Golf Circus #18

Nº 18 · 2016

MARÍA PARRA VILLAITANA ÓSCAR DÍAZ VALDERRAMA ANGEL LEÓN LA ZAGALETA LUIS NAVARRO MONTENMEDIO H. DEL CONDE LA CALA

W I L L ET T WINS

CLU B PRIVAD O D E S OC I OS DE S DE 1 9 6 8

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Editorial — 18 —

Andalucía 10 años de una marca un sentimiento

—

JOSÉ MARÍA FERREIRA Editor y Director de Golf Circus Magazine

GolfCircus @GolfCircus GolfCircusMagazine Golf Circus Magazine

GOLF CIRCUS MAGAZINE Tel. +34 633 072 626 info@golfcircus.com www.golfcircus.com

d

e entrada diré, que la nomenclatura “marca”, personalmente no me gusta. Cuando oigo la palabra “marca”, mi mente automáticamente lo asocia a algo material y tangible, no a un sentimiento, como lo es Andalucía.

Lo que te tiene que venir a la cabeza, en mi opinión, cuando alguien dice Andalucía no debe ser un producto de marketing, sino, luz, calor humano, playas, hospitalidad, golf, cariño y el sin fin de sensaciones que se pueden experimentar en cada una de las 8 provincias que la componen.

10 años han pasado desde que se creó la “Marca Andalucía” como tal, para la promoción de del destino. Han sido casi 60.000 acciones promocionales en 50 países diferentes, que, como mínimo, diremos que han ayudado a que Andalucía sea conocida mundialmente. 10 años que he tenido la oportunidad de vivir en primera persona cómo ha ido creciendo la criatura y cuál ha sido su trayectoria en infinidad de ferias, torneos de golf, famtrips, etc. En este tiempo he visto realmente cual es el tejido vivo de esta industria y he compartido, en cientos de promociones, cómo, un ejercito de incansables profesionales se han encargado de promocionar desde el hotel rústico más escondido de la sierra hasta un resort de cinco estrellas a los pies del mar.

Quería empezar desde la base, el soldado raso, ese que se mete miles de kilómetros en el cuerpo, se tira 10 horas de pie, comiendo lo que sea y eso sí, siempre con una sonrisa. Estos “intangibles” son fundamentales ya que ellos, son la primera impresión que van a tener de nuestra tierra y ya se sabe que la primera impresión…

10 años no son nada para poder transmitir las sensaciones que se perciben cuando se viene a Andalucía, así que ¡a por otros 10!

Fotografías - stock: Shutterstock.com Gráficos vectoriales - stock: Freepik.es

Diseño y maquetación: Raulleon.es

Golf Circus no se hace responsable de la opinión de sus colaboradores en los trabajos publicados, ni se identifica necesariamente con los mismos. Queda prohibido reproducir total o parcialmente el contenido de esta revista, aún citando procedencia, sin autorización expresa y por escrito del editor.

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22 DANNY WILLETT LA SEMANA DE DANNY WILLETT

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16

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HACIENDA DEL CONDE

LA ZAGALETA

MARÍA PARRA

EL SECRETO MEJOR GUARDADO DE TENERIFE

MUDA LA PIEL

PROMESA DEL GOLF NACIONAL

48 HACIENDA MONTENMEDIO Y LA NATURALEZA SE HIZO HOTEL

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VALDERRAMA

ÓSCAR DÍAZ

RUMBO ALEVANTE

ENTREVISTA A JACOBO CESTINO

UNA MENTE INQUIETA

CON ANGEL LEÓN

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iPHONE SE

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MELIÁ HAC IE N D A D E L C O N D E BU E N AV I S TA G O L F El secreto mejor guardado de Tenerife

Se conoce como la Isla Baja, al litoral noroeste de Tenerife. Allí, en el municipio de Buenavista del Norte, se localiza Buenavista Golf, flanqueado por el Océano Atlántico y el majestuoso Macizo de Teno. La zona, tiene impresionantes paisajes que esconden entre sus barrancos el caserío de Masca, una de las mejores muestras de la arquitectura natural canaria, numerosos 8 | GC#18

senderos que descienden hasta calas escondidas, ancestrales tradiciones artesanales, sus casas rurales, típicas de Tenerife, o un casco histórico que conserva monumentos, edificios y plazas, que nos dan una idea de la forma de vida de sus antiguos habitantes.Y es que, el Norte de Tenerife es la más desconocida de las zonas de la isla y su secreto mejor guardado.

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uenavista Golf, fue diseñado por Severiano Ballesteros e inaugurado en 2003.

El campo de 18 hoyos, tipo links, es uno de los diseños más icónicos del irrepetible jugador, con 6.019 metros par 72 consta de seis pares tres, seis pares 4 y seis pares 5 distribuidos con exquisito equilibrio entre las dos partes del recorrido que se diferencian claramente. Los primeros nueve hoyos se localizan en la parte alta del campo, lo que permite apreciar la belleza del Maci-

zo de Teno que se alza con majestuosidad a no mucha distancia. La segunda parte del recorrido discurre por la zona costera donde los hoyos se asoman al Océano Atlántico y a sus acantilados que cortan la respiración. En el centro del campo se ubica la casa club, de estilo moderno y vanguardista, desde sus terrazas se divisan la mayoría de los hoyos y se disfruta de unas espectaculares vistas al océano.

El Norte de la isla de Tenerife es un mila-

gro obrado por la naturaleza hace millones de años y una vez que pones el pie allí, adoptas una actitud de respeto y armonía con el entorno, maravillado por tanta belleza. Buenavista Golf, es un buen ejemplo de esta actitud, siendo el único campo en Canarias con la doble certificación ISO 14001 y 9001, en gestión y gestión medioambiental y el primero galardonado con el premio “Madera Verde” de responsabilidad medioambiental.

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Además del impresionante recorrido de Buenavista Golf, diseño de Seve Ballesteros, existen múltiples opciones de deportes al aire libre y actividades en la naturaleza, junto con una amplia oferta de tratamientos y programas para el cuidado del cuerpo y mente y una variada y cuidada oferta gastronómica.

Y es que desde que abriera sus puertas, no ha dejado de acumular éxitos, este 2016 está el número 17 en el ranking de España “Leading Courses”, que tiene en cuenta aspectos como la calidad de los cursos de golf, el mantenimiento, la casa del club o las instalaciones o ser la sede en varias ocasiones de eventos de tanta relevancia a nivel europeo, como el Ladies European Tour (LET) con la presencia de las mejores jugadoras europeas.

El Hotel Meliá Hacienda del Conde, ubicado en la misma finca y a tan sólo dos minutos del campo de golf, es un 5 *, Gran Lujo, sólo adultos, diseñado siguiendo la arquitectura tradicional canaria que se integra perfectamente en el paisaje, con sus galerías de madera, sus terrazas tan abiertas, donde la naturaleza entra a raudales y su decoración estilo colonial.

Privacidad, tranquilidad y exclusividad en 117 habitaciones dobles con salón y vestidor independientes, donde la cadena Meliá hace realidad la promesa de descanso, relax y cuidado del cuerpo a través

de sus servicios e instalaciones, algunos verdaderamente exclusivos como el servicio THE LEVEL de Meliá. Este servicio, para los clientes más exigentes, comprende habitaciones y servicios exclusivos, como circuito de aguas en el YHI SPA

Se trata de un destino único en un excepcional entorno natural, donde disfrutar de la más absoluta tranquilidad y privacidad.

Juan J. Moreno — General Manager

para cada huésped incluido en la estancia o área de recepción propia, en la que se puede realizar todo tipo de gestiones: llegadas, salidas, reservas, información sobre excursiones, etc. y todo con atención personalizada.

La gastronomía es otra de las experiencias que ofrece el Norte de Tenerife, tradicional y variada, se basa principalmente en los cultivos en sus tierras volcánicas, que confieren a sus vegetales un sabor único y en los productos del mar. En Meliá Hacienda del Conde, siguen la tradición de la cocina canaria llevada al refinamiento de un hotel de 5 *, que puede sorprender al huésped que por primera vez la pruebe. Pescados, típicos como el cherne, hierbas aromáticas, muy utilizadas en la zona, más de 80 variedades de la famosa papa canaria, entre las que destacan las más utilizadas, la papa negra o la papa bonita y por supuesto el mojo y sus variedades rojo y verde, sin olvidar sus vinos con denominación de origen, como los de “Valle de la Orotava”.

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It is known as Isla Baja, on Tenerife’s north-western coastline. Here, in Buenavista del Norte municipality, Buenavista Golf is bordered by the Atlantic Ocean and the majestic Macizo de Teno volcanic formation. The area is home to impressive landscapes that conceal within their ravines the hamlet of Masca, one of the finest examples of natural Canary Isles architecture, numerous trails dropping to hidden coves, traditional ancestral crafts, rustic homes (typical of Tenerife), and an historic town centre that preserves its monuments, buildings and squares, all providing an enchanting idea of how the early inhabitants lived. Northern Tenerife is one of the island’s leastknown areas and its closest guarded secret.

B

uenavista Golf was designed by Severiano Ballesteros and inaugurated in 2003. The links-style 18-hole course is one of the legendary golfer’s iconic designs, a 6,019-metre par-72 comprising six par-three, six par-fours and six par-fives set out in an exquisite balance between the two clearly distinctive parts of the layout.

The first nine holes are located in the high part of the course, showcasing the beauty of Macizo de Teno, which rises majestically not far away. The second nine runs along the coast, where the holes overlook the Atlantic Ocean and its breathtaking cliffs. A modern, cutting-edge clubhouse is situated in the centre of the course, with its terraces offering spectacular views of most of the holes and the ocean.

The northern part of Tenerife is a natural miracle created millions of years ago and, as soon as you place a foot there, you immediately assume a respectful and harmonious attitude towards the

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surroundings – marvelling at so much beauty. Buenavista Golf is a good example of this attitude, as the only course in the Canaries with dual ISO 14001 y 9001 certification for management and environmental management, and the first one honoured with the “Madera Verde” (“Green Wood”) award that recognises environmental responsibility.

The club has achieved a constant run of successes since its inauguration. In 2016, it holds down 17th position in the “Leading Courses” ranking for Spain, which takes into account such aspects as the quality of its golf classes, maintenance, the clubhouse and amenities, and having been the venue for several top events at a European level, including the European Ladies Tour (LET) with Europe’s leading players taking part.

Located in the same complex and just two minutes from the golf course, the five-star grand-deluxe, adults-only Hotel Meliá Hacienda del Conde was designed following the traditional lines of

BUENAVISTA GOLF

MELIÁ HACIENDA DEL CONDE

T. 922 129 034

T. 922 061 700

www.buenavistagolf.es

www.melia.com

Canary isles architecture and integrating perfectly into the surrounding natural landscape, with its wooden colonnades, open terraces that allow nature to stream in, and colonial-style décor.

Privacy, tranquillity and exclusivity in 117 double rooms with separate lounge areas and dressing rooms, bringing to reality Meliá’s commitment to providing rest, relaxation and care of the body through its superb services and facilities, including some that are truly exclusive such as THE LEVEL. Offered to the most demanding clients, this service comprises exclusive rooms and services such as a water circuit in the YHI Spa for all guests included in the stay, and their own reception area where they can take care of every administrative task: arrival, departure, reservations, information on excursions, etc. – and all with complete personalised attention.

Gastronomy is another wonderful experience offered by northern Tenerife, traditional and varied and mainly based on crops from the area’s volcanic lands, which give the vegetables an exceptional taste, as well as on products from the sea. Meliá Hacienda del Conde follows the traditions of Canary Isles cuisine added to the refinement of a five-star hotel – dishes that provide guests with a pleasant surprise the first time they taste them. Typical fish such as Atlantic wreckfish (or stone bass), aromatic herbs (widely used in the area), more than 80 varieties of the famous Canary potato, including black, “bonita” and mojo (both red and green), and denomination of origin wines such as “Valle de la Orotava”. ✪ GC#18 | 13

❥OPINIÓN POR EAMONN POWER

¡MUÉVANSE!

dormidos. Yo estaba a punto de ser uno de esos espectadores que se aburrían, viendo los últimos 63 hoyos de juego lento, de golfistas debatiendo en qué dirección soplaba el viento, limpiándose las manos en la toalla varias veces y teniendo un sinfín de discusiones con los caddies. Realmente era insoportable.

Un profesional que juega un torneo, está en su trabajo, en el que se juega su carrera, además de un “dineral” en cada golpe, por lo que es perfectamente comprensible que medite cada uno de sus golpes. Sin embargo, el problema del juego lento, se está extendiendo como la mala hierba entre los jugadores aficionados. Hace ya algún tiempo, tuve la oportunidad de jugar en el famoso Royal Dublin links en compañía de algunos viejos amigos de la escuela, y estoy usando la palabra, viejos, en sentido literal.

Foto Wikipedia — Barack Obama

E

l viejo dicho de que un Major no comienza hasta los últimos nueve hoyos, nunca fue más evidente que en los últimos Masters de Augusta. Los aficionados que se quedaron, vieron un final de morderse las uñas con Danny Willett emergiendo como un campeón inesperado pero digno.

Me pregunto ¿cuántos aficionados al golf apagaron sus televisores y se fueron a la cama, al ver como Jordan Spieth, en el tee del 10, tenía lo que parecía ser, una incuestionable ventaja de 5 golpes? Aquellos espectadores dormían convencidos de que el actual campeón revalidaría su título con cierta facilidad y no podían creer la historia que se desarrolló mientras estaban

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Afortunadamente, el organizador me puso en la primera partida, en la que íbamos charlando animadamente, sobre hechos ocurridos hacía medio siglo, mientras que jugábamos ese mismo campo y terminando en 4 horas. La situación en la partida que nos seguía era algo diferente, pues, los jugadores se entretenían sin motivo aparente. Incluso, en esta ocasión tan social, como era una partida de antiguos amigos de colegio, contando viejas anécdotas, el juego lento hizo su aparición con algunos jugadores tomándose 5 horas para completar el campo, a pesar de jugar bajo el reglamento Stableford. El juego lento y la falta de cortesía van unidos, especialmente cuando se ofrece como excusa para el malestar del aficionado, los chanchullos que ocurren en los torneos profesionales y convendría recordar que ambas situaciones, no son, bajo ningún concepto y en mi opinión, comparables. La gran mayoría de los jugadores aficionados juegan por diversión y en este caso los aspectos sociales del propio juego son muy importantes. En estos casos, no veo la necesidad de estar reflexionando sobre 6 cms más o menos en el putt, sobre todo cuando la mayoría no están muy seguros de lo que supone esa diferencia en la partida. Todas estas dudas, llenan la cabeza de pensamientos negativos que son bastantes destructivos para la actitud de los golfistas. ¡Deja de pensar y sólo golpea la bola!

En la mayoría de los casos, la causa del juego lento es simplemente, la falta de consideración de algunos, por los demás jugadores que están en el campo. Es una pena, pero estas actitudes pueden estropear un día del golf. ✪

L A Z AGAL ETA 16 | GC#18

muda la piel

COMO HASTA LOS GRANDES TIENEN QUE RENOVARSE, EL GRUPO LA ZAGALETA DECIDIÓ EL PASADO AÑO 2015, INICIAR LOS TRABAJOS PARA LA TRANSFORMACIÓN DE UNO DE SUS DOS CAMPOS DE GOLF DE 18 HOYOS, LA ZAGALETA. EL PROYECTO CON UNA INVERSIÓN DE CASI 3 MILLONES DE EUROS, GARANTIZARÁ, NO SÓLO UN CAMPO EN PERFECTO ESTADO SINO, UN CAMPO MEDIO-AMBIENTALMENTE MÁS SOSTENIBLE. AHORA, CON LAS OBRAS YA EJECUTADAS CASI EN SU TOTALIDAD, ESTARÁN TERMINADAS PARA OCTUBRE, NOS INVITAN A VER LAS OBRAS. GC#18 | 17

L A Z AGALE TA

EL PRESUPUESTO ESTIMADO PARA LA REFORMA DE LOS 18 HOYOS ES DE CASI 3 MILLONES DE EUROS Y GARANTIZARAN, NO SÓLO, UN CAMPO EN PERFECTO ESTADO DE MANTENIMIENTO PARA LOS PRÓXIMOS 20 AÑOS, SINO QUE, Y, SOBRE TODO, UN CAMPO MÁS SOSTENIBLE ECONÓMICA Y MEDIOAMBIENTALMENTE, PARA QUE EL JUEGO SEA EL GRAN BENEFICIADO.

L

a Zagaleta, inaugurado en 1993 y Los Barrancos, inaugurado en 2007, son los dos campos de la exclusiva urbanización La Zagaleta, ubicada en la Serranía de Ronda, entre Marbella y Benahavis, dos de las localidades más emblemáticas de La Costa del Sol. El grupo La Zagaleta, decidió en 2015 iniciar las obras de remodelación de su primer campo con el objetivo de mejorar y modernizar el diseño paisajístico del recorrido y a la vez, hacerlo más sostenible medioambiental y económicamente. Para

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estas actuaciones La Zagaleta designó a la empresa Westenborg Golf Design, que cuenta con una experiencia en la industria del golf de más de veinte años y con muy buenos resultados en sus proyectos, como el campo de veintisiete hoyos Dun Laoghaire en Irlanda, Rockliffe Hall en Inglaterra o sus proyectos de renovación, como Dooks en Irlanda, Tat Golf en Turquía y el Hong Kong Golf Club.

La sustitución de la hierba del campo, Agrostis stolonífera, que proporcionaba una cobertura de alta calidad durante

el invierno pero requería cantidades de agua significativas durante el verano, se ha cambiado en los tees y calles por Bermuda 419, más adecuada para el clima del sur. En los greenes, la variedad utilizada ahora es Agrostis stolonifera Var. T1.

En cuanto al sistema de riego y drenaje también han sido reemplazados.

De igual forma, se han reconstruido prácticamente todos los bunkers del campo, modificando algunos y eliminando otros, que se habían quedado algo viejos y su estilo no estaba en armonía con el paisaje

de colinas y montañas. El diseño actual, se ajusta mejor a la topografía circundante y, la reducción de tamaño o directamente, su eliminación, han mejorado notablemente los aspectos visuales y estratégicos del campo.

Con el objetivo de añadir más variedad visual, se han construido nuevos greenes, más modernos, según las especificaciones USGA, y a la vez, se ha actuado sobre todo el “green complex” de cada hoyo.

De esta manera se controlará mejor el flujo de las aguas superficiales, procedentes

de las pendientes empinadas que rodean gran parte del campo de golf.

En los tees, el aumento de la superficie útil de juego, ha proporcionado mayor calidad visual, convirtiéndose en tees de mayor calidad golfística por su tamaño, orientación y buena nivelación. Además de mayor facilidad y calidad de su mantenimiento.

El presupuesto estimado para la reforma de los 18 hoyos es de casi 3 millones de euros y garantizaran, no sólo, un campo en perfecto estado de mantenimiento

para los próximos 20 años, sino que, y, sobre todo, un campo más sostenible económica y medio-ambientalmente, para que el juego sea el gran beneficiado.

En general, la combinación de especies cespitosas más apropiadas para el clima del Sur de la Península, el nuevo sistema de riego y drenaje, y las renovaciones del recorrido aseguran que el campo de golf de La Zagaleta siga siendo uno de los mejores campos de golf de la zona.

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L A Z AGALE TA

THE ESTIMATED BUDGET FOR THE RENOVATION OF THE 18 HOLES IS NEARLY THREE MILLION EUROS, AND THIS WILL ENSURE THE COURSE IS IN PERFECTLY MAINTAINED CONDITION FOR THE NEXT 20 YEARS WHILE ALSO MAKING IT MORE ECONOMICALLY AND ENVIRONMENTALLY SUSTAINABLE – THUS BENEFITING PLAY OVERALL.

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EVEN THE WORLD’S MOST RENOWNED CLUBS HAVE TO RENEW THEMSELVES ON OCCASIONS, AND IN 2015 THE LA ZAGALETA GROUP DECIDED TO START WORK ON A TRANSFORMATION OF ONE OF ITS TWO 18-HOLE COURSES, LA ZAGALETA. REPRESENTING AN INVESTMENT OF NEARLY THREE MILLION EUROS, THE PROJECT WILL NOT ONLY ENSURE THE COURSE IS IN PERFECT CONDITION BUT ALSO CREATE A MORE ENVIRONMENTALLY SUSTAINABLE LAYOUT. NOW, WITH ALMOST ALL THE WORK COMPLETED – ITS SCHEDULED FINISH DATE IS OCTOBER – WE WERE INVITED TO CHECK OUT THE PROJECT.

L

a Zagaleta (inaugurated in 1993) and Los Barrancos (2007) are the two courses at the exclusive La Zagaleta urbanisation, located in the Serrania de Ronda mountain range between Marbella and Benahavís – two of the Costa del Sol’s most iconic municipalities.

In 2015, the La Zagaleta Group decided to begin remodelling work on its first course with the objective of improving and modernising the layout’s landscape design while also making it more environmentally and economically sustainable. To that end, La Zagaleta commissioned the Westenborg Golf Design company, which has more than 20 years of experience in the golf industry and has achieved excellent results with its projects, including the 27-hole Dun Laoghaire course in Ireland and Rockliffe Hall in England, and renovation projects such as Dooks in Ireland, Tat Golf in Turkey and the Hong Kong Golf Club.

The course’s Agrostis stolonífera grass, which provides high-quality covering in winter but requires significant quantities of water during summer, has been replaced on the tees and fairways by Bermuda 419, more suitable for a southern climate. On the greens, the variety used now is Agrostis stolonifera Var. T1. The irrigation and drainage system has also been replaced.

In addition, nearly all the bunkers on the course have been reconstructed, modifying some and eliminating others that had become a bit worn out and whose

style had not been in harmony with the landscape of hills and mountains. The current design is better adjusted to the surrounding topography, and reducing the size of the bunkers, or directly removing them, has noticeably improved the course’s visual and strategic aspects.

With the aim of adding more visual variety, new more modern greens have been built, in accordance with USGA specifications, and at the same time a “green complex” has been applied to each hole.

This facilitates better control of the flow of surface water from steep slopes surrounding most of the golf course.

On the tees, an expansion to the useable playing surface has provided greater visual quality, transforming them into tees of higher golfing quality thanks to their size, orientation, and improved grading and levelling, as well as facilitating easier and higher quality maintenance.

The estimated budget for the renovation of the 18 holes is nearly three million euros, and this will ensure the course is in perfectly maintained condition for the next 20 years while also making it more economically and environmentally sustainable – thus benefiting play overall.

In general, the combination of denser species that are more suitable for the Iberian Peninsula’s southern climate, a new irrigation and drainage system, and renovations to the layout guarantee that the La Zagaleta golf course will remain one of the finest golf courses in the area. ✪

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LA SEMANA DE

DANNY WILLETT

Ser padre, ganar el Master, ser el primer inglés en 20 años en conseguir la chaqueta verde y pasar del 21 al 9 del ranking mundial, todo en poco más de una semana. No está mal, ¿no? Para un sencillo joven de 29 años, nacido en Inglaterra, en Sheffield (Yorkshire), que empezó a jugar al golf con su padre y sus hermanos, tiene 4, porque era el único juego al que podía ganar a sus hermanos mayores. Hijo de un vicario anglicano y una profesora de matemáticas, casado con Nicole y padre reciente de Zach, su bebé, que nació sólo unos días antes de su mayor triunfo, ganar el Masters 2016.

— Gracias a Michael Denker por las imágenes y su ayuda en esta entrevista —

Y

es que, una vez más, el Masters enseña que para ganar el título se necesita un cúmulo de aptitudes, innatas o adquiridas, a base de esfuerzo, dedicación y una cierta dosis de ambición y desparpajo, sin importar la edad, ni la escuela golfística, ni el circuito de donde provenga el golfista. Es el temperamento, para no dejarse intimidar por un campo, que parece benévolo por sus calles anchas, pero que no duda en castigar cuando la bola aterriza en lugares indebidos y eso es lo que marca la diferencia.

Con esta victoria, el golfista pasa a ocupar el puesto nueve en el ranking mundial, así que, Golf Circus lo ha entrevistado en exclusiva, después de ser padre por primera vez, ganar el Masters y convertirse en el primer inglés en ponerse la chaqueta verde en 20 años. En la que nos ha contado entre otras cosas, cómo comenzó a jugar en un campo de golf entre ovejas, sin pensar en ganar torneos, ni en metas concretas, era algo que, simplemente se le daba bien, cosa muy importante si tienes hermanos mayores con los que competir.

Y hablando de sus hermanos, su hermano mayor, Peter, también se convirtió en protagonista de la jornada pero, no en el campo de golf, sino en las redes, convir-

tiéndose en trending topic con sus tuits de apoyo a su hermano, "Sin palabras.

Una vez di un puñetazo a ese chico por herir a mi mascota. Ahora mira."o sus tuits verdaderamente hilarantes: “el verde te hace gordo, devuelve la chaqueta”.

Otro de sus hermanos, Matthew, bombero de profesión y que le hace de caddy,

Desde que comenzara en el campo de golf municipal de Sheffield, con 12 años, Danny Willett, ha estado rodeado de grandes entrenadores, que realmente vieron el potencial que tenía. declaró que la carrera deportiva de su hermano partió de la típica rivalidad entre hermanos, “íbamos al pitch and putt y parece que se llevó la mejor parte” dijo riendo.

Pero Danny no sólo recibió el apoyo de su familia. Desde que comenzara en el campo de golf municipal de Sheffield, con 12 años, Danny Willett, ha estado rodeado de grandes entrenadores, que realmente vieron el potencial que tenía,

como su primer entrenador, Peter Ball, quien declaró que Willett, era un ejemplo para todos los niños de Sheffield, porque demuestra lo que puedes llegar a conseguir si pones todo tu esfuerzo en algo. Otro de sus entrenadores, Graham Walker, que trabajó con Willett durante una década a partir de 2003 y con Danny en la cumbre de la clasificación mundial de aficionados, cuenta por qué le sorprendían constantemente sus actitudes cuando ambos buscaban puntos de debilidad en su juego. Entonces, el entrenador Walker, le dijo: “Tengo una hoja de papel” y dándole otra a él, dijo “vamos a escribir lo que queremos mejorar”, el entrenador apuntó 8 cosas, y recuerda que pensó, “es el nº1, va a pensar que no puede jugar bien al golf”. Danny enseñó su hoja y tenía 13 cosas que quería trabajar para convertirse en el mejor del mundo como profesional. La anécdota ilustra el nivel de exigencia que ha acompañado a Willett a su destino como campeón del Masters. Otro de los “culpables” del éxito del inglés es su entrenador durante 3 años, Mike Walker, quien declaró: "Estoy como en la luna. No quiero sonar sorprendido porque nunca he dudado de su capacidad para ser un auténtico ganador.

Estoy muy feliz por él”.

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WILLETT WINS

Empecé jugando con mi padre y mis hermanos. Me gustó porque era el único juego al que podía ganarle a mis hermanos, que son mayores que yo, y eso era fantástico. Íbamos a un campo cercano en medio de un pasto de ovejas.

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¿Cómo empezaste a jugar al golf?

Empecé jugando con mi padre y mis hermanos. Me gustó porque era el único juego al que podía ganarle a mis hermanos, que son mayores que yo, y eso era fantástico. Íbamos a un campo cercano en medio de un pasto de ovejas. ¿Cuándo te das cuenta de que el golf puede ser tu medio de vida?

Siempre creí que era algo que, simplemente, podía hacer. No creo que haya un momento concreto. Creo que ha habido un montón de pequeños puntos de referencia a lo largo del camino, como ir a la universidad en los EE.UU, ganar el English Amateur y convertirme en el número uno del mundo amateur. Luego, cuando me convertí en profesional sólo tuve que trabajar más duro, fácil. (ríe) Poco antes del Masters, nació tu primer hijo. ¿Crees que ese momento tuvo algo que ver con tu victoria?

Fue un momento increíble, pero no me atrevería a decir que influyó de manera decisiva. Tuve algo de presión al comienzo de la semana pero siempre me preparo de la misma manera para jugar cualquier torneo. ¿Cuándo supiste que Jordan Spieth había hecho un cuádruple bogey en el 12? ¿Cuál fue tu pensamiento en ese momento?

Pasamos de estar detrás a estar dos por delante, fue cuestión de estar concentrado en el momento y elegir los golpes correctos. ¿Cómo fue la sensación de verte en la parte superior de la tabla de clasificación de un sólo golpe?

Fue un poco surrealista, pero es todo para lo que has estado trabajando durante tanto que, sólo tenía que mantener la concentración. ¿Cómo fue el momento en que supiste que habías ganado?

Uno trata y mantenerse prudente en ese momento. Estábamos viéndolo en la televisión y hasta que se confirmó, no podía dejar de pensar. Temía que tuviéramos que ir a un play-off.

Usted estaba bastante cerca de Langer durante la semana, ¿Le dio algún consejo?

Nada específico, pero si estás con un tipo de la talla de Langer, estás todo el tiempo aprendiendo. Su actuación en el Masters fue increíble. ¿Cómo se siente al ser el primer ganador Inglés en 17 años?

Estoy muy orgulloso y creo que es una prueba de lo difícil que es ganar en Augusta. Cuando ves los nombres que han ganado la chaqueta verde, realmente lo ves.

Golf

Day Menu

Events / Catering

BBQ

Tasting menu

Business Lunches

ABONOS 2016 GOLF ILIMITADO UNLIMITED GREEN FEE 1 año / 1 year 400€ (pareja 700€) Bono / Voucher 10 Green Fee 150€ Bono / Voucher 20 Green Fee 250€ Oferta Especial Juniors / Special Junior Offers *consulte condiciones y temporadas / conditions and seasons apply

¿Cómo afectará esta victoria a las decisiones en tu carrera?

Honestamente, creo que no demasiado. Ahora voy a jugar más en América, pero eso siempre entró en mis planes.

Alguna cosa que no viéramos en televisión...

Realmente no. Fue increíble y tuvimos una gran fiesta después. ¿Cuáles son tus aficiones fuera del campo de golf?

Me encantan los deportes, sobre todo el fútbol y el billar. Y pasar tiempo con Nicole y Zach (esposa e hijo), es maravilloso.

Tel. 951 56 09 72 reservas@ladamadenochegolf.es www.ladamadenochegolf.com Urb. Rio Verde, C/Camino del Angel, s/n La Dama de Noche Golf, 29660 Marbella

Becoming a father, winning the Masters, being the f irst Englishman to secure a green jacket in 20 years, rising from 21st to ninth in the world rankings… and all in just over a week. Not bad, no? For an unassuming 29-year-old, born in Sheff ield (Yorkshire), who began playing golf with his father and brothers (at four years of age) because it was the only game at which he could beat his older siblings. T he son of an Anglican vicar and a maths teacher, married to N icole and the recent father of Zach, his son, who was born just days before his greatest triumph – winning the 2016 US Masters.

O

nce again the Masters showed that to win the title you need a series of gifts, natural or attained, based on hard work, dedication and a certain dose of ambition and self-confidence, irrespective of age, golfing origins or the tour on which you compete. It’s all about temperament and not being intimidated out on the course, which might seem to be quite benign when viewing its wide fairways but which doesn’t hold back when punishing an errant ball that lands in the wrong place… and that’s what makes the difference.

His victory elevated him to ninth in the world rankings, and Golf Circus was able to gain an exclusive interview with the new international star after he had become a father for the first time, won the Masters and become the first English player to don the green jacket in 20 years.

Among other insights, he told us that he had begun playing on a golf course among sheep, without thinking about winning tournaments, or specific goals; it was just something he did well, which was very important if you had older brothers to compete against.

And speaking about his brothers, his oldest sibling, Peter, also became news

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DANNY WILLETT'S WEEK

on the final day, not because of anything he did out on the course but on the social networks, where he was a trending topic with his tweets in support of his brother. “Speechless. I once punched that kid in the head for hurting my pet rat. Now look.” Or his truly hilarious tweets: “Green makes you fat, refuse the jacket”. Another brother, Matthew, a fireman, noted that his brother’s sporting career began with the typical rivalry

Since starting out on the municipal course in Sheff ield, at 12, Danny Willett, has been surrounded by leading coaches, who saw his potential. between siblings. “We used to go down to the pitch and putt and he seemed to be the one that took to it best,” he said laughing.

However, it wasn’t only Danny’s family who provided support. Since starting out on the municipal course in Sheffield, at 12, Danny Willett, has been surrounded by leading coaches, who saw his potential. For example, his first coach, Peter Ball, who said Willett was a model for

other youngsters in Sheffield because he showed what could be achieved if you put all your effort into something.

Another coach, Graham Walker, who worked with Willett for a decade from 2003, recounted how he was constantly surprised by Willett’s attitude when they both sought to pinpoint weaknesses in his game. “When he was the number one amateur in the world we sat down.

I got a piece of paper and gave him a sheet and said let’s write down what we want to improve. I counted eight things and thought he’s going to think he can’t play and he’s number one in the world.

He got his sheet of paper and had 13 things he wanted to work on to become the best in the world as a professional.”

The story demonstrates the demanding level of thoroughness that has accompanied Willett along the path of his eventual destiny as Masters champion.

Another person responsible for his success is his coach for the past three years, Mike Walker, who said after his victory, “I’m absolutely over the moon. I don’t want to sound surprised because I never doubted his capability to do it but it’s still a surprise that he’s actually won a major championship. I’m really happy for him.”

How did you get into golf in your youth?

I picked it up playing with my dad and brothers really. It was the only game I could beat my two older brothers at and I got really into it.

When did you realise that golf is something that you could make a living out of ?

I always believed it was something I could do. There are plenty of little landmarks along the way, like going to college in the US and then winning the English Amateur and becoming the world number one amateur. But then turning pro is just the start and you only have to work harder and harder.

All the cumulative sensations of being the last to inscribe and the birth of you child.

How did you think that affected your game at the masters?

It was just an incredible time. It may have taken some of the pressure off going into the week but I always prepare in the same way and give myself the best possible chance to play well.

Were you aware of Jordan Speith cuadruple Bogey on the 12th and did that turn the engines on, what was your thought at that moment?

We went from being behind to being two in front but it was all about just staying in the moment and hitting the right shots and making the putts.

How was the sensation of seeing you on top of the leaderboard in onne sweep?

It was a little bit surreal but it’s everything you’ve been working for so we just had to stay focused.

When did you realise the win was yours?

You try and stay in the moment but we were obviosly watching on tv and until it was confirmed you can’t let your mind wander too much because you might be in a play-off.

You were quite close to Langer during the week, did he give you any hints?

Nothing specific but if you’re around a guy like that you’re picking things up all

the time. To do what he did was pretty incredible.

How does it feel to be the first english winner in 17 years?

It’s something I’m really proud of and I think it’s a measure of how hard it is to win at Augusta. You look down at the names that have won it and worn the green jacket and it really starts to sink in.

How will this win affect you and the future of your decisions?

I don’t think too much to be honest. I’m going to play a little more in America but that was always the plan.

Anything great that came out of the week that we did not see not TV...

Not really. It was amazing and we had a great party afterwards.

What are your hobbies outside of golf?

I’m into lots of other sports. I love snooker and football but spending time with Nicole and Zach is as good as it gets. ✪

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BUSCA ND O LA EXCELEN CI A , Y N O S LO CUENTA S U HEA D -GR EEN KEEPER A LFR ED O PÉR EZ LO R EN T E

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Hace un año ya, que Meliá se hizo cargo de la gestión del golf en Villaitana. Ubicado en Benidorm, en plena Costa Blanca, sus 2 hoteles, 2 campos de golf de 18 hoyos, 5.000 m2 de espacio acuático, 2 pistas de tenis y 6 de pádel, parque infantil, club infantil, playa artificial, YHI SPA con completo gimnasio, así como un centro de convenciones, conforman la amplísima oferta del resort. Desde ese momento, todos los esfuerzos de Meliá se encaminaron a conseguir elevar los estándares de calidad en todas las instalaciones hasta alcanzar los exigentes niveles que la compañía misma se impone. Pero, hay un área que destaca especialmente y que merece especial mención por el esfuerzo que ha hecho todo el equipo de Meliá Villaitana, para que el mantenimiento sea la seña de identidad de ambos campos, con el objetivo de posicionarlos como referente. En esta entrevista concedida a Golf Circus, Alfredo Pérez Lorente, su Head-Greenkeeper, nos explica las actuaciones que se han llevado a cabo para ello.

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¿Cuéntanos quién es Alfredo Pérez Lorente y cuál es tu vinculación con Villaitana?

En primer lugar, tengo que decir que mi vinculación a Villaitana ya es de diez años, desde el primer momento el proyecto me ilusionó y puse todo mi empeño en ayudar para que el resort estuviera en las mejores condiciones y, que el jugador de golf disfrute en uno de los mejores campos de la Comunidad Valenciana. Soy Ingeniero Agrónomo y llevo 15 años dedicado al mundo de las superficies deportivas de césped en Golf y Fútbol, en 2012 tuve el honor de ser galardonado con el Premio Greenkeeper, otorgado por la Asociación Española de Greenkeepers (AEdG), de la cual soy miembro y componente de la Junta Directiva. Actualmente centro todo mi trabajo en los dos campos de golf de Villaitana y compagino el día a día con mis estudios de Postgrado en MBA de Dirección de Entidades Deportivas.

Nuestro principal objetivo y el mío como Head-Greenkeeper, es posicionar los dos campos de golf de Meliá Villaitana Golf Club entre los mejores de España.

Desde que Meliá se hiciera cargo de la gestión, ¿qué principales trabajos habéis llevado a cabo?

Hace justo un año que la cadena hotelera Meliá se hizo cargo de los dos campos de golf de Villaitana y desde el principio ha habido un gran esfuerzo económico para efectuar las reformas necesarias en los campos de golf. Actualmente estamos realizando la reforma de todos los bunkers del campo aportando arena y acondicionándolos para la máxima calidad de juego.

Se han efectuado varias reformas importantes en las zonas de prácticas, la primera es la creación de una nueva superficie de prácticas de juego corto y juego largo en el reverso del campo de prácticas, en la que se ha construido una superficie de césped de 5.000 metros cuadrados, con un nuevo Bunker de prácticas y tres tees de prácticas en diferentes alturas, con sus distintos target-points u objetivos.

También una nueva zona de prácticas junto al Hotel llamada ´Golf-Park´; tuvimos el honor de su reciente inaugura-

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ción por parte de nuestro Presidente D. Gabriel Escarrer Juliá; este Golf-Park es de, aproximadamente 6.000 metros cuadrados, la zona está compuesta por dos chipping-greens, dos bunkers de prácticas, fairway de prácticas para ´approach´ y zona de rough para ´chipping´.

También en la primera plataforma de los tees de prácticas en nuestro Range, se ha dispuesto una nueva zona techada de con capacidad para 20 jugadores, acondicionada con dos máquinas expendedoras de bolas y todas las comodidades de una zona con sombra, tan importante en días de mal tiempo o, por ejemplo, para acomodar a nuestras jóvenes promesas durante sus cursos de verano. ¿Qué otros planes tenéis en mente y hasta donde queréis llegar?

Nuestro principal objetivo y el mío como Head-Greenkeeper, es posicionar los dos campos de golf de Meliá Villaitana Golf Club entre los mejores de España. Para ello debemos trabajar duro en el mantenimiento de todas las superficies de juego, estamos haciendo grandes reformas e invirtiendo mucho a nivel económico, para que el cliente obtenga la mayor calidad en el servicio y en la práctica del golf.

En Meliá tenemos unos objetivos de calidad altos, especialmente en el mantenimiento de los campos, para que próximamente Meliá Villaitana Golf Club sea un referente en toda España.

Nos consta que además colaboras con otros entes y has compartido experiencias en otros lugares y proyectos de golf…

Pertenezco a la Asociación Española de Greenkeepers y soy miembro de su junta Directiva, todos los años organizamos el Congreso Anual donde se reúne a muchos profesionales del sector. Actualmente estoy relacionado con temas de superficies deportivas de Futbol a nivel nacional.

Otro de mis proyectos actuales es colaborar como greenkeeper en la Ryder Cup del 2018, para ello todos los años viajo a Paris al Open de Francia, para trabajar durante el torneo, y así luego hacerlo durante la Ryder, para mí es una experiencia laboral de muchísimo valor; participar de manera activa en el mantenimiento del campo de golf donde se va a celebrar uno de los mayores torneos a nivel mundial, es una ocasión única para formarse como Greenkeeper.

I

t is now one year ago that Meliá took over the golf management at Villaitana. Located in Benidorm, in the heart of the Costa Blanca, its two hotels, two 18-hole golf courses, 5,000 square metres of aquatic areas, two tennis and six paddle courts, children’s park, children’s club, artificial beach and YHI Spa with complete gymnasium, as well as its convention centre, make up the resort’s extensive range of amenities.

Since that moment, all of Meliá’s efforts have been focused on raising quality standards for all its amenities to the demanding overall levels set by the company. However, there is one area that warrants special mention: the effort made by the whole Meliá Villaitana team to ensure that maintenance is a sign of identity for both courses, with the aim of positioning them as key reference points. In this interview granted to Golf Circus, Villaitana head greenkeeper Alfredo Pérez Lorente explains the various initiatives undertaken with that objective in mind.

D. Gabriel Escarrer, Presidente de MHI, inaugurando el GolfPark

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LO O KI N G F O R EXCELLEN C E V IL L A ITA N A H EA D - G REEN K EEPER A L F RED O P ÉREZ L O REN T E, EX P L A IN S U S

Tell us a bit about Alfredo Pérez Lorente and your connection with Villaitana…

In the first place, my connection with Villaitana goes back 10 years ago. I was enthusiastic about the project from the first moment and have put all my efforts into helping to ensure the resort is in the best possible condition and that golfers can enjoy playing at one of the best courses in the Valencia region. I’m an agricultural engineer and for 15 years my career has been dedicated to grass sports surfaces for golf and football. In 2012 I had the honour of receiving the Greenkeeper Award presented by the Spanish Association of Greenkeepers (AEdG), of which I am a member and a member of the executive committee. My work is currently centred on Villaitana’s two courses, combining that with studying for a post-graduate masters degree in sports organisation management.

Our main objective, and mine as head greenkeeper, is to position Meliá Villaitana Golf Club’s two courses among the best in Spain.

MELIÁ VILLAITANA T. 966 813 013 www.villaitana.com

Since Meliá took over the management, what is the main work you have undertaken?

It’s now one year since the Meliá hotel chain took over management of the two Villaitana courses and right from the start a major economic effort has been made to carry out the renovations necessary for the golf courses. We are currently working on remodelling all the bunkers, adding sand and preparing them to provide maximum playing quality.

Several major renovations have been carried out to the practice area. The first was the creation of a new practice surface for the short and long game at the back of the practice range, where a 5,000 square metre grass surface has been constructed, with a new practice bunker and three practice tees at different levels and with various target points and objectives.

Also, a new practice area near the hotel

called the Golf-Park; we were honoured with its recent inauguration by our president, Gabriel Escarrer Juliá. The GolfPark is approximately 6,000 square metres, and comprises two chipping greens, two practice bunkers, a practice fairway for approach shots and an area of rough for chipping.

In addition, on the first platform of tees on our practice range there is a new covered area with capacity for 20 players, equipped with two vending machines for balls and all the comfort and convenience of a shaded area – which is so important on days when the weather is bad or, for example, to accommodate our promising young golfers during their summer camps.

What other plans do you have in mind, and how far do you want to go?

Our main objective, and mine as head greenkeeper, is to position Meliá Villaitana Golf Club’s two courses among the best in Spain. To that end we have to work particularly hard on maintaining all the playing surfaces. We are carrying out major renovations and investing a considerable amount of money to ensure clients receive the best quality service and golfing facilities.

At Meliá our objectives are for high quality, especially in course maintenance, in order to – in the short term – make Meliá Villaitana Golf Club a reference point for the whole of Spain.

We understand you also work with other institutions and have shared your experience in other areas and with other golf projects…

I belong to the Spanish Association of Greenkeepers and I’m a member of the executive committee. Every year we organise an annual congress attended by many industry professionals. I’m currently involved with issues relating to sports surfaces for football at a national level.

Another of my current projects is collaborating as a greenkeeper during the 2018 Ryder Cup. I travel to Paris every year for the French Open, to work during the tournament, and later on during the Ryder Cup. For me this is invaluable work experience; I’m actively involved in maintenance of the course where one of the world’s premier tournaments will be held. It’s a rare opportunity to improve your knowledge as a greenkeeper. ✪

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marĂ­a parra 34 | GC#18

María Parra a sus 18 años es una de las promesas del golf nacional. Es una chica alegre, como corresponde a su edad, nacida en Guadiaro, localidad gaditana próxima a Sotogrande en la que hay una gran afición al golf. Así que Maria, que acompañaba a su abuelo y a su hermano cuando iban a jugar, cogió un palo y pensó ¡qué divertido!, y lo sigue pensando.

“ Soy una jugadora competitiva y antes de pasarme a profesional quiero llegar al n°1 y espero conseguirlo.”

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E

res de Guadiaro, esta localidad da muchos y buenos golfistas. ¿Por qué crees que es?

Es un pueblo en el que casi todo el mundo juega al golf, los padres animan a los niños a jugar y en el pueblo y en los alrededores hay campos de golf que organizan escuelas o campamentos; en ellos hay muchos niños y cuando empiezan les apetece mucho ir porque además de entrenar, se divierten mucho que es la clave del golf. Divertirte y disfrutar con el juego. ¿Qué estarías haciendo si no jugaras al golf?

Si no jugara al golf, estaría estudiando psicología porque es una carrera que me gusta. Siempre estoy dispuesta a ayudar a los demás.

Estás en el nº3 del ranking mundial de amateurs ¿qué ha supuesto para ti?

Estar en el n°3 ha sido un gran salto en mi carrera como golfista, es un orgullo para todo jugador/a estar en la parte alta de la tabla. De todas formas, soy una jugadora competitiva y antes de pasarme a profesional quiero llegar al n°1 y espero conseguirlo. (ríe) ¿Crees que el hecho de no ir a Estados Unidos limita la carrera de un golfista?

Para nada, en EEUU tienes "más fácil" el hecho de estar compaginando tu carrera académica con la de golfista, pero estando en Europa puedes jugar el LET Access para conseguir la tarjeta del Tour Europeo y también puedes ir a EEUU a jugar la escuela del Tour Americano. No creo que sea una limitación para ningún golfista quedarse en Europa. ¿Entra dentro de tus planes ir a una universidad americana?

No, al principio no pensaba pasarme a profesional este año y decidí irme a una universidad americana. Estaba preparándome el examen del SAT que es necesario para entrar en las universidades pero al ver que estaba jugando bastante bien el año pasado, decidí que quería pasarme a profesional este año por tanto, no fui a la universidad. ¿Cuál es tu meta más inmediata?

Mi meta más cercana es conseguir la tarjeta del Tour Europeo y estoy jugando las pruebas del LET Access que son para conseguir esa tarjeta. ¿Y a largo plazo?

Mi otra meta es conseguir la tarjeta del Tour Americano y esas pruebas se juegan en agosto, noviembre y diciembre. No es fácil pero voy a intentarlo. Si todo va bien quiero pasarme a profesional a finales de este año. ¿Cómo vas con los sponsors?

Ahora, siendo Amateur no puedo tener sponsors. Así que aún no tengo nada, espero que cuando sea profesional encuentre algunos porque como sabéis, ser profesional requiere muchos gastos. ¿A quién admiras en el golf?

Me gusta mucho como juegan Azahara Muñoz y Carlota Ciganda, pero este año en la Solheim Cup, conocí a Lexi Thompson y cuando la vi jugar me quede impresionada. Es una jugadora que desde el Tee del 1 te mira con una cara muy seria como si te fuese a ganar desde el primer golpe, además le da muy fuerte a la bola. Me encanta como juega!!

Eighteen-year-old María Parra is one of Spanish golf’s promising young stars. A cheerful young woman (characteristic for her age), she was born in Guadiaro – near Sotogrande in Cádiz province, home to a large community of keen golfers.

Accompanying her grandfather and brother when they played golf, she picked up a club and thought, “What a lot of fun!”, and she still thinks the same today.

Y

ou are from Guadiaro, home to so many golfers, and very talented ones at that. Why do you think this is?

It’s a town where just about everybody plays golf. Parents encourage their children to play and in the town and its surrounding areas there are golf courses that organise schools and camps, with plenty of children taking part, and when they start you’re really keen to go because, in addition to practising, you also have a lot of fun – which is the key to golf. Have fun and enjoy playing.

What would you be doing if you didn’t play golf?

If not playing golf I would be studying psychology, because it’s a career that I like. I’m always willing to help others.

You are in third position in the world amateur rankings. What does that mean to you?

To be third has meant a major leap in my career as a golfer. It’s a matter of pride for any player to be in the high part of the ranking. In any event, I’m a very competitive player and before turning professional I want to get to number one, and I believe I can achieve that (laughs).

Do you believe not going to the United States limits a golfer’s career?

Not at all. In the US you have it “easier” by being able to combine your academic career with that of a golfer, but being in Europe you can play the LET Access (circuit) to obtain your Ladies European Tour card and you can also compete at the US LPGA Tour qualifying school. I don’t believe it’s a limitation for any golfer to stay in Europe.

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Are you planning to go to a US university?

No, at the start I wasn’t thinking about turning professional this year and I had decided to go to a US university. I was preparing for the SAT (Scholarship Aptitude Test), which is necessary for university admission, but seeing that I was playing quite well last year I decided that I wanted to turn professional this year, so I didn’t go to university.

What is your short-term goal?

My first goal is to obtain a European Tour card and I’m playing all the LET Access events available to achieve that card.

And in the longer term?

My other goal is to secure a US Tour card, and these events are held in August, November and December. It’s not easy but I’m going to try. If everything goes well, I want to turn professional at the end of the year.

How are things going with sponsors?

Now, as an amateur, I can’t have sponsors. So, even though I don’t have anything yet, I hope that when I’m a professional I can find some because, as you know, being a pro involves a lot of expense.

Who do you admire in golf?

I really like how Azahara Muñoz and Carlota Ciganda play, but last year in the Solheim Cup I met Lexi Thompson and when I saw her play I was impressed.

She’s the kind of player who, from the first tee, looks at you with a very serious expression, as if she’s going to beat you from the first shot – as well as hitting the ball very hard. I love how she plays! ✪

“ I’m a very competitive player and before turning professional I want to get to number one, and I believe I can achieve that.”

E N T R E V I S TA A

JACOBO CESTINO D I R E C T O R G E N E R A L D E L G R U P O L A Z AG A L E TA

VA LD E R R A MA Desde su creación, a finales de los 80, todo lo que rodea a La Zagaleta es noticia segura en los medios. Internacionales, nacionales o locales, diarios económicos, las secciones de turismo y, hasta la prensa rosa y la más amarilla se han ocupado, cada uno por sus motivos, de todo lo que se hace y, sobre todo de lo que no se hace en La Zagaleta, y en esta ocasión no iba a ser menos. En Enero de 2016, la sociedad inglesa, que fundara D. Enrique Pérez Flores, anunció que compraba las sociedades del Grupo Valderrama, propiedad originariamente de otro de los mitos unidos a la exclusividad, al lujo y al golf, D. Jaime Ortiz Patiño, con una inversión de más de 200 millones de euros en 10 años. Desde ese momento, la especulación estaba servida, el grupo La Zagaleta, dueña de la urbanización más lujosa de Europa y morada de discretos políticos, banqueros y mandatarios del todo el mundo y,Valderrama, uno de los icónicos campos de golf de Europa y sede de torneos como la Ryder Cup o el Volvo Masters, se unían. Con la distancia que dan unos cuantos meses, el Director General del Grupo La Zagaleta en España, Jacobo Cestino, ha contado a Golf Circus, los detalles de la operación.

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¿Cómo y por qué surge la posibilidad de comprar las empresas de Grupo Valderrama?

Pues surge hace como 2 ó 3 años tras una reunión del Consejo de Administración, en la que nuestro Consejero Delegado, José Pérez Díaz nos comprometió para explorar la posibilidad de comenzar la expansión de la compañía. Era el momento idóneo, dado que, la urbanización tiene sólo un 30% de las parcelas sin desarrollar y habiendo construido una marca de prestigio como La Zagaleta, hubiera sido absurdo desaprovechar todo ese impulso creado desde su fundación a finales de los 80. Se decide así empezar a buscar activos por todo el mundo y se empieza estableciendo las condiciones que deberían cumplir las posibles inversiones.

En primer lugar, los activos elegidos tendrían que ir en consonancia con la filosofía y los valores del grupo, es decir, baja densidad en una finca inmejorable en cuanto a vistas, naturaleza, etc, que tuviera golf y que las calidades de construcción fueran de la máxima calidad, ya que no nos planteábamos que los futuros desarrollos tuvieran menos calidad que lo hecho hasta ahora en la urbanización La Zagaleta.

Nos llegaron muchas ofertas, pero ninguna cumplía las características. Tanto yo, como Ignacio Pérez Díaz, nuestro Busi-

ness Development Director, como otros miembros del Consejo, hemos estado viajando por todo el mundo, mirando las inversiones que se podían hacer. Brasil, Panamá, Portugal, Grecia, La Costa Azul o Italia, han sido algunos de nuestros destinos, pero en todos estos sitios la dificultad era la misma, la lejanía. Adquirir activos fuera de España, te obliga a montar una estructura en un país que no conoces, lo que es un riesgo para una empresa de tamaño medio como la nuestra. Al final accedimos a la posibilidad de comprar Valderrama, incluso después de haber descartado la compra de Sotogrande, S.A., que no nos convenció por cuestiones como el futuro desarrollo o el precio. ¿Cómo se gesta la compra del grupo Valderrama?

Tuvimos los primeros contactos con los vendedores hace ya casi 2 años. El fondo MGI, compró en 2012 las empresas del grupo Valderrama, después del fracaso de intento de compra por el grupo de Greg Norman. Una de las condiciones que pusimos a los vendedores, fue la de que se realizase un “due diligence”, por una de las cuatro grandes empresas a nivel mundial, que realizan este tipo de auditorías, para lo que finalmente se designó a PWC. Tras estas actuaciones, que

la verdad tengo que decir que fueron bastante largas y laboriosas, porque las empresas del Grupo Valderrama estaban bastantes desorganizadas administrativamente, hicimos una oferta que no fue aceptada, volviendo a hacer otra auditoria a las dos empresas matrices del grupo establecidas en Suiza. En Octubre del 2015, se llega a un acuerdo y se firma la escritura de compra-venta el 22 de Diciembre del pasado año.

Ha sido un proceso laborioso pero tenemos un equipo muy bien compenetrado y la colaboración de todos ha sido esencial para sacar la adquisición adelante.

Sobre el punto concreto de, qué es exactamente lo que ha comprado La Zagaleta, hay un poco de confusión. ¿Podría aclararnos esto?

Sí claro, lo que se adquirido son las sociedades del Grupo Valderrama. Estas sociedades son dos sociedades con sede en Suiza, que a su vez son las propietarias de las sociedades españolas, Valderrama 07, Valderrama Estates y Valderrama S.A. Entre los activos de estas compañías están, por un lado, la finca de 220 hectáreas que está a 1Km del campo de golf de Valderrama, en el municipio de Castellar, y en el que se hará una urbanización junto al famoso campo que Jaime Ortíz-Patiño GC#18 | 41

tenía previsto construir, y conocido hasta hoy como Valderrama II, y por otro lado, el 96% de las acciones de la sociedad propietaria del campo de golf Valderrama incluyendo todas sus instalaciones, es decir, la casa club, el campo de pares 3, etc. Estas instalaciones están arrendadas por el Real Club Valderrama hasta el año 2050, por un canon anual de aproximadamente 1 millón de euros al año a la sociedad Valderrama S.A., cuya propietaria es ahora La Zagaleta. Ni que decir tiene que La Zagaleta respeta la independencia y la autonomía del Real Club Valderrama y pensamos que, cuanto más privado y exclusivo se mantenga, en mejores condiciones esté y mejor se gestione, más valor tendrá nuestra compañía. Por otra parte, también se han adquirido todas las marcas registradas bajo el nombre de Valderrama, no sólo en Europa sino también en Estados Unidos y deciros en este sentido que el porfolio es enorme. Hay que pensar, la importancia que, desde el punto de vista estratégico, para el éxito del desarrollo del, conocido como Valderrama II, tiene, el ser propietario del campo de golf dónde tantos Volvo Masters, Campeonatos del Mundo AMEX o la Ryder Cup, se han celebrado, así como el tener registrada la mundialmente conocida marca Valderrama. Respecto a la otra sociedad adquirida, Valderrama Estates, dedicada a la venta de activos inmobiliarios, tan solo es propietaria de varias parcelas en la zona llamada Altos de Valderrama, donde aún

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no tenemos decidido si promoveremos o únicamente comercializaremos el suelo.

Nos han contactado muchos de los mejores diseñadores y arquitectos de campos de golf del mundo, aunque, en mi opinión sólo debemos hacer un campo de golf que sea único en Europa, y en este sentido, lo ideal sería contratar a un arquitecto con la filosofía de uno de los llamados “Big 3”, Tom Doak, Coore & Crenshaw o Gil Hanse El proyecto estrella de esta operación es la construcción del Valderrama II. ¿Puede adelantarnos algunos detalles del proyecto?

Bueno, algo puedo contar, pero en estos momentos iniciales conviene ser prudente. Teniendo en cuenta el ADN de la compañía La Zagaleta, nuestra intención es construir una urbanización exclusiva, con parcelas que rondarían los 4000 metros cuadrados, de máxima calidad, con baja densidad y de gran valor añadido con parcelas rodeadas de naturaleza, seguridad 24 horas, completamente cerrada y por supuesto un campo de golf de 18 hoyos de competición. Como es fácil de

suponer, nos han contactado muchos de los mejores diseñadores y arquitectos de campos de golf del mundo, aunque, en mi opinión sólo debemos hacer un campo de golf que sea único en Europa, y en este sentido, lo ideal sería contratar a un arquitecto con la filosofía de uno de los llamados “Big 3”, Tom Doak, Coore & Crenshaw o Gil Hanse. Esto creo que puede dar una idea a vuestros lectores del campo que La Zagaleta tiene pensado y que, deseamos y creemos, debe superar al actual Valderrama no sólo por su diseño y paisajismo, sino también por sus condiciones de mantenimiento. El club sería completamente privado y en principio abierto únicamente a los socios actuales de La Zagaleta y Valderrama, a socios de algunos clubes exclusivos de Europa o también barajamos la posibilidad de tener socios corporativos, aunque todo esto está aún en fase de conceptualización.

Con respecto al hotel sólo contemplamos a cuatro o cinco cadenas de lujo que podrían acometer el proyecto, en la línea de Fairmont, Four Seasons, Mandarin, Peninsula, etc… ¿Cuáles serían los plazos para el inicio de los proyectos ?

En cuanto a los plazos podríamos decir que toda la inversión llevada a cabo por La Zagaleta se ejecutaría en unos 10 ó 15 años, iniciando las primeras actuaciones aproximadamente, dentro de 15 ó 18 meses.

JACOBO CESTINO L A Z AG A L E TA G R O U P ' S M A N AG I N G D I R E C T O R I N T E RV I E W Since its creation at the end of the 1980s, all that surrounds La Zagaleta has attracted headlines in the media. International, Spanish and local, financial dailies, tourism sections, and even the gossip and scandal press have covered (for their own diverse reasons) everything that happens at La Zagaleta– and especially what is not done. On this occasion it wasn’t going to be any different. In January 2016, the English company founded by D. Enrique Pérez Flores announced that it had bought the Valderrama Group’s companies, originally owned by another legend of exclusivity, luxury and golf, D. Jaime Ortiz Patiño, for an investment of more than €200 million over 10 years. From that moment, this news invariably dominated the headlines: La Zagaleta Group, owner of Europe’s most luxurious urbanisation, the home of discreet politicians, bankers and leaders from around the world, and Valderrama, one of Europe’s most iconic golf clubs and venue for major tournaments such as the Ryder Cup and Volvo Masters, had joined forces. Several months on, La Zagaleta Group’s managing director in Spain, Jacobo Cestino, has outlined details of the operation to Golf Circus.

How and why did the possibility arise of purchasing Valderrama Group’s companies?

Well, it arose two or three years ago after a meeting of the board of directors, during which our managing director, José Pérez Díaz, committed us to exploring the possibility of initiating the company’s expansion. It was the ideal moment, given that the urbanisation only has 30 per cent of its plots undeveloped and, having built up such a prestigious brand as La Zagaleta, it would have been illogical not to take advantage of the impetus created since its foundation at the end of the 1980s. It was decided to start looking for assets around the world, and the group began setting out the conditions that needed to be fulfilled for potential investments.

In the first place, the assets chosen had to be in keeping with the group’s philosophy and values: that is, low density on a superb plot of land when it came to views, nature, etc., with golf, and construction features of the highest quality, as we didn’t contemplate the possibility that future developments would be of a lower quality than that developed up till now at the La Zagaleta urbanisation.

We received many offers, but none fulfilled these characteristics. Both I and Ignacio Pérez Díaz, our business develop-

ment director, as well as other members of the board, have been travelling around the world checking out potential investments. Brazil, Panamá, Portugal, Greece, the French Riviera and Italy have been some of our destinations, but all these places had the same difficulty: distance.

Acquiring assets outside Spain means you have to set up an infrastructure in a country you are not familiar with, which is a risk for a medium-sized company like ours. In the end, we were presented with the possibility of buying Valderrama, even after having ruled out the purchase of Sotogrande S.A., which didn’t convince us because of such issues as its future development and the price.

How was the acquisition of Valderrama managed?

We had our first contacts with the vendors nearly two years ago. The MGI fund bought the Valderrama Group’s companies in 2012 after a failed purchase attempt by Greg Norman’s group.

One of the conditions we insisted on with the sellers was that a due diligence investigation be carried out, by one of the four leading companies at an international level that undertake these kinds of audits, and eventually PWC was commissioned. After these procedures, which I honestly have to say were A GC#18 | 43

quite lengthy and laborious, because the Valderrama Group’s companies were fairly disorganised in an administrative sense, we made an offer that wasn’t accepted, and another audit was carried out of the group’s two parent companies established in Switzerland. In October 2015, agreement was reached and the purchase-sale deeds were signed on 22 December last year.

It was a laborious process but we have a team that works very well together and their collaboration was essential in securing the eventual acquisition.

There is some confusion over the issue of what exactly La Zagaleta has bought. Can you clarify this?

Yes, certainly. What have been bought are the Valderrama Group’s companies.

These are two companies with their headquarters in Switzerland, which in turn are the owners of the Spanish companies Valderrama 07, Valderrama Estates and Valderrama S.A. These companies’ assets include, on the one hand, the 220-hectare plot of land that is located one kilometre from Valderrama golf club, in Castellar municipality, where an urbanisation will be developed alongside the famous course that Jaime Ortíz-Patiño planned to build, known until now as Valderrama II; and on the other hand, 96 per cent of the shares of the company that owns Valderrama golf course, including all its amenities – that is, the clubhouse, par-3 course, etc. These amenities are leased by Royal Valderrama Club until the year 2050, for an annual fee of approximately one million euros, from Valderrama S.A., now owned by La Zagaleta.

It goes without saying that La Zagale44 | GC#18

ta respects the independence and autonomy of Royal Valderrama Club and we believe that, the more private and well-managed it is, the higher our company’s value will be. In addition, all brands registered under the name Valderrama have been bought, not only in Europe but also in the United States, and I can say that in this respect the portfolio is huge. In reference to the other company purchased, Valderrama Estates sells real estate assets and is only the owner of various plots in the Altos de Valderrama area. We don’t know yet if we will develop the land or just market it.

We have been contacted by many of the world’s leading golf course designers and architects, although in my opinion we should only develop a course that is unique in Europe, and in that respect it would be ideal to commission an architect with the philosophy of one of the big three, Tom Doak, Coore & Crenshaw or Gil Hanse.

The star project in this operation is construction of Valderrama II. Can you fill us in on some of the details of this project?

Well, some I can but in these early times it is best to be prudent. Bearing in mind La Zagaleta’s DNA, our intention is to develop an exclusive urbanisation, with

plots of around 4,000 square metres, of the highest quality, low density and having the significant added value of being surrounded by nature, with 24hour security, completely enclosed and, of course, an 18-hole competition golf course.

As you would imagine, we have been contacted by many of the world’s leading golf course designers and architects, although in my opinion we should only develop a course that is unique in Europe, and in that respect it would be ideal to commission an architect with the philosophy of one of the big three, Tom Doak, Coore & Crenshaw or Gil Hanse.

I believe this will give your readers an idea of the course that La Zagaleta is planning to create, and we want it to, and believe it should, be better than the current Valderrama, not only in design and landscape but also in maintenance conditions.

The club will be completely private and, in principle, only open to current members of La Zagaleta and Valderrama, and members of some other exclusive clubs in Europe, and we are also considering the possibility of having corporate members, although this is all still at a conceptual stage. As for the hotel, we are considering four or five luxury chains that could take on the project, along the lines of Fairmont, Four Seasons, Mandarin, Peninsula, etc…

What are the proposed deadlines for making a start on the projects?

As for the schedule, we can say that the whole investment undertaken by La Zagaleta will be carried out over 10 to 15 years, initiating the first stages in approximately 15 to 18 months. ✪

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❥OPINIÓN POR EAMONN POWER

T

he old adage that Majors never start until the final nine holes was never more evident than the recent Masters at Augusta. Fans who stayed the pace were treated to a nail biting finale with Danny Willett emerging as an unexpected but worthy champion.

I wonder how many golf fans had switched off their televisions and headed to bed as Jordan Spieth meandered to the 10th tee holding, what appeared to be, an unassailable 5-stroke lead?

Those viewers dozed off convinced that the reigning champion would retain his title with some ease and could hardly believe the story that unfolded while they were asleep. I was on the verge of being one of those viewers having endured utter boredom watching the previous 63-holes of excruciatingly slow play as the golfers himmed and hawed about club selection, debated which way the wind was blowing, wiped hands on towel numerous times and had endless discussions with caddies.

Further time was added as, prior to putting, some pointed one finger towards the hole for reasons that escape me while others stood on the green with one foot on either side of the ball for reasons that also escape me. It really was excruciating viewing and unless the “Powers that be” take some action the game of golf could well encounter serious problem in recruiting the next generation of players.

A tournament professional is at work, with untold riches riding on each and every shot, so it is perfectly understandable that he plays with care and attention. The problem of slow play, however, is spreading like a cancer through the amateur game and I well remember a rare treat during a visit to Dublin some time ago when the opportunity arose to play golf on the famous Royal Dublin links in the company of some old (I am using the word in its literal sense) school friends. Thankfully the organiser had put me in the first match and our fourball, despite nattering about events which happened half a century ago while swishing the club numerous times, managed to complete the course in just about four hours. Behind our four the story was somewhat different and thoughts along the lines of search parties were being entertained before the second match was sighted on the final fairway. Even on such a social occasion the menace of slow play had reared its ugly head with players taking five hours for the eighteen holes despite playing under stableford rules. Why oh why do players like us, mediocre at best, take such an age to thrash our way around a course?

Slow play and lack of courtesy go hand in hand and while the shenanigans on the golf courses of Touring Professionals is sometimes offered as an excuse for the spread of the malaise to the amateur ranks it should be remembered that, in truth, the two situations bear no comparison. The vast majority of amateurs play golf for fun, and the social aspects of the game, 46 | GC#18

LET'S GET A MOVE ON

so there is absolutely no need to ponder over six inch putts.

Thinking (especially when you are not quite sure what you are supposed to be thinking about) fills the mind with negatives and doubts, both of which are pretty destructive thoughts for a golfer. Stop thinking about it – just hit it! On most occasions, the cause of slow play is simply lack of consideration for others on the course. Players standing on the green while marking score cards; was that a 10 or 11? Players pacing out measurements from the nearest sprinkler head despite the green being well outside a career best shot. Players putting out and then realising they have left their golf bag 30-metres in front of the green and have to wander back to retrieve it. It is a sad reflection on today’s world when a handful of golfers, by their thoughtless behaviour, can spoil the day for everybody else on the golf course.

With “buzz words” being all the rage nowadays, I suggest we make ours; “LET’S GET A MOVE ON”. ✪

Y LA NATURALEZA

SE HIZO HOTEL 48 | GC#18

CUANDO SE LLEGA POR PRIMERA VEZ AL HOTEL HACIENDA MONTENMEDIO, ES FÁCIL TENER LA SENSACIÓN DE QUE, ESTA VEZ SÍ, ESTA VEZ LA PROMESA DE PAZ, NATURALEZA Y DESCANSO SE CUMPLIRÁN. EL HOTEL QUE ESTÁ SITUADO EN LA LOCALIDAD GADITANA DE VEJÉR DE LA FRONTERA, ESTÁ RODEADO DE VARIAS RESERVAS NATURALES EN LAS QUE LA FAUNA, LA FLORA Y EL CLIMA AUTÓCTONOS SON LOS ABSOLUTOS PROTAGONISTAS. ALCORNOQUES, ACEBUCHES, PINOS Y FLORES SILVESTRES, JUNTO CON CORZOS, ZORROS, PATOS, MUFLONES, PERDICES, GAMOS, CIERVOS Y HASTA AVES, COMO CIGÜEÑAS, CODORNICES O TÓRTOLAS, PUEDEN OBSERVARSE EN DISTINTAS ÉPOCAS DEL AÑO, GRACIAS A SU EMPLAZAMIENTO, SITUADO EN EL CENTRO DE LA PRIMERA ZONA MIGRATORIA DE EUROPA. GC#18 | 49

Si lo que le gusta es el golf, ha venido al sitio indicado, su campo en perfecto estado y su escuela de golf ofrecen todo lo que el golfista puede desear.

L

a Dehesa de Montenmedio es una finca de unas 500 hectáreas, en la que se enclava el Hotel Hacienda Montenmedio, un alojamiento de carácter rural con todas las comodidades de un hotel de ciudad. El edificio, un antiguo cortijo andaluz de gran belleza, tiene 24 habitaciones dobles y 3 Junior Suites, bien equipadas y decoradas. Sus salones con su característica decoración colonial, son estancias más que agradables en las que los clientes sentirán el relax que produce estar rodeado de naturaleza.

La hacienda está situada a menos de 15 minutos en coche de las mejores playas de la provincia de Cádiz. Zahara de los Atunes, Barbate, Conil o Sancti Petri, no sólo son localidades con playas paradisiacas, sino que su gastronomía, basada

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principalmente en los productos del mar, el atún de almadraba es apreciado y conocido mundialmente, es una experiencia que no debería pasarse por alto.

La visita a la ruta de los pueblos blancos de Cádiz, es otro de los atractivos de alojarse en Hacienda Montenmedio. El blanco de la cal se va mezclando de un pueblo a otro en la ruta que atraviesa la Sierra de Cádiz, salpicada por todos estos pueblos en los que perviven historias de la vida cotidiana de Al-Andalus, en el trazado urbanístico de sus calles, la economía ligada al cultivo del olivo, la producción artesana de los artículos de piel y el dulce recetario andalusí.

Pero Montenmedio es, además, deporte, ya que dispone de las instalaciones más completas de Europa para el deporte y la competición ecuestre principalmente

en cuatro disciplinas; Salto, Doma, Enganche y Completo. Sus rutas en quad 4x4 y en bicicleta permiten contemplar el entorno natural en todo su esplendor y de una forma más excitante. Y si lo que le gusta es el golf, ha venido al sitio indicado, su campo en perfecto estado y su escuela de golf ofrecen todo lo que el golfista puede desear, tanto si es experimentado como si es principiante.

El perfecto “sí quiero”, es lo que ofrece Hacienda Montenmedio, todo lo que los contrayentes hayan soñado para su enlace, en Hacienda Montenmedio lo hacen realidad. Su experiencia en la organización de bodas, la calidad de los servicios y el escenario de naturaleza en el que se organizan este tipo de eventos, lo convierten en el sitio ideal.

WHEN YOU ARRIVE AT HOTEL HACIENDA MONTENMEDIO FOR THE FIRST TIME, IT IS EASY TO HAVE THE FEELING THAT THIS TIME YES, THIS TIME THE PROMISE OF PEACE, NATURE AND RELAXATION WILL BE FULFILLED. LOCATED IN VEJÉR DE LA FRONTERA MUNICIPALITY IN CÁDIZ PROVINCE, THE HOTEL IS SURROUNDED

BY NATURE RESERVES WHERE THE FLORA, FAUNA AND NATIVE CLIMATE ARE THE MAIN PROTAGONISTS. YOU CAN SEE CORK OAKS, WILD OLIVE TREES, PINE TREES AND WILDFLOWERS, TOGETHER WITH ROE DEER, FOXES, DUCKS, MOUFLONS, PARTRIDGES, FALLOW DEER AND DEER, AS WELL AS STORKS, QUAILS AND TURTLEDOVES, AT DIFFERENT TIMES OF THE YEAR, THANKS TO ITS LOCATION IN THE CENTRE OF EUROPE’S MAIN MIGRATORY AREA.

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If you like golf, you have come to the right place: its course is in perfect condition and its golf academy offers everything a golfer could want.

L

a Dehesa de Montenmedio is a 500-hectare estate, including Hotel Hacienda Montenmedio, offering country-style accommodation with all the comforts of a city hotel. The building, a stunningly attractive old Andalucian farmhouse, has 24 double rooms and three junior suites, well equipped and decorated. Its colonial-style living rooms are pleasantly cosy lounge areas where clients can relax while being surrounded by nature.

The estate is located just 15 minutes by car from Cádiz province’s best beaches.

Zahara de los Atunes, Barbate, Conil and Sancti Petri are not only paradisiacal beach resorts but also offer excellent cuisine based mainly on sea products.

Almadraba (tunny-fished) tuna is, for example, highly appreciated and renowned worldwide, and a culinary deli-

cacy that should not be missed.

Another attraction for those staying at Hacienda Montenmedio is the famous route of the white villages. The distinctive white lime is blended from village to village along a route that passes through the Cádiz mountain range, interspersed with towns whose venerable histories of everyday Al-Andalus life endure in their urban streets, economies linked to olive tree farming, artisanal production of leather articles, and recipes for typical Andalucian sweets.

However, Montenmedio is also about sport. It has the most comprehensive amenities in Europe for equestrian sports and competition, mainly in four disciplines: jumping, dressage, harness-racing and combined. Its 4x4 quad and cycling routes enable guests to en-

joy the natural surroundings in all their splendour – and in stimulating fashion.

And if you like golf, you have come to the right place: its course is in perfect condition and its golf academy offers everything a golfer could want, for both experienced players and beginners.

Hacienda Montenmedio also offers the perfect “I do”. Everything a bride and groom have dreamed about becomes a reality. The hotel’s experience in organising weddings, the quality of its services and the natural setting where these kinds of events are held all make it the ideal venue. ✪ MONTENMEDIO T. 956 455 004 www.montenmediogolf.com

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Reportaje patrocinado por:

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Una mente inquieta

ÓSCAR DÍAZ 54 | GC#18

Óscar Díaz es una persona polifacética donde las haya. Una mente inquieta que le ha llevado a emprender actividades muy diferentes y al que nuestros lectores conocerán porque es el copresentador de Locos por el Golf de Canal+ Golf, el director de Crónica Golf y uno de los concursantes con más programas a su espalda del mítico concurso Saber y Ganar.

B

ueno Óscar, tu presentación es realmente variopinta. Eres traductor de videojuegos, de juegos de rol, apasionado del rock duro, especialista en golf y no podemos olvidar que eres el concursante que más ganancias ha acumulado en el incombustible concurso Saber y Ganar”. ¿Me dejo alguna más?

Alguna cosilla más hay, sí. Estuve diez años trabajando para Telefónica, donde entré por oposición con 19 años, pero al final las letras tiraron más y acabé desvinculándome de la empresa en el año 2000.

En el aspecto “farandulero”, durante bastantes años fui cantante de un grupo de rock y también hice algún pinito deportivo cuando el físico me lo permitía.

Es difícil seguirte, ¿esto es reflejo de una personalidad curiosa e inquieta?

Presupongo que para saber tanto y de tantos temas, tienes que ser una persona curiosa e inquieta.

Bueno, hay que ponerle comillas a ese “saber tanto”, pero no me quejo, ni mucho menos. La curiosidad me la inculcaron de chaval mis padres y abuelos, y sin duda es una magnífica compañera de viaje. Evidentemente, la retentiva es un gran complemento, sobre todo a la hora de enfrentarse a concursos de carácter cultural. En cuanto a mi inquietud, siempre me ha gustado estar al plato y a las tajadas, como dice el refrán, aunque en ocasiones eso implique cierta dispersión. No llega a lo patológico, pero lo cierto es que me llaman la atención muchas cosas (no sé si

demasiadas).

Si te pregunto qué actividad te define más o en cuál estás más cómodo, ¿cuál elegirías?

Por encima de todo soy traductor. Es mi profesión y mi actividad principal, aunque haya hurgado en otros ámbitos y disfrute muchísimo escribiendo o apareciendo en la televisión ya sea en Locos por el Golf (u otros espacios de Canal+ Golf) o en concursos.

Una de las vertientes es la del golf. He leído que no tenías ni la más mínima relación o vínculo con el deporte. ¿Cómo empezaste a interesarte por el deporte del golf?

No puedo ponerle fecha, pero era muy jovencito. No sé qué le vi al golf de chaval, pero cada vez que encontraba un torneo en la televisión me hipnotizaba y me quedaba despierto hasta las tantas para poder disfrutar de lo poco que se emitía en nuestro país. Luego, a partir de esas primeras retransmisiones en los años 80, empecé a curiosear y a hacerme con libros para hurgar en la riquísima historia de nuestro deporte. En mi entorno no había jugadores ni nadie que pudiera iniciarme, con lo que este primer acercamiento fue puramente teórico.

En 2009 creas una página especializada en golf, ¿Cómo se te ocurre el proyecto de Crónica Golf?

Como he indicado anteriormente, el golf

siempre me ha interesado desde un punto de vista histórico. Ya con la treintena cumplida empecé a practicarlo y descubrí otras facetas del deporte (todas maravillosas) y al cabo de un tiempo se me ocurrió aunar ese interés académico que tenía por el golf con ciertas inquietudes intelectuales. En principio no pretendía ser más que una vía de escape creativa, sin vocación comercial y sin una cadencia de publicación establecida, y quería tocar terrenos aledaños: la historia, la música, el cine, el arte, siempre con el golf como hilo conductor. Pero lo que empezó siendo poco más que un blog (con un resumen de prensa a modo de complemento) se convirtió poco a poco en un monstruito al que había que dar de comer todos los días y que logró un alcance impensable para sus modestos inicios. ¿Te ha dado más alegrías que disgustos? ¿Qué tal la experiencia?

Muy satisfactoria en todos los aspectos.

Evidentemente ha habido sinsabores y sacrificios, pero con los escasísimos medios con los que empezamos tengo que estar muy satisfecho con lo que hemos logrado. Además, me ha permitido vivir muy de cerca experiencias únicas (Masters, Ryder Cup y un gran número de torneos de primera fila), me ha abierto las puertas de la televisión y gracias a la web he conocido a muchísima gente que merece la pena, ya sean colaboradores, jugadores o profesionales que rodean el mundillo. A

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¿Qué motivos te llevan a abandonarla?

Lo explicaba en la nota que publiqué en la web a primeros de enero. A grandes rasgos, es una cuestión de prioridades y de dedicar atención a quien más se lo merece. Pese a estar muy contento con lo logrado, a veces es necesario hacer un alto en el camino para ver si hay alguna nueva vía que explorar o si es necesario replantearse la situación. Tenía la sensación de que la fórmula en la que estaba basada la web, pese a su éxito en tráfico y en las redes sociales, estaba cerca de agotarse y prefería parar antes de languidecer. Por otro lado, mi resistencia tampoco es lo que era y el mantenimiento de un medio como Crónica Golf, con la inmediatez que exige la actualidad, va haciendo mella. De todos modos, Crónica Golf está “en barbecho” y no descarto que vuelva en un futuro.

La edición en papel de medios de comunicación se ha convertido en un artículo de lujo, ¿estás de acuerdo conmigo en esta reflexión?

Sí, la verdad. Aunque haya encabezado un proyecto digital, sigo aferrado al papel y creo que pueden convivir, pero la realidad (sobre todo en lo relativo a prensa y revistas) parece contradecirme.

Aun así, sigo suscrito a un buen número de revistas en papel (sobre ciencia, historia, arte y deportes), pero me da la sensación de que cada vez somos menos.

La cruda realidad es que, en España, las cifras de ventas de periódicos y revistas están desde hace ya mucho de capa caída ¿eres de los que anuncian la muerte del papel en favor de lo digital?

Parece que la tendencia, al menos en prensa y revistas, es esa, pero la palabra “muerte” es excesiva. En libros, por ejemplo, el crecimiento del segmento digital está estancado (aunque el frente abierto por la piratería nos llevaría a otro debate) y la edición en papel se defiende, pero parece que en periódicos y revistas la tendencia es la contraria. Aun así, sigo pensando que las publicaciones de calidad y que exploten bien determinados nichos tienen futuro.

Todo cambia a velocidad de vértigo, ya lo comentamos en nuestro último encuentro, ¿como crees que el mundo de las redes sociales ha afectado a los medios de comunicación y hacia donde crees que vamos en este aspecto?

El enfoque de las publicaciones en papel

"Estoy encantado con la experiencia, el ambiente con mi compañero, Carlos Palomo, y el resto del equipo es magnífico, y ojalá dure mucho tiempo."

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tiene que cambiar (y ya lo está haciendo), porque la web y las redes sociales tienen una capacidad de respuesta imposible de replicar a la hora de informar sobre la actualidad. Luego podríamos entrar en el debate de la ligereza de los contenidos generados en ciertas webs y de la búsqueda del impacto fácil, pero de eso no tiene la culpa el medio, sino quien lo utiliza o mantiene. En Internet hay sitio para el vídeo de carácter viral y para los artículos sesudos de 4000 palabras, y público para ambas opciones si el material merece la pena.

No te desvinculas del mundo del golf, ¿sigues con tu programa en Canal+, Locos por el Golf?

En efecto, este es el quinto año que colaboro con Canal+ Golf y la tercera temporada de Locos por el Golf como programa independiente. Estoy encantado con la experiencia, el ambiente con mi compañero, Carlos Palomo, y el resto del equipo es magnífico, y ojalá dure mucho tiempo. Y si surge la posibilidad de hacer algo más en el canal, fenomenal. El año pasado me estrené como locutor en el Open de Rusia y disfruté una barbaridad, con lo que no me importaría repetir en un futuro. A

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"En Internet hay sitio para el vídeo de carácter viral y para los artículos sesudos de 4000 palabras, y público para ambas opciones si el material merece la pena."

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"El carĂĄcter enciclopĂŠdico de Saber y Ganar es a la vez un inconveniente y una ventaja, porque por un lado la variedad de temas es inabarcable pero, por otro, sirve para medir por el mismo rasero a todos los concursantes."

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No me resisto a preguntarte por tu paso en Saber y Ganar. ¿Qué te hace plantearte concursar?

La curiosidad de la que hablábamos al principio. Yo era espectador del programa y en casa no se me daba mal, pero siempre me había preguntado qué tal me manejaría en el plató, en un entorno menos controlado. Y, por supuesto, me hacía ilusión conocer a Jordi Hurtado y al resto del equipo, además de ver “desde dentro” cómo se hacía el programa. ¿Hay que ser un “cerebrito” para ir a Saber y Ganar?

Es un programa exigente, pero no creo que haya que ser un “cerebrito” para concursar. Su carácter enciclopédico de Saber y Ganar es a la vez un inconveniente y una ventaja, porque por un lado la variedad de temas es inabarcable pero, por otro, sirve para medir por el mismo rasero a todos los concursantes.

Su presentador, Jordi Hurtado, ha declarado: “Otros concursos dan dinero, Saber y Ganar da prestigio”. ¿Te ha dado prestigio ir al concurso?

La palabra “prestigio” me parece un poco

rimbombante y no sé si es cuantificable, pero entiendo que en absoluto perjudica. Después de aparecer 200 programas en antena te cuelas en la rutina de mucha gente que se te acerca por la calle con cariño y cierta admiración, y eso siempre resulta agradable.

Y ahora ¿en qué estás? ¿Algún proyecto que puedas desvelarnos?

Ahora mismo sigo con Locos por el Golf, traduzco y escribo aquí y allá, pero no estoy metido en ningún proyecto ultrasecreto… que se pueda contar.

Por último algunas preguntas cortas. ¿Con qué jugador, muerto o vivo, jugarías una partida de golf?

Harry Vardon. ¿En qué campo?

Un clásico: el Old Course de St. Andrews. ¿Qué concierto no te perderías por nada del mundo?

Mira que me gustan Whitesnake, pero Coverdale está ya bastante cascado. Si pasan por España, System of a Down, aun-

que en la última gira nos han esquivado. ¿Qué película no puedes dejar de ver una y otra vez?

Muerte entre las flores. ¿Eres “seriéfilo”? ¿Cuál es tu serie de cabecera?

De los clásicos modernos, no voy a ser nada original: Los Soprano, The Wire, Breaking Bad, Hermanos de sangre y Deadwood. Si nos remontamos unos años, Twin Peaks y Canción triste de Hill Street. ¿A qué personaje histórico te gustaría haber conocido?

Abraham Lincoln. ¿Qué libro tienes en la lista de pendientes?

La broma infinita, de David Foster Wallace. Lo tengo comprado y este año cae, seguro. ¿Cuál es la red social en que te encuentras más cómodo?

Posiblemente Twitter, aunque Facebook dé algo más de margen para dialogar. ✪

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UN R E SO RT SI N G UL A R ¿Desde cuándo trabajas en La Cala Resort, cuál es tu cargo y tus funciones como responsable operativo?

Estoy en La Cala Resort como Director de Operaciones desde Octubre del 2012.

Un cargo que implica la gestión diaria del resort que comprende el hotel, el F&B, el área de golf y greenkeeping así como el spa & wellness. Detrás de todo esto, hay un valioso equipo humano que puede alcanzar los 180 empleados, según el pico de temporada.

La Cala Resort no se circunscribe únicamente a su oferta hotelera y de golf.

Háblanos un poco de todo lo que nos puede ofrecer el resort.

La Cala se distingue por la singularidad de su entorno. Una pieza clave que nos ha permitido crecer en los últimos años en propietarios-residentes y convertirnos en un destino exclusivo para equipos de fútbol que buscan un lugar para sus concentraciones. Además, hemos diseñado y desarrollado una academia de golf totalmente innovadora y disponemos de uno de los mejores spa de la Costa del Sol. Nuestras instalaciones, tanto en el hotel como en la casa club, nos permiten albergar todo tipo de encuentros corporativos, presentaciones de productos, y demás eventos colectivos. La profesionalidad

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de nuestro servicio y riqueza gastronómica nos convierten también en un destino muy demandado en el ámbito local.

En este sentido, durante los dos últimos años hemos triplicado tanto nuestro mercado MICE como el relativo a bodas & comuniones. ¿Qué cambios y mejoras se han efectuado desde tu llegada?

Hemos actualizado completamente la imagen y percepción general del resort.

El cambio de logo y actualización de la web, fueron un primer paso. A partir de ahí, los siguientes pasos fueron la renovación de las habitaciones, la apertura de nuevos puntos de venta o asumir servicios que antes se externalizaban como la academia de golf, el buggy bar o el alquiler de palos. También renovamos la flota de buggies, mejorar el acceso al resort con zonas ajardinadas y asfaltar la carretera de conexión con La Mairena. No hay que olvidar, nuevos sistemas de riego y el abonado novedoso en los campos así como maquinaria más especializada y productiva.

También se han introducido cambios estructurales en las categorías claves del resort como pueden ser el head-greenkeeper, el chef ejecutivo, el jefe de compras o el director de operaciones de golf. En

conjunto, han permitido afianzar la nueva etapa para liderar un equipo humano importante. ¿Cuáles son los cambios y mejoras que hay proyectados o se están llevando a cabo?

En cuanto al apartado de golf, vamos a actualizar el sistema de riego en dos de los campos para mejorar la gestión de los recursos hídricos. También queremos renovar los bunkers del campo Europa, cambiar el diseño de varios hoyos en Asia y Europa para hacerlos más divertidos, ampliar algunas plataformas de tees, y ganar distancia en algunos hoyos. Otras novedades incluyen la renovación de la flota de buggies y el acuerdo exclusivo con Taylor Made como centro oficial en la academia.

Respecto al hotel, concluiremos 2016 con la renovación integral de las habitaciones.

Hemos introducido mejoras en la cocina del restaurante principal y reforzado la señal wi-fi tanto en las habitaciones como en las zonas comunes. ¿Cómo está marchando la nueva temporada, en cuanto al número de visitantes?

Sinceramente, los números han ido creciendo de forma exponencial en los dos últimos años. Y si incluimos además la

GOLF, HOTEL, SPA, RESTAURANTES, DEPORTES Y ORGANIZACIÓN DE TODO TIPO DE EVENTOS, EN UN RESORT CUYA FILOSOFÍA ESTÁ BASADA EN LA EXCELENCIA DE SU OFERTA Y SUS INSTALACIONES, SON LA CARTA DE PRESENTACIÓN DE LA CALA RESORT. UN COMPLEJO SITUADO EN PLENA COSTA DEL SOL, EN LA LOCALIDAD MALAGUEÑA DE MIJAS. HASTA ALLÍ SE HA IDO GOLF CIRCUS, PARA ENTREVISTAR A SU DIRECTOR DE OPERACIONES, PEDRO BATISTA.

“LA SINGULARIDAD DEL ENTORNO Y UNA OFERTA COMPLEMENTARIA DIFERENCIADA SON LAS CLAVES DEL ÉXITO” nueva relación con Taylor Wimpey España, gracias a la que esperamos 170 nuevos propietarios en el resort a muy corto plazo, nuestras previsiones son muy alentadoras. En realidad, ahí radica nuestra apuesta constante por invertir, renovar e innovar en nuestras instalaciones.

Aunque entendemos que puede ser algo coyuntural, debido a la situación política de los destinos tradicionalmente competidores de la Costa del Sol, desde La Cala queremos afianzar nuestro producto basado en la excelencia del servicio e instalaciones. ¿Sabrías decirme a groso modo la procedencia de los clientes más habituales de La Cala Resort?

Nuestro mercado principal sigue siendo el británico seguido del alemán y el escandinavo. De todos modos, hemos registrado un repunte del mercado francófono que nos ha obligado a introducir un tercer idioma en nuestra web. Seguimos trabajando a diario para conseguir aumentar nuestra incidencia en el mercado nacional a través de torneos de golf y paquetes de alojamiento muy competitivos.

Los campos de La Cala Resort son idea-

les para torneos sociales y aunque se han celebrado alguno, ¿hay planes de traer algún torneo profesional a corto o medio plazo?

La Cala Resort se ha caracterizado, a lo largo de su historia, por acoger eventos de gran calibre. También es cierto que disfrutamos de una actividad social importante dirigida a nuestros socios e invitados. En este sentido, acogerá el próximo mes de diciembre, y por cuarto año consecutivo, la Escuela de Calificación del ALPS Tour.

También estamos en conversaciones con la Real Federación Española y con la andaluza para definir un calendario de pruebas que devuelvan al Resort al candelero nacional. Con ello lograríamos el mejor escaparate para un mercado, el español, cada vez más emergente. ¿Cómo logra un resort con tantos servicios y posibilidades operar de forma tan fluida?

Nuestro principal activo son los empleados, y el factor determinante para alcanzar las expectativas del cliente. Apostamos por la formación continua, la promoción interna y, en definitiva, por hacer sentir a cada empleado que su contribución personal es determinante para los objetivos

de la empresa.

A todo ello, añadimos un análisis diario de la información, una puesta en común y una transparencia absoluta de los datos más relevantes. Al mismo tiempo, se ha de establecer procedimientos, cumplirlos y actualizarlos, lo que se traduce en una diferenciación del servicio. Esto comprende, además, la mejora de la percepción que tiene el cliente y conseguir, por último, que su estancia sea una experiencia global satisfactoria. En resumen, este es el secreto para distanciarnos de nuestros competidores. ¿Cómo se presenta el verano y la agenda de actividades en un resort tan prolífico como La Cala Resort?

Hemos diseñado un completo abanico de actividades que pasan por la reapertura de nuestro junior club en el hotel, noches temáticas con música en vivo, la puesta en marcha del restaurante al aire libre, BBQ en la casa club o bien el Patio naranjo en el propio resort. La lista es amplia e incluye además campamentos de verano para los niños en nuestra academia de golf, infinidad de torneos abiertos, actividades en el spa tanto para adultos como para niños (yoga, pilates, zumba, etc.).

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AN EXCEPTIONAL RESORT

GOLF, HOTEL, SPA, RESTAURANTS, SPORTS AND THE ORGANISATION OF ALL KINDS OF EVENTS, AT A RESORT WHOSE PHILOSOPHY IS CENTRED ON PROVIDING EXCELLENCE IN ALL SERVICES AND AMENITIES… THIS IS LA CALA RESORT’S LETTER OF INTRODUCTION. A COMPLEX LOCATED IN THE HEART OF THE COSTA DEL SOL, IN MIJAS MUNICIPALITY (MÁLAGA PROVINCE), WHICH GOLF CIRCUS HAD THE PLEASURE OF VISITING TO INTERVIEW OPERATIONS DIRECTOR PEDRO BATISTA.

H

ow long have you been at La Cala Resort, what are your roles and your duties as the person responsible for operations?

I joined La Cala Resort as Operations Director in October 2012. The duties involve the day to day management of the resort which comprises the hotel, the F&B division, Green-keeping, golf and the Spa & Wellness centre. Behind all of these services is a valuable team that extends to 180 employees depending on seasonality.

La Cala Resort offers more than its golf and hotel services. Tell us a little more about everything that is offered at the resort.

La Cala is distinguished by the uniqueness of its environment. This is a key feature that has allowed us to increase both our property owner & resident base. At the same time we have become an exclusive destination for international football teams seeking a place to focus their training. In addition, we have created and developed a totally innovative golf academy and of course we also have one of the best Spa facilities on the Costa del Sol. Our facilities in both the hotel and the clubhouse, allow us to accommodate all types of corporate meetings, product launches/presentations and other similar collective events. Our professional service provision and our rich gastronomic fare have also made us a popular destination with local residents. In this respect, over the past two years, we have tripled our MICE market with regard to weddings and communions.

What changes & improvements have 62 | GC#18

"THE UNIQUENESS OF OUR ENVIRONMENT COMBINED WITH DISTINCTIVE & COMPLEMENTARY OFFERS ARE THE KEYS TO OUR SUCCESS"

been made since your arrival?

We have completely updated & revamped the image and perception of the resort. The logo change and updating of our website presence was the first step.

After that, the next phases included the renovation of the hotel rooms, the introduction of new points of sale and taking some previously contracted services inhouse; such as the golf academy, the oncourse buggy bar service and club hire.

We have also renewed our fleet of buggies, improved all access areas to the resort by improving the gardens and asphalting the surrounding roads including the access to La Mairena. We should mention also the new irrigation systems with automated fertilizer application as well as more specialized and productive heavy machinery to use on the golf courses.

Structural changes have also been introduced in key areas such as the head green-keeper, the executive chef, the purchasing manager and the director of golf operations. Together, these changes have ensured a solid foundation capable of leading a large team.

What changes & improvements do you have planned for the future or which are currently under way?

With regard to the golf department, we will update the irrigation systems in 2 of the courses to further improve the management of our water resources. We also plan to renew the bunkers on the Europa Course, change the layout of various holes on the Asia & Europa courses to make them more enjoyable, increase the size of some of the tee boxes and increase the distance on some holes.

Other developments include the renovation of the fleet of buggies and an exclusive agreement with Taylor Made as official partner in the academy. Regarding the hotel, in 2016 we will finalise the renovation of the rooms. We have made improvements in the kitchen of the main restaurant and increased the Wi-Fi signal strength to the rooms and public areas.

How is the new season going with regards to the number of visitors?

Honestly, the numbers have grown exponentially in the last 2 years. If we include the new relationship with Taylor Wimpy Spain, thanks to whom we can shortly expect 170 new resort Property owners; our forecasts are very encouraging.

For this reason we continue to invest, renew and improve our facilities.While we understand this season’s trend may be a temporary situation caused by political situations in other traditional destinations competing with the Costa del Sol; from our point of view we will continue to strengthen our excellence-based products, services and facilities.

Can you tell me more or less the origin of the majority of regular clients at La Cala Resort?

Our main market remains the UK, followed by Germany and Scandinavia.

We have also noticed an increase in the French & Belgian markets which has obligated us to introduce a third language to our website. We continue to work daily to increase our impact on the domestic market by holding tournaments with attractive accommodation packages to coincide with these events.

We know that the courses at La Cala Resort are ideal for social tournaments and, although there have been a few previously, are there any plans to host a professional tournament in the short to medium term?

Throughout its history, La Cala Resort has been characterized for hosting large-calibre events. It is also noteworthy that we enjoy an important social interaction aimed at our members and other guests. Following on from this, in December we will host, for the 4th consecutive year, the Alps Tour Qualifying School. We are also in talks with the Royal Spanish Federation as well as the AndalucĂ­a Federation of golf to define an event calendar comprised of various tour events. These events would return La Cala Resort to the national events calendar and at the same time would be an ideal showcase for the emerging Spanish market.

How does a resort, which offers so many services and options, continue to operate so efficiently?

Our main assets are our employees who remain the determining factor in achieving the expectations of our clients. We focus on continuous training, internal promotion and ultimately make each employee feel that their personal contribution is crucial to the objectives of the company being met.

To all of this we add daily information

analysis; the sharing of relevant information in a transparent manner, across all departments. At the same time procedures need to be established, adhered to and updated, which ultimately leads to diversity in services provided. This also includes improving the perception of the client and ultimately achieves the aim of ensuring complete client satisfaction across all our service sectors. In short, this is the secret which separates us from our competitors.

How does the summer look for La Cala resort, and what is on the agenda for a resort as prolific as La Cala?

We have designed a wide range of activities that begin with the reopening of our junior club at the hotel, themed evenings with live music, the launch of the openair restaurant, BBQ in the club house as well as in the Orange Patio in the resort itself.

The list is extensive and also includes summer camps for children in our golf academy, countless open tournaments and Spa activities for both adults and children (yoga, Pilates, zumba etc). âœŞ

LA CALA T. 952 669 000 www.lacala.com GC#18 | 63

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Luis Navarro Álvarez En el año 2009, la Real Federación Andaluza de Golf, creó el Comité Comercial de Campos y Promoción del Golf para apoyar la promoción del golf en Andalucía. Hoy, con una larga trayectoria a sus espaldas en este sentido y, siendo uno de los órganos con más voz en la industria, hablamos con su Presidente, Luis Navarro Álvarez, que nos hace una radiografía de la salud del segmento del golf y del propio Comité.

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INSIDE TOURISM

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El tema de definir destinos en lugar de un sólo destino andaluz pensamos que es importante, ya que es un hecho, la gran variedad y personalidad de cada zona y refuerza la idea de que se puede repetir en Andalucía y a la vez disfrutar de un nuevo destino cada vez.

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l comité de campos comerciales depende de la RFAG, pero ¿qué funciones tiene?

Este Comité lleva funcionando mucho tiempo y, en lo esencial, no ha cambiado.

Su misión es apoyar al conocimiento que los TTOO y los clientes finales tienen de los distintos destinos de golf que existen en Andalucía y colaborar con otros organismos de promoción turística en el desarrollo de su actividad de promoción del sector del golf.

El tema de definir destinos en lugar de un sólo destino andaluz pensamos que es importante, ya que es un hecho, la gran variedad y personalidad de cada zona y refuerza la idea de que se puede repetir en Andalucía y a la vez disfrutar de un nuevo destino cada vez. Esto es particularmente oportuno en estos momentos en que otros destinos que eran nuestra competencia están sufriendo una crisis considerable por la sensación de inseguridad. ¿Cuáles son, en líneas generales, las actuaciones que lleva a cabo?

Desde siempre el Comité ha estado presente en ferias y campeonatos de máximo nivel en Europa, editando su propia guía de campos y representando en estos eventos al golf andaluz.

Actualmente además de seguir llevando a cabo esta actividad con un presupuesto cercano al 30% de lo que se podía invertir en época de bonanza, estamos desarrollando un espacio propio dentro de la

web de la RFGA para dar a conocer los distintos destinos de golf no solo a los cientos de personas a las que llegamos en ferias y eventos, sino a los miles a los que podemos llegar a través de la nueva web que está casi a punto de ver la luz con el nombre de www.golf-andalucia. com. En esta web se listarán por orden de distancia al campo que estamos viendo los campos más cercanos. Habrá también un espacio que llamamos lista de deseos, en el que rellanando un formulario se podrá pedir cotización de hasta 5 campos para unas fechas concretas y un número de jugadores y unos horarios preferentes.

Esto genera un correo que llega al departamento de reservas de estos 5 campos quienes tendrán la oportunidad de dar disponibilidad y ofertas al interesado.

También hemos elaborado unos planos de carreteras de los distintos destinos con códigos QR que enlazan a Google maps, para orientar al jugador que ya ha llegado al destino y que quiere informarse de la oferta de campos y de cómo llegar a ellos a través de oficinas de turismo o en el hotel en el que está alojado.

Estamos integrados en la Mesa del Golf de Turismo Andaluz, junto con patronatos municipales e IAGTO entre otros para colaborar en la elaboración de planes de acción. Es un gran acierto por parte de Turismo Andaluz el contar con el sector para esto y nos beneficiamos de su apoyo para desarrollar gran parte de nuestra actividad. A

Y más en detalle, ¿Qué tipo de actuaciones se hacen con respecto al golf como deporte y al golf como segmento turístico?

El hecho deportivo no es tan reseñable como la experiencia turística que es lo que mueve al desplazamiento masivo de jugadores en épocas en las que en sus países de origen no se puede jugar. Los jugadores deben ser considerados turistas y piden información y buenas ofertas.

Somos un segmento más dentro del sector turístico, lo que no se quiere ver o no se quiere apoyar por el gobierno vía aplicación de un IVA equivalente al que disfrutan los alojamientos turísticos.

La RFGA tiene un calendario deportivo extensísimo y un gran éxito deportivo de todos sus equipos, manteniéndonos en la élite del golf nacional, pero no se confecciona el calendario por el apoyo promocional que pueda tener. Esto no es relevante. Sin embargo si es de gran relevancia la celebración en Andalucía de pruebas profesionales que reflejen el paraíso de golf que disfrutamos. Esto escapa a cualquier presupuesto del que pudiéramos disponer pero aprovechamos cada ocasión que surge para repetirlo en oídos de quienes sí podrían apoyar este tipo de acciones.

Desde el año 2011 el número de federados en España baja cada año. Este descenso se achaca continuamente a la crisis económica que sufre nuestro país, pero, ¿hay, a su entender, otras razones que puedan explicarlo?

Esto ocurre en casi todos los países similares a nosotros, menos quizás en Suiza, Bélgica, Alemania y Suecia. En las islas británicas el descenso es similar al de España.

Creo que es seguro que el descenso tiene mucho que ver con la crisis económica tan dura que hemos sufrido, pero habría que estudiar a fondo esta tendencia y ver por qué las nuevas generaciones no son capaces de tomar el relevo de quienes por edad van dejando nuestro deporte.

Hoy en día, parece haber consenso en

Reportaje patrocinado por:

Club Albatros Golf & Wine

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que el turismo se ha convertido en el motor económico de España, ¿Qué tal le va a los campos de golf?

Tras el necesario ajuste que se ha dado en la práctica totalidad de los campos de golf, estamos viviendo un momento de cierta recuperación. Estamos creciendo, pero queda mucho recorrido para recuperar cifras de negocio como las anteriores a 2008. El IVA sigue pesando de forma tremenda. Pasamos del 8% al 21% y no nos hemos recuperado de esto. Pese a ello, las perspectivas son buenas, seguimos teniendo un buen producto, se cuida al cliente y han caído otros destinos alternativos. No sube el golf al ritmo del turismo general, pero se ve arrastrado por parte de ese impulso.

Lamentablemente la administración central castiga terriblemente al sector privándole de un IVA reducido como tenía antes del verano de 2012. Es una falta de sensibilidad frustrante.

Hace pocas fechas entrevistamos en Golf Circus a Peter Walton, fundador y director ejecutivo de la IAGTO (Asociación Internacional de Turoperadores de Golf), que nos decía que, “el golf no se ajusta a la simplicidad del modelo de vacaciones de ocio”. ¿Qué piensa sobre esta afirmación? ¿Cómo discrepar de la opinión de Peter?

Realmente coincido en que organizar

un viaje de golf con éxito es mucho más complejo que un viaje que solo incluya traslados y alojamiento.

El golf tiene la variabilidad del estado de los campos, que influye mucho en la percepción del jugador. Incluso con información de primera mano sobre la calidad y el estado del campo hay que considerar la variable climatológica e incluso que el día que has elegido para jugar el campo de tus sueños te puedas encontrar que, por delante de ti ha salido a jugar un grupo falto de consideración hacia los demás y que juegan extremadamente lentos. Es necesario conocer muy bien las características de un campo para ofrecerlo con garantías a cada cliente, de esto saben mucho las agencias afiliadas a IAGTO y de ahí que gran parte de las contrataciones de golf sean confiadas a agencias especializadas en la era de Internet y de las compras on line. ¿Cuál es su opinión de la gestión que se está haciendo del golf por parte de las distintas administraciones públicas?

Y me refiero tanto a lo deportivo como a lo turístico.

De todo hay. Lamentablemente la administración central castiga terriblemente al sector privándole de un IVA reducido como tenía antes del verano de 2012. Es una falta de sensibilidad frustrante. Por otro lado mi opinión es muy positiva tanto hacia la labor que hace Turismo Andaluz como la que desarrollan los patronatos de turismo dependientes de las diputaciones. La administración más cercana a nosotros está volcada apoyando al golf.

Luego hay ayuntamientos, como el de Benahavís, que ha dado un apoyo al golf fuera de lo común y muy de agradecer.

De la Junta de Andalucía esperamos que consideren de forma objetiva al golf, lo que aporta en empleos directos e indirectos y lo que ayuda a la desestacionalización del turismo, para que desarrolle una nueva normativa que, lejos de dar como resultado, la paralización del crecimiento del golf, como ha ocurrido hasta ahora, ayude a que se hagan realidad proyectos de calidad. ✪

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EL SERVICIO WIFI TURISMO

ES EL MÁS DEMANDADO EN EL SECTOR DEL

Juan Manuel Martín Director de Marketing www.cibersuite.com

LOS ESTABLECIMIENTOS Y HOTELES APUESTAN CADA VEZ MÁS POR SABER Y ENTENDER LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES. ESTA CAPACIDAD PARA INTERPRETARLAS REQUIERE UNA ADAPTACIÓN PARA CONVERTIRSE EN LOS LLAMADOS "DESTINOS INTELIGENTES".

Vivir conectado a internet forma parte de la rutina diaria de los usuarios de teléfonos móviles. Prueba de ello es que el 79% de los usuarios utiliza su smartphone un mínimo de 2 horas diarias. El consumo y la demanda de internet parece no encontrar techo.

A estas cifras tan elevadas hay que sumarle el dato de que la mayoría de los turistas usan internet para consultar o compartir información que tenga que ver con sus vacaciones una vez que ya han llegado al destino turístico. Además, el

uso de las redes sociales permiten a los usuarios compartir sus experiencias de forma fácil y rápida. De este modo, los establecimientos y destinos turísticos se pueden ver beneficiados al ser vistos por otros usuarios.

Para hacer posible una buena experiencia de conexión, los establecimientos, deben tener en cuenta las necesidades de sus clientes, atender sus demandas y ofrecer conexiones de fácil acceso y seguras. Los usuarios valoran positivamente una red WiFi de calidad y gratis. Pero todo esto

conlleva un consumo de recursos y un esfuerzo de inversión en tecnología que hasta hace poco no tenía forma de ser amortizada más allá de la propia reputación del establecimiento.

En la actualidad, cobrar por el servicio WiFi empieza a estar fuera de lugar. Incluso existe un programa de ayudas europeas cofinanciadas con fondos FEDER para ayudar a los hoteles a dotar de nuevas instalaciones de redes WiFi, donde uno de los requisitos que se debe cumplir es el de dar el servicio de modo gratuito. A GC#18 | 71

PODER COMUNICAR CON UN CLIENTE EN EL PUNTO DE VENTA, OFRECER SERVICIOS, OFERTAS A MEDIDA, Y ADEMÁS PODER OBTENER GRAN CANTIDAD DE INFORMACIÓN, ES EL MEJOR RETORNO DE LA INVERSIÓN. ¿CÓMO AFRONTAR EL RETO DE DAR WIFI GRATIS? Uno de los sectores que más claro lo ha tenido siempre a la hora de innovar, es el turístico, y así lo ha venido demostrando sabiendo implantar las nuevas soluciones a cada golpe de oleada tecnológica. Ahora, a través de las conexiones WiFi, es posible establecer canales de comunicación con los usuarios. Todo esto es posible gracias al concepto de WiFi Marketing.

Dicho de otra manera, usar las conexiones WiFi para poder comunicar con los clientes conectados, pudiendo ofrecerles servicios más adecuados a sus necesidades en función de su geolocalización, la hora del día, o su perfil de consumidor. A cambio, cada conexión arroja una cantidad de información que los establecimientos deben aprender a interpretar para poder estar más cerca de sus clientes.

La forma tradicional de conectarse a una red WiFi entrando con una clave, no permite identificar al usuario, esto, además de estar en contra de la ley de retención de datos, hace imposible conocer detalles sobre el cliente. Por contra a ello se

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impone el Login Social, que permite a los usuarios acceder al servicio WiFi usando sus datos que ya son públicos en sus redes sociales; Facebook, Twitter, Google+, Linkedin entre otras. El usuario puede acceder al servicio sin necesidad de recordar claves y conectar a la red WiFi. Por su parte, el establecimiento, puede poner en práctica herramientas de WiFi Marketing y consultar las estadísticas de las conexiones; Número de usuarios, género, edades, nacionalidades, tipos de dispositivos usados, nombre, email, fecha de nacimiento… ¿CUÁL DEBERÍA SER ENTONCES LA MONEDA DE CAMBIO PARA DAR UN SERVICIO GRATIS? Poder comunicar con un cliente en el punto de venta, ofrecer servicios, ofertas a medida, y además poder obtener gran cantidad de información, es el mejor retorno de la inversión. El esfuerzo debe recaer en los departamentos Comerciales y de Marketing, que deben diseñar formas de comunicarse por medio de los dispositivos de los usuarios conectados.

REDUCIR LA INQUIETUD Una mala estrategia de comunicación puede dar como resultado una experiencia negativa y molesta. El simple hecho de sentirse identificado o que se sepa dónde se encuentra puede provocar un sentimiento de inquietud y finalmente rechazo.

La mejor manera de reducir esta situación de inquietud es ofrecer la posibilidad de dar el control al usuario, dejar a su elección la opción de recibir mensajes o notificaciones. A esto hay que sumar, realizar un mayor esfuerzo en cómo y qué se comunica.

Un mensaje o campaña de comunicación poco madurada donde el usuario sienta que su intimidad está siendo invadida y que el establecimiento que da el servicio WiFi demuestre conocer sobre acciones pasadas, gustos, localización, edad, género, etc. puede provocar un sentimiento de inquietud.

Sin embargo, el marketing de proximidad o geolocalizado, bien gestionado y que se adapte a las necesidades reales del usuario, puede generar grandes respuestas.

UNA COMUNICACIÓN CON GRAN VALOR DE CONTENIDO Aprovechar los datos, en tiempo real o a toro pasado, para ofrecer la información de utilidad hará que los usuarios lo vean con mejores ojos. En definitiva se les está mostrando algo por lo que vinieron; Un Spa con descuento, los horarios y menús de los restaurantes de los alrededores, reservar mesa para la cena, un email de agradecimiento con un descuento para la próxima estancia, información de actividades cercanas …

Posibilitar el aumento de la venta en el lugar de destino es el reto. Los consumidores usan cada vez más sus dispositivos en el punto de venta y lugares de destino para consultar y elegir qué hacer o consumir en función de sus necesidades en ese justo momento. Partiendo de esta idea, hay que optimizar las herramientas de comunicación para ofrecer los productos y comunicar de manera eficiente.

En la actualidad existen plataformas de gestión de redes, como WiFi.Pro, que posibilitan acciones de marketing y ponen en mano de los destinos turísticos gran cantidad de herramientas destinadas a comunicar y a la obtención de datos y estadísticas de todo tipo. ✪

Vino

& Gastronomía japonesa

C A SA SANTI & TAK UM I Parte de la oferta y la gran variedad de vinos que ofrece Vinos Casa Santi queda reflejada en sus experiencias con algunos referentes de la gastronomía local en Marbella; en este caso, de mano de la gastronomía Japonesa de Restaurante Takumi.

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ás de 3.500 marcas de prestigio a nivel nacional e internacional están a disposición del cliente cuando visita Vinos Casa Santi. Si añadimos la posibilidad de disfrutar de una experiencia única, el espectáculo está servido. Pero eso no es todo, si podemos entrar en contacto con la gastronomía Japonesa, entonces estamos hablando de algo muy particular.

Esto es lo que ha logrado recientemente Vinos Casa Santi con su fusión de vinos y productos del restaurante de comida japonesa Takumi. Solo unos pocos han podido disfrutar de los privilegios de los

mejores vinos y los platos más representativos de la carta de Takumi.

El restaurante Takumi es uno de los sitios de referencia en Marbella. Además tiene el privilegio de contar con un gran chef, Toshio Tsutsui que, junto con Álvaro Arbeloa, crean cada día Takumi, un punto de encuentro en el que los invitados disfrutan de una ambiente muy personal e íntimo con la cultura japonesa.

Takumi es el concepto básico sobre el que gira el significado del restaurante: “artesano, maestro”… Eso es lo que significa el término “Kumi”. Por otro lado TA,

procede de las iniciales de los dos pilares básicos, en este caso, T de Toshio y A, de Álvaro. En Takumi, encontraremos una gran variedad de pescados blancos, Futomaki de aguacate, Teppan Yaki, todo ello fusionado con lo mejor de la gastronomía mediterránea y japonesa, más la calidad suprema en la materia prima, por supuesto.

Restaurante Takumi es uno de los referentes de Vinos Casa Santi, que además se encuentra en la misma avenida en la que se sitúa la tienda de vinos, C/ Gregorio Marañón.

P

This is what Vinos Casa Santi recently held with its fusion of wines and products from Japanese Restaurant Takumi.

Just a few guests were able to enjoy and taste these luxury products married with the best wines and the most remarkable offers from Takumi.

Takumi Restaurant is one of the places to be in Marbella. They have the pleasure to rely on a great chef, Toshio Tsutsui who, along with Álvaro Arbeloa, make every day in Takumi a meeting point where every guest enjoy a unique atmosphere and intimate sensantions, really close to Japanese culture.

Takumi is the basic concept used to define the restaurant’s main concept: “master, artisan”… That’s the meaning

of “Kumi”. On the other hand, TA, comes from T by Toshio and A, by Álvaro. That’s why they are named TAKUMI. There are several white fish, Avocado Futomaki, Teppan Yaki, everything is mixed with drops of Mediterranean & Japanese Gastronomy, plus the supreme product of the restaurant, indeed.

Restaurante Takumi is really close to Vinos Casa Santi, in the same street, Gregorio Marañon. ✪

art of the wide offer and different wines by Vinos Casa Santi is shown in some of the experiences lived with one of the main restaurants in Marbella. This time,

by Japanese Gastronomy with the help of Restaurante Takumi.

More than 3.500 different national and international prestigious brands are available when every client visits Vinos Casa Santi. Moreover, if we add the possibility to live a unique experience, the show must go on. However, if we are in touch with different cultures and gastronomies, in this case, Japanese gastronomy then we are talking about something really different.

VINOS CASA SANTI T. 951 968 914 www.vinoscasasanti.com GC#18 | 75

RUMBO ALEVANTE CON ANGEL LEÓN Uno de los imprescindibles de las vacaciones en las maravillosas playas gaditanas, Meliá Sancti Petri GL, pone rumbo “Alevante” de la mano de Angel León. El cocinero, que ya tiene un restaurante en el Puerto de Santa Maria, “Aponiente”, con dos estrellas Michelín y tres Soles Repsol, entiende la cocina como una extensión del mar donde se crió, innovando en ella a través del 76 | GC#18

profundo estudio de las especies más comunes y también de las menos, como el plancton. En este escenario se produce la fusión de la excelencia de Meliá y la innovación de Angel León, para dar como resultado la estancia perfecta, en el hotel perfecto, en la playa perfecta y en el restaurante perfecto, una experiencia que difícilmente podrán olvidar los que quieran poner rumbo Alevante.

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¿De dónde te viene la pasión por el mar y sus productos?

Pues viene desde mi infancia. Nunca fui un buen estudiante y mi vía de escape siempre fue la mar y el amor por ella, que me viene por mi padre con quien suelo navegar y pescar desde pequeño. A mi madre además, no le gustaba limpiar el pescado y a mi me encantaba hacerlo y sobretodo para aprender lo que come cada especie y así saber qué cebo es el adecuado en cada caso.

Creo que los comienzos en 2007 en tu restaurante “Aponiente”, fueron duros.

La gente no entendía bien qué era lo que se hacía allí. Cuéntanos un poco.

Efectivamente, hubo momentos muy duros en los que incluso me plantee cerrar el restaurante, no entendían nuestro discurso. Nosotros los teníamos muy claro pero nadábamos contracorriente, poco a poco y sabiendo transmitir mejor nuestro proyecto la crítica y nuestros clientes entendieron cuál es nuestra pasión y hoy por hoy contamos con el respaldo en general de la prensa, las guías gastronómicas y lo más importante, nuestros clientes.

En principio introduces en tu cocina el pescado de descarte, ¿qué es extactamente?

Como amante y defensor del medio marino, no podía quedar impasible y ver, cómo a diario, se tiran por la borda toneladas de especies que no se aprovechan. Desde Aponiente, nos gusta poner en valor aquellas especies que otros desdeñan por no ser pescados de moda o por no cumplir los estándares que otros esperan y aquí les damos valor y ensalzamos a través de la investigación y la técnica.

Es que en cuestión de pescado, ¿siempre comemos lo mismo?

Pues habitualmente sí y realmente queda mucho, pero mucho, que descubrir de este mundo. Además la gente ofrece cosas que realmente no son. Siempre digo una frase, si realmente todo el mero que en muchas cartas de este país ofrecen, fuera mero, no habría mero suficiente en los mares.

Más tarde empiezas a cocinar con el plancton, ¿Cómo empieza el proyecto?

Creo que tienes un criadero de plancton.

Pues surge de la mano de Carlos Unamunzaga, Gerente de la empresa Fitoplancton Marino, a quien le plantee el reto de llevarlo a la mesa y juntos nos enfrascamos en

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este proyecto que hoy en día, comienza a abrirse a otros colegas de profesión y poco a poco llegará incluso a las casas. Sin duda es de los proyectos que más orgulloso me siento.

El año pasado entrevisté a Andoni Luis Aduriz, supongo que le conocerás, ¿no?

Y te quiero hacer la misma pregunta que le hice a él. La cocina que se hace ahora por los grandes y reconocidísimos cocineros, parece una suerte de alquimia practicada por químicos en vez de por cocineros, ¿hay algo de cierto en esto o es sólo una impresión?

Claro que lo conozco, es amigo y una de las personas que más admiro por su capacidad y sensibilidad a la hora de transmitir y por su amor a la sostenibilidad. Considero que la técnica y la vanguardia en la cocina no serían nada, si no hay una buena base, unos cimientos sólidos, de fondos, de sabor, de producto…

Hubo momentos muy duros en los que incluso me planteé cerrar el restaurante, no entendían nuestro discurso.

Nosotros los teníamos muy claro pero nadábamos contracorriente

¿Cuánto le pesan los premios a un cocinero? , si es que pesan, claro. Me refiero a las “Estrellas” y los “Soles”, mantenerlos debe ser una gran responsabilidad.

Son una responsabilidad y una manera de exigirte el máximo a diario. La búsqueda de la excelencia es nuestra meta. ¿Cómo se gesta la relación con Meliá y el proyecto de Alevante?

Soy una persona muy pasional, que cree en las personas ante todo. Un día conocí al director de Meliá Alberto Lalinde y hubo un feeling brutal. A partir de ese momento, mis oídos dieron paso a la recepción de sus palabras y ahí nació todo, empezamos a trabajar y a plasmar las ideas en papel, luego pasaron a la realidad, y aquí está Alevante. ¿Cómo es la cocina de “Alevante”?

La cocina de Alevante es la cocina que en Aponiente soltamos, es decir, es la cocina que en un cambio de carta cambiamos en Aponiente y pasamos a Alevante. Es una cocina marinera actualizada y con toda la investigación que llevamos a cabo en Aponiente.

A parte de tus platos estrella, ¿habrá incorporaciones nuevas en el nuevo restaurante Alevante?

Como inquietos que somos y como soñadores, cambiamos las cartas tres veces por temporada. En Alevante haremos lo mismo.

One of the Cádiz coastline’s magnificent holiday destinations, Meliá Sancti Petri GL, has set sail for Alevante in conjunction with Ángel León. The celebrated chef, who already has a restaurant in Puerto de Santa María, Aponiente, with two Michelin stars and three Repsol Suns, sees cuisine as an extension of the sea near where we was born, focusing on innovation as part of a deep ongoing study of the most – and also least – common species, including plankton.

It is within this scenario that a fusion of Meliá’s excellence and Ángel León’s innovation is being produced to create the perfect stay, at the perfect hotel, on the perfect beach and in the perfect restaurant – an experience difficult to forget for those who head to Alevante.

ALEVA

W

here did you develop your passion for the sea and its products?

From my childhood. I was never a good student and my escape route was always the sea and my love for it, which came from my father – with whom I went boating and fishing from a young age. Also, my mother didn’t like cleaning fish and I loved doing it, especially learning what each species ate and therefore knowing what was the most suitable bait in each case.

I understand the early days in 2007 at your Aponiente restaurant were tough. People didn’t really understand what you did there. Tell us a bit about those times…

That’s true, there were some very tough moments when I even considered closing the restaurant – they didn’t understand 80 | GC#18

our message. It was all very clear to us but swimming against the current, little by little and as we learned to explain what our project was, critics and clients understood more about our passion, and these days we have the general support of the media, gastronomy guides and, most importantly, our clients.

To start with, you introduce discarded fish to your cuisine. What does this entail exactly?

As a lover and defender of the marine environment, I can’t remain insensitive and unaffected when I see tonnes of species thrown overboard and not used. At Aponiente, we like to value those species that others spurn for not being fashionable or for not fulfilling the standards that others expect. Here we value them and extol them through research and technique.

When it comes to fish, do we always eat the same kind?

Well, in general yes, and there really is so much – so much – to discover in this world. Also, people offer things that aren’t really what they say they are. I always make this point: if all the grouper offered on so many menus throughout Spain was actually grouper, there wouldn’t be enough grouper in the seas.

Later you started cooking with plankton. How did this project arise? I believe you have a plankton breeding centre…

It arose through Carlos Unamunzaga, manager of the Fitoplancton Marino company, who set us the challenge of preparing it for the dining table, and together we immersed ourselves in the project, which now is starting to take off among other professional colleagues and

VANTE bit by bit will even make it into people’s home kitchens. It is, without a doubt, one of the projects of which I am most proud.

Last year I interviewed Andoni Luis Aduriz. No doubt you know him? And I would like to ask you the same question I asked him. The cuisine created now by the leading and renowned chefs seems to be a kind of alchemy produced by chemists rather than chefs. Is there some truth to that, or is it just the impression we get?

I certainly do know him; he’s a friend and one of the people I admire most, for his ability, sensitivity and awareness when it comes to passing on his love of sustainability. I believe technique and cutting-edge creativity in the kitchen would be nothing without a good base, some solid foundations, of the content, flavour, product…

How much do awards weigh on a chef? If they do, that is. I refer to the Stars and Suns. It must be quite a responsibility to retain them.

They are a responsibility and a way of challenging yourself to the maximum each day. Seeking excellence is our objective.

How did the relationship with Meliá come about, and the Alevante project?

I’m a very passionate person, who believes in people before anything else. One day I met the Meliá manager, Alberto Lalinde, and there was an amazing feeling. From that moment I listened to what he had to say and that’s how the whole idea was born. We began working together and capturing our ideas on paper.

They then came to reality, and here we have Alevante.

What is Alevante cuisine?

Alevante cuisine is the cuisine we release from Aponiente; that is, cuisine which, during a change of menu at Aponiente, we pass on to Alevante. It’s updated seafaring cuisine, created using all the research we carry out at Aponiente.

Apart from your star dishes, will there be new additions to the menu at the new Alevante restaurant?

Bearing in mind the restless souls and dreamers we are, we change the menus three times a season. At Alevante we’ll do the same. ✪

RESTAURANTE ALEVANTE T. 956 491 200 reservas.spetri@melia.com GC#18 | 81

❥OPINIÓN

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POR MARIANO ÁNGEL PUERTA

CoachPuerta @CoachPUERTA marino@coaching-golf.es

N

uestra vida no podía existir sin algo que generalmente no nos damos cuenta que hacemos, respirar. Nuestros cambios de ánimo o de actividad llevan unidos cambios en nuestra respiración. El jadeo, el suspiro o cualquiera otra inhalación o exhalación fuera de lo normal, son utilizadas para describir en las canciones, las películas e incluso las novelas, momentos especiales y rápidamente identificables por quien los oye, ve o lee. Así que no iba a ser menos al golf.

SIN ALIENTO

A lo largo de todos los artículos que he ido escribiendo en esta magnífica revista, siempre les quiero transmitir experiencias profesionales que como coach vivo con mis clientes, así como las herramientas que utilizo con ellos para la consecución de sus objetivos. La respiración, la sencilla herramienta de la respiración es una de las más usadas y más incluidas dentro de las rutinas de mis clientes. Nuestra respiración cambia constantemente producto del stress o de la ansiedad, controlarla mejorara nuestra concentración y eliminara la ansiedad o el estrés.

Hay diversas técnicas de respiración para mí las más efectivas en cualquier actividad y por supuesto en el golf son, la respiración abdominal y la alternada por las fosas nasales.

Para aprender la abdominal, coloque una mano en el pecho y otra en el abdomen, inhale profundamente por la nariz, asegurándose que el diafragma (no el pecho) se infla con aire suficiente para crear un ensanchamiento de los pulmones. Realice 2 o 3 inhalaciones, reducirá su presión cardiaca y sanguínea.

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Antes de comenzar su sesión de prácticas o de comenzar un partido en el campo realice esta respiración, le permitirá relajarse y concentrarse. Incluso inclúyala en su rutina pre golpe permitiendo así afrontar concentrado, relajado y confiado cualquiera de los putts, drives o approach que realice en el campo.

Otra gran herramienta es la respiración alternada, permite unir las regiones derecha e izquierda del cerebro. Coloque el pulgar derecho en la fosa nasal derecha e inhale profundamente a través de la fosa nasal izquierda. Cuando esté en el cenit de esta inhalación, tape la fosa nasal izquierda, y exhale pausadamente a través de la fosa nasal derecha. Realice lo anterior durante 2 o 3 veces inhalando por la derecha, exhalando por la izquierda y cerrando la fosa nasal contraria. Es una magnifica manera de empezar una sesión de prácticas o su salida al campo pues esta respiración le energiza, es casi como tomar una taza de café, eso sí, no olvide el plátano, el bocadillo o el chocolate, según sean sus preferencias, comer es tan imprescindible como respirar.

Conocidas estas y otras técnicas mentales, elija la que mejor se adapte a usted, la que mejor resultado le dé. Ya le he contado aquí, visualización, meditación y ahora respiración, entre otras. La inclusión de ellas en sus rutinas le permitirá abrir el camino hacia la mejora de su juego. Y si quiere que el camino sea una autopista de 6 vías, sin límite de velocidad por donde usted circule como un Ferrari último modelo... contrate un coach. Estoy seguro que conseguirá dejar a sus rivales…

Sin aliento. ✪

La Manga Club

UN LUGAR ÚNICO EN EL MEDITERRÁNEO ESPAÑOL

Si algún deporte distingue este exclusivo resort turístico, deportivo y residencial de 560 hectáreas, es el golf.

El resort dispone de tres campos de 18 hoyos, clasificados entre los 40 mejores de España. Sus magníficas instalaciones incluyen, además, el Centro de Prácticas, considerado el mejor de Europa y la Academia de Golf David Leadbeter, un Spa y Fitness Center de 2.000 m2, una cala excepcional... Y por si todo esto fuera poco, uno de los mejores climas de toda Europa.

Una experiencia inolvidable.

Descúbrelo en www.lamangaclub.es.

La Manga Club · Cartagena · Murcia.

Tel. 968 17 5000 Email: reservas@lamangaclub.com

Alcaidesa Golf (Cรกdiz)

PRIMAVERA EN ANDALUCร A VEN Y SIENTE

andalucia.org