247#253

CITY MAGAZINE WEEKLY

FREE

WWW. 247FREEMAG.COM MAGAZINE OF THE GM GROUP VOL.8 NO.253 3-9 SEPTEMBER 2015

IT’S BRINNER TIME [Breakfast for Dinner]

U p d a t e s & A c t i v i t i e s • Tre n d & Ta s t e • Tr a v e l & L e i s u re • E a t & D r i n k • L i v i n g & M o re

the thought brinnEr เมื่อไม่นานมานี้ ได้อ่านหนังสือชื่อ The Flat White Economy เป็นหนังสือที่เล่าถึงวิถีชีวิตของคนยุคใหม่ ทีเ่ กีย่ วพันกับการสร้างเศรษฐกิจแบบใหม่แนวเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ต้องบอกว่าเป็นหนังสือทีน่ า่ สนใจมากนะครับ โดยเฉพาะชือ่ ทีต่ งั้ ขึน้ จากกาแฟชนิดหนึง่ ทีเ่ รียกว่า Flat White

อย่างไรก็ตาม ผมไม่ได้อยากเล่าถึงเรือ่ ง Flat White Economy มากเท่ากับ ‘ลักษณะเฉพาะ’ ในโลกยุคใหม่ ตามทีห่ นังสือเล่มนีบ้ อกเอาไว้หรอกนะครับ

เขาบอกอย่างนีค้ รับว่า ในโลกยุคใหม่นนั้ ผูค้ นจะมีลกั ษณะที ่ Mixed มากขึน้ Mixed ในทีน่ กี้ ค็ อื การผสมผสาน บางเรือ่ งเราอาจเคยเห็นแล้ว เช่น การไปท�างานในร้านกาแฟ แต่ในโลกยุคใหม่นนั้ การ Mix ทีว่ า่ จะยิง่ เข้มข้นมากขึน้ ร้านกาแฟจะไม่ใช่แค่ทนี่ งั่ ท�างานของฟรีแลนซ์เท่านัน้ แต่ตอ่ ไปจะกลายเป็นได้ทงั้ ห้องนัง่ เล่น ห้องท�างาน ห้องประชุม ทีพ่ บปะสังสรรค์ รวมไปถึงพืน้ ทีส่ าธารณะอืน่ ๆ ด้วย ไม่วา่ จะเป็นสวนสาธารณะ จัตรุ สั กลางเมือง หรืออะไรอืน่ ด้วยเหตุนี้ พืน้ ทีท่ เี่ รียกว่า ‘พืน้ ทีส่ าธารณะ’ (ทีม่ คี วามเป็นสาธารณะจริงๆ) จึงเป็นพืน้ ทีท่ สี่ า� คัญมากไงครับ

อย่างไรก็ตาม อาการ ‘ผสมผสาน’ ทีว่ า่ ไม่ได้เกิดขึน้ เฉพาะในแง่พนื้ ทีเ่ ท่านัน้ นะครับ แม้แต่เรือ่ งชนชัน้ อายุ หรือสถานภาพทางเศรษฐกิจและสังคมก็จะเกิดอาการผสมผสานขึน้ ด้วย พูดง่ายๆ ก็คอื คนไม่ได้คดิ ว่าถ้าตัวเอง ‘สังกัด’ อยูใ่ นชนชัน้ หนึง่ ๆ แล้ว จะต้องมีวฒ ั นธรรมย่อยและวิถชี วี ติ ในแบบนัน้ เพียงแบบเดียวเหมือนสมัยก่อนอีกต่อไป

ตัวอย่างเช่น คนสมัยก่อนจะคบหาพบปะกันก็เฉพาะคนที่อยู่ในแวดวงเดียวกัน มีอายุเท่าๆ กัน หรือไม่ ก็มีฐานะใกล้ๆ กัน เพราะสิ่งแวดล้อมเหล่านี้จะหล่อหลอมให้คนที่มีอะไรคล้ายๆ กันนี้มีรสนิยม ความชอบ หรือการเลือกเสพเลือกบริโภคทีค่ ล้ายคลึงกัน

แต่ในโลกยุคใหม่ ทุกอย่างเคลื่อนเข้าหากันหมด พรมแดนของการขีดแบ่งมีน้อยลงมาก คนสูงวัยไปเดิน สยามสแควร์ได้ไม่ตอ้ งรูส้ กึ เขินอายอีกต่อไป เด็กหนุม่ เด็กสาวก็คบเพือ่ นอายุสงู กว่าเป็นสิบๆ ปีทที่ า� กิจกรรมแบบเดียวกัน ได้โดยไร้ปัญหา คนจนหรือคนรวยไม่ได้แบ่งกันที่เสื้อผ้าอีกต่อไปแล้ว ใครใส่เสื้อผ้าแบรนด์เนมทั้งตัวต่างหาก ทีถ่ กู มองว่าแปลก เพราะผูค้ นจะพยายามหาเอกลักษณ์ให้กบั อัตลักษณ์ของตัวเองด้วยการผสมผสานทุกอย่างในร่างกาย จึงปะปนกันไป มีทงั้ ของถูกของแพง

แม้กระทัง่ การกินก็ไม่เว้น เทรนด์ผสมผสานหรือ Mixed นัน้ ก้าวเข้ามาสูแ่ วดวงอาหารด้วย สมัยก่อนเราอาจ ต้องแบ่งอาหารเป็นมือ้ ๆ เช่น มือ้ เช้าหรือ Breakfast ต้องเป็นอย่างนัน้ อย่างนี ้ คนอังกฤษจะกินไส้กรอกและของทอด ต่างๆ นานา ส่วนคนฝรัง่ เศสกินแต่ครัวซองต์กบั กาแฟด�า คนอเมริกนั ต้องกินอาหารเช้าแบบอเมริกนั อาหารกลางวัน ก็เป็นแบบหนึ่ง อาหารเย็นต้องจัดเต็ม แต่เพราะวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป คนไม่ได้เข้าท�างานเก้าโมงเช้าเลิกห้าโมงเย็น หยุดเฉพาะวันเสาร์อาทิตย์กนั อีกต่อไปแล้ว คนส่วนใหญ่หนั มาท�างานแบบอิสระ เป็นตัวของตัวเอง เลือกเวลาท�างาน ให้ถกู กับ ‘นาฬิกาชีวภาพ’ ในร่างกายของตัวเองได้ ในช่วงเวลาหนึง่ ๆ จึงมีทงั้ คนทีก่ า� ลังจะเริม่ ท�างาน คนทีท่ า� งานมาแล้ว ตลอดทัง้ คืน (หรือวัน) คนทีพ่ กั จากการท�างานครึง่ ทาง ฯลฯ ดังนัน้ ในช่วงเวลาเดียวกัน ผูค้ นจึงมีความต้องการอาหาร แทบทุกแบบทีเ่ คยถูกจ�ากัดว่าเป็นอาหารเช้า อาหารเทีย่ ง อาหารเย็น

ด้วยเหตุน ี้ ร้านอาหารประเภท ‘ถูกและดี’ (อย่างทีเ่ ราเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตดังของเมืองไทยอย่างฟูด้ แลนด์) หรือ Food Truck ทีผ่ ลัดเปลีย่ นหมุนเวียนกันมาขายตามเวลาต่างๆ จึงก�าลังกลายเป็นเทรนด์สา� คัญทีพ่ งุ่ ขึน้ มาแทนที่ ร้านอาหารซึง่ จ�ากัดตัวเองอยูก่ บั เวลาต่างๆ (เช่น ร้านหรูทเี่ ปิดเฉพาะมือ้ เทีย่ งกับมือ้ เย็น) แต่ไม่ได้แปลว่าร้านเหล่านัน้ จะหายไป เพียงแต่วถิ ชี วี ติ ในสังคมทีเ่ ปลีย่ นแปลงไปท�าให้เกิดวิถกี ารกินที ่ ‘ผสมผสาน’ มากขึน้ เป็นแบบแผนอย่างเก่า น้อยลง-ก็เท่านัน้ เองครับ

ทั้งหมดนี้คือปรากฏการณ์ทางสังคมที่ก�าลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ซึ่งถ้าใครมองไม่เห็นหรือตามไม่ทัน ก็อาจงุนงงว่าเกิดอะไรขึ้น บางคนที่ยึดติดอยู่กับของเก่าอาจถึงขั้นลุกขึ้นประณามความเปลี่ยนแปลงที่ดูเผินๆ เหมือนก�าลังท�าลาย ‘แบบแผนเดิม’ ลงเสียด้วย แต่ที่จริงไม่ใช่อย่างนั้นหรอกครับ เพราะวิถีแบบ Mixed นั้น โอบรับทุกหนทาง รวมทัง้ หนทางเดิมๆ ทีม่ นุษย์คนุ้ เคยมาเนิน่ นานด้วยเช่นกัน

นีค่ อื บททดสอบการยอมรับความแตกต่างหลากหลายของเราโดยแท้!

โตมร ศุขปรีชา • • • • • • • • • • • • • •

บรรณ�ธิก�รที่ปรึกษ� ณิพรรณ กุลประสูตร, โตมร ศุขปรีชา บรรณ�ธิก�รบริห�ร อรรถสิทธิ์ เหมือนมาตย์ • ผูช้ ว่ ยบรรณ�ธิก�ร / INTERVIEW พลสัน นกน่วม ผูช้ ว่ ยบรรณ�ธิก�ร / LIFESTYLE สิรญ ิ า ใจบุญ • ผูช้ ว่ ยบรรณ�ธิก�ร / FEATURE เพลงมนตรา บุบผามาศ บรรณ�ธิก�รอำ�นวยก�รศิลปกรรม ประทีป ปัจฉิมทึก บรรณ�ธิก�รศิลปกรรม กมลศักดิ์ เสียงสนั่น • ศิลปกรรม ณัฐพงษ์ กำาเนิดทิม • บรรณ�ธิก�รศิลปกรรมโฆษณ� สันติจิต ไวยากรณ์ กร�ฟิกดีไซน์ ประสิทธิ์ เอนกอนันตพันธุ์ • พิสูจน์อักษร ดวงใจ เข็มแดง, วิกานดา ธรรมพากรณ์ • เจ้�หน้�ทีเ่ ว็บไซต์ ดำารงพล อ้วนเจริญ บรรณ�ธิก�รฝ่�ยภ�พ ดำารงค์ฤทธิ์ สถิตดำารงธรรม • หัวหน้�ช่�งภ�พ กฤตพล วิทย์วอ่ งไว • ฝ่�ยภ�พ พิชญุตม์ คชารักษ์, กฤตธี อ้วนอร่ามวิไล ผู้จัดก�รฝ่�ยโฆษณ�/ก�รตล�ด สุขฤทัย เอนกวศินชัย ฝ่�ยโฆษณ�/ก�รตล�ด รังสิพรรณ พุกจรูญ, พิณชยาน์ สิรทิ วีสทิ ธิ,์ พิชชาณันท์ นิธกิ รณ์จริ โชติ, สุกญ ั ญา แก้วชิงดวง เลข�นุก�รฝ่�ยโฆษณ�และกองบรรณ�ธิก�ร กวินพิตรา บุรานนท์ • ฝ่�ยบุคคล รุจพี ชั ร เครือภูงา, เตือนใจ พรหมจรรย์ ผูจ้ ดั ก�รทัว่ ไป ภานุวชั ร พงศ์วราภา • รองผูจ้ ดั ก�รฝ่�ยพัฒน�ก�รตล�ด กานต์ชนก มูณเี กิด • หัวหน้�ง�นธุรก�ร สมประสงค์ แสนจอม ผูจ้ ดั ก�รฝ่�ยก�รเงิน วิมลลักษณ์ อาศัยพานิชย์ • ผูจ้ ดั ก�รฝ่�ยบัญชี ณิชาภา บุพรานนท์ ผูจ้ ดั ก�รฝ่�ยตรวจสอบภ�ยใน ธิรนันท์ เครือภูงา • หัวหน้�ฝ่�ยบัญชี ปราณีวรรณ ตระการพฤกษ์ ฝ่�ยบัญชี นุชนารถ ใจประสาท, ขนิษฐา รักษ์ศิริ • ผู้จัดก�รฝ่�ยผลิต อุดมทรัพย์ ก๋องชัย

สำ�นักง�น 24 7 : บริษัท จีเอ็ม มัลติมีเดีย กรุ๊ป จำ�กัด (มห�ชน) อาคาร GM Group 914 ถนนพระราม 5 แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสติ กรุงเทพฯ 10300 โทรศัพท์ : 02 241 8000 แฟกซ์ : 02 241 8008 แฟกซ์ฝา่ ยโฆษณา : 02 241 6886 แฟกซ์กองบรรณาธิการ : 02 241 2333 E-mail : 247@gmgroup.in.th บรรณ�ธิก�ร ผู้พิมพ์ผู้โฆษณ� : พีศิลป์ พงศ์วราภา ประธ�นกรรมก�รบริห�ร / กรรมก�รผู้จัดก�ร : ปกรณ์ พงศ์วราภา รองประธ�นกรรมก�รบริห�ร ส�ยง�นก�รเงิน : พรจิตต์ พงศ์วราภา ส�ยง�นนิตยส�ร : ณิพรรณ กุลประสูตร ส�ยง�นพัฒน�ธุรกิจ : ฤทธิณรงค์ กุลประสูตร ส�ยง�นก�รตล�ด : สืบวงศ์ แก้วทิพรัตน์ ส�ยง�นนิวมีเดีย : พีศิลป์ พงศ์วราภา

GM MULTIMEDIA PUBLIC COMPANY LIMITED 24 7 OFFICE : GM GROUP BLDG., 914 RAMA 5 RD., DUSIT, BANGKOK 10300 THAILAND TEL. : (+66) 2241 8000 FAX : (+66) 2241 8008

www.gmgroup.in.th

CHAIRMAN/CEO : PAKORN Pongvarapa EXECUTIVE VICE PRESIDENT : PORNJITT Pongvarapa : FINANCE NIPHAN Kulprasoot : EDITORIAL RITNARONG Kulprasoot : BUSINESS DEVELOPMENT SUEBWONG Kaewthipharat : MARKETING PEESILP Pongvarapa : NEW MEDIA 24 7 GROUP EDITORS : TOMORN Sookprecha, ATTHASIT Mueanmart GENERAL MANAGER : PANUWAT Pongvarapa EXECUTIVE ART DIRECTOR : PRATEEP Patchimtuck ART DIRECTOR : KAMONSAK Siangsanun ADVERTISING & MARKETING MANAGER : SUKRUETHAI Anekwasinchai

COFFEE

&BAKERY

SHOPPING MALL

HOSPITAL

OTHERS

HOTEL

เข�ใหญ่ BEAUTY &SPA

Palio Sheep Land

หัวหิน

Salon De Guru สตาร์บัคส์ (ใกล้หอนาฬิกา) สตาร์บัคส์ หัวหิน มาร์เก็ต วิลเลจ

ภูเก็ต สตาร์บัคส์ ศูนย์การค้า จังซีลอน ป่าตอง สตาร์บัคส์ เซ็นทรัล เฟสติวลั เซ็นทรัล เฟสติวลั

เชียงใหม่

เวียงจูมออน Salon De Guru สตาร์บัคส์ เซ็ลทรัล แอร์พอร์ต สตาร์บัคส์ นิมมานเหมินทร์ สตาร์บัคส์ เชียงใหม่-ท่าแพ สตาร์บัคส์ ศูนย์การค้า กาดสวนแก้ว สตาร์บคั ส์ อยุธยาซิต้ี ปาร์ค

สมุทรส�คร สตาร์บคั ส์ พอร์โตชิโน่

พัทย�

เซ็นทรัล เฟสติวลั พัทยา บีช

ห�ดใหญ่ เซ็นทรัล เฟสติวลั

ดาวน์โหลด E-Magazine ในเครือ GM ในรูปแบบเวอร์ชัน Interactive ได้ที่ หรือเวอร์ชันปกติผ่านแอพฯ แผงหนังสือออนไลน์ชั้นน�า และ TrueBook, Dtac, BookSmile, Bookdose, NaiinPann

CITY MOVEMENT Text : อรรถ อรรถมาตย์ ก�าไรสุทธิจากการจ�าหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูป จากข้าวไรซ์เบอรี่ ทีส ่ ง ู กว่าการขายข้าวหอมมะลิ ในรูปวัตถุดิบ ที่มา : ศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจ ธนาคารไทยพาณิชย์ (อีไอซี)

ภาพ : www.archdaily.com

re-ainbow เมืองดักโท ประเทศเวียดนาม เป็นที่รู้จัก

ภาพ : www.dezeen.com

Glass-bottom swimminG pool สระว่ายน�า้ บนดาดฟ้าเป็นเรือ่ งธรรมดาสามัญ แต่สา� หรับ

สระว่ายน�า้ ความยาว 25 เมตร ทีท่ อดตัวเชือ่ มต่อระหว่าง อพาร์ตเมนต์ไฮโซ 2 ตึก ที่มีชื่อว่า Embassy Gardens แถมข้างล่างเป็นกระจกใสขนาดหนา 20 ซม. เป็นเรือ่ งใหม่ ทีน่ า่ ตืน่ ตาตืน่ ใจมาก สระแห่งนีก้ ว้าง 5 เมตร และลึก 3 เมตร ให้บริการส�าหรับผูัพักอาศัยในอพาร์ตเมนต์สุดหรูแห่งนี้ที่มีราคาเริ่มต้นที่ 944,000 เหรียญสหรัฐฯ หรือราว 33.66 ล้านบาท ซึง่ จะสามารถว่ายน�า้ ชมวิวมุมสูงของมหานครลอนดอน ให้อารมณ์เหมือนล่องลอย ไปบนท้องฟ้า สร้างประสบการณ์แปลกใหม่แบบทีไ่ ม่เคยเกิดขึน้ ทีไ่ หนมาก่อนบนโลกใบนี้ โดยมีก�าหนด แล้วเสร็จภายในปี 2017

QuijinG history museum อาคารคอนกรี ต รู ป ทรงสะดุ ด ตา ซึ่ ง เป็ น พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์

ภาพ : www.designboom.com

06 - 24 7

ประวัติศาสตร์แห่งนี้ตั้งอยู่ที่เมืองยูนนาน แม้พิพิธภัณฑ์ 6 ชั้ น แห่ ง นี้ จ ะจั ด แสดงเรื่ อ งราวซากอารยธรรมใน ประวัตศิ าสตร์อนั เก่าแก่ยอ้ นยุคกลับไปเมือ่ 4,000 ล้านปี ที่แล้ว ทว่ากลับออกแบบมาล�้าสมัยราวกับอากาศยาน แห่งโลกอนาคต ตัวอาคารเรียงซ้อนกันเป็นชั้นคล้าย ขั้นบันได จากฐานรากที่แคบแผ่กว้างด้านบน ท้าทาย แรงโน้มถ่วงโลก ผลงานชิน้ โบแดงนีเ้ ป็นการออกแบบของ Hodor Design Group และ Atelier Alter ด้วยงบประมาณ ในการก่ อ สร้ า งประมาณ 17.7 ล้ า นหยวน หรื อ ราว 98.5 ล้านบาท

กันดีว่าเป็นพื้นที่ที่มักประสบภัยพิบัติทาง ธรรมชาติอยู่เสมอ รวมถึงเป็นเมืองที่ได้รับ ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงทางสภาพ ภูมิอากาศ ซึ่งสร้างปัญหาต่อการด�ารงชีวิต อย่างราบรืน่ บริษทั สถาปนิก H&P Architects จึงออกแบบอาคารอเนกประสงค์ที่แข็งแรง และปรับเปลี่ยนการใช้งานได้อย่างสะดวก สบายด้วยแผงกัน้ แบ่งสัดส่วนพืน้ ทีต่ า่ งๆ อาคารสีรงุ้ แห่งนีม้ พี นื้ ทีบ่ ริการสุขภาพ ห้องเรียน โรงละคร สถานทีป่ ระชุม ฟิตเนสเซ็นเตอร์ และห้องน�้าสาธารณะ หลังคาท�าจากแผ่นเหล็ก มีแผงโซลาร์เซลล์ โดยวัสดุส่วนใหญ่น�ามาจาก วัสดุเก่าที่เป็นเศษซากจากภัยพิบัติมาปรับเปลี่ยนใช้ใหม่ได้อย่างงดงามและลงตัว ซึ่งสาเหตุที่ตกแต่งด้วยสีรุ้ง ก็เพื่อสื่อถึงความหลากหลายและความเท่าเทียมกันของคนในสังคม

หมายเลขโทรศัพท์ระบบเติมเงินทีย ่ ง ั คงใช้ งานอยู่ และยังไม่ได้ลงทะเบียนแสดงตัว ซึง ่ เสีย ่ งทีจ่ ะถูกตัดสัญญาณ และระงับการใช้งาน เครือข่ายตัง ้ แต่วน ั ที่ 1 ตุลาคมนีเ้ ป็นต้นไป

ทีม ่ า : คณะกรรมการกิจการวิทยุกระจายเสียง วิทยุโทรทัศน์ และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ (กสทช.)

Get a 2nd life as chic, multifunction furniture ไอเดียสีเขียวฉบับนี้ ขอแนะน�ำกำรฟืน้ คืนชีพขวดไวน์อกี ครัง้ ด้วยกำรน�ำมำท�ำส่วนประกอบของเฟอร์นเิ จอร์ชคิ ๆ เช่น ขำโต๊ะ เชิงเทียน และแจกันดอกไม้ โดยสวมเข้ำกับแผ่นไม้รปู ทรงต่ำงๆ ทีเ่ จำะรูให้พอดีกบั ปำกขวด เพิม่ ควำมมีมติ ดิ ว้ ยแผ่นกระจก วำงทับด้ำนบน นับเป็นผลงำนทีน่ ำ่ ประทับใจโดยดีไซเนอร์ ชำวบรำซิลนำมว่ำ Tati Guimarães ทีใ่ ห้ควำมรูส้ กึ ทีห่ รูหรำ แตกต่ำง และแปลกใหม่ ทีส่ ำ� คัญเป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม แบบสุดๆ ภาพ : benhosking.com.au

บอยด์ โคเฮน นักกลยุทธ์ผเู้ ชีย่ วชาญด้านเมือง ท�าการวิเคราะห์เมืองทีช่ าญฉลาดในภูมภิ าคเอเชียแปซิฟกิ โดยใช้หลักในการพิจารณาจากองค์ประกอบ อาทิ ความคิดสร้างสรรค์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม ความปลอดภัย สุขอนามัย การบูรณาการใช้งานไอซีทีที่มีประสิทธิภาพ และจ�านวนอาคารสีเขียว เป็นต้น เขาท�าการสรุปว่าเมืองที่มีศักยภาพคู่ควรที่จะเป็นเมืองที่สมาร์ทที่สุดในเอเชียแปซิฟิกก็คือ ฮ่องกง ส่วนอันดับ 2-10 ได้แก่ สิงคโปร์, โซล, โตเกียว, โอ๊คแลนด์, ซิดนีย์, กัวลาลัมเปอร์, ไทเป, เซี่ยงไฮ้ และโอซาก้า โดยฮ่องกงโดดเด่นที่สุด ภำพ : www.fastcoexist.com

FiFth Avenue

ภำพ : collections.lacma.org

the SMarteSt aSia/PaciFic city

New York iN 50’s

ถนนสุดหรู สวรรค์ของนักช้อปปิ้ง แห่งมหำนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกำ ทอดตัวอวดโฉมมำ เนิ่นนำน โดยภำพลักษณ์ควำมหรูหรำถือก�ำเนิดขึ้นตั้งแต่ปี 1862 นอกจำกนี้ยังเป็นที่ตั้งของ สถำนที่ส�ำคัญทำงประวัติศำสตร์มำกมำย เช่น ห้องสมุดสำธำรณะนิวยอร์ก ศูนย์ร็อกกี้เฟลเลอร์ และมหำวิหำรเซนต์แพททริค เป็นต้น ซึ่งภำพถ่ำยแห่งควำมทรงจ�ำนี้ถูกถ่ำยเมื่อ 65 ปีที่ผ่ำนมำ โดย มอร์ริส ฮูเบอร์แลนด์ ช่ำงภำพชำวอิสรำเอล

ภำพ : www.archdaily.com

Makoko Floating School โรงเรียนลอยน�้ำแห่งนี้ตั้งอยู่กลำงบึงขนำดใหญ่ของ

มำโกโก ชุมชนแออัดทีเ่ ก่ำแก่ทสี่ ดุ ของไนจีเรีย ซึง่ อยูท่ ี่ เมืองลำกอส โดยออกแบบมำเพือ่ ค�ำนึงถึงควำมยัง่ ยืน และควำมเป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม โดยเป็นผลงำนของ Nle Works ทีช่ ว่ ยท�ำให้คณุ ภำพชีวติ ของชำวชุมชนนี้ ที่มีอยู่กว่ำ 80,000 คนดีขึ้น ขณะที่แรงงำนในกำร ก่อสร้ำงคืออำสำสมัครทีอ่ ำศัยอยูใ่ นมำโกโกนัน่ เอง

อลังการงานซูเปอร์มอลล์ยา่ นกรุงเทพฯ ตะวันตก โปรเจกต์ลา่ สุดจากเซ็นทรัลพัฒนา ปักหลัก บนพืน้ ที่ 500,000 ตร.ม. ใจกลางบางใหญ่ คับคัง่ ด้วยแบรนด์ไทยและแบรนด์อนิ เตอร์กว่า 500 แบรนด์ รวมถึงร้านอาหารหลากสไตล์อกี กว่า 200 ร้าน นอกจากนีย้ งั มีโรงหนังเวสต์เกต ซีนเี พล็กซ์ สุดล�า้ ด้วยระบบ 4DX, ฟิตเนสสุดทันสมัยอย่าง เวอร์จนิ้ แอคทีฟ คลับส์ ขณะเดียวกัน ยังมีสงิ่ ทีน่ า่ สนใจต่างๆ อีกมากมายจากการตกแต่งภายในศูนย์การค้าทีง่ ดงาม และแตกต่าง อาทิ เดอะ ทรี ออฟ ไลฟ์ น�า้ พุแอลอีดสี งู เท่ากับตึก 7 ชัน้ สูงทีส่ ดุ ในประเทศไทย โอบล้อม ด้วยเวอร์ตคิ ลั การ์เด้น ทีพ่ ลิว้ ไหว, Sound of Garden สวนดนตรีเหนือจินตนาการ โดดเด่น ด้วยเครือ่ งดนตรีขนาดยักษ์ทจี่ ะบรรเลงเพลงขับกล่อมเคล้าคลอไปกับเสียงของน�า้ ล้น, Wonder Garden สวนดอกไม้ขนาดใหญ่รปู ทรงแปลกตา พร้อมสัตว์นอ้ ยใหญ่ทสี่ ดุ แสนจะน่ารัก, Wise Garden สนามเด็กเล่นในรังของนกฮูกใจดีเพือ่ การเรียนรูข้ องคุณหนูๆ และ Giant Giraffe สวนสนุกในจินตนาการกับยีราฟคอยาวทีส่ งู เด่นเท่ากับตึก 3 ชัน้ ปิดท้ายที่ Rainbow Bridge สะพานสายรุง้ แอลอีดขี นาดยักษ์สสี นั สดใส

24 7 - 07

Calendar Text : เพลงมนตรา

toDAy

-20 Sep 2015

BANgKoK ASeAN Film FeStivAl 2015 SF Cinema ครั้งแรกกับการสร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ของเทศกาลภาพยนตร์ พร้อมต้อนรับการก้าวสู่ประชาคมอาเซียนอย่างเต็มตัว โดยคัดสรรภาพยนตร์คุณภาพเยี่ยม 10 เรื่อง จาก 10 ประเทศสมาชิ ก ในกลุ ่ ม ประชาคมเศรษฐกิ จ อาเซี ย น มาจั ด ฉายให้ ช มฟรี ทุ ก เรื่ อ งทุ ก รอบ และเพือ่ เปิดโอกาสให้คอหนังในต่างจังหวัดได้รบั ชมภาพยนตร์ทมี่ คี วามหลากหลาย จึงมีโปรแกรมออกฉาย ดังนี้ เชียงใหม่ ระหว่างวันที่ 3-6 กันยายน 2558 ณ โรงภาพยนตร์ เอส เอฟ เอ็กซ์ ซีเนม่า เมญ่า ขอนแก่น ระหว่างวันที่ 10-13 กันยายน 2558 ณ โรงภาพยนตร์ เอส เอฟ ซีเนม่า ซิตี้ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา ขอนแก่น และสุราษฎร์ธานี ระหว่างวันที่ 17-20 กันยายน 2558 ณ โรงภาพยนตร์ เอส เอฟ ซีเนม่า ซิตี้ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา สุราษฎร์ธานี ผูส้ นใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมได้ที่ 02 268 8888 และ www.sfcinemacity.com หรือ www.facebook.com//Welovesf

toDAy

-22 oCt 2015

twiStS & turNS Gallery of Pullman Bangkok Hotel G นิ ท รรศการเดี่ ย วครั้ ง แรกของ จี๊ ป คงเดชะกุ ล ศิ ล ปิ น หญิ ง ขึ้ น ชื่ อ ในเรือ่ งของการวาดภาพประกอบอย่างมีเอกลักษณ์ ผลงานชุดนีข้ องเธอ ว่าด้วยเรือ่ งราวของการเดินทางบนเส้นทางนักวาดภาพประกอบทีผ่ า่ นมาในชีวติ ตัง้ แต่ภาพวาดเกีย่ วกับ แฟชัน่ สมุดบันทึกการเดินทางท่องเทีย่ ว สิง่ ของสะสมทีส่ ร้างแรงบันดาลใจ แม้กระทัง่ ตรายาง งานปัน้ เซรามิก อีกทัง้ ยังมีลายผ้าแบบทีเ่ ธอบรรจงออกแบบทัง้ ทีเ่ ป็นของส่วนตัวและทีเ่ คยตีพมิ พ์ ซึง่ ทัง้ หมดนีจ้ ะถูกแสดง อยูใ่ นนิทรรศการเดีย่ วครัง้ แรกของเธออีกด้วย ผูท้ สี่ นใจสามารถเข้าชมนิทรรศการได้โดยไม่เสียค่าใช้จา่ ย สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมโทร. 02 238 1991 หรือ www.facebook.com/pullmanbangkokhotelG

10-14 Sep 2015

ASeAN Jewellery DeSigN CompetitioN 2015 IMPACT Challenger Hall กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ขอเชิญชมนิทรรศการ ผลงานการประกวดการออกแบบ เครื่องประดับอัญมณีอาเซียน ประจ�าปี 2558 ที่รวบรวมแสดงผลงานการออกแบบเครื่องประดับอัญมณี จาก 9 ประเทศในภูมิภาคอาเซียน เพื่อกระตุ้นให้เกิดการใช้ความคิดสร้างสรรค์ สร้างความเป็นเลิศ ในการผลิตเครื่องประดับอัญมณีของภูมิภาคอาเซียน และสร้างความตระหนักถึงคุณค่าแห่งผู้สร้างสรรค์ งานเครือ่ งประดับอัญมณีทสี่ บื ทอดมาอย่างยาวนานแต่ดงั้ เดิม ส�าหรับผูท้ สี่ นใจสามารถเข้าชมนิทรรศการ ได้ทงี่ านแสดงสินค้าบางกอกเจมส์ แอนด์ จิลเวลรีแ่ ฟร์ ครัง้ ที่ 56

12 Sep

-10 oCt 2015

pACHimoN Gallery of Alliance Française Bangkok ตู ด ยุ ง แกลเลอรี่ ร ่ ว มกั บ สมาคมฝรั่ ง เศสกรุ ง เทพภู มิ ใ จเสนอผลงาน ชิ้นล่าสุดของ Clude Estèbe ช่างภาพชาวฝรั่งเศส ผู้เชี่ยวชาญด้าน วัฒนธรรมทางสายตาของญีป่ นุ่ ซึง่ ใช้เวลาหลายปีในการศึกษาค้นคว้า เกี่ ย วกั บ การถ่ า ยภาพส่ ว นตั ว โดยน� า ของเล่ น พลาสติ ก ราคาถู ก มาเป็นเครือ่ งมือในการค้นคว้าหาความแตกต่างระหว่างของแท้และของเลียนแบบ PACHIMON เป็นค�าใน ภาษาญี่ปุ่นหมายถึงของเล่นที่ท�าเลียนแบบราคาถูกจากภาพยนตร์สัตว์ประหลาด และการ์ตูนโทรทัศน์ เช่น ก็อดซิลล่า หรือหุน่ ยนต์กนั ดัม้ ของสะสมจ�านวนมากเหล่านีถ้ กู รวบรวมมาจากทัว่ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลกว้างขวางของวัฒนธรรมหนึ่งของญี่ปุ่นที่เข้าถึงทุกพื้นที่โดยทั่ว นิทรรศการ จะเน้นให้เห็นข้อบกพร่องและความไม่สมบูรณ์แบบ ด้วยการเล่นเทคนิคแสง และการถ่ายภาพในระยะใกล้ ท�าให้ความเป็นมนุษย์ในของเล่นจ�านวนมากมายเหล่านี้ปรากฏออกมา ส�าหรับผู้ที่สนใจสามารถ สอบถามข้อมูลเพิม่ เติมโทร. 02 670 4222 หรือ culture@afthailande.org

14 Sep 2015

โรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา จัดการแสดงโอเปร่าสุดยิ่งใหญ่ เปิดประสบการณ์ สมบูรณ์แบบกับการลิม้ ลองเมนูอาหารเลิศรสทีร่ งั สรรค์ สุดพิเศษจากเชฟของโรงแรมฯ พร้อมเพลิดเพลินกับ การแสดงโอเปร่าสุดคลาสสิก จากแกรนด์ โอเปร่า ไทยแลนด์ ณ ห้องเจ้าพระยาบอลรูม ภายใต้การน�าของ มร.สเตฟาน ซานเชซ แกรนด์ โอเปร่า ไทยแลนด์ ได้รบั การขนานนามให้เป็นหนึง่ ในคณะแสดง โอเปร่าชั้นน�าของเมืองไทย มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้การชม การแสดงโอเปร่าเป็นที่นิยมและเข้าถึงได้ง่ายในกลุ่ม คนทัว่ ไป นับตัง้ แต่เปิดการแสดงครัง้ แรกในปี พ.ศ. 2555 แกรนด์ โอเปร่า ไทยแลนด์ ได้จัดการแสดงกว่า 40 ครั้ง โดยร่วมมือกับโรงแรมระดับ 5 ดาว และงานแสดงดนตรีทงั้ ในประเทศไทยและประเทศในภูมภิ าคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รื่นรมย์กับช่วงเวลาของค�่าคืนแห่งความประทับใจ เริ่มการต้อนรับด้วยไวน์และเครื่องดื่ม ค็อกเทลทีค่ ดิ ค้นสูตรโดย รอน รามิเรซ มิกซ์โซโลจิสต์ชอื่ ดัง ตัง้ แต่เวลา 18.30 น. ต่อด้วยดินเนอร์ เซตเมนู 4 คอร์สสุดเอ็กซ์คลูซีฟสไตล์ยูโรเปียนจากเชฟฝีมือเยี่ยมของห้องอาหารแห่งอนันตรา กรุ ง เทพฯ ริ เ วอร์ ไ ซด์ พร้ อ มชมการแสดงโอเปร่ า สุ ด อลั ง การบนเวที ก ลางห้ อ งบอลรู ม อาทิ Carmen, Don Pasquale & La Traviata ในวันเสาร์ที่ 12 กันยายน 2558 หรื อ จะเลื อ กดื่ ม ด�่ า ประสบการณ์ จิ บ ชายามบ่ า ยเลิ ศ รส กั บ การคั ด สรรขนมรสชาติ เป็นเลิศจากเชฟขนมอบชือ่ ดัง เชฟคลาวส์ โอลเซน พร้อมสปาร์คกลิง้ ไวน์และชา-กาแฟสูตรพิเศษ เพลิดเพลินกับการแสดงละครโอเปร่าสุดคลาสสิกตลอดกาล The Phantom of the Opera ตัง้ แต่เวลา 16.00 น. ในวันอาทิตย์ที่ 13 กันยายน 2558 สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม หรือส�ารองทีน่ งั่ ได้ทแี่ ผนกส�ารองห้องอาหาร โรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา โทร. 02 476 0022 ต่อ 1416 หรือ riversidedining@anantara.com

08 - 24 7

eXCeptioNAl JAZZ CoNCert, peirANi-pAriSieN Duet Alliance Française Bangkok คอนเสิรต์ ของ ไปรานี-ปารีเซียน (PEIRANI- PARISIEN) คูด่ โู อทีห่ ลงใหล โซปราโนแซกโซโฟน และแอคคอร์เดียน ซึ่งสร้างสรรค์งานเพลงโดย ได้รบั แรงบันดาลใจจากดนตรีแจ๊สชัน้ เยีย่ ม แวงน์ซอ็ งต์ ไปรานี (Vincent Peirani) และเอมีล ปารีเซียน (Emile Parisien) มีอายุเท่ากัน และชืน่ ชอบ การทดลองสิ่งแปลกใหม่ ในอัลบั้มดูโอ้อัลบั้มแรกเรียกได้ว่าเป็น ผลงานชิน้ เอกซึง่ เกิดจากการผสมผสานทางดนตรีอย่างลงตัวนี้ เขาทัง้ คู่ ก�าลังพัฒนาการเล่นเครื่องดนตรีด้วยพลังที่เปี่ยมล้น และความคิดสร้างสรรค์ที่ไร้ขีดจ�ากัด นอกจากนั้น แวงน์ซอ็ งต์ ไปรานี นักแอคคอร์เดียน ยังเพิง่ ได้รบั การยกย่องให้เป็นศิลปินดีเด่นประจ�าปี 2015 หลังจาก การแสดงคอนเสิรต์ เปิดตัวในปี 2014 ทีง่ าน Victoires du Jazz ส�าหรับผูท้ สี่ นใจสามารถส�ารองบัตรได้ที่ http://lc.cx/Zdu5 สอบถามข้อมูลเพิม่ เติมโทร. 02 670 4222 หรือ culture@afthailande.org

20-23

Nov 2015

it’S tHe SHip Marina Bay Cruise Center

เทศกาลดนตรีลอ่ งทะเลทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลับมาอีกครัง้ เป็นปีที่ 2 โดยในปีนจี้ ะเป็นเวลา 4 วัน 3 คืน บนเรือส�าราญ Mariner of the Sea เพือ่ เดินทางผ่าน ช่องแคบมะละกาสูป่ าร์ตชี้ ายหาดบนเกาะลังกาวี ประเทศมาเลเซีย ก่อนจะกลับมาส่งที่ สิงคโปร์ในวันสุดท้าย บนเรืออัดแน่นไปด้วยกิจกรรม และความบันเทิงหลากหลายรูปแบบ ไม่วา่ จะเป็นคาสิโน ปีนหน้าผาจ�าลอง สนามบาสเกตบอล ลานไอซ์สเก็ต สนามมินกิ อล์ฟ ห้องฟิตเนส สระว่ายน�า้ บ่อจากุซซี่ และสปา ซึง่ ผูเ้ ข้าร่วมเทศกาลสามารถใช้บริการได้โดย ไม่ตอ้ งเสียค่าใช้จา่ ยเพิม่ เติม ระดับของราคาขึน้ อยูก่ บั ลักษณะของห้องพักทีเ่ ลือก ใครอยาก รูว้ า่ บรรยากาศปาร์ตขี้ า้ มวันข้ามคืนบนเรือส�าราญเป็นอย่างไร ต้องลองไปสัมผัสกันให้ได้ สักครัง้ ดูรายละเอียดเพิม่ เติมได้ที่ www.itstheship.com

LOOK AROUND Text : Yamin ต้องการแนะนำาข้อมูลสำาหรับคอลัมน์นี้ส่งมาได้ที่ freemag.247@gmail.com คอลัมน์สำาหรับคนที่สนใจในข่าวสารความเคลื่อนไหวในสังคมเมืองรอบๆ ตัว และจะช่วยอัพเดทการเลือกไลฟ์สไตล์ในยามว่างของคนทันสมัยและมีรสนิยม

Bee Cheng hiAng @ The EmQuartier

ใครที่ ติ ด ใจความอร่ อ ยของหมู แ ผ่ น ปรุ ง รสชื่ อ ดั ง จาก สิงคโปร์ ไม่ต้องดั้นด้นข้ามน�้าข้ามทะเลหรือฝากเพื่อนหิ้ว ให้เสียเวลา ถ้านึกอยากทาน บีเชงเฮียง แค่แวะมาที่ สาขาแรกในประเทศไทย ณ ชั้นจี ศูนย์การค้า ดิ เอ็ม ควอร์ เ ที ย ร์ ซึ่ ง คุ ณ สามารถสั ม ผั ส รสชาติ ค วามอร่ อ ย อันเป็นเอกลักษณ์จากวัตถุดิบคุณภาพ ไร้สารกันบูดและ ผงชูรส ได้อย่างใกล้ชิด ลิ้มลองได้จาก 4 รสชาติ ได้แก่ Sliced Pork Bakkwa รสต้นต�ารับขวัญใจคอบีเชงเฮียง Golden Coin Bakkwa หมูแผ่นรูปกลม ท�าจากหมูสับ ตัดแต่งในขนาดกะทัดรัดพอดีค� า Gourmet Bakkwa เนื้อหมูเบคอนปรุงรสเข้มข้นยอดเยี่ยม และ Chili Pork หมูแผ่นปรุงรสเผ็ดจัดจ้าน นอกจากนีท้ างร้านยังมีบริการในรูปแบบ Take Home ทีเ่ น้นการ Cooking Show ให้เห็นกันสดๆ ทุกแผ่น ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.beechenghiang.co.th

ideo

@ Sukhumvit 115

คอนโดมิเนียม High Rise จาก IDEO โครงการแห่งความภูมิใจ ของบริษัท อนันดา ดีเวลลอปเม้นท์ จ�ากัด (มหาชน) ตอบโจทย์ ไลฟ์ ส ไตล์ เ ออร์ บั น นิ ส ต้ า ด้ ว ย ท�าเลทอง ติดรถไฟฟ้าบีทีเอสสถานีปู่เจ้าสมิงพราย ใกล้จุดขึ้น-ลงทางด่วน โดยพื้นที่ชีวิตที่มีความสูง 35 ชัน้ นี้ ประกอบไปด้วยห้องพักจ�านวน 1,005 ยูนติ โชว์ความเป็นเลิศด้านดีไซน์ดว้ ย Functional Kitchen ครัวปิด ให้คุณเพลิดเพลินกับการทดสอบเสน่ห์ปลายจวักภายในห้องพักได้อย่างปลอดภัย เติมเต็ม พื้นที่แห่งความสุขด้วย Bathroom Ventilation System ระบบการถ่ายเทหมุนเวียนอากาศของ ห้องน�้าเพื่อการอยู่อาศัย แถมยังตกแต่งความสบายให้พร้อมด้วยชุดเฟอร์นิเจอร์ที่ออกแบบมาเพื่อ พืน้ ทีใ่ ช้สอย สามารถเป็นเจ้าของได้ในราคาเริม่ ต้น 1.99 ล้านบาท สนใจติดต่อ โทร. 02 316 2222 หรือ www.ananda.co.th

Under ArmoUr FlAgship store

BArBerFord

อันเดอร์ อาร์เมอร์ แบรนด์รองเท้าและเสือ้ ผ้ากีฬา จากแดนลุ ง แซม รุ ก ตลาดเมื อ งไทย ประเดิ ม สาขาแรกที่ห้างฮิปๆ ศูนย์การค้าสยามเซ็นเตอร์ สร้างสรรค์พื้นที่กว่า 200 ตารางเมตร ให้เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจของเออร์บันนิสต้าที่รักการเล่นกีฬา แฝงด้วยจิตวิญญาณของอันเดอร์ อาร์เมอร์ อยู่ทุกอณู เพิ่มเติมบรรยากาศให้น่าคบหาด้วยวัสดุไม้ ผนังท�าด้วยเหล็กและกลอนประตู ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในยิมและโรงงานอุตสาหกรรม จัดวาง ดิสเพลย์โดดเด่นเพื่อพรีเซนต์เสื้อผ้ากีฬาส�าหรับผู้ชายและผู้หญิง รวมถึงรองเท้ากีฬาจากเทคโนโลยี เอกสิทธิเ์ ฉพาะของอันเดอร์ อาร์เมอร์ พบกับความหมายอันแข็งแกร่งของอันเดอร์ อาร์เมอร์ได้แล้ววันนี้ ที่บริเวณชั้น 1 สยามเซ็นเตอร์

บาร์ เ บอร์ ไ ฮเอนด์ ส� า หรั บ คุ ณ ผู ้ ช ายที่ แ สวงหาทรงผมที่ ดู ดี มี ร สนิ ย มและเข้ า กั น ดี กั บ บุ ค ลิ ก ภาพ โดยมีแรงบันดาลใจมาจากความหล่อ โก้ เนี้ยบ ในแบบฉบับหนุ่มอังกฤษ บาร์เบอร์ฟอร์ดเกิดขึ้น ผ่านคอนเซ็ปต์ Barbershop and Den สือ่ ความถึงความรูส้ กึ ผ่อนคลายและอบอุน่ ระหว่างการรับบริการ คุณจะได้รับความสบายเป็นส่วนตัวจากการบริการสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ครอบคลุมทุกความสมาร์ท ตั้งแต่บริการตัดผม โกนหนวด ท�าความสะอาดเล็บ ไปจนถึงนวดหน้า โดยทีมงานมืออาชีพ ทางร้าน ประดับตกแต่งด้วยกลิ่นอายคลาสสิก น�าสไตล์ปี 1920 ของอังกฤษและอเมริกา มาบาลานซ์ให้เข้ากัน จึงให้ความรู้สึกย้อนยุคและอบอุ่น เจนเทิลแมนที่ก�าลังมองหาร้านเสริมหล่อดีๆ สักร้าน เชิญมาเป็น ขาประจ�าได้ที่ บาร์เบอร์ฟอร์ด ชัน้ 4 ศูนย์การค้าเอราวัณ กรุงเทพฯ สีแ่ ยกราชประสงค์ เปิดบริการทุกวัน 11.00-20.00 น. สอบถามโทร. 02 251 0422 หรือ facebook.com/barberford.bangkok

@ Siam Center

@ Erawan, Bangkok

24 7 - 09

Text : อรรถสิทธิ์ เหมือนมาตย์

ครบรอบ 70 ปี เทศกาลปามะเขือเทศ

เทศกาลปามะเขือเทศ (La Tomatina) นับเป็นหนึง่ ในเทศกาลระดับโลกทีม่ นั สุดเหวีย่ ง และเละเทะสุดขีด ซึง่ จัดขึน้ เป็นประจ�าทุกปีในวันพุธสุดท้ายของ เดือนสิงหาคม ที่ Plaza del Pueblo จัตรุ สั ทีต่ งั้ อยูใ่ จกลางเมืองเล็กๆ นามว่า บูโญล ของประเทศสเปน ความเลอะเทอะเปรอะเปือ้ นคือสีสนั ของเทศกาลนี้ ทีด่ งึ ดูดนักท่องเทีย่ วจากทัว่ โลกนับแสน รายให้เดินทางมาร่วมงาน ส�าหรับปีนี้ เดินทางมาครบรอบ 7 ทศวรรษ ทีน่ า่ สนใจคือเมืองบูโญลไม่ได้เพาะปลูกมะเขือเทศ และผูท้ เี่ ข้าร่วมงาน จะต้องซือ้ ตัว๋ เพือ่ มาระเบิดความมันในราคาตัง้ แต่ 12-75 เหรียญสหรัฐฯ แม้ตา� นานเล่าขานของเทศกาล อันเป็นเอกลักษณ์นจี้ ะไม่มหี ลักฐานปรากฏแน่ชดั แต่กเ็ ชือ่ ได้วา่ น่าจะเกิดขึน้ เพือ่ เป็นเกียรติแก่นกั บุญ ซาน หลุยส์ แบร์ตราน บ้างก็วา่ ชาวบ้านปามะเขือเทศก็เพือ่ แสดงถึงการต่อต้านอ�านาจของฟรานซิสโก ฟรังโก ในยุคสงครามกลางเมืองของสเปน

เจนนิเฟอร์ ลอว์เรนซ์ ขึน ้ แท่น ดาราสาวค่าตัวแพงทีส ่ ด ุ ในฮอลลีวด ู้ นักแสดงสาวทรงเสน่ห์วัย 25 ปี เจ้าของรางวัลดาราน�าหญิงออสการ์จากภาพยนตร์เรื่อง Silver Linings Playbook และนางเอกภาพยนตร์ดงั เรือ่ ง The Hunger Games ยังคงมาแรง กว่าใคร เมื่อนิตยสารฟอร์บส ประกาศผลการจัดอันดับ 2015 Celebrity 100 Earnings (เก็บข้อมูลตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2014 - 1 มิถุนายน 2015) โดยเธอเป็นดาราหญิงที่มี ค่าตัวแพงทีส่ ดุ ในฮอลลีวดู้ ด้วยรายได้ 52 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือราว 1,852 ล้านบาท ขณะที่ มีรายงานเพิม่ เติมว่าเธอจะกวาดรายได้อกี 15 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือราว 535 ล้านบาท จากภาพยนตร์เรือ่ ง Joy ทีจ่ ะลงโรงในเดือนธันวาคมนี้ แม้จะประสบความส�าเร็จในหน้าที่ การงาน แต่ความรักของเธอกลับเฉา เมือ่ สะบัน้ สัมพันธ์กบั แฟนหนุม่ คริส มาร์ตนิ นักร้องน�า วงโคลด์เพลย์ แต่ถา้ ถามใจเธอดูเชือ่ ว่าสาวเจน ลอว์ จะขอสวยๆ รวยๆ เชิด่ ๆ แบบนีด้ กี ว่า ส่วนเรื่องผู้ชายไว้ทีหลัง! ขณะที่ดาราสาวที่ท�าเงินรองลงมาอันดับ 2-5 ได้แก่ สการ์เล็ตต์ โจฮันส์สนั (35.5 ล้านเหรียญสหรัฐฯ), เมลิสซา แม็คคาธีย์ (23 ล้านเหรียญสหรัฐฯ), ฟ่าน ปิงปิง (21 ล้านเหรียญสหรัฐฯ) และเจนนิเฟอร์ อนิสตัน (16.5 ล้านเหรียญสหรัฐฯ)

ลดปัญหาอุบต ั เิ หตุ โสเภณีทอ ี่ ต ิ าลีตอ ้ งใส่เสือ ้ เรืองแสง

นักศึกษาอิรก ั ฝึกรบในช่วงซัมเมอร์

นอกจากจะติดอาวุธทางปัญญาในรั้วมหาวิทยาลัยแล้ว นักศึกษาอิรักที่อายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป จ�าเป็นจะต้องฝึกใช้อาวุธ ยุทโธปกรณ์ เช่น ปืน AK 47 หรือปืนอาก้า ในช่วงปิดภาคเรียนฤดูรอ้ นอีกด้วย ซึง่ แตกต่างจากการใช้ชว่ งปิดภาคเรียน ส�าหรับการไปท่องเทีย่ ว หรือท�างานพาร์ทไทม์แบบนักศึกษาในประเทศอืน่ ๆ สาเหตุทวี่ ยั รุน่ วัยเรียนชาวอิรกั ทัง้ หญิงชาย เหล่านีจ้ ะต้องมาฝึกรบก็เพือ่ เตรียมรับมือกับพวก ISIS โดยใช้เวลาฝึก 4 ชัว่ โมงต่อวัน เป็นระยะเวลา 15 วัน เฉพาะนักศึกษา จากมหาวิทยาลัยแห่งแบกแดดเข้าร่วมโครงการนีม้ ากกว่า 100 คน ซึง่ พวกเขาล้วนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าการต่อสูก้ บั ISIS เป็นหน้าทีท่ พี่ วกเขาจะต้องปกป้องประเทศชาติและชุมชนอันเป็นทีร่ กั โดยไม่หวัน่ เกรงว่าพวกเขายังเป็นเยาวชนอยู่

10 - 24 7

เทศมนตรีเมืองสปีโนดิ'แอดดา ทีต่ งั้ อยูท่ างตอนใต้ ของมิลาน ประเทศอิตาลี ผุดไอเดียบรรเจิดบังคับ ให้โสเภณีทเี่ ตร็ดเตร่หากินตามท้องถนนต้องสวม ใส่เสือ้ เรืองแสง (high-visibility jacket) สีสม้ หรือ สีเหลืองเพือ่ ลดอุบตั เิ หตุจากการถูกรถราเฉีย่ วชน เพราะเสือ้ เรืองแสงจะช่วยท�าให้คนขับรถสามารถ มองเห็นพวกเธอขณะก�าลังปฏิบตั หิ น้าทีล่ า่ เหยือ่ ได้ อย่างชัดเจน และพวกเธอควรจะได้รบั การปฏิบตั ิ เช่นเดียวกับเจ้าหน้าทีท่ ตี่ อ้ งท�างานข้างถนน โดย ค�านึงถึงความปลอดภัยเป็นหลัก ส�าหรับโสเภณี คนไหนทีไ่ ม่ปฏิบตั ติ ามกฎนีเ้ ป็นครัง้ แรกจะถูก เตือน แต่หากท�าผิดซ�า้ สองจะถูกปรับเป็นเงิน 500 ยูโร หรือราว 20,500 บาท ทัง้ นีโ้ สเภณีที่ มิลานบูมขึน้ มากตัง้ แต่ทมี่ งี านมิลาน เอ็กซ์โป เมือ่ พฤษภาคมทีผ่ า่ นมา โดยคาดว่าจะมีโสเภณีหน้าใหม่มาท�ามาหากินในช่วงนีป้ ระมาณ 15,000 คน

อินเดีย เผชิญมลภาวะทางอากาศ ขัน ้ เลวร้ายทีส ่ ด ุ ในโลก

องค์ ก ารอนามั ย โลก รายงานการส� า รวจ คุณภาพอากาศของ 1,900 เมือง ใน 91ประเทศ ทั่วโลก พบว่าในบรรดา 20 เมืองที่มีอากาศ เป็นพิษมากทีส่ ดุ ในโลก มีเมืองต่างๆ ของอินเดีย ติดอันดับถึง 13 เมือง น�าโดย เดลี ซึง่ มีอนุภาค มลพิษในปริมาณสูงถึง 153 ไมโครกรัมต่อ คิ ว บิ ก เมตรต่ อ ปี มี ค ่ า ฝุ ่ น ละอองขนาดเล็ ก หรือค่าพีเอ็ม 2.5 สูงกว่าทีอ่ งค์การอนามัยโลก ให้การรับรองถึง 15 เท่า หรือมีมลภาวะในอากาศ สูงกว่ามลภาวะในอากาศในกรุงปักกิง่ ถึง 45% จากขณะนีท้ กี่ รุงปักกิง่ มีคา่ พีเอ็ม 2.5 สูงกว่ามาตรฐานอยูแ่ ล้วถึง 10 เท่า และมากกว่าระดับมาตรฐานทีร่ ฐั บาลนิวเดลี ก�าหนดไว้ 4 เท่า ทีเ่ หลือคือเมืองในปากีสถาน 4 เมือง การ์ตาร์ บังกลาเทศ ตุรกี และอิหร่าน ประเทศละ 1 เมือง จากผลส�ารวจนี้แสดงให้เห็นว่าอากาศที่ย�่าแย่นับเป็นการบั่นทอนคุณภาพชีวิตของประชากรอินเดีย ซึ่งเป็นประเทศ ทีม่ ขี นาดเศรษฐกิจใหญ่เป็นอันดับที่ 3 ของเอเชีย

กองทัพสหรัฐฯ อ้าแขนรับ ‘ทรานส์เจนเดอร์’

นับจากศาลสูงสหรัฐฯ ตัดสินให้การสมรสระหว่างคนเพศเดียวกันถูกต้องตามกฎหมาย ก็มขี า่ ว ทีน่ า่ ยินดีเกีย่ วกับการยอมรับในความหลากหลายทางเพศอย่างต่อเนือ่ ง ล่าสุดคือกองทัพสหรัฐฯ เตรียมพิจารณาเปิดโอกาสให้ผู้ที่ผ่าตัดแปลงเพศ (Transgender) และผู้ที่ใช้ฮอร์โมนเพื่อ เปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพบางประการให้ตรงข้ามกับเพศก�าเนิด ให้สามารถเข้ารับ ราชการในกองทัพได้ทกุ เหล่าทัพ หลังจากมีขอ้ ห้ามมานาน และหากทราบก็จะโดนไล่ออกทันที โดยให้เหตุผลว่าไม่เหมาะสม เพราะมีสภาพจิตที่ผิดปกติ ทั้งนี้ฟ้าใหม่ส�าหรับกองทัพลุงแซม คาดว่าจะเริม่ ขึน้ ตัง้ แต่วนั ที่ 27 พฤษภาคมปีหน้าเป็นต้นไป นับเป็นการเปิดรับเพศที่ 3 ครัง้ ใหญ่ ทีน่ า่ ชืน่ ชมเป็นอย่างมาก

พระเจ้าข้า, โปรดให้ขา้ ได้เป็นเครือ ่ งมือแห่งสันติภาพของพระองค์ ทีใ่ ดมีความเกลียดชัง ขอให้ขา้ ได้เพาะหว่านความรัก ทีใ่ ดมีความเจ็บปวด โปรดให้เกิดการอภัย ทีใ่ ดมีความสงสัย โปรดให้มศ ี รัทธา ทีใ่ ดมีความสิน ้ หวัง โปรดประทานความหวัง ทีใ่ ดมีความมืด โปรดให้มแี สงสว่าง และทีใ่ ดมีความเศร้าโศก โปรดประทานความสุข ~ บทภาวนาเพื่อสันติภาพของนักบุญฟรานซิสแห่งอัสซีซี

อะร้าอร่าม! สาวชาวนิวยอร์กรณรงค์เปลือยเต้า

นิตยสาร Wear Your Voice ผุดแคมเปญ Free The nipple เพือ่ แสดงออกถึงสิทธิทจี่ ะเปลือยอก อย่างเสรี ตามสิทธิมนุษยชนขัน้ พืน้ ฐาน และ แสดงออกถึงความเท่าเทียมกันกับเพศชายที่ สามารถเดินเปลือยแผงอกได้แบบไม่มใี ครว่ากล่าว และไม่ผดิ กฎหมาย (มี 35 รัฐในสหรัฐอเมริกาที่ ผูห้ ญิงไม่สามารถเปลือยอกในทีส่ าธารณะได้ ไม่เช่นนัน้ จะได้รบั โทษตามกฎหมายของแต่ละรัฐ เช่น หลุยส์เซียน่า จะสัง่ ปรับ 2,500 เหรียญสหรัฐฯ และจ�าคุกสูงสุด 3 ปี) งานนีม้ สี าวชาวนิวยอร์กหัวสมัยใหม่กลุม่ หนึง่ รวมตัวกันกว่า 300 คน เดินขบวนเปลือยอกโชว์เต้า พร้อมกับเชิญชวนให้ผคู้ นทีส่ ญ ั จรผ่านไปมาตามท้องถนนย่านไทม์สแควร์ให้มาถ่ายรูปด้วยเพือ่ เป็นทีร่ ะลึก โดยคิดเงิน ครัง้ ละ 10 เหรียญสหรัฐฯ ขณะทีอ่ กี 60 เมืองทัว่ โลกก็เดินหน้ารณรงค์แคมเปญนีด้ ว้ ยเช่นกัน อีเวนท์มนั ๆ กับแคมเปญ สุดก๋ากัน่ แบบนีม้ คี นดังหลายคน เช่น ไมลีย่ ์ ไซรัส และลิฟท์ ไทเลอร์ ให้การสนับสนุน และท�าให้แฮชแท็ก #freethenipple โด่งดังในพริบตา

ฮือฮา! พบสาส์นในขวดแก้วอายุกว่า 100 ปี

เมือ่ กว่าศตวรรษทีผ่ า่ นมา ในช่วงปี 1904-1906 จอร์จ พาร์คเกอร์ บิดเดอร์ นักวิทยาศาสตร์ ขาวอังกฤษ ได้ใส่โปสการ์ดไว้ในขวดกว่า 1,020 ใบ ก่อนน�าไปโยนลงในทะเลเหนือ ซึง่ ตัง้ อยู่ ในทวีปยุโรปทางตอนเหนือของเยอรมนี ขวดเหล่านีล้ อยเท้งเต้ง เคว้งคว้างในท้องทะเลมาเนิน่ นานกว่า 100 ปี ล่าสุดขวดใบหนึง่ ถูกพบทีช่ ายหาดแห่งหนึง่ บนเกาะอัมรุมของเยอรมนี และ ได้รบั การคาดการณ์วา่ นีค่ อื สาส์นในขวดแก้วทีม่ อี ายุเก่าแก่ทสี่ ดุ ในโลก โดย มาริแอนน์ วิงเกอร์ สตรีชาวเยอรมนีทคี่ น้ พ้บขวดใบนีไ้ ด้ทา� ตามเนือ้ หาในสาส์นด้วยการส่งมันไปยังทีส่ มาคมชีววิทยา ทางทะเลของสหราชอาณาจักร ซึง่ บิดเดอร์เคยเป็นประธานสมาคมแห่งนี้ โดยสาส์นในขวดแก้ว ดังกล่าวเขียนไว้ใน 3 ภาษา คือ ภาษาอังกฤษ ดัตช์ และเยอรมัน ทัง้ นีม้ คี วามเป็นไปได้มาก ว่าสาส์นในขวดแก้วใบนีจ้ ะได้รบั การบันทึกสถิตโิ ลกจากกินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ดส ว่ามีอายุ เก่าแก่ทสี่ ดุ ในโลก เพราะสถิตปิ จั จุบนั คือ 99 ปี 43 วัน

24 7 - 11

MY WORK Text : Yamin Photo : กฤตธี

เอกสิทธิ์ เข้มงวด

หากวันหนึ่งคุณเดินมาถึงจุดที่มีงานประจ�าดีๆ มีเงินเดือนทีพอจะปรนเปรอชีวิตให้อยู่รอดได้ สบายๆ แต่กลับรูส้ กึ ว้าวุน่ ใจเหมือนก�าลังถูกความ ฝันในวัยเด็กไล่ลา่ อยู่ คุณจะท�าอย่างไร? ชายคนนี้ เลือกทีจ่ ะเผชิญหน้ากับความฝัน เขาตัดสินใจหันหลังให้กบั งานประจ�าเงินเดือนสูงลิว่ เพือ่ มาสะสางสิง่ ทีย่ งั ค้างคา นัน่ คือความฝัน ในการเป็นนักพับกระดาษโอริงามิ เขาลงมือปลุกความฝันทีซ่ กุ อยูล่ กึ ๆ ในใจให้ตนื่ ขึน้ มาด้วยตนเอง และเดินหน้าพิสจู น์ให้เป็นทีป่ ระจักษ์วา่ กระดาษแผ่นเดิมแผ่นเดียวกับที่ใครหลายๆ คนใช้พับนกพับจรวด นั้น สามารถกลายเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่ได้จริง ทั้งในแง่ของอาชีพที่สร้าง รายได้ และแรงบันดาลใจทีส่ ร้างสรรค์สงั คม ทุกวันนี้ เอกสิทธิ์ เข้มงวด ยืนอยูบ่ นจุดทีไ่ กลกว่าเป้าหมายของนักพับกระดาษทีเ่ ขาเคยวาดหวัง แน่นอนว่าความฝันของเขาถูกเติมเต็มโดยบริบูรณ์แล้ว จากนี้ไป จึงนับเป็นการแสดงผลของความเชื่อในรอยพับที่เขาอยากบอกต่อสู่ คนทีเ่ ชือ่ ในสิง่ เดียวกัน

เหตุเกิดจากคาบเรียนพับกระดาษ

เด็กๆ ผมก็เหมือนเด็กผูช้ ายทัว่ ไป อยากมีของเล่นดีๆ อยากมีไดโนเสาร์ ไว้เล่น แต่ฐานะทางบ้างยังไม่เอือ้ อ�านวย ผมจึงใช้วธิ สี ร้างของเล่นจาก ดินน�า้ มัน แล้วเปลีย่ นมาเป็นพับกระดาษ แรกเริม่ มีคณ ุ แม่เป็นผูส้ อน พับ จากนัน้ ผมก็พยายามเรียนรูแ้ ละประยุกต์หาวิธพี บั เป็นไดโนเสาร์ ให้ได้ จนวันหนึง่ คาบเรียนศิลปะเป็นชัว่ โมงพับกระดาษ ผมน�าผลงาน ทีร่ สู้ กึ มาสเตอร์พซี สุดๆ นีม้ าพับในชัน้ เรียน ปรากฏว่าไม่มใี ครมองออก ว่ามันคือไดโนเสาร์นอกจากตัวผม แล้วครูศลิ ปะก็บอกผมว่า “ท�าไม ไม่พับอย่างคนอื่น” มันเป็นจุดพลิกผันให้เราเกิดแรงผลักดันในการ หาความรูเ้ พิม่ เติม หลังจากนัน้ หากมีเวลาว่าง ผมมักจะขลุกตัวอยูใ่ น ห้องสมุดของศูนย์วัฒนธรรมญี่ปุ่น ซึ่งเป็นที่ท�างานของคุณแม่ เรียก ว่าผมโตมากับทีน่ นั่ เลยก็ได้ ผมพยายามฝึกฝนเรียนรูศ้ าสตร์การพับ กระดาษโอริงามิในที่แห่งนั้นมาตลอด เพื่อที่วันหนึ่งเราจะเป็นนัก พับกระดาษที่เก่ง หลังจากนั้นก็เกิดความคิดว่าอยากจะเป็นนักพับ กระดาษไทยคนแรกทีย่ นื อยูบ่ นอาชีพนีไ้ ด้จริง แต่ดว้ ยภาระของชีวติ อาจจะท�าให้ยังพุ่งเข้าหาความฝันไม่ได้โดยตรงตั้งแต่แรก แต่ก็แอบ ซุกความฝันนัน้ ไว้ในใจอย่างลับๆ จนกระทัง่ ถึงวัยทีถ่ กู ความฝันไล่ลา่

เมือ่ ความฝันมาประชิดตัว

หลังจากเรียนจบ ผมได้ลองท�างานประจ�าหลายๆ อย่าง ทัง้ เป็นผูจ้ ดั การ ร้านอาหาร ท�างานกับบริษัทข้ามชาติ (เป็นนักวิเคราะห์การเงิน) แต่การท�างานตรงนั้นมันกลบความฝันของเราไปหมด ไม่มีช่องเผื่อ ให้ความฝันได้โลดแล่น ประกอบกับช่วงเวลานัน้ มีรายการทีวรี วมถึง สือ่ แขนงอืน่ ๆ มาขอสัมภาษณ์ในแง่มมุ เกีย่ วกับการพับกระดาษ ท�าให้ เริม่ เป็นทีร่ จู้ กั ในวงกว้าง งานอีเว้นท์กค็ อ่ ยๆ เข้ามาหา เมือ่ ผมถูกความ ฝันไล่ลา่ มากขึน้ เรือ่ ยๆ ผมจึงตัดสินใจลาออกจากงานประจ�า มาเป็น นักพับกระดาษตามความตัง้ ใจ และได้สร้างชมรมนักพับกระดาษเพือ่ เป็นคอมมูนติ ขี้ องคนพับกระดาษทีม่ คี วามฝันคล้ายๆ กันในเวลาต่อมา

อุปสรรคคือกรอบความคิด

คนเรามักจะคิดว่าการพับกระดาษเป็นของเล่น และการพับกระดาษ ต้องท�าตามขั้นตอน มีแบบฉบับตายตัว ห้ามข้ามขั้น ทั้งที่การพับ กระดาษก็ไม่ต่างจากการปั้นดินน�้ามัน เราสามารถสร้างสรรค์ขั้น ตอนการพับขึน้ มาใหม่ได้ ถ้าเราคลุกคลีกบั มันมากพอ ผมจึงมองว่า อุปสรรคทีส่ า� คัญกับตัวผมและคนอืน่ ๆ ทีช่ อบพับกระดาษ คือ ยึดติด กับรูปแบบ ซึง่ ถ้าเราพับตามๆ กันไป มันก็ไม่เกิดสิง่ ใหม่ คนส่วนใหญ่ ในโลกเป็นแบบนี้ เราไปเกาะกับแบบแผนอะไรสักอย่างมากจนเกินไป

12 - 24 7

ความยับย่นทีง่ ดงาม

ผมเป็นโรคจิตอย่างหนึ่ง คือ ไม่ชอบขย�ากระดาษทิ้ง พอพับกระดาษ ไปนานๆ เข้า เราจะมองกระดาษที่ยับเป็นกระดาษที่สวยงาม อัน ที่จริงรอยพับก็คือรอยยับนั่นแหละ แต่เป็นรอยยับที่เรียงตัวแบบ ปราณีต ตั้งใจ เราจึงเรียกรอยยับดีๆ ว่ารอยพับ ถ้าเกิดเราพับผิดก็ ไม่เป็นไร ทุกอย่างผิดพลาดได้ แต่ต้องแก้ไขให้ดีขึ้น แค่จ�าไว้ว่ารอย นี้ผิดแล้วไม่ท�าอีก

กระดาษก่อร่างสร้างชีวติ

มีตัวอย่างของคนที่ประสบความส�าเร็จด้วยการพับกระดาษในโลกนี้ เยอะมาก ยกตัวอย่างคนไทยในแวดวงที่ผมรู้จัก เช่น คุณ วิริน เชา วนะ เจ้าของแฟนเพจเฟซบุ๊ก พับ เพียบ เรียบ ร้อย ทุกวันนี้เธอเป็น เจ้าของผลงานเนรมิตกระดาษเป็นพานพุ่มและงานดอกไม้สดต่างๆ ชีวิตของเธอเปลี่ยนไปในทิศทางที่ดีขึ้นทันที หรืออย่าง คุณ ปุณยวีร์ เอี่ยมสกุล อดีตนักวิชาการศิลปะ ที่หอศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร ปัจจุบันเธอเป็นซีอีโอของ Thai Paper Art และ My Friends Wedding ท�าธุรกิจพับดอกไม้กระดาษเป็นแบ็คดร็อปงานแต่งงาน สร้าง รายได้เป็นกอบเป็นก�า คนเหล่านี้ท�าให้เห็นว่าการพับกระดาษสร้าง อาชีพได้จริงและรายได้ดีมาก ยิ่งไปกว่านั้นคือ การพับกระดาษยัง ช่วยสร้างสรรค์สังคมได้ ในทางการแพทย์ การพับกระดาษเป็น โมเดลของการท�าบอลลูนขยายหลอดเลือดหัวใจ และเป็นเครื่อง มือที่นักบ�าบัดเลือกใช้ในการบ�าบัดผู้ป่วยที่มีปัญหาทางจิตใจ ใน ทางแวดวงศิลปะ การพับกระดาษเป็นแรงบันดาลใจให้ดีไซเนอร์ และศิลปินในการต่อยอดงานศิลปะใหม่ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะมอง เห็นคุณค่าของมันหรือเปล่าก็เท่านั้น

ความหมายทีม่ ากกว่าแค่นกั พับกระดาษ

ทุกวันนี้ผมมาไกลเกินกว่านักพับกระดาษแล้ว ผมพบสิ่งที่มีความ หมายกับชีวิตมากๆ คือการที่เราได้เป็นแรงบันดาลใจให้คนอื่น ผม มีลูกศิษย์คนหนึ่งเป็นเด็กพิเศษที่มีปัญหาในการเข้าสังคม แต่เขา ชอบพับกระดาษ ในระหว่างที่ผมสอนเขาพับกระดาษ ผมก็ค่อยๆ เติมแรงบันดาลใจให้เขาออกไปสอนคนอื่นพับกระดาษ พยายาม ท�าให้เขาเห็นว่าเขาสามารถพับกระดาษเพื่อสร้างรอยยิ้มให้คน อื่นได้ ในที่สุดเขาก็ออกไปสอนคนพับกระดาษ แล้วชีวิตเขามีความ หมายมากขึ้น เขาเกิดความภาคภูมิใจในตัวเอง ซึ่งไม่ใช่แค่เขาที่ ภูมิใจ แต่ตัวผมเองก็ภูมิใจมากที่มีส่วนสร้างคุณค่าในใจให้เกิดขึ้น กับชีวิตของคนๆ หนึ่ง

My Profile

การศึกษา : • ปริญญาตรี คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี สาขา การจัดการธุรกิจระหว่างประเทศ จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย (เกียรตินยิ มอันดับ 1 เหรียญทอง) • ปริญญาโท หลักสูตร MBA มหาวิทยาลัยกรุงเทพ (เกรดเฉลีย่ 4.00) อาชีพ : • ประธานชมรมนักพับกระดาษไทย และอาจารย์ คณะบริหารธุรกิจ สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญีป่ นุ่

After Work

ชีวิตผมเหมือนเป็นเกลียว ทุกอย่างเริ่มต้นจากเด็กคนหนึ่ง ที่อยากเล่นไดโนเสาร์ แล้วเผอิญว่าไดโนเสาร์มันสูญพันธุ์ เพราะอุกกาบาตชนโลก ผมก็เลยสนใจว่าอุกกาบาตคือ อะไร ระบบสุริยจักรวาลคืออะไร ดวงดาวเป็นยังไง ทุกวันนี้งานอดิเรกนอกจากพับกระดาษจึงเป็นการแหงน หน้าดูดาว ผมมีกล้องส่องทางไกลขนาดใหญ่ทใี่ ช้สอ่ งดูดาว โดยเฉพาะ ซึ่งผมพบว่า การดูดาวมันให้แง่คิดมากมาย ผมดูหลุมบนดวงจันทร์แล้วกลับมาคิดว่าดวงจันทร์มีอีก ด้านหนึ่งที่ไม่เคยหันมาให้โลกเห็น ก็เหมือนกับคนเรา มันเป็นปรัชญาที่สอนผมว่าอย่าไปด่วนตัดสินใคร เพราะ คนก็เหมือนดวงจันทร์ มี 2 ด้าน เราเห็นดวงจันทร์ แต่ในด้านที่ขาวนวลสุกสว่าง ทั้งที่จริงแล้วมันขรุขระ ก็คล้ายกับคนที่ดูดีมากๆ แต่จริงๆ ใจเขาอาจจะมีรอย ตะปุ่มตะป�่าเหมือนดวงจันทร์ก็ได้

ปรัชญาจากรอยพับ

คนส่วนใหญ่ในสังคมชอบพูดว่ามีเวลาไม่พอ มีเงินไม่พอ มีทรัพยากร ไม่พอ มีความสามารถไม่พอ แต่การพับกระดาษเป็นข้อพิสูจน์ว่า กระดาษแผ่นเดียวมันสามารถเป็นอะไรได้มากมาย เมือ่ เราเชือ่ มัน่ และ ศรัทธาในตัวเอง เราสามารถสร้างสิง่ มหัศจรรย์ดว้ ยการชุบชีวติ กระดาษ หนึง่ แผ่นให้กลายเป็นอะไรก็ได้ตามทีเ่ ราต้องการ เราสามารถเติมเต็ม ตัวเองได้โดยไม่ตอ้ งพึง่ ใคร เราสถาปนาความภาคภูมใิ จขึน้ มาได้ดว้ ย ทรัพยากรทีน่ อ้ ยทีส่ ดุ

mice spotting

Know what to Serve หนึง่ ในองค์ประกอบส�าคัญของการจัดประชุม สัมมนา หรืองานอีเว้นท์ตา่ งๆ ก็คอื 'อาหารและเครือ่ งดืม่ ' มองผ่านๆ อาจดูเป็นเรือ่ งเล็กน้อย แต่หากเราให้ความส�าคัญกับเรือ่ งนี้ ถือเป็นการแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในทุกรายละเอียด MICE Spotting ขอเสนอไอเดียทีห่ ลากหลายและน่าสนใจ ส�าหรับผูท้ จี่ ะจัดงานประชุม สัมมนา หรืองานอีเว้นท์ เพือ่ น�าไปปรับใช้ให้เหมาะสมกับงานของตัวเอง ซึง่ จะเป็นการสร้างความประทับใจให้กบั นักเดินทางกลุม่ ไมซ์ หรือผูท้ มี่ าร่วมงาน และเพือ่ เติมเต็มความสมบูรณ์แบบให้กบั งานไมซ์ของคุณ รูปแบบของอาหารและเครื่องดื่มที่จะเสิร์ฟในงานไมซ์นั้น มีมากมาย หลายประเภท ได้แก่ 'บุฟเฟ่ต์' ทั้งแบบนานาชาติ และอาหารไทย หรือหากเป็นงานเกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่น ก็ควรเสิร์ฟเมนูอาหาร ขึ้นชื่อของท้องถิ่นนั้นๆ เพิ่มเติม บุฟเฟ่ต์จะเน้นความครบครันของ อาหารทัง้ คาว หวาน และผลไม้ทเี่ ป็นทีน่ ยิ ม สามารถคุมราคาค่าใช้จา่ ย ต่อหัวได้ ราคาไม่สูงเกินไปนัก และลดปริมาณของพนักงานได้ เพราะผู้ร่วมงานต้องบริการตัวเอง การบริการอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ จะเน้นการจัดซุ้มอาหารที่สวยงาม ที่ส�าคัญการปรุงอาหารกันสดๆ จะสร้างบรรยากาศในการชวนรับประทานมากยิง่ ขึน้ 'ชุดโต๊ะไทย' เสิร์ฟเมนูอาหารไทย หากเป็นงานนานาชาติ ที่ต้องการให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มรสอาหารไทย ควรจัดเมนูอาหารไทย ขึน้ ชือ่ ทีน่ กั เดินทางกลุม่ ไมซ์โดยเฉพาะชาวต่างชาติคาดหวังว่าจะได้ รับประทาน เช่น ต้มย�ากุง้ แกงเขียวหวาน ผัดไทย ขณะเดียวกันก็ควร สอดแทรกเมนูอาหารไทยที่ชาวต่างชาติไม่ค่อยมีโอกาสรับประทาน มากนัก เช่น ย�าส้มโอ ข้าวตังหน้าตั้ง ปั้นสิบไส้ปลา กระทงทอง ย�าผักบุง้ กรอบเนือ้ ปูกอ้ น หรือจะเป็นอาหารฟิวชัน่ อย่างพล่าแซลมอน รมควัน ก็เข้าท่าดี 'ชุดโต๊ะจีน' เสิร์ฟเมนูอาหารจีน แม้อาหารจีนยอดนิยมจะมี ไม่กอี่ ย่าง แต่หากรูจ้ กั ดัดแปลงก็จะสามารถท�าให้อาหารจีน นัน้ น่าสนใจ และแตกต่างไปจากเดิมได้ เช่น สลัดกุง้ มังกรน�า้ จืด สันในนกกระจอกเทศ ย่างราดซอสพริกไทยด�าน�า้ ผึง้ ซฟดู้ ผัดไข่ขาวและปลาเผือกทอด และ หอยปกนกผัดบร็อกโคลีซ่ อสเอ็กซโอ เป็นต้น 'คอฟฟเ่ บรค' อาหารส�าหรับเบรค ควรเลือกทีท่ านง่าย พอดีคา� เช่น คานาเป้หมูอบสไลซ์ คลับแซนด์วชิ พาร์มา่ แฮมพันขาไก่ มินพิ ซิ ซ่า กุง้ ห่อสไบ ซัมโมซ่าไก่ รวมถึงเบเกอรีพ่ อดีคา� อย่าง เค้กคาราเมลคัสตาร์ด เค้กทีรามิสุ และรัมบอล เป็นต้น หากเป็นงานที่ต้องการส่งเสริม

ภาพลักษณ์องค์กร จัดเลี้ยงรองรับพันธมิตรทางธุรกิจ คอฟฟ่เบรค ก็ไม่ควรเป็นกาแฟแบบทรีอินวัน แต่ควรมีสเตชั่นเครื่องท�ากาแฟสด ไว้บริการ รวมถึงชาพรีเมีย่ มหลากรสชาติ และเครือ่ งดืม่ อืน่ ๆ ส�าหรับ ผู้ไม่ดื่มคาเฟอีน เช่น น�้าผลไม้ต่างๆ รวมถึงน�้าแร่ทั้งแบบสติลและ สปาร์คลิง่ เป็นต้น 'ไฮที' เหมาะกับงานสัมมนากลุ่มย่อย จัดงานแบบเอ็กซ์คลูซีฟ ควรมีเมนู 7-10 อย่าง เช่น พายไก่เห็ด มินิเดนิชครีม สโคนชาเขียว ทาร์ตผลไม้รวม ฟรุตเค้ก มาการอง และบลูเบอรีส่ ครัมเบิล้ เป็นต้น 'ค็อกเทล' เหมาะกับงานเลีย้ งทีไ่ ม่เป็นทางการมากนัก เน้นเครือ่ งดืม่ ประเภทไวน์เป็นหลัก มีอาหารว่างทานง่ายดีไซน์เก๋ แบบแฟชัน่ ค็อกเทล หากต้องการให้งานไมซ์ของคุณเป็นที่จดจ�า การสร้างสรรค์ เมนูอาหารที่เข้ากับธีมในการจัดงาน ก็เป็นสิ่งที่น่าสนใจและพึงท�า เช่ น งานสั ม มนาเกี่ ย วกั บ โซเชี ย ล มี เ ดี ย ก็ อ าจจั ด คอฟฟ ่ เ บรค เป็นคัพเค้กตกแต่งหน้าด้วยไอคอนทีเ่ กีย่ วข้องกับโซเชียล มีเดียต่างๆ เป็นต้น เช่น โลโก้ของเฟสบุค๊ อินสตาแกรม ทวิตเตอร์ พินเทอเรสท์ และสัญลักษณ์ของการแชร์ หรือไลค์ เป็นต้น สิ่งส�าคัญที่พึงค�านึงถึงนอกเหนือจากรสชาติที่อร่อย รูปแบบ การตกแต่ง และดีไซน์ของอาหารแล้ว จะต้องไม่ละเลยความสะอาด และความปลอดภัย เพราะหากเสิร์ฟอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะแล้วก็ จะท�าให้ผทู้ มี่ าร่วมงาน เกิดความไม่ประทับใจและอาจเกิดความเสียหาย ในการจัดงาน

DON’T MISS

What : TILOG - LOGISTIX 2015 When : 2 - 4 กันยายน 2558 Where : ศูนย์นทิ รรศการและการประชุมไบเทค What : Food & Hotel Thailand 2015 When : 2 - 5 กันยายน 2558 Where : ศูนย์นทิ รรศการและการประชุมไบเทค What : Scholl Grand Sale 2015 When : 3 - 6 กันยายน 2558 Where : ศูนย์การประชุมแห่งชาติสริ กิ ติ ิ์ What : ซุปเปอร์สปอร์ต เซลล์ When : 3 - 6 กันยายน 2558 Where : ศูนย์การประชุมแห่งชาติสริ กิ ติ ิ์ What : ไทยเทีย่ วไทย ครัง้ ที่ 36 When : 3 - 6 กันยายน 2558 Where : ศูนย์การประชุมแห่งชาติสริ กิ ติ ิ์ What : ล้านนา เอ็กซ์โป 2558 When : 4 - 13 กันยายน 2558 Where : ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา จังหวัดเชียงใหม่ What : Food Ingredients Asia 2015 When : 9 - 11 กันยายน 2558 Where : ศูนย์นทิ รรศการและการประชุมไบเทค What : Thailand Lab 2015 When : 9 - 11 กันยายน 2558 Where : ศูนย์นทิ รรศการและการประชุมไบเทค What : ASEAN Ceramics 2015 When : 9 - 11 กันยายน 2558 Where : ศูนย์นทิ รรศการและการประชุมไบเทค What : Medical Fair Thailand 2015 When : 10 - 12 กันยายน 2558 Where : ศูนย์การประชุมแห่งชาติสริ กิ ติ ิ์

ทั้งนี้การจัดเลี้ยงอาหารแต่ละรูปแบบ จะมีผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะ ให้บริการอยู่แล้ว เพื่อความสะดวก และเจ้าของงานจะได้โฟกัส ทีเ่ นือ้ หาของการจัดงานได้อย่างเต็มที่

24 7 - 13

what’s trending Text : อรรถสิทธิ,์ พลสัน

Buzz Feed “ห๊ะ!! พีฟ่ อกเงินเหรอ?? พีไ่ ม่ได้ มีเงินเยอะแยะขนาดนัน้ คือ ผม ไม่ได้ไปท�าอะไรที่ผิดกฎหมาย และไม่ได้ไปท�าอะไรคดโกงใคร นีไ่ ม่มแี น่นอนนะครับ คือการทีพ่ ี่ ท�าธุรกิจ เพราะว่าแบรนด์ของพี่ มันแข็งแรงมาก ในประเทศนี้ประชาชนคนไทยมี 60 ล้านคน อย่างน้อยต้องมี 80-90% ที่รู้จักโลโซแน่นอน เพราะฉะนั้น แบรนด์เราแข็งแรงมาก ผมก็ทา� ธุรกิจค้าขาย ไม่ได้ทา� อะไรมากเลย ผมก็เอาเงินทุนไปซื้อของมาและเก็บเอาไว้ไปท�าการกุศล ไป แจกจ่ายคนอื่นบ้าง แล้วที่เหลือก็อาจพอไปเลี้ยงลูกเลี้ยงเมีย ได้บา้ งครับ” เสก โลโซ ให้สัมภาษณ์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ถึงบทบาทใหม่กับการ ก้าวสูก่ ารเป็นนักธุรกิจเต็มตัว

เนวิน ชิดชอบ

“ใครก็ได้ที่ไม่ใช่คุณวรวีห์ ผมพร้อมสนับสนุน” ป ร ะ ธ า น ส โ ม ส ร บุ รี รั ม ย ์ ยู ไ น เ ต็ ด แ ส ด ง ทั ศ น ะ เกี่ยวกับผู้ที่จะมารับต�าแหน่ง นายกสมาคมฟุ ต บอลแห่ ง ประเทศไทย

ภาพ : www.manager.co.th

เสกสรรค์ สุขพิมาย

พล.อ.อุดมเดช สีตบุตร

“ขณะนีไ้ ม่ได้เรียกว่าทหารรับใช้ ค�านีห้ มดไปนานแล้ว ตอนนีเ้ รียกว่า ทหารบริการที่มีหน้าที่ช่วยเหลือดูแลผู้บังคับบัญชาที่มีความจ�าเป็น ต้องมีผมู้ าช่วยท�างานบ้าง”

ผบ.ทบ.และรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงกลาโหม ให้สัมภาษณ์ที่กองบัญชาการกองทัพบกถึงกรณีทสี่ งั คมสงสัยว่า ท�าไมต้องส่งทหารเกณฑ์ไปท�างาน ทีบ่ า้ นผูบ้ งั คับบัญชา หรือทหารนอกราชการยศใหญ่

ม.ร.ว.สุขมุ พันธุ์ บริพตั ร

“ไม่ทา� ก็วา่ ท�าก็สงสัยนะครับ หน้าทีเ่ รา เป็นหน้าที่ท�าความสะอาดครับผม แล้วถ้ารัฐบาลไม่ได้สั่งเป็นอย่างอื่น เราก็ตอ้ งท�าครับ ลองคิดดูสคิ รับ ถ้า รัฐบาลไม่ห้ามผมท�าความสะอาด แล้วผมไม่ท�าความสะอาด พวกคุณ จะพูดอีกอย่างใช่ไหมครับ ว่า กทม. ไม่ได้เรือ่ งใช่ไหมครับ ให้ความเป็นธรรมผมหน่อยนะ” ผู้วา่ ฯ กทม. ชี้แจงถึงเรือ่ งท�าความสะอาดบริเวณแยกราชประสงค์เร็วเกินไป จนชาวเน็ตติตงิ เพราะเกรงว่าอาจยังมีหลักฐานหลงเหลืออยู่

ColleCtor MIDo CoMMaNDER CHRoNoGRaPH CalIbER 60

นาฬิการุน่ สุดแมนนีท้ า� งานด้วยเครือ่ งคาลิเบอร์ 60 รุน่ ใหม่ซงึ่ มี ระบบขึน้ ลานอัตโนมัตแิ ละมีกา� ลังลานส�ารองนานถึง 60 ชัว่ โมง ตัวเรือนสตีล บรรจุหน้าปัดลายซันเรย์แบบซาตินสีนา�้ เงิน เพิม่ ความโดดเด่นด้วยการใช้สแี ดงตามจุดต่างๆ อาทิ วงทดเวลา และเข็มของระบบโครโนกราฟ ดูโดดเด่น สง่างามด้วยเส้นสาย ที่เรียบง่าย และเต็มเปี่ยมด้วยกลิ่นอายแห่งขนบธรรมเนียม การประดิษฐ์นาฬิกาสัญชาติสวิสอย่างแท้จริง ซึง่ การใช้สแี ดง ตามจุดต่างๆ อาทิ วงทดเวลาทีต่ า� แหน่ง 12 และ 6 นาฬิกาและ บนเข็มของระบบโครโนกราฟเพือ่ ความสะดวกในการอ่านค่า อย่างรวดเร็ว พร้อมด้วยช่องวันและวันทีท่ ตี่ า� แหน่ง 3 นาฬิกา ตัวเรือนของนาฬิการุน่ นีส้ ามารถกันน�า้ ได้ถงึ ระดับ 5 บาร์ (50 เมตร /165 ฟุต) ฝาหลังเป็นแบบใสเผยความงามของเครือ่ งนาฬิกา จักรกลทีข่ ดั แต่งอย่างสวยงาม สกรูวท์ า� เป็นสีฟา้ โรเตอร์ขนึ้ ลาน ขัดลายเจนีวาสไตรปส์และแกะสลักเป็นโลโก้ Mido จ�าหน่ายใน ราคาเรือนละ 71,600 บาท ข้อมูลเพิม่ เติมได้ที่ 02 610 0200

autoMoBile Ducati Multistrada 2015

Ducati Multistrada 1200 และ Ducati Multistrada 1200S คือทัวร์ริ่งไบค์โมเดล ประกอบไทย ที่อัดแน่นมาด้วยสุดยอดเทคโนโลยีเพื่อการขับขี่ทางไกลให้สนุก ตามคอนเซ็ปต์ 4 Bikes in One ซึง่ จุดเด่นต่างๆ ทีม่ อี ยูใ่ นรถ ได้แก่ ปรับโหมดขับขีไ่ ด้ 4 ระดับ คือ Sport, Touring, Urban และ Enduro เครือ่ งยนต์ใหม่แบบ Ducati Testastretta 11 DVT ความจุ 1,198 cc 150 แรงม้า, ปรับเบาะได้, คันเร่งไฟฟ้า Ride-by-Wire, ระบบ Cruise Control ระบบ Ducati Wheelie Control กันล้อหน้ายก และ Ducati Safety Pack (Cornering ABS+DTC) เพิม่ ความปลอดภัยในทางโค้ง ส่วนความพิเศษของเวอร์ชนั่ S ทีเ่ พิม่ เข้ามาก็คอื ช่วงล่างอัจฉริยะปรับตามสภาพถนนได้เอง ระบบ Cornering Light ทีช่ ว่ ยเพิม่ วิสยั ทัศน์การมองในยามแสงน้อย และระบบเชือ่ มต่อ โทรศัพท์ที่แสดงผลบนสถานะต่างๆ บนแผงหน้าปัด อาทิ สายเข้า ข้อความ เพลง รวมถึงการส่งข้อมูลการขับขี่ที่บันทึกเข้ามือถือผ่านแอพฯ ได้ โดยรุน่ Ducati Multistrada จ�าหน่ายในราคา 935,000 บาท และรุน่ Ducati Multistrada 1200S ราคา 1,035,000 บาท ชอบแบบไหนจัดเลย

Sport gearS SENNHEISER PMX 686G Sports

liFeStyle Kanye West YEEZY booST 350 ‘blaCK’

อาดิดาส ออริจินอลส์ ตอกย�้ากระแสความแรงรองเท้าสนีกเกอร์ ส่งรองเท้าลิมิเต็ด อิดิชั่น รุ่นที่ 3 มาเขย่าวงการสตรีทแฟชั่นอีกครั้ง โดยคราวนี้เป็นการร่วมงานระหว่าง อาดิดาส ออริจินอลส์ กับศิลปินดัง คานเย เวสต์ ซึง่ แน่นอนว่าได้รบั ความสนใจอย่างมาก หลังจากทีเ่ ปิดตัวครัง้ แรก เมือ่ เดือนกุมภาพันธ์ในงานนิวยอร์กแฟชัน่ วีค ความพิเศษของตัวรองเท้าคือ ลวดลายทีท่ า� ขึน้ อย่างประณีตของผ้าถักสีดา� และสีเทาสร้างขึน้ จากนวัตกรรม Primeknit เทคโนโลยีทนั สมัยล่าสุดทีใ่ ช้เทคนิควิศวกรรมดิจติ อลในการถักทอก เพือ่ ให้ความรูส้ กึ เสมือนรองเท้าเป็นผิวชัน้ ทีส่ องเวลาสวมใส่ อีกทัง้ ยังมี การเพิ่มประสิทธิภาพรองเท้าด้วยเทคโนโลยีอาดิดาส BOOST™นวัตกรรมพื้นรองเท้าที่ช่วยเพิ่มความกระชับและคล่องตัว จนสามารถมั่นใจได้ว่า ทุกจังหวะการก้าวเดินของผู้สวมใส่นั้นได้สัมผัสความเบาสบายอย่างสูงสุด ทั้งนี้วัสดุคานเย เวสต์ที่เลือกใช้มีความสวยงามแต่แฝงด้วยความเรียบง่าย สบายตา และทันสมัยเหนือกาลเวลา จนเกิดเป็นรูปแบบดีไซน์แห่งอนาคต ส�าหรับประเทศไทยมีวางจ�าหน่ายอย่างเป็นทางการที่ อาดิดาส ออริจนิ อลส์ คอนเซ็ปต์ สโตร์ สยามเซ็นเตอร์ ชัน้ G โทร. 02 658 1733 หรือดูขอ้ มูลเพิม่ เติมกันได้ที่ www.adidas.com/KANYE

14 - 24 7

เซนไฮเซอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเสียงจากเยอรมนี เปิดตัวกลุ่ม ผลิตภัณฑ์หูฟังแนวสปอร์ตส�าหรับคนชอบออกก�าลังกาย ทั้งวิ่ง ฟิตเนส หรือปั่นจักรยาน หนึ่งในรุ่นที่น่าสนใจก็คือ SENNHEISER PMX 686G Sports หูฟงั ทีถ่ กู ออกแบบระบบเสียง แบบเปิด ช่วยให้ผใู้ ช้งานยังได้ยนิ เสียงอืน่ รอบตัวได้ดขี นึ้ เพือ่ ความปลอดภัย ทว่าขณะเดียวกันการฟังเพลงก็ยงั ได้สนุ ทรีย์ เหมือนเดิมเพราะออกแบบการสอดหูเป็นแนวตัง้ รวมถึงเสียง ทีส่ ง่ ออกมาก็มปี ระสิทธิภาพดีทสี่ ดุ ปราศจากการบิดเบือนของ เสียงแม้เสียงจะสูงแค่ไหน เพราะใช้เทคโนโลยีตวั แปรสัญญาณ เสียงชัน้ น�า ใครชอบเสียงเบสหนักๆ ชอบหูฟงั ทีเ่ ก็บรายละเอียด เสียงได้ชัดๆ ไม่ผิดหวัง และเนื่องจากเป็นหูฟังเพื่อคนออก ก�าลังกายจึงมัน่ ใจได้วา่ ทุกการเคลือ่ นไหวหูฟงั จะไม่เลือ่ นหลุด นอกจากนี้ยังน�้าหนักเบา ป้องกันน�้า มีสารต้านแบคทีเรีย บริเวณจุกหูฟงั ท�าความสะอาดง่าย ใช้ได้กบั ทุกอุปกรณ์อเิ ล็กทรอนิกส์ทกุ ยีห่ อ้ ราคาเพียง 4,390 บาท และสามารถดูขอ้ มูลหูฟงั รุน่ อืน่ ๆ เพิม่ เติมได้ที่ facebook.com/Sennheiser.Thailand

IT’S BRINNER TIME [Breakfast for Dinner]

16 - 24 7

Cover Story Text : เพลงมนตรา บุบผามาศ

ขณะทีว่ ฒ ั นธรรมการดืม่ กาแฟเบ่งบานอย่างรวดเร็ว ดูเหมือนว่าการออกไปปิกนิก ปูผา้ ลายชิคนัง่ ดริปกาแฟ แบบไม่แคร์ฤดู ก�าลังกลายเป็นหนึ่งกิจกรรมของหนุ่มสาวที่ยังคงขยันแสวงหาความสุขมาปรนเปรอชีวิต ค่านิยมการดื่มด�่าอย่างมีศิลปะได้ท�าให้เกิดสงครามกาแฟที่แข่งขันอย่างดุเดือด คาเฟ่แต่ละแห่งต่างน� า ศาสตร์และศิลป์ในการคั่ว บด เบลนด์ มาสร้างสรรค์กรุ่นกลิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนท�าให้วัฒนธรรม การดืม่ กาแฟกลายเป็นคลืน่ ยักษ์ทมี่ อี ทิ ธิพลต่อไลฟ์สไตล์ และวิธคี ดิ ของคนแทบทุกกลุม่ ด้านฟากฝัง่ อาหารก็โดดเด่นไม่แพ้กนั หลังจากความเชือ่ เรือ่ ง You are what you eat. เกิดขึน้ ในทศวรรษ 1970 การค้นคว้าหาความจริงเกีย่ วกับประโยชน์ของอาหารก็เป็นไปอย่างคึกคักตลอดระยะเวลากว่า 45 ปีทผี่ า่ นมา การผสมกลมกลืนอย่างไร้ขดี จ�ากัดท�าให้อาหารกลายเป็นจุดเริม่ ต้นของการเชือ่ มโยงทุกคนในโลกเข้าหากัน นัน่ ส่งผลให้วฒ ั นธรรมเบรคฟาสต์ บรันช์ รวมทัง้ ดินเนอร์ มีความแข็งแกร่ง และทรงเสน่หอ์ ยูไ่ ม่นอ้ ย อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมการทานอาหารสมัยใหม่ยังไม่หมดเพียงแค่นั้น เวลานี้เทรนด์ที่เรียกตัวเองว่า บรินเนอร์ (Brinner) มีความหมายว่า Breakfast for Dinner ก�าลังกลายเป็นวัฒนธรรมทีน่ ยิ มอย่างกว้างขวาง ในกลุ่มนิวยอร์กเกอร์ และลอนดอนเนอร์ เนื่องจากสามารถตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมืองยุคดิจิตอล ได้อย่างดีเยีย่ ม

A Trend WiTh A neW nAme ตั้งแต่เล็กจนโตทุกคนคงจะโดนพูดกรอกหูอยู่เสมอว่า “Breakfast is important.” แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีเหตุผลท�าให้คนจ�านวนมากละเลย อาหารเช้าจนได้ วัฒนธรรมอาหารเช้าของแต่ละพืน้ ทีจ่ งึ ให้ความส�าคัญ กับบางสิ่งบางอย่างแตกต่างกันไป อย่างอเมริกันสไตล์จะคุ้นเคยกับ ไข่ ไส้กรอก แฮม เบคอน และแพนเค้ก ทีเ่ สิรฟ์ บนจานใบใหญ่ โดยมี พาสลียส์ เี ขียวตกแต่งอยูห่ นึง่ ก้าน ทีผ่ า่ นมา นักประวัตศิ าสตร์เชือ่ กันอีกว่าอาหารเช้านัน้ มีมาตัง้ แต่ ยุคกรีกและโรมันโบราณ แต่มันเป็นสิ่งที่เปลี่ยนแปลงไปตลอดตาม พัฒนาการทางประวัตศิ าสตร์ และความรูท้ างเทคโนโลยี เช่น หลังยุค อาณานิคมอาหารอย่างข้าวโพดเข้ามามีสว่ นในอาหารเช้า หรือมีการน�า วัฒนธรรมการท�าอาหารเข้ามาอย่าง มันฝรัง่ โดนัท บิสกิต เป็นต้น อาหารประเภทผลไม้แห้ง ผลไม้เปลือกแข็ง ก็ถกู น�ามาผสมกับนม จนกลายเป็นอาหารเช้าเปีย่ มคุณประโยชน์อย่าง กราโนล่า (Granola) รวมไปถึงการทานซีเรียลที่เริ่มตอบสนองสังคมยุคใหม่ที่ต้องการ ความเร่งรีบ ซึ่งหากผู้อ่านท่านใดสนใจความแตกต่างของวัฒนธรรม อาหารเช้าสามารถอ่านได้จากบทความ เรื่อง 50 of the world’s best breakfasts แล้วคุณจะเห็นภาพสะท้อนวัฒนธรรมอาหารเช้า ทีบ่ า้ งก็เน้นของคาว บ้างก็เน้นของหนัก บ้างก็เบามาก หรือบางทีกเ็ ป็น ของหวานจัดเต็มตัง้ แต่เช้าตรู่ วกกลับมาที่กรุงเทพฯ หากย้อนเวลากลับไปสักประมาณ 3 ปี คนกรุงเทพฯ ส่วนใหญ่ยังคงคุ้นเคยอยู่กับอาหารเช้ายอดฮิตจ�าพวก น�า้ เต้าหู้ ปาท่องโก๋ โจ๊ก ข้าวเหนียวหมูปง้ิ ต้มเลือดหมู ขนมปัง ไข่ดาว

ขนมครก เพราะกรุงเทพฯ แทบจะไม่มีร้านอาหารเช้าแบบเฉพาะตัว ให้เห็น เว้นเสียแต่บุฟเฟ่ต์นานาชาติหรูเริ่ดตามโรงแรมดัง หรือ ร้านกาแฟโบราณย่านเมืองเก่าทีม่ เี พียงไม่กเี่ จ้าเท่านัน้ แต่เมือ่ อินเตอร์เน็ตน�าทุกคนก้าวเข้าสูส่ งั คมสมัยใหม่ ไลฟ์สไตล์ แบบคอสโมโพลิแทนของบรรดาเออร์เบิรน์ นิสต้าทัง้ หลาย ผลักดันให้ อาหารเช้ามีการมิกซ์แอนด์แมตช์มากขึน้ อีกทัง้ ยังสะท้อนให้เห็นถึงความ หลากหลาย หลอมรวม และทันสมัย ท�าให้ ณ ขณะนี้ วัฒนธรรมอาหาร เช้าได้แพร่หลายไปแทบทุกถิ่นที่ ความนิยมดังกล่าวท�าให้ผู้บริโภค เริม่ หันมาใส่ใจการรับประทานอาหารเช้าอย่างราชา หลายคาเฟ่จงึ หันมา เสิรฟ์ อาหารเช้าร่วมสมัยอย่าง เครป สลัดร็อคเก็ต แพนเค้ก แซนด์วชิ และ เอ้กเบเนดิกต์ ซึง่ ส่วนใหญ่ยงั ให้บริการอาหารเช้าดังกล่าวลากยาวกัน ทัง้ วันทัง้ คืน ไม่จา� กัดเฉพาะแค่ชว่ งรุง่ อรุณอีกต่อไป ความจริงก็ไม่ใช่แค่กรุงเทพฯ เท่านั้นที่วัฒนธรรมอาหารเช้า ขยายตัวอย่างต่อเนือ่ ง ภายใต้กระแสโลกาภิวตั น์เมืองอืน่ ก็เปลีย่ นแปลง หันมาหาวัฒนธรรมอาหารเช้าไปด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นนิวยอร์ก ลอนดอน หรือโตเกียว อาหารเช้าถือเป็นส่วนส�าคัญประการหนึ่ง ในการบ่งชี้ถึงการด�ารงตัวตนของผู้คนในสังคม ซึ่งมีการปรับเปลี่ยน ไปตามกาลเวลา แม้เดิมทีอาหารเช้าจะเป็นปัจจัยส�าคัญในการด�ารงชีพ ด้านร่างกายของมวลมนุษยชาติ แต่ในปัจจุบันการบริโภคอาหารเช้า แฝงความนัยมากกว่าการด�ารงชีวติ ทางด้านร่างกาย วิถแี ห่งการบริโภค อาหารได้เปิดโฉมหน้าใหม่ในการแสดงตัวตน และการเป็นภาพ ตัวแทนความหมายของการมีเอกลักษณ์เฉพาะ

24 7 - 17

From Brunch To Brinner ยุคสมัยหนึง่ บรันช์ (Brunch) หรือมือ้ อาหารเอาใจคนตืน่ สาย กลายเป็น วัฒนธรรมของหนุม่ สาวรุน่ ใหม่ทไี่ ด้รบั ความนิยมไปทัว่ โลก ส�าหรับ กรุงเทพฯ การรวบรัดตัดตอนเอามื้อเช้าและมื้อเที่ยงมาควบเป็น มื้อเดียวก็เป็นเทรนด์ที่เติบโตขึ้นไม่แพ้เมืองใดในโลก โดยเฉพาะ ช่ ว งวั น หยุ ด สุ ด สั ป ดาห์ แ สนสบาย ที่ เ ชฟตามโรงแรมชั้ น น� า ทัว่ กรุงเทพฯ จะคอยบรรจงรังสรรค์อาหารพิเศษสุดอลังการมาเอาใจ ให้ทุกคนอยากกระเด้งขึ้นมาจากเตียง แล้วออกไปเสพไลฟ์สไตล์ อย่างจุใจในแบบบุฟเฟ่ต์ ก่อนจะแชร์รปู ภาพพร้อมเช็กอินสถานทีเ่ ก๋ ผ่านเฟซบุค๊ และอินสตาแกรมเป็นกิจวัตร หน้าประวัติศาสตร์บอกไว้ว่า บรันช์มีจุดก�าเนิดมาจากแถบ อังกฤษราวคริสต์ศตวรรษที่ 1920 ซึง่ มีนยั ส�าคัญทีช่ นชัน้ กลางยุคนัน้ ต้องการแสดงออกให้เห็นว่า ไม่จ�าเป็นต้องร�่ารวยก็สามารถจัด งานเลีย้ งได้ จากนัน้ วัฒนธรรมบรันช์เริม่ ชัดเจนขึน้ อีกครัง้ เมือ่ สหรัฐฯ เป็นผูน้ า� ร่องวัฒนธรรมบรันช์ให้แพร่หลายไปทัว่ หน้าตาของอาหาร จึงค่อนข้างใกล้เคียงกับอาหารเช้า แต่แตกต่างกันทีป่ ริมาณในการกิน ที่ค่อนข้างหนักกว่าอาหารเช้า ซึ่งชาวตะวันตกนิยมกินรวบเป็น มือ้ เดียวในวันหยุด จึงนิยมกินอาหารมือ้ นีช้ ว่ ง 11.00-15.00 น. โดย ประมาณ ส่วนบรันช์ของเหล่าฮิปสเตอร์ออกจะต่างอยู่เสียหน่อย เพราะสามารถทานได้โดยไม่จ�ากัดเวลา เพราะฮิปสเตอร์เน้นเสพ ไลฟ์สไตล์มากกว่าดืม่ ด�า่ กับรสชาติอาหารอยูแ่ ล้ว อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมอาหาร และร้านอาหารเช้าทีเ่ กิดขึน้ แพร่หลายก�าลังบอกว่า วิถชี วี ติ ของคนกรุงเทพฯ ก�าลังเปลีย่ นไป และ มาวันนีก้ ถ็ งึ เวลาของบรินเนอร์ (Brinner) แล้ว บรินเนอร์เป็นชือ่ เรียก อาหารเช้าส�าหรับมื้อเย็น ซึ่งเกิดจากการควบรวมระหว่างค�าว่า เบรคฟาสต์และดินเนอร์ นัน่ หมายความว่า เราไม่จา� เป็นต้องจ�ากัดการ ปรุงอาหารส�าหรับมือ้ เช้าเพือ่ มือ้ เช้าอีกต่อไป และสามารถรับประทาน อาหารเช้าตอนไหนก็ได้ตามใจปรารถนา เวลานีห้ ากลองพิมพ์คา� ว่า Brinner ลงในกูเกิล หรือทวิตเตอร์ หน้าผลลัพธ์การค้นหาของคุณ จะเต็มไปด้วย สูตรของบรินเนอร์มากมายทีถ่ กู แชร์ลงโซเชียลเน็ตเวิรก์ ตัง้ แต่การสร้างสรรค์เมนูไข่ การท�าวาฟเฟิลชีส ไปจนถึงเครปเห็ด ค�าว่า บรินเนอร์ ถูกใช้อย่างแพร่หลายในสหรัฐฯ ตัง้ แต่กลางปี 2000 และแฟชัน่ การทานแบบบรินเนอร์ของคนอเมริกนั เป็นเรือ่ งที่

ก�าลังดังมาก เมือ่ อาหารเช้ากลายเป็นสิง่ ทีท่ านได้ตลอดทัง้ วัน แถมไข่ ก็ยังสามารถน�ามาปรุงได้หลากหลายสไตล์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ช่วงแรกบรินเนอร์ถูกน�าไปใช้ในอังกฤษอย่างผิวเผิน แน่นอนว่า อาจเป็นเพราะผู้ดีอังกฤษไม่ชอบตามหลังความนิยมแบบอเมริกัน

แต่พอบรินเนอร์กลายเป็นเรื่องที่นิยมอย่างแพร่หลายในหลาย ประเทศทั่ ว โลก ท� า ให้ ต อนนี้ ก รุ ง ลอนดอนมี ธุ ร กิ จ ร้ า นอาหาร ประเภทนี้เกิดขึ้นเป็นจ�านวนมาก และต่างก็พร้อมใจกันเสิร์ฟ อาหารเช้าทัง้ ตอนเช้า ตอนกลางวัน ตอนเย็น และทุกช่วงระหว่างมือ้ !

how we Fall in love wiTh Brinner

“How D’ya Like Your Eggs In The Morning” เป็นบทเพลงเก่าแก่ที่ ขับร้องโดย ดีน มาร์ตนิ และเฮเลน โอ’คอนเนลล์ แต่เพราะความรุม่ รวย ทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับอาหารเช้า ท�าให้สารพัดเมนูไข่แข็งแรงขึ้น จนเวลานีค้ า� ถามทีว่ า่ “คุณอยากได้ไข่แบบไหนเป็นมือ้ เช้า” ได้กลาย

มาเป็ น “คุ ณ ชอบไข่ แ บบไหนเป็ น มื้ อ เย็ น ของคุ ณ ล่ ะ ” และยั ง เป็นค�าถามที่ถูกดีเบตมานานหลายปีแล้วในโลกอินเตอร์เน็ต นอกจากนี้ แนวความคิดเกี่ยวกับบรินเนอร์ยังเคยถูกน�าเสนอใน ภาพยนตร์เรือ่ ง ‘Juno’ ตอนทีแ่ ม่ของ พอลลี บลีกเกอร์ ต�าหนิทเี่ ขา

ไม่ยอมทานอาหารร่วมกับครอบครัว โดยพูดว่า “Paulie, it’s your favourite breakfast for dinner!” หรือ “พอลลิ มันเป็นอาหารจานโปรด ของลูกนะ อาหารเช้าทานในตอนเย็นไง!” ซึ่งแสดงให้เห็นว่า อาหารเช้าทีท่ านในตอนเย็นสามารถเป็นเรือ่ งน่าสนุกได้ในครอบครัว ถึงแม้การบริโภคอาหารเช้าในช่วงเวลาอาหารเย็นจะไม่ใช่ เรื่องใหม่ของใครหลายคน เพราะคนรุ่นใหม่จ�านวนมากคงชอบ ทานอาหารทานเล่น เช่น การทานขนมปังปิ้ง ไข่ หรือซีเรียลตอน สามทุ่ม เนื่องจากเหนื่อยจากการท�างานมาทั้งวัน ซึ่งจุดนี้มีเพียง อาหารทานสะดวกเท่านั้นที่จะช่วยได้ แต่สิ่งใหม่ของการบริโภค อาหารเช้าในช่วงเวลาอาหารเย็นนัน้ อยูท่ กี่ ารท�าด้วยความพิถพี ถิ นั เพือ่ ให้อาหารมีรสชาติดพี ร้อมเสิรฟ์ ส�าหรับอาหารเย็นด้วย เนือ่ งจาก อาหารพร้อมรับประทาน หรืออาหารสัง่ กลับบ้านเป็นอะไรทีน่ า่ เศร้า เกินไปแล้วในเวลานี้ แต่หลายคนก็มักเข้าใจผิดคิดว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่ปรุง เพื่อตามใจตัวเอง เป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ซึ่งไม่จ�าเป็นต้อง เป็นแบบนัน้ เสมอไป อาหารเช้าแบบอังกฤษบางครัง้ ไม่จา� เป็นต้องมี ของมันหรือของทอดก็ได้ ให้คดิ ถึงไส้กรอกออร์แกนิก มะเขือเทศสด และขนมปังรสชาติเยีย่ ม นัน่ แหละบรินเนอร์ทสี่ มบูรณ์แบบ ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งทั่วสหราชอาณาจักรต่างรายงาน ตัวเลขทีส่ งู ขึน้ เกีย่ วกับยอดขายแพนเค้กทีเ่ พิม่ ขึน้ ถึง 41% ในแต่ละปี และไข่ทเี่ พิม่ ขึน้ อีก 7% ถึงแม้วา่ จะไม่มที างพิสจู น์ได้วา่ อาหารเหล่านัน้ ถูกบริโภคตอนไหน แต่ผขู้ ายปลีกเชือ่ ว่า ตัวเลขทีส่ งู อาจมาจากลูกค้า ชอบซื้ออาหารไว้เพื่อการรับประทานระหว่างวัน บวกกับเวลานี้ ร้านอาหารส่วนใหญ่หันมาเสิร์ฟอาหารเช้าตลอดทั้งวันมากกว่า จะตัดเมนูให้เหลือแค่ครึง่ วัน เพือ่ ตอบโจทย์ลกู ค้าทีม่ าถึงเวลาล่าช้า ไม่กนี่ าที และนีอ่ าจเป็นเหตุผลหนึง่ ทีท่ า� ให้ตวั เลขสูงขึน้

18 - 24 7

BreakfasT all day long

บางทีสญ ั ลักษณ์ทดี่ ที สี่ ดุ ของความนิยมบรินเนอร์เห็นจะเป็น การแห่ เปิดคาเฟ่ให้บริการอาหารประเภทนี้ อย่างกรณีของแมคโดนัลด์ ที่เริ่มทดลองบริการอาหารเช้าทั้งวันอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 20 เมษายนทีผ่ า่ นมา ท�าให้ผรู้ กั เมนูอาหารเช้าของแมคโดนัลด์ตา่ ง ดีอกดีใจกันเป็นยกใหญ่ เมือ่ แมคโดนัลด์ออกมาประกาศนโยบาย ใหม่เกีย่ วกับการต่อเวลาขายอาหารเช้า จากปกติถงึ แค่ 10.30 น. เปลีย่ นมาเป็นตลอด24 ชัว่ โมง โดยรัฐแรกทีเ่ ปิดให้บริการอาหารเช้า ตลอดวันคือ ซาน ดิเอโก เพื่อฉลองเทศกาลการเพาะปลูกกัญชา ประจ�าปี โดยมีอาหารและเครือ่ งดืม่ ของ Mac Cafe หลายประเภท

ให้ลูกค้าเลือกซื้อ ตั้งแต่แมคมัฟฟิน แมคเอ้ก ไส้กรอก เบอร์ริโต้ แฮชบราวน์ ฮอตเค้ก โอ๊ตมีล ไปจนถึงโยเกิรต์ เห็นได้ชัดว่า แมคโดนัลด์ก�าลังทดลองท�าทุกวิถีทางที่จะ เพิม่ ยอดขาย และเอาใจคนรักเมนูอาหารเช้า ให้สามารถอร่อยได้โดย ไม่ถกู จ�ากัดเวลาว่าจะต้องสัง่ เฉพาะตอนเช้าอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ตลอดระยะเวลา 2 ปีที่ผ่านมา มีกระแสเรียกร้องจากลูกค้าให้ แมคโดนัลด์จา� หน่ายอาหารเช้าตลอดวัน แต่แมคโดนัลด์ไม่สามารถ สนองความต้องการของลูกค้าได้ เนื่องจากแมคโดนัลด์ท�าอาหาร ด้วยการย่างมากกว่าการน�าไปอบในไมโครเวฟ ส่งผลให้มีปัญหา

The hisTory of eggs BenedicT ต้องยอมรับว่า หนึ่งเมนูอาหารเช้ายอดนิยมจากตะวันตกที่หลาย ร้านอาหารบ้านเราก�าลังเสิรฟ์ ให้ทานกันทัง้ เช้า เย็น คือ เอ้กเบเนดิกต์ ซึง่ ทีม่ าทีแ่ ท้จริงของอาหารเช้าสุดคลาสสิกชือ่ เสียงโด่งดังนีย้ งั เป็นเรือ่ ง ทีม่ กี ารโต้แย้งกันอยู่ โดยความคลุมเครือประกอบด้วย 4 เวอร์ชนั่ ดังนี้ เวอร์ชั่นแรกเป็นเรื่องเกี่ยวกับชีวิตวัยเกษียณของนักค้าหุ้น แห่งวอลล์สตรีทนามว่า เลมูเอล เบเนดิกต์ ในปี 1942 ซึง่ เป็นปีกอ่ น การตายของเลมูเอล เขาได้ให้สมั ภาษณ์แก่คอลัมน์ Talk of The Town ของหนังสือพิมพ์ The New Yorker โดยระบุวา่ เมือ่ ปี 1984 ตอน ทีก่ า� ลังปวดหัวจากอาการเมาค้างอย่างหนัก เขาเดินไปทัว่ โรงแรม วอลดอร์ฟ แอสโตเรีย เพื่อหาอะไรสักอย่างมาช่วยท�าให้รู้สึกดีขึ้น และเขาได้สงั่ ขนมปัง เนย ไข่ลวก เบคอนกรอบ และฮอลลันเดส 1 ถ้วย มารับประทาน จากนัน้ เมือ่ ออสการ์ เชิรคกี้ ผูจ้ ดั การโรงแรมได้ยนิ ทีเ่ ขา สัง่ จึงเพิม่ อาหารเหล่านีเ้ ข้าไปในเมนูอาหารเช้า และอาหารกลางวัน ของโรงแรม แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเล็กน้อย โดยเพิ่ม อิงลิชมัฟฟินอบเข้าไปแทนทีไ่ ข่ และเลือกใช้แฮมแทนเบคอน เวอร์ชนั่ ทีส่ องนัน้ มาจาก คอมมอดอร์ อี ซี เบเนดิกต์ นักการ ธนาคาร และเจ้าของเรือยอชท์ ซึง่ เสียชีวติ ในปี 1920 ด้วยอายุ 86 ปี คอมมอดอร์มอบสูตรอาหารกับน้องชายของเขา และได้มกี ารส่งต่อ ให้กบั แม่ของผูช้ ายทีช่ อื่ ว่า มอนท์โกเมอรี จากนัน้ ลูกชายของเธอได้ ท�าการปรุงอาหารขึ้นมาจากสูตรดั้งเดิม แล้วให้ผู้รายงานข่าวของ หนังสือพิมพ์ New York ลองชิม และในทีส่ ดุ มาเบิล ซี บัตเลอร์ แห่ง ไร่ไวน์ฮาเวน รัฐแมสซาชูเซทส์ ได้ตพี มิ พ์จดหมายในนิตยสาร New York Time เดือนพฤศจิกายน ปี 1967 เพือ่ อ้างถึงมอนท์โกเมอรี เวอร์ชั่นที่สามเป็นเรื่องเกี่ยวกับคุณนายเลอ กรัง เบเนดิกต์ ที่เมื่อครั้งอาศัยอยู่ในนิวยอร์กชอบไปรับประทานอาหารที่ร้าน Delmonico เป็นประจ�าทุกวันเสาร์ วันหนึง่ คุณนายเบเนดิกต์บอกกับ ผูจ้ ดั การร้านว่า “ไม่มเี มนูใหม่แนะน�าบ้างเหรอ” ทางร้านจึงได้ปรึกษา กับ เชลส์ รันฮอเฟอร์ เชฟประจ�าร้าน เพือ่ คิดค้นเมนูใหม่ และเชฟเชลส์ จึงแนะน�าไข่ลวก อิงลิชมัฟฟินปิง้ แฮมแผ่น เสิรฟ์ กับซอสฮอลันเดส และท็อปด้วยทรัฟเฟิล หลังจากนั้นเขาจึงได้ตีพิมพ์สูตรอาหารนี้

19 - 24 7

เทคนิคเกีย่ วกับครัว ซึง่ ยังไม่มพี นื้ ทีม่ ากพอส�าหรับปรุงอาหารเช้า นอกจากนี้ การี และอเลน เคอรี พีน่ อ้ งฝาแฝดจากเบลฟัสต์ เมืองที่ใหญ่ที่สุดในไอร์แลนด์เหนือ ยังปิ๊งไอเดียหวนร�าลึกถึง ความหลัง ด้วยการสร้างสรรค์คาเฟ่ซีเรียลแห่งแรกขึ้นภายใต้ชื่อ Cereal Killer Cafe ตั้งอยู่ในย่านอีสต์เอนด์ แห่งนครลอนดอน โดยรวบรวมซีเรียลกว่า 120 ชนิดจากทัว่ โลก ท็อปปิง้ 20 หน้า และ นมกว่าอีก 30 ชนิด ไว้ให้ลกู ค้ารับประทานคูก่ บั ซีเรียล โดยพวกเขา ได้ทา� การศึกษาเรือ่ งราวเกีย่ วกับการลงทุนท�าธุรกิจอย่างขะมักเขม้น รวมถึงวางรูปแบบการให้บริการ และแสวงหาวัตถุดบิ จากหลายแห่ง ซึ่งทั้งหมดใช้เวลานานแรมปีกว่าจะออกมาเป็นรูปเป็นร่าง ท�าให้ ภายในคาเฟ่แห่งนีถ้ กู ประดับตกแต่งด้วยกล่องซีเรียลตัง้ แต่ยคุ 80’s และของเล่นทีแ่ ถมมาในกล่องสภาพดัง้ เดิมอีกเพียบ ในขณะที่ Porridge Cafe ทีเ่ พิง่ เปิดตัวมาได้สกั พักในย่านโซโห เป็นร้านอาหารจานเดียวที่ปรุงจากธัญพืชแปลกๆ ตั้งแต่ คีนัว (Quinoa) ไปจนถึงบักวีต (Buckwheat) ซึ่งมีทั้งรสหวานอร่อย โดย นิก วิเลียมสัน และเอลลิ แฮริงตัน เจ้าของร้าน เขียนเจตจ�านงลง บนเว็บไซต์ของพวกเขาว่า “We love how versatile it is and hope we can make people realise that porridge can be so much more than oats and water.” หรือ “เราต่างชืน่ ชอบความหลากหลาย ของธัญพืช และต้องการท�าให้ผู้บริโภคเข้าใจว่า โจ๊กสามารถเป็น มากกว่าข้าวโอ๊ต และน�า้ ” อีกหนึ่งร้านที่สามารถหาซื้อบรินเนอร์ได้ และมีคนไปเยือน มากทีส่ ดุ ในลอนดอนคงจะเป็น Duck & Waffle ซึง่ ตัง้ อยูบ่ นชัน้ 40 ของ Heron Tower โดยทางร้านน�าเสนออาหารเช้าในบรรยากาศแบบ โมเดิรน์ และลูกค้ายังเลือกซือ้ อาหารได้มากมายตลอด 24 ชัว่ โมง เรียกได้ว่าสามารถทานอาหารเช้าพร้อมชมวิวเมืองได้ทั้งยาม พระอาทิตย์ขนึ้ และพระอาทิตย์ตก ไม่วา่ จะเป็นขาเป็ดกรอบ ไข่เป็ด ทอด ไข่อบแบบฝรัง่ เศสกับชีสกรูเย่ และมัสตาร์ด เมเปิล้ ไซรัป

InterestIng Facts

เอ้กเบเนดิกต์ อาหารเช้าที่ก�าลังนิยมน�ามาทานเป็น มือ้ เย็นประกอบด้วย 3 ส่วนส�าคัญ ได้แก่

English Muffin

รูปแบบหนึง่ ของขนมปังทีม่ สี ว่ นผสมของยีสต์ มีลกั ษณะ กลมแบน เวลาน�ามาประกอบเป็นเอ้กเบเนดิกต์จะผ่า ครึง่ ก่อน จากนัน้ น�าไปนาบกับกระทะ หรือใส่เข้าไปใน เตาอบเพือ่ ให้เกรียมลงนิดหน่อย แล้ววางไข่ลงไปข้างบน สามารถใช้ขนมปังทดแทนได้

PoachEd Egg

ลงในหนังสือท�าอาหารชือ่ ว่า The Epicurean เวอร์ชั่นที่สี่เกิดจากการปรุงอาหารระดับชาติของประเทศ ฝรัง่ เศส โดย เอลิซาเบธ เดวิด ซึง่ เธอได้อธิบายเกีย่ วกับอาหารพืน้ เมือง ของฝรั่งเศสชื่อว่า œufs Bénédicte ซึ่งประกอบด้วย Brandade (น�้าแกงที่ปรุงจากปลาค้อดอบเกลือและมันฝรั่ง) ขนมปังปิ้งรูป สามเหลีย่ มทาแยม ไข่ลวกวางไว้ดา้ นบน และราดด้วยฮอลลันเดส เรือ่ งราวนีถ้ กู อธิบายไว้อย่างชัดเจนด้วยไวยากรณ์ฝรัง่ เศส อย่างไร ก็ตาม ก็ยงั ไม่ชดั เจนว่าอาหารจานนีเ้ ข้ามายังอเมริกา และเป็นทีน่ ยิ ม ได้อย่างไร ส่วนผสมปลาค้อดกับไข่ท�าให้อาหารจานนี้เป็นอาหาร ทีม่ มี านานแล้ว และการใช้ปลาค้อดอบเกลืออาจเป็นอาหารทีม่ าจาก ยุคเรเนสซองส์ ซึง่ เป็นยุคทีเ่ กลือเป็นทีน่ ยิ ม นอกจากนี้ หนังสือการจัดการบ้านของคุณนาย อิสเบลลา บีทนั ตีพมิ พ์ครัง้ แรกในปี 1981 มีสตู รอาหารชือ่ ว่า ซอสสไตล์ฮอลแลนด์ ส� า หรั บ เบเนดิ ก ต์ อ ยู ่ ที่ ห น้ า 405 และสู ต รซอสเขี ย วหรื อ ซอส ฮอลลันเดสในหน้าถัดมา ซึง่ เป็นข้อพิสจู น์ของการเข้าไปยังอเมริกา ช่วงศตวรรษที่ 20 ได้อย่างไม่นา่ สงสัย เนือ่ งจากสูตรทีโ่ ด่งดังมักถูก แบ่งปันระหว่างเพือ่ น หรือครอบครัว โดยเฉพาะครอบครัวทีม่ ที ายาท หลายคน ท�าให้การแบ่งปันสูตรเป็นไปอย่างรวดเร็ว

ไข่ทถี่ กู ปรุงสุกด้วยการหมุนวนในน�า้ เหมาะส�าหรับคนที่ ไม่อยากทานไข่ทอด โพชเอ้กที่ดีต้องมีลักษณะไข่ขาว เนือ้ นุม่ ห่อหุม้ ไข่แดงทีย่ งั ไม่สกุ ดี เวลาทีต่ ดั ลงไปไข่แดง ต้องไหลออกมา เคล็ดไม่ลับอยู่ที่การใส่น�้าส้มสายชูลง ไปเล็กน้อย จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กแล้วใช้ไม้พาย คนน�้าในหม้อให้หมุนวนก่อนเทไข่ลงไปในน�้า เพราะ การหมุนวนของน�า้ จะช่วยให้ไข่เกาะกลุม่ เป็นก้อนดียงิ่ ขึน้

hollandaisE saucE

ซอสทีเ่ ป็นการรวมตัวของเนยกับน�า้ ส้มสายชู หรือมะนาว โดยการใช้ไข่แดงเป็นตัวเชื่อมให้เข้ากัน มีขั้นตอนและ เทคนิคเฉพาะตัวในการท�าให้กลายเป็นครีมข้น ซึง่ หาก ฟังจากชื่อแล้วหลายคนคงเดาว่ามีก�าเนิดในฮอลแลนด์ นักประวัตศิ าสตร์อาหารหลายคนก็เชือ่ เช่นนัน้ เพราะมี หลักฐานปรากฏอยูใ่ นต�าราอาหารตัง้ แต่ศตวรรษที่ 16 นอกจากส่วนประกอบหลักทั้ง 3 ส่วน หลายครั้ง ที่ เ อ้ ก เบเนดิ ก ต์ ถู ก เสิ ร ์ ฟ พร้ อ มกั บ เบคอน แฮม แซลมอนรมควัน อาโวคาโด ฯลฯ แล้วแต่ความชอบ ดังนัน้ เอ้กเบเนดิกต์ทนี่ ยิ มเสิรฟ์ เป็นอาหารเช้ากันทัว่ โลก เราจึงได้เห็นการเดินทางของวิธีท�าอาหารหลากหลาย รูปแบบทีม่ าผสมผสานกันอยูใ่ นหนึง่ จาน

Take Me To Brinner แน่นอนว่า มันคงเป็นเรือ่ งตลกทีจ่ ะบอกว่าการทานอาหารเช้าเป็นเรือ่ งใหม่ แต่เมือ่ พฤติกรรมการบริโภคทีเ่ ปลีย่ นแปลงไปตามกาลเวลา และกระแสสังคม สมัยใหม่ได้ส่งผลให้วิถีการบริโภคมีแนวโน้มของการรับอิทธิพลจากการหยิบยืมทางวัฒนธรรมมากยิ่งขึ้น แล้ววันดีคืนดีเราต่างก็ตกหลุมรักบรินเนอร์ กันไปอย่างง่ายดาย ดังนัน้ ต้องไปดูกนั แล้วละว่า ถ้าวันนีอ้ ยากทานอาหารเช้าเป็นมือ้ เย็นจะหาได้จากทีไ่ หนในกรุงเทพฯ รับรองว่าแต่ละร้านที่ 24 7 น�ามาฝาก ในสัปดาห์นอี้ าจจะท�าให้คณ ุ อยากทานบรินเนอร์ไปตลอดทัง้ วันเลยทีเดียว

7Ways To EaT BrinnEr

Rocket coffeebaR

คาเฟ่น่านั่งสไตล์สแกนดิเนเวียนที่มีชื่อเสียงอย่างมากในย่านสาทร จนขยายสาขาไปแจกความอิ่มอร่อยกันที่สุขุมวิท 49 แถมล่าสุดยังเปิด สาขาใหม่บนเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่อีกด้วย โดยยังคงคอนเซ็ปต์ความเป็น คอฟฟีบ่ าร์ ทีเ่ สิรฟ์ ทัง้ เครือ่ งดืม่ และอาหารเช้าตลอดทัง้ วัน ความพิเศษอยูต่ รง การเลือกใช้วตั ถุดบิ ออร์แกนิกเป็นหลัก ส่วนอาหารเช้าทีเ่ สิรฟ์ มีตงั้ แต่ซปุ สลัด แซนด์วิช กาแฟ และเบเกอรี่อบสดใหม่ อยากแนะน�าให้ลองเมนู Rocket’s Benedict ทีเ่ ต็มอิม่ ด้วยโพชเอ้ก 2 ฟอง ทานคูก่ บั ขนมปังโฮลวีท และสลัดผักร็อคเก็ตรสชาติกลมกล่อมอร่อยเข้าท่า หรือจะเป็น Fiery Chicken Sandwich ขนมปังพิตา้ และไก่หมักเครือ่ งเทศกริลล์สกุ ก�าลังดี หอมกรุน่ กลิน่ เครือ่ งเทศ ชีส และผัก นอกจากนัน้ ยังมี The Muffin ไข่คนเสิรฟ์ มาพร้อม อิงลิชมัฟฟิน แล้วท็อปด้วยโปรสชุตโต้ทอดกรอบทีอ่ ร่อยมากอีกด้วย www.rocketcoffeebar.com

GRaM

เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารเช้าที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในเวลานี้ เพราะทีน่ คี่ อ่ นข้างมีเมนูอาหารเช้าหลากหลายทัง้ ไทยและเทศพร้อมเสิรฟ์ ตลอดทั้งวัน เนื่องจากประสบการณ์การท่องเที่ยวของเจ้าของร้านท�าให้ เขามีความโปรดปรานการทานอาหารเช้าของแต่ละประเทศมาก และยังมี เมนูพเิ ศษทีเ่ พิม่ เข้ามาในแต่ละสัปดาห์ เพือ่ ให้ลกู ค้าได้ลองทานอาหารเช้า สไตล์ใหม่อยูเ่ สมอ อย่างอาหารเช้าแบบไทยก็เป็นพวกไข่กระทะ ส่วนเทศ ก็เป็นพวกออมเล็ต เอ้กเบเนดิกต์ สลัด ขนมปัง และแพนเค้ก ห้ามพลาดเลย คงเป็นแพนเค้ก Strawberry Honey Almond Pancake ด้วยแป้งแพนเค้ก ที่เนื้อนวลเนียนไม่ฝาดเฝื่อนเมื่อสัมผัสกับปุ่มรับรส แถมรสหวานไม่มาก หวานด้วยน�้าผึ้งตัดรสกับความเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอรี่ ส่วนใคร ชื่นชอบเมนูไข่ควรสั่ง Popeye Omelette ที่อัดแน่นไปด้วยผักโขม เห็ด แชมปิญอง และเห็ดชิตาเกะ ท็อปปิง้ ด้วยเชดด้าชีส ไม่วา่ จะทานเป็นมือ้ เช้า หรือมือค�า่ ก็อร่อยถูกปาก 08 1884 8554

kaRMakaMet DINeR

นอกจากจะเป็นหนึง่ ในฮิปสปอตทีห่ า้ มพลาดส�าหรับอาหารสไตล์บรันช์แล้ว ทีน่ ยี่ งั เป็นแฟล็กชิพสโตร์ของผลิตภัณฑ์เครือ่ งหอม Karmakamet Secret World อีกด้วย โดยส้ม-จุฑามาศ เทียนแท้ โอนเนอร์เชฟผูผ้ า่ นประสบการณ์ ครัวมาไม่นอ้ ยในหลายประเทศ ได้นา� เอาประสบการณ์นา� เสนอเป็นอาหาร ทีม่ เี อกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างเมนู A Little Bit of Indian Influence Burger เป็น เนือ้ วัวสันนอกบดผสมกับเครือ่ งเทศอย่างการัมมาซาลา ซินนามอน ยีห่ ร่า ย่างจนหอม ใส่ชสี กรูแยร์ หัวหอมผัดจนหวาน แตงกวาดอง ดิจองมัสตาร์ด และผักสด ทั้งชุ่มฉ�่าในเนื้อ และหอมเครื่องเทศก�าลังดี ได้รสเบอร์เกอร์ ยามสายทีแ่ ปลกใหม่ อีกจานทีอ่ ยากแนะน�าเป็น Classic Egg Benedict ไข่ซวู สี กุ ก�าลังดี ไข่ขาวเนือ้ เนียน ไข่แดงยังเยิม้ วางบนอิงลิชมัฟฟิน ผักโขม แฮม แซลมอนรมควัน ราดซอสแซฟฟรอนฮอลันเดส www.facebook.com/karmakamet

24 7 - 20

PaNaRY cafe

คาเฟ่แสนหวานในซอยอารีย์ที่เสิร์ฟดัชส์ เบบี้ แพนเค้ก พร้อมครีเอท เครือ่ งเคียงทานคูก่ นั อย่างลงตัว ตัวร้านออกแบบโดยมัณฑนากรชาวญีป่ นุ่ โดยใช้คอนเซ็ปต์การออกแบบภายในให้มีบรรยากาศอบอุ่นเหมือน ทานอาหารในสวนหลังบ้าน พร้อมทั้งเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นหลัก พร้อมกับมีต้นไม้ประดับประดาให้ได้อารมณ์เหมือนสวนหลังบ้านอย่าง แท้จริง ไฮไลต์คอื Poached Egg & Hollandaise Sauce แพนเค้กทีท่ าน พร้อมกับสลัดผักนานาชนิด ราดด้วยซอสฮอลลันเดซ เบคอนกรอบ และไข่ดาว ส่วนเมนูยอดฮิตเห็นจะเป็น Smoked Salmon & Cream Cheese แซลมอนรมควันจับคู่กับสลัดราดบัลซามิก โปะด้วยครีมชีสผสมวาซาบิ ตามด้วยของหวานทานง่ายอย่าง Triple Berries แพนเค้กราดด้วยซอสเบอรี่ รสชาติเปรีย้ วหวาน หากทานคูก่ บั ไอศกรีมจะยิง่ อร่อยมาก www.panarycafe.wix.com/panarycafe

cHU

ไม่ใช่รา้ นอาหารใหม่ แต่ปรับเปลีย่ นตัวเองมาจากคาเฟ่ของหวาน มาเสิรฟ์ อาหารออลเดย์เบรคฟาสต์อย่างเต็มตัว แถมยังเพิม่ มือ้ ค�า่ ทีใ่ ห้อารมณ์ของ บิสโตรไว้อย่างน่าสนใจ จนต้องบอกว่าชูค่อนข้างได้รับความนิยมจาก ชาวต่างประเทศทีอ่ าศัยอยูใ่ นกรุงเทพฯ ค่อนข้างมาก อาจด้วยเพราะทางร้าน ใส่ใจกับวัตถุดบิ อาทิ แฮม ไส้กรอก เบคอน เลือกใช้ของโจ สโลน ขนมปัง จากเมซอง ฌอง ฟิลลิป และผักออร์แกนิกจากอดัมส์ ออร์แกนิก พูดถึง เมนูยอดนิยมคงหนีไม่พน้ Egg Benedict ด้วยสูตรพิเศษของซอสฮอลันเดส ทีผ่ สมมัสตาร์ด และทาบาสโก้ เข้าไปแก้เลีย่ น ส่วนเมนูนา่ ลองคือ Breakfast Tacos ที่ไม่ใช่ทาโก้แป้งขาวเนื้อนุ่ม หรือแป้งเหลืองกรอบ แต่ชูเลือกใช้ แป้งสองชนิดเพิม่ เนือ้ สัมผัสของทาโก้ให้แปลกใหม่ ส่วนด้านในสอดไส้ดว้ ย สแครมเบิลเอ็กซ์ และมีทบอลทีใ่ ช้สนั คอบดผสมชีสริคอตต้า และพาร์เมซาน www.facebook.com/CHU.BKK

coUNtING SHeeP coRNeR

ท่ามกลางบรรยากาศแสนสบายท�าให้ผมู้ าเยือนรูส้ กึ ไม่ตอ้ งเร่งรีบ แถมด้วย อาหารโฮมเมดทีแ่ ม้หน้าตาจะไม่ได้สวยงามเวอร์วงั อลังการ แต่รสชาติดมี าก จนอยากแนะน�าให้แวะมานัง่ กินอาหารเช้ายามเย็นกัน ทีผ่ า่ นมา เคาท์ตงิ้ ชีป คอร์เนอร์ ไม่ได้นยิ ามตัวเองว่าเป็นร้านอาหารบรินเนอร์ แต่ดว้ ยโลเกชัน่ ใกล้กับคอนโดฯ หลายแห่ง ท�าให้ที่นี่มีออลเดย์เบรคฟาสต์พร้อมเสิร์ฟ ไปโดยปริยาย ตัง้ แต่เมนูอาหารเบาแซมด้วยอาหารหนักเล็กน้อย ไปจนถึง ขนมปังโฮมเมดของร้านที่อร่อยมาก ตัวเลือกมีทั้งโฮลวีท เซเว่นเกรน คอร์นคราฟท์ คอมบริคอน บาวาเรียน และอิงลิชมัฟฟิน ส่วนออลเดย์ เบรคฟาสต์ยอดนิยมคงเป็น Counting Sheep Big Breakfast อาหารเช้า ครบครันทุกสิง่ อย่าง เลือกขนมปังหนึง่ ชนิดกินกับไข่ เบคอน ผักโขม ไส้กรอก เห็ด และมะเขือเทศอบ แต่ถา้ ชอบเนือ้ เยอะตอนสายต้องลองลิม้ Beef Burger เบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันแท้ที่ใช้ขนมปังแผ่นแทนขนมปังกลม สลับกับ หัวหอม บีทรูท้ ผักกาด และมะเขือเทศ www.facebook.com/countingsheepcornerbangkok

ถึงแม้ว่าพอจะมีเวลาหาอาหารยัดเข้าปาก ในตอนเช้า แต่ก็ยังไม่ใช่เวลาที่มากพอจะ กินอาหารมื้อใหญ่สักเท่าไร ที่จริงหลายคน คงอยากจะทานอาหารเช้าเป็นอาหารในช่วง เวลาระหว่างวัน ซึ่งไม่ต้องเร่งรีบกับการทาน อาหารมากนัก แถมยังมีเวลาเพลิดเพลินกับ รสชาติอาหารอีกด้วย ดังนั้น ตอนนี้ถ้าใคร อยากสนุกกับการทานอาหารเช้าเป็นอาหาร มือ้ เย็น 24 7 มีทางเลือกมาแนะน�า

1. ลองอาหารเช้าท�าง่ายอย่างมินิพิซซ่า

ที่สามารถท�าทานเวลาไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น กลางวัน หรือกลางคืน และยังสามารถท�าให้ ดูสดใหม่น่าหม�่าอยู่เสมอจากการปรุงรสด้วย ซอสเพรสโต ซอสมารินารา หรือแม้กระทั่ง น�าน�า้ เกรวีข่ น้ มาตัดหน้าเพิม่ ความอร่อย

2.

เปลีย่ นเบอริโต้เป็นอาหารเย็น เนือ่ งจาก อาหารเช้าสไตล์อเมริกันจานนี้เต็มไปด้วย แป้ง เนื้อ และผัก ที่สามารถน�ามาทานเป็น อาหารมือ้ เย็นได้อย่างสบาย

3. ทานวาฟเฟิลชีสเสิร์ฟกับเมเปิ้ลไซรัป อาหารเย็นวันนีไ้ ม่มอี ย่างอืน่ ดีไปกว่าวาฟเฟิล อีกแล้ว เพราะประโยชน์ของการทานอาหาร ที่มีคาร์โบไฮเดรตอัดแน่นขนาดนี้ จะท�าให้ คุณงีบหลับสักพักโดยไม่รสู้ กึ ผิด

4. แพนเค้กริคอตต้าหอมนุ่มดูสักครั้ง

จะเป็นไร แม้ว่าวาฟเฟิลที่หนักท้องที่บอกไว้ ข้อบนจะท�าให้คุณไม่ต้องเร่งรีบไปสักพัก แต่ แพนเค้กริคอตต้าเนือ้ นุม่ จะท�าให้คณุ เริม่ สงสัย กับตัวเองว่า ท�าไมไม่ทานมันบ่อยๆ นะ!

5.

ขอบิ ส กิ ต ครี ม เพิ่ ม ท็ อ ปปิ้งหนึ่ ง วั น เนื่องจากท�าง่าย รวดเร็ว และน่าอร่อยมาก เมือ่ ทานกับเนือ้ ชีส ไข่ หรือเกรวีข่ น้ รสชาตินมุ่ ตามใจชอบเลย

6. จับกระทะสร้างสรรค์เมนูไข่ดว้ ยตัวเอง

ไม่ว่าจะเป็นไข่ดาว ไข่เจียว ไข่คน สามารถ ท� า ได้ โ ดยไม่ จ� า เป็ น ต้ อ งเตรี ย มการอะไร มากมาย และยังน�าอาหารที่เหลือในตู้เย็น มาเติมรสชาติให้ดียิ่งขึ้นได้อีกด้วย แต่ถึง ไม่ตอ้ งเพิม่ อะไรก็อร่อยมากอยูแ่ ล้ว

7.

จัดเต็มด้วยมัฟฟิน ดับเบิล้ ช็อกโกแลต บัตเตอร์สกอต นอกจากจะเป็นอาหารเย็น ที่อร่อยเหาะแล้ว ยังท�าให้ท้องที่หิวของคุณ มีความสุขอีกด้วย

FASHION UPDATE

Text : Yamin

“Fashion is life and just like life, you must always express your feelings freely.” “แฟชัน ่ มีชวี ต ิ และเป็นดัง ่ ชีวต ิ คุณสามารถใช้มน ั เป็นเครือ ่ งถ่ายทอดความรูส ้ ก ึ ได้อย่างอิสระ” ~ Adama Amanda Ndiaye

EnErgEtic city เมื่อเมืองขยายความหมายมากกว่าแค่การเป็นที่อยู่ของสังคมมนุษย์ ไปสู่ จุดที่สร้างพลังขับเคลื่อนทางแรงบันดาลใจสู่ผู้คน ท�าให้เกิดการสร้างสรรค์ สิ่งใหม่ๆ มาจรรโลงความน่าอยู่ โดยเฉพาะกับแฟชั่น คาแร็กเตอร์อันเป็น เอกลักษณ์ของแต่ละเมืองได้สร้างความประทับใจให้ดีไซเนอร์หยิบจับ เสน่ห์บางอย่างมาเติมแต่งบนเสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย เพิ่มชีวิตชีวาให้เมือง มีพลังงาน และสร้างแรงบันดาลใจต่อเนื่องไปไม่รู้จบ

denver

เมืองเล็กๆ อันแสนน่ารักในสหรัฐอเมริกาตอนกลาง จุดเด่นของเดนเวอร์คอื รูปแบบเมืองทีเ่ รียกว่า Urban Farm หรือสถานทีซ่ งึ่ วิถชี นบทรวมตัวกับความทันสมัย ของสังคมเมือง ดีไซเนอร์แห่ง Tommy Hilfiger จึงได้ ไอเดียมาเล่นกับเสื้อผ้า เช่น ใช้ผ้าเก็บชายแบบ ดิบๆ จับคู่กับผ้าไหมสไตล์เฟมินีน หรือน�าผ้าปัก ด้วยมือมาเข้าคูก่ บั ผ้าสีพนื้ มันเงาเรียบหรู ในขณะที่ ท้องฟ้าโปร่งและทะเลสาบสีฟา้ สะอาดตา ก็เป็นทีม่ า ของงานยีนส์และแชมเบรย์อนั แสนโดดเด่น

New York

เมืองใหญ่ที่ท�าให้ประชากรโลกหลายคนหลงใหล อย่างถอนตัวไม่ขึ้น การหลั่งไหลของกระแสธาร แห่งการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เคยหยุดนิ่ง เป็นความ ท้าทายให้ทมี ดีไซเนอร์แห่ง Kenneth Cole ระดมสมอง เพื่อช่วยให้คุณแต่งตัวให้เข้ากับมหานครที่ไม่เคย หลั บ ใหลแห่ ง นี้ โดยอาศั ย เทคโนโลยี ผ ้ า และ กลิ่นอายสปอร์ตแวร์มาเติมความรู้สึกผ่อนคลาย ส�าหรับเสื้อผ้าชายหนุ่ม และเลือกใช้ความเบสิก ที่แฝงไว้ด้วยรสนิยมหรูหราส�าหรับเสื้อผ้าสตรี

หมวก คอลเลคชัน่ The Cartographer จาก Evita Peroni

London

มหานครแห่งสหราชอาณาจักรที่ได้รับสมญานาม ว่าเมืองผู้ดี อารยธรรมที่สั่งสมมาเนิ่นนานท�าให้ ลอนดอนมีเสน่หน์ า่ หลงใหล โดยเฉพาะในละแวก ถนนสายเก๋ Carnaby Street ถนนทีโ่ ด่งดังอย่างยิง่ ในยุค 60’s ได้นา� มาซึง่ แรงบันดาลใจให้ดไี ซเนอร์ แห่ง Tory Burch เนรมิตศิลปะบนเครื่องแต่งกาย เพื่อสะท้อนไลฟ์สไตล์ของสาวอังกฤษรสนิยมดี และมีใจรักในอิสระ

22 - 24 7

ผ้าพันคอผืนสวย จาก Tory Burch

กระเป๋า Tan Calf X-Cross Suitcase 2015 จาก Loewe

เสือ้ โค้ตหนัง คอลเลคชัน่ Fall 2015 จาก Kenneth Cole

กระเป๋าหนัง รุน่ Honore’ 404 จาก Longchamp

LIVING / ShoppING Text & Style : ธิติ ธีมะพันธ์

1. โครงโลหะดัดตกแต่งผนัง Camelia จาก Habitat 2. บาร์สตูลไม้ Joe จาก Habitat 3. โต๊ะไม้ Ruskin จาก Habitat 4. โคมไฟติดเพดาน Poker จาก Habitat 5. เก้าอีพ้ ลาสติก จาก Another Story 6. ปลอกหมอนอิงผ้าลูกไม้ จาก ZARA Home 7. ชุดเครือ่ งใช้บนโต๊ะรับประทานอาหาร จาก Kartell 8. โคมไฟตัง้ พืน้ จาก BoConcept 9. ชุดภาพพิมพ์ตกแต่งผนัง จาก IKEA 10. ชุดกล่องสาน จาก IKEA 11. หมวกสาน จาก IKEA 12. Fashion by VALENTINO GARAVANI Fall 2015

ศิลปะเฟอร์นิเจอร์ จาก Louis Vuitton

Another Story ชัน้ 4 The EmQuartier, Helix Building โทร. 02 003 6138-9 BoConcept ชัน้ 3 Siam Paragon โทร. 02 129 4657-8 Habitat ชัน้ 2 อาคาร C Crystal Design Center โทร. 02 515 0594 IKEA โครงการ Mega Bangna บางนา-ตราด โทร. 02 708 7999 Kartell by DM HOME อาคาร Park Thonglor ทองหล่อ 19 โทร. 02 365 0789-93 VALENTINO ชัน้ M The EmQuartier โทร. 02 129 4868 ZARA Home ชัน้ 1 สยามพารากอน โทร. 02 610 9977

24 - 24 7

นอกจากเครื่องหนังสุดหรูที่คนทั้งโลกรู้จักกันดี Louis Vuitton ก็ ยั ง มี อี ก มุ ม หนึ่ ง ที่ ใ ห้ ก ารสนั บ สนุ น ศิ ล ปิ น นักออกแบบอยูเ่ ป็นประจ�า โดยเฉพาะในปีนดี้ จู ะพิเศษและ ตระการตากว่าครั้งก่อนๆ กับโปรเจกต์ปี 2015 ที่มีชื่อว่า Objets Nomades ซึง่ น�าเสนอเฟอร์นเิ จอร์และการประดับ ตกแต่งที่ได้แรงบันดาลใจจากการเดินทาง ด้วยการรวม ดีไซเนอร์ชั้นน�ารุ่นใหม่ไฟแรงถึง 9 คน มาสร้างสรรค์ผล งานในมุมมองทีล่ �้าสมัยและแปลกใหม่ ด้วยการใช้เทคนิค ทีต่ อ้ งผสานงานฝีมอื ชัน้ สูงตามแบบที่ LV ยึดถือมายาวนาน กับ 16 ชิน้ งานทีอ่ ดั แน่นไปด้วยไอเดียบรรเจิด และให้ความ รูส้ กึ แบบงานศิลปะทีส่ ามารถตกแต่งและใช้งานได้จริงทุกชิน้ ไม่วา่ จะเป็นเก้าอีช้ ายหาด เก้าอีแ้ ขวน และโคมไฟทรงระฆัง ทีส่ อดแทรกความเป็น LV ไว้ในทุกๆ รายละเอียด เรียกว่า เป็นงานเด่นประจ�าปีทคี่ นในแวดวงดีไซน์และศิลปะทัว่ โลก ต่างให้ความสนใจ

EscapE

Text : พลสัน Photo : ดำ�รงค์ฤทธิ์

ไปเข้าป่าหาอะไรตืน ่ เต้นท�ากันไหม?

ขออนุญาตขยายความเพิ่มที่จู่ๆ ก็ชวนเข้าป่าไปหาอะไรตื่นเต้นท�า ขอแยก เป็นประเด็นโดยเริ่มที่ ‘ชวนเข้าป่า’ ก่อน เรามีความเชื่อว่าการปลีกวิเวก ออกจากเมืองไปอยู่กับธรรมชาติ (ไม่ใช่แค่ป่าอย่างเดียว) แม้แค่ไม่กี่วัน หรือ ไม่กี่ชั่วโมงธรรมชาติก็น่าจะท�าให้หัวใจเราชุ่มชื่นเบิกบานได้บ้างไม่ต่าง อะไรกับการชาร์จแบตให้ตัวเอง ถึงจะเหนื่อยไปบ้างในการบุกตะลุยคล้าย พาตัวเองไปล�าบาก แต่พอกลับออกมาความสดชื่นที่ได้รับมันก็ช่วยขับให้ พลังชีวิตพลุ่งพล่านขึ้นมาอีกครั้งอย่างไม่รู้ตัว ส่วนประเด็นชวนไปหา ‘อะไรตื่นเต้นท�า’ เราก็มีเหตุผล แน่นอน การหันหลังให้ความวุ่นวายแล้วเบนหน้าเข้าป่าของแต่ละคนก็มีวิธี ทีแ่ ตกต่างกันไป จะเดิน จะวิง่ จะปัน่ จักรยาน จะคลานไป (อันนีม้ กุ นะ) ใครใช้วิธีไหน เราไม่สามารถเดาได้ แต่ส�าหรับผมขอเลือกวิธีเข้าป่า หาความเพลินใจให้ชีวิตด้วยการขี่มอเตอร์ไซค์ มันน่าจะตื่นเต้น กว่าการเข้าป่าด้วยวิธีที่เราคุ้นเคยแน่ๆ โดยเฉพาะการตะลุยไปใน เส้นทางออฟโรดสุดวิบาก กับหนทางที่เราก็ไม่รู้ว่าข้างหน้าจะเจอ อะไรบ้าง ทางดิน ทางฝุน่ ติดหล่ม ลงน�า้ ตก หรือขึน้ ทางชัน ไม่รอู้ ะไรทัง้ นัน้ มันน่าตืน่ เต้นออกจริงไหม (พยักหน้าตามสิ...ดีมาก) นัน่ จึงเป็นทีม่ าของทริปเข้าป่าไปหาความตืน่ เต้นระหว่างเรากับ Kawasaki KLX 150BF รถสไตล์ Enduro (ภาษาคนทัว่ ไปจะรูจ้ กั ในนาม รถสไตล์โมโตครอส) โมเดลล่าสุดจากคาวาซากิ ที่จะพาเราไปตะลุย ในถนนออฟโรดบริเวณอ่างเก็บน�้าห้วยตึงเฒ่า จังหวัดเชียงใหม่ ท่ามกลางบรรยากาศที่ครึ้มฟ้าครึ้มฝนยิ่งเพิ่มความตื่นเต้นเข้าไปอีก

แบบว่ า เข้ า ไปแล้ ว จะลุ ย ออกมารอดไหม ลั ก ษณะของเส้ น ทาง ก็ยงิ่ มืดบอดไม่รอู้ ะไรเลย และบอกไว้กอ่ นเลยว่าทริปนีต้ นื่ เต้นหนักกว่า ทริปไหน เพราะผมไม่เคยขีร่ ถสไตล์ Endoru มาก่อน และไม่เคยขีร่ ถบน ทางออฟโรดมาก่อน ความตืน่ เต้นจึงต้องคูณด้วย 4 เข้าไป การเข้าป่าครัง้ แรกของผมเริม่ ต้นในทันทีทบี่ ดิ กุญแจ ยอมรับว่า ตอนแรกเกิดอาการเป็นโรคปอดกับโรคตาก�าเริบกะทันหัน (ปอดแหก กับตาขาว) แต่จะหนีกค็ งดูไม่เท่ เพราะในทริปมีนกั ขีท่ เี่ ป็นผูห้ ญิงอยูด่ ว้ ย เราเลยถือคติ ‘ประสบการณ์ดๆี ไม่มขี าเดินมาหาเรา’ (คมกว่านีก้ ม็ ดี เชฟบุญธรรมแล้วละ) เลยมุง่ หน้าเข้าป่าไปด้วยความเร็ว 20 กม/ชม. หรือน้อยกว่านัน้ ตามความปอดทีส่ งั่ ข้อมือ ปล่อยให้ทกุ คนแซงกันไปได้ ตามใจ ผมขอลุยเข้าป่าเพือ่ ไปสูดบรรยากาศความชิลของสองข้างทาง ไปก่อน แต่สกั พักเมือ่ เราท�าความรูจ้ กั กับเพือ่ นใหม่ KLX 150BF คันนี้ ผมก็เริ่มกล้าขับขี่มากขึ้น จากเดิมที่ขี่ช้าแบบเต่าสามารถไล่กัดยาง ได้สบาย ก็เริม่ เปลีย่ นเป็นการขับขีท่ ไี่ วขึน้ ในระดับทีค่ วบคุมได้ ท่าทาง การขับขี่เริ่มถูกต้องขึ้น (ขี่รถสไตล์นี้ต้องยืนขี่เป็นส่วนใหญ่ ใครนั่งขี่ บอกเลยไม่สนุก) แล้วความสนุกตืน่ เต้นก็เริม่ ต้นขึน้ ผมขี่ไปบนเส้นทางอย่างที่บอกในตอนแรกว่าเราไม่สามารถ เดาได้เลยว่าข้างหน้าจะเจอถนนแบบไหน เป็นการขับขีท่ คี่ อ่ นข้างหนัก ไปทางเครียดมากกว่าตืน่ เต้น กลัวว่าจะล้ม กลัวว่าจะหลงทาง กลัวฝน จะตก กลัวสารพัดตลอดระยะทาง 5 กิโลเมตรในเส้นทางออฟโรด เราใช้ เวลาไปราวๆ 25 นาที หลุดจากป่ารอบแรกมาได้ ผมดีใจยิง่ กว่าเรียนจบ มหา’ลัย ทว่าความรูส้ กึ ในใจเราก็บอกว่าไปลุยกันต่อเถอะเพราะเหมือน ความสนุกและตืน่ เต้นมันมาแทนทีค่ วามกลัว อีกทัง้ เราไว้ใจรถมากขึน้ เพราะสมรรถนะการขับขีล่ ยุ ป่าของ KLX 150BF จัดว่าดีงามทัง้ แรงบิด ทีเ่ หลือเฟือแม้เครือ่ งจะแค่ 150 cc มัน่ ใจว่าไม่ถกู ทิง้ ไว้กลางทางในป่า

แน่ๆ รวมถึงช่วงล่างทั้งวงล้อ ยาง และระบบกันสะเทือนที่ถูกเซตมา เพื่อลุยบนทางโหดในป่าโดยเฉพาะ เราเลยมั่นใจว่าถ้าไม่พลาดเอง คงไม่แหกโค้งลงไปกินหญ้าข้างทางแน่ๆ รอบต่อๆ มาเราจึงขับขีไ่ ปด้วยความสนุก และเพลิดเพลินไปกับ ธรรมชาติสองข้างทาง จากเดิมทีจ่ า� บรรยากาศอะไรของสองข้างทางแทบ ไม่ได้เพราะต้องโฟกัสอยู่กับเส้นทางตรงหน้า ก็กลายเป็นความสนุก ทีไ่ ด้ลยุ เข้าไปในป่า ลุยน�า้ ตก และลงเนินให้นา�้ กระจายใส่ตวั เราเบาๆ บางจุดผมแวะจอดเก็บภาพความทรงจ�าด้วยกล้องติดหมวกกันน็อก อยูพ่ กั ใหญ่ๆ โดยทีไ่ ม่มรี ถคันไหนผ่านมาเลย (แอบหลอนคิดว่าหลงทาง) เพื่อถ่ายรูปฝายกั้นน�้าเล็กๆ ที่บังเอิญไปเจอพอดี ถึงแม้เราจะค่อยๆ ชินกับเส้นทาง แต่นา่ ประหลาดว่าทุกครัง้ ทีล่ ยุ เข้าไปแล้วกลับออกมาได้ มันคล้ายกับเราทะลุเป้าหมายทีต่ วั เองตัง้ ไว้ได้ แล้วก็ยนิ ดีทจี่ ะกลับไป ลุยกับมันใหม่อกี ครัง้ อย่างไม่ลงั เล ไม่น่าเชื่อว่าการเข้าป่าด้วยการขี่มอเตอร์ไซค์ครั้งแรก มันเป็น ความสนุกและตื่นเต้นในแบบที่ไม่เคยเจอมาก่อน ผมเป็นคนที่ชอบ ขี่มอเตอร์ไซค์ท่องเที่ยวอยู่แล้ว แต่ความตื่นเต้นมันคนละอารมณ์ กับการขีไ่ ปบนเส้นทางออฟโรด ในสนามห้วยตึงเฒ่า เราตืน่ เต้นไปบนเส้นทางทีเ่ ปลีย่ นไปตลอด ทัง้ ทุง่ หญ้า ป่าสูง ล�าธาร ทางฝุน่ กระทัง่ สิน้ สุดเส้นทาง ผมเริม่ รูส้ กึ ว่า ตัวเองหลงรักการเข้าป่าด้วยวิธีนี้เข้าให้แล้ว ถ้ามีโอกาสก็อยากลอง อีกสักครั้ง เพราะเห็นว่าจากจุดที่เราอยู่สามารถขี่ไปทะลุดอยสุเทพ ซึ่ ง จิ น ตนาการไม่ อ อกเลยว่ า มั น จะสนุ ก และตื่ น เต้ น มากแค่ ไ หน ถ้ามีโอกาสก็อยากจะลอง ถ้าสมมุติว่าสุดสัปดาห์นี้มีคนมาถามเราว่า อยากไปเทีย่ วทีไ่ หนดี เราคงจะเชิญชวนเขาด้วยประโยคนีอ้ กี สักครัง้ ไปเข้าป่าหาอะไรตืน่ เต้นท�ากันไหม?

24 7 - 25

TASTE

เชิญแนะนำ�ร้�นอ�ห�รเก๋ๆ เข้�ม�ได้ที่ 247@gmgroup.in.th

Text : Yamin Photo : พิชญุตม์

Text : เพลงมนตรา Photo : พิชญุตม์

T24 Bangkok

Scruffy apron

ร้านอาหารทีพ่ ร้อมบ�าบัดทุกชัว่ โมงหิวของคุณ ไม่วา่ จะค�า่ มืดดึกดืน่ แค่ไหน ก็จะมีของอร่อยให้ได้ เปรมปรีดกิ์ นั ตลอด ตามคอนเซ็ปต์ Serve All Day, Stay All Night

สครัฟฟี่ เอพรอน เป็นอีกหนึง่ ผลงานอัน เหนือชัน้ ของทีมงานไฮด์ แอนด์ ซีค แนวคิดหลัก มาจากการปรุงอาหารทีส่ ามารถทานได้ทกุ วัน ทุกโอกาส โดยเน้นไปทีอ่ าหารจากฝัง่ ตะวันตก เพือ่ ให้ลกู ค้าได้สมั ผัสถึงกลิน่ อายของตลาดแถบ ตะวันตก และอเมริกา

สร้างสรรค์บรรยากาศชิคๆ ให้สมกับเป็นร้าน ตามไลฟ์สไตล์ของคนรุน่ ใหม่ โดยน�าสีโทนขาว-ด�า มาใช้งาน เพิม่ ลูกเล่นด้วยการไล่เฉดสีดา� ไปถึงขาว เพือ่ สือ่ ถึงสีของท้องฟ้าในช่วงทีม่ ดื ไปจนถึงสว่าง และ มีสญ ั ลักษณ์ทเี่ ป็นตัวแทนของลูกตุม้ นาฬิกา เน้นย�า้ ความหมายของร้านทีอ่ ยูเ่ คียงคูค่ ณ ุ ตลอด 24 ชัว่ โมง ทางร้านแบ่งโซนหลักๆ ออกเป็น 2 โซน คือ อินดอร์ และเอาท์ดอร์ สามารถเลือกนัง่ ได้ตามความพอใจ

การตกแต่งผสมผสานวิจติ รการสมัยวิคตอเรียน มีการน�าเข้าเฟอร์นเิ จอร์อย่างพิถพี ถิ นั มาจาก ฝรัง่ เศส อาทิ โต๊ะสังกะสีโบราณขนาด 8 เมตร โคมไฟรูปแบบประยุกต์ และบานประตูแบบ ชนบททีเ่ ปิดไปยังระเบียงทีส่ ามารถรับชม ทัศนียภาพยามค�า่ คืนของกรุงเทพฯ ได้แบบ เต็มตา นอกจากนีย้ งั โดดเด่นด้วยครัวแบบเปิด ใจกลางร้านทีถ่ กู ออกแบบมาเพือ่ การปรุงอาหาร หลากหลายแขนง

อิม่ หน�ากับอาหารไทยและตะวันตก ซึง่ จะแบ่ง ออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ เบรคฟาสต์, ลันช์+ดินเนอร์ และข้าวต้มรอบดึก โดยไลน์อาหารหลักจะอยูท่ ี่ ลันช์ +ดินเนอร์ มีเมนูนา่ ลิม้ ลอง อย่าง ‘ซุปเห็ดทรัฟเฟิล’ ซุปเวสเทิรนรสกลมกล่ ์ อม มีกลิน่ หอมเห็ดทรัฟเฟิล 2 ชนิดเคล้าอยูใ่ นปริมาณทีพ่ อดี ทานคูก่ บั ขนมปังปิง้ สูตรของทางร้าน หากอยากทานรสจัดจ้าน แนะน�า ‘ผัดไทต้มย�า’ สัมผัสรสผัดไททีเ่ ปรีย้ วเข้มข้นแบบต้มย�า ให้ความแปลกใหม่ไม่จา� เจ อีกเมนูทแี่ ซบเกินบรรยาย คือ ‘แซลมอนจีด๊ จ๊าด’ น�าสไตล์เครือ่ งปรุงแบบไทยๆ มาฟิวชัน่ กับวัตถุดบิ ของนอก นัน่ คือ สโมคแซลมอน ให้รสชาติถงึ รสถึงเครือ่ งทัง้ เผ็ดและเปรีย้ ว สุมรวม อยูก่ บั เครือ่ งเคราสมุนไพรไทย ส�าหรับ ‘พล่าข้าวกล้อง’ ข้าวกล้องแจ๊ซเบอรีใ่ นเครือ่ งพล่ากุง้ จานนีร้ บั รอง คุณค่าทางโภชนาการเพียบ ถ้ารูส้ กึ ว่าขาดหวานไป ให้สงั่ ‘ชีสเค้ก’ มาทานตบท้าย ซึง่ เป็นชีสเค้กแบบ เดียวกับทีเ่ สิรฟ์ ในไวท์เฮ้าส์ สหรัฐอเมริกา

อาหารทีไ่ ด้เลือกสรรขึน้ มาแนะน�ากันในวันนี้ มีตงั้ แต่ ‘Tuna Nicoise Salad’ สลัดปลาทูนา่ นิซวั ส์ คลาสสิกสไตล์ฝรัง่ เศส ทีใ่ ห้รสชาติแปลกไปจาก สลัดครีมทัว่ ไป เหมาะส�าหรับคนทีก่ า� ลังไดเอต ตามมาด้วยความอร่อยกลมกล่อมของ ‘Squid Ink Fettuccini with Calamari’ พาสต้าเฟตตูชนิ ี่ เส้นหมึกด�าผัดกับปลาหมึก พริก และใบโหระพา พร้อมเสิรฟ์ อย่างสวยงามสะดุดตาดังภาพวาด ช่วยสร้างสุนทรียใ์ ห้กบั การรับประทานอาหาร ได้เป็นอย่างดี นอกจากนัน้ ยังมีเมนูเด็ดอย่าง ‘Scruffy Wagyu Burger’ เบอร์เกอร์เนือ้ วากิว สูตรต้นต�ารับเฉพาะ สครัฟฟี่ เอพรอน เสิรฟ์ พร้อม หัวหอม และมะเขือเทศย่าง ส่วนของเนือ้ วากิวก็ยา่ ง แบบชุม่ ฉ�า่ ก�าลังดี นุม่ ลิน้ หอมอร่อยไม่แพ้ใคร

จ่ายค่าอิม่ ในราคาไม่เกิน 200 บาท (ต่อท่าน) ทัง้ กลางวันและกลางคืน

เซตอาหารเช้าที่นี่มี 4 สไตล์ หนึ่ง

ชัน้ G โครงการ The Sense ปิน่ เกล้า (ใกล้กบั เซ็นทรัล พลาซา ปิน่ เกล้า) เปิดบริการทุกวัน ตลอด 24 ชัว่ โมง โทร. 02 433 1645 หรือ facebook.com/T24Bangkok และ IG : T24Bangkok

ร้านเสิร์ฟแบบจัดเต็มพร้อมกับ

26 - 24 7

ในนั้นคือสไตล์เม็กซิกัน กับเมนู ทานตอนเช้าที่ชื่อ Burito ซึ่งทาง เครือ ่ งดืม ่ ให้เลือกระหว่าง น�า้ ส้มคัน ้ และเอสเปรสโซ่ ทั้งหมดนี้อิ่มได้ ในราคาเพียง 195 บาทเท่านั้น

เพียง 500-700 บาท ก็สามารถอิม่ อร่อย กับอาหารและเครือ่ งดืม่ เลิศล�า้ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ ชัน้ 6 อาคาร ฮีลกิ ส์ควอเทียร์ เปิดให้บริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 10.30-23.00 น. โทร. 02 003 6262-3 หรือ www.facebook.com/scruffyapron

นอกจากรายการอาหารและเครือ ่ งดืม ่ ทีถ ่ ก ู คัดสรรมาอย่างดีเยีย ่ ม ทางร้าน ยังมี 'Talaad Nahm' หรือ 'ตลาดน�า้ ' ค็อกเทลชือ ่ ไทยสีชมพูสวยงาม ซึง ่ รังสรรค์เพือ ่ ปลุกเร้าทุกสือ ่ สัมผัส

infoGraphic

Video Trends Text : YouTube Trends Dashboard อัพเดทเรื่องราวสุดฮอตในรอบสัปดาห์

‘5 วิดีโอมาเเรง’ ที่เผยเเพร่บน YouTube ระหว่างวันที่ 18-24 ส.ค. 58

ปีที่ UN ประเมินให้โลก เป็นศตวรรษของผู้สูงอายุ

ผู้สูงอายุ ในเมืองไทย ทั้งหมด ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป

ผู้สูงอายุในอาเซียน

ปีที่เมืองไทยเข้าสู่ สังคมผู้สูงอายุเต็มตัว

ปี

อายุเฉลี่ยของผู้สูงอายุในเมืองไทย

ระดับสังคมผู้สูงอายุ สังคมผู้สูงอายุทั่วโลกแบ่งออกเป็น 3 ระดับคือ Delta ligHtning Strike

Aging society :

โดย Jack Perkins ยอดวิวล่าสุด 4,645,479 / เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 58

ประเทศที่มีประชากรอายุ 60 ปีขึ้นไปเกิน 10% ของประชากร ทั้งประเทศ หรือมีประชากรอายุตั้งแต่ 65 ปีเกิน 7% ของ ประชากรทั้งประเทศ แสดงว่ากำาลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ

สังคมผู้สูงอายุส่วนใหญ่ อยู่ใน

ยุโรปและญี่ปุ่น

Aged society :

ประเทศที่มีประชากรอายุ 60 ปีขึ้นไปเกิน 20% ของประชากร ทั้งประเทศ หรือมีประชากรอายุตั้งแต่ 65 ปีเกิน 14% ของ ประชากรทั้งประเทศ แสดงว่าเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์

ไทยส่งออกสินค้าไลฟ์สไตล์ เพื่อผู้สูงอายุที่ญี่ปุ่น ปี 2558 สูงถึง

60,000 ล้านบาท

super-Aged society :

ประเทศที่มีประชากรอายุ 65 ปีขึ้นไปเกิน 20% ของ ประชากรทั้งประเทศ แสดงว่าเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างเต็มที่

ตลาดผู้สูงอายุมี กำาลังซื้อสูง โดยเฉพาะญี่ปุ่น ที่ผู้สูงอายุใช้เงินกว่า

เชือกวิเศษ - เพลงใหม่ laBanoon พร้อมกัน 26.08.15

โดย Genierock ยอดวิวล่าสุด 1,670,694 / เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 58

5 แสนล้านเยนต่อปี

5 สินค้ายอดนิยมของผู้สูงอายุในอาเซียน

ทวีปแอฟริกาไม่ประสบปัญหา ด้านสังคมผู้สูงอายุ เนื่องจาก ประชากรมีอายุเฉลี่ยสั้นเพียง อาหาร แปรรูป

เฟอร์นิเจอร์

สินค้า ไลฟ์สไตล์

เครื่องมือที่ใช้ ทางการแพทย์

กลยุทธ์ของสินค้าต่างๆ เพือ ่ เจาะกลุม ่ ผูส ้ ง ู อายุ อาหารและเครื่องดื่ม : เน้นสินค้า Organic ส่งถึงที่, อาหารทานง่าย มีคุณค่า, บริการให้คำาแนะนำาในการกิน

ธุรกิจสื่อสารและสินค้าไอที : ทำาสินค้าหน้าจอใหญ่ใช้งาน ง่าย, พัฒนาอุปกรณ์ เพื่อสุขภาพ

ธุรกิจค้าปลีก : มีพื้นที่ให้ได้พบปะเพื่อนฝูง, บริการส่งสินค้าถึงที่, มีช่องทางการขายและ บริการผ่านออนไลน์

ธูรกิจสุขภาพ : เน้นบุคลากรคุณภาพ ที่สามารถไปดูแลผู้สูงอายุถึง บ้านได้, ใช้เทคโนโลยีทันสมัย, ให้คำาปรึกษาด้านสุขภาพได้ดี

ธุรกิจอสังหาฯ : ออกแบบบ้านเพื่อผู้สูงอายุ, มีพื้นที่ส่วนกลางเพื่อ ทำากิจกรรมกับเพื่อน, มีบริการรถรับ-ส่ง

ธุรกิจด้านการเงิน : ให้คำาปรึกษาด้านการเงินได้ดี, มีผลิตภัณฑ์การเงินที่สร้าง รายได้ รวมถึงมีผลิตภัณฑ์ ทางการเงินที่หลากหลาย

41.5-50.7 ปี

วัสดุก่อสร้าง สำาหรับผู้สูงอายุ

พฤติกรรมการบริโภคของ ผู้สูงอายุไทย

ชอบออกไป ช้อปปิ้งสัปดาห์ ละครั้งแก้เหงา

ยอมจ่ายเงินเพิ่ม ขึ้น หากได้สินค้า ที่ออกแบบมา เพื่อผู้สูงอายุ โดยเฉพาะ

Jon Bon Jovi SingS CHineSe love Song For valentine’S Day in CHina โดย Bon Jovi ยอดวิวล่าสุด 1,046,865 / เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 58

ต้องการรีโนเวต บ้านเพื่อให้เข้ากับ ชีวิตตัวเอง

ต้องการอยู่บ้านเดิม จนวาระสุดท้าย

ที่มา : stou.ac.th, ศูนย์วิจัยกสิกรไทย, scbeic.com, aseanthai.net

กิ๊กดู๋ : ประชันเงาเสียง วงพัทลุง [18 ส.ค. 58] (1/4) Full HD

โดย JSL Global Media ยอดวิวล่าสุด 779,954 / เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 58

24 7 - 27

EntErtainmEnt Text : Yamin

New heart New world 2

ถ้าคุณยังจ�าได้ New Heart New World เคย ตีพิมพ์ออกมาแล้วครั้งหนึ่งจากการร่วมมือ ของ องค์กรสร้างสรรค์เพื่อสังคม iCare โดย MQDC และ สสส. และถูกพูดถึงในฐานะ เป็นหนังสือแนวปรัชญาชีวิตที่มีคุณค่าทาง จิ ต วิ ญ ญาณ เพราะได้ น� า เรื่ อ งราวของชี วิ ต บุ ค คลต้ น แบบมาถ่ า ยทอด เพือ่ ส่งต่อแรงบันดาลใจถึงคนอ่าน จากความส�าเร็จในครัง้ ทีแ่ ล้ว New Heart New World จึงเกิดขึ้นอีกเป็นครั้งที่ 2 ในชื่อคอนเซ็ปต์ว่า ‘ตื่นเพื่อตนเอง ตื่นเพื่อผู้อื่น’ น�าเสนอ 26 ปรัชญาแห่งการด�าเนินชีวิตที่ผ่านการตกผลึก ของบุคคลที่น่าสนใจ 26 คน อาทิ ท่าน ว.วชิรเมธี, ศ.นพ.ประเวศ วะสี, ธนญชัย ศรศรีวชิ ยั , มาโนช พุฒตาล, เฉลิมชัย โฆษิตพิพฒ ั น์, มกุฏ อรฤดี และภาณุมาศ ทองธนากุล เป็นต้น ภายในเล่มอัดแน่นไปด้วยแรงบันดาลใจ ในการตื่นรู้ การตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงตนเอง และการตระหนักถึง ประโยชน์ของผู้คนในสังคม โดยรายได้จากการจ�าหน่ายหนังสือหลังหัก ค่าใช้จา่ ยจะน�าไปสมทบทุนกิจกรรมเพือ่ การตืน่ รู้ ณ หอจดหมายเหตุพทุ ธทาส อย่าหลับอยูใ่ นอัตตาอยูเ่ ลย จงมาเปิดใจให้ตนื่ รูเ้ พือ่ ตนเองและสังคม ไปพร้อมๆ กัน

ฟรีแลนซ์ ห้ามป่วย.. ห้ามพัก.. ห้ามรักหมอ

หลังจากทีฝ่ ากฝีไม้ลายมือจนท�าให้หนังอินดีๆ้ อย่าง Marry is Happy, Marry is Happy กลายเป็นหนังกระแสดี รวมถึงปัน้ หนังอิสระ The Master อย่างทุม่ เท จนได้รบั รางวัลผูก้ า� กับภาพยนตร์ไทยยอดเยีย่ ม จีทเี อชก็คว้าตัวผูก้ า� กับไฟแรง มากฝีมอื เต๋อ-นวพล ธ�ารงรัตนฤทธิ์ มากระท�าความเต๋อ (คล้ายๆ กับกระท�าความ หว่อง) ในโปรเจกต์ภาพยนตร์ขยีใ้ จเหล่าฟรีแลนซ์ ชือ่ ‘ฟรีแลนซ์ ห้ามป่วย.. ห้ามพัก.. ห้ามรักหมอ” ภาพยนตร์โรแมนติกคอเมดีท้ เี่ ข้าใจมนุษย์ยคุ ฟรีแลนซ์ โดยได้พระเอกลูกหม้อประจ�าค่าย ซันนี่ สุวรรณเมธานนท์ มารับบท ยุน่ ฟรีแลนซ์หนุม่ บ้าพลัง และนางเอกพันล้าน ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ มารับบท หมออิมคนสวย เรือ่ งของเรือ่ งเกิดขึน้ ทีต่ วั ยุน่ ฟรีแลนซ์หนุม่ มือรีทชั วัย 30 ปี ทีร่ บั จ๊อบ อย่างเป็นบ้าเป็นหลัง โดยไม่หวัน่ แม้ตอ้ งเจอศึกหนักเป็นงานด่วนงานเร่งปานใด ยุ่นมีสหายรุ่นน้องซึ่งท�างานอยู่เอเยนซีโฆษณาคอยป้อนงานฟรีแลนซ์ให้ ไม่ขาดมือ รวมถึงเงินก็ไม่ได้ขาดด้วยเช่นกัน แต่สงิ่ ทีย่ นุ่ ขาดไปในระหว่างท�างาน คือ การดูแลสุขภาพร่างกายตัวเอง เมือ่ ร่างกายแจ้งเตือนเป็นผืน่ แดงๆ จนท�าให้เขาต้องไปหาหมอทีโ่ รงพยาบาลรัฐแห่งหนึง่ ทีน่ เี่ อง เขาได้พบกับหมออิม ผูห้ ญิงทีอ่ ยูๆ่ ก็ดนั เข้ามามีอทิ ธิพลทางใจยุน่ ท�าให้ยนุ่ รูส้ กึ ว่าสปีดในการท�างานของเขาลดลงอย่างเห็นได้ชดั จนงานเริม่ มีปญ ั หา ยุน่ สงสัยว่าเขาก�าลังโดนอาการข้างเคียงบางอย่างทีท่ า� ให้หวั ใจไม่ปกติ เขาจะหาวิธรี บั มือกับมันอย่างไร ต้องไป หาหมอ เอ้ย! ติดตามพร้อมกันในโรงภาพยนตร์ 3 กันยายนนี้

Nightshift-hugo

ซิงเกิลใหม่ในผลงานอัลบัม้ ล่าสุด Deep In The Long Grass ของ ฮิวโก้จุ ล จั ก ร จั ก รพงษ์ ศิ ล ปิ น ไทยสุ ด เท่ ที่ ส ร้ า งสรรค์ เ พลงอั น เป็ น สากล สูโ่ สตประสาทคนฟัง Nightshift เป็นเพลงภาษาอังกฤษ ทีเ่ ชือ่ ว่าแม้คนฟัง บางท่านจะแปลไม่ออก แต่ก็สามารถซึมซับได้กับฟีลลิ่งของท่วงท�านอง ซึง่ น�าซาวนด์อเิ ล็กทรอนิกส์มาร่วมขับกล่อมเพิม่ ความร่วมสมัย และท�าให้ แนวเพลง Bluegrass ในแบบของฮิวโก้พาให้รสู้ กึ ถึงเสียงลึกลับในพงหญ้า ยามราตรี ชั ด ขึ้ น ยิ่ ง ถ้ า ได้ ดู MV ที่ ส ะท้ อ นภาพอี ก แง่ มุ ม หนึ่ ง ของ เมืองกรุงในยามค�า่ คืน ซึง่ สร้างสรรค์โดย ชาติฉกาจ ไวกวี ก็จะยิง่ รูส้ กึ เหมือน หลงเข้าไปอยูใ่ นโลก Nightshift ของฮิวโก้ได้โดยไม่ตอ้ งปีนก�าแพงใดๆ

28 - 24 7

girl uNdresses iN Public for courageous cause

งานวิจยั ของ Centre For Appearance Research หรือ CAR บอกให้เรารูว้ า่ 60% ของคนทั่วไป รู้สึกอับอายต่อรูปลักษณ์ของตัวเอง Jae West เคยเป็นหนึ่งคนที่ ตกเป็นทาสของความรูส้ กึ นัน้ เธอโตมากับการต่อสูก้ บั โรคการกินผิดปกติ (Eating Disorders : โรคทีห่ มายรวมถึงทัง้ การกินไม่หยุด กินแล้วคาย หรือกินแล้วล้วงคอ เพราะพะวงเรื่องน�้าหนักตัว) ซึ่งเป็นอาการป่วยทางจิต เธอดิ้นรนต่อสู้ในการเป็น คนเคารพตนเอง แล้วในที่สุดก็ท�าส�าเร็จ เพื่อพิสูจน์ความกล้าและการยอมรับ ในตัวเอง เธอแสดงสปิริตด้วยการไปยืนอยู่ที่วงเวียนพิคคาดิลลี ปลดเสื้อผ้าออก จนเหลือเพียงชุดชั้นในแล้วปิดตา ในมือถือปากกามาร์กเกอร์ ให้สาธารณชนมา ขี ด เขี ย นรู ป หั ว ใจบนเรื อ นร่ า งของเธอ เพื่ อ จุ ด ประเด็ น ให้ ผู ้ ค นเห็ น คุ ณ ค่ า ในการยอมรับตนเอง จนเป็นทีม่ าของคลิปวิดโี อสุดประทับใจอย่างทีเ่ ห็น

247freemag.com

โฉมใหม่ของเว็บไซต์ประจ�าตัวของนิตยสาร 24 7 นิตยสารแจกฟรี ในคอนเซ็ปต์ City Magazine ซึง่ นับจากนีไ้ ป ใครทีห่ ยิบฉบับพิมพ์ของเรา ไม่ทัน ก็สามารถสะกดรอยตามเราได้ทางโลกไซเบอร์ แน่นอนว่า นอกจากคอนเทนต์แน่นๆ ที่มีทั้งสาระและบันเทิงแล้ว คุณจะได้พบกับ วาไรตี้ใหม่ๆ ที่ต่อยอดมาจากในนิตยสาร เพิ่มเติมอรรถรสในการเสพ ข้อมูลใหม่ๆ ตามสไตล์เออร์บนั นิสต้า หน้าเว็บถูกแบ่งหมวดหมูอ่ อกเป็น People, News, City Story, Entertainment, Food & Travel, Art & Culture และ Tech & Style แนะน�าให้ลสิ ต์เป็นเว็บโปรดไว้ แล้วจะไม่ตกเทรนด์ คนเมือง

Lucifer

ช่ อ ง FOX จั บ มื อ DC รื้ อ สร้ า งความหมายใหม่ ใ ห้ Lucifer จากซาตานผู้ครองนรก เป็นเพลย์บอยเดินดิน ที่มาช่วยต�ารวจแอลเอจับผู้ร้าย ซีรีส์ยังคงรสสืบสวน สอบสวนตามแนวทาง DC โดยเป็นการโชว์ผลงานของ ค่ายลูก Vertigo เจ้าเดียวกับทีเ่ คยสร้างสรรค์ Constantine มาก่อนหน้านี้ ส�าหรับ Lucifer บทน�าแสนโดดเด่น สวมบทโดย Tom Ellis เมือ่ Lucifer Morningstar ราชาแห่งนรก เบือ่ หน่าย กับการต้องคลุกคลีอยู่กับความชั่วร้าย วันดีคืนดีเขาจึง แปลงร่างมาเป็นมนุษย์เดินดินแล้วออกไล่ลา่ ความส�าราญ กระทัง่ มีแฟนสาวคบหาดูใจกัน แต่เหมือนว่าโลกจะไม่ได้ อยากให้เขาส�าเริงส�าราญมากนัก จึงลิขติ ให้คนรักของเขา ถูกยิงตายไปต่อหน้าต่อตา แม้ใจจะอยากลากตัวคนร้าย ลงยมโลกมากแค่ไหน ลูซิเฟอร์ก็ใช้พลังนั้นไม่ได้ เขาจึงต้องช่วยต�ารวจตามจับฆาตกร ระหว่างนั้น บรรดาเทพทั้งหลายก็พยายามหาวิธีให้ลูซิเฟอร์กลับไปปฏิบัติหน้าที่ตนเองตามเดิม ในสถานการณ์ที่ ยากล�าบากต่อการตัดสินใจเช่นนี ้ ลูซเิ ฟอร์จะลิขติ ชีวติ เหนือชีวติ ของตัวเองอย่างไร ชวนลุน้ ไปพร้อมกัน

WorLd fighting

ช่ ว งนี้ เกมภาพกราฟิ ก แอนิ เ มชั่ น ตั ว จิ๋ ว ก� า ลั ง ฮอตฮิ ต ในหมู ่ เ กมเมอร์ ล่าสุดเป็นคิวติดลมบนของ World Fighting เกมฮีโร่ตัวจิ๋วที่รวบรวมเหล่า ยอดมนุษย์ทเี่ ราคุน้ เคยกันดี ไม่วา่ จะเป็น ธอร์, โงกุน, กวนอู, คลีโอพัตรา, อเล็กซานเดอร์ มิคาสะแห่งไททัน ฯลฯ มาประชันศิลปะการต่อสู้แบบ ซูเปอร์โรบอท โดยแต่ละคนจะมีพลังพิเศษแตกต่างกันออกไป World Fighting สร้างพล็อตให้น่าสนุก โดยสมมุตใิ ห้โลกเข้าสูก่ ลียคุ เหล่าฮีโร่ทกี่ ระจายตัวอยูต่ ามทีต่ า่ งๆ บนโลกจึงต้องมาแท็คทีมกันเพือ่ ไขปริศนา แห่งความสันติสขุ ใครทีถ่ อื ครองสมาร์ทโฟนแอนดรอยด์อยูใ่ นมือโหลดมาเล่นกันได้ ณ บัดนาว

ท่านท้าวมหาพรหมเจ้าคะ ฉันขอกราบวิงวอนท่าน ช่วยปัดเป่าเภทภัยให้พ้นไปจากบ้านเมืองของเรา เสียทีเถิดนะเจ้าคะ ไม่รวู้ า่ เกิดอะไรกันขึน้ มากมายนักหนา ท�าให้บา้ นเมือง ของเราต้องพบแต่กบั ความทุกข์ไม่รจู้ กั แล้วจักสิน้ เสียที ฉันคิดว่าครัง้ นีน้ า่ จะเป็นเภทภัยครัง้ ใหญ่ทสี่ ดุ เท่าทีเ่ คยเกิดขึน้ ในใจกลาง เมืองหลวงกันเลยทีเดียวละค่ะ พูดได้เลยนะคะ ว่านีค่ อื การก่อการร้าย และไม่วา่ ใครจะเป็นคนท�า ฉันคิดว่าเป็นเรื่องเลวทรามต�่าช้าที่สุดทีเดียวเชียวละค่ะ มนุษย์ไม่ควรจะท�าอะไรแบบนีอ้ อกมาได้ ไม่วา่ จะเป็นใครหน้าไหนก็ตาม แต่ทา่ นคะ ฉันขอวิงวอนจริงๆ นะคะ ว่าครัง้ นีข้ อให้ทา่ นได้ชว่ ยให้ความจริง ได้กระจ่างขึน้ มาบ้างเถอะค่ะ ฉันไม่รจู้ ริงๆ ว่าจะหันหน้าไปพึง่ ใครได้แล้ว บ้านนี้ เมืองนี้น่ะ ผู้คนไร้ความน่าเชื่อถือทั้งสิ้นนั่นแหละเจ้าค่ะ ฉันคิดว่าสิ่งที่พวกเรา คนตัวเล็กๆ หน้าด�าๆ ตาด�าๆ จะหันไปพึง่ ได้ ก็คงไม่พน้ สิง่ ศักดิส์ ทิ ธิอ์ ย่างท่าน เท่านัน้ ละค่ะ เพราะฉะนัน้ ฉันก็เลยอยากมาวิงวอนกราบขอร้องท่าน ขอให้ชว่ ย ดลใจผู้มีอ�านาจวาสนาในบ้านนี้เมืองนี้ เพื่อให้เปิดเผย สืบเสาะ และค้นคว้า หาความจริงทีเ่ ป็นเรือ่ งจริงๆ ออกมาตีแผ่ให้ได้รกู้ นั ความจริงในทีน่ ้ี ฉันหมายถึงความจริงทีม่ หี ลักฐาน เชือ่ ถือได้ เป็นไปตาม หลักการสากลทั้งหลายแหล่ของการพิสูจน์หลักฐานให้ส้ินสงสัย ว่าอ๋อ ว่าเอ้อ ว่าแน่แล้ว นี่คือสิ่งที่เป็นไป ไม่ใช่เป็นการกล่าวอ้างกันไปลอยๆ ซึ่งแบบนั้น ใครจะคิด จะพูด จะละเมอเพ้อพกอย่างไรก็ได้ท้ังสิ้น แต่ถ้าไม่มีหลักฐานที่ สืบสาวราวเรื่องไปได้จนกระทั่งถึงที่สุด ก็ไม่มีประโยชน์หรอกนะคะ เป็นได้แค่ ความเชือ่ และความเพ้อฝันเท่านัน้ เอง ฉันก็ไม่รสู้ นิ ะคะ ว่าจะต้องท�าอย่างไร แล้วเหตุรา้ ยกาจต่างๆ ทัง้ หลาย มันจะ เกิดขึน้ ได้อกี หรือเปล่า ใครจะตกเป็นเหยือ่ ผูเ้ คราะห์รา้ ยกันบ้าง นีฉ่ นั ไม่ได้กงั วล ไปถึงเรื่องของพิษเศรษฐก่งเศรษฐกิจอะไรเลยนะเจ้าคะ เพราะว่าเรื่องแบบนั้น มันถือเป็นหน้าที่ความรับผิดชอบของผู้มีอ�านาจวาสนากันอยู่แล้ว โดยเฉพาะ ถ้าเป็นการก่อการร้ายจากต่างชาติจริง ก็ยิ่งต้องบอกนะคะว่าแย่ ที่ไม่สามารถ ป้องกันเรื่องแบบนี้ได้ แต่ถ้าเป็นการกระท�าจากภายในประเทศของเราเอง อันนีฉ้ นั ยิง่ อยากร้องไห้ ว่าเกิดอะไรขึน้ เหรอคะ ประเทศไทยอันเป็นทีร่ กั ยิง่ ของเรา ถึงสามารถตกต�า่ ลงไปได้ถงึ ขีดสุดเช่นนี้ ฉันมาวิงวอนต่อหน้าท่านในวันนี้ ต้องกราบเรียนเอาไว้เลยว่า ไม่ได้มา บนบานศาลกล่าวนะเจ้าคะ ฉันไม่มอี ะไรจะมาถวายถ้าหากว่าท่านช่วยดลบันดาล ให้ฉนั และประเทศนีส้ มประสงค์ คือได้มคี วามสุขความเจริญกันต่อไป แต่ฉนั เพียง แต่อยากให้ทา่ นช่วย เพราะหากท่านไม่ชว่ ย ฉันก็ไม่รอู้ กี ต่อไปแล้วว่าจะไปพึง่ ใคร ทีไ่ หนอีก จริงๆ นะคะ ฉันท้อแท้ ฉันสิน้ หวัง และฉันรูส้ กึ เบือ่ หน่ายเหลือเกินแล้วกับ ทุกสิง่ ทีเ่ ป็นไปในบ้านนีเ้ มืองนี้ ขอท่านช่วยด้วยเถิดค่ะ

ฉันเอง MISS ZEEDDD

24 7 - 29

NEWS Text : อนิลทิตา

Hot

of The Month!!

Blue corner คอลเลคชั่น 2015

Blue corner น�าเสนอคอลเลคชัน่ autumn 2015 ทีม่ าในธีม Fall in love ได้แนวความคิดมา จากความรักทีเ่ กิดในกรุงปารีส ท่ามกลางสายลมก่อนฤดูหนาว โดยออกแบบมาให้ตอบโจทย์สาว ทัง้ 2 บุคลิก ทัง้ สาวทีช่ อบความเป็นแฟชัน่ ในคอนเซ็ปต์ nice style ที่เน้นถึงรูปแบบเสื้อผ้าที่ทันสมัย มีลวดลายสดใส และสาวที่ชอบ ความเรียบง่าย ในคอนเซ็ปต์ nice wear ทีเ่ น้นรูปแบบให้สวมใส่งา่ ย ลวดลายน่ารัก ส่วนโทนสีประจ�าคอลเลคชั่น เน้นสีที่ให้ทั้งความ หวานและความอบอุน่ รวมทัง้ เป็นสีทใี่ ห้ความคลาสสิกไปพร้อมๆ กัน สนใจคลิกชมรายละเอียดที่ facebook.com/bluecornerclothing

ชมรมกีฬากอล์ฟ การท่าเรือแห่ง ประเทศไทย มอบทุนอุป โภคบริ โภค

เรือโทกมลศักดิ์ พรหมประยูร รองผู้อ�านวยการการท่าเรือแห่ง ประเทศไทย สายบริหารสินทรัพย์และพัฒนาธุรกิจ ร่วมกับ พลโทนิรนั ดร สมุทรสาคร หัวหน้าหมู่สิงโต และคณะนักศึกษาวิทยาลัยปกป้อง ราชอาณาจักร ร่วมจัดการแข่งขันกอล์ฟการกุศล น�ารายได้มอบทุน จัดหาเครื่องอุปโภคบริโภคที่จ�าเป็นให้แก่นักเรียนพิเศษ โรงเรียน เพชรบุรปี ญั ญานุกลู อ�าเภอชะอ�า จังหวัดเพชรบุรี

S&P ชวนลิ้มลอง Quinoa อาหารเพื่อสุขภาพ

เชิญคนรักสุขภาพมาลิ้มลอง Quinoa (คีนัว) ธัญพืช สารอาหารสูงจากอเมริกาใต้ โดยเอสแอนด์พรี งั สรรค์เมนู ให้ลิ้มลองกันถึง 3 เมนู ทั้งข้าวผัดคีนัว เห็ดย่าง-ส้มต�า ข้าวเหนียวคีนวั และสลัดธัญพืชคีนวั ทีอ่ ดุ มไปด้วยแร่ธาตุ ต่างๆ ช่วยควบคุมระดับน�้าตาลในเลือดและมีสารต้าน อนุมูลอิสระ พบกับเมนู Quinoa เพื่อสุขภาพได้แล้ว ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ที่ร้านเอส แอนด์ พี ทุกสาขา (ยกเว้นดอนเมืองและสุวรรณภูม)ิ

คนรักอาหารเกาหลี ห้ามพลาดกับ โปร Big Bang

บริษัทในเครือ เซ็นทรัล ร่วมมือจัดกิจกรรม ฮาโลวีน

เคทีซีส่งต่อความสุขกับ HaPPY MoM HaPPY ME

บริษทั บัตรกรุงไทย จ�ากัด (มหาชน) ร่วมกับร้านค้าชัน้ น�าในหมวด โรงพยาบาล ความงาม และสุขภาพ จัดแคมเปญ happy MoM happy Me ให้สมาชิกบัตรที่รักสุขภาพและความงามสัมผัสกับ 3 สิทธิประโยชน์ รวมมูลค่ากว่า 200,000 บาท นอกจากนี้ยังจัด กิจกรรมเวิร์กช็อปส�าหรับคู่แม่ลูกเพื่อท�ากิจกรรมร่วมกัน ระหว่าง เดือนสิงหาคม-กันยายน 2558 ส�ารองที่นั่งเข้าร่วมกิจกรรมฟรี โทร. 02 828 5639 หรือ www.ktc.co.th/happymomhappyme

Benz Talingchan จัดกิจกรรมรักษ์โลก

เบนซ์ ตลิง่ ชัน เปิดประสบการณ์ใหม่แบบเอ็กซ์คลูซฟี ให้แก่ลกู ค้าได้มาร่วมกิจกรรม experience the tiny world of terrarium จัดสวนในขวดแก้ว ภายใต้แนวคิด จูราสสิค เวิลด์ (Jurassic world) แต่ ง เติ ม จิ น ตนาการกั บ ต้ น ไม้ น านาพรรณในแบบที่ ชื่ น ชอบ ไฮไลท์ภายในงานที่ขาดไม่ได้คือเหล่าไดโนเสาร์ตัวน้อยๆ และ รถ Mercedes-Benz รุน่ g500 แบบรถจ�าลอง ทีส่ งั่ ตรงมาจากเยอรมนี ทัง้ นี้ ในงานยังมีกจิ กรรมสร้างความประทับใจอีกมากมาย ใครทีพ่ ลาดไป สามารถติดตามกิจกรรมได้ที่ facebook.com/benztalingchan

ปัญญ์ปุริ เสนอผลิตภัณฑ์ เพื่อการปรนนิบัติผิวมือเนียนนุ่ม

ปัญญ์ปรุ ิ อัลติเมท แฮนด์ครีม คอลเลคชัน่ เซตผลิตภัณฑ์บา� รุงผิวมือ ในคอลเลคชั่นอันทรงคุณค่า ให้ประสบการณ์ความผ่อนคลายกับ กลิน่ หอมอโรม่า พร้อมมอบสัมผัสอันเนียนนุม่ สูผ่ วิ มือ ด้วยการปรนนิบตั ิ อันอ่อนโยน ทะนุถนอมพร้อมบ�ารุงผิวให้ชมุ่ ชืน่ มีกลิน่ ตามความนิยม ให้เลือกผ่อนคลายครบทัง้ 6 กลิน่ ในราคาชุดละ 750 บาท สอบถาม ข้อมูลเพิม่ เติมได้ที่ www.panpuri.com หรือทาง Facebook, twitter และ instagram ในชือ่ @panpuriofficial

30 - 24 7

บริ ษั ท เซ็ น ทรั ล พั ฒ นา จ� า กั ด (มหาชน) ขอเชิ ญ ร่ ว มสนุ ก กั บ กิจกรรมต้อนรับเทศกาลฮาโลวีนสุดหลอน ภายในงานจะมีกิจกรรม ต่างๆ มากมายให้ร่วมสนุก ท่ามกลางบรรยากาศชวนขนลุกที่เต็ม ไปด้วยหลุมศพ และมุมหลอนๆ ของบ้านผีสิง ทั้งยังมีมุมให้ลิ้มลอง ขนมและเครือ่ งดืม่ ทีช่ วนขนหัวลุก และการประกวดแต่งกาย พบกับ ความสนุกในวันฮาโลวีนได้ที่ เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ (30-31 ตุลาคม 2558), เซ็นทรัลเฟสติวลั สมุย (30 ตุลาคม 2558), เซ็นทรัล เฟสติวลั พัทยา บีช (31 ตุลาคม 2558) และเซ็นทรัล เซ็นเตอร์ พัทยา (30 ตุลาคม 2558)

KyoChon (เคียวโชน) จัดโปร Big Bang 99 บาท ทุกวันพุธ ให้ อิ่ ม อร่ อ ยไปกั บ ไก่ ท อด เคียวโชนจานเล็ก (size s) ทุกรส ในราคาเพียง 99 บาท (รสออริจนิ ลั ราคาปกติ 115 บาท, รสเผ็ด ราคาปกติ 125 บาท และรสน�า้ ผึง้ ราคาปกติ 115 บาท) ตัง้ แต่บดั นีถ้ งึ 30 กันยายน ทีร่ า้ น KyoChon ติดตามรายละเอียดได้ทางเฟซบุค๊ evolution Capital หรือทีเ่ ว็บไซต์ www.evolution.Co.th

เริ่มแล้วกับเทศกาล อาหารอิตาเลียน

โรงแรมแคนทารี อยุธยา เชิญชวน ผู ้ ที่ ชื่ น ชอบในอาหารอิ ต าเลี ย น มาพิสูจน์ความอร่อยกับเทศกาล อาหารอิ ต าเลี ย น ที่ ใ ช้ วั ต ถุ ดิ บ เครื่องเทศชั้นดี ปรุงแต่งรสชาติ แบบต้นต�ารับแท้ๆ อาทิ พาสต้า, อาหารทะเล, ซีโ่ ครงแกะ และบรูสเกตต้า ในราคาสุทธิเพียงท่านละ 460 บาท ระหว่างวันที่ 9-12 กันยายนนี้ ตัง้ แต่เวลา 18.00-22.00 น. (พิ เ ศษส� า หรั บ เด็ ก อายุ ต�่ า กว่ า 12 ปี ล ดครึ่ ง ราคา) สอบถามข้อมูลได้ที่ โทร. 035 337 177

สดชื่น ตลอดทั้งวันด้วย Soap & glory Body Spray

โซพ แอนด์ กลอรี่ (soap & glory) ผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มความหอม มั่นใจให้กับสาวในรูปแบบบอดี้สเปรย์ มาพร้อมกับเทคโนโลยี FReshBoost24 นวัตกรรมความงามเฉพาะของโซพ แอนด์ กลอรี่ ตัวช่วยให้สาวๆ พกความสดชื่น สดใส ไปได้ทุกที่ตลอดทั้งวัน กับ 4 กลิน่ ใหม่ให้ความหอมสะดุดใจ ได้แก่ กลิน่ oRiginal pinK กลิน่ FRuitigo กลิน่ Mist you MaDly และกลิน่ sugaR CRush ในขนาด 100 มล.ราคา 200 บาท เฉพาะร้านบูท๊ ส์ทกุ สาขาทัว่ ประเทศ เพิม่ เติมคลิก www.th.boots.com tM

tM

tM

tM

tM

The Face Shop น�าเสนอผลิตภัณฑ์ ปกป้องผิวจาก แสงแดดสูตรพิเศษ

natural sun eco ice air puff spF 50 pa+++ ผลิตภัณฑ์ ปกป้ อ งผิ ว จากแสงแดด สูตรพิเศษ ทีอ่ ดุ มไปด้วยสาร สกัดจากต้นอ่อนทานตะวัน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ ให้ความเย็น สบายผิว ในบรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่ผสานสเปรย์และพัฟฟ์คูชชั่นไว้ใน ชิ้นเดียว ปกป้องรังสียูวีอย่างมีประสิทธิภาพด้วย spF50 pa+++ จึ ง ช่ ว ยปกป้ อ งผิ ว จากความร้ อ น ซึ่ ง เป็ น สาเหตุ ห นึ่ ง ที่ ท� า ให้ ผิ ว แก่ก่อนวัย และช่วยกระชับรูขุมขนของผิว จ�าหน่ายแล้วในขนาด 100 มล. ราคา 699 บาท ที่ theFaceshop

SOCIETY Text : Yamin & อนิลทิตา

WHAT : โครงการหลวง 46 Where : ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ How : พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินดั ดามาตุ

เสด็จไปทรงเป็นประธานเปิดงาน ‘โครงการหลวง 46’ หนึง่ ในโครงการ ส่วนพระองค์ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั โดยทางภาคเอกชนร่วมกัน จัดขึน้ เพือ่ เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิรกิ ติ ิ์ พระบรมราชินนี าถ เนือ่ งในวันเฉลิมพระชนมพรรษา และเพือ่ เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพ รัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในวโรกาสทรงเจริญพระชนมายุครบ 5 รอบ ภายใต้แนวคิด ‘ลิเซียนทัส ดอกไม้ของแม่’ ภายในงานมีการจัด จ�าหน่ายสินค้าพิเศษ และนิทรรศการ 46 ปี โครงการหลวง เพือ่ เผยแพร่ ข้อมูลความรูเ้ กีย่ วกับโครงการหลวง ทัง้ หมดนีเ้ กิดขึน้ ภายในบรรยากาศงาน ทีอ่ ลังการด้วยก�าแพงดอกลิเซียนทัสสูงกว่า 10 เมตร สร้างความตืน่ ตาตืน่ ใจ ให้แก่ผรู้ ว่ มงาน

WHAT : Singha World of Speed ปีที่ 2 Where : เมืองแซคเซนริง ประเทศเยอรมนี How : บริษทั สิงห์ คอร์เปอเรชัน่ จ�ากัด ผูน้ า� แห่งวงการมอเตอร์สปอร์ตระดับโลก

จัดแคมเปญ ‘สิงห์ เวิลด์ ออฟ สปีด’ ชวนคนรักความเร็วร่วมเปิดประสบการณ์สมั ผัส เกมการแข่งขันระดับโลกแบบเอ็กซ์คลูซฟี ถึง 4 รายการมอเตอร์สปอร์ตยักษ์ใหญ่ ทีส่ งิ ห์ให้การสนับสนุน ประเดิมผูโ้ ชคดีรอบแรกด้วยการพาชมการแข่งขันจักรยานยนต์ ทางเรียบชิงแชมป์โลก ‘โมโตจีพ’ี ณ เมืองแซคเซนริง ประเทศเยอรมนี โดยทางสิงห์ คอร์เปอเรชั่น จัดทริปแบบเอ็กซ์คลูซีฟให้ผู้โชคดีสัมผัสประสบการณ์แบบชิดติด ขอบสนามอย่างทีไ่ ม่เคยมีใครสัมผัสมาก่อน แถมด้วยการทัวร์เมืองแซคเซนริง เมือง ส�าคัญทางประวัตศิ าสตร์ทอี่ ยูท่ างตอนใต้ของเยอรมนี ส�าหรับแคมเปญ ‘สิงห์ เวิลด์ ออฟ สปีด’ ปีที่ 2 ยังเหลือรายการแข่งขันระดับโลกอีก 3 รายการ ทีใ่ ห้เหล่าสาวก ความเร็วได้รว่ มสนุก ติดตามได้ที่ www.singhaworldofspeed.com

WHAT : ‘The Executives Investment & Mobility Night’ Where : อาคารสาธรซิตที้ าวเวอร์ How : บริษทั ฮาร์วยี ์ ลอว์ กรุป๊ (ประจ�าประเทศไทย) ร่วมกับ Pafilia Property

Developers จัดกิจกรรมเน็ตเวิรค์ กิง้ ‘The Executives Investment & Mobility Night’ เพือ่ ร่วมพูดคุยและแลกเปลีย่ นทัศนะเกีย่ วกับการลงทุนด้านอสังหาริมทรัพย์ และการโยกย้ายถิน่ ฐาน ภายในงานได้รบั เกียรติจากผูบ้ ริหารของทัง้ 2 องค์กร สือ่ มวลชน พร้อมทัง้ นักลงทุนชาวไทยและชาวต่างประเทศ ให้ความสนใจ เข้าร่วมงานอย่างคับคัง่

WHAT : BETREND Read Town ครัง้ ที่ 5 Where : อีเว้นท์ ฮอลล์, เดอะมอลล์ บางกะปิ How : BETREND โดย เดอะมอลล์ กรุป๊ ร่วมกับพันธมิตร สร้างสรรค์กจิ กรรมดีๆ

‘BETREND Read Town ครัง้ ที่ 5’ เพือ่ รณรงค์สง่ เสริมการรักการอ่านอย่างต่อเนือ่ ง ในสังคมไทย และสนับสนุนคุณค่าของงานเขียนคุณภาพดีให้เป็นผลงานอันทรงคุณค่า โดยในงานนีผ้ รู้ ว่ มงานได้พบกับนิทรรศการ ‘100 เล่มหนังสือไทยทีโ่ ด่งดังทัว่ เอเชีย’ หนังสือผลงานนักเขียนไทยสร้างชือ่ ทีไ่ ด้รบั การซือ้ ลิขสิทธิแ์ ละแปลเป็นภาษาต่างชาติ กว่า 10 ประเทศทัว่ โลก อวดโฉมให้คนไทยได้รจู้ กั เพือ่ ให้เกิดแรงบันดาลใจและสร้าง ความภาคภูมใิ จในฐานะวรรณกรรมของชาติทคี่ วรค่าแก่การอนุรกั ษ์และเผยแพร่ตอ่ ไป

WHAT : ‘Honda City presents FRESHY FEST by CLICK ICONIC’ Where : Srinakharinwirot University How : จบไปแล้วกับความมันสุดขีด ความฟินสุดขัว้ ในกิจกรรมแซ่บซ่าต้อนรับ

น้องๆ นิสติ นักศึกษาใหม่ปี 58 ทีฮ่ อนด้า ซิตี้ กับคลืน่ คลิก ไอคอนิค ร่วมกันจัดขึน้ โดยเริม่ สตาร์ททักทายบรรดาเหล่าเฟรชชี่ มศว องครักษ์ ด้วย 5 ดีเจ ไอคอนิครุน่ ใหม่ จากคลืน่ ออนไลน์ใหม่ปา้ ยแดง ‘CLICK ICONIC’ ทีม่ าชวนน้องๆ ร่วมสนุก ลุน้ รับของรางวัลกันแบบไม่อนั้ เพือ่ สร้างปฏิสมั พันธ์ให้เฟรชชีไ่ ด้รจู้ กั กันมากขึน้ จากนัน้ ส่งต่อ ช่วงเวลาแห่งความสนุกครึง่ หลังให้กบั ศิลปินวง Mild ซึง่ ขนเพลงดังมาต้อนรับเหล่า เฟรชชีก่ นั แบบสุดติง่ งานนีแ้ ม้วา่ ฝนจะกระหน�า่ ลงมาอย่างหนักแต่บรรดานิสติ ยังคง กอดคอกระโดดส่งเสียงร้องปล่อยพลังความมันกันแบบสูไ้ ม่ถอย ส�าหรับกิจกรรม ‘Honda City presents FRESHY FEST by CLICK ICONIC’ ครัง้ หน้าจะบุกไปรัว้ มหาลัยไหน สามารถติดตามรายละเอียดได้ทาง www.CLICKICONIC.com

24 7 - 31

-LIGHT SPOT Text : ญามินทร์

Uprising บทเพลงแห่งการปฏิวตั ชิ วี ติ ที่ Muse เคีย่ วกร�าดนตรีอย่างหนักหน่วงเพือ่ ให้สอดประสาน ไปกับความหมายอันทรงพลัง ท�าให้เพลงนีม้ ยี อดชมสูงจนใกล้เฉียด 100 ล้านครัง้ ใน YouTube ซึง่ นับเป็นเพลงทีม่ ยี อดผูช้ มสูงทีส่ ดุ ของ Muse ทว่าในอีกทางความหมาย Uprising ก็แปลได้วา่ การขึน้ ไปสูจ่ ดุ สูง เหมือนดังการเดินทางปีนป่ายภูเขาดนตรีที่ Muse ใช้เวลากว่า 20 ปี ผลักพาชีวติ นักดนตรี 3 คนขึน้ มาถึงจุดทีย่ ากเหลือเกินทีจ่ ะเอาพวกเขาลง ศักดิ์ศรีทางดนตรีของวง Muse ในปัจจุบันท�าให้พวกเขาได้รับการ ยกย่ อ งให้ เ ป็ น วงร็ อ กที่ ยิ่ ง ใหญ่ แ ละเป็ น หน้ า เป็ น ตาของสหราช อาณาจักร พวกเขาปฏิวัติตัวเองจนแทบไม่เหลือคราบนักดนตรีร็อก อย่ า งที่ เ ราเคยรู ้ จั ก ทั้ ง 3 คนขึ้ น เวที ด ้ ว ยชุ ด ที่ สุ ภ าพ แล้ ว เลื อ ก ที่ จ ะปลดปล่ อ ยความบ้ า ระห�่ า ที่ ห ้ า วหวานตามแนวทางนี โ อโปรเกรสซี ฟ ร็ อ ก ผ่ า นทางท่ ว งท� า นองอั น เป็ น เอกลั ก ษณ์ ข องวง การปรากฏตัวบนเวทีของคนทั้ง 3 จึงเหมือนเป็นการร่ายเวทมนตร์ สะกดวิญญาณผู้ชม เยี่ยงพลังพิเศษของเทพมิวส์ในต�านานปกรณัม ของกรีก ซึ่งการที่มิวส์ยังคงครองใจคนในฐานะวงดนตรีที่เล่นสด ได้อย่างยอดเยีย่ ม ส่วนหนึง่ มาจากพลังทีย่ งั ผนึกกันอย่างเหนียวแน่น ของเพื่อน 3 คน ที่บ้าดีเดือดและไม่ยอมแพ้พอกัน ย้อนไปเมือ่ สมัยพวกเขายังเรียนอยูท่ ี่ Teignmouth Community College วงดนตรีเล็กๆ ภายในโรงเรียนถูกฟอร์มขึน้ เมือ่ แมต เบลลามี (ฟรอนท์แมน) เดินหน้าเข้าไปขอออดิชนั่ เพือ่ สมัครเป็นมือกีตาร์ในวง Gothic Plague โดยมี โดมินคิ โฮวาร์ด (มือกลอง) และคริสต์ โวลสเตนโฮห์ม (มือเบส) ประจ�าการอยูก่ อ่ นแล้ว เวลานัน้ แมตมักถูกรับน้องด้วยโจทย์ ยากๆ ซึง่ เขาก็ไม่ได้ยหี่ ระ งัดเอาลูกเจ๋งทีม่ อี ยูใ่ นตัวมาใช้จนแมตได้เป็น ฟรอนท์แมนและคนเขียนเพลงประจ�าวง เคมีของทั้ง 3 คนเข้ากัน ดีมาก แต่ถงึ กระนัน้ พวกเขาก็ยงั รูส้ กึ ว่าชือ่ วงยังไม่โดน จึงเปลีย่ นเป็น Fixed Penalty แต่ก็ยังไม่ใช่ เลยมาเป็น Rocket Baby Dolls ชื่อวง ที่น�าไปสู่จุดเปลี่ยนส�าคัญในปี 1994 เมื่อพวกเขาตัดสินใจใช้ชื่อนี้ ในการประกวดวงดนตรีระดับท้องถิ่น เดิมตั้งใจไว้ว่าจะแข่งเอามัน เพือ่ ท้าทายฝีมอื แต่ปรากฏว่า Rocket Baby Dolls ชนะการประกวด อย่างพลิกความคาดหมาย จากเหตุการณ์นี้ ทัง้ 3 คนจึงเลือกเดิมพันชีวติ ไว้กับเส้นทางสายดนตรี ลืมเรื่องการสอบเข้ามหาวิทยาลัย แถมยัง บ๊ายบายทุกจ็อบส์เพื่อเดินตามฝัน แล้วเปลี่ยนชื่อวงใหม่เป็น Muse นามแห่งความรุง่ โรจน์ซงึ่ ใช้มาจนถึงปัจจุบนั จากเมืองเทจ์นเมาท์ มณฑลเดวอน พวกเขาวิง่ ตามความฝันไปที่ ลอนดอน และแมนเชสเตอร์ สร้างฐานแฟนคลับอยูป่ ระมาณ 4 ปีจงึ มี ค่ายเพลงมาชอบพอและพาพวกเขามาสูอ่ ลั บัม้ แรก คือ Showbiz (1999) ช่วงเวลานั้น กระแสดนตรีบริตป๊อปก�าลังเชี่ยวกรากและทรงพลัง อัลบัม้ แรกของ Muse โดนอิทธิพลของสายทางดนตรีดงั กล่าวอยูบ่ า้ ง งานชุดแรกจึงยังเป็นป๊อปร็อก ฟังง่าย ก่อนทีจ่ ะค้นพบตัวตนและฝ่าวงล้อม บริตป๊อปออกมาท�าเพลงร็อกที่มีชั้นเชิงและน�าสมัย ในอัลบั้มชุดที่ 2

32 - 24 7

Origin of Symmetry (2001) ซึง่ เป็นอัลบัม้ ทีแ่ ฟนเพลงลงความเห็นว่า ดีที่สุดของ Muse และเป็นช่วงแรกๆ ที่พวกเขาเริ่มปล่อยของในการ แสดงสด จนกลายเป็นทีโ่ จษขานในเวลาต่อมา ขุมพลังทีด่ แี ละเจ๋งของ Origin of Symmetry ท�าให้ Muse ดังติดลมบน และมีอัลบั้มที่ 3 Absolution (2003) คลานตามออกมาในเวลาไม่นาน อัลบัม้ นี้ Muse โชว์การเติบโตทางความคิดในการวางคอนเซ็ปต์และสร้างความหมาย ใหม่ๆ ให้กับเพลง จากนั้นจึงมาสู่ยุคน�้าขึ้นกับอัลบั้ม Black Holes and Revelations (2006) งานนี้พวกเขาเลยจากจุดของดนตรีร็อก ไปสู่สเปซร็อก หรือดนตรีร็อกที่ให้ความรู้สึกเหมือนลอยเท้งเต้ง อยูใ่ นห้วงอวกาศ ไลน์ดนตรีในอัลบัม้ นีน้ กั วิจารณ์หลายคนยกนิว้ ให้วา่ สุดยอด และเป็นอัลบัม้ ทีท่ า� ให้ชาวโลกรูจ้ กั ชือ่ ของพวกเขา โดยเฉพาะ เมื่อเพลงในอัลบั้มได้เป็นส่วนหนึ่งของภาพยนตร์แฟรนไชส์ยอดฮิต Twilight ซึ่งแม้ผลพลอยได้จากการผนวกอยู่ในภาพยนตร์บล็อค บลัสเตอร์จะน�าพาความส�าเร็จมาให้ แต่ลกึ ๆ แล้ว พวกเขากลับคิดว่า แทร็กแห่งความส�าเร็จนั้นคือแทร็กแห่งการขายวิญญาณ เพราะเป็น ทีท่ ราบกันดีวา่ เลือดร็อกมะกันนัน้ เข้มข้นและมีผลทางจิตใจต่อสาวก เพลงร็อกในสหรัฐฯ มาก เมือ่ พวกเขาคิดจะตีตลาดโลก ก็ตอ้ งตีใจชาวร็อก อเมริกนั ให้แตก ซึง่ การพ่วงมากับกระแสหนังแวมไพร์ให้สงิ่ นัน้ พวกเขาได้ ในขณะเดียวกันก็ตอ้ งแลกมาด้วยฝีมอื ทีฉ่ กาจฉกรรจ์หนักขึน้ ต่อจากนี้ เพือ่ รักษาระดับดนตรีรอ็ กร่วมสมัยทีม่ ทุ ะลุอย่างมีศลิ ปะให้คงที่ จนมาถึง อัลบัม้ ล�าดับ 5 The Resistance (2009) อัลบัม้ ทีโ่ ชว์ความฉลาดของวง เป็นบทพิสจู น์ความส�าเร็จทีท่ า� ให้พวกเขาขึน้ มายืนแถวหน้าอย่างภาคภูมิ ต่อเนือ่ งไปสูอ่ ลั บัม้ ที่ 6 The 2nd Law (2013) ซึง่ ตรงกับช่วงอังกฤษเป็น เจ้าภาพโอลิมปิก Muse ในฐานะความภูมใิ จของเมืองผูด้ ไี ด้รบั มอบหมาย ให้สร้างสรรค์บทเพลงเพือ่ เป็นอีปคิ ส�าหรับการแข่งขันครัง้ นีด้ ว้ ย แล้วก็ มาถึงปี 2015 กับอัลบัม้ Drones อัลบัม้ ใหม่ลา� ดับที่ 7 และเป็นอัลบัม้ แรก ที่ Muse สร้างประวัตศิ าสตร์ให้ตวั เองด้วยการครองอันดับ 1 บิลบอร์ด ชาร์ต 200 ประจ�าสัปดาห์ นับเป็นครัง้ แรกทีพ่ วกเขาได้ขนึ้ ไปครองแชมป์ ในชาร์ตเพลงทีส่ า� คัญทีส่ ดุ ของสหรัฐฯ ณ ตอนนี้ Muse สุกงอมได้ที่ เพียงพอที่พวกเขาจะใช้ความฉ�่า กังวาลอันสง่างามของดนตรีนีโอ-โปรเกรสซีฟร็อก เพื่อฝังความหวัง หรือแรงบันดาลใจให้ลุกโชนในใจผู้คน และอีกไม่นานก็จะถึงคิวของ มิวเซอร์ชาวไทยจะได้ทะยานไปกับบทพลังงานอันร้อนแรงของพวกเขา 23 กันยายนนี้ บทเพลงของ Muse จะกึกก้องไปทัว่ อิมแพ็ค อารีนา่

All About tHEM • ต้นแบบของ Muse คือ NirvaNa, souNdgardeN และ radiohead • เพลง Muscle MuseuM สร้ า งขึ้ น จากการเปิ ด พจนานุกรม โดยเลือกจากค�าทีม่ าก่อนและมาหลังค�าว่า Muse จากนั้น แมต รับหน้าที่ปรุงรสเพลงขึ้นมา โดยบอกเล่าเกีย่ วกับความขัดแย้งระหว่างร่างกายและ จิตวิญญาณ • แมต เบลลามี เป็นอีกคนที่ตอกย�้าวลี “ลูกไม้หล่น ไม่ไกลต้น” เพราะเขาคือลูกชายของมือกีตาร์ผู้ยิ่งยง แห่งวง The TorNados วงดนตรีชอื่ ดังในยุค 50’s • Muse โดดเด่นเรื่องการสร้างสรรค์ไลน์ดนตรีมาก ถึงขั้นที่แมตเคยใช้เสียงจากการรูดซิปกางเกงขึ้นลง ร่วมมิกซ์ในเพลงมาแล้ว • การที่ Muse ได้ท�าซาวนด์แทร็กให้ทไวไลท์ มาจาก พันธสัญญาทางใจระหว่าง Muse กับ สเตฟานี เมเยอร์ เจ้าของบทประพันธ์ดัง เนื่องจากเธอเคยลั่นวาจากับ พวกเขาว่า ถ้าหนังสือของเธอได้ท�าเป็นหนังเมื่อไหร่ จะใช้บริการซาวนด์แทร็กจากพวกเขา เพราะสเตฟานี เป็นแฟนตัวยงของ Muse และระหว่างทีเ่ ขียนเรือ่ งทไวไลท์ เธอก็มเี พลงของ Muse ช่วยบิลท์อารมณ์อยูต่ ลอด • แมต เบลลามี เคยใช้ชวี ติ ครอบครัวกับนักแสดงฮอลลีวดู้ เคท ฮัทสัน แต่แล้วก็ต้องหย่าร้างกันไปเมื่อปลายปี 2014 • หนึง่ ในคอนเสิรต์ ทีเ่ ป็นต�านานของ Muse คงต้องยกให้ คอนเสิรต์ ทีเ่ วมบลีย ์ สเตเดียม เมือ่ ปี 2007 • รางวัลแรกของพวกเขาเกิดขึ้นในปี 2000 คือรางวัล NMe for BesT New BaNd จากนัน้ มา วงการเพลง ก็มอบรางวัลให้พวกเขาอย่างไม่ขาดสาย • แมตเคยติดหนังสือ 1984 อย่างงอมแงมตอนท�าอัลบัม้ The resisTaNce ท�าให้ธีมของอัลบั้มมีกลิ่นอาย การเมืองและความรักเต็มไปหมด • ตั้ ง แต่ อั ล บั้ ม แรกแล้ ว ที่ แ มตไม่ เ คยอนุ ญ าตให้ ใ คร ก็ตามเข้ามาในห้องอัดยามที่เขาก�าลังอัดเสียง แม้แต่ เพือ่ นร่วมวง จะมีกแ็ ต่เสียงดนตรีทเี่ รียบเรียงเสร็จแล้ว ทีไ่ ด้รบั อนุญาตให้อยูก่ บั เขาเท่านัน้ • Muse พร้อมมาเล่นสดให้คณ ุ ดูในงานวันเกิดหรือปาร์ตี้ ได้ทุกเมื่อ ถ้าคุณสามารถสู้ราคาค่าตัวของพวกเขาที ่ 600,000 ปอนด์ หรือประมาณ 33 ล้านบาทได้ • มิวเซอร์ทงั้ หลายติดตามพวกเขาได้ท ี่ www.Muse.Mu และโซเชียลเน็ตเวิรก์ ทุกช่องทาง ภาพจาก : muse.mu

84,196 People like this

www.facebook.com/247FreeMagazine นิตยสาร Unisex ส�ำหรับคนเมือง ทีเ่ ป็นเหมือนไกด์ไลน์สำ� หรับหนุม่ สาว ในคอนซ็ปต์ Work Hard, Play Hard อั พ เดททุ ก ความทั น สมั ย ตอบสนอง ความสุขในการใช้ชีวิตแบบเต็มดีกรี ทั้ ง วิ สั ย ทั ศ น์ ค วามคิ ด ศั ก ยภาพ การท�ำงาน และไลฟ์สไตล์อินเทรนด์ เพื่อให้คุณเป็น ‘คุณ’ ได้เต็มพิกัด เจิดจรัสในดาวน์ทาวน์ ทุก 24 ชั่วโมง ตลอด 7 วัน