247#160

CITY MAGAZINE WEEKLY

FREE

ASEAN CUISINE

WWW.247FREEMAG.COM

MAGAZINE OF THE GM GROUP

VOL.6 | NO.160 | 24 - 30 OCTOBER

2013

U p d a t e s & A c t i v i t i e s • Tr e n d & Ta s t e • Tr a v e l & L e i s u r e • E a t & D r i n k • L i v i n g & M o r e

THE THOUGHT

อาหาร เราทราบกันดีว่าหนึ่งในเครื่องมือที่แสดงถึงวัฒนธรรมของคนในชาติก็คือ ‘อาหาร’ น่าภูมใิ จทีว่ า่ ‘อาหารไทย ทีแ่ ม้จะได้รบั อิทธิพลอืน่ อยูบ่ า้ ง แต่กน็ �ำมาดัดแปลงจนกลายเป็น เอกลักษณ์ทชี่ ดั เจน เป็นหน้าเป็นตาให้กบั ประเทศ และโด่งดังไปทัว่ โลก เมื่อกวาดตามองประเทศร่วมประชาคมอาเซียน ก็มีอยู่ไม่น้อยที่เป็นเมนูขึ้นชื่อและได้รับ ความนิ ย มอย่ า งกว้ า งขวาง เพี ย งแต่ ว ่ า คนไทยเราอาจจะไม่ ค ่ อ ยได้ มี โ อกาสสั ม ผั ส ASEAN Cusine เท่าไหร่นกั เพราะนอกจากอาหารไทยทีท่ านกันมาแต่ออ้ นแต่ออกแล้ว คนไทย ก็มกั จะคุน้ เคยกับอาหารจีน อาหารญีป่ นุ่ และอาหารอิตาเลียนมากกว่า

ในโอกาสที่ ไ ทยและผองเพื่ อ นสมาคมประชาชาติ แ ห่ ง เอเชี ย ตะวั น ออกเฉี ย งใต้ จะรวมตัวกันเป็นประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือ AEC ทีเ่ ราได้ยนิ กันอย่างหนาหูในช่วง 1-2 ปี มานี้ เพือ่ สร้างตลาดและฐานการผลิตร่วมกัน มีการเคลือ่ นย้ายสินค้า บริการ การลงทุน เงินทุน และแรงงานมีฝีมืออย่างเสรีภายในปี 2558 นั้น การรู้จักเพื่อนร่วมอาเซียนให้มากขึ้นผ่าน ‘อาหาร’ ทีโ่ ดดเด่นของชาตินนั้ ๆ จึงเป็นเรือ่ งทีน่ า่ สนใจมาก

10 กว่าปีก่อน ผมไปเที่ยวปีนังเป็นครั้งแรก ก็ติดใจในรสชาติและความอร่อยของ ‘Lok-Lok’ ที่มีทั้งซีฟู้ด ไข่นกกระทาเสียบไม้ ฯลฯ ต้มในน�้ำซุปแล้วน�ำมาจิ้มกับน�้ำจิ้มรสเด็ด จนถึงทุกวันนี้ยังนึกอยากกลับไปทานอีกรอบ ส่วน ‘นาซิเลอมัก’ ที่เสิร์ฟบนสายการบิน มาเลเซีย แอร์ไลน์ ก็เป็นครัง้ แรกอีกเหมือนกันทีผ่ มได้สมั ผัสประสบการณ์อาหารประจ�ำชาติ มาเลเซีย (แม้จะแพร่หลายในบรูไน สิงคโปร์ และบางพื้นที่ในภาคใต้ของไทย แต่มาเลเซีย ก็อ้างว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ตกทอดกันมานาน) และหลงรักในความหอมของกะทิ และความอร่อยของปลากะตักทอดกรอบ ที่สุดท้ายแล้วก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ อย่างถั่วอบ ทุกวันนี้เวลาที่ผมอยากทานนาซิเลอมักขึ้นมา ก็มักจะไปทานที่ร้าน Toast Box แม้รสชาติจะ ‘So So’ แต่กพ็ อท�ำให้หายอยากได้บา้ ง

ส่ ว นที่ บ าหลี นอกจากเมนู ที่ นั ก ท่ อ งเที่ ย วส่ ว นใหญ่ มั ก จะทานกั น อย่ า ง Betutu เป็ดหรือไก่รมควันพร้อมเครื่องเทศรสจัดจ้านแล้ว คนบาหลีเองเขาก็ทาน ‘ข้าวราดแกง’ เหมือนบ้านเรา เมนูอาหารก็ทำ� จากหมู เห็ด เป็ด ไก่ อาจแตกต่างในรายละเอียดวิธกี ารปรุง

จากการเปิดประชาคมอาเซียนน่าจะท�ำให้ ASEAN Cusine แพร่หลายในไทยมากขึ้น จากเดิมที่อาจพอมีให้หาทานได้อยู่บ้าง และนั่นจะเป็นโอกาสอันดีที่ทำ� ให้นักชิมได้เลือกสรร อาหารทีห่ ลากหลายมากขึน้ อาหาร นอกจากจะเป็นเรื่องของปากท้องและความอร่อยแล้ว ยังเป็นเรื่องของ วัฒนธรรมทีย่ งิ่ ได้เรียนรู้ ยิง่ สนุก และเพลิดเพลินอีกด้วย

COFFEE

&BAKERY

BEAUTY &SPA

HOSPITAL

OTHERS

HOTEL

SHOPPING MALL

เขาใหญ่ Sheep Land Primo-Posto Palio Moon Dance Cofee Memory

หัวหิน Salon De Guru สตาร์บัคส์ (ใกล้หอนาฬิกา) สตาร์บัคส์ หัวหิน มาร์เก็ต วิลเลจ

อรรถสิทธิ์ เหมือนมาตย์

ภูเก็ต • • • • • • • • • • • • •

บรรณาธิการที่ปรึกษา ณิพรรณ กุลประสูตร, โตมร ศุขปรีชา • บรรณาธิการบริหาร อรรถสิทธิ์ เหมือนมาตย์ บรรณาธิการ ธารนิธิ พยัคฆราชศักดิ์ • ผูช้ ว่ ยบรรณาธิการ รุง่ วิสาข์ รุง่ ธนพัฒน์, พลสัน นกน่วม กองบรรณาธิการ สิรญ ิ า ใจบุญ, เพลงมนตรา บุบผามาศ • ผู้อำ�นวยการฝ่ายสร้างสรรค์ นันทขว้าง สิรสุนทร บรรณาธิการอำ�นวยการศิลปกรรม ประทีป ปัจฉิมทึก • บรรณาธิการศิลปกรรม ธนธร ชูสุวรรณ • ศิลปกรรม กมลศักดิ์ เสียงสนั่น, ณัฐพงษ์ กำ�เนิดทิม บรรณาธิการศิลปกรรมสร้างสรรค์ ชลิตา บุพศิริ • บรรณาธิการศิลปกรรมโฆษณา สันติจิต ไวยากรณ์ • ศิลปกรรมโฆษณา ญาณชาติ นารถไทยวัฒนา กราฟิกดีไซน์ ประสิทธิ์ เอนกอนันตพันธุ์ • พิสูจน์อักษร ดวงใจ เข็มแดง, วิกานดา ธรรมพากรณ์ บรรณาธิการฝ่ายภาพ ดำ�รงค์ฤทธิ์ สถิตดำ�รงธรรม • หัวหน้าช่างภาพ กฤตพล วิทย์วอ่ งไว • ฝ่ายภาพ พิชญุตม์ คชารักษ์, กาญจนา วัฒนมงคลศรี ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาการตลาด รัตติยา สมจิตต์ • ผู้จัดการฝ่ายผลิต อุดมทรัพย์ ก๋องชัย • ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา สุขฤทัย เอนกวศินชัย ฝ่ายโฆษณา ฐาปนีย์ มีเขตกิจ, รังสิพรรณ พุกจรูญ, จินดาวรรณ สิรทิ วีสทิ ธิ,์ ธนิษา สุขสมบูรณ์, พิชชาณันท์ นิธกิ รณ์จริ โชติ เลขานุการฝ่ายโฆษณาและกองบรรณาธิการ กวินพิตรา บุรานนท์ • ฝ่ายบุคคล รุจพี ชั ร เครือภูงา, เตือนใจ พรหมจรรย์ เจ้าหน้าทีเ่ ว็บไซต์ ดำ�รงพล อ้วนเจริญ • ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ภานุวชั ร พงศ์วราภา • ผูอ้ �ำ นวยการฝ่ายนิวมีเดีย พีศลิ ป์ พงศ์วราภา ผูจ้ ดั การฝ่ายการเงิน วิมลลักษณ์ อาศัยพานิชย์ • ผูจ้ ดั การฝ่ายบัญชี ณิชาภา บุพรานนท์ • ผูจ้ ดั การฝ่ายตรวจสอบภายใน ธิรนันท์ เครือภูงา หัวหน้าฝ่ายบัญชี ปราณีวรรณ ตระการพฤกษ์ • ฝ่ายบัญชี นุชนารถ ใจประสาท, ขนิษฐา รักษ์ศิริ

สำ�นักงาน 24/7 : บริษัท จีเอ็ม มัลติมีเดีย จำ�กัด (มหาชน) อาคาร GM Group 914 ถนนพระราม 5 แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสติ กรุงเทพฯ 10300 โทรศัพท์ : 0 2241 8000 แฟกซ์ : 0 2241 8008 แฟกซ์ฝ่ายโฆษณา : 0 2241 6886 แฟกซ์กองบรรณาธิการ : 0 2241 2333 E-mail : freemag.247@gmail.com บรรณาธิการ ผู้พิมพ์ผู้โฆษณา : พีศิลป์ พงศ์วราภา ประธานกรรมการบริหาร/กรรมการผู้จัดการ : ปกรณ์ พงศ์วราภา รองประธานกรรมการบริหาร สายงานการเงิน : พรจิตต์ พงศ์วราภา สายงานนิตยสาร : ณิพรรณ กุลประสูตร สายงานพัฒนาธุรกิจ : ฤทธิณรงค์ กุลประสูตร สายงานการตลาด : สืบวงศ์ แก้วทิพรัตน์

GM MULTIMEDIA PUBLIC COMPANY LIMITED 24/7 OFFICE : GM GROUP BLDG., 914 RAMA 5 RD., DUSIT, BANGKOK 10300 THAILAND TEL. : (+66) 2241 8000 FAX : (+66) 2241 8008

www.gmgroup.in.th

CHAIRMAN/CEO : PAKORN Pongvarapa EXECUTIVE VICE PRESIDENT : PORNJITT Pongvarapa : FINANCE NIPHAN Kulprasoot : EDITORIAL RITNARONG Kulprasoot : BUSINESS DEVELOPMENT SUEBWONG Kaewthipharat : MARKETING 24/7 GROUP EDITORS : TOMORN Sookprecha, ATTHASIT Mueanmart PUBLISHER : PESILP Pongvarapa EXECUTIVE CREATIVE DIRECTOR : PRATEEP Patchimtuck ART DIRECTOR : THANATORN Chusuwan ADVERTISING MANAGER : SUKRUETHAI Anekwasinchai

สตาร์บัคส์ ศูนย์การค้า จังซีลอน ป่าตอง สตาร์บัคส์ เซ็นทรัล เฟสติวลั ภูเก็ต SHOWROOM

EDUCATION AIRLINE

เชียงใหม่ เวียงจูมออน Salon De Guru สตาร์บัคส์ เซ็ลทรัล แอร์พอร์ต สตาร์บัคส์ นิมมานเหมินทร์ สตาร์บัคส์ เชียงใหม่-ท่าแพ สตาร์บัคส์ ศูนย์การค้า กาดสวนแก้ว

พิเศษส�ำหรับลูกค้า บัตรเครดิต

อิ่มอร่อยพร้อมรับสิทธิพิเศษมากมายจากร้านอาหารชั้นน�ำ Kani Tempura ราคา 329 บาท

Aburi Foiegras

Shimahokke Yaki ราคา 279 บาท

Tokumori ราคา 999 บาท

Sashimi Moriawase Set Aburi Salmon Hana

HEIROKU SUSHI

Aburi Salmon Mayo

ส่วนลด

20%

ส�ำหรับค่าอาหารที่มียอดใช้จ่ายตั้งแต่ 500 บาทขึ้นไป ระยะเวลา วันนี้ ถึง 31 ธันวาคม 2557

ซูชิสายพานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น ขณะนี้มาเปิดสาขา ในประเทศไทยให้คนไทยได้ลองลิ้มรสซูชิต้นก�ำเนิดจากญี่ปุ่น ทางร้านน�ำเสนอ ความอร่อยให้กับลูกค้าด้วยรูปแบบร้านที่ผสมผสานกันเป็นแบบญี่ปุ่นสไตล์ โมเดิร์น บรรยากาศภายในร้านที่นั่งสบาย ประกอบกับการมุ่งเน้นใส่ใจใน คุณภาพของรสชาติอาหาร โดยมีการคัดเลือกวัตถุดิบอย่างเข้มงวด และมีการ ปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ทุกๆ 3 เดือน เมนูซูชิที่ทุกคนไม่ควรพลาดมีตั้งแต่ ข้าวปั้นหน้าตับห่านย่าง ข้าวปั้นหน้า ปลาแซลมอนย่างมายองเนส ชุดรวมซาชิมิ และปลาแซลมอนย่างห่อไข่ปลา ทุกชิ้นราคาย่อมเยาตามแบบฉบับของร้านซูชิแบบสายพาน ท�ำให้เรามั่นใจว่า ลูกค้าที่มาเยือนจะได้รับความสุขกลับไปอย่างแน่นอน เฮโรคุ ซูชิ มี 4 สาขา ได้แก่ เซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ, เซ็นทรัล บางนา, และเซ็ น ทรั ล พระราม 9 สอบถามข้ อ มู ล ได้ ที่ โทร. 0 2260 6255 เว็บไซต์ www.heirokubangkok.com หรือ www.facebook.com/ heirokubangkok

Sushi Heaven จาก 2,900 บาท เหลือ 1,450 บาท

HoKKAIDO TSUBOHACHI ร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ที่ก�ำลังจะเปิดให้บริการในวันที่ 24 ตุลาคมที่จะถึงนี้ ถือเป็นร้านซึ่งมีความโดดเด่นไม่ซ�้ำใครในบรรยากาศผ่อนคลายที่ผสมผสาน ระหว่างความโมเดิร์นและความอบอุ่นแบบคลาสสิก มีครัวแบบเปิดที่สามารถ มองเห็ น ทุ ก ขั้ น ตอนการปรุ ง แต่ ง อาหารจากเชฟฝี มื อ ดี ที่ พิ ถี พิ ถั น ในการ สร้างสรรค์อาหารทุกจานและยังมีหอ้ งส่วนตัวทีร่ องรับลูกค้าได้ถงึ 30 ท่านอีกด้วย ทุกท่านจะได้สัมผัสกับอาหารและเครื่องดื่มสไตล์ญี่ปุ่นในรูปแบบของ อิซากายาที่ครบรส โดยมีเมนูแนะน�ำตั้งแต่ปลาดิบรวมชุดพิเศษ ปูเทมปุระ ข้าวปัน้ ซูชริ วม 6 อย่าง สุกยี้ ากีท้ มี่ ใี ห้เลือกทัง้ หมู ไก่ และเนือ้ นอกจากนัน้ ยังมี เครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์หลากหลายชนิดไว้คอยบริการลูกค้าทีต่ อ้ งการผ่อนคลาย ความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าจากการท�ำงานในแต่ละวัน

ส่วนลด

30% ส�ำหรับค่าอาหาร ระยะเวลา 24 ตุลาคม ถึง 8 พฤศจิกายน 2556

Sukiyaki ราคา 199 บาท

สึโบฮาจิ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-24.00 น. ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โครงการนิฮอนมูระมอลล์ ซอยทองหล่อ 13 โทร. 0 2185 3323 เว็บไซต์ www.tsubohachi-tha.com

Matsu Sashimi ราคา 2,500 บาท

Avocado Tempura ราคา 300 บาท

SUSHI OTARU

ครบรอบ 1 ปีเต็มไปหมาดๆ ส�ำหรับร้านซูชิระดับพรีเมี่ยม ซึ่งน�ำเข้า วัตถุดิบหลักที่สดใหม่มาจากเมืองโอตารุในฮอกไกโด ด้วยความเชื่อที่ว่า อาหารทะเลยิ่ ง สดเท่ า ไหร่ ก็ ยิ่ ง เก็ บ รั ก ษาความงดงามของรสชาติ จ าก ธรรมชาติดั้งเดิมไว้ได้ นอกจากนี้ทางร้านยังมีการควบคุมการเตรียม วั ต ถุ ดิ บ อย่ า งพิ ถี พิ ถั น เพื่ อ ให้ ลู ก ค้ า ทุ ก คนได้ ลิ้ ม ลองรสชาติ ที่ ดี ที่ สุ ด ส่วนลด เหมือนก�ำลังนั่งรับประทานอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น ทางร้ า นเน้ น อาหารมี ที่ ศิ ล ปะบวกกั บ ความอร่ อ ยแบบต้ น ต�ำ รั บ บรรยากาศเน้นความอบอุ่น ไม่พลุกพล่าน มีให้เลือกทั้งโซนอินดอร์ ทีใ่ ห้ความเป็นส่วนตัว และโซนเอาท์ดอร์ทจี่ ะได้ชนื่ ชมกับสวนหินแบบญีป่ นุ่ ส�ำหรับค่าอาหารจากเมนู A La Carte ส�ำหรับผู้ถือบัตร JCB ไม่ควรพลาดเมนู Sushi Heaven ที่รวมซูชิ ค�ำโต 7 หน้ามาไว้ในจานเดียว นอกจากนั้นยังมีปลาดิบรวมชิ้นโตอย่างดี ตามฤดู ก าล เทมปุ ร ะอะโวคาโดกรอบมั น และขนมสุ ด อร่ อ ยอย่ า ง ไดฟุกุชาเขียวลูกโตสอดไส้ด้วยสตรอเบอรี่สด ส�ำหรับเมนู Sushi Heaven

25% 50% ระยะเวลา วันนี้ ถึง 30 พฤศจิกายน 2556

ซูชิ โอตารุ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30-22.30 น. ตัง้ อยูท ่ ชี่ น ั้ 3 โครงการอารีนา่ 10 ทองหล่อซอย 10 โทร. 0 2392 7737 เว็บไซต์ www.facebook.com/sushiotaru

สิทธิพิเศษจากบัตรเครดิต JCB รอคุณอยู่อีกมากมายที่

บัตรเครดิตเจซีบี

SHABU KEN

Matcha Ichigo Daifuku ราคา 120 บาท

ส�ำหรับคนรักสุขภาพและเป็นคอชาบู ชาบู JCB ขอแนะน�ำให้ไปอิ่ม อร่อยกับบุฟเฟ่ต์ชาบูแสนอร่อยต้นต�ำรับจากโอซาก้า ภายในร้านตกแต่ง เน้นใช้โทนสีแดง ขาว ด�ำ ให้ความโมเดิร์น โปร่ง สบาย ไม่อึดอัด สามารถ รองรับลูกค้าได้ประมาณ 60 ท่าน โดยมีทงั้ โต๊ะแบบหม้อรวม และหม้อเดีย่ ว ไว้ให้แยกรับประทานเพิ่มความเป็นส่วนตัว เต็มอิ่มกับเมนูอาหารที่แบ่งออกเป็นบุฟเฟ่ต์ชาบูหมูคุโรบุตะและ ชาบูเนื้อวัว โดยมีจุดเด่นอยู่ที่น�้ำซุป ซึ่งมีให้เลือกถึง 3 ชนิด ได้แก่ โอซาก้า สไปซี่, สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น และชาบู ชาบู เมื่อทานคู่กับน�ำ้ จิ้มสูตรเด็ด อย่าง โอซาก้า สไปซี่ พอนซึ และน�ำ้ จิม้ งาขาว รับรองว่าถูกปากคนไทยแน่นอน บวกกับการบริการที่เป็นมิตร ซึ่งเหมาะส�ำหรับทุกคนในครอบครัวและ ที่ส�ำคัญร้านนี้ยังไม่คิด Service Charge อีกด้วย ชาบู เคน เปิดให้บริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 11.30-22.00 น. ตัง้ อยูใ่ น ซอยทองหล่อ เพียง 120 เมตรจากถนนสุขม ุ วิท อยูฝ ่ ง่ั ขวามือ สามารถ เดินมาจากสถานีรถไฟฟ้าทองหล่อได้ โทร. 08 0194 5554 เว็บไซต์ www.shabuken.com หรือ www.facebook.com/shabuken.bkkfan

ส่วนลด

25%

ส�ำหรับบุฟเฟ่ต์ Beef Shabu Buffet ราคา 399 บาท Kurobuta Shabu Buffet ราคา 299 บาท ระยะเวลา วันนี้ ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2557

*โปรโมชัน่ ดังกล่าวไม่สามารถใช้รว่ มกับส่วนลดหรือโปรโมชัน่ อืน่ ๆ ได้ รายละเอียดโปรโมชัน่ เป็นไปตามทีท่ างร้านก�ำหนด, ทางบริษทั ฯ ขอสงวนสิทธิใ์ นการเปลีย่ นแปลงเงือ่ นไขโดยไม่ตอ้ งแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

สนใจสมัครบัตรเครดิต JCB ติดต่อได้ที่

บัตรเครดิต KTC-JCB : www.ktc.co.th โทร. 0 2665 5000 บัตรเครดิต Aeon-JCB : www.aeon.co.th โทร. 0 2665 0123

gmlive เป็นเว็บไซต์ในเครือ GM GROUP ที่ตอบโจทย์และสะท้อนตัวตน ของผู้ชายได้อย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็น Gadget ใหม่ๆ หรือ Men Style นอกจากจะทันสมัยและมีไลฟ์สไตล์แล้ว ยังก้าวน�ำผู้อื่นไปข้างหน้า ด้วยความคิด ความรู้ และความเข้าใจโลกอีกด้วย

CITY MOVEMENT ภาพ : cargocollective.com/somosfos

Text : iD11

= จากการส� ำ รวจพฤติ ก รรมการดื่ ม กาแฟและ การท่องเทีย่ วโดย เลอ เมอริเดียน โฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ท พบว่ า ผู ้ ค นดื่ ม กาแฟมากขึ้ น เมื่ อ เดิ น ทางไกลบ้ า น โดยร้อยละ 78 ยินดีทจี่ ะงดเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ งดมี ปฏิสมั พันธ์ผา่ นทางสือ่ สังคมออนไลน์ หรืองดการมีเซ็กซ์ กับคนรักเป็นระยะเวลา 1 ปี มากกว่าทีจ่ ะยอมขาดกาแฟ

paint light onto a grey street

forever bicycle

= จากผลการส�ำรวจล่าสุดถึงความนิยมในโซเชียล เน็ตเวิรค์ ต่างๆ ต่อวัยรุน่ สหรัฐฯ โดย Piper Jaffray บริษทั ด้านการเงินชือ่ ดังของสหรัฐฯ เผยว่าตอนนี้ ความนิยมในทวิตเตอร์ได้แซงหน้าเฟซบุก๊ ทีเ่ คยครองใจ วัยรุน่ ในสหรัฐฯ ไปเป็นทีเ่ รียบร้อย โดยได้รบั ความนิยม ถึงร้อยละ 26 ขณะที่เฟซบุ๊กและอินสตาแกรม ได้รบั ความนิยมร้อยละ 23 ที่มา : www.news24.com

ภาพ : www.banksyny.com

สร้างความตืน่ ตาตืน่ ใจได้ดไี ม่นอ้ ย เมือ่ Scotiabank’s nuit blanche ได้นำ� เอาผลงานของ ai weiwei ‘forever bicycles’ ทีเ่ คยออกแสดง ครั้ ง แรกเมื่ อ ปี 2011 ที่ พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ไ ฟน์ อ าร์ ต ในกรุ ง ไทเป มาจัดแสดงอีกครั้ง โดยครั้งนี้เขาได้น� ำจักรยานมาต่อกันถึง 3,144 คัน ประกอบเป็นโครงสร้าง 3 มิติ ติดตั้งในบริเวณ Nathan Phillips Square เมืองโตรอนโต สร้างสีสันสะดุดตา ในยามค�ำ่ คืน โดยโครงสร้างนีป้ ระกอบไปด้วยโครงรถจักรยาน yong jiu แบรนด์จกั รยานยอดนิยมในจีน (ชือ่ แบรนด์ ยังมีความหมายว่า Forever ด้วย) โดยน�ำมาประกอบกันใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์ Abstraction และ Symbolism ในฟอร์ม ของเขาวงกตยักษ์ทเี่ คลือ่ นไหวได้ แสดงถึงการเปลีย่ นแปลงของสิง่ แวดล้อมในสังคมจีนและรอบโลก โดยก่อนหน้านี้ ก็ได้มกี ารแสดงงานแนวนีไ้ ปเมือ่ ต้นปีทผี่ า่ นมา แต่ครัง้ นัน้ จะใช้จกั รยาน 760 คันมากองรวมกัน ซึง่ เป็นงานทีท่ ำ� ต่อ จากงาน very yao เมือ่ ปี 2008

จากตึกธรรมดาๆ ก็ดูมีอะไรเพิ่มขึ้นได้ด้วยสีสัน ผลงานการ สร้างสรรค์จากกลุ่ม (fos) กรุงมาดริด และกรุงบาร์เซโลนา ประเทศสเปน หนึง่ ในโปรเจกต์ทชี่ อื่ Beam of light โดยผลงาน อิ น สตอลเลชั่ น นี้ มี ชื่ อ เหมื อ นกั บ ชื่ อ กลุ ่ ม คื อ (fos) ซึ่ ง มี ส อง ความหมาย ‘ละลาย’ ในภาษา Catalan และ ‘แสง’ ในภาษากรีก โดยท�ำการครีเอตในบริเวณด้านหน้าของ Rayen Restaurant ย่าน Barrio de las letras ซึง่ เป็นย่านทีเ่ ต็มไปด้วยร้านรวงต่างๆ ทีแ่ ฝงตัวอยูใ่ นตึกสีเทา สร้างภาพหลอกตาขึน้ มา ซึง่ ให้ความรูส้ กึ เหมื อ นกั บ เป็ น แสงสาดส่ อ งมาจากโคมไฟที่ ติ ด อยู ่ ด ้ า นบน เหนือประตูรา้ น โดยใช้เทปสีเหลืองกว่า 250 เมตรมาติดตกแต่ง ทั้งแนวตั้งและแนวนอนจนเต็มตามแนวล�ำแสง พร้อมตกแต่ง ด้วยพร็อพต่างๆ อย่าง สับปะรด และเฟอร์นิเจอร์ไม้ สร้างมิติ ให้กบั ชิน้ งานด้วยการใช้สเี หลืองเข้ามาช่วย นับว่าเป็นไอเดียเก๋ๆ ทีเ่ รียกความสนใจได้ดไี ม่นอ้ ย

ภาพ : stealmag.com

ภาพ : ryan davey

ที่มา www.manager.co.th

Pop up canopy better out than in

เปลี่ยนอารมณ์มาดูสตรีตอาร์ตเท่ๆ ในต่างแดนกันดูบ้าง ผลงานของ ศิลปินชาว UK ชือ่ ดัง Banksy ทีต่ อนนีก้ ำ� ลังมีผลงานสตรีตอาร์ตอยูท่ ี่ มหานครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘better out than in’ โดยเขาได้ครีเอตผลงานขึ้นทุกๆ วันตลอดทั้งเดือนตุลาคมนี้ หนึ่งใน จ�ำนวนนัน้ คือ ผลงานสะเทือนอารมณ์ของรถบรรทุกสัตว์ทกี่ ำ� ลังจะถูก น�ำไปฆ่า โดยเขาเลือกแสดงใน Meatpacking District ย่านโรงงาน ฆ่าสัตว์ในอดีต ซึง่ เป็นทีท่ ใี่ ช้ปลิดชีวติ ช�ำแหละ และแปรรูป วัว หมู แกะ และไก่ โดยเขาน�ำเอาตุ๊กตาสัตว์ต่างๆ ใส่ลงในรถบรรทุก จัดท่าทาง ให้ดคู ล้ายกับก�ำลังพยายามคิดหนีออกมาจากนรกเหล่านัน้ โดยรถคันนี้ จะเคลือ่ นทีไ่ ปรอบๆ ย่าน Meatpacking District เป็นเวลา 2 สัปดาห์ นอกจากนีก้ ย็ งั มีผลงานอืน่ ๆ ทีแ่ สดงตามสถานทีต่ า่ งๆ ในกรุงนิวยอร์ก ทีน่ า่ สนใจไม่แพ้กนั ใครว่างก็ตามไปดูกนั ได้นะ

04 - 24 7

งานอินสตอลเลชั่นแปลกตาใน Dashilar ย่านเก่าแก่ที่เต็มไป ด้วยดีไซน์ของกรุงปักกิง่ ทีเ่ ห็นอยูน่ ี้ ถูกสร้างขึน้ จากโจทย์ทตี่ อ้ งการน�ำลานโล่งส�ำหรับท�ำกิจกรรมร่วมกัน ในครอบครัวกลับมาเหมือนกับคนจีนในยุคก่อน แต่เนื่องจากปัจจุบันครอบครัวชาวจีนมีขนาดเล็กลง ประกอบกับบ้านแต่ละหลังก็สร้างชิดติดกันมากเกินไป ท�ำให้ไม่มีพื้นที่ว่างเพียงพอที่จะท�ำเป็นลานโล่ง ไว้สำ� หรับประกอบกิจกรรมร่วมกันภายในครอบครัว โดยในช่วง Beijing Design Week นี้ ก็ได้มกี ารสร้าง หลังคาแบบพับเก็บได้ โดยใช้ตัว Reflector อุปกรณ์ช่วยกระจายแสงของช่างภาพ น�ำมาผูกติดกัน กลายเป็นหลังคาขนาดย่อมทีส่ ามารถบังแดดได้ในฤดูรอ้ น และพับเก็บได้ในฤดูหนาว นับเป็นไอเดียดีๆ ทีช่ ว่ ยน�ำกลิน่ อายจากอดีตมาอยูร่ ว่ มกับปัจจุบนั ได้อย่างน่าทึง่ ไม่เบา

ภาพ : doan thanh ha

ต้องยอมรับว่าปัญหาน�ำ้ ท่วมจัดเป็นปัญหาเรือ้ รังทีค่ นไทยต้องเจอกันทุกปี แต่สำ� หรับ เพื่อนบ้านของเราที่ประสบปัญหานี้มาเป็นประจ�ำอยู่แล้ว ก็ได้มีการแก้ปัญหาด้วย การครีเอตบ้านต้านน�้ำท่วมขึ้น ผลงานการออกแบบของทีมงาน H&P Architects ทีไ่ ด้เนรมิตบ้านต้านน�ำ้ ท่วมนี้ โดยน�ำวัสดุธรรมชาติอย่างไม้ไผ่มาใช้เป็นโครงสร้างหลัก ร่วมกับไฟเบอร์บอร์ดและใบมะพร้าว เพื่อให้ความรู้สึกกลมกลืนกับสภาพแวดล้อม และภูมอิ ากาศท้องถิน่ โดยโครงสร้างบ้านต้นแบบนีจ้ ะมีขนาด 3.3 X 6.6 เมตร ยึดติดกัน ด้วยสลักเกลียว รวมไปถึงการมัดและใช้วัสดุอื่นๆ มาช่วยยึดเพื่อเพิ่มความแข็งแรง ท� ำ ให้ บ ้ า นมี ค วามทนทานมากพอที่ จ ะต้ า นระดั บ น�้ ำ ท่ ว มที่ สู ง ถึ ง 1.5 เมตรได้ ซึง่ ตอนนีก้ ำ� ลังอยูใ่ นขัน้ ตอนการทดสอบความแข็งแรงในระดับน�ำ้ 3 เมตร หากผ่าน การทดสอบแล้ว คาดว่าจะใช้เวลาในการสร้างแล้วเสร็จใน 25 วัน

Sustainable E+ green home

บ้ า นรั ก ษ์ สิ่ ง แวดล้ อ มหลั ง นี้ เป็ น ผลงานการ ออกแบบของ Unsangdong Architects ซึ่งใช้ เทคโนโลยีสเี ขียวในการสร้างบ้านประหยัดพลังงาน ตรงตามคอนเซ็ปต์ของ Passive House Certificate จากเยอรมนี โดยโปรเจกต์นี้เป็นการร่วมมือกัน ระหว่าง jang yoon gyoo องค์กรในเกาหลีใต้, shin chang hoon และ kolon Institute of Technology ซึ่ง Energy + Green Home หลังนี้จะมีรูปร่างของโครงสร้างคล้ายกับ ทิวเขาที่เกิดขึ้นจากธรรมชาติ และมีการใช้พลังงานเป็นศูนย์ สามารถสร้างพลังงาน ได้โดยติดตัง้ แผงโซลาร์เซลล์ไว้บนหลังคาเพือ่ ผลิตพลังงานไฟฟ้าไว้ใช้เอง นอกจากนีย้ งั ใช้ พลังงานทดแทนร่วมกับเทคโนโลยีสเี ขียวทีเ่ ป็นมิตรต่อสิง่ แวดล้อม มีการกักเก็บน�ำ้ ฝนเพือ่ น�ำมาใช้หมุนเวียนภายในบ้าน ส่วนการตกแต่งภายในรวมไปถึงเฟอร์นเิ จอร์ทใี่ ช้ตกแต่งบ้าน ก็ถูกผลิตจากพลาสติกรีไซเคิลและเศษไม้ที่เหลือจากโรงงาน อีกทั้งยังมีการปลูกหญ้า ไว้บนหลังคาเพื่อสร้างความกลมกลืนระหว่างโครงสร้างสมัยใหม่กับธรรมชาติแวดล้อม ได้อย่างน่าสนใจ นับเป็นบ้านประหยัดพลังงานที่ทั้งชาญฉลาดและมีดีไซน์สุดเดิร์น เหมาะส�ำหรับคนในยุคดิจติ อลนีจ้ ริงๆ

ภาพ : sergio pirrone

flood resistant home

ภาพ : www.designboom.com

Ekocenter

ปัจจัยพื้นฐานที่จ�ำเป็นในการด�ำรงชีวิตของชุมชน หนึ่งในนั้นก็คือ น�้ำดื่มที่สะอาด ปราศจากสิ่งปนเปื้อน ซึ่งทางบริษัท โคคา โคลา ได้เล็งเห็นถึงความส�ำคัญของความต้องการพื้นฐานเหล่านี้ จึงเกิด โปรเจกต์ EKOCENTER ขึน้ ซึง่ ท�ำงานร่วมกับ DEKA R&D โดยจะมี ลักษณะเป็นตูค้ อนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุต น�ำมาดัดแปลงให้คล้ายกับ ร้านค้าเล็กๆ ด้านบนติดตัง้ แผงโซลาร์เซลล์เพือ่ ผลิตพลังงานไฟฟ้า ไว้ใช้เอง ส่วนภายในติดตัง้ เทคโนโลยีทเี่ รียกว่า ‘Slingshot’ ซึง่ จะช่วยเปลีย่ นน�ำ้ จากแหล่งน�ำ้ ในชุมชน อย่างแม่น�้ำ ทะเล หรือแม้แต่บ่อของเสีย ให้กลายเป็นน�้ำที่สะอาดและปลอดภัย สามารถใช้ดื่มได้ ทันที ซึง่ ระบบนีจ้ ะสามารถผลิตน�ำ้ ได้ประมาณ วันละ 800 ลิตร และกินไฟน้อยมากประมาณ 1 กิโลวัตต์ (ซึง่ น้อยกว่าการใช้ไดร์เป่าผมเสียอีก) ตู้คอนเทนเนอร์นี้จะน�ำไปติดตั้งไว้ในพื้นที่ที่ ไม่มสี ญ ั ญาณ WiFi ไม่มไี ฟฟ้า และไม่มกี ารรักษา พยาบาลอย่างทั่วถึง นับเป็นไอเดียดีๆ ที่ช่วย ยกระดับคุณภาพชีวิตให้ประชากรด้านล่างสุด ของฐานพีระมิด ที่มีรายได้น้อยที่สุดประมาณ 2 ดอลลาร์ตอ่ วัน (60 บาท) และมีจำ� นวนมากสุด กว่า 4 พันล้านคนทัว่ โลก

จัดสร้างรางเหล็กจูงจักรยานข้ามถนน ในปัจจุบัน เทรนด์การขี่จักรยานมาแรงอย่างไม่หยุดยั้ง และคงยังทยอยเพิ่มจ�ำนวนขึ้นเรื่อยๆ จากการส�ำรวจของส�ำนักงานจราจรและขนส่ง กทม. ระบุวา่ ถนนลาดพร้าวเป็นถนนทีม่ ปี ระชาชนใช้ รถจักรยานในการสัญจรเป็นจ�ำนวนมาก ท�ำให้ทาง กทม. ได้เล็งเห็นถึงความส�ำคัญของผูข้ บั ขีจ่ กั รยาน และอ�ำนวย ความสะดวกให้แก่ผู้ขับขี่ด้วยการท�ำรางเหล็กส�ำหรับ จูงจักรยานข้ามสะพานลอยที่คนใช้เดินข้าม ในลักษณะ เอียง 45 องศา โดยน�ำร่องบนถนนลาดพร้าวจ�ำนวน 13 สะพาน ซึง่ ขณะนีก้ ำ� ลังอยูใ่ นระหว่างการติดตัง้ และ จะแล้วเสร็จในต้นเดือนพฤศจิกายนนี้ อีกทั้งในอนาคต คาดว่าจะขยายการท�ำรางเหล็กส�ำหรับจูงจักรยานข้าม สะพานคนเดินข้ามในลักษณะเดียวกันนีไ้ ปยังสะพานลอย บนถนนสายอื่นๆ โดยพิจารณาเหตุผลความจ�ำเป็นจาก จ�ำนวนผู้ใช้เส้นทาง การเชื่อมต่อการเดินทางกับระบบ ขนส่งอืน่ นับว่าเป็นอีกหนึง่ ข่าวดีส�ำหรับนักปัน่ จักรยาน เมืองกรุงเลยทีเดียว

24 7 - 05

C A L E N D A R Text : รุง่ วิสาข์

เชิญส่งกิจกรรมดีๆ เข้ามาได้ที่ freemag.247@gmail.com

30 OCT

Today

- 2 NOV 2013

- 20 DEC 2013

Human-Noid Subhashok The Arts Centre (S.A.C.) สุขุมวิท 31 แยก 2 Human-Noid นิทรรศการศิลปะโคตรมันส์ โดยสองศิลปินหนุ่มสาว อรรถวิท บุญวรรณ ทีจ่ ะมาแสดงผลงานภาพวาด และเปีย่ มจันทร์ บุญไตร ประติมากรเลือดใหม่ ทีเ่ คยฝากผลงานไว้หลายเวทีทงั้ ในและต่างประเทศ ทั้งสองมาพร้อมกับผลงานศิลปะที่มีจุดเชื่อมโยงทั้ง ‘เขา’ และ ‘เธอ’ เข้าไว้ดว้ ยกัน การเข้ามาเป็นส่วนหนึง่ ของโลกจินตนาการของเขาและเธอ อาจท�ำให้กำ� แพงตัวตนของคุณทลายลง และได้มโี อกาสมองย้อนกลับไปฟังเสียงในหัว เพือ่ มองหาอีกจิตส�ำนึก ทีอ่ าจถูกหลงลืมในตัวคุณอีกครัง้ สอบถามข้อมูลเพิม่ เติม โทร. 0 2662 0299

1-4 NOV 2013

Chiangmai Flora Blossom by The Sea 2013 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ร่วมสัมผัสพรรณไม้นานาพันธุ์ เต็มพื้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ในรูปแบบของประติมากรรม ดอกไม้ ข นาดใหญ่ ในงาน Chiangmai Flora Blossom by The Sea 2013 ภายใต้คอนเซ็ปต์ The Sea พบสัตว์น�้ำใต้ท้อง ทะเลลึก อาทิ ปลาวาฬ หมึกยักษ์ หอยมุก ปลาดาว ดอกไม้ทะเล หายาก และปะการังอ่อน Zo’s (โซส์) รูปร่างแปลกตาสีสันสวยงาม รวมถึงแฟชั่นโชว์โดย คิมเบอร์ลี แอน โวลเทมัส และ โฬม-พัชฏะ พร้อมเหล่านายแบบ นางแบบ เซเลบริตเี้ มืองเชียงใหม่ และการแสดง ระบ�ำใต้นำ�้ ระดับโลก จาก Chiangmai Zoo Aquarium พร้อมรับกล้าไม้สกั จ�ำนวน 1,000 ต้น และโปรโมชัน่ มากมาย

Exhibition Update

2 NOV 2013

Halloween Beer Festival Le Gothique, Wandsworth Common, London ช่วงฮาโลวีนของทุกปี ร้านอาหารและบาร์ Le Gothique ย่าน Wandsworth Common เมือง London ประเทศอังกฤษ จะจัดงาน Halloween Beer Festival ทีร่ วบรวมเบียร์ทอ้ งถิน่ ทั่วสหราชอาณาจักรเอาไว้ อาทิ Downton Brewery และ Sarah Hughes รวมไปถึงคราฟท์เบียร์ (Craft Beer) ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษจากทางภาค ตะวั น ตกเฉี ย งเหนื อ ของอั ง กฤษ โดยปี นี้ จ ะมี ด นตรี ส ดในคื น วั น ศุ ก ร์ แ ละเสาร์ จากศิ ล ปิ น John Crampton และวง The Jo Burt Experience รายละเอียดเพิ่มเติม คลิก wandsworth beerfestival.eventbrite.co.uk

Flick Fun Fest Music Festival Vol.1 ริมทะเลหาดแม่ร�ำพึง จ.ระยอง ความสนุกครั้งใหม่ก�ำลังจะเริ่มขึ้นที่นี่! ริมทะเลหาดแม่ร�ำพึง จังหวัด ระยอง กับคอนเสิร์ต ‘Flick Fun Fest Music Festival Vol.1’ พรีเซนต์ โดยโปรโมเตอร์รุ่นใหม่โดนใจวัยฟิน อย่าง Maxi Power Media และ เครือ่ งดืม่ ตราช้าง โดยเริม่ ต้นความชิลกันตัง้ แต่บา่ ย 3 โมงเย็น ถึงเช้าวันใหม่ ไปกับ When, สิงโต น�ำโชค, วัชราวลี, Flure แล้วโดดเด้งกันต่อกับ ETC, Scrubb, Lipta, Tattoo Colour ก่อนขยับ จังหวะความมันส์ไปกับ DJ Lookpla และ DJ Gapby แล้วกระโดดกันให้ หาดสะเทื อ นกั บ เหล่ า ศิ ล ปิ น พลั ง เต็มสูบ ส้ม-อมรา, สิงห์เหนือ เสือใต้, บุดด้าเบส และ Joey Boy รวมถึง DJ Spidamonky และ DJ Leo พร้อม ปาร์ตโี้ ฟม และสไลเดอร์ลมยักษ์ใหญ่ ราคาบัตร 1,200 บาท จองบัตรได้ที่ Thaiticket Major

Today

- 17 NOV 2013

The Cooperation : คู่สร้าง (สรรค์) TCDC (Thailand Creative & Design Center) ภายใต้กรอบการท�ำงานระยะเวลา 9 เดือน ผู้ร่วมโครงการทั้ง 4 คู่ ซึ่งเป็นการจับคู่ ระหว่ า งกลุ ่ ม นั ก ออกแบบและผู ้ ผ ลิ ต วัสดุไทย ได้แก่ คู่ที่หนึ่งผ้าใยกัญชง & ดีไซน์สีเขียว คู่ที่สองโฟมเพื่อการก่อสร้าง & ดีไซน์ที่มีผู้ใช้เป็นหัวใจ คู่ที่สามโมเสค โพลีเมอร์ & ดีไซน์เร้าอารมณ์ และคู่ที่สี่ วัสดุแปรรูปจากไม้ไผ่ & ดีไซน์ที่เข้าถึง ธรรมชาติวัสดุ ได้ร่วมกันค้นหาศักยภาพ และความเป็นไปได้ในการต่อยอดวัสดุ ของผูผ้ ลิต พร้อมเรียนรูถ้ งึ กรอบวิธคี ดิ และ มุมมองต่อการบริโภคทีแ่ ตกต่างกัน ซึง่ น�ำไป สูก่ ารพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ทสี่ ามารถตอบ โจทย์ทกุ ด้านได้อย่างลงตัว บอกได้คำ� เดียวว่า คนสร้าง (สรรค์) ไม่ควร พลาด เข้าชมฟรี 10.30-21.00 น. สอบถาม โทร. 0 2664 8448 ต่อ 213, 214 (ปิดวันจันทร์)

Text & Photo : Ti-na

Art from the Islamic Civilization Exhibition Update ฉบับนี้อินเตอร์สุดๆ เพราะ 24/7 ได้มีโอกาสไปเยือนประเทศเกาหลีใต้ และบังเอิญเจอเข้ากับนิทรรศการศิลปะที่คนเกาหลีก�ำลังให้ความสนใจเอามากๆ เกี่ยวกับ ‘อารยธรรมอิสลาม’ ในนิทรรศการทีม่ ชี อื่ ว่า ‘Art From The Islamic Civilization’ ณ พิพธิ ภัณฑ์ แห่งชาติเกาหลี เรียกได้วา่ พามาดูกนั ทัง้ ครอบครัว ไม่วา่ จะเป็นลูกเล็กเด็กแดง เป็นการปลูกฝัง ความสนใจเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ศิลปะกันตั้งแต่เล็ก ซึ่งนิทรรศการชั่วคราวนี้มีความเป็นมา ตั้งแต่ในปี 1975 เมื่อ Sheikh Nasser Sabah Ahmed al-Sabah ได้โชว์ของสะสม ซึ่งเป็น ขวดแก้วเคลือบอันสวยงามในยุค Mumluk (อียปิ ต์ หรือซีเรีย ในศตวรรษที่ 14) แก่ภรรยาของเขา ชิ้นงานแรกของศิลปะอิสลามที่เขา ได้ ม าระหว่ า งการเดิ น ทาง จึ ง ได้ กลายเป็นจุดเริม่ ต้นของการผจญภัย เป็นการผสมผสานในความอยากรู้ ความรั ก การศึ ก ษา และมุ ม มอง อันยาวไกล ตลอดระยะเวลา 8 ปี ทั้งสองได้สะสมชิ้นงานทางศิลปะ กว่า 20,000 ชิ้น ซึ่งรวมไปถึงงาน ชิ้นเยี่ยม และหลายชิ้นงานที่ควร ค่าแก่การศึกษาทั้งในด้านเทคนิค

08 - 24 7

และในแง่มมุ ต่างๆ จนกระทัง่ วันชาติคเู วตในปี 1983 เขาและภรรยาจึงได้มอบ ชิน้ งานศิลปะนีก้ ว่า 300 ชิน้ ให้แก่พพิ ธิ ภัณฑ์แห่งชาติคเู วตเป็นการถาวร และ ในขณะนีก้ ไ็ ด้มาจัดแสดงนิทรรศการชัว่ คราวให้คนเกาหลีได้ชมกัน ไล่มาตัง้ แต่ พืน้ ฐานความเป็นมาของอารยธรรมอิสลามตัง้ แต่ยคุ เริม่ แรกมาจนถึงจักรวรรดิ ในศตวรรษที่ 16 รวมถึ ง ตั ว อั ก ษร ลวดลายการตกแต่ ง ทรงเรขาคณิ ต อันมีเอกลักษณ์ ศิลปะอาหรับอื่นๆ และคอลเลคชั่นเครื่องประดับหรืออัญมณี ที่รู้จักไปทั่วโลก ที่ดูเหมือนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะให้ความสนใจกันเป็นพิเศษ แม้นิทรรศการนี้จะจัดแสดงเสร็จไปเมื่อวันที่ 20 ตุลาคม ที่ผ่านมา แต่ 24/7 ก็ไม่ลมื ทีจ่ ะน�ำภาพชิน้ งานศิลปะสวยๆ มาฝากกัน นิทรรศการ Art From The Islamic Civilization From The al-Sabah Collection, Kuwait จัดแสดง ณ National Museum of Korea ตัง้ แต่ วันที่ 2 ก.ค. ถึง 20 ต.ค. 2556 ข้อมูลเพิม่ เติม คลิก www.museum.go.kr

Style Tips for

YOUNG EXECUTIVE

บิสิเนสแมนร่วมการันตี G2000 สะท้อนตัวตน

การเปิดตัวคอลเลคชั่น Fall / Winter 2013 ของ G2000 ในคอนเซ็ปต์ The Art of G2000 นั บ เป็ น อี ก หนึ่ ง ปรากฏการณ์ ใ หม่ ใ นวงการแฟชั่ น ของเสื้อผ้าแนวแคชชวล ที่อยู่คู่กับบิสิเนสแมน และเวิร์คกิ้งวูเมนทั้งหลาย ตอบโจทย์อย่างครบครัน ทั้งในด้านความเนี้ยบและดีไซน์ นั่นจึงเป็นเหตุให้ G2000 ท�ำหน้าที่ในฐานะเครื่องแต่งกายที่สามารถสะท้อนถึงความส�ำเร็จ ด้านการใช้ชีวิต การท�ำงาน และรสนิยมส่วนบุคคลได้อย่างบริบูรณ์ การันตี จากเสียงสะท้อนของ Young Executive รุ่นใหม่เหล่านี้

กันตธร วรรณวสุ

กรรมการผู้จัดการ บริษัท เมดิเอเตอร์ จ�ำกัด, อดีตผู้ช่วยอัครราชทูตที่ปรึกษา ฝ่ายอุตสาหกรรม สถานทูตไทยประจ�ำกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น นักธุรกิจคนเก่งที่ต้องสู้ศึกกับงานหนักไม่เว้นวัน มองเห็นความ ส�ำคัญของสูท G2000 และเลือกใช้เป็นสูทตัวโปรด ลดเวลาด้าน การแต่งกายลงไป เพราะมัน่ ใจว่าสูททีม่ ดี ไี ซน์ บวกกับการตัดเย็บ เนี้ยบๆ เช่นนี้สามารถเอาอยู่ในทุกสถานการณ์ ทั้งในวันซีเรียส กับงานและวันพักผ่อน เรียกได้ว่าครบทุกความต้องการ ดังนั้น การเลือกให้ G2000 เป็นแบรนด์ในดวงใจ คุณกันตธรให้เหตุผล อย่างหนึ่งว่า “เมื่อเจอสิ่งที่ตอบโจทย์ในทุกไลฟ์สไตล์แล้ว ชีวิต ก็ง่ายขึ้นอีกหลายเปราะ

ภาววิทย์ กลิ่นประทุม ผู้เชี่ยวชาญด้านการลงทุน

วิชญบูรณ์ ลี้สุวรรณ

เจ้าหน้าทีอ่ าวุโสฝ่ายการตลาด บริษทั เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) หนุ่มนักการตลาดไฟแรง ผู้ให้ความส�ำคัญทั้งในเรื่องงานและการเสริมสร้าง บุคลิกภาพ มีต�ำแหน่งหนุ่มแพรวปี 95 ตอกย�้ำเสน่ห์ของเขาอยู่ด้วย ซึ่งสไตล์ ที่สะท้อนตัวตนของคุณวิชญบูรณ์ ก็คือการแต่งตัวแบบเนี้ยบ เรียบ แต่ดูดี นั่นจึงน�ำพาให้เขาสนิทสนมกับ G2000 เพราะมีไอเท็มโดนใจอย่าง สูทสีอ่อน แบบคลาสสิก ทีแ่ อบซุกแทรกความทันสมัยเอาไว้ ทัง้ ยังน�ำมามิกซ์แอนด์แมตช์ ให้อนิ เทรนด์ตามกระแสได้ ไม่ตอ้ งกลัวตกยุค เช่น หากอยากเปลีย่ นวันท�ำงาน ให้กลายเป็นวันสบาย เพียงน�ำกางเกงยีนส์ตวั โปรด หรือกางเกงขาสัน้ ทรงสวย มาใส่คู่กัน ดูให้เหมาะสมกับกาลเทศะ นี่คือค�ำแนะน�ำของคุณวิชญบูรณ์

หากจะต้องให้เลือกเสือ้ ผ้าสักชิน้ นักลงทุนเจนวาย อย่าง คุณภาววิทย์ กลิน่ ประทุม ไม่ลงั เลทีจ่ ะเลือกใส่สทู ดีๆ สักตัวจาก G2000 เนือ่ งจาก กูรูด้านหุ้นคนนี้มองทะลุมากกว่าหน้าที่ปกปิดร่างกายของเสื้อผ้า ไปว่า สูทที่ดีสามารถช่วยเสริมทั้งบุคลิกภาพ เรียกความเชื่อมั่น ให้ตัวเอง ทั้งยังสร้างความน่าเชื่อถือและสื่อถึงความเป็นมืออาชีพ แก่ผู้พบเห็น โดยคุณภาววิทย์มีเคล็ดลับในการเลือกสูทที่ใช่ คือจะเลือกใส่สูทที่พอดีตัวเพื่อความคล่องตัว มีเนื้อผ้าที่สัมผัส สบาย ระบายถ่ายเทอากาศได้ดี เหมาะสมที่จะใส่ในเมืองร้อน อย่างเมืองไทยได้ ซึง่ ก็ตรงกับโปรดักต์ของ G2000 ทีอ่ อกแบบโดย ค�ำนึงถึงคนเอเชีย ทัง้ ด้านสรีระของผูส้ วมใส่ และภูมอิ ากาศในเขตนี้

นอกจากทั้ง 3 ท่านแล้ว ในงานอีเว้นต์วันแถลงข่าวเปิดตัวคอลเลคชั่นใหม่ เรายังได้เห็นตัวอย่างสไตล์การแต่งตัวที่สะท้อน ตัวตนของหนุ่มสาววัยท�ำงานที่น�ำ G2000 มามิกซ์แอนด์แมตช์จนมีเสน่ห์สะดุดตา อย่างเช่น ผู้มีอาชีพเป็นผู้สื่อข่าว รูปแบบการท�ำงานที่ต้องอยู่เบื้องหน้าจอทีวี ท�ำให้หนุ่มสาวเหล่านี้ต้องแต่งตัวเนี้ยบตลอดเวลา ซึ่งพวกเขาก็สามารถผสาน ไลฟ์สไตล์เข้ากับเสื้อผ้าได้อย่างเข้ากันดี รวมถึงหนุ่มสาวผู้รักการท� ำงานท่านอื่นๆ ก็บอกเล่าสไตล์ของตนผ่านเสื้อผ้า ได้อย่างชัดเจน ใครได้เห็นก็สามารถหยิบจับไปสร้างแรงบันดาลใจในการแต่งกายต่อไปได้

LOOK AROUND Text : รุง่ วิสาข์

ต้องการแนะนำ�ข้อมูลสำ�หรับคอลัมน์นี้ส่งมาได้ที่ freemag.247@gmail.com คอลัมน์สำ�หรับคนที่สนใจในข่าวสารความเคลื่อนไหวในสังคมเมืองรอบๆ ตัว และจะช่วยอัพเดทการเลือกไลฟ์สไตล์ในยามว่างของคนทันสมัยและมีรสนิยม

Ducati Showroom @ Vibhavadi

ส�ำนักงานใหญ่ของ Ducati แบรนด์รถหรูสญ ั ชาติอติ าลี ที่ วันนีข้ ยายสาขามาเป็นสาขาที่ 10 ในประเทศไทย บริเวณ ริมถนนวิภาวดี-รังสิต ศูนย์บริการใหญ่สาขานีท้ มุ่ ทุน่ สร้าง กว่า 100 ล้านบาท เนรมิตพืน้ ที่ 5,000 ตารางเมตร ให้กลาย เป็นโชว์รมู และศูนย์บริการของดูคาติทคี่ รบวงจรและใหญ่ทสี่ ดุ ในเอเชีย โดยมีสงิ่ อ�ำนวยความสะดวกครบครัน มีศนู ย์ฝกึ อบรม มีหอ้ งทดสอบสมรรถนะรถ และมีศนู ย์ซอ่ มทีส่ ามารถรองรับ ปริมาณรถได้ถงึ กว่า 600 คันต่อเดือน ในพืน้ ทีด่ า้ นหลัง ของศูนย์บริการยังมีสนามฝึกสอนส�ำหรับผูข้ บั ขีเ่ บือ้ งต้น เพือ่ ให้สอดคล้องกับการรณรงค์การขับขีป่ ลอดภัยของดูคาติ ไทยแลนด์ ตามแนวคิด Be Safe, Be Cool ศูนย์ฯ ดูคาติ อยู่บริเวณปากซอยวิภาวดี-รังสิต 22 เปิดบริการวันจันทร์เสาร์ 09.00-18.00 น. ส่วนวันอาทิตย์ 09.00-17.00 น. โทร. 0 2513 3333

Santorini Water Fantasy @ Santorini Park Cha-am Community Mall

อัพเดทล่าสุดกับโครงการ Santorini Park Cha-am Community Mall ที่หัวหิน ซึ่งล่าสุด เพิง่ เปิดตัว Santorini Water Fantasy สวนน�ำ้ ระบบดิจติ อลแห่งแรกและแห่งเดียวในเอเชีย ทีร่ วบรวมเเรงบันดาลใจใหม่ๆ ของความสนุกไว้เต็มรูปแบบ ภายในสวนน�ำ้ ประกอบไปด้วย เครือ่ งเล่นทางน�ำ้ สุดอลังการ 12 Attractions และอีก 1 Extra Ride แบ่งเป็นโซนเครือ่ งเล่น ทีเ่ หมาะกับทุกวัย และสระว่ายน�ำ้ ขนาดใหญ่ ทีแ่ บ่งเป็นสระเด็กและสระผูใ้ หญ่ ค่าผ่าน ประตูผใู้ หญ่ ราคา 700 บาท ส่วนเด็ก / ผูพ้ กิ าร / ผูส้ งู อายุ 400 บาท เปิดบริการ วันจันทร์-พฤหัสบดี เวลา 10.00-18.30 น. ศุกร์-อาทิตย์ เวลา 09.00-21.00 น. ราย ละเอียดเพิม่ เติม คลิก santoriniwater fantasy.com

10 - 24 7

GaysornDiamondLounge @ Gaysorn Plaza

พืน้ ทีบ่ ริการสุดเอ็กซ์คลูซฟี เพียบพร้อมด้วยสิง่ อ�ำนวยความสะดวก แก่ลกู ค้า Gaysorn Diamond Member ให้สมั ผัสถึงความพิเศษเหนือ ใครกับเลาจ์สดุ หรู ทีเ่ พียบพร้อมเพือ่ ให้บริการแก่ลกู ค้าคนพิเศษ ได้แก่ MOET Bar บาร์เครือ่ งดืม่ ทีเ่ สิรฟ์ แชมเปญ MOET & CHANDON รวมไปถึงเครือ่ งดืม่ ชนิดอืน่ ๆ นอกจากนีย้ งั มี Free WiFi พร้อม iPad ไว้คอยบริการ อีกทัง้ บริการนวดผ่อนคลาย Gaysorn Diamond Retreat โดยเธอราพีสฝีมือเยี่ยมจาก THANN Sanctuary และ Gaysorn Diamond Closet ห้องแต่งตัวแบบเอ็กซ์คลูซฟี ทีใ่ ห้ลกู ค้าสามารถ

เข้ามาเปลีย่ นเสือ้ ผ้าเพือ่ เตรียมตัวไปร่วมงาน ปาร์ตหี้ รืองานเลีย้ งต่างๆ แบบส่วนตัว เปิด ให้บริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 10.00-20.00 น. สามารถส�ำรองการใช้บริการที่ Gaysorn Diamond Ambassador โทร. 0 2656 1100

N E W S C A F E’

เมิน Shutdown

อุทยานแห่งชาติสหรัฐฯ ทยอยเปิด หลังจากช่วงสองสัปดาห์ทผี่ า่ นมา สหรัฐฯ เกิดวิกฤติ Government Shutdown เนือ่ งจากสองพรรคใหญ่ไม่สามารถ ตกลงกันเรื่องงบประมาณประจ�ำปีได้ สหรัฐฯ จึงไม่มีงบประมาณส�ำหรับจ่ายให้กับหน่วยงานราชการในช่วง ครึง่ ปีงบประมาณหลัง ส่งผลให้สถานทีร่ าชการเกือบทุกแห่งทัว่ สหรัฐฯ ต้องปิดตัวลง รวมไปถึงอุทยานแห่งชาติ 401 แห่ง แต่ลา่ สุดอุทยานแห่งชาติบางแห่งในสหรัฐฯ เริม่ เปิดให้นกั ท่องเทีย่ วเข้าชมได้แล้วโดยใช้งบทางการท้องถิน่ ของรัฐนัน้ ๆ น�ำโดยรัฐอริโซนา ทีบ่ รรลุขอ้ ตกลงกับรัฐบาลกลางขอจัดสรรงบประมาณเองและขอเปิดอุทยานแห่งชาติ แกรนด์ แคนยอน เพือ่ หลีกเลีย่ งการสูญเสียรายได้จากการท่องเทีย่ วทีเ่ ป็นแหล่งรายได้สำ� คัญ ซึง่ นักท่องเทีย่ ว ก็เริม่ ทยอยมาเทีย่ วกันตามปติ โดยรัฐอริโซนา ต้องควักเงินไปกว่า 6.51 แสนเหรียญสหรัฐฯ ส�ำหรับจ่ายค่าเปิด แกรนด์ แคนยอน 7 วัน และเมือ่ ครบก�ำหนดทางรัฐฯ จะพิจารณาอีกครัง้ ว่าจะด�ำเนินการอย่างไรต่อไป ปกติแล้วใน ช่วงเวลานี้ แกรนด์ แคนยอน มีนกั ท่องเทีย่ วเข้าชมเกือบ 18,000 คนต่อวัน สร้างรายได้วนั ละเกือบ 1 ล้านเหรียญ สหรัฐฯ นอกจากนีร้ ฐั โคโลราโด รัฐเซาท์ดาโกตา และ นิวยอร์ก ตกลงเปิดอุทยานแห่งชาติดว้ ยงบของตัวเอง เช่นกัน ขณะทีร่ ฐั ยูทาห์ได้เปิดอุทยานฯ 8 แห่งด้วยเงิน บริจาคจากประชาชนและหน่วยงานเอกชน ส่วนอีก หลายรัฐก�ำลังทบทวนว่าค่าใช้จา่ ยในการเปิดอุทยานฯ กับการสูญเสียรายได้จากนักท่องเที่ยว ว่าสิ่งไหนจะ กระทบต่อเศรษฐกิจมากกว่ากัน ซึง่ หากสหรัฐฯ ยังไม่ สามารถแก้ปัญหานี้ได้ สิ่งที่ตามมาอย่างใหญ่หลวง อาจจะเป็นการล่มสลายของระบบเศรษฐกิจทีก่ ระทบ ไปทัว่ โลกก็เป็นได้

นักเขียนหญิงแคนาดา คว้าโนเบลวรรณกรรม

อลิซ มุนโร นักเขียนหญิงชาวแคนาดา สตรีคนที่ 13 ในประวัตศิ าสตร์ทคี่ ว้า รางวัลโนเบล สาขาวรรณกรรม ประจ�ำปี 2013 ไปครอง จากผลงานเรือ่ งสัน้ หลายเรือ่ งทีส่ ะท้อนถึงความเปราะบางของมนุษย์ การมอบรางวัลนี้ นายปีเตอร์ เองลุนด์ เลขาธิการถาวรของสถาบันวิชาการสวีเดน (The Swedish Academy) ตัวแทนขององค์กรทีม่ อบรางวัลให้เอ่ยถึง มุนโร นักเขียนฉายาเจ้าแม่เรือ่ งสัน้ แห่งแคนาดา วัย 82 ปี ว่าเป็นนักแต่งเรือ่ งสัน้ ร่วมสมัยชัน้ ครู ซึง่ ไม่บอ่ ยนักทีว่ รรณกรรมประเภทนีจ้ ะถูกพิจารณาว่า ยอดเยีย่ มถึงขัน้ สมควรได้รบั รางวัลโนเบล และเฉือนเอาชนะนักเขียนญีป่ นุ่ ชือ่ ดัง ‘ฮารุกิ มุราคามิ’ ไปฉิวเฉียด นอกจากนีน้ กั วิจารณ์หลายคนยังยกย่อง มุนโร ว่าเป็นนักเล่าเรือ่ งทีม่ กี ลเม็ดทีแ่ ยบคาย มีการใช้สำ� นวนภาษาทีช่ ดั เจน และสะท้อนความจริงในจิตใจมนุษย์ได้ดี เรือ่ งทีเ่ ธอเขียนก็มกั จะมีฉากเป็นเมืองเล็กๆ บอกเล่าเรือ่ งราวของการดิน้ รน แสวงหาการยอมรับ ทีบ่ อ่ ยครัง้ น�ำมาสูส่ ายสัมพันธ์ทไี่ ม่ราบรืน่ และความขัดแย้งในจิตใจ ซึง่ เป็นปัญหาทีเ่ กิดจากช่อง ว่างระหว่างวัยและเป้าหมายชีวติ ทีส่ วนทางกัน ปัจจุบนั ‘เจ้าแม่เรือ่ งสัน้ ของแคนาดา’ แต่งเรือ่ งสัน้ ทีม่ ชี อื่ เสียง ไว้มากมาย เช่น Who Do You Think You Are? (1978), The Moons of Jupiter (1982), Runaway (2004), The View from Castle Rock (2006) และ Too Much Happiness (2009)

12 - 24 7

ภาพ : dailymail.co.uk

มาดอนน่าโดนห้ามเข้าโรงหนัง เพราะไม่ปดิ มือถือ

ประธานบริหารโรงภาพยนตร์ Alamo นายทิม ลีกค์ บริษทั เจ้าของโรงภาพยนตร์ หลายแห่งในสหรัฐฯ ภายใต้ชอื่ Alamo Drafthouse Cinema ได้ออกมา ประกาศว่า ห้ามทุกโรงภาพยนตร์ในเครือของ Alamo ต้อนรับมาดอนม่า หรือพูดง่ายๆ คือแบนศิลปินระดับราชินเี พลงป๊อปผูน้ ี้ สาเหตุจากค�ำสัง่ นี้ ก็เพราะว่าผูบ้ ริหารได้รบั รายงานจากพนักงานประจ�ำโรงภาพยนตร์ทสี่ าขา นิวยอร์ก ว่าตอนทีม่ เี ทศกาลภาพยนตร์นานาชาตินครนิวยอร์ก ปรากฏว่า มาดอนน่าพิมพ์ขอ้ ความบนสมาร์ทโฟนของตัวเองเป็นเวลานานมาก ในระหว่างทีก่ ำ� ลังฉายภาพยนตร์ปฐมทัศน์ เรือ่ ง 12 Years a Slave แม้คนทีน่ งั่ ข้างๆ จะพยายามสะกิดเตือนบอกว่ามันรบกวนคนอืน่ แต่เธอก็ ตอบกลับด้วยเสียงทีไ่ ม่พอใจ ว่าเธอก�ำลังยุง่ กับการติดต่อธุรกิจอยู่ และมี พยานหลายคนในเหตุการณ์ยนื ยันว่าเธอพูดแบบนัน้ จริงๆ เมือ่ ผูส้ อื่ ข่าว ถามว่าทาง Alamo จะเอาจริงกับเรือ่ งนีแ้ ค่ไหน ทางประธานบริหารก็บอกว่า จริงอยูเ่ รือ่ งนีค้ งไม่สง่ ผลอะไรกับมาดอนน่า แต่ Alamo ท�ำจริงเพือ่ รักษากฎ ระเบียบของโรงภาพยนตร์ทเี่ ข้มงวดกับทุกคน แม้จะดังแค่ไหนก็ตาม หากรบกวนลูกค้าคนอืน่ ๆ ก็ตอ้ งมีมาตรการลงโทษ แต่ถา้ มาดอนน่า ออกมาขอโทษก็จะปลดแบนเธอ ภาพ : www.ilgiornaledellarchitettura.com, www.theguardian.com

ภาพ : travelblog.dailymail.co.uk, www.canoekayak.com, www.zmescience.com

Text : พลสัน นกน่วม

อิตาลีสร้างก�ำแพงจักรกล

สูน้ ำ�้ ท่วม

อิตาลีสร้างก�ำแพงจักรกลป้องกันน�้ำท่วมเมืองเวนิส ที่ระยะหลังโดน น�้ำท่วมตลอดในทุกครั้งที่น�้ำทะเลหนุน ทางด้านเจ้าหน้าฝ่ายเทคนิค ของอิตาลีได้ทดลองใช้ก�ำแพงจักรกล ซึ่งควบคุมโดยระบบไฟฟ้า ในการใช้ปอ้ งกันน�ำ้ ท่วมเมืองเวนิส หลังจากไม่กปี่ ที ผี่ า่ นมา เมืองท่องเทีย่ ว แห่งนี้ตอ้ งโดนน�้ำทะเลหนุนจนท่วมหลายครัง้ ท�ำให้เศรษฐกิจเสียหาย ประชาชนเดือดร้อน ระบบก�ำแพงกัน้ น�้ำนีเ้ ป็นระบบประตูกนั้ น�้ำทีป่ อ้ งกันน�้ำทะเลทีเ่ อ่อสูง ท�ำงานด้วย ประตูกั้นน�้ำสี่ตัว สร้างจากแบริเออร์ถอดออกได้ 78 ชิ้น โดยแบริเออร์แต่ละตัวจะมีนำ�้ หนัก 300 ตัน ทุกบานจะเชื่อมกับทางออกสู่ทะเลทั้ง 3 แห่ง ซึ่งในยามปกติเเบริเออร์เหล่านี้จะคอยกั้นน�ำ้ จากก้นทะเล แต่เมื่อเกิดคลื่นน�้ำสูง เเบริเออร์จะขยายตัวจากแรงอัดของอากาศกลายเป็นก�ำแพงจักรกลที่ป้องกัน เมืองเวนิสจากน�้ำทะเลโดยอัตโนมัติ และทางอิตาลีคาดการณ์ว่าก�ำแพงนี้จะไม่ท�ำให้น�้ำท่วมเวนิส อีกต่อไป หากวิธีนี้ได้ผลก�ำแพงจักรกลนี้จะกลายเป็นต้นแบบให้หลายๆ ประเทศที่ต้องประสบกับ ภัยน�ำ้ ทะเลหนุนสูง กระทัง่ ประเทศไทยก็อาจจะใช้นวัตกรรมนีไ้ ด้

ลือ Apple ลดยอด iPhone 5c หลังขายไม่ดดี งั หวัง

ข่าวลือว่ายอดขาย iPhone 5c ไม่พงุ่ ดังหวัง Apple เลยอาจจะประกาศลดจ�ำนวนการผลิตลงแบบครึง่ ต่อครึง่ โดยเว็บไซต์ C Technology ออกมาบอกข่าวนีว้ า่ Apple อาจลดก�ำลังการผลิต iPhone 5c จาก 300,000 เครือ่ ง ต่อวัน ลงมาเหลือเพียงแค่ 150,000 เครือ่ งต่อวันเท่านัน้ ซึง่ ก็นา่ จะเป็นผลมาจากการที่ iPhone 5c ขายไม่คอ่ ย ออก เพราะราคาไม่ได้ถกู อย่างทีใ่ ครหลายคนคาดการณ์ไว้ เพิม่ อีกนิดก็ได้ iPhone 5s ทัง้ สเปคแจ่มกว่า วัสดุ ดีกว่า ขณะทีก่ ารขาย iPhone 5c ผ่านเว็บไซต์ Apple Online Store ของหลายๆ ประเทศเอง ตอนนีก้ ส็ ามารถ กดสัง่ ซือ้ iPhone 5c แล้วรับของได้เลยในวันรุง่ ขึน้ แสดงให้เห็นว่ามีของเหลือเฟือ ตรงกันข้ามกับ iPhone 5s ทีต่ อ้ งรอคิวอยูด่ ี จากการคาดการณ์สถานการณ์ตอนนีม้ คี วามเป็นไปได้สงู ที่ Apple จะลดการผลิต iPhone 5c ลงในครัง้ นีเ้ พือ่ หันมาโยกสายการผลิตไปทุม่ ให้กบั iPhone 5s ให้มากขึน้ กว่าเดิมเพือ่ รองรับกับความต้องการ ของลูกค้าส่วนใหญ่กเ็ ป็นได้ แต่นเี่ ป็นเพียงข่าวลือเล่าอ้าง เวลานีย้ งั ไม่มกี ารยืนยันออกมาจากทาง Apple ว่า ข่าวดังกล่าวเท็จจริงแค่ไหน ต้องให้เวลาพิสจู น์

นักศึกษา–อาจารย์ฮงั การี

แก้ผา้ เข้าห้องเรียนประท้วง อธิการบดีมหาวิทยาลัยศิลปะ Kaposvar ในฮังการีออกกฎ บังคับการแต่งกายนักศึกษามหาวิทยาลัยแบบคุมเข้ม โดยสั่งห้ามนักศึกษาหญิงใส่เสื้อคอเว้า กระโปรงสั้น อย่า แต่งหน้าเยอะ ไม่สวมรองเท้าแตะ อย่าไว้เล็บยาว ไม่ไว้ ผมยาวรุงรัง และอย่าใส่เครือ่ งประดับทีไ่ ม่เหมาะสม ง่ายๆ คืออย่า ‘เยอะ’ ส่วนนักศึกษาผู้ชายต้องใส่สูทด�ำเข้าเรียน เข้ า สอบ รวมไปถึ ง ผมและเล็ บ ก็ ต ้ อ งเรี ย บร้ อ ยด้ ว ย กฎระเบียบนี้สร้างความไม่พอใจให้นักศึกษากลุ่มหนึ่ง มากๆ ก็เลยรวมตัวกับอาจารย์ผสู้ อนทีไ่ ม่เห็นด้วย ประท้วง ด้วยการถอดเสื้อผ้าเข้าห้องเรียน เหลือเพียงแค่ชุดชั้นใน เท่านั้น นักศึกษาที่คัดค้านกฎระเบียบข้อบังคับดังกล่าว ระบุว่าพวกเขาไม่ได้ต่อต้านอย่างไร้เหตุผล แต่นี่คือกฎ ที่อนุรักษ์นิยมเกินไป และไม่ได้เป็นกฎที่ออกแบบมา เผื่ อ ในวั น ที่ มี อ ากาศร้ อ นเลย อยากจะให้ อ ธิ ก ารบดี กลับไปพิจารณาใหม่ ส่วนข้อสรุปจะเป็นอย่างไรตอนนี้ ยังไม่ทราบ

“ควรจะฟังนักปราชญ์ไว้บ้าง แต่ไม่ต้องท�ำตาม ทั้งหมดหรอก แต่ละคนก็มีแนวทางเป็นของตัวเอง ปูไม่ต้องเดินแบบหอยก็ได้” - อุดม แต้พานิช -

ชาวเน็ตจีนแห่ Like

แมวเซเลบฯ ออนไลน์ตวั ล่า อีก 2-3 ปี โตโยต้าขายรถไร้คนขับ

เทคโนโลยีรถไร้คนขับอาจจะกลายเป็นจริงในไม่ชา้ เมือ่ โตโยต้า มอเตอร์ คอร์ปอเรชัน่ ผูผ้ ลิตยานยนต์อนั ดับ 1 ของโลก จากญีป่ นุ่ เผยโฉมรถยนต์ตน้ แบบทีข่ บั เคลือ่ นด้วยระบบอัตโนมัติ หรือ Auto Pilot ทีส่ ามารถควบคุมการทรงตัวของรถ ให้อยู่ในเลนตลอดเวลา และมีระบบป้องกันอุบัติเหตุบนถนน โดยที่ผู้ขับขี่ไม่จ�ำเป็นต้องสัมผัสพวงมาลัยรถ แม้แต่นดิ เดียว นายโยชิดะ โมริทากะ ผูอ้ ำ� นวยการฝ่ายบริหารของโตโยต้า พูดถึงระบบทีช่ อื่ ‘Automated Highway Driving Assist’ ( AHDA ) ว่าระบบนี้มีคุณสมบัติเด่นคือ การช่วยลดความผิดพลาดจากฝีมือมนุษย์ อาทิ รักษา การทรงตัวของรถ ไม่ว่าถนนจะคดเคี้ยวหรืออยู่ในสภาพที่แย่เพียงใด ตลอดจนลดความตึงเครียดขณะขับขี่ ซึ่งจะช่วยลดอัตราการเกิดอุบัติเหตุได้ อย่างไรก็ตามผู้ขับขี่ยังคงจ�ำเป็นต้องมีสติและตื่นตัวตลอดเวลา เพื่อระบบ เกิดมีปญ ั หาอย่างน้อยก็ยงั ต้องพึง่ การขับจากคนอยูด่ ี ขณะทีก่ ารวางขายในเชิงพาณิชย์นนั้ โตโยต้าตัง้ เป้าว่าอย่างเร็ว ภายใน 2–3 ปี อาจจะได้เห็นรถของโตโยต้าภายใต้แบรนด์เล็กซัส เป็นรถซีดานรุน่ ใหม่ภายในสิน้ ปี 2558

กระแสบนโลกออนไลน์ ณ ขณะนีก้ ำ� ลังคลัง่ ไคล้นอ้ งแมวเป็นอย่างมาก ล่าสุดมีแมวเซเลบฯ ตัวหนึง่ ทีโ่ ด่งดังมากๆ บนโลกออนไลน์ แมวตัวนี้ ชือ่ ว่า ‘Snoopybabe’ เป็นแมวเพศผูพ้ นั ธ์ผุ สม อายุ 2 ปี ทีก่ ำ� ลังโด่งดัง อย่างมากในประเทศจีน หลังจากเจ้าของน�ำภาพโพสต์ลงในเว็บไซต์ เหว่ยโป๋ หรือทวิตเตอร์เวอร์ชนั่ จีน และความน่ารักของมันดึงดูดให้ ชาวจีนทีช่ อบแมวเข้ามาคอมเมนต์กนั จนเหว่ยโป๋แทบแตก และต่างก็ คอมเมนต์ในท�ำนองเดียวกันว่า “แมวอะไรก็ไม่รนู้ า่ ร้ากทีส่ ดุ อ่ะ” ล่าสุด ตอนนีแ้ มวน้อยสนูปปีเ้ บ็บ มีคน Follow ในเหว่ยโป๋แล้วเกือบ 3 แสน Followers และมีแฟนติดตามใน Instagram อีกเกือบ 2 แสน Followers ยังไม่พอ สนูปปีเ้ บ๊บยังมีแฟนเพจให้แฟนๆ ได้ตดิ ตามกด Like ด้วย โดยเจ้าของสนูปปีเ้ บ็บจะอัพโหลดรูปภาพของมันเดือนละครัง้ เจ้าของ แมวบอกว่า ลักษณะเด่นทีท่ ำ� ให้เจ้าสนูปปีเ้ บ็บน่ารักจนโดนใจ ชาวออนไลน์ทงั้ หลาย น่าจะมาจากโครงหน้าและตาของมัน ซึง่ เป็น ความพิเศษทีเ่ กิดจากการผสมข้ามสายพันธุร์ ะหว่างแมวเปอร์เซีย กับแมวอเมริกนั

24 7 - 13

MY WORK Text : เพลงมนตรา

ปองวุฒิ รุจิระชาคร ในบรรดารายชือ่ นักเขียนไทย ป๊อก-ปองวุฒิ รุจริ ะชาคร นับได้วา่ เป็น นักเขียนหนุม่ ทีน่ า่ จับตามองมากในปีนี้ เพราะหลังจากทีต่ ดั สินใจสถาปนาตัว เป็นนักเขียนอิสระเต็มเวลา เขาได้มงุ่ มัน่ สร้างสรรค์งานเขียนของตนเองอย่าง ต่อเนือ่ งแบบไร้ขอ้ จ�ำกัด มีทงั้ วรรณกรรมเยาวชน นิยายรัก นิยายแฟนตาซี นิยายสืบสวนสอบสวน และนิยายระทึกขวัญ ส่งผลให้ตลอดระยะเวลา 8 ปี ทีผ่ า่ นมา ผลงานของเขาได้รบั การตีพมิ พ์กบั ส�ำนักพิมพ์ตา่ งๆ กว่า 40 เล่ม มิตรรักนักอ่านทีต่ ดิ ตามตัวอักษรของป๊อกคงทราบดีวา่ ลีลาการเล่าเรือ่ งทีร่ ว่ มสมัยและสร้างโครงเรือ่ ง ที่แปลกใหม่ ไม่ซ�้ำซากจ�ำเจ เป็นสิ่งที่ท�ำให้งานเขียนของเขาไม่ธรรมดา ถึงขั้นเคยได้รับรางวัล นายอินทร์อะวอร์ดมาแล้ว 3 ครัง้ นอกจากนัน้ ยังผ่านเข้ารอบสุดท้ายรางวัลพานแว่นฟ้าฯ และรางวัล สุภาว์ เทวกุลฯ อีกด้วย

จากการอ่านสูก่ ารเขียน

แม่ผมเป็นคนชอบอ่าน ไม่วา่ แม่ซอื้ หนังสืออะไรมาผมจะอ่านหมด เลยเกิดอารมณ์อยากลองเขียนขึน้ มา แต่สมัยก่อนการเขียนถือเป็นเรือ่ งไกลตัวมาก เพราะไม่มพี นื้ ที่ ท�ำได้แค่เขียนไดอะรีไ่ ปวันๆ จนกระทัง่ เข้ามหาวิทยาลัยปี 1 รูส้ กึ อยากลองเขียนหนังสืออย่างจริงจัง จึงแบ่งเวลาว่างจากการเรียนมาเขียนเรือ่ งสัน้ เรื่องแรกชื่อว่า ‘ฟ้าหลังฝนที่เปลี่ยน’ และโชคดีได้ตีพิมพ์ลงในนิตยสารขวัญเรือน ซึ่งมันช่วยเสริม ความมัน่ ใจ จากนัน้ เลยคิดว่าตัวเราน่าจะมีพรสวรรค์หรือทักษะทางด้านนีอ้ ยูบ่ า้ งจึงพยายามเขียนต่อ ไปเรื่อยๆ และกลายเป็นต้นฉบับนวนิยายเรื่อง ‘Pornovel’ ตอนเรียนอยู่ปี 4 โดยน�ำชีวิตตัวเองและ ชีวติ เพือ่ นมาบวกกัน พอเรียบร้อยได้สง่ ต้นฉบับไปตามส�ำนักพิมพ์ตา่ งๆ และไปสมัครตามสายทีเ่ รียนมา จนได้ท�ำงานเป็นพนักงานอนุมัติสินเชื่อของธนาคารแห่งหนึ่ง ระหว่างนั้นก็ได้ตอบรับการตีพิมพ์ ‘Pornovel’ กับส�ำนักพิมพ์ a book ซึ่งตอนนั้นท�ำธนาคารได้ประมาณ 8 เดือน และเริ่มรู้สึกเบื่อ อยากหันมาท�ำหนังสือ จึงตัดสินใจลาออกแล้วมาท�ำงานทีน่ ติ ยสาร a day แต่ทำ� ไปได้สกั พัก คิดว่าเรา รักอิสระและมีความคิดเป็นตัวของตัวเอง จึงลาออกจาก a day และไม่เคยท�ำงานประจ�ำอีกเลย

ตัดสินใจบริหารตนเอง

พอกลับมาย้อนดูรู้สึกว่าอาจจะเป็นความบ้าบิ่นของคนหนุ่มอายุน้อย แต่ตอนนั้นคิดอยู่อย่างเดียวว่า ช่างมัน เชื่อมั่นว่าตัวเองท�ำได้ และถือโอกาสนี้เป็นนักเขียนเต็มตัวเสียเลย จึงส่งต้นฉบับที่มีไปตาม ส�ำนักพิมพ์ตา่ งๆ พร้อมกับจดหมายแนะน�ำตัวว่าเราเป็นใคร เคยออกหนังสืออะไรมา โชคดีทงี่ านได้ ตีพมิ พ์ทำ� ให้สามารถอยูร่ อดมาได้ประมาณ 7 ปีแล้ว ตอนนีม้ ผี ลงานกว่า 40 เล่ม โดยตอนเริม่ ต้นเขียน ปีแรกๆ ท�ำได้แค่ 3 เล่มต่อปี แต่มาหลังๆ รูส้ กึ ว่าเขียนคล่องขึน้ จนท�ำให้ลา่ สุดเขียนได้ประมาณ 8-9 เล่มต่อปี เพราะคิดว่ามันเป็นอาชีพหลักทีต่ อ้ งท�ำต่อเนือ่ ง ถึงแม้ใครๆ จะมองว่าชีวติ นักเขียนมีความ เป็นอิสระ แต่ผมมองว่ามันก็เหมือนกิจการหนึ่งที่เราต้องบริหารให้ดี และต้องวางแผนว่าจะหาเลี้ยง ตัวเองต่อไปอย่างไร

My Profile

ชือ่ : ป๊อก- ปองวุฒิ รุจริ ะชาคร อาชีพ : นักเขียนอิสระ วันเกิด : 29 เมษายน 2525 อายุ 31 ปี การศึ ก ษา : มัธยมศึกษาจากโรงเรียนสวน-

กุหลาบวิทยาลัย และปริญญาตรี เกียรตินิยม อันดับสองจาก ภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผลงานนวนิยายเล่มแรก : Pornovel ส�ำนักพิมพ์ a book ผลงานนวนิยายเล่มล่าสุด : Cassette ท่อง ท�ำนองในรอยรัก ส�ำนักพิมพ์อรุณ

After Work

เวลาว่างหลังจากการเขียนหนังสือจะพยายาม ใช้ ชี วิ ต ออกไปเที่ ย วต่ า งจั ง หวั ด กั บ เพื่ อ น ไปพบเจอผู้คน สนทนากับพวกเขา ทั้งเพื่อน นักเขียนด้วยกัน และเพือ่ นเก่าทีอ่ ยูใ่ นกลุม่ ธุรกิจ ก็พยายามไปเจอ เพือ่ รับข้อมูลใหม่ๆ นอกจากนี้ ถ้าเป็นไปได้ อยากวางแผนไปเทีย่ วต่างประเทศ ปีละประมาณสองครัง้ เพือ่ เปิดโลก

สร้างสรรค์งานทีห่ ลากหลาย

นักเขียนไทยเหมือนแบ่งเป็น 2 สาย คือ สายบันเทิงและสายชิงรางวัล แต่สำ� หรับผมพยายามจะเขียนงาน ทัง้ สองแบบควบคูก่ นั ไป เพราะแต่ละแบบมีจดุ เด่นและเป้าหมายทีแ่ ตกต่างกัน การเขียนเพือ่ ความบันเทิง จะเน้นความตื่นเต้น และมีหักมุมให้ดูน่าติดตาม แต่ถ้าเป็นวรรณกรรมชิงรางวัลต้องมีภาษาซับซ้อน สอดแทรกข้อคิดเกีย่ วกับสังคมให้ผอู้ า่ นรูส้ กึ อิน อยากติดตามไปเรือ่ ยๆ หน้าต่อหน้า ดังนัน้ ต้องย่อย วัตถุดบิ ให้ถกู เพือ่ สือ่ สารให้พอดี แล้วงานจะมีประสิทธิภาพสูง โดยพืน้ ฐานอยูท่ กี่ ารอ่าน ผมอาศัยว่า อ่านเยอะ อ่านงานหลายรูปแบบ และเปิดใจให้กว้าง ซึ่งมันท�ำให้มองเห็นโครงสร้างของงานเขียน แต่ละแบบว่ามีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร

คิดแบบมีขนั้ มีตอน

วิธกี ารท�ำงานเริม่ ต้นจากมีพล็อตปิง๊ ขึน้ มาในหัว อาจจะเป็นพล็อตสัน้ ๆ ประมาณ 3-4 บรรทัด จากนัน้ น�ำมาขยายเป็นข้อๆ ว่าจะมีเกิดเหตุการณ์อะไรเกิดขึ้นบ้าง ซึ่งอาจจะยาวสัก 40-50 ข้อ ระหว่างนั้น ก็สำ� รวจดูวา่ มีอะไรทีท่ ำ� ให้เรือ่ งสมบูรณ์ขนึ้ ได้อกี ไม่วา่ จะเป็นแก่นเรือ่ ง ความเชือ่ มโยง พยายามดูวา่ มันเข้ากันได้ดีหรือยัง ถ้าดีแล้วค่อยลงมือเขียน ซึ่งหากเปรียบเป็นการท�ำหนัง คงเหมือนกับการคิด Story Board คือพยายามคิดให้มากทีส่ ดุ ว่าตัง้ แต่ตน้ จนจบต้องเดินเรือ่ งต่อไปอย่างไร เพราะรูส้ กึ ว่า ถ้ามีเรื่องที่อยากเล่าอยู่ในหัว แน่นอนจะท�ำให้รู้สึกตื่นเต้น เวลาเขียนจะลื่นไหลได้อย่างรวดเร็ว ไม่เหมือนกับการตัง้ ต้น 3-4 บรรทัด แล้วใช้วธิ ดี น้ สดไปเรือ่ ยๆ เพราะหนังสือมีตงั้ ร้อยกว่าหน้า หาก คิดเรือ่ งไว้ไม่มากพออาจท�ำให้มองเห็นภาพทัง้ หมดได้ไม่ชดั บางทีเขียนไปได้แค่ 20 หน้าก็ตอ้ งหยุด

14 - 24 7

เรียนรูจ้ ากทุกสังคม

พล็อตเรื่องส่วนใหญ่เกิดจากการที่ไปเจออะไรมากระทบ ไม่ว่าจะอ่านหนังสือ นิตยสาร ดูข่าว การพบปะพูดคุย กับผู้คน ซึ่งท�ำให้เราได้ฟังความคิดของผู้อื่น แล้วเกิด ความสนใจเอาไปคิ ด ต่ อ จนกลายเป็ น เรื่ อ งสั้ น ยิ่ ง ถ้ า ต้องเขียนเยอะต้องพยายามเปิดกว้าง เรียนรู้ความเป็น ไปของหลายๆ วงการ เพราะบางทีอาชีพโน้นอาชีพนี้ อาจมาเป็นตัวละครในหนังสือ มุมนั้นมุมนี้ที่ยังไม่ค่อยมี ใครเล่าเราอาจจะไปหาข้อมูลเพิม่ เติม เนือ่ งจากทุกอย่าง ทีผ่ มเขียนตัง้ อยูบ่ นโลกแห่งความเป็นจริง แต่แน่นอนว่า อาจจะบวกจินตนาการเข้าไปบ้าง อย่างตอนที่ผีจะมา ขี่คอ มันก็ต้องจินตนาการไปเอง เพราะชีวิตจริงคงไม่มี ประสบการณ์เจอผีหลายตัวได้ตลอด ส่วนพื้นฐานของ ตัวละครจะน�ำมาจากผู้คนจริงๆ เช่น พื้นฐานทางสังคม ลักษณะนิสัย ความขัดแย้ง การปะทะกันของคน การ แก่งแย่งชิงดีกนั เพราะรูส้ กึ ว่าท�ำให้เขียนง่ายและสมจริงดี

บางทีเขียนเรือ่ งแนวสืบสวนหรือแนวสยองขวัญ พระเอก นางเอกหลายคนก็เอามาจากเพือ่ นๆ ทีเ่ ป็นนักเขียนด้วยกัน

อยูต่ รงกลางระหว่างสองสิง่

ทุกวันนี้ผมเขียนประจ�ำอยู่ประมาณ 4-5 ส�ำนักพิมพ์ เป้าหมายในการท�ำงานของผมอาจจะเป็นการเขียนงาน ให้ดีที่สุดในทุกทางที่ก�ำลังเขียนอยู่ ถ้าเขียนนิยายรัก ก็อยากให้คนชอบมากทีส่ ดุ ขายดีทสี่ ดุ เป็นละครหรือหนัง ไปเลย ส่วนในงานเขียนสายรางวัลอยากให้ได้รับการ ยอมรับ ผมมองว่าข้อดีของการเขียนงานหลากหลาย รูปแบบ อยูท่ เี่ ราสามารถดึงเทคนิคจากสายโน้นสายนีม้ า บวกกัน เหมือนกับเราเป็นจอมยุทธ์ที่มีเคล็ดวิชาหลาย ส�ำนักอยู่ในตัว สามารถใช้พลิกไปพลิกมาได้ ส่วนข้อ เสียเป็นเรื่องของการรับรู้ โดยเฉพาะในประเทศไทยที่ คนส่วนใหญ่ต้องการให้นักเขียนแสดงตัวตนที่ชัดเจนว่า เป็นนักเขียนแบบไหน ท�ำให้ทกุ วันนีแ้ ทบจะไม่มใี ครเป็น นักเขียน 2 สายเลย ไม่ถูกตีตราว่าเป็นนักเขียนติสต์ๆ มือรางวัล ก็จะถูกมองว่าเป็นคนเขียนงานบันเทิงเบาสมอง ดูไม่เท่ เหมือนติดอยูต่ รงกลางระหว่างสองสิง่ นัน้

การตลาดไม่ใช่เรือ่ งน่ารังเกียจ

เดี๋ยวนี้การท�ำหนังสือมักโดนวิจารณ์ว่าเป็นการตลาดไป หมด อย่างมีการจัดงานสัปดาห์หนังสือปีละ 2 ครัง้ และ นักเขียนต้องพยายามท�ำตัวเป็นดาราไปแจกลายเซ็น แต่ผมคิดว่ามันเป็นธรรมดาทีโ่ ลกต้องหมุนไป วัฒนธรรม การแจกลายเซ็ น การท� ำ ปกหนั ง สื อ ให้ ดู เ ท่ หรื อ หา เทคนิคการตลาดใหม่ๆ ทีน่ ำ� มาใช้ขายหนังสือ ไม่ใช่เรือ่ ง น่ารังเกียจอะไร สมัยก่อนถ้าเขียนหนังสือมาหนึ่งเล่ม ไม่ต้องไปแข่งกับอะไรมากเลย เพราะสื่อบันเทิง วิทยุ โทรทัศน์ ยังไม่มีทุกบ้าน แต่ต้องยอมรับว่ายุคนี้หนังสือ หนึ่งเล่มต้องแข่งกับแอพพลิเคชั่นเป็นหมื่นเป็นล้าน ไหนจะเกมออนไลน์ ซีรี่ส์เกาหลี ภาพยนตร์อิหร่าน ยังมาเป็นคู่แข่งคุณเลย ทุกอย่างมันเป็นสิ่งบันเทิงที่น่า ตืน่ ตาตืน่ ใจ แต่หนังสือต้องพึง่ พาสมาธิ หรือเป็นคนทีพ่ ร้อม จะจมอยู่กับอะไรยาวๆ ซึ่งโลกทุกวันนี้มันท�ำให้คนไม่มี สมาธิอยูก่ บั อะไรนานๆ

G A D G E T S Text : iD11

เกาะติดแก็ดเจตสุดอินเทรนด์ ในดีไซน์สดุ เก๋ ทีเ่ ห็นเมือ่ ไรเป็นต้องยิม้ ไปกับความน่ารักน่าชังของมัน!!

Foldable Speaker

ล�ำโพงน่ารักในดีไซน์นา่ กินของ ผลแอปเปิล้ คูน่ ี้ สามารถใช้ตอ่ กับ Laptop เครือ่ งเล่น mp3 หรือเครือ่ งเสียงประเภท อืน่ ๆ ทีม่ ชี อ่ งต่อแจ็คขนาด 3.5 มม. สามารถพับเก็บได้ สะดวกต่อการพกพา นอกจากจะใช้การชาร์จผ่านสาย USB แล้ว ยังสามารถชาร์จผ่านถ่านขนาด AAA จ�ำนวน 4 ก้อน หรือ AC Adapter เหมาะส�ำหรับนักเดินทางหรือ คนท�ำงานทีม่ ดี นตรีในหัวใจ

Halloween Pumpkin Light II แก็ดเจตสุดคูลต้อนรับวันฮาโลวีนกับ USB Halloween Pumpkin โคมไฟเล็กๆ ในดีไซน์ของผลฟักทอง เหมาะส�ำหรับใช้ตกแต่งโต๊ะท�ำงานหรือ ให้เป็นของขวัญส�ำหรับชาว Geek ขนาดเล็ก น�ำ้ หนักเบาเพียง 32 กรัม พร้อมสายชาร์จ USB ทีส่ ามารถต่อ เข้ากับคอมพิวเตอร์ได้ อินเทรนด์สดุ ๆ ส�ำหรับช่วงเทศกาลแห่งความสนุก ปนสยองทีก่ ำ� ลังจะมาถึงในไม่ชา้

iPower Juice External Battery

เห็นแล้ว ชักอยากจะหยิบดืม่ ขึน้ มาทันที กับแบตเตอรีส่ ำ� รอง iPower ทีม่ าในรูปของกล่องน�ำ้ ผลไม้ สีสนั สดใส เพิม่ พลังให้กบั สมาร์ทโฟน ของคุณให้สดชืน่ พร้อมสแตนด์บายให้กบั ช่วงเวลาส�ำคัญของคุณ ด้วย ความจุ 4400 mAh ขนาดเล็ก พกพาสะดวก สามารถใช้ได้ กับ iPad, iPhone, Tablets รวมไปถึงโทรศัพท์ในระบบ แอนดรอยด์ พร้อมฟังก์ชนั รักษาความปลอดภัย ป้องกันการช็อตและการชาร์จไฟเกิน มีไฟ LCD บอกสถานะ มีทงั้ หมด 3 สีดว้ ยกันคือ เขียวเมลอน เหลืองเลมอน และส้ม

Fridge-Shaped Cooler

Doughnut Humidifier

ส�ำหรับคนท�ำงานออฟฟิศทีว่ นั ๆ ต้องอยูใ่ นห้องทีม่ ี เครือ่ งปรับอากาศตลอดเวลา หลายคนคงจะเริม่ รูส้ กึ ถึงความแห้งของผิว แม้กระทัง่ บริเวณปากและมือ ก็ขาดความชุม่ ชืน้ ตามไปด้วย USB Doughnut Humidifier แก็ดเจตสุดคูลชิน้ นี้ สามารถเพิม่ ความ ชุม่ ชืน้ ให้กบั อากาศด้วยวิธงี า่ ยๆ เพียงแค่นำ� มันใส่ลงไปในแก้วทีม่ นี ำ�้ อยูเ่ ต็ม จากนัน้ มันจะค่อยๆ พ่นไอน�ำ้ ออกมา โดยใช้พลังงานจากคลืน่ อัลตร้าโซนิก ช่วยให้ผวิ ทีแ่ ห้งกลับมาชุม่ ชืน้ ขึน้ นอกจากนี้ ยังสามารถตัง้ เวลาได้ดว้ ย โดยมีโหมด Sleep Timer ช่วยให้นอนหลับสบาย หายใจปลอดโปร่ง ต้อนรับเช้าวันใหม่พร้อมความสดใสตลอดทัง้ วัน

Text : สตีฟ จ็อบส์ บรรจบ

APPS ALERT!

Wordament

16 - 24 7

แอพฯ ชือ่ แปลกทีเ่ ป็นเกมทายค�ำศัพท์ ทีพ่ ฒ ั นาโดย Microsoft ทีข่ อส่งแอพพลิเคชัน่ ข้ามระบบปฏิบตั กิ ารครัง้ แรก โดยเกมนีบ้ งั คับให้หาค�ำศัพท์ในตาราง 4 คูณ 4 ช่องให้มากทีส่ ดุ เท่าทีจ่ ะท�ำได้ โดยมีโจทย์ตวั อักษรทีต่ ายตัว และมีเวลา ให้หาเพียง 2 นาที โดยผูเ้ ล่นสามารถ หมุนต�ำแหน่งของตัวอักษรเพือ่ เปลีย่ นทิศ ใครได้คะแนนมากทีส่ ดุ จะชนะไป โดยเรา ต้องแข่งกับคนอืน่ ผ่าน XBox Live เท่านัน้ โหลดฟรีทงั้ บน iOS, Windows Phone และ Android 4.3 ขึน้ ไป

เคยมัย้ เวลานัง่ ท�ำงานอยูห่ น้าจอคอมพิวเตอร์ แล้วเกิดต้องการดืม่ น�ำ้ เย็นๆ แต่กเ็ ป็นไปได้เพียงชัว่ ครู่ เพราะหากทิง้ ไว้นาน เครือ่ งดืม่ เย็นเจีย๊ บก็กลายเป็นเย็นเฉยๆ ได้ ปัญหาเหล่านีก้ ำ� ลังจะหมดไป ด้วยเครือ่ งท�ำความเย็นแบบ USB ทีร่ วบรวมเอาเทคโนโลยี ท�ำความร้อนและเย็นเข้าไว้ดว้ ยกัน โดยทีส่ ามารถรักษาความเย็นให้ กับเครือ่ งดืม่ ของคุณได้ราวกับแช่อยูใ่ นตูเ้ ย็นเลยทีเดียว ใช้ไฟ เพียง 5V ในเวลา 20 นาทีก็สามารถลดอุณหภูมิลง เหลือ 11 องศาเซลเซียสได้ ขณะเดียวกัน หากต้องการเปลีย่ นอารมณ์ดมื่ แบบ อุน่ ๆ เจ้าเครือ่ งนีก้ ส็ ามารถตอบสนอง ความต้องการได้ดว้ ยเช่นกัน โดย สามารถเพิม่ อุณหภูมไิ ด้ถงึ 33 องศาเซลเซียสในระยะเวลาเท่ากัน อีกทัง้ ยังมีหน้าปัดนาฬิกาและ เทอร์โมมิเตอร์ บอกวันและเวลา รวมถึงอุณหภูมไิ ด้ในคราวเดียว

TuneIn Radio

แอพฯ ส�ำหรับฟังวิทยุออนไลน์ทอี่ อกแบบมาให้ดู เรียบง่าย และไม่ยงุ่ ยากในการใช้งาน แอพฯ จะแบ่ง หมวดหมูข่ องประเภทรายการวิทยุเพือ่ ให้งา่ ยต่อ การค้นหา เช่น กีฬา เพลง ข่าว การพูดคุย และแยก การค้นหาตามพืน้ ที่ รวมไปถึงภาษาตามสถานีวทิ ยุ ในประเทศนัน้ ๆ และมีฟงั ก์ชนั สี Recommend ที่ แอพฯ TuneIn Radio แนะน�ำ และไม่ตอ้ งกลัวว่า จะไม่มคี ลืน่ เมืองไทย เพราะคลืน่ วิทยุในเมืองไทย ก็มเี กือบจะครบ (หมายถึงคลืน่ วิทยุหลักๆ นะ คลืน่ วิทยุชมุ ชนไม่ม)ี รวมไปถึงยังสามารถเลือก คลืน่ ทีเ่ ราฟังบ่อยๆ ได้อกี ด้วย โหลดฟรีทงั้ บน iOS Windows Phones และ Android

COVER STORY Text : เพลงมนตรา บุบผามาศ

ASEAN CUISINE

READY TO ROCK YOU ว่ากันว่าสิ่งหนึ่งที่ท�ำให้โลกทุกวันนี้ไม่หยุดนิ่ง นั่นคือ ‘อาหาร’ เพราะนอกจากจะเป็ น หนึ่ ง ในปั จ จั ย สี่ ทีส่ ำ� คัญต่อการด�ำรงชีวติ ของมนุษย์แล้ว วิถกี ารบริโภค อาหารยังสะท้อนให้เห็นถึงชีวติ สังคม และวัฒนธรรม ที่ เ ปลี่ ย นแปลงไป ไม่ ใ ช่ แ ค่ เ รื่ อ งของคุ ณ ค่ า ทาง โภชนาการ สุนทรียรสของบรรยากาศ หรือการรืน่ รมย์ กับรสชาติเท่านัน้ ทีม่ ากกว่านัน้ คือ การเรียนรูเ้ รือ่ งราว ของผูค้ นและสังคมทีแ่ ตกต่าง ปัจจุบันอาหารอาจมีนัยมากกว่าแค่การด�ำรงชีวิต เพราะอาหารช่ ว ยท� ำ ให้ เ ข้ า ใจในขนบธรรมเนี ย ม ประเพณี วัฒนธรรม ความเชือ่ รวมถึงประวัตศิ าสตร์ และในขณะที่หลายคนคงก�ำลังตื่นตัวกับการเข้าร่วม ‘ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน’ Cover Story ฉบับนีจ้ งึ ภูมใิ จเสนอ ธีมที่ 4 ‘ASEAN CUISINE’ ซึง่ เป็นหนึง่ ใน 5 ธีมของซีรสี่ เ์ รือ่ ง ‘Urban Trend’ เพือ่ เฉลิมฉลองวาระครบรอบปีที่ 6 ของ 24/7 โดยต้องการฉายภาพให้เห็นวัฒนธรรมอาหารแห่ง อาเซี ย น นอกเหนื อ จากอาหารไทยที่ เ ราคุ ้ น เคย และน่าจะปลุกปั้นเป็นเทรนด์อาหารที่โดนใจบรรดา Urbanista ได้ไม่ยาก

18 - 24 7

Federation of Malaysia ‘สหพันธรัฐมาเลเซีย’ เป็นอีกหนึ่งในประเทศที่ประกอบขึ้นบน ความหลากหลายทางชาติพันธุ์ ชาวมาเลย์ส่วนใหญ่นับถือศาสนา อิสลาม อาหารจึงเป็นอาหารมุสลิมที่มีความพิเศษอยู่ที่การผสม ผสานวัฒนธรรมการทานอาหารมาจากหลายกลุ่มชน โดยใน กรุงกัวลาลัมเปอร์จะมีร้านรวงที่เปิดขายอาหารให้บริการตั้งแต่ ช่วงเช้าตรู่ไปจนถึงยามราตรี ซึ่งแต่ละวันจะคราคร�่ำไปด้วยลูกค้า ทัง้ ชาวมุสลิม ชาวจีน ตลอดจนถึงชาวไทย

พฤติกรรมของคนมาเลย์ไม่ชอบทําอาหารรับประทานเอง และ นิยมพาครอบครัวออกไปทานข้าวนอกบ้านเพือ่ ตัดปัญหาเรือ่ งความ ยุ่งยาก ร้านอาหารที่ชาวมาเลย์นิยมส่วนใหญ่จะเป็นร้านแผงลอย รถเข็น ซึง่ ตัง้ อยูต่ ามตรอกซอกซอยและริมถนน ส่วนร้านอาหารระดับ หรูและร้านอาหารนานาชาติมกั อยูใ่ น Klang Valley จังหวัดปริมณฑล ศูนย์กลางอุตสาหกรรมทีส่ าํ คัญในมาเลเซีย ชาวมาเลย์รบั ประทานอาหาร 3 มือ้ โดยมือ้ เช้าจะเน้นอาหารเบาๆ อาทิ โจ๊ก ข้าวต้ม และโรตี ส่วนอาหารกลางวันและอาหารเย็น นิยมรับประทานข้าวเป็นหลัก พร้อมกับข้าว 2-3 อย่าง ซึง่ แตกต่างกัน ตามเชือ้ ชาติและศาสนา อาทิ ชาวมาเลย์เชือ้ สายจีนชอบอาหารรสจืด และอาหารจานผัด ขณะทีช่ าวมาเลย์เชือ้ สายอินเดียชอบปรุงอาหาร รสจัดจ้านด้วยเครือ่ งเทศ อาหารยอดนิยมของมาเลเซียคือ ‘นาซิ เลอมัก’ (Nasi Lemak) ข้าวเจ้าหุงกับกะทิจนกลายเป็นข้าวมันหอมกลิ่นสมุนไพรอย่าง ใบเตย ตะไคร้ ขิ ง (แล้ ว แต่ สู ต ร) รับประทานคู่กับเครื่องเคียงอย่าง ไข่ตม้ ปลาทอดกรอบ ไก่ทอด ถัว่ ลิสง แตงกวา และน�ำ้ พริกเผาทีเ่ รียกกันว่า ‘ซัลบัล’ (Sambal) โดยทัว่ ไปตามร้าน จะนิ ย มตั ก อาหารทั้ ง หมดวางบน ใบตองและห่อเป็นรูปทรงพีระมิด ซึง่ ชาวมาเลย์สว่ นใหญ่มกั จะมีเมนูนเี้ ป็น ทีพ่ งึ่ ยามเช้า นอกจากนัน้ ยังมี 'สะเต๊ะ'

(Satay) พร้อมด้วยน�้ำจิ้มสูตรเข้มข้นและเครื่องเคียงเป็น เมนูเด็ดที่ชาวมาเลย์ชื่นชอบ ถ้าใครเปรี้ยวปากอยากทาน อาหารอินเดีย มะตะบะ โรตี แกงกะหรี่ เมนูเหล่านีห้ าทานง่าย มากในมาเลเซีย หรือจะเป็นเต้าหู้เย็นตาโฟผัดแห้ง ซึ่งทั้ง ชือ่ และหน้าตาไม่แตกต่างอะไรกับของสิงคโปร์เลยแม้แต่นอ้ ย นอกจากนีย้ งั มี ‘ลก ลก’ (Lok Lok) มีลกั ษณะคล้ายลูกชิน้ ผัก เนือ้ หมู เอาไปลวก หรือทอด กินกันหน้าร้าน ก็เป็นอาหาร ยอดนิยมทีพ่ บได้ทวั่ ไป ทั้งนี้ในย่านเมืองเก่าอย่างมะละกา ผู้คนส่วนใหญ่นิยม ทานข้าวมันไก่หน้าตาแปลก ทีบ่ อกว่าหน้าตาแปลกเนือ่ งจาก มีการน�ำข้าวมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าลูกปิงปองแล้ว รับประทานคูก่ บั ไก่ตม้ หาทานได้ในมะละกาเท่านัน้

Where to find in Bangkok

เป็นเรื่องยากไม่น้อยที่พยายามจะนิยามว่า อาหารมาเลเซีย คืออะไร? เพราะอย่างที่บอกว่าอาหารส่วนใหญ่เกิดจากการ ผสมผสานวัฒนธรรมของชาวจีนและอินเดีย ท�ำให้เกิดเป็น อาหารของชาวมาเลย์เชื้อสายจีน และอาหารของชาวมาเลย์ เชือ้ สายอินเดีย ซึง่ ในกรุงเทพฯ สามารถหาทานอาหารเหล่านัน้ ได้ที่

Kopitiam

'โกปี่เตี๊ยม' เป็นภาษา มาเลย์ แปลว่า 'ร้าน กาแฟ' และเป็นชือ่ ของ ร้านกาแฟที่มีต�ำนาน เก่าแก่กว่า 60 ปี พร้อม เสิ ร ์ ฟ กาแฟโบราณ ขนานแท้ ผสมผสานความทันสมัยทีล่ งตัว พร้อมทัง้ มีบริการ อาหารของชาวมาเลย์เชือ้ สายจีน อย่าง บะกุด๊ เต๋ ซาลาเปา ติม่ ซ�ำ โกปีเ่ ตีย๊ ม มี 5 สาขา ได้แก่ นวมินทร์ซติ อี้ เวนิว เซ็นทรัล พระราม 3 เซ็นทรัล พลาซา ลาดพร้าว เซ็นทรัล พลาซา แกรนด์ พระราม 9 และเดอะ ปอร์ตโิ ก้ หลังสวน โทร. 0 2553 1097, www.kopitiam.co.th และ www.facebook.com/th.kopitiam น่าเสียดายที่ว่า Cili Padi ร้านอาหารมาเลเซียเก่าแก่ ซึง่ ตัง้ อยูถ่ นนปัน้ สีลม ได้ปดิ บริการไปแล้ว ถ้าเห็นตัวอักษร ABC ตามร้านขายของ หรือรถเข็นในประเทศมาเลเซีย โปรดจงรูไ้ ว้วา่ นัน่ คือ ร้านขาย น�ำ้ แข็งไสหลากสีทชี่ าวมาเลย์เรียกกันว่า ‘ไอเรอะ บาตู จ�ำปูต๊ ’ (Air Batu Campur) โดยน�ำ้ แข็งไสสูตรดัง้ เดิมของชาวมาเลย์นนั้ จะเน้นธัญพืชและน�้ำเชื่อมที่หอมหวานจากน�้ำตาลมะพร้าว ถือเป็นขนมหวานยอดนิยมของชาวมาเลย์กว็ า่ ได้

อาหารพิสดารแห่งอนาคต

FYI เมือ่ ปี 2554 เว็บไซต์ CNNGO ซึง่ น�ำ เสนอเนือ้ หาเกีย่ วกับการท่องเทีย่ ว กิน ดืม่ และวัฒนธรรมทัว่ โลก ได้ทำ� การ จั ด อั น ดั บ 50 เมนู ที่ อ ร่ อ ยที่ สุ ด ใน โลก โดยเปิดโอกาสให้ทุกคนท�ำการ โหวตผ่านทางเฟซบุก๊ ซึง่ ผลปรากฏว่า ‘แกงมัสมัน่ ’ ของไทยได้รบั เลือกให้เป็น อาหารที่อร่อยที่สุดประจ�ำปี ขณะที่ ‘ต้มย�ำกุง้ ’ ตามมาเป็นอันดับที่ 8 ‘น�ำ้ ตกหมู’ เป็นอันดับที่ 19 ส่วน ‘ส้มต�ำ’ ตกไปเป็นอันดับที่ 46 นอกจากนี้ ‘อาหารไทย’ ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยเป็น อันดับ 5 ของโลก จาก www.hotelclub.com

สหประชาชาติรายงานว่า แมลงจะเป็นอาหารส�ำหรับอนาคต สามารถช่วยแก้ปัญหา ด้านอาหารและสุขภาพของโลกได้ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อมและมีอยู่มากมาย ทดแทนเนื้อและปลาได้ มีใยอาหารและแร่ธาตุต่างๆ ทั้งทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และสังกะสี แม้จะถูกมองข้าม มานาน แต่ขณะนี้หลายๆ ประเทศเริ่มพิจารณาให้แมลงเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร ปัจจุบนั มีประชากรราว 2,000 ล้านคนทีร่ บั ประทานแมลงเป็นอาหาร ดังตัวอย่าง ในประเทศลาว ‘จิ้งหรีด’ เป็นอาหารที่ช่วยแก้ปัญหาทุพโภชนาการ ในกรุง เวียงจันทน์มีจิ้งหรีดและตั๊กแตนทอดให้เลือกซื้อ ซึ่งผู้บริโภคให้ความเห็นว่า จิ้งหรีด ทีเ่ ลีย้ งในฟาร์มมีรสชาติดกี ว่าจิง้ หรีดตามธรรมชาติ ส่วนประเทศกัมพูชา ‘แมงมุม’ เป็นอาหารทีไ่ ด้รบั ความนิยม พบเห็นได้ทงั้ ในตลาด และร้านอาหารทีพ่ นมเปญ แมงมุมน�ำไปทอดหรือย่างก็ได้ เต็มเปีย่ มไปด้วยธาตุเหล็ก และสังกะสี อีกทั้งยังเป็นแหล่งรายได้ให้กับชาวนาที่ยากไร้ มากไปกว่านั้น ‘มดแดง ผัดใบกะเพราผสมเนือ้ วัว’ ก็ถอื เป็นอาหารจานเด็ดของกัมพูชา ขณะที่หนอนไม้ไผ่ หรือคนไทยเรียกว่า ‘รถด่วน’ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยม ในหลายๆ ประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

24 7 - 19

Republic of Singapore

Kingdom of Cambodia

‘สาธารณรัฐสิงคโปร์’ นับเป็นเกาะเล็กๆ ที่มีการพัฒนา ทัง้ เรือ่ งเศรษฐกิจ ประชากร ก้าวล�ำ้ น�ำหน้าประเทศเพือ่ นบ้าน ไปไกลมาก และยังเป็นประเทศทีม่ ผี คู้ นหลากหลายชาติพนั ธุ์ อาศัยอยูร่ ว่ มกัน ไม่วา่ จะเป็น จีน มลายู และอินเดีย ดังนัน้ เรือ่ งอาหารการกินในสิงคโปร์จงึ เป็นทีร่ กู้ นั ดีวา่ มีความอุดม สมบูรณ์เป็นอย่างมาก ผู้คนส่วนใหญ่กินดีอยู่ดี มีอาหาร ให้เลือกสรรมากมาย ทั้งข้าวแกงมลายู โรตีแบบอินเดีย และอาหารจีนจากหลายภูมภิ าค ชาวสิ ง คโปร์ ส ่ ว นใหญ่ ไ ม่ มี ใ ครท� ำ อาหารทานเอง เพราะถือเป็นเรื่องฟุ่มเฟือย ความสะดวกสบายหาได้จาก ‘ฮอกเกอร์ฟู้ด’ (Hogger Food) หรือ ‘ศูนย์อาหาร’ ที่มีให้ ฝากท้องอยู่ทั่วไปตามหัวมุมตึก ส่วนมากจ�ำหน่ายอาหาร หลากหลายตัง้ แต่ จีน อินเดีย เกาหลี ญีป่ นุ่ และไทย แต่ อาหารทีช่ าวสิงคโปร์ภาคภูมใิ จมากจนยกย่องให้เป็นอาหาร ประจ�ำชาติคอื ‘ข้าวมันไก่สตู รไหหล�ำ’ อาหารจีนทีอ่ ยูเ่ คียงคู่

ชาวกัมพูชามีลักษณะคล้ายคลึงกับคนไทยภาคอีสานในจังหวัดสุรินทร์และ บุรีรัมย์ และแน่นอนว่าอาหารกัมพูชาหรืออาหารเขมรก็มีหน้าตาเหมือน กับอาหารไทยหลายชนิด แต่ดว้ ยความทีเ่ คยตกเป็นอาณานิคมของประเทศ ฝรัง่ เศสมาก่อน ท�ำให้ขนมปังบาแกตต์เป็นทีน่ ยิ มน�ำมารับประทานแทนข้าว (เหมือนกับในเวียดนามและลาว) และเนื่องจากภูมิประเทศที่อยู่ติดแม่น�้ำ ท� ำ ให้ ป ลาน�้ ำ จื ด กลายเป็ น วั ต ถุ ดิ บ หลั ก ที่ ชาวกัมพูชานิยมน�ำมาประกอบอาหาร อาหารยอดนิยมของกัมพูชาคือ ‘อามก’ (Amok) ดูจากรูปร่างหน้าตา หลายคนอาจจะ คิ ด ว่ า คล้ า ยห่ อ หมกของไทย ท� ำ มาจาก เนื้อปลาปรุงรสด้วยพริกแกงและกะทิ แล้ว ตักใส่กระทงใบตอง ก่อนจะน�ำไปนึ่งจนสุก รับประทานคูก่ บั ข้าวห่อใบตอง ส่วนอาหารที่ ชาวกัมพูชาขาดไม่ได้เป็นอาหารจ�ำพวกแกง ทีม่ ี ‘ปราฮก’ (Prahok) หรือ ‘ปลาร้า’ เป็นส่วนผสมพืน้ ฐาน ในขณะทีป่ ลากระป๋อง ไข่ และ กาแฟใส่นมข้น เป็นอาหารเช้ารูปแบบหนึ่ง ที่นิยมทานกัน นอกจากนั้นยังมีอาหารน�้ำๆ อย่าง ‘นุม บอนฮ์ จ็อก’ (Nom Banh Chok) หรือ ‘ก๋วยเตีย๋ วปลา’ ซึง่ เป็นทีป่ รารถนาและ โดนใจหลายคน

Did you know? สิงคโปร์มาอย่างยาวนาน เสิรฟ์ กันตัง้ แต่ในร้านรวงขนาดเล็กไปจนถึงภัตตาคารขนาดใหญ่ แถมยังเป็น อาหารทีน่ ยิ มเสิรฟ์ บนเครือ่ งบินของสายการบินแห่งชาติสงิ คโปร์อกี ด้วย ความพิเศษอยูท่ เี่ นือ้ ไก่แน่นนุม่ หอมกลิน่ น�ำ้ มันงา บวกกับน�ำ้ จิม้ เต้าเจีย้ วรสกลมกล่อม นอกจากนีส้ งิ คโปร์ยงั มีอาหารยอดนิยมอีกมาก อาทิ ‘ลักซา’ (Laksa) หรือ ‘ก๋วยเตีย๋ วต้มย�ำกะทิ’ หน้าตาคลับคล้ายคลับคลาว่าจะเหมือนข้าวซอยหรือก๋วยเตีย๋ วแกงทีม่ ขี ายอยูใ่ นบ้านเรา จะแตกต่างกัน นิดหน่อยตรงทีเ่ ส้นเป็นสปาเกตตีแ้ บบอิตาเลียน ‘หย่งเต่าฝู’่ (Yong Tau Foo) เย็นตาโฟทีป่ ระกอบด้วย เต้าหู้นานาชนิดที่สอดไส้ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ทอด ฟองเต้าหู้ เกี๊ยว กระเจี๊ยบยัดไส้ มะเขือยาวยัดไส้ พริกยัดไส้ ปกติการสัง่ หย่งเต่าฝูแ่ ต่ละร้านจะมีถาดให้เลือกหยิบได้ตามทีต่ อ้ งการ โดยจะคิดราคาต่อชิน้ เมื่อหยิบเรียบร้อยแล้วทางร้านจะน�ำไปปรุงรสด้วยการราดด้วยซอสข้น ชาวสิงคโปร์ส่วนมากจะน�ำ หย่งเต่าฝูม่ าทานกับข้าวสวยหรือบะหมี่ และว่ากันว่า ต้นต�ำรับซีโ่ ครงหมูตนุ๋ ของชาวจีนฮกเกีย้ นอย่าง ‘บักกุต๊ เต๋’ (Bakkutteh) อยูท่ สี่ งิ คโปร์นเี่ อง

Where to find in Bangkok

หากผู้อ่านเริ่มรู้สึกหิวและอยากลองเมนูเด็ดของชาวสิงคโปร์ ลองจับรถไฟฟ้าเข้าเมือง คุณจะพบกับ ร้านเด่น ดังต่อไปนี้

Boontongkiat ร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ สูตรไหหล�ำรสเลิศ ที่มีสารพัดเมนูอาหาร สไตล์สิงคโปร์ที่รอให้ทุกคนแวะมาลองลิ้ม อย่าง ข้าวผัดสิงคโปร์ ส้มต�ำสิงคโปร์ บักกุต๊ เต๋ ขนมผักกาด และผักกาดแก้วผัดน�้ำมันหอย เป็นต้น บุญตงเกียรติ ตั้งอยู่ที่ซอยทองหล่อ 16 เปิดบริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 0 2390 2508 หรือ 08 3835 1527

Food Republic @ Siam Center ข้าวมันไก่ สิงคโปร์ใจกลางเมืองหลวงที่ทางร้านเลือกใช้ไก่ พันธุ์ดีน�ำมาต้มแบบกึ่งดิบกึ่งสุกก่อนเสิร์ฟจะราด ด้วยน�ำ้ ซุปร้อนๆ และน�ำ้ มันงาเพือ่ ให้เนือ้ ไก่สกุ พอดี น�ำ้ จิม้ มี 2 แบบคือ น�้ำจิม้ พริกน�้ำส้ม และน�้ำจิม้ ข่า ทีจ่ ะช่วยตัดความเลีย่ นได้เป็นอย่างดี ร้านข้าวมันไก่สงิ คโปร์ ตัง้ อยูใ่ น ‘ฟูด้ รีพลับลิค’ ชั้ น 4 ศู น ย์ ก ารค้ า สยามเซ็ น เตอร์ เปิ ด บริ ก าร ทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 10.00-22.00 น. สอบถามข้อมูล โทร. 0 2658 1000-19 หรือ 0 2718 7481 เว็บไซต์ www.siamcenter.co.th หรือ www.facebook.com/ FoodRepublicThailand

Did you know? แท้ที่จริงแล้ว ‘ลอดช่องสิงคโปร์’ ไม่ใช่ขนม ประจ� ำ ชาติ ข องประเทศสิ ง คโปร์ อ ย่ า งที่ หลายคนคิด แหล่งก�ำเนิดที่แท้จริงนั้นอยู่ บนถนนเยาวราช บริเวณหน้าโรงภาพยนตร์ สิ ง คโปร์ ซึ่ ง ตอนหลั ง ถู ก เปลี่ ย นชื่ อ เป็ น โรงภาพยนตร์เฉลิมบุรี ถือเป็นลอดช่องใน ต�ำนานที่มีชื่อเสียงเลื่องลือจนคนไทยหลาย คนเรียกติดปากกันสัน้ ๆ ว่า ลอดช่องสิงคโปร์

20 - 24 7

ต�ำราอาหารชั้นสูงของกัมพูชาเล่มแรกที่ถูกตีพิมพ์ เป็ น ภาษาอั ง กฤษคื อ ‘The Elephant Walk Cookbook’ เขียนโดย Longteine De Monteiro วัตถุประสงค์หลักในการเขียนต�ำราเล่มนี้ เพือ่ ต้องการ อนุรกั ษ์อาหารโบราณทีอ่ าจจะหาทานไม่ได้อกี ต่อไป ในกัมพูชา

ส�ำหรับอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงความ คิดสร้างสรรค์ของชาวกัมพูชาคือ ‘ลกละ’ (Lok La) สเต๊กเนื้อหั่นเป็นลูกเต๋า น�ำไป คลุกเคล้ากับเครือ่ งเทศ ทานคูก่ บั ผักสด ‘ชรุด’ (Chrook) ข้าวต้มมัดสอดไส้หมูและถั่วเขียว นิยมทานกันในช่วงเทศกาลปีใหม่ ‘มลอ กอโก’ (Somler Kor Ko) แกงทีใ่ ช้นำ�้ ปลาร้ามาปรุงรส และใส่ผกั นานาชนิดลงไป และ ‘สตูวไ์ ก่เขมร’ (Ragu Sach Moan) อาหารที่ได้รับอิทธิพล มาจากฝรัง่ เศส ทานคูก่ บั ขนมปัง ปัจจุบนั ร้านอาหารกัมพูชาแท้ๆ ในกรุง พนมเปญเป็นสิง่ ทีห่ ายากมาก ส่วนใหญ่มแี ต่ ร้านอาหารไทย จีน เวียดนาม ฝรัง่ เศส อิตาเลียน และฟาสต์ฟู้ดเกิดขึ้นเต็มไปหมด และเนื่อง ด้ ว ยในกรุ ง เทพฯ ยั ง ไม่ นิ ย มทานอาหาร กัมพูชากันมากนัก ท�ำให้รา้ นอาหารกัมพูชา แทบจะไม่มอี ยูเ่ ลย แต่ถา้ ใครอยากทานจริงๆ แนะน�ำให้ศึกษาอาหารกัมพูชาแต่ละเมนู และวั ฒ นธรรมการทานอาหารของชาว กัมพูชาไปก่อน แล้วค่อยหาโอกาสเดินทาง ข้ามชายแดนไปตะลุยกินถึงถิน่ เขมรเสียเลย

Republic of Indonesia อินโดนีเซียขึ้นชื่อว่าเป็นดินแดนแห่งภูเขาไฟและหมู่เกาะแห่งเครื่องเทศ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารอินโดนีเซียจะมีรูป รส กลิ่น และสัมผัส ทีส่ วยงาม แต่แอบซ่อนความเผ็ดร้อนเอาไว้ อาหารอินโดนีเซียคล้ายกับอาหารของประเทศในกลุม่ เอเชียตะวันออก เฉียงใต้ มีการเสิรฟ์ ข้าวกับปลา เนือ้ สัตว์ และอาหารทะเล อาหารยอดนิยม ของอินโดนีเซีย คือ ‘กาโด กาโด’ (Gado Gado) จัดได้วา่ เป็นอาหารสุขภาพ ชนิดหนึง่ ทีม่ หี น้าตาคล้ายสลัดแขก อุดมไปด้วยผักและธัญพืชนานาชนิด เช่น ถัว่ งอก ถัว่ เขียว มันฝรัง่ กะหล�ำ่ ปลี แตงกวา ผักกาดหอม มะเขือเทศ นอกจากนัน้ ยั ง มี เ ต้ า หู ้ แ ละไข่ ต ้ ม เวลาทานจะราดน�้ ำ ซอสถั่ ว ที่ มี ลั ก ษณะคล้ า ยกั บ น�ำ้ สะเต๊ะลงไปด้วย ส่วนอาหารพืน้ เมืองจานเด่น ได้แก่ ‘นาซี โกเรง’ (Nasi Goreng) หรือข้าว ผัดผสมเนือ้ สัตว์และเครือ่ งเทศ ‘บัคมี โกเรง’ (Bakmi Goreng) บะหมีผ่ ดั ทีม่ อี ยู่ คูโ่ ต๊ะอาหารของชาวอินโดเสมอ ‘ซาเต’ (Stay) เนือ้ สัตว์ยา่ งน�ำมารับประทาน คู่กับซอสถั่ว 'อะยัม ทาวิแวง' (Ayam Taliwang) ไก่กับสมุนไพรเผ็ดร้อน 'บะลีกลุ งิ ' (Babi Gulong) หมูหนั 'เบอเบตูเบเบค' (Bebetu Bebek) เป็ดย่าง ห่อใบตอง ‘เคอตุปตั ’ (Ketupat) ข้าวต้มมัดแบบอินโดห่อด้วยทางมะพร้าว และ ก๋วยเตีย๋ วลูกชิน้ เนือ้ เสิรฟ์ พร้อมกับเกีย๊ วทอดอย่าง 'บัควัน มาแลง' (Bakwan Malang) หลังจากกินข้าวแล้วชาวอินโดมักสั่งเครื่องดื่มอย่างชาร้อนหรือ 'เอส เทอเลอ' (Es Teller) ขนมหวาน ซึง่ ประกอบไปด้วย อโวคาโด ถัว่ แดง ขนุน น�ำ้ แข็ง และนมสด มาทานปิดท้ายมือ้ อาหาร

Where to find in Bangkok

Rasa Khas Indonesian Restaurant ร้านอาหารอินโดนีเซีย ใจกลางกรุง ที่น�ำค�ำว่า 'Rasa' ซึ่งแปลว่า 'รสชาติ' มาบวกกับค�ำว่า 'Khas' ซึง่ แปลว่า 'พิเศษ' มารวมกัน จนกลายเป็น ร้ า นอาหารอิ น โดนี เ ซี ย รสชาติ พิ เ ศษ ทีห่ าทานได้เฉพาะทีน่ เี่ ท่านัน้ แนะน�ำเมนู มือ้ กลางวันทีท่ างร้านจัดเซตในราคาเบาๆ อิ่มอร่อยได้ทั้งข้าวมันแกงกะหรี่ ไข่ต้ม ของทอด อย่างเต้าหู้ ถัว่ และสลัดผัก

Did you know? ในการรับประทานอาหารโดยทัว่ ไป ชาวอินโดจะนัง่ ล้อมวงกันและรับประทานด้วยมือ ไม่นยิ มใช้ชอ้ น-ส้อม จะมีกแ็ ต่เพียงช้อนกลางไว้สำ� หรับตักกับข้าวเข้าปาก และมีชามใส่นำ�้ ผสมมะกรูดวางไว้ขา้ งๆ เพือ่ ล้างมือ

Rasa Khas ตั้ ง อยู ่ ที่ ซ อยสุ ขุ ม วิ ท 23 (รถไฟฟ้าบีทีเอสสถานีอโศก รถไฟใต้ดิน เอ็ ม อาร์ ที ส ถานี สุ ขุ ม วิ ท ) เปิ ด ให้ บ ริ ก าร วันอังคาร-อาทิตย์ ตัง้ แต่เวลา 11.00-23.00 น. โทร. 0 2108 5437, 08 2223 6239, www.rasakhas.com และ www.facebook.com/ RasaKhas ‘เค้กพันชัน้ ’ หรือ ‘ลาปิส เลอกิต’ (Lapis Legit) ถือเป็นขนมเค้กชั้น น� ำ สั ญ ชาติ อิ น โดนี เ ซี ย โดยมี ก ารตั้ ง ข้ อ สั น นิ ษ ฐานว่ า เค้ ก พั น ชั้ น นั้ น เกิ ด ขึ้ น และ พัฒนาในช่วงทีอ่ นิ โดนีเซียตกเป็นอาณานิคม ของฮอลแลนด์ ซึง่ เค้กพันชัน้ แบบดัง้ เดิมของ ชาวอินโดนีเซียจะใส่เครื่องเทศหลากหลาย ชนิด แต่ในปัจจุบันมีการปรับรสชาติให้ร่วม สมัยมากขึน้ ด้วยการใส่ลกู เกด ลูกพรุน วานิลลา ชาเชียว หรือบางเจ้าก็ราดด้วยช็อกโกแลต

Lao People’s Democratic Republic

Socialist Republic of Vietnam ในช่วงหลายปีทผี่ า่ นมา ‘สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม’ เป็นทีค่ นุ้ หูคนุ้ ตา คนไทยมากขึน้ เนือ่ งจากรสชาติของอาหารเวียดนามทีม่ มี นต์เสน่หด์ งึ ดูดใจ คนไทยได้เป็นอย่างดี ความจริงแล้วอาหารเวียดนามแต่ละภาคมีรายละเอียด แตกต่างกันออกไป แต่ยังคงมีลักษณะร่วมกันให้เห็นอยู่บ้าง นั่นคือการใช้ พืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิด เน้นการปรุงสุกด้วยระยะเวลาอันรวดเร็ว เพือ่ รักษาสีสนั และคุณภาพของอาหารไว้ ความโดดเด่นของอาหารเวียดนาม อยูท่ คี่ วามเป็นธรรมชาติ อย่างผักใบเขียวทีน่ ยิ มน�ำมารับประทานแบบสดๆ โดยไม่ผา่ นกรรมวิธใี นการผัดหรือทอด อาหารเวียดนามยังสะท้อนให้เห็นประวัติศาสตร์สมัยที่เวียดนามถูก จีนและฝรั่งเศสปกครอง สังเกตได้จากการรับประทานอาหารประเภทเส้น อย่างก๋วยเตี๋ยว และมีการดัดแปลงขนมปังบาแกตต์มาเป็นอาหารจานด่วน ทีเ่ รียกว่า 'แบ๋ญหมี'่ (Banh Mi) หรือ 'แซนด์วชิ ' ซึง่ ชาวเวียดนามมักทานเป็น อาหารเช้า ไม่ตา่ งกับลาวและกัมพูชา ที่ผ่านมาคนไทยคุ้นเคยกับอาหารเวียดนามอย่าง แหนมเนือง ขนม เบือ้ ง-ญวน แต่แท้ทจี่ ริงแล้วอาหารจานเด่นของเวียดนามมีอยูอ่ กี มากมาย เช่น 'บุน๋ เซียว' (Bun Rieu) ก๋วยเตีย๋ วเส้นเล็กปรุงรสด้วย 'หมัมโตม' (Mam Tom) เครือ่ งปรุงคล้ายกะปิ ราดด้วยซุปมะเขือเทศ และโรยหน้าด้วยปู ส่วนอาหาร ประจ�ำชาติอย่างหนึ่งของเวียดนามที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้คือ ‘เฝอ’ (Pho) ซึ่งส่วนใหญ่เน้นรสชาติน�้ำซุปเป็นพิเศษ เฝอแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟมาในชาม พร้อมหัวหอมใหญ่ และเนือ้ สัตว์ชนิ้ บางๆ ทีส่ กุ ก�ำลังพอดีดว้ ยการราดน�ำ้ ซุป ทีร่ อ้ นจัดลงไป นอกจากนัน้ ยังมีอาหารยอดนิยมทีม่ ชี อื่ เสียงมากอย่าง 'แหนม' (Nem) หรือ ‘เปาะเปี๊ยะเวียดนาม’ โดยน�ำใบเมี่ยง (แผ่นแป้งเวียดนามที่มี ความเหนียวนุม่ ) มาห่อกับไส้ตา่ งๆ ไม่วา่ จะเป็นหมูยอ เนือ้ กุง้ เนือ้ หมู และ ผักชนิดต่างๆ รับประทานคูก่ บั น�ำ้ จิม้ เปาะเปีย๊ ะทีอ่ อกรสเปรีย้ วหวานเผ็ดน้อย ส่วนเครือ่ งดืม่ ทีช่ าวเวียดนามดืม่ กันเป็นปกติ เรียกว่า 'จ่าด๋า' (Tra Da) น�ำ้ ชาใส่น�้ำแข็งทีเ่ สิรฟ์ ในร้านอาหารทุกร้าน ส�ำหรับคอกาแฟชาวเวียดนาม มักดืม่ 'ก่าเฟเสือ' (Ca Phe Sue) กาแฟด�ำทีข่ นึ้ ชือ่ เรือ่ งกรรมวิธกี ารชงผ่านถ้วย ที่ ต ้ อ งอดทนรอให้ น�้ำ หยดผ่ า นกาแฟในถ้ ว ยช้ า ๆ ลงมาในแก้ ว ที่ มี น ม รออยู่ หรือจะเป็น 'ก่าเฟเสือจัว' (Ca Phe Sue Chua) กาแฟด�ำราดด้วยโยเกิรต์

Where to find in Bangkok

กรุงเทพฯ มีร้านอาหารลาวและอีสานประเภทฟาสต์ฟู้ด เกิดขึ้นเป็นจ�ำนวนมาก ทุกคนสามารถแซบซี้ดกับส้มต�ำ ลาบ น�ำ้ ตก และซกเล็ก ได้ทกุ แห่งหน ไม่วา่ จะเป็นร้านต�ำมัว่ ต�ำนัว ต�ำแหลก ต�ำแหล ฯลฯ ซึง่ ก็เป็นอาหารอีสานทีไ่ ม่ เหมือนกับอาหารลาวซะทีเดียว แต่ก็นับได้ว่ามีกลิ่นอาย ทีค่ ล้ายคลึงกันอยูไ่ ม่นอ้ ย

Where to find in Bangkok

อาหารเวียดนามหาทานไม่ยากในกรุงเทพฯ บางอย่างไม่สามารถหาซื้อได้ ตามตลาดทัว่ ไป แต่สำ� หรับใครทีต่ อ้ งการทานข้าวนอกบ้านในร้านเวียดนาม โดยเฉพาะ ขอแนะน�ำให้ไปลองลิม้ ที่ Eat Viet ‘อีท เวียต’ แปลตรงตัวว่า ‘ทานอาหารเวียดนาม’ ทางร้าน น�ำเสนอเมนูอาหารเวียดนามผสม ผสานอาหารอี ส าน พร้ อ มเสิ ร ์ ฟ ตั้งแต่เมนูแหนมเนือง ข้าวเกรียบ ปากหม้ อ หมู ห ่ อ ใบชะพลู สลั ด เวียดนาม ขนมเบือ้ งญวน บัน่ หอย กุง้ พันอ้อย เปาะเปีย๊ ะสด บุน้ จ่า หมูหอ่ ใบ ชะพลู จ่าก๋า-หลาหว่อง และอืน่ ๆ อีกมากมาย อีท เวียต มี 2 สาขา ได้แก่ ซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 15 และซอยเอกมัย 12 เปิดให้บริการทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-14.30 น. และ 16.30-23.00 น. ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-23.00 น. หยุดวันจันทร์ที่ 3 ของเดือน โทร. 0 2676 4824 และ 0 2713 1696 เว็บไซต์ www.facebook.com/Eatviet Madam T. Vietnamese Cusine อาหารเวียดนามการันตี ความอร่อยด้วยรางวัล Thailand Best Restaurants 2011 ภายใน ร้านตกแต่งสไตล์วนิ เทจผสมผสาน กลิ่นอายความเป็นเวียดนามที่ไม่ เหมือนใคร อร่อยกับหลากหลาย เมนูออร์เดิรฟ์ อย่าง เนือ้ ย่างใบชะพลู เปาะเปีย๊ ะสดไส้กงุ้ และกุง้ พันอ้อย ต่อด้วย เมนูหลักน่ารับประทานอย่าง เส้นหมีห่ มูยา่ ง ขนมจีนหน้าเนือ้ สุกเี้ วียดนาม และเมนูประจ�ำชาติอย่าง เฝอเนือ้ มาดามที ตัง้ อยูใ่ จกลางซอยสุขมุ วิท 23 เปิดให้บริการทุกวันตัง้ แต่เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0 2259 1127 เว็บไซต์ www.madamtrestaurant.com

เริ่มต้นกันที่ ‘สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว’ บ้านใกล้เรือนเคียงที่มีการพัฒนา ความสัมพันธ์กนั มาอย่างต่อเนือ่ งเป็นเวลานาน ท�ำให้มพี นื้ ฐานทางวัฒนธรรมคล้ายคลึงกับไทย จนยากจะปฏิเสธ และต้องยอมรับว่าเวลานีก้ รุงเทพฯ มีคนเชือ้ สายลาวอาศัยอยูม่ ากกว่าเมืองใด ในโลก ด้วยเหตุนเี้ องทีท่ ำ� ให้อาหารลาวได้รบั ความนิยมแผ่ขยายไปทัว่ ประเทศไทย ซึง่ ส่วนใหญ่ มีลกั ษณะใกล้เคียงกับอาหารอีสานและอาหารเหนือฉบับดัง้ เดิมของไทยอยูไ่ ม่นอ้ ย อาหารทุกมือ้ ยืนพืน้ ด้วยข้าวเหนียว รับประทานคูก่ บั น�้ำพริก ผักลวก ส้มต�ำ ปลาย่าง ลาบดิบ และแกงเผ็ด เอกลักษณ์ทเี่ ด่นชัดเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากกลิน่ ของ 'ปลาร้า' ทีฟ่ งุ้ ตลบอบอวล บางคนชอบ ก็วา่ หอมเฉพาะตัว ส่วนคนทีไ่ ม่ชอบก็วา่ เหม็นเสียเหลือเกิน ชาวลาวส่วนใหญ่นิยมเริ่มต้น วันใหม่ด้วย 'ขนมปังฝรั่งเศส' หรือ 'บาแกตต์' (Baguette) ซึ่ ง ในลาวเรี ย กกั น ว่ า 'ข้ า วจี่ ' (หน้าตานั้นผิดจากข้าวจี่ทาง ภาคอี ส านของไทยอย่ า งสิ้ น เชิง) น�ำมากินกับตับบด แฮม ไข่ดาว ผักสลัด และราดด้วย แจ่วบอง! ถือเป็นเมนูมกิ ซ์แอนด์ แมตช์ทสี่ ง่ กลิน่ อายการตกเป็น อาณานิคมของประเทศฝรั่งเศส ได้เป็นอย่างดี ส�ำหรับอาหารยอดนิยมของชาวลาวคือ 'ต�ำส้ม' หรือ 'ส้มต�ำ' ไม่ต้องอธิบายหน้าตาและ รสชาติหลายคนคงเข้าใจได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก และ คนไทยส่วนใหญ่กค็ นุ้ เคยกันดีอยูแ่ ล้ว ถัดมาเป็น 'ลาบ' อาหารทีม่ ชี อื่ เสียงไม่แพ้ต�ำส้ม ปกติลาบ ที่เสิร์ฟในร้านอาหารลาวทั่วไปเป็นลาบสุก แต่ที่ชาวลาวชอบรับประทานกันมากเป็นลาบดิบ ทีป่ รุงสดโดยไม่ผา่ นความร้อน และสิง่ ทีข่ าดไม่ได้ในทุกมือ้ อาหารคือ 'แจ่วบอง' น�ำ้ พริกชนิดหนึง่ ที่เป็นเครื่องจิ้ม บางสูตรมีการผสมหนังควายลงไปด้วย ส่วนใครทีต่ อ้ งการลดระดับความจีด๊ ลง สามารถสัมผัสกับ 'สลัดหลวงพระบาง' อาหารขึน้ ชือ่ ของเมืองหลวงพระบาง ทีท่ านได้งา่ ยทัง้ ชาวตะวันออกและตะวันตก

Dalad บ้ า นสี เ หลื อ งสดใสขนาดใหญ่ 2 ชั้นถูกดัดแปลงให้กลายเป็นร้านอาหาร เวียดนาม โดยใช้ชื่อเมืองเล็กๆ ซึ่งตั้งอยู่บน ที่ราบสูงทางภาคใต้ของเวียดนามมาเป็น ชือ่ ร้าน ตกแต่งในสไตล์โคโลเนียลสวยหวาน ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เมนูอาหาร ส่ ว นใหญ่ เ น้ น อาหารเวี ย ดนามต้ น ต� ำ รั บ จากเมืองเว้ นอกจากนั้นในแต่ละเดือนจะมี เมนูใหม่หมุนเวียนกันมา ดาลัด ตั้งอยู่ที่ซอยอารีย์ 4 (ฝั่งเหนือ) เปิดให้บริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0 2271 2109, www.facebook.com/ daladvietnamese เวียดนามถือเป็นประเทศ ที่นิยมดื่มเบียร์ไม่แพ้ชาติใดในโลก เบียร์ ที่ นิ ย มดื่ ม กั น มากที่ สุ ด คื อ ‘เบี ย ร์ เ ฮย’ (Bia Hoi) ซึ่งแปลว่า ‘เบียร์สด’ เป็นเบียร์ที่ ผลิตใหม่แบบวันต่อวัน และไม่ใส่สารกันบูด มีจ�ำหน่ายทั่วไปตามผับ บาร์ หรือรถเข็น ข้างถนน จากความนิยมดังกล่าวท�ำให้ปจั จุบนั เวียดนามมีโรงผลิตเบียร์เฮยมากกว่า 300 แห่ง ทัว่ ประเทศ คอเบียร์ทงั้ หลายต้องแสวงหามา ลิม้ ลองให้จงได้

Crokmai-Thai Lao ความอร่อยในระดับ 5 ดาว เอาไม่อยู่จริงๆ ส�ำหรับร้านอาหารลาวที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ศูนย์รวมลาวขั้นเทพ แถมยังเคยติด 10 อันดับร้านเด่น ปี 2543, 2546 และ 2547 มาแล้ว มีเมนูพร้อมเสิรฟ์ ตัง้ แต่ ต�ำส้ม ไข่มดแดงผักหวาน หมกรังผึ้ง แกงคั่วเห็ดเผาะ แกงเปรอะ แกงหวาย หมกอีฮวก แม่เป้ง ปลาเนือ้ อ่อนนึง่ ผักจิม้ แจ่ว ไก่อบกะละมัง และแมลงทอด ครกไม้ไทยลาว ตัง้ อยูใ่ นซอยลาดปลาเค้า 24 เปิดให้ บริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 11.00-23.00 น. โทร. 0 2570 6234-5 หรือ 08 9135 1230, www.crokmaithailao.co.th

Cafa de Laos ร้านอาหารไทยอีสานในบรรยากาศเก่าแก่ ใส่ใจการปรุงอาหารทีป่ ราศจาก ผงชูรส น�ำเสนออาหารลาวสุดคลาสสิกอย่าง สลัดเดอลาวสมุนไพร หมกเจาะ ไส้กรอกอีสาน และเมีย่ งใบชะพลูทอดกรอบ คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติความอร่อยทีม่ เี อกลักษณ์เฉพาะตัว คาเฟ่ เดอ ลาว ตัง้ อยูท่ ซี่ อยสีลม 19 เปิดให้บริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 11.00-14.00 น. และ 17.00-22.00 น. โทร. 0 2635 2338-9, www.cafedelaos.com ‘เบียร์ลาว’ เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ครองใจชาวลาวมากว่า 40 ปี มีสว่ นแบ่งการตลาดสูงถึง 98% และเป็นสินค้าทีจ่ า่ ยภาษีปลี ะ 5,000 ล้านบาท สูงเป็นอันดับ 2 ของ สปป.ลาว รองจากเหมืองทองค�ำเท่านัน้ รูอ้ ย่างนีแ้ ล้วนักดืม่ ต้องรีบไปหาเบียร์ลาวมาพิสจู น์ ให้รกู้ นั ว่ารสชาติดแี ค่ไหน

24 7 - 21

Republic of the Union of Myanmar

Republic of the Philippines

Nation of Brunei, Abode of Peace

เนื่องจาก ‘สาธารณรัฐแห่งสหภาพเมียนมาร์’ เป็นประเทศเกษตรกรรม ไม่ตา่ งจากประเทศไทย ชาวพม่าจึงนิยมปลูกข้าวเจ้าและรับประทานข้าวเจ้า เป็นอาหารหลัก เช่นเดียวกับคนไทยในภาคกลาง แต่ดว้ ยลักษณะภูมปิ ระเทศที่ มีพรมแดนติดกับนานาประเทศ ท�ำให้อาหารพม่าได้รบั อิทธิพลหลักมาจากจีน และอินเดีย แต่ยงั คงรักษาเอกลักษณ์เฉพาะตัวเอาไว้ได้ดว้ ยการน�ำเครือ่ งปรุง ต่างๆ มาผสมผสานและดัดแปลงให้มหี น้าตาจ�ำเพาะ อิทธิพลของจีนเห็นได้ชดั จากอาหารยามเช้าทีห่ นุม่ สาวชาวพม่าส่วนใหญ่ รับประทานกันคือ 'โมงอินกา' (Mo Hin Ga) ก๋วยเตีย๋ วแบบจีนทีถ่ กู ดัดแปลง ให้มหี น้าตาแบบพม่า จนหลายคนเรียกว่า ‘ขนมจีนพม่า’ พบเห็นได้ทวั่ ไปตาม ท้องถนน น�ำ้ ยาท�ำจากเนือ้ ปลาเคีย้ วกับหยวกกล้วย ปรุงรสด้วยกะปิ? ตะไคร้ ขิง หัวหอม และกระเทียม นิยมรับประทานกับเครือ่ งเคียงต่างๆ เช่น ถัว่ แผ่น ชุปแป้งทอด ถัว่ เขียวป่นละเอียด กระเทียมเจียว ฯลฯ โดยรสชาติของอาหารพม่า ส่วนใหญ่จะออกเค็ม มัน และไม่เผ็ดมากนัก

อาหารเรียกน�ำ้ ย่อยทีน่ ยิ มกันมากคือ ‘ละแพ้ต’ (Lahpet) ลักษณะคล้ายกับ ย�ำหรือเมีย่ งของไทย โดยน�ำใบชาอ่อนไปหมักในกระบอกไม้ไผ่กอ่ นจะน�ำไป คลุกเคล้ากับเกลือและน�ำ้ มันงา รับประทานร่วมกับเครื่องเคียงหลากหลาย ชนิด เช่น กระเทียมเจียว ถัว่ ทอด งาคัว่ กุง้ แห้ง ขิง มะพร้าวคัว่ ฯลฯ วิธกี ารกิน จะหยิบใบชาเพียงเล็กน้อย แล้วเลือกเครือ่ งเคียง 2-3 อย่างใส่ปากพร้อมกัน ชาวพม่าทุกเพศทุกวัยยังรักการทานขนมขบเคี้ยวเป็นชีวิต ดังนั้นตาม ท้องถนนมักจะมีถั่วทอด กุ้งทอด ผักทอด กล้วยฉาบ และขนมปังสอดไส้ เร่ขายเป็นของว่างระหว่างวัน

หากมองแบบเผินๆ รูปร่างหน้าตาและข้าวปลาอาหารของชาวฟิลปิ ปินส์ อาจกล่าวได้วา่ ไม่มอี ะไรแตกต่างกับไทยมากนัก แต่เอกลักษณ์ทสี่ มั ผัสได้ ในอาหารฟิลิปปินส์ นั่นคือการหยิบยืมวัฒนธรรมดั้งเดิมของสเปน โปรตุเกส จีน ญีป่ นุ่ อเมริกนั และอีกหลายๆ ประเทศในแถบเอเชียเข้าไว้ ด้วยกัน จนกลายเป็นอาหารทีม่ ลี กั ษณะเป็นลูกผสม เต็มไปด้วยความ หลากหลาย โดยมีอทิ ธิพลหลักๆ อย่างน้อย 3 สาย คือ สเปน จีน และ อเมริกนั อาหารประจ� ำ ชาติ ข อง ฟิลปิ ปินส์ คือ ‘อโดโบ้’ (Adobo) มี ต้นก�ำเนิดมาจากทางตอนเหนือ ของประเทศ ท�ำมาจากเนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเลผ่านกรรมวิธี การหมั ก ด้ ว ยซี อิ๊ ว ขาว น�้ ำ ส้ ม สายชู ใบกระวาน และกระเทียม จากนั้นน�ำมาอบทอดในน�้ำมัน จนกลายเป็ น สี น�้ ำ ตาลไหม้ เหมาะอย่างยิง่ ส�ำหรับรับประทาน คูก่ บั ข้าวสวยร้อนๆ และว่ากันว่า เป็ น อาหารที่ ส ามารถเก็ บ ไว้ ได้นานจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ในกลุม่ นักเดินทาง นอกจากนั้ น ยั ง มี อ าหาร พื้ น เ มื อ ง จ า น เ ด็ ด อ ย ่ า ง 'เลโชน' (Lechn) หมูย่างทั้งตัว ซึ่งเป็นที่นิยมของชาวฟิลิปปินส์ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ ‘ลองกานีซา’ (Longganisa) ไส้กรอกแบบฉบับ ฟิลิปปินส์ ‘กัลป์เดเรตา’ (Kaldereta) สตูว์เนื้อในซอสมะเขือเทศ ‘เมชาโด’ (Mechado) เนื้อปรุงรสด้วยถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ ‘โปเชโร’ (Pochero) กล้วยกับเนือ้ สัตว์ในซอสมะเขือเทศ ‘อะฟริตาดา’ (Afritada) เนือ้ สัตว์ในซอสมะเขือเทศและผัก ‘กาเร กาเร’ (Kare Kare) หางวัวในซอสถัว่ ลิสงและผัก และ ‘ฮาโมนาโด’ (Hamonado) หมูหวาน ในซอสสับปะรด แต่ไม่น่าเชื่อว่าอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฟิลิปปินส์ กลับเป็นอาหารจ�ำพวกฟาสต์ฟดู้ ซึง่ เป็นวัฒนธรรมแบบตะวันตก เช่น แมคโดนัลด์ จากสหรัฐฯ นอกจากนั้นยังมีแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดประจ�ำ ท้องถิ่นอีกมากมายที่เกิดขึ้นโดยชาวฟิลิปปินส์เอง และประสบความ ส�ำเร็จไม่นอ้ ยไปกว่าแบรนด์ใหญ่จากต่างชาติ อย่าง Greenwich Pizza, Chowking, Max's Fried Chicke หรือจะเป็น Jollibee ซึง่ ปัจจุบนั เรียกได้วา่ เป็นมือหนึง่ ด้านฟาสต์ฟดู้ ประเภทแฮมเบอเกอร์ ทีม่ สี าขากว่า 2,040 สาขาทัว่ ประเทศ

ประเทศเล็กๆ บนเกาะบอร์เนียวทีห่ ลายคนเรียกติดปากกันว่า ‘บรูไน’ มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า ‘เนการาบรูไนดารุสซาลาม’ เรื่องอาหาร การกินส่วนใหญ่มคี วามคล้ายคลึงกับประเทศเพือ่ นบ้านอย่าง มาเลเซีย สิงคโปร์ และอินโดนีเซีย โดยจะเคร่งครัดในการรับประทานอาหาร ‘ฮาลาล’ ซึง่ ปรุงถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม

Where to find in Bangkok

ถึงแม้ว่าจะมีชาวพม่าเดินทางเข้ามาท�ำงาน ในกรุงเทพฯ เป็นจ�ำนวนมาก แต่รา้ นอาหาร พม่าแท้ๆ กลับหายากและมีอยู่ไม่มากนัก อย่าว่าแต่ในกรุงเทพฯ เลย แม้แต่ในพม่าเอง ยังหาทานยากเช่นกัน เนือ่ งจากในยุคอาณานิคมมีชาวจีนและอินเดียอพยพ เข้ามาอยูใ่ นพม่าเป็นจ�ำนวนมาก ท�ำให้รา้ นอาหารจ�ำนวนมากเปิดให้บริการ อาหารจีนและอาหารอินเดียแบบไม่มกี ลิน่ ความเป็นพม่าให้เห็น ท�ำให้ปจั จุบนั อาหารพม่าแบบดั้งเดิมหาทานได้ในภัตตาคารใหญ่และโรงแรมหรูในเขต เมืองหลวงเท่านัน้ กลับมาทีก่ รุงเทพฯ กันอีกครัง้ ส�ำหรับใครทีก่ ำ� ลังอยากลิม้ ลอง ความอร่อยของอาหารพม่าในกรุงเทพฯ สามารถไปทดลองรสชาติได้ที่ Shwe Myanmar ศูนย์อาหารโรงพยาบาลกรุงเทพ มีอาหารพม่า น่ารับประทานไว้บริการผู้ที่เข้ามาใช้บริการ แต่ละวันมีเมนูให้เลือกมากถึง 15 อย่าง อาทิ ขนมจีนพม่า ข้าวคลุกถัว่ ต้ม ใบกระเจีย๊ บผัด ข้าวหมกไก่พม่า แกงเผ็ดไข่เป็ด และพริกผัดไก่กรอบ ถือเป็นร้านอาหารพม่าในไทยทีช่ าวพม่า เองรับประกันความอร่อยว่าได้รสชาติแบบพม่าแท้ๆ โดยแต่ละเมนูขาย หมดเกลีย้ งแบบวันต่อวัน ชวอ เมียนมาร์ ตั้งอยู่ในศูนย์อาหารชั้น G โรงพยาบาลกรุงเทพ ซอย ศูนย์วจิ ยั เปิดบริการทุกวัน โทร. 0 2310 3000, www.bangkokhospital.com

Did you know? ว่ากันว่าผงชูรสเป็นสิ่งจ�ำเป็นของชาวพม่า ไม่ว่าจะเป็น ระดับครัวเรือน หรือแม้กระทั่งร้านอาหารระดับ 5 ดาว ต่างก็ใช้ผงชูรสในการปรุงอาหารด้วยกันทั้งนั้น ไม่เว้น แม้แต่การรับประทานผลไม้ที่ชาวพม่ายังใช้ผงชูรสเป็น เครือ่ งเคียงในการจิม้ แทนพริกเกลือ และบางแห่งถึงขนาดใช้ ผงชูรสเป็นเครือ่ งเซ่นเจ้าทีเ่ ลยทีเดียว

22 - 24 7

Where to find in Bangkok

หากใครยังไม่เคยลองอาหารฟิลิปปินส์ หรือเคยลองแล้วรู้สึกติดใจ อยากหาทีท่ านใกล้ๆ บ้านในเขตกรุงเทพฯ สามารถลองออกเดินทาง ไปชิมรสชาติทแี่ ปลกใหม่ได้ที่ Little Home Bakery ในบ้ า น หลั ง น้ อ ยที่ มี ค วาม อร่ อ ยระดั บ ต� ำ นาน แฝงอยู ่ ผู ้ ก ่ อ ตั้ ง ร้ า น เป็ น คนฟิ ลิ ป ปิ น ส์ จึ ง ท�ำให้มีเสียงร�่ำลือกัน ว่าบางสาขามีอาหาร ฟิลปิ ปินส์อยูใ่ นเมนู และสามารถสัง่ อาหารฟิลปิ ปินส์นอกเมนูมาทาน ได้ดว้ ย (ถ้ามี) ลิตเติล โฮม มี 7 สาขา ได้แก่ วรจักร, ทองหล่อ, สีลมคอมเพล็กซ์, สาทรนคร, เซ็นทรัล แกรนด์ พระราม 9, เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ และ เซ็นทรัล เฟสติวลั พัทยา เปิดบริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 07.00-18.00 น. โทร. 0 2224 7803-5 เว็บไซต์ www.littlehome.co.th

Did you know? ใน 1 วัน ชาวฟิลปิ ปินส์ทานอาหาร 5 มือ้ คือ เช้า เทีย่ ง ค�ำ่ และอาหารว่างในช่วงสายกับบ่าย ทีเ่ รียกกันว่า ‘เมอร์เรียนดา’ (Merienda) และ ค�ำว่า ‘ตูโร’ แปลว่า ‘ชี’้ ดังนัน้ ร้านขายอาหาร แบบแผงลอยทีน่ �ำกับข้าวใส่ถาดให้ลกู ค้าเลือก ด้วยการชีจ้ งึ ถูกเรียกว่า ‘ตูโร ตูโร’

การปรุงอาหารของชาวบรูไน เน้นการทอดและใช้เครื่องเทศกับ กะทิเป็นวัตถุดิบหลัก เช่น ‘ยูดาน ซามบาล ซีไร เบอซานตา’ (Udang Sambal Serai Bersantan) อาหาร ประจ�ำชาติหน้าตาไม่แตกต่างจาก แกงกะหรี่กุ้งราดข้าว ทานร่วมกับ ไข่ ต ้ ม แตงกวา และถั่ ว ลิ ส ง ส่ ว น อาหารยอดนิยมทีข่ นึ้ ชือ่ คือ ‘อัมบูยตั ’ (Ambuyat) ส่วนผสมหลักท�ำมาจากแป้งสาคูผสมเข้ากับน�้ ำร้อน จนข้นเหนียว น�ำมารับประทานกับเครื่องเคียงที่วางอยู่รอบโต๊ะเป็น จ�ำนวนมาก เช่น เนือ้ สัตว์หอ่ ใบตองทอด ผัดผักนานาชนิด และซอสเปรีย้ ว ที่ท�ำจากกะปิ จุดเด่นของอัมบูยัตอยู่ที่วิธีการรับประทาน โดยจะน�ำ ไม้ไผ่ 2 ขามาท�ำเป็นตะเกียบเพือ่ ใช้พนั แป้งทีข่ น้ เหนียวแล้วน�ำไปจุม่ ซอสเปรีย้ วก่อนรับประทาน นอกจากนั้นยังมี ‘เกอตูปัต’ (Ketupat) ข้าวห่อด้วยใบมะพร้าว ที่ น� ำ มาสานเป็ น รู ป ทรงสามเหลี่ ย ม ถื อ เป็ น วั ฒ นธรรมการกิ น ที่ แ สดงออกถึ ง ความละเอี ย ดประณี ต และภู มิ ป ั ญ ญาท้ อ งถิ่ น ชาวบรูไนมักกินข้าวกับ ‘เรนดัง’ (Rendang) แกงเนื้อรสเข้มข้นที่ แพร่หลายไปทัว่ ประเทศอินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ บรูไน ฟิลปิ ปินส์ รวมทัง้ ภาคใต้ของประเทศไทย และจากความอร่อยของเรนดังส่งผลให้ เมือ่ ปี 2011 ทีผ่ า่ นมา ทัว่ โลกต่างยอมรับว่ามันเป็นอาหารทีอ่ ร่อยทีส่ ดุ ในโลก โค่นแชมป์เก่าอย่างแกงมัสมัน่ ของไทยลงได้อย่างไม่นา่ เชือ่ Where to find in Bangkok ร้านอาหารฮาลาลส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ จะเป็นร้านเล็กๆ แฝงตัวอยูใ่ น ย่านทีม่ ชี าวมุสลิมอาศัยอยูเ่ ป็นจ�ำนวนมาก เช่น Yana ร้ า นอาหารฮาลาลนานาชาติ ใ นบรรยากาศเรี ย บง่ า ย ไม่มพี ธิ รี ตี องอะไรมากนัก วัตถุดบิ ส่งตรงจากฟาร์มยานา ผูผ้ ลิตและจัด จ�ำหน่ายนมแพะ เนือ้ แพะ เขากวางอ่อน ผักปลอดสารพิษ ไร่ตงั้ อยูท่ ี่ จังหวัดสระบุรี ยานา เรสเตอรองต์ ชัน้ 5 ฝัง่ โตคิว ห้างสรรพสินค้ามาบุญครอง เปิดบริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 11.00-20.30 น. โทร. 0 2611 4589 และ 08 8253 4072, www.yanarestaurant.com Makyah ร้านอาหารมุสลิม เจ้าเก่าจากปัตตานี บรรยากาศ เรียบง่ายบ้านๆ มีอาหารตัง้ แต่ ข้าวแกง แกงแพะ ข้าวหมกไก่ ซุปหางวัว โรตีสตู รดัง้ เดิม และ อาหารตามสัง่ มากมาย เมาะเยาะห์ ซอยเพชรบุรี 7 ติดกับมัสยิดดารุลอะมาน เปิดทุกวันตัง้ แต่เวลา 08.00-21.00 น. (หยุด ทุกวันพุธสุดท้ายของเดือน) โทร. 0 2612 9028 และ 0 2612 9029

Did you know? ในประเทศบรูไนห้ามไม่ให้มีการโฆษณาอาหารจ�ำพวก Junk Food ก่อนเวลา 22.00 น. เพื่อป้องกันไม่ให้เด็กๆ ติดอาหารเหล่านัน้ นอกจากนีช้ าวบรูไนถือว่าการเดินทาน อาหารในทีส่ าธารณะ ถือเป็นเรือ่ งไร้อารยธรรมอย่างรุนแรง ยกเว้นเสียแต่การปิกนิกและการเดินทานอาหารในงาน เทศกาลต่างๆ

FA S H I O N U P D AT E Text : Ti-na

Patinya

LOVEBIRD

“I like my money right where I can see it : hanging in my closet.” ~ Carrie Bradshaw

ฉันชอบให้เงินอยู่ในที่ซึ่งฉันสามารถเห็นได้ ก็ที่กำ�ลังแขวนอยู่ในตู้เสื้อผ้าฉันนี่ไง

Fashion Update ฉบับนี้ ทีนา่ มีแฟชัน่ แบรนด์ไทยส�ำหรับสาวหวานอมเปรีย้ ว และเซ็กซีป่ นเท่มาฝากกัน กับแฟชัน่ ล่าสุดในคอลเลคชัน่ Autumn / Winter 2013 หนึ่งในนั้นเป็นแฟชั่นแบรนด์น้องใหม่ ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อไม่นาน มานี้ ผลงานของ อณิชา อรรถสกุลชัย ทายาทนมเปรี้ยวบีทาเก้น เจ้าของและดีไซเนอร์แบรนด์ LOVEBIRD ทีเ่ ธอเชือ่ ว่า ผูห้ ญิงทุกคน ย่ อมอยากแต่ งตัว สวยเพื่ อสร้ างความประทั บใจให้กั บคนที่รั ก อีกทัง้ ทีม่ าของชือ่ แบรนด์ยงั มาจากความทีเ่ ธอและคนรักมักเดินทาง ไปไหนมาไหนด้วยกันตลอด เหมือนคู่ Love Bird และเมือ่ ความเชือ่ ที่ว่า ‘ผู้หญิงจะสวยที่สุดเมื่อมีความรัก’ เธอจึงรังสรรค์คอลเลคชั่น อย่างเป็นทางการครัง้ แรกผ่านเรือ่ งราวต่างๆ ทีส่ อื่ ถึงผูห้ ญิงทีม่ บี คุ ลิก หวานซ่อนเปรี้ยวและน่าทะนุถนอมในเวลาเดียวกัน โดยได้รับ แรงบั น ดาลใจมาจากพั ฒ นาการเจริ ญ วั ย ของผี เ สื้ อ ที่ แ สดง ความสวยงามออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ สือ่ ผ่านออกมาในรูปแบบ ของเสื้อผ้าที่เน้นสรีระของหญิงสาวให้ดูสวยสะดุดตาและสง่างาม ในเวลาเดียวกัน อีกแบรนด์ทนี่ า่ สนใจ ได้แก่ แบรนด์ Patinya ทีม่ าถึงคอลเลคชัน่ ที่ 5 แล้ว น�ำทีมโดย ปฏิญญาและทีมดีไซน์ ทีต่ โี จทย์ความต้องการ ลึกๆ ของหญิงสาวชาวเมืองผ่านรูปทรง คัทติง้ และองค์ประกอบของ เสือ้ ผ้าในคอนเซ็ปต์ The stronger inner me ซึง่ เน้นดีเทลและโครง เสือ้ ผ้าทีม่ คี วามเป็น Masculine ผสานอารมณ์เซ็กซีล่ กึ ๆ ทีม่ ใี นตัว ผู้หญิงทุกคน แต่ยังคงความคลาสสิกของชิ้นงานและความประณีต อย่างที่เคยเป็นมา เป็นอีกคอลเลคชั่นหนึ่งที่คงคอนเซ็ปต์แบรนด์ ที่ว่า Classic but not conservative คือยังคงความเรียบโก้ของ รูปทรงและดีไซน์ แต่แอบซ่อนเร้นความเซ็กซี่แบบก�ำลังดีใน ชิ้นงาน อาทิ โครงเสื้อสูทแบบบุรุษในอดีต มาบรรจบกับอารมณ์ ความอ่อนโยนแฝงความเซ็กซี่ผ่านเนื้อผ้าชีฟองบางเบา เสื้อตัวสั้น และกางเกงเอวสูงทรงเก๋ ตลอดจนเดรสแขนยาวอวดหลัง ซึง่ ถือเป็น อีกหนึง่ ไฮไลท์ของคอลเลคชัน่ ทีไ่ ม่ควรพลาด

24 - 24 7

เสือ้ ตัวสัน้ แขนกุด คล้องคอสีดำ� David Top จาก Patinya ราคา 4,990 บาท

Super Liner Blackbuster รุน่ Limited Edition จาก L’Oreal Paris ราคา 349 บาท

นาฬิกาข้อมือ ประดับเพชร 0.07 กะรัต รุน่ Cocktail Stainless Steel จาก Philip Stein สอบถามราคา ได้ทชี่ อ็ ป

กางเกงขาบาน เอวสูงสีขาว จาก LOVEBIRD สอบถามราคาได้ทชี่ อ็ ป

กระเป๋าสะพายหนังสีดำ� พร้อมสายโซ่สที อง จาก DVF สอบถามราคาได้ทชี่ อ็ ป

รองเท้าส้นสูงตอกหมุด คอลเลคชัน่ Estate of Affairs จาก Naughty Monkey สอบถามราคาได้ทชี่ อ็ ป

LIVING Text : พลสัน นกน่วม Photo : พิชญุตม์ คชารักษ์

คุณลองจินตนาการถึงการได้ ใช้ชีวิตอยู่ใจกลางเมืองหลวงที่พร้อมสรรพด้วยความ สะดวกสบาย ที่ให้คุณได้ทั้งความสบายในชีวิตส่วนตัว และความสะดวกในชีวิตการ ท�ำงาน คงท�ำให้คุณมีความสุขกับชีวิตที่ลงตัว และปรับเปลี่ยนได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด โดยที่ ไม่ติดข้อจ�ำกัดใดๆ ในชีวิต โดยเฉพาะกับเรื่องของ ‘เวลา’ ตัวแปรของสิ่งนี้ก็คือ ‘ที่พักอาศัย’ ย่านสีลมก�ำลังจะมีโครงการคอนโดมิเนียมระดับ 32 ชั้นมาตั้งอยู่ใจกลาง เมืองที่เพียบพร้อมไปด้วยสิ่งอ�ำนวยความสะดวกทุกสิ่งที่ต้องการ ท�ำให้ชีวิตคุณ ปรับเปลี่ยนได้แบบไม่ตายตัว นั่นคือ NOBLE REVO Silom ความสะดวกสบายบนโลเคชั่นดีที่สุด

โครงการโนเบิล รีโว สีลม โดดเด่นด้วยโลเคชั่นที่ดีที่สุด เพราะตั้งอยู่ใจกลาง ย่านธุรกิจบนถนนสีลม-สาทร ท�ำให้คณุ เข้าถึงทุกไลฟ์สไตล์ของชีวติ ไม่จำ� กัดเวลา ทั้งกลางวันและกลางคืน โดยสุดยอดท�ำเลแห่งนี้เพียบพร้อมไปด้วยสิ่งอ�ำนวย ความสะดวกครบครันที่คนรุ่นใหม่ต้องการ ทั้งร้านอาหารสูตรดั้งเดิมไปจนถึง ไลฟ์สไตล์คาเฟ่ ผับแอนด์เรสเตอรองท์ เหมาะกับชีวติ คนเมือง อีกทัง้ ยังใกล้ยา่ น ออฟฟิศ โรงเรียนนานาชาติ โรงพยาบาลระดับเวิลด์คลาส ตลาดนัด ร้านค้า คอมมูนติ มี้ อลล์ และแหล่งช้อปปิง้ พร้อมสรรพทีจ่ ะเสิรฟ์ ความสุขให้คณุ ทันทีทตี่ อ้ งการ

ดีไซน์ที่ลงตัว และความคุ้มค่าที่โดนใจ

คอนเซ็ ป ต์ ก ารดี ไ ซน์ ข องโครงการโนเบิ ล รี โ ว สี ล ม ยั ง คงเน้ น เอกลั ก ษณ์ สไตล์โนเบิล ทีอ่ อกแบบเน้นหลักสัมพันธภาพ Light & Space ผสมผสานระหว่าง พืน้ ทีแ่ ละแสงเงาของตัวตึกอย่างลงตัว บนพืน้ ทีท่ เี่ หมาะสมกับอาคารทีพ่ กั 32 ชัน้ 319 ยูนติ ในราคาเริม่ ต้น 3.4 ล้านบาท ขนาดทีพ่ กั ต่อห้อง 31-55 ตร.ม. ส�ำหรับ ยูนติ 1 ห้องนอน และห้องพักขนาด 65 ตร.ม. ส�ำหรับยูนติ 2 ห้องนอน พร้อม Facility ส่วนกลางลอยฟ้าชั้นบนสุดของโครงการที่มีทั้งสวนส่วนกลาง Steam Room ห้องอเนกประสงค์ Infinity Edge Pool และ Sky Fitness ทีใ่ ห้คณ ุ เห็นวิว ทั่วกรุงเทพฯ จากมุมมองบนชั้นสุดยอด นอกจากนี้ยังมีสวนส่วนกลางที่ชั้น 9 25 และ 29 ทีใ่ ห้คณ ุ เดินผ่อนคลายในวันว่างๆ ได้อกี ด้วย

เดินทางสะดวกสบายที่สุด

จากหน้าโครงการคุณสามารถเดินเท้า เพียง 160 เมตร ก็จะถึง BTS สุรศักดิ์ และพร้อม พาคุณเชือ่ มต่อไปกับ MRT หรือ BRT ไปยัง สถานที่ที่คุณต้องการ หากใช้รถส่วนตัว คุณก็สามารถขับรถเข้าสู่ถนนสายหลักของ โครงการโนเบิล รีโว สีลมได้ในทันที พบกับโครงการโนเบิล รีโว สีลม พร้อมรับข้อเสนอดีๆ ที่ให้คุณใช้ชีวิต... ชนิด...ยืดหยุ่น เข้าถึงทุกไลฟ์สไตล์ บนโลเคชั่นที่ดีที่สุดย่านสีลม-สาทร ได้แล้ววันนี้ โดยสามารถเข้าชม ห้องตัวอย่างได้ทุกวันที่ส�ำนักงานขาย พร้อมลงทะเบียนรับสิทธิ์จองได้ตั้งแต่ วันนี้ - 31 ตุลาคม และเริ่มเปิดจอง วันที่ 3 พฤศจิกายน ที่ โรงแรม ดิโอกุระเพรสทีจ ติด BTS เพลินจิต

24 7 - 25

H E A L T H Text : รุง่ วิสาข์

Extra Shine,

Extra Smile ‘บุคลิกภาพทีด่ มี ชี ยั ไปกว่าครึง่ ’ เรือ่ งจริงทีไ่ ม่องิ นิยาย โดยเฉพาะหนุม่ สาว วัยท�ำงาน ที่นอกจากจะต้องคลุกคลีตีโมงอยู่กับเพื่อนร่วมงานเป็นประจ�ำ ทุกวันแล้ว ยังหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ต้องพบเจอลูกค้าตามนัดหมายส�ำคัญ ต่างๆ รวมไปถึงชีวิตหลังเลิกงานเพื่อสังสรรค์เฮฮากับบรรดาเพื่อนสนิท หรือคนรู้ใจ การแต่งกายสวยงามเหมาะกับกาลเทศะจึงเป็นสิ่งที่ช่วยเสริม บุคลิก และเรียกเฟิร์สอิมเพรสชั่นได้ในระดับต้นๆ ทว่าเป็นใครก็อาจ ตกม้าตายได้งา่ ยๆ เพราะต่อให้ลคุ ดีแค่ไหน แต่ถา้ มีลมหายใจชวนให้ปวด เศียรเวียนเกล้า ก็คงกลบบุคลิกดูดไี ปหมดสิน้ และก็คงไม่มใี ครอยากเจรจา แถมยังอาจโดนตัดสัมพันธ์ดอื้ ๆ เอาเสียด้วย ใครทีร่ ตู้ วั ว่าก�ำลังมีปญ ั หานี้ 24/7 มีความรูแ้ ละข้อแนะน�ำดีๆ มาฝากกัน

กลิน่ ปากมาจากไหน?

กลิน่ ปากหรือลมหายใจอันไม่พงึ ประสงค์มสี าเหตุมาจากหลายปัจจัยด้วยกัน สาเหตุ ส ่ ว นใหญ่ มั ก เกิ ด จากเศษอาหารและคราบฟั น ที่ ยั ง คงติ ด ค้ า ง อยู ่ ภ ายในช่ อ งปาก ไม่ ว ่ า จะเป็ น คราบฟั น ที่ ติ ด ค้ า งอยู ่ ต ามซอกฟั น และร่องเหงือกโดยรอบ รวมไปถึงคราบเศษอาหารที่ติดอยู่ตามพื้นผิวลิ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของกลิ่นปากอันร้ายกาจ และโรคที่เกิดขึ้นภายในช่องปาก เช่น ภาวะปากแห้ง หรือการไม่มนี ำ�้ ลายเพียงพอเพือ่ ให้ปากชุม่ ชืน้ ซึง่ อาจ มีอาการเป็นครัง้ คราว เช่น เมือ่ เกิดอาการตืน่ เต้น เสียใจ กังวลใจ หรือเครียด และเกิดจากสาเหตุของต่อมน�ำ้ ลายท�ำงานไม่ปกติ นอกจากนัน้ อาจเกิดจาก ผลพวงของการเป็นโรคเหงือก หรือการสะสมของคราบหินปูน เป็นต้น

4 สเต็ปให้กลิน่ ปากสดชืน่

แปรงฟันทุกครั้งหลังมื้ออาหาร : สองปัจจัยหลักที่ท�ำให้ เกิดกลิ่นปาก คือ แบคทีเรียและเศษอาหารที่ติดอยู่ภายใน ช่องปาก ให้พงึ ระลึกไว้วา่ ภายในช่องปากเต็มไปด้วยซอกเล็ก ซอกน้ อ ยมากมาย ที่ เ ศษอาหารสามารถเข้ า ไปฝั ง ตั ว อยู ่ ไ ด้ การแปรงฟันเพี ย งอย่ า งเดี ย วจึ ง อาจไม่ เ พี ย งพอ ควรแปรงลิ้ น ใช้ไหมขัดฟัน และน�ำ้ ยาบ้วนปากตามความเหมาะสม ท�ำให้ปากชุม่ ชืน้ : ภาวะปากแห้ง หรือภาวะทีม่ นี ำ�้ ลายน้อย ท�ำให้เกิดการหมักหมมและมีกลิน่ ปาก ในระหว่างวันจึงควร ดืม่ น�ำ้ เรือ่ ยๆ โดยการกลัว้ คอตามไปด้วย ไม่เช่นนัน้ ให้ใช้ วิ ธี เ คี้ ย วหมากฝรั่ ง เพราะเป็ น การกระตุ ้ น ต่ อ มน�้ ำ ลาย ให้สภาพปากเกิดความชุน่ ชืน้ ได้ทางหนึง่ เคี้ยวหมากฝรั่ง : การเลือกหมากฝรั่งที่ดีก็จะช่วยเพิ่ม ประสิ ท ธิ ภ าพในการรั ก ษาสภาพช่ อ งปากตามไปด้ ว ย โดยควรเลือกหมากฝรัง่ ทีป่ ราศจากน�ำ้ ตาล พบทันตแพทย์ : หากปฏิบัติตามที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังไม่เป็นผล แนะน�ำให้พบทันตแพทย์เป็นการด่วน เพราะคุณอาจเป็นโรคทางช่องปาก ซึ่งต้องใช้วิธีการ ทางการแพทย์มาช่วยเท่านัน้ เช่น การเกิดฟันผุ เหงือกอักเสบ หรือ มีหนิ ปูน เป็นต้น

รู้สึกสดชื่นเหมือนหลังแปรงฟัน!

FYI pH Curve and EXTRA Professional Gum (Rational Benefit) • เมือ่ เรารับประทานอาหารหรือเครือ่ งดืม่ ยกเว้นน�ำ้ เปล่า ค่าความเป็นกรด-เบส (pH) ของช่องปากจะลดต�ำ่ ลงเรือ่ ยๆ จนอยูใ่ นโซน อันตราย ทีก่ อ่ ให้เกิดการสะสมของคราบจุลนิ ทรีย์ และคราบหินปูน ซึง่ เป็นสาเหตุทำ� ให้เกิดกลิน่ ปากและฟันผุ การเคีย้ วหมากฝรัง่ ปราศจาก น�ำ้ ตาลจะช่วยยับยัง้ การเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากและช่วย ขจัดเศษอาหารทีต่ ดิ อยูต่ ามซอกฟันได้ • ทราบไหมว่า การรับประทานอาหารแบบ Low-Carb Diet หรือการลดอาหารจ�ำพวกแป้ง อาจก่อให้เกิดกลิน่ ปากได้ เนือ่ งจากร่างกาย ขาดคาร์โบไฮเดรต จึงมีการดึงไขมันทีส่ ะสมอยู่ ออกมาใช้เป็นพลังงานทดแทน ท�ำให้รา่ งกาย อยูใ่ นภาวะทีเ่ รียกว่า คีโตซิส และมีการผลิตคีโตนออกมา ซึง่ มักออกมาพร้อมกับกลิน่ ปาก เป็นหนึง่ ในสาเหตุทตี่ อ้ งได้รบั การรักษาจากแพทย์ผเู้ ชีย่ วชาญ

ในช่วงเวลาเร่งด่วน และถ้าคุณไม่มเี วลามากพอทีจ่ ะแปรงฟัน ลองเคีย้ วหมากฝรัง่ ปราศจากน�ำ้ ตาลอย่าง ‘หมากฝรัง่ เอ็กซ์ตร้า’ ดูสิ เพราะนอกจากการเคีย้ วหมากฝรัง่ จะช่วยให้ตอ่ มผลิตน�ำ้ ลายท�ำงาน ซึง่ น�ำ้ ลายมีคณ ุ สมบัตใิ นการต้านแบคทีเรีย และช่วยให้เศษอาหารหลุดออกง่ายขึน้ แล้ว ยังช่วยปรับสมดุลไม่ให้สภาพช่องปากมี ความเป็นกรดมากเกินไป อีกทัง้ ยังเป็นหมากฝรัง่ ปราศจากน�ำ้ ตาล ทีท่ ำ� ให้ปากและฟันสะอาด หายห่วงเรือ่ งเศษอาหารติดตามซอกฟัน พร้อมอวดยิม้ สวยได้อย่าง มัน่ ใจ สดชืน่ เหมือนหลังแปรงฟัน!

26 - 24 7

T A S T E

เชิญแนะนำ�ร้านอาหารเก๋ๆ เข้ามาได้ที่ freemag.247@gmail.com

--------------

Text : กานดา Photo : กฤตพล --------------

Text : iD11 Photo : กฤตพล

Mosaic บาร์รมิ สระน�ำ้ ในบรรยากาศชิลๆ กึง่ เอาท์ดอร์ ทีใ่ ห้ววิ สวยๆ ของซิตไี้ ลฟ์ ใจกลางย่านสุขมุ วิท สไตล์การตกแต่งได้กลิน่ อายแบบอาร์ต เดคโค ทีร่ บั อิทธิพลจากจิตรกรรมแบบ ลูกบาศก์หรือรูปทรงเรขาคณิต สามารถเห็นได้ จากพืน้ ผนัง และเพดาน ในส่วนของเคาน์เตอร์ บาร์ เด่นด้วยการน�ำโครงเหล็กดัดมาใช้ในการ ตกแต่ง ประดับด้วยนาฬิกาจากยุคอาร์ต เดคโค ช่วง 1930s หลากหลายเรือน เพิม่ ความคึกคักยามเย็นกันแบบเบาๆ ด้วยซิกเนเจอร์ดริงค์ของทางโรงแรมอย่าง Chocolate Cookie Martini มาร์ตนิ แี ก้วใส เสิรฟ์ พร้อมซิกเนเจอร์คกุ กี้ คุกกีช้ อ็ กโกแลต จากทางโรงแรม ตามมาด้วย Summer Delite และ Mosaic Cocktail ดริงค์สสี ดใส รสหวาน อมเปรีย้ ว ดืม่ ง่าย เหมาะส�ำหรับคนทีช่ นื่ ชอบ เครือ่ งดืม่ สไตล์นี้ พิเศษสุดส�ำหรับคอดริงค์ เพลิดเพลินไปกับโปรโมชัน่ Happy Hour ซิกเนเจอร์ดริงค์ และ Local Beer Selection ลด 50% ตัง้ แต่เวลา 18.00-20.00 น. ประมาณ 200 บาท โรงแรม Double Tree by Hilton Hotel Sukhumvit สุขมุ วิท 26 โทร. 0 2649 6666 เปิด 18.00-24.00 น. หรือคลิกที่ www.facebook.com/DoubletreeSukhumvit

ส�ำหรับไฮไลท์ของบาร์แห่งนีค้ งจะหนีไม่พน้ บริเวณผนังทางเข้า ทีม่ กี ารน�ำโมเสคชิน้ เล็กๆ สีสนั สดใสมาเรียงต่อกันจนเป็นรูปใบหน้า ของหญิงสาวปากสีแดงสด ทีม่ เี อกลักษณ์โดดเด่นน่ามอง

28 - 24 7

MUGENDAI HONTEN ร้านอาหารสไตล์ญปี่ นุ่ ทีเ่ สิรฟ์ ทัง้ อาหารแบบญีป่ นุ่ แท้ๆ และยังเสิรฟ์ บรรยากาศของความเป็นญีป่ นุ่ ทีแ่ ค่ เข้ามาในร้านคุณก็สมั ผัสได้ถงึ ความเป็นร้านอาหาร ของแดนอาทิตย์อทุ ยั ทีด่ หู รูหรา ทว่าเรียบง่าย และ ในส่วนของอาหารก็ตอ้ งเป็นวัตถุดบิ ทีห่ ลากหลายและ เลือกเฉพาะสิง่ ทีด่ ๆี และผสานกับการปรุงอาหารของ เชฟทีท่ ำ� อาหารญีป่ นุ่ ได้ทงั้ ออริจนิ อลและฟิวชัน่ ในรสชาติทที่ กุ คนต้องยกนิว้ สไตล์การตกแต่งร้านเป็นแนวโมเดิรน์ เจแปนนิส ทีใ่ ช้หนิ ไม้ พร้อมด้วยโทนสีดำ� เป็นหลัก โดยด้านนอก มีสวนสไตล์ญปี่ นุ่ ทีแ่ สดงถึงความแข็งแรงมัน่ คงและ ก็ดอู อ่ นโยนในเวลาเดียวกัน รวมไปถึงเฟอร์นเิ จอร์ ส่วนใหญ่ทเี่ ป็นไม้กจ็ ะเลือกใช้ไม้ ‘ฮิโนกิ’ ทีเ่ ป็นไม้ หายากของญีป่ นุ่ ซึง่ ใช้ในการสร้างพระราชวัง ประตูวดั หรือสถานทีส่ ำ� คัญ มีคณ ุ สมบัตทิ นทาน สวยงาม ในเมืองไทยมีเพียงไม่กรี่ า้ นทีใ่ ช้ไม้ฮโิ นกิในการท�ำเป็น ส่วนประกอบของเฟอร์นเิ จอร์หรือน�ำมาตกแต่งร้าน ‘Aburi Seven’ เมนูระดับซิกเนเจอร์ทรี่ วบรวม สุดยอดเนือ้ มาเป็นซูชิ 7 ค�ำ ประกอบด้วยเนือ้ มัตสึซากะ โอโทโร่ ครีบปลาตาเดียว ขาปูอลาสก้า เนือ้ หอยเชลล์ยักษ์ แซลมอน และเนือ้ ปลาคินเมได, Matsuzaka Wrap ข้าวปัน้ หน้าเนือ้ มัสสึซากะทีใ่ ห้รสหวานมันของอูนิ พร้อมเติมความเค็มด้วยคาเวียร์ให้ความรูส้ กึ หวาน เค็ม มันในค�ำเดียว, TAMAGO Nama Tempura ไข่ชบุ แป้งทอด ทีใ่ ช้ไข่ญปี่ นุ่ แท้ๆ ซึง่ มีความพิเศษตรงทีค่ วาม เข้มข้นและรสชาติของไข่ทหี่ วานกว่าไข่ทวั่ ๆ ไป, Unagi Foie Gras ข้าวปัน้ หน้าปลาไหลทีน่ ำ� เข้าปลาไหล ธรรมชาติสดๆ ตัวเป็นๆ ส่งตรงมาจากญีป่ นุ่ ก่อนทีจ่ ะ แล่และย่างให้กรอบ และสลับกับความนุม่ ของฟัวกราส์ พร้อมราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ปิดท้ายด้วยค็อกเทล 2 แก้ว ได้แก่ ‘ไทยสบาย’ ทีผ่ สมระหว่างเหล้าแม่โขง ใบโหระพาและน�ำ้ มะนาว และ ‘เชียงรายเอ็กเพรส’ โดยเป็นค็อกเทลทีก่ ลัน่ หัวกาแฟจากเมล็ดกาแฟ ผสมกับนม มะนาว และเหล้าปัน่ มิกซ์รวมกัน ทัง้ สอง แก้วสามารถจิบดับเลีย่ นของอาหารได้อย่างดี

อิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ในราคาหัวละ 1,000-2,000 บาท ร้านตัง้ อยูท่ ชี่ นั้ 7 อาคาร The Grass ระหว่างซอย 10 กับซอย 12 แบ่งเวลาเปิดเป็น สองช่วง คือ 11.00-14.00 น. และ 17.00-24.00 น. โทร.ส�ำรองทีน่ งั่ 0 2726 9222

ที่ MUGENDAI HONTEN มีหอ้ ง VIP สไตล์ญปี่ นุ่ ทีพ ่ ร้อมรองรับแขกทุกท่านโดยทีไ่ ม่ตอ้ งจ่ายเพิม่ อีกทัง้ MUGENDAI HONTEN ยังเด่นเรือ่ งการให้บริการ เพราะทุกคนคือแขกระดับ VIP ของทางร้าน

Coffee Berry ร้านกาแฟเล็กๆ ในบรรยากาศสบายๆ แถวย่านสุดฮิตขวัญใจวัยทีน อย่าง RCA แม้จะเปิดตัวได้ ไม่นาน แต่ก็มีคนรักกาแฟแวะเวียนเข้ามาชิมอยู่เสมอๆ ด้วยสไตล์การตกแต่งร้านที่เด่นสะดุดตา ประกอบกับความอร่อยของรสกาแฟที่ เข้มข้นถึงใจ จึงท�ำให้รา้ นนีก้ ลายเป็นคอมมูนติ เี้ ล็กๆ ทีร่ วมตัวของคอกาแฟ มาแลกเปลีย่ น ความคิดเห็นและร่วมพูดคุยกัน

Strawberry Crape Cake ส�ำหรับสไตล์การตกแต่งร้านได้ผสมผสานเอาความ โดดเด่นของแต่ละแบบเข้าไว้ดว้ ยกัน ไม่วา่ จะเป็นความ โปร่งสบายในแบบของลอฟท์ ความดิบเท่ของผนัง ปูนเปลือย และความเก๋จากเฟอร์นิเจอร์แนวเรโทร อีกทั้งยังเพิ่มสีสันด้วยผนังตรงบริเวณทางเข้า ที่ถูก แต่งแต้มลวดลายด้วยค�ำเก๋ๆ หลายสิบค�ำ ที่สื่อความ หมายถึงโลเกชัน่ ไลฟ์สไตล์ และลักษณะเด่นของกาแฟ ได้เป็นอย่างดี กลายมาเป็นเอกลักษณ์ของร้านที่ดึงดูด สายตาและเรียกร้องความสนใจได้ไม่น้อย

ในส่วนของเมนู เน้นกาแฟรสเข้มถึงใจ เนื่องจาก โลเกชั่นที่รายล้อมไปด้วยส�ำนักงานออฟฟิศ จึงท�ำให้ รสกาแฟแบบนี้ครองใจคอกาแฟมากที่สุด เมนูยอดฮิต และเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านด้วยก็คือ Coffee Berry กาแฟชือ่ เดียวกับร้าน แก้วนีเ้ ข้มทีต่ วั กาแฟ แต่กม็ คี วามหวาน มัน กลมกล่อมรวมอยู่ด้วย เหมาะส�ำหรับนักดื่มที่ชอบ ทั้งสองรส แต่ถ้าหากใครไม่ชอบกาแฟ ที่นี่ก็มีเมนูชา พร้อมเสิร์ฟให้ได้จิบกันชิลๆ อีกด้วย นอกจากเมนูเครื่องดื่มแล้ว ร้านนี้ก็ยังมีเบเกอรี่ หน้ า ตาดี ว างเรี ย งรายรอให้ เ ลื อ กชิ ม ไม่ ว ่ า จะเป็ น เครปเค้กเนื้อนุ่มราดด้วยซอสสตรอเบอรี่ เมนูขึ้นชื่อ ของทางร้าน ช็อกโกแลตลาวา บานอฟฟี่ หรือบลูเบอรี่ ชีสเค้ก ก็น่ากินไม่แพ้กัน ตอกย�้ ำ ความอร่ อ ย...ตอกย�้ ำ ด้ ว ยคาร์ เ นชั น ขอแนะน�ำเมนูยอดฮิต Coffee Berry เมนูซิกเนเจอร์ ของทางร้ า น แก้ ว นี้ โ ดดเด่ น ที่ ค วามเข้ ม และหอม ของเมล็ดกาแฟที่น�ำมาบด และกลั่นเอาแต่น�้ำกาแฟ ผสมกับความหวานมันของ ครีมเทียมข้นหวานคาร์เนชัน และ นมข้นจืดคาร์เนชัน คนให้เข้ากัน เติมน�ำ้ แข็ง แต่งหน้า ด้วยวิปครีมและซอสช็อกโกแลต เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูนอี้ ยูท่ สี่ ว่ นผสมทุกอย่าง แม้จะมีเพียงไม่กตี่ วั แต่กม็ ี ความโดดเด่นเป็นพิเศษ อีกทัง้ ยังมีครบทัง้ 3 รสชาติ คือ เข้มข้น หวานมัน และกลมกล่อม โดนใจคอกาแฟเป็นทีส่ ดุ ส�ำหรับ เมนูเบเกอรี่ต้องไม่พลาด Strawberry Crape Cake แม้จะเป็นเมนูที่หลายคนรู้สึกคุ้นชิน แต่ส�ำหรับที่นี่ ขอบอกว่า แซบเวอร์ เพราะมีสว่ นผสมของ นมข้นจืดคาร์เนชัน ท�ำให้เนือ้ เครปเค้กมีความนุม่ หอมมัน แบบทีต่ อ้ งบอกว่า อร่อยค�ำเดียวไม่เคยพอ

Food Note ร้านอาหาร : Coffee Berry เปิดบริการ : ทุกวัน จันทร์-ศุกร์ 07.30-19.00 น. และเสาร์-อาทิตย์ 09.00-17.00 น. สถานที่ : 29/109 ซอยศูนย์วิจัย โครงการรอยัลซิตี้ อเวนิว ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง โทร. 0 2641 4841 หรือคลิกที่ www.facebook.com/CoffeeBerryRCA

Coffee Berry

ทุกค�ำถามเรื่องความอร่อย สอบถามได้ที่ ติดตามเมนูคาร์เนชันเพิ่มเติมได้ที่

www.FNThaiDairies.com/RecipeCenter

สังเกตความอร่อย...สังเกต

คาร์เนชัน

--------------

Text : กานดา Photo : พิชญุมต์

--------------

Text : iD11 Photo : กฤตพล

London Tea Café

Hobs

ร้านอาหารสไตล์ All Day Brunch & Dessert Café ทีเ่ สิรฟ์ อาหารเบาๆ ทานง่ายๆ ร้านแรกๆ ในเมืองไทย ซึง่ ปกติอาหารสไตล์ Brunch (อาหารทีร่ วมกันระหว่างมือ้ เช้าและ มือ้ เทีย่ ง) ในไทยจะเสิรฟ์ เป็นเวลา แต่ทนี่ จี่ ะ เสิรฟ์ ตลอดทัง้ วัน แนวคิดของร้านเกิดจาก ความชอบในการทานอาหารแนว Brunch ของนักเขียนสาว ต่าย-สุพชิ ช กตัญญู และ ช่วงทีเ่ ดินทางไปเกาหลี เธอเห็นร้านอาหาร ทีข่ ายอาหารแนว All Day Brunch เธอจึง อยากจะท�ำร้านอาหารแนวนีบ้ า้ งในเมืองไทย ซึง่ ไม่คอ่ ยมีวฒ ั นธรรมการทานอาหารแนวนี้ จึงได้เป็นพาร์ทเนอร์รว่ มกับร้าน London Tea Café ในเกาหลีเพือ่ มาเปิดสาขาในเมืองไทย

(Int Rama III) ร้านอาหารทีโ่ ดดเด่นในเรือ่ งของบรรยากาศ และรสชาติของอาหารทีเ่ ข้ากับเบียร์ฟองนุม่ ๆ มาในไซซ์ทคี่ ณ ุ สามารถแชร์กบั เพือ่ นๆ ได้ ตกแต่งในคอนเซ็ปต์ Beer Library มีการ จ�ำลองผนังด้านหนึง่ เป็นชัน้ หนังสือทีอ่ ดั แน่น ไปด้วยเรือ่ งราวของเบียร์หลากหลายประเภท พร้อมค�ำคมน่าคิดจากนักปรัชญาชือ่ ดังอย่าง Benjamin Franklin เน้นอาหารสไตล์อนิ เตอร์เนชัน่ แนล ยูโรเปีย้ นฟูด้ เมนูแนะน�ำเริม่ ต้นด้วยจานเบาๆ อย่าง Belgian Fries ทีม่ าพร้อมดิปปิง้ 6 แบบ 6 สไตล์ Pork Knuckle ขาหมูหนังกรอบเนือ้ นุม่ พร้อมน�ำ้ จิม้ รสหวาน และน�ำ้ จิม้ รสเปรีย้ วเผ็ด สุดแซบ เสิรฟ์ พร้อมเครือ่ งเคียงอย่าง Mashed Potato และ Sauerkraut ผักกาดดองหอมเครือ่ งเทศ และ Marinara Spaghetti สปาเกตตีใ้ นซอสมะเขือเทศ สุดคลาสสิก ทีจ่ ดั เต็มด้วยเหล่าคาราวานซีฟดู้ ทัง้ กุง้ ปลาหมึก และหอยแมลงภู่

สไตล์การตกแต่งร้านเป็นแนว สไตล์ Mix and Match ใช้โทนสีนำ�้ เงิน แดง ขาว ตามร้านสาขาในเกาหลี แต่สำ� หรับสาขาใน เมืองไทยจะปรับลุคให้ดเู ด็ก ทันสมัย และ ผ่อนคลาย ดูอบอุน่ ไม่เร่งรีบ ให้ความรูส้ กึ เหมือนนัง่ กินอาหารอยูบ่ า้ น หรือมาทานข้าว บ้านเพือ่ น

ประมาณ 700-1,000 บาทต่อคน ตัง้ อยูใ่ นโครงการ Int Intersect พระราม 3 เปิด 11.00-01.00 น. โทร. 0 2682 6400 หรือคลิกที่ www.facebook.com/hobsthailand

อย่าพลาด!! Mussels Festival กับเมนูพเิ ศษ Blue Mussels หอยแมลงภูช่ ลิ ี 3 รส 3 สไตล์ อบเพสโต้ อบมะกอกด�ำ และอบพริกปาปริกา้ ให้อร่อย แบบเต็มค�ำเฉพาะสาขานีเ้ ท่านัน้ ตลอดทัง้ เดือนตุลาคมนี้

30 - 24 7

ทุกเมนูของ London Tea Café ใช้เชฟ ส่งตรงจากเกาหลี เพือ่ ปรุงอาหารให้ได้รสชาติ อร่อยตามต้นต�ำรับ เริม่ ที่ London Tea Café’ French Toast เฟรนช์โทสต์อาหารจานหลักที่ ใช้ขนมปังชนิดพิเศษ สอดไส้ครีมชีสสูตรพิเศษ พร้อมตกแต่งด้วยแครนเบอรีน่ ำ� เข้าจากเกาหลี และเบคอน เมือ่ ทานในค�ำเดียวกันจะ ได้รสชาติของเฟรนช์โทสต์ทแี่ ปลกใหม่และ ไม่เหมือนใคร Kimchi Omelets With Bacon เมนูพเิ ศษทีม่ เี ฉพาะสาขาในเมืองไทยเป็น ออมเล็ตทีใ่ ส่ความเป็นเกาหลีดว้ ยกิมจิสง่ ตรง จากเกาหลีคณุ ภาพสูง และไม่ใส่สารปรุงแต่ง ใดๆ Sour Cream Flap Cake เป็นเฟรปเค้ก ทีเ่ นือ้ แน่น ผิดกับเฟรบเค้กทีเ่ ราเคยรูจ้ กั เหมาะส�ำหรับทานเป็นอาหารมือ้ หลักได้ อีกทัง้ รสชาติยงั หวานกลมกล่อม หอม อร่อย ด้วยซอสสูตรเด็ด Strawberry Ade เครือ่ งดืม่ สตรอเบอรีท่ ใี่ ช้สว่ นผสมพิเศษจากทางร้าน พร้อมโซดาและน�ำ้ เชือ่ ม ดืม่ แล้วสดชืน่ ใน ทันที ปิดท้ายด้วย Ore-Affogato ไอศกรีม คุกกีแ้ อนด์ครีมทีร่ าดด้วยเอสเปรสโซ่ชอต เหมาะมากๆ ส�ำหรับคนทีช่ อบกาแฟและไอศกรีม

นัง่ ชิลและอิม่ อร่อยกับอาหารเบาๆ ในราคาเบาๆ คนละ 300 บาท ร้านตัง้ อยูท่ ชี่ นั้ 2 ของ The Portico คอมมูนติ มี้ อลล์ในซอยหลังสวน เปิดทุกวัน เวลา 11.00-20.30 น. โทร. 0 2650 4653

หากมาเป็นหมูค่ ณะแนะน�ำให้นงั่ ในโซนห้องกระจก ทีด่ โู ปร่งโล่งสบาย แต่สดุ แสนจะส่วนตัวและสวยงาม ในการตกแต่งภายในห้อง เหมาะมากๆ ทัง้ นัง่ เม้าท์ หรือจะคุยงานก็ตามสะดวก

E n t e r ta i n m e n t Text : กานดา หน้ามึน

I LIKE LIKE YOU ‘I LIKE LIKE YOU’ เป็นการ์ตนู รสชาติละมุน ผลงานอบอุ่นของ TUNA DUNN นักวาด สาวไทยหน้าใหม่ ที่หยิบเรื่องราวกวนใจ วัยรุน่ อย่าง ‘ความรัก’ มาน�ำเสนอในมุมมอง ของตัวละครหลากมิติ ทั้งหัวหน้าแก๊งเด็ก ป่วน เด็กนักเรียนเจ้าปัญหา สาวเนิรด์ หน้า ห้อง ฝาแฝดทีช่ อบแข่งขัน และครูทปี่ รึกษา ซึง่ ทัง้ หมดถูกคลุกเคล้ารวมกันในสไตล์การ วาดภาพทีม่ เี อกลักษณ์ ผสมกับเรือ่ งราวทีก่ รุน่ กลิน่ ไปด้วยวัฒนธรรมของชาว อเมริกัน กลายเป็นเรื่องราวในรั้วไฮสคูลที่ตลบอบอวลไปด้วยบรรยากาศของ การค้นหาตัวตน การเอาตัวรอดของวัยรุน่ และเรือ่ งราวสุขปนเศร้าทีจ่ ะท�ำให้เรา ได้ยอ้ นกลับไปคิดถึงตัวเองสมัยวัยรุน่ อีกครัง้ โดยส�ำนักพิมพ์ Salmon Books

ต้มย�ำกุง้ 2 พูดชือ่ ของดารานักบูผ๊ บู้ กุ เบิกค�ำว่า ‘ไม่ใช้สลิงค์ ไม่ใช้ตวั แสดงแทน’ คงจะเป็น ใครไปไม่ได้นอกจาก ‘จา พนม’ หรือ ชือ่ ใหม่ทเี่ ปลีย่ นแก้เคล็ด ‘จา-ทัชชกร ยีรมั ย์’ ทีว่ นั นีเ้ ขากลับมาทวงต�ำนานนักบูม๊ อื วางอันดับ 1 ของไทย กับภาพยนตร์ภาคต่อ ‘ต้มย�ำกุง้ 2’ ฉลองให้กบั ชีวติ 10 ปีของ จา พนม (ขอเรียก จา พนม แล้วกันนะ ชินกว่า) ทีก่ ารันตีวา่ ยิง่ ใหญ่สมการรอคอย และไม่ใช่แค่หนังบูท๊ โี่ ชว์ลลี าแอ็คชัน่ เท่านัน้ แต่เนือ้ เรือ่ งและนักแสดงน�ำก็สดุ ยอด ทัง้ ญาญ่าญิง๋ -รฐา โพธิง์ าม กับบทบู๊ สุดโหดครัง้ แรกในชีวติ , จีจา้ -ญาณิน วิสมิตะนันทน์ นักบูส๊ าวชาวไทย, หม�ำ่ จ๊กมก และนักแสดงต่างชาติ RZA (รีซา) ดีกรีระดับแร็ปเปอร์ และผูก้ ำ� กับภาพยนตร์ แอ็คชั่น THE MAN WITH THE IRON FIRTS รวมไปถึง Marrese Crump (มาร์รสี ครัมพ์) นักแสดงทีเ่ ชีย่ วชาญศิลปะการต่อสูแ้ บบสุดๆ เพือ่ ให้เป็นหนังบู๊ ทีด่ อู นิ เตอร์กว่าเดิม ต้มย�ำกุง้ 2 ยังคงพูดถึงเรือ่ งราวการตามหาช้างของ ‘ขาม’ (จา-พนม) โดย ครัง้ นี้ ‘ขอน’ ช้างน้อยทีเ่ ติบโตแล้วโดนลักพาตัวไปอีกครัง้ แต่เหตุการณ์ครัง้ นี้ ซับซ้อนกว่านั้น เมื่อ ‘เสี่ยสุชาติ’ เจ้าของปางช้างผู้กว้างขวางถูกฆ่าจากการถูก โจมตีใส่จดุ ตาย 3 แห่งโดยผูเ้ ชีย่ วชาญด้านการต่อสู้ หลักฐานทัง้ หมดบ่งชีม้ ดั ตัว ขาม เนือ่ งจากเขาเป็นคนสุดท้ายทีอ่ ยูใ่ นทีเ่ กิดเหตุกบั ผูต้ าย เขาจึงต้องหลบหนี จากการจับกุม และการตามล่าจากหลานสาวฝาแฝดของเสีย่ สุชาติ (จีจา้ ญาณิน) ทีเ่ ข้าใจผิด โชคดีทขี่ ามได้ ‘จ่ามาร์ค’ (หม�ำ่ จ๊กมก) ต�ำรวจสากลเพือ่ นเก่าทีเ่ จอกัน

ในออสเตรเลียมาช่วย ขามหนีการตามล่า พร้อมกับ การตามหาช้างทีถ่ กู ขโมยไป แต่ตวั ขามเองก็ตอ้ งเข้าไป พัวพันกับองค์กรลึกลับทีถ่ กู ควบคุมด้วย แอลซี (รีซา) พ่อค้าอาวุธผู้คลั่งไคล้การสะสมนักสู้จากทั่วโลก ไม่ว่า จะเป็น ทเวนตี้ (รฐา โพธิ์งาม) หรือหมายเลขสอง (มาร์รีส ครัมพ์) ซึ่งทุกคนล้วนแต่มีเป้าหมายอยู่ที่ การจัดการขาม ร่วมลุน้ กับภารกิจของขามกับการตาม หาช้าง และตามหาความจริงได้ 23 ตุลาคมนี้ ในรูป แบบ 2D และ 3D

Telekinetic Coffee Shop Surprise อยากจะบอกว่านีค่ อื คลิป Viral Content Video แกล้งคนเพือ่ โปรโมทหนังสยองขวัญ เรือ่ ง Carrie ทีท่ มุ่ ทุนสร้างระดับฮอลลีวดู มากๆ โดยมีการจัดฉากให้ชายหนุม่ ทะเลาะกับ หญิงสาวตัวเอกของเรื่อง Carrie (ที่แน่นอนว่ายังไม่มีใครรู้จัก) อย่างรุนแรงใน ร้านกาแฟ และเธอเกิดสติแตกใช้พลังจิตท�ำร้ายชายหนุ่มคนนั้น โดยที่คนทั้งร้าน ตะลึงอึ้งไปเป็นแถว เพราะไม่เชื่อในสิ่งที่เกิดขึ้น (ก็แหงละ คนบ้าอะไรจะยกผู้ชาย ตัวใหญ่กว่า ทัง้ ๆ ทีไ่ ม่แตะตัวเลย) แน่นอนว่าคลิปนีไ้ ด้ผล ทุกคนจดจ�ำ Carrie ได้ และหลายคนถึงกับเสิรช์ หาตัวอย่างหนังมาดูตอ่ กันเลยทีเดียว

ความรูท้ ว่ มหัวเอาตัวไม่รอด

บัวลอย The Richman Toy (OST.Carabao The Series) นีเ่ ป็นการคัฟเวอร์เพลงระดับต�ำนาน จากวงระดับต�ำนานอย่าง ‘คาราบาว’ ในเพลง ‘บัวลอย’ ทีด่ งั ทีส่ ดุ ครัง้ หนึง่ อีกทัง้ ยังเลือกวงเพือ่ ชีวติ ของเด็กยุคอินเตอร์เน็ตเป็นสิง่ จ�ำเป็นระดับที่ 7 ของชีวติ ทีเ่ ด็ดทีส่ ดุ มาร้อง แน่นอนว่า วงนัน้ ก็คอื ‘TRMT’ หรือ The Richman Toy ด้วยเสียงร้องเหน่อๆ ของ แจ๊ป นักร้องน�ำ อันเป็นเอกลักษณ์ของ วงช่วยให้คนฟังคุน้ เคยได้ทนั ที อีกทัง้ ยังเรียบเรียงดนตรีใหม่ให้จงั หวะทีเ่ ร็วขึน้ เสียงเบสหนักแน่น (ชอบมากๆ อันนี้ส่วนตัว) เสียงกีตาร์สุดสะเด่าสไตล์ TRMT กลองก็ตีมันมากถูกใจใครหลายคน เพราะแค่ฟังท่อนแรก ก็โยกหัวตามในทันที ยิง่ เล่นสดไม่ตอ้ งพูดถึง แทบจะร้องตามกันได้ทกุ คน แม้คนนัน้ จะไม่เคยฟังเพลงบัวลอย เวอร์ชนั่ ออริจนิ ลั ก็ตาม ก็รอ้ งคลอไป หรือไม่กโ็ ยกตามน�ำ้ ไปก่อนค่อยร้องตามยังได้

32 - 24 7

เพจทีแ่ ปลงค�ำคมให้ออกมาได้หกั มุมเป็นค�ำฮา ความเงิบทีส่ ามารถจบได้ใน 2 บรรทัด ก็ยังได้ เพจนี้ท�ำสไตล์การเล่าเรื่อง โดยหยิบยกค�ำคมมาจัดวางคู่กับภาพสไตล์จีน ให้คล้ายกับปรัชญาจีนๆ ดูภาพลักษณ์แล้วเหมือนก�ำลังคุยกับนักปราชญ์ อ่า...นีม่ นั เพจปัญญาชนชัดๆ แต่เมือ่ ได้เห็นเนือ้ หา ได้อา่ นค�ำคม ถึงกับถอนค�ำพูดเพจปัญญาชน ทีไ่ หน นีม่ นั เพจเอิม่ ...ช่างเถอะ เอาเป็นว่า สัน้ ๆ ง่ายๆ ได้ใจความ ใครอยากจะเสพค�ำคม ทีอ่ า่ นแล้วฮา อ่านแล้วข�ำ อ่านแล้ว ชื่นชมในความสร้างสรรค์ อ่านแล้ว เออว่ ะ จริ ง หรื อ อ่ า นแล้ ว รู ้ สึ ก ว่ า เพจนี้ก�ำลังกวนอวัยวะเบื้องล่างอยู่ แน่ๆ Like เลย แล้วคุณจะมีความรู้ อยู่ในหัวมากล้นจนไม่รู้จะเอาไปท�ำ อะไรจริงๆ เพราะมันแทบเอาไปท�ำ อะไรไม่ได้เลย

ฤดูหนาวที่รัก

ไม่รู้สิ ไม่รู้ว่าฉันรู้สึกไปเองไหม ว่าปีนี้เธอน่าจะมาแรงและมาเร็ว กว่าทีเ่ คยเป็น บอกตรงๆ นะ ฉันคิดถึงเธอนะ ฉันรู้สึกเหมือนเธอพยายามจะมา แต่ก็คล้ายมีมรสุม มีพายุ ลูกใหญ่พดั เข้ามากระหน�่ำสายฝนใส่เราชาวเมืองอยูต่ ลอดเวลา ท�ำให้ แทนทีจ่ ะหนาว เรากลับเปียกปอนกันแทน ฉันจึงบอกไม่ได้จริงๆ ว่าความรูส้ กึ ของฉันนัน้ มันเป็นความรูส้ กึ ทีถ่ กู ต้องหรือเปล่า ฉันจึงไปค้นดูวา่ ผูค้ นก�ำหนดการมาถึงของตัวเธอ ไว้อย่างไรบ้าง, ฤดูหนาว แล้วฉันก็ต้องทึ่ง ที่พบว่าการมาถึงของฤดูหนาวในความเห็น ของนักวิชาการสามกลุม่ นัน้ ไม่เหมือนกันอย่างสิน้ เชิง วิธแี รก เป็นวิธปี ระกาศว่าฤดูหนาวมาถึงแล้วแบบนักอุตนุ ยิ มวิทยา ซึ่งน่าจะเป็นวิธีที่เราคุ้นเคยกันทั่วไป นั่นคือการวัดว่าฤดูหนาวมาถึง หรือยัง โดยดู ‘รูปแบบอากาศ’ ซึ่งก็คือดูว่าช่วงเดือนไหนหนาวที่สุด หรือมีอณ ุ หภูมติ ำ�่ ทีส่ ดุ ของปี พบว่าในซีกโลกเหนือนัน้ ช่วงทีอ่ ณ ุ หภูมิ ต�่ำที่สุด คือ ช่วงเดือนธันวาคม มกราคม และกุมภาพันธ์ ในขณะที่ ซีกโลกใต้ คือ ช่วงเดือนมิถนุ ายน กรกฎาคม และสิงหาคม คือกลับข้างกัน กับซีกโลกเหนือ แต่ไม่วา่ จะเป็นช่วงไหน ฤดูหนาวแบบนักอุตนุ ยิ มวิทยา นัน้ เป็นฤดูหนาวทีเ่ ราคุน้ เคยกันเป็นอย่างดีนนั่ เอง จะว่าไป ฤดูหนาวที่ฉันคุ้นเคยมาชั่วชีวิตก็คือฤดูหนาวแบบนี้ เพี ย งแต่ ฉั น มั ก รู ้ สึ ก ว่ า ลมหนาวนั้ น พั ด มาตั้ ง แต่ เ ดื อ นตุ ล าคม ดั ง นั้ น ส�ำ หรั บ ฉั น -เธอจึ ง ไม่ ไ ด้ ม าถึ ง ในช่ ว งเดื อ นธั น วาคมเหมื อ น

ทีน่ กั อุตนุ ยิ มวิทยาเขาบอกหรอก ซึง่ ก็นา่ แปลกนะเธอ เพราะไปสอดรับ กับประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย ที่ถือกันว่าฤดูหนาวเริ่มต้นใน วันที่ 14 ตุลาคม ก่อนจะไปสิน้ สุดในวันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์ นอกจากฤดูหนาวแบบนักอุตนุ ยิ มวิทยาแล้ว ยังมีวธิ ี ‘บอก’ ว่าเธอ มาถึงแล้วหรือยังด้วยวิธกี ารของนักดาราศาสตร์อกี ด้วย วิธกี ารนีค้ อ่ น ข้างตรงไปตรงมาและ ‘ฟิกซ์’ มากทีเดียว นักดาราศาสตร์บอกว่า ฤดู หนาวเริม่ ต้นขึน้ ในวัน Winter Solstice (ถ้าเป็นไทยๆ ปนพราหมณ์ ก็ ต้องบอกว่าเป็นวัน ‘เหมายัน’) ก่อนจะไปจบสิน้ ลงในวัน Vernal Equinox (แบบไทยๆ ปนพราหมณ์ก็คือ วันวิษุวัต) ซึ่งปกติแล้วจะล่าช้ากว่า ฤดูหนาวของนักอุตนุ ยิ มวิทยาอย่างน้อยๆ ก็ราวๆ ครึง่ เดือน อันว่าวันเหมายันนั้นไซร้ ก็คือวันที่มีแสงแดดน้อยที่สุดของปี นั่นปะไร พูดง่ายๆ ก็คือเป็นวันที่กลางวันสั้นที่สุด ซึ่งฉันว่าแปลกๆ เหมือนกัน เพราะมันน่าจะเป็นวัน ‘กลาง’ ฤดูหนาวไม่ใช่หรือ ไม่นา่ จะเป็น การเริม่ ต้นการมาถึงของเธอหรอกนะ แต่กอ็ กี นัน่ แหละ นักดาราศาสตร์ เขาดูจากต�ำแหน่งการโคจรของโลกทีส่ มั พันธ์กบั ดวงอาทิตย์เป็นหลัก ไม่ได้เปลีย่ นไปเปลีย่ นมาเหมือนฉันเสียทีไ่ หน นอกจากนี้ ยังมีการเริม่ ต้นฤดูหนาวทีฉ่ นั ชอบทีส่ ดุ อีกแบบหนึง่ นัน่ คือ ฤดูหนาวของนักนิเวศวิทยา ฤดูหนาวแบบนีไ้ ม่ได้ดอู ณุ หภูมหิ รือ การโคจรของดวงดาว แต่ดวู า่ สัตว์ทงั้ หลายมีพฤติกรรมทีเ่ ปลีย่ นแปลงไป อย่างไรบ้าง เช่น กระต่ายป่าผลัดสีขนหรือยัง หมีจำ� ศีลแล้วไหม ใบไม้รว่ ง หมดต้นแล้วหรือเปล่า นกฤดูหนาวอพยพมาแล้วหรือยัง พฤติกรรมเหล่า นี้ก็คือการใช้สัตว์และพืชเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงไป

อย่างไร ซึง่ ฉันชอบมาก มันเหมือนเรามนุษย์ไม่ได้อหังการไปก�ำหนด ชีว้ ดั อะไร แต่ปล่อยให้สตั ว์รอบตัวเราเป็นผูบ้ อก ฉันเองก็คอยสังเกตนกอยู่บ่อยๆ นะ โดยเฉพาะนกนางแอ่น เหมือนในนิทานเรื่อง The Happy Prince ของออสการ์ ไวลด์ นั่นไง ยิ่งในประเทศที่มีหิมะตก เราจะพบว่าพฤติกรรมของสัตว์และพืชจะ เปลีย่ นแปลงไปอย่างชัดเจน ท�ำให้เรารูว้ า่ ฤดูหนาวมาถึงแล้วหรือไม่ ปี นี้ ฉั น เห็ น สั ญ ญาณหลายอย่ า งของฤดู ห นาว ฉั น เห็ น นก บางชนิ ด ที่ พ บเห็ น ได้ เ ฉพาะในฤดู ห นาวตั้ ง แต่ ต ้ น เดื อ นตุ ล าคม ฉันเห็นสายลมพัด เห็นการเปลีย่ นแปลงของอากาศ และได้กลิน่ ของเธอ ตั้งแต่เนิ่นๆ แต่บางครั้งก็ดูเหมือนเธอจะลังเลใจไม่ถะถั่งพรั่งพรูลงมา คล้ายถูกพายุฝนสอดแทรกเบียดบัง หรือไม่ก็ถูกดึงตัวกลับไปโดย มือทีม่ องไม่เห็น ฉันอยากบอกเธอว่า มาเถิด ฉันอยากให้เธอมา ไม่ใช่เพราะ ฉันจะได้แต่งตัวสวยๆ ห่มเฟอร์หรอก แต่เพราะฉันรู้สึกว่า พวกเรา คนเมืองอยู่กันอย่างไร้ฤดูกาลกันมาเนิ่นนานแล้ว มีชีวิตอันจ�ำเจ อยู่แต่ในห้างฯ ไม่ค่อยได้ออกไปนอกบ้าน แต่หากเธอมา อย่างน้อย พวกเราก็จะได้รบั รูถ้ งึ วัฏจักรบางอย่างทีเ่ ราได้ละเลยมานานแสนนาน นัน่ คือวัฏจักรของชีวติ ทีผ่ ลัดเปลีย่ นหมุนเวียนไปทุกปีๆ มาเร็วๆ เถอะนะ เพราะฉันคิดถึงเธอจะแย่แล้ว! ฉันเอง MISS ZEEDD...

DVD NOW YOU SEE ME เมื่อนักมายากล 4 คนที่เป็นสุดยอดนักมายากลระดับโลกและคนดูมักทึ่งในการแสดงของเขาทุก ครั้ง วางแผนปล้น โดยใช้ศาสตร์มายากลที่พวกเขามีบังหน้าในระหว่างก่ออาชญากรรม การปล้น ด�ำเนินมาเรือ่ ยๆ โดยทีไ่ ม่มใี ครจับได้ จนกระทัง่ เจ้าหน้าทีเ่ อฟบีไอต้องพยายามท�ำทุกวิธเี พือ่ จะจับตัว พวกเขาให้ได้แบบคาหนังคาเขา และเดิมพันในการปล้นครั้งนี้ยิ่งสูงขึ้น เมื่อกลุ่มนักแสดงมายากล ดังกล่าวประกาศจะปล้นธนาคารเอาเงิน 1 พันล้านดอลลาร์ แถมยังประกาศว่า ทุกคนทีร่ ว่ มชมการแสดง ในครั้งนี้จะได้เงินเป็นรางวัลด้วย! หน้าที่ของเอฟบีไอคือต้องหยุดแผนการนี้ให้ได้ ส่วนหน้าที่ของ นักมายากลคือต้องปล้นให้สำ� เร็จ

One Piece : Dance Battle เกมใหม่ ล ่ า สุ ด บนสมาร์ ท โฟนที่ ห ยิ บ จั บ เอาตั ว ละครจากเรื่ อ ง One Piece มาโชว์สเต็ปเทพแดนซ์กระจาย ด้วยตัวเกมออกแบบ ให้เราสามารถเลือกตัวละครไหนก็ได้ในกลุม่ โจรสลัดหมวกฟางมาแดนซ์แบทเทิลกัน เช่น ลูฟ่ี นามิ ซันจิ อุซป ช็อปเปอร์ โซโล บรู๊ค แฟรงค์กี้ และโรบิน ผ่านฝีมือการสร้างของผู้พัฒนาเกมระดับต�ำนาน Bandai Namco ทีห่ ยิบจุดเด่นของกลุม่ โจรสลัดหมวกฟางมาตีความ และสร้างเป็นเกมบนสมาร์ทโฟน ทัง้ ระบบ iOS และ Android ใครที่เบื่อเกมแนวต่อสู้ หรือเป็นแฟนพันธุ์แท้ One Piece อย่าพลาด แต่คาดว่าอีก 3-4 เดือนโน่นแหละ กว่าจะปล่อยโหลด และมีให้โหลดเฉพาะทีญ ่ ปี่ นุ่ ก่อน ส่วนสาวกชาวไทยรอฟังข่าวต่อไป

24 7 - 33

S O C I E T Y Text : รุง่ วิสาข์

WHAT: ปตท. เปิดตัว PTT HyForce น�้ำมันดีเซลสูตรสังเคราะห์เกรดพรีเมี่ยม HOW: นายสรัญ รังคสิริ ประธานเจ้าหน้าทีป่ ฏิบตั กิ ารกลุม่ ปิโตรเลียมขัน้ ปลาย

และนายชวลิต พันธ์ทอง รองกรรมการผูจ้ ดั การใหญ่หน่วยธุรกิจน�ำ้ มัน บริษทั ปตท. จ�ำกัด (มหาชน) ร่วมแถลงข่าวเปิดตัวผลิตภัณฑ์นำ�้ มันดีเซลสูตรสังเคราะห์เกรด พรีเมีย่ มสูตรใหม่ของ ปตท. PTT HyForce ด้วยกระบวนการ Hydro-Treat จาก เทคโนโลยีการกลัน่ น�ำ้ มันอากาศยาน Generation ล่าสุด สูน่ ำ�้ มันดีเซลสังเคราะห์ โมเลกุลเดีย่ ว มาตรฐานยูโร 5 รายแรกและรายเดียวในประเทศไทย พร้อมสารเติมแต่ง คุณภาพสูงพิเศษ PTT HyForce Premium Diesel จุดระเบิดเร็ว เครือ่ งยนต์เผาไหม้ หมดจด ให้รถแรงขึน้ ไม่มตี กตัง้ แต่ตน้ จนถึงปลาย ให้เครือ่ งยนต์ทำ� งานได้เต็ม สมรรถนะ เครือ่ งยนต์เงียบและนิง่ จนรูส้ กึ ได้ และสามารถใช้ได้กบั รถยนต์ดเี ซล ทีม่ รี ะบบ DPF (Diesel Particular Filter) ซึง่ เป็นระบบดักจับฝุน่ ละอองไอเสียใน รถยุโรป โดยท�ำงานร่วมกับ Cleansing Force สารท�ำความสะอาดเทคโนโลยีลา่ สุด ทีม่ ปี ระสิทธิภาพในการชะล้างหัวฉีดให้สะอาดเหมือนใหม่ พร้อมพิสจู น์ความแรงจาก เทคโนโลยีอากาศยานได้แล้ววันนี้ ณ สถานีบริการทีม่ สี ญ ั ลักษณ์ PTT HyForce ศึกษาข้อมูลเพิม่ เติมและค้นหาสถานีบริการน�ำ้ มันได้ที่ www.pttmap.com และ PTT Life Station Application

34 - 24 7

S O C I E T Y Text : รุง่ วิสาข์

WHAT: CMG ควงแขน เมืองไทย Smile Club มอบโปรโมชั่นพิเศษ ‘ช็อปสนุก! 9 ต่อ 9’ WHERE: ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ HOW: ปิยพรรณ จิราธิวฒั น์ ผูอ้ ำ� นวยการอาวุโส ฝ่ายการตลาด เซ็นทรัล

มาร์เก็ตติง้ กรุป๊ และวชิรพล เขมนิพฐิ พนธ์ ผูช้ ว่ ยกรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั เมืองไทย ประกันชีวติ จ�ำกัด (มหาชน) ในนามของ ‘เมืองไทยสไมล์คลับ’ จัดแถลงข่าวเปิดตัว แคมเปญใหม่เหนือระดับอย่าง ‘SHOP สนุก 9 ต่อ 9’ ในคอนเซ็ปต์ ‘ก้าวไหนๆ ก็แจ่ม เมืองไทย Smile Club จัดให้! สมาชิกได้ชอ้ ปกันหน�ำใจกับสิทธิสว่ นลด แบรนด์ชนั้ น�ำ ในเครือ CMG’ ซึง่ CMG หรือ เซ็นทรัล มาร์เก็ตติง้ กรุป๊ น�ำทัพสินค้าแบรนด์ดงั ในเครือ กว่า 25 แบรนด์ อาทิ G2000, French Connection, b+ab, Urban Studio, Lee Cooper, La Senza, ~H2O+, Guess Watch, G-Shock และ Hush Puppies มาเข้าร่วม โปรโมชัน่ พิเศษ ถึง 31 ตุลาคมนี้

WHAT: Central Chidlom Presents Thai Designer Fashion Party WHERE: โซนไทยดี ไซเนอร์ ชั้น 2 ห้างเซ็นทรัล ชิดลม HOW: ห้างเซ็นทรัล ชิดลม จัดงาน ‘Central Chidlom Presents Thai Designer Fashion

Party’ ตอกย�ำ้ หนุนแบรนด์ไทยดีไซเนอร์มมี าตรฐานเทียบเท่าสากล เปิดรันเวย์อวดโฉม คอลเลคชัน่ ออทัมน์ / วินเทอร์ 2013 สุดตืน่ ตาจาก 10 แบรนด์ไทยดีไซเนอร์ชอื่ ดังระดับโลก โดยได้รบั เกียรติจาก ปิยวรรณ ลีละสมภพ ผูช้ ว่ ยกรรมการผูจ้ ดั การใหญ่ฝา่ ยการตลาด สิรยิ ส เทพหัสดิน ณ อยุธยา ผูอ้ ำ� นวยการประชาสัมพันธ์ ธาพิดา นรพัลลภ ผูอ้ ำ� นวยการ ฝ่ายบริหารสินค้า บริษทั สรรพสินค้าเซ็นทรัล จ�ำกัด ร่วมด้วยเจ้าของแบรนด์ไทยดีไซเนอร์ ชือ่ ดัง อาทิ อัญชลี วิกสิตนาคกุล แบรนด์ ANCHAVIKA พลพัฒน์ อัศวะประภา แบรนด์ ASV

BY ASAVA ชัชรีพรรณ ส่งวัฒนา ผูจ้ ดั การแบรนด์ FLYNOW มลลิกา เรืองกฤตยา แบรนด์ KLOSET อณิชา อรรถสกุลชัย แบรนด์ LOVEBIRD มิลนิ ยุวจรัสกุล แบรนด์ MILIN และ ธรณ ชัชวาลวงศ์ แบรนด์ TAWN C. พร้อมเหล่าเซเลบริตที้ มี่ าร่วมงานกันอย่างคับคัง่

WHAT: เปิดตัวภาพยนตร์สุดเท่ The Heat คู่แสบสาว มือปราบเดือดระอุ WHERE: โรงภาพยนตร์ เอส เอฟ เวิลด์ ซีเนม่า HOW: บริษทั แคททาลิสท์ อัลลายแอนซ์ (ประเทศไทย) ร่วมกับ โรงภาพยนตร์ เอส เอฟ

เวิลด์ ซีเนม่า จัดงานกาล่า พรีเมียร์ เปิดตัวภาพยนตร์แอ็คชัน่ -คอมเมดี้ เรือ่ ง ‘The Heat คูแ่ สบสาว มือปราบเดือดระอุ’ ทีไ่ ด้ดาราสาว ‘แซนดร้า บูลล็อค’ มาประกบคูก่ บั สาวร่างท้วม ทีด่ กี รีความฮาบ้าไม่แพ้กนั อย่าง ‘เมลิซา่ แม็คคาร์ธยี่ ’์ ภายในงานเต็มไปด้วยสีสนั ของไซเรน และพริตตีส้ องสาวทีม่ าในชุดคาแร็กเตอร์ของหนัง อีกทัง้ ‘เจ๊จา่ ’ สายตรวจแฟชัน่ ทีม่ ารับหน้าที่ เป็นพิธกี ร สร้างความสนุกสนานให้งาน Heat กว่าเดิม และไฮไลท์เมือ่ 3 หนุม่ สุดเท่ ท็อป-จรณ, แจ๊ค-เมธัส และ เต๋า-สมชาย ควงแขนต�ำรวจสาวสวยมาร่วมพูดคุยเกีย่ วกับการท�ำงานในบทบาท ทีท่ า้ ทาย เตรียมสัมผัสมิตรภาพของคูห่ นู ไี้ ด้ตงั้ แต่วนั นีใ้ นโปรแกรม ‘เอส เอฟ เอ็กซ์คลูซฟี มูฟวี’่ เฉพาะโรงภาพยนตร์ในเครือเอส เอฟ เท่านัน้ สอบถามเพิม่ เติมได้ที่ SF Call Center 0 2268 888

WHAT: คอตโต้ เปิดเต็มรูปแบบ ‘ห้องน�ำ้ 7 มหัศจรรย์แห่งความเป็นไทย’ WHERE: สนามบินสุวรรณภูมิ HOW: คอตโต้ เปิดให้บริการห้องน�ำ้ ทีท่ า่ อากาศยานสุวรรณภูมิ น�ำโดย นายธนศักดิ์ สาคริกานนท์ กรรมการ

ผูจ้ ดั การ บริษทั สยามซานิทารีแวร์ จ�ำกัด และบริษทั สยาม ซานิทารีฟติ ติง้ ส์ จ�ำกัด ผูผ้ ลิตและจ�ำหน่ายกระเบือ้ ง สุขภัณฑ์ และก๊อกน�ำ้ ภายใต้แบรนด์คอตโต้ (COTTO) ทีก่ ล่าวถึงแรงบันดาลใจจากความต้องการสือ่ สารแนวคิด ‘Share the world...Pleasure’ ด้วยการ ประสานความร่วมมือกับท่าอากาศยานไทย น�ำความเป็นมืออาชีพในระบบห้องน�ำ้ ครบวงจรของคอตโต้ ซึง่ โดดเด่นด้วยเทคโนโลยี ระดับโลกและนวัตกรรมการออกแบบ มาร่วมสร้างประสบการณ์ประทับใจแก่ผใู้ ช้บริการทัว่ โลก ภายใต้โครงการ ‘The World Pleasure Airports by COTTO’ โดยส่งมอบห้องน�ำ้ Showcase ภายใต้ธมี ‘7 Wonders of Thailand’ รวมทัง้ สิน้ 7 จุด ซึง่ ได้รบั เกียรติจาก ดร.พงศ์ศกั ติฐ์ เสมสันต์ รองประธานกรรมการ และรักษาการผูอ้ ำ� นวยการใหญ่ บริษทั ท่าอากาศยานไทย จ�ำกัด (มหาชน) และ นางระวีวรรณ เนตระคเวสนะ ผูอ้ ำ� นวยการท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ บริษทั ท่าอากาศยานไทย จ�ำกัด (มหาชน) เป็นตัวแทนรับมอบ

WHAT: แฟนปลื้ม! 3 ชั่วโมงเต็มอิ่ม ‘Born To Be Ben ฉันเกิดมาเพื่อสิ่งนี้’ WHERE: อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี HOW: ผ่านพ้นไปพร้อมความประทับใจ และรอยยิม้ ของแฟนๆ ศิลปิน ‘เบน-ชลาทิศ

ตันติวฒ ุ ’ิ ในคอนเสิรต์ เดีย่ วครัง้ แรกในชีวติ ‘Born To Be Ben ฉันเกิดมาเพือ่ สิง่ นี’้ พร้อม ศิลปินรับเชิญแถวหน้าของวงการทัง้ รัดเกล้า อามระดิษ, อ๊อฟ-ปองศักดิ,์ เจนนิเฟอร์ คิม้ , ป๊อด-ธนชัย อุชชิน, วง B5 และขวัญใจเจ้าของคอนเสิรต์ อย่าง ปู-พงษ์สทิ ธิ์ ค�ำภีร์ โดย เบน ทัง้ ร้องทัง้ เต้น พร้อมมุกจิกกัดแบบฮากระจายเรียกเสียงหัวเราะตลอด 3 ชัว่ โมงเต็ม ก่อนจบ คอนเสิรต์ ด้วยเพลง ‘เพลงจากคนผิดหวัง’ ที่ บอย โกสิยพงษ์ เคยแต่งให้ไว้เมือ่ 10 ปีทแี่ ล้ว และตัง้ ใจว่าจะน�ำมาร้องในวันทีม่ คี อนเสิรต์ ของตัวเอง เรียกได้วา่ ถูกใจแฟนๆ กันถ้วนหน้า

24 7 - 35

S P O T- L I G H T Text : กานดา หน้ามึน

การรวมตัวของศิลปินสักวง บางทีกไ็ ม่ได้มเี หตุผลมากไปกว่า ‘อยากท�ำให้ได้อย่างคนบนเวที’ วงนั้นบ้าง

หนึ่ ง ในวงนั้ น ก็ คื อ LOMOSONIC วงดนตรี หั ว สมั ย ใหม่ ที่ เ ริ่ ม ต้ น จากการ ตั้งวงดนตรีเพราะอยากจะไปยืนท�ำอะไรเท่ๆ บนเวทีแบบวงอื่นบ้าง นั่นจึงเป็น ทีม่ าของวง พวกเขารวมตัวกันสมัยเป็นนักศึกษา คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และ การออกแบบ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ครั้งแรกรวมตัวกัน เพื่อร่วมแสดงในงานประจ�ำปี และปาร์ตี้งานต่างๆ ของคณะ รวมถึงเข้าร่วม ประกวดในรายการประกวดวงดนตรีของมหาวิทยาลัย ก่อนที่จะส่งเพลงตัวเอง ไปยั ง ค่ า ยเพลง และได้ รั บ การพิ จ ารณาให้ อ อกอั ล บั้ ม แรกในสั ง กั ด ค่ า ย Smallroom เมือ่ ปี 2552 ในชือ่ ‘Fireworks’ ในวันนัน้ พวกเขามีสมาชิกอยู่ 6 คน คือ บอย-(ร้องน�ำ), ป้อม (กีตาร์), ปิติ (กีตาร์) และ ออตโต้ (กลอง), อัม๋ (เพอร์คตั ชัน่ ) และ เอก (กีตาร์เบส) ส่วนทีเด็ดทีขาดของวงนีไ้ ม่ใช่ทว่ งท�ำนองดนตรีทหี่ นักหน่วง หรือเนือ้ ร้องทีส่ ะกิดใจ แต่ LOMOSONIC เป็นอีกหนึง่ วงในประเทศทีแ่ สดงสดได้มนั มากๆ มีอะไร ใส่เต็มทีบ่ นเวที ทัง้ ลีลา ท่วงท่า และการแต่งตัว ดัง่ ความตัง้ ใจแรกของ LOMOSONIC ทีต่ งั้ ใจจะตัง้ วงดนตรีเพือ่ แสดงสด เพราะพวกเขาหลงใหลในการเล่นดนตรีสด 4 ปีผา่ นไป LOMOSONIC เหลือสมาชิก 4 คน คือ บอย-พีระสิฐ พลตาล (ร้องน�ำ) ป้อม-ฉัตรชัย งามสิรมิ งคลชัย (กีตาร์) ปิต-ิ ปิติ เอสตราลาโด สหพงศ์ (กีตาร์) ออตโต้-ชาญเดช จันทร์จ�ำเริญ (กลอง) และวันนี้พวกเขาเพิ่งปล่อยอัลบั้มที่ 2 เป็นของตัวเองออกไปได้เมื่อไม่นานในชื่อ ‘ECHO & SILENCE’ หลังจาก เก็บประสบการณ์และท�ำเพลงมาเรือ่ ยๆ จนมีเพลงอยูใ่ นอัลบัม้ นีถ้ งึ 20 เพลง! ใช่ ! เราไม่ ไ ด้ เ ขี ย นผิ ด อั ล บั้ ม ที่ ส องของ LOMOSONIC มี 20 เพลง อัดแน่นสวนทางกับทุกวงในไทยที่ไม่เน้นออกอัลบั้ม หรือถ้าออกก็มีไม่กี่เพลง จ�ำนวนเพลงเยอะหรือจะเพลงน้อยไม่ใช่ประเด็น ประเด็นคือพวกเขาบอกว่า LOMOSONIC เติบโตขึ้นมากกว่าเมื่อ 4 ปีก่อนที่ยังเป็นเหมือนเด็กจบใหม่ ทีย่ งั มองโลกแคบ แต่วนั นี้ LOMOSONIC ยังคงเป็นคนเดิม ทว่าพวกเขาโตขึน้ มาก และมีมมุ มองทีก่ ว้างไกลมากขึน้ อัลบั้มที่ 2 พวกเขาพัฒนาการไปมาก ทั้งดนตรี เนื้อร้องและท�ำนอง

36 - 24 7

All About Him

• แต่เดิม LOMOSONIC ใช้ชื่อเพียงสั้นๆ ว่า ‘LOMO’ โดยต้องเปลี่ยนเพราะ บังเอิญไปคล้องจองกับชื่อกล้องยี่ห้อนึง จึงต้องเปลี่ยนชื่อวงแบบกะทันหันและ ตั้งชื่อว่า LOMOSONIC ซึ่งเป็นการผสม ระหว่าง LOMO ซึ่งพวกเขาหมายถึง ‘ภาพ’ และ SONIC อันหมายถึง ‘เสียง’ ค�ำว่า LOMOSONIC จึงหมายถึงวงที่ สร้างความสนุกได้ทั้งภาพและเสียง • เพลง ‘เก็บไว้’ ในอัลบั้มสองได้ยอดวิว 1 แสนวิว หลังจากปล่อยเพลงออกไป เพียง 3 วันก่อนงานเปิดตัวอัลบั้มใหม่ • เพลง Silence เป็นเพลงเดียวในอัลบั้ม ที่เป็นเพลงบรรเลง ซึ่ง LOMOSONIC ได้ทดลองเทคนิคแปลกๆ ลงไป โดย ตอนแรกเพลงนี้จะไม่มี เพราะทางวง ท�ำไม่ทัน แต่พี่รุ่ง-รุ่งโรจน์ บอสใหญ่ Smallroom บอกว่าต้องมี • ถ้าใครที่ไม่เคยดู LOMOSONIC เล่นสด อย่าตกใจว่า บอยจะกระโดดลงเวที ท�ำไม ความจริงคือบอย ชอบเล่น Body Surf จนเป็น Signature ของเขาไปแล้ว • ฝากติดตามผลงาน ‘LOMOSONIC’ อัลบั้ม ‘ECHO & SILENCE’ ได้ที่ www.facebook.com/lomosonic, www.facebook.com/smallroommusic และ www.smallroom.co.th

มี ก ารเปลี่ ย นแปลง มี มุ ม มอง มี มิ ติ ที่ ก ว้ า ง อั ล บั้ ม นี้ จึงมีทงั้ เพลงช้า เพลงบรรเลง ซึง่ ผิดกับอัลบัม้ แรกทีม่ แี ต่เพลงเร็ว ในตอนแรกจ�ำนวนเพลงไม่เยอะเท่านี้ แต่ด้วยระยะเวลาที่ ท�ำมานาน และเมื่อเวลาผ่านไป ทางบอสใหญ่ Smallroom รุ่ง-รุ่งโรจน์ อุปถัมภ์โพธิวัฒน์ ก็อนุญาตให้ทำ� เพลงทั้งหมด 20 เพลง LOMOSONIC เน้นการทดลองโดยการอัดเพลงหลายๆ Track แล้วเอามาช่วยกันเลือกอีกที ทุกเพลงไม่ได้มดี ราฟท์เดียว พวกเขาพยายามตัดเพลง ประกอบเพลง เพื่อให้ได้เพลงที่ ถูกใจมากทีส่ ดุ ซึง่ กว่าจะออกมาได้แต่ละ Single นัน้ พวกเขา ก็ใช้เวลามากพอที่จะเกลาให้แต่ละเพลงสามารถพัฒนาได้ อย่างที่พวกเขาตั้งใจ Referent แต่ละเพลงที่พวกเขาเสพ ก็ไม่ได้มีแค่เพลงแนวเดียว พวกเขากลั่นกรองทุกอย่างที่เสพ เพือ่ ให้ได้ผลงานทีด่ อี ย่างทีต่ งั้ ใจ ขณะที่การสื่อสารผ่านบทเพลง LOMOSONIC ยังพูด ในแง่ของความสัมพันธ์อยู่ ทุกเพลงยังมีค�ำถามปลายเปิด และมีเนือ้ หาทีไ่ ม่เกีย่ วกับความรัก เช่น เรือ่ งเพือ่ น การสูญเสีย การเมือง พร้อมใส่เมสเสจเข้าไปในเพลงด้วยเพื่อให้คนฟัง ตีความ ในพาร์ทของดนตรีกย็ งั มีพฒ ั นาการทีค่ อ่ นข้างเยอะ และ ยังคงทดลองการท�ำงานอะไรใหม่ๆ อีกทัง้ ดนตรีในอัลบัม้ สอง ยังเป็นเพลงทีเ่ หมาะกับการให้คนดูเข้ามาร่วมสนุกกันมากขึน้ เพราะจังหวะของดนตรีในอัลบั้มนี้ถูกปรับให้ทุกคนสามารถ เต้น หรือโยกตัว และร้องตามได้โดยทีไ่ ม่ขดั แย้งหรือฝืนร่างกาย เพราะเป็นจังหวะที่ LOMOSONIC ลงเสียงเป็นเอกฉันท์ว่า หากเล่นสดทุกคนพร้อมทีจ่ ะมันไปด้วยกัน บอย-พีระสิฐ เล่าว่าเป็นโอกาสที่ดีที่ LOMOSONIC ได้ท�ำเพลงเป็นอัลบั้ม เพราะเขายังเชื่อในการฟังเพลงเป็น อัลบัม้ และ Smallroom ก็ยงั เชือ่ เรือ่ งเดียวกัน มันเป็นความรูส้ กึ ที่ ย้อนหลังกลับไปวัยเด็กทีเ่ รายังฟังเพลงเป็นอัลบัม้ ไปรอซือ้ เทป แล้วยังตืน่ เต้นในการไล่ฟงั Track 1 ถึง Track 10 เราซึมซับ ช่วงเวลา ซึมซับความคิดของศิลปิน และซึมซับทุกอย่างใน ช่วงเวลานัน้ และ LOMOSONIC ไม่อยากให้สงิ่ นีห้ ายไป หากนีค่ อื บนเวทีคอนเสิรต์ บอยพูดจบ เขาอาจจะทิง้ ตัว ลงมาแล้วท�ำ Body Surf ปิดฉากสนทนา แต่ ณ เวลานี้ 24/7 ก�ำลังนั่งเผชิญหน้ากับพวกเขา และซึมซับถึงสิ่งที่เขาฟูมฟัก มานับ 4 ปี การจบบทสนทนาจึงปิดฉากด้วยการชักชวนให้ 24/7 ไปร่วมชมคอนเสิรต์ ต่างๆ ที่ LOMOSONIC จะไปเล่นสด และการันตีกบั เราว่าพวกเขาเล่นสดได้มนั จริงๆ เอาเป็นว่าเดีย๋ วเจอกัน

41,029 People like this

www.facebook.com/247FreeMagazine นิตยสาร Unisex ส�ำหรับคนเมือง ทีเ่ ป็นเหมือนไกด์ไลน์สำ� หรับหนุม่ สาว ในคอนซ็ปต์ Work Hard, Play Hard อั พ เดททุ ก ความทั น สมั ย ตอบสนอง ความสุขในการใช้ชีวิตแบบเต็มดีกรี ทั้ ง วิ สั ย ทั ศ น์ ค วามคิ ด ศั ก ยภาพ การท�ำงาน และไลฟ์สไตล์อินเทรนด์ เพื่อให้คุณเป็น ‘คุณ’ ได้เต็มพิกัด เจิดจรัสในดาวน์ทาวน์ ทุก 24 ชั่วโมง ตลอด 7 วัน