Mad og drikke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side

Flødebollekursus

Rikke Skovhus Engstrøm Trustrup

212700 Torsdag 09-09-2021 kl. 18:00 - 21:00 Kr. 270/135 kr. Toubroskolen, Lyngbyvej 40, Skolekøkkenet

Auning

212701 Lørdag 06-11-2021 kl. 10:00 - 13:30 Kr. 270/135 kr. Auning Skole, Søndre Fælledvej 4, Skolekøkkenet

Fondantpynt og cupcakes

Rikke Skovhus Engstrøm Auning

212704 Lørdag 30-10-2021 kl. 10:00 - 14:00 Kr. 300/150 Auning Skole, Søndre Fælledvej 4, skolekøkkenet

Kom voksen og barn til en hyggelig kreativ kagebagedag hvor vi bager de lækreste cupcakes og derefter bruger god tid på at pynte jeres kager .

Julesmåkager

Rikke Skovhus Engstrøm Trustrup

212705 Lørdag 20-11-2021 kl. 10:00 - 13:30 Kr. 300/150 Toubroskolen, Lyngbyvej 40, skolekøkkenet

Vi bager småkager til julen og hygger i den dejlige julestemning med kaffe - te og hjemmelavet glögg . Vi skal bager selvfølgelig vaniljekranse og brunkager samt fedtebrød og koger klejner . Men vi skal også lave lækre ingefær småkager som skal dekoreres med glasur .Selvom jeg gør det nemt så vi kan bage mange småkager ved at forberede dejen til dagen, så får du selvfølgelig opskrifter og masser af lækre julesmåkager med hjem . Tag på et sjovt og lærerigt kursus, hvor du lærer at lave flødeboller helt fra bunden med forskelligt slags fyld .På kurset lærer du at lave sprøde bunde, en cremet og luftig flødebolleskumog sidst men ikke mindst den svære kunst i at temperere mørk chokolade til et knasende chokoladeovertræk .Du får selvfølgelig lov til at få dine håndlavede flødeboller med hjem .Per deltager må man gerne have 1 barn med over 9 år . Oplys det ved tilmelding!

Det gode brød

Rikke Skovhus Engstrøm Trustrup

212702 Torsdag 30-09-2021 kl. 18:00 - 21:30 Kr. 300/150 Toubroskolen, Lyngbyvej 40, Skolekøkkenet

Vi skal starte en surdej op - lære hvordan den skal dyrkes og passes . Ælteteknikker og udvikling af gluten er en stor del af et godt brød, så det skal vi selvfølgelig også arbejde med . Herefter skal vi bage både med og uden langtidshævning . I kommer hjem med en god opskrifter og viden til at bage lækker velsmagende brød til jeres familie . Vi smager de forskellige brød - I får resten med hjem til familien sammen med jeres nyopstartet surdej .

Det gode rugbrød

Rikke Skovhus Engstrøm Auning

212703 Torsdag 07-10-2021 kl. 18:00 - 21:30 Kr. 300/150 Auning Skole, Søndre Fælledvej 4, Skolekøkkenet

Vi bager lækker rugbrød både med og uden surdej . Når du tager hjem fra aftenen får du din egen surdej, et hæfte med opskrifter, fremgangsmåder og gode råd med hjem - OG selvfølgelig lækkert rudbrød .

Grenaa

Østerbrogade 43 . 8500 Grenaa . Tlf. 86 32 13 92 . grenaa@skousen.dk

Vietnamesisk mad

Tuyen Thanh Trinh Grenaa

212740 Søndag 31-10-2021 kl. 12:00 - 15:30 Kr. 330/165 Østre Skole, Skolebakken 20, skolekøkkenet

Har du nogensinde smagt vietnamesisk mad, og kunne du tænke dig at lave det selv? Så kom til Tuyen Thanh Trihns vietnamesiske workshop . På kurset fortæller Tuyen om den korrekte tilberedning og vi laver spændende og sund mad baseret på traditionel vietnamesisk madlavning . Du lærer at lave lækre friske sommerruller med peanut sovs . Også indbagt kylling er på menuen . Kurset tilrettelægges for alle aldre og stemningen vil være hyggelig og afslappet . Med dig hjem får du opskrifter samt al den mad du har tilberedt (til 4 personer) . Så inviter gerne gæster til vietnamesisk aftensmad .

Der må påregnes udgifter til mad og drikke, dette afregnes med underviseren.

Husk at give besked hvis du alligevel ikke deltager, så der ikke købes ind til dig. Tanghøst til bords

Kristian Ottesen Ebeltoft

214656 Tirsdag 28-09-2021 kl. 16:00 - 20:30 Kr. 350 inkl. materialer Kokkeskolekøkkenet, Maltfabrikken

Måske forbinder du kun tang med de maskinruller, du bestiller, når du skal have sushi, men tang er meget mere end det . Tang har mange gode egenskaber, og kan faktisk betegnes som et "bæredygtigt superfood" . Havets grøntsag, som tangen kaldes af tangnørderne, vokser nemlig over alt langs de danske kyster, hvor den venter på at blive høstet og spist . Træk i gummistøvlerne og tag med på tanghøst i vandkanten i Ebeltoft . Efterfølgende i Maltfabrikkens kokkeskole fabrikerer vi 2 lette anretninger, hvor tangen kommer til sin fulde ret . Du får tang og inspiration med hjem til videre forarbejdning .

Fjæsing og vin

Esben Windfeldt Lund Ebeltoft

214655 Tirsdag 14-09-20201 kl. 16:30 - 21:00 Kr. 450 inkl. materialer Kokkeskolekøkkenet, Maltfabrikken

En aften med Fjæsingen . En undervurderet fisk som mange smider ud lige så hurtigt, den er kommet på land . Det er en skam - den kan både røges, saltes, tørres, steges og nydes! Esben Windfeldt Lund, er idèmand og visionholder for Bæredygtig kystkultur . Esben er også udvikler af national kompetencecenter for fiskeri samt kvalitetssikring i bæredygtig fiskeri . I denne kokkeskole iscenesætter han Fjæsingen gennem fem retter, sammen med Vinmand Kristian Busk fra Hos Walter og kogemand Jakob Vinkler fra Smag . Kokkeskolens deltagere kan mod betaling invitere gæster, der kan nyde det færdige resultat!

”UNGE RABAT” Er du ung under 25 år, så kan du få 100 kr. i rabat på alle FOF´s kurser.

UDNYT DIN RABAT – KOM MED PÅ KURSUS!

På kurser for og med børn er der ingen unge rabat

Mad og mænd

Annemette Feldbæk Ebeltoft

214650 Tirsdag kl. 17:00 - 20:40 Start: 14-09-2021 Mødegange: 6 Kr. 1060 Ebeltoft Skole, Skolevej 7, Skolekøkkenet

Med inspiration fra den danske maskuline madscene, vil du på dette hold komme ind under huden på spændende tilberedning af kød og fisk, lækre solide retter, årstidens danske råvarer, brøddejens mange ansigter og nye lækre madkombinationer . Holdet er til alle mænd, unge som ældre, som har lyst til at få inspiration til nye lækre retter og fremstillingsmetoder . Ideer og metoder der nemt kan bruges i eget køkken både til hverdag og fest . Til dig der gerne vil have fokus på årstidens spisekammer og primært danske råvarer både i kød og grønt . Som et hold udelukkende med mænd, vil der udover et par lærerige og spændende timer med sved på panden, blive plads til holdånd, hygge og et godt grin .

Bryg din egen juleøl

Agner Nielsen/Hjemmebryggeren.dk

Thorsager 214801 Torsdag 07.10.21 kl. 18:00 - 22:00 Torsdag 14.+28-10-21 kl 17:00 - 22:00 Kr. 920 Thorsager Skole, Kløvervangen 6

Bryg dit eget juleøl!På dette kursus vil du blive indført i øl-brygningens kunst . På kursets tre mødedage, kommer vi gennem hele processen i brygning af den gyldne drik .På først kursusaften, ser vi på øltyper, bryggeteknik, udstyr, hygiejne, opskrifter og ingredienser . Vi vil sammen beslutte hvilke øl der skal brygges på anden kursusaften . Du vil få mulighed for, sammen med de øvrige i din gruppe, at vælge netop den øltype, I synes bedst om, og måske gi’ den et twist i Jeres egen retning . På anden kursusaften, brygges øllen på et mikro-bryganlæg og den sættes til gæring .Det færdiggærede øl, tappes på flasker og der påsættes etiketter på tredje og sidste kursusaften . Der vil blive fortalt gode historier om øllet og dets tilblivelse . Hver brygaften vil der blive serveret en let anretning/snacks, sammen smagsprøver af forskellige øltyper . Du vil få ca . 7 liter øl med hjem fra kurset . Kurset afholdes uden for Folkeoplysningsloven .

Mad ud af huset

Kig ind på meny-roende.dk

Meny Rønde Hovedgaden 49 Telefon: 86371544

DET ER MEGET VIGTIGT AT DU: - Tilmelder dig så hurtigt som muligt - Framelder dig rettidigt, hvis du alligevel ikke kan deltage, så der ikke købes ind til dig.

Menu.indd 1 TAK TIL VORES MANGE ANNONCØRER! 31/05/2021 10.52

Dette store flotte katalog kan vi først og fremmest takke vore annoncører for. Der er rigtig mange lokale erhvervsdrivende, der har valgt at støtte op omkring FOF og folkeoplysningen på Djursland. Det er vi utrolig glade for, og vi opfordrer dig til at lægge mærke til, hvem de er og også støtte op omkring dem.