Masters brochure CETT-UB 2015. Spanish version by Grup CETT

MĂĄst ers HotelerĂa Gastronomia

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Turismo

Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB SERVICIOS DEL CETT --Espacio Estudiante Empresa CETT-UB (E3) --Campus Virtual --Centro de Recursos --Centro de Investigación --Empresas Propias de Aplicación Práctica del Aprendizaje --Servicio de Sistemas y Tecnologías de la Información --Servicio WIFI --Aulas de Tecnología Aplicada --Asociación de Antiguos Alumnos CETT --Servicios de la Universitat de Barcelona BECAS Y FINANCIACIÓN > El CETT a través de la Fundació Gaspar Espuña-CETT convoca anualmente becas y ayudas destinadas a los alumnos de nuevo acceso. También ha establecido acuerdos con diferentes entidades financieras para que los alumnos de másters del CETT puedan conseguir créditos en régimen preferente para financiar sus estudios. El Gobierno otorgará préstamos sin interés para cursar un máster oficial. Ventajas fiscales y bonificaciones: la totalidad o parte del importe de estos programas puede ser bonificada según el Sistema de Formación Continua (antiguo FORCEM). RESIDENCIA UNIVERSITARIA INTERNACIONAL ÀGORA BCN > La Residencia de Estudiantes del CETT y adscrita a la Universitat de Barcelona está situada en el propio Campus, ofrece condiciones especiales a los alumnos de CETT. www.agorabcn.com

> El Campus CETT-UB es un espacio internacional de formación, investigación y transferencia de conocimiento en hotelería, turismo y gastronomía único, adscrito a la Universitat de Barcelona, que cuenta con el centro de formación universitaria, EUHT CETT-UB (Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo CETT-UB). Con una trayectoria de cerca de 45 años, el Grupo CETT es un referente internacional de excelencia académica y de servicios, comprometido con el desarrollo responsable del sector y de la sociedad, la aportación de formación, investigación, innovación, y conocimiento experto, apostando decididamente por el crecimiento personal y profesional de todo aquel que forma parte. Dispone de un modelo formativo propio, pionero y referente en la aplicación del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), y ofrece todos los diferentes niveles de formación -formación profesional, universitaria de grado y postgrado, continua para profesionales en activo y a medida de las empresas-, mediante un modelo formativo propio que tiene como base: --Un equipo de docentes y profesionales con rigor académico y experiencia. --El desarrollo del conocimiento especializado en hotelería y turismo, mediante los Ámbitos de Conocimiento Experto (Turismo, Cultura y Territorio, Hotelería y Gastronomía) y la investigación. --El aprendizaje y la experiencia que proporcionan las Empresas de Aplicación del Grup CETT (Campus CETT): Hotel Alimara 4*, Àgora BCN, Residencia Universitaria Internacional, CETT Consultors, Viatges Century, BAS (Barcelona Academic Services). --La estrecha vinculación con las personas y las empresas del sector turístico. El Consejo de Empresas CETT-UB es el primer foro Universidad-Empresa turística, presidido por el rector de la Universidad de Barcelona. --Una clara vocación internacional que favorece la movilidad del alumnado, en cuanto a los intercambios académicos y profesionales. Las aulas son un punto de encuentro de estudiantes del mundo entero. --El alumnado, caracterizado por un sello distintivo: una formación sólida y el desarrollo de competencias actitudinales. Hoy día está presente en empresas e instituciones de todo el mundo y participa activamente en diferentes iniciativas del CETT. El año 2000 se constituyó la Fundació Gaspar Espuña-CETT con el objetivo de ser un impulso para a la formación, investigación y conocimiento del turismo y la hotelería. Entre los principios de esta institución se encuentran fomentar el conocimiento turístico, impulsar la Ciencia del Turismo a través de la potenciación de la investigación, y estimular la iniciativa emprendedora. Con esta finalidad, convoca y premia un Concurso de Proyectos Emprendedores e Innovadores para el Sector Turístico, al cual pueden optar los alumnos de máster. El CETT y la Universitat de Barcelona, pone a disposición de los profesionales del sector, diplomados y licenciados, una amplia oferta de másters especializados en turismo y hotelería de gran aplicabilidad y calidad, así como cursos de especialización con titulación universitaria. Los programas de máster tienen como finalidad incrementar las competencias clave de los directivos y profesionales del sector, y diversificar las opciones profesionales y de especialización de los alumnos, en un sector en continuo crecimiento, en el que España, Catalunya y Barcelona disfrutan de una posición de liderazgo, siendo modelos de referencia a nivel internacional.

MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN

Dirección Hotelera / Hotel Management (versión en castellano / english version) Razones para cursar este máster

> Es un Máster Universitario de la Universidad de Barcelona con validez en todo el territorio europeo. Está considerado el programa de educación superior en dirección hotelera con mayor reconocimiento y tradición de la oferta universitaria española. El cuadro docente y los colaboradores que participan son reconocidos profesionales y directivos hoteleros de contrastada experiencia en empresas líderes del sector. La diversidad cultural del alumnado posibilita un enriquecedor intercambio profesional y una visión global. La metodología de aprendizaje se orienta a la acción y utiliza las técnicas de dinámica de grupo, el juego de rol y actividades fuera del aula, que garantizan una formación con aplicabilidad inmediata en la empresa. Los conocimientos adquiridos durante el Máster garantizan al alumnado la promoción profesional en el ámbito laboral, favorecida por la estrecha relación del CETT con el sector empresarial e institucional del turismo y porque ofrece al alumnado una potente bolsa de trabajo.

Programa

Dirección y gestión de empresas hoteleras: Dirección de marketing - Revenue Management. - Estrategias de e-marketing. - Brand Management. - Gestión de ventas. Gestión de personas y organizaciones - La excelencia en recursos humanos: la gestión del capital humano y la orientación al servicio. - Ética y liderazgo. - Gestión del cambio y el comportamiento organizativo. - Desarrollo de competencias personales y profesionales. Dirección económica y financiera - Gestión económica de los centros de ingreso y de coste.

- Presupuesto y control de la gestión. - Fundamentos del análisis financiero. - Valoración de inversiones hoteleras y gestión de activos. Dirección estratégica - Diseño e implementación de estrategias en empresas hoteleras. - Desarrollo de modelos de negocio adaptados a la realidad hotelera actual. - Iniciativa y espíritu emprendedor. - Responsabilidad social corporativa.

Hospitality arts - Diseño y arquitectura de hoteles. - Los cruceros como producto hotelero. - Dirección de operaciones hoteleras. - Relaciones entre la industria hotelera y los eventos.

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Objetivos

Los objetivos principales del máster son: - Preparar a profesionales que, partiendo de una sólida base formativa en la gestión de las empresas hoteleras y una experiencia laboral previa en el sector, puedan profundizar en los conocimientos imprescindibles para garantizar el éxito en la dirección hotelera. - Aportar al alumnado los instrumentos y las técnicas necesarias para el análisis y el diagnóstico de los retos estratégicos actuales y futuros del sector hotelero, y la formulación de estrategias competitivas y sostenibles a largo plazo. - Potenciar las competencias directivas de los estudiantes, y contribuir a la aplicación de modelos de gestión más eficaces en las empresas del sector. - Fomentar la iniciativa y el espíritu emprendedor en el ámbito de la hotelería. - Desarrollar las competencias profesionales personales e interpersonales del alumnado, necesarias para asumir posiciones de liderazgo en el sector hotelero. Customer experience - La experiencia del cliente como rasgo diferencial. - Análisis de la clientela y satisfacción de las necesidades. - Gestión del lujo en los establecimientos hoteleros. - Herramientas de mejora continua. Practicum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster

Horario: Lunes, martes y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos

MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN

Dirección de Restauración Razones para cursar este máster

> Es un Máster Universitario de la Universidad de Barcelona, el único en el Estado español sobre esta temática, con validez en todo el territorio europeo. Se ha diseñado para que el alumnado logre los objetivos de aprendizaje y las competencias necesarias para garantizar su eficiencia en el ámbito laboral y empresarial. El cuadro docente y los colaboradores que participan son reconocidos profesionales y directivos de contrastada experiencia en empresas líderes del sector. Además, el Máster se realiza en colaboración con la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, lo que permite diseñar un producto pedagógico completo y del más alto nivel. La diversidad cultural del alumnado posibilita un enriquecedor intercambio profesional y una visión global. La metodología de aprendizaje se orienta a la acción y utiliza las técnicas de dinámica de grupo, el juego de rol y actividades fuera del aula, que garantizan una formación con aplicabilidad inmediata en la empresa. Los conocimientos adquiridos durante el Máster garantizan al alumnado la promoción profesional en el ámbito laboral, favorecida por la estrecha relación del CETT con el sector empresarial e institucional del turismo y porque ofrece al alumnado una potente bolsa de trabajo.

Programa

Dirección y gestión de empresas de restauración: Dirección de marketing - Revenue Management. - Estrategias de e-marketing. - Brand Management. - Gestión de ventas. Gestión de las personas y organizaciones - La excelencia en recursos humanos: la gestión del capital humano y la orientación al servicio. - Ética y liderazgo. - La gestión del cambio y el comportamiento organizativo. - Desarrollo de competencias personales y profesionales.

Dirección económica y financiera - Gestión económica de los centros de ingreso y de coste. - Presupuesto y control de la gestión. - Fundamentos del análisis financiero. - Valoración de inversiones en el sector de la restauración. Dirección estratégica - Diseño e implementación de estrategias en empresas de restauración. - Desarrollo de modelos de negocio adaptados a la realidad del sector de la restauración actual. - Iniciativa y espíritu emprendedor. - Responsabilidad social corporativa.

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Objetivos

Los objetivos principales del máster son: - Desarrollar competencias clave para el directivo del siglo XXI, desde el liderazgo hasta la capacidad de tomar decisiones complejas, sin olvidar el trabajo en equipo y la adaptación multicultural. - Dotar al alumnado de las principales competencias para la dirección y la gestión de los departamentos de alimentación y bebidas. - Desarrollar y aplicar soluciones estratégicas que respondan a los retos de la restauración comercial y de colectividades en el entorno actual. - Fomentar la iniciativa y el espíritu emprendedor en el ámbito de la restauración. - Dar a conocer las pautas de una alimentación saludable en las diferentes etapas y situaciones fisiológicas de la vida, planificar menús adecuados para los diferentes colectivos y aplicar las normas adecuadas para la correcta manipulación de los alimentos.

Food service - Dirección de operaciones de restauración. - Catering y colectividades. - Nuevas fórmulas de restauración. Customer experience - Marketing experiencial. - Análisis de la clientela y satisfacción de las necesidades. - Gestión de eventos. Prácticum Trabajo Final de Máster

Horario: Lunes, martes y miércoles, de 18.00 a 20.00 h 60 Créditos Europeos

MÁSTER EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

Dirección de Eventos Razones para cursar este máster

> El máster universitario de Dirección de Eventos, con clara vocación internacional, permite a los participantes comprender las realidades y las particularidades de la industria de los eventos desde una perspectiva global, centrándose en las nuevas tendencias y necesidades del sector. Asimismo, el programa ofrece, con un método funcional, un contenido altamente especializado, diseñado para profesionales que deseen profundizar su conocimiento y conseguir una carrera exitosa en este campo. El cuadro docente y los colaboradores que participan son reconocidos profesionales de contrastada experiencia en destacadas empresas líderes del sector. La diversidad cultural del alumnado posibilita un enriquecedor intercambio profesional, así como una visión global. La metodología de aprendizaje se orienta a la acción y utiliza técnicas de dinámica de grupo, el juego de rol y actividades fuera del aula, que aseguran una formación con aplicabilidad inmediata en la empresa. Los conocimientos adquiridos durante el máster garantizan al alumnado la promoción profesional en el ámbito laboral, favorecida por la estrecha relación del CETT con el sector empresarial e institucional del turismo.

Programa

Dirección de marketing - Gestión y planificación de marketing - Eventos como herramienta de comunicación y marketing. - Brand Management. - Marketing 3.0. - Marketing móvil.

Gestión de la experiencia - Tipologías de eventos y particularidades. Nuevos formatos. - Engagement y mejora de la experiencia. - Tendencias y nuevos públicos. Meeting Design. - Metodología ROI.

Dirección estratégica - Segmentación estratégica del target. - Recaudación de fondos y patrocinio. - Responsabilidad legal y gestión del riesgo. - Gestión estratégica de eventos corporativos. Negocios y creatividad. Strategic meeting management (SMM). - Gestión estratégica de eventos asociativos. Gestión de candidaturas: patrocinio y exposición. - Negocio internacional. - Gestión intercultural. - Negocio y creatividad.

Dirección de operaciones: organización y planificación - Planificación de un evento corporativo. Fases. Sistemas de gestión. Producción. Diseño de espacios. Producción técnica. - Planificación de eventos asociativo. Funciones de las Secretarias. Protocolo. Soporte tecnológico. - Gestión de proyectos internacionales. - Outsourcing management.

Dirección económica y financiera - Particularidades en los presupuestos. - Gestión económica y financiera de los eventos. - Gestión contable y relaciones bancarias. - Finanzas internacionales.

Dirección de operaciones: logística y control - Eventos feriales: conceptos básicos de operaciones. Limpieza, seguridad, atención al cliente, transporte, catering, montaje de stands. - Palacios de Congresos. Espacios. Agenda. Indicadores de realización y medidas de control. - Eventos en el sector hotelero. Tipos. Negociación. Proveedores. Nuevos servicios. - Nuevos espacios para eventos.

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Horario: A determinar 60 Créditos Europeos

Objetivos

Los objetivos principales del máster son: - Desarrollar una visión integral e internacional del turismo de negocios y de reuniones. - Identificar y hacer uso del potencial de los eventos como herramienta de comunicación y de marketing. - Aprender a crear y ejecutar proyectos estratégicos (Strategic Meeting Management). - Aprender a medir los eventos (ROI/ ROO) para planificar mejor. - Aprender a mejorar los contenidos (Meeting Architecture) para crear valor. - Generar Engagement entre los asistentes. - Discernir las claves para el desarrollo y la gestión de los eventos de éxito.

- Eventos oficiales. - Prevención de riesgos y gestión de la crisis. - Procurement. Controller y cierre. Gestión de alto rendimiento de equipos - Gestión de recursos humanos en la industria de grandes eventos. Gestión del voluntariado. - Liderazgo y ética. - Gestión del desarrollo de competencias personales y profesionales. - Habilidades comunicativas. - Inteligencia emocional y coaching. Dirección de eventos especiales - Gestión de los macroeventos. - Gestión de los eventos deportivos. Manuales, áreas funcionales, sedes, prensa. Estudios de viabilidad y candidatura. Plan Director. Investigación y metodología - Metodología y investigación en los procesos de diseño. - Técnicas de investigación y selección. - Desarrollo de los proyectos de investigación en la industria de eventos. Prácticum Trabajo Final de Máster

MÁSTER EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

e-tourism: Estrategias de Marketing y Comercialización Online Razones para cursar este máster

> Es un Máster Universitario de la Universidad de Barcelona, el único en el Estado español sobre la materia, con validez en todo el territorio europeo. Dado que el e-marketing es una actividad en constante expansión, hay una creciente demanda de profesionales capaces de aplicarlo en el ámbito de las organizaciones turísticas. El cuadro docente y los colaboradores que participan son profesionales líderes en el sector turístico, en el ámbito del e-Tourism. La diversidad cultural del alumnado posibilita un enriquecedor intercambio profesional y una visión global de la aplicación de las herramientas del e-Tourism. La metodología de aprendizaje se orienta a la acción y garantiza una formación con aplicabilidad inmediata a la empresa. Se realiza un seguimiento personalizado del Proyecto Final de Máster del alumnado, y se hace hincapié en los planes de empresa para su implementación real. El alumnado tiene la posibilidad de presentarlo a los Premios a los Mejores Proyectos Emprendedores de la Fundació Gaspar Espuña-CETT. El CETT mantiene una estrecha relación con el sector empresarial e institucional del turismo y ofrece al alumnado una potente bolsa de trabajo.

Programa

Estrategias de e-Commerce en turismo - e-Commerce en el sector turístico. - Modelos de e-Commerce: B2B, B2C, compras sociales...

- Herramientas de gestión y optimización de la demanda: CRS, PMS... - Pricing: estrategias de precios en línea, precios dinámicos, compra social, subastas.

Optimización y gestión de la presencia a Internet - Estrategia social: Inbound marketing y social comerce. - Herramientas social media: Facebook, Twitter, LinkdIn, Flickr, YouTube, Video Marketing, Forusquare... - Control y rendibilidad del social media.

Estrategias de captación y fidelización online de clientes - Posicionamiento en buscadores: SEO, SEM. - Comunicación online: eAdvertising, Relaciones Públicas digitales, Mobile MK, eMail MK, MailChimp, Afiliación. - CRM y Contact Center: Conceptos básicos, Gestión de clientes, Gestión de operaciones.

Revenue management - Comercialización online: intermediación, canales, integración con off. - Herramientas de anticipación y previsión de la demanda (RMS, CRM, BI).

El diseño web y su inﬂuencia en el e-Commerce - Usabilidad y navegabilidad. - Auditoría de la web. - Realidad aumentada.

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Objetivos

Dotar al alumnado con los conocimientos y las habilidades necesarias para que sea capaz de: - Desarrollar una visión global y estratégica de las herramientas de gestión y comercialización que se derivan de la nueva era Internet para mejorar la competitividad de las empresas o destinos turísticos. - Planificar la incorporación de las nuevas herramientas del e-Tourism con el objetivo de mejorar la gestión integral de la empresa, en el ámbito de la gestión interna y en las relaciones con el entorno. - Conocer nuevas fórmulas de comercialización y fidelización a través de Internet y aplicarlas a la venta de productos, servicios y destinos turísticos. - Liderar proyectos e iniciativas empresariales, en el ámbito tradicional y en el de e-Tourism. - Desarrollar competencias clave para el directivo del siglo XXI, desde el liderazgo hasta la capacidad de tomar decisiones complejas, sin olvidar el trabajo en equipo y la adaptación multicultural. Analítica Web orientada al ROI en el e-Commerce - Conceptos básicos de analítica web. - Indicadores clave (KPI‘s) en la analítica web. - Herramientas de medición. Dirección de marketing Dirección económica y financiera Dirección estratégica Investigación y metodología Prácticum Trabajo Final de Máster

Horario: Lunes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos

MÁSTER EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

Sostenibilidad y Gestión de la Calidad Razones para cursar este máster

> Es un Máster Universitario de la Universidad de Barcelona, el único en el Estado español especializado en la gestión de la calidad, el medio ambiente y los recursos humanos desde una perspectiva globalizadora y enfocada hacia el sector turístico, cuyo título goza de validez en todo el territorio europeo. El CETT es una empresa pionera en la implantación de sistemas de gestión de la calidad y el medio ambiente así como del desarrollo de técnicas y metodologías para la gestión de los equipos humanos, cuya aplicación implica tanto a nuestras unidades de negocio como a las empresas del sector turístico con las que colabora a través de CETT Consultors. El cuadro docente y los colaboradores que participan son reconocidos profesionales en activo del sector turístico. La diversidad cultural del alumnado posibilita un enriquecedor intercambio profesional y una visión global. La metodología de aprendizaje se orienta a la acción y utiliza las técnicas de dinámica de grupo, el juego de rol y actividades fuera del aula, que garantizan una formación con aplicabilidad inmediata en la empresa. El CETT mantiene una estrecha relación con el sector empresarial e institucional del turismo y ofrece al alumnado una potente bolsa de trabajo.

Programa

Generación y medida de intangibles en turismo - Principios básicos y factores de la aplicación de la gestión de la calidad en la estructura organizacional. - Fases y desarrollo del despliegue de la calidad en el entorno empresarial. - Herramientas y aplicación de diagnóstico inicial de la calidad. - Herramientas para la mejora continua. Gestión de la calidad y la excelencia operativa - Conversión conceptual de las actividades operativas en los procesos, ventajas y los factores clave para su aplicación. - Desarrollo e implementación de la norma ISO 9001 en la estructura de la empresa turística. - La auditoría de calidad: conceptos básicos y desarrollo.

- Análisis intersectorial de la aplicación de los sistemas de gestión de la calidad. Gestión y desarrollo sostenible - Análisis y herramientas de diagnóstico para la evaluación de aspectos e impactos ambientales. - Indicadores de gestión en destinos sostenibles. - Desarrollo e implementación de la norma ISO 14001 en la estructura de la empresa turística. - La auditoría ambiental: conceptos básicos y desarrollo. Gestión de los recursos humanos en las empresas turísticas - Revisión de las diversas funciones del ciclo integral de la gestión de los recursos humanos y sus relaciones e interdependencias en

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Objetivos

Dotar al alumnado de los conocimientos y las habilidades necesarias para que sea capaz de: - Diseñar productos y/o servicios turísticos con los parámetros de la excelencia empresarial, teniendo en cuenta las necesidades de la clientela, su grado de satisfacción y los canales de comunicación, con el objetivo de fidelizar, retener y captar a nueva clientela. - Gestionar la calidad de los productos y servicios turísticos, utilizando las diferentes herramientas, sistemas y normas de calidad y medio ambiente disponibles. - Establecer estrategias de desarrollo sostenible en las empresas y las destinaciones turísticas, con la incorporación de las variables ambientales. - Desarrollar competencias clave para el directivo del siglo XXI, desde el liderazgo hasta la capacidad de tomar decisiones complejas, sin olvidar el trabajo en equipo y la adaptación multicultural. el marco de la gestión por procesos. - Estudio del rol de los equipos humanos en la gestión del cambio organizacional. - La gestión por competencias como metodología de captación y de crecimiento profesional. - La creación y el liderazgo de equipos de alto rendimiento. Dirección de marketing Dirección económica y financiera Dirección estratégica Investigación y metodología Prácticum Trabajo Final de Máster

Horario: Martes, miércoles y viernes, de 09.30 a 13.00 h. 60 Créditos Europeos

MÁSTER EN INNOVACIÓN DE LA GESTIÓN TURÍSTICA

Gestión Turística del Patrimonio Cultural y Natural (itinerario profesional o de investigación) Raones para cursar este máster

> Es un Máster Universitario de la Universidad de Barcelona con larga trayectoria y con validez en todo el territorio europeo. Con el fin de responder a las demandas actuales del sector, se ofrece al alumnado dos itinerarios posibles: el profesional (con prácticas en empresas e instituciones colaboradoras) y el de investigación (con un notable carácter de inicio en la investigación y como previo paso a la realización de estudios de doctorado relacionados). Es un programa con una clara vocación integradora del turismo y del patrimonio que responde a las nuevas necesidades y tendencias del mercado laboral de contar con profesionales especializados en la gestión turística del patrimonio cultural y natural. La metodología docente combina sesiones teóricas con salidas y visitas que permiten al alumnado vivir in situ la realidad del sector. Colaboran y participan en él los organismos y las instituciones turísticas y culturales más destacadas del sector, así como numerosos expertos y profesorado universitario de distintos ámbitos y especialidades del sector turístico-cultural.

Programa Innovación Turística - Innovar para competir. - Co-crear para innovar. - Proyectos de innovación turística. - Liderazgo y gestión.

Instrumentos de organización y Gestión del turismo - Ocio, turismo y patrimonio. - La intervención de las administraciones en materia turística. - Aproximación territorial del turismo cultural. - Claves para desarrollar el patrimonio en proyectos de turismo cultural. - Turismo educativo.

Marketing Estratégico y Operativo - Análisis y diagnóstico DAFO. - Estrategias de turismo cultural. Comercialización y Comunicación en Turismo - Técnicas y herramientas de comunicación. - Generación de ingresos en espacios patrimoniales. - Nuevos modelos de turismo cultural. Claves interpretativas del patrimonio cultural y natural - Concepto de patrimonio y diversidad patrimonial. - El patrimonio como herramienta de formación social y objetivo profesional. - Claves interpretativas del patrimonio cultural. - El patrimonio industrial. - Claves interpretativas del patrimonio natural.

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: Junio/Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Objetivos

Los objetivos principales del máster son: - Formar profesionalmente gestores turísticos del patrimonio cultural y natural, con capacidad de coordinar diversos agentes turísticos (públicos y privados) implicados en la comercialización y la comunicación de los destinos. - Dotar al alumnado de competencias para la organización de equipos de carácter multiprofesional que desarrollen proyectos dirigidos a la explotación y la promoción del patrimonio cultural y natural, desde la óptica del turismo cultural. - Aportar un perfil profesional que capacite para la intervención en las diferentes fases de la mediación didáctica del patrimonio y su aplicación en el sector turístico. - Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.

Mediación didáctica del patrimonio - Funciones y dimensión de la didáctica. - Mediación didáctica aplicada al patrimonio cultural y natural. - Museografía didáctica. - Estrategias de comunicación y mediación audiovisual en espacios patrimoniales. Metodología y herramientas de la investigación (1) Aplicación y transferencia de la innovación (2) Trabajo Final de Máster (1) Obligatorio en la orientación de investigación del Máster. (2) Obligatorio en la orientación profesional del Máster.

Horario: Martes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos (ECTS)

MÁSTER EN INNOVACIÓN DE LA GESTIÓN TURÍSTICA

Gestión Turística del Patrimonio Culinario y Gastronómico (itinerario profesional o de investigación) Razones para cursar este máster

> Es un Máster Universitario de la Universidad de Barcelona con larga trayectoria y con validez en todo el territorio europeo. Con el fin de responder a las demandas actuales del sector, se ofrece a los alumnos dos itinerarios posibles: el profesional (con prácticas en empresas e instituciones colaboradoras) y el de investigación (con un notable carácter de inicio en la investigación y como previo paso a la realización de estudios de doctorado relacionados). Aborda el estudio del turismo gastronómico desde el conocimiento de las prácticas alimentarias, de la cocina y de la gastronomía con una perspectiva multidisciplinaria, para comprender los fundamentos de estos fenómenos en su dimensión social y cultural. El cuadro docente esta integrado por profesores universitarios y por profesionales en activo y responsables de instituciones y empresas involucradas en la gestión y la valorización del patrimonio gastronómico.

Programa

Objetivos

Los objetivos principales del máster son: - Poner en valor los recursos gastronómicos para crear y desarrollar proyectos de promoción y gestión turística. - Comprender los fenómenos relacionados con la gastronomía desde la perspectiva geográfica, histórica, antropológica, sociológica y económica, e interpretarlos en su dimensión más global. - Desarrollar proyectos de análisis e investigación en el ámbito del patrimonio gastronómico para generar y transferir a la sociedad conocimiento especializado. - Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.

Innovación Turística - Innovar para competir. - Co-crear para innovar. - Proyectos de innovación turística. - Liderazgo y gestión.

Comercialización y Comunicación en Turismo - Técnicas y herramientas de comunicación. - Generación de ingresos en espacios patrimoniales. - Nuevos modelos de turismo cultural.

Antropología e historia de la alimentación - La alimentación como estrategia de identificación social. - Procesos de patrimonialización gastronómica. - Historia y evolución de las prácticas culinarias.

Conocimiento y transformación del producto gastronómico - Conocimiento, evaluación sensorial y cata organoléptica del producto. - Marcas de protección y calidad alimentaria. - Procesos y técnicas de transformación culinaria.

Alimentos y territorio: turismo gastronómico - Patrimonio gastronómico y producto turístico. - Turismo gastronómico y desarrollo territorial. - Enoturismo.

Educación nutricional - Principios de nutrición y alimentación saludable. - El sistema europeo de Seguridad Alimentaria. - Información nutricional y medios de comunicación.

Aplicación y transferencia de la innovación (2)

Marketing Estratégico y Operativo - Análisis y diagnóstico DAFO. - Estrategias de turismo cultural.

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Metodología i herramientas de la investigación (1)

Trabajo Final de Máster (1) Obligatorio en la orientación de investigación del Máster. (2) Obligatorio en la orientación profesional del Máster.

Horario: Martes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h. 60 Créditos Europeos (ECTS)

MÁSTER EN INNOVACIÓN DE LA GESTIÓN TURÍSTICA

Gestión Turística de los Destinos Urbanos (itinerario profesional o de investigación) Razones para cursar este máster

> Es un Máster Universitario de la Universidad de Barcelona con larga trayectoria y con validez en todo el territorio europeo. Con el fin de responder a las demandas actuales del sector, se ofrece a los alumnos dos itinerarios posibles: el profesional (con prácticas en empresas e instituciones colaboradoras) y el de investigación (con un notable carácter de inicio en la investigación y como previo paso a la realización de estudios de doctorado relacionados). Éste programa da respuesta a la creciente demanda en el mercado laboral en la gestión del territorio para uso turístico, de profesionales capaces de crear y desarrollar proyectos de planificación y gestión del territorio urbano para un uso turístico, con criterios de sostenibilidad social, económica y ambiental; y con las habilidades para integrarse y dirigir equipos multidisciplinarios orientados a la gestión del turismo urbano. El cuadro docente está integrado por profesores universitarios y por profesionales en activo y responsables de instituciones y empresas involucradas en la gestión turística de los destinos.

Programa Innovación y turismo - Innovar para competir. - Co-crear para innovar. - Proyectos de innovación turística. - Liderazgo y gestión.

Comercialización y Comunicación en Turismo - Técnicas y herramientas de comunicación. - Generación de ingresos en espacios patrimoniales. - Nuevos modelos de turismo cultural.

Metrópolis y Turismo. Fundamentos y características del turismo urbano - El binomio turismo y territorio. - Nuevas tendencias y nuevos espacios turísticos: la ciudad como escenario. - Recursos tangibles e intangibles del turismo urbano. - El comportamiento, perfiles y tendencias de la demanda en turismo urbano.

Marketing Estratégico y Operativo - Análisis y diagnóstico DAFO. - Estrategias de turismo cultural.

Planificación territorial y estrategias de desarrollo en destinos turísticos urbanos - Ordenación del territorio y actividad turística.

DURACIÓN Período lectivo: de octubre de 2015 a junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2016

Entidades que participan en el máster:

Objetivos

Los objetivos principales del máster son: - Trabajar, con una visión integral, las competencias profesionales en la gestión urbanística y turística aplicables a aquellos destinos con vocación de convertirse en referentes en el diseño de prácticas eficaces de la gestión del ocio y del turismo. - Dotar de competencias para utilizar los métodos y los instrumentos de análisis, así como las herramientas de planificación y gestión urbanística en los destinos turísticos. - Describir los modelos interpretativos del turismo urbano analizando sus condiciones de localización, ﬂujos turísticos, impactos que genera el turismo y problemas de movilidad, entre otros aspectos. - Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.

- La administración pública y la gestión del turismo. - La gestión del ﬂujo turístico en la ciudad: accesibilidad y movilidad turística. - Conﬂictos, problemáticas e impactos entre el factor urbano y turísticos . - Claves del éxito y de la pervivencia de los destinos turísticos urbanos. Metodología y técnicas de la investigación (1) Aplicación y transferencia de la innovación (2) Trabajo final de Máster (1) Obligatoria en la orientación de la investigación del Máster. (2) Obligatorio en la orientación profesional del Máster.

Horario: Martes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos (ECTS)

MÁSTER ONLINE EN

Gestión y Dinamización Turística del Patrimonio Razones para cursar este máster

> Es un máster online de la Universidad de Barcelona que cuenta, entre su profesorado, con expertos de reconocido prestigio en el ámbito del turismo cultural y natural. La gestión y dinamización turística del patrimonio se canaliza mayoritariamente a través de la creación de equipamientos patrimoniales abiertos al público, en general, y al turista en particular. Así pues, optimizando estos equipamientos se podrá mejorar su rendimiento. El programa de este máster da respuesta a la demanda creciente en el mercado laboral, de perfiles de profesionales con capacidad para gestionar los equipamientos turístico-patrimoniales desde una óptica innovadora. Los equipamientos patrimoniales de uso turístico deben responder a las nuevas necesidades y formas de ocio de visitantes y turistas. La rápida incorporación de las nuevas tecnologías en la exposición del patrimonio hace evidente la falta de profesionales que vinculen el conocimiento del patrimonio, tangible e intangible, con su potencial turístico. Obtener una visión global, tanto de los equipamientos como de su entorno, y saber utilizar las herramientas indispensables para una gestión eficaz y eficiente son las claves de esta formación. El método pedagógico del máster online se basa en el seguimiento personalizado del alumnado por parte del profesorado y los expertos, mediante herramientas de interacción sincrónica y asincrónica. Los recursos didácticos, el material de apoyo, las actividades de evaluación y el acceso a una biblioteca digital especializada de calidad permiten la adquisición de los conocimientos de forma aplicada y rápida. El máster se estructura en 8 módulos. El alumnado puede cursar el programa en su totalidad o bien, si lo desea, realizar uno de los dos postgrados. También puede realizar los módulos que más le interesen de manera individual y ﬂexible.

Programa

Turismo cultural y natural - Introducción al turismo. - Tipologías del turismo cultural y natural. - Recursos patrimoniales y producto turístico. - Necesidades y recursos del turista cultural. Creación y gestión de los equipamientos patrimoniales turísticos - Conceptualización y creación de los equipamientos patrimoniales de uso turístico. - Management turístico para los equipamientos patrimoniales. - Fases de la creación y la ejecución de los equipamientos patrimoniales de uso turístico. - Claves para generar ingresos. - Estudio de públicos.

Los objetivos principales del máster son: - Formar profesionalmente a todos aquellos profesionales del sector que quieran reciclarse y/o adaptarse a los nuevos modelos de gestión patrimonial y turística para obtener mejores resultados. - Habilitar a los participantes para la coordinación de los distintos agentes turísticos (públicos y privados) implicados en la comercialización y la comunicación de los equipamientos patrimoniales de uso turístico. - Aportar un perfil profesional que capacite para la intervención en las diferentes fases de la mediación didáctica de los equipamientos patrimoniales y su aplicación en el sector turístico. - Aplicar los principios de la didáctica del patrimonio a los proyectos y las actividades relacionados con los equipamientos patrimoniales turísticos.

Interactividad e innovación - Interactividad en los museos. - El porqué de la museografía interactiva. - Modelos y prototipos de interactividad museográfica. - Elementos interactivos vinculados a las necesidades educativas especiales. - Accesibilidad en los equipamientos y las actividades didácticas patrimoniales.

- Papel del guía, educador e intérprete del patrimonio turístico.

Dinamización de los equipamientos - Estrategias y técnicas de dinamización. - Creación y diseño de materiales para dinamizar los equipamientos. - Características, usos y funciones de un material didáctico interactivo. - Planteamiento de un material didáctico e interactivo.

Petit Tour, módulo presencial opcional - Visitas y actividades en diferentes equipamientos patrimoniales para poner en práctica los conocimientos del máster de la mano de profesionales del sector.

DURACIÓN Período lectivo: de Octubre de 2015 a Junio de 2016 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2017

Entidades que participan en el máster:

Objetivos

60 Créditos Europeos

Marketing y comercialización online y ofﬂine - Marketing estratégico y operativo: online y ofﬂine. - Comercialización de los equipamientos patrimoniales. - Estrategias de posicionamiento en el mercado turístico-patrimonial.

Trabajo Final de Máster

Infórmate de la formación presencial complementaria: Petit Tour www.cett.es/elearning

GPS: 41.4350079,2.1482902 Parc del Laberint

Campus Mundet

ÀGORA BCN

Passeig dels Castanyers

C. Germans Desvalls

Velòdrom Municipal

Mundet Salida Sortida Exit

Hospital de la Vall d’Hebrón

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Salida Sortida Exit

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Túnel de la Rovira

www.cett.es/masters Curso 2015/16

Grup CETT

Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme

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