Ä?aj
tko smo? Aroma je obiteljsko poduzeće nastalo iz ljubavi prema čaju ali i želje da se bogatstvo ukusa čaja podijeli sa kupcima. Opčinjena ritualima i kulturom ispijanja čaja, svjesna njegove blagodati na duh i tijelo, te zaljubljena u užitak kojeg čaj pruža, Aroma se posvetila misiji da u godinama koje su pred nama bude Vaš put u svijet čaja. Misija Arome je da svojim proizvodima i uslugama želi stvarati povod za druženje i užitak ljubiteljima čaja i ljekovitog bilja. Naši proizvodi su prirodni i zdravi, namijenjeni osobama koje cijene vrijed-
nosti koje mi predstavljamo. Surađujemo sa svojim kupcima gradeći obostrano profitabilan poslovni odnos, ustrajemo u kvaliteti, cijeni i aktivnostima kojima podržavamo prodaju. Potrošačima pružamo kvalitetu i dostupnost naših proizvoda koji su kreirani imajući u vidu njihove želje i potrebe. Dobavljačima predstavljamo pouzdanog poslovnog partnera. Prema vladinim i nevladinim institucijama i udruženjima odnosimo se s poštovanjem, uvažavajući za-
konske propise. Pružamo timu zaposlenih zadovoljstvo rada, uspjehom i osobnim razvojem. Upravi omogućavamo stimulativno radno okruženje i sudjelovanje u profitu poduzeća. Aroma garantira da prilikom proizvodnje koristi isključivo prirodne sastojke, bez dodataka umjetnih aroma ili boja. Pakiranje se vrši u prirodne i biorazgradive materijale, uz strogo poštovanje ekologije i principa održivog razvoja lokalne sredine.
o Ä?aju
Vođeni kriterijem organskog uzgoja i pomnog odabira visokovrijednih sastojaka, nastali su Aroma čajevi. Ekološki uzgoj čaja, bez upotrebe pesticida, herbicida i umjetnih gnojiva omogućava uzgoj koji rezultira razvojem većeg broja antioksidansa koji su zaslužni za sve blagodati koje se pripisuju čaju. Aroma čaj proizvodi se i prerađuje u potpuno kontroliranim uvjetima. Pomno sastavljene kombinacije Aroma čaja, uz to što daju neodoljiv okus, imaju i blagotvorne učinke na organizam. Stručnjaci za fitoterapiju savjetuju da se čaj priprema na sljedeći način: treba staviti vodu na štednjak i pričekati da proključa. Kada voda zavrije, treba je pomaknuti s vatre i ostaviti poklopljenu da odstoji 5 minuta. Temperatura vode tada će biti oko 90 stupnjeva Celzijevih. Nakon toga u vruću vodu valja
staviti potrebne biljke i dobro promiješati. Potrebno je ponovo lončić s čajem poklopiti i držati određeno vrijeme (onoliko koliko se preporučuje u određenom receptu) da odstoji. Ako se čaj ne može piti nezaslađen, može ga se zasladiti medom i dodati mu limunova soka, ali tek kada je čaj mlak jer su i med i limunov sok termolabilni i na visokoj temperaturi gube sva korisna svojstva. Čaj se može pripremati i s hladnom vodom. Dakako, u tom slučaju valja koristiti isključivo čistu, izvorsku vodu. Ako se koristi bunarska voda ili kišnica iz cisterni, potrebno ju je najprije prokuhati pa ohladiti kako s čajem u organizam ne bi došle i štetne bakterije.
povijesne crtice Priča o čaju počela je prije 5000 godina u Kini. Prema legendi otkrio ga je kineski car Shen Nung. On je, legenda kaže, bio sposoban vođa, znanstvenik i ljubitelj umjetnosti. Između ostalih, jedan od njegovih edikata je nalagao da se, zbog prevencije različitih bolesti, sva voda za piće mora prokuhati. Jednog dana dok je car bio u posjeti jednoj dalekoj regiji svoga carstva, on i njegovi sluge su stali da se odmore. Njegovi sluge su prokuhale vodu za piće. Sa obližnjeg grma u vodu je upalo nekoliko suhih listova i voda je promijenila boju. Cara, kao znanstvenika, zanimalo je kakva je to tekućina te je uzeo nekoliko gutljaja i otkrio da je vrlo osvježavajuća. Tako je prema legendi otkriven čaj.
Prvi Europljanin koji spominje čaj je bio Portugalac, jezuitski Otac Jasper de Cruz u 1560. Portugal je, sa svojom naprednom mornaricom, prvi uspio dobiti pravo trgovine sa Kinom. Čaj je bio vrlo popularan u Den Haagu, ali samo u bogatim krugovima. Kasnije, kako se uvoz čaja povećao tako se i cijena smanjivala. U početku čaj je bio dostupan u ljekarnama, a kasnije i u dućanima hranom. U Englesku prvi uzorci čaja dolaze između 1652. i 1654. Popularnost je stekao prihvaćanjem plemstva i brzo je zamijenio pivo kao nacionalno piće. U Ameriku čaj dolazi preko Nizozemskih doseljenika oko 1650. Kasnije su Amerikan-
ci donijeli zanimljive izume u području čaja: ledeni čaj i vrećice za čaj. Ledeni čaj je izmislio Richard Blechynden, vlasnik plantaže čaja, na svjetskom sajmu u Saint Louisu. Prvo je planirao dijeliti besplatne uzorke vrućeg čaja posjetiteljima sajma, ali zbog vala vrućine nitko nije bio zainteresiran. Da spasi uloženo vrijeme ubacio je led u čaj i poslužio prvi ledeni čaj. To je bio hit sajma. Četiri godine kasnije, vrećice za čaj izmislio je Thomas Sullivan, trgovac čajem iz New Yorka. On je čaj pakirao u svilene vrećice i tako nudio restoranima. Na njegovo iznenađenje, restorani su ubacivali čaj u vrećicama u vodu kako bi izbjegli nered u kuhinji.
kamilica
Kamilica je poznata kao prirodni lijek za gotovo sve bolesti. Ublažava simptome loše probave: grčeve, nadutost, konstipaciju i gastritis. Stišava bolove
u želucu, jetri i žuči. Obloge od kamilice pomažu kod zapaljenja kože i sluznice. Šalica toplog čaja od kamilice osigurat će Vam miran san.
zeleni čaj
Aroma zeleni čaj pravi je čaj kineskog porijekla. Osnovu čine nefermentirani listovi biljke čajevac (Camellia sinensis). Zeleni čaj blagotvorno djeluje na zdravlje ljudi pa tako može
smanjiti rizik bolesti srca i krvnih žila, smanjiti opasnost od rasta tumora, djeluje protuupalno ili se naprosto koristi kao stimulans zbog toga što sadrži kofein.
šumsko voće Voćni čaj s okusom šumskog voća mješavina je koja osvježava i relaksira. Nude se nesmetani užici u plodovima i mirisima voća. Tamno crvene je boje, ugodnog mirisa
po šumskom voću. Zbog ugodnog voćnog i lagano kiselkastog okusa čajni napitak prikladan je za konzumiranje u svim prilikama.
Čaj od listića metvice je aromatičan i ugodan napitak s okusom mentola. Opuštajuća i umirujuća svojstva ovog čaja poznata su od davnina. Poznati napitak koji umiruje bolove
menta
i grčeve. Zbog navedenog preporučuje se popiti šalicu čaja od metvice više puta dnevno, a navečer prije spavanja za miran i okrjepljujući san.
crni čaj
Uz ovaj čaj zlatno žute boje i aromatičnog okusa, okusite tradiciju ispijanja pravog čaja u vašem domu, po želji uz dodatak mlijeka ili limuna. Brojna istraživanja uka-
zala su na pozitivne učinke konzumacije crnog čaja, kao što su snižavanje razine kolesterola i popravljanje funkcije krvnih žila.
Ovo je tradicionalan čaj s juga Afrike. Izvanredan napitak koji je svojim medastim mirisom i okusom te prekrasnom crvenkastom bojom osvojio ljubitelje i prave poznavatelje
rooibos
čaja. U svako doba dana, kao topao ili hladan napitak, nadopunjuje dnevne potrebe organizma hranjivim elementima i jača imunološki sustav.
ledeni koktel Koktel savršen za ljeto ili bilo koje godišnje doba koje Vas podsjeća na ljeto. Sastojci: 1/2 šalice vrele vode, 2 vrećice čaja po izboru, 2 žličice meda, 1 čaša hladne vode, 1/2 čaše soka od naranče, 1/2 čaše soka od limuna, mineralna voda, led. Priprema: Preliti čaj i pustiti da odstoji. Izvaditi čaj iz vode, dodati med, hladnu vodu i sokove od naranče i limuna. Ohladiti napitak zatim mu dodati mineralnu vodu. Posluživanje: Posluživati u čašama, s ledom.
hladni čaj s jabukom Čajni koktel poziv je na ljetna druženja. Zbog ljetnih se vrućina ne bismo trebali odreći uživanja u čaju. Dobro rashlađen i uz kocke leda čaj djeluje vrlo stimulativno i osvježavajuće. Priprema: Vrećice zelenog čaja prelijte vrućom vodom pa poklopite. Nakon 5 minuta izvadite vrećice i čaj dobro ohladite. Posluživanje: Umiješajte sok od jabuka i poslužite s kockama leda. Savjet: Kod pripreme zelenog čaja temperatura vode ne bi smjela biti viša od 60 stupnjeva Celzijevih.
Dizajn: Iva Mesarić Fotografija: Iva Mesarić Tisak: Kolding Zagreb, 2011.