Go Magazine

• อะไรคือ Neo Culture

• ส�ำรวจพัทยากับ Isuzu V-cross

• Summer Trend ที่ห้ามพลาด

ลุ้น iPhone4S กับ เพียงเล่นเกมส์...Have Fun!

02 Editor Note ถ้าคุณเป็นหนุ่มสาวผู้รักสุขภาพ การปั่นจักรยานย่อมเป็น กิจกรรมที่คุณย่อมไม่พลาดแน่นอน ดิฉันสังเกตว่า เดี๋ยวนี้ใน สวนสาธารณะไม่ได้มีแค่นักวิ่งเท่านั้น แต่นักปั่นก็กำ�ลังเข้า ครอบครองพื้นที่เช่นกัน และไม่ใช่แค่ในสวนฯ เท่านั้นนะคะ ดิฉันเห็นนักปั่นอยู่ท่วั เมือง และรวมถึงชานเมืองด้วย ได้ข่าวว่า บางกลุ่มนัดกันทุกเช้าวันเสาร์ ขึ้นหลังอานปั่นกันข้ามจังหวัด เลยทีเดียว ส่วนคนอีกกลุม่ หนึง่ ก็ใช้ชวี ติ และมองโลกผ่านมือถือ โดยเฉพาะฟังก ์ชั ่นถ ่ายภาพ instagram ที ่ฮ ิตจนกลาย เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำ�วันไปแล้ว ในขณะเดียวกัน ชีวิต หลังเลิกงาน ดิฉันขอเรียกว่าโมงยามนี้ว่า Six-to-Six ช่วงเวลา ที่หนุ่มสาวจะมาแฮงค์เอาท์กันก็เปลี่ยนจากผับบาร์มาเป็นร้าน ไวน์เก๋ๆ จิบทีละน้อยแต่เนิ่นนาน เป็นวัฒนธรรมที่น่าจับตา มองว่าจะหยุดหรือเดินต่อไปได้ไกลอีกแค่ไหน ปรากฎการณ์เหล่านี้ GO ไม่อาจมองข้าม ดิฉันและทีม งานจึงได้ลองจับตา เฝ้าสังเกต เรียนรู้ และนำ�มาแชร์ให้คุณ ผู้อ่านได้ร่วมสัมผัสเรื่องราวพร้อมๆ กัน อ่านๆ ไปคุณอาจจะ นึกในใจว่า นี่ GO กำ�ลังพูดถึงตัวฉันอยู่นี่นา และสำ�หรับซัมเมอร์นี้ที่คงไม่ต้องพูดถึงดีกรีความร้อนซึ่ง เพิ่มขึ้นทุกปี GO ไม่ขอเป็นฝ่ายชวนคุณผู้อ่านมาเที่ยวกับเรา เท่านั้น GO อยากชวนมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์การเดิน ทางโดยเฉพาะในต่างประเทศ ส่งเข้ามาถ้าที่ golivepaper@ yahoo.com ดิฉันจะจัดพื้นที่ในนิตยสาร GO รอไว้สำ�หรับ เรื่องราวที่สนุกหรรษา หรือถ้าอยากแชร์แต่ไม่ถนัดเล่าเรื่อง แค่กด Like ทีเ่ พจ facebook.com/GOFreemagazine แล้ว โพสต์รปู ฮอตๆ หรือข้อความฮิตๆ แค่นกี้ ช็ ว่ ยคลายร้อนแล้วค่ะ

Editor’s Choices

For ALL

ต่อเนือ่ งจากเดือนแห่งความรัก ดิฉนั ขอแนะนำ�ให้รจู้ กั โครงการ Let Them See Love 2012: The Endless Giving โดย True ร่วมกับศูนย์รับบริจาคอวัยวะ และศูนย์ดวงตาสภากาชาดไทย จัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 6 เพื่อรณรงค์ให้ทุกคนตระหนักถึงความ สำ�คัญของการให้ ขอชวนทุกท่านร่วมบริจาคอวัยวะและ ดวงตาเป็นการสร้างประโยชน์และความสุขอย่างไม่มีที่สิ้นสุด เพราะทำ�ให้ผู้ป่วยได้มีชีวิตใหม่ ได้มองเห็นคนที่รักได้อยู่ดูแล ครอบครัว และได้ท�ำ ประโยชน์ให้กบั สังคมต่อไปด้วยค่ะ www. organdonate.in.th

LEGAL ADVISOR Amnat Tangurimarn (อำ�นาจ

ตันกุริมาน)

EDITOR-IN-CHIEF/PUBLISHER Arunee Kaewthiparat (อรุณี แก้วทิพรัตน์) FOUNDER EDITOR Montri Boonyasat (มนตรี บุญสัตย์) Travel & Lifestyle Editor Duangkamon Junnet (ดวงกมล จันทร์เนตร์) Editorial Staff Nutt Chamamahattana (ณัฐ ฉมามหัทธนา) CONTRIBUTOR Mayura Phakdeerod (มยุรา ภักดีรอด) Wuthichai Sithipreedanan (วุฒิชัย สิทธิปรีดานันท์)

For YOU

นอกจากซัมเมอร์ทกี่ �ำ ลังร้อนแรงในเดือนมีนาคมของไทยเรา ที่ ประเทศญีป่ นุ่ ตัง้ แต่ชว่ งเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคมซึง่ เป็นฤดูใบไม้ผลิ หลายๆ เมืองใหญ่อย่าง Hokkaido, Tokyo, Kyoto และ Osaka ทุกคนกำ�ลังตืน่ เต้นกับ Hanami Festival หรือเทศกาลดอกซากุระบาน แค่หกชั่วโมงบินแบบนี้ ผู้อ่าน GO เตรียมจัดกระเป๋าหรือยังคะ

อรุณี แก้วทิพรัตน์ Editor in Chief

CONSULTANT Saridpong Rattanapote (สฤษดิพงษ์ รัตนาพต) Staporn Sirisinha (สถาพร สิริสิงห) Prawit Janyasittikul (ประวิช จรรยาสิทธิกุล) Attapun Yuktanand (อรรถพันธ์ ยุกตะนันท์) Charaspong Surasawadee (จรัสพงษ์ สุรัสวดี) Teepat Sutabutra (ธีร์ภัทร์ สูตะบุตร)

Special For GO’s Readers

คอลัมน์ Food Stop ฉบับนี้ไม่ได้มีแค่เรื่องราวของอาหารค่ะ แต่มี Gift Voucher 1 รางวัลจากโรงแรมเซนต์รีจีส มูลค่า 4,800 บาท สำ�หรับ 2 ท่านเพื่อรับประทาน Sunday Brunch เพียงตอบคำ�ถามง่ายๆ ว่า ซัน เดย์บรันซ์มตี น้ กำ�เนิดมาจากประเทศอะไร ส่งมาที่ golivepaper@gmail. com ภายในวันที่ 10 เมษายนนี้ ทางทีมงานจะสุ่มจับรายชื่อผู้โชคดี ที่ตอบถูกและแจ้งกลับ และผู้ที่ได้รับรางวัลจะต้องนำ�นิตยสาร GO ฉบับ เดือนมีนาคมเข้ามารับรางวัลด้วยตนเองนะคะ* *การตัดสินจากทีมงาน GO ถือเป็นที่สิ้นสุด

Contributors

ART DIRECTOR Tanakorn Anakvatcharakul (ธนกร

อนรรฆวัชรกุล)

PROOF READER Plenta MARKETING & ADVERTISING DIRECTOR Romanee Suganjanapornkul (รมณี สุกาญจนาภรณ์กุล) MARKETING EXECUTIVE Nathamon Natthanaruj (ณฐมน นัทนารุจน์) ONLINE MARKETING MANAGER Julachat Ghoshachandra (จุลฉัตร โฆษจันทร) PRODUCTION MANAGER Patchiree Somporh (พัชรี สมเพราะ) FINANCE & ADMINISTRATION Jitsmai Na Nakhon (จิตรสมัย ณ นคร)

Kanyachan Pramprasert (กัลยจันทร์ พราหมณ์ประเสริฐ) COLOR SEPARATION Kanoksilp Thailand Co., Ltd.

ทศพร ศรีตุลา (อ.ช้าง) โหรหนุ่มนักพยากรณ์เจ้าของสโลแกน “รู้ก่อน...แก้ไขได้” ที่อยู่กับ GO มาตั้งแต่เล่มแรกจนถึงเล่มปัจจุบัน หนึ่งในคอลัมน์ที่มีผู้ติดตามอ่านมาที่สุด ยังคงมีคำ�พยากรณ์ให้ ชาว GO ได้ตรวจสอบดวงชะตากันทุกเดือนเหมือนเดิม ประเสริฐ เอี่ยมรุ่งโรจน์ นักเขียนหน้าใหม่สำ�หรับชาว GO แต่คงเป็นที่คุ้นเคยกันดีสำ�หรับชาวแกะดำ� ทีม่ ไี ลฟ์สไตล์สว่ นใหญ่อยูก่ บั การครุน่ คิดและมองหาโอกาสใหม่ๆ ทางธุรกิจอยูเ่ สมอ ใครทีไ่ ม่เคยหยุดนิง่ และ ต้องการเพิ่มประสบการณ์ชีวิตแบบคิดต่าง ห้ามพลาด! สมพล ชัยสิริโรจน์ นักสัมภาษณ์ตัวตนใน (Voice Dialoque) ที่จะมาสะท้อนมุมมองส่วนตัว ในพื้นที่เล็กๆ แลกเปลี่ยนมุมมองทั้งคล้ายคลึงและแตกต่าง บางทีปัญหาที่ว่ายากอาจจะง่ายนิดเดียว เพียงได้นั่งคุยกับตัวเอง

บริษัท กนกศิลป์ (ไทยแลนด์) จำ�กัด PRINTING Rungsilp (1977) Printing Co., Ltd

บริษัท รุ่งศิลป์การพิมพ์ จำ�กัด (1977) MAGAZINE ADDRESS Pure Paprika Co., Ltd. 9/2 Seri Villa, Soi 101 Soi 44 Ladprao Rd., Klong Chan, Bangkapi, Bangkok Thailand 10240 Tel. 0-2736-8646, 08-6313-8853-4 Fax. 0-2731-4195

บริษัท เพียว ปาปริก้า จำ�กัด 9/2 หมูบ่ า้ นเสรี ซอยลาดพร้าว 101 ซอย 44 ถนนลาดพร้าว แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กรุงเทพฯ 10240 โทร. 0-2736-8646, 08-6313-8853-4 แฟกซ์ 0-2731-4195

13/03/55 BS K TY TY

13/03/55 BS K TY TY

n ›�Ž‘zޛ /FP $VMUVSF

n Â˜ÂˇÂ&#x;‘•}ĂœÂžÂ‰Â?Â&#x;wž‹ *TV[V 7 DSPTT

n 4VNNFS 5SFOE ‰¢²™iÂ&#x;Â?ĂœÂ“Â&#x;†

n ›�Ž‘zޛ /FP $VMUVSF

“¤iĂ™ J1IPOF 4 wž‹ ÂŞĂœÂ˘Â?|ª“hÙªwÂ?˜Ă? )BWF 'VO

n Â˜ÂˇÂ&#x;‘•}ĂœÂžÂ‰Â?Â&#x;wž‹ *TV[V 7 DSPTT

n 4VNNFS 5SFOE ‰¢²™iÂ&#x;Â?ĂœÂ“Â&#x;†

GO036007BL Trim248X318 10-03-55

GO036007BL Trim248X318 10-03-55

App. Store

1. ŕš„ŕ¸›ŕ¸—ŕ¸ľŕšˆ App Store.

2. Search ŕ¸„ŕ¸łďż˝ŕ¸§ŕšˆŕ¸˛ GO Magazine HD 3. ŕ¸”ŕ¸˛ŕ¸§ŕ¸™ŕšŒŕš‚ŕ¸Ťŕ¸Ľŕ¸” App. ŕ¸Ąŕ¸˛ŕš„ŕ¸§ŕš‰ŕšƒŕ¸™ Platform iPad 4. ŕ¸Łŕ¸­ŕ¸­ŕšˆŕ¸˛ŕ¸™ GO Magazine HD ŕ¸&#x;ŕ¸Łŕ¸ľŕ¸—ŕ¸¸ŕ¸ ŕš€ŕ¸”ŕ¸ˇŕ¸­ŕ¸™ŕšƒŕ¸™ iPad

Online

www.golivepaper.com www.facebook.com/GOFreemagazine www.ebooks.in.th/gofreemag

Text: Amm Junnet

หลังจากเฝ้ารอด้วยใจจดจ่อในทีส่ ดุ ฉันก็ได้ Sony Tablet S มาครอบครอง โดนใจด้วยดีไซน์สวยๆ ชนะใจด้วยเทคโนโลยีล�้ำ ๆ ราคาก็สมเหตุสมผล ทั้งหมดนี้ทำ�ให้ถูกใจใช่เลย

@Work

พรีเซนต์งานผ่านฉลุย วันแรกของการใช้ Sony Tablet S สร้างความประทับใจ ให้ฉนั และคนรอบข้างได้อย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยน้�ำ หนักเบาเพียง 598 กรัม ทำ�ให้ถอื ไปไหนมาไหนได้สบายมาก งานแรกทีพ่ สิ จู น์ คุณสมบัติสุดเจ๋งของแท็บเล็ตตัวนี้ก็คงจะเป็นการพรีเซนต์งาน กลางแจ้งที่ฉันต้องเดินตามลูกค้าตรวจไซต์งานกลางแดดจ้า เพราะมีเทคโนโลยีทชี่ ว่ ยลดการสะท้อนจากแสงแดด และทุกครัง้ ที่ทัชหน้าจอ ก็รู้สึกได้ถึงความเรียบลื่นต่อเนื่องและรวดเร็ว ตอบสนองได้ฉบั ไวและแม่นยำ�กว่าแท็บเล็ตทีเ่ คยใช้มา งานนีฉ้ นั สัมผัสได้ถึงประสบการณ์ Swift & Smooth จากเทคโนโลยี Quick Touch อย่างแท้จริง นอกจาก Sony Tablet S จะช่วยให้ฉันพรีเซนต์งานผ่าน ยังช่วยให้ท�ำ งานง่ายด้วย แอพ Transfer จะโอนย้ายถ่ายเปลีย่ น ไฟล์กแ็ สนง่ายและสะดวก ยังไม่นบั แอพ Social Feed Reader ที่รวม Twitter และ Facebook ไว้ในแอพเดียวทำ�ให้ไม่พลาด ทุกช่องทางการติดต่อสือ่ สาร จะคุยกับลูกค้าหรือจะคุยกับเพือ่ น ร่วมงานก็ง่ายแค่ใช้งานแอพนี้เพียงแอพเดียว @Home

บันเทิงรูปแบบไหนก็ใช่เลย หมดเวลางาน กลับถึงบ้าน Sony Tablet S ก็ยังคง รองรับความต้องการด้านบันเทิงของฉันได้อย่างเต็มรูปแบบ

ครั้งแรกฉันลองดาวน์โหลดวิดีโอลงบน Sony Tablet S แล้ว โยนไฟล์มเี ดียเข้าไปยังทีวี ทีส่ ามารถรองรับเทคโนโลยี DLNA ได้ เท่านั้นก็ทำ�ให้ฉันดูวิดีิโอสนุกขึ้น เพราะไม่ต้องวุ่นวายคอย ต่อสายให้เปลืองเวลา แถมถ้าต่อผิดก็ต้องอารมณ์เสียเปล่าๆ งานนี้จึงดูวิดีิโอได้แบบสบายอารมณ์ หรือถ้าจะเปิดดูไฟล์ภาพถ่ายให้เห็นใหญ่ชดั เจนจุใจ ก็ท�ำ ได้ ด้วยการโยนไฟล์เข้าไปยังทีวีเหมือนกัน บางวันที่ฉันนึกอยากจัดงานปาร์ตี้เล็กๆ บนระเบียงของ คอนโด เพื่อนๆ เรียกร้องให้เปิดเพลงใหม่ๆ ฉันก็แค่โยนไฟล์ เสียงเข้าไปที่เครื่องเสียงตัวโปรด เท่านี้ทุกคนก็เพลิดเพลินกับ เสียงเพลงได้อย่างเต็มอารมณ์ กระซิบว่ากรุณาอย่าเปิดดังมาก เดี๋ยวข้างห้องจะมาเคาะประตู ลืมบอกไปว่าแท็บเล็ตตัวนี้มี Infrared Remote Control สำ�หรับใช้เป็นรีโมทควบคุมอุปกรณ์ตา่ งๆ ได้ ทัง้ ทีวี เครือ่ งเสียง เครื่องเล่นแผ่น Blu-ray DiscĬ หรือแม้แต่คอมพิวเตอร์ ซึง่ ไม่เกีย่ งว่าต้องเป็นยีห่ อ้ โซนีเ่ หมือนกัน จะยีห่ อ้ ไหน แบรนด์ไหน แค่มี Sony Tablet S เครื่องเดียวก็สบายแล้ว แถมท้ายให้คณุ ผูช้ ายได้อจิ ฉาเล่นว่า Sony Tablet S เป็น แท็บเล็ตเครื่องแรกทีไ่ ด้รับการรับรองจาก Play Station ทำ�ให้ ไม่ว่าที่ไหนเมื่อไหร่ฉันก็สามารถเล่นเกมสุดคลาสสิคจาก Play Station ได้ วันไหนเบื่อๆ ฉันก็แค่ดาวน์โหลด AndroidĬ Marriott ลงเครื่องแล้วทีนี้เกมนับพันก็ต่อคิวรอให้ฉันเล่นกัน ไม่ทันเลยทีเดียว

About Sony Tablet S

- มี 2 รุ่นได้แก่ WiFi 16GB และ WiFi 32GB - รองรับ WiFi 802.11b/g/n - ขนาดหน้าจอ 9.4 นิ้ว TFT LCD ความละเอียด 1280 x 800 - รองรับ Bluetooth 2.1 + EDR - กล้องหน้า 0.3 ล้านพิกเซล และกล้องหลัง 5 ล้านพิกเซล - สามารถ่ายวีดีโอความละเอียด HD ได้ด้วยเทคโนโลยี Exmor (ช่วยให้ถ่าย ภาพในที่มืดได้ชัดเจนขึ้น) - เล่นวีดีโอต่อเนื่องได้ 6 ชม. และฟังเพลงต่อเนื่องได้ 31 ชม.

- เล่นเว็บผ่าน WiFi ต่อเนื่องได้ 6.2 ชม.

- ขนาดตัวเครือ่ ง 241.2 x 174.3 มม. บางสุด 10.1 มม. ส่วนหนาสุด 20.6 มม.

- คุณภาพของเสียงผ่านเทคโนโลยี Clearphaseและxloud เหมือนกับที่ใช้ใน Sony Walkman ทำ�ให้คุณภาพเสียงได้เหมือนฟังเพลงจาก Sony Walkman

6 GO Advertorial

Text & Photo : Mr.Outdoor

ผมเคยคิดว่าพัทยาไม่เห็นจะมีอะไรให้นา่ ค้นหา แต่นยี่ งั ไม่ใช่ขอ้ สรุป มีค�ำ กล่าวว่า “อย่าตัดสินหนังสือ แค่ปก” ตอนนี้ก็ต้องบอกว่า “อย่าเพิ่งตัดสินพัทยาแค่เพียงชื่อ” แทนการตรงดิ่งเข้าที่พักเป็นอันดับแรกเหมือนทุกครั้งที่มาพัทยา ครั้งนี้ผมพารถปิคอัพสปอร์ตหรูคัน เก่งคู่ใจ ISUZU D-MAX V-CROSS ไปค้นพบความมหัศจรรย์ริมทะเล ใครจะเชื่อว่าแค่ห่างจากกรุงเทพฯ เพียงสองชั่วโมง ยิ่งถนนดีๆ รถขับนุ่มเงียบอาจทำ�ให้เหยียบเพลินก็ต้องคอยสังเกตกันสักนิดนะครับว่า ต้องเลี้ยวเข้าซอยนาเกลือ 12 ณ หาดทรายขาวจรดขอบฟ้าของพัทยาเหนือ สิ่งก่อสร้างที่ตั้งตระหง่าน ตรงหน้าคือฝีมือมนุษย์ที่เพียรพยายามแกะสลักงานไม้ ให้เป็นมหาปราสาททรงไทยจัตุรมุขมากว่า 30 ปีก�ำ ลัง เป็นรูปเป็นร่างเกือบสมบูรณ์พร้อมแล้ว “สัมผัสคุณธรรมที่สำ�แดงตนบนงานไม้แกะสลัก สูงสุดเสียดฟ้า วิจิตรงดงามดังเทพนฤมิต ณ ปราสาท สัจธรรม” เห็นจะมีไม่มีคำ�บรรยายไหนเหมาะเจาะ ลงตัวได้เท่านี้อีกแล้ว ผู้บรรยายที่ทำ�หน้าที่พาชมได้ บอกเล่าเรือ่ งราวเกีย่ วกับปราสาทสัจธรรมอย่างละเอียด ถี่ถ้วน ตอบทุกคำ�ถามที่ผมสงสัย งานแกะสลักไม้ ภายในและภายนอกปราสาทล้วนแต่มที มี่ าทีไ่ ป สะท้อน ศาสนา ปรัชญา อารยธรรมและวัฒนธรรมของชาว เอเชียตะวันออกได้อย่างน่าเกรงขาม เมื่อหมดเวลา ผมขับรถออกมาแล้วแวะกินมื้อเที่ยงเกือบบ่ายที่ร้านป้าจุก สั่งอาหารจานเดียวง่ายๆ หน้าตา ธรรมดาแต่รสชาติถูกปากมาคนละจานสองจาน ตามสไตล์ผมละครับ กินอิ่ม หนังท้องตึง หนังตาก็หย่อน แต่ ประสิทธิภาพของรถไม่ได้หย่อนเหมือนคนขับหรอกครับ ยังคงดุดันและทรงพลังเหมือนเดิม checkin เข้าที่พักจอดรถเรียบร้อย พี่ยามส่งยิ้มอย่างเป็นมิตรให้ ท่าทางเจ้าปิคอัพหล่อร่างใหญ่ที่ผมพามา จะถูกใจคุณพีเ่ ขาละครับ เดินมาตะเบ๊ะให้แถมยังบอกว่า จะดูแลให้เป็นอย่างดี มีรถคูใ่ จทีเ่ ท่แบบนี้ เขินเหมือนกันนะครับ ที่พักแสนสะดวกสบาย อยู่ห่างจากชายหาดเพียงแค่ไม่กี่ร้อยเมตร แถมมีสระว่ายน้ำ�สีฟ้าใสแจ๋วอยู่ใจกลาง โรงแรม กางเกงว่ายน้ำ�ที่เตรียมมีแนวโน้มว่าจะได้ใช้งานแน่นอนครับ ยามบ่ายพวกผมตัดสินใจพากันมานั่ง

ริมสระสัง่ เครือ่ งดืม่ เย็นๆ สีสวยๆ มาจิบคนละแก้ว มองสาวฝรัง่ ลงเล่นน้�ำ ในสระ เพือ่ นมองหน้าผม แล้วบอกว่า พัทยายังสวยงามและน่าค้นหาเสมอก็ตรงนี้แหละครับ เปลี่ยนองค์ทรงเครื่องผมก็ลงไปพาปิคอัพหรูคู่ใจทะยานขึ้นมาจากชั้นจอดรถใต้ดินเพื่อมุ่งหน้า สู่ Tuxedo Magic Theatre โรงละครมายากลระดับโลก ไปถึงก่อนโชว์รอบที่สองเล็กน้อย เวลา กำ�ลังดีรอบทุ่มตรงเป๊ะ แสง สี เสียงไม่ธรรมดา ที่สำ�คัญห้ามกระพริบตาตลอด 45 นาที ผมชอบ ที่สุดก็โชว์ที่ดึงผู้ชมโดยเฉพาะเด็กๆ ขึ้นไปเล่นด้วยเนี่ยแหละครับ ที่นี่ไม่ได้มีแค่โชว์มายากลอย่าง เดียว ถ้าใครอยากเป็นนักมายากลมือสมัครเล่น ลองสอบถามเพื่อฝากตัวเป็นลูกศิษย์หรืออยากจะ แค่ทดสอบฝีมือก็มีกลแบบเด็กๆ จำ�หน่ายเช่นกัน ดินเนอร์ของพวกเราไม่หรูหราหรอกครับแต่ต้องใช้คำ�ว่าเป็นมื้อที่ยอดเยี่ยมมากต่างหาก โพสต์ รูปอาหารและเครือ่ งดืม่ พร้อมราคาลงโซเชีย่ ลเน็ตเวิรค์ มีแต่คนอยากจะขับรถตามมาทันทีทนั ใด ก็ที่ ร้าน Hopf Brew House ถูกใจพวกผมด้วยทั้งบรรยากาศ รสชาติอาหารและเครื่องดื่ม พิซซ่าจาก เตาร้อนๆ ถาดใหญ่ราคาเบาๆ ลาซอนญ่าหมูบวกชีสชุ่มฉ่ำ� ไส้กรอกเยอรมันหลากชนิด แถมนัก ดนตรีฝีมือระดับพระกาฬมาทั้งร้องเพลงทั้ง เล่นดนตรีให้ฟังกันแบบสดๆ ค่ำ�คืนนี้แทบ จะไม่อยากลุกจากร้านนี้เลยครับ งานเลี้ยง ย่อมมีวันเลิกรา ผมลาจาก Hopf Brew House เพื่อ ไปเริ่มต้นราตรีที่ Walking Street ยัง คงคึกคักไม่ต่างจากเมื่อครั้งล่าสุดที่ผมมา บรรดานักแสดงริมถนนก็ยังเป็นหน้าเดิมๆ พีน่ กั มายากลคนเก่งทีแ่ สดงโชว์ได้ไม่แพ้ใคร น้องหน้าขาวทีย่ นื นิง่ เหมือนหุน่ นักมวยไทย ที่ชวนชาวต่างชาติต่อยด้วยกัน ย่ำ�ราตรี ไปทำ�บุญไป นี่แหละครับพัทยา กิจกรรม หลังจากนี้ขอละไว้ในฐานที่เข้าใจก็แล้วกัน เพราะถือเป็นความชอบและรสนิยมส่วน บุคคล จะกลับดึกกลับเช้าแค่ไหนก็จดั ไปครับ ผมรั ก ยามราตรี แ ต่ ก็ ยั ง อยากสำ � รวจ พัทยาในเวลากลางวันให้มากกว่าที่เคย ก็ เลยเลือกกลับหลังซินเดอเรลลาเข้าบ้านไม่ นานนัก หัวถึงหมอนก็คร่อกฟี้ การตื่นเช้า สำ�หรั บ ผมนั บ เป็ น เรื่ องผิ ด ปกติ แต่มันก็ได้เกิดขึ้นแล้ว ที่พัทยา ไม่ใช่ ว่ า จะไปดู ต ะวั น ขึ้ น ทำ �โรแมนติ ก กั บใคร เขาหรอกนะครับ แต่อยากดำ�ผุดดำ�ว่าย ให้ร่างกายฟิตแอนด์เฟิร์มบ้างก็เท่านั้นเอง สาวๆ แทนที่จะพากันมาอวดโฉมกลับทิ้ง

พวกหนุ่มๆ ไปทำ�สปาให้ผิวกัน นัดกันอีกทีก็กินข้าวเที่ยง คิดว่าผมเช็คเอาท์แล้วจะกลับกรุงเทพฯ เลยใช่ไหมครับ ผิดคร้าบ ยังพารถคันเท่คใู่ จบุกลุย สำ�รวจพัทยาไม่ครบรสต้องจัดให้หนักกว่านี้ ด้วยการมุ่งหน้าไปทางระยอง บนถนนสุขุมวิท ตามหาป้ายไร่องุ่นซิลเวอร์เลคที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลจากหาดพัทยาใต้ ก็เมื่อคืนดื่มปลายข้าวไป แล้ว บ่ายๆ อันร้อนระอุก็ต้องขอดื่มน้ำ�องุ่นหวานๆ เย็นๆ ชื่นใจสักขวด ไร่องุ่นซิลเวอร์เลคอยู่ติดกับเขาชีจรรย์อันโด่งดัง มีทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากองุ่น เป็นแหล่งรวมวัยรุน่ ทัง้ หลาย เพราะเท่าทีผ่ มใช้สายตาสำ�รวจแบบคร่าวๆ มีแต่นอ้ งๆ ทำ�ท่าน่ารัก ถ่ายรูปกันอยู่ทั่วทุกมุม โดยเฉพาะมุมตัวอักษร LOVE สีแดงสดที่ฮอตและฮิตสุดๆ กลาย เป็นสัญลักษณ์ของอาณาจักรองุน่ แห่งนีไ้ ปแล้ว อีกมุมทีผ่ มต้องกลายเป็นตากล้องจำ�เป็นก็ดนิ แดน เนเธอร์แลนด์แห่งพัทยาที่มีกังหันลมและแปลงดอกไม้หลากสีนั่นไงครับ ที่นี่เข้าฟรีแต่ถ้า อยากนั่งรถชมไร่ก็เสียเงินเพิ่มอีกนิดหน่อยครับ ใกล้ๆ กับไร่องุ่นซิลเวอร์เลคคือวิหารเซียนหรือชื่ออย่างเป็นทางการที่ผมรู้ภายหลังว่า อเนกกุศลศาลา ที่ตอนแรกผมก็ไม่รู้หรอกครับว่าเป็นที่เที่ยวแบบไหน ขับรถไปตามป้ายและ ตามที่นาวิเกเตอร์คนนั่งข้างๆ คอยชี้นิ้วสั่ง ที่นี่เป็นวิหารขนาดใหญ่มีงานศิลปะไทย-จีนจัด แสดงอยูโ่ ดยรอบ ทีโ่ ดดเด่นสะดุดตาก็คอื รูปสลักหินแกรนิตขนาดใหญ่จากประเทศจีน ทัง้ สัตว์ ต่างๆ ในเทพนิยายจีน และรูปเทพเจ้าที่ชาวจีนเคารพบูชา เรียกว่า วิหารแห่งนี้เป็นสถานที่ แห่งสิริมงคลปิดท้ายรายการสำ�หรับการสำ�รวจพัทยา เรียกว่าจบได้สวยงามจริงๆ ครับ ใครทีเ่ คยคิดว่าพัทยาไม่เห็นจะมีอะไร ต้องลองติดรถผมมาด้วยกันซักครัง้ หรือถ้าซัมเมอร์ นีย้ งั คิดไม่ออกว่าจะจองเครือ่ งบินไปนอนเกาะสวาทหาดสวรรค์ทไี่ หน หารถคันเท่คใู่ จเหมือน ที่ผมพา ISUZU V-Cross ออกสำ�รวจเมืองชายทะเลใกล้ๆ อย่างพัทยา แล้วจะพบว่าชื่อนี้มี อะไรให้เราค้นหาอีกเพียบเลย GO Guide • ปราสาทสัจธรรม 206/2 ซอยนาเกลือ 12 ต.นาเกลือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี โทร.0 3836 7229 www.sanctuaryoftruth.com • โรงละครมายากลทักซิโด้ 6/149 ถนนพัทยาเหนือ ต.นาเกลือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี โทร.0 3848 8880 www.tuxedomagictheatre.com • Hopf Brew House 219 หมู่ 10 ซอย 13/1 ต.นาเกลือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี โทร.0 3871 0653-5 • ไร่องุ่นซิลเวอร์เลค 31/62 หมู่ 7 ต.นาจอมเทียน อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี โทร.

0 3893 8250 www.silverlakethai.com • วิหารเซียน อ.บางละมุง จ.ชลบุรี โทร.0 3823 8367 13 7

08 Spin the World Text : นับก้าว

i Light Marina Bay Festival 2012

Titanic: The Artifact Exhibition

Date: วันนี้ - 1 เม.ย. 2555 Venue: ArtScience Museum, สิงคโปร์ Admission: SG$ 24 (ผู้ใหญ่), SG$ 21 (อายุ 65 ปีขึ้นไป), SG$ 14(อายุ 2-12 ปี) Detail: titanic.sg ครั้งแรกกับนิทรรศการ Titanic: The Artifact Exhibition ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่นำ�ของซึ่งกู้จากเรือไททานิกมา จัดแสดง และจำ�ลองบรรยากาศของเรือทั้งลำ�ให้เราได้ลองลิ้ม รสช่วงเวลาแห่งความหวังความฝันของคนบนเรือทุกระดับชั้น มากกว่า 1,500 ชีวิตก่อนจะปิดฉากลงจนกลายมาเป็นตำ�นาน ที่โลกไม่อาจลืม

Date: 9 มี.ค.- 1 เม.ย. 2555 Venue: Marina Bay Waterfront, สิงคโปร์ Admission: ฟรี Detail: www.ilightmarinabay.sg/home.html งาน Installation ยามค่ำ�คืนที่จะมาทำ�ให้พื้นที่กลางแจ้ง ริมน้ำ�ตกอยู่ในห้วงมนตร์แห่งแสงไฟ ปีนี้เล่นกับไฟใน คอนเซ็ปต์ Light Meets Asia ที่ 30 งานไฟจะมาช่วย กันบรรเลงบรรยากาศตลอดเดือนทุกค่ำ�คืนในช่วงเวลา 19.30-23.00 น.

วจนพุทธปฏิมา Budha Image Talks”

Date: 3-16 เม.ย. 2555 Venue: The Motion Hall ห้างสรรพสินค้า ดิเอ็มโพเรี่ยม Admission: ฟรี Detail: www.thaiartproject.org นิทรรศการภาพถ่ายร่วมสมัยโดยศิลปินนัก อนุรักษ์วัฒนธรรม “เสริมคุณ คุณาวงศ์” ประกอบด้วยคอนเซปต์ธรรม “ละอองปิติ, ปิดทองหลังพระ, รัศมีธรรม, รู้ทุกข์รู้ธรรม” พร้อมการจัดแสดงพระพุทธรูปโบราณหาดู ยาก ใครอยากรู้เทคนิคถ่ายภาพ Low Shutter Speed แบบไม่ต้องรีทัช ขอเชิญชม!

Art Fair Tokyo 2012

Date: 30 มี.ค.- 1 เม.ย. 2555 Venue: Tokyo International Forum, โตเกียว, ญี่ปุ่น Admission: 2,000 เยน (บัตร 1วัน), 3,500 เยน (บัตร 3 วัน) Detail: www.artfairtokyo.com/en อาร์ ต แฟร์ แ ห่ งโตเกี ย วที่ จ ะนำ � งานศิ ล ปะ หลากประเภทจากแต่ ล ะช่ ว งเวลามา นำ�แสดง ทั้งของเก่า เครื่องเคลือบ งาน สไตล์ญี่ปุ่น โมเดิร์น และ Contemporary จากแกลเลอรี่ทั้งในและนอกประเทศ ใต้ธีม ประจำ�ปี Discover Asia

Pattaya Rooftop Film Fest 2012 Date: ทุกคืนวันศุกร์ 3 ก.พ. - 30 มี.ค. 2555 Venue: ณ ซันเซ็ท เลาจน์ ชั้นดาดฟ้า โรงแรมดุสิตดีทู บาราคูด้า พัทยา Admission: ฟรี Detail: dusitd2pattaya.dusit.com Pattaya Rooftop Film Fest 2012 ถือ เป็นการเปิดประสบการณ์การชมภาพยนตร์ กลางแจ้ ง บนดาดฟ้ า ครั้ ง แรกของภู มิ ภ าค เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อสร้างกระแสของภาพยนตร์ต่างประเทศ ในประเทศไทย รวมไปถึงสร้างความแปลก ใหม่ของกิจกรรมในเมืองพัทยา โดยฉาย ภาพยนตร์จากประเทศเยอรมันนี 9 เรื่อง

Laughing Skull Comedy Festival

Date: 28 มี.ค.- 1 เม.ย. 2555 Venue: Laughing Skull Lounge, Hotel Midtown และ Relapse Theater, แอตแลนตา, สหรัฐอเมริกา Admission: US$15.00 - US$30.00 (เฉพาะผู้ที่อายุ 18 ปี ขึ้นไป) Detail: www.skullfestival.com งานเฟ้นหาสุดยอดศิลปินคอมเมดี้ประจำ�ปี ที่ปีนี้มีมากกว่า 600 ศิลปินจากคอมเมดี้คลับทั่วสหรัฐอเมริกายื่นใบสมัคร เข้าประชันการแสดง จนเหลือมาถึงรอบสุดท้ายทีแ่ อตแลนตา เพียง 60 คน ใครเป็นแฟนงานแสดงคอมเมดี้ไม่ควรพลาด

The Sydney Family Show

Date: 5-22 เม.ย. 2555 Venue: EQ Moore Park, ซิดนีย์, ออสเตรเลีย Admission: ฟรี Detail: www.sydneyfamilyshow.com.au งานแฟร์สำ�หรับทุกวัยโดยแท้ เต็มไปด้วย โชว์และการแสดงบนเวที เครือ่ งเล่นสวนสนุก บูธเกมงานวัด อาหารนานาชาติ โชว์ สัตว์ การจัดแสดงแฟชัน่ ผูห้ ญิงและเด็ก อยู่ ร่วมงานกันให้จุใจตลอดวันเพราะ 1 ปีมี เพียงครั้งเดียวเท่านั้น

สัปดาห์หนังสือแห่งชาติ ครัง้ ที่ 40

Date: 29 มี.ค.- 8 เม.ย. 2555 Venue: ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ Admission: ฟรี Detail: www.thailandbookfair.com งานที่คนอ่านหนังสือรอคอย แหล่งที่หนังสือ ประจำ�ปีอยูร่ วมตัวกันมากทีส่ ดุ นีเ่ ป็นโอกาส ที่จะได้ซื้อหนังสือซึ่งลดราคามากกว่าปกติ มหกรรมขายหนังสือแห่งชาติที่ 1 ปีมีเพียง 2 ครั้ง และครั้งแรกประจำ�ปี 2555 กำ�ลัง มาต้อนรับหน้าร้อนนี้แล้ว

ปริศนา เดอะ มิวสิคัล

Date: 16-25 มี.ค.2555 Venue: เอ็มเธียเตอร์ ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ Admission: 800, 1,000, 1,200, 1,500, 1,800 และ 2,000 บาท Detail: www.bananabooking.com มู ล นิ ธิ โ รงพยาบาลสมเด็ จ เจ้ า พระยา ใน พระราชูปถัมภ์ฯ ร่วมกับผลิตภัณฑ์อาหาร ซีพี และทรูวิชั่นส์ จัดละครเพลงการกุศล “ปริศนา เดอะมิวสิคัล” เพื่อหารายได้สมทบ ทุนสร้างอาคารผูป้ ว่ ยในจิตเวชหญิงโรงพยาบาล สมเด็จเจ้าพระยา แฟนๆ ปริศนาและท่านชาย พจน์ปรีชา แห่งวังศิลาขาว ต้องไม่พลาด

10 Urban Living

Text : GO

ซัมเมอร์มาถึงแล้ว ได้เวลาใช้จ่ายความปรารถนากับ แฟชัน่ และการออกเดินทางเพือ่ เติมสีสนั ให้กบั ชีวติ อีกครัง้ ถ้าเพื่อนๆ บอกว่าช่วงนีค้ ณ ุ แต่งตัวเหมือนหลุดออกมา จากหน้าแมกกาซีนก็ไม่เห็นเป็นไร คนเรามี Passion และมี Destination ทีแ่ ตกต่างกันได้ สิง่ เหล่านัน้ จะน�ำมาประกอบ สร้างเป็นตัวตนด้าน Fashion ของคุณเอง GO ไปสะดุด กับ Desire Product เหล่านีจ้ งึ น�ำมาบอกต่อ

Sunglass : “MYKITA” MYLON Collection แว่นตากันแดดสีแคนดี้จากเยอรมันแบรนด์นี้ กำ�ลังฮอตฮิตในหมู่เซเลบริตี้ฮอลลีวู้ด คอนเซ็ปต์ที่ ดีไซน์เนอร์ต้องการให้ผู้สวมใส่มีลุคที่ดูรีแลกซ์และสนุก คือกิมมิกที่ทำ�ให้คอลเล็คชั่นนี้ยืนยงอยู่ข้ามปี ซัมเมอร์นถี้ า้ จะมีแว่นที่ GO แนะนำ�ว่าเป็นยอดปรารถนาแล้วละก็ ต้อง MYKITA รุน่ MYLON เท่านัน้ www.mykita.com

Shoes : “Pierre Hardy” Colorama Collection รองเท้าที่กำ�ลังฮิตในหมู่คนที่ไม่ชอบอะไรจำ�เจ ผลงานของ เพียร์ ฮาร์ดดี้ ดีไซน์เนอร์ชาวฝรั่งเศสที่เคยออกแบบรองเท้าให้ Hermes และ Balenciaga เขาออกมาสร้างแบรนด์ของตัวเอง จนกลายเป็นที่ยอมรับ โดยเฉพาะในคอลเลคชั่น Colorama กลายเป็นสนีคเกอร์ที่ดังสุดขีดในหมู่วัยรุ่นโตเกียวและปารีส ซัมเมอร์นี้คุณควรจัดมาสักคู่ pierrehardy.com/

Len : “Leica M7 Hermes Edition” นี่คือสุดยอดปรารถนาของทั้งคนรักกล้องและรักแบรนด์เครื่องหนัง ในตำ�นาน เมื่อทั้งคู่จับมือกันสร้างคอลเลคชั่นสุดพิเศษ จำ�นวนจำ�กัดที่ 200 ตัวเท่านั้น แม้ว่าออกมาเป็นแรมปีแล้ว แต่ในหมู่นักสะสมก็ยังพลิกแผ่นดินตามหาอยู่ แน่นอนว่า ปลายทางคือนำ�มาเก็บไว้ในดิสเพลย์ส่วนตัว กล้องฟิล์ม Leica M7 มาพร้อมกับเลนส์ Leica SUMMILUX-M 35 mm f/1.4 ASPH บุด้วยหนังวัวสีน้ำ�ตาลและสีส้มจาก Hermes นี่ คือของสะสมแห่งทศวรรษนี้ก็ว่าได้ len.leica-camera.com/photography/special_editions/ m7_hermes

Watch : “Bell & Ross” Square Collection ในหมู่นักสะสมนาฬิกาย่อมหาแบรนด์ที่แตกต่าง มีตัวตนใน แบบฉบับของตัวเอง แม้ว่าเบลล์แอนด์รอสเพิ่งเกิดขึ้นในปี ค.ศ.1992 แต่นั่นก็ไม่ได้ทำ�ให้ชื่อของแบรนด์นี้ด้อยค่าเลย กลับกัน คอลเลคชัน่ เรือนกลมในสีเ่ หลีย่ มถือเป็น Rare Item ในหมูน่ กั สะสมไปแล้ว มากกว่านัน้ รูปทรงของนาฬิการุน่ นีย้ งั ถูกก็อปปี้อยู่ตลอดเวลา นั่นคือ สิ่งที่การันตีความคลาสสิค www.bellross.com

Bag : “Hugo Boss Orange” Blue Costier Messenger Bag กระแสความฮิตของการปั่นจักรยานในเมืองได้ส่งถึงวงการ แฟชั่นเรียบร้อย เพราะเวลานี้รูปทรงกระเป๋าที่ฮิตที่สุด คือ Messenger หรือกระเป๋าสี่เหลี่ยมผืนผ้าสะพายข้าง ที่ได้ รับแรงบันดาลใจมาจากการสะพายขณะขี่จักรยาน แบรนด์ Hugo Boss Orange ตั้งใจออกแบบรุ่นนี้ออกมาเพื่อซัมเมอร์ ใช้สีส้มมาตัดกับสีพื้นของกระเป๋า สะพายแล้วทะมัดทะแมง ดี ขอแนะนำ� www.hugoboss.com

Bicycle : “Van Moof” Sport Model เมือ่ ความนิยมจักรยานเกิดขึน้ ในกรุงเทพฯ เรามีโอกาสได้เห็น แบรนด์ตา่ งๆ พาเหรดกันเข้ามา หนึง่ ในนัน้ คือจักรยานดีไซน์ สัญชาติ Dutch ที่เท่หมดจดทั้งคัน จักรยานรุ่นนี้ถือเป็น Urban Bike และก็เป็นเฟอร์นิเจอร์แต่งบ้านได้ มันฮิต มากในอัมสเตอร์ดมั ปารีส นิวยอร์ก และล่าสุดต้อง เติมแบงค์คอกเข้าไปด้วย ที่ GO ชอบแบรนด์นกี้ ็ เพราะว่าอายุเฉลีย่ ของพนักงานในบริษทั เขาอยู่ ที่ 35 ปี แต่ว่าออกแบบจักรยานให้คนทั้งโลก คลั่งไคล้ได้ การันตีด้วย Red Dot Design Award อยากรู้เพิ่มเติมคลิก Facebook เสิร์ช “Vanmoof Thailand” www.vanmoof.com

12 GO Gadget Trip Advisor App. สำ�หรับชาว GO ที่รักการเดินทางและเป็นสาวกสมาร์ทโฟนทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นไอโฟน, แอนดรอยด์, วินโดวส์ โฟน 7, โนเกีย, และปาล์ม รวมทัง้ แท็บเล็ตแอนดรอยด์ และไอแพด อย่าลืมดาวโหลดแอพพลิเคชัน่ ทริปแอดไวเซอร์ เพื่อเป็นตัวช่วยในการวางแผนการท่องเที่ยวซัมเมอร์ นี้ http://th.tripadvisor.com/mobile

Sony Walkman® W262 ปลดปล่อยความเป็นตัวคุณในรับซัมเมอร์นี้ด้วย Sony Walkman W262 ที่มีให้เลือก 4 สี ในรูปแบบ Duotone Colours เท่ห์ล้ำ� ไม่ซ้ำ�ใคร มาพร้อมคุณสมบัติ ไร้สาย น้ำ�หนักเบา และกันน้ำ�ได้ ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน หรือ มี Lifestyle ยังไงซัมเมอร์นี้ก็เตรียมใจเพลิดเพลิน ไปกับเสียงเพลงแบบไร้ขีดจำ�กัดได้เลย

odm DD130 odm ออกคอลเลคชั่นใหม่ต้อนรับซัมเมอร์ปีนี้ด้วยสีสันที่ สดใส แจ่มชัด ตามเอกลักษณ์ของแบรนด์ เน้นความโดด เด่นของดีไซน์ที่รังสรรค์จากแรงบันดาลใจของงานศิลปะ แบบ “Contemporary 3D Structure” กับรุ่น “odm DD130” Arco Collection แตกต่างด้วยหน้าปัดทรงกลม ขึ้นรูปเป็นวงล้อ โชว์ความเท่ห์ เก๋ ไม่ซ้ำ�ใคร สายนาฬิกา ทำ�จากยางซิลิโคนกันน้ำ� รักษาความสะอาดง่าย เหมาะ สำ�หรับผู้รักศิลปะและแฟชั่นที่มีสไตล์ส่วนตัว ไม่ชอบตาม แบบใคร

Nikon Coolpix S30 กล้องสวยจากนิคอน ความละเอียด 10.1 ล้านพิกเซล ฟังก์ชนั่ หลากหลาย สร้างสรรค์ ผลงานอย่างสนุกสนานด้วยเอฟเฟ็กต่างๆ พร้อมเสียงดนตรี ทำ�ให้ภาพดูสนุกสนาน มากขึ้น ที่สำ�คัญคือแข็งแกร่งและทนต่อแรงดันน้ำ�ที่ความลึก 3 เมตร เหมาะเจาะ ลงตัวรับฤดูร้อนและแพคเกจดำ�น้ำ�ที่คุณจองไว้อย่างแน่นอน ใช้งานง่ายและมีให้เลือก 4 สี ชมพู ดำ� ขาว และฟ้า

The Must for Summer 2012 ขอแค่แว่นตาเริด่ ๆ กับชุดว่ายน้�ำ สุดเปรีย้ ว สาวๆ ก็พร้อม จะเริงร่ากับสายลมร้อน ไปดูกนั ว่าเทรนด์แบบไหนทีใ่ ช่ตวั คุณ ใส่ อ วดหุ่ น งามๆ แล้ ว มองหาเกาะในฝั น สำ � หรั บ เป็ น Destination ของซัมเมอร์นี้

Hot Sunglasses for Hot Season

1. Cat Eye Sunglasses แว่นทรงน้องเหมียวโฉบเฉี่ยว ที่แสนเปรี้ยวและเก๋ จะผ่านไปกี่ Season แว่นตาทรงนี้ก็ ยังคงเทรนดี้ไม่เสื่อมคลาย 2. Sunglasses in Quirky Shapes แว่นตาทรงแปลก แหวกแนว ทั้งรูปไข่ หัวใจ เพชรหกเหลี่ยม เหมาะม้า กกับสาวมั่นๆ เช่นคุณ 3. Round Glasses กลมๆ แต่คลาสสิคเสมอ สัญลักษณ์ ของเอลตัน จอห์น และเลดี้กาก้า ซัมเมอร์นี้แว่นทรง กลมจะไม่ธรรมดาอีกต่อไปเพราะลวดลายบนกรอบและ สีสันของเลนส์ 4. Sporty Sunglasses ไม่เคยตกยุคสำ�หรับแว่นทรง สปอร์ต แม้คณุ จะไม่ใช่นกั กีฬาตัวเป้ง แต่แว่นนีก้ ท็ �ำ ให้คณุ ดูโดดเด้ง ยิ่งใส่ตอนขี่จักรยานหรือวิ่งริมชายหาดตอนเช้า 5. Sunglasses with Gradient Lens แว่นตาที่เลนส์ ไล่เฉด เป็นแบบที่ดีไซน์เนอร์หลงรักมากกว่าแบบอื่นๆ ซัมเมอร์นี้ถึงเวลาไปจับจองเป็นเจ้าของสักอัน 6. Contract Sunglasses อย่ายึดติดกับกรอบเดิมๆ เติม อะไรใหม่ๆ ให้ชวี ติ ดูบา้ ง หาแว่นตาสักอันทีก่ รอบกับเลนส์ มีสีตรงข้าม ลองใส่ดูแล้วคุณจะหลงรัก

Bathing Suits You Don’t Miss!

1. Prints - ชุดว่ายน้ำ�พิมพ์ลายยังคงเป็นที่นิยมสำ�หรับทุก ฤดูร้อน ดอกไม้ ลายเสือ ลายขวาง ซิกแซก ล้วนแต่เป็น ทางเลือกที่น่าสนใจทั้งสิ้น 2. One-shoulder - ชุดว่ายน้ำ�สะพายแล่งกำ�ลังมาแรงใน ทุกแบรนด์ จะเป็นสาวสุดหรูหรือคุณหนูผู้ติดดิน ก็ต้องมี ติดตู้ไว้ซักชุด ขอบอก 3. Cut Out - ถ้าคุณเป็นเซ็กซี่ตัวแม่คงไม่ต้องแนะนำ� อะไรมาก หรือแม้จะไม่ใช่สาวเซ็กซี่แต่มีหุ่นเพอร์เฟกซ์ก็ไม่ ต้องกลัวที่จะใส่เดินโชว์ 4. Sequins - ชุดว่ายน้ำ�ปักมุกเลื่อมลายทั้งลูกปัด คริสตัล เป็นอีกตัวเลือกสำ�หรับซัมเมอร์นี้ รับรองว่าใส่แล้วคุณดูนา่ รัก และเฉิดฉายไม่แพ้ใคร 5. Monotone - ชุดว่ายน้ำ�สีเรียบๆ ไม่เคยหลุดโผ ทั้ง

พาสเทล ขาว น้ำ�ตาล แต่ซัมเมอร์ทั้งทีขอแนะนำ�ให้ เลือกชุดที่มีรายละเอียดเปรี้ยวนิดๆ เวอร์ๆ หน่อยๆ เท่านี้ก็เกิดแล้ว 6. Retro - ชุดว่ายน้�ำ แบบเรโทกลับมาแรงอีกครัง้ เลือก ทรงบิกินี่หรือทรงอะไรก็ได้ที่ปกปิดส่วนด้อยของคุณ ใส่ แล้วมั่นใจ เดินหาดไหนๆ ก็ไม่มีเขิน 7. Ruffles - ชุดว่ายน้ำ�มีระบาย อาจจะดูเยอะไป สำ�หรับสาวบางคน แต่บนรันเวย์ของซัมเมอร์นี้ บอก เลยว่ากำ�ลังมาแรง ไม่เห็นจะเป็นไรถ้าคุณจะเป็นสาว หวานอยู่ริมหาดทรายขาว 8. Bandeau - ชุดว่ายน้ำ�แบบผ้าแถบเหมาะมาก สำ�หรับสาวอกคัพเอและบี คุณจะกลายเป็นสาวฮอต สุดๆ ถ้าเลือกใส่ชุดแบบนี้ แต่ Check ให้ดีก่อนใส่ ถ้าไม่อยากหลุด Source: www.mil ionlooks.com

GO Green 13

Text : Nuut Ch.

ประวัตศิ าสตร์การส่งของต้องไล่มาตัง้ แต่สมัยใช้คนเดิน ใช้มา้ วิง่ พอมียานพาหนะประดิษฐ์ เราก็ใช้ประโยชน์จากทุกสิ่งที่พาเราเคลื่อนที่ไปได้เร็วที่สุด จักรยาน มอเตอร์ไซค์ รถยนต์ รถ บรรทุก รถไฟ เรือ เครือ่ งบิน โดยเครือ่ งมืออะไรทีเ่ ร็วไม่พอก็จะถูกทิง้ ไว้ขา้ งหลัง ฉะนัน้ แน่นอน ว่าเดี๋ยวนี้ไม่มีใครวิ่งระหว่างเมืองไปส่งจดหมายกันอีกแล้ว แต่น่าแปลกใจที่สุดที่การส่งของด้วยจักรยานยังฝ่าดงคู่แข่งบิ๊กๆ รอดมาจนเหลือชีวิตถึง ปัจจุบัน เพราะเร็วสู้ยานพาหนะอื่นใดไม่ได้ แถมยังต้องใช้แรงคนขับเคลื่อน จักรยานกลาย เป็นรองท้ายตาราง แต่พอผนวกความเป็นจักรยานเข้ากับเมืองใหญ่เมื่อไร ความเร็วที่ว่าสู้ใคร ไม่ได้ก็กลับเร็วที่สุด และจากจุดอ่อนที่ต้องใช้แรงคนเหนื่อยเพื่อไปให้ถึงเป้าหมาย ก็กลายเป็น จุดแข็งทันทีเมื่อลองนึกถึงการลดใช้เชื้อเพลิงที่สร้างมลพิษให้โลก ตามเมืองใหญ่ Bike Messenger วิ่งบนถนนได้เร็วกว่าเวลารถติด ซอกแซกได้ดีกว่าเวลา เข้าทางลัดตามตรอกเล็กซอกซอย และได้รบั สิทธิพเิ ศษมากกว่าใครบนท้องถนน อย่างการแอบ ฉวยโอกาสวิง่ คร่อมเลนสวนยามรถติด การขึน้ ไปวิง่ บนทางเท้า หรือเวลาจะหาทีจ่ อดก็จอดตรง ไหนก็ได้ สุดท้ายในเมืองที่การจราจรไม่เป็นมิตรกับการทำ�เวลา และเส้นทางของถนนที่เป็น เหมือนเขาวงกต จักรยานเคลื่อนที่จากจุดหนึ่งไปยังอีกจุดได้เร็วไม่แพ้ใคร แต่ที่ได้มากกว่าคือ การลดความสูญเสียจากการทำ�ลายสิ่งแวดล้อม นิวยอร์ก ซานฟรานซิสโก ลอนดอน อัมสเตอร์ดัม เวียนนา ซูริค เจนีวา สต็อคโฮล์ม บาร์เซโลน่า ปารีส โตเกียว สิงคโปร์ Bike Messenger ปั่นสู้เมืองกันทั่วโลกด้วยคอนเซ็ปต์ ธุรกิจสีเขียว และในกรุงเทพฯ เรามี Bikexenger เป็นหน่วยรับส่งของและทำ�ธุรกรรมทุกรูปแบบ แล้ว ทัง้ หาคนรับ-ส่งของ ไปทำ�เรือ่ งให้ทธี่ นาคาร-สถานทูต หรืองานจิปาถะใดๆ ทีม่ อเตอร์ไซค์ รับจ้างทำ�ได้ Bikexenger ก็ตั้งตัวขึ้นมาในสถานะที่ทำ�ได้เช่นกัน ดังนั้น บุคคลหรือองค์กรที่ จะตั้งตัวเป็นคนสีเขียวช่วยรักษ์โลกแล้ว ครั้งต่อไปที่คิดถึงบริการมอเตอร์ไซค์รับจ้าง อย่าลืม ว่า Bikexenger ก็ยืนรออยู่ในตำ�แหน่งเดียวกัน

ติดต่อ Bikexenger www.facebook.com/BikeXenger โทร.08 9177 5570, 08 6994 1301 อีเมล์: bikexenger@gmail.com

อุปกรณ์คู่กาย Bike Messenger Fixie – จักรยานฟิกซ์เกียร์ สาวน้อยทีไ่ ม่ตอ้ งคอยมาประคบประหงม ด้วยความไม่มี เกียร์ไม่มเี บรกก็ไม่มรี ายละเอียดให้ตอ้ งวุน่ วายใจ อะไหล่หาง่าย เคลือ่ นตัวได้เร็วและ ปราดเปรียว ทำ�ให้นี่เป็นจักรยานมาตรฐานคู่วงการ Bike Messenger หมวกนักปั่น – ออกแบบมาสำ�หรับนักปั่นจักรยานโดยเฉพาะ โดยมีความเร็วของ จักรยานทีจ่ �ำ กัดและความสูงจากพืน้ ถนนเป็นตัวตัง้ ป้องกันแรงกระแทกจากการตกลง มาจากจักรยานด้วยตัวเอง แต่ไม่รับรองถ้าอยู่ในอุบัติเหตุการชนกัน หมวกกันน็อค นั้นปลอดภัยกว่า แต่ด้วยน้ำ�หนักและความร้อนทำ�ให้นักปั่นเกี่ยงที่จะใช้ กระเป๋านักปั่น – ออกแบบมาเพื่อนักปั่นโดยเฉพาะ กระเป๋าวางพาดแนบลำ�ตัวจาก ไหล่ด้านหนึ่งไปกอดไว้ที่เอว ไม่มีขยับเขยื้อนแม้จะสั่นสะเทือน และตำ�แหน่งของ กระเป๋าที่จะอยู่กลางลำ�ตัวพอดีเมื่อนักปั่นอยู่ในท่าขี่จักรยานทำ�ให้น้ำ�หนักกระจายลง สู่แผ่นหลังจนไม่ทำ�ให้รู้สึกว่ากระเป๋าหนักเท่าที่เป็นจริง

14 Globetrotter

Text : นับก้าว

1

2

ทัวร์ชิมไวน์ไม่จำ�เป็นต้องเสียค่าชิมแสนแพง บางไร่องุ่นมีไวน์ตัวอย่างให้ชิมฟรีด้วยซ้ำ� และไวน์ดีไม่จำ�เป็นต้องติดฉลากแบรนด์ดัง เอาไปขึ้นหิ้งบนชั้นวางของร้านขายไวน์ ถ้าอยากจะลิ้มลองก็ต้องออกแรงสำ�รวจค้นหาเพชรกลางทะเลกันสักหน่อย GO ฉบับนี้ เลยว่า จะพาทุกคนไปหาไวน์ชมิ กันแบบสนุกๆ ทีน่ อกจากจะไปแหล่งผลิตไวน์ชนั้ ดีแล้ว ก็ขอทิวทัศน์และบรรยากาศแบบดีๆ ด้วย เพราะฉะนัน้ ถึงคนที่ร่วมทางไปกับคุณจะไม่สนใจไวน์ แต่วิวรอบด้านจะไม่ทำ�ให้พวกคุณรู้สึกเสียดายเวลาที่ไปเยือนแน่นอน

1. Bordeaux, ฝรั่งเศส

แหล่งผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมของโลก ไวน์ที่ดีที่สุดจากบอร์โด คือไวน์ที่เยี่ยมที่สุดและแพงที่สุดของโลกในขณะนี้ ที่นี่เป็นแหล่งผลิตไวน์แหล่ง เดียวในโลกที่สามารถผลิตไวน์ทั้ง 3 สไตล์หลักไว้ได้ในที่เดียว คือ ไวน์ขาว ไวน์แดง และพอร์ตไวน์ การมาทัวร์ชิมไวน์ที่นี่เป็นเรื่อง เย้ายวนคอดื่มไวน์ตัวจริง แต่วิธีลิ้มรสไวน์ที่ดีที่สุดที่บอร์โดต้องยกให้วิธีสัมผัสรสไวน์ไปพร้อมกับอาหารท้องถิ่นอื่นๆ เพียงถือไวน์สักขวด พากันไปสั่งอาหารตามร้านเอ้าท์ดอร์สักแห่ง แล้วใต้แดดอุ่นๆ ลองละเลียดรสชาติอาหารและเครื่องดื่มจากดินแดนที่ใส่ใจเรื่องกินที่สุด แห่งหนึ่งในโลกกันดู

2. Tuscany, อิตาลี

แหล่งผลิตไวน์ชั้นดีที่ขึ้นชื่อไม่แพ้บอร์โด สภาพดินที่นี่มีทุกลักษณะเพื่อตอบสนองความชอบของต้นองุ่นทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นดินทูฟา ที่มีธาตุแคลเซียมคาร์บอเนตผสมอยู่กับซิลิกา หรือดินภูเขาไฟไปจนถึงดินหินทรายและดินหินปูน ดังนั้น อย่าได้ด่วนสรุปว่าไวน์ดังชื่อ เสียงเกรียงไกรจากที่นี่อย่าง Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano จะเป็นทุกสิ่งทุกอย่างของทัสคานี เพราะดินทำ�ให้ไวน์ใดๆ ก็ตามของทัสคานีมีเสน่ห์ต้องลิ้นขึ้นมาทันที การมาทัวร์ชิมไวน์ที่นี่ จึงต้องลองมาไล่ตามหาตามชิมเหล่าไวน์นิรนามรสเลิศ ที่ถึงรสชาติจะดีเพียงใดก็จะไม่สามารถหาตัวเจอได้ตามร้านขายไวน์ที่ใดในโลก

3

3. Baden, เยอรมัน

จากทั้งหมด 13 เขตการปลูกไวน์ของประเทศ บาเดิ้ลคือพื้นที่ปลูกไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับ 3 ของเยอรมัน เป็นสวรรค์สำ�หรับคนชอบไวน์ ขาว และสำ�หรับคนชอบไวน์แดงที่นี่คือต้นกำ�เนิดของ Pinot Noir ไวน์แดงซึ่งได้รับสมยาว่าเป็นไวน์ชั้นสูงแห่งไวน์แดงทั้งมวล จุดเด่น ของไวน์ที่นี่คือรสที่เข้มขณะที่มีค่าความเป็นกรดต่ำ� สำ�หรับการทัวร์ไร่ไวน์ที่บาเดิ้ลนอกจากจะชิมไวน์แล้ว แต่ละไร่มักจะมีร้านอาหาร ท้องถิ่นที่ร่วมมือกันจัดอาหารที่เหมาะกับไวน์ไว้ให้เป็นมื้ออาหารระหว่างวันด้วย เวลาเที่ยวใครที่ชอบไปด้วยตัวเองไม่ตามหลังกรุ๊ปทัวร์ และชอบบรรยากาศชนบทเยอรมัน รับรองว่ามาบาเดิ้ลไม่ผิดหวัง

4. Napa Valley, สหรัฐอเมริกา

อเมริกาปลูกองุ่นทำ�ไวน์กันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 70 ปัจจุบันเป็นประเทศผู้ผลิตไวน์ยักษ์ใหญ่อันดับ 4 ของโลก ไล่พื้นที่กันแล้วเกือบทุก รัฐล้วนมีพื้นที่ปลูกไวน์กันหมด แต่แหล่งปลูกไวน์ที่ขึ้นชื่อที่สุดต้องยกให้ นาปา วัลเล่ย์ ที่แคลิฟอร์เนีย ตลอดพื้นที่ที่ถูกภูเขาโอบล้อม แห่งนีถ้ กู ห่มไว้ดว้ ยไร่องุน่ ล้วนๆ ภายใน 1 ปี นาปา วัลเล่ย์ ทำ�ไวน์มอบให้โลกได้มากกว่า 1 ล้านบรรจุภณั ฑ์ และใน 1 ปี มีนกั ท่องเทีย่ ว

4

มาเยือนที่นี่ถึง 5 ล้านคน ซึ่งจะพีคที่สุดในช่วงสุดสัปดาห์ของฤดูเก็บเกี่ยวองุ่นเดือนกันยายนถึงตุลาคม นอกจากนี้ นาปา วัลเล่ย์ ยังมีชื่อเสียงเรื่องสปาและร้านอาหารอีก ช่างเป็นแมชต์ที่ลงตัวกับไวน์รสดีจริงๆ

5. Cachapoal Valley, ชิลี

5

ไวน์คณุ ภาพดีราคาไม่แพงต้องเป็นไวน์จากประเทศชิลี ชิลคี อื ประเทศผลิตไวน์โดยแท้ พืน้ ทีป่ ลูกองุน่ ของประเทศกระจายตัวกันตัง้ แต่เหนือ จรดใต้ โดยหนาแน่นอยู่ในพื้นที่รอบๆ เมืองหลวงซานติเอโก หนึ่งในพื้นที่ผลิตไวน์ที่น่าไปเที่ยวของประเทศคือ คาชาโพอัล วัลเล่ย์ ซึ่ง วางตัวอยูแ่ นบเทือกเขายอดหิมะแอนดิสแห่งอเมริกาใต้ เพราะฉะนัน้ การดืม่ ด่�ำ ไปกับรสไวน์ทนี่ จี่ งึ ได้ทวิ ทัศน์ของภูเขามหึมามาเป็นของแถม ลองจองทัวร์เดย์ทริปหรือจะให้ดีกว่าคือเช่ารถสักคันขับไปปิกนิกกันระหว่างชิมไวน์ในไร่ดู

6. La Rioja, สเปน

ว่ากันว่าสเปนเริ่มปลูกองุ่นกันมาตั้งแต่ 3,000 ปีก่อน แล้วจึงมาเริ่มทำ�ไวน์ในช่วงท้ายของศตวรรษที่ 18 ที่ริโอจาทางตอนเหนือของ ประเทศ ซึง่ นอกจากมีทวิ ทัศน์สวยงามแล้ว ปัจจุบนั ยังเป็นแหล่งผลิตไวน์ทดี่ งั ทีส่ ดุ ของสเปนด้วย แต่ละปีไวน์จากริโอจาส่งออกไปมากกว่า 100 ประเทศทั่วโลก โดยชนิดของไวน์ที่ขึ้นชื่อคือไวน์แดง เมื่อไรที่คุณไปถึงลองหา Crianza, Reserva และ Gran Reserva มาลิ้มรส ดู อายุและการหมักอาจจะแตกต่างกันแต่การันตีว่าคุณภาพระดับสูงสุดทุกหยด

7. Barossa Valley, ออสเตรเลียใต้ 6

ไวน์ออสเตรเลียโด่งดังขึ้นในตลาดโลกอย่างรวดเร็ว และบาโรสซ่า วัลเล่ย์ นี่แหละที่ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของออสเตรเลียออกมา อุตสาหกรรม การปลูกไวน์ที่นี่เป็นเรื่องสำ�คัญจริงจัง ขนาดที่ว่าในสถาบันระดับอุดมศึกษาท้องถิ่นยังเปิดคอร์สสอนให้ความรู้ผู้ผลิตไวน์เกี่ยวกับเรื่องไวน์ รวมไปจนถึงระดับโรงเรียนก็ยังเอาคอร์สการผลิตไวน์มารวมเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของวิชาเกษตรกรรมตามหลักสูตรเลยทีเดียว

8. Douro, โปรตุเกส

ไร่องุน่ บนทางลาดแสนชันกับหน้าร้อนทีร่ อ้ นจนเผาไหม้ทกุ สิง่ อาจจะเป็นปราการสำ�คัญทีก่ นั ไม่ให้ใครรุกล้�ำ เข้ามายังดินแดนไวน์แห่งโปรตุเกส แต่ใครที่ชอบไวน์หวานล่ะก็ จะให้เอาอะไรมาขวางก็คงไม่อยู่ เพราะโปรตุเกสคืออาณาจักรยิ่งใหญ่และเป็นต้นกำ�เนิดของพอร์ตไวน์เลยที เดียว โดยถ้าจะให้จำ�เพาะเจาะจงพืน้ ทีล่ งไปอีก พอร์ตไวน์นไี้ ล่เส้นทางไปยังจุดเริ่มต้นได้ที่ โดรู วัลเล่ย์ ซึง่ เป็นหนึง่ ในแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำ� ของประเทศ สำ�หรับคนไทย รสหวานของพอร์ตไวน์คงเย้ายวนจนนำ�พาเจ้าของลิ้นไปเยี่ยมเยือนหุบเขาแห่งนี้ได้ไม่ยาก

9. Constantia, แอฟริกาใต้ 7

เขตผลิตไวน์แห่งแรกของประเทศแอฟริกาใต้ตั้งแต่ปี 1659 คอนสแตนเชียอยู่ห่างจากเมืองเคปทาวน์ไปทางใต้ไม่ไกลนัก ที่นี่ได้รับอิทธิพล ทางสภาพอากาศมาจากมหาสมุทรแอตแลนติก ทำ�ให้อากาศไม่ร้อนจนเกินไป ซึ่งช่วยให้องุ่นสามารถใช้เวลาค่อยๆ โตและสุกไปทีละช้า จนรสชาติถูกบ่มออกมาดีได้เต็มที่ นอกจากอากาศ ดินในเขตคอนสแตนเชียก็ยังพิเศษไปด้วยความเป็นดินร่วนผสมแกรนิต องุ่นที่ปลูกได้ จึงรสชาติดี ส่งให้คอนสแตนเชียขึ้นชื่อทั้งเรื่องไวน์รสดีและทิวทัศน์ที่น่าประทับใจ

10. ปากช่อง, ประเทศไทย

พูดถึงหุบเขาและไร่องุ่นของไทยคงนึกถึงปากช่อง จากนั้นก็ต้องเอาปากช่องใส่ลงไปในอันดับต้นๆ บนลิสแหล่งผลิตไวน์ของไทยด้วย นี่ คือแหล่งปลูกองุ่นและผลิตไวน์ที่เริ่มต้นกันมาตั้งแต่ช่วงทศวรรษของปี พ.ศ. 2530 ปัจจุบันมีผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่นี่อยู่ 2 แห่ง คือ PB Valley และ GranMonte ส่วนกิตติศพั ท์อนื่ ใดของปากช่องคงไม่ตอ้ งพูดถึงอีก เพราะนอกจากไวน์แล้ว ชาวไทยต่างรูด้ วี า่ อากาศและดินแดน แห่งฟาร์มหญ้านั้นชวนให้พวกเราอยากไปเยี่ยมเยือนแค่ไหน

8

9

10 15

16 A - Z Text : GO

S - Singer Adele ในงานประกาศรางวัล เกียรติยศที่ทรงอิทธิพลต่อวงการเพลงทั่วโลก บนเวที Grammy Award ครั้งที่ 54 นี้ สาย ทุกคูใ่ นงานหยุดไว้ท่ี อะเดลล์นกั ร้องหญิงวัย 23 คว้า 6 รางวัลจากทุกสาขาที่เธอเข้าชิง ที่สุด ของที่สุด คือ Record of The Year, Album of The Year, Song of the Year ในเพลง “Rolling in Deep” วันนีเ้ ธอคือนักร้องคุณภาพ A - Application Path แอพฯ โซเชีย่ ล คนใหม่ของวงการที่สะกดคุณด้วยพลังเสียง เน็ตเวิร์กตัวล่าสุดที่เริ่มฮิตแล้ว สามารถแชร์ กิจกรรมต่างๆ ได้อย่างลื่นไหล คำ�นิยาม ที่หลายคนมีต่อ Path คือ Facebook + Instagram + Foursquare = Path

E - Enter เว็บไซต์ทไี่ ด้รบั การพูดถึงว่าสร้าง แรงบันดาลใจให้กบั ผูค้ นทัว่ โลก ด้วยการลุกขึน้ มาเปลี่ยนตัวเองและทัศนะคติเสียใหม่ เข้าไป ร่วมสนุกได้ที่ holstee.com เป็นเว็บไซต์ที่ นิตยสาร Forbes เขียนถึงว่า “ทำ�คอนเท้นต์ ได้ทรงพลัง”

X - Xellent

ซูปเปอร์คาร์ Bugatti Veyron Super Sport 2011 คือ รถยนต์ที่วิ่ง เร็วที่สุดในโลกขณะนี้ที่ 429.69 km/h

C - Camera Lomo Kino กล้องรุ่นล่า สุดจากโลโม่ที่ทำ�ให้คุณสนุกกับการสร้างหนัง สั้นได้ ด้วยการแบ่งเฟรมในฟิล์ม 35 ออก เป็นภาพเล็กๆ เมื่อนำ�ไปถ่ายอะไรกล้องจะรัน ฟิล์มไปจนหมดม้วน คุณก็จะได้ฟิล์มทีละช็อต ของเหตุการณ์นั้น 16

B - Bike Bike Friday จักรยานพับระดับไฮ เอนด์จาก USA ทีเ่ ข้ามาฮิตในเมืองไทย (ราคา ครึ่งแสน) ที่สุดของ Bike Friday คือ ผู้ใช้ สามารถเลือกสรรอุปกรณ์อะไหล่ได้เองพร้อม สลักชื่อผู้ใช้ลงบนรถได้ด้วย เก๋ซะ

D - Destination Tokyo ระหว่าง มีนาคมถึงพฤษภาคม โตเกียวเป็นเมืองที่น่า สนใจสุดๆ มีซากุระบาน และจะมีงานเปิดตัว โตเกียวทาวเวอร์แห่งที่ 2 Tokyo Sky Tree ด้วยในวันที่ 22 พฤษภาคม 2012 นี้ ใคร อยากไปเตรียมตัวได้แล้วนะ

F - Film 407 เที่ยวบินผี นำ�แสดงโดย มาช่า วัฒนพานิช หนังไทยเรื่องแรกที่ถ่ายทำ� และเข้าฉายในระบบ 3 มิติเต็มรูปแบบ หนัง มีชื่อไทยว่า “เที่ยวบินผี” สร้างสรรค์ความ สยองโดยทีมผู้สร้างลองของ 1-2 หนังเข้าฉาย 22 มีนาคมนี้

G - Game Sims 3: Showtime ซีรี่ย์ใหม่ ล่ า สุ ด ที่ พ าผู้ เ ล่ น ออกล่ า ความฝั นในอาชี พ นักร้อง นักดนตรี นักแสดง ใครติดตามซิมส์ ภาคก่อนมาเล่นภาคนี้จะพบว่ามีการปรับปรุง กราฟิกให้สวยงามขึน้ รวมถึงใช้เพลงประกอบ ที่ “เพราะเว่อร์”

O - OMG คุณลองเดาๆ เล่นซิว่า ถ้า ไม่เกิดสงครามร้ายแรงหรือว่าหายนะ ครั้ งใหญ่ ด้ า นภั ย พิ บั ติ โลกเราจะมี ประชากรครบ 8 พันล้านคนเมื่อไหร่ คำ�ตอบ คือ ปี 2025 (จากคาดการณ์ ของ UN) เท่ากับว่าเรามีเวลานับถอย หลังไปอีก 13 ปีที่โลกจะเข้าสู่ยุคการ ขาดแคลนอาหาร ที่อยู่อาศัย คุณภาพ ชี วิ ต -สิ่ ง แวดล้ อ มตกต่ำ � อย่ า งแท้ จ ริ ง โปรดเตรียมที่ทางไว้ให้ดีๆ

Q - Quote “There is nothing either good or

bad but thinking makes it so.

– ไม่มีสิ่งใดๆใน โลกที่ดีหรือเลว มีแต่ความคิดของเราเท่านั้นที่ทำ�ให้เกิดความดีและความ เลว” – วิลเลี่ยม เช็กสเปียร์

L - Legend Whitney Houston การจากไปของวิ ต นี ย์ ฮู ส ตั น ในวั ย เพียง 48 ปี เจ้าของเสียงร้องในเพลง รักยอดนิยมมากกว่า 10 เพลง หนึ่ง ในนั้นคือ I will always love you จากภาพยนตร์ เ รื่ อ ง The Bodyguard (1992) น้อยคนนักทีจ่ ะรูว้ า่ เพลงนี้ แต่งโดยนักแต่งเพลงที่เป็นสุภาพสตรีชื่อ ว่า “ดอลลี่ พาร์ตัน” แต่งไว้ตั้งแต่ปี 1974 แต่ไม่ประสบความสำ�เร็จนักจนมา ถึงเวอร์ชั่นที่วิตนีย์ขับร้อง โปรดิวซ์โดย เดวิด ฟอสเตอร์ ส่วนผสมทั้งเสียงร้อง และดนตรีลงตัว ส่งผลให้เพลงรักเพลงนี้ ขึ้นหิ้งประทับวงการเพลงไปอีกแสนนาน

H - Headphone Marshall เป็น บริษัทสัญชาติอังกฤษ ได้ชื่อว่าเป็นผู้ผลิต ลำ�โพงที่คุณภาพยอดเยี่ยม วันนี้มาร์แชลนำ� เทคโนโลยีด้านเครื่องเสียง มาผลิตหูฟังขนาด 3.5 คุณภาพระดับพระกาฬ แถมยังออกแบบ อย่างพิถีพิถัน

N - Nose นิตยสารชื่อว่า Eve (UK) ทำ� โพลล์ที่สำ�รวจผู้อ่านว่า “คุณคิดว่าจมูกของ ดาราสาวคนไหนสวยที่สุดในโลก” ผู้ที่ได้รับ การโหวตเป็นอันดับ 1 คือ คริสติน เดวิส (Kristin Davis) แสดงนำ�ในซีรีย์เรื่อง Sex and the City ปัจจุบันอายุ 46 ปี แล้ว สถาบั น ศั ล ยกรรมหลายแห่ ง นำ � ชื่ อ คริ ส ติ น มาเป็นสไตล์ของการเสริมจมูกด้วยเรียกว่า Kristin’s Nose

I - ICon ครบรอบ 2 ปีแห่งการจากไป ของดีไซน์เนอร์อัจฉริยะ อเล็กซานเดอร์ แมค ควีน เมื่อ 11 กุมภาพันธ์ปี 2010 แฟชั่น นิสต้าสามารถรำ�ลึกถึงแฟชั่นไอคอนคนนี้ได้ จาก หนังสือเล่มหนา Alexander McQueen: Savage Beauty ทีเ่ ขียนโดย Andrew Bolton ได้แล้ววันนี้ที่ร้านหนังสือชั้นนำ�

P - Pioneer ทิม คุก วัย 51 ปี ปัจจุบันเป็น CEO ของ Apple ประเด็นอยูต่ รงทีช่ อบมีสอื่ ฯ ขนามนาม เขาว่า “The Most Powerful Gay Man in America” เรานับถือคนที่ผล M - Motor Mitsubishi Mirage งานไม่ใช่เรื่องส่วนตัว ทิมเป็นผู้บริหาร เป็น Eco-car ที่หลายคนรอคอย ที่แต่งตัวดี มีความอ่อนโยน รถที่เข้ากับทั้งสภาพเศรษฐกิจและ สิ่งแวดล้อม มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ Be More เปิดตัวที่งาน Tokyo Motor Show อย่างยิ่งใหญ่ เร็วๆ นี้จะทำ�ตลาดเป็นทางการในเมือง ไทย ถือเป็นรถน่ารักที่ GO กล้า Recommend ในคุ ณ ภาพและ สมรรถภาพ

Y - Youtube คลิปของวง “LMFAO” เพลง “Sexy and I Know It” 212 ล้านวิวไปแล้ว ดูซะ เป็นเอ็มวีที่ดูแล้วจะอมยิ้ม

V - Video Vimeo ได้พสิ จู น์แล้วว่าเป็นชุมชนวิดโี อ ระดับ HD ที่ดีที่สุดในโลก ให้แรงบันดาลใจแรงกล้า W - Whaling คำ�ศัพท์ที่หมาย ถึงการล่าปลาวาฬ เพื่อเนื้อและน้�ำ มัน วาระเรือ่ งนีเ้ ป็นประเด็นทีร่ อ้ นแรงทัว่ โลก U - USB USB 2.0 เป็นเทคโนโลยีที่จะเอาท์ ไปแล้ว USB 3.0 เร็วกว่า 2.0 ถึง 10 เท่า ให้ สังเกตที่ช่องเสียบสีฟ้า

T - Tablet Samsung ขยัน ออกแท็ บ เล็ ต มา ยั่ ว ผู้ ใ ช้ ต ล อ ด ล่าสุดกับ “Galaxy Tab 2” จอ 7 นิว้ ราคาราว 16,500 บาท

J - Jeans April 77 กางเกงยีนส์ทรงสกิน นี่ยังคงครองความนิยมต่อไปในปี 2012 โดย เฉพาะแบรนด์ April 77 คอยีนส์สมัยใหม่น่าจะ มีสักตัว อาจจะใส่ต่อจาก Nudie Jeans ที่ คุณมีอยู่แล้ว

R - Read : The Hunger Games นวนิยายไตรภาคเล่มใหม่ที่กำ�ลังอยู่ใน

K - King of Sushi ช่วงนี้กระแสของ อาหารญี่ ปุ่นมาแรงเหลื อเกิ นโดยเฉพาะซู ชิ GO อยากให้คุณผู้อ่านหาภาพยนตร์สารคดี เรื่อง Jiro dreams of sushi มาชมสารคดี เรื่องนี้เล่าเรื่องของ “จิโระ โอโนะ” นักปั้นซูชิ วัย 85 ปีที่ทั้งชีวิตเขาทุ่มเทให้กับการทำ�ซูชิ ที่น่าทึ่งคือร้านของจิโระมีที่นั่งแค่ 10 ที่ ผู้ สนใจต้องจองโต๊ะแรมปี นักวิจารณ์หนังถึงกับ บอกว่านี่คือ สารคดีเกี่ยวกับซูชิที่ดีที่สุดเท่าที่ เคยมีการสร้างมา

กระแสความนิยม ด้วยยอดขายถล่มถลาย ไล่หลัง Twilight ความดังของหนังสือ เล่มนี้ได้ถูกถ่ายทอดเป็นภาพยนตร์ฟอร์มยักษ์ที่จะสร้างติดต่อกัน 3 ภาครวดแบบ The Lord of The Rings ถ้าคุณเป็นแฟนหนังสือ Sci-fi และ Fantasy วันนี้ The Hunger Games เป็นเล่มที่ฮอตที่สุด พล็อตเรื่องว่าด้วยโลกอนาคตที่ตัวแทน แต่ละเขตต้องออกมาต่อสูก้ นั แบบเดิมพันชีวติ ในสมรภูมสิ ดุ ไฮเทค เกมนีจ้ ะมีผชู้ นะ เพียง 1 คน ตัวเอกของเรื่องนี้ คือ สาวนักแม่นธนู เธอคือความหวังหนึ่งเดียวที่ จะเป็นผู้พิชิตใน The Hunger Games ภาพยนตร์ในชื่อเดียวกันนี้ก็เข้าฉายใน Z - Zero เกี่ยวกับตัวเลขนี้ GO นึกถึง Ground Zero เดือนมีนาคม และสำ�นักพิมพ์ Post Book ไดจัดจำ�หน่ายหนังสือภาคภาษาไทย พื้นที่ใจกลางนิวยอร์กที่เป็น 9/11 Memorial Museum ของนิยายเล่มนี้ในชื่อ “เกมล่าชีวิต” หาดู หาชม ได้แล้ววันนี้ทั้งโรงภาพยนตร์ อย่างงดงาม และแผงหนังสือชั้นนำ� 17

18 Feature

text: GO

GO ฉบับนีเ้ ราน�ำเสนอ 3 เรือ่ งทีก่ ำ� ลังเป็นปรากฏการณ์ เราคิดว่าสิง่ เหล่านี้ คือ สุนทรียใ์ หม่ทคี่ นหนุม่ สาวก�ำลังให้ความ สนใจ ร่วมเดินเข้าไปเป็นส่วนหนึง่ ไม่วา่ จะเป็น iPhoneography + Bike Bright + Love at First Wine เทรนด์เหล่านีก้ �ำลัง เกิดขึน้ เป็นสีสนั ชีวติ ใหม่ๆ ในปี 2012 นี้ โดยเฉพาะในช่วงซัมเมอร์ทกี่ �ำลังจะมาถึงนี้ GO คิดว่าคุณเป็นอย่างหนึง่ อย่างใด ใน Neo Culture in Town

iPhoneography ช่างภาพในยุค Generation Now !

ในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา GO ติดตามสถานการณ์การถ่ายภาพยุคดิจิตัลอย่างใกล้ชิด เราเคยเขียน ISSUE ที่ว่าด้วย The New Photography การถ่ายภาพในโลกใหม่ที่มี ระบบดิจิตัลเป็นแกน ปีต่อมาเราก็เขียนถึง Shoot & Share สังคมการถ่ายภาพของคน รุ่นใหม่ที่มีโซเชียลเน็ตเวิร์กเป็นแกน ส�ำหรับปี 2012 นี้ ISSUE ที่ GO คิดว่าวงการการ ถ่ายภาพก�ำลังให้ความสนใจอย่างสูง คือ PhoneGrapher การถ่ายภาพที่มีสมาร์ทโฟน และแอพพลิเคชั่นเป็นแกน ความสนุกบนโลกใบกว้างที่เปิดโอกาสให้ทุกคนมีส่วนร่วม GO คิดว่าคนเมืองเช่นคุณ น่าจะคุน้ เคยกับแอพพลิเคชัน่ ยอดนิยมอย่าง Instagram กันมาสักระยะหนึ่งแล้ว จากหลายๆ เหตุการณ์ที่ผ่านมา แอพฯ ตัวนี้ได้เป็นจุดเปลี่ยน หนึ่งของวงการการถ่ายภาพและท�ำให้เกิด PhoneGrapher อย่างแท้จริงไป ข้อหนึ่ง ที่น่าสนใจก็คือ นอกจากวงการถ่ายภาพจะถูกเขย่าด้วย Instagram แล้ว วงการแฟชั่น ก็ยังขานรับความโด่งดังของแอพพลิเคชั่นตัวนี้น�ำมาประยุกต์ใช้ให้เกิดกิมมิกใหม่ๆ ด้วย ล่าสุด 10 แบรนด์แฟชัน่ ชัน้ น�ำ เช่น Burberry, Gucci, Kate Spade, หรือ Levi’s ก็ได้ มี Account บน Instagram อย่างเป็นทางการ เพื่อลงภาพคอลเลคชั่นเก๋ๆ ที่ถ่ายด้วย iPhone พระเจ้าช่วย คุณอ่านไม่ผิดหรอกครับ !!!! ช่างภาพแฟชั่นในแบบที่เรารู้จัก ประเภทท�ำงานในสตูดิโอ มีการเซตติ้งฉาก ไลท์ติ้งสุดประณีต เครื่องไม้เครื่องมือระดับ ไฮเอนด์ อาจไม่ได้เป็น “ตัวเลือกแรก” ของบรรดาแบรนด์ชั้นน�ำอีกต่อไป เพราะวันนี้ บรรดาแบรนด์แถวหน้าเริ่มหันมาสื่อสารกับ Follower ด้วยภาพถ่ายในสไตล์ Instagram ถ่ายเสร็จแล้วก็โยนเข้าสูส่ งั คมออนไลน์ ท�ำประชาสัมพันธ์ได้ทนั ที ได้รบั เสียงตอบรับกลับ มาในเวลาไม่ถึง 30 วินาที มากกว่าบรรดาแบรนด์แฟชั่นก็ยังมีสินค้าและบริการในกลุ่ม Lifestyle Product อีก หลายชนิดที่สื่อสารผ่าน Instagram เช่น Starbucks, Redbull เลยไปถึงนิตยสารใน ต�ำนานอย่าง Playboy ก็ยังอวดรูปนางแบบสวยๆ สุดเซ็กซี่ที่แอพพลิเคชั่นนี้

Born to be Cool

Instagram เป็นค�ำทีม่ าจากค�ำ 2 ค�ำรวมกันนัน่ คือ Instant + Telegram = Instagram แอพพลิเคชั่นนี้ ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยโปรแกรมเมอร์กลุ่มเล็กๆ ในเมืองซานฟรานซิสโก พวกเขาน�ำเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของกล้องในอดีต 2 แบรนด์มาเป็นแรงบันดาลใจ พอจะเดา ออกไหมครับว่าแบรนด์อะไรบ้าง ค�ำตอบ คือ Kodak และ Polaroid ในยุค 1960s โกดัก เคยมีกล้องรุ่นหนึ่งที่ฮิตมากเรียกว่า “Kodak Instamatic” เป็นกล้องขนาดเล็ก ถ่ายง่าย พก พาสะดวก กล้องชนิดนี้ท�ำให้การถ่ายภาพเป็นที่แพร่หลายในหมู่วัยรุ่น ภาพที่ถ่ายได้จากกล้อง รุน่ นีถ้ อื ว่าโมเดิรน์ เอาการอยูเ่ พราะออกมาเป็นเฟรมสีเ่ หลีย่ มจัตรุ สั ในขณะทีย่ คุ นัน้ ภาพจากกล้อง ฟิล์มทั่วไปเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วันนี้ในเว็บไซต์อีเบย์ก็ยังมีคนตามหาซื้อขายกล้อง Kodak Instamatic มาใช้ด้วยความคลาสสิคของมัน ส่วนอีกแบรนด์ คือ Polaroid ด้วยคุณสมบัติกล้องที่ให้ภาพแก่ผู้ใช้ได้ทันที มีขนาดภาพ เท่าโปสการ์ด มีความเท่ในแบบของตัวเอง สาระส�ำคัญทั้งเรื่องสไตล์และเอกลักษณ์ของกล้อง ในยุค 60s ถูกโปรแกรมเมอร์ต่อยอดมาพัฒนาเป็นแอพพลิเคชั่น Instagram ในวันนี้ โดย โปรแกรมเมอร์ยังน�ำจุดเด่นในแง่สไตล์ของภาพทีม่ ีสีสันสไตล์ Vintage มาให้ผใู้ ช้แอพพลิเคชั่น ตัวนีไ้ ด้ปรับแต่งภาพทีถ่ า่ ยมาอย่างสนุกสนาน ช่างภาพ PhoneGrapher ไม่จำ� เป็นต้องมีความ รู้เรื่องการท�ำซอฟต์แวร์ภาพผ่านโปรแกรม Photoshop ก็สามารถปรับแต่งภาพในแบบที่ตัวเอง ชอบ พร้อมแชร์ออกไปผ่านโซเชี่ยลเน็ตเวิร์กต่างๆ ได้ทันที แอพพลิเคชั่นชนิดนี้เปิดตัวบน App Store ไปเมื่อวันที่ 6 ตุลาคมปี 2010 และใช้เวลา เพียง 3 เดือนก็มีผู้คนจากทั่วโลกดาวน์โหลดไปใช้ทะลุ 1,000,000 คน ถือเป็นแอพฯ เกี่ยว กับการถ่ายภาพที่ถูกดาวน์โหลดไปมากที่สุดประจ�ำปี ได้รับรางวัล App of The Year จาก หลายสถาบัน (TechCrunch, Fast Company, Inc. magazine, SF Weekly, 7x7 Magazine’s, Apple Inc.) ในเดือนมิถุนายนหลังจากแอพพลิเคชั่นได้ปรับปรุงเวอร์ชั่นที่ 2 ออกมาแล้ว ก็มีผู้มาดาวน์โหลดไปใช้ทะลุ 5 ล้านคน!!! ปัจจัยที่สนับสนุนให้ Instagram ทวีความนิยม อย่างต่อเนื่อง ก็เพราะความนิยมใน iPhone 4 ที่มีคุณสมบัติกล้องถ่ายภาพที่คมชัด เมื่อ ท�ำงานร่วมกันกับแอพฯ ชนิดนี้ กลายเป็น Tool ในการสร้างงานศิลปะภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม ผู้ใช้ส่วนใหญ่ภูมิใจกับผลงานภาพถ่ายของตัวเองที่ถ่ายด้วย Instagram แทบจะทุกคนพูดเป็น เสียงเดียวกันว่า “เราติด Instagram เปิดดูภาพของคนอื่นและถ่ายภาพของตัวเองป้อนเข้า แอพฯ ตัวนี้ตลอดเวลา” ไม่แปลกเลยที่ Instagram ใช้เวลาน้อยกว่า 1 ปีก็มีภาพที่ iPhoneography จากทั่วโลก ส่งเข้าไปแชร์ถึง 100 ล้านภาพ จากนั้นตัวเลขก็ขึ้นมาเป็น 150 ล้านภาพ 200 ล้านภาพ และ ปัจจุบันในต้นปี 2012 นี้แอพพลิเคชั่นขวัญใจทุกคนนี้ก็น่าจะแตะหลัก 300 ล้านภาพเป็นที่ เรียบร้อย

Must Visit

คุณสามารถแวะไปหาแรงบันดาลใจส�ำหรับ iPhoneography ได้ที่ http://bickr.co.uk เว็บภาพถ่าย iPhoneography สัญชาติอังกฤษที่มีชื่อเสียง ระดับต้นๆ ของประเทศ http://www.hipstamatics.com เว็บที่รวมภาพสไตล์ใหม่ที่เรียกว่า hipstamatics บางรูปดูแล้วปากค้างไปเลย http://lifeinlofi.com เป็นเว็บทีร่ ีวิวแอพพลิเคชั่นเกีย่ วกับการถ่ายรูป อะไรใหม่ อะไร อินตามที่เว็บนี้เลย http://www.objectivescenes.com เว็บนีร้ วม iPhoneography ทีเ่ ก่งเรือ่ งภาพถ่าย สถานที่ http://iphoneographycentral.com เว็บนี้ท�ำหน้าที่เป็น Portal ที่จะพาคุณไปหา เว็บอื่นๆ อัพเดตทุกวัน http://m.2how.com เว็บ iPhoneography สัญชาติไทยที่บริหารจัดการโดยช่าง ภาพคุณภาพ 2how.com

Pls, Traveling with Instagram

ไลฟ์สไตล์การถ่ายภาพของคนเมืองในวันนี้ เรียกได้ว่า กล้องที่ถูกใช้มากที่สุดก็คือกล้อง จากสมาร์ทโฟน ถ้านิยามว่ากล้องทีด่ ที สี่ ดุ คือ กล้องทีเ่ ราใช้มนั บ่อยทีส่ ดุ ใช้บนั ทึกภาพประทับใจ ไว้ได้มากที่สุด กล้องตัวนั้นของหลายคนวันนี้ ก็คือ สมาร์ทโฟนนั่นเอง โดยเฉพาะการเดินทาง ท่องเที่ยวด้วยแล้ว กล้องส่วนตัวที่ติดตามคุณไปได้ทุกที่ก็คือสมาร์ทโฟนอีกนั้นแหละ เพราะ คุณเองสามารถปรับแต่งภาพที่ถ่ายออกมาได้อย่างน่าสนใจ ครั้งหนึ่งเคยมีใครคนหนึ่งบอกว่า กล้องถ่ายรูปเป็นเครื่องมือในการแสดงออกถึงความ “มีศิลปะ” ที่ง่ายที่สุด มาวันนี้สมาร์ทโฟน และแอพพลิเคชัน่ ได้รบั ช่วงต่อของความหมายนัน้ ไปเรียบร้อย ทุกคนสามารถแสดงออกถึงความ มี Artistic ในการกดชัตเตอร์และปรับแต่งภาพอย่างมีครีเอทีฟเป็นภาพที่ใช้เล่าเรื่องประกอบ การเดินทางของคุณ ภาพที่ใช้ส่งผ่านความรู้สึกเป็นสุข หรือว่าก�ำลังเหงาได้อย่างซื่อสัตย์ ตรงไปตรงมาที่สุด Glyn Evans บล็อกเกอร์ชาวอังกฤษ ผู้มีชื่อเสียงด้านการถ่ายภาพเขาเป็นผู้บัญญัติศัพท์ ค�ำว่า “iPhoneography” ขึ้นมาเป็นคนแรก ในบทความที่เขาเขียนขึ้นที่ www.iphoneography.com/journal เขาถึงกับบอกว่า “ไม่มีกล้องชนิดไหนในประวัติศาสตร์อีกแล้วที่จะ ถ่ายทอดชีวติ ประจ�ำวันของคนทุกคนได้ดเี ท่ากับ iPhone ทุกคนก�ำลังบอกเล่าความเป็นไปของ ชีวติ ตัวเองกันอย่างไม่มอี ะไรมาปิดกัน้ ทุกคนกลายเป็นช่างภาพ ทุกคนมีแกลเลอรี่ ทุกคนก�ำลัง ถ่ายภาพอยู่” เมือ่ เป็นเช่นนัน้ แล้ว…การเดินทางของคุณในทริปต่อไป การแชร์ภาพบน Instagram ถือว่า เป็นสุนทรียะแบบใหม่ที่จะท�ำให้คุณได้ส่งผ่านประสบการณ์ที่พบเจอถึงเพื่อนๆ อย่างง่ายดาย ภาพจากสมาร์ทโฟนทีค่ ณุ หมัน่ อัพสเตตัสเปรียบได้กบั โปสการ์ดทีค่ ณุ เขียนถึงทุกคนในเครือข่าย เรือ่ งราวเกีย่ วกับ iPhoneography ยังมีอกี มากมาย เราจะหมัน่ มาอัพเดทผูอ้ า่ นกันโอกาสต่อๆ ไป อย่างแน่นอน

19

20 Feature

text: NUUT

ลองมองไปทางซ้ายแล้วระวังกันสักนิด ตอนนีท้ พั จักรยานก�ำลังกลับมาทวงสิทธิเ์ ลนเดิมของ ตัวเองที่เคยถูกรถใหญ่แย่งชิงไป ตอนกลางวันเหล่า Expat และชายหนุ่มรูปงาม เป็นสัดส่วน ใหญ่ของผู้ฉวัดเฉวียนแข่งเวลากันด้วยล้อยางแนวเดียวบนสนามจราจร พอตกค�ำ่ จะเป็นฝูง จักรยานปั่นชิลๆ ของผู้ออกมากินบรรยากาศไปพร้อมกับออกก�ำลังกาย หลังจากทีจ่ กั รยานยอมอยูเ่ งียบๆ ไม่ทำ� ตัวกร่างมานาน เดีย๋ วนีจ้ กั รยานพาตัวเองกลับมาใหม่ อย่างเปิดเผย และยึดครอง ดูได้จากจ�ำนวนจักรยานพับที่เข้าออกสถานีรถไฟฟ้าต่างๆ ยามเช้าเย็น และฟิกซ์เกียร์กับเสือหมอบล้อบางสีหวานที่วิ่งกันอยู่ทั่วกรุงเทพฯ ในวันหยุดและ ช่วงค�ำ่ นีก่ ำ� ลังบอกเป็นนัยว่าครัง้ นีจ้ กั รยานกลับมาในสถานะทีส่ ง่างาม และมีมากพอจะยึดครอง ได้ทั้งเลนบนท้องถนน...ไปจนถึงเทรนด์ในหัวใจคน

The Bikers’ Reasons

หลายคนมีค�ำตอบอยู่แล้วว่าท�ำไมถึงจับแฮนด์จักรยานมาออกวิ่ง และคงมีอีกหลายคนที่ไม่ สนใจจะหาค�ำพูดสวยๆ มาประกอบสมการเพื่อหาผลลัพธ์ให้ค�ำถามเท่าไร ที่จริงเหตุผลไม่ใช่ เรื่องส�ำคัญตราบเท่าที่คุณยังคงปั่นจักรยานต่อไป แต่ถ้าคุณใช้เวลาว่างไปกับแค่การนั่งอยู่เฉยๆ

ประเภทจักรยาน:

เราแบ่งจักรยานออกตามสภาพพื้นผิวถนนที่จะเอาไปปั่นได้ 4 ประเภทดังนี้ City Bike: ส�ำหรับปั่นบนพื้นเรียบ ไม่จ�ำเป็นต้องมีเกียร์ เหมาะส�ำหรับปั่นในเมือง พวกจักรยานทัว่ ไป จักรยานแม่บา้ น จักรยานฟิกซ์เกียร์ หรือจักรยานทัวร์รงิ่ ทีม่ ตี วั ยึด ส�ำหรับติดสัมภาระเพื่อแบกของออกเที่ยว อยู่ในกลุ่มจักรยานประเภทนี้ Road Bike: ใช้ปั่นบนพื้นเรียบ ทรงจักรยานเพรียวลู่ลมลดแรงเสียดทานกับอากาศ ล้อจักรยานเล็กแคบลดแรงเสียดทานกับพื้นถนน ตอนปั่นจึงปราดเปรียวและไปได้ เร็ว จักรยานเสือหมอบและจักรยานส�ำหรับแข่งความเร็วอยู่ในกลุ่มนื้ Mountain Bike: จักรยานเสือภูเขาเกิดมาเพือ่ ออกลุยโดยเฉพาะ ไม่วา่ จะขึน้ เขาลงห้วย หรือเข้าทางลูกรังออฟโรด ด้วยอุปกรณ์ที่ใส่เต็มที่ทั้งโช้คหน้า-หลัง เกียร์ที่ไล่ เบอร์จากต�่ำไปสูง ท�ำให้มั่นใจเรื่องความแข็งแรงปลอดภัยพร้อมลุยได้ทุกสภาพ จักรยาน BMX: จักรยานวิบากผาดโผนออกแบบมาส�ำหรับเล่นท่าเอ็กซ์ตรีม วิ่งได้ บนทุกสภาพถนน แต่ด้วยล้อขนาดเล็ก หน้ายางกว้าง ท�ำให้เวลาปั่นทั่วไปความเร็ว ลดลงจนอืด แถมเพราะรูปทรงที่เตี้ยเลยท�ำให้ถ้าจะใช้ปั่นจริงๆ ก็คงปั่นไปเมื่อย หัวเข่าไป

เพือ่ มองผ่านกระจกร้านกาแฟไปเห็นคนบนหลังอานพาตัวเองพุง่ ตัวผ่านหน้าไป แล้วออกอาการ เริ่มอยากไปปั่นจักรยานกับคนอื่นบ้าง เมื่อนั้นตัวเลือกส�ำหรับการหาจักรยานคู่ใจมาร่วมชีวิต จะละลานตาขึ้นมาทันที และเราท�ำได้เพียงสโคปเหตุผลของการอยากปั่นจักรยานของตัวเอง ให้จริงใจที่สุด เพื่อจะได้เฟ้นหาเพื่อนร่วมชะตากรรมนักปั่นเมืองกรุงที่รู้ใจให้เจอ

ปั่นเพื่อสุขภาพ มาออกกำ�ลังกาย

เพราะการออกก�ำลังกายเป็นเรื่องที่ต้องใช้แรงบันดาลใจ ฉะนั้นถ้าพบแล้วว่าการปั่น จักรยานเป็นสิง่ ทีช่ ว่ ยให้รา่ งกายมีแรงลุกขึน้ มาเผาผลาญแคลลอรีไ่ ด้ในวันหยุด ก็ไม่ควรปล่อย การค้นพบครั้งส�ำคัญนี้ให้ผ่านไป ส่วนแนวโน้มจุดหมายปลายทางของเหล่านักออกก�ำลังกาย คงหนีไม่พ้นสวนสาธารณะใหญ่ๆ เช่น สวนรถไฟหรือสวนลุมพินี จักรยานส�ำหรับปั่นในสวน ซึ่งมีเลนที่ไม่ต้องแย่งชิงกับใครจึงเป็นจักรยานง่ายๆ อะไรก็ได้ จักรยานแม่บ้านทั่วไปก็ใช้ได้ หรือถ้าชอบทรงอย่างจักรยานฟิกซ์เกียร์และเสือหมอบมากกว่าก็ไม่มีปัญหา

ปั่นแนวอนุรักษ์ รักสิ่งแวดล้อม

ถ้าไม่อยากเป็นอีกหนึ่งตัวการสร้างก๊าซคาร์บอนมอนออกซ์ไซด์-คาร์บอนไดออกซ์ไซด์ให้ โลก จักรยานถือเป็นยานพาหนะที่ไม่ผลิตมลพิษระหว่างการเดินทางได้หมดจดที่สุด แต่จะ หาจักรยานทีเ่ หมาะสมคงต้องดูตามความรักษ์สงิ่ แวดล้อมของคุณ ถ้ารักษ์แบบมินนิมอล หวัง เอามาใช้แทนการนัง่ มอเตอร์ไซค์รบั จ้างไปซือ้ ของหน้าปากซอยเล็กๆ น้อยๆ ใช้จกั รยานแม่บา้ น ก็พอ ถ้ารักษ์มากขึ้นมาหน่อย คุณอาจจะอยากพาจักรยานเดินทางไปด้วยกันถึงสยามฯ เวลามีนัด หรือถึงออฟฟิศในวันท�ำงาน ยามนั้นจักรยานควรดูดีขึ้นให้สมสถานที่ที่คุณไป ชุด ทีค่ ณุ สวมใส่ และระยะทางทีต่ อ้ งปัน่ ไกลขึน้ จักรยานเสือหมอบหรือฟิกซ์เกียร์ตดิ เบรกสามารถ ติ๊กผ่านให้ได้ทั้งหน้าตาและความปลอดภัยส�ำหรับใช้ปั่นในเมือง สุดท้ายถ้าแน่ใจว่าความรักษ์ ของคุณนั้นแรงกล้า ไปไหนก็จะขอไปกันกับจักรยานให้ทุกที่ ก็ต้องมาดูไลฟ์สไตล์ประกอบ ถ้ามีแนวโน้มว่าชีวิตจะไปจบตามต่างจังหวัดและภูเขาล�ำเนาไพร ก็คงต้องเตรียมพิจารณา จักรยานเสือภูเขาร่วมไว้ในตัวเลือกด้วย

ปั่นเอามัน เพื่อความสะใจ

สิง่ หนึง่ ทีบ่ อกได้จากเจ้าของเหตุผลกลุม่ นีค้ อื ความเอาจริง และดูทา่ แล้ว ทุกครัง้ ทีต่ อ้ งปล่อย พลังก็คงปล่อยออกมาจนหมดไม่มีกั๊กไว้เช่นกัน แล้วเมื่อไรที่ท�ำอะไรด้วยความหลงใหลคลั่งไคล้ เรามักจะทุ่มสุดตัวไม่มีบันยะบันยัง จักรยานส�ำหรับคนกลุ่มนี้จึงควรคงทนแข็งแรง ทั้งเพื่อ ความปลอดภัยของคนปัน่ และคุณภาพทีจ่ ะท�ำให้จกั รยานอยูไ่ ปด้วยกันได้นานๆ ทางเดียวทีจ่ ะได้ จักรยานตรงใจคนกลุ่มนี้คือต้องเลือกแต่ละชิ้นส่วนจักรยานมาแต่งเองเป็นการส่วนตัว

ปั่นเก๋ๆ ตามเทรนด์

ถ้าเริ่มปั่นเพราะเทรนด์นั่นแสดงว่าจักรยานมีคุณสมบัติต้องใจแต่คนปั่นอาจจะยังมือใหม่ เพราะฉะนั้นถ้าชอบแฟชั่นจักรยานแบบไหนก็เลือกไปเลยตามแฟชั่นที่ชอบ แต่อย่าลืมคิดถึงเรื่อง ความปลอดภัยและอัตราเสีย่ งความเป็นไปได้ทจี่ ะเปลีย่ นใจลงจากอานมาเข็นจักรยานแทนกลางทาง ดังนั้น สมมติว่าถ้าอยากจะปั่นจักรยานฟิกซ์เกียร์ ซึ่งฟิกซ์เกียร์แท้ไม่มีเบรก ก็ควรไปติด เบรกก่อนน�ำออมาปั่นบนถนน ปั่นจนช�ำนาญเมื่อไรค่อยมาถอดเบรกออกก็ไม่สาย และคงไม่มี ใครอยากเสียเงินครึ่งแสนไปในช่วงทดลองใจ ดังนั้น จักรยานส�ำหรับมือใหม่อาจมองมือสองหรือ แบบส�ำเร็จรูปเผื่อไว้อีกทาง

ปั่นเพื่อใช้งานจริง

เหตุผลของการใช้จักรยานเพราะความเป็นจักรยานเองแบบนี้ คือการเลือกและยอมรับในสิ่ง ที่อีกฝ่ายเป็น ซึ่งดูแล้วคงพัฒนาไปสู่ความสัมพันธ์ที่ยั่งยืน ฉะนั้น จะหาจักรยานให้เจ้าของ เหตุผลชนิดนี้ต้องเลือกให้เหมือนหาเนื้อคู่ ถ้าคุณสมบัติของจักรยานตรงใจก็รับรองได้ว่าไม่มี วันทิง้ กัน ดังนัน้ ถ้าหวังปัน่ จักรยานเพือ่ ใช้งานจริงในเมืองยักษ์ทรี่ ถติดอย่างกรุงเทพฯ ลองมองหา จักรยานพับได้ที่สามารถพาติดตัวสะดวกไม่ว่าจะขึ้นรถลงเรือเป็นอันดับแรก แต่ถ้าไม่หวังต่อรถ ก็อาจจะอยากพิจารณาจักรยานที่มีวงล้อใหญ่กว่า โครงสร้างแข็งแรงกว่า ปราดเปรียวกว่าอย่าง จักรยานเสือหมอบและฟิกซ์เกียร์ร่วมด้วย

ปั่นเฉพาะกิจ

เลือกจักรยานได้ง่ายที่สุดส�ำหรับคนที่มีเป้าหมายที่จะใช้งานจักรยานชัดเจน ถ้าจะใช้ จักรยานเป็นอาชีพ เช่น Bike Messenger ปั่นทั่วเมืองรับส่งของ จักรยานที่ไม่ต้องการการ บ�ำรุงรักษามากอย่างฟิกซ์เกียร์คงเหมาะที่สุด ถ้าจะใช้จักรยานส�ำหรับเข้าแข่งกีฬา ให้เลือก จักรยานส�ำหรับแข่งขันที่สร้างด้วยวัสดุน�้ำหนักเบาและออกแบบรูปทรงให้ลู่ลมลดแรงเสียดทาน ถ้าเตรียมน�ำจักรยานไปเล่นจักรยานผาดโผน โชว์ท่าเอ็กซ์ตรีม ให้พิจารณาจากกลุ่มจักรยาน BMX ได้เลย

ชะตากรรมแห่งนักปั่นเมืองกรุง

ขณะที่ชาวกรุงเทพฯ พาจักรยานออกมาร่อนกันมากขึ้น และแม้นักปั่นชาวกรุงจะ มีสทิ ธิใ์ นพืน้ ทีต่ ามการแบ่งเลนโดยการจัดสรรของกรุงเทพมหานครไว้แล้ว แต่เลนเหล่า นั้นหาใช้ได้จริงไม่ และการออกมาใช้สิทธิ์ที่มีอยู่ก็ใช่ว่าจะไร้อุปสรรค แต่เราเชื่อว่าการ ใช้สิทธิ์จะท�ำให้สิทธิ์นั้นไม่หายไป เพราะฉะนั้นขณะที่นักปั่นก�ำลังรวมพลออกมาสู่ท้อง ถนนกันเพิ่มขึ้นทุกที ขอให้ทุกคนท�ำใจดีๆ เอาไว้เมื่อต้องเจอชะตากรรมดังต่อไปนี้ใน ระยะเริ่มต้น (เราเชื่อว่าถ้าเทรนด์จักรยานยังอยู่ พวกเราจะไม่ตกเป็นเบี้ยล่างเช่นนี้อีก นานเท่าไร) • เลนจักรยานบนถนนถ้าไม่ถูกมอเตอร์ไซค์และรถใหญ่เบียดเข้ามาใช้งานก็เป็นอัน ต้องมียานพาหนะมาขอแบ่งใช้เป็นที่จอด • เลนจักรยานบนถนนอาจมีตะแกรงท่อน�ำ้ โผล่มาดักจับให้ลอ้ จักรยานตกลงไปได้เสมอ • เลนจักรยานบนทางเท้าบ้างก็มีต้นไม้โผล่ขึ้นมากลางคัน • เลนจักรยานบนถนนไม่ตอ่ เนือ่ ง เลนจักรยานบนทางเท้าไม่มที างลาดส�ำหรับขึน้ ลง • ปั่นจักรยานบนถนนถูกรถใหญ่เบียดและบีบแตรไล่ ปั่นจักรยานบนทางเท้าถูกคน เดินถนนและแม่ค้าต่อว่า

ที่จริงแล้วในประเทศอื่นๆ ที่มีกฎหมายคุ้มครองจักรยานอย่างเป็นทางการก็ไม่ใช่ จะปราศจากเรื่องชวนงงที่มาจากกฎหมายเหล่านั้นเอง นี่คือตัวอย่างเรื่องงงๆ จาก ประเทศที่มีพลเมืองจ�ำนวนมากออกมาขี่จักรยาน • อังกฤษถือว่าจักรยานเป็นยานพาหนะชนิดหนึ่ง ขับขี่ได้บนถนนเท่านั้นห้ามขึ้น ทางเท้า แต่เด็กอายุไม่ถงึ 10 ปี ก่ออาชญากรรมใดๆ จะยังไม่ถอื ว่ามีความผิด ดังนัน้ ที่อังกฤษจึงมีเด็กๆ ขี่จักรยานเป็นแว๊นครองทางเท้ากัน • สก็อตแลนด์แม้เป็นส่วนหนึง่ ของสหราชอาณาจักรเช่นเดียวกับอังกฤษ แต่จกั รยาน ขับขี่ได้ทุกที่ทั้งถนนเล็ก ถนนใหญ่ ทางเท้า สนาม ฯลฯ • ญี่ปุ่นห้ามไม่ให้รับบุคคลที่ 2 ที่อายุมากกว่า 6 ปี ขึ้นเป็นผู้โดยสารจักรยาน แต่ คู่รักวัยรุ่นแหกกฎนี้กันทุกคน • กรุงนิวยอร์กห้ามไม่ให้ขับขี่จักรยานในสวนสาธารณะ นักปั่นต้องลงจากอานมา เข็นจักรยานข้ามสวนเท่านั้น 21

22 Feature

างดื่มไวน์เป็นเรื่องที่ส�ำคัญ นักดื่มไวน์ที่ GO ได้พูดคุยด้วย เขาอธิบายว่า ไวน์...เป็นวัฒนธรรมการดืม่ ทีค่ นเมืองวัยหนุม่ สาวก�ำลังให้ ไวน์เสุป็นนทรีเครืยอ่ ะระหว่ งดืม่ ทีใ่ ห้จนิ ตนาการแก่โสตประสาทสัมผัสของมนุษย์เราอย่างครบครัน ไม่วา่ จะเป็น ความสนใจ สังเกตดูซิ วันนีร้ า้ นไวน์เกิดขึน้ มากมาย การ สายตา จมูกสูดกลิ่น ลิ้น ปฏิกิริยาตอบสนองของร่างกาย ค�ำที่นักดื่มไวน์มักพูดถึงในการเสพย์ สังสรรค์ครัง้ หลังๆ ของคุณเองก็เริม่ มีไวน์บนโต๊ะอาหาร สุนทรียะนั้น คือ ดู ดม อม กลืน นั่นเอง ง่ายทีส่ ดุ เลย GO คิดว่า Wine กับ ดนตรี Jazz มีอะไรที่ A Sense of Wine ดู ดม อม กลืน เหมือนกัน นัน่ คือ ก่อนหน้านีเ้ ป็นสิง่ ทีอ่ ยูห่ า่ งไกลในชีวติ ส�ำหรับนักดื่มไวน์ชั้นเซียนแล้ว แทบไม่ต้องบอกเขาว่าไวน์ที่ก�ำลังจะเปิดให้ดื่มนั้น มีที่มา ประจ�ำวัน แต่เมือ่ กาลเวลาพัดพามาให้รจู้ กั เรากลับดืม่ ด�ำ่ จากหนแห่งใด Wine Maker จากซีกโลกไหนเป็นผู้บ่ม เพราะเขาสามารถแกะข้อมูลต่างๆ ได้ จากการค่อยๆ รับรู้รสสัมผัสที่มีอยู่ในไวน์ชนิดนั้นเอง กับมันอย่างถอนตัวไม่ขนึ้ ดู นักดื่มไวน์จะดูสีของไวน์ที่อยู่ในแก้ว วิธีการดู คือ น�ำแก้วไปวางลงบนผ้าขาว ล�ำแสงจะ Text : GO & Dino The Right Bank

เรื่องไวน์กับไลฟ์สไตล์คนเมือง

กูรูไวน์ท่านหนึ่งบอกกับ GO ว่า ถ้าจะเรียนรู้เรื่องไวน์ในอดีตกาลว่าไวน์มีการเดินทาง ผ่านประวัติศาสตร์อะไรมาบ้าง ให้เรียน-ให้อ่านทั้งชีวิตก็เรียนรู้ได้ไม่จบสิ้น (เขาบอกถึงขั้นว่า ไวน์เก่าแก่กว่าศาสนา) แต่จุดเริ่มต้นที่ส�ำคัญมันอยู่ ณ วันที่คุณได้รู้จักไวน์แล้ว ชีวิตหลังจาก นั้นของคุณเปลี่ยนไปอย่างไรต่างหาก เพราะนั่น คือ ประวัติศาสตร์ของตัวคุณเอง ไวน์แต่ละ ขวดที่คุณเปิดแล้วท�ำให้คุณมีความสุข มันก็จะเป็น “ความทรงจ�ำดีๆ” ของคุณ วันนี้ไวน์เข้ามามีส่วนส�ำคัญในปาร์ตี้ของคนเมือง GO พยายามหาค�ำตอบจากนักดื่มทั้ง หน้าใหม่และหน้าเก่า เราก็พบค�ำตอบที่ Make Sense อย่างหนึ่งว่า “ไวน์เป็นเรื่องของการ เดินทางทางรสนิยมของนักดื่ม” ไวน์ไม่ได้เป็นเรื่องที่สร้างความเมามายให้กับผู้ดื่มอย่างเดียว แต่เป็นการขยับตัวของผู้ดื่มที่ค�ำนึงถึงสังคมการดื่มและสุขภาพของตัวเอง คุณเคยผ่านเจอมา บ้างแล้วทานินที่อยู่ในไวน์แดงมีผลดีที่ท�ำให้หลอดเลือดหัวใจไม่อุดตัน การดื่มไวน์ยังอุดมไป ด้วยสุนทรียะทีร่ ายล้อมอย่างมากมาย นักใช้ชวี ติ อย่างสร้างสรรค์ พวกเขาจะตระหนักดีวา่ เมนู อาหารชัน้ เลิศจากเชฟทีป่ ระณีต จะยิง่ เลิศล�ำ้ หากได้การจัดแจงไวน์ทเี่ หมาะสมลงตัว ทีก่ รดแอ ซิดจากไวน์บางชนิดจะสามารถไปกระตุ้นการท�ำงานของต่อมรับรสในปาก ให้สามารถรับรส สัมผัสรสชาติอาหารได้อย่างถูกต้องครบถ้วน รู้ไปถึงจิตวิญญาณที่อาหารจานนั้นไป GO เคย สนทนากับเชฟชื่อดังท่านหนึ่งที่เป็นเซียนอาหารฝรั่งเศส เขาบอกว่า อาหารฝรั่งเศสหลายชนิด ทีแ่ ม้ปรุงเสร็จแล้วพร้อมเสิรฟ์ ก็เป็นเพียงร่างทีไ่ ร้วญิ ญาณ มันจะสมบูรณ์แบบก็ตอ่ เมือ่ ได้ความ มีชีวิตชีวาจากไวน์ชั้นดีมาเติมเต็มจิตวิญญาณให้รสชาติ ข้อนี้ GO คิดว่าฟังดูเป็นนามธรรม เหลือเกิน หากแต่ผู้อ่าน GO ท่านใดเคยมีประสบการณ์ร่วมกับเหตุการณ์ดังกล่าวจะพบว่า ที่ เชฟพูดไว้มันเป็นความจริง ชาวฝรั่งเศสโดยมากจึงไม่ยอมให้มื้อส�ำคัญในชีวิตขาดไวน์บนโต๊ะ อาหารโดยเด็ดขาด

ส่องผ่านแล้วตกกระทบลงบนผ้าขาวเกิดเป็นสีสนั ของไวน์ชนิดนัน้ ๆ สีของไวน์แดงชัน้ ดี จะสวยงาม เหมือนอัญมณี มีเฉดสีที่น่าหลงใหล สีสดใสเป็นประกายไม่ขุ่นมัว ไม่เข้มหรือจางเกินไป ตาม คุณสมบัติของไวน์นั้นๆ ไวน์แต่ละชนิดเมื่อผ่านกาลเวลามาไม่เท่ากัน ความเข้มอ่อนของสีสันที่ จะตกกระทบลงบนผ้าขาวก็จะไม่เท่ากันด้วย สีของไวน์นนั้ จะเป็นตัวกระตุน้ จินตนาการของรสชาติ ให้นักดื่มไวน์มีภาพบางภาพไว้ในหัวจากขั้นตอนนี้ มากกว่านั้นสีของไวน์ยังเป็นแหล่งข้อมูลให้ นักดื่มไวน์ชั้นเซียนแกะรอยได้ว่า มาจากองุ่นพันธุ์อะไร ปลูกจากแคว้นไหน

12 เรื่องน่ารู้ สู่คนรักไวน์

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ก�ำลังจะเดินเข้าไปในร้านไวน์ ร้านอาหารที่เสิร์ฟไวน์ มีไวน์บาร์ แล้ว พบว่านัน่ เป็นโลกใบใหม่ทคี่ ณุ ไม่คนุ้ เคยนัก ข้อมูลต่อไปนีจ้ ะช่วยให้กา้ วแรกของคุณมีความมัน่ ใจ คุณจะสมาร์ทขึ้นถ้าคุณเข้าใจเรื่องต่อไปนี้ 1. ซอมเมอลิเยร์ (Sommelier’) อาจเรียกได้ว่าเป็น “ผู้ถ่ายทอดจิตวิญญาณแห่งเมรัยอมตะ”เพราะนี่คือต�ำแหน่งของบริกร ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะคอยอ้าแขนรอต้อนรับขับสู้ดูแลการชิมและ เลือกไวน์ให้มโี ครงสร้างของกายะและรสชาติตรงกับความต้องการของคนรักไวน์ทงั้ รุน่ ใหม่และ เก่าอีกทั้งช่วยให้รสชาติของอาหารจานโปรดของคุณมีความศิวิไลซ์มากขึ้น ทั้งนี้เพราะเขาหรือ เธอผ่านการฝึกฝนในการรับรู้ตัวตนของไวน์ด้วยการอุทิศประสาทสัมผัส รูป รส กลิ่น สี มา นานนับแรมปี มิใช่เป็นแค่เพียงสารานุกรมไวน์เคลื่อนที่ ที่มีลมหายใจเพียงเท่านั้น การันตีดีกรี ด้วยสนามสอบแข่งขันประชันฝีมือในระดับประเทศและระดับสากล อีกหนึ่งหน้าที่ส�ำคัญที่ขาด ไม่ได้คอื การเฝ้าดูแลประคบประหงมไวน์จากทัว่ โลกอันหลายหลากแหล่งทีม่ า ทีก่ ำ� ลังพักพิงกายา นอนรอเวลาที่พร้อมดื่มอย่างสุนทรีย์อยู่ใน “ไวน์เซลลาร์” หากคุณไม่แน่ใจหรือไม่ทราบว่า จะเริ่มดื่มยังไงให้เริงรื่นอุรา โปรดเปิดใจเพรียกหา “ซอมเมอลิเยร์”

ดม ครั้งแรกจะดมโดยไม่แกว่งแก้ว กลิ่นที่ได้จะบอกความเป็นผลไม้ของไวน์ชนิดนั้นๆ กลิ่นของพันธุ์องุ่นที่อัดแน่นลงมาในขวด ไวน์ดีจะต้องมีกลิ่นหอมของผลไม้หรือดอกไม้ ตาม คุณลักษณะของพันธุอ์ งุน่ นัน้ ๆ ไวน์กรู สู ามารถจดจ�ำกลิน่ ขององุน่ ได้อย่างดี ไม่ตา่ งจากทีแ่ ฟชัน่ นิสตร้าจ�ำกลิ่นเครื่องหนังแบรนด์กระเป๋าที่ตัวเองคลั่งไคล้ ดมครั้งที่สอง คือ แกว่งแก้วไปมา แล้วดม กลิ่นของการบ่มหมักจะลอยขึ้นมาผสม ผู้เชี่ยวชาญสามารถจินตนาการถึงการบ่มไวน์ ชนิดนั้นได้ว่าผ่านเนื้อไม้โอ๊คชนิดไหนมาบ้าง การดมให้ได้กลิ่นจากแก้วไวน์ ผสานลมหายใจ ให้ตลบอบอวลในแก้ว เป็นการเพิม่ จินตนาการเกีย่ วกับรสสัมผัสไวน์ชนิดนัน้ เข้าไปอีกก่อนทีข่ ั้น ตอนส�ำคัญล�ำดับต่อไปจะตามมา อม การอมไวน์เป็นการกระจายการรับรู้รสชาติของไวน์ให้ส่งถึงจุดรับรสบริเวณต่างๆ ที่ อยู่ในปากของเรา เปรียบเทียบง่ายๆ ว่าเหมือนการส่งข่าว ส่งข้อมูล ไปให้หน่วยงานต่างๆ ในปากเราพิจารณาถึงข้อมูลนั้น นักดื่มไวน์จะซีเรียสกับขั้นตอนนี้และพยายามจับความรู้สึกไป ยังข้อมูลส่วนต่างๆ ที่ไวน์แก้วนั้นได้สื่อสารออกมานี้ โคนลิ้นมีไว้รับรสขมฝาด ปลายลิ้นมีไว้ รับรสเปรี้ยว รสหวานกระจายอยู่ที่เหนือลิ้น รสเผ็ดร้อนดันขึ้นไปบนเพดานเหงือก การท�ำงาน ของระบบปากเมื่อได้รับรู้รสจากไวน์แต่ละชนิด ย่อมกระตุ้นต่อมรับรสให้สร้าง Chemistry ที่ แตกต่างกัน แน่นอนว่าไวน์แต่ละชนิดก็ท�ำปฏิกิริยากับต่อมรับรู้รสในปากของคนแต่ละคนได้ แตกต่างกัน ไวน์ 100 ขวดที่ชิมจากนักดื่มไวน์ 100 คน ก็ย่อมให้ปฏิกิริยาที่ไม่เหมือนกันเลย นี่คือ ความเร้าใจ นักดื่มไวน์จะกวาดไวน์ไปทั่วปากเพื่อรับรู้ถึง Chemistry ต่างๆ มันเป็นขั้น ตอนทีน่ า่ พิศวง หลายคนยอมจ่ายเงินซือ้ ไวน์ราคาเรือนหมืน่ เรือนแสน ก็เพือ่ ให้เกิดโมเม้นต์ของ การประทับรับรสตรงนี้ นี่คือ ประสบการณ์ส่วนบุคคลที่อยากจะบรรยายถึงรสชาติที่ไวน์แต่ละ ขวดไปตอบสนองรสสัมผัสเขาได้ กลืน การกลืนมักมีค�ำศัพท์ที่นักดื่มไวน์ใช้กันบ่อย นั่นคือ Aftertaste หมายความว่าไวน์ ที่เพิ่งผ่านลงล�ำคอเขาไปนั้นได้สร้าง “ข้อจดจ�ำอะไรบ้าง” มีรสชาติตกค้างอยู่ในลิ้นหรือไม่ อย่างไร รสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม มีความหอมหวานหลงเหลือแค่ไหน ไวน์แต่ละชนิดจะมี คุณสมบัติตรง Aftertaste แตกต่างกัน ศัพท์อย่างไม่เป็นทางการบอกว่า ไวน์หางสั้น หางยาว นั่นคือ ไวน์ตัวที่ทิ้ง Aftertaste ไว้นานอาจจะนาน 3 นาทีขึ้นไป จะเรียกว่า ไวน์หางยาว มันช่างเป็นงานที่ตราตรึง มันเป็นโมเม้นต์ที่ยึดครองอารมณ์ความรู้สึกของนักดื่มได้ ส่วนไวน์ บางขวดแทบจะไร้ซึ่ง Aftertaste เป็นความบางเบาไม่หนักแน่น ไม่ทิ้งอะไรไว้เลย ก็ถูกเรียกว่า “ไวน์หางสั้น” นั่นเอง

2. ไวน์เซลลาร์ (Wine Cellar) เพราะไวน์ไม่ใช่ไอศกรีมหรืออาหารสด คงเสียรสชาติหมดหากแช่ในตูเ้ ย็น เดิมที “ไวน์เซลลาร์” นี้เป็นสถานที่และบริเวณที่ทางผู้ผลิตไวน์สร้างขึ้นไว้ให้เมรัยของตนได้นอนบ่มตัวในถังไม้ โอ๊คหรือนอนบ่มตัวในขวดอย่างสงบชัว่ ระยะเวลาหนึง่ เพือ่ ให้เกิดความสมดุลของโครงสร้างไวน์ มากขึน้ ก่อนทีจ่ ะน�ำออกไปวางจ�ำหน่าย แต่บางทีอาจเกิดด้วยอารมณ์ของคนรักไวน์แบบฟากฟ้า มิอาจกั้น จึงแบ่งปันเนื้อที่ในบ้านที่อยู่อาศัยสร้างห้องนอนส่วนตัวติดแอร์ให้ด้วยความพิศวาส หรือจะเป็นเทคโนโลยีของผู้ผลิตตู้แช่รุ่นใหม่ที่น�ำค�ำว่า “ไวน์เซลลาร์” ไปใช้เพื่อความเก๋ไก๋ ให้ น่าซื้อไปให้ไวน์นอนแช่เย็นๆเพราะฉะนั้น “ไวน์เซลลาร์” จึงเป็นห้องหรือพื้นที่ส�ำหรับพ�ำนัก พักผ่อนของไวน์ที่ดีที่สุดเพื่อให้ไวน์มีพัฒนาการในขวดอย่างค่อยเป็นค่อยไป ก่อนจะให้เราได้ จิบดื่ม ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของอุณหภูมิ ความชื้นและปริมาณของแสงที่มีในธรรมชาติหรือ มนุษย์สร้างขึ้นเพื่อให้เหมาะสมกับการเก็บรักษาไวน์รวมไปถึงการเป็นห้องท�ำงานส่วนตัวของ “ผู้ถ่ายทอดจิตวิญญาณแห่งเมรัยอมตะหรือซอมเมอลิเยร์” ด้วย

23

จะเกิดหลังอโรมาและมีมากในไวน์ที่ผ่านการบ่มในขวดหรือถังไม้โอ๊คมาช่วงระยะเวลาหนึ่ง โดยไม่ถกู รบกวน ชวนสงสัยว่ากลิน่ อันตลบอบอวลทีไ่ ด้รบั นัน้ มันคือกลิน่ อะไรกันแน่ ไม่สามารถ อุปมัยได้อย่างเฉพาะเจาะจง ในกรณีนี้คนรักไวน์ที่ดื่มมานานจะชอบมาก 6. อุณหภูมิพร้อมดื่ม (Temperature) คนรักไวน์ควรทราบอุณหภูมทิ เี่ หมาะสมกับไวน์ชนิดต่างๆ เพือ่ ให้ได้อรรถรสในการละเมียด ดื่มด�่ำกับไวน์อย่างสมบูรณ์ ค�ำว่า อุณหภูมิห้อง(Room Temperature) ถูกบัญญัติไว้ด้วยกลุ่มประเทศไวน์โลกเก่า ซึ่ง อุณหภูมิห้องของพวกเขาเหล่านั้นจะทรงตัวในช่วงหน้าหนาวที่เย็นก�ำลังสบายอยู่ที่ 16 - 18 องศาเซลเซียส ซึ่งเหมาะส�ำหรับการละเมียดดื่มไวน์แดงตัวโปรดแต่ถ้าเป็นอากาศบ้านเราจะ เรียกว่าเป็น Hell Temperature ก็ไม่ผิด เพราะอุณหภูมิเฉียด 40 องศาเซลเซียสเยี่ยงนี้เปิด ดื่มเมื่อไหร่ ไวน์ก็เสียรสชาติทุกที ควรใช้เวลาที่มีนั่งดื่มในห้องปรับอากาศหรือไม่ก็ช่วงหน้า หนาวที่ก�ำลังเย็นสบาย เพื่อให้ทั้งคนและไวน์มีความสุขไปพร้อมๆ กัน ไวน์ฟอง (Sparkling Wine) อุณหภูมิที่บรรดาเซียนไวน์และผู้ผลิตไวน์ฟองทั่วโลกได้กอด คอกันท�ำข้อตกลงว่าดื่มแล้วให้รสชาติดี ไม่มีอาการหน้าเบี้ยว อยู่ที่ไม่เกิน 7 องศาเซลเซียส แต่อย่าแช่ในถังจนเย็นถึงขนาดติดลบเพราะไวน์จะประสบกับอาการช็อคจนเสียรสชาติอย่างคาด ไม่ถึง ไวน์ขาว (White Wine) อุณหภูมิพร้อมดื่มอยู่ที่ประมาณ 8-12 องศาเซลเซียสน�ำไวน์ขาว ตัวโปรดของเราแช่ในถังให้ได้ระดับนีแ้ ล้วไวน์กจ็ ะมอบความทรงจ�ำดีๆ ให้กบั เราจนหยดสุดท้าย

3. ไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่ (Old World Wine & New World Wine) ไวน์โลกเก่าไม่ได้หมายถึงไวน์ที่เก็บจนมีฝุ่นเกาะ และไวน์โลกใหม่ก็ไม่ได้หมายถึงไวน์ที่ใช้ กรรมวิธแี บบใหม่ในการผลิตซะทีเดียว แต่ไวน์โลกเก่าและโลกใหม่หมายถึงกลุม่ ไวน์ทถี่ กู แบ่งแยก ด้วยเส้นแห่งประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการผลิต บริโภค และมีการจ�ำหน่ายจ่ายแจก แลกเปลี่ยนกันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่โบราณนานมาก่อน นายอดอล์ฟ ฮิตเลอร์จะผายมือไป ข้างหน้าประกาศว่าข้าคือสงครามโลกครั้งที่ 2 ด้วยประการนี้ และดูเหมือนว่าพระเจ้าทรงมี อารมณ์ขัน บรรดาประเทศผู้ผลิต ไวน์โลกเก่าหลายๆ ประเทศอาทิ เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี กรีก เยอรมัน ออสเตรีย โปรตุเกส โรมาเนียฯ จึงอยู่ในเขตพื้นที่ที่มีอากาศเย็นเป็นที่ตั้งรกรากใน การผลิตเมรัยอมตะเพราะอากาศเป็นใจให้องุ่นออกผลพวงงามๆ ในขณะที่บรรดาประเทศ ผู้ผลิตไวน์โลกใหม่หลายประเทศอย่างเช่น ออสเตรเลีย อเมริกา (ในเขตแคลิฟอร์เนียและ วอชิงตัน) อาร์เจนตินา ชิลี หรือแม้กระทั่งประเทศไทย เป็นต้น กลับอยู่ในเขตพื้นที่ที่มีอากาศ ร้อนและมีแสงแดดแผดเผา แต่เอาเทคโนโลยีและหัวใจเข้าสู้เพื่อให้โลกรู้ว่าข้าก็ท�ำไวน์ได้ไม่ น้อยหน้ากัน 4. ปีเก็บเกี่ยว (Vintage) หลายท่านอาจเคยเข้าใจว่าตัวเลขปี ค.ศ.(คริสต์ศักราช) ที่ปรากฎบนฉลากไวน์คือปีที่ผลิต ออกมาขาย ความจริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้นแม้แต่น้อย ความเป็นจริงคือ เป็นเรื่องธรรมชาติของเกษตรกรรมที่พึ่งพา ดิน ฟ้า อากาศ จึงได้รับ ผลกระทบจากสภาพทีเ่ ป็นใจหรืออาจไม่เอือ้ อ�ำนวยในการช่วยให้องุน่ ได้ผลงอกงามดี บนฉลาก ของเมรัยแห่งพระเจ้าจึงมีตัวเลขปี ค.ศ.(คริสต์ศักราช) ปรากฏอยู่ที่ไหนสักแห่ง เพื่อแสดงให้รู้ ว่าองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ขวดนั้นท�ำการเก็บเกี่ยวในปีใด ตัวอย่างเช่น Chateau Margaux 2007 บนฉลากมีตัวเลขปี ค.ศ.2007 ปรากฎอยู่ ก็แสดงว่าองุ่นที่ใช้ผลิตนั้นเก็บเกี่ยวในปี ค.ศ.2007 ในปีเก็บเกี่ยวที่ให้ความสมบูรณ์ขององุ่นดีมาก ราคาไวน์ที่ผลิตในปีเก็บเกี่ยวนั้นก็จะสูงตามไป ด้วย 5. อโรมาและบูเกต์ (Aromas & Bouquet) ทางหลักวิชาการนัน้ อโรมาและบูเกต์เป็นกายะของไวน์ทวี่ า่ ด้วยเรือ่ งของกลิน่ (Smell Texture) แต่เพียงจดจ�ำไว้อย่างง่ายๆว่า อโรมา (Aromas) นั้นหรือคือกลิ่นอันเป็นลักษณะเฉพาะที่มีอยู่ในไวน์ใหม่อายุจากปี เก็บเกี่ยวสามารถอุปมัยเหมือนกลิ่นต่างๆ ได้ ในกรณีที่เป็นไวน์แดงผลิตจากองุ่นพันธุ์ แมร์โล (Merlot) ก็จะให้กลิ่นอันคล้ายคลึงกับกลิ่นของดอกกุหลาบหอมสดชื่น หรือในบางครั้งก็จะส่ง กลิ่นคล้ายกับกลิ่นของมะขามหวานสุกฉ�่ำรัญจวนจิตพิศมัยให้ดื่มด�่ำเสียให้ได้ ณ บัดนั้น บูเกต์ (Bouquet) ก็คอื ผลรวมของกลิน่ อโรมาทีใ่ ห้ความรูส้ กึ อันสลับซับซ้อนในกลิน่ ทีไ่ ด้รบั 24

7. ลักษณะและรสชาติขององุ่นแต่ละพันธุ์ (Taste of Grape Varieties) คนรักไวน์จะทราบกันในส่วนลึกของจิตใต้ส�ำนึกว่า “ไม่มีไวน์ไหนที่ไม่ดี จะมีแต่ ไวน์ที่ ชอบหรือไม่ชอบเท่านั้น” เพราะถ้าเกิดไวน์ยี่ห้อหนึ่งเราดื่มแล้วชอบแล้วลองแนะน�ำเพื่อนเรา พร้อมบอกว่าไวน์ตัวนี้ดี แต่เพื่อนเราดื่มแล้วเกิดไม่ชอบขึ้นมาและไม่เห็นดีด้วย ก็จะกลายเป็น หัวข้อทีถ่ กเถียงกันได้ไม่รจู้ บ เพราะผูผ้ ลิตไวน์สร้างสรรค์เมรัยอมตะออกมาให้มแี บบฉบับความ เป็นตัวของตัวเอง เพื่อให้คนรักไวน์ได้เลือกสไตล์ของไวน์ที่ดื่มแล้วชอบและประทับใจ ไม่ใช่ให้ มาชี้เป็นชี้ตายว่าไวน์ตัวไหน ดีหรือไม่ดี หรือให้คะแนนกันเพื่อเพิ่มผลประโยชน์ทางธุรกิจ จึง เป็นสิทธิ์ของนักดื่มที่จะเลือกรสชาติและสไตล์การผลิตไวน์ให้เหมาะสมกับความชอบของตน เพราะองุ่นต่างพันธุ์กันให้รสชาติและกลิ่นอโรมาที่ต่างกัน หรือแม้กระทั่งพันธุ์เดียวกันแต่ผลิต คนละพื้นที่ก็จะได้รสชาติและกลิ่นของไวน์ที่แตกต่างกันได้ด้วยหากเริ่มดื่มใหม่ๆ ควรสอบถาม จากผูเ้ ชีย่ วชาญหรือเรียกใช้บริการ “ซอมเมอลิเยร์” จะช่วยให้ได้ไวน์ในแบบทีต่ อ้ งการได้งา่ ยขึน้

8. ลักษณะของขวดไวน์ (Bottle Shapes) ขวดไวน์โดยทั่วไปที่สามารถพบได้และควรรู้จักส�ำหรับการเริ่มเป็นคนรักไวน์มีดังนี้ เบอร์กนั ดี (Burgundy or Bourgogne) ขวดทรงท้วมทีใ่ ช้ในแคว้นเบอร์กนั ดีประเทศฝรัง่ เศส ใช้กับทั้งไวน์ขาวและแดงที่ผลิตในเขตนี้ ซึ่งเป็นไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ พีโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) และกาเม (Gamay) ส่วนไวน์ขาวผลิตจากองุ่นพันธุ์ ชาร์ดอนเน (Chardonnay) บอร์โดซ์ (Bordeaux) ขวดทรงคลาสสิคที่ใช้กับไวน์ที่ผลิตในแคว้นบอร์โดซ์ประเทศฝรั่งเศส ใช้ได้ทงั้ กับไวน์แดงและไวน์ขาวทีผ่ ลิตในเขตนี้ ไวน์แดงผลิตจากองุน่ พันธุ์ กาเบอร์แนต์ โซวิญญอง (Cabernet Sauvignon) แมร์โลต์ (Merlot) และกาเบอร์แนต์ ฟรอง (Cabernet Franc) ซึง่ ไวน์ขาวผลิตจากองุน่ พันธุ์ โซวิญญอง บลอง (Sauvignon Blanc) และ เซมิลญอง (Semilion)

ด้วยชื่อเสียงของไวน์บอร์โดซ์เป็นที่แพร่หลายจึงท�ำให้ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกที่ผลิตไวน์ด้วยองุ่น พันธุ์ดังกล่าวข้างต้นนิยมใช้ขวดทรงนี้ในการบรรจุไวน์เฉกเช่นในแคว้นบอร์โดซ์ ขวดทรงฟลุท (German Flute) ขวดลักษณะคล้ายเครื่องเป่าในวงซิมโฟนี นิยมใช้มาก ในการบรรจุไวน์ขาวที่ผลิตในประเทศเยอรมนี โดยไวน์ในเขตนี้ผลิตจาก องุ่นพันธุ์ รีสลิ่ง (Riesling) พิโนต์ กรีส์ (Pinot Gris) มุสกาต์ (Muscat) หรือ เกวูซทราไมเนอร์ (Gewurztraminer) เป็นต้น แชมเปญ (Champagne) ขวดทรงท้วมที่ใช้ส�ำหรับไวน์ฟองที่ผลิตในแคว้นแชมเปญ ประเทศฝรั่งเศสและใช้กับไวน์ฟองที่ผลิตตามที่ต่างๆ ทั่วโลก 9. แก้วไวน์ (Wine Glass) ถ้าดื่มไวน์โดยใช้แก้วไม่สอดคล้องกับกลิ่นและรสชาติ ก็คงไม่ต่างอะไรกับการใช้ส้อมตัก ข้าวต้มทานหรือไม่ก็เหมือนใช้ช้อนชาตักเส้นก๋วยเตี๋ยว ทั้งนี้เพราะแก้วไวน์ในปัจจุบันได้ถูก ผูผ้ ลิตออกแบบมาเพือ่ ให้รองรับกับศักยภาพของ รูป รส กลิน่ สี ขององุน่ แต่ละพันธุป์ ระมาณ ว่า “Soulmate” ก็ไม่ปาน เมื่อเลือกใช้แก้วได้ถูกประเภทเหมาะสมกับพันธุ์องุ่น สุนทรียภาพ ในการดื่มไวน์ของคุณก็อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม ที่ควรทราบเบื้องต้นมีดังนี้ แก้วบอร์โดซ์ (Bordeaux Glass) ชื่อก็บ่งบอกตัวตนอยู่แล้วว่าถูกหมายหมั้นปั้นเป่ามาใช้ กับไวน์จากแคว้นบอร์โดซ์หรือไวน์ที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ กาเบอร์แนต์ โซวิญญอง (Cabernet Sauvignon) แมร์โลต์ (Merlot) และกาเบอร์แนต์ ฟรอง (Cabernet Franc)หรือใช้กับไวน์ ที่บรรจุอยุ่ในขวดทรงบอร์โดซ์แทบทุกผู้ผลิตทั่วโลก แก้วเบอร์กันดี (Burgundy Glass) แก้วทรงอ้วนกลมโต มโหฬาร แต่ใช้งานกับไวน์ที่ผลิต จากองุ่นพันธุ์ พีโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) กาเม (Gamay) และชาร์ดอนเน (Chardonnay) ได้อย่างดีเยี่ยมเปี่ยมศักยภาพการช่วยขับส่งกลิ่นอโรมาอันหอมกรุ่นของไวน์ให้เราได้ดื่มชิม สัมผัสอย่างเต็มรูปแบบ แก้วแชมเปญ (Champagne Glass) แก้วเพรียวเรียวเล็กใช้กับไวน์ฟองทุกชนิดในโลก ด้วยคุณลักษณะทีเ่ รียวเล็กนีเ้ องจึงช่วยรักษาความเย็นและรสชาติของไวน์ฟองให้คงความสดชืน่ ได้ในชั่วระยะเวลาหนึ่ง แก้วไวน์ขาว (White Wine Glass) ถูกสร้างขึ้นมาให้คล้ายกับแก้วทรงบอร์โดซ์แต่จะมี ขนาดทีเ่ ล็กกว่า เพือ่ ช่วยในการรักษาอุณหภูมแิ ละรสชาติให้กบั ไวน์ขาว ในปัจจุบนั ถูกผลิตออก มาให้รองรับกับองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ขาวแต่ละพันธุ์อย่างหลากหลาย

10. โครงสร้างของไวน์ (Structure) คนรักไวน์สามารถทราบรสชาติของไวน์ที่ได้รสชาติจากการอม กลั้ว และกลืน ด้วยลิ้นและ ต่อมรับรสเพื่อให้ทราบโครงสร้างของไวน์ได้ดังนี้ แอซิด (Acid) กรดหรือรสชาติเปรีย้ วขององุน่ ทีค่ ณุ สามารถรูส้ กึ และสัมผัสได้ทสี่ องข้างปลาย ประสาทสัมผัสลิ้น ชูการ์ (Sugar) ปริมาณน�้ำตาลที่เกิดจากการสุกขององุ่น ซึ่งสามารถสัมผัสรับรสความหวาน ได้ที่เส้นประสาทตรงกลางปลายลิ้น ดีกรี (Degree) ปริมาณของแอลกอฮอล์ที่เกิดจากการหมักน�้ำองุ่น ท�ำให้เกิดความรู้สึกผ่าว ร้อนที่เส้นประสาทสองข้างกระพุ้งแก้ม แทนนิน (Tannins) ปริมาณความฝาดเฝื่อนที่เกิดจากเปลือกก้านและเมล็ดขององุ่น หรือ ปริมาณความฝาดเฝื่อนที่ได้รับจากการบ่มไวน์ในถังไม้โอ๊ค ซึ่งเราสามารถรับรู้โดยความรู้สึกขม และฝาดได้ที่เส้นประสาทตรงช่วงโคนลิ้นของเราเอง ซอลท์ตี้ (Salty) ปริมาณแร่ธาตุและความเค็มที่องุ่นได้รับจากพื้นธรณีโดยรับรู้ได้จากเส้น ประสาทสองข้างลิ้นติดกระพุ้งแก้มของเรา หากพบความรู้สึกเค็มมากแสดงว่าองุ่นมีอายุมากราก ชอนไชหยั่งลึกไปดูดซึมแร่ธาตุใต้ดินมาเป็นสารอาหารหล่อเลี้ยงได้มาก หากโครงสร้างทั้งหมดที่เรารับความรู้สึกได้จากไวน์มีสมดุลที่ดีนั่นก็ถือว่าเป็นไวน์ที่มีกายะที่ดี 11. กายะของไวน์อันว่าด้วยความเข้ม (Texture of Weight & Tactile) พูดถึงรสชาติของไวน์แบ่งออกได้ตามความเข้มเป็น 3 ระดับใหญ่ๆ คือ Light-Bodied ถ้าเป็นไวน์แดงสีจะใสมองผ่านไปเห็นยังพื้นหลังได้ หากเป็นไวน์ขาวจะรู้สึก ว่ามีกลิ่นและดีกรีเบาบาง Medium-Bodied ในระดับนี้ไวน์แดงจะมีความเข้มอยู่บ้างแต่ไม่ถึงมาก ไวน์ขาวกลิ่นและ ดีกรีก�ำลังพอดีไม่ฟุ้ง Full-Bodied ไวน์แดงจะสีเข้มข้นราวกับโลหิตแห่งพระเจ้าก็ไม่ปาน ไวน์ขาวกลิน่ ฟุง้ กระจาย ดีกรีมาก 12. กายะของไวน์อันว่าด้วยความหวาน (Sweetness Texture) พูดถึงรสชาติในการดื่มไวน์ จะให้ผลไปในความรู้สึกส่วนบุคคลแต่ที่ควรยึดเป็นหลักน�ำทาง กับเรา ได้แก่ ดราย Dry ให้รสชาติและความรูส้ กึ พร่องน�ำ้ ตาลฝาดขม ซึง่ เกิดจากปริมาณความเข้มข้นของ แทนนินหรือดีกรีมีอยู่มาก มีเดียม Medium ให้ความรู้สึกหวานในปริมาณน�้ำตาลจากความสุกขององุ่นเล็กน้อย มีเดียม สวีท Medium Sweet ให้ความรู้สึกหวานในปริมาณน�้ำตาลจากความสุกขององุ่น ค่อนข้างมาก สวีท Sweet ให้ความรู้สึกหวานในปริมาณน�้ำตาลจากความสุกขององุ่นมาก 25

26 GO Stranger

สุภาพบุรษุ ผูร้ กั ไวน์แห่ง The Right Bank Text: GO Photo : Amm Junnet

ร.ท.นภสูร ชยันตรดิลก ผู้ชายคนนี้สวมหมวกหลายใบ ด้านหนึ่งเป็นนักบิน เครื่องบินพาณิชย์ที่ท่องไปทั่วโลก อีกด้านหนึ่งเป็นผู้ก่อตั้ง The Right Bank ร้านไวน์ที่พิถีพิถันที่สุดใน CDC จากความหลงใหลในไวน์มามากกว่า 10 ปี และ อีกด้านหนึ่งเขาเป็นผู้ที่มีความรู้ด้าน En Primeur การซื้อขายไวน์ล่วงหน้าใน ฝรั่งเศส นี่คือ ข้อมูลเบื้องต้นที่ทำ�ให้ GO ไปคุยกับคุณแหลมแห่ง The Right Bank คนนี้ คุณเริ่มสนใจไวน์มาตั้งแต่เมื่อไหร่ ตั้งแต่เมื่อ 10 ปีก่อน ด้วยอาชีพทำ�ให้ผมมีโอกาสได้บิน ไปยังประเทศต่างๆ เมื่อเสร็จสิ้นจากภารกิจ มีเวลาว่างผมมัก จะไปเสาะแสวงหาในสิง่ ทีต่ วั เองชืน่ ชอบ ผมชอบไวน์กไ็ ด้เดินทาง ยังเมืองต่างๆ ที่มีไวน์โดดเด่น ไปมาเยอะ ยิ่งไปก็ยิ่งรู้จุด ที่ทำ�ให้ผมสนใจไวน์อย่างจริงจัง เพราะวัฒนธรรมการดื่มไวน์ ไวน์ไม่ได้เป็นแค่ของมึนเมา แต่ยังเป็นวิถีชีวิต เป็นวัฒนธรรม มีประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ ในไวน์มีทั้งเศรษฐกิจและศิลปะ อยู่สูงมาก และมีคำ�พูดหนึ่งที่ผมได้ยินมาคือ ถ้าวันหนึ่งเราได้ เจอไวน์ดีๆ สักขวด ชีวิตเราก็จะเปลี่ยนไป ที่ผ่านมาคุณเจอหรือยัง เจอแล้ว ในช่วง 2-3 ปีแรกทีส่ นใจดืม่ ไวน์ ผมไม่ได้มคี วามรู้ ลึกซึ้งนัก เป็นคนทั่วไป ซื้อไวน์จากฉลากที่สวยบ้าง ขวดสวย บ้าง เขาฮิตอะไรก็ไปหามา จนวันหนึ่งได้ไปร้านอาหารในย่าน ลาดพร้าวโชคชัย 4 ร้านนี้เป็นร้านอิตาเลียนที่มีไวน์ เป็นร้าน

ไวน์ทมี่ ชี อื่ เสียงในหมูค่ นรักไวน์ ผมสังเกตดูวา่ ร้านนีแ้ ปลกมาก เพราะเขาให้พนักงานทดลองดื่มไวน์ได้ ร้านอื่นในบ้านเราไม่มี แบบนี้ ยกเว้นที่เมืองนอกจะเห็นเป็นเรื่องปกติ ร้านนี้ยังมี ผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำ�ไวน์ที่เรียกว่า “ซอมเมอลิเยร์” (Sommelier) คือ ต้องคนที่มีความรู้แตกฉานคอยเลือกสรรไวน์ให้ เข้ากับเมนูอาหารต่างๆ เพื่อขับทั้งรสชาติอาหารและรสชาติ ของไวน์ ในฝรั่งเศสคนที่ทำ�หน้าที่นี้เป็นอาชีพที่มีเกียรติมาก จึงนำ�พาให้คุณไปเจอไวน์ขวดนั้น ใช่ครับ ผมไปเจอไวน์ขวดที่เปลี่ยนชีวิตผมจากที่นี่ชื่อว่า “Chateau Chasse Spleen 1995” รสชาติดีมาก เป็นไวน์ ที่ทำ�ให้ผมอยากรู้ให้ลึกที่สุดว่า รสชาติดีแบบนี้มาจากองุ่น พันธุอ์ ะไร ปลูกในภูมปิ ระเทศแบบไหน พอคุยๆ ไปแล้วมีรายละเอียด ที่ยิ่งลึกซึ้งมาก จากจุดนั้นก็ทำ�ให้ผมหลงรักไวน์อย่างจริงจัง ยังมีเหตุการณ์ประทับใจเกิดขึน้ ทีร่ า้ นนีอ้ กี คืนนัน้ ผมอยูด่ มื่ ทีร่ า้ น พอคนหมดแล้ว เจ้าของร้านบอกผมว่าอย่าเพิง่ กลับ ช่วย

อยู่ต่ออีกนิด....จะแนะนำ�ให้รู้จักกับคนกลุ่มหนึ่ง พอคนในร้าน กลับหมดมีรถมาจอด 3-4 คัน มีคนเดินลงมา คนกลุ่มนี้เป็น เซียนไวน์ พี่ๆ เขามาร่วมกันดื่มไวน์กันเงียบๆ 3-4 คน ไวน์ แต่ละขวดราคาหลักหมืน่ หลักแสน มันถูกเปิดออกเพือ่ รินใส่แก้ว ของคนทีร่ กั ไวน์มาก ผมอยูใ่ นเหตุการณ์นนั้ ผมได้รจู้ กั กับพวก พี่กลุ่มนี้ ตอนนั้นผมไม่มีไวน์ขวดเป็นหมื่นเป็นแสนหรอก แต่ ก็อยู่ในวงสนทนาด้วย เพราะความที่ผมรักไวน์เลยคุยกับพี่ๆ กลุ่มนี้อย่างออกรส พวกเขาเป็นคอไวน์ที่ไม่โอ้อวด แต่ละคนการงานดี บอก ชื่อไปคุณคงรู้จักและจะทึ่ง คนกลุ่มนี้เป็นผู้ใหญ่ที่ไม่ได้แสดง ตัวว่ารักไวน์ ใช้ไวน์แพงๆ บอกบารมีตัวเอง ไม่เหมือนผู้ใหญ่ บางคนในบ้านเมือง ทีบ่ อกคนอืน่ ว่าดืม่ ไวน์เพราะต้องการแสดง ฐานะ พี่ๆ กลุ่มนี้เขาไม่มีตรงนั้น พวกเขาเพียงแต่ทำ�ตาม รสนิยมความชอบของตัวเองอย่างซือ่ สัตย์ ไวน์ขวดละแสนไม่ใช่ เรื่องใหญ่ ถ้าอยากจะดื่ม ทุกวันนี้ผมก็ยังได้ดื่มกับพี่ๆ กลุ่มนี้ อยู่อย่างสม่ำ�เสมอ หนึ่งในนั้นมีอาจารย์ไพรัช อินทะพุฒ กูรู ไวน์คนหนึ่งของเมืองไทย และมีพี่ๆ ที่ผมเคารพนับถืออีก 3-4 ท่าน เป็นคนใจถึงพึ่งได้ ไวน์มาเปลี่ยนชีวิตคุณอย่างไรบ้าง เคยได้ยินเรื่องไวน์ 5 อรหันต์ (Premier Grand Crus Classe) เป็นสุดยอดไวน์ของโลกไหมครับ เป็นไวน์ที่มาจาก แคว้นบอร์โดซ์ ภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ไร่องุ่นใน แคว้นนี้จะแบ่งออกเป็น 22 เขต แต่ที่มีชื่อเสียงมาก จะมีอยู่ เพียง 5 เขต คือ เขตเมดอก (Médoc), กราฟส์ (Graves), โซแตร์นส์ (Sauternes), ปอเมอโรล (Pomerol) และเขตแซง-เตมิญอง (Saint-Emilion) ไวน์จาก 5 เขตนี้ ถือว่าเป็นตำ�นาน ผมเคยคิดเล่นๆ ว่าไวน์ขวดละ 2-3 หมื่น อย่างนีอ้ ย่างดีเราก็ตอ้ งรอจนเกษียณก่อนถึงจะกล้าซือ้ มาดืม่ เพือ่ เป็นรางวัลให้กับชีวิต

แต่พอเราไปเจอคนทีเ่ ขาหลงใหลในเรือ่ งนี้ เจอคนทีเ่ ป็นตัวจริง การดื่มไวน์ใน 5 อรหันต์นี้เป็นเรื่องที่สามารถเกิดขึ้นได้ ตัง้ แต่วนั นีไ้ ม่ตอ้ งรอจนแก่ เพราะเราเห็นคุณค่าของการใช้ชวี ติ ที่มีความหมาย วันนี้ไวน์ 5 อรหันต์พวกเราดื่มกันจนเป็นเรื่อง ปกติ เปิดเดือนละ 4-5 ขวด มันเปลี่ยนชีวิตผมไปเลย มันให้ Passion กับคุณมากถึงขนาดนั้นเลยหรือ มีมากสำ�หรับบางคน แต่ไม่ใช่ทกุ คนทีจ่ ะหลงใหลคลัง่ ไคล้มนั เปรียบง่ายๆ ผู้ชายกับรถสปอร์ต กับนาฬิกา บางคนก็คลั่ง บางคนก็เฉยๆ เรามีดวงตาที่จะคอยมองหา Passion นั้นกัน คนละแบบ การดื่มไวน์ขวดละ 6 หลักมันเป็นอย่างไรครับ แน่นอนเลยว่าสำ�หรับคอไวน์เราดืม่ กันเงียบๆ ไม่เอิกเกริก ไม่โชว์ใคร เป็นเรื่องของการแลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์ ชีวิต คนดื่มไวน์ด้วยกันจะรู้ว่า วิธีการสร้างไวน์ชั้นดี ที่มาของ ไวน์ รสชาติรวมไปถึงราคาถือว่าเป็นเรือ่ งทีม่ คี วามหมาย แต่สงิ่ ทีม่ คี วามหมายยิง่ กว่านัน้ คือ เราดืม่ ไวน์ดขี วดนัน้ ร่วมกับใครล่ะ ถ้ า เราดื่ ม กั บคนที่เป็น มิ ตรเป็น หมายกั น มัน ก็ยิ่ง มี คุ ณ ค่ า แต่ไวน์ราคาไม่สูงก็มีคุณค่าแซงหน้าไวน์ราคาเป็นแสนได้ถ้าได้ เพื่อนดื่มที่เรามีความสุข มันเรียกว่าดื่มด่ำ�อย่างแท้จริง ทราบมาว่าการนัดดื่มไวน์ ของคนที่รักไวน์เขามีธรรมเนียม ปฏิบัติด้วย จะมีเช็คราคากันก่อนว่า ใครจะเอาไวน์ตัวไหนไปบ้าง ผู้ ร่วมดื่มต้องรักษามารยาทคำ�นึงถึงเรื่องความเหมาะสม การ แสดงออกถึงการให้เกียรติ เช่น ถ้าเรารู้ว่าพี่เขาจะนำ�ไวน์ใหญ่ (ราคาสูง) มาให้ดื่ม เราก็ต้องหาไวน์ที่มีคุณค่าใกล้เคียงกันไป ร่วมดืม่ หรือถ้าพีเ่ ขาเอาไวน์กลางๆ มาเราก็ตอ้ งหาไวน์กลางๆ ไปเทียบเพื่อให้ได้ความเหมาะสม แต่เมื่อมาถึงจุดหนึ่งเมื่อเรา เป็นพรรคเป็นพวกเป็นพี่เป็นน้องกันแล้ว ราคาไวน์ไม่สำ�คัญ อีกแล้ว แค่เราคิดว่าวันนีเ้ ป็นโอกาสพิเศษ วันเกิดพีเ่ ขาอยากให้พี่ เขาได้ดื่มไวน์ดีๆ เราก็หยิบไวน์ดีๆ ของเรามาเลย ถ้าพี่เขา หรือว่าเพือ่ นเราได้ดมื่ ไวน์ดๆี แล้วมีความสุข เราก็จะมีความสุข ไปด้วย ที่ คุ ณ บอกตอนต้ น ว่ าไวน์ เ ป็ น วั ฒ นธรรมมี ป ระวั ติ ศ าสตร์ ภูมศิ าสตร์ ไวน์มที งั้ เศรษฐกิจและศิลปะอยูส่ งู มาก หมายความ ว่าอย่างไร ยกตัวอย่างแบบนี้ครับ ไวน์ก็เหมือนข้าวของชาวนา ไวน์ คือแสงแดดที่โอบอุ้มไปด้วยหยาดเหยื่อแรงงานของเกษตรกร คนสร้างไวน์หรือว่า Wine Maker เขาเป็นศิลปินที่ตั้งใจทำ� อย่างถึงที่สุด ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่สามารถบอกเล่าตัวตนของผู้ ที่สร้างมันขึ้นมาได้ ไวน์ที่ดีมีเส้นทางตั้งแต่ผืนดินที่ปลูกต้นองุ่น แร่ธาตุในดิน การดูแล เช่น องุ่น 1 ต้นมีพวงได้ 8-10 ช่อ เพื่อเป็นระบบ น้ำ�จะถูกลำ�เลียงไปเลี้ยงได้พอเหมาะ ตอบแทนเจ้าของชาโตว์ ด้วยองุ่นที่ Wine Maker ต้องการ ต่อมาเรื่องการเก็บเกี่ยว ก็มที งั้ เก็บมือและเก็บด้วยเครือ่ ง ซึง่ ให้ผลลัพธ์ทตี่ า่ งกัน จากนัน้ เมื่อองุ่นมาถึงมือ Wine Maker หน้าที่ตรงนี้ก็เหมือนหน้าที่ ของศิลปิน เขามีส่วนสำ�คัญในการสร้างชิ้นงานเอกของตัวเอง ออกมา การเลือกขนาดของถังหมักไม้โอ๊ค อายุของเนื้อไม้โอ๊ค ถังหมักเป็นปัจจัยเรื่องรสชาติ ไม้โอ๊คจากเยอรมัน ฝรั่งเศส อเมริกา ให้รสต่างกัน ไม้โอ๊คเผามาความร้อนเท่าไหร่ ก็ให้ อุณหภูมิความชื้นต่างกัน เหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นปัจจัยที่ส่งถึง รสชาติของไวน์ทั้งสิ้น จากการเดินทางมาเยอะ ในต่างประเทศคนรุ่นใหม่เขาจริงจัง ในศาสตร์เก่าแก่นี้ไหม จริงจังมาก...ตอนนี้มีการเรียนการสอนเรื่องไวน์ในยุโรป อย่างกว้างขวาง เรียนกันถึงระดับปริญญาเอก หลักๆ จะแบ่ง เป็น 3 ส่วน หนึ่งเรียนเพื่อเป็น “Wine Maker” มีความยาก ความละเอียดอ่อนจะเหมือนกับที่ผมบอกไปเมื่อครู่ จุดหมาย สูงสุดของ Wine Maker คือ สร้างมาสเตอร์พีซให้กับไวน์ ของตัวเอง สร้างเอกลักษณ์ที่คนอื่นจดจำ�ได้ สอง คือ เรียน

เพื่อมาเป็น “ซอมเมอลิเยร์” คือ นักดูแลไวน์ รู้จักไวน์ทุกชนิด รสชาติ อุณหภูมิการเก็บรักษาคุณภาพที่ดีที่สุด ความเฉพาะ เจาะจงของไวน์แต่ละชนิดเพื่อในมาแมตช์กับอาหาร เพื่อขับ เน้นและส่งเสริมรสชาติอาหาร ถือว่า เป็นศิลปะทีล่ ะเอียดอ่อน ไปอีกแขนงหนึ่ง ส่วนที่สาม เรียนเกี่ยวกับธุรกิจไวน์เพื่อ ออกไปเป็น “เทรดเดอร์” หรือว่านักซื้อขายไวน์ นักประเมิน ราคาไวน์ นักซื้อขายไวน์ล่วงหน้า หรืออธิบายง่ายๆ ว่าเป็น นักบริหารจัดการไวน์ การคาดคะเนชื่อเสียงหรือว่ามูลค่าของ ไวน์ ผมลงเรียนด้านนี้ที่สถาบัน Wine & Spirit Education Trust (WSET) ที่ลอนดอนมาด้วย ปัจจุบันผมติดตามและคอย ทำ�รายงานการซือ้ ขายไวน์ลว่ งหน้าทีเ่ รียกว่า “อองพรีเมอ” (En Primeur) ด้วย อองพรีเมอ คือ อองพรีเมอ คือ การซื้อขายไวน์ล่วงหน้าที่เจ้าของชาโตว์ หรือว่าไร่ไวน์ต้องการนำ�เงินไปหมุนก่อน โดยเจ้าของชาโตว์ ต้องการลดความสำ�คัญของพ่อค้าคนกลางออกไป เราทำ�การ ไปซื้อไวน์ล่วงหน้ากับ “นิโกซิออง” (Negociant) วิธีการซื้อ ขายไวน์ล่วงหน้าหรือทำ� อองพรีเมอ คือ เราอ่าน Vintage Report เป็นรายงานด้านเกษตกรของชาวไร่องุ่น เราอ่านดู ถ้าปีนี้ฝนฟ้าอากาศดี องุ่นไร่นี้น่าจะดี เราก็ต้องไปเช็คข้อมูล ว่า Wine Maker ที่ไหนจะได้องุ่นไร่นี้ไป เขาเก่งแค่ไหน มี สถิติสร้างไวน์ดีๆ มาเป็นอย่างไรบ้าง หลังจากนั้นจะมี Barrel Tasting จากกูรไู วน์ชนั้ นำ� ขัน้ ตอนนีไ้ วน์ยงั อยูใ่ นถังไม่ถกู บรรจุ ขวด การไปชิมจะเปิดโอกาสให้บรรดาเซียนไวน์ไปให้คะแนน ไวน์ด้วย เช่น โรเบิร์ต พาร์คเกอร์ เขาก็จะให้คะแนนไวน์ตัวนี้ 95 - 100 แต้ม คนก็จะแห่ไปซื้อล่วงหน้าทั้งที่ยังไม่บรรจุขวด มันสนุกตรงนี้แหละ การซื้อ-ขายก็มีส่วนต่างที่แตกต่างกัน ตามพลวัตรของตลาดไวน์ทเี่ ปลีย่ นไป อย่างน้อยมีก�ำ ไรส่วนต่าง 5%-10% แล้ว ในอังกฤษ ฝรั่งเศส การลงทุนซื้อไวน์ใน ลักษณะอองพรีเมอนี้ เป็นพอร์ตการลงทุนทีท่ �ำ เงินอย่างเหลือเชือ่ คนให้ ค วามสนใจไม่ ต่ า งจากตลาดหุ่ น นั ก ไวน์ บ างขวด ทำ�กำ�ไรมหาศาลจนเจ้าของคิดไม่ถึง หลายปีที่ผ่านมาไวน์สอนอะไรคุณบ้าง 3 ปีแรก ผมซือ้ ไวน์แบบมัว่ ๆ พอเจอคนทีเ่ ป็นคอไวน์จริงๆ กลุม่ เรามีคอนเซ็ปต์วา่ กล้าซือ้ -ต้องกล้ากิน มีผใู้ หญ่ในบ้านเรา เยอะมากทีซ่ อื้ ไวน์ดๆี ไปสะสมสุดท้ายก็แก่ตายไปพร้อมกับไวน์ ไวน์สอนอะไรผมเยอะมาก ความเชื่อที่ผ่านมาไวน์ยิ่งเก็บนานยิ่งมีคุณค่า สำ�หรับคน อืน่ อาจจะใช่ สำ�หรับผมไม่ใช่....ไวน์ดๆี มีไว้ดมื่ คุณต้องเข้าใจ ว่าแต่ละคนสะสมไวน์ด้วยจุดประสงค์แตกต่างกัน บางคนมีไว้ ประดับบารมีเหมือนเพชรพลอย รถสปอร์ต นาฬิกา คนถามผม เยอะว่าทำ�ไมแหลมไม่สะสมของพวกนีล้ ะ่ ใช้งานก็ได้ ขายก็ได้ จับต้องก็ได้ แต่ไวน์ราคาแพงเปิดมาดื่มก็หมดไปแล้ว ดื่มวันนี้ หมื่นหนึ่งก็หมดไปแล้วหมื่นหนึ่ง เก็บเกี่ยวอะไรไม่ได้เลย ผม บอกพวกเขาว่า...อยากให้คดิ กลับกัน ชีวติ เราก็หมดไปแล้วอีก วันหนึ่ง วันนี้อาจอยู่ พรุ่งนี้อาจตาย นาฬิกา รถ บ้าน มัน ก็ไม่ได้ไปกับเราอยู่แล้ว แต่ไวน์ คือ ส่วนหนึ่งของชีวิตเรา คือ ตัวตนของเรา นำ�พาเราไป ทัศนะคติของบางคนในสังคม มีไม่นอ้ ยที่ มองว่าไวน์ราคาแพง เป็นความฟุ่มเฟือย ดื่มไป เข้าห้องนำ�ทีหนึ่งก็หมดแล้ว คุณคิดอย่างไร เรือ่ งนีเ้ ป็นมุมมองส่วนบุคคลครับ เรามีสทิ ธิท์ จี่ ะใช้ชวี ติ ไป ตาม Passion ของตัวเองไม่ใช่เหรอ ถ้าไม่ท�ำ ใครเดือดร้อน ผม เป็นคนให้เกียรติไวน์เสมอ ถ้าผมไม่กล้ากิน ไม่กล้าซื้อ แล้ว ผมจะไปวิเคราะห์เรือ่ งไวน์ได้อย่างไร ผมจะเคารพในสิง่ ทีผ่ มให้ ข้อมูลคนอืน่ ไป ทีส่ �ำ คัญถ้าผมไม่กล้ากิน ไม่กล้าซือ้ ความทรงจำ� ดีๆ เกี่ยวกับไวน์ของผมก็จะไม่เกิดขึ้นเลย ตรงนั้นนะผมให้ คุณค่ามากกว่าราคาที่จ่ายไป จะ 3 หรือ 4 ล้านบาทมันไม่ใช่ ประเด็นเลย เพราะมันเทียบไม่ได้เลยกับความทรงจำ�ดีๆ ทีไ่ วน์ ให้ผม ผมได้เจอคนดีๆ ในชีวิตวันนี้จากไวน์ ท้ายที่สุด ผมมี

เงินซือ้ รถสปอร์ตได้ แต่ผมเลือกจะขับรถกระบะ เพราะผมเป็น แค่เป็นผูช้ ายคนหนึง่ ทีซ่ อื่ สัตย์กบั ความรักความชอบของตัวเอง ตอนนีส้ งั คมการดืม่ ไวน์ในกรุงเทพฯ โตขึน้ มาก คุณเห็นอะไรบ้าง กระแสไวน์วนั นีแ้ รงมาก มีรา้ นรวงต่างๆ เกิดขึน้ เยอะมาก แต่ทว่า 99% ก็วา่ ได้ มันไม่ได้เกิดจากคนทีม่ คี วามรูค้ วามรักใน เรื่องไวน์ คนที่ทำ�ร้านไวน์ส่วนใหญ่วันนี้จึงเป็นแค่นักธุรกิจร้าน อาหาร เขาตั้งร้านขึ้นมา มี Importer เดินเข้ามาหา สั่งของ เข้าร้าน เจ้าของร้านถามว่าตัวไหนขายดี เขาก็จะสั่งมาขาย บ้าง เท่าที่ผมพูดคุยมาด้วยจะเป็นลักษณะนี้นะครับ แต่นั่นก็ ไม่ใช่เรื่องผิด เพราะลูกค้าเข้าร้านเข้าชอบในสิ่งที่เขานำ�เสนอ บิสซิเนสดำ�เนินไป แต่สำ�หรับผมถ้าจะทำ�ร้านไวน์จริงๆ ราย ละเอียดมันเยอะมาก เช่น ต้องใช้แก้วที่เหมาะสม ต้องเสิร์ฟ ไวน์ในอุณหภูมิที่เหมาะสม รสชาติอาหารต้องไปด้วยกัน ผมได้อา่ นบทความเรือ่ งหนึง่ นักวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจท่าน หนึง่ บอกว่าต้นปีนมี้ รี า้ นไวน์เกิดขึน้ มากอย่างผิดปกติ ดูสนิ้ ปีนสี้ ิ ก็จะมีร้านไวน์ปิดตัวลงจนเป็นเรื่องปรกติ ปรัชญา The Right Bank คือ ผมทำ� The Right Bank ขึน้ มาเพือ่ ต้องการพบกับคนรุน่ ใหม่ ที่หลงรักวิถีของไวน์ เราต้องการเป็นร้านที่ยั่งยืนในเรื่องนี้ ผมอยากเห็นสังคมไวน์บา้ นเราเป็นสังคมที่มคี ุณภาพ ผมทรีท ไวน์ในเชิงที่เป็นคัลเจอร์มากกว่าบิสซิเนส

Inside The Right Bank คุณเจมส์หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้าน เขารับผิดชอบงาน ด้านออกแบบและอุปกรณ์ต่างๆ ในร้าน สรุปให้ GO ฟังว่า - ผมอยากทำ�ให้ลกู ค้าได้ประโยชน์มากทีส่ ดุ เท่าทีจ่ ะ มากได้จากการมาที่ The Right Bank - ผมตกแต่งร้านให้มีกลิ่นอายของยุโรป ใส่ให้เต็มที่ ห้องเก็บไวน์ทำ�แล้วก็ทำ�อย่างตัง้ ใจ ใช้พนื้ ทีข่ องร้าน ไปมากพอสมควร คือ ถ้าเราจะทำ�ร้านเพื่อหวังตั้งเก้าอี้เยอะๆ มีโต๊ะ มากๆ ห้องเก็บไวน์ก็จะเล็กลง แต่เราเป็นร้านขาย ไวน์ ส่วนนี้จำ�เป็นต้องทำ�อย่างเป็นจริงเป็นจัง เป็น ความภูมิใจของเราด้วย อยากให้เข้ามาชม - อุปกรณ์ในครัว เครื่องครัว จานชาม ช้อนส้อม แก้วไวน์ รวมถึงเครื่องเสียงในร้าน เราเลือกใช้ แบรนด์ทดี่ ที สี่ ดุ เหมือนกับเราซือ้ ของเข้าบ้านตัวเอง ดังนั้น อย่าถามเรื่องราคาเพราะมันเป็นการลงทุน ด้วยความรู้สึก - ถ้าคุณเป็นนักดื่มไวน์จะทราบดีว่าแก้วไวน์แต่ละ ชนิดก็จะให้รสชาติ รสสัมผัสรูป รส กลิ่น สี ที่ ต่างกัน เรากล้าพูดได้วา่ ร้านเราใช้แก้วไวน์ทดี่ รี ะดับ สากล เหมือนทีใ่ นโรงแรมทีม่ ชี อื่ เสียงใช้กนั (ชุดช้อน WMF แก้วไวน์ Riedel จากออสเตรีย) - ติดตามข้อมูลอืน่ ๆ ได้ที่ http://www.facebook. com/pages/The-Right-Bank

27

28 Food Stop

Text: Nontaya Chan. Photo: GO Team

ฝรั่งเศส เป็นต้น • สิ่งที่ทำ�ให้ Sunday Brunch แต่ละที่แตกต่างกันก็คือ บรรยากาศ • ส่วนใหญ่จัดในห้องอาหารของโรงแรมหรู • มีการจัดแสดงดนตรี Live music และมักจะเป็นแจ๊ส • ต้องโทรจองล่วงหน้า

Sunday Brunch in Bangkok

1.Parichart Court and Madison, Four Seasons Hotel Bangkok โทร. 0 2126 8866 2.Fifty Five, Centara Grande at Central World โทร. 0 2100 1234 3.The Living Room, Sheraton Grande Sukhumvit โทร. 0 2649 8888 4.Flavors, Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel โทร. 0 2125 -5010 5.The Atrium, The Landmark Hotel โทร. 0 2254 0404 #4288

ถ้าเลือกรักได้แค่หนึ่งวันในสัปดาห์ คุณคิดว่า วันไหนที่จะ ทำ�ให้คุณหลงรักได้มากที่สุด คำ�ตอบของ GO คือวันอาทิตย์ ยิ่งตอนนี้วันอาทิตย์แสนสบายมี Sunday Brunch วัฒนธรรม แสนประณีตจากฝั่งตะวันตกกำ�ลังฮอตฮิตอยู่ในโรงแรมหลาย แห่งของกรุงเทพฯ วัฒนธรรมการกินที่ So Fashionable ขนาด นี้ก็ต้องหาโอกาสไป Brunch on Sunday ให้ได้สักเดือนละ ครั้งเป็นอย่างน้อย หลายคนสงสั ย แต่ ค งไม่ รู้ สึ ก แปลกใจที่ ต้ น กำ � เนิ ด ของ Brunch นั้นมาจากเมืองผู้ดีอย่าง Britain แล้วจึงค่อยๆ แผ่ ขยายอย่างงดงามไปยังมหานครนิวยอร์ก ซึ่งรูปแบบของ Brunch ก็ได้มกี ารพัฒนาเปลีย่ นแปลงไปตามแต่เจ้าของสถานที่ จะรังสรรค์จินตนาการ ครั้งหนึ่งเมื่อหลายปีมาแล้ว The New York Times, เคยเขียนว่า At Brunch, The More Bizarre The Better. ก็เห็นว่าจะจริง

How to Brunch ?

• นอนตืน่ สายในเช้าวันอาทิตย์ แล้วจูงมือคนในครอบครัว ออกนอกบ้าน • มื้ออาหารที่รวบมื้อเช้าและมื้อกลางวันไว้ด้วยกัน • ลงมือรับประทานอาหารได้ตั้งแต่เที่ยงจนถึงสี่โมงเย็น • สามารถใช้เวลาแบบเหลือเฟือ ไม่ต้องรีบไปไหน • ละลานตากับบุฟเฟต์สถานีอาหาร (Buffet Stations) ที่มีให้คุณเลือกมากมาย • ตักได้ตามความต้องการ • รายการอาหารของ Food Station ได้แก่ ซีฟู้ด ชีส พาสต้า ไวน์ ค็อกเทล ขนมปัง สลัดบาร์ ซูชิ ของย่าง ตับห่าน เนือ้ แกะ หอยนางรม ของหวาน ผลไม้ ปลาเผา ผักต้ม และอื่นๆ อีกมากมาย • สัญชาติอาหาร ได้แก่ ไทย จีน ญี่ปุ่น อิตาลี อินเดีย

GO Recommended for Sunday Brunch

ห้องอาหารวูว์ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ทุกวันอาทิตย์ 12.00 - 16.00 น. พบซันเดย์บรันช์ในรูปแบบของ มหานครนิวยอร์กทีเ่ ต็มไปด้วยเสน่หแ์ ละความอร่อย พร้อมเพลิดเพลินไป กับทัศนียภาพของกรุงเทพฯ และความเขียวขจีของสนามกอล์ฟราชกรีฑา สโมสรจากมุมมองชั้น 12 หรูหราในแบบคลาสสิคและโดดเด่นแบบไทย ร่วมสมัย เริ่มจาก Food Station ที่มีให้เลือกมากมาย พิเศษสุดไม่ เหมือนใครด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศและ A la carte ตามใจชอบ แถมด้วย สยาม แมรี่เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการนำ�เครื่องดื่มอมตะอย่าง บลัดดีแ้ มรีม่ าประยุกต์ให้มกี ลิน่ อายความเป็นไทยในรูปแบบของเซนต์รจี สิ และมนต์เสน่หแ์ ห่งเสียงดนตรีแจ๊สและบลูสท์ มี่ าช่วยเติมเต็มรสชาติให้มอื้ อาหารอร่อยและประทับใจมากยิ่งขึ้น Price: ราคา 2,400 บาท/ท่าน Contact: โทร. 0 2207 7819 www.stregis.com/bangkok

Sleep with Me 29

Centara Pattaya Hotel, Pattaya แสนสบายใกล้ความสนุก

เก็บกระเป๋าแล้วไปตามหาความสุขและสนุก ณ Centara Pattaya Hotel โรงแรมน้องใหม่แห่ง ชายหาดพัทยา (กลาง) ซึ่งเพิ่งเปิดได้เพียงสองเดือนกว่าๆ เท่านั้น แต่มอบความสะดวกสบายให้ผู้ เข้าพักได้อย่างครบครัน ด้วยห้องพักทั้งหมด 152 ห้อง ตกแต่งอย่างทันสมัย มีห้องให้เลือกหลาย สไตล์ ห้องเชื่อมต่อถึงกันได้ จะมาเป็นคู่ มากับเพื่อนๆ หรือมากับครอบครัว ก็เลือกได้อย่างใจชอบ ทั้ง Deluxe, Centara Family Studio, Studio Suite, Centara 1 Bedroom Suite, Centara 2 Bedroom Suite แถมด้วย Free Wi-Fi ที่รวดเร็วทันใจ แม้ไม่ได้ใกล้ชิดติดทะเลแต่สระน้ำ�ใจกลาง โรงแรมก็ช่วยให้วันร้อนๆ กลายเป็นวันแสนเย็นสบายได้เช่นกัน มีทั้งล็อบบี้บาร์ ห้องอาหาร Mixed Bistro ยิง่ ในเวลากลางคืนเหมาะมากสำ�หรับคนทีร่ กั แสงสีอนั สนุกสนานของพัทยา จูงมือคนทีไ่ ปด้วย เดินลัดเลาะไปไม่กี่ร้อยเมตรก็ถึงถนนเลียบหาด ตามหาความบันเทิงยามราตรีได้สบายๆ หมดเวลา ก็กลับเข้าห้องพักแล้วทิ้งตัวบนเตียงอันแสนนุ่ม เท่านี้สุดสัปดาห์ก็เลิศสุดๆ ไปเลย GO Guide: 78/140 หมู่ 9 หนองปรือ บางละมุง ชลบุรี โทร. 0 3829 5999 www. centarahotelsresorts.com/cpy

GO Value

Chiang Mai เที่ยวสงกรานต์ที่คุ้มพญารีสอร์ท และสปาเซ็นทาราบูติกคอลเลกชัน 9 - 16 เมษายน 2555 โรงแรมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา ขอเชิญชวนทุกท่านเที่ยวสงกรานต์เมือง เชียงใหม่ให้ชุ่มฉ่ำ�ม่วนใจ๋กับแพ็กเกจสุด คุม้ สำ�หรับการเข้าพัก 2 คืนติดต่อกันรวม อาหารเช้า อาหารค่ำ�แบบขันโตก พร้อม ชมการแสดงแบบล้านนาสำ�หรับ 2 ท่าน ในราคาเพียง 5,950 บาท (รวมภาษี และค่าบริการ) สำ�หรับห้องล้านนาดีลกั ซ์ ทีค่ มุ้ พญารีสอร์ทและสปา เซ็นทาราบูตกิ คอลเลกชัน โทร. 0 53415 555 www.facebook.com/centarathai, www.twitter. com/staycentara

Phuket The Vara Spa Package วันนี้ - 31 ตุลาคม 2555 ชาร์จตัวเองให้สดชืน่ ที่ สวัสดีปา่ ตอง รีสอร์ท (Sawaddi Patong Resort) ณ ชายหาดป่าตอง จังหวัดภูเก็ต สัมผัส บรรยากาศของเกาะสวรรค์ ที่ ห าดป่ า ตอง ที่ที่ทำ�ให้ๆ จังหวะชีวิตช้าลงและ ได้พักจากความเหนื่อยล้า ผ่อนคลายกับ แพ็คเกจ The Vara Spa Package ห้องดีลักซ์ 2 คืนพร้อมอาหารเช้าและ Spa Treatment 90 สำ�หรับสองท่าน และอภินันทนาการอื่นๆ อีกมากมาย ใน ราคาเพียง 9,500 บาท โทร. 0 7634 3444 www.patongsawaddi.com

Phuket Splash Junkle, อาณาจักร สวนน้ำ�มหาสนุกแห่งใหม่ วันนี้ - 31 ตุลาคม 2555 เซ็นทาราแกรนด์เวสต์แซนด์รีสอร์ท และวิลลา ภูเก็ต ขอเชิญหนูๆ และ ครอบครั ว สั ม ผั ส บรรยากาศความ สนุกสนานไร้ขีดจำ�กัดกับสายน้ำ�ในวัน หยุดพักผ่อนอันมีค่าที่ สแปลช จังเกิ้ล สวนน้ำ�มหาสนุกแห่งใหม่ เปิดให้บริการ ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 18.00 น. พิเศษสำ�หรับผู้เข้าพักที่โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์เวสต์แซนด์ ราคาห้องพักรวมค่า บัตรผ่านประตูสวนน้ำ�แล้ว โทร. 0 7620 1234 www.facebook.com/centarathai

Samui InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort วันนี้ - 15 กรกฎาคม 2555 โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล สมุย บ้านตลิ่งงาม รีสอร์ท รีสอร์ทหรูแห่ง ใหม่ที่สุดของกลุ่มโรงแรมอินเตอร์คอน ติ เ นนตั ล โฮเต็ ล กรุ๊ ป (IHG) ใน ประเทศไทยต้ อ นรั บ แขกสู่ บ้ า นที่ เ ป็ น เจ้ า ของตำ � นานอั น ยาวนานถึ ง ทิ ว ทั ศ น์ และพระอาทิตย์ตกดินอันงดงามทีส่ ดุ ของ เกาะสมุยอีกครั้ง ด้วยราคาห้องพักแบบ โอเชีย่ น วิว (Ocean View) รวมอาหารเช้า สำ�หรับ 2 ท่าน เริม่ ต้นที่ 6,500 บาท/คืน โทร. 0 7742 9100 www.intercontinental.com/samui

30 U R What U eat

Trader Vic’s Anantara Hotel, Bangkok อารมณ์แปซิฟิกริมน้ำ�

เก๋ไก๋ดว้ ยคอนเซ็ปต์ยกกลิน่ อายและอาหารสไตล์มหาสมุทรแปซิฟกิ มาตัง้ อยูร่ มิ แม่น�้ำ เจ้าพระยา ของประดับตกแต่งทั้งหน้ากากหนัง เรือแบบชาวเกาะ และอุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ ทุกอย่างได้ รับการออกแบบและดีไซน์ให้ผสมผสานกันอย่างลงตัว บรรยากาศชวนหลงใหล รสชาติอาหารมี เสน่หม์ ดั ใจ วิธกี ารปรุงก็มเี อกลักษณ์โดดเด่นด้วยการจำ�ลองเตาอบแบบจีนสมัยราชวงศ์ฮนั่ ซึง่ เป็น วิธีการปรุงอาหารสมัยโบราณแบบต้นตำ�รับเมื่อกว่า 2000 ปีมาใช้ในปี 2012 และวิธีการเสิร์ฟก็ ไม่เหมือนใคร อยากรู้ว่าเป็นอย่างไรต้องมาที่ Trader Vic’s แห่งนี้เท่านั้น Food Style Pacific Rim Foods Must Try Beef Cho-Cho,Jumbo Prawn Cocktail for Two, Shanghai

Caesar Salad, Snow Fish, ไหมไท ค๊อกเทล Site อนันตรา ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ถนนเจริญนคร บุคคโล

ธนบุรี กรุงเทพฯ Open ทุกวันอังคาร - อาทิตย์ 18.00 น. - 22.30 น.

Contact 0 2476 0022 ต่อ 1416 www.anantara.com

Mixed Bistro, Centara Pattaya Hotel ศิลปะปลายลิ้น

แม้หอ้ งอาหารจะเพิง่ เปิดใหม่แต่ความเก๋าและประสบการณ์ในการทำ�อาหารของเชฟนัน้ ไม่เป็น สองรองใคร อันดับแรกต้องขอบอกว่า อาหารหน้าตาดีมาก จัดวางเหมือนงานศิลปะชั้นดี เชฟ การันตีด้วยตัวเองว่าตั้งใจทำ�สุดฝีมือและดีไซน์เมนูด้วยตัวเอง รสชาติอาหารก็ไม่ธรรมดา อร่อย ถูกปากทุกเมนู เปิดกันตั้งแต่เช้าจรดดึก เสิร์ฟอาหารจานโปรดด้วยเมนูอาหารไทยและอาหารฝรั่ง และยังเลือกเอนจอยกับมื้ออาหารแสนอร่อยได้ทั้ง Indoor และ Outdoor ริมสระน้ำ� หากไม่ ต้องเร่งรีบไปไหน ยามบ่ายหรือช่วงหัวค่ำ�ก็สั่งค็อกเทลสีสวยมาจิบเบาๆ เป็นการอุ่นเครื่องก่อน ไปจัดเต็มที่ชายหาดพัทยา Food Style International and Thai Cuisine Must Try Signature Menu ได้แก่ Poached Snow Fish with Shrimp,

Poached Chicken Stuff with Spinach, Apple Valentine

Sauce, Poached Roack Lobster with Tuna Salad Site Centara Pattaya Hotel 78/140 หมู่ 9 หนองปรือ บางละมุง ชลบุรี Open บุพเฟต์ 06:30 - 22:30 น. A la carte 06:30 - 23:00 น.

Contact โทร. 0 3829 5999 www.centarahotelsresorts.com/cpy

Gloria Jean’s Coffees อบอุ่นกรุ่นกาแฟ

ท่ามกลางความจอแจของถนนสุขมุ วิท แวะพักสัง่ กาแฟหอมอร่อยสักแก้วดีกว่า ทีร่ า้ นกลอเรียจีน คอฟฟี่ สาขาอโศก ต้อนรับทุกคนด้วยบรรยากาศที่แสนอบอุ่น ยิ่งได้นั่งติดกระจกมองผู้คนและ รถรา จิบกาแฟพลางๆ ฟังเพลงเบาๆ เรียกความสุขที่หล่นหายกลับมาได้อย่างแน่นอน ที่สำ�คัญ ต้องสั่ง Big Cup เพราะให้ปริมาณที่มากกว่าร้านกาแฟไหนๆ เพราะปกติแก้วใหญ่สุดจะอยู่ที่ 22 ออนซ์ แต่ที่นี่จัดไปถึง 24 ออนซ์ มีเบเกอรี่อร่อยๆ ให้เลือกด้วย แถมยังพิเศษสุดๆ ด้วย วิปครีมฟรี, Wi-Fi ฟรี และ Topping ฟรี ไม่หลงรักร้านกาแฟที่แสนอบอุ่นแห่งนี้ คงไม่ได้แล้ว Food Style Coffee & Bakery Must Try Elderflower and Mixed Berry Chil er, Strawberry Caramel Honey Toast (เมนูพิเศษเฉพาะสาขาในเมืองไทยเท่านั้น) Site สาขาอโศก ชั้น 1 อาคารมิดทาวน์ อโศก สุขุมวิท

กรุงเทพฯ Open จันทร์-ศุกร์ 07.30 - 19.00 น. เสาร์ 09.00 - 18.00 น.

อาทิตย์ 09.00 - 17.00 น.

Contact 0 2819 1400 facebook.com/GloriaJeansCoffees

ThailandFanpage

U R What U Eat 31

Scarlet Wine Bar, โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ จิบไวน์ ดื่มตะวัน ชมดาว

ไม่ใช่เพราะห้องอาหารแห่งนี้ได้รับเชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาว และมีไวน์ชั้นนำ�กว่า 150 ชนิด เท่านั้น แต่เพราะไม่ว่าจะสั่งแค่ไวน์เพียงแก้วเดียว หรือสั่งเป็นขวดมาคู่กับอาหารรสเลิศ ทุกคนก็จะ ได้รับบรรยากาศสุดชิคบวกทัศนียภาพกว้างไกลแบบพาโนรามาของมหานครกรุงเทพ สิ่งที่ได้จึงเกิน คุ้ม และขอแนะนำ�ให้รีบมาก่อนพระอาทิตย์ตก คุณจะได้พบแสงทไวไลท์อันงดงามตรงขอบฟ้า ซึ่ง จะทำ�ให้อยากกลับมายืน ณ ตรงจุดนี้อีกครั้ง เมื่อท้องฟ้ามืดมิดก็จะได้ใกล้ชิดกับหมู่ดาว เหมาะมาก ที่จะพาคนรักมาสร้างความประทับใจ หรือจะนัดพบเพื่อนหลังเลิกงานทุกวันก็ได้ เลือกนั่งในห้องปรับ อากาศแสนสบายหรือจะออกไปชิลที่ระเบียงกว้าง แต่โปรดทำ�ตามเมนูที่เขียนกำ�กับไว้ว่า “Ask For Our Daily Special” เท่านี้คุณก็จะได้อาหารและเครื่องดื่มสุดพิเศษของวันมาลิ้มลอง Food Style A fine Selection of Wines along with Tapas, International Style,

cold cuts and cheeses Must Try Main Course-Gril ed Scallops Truffle Dressing, Main Lobster

Bisque with Fresh Vegetable, Braised Pork Belly, Dessert-Mil e

Feuil e Grands Augustins SITE ชั้น 37 โรงแรมโซฟิเทล สีลม กรุงเทพฯ Open จันทร์-วันเสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) ตั้งแต่ 18:00-01:00 น.

Contact 0 2238 1991 www.sofitel.com

The Right Bank, กรุงเทพฯ เหตุผลของคนรักไวน์

ไม่ว่าคุณจะเป็นนักจิบไวน์มือสมัครเล่นหรือนักจิบไวน์มืออาชีพ ก็ไม่ควรพลาด The Right Bank แห่ง CDC ด้วยประการทัง้ ปวง เพราะเกิดจากหัวใจของคนรักไวน์อย่างแท้จริง ทุกอย่าง ภายในร้านได้รับการคัดสรรอย่างดีเยี่ยม ต่อให้ไม่เคยคลั่งไคล้การดื่มไวน์ แต่หากคุณได้มาเจอ บรรยากาศ สีสัน ดนตรี แก้วไวน์ และอาหาร ก็อาจทำ�ให้คุณถึงขั้นถอนตัวไม่ขึ้น และคุณจะ ต้องยิง่ ประหลาดใจเมือ่ ได้ลองสัง่ ของหวานมาลิม้ ลอง ใครจะไปเชือ่ ว่าร้านไวน์ทวี่ า่ เยีย่ มยอดด้วย ไวน์แล้ว ยังมีของหวานที่ชวนให้หลงใหลไม่แพ้กันอยู่ด้วย ใครที่ยังไม่เคยจิบไวน์ควบคู่กับการ ทานของหวานล่ะก็ สักครั้งหนึ่งที่ The Right Bank แล้วคุณจะไม่ไปไหนเลย Food Style Asian Fusion and European Must Try Pam-Fired Foie grass, Caesar Salad, The Right Bank Pizza,

Sirloin Steak, Roasted Lamb Rack, Tortino, Rasberry Panna-cotta Site CDC 1420/1 ถ.ประดิษฐ์มนูญธรรม คลองจั่น กรุงเทพฯ Open เปิดทุกวัน 18.00 – 01.00 น.

Contact 0 2102 2984 Facebook : The Right Bank

Concert Honda Brio in Luck : Carabao in Love

Honda Brio จัดกิจกรรม Concert Honda Brio in Luck : Carabao in Love คอนเสิร์ตเต็มรูปแบบของคารา บาว รอบพิเศษ ณ สยามพารกอนเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ ผ่านมา ภายในงานมีการเปิดรับจองรถยนต์ฮอนด้าทุกรุน่ และ เกมแจกของรางวัลมากมาย

TrueCoffee The Stadium

ทรู คอฟฟี่ ผนึกกำ�ลังทรูวิชันส์ สร้างประสบการณ์สุด เร้าใจให้ผู้ชมร่วมลุ้นตลอด 24 ชั่วโมงกับการตามล่าหาสุดยอด ผูบ้ ริหารร้านกาแฟรุน่ ใหม่ไฟแรง ในรายการเรียลลิตโี้ ชว์สดุ เข้ม ข้น ปีที่ 2 กับ “True STADIUM by True Coffee” ติดตาม ชมภารกิจของผู้เข้าแข่งขันทั้ง 12 ท่านได้ที่ TrueVisions ช่อง 60, TrueVisions HD ช่อง 120 และ www.truecoffee. truelife.com

ททท. เปิดตัวโครงการ “กรุงเทพฯ…ภูมิใจ เสนอ” ปี 2

ททท. สำ�นักงานกรุงเทพมหานคร ร่วมกับศูนย์นทิ รรศการ และการประชุมไบเทค เปิดตัวโครงการ “กรุงเทพฯ…ภูมิใจ เสนอ” ปี 2 เพือ่ เปิดมุมมองการท่องเทีย่ วทีห่ ลากหลายและเผย เสน่ห์แห่งความมหัศจรรย์ของกรุงเทพมหานคร World’s Best Award ในปี 2011จากการจัดอันดับของนิตยสาร Travel & Leisure นิตยสารด้านการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมสูงสุดใน สหรัฐอเมริกาผ่านทางสือ่ e-book และสือ่ สิง่ พิมพ์พอ็ กเก็ตบุค๊

32 GO Report

เพราะมิตรภาพคือสิ่งสวยงาม บริษัท ตรีเพชรอีซูซุเซลส์ จำ�กัด จึงได้จัดงานเลี้ยงขอบคุณสื่อมวลชนประจำ�ปี พ.ศ.

2555 กับคอนเซ็ปต์ทใี่ ห้ทกุ คนสนุกไปกับโลกกว้างในงาน “For The Whole World” Party พร้อมกระหน่ำ�ความบันเทิงเต็ม ทุกพื้นที่ จัดหนักทั้งกิจกรรมเวิร์คช็อปสุดเท่…เกมสุดมัน และ สารพันความบันเทิงจากศิลปินคนดังนำ�ทีมโดย บอย-ปกรณ์ ฉัตรบริรักษ์ พรีเซ็นเตอร์คนล่าสุดจากอีซูซุ!! นั บ เป็ น ช่ ว งเวลาที่ อี ซู ซุ ม อบความสำ � ราญให้ ก องทั พ สื่อมวลชนอย่างแท้จริง เริ่มต้นด้วยสีสันบรรยากาศสดใสกับ หลากหลายมุมถ่ายรูปน่ารักๆ กับแลนด์มาร์คดังของประเทศ ต่างๆ ที่จำ�หน่ายรถอีซูซุดีแมคซ์ให้ได้โพสต์และแชร์ลงเฟซบุ๊ค กันแบบจุใจ ก่อนร่วมลุ้นรางวัลสอยดาวสุดเก๋ ด้วยการหยิบธง อีซซู ุทปี่ ักอยู่เต็มพืน้ ที่การขายทัว่ ทุกมุมโลก ก่อนขยับมาคึกคัก กันแบบชิลๆ ที่โซนกิจกรรมเวิร์คช็อป ให้แต่งสวย เสริมหล่อ งานนีส้ อื่ มวลชนงัดไม้เด็ดเฉพาะตัวเพือ่ ครีเอทแว่นตาแฟนซีและ ผ้าพันคอผืนเก๋กนั สุดฤทธิ์ แถมท้ายด้วยการเพิม่ เสน่หค์ วามซ่า กับสารพัดบอดี้เพ้นท์ลายนานาชาติ นอกจากนี้ อีซูซุยังได้คัดสรรเกมสุดฮิตมาเรียกเสียงฮา พร้อมเร่งดีกรีความสนุกให้กับสื่อมวลชนที่ร่วมงาน อาทิ ร่วม

ตะลุยโลกแอฟฟริกาพร้อมคันธนูคู่ใจ ไปกับ “African Hunting” พร้อมสุดเหวี่ยงกับการทรงตัวต้านเกลียวคลื่น กับ “Caribbean Surfing” และกระหน่�ำ ไม้กลองให้เข้าจังหวะเพลง ท่ามกลางซากุระบานในสเตชั่น “Harajuku Beat” กันอย่าง เร้าใจ และเต็มอิ่มกับอาหารนานาชาติที่อร่อยทุกอย่าง กิจกรรมในช่วงค่ำ�เริ่มต้นด้วย มร. ฮิโรชิ นาคางาวะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ตรีเพชรอีซูซุเซลส์ จำ�กัด กล่าว ต้อนรับพร้อมแสดงความขอบคุณจากใจสำ�หรับทุกความร่วมมือ และการให้การสนับสนุนแก่อซี ซู ดุ ว้ ยดีเสมอมา ต่อด้วยวิดที ศั น์ ประมวลช่วงเวลาแห่งความสุขตลอด 1 ปี ที่ผ่านมา ก่อนออก สตาร์ทความสนุกสุดเหวี่ยงด้วยมินิคอนเสิร์ตจากดารา-ศิลปิน คนดัง นำ�ทีมโดย บอย-ปกรณ์ ฉัตรบริรักษ์ เจ้าของนิยาม เท่ ลุย ลงตัว!! พรีเซ็นเตอร์หนุ่มเนื้อหอมที่สุดในวงการขณะ นี้ พร้อมเพลงน่ารักฟังเพลินๆ กับนางเอกสาว ขวัญ-อุษามณี ตบท้ายด้วยแดนซ์กระจายแบบโอเคนะคะตลอดทั้งฮอลล์ กับ นักร้องสาวเจ้าเสน่ห์ แคทรียา อิงลิช พิเศษสุดกับการจับรางวัล มอบโชคใหญ่มากมาย ทั้ง Mac Book, iPhone 4S, iPad 2, Samsung Galaxy Note, กล้องถ่ายรูป Nikon และกระเป๋า เดินทางแบรนด์ดังหลากหลายรางวัลในงาน

Event 33 KTC Journey Story @ Kanchanaburi

เป็นอีกหนึง่ ปีทท่ี าง KTC จัดทริปพิเศษขอบคุณสือ่ มวลชน บนเส้นทาง สายประวัตศิ าสตร์ทส่ี �ำ คัญของเมืองไทย ภายใต้คอนเซ็ป “KTC Jouney Story @ Kanchanaburi” ซึ่งนำ�ทีมโดยคุณพิทยา วรปัญญาสกุล รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงาน Synergy Business Ktc นำ�คณะ สื่อมวลชนมุ่งหน้าสู่วัดถ้ำ� จังหวัดกาญจนบุรี โดยในครั้งนี้ทางคณะ KTC และสือ่ มวลชนร่วมกันถวายสังฆทานเพือ่ เป็นศิรมิ งคลต้อนรับปีมงั กร ต่อกัน ด้วยมื้ออาหารที่ร้านคีรีธารา หลังจากอิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า ทางคณะ KTC ก็พร้อมพาคณะฯ ไป ย้อยรอยเส้นทางประวัตศิ าสตร์ทปี่ ราสาทเมืองสิงห์ ปราสาททีเ่ ชือ่ ว่าถูกสร้าง ขึน้ เพือ่ เป็นพุทธศาสนสถานในพุทธศาสนา นิกายมหายาน ในสมัยของสมัย พระเจ้าชัยวรมันที่ 7 และเข้าพักที่ River Kwai Resotel โรงแรมที่ได้ รางวัลใหญ่เป็นการรับประกันความสมบูรณ์ของสวรรค์ ในช่วงกลางคืนทาง KTC ยังมอบความพิเศษให้คณะฯ ด้วยดนตรีสดจาก Room 39 มาสร้าง ความบังเทิง และในวันรุ่งขึ้น คุณพิทยา วรปัญญาสกุล รองประธาน เจ้าหน้าทีบ่ ริหารสายงาน Synergy Business Ktc กล่าวแถลงถึงการกระตุน้ ยอดซื้อเกี่ยวกับการท่องเที่ยวในปี 2555 โดยยังคงมุ่งเน้นในการจัดทำ�ทาง ด้านออนไลน์เหมือนเดิมเนือ่ งจากเข้าถึงลูกค้าได้โดยตรงไม่วา่ จะเป็นทีเ่ คทีซี เวิลด์ เว็บไซต์ และโซเชียล ต่างๆ เช่น Facebook เป็นต้น ซึ่งลูกค้า สามารถเข้ามาสำ�รองตัว๋ เครือ่ งบินและโรงแรมทางเว็บ www.ktcworld.co.th ได้ด้วยตนเอง หรือจะโทร.มาจองทาง Call Center ได้ตลอด 24 ชั่วโมง และถ้ามาที่สาขาโดยตรงก็จะมีเจ้าหน้าที่ของเคทีซี ทัช ให้ข้อมูล นับได้ว่า เป็น 3 ช่องทางที่เพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้า โดยในปีนี้ได้ตั้งเป้าใน การเจริญเติบโตไว้ที่ 15 % จากฐานลูกค้าของ KTC ที่มีราว 1.3-1.4 ล้าน คน รวมถึงผู้ที่มียอดใช้จ่ายผ่านานบัตรเครดิตในหมวดท่องเที่ยวและการ เดินทางราว 6 แสนคนในปี 2554 ทีผ่ า่ นมา หลังจากจบงานแถลงข่าวในครัง้ นี้ แต่ทาง KTC ยังไม่จบที่จะพาคณะฯ ค้นหาเรื่องราวประวัติศาสตร์ที่ส�ำ คัญ ของจังหวัดกาญจนบุรแี ห่งนี ้ ทีพ่ พิ ธิ ภัณฑ์ชอ่ งเขาขาด ทีไ่ ด้ชอ่ื ว่ามีความ สวยงามมากที่สุดแห่งหนึ่งแต่ก็แฝงไปด้วยความทรงจำ�ที่น่าเศร้าในช่วงของ การเกิดสงครามโลกครั้ง 2 “KTC Journey Story @ Kanchanaburi” ครั้งนี้ถือเป็นอีกหนึ่งความประทับใจที่ทาง KTC มอบให้คณะสื่อมวลชน

เชฟโรเลต ครูซ เปิดตัว พรีเซนเตอร์

เชฟโรเลต ครูซเปิดตัว “พลอย เฌอมาลย์” และ “อเล็กซ์ ธีรเดช เมธาวรายุทธ” เป็นพรีเซนเตอร์ พร้อมภาพยนตร์โฆษณา ชุดใหม่ One Day in Life จะเริ่ม เผยแพร่ในช่วงสงกรานต์ ผ่าน www. facebook.com/chevyclub หรื อ www.chevrolet.co.th ผ่านแนวคิด “เชฟโรเลต ครูซ ตอบสนองเหมือนใจคิด” ไปสู่กลุ่มผู้บริโภค

V64 Grand Opening

V64 Art Studio ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการ ไปเรียบร้อยแล้ว โดยมี ศ.ดร.อภินันท์ โปษยานนท์ กล่าวเปิดงาน มีการแสดง หุ่นละครเล็กคณะ โจ หลุยส์, การแสดง Performance ของนักศึกษามหาวิทยาลัย ศิลปากร, การแสดง Performance โดยคุณ ฟีโอน่า ธาริณี แกรแฮม, วงดนตรี Prime Pirom (Folk Pop), วงดนตรี The Good Fight วงครูโน้ตและเพื่อน และดีเจรับเชิญ คุณอู Day Tripper โดยมีแขกผู้ให้เกียรติ มาร่วมงานนับพันคนรวมทั้งดารานักแสดง

โซนี่ไทยเปิดโซนี่สโตร์รูปแบบใหม่แห่งแรกใน เมืองไทย และเอเซียแปซิฟิก บริษัท โซนี่ ไทย จำ�กัด เดินหน้าสร้างประสบการณ์ บันเทิงอีกระดับให้แก่ผู้บริโภคและลูกค้าของโซนี่อย่างไม่ หยุดยั้ง เปิดโซนี่สโตร์รูปแบบใหม่แห่งแรกในประเทศไทย และภูมิภาคเอเซียแปซิฟิก เพื่อตอบรับไลฟ์สไตล์ของคน รุ่นใหม่ พร้อมด้วยนวัตกรรมล่าสุด และบริการพิเศษ พบ กับรูปโฉมใหม่ของโซนี่สโตร์สาขาแรกบนชั้น 4 เซ็นทรัล พลาซ่า แกรนด์ พระราม 9 ได้แล้วตั้งแต่วันนี้

34 GO Event บางจากปลุกกระแสเยาวชน ใช้ประโยชน์ จากพลังงานแสงอาทิตย์

2 โรงเรียนเก่ง ปรินส์รอยแยลส์ เชียงใหม่ และพนัส พิทยาคาร ชลบุรี จาก 500 โรงเรียนทั่วประเทศ คว้า ชัยด้านการขยายความรู้นวัตกรรมและน้องซันนี่ จาก การประกวด“แสงแดด : สุดยอดพลังงานแห่งอนาคต” รับถ้วยพระราชทานจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ โครงการนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง บริษัท บางจาก ปิโตรเลียม จำ�กัด (มหาชน) สำ�นักงานคณะกรรมการ การศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ) และรายการทีวี 360 องศา เพื่อสร้างความตระหนักให้เยาวชนรู้จักค้นคว้า และนำ�ประโยชน์จากพลังงานแสงแดดที่เป็นพลังงาน ใกล้ตัวไม่มีวันหมด มาใช้ทดแทนพลังงานอื่นในชีวิต ประจำ�วันมากขึ้น

มาสด้าเดินหน้าฟื้นฟูโรงเรียน

บริษัท มาสด้า เซลส์ (ประเทศไทย) จำ�กัด ได้นำ�คณะผู้บริหารพร้อมด้วยพนักงาน ร่วมเดิน ทางไปทำ�กิจกรรมฟื้นฟูหลังน้ำ�ท่วม โรงเรียนวัดกุฎีลาย (อินมณีประชารัฐบำ�รุง) ณ ต.บ้านใหม่ จ.พระนครศรีอยุธยา คุณสุรีทิพย์ ละอองทอง โฉมทองดี ผู้อำ�นวยการฝ่ายการตลาด กล่าวว่า ทุกคน ในมาสด้าร่วมบูรณะฟื้นฟูสถานศึกษา โดยขบวนรถปิกอัพมาสด้า บีที-50 โปร ฮีโร่สายพันธุ์ใหม่ที่ พร้อม “ขับเคลื่อนทุกสิ่ง...ให้เป็นจริงได้”

D800 จาก Nikon

นิคอนเปิดตัว D800 สุดยอดกล้องดิจติ อล SLR เซ็นเซอร์ CMOS แบบฟูลเฟรม โดดเด่น ด้วยความละเอียด 36.3 ล้านพิกเซล เซ็นเซอร์วัดแสง 91k-pixels RGB พร้อมบันทึก วิดีโอแบบ Full HD 1920x1080 เปี่ยมประสิทธิภาพในแบบฉบับกล้องมืออาชีพ ให้ภาพ คมชัด สีสันสมจริง ภายใต้รูปทรงกะทัดรัด น้ำ�หนักเบา ตอบโจทย์ความต้องการในการ ใช้งานของช่างภาพทุกระดับ ณ ห้องปุษการา บอลรูม ชั้นเอ็ม โรงแรมเลอบัว แอท สเตท ทาวเวอร์ ถนนสีลม บางรัก

COMED จัดบรรยายพิเศษ “ย้อนรอยรหัสพันธุกรรม ....เปลี่ยนชีวิต”

บริษทั คอมพลีเม้นทารี่ เมดิซนี จำ�กัด จัดบรรยายพิเศษ เพือ่ กระตุน้ ให้คนไทยหันมาป้องกันการเกิดโรค โดยการตรวจยีนพันธุกรรม ได้รับเกียรติจาก ศาสตราจารย์ นายแพทย์ ดร.วิจิตร บุณยะโหตระ ผู้เชี่ยวชาญทางด้านเวชศาสตร์อายุรวัฒน์ มาเป็นประธานวิทยากรที่ร่วมบรรยาย รวมทั้ง Dr.Kostas I.Papadopoulos (MD,PhD, Lecturer in Endocrinology, Executive Board Member และ พ.ต.ท. นพ.สุจิตร์ บัญญัติปิยพจน์ Chief of Medical Affairs

The North Face 100 Thailand 2012

The North Face 100 Thailand มหกรรมวิ่งมาราธอนผจญภัยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชีย แปซิฟิกจัดขึ้นครั้งแรกในประเทศไทย มีผู้เข้าร่วมแข่งขันทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ จาก 23 ประเทศ ณ วัดแก้วเจริญ อำ�เภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม คนไทยคนแรก ที่สามารถพิชิตเส้นชัยคว้าแชมป์เดี่ยววิ่งอัลตร้ามาราธอนผจญภัย 100 กิโลเมตร จะเป็น ตัวแทนของประเทศไทยไปแข่งขันที่กรุงปักกิ่ง ประเทศจีน เดือนพฤษภาคมนี้

Zodiac 35 ทศพร ศรี ​ตุ ล า (อ.ช้ า ง) โหร​ห นุ่ ม ​ผู้ ​ช่ื น ​ช อบ​แ ละ​ศึ ก ษา​โ หราศาสตร์ ​ต้ั ง แต่ ​อ ายุ ​เ พี ย ง 11 ปี และ​เ รี ย น​รู้ ​อ ย่ า ง​ต่ อ ​เ นื่ อ ง จาก​น้ั น ​ไ ด้ ​ต่ อ ย​อ ด​เ พิ่ ม ​เ ติ ม​ อีก 2 สาขา คือ โหราศาสตร์​ภาคพยากรณ์ และโหราศาสตร์​ภาค​คำ�นวณ (การ​เคลื่อนที่​ของ​ดวงดาว) อีก​ท้ัง​ยัง​ได้​ศึกษา​ต่อ​เกี่ยว​กับ​ศาสตร์ฮ​วง​จุ้ย​ท้ัง​ใน​และ​ต่าง​ ประเทศ อ.ช้าง​จึง ​ได้ ​ช่ือ ​ว่า ​เป็น ​นัก ​พยากรณ์ ​หนึ่ง ​ใน​ไม่​ก่ี​คนใน​ประเทศไทย ที่​รอบรู้ เชี่ยวชาญ​ท้ัง​โหราศาสตร์ ​ไทย​และ​ฮ​วง​จุ้ย​อย่าง​ถ่องแท้ โดย​มี​สโลแกน​ประจำ �​ตัว​ว่า “รู​ก้ อ่ น แก้ไข​ได้” ตรวจ​สอบ​ดวง​ชะ​ตา​กบั ​อ.ช้าง​ได้ท​ห่ี มายเลข *4998 Text : TOSSAPON SRITULA

ราศีเมษ (aries) ช่วงวันที่ 14 เมษายน – 14 พฤษภาคม กระแสดวงการงานยังคงก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง แต่ ปัญหาอุปสรรคยังเป็นปกติ อีกทั้งเรื่องความขัดแย้งจะ เกิดขึ้น ด้านความรัก พลิกผันไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้น คู่รักที่เคยมี เรือ่ งทะเลาะเบาะแว้งกัน หรือเลิกลา จะมีโอกาสกลับมาปรับความเข้าใจ กัน แต่เรื่องของอุปสรรคศัตรูที่จะขัดขวางความรักของคุณยังคงมีเข้ามา เรื่อยๆ สำ�หรับคนโสด การเริ่มต้นความสัมพันธ์ใหม่จะมีแต่อุปสรรค ปัญหา แนะนำ�ให้ใช้เวลาศึกษาดูใจกันไปก่อน ด้านการเงิน รายได้อยูใ่ น เกณฑ์ทดี่ ี รายได้พเิ ศษจะทยอยเข้ามามากขึน้ แต่ระวังรายจ่ายทีเ่ กีย่ วกับ บุตรหลาน บริวาร หรือการลงทุนที่ผิดพลาด และด้านสุขภาพ-อุบัติเหตุ มีเกณฑ์เจ็บป่วยด้วยอาการแปลกๆ ที่สำ�คัญ คืออาการเครียด จะเป็น สิ่งที่ทำ�ให้หงุดหงิดอย่างมาก ทิศมงคล ทิศเหนือ ราศีพฤษ (taurus) ช่วงวันที่ 15 พฤษภาคม – 14 มิถุนายน ดวงดาวการงานยังคงเปลี่ยนแปลงตลอดทั้งเดือน แต่ ดวงดาวดีๆ ของความช่วยเหลือต่างๆ จะช่วยให้การ ทำ�งานผ่านพ้นไปได้ด้วยดี คนที่มีกิจการร้านค้า ระวัง! ดวงดาวความ ขัดแย้ง ซึ่งอาจจะรุนแรงถึงขั้นแตกหัก ด้านความรัก คนที่มีคู่มีแฟน แล้ว มีเกณฑ์ขัดแย้งเข้ามา แฟนกับญาติพี่น้องของคุณจะมีเรื่องขัดใจ กัน สำ�หรับคนโสด มีเกณฑ์ของความแตกต่างเข้ามาเป็นตัวแปรสำ�คัญ จนทำ�ให้คุณไม่สามารถบอกให้คนอื่นรับรู้ได้ถึงความรักครั้งใหม่ การเงิน มีเกณฑ์ขา่ วดี ดวงในการติดต่อเจรจาจะส่งผลดีให้เกิดรายได้ใหม่ๆ ด้าน สุขภาพ มีเกณฑ์เจ็บป่วยไม่สบาย ขอเตือนให้ดแู ลตัวเองให้มากเป็นพิเศษ รวมถึงคนในครอบครัวด้วย ทิศมงคล ทิศตะวันออกเฉียงเหนือ ราศีเมถุน (germini) ช่วงวันที่ 15 มิถุนายน – 16 กรกฎาคม การฝากความหวังให้คนอืน่ ช่วยเหลือในหน้าทีก่ ารงานจะ เป็นดาบสองคม ทีส่ ง่ ผลกระทบให้เกิดความเดือดร้อน อีก ทั้งดวงในการพูดคุยเจรจาก็จะส่งผลเสีย คงต้องคิดทบทวนให้รอบคอบ ก่อนและอย่าให้อารมณ์อยูเ่ หนือเหตุผลจะดีทสี่ ดุ ดวงการงานอยูใ่ นเกณฑ์ ไม่ค่อยดี คงต้องระวังให้มากขึ้น ด้านความรัก คนโสดที่มีคู่คบหากันสัก ระยะ จะมีโอกาสพูดคุยในเรื่องของการใช้ชีวิตอยู่ร่วมกัน เกี่ยวกับหมั้น หมายแต่งงาน สำ�หรับคู่รักที่อยู่กินกันมานาน เกณฑ์ความสัมพันธ์ยัง คงดีอยู่ ถ้ามีการขยับขยายที่อยู่อาศัย หรือมีลูกในช่วงนี้จะส่งผลดีมาก ด้านการเงิน มีเกณฑ์ของโชคลาภ อาจจะได้รับเงินก้อนใหญ่ มีรายได้ พิเศษหรือการถูกรางวัลก็ได้ รวมถึงการเจรจาติดต่อทางการเงินก็จะ ได้รับคำ�ตอบที่ดีตามมา และด้านสุขภาพ ยังแข็งแรงดีและไม่มีปัญหา ทิศมงคล ทิศตะวันออก ราศีกรกฎ (cancer) ช่วงวันที่ 17 กรกฎาคม – 16 สิงหาคม ดวงดาวการงานส่งผลดีให้มีความก้าวหน้า แต่ในด้าน ปริมาณและความวุ่นวาย ยังคงมีเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ยกเว้นถ้ามีโอกาสได้เดินทาง จะเป็นสิ่งที่ช่วยลดความแรงของดวงได้ ด้านความรัก ถึงแม้ว่าจะมีปัญหาความวุ่นวายในบ้าน มีความขัดแย้ง ที่คาราคาซังไม่จบสิ้น แต่อยู่ในจุดที่สบายใจได้มากขึ้นและยังสามารถ ควบคุมปัญหาต่างๆได้ สำ�หรับคนโสด ต้องอาศัยจังหวะการทำ�งาน เป็นตัวช่วย ช่วงนี้มีเกณฑ์จิตใจหวั่นไหวเพราะถูกใจคนในที่ทำ�งาน เดียวกัน หรือได้เจอกันระหว่างติดต่อธุระการงาน ด้านการเงิน มีราย ได้เข้ามาเพิ่มเติม มีโอกาสเก็บออมมากขึ้นและช่วยให้มีเงินหมุนเวียน ด้านสุขภาพ-อุบัติเหตุ ความเครียดจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ที่สำ�คัญ เรื่องสุขภาพของคนในครอบครัว ทิศมงคล ทิศตะวันออกเฉียงใต้ ราศีสิงห์ (leo) ช่วงวันที่ 17 สิงหาคม – 16 กันยายน การงานจะได้รับผลกระทบจากเรื่องของคำ�พูด ซึ่งจะก่อ ให้เกิดเป็นความขัดแย้งได้ ช่วงนีด้ วงดาวแรงมาก! จึงต้อง ขอเตือนให้ระวัง การทะเลาะขัดแย้งกับเพื่อนร่วมงาน ที่สำ�คัญอุบัติเหตุ ในการทำ�งานจะเกิดขึ้น ด้านความรัก การเอาแต่ใจตัวเองของคนราศี สิงห์จะเป็นชนวนให้เกิดความขัดแย้ง การพูดจาประชดเหน็บแนมเสียดสี กันต้องหลีกเลี่ยง คนโสด มีเกณฑ์ได้เจอคู่ที่มีความสมน้ำ�สมเนื้อกัน แต่ ระวัง!ถ้าต่างฝ่ายต่างแรง อาจจะทำ�ให้เกิดปัญหาตามมาได้ ด้านการเงิน ระวัง!ทุกขลาภ บางคนอาจมีอาการเจ็บป่วยไม่สบายเข้าโรงพยาบาล แต่

กลับได้เงินค่ารักษา เงินชดเชย เงินประกันต่างๆ เข้ามาทดแทน ส่วน รายได้อยู่ในจุดที่ดีอย่างต่อเนื่อง ด้านสุขภาพ ต้องระวังโรคประจำ�ตัว อาการเก่าๆ จะกำ�เริบกลับมา รวมถึงอุบัติเหตุก็มีเกณฑ์ที่จะเกิดขึ้น ทิศมงคล ทิศใต้ ราศีกันย์ (virgo) ช่วงวันที่ 17 กันยายน – 17 ตุลาคม การทำ�งานจะมีปญั หาและอุปสรรคมากขึน้ ส่งผลให้หลาย คนคิดจะเปลีย่ นงาน ถ้าอยูใ่ นขั้นตอนการเตรียมตัวถือว่า อยู่ในจุดที่ดี ถ้าใครคิดจะเริ่มต้นหางานในช่วงนี้จะส่งผลเสีย คงต้องเต รียมรับมือกับปัญหาและคำ�ตำ�หนิติเตียน รวมถึงการออกตัวแรงเพื่อช่วย เหลือคนอื่นจะทำ�ให้เกิดความเดือนร้อนตามมา ด้านความรัก จะเกิด อาการเบื่อหน่ายคนรัก คนที่มีคู่มีแฟนแล้วจะเกิดความไม่เข้าใจกันจน กลายเป็นความขัดแย้ง ส่วนคนโสด จะเจอคนไม่จริงใจ ต้องใช้เวลาเป็น เครือ่ งพิสจู น์ ด้านการเงิน เกณฑ์ของรายได้จะลดน้อย บวกกับมีรายจ่าย ที่มากขึ้น ซึ่งมีเกณฑ์เสียเงินกับเรื่องของญาติผู้ใหญ่จะเกิดขึ้นด้วย ด้าน สุขภาพ-อุบัติเหตุ ใครที่ต้องใช้สายตามากๆ จ้องคอมพิวเตอร์นานๆ ต้องระวังให้มากเป็นพิเศษ ทิศมงคล ทิศตะวันตก ราศีตุลย์ (libra) ช่วงวันที่ 18 ตุลาคม – 16 พฤศจิกายน การทำ�งานยังคงมีปญั หาให้ปวดหัวอยูเ่ รื่อยๆ แต่ดวงดาว ดีก็ยังพอมีคอยสนับสนุนให้ผ่านพ้นไปได้ด้วยดี แต่ต้อง ระวัง เรื่องของเงินจำ�นวนมากจะนำ�ความเดือดร้อนมาให้ ถ้าใครต้อง ดูแลรับผิดชอบด้านการเงินหรือต้องดูแลเอกสารสำ�คัญเกี่ยวกับตัวเลขคง ต้องใช้ความรอบคอบให้มากขึ้น ด้านความรัก ความสัมพันธ์ของคนที่มี คู่มีแฟนแล้วอยู่ในเกณฑ์ที่ดี มีเกณฑ์ได้ไปท่องเที่ยวฮันนีมูนช่วงเทศกาล วันหยุดด้วยกัน ส่วนคนโสด ต้องระวังความรักในแบบปุบปับจะเกิดขึ้น แนะนำ�ให้ใช้เวลาเป็นเครื่องตัดสิน ด้านการเงิน อยู่ในจังหวะที่ดี ราย จ่ายยังอยู่ในเกณฑ์ที่ควบคุมได้ บวกกับยังมีเกณฑ์โชคลาภเข้ามาอีกด้วย ด้านสุขภาพ จะมีอาการเกี่ยวกับภูมิแพ้ หรือระบบทางเดินหายใจ ซึ่งคง ต้องดูแลสุขภาพกันให้มากเป็นพิเศษ ทิศมงคล ทิศตะวันออกเฉียงใต้ ราศีพิจิก (scorpio) ช่วงวันที่ 17 พฤศจิกายน – 15 ธันวาคม การงานยังคงมีแต่เรือ่ งปวดหัวให้ตอ้ งจัดการสะสาง ช่วงนี้ จะเป็นช่วงเริม่ ต้นงานใหม่ทจี่ ะเปลีย่ นแปลงอยูต่ ลอดเวลา จึงขอให้ท�ำ งานด้วยความอดทน ด้านความรัก คนโสด ต้องรอจังหวะและ โอกาส ช่วงนี้อย่าเพิ่งไปคาดหวังกับความรักครั้งใหม่ เพราะมีโอกาสผิด หวังสูงมาก ส่วนใครที่มีคู่มีแฟนแล้ว ต้องทำ�ใจเพราะแฟนจะไม่ค่อยว่าง จะได้เจอกันน้อยลง และทำ�ให้คุณน้อยใจหรือหวาดระแวงหึงหวง ด้าน การเงิน ดวงดาวรายจ่ายหนักมาก บวกกับจะมีรายได้เข้ามาล่าช้า บาง คนอาจจะถึงขัน้ ถูกหลอกถูกโกงก็ได้ ดังนัน้ การวางแผนในการใช้จา่ ยเป็น สิ่งสำ�คัญ ด้านสุขภาพ-อุบัติเหตุ อาการเครียดและความร้อนในร่างกาย จะมีปัญหา อาจทำ�ให้เกิดเจ็บป่วยหรือมีอาการร้อนในเกิดขึ้น ทิศมงคล ทิศตะวันออกเฉียงเหนือ ราศีธนู (sagittarius) ช่วงวันที่ 16 ธันวาคม – 14 มกราคม ดวงในด้านการลงทุนโดดเด่นมากเป็นพิเศษ ถ้าคุณอยาก จะขยับขยาย เปิดร้านมีธุรกิจเพิ่มเติม หรือแม้กระทั่ง การเจรจาค้าขายในช่วงมีนาคมนี้ ถือว่าเป็นจังหวะที่ดี จะเกิดความ ลงตัวเป็นอย่างมาก ด้านความรัก จะกลับมาคึกคัก คนโสดจะมีโอกาส ได้เริ่มต้นความรัก ความสัมพันธ์ครั้งใหม่ จากการแนะนำ�ของเพื่อนฝูง คนที่มีครอบครัวอยู่แล้ว บรรยากาศจะสดใสมากขึ้น ถ้าจะมีการขยับ ขยาย หรือมีลูกมีบุตร ถือว่าเป็นจังหวะที่ดีมาก ส่งเสริมให้มีความสุข มากขึ้นด้วย ด้านการเงิน มีเกณฑ์การหมุนเงินที่ดีขึ้น เพราะจะมีราย ได้พิเศษเข้ามาเรื่อยๆ ส่วนรายจ่ายยังอยู่ในเกณฑ์ที่ควบคุมได้ ด้าน สุขภาพ-อุบัติเหตุ ยังเป็นราศีที่ดูแลตัวเองได้ดี และมีพลังในการสู้และ ลุยงานใหม่ๆ ได้เป็นอย่างดี ทิศมงคล ทิศตะวันออก ราศีมังกร (capricorn) ช่วงวันที่ 15 มกราคม– 12 กุมภาพันธ์ จังหวะดวงดาวการงานอยู่ในจุดที่มีความก้าวหน้า มี โอกาสที่จะได้รับผิดชอบงานใหม่ๆ หรือมีการลงทุน ทำ� ธุรกิจใหม่ๆ ซึ่งจะเป็นสิ่งที่ส่งผลดี รวมถึงการเจรจาติดต่อซื้อขายการ

เป็นนายหน้าตัวแทนด้านอสังหาริมทรัพย์กจ็ ะเป็นสิง่ ทีส่ ง่ ผลดีเช่นกัน ด้าน ความรัก คนโสดมีโอกาสมีรักครั้งใหม่เข้ามา แต่ก็จะมีปัญหาอุปสรรค อาจจะมีคนรอบข้างไม่เห็นด้วย ดังนัน้ ช่วงนีถ้ อื ว่าเป็นบททดสอบทีส่ ำ�คัญ ส่วนคนที่มีคู่มีแฟนแล้ว ยังคงไปต่อได้ดี อาจจะมีปัญหาจุกจิกเหมือนลิ้น กับฟัน แต่การยอมรับฟังเหตุผลจะเป็นสิ่งที่ช่วยให้คุณสบายใจมากขึ้น ด้านการเงิน เกณฑ์รายได้มีเข้ามาอย่างต่อเนื่อง รายจ่ายที่ไม่จำ�เป็นจะ ลดลงไป ช่วงนี้ดวงการเงินมีพลัง ส่งผลให้การเจรจาติดต่อทางการเงิน ราบรื่นไร้อุปสรรค ด้านสุขภาพ-อุบัติเหตุ ยังมีร่างกายที่แข็งแรงและยังมี จิตใจสู้และลุยกับชีวิตได้อย่างเต็มที่ ทิศมงคล ทิศใต้ ราศีกุมภ์ (aquairus) ช่วงวันที่ 13 กุมภาพันธ์ – 14 มีนาคม ดวงการงานมีความเจริญก้าวหน้า แต่ให้ระวังในเรือ่ งของคำ�พูด จะทำ�ให้ เกิดผลกระทบต่อชือ่ เสียง ในระยะนีก้ ารเดินทางจะเป็นสิง่ ทีช่ ว่ ยลดความ รุนแรงได้ ด้านความรัก คนทีม่ คี มู่ แี ฟนจะมีโอกาสขัดแย้ง กัน บางทีการยอมๆ ให้กนั บ้างน่าจะช่วยประคับประคอง ความรักได้ เพราะโอกาสทีจ่ ะถึงจุดแตกหักมีสงู มาก ส่วน คนโสด ต้องระวังปัญหาความแตกต่าง ซึ่งมีผลทำ�ให้คุณ ถอดใจและไม่อยากสานสัมพันธ์ ด้านการเงิน เกณฑ์ รายได้ยังคงมีเข้ามาเป็นปกติ แต่ด้านรายจ่ายมีเกณฑ์เสียทรัพย์ ข้าว ของสูญหาย และยังมีรายจ่ายเกี่ยวกับสุขภาพเป็นประเด็นสำ�คัญ ด้าน สุขภาพ-อุบตั เิ หตุ มีเกณฑ์การเจ็บเนือ้ เจ็บตัว อาจถึงขัน้ เลือดตกยางออก ต้องไม่ประมาทกับการเดินทางและยวดยานพาหนะด้วย ทิศมงคล ทิศใต้ ราศีมีน (pisces) ช่วงวันที่ 15 มีนาคม – 13 เมษายน ดวงการงานอยูใ่ นเกณฑ์ทดี่ ี มีความสำ�เร็จก้าวหน้าชัดเจน เจ้าของธุรกิจหรือค้าขายจะได้เงินทองเป็นกอบเป็นกำ� อีก ทัง้ การช่วยเหลือจากผูใ้ หญ่เจ้านายอยูใ่ นเกณฑ์ทดี่ ี ยกเว้น ดวงในการเดินทาง อาจจะมีการนัดหมายทีผ่ ดิ พลาดและ ส่งผลเสียต่อชือ่ เสียง ด้านความรัก ถ้ามีโอกาสได้เริม่ ต้นความสัมพันธ์กนั ก่อนหน้านี้ จะเป็นผลพวงให้มีโอกาสได้รับคำ�ตอบที่ดีตามมา สำ�หรับคน ทีค่ มู่ แี ฟนอยูแ่ ล้ว เกณฑ์ความรักยังดีอยู่ แต่เวลาทีจ่ ะได้เจอกันจะน้อยลง เพราะต่างฝ่ายต่างมีภาระหน้าที่ต้องรับผิดชอบ ด้านการเงิน เกณฑ์ราย ได้น่าเป็นห่วง เพราะจะได้รับเงินไม่ครบตามจำ�นวนหรือเกิดความล่าช้า อีกทั้งเกณฑ์ในการถูกขโมย ทรัพย์สินของมีค่าสูญหายจะเกิดขึ้น และ ด้านสุขภาพ-อุบัติเหตุ ยังอยู่ในเกณฑ์ที่แข็งแรงดีและยังสามารถดูแลตัว เองได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ทิศมงคล ทิศเหนือ

36 A Part of You and Me, We are.

ความสัมพันธ์อวสานด้วยฝีมือของเขา หรือเป็นผลงานของเรา Text : Somphol Chaisiriroj

คนเรามีบุคลิกย่อยๆ หลายด้านหรือหลายตัวตน บางด้านเป็นด้านหลักที่เราคุ้นเคย “ฉัน เป็นคนขยัน” หรือ “เก่ง” “ช่างคิด สร้างสรรค์” “เอื้ออาทร ดูแลผู้คน” และ “รับผิดชอบ” “ฉันเป็นนักวางแผน” ตัวอย่างเหล่านี้บ่งบอกว่า ด้านหลักของเราเป็นคนเช่นไร ที่เราก็พอใจและ ใครต่อใครก็ชื่นชมเมื่อเราเป็นเช่นนั้น ความขัดแย้งในใจเราเกิดขึน้ เมือ่ เราปักอกปักใจอยูก่ บั ด้านหลักของเราจนลืมด้านตรงกันข้าม หรือบุคลิกย่อยๆ อื่นๆ ที่ไม่คล้อยกับด้านหลักตัวหลัก ตลอดจนเสียงคัดง้างค้านเรา จาก ด้านตรงกันข้ามเรานั้น เช่น เราขยันจนพักไม่เป็น พักแล้วรูส้ กึ ตัวไร้คา่ เราเก่งจะจัดการแก้ไขสารพัดจนทำ�อะไรเลย ตามเลยไม่ได้ เราช่างคิดจนลืมใช้ความรู้สึก เราสร้างสรรค์จนเบื่อหน่ายกับเรื่องสำ�คัญซ้ำ�ซากที่ จำ�เป็น เราดูแลรับผิดชอบคนอื่นจนละเลยใส่ใจความรู้สึกนึกคิดและสวัสดิภาพของตนเอง เรา เป็นนักวางแผนทีเ่ ชีย่ วชาญและชำ�นาญทีจ่ ะควบคุมทุกอย่างให้เป็นไปตามนัน้ จนปล่อยวางไม่ได้ ไว้ใจคนอื่นไม่เป็น หากเราไม่รู้ทันด้านตรงกันข้ามที่ว่า บุคลิกย่อยที่เป็นฝ่ายค้านกับด้านหลัก ๆ ก็ส่งแรงสั่น สะเทือน ราวกับจะเตือนใจเรา ให้หันมาสนใจเขา แต่แรงสะเทือนที่ว่านั้น มาในรูปของเสียงที่ วิพากษ์วิจารณ์ตัวเราเองบ้าง มาในความรู้สึกอึดอัดเบื่อๆ อยากๆ เซ็ง ท้อและอารมณ์ลบๆ หลายต่อหลายครั้ง แรงสัน่ สะเทือนเตือนใจด้วยเสียงวิพากษ์วจิ ารณ์เหล่านี้ เหมือนเสียงเคาะจากประตูหอ้ งใต้ดนิ ที่กักขังขั้วตรงกันข้ามด้านที่คัดค้านด้านหลักของเรา และเมื่อเสียงเหล่านี้เรายังไม่ได้ยิน แรงสั่น สะเทือนนีก้ ฉ็ ายไปยังผูค้ นทีอ่ ยูร่ อบข้าง คนทีต่ า่ งมีบคุ ลิกหลักเหมือนกับด้านทีเ่ ราละเลยหลงลืมไป เราจะรูท้ นั อาการพิพากษาตัดสินเหล่านีไ้ ด้ ต่อเมือ่ เราพิจารณาจนเห็นด้านหนึง่ ของเขาซึง่ ก็คอื ด้านหนึ่งของเรา เป็นตัวตนของเราที่เราลืมไปแล้ว ซึ่งไปปรากฏอยู่ในตัวตนของเขาผู้เป็นคู่กรณี เช่น เราขยันจนเห็นใครที่ทำ�งานน้อยกว่า หรือต่างจากเรา เป็นคนขี้เกียจ ด้วยว่า เรา ขยันจนพักไม่เป็น

เราเป็นคนเก่งทำ�อะไรก็ได้ จนเห็นคนทำ�อะไรไม่คล่องตัวไม่สามารถเท่าเรา เป็นคน ห่วยไปหมด จนเราไม่ยอมรับว่า เราก็อาจจะไม่เอาไหนในบางเรื่องได้ เราคิดเก่งจนเห็นคนที่คิดช้ากว่า หรือคิดต่างจากเราเป็นคนไม่มีความคิด ไม่มีสมอง ให้ไปไถนา จนเราลืมไปว่า เราก็มีเรื่องที่เราสามารถเล็มหญ้าได้ เราเอือ้ อาทรดูแลรับผิดชอบคนอืน่ จนเห็นคนทีร่ จู้ กั ดูแลตัวของเขาเองเป็นคนเห็นแก่ตวั มัวเมาในอัตตา เพราะเราก็ละเลยขอบเขตของตัวเรา ไม่มีเวลาให้ตัวเราเองเลย เราวางแผนและควบคุมได้ครบถ้วนจนเห็นคนที่ยืดหยุ่นเป็นคนอ่อนแอ ชุ่ย และเราก็ ไม่เคยผ่อนปรนกับตัวเราเองเลย แล้วเมื่อเราวิพากษ์เขาเหล่านั้นเช่นที่ว่า จะเกิดอะไรขึ้น พวกเขาจะนิ่งเฉยเหมือนทอง ไม่รู้ร้อนก็หาไม่ พวกเขาก็เห็นเราขยันจนเป็นคนบ้างาน คิดเก่งจนกลายเป็นข้าฉลาดอยู่คนเดียว เอา คนอื่นไปไถนา เขาอาจจะเห็นความเอื้ออาทรใส่ใจของเราเป็นความอ่อนหัดจนขัดใจคน ไม่เป็น และเห็นความเคร่งครัดครบถ้วนของเราเป็นความเคร่งเครียด เบียดบังทั้งตัวเรา และตัวเขาในที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น “เขา” ที่เรากำ�ลังพูดถึงนั้น หลายคนไม่ใช่คนอื่นคนไกลเป็นคนใกล้ตัว เป็นคนคู่ชีวิตใกล้ใจเรานั้นเอง ชีวิตคู่หรือความสัมพันธ์ใดใดที่น่าเบื่อหน่าย เฉื่อยเฉา เศร้าหมองไป จนเราอดใจหาย ไม่ได้ว่า ต่างคนต่างหมดรักกันไปตั้งแต่เมื่อไหร่ ส่วนหนึ่งก็เป็นเพราะ เสียงวิจารณ์ที่เกิด จากอาการพิพากษาทางลบที่มีต่อกันและกัน อย่างไม่รู้ทันอย่างยิ่งนั้นเอง และหากเรายังคงพิพากษาคนใกล้ตัวเรา ลูกเรา ลูกน้อง พี่น้อง ผองเพื่อน พ่อแม่ และคู่ชีวิตเราอย่างต่อเนื่อง แม้นจะนานๆ ครั้ง เบาบ้างหนักบ้าง หากการพิพากษานั้น ฝังลึกลงไป ใครเล่าจะทนทานได้ ด้วยว่า ด้านหนึง่ ของตัวเรา ตัวตนหนึง่ ของเรานัน้ เหมือนกับเด็กเล็กๆ ทีจ่ ะแสนอ่อนไหว บอบบาง ใสใสไร้เดียงสา แต่หากเด็กเล็กๆ ในตัวเรานี้อยู่ภายใต้การดุดันต่อว่า โจมตี พิพากษาเสมอ ๆ จะโดยรุนแรงหรือเงียบงันก็ตาม ผลที่ตามมานั้นเราแทบจะนึกไม่ถึง เด็กเล็กที่สั่นไหว สั่นสะเทิ้มด้วยถูกคุกคามจากอาการพิพากษานี้ จำ�ต้องมีอีกด้าน มาปกป้องคุ้มกัน เราเรียกอีกด้านนี้ว่า องครักษ์บ้าง ผู้พิทักษ์บ้าง องครักษ์ที่ว่า กระทำ�การทุกอย่างที่จะปกป้องเด็กเล็กนี้สุดชีวิต และสิ่งที่องครักษ์นี่จะ กระทำ�คือ ตัดขาดเด็กเล็กๆ ในตัวเราจากความรู้สึกใดใดที่เด็กเล็กๆ นี้รับไม่ได้ องครักษ์นี้ มิได้ตัดขาดเพียงความรู้สึกแย่ๆ ที่เกิดขึ้นไม่ให้เด็กเล็กในตัวเราไม่รับรู้ แต่องครักษ์ตัดขาด ทุกความรู้สึก ที่จะเข้ามาใกล้กราย เหมือนกับว่า เขาคือ ยามเฝ้าหน้าประตูบา้ นของเด็กเล็กๆ ทีว่ า่ เพือ่ สกัดคนแปลกหน้า ที่มาร้าย และอาจจะทำ�ให้เสียความรู้สึก เขาจึงขจัดคนคุ้นเคย หรือใครๆ ที่มาดี ออกไปด้วย เพื่อให้แน่ใจว่า จะไม่มีใครเล็ดลอดเข้ามาทำ�ร้ายเด็กเล็กๆ ของเราได้ อวสานของสัมพันธ์ภาพดีดีในอดีตเกิดขึ้น ณ ตรงนี้ ณ จุดที่องครักษ์ของกันและ กันต่างปิดประตูใจใส่กัน และคอยสอดส่องหวาดระแวงไม่ให้ต่างคนต่างเข้ามาใกล้กราย กันต่อไป เราต้องการเครื่องมือ หรือวิถีทางจิตวิทยาที่จะช่วยให้เรารู้เท่าทัน ตัวตนต่างๆ ตลอด จนรู้ทันอาการพิพากษาซึ่งด้านต่างๆ ที่ว่านั้นกระทำ�ต่อกันและกัน เครื่องมือที่ละมุนละม่อมพอที่จะให้องครักษ์ของเราเปิดประตูให้เจ้าตัวเรา สามารถ เข้าไปเยี่ยมเยียนเด็กเล็กๆ ของเรา ซึ่งเป็นแก่นรากที่หล่อเลี้ยงความชุ่มชื้นชื่นใจในชีวิต และความสัมพันธ์ให้กลับคืนมา สมพล ชัยสิริโรจน์ 29 กุมภาพันธ์ 2555 ผู้ฝึกฝนจิตวิทยารู้ทันตน (Voice Dialogue Practitioner) voicedialoguework@gmail.com

38 Black Sheep

Text : Prasert Eamrungroj

Challenger Brand เป็นศัพท์ทางการตลาดที่เพิ่งใช้กันไม่นาน แปลเป็นไทยคือ เป็นแบรนด์ มวยรองบ่อนที่ต้องการล้มแชมป์

Check out Counter มากกว่าสองขึ้นไป ทางร้านจะเปิดแถวใหม่ทันที ถ้าทอนเงินให้ลูกค้า ผิดทางร้านจะจ่ายเงินชดเชยเป็นจำ�นวนสองเท่าของส่วนต่าง

แบรนด์มวยรองบ่อนจะมีลักษณะเฉพาะตัวคือ เป็นแบรนด์เล็กที่มีศักยภาพ สองมีความ ทะเยอทะยาน และข้อที่สามเป็นแบรนด์ที่ผู้บริหารมีกึ๋นกล้าเสี่ยง

หมัดเด็ดอยู่ทกี่ ารรับประกันความพึงพอใจของลูกค้าในสินค้าที่ซื้อไปโดยไร้เงื่อนไข หนังโฆษณา แคมเปญนีเ้ ป็นเรือ่ งราวของลูกค้าทีเ่ อาปลาทีซ่ อื้ มาคืนเพราะไม่พอใจคุณภาพ พนักงานขายถาม ด้วยความสุภาพว่า “ที่ Tesco ถึงกล้าบ้าบิ่นอย่างนี้ เพราะสามัญสำ�นึกบอกว่า Up-side Gain มีค่ามากกว่า Down-side Risk

ถ้าเป็นปลาก็ปลาตัวเล็กแต่กล้าว่ายทวนกระแสน้�ำ อันเชีย่ วกรากเพือ่ ไปหาถิน่ ทีอ่ ยูท่ อี่ ดุ มสมบูรณ์ กว่าเดิม การที่ผู้บริหารแบรนด์มวยรองบ่อนกล้าทำ�อะไรสุ่มเสี่ยง เป็นเพราะคนเหล่านั้นเป็น Contrarian Strategist คิดทำ�อะไรใหม่ๆ บนความแตกต่าง เขาเชื่อว่ายุทธศาสตร์ต่างมุมจะ สร้างโอกาสทางธุรกิจให้แบรนด์ของตนเอง คนเหล่านี้ชอบมองอนาคต มากกว่าใช้เวลากับสิ่งที่ผ่านมาในอดีต การเห็นโลกในมุมที่แตกต่าง ของ Contrarian Strategist ไม่ได้ท�ำ โดยไร้เหตุผล แต่อยูบ่ นพืน้ ฐานทีว่ า่ เป็นคนขีส้ งสัย สังเกต สิ่งรอบๆ ตัวแล้วตั้งคำ�ถามว่าทำ�ไม ทำ�ไม และทำ�ไม มีความคิดสร้างสรรค์ ใช้จินตนาการเดินความคิดเข้าไปในส่วนที่เป็นด้านมืดของคนส่วนใหญ่ มีวิธีคิดแบบ Non-linear Thinking คิดไม่เป็นเส้นตรง หนึ่งบวกหนึ่งไม่จำ�เป็นต้องเป็นสอง ตัวอย่างของ Contrarian Thinking ที่เราสามารถนำ�มาใช้กับชีวิตประจำ�วัน คือเรื่องที่จอดรถ ศูนย์การค้า ซึ่งเป็นเรื่องที่ผมตั้งเป็นคำ�ถามมานาน เมื่อเราขับรถเข้าไปในอาคารจอดรถของศูนย์การค้า ยามจะแจกบัตรจอดรถ คำ�ถามคือแจก ทำ�ไม อย่าบอกว่าเพื่อความปลอดภัยของผู้มาใช้บริการ เพราะมีตัวอย่างให้เห็นเมื่อหลายปีที่ แล้วมีรถหายไปจาก Hypermarket แห่งหนึ่งในกรุงเทพ เจ้าของสถานที่แห่งนั้นก็ปฏิเสธความ รับผิดชอบอย่างหน้าตาเฉยโดยอ้างเงือ่ นไขทีร่ ะบุไว้ในบัตรจอดรถว่า ในกรณีทรัพย์สนิ ทีอ่ ยูใ่ นรถ สูญหาย เจ้าของสถานที่จะไม่รับผิดชอบในความเสียหายที่เกิดขึ้น แล้วจะแจกบั ตรจอดรถ ไปหาพระแสงของ้าวอะไร เพราะศูนย์การค้าเหล่านัน้ ก็ไม่เก็บเงินค่า จอดรถอยู่แล้ว เพราะมันเป็นประเพณีปฏิบัติ ความเชื่อก็คือถ้าทุกคนทำ� เราต้องทำ�ตาม ไม่ อย่างนั้นจะมีความเสี่ยงที่ทำ�อะไรไม่เหมือนกับแกะทั้งฝูงที่มีสีขาว สามัญสำ�นึกบอกว่า คนที่มาใช้บริการที่จอดรถต้องการความสะดวกและปลอดภัย ทำ�ไมไม่ ยกเลิกการแจกบัตร แล้วให้ยามเหล่านั้นมาจัดการจราจร เพื่ออำ�นวยความสะดวกให้กับลูกค้า ผมเห็นมีศูนย์การค้าที่กล้าหาญอยู่แห่งหนึ่งที่ทำ�อย่างนี้เป็นรายแรกคือเสรีเซ็นเตอร์ ตัวอย่างของแบรนด์มวยรองบ่อน ที่ล้มยักษ์ได้สำ�เร็จคือ Tesco เป็นแบรนด์ที่พวกเรารู้จักกันดี มีต้นกำ�เนิดจากประเทศอังกฤษ เมื่อหลายสิบปีที่แล้ว Sainsbury เป็นผู้นำ�ตลาดค้าปลีก ในอังกฤษ เป้าหมายของ Tesco คือต้องการเป็นเบอร์หนึ่งโดย Tesco เลือกขายสินค้าที่มี คุณภาพทัดเทียมกับผูน้ �ำ ตลาดแต่ตงั้ ราคาขายให้ต�่ำ กว่าของ Sainsbury ผลคือล้มเหลวไม่เป็นท่า ทีมการตลาดของ Tesco จึงประเมินสถานการณ์ใหม่ โดยถามตัวเองแบบกำ�ปั้นทุบดินว่า การ แข่งขันในธุรกิจค้าปลีกอยู่ที่เรื่องคุณภาพและราคาของสินค้าหรือ คำ�ตอบคือไม่ใช่ ทีมการตลาดของ Tesco ลองทำ�ตัวเป็นลูกค้าแล้วพบว่านอกเหนือจาก “คุณภาพและราคา” ผู้บริโภคยังต้องการความสุนทรีในการช้อปปิ้ง ซึ่งเป็นสิ่งที่ยังไม่มีใครนำ�เสนอ นั่นคือเกมที่ใช้ ท้าชิงแชมป์ ตัวอย่างของความคิดริเริ่มที่ Tesco สร้างขึ้นเพื่อส่งมอบความสุนทรีในการช้อปปิ้งที่ดีกว่าให้ กับลูกค้า จัดให้มีที่จอดรถพิเศษหน้าร้าน สำ�หรับคุณแม่ที่มากับลูก ในกรณีที่มีคนเข้าแถวที่

ไม่นานเกินรอ Tesco ก็ก้าวเป็นผู้นำ�ตลาด