GUIA SINGULARISTA BY ROCHAS MAN. EL DUENDE

GUÍA SINGULARISTA BY rochas man

GUÍA SINGULARISTA

BY ROCHAS MAN

EDITORIAL

primera persona del singular Nos

transporta inevitablemente a un mundo interior.

sastre tuvo cuestión de dad. de

Nunca ningún la absoluta potestad de la elegancia. Ser único es coraje más allá de la bondad, la belleza o la vani-

Porque una vida sin valentía es un arduo vuelta. La actitud tiene la palabra en las

y doloroso camino manos, en la boca

y en los gestos pero ha bebido del manantial invisible del conocimiento.

La

originalidad es siempre un nuevo camino personal,

único e intransferible.

El

hombre sin límites no se detiene en

la moda porque es cultura y es ciencia, pues comparte piso con todas ellas. decía

No

El precursor no Baudelaire. Vive hasta

existe

autenticidad

sin

vive y muere ante el espejo como morir en su creencia en sí mismo.

determinación

y

superación,

porque

no existen límites más dañinos que los que se autoimponen.

La

inspiración es siempre un presente que absorbe y reinterpreta el pasado y se proyecta hacia el futuro.

El

auténtico cuando ama no

da, ni pide nada por ello su amor es libre. el desencanto con la verdad.

Es

incontestable.

Es

Sueña

sin confundir

inconfundible y desconcertante.

Provoca aún sin querer hacerlo. No tiene antónimo. No se acaba, sino que se enciende cada mañana. Su lenguaje es rico y actual, cuidadosamente descuidado pero inmenso de contenido.

Está por encima del estado de ánimo, por encima de la belleza, al alcance de todos pero no de cualquiera. Huele a suave intensidad, a idealismo, a inconformismo, a modernidad.

Ha nacido el hombre singularista; una consecución que otros llaman imposible. Una firma única e irrepetible en el mundo, una voz en primera persona del singular. Aquí una guía singular hecha por y para singularistas con los espacios más singulares de tu ciudad.

Y

tú,

¿eres

Rubén Arribas, El Duende Revista

singularista? lee más en www.singularista.com

SUMARIO

1

CONCURSO ROCHAS MAn

p 06

14

RESTOBAR CON ACENTO

P 38

2

diego cabrera

p 08

15

ALEGRÍA

P 41

3

UN VIAJE GASTRO

p 14

16

CON JARDÍN INTERIOR

p 46

4

MÁS QUE CÓCTELES

p 16

17

DE AUTOR

p 48

5

PATRICIO PRON

p 19

18

COMO EN CASA

p 50

6

CAFÉS Y LIBRERÍAS

P 20

19

GONZALO FONSECA

P 51

7

RESTOBAR

P 22

20

TIENDAS DE MODA

P 52

8

MARTIN SATÍ

P 24

21

TIENDAS DELIC

P 54

9

OBJETOS DE DESEO

P 30

22

RETRATOS CRUZADOS

P 56

10

EN MOVIMIENTO

P 32

23

PASIÓN POR LA CARNE

P 58

11

LOCALES COWORKING

P 34

24

EN VIVO

P 60

12

lázaro rosa

P 35

25

BEAUTY & HEALTH

P 62

13

HOTELES CON FIRMA

P 36

26

DIRECTORIO LOCALES

p 64

SOMOS Dirección: Rubén Arribas (arribas@duendemad.com) y Esther Ordax(ordax@duendemad.com). Dpto. Redacción: Javier Agustí (redactor-jefe)(redaccion@duendemad.com), Paloma F. Fidalgo (pfidalgo@duendemad.com), Elena Rojo, Emma Prieto. Dpto.

Arte: Grupo Duende: Nuria Cuesta (coordinación), Luna Estefanía, Raúl Román, Carolina Ruiz. Dpto. Financiero: Mª Carmen del Castillo. Dpto. Publicidad: Roberto Hawkins (coordinación) (roberto@duendemad.com). Han colaborado: Prado Campos, Inma Flor, Carmen Socías. Fotografía: Paco Gómez, José S. Gutiérrez, Adriana Valladolid. Ilustración de portada: Martin Satí. Logotipo de El Duende: Estudio Manuel Estrada. Distribución gratuita en los mejores locales de Madrid.El Duende revista © es una publicación de Ciudad

Comunicación XXI- Grupo Duende. C/ Flora, 2. 28013 Madrid / T. 91 364 46 88 · F. 91 364 57 59 / Imprime: Julio Soto Impresor. Depósito Legal: M-195651998 / La protección de los derechos de autor se extiende tanto al contenido redaccional como al diseño, ilustraciones y fotografías, por lo que queda prohibida su reproducción total o parcial, sin previa autorización escrita de la sociedad editora. www.duendemad.com Disponible estudio de mercado.

Premios> Anuaria 2011: “Mejor Publicación Periódica” · 2009: “Primer premio. Mejor publicación digital 2008, por la aepp · Premio Anuaria 2006 en dos categorías: “Mejor Publicación Periódica” y “Miscelánea” · 2006: “Primer premio mejor dirección del año 2005” por la aepp.

NUESTRO MÁS SINCERO AGRADECIMIENTO A ROCHAS ESPAÑA Y A TODO SU EQUIPO

Y TÚ, ¿ERES

S I N G U L A R I S TA ?

el aroma para el hombre singularista ROCHAS MAN es el perfume más atrevido de la Maison ROCHAS. Un aroma precursor y fiel a su esencia SINGULAR. Sus notas rinden culto a la provocación más exquisita del hombre actual y dueño de un estilo único.

El hombre Rochas Man

El nuevo hombre ROCHAS MAN es un hombre SINGULARISTA: sigue su propio camino personal buscando expresar su yo más original. Es él mismo con todas sus consecuencias.

Porque ser único es una cualidad que pocos alcanzan y que va ligada a la actitud y la personalidad.

El SINGULARISTA tiene un look inimitable, sigue la moda, pero huye de los convencionalismos.

Acierta fusionando tejidos estampados y colores, reinventando así al clásico gentleman.

Absorbe y reinterpreta los mo-

vimientos culturales pasados y presentes y los toma como fuente de inspiración ilimitada.

Al hombre SINGULARISTA le gusta arriesgar para ganar. Disfruta de su profesión, que vive con ambición y superación.

ROCHAS MAN tiene un aroma inconfundible y desconcertante, fruto de provocativa alianza entre suavidad e intensidad, que se consigue a través de las vibraciones que provocan las hojas verdes de bergamota en la salida, y frescas puntas de lavanda en el corazón, seguidas en el fondo de una opulenta, rica e intensa nota de café moca, y cedro.

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6

7

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participar en este concurso sólo

tienes que proponernos tu propio plan singularista, el que lleva tu firma.

Puedes incluir algunos de los locales y lugares de nuestra guía o aportar otros diferentes.

Envíanos

tu propuesta de plan por co-

rreo electrónico a: singularista@duendemad.com con tus datos de contacto antes del ciembre de

Un

20

de di-

2013.

jurado compuesto por la redac-

Rochas escogerá a quince ganadores. Cada uno de ellos recibirá un frasco de Rochas Man. ción de

El Duende

y

¡Demuestra que tu personalidad no tiene límites y lo singular que eres!

Y

tú,

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la pasión, según diego cabrera transmite energía vital a raudales este bonaerense del barrio de La Boca y medio español de corazón. Diego Cabrera ha ido conquistando su vida a golpe de buenas elecciones, casualidades, viajes y cócteles.

Lo que viene a continuación son extractos de la conversación que tuvimos con él en La BODEGA LA Ardosa (C/ COLÓN, 13), lugar qué el mismo escogió para la entrevista: "SOY barman por casualidad de la vida.

Estudié Comercio Exterior y los fines de semana iba a trabajar a un bar. Tuve suerte de que pasó a ser coctelería: Agogó Café. Cambiaron de dueño y contrataron un barman. Ahí empecé, con 18 años. La coctelería era 'frozen' [con textura similar al granizado].

Ahora lo veo… En ese momento era súper bueno".

"Probé la droga que es viajar. Me iba un fin de semana y pensaba 'es poco', una semana o un mes... 'es poco'. Siempre resulta poco. Con un amigo, dijimos, ¿por qué no nos vamos un año loco? Y me puse a trabajar un año clavado: iba de mi casa al trabajo. Podía ir en bus o en tren y en metro, si iba así me ahorraba 25 centavos por trayecto. Hasta ese extremo. No gastaba absolutamente nada. Trabajaba los fines de semana, y el que era mi jefe fue a otro lugar y me llevó con él.

Allí trabajaba de martes a domingo y estudiaba por la mañana. Y reuní el dinero". por prado campos

8

9

9

uando llegué a España (a donde vino porque un familiar vivía en Madrid) estuve viviendo en Ibiza. Ya habían pasado ocho meses. Allí estuve seis meses con un amigo y me puse a trabajar. Conocí a un montón de gente.

Trabajé de jardinero, vendedor ambulante en la playa nudista, disfrazado haciendo publicidad de las discotecas, repartiendo flyers, de pinche de cocina y hasta de extra de una película que se llama El sueño de Ibiza y como salgo bastante camuflado me permitió seguir de extra en más escenas. Fue brutal esta época. Yo siempre digo que en mi vida hay un antes y un después de Ibiza porque me hizo ser muy tolerante.

Cada tipo de viaje tiene su momento.

Antes no tenía problema para dormir en el coche o en hostales y compartíamos la habitación con 10 personas pero ahora gasto cinco euros más porque lo prefiero pero antes era comer o no comer. Antes mi pensamiento era voy el máximo tiempo posible y da igual como esté, pero ahora busco más calidad. Cinco días pero aprovechados al máximo.

C

Diego Cabrera en la Taberna La Ardosa. Por Paco Gómez.

Diego Cabrera en el Diego Cabrera por Restaurante La Ardosa, Paco Gómez. la fotografiado por A Paco derecha, coctelería Gómez.

Le Cabrera (Bárgara de Braganza, 7)

—SOY BARMAN POR CASUALIDAD DE LA VIDA—

Mi vida es todo un mundo de sinergias. Vas generando que te pasen las cosas de forma "casual". Y siempre con actitud positiva.

Tiene que ver con una conducta, con estar abierto a que te pasen cosas. Todo tiene su sacrificio y tienes que tener un objetivo.

Mi objetivo no era venir acá y montar un bar… salió así. Yo trabaja para el Hotel Arts, donde Sergi Arola era asesor. Después Sergi me propuso encargarme del Arola Gastro de Madrid (Zurbano, 31), de la parte de abajo, que iba a tener una coctelería.

Los primeros meses fueron durísimos porque no entraba nadie. A los tres meses empezó a funcionar y a los seis meses no entraba ni un alma. En esa época se podía fumar y saltaba hasta la alarma antiincendios. Ahora parece de otro siglo. Yo creo que en ese tiempo desarrollé la alergia al tabaco. Terminabas con una resaca del humo. Tras dos años decidí dar el salto y montar algo. Independientemente de que tengas toda la confianza del mundo o de que sepas que hacer algo es un acierto, es imposible no tener la duda, porque somos animales de costumbres. La duda siempre está pero al final… Hablamos con Sergi y decidimos montarlo juntos. En el momento justo, abrimos en 2010. ¿Vos pensaste en qué tipo de gente vendría? No. Yo quería abrir una coctelería, a la que viniera todo el mundo que quisiera disfrutar de un cóctel. Tenemos una clientela muy ecléctica. Solo sabía qué música íbamos a poner o que coctelería íbamos a hacer porque es la mía. Esa es la magia de Le Cabrera (Bárbara de Braganza, 2), y de todo, cuando se hace de forma natural. Ahora estoy intentando comprar la parte que no tengo de Le Cabrera para comenzar el desarrollo internacional de la marca. Si no puedo, me independizaré.

De compras con Diego La ropa me la compro donde me encuentro siempre que me guste. Lo último han sido unos calcetines en el Mercado de Motores (Paseo de las Delicias, 61), que es un lugar guapísimo, muy auténtico y con buenísima energía. Para la música soy analógico.

Tengo una norma de mi hermano. Él se compra un CD al mes y yo intento que sea uno a la semana. Lo hago en tiendas pequeñas como Up Beat (Calle del Espíritu Santo, 6) o en Fnac (Preciados, 28). Y también me gusta comprar vinilos. El último, un directo de Muddy Waters buenísimo. Aunque también tengo mi iPod, quemé dos del uso, donde hago las listas de reproducción para el bar pero me encanta el ritual de escuchar las canciones, seleccionarlas, hablar con la gente de las tiendas que sabe muchísimo. Eso se ha perdido. Leo mucho, pero no acumulo: los firmo por detrás con la fecha y los regalo pidiendo que no lo apalanquen.

Pasión por los sombreros Lo de los sombreros empezó en 2010 y también por casualidad. El bar estaba lleno, le guardé los abrigos a una amiga y cuando se los fui a dar me puse su sombrero. Me dijo que me quedaba bien y me lo regaló. Y así también de casualidad se convirtió el sello de Le Cabrera. Mi sombrero favorito es un Borsalino. Fue el primero que me regalaron. Tendré como 15 y no los compro en un lugar en concreto. Voy por la calle y si veo uno que me gusta, me lo llevo. Por ejemplo en Milán pasé por una casa de sombreros que estaba cerrada, abría a las seis y pegado con el vuelo me fui a por uno. Paradójicamente la boina que más gusta, una gris oscura con unos cuadritos, la compré en el rastro por cinco euros.

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Para tomar un aperitivo me quedo con La Ardosa y Casa Alberto. Son dos bares centenarios que han sabido mantenerse y hacerse modernos. Para comer, me gusta mucho el restaurante El Padre (Serrano 45), y para cenar me quedo con Sudestada (Ponzano, 85), con un toque asiático muy bueno, o Viridiana (Juan de Mena, 14) de Abraham García; brutal. Si tengo que tomar un cóctel fuera, elijo el Charlie’s Bar (Jorge Juan, 22) de Carlos Moreno. En la foto: Sudestada©Rosa Veloso www.laardosa.es · www.casaalberto.es · www.restaurante-elpadre.com · www.sudestada.es · www.restauranteviridiana.com

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El cóctel de diego cabrera “¿Mi cóctel favorito? Yo bebo Manhattan”, nos comenta Diego. La receta data de 1870, y como su nombre indica, proviene de aquel borough neoyorquino. Según la que sirven en Le Cabrera se suele servir en copa de cóctel, aunque también hay quien lo sirve en vaso, on the rocks. Básicamente lleva Bourbon o Rye, además de vermut dulce y amargo de Angostura. Y para finalizar, una cereza marrasquino.

Le Cabrera. C/ Bárbara de Braganza, 2. T. 913 19 94 57

restaurantes

Un viaje gastronómico POR EL MUNDO Damos la vuelta al mundo sin salir de Madrid a través de sabores, ingredientes y recetas que se muestran fieles a su raíz original o se fusionan con imaginación. De México a Japón, de Grecia a las cumbres andinas.

La Cevicuchería: PERÚ

Dionisos: GRECIA Todos los sabores y tradición de la deliciosa comida helénica se condensan aquí, en Dionisos, quién acaba de inagurar su cuarto local en Madrid de la mano de Ioannis Golias.Todos sus locales están decorados con un gusto exquisito y respiran calidez a raudales. Su carta y sus platos no te defraudarán, llenos de matices y frescura.

C/ San Gregorio, 11. T. 91 319 77 31 / C/ León, 17. T. 91 140 76 52. C/ Augusto Figueroa, 8. T.91 522 51 83. Pº Castellana, 89. T. 91 770 76 52. Hor: L-D de 13 a 16 h y de 20 a 00 h. www.dionisos-bcn.com

¡PSSS! PRUEBA SUS OSTRAS NATURALES

No hay duda, la cocina peruana está de moda. La Cevicuchería llega de la mano del joven chef Miguel Ángel Valdiviezo, quien ya nos sorprendió con su quehacer en Tampu y que ahora nos deleita con la versión más criolla, donde ceviches y anticuchos protagonizan el local y se preparan en vivo y en directo. Podrás probarlo de forma clásica o en originales versiones como la asiática (con mejillones, langostinos, pulpo al wok y salsa oriental china) o charapa (tilapia con zumo de maracuyá y naranja acompañado de plátano, migas de yuca y trozos de aguacate).

Dale un paseo al paladar con uno de sus pisco sour.

C/ Téllez, 20. Hor: L-D de 12.30 a 16 y de 20.30 a 00 h. T. 91 755 79 94.

Fishka: RUSIA Arenque bajo abrigo (una ensalada clásica rusa), cordero al horno con grechka (trigo ruso) y salsa de menta o esturión fresco a la brasa con guarnición. Un gran sitio para descubir la original mixtura de cocina rusa y mediterránea y donde los pescados y mariscos llevan la voz cantante, además de su chef, Matías Fusi.

C/ Suero de Quiñones, 22. Hor: M-V, desayunos: 8.30 a 13 h. M-S de 13.45 a 16 h y de 21 a 23 h. T. 91 519 25 72. www.fishka.es

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Chifa: SUDESTTE ASIÁTICO Si en el 2006 Sudestada cambió en Madrid la manera de pensar en el Sudesteasiático, Chifa, quién ocupó su lugar físico años después (2012) también lo hizo. Chifa es toda una caja de sorpresas y lo es desde el momento en que miras su fachada. Chifa es una experiencia gastronómica, una explosión de sabores y colores, es mestizaje, un homenaje al encuentro entre las gastronomías de América –de Perú, esencialmente, pero también de México y otros países del continente– y Asia. Hay que ir, pedir el cóctel de la casa, y sobre todo reservar, porque sólo cuenta con siete mesas.

C/ Modesto Lafuente, 64. Hor: L-S: 13.30 a 16 h y de 20.30 a 23.30.T. 91 534 75 66.

L'Artisan-Furansu Kitchen: FRANCIA Y JAPÓN ¿Que Francia y Japón están muy alejados? Sí, geográficamente pero sus platos se entienden a la perfección en L’Artistan como demuestra el pez mantequilla en saikyo miso asado al horno. Techos abovedados y decoración minimalista para mayor fusión. ¿AÚN NO HAS DEGUSTADO LA COCINA CHIFA?

C/ Ventura de la Vega, 15. Hor: M-S de 13 a 17 y 20 a 02. T. 91 420 31 72.

Tepic: Urban mex La capital del estado sureño de Nayarit da nombre a Tepic, uno de los restaurantes mexicanos más vanguardistas de Madrid. Una apuesta por el mestizaje que recoge el legado de las recetas indígenas para reinventarlas. Huarache, el cóctel de camarón o la tostada de tinga, son algunos de sus platos, sin olvidar los tacos al pastor, el plato estrella del restaurante. Si eres más atrevido acompáñalos con una Michelada o un chelato.

C/ Pelayo, 4. Hor: L-D de 13.15 a 16.30 h. D-J: de 21 a 00 y V-S de 21 a 00.30.T. 91 522 08 50. www.tepic.es

Crêperie La Rue: FRANCIA Diferente. Única. Encantadora.

Un coqueto rincón de Malasaña dedicado a deliciosos crêpes con nombre propio, mayúsculas y siempre recién hechos. Silvia Rey, Paco León y Fele Martínez, sus fundadores cuentan con el suyo propio. No falta detalle, su decoración recrea una típica calle parisina, con toldos y farolas incluidas.

Bienvenue!

C/Espíritu Santo, 18. Hor: L-X y S-D de 11.30 a 00 y S-D hasta l pm. T. 91 189 70 89.

coctelerías Y AFTERWORK

MUCHO MÁS QUE un cóctel bar

¿y tú eres singularista? lee más en www.singularista.com

Ya sea para el aperitivo, afterwork, o la noche, la coctelería vive una nueva edad de oro. te sugerimos algunos sitios en los que poder brindar en buena compañía en locales en los que también puedes desarrollar otras actividades como cenar, ver una exposición o comprar.

LaCcava DIURNO Después de años siendo una de las referencias de Chueca por su doble faceta de videoclub de amplísimo catálogo y lounge, el Diurno se reformó para cambiar su look y funcionamiento, y matizar el self service y take away que ofrecía para prestar un servicio tipo restaurante e intensificar oferta coctelera por las noches. Entre sus copas, no os perdáis los Mojitos de Fresa y el Daikiri, que son receta de la casa, ni su especialidad: sus variedades de ginebra, en cuya preparación son expertos (el Gin Club del Mercado de la Reina comparte dueño con Diurno).

San Marcos, 37. L- D, de 10h a 2:30. 915 22 00 09. www.diurno.com

Debe su nombre a las tres cavas de su planta inferior, repletas de personalidad y hasta con nombres propios: Cava Morris, Cooper y Clubman. Arriba un precioso vintage-bar y atención al mini reconvertido en sofá donde picar algo.

Segovia. 8. Abierto de M-MX de 8 a 00:00. J de 8 a 1. V de 8 a 2:30. S de 12 a 2:30. D de 12 a 1:00. Reservas: 91 542 37 16. www.laccava.com

Mercado de la Reina & Gin Club La tortilla de patata, el pincho de queso de cabra con cebolla caramelizada o sus croquetas de jamón ibérico son un must de su zona restaurante. Su menú del día “5º aniversario”, hace un recorrido entre los platos más destacados del Mercado. Junto a él, el Gin Club es uno de los imprescindibles de la coctelería madrileña, un paraíso para los amantes de la ginebra.

C/ Gran Vía, 12. Reina, 16. T. 911230820. Hor: L-V: de 9 am a 02 h. www.mercadodelareina.es

a 01 h. S-D: de 10 am

17

COCONUT BAR Con una escenografía rompedora, a caballo entre Hawai y la cultura americana de los años 50 y 60, el nuevo local de Silvia Superstar (dueña de El Fabuloso) adelantándose a la moda "tiki bar", nos sorprende con palmeras, neones y daikiris. Elvis y el swing se encargan de ponerle ritmo a este oasis madrileño. Además de una variedad de cócteles tropicales, cuentan con cupcakes, tartas caseras, tortitas con nata, batidos king size o nachos guacamole, aptos tanto para una merienda como para un picoteo nocturno.

C/ San Roque, 14. T. 651 829 373. Hor:L-J de 16 a 02 h. V a S: 16

a 02.30 h

PÍDETE UN DAIKIRI DE FRESA Y PIÑA HECHOS CON FRUTA NATURAL RITA Y CHAMPAGNE Si lo que buscas en un "back to basics", Rita y Champagne te da la posibilidad de disfrutar de una copa de champagne en un nuevo concepto de bistró. Este local te ofrece una amplia selección de marcas para acompañar una pizza o un menú con un toque extra de glamour.

C/ Orellana, 1. T. 91 702 42 34. Hor: L-S de 13 a 16 h y de 20 a 23:30

Kikekeller La moda de los locales clandestinos llegó a Madrid con Kikekeller. Aunque ahora ya no se le escapa a nadie que tras su gran escaparate se esconde mucho más que una tienda-galería de arte y diseño industrial, con auténticas joyas por descubrir, y un bar que se ha convertido en un punto de encuentro obligado de la parroquia moderna de Triball y Malasaña.

Copas de y con diseño.

Corredera Baja de San Pablo, 17.T. 91 522 87 67. Hor:J-S de 19 a 2.30 h. www. kikekeller.com.

Foto: Natalia Apezetxea

Le Cabrera Diego Cabrera es el alma máter de uno de los cóctel bar más famosos de Madrid, que cuenta un cuidado y ecléctico ambiente; tanto como su clientela. Es un lugar en el que dejarse ver, perfecto para tomar alguno de los cócteles creados por el mismo Diego Cabrera o picar algo en su gastrobar. Imprescindible también –a partir de las 13 h- el brunch de los domingos.

C/ Bárbara de Braganza, 2. T. 91 319 94 57. Hor: L-J de 16 a 2 h. V: de 16 a 2.30 h. S: de 13 a 2.30 h. D: de 13.30 a 02 h.www.lecabrera.com.

elegida como la mejor coctelería de España en la I edición de LA feria internacional cocktail bar DE VALLADOLID

1862 DRY BAR En el 1862 Dry Bar podrás disfrutar de los cócteles elaborados con mimo y de la originalidad en la oferta de destilados: Dry Martini, Manhattan, Gimlet, Aviation, Daiquiri, Saratoga, Sidecar….

Así, hasta casi una treintena de cócteles, además de los combinados que quieras pedir.

Por las mañanas tiene una pequeña oferta de desayunos, con tartas caseras, cafés y tés de Spicy Yuli.

C/ Pez, 27. T. 609 53 11 51 Hor: L-J de 15.30 a 02:00. V-S de 15:30 a 02:30. D de 15:30 a 22:30.

BAR S10

EL MACULATO “Maculato” significa moteado en italiano, como el "animal print" de leopardo que cubre la piel de las modelos. Su lema es “Live Fast, Dress Pretty”. Es decir, que la pretensión de este club está clara: alimentarse de fashion victims y fieras de la noche.

Ecléctica selección musical, burbujas de champán y una bola de disco que amplifica la brillantina y secuencia las miradas, son algunas de sus señas de identidad.

C/ Argensola, 14. T. 91 308 19 18. Hor: L- S de 22 - 3.30 h.

Bar S10 conjuga restauración y espectáculos deportivos. Podrás elegir el partido que te apetece ver, disfrutar de los deportes más espectaculares y sentirte como en el salón de tu casa mientras pruebas, por ejemplo, sus tenders de pollo o la hamburguesa S10.

Guzmán el Bueno, 56. 912 19 27 58.

Abierto L de 18 a 01:30. M-X de 12 a 1:30. J-S de 12 a 2. D de 12:00 a 1:30. www.s10bar.com

Patricio Pron: EL Chef de las palabras El divertidísimo escritor Patricio Pron comenzó a frecuentar la librería-café Tipos Infames porque está ubicada al lado de la consulta de su psicólogo, al que acude regularmente como buen argentino. POR Paloma F. Fidalgo. Foto: Paco Gómez “Ya conocía a los libreros de Tipos Infames cuando eran periodistas. No me gustan otras librerías donde parece que tienen que ofrecerte otras excusas, otros productos o souvenirs para comprar libros. Por cierto que estoy ansioso por ver la que van a abrir en Berlín los editores de la magnífica editorial española Alpha Decay”. El mencionado establecimiento no le pilla lejos de casa, vive en la calle Barco. “Para una persona tan comilona como yo, vivir en este barrio es una especie de maldición. Mi mujer y yo somos muy fans de los restaurantes Le Patrón (C/ Barco, 27), In situ (C/ Valverde, 40) u Orio (C/ Fuencarral, 49). Yo, además, soy muy buen cocinero. Mis especialidades son el pollo a la naranja, el cuscús con verduras y la pasta, tal vez por mi ascendencia italiana”. Es decir, cocina como para quitarse esos sombreros que le gusta comprarse. “He adquirido muchos en tiendas de segunda mano, aunque no me los suelo poner. Mi mujer llevó uno muy bonito el día que nos casamos, que encontró en la tienda de tocados La Pezera (Pez, 31)”. Patricio es todo un intelectual a quien, sin embargo, lo deja frío el cine y el teatro, aunque, en este caso, comenta, “en España me estoy reconciliando con el teatro, con obras como Babel, que vi en Teatro Fernán Gómez (Plaza de Colón, 4).

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CAFÉS-LIBRERÍA

Entre libro y libro, RECETAS, CAFÉS Y VINOS Cálidos, acogedores y con un ambiente entre intelectual e informal, los café-librería, rabiosamente contemporáneos, son los lugares más adecuados para los seductores de la palabra.

¡EL CÓMIC! HAMBURGUESA DE LUJO El más dandy Si quieres innovar y sorprender hazte En 39 años de vida, a ya con el libro HamburgueBoris Vian le dio tiempo sa Gourmet (Lunwerg). a ser músico, literato, 58 la recetas actor, Contiene miembro de Pa- y consejos (también tafísica y un icono del vegetarianas) del chef dandismo.

Al morir,nació Victor el mitofrancés y su figura ha Garnier el mítico sido unpara manantial de restaurante Blend de París. inspiración: Christian ¡Está para comérselo!

Cailleaux y Hervé Bourhis han publicado Piscina Molitor, una interesantísima biografía, en viñetas del autor, muy bien editada en España por Impedimenta.

Ocho y medio Ocho y Medio, la mítica librería-café no deja de reinventarse. Abierta desde 1995 y premiada repetidamente por la Academia de las Artes por su oferta 100% cinematográfica en libros (funciona también como editorial), cuenta también con una amplísima oferta de carteles, pósters de películas, libros de cine o teatro, guiones, camisetas, memorias de cineastas, biografías de actores..., ahora intensifica sus sinergias con el canal televisivo TCM para organizar encuentros con profesionales de la gran pantalla, proyecciones, rodajes…

C/ Martín de los Heros, 11. Hor: L: de 17 a 22 h. M-S: de 11 a 22 h. S y D: de 11 a 23 h. T. 91 559 06 28. www.ochoymedio.com

LA CENTRAL Esta macrolibrería de tres plantas revestida de madera y amplio catálogo abrió en Madrid como álter ego de la homónima barcelonesa, que ya tenía réplicas en la capital dentro del Museo Reina Sofía y la Fundación Mapfre.Cuenta con zona de revistas y fanzines, un apartado de souvenirs de diseño –como gomas de borrar moustache o kits de hacer punto-, un agradable bistró de cocina de autor-que nadie se pierda el revuelto de espárragos ni los dulces gremlins-, El Garito -que combina actividades literarias y musicales- y… ¡futbolín!

C/ Postigo de San Martín, 8. Hor librería: L-S: 9.30 a 22 h. D: 10 a 22 h. Bistró: L-X, 9 a 01 h; J-S, 9 a 02 h. D: 10 a 22 h. El garito: X-S: 20 a 02h. www.lacentral.com

!OJO A LA TREMENDA SECCIÓN DE NOVELA GRÁFICA!

21 LA CIUDAD INVISIBLE Ítalo Calvino se sentiría como en casa, como tú, pues su interiorismo evoca un hogar (mobiliario de madera, lámparas de pie, alfombras, sillones y, como extra, un graffiti de Boa Mistura). En las dos plantas (abajo, más íntima) de esta moderna cafetería-librería de viajes encontrarás una carta de deliciosos productos artesanales (en lo salado nos quedamos con los nachos, en lo dulce con las galletas caseras).

Constantemente organizan proyecciones audiovisuales y talleres.

Una librería con guías de viaje para consultar, compartir o comprar

Costanilla de los Ángeles, 7. T. 915 42 25 40. www.laciudad-invisible.com

LA ITALIANA En esta acogedora cafetería-librería de tamaño mediano los atractivos son mayúsculos: el agradable interiorismo en tonos azulados, los cómodos sofás, la mesa comunal de madera, los libros disponibles –la mayoría internacionales y para todos los públicos-, las recetas italianas de café, la tarta de chocolate –llamada, probablemente con razón, La Mejor Tarta del Mundo- y su exquisitos Gin Tonic, especialidad de la casa y que preparan con un ritual digno de ver. De las mejores opciones de Madrid para echar la tarde.

Corredera Baja de San Pablo, 10. M-V, de 10 a 22. S: de 10 a 2. D: de 11 a 22.

Tipos Infames Si hay una librería que se ha convertido en un auténtico must it de Madrid esa es Tipos Infames. Revolucionó la ciudad trayendo un concepto muy europeo y moderno de librería.

Aquí se funden, y maridan, un cuidado e interesante fondo narrativa independiente con una cafetería con enoteca, una zona para exposiciones de arte así como espacio para talleres, catas y eventos. Editoriales y autores elegidos con mimo, como sus vinos de autor y cervezas artesanas.

C/ San Joaquín, 3. T. 91 522 89 39. Hor: L-S de 11 a 15 h y de 17 a 22.30 h www.tiposinfames.com

restobares DE MUSEO

gastronomía con mucha historia La recuperación de espacios excepcionales en edificios históricos (MUSEOS, PALACIOS, ESCUELAS...), es una de las tendencias más atractivas de la restauración actual. Renovados por dentro y por fuera, todos los sentidos, no sólo el del olfato y el gusto se pueden sentir complacidos.

El sabor, tampoco ocupa lugar.

¿y tú eres singularista? lee más en www.singularista.com

Ateneo, Restaurant Bar & Club

Palacio de Cibeles Uno de los edificios más bonitos y llamativos de Madrid por fin se corona con un restaurante en su 6ª planta. Unas vistas espectaculares de Madrid tanto desde su interior como desde su terraza, abierta en verano. Hasta la diosa Cibeles querrá subir y probar la cocina de su chef, Adolfo Muñoz, quien ya marca tendencias con platos como las flores de calabacín en tempura y pisto manchego o el carpaccio de langostinos, granada y maracuyá. Tiene un reservado con capacidad para 12 personas.

Plaza de Cibeles, 1. 6ª planta. Hor: L-D: de 13 a 16 h y de 20 a 00 h. T. 91 523 14 54. www.adolfo-palaciodecibeles.com

La cocina tradicional española con toques internacionales es la protagonista de este precioso restaurante ubicado en el Ateneo Científico, Artístico y Literario de Madrid, cuyo interiorismo ha sido realizado por Lázaro Rosa-Violán (pág. 35) como una extensión del propio edificio decimonónico pero con toques transgresores. Se puede probar cada plato en versión tapa si se desea: arroz meloso, pez mantequilla a la plancha o hamburguesa de buey. Nada mejor que finalizar la velada con un buen gin tonic junto a su chimenea, por ejemplo, un Brockmans con frambuesa y mora.

C/ Santa Catalina, 10. Hor: L-S de 9 am a 1 pm. D: de 9 am a 22 h. T. 91 420 24 32. www.ateneomadrid.es

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Tartan Roof / tartan lodge Este restaurante "pop up" que muta según la estación del año consiguió dejarnos a todos con la boca abierta el pasado verano. Un proyecto gastrocultural único a la altura de las circunstancias, y nunca mejor dicho porque está situado en la azotea de emblemático edificio del Círculo de Bellas Artes, donde podrás tocarle los pies a Atenea a la vez que gozas de unas impresionantes vistas y gastrococtelería. Ahora, en invierno, regresa bajo el nombre de Tartan Lodge. Al mando, Javier Muñoz-Calero, chef de moda propietario de Perrito Faldero y la Neotaberna Muñoca, quien sigue apostando por la cocina callejera internacional como el huevo a baja temperatura plancha con arroz basmati o las croquetas semilíquidas de jamón ibérico.

C/Marqués de Casa Riera, 2. Azotea CBA. Hor: L-D de 10 am a 02 pm. T. 672 557 171. www.unrestaurantellamadotartan.es

¿SABÍAS QUE TARTAN CAMBIA DE DECORACIÓN Y DE NOMBRE CADA TEMPORADA? DESCUBRE EL NUEVO TARTAN LODGE

Gau&Café Comer o cenar entre las corralas y tejados más castizos de todo Madrid, y además en el antiguo edificio de las Escuelas Pías (sube por las escaleras para cotillear), aquí sí es posible. La carta propone distintos platos mediterráneos a los que se ha dado un toque diferente, como las berenjenas y calabacines con miel de romero. ¡Ojo con los platos egoístas! porque no querrás compartirlos, como el Tres Peces: ceviche, carpaccio y tartar.

C/Tribulete, 14, 4º. Hor: L-V:12 a 00 h. S y festivos: 13.30 a 00 h.T. 91 528 25 94. www.gaucafe.com

Café del Jardín Gran plan para una fría tarde de invierno: visitar un lugar de otro siglo y tomar un café en uno de los rincones más escondidos de Madrid, el encantador café del Museo del Romanticismo, en donde el tiempo pareció detenerse entre la vajilla de porcelana, pedazos pastel y las plantas del jardín.

C/San Mateo, 13. De noviembre a abril.

Hor: M-S: de 9:30 a 18:30 h y D de 10 am a 15 h. www.cafedeljardin.com

suya es la imagen de portada que ilustra esta guía

MARTIN SATí: el lujo del detalle Un artesano gráfico del siglo XXI. Ese es MartIn Satí, un enamorado de su trabajo en constante búsqueda por dar vida, color y belleza al mundo que le rodea y, de paso, añadirle esos elementos a la suya propia. Entramos en un día cualquiera de este singular ilustrador sevillano.

"- Me levanto entre las 6:20 y las 6:40.

Mi despertar suele ser dramático.

Necesito diez o quince minutos para comprobar que estoy vivo. Busco un pensamiento feliz y algo que me haga el día diferente y emocionante.

- Desayuno cualquier cosa. Aunque mi desayuno ideal es un desayuno calórico, con huevos revueltos, bacon y fruta.

- En mi estudio comienzo el día tal y como lo planifiqué el día anterior antes de dormir. Contesto algún email y veo temas relacionados con redes sociales, etc...

- Recurro a mis libretas para ver apuntes y recordatorios de mi trabajo. Tengo cientos de ellas guardadas en maletas. Siempre llevo una para el día a día, donde anoto todo lo que se me ocurre y donde apunto todo en referencia a lo que me gustaría hacer, y que son como un libro gráfico. Son como recordatorios de imágenes aunque no dibujo, para eso soy un poco atípico. por prado campos. FOTOGRAFÍA: José S. Gutiérrez

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punto las ideas, por ejemplo “nariz de payaso con gorro” y si lo mezclo con dibujo, este es muy pequeño. Son pequeños detalles que después me conducen a trabajar. Mis libretas ahora son más caóticas que cuando comencé a usarlas en la facultad, que eran más formales, con fechas y ordenadas.

Pero me aburrió y fue cuándo me pregunté si quería ser un empresario o un ilustrador.

Deseché el tema de la empresa porque me coarta la libertad para expresarme y crear.

Ahora no me acuerdo de ciertas cosas del día a día pero no quiero ensuciarlas por si alguien las ve el día de mañana y para cuando yo las revise que no me aburra. De vez en cuando les echo un vistazo para ver si estoy en otra órbita o me siguen interesando las mismas cosas. Y una vez que miro mis libretas, comienzo a trabajar, ver colores, crear formas... Mi trabajo me aporta el fabricarme a mí como persona.

Es mi pasión y me encanta. Si me tocara la lotería seguiría haciendo lo mismo. Siempre estoy pensando cómo mejorar y lo que me influye a mí, qué quiero ser “de mayor” y como persona. Es como un dogma religioso, te vas creando tu propio argumento de lo que quieres ser o proyectar en la vida.

-Un lugar perfecto para desayunar a media mañana es Casa Román, una buena tostada con jamón y aceite. Lugar tradicional y muy sevillano. Luego suelo ir a los Jardines de Murillo a perderme entre mis apuntes y libretas. Me gusta mucho andar, pasear por el centro de Sevilla. Empiezo a andar y no me gusta que me paren. Me gusta pensar, desconectar del mundo, mirar las casas… Busco la soledad tirando por el Barrio de Santa Cruz.

-También salgo a correr, al menos tres o cuatro veces a la semana. Lo necesito para despejarme y renovarme, para romper el día y pensar. Cuando me atasco, necesito movimiento.

A

Estudio de Sevilla.A la derecha: diseĂąos de Martin SatĂ­

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-Para tomar una cerveza, mi sitio es la plaza de el Salvador un día de sol. Y para comer, La Brunilda. Me gusta comer bien. Algo diferente. Si salgo a cenar y a tomar una copa, sin duda, lo hago en la Terraza Roof, de la calle Trajano. Me gustan los tejados de las ciudades, son algo mágicos, íntimos y abiertos. Muy inspiradores. Y si le ponemos de banda sonora elegiría a Milt Jackson, mantener una buena conversación con hilo musical de Darren Hayman y pasarlo bien con Kiko Veneno.

-Me encanta ir al cine Avenida a la sesión subtitulada. Entre mis películas favoritas están El Guateque de Blake Edwards, o Verano del 42 y sentir una nostalgia que nunca he vivido. Una película que me llena el alma es Mediterráneo de Gabriele Salvatores, es como un himno patrio con el cual me identifico. Si soy de algún país soy, sin duda, del Mediterráneo. La última película que he visto ha sido de nuevo El Padrino II. Pero también soy mucho de Woody Allen, del musical americano de los años 50, Cantando bajo la lluvia me eleva el espíritu, y el cine clásico que veía cuando era pequeño. Kubrick, los Coen, Medem… Soy un poco fetichista de la dirección, creo que un director bueno hace que un actor malo sea bueno. Como actores, Marcelo Mastroiani, Carmelo Gómez o Danni Day Lewis.

- Si estoy escuchando algo de música, me decanto por algo íntimo como King of Convenience, suave y que me permita pensar, Stanley Jordan. Soy muy aficionado a la música de películas. Una canción que me hace soñar es "The Street where they lived", de Michael Legrand. Utilizo mucho Spotify. Soy un depredador de música y necesito algo que sea rápido. Nunca he sido de comprar CDs como coleccionista pero sí necesito música alrededor. Si tuviera que elegir una canción me quedaría con "Singing in the rain".

- Para comprar ropa últimamente voy mucho a H&M. Me llevo la ropa en kilos y lo que busco es que sea cómoda y ponible.

Soy coqueto porque no me pongo algo que no me quede bien…

También me gusta Adolfo Domínguez. Aunque siempre quiero vestir de una forma que por aquí en Sevilla me es difícil encontrar.

- Me gusta mucho ojear revistas de moda y tendencias con un espíritu intrusista, como un lector cotilla que busca sensaciones.

Descubrir por ejemplo a David Shrigley y sus dibujos automáticos, intrascendentales y tan potentes y expresivos. A nivel visual este tipo de revistas tienen una gráfica y unas fotos que me son inspiradoras. Me gusta ver cómo trabajan el diseño, el color…

- Un placer es releer a Julio Cortázar, Historias de Cronopios y Famas. Indagar en el humor surreal, en su destreza poética.

- Antes de que llegue la noche, siempre intento hacer volar la imaginación y escribir algún microrrelato. Es crear un proceso y dinámica de trabajo para desarrollar una ilustración.

- Al final del día vuelvo siempre a mis libretas y pienso en lo que haré mañana, en si puedo hacer lo que hago un poco mejor y si con eso consigo ser mejor persona. Y, sobre todo, sueño con mi libro, un ensayo gráfico sobre la belleza.

- A dormir. Fin. Y tú, ¿eres singularista? lee más en www.singularista.com

Martin Satí.

Fotografía © José S. Gutiérrez

—ME GUSTAN LOS TEJADOS DE LAS CIUDADES. SON MÁGICOS. MUY INSPIRADORES—

TIENDAS ESPECIALIZADAS

OBJETOS DE DESEO Para renovarse y no morir, he aquí algunas sugerencias de tiendas en las que hacerte con un preciado objeto de deseo, desde un par de gafas con mucha personalidad hasta una guitarra eléctrica vintage.

DO DESIGN

DONDE LA GENTE VE BASURA, ELLOS VEN MATERIA PRIMA

ECOALF Innovación, reciclaje y ecología. Estos son los tres pilares de Ecoalf, una espectacular tienda de productos hechos de forma sostenible con tejidos reciclados fabricados con botellas de pet, redes de pesca abandonadas, neumáticos o posos de café. En su preciosa y luminosa tienda de la ciudad venden desde zapatillas hasta bolsos, mochilas y ropa sport de una línea sencilla, funcional y urbana.

C/ Hortaleza, 116. T. 91 737 82 29. Hor: L-S: 10.30 a 20 h. www.ecoalf.com

la gafería En esta encantadora óptica- boutique, ubicada en Chamberí, podemos encontrar las últimas tendencias en gafas de ver y de sol de marcas tan exclusivas como Thierry Lasry, Theo o Waiting for the Sun. Su halo vintage y acogedor, su trato personalizado y su mimo por la calidad para ir a la última, hacen de ella un 'must it' para los amantes de las gafas.

C/ Andrés Mellado, 47. T. 91 544 29 54. Una hora parking gratis por compras superiores a 40 €. Hor: L-V: 10.30 a 14 h y de 17 a 21 h.

S: 11-14 h. www.lagaferia.es

Es bonita de la cabeza a los pies, por el contenido y por el continente. Un espacio vivo, en movimiento, no sólo dedicado a una línea específica de productos, sino a reflejar una filosofía donde diseñadores y artistas emergentes comparten una visión de trabajo, de estética, de estilo de vida. Moda y accesorios muebles y decoración, galería de arte, revistas y objetos de papelería. Todos ellos auténticos objetos de deseo.

C/ Fernando VI, 13. T. 91 310 62 17. dodesign.es

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Ópticas Toscana RetroSpecs & Co, Cheap Monday, Paul Frank… Estas son algunas de las más innovadoras marcas de gafas que se pueden encontrar en una de las boutiques de referencia de Madrid, Óptica Toscana. Un espacio que fusiona moda y visión, seleccionando las gafas con más personalidad. Piezas con fuerza, clásicas, juveniles y muy cool para estar a la última, tanto como ellos lo están en sus increíbles locales.

C/ Hortaleza, 70. T. 91 360 50 07. Hor: L-V de 11 a 14 h de 16 a 21 h. S: de 11 a 21 h. / C/ Ayala, 34. T. 91 781 70 74. Hor: L-V de 10.30 a 14 h y de 16 a 20.30 h. S: de 10.30 a 20.30 h. www.opticatoscana.com

Las Gallery Stores de Lomography La Sociedad Lomográfica Internacional es una organización mundial activa dedicada a la fotografía experimental y creativa; y sus tiendas, el espacio perfecto para los amantes de este modo de vida interactivo.

Aquí encontrarás todo un universo dedicado a la fotografía analógica: exposiciones, talleres, encuentros... Coge una lomo y deja da rienda suelta a la experimentación.

C/Echegaray, 5. T. 91 369 17 99 / C/ Argensola, 1. Tel: 91 310 44 18. Hor: L-S de 10.30 a 14.30 h y de 16.30 a 20.30 h. www.lomography.es

Headbanger Rare Guitars Porque cada cliente es único, cada instrumento también lo es. Esa es la filosofía de esta especial tienda, que fue la primera de Madrid especializada en guitarras, bajos y amplificadores de segunda mano. Instrumentos con historia, descatalogados, vintage o únicos que todo amante de la música querría para sí mismo.

Palma, 73. T. 91 024 89 59. Hor: L-S de 11 a 14 h y de 16 a 21 h. headbangerstore.com

La primera tienda en Madrid especializada en guitarras, bajos y amplificadores de segunda mano con historia

SI VAS DESCALZO Hace tiempo que las zapatillas dejaron de ser patrimonio de los deportistas. Y... legó el boom de las tiendas especializadas en modelos exclusivos. Este es el caso de Sivasdescalzo, un multimarcas español de referencia para los amantes de las sneakers. Nació en 2010 como web de venta online y comercio físico en Barcelona, y en 2012 abrió esta flagship en Madrid, diseño de Íñigo GonzalezHaba Plana.

C/ Churruca, 5. Hor: L de 16 a 20.30 h.

J-V: de 11 a 14 h y de 16 a 20.30 h S: de 11 a 20.30 h. www.sivasdescalzo.es

BICI, TREN O FERRY

EN CONSTANTE MOVIMIENTO Puedes viajar por la ciudad, haciendo ejercicio, o sin moverte de la butaca. En esta sección unimos ambas propuestas con locales que se inspiran en medios de locomoción y que te permiten estar a la última en bicis urbanas.

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The Passenger Un tren en constante movimiento en el centro de la ciudad. Eso es el concepto que inspira The Passenger, un local todoterreno ubicado en la zona de Triball y Malasaña que es coffee shop, con cafés preparados por el Toma Café, y snack bar durante el día y bar de rock and roll por la noche en el que tomar un whisky, un cóctel o una cerveza artesana. Todo en un ambiente que recrear un tren, pantallas con paisajes urbanos y naturales proyectados incluidos, de madera oscura que rinde tributo a las grandes estrellas del rock clásico.

C/ Pez, 16. T. 91 169 49 76.

Hor: L-J: de 19 a 2 pm. V-D de 15 a 3.30 h.

Slowroom Un espacio único en Madrid, punto de encuentro para aficionados al ciclismo urbano. Además de tienda de bicis y accesorios, es una galería de arte con más de 150m2 de espacio expositivo, y un café en el que puedes relajarte ojeando publicaciones especializadas, o sentarte a reparar tu bici mientras tomas un buen café, y todo en un entorno relajado, sin prisas, Slow! Esa es su filosofía, slowlife: llevar una vida simple, tomar el control de nuestro tiempo y anteponer calidad a cantidad.

Plaza de las Salesas 2. T. 91 319 62 50 Hor: L-S de 11 a 14.30 h y de 17 a 20.30 h. www.slowroom.es

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La Bicicleta Como su nombre indica, La Bicicleta es el primer cicling café de Madrid. Inspirado y apasionado de las bicis y el arte, este espacio tremendamente cool es un lugar perfecto para tomar un café mientras trabajas, picar algo o tomar una copa. Alma y personalidad son los dos calificativos que definen uno de los locales más hipsters de la capital.

Plaza de San Ildefonso, 9. T. 91 532 97 42. Hor: L-J de 10 am a 24 h. V-S: 10 am a 02 h. www.labicicletacafe.com

El Ferry Este local clásico del barrio de Chamberí, inaugurado en 1978, ha reabierto tras un fabuloso lavado de cara, pero manteniendo el estilo original en la decoración, que recuerda al interior de un barco, y con una nueva propuesta gastronómica traída directamente de la ciudad de los rascacielos. Entre sus ofertas, los momofukus: aperitivo japonés muy popular en Estados Unidos.

C/ Sandoval 12. T. 91 447 28 88. Hor: M-J: de 11 a 00 h. V-S: de 11 a 02 h. D 12.30 a 17 h.www.elferry.com

¿QUIERES PERSONALIZAR TU BICI?

Ciclos Noviciado En la calle Noviciado hay un stop obligatorio para cualquier ciclista que se precie. Los chicos de Ciclos son unos artesanos de las dos ruedas que creen que el futuro del transporte para por la bici y que llevan desde 2009 haciendo por que esto suceda.

Ofrecen un servicio impecable de creación de bicis personalizadas, desde cero y a medida, además de ayudarte con cualquier recambio o reparación, también organizan cursos y competiciones.

Noviciado, 9. T. 91 523 04 20. Hor: L-S: 11-15 y de 17 a 21. www.ciclosnoviciado.com

COWORKING EN MADRID

SUMA Y MULTIPLICA Sinergias de ideas y de recursos. La necesidad DE hace brotar la inspiración y la escasez acentúan la búsqueda de apoyos. Para salir adelante necesitamos sumar, y esto es lo mismo que propugnan los espacios de Coworking QUE VAN PROLIFERANDO.

UTOPIC US Se ha convertido en una referencia del coworking. Las prestaciones que ofrece a sus usuarios a cambio de una tarifa mensual no tienen nada que envidiar a las de una gran empresa, y son sostenibles (facilitan mensajería en bici).

Están a la última en formación empresarial y presentaciones, como sus speedmeetings de emprendedores o su Cuenta Cuenta empresariales.

Nuevo espacio HUB Madrid en la Calle Alameda

¿BUSCAS IDEAS Y transformación social y creativa?

C/ Colegiata, 9. T. 91 219 50 05. Hor: L a V: de 10 a 17 h / Duque de Rivas, 5. T. 91 389 66 90. Hor: L a V: 9 a 00 h. S y D, de 09 a 02) www.utopicus.es.

IMPACT HUB MADRID Más que un espacio de coworking, un espacio vivo concebido como un centro de innovación social en el que se dan cita para trabajar y compartir experiencias emprendedores y participar, de paso, en su amplia agenda de actividades.Y no solo en el trabajo de sus coworkers, también rezuma en un cuidado y llamativo entorno de diseño industrial cuyas máximas son la funcionalidad, la sostenibilidad y la colaboración. ¡Ojo! Estrenan nueva sede en la Calle Alameda.

Gobernador, 26. T. 91 429 15 86. madrid.impacthub.net

CATHARSIS Este coffework nació con vocación de ser no solo un lugar donde echar la tarde-noche en un ambiente de originalísima decoración: también es un espacio de apoyo a artistas emergentes y a emprendedores. Por ello, mensualmente organiza exposiciones, conciertos acústicos y visionado de cortos. De su carta, lo más demandado son la tosta Catharsis, con mermelada casera de tomate y cebolla, los mojitos y la piña colada.

Valverde, 6. T. Hor: L a V: 15 a 00 h. V y S: de 14 a 02 h. www.catharsis.es/cafeteria

Lázaro Rosa-Violán Luz mediterránea Su firma está en el interiorismo de los muy chic Casa Mono (pág. 50), el Café del Ateneo (PÁG. 22), la joyería Aristocrazy (Goya, 27), Bazaar (Libertad, 21) o La Gloria de Montera (Caballero de Gracia, 10). POR PALOMA FIDALGO. FOTO: Adriana Valladolid. Hotel Only You. Es uno de los diseñadores con más encargos y con más proyección internacional de nuestro país: Lázaro Rosa-Violán (www. lazarorosaviolan.com), líder del estudio barcelonés Contemporain. Licenciado en Bellas Artes, su estilo es original, sofisticado y de clara inspiración mediterránea, aunque afirma que “necesito empaparme de las tendencias arquitectónicas de otros países, y como el turismo que hago es de reunión, consigo estas influencias hojeando publicaciones especializadas y consultando internet”. Tiene querencia por las piezas industriales y lo vintage, y afirma que “un interiorista debe ser como una esponja y atenerse a los gustos de aquel con quien trabaja”. También le reclaman para redecorar tiendas, como Oysho, Pronovias o Pull & Bear, y con uno de sus grandes éxitos en Madrid, el espectacular hotel Only You, dice que ha pretendido “traer el mar a Madrid”.

Y tú, ¿eres singularista? lee más en www.singularista.com

HOTELES CON FIRMA

CADA HABITACIÓN, UNA HISTORIA DIFERENTE

¿y tú eres singularista? lee más en www.singularista.com

Hay hoteles de ensueño en los que no es necesario dormir para que puedas disfrutarlos : sus habitaciones, sus restaurantes, su coctelerías o sus terrazas. Te presentamos algunos de los más singularistas de Madrid, cuyo interiorismo tiene “firma”.

Raddison Blue hotel madrid

El hotel ocupa la antigua librería Padrino

Hotel Only You En el siglo XIX fue el palacete de los Marqueses de Alhama, y ya en el XX fue la librería Padrino, cuyo rótulo conserva. Con este espléndido hotel (que incluye restaurante y coctelería, por si no te quieres alojar), el arquitecto Carlos Hernández Carrillo y el interiorista Lázaro Rosa-Violán han insuflado en Madrid un soplo marítimo, pintando las paredes de azul y cubriendo hasta las puertas del ascensor de azulejos con estampados hechos a mano. Como rincones imperdibles, cabe destacar el patio cubierto y la acogedora sala azul, con chimenea.

C/ Barquillo, 21. T. 91 005 22 22. Hor. restaurante: L-D: de 13 a 16 h y de 20 a 23 h. Coctelería: hasta las 00 h entre semana y 02 h los fines de semana.

Foto: Hall del Hotel. www.onlyyouhotels.com.

Este hotel lleva el sello de dos premiadas diseñadoras: Sandra Tarruella e Isabel López (Premio Travel + Leisure al mejor diseño o varios Premios FAD de Arquitectura e Interiorismo), quienes reconstruyeron el elegante edificio de viviendas de principios de siglo XX donde se sitúa el Hotel. Cercanía, calidez y un trato experiencial son algunas de sus señas de identidad, como lo son una de las partes más singulares del hotel, su Up Gallery! (en la foto), creada en el antiguo hueco del ascensor del edificio. El Cask Whisky bar es otro de sus espacios ingulares, un espacio con vistas al Paseo del Prado donde podrás sentirte como un moderno Lord.

C/ Moratín 52.T. 91 524 262 6 Hor restaurante: L-D: 13.30 a 15.30 h y de 19.30 a 23.30 h. www.radissonblu.com/ pradohotel-madrid.

37 Puerta de América Este glamuroso hotel de 300 habitaciones y espectacular y luminosa fachada lo levantó, como parte del proyecto olímpico Madrid 2012, un grupo internacional de prestigiosos arquitectos y diseñadores, entre los que se encontraban Jean Nouvel, Javier Mariscal, Ron Arad, Vittorio&Luchino, Norman Foster o Zaha Hadid. Acoge el multiespacio gastronómico Lágrimas Negras (hacen brunch los domingos), donde la decoración – en la que destaca la barra retroiluminada- la firma Christian Liaigre, y la carta, que ofrece la posibilidad de tapear, es obra de Iván Sáez. Y para las copas, la terraza, el Skynight.

Avd. América, 41. T. 91 744 54 00. Hor restaurante Lágrimas Negras: L-S: 13.30 a 16 h y de 20.30 a 23 h. Terraza: L-D: de 21 h a 03 h. Foto: habitación Zaha Hadid

POSADA DEL DRAGÓN Ubicado en un edificio novecentista, este boutique hotel nos propone un viaje por la historia de Madrid, pues cada una de sus plantas se dedica a una etapa de la vida de la capital, como la inspirada en la era palaciega o la que homenajea al Madrid Moderno. Cada una de las veintisiete habitaciones es diferente, aunque todas mantienen dos denominadores comunes: la originalidad y los colores vivos.

Una parte del edificio tiene el suelo acristalado, y deja ver los restos de una antigua muralla cristiana. De su barrestaurante no hay que perderse la sangría, de elaboración propia, ni el pincho de pollo con guacamole.

Cava Baja,14. T. 91 119 14 24. Restaurante: L-D: 13.30 a 16.30 y de 20.30 a 23.30 h www.posadadeldragon.com

HOTEL DE LAS LETRAS Un homenaje a la literatura con forma de hotel de cuatro estrellas. El tributo se concreta en la biblioteca o en los pictogramas de las paredes de este edificio patrimonio histórico, de grandes ventanales y datado en 1917.

El hotel también es un referente de la noche madrileña gracias a su desahogado Lounge Bar (que llaman El Bocablo) y su estupenda terraza, con unas espectaculares vistas y que acoge un restaurante que lidera el chef Paco Morales (Estrella Michelín).

Gran Via, 11. Restaurante M -S de 13:30 a 16h. y de 20:30 a 22:30. Los L abren por la noche.

Lounge bar, cierra la cocina a las 00h. pero se pueden tomar copas hasta las 03h. (J.V y S). Terraza abierta en verano.m T. 915237980 www.hoteldelasletras.com

SUS paredes están serigrafiadas CON textos de diferentes autores: poemas, extractos DE ensayos o breves cuentos.

más "must"

GASTRONOMÍA con acento La experiencia de salir a cOMER O CENAR SE TRANSFORMARÁ en inusual si a “lo de siempre” se le aportaN ESTOS GIROS novedosos. ¡BON APPéTIT!

Perrito Faldero Amigos de los canes, bienvenidos. Las figuras perrunas de las paredes os acompañarán mientras degustáis la cocina desenfadada de Javier MuñozCalero, como el Perrito faldero caliente, con una salchicha bratwurst de 26 cm.

C/ San Lorenzo, 9. T. 91 319 06 97.

Hor: L de 20.30 a 00 h. M-S: de 12.30 a 17 h y 20.30 a 00 h. perritofaldero.com

Mr Frank Lo de Frank es por Paco, el dueño, que vivió varios años en EEUU antes de abrir este local de dos plantas –la de abajo es una cueva abovedada con un reservado– que nos conquistan por la vista con una decoración en madera, que aporta curiosidades como una mesa comunal recuperada de la antigua Maternidad de O’Donnell.El chef David Núñez también nos conquista con el estómago con sus platos tradicionales con un giro moderno.

Jovellanos, 6. T. 91 420 45 54 Hor: L-J: 13-15.30 h y 20 -23.30 h.

V: 13-15.30 h y 20 a 2 h. S: 20 a 02 h. frankfoodmanagement.com

La Gabinoteca

elige el vino afín a tu personalidad a través de un cuestionario!

Tras el éxito de Las Tortillas de Gabino, Nino, Hussi y Santi abrieron este divertido restaurante, tanto por su sorprendente diseño como por su carta, que incluye curiosidades como el Potito de huevo, patata y trufa, que se presenta cocinado al baño María; la Piñata, de la que caen a la mesa chucherías y helados; o el Juan Palomo, un postre creado por tí, que podrás fotografiar para concursar y ganar otra cena.

C/ Fernández de la Hoz, 53. T. 91 399 15 00. Hor: de L a S: de 13.30 a 02 h. www.lagabinoteca.es

La Mucca Hay dos versiones, en las calles Pez y Prado.

Aunque sus cartas son diferentes, en ambas se puede tanto comer como copear.¿Alguna recomendación? Una hamburguesa de verdura o carne, pasta (en especial la que preparan con verduras), pizzas (de pulpo, boletus o la neoyorkina); y de postre, la tarta de zanahoria. Una singularidad, ¡el mobiliario está a la venta!

Pza. Carlos Cambronero, 4 / C/ del Prado 16. Hor: D-X: de 13 a 01.30 h. J: 02 h; V, S: 02:30 h. www.lamucca.es

Nada es como imaginas: los calamares son en rizos y con polvo de cítricos

39 Neotasca Muñoca Una revisión de la taberna tradicional madrileña, con manteles de cuadros y una decoración sencilla e informal, ¡pero sin las “tradicionales” cabezas de gamba por el suelo! Al igual que en el caso de Perrito Faldero, la carta nace de una visión personal de Javier Muñoz-Calero sobre el picoteo: churritos de pollo 2.0, Foie en polvo de kikos, pan bizcochado y gelatina de amaretto,¡y hasta un falso arroz!

C/ Juan Ramón Jiménez, 22. T. 91 359 14 40. Hor: M-S: de 14 a 16 h y de 21 a 00 h. D de 14 a 16 h. www.munoca.es

Caoba Un restaurante en el que priman la experiencia sensorial y el arte, en el que el chef Vicenzo Marconi se ocupa de dar el toque personal a los platos, obras tan admiradas como los lienzos que adornan sus paredes. El lobby, dedicado a la coctelería, se ve decorado por la obra del artista mexicano Carlos Torres.

C/ Pintor Rosales, 76. T. 91 550 31 06. Hor: L de 21 a 23 h y M a S: de 13.30 a 16 h y de 20.30 a 23 h. www.caobarestaurant.com

In situ Dos ambientes y decoración casual y vintage. Presenta una carta casera y biológica cuyo fuerte son, tanto los pescados, donde el rey es el atún perfumado; como las carnes, en particular las hamburguesas. Se ha hecho también muy popular gracias a su brunch de los domingos, que ofrece una generosa lista de exquisiteces: pan artesano, yogur griego, revuelto de huevos o un insuperable bizcocho de manzana.

C/ Valverde, 40. T. 91 522 68 45. Hor: L a J: 13.30 a 16.30 h y 20.30 a 23.30 h. V y S: hasta las 00 h. D: 12 a 17 h.

Terramundi Su propuesta está basada en la recuperación histórica de los antiguas recetas de la gastronomía gallega del XVIII y XIX, pero actualizándola a nuestros tiempos: tartar de aguacates con langostinos, soja y vinagreta de aceituna; chipirones frescos de la ría a la parrilla con alioli… ¡Hasta han conseguido un helado de aguardiente!

C/ Lope de Vega, 32. Hor: de 11 a 16.30 de 20.30 a 00 h. T. 91 429 52 80/ 63 80 www.terramundi.net

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ALEGRÍA INDUSTRIES: españa mola Muñecos de futbolín convertidos en imanes, sombreros híper cool, pop-up stores, un fanzine convertido en una revista de arte de lujo y hasta la cafetería de La Casa Encendida.

"Si no sabes reírte de todo... ¡Qué aburrimiento!” es uno de los lemas de esta pareja de aventureros formada por Alfredo Poves y Miguel Bonet. Primero como Negocios Raros y ahora como Alegría Industries, convierten en un "must it" todo lo que tocan. Y siempre reivindicando el ADN español más cosmopolita y ‘buen rollista’.

“Nuestro primer proyecto llegó de casualidad. Teníamos muchas ganas de hacer cosas pero no de conquistar el mundo. Queríamos hacer una revista de arte y así nació Plástico, que podría haber sido un fanzine pero acabó siendo una revista objeto con exposiciones y colaboraciones de artistas de todo el mundo. Aprendimos mucho en muy poco tiempo. Fue muy motivante porque el primer número empezó con las familias y amigos y en el tercero, el último, acabaron colaborando artistas reconocidos de todo el mundo. De 45 emails que mandamos nos respondieron con 44 síes. Y fue lo que nos enseñó que casi todo es posible. El éxito de Plástico nos hizo consolidar Negocios Raros, menos vinculado al mundo editorial y cultural sino como una incubadora de proyectos raros y empresas que van surgiendo poco a poco. por prado campos. FOTOGRAFÍAS: PACO GÓMEZ

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—esta pareja de aventureros convierten en un must todo lo que tocan—

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Miguel Bonet (a la izquierda) Alfredo Poves son Alegría Industries. Por Paco Gómez.

Entramos por casualidad en el mundo del souvenir y nos dimos cuenta de lo atractivo que es. La mayoría de los souvenirs son feos, caros y hechos en China. Vimos un nicho de negocio y así surgió Alegría Industries”.

Icónico y mítico futbolín… hecho imán “El futbolín es Alegría, representa lo que es y queremos ser. Respeto al diseño tradicional pero poniendo un producto en el contexto de hoy en día.

No hicimos nada más que darle una pequeña vuelta de tuerca. Lo bueno ha sido no hacerle nada pero sí romper con el bipartidismo de Real Madrid y Barcelona. Por eso, hemos incluido La Roja, los equipos de Primera y Segunda, internacionales, selecciones clásicas, Pelé, Maradona… Es un producto bueno, bonito y barato. Y eso es algo que se agradece porque por menos de siete euros tienes solucionado un regalo. La idea surgió porque en 2012 visitamos una fábrica de madera de Toledo donde pintan y hacen los futbolines. Llegamos diciéndole que éramos periodistas y le compramos 22 mesas. Así comenzamos a colaborar con Manuel, el dueño. Sigue quejándose porque le cuesta un poco esta modernización –nos pasa con casi todos los proveedores- pero en el fondo está encantado”.

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Venta “de guerrilla”: Pop-up stores Una Pop-up store es una Tiendas que aparece por un tiempo limitado en un local. En ello son expertos: “abrimos la primera en noviembre de 2011 en Hermosilla y fue un éxito. Y seguimos por ese camino asociándonos con otras empresas y así montamos una cooperativa (Better; esmejor.es) con otros tres socios y con cero euros de inversión inicial. Es otra vuelta de tuerca de la que ha salido The Patio, la "pop up" que abre en verano, en la Plaza de Santa Bárbara. En dos años las pop-up stores se han convertido en una realidad pero que ha nacido de una idea que en su día era muy original con una gestión y una estructura original”.

Para ponerse el sombrero Los sombreros son otro producto tradicional que siempre han funcionado en España y justamente que vimos con el futbolín de distribución, diseño o comunicación no encontraba su sitio en contextos nuevos. Nos lanzamos y la primera colección de sombreros Alegría salió este verano. Funcionaron muy bien. Nos gustan mucho los sombreros, es un objeto bonito que nosotros mismos tenemos en casa pero que a la vez vimos que funciona.

Trabajamos con varias fábricas en Alicante. Y el primer sombrero que hicimos, el modelo Rocío, fue en la fabrica más artesanal. El molde surge del molde de los sombreros que usan para los sombreros de los recogedores de fresas de Murcia y Andalucía con una ala anchísima, nos dijeron otra vez que estábamos locos.

Nuestro favorito es el Cadaqués… y el Mundaka.

Nuevos retos Hay que ser atrevidos. Nosotros abrimos un puesto de buggels

en el Mercado de San Antón (Augusto Figueroa, 24). No funcionó pero de ahí surgió la posibilidad de llevar la cafetería de La Casa Encendida. Nos lanzamos y estamos felices". ¿A quién regalaríais uno de vuestros productos?

Miguel: Le regalaría uno de nuestros sombreros a Ricky Rubio.

Alfredo: (Risas) Y a Calderón.

Miguel: Bueno, se lo regalaríamos a la selección de basket, pero a la antigua.

Por Madrid, con Alegría Para cenar… Alfredo: El Camoati (C/ Alfonso VI, 3), un argentino que está en La Latina que es muy agradable. Sino, sitios clásicos tipo Norte y Sur o estilo Cañas y Tapas. Miguel: El 9 (C/ San Andrés, 9), al lado de mi casa, que es un restaurante tradicional como de callos que está muy bien.

Un sitio para inmortalizar de Madrid... Miguel: Si tuviera que elegir un rincón de Madrid en el que pararme para hacerle una foto sería en la tienda de ultramarinos Quiroga, en Huertas.

Alfredo: Chamberí siempre. Es un lugar donde siempre me fijo en detalles desde tiendas, esquinas, balcones, plazas…

Para desconectar... Miguel: La cumbre del pájaro en La Pedriza. Es el mejor sitio del mundo.

Un lugar desconocido... Alfredo: El parque de Fuente del Berro. Es súper bonito y hay pavos reales al lado de la M-30.

Uno favorito... Alfredo: Mi sitio favorito es mi calle, Argensola.

Miguel: Me gusta mucho la plaza de Conde de Barajas.

Invitarían a comer en la cafetería de La Casa Encendida…

A Mikel López Iturriaga, de El Comidista.

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Detalle del estudio de Alegría. Fotografía © Paco Gómez

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The HoVse: una casa llena de creatividad Alegria Industries forman parte de la cooperativa Better, abanderados del concepto de “Pop up store”, como lo fue The Patio. Ahora, de cara a las compras navideñas han convertido, a través de esta cooperativa y junto a un total de 50 marcas, creadores y diseñadores españoles (Helena Rohner, Steve Mono, Andrés Gallardo , Sockaholic,…) una casa de tres plantas y azotea en The Hovse, una espectacular tienda y café-deli-bar en pleno centro.

The Hovse. C/ General Arrando, 40. Del 30 de noviembre al 24 de diciembre. Hor: 11 a 21 h. www.thehovse.es

para desayunar Sin duda en la cafetería de La Casa Encendida [espacio que gestionan ellos]. Miguel: Un zumo de naranja, un café y algo salado, por ejemplo un bikini.

Alfredo: Siempre un zumo de naranja. Creo que ningún día de mi vida no he venido zumo de naranja. Además, mucho y que sea muy grande. Y pan con aceite. El primer café siempre me lo tomo en la oficina.

La Casa. La Casa Encendida. Ronda Valencia, 2. www.lacasaencendida.es

locales con naturaleza

el jardín de las delicias SIN DUDA, Necesitamos un respiro ENTRE EL mar de asfalto. AQUÍ, TIENES ALGUNAS IDEAS PARA ADENTRARTE EN PATIOS, JARDINES EN MINIATURA O ÁTICOS CON VISTAS. Todos tE SORPRENDERÁN CON porciones de naturaleza O patioS escondidoS que nos despejarán del estrés. ¡BIENVENIDOS!

Café del Río Es uno de los lugares más envidiados de la ciudad. Un restaurante a la orilla del Manzanares, que cuenta con una terraza muy solicitada en su planta superior con una vistas increibles, sea la hora que sea del día. El restaurante está perfectamente integrado con el entorno: por fuera, un gran cubo de acero con grandes cristaleras y por dentro, madera, plantas y mucha mucha luz natural.Tiene dos cartas independientes y en su terraza superior cuenta con una carta de cócteles y gin tonics.

Av. de Portugal 1, Madrid Río. T. 603 137 766. Hor: L-D de 8 am a 00 h. www. cafedelriomadrid.com

Jardines de Sabatini

SI TE ALOJAS AQUÍ puedes aprender cómo funciona un FORD T de 1915 o TE podrás FOTOGRAFIAR EN UN Issetta de los años 50.

Este hotel de aparto-suites está provisto de absolutamente todo lo necesario para una fabulosa estancia en la capital. Pero tiene dos sorpresas. Una es el museo de coches antiguos y fotografías de Madrid del siglo XX dentro de la exposición “Viaje en el tiempo” y otra está en su terraza, desde donde contemplar unas fantásticas vistas al Palacio Real y los jardines que dan nombre al hotel, abierta al público en verano pues solo sus huéspedes disfrutan de sus vistas durante todo el año.

Cuesta San Vicente, 16. T. 91 542 59 00. www.jardinesdesabatini.com

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Cabaña Marconi Huele a bosque y tierra. Una cabaña diseñada en cristal (el estudio de interiorismo Sofía Olazábal firma el diseño) en la que disfrutar de una comida como en plena naturaleza, admirando las encinas y la tímida fauna. La carta recuerda a un diario de viajes en el que la cocina escandinava es protagonista –hay que pedir la toast skagen, típica de Estocolmo, sin dudarlo-, y muchas más paradas en las costas del Atlántico como los moules à la crème avec frites o Italia con la burrata al pesto.

Camino del Cura, 233. T. 91 650 79 13. El Encinar de los Reyes, Alcobendas. Hor: L-D de 13.30 a 00 h.

¡NO TE PIERDAS SU HISTORIA, QUE DATA DESDE MEDIADOS DEL SIGLO XVI!

EL JARDÍN DEL ÁNGEL Es una de las boutiques de plantas más admiradas y cool de Madrid. Levantada sobre el llamado “cementerio de los cómicos” en el que estuvieron enterrados Lope de Vega, Ventura Rodríguez o Ramón De La Cruz, cuenta con una amplísima variedad de árboles, arbustos y flores. Más allá del olivo de la entrada, hay espacios de relax con hamacas para sentarse, un mini manantial y elementos de decoración para el jardín y para casa.

Calle/ Huertas, 2. T.91 369 79 32 Hor: L a D de 10.30 a 21.30h. www.jardindelangel.es

La Tita Rivera Non stop. Abierta durante todo el día, La Tita Rivera es uno de los restaurantes para tapear imprescindibles del centro. ¿Por qué hay que ir? Por sus aperitivos de corte tradicional sus casi, sus galeguesas y sus bollitos, por su brunch los fines de semana y por su terraza escondida ideal para el buen tiempo y aclimatada para tomar una copa cuando hace un poco más de frío.

C/ Pérez Galdós, 4. T. 91 522 18 90.

Hor: L-D: de 12 a 01 h.latitarivera.com

LOCALES CON PROTAGONISTA

ESPECIALIDAD DE AUTOR Seguro que has tomado muchos sándwiches, croquetas, pizzas, tortillas O CERVEZAs, pero los locales que aquí te sugerimos han hecho de alguna de estas especialidades su razón de ser, son el plato estrella en el que han puesto su creatividad, su firma. y su alma.

Sandwich de carrilleras de Crumb

CRUMB. SÁNDWICHES de autor En Crumb, el sándwich es el protagonista. El pan de trigo con mantequilla, tostado y crujiente hace que estos sándwiches sean de los más apetecibles de Madrid. El olor y la presentación de los platos, como el pollo de corral o el roastbeef, combinan a la perfección con los sándwiches. Es el local idóneo para degustar platos sencillos con un toque de cocina de autor.

C/Conde Duque, 8. T. 91 548 41 29. Hor: M-S: de 13.30 a 16 h y de 20.30 a 24 h. D: de 13.30 a 16 h. crumb.es

Flash Flash tortillería ¿Se le puede pedir a una tortilla que mire a cámara y ponga su mejor sonrisa para la foto?

En Flash Flash sí porque estas tortillas son tan diferentes, variadas y divertidas que están acostumbradas a ser el objetivo de todos los flashes (y desde que existe Instagram, más aún). Un local en blanco y negro al que estas tortillas llenan de color, como la de trufa negra o la Samfaina.

C/Núñez de Balboa, 75. T. 91 575 10 10. Hor: D-J: de 13 a 24 h y V-S: 13 a 01.30 h. flashflashmadrid.com

FÁBRICA MARAVILLAS. CERVEZA ARTESANAL Sin lugar a dudas, es un sitio singular y novedoso. Hablamos de la primera micro fábrica de cerveza artesanal del barrio Maravillas de Madrid.La fábrica donde se produce queda a la vista desde el interior del local y para los más curiosos explican el proceso. Rubias, tostadas con café y chocolate, la Malasaña Ale –dedicada al barrio-, y muchas más. Peace&Beer!

C/ Valverde, 29. Hor: L-V de 18 a 00 h y S-D de 12.30 a 00 h. T.91 521 87 53. fabricamaravillas.es

49 ¿AÚN NO HAS PROBADO SUS PIZZAS DE DOS METROS?

KILÓMETROS DE PIZZA ¿Cuánto mides? ¿Te atreverías a comerte una pizza de tu tamaño? En Kilómetros de Pizza, el primer y único restaurante de Europa que sirve auténtica pizza gourmet en formato de dos metros, te retan. ¿Serás capaz? Si es así, pasarás a formar parte del Hall of Fame dedicado a los grandes comedores de pizza.

Av. de Brasil, 6. T. 91 775 72 32. Hor: M-J y D: de 13.30 a 16.30 h y de 20 a 00 h. V-S: de 13.30 a 16.30 h y de 20 a 02 h. www.kilometrosdepizza.com

LA GASTROCROQUETERÍA de chema Su éxito les ha llevado a trasladarse a un local más amplio y dividido en tres zonas: El Bar, la Factoría de Tapas y el Atelier.

Es increíble cómo un producto puede dar tanto juego y sorprender desde el primer plato hasta el postre. El chef valenciano, Chema Soler, finalista de "Cocinero del Año 2014" ha sabido rendir el mejor homenaje posible a la croqueta.

C/ del Barco, 7. T. 91 364 22 63. Hor: M-S de 14 a 16 y de 21 a 23. D: 14 a 16 h.www.gastrocroqueteria.com

MAGASAND.impossible SANDWICHES Desayunos, smoothies, zumos, cafés, tés, ensaladas... Y ¡cómo no! los mejores sándwiches imposibles de esta ciudad. Pide por esa boquita... Elije salsa, tipo de pan, ingredientes y será tuyo. Cuentan con "take away", pero no podrás resistirte al particular revistero de sus locales, con la mejor selección de revistas, incluída El Duende. Su "pack picnic" para pasar un día en el Retiro es muy recomendable.

C/Travesía de San Mateo, 16. 91 319 68 25 / Columela, 4. T. 91 576 88 43 ·www.magasand.com

LA TAPE. CERVEZAS ARTESANALES

¿AÚN NO SABES LO QUE ES UN TÁPER BEER?

Las cervezas artesanales son las estrellas de La Tape, un restaurante/bar/tienda con siete grifos dedicados a ellas, para disfrutar allí o para llevar donde quieras en un “táper beer” reciclable. ¡Sí, han inventado el take away cervecil! Lager, Weizen, Tripel, Saison o una Stout acompañada de uno de sus platos caseros.

Si vas con prisas tienen menú express.

C/San Bernardo 88. T. 91 593 04 22. Hor: L-D de 09 a.m a 02 pm. www.latape.com.

Sirviendo un táper-beer ©Paco Manzano

RESTAURANTES

COMO EN CASA Hay lugares ajenos en los que estás más a gusto que en tu propia casa, con una justa combinación entre lo tradicional y lo moderno. Si te olvidas las llaves, ya sabes dónde ir…

GARCÍA RESTAURANTE Es un pecado no probar su tarta de galletas con chocolate. Las flores frescas, los antiguos utensilios de cocina y una colección de retratos terminan de dar personalidad a este espacio que nos traslada a las fiestas caseras de cumpleaños. García es para todos, para picar, para comer... Pero siempre con cariño.

C/ de la Palma, 63. T. 91 081 15 43. Hor: X a S: 13.30 a 16 h y de 20.30 a 01.30 h. D-M: 13-30 a 16 h. www.garciarestaurante.com

EL APARTAMENTO Como si le abrieran la puerta de casa a un amigo. Así es como te reciben en El Apartamento.

En el hall de entrada, una cerveza bien fría o una copa de vino con algún tentempié te servirán para ir abriendo boca. Los teléfonos Bakelite, las alacenas de madera y los platos de cerámica,las reuniones en torno a una mesa...

Un lugar en el que lo tradicional combina a la perfección con el ambiente más moderno.

C/Ventura de la Vega, 9. T. 91 755 44 02. Hor: M-S: 13 a 16 y de 20 a 24 h. www.el-apartamento.es

EN LA GLORIA.... CON UNOS BUENOS Huevos rotos con jamón ibérico

GANZ Hay lugares en Madrid en los que uno desearía quedarse a vivir. Cuando se juntan belleza, exquisitez, calidad y gusto dan como resultado la palabra Ganz: “bien hecho”, en alemán. Ganz no es sólo un café-bistró. Es también una galería de arte y un lugar ecléctico en el que predominan las referencias a los años 50, donde, además de comer bien, se bebe bien. Cocina española con un guiño francés y vinos de autor.

C/Almadén, 9. T.91 173 39 37. Hor: M a S de 12 a 02 h y D y L:12 a 18 h. www.ganzcafe.com.

CASA MONO Casa Mono es un lugar para pederse y para encontrarse o reencontrase: por su decoración, por su ambiente, por su cocina, por su coctelería...

Cinco espacios diseñados por el interiorista Lázaro Rosa-Violán hacen de este espacio un gran espacio singular que ofrece múltiples posibilidades y que cuentan con más cuarenta platos caseros que combinan lo moderno y lo tradicional.

C/ Tutor, 37.T. 91 452 95 52 Hor: L-S: de 12 a 02 h.www.casamonomadrid.com.

GONZALO FONSECA: El complemento perfecto Cálido y humano, a la par que sobrio y práctico, como sus piezas, este bilbaíno de 41 años lleva siete en Madrid y pasa sus días y sus noches entre los Austrias y la Latina. Autodidacta (empezó como diseñador gráfico) nos cuenta que su pasión por los bolsos “nace casi como un juego, una vía de escape” para hacer algo que le llenara y, “para hacerlo de manera tranquila, con objetivos claros y realistas”.

De cinco piezas de cuero a lanzar una colección completa primero para hombre y más tarde para mujer pasan apenas unos años (la marca Steve Mono se lanza en 2007). La idea de la que parte, sin embargo, no ha cambiado. Se trata de un producto hecho 100% en España, local, pero con vistas al exterior (vende en Japón, China, EEUU, Inglaterra...) que tiene una estética clásica basada en la funcionalidad que recoge un universo masculino con referencias a los viajes o la cultura de oficina. En su estudioshowroom-tienda (c/Don Felipe, 10. www. stevemono.com) nos dice, “no puede faltar un boli Parker, lápices y hojas. Todo pasa por el dibujo y el collage. Me gusta mucho el camino intermedio entre la artesanía y la industrialización, las series limitadas o mecanizar un poco la artesanía y es ahí donde me muevo”.

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DE TIENDAS

Vistiendo la ciudad TE DAMOS UN PISTA: TODOS ELLOS CUIDAN SU SELECCIÓN HASTA EL ÚLTIMO DETALLE. ALGUNAS TIENDAS QUE VISTEN LA CIUDAD.

DELITTO E CASTIGO Lujo, tendencia, piezas icónicas y una exclusiva selección de creadores y firmas definen este espacio dedicado al universo de la alta costura. John Galiano, Yves Saint Laurent o Alberta Ferreti son algunos de los nombres que desfilan por su espacio.

C/ Claudio Coello, 26. T. 91 577 77 29.

Hor: L-S de 11 a 14.30 h y de 17 a 21 h. www.delittoecastigo.com

The Concrete co TUS JEANS A MEDIDA

Su labor es más que meritoria: fabrican prendas de denim artesanalmente y con mucho cariño en exclusiva para ti, con materiales traídos de Japón y EE.UU. Y el trato es tan personal, ¡que puedes comprobar cómo trabajan en su taller! Actualmente están elaborando una colección limitada de prendas y colaborando con otras marcas. ¡Son auténticas obras de arte para vestir! Para que te tomen medidas pide cita aquí: Fgarcia@concretemadrid.com C/ Marqués de Santa Ana, 28. Hor: L a V de 10 a 14.30 h y de 17 a 20.30 h. S: de 12 a 15 h. concretemadrid.com

Sinclonnison Coqueta, moderna, tremendamente cool. Sinclonnison nos trae una selección cuidada con mucho mimo de ropa, calzado y complementos para mujer y hombre, traídos de todos los rincones del mundo. En lo que era la antigua mercería de Malasaña, esta tienda combina tradición y vanguardia ofreciendo productos únicos, de autor y con alma. Desde la moda de tintes más vintage hasta unos bolsos y zapatos irresistibles.

Plaza del Dos de Mayo, 10. T. 91 522 78 15. Hor: de 11 a 14.30 y de 17 a 21 h. www.sinclonnison.com

Polar shop Siempre atentos a las últimas tendencias en moda y todo lo que pasa fuera, al tiempo que procura no perder la “vestibilidad y versatilidad” que caracteriza a las prendas, los hermanos Polar ofrecen una cuidada selección de ropa casual, de marcas nórdicas, europeas y norteamericanas (Bellerose, BD Baggies, Elvine, Penfield, Plectrum…), además de una divertida colección de gadgets y juguetes.

C/ Conde Duque, 5 T. 91 559 46 49. Hor: L a J de 11 a 14.30 y de 17 a 21 h. V-S: de 11 a 21 h.

53 SPORTIVO Su filosofía es la de un laboratorio de ideas y tendencias. Goyo ha logrado crear un punto de referencia en el mundo de la moda, más allá de las marcas. El eclecticismo es su bandera y también su sensibilidad y energía. French Trotters, Folk, Isaora, Ilustrated Peoples o Libertine Libertine son algunas de sus marcas. Todas las prendas de la tienda tienen un cómo y un por qué, echa un vistazo y lo comprobarás.

C / Conde Duque, 20. T. 91 542 56 61.Hor: L a D de 10 a 21 h. www.gruposportivo.com

SOLOiO Versátiles, urbanas y elegantes, son tres claves en el concepto de las tiendas SOLOiO. Con una gran variedad de diseños y estampados, reinventan y diseñan sus productos; desde pajaritas o corbatas a pañuelos de bolsillo, tirantes, gemelos o zapatos, siempre bajo el prisma de la calidad. Atento a la edición limitada de calzado producida de manera artesanal.

Conde de Peñalver, 5. Orense, 10. Gran Vía, 40. Goya, 17.

Fuencarral, 2. Serrano, 86. www.soloio.com

POISON “Arte, moda y joyería”,ese es el lema de este local donde se puede comprar desde ropa multimarca internacional hasta una vajilla de te y café de porcelana china de finales de S. XIX. Una gran variedad de productos dirigidos a un público muy amplio, multicultural y amante del arte. Podrás hacerte con un bolso de coleccionista de Hermès y Chanel, accesorios para el hogar o una cuidada selección de obras de arte.

Piamonte, 15. T. 91 319 01 92. Hor: L a V de 10.30 a 14 h y de 17 a 21 h. S: de 11 a 14.30 y de 17 a 21 h

MINI Parada obligada en el recorrido de las tiendas con más estilo de Madrid para hombre. Marcas en ropa y accesorios como Maison Martin Margiela, Comme des Garçons, Our Legacy, Oliver Spencer, ACNE, Engineered Garments, Incotex, Orlebar Brown, Gitman Bros... abanderan este espacio con un gusto exquisito y prendas con un toque diferenciador. Sin duda, singularista.

C/ Limón 24. T. 91 548 08 35. Hor: L a S: 10 a 21 h. www.minishopmadrid.com

DELIC STORES

Greek & Shop

PLACER PARA LOS SENTIDOS DULCES, SALADOS, PRODUCTOS GOURMET, ESPECIALIZADOS, DE MERCADO, de autor... AQUÍ ENCONTRARÁS UN GRAN ABANICO DE POSIBILIDADES PARA SATISFACER EL CUERPO Y ALMA DE LOS MÁS SIBARITAS. Mamá Framboise ESTÁ INSPIRADA EN EL LIBRO Y PERSONAJE DE Joanne Harris: "CHOCOLAT"

En esta tienda-restaurante podrás encontrar deliciosos productos de importación mediterráneos (sobre todo, griegos), seleccionados semanalmente, y sin intermediarios, traídos directamente de sus productores originales. Encontrarás las mejores aceitunas de Kalamata, el auténtico yogurt griego o fantásticos vinos y Ouzos.Y además, el fin de semana no cierra y puedes hacer tu pedido allí las 24 horas del día.

C/ Corredera alta de San Pablo, 9. Hor: D-J: 8 am a 00 h. V y S: abierto 24 horas. T. 690 646 677

Mamá Framboise Aires franceses para una pastelería con mucho encanto que ha puesto más de moda aún los desayunos y las meriendas más deliciosas. Tartaletas, brioche, macarons, grignotines, exquisitas tartas… salen para comer allí o llevar del obrador que dirige el chef pastelero Alejandro Montes combinando los sabores tradicionales con los toques más modernos.

C/ Fernando VI, 23. Hor: L-V de 9 am a 21 h y S-D: 10 am a 21 h. T. 91 391 43 64. No se admiten reservas. mamaframboise.com

harina Esta cadena de luminosas panaderías, donde también se puede desayunar, merendar y tomar un más que recomendable brunch, fue pionera en Madrid en ofrecer un surtido de bollos y barras de pan gourmet, artesanal y muy variado: sobre bases de trigo o centeno, con pasas, nueces,

tomate seco… Y aunque la estrella sea ésta, también sirven dulces muy ligeros, entre los que destacan las tartas (atención a la de queso con arándanos), los hojaldres artesanos y la fruta fresca envasada.

C/ Augusto Figueroa, 2. T. 91 521 72 51. Pza. Independencia, 10. T. 91 522 87 85. C/ Ayala, 13. T. 91 575 40 04. Hor: L-D: 9 a 00 h. www.harinamadrid.com

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Le Pain Quotidien Alain Counmont es un chef belga que pasó años buscando el pan adecuado para su restaurante. Sólo quería un pan como el que hacía su abuela los domingos, así que decidió crearlo él mismo, y ahora cuenta con más de 140 restaurantes alrededor del mundo, cinco de ellos en Madrid, donde además recrea las casas de campo belgas, con comida sana, ecológica y tradicional. Un lugar perfecto para un delicioso brunch.

C/ Velázquez, 95. C/ Gran Vía, 46. C/ Serrano, 27. C/ Capitán Haya, 26. Fuencarral, 95. Hor: L-V de 8 a 24 h y S-D de 9 a 24 h. www.lepainquotidien.es

LA CHINATA Su larga historia como fabricantes de aceite de oliva desde 1932 les avala, y han sabido adaptarse a los tiempos y evolucionar para ofrecer productos naturales y de calidad. Propuestas gourmet desarrolladas a partir del mejor aceite de oliva que van desde deliciosos chocolates a una fabulosa línea cosmética a precios muy asequibles.

C/Pelayo, 62. T. 91 152 65 99. C/ Mayor, 31. Hor: L-S: 11 a 14:30 y de 17 a 21 h. www.lachinata.es

Sifón

COMPRA TU PIEZA Y HAZ QUE LA COCINEN PARA TÍ

Ellos se definen como bodega-colmado, dos términos que refieren al comercio tradicional y que nos evocan calidad, mimo y dedicación.

Sifón está especializado en productos gourmet madrileños, que puedes degustar allí mismo o llevártelos para compartir con quien quieras y donde quieras. Entre sus singularidades destacan el vermut, elaborado con la fórmula tradicional perfecta, con sifón como no podía ser de otra forma; y su amplia carta de cervezas artesanas.

Plaza del Rey, 4. Abierto de M-V: 10:30-0:30. S:10:30-1:30. D:10:30-18:30.

Tlfno: 915326159. www.sifonmadrid.com

Mercado de San Antón Tres plantas dedicadas al buen comer y beber. En la primera, productos de gran calidad y de temporada –con servicio a domicilio-. En la segunda, un paraíso del take away internacional donde comprar desde sushi a croquetas y tomarlas allí, y en la última planta un restaurante con terraza con unas vistas espléndidas de la ciudad, donde además te cocinan lo que compras en el mercado.

Augusto Figueroa, 24. Mercado abierto de L-S de 10.00 a 22.00 y D de 10.00 a 15.00, show cooking y comida para llevar de L-D de 11.00 a 24.00, restaurante de D-J de 10.00 a 24.00 y V-S y víspera de festivo de 10.00 a 1.30. www.mercadosananton.com

n test de aptitudes en el colegio predijo que podría ser militar o funcionario, acabó siendo fotógrafo, realizador y artista: Alberto Van Stokkum. (albertovanstokkum.com) La sensualidad es uno de los sellos de este mallorquín que comenzó estudiando cine y jugando con un amigo con una ampliadora de fotos "como unos pardillos". Hoy es uno de los fotógrafos más solicitados por firmas de moda, revistas y grandes marcas. "Hago fotos porque me gusta y me apasiona, lo bonito de esto es que encima me pagan" "Me gusta que las fotos sean sugerentes pero nunca explícitas, nunca me verás fotografiando un desnudo integral", nos comenta.

Unas fotos a Alex Turner (Artic Monkeys) le abrieron el camino a la realización de videoclips, el último para el grupo Fuel Fandango.

Se mueve mucho por Tirso de Molina y Malasaña y nunca diría que no a una invitación al restaurante Badila (San Pedro Mártir, 6), uno de sus lugares fetiche.

U Retratos cruzados: Alberto Van Stokkum Y JORGE ARÉVALO Hemos propuesto a Alberto Van Stokkum y a Jorge Arévalo que se retraten el uno al otro, cada uno en su especialidad, la fotografía y la ilustración. Este es el resultado. POR Carmen Socías

Jorge Arévalo fotografiado por Alberto Van Stokkum

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Alberto Van Stokkum ilustrado por Jorge Arévalo

irector creativo antes que ilustrador Jorge Arévalo (www.jorgearevalo.com) nos acercó el genuino estilo americano antes de que apareciese Mad Men, ahora sus trabajos se publican en revistas como The New Yorker, Vanity Fair, y desde hace doce años lo podemos ver en "El Mundo".

“Soy animal de disciplinas, necesito acotamiento temporal. No soy nada caótico, no me gusta trabajar de noche, me canso. Prefiero madrugar mucho. Todo ese tipo de leyenda sobre los ilustradores no va conmigo, soy un señor bastante normal.” La elegancia le acompaña hasta en el lugar que le gusta tomarse una copa, la coctelería Del Diego (c/ Reina, 12), y la frescura la encuentra el bar Tomate (C/ Fernando El Santo, 26). Sus ilustraciones tienen un punto cinematográfico y si tuviese que elegir un lugar donde exponer sería "en aquel Estudio54 de los 70’ en New York".

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¡EL LIBRO!

burger place

HAMBURGUESA DE LUJO

pecados de la carne Las hamburguesas, con imaginación y buenos ingredientes se han convertido en un pequeño placer gastronómico, aunque no por ello han dejado de ser pecado... TE PRESENTAMOS UNA SELECCIÓN DE LOS MEJORES SITIOS DONDE PUEDES PECAR A GUSTO.

Si quieres innovar y sorprender hazte ya con el libro Hamburguesa Gourmet (Lunwerg).

Contiene 58 recetas y consejos (también vegetarianas) del chef francés Victor Garnier para el mítico restaurante Blend de París. ¡Está para comérselo!

Buns La idea es simple: una hamburguesa de la mejor carne de vaca gallega, hecha en su punto en parrilla de carbón, con un pan especialmente seleccionado para ella, un queso adecuado y vegetales frescos, también si quieres un poco de bacon o champiñones. La perfecta simplicidad en forma de deliciosa hamburguesa.

C/ López de Hoyos, 11. Hor: L-S: 12 am a 2 pm. Cocina hasta las 00. T. 915634813. www.bunsandburger.com

Vaca Nostra Cómo convencer a cualquiera para probar Vaca Nostra: 1. Carne de calidad y 100% española. 2. Cinco razas diferentes en su carta. 3.

Las piezas van al peso y tú escoges el tamaño. ¡Suficiente! Solo añadir que nace de la mano de Raza Nostra, creadores de Hamburguesa Nostra y cualquiera querrá ir. Todo son garantías para el máximo disfrute carnívoro.

Pº de la Castellana, 257. Hor: L-S de 13.30 a 16 y de 20.30 a 23.30. D cierra tarde. T. 91 378 88 06. www.vacanostra.com

Nimú Su impactante decoración y la calidad de sus propuestas son sus señas de identidad. Recetas de temporada, con excelentes materias primas, creativas e innovadoras pero sin dejar de lado algunos de los sabores más clásicos de la gastronomía nacional. Una de sus propuestas más suculentas para los amantes de la carne: el chupetón de buey acompañado de una botella de Pago de Carraovejas. Delicioso.

C/ Goya, 31. Hor: de 13 a 15.30 y de 21 a 23.30 h. T. 91 426 32 25. www.nimubistro.com

59 Home Burguer Bar Si quieres una hamburguesa con gusto americano pero atrevida y moderna, tu sitio es el Home Burguer Bar. Todo un clásico ya concebido como un dinner norteamericano de los 50 que comenzó en Malasaña y ya cuenta con cinco locales en Madrid, el último abierto en el Paseo de la Castellana. Carnes ecológicas, panes artesanales, patatas fritas y ensalada de col. Un menú que no vas a poder olvidar.

Paseo de la Castellana, 210; Espíritu Santo, 12; San Marcos, 26; De la Cruz; Silva, 24. www.homeburgerbar.com

69 Pétalos Un club lleno de personalidad. Un lugar que lo tiene todo: restaurante, espectáculo en vivo y discoteca, y todo englobado bajo el mismo lema: ser libres y felices, ¡ah y rockanrolear! Todos los ingredientes para una divertida gran velada sin necesidad de cambiar de local. Fabulosas hamburguesas que te amenizan, Groucho Marx o Fidel Castro, nunca se sabe lo que puede pasar.

DAVID BOWIE, BLONDIE O THE CLASH AQUÍ SON POSTRES

Avda. Alberto Alcocer, 32. Restaurante: de 21 a 0.30 h, discoteca: de 0.30 a 6 mad. T. 91 156 94 44. www.69petalosclub.com

Jaleo Música en directo, platos canallas para compartir, cócteles y tapas, son algunas de sus propuestas. Entre los contundentes y apetecibles platos que ofrecen puedes encontrar mini hamburguesas, mini kebab de pollo y berenjenas o las siempre bienvenidas patatas bravas y croquetas. En Diego de León cuentan con una recién inaugurada terraza de invierno.

C/ Diego de León, 60. T. 91 219 21 65 / C/ Narváez 26. T. 91 173 90 79. Hor: L-D: de 8 am a 00 h. J-S: de 8 am a 2 pm. www.restaurantejaleo.com

New York Burguer Se inauguró en 2009 con un único objetivo: conseguir la mejor hamburguesa al estilo neoyorkino para lo que miman absolutamente todos los detalles, desde la carne, de ganado cebón picada a diario que elaboran en sus propios hornos de carbón sin apenas grasa, hasta la

decoración que la acompaña, sencilla, con toques industriales y 60’s. Lo más complicado es elegir entre sus más de 20 hamburguesas diferentes.

C/ General 30 79 / C/ 431 84 17.

17 y 20.30 burger.es

Yagüe, 5. T. 91 770 Recoletos, 4. T. 91 Hor: L-S de 13.30 a a 0:00 h. newyork-

LIVE & WORKSHOPS ¿y tú eres singularista? lee más en www.singularista.com

EN VIVO Y EN DIRECTO Talleres y actuaciones. Actúas tú y actúan para ti. Te presentamos algunos lugares en los que encontrarás oferta para alimentar la mente y el espíritu.

MEDIALAB

PESETA La tienda-taller casa peSeta® abrió en noviembre de 2006, de la mano de Laura Martínez del Pozo, gran amante de las telas. Desde entonces, no ha parado de crecer, y hoy su producto se encuentra en tiendas multimarca, ha hecho un sinfín de colaboraciones (Lomography, Marc Jacobs, Loreak Mendian...) y se ha internacionalizado. Desde 2010, organiza talleres de costura (¡también para chicos!), amigurumi, punto de cruz, confección de faldas o vestidos, pasaporteras... En cualquier caso siguen fieles a su filosofía inicial mezclando lo artístico y lo funcional, protegiendo el medio ambiente y su producción sigue siendo local.

C/ Noviciado, 9. T. 91 521 14 04. Hor: L-V de 17.30 a 20.30 y S: de 10.30 a 15.30 h. www.peseta.org

A mediados de este año el laboratorio de cultura digital Medialab-Prado, se trasladó a su actual sede, el espectacular edificio de La Serrería Belga (organizan visitas guiadas).

En sus 4.000 m 2, presididos por una fachada digital, se imparten cursos, seminarios y se crean grupos de trabajo, siempre con la vocación de ser cooperativos y sobre temas como la programación informática, la cultura de datos, la gráfica libre.

Alameda, 15. Abierto de L-V de 16:00 a 21:00, S. de 12:00 a 21:00. T. 912191157. www.medialab-prado.es

CAFÉ KINO El Café Kino, además de ofrecer cafés (también con soja) y una carta 100% casera (con una amplia oferta incluso para vegetarianos), tiene incorporada una salita con doce sofás en la que se proyectan ciclos de cine mensua-

les y temáticos. Además, los viernes hay sesión golfa, y los sábados, cursos sobre el cine del siglo XXI. Y se puede alquilar la sala completa para proyecciones particulares.

C/ Olivar, 17. T. 91 173 62 73 Hor: L a V: 10 a 14 h y 15.30 a 22 h. S: de 11 a 00 h. D: 11 a 22 h. www.cafekino.es

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Bogui Jazz Estética neoyorkina para una de las referencias del circuito madrileño de jazz. A su escenario se han subido grandes nombres nacionales e internacionales del género: Donna Hightower, Bob Sands, Pedro Iturralde, Chano Domínguez… Premio Ocio de Calidad 2011. Los viernes y sábados, a partir de la 01h y hasta las 06h, la sala se abre al funky y al sonido disco y rompe a bailar con sus sesiones Bogui Dance Club.

Barquillo, 29. Abierto de M-X de 22:00 a 1; J-S y vísperas de festivos de 22 a 6 y D de 20:30 a 23 h. T. 915211568. www.boguijazz.com

¡TALENTO JAZZÍSTICO A RAUDALES!

ELBA BENÍTEZ La galería Elba Benítez, que puso en pie en los noventa la socióloga canaria que le da nombre, es una de las más destacables de Madrid por su trayectoria y su capacidad de riesgo (en 2013 se le concedió el prestigioso Premio Frieze de Nueva York al proyecto más innovador).

Presta especial atención a artistas iberoamericanos de prestigio como Carlos Garaicoa, Vik Muniz o Cristina Iglesias.

C/ San Lorenzo, 11. T.91 308 04 68. Hor: M-V de 11 a 19 h y S: 10 a 18 h. www.elbabenitez.com.

AZARTE Este centro de artes escénicas contiene una amplísima gama de actividades: se ha consolidado como una productora teatral en cooperativa (abierta a la colaboración del público), tiene un calendario de cursos actorales de distintas duración que imparten profesionales de la talla de José Carlos Plaza o Pablo Messiez, y ofrece sus diáfanas salas en alquiler para exhibiciones y estrenos. También presenta una programación al uso, compuesta en gran parte por piezas salidas de su cantera.

San Marcos, 19. T. 91 522 67 68. Hor: L-V de 11 a 14 h y de 17 a 21 h. J-S: hasta las 21 h. D: hasta las 19.30 h. www.azarte.com

TEMPO CLUB Si lo tuyo es el funk, el soul o el latin jazz, esta es tu casa, y si no, también. En la planta de arriba hay coctelería, y en la de abajo, sala de conciertos.

Podrás escuchar, por ejemplo, a Alice Russell o Mr. Sounds, ya sea copeando o merendando (de entre sus tartas,os recomendamos la de yogur y pasas).

Y como actividad especial, no faltéis a las curiosas jam sessions de flamenco que organizan los miércoles.

Duque de Osuna, 8. Hor: Coctelería: de L a V: de 18 a 03 h. S y D: de 16 a 3.30 h. Sala de conciertos: de J s S: de 10.30 a 03.30 h. www.tempoclub.net

SALUD & BELLEZA

... IN CORPORE SANO Así te sentirás tras un afeitado perfecto a navaja, pasar por un gimnasio en el que comer sano, una sensión de Indiba Gym o un masaje thai que te resucitará.

La Barbería de San Bernardo (THE BARBER SHAVES & TRIMS) Un antiguo sillón reclinable, un poco de espuma, una navaja y un hombre dejando su barba en manos de un profesional para que le afeite como antaño -por 15€-. Esa es la estampa cotidiana aquí. Espejos, cuchillas y antiguos teléfonos adornan las paredes de la sexta mejor barbería del mundo según la revista The Y Not Life. Ya la han visitado barbas ilustres como la estilo “náufrago” del jugador de baloncesto Sergio Rodríguez.

Carranza, 21. Abierto de L-V de 10:00 a 21:00 y S de 10:00 a 15:00.

Tel: 91 446 85 00.

Gymage Terrace & Restaurant Un lounge resort para todos los bolsillos. Ubicado en donde estaban los antiguos cines Luna incluye gimnasio de la firma, un restaurante indoor, perfecto para comer, picar o cenar un menú variado y sano; y la joya de la corona: una terraza con impresionantes vistas acondicionada con unos innovadores módulos que te harán sentir como si estuvieras en verano, donde cenar o tomar unas copas sin pasar frío.

Corredera Baja de San Pablo, 2. Abierto de L-M desde las 17 y de M-D desde las 12.

T. 91 532 55 64. No se realizan reservas. www.gymage.es

ADIÓS NUDOS, HOLA RELAX MENTAL

Kenika Thai

Avan Clínic

El verdadero lujo asiático es caer en manos Kwan, una de las masajistas tailandesas que te arreglan de pies a cabeza en el centro de masajes Kenika Thai. Basta con ojear la carta, elegir el tratamiento que buscas y dejarse hacer: balinés, anti-estrés, deportivo o con aromaterapia, la variedad es infinita.

Esta clínica médica multidisciplinar y unisex ofrece para los problemas de lesiones más acusados la novedosa técnica de radiofrecuencia Indiba, que ya reciben los deportistas de élite. En estética emplean Indiba Gym, una combinación de pilates, tecnología y entrenamiento para conseguir la figura soñada.

Avda. de Concha Espina, 18 Piso 1º Pta 3. Tel. 91 279 20 81. www.kenikathaimassage.es

Paseo de la Habana, 39. L-V de 10 a 21 y S de 10 a 14. T.91 731 56 74. www. avanclinic.es

DIRECTORIO SINGULARISTA

BY ROCHAS MAN

restobares y hoteles

—a

1862 Dry Bar · Pez, 27 · 609 53 11 51 · Coctelería clásica ambientada en un antiguo palacete de 1862 69 pétalos Av de Alberto Alcocer, 32 · 911 56 94 44 · Copas, manjares, seres e ideas ·grupo69petalos.com Al Cuadrado Taglio Bar Ballesta, 10 · 91 521 35 15 · Pizza al Taglio · www.pizzalcuadrado.com Ateneo Calle del Prado, 21 · 91 420 24 32 · Un espacio donde desayunar, comer, cenar y picar entre horas.

Tradición y modernidad · www.restauranteateneo.es Atelier Belge Martín de los Heros, 36 · 91 559 75 03 · El restaurante de cocina belga en Madrid, un coqueto bistró· atelierbelge.es Arola Gastro Zurbano, 31 · 913 10 21 69 · Cocina de autor · www.sergiarola.es Arzábal Menéndez Pelayo, 13· 91 409 56 61 · Una taberna reinventada · arzabal.com

—B

Bagatella Pelayo, 60 · 91 169 41 79 · Un sitio especial con cocina tradicional, casera, con productos artesanos y frescos www.bagatellacafecocina.com Bazaar Libertad, 21 · 91 523 39 05 · Inspirada en una tienda de ultramarino, fusiona la cocina mediterránea con tintes orientales · www.restaurantbazaar.com Banzai Espíritu Santo, 16 (91 521 70 81) · Recoletos, 10 (91 431 83 67) · Sushi & sake bar · banzai-sushi.es Barrioalto Humilladero, 16 · Degustación de Ginebra y cervezas artesanas Blanca 6 Blanca de Navarra, 6· 91 310 32 66 · Pequeño restaurante con encanto Bice Génova, 19 · 91 319 40 29 · Alta cocina italiana · www.restaurantebice.es Bichobola casa de comidas Ríos Rosas, 45 · 91 535 14 05 · Cocina sana, ligera y original · bichobola.es Biotza Claudio Coello, 27 · 91 781 03 13 · La tentación de la cocina vasca · www.biotzarestaurante.com Bla, Bla, Bla Bistro Prim, 13 · 91 523 44 66 · Recetas tradicionales parisinas con platos de influencias neoyorquinas y mexicanas· www.bistroblablabla.com Bon Vivant & Co San Gregorio, 9 · 91 704 82 86 · Lo último en Chueca con una carta muy internacional Bogui Jazz Barquillo, 29 · 915 21 15 68 · Club de Jazz · www.boguijazz.com Bristol Bar Almirante, 20 · 91 522 45 68 ·Al más auténtico british style, restaurante & Bar· bristolbar.es Buenas y Santas San Bernardo, 85 · 91 445 41 72 · Bolívar, 6 · 91 506 06 47 · Cocina argentina casera, sana y con un toque gourmet · buenasysantas.es Buns López De Hoyos, 11 · 915 63 48 13 · Hamburguesas perfectas en Madrid · www.bunsandburger.com Burger Lab San Joaquín 5 · 91 522 26 61 · El chef Edmundo González le da un toque muy personal a la hamburguesa · www.burgerlab.es

—C

Cabaña Marconi Camino del Cura, 233. Encinar de los Reyes · 91 650 79 13 Cocina escandinava en un entorno increíble· cabanamarconi.com Café del Jardín San Mateo 13 · 914 48 10 45 · Salón de té del Museo del Romanticismo de Madrid.

Café Del Río Av Portugal, 1 · 603 13 77 66 · Restaurante y copas con espectaculares vistas · cafedelriomadrid.com Café Kino Olivar 17· 91 173 62 73 · Café, Cine, Wifi www.cafekino.es Café-Bar-Restaurante Lope Pez, 29 · 91 139 74 84 · Singular casa de comidas, vermús, menús, cafés y copas.

Cafetería Hd Guzmán El Bueno, 67 · 915 44 23 82 · Un homenaje a la gente del barrio de Argüelles, fiel a su cafetería de toda la vida desde que se abrió en el año 1962. www.grupolamusa.com/cafeteria-hd Caffé Simona Pelayo, 45 · 910 24 43 70 ·¿Un aperitivo al más puro estilo milanés?

Caoba Pº Pintor Rosales, 76 · 915 50 31 06 · Cómo sorprender a tus sentidos · www.caobarestaurant.com Caripén Pza. Marina Española, 4 · 91 541 11 77 · Oscuro, divertido, clandestino, setentero restaurante.

Carmencita San Vicente Ferrer, 51 · 915 23 80 73 · Hamburguesas Brunch Cocktails · carmencitabar.com Casa Fidel Escorial, 6 ··91 531 77 36 · Casa de comidas Casa Mono Tutor, 37 · 914 52 95 52 · Kitchen, drinks & Friends · www.casamonomadrid.com Catharsis Valverde, 6 · Coffeework · catharsis.es Charlie's Bar Jorge Juan, 22 · 657 32 47 00 Chicote Gran Vía, 12 · 91 532 67 37 · Desde 1931, un clásico archiconocido de la coctelería. Un inmortal de la Gran Vía madrileña que ya forma parte de su historia · www.museo-chicote.com Chifa Modesto Lafuente, 64 · 91 534 75 66 · Asia y Perú en cinco mesas.

Clarita Corredera Baja De San Pablo, 19· 91 522 80 70 · Gastrobar con encanto. · www.claritamadrid.com Cock Bar Reina, 16 · 91 532 28 26 · Un clásico de la coctelería. · www.barcock.com Coconut Bar · Calle San Roque, 14 · 651 82 93 73 · El Tiki Bar de Silvia Superstar.

Coctelería Santa María · Ballesta, 6 · Coctelería.

Cómo me lo como Andrés Borrego, 16 · 91 523 13 23 · Acogedor, desenfadado y creativo · comomelocomo.com Costello Río Pza. Del General Maroto, 10 · 91 522 18 15 · 914 73 72 05 · Hamburguesas, sándwiches, batidos y buena música junto al Matadero.

Costello Club Caballero de Gracia, 10 · Buena música y conciertos a ritmo de copa y cóctel. · costelloclub.com · Creperie Breizh Madera, 36 · 91 522 79 82 · Una y mil galettes.

Crêperie La Rue Espíritu Santo, 18 · 911 89 70 87 · Un pedacito de Francia en el centro de Madrid.

Creperie Ma Bretagne San Vicente Ferrer, 9 ·91 531 77 74 · Crepes saladas y dulces.

Crumb Conde Duque, 8 · 915 484 129 · Sándwiches de autor. · www.crumb.es

—D

dASSA bASSA Villalar, 7 · 91 576 73 97 · El restaurante de dARIO bARRIO · www.dassabassa.com Dabbawala Españoleto, 10 · 915 93 22 78 · Exquisitas innovaciones del chef Luca Rodi · dabbawala.es Del Diego Reina, 12 · Uno de los grandes barman de la coctelería internacional · deldiego.com Dionisos San Gregorio, 11 (91 319 77 31) · León, 17. · 911 40 76 52 · Augusto Figueroa, 8 (915 22 51 83) Pº Castellana, 89 · 91 770 76 52 · Grecia en Madrid. · www.dionisos-bcn.com Ditirambo Café-Lounge Alfonso X, 5 · 915 23 31 06 · El nuevo refugio "afterwork".

Diurno San Marcos, 37 · 91 522 00 09 · Desayunos brunch, videoclub & restaurant · www.diurno.com Dray Martina Argensola, 7 · 91 081 00 56 · Para sorprender y ser sorprendido · www.draymartina.com

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El 36 de la calle del Pez Pez, 36 · Del desayuno a las copas.

El Armario San Bartolomé, 7 · 91 532 83 77 / 651 81 77 50 · Cocina Creativa Mediterranea.

El Apartamento Ventura de la vega, 9 · 91 755 44 02 · Barra, mesas, amigos · www.el-apartamento.es El Camoati Alfonso VI, 3 · 913 66 95 50 · Restobar El Cocinillas San Joaquín, 3 · 91 523 29 60 · El gusto por la gastronomía y la mezcla de sabores italianos, franceses, españoles... · restauranteelcocinillas.com El Fabuloso Estrella 3 · 651 82 93 73 · R&R, soul, grovie music y decoración retro. By Silvia Superstar El Ferry Sandoval 12 · 91 447 28 88 · Un clásico reinventado. Desde 1978 · elferry.com El Original Infantas, 44 · 91 522 90 69 · www. eloriginal.es El Padre Serrano, 45 · 914 48 40 16 · Cocina tradicional con una base de productos de elaboración propia · www.elpadrerestaurante.com El Triciclo Santa María, 28 · 91 024 47 98 · Cocina de mercado para todos los bolsillos · www.eltriciclo.es

—F

Fábrica Maravillas Calle Valverde, 29 · 91 521 87 53 · ¿Una fábrica de cerveza artesanal en el centro de Madrid? · fabricamaravillas.es Fishka Suero de Quiñones, 22 · 91 519 25 72 · Cocina rusa de mercado. · www.fishka.es Flash Flash Núñez de Balboa, 75 · 91 575 10 10 · La tortillería. · www.flashflashmadrid.com

—G

Ganz Almadén, 9 · 91 173 39 37 · Café Bistrot · www.ganzcafe.com García Restaurante La Palma, 63 · 91 081 15 43 · Un sentido homenaje a las recetas aprendidas de nuestras madres y abuelas. www.garciarestaurante.com Gau&Café Tribulete, 14. 4ª Planta · 915 28 25 94 · En la planta superior del histórico edificio de las Escuelas Pías · www.gaucafe.com Gymage Lounge Resort Corredera Baja de San Pablo, 2 (2ª, 3ª y ático) · Fitness, terraza y restaurante en los antiguos Cines Luna · www.gymage.es

—H

Hoboken Javier Ferrero, 8 · 91 519 64 60 · Un pedacito de Nueva York en Madrid · hoboken.es Home Burger Bar Espíritu Santo, 12 · 91 522 97 28 · San Marcos, 26 · 91 521 85 31· Silva, 25 · 91 115 12 79 · Cruz, 7 · 91 1155 12 79 · Paseo de la Castellana, 210 · tel. tel. 91 219 56 58 · "Best Burgers in Town, Since 2007"· www.homeburgerbar.com Hotel de las Letras Gran Vía, 11· 915 23 79 80 · Patrimonio histórico de la ciudad, data de 1917, obra del arquitecto Cesáreo Iradier · hoteldelasletras.com Hotel Only You Barquillo 21 · 910 052 222 · Un hotel diferente, boutique con aire vanguardista, en un antiguo palacio · onlyyouhotels.com Hotel Puerta de América Av de América, 41· 917 44 54 00 · Un diseño exclusivo y vanguardista, obra de arquitectos de fama mundial, como Norman Foster, Jean Nouvel o Zaha Hadid. · www.hoteles-silken.com/ hoteles/puerta-america-madrid

—I

Insitu Valverde, 40 · 91 522 68 45 · El encanto de la fusión.

Inuit Café Nuncio, 12 · 911 76 67 65 · Un clásico del Madrid de los Austrias.

Italiana Madrid Corredera Baja de San Pablo, 10 · 915 23 21 26 · Libreria-caffè italiana.

—J

Jandro Corredera Baja De San Pablo, 18 · Copas, cervezas y meriendas.

Jazzbar Moratín, 35 · 914 29 70 31 · Para amantes del jazz www.jazzbar.es Jardines De Sabatini Cuesta de San Vicente, 16 · 91 542 59 00 · Hotel boutique en el centro de Madrid. www.jardinesdesabatini.com Joséalfredo Bar Silva, 22 · 91 521 49 60 · Cócteles con nombre propio. · josealfredobar.com

—K

Kilómetros de pizza Avenida de Brasil, 6 · 91 755 72 32 www.kilometrosdepizza.com · Pizzas hasta de 2 metros.

Kikekeller Corredera Baja de San Pablo, 17 91 522 87 67 · Arte, Tienda de diseño y bar de copas · www.kikekeller.com

—L

L’artisan Furansu Kitchen Ventura De La Vega, 15 · 914 203 172 y 626 792 905 · Cocina contemporánea Franco-Japonesa.

La Antoñita, Posada del Dragón Cava Baja, 14 · 91 119 14 24· Cocina de mercado y hotel boutique.

La Ardosa Colón, 13 · 91 521 49 79 · Cañas, vermú, picoteo y multipremiada tortilla de patata · laardosa.es La Bicicleta Plaza de San Ildefonso· 91 522 62 63 · Cycling café · www.labicicletacafe.com · La Candelita Barquillo, 30 · 91 523 85 53 · Restaurante latino · lacandelita.es La Cantina De Matadero Matadero · Ocupa la antigua caldera del Matadero, junto a la Cineteca· www.mataderomadrid.org/cantina.html La Casa (De La Casa Encendida) Ronda De Valencia 2 · La cafetería de La Casa, por Alegría Industries Laccava Segovia, 8 · 91 542 37 16 · Soprendente local multiopción en un edificio del siglo XVIII · www. laccava.com Lambuzzo Conchas, 9 · 91 143 48 62 · Abaceria & tapas desde Cádiz · www.barlambuzo.com Lamiak Calle de la Rosa, 10 (91 539 74 50) · Cava Baja, 42 (91 365 52 12) · Cañas, música e historias · www.lamiak.net La Cesta Recoletos, 10 · 91 140 06 96 · Una carta de autor con propuestas delicadas · www.lacesta.eu La Cevicuchería Calle Téllez, 20 · 91 755 79 94 Cocina peruana.

La Chula De Valverde Valverde, 11 · 91 523 90 44 · Con caracter, cervezas y combinados premium.

La Ciudad Invisible Costanilla De Los Ángeles, 7 · 915 42 25 40· Café - librería · laciudad-invisible.com La Despensa Cardenal Cisneros, 6 · 91 446 17 94 · Raciones y tapas· La Dominga Espíritu Santo, 15 · 91 523 38 09 · Pintxos-Bar · www.ladominga.es La Gabinoteca Fernández De La Hoz, 53 · 91 399 15 00 · Dos alturas y muchas ideas gastronómicas ricas · www.lagabinoteca.es La Gastrocroquetería de Chema Barco, 11· 91 364 22 63 · Factoría de tapas · gastrocroqueteria.com La Kitchen Prim, 5 · 913 60 49 74 · lakitchen.es La Mantequería San Bernardino, 7 · 915 41 75 43 · Vino, caña, picoteo en una antigua mantequería.

La Maripepa Jesús, 7· 914 29 47 18 · Cervecería, karaoke y bar de copas · www.lamaripepa.com La Misión José Silva, 22 · 91 519 24 63 · Restaurante de estilo colonial · www.lamision.es La Moraga Jorge Juan, 22 · 914 35 45 51· Cocina española contemporánea · www.lamoraga.com La Mucca Pza. Carlos Cambronero, 4 · 91 521 00 00 · Calle Prado, 16 · 91 521 00 00 · www.lamucca.es La Musa Costanilla De San Andrés, 12 · 91 354 02 55· Manuela Malasaña, 18 · 91 448 75 58 · Clásico multicultural en constante renovación · grupolamusa.com

La Panamericana Antonio Pérez, 26 · 91 562 66 60 · Hortaleza, 72 · 915 24 13 97 · Cevichería y cocina del nuevo mundo · www.lapanamericana.es La Pizzateca León, 26 · 913 69 32 10 · El sabor de la pizza artesanal · lapizzateca.com La Revoltosa Plaza del Rey, 4 · 91 531 90 96 · 100% castizo · www.revoltosamadrid.com La T Gastrobar Molino De Viento, 4 · 91 531 14 06· Un rincón diferente en la ciudad de chefs y sumilleres · www.latgastrobar.es La Tape San Bernardo, 88 · 91 593 04 22 · Cervezas artesanales, cocina and tape away · www.latape.com La Tita Rivera Pérez Galdós, 4 · 91 522 18 90 · Para cualquier hora del día. Su especialidad: los Casis, bollos preñaos rellenos. Su patio escondido, una delicia · www.latitarivera.com La Traviesa Travesía Del Conde Duque, 5 · Un cafébar en el interior de un estudio de arquitectura · 91 559 81 48 / 639 88 16 44 La Vaquería Suiza Blanca De Navarra, 8 · 91 310 62 42 · En una antigua vaquería, platos estacionales con productos orgánicos · lavaqueriasuiza.com Le Cabrera Bárbara De Braganza, 2 · 91 319 94 57 · Cocktail & Gastrobar by Diego Cabrera · www. lecabrera.com Le Petit Bistrot Plaza de Matute, 5 · 914 29 62 65 · El restaurante francés del Barrio de las Letras · www. lepetitbistrot.net Le Patron Barco, 27· 91 704 68 11 · Bistrot de tapas · www.lepatron.es Lo Siguiente Fernando VI, 11 · 913 19 52 61 · Un lugar donde tomarte algo a cualquier hora con tus amigos, donde podrás comer unos pinchos ricos, donde te preparan unas copas como "it faut"· www.losiguiente.es Loft 39 Velázquez, 39 · 914 32 43 86 · Restaurante & Lounge · www.loft39.com Los Chuchis Amparo, 82 · 91 127 66 06 Lunch Box Barco, 8 · 915 23 33 64 · Restaurant & Tiki Room

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Maculato Club Argensola, 14 · maculatoclub.com Mad Café Cava Alta, 13 · 91 188 46 04 · The Modern American Diner· www.themadcafe.es Mad Grill Campoamor, 13 · 91 012 64 30 · www.themadcafe.es Magasand Travesía De San Mateo, 16 · 913 19 68 25 · Columela, 4 · Incredible Sandwiches, Impossible Magazines. · magasand.com Mama Framboise Fernando VI, 23 · 91 391 43 64 · La mejor gama de bollería, pastelería, bizcochos, hojaldre, chocolates, quiches, sandwiches, ensaladas, acompañados de un buen vino o champagne francés.

Maricastaña Corredera Baja De San Pablo, 12 91 082 71 42 · Cocina non stop mediterránea y de mercado.

Martínez Bar Barco, 4 91 319 52 61 ·Brunch & Gin Tonics en Triball.

Marula Café Caños Viejos, 3 · 91 3 66 15 96 · www.marulacafe.com Meating Valenzuela, 7 · 91 431 69 97 · Un lugar de encuentro en torno a la carne · restaurantemeating.com Mercado de la Reina & Gin Club Gran Vía, 12 · 915 21 31 98 · Cocina española de mercado, pinchos

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en su barra y gin tonics · www.mercadodelareina.es Mérimée Fuencarral, 61 · 91 116 67 02 · Gastrococtelería · www.merimeegastrobar.com Metropolitan Madera, 35 · 657 47 32 68 · Tostas, hamburguesas y perritos. Especialistas en cafés, tes, mojitos y cocktails. Cada mes, una exposición.

Miranda Huertas, 29 · 91 369 10 25 · Mmm…Us / Us2 Duque De Rivas, 5 · Alimentos ecológicos y de producción sostenible mezclados con un diseño que te sorprenderá.

Moratín Vinoteca -Bistrot Moratín, 36 · 91 127 60 85 · Vinoteca / Bistrot · www.vinotecamoratin.com Mr Frank Jovellanos, 6 · 91 420 45 54 · Más que un restaurante, una experiencia · www.frankfoodmanagement.com Mui Ballesta, 4 · 91 522 57 86 · Recetas, vinos, quesos y tapas · www.barmui.com Muñoca Juan Ramón Jiménez, 22 · Neotasca & Terraza · 91359 14 40 www.munoca.es Muuu Víctor Andrés Belaúnde, 8 · 91 457 71 61 · De Kobe , de quesos, de lidia, de retinta... Hamburguesas · restaurante-muuu-tapelia.blogspot.com

comidas actual en un entorno de vanguardia · www.pandelujo.es Pecado Carnal Hernán Cortes, 7 · 913 19 06 97 · Fúcar, 9 · 91 827 23 14 · Covarrubias, 24 · 91 172 22 07 · Naciones 5 · 91 445 68 86· www.pecado-carnal.com Perrito Faldero San Lorenzo, 9 · 913 19 06 97 · Si pides un Perrito Faldero Caliente te sirven una salchicha bratwurst especiada, cebolla seca, grouyer, pepinillo, cebolleta, kétchup de curry y patatas fritas con piel · perritofaldero.com Petit Appetit Monte Esquinza, 1 · 913 19 41 20 · Un local para el día a día: ensaladas y pastas frescas para tomar y para llevar.

Pipa & Co Pº De La Habana, 105 · 911 43 98 49 · Healthy food & Cocktails.

Piu Di Prima Hortaleza, 100 · Productos frescos traídos de Italia · 913 08 33 72 · piudiprima.es Poncelet Cheese Bar José Abascal, 61 · 91 399 25 50· El paraíso de los queseros· ponceletcheesebar.es Posada Del León De Oro Cava Baja, 12 · 91 119 14 94 · Hotel singular de diseño, situado en el Madrid de los Austrias · www.posadadelleondeoro.com Punk Bach Pº De La Castellana, 74 · 915 62 09 63 · Brasserie Ilustrada y Canalla · punkbach.com

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Naia Bistró Pza. de la Paja, 3 · 913 66 27 83 · www.naiabistro.com Näif San Joaquín, 16 · 910 07 20 71 · Burguer&bar · www.naifmadrid.com Nänai Barco, 26 New York Burger Recoletos, 4 · 91 431 84 17 · General Yagüe, 5 · 91 770 3079 · newyorkburger.es Nimú Goya, 31 · 91 426 32 25 Números Rojos San Leonardo, 7 · 913 69 10 25

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O'clock Juan Bravo, 25 · Estilo british para esta coctelería con terraza de invierno· oclockpub.com Obbatalá Bar Pez, 20 · 915317428 · Menú degustación de comida cubana todos los dias · obbatala.com Ojalá San Andrés, 1 · 91 523 27 47 · Comedor de arena donde compartir platos del mundo entero · www.grupolamusa.com/restaurante-ojala Olé Lola San Mateo, 28 · 91 310 66 95· Tasca & Chill. · www.olelola.com Olivera Santo Tomé, 8 · 619 88 37 35 · Ambiente barroco con tintes contemporáneos: meriendas, cervezas, tapas y gins.

Olivia Te Cuida Santa Teresa, 8 · 91 702 00 66 · www.oliviatecuida.com Onze San Andrés, 26 · 910 00 05 52 · Cambia su decoración para adaptarla a la hora del día: restaurante o chill&lounge · www.restauranteonze.com Orange Café Serrano Jover, 5· 91 563 23 49 · Sala de conciertos · www.soyorangecafe.com

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Pandelujo Jorge Juan, 20 · 914 36 11 00 · Casa de

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Raddison Blue Hotel / The Cask Bar Moratin, 52· 915 24 26 26 · www.radissonblu.com/pradohotelmadrid Ramsés Pza. Independencia, 4 · 91 435 16 66 · By Stâck. Con el chef Estrella Michelín 2012, Richard Camarena · www.ramseslife.com Rita & Champagne Orellana, 1 · 917 02 42 34 · La sencillez de lo exquisito · www.rita-champagne.com Rochela Café Manuela Malasaña, 31 · 914 45 31 52· Restaurante colombiano y latino en Madrid · www.rochelacafe.es RRR Radio Club Barquillo, 44 · 654 511 457 · The Rock Club · www.rockandrollradioclub.com

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S10bar Guzmán el Bueno 56 · 912 19 27 58 · Para amantes del deporte · www.s10bar.com Sambhad Duque De Osuna, 4· 670 35 58 69 · Café coctelería.

Sandó by Arzak Pza. Santo Domingo, 13· 915479911 · Cocina de vanguardia con raíces tradicionales, on un objetivo: que los comensales sean felices. · restaurantesando.es Se abre el telón cabaret Loreto y chicote, 3 · 91 522 43 51 · Teatro, cabaret, restobar · www.seabreelteloncabaret.es Shikku Lagasca, 5 · 914 31 93 08 · Donde la cocina tradicional japonesa y la cocina moderna y vanguardista se fusionan · www.shikku.es Sifón Plaza Del Rey 4 · Moderna bodega y colmado para tomar o para llevar · 91 532 61 59 · www.sifonmadrid.com Siroco San Dimas, 5 · 915 93 30 70 · 23 años de

música en directo · www.siroco.es Sudestada Ponzano, 85 · 915 33 41 54 · Fina Comida Asiática · www.sudestada.com Sukothay Pº Castellana, 105 · 915 980 356 · restaurante bistró japonés · www.sukothay.es Summa Profesor Waksman, 5 · 91 457 32 27 · Nueva cocina japonesa con toques mediterráneos www.restaurantesumma.com Sushiclub Plaza de Santo Domingo, s/n · 91 542 80 80 · Su receta: 15 grs. de frescura, 2 cucharadas de pasión, 1/4 taza de innovación y 1 pizca de creatividad · www.sushiclub.es

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Taberna 9 San Andrés, 9 · 656 81 99 66 · De cañasTaberna Agrado Ballesta 1 · 915 21 63 46 · cocina contemporánea, de raíz mediterránea.

Tandoori Station José Ortega y Gasset, 89 · 914 01 22 28· Gastronomía india en un local que rememora una estación de tren · www.tandooristation.com Tartán Roof Marqués de Casa Riera, 2 · 672 557 171 · Pop up restaurant en la azotea del Círculo de Bellas Artes · www.unrestaurantellamadotartan.es Tepic Pelayo, 4 · 915 220 850 · Urban mex · tepic.es Terramundi Lope de Vega, 32 · 914 29 63 80 · Restaurante y cervecería de cocina gallega terramundi.net Thai Orchid Colmenares, 5 · 915 31 85 37 · Original Thai cuisine · www.thaiorchid.es The Burger Lobby Barquillo 8 · 915 32 01 14 · Gourmet Burger Bar · www.theburgerlobby.com The Geographic Club Alcalá, 141 · 915 78 08 62 · Tres plantas ambientadas en expediciones, viajes y aventuras · www.thegeographicclub.com The Gin Room Calle de la Academia, 7 · 699 75 59 88 · Gin tonics gastronómicos.

The Passenger Pez, 16 · 911 69 49 76 · Snack Bar y Pub de Rock and Roll en un vagón de tren.

The Place Noviciado, 16 · 915 23 82 53 · Sibaritas de lo auténtico · www.theplacemadrid.com The Sexto Fernando VI, 6 · 608 566 104 · Cocina de mercado con productos frescos y platos caseros, rodeado de un ambiente cálido y de diseño a cualquier hora del día · www.thesexto.com The Toast Café Fernando El Católico, 50 · 915 49 38 02 · Bar, breakfast and brunch.

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Vaca Nostra Pº de la Castellana 257 · 913 78 88 06 Especializado en carnes maduradas de varias razas diferentes.· www.vacanostra.com Vi Cool By Sergi Arola Huertas, 12 · 914 29 49 13 · www.vi-cool.com Vintage Pº De La Castellana, 56 · 91 564 50 27 · Fun eating and drinks · www.restaurantevintage56.com Viridiana Juan de Mena, 14 · 915 31 10 39 · Más de tres décadas defendiendo una cocina rotunda, sabrosa y distinta · www.restauranteviridiana.com

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Wakathai Conde Duque, 13 · 915 41 78 76 · Cocina asiático peruana · wakathai.com Warehouse 37 Barco, 37 · Art and drinks Whitby Almagro, 22 · 91 319 70 88 · Dos plantas abiertas, con un bar informal y divertido, en el que puedes desayunar, tomar pinchos y copas y restaurante de cocina mediterránea “con chispa”· whitby.es Zombie Pez, 7 · 91 011 19 52 · Al ritmo que marcan los platos de los Zombie Kids.

Ya'sta Club Valverde, 10 · 651 89 42 00 · Desde los 80 por su cabina y escenario han pasado todo tipo de estilos musicales.

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