247#111

g o n s i e r e h T u o y n a th t i e r u t p Ca y n o S h t i w

y t u a e b r e t a re

ทรงจำ ม า ว ค ข ุ ส ม า บันทึกทุกควุณภาพ ด้วยกล้องค จากโซนี่ ีพ ระดับมืออาช

ภาพถ่ายที่ว่าสวย ก็สวย...ไม่เท่าภาพถ่ายตัวคุณ

Capture it with Sony

ทำไมเราจึงหลงรัก

NEX-F3

• จอ LCD พลิกได้ 180 องศา ไม่ต้องง้อใครให้ถ่ายภาพให้ เพราะ

คุณสามารถถ่ายภาพตัวเอง (Self Portrait) ได้สนุกสนานกว่าเคย เพราะสามารถหันจอขนาด 7.5 ซม. เข้าหาตัวคุณเองได้ และสามารถ ตั้งเวลาก่อนถ่ายได้ 3 วินาที เพื่อจัดตำแหน่งใบหน้า

• Auto Portrait Framing คร็อปภาพอัตโนมัติ สร้างสมดุลให้ภาพ

ประดุจมุมมองจากมืออาชีพ

• Clear Zoom Image ซูมได้มากขึ้นถึง 2 เท่า และยังให้ภาพที่มี

คุณภาพเยี่ยมอยู่ ด้วยเทคโนโลยี By Pixel Super Resolution

• เซ็นเซอร์ Exmor APS-HD CMOS 16.1 ล้านพิกเซล และ

NEX-F3 ไม่ว่าใครก็สามารถถ่ายภาพนิ่งและภาพวิดีโอ แบบมืออาชีพได้ ด้วยกล้อง NEX-F3 ที่มีประสิทธิภาพเหนือระดับใกล้เคียงกับ DSLR ทำให้ทุกความสุข ความทรงจำของคุณจะถูกบันทึกไว้ ด้วยภาพคุณภาพสูง ในขนาดที่สมบูรณ์แบบ ในทุกสภาพแสง รวมถึงภาพวิดีโอในระบบ Full HD ที่ให้ความละเอียดสูง และพร้อมที่จะปรับแต่ง แบ่งปันภาพ ได้ตามแบบที่คุณต้องการ เพราะไม่มีสิ่งใดที่จะสวยงาม ไปกว่าคุณที่บันทึกด้วย NEX-F3…คู่หูใหม่ของคุณ

หน่วยประมวลผลภาพ BIONZ ช่วยลดสัญญาณรบกวน ทำให้ รายละเอียดของภาพสมบูรณ์ เพราะเซ็นเซอร์มีขนาดใหญ่เท่ากับ เซ็นเซอร์ที่ใช้ในกล้อง DSLR ขณะที่ BIONZ มีความเร็วสูง ให้การไล่ โทนสีทย่ี อดเยีย่ มทำให้ภาพทีถ่ า่ ยออกมามีความสมจริงอย่างน่าอัศจรรย์ • ความไวแสงสูง สามารถเพิ่มระดับได้สูงถึง ISO 16000 ของกล้อง

ทำให้ภาพกระจ่าง คมชัด ในทุกสถานการณ์ ไม่วา่ จะท่ามกลางแสงแดด หรือแสงไฟในยามค่ำคืน

• คุณภาพระดับ HD เต็มอิ่มกับภาพแบบ Full HD ที่ให้อรรถรส

ทั้งภาพและเสียงเหมือนภาพยนตร์

• สุดยอดเอฟเฟ็กต์ สร้างสรรค์ภาพที่คุณถ่ายให้สนุกสนานและ มีมิติมากขึ้น เพื่อให้ภาพถ่ายธรรมดาๆ กลายเป็นชิ้นงานศิลปะ ด้วยเอฟเฟ็กต์ 15 แบบ ที่โดนใจ

WWW.247FREEMAG.COM

MAGAZINE OF GM GROUP

VOL.4

|

NO.111

|

1 - 1 5 J U LY 2 0 1 2

THE THOUGHT มิใช่หรือ, ว่าเราต้องการสถานทีเ่ งียบงันในบางคราวของชีวติ จะว่าไป ก็ไม่ใช่ในบางคราวเท่านัน้ หรอก แต่อาจเป็นเวลาสัน้ ๆ ห้าถึงสิบนาทีในแต่ละวัน ทีจ่ ะได้นงั่ อยูเ่ พียงล�ำพัง เพือ่ เช็ดแว่นสายตาของเราให้สะอาดใส ไม่ใช่เพ่งมองโลกผ่านกระจกมัว กับแว่นตาเดิมๆ อยูซ่ ำ�้ แล้วซ�ำ้ เล่า พลางคิดว่านัน่ คือโลกทีแ่ ท้จริง ไม่นานมานี้ ผมมีโอกาสเดินทางด้วยรถไฟจากลอนดอนไปต่างจังหวัดของอังกฤษ รถไฟใช้ เวลาเดินทางราวสองชัว่ โมงครึง่ ผมคิดอยูพ่ กั หนึง่ ว่าจะท�ำอะไรดีระหว่างนัง่ อยูบ่ นรถไฟขบวนนัน้ จะหาเพลงมาใส่ไว้ในอุปกรณ์อเิ ล็กทรอนิกส์แล้วสอดเสียบหูฟงั หรือ ค�ำตอบคือไม่ เพราะผม ไม่อยากน�ำเอาเสียงทีพ่ กพามาจากบ้านไปบดบังเสียงทีอ่ าจได้ยนิ บนรถไฟ จะอ่านหนังสือหรือ ค�ำตอบคือไม่ เพราะผมไม่อาจอ่านหน้ากระดาษส่ายโยกไปมาบนรถไฟได้ แต่ทงั้ หมดทีค่ ดิ ไว้ลว้ นแล้วแต่ผดิ หมด รถไฟขบวนทีผ่ มนัง่ ไปนัน้ มีปา้ ยติดเอาไว้วา่ นีค่ อื ตูร้ ถไฟแบบเงียบเสียง เพราะฉะนัน้ ผูโ้ ดยสารทีน่ งั่ มา พึงระมัดระวังเรือ่ งการส่งเสียง จะพูดคุยกันก็ตอ้ งเบาทีส่ ดุ และไม่ให้เปิดเสียง โทรศัพท์มอื ถือ เนือ่ งจากจะเป็นการรบกวนผูอ้ นื่ ผมไม่ได้ฟงั เพลงนัน้ ถูกแล้ว แต่เพลงใดๆ ก็อาจบดบังเสียงบนรถไฟได้-เพราะรถไฟขบวนนัน้ ไม่มเี สียง ผมจึงนัง่ อยูต่ รงนัน้ มองเมืองออกซ์ฟอร์ดแล่นผ่านไปพร้อมกับความเงียบในตูโ้ ดยสาร แน่นอนไม่ใช่ความเงียบจริงแท้หรอก มีเสียงรถไฟแล่นอยูบ่ า้ ง แต่กบ็ างเบาเต็มที ส่วนหนังสือนัน้ ผมไม่ได้เตรียมมาเพราะคิดว่ารถไฟจะโยกคลอน แต่ทจี่ ริงแล้วรถไฟกลับนิง่ เรียบ หากจะอ่านสักเล่ม ก็คงไม่มปี ญ ั หาอะไร ทว่าเมื่อไม่มีทั้งหนังสือและอุปกรณ์เสียง ผมจึงพบตัวเองนั่งอยู่เงียบงันกับความเงียบ พลางมองออกไปนอกหน้าต่าง เฝ้าดูทงุ่ มัสตาร์ดสีเหลืองเบ่งบานกว้างไกลไปจนถึงสุดขอบฟ้า สลับกับหญ้าสีเขียวอ่อนละมุน และบ้านแสนสวยของชนบทอังกฤษ ผมอิจฉาความเงียบบนรถไฟของคนอังกฤษ ความเงียบนัน้ ท�ำให้แต่ละคนได้อยูก่ บั ตัวเอง บางคนนัง่ อ่านหนังสือ บางคนนัง่ ฟังเพลง อาจมีบา้ งบางคนทีก่ ระซิบกระซาบสนทนา แต่กเ็ ป็นเพียงช่วงเวลาสัน้ ๆ ผมไม่รหู้ รอกว่าเพราะอะไร คนอังกฤษจึงทะนุถนอมความเงียบถึงเพียงนัน้ ทัง้ ทีบ่ า้ นเมือง ของเขาแทบไม่มเี สียงดังเอะอะ ผมรูแ้ ต่เพียงว่า ในเมืองทีไ่ ม่เคยคิดทะนุถนอมความเงียบ ผูค้ นจะไม่คนุ้ ชินกับความเงียบ น่าแปลกนัก, ทีก่ ารไม่คนุ้ ชินกับความเงียบ มักสัมพันธ์ใกล้ชดิ กับการไม่รจู้ กั หมัน่ ตรวจสอบ ตัวเองด้วย รถไฟแล่นไป, และผมรูส้ กึ เศร้า

COFFEE

&BAKERY

BEAUTY &SPA

HOSPITAL

SHOPPING MALL

เขาใหญ่ Primo - Posto Palio Vino Di Zanotti Moon Dance Cofee Memory

บรรณาธิการที่ปรึกษา ณิพรรณ กุลประสูตร, โตมร ศุขปรีชา • บรรณาธิการบริหาร อรรถสิทธิ์ เหมือนมาตย์ บรรณาธิการสัมภาษณ์ บุญเอก อรุณเลิศสันติ • บรรณาธิการไลฟ์สไตล์ ธารนิธิ พยัคฆราชศักดิ์ • กองบรรณาธิการ รุง่ วิสาข์ รุง่ ธนพัฒน์, สิรญ ิ า ใจบุญ บรรณาธิการอำ�นวยการศิลปกรรม ประทีป ปัจฉิมทึก • บรรณาธิการศิลปกรรม ธนธร ชูสุวรรณ • ศิลปกรรม กมลศักดิ์ เสียงสนั่น ศิลปกรรมโฆษณา ญาณชาติ นารถไทยวัฒนา • กราฟิกดีไซน์ ประสิทธิ์ เอนกอนันตพันธุ์ • พิสูจน์อักษร ดวงใจ เข็มแดง ผู้จัดการฝ่ายผลิต อุดมทรัพย์ ก๋องชัย ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา สุขฤทัย เอนกวศินชัย • ฝ่ายโฆษณา ฐาปนีย์ มีเขตกิจ, รังสิพรรณ พุกจรูญ, จินดาวรรณ สิรทิ วีสทิ ธิ,์ ถาวร หึนกระโทก • เลขานุการฝ่ายโฆษณา ลัดดาวัลย์ ฟองกระจาย • ฝ่ายบุคคล รุจพี ชั ร เครือภูงา • ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ภานุวชั ร พงศ์วราภา ่ งไว, วราวุธ อันศิรมิ งคล • หัวหน้าช่างภาพ ดำ�รงค์ฤทธิ์ สถิตดำ�รงธรรม • ช่างภาพอาวุโส วีรพงศ์ ชปารังษี • ฝ่ายภาพ กฤตพล วิทย์วอ ้ ดั การฝ่ายการเงิน วิมลลักษณ์ อาศัยพานิชย์ • ผูจ้ ดั การฝ่ายบัญชี ณิชาภา บุพรานนท์ • สมุหบ์ ญ ั ชี ธิรนันท์ เครือภูงา • เจ้าหน้าทีเ่ ว็บไซต์ ดำ�รงพล อ้วนเจริญ • ผูจ • หัวหน้าฝ่ายบัญชี ปราณีวรรณ ตระการพฤกษ์ • ฝ่ายบัญชี นุชนารถ ใจประสาท, เตือนใจ พรหมจรรย์, จันจิรา ชูสรานนท์ • • • • •

ประธานกรรมการบริหาร/กรรมการผู้จัดการ : ปกรณ์ พงศ์วราภา รองประธานกรรมการบริหาร สายงานการเงิน : พรจิตต์ พงศ์วราภา สายงานนิตยสาร : ณิพรรณ กุลประสูตร สายงานพัฒนาธุรกิจ : ฤทธิณรงค์ กุลประสูตร สายงานการตลาด : สืบวงศ์ แก้วทิพรัตน์

SHOWROOM

OTHERS

โตมร ศุขปรีชา

สำ�นักงาน 24-7 : บริษัท จีเอ็ม มัลติมีเดีย จำ�กัด (มหาชน) อาคาร GM Group 914 ถนนพระราม 5 แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสติ กรุงเทพฯ 10300 โทรศัพท์ : 0 2241 8000 แฟกซ์ : 0 2241 8008 แฟกซ์ฝ่ายโฆษณา : 0 2241 5888 แฟกซ์กองบรรณาธิการ : 0 2241 2333 E-mail : freemag.247@gmail.com บรรณาธิการ ผู้พิมพ์ผู้โฆษณา : พีศิลป์ พงศ์วราภา

HOTEL

GM MULTIMEDIA PUBLIC COMPANY LIMITED 24-7 OFFICE : GM GROUP BLDG., 914 RAMA 5 RD., DUSIT, BANGKOK 10300 THAILAND TEL. : (+66) 2241 8000 FAX : (+66) 2241 8008

www.gmgroup.in.th

CHAIRMAN/CEO : PAKORN Pongvarapa EXECUTIVE VICE PRESIDENT : PORNJITT Pongvarapa : FINANCE NIPHAN Kulprasoot : EDITORIAL RITNARONG Kulprasoot : BUSINESS DEVELOPMENT SUEBWONG Kaewthipharat : MARKETING 24-7 GROUP EDITORS : TOMORN Sookprecha, EKASART Sappachang, ATTHASIT Mueanmart EDITOR : PESILP Pongvarapa EXECUTIVE CREATIVE DIRECTOR : PRATEEP Patchimtuck ART DIRECTOR : THANATORN Chusuwan ADVERTISING MANAGER : SUKRUETHAI Anekwasinchai

หัวหิน

EDUCATION

สตาร์บัคส์ (ใกล้หอนาฬิกา) สตาร์บัคส์ หัวหิน มาร์เก็ต วิลเลจ AIRLINE

ภูเก็ต สตาร์บัคส์ ศูนย์การค้า จังซีลอน ป่าตอง สตาร์บัคส์ เซ็นทรัล เฟสติวลั ภูเก็ต

.4

CITY MOVEMENT Text : iD11 = ไม่นา่ เชือ่ ว่าโลกนีย้ งั มีคนกว่า 27 ล้านคน ทีต่ กระกำ�ลำ�บากอยูใ่ นระบบทาส โดย ฮิลลารี คลินตัน รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงการ ต่างประเทศ สหรัฐอเมริกา เปิดเผยว่า การค้ามนุษย์ยคุ ใหม่ในรูปแบบต่างๆ ยังคงมีอยู่ มากทัว่ โลก และจะต้องช่วยกันหาทางปลดปล่อย เหยือ่ ทีน่ า่ สงสารเหล่านีใ้ นโอกาสทีส่ หรัฐฯ จะฉลอง 150 ปีของการประกาศเลิกทาส +ที่มา : www.ibtimes.com

Velo Towers

China Bicycle Club

เปลีย่ นรูปแบบการปัน่ จักรยานแบบเดิมๆ มาปัน่ แบบลอยฟ้ากันเถอะ! นีเ่ ป็นพืน้ ทีป่ น่ั จักรยาน แห่งใหม่ลา่ สุดของประเทศจีน ทีไ่ ด้ทำ� การเปลีย่ น ประสบการณ์การปัน่ จักรยานให้เท่ แหวกแนวขึน้ โดย Bicycle Club แห่งนี้ ตัง้ อยูใ่ นเมือง Hainan ออกแบบโดย NL Architects จากอัมสเตอร์ดมั ซึง่ ได้เนรมิตสนามปัน่ จักรยานรูปไข่บนดาดฟ้า ขึน้ มาเอาใจคอนักปัน่ โครงสร้างอาคารถูกพยุงด้วย ร้านคาเฟ่ทตี่ งั้ อยูช่ นั้ ล่าง ในขณะทีป่ ลายทัง้ สองข้าง ถูกยกสูงขึน้ เป็นทรงโค้งอย่างสวยงาม ดูแปลกตาและยังให้รม่ เงา ส่วนการน�ำจักรยานขึน้ ไปปัน่ ก็สามารถท�ำได้โดยง่าย เพราะบันไดของคลับนีจ้ ะถูกออกแบบให้มรี อ่ งเล็กๆ ไว้สำ� หรับช่วยให้ สามารถเข็นจักรยานขึน้ ไปได้สะดวก n

+ภาพจาก www.dezeen.com

Velo Towers เป็นผลงานของ Asymptote Architecture จาก นิวยอร์ก ตึกสูง 2 อาคารทีเ่ ชือ่ มต่อด้วยสะพานทีร่ ะดับความสูง 125 เมตร ด้านบนสะพานเป็นพืน้ ทีส่ ว่ นกลางส�ำหรับพักผ่อน ตัวอาคารเรียงตัวด้วยบล็อกบิดเกลียว โดยเป็นอาคารอเนกประสงค์ ประกอบด้วยอพาร์ตเมนต์ 500 ยูนติ โดยตัง้ อยูใ่ น Yongsan International Business District ซึง่ ประกอบด้วยตึกสูงดีไซน์ ล�ำ้ สมัยจ�ำนวนมาก n

ภาพจาก www.officedesigngallery.com

Microsoft Office ขึน้ ชือ่ ว่าเป็นบริษทั ยักษ์ใหญ่ระดับโลก กับการ ออกแบบส�ำนักงานให้สวยหรู ดูนา่ ทึง่ กลายเป็น ของคูก่ นั ไปเสียแล้ว ทีส่ ำ� นักงานไมโครซอฟท์ ณ ใจกลางกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย ก็เช่น กัน ทีอ่ อกแบบโดยบริษทั สถาปนิก INNOCAD ภายใต้คอนเซ็ปต์ผสานฟังก์ชนั การท�ำงานร่วม กันอย่างมีประสิทธิภาพ ภายใต้บรรยากาศที่ อบอุน่ เป็นมิตร กลมกลืนกับสิง่ แวดล้อม เน้น วัสดุธรรมชาติ และตกแต่งด้วยสีฟา้ ขาว และ เขียว ดูสบายตา n

ภาพจาก : www.fubiz.net

+ที่มา : www.cnn.com

ปกปิดไซต์กอ่ สร้าง ด้วยสวนแนวตัง้

= หลังจากทิ้งช่วงมายาวนานถึง 60 ปี โคคา-โคลา บริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่ม ชั้นนำ�ของโลกจากสหรัฐอเมริกา ได้ หวนกลับมาดำ�เนินธุรกิจในพม่าใหม่ อีกครั้ง อันเป็นผลจากการปฏิรูป เศรษฐกิจครั้งใหญ่ จากก่อนหน้าที่โค้ก ถูกต่อต้านอย่างรุนแรง เพราะถือว่า เป็นสัญลักษณ์ของ ‘จักรวรรดินิยม อเมริกา’

อีกหนึง่ ไอเดียฉลาดๆ ของโครงการ ปรับปรุง The Rotterdam Stadskantoor ประเทศเนเธอร์แลนด์ ซึง่ เป็นอาคารเก่าทีก่ ำ� ลังอยูใ่ นระหว่างการ ปรับปรุงซ่อมแซม แต่แทนทีต่ วั อาคารทีก่ ำ� ลังท�ำการซ่อมแซมจะถูกหุม้ ด้วยผ้าใบหรือ วัสดุอนื่ ๆ เพือ่ ความสวยงามและความปลอดภัย แต่มนั กลับถูกห่อหุม้ ด้วยสิง่ มีชวี ติ ทีอ่ ยูร่ ว่ มกับมนุษย์มายาวนานอย่างต้นไม้สเี ขียวๆ ด้วยแนวคิดทีว่ า่ I’d rather make a forest than a street. (ฉันควรจะสร้างป่า มากกว่าถนน) เกิดเป็นสวนแนวตัง้ ขึน้ ปกคลุมไซต์กอ่ สร้าง โดยใช้กระถางพลาสติกรีไซเคิลหลายร้อยใบมาวางเป็นรูปต้นไม้ ทีแ่ ผ่กงิ่ ก้านสาขาไปทัว่ ตัวอาคารและมีระบบน�ำ้ หล่อเลีย้ งต้นไม้แบบหยด เพือ่ ใช้นำ�้ อย่างไม่สญ ู เปล่า ซึง่ นอกจากจะดูสวยงาม สดชืน่ สบายตา และเป็นการเพิม่ ออกซิเจน ให้กบั เมืองแล้ว ยังเป็นการเผยแพร่ไอเดียรักษ์โลกได้เป็นอย่างดีอกี ด้วย n

ภาพจาก www.archdaily.com

World Design Capital Helsinki 2012

เมืองหลวงทีเ่ ล็กกะทัดรัดและมีประชากรไม่ถงึ 6 แสนคนของประเทศฟินแลนด์ แต่คบั คัง่ ไปด้วยแบรนด์ดงั ไม่วา่ จะเป็น โนเกีย มาริเมโกะ ฟินแลนเดีย วอดก้า ฯลฯ แสดงให้เห็นถึงความรุม่ รวยของความคิดสร้างสรรค์ของเฮลซิงกิ จึงเหมาะสม อย่างยิง่ ทีจ่ ะได้รบั การคัดเลือกจากสมาคมออกแบบอุตสาหกรรมนานาชาติ (icsid) ให้เป็นเมืองหลวงด้านการออกแบบ โลกประจ�ำปี 2012 เพราะการออกแบบเป็นส่วนหนึง่ ของจิตวิญญาณชาวฟินนิชมาทุกยุคทุกสมัย พวกเขาโดดเด่นในการ เลือกใช้วสั ดุจำ� พวก ไม้ โลหะ และแก้ว มาออกแบบในรูปทรงลืน่ ไหล มากกว่าจะเป็นเรขาคณิต ภายใต้แนวคิดการชืน่ ชม ต่อความงดงามตามธรรมชาติ มากกว่าจะปรุงแต่งให้ผดิ เพีย้ น แม้จะโหมโปรโมทเรือ่ งนีม้ านานตัง้ แต่ปลายปี 2011 แต่กลับทวีความเข้มข้นขึน้ อย่างต่อเนือ่ ง ทัง้ ในแง่ของการปรับ แต่งภูมทิ ศั น์ สถาปัตยกรรมของเมือง กิจกรรม นิทรรศการ และความเคลือ่ นไหวทีค่ รึกครืน้ ภายใต้ความร่วมมืออย่างแข็ง ขันของชาวเฮลซิงกิ ติดตามข้อมูลเพิม่ เติมทีเ่ ว็บไซต์ wdchelsinki2012.fi/en n

‘กรุ ง เทพฯ’ เมื องน่ า เที่ ย ว อั น ดั บ 3 ของโลก!

จากการส�ำรวจของ บริษทั มาสเตอร์การ์ด เวิลด์ไวด์ โดยดูจากดัชนีชวี้ ดั ในด้านต่างๆ ซึง่ รวบรวมข้อมูลจากสายการบิน 87 แห่ง คณะกรรมการ การท่องเทีย่ วแห่งชาติของประเทศต่างๆ สหประชาชาติและตัวแทนทีม่ ี สาขาอยูท่ วั่ โลก พบว่า กรุงเทพฯ ถูกจัดให้เป็นเมืองน่าเทีย่ วอันดับ 3 ที่ มีนกั ท่องเทีย่ วเดินทางมาเทีย่ วมากทีส่ ดุ ในโลก และถูกคาดการณ์เอาไว้ ว่าจะดึงดูดนักท่องเทีย่ วได้ถงึ 12.2 ล้านคนในปีนี้ ในขณะทีอ่ นั ดับ 1 และ 2 ตกเป็นของกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ และกรุงปารีส ประเทศฝรัง่ เศส ตามล�ำดับ เหตุผลหลักทีด่ งึ ดูดนักท่องเทีย่ วให้เข้ามา เทีย่ วในเมืองไทยเป็นจ�ำนวนมากในแต่ละปีนนั้ ก็คอื วัฒนธรรมทีเ่ ปิดกว้าง รวมถึงประสบการณ์การท่องเทีย่ วบางอย่างทีเ่ ป็นเอกลักษณ์และ ไม่สามารถหาได้จากประเทศอืน่ ๆ ไม่วา่ จะเป็นมาเลเซียหรือแม้แต่จนี n

.6

C AL EN DAR

เชิญส่งกิจกรรมดีๆ เข้ามาได้ที่ freemag.247@gmail.com

Text : Yamin

6-15 Jul 2012

Copenhagen Jazz Festival Copenhagen, Denmark ดูเหมือนว่าชาวตะวันตกจะคลัง่ ดนตรีแนวแจ๊สเอา มากๆ สังเกตได้จากฤดูกาลนี้ หลายๆ มุมของโลก ตะวันตกมักเต็มไปด้วยเทศกาลดนตรีแจ๊ส ซึง่ กรุง โคเปนเฮเกน ของเดนมาร์ก ก็เป็นอีกหนึง่ เมืองที่ จัดงาน ‘แจ๊ส เฟสติวลั ’ ได้ยงิ่ ใหญ่และมีคณ ุ ภาพ ไม่แพ้ทไี่ หนๆ ศิลปินทีม่ าร่วมแจมก็ลว้ นเป็นระดับซุป’ตาร์สากล ติดตามรายชือ่ ศิลปิน และตารางการขึน้ โชว์กอ่ นไปอิม่ ใจกับเพลงแจ๊สได้ที่ www.jazz.dk

Today

-14 Jul 2012

นิทรรศการ ‘งง’ Number 1 Gallery, เดอะ สีลม แกเลอเรีย, สีลม ซอย 19 เมือ่ การก้าวกระโดดของเทคโนโลยีมผี ลต่อไลฟ์สไตล์ และสภาพจิตใจของคนในสังคม Anon Lulitananda และ Poom Pechvanish จึงร่วมกันถ่ายทอดสภาวการณ์ดงั กล่าว ในรูปของภาพเขียนสไตล์กราฟิก เหน็บแนมสังคม เพือ่ กะเทาะเปลือกความลวงให้เห็นความจริงทีเ่ กิดขึน้ สอบถาม โทร. 08 3445 8333 หรือ 0 2630 2523

2-5 Jul 2012

The Joyful July Activity ‘Portico Bazaar’ The Portico หลังสวน The Portico คอมมูนติ มี้ อลล์ใจกลาง ย่านหลังสวน จัดกิจกรรม The Joyful July Activity ‘Portico Bazaar’ โดย ยกบรรยากาศตลาดอิตาลีมาจ�ำลองไว้ใน งาน ภายในบริเวณ ชัน้ G ให้คณ ุ ช้อปปิง้ อย่างเพลินใจในราคาสบายกระเป๋า

5-8 Jul 2012

Pantomime in Bangkok #13 อาคารหอประชุมเมืองไทยประกันชีวิต ถ้าเครียดมากนัก ก็ลองเปิดใจให้ความเงียบเข้ามาสร้างเสียงหัวเราะ ให้คณ ุ ดูบา้ ง กับเทศกาลละครใบ้กรุงเทพฯ ครัง้ ที่ 13 ‘Pantomime in Bangkok #13’ ทีค่ รัง้ นีม้ าในคอนเซ็ปต์ ‘เมือ่ ความเงียบสร้างเสียง หัวเราะ’ น�ำขบวนความฮาโดยทีมนักแสดงละครใบ้ยอดฝีมอื จากแดน ปลาดิบ เช่น Yamamoto Koyo และคูห่ สู ดุ ซ่า Kanikama รวมไปถึง Babymime คณะละครใบ้ชอื่ ดังของไทย ตีตวั๋ ได้ทางไทยทิคเก็ตเมเจอร์ ทุกสาขา

ลิฟท์-ออย ชวนดู ‘ดูมย้ั ดู’

หลังจากประสบความส�ำเร็จถล่มทลายกับการน�ำศิลปินที่ คุณคิดถึง อย่างแร็พเตอร์มาขึน้ คอนเสิรต์ อีกครัง้ คราวนี้ อาร์เอสขอจัดความสนุกแบบต่อเนือ่ ง ด้วยคูห่ สู ดุ แสบ ลิฟท์-ออย กับคอนเสิรต์ Lift & Oil Happy Party ใครคิดถึงพวกเขา ห้ามพลาด! : ความรูส้ กึ ในการขึน้ คอนเสิรต์ อีกครัง้ ออย : ดีใจทีจ่ ะได้ยอ้ นความรูส้ กึ เดิมๆ ได้ซอ้ มร้อง ซ้อมเต้น หลังจากร้างรามานาน ขอบคุณ แฟนๆ ทีร่ อคอย และอยากมาสนุกกับเรา ลิฟท์ : ดีใจทีค่ รัง้ นีเ้ ราจะได้ยอ้ นวัยกลับไปมีความสุขอีกครัง้ ในคอนเสิรต์ ของตัวเอง ในเมือ่ ทุกคน เต็มทีก่ บั เรา เราก็สญ ั ญาว่าแรงพลังทัง้ หมดทีม่ ใี ส่เต็มทีแ่ น่นอน : ชวนแฟนๆ ดูคอนเสิรต์ ลิฟท์-ออย : คอนเสิรต์ นี้ เราคัดเพลง คัดคุณภาพทุกอย่างเพือ่ ให้คอนเสิรต์ สนุกและแซบมาก ทีส่ ดุ รวมถึงแขกรับเชิญซีแ้ น่นปึก้ งานนีก้ ารันตีเก้าอีไ้ ม่ตอ้ งใช้ เอาใจและพลังมาให้เต็มพืน้ ที่ แล้วมาแฮปปีก้ นั นะครับ จัดเตรียมชุดเอวลอยสีเจ็บๆ และจองบัตรที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์ แล้วมาเจอกับเขาทั้งคู่ในวันที่ 14 กรกฎาคม ณ อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี

7-8 Jul 2012

Aree Garden Fun Birthday อารีย์ การ์เด้น, ซอยอารีย์สัมพันธ์ 11 อารีย์ การ์เด้น เชิญชวนทุกท่านมาร่วมเป่าเค้กฉลองวันเกิดครบ 2 ขวบ ในงาน ‘Aree Garden Fun Birthday’ รับรองความ สนุกด้วยเครือ่ งเล่นและเกมหรรษา พร้อมทัง้ มีสนิ ค้าแฮนด์เมด ให้เลือกช้อปปิง้ และขบวนอาหารและเครือ่ งดืม่ ทีร่ อให้คณ ุ อิม่ อร่อยอีกเพียบ คลิกดูรายละเอียดได้ที่ www.AreeGarden.com หรือ www.facebook.com/AreeGarden

7 Jul 2012

Museum of Love Charity Concert

by Accy TU มิวเซียมสยาม คอนเสิรต์ เอาท์ดอร์ยามค�ำ่ คืนกลางมิวเซียมสยาม หรือสถาบัน พิพธิ ภัณฑ์การเรียนรูแ้ ห่งชาติ ทีเ่ ปิดโอกาสให้คณ ุ ได้สมั ผัสกับ เหล่าศิลปินคุณภาพอย่างใกล้ชดิ ไม่วา่ จะเป็น เบน-ชลาทิศ, คิว-วงฟลัวร์, วัชราวลี, Alarm 9 ฯลฯ นอกจากนีย้ งั ได้ดมื่ ด�ำ่ กับบรรยากาศชิลๆ ของตลาดนัดขนาดจิว๋ ทีเ่ ต็มไปด้วยสินค้า แฮนด์เมด อาหาร และเครือ่ งดืม่ ในราคาค่าผ่านประตูเพียง 350 บาท (รายได้หลังหักค่าใช้จา่ ยน�ำไปช่วยเหลือและฟืน้ ฟูสถานสงเคราะห์เด็กอ่อนรังสิตจาก ภัยพิบตั นิ ำ�้ ท่วม) ติดตามความเคลือ่ นไหวได้ที่ www.facebook.com/museumofloveaccytu

13-15,

20-22 Jul 2012

หลังคาแดง เดอะ มิวสิคัล เอ็มเธียเตอร์ ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แค่ขนึ้ ชือ่ ผูก้ ำ� กับว่าเป็น ‘ตัว้ -ศรัณยู’ ก็สามารถการันตีได้ถงึ คุณภาพของละครเวทีบำ� บัดส�ำหรับคนปกติ เรือ่ ง ‘หลังคาแดง เดอะมิวสิคลั ’ ได้แล้ว ยิง่ เมือ่ มีทพั นักแสดงสุดฮอตอย่าง โทนี่ รากแก่น, ยิปโซ-รมิตา, จิบ๊ -วสุ, ดี-้ ชนานา, โอ-อนุชติ , ส้ม-อมรา ฯลฯ ก็ยงิ่ ช่วยเพิม่ ดีกรีความสนุกให้ละครเวทีเรือ่ งนี้ มีพลังมากขึน้ เตรียมตัวให้พวกเขาบ�ำบัดได้ ด้วยการส�ำรอง บัตรทีไ่ ทยทิคเก็ตเมเจอร์ทกุ สาขา

27

-28 Jul 2012

อัสนี-วสันต์ 26 ปี บ้าหอบฟาง อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี แทบไม่นา่ เชือ่ ว่า สองพีน่ อ้ งคนดนตรี อัสนี-วสันต์ จะยืนหยัด ให้ความบันเทิงทางเสียงเพลงนับเป็นเวลาเกิน 2 ทศวรรษแล้ว และเนือ่ งในวาระครบ 26 ปี ป้อมและโต๊ะ ขอน�ำสุดยอดอัลบัม้ ‘บ้าหอบฟาง’ เรียกแฟนๆ กลับมารวมตัวกันอีกครัง้ ในคอนเสิรต์ ทีไ่ ด้รบั การยืนยันว่าโปรดักชัน่ อลังการกว่าครัง้ ก่อนๆ หากคิดถึงพวกเขา ก็เชิญมาร้อง โยก โบกมือ ฯลฯ ไปกับบทเพลงแห่ง ความทรงจ�ำ ส�ำรองบัตรได้ทไี่ ทยทิคเก็ตเมเจอร์เช่นเคย

ภาพเซลฟ์พอร์ตเทรต

ยี ว) ภาพดดู สี (เข

ภาพซอฟท์ โฟกสั

ภาพเรโทร อร์ ภาพปอ๊ ป คลั เล ภาพดดู สี (แดง)

บันทึกทุกความสุข ความทรงจำ�ด้วย

NEX-F3

จะดีแค่ไหน ถ้ากล้องคอมแพ็คท์ใน มือคุณ สามารถใช้งานได้ดเี หมือน กล้อง DSLR นีไ่ ม่ใช่เรือ่ งเหลือเชือ่ แต่อย่างใด เพราะ NEX-F3 ทำ�ฝันของคุณให้เป็นจริงได้ เพียงแรกเห็นก็ตกหลุมรักแล้ว ด้วยดีไซน์เฉียบ รูปทรงสวยงาม น�ำ้ หนักเบา กะทัดรัด จับถนัดมือ ท�ำให้ใช้งานง่าย และพกพา สะดวกสบาย ทีเ่ ด็ดสุดๆ คือ สามารถถ่าย Self Portrait ได้ สมบูรณ์แบบเพราะหน้าจอหมุนได้ 180 องศา รวมถึงฟังก์ชนั เด็ด โดนใจอืน่ ๆ อีกเพียบ ด้วยประสิทธิภาพใกล้เคียงกับกล้อง DSLR ไม่ต้องเป็นนาร์ซิสซัส แต่เราเชื่อว่าทุกคนเมื่อต้องตกอยู่ ในภาวะจ�ำเป็นต้องถ่ายรูปด้วยตัวเองแล้ว ก็ยอ่ มต้องการภาพ ที่ออกมาสวยงาม ลงตัว และพร้อมที่จะแบ่งปันให้กับเพื่อนๆ ร่วมชืน่ ชมด้วยได้ การทีไ่ ด้เห็นตัวเองแบบชัดๆ ก่อนถ่าย และได้ ยิม้ สวย เก๊กหล่อ แบบไม่พลาด จึงเป็นเรือ่ งทีส่ นุกและน่าตืน่ เต้น กว่าวิธกี ารถ่ายรูปแบบเดิมๆ ทีส่ ำ� คัญยังประหยัดเวลา ไม่ตอ้ งมา นัง่ ลบภาพทีไ่ ม่ได้ดงั ใจทิง้ นอกจากนีด้ ว้ ยฟังก์ชนั Auto Portrait Framing จะท�ำให้ภาพทีค่ ณ ุ ถ่ายถูกคร็อปโดยอัตโนมัติ ส่วนที่ เกินจะถูกตัดทอน ส่วนทีข่ าดจะถูกเติมเต็ม ท�ำให้ภาพของคุณมี องค์ประกอบศิลป์ทคี่ รบถ้วน ประหนึง่ มุมมองจากช่างภาพมือโปร ทัง้ ทีจ่ ริงแล้วมันเป็นผลงานทีเ่ กิดจากการกดชัตเตอร์ของคุณเอง จะถ่ายเดีย่ ว หรือถ่ายคูก่ บั หวานใจ หรือช็อตฮากับแก๊งเพือ่ นสนิท ก็รบั รองได้เลยว่าไม่มพี ลาด นอกจากภาพจะไม่สนั่ ไหวให้อารมณ์เสีย แล้วยังคมชัด เก็บทุกรายละเอียดได้เป็นอย่างดี เรือ่ งอัศจรรย์อกี อย่างหนึง่ คือ จะซูมเข้า ซูมออกก็ไม่มปี ญ ั หา ด้วย Clear Image Zoom ให้ประสิทธิภาพทีไ่ ม่เป็นรองใคร

อ้ ย ภาพแสงสวา่ งน

ภาพโมโนโครม ภาพภมู ทิ ศั น์

เพราะช่วยเพิม่ การขยายเลนส์ให้มากขึน้ ถึง 2 เท่า ในขณะทีย่ งั คงให้ภาพคุณภาพยอดเยีย่ มอยู่ และด้วยความที่ NEX-F3 มีขนาดเล็ก น�้ำหนักเบา จึงสะดวกในการพกพาติดตัว เป็น ไอเท็มคูก่ ายในชีวติ ประจ�ำวัน หรือจะถือติดมือเดินทางทัว่ ไทย ไปต่างประเทศ ก็สะดวกสบายและวางใจได้วา่ ปลอดภัย ทัง้ ยัง ท�ำให้คณ ุ รูส้ กึ กลมกลืนกับคนในแหล่งท่องเทีย่ วนัน้ ๆ มากกว่า แบกกล้องตัวใหญ่ ทีแ่ ม้จะให้ประสิทธิภาพสูง แต่กเ็ ทอะทะและ อาจตกเป็นทีห่ มายตาของเหล่ามิจฉาชีพได้ ไม่เพียงเท่านี้ยังสามารถถ่ายรูปได้เฉียบคมแม้ในที่ที่มีแสง สว่างน้อย ภาพทีเ่ คยหม่นมัวในคลับบาร์ คาราโอเกะ กับชัว่ โมง แห่งความสุขของคุณและผองเพือ่ นจึงไม่ใช่ปญ ั หาอีกต่อไป ขณะที่ การบันทึกไฟล์วดิ โี อเป็นแบบ Full HD ท�ำให้ได้ภาพทีร่ าบเรียบ และอิม่ ไปด้วยสีสนั พร้อมเสียงทีช่ ดั เจน ให้คณ ุ ภาพและอารมณ์ เหมือนภาพยนตร์บนจอใหญ่ นอกจากนีย้ งั มีกมิ มิคสุดเจ๋งทีน่ า่ จะโดนใจใครหลายคน คือ เอฟเฟ็กต์เด็ดในกล้อง 15 แบบ ทีส่ ามารถใช้ได้กบั ทัง้ ภาพนิง่ และ ภาพเคลือ่ นไหว เช่น ภาพสไตล์เรโทร, ป๊อป คัลเลอร์, โมโนโครม และ ซอฟท์ โฟกัส เป็นต้น ซึง่ จะท�ำให้คณ ุ เพลิดเพลินกับการ ถ่ายภาพมากกว่าเคย แถมยังสามารถอวดผลงานได้ไม่อายใคร ไม่วา่ จะเป็นที่ Facebook, Flickr, Youtube หรือ Vimeo อ้อ! กล้องนี้ ยังสามารถถ่ายทอดมุมมองแบบพาโนรามาแบบ 3 มิติ ได้ดว้ ย

เทรต ภาพพอรต์

ว่ า แต่ คุ ณ พร้ อ มหรื อ ยั ง ที่ จ ะท� ำ ให้ ทุ ก วั น ของคุ ณ มี ความหมายด้วย NEX-F3 กับภาพสวยๆ ในจังหวะโดนๆ รับรองว่าเรียกไลค์ได้มากกว่าใคร พบกับกล้องคุณภาพเยีย่ ม NEX-F3 ได้แล้ววันนี้ โดยมีให้เลือก 3 สี คือ สีเงิน ด�ำ และชมพู ทีต่ วั แทนจ�ำหน่ายโซนีท่ วั่ ประเทศ

Text : Mushroom Head999

. 08

SlutWalk

อย่าอ้างว่าฉันโป๊!

“ถ้าผูห้ ญิงไม่อยากตกเป็นเหยือ่ ก็หยุดแต่งตัวเหมือนโสเภณีเสียที” ค�ำแนะน�ำของนายต�ำรวจเมืองโตรอนโต ประเทศแคนาดา จุดกระแสให้เกิดการเดินขบวนประท้วงทีเ่ รียกว่า SlutWalk เมือ่ เดือนเมษายน 2554 และกลายเป็นคลืน่ ปรากฏการณ์ทลี่ ามไป กว่า 60 เมืองทัว่ โลก จากโตรอนโต สูบ่ ราซิเลีย ลอนดอน นิวยอร์ก วอชิงตัน ดีซี และล่าสุดทีด่ ที รอยต์ เมือ่ ปลายเดือนมิถนุ ายน ทีผ่ า่ นมา โดยมีจดุ มุง่ หมายทีจ่ ะต่อต้าน ข้ออ้างทีว่ า่ การทีผ่ หู้ ญิงถูกข่มขืนหรือถูกล่วงละเมิดทางเพศนัน้ เป็นเพราะมีตน้ เหตุ มาจากการทีพ่ วกเธอนุง่ น้อยห่มน้อย หาใช่เพราะเพศผูต้ ณ ั หาจัด หรือหืน่ กระหายทางเพศแต่อย่างใด สาวๆ ผูโ้ กรธเกรีย้ วนับร้อยนับพัน ร่วมเดินขบวนประท้วงอย่างสุดมัน ถุงน่องตาข่าย บราสุดเซ็กซี่ บิกนิ ตี่ วั จิว๋ ถูกงัดออกมา สวมใส่ เพือ่ ประชดประชัน และเย้ยหยันตรรกะทีผ่ ดิ เพีย้ นดังกล่าวอย่างเต็มที่ อ้อ! งานนีย้ งั มีหนุม่ ๆ และกลุม่ ความหลากหลาย ทางเพศมาร่วมเดินขบวนให้กำ� ลังใจสาวๆ กันด้วย

แท็บเลต Surface

ฝันหวานครัง้ ใหม่ของไมโครซอฟท์ แท็บเลต ยังคงเป็นกระแสทีม่ าแรงอย่างต่อเนือ่ ง และยิง่ ปะทุขนึ้ อีกครัง้ เมือ่ Steve Ballmer ซีอโี อไมโครซอฟท์ ยักษ์ใหญ่ในธุรกิจซอฟท์แวร์ เปิดตัวแท็บเลตรุน่ แรกของตัวเองโดยใช้ชอื่ ว่า ‘Surface’ รุน่ 8 RT และ 8 Pro ลงสูต่ ลาด โดยในรุน่ 8 RT ใช้ระบบปฏิบตั กิ ารวินโดวส์ อาร์ที มีขนาดหน้าจอ 10.6 มม. และตัวเครือ่ งหนา 9.3 มม. ส่วนรุน่ 8 Pro ใช้ระบบปฏิบตั กิ ารวินโดวส์ 8 มีขนาดหน้าจอ 10.6 มม. และตัวเครือ่ งหนา 13.5 มม. ทีโ่ ดดเด่นและแตกต่างจากแท็บเลต แบรนด์อนื่ ๆ คือ มี Smart Cover กันรอยหลากสี ทีส่ ามารถเปลีย่ นเป็นแป้นคียบ์ อร์ดได้ และมีที่ตั้งในตัว ที่ส�ำคัญคือสามารถใช้งานไมโครซอฟท์ ออฟฟิศได้ แม้ Surface จะมาทีหลังและยังไม่เปิดเผยราคา แต่กเ็ รียกเสียงฮือฮาได้พอสมควร และเป็นคูแ่ ข่งที่ สมน�ำ้ สมเนือ้ ของ The New iPad อย่างไรก็ตาม ไมโครซอฟท์เคยล้มเหลวจาก Zune เครือ่ งเล่น MP3 ทีแ่ ม้จะมี ประสิทธิภาพสูง แต่กไ็ ม่อาจต้านทานกระแส iPod ได้ ฝันร้ายครัง้ นัน้ จะตามมาหลอกหลอนไมโครซอฟท์อกี หรือไม่ อีกไม่นานคงได้รกู้ นั

กูเกิล้ ประกาศกร้าว แบนเรียบคลิปหมิน่ สถาบัน

ต้องปรบมือดังๆ ให้กับกูเกิ้ลที่ได้ฤกษ์ออกมาจัดระเบียบฐานข้อมูล ด้วยการกวาดล้าง คลิปวิดโี อหมิน่ ราชวงศ์ไทย รวมไปถึงคลิปทีม่ เี นือ้ หาอันตรายทีอ่ าจส่งเสริมการก่อการร้าย ต่างๆ กว่า 640 คลิปทัว่ โลก ทีล่ อ่ งลอยเป็นขยะออนไลน์มานานเสียที หลังจากได้รบั การ ร้องเรียน และค�ำสัง่ ศาลอีกเกือบ 500 ฉบับ งานนีก้ เู กิล้ ได้แสดงบทบาทครัง้ ส�ำคัญและ สะท้อนให้คนไทยหัวใจประชาธิปไตยทัง้ หลายได้ตระหนักเสียทีวา่ สิทธิเสรีภาพก็มขี อบเขต จ�ำกัด ไม่ได้อสิ ระเสรีอย่างทีห่ น้ามืดตามัว หลงเข้าใจผิดคิดกันไปเอง

THE19th@Chidlom Your Perfect Destination จากพื้นที่เดิมของ โรงเรี ย นอนุ บ าลจุ ไรรั ต น์ ถู ก แปรเปลี่ ย นเป็ นคอมมู นิ ตี้ ม อลล์ สุ ด ฮิ ป โครงการ THE19 th@Chidlom กลางซอยชิ ด ลม และกลายเป็ น แหล่ ง แฮงค์ เ อาท์ แห่ ง ใหม่ ข องคนกรุ ง ไปแล้ ว ด้ ว ยทำ � เลที่ มี ศั ก ยภาพ ทำ � ให้ โ ครงการ THE19 th @Chidlom สามารถตอบโจทย์ สั ง คม ย่านชิดลมได้เป็นอย่างดี ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มครอบครัวและคนทำ�งาน ตลอดจนผู้ที่อยู่อาศัยในย่านชิดลม ในคอนโดฯ ในละแวกใกล้เคียง เหมาะกับ การเป็นสถานที่พักผ่อน นั่งอ่านหนังสือสบายๆ ในวันหยุด หรือจะ แวะเวียนมาเติมพลังในช่วงกลางวันในช่วงพักเที่ยงก็ได้ ตลอดจนช่วง เวลาแห่งความสุขหลังเลิกงานในช่วงเย็นก็ได้ และยังมีร้านเพื่อสันทนาการ ต่างๆ ทำ�ให้ที่นี่นับเป็น One Stop Destination เล็กๆ ของคนเมือง ที่ ส มบู ร ณ์ แบบ ตั ว อาคารดี ไซน์ โปร่ ง ให้ ค วามรู้ สึ ก โล่ ง แม้ จ ะตั้ ง อยู่ บนพื้นที่ขนาดเล็กแต่กลับนำ �เสนอร้านค้าและบริการที่จำ �เป็นและลงตัว กับความต้องการของผู้คนในละแวกนั้น ทำ�ให้ขนาดของโครงการไม่ใช่ ปัญหาแต่อย่างใด ที่สำ�คัญยังตั้งอยู่ในทำ�เลที่โดดเด่น ใจกลางกรุงเทพฯ สามารถเดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้าบีทีเอส สถานีชิดลม หรือจะ ปั่นจักรยาน รวมถึงเดินออกกำ�ลังกายมาเบาๆ จากถนนเพชรบุรีหรือ ซอยหลังสวนก็ได้ นับเป็นคอมมูนิตี้มอลล์ที่สร้างสีสันและตอบโจทย์ ไลฟ์ ส ไตล์ ข องคนเมื อ งได้ เป็ น อย่ า งดี และคงไม่ ใ ช่ ก ารกล่ า วเกิ น เลย หากจะบอกว่าโครงการนี้ คือ หัวใจของชิดลม

your perfect destination Fine Dining

Yamagoya

Gelate

Fashion&Beauty Bansilp

Good Learning

The Voice

นอกจากจะเป็นเวลาแห่งความสุขของพ่อแม่แล้ว ลูกน้อยตัวเล็กก็ยงั มีโอกาสเสริมทักษะ ด้านต่างๆ ณ ทีแ่ ห่งนีด้ ว้ ย ที่ The Voice สถาบันสอนร้องเพลงและเครือ่ งดนตรีทเ่ี พียบพร้อม ไปด้วยทฤษฎีและการปฏิบตั ิ ส่วนร้าน Bansilp (บ้านศิลป์) สถาบันสอนศิลปะทีส่ ง่ เสริม จินตนาการของคุณให้โลดแล่นออกมาเป็นผลงานศิลปะในรูปแบบต่างๆ ได้อย่างน่าอัศจรรย์

ที่ นี่ พ ร้ อ ม เ ติ ม เ ต็ ม ค ว า ม สุ ข ข อ ง คุ ณ ด้วยการช้อปปิง้ Yacco Maricard แฟชัน่ ที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นกับเสื้อผ้าแบรนด์ดัง หลากเฉดสี ทีต่ ดั เย็บอย่างประณีต หรือจะ เปลีย่ นสไตล์ ตัด ดัด ย้อมสีผมแบบญีป่ นุ่ ที่ CUThere ซาลอนมีระดับ เต็มใจบริการ คุณด้วยแฮร์สไตลิสต์ผ้เู ชี่ยวชาญ ส่วนร้าน Nail Parfait ก็ใส่ใจและพิถีพิถันในการ ดู แ ลตกแต่ ง เล็ บ ด้ ว ยผลิ ต ภั ณ ฑ์ ช้ั น นำ � ใน บรรยากาศการตกแต่งร้านทีส่ วยงาม ด้านร้าน Slim Smart&Spa เป็นตัวเลือกทีล่ งตัวสำ�หรับ ผู้ท่ตี ้องการเสริมความงาม กระชับสัดส่วน และทำ�สปาด้วยคอร์สต่างๆ มากมาย

Giants

Starbucks

นอกจากจะมีรา้ นกาแฟ Starbucks ตัง้ อยูอ่ ย่าง โดดเด่นบริเวณชัน้ ล่างด้านหน้า เพือ่ ต้อนรับ คอกาแฟตัวจริง นอกจากนีย้ งั ตอบรับเทรนด์ ร้านอาหารญีป่ นุ่ ทีม่ าแรงและก�ำลังได้รบั ความ นิยมจากนักชิมชาวไทย ด้วย Yamagoya ร้านราเมนสุดอร่อย ที่หากใครมาเยือนต้อง ไม่ พ ลาดราเมนต้ น ต�ำรั บ ที่ เ ข้ ม ข้ น และ กลมกล่อมด้วยซุปกระดูกหมูเสิร์ฟพร้อมกับ ไข่ตม้ หรือจะลิม้ ลองกับ Giants ร้านบุฟเฟต์ ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อย รวมถึงร้าน The Gallery Sushi Bar ชูซสิ ดใหม่เต็มๆ ค�ำ อิ่มท้องจากอาหารคาวร้านเด็ด จานโปรด กันแล้ว อย่าลืมเติมความหวานอมเปรี้ยว ด้วย Gelate ร้านไอศกรีมสไตล์อิตาเลียน กับไอศกรีมหลากรส หรือจะดับกระหายด้วย ชานมไข่ มุ ก และน�้ ำ แข็ ง ไสเกล็ ด หิ ม ะ สูตรไต้หวัน ทีร่ า้ น Ice Ice Baby ก็ชว่ ย เติมเต็มความสุขของทุกคนในครอบครัวได้ เป็นอย่างดี

Yacco Maricard

CUThere

Nail Parfait

ยามาโกย�า

ราเมง

21 ปีทรี่ อคอยของ

อองซาน ซูจี ย้อนเวลากลับไปเมือ่ ปี 2534 รางวัลโนเบล สาขาสันติภาพ ในปีนนั้ ได้ตกเป็นของวีรสตรี ร่างเล็ก ที่หาญกล้าลุกขึ้นต่อกรกับรัฐบาล เผด็จการทหารพม่า นาม ‘อองซาน ซูจี’ แต่เรื่องน่าเศร้าก็เกิดขึ้น คือเธอตัดสินใจ ไม่ เ ดิ น ทางไปรั บ รางวั ล นี้ ที่ ก รุ ง ออสโล ประเทศนอร์เวย์ เพราะเกรงว่าจะไม่สามารถ กลับเข้าประเทศพม่าได้อกี และปิดโอกาสใน การเรียกร้องประชาธิปไตยให้กบั แผ่นดินเกิด จากวันนัน้ ถึงวันนี้ 21 ปีผา่ นไป เมือ่ เหตุผล ทางด้านการเมืองในพม่ามีการผ่อนปรน หลังการเลือกตั้งครั้งประวัติศาสตร์ที่เธอชนะอย่างถล่มทลาย ดอกไม้เหล็กแห่งอิระวดี จึงได้รบั การเชือ้ เชิญให้ไปรับรางวัลนีด้ ว้ ยตัวเองอย่างสมเกียรติ ท่ามกลางเสียงแซ่ซอ้ ง ทีด่ งั ขึน้ อีกครัง้ อย่างกึกก้อง

วิกฤติโนเกีย “ขอให้ประชาชนโปรดวางใจและทำ�หน้าที่ ของท่านไปตามปกติ ปล่อยให้เรื่อง การบริหารจัดการน้ำ� และรับมือปัญหาอุทกภัย เป็นหน้าที่ของรัฐบาล” ปลอดประสพ สุรสั วดี, รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, www.manager.co.th, 21 มิ.ย.55

หลิว หยาง

นักบินอวกาศหญิงคนแรกในประวัตศิ าสตร์จนี ผูห้ ญิงทีต่ กเป็นข่าวดังไปทัว่ โลกในช่วงเวลานี้ หนึง่ ในนัน้ ต้องมีชอื่ หลิว หยาง วัย 33 ปี อดีตนักบินเครือ่ งบินรบจากประเทศจีน ทีไ่ ด้รบั เกียรติอนั ยิง่ ใหญ่ จากการได้รบั แต่งตัง้ ให้เป็นนักบินอวกาศหญิงคนแรกของ จีนให้รว่ มเดินทางไปกับยานอวกาศเสิน่ จู-9 ทีอ่ อกเดินทางจากศูนย์อวกาศจิว่ กวนในทะเลทรายโกบี เพือ่ น�ำ ยานอวกาศล�ำดังกล่าวไปเชือ่ มต่อกับยานอวกาศเทียนกง 1 ซึง่ ถูกยิงขึน้ สูอ่ วกาศเมือ่ เดือนกันยายนปีทแี่ ล้ว โดยเธอร่วมปฏิบัติการเคียงบ่าเคียงไหล่กับนักบินหนุ่มอีก 2 คน เราขอเอาใจช่วยเธอให้ปฏิบัติภารกิจ สุดท้าทายให้สำ� เร็จลุลว่ งได้ดว้ ยดี

ยากเกินกว่าจะเยียวยา? คงไม่มใี ครคาดคิดใช่ไหมว่ายักษ์ใหญ่ทคี่ รองตลาดโทรศัพท์มอื ถือโลกมายาวนาน อย่างโนเกีย จะประสบ วิกฤติอย่างต่อเนือ่ ง จนหลายฝ่ายเกรงว่า ฤาจะถึงกาลล่มสลายเสียแล้ว เพราะโนเกียก�ำลังประสบ ภาวะขาดทุนอย่างหนักกว่า 1.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ จนน�ำไปสูก่ ารปลดพนักงานกว่า 10,000 คน ทัว่ โลก แล้วหากสถานการณ์ยงั ไม่ดขี นึ้ ก็เตรียมแผนปลดพนักงานเพิม่ อีก 40,000 คน เท่านัน้ ยังไม่พอ สถาบันการจัดอันดับทางด้านธุรกิจอย่างมูดสี้ ย์ งั ออกมาจัดอันดับลดความน่าเชือ่ ถือให้หนุ้ โนเกียไปอยู่ ระดับหุน้ ‘ขยะ’ หลังจากหุน้ ของโนเกียดิง่ ลงมากกว่า 70% โดยก่อนหน้านี้ เอสแอนด์พี และฟิทช์ เรตติง้ ส์ ก็ลดอันดับความน่าเชือ่ ถือของโนเกียให้อยูใ่ นระดับนีเ้ ช่นเดียวกัน อย่างไรก็ตามข่าวดีของโนเกียยังมีอยู่ เมือ่ พบกว่าโนเกีย ลูเมีย เป็นสมาร์ทโฟนยอดนิยมในจีนและ รัสเซีย รวมถึงอีกหลายประเทศในยุโรป แต่กม็ กี ารวิพากษ์วจิ ารณ์วา่ ควรจะลดราคาลงบ้าง หากต้องการ จะดันให้โนเกีย ลูเมีย ได้ใจคนทัง้ โลก

คริสเทน สจ๊วต

ขึน้ แท่นดาราสาว ทีม่ รี ายได้มากทีส่ ดุ ในโลก ล่าสุดนิตยสารฟอร์บส์ จัดอันดับนักแสดงหญิงฮอลลีวู้ดที่มีรายได้มากที่สุด (ตั้งแต่ พ.ค.2554พ.ค.2555) พบว่าคริสเทน สจ๊วต ดาราสาววัย 22 ปี มีรายได้เป็นอันดับ 1 ที่ 34.5 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือราว 1,070 ล้านบาท โดยอันดับ 2 และ 3 คือ คาเมรอน ดิแอซ และซานดรา บุลล็อก ตามล�ำดับ จากบท ‘เบลลา สวอน’ ทีโ่ ดนใจหนุม่ สาวทัว่ โลกจากภาพยนตร์ดงั ‘The Twilight Saga’ ส่งผล ให้เธอฮอตฮิตติดลมบน ขณะทีภ่ าพยนตร์เรือ่ ง ‘Snow White and the Hunstman’ ทีเ่ ธอน�ำแสดง ก็โกยรายได้เป็นกอบเป็นก�ำ แล้วมีเหตุผลอะไรหรือทีจ่ ะไม่ทำ� ให้เธอรวยพันล้านได้

แนะนำ�ข้อมูลสำ�หรับคอลัมน์นส้ี ง่ มาได้ท่ี freemag.247@gmail.com คอลัมน์ใหม่ส�ำ หรับคนทีส่ นใจในข่าวสารความเคลือ่ นไหว ในสังคมเมืองรอบๆ ตัว และจะช่วยอัพเดทการเลือกไลฟ์สไตล์ ในยามว่างของคนทันสมัยและมีรสนิยม

1point forredemption all modes Appetizing

Mode…

สรรหา ความอร่อยที่ลงตัว

หนึง่ ในไลฟ์สไตล์ของคนเมืองทุกวันนี้ คือ การมองหาร้านอาหารดีๆ เมนู อร่อยทัง้ คาวหวาน เพราะการได้รบั ประทานอาหารทีถ่ กู ปากในร้านอาหาร คุณภาพ ถือเป็นหนึง่ ในรูปแบบของการให้รางวัลชีวติ หลายคนจึงไม่รรี อที่ จะไปลิม้ ลองตามข้อมูลการแชร์ของเพือ่ นๆ ใน facebook หรือได้ยนิ เสียง ลือเสียงเล่าอ้างจากการบอกต่อกันมาแบบปากต่อปาก และจะดีแค่ไหน ถ้าคุณไม่จำ� เป็นต้องจ่ายมือ้ กลางวัน หรือดินเนอร์ในร้านอาหารดังแม้แต่ บาทเดียว! เราขอน�ำเสนอสุดยอดโปรโมชัน่ ในร้านอาหารยอดนิยมมาฝากกัน เพือ่ ให้มอื้ พิเศษของคุณมีความสุขมากกว่าเคย เต็มอิม่ กับ Oriental Buffet Dinner เพียงใช้คะแนนสะสม The 1 Card 5,000 คะแนน ณ ห้องอาหาร Latest Recipe โรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ ภายใต้บรรยากาศโอ่โถง จัดวางโต๊ะไม่แออัด พร้อมไลน์อาหาร คุณภาพและหลากหลาย เมนูเด็ดทีพ่ ลาดไม่ได้คอื ก้ามปูหมิ ะอบซอสผงกะหรี่ และเบรดพุดดิง้ ช่วงเวลาแห่งความคุม้ ค่านี้ เปิดโอกาสให้คณ ุ แลกคะแนน ได้ตงั้ แต่วนั นี้ - 31 ส.ค. 55 โดยสามารถใช้สทิ ธิร์ บั ความอร่อยได้ถงึ 30 ก.ย. 55 นอกจากนี้ คุ ณ ยั ง สามารถซึ ม ซั บ วั ฒ นธรรมเกาหลี ด ้ ว ยอาหาร ประจ�ำชาติรสชาติกลมกล่อม โดยใช้คะแนนสะสม The 1 Card เพียง 5,000 คะแนน เพือ่ รับประทานบุฟเฟต์อาหารเกาหลี มือ้ กลางวัน หรือมือ้ เย็น ทีห่ อ้ งอาหารคายากึม โรงแรมปทุมวัน ปริน๊ เซส โดยตลอดระยะเวลา 1 ชัว่ โมง 30 นาที คุณจะเพลิดเพลินกับทัง้ บาร์บคี วิ , ฮอทพอท และเทปันยากิ ซึง่ มีให้เลือกทัง้ เนือ้ หมู ไก่ และซีฟดู้ โดยเริม่ แลกคะแนนได้แล้วตัง้ แต่วนั นี้ - 31 ส.ค. 55 และสามารถ ใช้สทิ ธิไ์ ด้ถงึ 30 ก.ย. 55

• ห้องอาหารคายากึม โรงแรมปทุมวัน ปริน๊ เซส

• ห้องอาหาร Latest Recipe โรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ

ส�ำหรับ Appetizing Mode ในครั้งนี้ ในร้านอาหารทั้ง 2 แห่ง สามารถแลกคะแนนได้ ที่ จุ ด แลกคะแนนเซ็ น ทรั ล และโรบิ น สั น ทุกสาขา ส�ำหรับโปรโมชัน่ อืน่ ๆ นอกเหนือจากนีส้ ามารถแลกคะแนน สะสมได้ทชี่ อ่ งทางเว็บไซต์และแอพฯ ได้ดว้ ย คือ www.the-1-card.com และ iPhone App เพียงดาวน์โหลดมาใช้งานง่ายๆ ได้ท ี่ App Store และทุ ก ครั้ ง ที่ แ ลกคะแนนสะสมโปรดสั ง เกตสั ญ ลั ก ษณ์ เ หล่ า นี้ เพื่อความสะดวกของคุณ

. 12

LOOK AROUND

Text : Yamin

Chanintr Living @ Noble Solo Thonglor

คอนเซ็ปต์สโตร์รูปแบบใหม่ ภายใต้การ บริหารของ ชนินทร์ ลิฟวิ่ง ไอเดียในการ ตกแต่งร้านเกิดจากการผสมผสานทั้งความ คลาสสิก ความทันสมัย และความประณีต ศิลป์ไว้ในทีเ่ ดียว ทีเ่ ก๋ไปกว่านัน้ คือ โชว์รมู นี้ เป็นสะพานเชือ่ มโยง 3 ยักษ์ใหญ่ไว้ดว้ ยกัน ได้แก่ Bulthaup แบรนด์ชดุ ครัวแบรนด์แรก และแบรนด์เดียวในกลุ่ม ชนินทร์ ลิฟวิ่ง, Minotti เฟอร์นิเจอร์หรูจากอิตาลี และ Craft โชว์รมู ผลงานออกแบบของดีไซเนอร์ดงั เรียกได้ว่า มาที่เดียวก็สามารถหาไอเดีย ตกแต่งบ้านได้ทั้งหลัง

Dr.Martens @ Mega Bangna

หลั ง จากประสบความส� ำ เร็ จ กั บ จุดจ�ำหน่ายในห้างสรรพสินค้า 15 แห่ง ล่าสุด ดร.มาร์ตนิ ส์ ได้เปิดสแตนด์อโลนช็อปแห่งแรกในเมืองไทย บนพื้นที่ 57 ตร.ม. ณ ชั้น 1 โซนแฟชั่น เมกา บางนา เพื่อเอาใจลูกค้า โซนกรุงเทพฯ ตะวันออก ด้วยการตกแต่งอย่างมีสไตล์ พรัง่ พร้อมด้วย สินค้าหลากหลายและครบครัน ทีส่ �ำคัญนอกจากรองเท้าบูต๊ แล้วเตรียม พบกับกระเป๋าในซีซั่น AW 2012 ที่จะวางจ�ำหน่ายในไทยเป็นครั้งแรก ด้วย สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร. 0 2394 4379

Minerva Clinic

@ Park Lane Ekamai ทีพ่ กั พิงส�ำหรับคนรักความสวยความงาม ให้เป๊ะทุกมุมมอง ได้โดยไม่ต้องผ่าตัด แต่อาศัยนวัตกรรมใหม่ของศาสตร์ ศัลยกรรม เช่น การร้อยไหม โบท็อกซ์ ฟิลเลอร์ การดูด ไขมันด้วยเลเซอร์ และการเพิม่ ขนาดหน้าอกด้วยเทคโนโลยี ล�้ำยุคที่มีประสิทธิภาพ ภายใต้การดูแลของศัลยแพทย์ เฉพาะทาง อย่ า ง แพทย์ ห ญิ ง อณั ฏ ฐ์ ช า อั ศ ดามงคล ติดตามรายละเอียดได้ที่ minervaskinclinic.com หรือ โทร.

0 2382 1120-1 และ 0 2658 0080

การขยายตัวของ iStudio

@ Park Ventures Ecoplex/ All Seasons Place/United Center คอปเปอร์ไวร์ด ในฐานะตัวแทนจ�ำหน่ายอย่างเป็นทางการของ Apple ตัดสินใจ ขยายสาขาของ iStudio ออกไปอีก 3 สาขา เพื่อรองรับการเติบโตอันยิ่งใหญ่ อย่างต่อเนื่อง ซึ่งทั้ง 3 สาขาน้องใหม่ได้กระจายตัวอยู่ตามจุดต่างๆ ซึ่งเป็น โซนส�ำคัญของเมืองกรุง ไม่ว่าจะเป็น ชั้น 2 ของ Park Ventures Ecoplex, ชั้น 1 ของ All Seasons Place และ ชั้น 3 ของ United Center ทุกสาขาล้วนตั้ง อยู่ในท�ำเลที่สะดวกต่อการเดินทางด้วยรถไฟฟ้า ภายในปรับแต่งด้วยรูปแบบ ทันสมัย เน้นความสะดวกสบายของผู้ใช้บริการ พร้อมอัพเดทเทรนด์แก็ดเจต ไอที ให้คุณได้รู้ก่อนใคร

GADGETS

. 16 Text : Yamin

Star Wars X-Wing Silicone Ice Tray

Constructive Eating Utensil Set

นับแต่ภาพยนตร์เรือ่ ง ‘สตาร์วอร์ส’ ก�ำเนิดขึน้ บนโลกมนุษย์ ก็มพี อ่ ค้าหัวใสน�ำไปดัดแปลงเป็นสินค้าหลากประเภท ซึง่ ล้วนแต่ ขายดิบขายดีเป็นเทน�ำ้ เทท่า เพราะเหล่าสาวกต่างขวนขวายหามา ครอบครอง ไม่เว้นแม้กระทัง่ แม่พมิ พ์นำ�้ แข็งและเจลลีช่ นิ้ นีท้ เี่ ป็น รูป X-Wing (เครือ่ งบินอเนกประสงค์ขนาดเล็กของฝ่ายกบฏ) ท�ำจากซิลโิ คนเกรดเอ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สามารถ ท�ำให้คณ ุ ได้ดมื่ น�ำ้ เย็นๆ พร้อมกับขบเคีย้ วเครือ่ ง X-Wing ไปในตัว ราคาจ�ำหน่ายอยูท่ ปี่ ระมาณ 10 ปอนด์ หรือ ราว 600 บาท สัง่ ซือ้ ได้ทาง www.firebox.com

The Ex 5-Piece Knife Set

แค่แรกเห็นก็สะดุดตาแล้วกับเซตมีดท�ำครัวทีม่ าพร้อม กับทีเ่ ก็บรูปคนทีโ่ ดนมีดปักไปทัว่ ร่าง ซึง่ สามารถเรียก รอยยิม้ และท�ำให้เรารูส้ กึ ข�ำได้ไม่ยาก ผลงานออกแบบสุด เฉียบของ Raffaele Iannello ชิน้ นี้ รับประกันอายุการใช้ งานยาวนานถึง 25 ปี เชียวละ หากสนใจเชิญจับจ่ายได้ที่ www.amazon.com ในราคา 80 เหรียญสหรัฐฯ หรือราว 2,500 บาท

ขอเชิญคุณมาสร้างสรรค์ความสนุกบนโต๊ะอาหารกับเซตช้อน ส้อม และมีด ทีม่ า ในรูปแบบของงานก่อสร้าง ด้วยการออกแบบมาให้นำ�้ หนักเบา จับถนัดมือ และ สีสนั สดใส น่าจะดึงดูดความสนใจเจ้าตัวเล็กวัยก�ำลังซน ทีเ่ บือ่ หน่ายอาหารได้เป็นอย่างดี จ�ำหน่าย ในราคา 17.5 เหรียญสหรัฐฯ หรือ ราวเซตละ 540 บาท ที่ www.amazon.com

Swiss Measuring Spoons

รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อย่างช้อนตวง อาจท�ำให้การท�ำครัว สนุกและอร่อยเป๊ะกว่าทีเ่ คย โดยเฉพาะ คนทีร่ กั การท�ำเบเกอรี่ แนะน�ำให้มี Swiss Measuring Spoons ชุดช้อนตวงแสนน่ารัก ผลิตจากพลาสติก ABS การันตีความปลอดภัย และความเทีย่ งตรงในการตวงติดครัวไว้ รับรอง ไม่สญ ู เปล่า หรือจะพกพาติดตัวก็สะดวกดี จ�ำหน่ายแล้วที่ www.perpetualkid.com ในราคาเบาๆ เพียง 10 เหรียญสหรัฐฯ หรือราว 310 บาทเท่านัน้

Pop Art Toaster

หากอาหารเช้าเป็นเรือ่ งจืดชืด จ�ำเจส�ำหรับคุณ เราเชือ่ ว่า Pop Art Toaster เครือ่ งปิง้ ขนมปังดีไซน์คลาสสิก แต่เต็มล้นไปด้วยความ น่ารักจะช่วยคุณได้ เพราะมันจะเปลีย่ นรอยปิง้ สีนำ�้ ตาลไหม้ให้ กลายเป็นป๊อปอาร์ตบนหน้าขนมปัง เช่น รูปวาดการ์ตนู ต่างๆ หรือข้อความน่ารักๆ อย่าง ‘Bite Me’ เป็นต้น ถ้าเห็นแล้ว อยากได้สกั อันลองแวะไปที่ www.thinkgeek.com สนนราคา 45 เหรียญสหรัฐฯ หรือราว 1,400 บาท

ใช้ Instagram ให้สนุกขึน้

Text : Urban Digi

APPS ALERT!

InstaCC

ต่อยอดไอเดียมาจากแอพฯ ฮอต อย่าง Instagram เพือ่ ให้มปี ระโยชน์ มากกว่าการโพสต์และแชร์รปู เท่านัน้ เพราะผนวกเอาปฏิทนิ เข้ามาด้วย ท�ำให้เห็นว่าโพสต์รปู วันไหน แน่นอนว่า สะดวกในการค้นหารูปเก่าๆ ขัน้ ตอนการใช้กไ็ ม่ยงุ่ ยากเพราะใช้ แอคเคานท์ของ Instagram เข้าใช้งานได้เลย ดาวน์โหลด ความสนุกได้ฟรีทแี่ อพ สโตร์

The Collection อัพเดทแฟชัน่ ทุกลมหายใจ

นิวยอร์ก ไทมส์ สร้างสรรค์แอพฯ ส�ำหรับคอแฟชัน่ ผูค้ รอบครอง iPod ทัง้ ข่าวคราว ความเคลือ่ นไหว ภาพ และคลิปวิดโี อ ของแบรนด์ดงั ส่งตรงจากรันเวย์ รวมถึงภาพจากสตรีท แฟชัน่ ทีเ่ ก็บมาฝากกัน นอกจากนีย้ งั มีแฟชัน่ รีววิ จากกูรชู อื่ ดังอีกด้วย เชิญดาวน์โหลดฟรี ได้ทแี่ อพ สโตร์

. 18

TRENDY BIZ

Text : อรรถ อรรถมาตย์

ส่องไอเดียเด็ด

Cannes Lions 2012 คานส์ไม่เคยไร้สีสัน...หลังผ่านพ้นงานเทศกาลภาพยนตร์นานาชาติเมืองคานส์ ครั้งที่ 65 ไปหมาดๆ Cannes Lions International Festival of Creativity ครั้งที่ 59 ซึ่งเป็นเทศกาลประชันขันแข่ง ความคิดสร้างสรรค์ที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงมากที่สุดในโลก ประจำ�ปี 2012 ก็ถูกจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17-23 มิถุนายน ที่ผ่านมา งานนี้เป็นแหล่งชุมนุมของบรรดาครีเอทีฟและเจ้าของสินค้าที่เชื่อมั่นว่า พลังแห่งความคิดสร้างสรรค์สามารถเปลี่ยนโลกและเปลี่ยนเกมธุรกิจได้ ภายในงานมีกิจกรรมสัมมนา เวิร์กช็อปต่างๆ มากมาย จากผู้เชี่ยวชาญ แต่ไฮไลท์อยู่ที่การประกวดผลงานจาก เอเยนซี่โฆษณาทั่วโลก ที่ปีนี้ฟาดฟันกันถึง 15 สาขา โดยการตัดสินของคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิในวงการ โฆษณา แต่เราขอคัดเฉพาะรางวัลที่น่าสนใจมาน�ำเสนอ ว่ามีไอเดียใดบ้างที่แบรนด์ไทยน่าจะหยิบยกไปดัดแปลง และต่อยอดได้

เริ่มต้นที่รางวัลกรังปรีซ์ (รางวัลใหญ่สุดของ แต่ละสาขา) สาขา Press Lions ตกเป็นของโฆษณาที่ ฮือฮาที่สุดในปี 2011 นั่นคือ Unhate จาก The United Colours of Benetton ผลงานของ Fabrica Treviso หลาย คนคงยังจ�ำกันได้ดี กับภาพของผูน้ �ำทีจ่ ดั ว่าเป็นคูอ่ ริอย่าง บารัก โอบามา ประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา จูบปากอย่าง ชื่นมื่นกับอูโก ซาเบช ประธานาธิบดีเวเนซุเอลา ส่วน รางวัลกรังปรีซ์ สาขา Cyber Lions ตกเป็นของชิ้นงาน NIKE+ FUELBAND ผลงานของเอเยนซี่ R/GA นิวยอร์ก เป็นดีไวซ์ในรูปแบบของริสท์แบนด์ทชี่ ว่ ยเก็บและประมวล ผลข้อมูลพลังงานที่เราใช้ไปในกิจกรรมต่างๆ ที่เกิดขึ้น ในชีวิตประจ�ำวัน เพื่อกระตุ้นให้เราสามารถปรับเปลี่ยน พฤติกรรมที่เกียจคร้านให้หันมาออกก�ำลังกายมากขึ้น ขณะที่อีกชิ้นงานหนึ่งที่ได้กรังปรีซ์ในประเภทนี้ เช่นเดียวกัน คือ Curators of Sweden ผลงานเรียบง่ายทว่า ทรงพลังจาก Volontaire Stockholm ด้วยการตัง้ แอคเคานท์ ของ Twitter ประเทศสวีเดน ภายใต้ชื่อ @Sweden ขึ้นมาอย่างเป็นทางการ เพื่อรับฟังความคิดเห็นต่างๆ ของชาวสวีเดนในมุมมองที่แปลกใหม่ เพื่อประโยชน์ ต่อการพัฒนาประเทศในด้านต่างๆ ไอเดียเด็ดนี้ท�ำให้

“We adapt our campaigns for the moment rather than planning campaign for the future” เราปรับแคมเปญของเราให้เหมาะสมกับสถานการณ์ปัจจุบัน มากกว่าการวางแผนแคมเปญสำ�หรับอนาคต Dick Costolo, ซีอีโอ Twitter (@DickC) ประเทศอื่นๆ อย่างสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร เม็กซิโก และออสเตรเลีย น�ำไปใช้ และได้รับเสียงตอบรับที่ดีเช่นเดียวกัน ส�ำหรับรางวัลกรังปรีซ์สาขา PR Lions ตกเป็นของ JWT San Juan ประเทศ เปอร์โตริโก ที่สร้างสรรค์ผลงาน The Most Popular Song ให้กับ Banco Popular de Puerto Rico เพื่อลดจ�ำนวนคนว่างงานที่มีอยู่จ�ำนวนมาก โดยหยิบยกเพลง ‘No Hago Más Ná’ (I Do Nothing) เพลงยอดนิยมระดับประเทศ มาดัดแปลงเนื้อหาเพื่อสร้าง แรงบันดาลใจให้คนออกมาท�ำงานมากขึ้น มากกว่าจะใช้ชีวิตอย่างไร้ค่ากับประกันสังคม ทีร่ ฐั จัดสรรให้เท่านัน้ ผลทีไ่ ด้รบั คือ นอกจากเพลงนีจ้ ะฮิตติดลมบนแล้ว ชือ่ เสียงและภาพลักษณ์ของธนาคารแห่งนีย้ งั เพิม่ ขึน้ 80% และมีคนเข้าร่วมฟรีคอนเสิรต์ กว่า 60,000 คน ปิดท้ายกันที่รางวัล Advertiser of the year ซึ่งตกเป็นของ Mars บริษัทผู้ผลิต ขนมขบเคี้ยว ช็อกโกแลต และหมากฝรั่ง ซึ่งประกาศก่อนเทศกาลนี้จะเริ่มขึ้น ด้วย เหตุผลสั้นๆ ที่ว่า Mars จริงจังและทุ่มเทกับการสร้างสรรค์ไอเดียในแคมเปญการตลาด อย่างต่อเนื่อง ซึ่งการันตีได้จากรางวัลคานส์ ไลอ้อนส์ 78 ตัว ที่ได้รับมา แม้เอเยนซี่ไทยจะไม่ประสบความส�ำเร็จกับรางวัลใหญ่ในคานส์ ไลอ้อนส์ปีนี้ แต่ก็เป็นที่น่ายินดีที่มีกรรมการชาวไทยถึง 3 คน คือ สหรัฐ สวัสดิ์อธิคม กรรมการ ผูจ้ ดั การ ซีเจ เวิรค์ ร่วมตัดสินในสาขา Cyber Lions รวมถึง วีรชน วีรวรวิทย์ ผูก้ อ่ ตัง้ และหัวหน้าฝ่ายสร้างสรรค์ เวล ดัน กรุงเทพฯ ร่วมตัดสินสาขา Film Lions และ

ธิดารัตน์ นิติกิจไพบูลย์ ผู้อ�ำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ แมคแคน เวิลด์กรุ๊ป ร่วมตัดสินในสาขา Press Lions จะเห็ น ได้ ว ่ า จุ ด ร่ ว มส� ำ คั ญ ของบรรดาผลงานที่ ได้รับรางวัลจะมีองค์ประกอบของ ความรับผิดชอบต่อ สังคม และความสวยงามที่มาพร้อมกับฟังก์ชัน n

Did you know?

• ในอดีตเทศกาลนี้จัดขึ้นที่เมืองเวนิส และ เมื่อ 28 ปีที่ผ่านมาได้ย้ายมาจัดที่เมืองคานส์ จนถึงปัจจุบัน • ปีนี้มีผู้เข้าร่วมงาน 11,000 คน จาก 90 ประเทศ • มีจ�ำนวนชิ้นงานที่ส่งเข้าประกวดทั้งหมด 34,301 ชิ้น ในการประกวด 15 สาขา มากกว่าปีที่แล้ว 19% • ข้อความที่ว่า ‘วง 2NE1 จากเกาหลีเดินทาง มาร่วมงานคานส์ ไลอ้อนส์ ครั้งที่ 59’ จาก @ALLKPOP เป็นข้อความที่ถูก รีทวีตมากที่สุดในงานนี้ • วง 2NE1 เดินทางมาร่วมในเวทีสัมมนา Korean wave through Digital wave

. 20

MY WORK Text : ญามินทร์ / Photo : กฤตพล วิทย์ว่องไว

อานนท์ ไพโรจน์

มรสุมชีวิตที่พลิกผัน จากเด็กที่สอบเทียบได้แต่กลับติด F ต้อง เรียนซ�้ำชั้น ได้กลายเป็นแรงผลักดันให้ ‘อานนท์ ไพโรจน์’ เปลี่ยนมุมมองความคิด และดึงศักยภาพของการเป็นนักออกแบบ ทีม่ อี ยูใ่ นตัวตนกับสิง่ ทีร่ กั มาแปรเปลีย่ นเป็นพลัง จนก่อเกิดผลงาน ดีไซน์สร้างชื่อมากมาย รวมถึงรางวัลด้านดีไซน์ระดับโลกอย่าง Reddot Design Award ปี 2007 สาขา Design Concept จาก ผลงานชื่อ Kaysorn ปัจจุบันเขาเป็นนักออกแบบเฟอร์นิเจอร์แนว สถาปัตยกรรม หรือ Architecture Furniture ผู้กุมโปรเจ็กต์ใหญ่ กว่าร้อยล้านพันล้าน ภายใต้ชายคาบริษัท อานนท์ ไพโรจน์ ดีไซน์ สตูดิโอ จ�ำกัด (www.anonpairot.com) ที่เขาสร้างมากับมือ เสน่หข์ องงานดีไซน์

งานดีไซน์ท�ำให้ของเก่ากลายเป็นของใหม่ได้ ผมมองว่าการออกแบบเป็นวิธีการแก้ปัญหา เชิงตรรกะ ที่สามารถน�ำมาใช้ได้จริงในชีวิต ประจ�ำวัน และใช้ได้กบั ทุกสิง่ มันเหมือนเป็น งานต่อยอด ต้องหาค�ำตอบใหม่ๆ อยู่เสมอ และท้าทายดีครับ

แรงบันดาลใจมีอยูท่ กุ ที่

ผมมั ก หาแรงบั น ดาลใจจากนอกสตู ดิ โ อ ไปข้างนอกบ่อยๆ คุยกับคนเยอะๆ แรงบั น ดาลใจมั น อยู ่ ใ นความต่ า งของวิ ถี ชี วิ ต รวมไปถึงการมองทุกสิ่งในเชิงบวก แล้วรู้จัก ตั้งค�ำถามพร้อมกับหาค�ำตอบใหม่ๆ ไม่ว่า จะอยู่ในสลัม หรือคฤหาสน์หรูๆ ผมเชื่อว่า มันมีสิ่งดีๆ ซ่อนอยู่และสิ่งดีๆ เหล่านั้นก็ สามารถน� ำ มาใช้ ต ่ อ ยอดทางความคิ ด ให้ กับเราได้

สไตล์ในการท�ำงาน… ความต่างคือสาระ

ผมชอบสร้าง ‘สาร’ ใหม่ๆ ให้กบั งาน ชอบสร้าง การรับรู้ใหม่ๆ ให้แก่ผู้คน สลายซิกเนเจอร์ เดิมๆ ทิ้งไป งานออกแบบอยู่ที่การมองโลก

ทุกสิ่งทุกอย่างที่อยู่รอบตัวเราน� ำมาสร้างสรรค์เป็นสิ่งใหม่ๆ ได้ เช่นทุกคนรับรู้ว่า เก้าอี้มี 4 ขา แล้วเก้าอี้ 4 ขาสวยๆ ก็แพง เหลือเกิน ผมก็จะหักขามันทิ้งซะ แล้วท�ำ เก้าอี้ 3 ขา 2 ขา 1 ขา หรือไม่มีขาเลย มั น ก็ จ ะเกิ ด งานดี ไ ซน์ รู ป แบบใหม่ แถม ลดต้ น ทุ น การผลิ ต ด้ ว ย และผมก็ เ ป็ น พวกที่ไม่ค่อยเชื่อเรื่องเทรนด์โลก อย่างปีนี้ เขาว่ากันว่าสีพาสเทลมาแรง ถ้าเทรนด์โลก เป็ น สี พ าสเทล ผมจะใช้ สี ส ะท้ อ นแสง แล้ ว จะสร้ า งงานดี ไ ซน์ ใ ห้ ค นหั น มาสนใจ สีสะท้อนแสงมากกว่าสีพาสเทลตามเทรนด์

นักออกแบบกับโลกธุรกิจ

ผมยึดหลักที่ว่า ต้องสร้างงานออกแบบให้ ทุกคนมีความสุข งานออกแบบของเราต้อง ท�ำให้ลูกค้ารวย ต้องท�ำให้ผู้คนมีทัศนคติ ที่ดีขึ้น หากเราได้เงินมา แต่คนจ้างเราเจ๊ง มันก็ไม่น่าภูมิใจ ทุกอย่างเป็นลูกโซ่ ถ้าเรา ออกแบบดี บริษทั ทีจ่ า้ งเราก็แฮปปี้ มีเงินมีกำ� ไร เขาก็จ้างเราต่อ ผมไม่เชื่อว่าการออกแบบ ต้องติสต์ ผมจะออกแบบแบบนี้ ผมมองว่า มันเจ๋ง คุณไม่ทำ� ก็เรือ่ งของคุณ ผมได้เงินแล้ว อันนี้ไม่ใช่หลักการและจุดยืนของผม

ผลงานแห่งความภาคภูมใิ จ

เมื่อต้นปีที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาสสร้างสรรค์ประติมากรรมช้างพ่อลูก ‘เดินตามค�ำพ่อสอน’ เคยจัดแสดงที่สนามหลวงอยู่พักหนึ่ง งานนี้ เกิดขึ้นจากความคิดที่ว่า เราอยากเป็นสะพานน�ำค�ำสอนของในหลวง มาสู่ประชาชน โดยที่ประชาชนสามารถเอาไปใช้ได้จริง เลยเล่าเรื่อง ผ่านประติมากรรมช้าง เป็นช้างพ่อลูกหันหน้าชนกัน แล้วมีพระราช ด�ำรัสจารึกอยู่ ประติมากรรมชิ้นนี้สร้างขึ้นจากดิน หิน ทราย จาก ที่ต่างๆ มาก่อร่างเป็นตัวช้าง เข้ากับค�ำว่า ‘ภูมิพล’ ที่แปลว่า มาจาก พื้นดิน ผมว่านี่คือสตรีทเฟอร์นิเจอร์ ที่ไม่ว่าคุณจะเป็นใครก็เข้าถึงได้

My Profile

การศึกษา : ปริญญาตรีจาก คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สาขาวิชา ศิลปอุตสาหกรรม สถาบันเทคโนโลยี พระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง อาชีพ : ดีไซเนอร์อิสระ สถาปนิก วิทยากรรับเชิญด้านดีไซน์ และ เจ้าของบริษัท อานนท์ ไพโรจน์ ดีไซน์ สตูดิโอ จ�ำกัด

After Work

ผมชอบเล่นดนตรี เล่นกีตาร์ ผมมองว่า ดนตรีเป็นคณิตศาสตร์อย่างหนึ่ง เวลาได้ เล่นเหมือนเป็นการบริหารสมองอีกซีกหนึ่ง ทั้งยังเป็นการสร้างเพื่อน ทลายก�ำแพง ระหว่างความสัมพันธ์ เพราะดนตรีช่วยฝึก ความพร้อมเพรียง ช่วยละลายพฤติกรรม ท�ำให้ท�ำงานร่วมกันเป็นทีมได้

ทางทีเ่ ลือกแล้ว

มี ค นเคยตั้ ง ค� ำ ถามกั บ ผมว่ า ท� ำ ไมคุ ณ ไม่ ไ ปเป็ น นั ก ออกแบบใน ต่างประเทศ ถ้าอยูต่ า่ งประเทศอาจจะดัง อาจจะรวยไปแล้วก็ได้ แต่ผม มองว่ามันดีกว่า ถ้าเราเป็นที่ยอมรับในบ้านเราได้ ไม่ต้องดั้นด้นไป เปลีย่ นตัวเองในบ้านเมืองคนอืน่ ผมภูมใิ จทีผ่ มได้อยูเ่ มืองไทย ได้ท�ำงาน ที่ผมรัก และได้ช่วยเติมเต็มในหลายๆ ส่วนที่ขาดอยู่ ท�ำไมต้องไป อยู่ยุโรปหรืออเมริกาที่มีคู่แข่งมากมาย แถมเราก็ไม่รู้จักประเทศนั้น ดีพอ แล้วจะไปขับเคลื่อนในประเทศนั้นได้อย่างไร ถ้าไม่คิดถึงเรื่อง ชื่อเสียงเงินทองเป็นตัวตั้ง ก็แค่หาความสุขจากสิ่งที่เราท�ำได้ดีที่สุด ในประเทศเราก็พอ

มองดีไซน์ในอนาคต

ผมไม่เชื่อว่าแนวโน้มด้านดีไซน์จะเหมือนกันทั้งโลก แนวโน้มด้านการ ออกแบบในอนาคตจะขึน้ อยูก่ บั ประวัตศิ าสตร์ และสถานการณ์สงั คมนัน้ ๆ เช่น กรุงเทพฯ เคยเกิดน�้ำท่วมใหญ่ เพราะฉะนั้นเราต้องคิดสร้างงาน ออกแบบรองรับน�้ำท่วม นอกจากนี้ก็ยังเกิดจากปัจจัยภายนอกที่เรา ไม่คนุ้ เคย เช่น อยูด่ ๆี ก็เกิดไฟป่า ท�ำให้เกิดควันไฟเยอะ งานออกแบบ ทีข่ ายดีกจ็ ะเป็นพวกผ้าปิดจมูก การบริโภคข่าวสารและอัพเดทข้อมูลคือ สิ่งที่จะบอกแนวโน้มได้

เทรนด์ความหวานสุดชิค จากฝรั่งเศส

. 23

Text : กองบรรณาธิการ Photo : กฤตพล วิทย์ว่องไว

COVER STORY

หากเปรียบ ‘มาการอง’ ขนมหวานเลื่องชื่อจากฝรั่งเศสคือหญิงสาว แน่นอนว่าจะต้องเป็นหญิงสาวที่น่ารัก อ่อนหวาน ละมุนละไม และถูกอบรมบ่มนิสัยมาเป็น อย่างดี นั่นเป็นเพราะมาการองเป็นขนมที่ต้องใช้ทักษะและความชำ�นาญในการทำ�อย่างสูง อีกทั้งทุกๆ ขั้นตอนยังเต็มไปด้วยรายละเอียดที่ต้องเอาใส่ใจอย่าง พิถีพิถัน แม้กระทั่งวัตถุดิบที่ใช้ก็ถูกคัดเลือกมาโดยเฉพาะ จึงทำ�ให้มาการองไม่ใช่ขนมที่สวยแต่รูป แต่เนื้อในยังอัดแน่นไปด้วยศาสตร์และศิลป์ในการทำ�ขนม ขั้นสูง จนได้ชื่อว่าเป็นขนมปราบเซียน ท้าทายความสามารถของเหล่าบรรดาเชฟพาสทรีทั่วโลก สำ�หรับคอขนมหวานเมืองไทย หากคุณแค่รู้จักกับมาการองแต่เพียงผิวเผิน 24/7 ขอเชิญคุณก้าวเข้ามาสู่โลกแห่งมาการอง โลกที่เต็มไปด้วยสีสันและ จินตนาการอันสดใส อบอวลไปด้วยมนต์เสน่หเ์ ย้ายวนใจ เมือ่ ได้สมั ผัสถึงตัวตนของมันอย่างแท้จริง แล้วคุณจะรูว้ า่ เหตุใดคอขนมหวานทัว่ โลกต่างพากันตกหลุมรัก ขนมชิ้นเล็ก สีสันจัดจ้าน แต่ราคาไม่เบา อย่างมาการอง ที่กลายเป็นผู้ท้าชิงสำ�คัญของคัพเค้กที่ฮิตติดลมบนไปก่อนหน้า

A bit of history about

Macaron’s Diary างก็ อน ฉันชือ่ ว่า ‘Macaron’ หรือ ‘Gerber’ บ้ “ก่อนอืน่ ฉันอยากจะขอแนะนำ� ตัวเองเสียก่ กจะให้เรียกว่า ‘Macaron’ มากกว่า ฉันมี อยา เรียกฉันว่า ‘Fine Dough’ แต่ระหวา่ งเรา าะแม้ฉนั จะมขี นาดเล็ก แต่กม็ สี สี นั ชวนมอง เพร ตา รูปร่างทรงกลมทีใ่ ครเหน็ เป็นต้องสะดุด มอนด์บด น�ำ้ ตาล และไข่ขาว วันเวลาผ่านไป ส่วนผสมหลกั ๆ ทีอ่ อกมาเป็นตัวฉันก็คอื อัล ะไรกบั ตัวฉันเอง ซึง่ ก็ได้มกี ารเปลีย่ นแปลง สาอ สิง่ ต่างๆ ก็ยอ่ มมีการเปลีย่ นแปลง นับประ อย่างไร ฉันก็คอื ฉัน ทีย่ งั คงรสชาติของความ นไป ่ ย ลี ส่วนผสมทีละเล็กละนอ้ ย แต่ไม่วา่ จะเป ด้ อื่ ดังสองคนมาท�ำการทดลองเกีย่ วกับตัวฉัน เขาไ คลาสสิกอยูเ่ สมอ หลังจากนัน้ ไม่นาน ได้มเี ชฟช จินตนาการของแต่ละคน นับเป็นการทดลอง ก่ บั เพิม่ สีสนั ให้กบั ฉัน และสร้างรสสัมผัสให้ขนึ้ อยู ากันมาทำ� การทดลองตา่ งๆ กับฉันมากมาย พ งก็ ่ า ทีไ่ ด้ผลเยยี่ มยอดมาก จากนัน้ ใครตอ่ ใครต ทีเ่ หมาะกับฉันมากทีส่ ดุ ก็คอื ทรงกลม ทรง ป รู ใด แต่ไม่วา่ จะเปลีย่ นไปในลคุ ไหน รูปแบบ กีท้ ี่ ฉ่ นั ช่วยไมไ่ ด้จริงๆ ทีฉ่ นั ได้กลายมาเปน็ คุก นับจากนัน้ มา สปอตไลท์กส็ าดสอ่ งมาที กฉันว่า เป็นไอเทม็ แห่งความเทรนดกี้ นั เลย เรีย ฮอตทีส่ ดุ ในฝรัง่ เศส โดยเฉพาะในกรุงปารสี ขณะเดียวกันผูใ้ หญ่หลายคนกโ็ ปรดปราน ชอบ ่ น ชื ทีเดียว ฉันกลายเปน็ ขนมหวานทีเ่ ด็กๆ ปารเี ซียง กลายเปน็ ของขวัญ ของฝากทีส่ วย ฉันไม่นอ้ ย ฉันกลายเปน็ ทีร่ กั ในรา้ นชาของชาว าพิเศษในเทศกาลส�ำคัญต่างๆ สิง่ เหลา่ นี้ วงเวล เก๋ และเป็นคุกกีท้ เี่ พอรเ์ ฟ็กต์ทสี่ ดุ ส�ำหรับช่ ท่ามกลางบรรดาเหลา่ ขนมคุกกีไ้ ปในทีส่ ดุ ’ Star ผลักดันให้ฉนั ถูกโหวตจนกลายเปน็ ‘The

างสูงในยุโรปและฝรั่งเศสมาเป็นเวลาช้านาน ถึงแม้ฉันจะประสบความส�ำเร็จเป็นอย่ ง ่งจะโบยบินมาถึงประเทศมหาอ�ำนาจอย่า แต่เป็นที่น่าเสียดายที่ความฮอตของฉันเพิ สหรฐั อเมริกา ให้ สงจ ากส วรร ค์ ส ่ ง เชฟ พาส ทรี ชื่ อ ดั ง มาป ั ้ น ฉั น เศร ้ า ใจอ ยู ่ ไ ด้ ไ ม่ น าน จู ่ ๆ ก็ มี แ เชฟที่ว่านี้ก็คือ Florien Bellanger และ า ฉันโด่งดังในนิวยอร์กและทั่วสหรัฐอเมริก ั้น ุ่มเทดันฉันให้กลายเป็นดาราฮอลลีวู้ดได้น ขาท เ ให้ Ludovic Augendre สาเหตุที่ท�ำ ชน ั น ก ริ อเม ่ ื อ นเม ใ ก็ ำ ป� รักฉันอย่างหัวปักหัว เป็นเพราะว่าเขาเข้าใจตัวตนของฉันและหลง ดี า มีหรือทีฉ่ นั จะไมไ่ ปเฉดิ ฉาย และโด่งดังใน งปร า อย่ น ฉั เจ้าแห่งวัฒนธรรมปอ็ ปอ้าแขนต้อนรับ ามาสโู่ ลกของฉนั โลกแห่งมาการอง ประเทศอืน่ ๆ แล้วคุณล่ะ พร้อมหรอื ยังทีจ่ ะเข้ It’s me...

Macaron

จุดเริม่ ต้นของประวัตศิ าสตร์ขนมคุกกีท้ แี่ สนน่ารักนี้ มีตน้ ก�ำเนิดมาจากทีใ่ ด ไม่ทราบแน่ บ้างก็อา้ งว่ามาการองเกิดขึน้ ในปี 1791 ทีเ่ มือง Cormery ประเทศ ฝรัง่ เศส บ้างก็วา่ มันก�ำเนิดขึน้ ทีป่ ระเทศอิตาลี ในปี 1533 โดย Catherine de Medicis น�ำติดตัวเธอมาในช่วงทีเ่ ข้าพิธอี ภิเษกสมรสกับ Duc d’Orleans ผูซ้ งึ่ กลายมาเป็นกษัตริยฝ์ รัง่ เศสปี 1547 หรือทีเ่ รารูจ้ กั กันในพระนามของพระเจ้า Henry II ส่วนค�ำว่า Macaron มีรากศัพท์เหมือนกับค�ำว่า Macaroni ซึง่ แปลว่า แป้งทีว่ เิ ศษ แรกเริม่ เดิมทีนนั้ มาการองเป็นเหมือนคุกกีท้ วั่ ไปคือมีฝาเดียว ต่อมาในปี 1830 มาการองถูกท�ำให้เป็นสองชัน้ ด้วยการน�ำฝาทัง้ สองข้างมาประกบกัน โดย มีไส้เป็นแยม เรียกว่า ‘Paris Macaron’ ต่อมาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มาการอง ได้ถกู ครีเอตขึน้ โดย Pierre Desfontaines หลานของ Louis Ernest Ladurée ซึง่ ได้นำ � Chocolate Panache มาท�ำเป็นไส้ หลังจากนัน้ เป็นต้นมา มาการอง ก็ได้กลายเป็นขนมทีค่ นฝรัง่ เศสนิยมและขายดีทสี่ ดุ ในร้านพาสทรีทวั่ ฝรัง่ เศส ส�ำหรับมาการองในยุคใหม่ ได้ถกู ปรับแปลง ปรุงแต่งให้มคี วามหลากหลาย มากขึน้ โดยปิกสั โซ่แห่งวงการขนมชาวฝรัง่ เศส Pierre Hermé ทีไ่ ด้นำ� เอาผลไม้ นานาชนิดจากทุกมุมโลกมาสร้างสรรค์เป็นมาการองไส้ตา่ งๆ จนกระทัง่ กลายเป็น ขนมทีไ่ ด้รบั ความนิยมเป็นอย่างมาก ปัจจุบนั มาการองกลายเป็นแฟชัน่ ทีเ่ หล่า เชฟทัง้ หลายต่างพากันแข่งขันสร้างสรรค์หน้าตา สีสนั รสชาติและแพ็คเกจจิง้ ออกมาหลากแบบหลายสไตล์ เพือ่ เอาใจสาวกมาการองทัว่ โลก

Did you know?

หลายๆ คนมักเข้าใจผิดคิดว่า Macaron กับ Macaroon เป็นขนมชนิดเดียวกัน จริงๆ แล้วไม่ใช่ เพราะ Macaroon (มาการูน) เป็นขนมทีช่ าวอเมริกนั ดัดแปลงจากมาการองของประเทศฝรัง่ เศส โดยใช้ มะพร้าวป่นแทนอัลมอนด์บด ทางตอนเหนือของ สหรัฐอเมริกาเรียกขนมชนิดนีว้ า่ ‘Coconut Macaron’ นิยมจุม่ ลงในซอสช็อกโกแลตก่อนรับประทาน ในขณะที่ Macaron (มาการอง) ของฝรัง่ เศสจะหน้าตา สวยงามน่ารัก ผิวเรียบ และมีสสี นั มากกว่า ทีม่ า : www.thekitchn.com

• นิค ลัม และเบน ณ นคร

The New Cupcake ดี ก รี ค วามร้ อ นแรงของมาการองได้ แ ผ่ ข ยายครอบคลุ ม ไปทั่ ว ฝรั่ ง เศส เท่านั้นยังไม่พอ เพราะได้แผ่รัศมีครอบคลุมไปทั่วโลก ไม่เว้นแม้แต่ ทวีปเอเชีย รวมถึงประเทศไทยของเรา สตาร์บัคส์หลายแห่งก็จ�ำหน่าย มาการอง ด้ า นร้ า น Laduree เจ้ า ของต� ำ นานขนมสุ ด คลาสสิ ก จาก ฝรัง่ เศส ทีไ่ ด้ทยอยกันเปิดสาขาในโลเกชัน่ ต่างๆ เกือบ 10 ประเทศแล้ว รวมทั้งที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถือ ว่ าเป็ นตลาดขนมฝรั่ งเศสที่ใ หญ่ ที่ สุ ด ใน โลกตะวันออกเลยทีเดียว จุดก�ำเนิดทีเ่ ด่นชัดของกระแสนิยมของมาการองนี้ มาจากฉากหนึง่ ในภาพยนตร์เรือ่ ง Marie Antoinette ของผูก้ ำ� กับหญิงชือ่ ดัง Sofia Coppola เมือ่ ปี 2006 ซึง่ ฉากนัน้ ได้มเี จ้ามาการองโผล่อยูใ่ นหน้าจอให้ คนทั้งโลกได้เห็น นับเป็นการเปิดตัวเข้าสู่วัฒนธรรมป็อปได้อย่างสวยงาม ชนิดทีว่ า่ ไม่มขี นมหวานใดๆ ท�ำได้ ส�ำหรับในไทยเรา มาการองไม่ใช่เรือ่ งใหม่ นักชิมหลายคนต่างก็รจู้ กั ขนมหวานชนิดนีเ้ ป็นอย่างดี อาจจะด้วยเหตุผลจากรูปลักษณ์ทนี่ า่ รัก สีสนั สดใสสวยงาม ซึง่ เชฟศรีภมู ิ เลาวกุล จากร้าน Mille Crepe ร้านขนมซึง่ สร้างชือ่ มาจากการน�ำเครปมาซ้อนเป็นชัน้ ๆ และในตอนนีก้ ไ็ ด้เพิม่ มาการอง เข้าไปเป็นหนึง่ เมนูเป็นทีเ่ รียบร้อยแล้ว ได้พดู ถึงเสน่หข์ องมาการองเอาไว้วา่ นอกจากรูปลักษณ์และรสชาติทดี่ นู า่ รักลงตัวแล้ว มันยังเป็นได้ทงั้ พระเอก และตัวประกอบ ขึน้ อยูก่ บั ว่าเราจะสร้างสรรค์มนั อย่างไร เช่น จากทีเ่ ราเคย เป่าเค้กวันเกิดแล้วมาการองเป็นขนมทานเล่น ตอนนีม้ าการองอาจจะถูกท�ำให้ เป็นเค้กวันเกิดแทนก็เป็นได้ ซึง่ ก็ดนู า่ สนุกไปอีกแบบ ทัง้ นีต้ ลาดของมาการองในเมืองไทยยังถือว่าไม่ใหญ่มากนัก เนือ่ งจาก ผูบ้ ริโภคส่วนใหญ่มกั จะอยูใ่ นระดับบน อาจเป็นเพราะราคาแพง (ชิน้ ละ 3560 บาท) และต้องใช้ทกั ษะความสามารถในการท�ำไม่ใช่นอ้ ย เพือ่ ทีจ่ ะได้ ออกมาเป็นมาการองทีส่ มบูรณ์และได้มาตรฐาน แต่กใ็ ช่วา่ กระแสความนิยม ในตัวมาการองจะซาลงและหายไป มันกลับฮอตฮิตขึน้ มาจนกลายเป็นเทรนด์ ใหม่ได้ในเวลารวดเร็ว กลบกระแสคัพเค้กทีไ่ ด้รบั ความนิยมมาก่อนหน้าลงไป ได้อย่างขาดลอย ถึงขัน้ จัดเทศกาลขนมมาการองขึน้ เป็นครัง้ แรก ภายใต้ชอื่ ‘Emporium Sweets Passion : Macaron Festival’ ที่ ดิ เอ็มโพเรียม ซึง่ ได้ รวบรวมร้านค้าและโรงแรมทีข่ ายขนมชนิดนีท้ วั่ กรุงเทพฯ เพือ่ ตอบโจทย์ความ ต้องการของลูกค้าระดับเอลิสต์

เชฟศรี ภู มิ ไ ด้ แ สดงความคิ ด เห็ น ต่ อ ปรากฏการณ์ มาการองเอาไว้ว่า การที่คนนิยมทานมาการองมากขึ้นนั้น มั น เป็ น เทรนด์ ม ากกว่ า ก็ ค ล้ า ยๆ กั บ แฟชั่ น เพราะ มาการองเป็นขนมที่มีคาแร็กเตอร์เด่นชัด และความน่ารัก ก็ถือได้ว่าชัดเจนทีเดียว ในขณะที่ เบน ณ นคร และ พาสทรีเชฟชาวสิงคโปร์ มร.นิค ลัม สองนักชิมเจ้าของ ร้านมาการอง ‘WHiSK’ แสดงทัศนะว่า เทรนด์ของมาการอง น่าจะมาจากโซเชียล เน็ตเวิรค์ จะเห็นได้วา่ เดีย๋ วนีไ้ ม่วา่ ใครจะ ทานอะไร จะต้องถ่ายรูปแล้วอัพโหลดลง Instagram ท�ำให้ มาการองแทรกซึมเข้าไปสูค่ นหมูม่ ากได้อย่างรวดเร็ว กลายเป็น New Wave Marketing ไป แต่หากพูดถึงตลาดของมาการอง ในตอนนีก้ ย็ งั ถือว่าใหม่อยู่ เนือ่ งจากยังไม่มผี เู้ ล่นรายใหญ่ๆ เข้ามาเหมือนดัง่ เช่นขนมชนิดอืน่ ๆ แต่ถึงแม้ตลาดของมาการองในกรุงเทพฯ ไม่ได้เติบโต แบบก้าวกระโดดเหมือนกับคัพเค้ก แต่จากเทศกาลมาการอง ทีผ่ า่ นมาก็สามารถการันตีได้แล้วว่า การเปิดตัวของมาการอง สูส่ ายตาของเหล่านักชิมทัว่ กรุงเทพฯ ในครัง้ นี้ เป็นไปอย่าง สวยงามและน่าประทับใจ ดังจะเห็นได้จากยอดขายทีท่ กุ ร้าน ต่างเป็นไปในทิศทางเดียวกันคือ ขายหมดเกลี้ยงในเวลาที่ รวดเร็ว!!

• เชฟศรีภมู ิ เลาวกุล

• เชฟโสภณ สมประสงค์ บิวโดอิน

เอกลักษณ์ทโี่ ดดเด่นของขนมหวานน่าตาน่าชังอย่างมาการองนี้ คงจะ หนีไม่พน้ สีสนั ทีส่ วยงาม และความกรอบนอกนุม่ ใน โดยผิวสัมผัสของ เปลือกมาการองจะเรียบ เนียน และเงางามราวกับเปลือกไข่ ไม่มรี อย แตกร้าว และ ‘กระโปรง’ (บางแห่งเรียกว่า ‘เท้า’) ซึง่ เป็นส่วนทีต่ ดิ กับ ไส้ครีม (ส่วนล่างสุดของเปลือกทัง้ สองชิน้ มาประกบกัน) จะต้องเป็น เนือ้ ฟู ระบายสวย และมีความสูงใกล้เคียงกัน แต่ไม่มากกว่าส่วนเนียน และไม่ควรแผ่สว่ นทีเ่ นียนออกมามากจนเกินพอดี ส�ำหรับปัจจัยทีม่ ผี ลท�ำให้มาการองไม่ได้รปู สวยงามนัน้ คุณนภัทร ศรีวะรมย์ ผูเ้ ชีย่ วชาญด้านขนมหวาน บอกว่าขึน้ อยูก่ บั ปัจจัยหลายๆ อย่าง เช่น ความชื้นของอัลมอนด์ป่น วิธีผสม และความช้าเร็วในการคน ส่วนผสมให้เข้ากัน ในกรณีทผี่ สมนานเกินไป ฟองไข่ขาวจะแตกหมด ท�ำให้ส่วนผสมเหลวบีบไม่เป็นทรง แต่ถ้าหากผสมเร็วเกินไปอาจเกิด การผสมทีไ่ ม่เข้ากันดีพอ หรือหน้าขนมไม่เรียบสวย เป็นต้น

FYI

“อีกหนึง่ วิธที จี่ ะช่วยทานมาการองให้อร่อย คือการรับประทานมาการองกับชาร้อน เพราะ รสของชาจะช่วยตัดความหวานของมาการองได้ดี คล้ายๆ กับการจิบชายามบ่ายของอังกฤษ ทีม่ กั จะดืม่ ชาพร้อมกับทานของว่างควบคูก่ นั ” - เชฟโสภณ สมประสงค์ บิวโดอิน จากร้าน Le Goûté

หลังจากอบมาการองเสร็จแล้ว ควรน�ำ ไปแช่เย็นก่อนที่จะชิม ซึ่งเมื่อน�ำออก มาจากตูเ้ ย็นแล้ว ควรตัง้ ทิง้ ไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชม. ค�ำแรกทีก่ ดั จะได้ รสสัมผัสของเปลือกกรอบนอก และ เนือ้ ในนุม่ แทบละลายในปาก เนือ้ นัน้ จะ ต้องเต็มและไม่มโี พรงอากาศอยูร่ ะหว่าง เปลือกกับฐาน หากเปลือกมาการอง แข็งหรือเคีย้ วดังกร้วมๆ ถือว่าใช้ไม่ได้ ส่วนรสชาติของไส้นนั้ แล้วแต่ความชอบ ของแต่ละคน มาการองจัดเป็นขนมทีล่ ะเอียดอ่อน ซึ่งควรใช้เวลาในการลิ้มรสมากกว่าแค่ การเคี้ยวเพียงรวดเดียวแล้วกลืนลงคอ หมด ดังนัน้ เราจึงขอน�ำเอา 3 ขัน้ ตอน ง่ายๆ ในการลิม้ รสมาการองมาแนะน�ำ ให้มอื ใหม่หดั ชิมได้ฝกึ กัน

หยิบมาการองขึ้นมาพร้อม กับพิจารณาดูโครงสร้างของ มั น เช่ น รู ป ทรงของมั น เป็นอย่างไร ฝามาการอง กลมเท่ากันไหม หรือโป่ง จนเกินไป ทดลองชิ ม ค� ำ แรก แล้ ว พิ จ ารณาดู ว ่ า ตั ว ไส้ เ ข้ า กั น ได้ดีกับฝามาการองหรือไม่ ตั ว ไส้ แ ละเนื้ อ สั ม ผั ส ของ ฝามาการองเป็ น อย่ า งไร กรอบนอกนุม่ ในหรือไม่ ถ้าข้อหนึง่ และข้อสองผ่าน เชิญทานค�ำต่อไปได้เลย เพราะมันคือ มาการองทีอ่ ร่อยได้มาตรฐานแล้ว ระหว่างนัน้ ก็ให้คดิ ข�ำๆ ว่า นี่ เป็นของขวัญอันล�ำ้ ค่าจากคนรูใ้ จ รับรองว่าทานไปอมยิม้ ไปอย่าง แน่นอน

When Meets Fashion มาการองสามารถเป็นไปได้มากกว่าขนมหวาน กุ๊กกิ๊กแสนน่ารักที่ไว้กินคู่กับชาหรือกาแฟ ดังจะเห็นได้จากดีไซเนอร์ที่ได้สร้างสรรค์ มาการองให้กลายเป็นสินค้าแฟชั่นสุดเก๋ ที่ดูแปลกตาและน่าสนใจ

มาดูกนั ซิวา่ เหล่าบรรดานักชิมในเมืองไทย พูดถึงมาการองไว้วา่ อย่างไร และมาการองจากร้านไหนทีไ่ ด้ใจพวกเธอเหล่านัน้ ไปเต็มๆ โสภิตนภา ชุม่ ภาณี (ดารานักแสดง) เหตุผลทีช่ อบ : สีสนั น่ารัก ขนาดพอดีคำ� และ เป็นคนชอบทานของหวานอยูแ่ ล้ว รสชาติสดุ โปรด : รสผลไม้ตา่ งๆ โดยเฉพาะรสส้ม ร้านนีต้ อ้ งกดไลค์ : ร้าน Chooux และ ร้าน Ladurée ทีป่ ารีส ศิรประภา จีระพันธุ (เซเลบริต/ี้ PR) เหตุผลทีช่ อบ : เป็นคนชอบดืม่ ชา ซึง่ มาการอง เข้ากันดีกบั การดืม่ ชามาก อีกทัง้ รูปลักษณ์นา่ รัก มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร รสชาติอร่อย และมีกลิน่ หอม รสชาติสดุ โปรด : มาการองกุหลาบ สีสวย กลิน่ หอม ทานแล้วมีความสุข ร้านนีต้ อ้ งกดไลค์ : ร้าน Ladurée ทีป่ ารีส

Macaron Bag

มาการองไม่ได้มาแรงแค่บนจานขนมหวานเท่านั้น ก่อน หน้านี้มาการองก็แอบสร้างสีสันและส่งความหวานไปอยู่ใน ตูเ้ สือ้ ผ้าของสาวๆ หลายคนมาแล้ว โดยเจ้าขนมหวานหน้าตา น่ารักนี้ ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ Antonio Marras ครีเอทีฟ ไดเรคเตอร์ ประจ�ำแบรนด์เสื้อผ้าดังอย่าง KENZO เกิด ไอเดี ย ที่ อ ยากจะสร้ า งกระเป๋ า ทรงขนมมาการองขึ้ น ใน คอลเลคชัน่ Spring/Summer 2011 โดยใช้ชอื่ ว่า ‘Macaron Bags’ และเป็นลิมเิ ต็ดเอดิชนั่ โดยท�ำจากผ้าไหมซาติน 100% มีให้เลือกทัง้ หมด 6 สี กับ 2 ลายพรินต์เก๋ๆ ใครอยากได้ ก็ลองตามไปเก็บกันเอาเอง หรือจะลองหาแบบที่ละม้าย คล้ายคลึงมาสะพายดู ก็นบั ว่าอินเทรนด์ไม่เบา!!

Macaron Ring, Necklace, and Watch!

นอกจากนี้มาการองยังสร้างแรงบันดาลใจให้กับ ดีไซเนอร์วงการเครือ่ งประดับ โดยเฉพาะแบรนด์ดงั จากปารีสอย่าง BOUCHERON ทีด่ ไี ซน์ออกมาเป็น แหวน สร้อยคอ และนาฬิกาได้อย่างสวยงามและ ประณีตสุดๆ โดยให้เหตุผลว่านอกจากมาการองจะ เป็นไอคอนทีแ่ สดงถึงความเป็นฝรัง่ เศสแล้ว มาการอง ยังมีชื่อในเรื่องของสีสันที่แสดงออกถึงความเป็น ผูห้ ญิงได้ดอี กี ด้วย (WWW.BOUCHERON.COM)

ณัฐชยา ไกรฤกษ์ (เซเลบริต)ี้ เหตุผลทีช่ อบ : สีสนั น่ารัก รสชาติหวานอร่อย เวลาเหนือ่ ยๆ ทานแล้วมีความสุข รสชาติสดุ โปรด : รสผลไม้ Passion Fruit และ รสคาราเมล ร้านนีต้ อ้ งกดไลค์ : โรงแรมโอเรียนเต็ล รวม ไปถึงร้าน Pierre Hermé และร้าน Ladurée ที่ ปารีส จรสพรรณ สวัสดิวตั น์ ณ อยุธยา (เซเลบริต)ี้ เหตุผลทีช่ อบ : ชอบทานของหวาน และติดใจใน ความน่ารักของขนม รสชาติสดุ โปรด : ทานได้หมดทุกรส แต่จะเน้น สีหวานๆ น่ารัก ร้านนีต้ อ้ งกดไลค์ : ร้าน Ladurée ทีป่ ารีส นีรนาท วิคตอเรีย โคทส์ (ดารานักแสดง/เซเลบริต)ี้ เหตุผลทีช่ อบ : เป็นขนมเบาๆ ทีท่ านง่าย ไม่หนักท้องเกินไป มีรสชาติให้เลือกเยอะมาก รสชาติสดุ โปรด : รส Milk Chocolate ร้านนีต้ อ้ งกดไลค์ : ร้าน Chooux รวมไปถึงร้าน Pierre Hermé และร้าน Ladurée ทีป่ ารีส

Macaron & Design by Hoo DIY

“มาการองเป็นขนมทีส่ ามารถน�ำไปใช้ตกแต่ง เพือ่ เพิม่ สีสนั ให้กับงานสังสรรค์หรืองานแสดงศิลปะได้หลากหลายมาก เนือ่ งจากรูปลักษณ์ทเี่ ป็นแผ่นกลมแบนแข็งๆ ถ้าน�ำมาสลับ คูส่ กี นั จัดวางซ้อนกันจากใหญ่ไปเล็กเหมือนพีระมิด หรือ ท�ำให้เป็นรูปทรงอืน่ ๆ เช่น รูปเหลีย่ ม รูปดาว หรือรูปทรง อิสระอืน่ ๆ ก็คงน่าสนุกดี จะเล่นหลากสีไปเลยหรือแต่งหน้า ให้เป็นตุก๊ ตาน่ารักๆ ก็ยงั ได้ อย่างงานฮัลโลวีน อาจจะจัดเป็น รูปทรงทีด่ นู า่ กลัว เน้นสีสนั โหดๆ หรือถ้างานไหนมีคอนเซ็ปต์ เป็นแนวเร้กเก้ ก็อาจจะเล่นโทนสีแดง เหลือง เขียว ก็เป็น งานศิลปะทีส่ นุกและสามารถทานได้ดว้ ย”

Did you know?

นิชคุณ หรเวชกุล ศิลปินหนุม่ วง 2PM เป็นพรีเซนเตอร์โฆษณา It’s Skin Macaron Lip Balm ลิปบาล์มในแพ็คเกจจิง้ มาการอง

ฝ้ายฟู ภัทรานวัช (พิธกี ร/เชฟ) เหตุผลทีช่ อบ : รูปลักษณ์สสี นั น่ารัก ถ้าเป็นใน มุมมองของเชฟ คือมันท�ำยาก เป็นความท้าทาย ให้เราลองท�ำว่าจะท�ำได้ไหม อร่อยไหม รสชาติสดุ โปรด : รสดัง้ เดิม บางๆ กรอบๆ ส่วนไส้จะชอบเปรีย้ วๆ อาจมีกลิน่ หอมกุหลาบ ด้วยก็ได้ ร้านนีต้ อ้ งกดไลค์ : ร้าน Patisserie Masatomi หลังสวน

Famous in Bangkok ส�ำหรับใครที่ต้องการจะลิ้มรสมาการองที่ถือได้ว่าเป็นสุดยอดแห่ง ความอร่อย ต้องไม่พลาด 3 ร้านเด็ดสุดที่เราน�ำมาฝากชาว Macaron Mania ในฉบับนี้

1

Pierre Hermé

ร้านนีเ้ ป็นของ Pierre Hermé ผูซ้ งึ่ ได้รบั การขนานนามว่าเป็นปิกสั โซ่แห่งวงการขนม ลักษณะเด่นของมาการอง อยูท่ ผี่ วิ หน้าเนียนเด้ง เงาวาววับ กรอบนอกแต่นมุ่ ใน และ ไส้แบบล้นเต็มชิน้ อีกทัง้ เขายังได้คดิ ค้นรสชาติใหม่ๆ อยูต่ ลอดเวลา ส�ำหรับบรรยากาศ ในร้านเน้นแนวโมเดิรน์ เรียบหรู คุมโทนสีชอ็ กโกแลต รวมถึง Packaging ก็เด่นสะดุดตา ไม่นอ้ ย เพราะมีการออกแบบให้เป็นวงล้อมาการอง ร้านนีม้ สี าขาทัง้ ทีฝ่ รัง่ เศสและญีป่ นุ่

นอกเหนือจากที่โอเรียนเต็ล แชงกรีล่า เลอโนท และร้านเบเกอรี่อื่นๆ ที่ขึ้นชื่อเรื่อง มาการองมาอย่างช้านานแล้ว เราขออัพเดทตัวเลือกอื่นๆ ที่น�ำเสนอมาการอง อร่อยๆ มาฝากกัน Mille Crêpe

1

ร้านนีผ้ ลิตมาการองมากว่า 3 ปีแล้ว โดยมี ทีมผูเ้ ชีย่ วชาญในการท�ำมาการองโดยเฉพาะ และมี ร ะบบการคั ด คุ ณ ภาพเหมื อ นกั บ ที่ เมืองนอก นั่นคือ ขนาดต้องได้มาตรฐาน และสามารถจัดลงแพ็คเกจได้เป๊ะ นอกจาก นีย้ งั ท�ำออกมาได้มากกว่า 40 รส ซึง่ รสชาติ ทีไ่ ด้รบั ความนิยมมากทีส่ ดุ ก็คอื รสวาซาบิ รัมเรซิน ช็อกโกแลตแพสชัน่ และวานิลลา ปัจจุบันมี 2 สาขา คือ สาขาถนนดินสอ และสาขาถนนจักรพงษ์ ติดตามรายละเอียด เพิม่ เติมได้ที่ www.millecrepe.co.th และ www.facebook.com/MilleCrepeThailand

Le Goûté

2

Ladurée

เจ้ า ของต� ำ นวนความอร่ อ ยแบบเดลิ เ วอรี่ ที่ ค รองใจคอ มาการองมานานนับปี ซึง่ ตอนนีไ้ ด้ขยายสาขาความอร่อย มาอยูท่ ี่ J-Aveneue ทองหล่อ จุดเด่นของมาการองอยูต่ รง ทีฝ่ ามาการองท�ำจากอัลมอนด์ ซึง่ น�ำเข้าจากแคลิฟอร์เนีย ไม่มีส่วนผสมของแป้งกับเนย ตัวไส้ส่วนใหญ่ท�ำมาจาก น�ำ้ ผลไม้เข้มข้นทีน่ ำ� เข้าจากฝรัง่ เศส แตกต่างจากทีอ่ นื่ ทีม่ กั ท�ำด้วยบัตเตอร์ครีม แล้วแต่งกลิน่ สังเคราะห์ ส�ำหรับรสชาติ ของมาการองจะไม่หวานเลีย่ นจนเกินไปและดีตอ่ สุขภาพ (www.legoute.com, www.facebook.com/legoute)

ร้านขนมฝรัง่ เศสทีม่ ปี ระวัตยิ าวนานมาตัง้ แต่ปี 1862 นับว่าเป็นร้านแรกๆ ทีบ่ กุ เบิกวัฒนธรรม การนัง่ จิบน�ำ้ ชาให้กบั ชาวปารีเซียง ในส่วนของโทนสีรา้ นและ Packaging จะเน้นแนวพาสเทล ฟ้าอ่อน เขียวนุม่ และชมพูนม ตัดกับสีทอง ให้ความรูส้ กึ สวยหรูตามแบบฉบับปารีส จุดเด่น ของมาการองทีน่ ชี่ นิ้ จะแบนกว่าของ Pierre Hermé เล็กน้อย เปลือกกรอบ และรสหวาน อีกทัง้ ยังมีรสชาติให้เลือกเยอะมากๆ อย่างต�ำ่ 12-15 รส แถมยังมีรสทีอ่ อกมาเฉพาะแต่ละฤดูกาล อีกด้วย ปัจจุบนั มีสาขาใน 7 ประเทศ คือฝรัง่ เศส อังกฤษ เลบานอน สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ สวิตเซอร์แลนด์ ญีป่ นุ่ และอิตาลี

Sadaharu Aoki

ร้านมาการองทีส่ ร้างสรรค์โดยเชฟ ชาวญีป่ นุ่ Aoki ทีม่ ชี อื่ เสียงโด่งดัง ไปจนถึงฝรัง่ เศส ความโดดเด่นของ มาการองที่นี่คือในทุกๆ รสชาติ จะมีการใส่กลิ่นอายและรสชาติ ของความเป็นญีป่ นุ่ ลงไปด้วย เช่น มาการองชาเขียวที่ผสมผสานกับ ซอสถั่วแดง หรือมาการองงาด�ำ ที่ได้กลิ่นงาด�ำอบอวลในทุกๆ ค�ำ มีสาขาทัง้ ในญีป่ นุ่ และฝรัง่ เศส

3

WHiSK

Did you know?

McCafé ทีฝ่ รัง่ เศสมีมารากอง จ�ำหน่ายด้วย ในราคาทีถ่ กู กว่าร้านดัง อย่าง Ladurée และ Pierre Hermé กว่าครึง่ และนีแ่ สดงให้เห็นว่ามาการอง เป็นขนมยอดนิยมเพียงใด

2

3

นับว่าเป็นร้านมาการองน้องใหม่ในกรุงเทพฯ จุดเด่น ของร้านคือใช้วัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติและมีคุณภาพ โดยเฉพาะส่วนทีเ่ ป็นไส้ ซึง่ จะท�ำเพียง 2 แบบ คือ แยม กับกานาช (ส่วนผสมของครีมสดกับช็อกโกแลตส�ำเร็จรูป) ทางร้านจะใช้ผลไม้จริงๆ มาท�ำ แตกต่างจากร้านอื่น ที่ใช้ Butter Cream มาแต่งสีและกลิ่น อีกทั้งยังไม่มี การใส่ไข่ลงไปในไส้ดว้ ย ท�ำให้ได้รสชาติทเี่ ข้มข้นของผลไม้ จริงๆ นอกจากนีย้ งั น�ำผลไม้ตามฤดูกาลมาใช้ในการครีเอท รสชาติดว้ ย ท�ำให้มรี สชาติใหม่ๆ เกิดขึน้ ตามฤดูกาล

Macaron Recipe Blueberry Macaron

ท�ำความรู้จักกับขนมหวานคล้ายแฮมเบอร์เกอร์ ขนาดจิ๋วมาพอสมควรแล้ว แน่นอนว่า หลายคนคงจะ ตกหลุมรักขนมหวานที่แสนจะน่ารักชิ้นนี้อย่างแน่นอน ส�ำหรับใครที่นึกครึ้มอกครึ้มใจ อยากจะลองฝึกฝีมือ ในการท�ำมาการองเองดูบ้าง 24/7 ก็มีสูตรการท�ำ มาการองอย่างง่ายๆ มาฝากกัน

สูตรนีส้ ำ� หรับท�ำ มาการอง 20 คู่ ขนาด เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม.

อปุ กรณ์

• พายพลาสติก • หัวบีบทรงกลม • ถุงบีบพลาสติก • กระชอนร่อนแป้ง

ทำ� ขนั้ ตอนการ 1 ร่อนอัลมอนด์ปน่ กับน�ำ้ ตาลไอซิง่ แล้วพักไว้ 2 ตีไข่ขาว (หากต้องการใส่สสี นั สามารถใส่ได้ในขัน้ ตอนนี)้

Tips

ให้สงั เกตว่าไข่ขาวตัง้ ยอดอ่อน (Soft Peak) หรือยัง หากสามารถตัง้ ยอดได้ไม่เหลว แสดงว่าไข่ขาวทีต่ ใี ช้ได้แล้ว : สีที่ใช้ผสมมีอยู่ 2 ประเภท คือสีน�้ำกับสีเจล ซึ่งสีน�้ำก่อนผสมจะต้องตีไข่ขาว ให้เป็นฟองก่อน แล้วจึงค่อยใส่สีลงไป ไม่เช่นนั้นฟองจะไม่ขึ้น แต่ส�ำหรับสีเจล สามารถใส่ไข่ขาวกับสีเจล แล้วตีได้เลย

ส่วนผสมของฝามาการอง 1. อัลมอนด์ปน่ 100 กรัม 2. น�ำ้ ตาลทราย 24 กรัม 3. น�ำ้ ตาลไอซิง่ 168 กรัม 4. ผงไข่ขาว หรือ Cream of Tartar 5 กรัม 5. ไข่ขาว 84 กรัม

3 น�ำไข่ขาวทีไ่ ด้มาผสมกับอัลมอนด์ปน่ ทีผ่ สมกับน�ำ้ ตาลไอซิง่ เรียบร้อยแล้ว

ใช้พายพลาสติกค่อยๆ ตะล่อมให้สว่ นผสมไข่ขาวและของแห้งทีเ่ ราผสมไว้ เข้าด้วยกัน เนือ้ ทีส่ ามารถบีบได้จะมีลกั ษณะเหลวหน่อย แต่ไม่เหลวมาก ยังคงรูปได้อยู่ จากนัน้ น�ำใส่ถงุ บีบพลาสติก

Tips

: หากไม่มีผู้ช่วย สามารถหาแก้วหรืออุปกรณ์ที่มีลักษณะปากกว้างมาช่วยพยุง ถุงบีบไว้ จะท�ำให้เราสามารถตักเนื้อมาการองใส่ลงในถุงบีบได้สะดวก

4 รูดส่วนผสมลง แล้วหมุนถุงบีบเพือ่ ให้สว่ นผสมลงไปอยูข่ า้ งล่าง

จากนัน้ ค่อยๆ บีบลงไปบนกระดาษไขทีละฝาๆ

Tips

: ส�ำหรับมือใหม่หัดท�ำ ลองเขียนวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. ลงบนกระดาษไขก่อน จะท�ำให้ง่ายต่อการกะขนาดเวลาบีบ

5 จากนัน้ ให้เคาะใต้ถาดโดยใช้องุ้ มือตบ เพือ่ ให้หน้าของขนมเรียบ พักผิว

อย่างต�ำ ่ ½-1 ชม. ก่อนน�ำเข้าเตาอบ หากอากาศชืน้ อาจจะใช้เวลานานกว่านี้

Tips :

วิธีสังเกตว่ามาการองที่เราเตรียมไว้จะอบได้ก็ต่อเมื่อให้เอานิ้วสัมผัส ที่หน้าขนมจะแห้งและไม่ติดนิ้ว และไม่ควรพักผิวนานจนเกินไป เพราะ หลังจากอบแล้ว จะท�ำให้กระโปรงหุบเข้าไปข้างใน

6 น�ำเข้าเตาอบ 150 องศาเซลเซียส อบประมาณ 12-15 นาที ระยะเวลา

ทีใ่ ช้อบขึน้ อยูก่ บั ขนาดทีเ่ ราบีบและขนาดของเตา หากใช้เตาใหญ่ เวลาทีใ่ ช้อบอาจนานหน่อย เมือ่ น�ำออกมาแล้ว พักให้เย็น จากนัน้ น�ำมาประกบคูก่ นั เพือ่ รอใส่ไส้ในขัน้ ตอนต่อไป

ส�ำหรับไส้ของมาการองจะมีหลายแบบ ทัง้ แบบ Butter Cream มาตีกบั น�ำ้ ผลไม้ หรือจะใส่แยมผลไม้ลงไป เลยก็ได้ ขึน้ อยูก่ บั ความชอบของแต่ละบุคคล แต่สำ� หรับสูตรนีจ้ ะเป็นแบบ Butter Cream ผสมกับแยมบลูเบอร์รี่

วิธที ำ� 1 เตรียม Butter Cream ด้วยการน�ำเนยจืดมาผสมกับ นมข้นหวาน (อัตราส่วนตามชอบ)

2 เติมแยมบลูเบอร์รลี่ งไป (อัตราส่วนตามชอบ) จากนัน้ ผสมให้เข้ากัน

3 น�ำส่วนผสมทีไ่ ด้จากข้อ 2. ใส่ลงในกระดาษไข (อาจน�ำ กระดาษไขทีร่ องฝามาการองในขัน้ ต้นกลับมาใช้อกี ได้) ตัดปลายเล็กน้อย ค่อยๆ บีบไส้ลงไปทีฝ่ ามาการอง 4 จากนัน้ ประกบคูฝ่ ามาการอง หาก Butter Cream ทีเ่ ราท�ำนุม่ จะท�ำให้ประกบได้งา่ ย ฝาจะไม่แตก

ขอขอบคุณ : สูตรและสถานทีส่ ำ� หรับถ่ายท�ำจาก คุณนภัทร ศรีวะรมย์ ผูม้ ี ประสบการณ์การท�ำขนมมากว่า 7 ปี โดยศึกษาด้านขนมหวานจากโรงเรียน การโรงแรมแห่งโรงแรมโอเรียนเต็ล และสถาบันสอนท�ำอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ซิดนีย์ ออสเตรเลีย ด้านขนมหวาน

. 30

SP OT- L I G H T

Text : ญามินทร์, รุง่ วิสาข์

The Magic Voice of LOVE นาทีนคี้ งไม่มใี ครไม่รจู้ กั เพลง I’m Yours รวมถึง Lucky เพลงฮอตประจ�ำตัวของ Jason Mraz ศิลปิน หนุม่ ชาวอเมริกนั วัย 35 ปี หรือชือ่ เต็มๆ ว่า Jason Thomas Mraz หนุม่ สุดเซอร์เสียงบาดใจ ทีม่ แี ฟนคลับ ตกหลุมรักเขาทัว่ โลก ทัง้ ยังเป็นแรงบันดาลใจส�ำคัญให้ กับศิลปินไทยอย่างแสตมป์-อภิวชั ร์ เอือ้ ถาวรสุข และ สิงโต น�ำโชค อีกด้วย

Fun Facts About Jason Mraz

ก่อนจะมีเวิลด์ทัวร์ ‘Love Is A Four Letter Word’

นับว่าเป็นศิลปินทีม่ าถูกจังหวะ เพราะในเวลาทีผ่ คู้ นก�ำลังเบือ่ หน่ายกับ เพลงป๊อป เนือ้ หาประโลมโลก ผสานกับท่วงท�ำนองดนตรีประดิษฐ์แบบ ดิจติ อล ทีม่ อี ยูเ่ กลือ่ นจนเกร่อ เจสัน มราซ ก็ปรากฏตัวขึน้ พร้อมความ สุนทรียข์ องดนตรีหลากสไตล์ กับเนือ้ หาดีๆ เป็นอีกทางเลือกหนึง่ ให้กบั คนฟัง จนได้ชอื่ ว่าเป็น ‘ยอดอัจฉริยะของนักดนตรียคุ ใหม่’ หลายคน อาจมองว่าความส�ำเร็จของเขาเกิดจากโชคช่วยหรือบุญกุศลใดๆ น�ำพา ก็ตาม แต่เราเชือ่ ว่าเขามีดพี อทีจ่ ะสร้างมันขึน้ มาด้วยตัวเอง เพราะเพียง แค่อลั บัม้ แรกทีค่ ลอดออกมา (Waiting For My Rocket To Come : 2002) ปรากฏว่ามีแรงสนับสนุนจากบรรดานักฟังเพลงทัว่ โลกอย่าง ล้นหลาม อาจเพราะการน�ำไลน์ดนตรีแท้ๆ ฟังสบาย ท่วงท�ำนองเพลินใจ บวกกับเนือ้ หาเพลงแนวคิดบวกและช่วยเหลือสังคม ท�ำให้คนฟังติดใจ ได้ไม่ยาก

ถึงแม้วา่ อัลบัม้ ถัดมา (MR.A-Z : 2005) จะไม่ประสบความส�ำเร็จ เท่าทีค่ วร แต่เขาก็แก้ตวั ได้อย่างสวยงามกับอัลบัม้ ชุดที่ 3 (We sing.

We dance. We steal things. : 2008) ซึ่งมีเพลง I’m Yours ที่ คนทั้งโลกรัก เกาะกระแสความดังมาได้อย่างยาวนาน และอัลบั้มนี้ เคยขึน้ สูงสุดถึงอันดับ 3 ของ Billboard 200 ด้วย ถัดมาอีก 4 ปีเขา ผลิตผลงานอัลบัม้ ล่าสุด (Love Is A Four Letter Word : 2012) ทีย่ งั คงซิกเนเจอร์ของเขาได้อย่างเหนียวแน่น และเป็นทีม่ าของทัวร์คอนเสิรต์ ‘Jason Mraz Tour Is A Four Letter Word’ ซึง่ มีควิ ยาวจนถึงสิน้ ปี ตามค�ำเรียกร้องของแฟนเพลงทัง้ โลก รวมถึงแฟนเพลงชาวไทยทีร่ ว่ ม สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษครั้งนี้เมื่อวันที่ 16 มิถุนายน 2555 ณ อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี หลังจากเจอโรคเลื่อนเพราะพิษ น�ำ้ ท่วมใหญ่เมือ่ ปลายปีทผี่ า่ นมา

ร้อง เล่น เต้น เต็ม 22 เพลง

ระยะเวลากว่า 2 ชัว่ โมงเศษ เจสัน มราซ คัดเลือก 22 บทเพลงไพเราะ จากทัง้ 4 อัลบัม้ มาขับร้องให้แฟนเพลงชาวไทยฟังอย่างจุใจ ประเดิมด้วย 93 Million Miles เพือ่ เปิดตัวนักดนตรี และตัวเขาเอง จากนัน้ แฟนเพลง ก็ได้รว่ มโยก ร่วมร้อง กับอีกหลากหลายบทเพลงแบบเต็มอารมณ์ แต่ที่ เห็นจะมีสสี นั สุดๆ คงหนีไม่พน้ ในช่วงกลางของคอนเสิรต์ ทีเ่ ขาเชิญ นักไวโอลินสาว มาร่วมฟีทเชอริง่ ในเพลง Lucky เพลงดังทีเ่ คยร้องร่วมกับ Colbie Caillat ซึง่ ทัง้ คูร่ บั ส่งอารมณ์เพลงกันได้อย่างลึกซึง้ ช่วงเวลาที่

“You can turn off the sun, but I’m still gonna shine” น่าประทับใจยังคงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เมื่อแฟนๆ ได้ฟังเขาขับร้อง โอเปร่าในเพลง Mr.Curiosity และได้ชนื่ ชมกับฝีมอื การเล่นอูคเู ลเล่สดุ เฉียบในเพลง Unfold ก่อนส่งท้ายอย่างอบอุน่ ด้วยเพลงทีท่ กุ คนตัง้ ตารอ ร้องตามอย่าง I’m Yours นับว่าคอนเสิรต์ นีไ้ ด้แสดงให้ทกุ คนประจักษ์ แล้วว่า เขาเป็นอัจฉริยะทางดนตรีอย่างแท้จริง ทัง้ ยังมีอกี ต�ำแหน่งควบ คือ เป็นเอนเตอร์เทนเนอร์ตวั พ่อไปแล้ว

สวมบทหนุ่มขี้อ้อน

ถ้าใครทีไ่ ด้ไปชมคอนเสิรต์ ในวันนัน้ จะทราบดีวา่ เจสัน มราซ พูดภาษา ไทยได้ชดั เจนแค่ไหน ซึง่ เขาก็ใช้ภาษาไทยมาสร้างความสนิทสนมกับ แฟนๆ อยูห่ ลายค�ำในคอนเสิรต์ เช่น ‘สวัสดีครับ’ ค�ำทักทายแรกอย่างชัดถ้อยชัดค�ำ ระหว่างเปิด คอนเสิรต์ ในเพลง 93 Million Miles เรียกเสียงกรีด๊ จากแฟนเพลงได้ กระหึม่ ฮอลล์ ‘ทุกคนโอเคไหม’ เจสันพูดค�ำนี้เป็นเสียงเพลงในช่วงของเพลง Everything Is Sound เรียกรอยยิม้ และเสียงหัวเราะดังลัน่ ‘เป็นไงบ้าง, สนุกไหม’ เขาเอ่ยค�ำนีข้ นึ้ หลังจากจบเพลงคู่ Lucky แน่นอน...เสียงตอบรับดังสนัน่ ท่วมท้น ‘ราตรีสวัสดิ’์ เขาพูดค�ำนีห้ ลังจากส่งท้ายคอนเสิรต์ ด้วยเพลงดัง ระดับโลก I’m Yours พร้อมกับยกมือไหว้ลาคนดูทกุ ทิศ n

• เกิดในสหรัฐฯ รัฐเวอร์จเิ นีย และได้รบั การถ่ายทอดความรู้ ด้านดนตรีมาตัง้ แต่เด็ก • มีตน้ ตระกูลมาจากสาธารณรัฐเช็ก บรรพบุรษุ ของเขา อพยพมายังอเมริกาตัง้ แต่สมัยสงครามโลกครัง้ ที่ 1 • เคยพักการเรียนในช่วงไฮสคูล เพือ่ เดินตามความฝันของ ตัวเองในการเล่นดนตรีและแต่งเพลง แต่กก็ ลับมาเรียนต่อ จนจบในสาขา Musical Theatre ทีน่ วิ ยอร์ก • ได้รบั รางวัลแกรมมี่ สาขา Best Male Pop Vocal Performance ปี 2010 จากเพลง ‘Make It Mine’ และ สาขา Best Pop Collaboration with Vocals จากเพลง ‘Lucky’ • เพลง The Remedy (I won’t worry) ซิงเกิล้ แจ้งเกิด จากอัลบัม้ แรก ได้แรงบันดาลใจมาจากเพือ่ นทีต่ อ่ สูก้ บั โรคมะเร็งกระดูก • เพลง Freedom Song เพลงเปิดของอัลบัม้ Love Is A Four Letter Word เป็นเพลงทีแ่ ต่งขึน้ ในระหว่างทีน่ งั่ มอง ทะเลแล้วนึกถึงเหตุการณ์ความรุนแรงทีเ่ ฮติ • เพลง Frank D Fixer ในอัลบัม้ Love Is A Four Letter Word ได้แรงบันดาลใจมาจากคุณปูข่ องเขาเอง • เขาเป็นคนรักสุขภาพมาก และรับประทาน Raw Vegan (พืชผักออแกนิกทีผ่ า่ นกระบวนการผลิตในอุณหภูมไิ ม่เกิน 42 องศาเซลเซียส ไม่มสี ว่ นผสมของ แป้ง น�ำ้ ตาล) เป็น ประจ�ำ • เขาเป็นเจ้าของฟาร์มอะโวคาโดที่ North County, แซน ดีเอโก • เขาชอบใส่หมวกทีเ่ รียกว่า Fedora Hat จนกลายเป็นหนึง่ ในสไตล์ของเขาทีเ่ ราเห็นจนชินตา (เขาใส่หมวกนีใ้ นมิวสิก วิดโี อเพลง I’m Yours ด้วย) • ‘Be Love’ คือรอยสักบนแขนของเขา เพือ่ สือ่ ความหมาย ว่าเขาต้องการความรักมากกว่าสิง่ อืน่ ความรักส�ำหรับเขาคือ ความเชือ่ ความหวัง และมันเป็นเหตุผลทีท่ ำ� ให้เขายังหายใจ อยูท่ กุ วันนี้ • นอกจากเป็นนักร้อง เขายังชืน่ ชอบการถ่ายภาพ จนถึงกับ มีโฟโต้บคุ๊ ออกมาวางขายภายใต้ชอื่ ว่า Thousand Things

. 32

LIVING /

Shopping

/

Text : ธิติ ธีมะพันธ์

1. ชุดโต๊ะและเก้าอี้ รุน่ เอียนโฮล์มเมน/แวสมัน ราคา 13,350 บาท จาก IKEA 2. โคมไฟติดเพดาน รุน่ แวทเท่ ราคา 259 บาท จาก IKEA 3. โคมไฟตัง้ พืน้ รุน่ แวทเท่ ราคา 1,590 บาท จาก IKEA 4. ชุดจานชามกระเบือ้ ง สอบถาม รายละเอียดได้ที่ IKEA 5. เก้าอี้ Sachem สอบถามรายละเอียดได้ที่ Vintage Passion 6. แจกันแก้วสลักลาย ราคาชิน้ ละ 3,590 บาท จาก Zen 7. แจกัน เซรามิกพิมพ์ลาย ราคา 2,890 บาท จาก Zen 8. หมอนอิงผ้าไหมพิมพ์ลาย ราคา 850 บาท จาก Zen 9. ของตกแต่งโลหะ ราคา 3,500 บาท จาก Magnifique 10. สตูล Tabu สอบถามรายละเอียดได้ที่ Motif 11. โคมเทียน โลหะ สอบถามรายละเอียดได้ที่ Motif 12. เก้าอีบ้ าร์ Gliss สอบถามรายละเอียด ได้ที่ Lamptitude 13. ชัน้ ไม้ Oak M Rack สอบถามรายละเอียดได้ที่ Craft 14. เก้าอีพ้ ลาสติกสีทอง สอบถามรายละเอียดได้ที่ Seasons 15. โคมไฟ ติดเพดาน Tom Dixon Etch สอบถามรายละเอียดได้ที่ Decor Mart

0

เติมเสน่ห์ให้หอ้ งอาหาร

หากจะถามใครสักคนว่า ห้องไหนส�ำคัญทีส่ ดุ ในบ้าน เชือ่ แน่วา่ ส่วนใหญ่จะต้องตอบคล้ายๆ กันว่า ห้องรับแขก ห้องนอน ห้องน�ำ้ หรือห้องครัว โดยจะมีห้องในบ้าน หรือมุมหนึ่งในคอนโดฯ ทีม่ กั ถูกหลงลืมอยูเ่ สมอ นัน่ ก็คอื ห้องรับประทานอาหาร 24/7 จึงขอเชิญชวนให้ทกุ คนปลุกชีวติ ห้องนีด้ ว้ ยวิธงี า่ ยๆ กันอีกครัง้

สถานทีจ่ ดั จำ�หน่าย

Craft อาคาร Noble Solo สุขมุ วิท 55 (ทองหล่อ) โทร.0 2714 9040 Decor Mart สุขมุ วิท 61 (ทองหล่อ) โทร.0 2365 0789-93 IKEA ถนนบางนา-ตราด กม.8 โทร.0 2708 7999 Lamptitude สุขมุ วิท 63 (เอกมัย) โทร.0 2392 1837-8 Magnifique สุขมุ วิท โทร.0 2260 7856 Motif ชัน้ 3 Erawan Bangkok โทร.0 2250 7740-1 Vintage Passion Exclusive @SB Design Square ถนนบางนา-ตราด กม.4 โทร.0 2744 1111 Zen ชัน้ 7 แผนกของตกแต่งบ้าน โทร.0 2100 9999 Seasons สุขมุ วิท 63 (เอกมัย) โทร.0 2715 0845

• ลองหาเฟอร์นเิ จอร์สไตล์แปลกๆ โดยลบภาพห้องอาหาร แบบเดิมออกไป เช่น เปลีย่ นเก้าอีเ้ ชยๆ ให้เป็นสตูลหลากสี หรืออาจสลับกับเก้าอีเ้ ท้าแขนสีสนั สดใสตามทุนทรัพย์ โดยไม่ ต้องค�ำนึงถึงความถูกผิด หรือถ้าอยากลงทุนก็เลือกเฟอร์นเิ จอร์ ดีไซน์เก๋สะดุดตา ซึง่ ถือว่าเป็นวิธจี งู ใจชัน้ ดีเพือ่ ให้เราหันมามอง และรูส้ กึ ว่าอยากจะใช้หอ้ งนีม้ ากขึน้ • สร้างเรือ่ งราว จุดเด่น หรือสไตล์ให้มมุ นีด้ พู เิ ศษยิง่ ขึน้ เพราะการสร้างสิง่ เหล่านีจ้ ะช่วยดึงดูดความสนใจมากขึน้ ไปอีก อาจหาของตกแต่งชิน้ เล็กชิน้ น้อย เช่น เชิงเทียน โคมไฟ แจกัน หรือชัน้ วางของติดผนังขนาดย่อม มาเชือ่ มโยงเรือ่ งราวจากมุมนี้ ให้เข้ากับส่วนต่างๆ ของบ้าน เป็นการเติมเสน่หใ์ ห้หอ้ งอาหาร ดูนา่ สนใจได้ดเี ลยทีเดียว

. 33

EXECUTIVE

FOCUS

หากคุณเป็นอีกหนึง่ คนทีม่ คี วามฝันในการเป็นดีไซเนอร์หรือนักออกแบบมืออาชีพ การทีไ่ ด้รบั การเรียนรูจ้ ากครูทเ่ี ก่ง มีประสบการณ์ และวิสยั ทัศน์กว้างไกล ก็เป็น อีกสิง่ หนึง่ ทีช่ ว่ ยผลักดันให้ความฝันนัน้ กลายเป็นสิง่ ทีจ่ บั ต้องขึน้ มาได้ และที่ สถาบัน อาคาเดเมียร์ อิตาเลียนา ประเทศไทย สถาบันศิลปะและการออกแบบ นานาชาติแห่งนี้

Mr.Vincenzo Giubba

‘When dreams become real’ นับเป็นอีกหนึง่ สถาบันทีส่ ามารถให้ค�ำ ตอบในทุกๆ คำ�ถามของคุณได้ ด้วยทีมงานระดับมืออาชีพ นำ�โดยผู้บริหารหัวใจศิลป์ อดีตสถาปนิกฝีมือเยี่ยมจากอิตาลี ดร.วินเชนโซ จูบบา ประธาน สถาบันฯ ผู้มีดีกรีระดับดอกเตอร์ อีกทั้งยังมีความรู้ทางด้านงานศิลปะในหลากหลายแขนง ตัง้ แต่งานออกแบบดีไซน์ งานตกแต่งภายใน ไปจนถึงด้านแฟชัน่ จึงไม่แปลกใจหากคุณจะวางใจ ให้เขาเป็นส่วนหนึง่ ในการร่วมปัน้ ฝันให้กลายเป็นจริง

แลบส์แห่งไอเดีย

สำ�หรับทุกๆ สาขาของสถาบันอาคาเดเมียร์ อิตาเลียนา ไม่ว่าจะเป็นที่โรม ฟลอเรนซ์ หรือ กรุงเทพฯ เรามีหลักการเดียวกันคือ เราจะให้ท่นี ่เี ปรียบเสมือนห้องแลบส์ของไอเดียนานาชาติ เพราะทีน่ ่ี เรามีนกั เรียนทีอ่ ยูใ่ นประเทศไทยและต่างประเทศมาเรียนรวมกันอย่างละครึง่ ทำ�ให้ เกิดการแลกเปลี่ยนแนวคิดซึ่งกันและกัน โดยเราจะสร้างให้ท่นี ่เี ป็นเหมือนห้องแลบส์ท่เี ต็มไป ด้วยไอเดีย ที่สามารถพัฒนาเพื่อการสรรค์สร้างให้เกิดดีไซน์ใหม่ๆ หรือเทรนด์ใหม่ๆ ออกสู่ ตลาดสากล

เน้นปฏิบตั เิ พือ่ การใช้ได้จริง

เราจะมีอาจารย์มาจากต่างประเทศทีม่ คี วามรู้ ความชำ�นาญ และทักษะโดดเด่นในแต่ละคอร์สที่ เปิดสอน สำ�หรับเมืองไทยจะมีท้ังหมด 3 คอร์สด้วยกัน คือ แฟชั่นดีไซน์ การออกแบบ ผลิตภัณฑ์และการตกแต่งภายใน และกราฟิกดีไซน์ ซึ่งในแต่ละคลาสก็จะมีอาจารย์แต่ละคน ประจำ�อยู่ โดยเรามีอาจารย์ทง้ั หมด 12 คน นักเรียนแต่ละคนจะถูกสอนตัง้ แต่พน้ื ฐาน และเน้น หนักไปที่ภาคปฏิบัติ โดยตัวอาจารย์เองจะเป็นผู้ถ่ายทอดองค์ความรู้ และวิธีการทำ�งานให้แก่ นักเรียน เพื่อที่จะสามารถนำ�ความรู้ท่ีได้ไปพัฒนาความคิดและทิศทางการออกแบบใหม่ๆ ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด

ประตูสโู่ ลกดีไซน์ Profile : Mr.Vincenzo Giubba His work : President of Accademia Italiana His key of success : คุณจะไม่มที างประสบ ความสำ�เร็จได้ หากปราศจาก Passion และ ความใส่ใจในงานนัน้ ๆ His lifestyle : ผมชอบท่ อ งเที่ย ว ชอบดู สถาปั ต ยกรรม ดี ไ ซน์ ไปจนถึ ง วั ฒ นธรรม ประเพณี ข องสถานที่น้ัน ๆ สำ � หรั บ เมื อ งไทย ผมชอบทุกๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นธรรมชาติท่ี สวยงามมากราวกั บ สวรรค์ อาหาร ศิ ล ปะ วัฒนธรรม และโดยเฉพาะผู้คน ผมประทับใจ ทีส่ ดุ เพราะคนไทยยิม้ เก่งและใจดี

นักเรียนทุกคนทีม่ าเรียนทีน่ ่ี แน่นอนว่าทุกคนรักแฟชัน่ และต้องการทีจ่ ะเป็นดีไซเนอร์ แต่แค่นน้ั มันไม่เพียงพอสำ�หรับการก้าวไปเป็นมืออาชีพ เพราะว่าการทีจ่ ะกลายเป็นมืออาชีพได้นน้ั จะต้อง มีการสัง่ สมประสบการณ์เป็นอย่างมาก นีค่ อื งานของเรา ทีจ่ ะต้องสอนให้เด็กๆ ได้กา้ วตามความฝัน โดยที่เราจะให้อิสระกับเด็กๆ ในการสร้างสรรค์โปรเจ็กต์ดีๆ ออกมา แต่อิสระในที่น้ีไม่ได้ หมายความว่า เด็กๆ จะสามารถทำ�อะไรก็ได้ตามใจชอบ แต่เราจะมีวถิ ที างให้เขาเดินตาม เพือ่ ที่ จะสามารถก้าวเข้าไปสูโ่ ลกแห่งการดีไซน์ในระดับสากลได้

ผลงานทีภ่ าคภูมิ

สำ�หรับในปีน้ี ต้องบอกว่า ผลงานของนักเรียนเราโดดเด่นมากๆ อย่างเมือ่ ไม่นานมานี้ เราได้มี การจัดประกวดนักออกแบบรุ่นใหม่เข้าสู่วงการนักออกแบบมืออาชีพในระดับสากล โดยปีน้ี f.fashion ได้ให้การสนับสนุนนักเรียนที่เรียนทางด้านแฟชั่นดีไซน์ จัดการประกวด Fashion Show ที่อยู่ภายใต้การดูแลและควบคุมคอนเซ็ปต์แบรนด์โดย f.fashion สำ�หรับนักเรียนที่ ชนะการประกวด นอกจากจะได้รับเงินรางวัลแล้ว ยังได้รับคัดเลือกให้มาร่วมงานในการทำ� คอลเลคชั่นใหม่สำ�หรับปี 2556 ภายใต้แบรนด์ f.fashion ด้วย ซึ่งนักเรียนของเราได้รับ คัดเลือกมาร่วมโปรเจ็กต์น้ถี ึง 7 คนด้วยกัน นับว่าดีมากๆ และเป็นอีกหนึ่งผลงานที่เราภูมิใจ ไปกับความสำ�เร็จของนักเรียน

คุณภาพคูด่ ไี ซน์ เทรนด์ใหม่แฟชัน่

ในมุมมองของผม ถ้าจะถามถึงเทรนด์ของแฟชั่น ผมมองว่า ต่อไปผู้บริโภคจะต้องถามถึง คุณภาพ ไม่ใช่ดเู พียงแค่ลคุ ดีไซน์ หรือความประทับใจเพียงแรกเห็น แต่จะดูให้ลกึ ถึงวัสดุและ โครงสร้างด้วยว่าเป็นอย่างไร หรือมีคุณภาพมากน้อยแค่ไหน เพราะเพียงแค่ไอเดียหรือดีไซน์ มันคงไม่เพียงพออีกต่อไปแล้ว

เชิญแนะนำ�ร้านอาหารเก๋ๆ เข้ามาได้ที่ freemag.247@gmail.com

. 34

T A S T E

Jazz@VIE, VIE Bar

--------------

Text : iD11 Photo : วราวุธ

บาร์เก๋ๆ ในโรงแรมวี โฮเต็ล กรุงเทพฯ ที่คลุกเคล้าไปด้วยกลิ่น อายของดนตรีแจ๊สในบรรยากาศ ไลฟ์แบนด์ เหมาะส�ำหรับคอแจ๊ส โดยเฉพาะ ตกแต่ ง ในบรรยากาศสบายๆ สไตล์ Chic & Modern เด่นด้วยโทน สีแดง-ด�ำ ให้ความรูส้ กึ โรแมนติกแต่ แฝงไว้ดว้ ยความอบอุน่ และร้อนแรง เน้นเมนูอาหารจากฝรั่งเศส เมนูแรกที่จะน�ำมาแนะน�ำ เหมาะมากๆ ส�ำหรับคนทีร่ กั สุขภาพกับ The Niçoise เมนู สลัดทางตอนใต้ของฝรัง่ เศสทีม่ สี ว่ นผสมของทูนา่ ไข่นกกระทา ผักนานาชนิด ราดด้วยน�ำ้ สลัด French Mustard ตามมาด้วย เมนูดงั้ เดิมจากฝัง่ ตะวันออกของฝรัง่ เศส Traditional Quiche Lorraine มาพร้อมกับสลัดผักสีเขียวสดและบัลซามิค และ Croustillant ประกอบไปด้วยเนือ้ ปลากะพง มันฝรัง่ บด เห็ด White Truffle สมุนไพรสด และ Mango Rougail ตบท้าย ด้วยค็อกเทลทีเ่ ป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน อย่าง Peppermint Senses เด่นด้วยรสชาติของวอดก้าและกลิน่ มินท์ รสหวานอม เปรีย้ ว แต่สำ� หรับคนทีช่ อบดืม่ ชากลิน่ พีชต้องลองชิมค็อกเทล ชาพีชทีม่ สี ว่ นผสมของมาร์ตนิ ี่ และชากลิน่ พีชอย่าง Tea Tini และดริงค์สำ� หรับคนชอบรสช็อกโกแลตแบบครีมมี่ VIE’s Baileys โรยหน้าด้วยผงอบเชย ประมาณ 500-1,000 บาท ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 วีบาร์, โรงแรม วี โฮเต็ล กรุงเทพฯ 117/39-40 ถนนพญาไท ใกล้กับ BTS ราชเทวี โทร.0 2309 3939

Wow!! ดืม่ ด�ำ่ ไปกับแนวดนตรีแบบแจ๊สๆ กันชิลๆ ได้ตงั้ แต่วนั จันทร์-อาทิตย์ 20.30 น.เป็นต้นไป

น�ำทีมโดยคุณโก้ มิสเตอร์แซกแมน และศิลปินรับเชิญทัง้ ในและต่างประเทศอีกมากมาย เจอกันที่ Jazz@VIE

VIE Bar offers a hip haven for jazz lovers to listen to the smooth grooves while chilling out in a warm and romantic atmosphere of chic and modern surroundings. Its ‘Pick-Me-Up’ buffet offers an impressive selection of New and Old World wines along with a sumptuous assortment of antipasto and cheese. The Nicoise, Croustillant, Mango Rougail, and Peppermint Senses are a must.

Location : VIE Hotel Bangkok, Phayathai Rd., BTS Ratchathewi, Bangkok

Café Casta Bistro

--------------

Text : iD11 Photo : วราวุธ

ร้านอาหารอิตาเลียนฟิวชั่น ที่ได้ขยายความอร่อยมาเป็น สาขาที่ 3 แล้ว หลังจากสองสาขาแรก (สวนผัก และโฮมเวิรค์ ราชพฤกษ์) สามารถครองใจคนทีร่ กั อาหารประเภทเส้นๆ ไปเป็น ทีเ่ รียบร้อย ตกแต่งในสไตล์โคโลเนียลผสมผสานกับกลิน่ อายแบบวินเทจ ให้บรรยากาศทีส่ บายๆ โดดเด่นด้วยงานเพนท์ผนังทีใ่ ครเห็นเป็น ต้องรัก รวมถึงของตกแต่งต่างๆ ทีเ่ จ้าของร้านแอบกระซิบมาว่า เป็นของสะสมส่วนตัวทีเ่ ต็มไปด้วยความทรงจ�ำมากมาย เน้นอาหารแนวอิตาเลียนฟิวชัน่ โดดเด่นทีเ่ ส้นพาสต้า และ เครปสไตล์ฝรั่งเศสแบบโฮมเมด เมนูทานเล่นที่ขอแนะน�ำคือ Crispy Mozzarella Cheese หรือมอสซาเรลล่าชีสสดทอด เสิรฟ์ พร้อมซอสบาร์บคี วิ กรุบกรอบหนึบหนับ ตามมาด้วยเมนูจาน หลักอย่าง Spaghetti Mediterranean Pink Sauce หรือสปาเกตตี ซีฟดู้ สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนทีม่ ที งั้ กุง้ และหอยแมลงภูน่ วิ ซีแลนด์ รสชาติออกครีมมีน่ ดิ ๆ แต่ไม่เลีย่ น และเมนูสเต๊กเนือ้ นุม่ อย่าง New York Cut Beef Steak Thai-French ทีเ่ สิรฟ์ พร้อมมันบด แสนอร่อย : ประมาณ 200-300 บาท : ตั้งอยู่ในโครงการ The Circle ราชพฤกษ์ เปิด 10.00-22.00 น. โทร.0 2863 8636

Wow!!

นอกจากอาหารสไตล์อิตาเลียนแล้ว ที่นี่ยังเด่นเรื่องเครื่องดื่มอย่างเบียร์น�ำเข้า ที่มี หลากประเภทจากหลายๆ ประเทศ ให้ได้เลือกจิบกันอย่างจุใจ ส�ำหรับใครที่อยากจะแวะไปชิม ในช่วงวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ขอแนะน�ำให้โทร.มาจองล่วงหน้าก่อนสักนิด เพราะลูกค้าร้านนี้ แน่นจริงๆ

Café Casta Bistro as a sweet home of pasta, crepe cakes, and imported beers, Café Casta Bistro, distinguished with the colonial style and lovable paintings, focuses on serving the most delightful dishes of Italian fusion cuisine-Crispy Mozzarella Cheese, Spaghetti Mediterranean Pink Sauce and New York Cut Thai-French Beef Steak, for example. Its irresistible crepe cakes are second to none, as well as its impressive selection of imported beers. Location : The Circle Ratchapruk, Ratchapruk Rd., Taling Chan, Bangkok

L’ MAO Bar and Restaurant

--------------

Text : iD11 Photo : วราวุธ

L’ MAO เป็นค�ำสแลงในภาษาอังกฤษ แปลว่า ข�ำมากๆ เมือ่ น�ำมาเป็นชือ่ ร้านบนถนนราชพฤกษ์แห่งนี้ จึงมีความหมายอีก นัยหนึง่ คือแหล่งแฮงค์เอาท์ทเี่ ต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและความ สนุกสนาน ตกแต่งในสไตล์โรงเบียร์เนเธอร์แลนด์ เน้นกลิ่นอายแบบ ย้อนยุค เด่นด้วยโครงสร้างไม้เก่า ให้อารมณ์แบบดิบๆ ผสมผสาน กับปูนเปลือย กึง่ ลอฟท์นดิ ๆ อีกทัง้ ยังมีการน�ำกองฟางและสวน กระต่ายมาเพิม่ สีสนั ความมีชวี ติ ชีวาให้กบั บรรยากาศของร้าน เน้นอาหารไทยรสจัด เมนูเด็ดไม่ควรพลาดต้องยกให้ เย็นตาโฟหม้อไฟ เครือ่ งเน้นๆ รสแซบซีด้ ตามมาด้วยกุง้ แชบ๊วย ผัดพริกเกลือ ทีถ่ งึ ใจทัง้ รสหวาน เผ็ด เค็ม และมัน, กุง้ หยก กุง้ ทอดราดด้วยครีมสลัด รสหวานกลมกล่อม ออกเปรีย้ วนิดๆ และอีกสองเมนูทถี่ กู ใจนักดืม่ อย่าง ปลาช่อนเลอเมา กรุบกรอบ เคีย้ วเพลิน และกับแกล้มฟองเบียร์ หมูสบั คลุกเคล้าด้วยน�ำ้ ย�ำ รสจัดก�ำลังดี ราคา 500 บาท ตั้งอยู่บนถนนราชพฤกษ์ เลยแยกราชพฤกษ์มาประมาณ 500 เมตร เปิด 17.30-02.00 น. โทร.08 1912 5238 L’ MAO A new hangout place with cool and enjoyable air, L’ MAO Bar and Restaurant has a vintage look of Holland brewery with a small but lively rabbit garden. It serves a wide range of flavorful Thai dishes-such as Spicy Hot Pot with Noodles, Big Shrimp fried with Salt and Pepper, and Ground Pork Salad with Special Sauce, to name just a few. Live music is provided to soothe your soul everyday. Location : Ratchapruk Road, Taling Chan, Bangkok

Kin’Cucino Dessert & Appetizer Café

Wow!!! ส�ำหรับคอเพลง ทีน่ มี่ ดี นตรีสดให้ได้เอ็นจอยกันหลากหลายสไตล์และไม่ซำ�้ กันทุกคืน โดย แต่ละคืนจะมีถงึ 2 วงด้วยกัน นัน่ หมายถึงใน 1 อาทิตย์จะมีถงึ 14 วงให้ได้เพลิดเพลินกันเลยทีเดียว เริม่ ชิลกันได้ตงั้ แต่ 20.00 น.เป็นต้นไป

--------------

Text : Yamin Photo : Krittapol

ร้านอาหารที่ผสมผสานศาสตร์แห่งการตกแต่ง แบบมีชนั้ เชิง เข้ากับสไตล์อาหารทีเ่ น้นหนักไปทางความ เป็นธรรมชาติแท้ๆ มีแรดสีทองเป็นสัญลักษณ์ประจ�ำ ร้าน ซึง่ ล้อกับชือ่ ร้านทีน่ ำ� ภาษาญีป่ นุ่ กับภาษาอิตาเลียน มาประสมกันกลายเป็น ครัวสีทอง สมชือ่ ด้ ว ยความที่ มี หั ว ด้ า นสถาปั ต ย์ แ ละการตกแต่ ง ภายใน ท�ำให้เจ้าของร้านน�ำคอนเซ็ปต์ของยุคปฏิวัติ อุตสาหกรรม คงความดิบของโครงสร้างเดิมไว้ทั้ง เฟอร์นเิ จอร์และวัสดุกอ่ สร้าง รวมถึงแสงไฟ และของ ประดับตกแต่งต่างๆ เพื่อแสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการ ใครได้มาเยือนเป็นต้องหลงรักกับบรรยากาศแปลกตา ทีใ่ ห้บรรยากาศในยุคเก่า จัดสรรพร้อมเสิร์ฟทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ในสไตล์ อาว็อง-การ์ด แต่ถา้ ไม่อยากทานอะไรหนักๆ แนะน� ำ ให้ จั ด เซตอาหารหวานมานั่ ง ลิ้ ม พริ้ ม ไปกั บ บรรยากาศก็ดเู ข้าที เพราะของหวานทีน่ ลี่ ว้ นมีคอนเซ็ปต์ เท่ๆ เป็น ‘รีคอนสตรัคชัน่ เค้ก’ ไม่วา่ จะเป็น ‘เลมอน เค้ก’ แสดงดีเทลเกีย่ วกับวิวฒ ั นาการอาหารหวานของ ฝรั่งเศส ที่คุณจะได้สัมผัสกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เนือ้ เค้กละเอียดนุม่ รวมถึงผลชินนามอนแอปเปิลทีห่ า ทานยากยิง่ อีกเมนูทไี่ ม่ควรพลาดคือ ‘ซิกซ์ ซีเคร็ตส์’ ขนมซ่อนความลับทีใ่ ห้คณ ุ สนุกกับการเดารสชาติทงั้ 6 ทีซ่ กุ ซ่อนอยูใ่ นชิน้ ขนม สุดท้ายอยากให้ลอง ‘บีทรูท สลัด’ ทีเ่ ป็นได้ทงั้ อาหารคาวและอาหารหวาน ทานแล้วรูส้ กึ ได้ถงึ ความเป็นธรรมชาติ สด ใหม่ ไม่มเี ครือ่ งปรุงแต่ง มาขัดขวางอารมณ์อมิ่ อร่อยของคุณ รวมอาหารและเครื่องดื่ม ประมาณ 700 บาท/คน ตัง้ อยูท่ สี่ ยามวินเทจ ชัน้ 2 ตรงข้ามศูนย์หนังสือจุฬาฯ เปิดบริการทุกวัน 11.00-23.00 น. โทร.08 3494 5000

Kin’ Cucino Dessert & Appetizer Café is a small café where good taste is seen both in food and interior design. Among an exotic but incredibly cozy atmosphere, the café serves an impressive experience through a variety of themed desserts with signature details-such as Lemon Cake, Six Secrets, and Beetroot Salad. Main dishes and appetizers are also served to satisfy your craving for food. Location : Siam Vintage (Flr.2), opposite Chula Book Center, Siam Sq., BKK

. 36

E N T E R TA I N M E N T Text : Yamin

100 ขัน้ ตอน สูก่ ารเลิกรา ถ้าความรักก�ำลังอยู่ในช่วง หวานอมขมกลื น ลองให้ หนั ง สื อ เล่ ม นี้ ช ่ ว ยดู อย่ า เพิ่งคิดไปก่อนว่าเราหวังดี ประสงค์รา้ ยอย่างทีค่ ณ ุ ก�ำลัง เอะใจ (จากชื่ อ หนั ง สื อ ) เพราะหนังสือเล่มนี้คือคู่มือ ครองความรั ก ยื น ยง โดย อาศัยหลักการทางจิตวิทยา ที่ว่า คนเรา ‘ยิ่งห้ามก็เหมือนยิ่งยุ’ ผู้เขียน (ทีปกร วุฒิพิทยามงคล) จึงเลือกใช้วิธีการและภาษาที่เสียดสีประชดประชัน มาชักจูงให้คุณหนี ออกห่างจากสิ่งต่างๆ เหล่านั้น คุณอาจรู้สึกสะดุ้งโหยง เหมือนโดน หนามแหลมแทงเข้าไปทีห่ วั ใจแรงๆ กับ 100 ขัน้ ตอนสูก่ ารเลิกราทีเ่ ขา สรรหามาบอกเล่า ลองอ่านจนจบดู แล้วคุณจะรูว้ า่ อาการชาๆ ทีห่ วั ใจเป็น อย่างไร

Abraham Lincoln : Vampire Hunter พล็อตเรือ่ งแวมไพร์ ยังคงขายดีสม�ำ่ เสมอไม่วา่ ในยุคสมัยใด ล่าสุด นวนิยายสยองขวัญ แฟนตาซีอนั ลือลัน่ ของ Seth Grahame-Smith เรือ่ ง Abraham Lincoln : Vampire Hunter ถูกหยิบมาดัดแปลงเป็นภาพยนตร์ทริลเลอร์ยอ้ นยุค ว่าด้วย เรือ่ งราวของ อับราฮัม ลินคอร์น ประธานาธิบดีคนที่ 16 ของสหรัฐฯ ในมุมลึกลับซ่อนเร้น ทีไ่ ม่เคยมีใครล่วงรูม้ าก่อน กลางวันเขานัง่ เก้าอีผ้ นู้ ำ� หมายเลขหนึง่ เพือ่ บริหารประเทศ ให้รอดพ้นจากสงครามกลางเมือง ทว่าในยามฟ้ามืดสนิท เขากลายร่างเป็นนักล่า แวมไพร์ทหี่ าตัวจับยาก ออกท�ำลายล้างแค้นเหล่าผีดบิ ทีส่ งั หารครอบครัวของเขาอย่าง โหดเหีย้ ม หนังเรือ่ งนีเ้ ผยให้เห็นสองด้านของชีวติ ทีแ่ ตกต่างกันอย่างสุดขัว้ ภาพยนตร์ ให้อรรถรสสลดหดหูต่ ามสไตล์ของทิม เบอร์ตนั ผูอ้ ำ� นวยการสร้างคนดัง ก�ำกับโดย ‘ตีมรู ์ เบ็คมานเบตอฟ’ จาก Wanted น�ำแสดงโดย ‘เบนจามิน วอล์กเกอร์’ พระเอกเจ้าบทบาททีห่ น้าตาคล้ายคลึงกับท่านประธานาธิบดีจนน่าตกใจ

สวยจริง : Blackhead การกลับมาของกลุ่มชนร็อกหัวด�ำ กับบ้านหลังใหม่ ‘สหภาพดนตรี’ ยังคงเอกลักษณ์ความหนักหน่วงของ ดนตรีเอาไว้ได้เหมือนเดิม แต่เพิ่มความเฟีย้ วให้มากขึ้นด้วยการน�ำแนว ดนตรีแบบ Dubstep มาผสมโรงเป็นครัง้ แรก ซึง่ แบล็คเฮดท�ำออกมาได้ อย่างครึกครืน้ ไม่เลวทีเดียว พิสจู น์ได้จากซิงเกิล้ แรก ‘สวยจริง’ จากอัลบัม้ White Line ทีว่ า่ ด้วยมุมมองในการดูผหู้ ญิงที่ ‘ใช่’ ให้ดทู คี่ วามงามลึกซึง้ จากภายใน ไม่ใช่แค่เปลือกนอก ส่วนมิวสิกวิดโี อก็จดั เซอร์ไพรส์มาอย่าง เต็มแมกซ์ โดยน�ำสาวสวยดีกรีนางแบบชัน้ น�ำอย่างลูกเกด-เมทินี ซินดี-้ สิรนิ ยา และซอนย่า คูลลิง่ มาวาดลวดลายความเซ็กซี่ ภายใต้ฉาก แสง สี ทีด่ นู วลตา มองเพลิน ฟังสนุกไม่มเี บือ่

Isaac’s Live Lip-Dub Proposal คลิปนี้เหมาะอย่างยิ่งส� ำหรับหนุ่มที่อยากจะขอแฟนสาว แต่งงานในรูปแบบแปลกต่างและน่าจดจ�ำ พ่อหนุม่ Isaac คนนี้ออกไอเดียน่ารักๆ ด้วยการวางแผนให้แฟนสาวชื่อ Amy มาพบทีบ่ า้ นของตน จากนัน้ ก็ให้พชี่ ายพาไปนัง่ บริเวณ กระโปรงหลังของรถ Honda CR-V แล้วให้เธอใส่หฟู งั เมือ่ เสียงเพลงดังขึน้ รถก็เริม่ เคลือ่ นตัวออกช้าๆ พร้อมกับมิวสิก วิดโี อเพลง Marry You ของ Bruno Mars กับการร้องสด เต้นสด แสดงสด ด้วยคนทีเ่ ธอคุน้ เคยเป็นอย่างดี เพราะทุกคน ล้วนเป็นบุคคลในครอบครัว เพื่อน และคนใกล้ชิดของทั้งคู่ นับรวมกว่า 60 ชีวติ พอเพลงใกล้จะจบลง ไคลแมกซ์กเ็ กิดขึน้ เมือ่ Isaac ปรากฏตัวพร้อมกับเอ่ยปากขออนุญาตใช้ชวี ติ ร่วมกับเธอ ซึง่ แน่นอนเธอตอบตกลง ทุกอย่างจบลงอย่างแฮปปีเ้ อนดิง้ พอๆ กับทีค่ นกว่า 14 ล้านคนเมือ่ ได้ดคู ลิปนีต้ า่ งปลาบปลืม้ แทนว่าทีเ่ จ้าสาวไปตามๆ กัน

www.nerdist.com เว็บไซต์ทรี่ วบรวมนิยามค�ำว่า ‘เนิรด์ ’ ในเหลีย่ มมุมสุดเกรียนจากคลิป วิดโี อต่างๆ ทีค่ ดั สรรมาแล้วว่า ‘เนิรด์ จริงอะไรจริง’ คุณจะได้เห็นเรือ่ งราว ทัง้ ความเสือ่ ม ความซ่า ความฮา ตามสังคมของคนเนิรด์ ๆ ทัว่ โลกและ ทุกวงการ ไม่วา่ จะเป็น วงการศิลปะ หนังสือ ภาพยนตร์ สุขภาพ ดนตรี หรือแม้กระทัง่ วิทยาศาสตร์ ท�ำให้เห็นว่าทุกแวดวงมีความเนิรด์ ในบริบท ทีแ่ ตกต่างกันออกไป ถ้าว่างเว้นจากการท�ำงาน หรืออยากหัวเราะบริหาร หน้าท้อง เชิญคลิกได้เลยตลอด 24 ชัว่ โมง

คุณก็อตทีร่ กั ขา... เอิ่ม...ฉันไม่ได้หมายความถึงคุณก็อต-นักร้อง หรือก็อด-พระเจ้าองค์ไหนหรอกหนา อย่าเข้าใจผิดไป แต่ฉนั หมายถึงรายการประเภท ‘ก็อตทาเลนท์’ ต่างหากล่ะ! เรือ่ งมันอย่างนี้ คือฉันน่ะ ไม่ใช่แฟนรายการพวกนีห้ รอก ดูกไ็ ม่คอ่ ยจะได้ดเู ท่าไหร่ แม้แต่ ตอนศิลปะเรือนร่างทีม่ ผี เู้ ข้าประกวดเปลือยอกเขียนรูปอะไรนัน่ ฉันก็ไม่ได้ดสู ดๆ หรอกนะ แต่ มาดูเพราะเขาฮือฮาด่าว่ามันเป็นวัฒนธรรมไทยหรือไม่อะไรนัน่ แหละ ดูแล้วฉันก็สะดุด๊ สะดุดนะเธอ ฉันสะดุดว่า...เอ๊ะ! ฉันเคยเห็นอะไรแบบนีม้ าแล้วนีห่ ว่า เป็น รายการก็อตทาเลนท์ที่เมืองไหนสักที่แหละ แต่ฉันก็จนปัญญาจะไปค้นคว้าหามายันให้ดูเป็น หลักฐานนะ แต่ทฉี่ นั จ�ำได้แม่นก็เพราะฉันข�ำยายกรรมการผูห้ ญิงทีเ่ คยเห็นนัน่ ว่าจะอะไรกัน นักกันหนากับเรือ่ งผูห้ ญิงเปลือย ฉันยังไม่รสู้ กึ อะไรเลย ใครใคร่ทำ� อะไรก็ทำ� ไปสิ แล้วมาดูกนั ว่างานมันสวยหรือไม่สวย แค่นกี้ จ็ บ อันนีไ้ ม่ได้พดู ในบริบทวัฒนธรรมไทยอันเป็นทีร่ กั ของใคร หรอกนะ เพราะรายการนัน้ มันเป็นของฝรัง่ ซึง่ หลายคนบอกว่าเสรีนกั หนา ฉันยังอยากเอามา ให้คนทีบ่ อกว่าฝรัง่ เสรีฟรีเซ็กซ์ดเู ลยว่าฝรัง่ มันไม่ได้เป็นแบบนัน้ กันไปเสียทุกคนหรอก แล้วใน ตอนนัน้ นะ กรรมการผูห้ ญิงนัน่ ก็ถงึ ขัน้ วอล์กเอาท์ เดินออกจากฉากกันไปเลยละ อีทนี พี้ อมาเห็นคุณก็อตฯ ของเมืองไทยเข้า (ด้วยการไปเปิดยูทบู ดู) ฉันก็เลยว่ามันคุน้ นะนี่ คุน้ ฉอหอ! เลยค่าคุณขา เพราะกรรมการหญิงของเราก็ทำ� เหมือนกับทีฉ่ นั เคยเห็น คือวอล์กเอาท์ ออกไปเลย โดยยกประเด็นมาโต้เถียงว่านีม่ นั ขัดแย้งกับวัฒนธรรมไทยจะตายไป กรรมการชาย ให้ผา่ นกันไปได้ยงั ไง ทีฉ่ นั ประหลาดใจก็คอื ‘การแสดง’ ของกรรมการนีม่ นั ไม่เนียนนะคะคูณ ้ ก็ถา้ เป็นวัฒนธรรมไทย กันเหลือหลายละก็ คุณก็ตอ้ งรูส้ วิ า่ ไม่มหี รอก วัฒนธรรมแบบ ‘ไทยๆ’ ของเรา ทีค่ นอายุออ่ นกว่า จะถึงขัน้ ลุกหนีออกไปแบบวอล์กเอาท์ตอ่ หน้าจอทีวอี ย่างนัน้ น่ะ ฉันว่ามันประหลาดๆ อยูน่ า เพราะมันดูไม่เหมือนวัตรปฏิบัติของคนไทยสักเท่าไหร่ แต่พอนึกไปถึงก็อตทาเลนท์ที่เคยดู ฉันก็ถงึ บางอ้อละนะ ว่ามันน่าจะเป็น ‘การแสดง’ อย่างหนึง่ เท่านัน้ แหละ

อีทีนี้พอฉันเห็นใครต่อใครออกมาโต้เถียง อะไรกันยกใหญ่ ฉันก็เลยข�ำๆ เพราะรู้สึก เหมือนว่าพวกเราทั้งหลายแหล่ก�ำลังตกเป็น เหยื่อของอะไรบางอย่าง ก็แหม! การสร้าง กระแสน่ะ มันท�ำได้ไม่ยากนักหรอกค่า-ฉันว่านะ แล้วเดีย๋ วก็จะมีคนกระโดดงับ ‘เหยื่อ’ ทีว่ า่ นี้ กันยกใหญ่เลย ฉันขอท�ำนายเอาไว้ดว้ ยว่า เหยือ่ รายใหญ่ทสี่ ดุ น่าจะหนีไม่พน้ พวกหน่วยงานเกีย่ วกับ วัฒนธรรมทีเ่ ราคุน้ ๆ กันดีนนั่ แหละ ถ้ายังจ�ำได้กเ็ พิง่ ต่อว่าต่อขาน เลดี้ กาก้า กันไปยกใหญ่ นัน่ ปะไร ฉันก็เลยว่าคราวนีไ้ ม่นา่ รอด ต้องมีใครออกมาโวยวายกันอีกแน่ๆ แต่ขอบอกนะ ว่ายิง่ โวยก็ยงิ่ ชอบเลยละ เพราะว่าท�ำให้รายการโด่งดังประสบความส�ำเร็จ เหมือนทีเ่ คยประสบความส�ำเร็จกันมาแล้วทัว่ โลก ฉันดูๆ ไปแล้วก็ยงิ่ อึง้ ทึง่ ใน ‘อัจฉริยภาพ’ ของทางรายการนีจ้ ริงๆ นะ ไม่ใช่แค่ระดับ ประเทศเราหรอก แต่หมายถึงตัวแก่นแกนหลักทัง้ รายการตัง้ แต่ตน้ จนจบเลยน่ะ ก็เลยอยาก เขียนมาอวยพรให้รายการประสบความส�ำเร็จ มีคนลุกขึน้ มาด่ามาโวยวายกันเยอะๆ เพราะ นัน่ ไม่ใช่กอ้ นอิฐเสียหน่อย แต่คอื การแปลงร่างก้อนอิฐเป็นดอกไม้ทแี่ สนวิเศษต่างหากล่ะเคอะ Miss Zeeddd...

ช้อ ปปิ้ งบุ ญ

หนังสือธรรมะสัน้ อ่านง่าย เล่าเรือ่ งบุญทีอ่ ยูใ่ กล้ตวั ในชีวติ ประจำ�วัน จะได้รบี ช้อป มาใส่กระเป๋าเก็บบุญ

เราให้อภัยตัวเองแล้ว เหมือนให้โอกาสที่ให้ตัวเองปรับปรุงแก้ไข ต่อไป ไม่ใช่เราเคยผิดพลาด ทำ�ไม่ดี จะต้องเป็นคนไม่ดตี ลอด ชีวติ เราไม่ควรให้กรรมเก่ากำ�หนดชีวติ ของเรา... ถ้าพวกเรายังรู้สึกว่ามีเรื่องในอดีตเป็นอุปสรรค ถ่วงไม่ให้ ก้าวหน้าก็ควรจัดการ ปล่อยวาง ให้อภัยตัวเอง ตัง้ ต้นใหม่ เพราะ คนเราเปลี่ยนได้ คนเราสามารถกลับตัวได้ พวกเราให้ระวังความคิด ความคิดสร้างขอบเขตกั้นรั้ว ไม่ให้เราก้าวหน้าในธรรม ความจริงเรามีโอกาสพอทีจ่ ะเห็นธรรม แต่นอกจากความเชื่อมั่นในพุทธคุณ ธรรมคุณ สังฆคุณแล้ว เราต้องปลูกฝังศรัทธาในตัวเองว่าเราทำ�ได้ เราเข้าถึงธรรมได้ ถึงแม้ในอดีตเราเคยประมาท เคยทำ� พูด คิดไม่ดี ก็ไม่เป็นอุปสรรค แต่เราควรได้บทเรียนจากประสบการณ์ ป้องกันไม่ให้ผิดอีก และให้อภัยตัวเอง แล้วแสวงหาสิ่งที่ดีที่สุดมาใส่ชีวิตของตน

รอยยิ ้ ม ดอกไม้

สิ ่ ง ดี ด ี ในชี ว ิ ต

เผยมุมมองด้านดีทม่ี อี ยูใ่ น ทุกปัญหาพร้อมภาพสวนสวย ทุกหน้าเพ่อ่ื ให้เหมือน อ่านหนังสือในสวน

ล้อมวงกันเข้ามาแล้วเล่าเรือ่ ง เชิงเปรียบเทียบให้เห็นซึง่ สัจธรรม เพือ่ ปรับไปใช้กบั ชีวติ ปัจจุบนั ได้เป็นอย่างดี

ธรรมะรอบกองไฟ

ธรรมะเอกเขนก

ธรรมะซั น เดย์

ธรรมะแพลทิ น ั ่ ม

ดั ่ ง สายน้ ำ� ไหล

ความสุ ข

เรือ่ งเล่าจากสวนดอกไม้ วันทีธ่ รรมชาติสอนใจ ให้ได้เรียนรูช้ วี ติ

เล่าเรือ่ งชาดกจากพระสูตร ด้วยภาษาของ พ.ศ.นี้ ให้คณุ ได้เพลิดเพลิน พร้อมเรียนรูก้ ฎแห่งกรรม

(จากหนังสือ ‘ช้อปปิง้ บุญ’ หน้า 76) วางจำ�หน่ายแล้ววันนีต้ ามร้านหนังสือชัน้ นำ�ทัว่ ไป จัดจำ�หน่ายโดย ซีเอ็ด หรือสอบถามได้ท่ี ฝ่ายบริการสมาชิก 0 2241 8088

รวมรวบข้อธรรมทีต่ อ้ งนำ�มา ประดับไว้ในชีวติ ประจำ�วัน พร้อมภาพสวยงาม ทีค่ ดั สรรมาประดับตลอดเล่ม

ในวันหนึง่ เราต้องพบหลาย เหตุการณ์ ในเหตุการณ์หนึง่ มี 2 ความคิด ทางโลกพบทุกข์ ทางธรรมพบสุข ลองดูตวั อย่าง สนุกสนานจากเล่มนี้

เล่าเรือ่ งราวประสบการณ์ ชีวติ ปัญหา และการแก้ไข ให้ชวี ติ มีความสุขได้ในทีส่ ดุ

หนังสือรวมภาพทิวทัศน์ สวยงามตลอดเล่ม พร้อมคำ�คมจากนักปราชญ์ หลายยุค มาให้ก�ำ ลังใจ

. 38

Hot

N E W S

of The Month!!

Text : Yamin

Accademia Italiana Team Up with f.fashion

นั น ยางโกลหนู คว้ า รางวัล ‘บรอนซ์’

นันยางโกลหนูรบั รางวัล บรอนซ์อวอร์ด ในงานมอบ รางวัล ‘สุดยอดแคมเปญทางการตลาด ครั้งที่ 5 ประจ�ำปี 2554 (MAT Award)’ จากนายกสมาคมการตลาด แห่งประเทศไทย จากการที่ นั น ยางจั ด แคมเปญการแข่ ง ขั น ‘นันยาง โกลหนู ไทยแลนด์ เลเจนต์คัพ ครั้งที่ 1’ มีผู้เข้าร่วม การแข่งขันมากกว่า 1,000 ทีม จากทุกภูมภิ าคทัว่ ประเทศ ซึง่ ถือ เป็นความส�ำเร็จล่าสุดด้านกิจกรรมเชิงสร้างสรรค์ของนันยาง

สถาบันอาคาเดเมียร์ อิตาเลียนา ประเทศไทย ประสานมือกับ f.fashion ร่วมกันค้นหาดีไซเนอร์เพือ่ มาร่วมงาน ในคอลเลคชั่นใหม่ส�ำหรับปี 2556 พร้อมทั้งได้ร่วมกันปิดฉาก ความส�ำเร็จกับแฟชัน่ อลังการ โดย Fashion TV ได้ท�ำการบันทึก เทปเพือ่ เผยแพร่ออกอากาศไปทัว่ โลก ดูรายละเอียดเพิม่ เติมได้ที่ www.aithai.co.th

Merii อิสระแห่ง ดี ไซน์ที่ ไร้ขีดจ�ำกัด

Merii เครื่ อ งประดั บ คริ ส ตั ล ระดั บ พรี เ มี่ ย มที่ เ จิ ด จรั ส ด้ ว ย สีสนั ในสไตล์โมเดิรน์ คลาสสิก สะกดทุก สายตาด้วยงานดีไซน์อันเป็นเอกลักษณ์ เสริมสร้างบุคลิกน่าดึงดูดและมีเสน่หใ์ ห้ แก่ผสู้ วมใส่ มีให้เลือกทัง้ ต่างหู สร้อยคอ และแหวน สอบถามราคา ได้ทเี่ คาน์เตอร์ เมอรี่ ทุกสาขา หรือโทร. 0 2745 6111 ต่อ 182 และ www.merii-bijoux.com

เอกอั ครราชทูตบราซิล เข้ า ร่ วมเทศกาลอาหารบราซิล

ฯพณฯ เปาโล เซซ่าร์ เมย์ร่า เด วาสคอนเซล เอกอัครราชทูตบราซิลประจ�ำประเทศไทย ให้เกียรติเข้าร่วมงาน ไวน์ ดินเนอร์ เทศกาลอาหารบราซิล โดยมีเชฟชาวบราซิลเลียน จัดท�ำอาหารอย่างสุดฝีมอื พร้อมกับชมการแสดงเต้นระบ�ำสไตล์ แซมบ้า ณ ห้องอาหารพาโนรามา ชัน้ 23 โรงแรมคราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค

Maybelline New York : Clear Smooth B.B Stick

เมย์ เ บลลี น นิ ว ยอร์ ก แบรนด์ เครื่องส�ำอางยอดนิยมอันดับหนึ่ง ของโลก ปฏิ วั ติ ว งการเมคอั พ ด้วยนวัตกรรมล่าสุด ‘เมย์เบลลีน เคลียร์สมูท บีบี สติ๊ก’ ด้วยการ รวมเอา บี บี ค รี ม แป้ ง ควบคุ ม ความมัน และครีมกันแดด SPF 21 PA+++ มาไว้ ใ นแท่ ง เดี ย ว เปิ ด ตั ว ในไทยเป็ น ประเทศแรก ของโลก พิสจู น์ความเนียนสวยได้ ในราคาเบาๆ 249 บาท จ�ำหน่าย ณ ร้านวัตสัน, บู๊ทส์ ตลอดจนซู เปอร์มาร์เก็ต, ไฮเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าสะดวกซือ้ ชัน้ น�ำ

TMB : โอนเพื่อออม

ธนาคารทหารไทย จ� ำ กั ด (มหาชน) สานต่ อ แนวคิด Make The Difference ด้วยการน�ำเสนอ ผลิตภัณฑ์และบริการทางการเงินใหม่ลา่ สุด ‘ทีเอ็มบี โอนเพือ่ ออม’ พร้อมฉลองความส�ำเร็จครบรอบ 1 ปี ของบัญชีเงินฝากไม่ประจ�ำ ทีเอ็มบีดอกเบี้ยสูง ช่วยให้ลูกค้ามีอ�ำนาจควบคุมและบริหาร ธุรกรรมการเงินได้ดยี งิ่ ขึน้

ลิ้มรสขนมหวาน สไตล์ฝรั่งเศส

เฉลิมฉลองเดือนแห่ง วันชาติฝรัง่ เศส กับร้าน ขนม เล เดลิเซ่ เดลิ ชอป โรงแรม โนโวเทล กรุงเทพฯ บางนา ซึง่ ได้คดิ ค้นสรรหาความอร่อยให้กบั ผูท้ หี่ ลงใหลในรสชาติและความสวยงามอันบรรเจิดจ้า ของสีสนั ด้วย ‘ขนมหวานฝรัง่ เศส’ มายัว่ ยวนความ อร่อย ไม่วา่ จะเป็น มาการอง มูสเค้กช็อกโกแลตขาว ประดับเชอร์ร ี่ เอแคลร์สอดไส้อลั มอนด์ ช็อกโกแลตทาร์ต พายเชอร์ร ี่ หรือหมีเ่ ฟย ฯลฯ ตลอดเดือน กรกฎาคม 2555 ราคาเริม่ ต้นที่ 50 บาท/ชนิด (ราคา สุทธิ) เปิด 06.00-21.00 น. พิเศษหลัง 19.00 น. ลด 50% ทุกวัน สอบถามโทร. 0 2366 0505 ต่อ 1428

เต็มอิ่มกับบาร์บีคิวสัตว์ปีก

ส�ำหรับใครทีช่ นื่ ชอบเนือ้ สัตว์ปกี เดือนกรกฎาคมนีม้ าลองลิม้ รส เมนูใหม่สไตล์ปิ้งย่าง ที่ห้องอาหาร เฟลมส์ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์มริ าจบีชรีสอร์ต พัทยา เริม่ ตัง้ แต่บาร์บคี วิ น่องเป็ด ไก่ยา่ งเสิรฟ์ กับมะเขือเทศอบแห้ง และมะกอก สเต๊กไก่งวง และอกเป็ดย่างรสเด็ดสูตรจีน พร้อมเพลิดเพลินไปกับสลัดบาร์และอาหารบุฟเฟต์ทมี่ ี ให้เลือกชิมกันอย่างจุใจ เปิด 18.00-23.00 น. สอบถามโทร. 0 3830 1234 ต่อ 4272

บุฟเฟต์นานาชาติ และซีฟู้ดสดอร่อย

ตืน่ ตาตืน่ ใจไปกับบุฟเฟต์ อาหารนานาชาติ ทีห่ อ้ ง อาหารออร์คดิ คาเฟ่ โรงแรม เชอราตัน แกรนด์ สุขมุ วิท หนึง่ ในบุฟเฟต์ทดี่ ที สี่ ดุ ของ กรุงเทพฯ จุใจไปกับอาหารทะเลสดๆ ทัง้ ในและนอก ประเทศ อาหารอิตาเลียนและแอนติปาสติ ไทย ญีป่ นุ่ อินเดีย และตะวันออกกลางหลากหลายเมนูตลอดทัง้ วัน ส�ำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ เอ็นจอยไปกับขบวนอาหาร ทะเลสด ไม่วา่ จะเป็นหอยนางรมสดจากต่างประเทศ กล้ามและขาปูอลาสก้า กุง้ กัง้ หอยแมลงภูส่ ง่ ตรงจาก นิวซีแลนด์ ซาชิมิ และอีกมากมาย ที่ วีคเอนด์ แกรนด์ ซีฟดู้ ดินเนอร์ บุฟเฟต์ บุฟเฟต์อาหารเช้า เริม่ เวลา 05.30-10.30 น. ทุกวัน บุฟเฟต์อาหารเทีย่ ง จันทร์ถงึ ศุกร์ 12.00-14.30 น. ซัทเทอร์เดย์ เลซี่ ลันช์ บุฟเฟต์ ทุกวันเสาร์ 12.00-14.30 น. ซีฟดู้ ดินเนอร์ บุฟเฟต์ จันทร์ถงึ พฤหัสบดี 18.00-22.30 น. วีคเอนด์ แกรนด์ ซีฟดู้ ดินเนอร์ บุฟเฟต์ ศุกร์ถงึ อาทิตย์ 18.00-22.30 น. ฮอลิเดย์ บุฟเฟต์ บรันช์ ทุกวันหยุดนักขัตฤกษ์ (เฉพาะ วันอาทิตย์) 11.30-15.00 น. ส�ำรองทีน่ งั่ ล่วงหน้า โทร.0 2649 8355

The 1 Card ให้สิท ธิ์ลูกค้าทดลองขับ ฮอนด้า ซีวิคใหม่

Oakley Radarlock

แว่นตาสุดเท่ รุ่น Radarlock จาก Oakley ปฏิวัติวงการโดยน�ำ Photochomic Lens เลนส์พิเศษที่สามารถปรับความเข้ม-อ่อน ของสีโดยอัตโนมัตติ ามสภาวะแสงมาใช้งาน ปกป้องดวงตาคูส่ วย จากรังสียูวีทั้งหมดทั้งมวลได้ถึง 100% เต็ม สวมใส่สบายตา เพิม่ ความสมาร์ทไปในตัว สนใจสอบถามได้ทเี่ คาน์เตอร์ Oakley ใน ห้างสรรพสินค้าชัน้ น�ำทุกสาขา หรือ www.oakley.com/radarlock

สมาชิกเดอะวันการ์ดที่ก� ำลัง มองหาพาหนะเพอร์ เ ฟ็ ก ต์ คู ่ ก าย อย่ า งรถยนต์ ฮ อนด้ า ซี วิ ค ใหม่ ทางเดอะวั น การ์ ด ร่วมกับฮอนด้า มอบสิทธิพเิ ศษ ให้แก่สมาชิกเมื่อไปทดลองขับ ฮอนด้า ซีวคิ ใหม่ มอบคะแนน ให้ 1,000 คะแนน และหากท�ำการจองรถยนต์ มอบคะแนนให้ 4,000 คะแนน ตัง้ แต่วนั นี้ ถึง 31 กรกฎาคม 2555

. 39

S O C I E T Y

ต่อจากหน้า 40

Text : Yamin ถนนกับความเหลือ่ มล�ำ้

ถนนเป็นทรัพยากรส่วนรวม เป็นพื้นที่สาธารณะที่ทุกคนควรเข้าถึงได้ แต่ทผี่ า่ นมาเราเข้าใจว่าถนนเป็นพืน้ ทีส่ �ำหรับรถยนต์ สิง่ ทีต่ ามมาก็คอื อากาศเสีย ภัยอันตรายบนท้องถนน และการจราจรติดขัด จนเกิดความ เหลือ่ มล�้ำจากนโยบายขยายถนนและไล่ที่ แทนทีจ่ ะเปลีย่ นวิธคี ดิ ว่าจะ แก้ปญ ั หาจราจรอย่างไรให้มปี ระสิทธิภาพโดยไม่กนิ พืน้ ทีถ่ นน และไปให้พน้ จากความคิดเรือ่ งชนชัน้ ว่า “ฉันซือ้ รถยนต์เพือ่ แสดงสถานะ”

ชีวติ สีเขียวหนึง่ เดียวกับธรรมชาติ

เราทุกคนมาจากธรรมชาติ ไม่วา่ เราจะใช้ชวี ติ ห่างไกลจากธรรมชาติอย่างไร ไม่วา่ จะมองธรรมชาติในระดับไหน เราจะมีความโหยหากลับไปสูธ่ รรมชาติ เสมอ เราแลกเปลีย่ นกับธรรมชาติอยูต่ ลอดเวลา ในแง่ของวิทยาศาสตร์ เราหายใจเอาโมเลกุลจากต้นไม้เข้าไป พอหายใจออกมามันก็กลับเข้าไป เป็นเนือ้ ไม้ ถ้านัง่ ไตร่ตรองสักนิดจะพบว่าเราเป็นหนึง่ เดียวกับธรรมชาติ

What :

ครบรอบ 40 ปี VRH Where : Grande Centre Point Sukhumvit-Terminal 21 Hotel How : วี.อาร์.แฮนด์เดิล ผูผ้ ลิตและจัดจ�ำหน่ายก๊อกน�ำ้

คุณค่าและความหมายของชีวติ

จริตของดิฉนั คือท�ำอะไรทีเ่ ป็นประโยชน์ตอ่ คนอืน่ ต่อสังคม ถ้าเราเห็นสิง่ ทีเ่ ป็นประโยชน์สว่ นตัวในประโยชน์สว่ นรวมได้ เราจะเหนือ่ ยน้อยกว่าและ มีคณ ุ ภาพชีวติ ทีด่ กี ว่า แล้วก็ชอบความงามซึง่ ไม่ใช่แค่ศลิ ปะ แต่หมายถึง ความงามตามธรรมชาติดว้ ย ตอนเด็กๆ แม่จะเล่าคติสำ� นวนของจีนให้ ฟังเสมอว่า “ถ้าคุณมีเงิน 2 บาท บาทหนึง่ ให้ซอื้ ขนมปัง อีกบาทหนึง่ ให้ซอื้ ดอกไม้ บาทแรกเพือ่ ประทังชีวติ บาททีส่ องคือเหตุผลของการมีชวี ติ อยู”่ นีค่ อื ฐานคิดทีแ่ ม่ให้ไว้

สเตนเลสรายแรกของประเทศไทย ภายใต้แบรนด์ VRH จัดงานแถลงข่าวการเติบโตครบรอบ 40 ปี พร้อมเปิดตัว VRH 40th Collection ซึง่ เป็นก๊อกน�ำ้ สเตนเลส เกรด 304 ประดับด้วยคริสตัลจาก Swarovski Elements ลิมเิ ต็ดอิดชิ นั่ เพียง 40 ชิน้ รายได้จากการจ�ำหน่ายทัง้ หมด จะสมทบ ทุนมูลนิธชิ ยั พัฒนา โดยไม่หกั ค่าใช้จา่ ยใดๆ ทัง้ สิน้ และ ถือโอกาสแนะน�ำสินค้าไลน์ใหม่ในปี 2555 จ�ำนวน 4 รุน่ ได้แก่ Hybrid, Cube, Capsule และ Turtle.J

อยูก่ บั ปัจจุบนั

ดิฉนั โชคดีเพราะว่าแต่งงานแล้วมีความสุข มีคชู่ วี ติ เป็นเพือ่ น ต้องย�ำ้ ว่าเป็น เพือ่ นเล่นทีส่ นุก มีเรือ่ งหัวเราะกันตลอดเวลา ไม่ได้เป็นแค่ทปี่ รึกษาหรือ สามีทเี่ คารพ (หัวเราะ) พีจ่ อบ (วันชัย ตันติวทิ ยาพิทกั ษ์-คูช่ วี ติ ) เป็นคน มีความสุขได้เสมอ ต่อให้เครียดๆ อะไรมา ถ้าปัญหานี้ วินาทีนมี้ นั แก้ไม่ได้ ก็วางก่อน คืออยูก่ บั ปัจจุบนั เลยเป็นฐานพลังให้เราท�ำงานเพือ่ สังคมได้ พีจ่ อบจะสอนอยูเ่ สมอว่า “ให้รแู้ ต่อย่ารูส้ กึ ” แต่กท็ ำ� ไม่คอ่ ยได้

การพัฒนาทีย่ งั่ ยืน

What :

Jelly Dreams Grand Opening Where : Siam Discovery How : เครือ ยัสปาล ตอกย�ำ้ ภาพลักษณ์ผนู้ ำ� แฟชัน่ ด้านรองเท้าน�ำเข้า จากบราซิล แบรนด์ Melissa ด้วยการเปิดร้าน Jelly Dreams สาขาใหม่ ล่าสุด ณ ชัน้ 2 สยามดิสคัฟเวอรี่ ทุม่ ทุนสุดฤทธิ์ ดีไซน์รา้ นให้เก๋ไก๋ ในสไตล์ Interactive Window Display ธีมท้องทะเล เพือ่ เอาใจเหล่า แฟชัน่ นิสต้าเมืองไทย ให้เดินช้อปกันอย่างเพลินตาเจริญใจ

What :

Film On The Rocks Yaonoi 2012 Where : โรงแรมซิกเซ้นส์ เกาะยาวน้อย จ.พังงา How : ไทยเบฟเวอเรจ มาร์เก็ตติง้ ภายใต้แบรนด์ แม่โขง ร่วมจัด

งานสุดพิเศษ เปิดประสบการณ์เอ็กซ์คลูซฟี ให้แก่คนรักหนังครัง้ แรกใน ประเทศไทย กับเทศกาลศิลปะและภาพยนตร์ระดับโลก ‘ฟิลม์ ออน เดอะ ร็อคส์ ยาวน้อย 2012’ ถึง 5 วัน ให้เต็มอิม่ กับความสนุกสนาน แบบจุใจ มีไฮไลท์อยูท่ ี่ การชมภาพยนตร์กลางทะเล บนแพลอยน�ำ้ ที่ เต็มไปด้วยเครือ่ งดืม่ สุดพิเศษ ติดตามกิจกรรมดีๆ ครัง้ ต่อไปได้ที่ facebook/Mekhongtheofficialsite

ต้องมีความหลากหลายทางชีวภาพ มนุษย์ตอ้ งการพืชและสัตว์เพือ่ ท�ำให้ วงจรของธรรมชาติมีประสิทธิภาพ สิ่งที่เป็นตัวชี้วัดว่าการพัฒนามา ถูกทาง ก็คือระบบนิเวศปกติ เราต้องมีหนทางให้คนกับธรรมชาติอยู่ ร่วมกันเพราะถ้าคนไม่ได้สมั ผัสฤดูกาล ไม่ได้สมั ผัสธรรมชาติ ก็จะไม่รวู้ ธิ ี การปรับตัว ไม่รวู้ ธิ แี ก้ปญ ั หา ฉะนัน้ เราต้องอ่านสิง่ แวดล้อมให้ออกเพือ่ รับรูค้ วามเป็นไปรอบตัว

City of Life

เมืองทีช่ อบมีหลายแห่ง แต่ถา้ ในแง่มมุ เรือ่ งจักรยาน จะชอบ อัมสเตอร์ดมั (Amsterdam) เมืองหลวงของประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นเมืองทีเ่ จ๋งมาก ทีน่ คี่ ล้ายกรุงเทพฯ ในเชิงของภูมปิ ระเทศ เป็น ทีร่ าบต�ำ่ ต้องอยูก่ บั คลอง เขาต่อต้านการสร้างถนนและเรียกการพัฒนา เมืองให้รถยนต์วา่ เป็น Child Murder (การฆาตกรรมเด็ก) มาตัง้ แต่ ยุค 60’s พอเจอวิกฤตการณ์นำ�้ มันขึน้ ราคาเมือ่ ปี ค.ศ.1972 เขาก็พลิก วิกฤติไปเป็นโอกาสด้วยการโปรโมทให้คนหันมาขีจ่ กั รยาน อย่างไร ก็ตาม ถ้าให้ดแู บบอย่างการเปลีย่ นเมือง ก็ขอเลือกเมืองโบโกต้า ประเทศโคลัมเบีย เขาใช้ทนุ เพียงน้อยนิดเปลีย่ นจากเมืองรถยนต์ มาเป็นเมืองจักรยานภายในเวลาไม่กปี่ ี

Green Book

หนังสือแปลชือ่ Cradle to Cradle ‘เปลีย่ น เส้นตรงให้เป็นวงกลม’ เขียนโดย Michael Braungart และ William McDonough เป็นหนังสือทีส่ ำ� คัญมากของประวัตศิ าสตร์ การพัฒนาอย่างยัง่ ยืนเพราะพูดถึงการ เปลีย่ นระบบผลิต ทีผ่ า่ นมา เราใช้ระบบ ผลิตเป็นเส้นตรงด้วยการสกัดวัตถุดบิ จากธรรมชาติ ซึง่ มัน สร้างปัญหาสังคมขึน้ มากมาย หนังสือเล่มนีใ้ ห้รายละเอียดตัง้ แต่ หลักคิดไปจนถึงแนวทางว่าจะสรรสร้างระบบผลิตขึน้ มาได้อย่างไร โดยไม่ตอ้ งตักตวงใหม่จากธรรมชาติ

. 40

TH E ME ANING OF LIFE Text : รวินทร์ คำ�โพธิท์ อง Photo : สารินทร์ พรดอนก่อ

ปัจจุบันเกือบทุกประเทศท�ำทุกวิถีทางเพื่อให้หลุดพ้นจาก วิกฤติเศรษฐกิจ ขณะที่อีกด้านหนึ่งสิ่งแวดล้อมกลับยิ่งวิกฤติ แต่ยังมีคนกลุ่มเล็กๆ ที่ตระหนักถึงคุณค่าของธรรมชาติ แล้ว แสวงหาหนทางอนุรักษ์ให้ยั่งยืนและยืนหยัดอยู่ทั่วทุกมุมโลก โดยมูลนิธิโลกสีเขียวก็เป็นหนึ่งในนั้น

การพัฒนาทีย่ ง่ั ยืน ต้องมีความหลาก หลายทางชีวภาพ เราต้องมีพน้ื ทีใ่ ห้ คนกับธรรมชาติ อยูร่ ว่ มกัน

สายวันหนึง่ ณ บ้านอันร่มรืน่ ของ ดร.สรณรัชฎ์ กาญจนะวณิชย์ หรือ ดร.อ้อย เลขาธิการมูลนิธโิ ลกสีเขียว (www.greenworld.or.th) มีนก ส่งเสียงคลอเคล้าเสียงสนทนาของเราอยูต่ ลอดเวลา กว่าครึง่ ชีวติ ที่ ดร.อ้อย มุง่ มัน่ ท�ำงานอนุรกั ษ์สงิ่ แวดล้อมเพือ่ ให้ทกุ คนอ่านธรรมชาติ เป็น แล้วน�ำไปสูก่ ารเปลีย่ นแปลงวิถชี วี ติ ให้เบียดเบียนธรรมชาติและ สังคมน้อยลง โดยเชือ่ ว่า ‘ความเพียร ความจริง และความฝัน คือ ยุทธศาสตร์สำ� คัญ’

ปลูกฝัง ปลูกใจให้รกั ธรรมชาติ

ตอนเด็กๆ สนามตรงโน้น (ชีม้ อื ไปทางสนามหลังบ้าน) เป็นบึงบัว เป็นนาข้าว แม่เป็นคนรักสัตว์ รักธรรมชาติอยูแ่ ล้วก็เลยปลูกฝัง ให้ลกู ๆ ด้วย แม่จะพาเราเดินไปตามทุง่ นาหลังบ้านและมีเรือ่ งราว มีนทิ านมาเล่าให้ฟงั เสมอ ส่วนพ่อเป็นวิศวกรทีเ่ รียนรูจ้ ากธรรมชาติ แก้ปญ ั หาจากโจทย์ในพืน้ ทีแ่ ละบริบท แล้วออกแบบด้วยความเข้าใจ พลังธรรมชาติ เราจึงซึมซับมาโดยอัตโนมัติ

นิยายชีวติ ของสรรพสิง่

ดิฉันเรียนจบปริญญาตรี ด้านโบราณคดี และจบปริญญาเอก ด้านนิเวศวิทยา จากคณะภูมศิ าสตร์ที่ The School of Oriental and African Studies มหาวิทยาลัยลอนดอน ก็คน้ หาตัวเองอยูน่ าน จนพบว่าสนุกกับการเรียนรูน้ ยิ ายชีวติ ของสรรพสิง่ ว่ามันเชือ่ มโยง กันยังไงบ้าง ซึง่ วิชาโบราณคดีให้ปมู หลังเหล่านี้ และพอไปเรียน ด้านนิเวศวิทยาก็ได้การประยุกต์มาสูป่ จั จุบนั ทีร่ สู้ กึ ว่ามันสามารถใช้ ประโยชน์ได้มากกว่า

มูลนิธโิ ลกสีเขียว

‘พี่ศา’ หม่อมราชวงศ์นริศรา จักรพงษ์ ก่อตั้งมูลนิธิโลกสีเขียว เมือ่ ปี พ.ศ.2534 ในจังหวะทีโ่ ลกเกิดวิกฤติสงิ่ แวดล้อมและค�ำว่า พัฒนายัง่ ยืนถูกประดิษฐ์ขนึ้ มาใช้ มูลนิธฯิ มีจดุ ประสงค์คอื อยากให้คน เข้าถึงข้อมูลความรูเ้ รือ่ งสิง่ แวดล้อมในเมืองไทยด้วยสือ่ หนังสือ และ นิตยสาร หลังจากนัน้ 4-5 ปี ก็ได้เข้ามาร่วมงาน ด้วยความทีช่ อบงาน ภาคสนามเลยงอกอีกปีกหนึง่ เป็นกระบวนการการเรียนรู้ แบบ Active Learning ได้คดิ ได้ทำ� ได้เจอของจริงแล้วน�ำไปสูก่ ารเปลีย่ นแปลง พฤติกรรมตนเองหรือสังคม

‘อ่าน’ สิง่ แวดล้อม

เป้าหมายของกระบวนการเรียนรู้คือเสริมกับโครงการของคนอื่น ไม่แข่งขัน ไม่ทำ� ซ�ำ้ ซ้อน เราวางฐานโครงการนักสืบสิง่ แวดล้อมไว้วา่ จะท�ำให้คนอ่านธรรมชาติรอบตัวได้เหมือนกับอ่านหนังสือ ถือเป็น ความรูภ้ าษาทางนิเวศวิทยา (Ecological Literacy) ปัจจุบนั หาก ไม่เกิดหายนะใหญ่โต เรามักจะมองไม่เห็นภัยธรรมชาติ แต่ถา้ อ่าน สิง่ แวดล้อมออก เราจะรูว้ า่ ธรรมชาติมกี ารเตือนภัยล่วงหน้า

My Profile

ดร.สรณรัชฎ์ กาญจนะวณิชย์ หรือ ดร.อ้อย เป็นบุตรคนกลาง ของ หม่อมราชวงศ์สมานสนิท สวัสดิวตั น์ กับศาสตราจารย์ ดร.รชฎ กาญจนะวณิชย์ มีพสี่ าว คือ สมานรัชฎ์ กาญจนะวณิชย์ และน้องชาย คือ นายแพทย์รงั สฤษฎ์ กาญจนะวณิชย์ หรือหมอหม่อง ซึง่ ทัง้ สองต่างเป็นนักอนุรกั ษ์และมีหวั ใจ รักสิง่ แวดล้อม ปัจจุบนั ดร.อ้อย เป็นเลขาธิการมูลนิธโิ ลกสีเขียว องค์กรสาธารณประโยชน์เพือ่ ส่งเสริมการอนุรกั ษ์ธรรมชาติและ สิง่ แวดล้อม โดยมีงานเขียนประจ�ำในเว็บไซต์มลู นิธโิ ลกสีเขียว คอลัมน์นเิ วศในเมือง, เว็บไซต์ Thaipublica และหนังสือพิมพ์ กรุงเทพธุรกิจ อ่านต่อหน้า 39