SUPER FEIRA

PUPUNHA

Presente com mais frequência na mesa dos paraenses entre os meses de dezembro a março, a pupunha é companheira certa do café quentinho. Além de deliciosa, ela é rica em vitaminas e nutrientes.

Nutricionista. Pós - graduanda em Terapia Nutricional. CRN-7: 10938.

analeticia55@outlook.com @nutri.analeticiasantos Bruce Bellard - B & L Foto e vídeo

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Foto: Fafael Sarmanho

Qual a origem?

É uma fruta originária da pupunheira, palmeira muito conhecida na região Norte do Brasil, em especial aqui na Amazônia. A pupunheira é da família das palmáceas e é uma planta multicaule.

Por quê consumir pupunha?

Ela é uma fruta rica em vitaminas e sais minerais. Você encontra alta concentração de vitamina A e C. Sais minerais, como cálcio, ferro e potássio, além de possuir uma grande quantidade de fibras.

Quais os benefícios para o organismo?

O consumo de pupunha ajuda no funcionamento do intestino pela alta concentração de fibra. Esta última pode ajudar na perda de peso, pois a grande quantidade de fibras promove a sensação de saciedade. A presença do cálcio, do ferro e do potássio contribuem para a saúde, respectivamente, dos ossos, coração e músculos.

As vitaminas e os antioxidantes da fruta são responsáveis pelo funcionamento do sistema imunológico e auxilia no combate do envelhecimento celular e da saúde ocular prevenindo doenças, como a catarata.

Como eu posso comer?

Ela é mais conhecida como a companheira do café, seja pela manhã ou no final da tarde. A forma mais comum de consumir a pupunha é cozinhando com água e sal e preparando o café quentinho. Mas também pode ser encontrada em pudins, bolos, doces, geleias e em pratos regionais ou mais sofisticados. Confira a seguir a receita que separamos pra você!◊

Arroz com pupunha

INGREDIENTES:

ɷ 1 colher de chá de óleo; ɷ 1/2 dente de alho; ɷ 1 xícara de chá de arroz; ɷ 1 e 1/4 xícaras de chá de água; ɷ 1 colher de chá de sal; ɷ 10 unidades de pupunha cozida.

MODO DE PREPARO:

Aquecer o óleo em uma panela e acrescentar o alho picado. Juntar o arroz e refogar. Quando o arroz estiver branco-opaco, acrescentar a água fervente e o sal. Tampar a panela e deixar cozinhar. Enquanto o arroz cozinha, descascar a pupunha cozida e cortar em cubos, desprezando a casca e o caroço. Quando a água secar, misturar a pupunha cortada ao arroz.