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TECNOLOGIA
Perda de grãos. Como ocorre a deterioração dos grãos armazenados?
A condensação, a proliferação de pragas e a formação de “bolsas de calor” são problemas comuns durante a armazenagem. Mas, sem dúvida, a deterioração é a grande inimiga da conservação de grãos. Então, é essencial que os armazenadores fiquem de olho em grãos danificados ou deteriorados. Neste artigo, você vai entender a importância de evitar ao máximo a perda de grãos, e vai aprender como o processo de deterioração ocorre. Nós também vamos te apresentar algumas dicas valiosas para acabar de vez com a perda de grãos armazenados. Qual é a importância de reduzir a perda de grãos armazenados? Segundo uma pesquisa realizada pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), em determinadas propriedades familiares, as perdas causadas pelo armazenamento incorreto de grãos Revista Grãos Brasil - Julho / Agosto 2021
podem chegar a cerca de 40%. Mas, o problema é ainda maior: de acordo com dados publicados pela CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento), a perda de grãos em 2015 foi de 2,3 milhões de toneladas, representando um prejuízo de R$ 2 bilhões de reais. Além disso, quase metade dessas perdas ocorreram durante a armazenagem. Com isso, fica claro que o armazenamento é uma das etapas mais importantes do ciclo agrícola. Afinal, basta que ele seja realizado de forma incorreta para que enormes prejuízos apareçam. Portanto, é necessário investir em boas tecnologias de armazenagem e buscar cada vez mais conhecimentos sobre pós-colheita. Como ocorre a perda de grãos armazenados? Existem dois tipos de danos que geram perda de grãos durante a armazenagem. Primeiro, há a perda física ou quebra, que reduz o peso dos grãos.
