Vision exaUDLAP 2017 by Grupo Mexicano de Medios

la revista de la comunidad de egresados de la universidad de las américas puebla

porte pagado pp21-0003 PUBLICACIONES PERIÓDICAS AUTORIZADO POR SEPOMEX

número 17, año 2017

UDLAP, la primera universidad unicampus en América Latina con

5 ESTRELLAS QS Star

4 Homenaje Guillermo Jenkins

Contenido

3 Mensaje del rector

6 La udlap hoy 14 Jenkins Graduate MBA

UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS PUEBLA

16 Cetificación QS Stars

Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista Rector

18 iOS Lab

Dra. Cecilia Anaya Berríos Vicerrectora Académica

21 Apoyo a la investigación udlap 22 Las plantas como fuente natural de sustancias beneficiosas

Mtra. Mónica Ruiz Huerta Vicerrectora Administrativa

28 Lo tradicional y lo nuevo en la conservación de alimentos 34 Teatro y neurociencias 40 Europa, no Estados Unidos el gran afectado por la expropiación petrolera de 1938 46 Género: un potente analizador para la comprensión de lo social 52 Campaña de Capital udlap 54 Rendición de cuentas en la filantropía 55 Preparatoria udlap-sedif 56 Compartir para multiplicar el conocimiento 58 Una vida a través del arte 61 Egresados por el mundo 64 Rocketto, empresa con corazón udlap 66 Neón a la mexicana 68 La música, pasión y éxito 70 Biodiésel, una opción como combustible 72 La Cuarta Revolución Industrial, de Ginebra a Puebla

74 ¿Cuál es el temor de las amenazas de Donald Trump? 76 Trasplante renal en Puebla: una realidad 78 La profesionalización del sistema leed en México y Latinoamérica 80 Un trainee diferente: Pada-One 82 Paloma Mantilla. El teatro, una pasión que estimula el alma 84 María Luisa Ríos Ortíz. Ser proactivo y emprender 86 José Alfredo Hernández. Conservación de anfibios amenazados en el estado de Puebla 88 Guillermo Malpica. Las oportunidades del comercio de servicios en México 92 Angélica Mendoza. Liquidez, la energía de tu empresa 94 udlap Consultores 95 Un año de éxitos en el ámbito deportivo

Mtra. María del Carmen Palafox Ramos Vicerrectora de Asuntos Estudiantiles Mtro. Mario Vallejo Pérez Vicerrector de Finanzas y Desarrollo Institucional Mtra. Mayra Ortiz Prida Directora General de la Oficina de Rectoría DERECHOS DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS. Año 2017, Núm. 17. Impresa en el mes de junio de 2017. Visión exaudlap es una publicación anual gratuita editada por la Comunidad de Egresados de la Universidad de las Américas Puebla. Ex hacienda Santa Catarina Mártir. C.P. 72810. San Andrés Cholula, Puebla. Tel.: (222) 229 20 00. www.udlap.mx. Certificado de licitud de contenido núm. 10650. Certificado de licitud de título núm. 13077. Certificado de la reserva al uso exclusivo del título: 04-2009-060819460100102. Tiraje: 24,500 ejemplares. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan la opinión de la udlap. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización.

Edición, corrección y diseño:

Mensajecon vicerrector Vinculación egresados

¡Hola egresado!

Colaboraciones:

¿Ya nos conoces? Somos la Dirección de Vinculación con Egresados udlap, nos encargamos de fortalecer la relación entre ustedes, nuestro #Orgulloudlap, y su alma máter.

Alicia Silva Villanueva

Aldo Chiquini Zamora Aline Arouesty Fragoso Ana Cristina Aguirre Calleja Andrea Garza Carbajal

Para seguir en contacto contigo y saber de ti, programamos diferentes actividades, eventos y proyectos hechos especialmente para nuestra comunidad de egresados, además de invitarlos a eventos institucionales de la Comunidad udlap.

Angélica Mendoza Kirsch Carolina Silva Vielma Diana Ortega Islas Fermín Osorio Calva Gabriela Crespo Tenorio

Dentro de las actividades de vinculación, tenemos campañas de actualización de datos personales y profesionales, porque queremos saber de ti y seguir en comunicación. Pero, sobre todo, queremos difundir tus logros como egresado, porque ¡lo mejor de la udlap eres tú! Te recomendamos visitar nuestra página cegresados.udlap.mx, donde encontrarás artículos de tu interés en la versión digital de la revista Visión exaUDLAP, nuestros servicios, los beneficios y descuentos con los que cuentas como egresado en diversos establecimientos alrededor de la República Mexicana. Además, tendrás la oportunidad de actualizar tus datos para que podamos invitarte a nuestros próximos eventos. Actualmente, tenemos el proyecto «Egresados en el mundo», con el cual buscamos identificar a la comunidad exaudlap que reside en el extranjero para crear una red de apoyo internacional. Si vives en otro país y quieres participar, ponte en contacto con nosotros para que te ubiquemos en el mapa que aparece en nuestra página y te puedas presentar con un pequeño video, platicándonos más de ti, del lugar donde vives y tu trabajo actual.

Querido egresado, la udlap siempre será tu casa, ¡visítanos! Para nosotros será grato recibirte en el campus para recordar contigo tus mejores momentos como estudiante. Ven a visitarnos con tu familia y comparte tu legado con nosotros. Para tu alma máter siempre serás #Orgulloudlap.

Guillermo Malpica Soto Heidi Valdez Vélez Ileana Azor Hernández Isauro Ali López Gutiérrez Izraim Marrufo Fernández Jessica Pamela Díaz Vázquez Jesús Amador Olvera Jesús Andrés Yopihua Ortega José Alfredo Hernández Díaz José Antonio Rivera Bretón José María Ramos Rodríguez Arana Julia Edith Barrientos Ortiz Karla Ariana Romero Álvarez Laura Samantha Godinez Romanillos Lorena Martínez Gómez Lucio Fernando Thompson de la Rosa Luis Ernesto Torrescano Ramírez Luis Gerardo Cinta Espinobarros Luis Ricardo Hernández Luis Raúl Bringas Nostti Luz Aida Deloya Cobian Marcela Andrea García Garibay María Concepción Ruiz Villanueva

Para estar en contacto te invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales, donde publicamos los eventos de egresados y los institucionales, que estén próximos, así como las reuniones de la comunidad exaudlap que realizamos por licenciatura, y todo lo referente a ustedes ¡Síguenos!

María Eugenia Bárcenas Pozos María Luisa Ríos Ortiz de Montellano Melisa Lozano Marmolejo Nelly Hernández Vázquez Nelson Rafael Chávez Sánchez Orlando Federico Cabrera Colorado Paloma Mantilla Bretón

Dirección de Vinculación con Egresados UDLAP

Sergio García Sánchez

Edificio HA · Oficina 121 | Tel.: (222) 229 32 71 / 229 32 72 udlap.egresados@udlap.mx

Sergio Picazo Vela Steffani Belatti Bernardi Valeria López Hernández Yuridia Osorio Calva

/exaudlap

@egresados_udlap

exa udlap

Yuriria Fanjul Espinoza

Mensaje del rector

Apreciable exaudlap: Una de las vetas más importantes para la Universidad de las Américas Puebla es la cercanía y el vínculo que ejercemos, creamos y propiciamos con nuestros exalumnos. Para ello, contamos con diversas estrategias y medios que nos ayudan a lograrlo, como lo es la revista Visión exaUDLAP, la cual crea un puente de comunicación entre los egresados y todo aquello que sucede dentro y fuera de nuestra universidad. En 2017 la universidad recibió 5 estrellas del QS Stars Ratings for excellence, lo que nos coloca como la única institución unicampus en toda América Latina con este nivel de calidad y, a nivel mundial, dentro de un selecto grupo de sólo sesenta. Este reconocimiento es testimonio del trabajo constante, diario y apasionado, resultado de construir y contar con un objetivo común entre la universidad y quienes la construyen: mantenerse con grandes estándares de calidad para ofrecer siempre lo mejor. Lo anterior, permite a toda la comunidad sentirse orgullosa y nos impulsa a mantenernos en la línea de trabajo que nos ha distinguido en los últimos años: innovar, crecer y desarrollar para la consolidación de una udlap de excelencia con calidad y calidez. De igual forma, este año se nos reconoció con «5 estrellas en la calidad de nuestros egresados»: a ustedes, a todos y cada uno, ¡gracias por todo lo que están haciendo por su institución! Nuestra universidad seguirá creciendo, superándose y brindando la más alta calidad para nuestros estudiantes, egresados y nuestro país. Así, la univesidad seguirá construyéndose hacia lo más alto en calidad integral, apoyada siempre de su profesorado que constantemente

se renueva y crece en calidad académica, investiga y dedica toda su pasión a nuestro alumnado, el cual, no sólo se ve motivado por su universidad, sino por el excelente ejemplo que conoce, ve y vive de nuestros egresados: historias de éxito y disciplina que constantemente nos llenan de orgullo e impulsan a decir «¡los exaudlap serán siempre lo mejor de nosotros!». Por todo lo anterior, es que presentamos la edición 2017 de la revista Visión exaUDLAP, en la que algunos de ustedes colaboran, mostrando su excelencia e inspirándonos con sus testimonios y experiencias de vida. Celebro el orgullo de pertenecer a esta gran comunidad que deja claro —en sus diferentes acciones— porque la udlap es la mejor universidad privada de México. Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista Rector

†

El pasado mes de diciembre, falleció don Guillermo Jenkins Anstead†, patrono emérito de la udlap y de la Fundación Mary Street Jenkins (fmsj). Hombre honesto y de gran corazón, quien estuvo siempre preocupado por la educación a lo largo de su vida. Hombre a quien la udlap le agradece todo el compromiso y apoyo recibido para ser la gran institución que es actualmente. Recientemente tuvimos el honor de platicar con doña Elodia Sofía de Landa de Jenkins, viuda de don Guillermo, para conocer más sobre él y su relación con la Universidad de las Américas Puebla.

¿Qué significaba para don Guillermo la udlap? La udlap significaba mucho para él, por eso, año tras año la hemos apoyado a través de la Fundación Mary Street Jenkins. En la década de los sesenta adquirió la hacienda de Santa Catarina Mártir a través de una negociación con su amigo Maximino Ávila Camacho (hijo); para mi esposo, era importante contar con este espacio porque siempre supo que era el lugar idóneo para la universidad. Gracias a la crianza que su padre le dio, el empresario y filántropo William O. Jenkins, Guillermo creyó firmemente que la educación era la base para un futuro y sabía la importancia de dar oportunidades a jóvenes a través de diversas becas. Con la udlap, Guillermo vio realizado uno de sus grandes sueños: proporcionó a los estudiantes universitarios de nuestro país un lugar donde se les brindara una educación de calidad con los más altos estándares internacionales. Uno de los logros que más nos emocionó como familia y miembros de la fmsj fue la creación del Departamento de Ciencias de la Salud en el año 2009 y la reinauguración del auditorio de la universidad con nuestro nombre en el marco de los festejos del 75 aniversario. ¿Qué significó para don Guillermo apoyar la educación mediante la fmsj? Uno de los mayores intereses de la Fundación Mary Street Jenkins y de nosotros como familia es la universidad; mi suegro, el Sr. Jenkins padre, también tenía la idea de que la educación era la base de cualquier país,

Foto: Hermes Quetzalcoatl.

Mensaje vicerrector Homenaje

Don Guillermo Jenkins Anstead

y que es esencial que los jóvenes forjen un porvenir con una carrera, por eso decidimos apoyar mediante becas de excelencia académica a estudiantes que lo merecieran. Nosotros como familia creemos que dar genera satisfacción; uno está más contento dando que recibiendo. Creemos firmemente en dar oportunidades a los jóvenes para que tengan un campus precioso, una educación de calidad y que disfruten de los alrededores de Cholula, es un privilegio. Como familia hemos acudido a varias graduaciones y hemos contemplado a miles de graduados desfilar llenos de orgullo frente a sus familias, lo cual nos llena de satisfacción. Los valores de don Guillermo se ven reflejados en nuestra institución, ¿alguna recomendación de cómo podríamos continuar con su visión? La universidad tiene una visión muy clara. El Dr. Luis Ernesto Derbez entró como rector en 2008 y, en casi diez años, hemos visto una transformación positiva. Actualmente, los muchachos egresados de la udlap tienen mayor presencia en todo el país, el crecimiento se ve globalmente; los graduados salen con una filosofía diferente, con mentalidad más abierta y una enseñanza de calidad con valores que, definitivamente, les abre las puertas. ¿Cómo era don Guillermo en familia y como persona? Era un hombre íntegro, un gran señor que dejó una huella muy grande. Fue un hombre de palabra y con su palabra bastaba, no había que firmar papeles. Era condescendiente, sabía respetar y escuchar. Era muy analítico, conocía el punto y se iba al punto. Él se concentraba en los ideales de confianza y honestidad. Mi esposo era un excelente padre y hombre de familia. Su vida fue el rancho y la fundación, y de joven se dedicó al banco y los seguros. Muchos de los valores con los que Guillermo, mi esposo, vivía los veo reflejados en la universidad y en los egresados.

Planes de estudio pertinentes La udlap ofrece a sus estudiantes planes de estudio con altos estรกndares de calidad que responden a las necesidades actuales del mercado global, contribuyendo al desarrollo y mejoramiento del bienestar de la sociedad. Dichos estรกndares de calidad son avalados por acreditadoras de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional.

ACREDITACIONES NACIONALES Como parte del proceso de reacreditación institucional ante la Federación de Instituciones Mexicanas Particulares A.C. (fimpes), en 2016 se recibió la visita del comité de verificación para evaluar el cumplimiento del reporte de capacidad; durante el periodo del 27 de febrero al 2 de marzo de 2017, nos visitó el comité que verifica el cumplimiento correspondiente a la fase de efectividad. El resultado oficial de la verificación se dio a conocer a finales de mayo de 2017. Durante 2016 se incrementó a 45 el número de programas académicos de nivel licenciatura evaluados y acreditados de la udlap. FACULTAD DE PRESTIGIO Un eje fundamental para la excelencia institucional en docencia, investigación científica, creación artística y desarrollo tecnológico es mantener la excelencia académica. Por ello, nuestra alma máter impulsa acciones que promuevan y refuercen la calidad académica, participación en investigación, consultoría, educación continua y otros proyectos institucionales de su cuerpo docente. Durante el periodo 2016, la universidad colaboró con más de 700 profesores (tanto de tiempo completo como parcial). De acuerdo con el plan estratégico para reafirmar nuestra calidad académica, se mantuvo un riguroso proceso de selección para garantizar que nuestra facultad cuente con estudios de posgrado en una proporción mayor al 95 por ciento. La facultad realizó estancias académicas de colaboración e investigación a fin de actualizarse en sus disciplinas, compartir sus conocimientos, así como generar nuevas redes de cooperación y alternativas de investigación. Las estancias académicas se llevaron a cabo en países como Reino Unido, Irlanda, Suecia, España, China,

Estados Unidos de América, Bélgica, Argentina y Uruguay. La participación de los profesores en estancias de investigación se ha incrementado año con año. INVESTIGACIÓN Y CREACIÓN ARTÍSTICA Una de las fortalezas de la institución es el número de profesores que pertenecen al Sistema Nacional de Investigación (sni) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (conacyt). Formar parte de esta comunidad es un reconocimiento nacional a la calidad de los investigadores en cada área del conocimiento. Atendiendo a la importancia que la universidad otorga a la investigación, el número de miembros del sni se ha incrementado continuamente llegando a 84 en el presente año. La universidad se ha fortalecido con el desarrollo de proyectos de investigación liderados por nuestra facultad. En 2016 se presentaron 32 proyectos con financiamiento externo en donde participaron un total de 54 profesores de tiempo completo. Asimismo, diez de estos tuvieron vinculación directa con la industria permitiendo la innovación y el desarrollo tecnológico. Los proyectos financiados por organismos externos se han incrementado en un 5 por ciento con respecto al año 2015. En un hecho poco común en instituciones de educación privada en México, nuestra institución obtuvo el reconocimiento de la unesco como institución de alta calidad internacional en investigación al recibir el nombramiento de la «Cátedra unesco en Riesgos Hidrometeorológicos», la cual permite a la universidad establecer programas internacionales de análisis, modelación y propuestas de gestión de eventos hidrometeorológicos extremos en el contexto del cambio climático. La cátedra se enfoca al desarrollo de investigación básica y aplicada en esta área del conocimiento; al diseño de medidas de adaptación y mitigación de los efectos en estos eventos; a la divulgación y a la preparación de tomadores de decisiones y público en general. De igual forma permite impulsar la formación de recursos humanos para atender estos riesgos al consolidar nuestro doctorado en Ciencias del Agua. Asimismo, durante el año se concluyeron otros trece proyectos de investigación, con un monto equivalente a 12.2 millones de pesos, que están directamente vinculados con las líneas que se desarrollan en nuestros doctorados de tiempo completo. Resulta importante destacar que durante este año la universidad respaldó directamente 116 proyectos de investigación que no contaron con financiamiento externo, esto permitió la participación en labores de investigación de 121 profesores de tiempo completo.

La udlap hoy

ACREDITACIONES INTERNACIONALES La Escuela de Ingeniería obtuvo la acreditación de cuatro programas académicos a nivel licenciatura por parte de la Engineering Accreditation Commission de abet (Accreditation Board for Engineering and Technology): Ingeniería Industrial, Mecánica, Civil y Mecatrónica. Asimismo, se iniciaron de manera formal las actividades para someter a revisión los programas académicos de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química e Ingeniería en Sistemas Computacionales. La Escuela de Negocios y Economía actualmente lleva a cabo el proceso de acreditación ante la aacsb (Association to Advance Collegiate Schools of Business).

Para 2017 se tiene programada la administración de los fondos de 23 proyectos financiados por organismos externos, y se llevarán a cabo 139 proyectos sin financiamiento externo, en los que participarán 147 profesores de tiempo completo. Finalmente, es importante recalcar la obtención de la patente del «sistema convertidor de energía hidráulica de un flujo en vaivén a energía mecánica rotativa para la generación de electricidad por medio de olas de mar», desarrollado por el Dr. Pedro Bañuelos Sánchez, profesor de la Escuela de Ingeniería.

ESTUDIANTES DE EXCELENCIA Siguiendo con la estrategia de apoyar a nuestros estudiantes en su proceso de profesionalización, se fortalecieron los Centros de Aprendizaje de Matemáticas, Lenguas y Escritura Académica y Pensamiento Crítico, mediante el desarrollo de herramientas de control de asistencias, asesorías y la elaboración de reportes históricos, además de seminarios dirigidos a los profesores que participan en los mismos. Las asesorías individuales por catedráticos pertenecientes a estos centros permiten a nuestros estudiantes mejorar su aprendizaje y rendimiento académico en sus clases regulares. El Centro de Escritura Académica y Pensamiento Crítico brinda a nuestros estudiantes, las herramientas para la gestión del discurso académico y científico. El Centro de Aprendizaje de Matemáticas desarrolla las habilidades, partiendo del área de mejora del estudiante detectado mediante exámenes y a través de los programas de apoyo establecidos por los profesores para mejorar el desempeño académico en clase. El Centro de Aprendizaje de Lenguas fomenta las habilidades en el dominio de otros idiomas. Además, al diseñar exámenes-diagnóstico en cinco niveles de inglés —dos de inglés preuniversitario y tres para inglés universitario I, II y III— permite a nuestros alumnos salir preparados en el dominio de este idioma. Durante este año nuestros centros contaron con la participación de más de 70 profesores y atendieron a un 24 por ciento de la población estudiantil al ofrecer más de 2,000 asesorías. La udlap ofrece programas de intercambio con universidades extranjeras que permiten a sus estudiantes complementar los estudios universitarios, realizar prácticas profesionales, servicio comunitario e investigación. Durante 2016, se incrementó en un 5 por ciento la participación de los estudiantes en los programas duales. En cuanto a los estudiantes internacionales, se presentó un crecimiento de 5 por ciento con respecto a 2015 en la categoría de Otros Programas.

EQUIPOS REPRESENTATIVOS udlap En la udlap, los estudiantes se caracterizan por sus conocimientos, experiencias de aprendizaje, competencias y responsabilidad social, lo cual les permite un desarrollo integral en lo deportivo, cultural, personal y profesional, en un ambiente plural, durante su trayecto formativo en la universidad cumpliendo con los estándares de calidad y excelencia que demandan organismos públicos, privados y la sociedad. AZTECAS DEPORTES Para cumplir con el objetivo de brindar una formación integral, nuestros programas deportivos se han consolidado mostrando que se puede ser un estudiante y deportista de excelencia. En taekwondo la universidad obtuvo el tetra campeonato nacional de equipos varoniles conadeip. En lo individual, Misael López Jaramillo y Jorge Abraham Villalón Hernández se coronaron campeones en sus categorías, mientras que Hugo Enrique Palacios Báez y Ricardo Antonio Jácome Salinas obtuvieron medallas de plata; José Antonio Doporto Ruiz, Jorge Salvador Álvarez León, Luis Gerardo Cervantes García y Héctor Alejandro García Flores, medallas de bronce. En el torneo del Consejo Nacional del Deporte de la Educación (condde), se ganaron dos medallas de 2o lugar por conducto de Nayabei Estefanía Izelo Hernández y Luis Gerardo Cervantes García, y en el Campeonato Mundial celebrado en Lima, Perú, la estudiante Lucy Tania Morales García formó parte de la

selección nacional que obtuvo la medalla de bronce en la modalidad de tercia. De igual forma, la universidad fue sede del Final Four de Voleibol de la Comisión Nacional Deportiva Estudiantil de Instituciones Privadas A.C. (conadeip), donde además participó. El equipo de voleibol varonil logró el campeonato nacional y los estudiantes Miguel Ángel Torio Peña y Alfredo Cerón Krauss fueron designados como: jugador más valioso y mejor jugador en su posición, respectivamente. Después de nueve años de ausencia, los equipos de voleibol tuvieron participación en la etapa nacional del condde, en donde el equipo femenil logró el subcampeonato; como resultado de esta participación, la estudiante Deyanira López Gil fue convocada a integrarse a la Selección Nacional Mexicana que participó en la Copa Panamericana en República Dominicana. El equipo de atletismo varonil arrebató —por primera ocasión en 25 años— el título nacional al ITESM, como resultado de lograr 22 medallas entre las que sobresalen los cuatro oros de Carlos Eduardo Aldrette Camacho (800 m), Irving Raúl Pérez (longitud, salto triple) José Armando Valencia Moreno (3,000 m y 1,500 m); las 11 platas de Carlos Eduardo de León Cantú (100 m y 4×100 m), Omar Edgardo Benítez Palma (lanzamiento de bala), Daniel Martínez Ayala (200 m, 4×100 m y 4×400 m), Eliezer Blanco Gómez (4×100 m) Carlos Eduardo Aldrette Camacho (4×400 m), Jesús Alberto Zequera Patiño (4×100 m y 4×400 m), Luis Daniel Pérez Labra (4×400 m), los 7 bronces de Daniel Martínez Ayala (100 m), Jesús Alberto Zequera Patiño (400 m), Luis Daniel Pérez Labra (400 m con vallas), José Armando Valencia Moreno (800 m), Pedro Antonio Montiel de Ita (lanzamiento de disco), Luis Fernando Bolaños (decatlón) y Omar Edgardo Benítez Palma (lanzamiento de martillo). El atletismo femenil logró el subcampeonato nacional de la conadeip celebrado en Guadalajara, Jalisco, obteniendo un total de 22 medallas (1 oro, 14 platas y 7 bronces). En esta rama destacó la participación de Matilde Álvarez Sierra, quien fue ganadora de la Olimpiada Nacional en 100 m y salto de longitud, además de obtener el 2o lugar en la Olimpiada de Federación en 100 m y medalla de bronce en salto de longitud. De igual forma obtuvo el 1er lugar en salto de longitud en la competencia internacional MT Sac Relay´s en los Estados Unidos y fue seleccionada para participar en los Juegos Centroamericanos en El Salvador. Hannia Michelle Palafox Flores, fue otra atleta destacada durante 2016, además de obtener medalla en el torneo conadeip, fue ganadora en la Olimpiada de Federación y Olimpiada Nacional de conade en la prueba

de 800 m, donde por tres años consecutivos ha logrado el oro, siendo la recordista nacional de esta disciplina con un tiempo de 2:08 minutos. Hannia, con un promedio académico de 9.9, representó a México y a la udlap en el Campeonato Mundial de Relevos en Bahamas en el mes de marzo, obteniendo el 4o lugar. Adicionalmente, Carlos Eduardo Aldrette fue guía para Diana Laura Coraza, atleta con discapacidad visual, ambos representaron a México en los Juegos Paralímpicos de Río 2016, logrando obtener el 6to lugar en la prueba de 400 m. Finalmente, destaca la participación de José Armando Valencia Moreno, atleta medallista de conadeip y Universiada Nacional, campeón por tercer año consecutivo de la Olimpiada Nacional, campeón de federación en la prueba de 3, 000 m con obstáculos y seleccionado para los Juegos Centroamericanos en 2016. Para cerrar 2016 en el área deportiva, los Aztecas de Futbol Americano se coronaron campeones nacionales de la conadeip, ganando la final al equipo de Borregos del ITESM Monterrey; José Humberto Noriega Montiel fue el jugador más valioso de la conadeip, y el entrenador en jefe Eric Lawrence Fisher obtuvo el reconocimiento de coach del año por parte de este mismo organismo. Al restablecerse la relación entre la conadeip y la liga onefa, los Aztecas udlap representaron a la conadeip en el juego Campeón de Campeones, obteniendo el título como el mejor equipo del país al derrotar a los Auténticos Tigres de la Universidad Autónoma de Nuevo León en el estadio Gaspar Mass, en la ciudad de Monterrey. Al finalizar 2016, México albergó el Mundial de Futbol Americano, evento internacional que tuvo como sede el Es-

tadio Tecnológico en Monterrey, donde diez estudiantes deportistas de la udlap fueron convocados a participar. AZTECAS CULTURA Durante 2016, se llevaron a cabo alrededor de 400 actividades culturales no sólo de los Equipos Representativos Culturales, sino también de ciclos de conferencias de grandes figuras en el ámbito artístico, así como exposiciones y encuentros a nivel internacional. Aunque la mayor parte de las actividades tuvieron lugar dentro del campus, nuestros equipos culturales realizaron actividades en sitios como la Catedral Basílica de Puebla, el Centro Expositor Ferial de Puebla y el Teatro Clavijero de la ciudad de Veracruz, por mencionar algunos, con una exposición a poco más de 42,000 personas durante el año.

Se distinguen los siguientes eventos realizados en el mismo periodo: • Encuentro de bandas sinfónicas udlap con la participación de Johan de Meij (Holanda/EE.UU.), Luis Manuel Sánchez (México) y Alexandr Labzá (Ucrania). • Encuentro coral udlap con la participación de José Antonio Méndez (Cuba), Jonathan Griffith (EE.UU.), Ana Beatriz Fernández de Briones (Argentina) y Ana Patricia Carbajal (México). • Curso de dirección orquestal teniendo como invitados a Fernando Lozano (México), Rey Alejandro Conde (México), Balbi Luis Cotter Lemus (México), Guadalupe Itzel Melgarejo García (México), Cruz Armando Cedillo Rodríguez (México), Francisco Javier Sánchez Cárdenas (México) y Mara Tamayo Márquez (México).

Demostrando la calidad de nuestros programas académicos, nuestros estudiantes Leonardo Joel Sánchez y Elena Ananyeva obtuvieron primeros lugares en concursos artísticos nacionales. El primero, obtuvo el premio a la revelación juvenil en el concurso de canto Sinaloa 2016, así como el primer lugar en el concurso nacional de ópera Carlo Morelli, el cual le dio la oportunidad de participar en la ópera, con un papel protagónico, Lucía de Lammermoor de la temporada 2017 de la Ópera de Bellas Artes. Por su parte, la estudiante de origen ruso Elena Ananyeva, obtuvo el primer lugar en la primera emisión del Concurso Nacional de Piano de Xalapa. Finalmente, el estudiante Sebastián Santamaría Barajas, la egresada Cintia Pérez Navarro y la Mtra. Cristina Goletti, participaron en la quinta edición del concurso 4×4 TJ Night 2016, que tuvo lugar el pasado 29 de abril en Tijuana. Este equipo participó con dos propuestas, una realizada por la Mtra. Cristina Goletti y la egresada Cintia Pérez Navarro, y otra creada por Sebastián Santamaría Barajas, quien obtuvo el galardón a la mejor coreografía. Además, la egresada udlap fue galardonada como Mejor Intérprete Femenina. VINCULACIÓN udlap La universidad es reconocida por los centros académicos y medios de comunicación de prestigio dentro y fuera de México, y está encaminada a considerarse como referente en temas científicos, tecnológicos, sociales y de producción artística. Además, busca crear redes nacionales e internacionales con egresados, organismos públicos, privados y de la sociedad. Por ello, durante este periodo se logró el fortalecimiento y crecimiento en actividades como el desarrollo e impartición de cursos de educación continua, programas dirigidos a la sociedad, alianzas estratégicas, colaboraciones con instituciones culturales y de arte, exhibiciones importantes de obras de arte y proyección en los medios de comunicación. Además de sembrar el interés en los estudiantes hacia programas de compromiso social, llevar a cabo la publicación de libros por parte de miembros de la facultad y la comunidad universitaria, y la participación de destacados ponentes en las nueve conferencias magistrales que se realizaron durante este periodo. En lo referente a educación continua se ofrecieron 20 programas de capacitación al público en general. Dichos programas contaron con una participación de alrededor de 1, 500 ejecutivos y empleados de diversas empresas y entidades gubernamentales. Como parte del convenio de colaboración entre el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias y la udlap, que tie-

mexicana, financiado por la Secretaría de Educación Pública a través de la red temática de colaboración Red de Empresa Familiar. • Empowering family SMEs business social responsibility toward sustainable communities in Puebla, Mexico, financiado por The Royal Society de Inglaterra, a través de la beca Newton Mobility Grants, en conjunto con la Universidad Metropolitana de Manchester. ne por objetivo el desarrollar programas de investigación y mejoras para el sector, se llevó a cabo el diplomado «Administración de proyectos» que permitió formalizar varios de los proyectos de investigación sustentados con estudios regidos bajo metodologías brindadas en dichos programas. El Centro de Investigación de Empresas Familiares (cief) ha continuado con su programa de investigación, capacitación y consultoría. En educación continua, ofreció la segunda edición del diplomado «Enfrentando el cambio en las empresas familiares», el cual incluyó, tanto capacitación teórica como consultoría a familias empresarias participantes. Adicionalmente, se desarrollaron programas de consultoría en protocolos familiares, sucesión, gestión y dirección, entre otros. En lo que respecta a investigación, durante el mes de agosto se presentó el libro La sucesión e institucionalización de la empresa familiar en México, desarrollado en conjunto con la firma internacional pwc y editado por el Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas, donde fungió como comentarista el reconocido empresario, Cosme Torrado, miembro del consejo de administración del grupo alsea. También se desarrolló el primer estudio nacional sobre empresas familiares Radiografía de la empresa familiar en México, un trabajo con representatividad nacional que permitirá conocer, por estado, la situación actual de la empresa familiar en nuestro país y hacer análisis comparativos que ayuden a establecer políticas de apoyo a nivel regional. Cabe destacar que este trabajo obtuvo el premio Adalberto Viesca Sada 2016, organizado por la Universidad de Monterrey, donde participaron más de diez países con estudios sobre este tema. El Centro de Investigación de Empresas Familiares desarrolló dos proyectos de investigación con financiamiento externo durante 2016: • La problemática de la participación activa de la mujer en la empresa familiar

PATRIMONIO ARTÍSTICO UDLAP Como parte de ser una universidad internacional y de alta calidad, no sólo en el plano educativo, sino en el cultural, la udlap realizó diversas colaboraciones con instituciones como el Fondo Nacional para la Cultura y las Artes (fonca), el Instituto Nacional de Bellas Artes (inba), el Museo Rufino Tamayo, el Museo Universitario de Arte Contemporáneo (muac) de la unam, el Patronato de Arte Contemporáneo (pac), el Museo Amparo, el Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos, la Universidad de Texas en San Antonio (utsa), el Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica (inaoe), la Alianza Francesa de Puebla (afp), el Consejo Estatal para la Cultura y las Artes de Puebla (cecap), el Ayuntamiento de Puebla, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (buap), Ambulante, gira de documentales, el Festival Internacional de Fotografía (fif), el Colegio Humboldt de Puebla, el Espacio de Arte Contemporáneo (espac), así como organizaciones independientes de arte y cultura. Asimismo, Capilla del Arte udlap, el espacio más importante para la difusión cultural en nuestra universidad, se sumó al programa nacional de animación cultural «Desde los grandes teatros del mundo», como única sede en el centro histórico de Puebla donde se proyectaron videos de alta calidad de las grandes puestas en escena a nivel internacional, con las mejores orquestas del mundo reunidas en un foro único y gratuito. La asistencia a las temporadas culturales en Capilla del Arte udlap rebasó los 45,000 visitantes nacionales e internacionales, de los cuales 46 por ciento eran provenientes de la región centro-sur del país y 7 por ciento de otras partes del mundo. Logró reunir a más de 15,000 seguidores en las redes sociales Facebook, Twitter e Instagram y es el único espacio cultural en Puebla con un programa de radio al aire en el que cada año, desde 2013, se realizan 52 emisiones a través de Así lo dijo Duchamp en 96.9 de fm, en colaboración con Radio buap.

De igual forma se realizaron 167 eventos culturales en el recinto, incluyendo exposiciones temporales, noches de museos, charlas de «arte y café», conciertos, funciones de cine, teatro y sesiones de literatura para toda la familia. Además, se inauguró como filial de educación continua al fungir como sede del diplomado «Gestión cultural», en colaboración con udlap Consultores. Se inauguró el segundo piso de exhibiciones temporales con la exposición «Creación en movimiento: generación 2015-2016, segundo periodo» con obras del programa de jóvenes creadores del fonca en diversas disciplinas como arquitectura, artes aplicadas, artes visuales y medios audiovisuales, así como la magna exposición colectiva «Pase usted: ciudad en supervivencia», convirtiéndose en la única sede de la región que reúne temas de transformación urbana y social de la ciudad desde una perspectiva ecológica, arquitectónica y artística. Se exhibieron por primera vez en Puebla, obras de artistas de talla internacional como Picasso, Rothko, Magritte, DeKooning y Tamayo bajo la exposición titulada «Ensayo museográfico núm. 2: de lo moderno a lo contemporáneo» en colaboración con el Museo Rufino Tamayo y el Instituto Nacional de Bellas Artes. La primera temporada teatral se realizó con tres puestas en escena: La retórica del silencio, Mujeres de papel y Divorciadas, evangélicas y vegetarianas, en colaboración con académicos y alumnos de la licenciatura en Teatro. Se llevaron a cabo diversas pláticas en el marco de las actividades paralelas a las exposiciones temporales, con mesas redondas e invitados especiales como la Dra. Marcelina Arce, la Mtra. Lizeth Arau, el Mtro. Juan Carlos

Pereda y el Mtro. Zony Maya. Se inauguró la exposición «Post neo mexicanismos» que reunió a lo más destacado de la pintura mexicana de finales del siglo xx y que fue curada por Willy Kautz, egresado y reconocido curador en el medio artístico nacional. Se presentó la exposición «México en el paisaje», en donde se rescata la carpeta fotográfica de Armando Salas Portugal en colaboración con la Fundación Mary Street Jenkins. En el marco de los 400 años de la muerte de Cervantes y Shakespeare, se realizaron exposiciones, presentaciones de libros, talleres y poesía en voz alta, protagonizadas por académicos y estudiantes de nuestra universidad. Por primera vez, logró ser sede del xiii Simposio de Teoría del Arte Contemporáneo (sitac) realizado en colaboración con la Decanatura de Artes y Humanidades de la udlap, el Patronato de Arte Contemporáneo (pac) y el Museo Amparo, donde se dieron cita más de treinta expertos en arte, economía, políticas públicas, biología, historia, filosofía y sociología internacional para reflexionar sobre el papel del arte y la cultura como tema rector de un plan de desarrollo a largo plazo para sostener el tejido social de una comunidad con políticas públicas interdisciplinares y vigentes. En colaboración con el fonca, se inauguró la exposición «Memoria fotográfica: 100 encuentros de jóvenes creadores» bajo la lente de cinco reconocidos fotógrafos mexicanos: Rogelio Cuéllar, Benjamín Alcántara, Víctor Mendiola, Miguel Morales y Enrique Rivera, quienes recopilan los últimos 27 años en rostros de los becarios que han pertenecido a dicho encuentro. Con base en la Colección de Arte udlap, comenzó el proyecto Entrevistas de taller con diferentes artistas de la colección para compartir anécdotas sobre su vida y trayectoria artística con la comunidad y nuestros seguidores de Facebook. Como parte del proyecto de investigación y posicionamiento realizado por alumnos de servicio social, se integran al guion museográfico algunas obras de la Colección de Arte udlap a la exposición «Entramados de la pintura» en Puebla, en San Pedro Museo de Arte del Consejo Estatal para la Cultura y las Artes de Puebla (cecap). De la misma forma, la Colección de Arte udlap generó estrategias de difusión con más de 25 actividades virtuales y presenciales al año como la Selección del mes, manteniendo un programa permanente de exhibición en campus con rotación de obra mensual y semestral. En el último año, la Colección de Arte udlap incrementó su acervo un 2.5% anual promedio a través de donaciones, sumando artistas nuevos con trayectoria y pertenencia curatorial a la lista de los 200 artistas que forman parte de nuestro patrimonio artístico.

Dr. Nicolás Gutiérrez Garza Coordinador académico del área de Negocios y Finanzas

En un estudio realizado por la revista Forbes1 sobre los elementos que se requieren para tener éxito en el mundo de los negocios en la actualidad, se entrevistó a 400 presidentes y directores generales de empresas, con ventas superiores a los 1,000 mdd, se encontró en las opiniones de los entrevistados que el actual ambiente de negocios requiere un cambio en cómo piensan y actúan los líderes de hoy. Ante estos retos de cambio la udlap Jenkins Graduate School ha diseñado un programa de Maestría en Administración de Empresas (mba) para que los profesionistas estén capacitados con conocimientos actuales. El mba está diseñado para cursar dos materias por trimestre a lo largo de 21 meses y cuenta con dos especialidades: Mercadotecnia y Finanzas. El proyecto de la Maestría en Finanzas buscará enfatizar el desarrollo de habilidades para el mundo de las finanzas; este programa se basará en los conocimientos y prácticas requeridos para la certificación del cfa Institute, el rigor de esta certificación implica que el diseño de este programa incluya una sólida base matemática, estadística y econométrica que permita implementar las herramientas financieras para el análisis profundo de inversiones, además de brindar en forma práctica las habilidades necesarias sobre el manejo de portafolios. 1 Forbes. (Enero 2017). Challenge or be challenged: How to succeed in today’s business environment. (https://i. forbesimg.com/forbesinsights/gap_international/ChallengeOrBeChallenged.pdf)

UDLAP JENKINS GRADUATE SCHOOL

Lic. Miguel García y García Coordinador académico del área de Derecho Para contribuir a la labor de la udlap Jenkins Graduate School, en los servicios educativos a nivel de posgrado que ofrece, se ha creado un plan de estudio de carácter profesionalizante en el área de derecho,

udlap-Jenkins

Mtro. Gerardo Rodríguez Sánchez Lara Coordinador académico del área de Gobernanza y Políticas Públicas La Escuela de Gobernanza Global parte del principio de que los gobiernos necesitan del apoyo estratégico de las organizaciones internacionales, sociedad civil, sector privado, universidades y medios de comunicación para resolver problemas globales críticos como el cambio climático, derechos humanos, seguridad, pobreza, crisis de refugiados, migraciones económicas y desarrollo económico, entre otros. La gobernanza global es un asunto crítico, que concierne a todos los que quieren participar de manera profesional en la resolución de los problemas de la humanidad. Por ello se dan herramientas de análisis de políticas públicas con un enfoque global para servidores públicos, interesados en conocer los mecanismos de cooperación internacional y diálogo social. Para los actores sociales, privados, medios de comunicación y académicos se ofrecen instrumentos de conocimiento de la administración pública, relaciones internacionales y nueva gobernanza para que incidan de manera estratégica en las agendas gubernamentales nacionales e internacionales para avanzar sus agendas sociales.

que permite a los interesados adquirir conocimientos pertinentes para aplicarlos en sus actividades profesionales. A través de nuestra experiencia profesional y académica, y del reclutamiento de reconocidos profesores, iniciamos el diplomado «El fideicomiso y los negocios fiduciarios» que formará en los estudiantes habilidades y conocimientos en materia fiduciaria y los preparará para utilizar al fideicomiso en el mundo de los negocios. Asimismo, preparamos el diplomado «Derecho constitucional y constitución política de la Ciudad de México», en el cual contaremos con importantes expositores de la materia, entre ellos exdiputados de la Asamblea Constituyente. El objetivo de este diplomado es formar en el conocimiento del derecho constitucional local a todos aquellos que sustentan su prácti-

La Maestría en Gobernanza Global de udlap Jenkins Graduate School cuenta con el respaldo académico de los docentes con mayores conocimientos y experiencia profesional. Capacidades que desarrollará un egresado: 1. Análisis de problemas nacionales y globales. 2. Formulación de políticas públicas. 3. Negociación de asuntos nacionales e internacionales. 4. Relaciones públicas con los sectores públicos y privados. 5. Manejo estratégico de la agenda pública. Las áreas de desarrollo profesional son: • Sector público y privado. • Organizaciones internacionales. • Organizaciones de la sociedad civil nacionales e internacionales. • Medios de comunicación. • Universidades y sector educativo.

ca profesional en el marco jurídico de esta entidad federativa y a los interesados en conocer las novedades en la estructura constitucional que se prevén en dicho texto fundamental. Nuestra intención es ampliar las opciones de diplomados en las materias de Contratos Bancarios y Derecho Financiero; elaborar cursos de rango internacional en los que podamos contar con la presencia de alumnos de otros países, principalmente de Latinoamérica, y desarrollar programas de especialidades y maestrías en distintas áreas del derecho. Es muy grato para nosotros contribuir con la udlap Jenkins Graduate School en la capacitación de profesionales en el derecho. Conoce nuestras maestrías y diplomados en: www.udlapjenkins.mx

Mensaje vicerrector Innovación udlap

Un espacio para la innovación / iOS Lab El trabajo colaborativo, es actualmente, una pieza clave en el éxito profesional, esto es, las habilidades y conocimientos de diferentes disciplinas trabajando en una meta en común. Imagina un diseñador con ideas creativas en la cabeza pensando en el look and feel ideal para una aplicación novedosa en Smartphones y tabletas, a una ingeniera con habilidades de programación y con la capacidad de crear los algoritmos que den vida a la misma aplicación, por supuesto, a un administrador que arme el plan de negocios que se requiere para lanzarla en el mercado más lucrativo de venta de aplicaciones: App Store. Mtro. Fernando Thompson de la Rosa Director General de Tecnologías de la Información Por primera vez en América Latina, Apple elige una universidad e invierte poco más de cuatro millones de pesos en instalaciones, mobiliario, capacitación y dispositivos, con el único objetivo de traer una extensión de Silicon Valley a Puebla; en donde los estudiantes tengan el espacio para aprender y crear ecosistemas de aplicaciones para el internet, así como para dispositivos que van desde pulseras y ropa inteligentes, Apple Watch, iPhones, tabletas, computadoras, laptops y hasta robots.

El lenguaje de programación SWIFT es con certeza el más lucrativo además de ser el más optimizado para desarrollar en iOS, macOS, watchOS y tvOS, lo cual hace que su adopción sobre otros lenguajes de programación existentes no se ponga en duda por su potencia, ya que, si bien es más grande la base instalada de Android por volumen en aplicaciones instaladas, a través de Google Play, el dinero que gana una compañía o un creador de una App en App Store, es por lo menos el doble de fructífero económicamente hablando. Además de iOS, existen varios sistemas operativos para dispositivos móviles como: Symbian, Linux, Blackberry OS, Windows Phone y Android; y aunque Apple tiene poco menos de una quinta parte del market share de los dispositivos móviles, en ganancias totales, Apple con iOS se lleva el primer lugar, de aquí la importancia de dar una ventaja competitiva a nuestros estudiantes preparándolos con habilidades en programación de vanguardia. El iOS Development Lab de la udlap da servicio a Escuela de Negocios y Economía, Escuela de Artes y Humanidades, Escuela de Ciencias Sociales, Escuela de Ciencias y Escuela de Ingenierías. Además de instruir programación, la udlap otorga a sus estudiantes todos los elementos necesarios para que conozcan y dominen uno de los ecosistemas más importantes en el ámbito de la tecnología e innovación. Una imagen dice más que mil palabras, utilizando como fuentes a TechCrunch, Mashable, AppBrain y Gartner.

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Apoyos para la investigación en la udlap Dr. Sergio Picazo Vela Decano de Investigación y Posgrado La investigación siempre ha tenido un papel fundamental en la Universidad de las Américas Puebla, por eso cuenta con una serie de apoyos para promoverla. Apoyos para profesores investigadores Todos los profesores de tiempo completo de la udlap pueden participar en la convocatoria anual para registrar sus proyectos de investigación, los cuales son evaluados por un comité formado por un profesor de cada una de las escuelas de la institución. Al ser admitidos se convierten en proyectos estratégicos para la universidad. A los profesores se les reduce la carga docente, además, pueden participar en las estancias de investigación y de desarrollo profesional por periodos de hasta tres meses, en universidades socias. Asimismo, se les paga la asistencia a los congresos que elijan y las membresías a revistas especializadas o de sociedades científicas. Apoyos para formación de recursos humanos La udlap tiene un exitoso programa de becas que beneficia a estudiantes de los diferentes niveles. Actualmente, tienen el propósito de fomentar la investigación de calidad, por lo que otorga becas de colegiatura a los alumnos de todos los doctorados y becas de manutención a los alumnos inscritos en los doctorados directos. Este año se homologó la beca de manutención que el conacyt otorga a los estudiantes de doctorado. La udlap cuenta con los siguientes doctorados directos: • Doctorado en Ciencia de Alimentos • Doctorado en Ciencias del Agua • Doctorado en Sistemas Inteligentes • Doctorado en Biomedicina Molecular (Otoño 2017) • Doctorado en Finanzas (Otoño 2017) • Doctorado en Creación y Teorías de la Cultura, inscrito en el Programa Nacional de Posgrados de Calidad (pnpc). Los alumnos de todas las licenciaturas pueden participar en los proyectos de investigación a través del

Programa de Honores, que reconoce a los alumnos con los promedios más altos. Se acepta hasta el 15% de los estudiantes de cada licenciatura (por generación), hoy cuenta con 550 estudiantes en 250 proyectos. Apoyos para redes de investigación La udlap cuenta con convenios de investigación con diferentes instituciones nacionales e internacionales. Dos convenios que resultan importantes de resaltar son: el de la Universidad de Rice y el de la Universidad de Cambridge. En ambos, las instituciones asignan recursos para apoyar la investigación colaborativa. Otro mecanismo para apoyar las redes de investigación es el Programa de Profesores Visitantes, donde los académicos de universidades internacionales vienen a la udlap por un semestre a realizar labores de docencia e investigación. Apoyos para infraestructura El equipo de primer nivel es fundamental, tanto para la docencia, como para la investigación. La udlap asigna recursos para contar con laboratorios y tecnología de información de alto nivel. Resultados Como resultado de los apoyos institucionales contamos con infraestructura de vanguardia, los doctorados se están consolidando y se han publicado artículos conjuntos entre los profesores de la udlap y la Universidad de Rice. La tercera parte de los profesores de tiempo completo pertenecen al Sistema Nacional de Investigadores (sni), lo que convierte a la udlap en la universidad privada con mayor número de investigadores pertenecientes al sistema en Puebla y una de las universidades privadas con mayor número de miembros en todo México. Aún hay muchas áreas de mejora, pero vamos en la ruta correcta. Conoce nuestros doctorados en: http://www.udlap.mx/ofertaacademica/mapaoferta.aspx

LAS PLANTAS

Dr. Luis Ricardo Hernández Director de Investigación y Posgrado

Agricultura y biopesticidas Todos los seres humanos estamos familiarizados con la importancia de los vegetales en nuestra dieta. Sin embargo, con lo que no estamos muy habituados es con el uso de vegetales como protectores de los cultivos. Sobre esto ocuparé las siguientes líneas. Un gran porcentaje del territorio mexicano está destinado al cultivo de diferentes espe-

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como fuente natural de sustancias beneficiosas

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MÉXICO ES UN PAÍS PRIVILEGIADO, YA QUE SU TERRITORIO ALBERGA APROXIMADAMENTE EL 12% DE TODAS LAS ESPECIES DEL MUNDO, CONVIRTIÉNDOLO EN EL CUARTO PAÍS DE MAYOR DIVERSIDAD BIOLÓGICA. LAS PLANTAS NO ESTÁN EXENTAS DE ESTA GRAN DIVERSIDAD Y LES HAN PROPORCIONADO A LOS HABITANTES DE ESTE SUELO, ENTRE OTRAS COSAS, VESTIDO, CASA, SUSTENTO, ENERGÍA Y MEDICAMENTOS. EN ESTE ARTÍCULO NOS CENTRAREMOS EN LOS ÚLTIMOS TRES ASPECTOS.

Un insecto se transforma en plaga cuando, en un determinado cultivo, existe en tal número que ocasiona una pérdida económica mayor al 20% para el agricultor. cies vegetales útiles para el consumo humano. Sin embargo, esta actividad desarrollada en extensas regiones significa un gran banquete para las especies fitófagas, especialmente insectos. Estos, con tal abundancia de alimento, se reproducen tanto que ocasionan pérdidas cuantiosas a los agricultores, apareciendo el

concepto de plaga, el cual se refiere no al insecto en particular sino al número de ejemplares en un determinado lugar. Por lo tanto, un insecto se transforma en plaga cuando, en un cultivo, existe en tal cantidad que ocasiona una pérdida económica mayor al 20% para el agricultor. Actualmente, para combatir a las plagas, se usan insecticidas que son muy potentes y persistentes en el tiempo, originando problemas como: intoxicación de los agricultores; intoxicación de los consumidores; contaminación de suelos y aguas de ríos, lagos, lagunas, etcétera, con el consiguiente costo que

esto implica. Sin embargo, este problema no se limita sólo a este aspecto, sino que, por un lado, el arrasar con los insectos plaga provoca un desequilibrio en el ecosistema al cortar la cadena trófica y, por otro, al usar siempre un mismo insecticida monodroga se favorece la aparición de resistencia por parte del insecto, obligando a usar insecticidas cada vez más potentes y peligrosos. Para mitigar las consecuencias de los plaguicidas actuales, se están realizando bipesticidas derivados de microorganismos o plantas, estos últimos, conocidos como biopesticidas botánicos, son un modo efectivo y económico para el control de plagas, un concepto usado ya por nuestros antepasados. Los plaguicidas botánicos tienen las siguientes ventajas: 1. Se descomponen rápidamente. Su persistencia es corta, evitando la contaminación de suelos, aguas y las intoxicaciones a los consumidores. 2. Son de baja potencia. No exterminan al insecto sino que disminuye su población manteniéndola por debajo de los niveles que se consideran perjudiciales para la economía del agricultor y, algo muy importante, manteniendo el equilibrio del ecosistema.

3. No generan resistencia. Puesto que en un extracto vegetal son muchas sustancias las que intervienen y no solamente una, el insecto no sabe contra cuál generar la resistencia. 4. Uso de plantas silvestres. Podrían encontrarse en la zona de cultivo, propiciando que el mismo agricultor prepare su propio plaguicida, impactando favorablemente en la economía de su campo. La aplicación de estos biopesticidas naturales no sólo contribuye beneficiosamente a la salud humana, sino que preserva el medio ambiente, la «casa común de todos». Sin embargo, su difusión implica un cambio cultural profundo tanto en el agricultor como en el consumidor. Este último que no debe preocuparse si en la lechuga, elote, brócoli, etcétera,

Las plantas son maravillosos laboratorios vivientes, ya que por sí mismas deben elaborar diferentes tipos de sustancias que les sirvan como medios de defensa contra ataques de microorganismos, insectos o predadores permitiendo adaptarse al lugar donde se encuentran.

Plantas medicinales: fuente natural de medicamentos Desde épocas prehispánicas se utilizaron las plantas como fuente de medicamentos, tanto para aliviar, como para curar ciertas afecciones de la salud humana. Poco a poco, a través del método de prueba y error, fue naciendo la medicina tradicional mexicana. Lamentablemente, en muchos casos el error condujo a la muerte de quien consumía tal o cual planta. Incluso hoy, debemos tener mucho cuidado con el consumo de estos productos naturales. Existe actualmente el mito de que si algo es natural, es bueno y no nos puede causar daño. Sin embargo, este mito se desvanece si recordamos que el té de cicuta (una planta cuyo nombre científico es Conium maculatum) es un potente veneno y sirvió para ajusticiar a Sócrates, el gran filósofo griego condenado a muerte. Recordemos también, y sólo para dar un ejemplo más, que con la mezcla de extractos de diferentes plantas se obtiene el curare, un veneno muy utilizado por los indígenas del Amazonas para untar en las puntas de sus

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aparecen uno o dos insectos, como sucedía hace algunos años, que no causan demasiado daño al vegetal. La próxima vez que compre verduras, si encuentra algún insecto en ella, es una buena señal de que esa pieza podría estar libre de insecticida.

flechas. Por todo esto, es necesario tomar precauciones a la hora de utilizar las plantas como fuente de medicamentos. La Ley General de Salud y el Reglamento de Insumos para la Salud diferencian un medicamento herbolario de un remedio herbolario; en resumen, el primero tiene evidencias científicas para su uso, mientras que el uso del remedio herbolario sólo se apoya en el conocimiento tradicional. Aquí es donde reside el gran problema, ya que, normalmente, la tradición oral se refiere a alguna planta por su nombre común y este puede referirse a especies diferentes si nos movemos de una región a otra del país. Así, por ejemplo, el muy conocido gordolobo es el nombre común de aproximadamente una veintena de plantas diferentes; el sentido común nos indica que es casi imposible que todas tengan el mismo efecto medicinal. Las plantas son maravillosos laboratorios vivientes; por sí mismas deben elaborar diferentes tipos de sustancias que les sirvan como medios de defensa contra ataques de microorganismos, insectos o predadores, permitiendo adaptarse al lugar donde se encuentran. Estas sustancias le sirven también al ser humano como antibióticos, antivirales, antiparasitarios, anti-inflamatorios, anticancerígenos in-

secticidas, etc. Sin embargo, se requiere de la investigación científica para determinar qué planta tiene tal o cual propiedad, en qué dosis y qué parte de la planta se debe usar para no causar problemas de intoxicación, y en qué época del año o etapa de crecimiento se debe cosechar la planta para que tenga el efecto deseado. Todos estos y algunos más, son datos importantes para poder consumir los productos herbolarios sin riesgos y tener mayor certeza de conseguir el efecto deseado. Lamentablemente, un porcentaje muy bajo de plantas ha sido estudiado científicamente con este propósito, por ello se requiere de dos acciones inmediatas. Por un lado, mayor apoyo económico para llevar a cabo estudios científicos serios y, por otro, concientizar a la población del uso adecuado de los productos herbolarios. Energía El tercer aspecto a tratar en este artículo se relaciona con la energía que podemos obtener de las plantas, pero no desde el punto de vista de energía alimenticia, sino en términos generales. Desde tiempos muy antiguos, se

utilizaron las plantas secas para quemarlas y producir, principalmente calor y luz. Luego el calor se utilizó para generar vapor y con él mover vehículos o motores en general. La tendencia mundial de reducir las emisiones de gases invernadero y, en general, la dependencia de los combustibles fósiles, ve en las plantas y, principalmente, en el biodiesel y el bioetanol, un gran potencial para usarse como combustible vehicular. Partiendo de la base que cualquier sustancia orgánica, que se quema completamente, produce dióxido de carbono (un gas invernadero) y agua, podemos plantearnos la siguiente pregunta: ¿por qué no es lo mismo quemar petróleo o cualquiera de sus derivados que quemar material vegetal? La respuesta se remonta a los inicios del planeta, cuando la atmósfera era irrespirable e impedía cualquier forma de vida. La atmósfera requirió miles de años para limpiarse y volverse respirable. Un gran ayudante para esta limpieza fue el océano que disolvió los gases nocivos, entre ellos el dióxido de carbono, que luego usaron algunas criaturas marinas, en forma de carbonatos, para hacer, por ejemplo, sus caparazones

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Las fuentes de biomasa se pueden agrupar en: 1. Residuos de madera, provenientes principalmente de las industrias del papel, mueblera y maderera en general. 2. Desechos sólidos municipales. 3. Residuos agrícolas. 4. Cultivos para la producción de bioetanol. La producción global de biomasa vegetal se estima alrededor de 200 mil millones de toneladas por año, de las cuales, aproximadamente 20 mil millones se encuentran accesibles para la producción de bioetanol. Estados Unidos y Brasil son los países que lideran la producción

El alcohol etílico se puede usar solo o en combinación con la gasolina en diferentes proporciones que van desde el 10 hasta el 85 % de etanol; a esta combinación se la conoce con el nombre de gasohol o alconafta. de bioetanol con aproximadamente el 60% de la producción mundial, obtenido a partir de maíz y caña de azúcar, respectivamente. El alcohol etílico se puede usar solo o en combinación con la gasolina en diferentes proporciones que van desde el 10 hasta el 85 % de etanol; a esta combinación se le conoce con el nombre de gasohol o alconafta. El impacto ambiental del uso de etanol es favorable, con respecto a los combustibles fósiles, en prácticamente todas las etapas de producción, excepto en las etapas iniciales, donde se liberan al medio grandes cantidades de materiales agresivos para el ambiente debido al proceso de preparación de la biomasa para ser fermentada. Igualmente, el balance energético es positivo, es decir, la energía liberada al consumirse etanol es mayor a la energía que se requirió para producirlo. Sin embargo, se requieren mejorar aún más estos parámetros. La producción de bioetanol tiene sus ventajas y desventajas. Por un lado, la factibilidad de utilizar materia prima de desecho para su producción hace atractivo su uso como reemplazo de los combustibles fósiles; sin embargo, por otro lado, se deben realizar más estudios para lograr procesos de producción más amigables con el medio ambiente, puesto que muchos de los beneficios que se obtienen por el uso de bioetanol se pierden por los procesos que no son ecológicamente compatibles. Dada la apremiante situación energética que vive la humanidad y que se agudizará con el correr de los años, es urgente realizar estudios tendientes a mejorar las tecnologías y procedimientos de producción de bioetanol y biocombustibles en general. Te invitamos a que conozcas el Doctorado en Biomedicina Molecular.

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o los corales formando los famosos arrecifes. Con el transcurso de otros miles de años todas estas criaturas se fosilizaron y, junto con otras cosas y factores que no discutiremos en este artículo, se convirtieron en petróleo. En un resumen muy simplificado, podemos decir que el petróleo es resultado de la limpieza de la atmósfera que le costó al planeta varios miles o millones de años. Al sacarlo del interior del planeta y quemarlo, estamos liberando a la atmósfera aquellos gases que la hacían irrespirable. Cuando quemamos material vegetal o derivados de estos, se produce también dióxido de carbono, la diferencia es que liberamos a la atmósfera este gas que la planta utilizó durante su fotosíntesis para generar la celulosa que ahora quemamos. En otras palabras, estamos reciclando el dióxido de carbono manteniendo concentraciones estables en la atmósfera; sin embargo, al quemar petróleo o sus derivados, aumentamos este gas en la atmósfera ocasionando los problemas conocidos como efecto invernadero. Dentro de las múltiples posibilidades de obtener energía de los vegetales, examinaremos en las siguientes líneas al combustible etanol o alcohol etílico. Este se obtiene de forma industrial a partir de la fermentación de los carbohidratos presentes en las plantas, sus productos o sus desechos, conocidos en términos generales como biomasa. El concepto de bioetanol se comenzó a acuñar a finales del siglo pasado para hacer énfasis en el proceso de obtención de este alcohol: la fermentación de biomasa.

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en la conservación de alimentos

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Dra. María Eugenia Bárcenas Pozos Profesor de Tiempo Completo del Departamento de Ingeniería Química y Alimentos La mayoría de la gente sabe que los alimentos se descomponen una vez que ha transcurrido cierto tiempo desde que fueron obtenidos de su fuente natural o producidos. Seguramente, muchos de nosotros hemos observado un as-

pecto desagradable o percibido un mal olor en alimentos en descomposición. Incluso es probable que hayamos padecido algún problema de salud por consumir un alimento que se encontraba en proceso de deterioro. Los alimentos con un alto contenido de agua, como muchos de los que consumimos, se descomponen principalmente debido a que presentan las condiciones propicias para la proliferación

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El enlatado constituyó una revolución en la conservación de alimentos, ya que los métodos de preservación usados antes de que fuera desarrollado, se imitaron de fenómenos naturales.

Tecnologías tradicionales para la conservación de alimentos Varios de los métodos que se aplican para conservar los alimentos están bien identificados por los consumidores. Probablemente, los alimentos conservados más conocidos son los enlatados. Las bases del proceso de enlatado fueron establecidas por el confitero francés Nicolás Appert a finales del siglo xviii y principios del xix, cuando desarrolló un método para conservar alimentos sin deshidratarlos, en respuesta a un concurso convocado por el ejército de Napoleón, para disponer de alimentos que no se alteraran durante los largos periodos de guerra. En el proceso de enlatado, la conservación se logra al colocar el alimento dentro de un recipiente, que en seguida es perfectamente cerrado, para después ca-

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de los microorganismos que los contaminan; éstos provienen primordialmente del aire que rodea a los alimentos, de las personas y superficies con las que entran en contacto. Debido a que los microorganismos se reproducen en forma exponencial, el periodo en el cual un alimento recién obtenido de la cosecha, sacrificio o pesca se encuentra en condiciones aceptables para ser consumido, puede ser de unos cuantos días. Además, en los alimentos ocurren algunas reacciones químicas que dan lugar a efectos indeseables, por ejemplo, el obscurecimiento de las manzanas o de los aguacates cuando son pelados y cortados, o la rancidez en los productos ricos en grasa. Por esto, desde tiempos ancestrales, los seres humanos han buscado formas de conservar y transformar los alimentos que obtienen de la naturaleza; así, productos como el pan, los vinos, los quesos y las carnes secas y saladas, han formado parte de la dieta de las poblaciones de varias regiones del mundo. Aunado a lo anterior, en la actualidad, el acelerado ritmo de la vida, la incorporación de las mujeres al campo laboral, las considerables distancias que existen entre los hogares y los centros de trabajo en las grandes ciudades, los excedentes de la producción agrícola, entre otras situaciones, hacen de la conservación y transformación de los alimentos una actividad fundamental en las sociedades modernas.

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lentarlo a altas temperaturas (121 °C) durante varios minutos, para destruir los microorganismos patógenos o productores de toxinas presentes en él. El enlatado constituyó una revolución en la conservación de alimentos, ya que los métodos de preservación usados antes de que fuera desarrollado, se imitaron de fenómenos naturales; en cambio, el enlatado no tiene contraparte en la naturaleza, es una forma de controlar los procesos naturales. Otro tipo de alimentos conservados que las personas consumen frecuentemente, son los ultrapasteurizados. En estos productos también se usa calor para destruir a los microorganismos. La ultrapasteurización se aplica, principalmente, para prolongar la vida útil de alimentos líquidos como leche, jugos, néctares y purés, entre otros. Consiste en calentar el alimento a temperaturas muy altas (130-150 °C), durante unos cuantos segundos (2-20), usando equipo especializado que permite que el calentamiento sea muy rápido; inmediatamente, el alimento se enfría en forma instantánea y se envasa en condiciones asépticas, para evitar la contaminación del alimento posterior al tratamiento. En contraste a los alimentos que se conservan mediante la aplicación de calor, están aquellos cuya vida útil se prolonga manteniéndolos a temperaturas muy bajas (-18 °C). La congelación, como forma de conservación de alimentos, es un proceso que no sólo se realiza a nivel industrial, también es una práctica cotidiana en los hogares. Antes de que la refrigeración mecánica fuera inventada, a finales del siglo xix, los sistemas hielo-sal eran usados para conservar productos alimenticios. La congelación evita la descomposición de los alimentos, debido a que las bajas temperaturas inhiben la proliferación de los microorganismos; permite mantener los alimentos en buenas condiciones durante varios meses e incluso años. Hay alimentos que conservan características muy parecidas a las de los alimentos frescos, después de haber sido congelados y descongelados. Los productos deshidratados son otro tipo de alimentos conservados con los que estamos familiarizados. La leche en polvo, las ciruelas pasas, los chiles secos, son algunos ejemplos

de ellos. La deshidratación, como su nombre lo sugiere, consiste en eliminar la mayor parte del agua que contiene el alimento fresco, de manera que deje de ser un medio favorable para la reproducción de los microorganismos. Es, probablemente, el método más antiguo usado para conservar alimentos, ya que fue aprendido al observar la naturaleza. Los granos de los cereales se secan en los tallos, en el campo, debido a su exposición al sol, de tal forma que los granos maduros son no perecederos y pueden almacenarse y consumirse en forma paulatina. El secado solar ha sido ampliamente utilizado para deshidratar frutas, especias, granos, verduras, carnes y pescados, desde tiempos remotos. En la actualidad se conocen y aplican una gran variedad de técnicas para deshidratar los alimentos, de las cuales, la más utilizada es la evaporación del agua del alimento, al someterlo a la acción de una corriente de aire caliente en un secador. El agua disponible en los alimentos, también puede disminuirse adicionando azúcar o sal. Por ejemplo, en las mermeladas y ates, parte del agua de las frutas frescas se elimina por evaporación y la disponibilidad del agua

da en una mezcla de agua y azúcar, por lo que ya no tiene el sabor, textura y jugosidad que la hacían tan apetecible cuando estaba fresca; o un pescado seco y salado, después de rehidratarse, desalarse y cocinarse, carece de la textura característica del pescado que se cocina estando fresco. Esto, entre otras razones, ha llevado a buscar nuevas formas de conservar los alimentos.

Nuevas tecnologías para la conservación de alimentos En las últimas décadas, las personas han mostrado mayor interés en los productos alimenticios que consumen, tendiendo a demandar alimentos con características similares a las que tienen productos frescos, es decir, que mantengan su valor nutritivo original y que sean agradables a la vista y al gusto; además, mucha gente muestra preferencia por los alimentos libres de compuestos químicos intencionalmente adicionados. De aquí que en la actualidad, la búsqueda de métodos de procesamiento alternativos, que logren la inactivación microbiana y preserven las características de los alimentos frescos, a un costo razonable, sea uno de los principales retos de numerosos investigadores en ciencia e ingeniería de alimentos de todo el mundo. Entre las tecnologías que han sido estudiadas y en las que se continúa investigando con esta finalidad, se encuentran las técnicas conocidas como no térmicas. Como su nombre lo indica, estos procesos no utilizan calor para inactivar a los microorganismos; se aplican a temperatura ambiente durante tiempos muy cortos, de modo que los alimentos permanecen similares a los frescos. Incluyen el uso de presión, luz, distintos tipos de radiaciones, sonido y otros recursos físicos. Una de las tecnologías no térmicas de mayor éxito, es el Los métodos tradicionales para la tratamiento de los alimentos con altas presiones hidrostáconservación de alimentos han sido ticas (hhp, por sus siglas en eficientes para controlar el crecimiento inglés), la cual se usa actualmicrobiano, así como las reacciones mente para elaborar productos comerciales, habiendo químicas que ocurren naturalmente en instalaciones para aplicarla en los alimentos y que producen efectos distintas partes del mundo. Es indeseables en ellos. considerada una de las inno-

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residual es reducida por la adición de azúcar. Esta misma tecnología de conservación se aplica en las carnes y pescados parcialmente deshidratados y salados. El control de la proliferación de los microorganismos en los alimentos también puede lograrse adicionando compuestos químicos, conocidos como agentes antimicrobianos. Su uso para la conservación de alimentos está aprobado y es estrictamente controlado por organismos gubernamentales de cada país, como la Secretaría de Salud en México o la Food and Drug Administration (fda), en los Estados Unidos. La aprobación se otorga con base en los resultados de pruebas científicas que demuestran que el consumo de estos compuestos, en ciertas cantidades, es seguro para la salud. Las autoridades establecen las cantidades, propósitos y alimentos en los que pueden ser usados y los revisan periódicamente. Además, se usan en cantidades pequeñas y los fabricantes de alimentos procesados están obligados a informar a los consumidores sobre su adición a los productos, incluyéndolos en la lista de ingredientes que se coloca en las etiquetas. Los métodos tradicionales para la conservación de alimentos han sido eficientes para controlar el crecimiento microbiano, así como las reacciones químicas que ocurren naturalmente en los alimentos y que producen efectos indeseables en ellos. Además, en la mayoría de los casos, estos procesos no afectan en forma importante el valor nutricional de los alimentos. Sin embargo, aunque los alimentos procesados suelen ser agradables, muchos de ellos presentan características sensoriales distintas a las de los alimentos frescos. Así, una fruta enlatada está cocida y con frecuencia conteni-

vaciones más importantes en el procesamienultrasonido excede 10 W/cm2. La implosión de to de alimentos en los últimos 60 años. Como las burbujas es acompañada de condiciones puede suponerse, esta tecnología usa altas físicas locales extremas, tales como temperapresiones para lograr la inactivación microbiaturas y presiones muy altas (5000 °C y 1000 atna, siendo casi diez veces mayores a las que se mósferas, respectivamente) y la formación de registran en los océanos más profundos de la chorros de agua con alta velocidad (150 km), Tierra; a nivel comercial, los alimentos líquilas cuales son consideradas las responsables dos o sólidos, con o sin empaque, son sometidirectas de los efectos microbicidas del ultrados a presiones entre 300 y 700 mpa durante sonido de alta intensidad. Las investigaciones menos de 10 minutos. Las hhp pueden o no sobre el uso de esta tecnología para la inacticombinarse con la aplicación de calor, de tal vación microbiana, han demostrado que la vemanera que generan una variedad de tratalocidad a la que mueren los microorganismos mientos en los alimentos, como pasteurizaes baja cuando los tratamientos se aplican a ción, esterilización o descongelación, entre temperaturas moderadas; sin embargo, cuanotros. Ejemplos de productos pasteurizados do este tipo de ultrasonido se combina con con hhp, disponibles comercialmente en los temperaturas altas, la velocidad de muerte Estados Unidos, Japón y Europa, son guacamomicrobiana se incrementa considerablemente. le, productos de pollo, ostiones, jamón, jugos Las radiaciones ultravioleta (uv) han sido de frutas y salsas. aplicadas con éxito en la desinfección de agua, La aplicación de campos eléctricos pulsasuperficies y aire, por lo que su uso como una dos de alta intensidad (pef, por sus siglas en tecnología no térmica para la conservación de inglés), es otro de los métodos más estudiaalimentos, también ha sido considerado. Espedos entre las tecnologías no térmicas para la cíficamente, las radiaciones uv cuya longitud conservación de alimentos. El tratamiento de de onda varía entre 220 y 300 nm (conocidas los alimentos con pef cuya fuerza varía entre como uv-c), tienen efecto germicida, alcanzán20 y 80 kV/cm, durante pocos microsegundos, dose el máximo efecto a 254 nm. Los microorinduce la formación de poros en la membrana ganismos expuestos a las radiaciones uv-c son celular de los microorganismos, conducienafectados a nivel de adn, lo cual interfiere con do al rompimiento rápido e irreversible de la su sistema de reproducción y conduce a su misma. Muchos estudios han demostrado que muerte. Muchos estudios sobre la aplicación al aplicar esta tecnología a temperaturas mode radiaciones uv-c para preservar alimentos, deradas, se logran reducciones microbianas se han realizado en productos líquidos, princisimilares a las de la pasteurización en producpalmente en jugos de frutas. En estos casos se tos como leche y jugos de frutas, reteniendo ha encontrado que la penetración de estas ralas características sensoriales y nutricionales diaciones es de 1 mm y su absorción del 90%, de los alimentos frescos. en promedio, siendo críticos la composición y el color del producto, en el efecto germicida del El ultrasonido de alta intensidad tiene un tratamiento. Actualmente, investigadores del alto nivel de energía, que lo ha llevado a ser Departamento de Ingeniería Química y Alimenconsiderado como un método con potencial para la inactivación microbiana. La mayoría de tos de la udlap, realizan estudios que buscan los estudios sobre la aplicación de esta tecnoincrementar la efectividad de las radiaciones uv-c para la conservación de alimentos. logía han sido realizados en medios líquidos. Se cree que el daño que este tipo de ultrasonido causa sobre los microorganismos, se debe al Las radiaciones ultravioleta (UV) han sido colapso violento (implosión) aplicadas con éxito en la desinfección de de burbujas transitorias (vida agua, superficies y aire, por lo que se usa menor a 100 nanosegundos) como una tecnología no térmica para la que se forman y crecen rápidamente si la intensidad del conservación de alimentos,

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Los pulsos de luz de alta intensidad y amplio espectro (pl) son otra tecnología no térmica, la cual está aprobada por la fda para desinfectar superficies de alimentos, envases y alimentos envasados. La luz emitida por los pl generalmente incluye radiaciones ultravioleta, luz visible y radiaciones del infrarrojo cercano, cubriendo un intervalo de longitudes de onda entre 200 y 1100 nm. El tiempo de tratamiento necesario es muy corto (1 μs–0.1 s) y, usualmente, el número de pulsos requeridos es menor a 10; cada pulso puede liberar una energía de 0.01 a 50 J/cm2. El daño que los pl causan a los microorganismos se debe principalmente al efecto germicida que tienen las radiaciones uv y, en menor medida, al efecto térmico de la luz visible y las radiaciones infrarrojas, las cuales producen un gran incremento en la temperatura local de la superficie de las células microbianas. Los alimentos en los que esta tecnología ha sido más estudiada son frutas enteras o cortadas, productos cárnicos, quesos y algunas frutas y cárnicos envasados.

Una de las principales limitantes de los pl es la topografía de la superficie en la que se aplican, ya que un alto grado de rugosidad evita que todas las células microbianas sean inactivadas. Éstas y otras tecnologías no térmicas, han demostrado tener potencial para atacar a los microorganismos. Sin embargo, aún hay muchos retos que los investigadores deben afrontar para mejorar estas nuevas formas de conservar los alimentos. Bibliografía • Bhattacharya, S. (2015). Conventional and Advanced Food Processing Technologies. Reino Unido: Wiley Blackwell. •Shewfelt, R. L., Orta-Ramírez, A., y Clarke, A. D. (2016). Introducing Food Science (2a. ed.). EE.UU.: CRC Press. •Sun, D.W. (2014). Emerging Technologies for Food Processing (2a. ed.). EE.UU Academic Press. •Zhang, H.Q., Barbosa-Cánovas, G.V., Balasubramaniam, V.M., Dunne, C.P., Farkas, D.F. y Yuan, J.T.C. (2011). Nonthermal Processing Technologies for Food. EE.UU.: Wiley Blackwell.

Te invitamos a que conozcas el Doctorado en Ciencia de Alimentos.

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Teatro y neurociencias Konstantín Sergéyevich Stanislavski (1863-1938) y Eugenio Barba (1936), entre otros muchos maestros directores, se acercaron a los descubrimientos de los campos psicosomáticos de su entorno y se adelantaron a lo que hoy se propone para la activación de relaciones corporales en la interacción personal. También el director y teórico teatral Vsévolod Emílievich Meyerhold (1874-1940), el compositor y maestro de música Émile Jaques-Dalcroze (1865-1950), el maestro de danza Rudolf von Laban (1879-1958) o el director y maestro teatral Jerzy Grotowski (1933-1999), exploraron en su trabajo el cuerpo de performers-espectadores, lo que hoy confirman las neurociencias con el descubrimiento de las «neuronas espejo», por parte de Giacomo Rizzolatti y su equipo de la Universidad de Parma (Italia), hace tres décadas y de otros investigadores de la coemergencia y la encarnación de la mente desde las ciencias cognitivas (por ejemplo, el texto The Embodied Mind: Cognitive Science and Human Experience, de Varela, F., Rosch, E., Thompson, E., 1992). Con las neurociencias pasa algo similar a lo que ha ocurrido con los demás nexos entre teatro y ciencia en un largo camino de investigaciones desde la práctica artística, que es un proceso lento y de cauta amplificación; además, gran parte de ese legado de confluencias se desfasa de la enseñanza y pasa casi desapercibido en la formación de los nuevos artistas de la escena, al menos en lo que a las neurociencias se refiere. Es comprensible que si las investigaciones del cerebro han alcanzado resultados relativamente recientes y constituyen un campo de trabajo distribuido «a lo largo y ancho del

Dra. Ileana Azor Hernández. Profesor de Tiempo Completo del Departamento de Artes

Los estudios sobre las distintas manifestaciones del teatro han ido conformando una trayectoria donde aquellas metodologías destinadas a desentrañar el texto escrito han sido enriquecidas por otras más centradas en el hecho escénico. En los años ochenta y noventa del siglo xx, las aproximaciones teóricas relacionadas con los componentes antropológicos de la representación teatral eran el resultado de búsquedas comportamentales del ser humano en situación escénica. Los límites o separaciones entre teatro y ciencia en realidad no han existido desde hace por lo menos dos siglos. planeta» (Sofia, 2015), sus alcances no estén todavía circulando en la academia universitaria dirigida a disciplinas que aparentemente no tienen ninguna conexión. Por otra parte, nuestro propio desarrollo profesional no ha sido necesariamente impactado por estas investigaciones, ni por lo general nuestros maestros estaban preparados en este sentido.

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Por lo tanto, es casi una proyección personal y de responsabilidad con los avances de la profesión, la que nos impulsa a indagar en los últimos trabajos que se realizan en diferentes instituciones, con las condiciones necesarias para llevar adelante investigaciones tan complejas como las que puedan reunir actores de teatro, teóricos y equipos multidisciplinarios

como son las búsquedas que se conforman en laboratorios de neurociencias. Estos son los pasos que diversos especialistas han llevado a cabo, —lo que Sofia denomina «las aproximaciones italianas interdisciplinarias» (2015)— en la relación teatro-neurociencia, a través de revistas, encuentros y memorias de congresos desde el año 2004 hasta hoy.

Primeros acercamientos En el curso Formas Alternativas de los Lenguajes Escénicos II de la Licenciatura en Teatro, explicamos los aspectos centrales sobre los hallazgos en estas áreas del conocimiento, siguiendo una cronología de rutas artísticas y científicas. Entre ellas valoramos las propuestas de Fabrizio Cruciani (1942-1992), sobre los rastros en la memoria y experiencia de los espectadores al asistir a un espectáculo teatral; los niveles de complejidad de los sistemas vivientes y la entropía energética que trabajó el biólogo Henri Laborit (1914-1995), con quien Eugenio Barba compartió sus teorías entre los años setenta y ochenta del siglo xx; algunos de los enfoques interdisciplinares que aporta el difícil procesamiento de lo complejo (Morin, 1990, Varela, 1996 y Berthoz, 2009) y la exploración de fenomenólogos como Merleau-Ponty (1908-1961), para llegar a la neurofenomenología de Francisco Varela (19462001) y sus colegas. En un resumen tan ajustado como este, no podemos dar cuenta de las investigaciones del grupo de Parma y las «neuronas espejos», ni de la aplicación que han tenido por equipos

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multidisciplinarios en expresiones danzarias. Nos concentraremos en lo que pudimos indagar junto al grupo de estudiantes de teatro. Cuatro son los ejes sobre los cuales se trabajó en el curso y con los espectadores: la experiencia encarnada, la relacional, la anticipatoria y la co-constituyente. Habría que precisar que la experiencia performativa del espectador está desprovista de toda mediación reflexiva, conceptual y/o lingüística. Sin embargo, en el ejercicio realizado por los estudiantes de la udlap, se hizo una concientización del mismo proceso con la finalidad de aprender a aprehender el hecho teatral, acostumbrados como están a darlo casi todo por sentado. La experiencia encarnada implica de forma continua nuestras áreas motoras y nuestro sistema motor. Es biográfica, personal e involucra experiencias pasadas. La relacional enlaza la relación intersubjetiva con el actor. Es también el resultado emergente con los espectadores, con el ambiente circundante y con los propios estados emotivos. La anticipatoria presupone comportamientos que anticipan todo el tiempo que algo sucederá, estimulan, prevén lo que va a pasar; por ello, cada proceso tiene una intención que el espectador supone y con las que el actor debe jugar. También tiene que ver con nuestro pasado reciente y se verifica en la acción más pequeña, así como en la dramaturgia global del espectáculo. La co-constituyente nos revela cómo formamos parte activa del evento espectacular, estamos en un ambiente compartido con los actores y actrices que puede modificar la propia experiencia. Se conforma a través de compartir ritmos, posturas, sonidos y atención. Todo ello nos lleva a basarnos en ideas muy básicas que generalmente ya han estudiado los directores hace más de un siglo, sin saber que las neurociencias respaldarían tal trabajo porque las estrategias neuromotoras en la escena son diferentes de las cotidianas, han sido objeto de un arduo trabajo por parte del director, los actores y las actrices, pero además, por los involucrados en el diseño espacio-temporal. Acá ya veremos una experiencia muy trabajada y proyectada sobre el espacio, la temporalidad y la intersubjetividad.

Primeros resultados Un grupo de ocho espectadores y un actor que conformaron el curso teórico, asistieron durante una semana a varias funciones de la misma puesta en escena (Así es, si te parece de Luigi Pirandello, por la Compañía de Teatro udlap) y respondieron de la manera más rápida posible encuestas analíticas anónimas y desestructuradas al terminar cada función. Posteriormente, elaboraron una reflexión individual por escrito, en formato libre, que sirvió de revisión de lo experimentado, desde el anonimato y con una temporalidad más dilatada, pues se elaboraron una semana después de asistir a las funciones, concluyendo con un debate oral en clase de temática libre sobre el espectáculo. Experiencia anticipatoria De las dieciséis respuestas, cuatro reflejaron que no percibieron la anticipación; doce que sí la experimentaron, ésta se produjo a través de repetición de acciones, con algunos personajes, sobre todo cuatro de ellos, que realizaron una actuación muy marcada en postura, actitudes, presencia escénica y por ser portadores de humor. Experiencia co-constituyente De dieciséis respuestas, nueve se declararon formar parte activa del espectáculo, cuatro lo sintieron como siempre cuando van al teatro y tres no consiguieron verse parte de la co-constitución. Las razones que expusieron

estas nueve respuestas afirmativas fueron las que experimentaron aumento o descenso del ritmo cardíaco, pero también fue percibido como un pandemónium. Otro factor que incidió en la percepción de los ritmos del espectáculo fue estar en las funciones después de un largo día de clases y ensayo, por lo que el cansancio interfirió en el ejercicio y el disfrute de la obra. La postura personal, ya fuera por el cambio constante en la butaca por incomodidad o porque no les dejaban ver, hacía que los movimientos posturales fueran constantes. Además, el hecho de que algunos vieron el espectáculo en lugares donde la visibilidad no era la mejor, fue un ingrediente que influyó en la repetida movilidad buscando un enfoque que les dejara disfrutar alguna actuación en particular.

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En cuanto a la experiencia performativa del actor, en su trabajo redescubre los procesos físicos de la acción, equivalente a los de la vida cotidiana, pero compuesto a través de un esquema corporal artificial integrado por actores motores que hacen anticipar las acciones en los espectadores, de manera que no es predecible su ruta, porque las hace consciente a un nivel diferente. Su mirada es doblemente consciente, pues comparte la que tiene del escenario y la sala, y la de la memoria que involucra su partitura actoral. Ambas deben estar balanceadas en una ejecución profesional de alto nivel y es a la que debe aspirar todo actor con un buen desarrollo de su trabajo.

Un grupo de ocho espectadores y un actor que conformaron el curso teórico, asistieron durante una semana a varias funciones de la misma puesta en escena. Actor: experiencias El único actor involucrado en el curso y a la vez en el montaje de la obra se centró en responder a una encuesta que dirigía su atención a tener consciencia de las acciones, si había sentido la activación cuerpo-mente y cómo había trabajado su esquema corporal. También debía analizar qué tipo de visiones habían tenido mayor presencia en su actuación. Su consciencia de las acciones fue activada de manera sorprendente; sintió avances en esta dirección, cada día más mientras se sucedían las funciones. Percibió que debía buscar mayor relajación y aprendió por igual de los errores que de los aciertos. Se enfocó en tener acciones claras y precisas, aunque no siempre lo consiguió. Además, hizo consciente como nunca antes aspectos claves para su trabajo como la fluidez, la claridad, la seguridad y el disfrute de la actuación como parte de su naturaleza, en busca de convertirse en un profesional. Se activaron sus sentidos antes de la acción para estar alerta ante los errores, hacer las correcciones necesarias y estar en sintonía con

nuevos proyectos conjuntos en los que todas las áreas del saber se enriquecen. En este caso específico, se logró un acercamiento empírico y teórico-práctico de nuevas formas de entender el arte del actor y del espectador, mediante categorías que no se utilizan por lo general en los estudios sobre el teatro.

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Bibliografía

La relación de la teatrología con otras epistemologías y ontologías aparentemente menos cercanas —como las que manejan la biología y las demás neurociencias— dan cuenta de nuevos proyectos conjuntos en los que todas las áreas del saber se enriquecen. sus compañeros de escena a través de reacciones continuas. En cuanto a anticipar la intención de una acción, sintió un descenso mientras avanzaban las funciones. Trató de jugar, sorprender y mostró inseguridad en las dos primeras funciones; en las tres últimas logró la mayor concentración.

Algunas conclusiones Si tuviéramos que resaltar algún aporte, este sería que todo el grupo de personas involucradas amplificaron y actualizaron la mirada, y el conocimiento de la relación actor-espectador, a partir de los aportes de las neurociencias y su reflexión enfocada en el teatro por Gabriele Sofia. Al tener experiencia en la docencia, este estudio y experimentación se vislumbra como un recorrido que podría contribuir en cualquier ejercicio docente presencial que potencie los procesos cognoscitivos en el salón de clases y más allá del mismo. La relación de la teatrología con otras epistemologías y ontologías aparentemente menos cercanas —como las que manejan la biología y las demás neurociencias— dan cuenta de

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Europa, no Estados Unidos

el gran afectado por la Expropiación Petrolera de 1938 Dr. Raúl Bringas Nostti Profesor de Tiempo Completo del Departamento de Administración de Negocios Internacionales

La Expropiación Petrolera, anunciada la noche del viernes 18 de marzo de 1938 por el entonces presidente Lázaro Cárdenas, ha sido uno de los grandes referentes de la mitología nacional. Se inculca en las lecciones de historia como el momento cumbre del triunfo de la soberanía mexicana sobre las oscuras fuerzas extranjeras que atenazaban al país. Desde entonces, en los círculos chauvinistas, la Expropiación Petrolera se ha convertido en un objeto de culto. Poco importa que haya creado un sector petrolero ineficiente y una empresa llamada pemex, que ejemplifica todos los excesos del populismo redentor. La paraestatal, un monstruo oneroso que vende a los mexicanos gasolina más cara que la que podrían adquirir con empresas privadas, es el pernicioso resultado de aquella fecha que se ha vuelto mitológica entre las mentes más cerradas.

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capacidad del país para enfrentar al imperio. Supuestamente, en momentos de apremio, los mexicanos han sido capaces de desafiar a Washington. Antes de lanzar las campanas al vuelo y enaltecer la falsa figura de Lázaro Cárdenas como ejemplo de dignidad frente a Estados Unidos, bien les convendría a muchos profundizar en los vericuetos de la Expropiación Petrolera. Lázaro Cárdenas logró salirse con la suya gracias a que la expropiación no fue un desafío a Estados Unidos, sino a Europa, porque Cárdenas no era estúpido, y sabía que si daba un golpe frontal a los intereses de Washington no saldría victorioso. Es cierto que algunos petroleros estadounidenses sufrieron con la expropiación, pero Washington estuvo

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Los problemas de Petróleos Mexicanos (pemex) ya son bien conocidos. Se ha hablado hasta el cansancio de lo costoso que resulta su sindicato o de su incapacidad tecnológica para explorar aguas profundas. Sin embargo, pese a sus incontables defectos, hay quienes exaltan la Expropiación Petrolera como un ejemplo de la dignidad de los mexicanos frente al poder de Estados Unidos. Aunque la ineficiencia de pemex está más que probada, muchos se consuelan con el argumento de que por lo menos México puso un alto a los excesos de los empresarios estadounidenses. En estos tiempos en que el presidente Donald Trump vuelve a despertar los sentimientos soberanistas mexicanos, no faltan los que recuerdan la Expropiación Petrolera como referente de la

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dispuesto a sacrificarlos en aras de sus intereses geopolíticos. ¿Cómo se dio esta historia? Basta revisar los hechos.

Los petroleros estadounidenses no tenían fuerza política en Estados Unidos Los magnates del petróleo en Estados Unidos habían perdido fuerza política desde la década de 1920, debido al Teapot Scandal, una intriga que reveló los vínculos corruptos entre empresarios y políticos. La opinión pública estadounidense detestaba la tendencia de los petroleros a establecer monopolios e incrementar los precios más allá de lo que el mercado determinaba. La Gran Depresión de 1929 encendió todavía más la molestia de la ciudadanía contra un sector que encarnaba todos los males del poder empresarial. A sólo dos meses de ingresar a la Casa Blanca, el presidente Franklin D. Roosevelt intentó establecer el control federal sobre la industria petrolera como parte de su plan de rescate económico. El presidente detestaba a los petroleros, pero logró un acuerdo temporal con ellos. No quedó satisfecho con el arreglo y en 1937 emprendió una cacería legal contra los grandes productores, que concluyó con la condena de 18 empresas y 30 de sus principales ejecutivos, acu-

sados de conspirar para manipular los precios de la gasolina. A fines de 1937, los petroleros estadounidenses comprendían que eran muy débiles. Roosevelt no malgastaría su popularidad en América Latina, en la defensa incondicional de empresarios que a la menor oportunidad lo criticaban. Los temores de los petroleros se confirmaron cuando el Departamento de Estado reconoció el derecho de todo país a expropiar con la debida indemnización, lo que implicó un rompimiento con la tradición política estadounidense. Ejecutivos de Standard Oil indicaron que este reconocimiento era una invitación a los latinoamericanos para confiscar sus inversiones. Bolivia fue el primer país que midió la nueva política de la administración Roosevelt. En marzo de 1937, expropió las propiedades de Standard Oil. Roosevelt reafirmó el derecho de los bolivianos a expropiar siempre y cuando indemnizaran a los propietarios. La expropiación boliviana fue una invitación para que Lázaro Cárdenas hiciera lo propio en México. Estados Unidos respondía a Latinoamérica con amistad para contrarrestar la ascendente presencia de las potencias fascistas, particularmente Japón, Alemania e Italia. Para ganar la batalla de las relaciones

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La razón directa de la decadencia petrolera mexicana era una aguda estrategia empresarial estadounidense. Conscientes de la tormenta que se avecinaba, los norteamericanos, mucho más inteligentes que los europeos, comenzaron a huir de México antes de la expropiación. Por ello hubo desinversión y caída en la producción nacional. En 1922, el 79% de la producción petrolera mexicana había brotado de inversiones estadounidenses. En cambio, para 1938 el 71% ya estaba en manos de Holanda y Gran Bretaña. Parecía una historia de triunfo de Europa sobre Estados Unidos, pero en realidad era un ejemplo de estupidez europea. Por medio de la gigantesca empresa binacional Royal Dutch Shell, los angloholandeses eran los amos del sector petrolero mexicano. En rubros específicos, como refinación, su participación crecía hasta un 75%. Ninguna empresa poseía el nivel de complejidad de la petrolera angloholandesa, que bajo el nombre de Compañía Mexicana El Águila, poseía nueve filiales y cinco subsidiarias. Si se considera el factor más importante, que es la producción bruta, el resultado era muy similar: Holanda y Gran Bretaña controlaban el 70% del sector petrolero mexicano. Con inmensa habilidad, los estadounidenses habían dejado de invertir y habían abierto el camino a los europeos. Estos, de forma in-

Los petroleros observaron con horror cómo Roosevelt poco hizo por defenderlos frente a la arremetida nacionalista y expropiadora en Bolivia y Venezuela, o ante las leyes más estrictas en Colombia.

Los petroleros estadounidenses huyeron de México antes de la expropiación Para 1938, año de la expropiación, México ya había perdido el lugar sobresaliente que había ocupado en la década de 1920 como uno de los dos grandes exportadores mundiales. La industria petrolera mexicana estaba en decadencia, como resultado de las regulaciones excesivas y de los temores de los inversionistas a la aplicación del Artículo 27. Este artículo determinaba la propiedad del Estado sobre los recursos naturales, lo que constituía la antesala para la expropiación. Para 1932, México producía sólo un 18% del petróleo que había generado 10 años atrás. Mientras la industria petrolera mexicana se hundía como resultado de la desinversión, Venezuela destacaba como el nuevo rey de la producción latinoamericana. En los momentos en que Cárdenas expropió, la inversión directa estadounidense en el sector petrolero venezolano ya era 10 veces superior a la que se efectuaba en México.

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públicas, Washington tenía que realizar dolorosas concesiones. La lógica de Roosevelt era impecable. Si Cárdenas expropiaba, pero indemnizaba a los inversionistas y garantizaba la continuidad de las exportaciones, Estados Unidos aceptaría la situación. Con los petroleros caídos en desgracia, su inminente sacrificio ya era un secreto a voces. Con el replanteamiento de la política de protección de los intereses de los inversionistas estadounidenses en el extranjero, se abrió el camino hacia la expropiación mexicana. Los petroleros observaron con horror cómo Roosevelt poco hizo por defenderlos frente a la arremetida nacionalista y expropiadora en Bolivia y Venezuela, o ante las leyes más estrictas en Colombia. Tampoco los apoyaría en las remotas tierras de Etiopía o en la recién nacida Arabia Saudita.

no a los petroleros. Tras trece días de huelga, Cárdenas ordenó al sindicato que la levantara. Levantada la huelga, el gobierno procedió con otra estrategia. La Junta de Conciliación y Arbitraje intervino con el propósito de determinar la validez de las demandas de aumento de sueldo en relación con los ingresos de las empresas petroleras. Para ello, se escogieron tres peritos que en menos de 30 días debían realizar una extensa «investigación» sobre el estado de la industria. La junta determinó que las empresas tenían la capacidad para otorgar un jugoso aumento salarial. Se les condenó a pagar salarios y prestaciones adicionales. Las empresas cometieron el error infantil de demandar la protección de la Suprema Corte de Justicia, con lo que la legitimaron. La corte, que no era independiente de la voluntad presidencial, rechazó el amparo solicitado. Para agravar su posición, los petroleros mostraron debilidad y ofrecieron a los obreros aumentos salariales. Nunca, desde su llegada a México, los petroleros se habían mostrado tan inseguros. Sabían que Washington se desentendía de ellos: estadounidenses y angloholandeses por igual. Aleccionados por el gobierno, los líderes sindicales exigían todo o nada como camino hacia la expropiación. Ante el callejón sin sa-

La expropiación se materializó porque no afectó a Washington Tal y como habían previsto los más aguzados inversionistas estadounidenses desde la primera mitad de la década de 1920, la expropiación se materializó. El proceso fue la típica estrategia cardenista: una huelga que se «salió de control» y que «obligó» al gobierno a intervenir. Desde 1935 se preparó el escenario, mediante la creación, con el padrinazgo de Lázaro Cárdenas, del Sindicato de Trabajadores Petroleros de la República Mexicana. Este sindicato pretendía unificar a todos los gremios de las empresas petroleras en un solo frente. El sindicato exigía una jornada laboral de 40 horas, el pago completo del sueldo en caso de enfermedad, aumento salarial y la firma de un contrato colectivo de trabajo, que era lo que más temían las empresas. Al no cumplirse las demandas, como se preveía, a fines de mayo de 1937 estalló una gigantesca huelga. Fue un mal cálculo de Cárdenas; los efectos económicos resultaron desastrosos. La industria petrolera se paralizó, descendió la recaudación en aduanas, los puertos perdieron tarifas, la gasolina escaseó, lo mismo que los combustibles para las más diversas actividades; algunos gremios, como los de taxistas y camioneros, culparon de todo al gobierno y

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genua y cegados por la ambición, aprovecharon el espacio que los estadounidenses les cedían. Minimizaron la amenaza de una expropiación. Nunca pensaron que nuestro país se atrevería a aplicar en forma el artículo 27. Confiaban en que Washington no lo permitiría. Sin embargo, Washington no defendería a los europeos cuando no lo haría ni con sus petroleros. Desde su perspectiva, era más cómodo que la industria petrolera estuviera en manos de México, país cercano y manipulable, que en las de Gran Bretaña u Holanda, que a fin de cuentas eran potencias monárquicas europeas. Por supuesto que Roosevelt no pretendía dejar indefensos a los inversionistas estadounidenses, pero se limitaría a que estos no se quedaran con las manos vacías. Mientras México garantizara el abasto e indemnizara a los accionistas, la pérdida angloholandesa no era un problema para Roosevelt.

que firmarían su respectivo acuerdo de indemnización con el gobierno mexicano.

Conclusión: el mito de la Expropiación Petrolera como golpe a Estados Unidos La agresiva presencia de Donald Trump en la Casa Blanca ha relanzado el espíritu soberanista mexicano. Por supuesto que México debe responder a los desplantes irracionales y prepotentes de Trump, pero tiene que ser muy cuidadoso en cuáles son sus referentes históricos sobre las La agresiva presencia de Donald Trump capacidades mexicanas. Cuanen la Casa Blanca ha relanzado el espíritu do en el presente los ultranasoberanista mexicano. cionalistas chauvinistas, desde la izquierda hasta la derecha, El verdadero choque entre Washington y usan a la Expropiación Petrolera como ejemCárdenas no se concentraría en el derecho a plo de la capacidad de México para enfrentar expropiar, sino en el monto de la indemnia Estados Unidos, cometen un error gravísimo. zación. Gran Bretaña y Holanda, demasiado La Expropiación Petrolera no fue un triunfo preocupadas por la amenaza de Adolfo Hitler, de México frente a Estados Unidos. Resultó a tenían las manos atadas. Si Estados Unidos no todas luces una derrota holandesa y británirealizaba una enérgica defensa de sus petroca. Las potencias europeas, amenazadas por leros, de la que pudieran sacar provecho los una guerra en el viejo continente, no tenían la inversionistas angloholandeses, estos estaban capacidad para evitar la expropiación. Depencondenados a convertirse en la mayor víctima. dieron totalmente de Washington para su deAunque la reacción británica fue más vigorosa fensa, pero Roosevelt, por razones geopolíticas que la de Estados Unidos, dada la magnitud de y personales, ya había decidido sacrificar a los los intereses en juego, todo lo que Gran Brepetroleros. taña pudo hacer fue protestar por conductos Dado que los petroleros estadounidenses diplomáticos. sólo controlaban el 30% de la industria petrolera mexicana, su sacrificio no fue una decisión Estados Unidos siguió el mismo patrón con muy lesiva para los intereses de Washington. el que atendió la nacionalización de Standard Valía más preservar una buena relación con Oil en Bolivia. Conminó a las empresas a neCárdenas, en momentos en que el fascismo gociar un pago satisfactorio por los activos amenazaba al mundo. El costo de preservar la expropiados y, por el lado opuesto, presionó relación era relativamente accesible para Roodiplomáticamente al gobierno mexicano. Josevelt. En cambio, resultaba muy oneroso para seph Daniels, embajador de Estados Unidos, ingleses y holandeses. El 18 de marzo de 1938, invitó a sus empresarios petroleros a llegar a México pudo expropiar porque recibió luz verun arreglo con Cárdenas. Aunque considerade desde Washington. De haber afectado graba la expropiación como un robo, su desprecio vemente los intereses estadounidenses, Cárhacia los petroleros era más poderoso. En agosdenas no habría logrado su cometido. Por ello, to de 1939 y con la Segunda Guerra Mundial a pensemos en otros referentes históricos para días de estallar, las voces estadunidenses que mostrar el orgullo nacional frente a Trump. La demandaban ponerle fin a la controversia de Expropiación Petrolera no es uno de ellos. la indemnización se sucedían. Como se había previsto, los empresarios estadounidenses, presionados por Roosevelt, aceptaron la reaTe invitamos a que conozcas el Doctorado lidad. Los angloholandeses, que perdieron la en Finanzas mayor tajada, resistirían hasta 1947, año en el

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lida, las empresas incrementaron sus ataques con declaraciones agresivas contra el gobierno. En realidad, su agresividad era la reacción final del que se sabe derrotado. Ante la negativa de las empresas a cumplir con la totalidad las demandas sindicales, el 18 de marzo de 1938, Lázaro Cárdenas decretó la expropiación de la industria petrolera. Holanda y Gran Bretaña temblaron, no así Estados Unidos, que ya había decidido sacrificar a sus petroleros.

GĂ&#x2030;NERO

un potente analizador para la comprensiĂłn de lo social

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Cuando pienso en la utilidad del género como analizador, como filtro para analizar lo social, creo que una de las primeras cosas que hay que tomar en cuenta, al iniciar o incursionar en la teoría género, es como éste te permite visibilizar ciertas coordenadas que anteriormente podrían parecerte ocultas. El entender y explicar fenómenos sociales desde el género, la teoría de género y la gran acumulación de conocimiento feminista, te permite abrir los ojos a una serie de fenómenos que antes podrían parecer imperceptibles. Esto puedes encontrarlo también en la literatura –popularmente– como el «ponerse las gafas moradas», es decir, generar una forma de visión más incluyente que te permita ver las condiciones de posibilidad con las que cuenta la vida cotidiana, no sólo para explicarla, sino también para conocer los sistemas de relaciones en los que estamos inmersos y entenderlos desde el presente. Para Martha Lamas, el género puede explicar cómo nos hemos construido culturalmente, los roles que ocupamos, antes y ahora, así como los sistemas jerárquicos en los que estamos inmersos, para dar parte de cómo a través del tiempo hemos estado generado diferentes formas de relación, entendiendo así este analizador como un resultado:

social humana. Por ejemplo, si pensamos en «mujer» no como una identidad esencial, sino como una serie de prácticas asociadas a cierto rol, retomando a Simone de Beauvoir (1949) que: «plantea que las características humanas consideradas como femeninas son adquiridas por las mujeres mediante un complejo proceso individual y social, en vez de derivarse naturalmente de su sexo» (Lamas, 2003). En su obra El segundo sexo, Beauvoir nos dice que la «mujer no nace sino se hace» o deviene mujer, entonces, cada una de las personas a las que asociamos con la identidad mujer tiene características particulares, tanto históricas como contextuales, diferentes, y al decirles y colocarlas en la categoría mujer, lo que hacemos en realidad es hablar de una cierta norma en donde las hacemos inteligibles. Por ejemplo, aunque El género como resultado de la formaras una fila de 10 muproducción de normas culturales sobre jeres que has conocido en diel comportamiento de los hombres y ferentes contextos y pensaras las mujeres mediado por la compleja en ellas, pudiera ser que no tuvieran nada en común, tan interacción de un amplio espectro de instituciones económicas, sociales, políticas sólo el que las identificas desde la categoría mujer. A pary religiosas (Lamas, 2003). tir de ésto, podemos darnos cuenta de la multiplicidad de Si vemos el género como un resultado, en mujeres que hay, de la multiplicidad de convez de una cuestión dada, esto te permite diciones en las que viven —o vivimos— y de pensar que las formas de relación que actualla cantidad de rasgos diferentes que poseen. mente presentamos y llevamos a cabo, han Esta operación funciona revalorizando sus casido construidas a lo largo del tiempo y se han racterísticas particulares, permitiéndoles a los ido fijando como instituciones, en el sentido sujetos habitar sus propios contextos, a partir en que Pichon Rivière usa el término, es decir, de sus cuerpos, estilos, niveles socioeconómiuna institución entendida como una práctica cos, etnias y las inscripciones en sus vidas co-

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Dra. Ana Cristina Aguirre Calleja Profesor de Tiempo Completo de Psicología

tudio continuo y detallado de microrelaciones tidianas; ampliando su espectro de visión para (continuas en tiempo y espacio), podría ser el mirar lo social desde categorías más compleconcepto de conocimientos situados de Donjas que te pueden ayudar a entender más finana Haraway (1991) entendido como: mente cómo se dan las relaciones. Pensemos en mujer o mujeres como formas de identidad todo conocimiento que se produce desde estratégica, agrupadas para, unas condiciones semióticas y materiales por ejemplo, exigir derechos como grupo social, buscar sa- concretas que dan lugar a una cierta mirada, larios proporcionales con sus condiciones que no suponen un obstáculo compañeros hombres o ge- sino las mismas condiciones de posibilidad nerar visibilidad de sus conde la investigación (Haraway,1991). diciones en el mundo, como el rezago educativo que, por ejemplo, gracias a las metas del milenio, paEs decir, si pensamos que cada fenómerece estarse combatiendo con éxito. El rezago no, concepto, lugar y sujeto que conocemos inicia en una raíz histórica de un más tardío o tenemos acceso a conocer existe gracias a acceso a la educación, pero que también se una red de relaciones previas, lo que vemos genera en otras relaciones de poder que no se vuelve mucho más complejo. Entendiendo será posible que veas, si solo ves «mujer» que unas condiciones semióticas y materiacomo algo dado de una vez y para siempre y les concretas, en donde tanto el papel de lo desposees la identidad de su carga histórica simbólico como el papel de lo material juegan y contextual. Pensemos entonces cómo el géun rol importante desde el contexto particunero y las teorías de género permiten servirte lar de lo que podemos ver, dándonos otras como filtro, para ver la vida y la condición de posibilidades para mirar aquello. Donde cada las mujeres en particular. fenómeno, lugar o sujeto que miremos, en sí Ahora pensemos que el género no se tramismo nos ofrece ciertas respuestas y posibita sólo de mujeres. Es verdad que mujeres y lidades en sus propias características, es decir, bio-mujeres han y hemos generado en este cualquier análisis que podemos hacer de ello, campo aportes muy importantes y es allí dones ya inherente a él. de somos reconocidas, pero analicémoslo Otra de las cosas complementarias que la también como otra forma más amplia de ver teoría de género nos puede ofrecer en esta el mundo social y de incluir a los otros en este operación, es reconocer el contexto desde análisis hilando puntos. el que nosotras y nosotros estamos mirando aquello. Esto nos dará información agregada La misma operación que hicimos con las acerca de cómo y de qué modo estamos entenmujeres, la podemos hacer con cualquier idendiendo lo que miramos, lo cual puede ayudartidad del arcoíris que pueda presentársenos. nos a entender nuestros propios límites como Una vez que somos capaces de ver desde investigadores/investigadoras, es decir, sólo una de las cosas que el género te permite es podemos describir aquello que ya conocemos mirar la vida cotidiana, el fijarse en cómo las de antemano, aquellas categorías que estainteracciones son dignas de análisis y cómo mos entrenadas/entrenados para conocer. a partir de ellas puedes también entender Desde la psicología social se entendería como la vida social, evitando estos grandes cortes un fenómeno de «percepción social», en doncomo los que se hacen cuando estudias histode no podemos interpretar aquello para lo que ria, por ejemplo, la Edad Media, el Siglo de las no tenemos información, o forma de nombrar Luces, etc., es decir, esta forma clasificatoria con anterioridad, o sea, no podemos ver o ende explicar la realidad, en donde no se sabe tender aquello que no conocemos. cómo se generó esa transición. Esto puede parecernos paradójico, pero déUn ejemplo que podría ayudarnos a cenjenme ponerles un ejemplo, en la vida cotidiatrarnos en el estudio de lo cotidiano, un es-

«…

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pensando en qué vería un químico de materiales, a lo cual responde un envase de pet lleno de H20. Continúa con un experto o experta en ergonomía, respondiéndose algo así como un objeto contenedor ergonómico. Este sencillo, pero complejo efecto nos demuestra que el punto de vista junto con los conocimientos que se tienen no sólo delimitan tu campo de visión, sino que te permiten ver ciertas cosas y al mismo tiempo ignorar otras. Esto, teoría género fue definido como la «teoría del punto de vista» o su nombre original, Stand Point Theory, por Sandra Harding (1986), en donde ella enunciaba que si partíamos del punto de vista de la vida de las mujeres, entonces encontraríamos una explicación basada en otra serie de relaciones que nos explicaría sus condiciones. Harding nos habla de «las vidas de las mujeres (¡nuestras muchas vidas y experiencias diferentes!) nos pueden dar un punto de inicio para preguntarnos nuevas preguntas críticas, no sólo acerca de esas vidas de mujeres sino también acerca de las

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na alguna vez te ha sucedido que alguien más se da cuenta de algo que acaba de suceder frente a tus ojos y tú, simplemente, no lo viste o no comprendiste los códigos que alguien más te asegura que sucedieron. Pero tu amigo y/o amiga sigue asegurándote que lo que pasó fue muy claro y que no entiende como tú, no te diste cuenta. Pues bien, esto pasa porque él o ella tiene una información diferente a la tuya o conocen un dato o código que tú ignoras, por lo cual, él o ella puede ver algo que tú no, estando en el mismo lugar al mismo tiempo. Entonces, si la percepción es social, lo que entendemos o percibimos está limitado por lo que sabemos, por nuestras experiencias previas y por los códigos que tenemos. Kenneth Gergen (2014) nos pone el ejemplo de una botella de plástico llena de agua, diciéndonos que si un ambientalista viera este objeto, ¿qué vería? Quizá una huella de carbono que tardaría años en descomponerse. Vuelve a hacer la misma pregunta pero ahora

Partiendo de la investigación de la vida de las mujeres esta generará menos distorsiones parciales y dará cuenta no sólo de las vidas de las mujeres, sino también de las vidas de los hombres y de todo el orden social [Harding, 1993]1.

vidas de los hombres, pero más importantemente de las relaciones causales entre ellas» (Harding, 1993). Creando así una metáfora de visibilidad que, junto con otras autoras feministas, habla de pensar desde «las vidas de las mujeres», es decir, condiciones particulares y situadas que te brindarán otra posibilidad de visión. Como podrás ver, usar la teoría de género como analizador de lo social, te ayuda a ampliar tu visión, no sólo desde las teorías, metodologías o esquemas disciplinarios que hayas ya desarrollado en tu formación como investi-

gadora, investigador o profesionista de un área concreta de conocimientos, sino que además te hace consciente de las posibilidades y limitaciones de tu mirada y de información que es posible que hasta ahora no hayas tomado en cuenta y que te será brindada con el análisis del sujeto, lugar o fenómeno en sus propias particularidades, así como te hace consciente del lugar desde donde miras. Para comenzar en la incursión de la investigación desde la teoría de género o investigación feminista, puedes empezar con manuales sencillos y compresibles como el compilado

«Starting off research from women’s lives will generate less partial and distorted accounts not only of women’s lives

but also of men’s lives and of the whole social order». Cita original en inglés.

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que elabora la Dra. mexicana Norma Blazques: Investigación feminista: Epistemología, metodología y representaciones sociales (2012). En caso de que quieras hacer un recorrido por las bases de estos conocimientos a nivel filosófico puedes, por ejemplo, acceder al texto de la Dra. —también mexicana— Alejandra Araiza: De la política de la localización a los conocimientos situados. Notas para la creación de una ciencia feminista (2012). Si lo que buscas a partir de esta nueva ventana de visión más compleja, cómo se construye esta teoría puedes leer el texto de María Puig de la BellaCasa, titulado: Feminist knowledge politics in situated zones. Todas estas recomendaciones van subiendo en nivel de complejidad. Es importante, por último, hacerte saber que este pequeño artículo plantea sólo una aproximación a la potencia que puede tener el género como analizador para permitirte ver lo social de una manera más compleja.

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Bibliografía

Esta experiencia -necesariamente interpretada por la investigadora- nos permite conectarnos semiótica y materialmente con personas, lugares, temas y acontecimientos y producir comprensiones diversas de los tejidos sociales (Pujol, 2003).

•Aguirre Calleja, A. (2012). Figuras performativas de la acción colectiva. •Araiza, A. (2012). De la política de la localización a los conocimientos situados. Notas para la creación de una ciencia feminista. M. Liévano y M. Duque (Comps.), Subjetivación femenina: investigación, estrategias y dispositivos críticos (pp. 163-191). Monterrey. Ediciones UANL. Colección Tendencias. •Bowell T. (S/F) 3. Central Themes in Feminist Standpoint Theory, Internet enciclopedia of phylosophy. Obtenido el 9 de marzo de 2017, desde: http://www.iep.utm.edu/fem-stan/#H2 •Chico, C. (2014). Gergen hablando de construccionismo social. Youtube. Extraído 9/marzo/2017 de https://www.youtube.com/ watch?v=COJaS8C1erM •Haraway, D. (2004). Ciencia, cyborgs y mujeres. La reinvención de la naturaleza (pp. 313-345). Madrid: Cátedra. •Harding, S. (1993). Ciencia y feminismo. Madrid: Morata. •Harding, S. (1987). Is There a Feminist Method?, Feminism and Methodology, Bloomington/Indianapolis. Indiana University Press. •Harding, S. (1993) Rethinking standpoint Epistemology: What is “Strong Objectivity”? L. Alcoff y E. Potter (Eds). Feminist Epistemology, Inglaterra: Routledge. •Harding S. (2009). Standpoint Theories: Productively Controversial. Hypatia 24(4) 2009: 192-200. •Lamas, M. (2003). El género, la construcción cultural de la diferencia sexual, PUEG, México. •Puig de la Bellacasa, M. (s/f). Feminist knowledge politics in situated zones. A different hi/story of knowledge construction, Obtenido el 22 de septiembre de 2010, desde: http://www. women.it/cyberarchive/files/puig.htm

Te invitamos a que conozcas el Doctorado en Creación y Teorías de la Cultura.

CAMPAÑA DE CAPITAL UDLAP

Un legado para futuras generaciones La Universidad de las Américas Puebla desarrolla constantemente proyectos de impacto social; a través de Campaña de Capital invita a su comunidad, y a la sociedad en general, a trabajar de forma institucional y conjunta apoyando estas iniciativas.

Colaboración de la Dirección de Desarrollo Institucional

Además, se busca la vinculación con los diferentes actores de la sociedad para incentivar el desarrollo y la igualdad de condiciones para un México mejor. La participación en estos programas, contribuye a la formación de ciudadanos responsables y comprometidos con la creación de oportunidades y el brindar un legado para futuras generaciones. PROYECTO 75 udlap Durante los festejos del 75 Aniversario udlap, fue cuando comenzó la difusión e invitación a la comunidad de la Universidad de las Américas Puebla a sumarse al apoyo de algunos de los proyectos de impacto social que la institución realiza en su quehacer diario. En ese primer momento, se presentaron tres proyectos: Escuela de Enfermería. Consciente de su responsabilidad social, la Universidad de las Américas Puebla ofrece la Licenciatura en Enfermería con el 95% de beca en colegiatura al mantener un promedio sobresaliente. Con esta carrera y su sistema de beca, se busca im-

pulsar la profesionalización de este trabajo en México, capacitando a los jóvenes con las habilidades, herramientas y competencias necesarias en esta área para afrontar los retos que demanda superar un mundo globalizado. Preparatoria udlap–sedif. A través de este proyecto, jóvenes de escasos recursos pueden mejorar sus oportunidades de desarrollo a través del acceso a educación media-superior con un alto nivel académico. Los egresados cuentan con un perfil que les permite insertarse con menor dificultad en el mundo laboral, o bien, cuentan con la posibilidad de continuar sus estudios de licenciatura en la udlap con el apoyo de una beca del 90% con promedio sobresaliente. La universidad está a cargo del plan de estudios, el personal docente y la coordinación educativa. Fabricación de una prótesis para una niña con discapacidad. La pequeña Ivanna nació con una discapacidad en su mano derecha, presentando un desarrollo muscular muy bajo y una estructura ósea anormal, lo que limita

CAMPAÑA DE CAPITAL 2017 A principios del 2017, el proyecto de la fabricación de la prótesis se convirtió en una realidad. Además, se sumaron tres proyectos temporales del área de investigación académica, cuyo resultado pretende impactar socialmente a nuestro entorno: Prevención y erradicación de violencia de género en San Andrés y San Pedro Cholula. La detección de eventos de violencia de género en estos dos municipios, busca recuperar espacios públicos seguros y transitables y prevenir el incremento de la violencia de género hacia la mujer, desde el acoso callejero hasta los feminicidios. Además, se generarán estrategias de prevención y erradicación a partir de la creación y aplicación de métodos psicoeducativos. Durante una primera etapa, alumnos e investigadores de Psicología, Antropología y Estudios Multiculturales han iniciado la detección en las principales zonas peatonales y comerciales en San Andrés Cholula, entre ellas, las aledañas a la udlap. Desarrollo de materiales para eliminar la contaminación ambiental química y microbiana. El incremento de la población propicia el aumento de los niveles de contaminación que pueden generar enfermedades denominadas crónico-degenerativas. La Escuela de Ciencias, a través de investigadores de la Licenciatura en Ciencias Químico Biológicas, desarrolla nuevos materiales capaces de remover los contaminantes ya existentes en suelo, aire o agua, mediante sistemas denominados nanocatalizadores.

DONATIVOS EN LÍNEA Con la finalidad de hacer más eficiente la difusión y la posibilidad de participación, a partir del 2016 se desarrolló una plataforma web que permite recibir donativos en línea. Además, los proyectos comprendidos en la campaña, susceptibles a recibir donativos y patrocinios, se dividieron en permanentes y temporales. Entre los proyectos institucionales permanentes se encuentra la Preparatoria udlap-sedif y la Escuela de Enfermería, y se agregaron: Programa UNE. Apoya a gran parte de la población estudiantil, la udlap cuenta con becas de autogestión en la que el estudiante interesado busca una institución o persona física, para que lo ayuden a cubrir sus estudios a cambio de comprobantes deducibles de impuestos. Nuestra misión es permitir que los alumnos se vean beneficiados para culminar sus estudios, gracias a la generosidad de nuestros benefactores. Programa de Liderazgo para Jóvenes Indígenas. La falta de acceso a la educación superior en las comunidades indígenas impacta de manera negativa al desarrollo sostenible de las mismas. La udlap, congruente con su filosofía de Nuestra misión es permitir que aquellos compromiso social y responsabilidad con su entorno, contribuye a la formación in- estudiantes interesados se vean beneficiados tegral de los jóvenes líderes indígenas para culminar sus estudios, gracias de la para que fortalezcan las competencias generosidad de nuestros benefactores. que los impulsen como agentes de cambio y contribuyan al mejoramiento de sus comunidades. A finales del 2016, se dieron a conoPrograma de Mejora de la Calidad de Vida del cer los siguientes alcances: Adulto Mayor. La Escuela de Ciencias Sociales, a través del Departamento de Psicología, comprobará la efica• 110 alumnos fueron apoyados por Beca une. cia de tres modelos de rehabilitación y estimulación • 34 jóvenes participaron en el Programa de Liderazgo cognitiva para el adulto mayor, a fin de determinar para Jóvenes Indígenas durante el Verano 2016. cuál es la herramienta más accesible y amigable para • 311 alumnos inscritos en la Licenciatura en entrenar su cerebro. Se pretende fomentar la salud y el Enfermería. bienestar, favoreciendo su independencia. • 224 alumnos inscritos durante el ciclo escolar Los invitamos a que sean parte de esta importante iniciativa, participando 2016-2017 en la Prepa udlap-sedif. con la generosidad y entusiasmo que caracterizan a nuestra comunidad. • Además del avance en la fabricación de la prótesis Conoce y apoya los proyectos en http://www.udlap.mx/capital/ ¡Lo mejor de la UDLAP eres tú! diseñada para Ivanna.

Impacto social udlap

considerablemente su movilidad voluntaria y fuerza. La udlap ha asumido, con la infraestructura y medios adecuados, el compromiso social para proponer soluciones reales a problemas reales; se desarrolló una prótesis de mano en 3D a cargo de la Escuela de Ingeniería, accionada por baterías, que le permitirá a Ivanna realizar funciones como asir y levantar objetos ligeros y pequeños.

Mensaje vicerrector Impacto social udlap

Rendición de cuentas en la filantropía

La Fundación Universidad de las Américas Puebla ha alcanzado el nivel óptimo en la Acreditación en Institucionalidad y Transparencia (ait). Colaboración de la Dirección de Desarrollo Institucional La acreditación de los Indicadores de Institucionalidad y Transparencia en el nivel óptimo es otorgada por el cemefi, solicitando a las organizaciones que renueven anualmente su compromiso con la transparencia y la rendición de cuentas, convirtiéndose así en un proceso de mejora continua para los participantes. La udlap mantiene esta acreditación desde que se instituyó, demostrando a sus asociados, beneficiarios, consejeros y patronos, donantes, equipo operativo, voluntarios y a la sociedad en general, que cumple con las disposiciones legales y fiscales establecidas y que es transparente en el uso de sus recursos. Además, constata que cuenta con una estructura organizacional eficiente, equilibrada y sostenible que le permite desarrollar profesionalmente su trabajo. Los indicadores de institucionalidad y transparencia evaluados son un conjunto de referencias objetivas, que permiten conocer con certeza las características de una organización privada, no lucrativa y de servicios a terceros.

La Universidad de las Américas Puebla obtuvo, en marzo del 2017, la reacreditación en nivel óptimo de los Indicadores de Institucionalidad y Transparencia, otorgada por el Centro Mexicano para la Filantropía A.C. (cemefi), lo cual asegura que la udlap posee la infraestructura necesaria para la transparencia y rendición de cuentas. Asimismo, permite la identificación clara y precisa de las actividades, los objetivos y efectividad de la institución en el manejo de sus recursos. El cemefi propuso este modelo como una respuesta frente al creciente interés de los diversos actores sociales acerca de la transparencia y la rendición de cuentas en las asociaciones filantrópicas, para que este tipo organizaciones puedan llevar a cabo un diagnóstico institucional sobre su gestión, el manejo de sus recursos y sus procesos de información pública.

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Esta evaluación constata: • Que la organización existe y opera realmente. • Que cumple con los requisitos legales. • Que cuenta con misión, visión y objetivos que orienten sus servicios a las personas que atiende. • Que cuenta con mecanismos institucionales de transparencia y rendición de cuentas. • Que cuenta con un gobierno corporativo y una planeación estratégica para garantizar su desarrollo económico, social e institucional. Al alcanzar el nivel óptimo de reacreditación, la udlap refrenda su compromiso con las personas a las que sirve, la causa social en la que trabaja, así como con la comunidad udlap y con la sociedad en general.

Dra. María del Carmen Jiménez Munguía Directora preparatoria udlap-sedif

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Preparatoria udlap-sedif que al concluir los tres años de estudio en la modalidad La Preparatoria udlap-sedif es un proyecto social de de bachillerato tecnológico, éstas les permitan contila Fundación Universidad de las Américas Puebla y el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia nuar con su educación o inserción al campo laboral. (sedif), la cual nace en mayo de 2014 gracias a la visión del rector de la udlap, Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista y la Mtra. Martha Erika Es un bachillerato tecnológico dirigido a jóvenes de escasos recursos y alumnos destacados Alonso de Moreno Valle. Es un bachillerato tecnológico dirigido a jó- pertenecientes a programas del sedif venes de escasos recursos y alumnos destacados pertenecientes a programas del sedif tales como: Trabajo Infantil, De la Calle a la Vida, Beca un Niño Nos es grato mencionar que durante estos tres priIndígena y Prevención de Adicciones, entre otros. El bameros años, los alumnos han participado en competenchillerato cuenta con las instalaciones suficientes para cias de ajedrez, atletismo y escolta organizadas por la recibir cada ciclo escolar a 80 estudiantes de primer año Secretaría de Educación Pública (sep) a nivel sectorial, de preparatoria que cumplan con los requisitos para inregional y estatal; asimismo, han participado en el procorporarse, albergando a un máximo de 240 estudiantes. grama Jóvenes en Acción, patrocinado por la Embajada La preparatoria cuenta con el apoyo de la Universide Estados Unidos y la sep. En julio de este año, nos sentimos orgullosos de egresar a nuestra primera genedad de las Américas Puebla y el Sistema Estatal dif. A través de ambas instituciones, la preparatoria tiene la ración de 64 estudiantes, de los cuales ocho han sido capacidad de operar y ofrecer servicios académicos de acreedores de la Beca Convenio Preparatoria udlap-secalidad a sus estudiantes y de esa manera cumplir con dif y dos más estudiarán enfermería, formando así parsu principal objetivo: preparar jóvenes sobresalientes te de la Comunidad udlap. Algunos de ellos provienen de escasos recursos a través de una educación especialide comunidades indígenas, gracias a su esfuerzo y dezada y de calidad en las áreas de diseño gráfico y mecadicación tendrán la oportunidad de apoyarlas con sus conocimientos y preparación. trónica, brindándoles las herramientas necesarias, para

Compartir para multiplicar el conocimiento Básicamente hay dos opciones al momento de decidir qué hacer con el conocimiento que genera la universidad: guardarlo celosamente como secreto y encontrar la manera de utilizarlo para el beneficio individual o compartirlo con otros para el beneficio colectivo. La primera opción ofrece una satisfacción momentánea, la segunda, sienta las bases para la construcción de una sociedad más justa y equitativa en la que lo importante no es llegar primero, sino llegar todos juntos. Colaboración de Editorial udlap

Compartir el conocimiento y hacerlo llegar al público en general es un precepto de la Universidad de las Américas Puebla y un privilegio de la Editorial udlap. El saber es el bien más preciado en nuestra institución, y, a diferencia de otros bienes, se enriquece y se multiplica cuanto más se comparte. En la Editorial udlap publicamos libros con el objetivo de que el conocimiento que producen los académicos, científicos, investigadores, artistas, gestores culturales y profesionales de los negocios que son, o han sido, parte de la historia de la universidad, se reproduzca, perdure en el tiempo y rebase fronteras. Además de compartir el conocimiento «de casa», establecemos vínculos de colaboración con instituciones, públicas y privadas, para la coedición de libros. Por último, pero no por ello menos importante, nos preocupa que nuestros libros sean objetos con valor estético cuyos contenidos alimenten el intelecto de los lectores y cuya forma satisfaga su espíritu. Diferentes colecciones En los últimos años hemos desarrollado colecciones de diversa índole, con una

temática bien definida y una imagen editorial característica, lo cual ha permitido que tengamos una personalidad propia. No se trata sólo de publicar libros, sino de ofrecer al lector una experiencia completa: contenidos de calidad y ediciones bien cuidadas con un diseño atractivo, impresas en materiales interesantes a la vista y al tacto. Sapientia. Es una muestra del trabajo arduo y dedicado de los profesores-investigadores de la udlap. El nombre de la colección viene de la palabra latina sabiduría. Inició en 2015 y, a la fecha, ha editado libros de cada una de las cinco escuelas que conforman la oferta académica de nuestra institución y que abarcan las diferentes áreas del conocimiento humano. Anualmente se realiza una convocatoria para invitar a los académicos a presentar sus trabajos para que un comité de expertos en cada área dictamine cuáles habrán de publicarse. En cuanto al diseño editorial, las cubiertas de los libros tienen una imagen moderna y dinámica que busca traducir la intensa vida intelectual que se vive en la udlap.

crear obras únicas en su tipo, por ejemplo, las fichas descriptivas tienen ilustraciones realizadas en acuarela por estudiantes de la Licenciatura de Arte de la udlap y las contraportadas de los libros llevan un acabado que recrea la textura de la piel de un reptil, el ala de una mariposa o las plumas de un ave.

Publicaciones udlap

Biblioteca antigua. Esta colección da a conocer los esfuerzos que se realizan por preservar y difundir el acervo que resguardan las bibliotecas de fondo antiguo de Puebla, en especial la Biblioteca Franciscana, un exitoso proyecto que desarrolla la udlap junto con la Provincia Franciscana del Santo Evangelio. Periódicamente se realizan exposiciones temáticas para mostrar algunas de las joyas del acervo de la Biblioteca Franciscana, que consta de más de 24,000 libros editados entre los siglos xvi y xix. A partir de dichas exposiciones se editan libros que reúnen las conferencias dictadas y una selección de las fichas descriptivas de algunos de los libros que se presentaron. Dentro de esta colección se encuentra también un pequeño libro, cuyo formato recuerda a los devocionarios, que se realizó con motivo del aniversario de otra de las tres bibliotecas de fondo antiguo que existen en Puebla: la Biblioteca Palafoxiana. Una característica distintiva de los libros que componen la Colección Biblioteca Antigua es el uso de la familia tipográfica «Espinosa Nova» creada por Cristóbal Henestrosa, que es una interpretación digital de la primera letra romana impresa.

Colección Memorias. Recupera la valiosa información que se comparte en congresos, coloquios, simposios, conferencias y otros foros para el intercambio del conocimiento, de alcance nacional e internacional, que se realizan dentro de la udlap. Vinculación. Los libros que se editan con áreas no académicas, como udlap Consultores, recogen trabajos de investigación realizados por egresados, o bien, se publican junto con otras instituciones, tanto públicas como privadas. Algunos proyectos constan de varios volúmenes y otros han ido, poco a poco, desarrollándose con una identidad propia.

Proyectos especiales Se generan, además, proyectos especiales para la edición de libros que, por sus características, requieren una producción más compleja. Compartir el conocimiento que se Trabajos recopilatorios sogenera dentro de la udlap para hacerlo bre la obra de algún artista llegar a públicos cada vez más distintos plástico, colecciones fotográficas, investigaciones y distantes es labor y privilegio de la acerca de Puebla o Cholula, Editorial udlap. trabajos en torno a la historia de la udlap o su colecFlora y fauna de Cholula. Los libros de ción de arte, son sólo parte de los tópicos esta colección se editan junto con el Jarque se han incluido bajo este rubro. dín Etnobotánico Francisco Peláez R. y son un claro ejemplo de lo que se puede lograr Acércate a nuestro fondo editorial cuando se unen esfuerzos entre institucioEncuéntranos en las principales ferias del nes. Se trata de pequeños ejemplares molibro, en librerías, en Tienda Universitaria nográficos que reúnen información sobre y en línea: http://store.udlap.mx/collecanimales y plantas de la región Cholula. tions/libros. La investigación es producto del trabajo del Jardín Etnobotánico y el diseño ediEscríbenos al correo editorial.udlap@udlap.mx o llámanos al (222) 229 21 09. torial es cuidadosamente realizado para

Una vida a través del arte Su amor a los escenarios ha llevado a Carolina a no sólo ser una actriz si no una gran productora de teatro. Carolina Vielma Egresada de la Licenciatura de Teatro

Cuando terminé, me desarrollé como actriz y seguí complementando mis estudios en el área de cine en El Set, con Luis Felipe Tovar. Mientras estudiaba, participé en compañías que sólo realizaban giras de teatro infantil, estuve en numerosas obras en la Ciudad de México de teatro independiente, así como en Juntas y difuntas y en el Nuevo Teatro Silvia Pinal. Durante ese trayecto se me presentó la oportunidad de laborar en Microteatro México, en relaciones públicas, que me permitió desenvolverme en otras áreas que siempre había querido descubrir y desarrollar. También comencé a dirigir teatro infantil y a dar cursos de verano; me di cuenta de que me gustaba ser los ojos de otra persona, además, aprendí muchísimo estando del otro lado del escenario. Siempre supe la razón por la cual quise estudiar en la udlap y no en alguna otra institución, yo sabía que valdría la pena haber llevado una licenciatura tan completa y desarrollar las habilidades adquiridas. En ciertas ocasiones intenté con varios compañeros realizar proyectos de la misma institución, pero por cuestiones de residencia y demás, nunca se concretó. Recuerdo haberles siempre mencionado a todos «estudiamos en la udlap, tenemos que poder». Supongo que no me atrevía y yo misma tenía trabas, in-

sonal, ya que se involucran muchos aspectos, lo que me ha llevado a practicar la tolerancia y aceptación hacia otras personas; a pesar de las dificultades, no han surgido diferencias grandes que hayan causado problemas. Actualmente me encuentro en ensayos de un monólogo que se llama Serpiente de Xavier Villanueva, parte del proyecto Movimiento íntimo, en el que todos seremos una especie de Uber: el usuario tendrá una app para solicitarnos. Así que como freelance lo puedes trabajar en tus ratos libres, ya que lo presentas en la casa o departamento del usuario, también se puede pedir en eventos o incluso bodas. Arrancamos el 25 de abril de 2017, así que estoy muy emocionada. También me encuentro como adjunta del director Eduardo Castañeda en el área pedagógica de la carrera de actuación del anda. A la comunidad udlap me gustaría decirles que disfruten. Generalmente se nos olvida que la universidad es una de las etapas más bellas de nuestras vidas. Algún día querremos volver a ser estudiantes, pero no sólo vivan el momento; planeen, tengan proyectos, no por estar jóvenes tenemos todo el tiempo del mundo.

Actualmente me encuentro en ensayos de un monólogo que se llama Serpiente escrito por Xavier Villanueva, parte del proyecto Movimiento íntimo, en el que todos seremos una especie de Uber: el usuario tendrá una app para solicitarnos. Para alcanzar nuestras metas hay que trabajar, y mucho. Arriésguense ya que de verdad la escuela nos dio todo lo que necesitábamos y más. Soñar en grande, siempre. Estudiar en la udlap es una oportunidad de oro que debemos apreciar y valorar también, ya que gracias al sacrificio de nuestros padres podremos crecer tanto profesionalmente como personalmente. Agradezco mucho la invitación y apoyo que la udlap da tanto a sus estudiantes como a sus egresados.

Cultura UDLAP

seguridades y miedos. Así que una vez decidí escribirle a un compañero que conocí en un curso con Diego Luna para que me asesorara con un guion (esa era su área). Quedamos en vernos, platicamos y surgió la idea de trabajar juntos como productores de teatro. Así nació la idea de La Caja de Schrödinger. La verdad le huía a producir, ya que «todo» depende de ti, pero el aprendizaje ha sido el más enriquecedor. Ha sido un reto muy grande, sobre todo en el monstruo de la Ciudad de México. Pero gracias al camino recorrido como actriz, fue más fácil saber a dónde acudir por apoyos, o donde buscar convocatorias adecuadas para el proyecto. Creo que encontré el equipo adecuado, uno atrae lo que necesita y al tipo de personas correctas también. Nuestra dramaturga es una persona con un reconocimiento bastante tangible y su texto está elaborado de una manera precisa. Ella ha estudiado varias ramas dramaturgia, psicología, filosofía, entre otras. En su texto involucra temas científicos, tanto psicológicos como personales, que nos hacen enamorarnos de él. Después lanzamos la convocatoria del casting e inmediatamente llegaron las caras y caracterizaciones de los personajes. Si es que todavía no los teníamos tan claros físicamente, solitos llegaron al casting. Después pasamos a la etapa de convocatorias para espacios de ensayos en la Ciudad de México, esa es realmente la parte más complicada (la burocracia), pero gracias a Dios no hemos tenido muchas trabas. Debo ser honesta, gracias a los tropiezos, hemos aprendido a mejorar la elaboración de carpetas y requisitos de las áreas mencionadas. También cada integrante del equipo se involucró, cuando se enteraban de una oportunidad nos la hacían saber. Lo que más rescato de este proyecto es «crear», y eso es lo que quiero hacer siempre en el área que llegue a practicar. No ha sido fácil, pero ha valido la pena; pensamos llevar la obra de gira a ciudades como Culiacán, Tijuana y algunos festivales. Es una obra con un contenido importante, en la cual el espectador tendrá que pensar y cuestionarse ciertas situaciones que se presentan. La relación con todos y el saber lidiar con las distintas personalidades ha sido un reto per-

Exaudlap en el mundo

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EGRESADOS EN EL MUNDO Parte de la dedicación de ser una institución de calidad es que la Universidad de las Américas Puebla provea a sus estudiantes con la mejor educación y se conviertan en egresados altamente competentes en una comunidad global. Prueba de ello son los egresados que por medio de su esfuerzo, trabajo y competitividad ponen en alto el nombre de nuestra casa de estudios y nuestro país a nivel internacional. Si en algo concuerda toda nuestra comunidad de egresados, es que su paso por nuestra universidad les brindó ayuda para llegar a donde están el día de hoy. Tanto el ejemplo de sus profesores como el prestigio de la udlap, les ha dado no solamente las herramientas, sino que también las aptitudes necesarias para sobresalir en cualquier ambiente laboral. La naturaleza intercultural que se vive en la udlap genera mayor capacidad para adaptarse a nuevos panoramas. La oportunidad de estudiar con maestros y alumnos de nacionalidad extranjera, bajo un esquema

internacional de educación, ayuda a expandir los horizontes académicos y profesionales de cada estudiante que pasa por nuestras aulas. Aunado a esto, los convenios de la udlap con las diversas universidades a lo largo de todo el mundo, les brindan a nuestros estudiantes la oportunidad de vivir una experiencia intercultural en casi cualquier parte del mundo que ellos deseen. Invitamos a todos los egresados que se encuentran en el extranjero a sumarse en este proyecto para generar vínculos entre toda la Comunidad udlap.

Exaudlap en el mundo

ROCKETTO

Esta empresa mexicana fue fundada por los hermanos Yuridia y Fermín Osorio Calva, egresados de la udlap, a diez años de su fundación es una marca con gran crecimiento y proyección en el sector gastronómico de la región centro-sur del país.

empresa con corazón udlap Yuridia Osorio Calva Egresada Licenciatura en Administración de Negocios Internacionales Fermín Osorio Calva Egresado Licenciatura de Ingeniería en Sistemas Computacionales

Rocketto es una empresa mexicana con un gran crecimiento y proyección en el sector gastronómico en la región, fundada por los egresados Fermín Osorio Calva y Yuridia Osorio Calva, mencionan que, a lo largo de diez años de vida de este proyecto, varios exaudlap entre ellos Carlos Macnaught; gerente actual de mercadotecnia de la marca, han sido pieza clave en el crecimiento de la empresa jugando roles como fraquiciatarios, arquitectos, mentores, entre otros. Contando actualmente con nueve sucursales en los estados de Puebla y Querétaro, Rocketto inició hace diez años en Tehuacán con la idea de hacer trascender los bolis congelados que la madre de los fundadores fabricaba de manera artesanal y vendía en las escuelas y tiendas de la ciudad. Fue así que, con mucho esfuerzo, ahorros personales y préstamos de familiares y amigos, pudieron empezar con este emprendimiento. Después de ocho años de constante evolución del modelo de negocio, siempre pensando en cómo Rocketto podría ser diferenciado en un mercado tan competitivo, los fun-

dadores decidieron expandir su marca a nivel nacional con un promedio de cinco nuevas tiendas por año, de modo que para el 2020 cuenten con 25 sucursales en la República Mexicana. La empresa tiene, además, un centro de fabricación y distribución donde se producen más de 100,000 kg de helado al año, 5,000 kg de aderezos y más de 15,000 pasteles y productos de repostería que se distribuyen a todas las tiendas Rocketto. «La experiencia en este sector nos ha enseñado que tan sólo tener productos de calidad ya no alcanza para tener un modelo de negocio exitoso. Hay que ofrecer mucho más, por lo que nosotros innovamos con experiencias y ambientes recreativos en todas nuestras tiendas», comenta el ingeniero Fermín Osorio, director general de Rocketto. Los fundadores de la marca, los hermanos Fermín y Yuridia, hacen mucho hincapié en que todas las personas interesadas en emprender no cometan los mismos errores que ellos en sus inicios, como no tener una reserva de capital, no realizar estudios de mercado, co-

piar un modelo de negocio exitoso de alguien más y no agregarle ningún diferencial, entre otros: «Podríamos darles muchos consejos, pero lo más importante es iniciar con un sueño y ponerle mucha pasión para alcanzarlo; instrúyanse y vayan tomando las decisiones que a ustedes y a sus sueños mejor les convenga», enfatizaron. Los egresados señalaron que las fuentes de sodas Rocketto estilo 50’s cuentan con una infinidad de elementos que fomentan la diversión y la convivencia familiar: disfraces, juegos de mesa para todas las edades, áreas tematizadas para fiestas infantiles, niñeras, entre otros. Algunos de los productos más populares de la marca son las malteadas y las hamburguesas

Aptitud udlap

Podríamos darles muchos consejos más, pero lo más importante es iniciar con un sueño y ponerle mucha pasión para alcanzarlo; instrúyanse y vayan tomando las decisiones que a ustedes y a sus sueños mejor les convenga. preparadas con carne 100% libre de conservadores. La decoración nos hace recordar a personajes emblemáticos como Luigi, Elvis Presley o Godzilla, entre otros. Como parte de su plan de expansión nacional y por el adn de los fundadores, Rocketto está cocinando un proyecto turnaround 2017 para poder atender a más segmentos de mercado y resultar una marca cuyo propósito es generar momentos extraordinarios e inolvidables para millones de personas. El nuevo Rocketto dejará atrás el rosa y se pinta de otros colores más dinámicos al estilo rock & roll de los 50s con su nuevo lema tatuado: «yourockmyfood». Rocketto es hoy un sueño hecho realidad.

Neón a la mexicana Isauro Ali López Gutiérrez Egresado Licenciatura en Diseño de Información Visual

Se dice que un verdadero artista puede pintar donde y como sea. Esta idea es la que ha marcado la vida profesional del artista visual Isauro Ali, egresado udlap, de la Licenciatura de Diseño de Información Visual. Poblano de nacimiento y orgulloso de sus raíces mexicanas, está totalmente convencido de que es un ciudadano del mundo. Ha sabido introducir mensajes y temas de nuestra cultura y los ha llevado a diferentes medios en los que ha pintado. Su obra se basa en lo colorido de la cultura mexicana, llamando a esta corriente #NeonALaMexicana. La obra de Isauro Ali se caracteriza por los contrastes, pasando del rosa mexicano a un amarillo neón, generando sombras con un naranja flúor, delineados en negro y luces en blanco. Para muchos es una obra difícil por el número de colores neón que utiliza, incluso en su desarrollo se podría pensar que se satura, pero el artista siempre pide que esperen los últimos detalles, ya que es ahí donde se genera la magia y el toque personal. Los contrastes en su vida siguen cuando lo conocemos más a fondo. Fue campeón de box en la categoría Élite en Puebla en el 2012, siempre disfrutando de la actividad física, tiene la creencia de que cualquier persona que esté en contacto con los deportes y el arte, estará alejado de situaciones de violencia. También se desarrolla como comunicólogo: tiene un programa de radio por internet en el cual, cada semana, entrevista a diferentes artistas de una forma relajada; su objetivo es mostrar al público que una celebridad es igual a cualquier otra persona y que todos tenemos diferentes inicios en el arte, pero un mismo objetivo: el mostrar parte de nosotros mismos. Pensar en arte mexicano, nos remite a aquellos maestros de la pintura que explotaron hasta el último pigmento y el orgullo de ser mexicanos, dejando una

Siempre que un mexicano está fuera de su país, valora todo lo que deja en él, desde su comida, sus valores, ese calor y confort de las personas pero, personalmente, siento que sus colores son los que hacen la diferencia. generación en el limbo, la cual se ha tratado de adjudicar diferentes personalidades del medio, sin encontrar ese referente que dé la cara dentro y fuera de México. Pero esto no le quita el sueño al artista, Isauro Ali piensa que la obra tiene alas y llegará hasta donde tenga que llegar, ya sea por su discurso o calidad. Para él, nuestro país no está en un momento de moda porque siempre da de qué hablar por su cultura y sus habitantes, es por eso que siempre será referente en el arte y en las nuevas formas de expresión. Una de las pasiones de Ali es viajar y se siente afortunado por haber visitado grandes ciudades, incluso tomarse el tiempo de vivir en ellas estando en contacto directo con otras culturas: «Siempre que un mexicano está fuera de su país, valora todo lo que deja en él, desde su comida, sus valores, ese calor y confort de las personas pero, personalmente, siento que sus colores son los que hacen la diferencia». En cualquier lado podemos encontrar ese folklore mexicano y quizás muchos no se den cuenta, pero la vista está acostumbrada a ver ciertos colores; en el momento en que los deja de percibir, el estado de ánimo cambia automáticamente. Por ello, la obra del artista está llena de color. Le gusta cautivar al público y robar totalmente su atención, que se tomen el tiempo para descifrarla y sentirse identificados con algún momento de sus vidas: «Por supuesto que el color es muy importante para mí, me conside-

Uno de sus últimos proyectos es el arte de las botellas de la marca de mezcal Lágrima de Jaguar, en una edición especial. Esto muestra a las demás marcas que en cualquier lugar o producto donde se involucre arte, se logrará un boom difícil de obtener con otros medios. El arte impulsa cualquier tema, por eso, actualmente vemos más marcas que involucran artistas entre sus diseños. A Isauro Ali le gusta mostrar su proceso de pintura, sin temor a ser imitado. Muchos pueden pensar que otros podrían copiar su forma de pintar, pero el artista piensa que cada persona es diferente y que nadie puede reproducir fielmente la obra de otro autor, ya que no siente lo mismo que el pintor original en el momento de la creación. Ali se describe como un artista irreverente que no hace caso a las críticas; él pinta para sí mismo y es experto en su propia pintura. Así, utiliza el hashtag #ArtistaChingón, demostrando a los demás que él es el mejor en su pintura y que nadie puede describirla mejor. «Si tú no te sientes un artista chingón, simplemente tienes dudas de lo que estás haciendo». Tan bueno es, que pinta en vivo, como en su última intervención sobre dos carrocerías de autos en la inauguración de un festival de arte ante más de 400 personas. Sin duda, todo un personaje, por muchos amado y otros odiado. Algo que sí es seguro es que su obra es honesta con el artista y con el público, por eso está logrando su objetivo y llegará a donde tenga que llegar.

Aptitud udlap

ro una persona alegre y por lo tanto es lo que quiero transmitir en mi obra, no sólo llamar la atención de los niños por los colores, sino también llamar la atención del público adulto, ya sea por los temas o por el lenguaje que maneja la misma obra». Esto no quiere decir que a Isauro Ali no le interese trabajar para México, todo lo contrario, le gusta colaborar con empresas mexicanas y extranjeras, siempre con la intención de presumir su país. Unos de los proyectos de los que Ali se encuentra más satisfecho fue la colaboración para la Asociación Plato Lleno, proyecto que se encarga de dar de comer a personas de escasos recursos en Buenos Aires, Argentina. Esta organización seleccionó a artistas de diferentes países para intervenir platos de cualquier material, con la intención de que el medio hable de la importancia de ayudar a los demás, incluyendo un mensaje a través de la pintura. Isauro Ali intervino con un platón de talavera de la empresa Uriarte, icono en la ciudad de Puebla, orgulloso de mostrar una pieza única en otro país. Esto fue todo un reto, ya que la técnica empleada es muy diferente a las utilizadas en un lienzo; eso lo hizo más interesante y al final, el resultado fue una obra que recibió grandes elogios en diferentes partes del mundo. Actualmente, con proyectos en Madrid, Ámsterdam y Miami, que incluyen diseño y moda, demuestra que el arte puede llegar a todos lados en diferentes formas, aunque se construyan alrededor de una misma idea.

Isauro Ali Art Isauro Ali Art @ Isauro _Ali

Me gradué de la udlap en 2006 de la Licenciatura en Humanidades con especialidad en Filosofía Contemporánea (tesis sobre improvisación musical libre y los conceptos de «deconstrucción» de Jacques Derrida y «El Cuerpo sin Órganos» de Gilles Deleuze y Félix Guatarri), y con un certificado en música (canto clásico).

Música, pasión y éxito Yuriria Fanjul Espinoza Egresada de la Licenciatura en Humanidades Durante mi estancia en la udlap tuve la oportunidad de ser miembro del Coro de Cámara bajo la dirección de Gisela Crespo y de participar cantando en foros como el Palacio de Bellas Artes y la Sala Nezahualcóyotl, entre muchos otros, y en festivales como América Cantat IV (México), Corhabana (Cuba) y Florilège Vocal de Tours (Francia), en donde el coro recibió dos premios internacionales y posteriormente grabó dos cd con Quindeccim Records.

Al finalizar mis estudios en la udlap me mudé a Inglaterra e hice una Maestría en Teatro Corporal (Naropa University & London International School of Performing arts-lispa), y recibí entrenamiento en creación escénica bajo la técnica Jacques Lecoq. Poco después, durante unas vacaciones por Europa con compañeros del Coro de Cámara udlap, surgió la oportunidad de dirigir a algunos de ellos que estaban haciendo estudios de posgrado en canto clásico. Así

orquesta contemporánea -no barroca- de Bruno Maderna (1967), para 7 solistas y coro.

Aptitud udlap

comencé mi carrera como directora de ópera, dirigiendo a mis amigos, y luego con ellos, en 2010, fundamos juntos la compañía En Canta Teatro. Nuestro primer proyecto fue la ópera Dido y Eneas de Henry Purcell en Bremen, Alemania, con estudiantes de la Escuela Superior de Música Antigua. Cursé estudios adicionales con siti Company NY (Suzuki & Viewpoints), Royhart International Artistic Center (Francia), Young Vic Directors Program (Reino Unido), Stage Directors UK y la English National Opera, en donde trabajé en óperas contemporáneas como Powder her Face de Thomas Adès. Además, continué mis estudios en canto en Londres con mis maestros María Huesca (Central School of Speech and Drama) y Phil Doghan (Royal Academy of Music). Créditos como asistente de dirección y dirección de ópera incluyen: Susanna de Händel (Iford Arts Opera Festival UK), La cenicienta de Massenet (Royal Academy of Music, London), La vuelta de la tuerca de Britten (Anglo-Hungarian Opera Company, Budapest Hungría), Clive, The Leap in the Dark y Adrift (Gestalt Arts, Londres), y La creciente de Georgina Derbez (Festival Internacional Cervantino, México 2015). Como actriz y cantante, participé en festivales de distintas ciudades de Europa como Shakespeare at The White Bear, The Nursery Festival, BE Festival, CASA Festival, Edinburgh Fringe Festival y en el Festival Internacional Tamaulipas en México.

Los retos que se me presentaron fueron los siguientes: • Diseñar un trazo escénico de la pieza entera simplemente usando el proscenio del escenario, pues la orquesta estaría en escena y no en el foso • Montar la producción sin un diseñador, sin escenografía ni vestuario (esto puramente por falta de presupuesto) • Montar la obra en dos semanas, en un tiempo de aproximadamente 30 horas de ensayos escénicos • Dirigir a siete cantantes interpretando 18 personajes En efecto, fue un reto enorme para mí, pero la obra tuvo mucho éxito a pesar de dichas condiciones. Proyectos a futuro Estoy en el proceso de co-crear un festival de música y escena que se estrenará este próximo mes de agosto en el Centro Cultural Universitario unam. Intitulamos a este festival como IM-PULSO pues tenemos la intención de impulsar a compañías emergentes, así como promover la colaboración entre artistas escénicos y músicos. Mi próximo proyecto de ópera este año posiblemente será en el Totally Thames Festival en Londres, con el proyecto Liquid History de la compañía Gestalt Arts.

L’Orfeo Después de 10 años de vivir y trabajar Después de diez años de vivir y trabajar fuera de fuera de México, regresé a mi país en México, regresé a mi país en enero de 2017 con enero de 2017 con la intención de establecerme como creadora escénica. A la intención de establecerme como creadora principios de febrero, después de una escénica. serie de entrevistas con el maestro Sergio Vela, director artístico del Festival Mensaje para la comunidad udlap del Centro Histórico de la Ciudad de México, recibí de él una invitación para participar en la semi-puesta en Estoy muy agradecida con la udlap, no sólo por la preescena de L’Orfeo de Monteverdi con la Ópera de Beparación que recibí durante mis estudios allí, sino tamllas Artes, los días 30 de marzo y 2 de abril de 2017. El bién por la libertad que sentí por parte de mis maesgran reto que tuvimos para hacer este proyecto fue la tros y mentores de poder hacer proyectos que salieran falta de financiamiento, debido a los recortes presude la norma, y que me permitieran romper moldes y puestales del festival. Esta producción había sido conexplorar mi propia creatividad. Además, los contactos cebida originalmente como un concierto (muestra en que hice durante mi estancia en la universidad me han atril). Sin embargo, tras la nueva decisión del festival abierto las puertas, ahora que estoy de vuelta en mi de hacer un trabajo semi-escénico, los cantantes depaís. Siento un infinito agradecimiento con la Comuniberían memorizar y actuar la obra, a reserva de tener dad udlap por el apoyo y la confianza de todos estos una escenografía. Hicimos L’Orfeo en la versión para años. ¡Gracias!

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Biodiésel

una opción como combustible

Vísel Biofuels comenzó con la idea de producir biocombustibles en México pero, después de seis meses de estudiar el mercado, nos dimos cuenta que no era una buena idea. Estábamos en desventaja con la competencia, ya que carecíamos de nuestra propia tecnología y no teníamos capacidad para atraer a inversionistas y clientes. Tampoco teníamos idea de cómo íbamos a mercadear el producto, procurar materia prima o manejar nuestros residuos. Decidimos «pivotear» para encontrar un nicho rentable en el cual podemos competir dentro de la industria, el modelo de negocios resultante es el siguiente: no buscamos producir biocombustibles, buscamos empoderar y hacer más rentables a las empresas que sí lo hacen, a los que tienen el know-how para su producción y comercialización. Estamos construyendo una industria secundaria de apoyo a la fabricación del biodiésel mexicano.

Foto: Axel Alviso

José María Ramos Rodríguez Arana Egresado de Ingeniería Química

Existen muchos productores de biodiésel en México, algunos mantienen operaciones que apenas son rentables, otros han tenido que detener su producción y tienen plantas y maquinaria paradas. Vísel Biofuels ataca un dolor muy particular en la industria del biodiésel, ¿qué hacer con su desperdicio industrial? Cuando se produce este

Aptitud udlap

que integran la herbolaria y fuentes naturales, aún están atados al uso de glicerina convencional, la cual es típicamente importada y viene por lo general de fuentes petroleras. Al comercializar nuestro producto, tenemos las siguientes ventajas competitivas y barreras de competencia: 1. Empaque y producto que refleja el compromiso de una empresa verde y sustentable. Estamos creando un producto aspiracional, de alto valor agregado y con un margen atractivo. 2. Empleamos únicamente productos orgánicos que no provienen de fuentes fósiles o de animales, haciendo énfasis en que contiene bioglicerina. 3. Nuestro ingrediente estrella proviene de una tecnología de purificación única de la cual la empresa tiene uso exclusivo (y la patente). 4.Usamos únicamente materia prima orgánica y renovable, acaparando toda o la mayoría de producción de glicerina cruda de nuestros proveedores (productores de biodiésel), dificultando que otros compren la misma materia prima. 5. Contamos con un equipo con experiencia internacional en refinería petrolera (producción y caracterización de combustibles y refinados en Arabia Saudita), así como en investigación y tecnología (I+D), la cual ha derivado en la producción de prototipos de purificación y artículos en revistas de investigación. El impacto de nuestra start-up siempre se diseñó para que trascendiera a largo plazo, pensando en el futuro. Al comprar el desecho de la industria del biodiésel les ofrecemos a los empresarios una fuente adicional de ingresos, permitiéndoles producir más biodiésel y a su vez, más glicerina cruda. ¿Cuál es el resultado final? Una industria que aprovecha la Nuestro negocio consiste en procurar y producción y venta de su subpurificar la glicerina mediante nuestra producto para producir más propia tecnología, la cual utilizará una biodiésel a precios más compefracción de la energía que usan las técnicas titivos. Asimismo, el producir artículos de consumo verdadede purificación convencionales como la ramente verdes y sustentables destilación, para así obtener bioglicerina que cubran la necesidad del de alta pureza y de manera rentable. consumidor final.

combustible se obtiene también un subproducto, un desecho que llamamos glicerina cruda. Este componente es un coctel que contiene glicerina, ácidos grasos, triglicéridos (aceites), metanol, biodiésel, ceniza y un poco de agua. Nuestro negocio realmente consiste en procurar y purificar la glicerina mediante nuestra propia tecnología, la cual utilizará una fracción de la energía que usan las técnicas de purificación convencionales como la destilación, para así obtener bioglicerina de alta pureza de manera rentable. La bioglicerina resultante tendrá dos fines: el primero será venderla como commodity a terceros (B2B), es decir, como materia prima genérica para que otras empresas la usen en la fabricación de sus productos. La ventaja en este modelo de negocios es que se puede vender volumen a pocos clientes. La desventaja es que corremos el riesgo de operar con un margen de ganancia limitado. Además, en unos años, es muy probable que otros mercados como el asiático produzcan glicerina a un precio menor y dejemos de ser rentables. Por este motivo, estamos planeando nuestra propia línea de productos terminados y de consumo base, ya que la glicerina tiene más de 144 usos documentados que se pueden comercializar. En 2017 comenzamos a diseñar nuestros primeros productos dirigidos al consumidor final. Uno de los nichos que más nos llama la atención es la cosmética. En este momento, existe una moda (que posiblemente se convierta en tendencia) en consumir cosmética verde, de origen orgánico. La gente comienza a evitar productos petroleros que percibe como sucios, dañinos en lo personal y en lo ambiental, así como poco sustentables. En este nicho, tenemos una gran ventaja competitiva, ya que, aunque hay muchos cosméticos

La cuarta Revolución Industrial: de Ginebra a Puebla

Klaus Schawb, fundador del World Economic Forum, cuya sede está en Ginebra, Suiza, indica que «la primera Revolución Industrial utilizó el poder del vapor para mecanizar la producción. La segunda usó la potencia eléctrica para hacer posible la producción en masa. La tercera, por su parte, se valió de la electrónica y la tecnología de la información, para automatizar dicha producción. Ahora, una cuarta Revolución Industrial está surgiendo, caracterizada por una fusión de la tecnología que cruza los límites digitales, físicos y biológicos».

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Sergio García Sánchez Egresado de la Licenciatura en Relaciones Internacionales

La cuarta Revolución Industrial no es el futuro, sino el presente, porque vivimos en un mundo globalizado y con interdependencia. Unos cuantos ejemplos son la nanotecnología, inteligencia artificial, robótica, vehículos autónomos, almacenamiento de energía, computación cuántica, impresión 3D y más, permitiéndonos un cambio sustancial en nuestra vida diaria. En ese sentido, Puebla no es la excepción, porque si algo destaca a la cuarta Revolución Industrial son tanto la velocidad como la magnitud de la ola de innovación disruptiva que estamos atestiguando en varias ciudades del planeta. A este proceso, el Foro Económico Mundial lo ha denominado como la cuarta Revolución Industrial. La meta es clara: «to improve the state of the world». Para lograr lo anterior, uno de los objetivos es empoderar a jóvenes talentos de 20 a 30 años en varias ciudades del planeta, a través de Global Shapers, iniciativa creada por el World Economic Forum, para contribuir con proyectos innovadores en el área social en cada una de las comunidades de origen, pensando global pero, lo más importante, actuando local. Después de la capital del país, Puebla es la ciudad con más universidades en México, con casi dos millones de estudiantes. De ahí la importancia de empoderarlos para brindar respuestas a través de algo que sabemos hacer muy bien: interconectar datos e información para acortar tiempos entre población, empresas, gobierno, organizaciones internacionales e instituciones educativas que se traduzca en mejorar realmente el estado actual del mundo. La cuarta Revolución Industrial no es ciencia ficción. El año pasado, the 4th Industrial Revolution fue el tema principal de la Reunión Anual de Davos, Suiza, organizada por el World Economic Forum. Para la tropicalización de la cuarta Revolución Industrial en Puebla, los jóvenes hemos sido piedra angular, ya que como dice mi colega Zamantungwa Khu-

malo de África: «El liderazgo no tiene título ni edad, y tiene muy poco que ver con ser un funcionario electo o ceo de una compañía. El liderazgo es nuestra capacidad de actuar y jugar un papel activo en nuestras comunidades», tal y como lo hago con el Hub de Global Shapers Puebla y con el equipo de Klimapolitik, la primera plataforma políglota que comparte información internacional en sustainable business, cambio climático, smart cities, agua, responsabilidad social y energías renovables en varios idiomas en Puebla. Con la tecnología necesitamos crear sistemas que nos unan y no tecnologías aisladas, tal y como nos ha señalado el profesor Klaus Schwab, al tiempo de recordarnos que nuestra generación necesita dominar las tecnologías con fines productivos, en vez de ser dominados por ellas al servicio de fines ajenos que nos separen y que dificulten nuestra vida. Esto nos indica que sí es posible desarrollar un papel activo en nuestras comunidades, es decir, pensando global, pero actuando localmente con buenos nervios, alma, pasión e inteligencia para no desperdiciar nuestro tiempo, el cual es finito. A partir de nuestra experiencia en Puebla, recomiendo no temerle a la cuarta Revolución Industrial, sino entenderla para adaptarnos sabiendo primero qué es, de qué se trata, qué oportunidades representa y, sobre todo, cómo nos puede beneficiar en nuestra vida diaria, ya que verdaderamente es una oportunidad para todos. La cuarta Revolución Industrial ha comenzado y considero que una de las mejores formas de prepararnos es a través de los esfuerzos colaborativos entre varias ciudades con liderazgo juvenil, porque si no lo hacemos aquí, entonces ¿dónde?, si no es ahora, la pregunta es ¿cuándo? y si no somos nosotros, entonces ¿quién será? Bibliografía: • Schwab, K. (2016). The Fourth Industrial Revolution. Davos. World Economic Forum.

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Expertise udlap

Puebla no es la excepción, porque si algo destaca a la cuarta Revolución Industrial son tanto la velocidad como la magnitud de la ola de innovación disruptiva que estamos atestiguando en varias ciudades del planeta.

¿Cuál es el temor de las amenazas de Donald Trump? Orlando Federico Cabrera Colorado1 Egresado de la Licenciatura en Derecho

Recientemente, el presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, ha realizado una serie de amenazas dirigidas a diversas empresas, principalmente mexicanas, que exportan vehículos o productos hacia su país. Estos tendrán un impuesto especial muy alto. Ante las amenazas, cabe lanzar la interrogante, ¿por qué Trump tiene esta preocupación tan acentuada? Para responder, me voy a referir a dos ejemplos que ilustran que las razones de esta preocupación son las ventajas competitivas de México. El primero es el caso de Carrier y el segundo de bmw. Carrier es una empresa de aires acondicionados cuya planta está ubicada en Indiana. Esta empresa anunció su decisión de mover su planta a Monterrey, lo que implicaba la desaparición de 1,400 trabajos para el 2019. Carrier basó su decisión en los costos de producción, ya que hoy día sus empleados ganan unos 19 o 23 dólares por hora según el New York Times. Si la operación es movida a Monterrey, el salario mínimo que se otorga puede disminuir. En México, la empresa puede pagar en un día entero incluso menos de lo que paga en Indiana en una hora (aproximadamente, unos 10 o 19 dólares por día). Esto representa un ahorro de capital sumamente significativo de 65 mdd por año a la empresa2.No se necesita contar con un Doctorado en Finanzas para tomar la decisión de mover la producción a México. La amenaza de Trump, por una primera parte, consistía en imponer altos impuestos a estas máquinas de aire acondicionado en caso de ser producidas en México. Posteriormente, se le ofreció a Carrier incentivos fiscales de 7 mdd durante una década, con lo cual la empresa 1

decidió permanecer en Indiana, aunque moverá parte de su producción a México. El segundo caso es el de bmw, la empresa alemana decidió abrir una planta en México para producir los vehículos de su serie 3 a fin de venderlos en EE.UU. En abril de 2016, recibí la vacante del puesto de director jurídico de bmw, para el puesto ofrecido, el sueldo era de 85 mil pesos brutos mensuales. Es muy probable que se haya ocupado ya dicho puesto. Si calculamos su sueldo de 85 mil pesos como si fuera su salario neto, por hora este profesional gana unos 354 pesos. Si se hace una conversión asignándole monetariamente a cada dólar 21.70 pesos, el sueldo de este profesional es de aproximadamente unos 16.31 dólares por hora. El nivel salarial anterior indica que el director jurídico de bmw gana menos que los empleados manufactureros de Carrier en Indiana, aunque la diferencia es enorme. Los empleados de Indiana simplemente terminaron la preparatoria y comenzaron a trabajar. En

Orlando Federico Cabrera Colorado se graduó magna cum laude de la Licenciatura en Derecho en la Universidad de las Américas Puebla.

Actualmente, es estudiante de la Maestría en Derecho en New York University School of Law. Email occ224@nyu.edu .El autor agradece a Alejandra Enríquez Ibáñez por sus comentarios 2 Nelson D. Schwartz, Can Trump Save Their Jobs? They’re Counting on It New York Times (Nov 12, 2016) https://www.nytimes.com/2016/11/13/

business/economy/can-trump-save-their-jobs-theyre-counting-on-it.html?_r=0 acceso del 20 de enero de 2017

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Evidentemente, cualquier hombre de negocios como Donald Trump entiende perfectamente los riesgos que implica tener un vecino como México. cambio, la vacante para el puesto de director jurídico requería las siguientes habilidades: 1. Una maestría en derecho internacional 2. Cinco años de experiencia en el ámbito jurídico nacional e internacional 3. Excelentes habilidades verbales y escritas 4. Muy buen conocimiento y experiencia de las leyes 5. Excelente habilidad para dar seguimiento 6. Capacidad para dar prioridad y manejar múltiples tareas, en especial bajo presión 7. Dominio de un inglés de negocios Este profesional tiene que hacer negociaciones complejas para defender los intereses de bmw. Esto ejemplifica que la mano de obra mexicana altamente calificada es más barata que la mano de obra no calificada en EE.UU. Con este nivel salarial, México se vuelve un país muy atractivo para producir bienes, y con la gran diversidad de tratados de libre comercio, nuestro país se encuentra en una posición estratégicamente favorable para exportar al mundo.

Esto sin duda alguna explica los ataques que Trump ha hecho a empresas como General Motors, Ford, bmw, etc. Si no producen en su país, tendrán un impuesto muy alto. Pero este es un tema de negocios, y me atrevo a pensar sin haber hecho un análisis exhaustivo que aun con el impuesto, la producción en México es más barata que si es hecha en EE.UU. El temor de Trump es claro, su país se ha vuelto muy caro para producir bienes y no puede competir con México, no hay forma que un salario de 23 dólares por hora compita con 10 o 19 dólares por día. ¿Cómo retener las fuentes de empleo en un país que se ha vuelto tan caro? A mi parecer, las opciones no residen en bloquear el comercio, sino en educar a su gente para reinsertarlas en un mundo donde la tecnología está desplazando a los menos calificados. Si se les provee de educación para poder desarrollar softwares o tecnología, ciertamente los empleados de Indiana estarán en una mejor posición para poder encontrar un empleo. Estados Unidos destina 5 veces menos presupuesto para reinsertar a sus empleados que los demás países del G73. Culpar a los demás de estos problemas no solucionará la falta de políticas públicas de fondo que EE.UU. requiere. Mientras tanto, el número de empresas que mude su producción a México crecerá exponencialmente. Es una lección simple de negocios.

3 Alden, E. Worker Retraining: Why Does the U.S. Do So Little for Those Displaced by Trade and Technology? Obtenido de: https://www.linkedin.com/pulse/

worker-retraining-why-does-us-do-so-little-those-displaced-alden

Trasplante renal en Puebla, una realidad José Antonio Rivera Bretón Egresado de la Licenciatura en Derecho

México es un país donde la práctica de los trasplantes es muy importante, sin embargo, está centralizada en la Ciudad de México. Más allá de describir la técnica quirúrgica llevada a cabo sólo por médicos con una comprobada trayectoria médica profesional y una subespecialidad en trasplante, este artículo hace mención de todo aquello que contribuye, de manera directa o indirecta, al trasplante de riñón en una institución privada.

La idea de realizar los trasplantes renales en el Hospital Puebla surge cuando un equipo de colaboradores se dan a la tarea de investigar los requisitos establecidos por la cofepris (Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios) para obtener la licencia, misma que se otorga a hospitales de tercer nivel o de alta especialidad. Para llevarse a cabo se requiere una infraestructura ya instalada: unidad de cuidados intensivos, departamento de hemodiálisis con servicio de nefrología, habitaciones equipadas con esclusa para paciente receptor, quirófanos equipados con instrumental e infraestructura propia para este tipo de cirugías. Es muy importante entender que los trámites no son sencillos, la cofepris analiza todos los datos que se le dan, desde el responsable sanitario hasta las licencias de establecimiento, y una vez terminados los trámites con esta dependencia se canaliza a cenatra (Centro Nacional de Trasplantes), donde se da aviso de

que el hospital fue habilitado para poder llevar a cabo un trasplante de riñón. Asimismo, se debe contar con un coordinador de trasplante, un responsable sanitario, un responsable del programa y actas constitutivas de la conformación del comité y subcomité, ambos formados por personal multidisciplinario que conoce del tema de trasplante; dichos comités son el órgano rector que vigila que se lleven a cabo los protocolos, normas y cuidados tanto del receptor como del donador. Éstos generarán los informes y comunicación con el órgano regulador, el cenatra. Una vez preparados con infraestructura, personal capacitado, profesionales de la salud especialistas en trasplante, equipo, insumos, protocolos, manual de procedimientos y políticas, el siguiente paso es identificar al paciente candidato a recibir un riñón de otra persona pudiendo ser de vivo relacionado (es decir, familiar consanguíneo) o de órgano procurado de cadáver (cabe mencionar que este último tiene ciertas

Principalmente en Puebla, como en la Ciudad de México, las enfermedades renales van en aumento, por eso es necesario resolver estos problemas sin la necesidad de transportarnos a otro lado.

Ventajas Principalmente en Puebla, como en la Ciudad de México, las enfermedades renales van en aumento, por eso es necesario resolver estos problemas sin la necesidad de transportarnos a otro lado. El Hospital Puebla ha demostrado que con la puesta en marcha del Programa de Trasplante Renal se categoriza como un hospital de alta especialidad, donde se llevan a cabo tratamientos con la capacidad resolutiva con los más altos estándares de atención y cuidado de los pacientes, ya que cuenta con lo mejor en recurso humano, infraestructura y equipamiento a nivel mundial, poniéndolo al alcance de la sociedad poblana. Soluciones a enfermedades que en épocas pasadas sólo recurriendo a las grandes urbes se podían atender. El Hospital Puebla desde sus inicios se ha caracterizado por su recurso humano que marca la diferencia por su profesionalismo con sentido humano.

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particularidades que implican una legislación especial, aspectos bioéticos que forman parte de un programa a nivel nacional). Cuando se tiene a un paciente estudiado en condiciones clínicas aceptables para someterse a cirugía de trasplante y un donador sano que, por voluntad propia y amplia generosidad, donará uno de sus riñones, el comité del hospital vigila que se cumplan todos los lineamientos que la norma establece para estos casos para avalar que se puede llevar a cabo la cirugía en una forma planeada, es entonces cuando se involucran todos los servicios de apoyo del hospital para activar sus procedimientos ya establecidos, como el almacén de insumos preoperatorios, transoperatorios y posoperatorios, personal de enfermería, personal de mantenimiento e intendencia para habilitar habitaciones con la limpieza y sanitización que se requiere para el paciente receptor, ya que será sometido a un tratamiento médico que bajará sus defensas (inmunosupresión), y necesita una habitación totalmente aislada en un ambiente de esterilidad durante una semana, tiempo en que logrará su recuperación y aceptación del riñón trasplantado. De igual forma, existe la coordinación con el banco de sangre, departamento de hemodiálisis y nefrología para tener disponible, si así se requiriera, unidades de sangre y equipo para hemofiltración propias para paciente trasplantado, todo el personal médico quirúrgico de enfermería en sala de operaciones que deberá revisar el protocolo de atención, así como los insumos solicitados en las condiciones preestablecidas para el momento de requerirse.

La profesionalización del sistema leed en México y Latinoamérica sostenida por egresados udlap

Nuestra misión es transformar la industria de la construcción a nivel global, implementando las mejores estrategias sustentables para regenerar el medio ambiente, mejorar la calidad de vida y optimizar los recursos.

Alicia Silva Villanueva Egresada de la Licenciatura en Arquitectura Nuestro equipo ofrece respuestas y soluciones a los proyectos en los que trabajamos, apoyando a los clientes en la capitalización de su inversión de la construcción sustentable de forma intercultural. Nuestra presencia certificando proyectos leed (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental, por sus siglas en inglés) en cinco países y 16 ciudades durante los últimos diez años, nos permite tener una perspectiva global con implementación regional de la edificación verde. En Revitaliza Consultores nos involucramos en nuestros proyectos bajo la premisa de impulsar la sustentabilidad con un alcance

global en favor del medio ambiente y, en la actualidad, nos encontramos trabajando en 48 proyectos que incluyen países como México, Colombia, Venezuela y Perú, entre otros. leed es el sistema de certificación de edificios sustentables reconocido mundialmente, desarrollado por el Consejo de Edificación Verde de los Estados Unidos (U.S. Green Building Council). El sistema de certificación leed apoya durante el proceso de diseño, construcción y ocupación de las edificaciones para lograr los más altos estándares internacionales en el uso efi-

EGRESADOS de la udlap que integran nuestra plantilla laboral: Nombre

Actividad que realiza en Revitaliza Consultores

¿Qué estudió en la udlap?

Año de generación

M. Alicia Silva Villanueva

Fundadora y directora general

Arquitectura de Interiores

1995

Arq. Heidi Valdez Vélez

Directora del Departamento de Licitaciones

Arquitectura de Interiores

1997

M. Arq. Gabriela Crespo Tenorio

Directora del Departamento de Energía

Arquitectura

2009

M. Luis Ernesto Torrescano Ramírez

Especialista en Eficiencia Energética

Ingeniería Civil

2013

leed y su aporte social Los edificios diseñados, construidos y operados con criterios de sustentabilidad mejoran la calidad de vida de la gente. Por ejemplo, leed cuenta con un criterio de selección de materiales verdes que impacta directamente en la salud de los ocupantes del edificio, y, además, cuenta con un crédito de prioridad regional que impulsa la economía local y moviliza la relación de la industria con los requerimientos técnicos. Uno de los vectores más sensibles de leed es que, en la categoría Innovación, cuenta con un crédito piloto que impulsa la responsabilidad social. En nuestra experiencia colaborando en más de 48 procesos leed tanto en México como en Latinoamérica, uno de los hallazgos más inmediatos consiste en desarticular el paradigma de corrupción del país donde se implementa porque, al no ser juez y parte, se convierte en una herramienta de trasparencia y veracidad, y, por último, la certificación leed como herramienta de diseño ha generado un valor añadido a los proyectos en los que trabajamos. Ciertamente para implementar leed y lograr proyectos sustentables y rentables, se requiere de experiencia, educación, técnica y desarrollo humano en los consultores, pero, definitivamente podemos afirmar que la certificación leed opera en los tres ejes: economía, ecología y equidad. ¿Cómo se realiza el proceso de certificación leed? Nuestros profesionales te acompañan durante todo el proceso leed, incluyendo: la asesoría en el prediseño,

Cualquiera puede hacer un edificio verde, pero no cualquiera puede llegar a la sustentabilidad de manera óptima y rentable.

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ciente y optimización de recursos, conservación del medio ambiente y mejora de la calidad de vida de las personas. Existen varios sistemas de evaluación del sistema leed, por lo tanto, puedes certificar leed tanto hospitales como edificios nuevos y remodelaciones, centros comerciales, escuelas, interiores comerciales, edificios existentes y desarrollos residenciales.

el proceso integrativo, la documentación ante el organismo verificador (gbci), las sesiones de consultoría continua para definir las estrategias por aplicar, la propuesta para la optimización de recursos energéticos, hídricos y mejoras al confort de interiores y, por último, las traducciones de las narrativas que debemos subir a la plataforma. Estos pasos ayudarán a mejorar el desempeño de tu edificación y, con ello, obtendrás un mejor nivel de certificación leed al menor costo. De nuestros proyectos leed certificados destacan: • La certificación leed nc v3 nivel PLATINO de Ciinova, con el puntaje más alto en Latinoamérica. • La certificación leed ebom nivel ORO del único edificio histórico de 500 años en América Latina. • La certificación leed ebom nivel ORO de Torre Mayor, torre icónica de 55 pisos con inquilinos múltiples. • El primer proyecto leed ci nivel PLATINO para interiores comerciales en México, de Vonhaucke. • El primer Centro de Datos leed nc v3 nivel PLATINO Kio Networks en España. • La primera planta de producción del sistema Coca Cola leed nc v3 nivel ORO de Latinoamérica, de Corporación Lindley en Perú. En la actualidad, nos encontramos participando en el proceso del Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (naicm) y en 48 procesos adicionales entre los que se incluyen proyectos en proceso de certificación leed de hospitales, centros comerciales, retail, interiores comerciales, casas, edificios nuevos y existentes, entre otros. Si quieres certificar tu proyecto leed, contáctanos www.revitalizaconsultores.com

Un trainee diferente:

Pada-One

El Centro de Desarrollo Profesional (cdp) de la udlap busca ofrecer a sus estudiantes opciones para que despeguen o se consoliden en el mundo laboral. Un ejemplo es Pada-One de Cinépolis, un programa de aprendizaje acelerado para que te desarrolles dentro de la empresa acompañado por un mentor. Colaboración de CDP

En la última convocatoria, los egresados Valeria López Hernández y Marcela Andrea García Garibay exalumnas de la Licenciatura en Administración de Negocios Internacionales y Nelson Rafael Chávez Sánchez, egresado de la Licenciatura en Ingeniería Industrial, fueron seleccionados para formar parte de este programa; en el cdp consideramos que con el enfoque y actitud correcta se consolidan grandes logros, pero qué mejor que uno de los programas de trainee más interactivos sea descrito por algunos de sus integrantes. Según nos narra Valeria, su experiencia en el programa ha sido todo, menos lo que esperaba… Pada-One no cumplió mis expectativas, las superó. Desde el primer día me asignaron un proyecto, y no, no era el proyecto de organizar los cumpleaños, mi tarea tuvo por nombre «iniciativa global de ahorros». Lo primero que pensé fue: espérenme tantito, me acabo de graduar, ¿cómo voy a llevar una iniciativa de este tipo sola? Para mi gran sorpresa, pude con eso y algunas cosas más. ¿Por qué apliqué aquí? No lo sé, creo que como todos los recién graduados aplicas a diversas ofertas que ves en internet y en el portal de la universidad. Sin embargo, desde el proceso de selección me enganché; me motivaron los retos en cada etapa del proceso y en la competencia, demostrar en el panel de

directores que yo era la persona indicada para este programa fue emocionante. Cinco eran las plazas, para más de 1,400 postulantes, de ellas nos quedamos tres de la udlap. El resultado no me sorprende, los tres demostramos, además de los conocimientos adquiridos en la universidad, que teníamos iniciativa, que estábamos dispuestos a buscar una forma de hacer que las cosas sucedieran y, principalmente, que buscábamos hacer un mundo mejor. Creo que estos son los principios más valiosos que me llevo de la udlap. Al igual que yo, mis otros cuatro compañeros hemos desarrollado proyectos de gran impacto en la empresa a nivel nacional e internacional, ¡claro! porque para los que no saben, tenemos operaciones en Centro y Sudamérica, Estados Unidos, India, España y vamos por más. Este mes termino un ciclo en el área de Administración de Proyectos Internacionales y pasaré a Inversiones. La rotación en diferentes áreas de la empresa es una ventaja del programa que permite crear una visión global a partir de diferentes perspectivas y oportunidades. Definitivamente, Cinépolis es una de las pocas empresas que buscan desarrollar el talento joven, es abierta a nuevas ideas y con interesantes planes de innovación y expansión. Para Nelson, fue apasionante trabajar en el día a día con personas de otros países:

mo mis habilidades al permitirme formar parte de un equipo de trabajo tan diverso o, como decimos en Cinépolis, «muchas palomitas dentro de una misma canasta». Esta experiencia exige que te comuniques efectivamente y estés dispuesto trabajar duro, en conjunto y comprendiendo los diferentes puntos de vista; con miras en el objetivo, preparado para conseguir resultados. No son las únicas habilidades que necesitas, cada uno de los aprendizajes que te llevas de la carrera a la vida profesional son ventajas a la hora de desarrollar proyectos, sin embargo, hay cosas que aprendes en el día a día, por ejemplo, muchas veces la razón de que las cosas tomen más tiempo o no generen los resultados esperados no depende de ti, otras veces es porque no tomaste en cuenta el respaldo científico con el que cuentas y otras, porque te diste por vencido antes de examinar todas las posibilidades y consultar otros puntos de vista. Aún me quedan dos años dentro del programa en los que podré colaborar con dos diferentes áreas de la empresa; estoy a punto de comenzar en la Dirección de Compras y Cadena de Suministro, en un proyecto llamado Internacionalización del costo de venta, en donde me esperan más retos, más aprendizajes y más experiencias, que pienso aprovechar al máximo para conseguir el objetivo del programa Pada-One, convertirme en un candidato high potential que pueda ocupar un puesto de liderazgo dentro de Cinépolis. Como consejo para todos los Aztecas, especialmente para los que están por graduarse, impriman sus conocimientos en el trabajo, si aún no cuentan con él, existen miles de libros, artículos y videos que permiten que te sigas formando. Hay diversas opciones laborales, sólo tienen que encontrar una que los apasione, demuestren esa pasión cuando apliquen, esto les dará una ventaja importante en la selección. Nunca olviden que su sangre es verde y su corazón naranja.

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Ser un pada-one es toda una experiencia y lo ha sido desde el día en que hice mi solicitud para formar parte del programa. Debo confesar que para mí fue un proceso lleno de retos, pero estoy muy orgulloso de haber participado de entre cientos de postulantes, los seleccionados finales fueron exaudlap, creo que esto da claridad de la calidad de nuestra institución y, no sólo técnicamente hablando, también del conjunto de habilidades soft y de las competencias que adquieres gracias al ambiente y formación integral que siempre fomenta. Este recorrido dentro de Cinépolis ha sido una práctica llena de aprendizajes, retos y sorpresas. Comencé mi entrenamiento de tres años en el área de Tesorería; admito que no me sentía completamente capaz de conseguir los resultados que esperaban, no era mi área de especialidad y jamás había tenido contacto con la parte financiera, pero ahora, un año después y a punto de terminar esta primera rotación, me doy cuenta de que estoy feliz por todo lo que pude experimentar y desarrollar como parte de este departamento. Definitivamente ves el mundo desde otro enfoque una vez que aprendes como se mueve el dinero, especialmente en una empresa trasnacional como Cinépolis. He tenido oportunidad de colaborar con personas de diferentes países; definitivamente, la udlap me preparó para explotar al máxi-

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El teatro es una pasión

que estimula el alma Paloma Mantilla Bretón Egresada de la Licenciatura en Música

«Una de las mejores decisiones de mi vida fue estudiar Música en la Universidad de las Américas Puebla; además de darme herramientas para destacar en mi profesión, me otorgó la oportunidad de conocer grandes artistas, maestros y personas, generando en mí una visión más humana que me sirvió para plantearme ¿cómo quería vivir cada uno de los proyectos que emprendería? La udlap no sólo ofrece un plan de estudios muy completo y excelentes instalaciones, también da oportunidad de tener una experiencia redonda, es una universidad en toda la extensión de la palabra, ya que aprendes mientras haces, al lado de gente de todas las áreas, presentando siempre una multiculturalidad que rompe barreras de aprendizaje». Así fue como ella tuvo la oportunidad de estudiar el certificado en teatro y posteriormente estudiar un curso en el Broadway Teacher’s Workshop en Nueva York, con el fin de tener una educación artística más completa, gracias a la que hoy, se siente sin miedo para emprender proyectos interdisciplinarios. «Hoy por hoy también soy empresaria de las artes y entiendo por qué la vinculación con las demás áreas. La universidad genera artistas completos, preparados para cualquier reto que se le presente al futuro exaudlap. Podemos darnos el lujo de soñar en grande». Dentro de los equipos, cobijados por el trabajo del Mtro. Sergio Castro, Paloma formó parte del Coro de Cámara udlap bajo la dirección de la Mtra. Gisela Crespo. «Un gran personaje en mi educación» dice, y con ellos participó en la tercera producción del ensamble como cantante De México y Algo más. También fue parte de los inicios de Ópera udlap con Joaquín Cruz, haciendo Dido y Aeneas, y Hansel y Gretel; así como en las producciones de José el Soñador, Hairspray y West Side Story en el equipo de teatro musical, iniciado por Diego del Río. «Este proyecto definitivamente fue un gran impulso para definir el curso de mi carrera».

Dentro de la búsqueda por su quehacer artístico ha dado clases, formando parte de diferentes compañías, fue a estudiar a Nueva York y ha tenido grandes maestros como: Diego del Río (exaudlap #Orgulloudlap), Richard Viqueira, Irasema Terrazas, Rogelio Marín, entre otros. Hoy es actriz titular de la coteatro del ccu buap, donde ha trabajado en El Bosque se está incendiando, Sala de Ensayos, entre otras. «A cada una de estas experiencias le estoy enteramente agradecida». Además de trabajar en la coteatro, sigue dando clases de actuación y música; actualmente es presidenta y cofundadora de Gaudenti A.C. Gaudenti es una asociación civil con sede en la ciudad de Puebla, que contribuye al desarrollo de la sociedad a través del arte y la cultura; poco antes de salir de la universidad, Paloma inició Gaudenti Teatro, una de las ramas de Gaudenti A.C., que ofrece espectáculos de teatro musical involucrando a talentosos artistas. «Los artistas siempre estamos en busca de oportunidades y muchas veces pensamos que la única opción para encontrarlas es ir a la capital. Yo como artista me encontraba en esa encrucijada; este proyecto nace a partir de esa necesidad e interés de darle a Puebla y a sus artistas una opción. Tenemos la oportunidad de no quedarnos con los brazos cruzados habiendo tanto por hacer. Generamos la plataforma para nostros y otros artistas que residan aquí. ¿Por qué no ser el artista que queremos ser en Puebla? ¿Por qué no estar en la producción que queremos como la queremos? ¿Por qué no ser capital cultural?».

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Ser proactivo y emprender María Luisa Ríos Ortiz de Montellano Egresada de Ingeniería Química Industrial.

Soy María Luisa, hoy tengo una pequeña empresa de amenidades hoteleras: provhok. Decidí estudiar en la udlap porque me pareció muy atractiva en su conjunto, el campus es realmente agradable y la instrucción académica de muy buena calidad, además, el ambiente universitario es muy diverso, puedes encontrar gente de todo el mundo y eso enriquece mucho la experiencia. Estudiar un semestre en la Universidad McGill en Montreal por intercambio me dejó muchos aprendizajes, me hizo más independiente, aprendí francés y disfruté mucho mi tiempo allí. Durante el tiempo en la universidad, además de la instrucción académica, nos enseñaron a querer a nuestro país, a comprometernos, a mejorar nuestro entorno y comunidad para hacer un país mejor. Al salir me fui a trabajar a Delphi Deltrónicos en Matamoros, Tamaulipas; esto gracias a una feria laboral organizada en la udlap, aquí las empresas que participan contratan egresados bien capacitados, de hecho, cuando me integré a la compañía encontré a muchos exalumnos de variadas generaciones; ahí estuve como ingeniero ambiental y me certifiqué como auditor líder ISO 14000. Con el tiempo me fui a trabajar a SC Johnson en Toluca en el área de investigación y desarrollo, donde

aprendí mucho de lo que hoy aplico en mi empresa; allí tuve como jefe a Carlos Samayoa, un exaudlap al que le tengo gran aprecio porque me ayudó bastante en mí crecimiento profesional. Así, descubrí la importancia de la red de exalumnos que la universidad construye, tal vez no coincidimos estudiando pero por azares del destino nos encontramos en la vida; durante el tiempo pasado en Toluca me certifiqué como traductora inglés-español en el Words Language Services de Dublín, Irlanda. En el 2001 comencé en la udlap un diplomado en «Creación y desarrollo de pequeños negocios», esta vez la decisión fue distinta porque regresaba a mi alma mater. Años más tarde comencé provhok en mi casa; poco a poco, con ayuda de mucha gente fue creciendo hasta ser autosuficiente. Durante el arranque tomé un curso de cosmetología y varios seminarios sobre shampoos, cremas y tratamientos capilares. La idea nació porque, al ser ingeniero químico en una familia de hoteleros, buscamos un producto que pudiera fabricar para que ellos lo compraran, siendo el apoyo fundamental para que la empresa sobreviviera los primeros años en una industria muy competida. Iniciar un negocio propio es muy complicado, además del conocimiento técnico, debes saber otras cosas, los trámites del inicio son desgastantes, el capital es limitado y los proveedores no muestran mucho interés en vender volúmenes pequeños, durante todo este camino lo más importante es la perseverancia y la disciplina diaria, que al pasar de los años construyen la empresa. La universidad me enseñó a ser perseverante y adaptable, a querer siempre seguir aprendiendo y poniéndome al día, a saber, encontrar ese nicho de mercado que te hace crecer, a ver en todos los clientes una oportunidad de negocio. Hoy cuento con una certificación de la Handcrafted Soaps and Cosmetics Guild para fabricar jabón artesanal, una rama adicional de la empresa que disfruto mucho. En provhok, tenemos muchos planes a futuro, entre ellos, buscamos mejorar los procesos y desarrollar una nueva línea para seguir ofreciendo productos atractivos a la sociedad.

Conservación de anfibios

amenazados en el estado de Puebla José Alfredo Hernández Díaz Egresado de la Licenciatura en Biología

Desde mis días en la universidad me llamó mucho la atención la conservación de las especies anfibias y reptiles; fundé con mis amigos la Asociación Ophiuchus, dedicada a preservar a las serpientes, gracias a un pequeño herpetario que construimos. Con el tiempo me hice voluntario en Africam Safari durante cinco años en dónde aprendí mucho de varias especies. Al terminar la licenciatura trabajé en el proyecto Conservación de anfibios en la Amazonia Ecuatoriana dirigido por Tadpole, una organización estadounidense, cuyo objetivo era demostrar el impacto de la extracción de petróleo sobre estas especies del bosque tropical. En 2009 tomé el curso Ecología tropical y conservación en Costa Rica, posteriormente realicé mi maestría en la Universidad de los Andes en Colombia, el segundo país con mayor riqueza de anfibios con los que trabajé en mi tesis y en otros proyectos; al terminar la maestría regresé a México para trabajar en Africam Safari como curador de reptiles y anfibios. En mis días de voluntariado colaboré en el proyecto Conservación del sapo de cresta (Incilius cristatus), un anfibio en peligro crítico de extinción, endémico de México y con una única población conocida en la Sierra Norte de Puebla. El inicio del proyecto consistió en la colecta de un grupo de sapos adultos para fundar una colonia de aseguramiento, el proyecto enfrentó algunas dificultades que lo mantuvieron pausado por dos años, pero en junio de 2012, cuando regresé a trabajar en Africam Safari tuve la oportunidad de retomarlo, seis meses después logramos la primera reproducción del sapo de cresta obteniendo 838 renacuajos. Fue mi primera experiencia criando a esa especie y también fue una etapa de gran aprendizaje; una vez lograda la reproducción del sapo, buscamos la forma de involucrarnos en la conservación de la población silvestre, por lo que decidimos liberar un grupo de sapos nacidos en cautiverio para incrementar el número de indi-

viduos en su hábitat natural, esto con la participación de la comunidad local como guardianes de la especie. Para concientizar a la población se hicieron talleres de sensibilización con los niños, preparándolos para liberar a los sapos con nosotros. En el mes de julio de 2013 realizamos la primera liberación; llevamos un grupo de 137 sapitos criados por nosotros de regreso a su hábitat natural y fueron los niños de la comunidad los encargados de liberarlos, cambiando su costumbre de apedrearlos por la de cuidarlos. Durante los cuatro años y medio que he trabajado con el sapo de cresta hemos realizado siete eventos reproductivos y cuatro liberaciones de sapos nacidos en cautiverio que suman ya 861 especímenes que reintegramos a su hábitat, siempre con la participación de habitantes locales, además monitoreamos la población silvestre cada año, buscando a los ejemplares liberados; durante los monitoreos hemos comprobado que los sapos nacidos en cautiverio son capaces de

que espero contar con ellos y, de ser posible, con el gobierno del estado para poder ejecutar las acciones necesarias para detener el deterioro de la laguna de Alchichica. Por ahora, mi trabajo está enfocado en dar continuidad y llevar a buen término mis proyectos de conservación del sapo de cresta y el ajolote de Alchichica, pues es la única manera de evitar la extinción de estas especies. Sin embargo, una vez que haya logrado estos objetivos, me gustaría trabajar con otros anfibios en peligro de extinción empezando por las especies de Puebla y extendiendo poco a poco el alcance de estos proyectos, además me gustaría poder incidir en las políticas nacionales de conservación de las especies Por ahora, mi trabajo está enfocado en dar para que los anfibios sean considerados especies prioritarias y se les dé la misma continuidad y llevar a buen término mis importancia que a otras especies como el proyectos de conservación del sapo de cresta y jaguar, el lobo mexicano o el águila real. el ajolote de Alchichica, pues es la única manera Quisiera agradecer a la Comunidad udlap por todo el apoyo recibido para de evitar la extinción de estas especies. la difusión de mi proyecto de conservación de anfibios durante el concurso gen, durante esta etapa iniciaré una colonia de asegude Volkswagen, afortunadamente he conseguido el ramiento de ajolotes en cautiverio para poder estudiar financiamiento que me permitirá la continuación del su biología reproductiva y tener una población viable proyecto, finalmente quiero compartir esta reflexión: que evite la extinción de la especie; además se desatodo ser irracional, por pequeño o insignificante que rrolló un plan de acción para mitigar las amenazas que parezca, para la naturaleza es más importante que noenfrenta el ajolote: tanto la desecación de la laguna sotros, por esa razón debemos tomar como nuestra la como la contaminación. Hasta ahora las autoridades responsabilidad de proteger la riqueza biológica que locales están interesadas en apoyar el proyecto por lo tenemos.

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adaptarse a la vida silvestre y reproducirse con éxito. Actualmente, el plan para dar continuidad al proyecto consiste en liberar sapos en nuevos sitios en la Sierra Norte de Puebla, para establecer nuevas poblaciones de la especie e incrementar su distribución. El éxito obtenido con el sapo y la situación de los anfibios en México, me motivó a iniciar un nuevo proyecto, la especie elegida fue el ajolote de la laguna de Alchichica (Ambystoma taylori), por estar en peligro crítico de extinción, además esta especie se encontraba en el top 100 de especies prioritarias para la conservación del programa EDGE of Existence de la Sociedad Zoológica de Londres, lo que representaba la oportunidad de obtener financiamiento para el proyecto. Después de investigar todo acerca del ajolote, generé una propuesta para realizar un diagnóstico de la situación de la especie para poder desarrollar estrategias adecuadas para su conservación. En 2015 obtuve el financiamiento necesario y empecé a trabajar en Alchichica. Los resultados obtenidos hasta ahora demuestran que la población de ajolotes está gravemente amenazada por el deterioro de su hábitat, ya que la desecación de la laguna por la extracción de agua y la contaminación por basura y pesticidas provenientes de campos agrícolas la ponen en peligro. Esta situación crea la necesidad de actuar inmediatamente, pues no son problemas de solución rápida, de seguir así, seguramente causarían la extinción del ajolote en Alchichica. Una vez que esté terminado el diagnóstico de la situación del ajolote de Alchichica, el siguiente paso será iniciar con las acciones de conservación para la especie; para la segunda fase del proyecto he recibido el apoyo del programa Por Amor a México de Volkswa-

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Las oportunidades del comercio de servicios en México Guillermo Malpica Soto1 Egresado de la Licenciatura en Economía

Prácticamente todas nuestras actividades diarias están marcadas por servicios que consumimos o, en algunos casos, prestamos: periódicos, radio o televisión, donde vemos las noticias de la mañana, el transporte en el que vamos a trabajar, la telefonía móvil, los servicios bancarios para hacer nuestros pagos, los servicios prestados en plataformas digitales que consumen muchas horas de nuestro tiempo, el comercio electrónico, la mensajería instantánea y el uso de redes sociales. Si éste es el caso a nivel personal, familiar o empresarial, es interesante preguntarnos por qué cuando pensamos en el comercio internacional de México, lo primero que se nos viene a la mente son exportaciones o importaciones de bienes y no nos damos cuenta de que es igualmente posible y potencialmente más

sencillo exportar o importar servicios, incluso sin cruzar las fronteras. Esta contribución tiene el objetivo de llamar la atención sobre la importancia de las negociaciones internacionales sobre comercio de servicios en México y el mundo, cabe señalar algunas oportunidades para las pequeñas y medianas empresas en este sector. A nivel doméstico, México es desde hace ya varias décadas esencialmente una economía de servicios. Aproximadamente dos terceras partes del pib de nuestro país está compuesto por el sector servicios, que emplea además dos terceras partes de la fuerza laboral nacional. Los sectores más relevantes a nivel doméstico son comercio (que en los clasificadores sobre servicios se considera un subsector de servicios de distribución);

1 Las opiniones expresadas en este artículo son responsabilidad exclusiva del autor y no reflejan necesariamente la posición de

la Secretaría de Economía en los temas tratados.

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Esta contribución tiene el objetivo de llamar la atención sobre la importancia de las negociaciones internacionales sobre comercio de servicios en México y el mundo y de señalar algunas oportunidades para las pequeñas y medianas empresas en este sector.

Foto: Axel Alviso

servicios inmobiliarios; transportes, correo y almacenamiento; y servicios financieros y de seguros. Se prevé además que esta proporción con respecto al pib total siga aumentando, pues hay sectores de servicios que tienen un crecimiento varias veces superior al del promedio de la economía, como el de las tecnologías de la información y las comunicaciones (que crece entre dos y cuatro veces más que la economía en su conjunto). Sin embargo, si observamos los datos sobre el sector externo de la economía mexicana la situación es diferente. En términos de comercio internacional, el componente de servicios es todavía muy pequeño comparado con el comercio de bienes (11 por ciento aproximadamente), lo que se explica en parte por los retos existentes en la medición de este tipo de comercio pero también por el poco aprovechamiento que se ha dado a la red de tratados comerciales internacionales que tiene nuestro país y que brindan oportunidades de exportación a los prestadores de servicios mexicanos. A nivel internacional, usando cifras de la omc de 2015, México ocupó el lugar 13 entre los exportadores de bienes y no figura entre los primeros 30 exportadores de servicios. Si se excluye el comercio intra Unión Europea, México aparece en el lugar 22 de mayores exportadores de servicios y el 21 entre los mayores importadores. Habrá que trabajar en mejorar las estadísticas de comercio de servicios para tener una idea más clara de nuestra posición en el mundo y nuestro potencial exportador. En esta tarea, la colaboración entre gobierno e industria es fundamental. Las negociaciones comerciales internacionales en materia de servicios son relativamente recientes comparadas con las de bienes. A nivel multilateral, por ejemplo, el comercio de servicios se discutió por primera vez en la Ronda Uruguay (1986-1994), cuando se negoció el Acuerdo General sobre el Comercio de Servicios (gats), que entró en vigor como parte del paquete de acuerdos que dieron origen a la Organización Mundial de Comercio (omc), en enero de 1995. La entrada de México al gatt fue durante esa ronda (1986), lo que le permitió participar en las negociaciones de

las disciplinas del gats y aprovechar esa experiencia en la negociación del primer tratado de libre comercio de nueva generación, firmado por México en 1992 y que entró en vigor en 1994, el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (tlcan). Actualmente México tiene una red de 12 tratados con 46 países, que dan acceso preferencial a un mercado de más de 1, 100 millones de potenciales consumidores y contienen disciplinas sobre comercio de servicios que dan certidumbre jurídica y un ambiente competitivo a la prestación de estos servicios de manera transfronteriza (de esos tlc, sólo el que tenemos con Israel no tiene disciplinas sobre comercio de servicios). Esto se refleja hoy en la capacidad técnica del equipo negociador mexicano, que ha tenido la continuidad necesaria para formar a ya casi cuatro generaciones de servidores públicos expertos en una variedad de escenarios para la negociación de servicios con diferentes socios. Si bien toma algunos principios generales del comercio de bienes, el marco conceptual de las negociaciones de servicios es diferente y, por lo tanto, las barreras al comercio de servicios y la negociación alrededor de

y defensivos que tenemos como país en materia de comercio de servicios. En relación con el primer aspecto, vale decir que si bien desde las primeras negociaciones México diseñó el «cuarto de junto» como mecanismo de consulta antes, durante y después de las negociaciones, la representatividad del sector servicios en ese mecanismo tiene una enorme área de oportunidad, sobre todo en el contexto actual de búsqueda de nuevos mercados y de redefinición de la relación comercial con los Estados Unidos. El segundo aspecto de colaboración se refiere a la identificación de los sectores de servicios con mayor potencial de desarrollo interno y exportador. Esta identificación requiere un estudio integral y detallado de la economía de servicios en México, que permita entender nuestras fortalezas y debilidades como país y establecer prioridades en el desarrollo de una política nacional sobre servicios. La participación de la academia y la industria en la elaboración de un estudio nacional sobre la economía de servicios sería un detonante de una colaboración estrecha en el diseño y ejecución de políticas públicas que alienten el crecimiento de sectores clave en el desarrollo del país. México tiene hoy la oportunidad de oro de despegar y la economía de servicios puede ser ese motor necesario para hacerlo. Las más importantes reformas de esa administración tienen un importante componente de servicios: la reforma financiera, la de telecomunicaciones y la energética, traen de la mano oportunidades para el desarrollo de esos servicios en particular, pero también para el desarrollo de otros que usen esas plataformas estructurales para crecer más. Tanto en el diseño de las reglas de comercio de servicios como en los compromisos de acceso a los mercados de servicios, la colaboración entre gobierno, sector privado y academia es una condición indispensable para el mejor aprovechamiento de estos instrumentos de política económica. Cualquier esfuerzo en ese sentido, como la oportunidad de colaborar en este espacio universitario, es un indicador de que se avanza de manera progresiva y coordinada en el fortalecimiento de la participación de México en las cadenas globales de valor, en las que el componente de servicios es cada vez más relevante.

México tiene hoy la oportunidad de oro de despegar y la economía de servicios puede ser ese motor necesario para hacerlo.

ellas son diferentes. El comercio de servicios no está sujeto a aranceles, las barreras son las diferentes leyes y reglamentos que regulan esos sectores. Los tlc no contienen una definición de un servicio, sino de las cuatro maneras en que estos servicios se prestan (llamadas «modos de suministro»). Cada modo depende de si quien se desplaza es el prestador del servicio, el consumidor, o el servicio mismo. Bajo el Modo 1, tanto el prestador como el consumidor permanecen en su territorio y el que se desplaza es el servicio. Por ejemplo, un estudio sobre un determinado tema hecho por un consultor internacional y enviado por correo tradicional o electrónico a su cliente en otro país, sería un ejemplo del Modo 1. Si en lugar de ello, el cliente va al país del consultor y recibe los resultados de dicho estudio en ese lugar, estamos hablando del Modo 2, consumo en el extranjero. Un ejemplo del Modo 3, usando el mismo sector de consultoría, sería cuando el consultor decide moverse al país de su cliente y establecer un despacho ahí, desde el que presta sus servicios. El establecimiento o la inversión es el típico ejemplo de este modo. Finalmente, si el consultor decide ir al país de su cliente pero no crea una empresa, sino que simplemente va temporalmente a dar sus servicios y regresa a su país de origen después de ello, estamos hablando del Modo 4, movimiento temporal de personas físicas. La simple definición de los modos de prestación nos da una idea de los retos que existen en la medición del comercio internacional de servicios. Muchos prestadores de servicios no saben que están exportando y otros no se capturan porque el servicio no necesariamente cruza físicamente las fronteras. Pero también da una idea del potencial exportador de los servicios, especialmente para las MiPymes, dado que en muchos casos lo que se exporta es conocimiento, como un servicio de diseño, una interpretación médica, una asesoría, y todo eso puede exportarse por medios electrónicos sin necesidad de grandes inversiones o de desplazarse a otro país de manera física. Otro par de aspectos, estrechamente ligados, en los que la colaboración entre gobierno e industria puede traer beneficios mutuos, es el de la interlocución para las negociaciones y el diseño de políticas públicas, por un lado, y el de la identificación de los intereses ofensivos

Guillermo Malpica es Director general de Comercio Internacional de Servicios e Inversión, Secretaría de Economía

Liquidez, la energía de tu empresa La liquidez es la capacidad de una institución para cumplir con sus obligaciones de pagos o para financiar nuevos activos, por lo tanto, cualquier transacción o compromiso adquirido tiene impacto sobre la liquidez de una compañía. Hoy en día existe un nivel de interconexión tan complejo entre las empresas, su entorno y los mercados, que cualquier movimiento abrupto puede poner en riesgo la solidez de una empresa. Angélica Mendoza Kirsch Egresada de la Licenciatura en Matemáticas y Economía

La inestabilidad de los mercados iniciada a mediados de 2007 hizo que muchos bancos, a pesar de mantener un buen nivel de capital, se tambalearan por no contar con un manejo adecuado de la liquidez; la crisis financiera reafirmó la importancia de la solvencia para el adecuado funcionamiento de los mercados y gestión de las instituciones. El rápido deterioro de las condiciones del mercado demostró que la fluidez del capital puede evaporarse rápidamente y que sus consecuencias pueden prolongarse de forma considerable. Para ser más claros pongamos un ejemplo práctico: un pequeño negocio tiene diferentes gastos, los fijos están conformados por la renta, la nómina de sus empleados, agua, la luz, etc., todos ellos influenciados por la inflación y otros factores. En el entorno económico y político de nuestro país, los costos de renta y luz se han visto fuertemente influenciados y presentado mucho movimiento. Volviendo a nuestro ejemplo, para cubrir los gastos fijos este pequeño negocio necesita vender una cantidad de producto suficiente para cubrir los costos de hacer cada unidad que vende y dejar un poco que contribuya a cubrir los gastos mencionados y generar utilidades. En el momento que la luz o la renta se incrementen, está obligado a aumentar sus ventas para continuar cubriendo sus gastos sin afectar sus ganancias o incluso hasta tener que cerrar el negocio. Es decir, sus gastos fijos le estarían ocasionando un riesgo de liquidez sim-

plemente por su exposición a la situación económica y política del país. Una gestión eficaz del riesgo de liquidez contribuye a garantizar la capacidad para hacer frente al flujo de efectivo y a las obligaciones de pago, que tienen cierto nivel de incertidumbre al estar influidos por acontecimientos externos. La gestión del riesgo de liquidez es de vital importancia porque de lo contrario puede llevar al quebranto de una empresa. La evolución de los mercados financieros en la última década ha acrecentado la complejidad del riesgo de liquidez y de su gestión. Por lo tanto, administrar la liquidez constituye un reto para los dueños y financieros de las empresas, pues tienen que construir estrategias creativas y seguras para asegurar un flujo de efectivo que no sólo sea robusto y sustentable a largo plazo, sino que además sea lo menos dependiente posible de las condiciones externas del mercado. Como ya sabemos, los gastos fijos son una fuente importante de riesgo de liquidez, sobre todo aquellos que podrían estar influenciados por la volatilidad del mercado, como es el claro ejemplo de la energía. Existen muchas opciones en el mercado que pueden utilizarse de forma creativa, la energía eólica y la energía solar han tenido un desarrollo impresionante en los últimos años y hoy en día ya están disponibles diferentes tecnologías que permiten ahorros con aplicaciones en la industria, comercio y hasta el hogar.

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La energía solar tiene sobradas venta- En el entorno económico y político de nuestro país jas en costos pero también en retorno de los costos de renta y luz se han visto fuertemente la inversión, una inversión típica en estas tecnologías se paga entre uno y ocho años influenciados y presentado mucho movimiento. con un desembolso por mantenimiento menor y que permite disfrutar de sus beresultan una opción inteligente más aún si ayudan a neficios en flujo de efectivo de tres a seis veces su pegenerar un flujo de efectivo sustentable a largo plazo. riodo de retorno. Las instituciones pueden echar mano de estas tecnoRecientemente me topé con un artículo que crilogías para calentamiento de agua, generación de enerticaba a los matemáticos financieros por no haber desarrollado nuevas metodologías creativas en los gía eléctrica, bombeo de agua, alumbrado en sistemas últimos 50 años. El mercado presenta opciones tan independientes o conectados con la red, dependiendo distintas y cambiantes que el simple hecho de incorde sus necesidades y aplicaciones. Una empresa puede involucrarse en estos temas susporarlas requiere de creatividad e ingenio. La createntables, que ayudan a frenar daños ecológicos irretividad no sólo está en desarrollar nuevos métodos, sino en saberlos adaptar a las nuevas opciones que el versibles y le darán mayor liquidez en un futuro que le entorno ofrece. permitirá tomar decisiones más holgadas e incrementará su capacidad de operación con un menor riesgo. El entorno que hemos afectado con nuestra existencia ha sufrido cambios en el medio ambiente, ser creaLa sola idea de tener una opción de inversión que se tivos en el uso de las tecnologías sustentables para dar pagará sin esfuerzo alguno a un plazo razonable y posun giro a nuestra forma de hacer negocios y contribuir teriormente brindará ahorros sustanciales por un consial restablecimiento de las condiciones ambientales del derable periodo de tiempo siempre será atractivo. Más planeta es no sólo saber gestionar nuestro riesgo de liaún si con ello se está contribuyendo a la disminución quidez aprovechando el entorno, también es un sueño de nuestro riesgo de liquidez. vuelto realidad. Dicho sea de paso, este tipo de inversiones son un claro ejemplo de que en los negocios existen opciones que resultan en círculos virtuosos para las instituciones Angélica Mendoza es Directora de Administración de y su entorno. Riesgos de JP Morgan y fue Seleccionada como una de las Invertir en proyectos que puedan apoyar a la empre30 promesas de Expansión en 2017. sa a disminuir su exposición a este tipo de gastos fijos

Mensaje vicerrector Publirreportaje

UDLAP Consultores Forma parte de los servicios que se ofrecen en la udlap, donde se busca vincular el conocimiento especializado de nuestra institución tanto a los sectores públicos como privados, teniendo como objetivo primordial la aportación de soluciones estratégicas. Con más de 20 años de experiencia, hemos desarrollado un modelo que conjunta lo mejor de la academia con diferentes tipos de industrias y organizaciones, combinando investigación y práctica, lo que nos ha permitido generar herramientas únicas y probadas, todo con la finalidad de mejorar el funcionamiento y las prácticas de nuestros clientes. En udlap Consultores sabemos que cada organización, es diferente y tiene necesidades específicas, de esta forma hacemos «trajes a la medida» permitiéndonos generar una ventaja competitiva, además de agregar un valor único a nuestros clientes. Nuestros consultores El ser parte de la Universidad de las Américas Puebla nos permite contar con consultores que provienen de una amplia variedad de disciplinas, y que además son los mejores en su ramo; tienen posgrado en todas las disciplinas: desde áreas como ciencias, ingeniería, sociales, negocios y economía hasta artes y humanidades. Valoramos y colaboramos con talentos únicos que nos ofrecen cada uno de los académicos que conforman la

comunidad udlap. El equipo está integrado por personas con grados de doctorado y maestría que están en constante actualización, además de contar con años de experiencia en diferentes sectores. De esta forma tenemos tres áreas para ofrecer nuestros diferentes servicios: a. Educación continua Nuestros programas de educación continua tienen como finalidad contribuir en la formación, actualización y capacitación de nuestros clientes. Nos encontramos en una búsqueda constante para ofrecer temas de vanguardia que mejoren la competitividad de las empresas y fomenten el desarrollo integral de nuestros participantes. Nuestros instructores cuentan con amplia experiencia profesional y académica. b. Soluciones empresariales En udlap Consultores nos centramos en el diseño de programas y proyectos que respondan a necesidades específicas de cada organización, por lo que el contenido, duración, lugar y forma de impartición que ofrecemos se define siempre en función de estas necesidades. Contamos con programas On demand, los cuales buscan aportar un enfoque práctico y estratégico siempre bajo la premisa de generar valor a la empresa. Se cuenta con la experiencia de trabajar con organizaciones públicas y privadas en los sectores: automotriz, agua, energía, tecnología, seguridad, construcción, alimentos y bebidas, farmacéutico, financiero, servicios, entre otros. c. Soluciones gubernamentales Son programas enfocados hacia el mejoramiento de la administración pública en los ámbitos municipal, estatal o federal, teniendo como principal objetivo incrementar la calidad de los servicios que se ofrecen en estos sectores. Nuestra premisa fundamental es tratar de implementar soluciones adecuadas para lograr mejores gobiernos.

Deportes UDLAP

EQUIPOS REPRESENTATIVOS DEPORTIVOS Una experiencia integral es lo que nuestros estudiantes viven en la udlap. Particularmente en el ámbito deportivo, los logros alcanzados en los últimos años reflejan claramente la disciplina y responsabilidad de cada uno de los integrantes de los equipos representativos, tanto dentro como fuera de la cancha. Colaboración de la Dirección de Deportes Nuestros programas deportivos se consolidan en cada una de las competencias estudiantiles más importantes de nuestro país dando resultados en el año 2016 por demás satisfactorios. En los campeonatos nacionales de la Comisión Nacional Deportiva Estudiantil de Instituciones Privadas (conadeip), los Aztecas del equipo varonil de taekwondo se coronaron tetracampeones nacionales, en el voleibol varonil se logró en casa el campeonato del

Final Four, el atletismo varonil consiguió el primer lugar nacional. El equipo de futbol soccer varonil quedó campeón y logró el ascenso a la primera división. Finalmente, el año concluyó con el triunfo del equipo de futbol americano en el Campeonato Nacional de la Liga Premier de la conadeip y con el título nacional en el Campeón de Campeones onefa-conadeip. Asimismo, se obtuvieron los subcampeonatos conadeip en atletismo femenil, taekwondo femenil y soccer fe-

menil, mientras que en el Consejo Nacional del Deporte Estudiantil (condde), el voleibol femenil tuvo una excelente actuación al conseguir el subcampeonato en la Universiada Nacional celebrada en la ciudad de Guadalajara. Una vez más el taekwondo de nuestra universidad demostró su efectividad y se consolida como un referente del arte marcial en nuestro país. Este año, el Campeonato Nacional fue el de mayor convocatoria en todos los tiempos y, sin duda alguna, una de las competencias con más alto nivel, donde la udlap consiguió colocarse en el pódium en tres de los cuatro títulos nacionales disputados en la modalidad de combate y formas en ambas ramas. Con ese logro, nuestros estudiantes deportistas lograron hacer historia al conseguir el tetracampeonato. En el 2016 la udlap fue sede del Final Four de voleibol, recibiendo a los cuatro mejores equipos tanto varoniles como femeniles, incluidos nuestras dos escuadras. Con la motivación de jugar en casa y contar con el apoyo de la comunidad universitaria, el voleibol varonil logró el campeonato ganando a rivales como el itesm Toluca e itesm Querétaro; además, Miguel Ángel Torio Peña fue nombrado «jugador más valioso del torneo» y Alfredo Cerón Krauss fue designado el «mejor jugador en la posición de opuesto de la competencia». Por su parte, el equipo femenil logró el subcampeonato del condde después de llegar invicto a la final contra la Universidad Autónoma de Nuevo León. Una victoria más la dio el equipo de atletismo varonil, que, tras varios años de estar en la lucha por el Campeonato Nacional, consiguió 22 medallas y colocó al atletismo de la udlap en la primera posición a nivel nacional con cuatro preseas de oro, 11 de plata y siete de bronce. Adicionalmente, Carlos Eduardo Aldrette fungió como guía para Diana Laura Coraza y ambos representaron a México en los Juegos Paralímpicos de Río 2016, logrando obtener el sexto lugar en los 400 m. T11, también obtuvo dos medallas de plata en 200 m y 400 m en el preolímpico de Berlín, lo que les valió su clasificación al Campeonato Mundial en Londres a celebrarse en julio de 2017. En tanto, el atletismo femenil logró el subcampeonato nacional de la conadeip de primera fuerza celebrado en Guadalajara, Jalisco obteniendo un total de 22 medallas: un oro, catorce platas y siete bronces. El futbol soccer varonil regresa a la primera división tras conseguir el Campeonato de la conadeip e inicia un nuevo reto ahora en el máximo circuito del futbol estudiantil, para llegar hasta aquí el equipo tuvo que

vencer en cuartos de final a la Universidad La Salle, en la semifinal a la Universidad Anáhuac Sur y en la final a la Universidad del Valle de Atemajac (univa), quienes fueran sede de la competencia en Guadalajara. Así fue como los verdes demostraron en la cancha su dedicación y compromiso por sus colores de la udlap. Los Aztecas de Futbol Americano dieron muestra de su nivel competitivo al quedar campeones nacionales de la conadeip, ganando en casa contra Borregos Monterrey con un marcador de 43 a 40 en una final por demás emocionante y disputando una semana después, uno de los juegos más esperados por la afición del futbol americano nacional: el Campeón de Campeones onefa-conadeip en donde vencieron a los Auténticos Tigres de la Universidad Autónoma de Nuevo León en el Estadio Gaspar Mass en Monterrey y trayendo a Puebla el trofeo que los acredita como campeones nacionales. Asimismo, este año el equipo tuvo la oportunidad de medir fuerzas en los Estados Unidos al enfrentarse a la Universidad de San Diego, participante de la División 1 fcs de la ncaa, con ello, los Aztecas de la udlap se convirtieron en el primer equipo de México que enfrenta a un rival de esta categoría como visitantes. En el 2016, México fue sede para el Mundial de Futbol Americano y diez integrantes del equipo representativo Aztecas udlap fueron convocados. El evento se llevó a cabo en el Estadio del Tecnológico del Itesm, campus Monterrey. La actuación de nuestros deportistas Aztecas ha sido indiscutiblemente destacada tanto en lo colectivo como en lo individual, sus logros y trayectoria exitosa han hecho a la Universidad de las Américas Puebla insignia del deporte universitario en el país.