Revista Alphaville ed25

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AlphaVille

+

C A M P I N A S

edição 25 | outubro, novembro e dezembro de 2013

Especial

É festa

DICAS ESPECIAIS PARA CELEBRAR O NATAL E RÉVEILLON

A NOVA ACADEMIA DO CLUBE Turismo

COPENHAGUE: Europa em adornos reais e aventuras SOCIAL

AlphaVille Campinas Clube comemora o 17º Aniversário

30 Esporte

ir o á m u S

CANOAGEM REMANDO A FAVOR DA SUA SAÚDE

10 Social

17º Baile do Clube eternizar a amizade

20 FeijoAlpha

Feijoada no Clube Musicalidade ganha o público

26 Academia

Treino com academia renovada Bem-estar e boas companhias

29 Nosso Clube

Personalidade combativa em protagonismo

30 Esporte

Superação e filosofia de vida

48 Livros

Grandes OBRAS para 2014

40 Festas Feliz Natal e Bem-vindo 2014 Celebrar e viver em alto astral

04 Revista Alphaville Campinas

Editorial

Brindar as cenas de sucesso

N

as páginas a seguir, você encontra os marcos do AlphaVille Campinas Clube, ocorridos nos últimos três meses, em companhia com pautas que realçam o bem-estar e enaltecem o círculo social.

Entre os temas abordados, está o habitual Baile de Aniversário.

Na 17ª edição, o evento chamou a atenção para a tradição, já que existe desde o início do espaço, o que o insere em uma condição singular.

Nosso passeio segue por Copenhague, Dinamarca, para aguçar a adrenalina dos aventureiros de plantão. E, para quem curte viver a superação em cada segundo, a canoagem chega para romper os limites entre a natureza e a vida humana.

A FeijoAlpha impressionou, no mês de setembro, com uma deliciosa junção de sabores e som ao vivo entre os associados e amigos. Com sensações de fraternidade e descontração, a or-

ganização ocorreu em clima de entusiasmo. A reforma da academia, com a chegada de novos equipamentos, encantou os que se dedicam com afinco à promoção da qualidade de vida. Os antigos passaram por restauração e, agora, esbanjam em funcionalidade.

Preparamos também uma entrevista especial com a Tatiana Faria, funcionária do Clube, e que foi medalha de prata no Mundial de Braço de Ferro, disputado na Polônia. Ela conta um pouco da sua vida e dia a dia. O artigo especial de solidariedade, com a entidade da Abracesolidário, traz bons motivos para se engajar em um projeto ímpar, que apresenta novas maneiras para melhorar o convívio e garantir o desenvolvimento social.

Em clima de festas, ressaltamos as delícias que devem fazer parte das comemorações, para acrescentar aroma e prestígio à mesa.

Nossos votos são de celebração da vida e bons ventos.

Antônio Hélio Argentin Presidente do Conselho da Administração da Sacres Octávio Henrique de Oliveira Pavan Presidente da Diretoria Executiva da ACC

06 Revista Alphaville Campinas

A Revista AlphaVille é uma publicação da Sociedade AlphaVille Campinas Residencial, destinada exclusivamente aos associados e distribuição gratuita.

Tiragem 1.600 exemplares.

Contato: rp@sacres.com.br Coordenação Editorial: Comissão de Comunicação.

Jornalista Responsável: Jonas Furlan MTB-64.651/SP Colaboradores: Sonia Gracioli, Raíssa Zogbi e Juliano Sanches.

Publicidade: Gracioli Comunicação contato@gracioli.com.br -19 3201.5715.

Projeto gráfico: Editora Gracioli editoragracioli@editoragracioli.com.br

SOCIEDADE ALPHAVILLE CAMPINAS RESIDENCIAL Conselho de Administração: Adauto Silva Emerenciano, Ademir Alves Pereira, Antonio Helio Argentin, Carlos Jaci, Fabio Henrique de Araújo, Francisco Anaruma Filho, José Carlos P. Ramos, Marcelo Poffo, Marcio Adelino Sambinelli, Marcos Roberto Boni, Paulo Tryfon Kazitoris, Porfírio José de Miranda Neto, Reginaldo Pereira, Saulo Augusto Costa, Waldemir de Paulo.

Conselho fiscal: Roberto Ducatti, Stefan Mihailov e Valter Luis J. Godoy.

Ouvidoria: Leiser Magalhães Boldrin.

Diretoria do Clube: José Dezotti, Octavio Henrique de Oliveira Pavan, Paulo Roberto Hoffmann, Raul Mariano Júnior, Rubens Pastrello, Salma Valeria Gesuelli Cia.

rp@sacres.com.br Fone: (19) 3796-9500 Rod. Campinas-Mogi Mirim, km 117 Campinas-SP

Artigo

Uma pessoa verdadeiramente forte

Dr. Flávio Gikovate Psiquiatra com 44 anos de carreira e escritor. flaviogikovate.com.br

Ser forte é ter competência para aceitar,

administrar e digerir todos os

tipos de sofrimento

que a vida

forçosamente nos determina

08 Revista AlphaVille Campinas

A

gente costuma ouvir que uma pessoa é forte, que tem gênio forte, quando ela reage com grande violência em situações que a desagradam. Ou seja, a pessoa de temperamento forte só está bem e calma quando tudo acontece exatamente de acordo com a vontade dela. Nos outros casos, sua reação é explosiva e o estouro costuma provocar o medo nas pessoas que a cercam.

Talvez essas pessoas sejam responsáveis por chamar o estourado de forte, porque acabam se submetendo à vontade dele. Ele é forte porque consegue impor sua vontade, quase sempre por conta do medo que as pessoas têm do seu descontrole agressivo e de sua capacidade para fazer escândalo.

Se pensarmos mais profundamente, perceberemos que as pessoas de “gênio forte” conseguem fazer prevalecer seus desejos apenas nas pequenas coisas do cotidiano.

Elas decidirão a que restaurante os outros irão; a que filme o grupo irá assistir; se a família vai para a praia no fim de semana e assim por diante. As coisas verdadeiramente importantes – a saúde delas e a das pessoas com quem convivem; o sucesso ou fracasso nas atividades profissionais, estudos ou investimentos; as variações climáticas e suas tragédias, como inundações, desabamentos e terremotos; a morte de pessoas queridas – não são decididas por nenhum de nós.

O que leva os de “gênio forte” a comportamentos ridículos: berram, esperneiam e blasfemam diante de acontecimentos inexoráveis, e contra os quais nada podemos fazer. Reagem como crianças mimadas que não podem ser contrariadas!

Afinal de contas, isso é ser uma pessoa forte? É claro que não. Querer mandar nos fatos da vida, querer influir em coisas cujo controle nos escapa, não é sinal de força, como também não é sinal de bom senso, sensatez e de uso adequado da inteligência. Talvez fosse muito bom se pudéssemos influir sobre muitas coisas que são essenciais. Mas, a verdade é que não podemos. Isso nos deixa inseguros, pois coisas desagradáveis e dolorosas podem acontecer a qualquer momento. E não serão nossos berros que impedirão nossos filhos de serem atropelados, nossos

pais de morrerem, nossa cidade de ter enchentes ou desabamentos.

O primeiro sinal de força de um ser humano reside na humildade de saber que não tem controle sobre as coisas que lhe são mais essenciais. Sim, porque este indivíduo aceitou a verdade. E isso não é coisa fácil de fazer, especialmente quando a verdade nos deixa impotentes e vulneráveis. O segundo sinal, e o mais importante, é a pessoa compreender que ela terá que tolerar toda a dor e todo o sofrimento que o destino lhe impuser. E mais – e este é o terceiro sinal -, terá que tolerar com “classe” e sem escândalos.

Não adianta se revoltar. Não adianta blasfemar contra Deus. Ser forte é ter competência para aceitar, administrar e digerir todos os tipos de sofrimento e contrariedade que a vida forçosamente nos determina. É não tentar ser espertinho nas coisas que são de verdade. As pessoas que não toleram frustrações, dores e contrariedades são as fracas e não as fortes. Fazem muito barulho, gritam, fazem escândalos e ameaçam bater. São barulhentos e não fortes – estas duas palavras não são sinônimos! O forte é aquele que ousa e se aventura em situações novas, porque tem a convicção íntima de que, se fracassar, terá forças interiores para se recuperar.

Ninguém pode ter certeza de que seu empreendimento – sentimental, profissional, social – será bem-sucedido. Temos medo da novidade justamente por causa disso. O fraco não ousará, pois a simples ideia do fracasso já lhe provoca uma dor insuportável.

O forte ousará porque tem a sensação íntima de que é capaz de aguentar o revés. O forte é aquele que monta no cavalo porque sabe que, se cair, terá forças para se levantar. O fraco encontrará uma desculpa – em geral, acusando uma outra pessoa – para não montar no cavalo. Fará gestos e pose de corajoso, mas, na verdade, é exatamente o contrário. Buscará tantas certezas prévias de que não irá cair do cavalo que, caso chegue a tê-las, o cavalo já terá ido embora há muito tempo.

O forte é o que parece ser o fraco: é quieto, discreto, não grita e é o ousado. Faz o que ninguém esperava que ele fizesse.

Evento

17ยบ Baile de

Aniversรกrio do

Clube AlphaVille

Comemoração enaltece o prestígio do Clube Cultura de bom gosto se expressa em cada detalhe da organização

A

elegância e o bom gosto marcaram a noite do dia 12 de outubro. Uma das festas mais tradicionais do AlphaVille Campinas Clube reuniu cerca de 160 convidados no Salão Social, durante o 17º Baile de Aniversário da entidade.

Com a apresentação da banda Salada Russa e Buffet Cláudia Porteiro, o principal evento da instituição reuniu associados e convidados, que aproveitaram a noite para celebrar a passagem de mais um ano de muita alegria e conquistas.

Quem foi garante que o baile estava espetacular. Em ritmo de alto astral, a badalada ocasião seguiu até a madrugada.

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A decoração

estava linda

e deu o toque

especial para criar o clima

de festa

Com vรกrios

sucessos a banda contagiou as pessoas que danรงaram

a noite toda

Todos aprovaram

as delĂ­cias servidas no

baile, onde

o agito foi atĂŠ de madrugada

FeijoAlpha 2013

Público cai no clima de brasilidade Feijoada do Clube, um momento de integração e bom humor 20 Revista AlphaVille Campinas

A

FeijoAlpha, realizada em 22 de setembro, no Salão Social do AlphaVille Clube Campinas, atraiu gente bonita, com a participação de vários associados, membros da Comissão, famílias e amigos.

A composição dos sabores da mesa, assinada pelo excelente Buffet Daud’s, foi enaltecida com a presença da banda Katracacústica. Rock, samba, reggae e MPB conferiram alto astral e movimento à apresentação. Com a estrutura ímpar do ambiente, as sensações de conforto e acolhimento ganharam realce entre os frequentadores.

Academia

Esporte com garra e inovação

Novo desenho interno da academia garante a preparação para o verão com qualidade de vida e disposição 26 Revista AlphaVille Campinas

Academia

E

m 28 de setembro, ocorreu a abertura da academia do AlphaVille, como parte do projeto de reestruturação e modernização do espaço. Nesse dia, os associados puderam conhecer os equipamentos novos, que foram adquiridos conforme assembleia de 2012. Em atenção ao conforto e a segurança, a iniciativa está baseada na prevenção de lesões, com um desenho biomecânico contundente em cada dispositivo.

Entre outras melhorias estruturais que foram realizadas no local, o destaque fica por conta da instalação de 12 ventiladores, televisores e sistema de som ambiente. Quem presenciou desfrutou ainda de um belíssimo café da manhã, oferecido pelo ACC. Alto astral para fazer amigos e melhorar a resistência Por meio de um melhor atendimento aos nossos associados, as ativida-

des de musculação e fitness foram integradas, a partir do mês de outubro. Todo aluno matriculado usufrui das aulas de fitness e vice-versa, com apenas uma mensalidade, no valor de R$45. Hoje, a academia atende um contingente de 1.265 alunos, 27% a mais que no ano anterior. Parte desse sucesso é devida às aulas de fitness, que têm grande procura e excelente avaliação pelos alunos. As práticas incluem alongamento, core, jump e step, enquanto alternativas à musculação. Entre as novidades, estão as aulas do grupo de corrida matinal e aslackline, ambas oferecidas como parte do pacote fitness-academia.

Para às crianças, o ACC passou a oferecer atividades ao ar livre, aulas de tecido acrobático, slackline e ginástica artística. Todas as opções estão na atual grade de horários. Para as crianças matriculadas em modalidades pagas como tênis, natação, futebol, os lançamentos

complementares são gratuitos. Para os matriculados em dinâmicas terceirizadas (judô, karatê, jiu-jitsu e capoeira), essas atividades estarão disponíveis gratuitamente, apenas como ‘degustação’, por tempo limitado. Há também a possibilidade de contratos independentes. Confira no quadro os horários das novas turmas: A estratégia inclui atualizar o restante dos equipamentos, adquirir bicicletas e equipamentos para a sala de spinning, ampliar e adequar os espaços existentes e muito mais. Em 27 de novembro, ocorrerá a assembleia, para definir as deliberações.

Para visualizar o quadro, com toda a programação, verifique o nosso site: www.alphavilecampinasclube.com.br

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Horários das novas turmas: MODALIDADE

PROFESSOR

FAIXA ETÁRIA

DIAS

HORÁRIO

LOCAL

VALOR

Grupo de Corrida

Guilherme

Livre

2ª / 4ª / 6ª

07h00 as 08h00

Pista de Cooper

R$30 *

Gramado das Barras de Alongamento

R$30 *

Gramado do Playground

R$30 *

Sala Azul

R$30 *

2ª 3ª Slackline

Guilherme

Livre

4ª 6ª

Tecido Acrobático

Guilherme

Livre

Guilherme

Livre

18h00 as 20h00 19h00 as 20h00 10h00 as 11h00 19h00 as 20h00 08h00 as 09h00 10h00 as 11h00

3ª

17h00 as 18h00

4ª

18h00 as 19h00

5ª Ginástica Artística

08h00 as 10h00

2ª 5ª

08h00 as 10h00 10h00 as 11h00 17h00 as 18h00 10h00 as 11h00

* O valor da mensalidade será cobrado somente para alunos que optarem exclusivamente por uma destas atividades.

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Nosso Clube

Ícone do Mundial de Braço de Ferro

T

Conheça a avassaladora Tatiane Faria

atiane Faria, ou Tati, como é conhecida entre os associados do AlphaVille Clube, faturou a medalha de prata no braço esquerdo, categoria 60kg, 35º Campeonato Mundial de Braço de Ferro, que foi realizado entre os dias 1 e 8 de setembro, na cidade de Gdynia, Polônia. A brasileira enfrentou polonesas, ucranianas e russas, países que são considerados os melhores do mundo na modalidade.

A tricampeã brasileira e atual número três do mundo comemora o feito.

“Fiquei muito feliz com o resultado.

Por isso, vai fortalecer ainda mais a modalidade no país”. A seleção brasileira foi composta por 29 atletas no total, que conquistaram outras nove medalhas. Ela conta a experiência à Redação.

Como surgiu essa modalidade na sua vida? Quem lhe apresentou?

Conheci o luta de braço quando eu tinha 14 anos. Como sempre me destaquei nos esportes de força, um amigo me chamou para participar de um campeonato de luta de braço para estreantes. Fui e acabei sendo campeã. Adorei, mas na época, como era adolescente, não levava muito a

sério. E, nesse esporte, disciplina e dedicação são fundamentais. Voltei para a prática em 2011, e estou até hoje. Nesses dois anos, disputei três campeonatos paulistas, três brasileiros e três mundiais. Atualmente, sou tricampeã paulista, tricampeã brasileira e a terceira melhor do mundo na categoria de 60 kg.

Como as pessoas enxergam a sua contribuição? Sentem algum preconceito?

As pessoas se surpreendem quando falo que pratico esse esporte. Não sofro nenhum tipo de preconceito. Pelo contrário, as pessoas acham o máximo. Infelizmente, o luta de braço não é tão divulgado pela mídia. Mas, o Brasil tem se destacado muito.

Conte um pouco para nós a sua rotina no AlphaVille Clube.

Tenho uma rotina diária muito intensa, pois trabalho de manhã pelo clube e dou aulas particulares no período da tarde e da noite. Treino no intervalo das minhas aulas. Faço musculação cinco vezes por semana, e três vezes por semana realizo um treino específico para a luta de braço

(mesa). Como tem categorias, eu tenho que manter o peso e seguir uma dieta balanceada.

Você é tricampeã brasileira e agora medalha de bronze no Mundial de Braço de Ferro e terceira melhor do mundo em sua categoria. Pretende alçar voos maiores? O que falta para chegar nesse objetivo?

Fiquei muito feliz e emocionada quando consegui o terceiro lugar no mundial, pois batalhei bastante para estar lá. É o sonho de todo atleta subir no pódio em um campeonato desse nível! Pretendo, sim, melhorar, quero chegar ao topo, ser a número um do mundo. Mas, para isso, preciso me dedicar ainda mais! Amor pelo esporte, encorajamento pela família, apoio psicológico e condições financeiras são fundamentais para assegurar a motivação necessária. Além, é claro, da simples oportunidade.

Por conta do doping da atleta do Cazaquistão, Tatiane herdou a medalha de prata.

Esporte

Canoagem - Remando a favor da sua saúde

Modalidade é excelente atividade física e combate o stress 30 Revista AlphaVille Campinas

A

canoagem talvez seja um dos esportes olímpicos menos visados durante os eventos, mas nem por isso deixa de ser emocionante. Muito tradicional nos Estados Unidos e Inglaterra, o esporte ganha cada vez mais adeptos ao redor do mundo devido a seus benefícios, que além de fazer bem para os membros superiores e fortalecer também o abdômen, é ótimo para combater o stress.

O esporte tem diversas categorias, como Freestyle, Canoagem Oceânica, Caiaque-Pólo, Maratonas, Canoagem Velocidade e Canoagem Slalom. As duas últimas desta lista, são modalidades olímpicas. No Slalom, a prática ocorre em águas agitadas, geralmente corredeiras, enquanto o estilo Velocidade é praticado em águas calmas, como lagos e lagoas. Os percursos podem variar entre 200m a 1 km e vence quem cruzar a linha de chegada primeiro.

Nos Jogos Olímpicos de Londres – 2012, o Brasil foi representado por Ana Sátila no Slalom, mas sem sucesso. A brasileira ficou longe de se

classificar para as fases finais com a 21ª posição na primeira bateria e a 13ª posição na primeira bateria. Na categoria que estreava nas Olimpíadas, os 200m de canoa simples, Ronílson Oliveira terminou na 12ª colocação.

Ambas as modalidades podem ser praticadas por qualquer pessoa, em qualquer idade. A atividade fortalece a musculatura e estimula e desenvolve a capacidade cardiorrespiratória, pois todos os músculos destas regiões são exigidos simultaneamente.

Porém, alguns cuidados devem ser levados em consideração: Por se tratar de um esporte aquático, o uso do colete salva-vidas é imprescindível. No slalom, o capacete também é necessário, em caso de choque com obstáculos. Além destes, logicamente um barco e um remo são necessários.

A prática deste esporte é altamente recomendada para quem deseja evitar lesões comuns em esportes de contato ou de alto impacto para as articulações, como futebol e squash, respectivamente.

O esporte ganha cada

vez mais adeptos ao

redor do mundo

devido a seus

benefícios,

que além de fortalecer os

membros superiores e abdômen, é ótimo para arejar a mente

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Esporte

Ex-BBB implacável:

Fernando Fernandes uma história de superação

A

pós ficar paraplégico em 2009, o ex-modelo e ex-BBB Fernando Fernandes encontrou na canoagem a maneira ideal de se reabilitar. Pouco tempo depois de iniciar a praticar o esporte, o atleta mostrou resultados expressivos e hoje já possui uma vasta lista de títulos, como Tetracampeão brasileiro,

Bicampeão Sul-Americano, Tricampeão Pan-Americano e Tricampeão Mundial na canoagem paraolímpica. O atleta também aparece no videoclipe da música “Maior Que As Muralhas” da banda brasileira Fresno, onde diversos atletas paraolímpicos relatam as dificuldades vencidas através do esporte.

A Febre do Stand-up Paddle

M

uito comum nos dias de calor em praias, lagoas e represas, o Stand-Up Paddle é um grande sucesso nas águas brasileiras. A modalidade é pratica em cima de uma prancha longa e mais larga do que uma prancha de surf comum. É ótima para aliviar o stress e também para o condicionamento físico, já que o a prática exige esforço das pernas, tronco e braços, além de muita concentração. Além de apenas remar, é possível surfar com a prancha de Stand-Up.

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Turismo

Copenhague

Europa em adornos reais e aventuras Em dia com o requinte da ultramodernidade, as silhuetas revelam um mundo à parte, que combina sofisticação e glória

Turismo

A manutenção de vias, acão política

intitulada como Copenhagenize, é uma prioridade

para a

gestão pública.

O aeroporto é

sinônimo de

conforto e praticidade

36 Revista AlphaVille Campinas

C

onsiderada cidade sustentável, com vanguardismo arquitetônico, Copenhague, Dinamarca, traz à tona uma imagem suntuosa da paisagem europeia setentrional. Quem gosta de avaliar pratos, complexos urbanos e elementos estéticos de contrassenso encontra uma atmosfera de riqueza cultural, com opções que expressam bom gosto e diferença.

DESENHO ALINHADO À INOVAÇÃO Com infraestrutura projetada a rigor, frente às atuais exigências de logística e mobilidade urbana, os transportes, por meio de um aglomerado de rodovias e estradas públicas que estabelecem o contato entre a capital e outros pontos do país, fixam impressões de dinamismo e integração ao olhar do visitante. A ponte Bryggebroende, esculpida para pedestres e ciclistas, está no álbum de prestígio dos frequentadores. Considerada como Bike City, pela União Ciclística Internacional, 40% da população se deslo-

ca diariamente em bicicletas, o que a insere entre as primeiras posições quando o assunto é regularidade de uso de veículos não motorizados de duas rodas. Em 2015, o contingente chegará a 50%. A manutenção de vias, ação política intitulada como Copenhagenize, é uma prioridade para a gestão pública. O aeroporto, um dos 17 maiores do continente, um dos melhores do mundo, localizado na ilha de Amager, a quinzes minutos do centro, é sinônimo de conforto e praticidade.

CONVÍVIO COM O MEIO AMBIENTE Por meio de uma lei municipal instaurada, até 2015, todos os moradores deverão ter um parque a menos de 15 minutos a pé, o que colaborará com a qualidade de vida e a promoção da sociabilização. O Superkilen figura entre os mais disputados. No Jardim do Rei, o mais antigo, Castelo Rosenborg, o verde toma conta de quem se aproxima.

São mais de dois milhões de pessoas por ano. O paisagismo em torno

da construção, remonta ao século 17, com a autoria de Christian IV. Ecossistemas, formas e belezas ganham notoriedade no Jardim Botânico, que conta com um conjunto de estufas do século 19, presentes do fundador da cervejaria Carlsberg. Entre os delírios culturais, está o Fælledparken, com 58 hectares, o maior parque local, palco de óperas e esportes ao ar livre. Três praias deslumbrantes, com uma extensão de 8 km, trazem bons ventos aos que buscam momentos descontraídos, por meio de brincadeiras com toda a família na areia.

ENCONTRO COM A ARTE A Casa de Ópera (Operaen) traz representações de grandes compositores da música erudita, que enaltecem os clássicos de dramaturgia e composição de figurino. O Teatro Real da Dinamarca, que se reporta ao século 18, abriga o Balé Dinamarquês, uma das mais aclamadas companhias do gênero em toda a Europa.

Indulgências que marcam o paladar

O

primeiro café, chamado Hotel D’Angleterre, século 19, foi o trampolim para a disseminação do culto ao barismo entre os trechos de mais apelo turístico, o que fez surgir mais de 300 novos estabelecimentos com essa proposta. A visibilidade dos restaurantes do país decolou a partir do século 21, em que célebres

nomes da gastronomia reconheceram o país como um polo dirigido aos apreciadores. O Noma se destaca entre os bistrôs mais conceituados, considerado o melhor do mundo por três vezes, com duas estrelas no Guia Michelin (200712). Em tom lúdico, a pedir passagem, o polsevogn (carrinho de cachorro-quente) conquista os observadores.

SABORES QUE SALTAM AOS OLHOS

Receita ímpar de canapé, o smorrebrod de salmão

Ingredientes Pão de forma integral; Manteiga; Salmão defumado (100g para 10 porções); 1 maço de ervas finas; 1 limão; 1 iogurte natural; 1 maço de salsa crespa, ciboullete, dill ou estragão.

Preparo Elabore a composição, com as fatias de pão integral, de modo a criar uma harmonia com a manteiga e os demais elementos. Reserve. Para o molho, peneire o iogurte natural, até retirar todo o soro. Tempere com o suco de um limão. Adicione as ervas finas, que devem estar em forma de um mix organizado. Acrescente a fatia de salmão sobre o canapé. No peixe, coloque uma camada do molho. Complemente a criação com salsa crespa, ciboullete, dill, estragão.

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Turismo

TRADIÇÃO QUE PEDE ESPAÇO Castelos, reis, rainhas, Pequena Sereia, Patinho Feio estão no imaginário dos filmes e livros sobre os contornos circundantes. A filosofia nórdica, sobretudo a dos vikings, estabelece um contraste pujante entre o passado e o futuro, a tecnologia e o artesanal. Há uma tendência em produzir singularidade em relógios, TV’s e indústria moveleira, frente aos padrões internacionais mais cogitados. Ao caminhar por Igreja de Mármore e Parque Tivoli (instalações recreativas, que influenciaram a criação da Disneylândia), alumbramentos ganham cena em cada olhar. Entre as preciosidades, a troca de guarda, em Amalienborg, a história da família real (com joias, coroas e instrumentos bélicos), no Rosenborg Slot, aguardam os entusiastas dos grandes registros da humanidade.

VONTADE DE CONTINUAR A JORNADA Na 15ª colocação quanto ao Índice de Desenvolvimento Humano (IDH), salário mínimo que se equipara a R$5 mil, serviços públicos de alta qualidade e gratuitos, criminalidade minoritária, o perfil de relações interpessoais se alinha aos níveis satisfatórios de felicidade e gestão de conflitos.

FAZER O ROTEIRO Os voos partem de São Paulo, com conexão em Frankfurt. Pelo Rio de Janeiro, há uma interface em Londres.

Em média, são 11 horas e meia. O Palace Hotel Copenhagen, idealizado em uma estética histórica, fica próximo da estação central e de inúmeros restaurantes de ponta, e está entre os melhores pontos de recepção.

Amantes da degustação

W

inston Churchill e a rainha Elizabeth II são alguns dos ilustres que visitaram a cervejaria Carlsberg, a quarta maior do mundo, no distrito de Valby. O fundador, o filantropo e industrial, Jacob Cristian Jacobsen, criou o projeto em 1847. Em homenagem ao filho Carl, elaborou a Carlsberg. Com um laboratório próprio, para pesquisas bioquímicas, começou um longo processo de estudos acerca de cervejas gourmet. O resultado foi o isolamento da levedura Saccharomyces Carlsbergensis, que consagrou a técnica, de modo a ser usada por grandes empresas do setor.

No Carlsberg Museum, há uma imponente coleção, com 20 mil garrafas de todo mundo, considerada a maior pelo Guinness Book of Records. Há uma criação de cavalos da raça Jutland, usados para ações de marketing da marca. www.visitcopenhagen.com

38 Revista AlphaVille Campinas

Festas

Feliz Natal e Bem-vindo 2014 Tempo de festas Promessas, renovação, sorte, etiqueta e até ideias para o cardápio dos grandes eventos.

40 Revista AlphaVille Campinas

N

atal e Réveillon são as grandes festas familiares do ano. É tempo de família e de amigos, de paz e perdão, e raramente se encontra quem não se encante pela magia das datas. Roupa nova, banquete preparado e presentes comprados para festejar a data tornam tudo ainda melhor, mas o tempo de sofisticação pelo exagero acabou, e a festa que tanto encanta é feita com ingredientes saborosos, porém sob medida. Se você é anfitriã, aposte tudo

1 2

na organização do cardápio (pode encomendar ou cada um leva uma contribuição), capriche na decoração da casa (e da mesa) e nas músicas.

Organize para estar pronta uma hora antes. Os especialistas em festas garantem que o melhor sabor vem mesmo da união dos convidados. De qualquer forma, abaixo, acompanhe a sequência que traz dicas e ideias.

As receitas são do site Receitas da Soninha. www.receitasdasoninha. com.br

Os especialistas

em festas garantem que o

melhor sabor

vem mesmo

da união dos convidados

Entrada:

Mousses, queijos, embutidos e patês são tradicionais. O mix de castanhas e sementes também é sucesso.

Drinks: Whisky e batidas fazem sucesso.

Batida de coco

1 lata de leite condensado 1 late de vodka 1 vidro de leite de coco Bata no liquidificador, adicione gelo e sirva

Coquetel de Champanhe

1 champagne ou espumante 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de pêssego ou a fruta fresca Bata no liquidificador, adicione gelo e sirva

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3 4

O Vinho:

Bebidas:

Água com e sem gás, refrigerantes (use jarras) , champanhes, espumantes e vinhos.

Saladas:

Folhas variadas são um charme.

Mistura alfaces (crespas, lisas e americana), rúcula, legumes salteados e molhos.

Molhos: Molho 1: Vinagre Balsâmico

6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.

2 colheres (sopa) de suco de limão.

4 colheres (sopa) de água mineral.

1 xícara (chá) de azeite.

Sal a gosto.

42 Revista AlphaVille Campinas

Rose, branco, verde e tinto: cada um tem seu momento e todos são importantes

Molho 2: Pesto (salada e massa)

Bata do liquidificador 2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco.

2 dentes de alho.

1 xícara (chá) de azeite.

3 colheres (sopa) de castanha-de-caju, nozes ou pinoles. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado. pimenta-do-reino moída a gosto.

Molho 3: De manga

1 manga batida no liquidificador. ½ colher (sopa) de mostarda.

2 colheres (sopa) de mel de boa qualidade.

2 colheres (sopa) de iogurte.

Suco de 2 limões.

Sal a gosto

Molho 4: Vinagrete e mostarda Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) de mostarda picante.

3 colheres (chá) de vinagre de vinho branco.

1 xícara (chá) de azeite.

2 dentes de alho bem picadinhos.

1 colher (sopa) de estragão fresco ou seco.

5 colheres (sopa) de cheiro verde picados.

2 colheres (sopa) de cebola picada.

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

5

Peixes e Carnes:

Carnes vermelhas e brancas podem estar na mesma mesa, tudo é uma questão de gosto.

Bacalhau grelhado com purê de maçã verde e damasco Tênder: Rápido e prático Ingredientes: 1 tênder de aproximadamente 3 kg. ½ xícara (chá) de glucose de milho.

3 colheres (sopa) de açúcar cristal.

3 colheres (sopa) de margarina.

1 copo de vinho branco seco ou champanhe.

1 copo de suco de laranja.

1 vidro de cerejas ao marasquino.

1 lata de abacaxi em calda.

1 lata de ameixas em caldas.

Opcional: Cravos-da-índia, são bonitos mas deixam gosto.

Modo de fazer: Marque os losangos não muito profundos. Misture margarina com mel e besunte o tender.

Em seguida junte o vinho e o suco de laranja e regue.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido.

Decore com as frutas em calda.

Importante: O tênder deve ser assado lenta-

mente em forno preaquecido com temperatura média (150ºC – 160ºC). Cada peça entre três e quatro quilos leva cerca de duas horas e meia para ficar pronta. De tempos em tempos, é importante abrir o forno e regar a carne com a marinada.

Ingredientes: 6 postas de bacalhau demolhadas e limpas.

Azeite para untar e regar o quanto baste.

Sal e pimenta-branca a gosto.

Purê: 6 maçãs-verdes.

200g de damasco seco.

Suco de ½ limão siciliano.

1 xícara (chá) de açúcar.

Suco de 1 laranja. ½ xícara (chá) de água.

1 ramo de canela em pau.

1 colher (sopa) de manteiga.

1 pitada de sal.

Decorar: 6 unidades de aspargos verdes, folhas de manjerona e grãos de pimenta-rosa.

Lave as maçãs, descasque e pique deixando na água com o suco de limão. Depois, em fogo baixo, coloque-as numa panela e junte o damasco e o açúcar. Perto de caramelizar coloque o suco de laranja, a água, a canela e feche com a tampa. Assim que estiverem macias, bata no liquidificador e retorne ao fogo com a manteiga até que vire um purê. Unte o bacalhau e a grelha com azeite e tempere com sal e pimenta-branca. Quando as postas estiverem douradas sirva com o purê, aspargos e regue com azeite.

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Sobremesas:

Doces, frutas e petit four - Pudins, tortas, mousses, pavês, sorvetes e bolos - As frutas, além de saudáveis e tradicionais, são a aposta certa e saudável da mesa de festa. Depois de comer além do que o de costume, elas podem trazem o doce na medida certa.

Sorvetão: As crianças adoram!

Uma boa aposta: o Petit Four Podem ser doces ou salgados e seu significado ao pé da letra é “pequeno forno”, mas na verdade são deliciosas e delicadas iguarias de origem francesa que podem ser degustadas em apenas uma bocada. Pode-se encomendar algumas opções doces e sortidas para criar uma mesa realmente surpreendente.

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Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 medidas (lata) de leite 4 ovos (gemas separadas) Gotas de essência de baunilha (opcional) 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher (sobremesa) de amido de milho (para não talhar) 1 ½ xícara (chá) de açúcar (caramelo) Calda: 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 5 colheres (sopa) de água quente Caramelizar uma forma de pudim com 1 1/2 xícara de açúcar. Dissolver o chocolate em pó na água quente e colocar por cima do caramelo que deverá estar frio. Reservar. Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Coloque numa panela, leve ao fogo, mexendo até virar um creme homogêneo.

Desligue o fogo, mexa para esfriar um pouco e coloque a baunilha. Reservar. Na batedeira, bater as claras em neve em ponto firme. Juntar o açúcar e bater mais um pouco.

Desligue a batedeira e coloque delicadamente o creme de leite. Misture o creme das gemas com o creme das claras, colocando essa mistura na forma caramelizada. Leve ao freezer para firmar.

Tiramissu

O Tiramissu é uma das sobremesas mais conhecidas da cozinha italiana e faz sucesso em todo o mundo. O doce, parecido com um pavê, é feito à base de mascarpone, café e chocolate. Perfeita no inverno e no verão, a sobremesa é estrela de restaurantes que costuma dar personalidade através de um ingrediente ou outro e até mesmo na montagem. Veja como é simples.

Hidratantes, revigorantes e sem contra-indicação ABACAXI: bromelina, vitamina A e C, carboidratos, proteínas, fibras, potássio, cálcio, ferro e fósforo.

AMEIXA: vitaminas A e C, fósforo, cálcio, ferro e magnésio.

BANANA: potássio, ferro, fibras e vitaminas B6 e C .

FIGO: fibras, vitaminas, cálcio, fósforo, ferro e potássio.

KIWI: fibras, vitaminas A e C e do complexo B, cálcio, magnésio, potássio, fósforo e ferro.

MAÇA: vitaminas A, B1, B2 e C, potássio, fósforo, ferro, magnésio e cálcio.

MELANCIA: fibras, fósforo, ferro, potássio, cálcio, vitaminas A, C e do complexo B e licopeno.

PERA: vitaminas A e C, fibras, potássio, fósforo, ferro, cálcio, magnésio e enxofre.

PÊSSEGO: potássio, cálcio, sódio, fósforo e vitaminas A e C. ROMÃ: vitaminas A e do complexo B, cálcio, ferro, fósforo e potássio.

UVA: carboidratos, proteínas, iodo, fósforo e vitaminas A,B e C.

Ingredientes: 200ml de café sem açúcar bem forte 4 claras 30ml de água 90g de açúcar 350g de queijo mascarpone 4 gemas 360g de biscoitos champanhe 100ml de licor amaretto ou vinho marsala seco 300g de chocolate meio-amargo em raspas Cacau em pó Modo de fazer: sugestão em três camadas - Prepare o café e deixe esfriar.

- Bata as claras em neve na batedeira.

- Ferva a água e o açúcar por, até 3 minutos e despeje a calda em fio sobre as claras batidas, e bata até esfriar.

- Em uma vasilha misture o queijo e as gemas - Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o merengue e misture bem - Embeba os biscoitos levemente no café misturado com o vinho (ou o licor) e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma.

- Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate. - Se possível, faça um dia antes e coloque na geladeira.

- Repita a operação, mas ao invés de raspas de chocolate, polvilhe o cacau peneirado e deixe gelar até o dia seguinte.

DICA:

Opções para o caso de não encontrar os ingredientes do Tiramisù original: 350 g de cream cheese ao invés do mascarpone; 180 ml de vinho do porto ao invés do Marsala.

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Adeus ano velho, feliz ano novo!

Mais sorte para 2014

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Para ter sorte no amor, nos primeiros minutos do ano-novo, a primeira pessoa que deverá saudar tem que ser do sexo oposto.

À meia-noite dê três pulos com o pé direi-

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to e beba três goles de champanhe. Você estará saudando 2014 e começando a subida na vida.

Durante as 12 badaladas, suba numa cadeira ou banco e só desça com o pé direito. Subir na cadeira representa impulso na vida.

O porco ou leitão deverá ser o prato principal da ceia do ano-novo. Como o porco fuça pra frente, garante mesa farta o ano todo.

Comer lentilha traz fartura e crescimento o ano todo.

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Top 10

Nozes, avelãs e castanhas também simbolizam prosperidade.

Para ter um ano doce, coma à meia-noite um doce bem açucarado.

Se estiver na praia, à meia-noite do dia 31/12, pule sete ondas e faça seus pedidos para 2014.

Para afastar as más energias e maus espíritos, durante as 12 badaladas do ano-novo, faça muito barulho: grite, toque a buzina do carro, toque o sino, estoure fogos, apite etc.

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Comer 12 uvas, uma para cada mês do ano, e mentalizar as futuras realizações.

Receita de Ano Novo por Carlos Drumond de Andrade

Para você ganhar belíssimo Ano Novo cor de arco-íris, ou da cor da sua paz, Ano Novo sem comparação como todo o tempo já vivido (mal vivido ou talvez sem sentido) para você ganhar um ano não apenas pintado de novo, remendado às carreiras, mas novo nas sementinhas do vir-a-ser, novo até no coração das coisas menos percebidas (a começar pelo seu interior) novo espontâneo, que de tão perfeito nem se nota, mas com ele se come, se passeia, se ama, se compreende, se trabalha, você não precisa beber champanhe ou qualquer outra birita, não precisa expedir nem receber mensagens (planta recebe mensagens? passa telegramas?).

Não precisa fazer lista de boas intenções para arquivá-las na gaveta.

Não precisa chorar de arrependido pelas besteiras consumadas nem parvamente acreditar que por decreto da esperança a partir de janeiro as coisas mudem e seja tudo claridade, recompensa, justiça entre os homens e as nações, liberdade com cheiro e gosto de pão matinal, direitos respeitados, começando pelo direito augusto de viver.

Para ganhar um ano-novo que mereça este nome, você, meu caro, tem de merecê-lo, tem de fazê-lo de novo, eu sei que não é fácil, mas tente, experimente, consciente. É dentro de você que o Ano Novo cochila e espera desde sempre.

Livros

Leitura que conduz a viagens e emoções Gastronomia, irreverência e drama invadem a estante de livros

C

onvidar os filhos para uma poltrona relaxante, pegar uma boa xícara de chá, ouvir jazz e clássicos da música erudita fazem o ambiente ficar divertido e inspirador. O compartilhamento de sensações, ideias e questionamentos faz o leitor entrar em contato com novos universos de entretenimento e aprofundamento da vida.

CRÈMES BRÛLÉES: Os convidados aguardam a delícia do crème brûlée, sinônimo de sabor tradicional na França. Em 22 receitas, a graça transmite um olhar gastronômico memorável. O maçarico confere uma camada de caramelo crocante, que seduz o apreciador.

Citada pela primeira vez na obra “Nouveau cuisinier royal et bourgeois”, de François Massialot, em 1691, a iguaria se consagrou pelo tom dourado. Editora Senac. Lionel Ortega. R$50.

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DIANA - O ÚLTIMO AMOR DE UMA PRINCESA: Na biografia, o relacionamento com o Dr. Hasnat Khan, no Paquistão, provoca o jogo de interações da trama. Editora Prata. Kate Snell. R$40.

NA RODA COM O MAESTRO: Para estimular, desde a tenra infância, o interesse pela música erudita, vale a pena se aprofundar com o título. Editora E-color. Simara Bussiol Manfrinatti Bittar. R$30.

DRÁCULA APAIXONADO: Uma professora se descobre em um mundo ficcional de paixões e mistérios, que impressionam o leitor em cada capítulo. Editora Record.

Karen Essex. R$40.

O MOBILIÁRIO NO BRASIL: Narrativa de fácil leitura e de bom e rico conteúdo sobre a produção moveleira brasileira. Senac São Paulo.

M. Angélica Santi. R$85.

DE VOLTA AOS QUINZE: Amores platônicos, confidências pela internet e fases da vida compõem o clímax do enredo. Editora Gutenberg. Bruna Vieira. R$30.

THE MARY KAY WAY: Autora mostra filosofia empresarial da empresa que leva seu nome e que se tornou uma das líderes mundiais em produtos de cuidados com a pele e maquiagem.

Editora Mary Kay Ash. Mary Kay. R$45.

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Abracesolidário

Atenção e carinho ganham força Cuidado e diálogo conduzem a sociedade ao afeto e a não violência

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ocê já experimentou a sensação de auxiliar o próximo? Colaborar com a melhor formação do futuro? Envolver-se a uma causa?

Se já, certamente, manifestou esse sentimento e fez ele se multiplicar, convidando amigos e familiares a também experimentar! Está na hora de vir conhecer a escola da ABRACESOLIDÁRIO, participar dos eventos e mudar a vida das crianças!

A entidade convida todos a experimentar essa sensação maravilhosa de “olhar para fora”. De fazer pelo outro. Renovar as energias, recebendo um sorriso de uma criança, e a sensação inspiradora de fazer parte de tudo isso.

Através dos programas desenvolvidos pelo Centro Comunitário, a ABRACESOLIDÁRIO atende, gra-

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tuitamente, 235 crianças em creche de período integral e 20 alunos da rede pública, com aulas individuais de reforço escolar. Em atividades psicoterapêuticas, estão 25 crianças e jovens. Cerca de 30 jovens estão inclusos em práticas esportivas e de recreação, além de cursos de artesanato, biblioteca, horta comunitária, entre outros.

O projeto completo do Centro Comunitário inclui área construída de aproximadamente 2.500 m², onde são desenvolvidas imersões educativas e culturais, conforme plano previamente definido. São 31 funcionários e 41 voluntários. No total, 225 crianças usam as instalações. A estimativa para 2014 é que esse número aumente para 255.

A ABRACESOLIDÁRIO foi oficialmente criada em 2005, inicialmente por um grupo de voluntários do Re-

sidencial Alphaville, em Campinas, carinhosamente conhecidos como Alphasolidários. O grupo realizava ações pontuais nas comunidades no entorno do condomínio, que congrega 14 bairros, em várias frentes de trabalho, como por exemplo, promove ação financeira em favor de Toca de Assis, construção de sala para biblioteca na escola do Jardim Miriam e distribuição de cestas básicas às famílias necessitadas.

Associe-se a essa causa, e adicione sua assinatura à lista de apoiadores da ABRACESOLIDÁRIO. Com uma contribuição mínima de R$50 por mês, você ajudará na manutenção do projeto social da instituição.

Ligue para 3262-1948, forneça seu nome, endereço, telefone e e-mail.

Fale com uma de nossas responsáveis: Júlia, Nádia ou Ana Maria, e agende uma visita.