247#084

พระอาทิ ต ย์ ขึ้ น อยู่ เ สมอ

16

S C O O P ตามหาจิ ต วิ ญ ญาณซามู ไ ร

ในกรุ ง เทพฯ

20

T A S T E สารพั น ความอร่ อ ย

สไตล์ ญี่ ปุ่ น

30

2 4 H O U R S เซกิ โอเซกิ

นั ก แสดงหนุ่ ม แห่ ง เมื อ งปลาดิ บ

VOL.4 | NO.84 | 16-31 MAY 2011

COFFEE

&BAKERY

BEAUTY

&SPA

มากกว่า 120 ปี ที่ไทยกับญี่ปุ่นมีการติดต่อสัมพันธ์กัน ทั้งด้านการค้า การทูต และวัฒนธรรม รวมถึงการโยกย้ายถิ่นที่อยู่กันไปมาระหว่างคนในสองประเทศ ซึ่ ง คนญี่ ปุ่ น หลายหมื่ น คนอาศั ย อยู่ ใ นเมื อ งไทย ทำงานและมี บ้ า นในเมื อ ง

พวกเขามีชุมชนที่อยู่รวมตัวกันอย่างเหนียวแน่น จนถึงวันนี้กลิ่นอายความเป็น เจแปนนิ ส ได้ แ ทรกซึ ม ไปกั บ พวกเราอย่ า งแยกไม่ อ อก สั ง เกตุ ง่ า ยๆ จาก

อาหารการกิน ใครเคยเข้าฟู้ดคอร์ท หรือเดินห้างฯ หรือแม้แต่ตลาดทั่วไป

ก็ยังมีให้เห็น เช่น สุกี้ยากี้ กุ้งทอดเทมปุระ ยากิโซบะ เกี๊ยวซ่า แหม! มีแต่ อาหารจานโปรดทั้ ง นั้ น รวมทั้ ง พวกขนมทานเล่ น ทาโกะยากิ โดรายากิ

ข้าวปั้น ฯลฯ แม้กระทั่งการแต่งตัวแบบคอสเพลย์ก็ยังมีวัยรุ่นกลุ่มใหญ่นิยม แต่งประชันกันและจัดเป็นงานใหญ่ทุกปี และรวมถึงยวดยานพาหนะที่เรา

ขับขี่อยู่ทุกวัน เกินครึ่งก็เป็นแบรนด์ดังจากประเทศญี่ปุ่น 24-7 ฉบับนี้จะพาคุณไปเยือนชุมชนญี่ปุ่นในมหานครเมืองหลวงของเรา ว่าพวกเขาและเธออยู่กันตรงไหน ไปกิน ไปแฮ็งเอาท์แบบไหน ไปช้อปที่ใด อ่านได้ใน Scoop และอ่านต่อไปใน Taste ซึ่งก็มีร้านอาหารใหม่ๆ ร้านขนม มาแนะนำให้ไปเทสต์ความอร่อย รวมถึงหน้าสุดท้ายแนะนำดาราหนุ่มหล่อ จากแดนปลาดิบ เซกิ โอเซกิ ความสุขและไลฟ์สไตล์ของเขาเป็นแบบไหน เชิญติดตามกันค่ะ

HOSPITAL

SHOPPING MALL

ข องรางวั ลสำหรั บ ผู้ อ่ าน เพี ยงเขีย นอี เ มลมาที่ ed247@hotmail.co.th ใครแนะนำมุมท่องเที่ยวในกรุงเทพฯ

ได้น่าสนใจที่สุด รับไปเลย ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวรอบดวงตาและริมฝีปาก

Dermalogica มูลค่า 1,500 บาท จำนวน 1 รางวัล (หมดเขต 15 พ.ค. 54) บรรณาธิการอำนวยการ ณิพรรณ กุลประสูตร • บรรณาธิการ ถนิมทิพย์ ปัทมวิภาต • ผูช้ ว่ ยบรรณาธิการ ธารนิธิ พยัคฆราชศักดิ์ • กองบรรณาธิการ รุง่ วิสาข์ รุง่ ธนพัฒน์

เลขากองบรรณาธิการ สิรญ ิ า ใจบุญ • บรรณาธิการอำนวยการศิลปกรรม ประทีป ปัจฉิมทึก • บรรณาธิการศิลปกรรม ปรีชา สอวัฒนชาติ

ศิลปกรรม สุรพงษ์ ข้อยุน่ • กราฟิกดีไซน์ ประสิทธิ์ เอนกอนันตพันธุ์ • บรรณาธิการศิลปกรรมโฆษณา นนทวัฒน์ นิสยันต์ • พิสจู น์อกั ษร ดวงใจ เข็มแดง

ผูจ้ ดั การฝ่ายผลิต อุดมทรัพย์ ก๋องชัย ผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา สุขฤทัย เอนกวศินชัย • ฝ่ายโฆษณา ฐาปนีย์ มีเขตกิจ, รังสิพรรณ พุกจรูญ

เลขานุการฝ่ายโฆษณา ศลิษฏา มีอยูเ่ ต็ม • ผูจ้ ดั การฝ่ายบุคคล • วัตสันต์ พงศ์วราภา • ฝ่ายบุคคล รุจพี ชั ร เครือภูงา • ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ภานุวชั ร พงศ์วราภา

ผูจ้ ดั การฝ่ายพัฒนาการตลาด ลักคณา ทวีสขุ • เลขานุการฝ่ายพัฒนาการตลาด อิสราพร พลหาญ • หัวหน้าช่างภาพ ดำรงค์ฤทธิ์ สถิตดำรงธรรม

ฝ่ายภาพ กฤตพล วิทย์วอ่ งไว, วราวุธ อันศิรมิ งคล • ช่างภาพแฟชัน่ วีรพงศ์ ชปารังษี • เจ้าหน้าทีเ่ ว็บไซต์ ดำรงพล อ้วนเจริญ

ผูจ้ ดั การฝ่ายการเงิน วิมลลักษณ์ อาศัยพานิชย์ • ผูจ้ ดั การฝ่ายบัญชี ณิชาภา บุพรานนท์

สมุห์บัญชี ธิรนันท์ เครือภูงา • หัวหน้าฝ่ายบัญชี ปราณีวรรณ ตระการพฤกษ์ ฝ่ายบัญชี นุชนารถ ใจประสาท, เตือนใจ พรหมจรรย์, จันจิรา แดงแท้

สำนักงาน 24-7 : บริษัท จีเอ็ม มัลติมีเดีย จำกัด (มหาชน) อาคาร GM Group 914 ถนนพระราม 5 แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสติ กรุงเทพฯ 10300 โทรศัพท์ : 0-2241-8000 แฟกซ์ : 0-2241-8008 แฟกซ์ฝ่ายโฆษณา : 0-2241-5888 แฟกซ์กองบรรณาธิการ : 0-2241-2333 E-mail : 247@247freemag.com บรรณาธิการ ผู้พิมพ์ผู้โฆษณา : พีศิลป์ พงศ์วราภา ประธานกรรมการบริหาร/กรรมการผู้จัดการ : ปกรณ์ พงศ์วราภา รองประธานกรรมการบริหาร สายงานการเงิน : พรจิตต์ พงศ์วราภา

สายงานนิตยสาร : ณิพรรณ กุลประสูตร

สายงานการตลาด : ฤทธิณรงค์ กุลประสูตร

ผู้ช่วยรองประธานกรรมการสายงานการตลาด : สืบวงศ์ แก้วทิพรัตน์

GM MULTIMEDIA PUBLIC COMPANY LIMITED 24-7 OFFICE : GM GROUP BLDG., 914 RAMA 5 RD., DUSIT, BANGKOK 10300 THAILAND TEL. : (+66) 2241-8000 FAX : (+66) 2241-8008

www.gmgroup.in.th

CHAIRMAN/CEO : PAKORN Pongvarapa EXECUTIVE VICE PRESIDENT : PORNJITT Pongvarapa : Finance, NIPHAN Kulprasoot : Editorial, RITNARONG Kulprasoot : Marketing AVP MARKETING : SUEBWONG Kaewthipharat 24-7 GROUP EDITORS : TOMORN Sookprecha, EKASART Sappachang, THANIMTIP Pattamavipart EDITOR : PESILP Pongvarapa EXECUTIVE CREATIVE DIRECTOR : PRATEEP Patchimtuck CREATIVE DIRECTOR : NUVEE Lertbunnapong ART DIRECTOR : PRECHA Sowattanachat ADVERTISING MANAGER : NAVIYA Pensri MARKETING DEVELOPMENT MANAGER : LUCKKANA Thaweesuk

SHOWROOM

OTHERS

ถนิมทิพย์ ปัทมวิภาต : ed247@hotmail.co.th

• • • • • • • • •

HOTEL

EDUCA- TION

AIRLINE

*ข้อมูลก่อนเกิดแผ่นดินไหว

= จำนวนการผลิ ต รถยนต์ ข องญี่ ปุ่ น (หน่ ว ยเป็ น คั น ) แบ่ ง แยกตามผู้ ผ ลิ ต ในเดื อ นกุ ม ภาพั น ธ์ 2554

โดย อั น ดั บ 1 ตกเป็ น ของ Toyota โดยมี จ ำนวนการผลิ ต 283,556 คั น .

A T T R A C T I O N

Sony Android Tablets เปิดตัวกันแล้วสำหรับ Android Tablet คู่หูสองสไตล์ใหม่ล่าสุด จาก Sony, S1 และ S2 โดยทั้งคู่ใช้ Android 3.0 (Honeycomb) CPU Terga 2 มีกล้องหน้าและหลังเหมือนกัน รองรับ 4G+3G+Wi-Fi, PlayStation Certified, DLNA

สำหรับคุณสมบัติที่ต่างกันคือ S1 จะเป็น Tablet แบบ 9.4 นิ้ว

ดีไซน์แบบ Tapered ง่ายต่อการถือ ส่วน S2 จะเป็นแบบพับได้ มีสองจอ จอละ 5.5 นิ้ว

ซึ่งจอสามารถแปลงร่างเป็น Keyboard พร้อมกับใช้อีกจอในการรับคำสั่งได้ด้วย อีกทั้งยังมีลูกเล่นรองรับ

E-Book แบบพิเศษเฉพาะ โดยซีรีส์ทั้งสองนี้มีกำหนดจะปล่อยออกมาในช่วงใบไม้ร่วงปีน ี้

Canal St. Cross – Section ภาพตัดขวางของถนน Canal St. ในมหานครนิวยอร์กนี้เป็นผลงานของศิลปินชาวอเมริกันที่ชื่อ Alan Wolfson ซึ่งเขาได้เก็บรายละเอียดทุกตารางนิ้ว ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าด้านบนไปจนถึง Subway ใต้ดิน

โดยชิ้ น งานทำมาจากพลาสติ ก ตั ว โครงสร้ า งเป็ น อะคริ ลิ ก ส่ ว นรายละเอี ย ดปลี ก ย่ อ ยอื่ น ๆ ทำมาจาก

Styrene ไม้ กระดาษ และเหล็ก สร้างสรรค์มาจากฝีมือล้วนๆ จึงใช้เวลาในการเตรียมงานนานพอสมควร

ทั้งถ่ายภาพ สเกตช์ภาพ ร่างแบบของแต่ละฉาก ทำม็อคอัพ จนแล้วเสร็จใช้เวลาถึง 18 เดือนเลยทีเดียว

แต่ถึงแม้จะนานไปสักนิด แต่งานที่ออกมานับว่าเต็มไปด้วยรายละเอียดที่น่าทึ่งไม่น้อย

Metropol Parasol ว้าว! เลิศสุดๆ กับโฉมใหม่ของ Plaza De La Encarnacion ในกรุง Seville ประเทศสเปน ซึ่งได้ทำการ

รีโนเวตใหม่ด้วยการจัดประกวดการออกแบบ ซึ่งผลงานที่ชนะเลิศ Young Architect 2004 ตกเป็นของ สถาปนิกชาวเยอรมัน Jurgen Mayer โดยเขาได้ออกแบบโครงสร้างให้มีลักษณะเป็นเสาคล้ายร่มกันแดด

6 เสาเชื่อมต่อติดกัน ฉาบด้วย Polyurethane เพื่อป้องกันเนื้อไม้ อีกทั้งยังไม่ต้องทำความสะอาดบ่อยๆ

เพียงแค่ทาทับทุกๆ 20-25 ปี ซึ่งพื้นที่ภายใต้โครงสร้างนี้จะทำเป็นลานเอนกประสงค์ เอาไว้ใช้ประกอบ กิจกรรมหลากหลาย ทั้งทำเป็นตลาดสด จัดคอนเสิร์ต หรืองานอีเวนท์ เมื่อสร้างเสร็จคงจะกลายเป็น ศูนย์กลางของชาว Urbanista ในกรุง Seville นี้ไปเลยทีเดียว

TRON Designs เห็นผลงานการออกแบบชิ้นนี้ หลายคนคงจะรู้สึกคุ้นๆ กับดีไซน์ของมัน เพราะมันละม้ายคล้ายคลึงกับฉากใน ภาพยนตร์เรื่อง TRON ที่เข้าฉายในโรงภาพยนตร์บ้านเราไปเมื่อไม่นานมานี้ โดยนิทรรศการนี้ถูกออกแบบ โดย Corian ซึ่งได้อิทธิพลมาจากภาพยนตร์ของ Walt Disney Studios เรื่อง TRON : Legacy นั่นเอง

โดยใช้ชื่อโปรเจคต์ว่า Safe House ได้รับการร่วมมือมาจากดีไซน์เนอร์หลายคน ซึ่งแต่ละห้องก็จะคัดเลือก

ดีไซน์เนอร์แต่ละคนให้รับผิดชอบในการออกแบบ ไม่ว่าจะเป็น ห้องน้ำ ห้องนั่งเล่น ห้องนอน โฮมเธียเตอร์ ห้องครัว รวมถึงพื้นที่เอาท์ดอร์ เห็นของจริงที่จับต้องได้อย่างนี้ ดูแล้วโมเดิร์นไม่แพ้ในหนังเลยจริงๆ

SOLAR POWERED SMART

PHONE

Hoo Doll@Mob F ช่ ว งนี้ ใ ครได้ แ วะไปเดิ น ช้ อ ปที่ Mob F เป็ น ต้ อ งสะดุ ด ตากั บ ตุ๊ ก ตาตั ว ใหญ่ หั ว กลมสี ช มพู ส ดใสที่ ชื่ อ ว่ า

Hoo Doll ซึ่งเจ้าตุ๊กตาตัวนี้เป็นหนึ่งในงานศิลปะของเต้าหู้-ณฤต เลิศอุตสาหกูล ศิลปินและดีไซเนอร์

ด้านงานประดิษฐ์ DIY ที่ได้สร้างโปรเจกต์งานศิลปะบนตัวตุ๊กตาขึ้นมา พร้อมทั้งได้รวบรวมเหล่าศิลปินชื่อดัง ไม่ว่าจะเป็น P7, CIDER, Logan, ยุรี เกนสาคู, นริศรา เพียรวิมังสา, เมธี น้อยจินดา, ZIDS, NEV3R และอีกมากมาย มาร่วมสร้างสรรค์ผลงานในแบบฉบับของตัวเอง โดยใช้ชื่อว่า Hoo Doll JAM Exhibition หากใครอยากรู้ว่าความมันของตุ๊กตา Hoo Doll จะซ่าหลุดโลกมากขนาดไหน ตามไปชมกันได้ที่ Mob F

ชั้น 4 สยามเซ็นเตอร์

หลั ง จากที่ ร อคอยกั น มานาน ตอนนี้ ท าง Umeox ก็ ไ ด้ อ อก ‘Apollo’ แอนดรอยด์

สมาร์ ท โฟนรุ่ น ใหม่ ล่ า สุ ด ที่ ใ ช้ พ ลั ง งาน

จากแสงอาทิตย์มาแล้ว ซึง่ ราคาเปิดตัวน่าจะ ต่ำกว่า 3,000 บาท โดยสมาร์ทโฟนรุ่นนี ้ จะเป็ น แบบทั ช สกรี น แอนดรอยด์ 2.2

มีทงั้ กล้องวิดโี อ SD Memory Card ทีส่ ำคัญ สามารถชาร์จพลังงานจากแสงอาทิตย์ได้

ซึ่งจะมีแผงโซลาร์เซลล์ติดอยู่ที่ตัวโทรศัพท์ หากได้รบั แสงอาทิตย์ 1 ชัว่ โมง จะสามารถ

คุยได้ 16 นาที หรือชาร์จแสงทิง้ ไว้ประมาณ 2.5 ชั่วโมง ก็จะเพียงพอสำหรับการใช้งาน ในแต่ ล ะวั น นอกจากนี้ ส มาร์ ท โฟนรุ่ น นี ้ ยั ง สามารถชาร์ จ ได้ จ ากแสงไฟแทน

แสงอาทิตย์อกี ด้วย ว้าว!!! เก๋ไม่เบาเชียว n

เชิญส่งกิจกรรมดีๆ เข้ามาได้ที่ freemag.247@gmail.com

C A L E N D A R S

.

Text : T. Iamla-or

Today

-27 May 2011

Today

นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ เ ฉ ลิ ม พ ร ะ เ กี ย ร ติ ‘ เ รื อ น ใ จ พ่ อ ’

-15 June 2011

พิพิธภัณฑ์ธนาคารไทย

ธนาคารไทยพาณิชย์ สำนักงานใหญ่ 09.30-17.00

นิ ท ร ร ศ ก า ร

‘ มุ ม น อ ก สื่ อ นั ย ’

ธนาคารไทยพาณิชย์ ร่วมกับคณะจิตรกรรม ประติ ม ากรรมและภาพพิ ม พ์ มหาวิ ท ยาลั ย ศิ ล ปากร จั ด แสดงนิ ท รรศการ ‘เรื อ นใจพ่ อ ’

โดยสื่อผ่านรูปแบบของงานลอยตัว ภาพถ่าย และเพอร์ ฟ อร์ ม านซ์ เปิ ด ให้ เ ข้ า ชมทุ ก วั น

เว้นวันหยุดธนาคาร รายละเอียด โทร. 0-2544-

3858, 0-2544-4525

25 May -1 June

Close Up The Coffee Master by True Coffee ทรูคอฟฟี่ เปิดโอกาสดีๆ ให้คุณได้ใกล้ชิดเหล่าคอฟฟี่ มาสเตอร์ ในกิจกรรมสุดคูล พร้อมเสิรฟ์ กาแฟกรุน่ อร่อย จากฝีมือของพวกเขาให้ได้ลิ้มรสชาติ โดยในวันที่ 25

และ 29 พ.ค. พบกับ ปัวร์ (M3) ที่ทรูคอฟฟี่ ทรู ทาวเวอร์ (รัชดาภิเษก) และทรูคอฟฟี่ ดิ เอ็ดจ์ ทองหล่อ ตามลำดับ ส่วนวันที่ 28 พ.ค. และ 1 มิ.ย. พบกับ โอ๊ต (M4) ที่ทรูคอฟฟี่ สยามสแควร์ ซ.3 และ ทรูคอฟฟี่

ทรู ทาวเวอร์ (รัชดาภิเษก) ตามลำดับ คนรักกาแฟตัวจริงห้ามพลาด!

28-29

ธีโอลี-ดี วอล์ค ออฟ อาร์ต สเปซ

4-5

June 2011

นิ ท รรศการที่ ใ ช้ ป รั ช ญาทางพระพุ ท ธ ศาสนา ตีความออกมาในรูปแบบของ ศิลปะ เพือ่ ถ่ายทอดพลังทางความหมาย บางอย่ า งที่ เ ป็ น นั ย ให้ ผู้ เ สพงานได้

รั บ รู้ ค วามเป็ น จริ ง ในสั ง คม อั น จะส่ ง

ผลจำรูญแก่สติ ผลงานนี้เป็นฝีมือของ พัชราภรณ์ ใบโพธิ์สุวรรณ และขวัญชัย สิ น ปรุ เยี่ ย มชมได้ ที่ ธี โ อลี - ดี วอล์ ค ออฟ อาร์ต สเปซ ตั้งแต่วันนี้ถึง 15 มิถุนายนนี้

2 0 ปี ค ริ ส ติ น่ า อ า กี ล่ า ร์ Royal Paragon Hall เอ-ไทม์ โชว์บสิ จัดโปรเจกต์ยกั ษ์กบั การโชว์เดีย่ วครัง้ ยิง่ ใหญ่ บนเวที ค อนเสิ ร์ ต ที่ ร วบรวมเรื่ อ งราวต่ า งๆ บนเส้ น ทาง

สายดนตรีของติน๊ า ในโปรเจกต์ ‘20 ปี คริสตินา่ อากีลา่ ร์’ พร้อมชวนแฟนเพลงปลดปล่อยพลังกับเพลงแดนซ์ที่คุ้นหู และอิ น กั บ เพลงซึ้ ง เซ็ ก ซี่ ที่ เ คยประทั บ ใจ หาซื้ อ บั ต รได้ ที่

ไทยทิ ค เก็ ต เมเจอร์ ทุ ก สาขา หรื อ คลิ ก ดู ร ายละเอี ย ดที่ www.atimemedia.com

May 2011

ค อ น เ สิ ร์ ต

โ ล ก ร อ ด เ พ ร า ะ ก ตั ญ ญู หอประชุมเล็ก

ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย

2-5 June 2011

กลุ่มศิลปะเปิดจิต จีวันแบนด์ และสำนักพิมพ์

ดี เ อ็ ม จี ร่ ว มกั บ องค์ ก รทั้ ง ภาครั ฐ และเอกชน

สานต่อกิจกรรมภายใต้โครงการ ‘กตัญญูกตเวที สองศรี พ ระศาสนา’ ด้ ว ยการจั ด งานมหรสพ

ทางวิญญาณ ‘โลกรอดเพราะกตัญญู’ บัตรราคา 650 บาท ทุ ก ที่ นั่ ง รายได้ ม อบให้ โ ครงการ

นำเพลงธรรมะสูเ่ ยาวชน ขอรายละเอียดเพิม่ เติม ได้ทกี่ ลุม่ ศิลปะเปิดจิต 087-595-5619, 086563-3335, 089-782-2474

CaseCrazy Special Discount @ Mobile Expro ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ พิเศษสำหรับชาว 24-7 ที่กำลังมองหาเคส iPhone และ iPad พลาดโอกาสนี้ ไ ม่ ไ ด้

รั บ คู ป องส่ ว นลด 400 บาท เพื่ อ นำไปซื้ อ

สิ น ค้ า ที่ CaseCrazy บู๊ ธ PS26 ในงาน Mobile Expo 2554 ในวันที่ 2-5 มิถนุ ายนนี้ (www.casecrazy.com)

10-12 June 2011

Laguna Phuket International Marathon Phuket, Thailand การแข่งขันวิง่ ลากูนา่ ภูเก็ต มาราธอนนานาชาติ 2554 กำลังจะเกิดขึน้ ในไม่ชา้ นี้

โดยคาดว่าจะมีนกั วิง่ จากประเทศไทยและชาติอนื่ ๆ ทัว่ โลกกว่า 5,000 คน เพือ่ ยกระดับ

ให้การแข่งขันนี้กลายเป็นรายการมาราธอนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชีย

สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมคลิก www.phuketmarathon.com

Signature Series to Help Grant Wishes to Children Worldwide

@Rock Shop

เสื้อยืดการกุศลคอคเลคชั่น Signature Series รุ่นที่ 28 Limited Edition ออกแบบโดย ‘ริงโก้ สตาร์’ อดีตมือกลองวง The Beatles

ซึ่งดีไซน์ให้มีคำว่า ‘Peace & Love’

ตราประทับอยู่ โดยรายได้ 15% จากการจำหน่าย จะนำไปมอบให้มลู นิธิ Make-A-Wish Foundation หาซือ้ ได้ที่ Rock Shop ทุกสาขา ราคา 1,177 บาท สอบถามโทร. 0-2658-4090-3

ต้องการแนะนำข้อมูลสำหรับคอลัมน์นสี้ ง่ มาได้ที่ ed247@hotmail.co.th คอลัมน์ใหม่สำหรับคนทีส่ นใจในข่าวสารความเคลือ่ นไหว

ในสังคมเมืองรอบๆ ตัว และจะช่วยอัพเดทการเลือกไลฟ์สไตล์

ในยามว่างของคนทันสมัยและมีรสนิยม

.

L O O K

A R O U N D

Text : W. Choosungnern

The Box Wine Bar There’s always something in THE BOX นิยามของร้านน่านั่งดื่มยามค่ำคืน บน ถ.นิมมานฯ เชียงใหม่ กับอาคาร ทรงกล่อง กรุกระจกใส สไตล์โมเดิร์นอินดัสเทรียล สำหรับคนรักไวน์ ถ้ามีโอกาสแวะไปเชียงใหม่ต้องไปลอง

ร้านนี้เป็นไวน์บาร์ที่มีไวน์แปลกใหม่จากทุกมุมโลก เสิร์ฟแบบเป็นแก้ว และแบบขวด ให้คุณลองอย่างจุใจ ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ และเสียงดนตรีเพราะๆ นอกจากนี้ยังมีค็อกเทลและเบียร์ให้เลือกสำหรับคนที่ชื่นชอบ

ณ โครงการ เดอ มาเช่ เชียงใหม่

อิ ม เ ม จิ นี่

ค ลิ นิ ก

MARS

BODYWORK SPA ยุคนี้สมัยนี้ คนเราเริ่มใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพ

กันมากขึ้น สำหรับคนที่มีปัญหาในเรื่องของ

รูปร่าง เราขอแนะนำคอร์สนวดกระชับสัดส่วน

(Body lift Up Full Option) ของร้ า น MARS BODYWORK SPA ทีเ่ น้นเกีย่ วกับการนวดกระชับ สัดส่วนโดยเฉพาะ แต่ถ้าใครมีปัญหาเฉพาะจุด ทางร้านก็มีคอร์สนวดกระชับเฉพาะจุด (Body Partly Firming) และเพื ่ อ ตอบสนองความ ต้องการของคุณได้อย่างครบถ้วนทางร้านยังมี บริ ก ารนวดตั ว ขั ด ตั ว นวดแผนไทย ฯลฯ

เอาไว้ ใ ห้ ค ุ ณ เพื ่ อ น แฟน หรื อ ครอบครั ว

มาใช้ บ ริ ก ารเพื ่ อ ผ่ อ นคลายความเหนื ่ อ ยล้ า

ไปพร้อมๆ กัน ที่เนเบอร์เซนเตอร์ ห้อง 112 ถนนวั ช รพล หรื อ จะเข้ า ไปชมข้ อ มู ล ต่ า งๆ

เกี่ยวกับสปาได้ที่ www.marsresolution.com

คงไม่มีใครปฏิเสธเรื่องการชะลอวัยของผิวได้ลง และหลายทางเลื อ กใหม่ ส ำหรั บ คนที ่ อ ยาก ชะลอวัยให้ผิว แบบไม่ต้องง้อการศัลยกรรมกับ ‘อิมเมจินี่ คลินิก’ ที่ตกแต่งในสไตล์สวนสวย ของอั ง กฤษ ให้ บ รรยากาศอ่ อ นโยนและดู

ผ่ อ นคลาย ที ่ น ี ่ ม ี โ ปรแกรมมากมายให้เ ลือก จากทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ และที่เราอยากจะขอ แนะนำคือ Magic Tight Program ยกกระชับ ปรั บ หน้ า ให้ ดู เ รี ย ว โดยในโปรแกรมจะมี 3

ขั้นตอน 1. Tightening Laser or Tightening RF 2. Firming Treatment 3. Miracle Mask เชื่อว่า หลายคนต้องสนใจแน่ๆ เพราะนอกจากจะไม่ต้องเจ็บตัวแล้ว ใน 3 ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้ผิว

ที่ดูกระชับ เรียบเนียนขึ้น ไม่หมองคล้ำ ลองแวะไปได้ที่ อิมเมจินี่ คลินิก เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 6 โซนออฟฟิศ หรือจะเข้าไปเยี่ยมกันก่อนได้ที่ www.immaginiclinic.com n

. 10

G A D G E T

Text : Yamin

The Rich Man

Toys

AutoGyro Cavalon Gyrocopter ไจโรคอปเตอร์ลำนี้ เป็นอีกหนึ่งประดิษฐกรรมทางความคิด ที่เผยให้รู้ถึงความลับในการล่องลอย

บนฟ้าของนกยักษ์อย่างเครื่องบิน โดยเครื่องร่อนนี้จะมี 2 ที่นั่ง คือ ที่นั่งนักบิน และที่นั่งผู้โดยสาร ซึ่งมีพื้นที่มากพอให้ขยับเขยื้อนกายได้อย่างไม่อึดอัด ดูคล้ายกับรถตู้ขนาดย่อม มีล้อ 3 ล้อ พ่วงติด มาเพื่ออำนวยความสะดวกในการร่อนลงจอดบนพื้นดิน ทีนี้ความฝันที่จะเหาะเหินก็จะกลายเป็น จริงซะที ของเล่นไฮโซชิ้นนี้จำกัดให้ครอบครองได้เฉพาะเศรษฐีกระเป๋าหนักเท่านั้น เพราะมีเพียง 10 ลำในโลก กับราคาที่แพงเลือดสาดถึง 94,276 ดอลลาร์ หรือเกือบๆ 3 ล้านบาท รายละเอียด คลิก www.auto-gyro.com/en/Cavalon

ของเล่นไฮโซ

ราคาน่าขนลุก ที่บุรุษผู้ล่ำซำเท่านั้น

ถึงจะเป็นผู้ครอบครอง

UNO III Streetbike

Agility Saietta R Bike ยวดยานอิ เ ล็ ก ทริ ค อี ก คั น นึ ง ซึ่ ง เป็ น ความภู มิ ใ จของมนุ ษ ย์ โ ลก

Agility Saietta R Bike เป็นยานยนต์ 2 ล้อที่ซุกความน่าทึ่งไว้

เต็มทั้งคัน ตั้งแต่ดีไซน์ตัวเครื่องที่คำนึงให้เป็นพาหนะแห่งโลกอนาคต รวมไปถึ ง การกำหนดจุ ด สตาร์ ท และจุ ด มุ่ ง หมายที่ จ ะเดิ น ทางบน

ตัวเครื่องได้โดยอัตโนมัติ แค่เพียงชั่ววูบรถคันนี้จะพาคุณไปยังที่หมาย จะไม่มีเหตุการณ์ฝนตกรถติด มาทำให้คุณหงุดหงิดรำคาญใจได้อีก

ทั้ ง ยั ง ไม่ ต้ อ งห่ ว งเกี่ ย วกั บ เรื่ อ งสำนึ ก รั ก สิ่ ง แวดล้ อ ม เพราะรถคั น นี้

เป็นเพื่อนที่ดีกับธรรมชาติอย่างยอดเยี่ยม หนุ่มคนไหนอยากเปล่งออร่า ให้สาวเหลียวจนคอเคล็ ด ลองหามาขับ สั ก คัน ราคาอยู่ ที่ ประมาณ 700,000 บาทเท่านั้นเอง คลิกดูรายละเอียดได้ที่ www.presentsfor

men.co.uk

Meccaniche Veloci : Luxury Black Nite Lite นาฬิกาแบรนด์ไฮเอ็นด์สัญชาติอิตาเลียน ที่ออกแบบ

ตัวเรือนจากสมรรถนะความเร็วของรถแข่งและชิ้นส่วน ยานยนต์ จนกลายเป็ น เอกลั ก ษณ์ จ ดจำ สำหรั บ รุ่ น Luxury Black Nite Lite คอลเลคชั่น Quattro Valvole คือนาฬิกากลไกสวิสเฉียบเท่ที่เร้นความหรูหราทุกอณู

ตั้งแต่ตัวเรือนเออเกิ้ลอะโนไดซ์สีดำประดับเพชร 2.2 กะรั ต จำนวน 388 เม็ ด กระจกหน้ า ปั ด แซฟไฟร์ ป้องกันการสะท้อน สายหนังแท้ สามารถดำน้ำได้ลึก

ถึง 50 เมตร พร้อมสำรองพลังงานนาน 38 ชั่วโมง

ราคา 810,000 บาท สนใจสินค้าเชิญได้ที่เคาน์เตอร์ แมคคานิ คี เวลอชชี สาขาเซ็ น ทรั ล ชิ ด ลม และ

พารากอน นี่คืออีกหนึ่งมาสเตอร์พีซ ที่หนุ่มสปอร์ตและเปย์ดี ไม่ควรพลาด

Pedego :

Electric Bicycle Built

For Two รับรองว่า Gadget ที่จะแนะนำต่อไปนี้ ต้องเป็นอีกหนึ่งบันทึกหน้าใหม่

สำหรับคนมีคทู่ รี่ กั การปัน่ จักรยานอย่างแน่นอน เพราะนีค่ อื Electric Bicycle ที่ประดิษฐ์มาเพื่อคู่รักรถถีบโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะปั่นไปเดท ไปออกกำลังกาย หรื อ ปั่ น ไปซื้ อ ข้ า วมั น ไก่ ก็ ส ามารถทำให้ เ กิ ด ดวงไฟลุ ก พรึ่ บ ที่ ส ายตาผู้ ค น

ได้ทกุ เวลา อิเล็กทรอนิกส์ไบซิเคิลคันนี้มาพร้อมกับมอเตอร์ 500 วัตต์ สองที่นั่ง

คนขับ และสองแฮนด์บังคับ สามารถเร่งความเร็วได้ถึง 25 ไมล์ต่อชั่วโมง

กินพลังงานแบตเตอรี่ลิเธียม 48 โวลต์ สนนราคาก็ไม่แพง แค่แสนต้นๆ เท่านั้น สนใจอยากซื้อเพื่อเชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างคนรัก ดูรายละเอียดได้ ทันทีที่ www.hammacher.com n

วงการวิศวกรรมจักรยานยนต์ ถึงคราสั่นสะเทือนอีกครั้ง เมื่อ UNO III Streetbike อุ บั ติ ขึ้ น ในมู ล ค่ า ที่ สู ง เกื อ บครึ่ ง ล้ า น แม้ จ ะแพงหู ฉี่

แต่จักรยานยนต์คันนี้ก็มีสมรรถนะสมน้ำสมเนื้อกับราคา ปราดเปรียว ด้วยระบบสวิตช์ล้ออัตโนมัติ จาก 2 ล้อ เป็น 3 ล้อ ในกรณีที่ต้องการ ให้ ร ถขั บ เคลื่ อ นเป็ น สปอร์ ต ไบค์ หรื อ สตาร์ ท ด้ ว ยความเร็ ว เต็ ม สปี ด

ซึ่ ง ล้ อ อั น แข็ ง แกร่ ง นี้ จ ะช่ ว ยพยุ ง คั น รถให้ วิ่ ง ฉิ ว ไปบนพื้ น ถนนอย่ า ง

สง่ า งามราวกั บ เสื อ ชี ต าร์ ความเร็ ว ประมาณ 30 ไมล์ ต่ อ ชั่ ว โมง

ที่ น่ า อั ศ จรรย์ คื อ สามารถย่ อ ส่ ว นรถเพื่ อ นำขึ้ น ลิ ฟ ต์ ห รื อ เก็ บ ไว้ ใ น

บริ เ วณบ้ า นได้ โ ดยไม่ เ ปลื อ งเนื้ อ ที่ (ว้ า วว!!) แถมยั ง เป็ น มิ ต รกั บ สิ่ ง แวดล้อมด้วยการทำงานที่ไร้มลพิษอีกด้วย สิงห์นักบิดคนใดอยากมีไว้ ประดับบารมี คลิกที่ Firebox.com ได้เล้ยย

and the perfect shot of STARBUCKS เช้านัน้ ร้านสตาร์บคั ส์

สาขาประสานมิตรพลาซา

อึงอลไปด้วยเสียงพูดคุย

ไม่ ใ ช่ เ พราะที่ ล านด้ า นนอก

มีการติดตลาดนัดกันหรอก

ทีท่ ำให้เสียงดัง แต่เป็น

เหล่านักศึกษาที่เข้ามานั่งอ่าน

และติวหนังสือให้กนั ต่างหาก

ที่ทำให้เสียงรวบรวมกำลังพล

จนกลายเป็นเสียงอึงอล เขาและเธอไม่ได้ตงั้ ใจให้เสียงดัง

บางคนนัง่ อ่านหนังสือเงียบๆ บางคนป้องปากกระซิบ

แต่เมือ่ คนมาก เสียงโดยรวมจึงดังไปด้วย

โดยไม่มใี ครตัง้ ใจ

LOGO CHANGES ถ้าสังเกตให้ดี คุณจะเห็นว่าโลโก้ของสตาร์บัคส์ นัน้ เปลีย่ นแปลงไป ตอนนีไ้ ม่มี ‘กรอบ’ ทีเ่ ขียนว่า Starbucks Coffee มาโอบล้อมนางไซเรนที่อยู่

ตรงกลางอีกแล้ว เมอร์เรย์ ดาร์ลิ่ง บอกว่า นี่คือการ ‘ปลดปล่อยนางไซเรน” เพือ่ ให้สตาร์บคั ส์สามารถ ขยายขอบเขตออกไปได้กว้างขวางขึ้นมากกว่า กาแฟ เป็ น การให้ อิ ส รภาพแก่ น างไซเรน เพื่ อ ให้ แ บรนด์ ยื ด หยุ่ น ขึ้ น เขาเผยว่ า

ในอนาคตอันใกล้ สตาร์บคั ส์อาจมีผลิตภัณฑ์อนื่ ๆ นอกเหนือจากกาแฟ (และชา, ทีม่ ี อยูแ่ ล้ว) เพิม่ เติม อาทิเช่น ไอศกรีม นั ก การตลาดบอกว่ า แบรนด์ ที่ แ ข็ ง แกร่ ง นั้ น ไม่ จ ำเป็ น ต้ อ งมี ‘ชื่ อ ’

ของบริษัทติดอยู่ก็สามารถบ่งบอกตัวตนได้ การเปลี่ยนโลโก้ครั้งนี้จึงบ่งบอกอะไร หลายอย่างทีเดียว

. 13

P E O P L E

Text : แอนโธนี / Photo : W.Ansirimongkol

THE NEXT FRAPPUCHINO คำถามสำคัญของสตาร์บคั ส์กค็ อื อะไรจะเป็น

แฟรบปูชโิ นตัวถัดไปของสตาร์บคั ส์

นี่คือร้านกาแฟ, แต่ในเวลาเดียวกัน นี่ก็เป็นห้องสมุดด้วย ผมบอก ตัวเองอย่างนั้น เมื่อหมดสมาธิทำงาน และเปลี่ยนใจหันมารื่นรมย์ กับน็อนแฟ็ตทอลล์คาปูชิโน และเตร่สายตาไปรอบๆ พร้อมกับสูด กลิ่นหอมของการบดกาแฟอันสดใหม่ ความจริง ผมมีนัดกับ เมอร์เรย์ ดาร์ลิ่ง กรรมการผู้จัดการ ของสตาร์บัคส์ ประเทศไทย ในช่วงบ่าย แต่ผมอยากมาอ้อยอิ่งกับ ตัวเองยามสายในร้านกาแฟ คาดหมายถึงบรรยากาศเงียบสงบและ ละมุนละไมเหมือนที่เคยนั่งอ่านงานเขียนลึกซึ้งของ ติช นัท ฮันห์

ที่ร้านสตาร์บัคส์ สาขาสุขุมวิท 49 แต่เสียงดังของสตาร์บัคส์สาขานี้ยืนยันกับผมเหมือนในหนังสือ Onward หรือ ‘ถอยไปข้างหน้า’ ที่โฮวาร์ด ชูลท์ส เป็นผู้เขียนว่า, สตาร์บัคส์แต่ละสาขานั้น มีเจตจำนงมุ่งหมายให้เป็น ‘ร้าน กาแฟของชุ ม ชน’ นั้ น ๆ เพราะฉะนั้ น ผมจึ ง ไม่ แ ปลกใจเลย

ที่ ‘บุคลิก’ ของสตาร์บัคส์แต่ละสาขาจะแผกแตกต่างกัน แม้ดูเผินๆ โดยรวมจะอยู่ใต้แบรนด์สตาร์บัคส์เหมือนกันก็ตามที สำหรับที่นี่ บุคลิกของร้านคือการเป็น ‘ห้องสมุด’ ที่นักศึกษาสามารถพูดคุย

จิบกาแฟ กินขนม และติวหนังสือกันได้โดยเสรี ที่ นี่ จึ ง เป็ น ‘ห้ อ งสมุ ด ’ ที่ ไ ร้ บ รรณารั ก ษ์ ห น้ า เคร่ ง มาคอย ควบคุม! ปีนี้ สตาร์บัคส์ถือกำเนิดมาครบ 40 ปีแล้ว สำหรับในไทย สตาร์บัคส์กำลังจะครบรอบ 13 ปี เมื่อมองดูความเปลี่ยนแปลง ต่ า งๆ ของสตาร์ บั ค ส์ แ ล้ ว จึ ง รี ร อไม่ ไ ด้ ที่ 24-7 จะต้ อ งขอ

สานบทสนทนากับกรรมการผู้จัดการของสตาร์บัคส์ประเทศไทย เพื่อเรียนรู้ว่ากำลังจะมีการเปลี่ยนแปลงอะไรในสตาร์บัคส์บ้าง หลังเที่ยง นักศึกษาเข้าเรียน ร้านกลับสู่ความเงียบ บาริสต้า ต้อนรับผมด้วยกาแฟ Tribute Blend อันเป็นกาแฟเบลนด์พิเศษ ฉลองครบรอบ 40 ปี พร้อมกับขนมชนิดใหม่ที่แสนน่ารักอย่าง Cake Pop แล้วบทสนทนาก็เริ่มต้นขึ้น... “ผมเป็นคนสก็อตแลนด์” เมอร์เรย์เริ่มต้นเมื่อผมขอให้เขาเล่า ถึ ง ประวั ติ ส่ ว นตั ว สั้ น ๆ ให้ ฟั ง ก่ อ น “ผมเริ่ ม ทำงานกั บ คอลเกต

ปาล์มโอลีฟ ในสหราชอาณาจักรทางด้านการตลาด งานของผม ส่วนใหญ่ตลอดมาก็คือการทำงานด้านการตลาด ถัดจากนั้นผมได้ ร่วมงานกับ Pepsi Cola Europe ตามด้วยการทำงานกับบริษัท Diageo อยู่ 9 ปี โดยทำงานที่ลอนดอนในด้าน Global Marketing จากนั้นแล้วผมก็ย้ายไปนิวยอร์กไปตั้งโปรดักท์ใหม่สำหรับอเมริกา แล้วผมก็ถูกส่งไปจาไมก้า ไปทำงานด้านการตลาดที่นั่น จากนั้น

ก็มาทีป่ ระเทศไทย มาดูแลเรือ่ งการตลาดสำหรับ Diageo Thailand เมื่อสักสิบปีก่อน” น่าทึ่งกับประสบการณ์อันหลากหลาย โดยส่วนใหญ่แล้ว งานที่ เขาทำเกี่ยวพันกับเครื่องดื่มแทบทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นที่ Pepsi Cola หรื อ ที่ Diageo อั น เป็ น บริ ษั ท ที่ มี เ ครื่ อ งดื่ ม มากมายหลายชนิ ด

อยู่ในมือ นั่นจึงไม่น่าประหลาดใจเลย ที่เขาจะก้าวเข้ามาร่วมงาน กับบริษัทกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกอย่างสตาร์บัคส์ในที่สุด “หลั ง จากนั้ น ผมย้ า ยกลั บ ไปอเมริ ก า ภรรยาของผมเป็ น

คนอเมริ กั น เราจึ ง ตั ด สิ น ใจจะตั้ ง รกรากที่ นั่ น แล้ ว ผมก็ ไ ด้

ร่วมงานกับสตาร์บัคส์ นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่คือ แฟรบปูชิโน ไลท์ เวอร์ ชั น ในอเมริ ก า คงเป็ น เพราะผมมี ป ระสบการณ์ เ กี่ ย วกั บ

เครื่องดื่มมามาก ทางสตาร์บัคส์จึงอยากได้ผู้ร่วมงานที่รู้ว่าจะทำ อย่างไรกับโปรดักท์ใหม่ให้ดี รวมถึงการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วย” เมอร์เรย์ทำงานกับสตาร์บัคส์อยู่ที่ซีแอตเติล ในสำนักงานใหญ่ ซึ่งโดยปกติบริษัททั่วไปจะเรียกสำนักงานใหญ่ว่า Headquarter

อันมีนัยถึงการเป็นศูนย์ ‘บังคับบัญชา’ แต่สำหรับสตาร์บัคส์แล้ว

สำนักงานใหญ่ที่ซีแอตเติลมีชื่อน่ารักว่า ‘Support Center’ หรือ ศู น ย์ ส นั บ สนุ น เพื่ อ สื่ อ ให้ พ นั ก งานรู้ ว่ า สำนั ก งานใหญ่ มี ห น้ า ที่ ‘สนับสนุน’ ในทุกวิถีทาง เพื่อให้การทำงานราบรื่นและเป็นไปได้ ด้วยดี คุ ณ ทำงานอยู่ ที่ ซี แ อตเติ ล ถ้ า อย่ า งนั้ น คุ ณ ก็ ไ ด้ ร่ ว มงานกั บ

โฮวาร์ด ชูลท์ส และเจอหน้าเขาบ่อยๆ น่ะสิ ผมถาม “ใช่ครับ” เขายิ้ม “ที่นั่นเยี่ยมมาก ทุกอย่างเป็นไปตามชื่อ

คือเป็นการซัพพอร์ทคนอื่น มีคนทำงานราว 3,000 คนอยู่ที่นั่น เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่ได้ทำงานที่นั่น เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และ โปรแกรมใหม่ ๆ สำหรั บ ตลาดนานาชาติ ส่ ว นการทำงานกั บ

คุณชูลท์สนั้นเป็นเรื่องที่ดี เขาเป็นนักฟังชั้นเยี่ยม การทำงานกับเขา เป็นเรื่องสนุก ตื่นเต้น และได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย” เราเดินเข้าไปหาเขาในห้องทำงานเลยได้ไหม ผมสงสัย “ได้สิ” เขาว่า “แต่แน่นอน เขาเป็นคนที่มีธุระยุ่งมาก เพราะ ต้องดูแลทุกส่วน แต่เขาชอบเรื่องการตลาดด้วย เขาชอบเข้ามาดู

ในเรื่ อ งการพั ฒ นาต่ า งๆ ทั้ ง ในระดั บ โลก และในระดั บ ท้ อ งถิ่ น ทำให้ผมได้ทำงานใกล้ชิดกับเขามากพอสมควร”

ที่ ค ำถามนี้ ส ำคั ญ ก็ คื อ แฟรบปู ชิ โ น นั้ น เป็ น ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ ที่ ป ร ะ ส บ ค ว า ม ส ำ เ ร็ จ ม โ ห ฬ า ร ของสตาร์ บั ค ส์ และทุ ก คนก็ เ ฝ้ า รอว่ า จะมี อ ะไร ประสบความสำเร็จได้ขนาดนัน้ อีกไหม เรือ่ งนี้ เมอร์เรย์ ดาร์ลงิ่ ตอบง่ายๆ ว่า “The Next Frabpuchino is Frappuchino” คุณอาจจะงง แต่ถ้าเข้าไปในร้านสตาร์บัคส์ ตอนนี้ คุณสามารถสั่งแฟรบปูชิโนแบบไหนก็ได้ ตามใจคุณ อาทิเช่น Non Fat, Half-Caffinated, Frappuchino with Gelly หรืออะไรก็ได้ อยากได้ นมถัว่ เหลืองก็ได้ นมพร่องไขมันเนยก็ได้ นัน่ แปลว่า ต่ อ จากนี้ ไ ป แฟรบปู ชิ โ นสามารถทำขึ้ น ได้ แ บบ Made to Order หรือ Tailor Made ได้แล้ว ฟั ง ดู เ หมื อ นง่ า ย แต่ ทั้ ง หมดนี้ ต้ อ งผ่ า น กระบวนการซั บ ซ้ อ นมาก ทั้ ง การจั ด เตรี ย ม

เครือ่ งปรุงต่างๆ และการฝึกอบรมของบาริสต้าให้ รับมือกับความซับซ้อนของแฟรบปูชโิ นเหล่านีไ้ ด้

PLEASE KEEP TELLING US WHAT YOU WANT 7 ปี คือการทำงานของเมอร์เรย์ที่ซีแอตเติล หลังจากนั้นเขาก็ ย้ายมาประเทศไทย เพื่อดูแลสตาร์บัคส์ที่นี่ เขาบอกว่า การย้ายมา เมืองไทยนั้นเป็นการตัดสินใจที่ง่ายดายมาก เพราะเขาเคยอยู่ใน เมืองไทยมาก่อน สมัยร่วมงานกับ Diageo “เป็นเรื่องตื่นเต้น ท้าทาย เพราะผมเคยอยู่ที่นี่มาก่อน ผมชอบ เมืองไทย ภรรยาของผมก็ชอบเมืองไทย เป็นโอกาสดีที่ได้กลับมา ทีมงานในไทยเป็นทีมงานที่ดี และสตาร์บัคส์เมืองไทยก็ทำอะไรดีๆ ไว้มาก ทำงานเก่ง เราทำงานกับชาวไร่กาแฟในเชียงใหม่ มีชุมชน คนรักกาแฟในกรุงเทพฯ จึงเป็นที่ที่ดีที่จะมาอยู่ มานำทีม ซึ่งถือ เป็นการนำทีมจัดการเป็นครั้งแรกของผม จึงเป็นเรื่องสนุกมาก” รอยยิ้มของเขายืนยันคำพูด และน่าจะปรากฏเป็นรูปธรรม

อยู่ในร้านสตาร์บัคส์แต่ละสาขาด้วย แต่นั่นทำให้ผมสงสัย เพราะ

โฮวาร์ด ชูลท์ส เคยบอกว่า สตาร์บัคส์นั้นเกิดขึ้นตามรูปแบบของ

‘เอสเพรสโซบาร์’ ที่เขาได้พบเห็นมาในอิตาลี อันเป็น ‘บาร์กาแฟ’ ที่มีความใกล้ชิดระหว่างเจ้าของร้านที่ทำหน้าที่บาริสต้า กับลูกค้า แต่ละคนเป็นอย่างมาก คำถามก็คือ แล้วสตาร์บัคส์รักษาความเป็น ‘เอสเพรสโซบาร์’ ที่ใกล้ชิดกับลูกค้าอยู่ได้อย่างไรมาตลอด 40 ปี ทั้งที่มีสาขามากมาย นับหมื่นแห่งทั่วโลกอย่างนี้ “เอสเพรสโซบาร์นั้นค่อนข้างส่วนตัวและใกล้ชิดกับลูกค้า” เมอร์เรย์ว่า “แล้วสตาร์บัคส์รักษามันไว้ให้เป็นส่วนตัวกับทุกๆ ร้าน ทั่ ว โลกได้ อ ย่ า งไร ผมคิ ด ว่ า ไม่ ง่ า ยเลยครั บ จริ ง ๆ แล้ ว ในตอน

เริ่มแรก คอนเซ็ปต์ของเอสเพรสโซบาร์ไม่ได้มีอยู่ในอเมริกา ไทยก็ ไม่มีเหมือนกัน เพราะนั่นคือเวลาเมื่อสี่สิบปีที่แล้ว เอสเพรสโซบาร์ คือการที่คนเข้ามารวมตัวกัน ดื่มกาแฟ สูดกลิ่นกาแฟ สนทนากัน แล้ ว ก็ ผ่ อ นคลาย หนี อ อกจากความเครี ย ดในชี วิ ต ประจำวั น

ซึ่งวิถีชีวิตแบบนี้ไม่ได้มีอยู่ในที่อื่นของโลกมากนักนอกจากในอิตาลี “สิ่งที่เราทำ ก็คือการสร้างให้สตาร์บัคส์แต่ละสาขากลายเป็น ‘ร้านของชุมชน’ อย่างแท้จริง การทำให้ร้านเกิดความรู้สึกสดใหม่ ตลอดเวลานั้น ไม่ใช่เพียงการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เท่านั้น ไม่ใช่เพียงการคิดค้นกาแฟใหม่ๆ ขึ้นจากกาแฟที่มีเอสเพรสโซ

เป็นเบสเท่านัน้ สิง่ ทีเ่ ราทำก็คอื การทำให้ผคู้ นเกิดความรูส้ กึ ว่าเป็น ร้านของชุมชนอย่างแท้จริง อย่างที่เรานั่งกันอยู่ตอนนี้ เราอยู่ใน มหาวิทยาลัย คนสามารถเข้ามานั่งอ่านหนังสือเรียน สามารถยืม หนังสือมานัง่ อ่านทีน่ ไี่ ด้ เพราะอยูใ่ กล้กบั ห้องสมุดจริงๆ นัน่ คือการ ทำให้ทุกอย่างเฟรชอยู่เสมอ และเป็นการจัดเตรียมสถานที่พิเศษ สำหรับผู้คน บาริสต้าของเราก็เป็นคนที่รักกาแฟ รักการบริการ” เขาหมายถึงบาริสต้าทีเ่ สิรฟ์ ทริวบิวต์เบลนด์ให้ผม “ทีส่ ำคัญคือเธอ รักทีจ่ ะ Connect กับลูกค้า ซึง่ เป็นเรือ่ งทีท่ ำให้เราแตกต่างไปจาก คนอืน่ นีค่ อื เรือ่ งพิเศษ องค์ประกอบอืน่ ๆ ได้แก่บรรยากาศของร้าน การออกแบบ บาริสต้าที่อยู่หลังเคาน์เตอร์ และตัวผลิตภัณฑ์เอง ทัง้ หมดสือ่ สารออกไป และทำให้เกิดความสดใหม่” ถ้าเช่นนัน้ ผมก็เข้าใจถูกมาตัง้ แต่ตน้ ผมคิดกับตัวเองอยูใ่ นใจ และนึกดีใจที่ไม่ได้อารมณ์เสียไปกับเสียงดังในร้านกาแฟยามสาย เพราะนัน่ คือ ‘บุคลิกเฉพาะ’ ของร้านสตาร์บคั ส์ใน ‘ชุมชนแห่งนี’้ และผู้มาเยือนอย่างผมก็พึงเคารพในการก่อกำเนิดของบุคลิกนี ้ อย่างเป็นธรรมชาติ ว่าแต่วา่ , เราสามารถนัง่ อยูใ่ นสตาร์บคั ส์ได้นานแค่ไหนกันหรือ “นานเท่าทีต่ อ้ งการ” เมอร์เรย์ตอบพร้อมกับหัวเราะ “บางคน ก็บ่นว่า เข้าร้านมาแล้วหาที่นั่งไม่ได้ในบางครั้ง แต่เรามีนโยบาย ชัดเจนว่าเราไม่ไล่ใครออกไปจากร้าน เราเป็น Third Place

ให้ผู้คนมาแฮ็งเอาท์ ซื้อกาแฟสักแก้ว แล้วจะอยู่นานเท่าไหร่ก็ได้ ตามทีต่ อ้ งการ เราอยากให้รสู้ กึ เหมือนได้รบั การต้อนรับ เหมือนกับ อยูบ่ า้ น” ในหนังสือ Onward หรือ ‘ถอยไปข้างหน้า’ ของโฮวาร์ด ชูลท์ส นัน้ เขาเล่าถึงการเปลีย่ นแปลงต่างๆ มากมายในสตาร์บคั ส์ เพื่อรักษาความเป็น Coffee Authority เอาไว้แม้ในยามที่ต้อง เผชิญหน้ากับวิกฤตเศรษฐกิจครั้งใหญ่อย่างซับไพรม์ พร้อมกับ ‘หวนคืน’ สู่จิตวิญญาณเดิมของตน นั่นคือการเป็นสถานที่สำหรับ สร้างและสานความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับมนุษย์ผ่านทางกาแฟ ผมจึงอยากรู้ว่า แล้วสตาร์บัคส์เมืองไทยเล่า มีการเปลี่ยนแปลง อะไรบ้างไหม ทำไมดูเหมือนเราไม่ค่อยเห็นการเปลี่ยนแปลงอะไร มากนัก “ผมดี ใ จที่ คุ ณ ไม่ เ ห็ น การเปลี่ ย นแปลงมากนั ก ” เมอร์ เ รย์ หัวเราะ “นั่นเป็นเรื่องดี เพราะหมายถึงที่เมืองไทยสามารถโฟกัส

อยู่กับลูกค้าได้ และธุรกิจเป็นไปได้ด้วยดี แสดงว่าเรารักษาประสบการณ์

สตาร์บคั ส์ไว้ได้อย่างทีเ่ ราต้องการให้เป็น “แต่นนั่ คือด้านหน้าทีเ่ ราเห็น ด้านหลังนัน้ จริงๆ มีการเปลีย่ นแปลงหลาย อย่าง มีการเปลี่ยนแปลงที่เมืองไทยเหมือนกับที่ซีแอตเติลนั่นแหละครับ เพราะเมื่ อ โฮวาร์ ด ชู ล ท์ ส กลั บ มา เขามี เ รื่ อ งหลั ก ที่ โ ฟกั ส อยู ่ สองเรือ่ งหลัก หนึง่ คือโฟกัสไปทีล่ กู ค้า ให้ลกู ค้าได้รบั ประสบการณ์ทดี่ ที สี่ ดุ เช่น ในเรื่องของกาแฟ เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์กาแฟที่ดีที่สุดใน ทุกครัง้ อย่างทีส่ องทีเ่ ราโฟกัสก็คอื เรือ่ งการดำเนินธุรกิจ และการ Cut Cost ในเรือ่ งธุรกิจ เราเติบโตมาตลอดหลายปี และประสบความสำเร็จอย่างมาก การเติ บ โตเร็ ว เกิ น ไปทำให้ เ ราไม่ ไ ด้ หั น มาดู เ รื่ อ งเบื้ อ งหลั ง ที่ เ ป็ น ระบบ สนับสนุนมากพอ เราจึงต้องย้อนกลับมาดูกระบวนการต่างๆ เหล่านีอ้ กี ครัง้ ว่าเราจะทำให้มันมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้อย่างไร เราได้ทำอะไรหลาย อย่างมากที่เป็นเรื่องท้าทายต่อตัวเราและการทำธุรกิจ ซึ่งช่วยให้เป็น รากฐานทีด่ ใี นการก้าวต่อไปข้างหน้า ในประเทศไทย เรือ่ งการ Cut Cost เราก็ทำเช่นเดียวกัน แต่พร้อมกันนัน้ เราโฟกัสไปทีก่ ารสร้างประสบการณ์

กาแฟที่ยอดเยี่ยมด้วย เพื่อให้ลูกค้าไม่รู้สึกถึงความยากลำบาก

ของเรา นี่ เ ป็ น การเปลี่ ย นแปลงใหญ่ ข องเรา คื อ การทำให้ โครงสร้างต้นทุนนั้นถูกต้องเหมาะสม และรับประกันให้ลูกค้า

ได้รับประสบการณ์ที่ยิ่งใหญ่ โดยไม่ต้องรับรู้เรื่องที่อยู่เบื้องหลัง อันเป็นเรือ่ งทีท่ า้ ทายมาก โดยเฉพาะเมือ่ เผชิญกับเศรษฐกิจวิกฤต ระดับโลก แต่ในที่สุดเราก็กลับมาประสบความสำเร็จได้อีกครั้ง ทำให้เรามีความสุขกับการฉลอง 40 ปี ของเรา” เขายิ้ม และรอยยิ้มนั้นก็ทำให้ผมอดสงสัยไม่ได้ว่า กาแฟ

ทีส่ มบูรณ์แบบของเขาคืออะไร “ผมชอบกาแฟรสชาติ Bold หน่ อ ย ผมจึ ง ชอบกาแฟ สุมาตราทีช่ งด้วยวิธแี บบคอฟฟีเ่ พรสหนึง่ กา แต่ถา้ วันไหนผมอยาก ตามใจตัวเอง ก็จะเดินเข้ามาในสตาร์บัคส์ แล้วสั่งกาแฟอย่าง ฮาล์ฟแคพ ดับเบิลทอล ชูการ์ฟรี วานิลลา น็อนแฟท คาปูชิโน” ผมบอกเขาว่าซับซ้อนมากจนไม่นา่ จะมีใครทำถูก เขาหัวเราะ และบอกว่า “ยกเว้นทีส่ ตาร์บคั ส์” นั่ น ทำให้ ผ มนึ ก ถึ ง ประสบการณ์ ส ตาร์ บั ค ส์ ข องตั ว เอง

กี่ ค รั้ ง กั น ที่ ผ มเคยอารมณ์ เ สี ย ในร้ า นสตาร์ บั ค ส์ คำตอบที ่ น่าประหลาดใจก็คอื ไม่เคยมีเลย นาทีนั้น ผมหันไปมองรอยยิ้มของบาริสต้าที่หลังเคาน์เตอร์ และตระหนักว่า นี่คือการสั่งสมของประสบการณ์การทำธุรกิจ

อันจริงใจทั้งต่อตัวเอง พนักงาน ลูกค้า และแม้กระทั่งจริงใจ

ต่อการยอมรับถึงปัญหา และพยายามฟืน้ ฟูตวั เองขึน้ มาจนกระทัง่ ประสบความสำเร็จได้อกี ครัง้ ผมถามเขาเป็ น คำถามสุ ด ท้ า ยว่ า อยากบอกอะไรกั บ ‘สตาร์บคั ส์แฟน’ ในเมืองไทยเป็นพิเศษบ้างไหม “ขอบคุณ” เขาพูดด้วยน้ำเสียงอันถ่องแท้ในการขอบคุณนั้น “ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน ปีแล้วปีเล่าที่แฟนๆ สตาร์บัคส์ ทำให้ทกุ อย่างดีขนึ้ เราจะทำสิง่ ทีพ่ วกคุณต้องการให้มากทีส่ ดุ เท่า ที่จะทำได้ เรามีความสุขที่จะทำ หากต้องการอะไรในเรื่องของ กาแฟ ได้โปรดบอกมา Please keep telling us what you want ขอบคุณมากๆ ครับ” เมือ่ เขาออกจากร้านไปแล้ว ผมยังนัง่ อ้อยอิง่ จิบกาแฟอยูท่ นี่ นั่ ต่ออีกนาน ในยามเย็น ชุมชนของยามเช้าได้หายไป ทิ้งไว้เพียง ผู้คนประปรายที่นั่งอ่านหนังสือ สนทนา และลิ้มรสเครื่องดื่ม

ของตัวเองอยูเ่ งียบๆ

MUST TRY

@ S T A R B U C K S 4 0 TH A N N I V E R S A R Y ในโอกาสครบรอบ 40 ปีของสตาร์บคั ส์ สิง่ พิเศษทีค่ ณ ุ ควรลิม้ ลองทีร่ า้ นสตาร์บคั ส์ ก็คือกาแฟเบลนด์พิเศษสองชนิด อย่างแรกคือ Pike Place Roast ซึ่งเป็นเบลนด์

ที่ชวนหวนรำลึกถึงร้านสตาร์บัคส์สาขาแรก คือ Pike Place ซึ่งอยู่ในซีแอตเติล

ร้านนีเ้ ป็นร้านทีอ่ ยูใ่ นตลาดปลา เป็นหมูบ่ า้ นชาวประมงทีผ่ คู้ นมาจับจ่าย เสร็จแล้ว ก็ซื้อกาแฟติดไม้ติดมือกลับไปด้วย (ในยุคแรกเริ่ม สตาร์บัคส์ขายเฉพาะเมล็ด กาแฟ ยังไม่ได้เปิดเป็นร้าน) Pike Place Roast จะชวนคุณย้อนเวลากลับไปเมือ่ 40 ปีทแี่ ล้ว อย่างทีส่ องคือ Tribute Blend ซึง่ เป็นเบลนด์สตู รพิเศษ รวมความพิเศษของกาแฟ จากหลากทวีปเข้าด้วยกัน เป็นเบลนด์ที่ทำขึ้นเฉพาะสำหรับการฉลอง 40 ปี และ

ตั้งชื่อว่า Tribute เพื่ออุทิศให้กับทั้งพนักงานและลูกค้าที่มีส่วนร่วมทำให้สตาร์บัคส์

ก้าวเดินมาได้ถงึ ทุกวันนี ้ สุดท้ายคือหนังสือ Onward หรือ ‘ถอยไปข้างหน้า’ ที่เขียนโดยโฮวาร์ด ชูลท์ส

เล่าเรื่องหลังจากเขากลับมาเป็นซีอีโออีกครั้งหนึ่งเมื่อสตาร์บัคส์ขยายตัวมากเกินไป

จนทำให้จิตวิญญาณของตัวเองถดถอยลง และทำให้สตาร์บัคส์ฟื้นฟูตัวเองขึ้นมาได้ อย่างไรบ้าง รายละเอียดที่น่าสนใจอยู่ในหนังสือเล่มนี้ เหมาะกับนักบริหาร แฟนๆ สตาร์บคั ส์ และทุกคนทีส่ นใจเรือ่ งธุรกิจ n

. 15

H E A L T H

คุณประโยชน์ของหมากฝรัง่ ในทุกวันนี้ ไม่ได้จำกัดอยูแ่ ค่เพียงการช่วยให้เกิดความ มัน่ ใจในลมหายใจสดชืน่ แต่ยงั มีผลวิจยั จากหลายสถาบัน ทีย่ นื ยันตรงกันว่า

หนุม่ สาวทีเ่ คีย้ วหมากฝรัง่ ชนิด Sugar Free ทีไ่ ม่มนี ำ้ ตาล นอกจากจะช่วยให้มสี ขุ ภาพ ฟันแข็งแรง ลดปัญหาเรือ่ งอาการกรดไหลย้อนแล้ว ยังทำให้ควบคุมปริมาณแคลอรี ในการรับประทานอาหารแต่ละมื้ออย่างได้ผล แถมยังช่วยให้รูปร่างผอมเพรียวลงได้

ไม่ตา่ งกับคนออกกำลังอีกด้วย และนีค่ อื หลายข้อเท็จจริงเรือ่ งพิเศษของสุขภาพ

ทีค่ ณ ุ ไม่เคยรูจ้ ากหมากฝรัง่ 1 เม็ด ที่ 24-7 นำมากระซิบบอก

หมากฝรั่ง Sugar Free นวัตกรรมใหม่

เพื่อสุขภาพฟันองค์รวม

ตัวแปรสำคัญคือ หมากฝรั่งช่วยทำให้เด็กๆ ผ่อนคลาย และมุง่ ความสนใจไปทีก่ ารทำกิจกรรมมากขึน้

เรื่องสุขภาพที่คุณไม่เคยรู้

จากการเคี้ยวหมากฝรั่ง ชนิด Sugar Free เพื่อใช้ชีวิต อย่าง

• ลดอาการท้องอืด และสมานลำไส้ การเคีย้ วหมากฝรัง่ ช่วยให้คนไข้ผา่ ตัดลำไส้ใหญ่หายเร็วขึน้ เพราะการเคีย้ ว หมากฝรั่งหลังการผ่าตัดเป็นการบริหารลำไส้ให้​้กลับมา ทำงานตามปกติได้เร็วขึน้ คนไข้จะไม่เกิดอาการลำไส้อดื ซึ่งทำให้ปวดท้องและท้องอืดหลังจากที่ต้องหยุดทำงาน ไปพักหนึง่

• สะอาดเหมื อ นแปรงฟั น การเคี้ ย วหมากฝรั่ ง

ปราศจากน้ำตาลหลังการรับประทานอาหาร ยังช่วยขจัด เศษอาหารที่ติดอยู่ตามร่องเหงือกและซอกฟัน เพื่อช่วย ลดการสะสมของแบคทีเรียในช่องปาก ลดความเสี่ยงใน การเกิดฟันผุ และสร้างความมัน่ ใจด้วยลมหายใจทีส่ ดชืน่ เพือ่ ยิม้ สวยและสุขภาพฟันทีด่ อี กี ด้วย

• Diet กับหมากฝรั่ง จากการสำรวจของริ ก ลี่ ย์ ใ น สหรัฐอเมริกา พบว่ามีผู้บริโภคให้การตอบรับหมากฝรั่ง ปราศจากน้ำตาล (Sugar Free) เป็นอย่างมาก และ การเคี้ยวเป็นประจำยังช่วยลดแคลอรีทีละน้อย มีผลต่อ การควบคุมน้ำหนักตัวในระยะยาว ดังนัน้ การเคีย้ วหมากฝรัง่ ปราศจากน้ำตาล จะเป็นการช่วยปรับพฤติกรรมการกิน เพื่อการควบคุมน้ำหนักตัวเช่นกัน ผลวิจัยยังเพิ่มเติมว่า การเคี้ยวหมากฝรั่งต่อเนื่องกัน 1-3 ชั่วโมง ยังช่วยลด ความอยากอาหารลงได้อกี ด้วย • Tips เคีย้ วให้ผอม ลด 25+39 แคลอรี รายงานการ วิจัยจากงานประชุมทางวิทยาศาสตร์ด้านโรคอ้วนแห่งปี 2007 เผยว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งก่อนทานของขบเคี้ยว

มื้อเที่ยงช่ วยลดความอยากอาหารลงได้ และช่วยผู้ที่ ต้ อ งการลดน้ ำ หนั ก จำกั ด ปริ ม าณอาหาร โดยพบว่ า แคลอรีจากการทานของขบเคี้ยวลดลงถึง 25% ชี้ให้เห็น ประโยชน์ของหมากฝรั่งในแง่ช่วยลดความอยากอาหาร และควบคุมน้ำหนัก เพราะหมากฝรั่งช่วยลดปริมาณ แคลอรีทรี่ า่ งกายได้รบั ประมาณ 25 แคลอรี ลดการทาน ของหวานอย่ า งเห็ น ได้ ชั ด ถึ ง 39 แคลอรี ส่ ว นของ ขบเคีย้ วรสเค็มลดลงถึง 11 แคลอรี n

• ลดอาการกรดไหลย้ อ น ผลงานการวิ จั ย ทาง วิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริการหลายชิน้ ระบุวา่ การเคีย้ ว ช่ ว ยเพิ่ ม ประสิ ท ธิ ภ าพในการหมุ น เวี ย นโลหิ ต และ ออกซิ เ จนสู่ ส มองได้ ถึ ง ร้ อ ยละ 46.3 และการเคี้ ย ว

หมากฝรั่งแบบซูการ์ฟรีหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ยั ง จะช่ ว ยลดกรดไหลย้ อ นกลั บ และลดอาการเสี ย ด

ท้องได้ • เพิ่มสมาธิและความมั่นใจในตัวเอง การเคี้ ย ว หมากฝรั่งเป็นวิธีการเพิ่มสมาธิและความมั่นใจในตัวเอง ได้ ดี แ ละเร็ ว ที่ สุ ด ทางหนึ่ ง ในการทดลองหนึ่ ง ของ สหรัฐอเมริกา ได้มีการแจกหมากฝรั่งให้นักเรียนเคี้ยว เพื่ อ เพิ่ ม สมาธิ พบว่ า ผลคะแนนสอบของเด็ ก ที่ เ คี้ ย ว หมากฝรัง่ สูงกว่ากลุม่ ทีไ่ ม่ได้เคีย้ วเฉลีย่ อยูท่ ี่ 90 ต่อ 60

ในปัจจุบันนอกจากจะมีหมากฝรั่งที่มีสารทำความสะอาด พิเศษ ‘โซเดียมโพลีฟอสเฟต’ เพื่อทำให้ปากและฟันรู้สึก สะอาดสดชื่นแล้ว ยังเป็นสูตรชูการ์ฟรี (ปราศจากน้ำตาล) น้ ำ ตาลแอลกอฮอล์ ที่ มี ค าร์ บ อน 5 อะตอมในโครงสร้ า ง

เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ซึ่งแบคทีเรียในช่องปาก ไม่สามารถย่อยสลายเป็นอาหารได้ จึงช่วยลดปริมาณการ เกิดคราบฟัน และช่วยลดเชื้อสเตร็ปโตค็อกคัส มิวแทนส์

ที่อาศัยอยู่ในคราบฟันลงได้ นอกจากนี้ชูการ์ฟรี (น้ำตาล เทียม) ยังมีคุณสมบัติในการช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำลาย ซึ่งเป็นตัวปรับสภาวะความเป็นกรดในช่องปากให้เป็นกลาง และน้ำลายยังเป็นตัวกลางในการนำแร่ธาตุที่มีประโยชน์มา

หล่อเลี้ยงฟัน จึงเท่ากับช่วยลดโอกาสของการเกิดฟันผุลงอีก ทางหนึ่งด้วย จากการวิจัยในวงการแพทย์ พบว่าผู้ที่เคี้ยว หมากฝรั่งที่มีชูการ์ฟรี 5 ครั้ง/สัปดาห์ ติดต่อกันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ มีปริมาณคราบจุลินทรีย์ในช่องปากลดลงถึง 38% ปัจจุบนั สมาคมทันตแพทย์ชนั้ นำในยุโรปกว่า 10 ประเทศ อาทิ ฟินแลนด์ อังกฤษ ฝรั่งเศส ฯลฯ จึงให้การรับรอง ว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของชูการ์ฟรีหลังอาหารมื้อ หลักและมื้อว่าง ครั้งละ 1-2 เม็ด โดยเคี้ยวนานอย่างน้อย 3 นาทีขึ้นไปเป็นประจำ สามารถช่วยลดการเกิดฟันผุได้ เพราะการเคี้ยวหมากฝรั่งประเภทนี้ช่วยให้การสะสมแร่ธาตุ แคลเซียม และฟอสเฟต ซึ่งเป็นองค์ประกอบของเนื้อฟัน

เพิ่มขึ้น และยังช่วยซ่อมแซมบริเวณรอยผุของฟันให้กลับ

แข็งขึ้นอีกด้วย

. 16

S C O O P Text : หอมปรางค์

ใครๆ ก็บอกว่า ญี่ปุ่นนั้นแกร่งเก่ง เผชิญ พิ บั ติ ภั ย ซ้ ำ ๆ ตั้ ง แต่ แ ผ่ น ดิ น ไหว สึ น ามิ วิกฤตนิวเคลียร์ แต่ญี่ปุ่นก็กลับกลายเป็น ‘แบบอย่ า ง’ ของชนชาติ ที่ แ ฝงฝั ง จิ ต วิ ญ ญาณแห่ ง ความมี วิ นั ย รู้ จั ก แบ่ ง ปั น และไม่เอารัดเอาเปรียบกันแม้ในยามวิกฤต จนทำให้หลายชาติตอ้ งหันมานึก ‘ละอาย’ ต่อพฤติกรรมและความเป็นไปของตัวเอง

ตา ม ห าจิ ต วิ ญ ญาณซามู ไ ร ใ น ก รุ

อาทิตย์อุทัยได้อย่างเหนียวแน่น และเราคนไทยสามารถสัมผัสเรียนรู้

ได้อย่างถึงแก่น

กิ น

อย่ า งญี่ ปุ่ น การกิ น สะท้ อ นวั ฒ นธรรมชั ด เจนที่ สุ ด อย่ า งหนึ่ ง คุ ณ ควรเรี ย นรู้ ว่ า ทำไมคนญี่ปุ่นถึงไม่เอาโชยุมาราดข้าว หรือทำไมแขกไม่ควรรินเบียร์ หรื อ น้ ำ เอง ต้ อ งให้ เ จ้ า บ้ า นทำให้ เหล่ า นี้ ส ะท้ อ นถึ ง รากเหง้ า และ วัฒนธรรมของญี่ปุ่นทั้งสิ้น และที่ที่คุณจะเรียนรู้สิ่งเหล่านี้ได้ดีที่สุด

ก็คือร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งในกรุงเทพฯมีอยู่มากมายมหาศาล แต่เรา

ควรเลือกร้านที่ไม่ได้ค้าเฉพาะกำไร ทว่าอยากเผยแพร่วัฒนธรรมญี่ปุ่น ให้คนอื่นๆ ได้เรียนรู้ด้วย ซึ่งมีอาทิ

วงกลมสี แ ดงตรงกลางธงญี่ ปุ่ น หมายถึ ง ความเป็ น

‘ลู ก พระอาทิ ต ย์ ’ ที่ มี เ ลื อ ดบู ชิ โ ดและซามู ไ รซึ ม ซ่ า น

อยู่อย่างถ่อมตัว บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ญี่ปุ่น แข็ ง แกร่ ง เพราะพวกเขาหล่ อ หลอมตั ว เองขึ้ น มา

จากขนบธรรมเนี ย ม วิ ถี ชี วิ ต รวมถึ ง อั ต ลั ก ษณ์ ที่ ไ ม่

เหมื อ นใคร ทำให้ ลู ก พระอาทิ ต ย์ ส ามารถกลั บ มา ทอแสงได้ใหม่เสมอ คุณล่ะ-อยากเรียนรู้ ‘วิถีญี่ปุ่น’ อย่างลึกซึ้งบ้างไหม ไม่ ต้ อ งไปถึ ง ญี่ ปุ่ น เราก็ ส ามารถซึ ม ซั บ วิ ถี ชี วิ ต

การกิน การอยู่ หรือขนบธรรมเนียมอันแข็งแกร่งนี้ได้ ในกรุงเทพฯ นี่เอง เพียงแต่ต้องไม่สักแต่ว่าเสพไปตาม กระแส ทว่าต้องเปิดใจให้กว้าง เรียนรู้ให้ลึก ผ่านผู้คน ชาวดิ น แดนอาทิ ต ย์ อุ ทั ย ซึ่ ง ย้ า ยมาตั้ ง หลั ก ปั ก ฐาน

ใช้ชีวิตอยู่ในแดนสยามเมืองยิ้ม บางทีหากเราสามารถผสานความแข็งแกร่งอย่าง ลูกพระอาทิตย์เข้ากับรอยยิ้มที่จริงใจของไทยได้ เมื่อเกิดวิกฤตขึ้น เราอาจไม่ต้องสำนึกเสียใจมาก เหมือนอย่างที่เป็นมาก็ได้!

ง เ ทพฯ

Living

like a Japanese ถ้าอยากสัมผัสความเป็นญี่ปุ่นอย่างถึงแก่น แค่คุณเดินเข้าไปใน ซอยสุขุมวิท 33/1 หรือที่ใครหลายคนเรียกว่า เจแปนนิสทาวน์ (Japanese Town) ก็เชื่อว่าคุณคงเห็นว่า ‘ญี่ปุ่น’ แท้ๆ นั้น เป็ น อย่ า งไร เพราะในซอยแห่ ง นี้ ถื อ เป็ น อี ก หนึ่ ง สถานที่ ที่ มี

ชาวญี่ปุ่นอาศัยอยู่มากที่สุด เพราะบรรยากาศภายในซอยไม่ เพียงแต่จะมีบ้านพักหรือห้องชุดที่ชาวญี่ปุ่นจับจองเป็นเจ้าของ เท่านั้น แต่ยังอุ่นหนาฝาคั่งไปด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นหลากหลาย ร้านให้เลือกชิม รวมไปถึงร้านวีดีโอที่มีภาพยนตร์หรือละครและ รายการที วี ต่ า งๆ ของญี่ ปุ่ น ให้ ช าวญี่ ปุ่ น ที่ เ ป็ น สมาชิ ก ได้ เ ช่ า

กลับไปดูที่บ้าน เสมือนว่ากำลังนอนดูทีวีอยู่ที่ประเทศของตัวเอง ก็ไม่ปาน หรือร้านหนังสือที่มีทั้งหนังสือนำเที่ยวประเทศไทย เป็นภาษาญี่ปุ่น พ็อกเก็ตบุ๊คอีกหลากหลายแนว หนังสือนิทาน สำหรับเด็ก นิยาย การ์ตูนและนิตยสารของญี่ปุ่น เรียกว่า

มีให้ชาวญี่ปุ่นได้เลือกอย่างครบครัน แค่ เ ดิ น เข้ า ไป คุ ณ จะสั ม ผั ส ได้ ถึ ง บรรยากาศแบบญี่ ปุ่ น

ที่ เ ป็ น ระเบี ย บ และสามารถนำความรู้ สึ ก นั้ น กลั บ มาใช้ กั บ

ตัวเองได้ทันที แต่นั่นยังไม่หมด เพราะตามตรอกซอกซอยอย่างสุขุมวิท 39 ยั ง เป็ น อี ก บริ เ วณหนึ่ ง ที่ ค นญี่ ปุ่ น รวมตั ว กั น มากที่ สุ ด

อี ก แห่ ง หนึ่ ง เพราะซอยนี้ ส ามารถทะลุ ไ ปเจแปนนิ ส ทาวน์

ได้ อ ย่ า งสะดวก รวมไปถึ ง อยู่ ใ กล้ เ ส้ น รถไฟฟ้ า ทำให้ มี ค วาม สะดวกในการเดินทาง แถมด้วยซอยทองหล่อซึ่งอยู่ที่สุขุมวิท 55 ก็ เ ป็ น อี ก หนึ่ ง ทำเลทองของคนญี่ ปุ่ น จากในอดี ต พื้ น ที่

ย่านนี้ส่วนใหญ่เจ้าของบ้านจะเป็นเศรษฐีผู้ดีเก่า นายทหาร

หรือข้าราชการชั้นผู้ใหญ่อยู่มากที่สุด แต่ด้วยความเจริญทาง ธุรกิจที่เข้ามาในซอยนี้หลายรูปแบบจึงทำให้มีคนหลายเชื้อชาติ เข้ า มาจั บ จองอยู่ ใ นนี้ รวมไปถึ ง ชาวญี่ ปุ่ น ที่ ช อบรวมตั ว กั น

อยู่ในย่านนี้มาตั้งแต่หลังสงครามโลกครั้ง ต่อมาจึงส่งผลให้ อสังหาริมทรัพย์ประเภทคอนโดมิเนียม และอพาร์ทเมนท์ผุดขึ้น หลายแห่งในซอยแห่งนี้เพื่อรองรับคนญี่ปุ่นในไทยอีกมากมาย และถ้าคุณแวะไปแถวๆ ซอยสายลมหรือซอยอารีย์ ก็จะพบว่า

มีบรรยากาศของความเป็นญี่ปุ่นแทรกซอนอยู่ไม่น้อยทีเดียว เนื่องจากคนญี่ปุ่นรุ่นใหม่นิยมย้ายมาอยู่ในแถบนี้กันมาก และ สามารถเดินทางได้สะดวกด้วยรถไฟฟ้า ถึ ง แม้ ว่ า ที่ เ จแปนนิ ส ทาวน์ ใ นมื อ งไทยอาจจะไม่ ใ หญ่ โ ต เหมือนย่านอื่นที่มีชาวต่างชาติอาศัยอยู่ แต่สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว ที่ นี่ เ ป็ น เหมื อ นพื้ น ที่ ชี วิ ต สำคั ญ ที่ ผู ก มั ด ความเป็ น ชาว

1 . ร้ า น Mugihan เป็ น ร้ า นเล็ ก ๆ ไม่ ใ หญ่ ม าก อยู่ ใ น

ซอยสุขุมวิท 39 อยู่ใต้ Prommitr Place ร้านนี้ จะขายอาหารทั่วไปด้วย แต่ ‘ปลาดิบ’ ของที่นี้นั้น

เหนื อ กว่ า ที่ ไ หนๆ ในกรุ ง เทพ เพราะปลาจะมาส่ ง มาจากแดน

อาทิ ต ย์ อุ ทั ย อาทิ ต ย์ ล ะ 1-2 ครั้ ง (ตรงนี้ แ สดงให้ เ ห็ น ถึ ง ‘หั ว ใจ’

ที่แกร่งกล้าของญี่ปุ่น เพราะในขณะที่ร้านญี่ปุ่นเจ้าของไทยหลายร้าน รีบออกมาให้ข่าวว่าไม่ได้ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่น แต่ร้านนี้กลับยืนยันจะใช้ วั ต ถุ ดิ บ จากญี่ ปุ่ น ซึ่ ง แน่ น อนว่ า ต้ อ งมี ก ารตรวจสอบว่ า ปลอดสาร กัมมันตรังสีแล้ว) ขึ้นอยู่กับจำนวนลูกค้า โดยอาหารขายดีคือทูน่า Maguro ที่มีความสดใหม่ รวมไปถึงโซบะ ไม่ว่าจะเป็นร้อนหรือเย็น

ก็อร่อยไม่แพ้ที่อื่น เพราะเขานวดเส้นโซบะเอง จุดเด่นของโซบะที่นี่ คือนุ่มและเหนียว ที่สำคัญคือไม่ลื่น ตัวเส้นจะเป็นเส้นที่มีผิวหยาบ

ซึ่งโดดเด่นมาก เพราะว่าความหยาบบนตัวเส้นนี้ จะช่วยทำให้เส้น เกาะน้ำซุบมากขึ้นเวลาซดหรือรับประทานทั้งแบบร้อนหรือเย็น นี่เป็น 1 ในเมนูดังของร้านเลย

2 . ถ้าใครอยากทานราเมนอร่อยและคุม้ ค่าต้องมา ร้าน Sagano

(ราเมน) ทองหล่อ 13 เพราะร้านนี้ เมื่อชิมน้ำซุปคำแรกรู้เลย ว่าที่นี่ตัวจริง น้ำซุปหอมเข้มข้นกลมกล่อมมีให้เลือกทั้งหมด 4 รส

คือ โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) ชิโอะ (เกลือ) มิโซะ (เต้าเจี้ยว) และทงคตสึ (ซุปกระดูกหมู) สูตรเด็ดของน้ำซุปทีน่ สี่ ง่ มาไกลจากญีป่ นุ่ จึงรับประกัน

ความอร่อยแท้แบบต้นตำรับแน่นอน

3 . ร้ า น Namba (พิซซ่าญี่ปุ่น) ชั้ น 2 ตึ ก เจ อเวนิ ว

ทองหล่อ 13 ถึงแม้ว่าร้านนัมบะเปิดมา ได้ไม่นานแต่ความอร่อยของพิซซ่านั้นเลื่องชื่อจนได้ Recommend จากนิ ต ยสารหลายเล่ ม ซึ่ ง พิ ซ ซ่ า มี ใ ห้ เ ลื อ ก 2 แบบ คื อ แป้ ง หนา

ที่คุ้นเคยและแป้ งบางที่ หน้ าตาคล้ายเครป แต่ร สชาติเ ป็น ญี่ปุ่ นแท้ นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าญี่ปุ่นหน้ารวม พิซซ่าหน้าอเมริกัน ข้าวแกงกะหรี่ ญี่ปุ่น ฯลฯ

4 . ร้ า น Gindago (ขนมครกญี่ปุ่น) เอสพลานาดรัชดา

ชั้ น B เยื้ อ งทางเข้ า ท็ อ ปซู เ ปอร์

มาร์เก็ต ซึ่งทาโกะยากิของร้านนี้ ลูกกลมใหญ่ ไส้แน่น หนวดปลาหมึก ชิ้ น โต โรยหน้ า ด้ ว ยสาหร่ า ยคาเกะกลิ่ น หอมและปลาแห้ ง คาซึ โ อะ

เมื่อโดนทาโกะยากิร้อนๆ ปลาแห้งจะเต้นดุ๊กดิ๊กเหมือนมีชีวิต ราดด้วย มายองเนส และซอสที่ ท ำจากผั ก และผลไม้ รสเข้ ม ข้ น อร่ อ ย

อย่าบอกใคร พร้อมกับเสียงเรียกลูกค้าอันเป็นเอกลักษณ์แบบญี่ปุ่น

5 . ร้ า น Tohkai (เนื้อย่าง) เอสพลานาดรั ช ดา ชั้ น 2

ด้ ว ยเหตุ ที่ ท างร้ า นเป็ น ผู้ น ำเข้ า อาหาร

จากญี่ปุ่นรายใหญ่ยักษ์ของเมืองไทย ทำให้เชื่อมั่นได้เลยว่าคุณภาพ อาหารแต่ ล ะเมนู นั้ น ล้ ว นเป็ น เกรดเอแน่ น อน แถมราคายั ง ถู ก

เหนือความคาดหมาย ซึ่งถ้าชาวญี่ปุ่นหรือคนไทยคนไหนชอบของปิ้งๆ ย่างๆ มาร้านนี้ไม่ผิดหวังแน่นอน

5 . ร้ า น ชิ โ กะ ร้ า นน่ า รั ก ๆ แห่ ง หนึ่ ง ในซอยสุ ขุ ม วิ ท 53

บรรยากาศในร้านเป็นบ้านหลังเล็กบรรยากาศ สงบร่มรื่น ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นชาวญี่ปุ่น จึงได้สร้างสรรค์ บรรยากาศ ภายในร้านไปจนถึงเมนูอาหารให้มีกลิ่นอายของความเป็น ญี่ปุ่นอยู่เต็มเปี่ยม อาทิ Kuromitsu Kinako ทำจากแป้งคล้ายโมจิ แผ่นบาง อบมาอุ่นๆ เคล้ากับผงถั่วเหลืองบดคินาโกะ ราดน้ำเชื่อม ญี่ปุ่น ‘คุโรมิทสุ’ ที่ทำจากน้ำตาลดำ แป้งนุ่มชุ่มน้ำเชื่อมหอมเข้มข้น แนะนำให้ ท านคู่ กั บ Sencha Hot Green Tea ชาเขี ย วแท้ ที่ มี

กลิ่นหอมและรสสัมผัสละมุน ได้จากใบชาคุณภาพดี Made in Japan หรือจะลอง Jumbo Honey Toast ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นไซส์จัมโบ้

อบร้อนๆ หอมกรุ่น ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำผึ้ง แถมโรยหน้าอัลมอนด์กรุบกรอบ

เจ อเวนิว ทองหล่อ ถ้ า สั่ ง จานนี้ ม าทาน ลองจั บ คู่ กั บ น้ ำ ปั่ น แก้ ว นี้ Yogurt Fruit Shake ที่ เ รี ย กความสดชื่ น ด้ ว ยส่ ว นผสมของผลไม้ ส ดอย่ า ง

แอปเปิ้ ล มะม่ ว ง และกล้ ว ยหอม พร้ อ มน้ ำ เชื่ อ มให้ ต วงเพิ่ ม

ความหวานตามชอบ

ช้ อ ปปิ้ ง

สไตล์ ญี่ ปุ่ น

เมื่อรับประทานอาหารกันจนอิ่มท้องแล้วอีกอย่างที่บ่งบอกถึงความ เป็นญี่ปุ่นได้อย่างลงตัวคือการเลือกซื้อสินค้าสไตล์เจแปนนิสต้า

ซึ่งแต่ละร้านก็มีสินค้าหลากหลายให้คนญี่ปุ่นรวมไปถึงผู้คลั่งไคล้ สินค้าญี่ปุ่นได้เลือกชมกันอย่างละลานตา เริ่มที่ร้าน ‘ บ้ า น ญี่ ปุ่ น ’ ที่จำหน่ายสินค้านำเข้า จากประเทศญี่ปุ่นทุกอย่าง เช่น แผ่นแปะกันยุงอาก้า, แผ่นแปะลดไข้, ตุ๊กตาโปะโปะจังทุกรุ่น, เสื้อผ้าโปะโปะจัง,

ชาเขียวญี่ปุ่น, กาแฟญี่ปุ่น และสินค้าอื่นๆสุดฮิตในญี่ปุ่นอีกมากมายที่รับรองว่า ถ้าคนญี่ปุ่นได้เดินเข้ามาแล้วรับรอง

ว่าจะรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่ในประเทศตัวเองเลยทีเดียว

• ปัจจุบันร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดให้บริการในประเทศไทยมีอยู่ ประมาณ 660 แห่ง โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ และชลบุรี ซึ่งจำนวน

ร้านอาหารญีป่ นุ่ ในไทยนัน้ มากเป็นอันดับ 5 ของโลก เป็นรองเพียงสหรัฐฯ

จีน เกาหลีใต้และไต้หวันเท่านั้น โดยร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยนั้นแยกเป็นร้านใน

ห้างสรรพสินค้าร้อยละ 50 ร้านเดีย่ วหรือสแตนด์อโลนร้อยละ 40 และร้านในโรงแรม ร้อยละ 10 ส่วนใหญ่บริหารงานโดยคนไทยทัง้ หมด

ทุ ก วั น เสาร์ แ ละอาทิ ต ย์ ของทุ ก •เดื อนแถวๆ มาบุ ญ ครอง และสยาม

เซ็นเตอร์ จะมีกลุม่ เด็กวัยรุน่ ทีช่ นื่ ชอบ ตัวการ์ตูนญี่ปุ่น จะรวมตัวกัน เพื่ อ แต่ ง กาย เ ลี ย น แ บ บ

ตั ว ละครจาก การ์ ตู น ญี่ ปุ่ น หรื อ เกม ที่ เ รี ย กกั น ว่ า Cosplay

ที่ ต อนนี้ ถื อ ว่ า เป็ น งานอดิ เ รกที่ มี ผู้ ใ ห้ ค วามสนใจ

เป็นจำนวนหลักพันเข้าไปแล้ว นหนังสือ • การ์ปัจตจุูนบญีันนี่ป้วุ่นัยสูรุง่นเป็ไทยยันอันงดัคงนิบหนึยมอ่​่ง ารองลงมา

คื อ ก า ร์ ตู น จ า ก อ เ ม ริ ก า แ ล ะ ยุ โ ร ป สุดท้ายคือการ์ตูนไทย ขณะที่วัยรุ่น ในกลุ่ ม ผู้ ห ญิ ง จะนิ ย มอ่ า น

หนังสือการ์ตูนแนวรัก

โรแมนติก

หรือถ้าใครอยากชมซีรี่ส์หรือวีดิโอญี่ปุ่นต้องไม่พลาดที่จะแวะเข้าไปที่ร้าน ‘ นี โ อ ’

อยู่ปากซอยทองหล่อ ซึ่งในร้านนี้มีขายของ 3 ราคา คือ 50 บาท, 60 บาท และ

70 บาท โดยภายในร้านมีของใช้น่ารักมากมาย อาทิ ขนมญี่ปุ่น หนัง รายการทีวี ของญี่ปุ่น รวมไปถึงเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น ที่มีให้ลูกค้าเลือกมากมาย หากใครชอบบรรยากาศแบบญี่ ปุ่ น ขนานแท้ ต้ อ งร้ า น ‘ ไ ด โ ซ ’

ที่เจ อเวนิว ชั้น 2 เพราะทีนี่ถือได้ว่าเป็นถิ่นของคนญี่ปุ่น เวลาเลือกซื้อของ

ก็จะได้บรรยากาศเหมือนอยู่ในไญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว ซึ่งของส่วนใหญ่

จะเป็นเครื่องสำอาง ขนมขบเคี้ยว ต่างๆ ตลอดจนตุ๊กตาญีปุ่นน่ารัก หลายสไตล์

‘ ศู น ย์ ก า ร ค้ า เ อ็ ม โ พ เ รี่ ย ม ’ เป็นอีกหนึ่งย่าน

ที่ นั ก ท่ องเที่ ย วชาวญี่ ปุ่ น นิ ย มเข้ า ไปจั บ จ่ า ยซื้ อ สิ น ค้ า มากที่ สุ ด เพราะภายในห้ า งมี สิ น ค้ า หลากหลายเภท ไม่ เ พี ย งเท่ า นี้

ยังมีโรงภาพยนตร์และความบันเทิงครบวงจร

‘เจอเวนิ ว ทองหล่ อ ’ เป็นศูนย์การค้าที่ทันสมัย สะดวกสบายตอบสนองไลฟ์ ส ไตล์ ข องคนรุ่ น ใหม่ เ ป็ น อย่ า งดี

โดยเน้นแนวคิดแบบศูนย์การค้าในประเทศญี่ปุ่น ที่เน้นความสะดวก สบาย และสะอาด ภายในศูนย์การค้ามีภัตตาคารระดับเกรดเอไว้คอยบริการ นอกจากครบเครือ่ งเรือ่ งอาหารแล้วทีน่ ยี่ งั เป็นศูนย์รวมความบันเทิง แหล่งจับจ่าย

สินค้า และบริการดีๆ สำหรับคนกรุงและชาวญี่ปุ่นอย่างครบครัน การเข้ า ไปในร้ า นขายสิ น ค้ า ของญี่ ปุ่ น ก็ เ ป็ น อี ก หนึ่ ง วั ฒ นธรรมสำคั ญ

ที่ทำให้เราเรียนรู้ความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างชัดเจน เพราะรูปแบบของสินค้า ลักษณะของป้ายราคา วิธีการขาย รวมถึงการบรรจุหีบห่อที่ประณีตเรียบร้อย ล้วนมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนยากที่ใคร จะทำได้ ซึ่งเชื่อว่าวัฒนธรรมนี้น่าจะถูก ใจขาช๊อปชาวไทยไม่น้อยเลยทีเดียว n

. 20

T A S T E

Katsu King X --------------

Text / Photo : VISTA

หนึ่งในร้านของทอดแบบญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอันดับต้นๆ ในกรุงเทพฯ ใช้วัตถุดิบ

ชั้นยอด เนื้อหมูปลอดสารจากฟาร์มที่มีมาตรฐาน สั่งเนื้อปลาเก๋าสดๆ กุ้งลายเสือขนาดใหญ่ส่งตรง จากตลาดเขาตะเกียบ หัวหิน ร้านนั่งสบายๆ เน้นการทานแบบสะดวกรวดเร็ว เสิร์ฟเป็นเซต สุดคุ้มในราคาสุดประหยัด เมนูอาหารชุดบริการทั้งวัน เช่น ข้าวกุ้งลายเสือทอด ราดด้วยซอสแกงกะหรี่, ข้าวหน้าหมูทอด

ทงคัทสึ หมูทอดในตำนาน สไตล์ญี่ปุ่นต้นตำรับจากเมืองอิบารากิ และเมนูของทอดจะเปลี่ยนน้ำมัน อย่างต่ำวันละ 2 ครั้ง น้ำซอสสูตรอร่อยต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งร้านคัตซึคิงได้ทำการ

เคี่ยวปรุงอย่างเอาใจใส่ถึงสามวันสามคืนก่อนเสิร์ฟ รวมถึงเครื่องแกงกะหรี่ และผักทุกชนิดก็ใหม่ สด สะอาด 100 บาท/คน ชั้น 4 ดิจิตอล เกตเวย์ (Siam Digital Gateway) สยามสแควร์ เปิดบริการตั้งแต่ 10.30-

21.30 น. ทุกวัน

Wow!!! บริการเติมข้าวและชาเขียวได้ไม่อั้น Katsu King X is decorated in a modern Japanese style, presenting a cozy dining area for colleagues or family. It serves a choice of mouth-watering Japanese varieties such as Katsu curry rice, Hire Katsu curry, fried shrimp, to name just a few. All dishes are prepared with finest ingredients and are offered at very reasonable prices. Location : Level 4, Digital Gateway, Siam Square, Bangkok

Yamagishi Tsukemen --------------

Text : Mr.Relax / Photo : W. Ansirimongkol

Ganso Yamagishi Tsukemen คือเจ้าตำรับ ‘ซึเคเมน’ ราเมนจุ่มน้ำซุปชื่อดังจากโตเกียว

ร้านนี้เป็นแฟรนไชส์สูตรดั้งเดิมขนานแท้ ซึ่งออกแนวห่วงใยสุขภาพของลูกค้าด้วย เพราะใช้เส้น

แป้งนุ่มหอมกลิ่นไข่ หมูชาชูเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ใช้น้ำซุปรสชาติดี ออกเปรี้ยวนิดๆ ไม่เค็มและ

ไม่ มั น เลี่ ย น ทำจากวั ต ถุ ดิ บ อย่ า งดี ทั้ ง เนื้ อ สั ต ว์ แ ละผั ก สด นำมาเคี่ ย วจนได้ น้ ำ ซุ ป เข้ ม ข้ น และ กลมกล่อม บวกกับทีเด็ดของไข่ต้มยางมะตูมที่สุกอย่างพอดี นั่นคือจุดเด่นที่ไม่มีใครเหมือน บรรยากาศตกแต่ ง ด้ ว ยโทนสี ไ ม้ เ ข้ ม แต่ ล ะโต๊ ะ มี ค วามเป็ น ส่ ว นตั ว ด้ ว ยฉากกั้ น แบบโปร่ ง ๆ

สร้างความอบอุ่นให้ร้านด้วยไฟสีเหลืองสบายตา Tsukemen เป็นราเมนจุม่ ซุปร้อน เสิรฟ์ เส้นราเมนแยกกับน้ำซุป มีแบบเส้นเย็นและเส้นร้อนให้เลือก แต่ถา้ ใครชอบรสเผ็ดสัง่ ‘ทันตันเม็ง’ น้ำซุปจะคล้ายน้ำต้มยำใส่พริกเผา และหอมกลิน่ น้ำมันงา 200 บาท/คน ชั้น 2 เค วิลเลจ สุขุมวิท 26 เปิดทุกวัน 11.30-22.00 น. โทร. 0-2661-2931

Imported directly from Tokyo, the contemporary Yamagishi Tsukemen is admired for freshness of its ingredients and for its healthy eating style. It has a ramen noodle up on a dish alongside bowl of savory dipping soup served separately. In this way, you can enjoy a scrumptious egg-ramen noodle and the best of dipping soup without tastelessness.

At Yamagishi, many special menus are ready to fulfill your day. Location : Level 2, K-Village, Sukhumvit 26, Bangkok

Ozaka Kushiya --------------

Text : iD11 / Photo : Krittaphol Wichwongwai

หลังสงครามของเหล่าซามูไรสิ้นลง โอซาก้า

ได้ มี เ มื อ งใหม่ ก ำเนิ ด ขึ้ น ชื่ อ จั ง จั ง โยโกะโจ

แล้ ว คุ ชิ คั ท สึ ก็ ไ ด้ ก ำเนิ ด ขึ้ น มานั บ จากนั้ น

แต่ ใ นตอนนี้ Ozaka Kushiya (โอซาก้ า

คูชิยะ) ได้นำความอร่อยในตำนานนั้นมาเสิร์ฟ ให้คุณถึงที่ในแบบฉบับต้นตำรับจากโอซาก้า โดดเด่ น ด้ ว ยความหอมกรอบอร่ อ ยของ

คุ ชิ คั ท สึ ผ สมกั บ น้ ำ ซอสสู ต รเฉพาะของแท้

และดั้ ง เดิ ม แห่ ง โอซาก้ า ผลิ ต จากวั ต ถุ ดิ บ ธรรมชาติคุณภาพสูงที่ดีต่อสุขภาพ เมนู สุ ด ยอดที่ เ ด็ ด สุ ด ๆ ต้ อ งไม่ พ ลาด

เซตของทอดแบบเสียบไม้ทั้งหลายอย่าง Very Large Prawn ที่คลุกเคล้าด้วยเกล็ดขนมปังปรุงรส แล้วจึงนำลงทอดในน้ำมันเดือดปุดๆ จนกรอบนอกนุ่มใน วิธีทานให้อร่อยง่ายๆ เพียงแค่จุ่มน้ำซอสครั้งเดียว คุณก็ได้ลิ้มรส ความอร่อยที่หอมกรุ่นกรุบกรอบตามสไตล์โอซาก้าได้แล้ว ประมาณ 200-300 บาท ตั้งอยู่ใน Izakaya Stadium, โครงการ Arena 10 ทองหล่อ 10 เปิด 18.30-03.00 น.

Wow!!!

ทานของทอดกันแล้ว อย่าลืมสั่งเครปนุ่มๆ ที่อัดแน่นไปด้วยไส้ต่างๆ จาก Beb Cafe มาตบท้าย เพิ่มสีสันความอร่อยให้ไม่มีวันหมด

Osaka Kushiya is a Japanese restaurant which specializes in preparing and serving finest kushikatsu

a Japanese-style of deep-fried kebab, with its original distinguished taste from Osaka. Every single choice of kushimatsu which is made from health-friendly ingredients, when dipped in secret sauce and tried always makes an impressive impact. Location : Izakaya Stadium, Arena 10, Thonglor, Bangkok

13-05-54

Eating out

บาลีลาว (Balee Laos)

อาหารอีสานนับเป็นอาหารยอดนิยมในดวงใจของพวกเราชาวไทยทั่วทั้งประเทศ อยู่จังหวัดไหนๆ ก็มีให้ลิ้มลอง ทั้งนั้น ร้านที่จะแนะนำในครั้งนี้ก็ขายอาหารอีสานเช่นกัน แต่เป็นอีสานที่ไม่ธรรมดา เพราะไม่น่าเชื่อว่าจะตั้งอยู่ในย่าน พำนักอาศัยที่หรูที่สุดของกรุงเทพฯเมืองฟ้าอมร นั่นก็คือ ย่านสุขุมวิท ร้านนี้มีชื่อว่า บาลีลาว (Balee Laos) เป็นที่โดนใจ ของบรรดาชาวต่างชาติหลากหลายเชื้อชาติที่อาศัยอยู่ในย่านนี้ ตลอดจนคนไทยที่ทำงานอยู่ในบริเวณใกล้เคียง เป็นความตัง้ ใจของคุณยุทธภูมหิ รือคุณโอ๋เจ้าของร้าน ทีอ่ ยากจะตัง้ ชือ่ ร้านว่า บาลีลาว ไม่ให้เหมือนใคร ด้วยความที่ เป็นคนรักธรรมชาติ ชื่นชอบในสไตล์บาหลี แต่เห็นว่ามีคนใช้คำว่าบาหลีกันเกร่อแล้ว จึงเปลี่ยนจากบาหลีมาเป็นบาลี แล้ว นำคำว่า ลาว มาต่อท้ายอีกทีกลายเป็น บาลีลาว ร้านบาลีลาวอยู่ในซอยสุขุมวิท 16 ลึกเข้ามาจากปากซอยเกือบ 1 กิโลเมตร ทางด้านซ้ายมือ โดยเพิ่งย้ายมาจาก ร้านเก่าซึ่งอยู่ห่างกันประมาณ 300 เมตร ได้เพียงครึ่งปี ส่วนร้านเดิมที่เปิดมาได้ 6 ปี แล้วนั้น ได้ปรับเปลี่ยนไปขายอาหาร ทะเล ตั้งชื่อร้านเสียใหม่ว่า Sea Squid การตกแต่งร้านบาลีลาวเน้นธรรมชาติจริงๆ ใช้โต๊ะเก้าอี้ไม้ไผ่เป็นลำๆ โคมไฟทำจากกิ่งไม้ อยู่ในสวนด้านนอกรับ ลมเย็นสบาย ฟังเสียงจักจัน่ เรไรจนเผลอไปว่านัง่ อยูใ่ นชนบทจริงๆ ส่วนอาคารด้านในทำเป็นห้องปรับอากาศ 2 ชัน้ คุมโทน สีทันสมัย ดำ แดง เหลือง ไปทั่วทั้งร้าน คุณโอ๋มีพื้นเพเป็นคนโคราช จึงรับรองได้ว่า แม้จะอยู่ในย่านสุขุมวิท แต่ก็จะได้ชิมอาหารอีสานรสชาติแท้ๆ แซบๆ ไม่แพ้ร้านส้มตำข้างถนน บอกเขาได้เลยว่าจะเอาเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย จัดให้ได้ทั้งนั้น เมนูยอดฮิตติดอันดับชาร์ตขายดี ได้แก่เมนูสร้างสรรค์ที่มีชื่อว่า ปลาช่อนเผาพันข้าวปุ้น เมนูนี้มีข้าวปุ้นหรือขนมจีน เป็นส่วนประกอบด้วย คุณโอ๋คัดสรรแต่ปลาช่อนนาที่สดจริงๆ ไม่สดไม่ขาย นำมาทาเกลือ ห่อฟอยล์ทั้งตัวแล้วนำไปเผา จนมีกลิ่นหอม ปลาช่อนเนื้อสดหวานเป็นก้อน หวานอร่อยชุ่มฉ่ำ เวลากินให้ตักเนื้อปลามาเป็นคำๆ ใส่ขนมจีนอีกหนึ่งขยุ้ม ราดน้ำจิ้มแซบใส่ถั่วลิสง สูตรของคุณแม่คุณโอ๋ที่ใช้ราดเมี่ยงปลา เมี่ยงหอย ซึ่งทำกินกันเองในบ้านคุณโอ๋มาตั้งนมนาน แล้วห่อด้วยผักกาดขาวหรือผักกาดหอม อร่อยจนเห็นสวรรค์รำไร เท่านี้ยังไม่พอ คุณโอ๋ยังสั่งหอยแครงเผาตัวโตๆ สดๆ มาจากร้าน Sea Squid เอามากินคู่กับปลาช่อนด้วย ถึงจะ ครบสูตรที่บ้านคุณโอ๋กินกันจริงๆ ขอบอกว่าปลาช่อนกับหอยแครงรสชาติเข้ากันดีจริงๆ ใครมาชิมให้ลองทำตาม แล้ว รับรองจะติดใจ

-Y 2ECOMMENDATION

¬´ ª µÇ ¿ ¸ ´Ç ³ ¸g ° ´ ¢© ± ³¿ h h µ Â Æ ¶¬ À ª ¸¡g±  ¯ ¤¸ ¿ r À Ȳ ¤· ¤³ h Å ¢© ± ³ ¤h±¡ ° À °¦Ç ª¬¡ ²¢° ´È ª¬ ¤³Ç  ¯ ¤¸ ° ȲÀ ¢± ´ À¤h¦¿ ¢³ ¬±ª±¢ ª¡· ³ à gà h¿¤¡ ¿ ¸ ´È ¯¿ ¤´Ç¡ ¿ r ¿ ¶È¬¡g± ª¢¶¬Ã g¡g± Æà h

อาหารอีสานทั่วไปก็มีขาย ห้ามพลาดเมนูไก่ย่างสมุนไพรเป็นอันขาด เขาคัดแต่เนื้อส่วน สะโพกนุ่มๆ สับเป็นชิ้นๆ แล้วหมักกับเครื่องเทศสูตรโคราชจนเข้าเนื้อหอมอร่อยเสียจริง จิ้มกับ น้ำจิม้ ได้ 3 ชนิด ทัง้ น้ำจิม้ แจ่วอีสานทีผ่ มชืน่ ชอบ น้ำจิม้ มะขามออกหวานอมเปรีย้ ว และน้ำจิม้ ซีฟดู้ อีกอย่างที่ขาดไม่ได้คือ ส้มตำ ผมสั่งเบิ้ลทั้งส้มตำลาวใส่ปูกับปลาร้า (ต้มสุกแล้ว) และ ตำซั่วหรือส้มตำใส่ขนมจีน กำชับเขาว่าเอารสแซบแบบคนอีสานกินกันจริงๆ แกล้มด้วยข้าวเหนียว ไก่ย่างเข้ากันดี อยากได้เมนูน้ำๆ มาซดคล่องคอ ต้องสั่งจิ้มจุ่ม ซึ่งอีสานเรียก แจ่วฮ้อน เป็นจิ้มจุ่มน้ำใส เลือกเครื่องได้สารพัด เราสั่งอย่างรวมมิตร ประกอบด้วย ปลาหมึก เนื้อไก่ เนื้อหมู (หรือเนื้อวัว) และกุ้ง ใส่น้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้ ปิดท้ายด้วยของกินเล่นชื่อเก๋ เมี่ยงบาลีลาว ปลาทับทิมทอดหั่นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ คลุกกับ น้ำยำ ใส่ขงิ และมะนาวชิน้ เล็กๆ ห่อด้วยใบชะพลูหอมๆ เป็นเมนูยอดนิยมของชาวต่างชาติโดยเฉพาะ อย่างยิ่งคนญี่ปุ่น อาหารอีสานอื่นๆ มีหลากหลายครบถ้วน อาทิ ลาบหมูทอด เนื้อและหมูน้ำตก หมกไก่นา ใส่ผักชีลาว ซุปหน่อไม้ เสือร้องไห้ และสเต๊กลาว แถมท้ายด้วยไอศกรีมโฮมเมด ตัดมาเป็นชิ้น สี่เหลี่ยมพอดีคำ ขอแนะนำรสส้มและรสมะพร้าว ร้านอีสานบรรยากาศดี อาหารรสแซบอย่างนี้ หาได้ยากยิ่งในย่านสุขุมวิท ขอเชิญชวนให้ มาลิ้มลองได้ทุกวัน ตั้งแต่ 11 โมงครึ่งไปจนเที่ยงคืน ยิ่งมาตอนค่ำ ยิ่งโรแมนติกแบบพื้นบ้าน อย่าบอกใคร

Strip AD. 1/2 Chang

n บาลีลาว (Balee Laos) 199/20 ซอยสุขุมวิท 16 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ โทร. 0-2663-1558-9 เปิดบริการ 11.30-24.00 น. ทุกวัน VISIT US :

www.changchuanchim.com www.facebook.com/ChangChuanChim

เพื่อดาวน์โหลด e-coupon สำหรับส่วนลดร้านอาหาร และรางวัลมากมาย

TF084005MG 253X157 11-05-54

$ON}T -ISS

¤± g¬ ¿ ± ° h±¦ · c ³ ¸ g ° ª¬¡À ¢ ¿ ± À ª ¸¡±g  ¯ ¤¸ à g¡±g © · à ¢ ©h ²¤±¦Â©g ¸ ° ¤±¢h± ² °¦Ç ³ È · g ¿ ´¡Ç ±¤´¤±¦

K

OMU

Japanese Omurice & Cafe --------------

Text : T. lamla-or / Photo : W.Ansirimongkol

OMU (โอมุ) ร้านอาหารสไตล์คาเฟ่ ที่เด่นด้วยเมนูข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่นหลากหลายแบบ

ให้คุณได้เลือกชิมกันอย่างจุใจ บรรยากาศเน้นความเรียบง่าย แต่ดูอบอุ่น เด่ น ด้ ว ยโทนสี ข าว ตั ว ร้ า นสู ง และโปร่ ง

ให้ความรู้สึกสบาย เหมาะสำหรับการนั่งรับประทานอาหารพร้อมกันทั้งครอบครัวในวันหยุด หรืออิ่มอร่อยไปกับเพื่อนๆ หลังเลิกงาน แน่ น อนมาร้ า น OMU ทั้ ง ที พ ลาดชิ ม เมนู ข้ า วห่ อ ไข่ ไ ด้ ไ ง เริ่ ม กั น เลยที่ ข้ า วห่ อ ไข่

หน้ า หมู ท อดราดซอสแกงกะหรี่ ที่ ใ ห้ ค วามรู้ สึ ก นุ่ ม ละมุ น ลิ้ น ตั ด กั บ ความกรุ บ กรอบของ

หมู ท อด เพิ่ ม ความเข้ ม ข้ น ด้ ว ยซอสแกงกะหรี่ อี ก หนึ่ ง เมนู ที่ ค รองใจคนรั ก ข้ า วห่ อ ไข่ ไ ด้ ดี

ตลอดกาล นอกจากนี้ยังมีข้าวห่อไข่หน้าต่างๆ อย่างข้าวห่อไข่หน้าพิซซาญี่ปุ่น ข้าวห่อไข่

หน้าไก่ยา่ งราดซอสมะเขือเทศ รวมถึงเมนูทมี่ กี ารนำเส้นมาใช้แทนข้าวห่อไข่อย่างสปาเกตตีหมู และเห็ดซอสโชยุบัตเตอร์ ราคาประมาณ 300 บาท OMU Japanese Omurice & Cafe โครงการ Park Lane Bangkok สุขุมวิท 63 (เอกมัย)

เปิด 11.00-22.00 น. โทร. 0-238-20138, 083-843-3456 (Japanese)

Wow!!!

นอกจากจะมีเมนูข้าวห่อไข่ให้ชิมกันแล้ว ที่นี่ยังมีเครื่องดื่มชาและกาแฟรสเยี่ยม พร้อมกับ

ของหวานสไตล์ญี่ปุ่นอย่างโรลเค้กวานิลลาและชาเขียวให้อิ่มอร่อยแบบเบาๆ ยามบ่ายอีกด้วย Sitting with a casually elegant look among a warm atmosphere, OMU Japanese Omurice & Cafe serves

a delightfully extensive menu of many different kinds of flavorful omurice, drinks, and Japanese desserts, making a best place for lunch and dinner, with friends or family. Location : Park Lane Bangkok, Sukhumvit 63 (Ekamai), Bangkok

Reflection Again คื อ การกลั บ มาอี ก ครั้ ง ของ Reflection

ด้วยภาพลักษณ์ใหม่ที่เน้นความเรียบง่าย สดใส และอบอุ่น เด่ น ด้ ว ยโทนสี ข าว เพิ่ ม ความสดใสให้ ไ ม่ น่ า เบื่ อ ด้ ว ยสี สั น ของ

เฟอร์นิเจอร์ ขับกล่อมบรรยากาศด้วยเสียงเพลงเพราะๆ จากดนตรีสด

ที่เริ่มบรรเลงกันตั้งแต่ 2 ทุ่ม ขอแนะนำปอเปี๊ ย ะทอดยั ด ไส้ กุ้ ง ราดซอสส้ ม ที่ ทั้ ง กรอบและหอม ละมุนด้วยกลิ่นส้มจากซอส ต่อด้วยออเดิร์ฟอีสานรสแซ่บที่ประกอบด้วย ไส้กรอกอีสาน แหนมกระดูกหมูอ่อน ไส้อั่ว แหนมห่อ จานต่อมาคือ

ปลาดอลลี่ลวกจิ้ม ที่ทั้งนุ่มและสด ได้รสหวานจากเนื้อปลา ปิดท้าย

ด้วยยำผักริมรั้วทอดกรอบ ที่นำผักต่างๆ มาชุบแป้งทอดกรอบ จนเป็น

สีเหลืองทองน่ารับประทาน พร้อมกับน้ำจิ้มรสเลิศ ประมาณ 200-300 บาท Reflection Again 21 ซอยอารีย์ 3 พหลโยธินซอย 7 สามเสนใน

พญาไท เปิดทุกวัน เวลา 11.00-23.30 น. โทร. 0-2270-3341 www.

reflectionagain.com

Reflection

Again --------------

Text : W.Choosungnern / Photo : Krittaphol Wichwongwai Making a comeback with a tropical modern style, Reflection Again contrasts its white tone interior with colorful fittings. Among a comfortable atmosphere, it offers a plenty of playful space and an ultra wide screen for any favorite programs. Serving delicate taste of Thai dishes, Reflection Again makes an undeniably best spot for all kinds of gathering. Location : 21 Soi Ari 3, Paholyothin soi 7, Phayathai, Bangkok

Wow!!!

สำหรับลูกค้าที่ต้องการมาจัดเลี้ยงงานต่างๆ ไม่ว่าจะงานใหญ่ หรืองานเล็ก ที่นี่ก็ยังมีโซนคาราโอเกะ ที่สามารถรองรับลูกค้าได้กว่า 300 คน เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ทุกรูปแบบ

The Garret Secret Bistro Bar --------------

Text : iD11 / Photo : W. Ansirimongkol

The Garret ครั ว ที่ แ ยกตั ว ออกมาจากร้ า นอาหาร Fusio

ด้ ว ยคอนเซ็ ป ต์ New American Cuisine จึ ง ได้ ร วบรวมเมนู เ ด่ น ๆ

หลากหลายเชื้อชาติมาให้คุณได้ลิ้มลองกันใกล้ๆ บนถนนสายเอกมัย ห้ อ งใต้ ห ลั ง คาสไตล์ ยุ โ รปแห่ ง นี้ อ บอวลไปด้ ว ยกลิ่ น อายกึ่ ง วิ น เทจ

แบ่งออกเป็น 2 โซน Dining Zone และ Glass House ที่มีทั้งอินดอร์ และเอาท์ดอร์ ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์เก๋ๆ หลากหลาย กุ๊กกิ๊ก น่ารัก

นับเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ที่น่าสนใจของร้านอาหารศตวรรษนี้ เมนู แ นะนำต้ อ งไม่ พ ลาด Jumbo Secret ‘Chef Salad’

สลัดชามใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยผักนานาชนิดตามฤดูกาล สอดแทรกด้วย

ไก่ย่าง แฮม อโวคาโด หอมทอด และอื่นๆ อีกมากมายตามใจเชฟ

จากนั้ น ลองชิ ม Linguine สปาเกตตี ร สชาติ ห อมกลมกล่ อ ม

เพิ่มความกรุบด้วยไข่กุ้ง Wagyu Beef Burger เบอร์เกอร์เนื้อวากิว

เนื้ อ ระดั บ พรี เ มี ย มราดด้ ว ย Thousand Island และ Aged

Cheddar ตบท้ายด้วยเมนูหวานๆ อย่าง Chocolate Cheesecake

ที่ปรุงกันสดๆ ให้คุณอร่อยจนต้องละเลียดลิ้น ประมาณ 1,000 บาท Rooftop, MINI Showroom เอกมัยซอย 7 สุขุมวิท 63 โทร. 0-2711 -6999 เปิด 11.30-14.30 น. และ 18.00–24.00 น.

Wow!!! เพลิดเพลินไปกับเสียงเพลงชิลๆ ของ Live DJ ตั้งแต่ 2 ทุ่มจนถึงเที่ยงคืน ทุกวันอังคารจนถึงวันเสาร์ พร้อมเอนจอย ไปกับหลากหลายโปรโมชั่นเด็ดๆ ที่หากไม่แวะมาจะต้องเสียดาย!!!

The Garret, the latest hideaway of new American and old world cuisine restaurant inspired by rooftop idea where all secrets come alive, amasses furniture and eye-catching decorations from the past, so every nook and cranny evokes a different feeling when one sits to dine on different couches. Its unique recipe is simply fun and ready to surprise your palette. Location : Rooftop, MINI Showroom, Ekamai soi 7, Sukhumvit 63, Bangkok

Custard Nakamura --------------

Text : Rungvisa Photo : W. Ansirimingkol

ร้ า นเบเกอรี่ ส ไตล์ ญี่ ปุ่ น ที่ มี ป ระวั ติ ค วามเป็ น มา

ยาวนานกว่ า 20 ปี ก่ อ ตั้ ง โดยคุ ณ คิ โ ยจิ นากามู ร ะ

ผู้มีแรงบันดาลใจอยากให้คนไทยได้ลิ้มรสชาติขนมปัง สูตรต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น จึงสรรหาทีมคนไทย

ไปฝึกทำเบเกอรี่ยังสาขาแรกที่เมืองอิชิกาวา ประเทศ ญีป่ นุ่ ถึง 2 ปี เพือ่ ให้แน่ใจว่าทีมงานสามารถทำเบเกอรี ่ ได้ ต ามมาตรฐานสู ต รต้ น ตำรั บ ที่ เ น้ น คุ ณ ภาพและ

รสชาติญปี่ นุ่ แท้ๆ Custard Nakamura เป็ น โฮมเมดเบเกอรี่ ที่ ใ ห้ ค วามรู้ สึ ก อบอุ่ น เหมื อ นอยู่

ที่ บ้ า นและได้ ลิ้ ม รสชาติ ฝี มื อ ของแม่ ด้ ว ยกลิ่ น หอมและความหลากหลายกว่ า

200 เมนู อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีที่นั่งให้รับประทานในร้าน แต่ตัวร้านก็โปร่ง สะอาด ทำให้เลือกซื้อสินค้าได้อย่างสะดวกสบาย ไม่ อ ยากบอกเลยว่ า อร่ อ ยแทบทุ ก อย่ า ง เอาเป็ น ว่ า ที่ ไ ม่ ค วรพลาดคื อ

สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก เพราะได้ความหอมจนติดใจของสตรอเบอร์รี่แถมไม่หวาน

จนเกินไป หรือจะเป็น ชีบูสโตะ (คัสตาร์ดผสมน้ำส้มสด) ที่ได้เนื้อส้มแบบเต็มๆ

เข้ า กั น ได้ ดี กั บ ด้ า นล่ า งซึ่ ง เป็ น ทาร์ ต อั ล มอนด์ นอกจากนั้ น ยั ง มี มองบลั ง

(เค้ ก เกาลั ด ครี ม นมสด), มารุ โ กะทาร์ ด (เค้ ก ทาร์ ต ครี ม สดผสมครี ม คั ส ตาร์ ด ), คัสตาร์ดพุดดิ้ง และเค้กผลไม้รวม ที่สีสันสดใสน่าทานเอามากๆ!

ราคาขนมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณตั้งแต่ชิ้นละ 10 กว่าบาท ไปจนถึงประมาณ 70 บาท สุขุมวิท 3/1 จากปากซอยเข้าไปประมาณ 500 เมตร อยู่ด้านขวามือ เปิดบริการ

ทุกวัน 09.00-21.00 น. โทร. 0-2259-9630, 0-2259-9355

. 24

E N T E R T A I N M E N T Hangover Part II

Director : Todd Phillips Writers : Todd Phillips, Scot Armstrong Genre : Comedy Cast : Bradley Cooper, Zach

Galifianakis, Ed Helms, Justin Bartha,

Text : Yamin

Liam Neeson

ใครที่เคยฮากรามค้างกับก๊วนแฮงค์โอเวอร์ที่สร้าง วี ร กรรมลื ม ไม่ ล งไว้ ใ นงานปาร์ ตี้ ส ละโสด ณ ลาสเวกัส เตรียมตัวบริหารขากรรไกรไปพร้อมๆ กั บ ภาพยนตร์ ค อมเมดี้ ภ าคต่ อ Hangover

Part II ซึ่งคราวนี้ เหล่าชาวแก๊งได้เดินทางมาที่ ประเทศไทยเพื่ อ ฉลองงานแต่ ง งานของ Stu

ซึง่ เขายังคงเข็ดขยาดกับงานปาร์ตเี้ มือ่ ครัง้ กะโน้นอยู่ เลยกะจะจั ด งานแต่ ง งานเรี ย บง่ า ย แบบเลี้ ย ง อาหารมื้อเช้า-กลางวันแทน แต่แล้วแผนการต่างๆ ก็พังครืนล้มลงไม่เป็นท่า พร้อมๆ กับประวัติศาสตร์ หน้าใหม่ทปี่ ว่ นและวุน่ วายกว่าเดิมกำลังจะเกิดขึน้ ณ กรุงเทพฯ ในไม่ชา้

Pirates of the Caribbean :

On Stranger Tiders Director : Rob Marshall Writers : Terry Rossio, Ted Elliott Genre : Adventure / Action / Comedy Cast : Johnny Depp, Penelope Cruz, Geoffrey Rush, Ian McShane,

Stephen Graham

จตุรบทแห่งการผจญภัยของสุดยอดภาพยนตร์โจรสลัดที่ทุกคนรอคอย Pirates of the Caribbean ตอน ผจญภัยล่าสายน้ำอมฤตสุดขอบโลก ว่าด้วยเรือ่ งราวการเดินทางแสนหฤหรรษ์ของกัปตันจอมเพีย้ น แจ็ค สแปร์โรว์ ที่ออกค้นหาน้ำพุแห่งวัยเยาว์ร่วมกับ แองเจลิกา ลูกสาวของกัปตันเคราดำผู้เป็นโจรสลัดในตำนาน และเป็น คนรักเก่าของเขา การเดินทางในครัง้ นีไ้ ด้นำพาให้พบกับสิง่ มีชวี ติ ลึกลับแห่งโพ้นทะเล จอห์นนี่ เด็ปป์ ยังคงรับ หน้าที่โจรสลัดขี้เมาคนเดิม ร่วมด้วยนักแสดงยอดฝีมืออีกคับคั่ง กำกับโดย ร็อบ มาร์แชล เพิ่มความอลังการ

ด้วยดนตรีประกอบจากนักประพันธ์รางวัลออสการ์ และมือกีตาร์ดูโอเม็กซิกันระดับโลก เบิกตาชมพร้อมกัน

วันที่ 19 พฤษภาคมนี้ ในโรงภาพยนตร์

Kung Fu Panda II Director : Jennifer Yuh Writers : Jonathan Aibel, Glenn Berger Genre : Comedy Cast : Jack Black, Angelina Jolie,

Jackie Chan, Gary Oldman,

Seth Rogen

Freedom Writers เมื่อบทสรุปของความรุนแรงหลากรูปแบบ ถู ก ประคบให้ ส งบลงอย่ า งนุ่ ม นวลด้ ว ย ‘แม่ พิ ม พ์ ’ และ ‘วรรณกรรม’ นี่ คื อ ภาพยนตร์สะท้อนปัญหาสากล ที่อิ่มด้วย เนื้อหาและความหมาย ผลงานการเขียน บทและกำกับของ Richard LaGravenese แรงบั น ดาลใจจากชี วิ ต จริ ง ของ Erin Gruwell ครูผู้ดับเพลิงสงครามกลางจิตใจ ของเหล่านักเรียนผู้เสพติดความรุนแรงได้ เป็ น ผลสำเร็ จ โดยอาศั ย ‘วรรณกรรม’

และจิตวิญญาณแห่งความเป็นครู บรรเทา โรคร้ายทางความคิดเหล่านั้นให้ทุเลาลง พร้อมๆ กับสร้างการยอมรับ ความเข้าใจ และเปิ ด มิ ติ ใ หม่ ใ นแววตาให้ บ รรดา

ลูกศิษย์ของเธอ

ความสนุ ก ภาคต่ อ ของภาพยนตร์ แ อนิ เ มชั่ น

เรือ่ งเยีย่ ม ทีโ่ กยรายได้ถล่มทลาย ติดใจกันทัง้ ชาย และหญิง บัดนี้ เจ้าโพ แห่ง Kung Fu Panda พร้อมผองสหาย กลับมาพร้อมกับชีวติ ใหม่ทเี่ หมือน จะโรยด้ ว ยกลี บ กุ ห ลาบ ทว่ า พอเพ่ ง พิ ศ ใกล้ ๆ

กับกลายเป็นหนามแหลม เนื่องจากโพถูกวายร้าย คอยคุกคาม มิหนำซ้ำเมือ่ ได้รวู้ า่ จอมโฉดมาพร้อม กับแผนการเหี้ยมที่หมายจะใช้อาวุธลับเข้ายึดครอง แดนมังกรและบ่อนทำลายกังฟู ภารกิจของโพและ อาจารย์กังฟูจึงเริ่มต้นขึ้นเพื่อหยุดผู้ร้ายมหาภัยนี้ โพจะใช้วิธีใดเอาชนะเหล่าร้าย ขอให้เป็นธุระของ คุณผูอ้ า่ นในการติดตามชมนะคะ

Text : Yamin Text: W. Choosungnern

HEROES คนดลใจ

ว.วชิรเมธี / 165 บาท เสริมสร้างแรงบันดาลใจให้กับชีวิตด้วยหนังสือ ‘HEROES คนดลใจ’ ที่ วิ เ คราะห์ เ ส้ น ทางชี วิ ต ของบุ ค คลสำคั ญ

ระดับโลก ผ่านมุมมองของพระนักปราชญ์ ว.วชิรเมธี อาทิเช่น มหาตมะคานธี, เนลสัน แมนเดลา, เจ็ต ลี, อโศกมหาราช นอกจากจะได้ ท ราบประวั ติ ข องบุ ค คล สำคั ญ หลายท่ า นแล้ ว ผู้ อ่ า นยั ง จะได้ ท ราบถึ ง ธรรมะ

ที่บุคคลเหล่า นั้นนำมาใช้ดำเนินชีวิต จนประสบความ สำเร็จ และเหนืออื่นใดหนังสือเล่มนี้จะช่วย ‘จุดประกาย’ แรงบันดาลใจให้คุณก้าวไปสู่ความสำเร็จต่อไป

แผนอุบาทว์

ซิดนีย์ เชลดอน / 259 บาท แผนอุ บ าทว์ นวนิ ย ายอ่ า นสนุ ก ซ่ อ นเงื่ อ น มี ค รบทุ ก รสชาติ เป็ น เรื่ อ งราวของแมรี่ แอชลี ย์ ที่ ไ ด้ รั บ

ข้ อ เสนอจากประธานาธิ บ ดี ค นใหม่ ให้ ด ำรงตำแหน่ ง เอกอัครราชทูตสหรัฐฯ ประจำโรมาเนีย หลังจากแมรี่กับ ลูกทั้งสองเดินทางถึงโรมาเนีย เธอก็พยายามทำหน้าที่ อย่างดีที่สุดแต่ก็พบกับอุปสรรคจากกลุ่มคนที่ไม่เห็นด้วย และต้ อ งตกเป็ น เหยื่ อ จากการขู่ ฆ่ า และลั ก พาตั ว

ขณะเดียวกันก็มีผู้ชายสองคนก้าวเข้ามาในชีวิต คนหนึ่ง ต้องการช่วยเหลือ คนหนึ่งต้องการฆ่า ใครคือคนที่อยู่ เบื้องหลังแผนอุบาทว์ทั้งหมดนี้ ร่วมเอาใจช่วยไปกับแมรี่ ในแผนอุบาทว์ที่จะตรึงให้คุณอ่านจนลืมเวลาไปเลย

วงนี้อาจจะไม่ใช่สัญชาติญี่ปุ่นตามธีมที่ตั้งใจ

วางไว้ หากแต่ Rise Against วงอัลเทอร์เนทีฟ พังค์ อันเดอร์กราวน์ ทีท่ รงอิทธิพลนี้ กลับทำ เพลงได้ ก ระทบใจชาวยุ่ น และชาวโลกเข้ า อย่างจัง สำหรับอัลบัม้ Endgame พวกเขามา พร้อมกับโปรดิวเซอร์คบู่ ญุ อย่าง Bill Stevenson ที่เคยปลุกปั้นกันจนโด่งดังตั้งแต่แรกเริ่ม และ ยั ง คงความเก๋ า เกมเอาไว้ ด้ ว ยเนื้ อ เพลงที่ มี ใจความค่อนข้างเกรี้ยวกราดรุนแรง ตอกย้ำ

ให้ เ ห็ น ถึ ง ถนนสายมรณะของดาวโลก โดย

สอดแทรกเรื่องราวเกี่ยวกับความวุ่นวายทาง การเมื อ ง ภั ย ธรรมชาติ ความเสื่ อ มทราม ของสังคม เพื่อสื่อความหมายให้ทุกคนใช้ชีวิต อย่างคุ้มค่าด้วยสติ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไม

นั บ วั น แฟนคลั บ ของพวกเขาเพิ่ ม ขึ้ น รวดเร็ ว ยิง่ กว่าการแบ่งตัวของอะมีบาเสียอีก ขอร่วมช่วยชาวญี่ปุ่น ด้วยการโปรโมตผลงาน เพลงของ ป๋ามาซา หรือ ฟูกยู าม่า มาซาฮารุ บุ รุ ษ หนุ่ ม คมเข้ ม ผู้ โ ด่ ง ดั ง จากซี รี่ ส์ ญี่ ปุ่ น

‘กาลิ เ ลโอ’ ในผลงาน ‘The Best Bang’

อัลบั้มรวมเพลงที่ดีที่สุดตลอดกาลบนเส้นทาง สายดนตรียาวนานกว่า 20 ปีของเขา ซึง่ ไม่วา่ วั น เวลาจะหมุ น จะเวี ย นเปลี่ ย นไปแค่ ไ หน

ความนิยมในตัวของ ฟูกยู าม่า ก็ไม่มที ที า่ ว่าจะ จืดจางลง อาจจะด้วยบุคลิกที่ลุ่มลึกแสนเท่

น้ ำ เสี ย งอั น ทรงพลั ง และเสน่ ห์ ม ากจนล้ น

ท่ ว มกาย ที่ ใ ช้ มั ด ใจแฟนเพลงจนอยู่ ห มั ด สำหรับใครทีพ่ ลีเงินซือ้ อัลบัม้ นี้ จะได้รบั ซิงเกิล ใหม่ ‘Color, A Song For A Wonderful Year’ เป็นของกำนัล พร้อม Exclusive CD สุดคุ้มถึง 3 แผ่น แฟนเพลงตัวจริงรีบคว้า

โดยด่วน

Songs For Japan

ฮื อ ฮ า ! ม ห า น ค ร ก รุ ง เ ท พ ร่ ว ม แ ข่ ง ‘เ มื อ ง ห นั ง สื อ โลก’

อย่างที่ทราบกันมาบ้างว่า คนไทยอ่านหนังสือเฉลี่ยเพียง 8 บรรทัดต่อวันเท่านั้น! (สถิติจากปี 2008-2009) แล้วจะเอากำลังที่ไหนไปต่อกรกับผู้ท้าชิงรายใหญ่ล่าสุด อย่าง ลอนดอน และ กั ว ลาลั ม เปอร์ ไ ด้ ! ทว่ า หากมองอี ก ด้ า น การเข้ า ร่ ว มแข่ ง ขั น World Book Capital 2013

จาก UNESCO ในครั้งนี้ กลับเป็นการตั้งธงเพื่อสร้างแรงผลักดันลูกโตให้ชาวกรุงเทพฯ หันมาสนใจ การอ่านกันมากขึ้น และเพื่อเป็นการพัฒนาศักยภาพมนุษย์ซึ่งเป็นทรัพยากรที่สำคัญของประเทศ

ซึ่งตอนนี้กรุงเทพฯ ได้เดินหน้าเพิ่มห้องสมุดการเรียนรู้ในหลายแหล่งด้วยกัน รวมไปถึงการจัด กิจกรรมส่งเสริมการอ่านต่างๆ ขึ้นมากมายภายใต้แนวคิด Bangkok Read for Life รวมไปถึง

การเปิดตัวแบรนด์แอมบาสเดอร์ในช่วงวัยต่างๆ ได้แก่ น้องเดียว-พัทธดนย์ อัจฉริยะรุ่นจิ๋วจากเกม ทศกัณฐ์เด็ก, ปอเปี๊ยะ-แพรกานต์ นักเขียนรุ่นเยาว์เจ้าของวรรณกรรม ‘จักรภพพันธุ์มหัศจรรย์’, ทราย เจริ ญ ปุ ร ะ, นาวิ น ต้ า ร์ , ม.ร.ว.สุ ขุ ม พั น ธ์ บริ พั ต ร, คุ ณ หญิ ง จำนงศรี รั ต นิ น และ

พระมหาวุ ฒิ ชั ย วชิ ร เมธี (ท่ า น ว.วชิ ร เมธี ) หากทุ ก คนร่ ว มมื อ กั น ตำแหน่ ง เมื อ งหนั ง สื อ โลก

คงไม่ ไ กลเกิ น เอื้ อ ม ดั ง ที่ คุ ณ สมศั ก ดิ์ จั น ทวั ฒ นา ผู้ อ ำนวยการสำนั ก วั ฒ นธรรม กี ฬ าและ

การท่องเที่ยวคาดการณ์ไว้

Various Artists เหล่าศิลปินสากลระดับโลกหลายชีวิต อาทิ Lady Gaga, Beyonce’, Katy Perry, Cee Lo Green, Justin Bieber และอีกหลากหลาย ศิ ล ปิ น ใจบุ ญ ขอรวมพลั ง กั น สร้ า งกุ ศ ล

เฉพาะกิ จ ในอั ล บั้ ม Songs For Japan

อัลบัม้ รวมเพลงคุณภาพแน่นเอีย๊ ด! ถึง 2 ซีดี งานนี้ไม่มีเรื่องค่ายและผลประโยชน์ทางธุรกิจ เข้ามาเกีย่ วข้อง เพราะรายได้ทงั้ หมดจะมอบให้ แก่สภากาชาดญี่ปุ่น เพื่อช่วยเหลือผู้ประสบ ธรณีพิบัติภัย โดยไม่หักค่าโน่นนี่จิปาถะใดๆ

ทั้งสิ้น จำหน่ายในราคา 310 บาท อัตรา เดียวกัน ทัว่ แคว้นแดนสยาม

Love Songs

Ayumi Hamasaki อัลบั้มล่าสุดของ Queen of JPop ที่เซ็กซี ่ ไม่สร่าง ด้วยประสบการณ์ทสี่ งั่ สมมาพอสมควร ทำให้อายุมคิ น้ พบว่า เธอชอบมีความรัก และ อยากถ่ า ยทอดความรั ก หลากรู ป แบบในแง่

ของเสียงเพลงอย่างจริงจัง เสมือนบอกเล่า เรือ่ งราวความรูส้ กึ สากล ทีต่ อ้ งประสบพบเจอ ให้กบั ทุกคนได้ฟงั นัน่ จึงเป็นทีม่ าให้เกิดอัลบัม้ Love Songs ซึ่งเป็นอัลบั้มที่รวมซิงเกิลฮิต

ไว้มากมาย ไม่วา่ จะเป็น Crossroad, Moon, Blossom และอีก 12 รสชาติรกั ทีร่ บั รองว่า หากคุ ณ ได้ ฟั ง เป็ น ต้ อ งตกหลุ ม รั ก เธออี ก

ครัง้ แล้วครัง้ เล่า!

Endgame Rise Against

The Best Bang Fukuyama Masaharu

. 26

E X E C U T I V E

I N T E R V I E W

Text : iD11 / Photo : Krittaphol Wichwongwai

พิกุล ศรีมหันต์ ทุ่ ม เ ท มุ่ ง มั่ น ก้ า วไกล

สำหรับเธอแล้ว งานทุกชิน้ ทีผ่ า่ นเข้ามาในชีวติ หากคิดว่ามันง่ายก็งา่ ย หากคิดว่ามัน ยากก็ยาก เพราะฉะนัน้ เธอเลยคิดทุกเรือ่ งให้เป็นเรือ่ งง่าย เพือ่ จะได้รสู้ กึ ว่าสามารถทำได้

ทุกเรือ่ ง นีเ่ ป็นแนวคิดในการทำงานของเธอตลอด 18 ปีทผี่ า่ นมา คุณพิกลุ ศรีมหันต์ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การใหญ่ สายสินเชือ่ เพือ่ ทีอ่ ยูอ่ าศัย ธนาคารไทยพาณิชย์ นอกจากนีเ้ ธอยังทุม่ เทให้กบั การทำงานตลอด 24 ชัว่ โมง ทุกๆ วินาทีทที่ ำงานจะเต็มเปีย่ มไปด้วยความสุข เราจึงไม่แปลกใจเลยว่าเหตุใดสินเชือ่ เพือ่ ทีอ่ ยูอ่ าศัย ของธนาคารไทยพาณิชย์ ยังคงครองใจผูบ้ ริโภคมาเป็นอันดับ 1 จนถึงทุกวันนี้

หน้ า ที่ ก ารงานที่ รั บ ผิ ด ชอบ

ตอนนีพ้ ดี่ แู ลในด้านธุรกิจสินเชือ่ บ้านทัง้ หมดของไทยพาณิชย์ ตำแหน่งก็คอื ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การใหญ่ทางด้าน สินเชือ่ เพือ่ ทีอ่ ยูอ่ าศัย เรียกได้วา่ ทุกสิง่ ทุกอย่างทีเ่ ป็นธุรกิจของสินเชือ่ บ้านจะเป็นความรับผิดชอบของพีท่ งั้ หมด งานจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักๆ ก็คอื ส่วนแรกเป็นส่วนของ Product Marketing ของสินเชือ่ บ้าน อีกส่วนหนึ่งก็คือ ดูแลเซลส์ที่ขายผลิตภัณฑ์สินเชื่อบ้าน ซึ่งทั้งสายงานพี่จะต้องรับผิดชอบทั้งหมด ประมาณกว่า 400 ชีวติ เลยทีเดียว

แ นวคิ ด ในการทำงาน

‘หน้าทีก่ ค็ อื หน้าที’่ นีเ่ ป็นแนวคิดทีพ่ ยี่ ดึ เอามาใช้ตงั้ แต่เด็กเลยทีเดียว อย่างเมือ่ ตอนเป็นเด็ก หน้าทีเ่ รา คือเรียนหนังสือ เป็นลูกทีด่ ขี องพ่อแม่ และเป็นนักเรียนทีด่ ขี องอาจารย์ พอโตขึน้ มาทำงาน หน้าทีข่ องพี่ ก็คอื เป็นลูกจ้างทีด่ ขี องธนาคาร ในขณะเดียวกันก็ตอ้ งเป็นหัวหน้าทีด่ ที จี่ ะต้องดูแลลูกน้องกว่า 400 คน ทำอย่างไรให้เขาได้เติบโตและมีความสุขในการทำงาน รวมไปถึงหน้าที่ต่อลูกค้ารายย่อยเพื่อซื้อสินเชื่อ บ้าน ทำอย่างไรให้ลกู ค้าได้รบั ความพึงพอใจสูงสุดในการกูส้ นิ เชือ่ บ้าน พอเรากลับมาทีบ่ า้ น พีก่ ม็ หี น้าที่ เป็นแม่ของลูกและเป็นภรรยาทีด่ ขี องสามี เพราะฉะนัน้ ทุกอย่างในชีวติ พีจ่ ะคิดถึงหน้าที่ เราจะต้องทำ หน้าทีเ่ ราให้ดที สี่ ดุ พยายามให้ทกุ ๆ ส่วนมีความสมดุลกัน

จุ ด เด่ น ของไ ทยพาณิ ช ย์

อันดับแรกคือ สินเชื่อบ้านไทยพาณิชย์ (ไม่รวมธนาคารอาคารสงเคราะห์ หรือธนาคารออมสินที่เป็น ธนาคารของรัฐ) ธนาคารไทยพาณิชย์มสี ว่ นแบ่งตลาดสูงสุดเป็นอันดับ 1 และครองใจผูบ้ ริโภคมานานแล้ว ทำให้ลกู ค้าเกิดความไว้ใจและเชือ่ มัน่ อย่างที่ 2 คือ เรือ่ งของความสะดวก ซึง่ จุดขายของเรามีเยอะ มากกว่า 1,000 สาขา นอกจากสาขาทีเ่ ยอะแล้ว เรายังมีพนักงานขายตรงอีก 200 กว่าคน เพราะฉะนัน้ ช่องทางขายของไทยพาณิชย์นนั้ แข็งแรงมาก เรือ่ งที่ 3 คือ ไทยพาณิชย์เป็นเบอร์ 1 ในเรือ่ งส่วนแบ่งตลาด ของการปล่อยสินเชื่อให้ผู้ประกอบการอสังหาริมทรัพย์ เมื่อเราปล่อยสินเชื่อไป ลูกค้าสินเชื่อบ้านก็จะ พลอยได้ผลประโยชน์ไปด้วย เรือ่ งสุดท้ายก็คอื จากประสบการณ์ทสี่ งั่ สมกันมานาน ทำให้พนักงานทุก คนของที่นี่มีความชำนาญและทำงานได้รวดเร็วมาก มีความเข้าใจในตัวลูกค้าดีว่าลูกค้าต้องการอะไร ทำให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้เป็นอย่างดี

จากการที่ ค ลุ ก คลี กั บ แวดวงธนาคารมาถึ ง 18 ปี เสน่ ห์ ข องงาน ในด้ า นนี้ คื อ อะไร

จากที่กล่าวไปแล้วว่า สินเชื่อบ้านไทยพาณิชย์นั้นมีส่วนแบ่งตลาดสูงสุดเป็นอันดับ 1 ไม่ใช่เพิ่งได้เป็น แต่เป็นมานานแล้ว ซึง่ การขึน้ เป็นอันดับ 1 ไม่ใช่เรือ่ งยาก ความยากของมันอยูต่ รงที่ ดำรงแล้วต้องทิง้ ให้หา่ ง ซึง่ เราจะเห็นได้จากในหลายๆ ธุรกิจทีไ่ ม่สามารถครองตำแหน่งที่ 1 ไว้ได้เพราะในทีส่ ดุ คูแ่ ข่ง ก็ตามทัน ถามว่าเสน่หข์ องมันคืออะไร ตอบได้เลยว่าคือความท้าทาย จริงอยูท่ งี่ านทุกชิน้ นัน้ ล้วนสำคัญ แต่สำหรับงานนี้มันเป็นความยิ่งใหญ่มากที่มีโอกาสได้เจอ มันคือประวัติศาสตร์ความภูมิใจของตัวเอง ครอบครัว และทีมงานเลยทีเดียว เพราะฉะนัน้ 7 วันของพีค่ อื การ ทำงาน ถึงแม้พจี่ ะไม่มเี วลาพักแต่พกี่ ไ็ ม่ได้เป็นทุกข์นะ เพราะพีจ่ ะ รูส้ กึ มีความสุขทุกครัง้ ทีไ่ ด้คดิ เรือ่ งงาน

PROFILE:

ชือ่ : พิกลุ ศรีมหันต์ ตำแหน่ง : ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การใหญ่สายสินเชือ่ เพือ่ ทีอ่ ยูอ่ าศัย ธนาคารไทยพาณิชย์ วิธีคลายเครียด : ความเครียดก็เปรียบ เสมือนตุ๊กตาล้มลุก เมื่อเครียดปุ๊บ ตุ๊กตาก็ เริม่ เอน แต่พอเอนปับ๊ มันก็จะรีบเด้งกลับมา ตั้งตัวได้ทันที เพราะฉะนั้นเมื่อเราเครียด

จงเอาตั ว เองออกมาจากความเครี ย ดให้

เร็วไว เพราะไม่มีใครทำตัวเราให้เครียดได้ นอกจากตัวเราเอง

ทิ้ ง ทายด้ ว ยโปรโ มชั น

สำหรับไตรมาสที่ 2 นี้เรามีแคมเปญ ได้บ้าน ได้รถใหม่ป้ายแดง และแถมประกันอุบัติเหตุให้ลูกค้าทุกราย ลูกค้าสามารถลุ้นจับ นิ ส สั น มาร์ ช ทุ ก เดื อ น เดื อ นละคั น จนกระทั่ ง ถึ ง 30 มิ . ย.นี้ นอกจากนีถ้ า้ เป็นแคมเปญด้านดอกเบีย้ เราก็จะมีดอกเบีย้ ให้ลกู ค้า เลือกหลายแบบมาก แล้วแต่จะกู้บ้านนานกี่ปี มีตั้งแต่กำหนด ลอยตัวในปีแรก ลอยตัวปีที่ 2 ลอยตัวแล้วต่ำลงไปเรือ่ ยๆ เรียกได้วา่ ยิ่งอยู่นานดอกเบี้ยยิ่งลด ทั้งนี้แต่ละแบบก็ขึ้นอยู่กับความต้องการ ของลูกค้าเอง n

. 28

S O C I E T Y Text : Yamin

WHAT :

WHEN :

18 March 2011

Flexi Fashion Thank You Party 2011 ห้องสุวรรณภูมิแกรนด์บอลรูม โรงแรมโนโวเทล

สุวรรณภูมิ แอร์พอร์ต WHERE :

WHAT :

Hennessy Prestige Dinner WHEN :

22 March 2011

WHERE : Bonjour

Restaurant

HOW : บริษทั ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) จำกัด ต้อนรับการมาเยือนของ

มร.มอริซ-ริชาร์ด เฮนเนสซี่ ทายาทสายตรงรุน่ ที่ 8 ของผูก้ อ่ ตัง้ บริษทั ผลิตคอนญักรายใหญ่ทสี่ ดุ

ในโลก ภายใต้แบรนด์ ‘เฮนเนสซี’่ ด้วยการจัดงานเอ็กซ์คลูซฟี ดินเนอร์สำหรับแขกวีไอพีและสือ่ มวลชน อย่ า งอบอุ่ น พร้ อ มมอบประสบการณ์ พิ เ ศษในการดื่ ม คอนญั ก เลิ ศ รสทั้ ง 4 ชนิ ด ของเฮนเนสซี่

ทีร่ า้ นอาหาร Bonjour ‘ร้านอาหารฝรัง่ เศสทีด่ ที สี่ ดุ ในประเทศไทยประจำปี 2553’

HOW : มร.คริสตอฟ เจอโฟรด์ ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โรงแรมโนโวเทล สุวรรณภูมิ แอร์พอร์ต และ พรรณพิ ม ล วงศ์ ท องศรี ผู้ ช่ ว ยกรรมการผู้ จั ด การ กิ จ การร่ ว มค้ า ยู นิ เ วอร์ แ ซล ฮอสพิ แ ทลลิ ที

จัดงานเลีย้ ง Flexi Fashion Thank You Party ประจำปี 2554 เพือ่ ขอบคุณลูกค้าทีใ่ ห้การสนับสนุน และไว้วางใจการบริการของโรงแรมตลอดมา พร้อมจัดแสดงแฟชัน่ โชว์ Curated by Ek Thongprasert โดย เอก-ทองประเสิรฐ ดีไซน์เนอร์ไทยรางวัลระดับสากล โดยมี แพนเค้ก-เขมนิจ จามิกรณ์,

เกรท-วรินทร ปัญหการณ์, และเหล่าคนดังแวดวงสังคม ร่วมเดินอย่างคับคั่ง ก่อนตบท้ายด้วย

มินคิ อนเสิรต์ จาก ติก๊ ชีโร่ สร้างสีสนั ให้กบั ผูเ้ ข้าร่วมงานเป็นอย่างมาก

WHAT :

Lee Waterproof Jeans Party

WHERE : ลานหน้าเซ็นทรัลเวิลด์ Square C

HOW : ซีเอ็มจี จัดงานปาร์ตเี้ ปิดตัวกางเกงยีนส์ Lee Waterproof กางเกงยีนส์กนั น้ำสุดเซีย้ ว

รับซัมเมอร์จาก ‘ลี’ แบรนด์ยีนส์ชื่อดังจากแดนพี่เบิ้ม ภายในงานเต็มไปด้วยเหล่าเซเลบสุดซ่า

ผู้หลงใหลในเสน่ห์ของกางเกงยีนส์ และโชว์สุดฮอตจาก โบวี่ และ บอย-ปกรณ์ ที่มาร่วมพรีเซนต์ ความพิเศษของยีนส์กันน้ำสุดไฉไล สร้างความสนใจให้แก่ผู้ที่เดินโฉบไปเฉี่ยวมาบริเวณลานหน้า เซ็นทรัลเวิลด์ Square C จำนวนไม่นอ้ ย n

N E W S

. 29

Text : Yamin

ร่ ว มงานกั บ เซ็ น ทรั ล เจอกั น ในงาน ‘นั ด พบแรงงาน’ เซ็นทรัลรีเทลฯ ขอแจ้งข่าวรับสมัครพนักงานเพิ่มหลายอัตรา โดยผู้สนใจสามารถมาค้นหาตัวเองได้ที่ ‘งานนัดพบ แรงงาน’ ซึง่ จะจัดขึน้ ในสถานทีต่ า่ งๆ 6 ที่ ตัง้ แต่วนั นี-้ 18 มิ.ย. 54 ติดตามรายละเอียดที่ โทร. 0-2101-8124-26 และทาง www.centralretail.com

Johnson’s Body Care Oxygen Fresh Lotion โลชั่ น สู ต รใหม่ ล่ า สุ ด ของจอห์ น สั น ด้ ว ยสารสกั ด จากธรรมชาติ

และเนื้อเจลบางเบา ซึมซาบเร็ว ไม่เหนียวเหนอะหนะ จึงช่วยคืน

ความสดชื่น มีชีวิตชีวา พร้อมถนอมผิวพรรณให้นุ่มนวลน่าสัมผัส ตลอดเวลาเมื่ อ ใช้ เ ป็ น ประจำทุ ก วั น หาซื้ อ ได้ แ ล้ ว วั น นี้ ใ น

ห้างสรรพสินค้าชัน้ นำทัว่ ไป

Samsung New Candy

ซัมซุง แนะนำ ‘ซัมซุง แคนดี้’ รุ่นใหม่ สีสัน

จี๊ ด จ๊ า ดสดใสเหมื อ นเดิ ม ครั้ ง นี้ ไ ด้ เ พิ่ ม ความ สามารถที่เหนือชั้นกว่าเดิม ทั้งการเล่นสังคม ออนไลน์ รองรับ WiFi และการเชือ่ มต่ออีเมลล์ ทีง่ า่ ยยิง่ กว่าปอกกล้วย ดังนัน้ จึงไม่ใช่เรือ่ งแปลก ที่ ซั ม ซุ ง แคนดี้ ใหม่ จะเป็ น ทั ช โฟนฉลาดๆ

เข้ากันดีกบั วัยรุน่ ยุคไฮเทคได้อย่างไม่มที ตี่ ิ

Funbox : มันส์ยกค่าย 3BB จับมือกับ Funbox ถอยโปรโมชัน่ ใหม่ ‘มันส์ ยกค่าย’ มาเอาใจลูกค้า 3BB โดยมีคุณหฤษฎ์ พิชญางกูร ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ 3BB และคุณพจน์ พั น ธ์ ศิ ริ พ จน์ ผู้จัดการทั่วไปของ Funbox ร่วมแถลงข่าวด้วย สอบถามรายละเอียดได้ที่ Call Center 1530

SGP iPad2 Wifi/3G Screen and Body Protector Set ต้อนรับกระแสความแรงของ iPad II ด้วยแผ่นฟิลม์ กันรอยสำหรับ iPad ประสิทธิภาพล้ำหน้าจากประเทศเกาหลี การันตีคุณภาพ ด้วยมาตรฐานอเมริกา ด้วยนวัตกรรมใหม่ลา่ สุดของ SGP เคลือบ สารป้องกัน UV ยึดติดพืน้ ผิวและเปลีย่ นง่ายไม่ทงิ้ คราบ เนือ้ ฟิลม์ สมู ธ ทั ช บางเฉี ย บ มาพร้ อ มกั บ อุ ป กรณ์ ติ ด ตั้ ง ครบเซต คลิ ก ดู

รายละเอียดได้ที่ www.casecrazy.com

Jabra Stone II พัฒนาก้าวล้ำอีกหนึ่งขั้นในวงการ บลูทธู สำหรับ Jabra Stone II บลูทูธดีไซน์เรียบหรู ที่มาพร้อม กับเทคโนโลยี และฟังก์ชั่นแบบ จั ด เต็ ม โดยเฉพาะด้ า นเสี ย ง สนทนา ที่ ส ามารถปรั บ ระดั บ

ได้ ง่ า ยดายเพี ย งปลายนิ้ ว สั ม ผั ส และอีกหลากหลายความสามารถ ที่ แ น่ น เอี้ ย ด คุ้ ม ค่ า คุ้ ม ราคา สอบถามโทร. 0-2615-4188

OSKA

ร่ ว มรณรงค์ ขั บ ขี่ ป ลอดภั ย บริษัท ออสก้า โฮลดิ้ง จำกัด เข้าร่วม โครงการดี ๆ กั บ กองบั ง คั บ การตำรวจ ทางหลวง ช่วยรณรงค์ ‘ขับขี่ปลอดภัย’

ในช่วงสงกรานต์ โดยทางบริษัทฯ ได้นำ แบตเตอรี่วิทยุสื่อสาร OSKA Lithuum Ion และไส้ แ บตเตอรี่ Toriyama ที่ มี คุ ณ สมบั ติ เ ก็ บ ไฟได้ น านกว่ า ถ่ า นชาร์ จ ทั่ ว ไป มามอบให้ ต ำรวจทางหลวงได้ ใ ช้ ประโยชน์เพือ่ บริการประชาชน n

MEC Donated คณะผู้บริหารและพนักงาน มีเดียเอ็จด์ ซีไอเอ (ประเทศไทย) มอบเงินบริจาคสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัย

สึนามิในญี่ปุ่น และผู้ประสบอุทกภัยทางภาคใต้ ให้แก่เภสัชกร หญิงวิไลวรรณ เพ็ชรคำ ผู้อำนวยการสำนักบรรเทาทุกข์และ ประชามัยพิทักษ์ สภากาชาดไทย เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการ ผ่อนปรนความทุกข์ให้แก่ผปู้ ระสบภัย

. 30

2 4

H O U R S

Text : MAI / Photo : W.Ansirimongkol

หากให้ ไ ล่ เ รี ย งรายชื่ อ พระเอกต่ า งแดน

ที่ ยั ง คงโลดแล่ น มี ผ ลงานในบ้ า นเรา

‘เซกิ โอเซกิ ’ นั ก แสดง-นายแบบหนุ่ ม ชาวญี่ ปุ่ น กลายเป็ น ชื่ อ ที่ โ ดดเด่ น ขึ้ น มา อยู่ท็อปลิสต์ในทันที ความพยายามในการท่ อ งบทภาษาไทยและความ ทุ่ ม เทในการแสดงครั้ ง ล่ า สุ ด ของหนุ่ ม หล่ อ จากแดน อาทิ ต ย์ อุ ทั ย เพิ่ ง ปรากฏผ่ า นสายตาให้ เ ห็ น ชั ด

ในภาพยนตร์ พ ะบู๊ อิ ง ประวั ติ ศ าสตร์ ‘ยามาดะ ซามู ไ รอโยธยา’ และภายในปี นี้ เราน่ า จะได้ เ ห็ น

เซกิก้าวเข้าสู่อีกหนึ่งบทบาทใหม่ ในฐานะผู้บริหาร โปรดักชั่นเฮาส์สัญชาติญี่ปุ่นในเมืองไทย โดยตั้งเป้า เป็นสื่อกลางในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมไทย-ญี่ปุ่น ผ่านทางผลงานบันเทิงแขนงต่างๆ…และก่อนถึงวัน

ที่ เ ขาจะกลายเป็ น บิ ส สิ เ นสแมนแสนยุ่ ง เราเลยขอ ตามติดไลฟ์สไตล์เบาๆ สบายๆ ในหนึ่งวันของเซกิ

มาให้ได้รู้กันก่อน

08.00-12.00 จะตื่นเมื่อไหร่

ร้านอาหารโปรด : ชื่อร้าน ‘Frienz’ เป็นร้าน อาหารญี่ปุ่นและอาหารไทยอยู่แถวอโศก เวลาตืน่ นอนของผมไม่แน่นอนครับ แล้วแต่วา่

12.00-14.00

กินข้าว หรือออกไปทำธุระ แล้วแต่อารมณ์

ผมทำอาหารทานเองบ้าง แต่ผมทำทานเองอยู่ไม่กี่อย่าง เป็นอาหารญี่ปุ่น

อาหารไทยทำไม่เป็น ที่เมืองไทยมีของญี่ปุ่นขายเยอะ

14.00-16.00

ส่วนใหญ่ไปฟิตเนส ผมจะไปออกกำลังกาย ประมาณอาทิตย์ละสามวัน จะไปเล่นกล้าม แต่ช่วงนี้ไม่มีซิกซ์แพ็คแล้ว

ถ้าไม่ไปออกกำลังกาย ผมจะรู้สึกไม่สบายใจ แต่ถ้าไปบ่อย ก็จะรู้สึกมั่นใจในตัวเอง ผมชอบดื่มเหมือนกัน เลยต้องดูแลตัวเองด้วยครับ

16.00-22.00

ออกไปทานข้าวกับเพื่อน หรือไปแฮ็งเอาท์ ต่อกัน ผมเดินทางไปไหนมาไหนในเมืองไทยด้วยรถแท็กซี่ ไม่ได้ขับรถเอง และเพื่อ ความปลอดภัยเวลาผมดื่ม เมาไม่ขับครับ สิ่งสุดท้ายที่ทำก่อนนอน : อาบน้ำ ชอบนอนแช่น้ำอุ่นในอ่าง

สิ่งแรกที่ทำเมื่อถึงบ้าน : จะล้างหน้าและล้างเท้าก่อนเลยครับ

ผับโปรด : ชอบไปแฮ็งเอาท์ส่วนตัวกับเพื่อน มากกว่า ไม่ค่อยชอบไปผับ เพราะไม่ชอบคน เยอะๆ แต่ถ้าไปผับ ก็จะไปแถวย่านสุขุมวิท กีฬาโปรด : ชอบกีฬาทุกอย่าง ชอบมากที่สุด คือวอลเล่ย์บอล ผมเคยเป็นนักกีฬาวอลเล่ย์บอล

สมัยตอนเรียนมัธยมต้นที่ญี่ปุ่นด้วยครับ แนวเพลงโปรด : ผมชอบฟั ง เพลงช้ า

พวกเพลงอีซี่ ลิสซึนนิ่ง ถ้าตอนกลางคืนชอบฟัง เพลงแจ๊ ซ ส่ ว นเพลงร็ อ กๆ ถ้ า ฟั ง ตอนดื่ ม สังสรรค์ก็โอเค ไอดอลของคุณคือใคร : ไม่มีครับ คาแร็ ก เตอร์ ส าวในสเปค (ชาติ ไ หน) : อะไรก็ได้ ไม่เกี่ยงว่าจะเป็นชาติไหน ผมชอบ คนที่นิสัยดีและจิตใจดี ของอะไรที่ขาดไม่ได้ : ชอบใส่แหวน และ

ใส่พวกสร้อยข้อมือ มีเยอะมาก มีทั้งที่เพื่อนให้ และแฟนคลับให้ด้วย

Gadget ประจำตั ว : ผมเป็ น คนโลว์ เทคโนโลยีครับ ผมชอบถ่ายรูปมากกว่า แต่ก็ ไม่ถึงขนาดพกกล้องไปไหนมาไหนด้วยตลอดนะ จะ Add Facebook Twitter เซกิ ไ ด้ อย่างไร : สำหรับ Facebook สามารถพิมพ์ ชื่อค้นหาคำชื่อผมว่า Seigi Ozeki ได้เลย ส่วน Twitter มีเหมือนกัน แต่ไม่ชอบเล่น เพราะไม่ ชอบพิมพ์ข้อความ n