4 minute read
Mad & vin
Det bæredygtige køkken
Vi arbejder med inspirerende retter, som er gode for kroppen, klimaet og biodiversiteten. Vi starter aftenen med en kort introduktion til de 17 mål for bæredygtig udvikling, som FN har defineret, og vi diskuterer kort, hvordan disse relaterer til vores køkkener. Vi laver en 3-retters menu med et lavt miljøaftryk og diskuterer en masse varianter. Kom og lær, hvordan du kan gøre en forskel uden at lide afsavn! Der må påregnes ca. 200 kr. til råvarer, som betales til underviseren.
Lars Gøtterup, underviser Antvorskov Skole
SLAGELSE
Det italienske køkken
Vi arbejder med klassiske italienske retter og spændende fremstillingsmetoder. Vi laver nem pasta fra bunden og fokuserer på retter, som du hurtigt og uden anstrengelser kan imponere dine gæster og familie med. Der må påregnes ca. 250 kr. til råvarer, som betales til underviseren. Italienske vine kan tilkøbes pr. glas til indkøbspris. Medbring eget glas.
Lars Gøtterup, underviser Antvorskov Skole
SLAGELSE
Det kinesiske køkken
Det kinesiske køkken er en af de ældste madlavningstraditioner i verden. På dette kursus kan du få masser af inspiration til at imponere familie og venner med velsmagende kinesisk madlavning! Vi skal tilberede traditionelle retter med de rigtige råvarer og krydderier, så maden bliver autentisk. Vi tager hensyn til deltagere, som er vegetarer. Medbring drikkevarer til måltidet, håndklæde, forklæde og beholdere til rester. Udgifter til råvarer ca. 100 kr. pr. gang afregnes med underviseren.
Meiya Thorlaksson, underviser Søndermarksskolen
Kobberbakkeskolen, Sydby
SLAGELSE
NÆSTVED
Vietnamesisk madlavning og sund livsstil
Det vietnamesiske køkken er friskt, sundt og velsmagende, og vietnamesiske retter bærer præg af naturlige råvarer uden mange krydderier til at overtage smagen. Kom med på en rejse igennem det autentiske Vietnam, og bliv forelsket i det farverige vietnamesiske køkken gennem nemme opskrifter og fortællinger om vietnamesisk kultur og sund livsstil. Bemærk, at en del af undervisningen foregår på engelsk. Udgifter til råvarer ca. 150 kr. afregnes med underviseren.
Pham Thuy, underviser Dagmarskolen
RINGSTED
Lær at lave dumplings
Kom og vær med til at lave friske og velsmagende dumplings – en perfekt mulighed for at samle familie eller venner til en hyggelig workshop. At lave dumplings er en social, sjov og lærerig aktivitet for enhver madelsker! Vi laver både kød- og veganske dumplings med undervisers autentiske kinesiske opskrifter. Vi afslutter med et hyggeligt måltid med de lækre dumplings, vi har lavet – og vi prøver at lave lidt ekstra, så du kan tage dine dumplings med hjem og dele med dine kære (eller spise dem selv!). Medbring drikkevarer til måltidet, håndklæde, forklæde og beholdere til rester. Der må påregnes max. 100 kr. tilråvarer, som betales til underviseren.
Meiya Thorlaksson, underviser Søndermarksskolen
Kobberbakkeskolen, Sydby
SLAGELSE
NÆSTVED
Chokoladekursus
Lær at fremstille små lækre fyldte chokolader. Vi arbejder med at få en fornemmelse af, hvad der skal til for at opnå den rigtige temperering, som er så vigtig for det perfekte knæk og blanke udseende af chokoladen. Medbring evt. forklæde, drikkevarer og en lille boks til at hjemtage dine kreationer i. Udgift til råvarer 220 kr. per person afregnes med underviseren.
Marianne Nielsen, lærer Antvorskov Skole
Dagmarskolen
SLAGELSE
RINGSTED
Fyldte chokolader
Fyldte chokolader kan virke som noget, der vil tage år at lære. Det er dog slet ikke så svært – og stoltheden kender ingen grænser, første gang man serverer et stykke chokolade med blød honningkaramel til kaffen. Vi laver 5-7 slags fyldte chokolader, og alt der fremstilles i løbet af dagen deles, så alle får en god portion lækre chokolader med hjem. Du får også opskrifterne med, så du kan eksperimentere videre derhjemme. Der må påregnes ca. 165 kr. til råvarer, som betales til underviseren.
NÆSTVED
Karamelkursus – for børn og voksne
Vi laver skønne, velsmagende karameller med forskellige slags chokolader og honning. Kurset er for både børn (fra 6 år) og voksne. Børn skal ledsages af en voksen, da karamelmassen varmes op på komfuret. Efter kurset sender underviseren et kompendium med alle opskrifter til de deltagere, som ønsker det. Medbring et forklæde og en pose/æske til at få karameller med hjem. Udgifter til råvarer 40 kr. pr. portion karameller pr. person, som betales til underviseren på dagen. Alle skal tilmeldes i hver deres navn. Prisen er pr. person.
Niels Hvenegaard, biavler Kulturhuset
KORSØR
