On07092013 by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

MARIASUN LANDA, LA VIDA ENTRE CUENTOS Moda ‘IT-GIRLS’ Y SUS MARCAS

# 311

Gente Pablo Carbonell se vuelca en la música | Salud Estrés en la vuelta a la rutina | Rutas Kunming, la ciudad china de la primavera | Gastronomía Restaurantes con estrellas Michelin | Televisión José Luis Gil, un veterano para ‘La que se avecina’

7 de septiembre de 2013

ESTILO Y OCIO 04 GENTE PABLO CARBONELL “EL DAÑO QUE SE HA HECHO A LA CULTURA VA A SER DIFÍCIL DE PALIAR”

08 CORAZÓN LA ÁCIDA PLUMA DE KARMELE IZAGUIRRE REPASA EL MUNDO DEL FAMOSEO

10 EN PORTADA MARIASUN LANDA, LITERATURA INFAN-

TIL EN EUSKERA TRADUCIDA A MUCHOS IDIOMAS

15 MODA FAMOSAS Y MARCAS A LAS ‘IT-GIRLS’ LES LLUEVEN LOS CONTRATOS PUBLICITARIOS

18 PARA EXQUISITOS ROPA, CALZADO Y COMPLEMENTOS PARA VESTIR A LA ÚLTIMA

20 SALUD ESTRÉS POSTVACACIONAL UN SÍNDROME QUE AFECTA AL 35% DE LA POBLACIÓN

24 BELLEZA RUTINAS DE CUIDADO PERSONAL PARA RECUPERARSE DE LOS EXCESOS DEL VERANO

26 RUTAS KUNMING UNA CIUDAD CHINA DE RITMO TRANQUILO Y MÚLTIPLES ZONAS VERDES

34 LA VIZCAYA PARAJE NAVARRO DE COLINAS SOMETIDAS A LA FUERZA DE LOS VIENTOS

36 GASTRONOMÍA ESTRELLA MICHELIN LOS RESTAURANTES DE EUSKAL HERRIA LIGADOS AL DISTINTIVO

46 FIESTA DE LA VENDIMIA VILLABUENA DE ÁLAVA

ACOGE ESTA CELEBRACIÓN EL 15 DE SEPTIEMBRE

TELEVISIÓN 50 PANTALLA PLANA COLUMNA SEMANAL DE OPINIÓN A CARGO DE CARLOS MARCOS

52 MICRO TV ENTREVISTAS, AUDIENCIAS Y UN REPASO A LOS PERSONAJES DE LA SEMANA

54 NOTICIAS TODAS LAS NOVEDADES QUE NOS DEJA ESTA SEMANA EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO

57 PROGRAMACIÓN LA COCINA IRRUMPE OTRA VEZ EN LAS PARRILLAS DE ANTENA 3 Y ETB

58 JOSÉ LUIS GIL “LA SÉPTIMA TEMPORADA DE ‘LA QUE

311

Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Eduardo Vázquez Antón. Mail publicidad: evazquez@onrys.com. Teléfono publicidad: 616 993 960. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

7 de septiembre de 2013

SE AVECINA’ VA A GUSTAR MUCHO AL PÚBLICO”

61 JORDI MILÁN EL DIRECTOR DE LA CUBANA HABLA DE SUS 33 AÑOS EN EL TEATRO Y DE LA TELEVISIÓN

62 PROGRAMAS MATINALES DESPIDOS, FICHAJES Y ROBO DE COLABORADORES ENTRE LOS ESPACIOS

64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

PARA LA SEMANA ENTRANTE

Portada: Mariasun Landa. [FOTO: DAVID DE HARO] SUMARIO ❘ 3

GENTE Pablo Carbonell “Soy muy vulnerable y hago lo que quiere el público” PABLO CARBONELL ES UN ARTISTA CON RECURSOS PARA GIRAR EL RUMBO DE LO NEGATIVO Y CONVERTIRLO EN POSITIVO, Y DESPUÉS DE MUCHOS AÑOS Y DE HABER TOCADO CASI TODOS LOS PALOS DEL MUNDO DEL ESPECTÁCULO SIGUE CONQUISTANDO AL PÚBLICO POR EL OÍDO, CANTANDO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] e las prometía felices en verano durante la gira con la obra de teatro Sin paga nadie paga, pero el IVA del 21% que desde hace un año se aplica al mundo del espectáculo ha terminado con el sueño de continuar con una obra con la que ya recorrió muchos escenarios en 2012. Así que Pablo Carbonell ha dado la vuelta a la tortilla y ha regresado a la música. Pero entre los planes de este artista polifacético hay muchos más proyectos que su actual gira de conciertos en solitario (en los que también suele mezclar el monólogo humorístico), como seguir rodando por los escenarios con Los toreros muertos, una banda emblemática de finales de los 80 que alcanzó notoriedad con temas como Mi agüita amarilla y que se disolvió de una forma un tanto abrupta.

¿Cómo es su espectáculo Canciones de cerca, basado en su último disco en solitario? Como yo. Soy una persona muy vulnerable y hago casi siempre lo que quiere el público…

Así que se deja manipular, ¿no? Claro. Si veo que el público está muy serio, hago un concierto muy serio; si el público está en trance y es fiestero, el concierto es fiestero. Por ahora bien, pero la verdad, es 4 ❘ GENTEON

la primera vez que me encierro cinco días a dar seis conciertos, que es lo que estoy haciendo en Bilbao. Esto es un esfuerzo que nunca antes había afrontado, y no sé si mi cuerpo va a aguantar lo que resta…

Si Julio Iglesias canta a los 70 años… Pero mi modelo no es Julio Iglesias, mi modelo actual es Raphael.

¿Es en estos momentos la música su principal actividad dentro del mundo artístico? Sí, este verano me lo prometía feliz con la obra de teatro Sin paga nadie paga, pero hemos tenido un abrupto final y no continuamos. Es muy triste pero el productor, con el IVA que tenemos, no puede asegurar ni el hotel y los desplazamientos…

El IVA del 21% se ha convertido en un asesino en serie del mundo del espectáculo, ¿no? En principio iba a ser una medida provisional, y lo que queremos es que el Estado, que ya se habrá dado cuenta de que recauda menos, lo deje de aplicar, pero parece que no va a ser así. Pensamos que el Gobierno lo quiere es evitar que la gente tenga acceso a…

¿A la cultura? Puede, pero la palabra cultura está muy desprestigiada. Lo que no quiere el Gobierno español es que la gente acceda a la creación de otra gente.

¿Piensa que esta situación puede tener solución a corto plazo?

Pablo Carbonell ha regresado a la música.

El daño que se ha hecho va a ser muy difícil de paliar y la herida tardará en cerrarse, pero la gente del teatro está acostumbrada a viajar sin lujos, a la incomodidad, y aún así a salir adelante. Muchas veces hemos asumido estas cosas en nuestros propios cachés. El público no debe sentir miedo de ese 21%, porque en la mayoría de los casos lo hemos asumido nosotros.

Los toreros muertos ha resucitado, ¿cree

se nos había olvidado y nosotros en directo somos bastante buenos.

¿Se van a quedar con solo esos tres conciertos? Tengo que estar con algunos patrocinadores para, en noviembre, poder salir de gira con Los toreros muertos. A ver si lo conseguimos; esperemos que sí y yo tengo mucha ilusión en cantar de nuevo con el grupo.

En 1986 era una de las bandas más importantes de la música española, ¿por qué se disolvió? Es que aquello era un chiste muy gordo, canciones con una vocación satírica, un poco de broma con respecto a los otros grupos. Además, teníamos una boca grandísima. Creo fue un cansancio general, de repente nos dieron ganas de que nos tomaran en serio, yo di clases de canto, y fue todo un desastre.

Sin embargo, es una formación muy recordada, como demuestra el éxito de los conciertos. Eso sí es verdad. De los cuatro LPs que hicimos entre 1986 y 1992 elegimos lo mejorcito y nos quedaron unos conciertos super apañados. Como digo, me he reservado todo noviembre para salir con Los toreros muertos. Ya nos despedimos una vez, pero igual que se despiden los toreros vivos alguna vez y luego regresan. Somos Los toreros muertos y nuestra vocación es, cómo lo diría yo…

DEL 12 DE OCTUBRE AL 3 DE NOVIEMBRE LOS FANTASMAS Y LOS ESPÍRITUS VISITARÁN SENDAVIVA

¿TE ATREVES?

¿Resucitar? Eso, exacto, queremos tocar, divertirnos y divertir a la gente.

¿Por qué eligieron en su día ese nombre?

que sobrevivirán? Hemos estado recientemente en Colombia y en Santander, y también dimos un concierto sorpresa en Madrid. El trío fundador sigue, pero los músicos no son los mismos. La última formación ha sido espectacular. Cuando terminamos el concierto en Madrid, mucha gente me dijo: Nos habéis hecho recordar que ir a un concierto es pasar un rato divertido. Eso es algo que

Pienso que fue un gran acierto, y lo sugirió una amiga norteamericana. En Estados Unidos había muchos grupos de muertos: Los presidentes muertos, Los Kennedy muertos, Los lecheros muertos, de los que tengo una camiseta... Entonces acababa de morir Paquirri y esa amiga nos dijo que tendría que haber un grupo que se llamara Los toreros muertos, y aquello se me quedó en el tarro. Cuando monté el grupo ya dije que se llamaría así. Era un nombre necesario, aunque le sentó muy mal a la compañía de discos.

¿Por qué? Porque querían presentarnos en una fiesta, Radiola, en la que se iban a entregar dos discos de platino a Isabel Pantoja, y aquello les pareció que era incompatible. Nos pidieron que nos cambiáramos el nombre,

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pero a mí me parecía tan bonito...

cuando aprendía a cantar, se acabó. Lo que la gente quería entonces era que chillara y desafinara, y si te soy sincero, supongo que nuestras primeras actuaciones serían mejor que las últimas.

Después de la resurrección, ¿cómo se ha visto con sus otros dos compañeros? Bien. En realidad, no sé qué tiene el rock and roll que te mantiene en el mismo estado, es una eterna adolescencia.

¿Porque chillaba y desafinaba más?

¿Cómo los Rolling Stones? Ahí los tienes. Subirte al escenario, que la gente te entienda, que te sigan recordando, es algo que te mantiene en forma. Los toreros muertos, y lo sé por mucha gente que trabajaba en los escenarios, gusta. Algunos nos decían: Yo que pensaba que vosotros erais unos desparramados y resulta que sois los que menos os emborracháis, los que menos os drogáis y los que más en la tierra estáis.

¿Cuál es la canción que más sigue recordando el público? Nuestro gran hit sigue siendo Mi agüita amarilla. La sigo tocando en solitario, en Canciones de cerca, en acústico con mi bajista y es otro tipo de versión. Si antes pretendía que la gente bailara las canciones, ahora quiero que la mire, que las atienda, que escuche la letra, que se dé cuenta del contenido emotivo, del desparrame que tienen.

¿Cómo han sido las vacaciones? No he tenido, porque he estado todo el verano girando y haciendo ensayos con el público para luego enfrentarme a lo de Bilbao. Esta serie de conciertos es la prueba de fuego para mí, porque después puedo plantearme otras cosas: subirme un poco el caché, acceder a actuar en teatros, hacerlo a las ocho de la tarde...

¿Le gusta esa hora? Claro, es la ideal. Actualmente tengo que lidiar con el público a las once, las doce de la noche e, incluso, a la una de la madrugada. Y ahí te curtes. Pero es un lujo actuar a las ocho de la noche, salir a la diez y cenar como todo el mundo. Cuando actúo no puedo cenar antes porque vomito.

¿Ha aparcado su carrera como actor en televisión? No sé, pero nunca he recibido tantos elogios como en Hospital Central, mucha gente ha descubierto que soy buen actor…

No tiene usted abuela. Ja, ja, ja… Fui premiado también como mejor actor por Atún y chocolate y ahí se acabó mi carrera.

Así que a los premios hay que tenerles cierto miedo. Exacto, me dicen que soy buen actor y entonces se acabó lo de interpretar. Pero también me pasó con Los toreros muertos: 6 ❘ GENTEON

No, por una cuestión de entusiasmo, por las ganas que teníamos de actuar y de conectar con el público, pero llegó un momento en el que nuestra productora discográfica dijo que los conciertos quedaban aparcados.

LA FICHA Edad: 51 años (28 de julio de 1962). Lugar de nacimiento: Cádiz. Inicios: A principios de los años 1980 formó un dúo junto con Pedro Reyes en Madrid. Participó en el programa La Bola de Cristal. Posteriormente, en 1985 formó el grupo de música Los toreros muertos (con el gallego Many Moure y el argentino Guillermo Piccolini) que duró hasta el año 1992, con canciones tan conocidas como Mi agüita amarilla y Yo no me llamo Javier. No obstante, una de sus canciones más conocidas es Ay qué gustito pa mis orejas, que popularizó Raimundo Amador. Televisión y cine: Después de esa época comenzó a colaborar con El Gran Wyoming en programas de televisión como La noche se mueve, El peor programa de la semana, o el popular Caiga quien Caiga, en el que hacía de reportero callejero realizando preguntas a políticos y famosos. También compaginó estas tareas con otras como actor en distintas películas del cine español. También fue el director de la película de 2004 Atún y chocolate. Escribió junto a Eva Salmerón la novela Sinsáhara. Participó como reportero en el programa de Cuatro 1 Equipo y como reportero de investigación humorístico en el programa Buenafuente, en su etapa de Antena 3. Ha colaborado como jurado en el talent show Tú si que vales y en el 2008 se incorporó a la 16ª temporada de la serie Hospital Central. Asimismo, desde septiembre de 2008 hasta enero de 2009, condujo el espacio El intermedio, en La Sexta, la noche de los viernes.

¿Está hoy mejor el mundo de la música que el del teatro, el cine o la televisión? No lo creo, son tiempos duros para todos. También hubo una burbuja musical, existió una época en España en la que había demasiados grupos, demasiadas fiestas patronales consagradas a grupos de la Movida. Ahora estamos en la época de las orquestillas, que lo hacen muy bien y animan mucho al pueblo, aunque los grandes artistas, y me estoy refiriendo a Serrat, Sabina o Alejandro Sanz, siguen teniendo público, y que les dure muchos años.

¿El pirateo ha sido un gran problema? El pirateo ha asesinado más a las discográficas que a los artistas. La verdad, a mí me la refanfinfla. Comparando el dinero que sacas en la carretera, durante las giras, con el de los discos, los discos son una filfa. Los toreros muertos ganaba mucho más dinero haciendo carretera que vendiendo discos, y eso que vendíamos mucho. Lo que ocurre ahora es que el concepto musical tendrá que cambiar.

¿En qué sentido? Ahora uno graba discos y tiene un nuevo repertorio para entregar una tarjeta de visita y tener así la posibilidad de actuar y de que la gente acuda para escuchar las nuevas canciones, pero dentro de poco no se grabarán discos.

Muchos se han acostumbrado al todo gratis por internet. Es que es fácil acostumbrarse a eso. Es posible que la gente quiera que los discos sean gratis, lo cual nunca va a ocurrir, para luego ir a los conciertos.

¿Ha visto a Los toreros muertos en el top manta? Y también a Pablo Carbonell, ja, ja, ja…

¿Y? Me reconfortó. Al principio pensé: Si veo un disco mío en el top manta, me enfadaré y le quitaré mis discos. Pero después no hice nada de eso. Es más, me hizo ilusión porque estás dentro de un top, aunque seas top manta.

BECAS FLACAS e fue agosto y nuestros inefables políticos han recuperado en los periódicos sus espacios habituales, desplazando hasta el próximo verano a fiestas patronales, olas de calor y tomates de dos kilos. Ni empachado de psicotrópicos afirmaría que el resultado sea más agradable (un tomate de dos kilos puede también corromperse, pero al menos no cobra sobresueldos y eso alivia el ánimo) mas no hay otro remedio que informarse: la realidad es terca y puede llegar a atropellarte si no miras bien a ambos lados antes de cruzarla. Uno de los primeros en protagonizar esta tradicional vuelta al cole fue mi nunca suficientemente loado José Ignacio Wert –en cierto sentido me da de comer, poco y mal, sí, pero no están los tiempos para melindres– quien muriendo agosto cabalgó de nuevo, sin dar tiempo a septiembre ni siquiera para comenzar a poner las cosas en su sitio. Y en su galopada, el titular de Educación y Cultura y Deporte y Tiroporquemetoca portaba como estandarte un programa de becas que, según él, incrementa estas ayudas en un 20 % respecto al curso anterior. Una afirmación que chocaba mucho y bien con el anuncio del Consejo de Estado (presidido por su correligionario Romay Beccaría) según el cual la cifra disminuye en 200 millones de euros respecto al año pasado. Un importante déficit en matemáticas, diría yo. Pero por eso precisamente adoro a Wert: por su osada tendencia a sonar como gaita destemplada en adagio delicado. Vanguardia Civil pura y dura y todo por las patas. Viéndolos así, uno podría pensar que van a llegar a las manos, pero no: a las manos ya llegaron hace tiempo, aunque con el único fin de practicar la prestidigitación con billetes en lugar de con naipes. Y por supuesto, faltaría más, Wert aprovechó también su infatigable cabalgada para volver a la carga con la subida de la nota media que franquea el acceso a esas ayudas que ya nadie sabe si son mayores o menores que el pasado curso. Ciertamente no es descabellado pedir a un beca-

Hablando en bata

VÍCTOR PRIETO ustedira@hotmail.com

“LA REALIDAD ES TERCA Y PUEDE LLEGAR A ATROPELLARTE SI NO MIRAS BIEN” rio un aceptable nivel de aprovechamiento de unos recursos que, a la postre, salen de los bolsillos de todos. Sin embargo, no parece demasiado justo que un estudiante se juegue irremediablemente

el futuro en esa partida en tanto un ministro que frecuenta el suspenso en lo suyo (especialmente en Mates) con asombrosa naturalidad, no se juega ni el café. De hecho, si cada vez que un miembro del gobierno patina tuviera que invitarnos a todos a comer, a estas alturas el mayor problema del país sería el sobrepeso. Menos mal que en este contexto de falta de luces –sorprende la querencia de las eléctricas por el PP dado su bajo consumo– mi adorado ministro de Educación y Etcétera está arropado por su partido desde las bases. Porque la presentación ante el juez Ruz de los ordenadores de Bárcenas con los discos duros borrados y/o directamente desaparecidos en combate, amparándose para ello de forma puerilmente inverosímil en la Ley de Protección de Datos es de cero en Comprensión Escrita, cero en Expresión Oral y cero en Conocimiento del Miedo (no es un error, es que se creen invulnerables). Y claro, cero al cuadrado en Ética, lo que explica su obsesión por enterrar esa asignatura: no aprobarían ni copiando. Suerte tienen de no necesitar becas. Dan ganas de darles un par de guantazos invocando la Ley de Vagos y Maleantes que sus ancestros idolatraban. Podríamos considerarlo justicia pro ética.

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

7 de septiembre de 2013

ONGENTE ❘ 7

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

LA FAMILIA GRIMALDI Y LOS URDANGARINES LA BODA CIVIL DE ANDREA CASIRAGHI CONTRA TATIANA SANTO DOMINGO, PERPETRADA EN MÓNACO EL SÁBADO PASADO, HA SIDO MÁS PROPIA DE POCHOLO MARTÍNEZ BORDIU Y SU MOCHILA QUE DEL PRIMOGÉNITO DE UNA PRINCESA TAN GLAMUROSA COMO CAROLINA. EL ENLACE NO HA SIDO SINO UNA REUNIÓN DE CACHORROS MILLONARIOS, HIPPIES DE PALO DE ESOS QUE ENARBOLAN LA BANDERA DE LA PAZ Y DEL AMOR, AUNQUE SOLO ENTRE LOS DE SU ESPECIE. ndrea Casiraghi y la étnica Tatiana Santo Domingo, musa estética de Evo Morales, se han casado después de ocho años de relación, un hijo en común y unos veranos en Ibiza en los que se bebían La Rioja a bordo de yates tan caros como dar de merendar a Falete. La parejita ha matrimoniado por lo civil en una ceremonia privada en la que obli-

garon a sus invitados a abstenerse de publicar imágenes del enlace en las redes sociales para mantenerse alejados de los ojos del populacho. El Principado ha distribuido una única foto oficial hecha en la escalinata del palacio Grimaldi, en la que podemos observar una novia que se pierde en un carísimo vestido de Missoni –que parece recién salido del armario de Marujeta Díaz– un novio aprisionado en un traje de chaqueta, agotado tras pasarse horas ensuciándose el pelo que está a punto de perder, y la mascota de la familia. Hasta el perro

Cashiragi y Santo Domingo, semanas antes de la boda.

HUMILLACIÓN PÚBLICA A ‘PAKIRRÍN’ KIKO RIVERA ESTÁ MÁS TRISTE QUE NATY ABASCAL EN UNA DISCOTECA LIGHT, Y NO ES PARA MENOS: HA PASADO UNO DE LOS VERANOS MÁS HORRIBILIS DE SU HOLGAZANA EXISTENCIA. ADEMÁS DE SER TRAICIONADO POR LA QUE CREÍA SU NOVIA, HUMILLADO PÚBLICAMENTE AL AIREARSE LAS INTENCIONES PÚBICAS DE LA TAL TRIANA, SU EX, JESSICA BUENO, LE PLANTA CARA DESDE EIBAR.

P Bueno y Rivera, cuando aún eran pareja.

8 ❘ GENTEON

akirrín está tocado y hundido. Su fama de galán de polígono ha quedado a la altura de la talla artística de Leticia Sabater después de que se hayan hecho públicos ciertos mensajes que su txurri enviaba a un paparazzi, y en los que se aprecia a las claras que solo mantenía una relación con él por interés. Triana, la rubia con nombre de virgen en la que se ha perdido

los últimos meses para aliviarse del ataque de cuernos que padece después de que su ex se pasee por Eibar con J. Peleteiro, solo pretendía hacerse famosa. Mensajes que han visto la luz en Sálvame así lo atestiguan: “Esto es mejor hacerlo despacio, yo no voy a llegar a tanto como su ex. Quiero aprovecharme de Kiko pero sin barriga, por Dios. Cuando tenga algo conseguido, le daré puerta. No voy a ganar para sal de frutas”. Esta humillación pública ha destrozado a Pakirrín, que a partir de haberse desve-

En Cantabria

que contempla la secuencia desde atrás con cara de estar rodeado de canes sarnosos, levita como los protagonistas del enlace. Estamos ante un retrato menos principesco que el atractivo sexual de Rubalcaba. Son niños ricos que ni siquiera están subyugados a mantener las formas de la rancia aristocracia de la que presuntamente forman parte, obligaciones que imperan cara a la galería en la nobleza europea, y que los Grimaldi se saltan con la misma asiduidad con la que Valentino se carboniza en su tostadora de UVA. Para los monárquicos más puristas, además de pertenecer a una familia menor, un principado de txitxinabo gestionado como una empresa, el clan está plagado de miembros que tienen hijos fuera del matrimonio, un ejemplo pésimo que temen pueda generalizarse a las cada vez más casquivanas casas reales reinantes. Que ni si quiera tengan que disimular su modo de vida libidinoso perturba sobremanera a las pititas que se aferran a sus privilegios entre avistamientos de vírgenes y milagros al canto. El resto de los mortales tenemos bastante con esquivar la crisis, y en el mejor de los casos llegar a fin de mes. Podemos hacer todas las críticas del mundo a los Grimaldi, aunque por lo menos en

Mónaco a los contribuyentes no se les queda cara de gilipollas por tener que soportar a ningún Urdangarin, ni caras ultra operadas con expresión de oler un trailer de Indasec usados, ni un rey que se escapa a cazar elefantes en rubia compañía… Los Grimaldi son simplemente ricos, una casta privilegiada y endogámica en la que la única que no se integra es la pobre Estefania. A la hermana menor de Alberto, y para escándalo de los más inmovilistas, le ponen los chungos advenedizos que le son infieles y los trapecistas que convierten su cama en una gran carpa de circo. Eso es precisamente Mónaco, un gran coliseo. En esta ocasión, la pista central del paraíso fiscal la acaban de ocupar Andrea y Tatiana, aunque en breve será Carlota la que esté en el ojo del huracán. La más hermosa del Principado será madre en invierno, fuera del matrimonio y de un actor marroquí 14 años mayor. La gran Pitita Ridruejo ya debe de estar preparando una novena para salvar el alma de esta familia de pecador-esss jarssss… y por cierto, ya de paso podría lanzar sus plegarias para que no nos afloren más Urdangarines. Parece que a la justicia terrenal le va a costar.

lado las intenciones crematísticas de su última txoni se lo va a pensar muy mucho antes de derrapar en las curvas de las poligoneras siliconadas por las que pierde la cabeza. El desprecio que destila Triana en sus mensajes es cruel: “Kiko no me ayuda a conseguir desfiles, mando al oso este a Cantora. ¡A freír pollo con su madre!”. Kiko Rivera no se lo merece, el pobre. Nadie se merece semejante escarnio público. Es un personaje que nos despierta hilaridad, que ha pasado una adolescencia más difícil que otear sereno a Ortega Cano, mientras su santa madre se paseaba por Marbella como alcaldesa consorte. Eso debe de marcar y mucho. Pakirrón ha demostrado tener un gran sentido del humor siempre; lo ha necesitado con el cuadro de familia en el que le ha tocado nacer, un clan que genera escándalos a la velocidad a la que sus ex txonis se quitan la ropa en Interviú. Triana no es sino una de tantas chicas que

pretendía llegar a la pasarela de Nueva York escalando la bragueta del hijo de la Pantoja, famoso desde su primer gorgorito. El disgusto de la Panto es tremendo. Ella, que creía que Jessica Bueno iba a centrar a su hijo, que la modeli iba a conseguir que su manguera dejara de regar a toda neumática que se le pusiera a tiro, ha visto cómo su gozo se ha hundido en el pozo en el que está estancada su relación. Y lo más grave, Jessi ya no se amilana ante el mal rollo que mantiene con Pakirrín, por lo que la Pantoja teme, más que a la celda en la que podría ingresar de prosperar el recurso de la Fiscalía, que le alejen de su nuevo pequeño del alma. Esta humillación pública a la que se ha visto sometido es tan solo una más de las minas emocionales que debe sortear Pakirrín, guarecido de momento en la trinchera de DJ que le ha hecho millonario. ¡Pobre niño rico! ¿Encontrará el amor verdadero alguna vez?

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Mariasun Landa

“Los niños necesitan los cuentos tanto como la leche” MARIASUN LANDA SIEMPRE HA LLEVADO DENTRO LA NECESIDAD DE ESCRIBIR. QUIZÁ POR ESO ELIGIÓ ESTUDIAR FILOSOFÍA, Y LO HIZO EN PARÍS, UNA EXPERIENCIA QUE REVIVIÓ EN SU OBRA ‘FIESTA EN LA HABITACIÓN DE AL LADO’ (2007) Y QUE LE PERMITIÓ SALIR DE EUSKADI EN UNA ÉPOCA, 1968, EN LA QUE SE NOTABA MUCHO LA OPRESIÓN DE LA DICTADURA FRANQUISTA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]

unque su pasión era contar historias, entró en el mundo de la docencia y fue allí donde pudo dar rienda suelta a la fantasía que llevaba dentro. Se dio cuenta de que los alumnos que estudiaban en euskera no tenían a su disposición narrativa en este idioma, así que fue escribiendo cuentos como base para el trabajo escolar, hasta que la editorial Elkar le publicó las historias que había escrito para sus alumnos. Ha llovido mucho desde entonces y la trayectoria profesional de esta mujer, que ha sido reconocida con numerosos premios, resulta hoy impresionante. Analizar su bibliografía apabulla, sobre todo observar el gran número de idiomas a los que se ha traducido su obra. Durante los cuatro años en los que residió en París, ciudad que le sedujo en muchos aspectos y a la que siempre que puede

Mariasun Landa estudió Filosofía, pero siempre soñó con ser escritora.

vuelve, estuvo alejada de glamour que representa: “Hacer algunas locuras suponía tener mucho más dinero, no vivir de forma tan precaria como la mía. Yo no miré una tienda de ropa en los cuatro años que estuve allá”, dice.

Repasando su bibliografía, es obvio que lleva muchos años escribiendo. Bueno, una cosa es escribir y otra publicar. A mí siempre me había gustado escribir y en mi fuero interno siempre había soñado con ser escritora. Estudié la carrera de Filosofía en París y cuando volví, y estoy hablando de 1973, decidí seriamente que tenía que aprender euskera. Me metí en el mundo de las ikastolas, incipientes en aquellos momentos, y me pasé once años en la educación básica en euskera.

surgieron las primeras editoriales vascas y Elkar me pidió esos cuentos, así que el primer libro que saqué es la recopilación de todos los textos que había escrito para mis alumnos. De esta forma, que puede parecer extraña, descubrí la literatura moderna, con elementos de imaginación, de humor, de aventura… La vida te lleva hacia un territorio que quieres alcanzar y que a veces ves lejano, pero en mi caso ha sido posible alcanzarlo. En 1982 empecé a publicar y desde entonces mis libros han sido traducidos del euskera a varios idiomas.

muy usado, ponerse en la piel de cualquier animal para hablar o satirizar sobre el género humano es algo muy utilizado.

A varios no, a muchos. Hasta hay libros suyos en coreano.

Dicen que hemos perdido la costumbre de contar cuentos a los niños, de inventar… ¿En un mundo tan tecnológico han dejado de ser necesarios los cuentos?

Ja, ja, ja… Sí, están en muchos idiomas. Es una suerte que te puedan leer chavales y adultos de muchos países.

¿Fue entonces cuando descubrió que tenía que dar rienda suelta a su sueño y ponerse a escribir?

Recurre habitualmente al mundo animal, ¿le gusta utilizarlo para dar vueltas a su imaginación?

Me di cuenta de que no había libros para los niños en euskera. Es cuando puse mi afición al servicio de mis alumnos y empecé a escribir cuentos para ellos, para trabajarlos en clase. En los años 80

Me gusta más literariamente que en la realidad. No soy una persona a la que le gusten mucho los animales, pero en la literatura tienen una gran tradición. El recurso literario de la personificación es

El diccionario de las hormigas es uno de sus libros, ¿le gustan estos pequeños animales? Me lo han preguntado mucho y..., pues no, no me gustan, pero siempre han fascinado al género humano, porque su trabajo, la organización que tienen, es impresionante. Hay elementos en los animales que no encuentras a veces en el género humano.

En absoluto. Los niños necesitan los cuentos tanto como un vaso de leche, sobre todo en la primera etapa de la niñez. Es muy importante la narración oral cuando se es pequeño. En la primera infancia se va estructurando el propio yo y hay un contacto afectivo con quien está contando el cuento que es un víncu-

FIESTAS PATRONALES Y MERCADO MEDIEVAL EN ARTZINIEGA En la primera quincena de septiembre Artziniega se encuentra inmersa en la celebración de sus fiestas patronales en honor de Ntra. Sra. de la Encina, diez días para disfrutar y pasarlo bien participando en la multitud de actividades populares que componen el programa festivo: concursos gastronómicos, deporte rural, carrera de bombonas, cronoescalada, campeonato de artzikirol (deporte nacido en Artziniega), concurso de pintura, carrera ciclista, etc. Y el 14 de septiembre Artziniega volverá a viajar en el tiempo para celebrar el XVI Mercado de Antaño, con sus calles y sus gentes ataviadas con sus mejores galas. ◗

Artziniega, villa medieval situada en el extremo más noroccidental de Araba, fundada en 1.272 por Alfonso X el Sabio. En la actualidad forma parte de la Cuadrilla de Aiara/Ayala. Dista 25 km de Bilbao y 54 km de Vitoria-Gasteiz. Junto con Artziniega, conforman el municipio los núcleos de Mendieta, Campijo, Santa Coloma, Sojoguti y Retes de Tudela.

tos típicos de la comarca, como la morcilla de Artziniega y el txakolí D.O. Arabako Txakolina. ◗

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Su casco histórico, de forma almendrada, está formado por tres calles: Goienkale, Artekale y Barrenkale, unidas entre sí por cantones y jalonadas por innumerables casas solariegas y casas torre blasonadas entre las que destaca a modo de vigía la majestuosa Torre de Ortiz de Velasco-Molinillo, actualmente reconvertida en Hotel Restaurante Torre de Artziniega, donde el visitante podrá alojarse y reposar del camino, así como degustar menús elaborados con produc-

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En el extremo opuesto, en Goienkale, y en el límite de la antigua muralla, se encuentra la iglesia de Ntra. Sra. de la Asunción, del siglo XVI, donde encontramos las bóvedas de su pórtico curiosamente decoradas por los “pintores de la corte” de Artziniega durante las celebraciones de los Mercados de Antaño. El origen del Mercado de Antaño está en 1998 con la conmemoración del 500 aniversario de la construcción del Santuario de Ntra. Sra. de la Encina, celebrándose el próximo 14 de septiembre la XVI edición. Este Santuario erigido en 1498 en honor de Ntra. Sra. de La Encina está situado a un kilómetro escaso del centro urbano. Junto a él encontramos uno de los árboles singu-

lares de Euskal Herria, la encina centenaria hermana de aquella en la que apareció la imagen románica del siglo XIII. Dentro del Santuario cabe destacar su maravilloso retablo mayor de estilo gótico tardío. ◗

En las antiguas caballerizas de la casa del Santuario se encuentra en la actualidad el Museo Sacro, en donde se exponen piezas religiosas de todas las iglesias y ermitas del municipio, algunas desaparecidas.

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También cuenta Artziniega con el Museo Etnográfico. Según expertos el mejor referente etnográfico de Euskadi. En sus 1.700m2 de exposición permanente se puede observar todos los oficios y tareas desempeñadas a través de los tiempos, así como los modos de vida tanto del entorno rural como urbano, del trabajo y del ocio…

La obra de la autora guipuzcoana ha sido traducida a un buen número de idiomas, desde el castellano hasta el ruso o el coreano.

lo imborrable. Al mundo propio del niño se le abre otro con los cuentos, el de la imaginación, que le hace vivir intensamente. La literatura es fundamental desde siempre: había literatura en la prehistoria, en las cuevas, literatura oral…

ta el siglo XVIII los niños no tenían importancia, eran hombres y mujeres en pequeñito. En el XIX sí se valoró mucho la infancia y los grandes clásicos infantiles y juveniles son de ese siglo. En los siglos XX y XXI la infancia se ha consolidado como algo muy importante socialmente, y se cuida y se valora. En la literatura infantil y juvenil todo es reciente, porque es en el siglo XX cuando alcanza su esplendor.

Pero estamos en otra era. Cambiará el soporte, pero no la capacidad humana para la ficción, de ir más allá de nuestras pequeñas vidas grises. La literatura te abre ventanas para soñar, para vivir de otra forma.

La literatura infantil es considerada a veces un subgénero de la literatura en general. Ha estado muy unida al desarrollo que ha tenido la infancia en la historia. Has12 ❘ GENTEON

En la literatura infantil todo es muy reciente”

Y triunfa. Hablando claro, ahora hay mercado. Lo que he podido conocer en los años que llevo metida en la literatura infantil y juvenil es que se trata de un sector que produce muchísimo, que vende y que

y después de una lucha considerable por parte de los educadores progresistas, cuando se consigue que los libros infantiles sean considerados instrumentos capaces de iniciar al niño en la literatura, y eso abre el mercado de la literatura infantil.

Su último libro, de relatos, supone un cambio de género. Siempre he trabajado en mis libros infantiles y juveniles la brevedad, la economía del lenguaje y la concisión, por eso no es una novedad para mí escribir un libro de relatos. Lo que cambia es que para leer estos microrrelatos hay que ser adulto, porque es cuando puedes entender el humor y la ironía que hay en ellos. Es un género que siempre me ha gustado y no me es nada lejano.

Volvamos la vista atrás, ¿por qué decide estudiar Filosofía en París? Me pasaba lo que a muchas jovencitas de mi época, que era 1968, esto nos asfixiaba y queríamos ver mundo. La dictadura imponía una nube gris, y con eso de aprender francés, me fui de free open a París. Una vez allí, ya sabiendo francés, me quedé los siguientes tres años para hacer la carrera de Filosofía, que era lo que en aquel momento más me apetecía estudiar, aunque no creo que hubiera valido para ser filósofa.

¿Por qué no? Porque tiraba siempre hacia la literatura, y la filosofía está más cerca de la lógica y de la matemática. Aquellos años fueron maravillosos; entiéndeme, maravillosos en el sentido de que fueron especialmente intensos. Era París, posmayo francés, y yo llegué cuando había acabado mayo del 68, por eso titulé uno de mis libros Fiesta en la habitación de al lado. maneja capital. La literatura infantil no tiene la alfombra roja y el glamour que tiene la literatura general, pero va cada vez a más y gana espacios en el sector. Cada vez hay más autores adultos que escriben para los jóvenes, y eso es consecuencia de lo que te estoy diciendo.

Así que la fiesta había terminado cuando usted llegó a París.

¿Qué factores influyen es este auge?

¿No le daba vértigo ese cambio tan radical?

A partir de los años 80, en España, y antes en Europa, la literatura infantil y juvenil entra en las escuelas. Hasta entonces, en mi caso por ejemplo, veíamos unos libros en el colegio y otros fuera. Nuestra pasión por los tebeos y los cuentos estaba fuera de la escuela, donde teníamos los libros que se suponía que había que aprender. Es a partir de los 80,

Sí, pero el mayo francés se vivió en los meses y los años siguientes. Se notaba mucho en el ambiente, en el cambio de costumbres, en las formas de enseñanza en la universidad…

Daba exaltación. Yo fui a París buscando determinadas cosas y lo que me encontré fue el mundo de la emigración, porque había unos cien mil españoles que trabajaban allá, y el mundo del antifranquismo. Eran años muy politizados, y mis vivencias estuvieron más relacionadas con estos mundos que con los de

PERSONAL

Landa afirma que la literatura infantil gana cada vez más espacio en el sector editorial.

una loca juventud.

París, en aquella época, tenía que ser una gran tentación para las locuras. Puede ser, pero yo viví allí de una forma diferente a lo que se entiende por una locura. Qué quieres que te diga, estar haciendo panfletos en tu ruinosa y petit chambre o asistir a un concierto de Paco Ibáñez en el patio de La Sorbona y salir todos manifestándonos…

Pero eso, con la dictadura franquista, eran auténticas locuras. Eso digo yo, loca juventud, pero según cómo la entiendas. Sin duda, la otra loca juventud, quizá a la que te refieres, suponía tener más dinero y no vivir de una forma tan precaria. Yo no miré una tienda de ropa en los cuatro años en que estuve en París…

Pues vaya, tenía usted voluntad de hierro. Éramos muy austeros, entre comillas, y muy revolucionarios, pero también muy felices. La de veces que habré ido al Louvre (los domingos era gratis), que me habré pateado París de arriba abajo, habré visto museos... Disfruté mucho y no necesitaba dinero. Bueno, y también trabajábamos. Yo no cambiaría esa juventud por otra que hubiera sido más consumista, pero cada cual vive las cosas para las que se siente preparado. 14 ❘ GENTEON

¿Cómo fue la vuelta en 1973? Franco aún vivía. Opté por vivir con un compañero, nos casamos en vacaciones de Navidad sin ninguna fiesta y nos instalamos en Gipuzkoa. Fue el movimiento natural que yo quería; no hice un viaje con billete de ida a París, hice un viaje con billete de ida y vuelta. Cuando estás fuera es cuando sientes que tu pequeño país te reclama. Mi primera condición fue saber euskera, dominarlo. Cuando regresé empezaron unos años que también, a su forma, fueron exultantes y a la vez tormentosos. Llegué en 1973, en 1975 murió Franco y empezó la Transición, una etapa que tampoco cambiaría.

Si vuelve la vista atrás, un balance… He vivido en una dictadura, fueron años que parecían del XIX, después llegó un periodo convulso pero muy atractivo, y ahora, el mundo actual.

¿Siempre le quedará París? Por supuesto. He viajado mucho y para mí París es única, aunque quizá ese sentimiento vaya muy unido a conocer la lengua y la cultura. Al principio, cuando regresé, pensaba que iba a ir mucho más, aunque voy esporádicamente, pero es que aquí la vida, y hablo de mi vuelta a casa, era muy intensa. Lo que sí me da pena es que allá no me quedan amigos.

Edad: 64 años. Lugar de nacimiento: Errenteria (Gipuzkoa), 1949. Trayectoria: Licenciada en Filosofía en París en 1973 y en Filosofía y Letras por la Universidad de Valencia. Ha ejercido como profesora de Educación Básica durante varios años, así como en el Servicio de Euskaldunización del Profesorado (IRALE-Gobierno Vasco). Actualmente es profesora titular de Didáctica de la Literatura en la Escuela Universitaria del Profesorado de Donostia (UPV / EHU). Desde 2007 es Miembro de número de Jakiunde, Academia de las Ciencias, las Artes y las Letras del País Vasco. Ha colaborado en numerosas revistas y periódicos del País Vasco, pero su labor creativa se ha centrado, sobre todo, en la literatura infantil y juvenil en lengua vasca. Autora de más de una treintena de títulos para niñas y niños, gran parte de su obra ha sido traducida al castellano, catalán y gallego, así como a muchas lenguas extranjeras: inglés, francés, alemán, griego, árabe, coreano, albanés... Premios: Entre los premios literarios que ha recibido destacan los de mayor tradición en la literatura vasca: el Premio Lizardi de Literatura Infantil en euskera con el cuento Txan Fantasma en 1982 y el Premio Euskadi de Literatura Infantil y Juvenil en 1991 con la obra Alex. En 2003 ganó el Premio Nacional de Literatura Infantil y Juvenil del Ministerio de Cultura de España con la obra Un cocodrilo bajo la cama, escrita originalmente en lengua vasca (Krokodiloa ohe azpian). En 2004 obtuvo la Medalla al Mérito Ciudadano otorgado por el Ayuntamiento de San Sebastián. Las asociaciones en lengua vasca de Editores, Escritores y Traductores, Correctores e Intérpretes y la Asociación Profesional Ilustradores de Euskadi, así como la Asociación de Literatura Infantil y Juvenil Vasca, le otorgaron en 2011 el Premio Dabilen Elea 2011, reconociendo su trayectoria en las letras vascas. Autobiografía: Su libro Fiesta en la habitación de al lado (2007), cuenta de forma novelada parte de su vida, centrándose en la época de París.

MODA Lasmarcasadoranalas‘it-girls’ NO HAY NADA COMO SER FAMOSA PARA QUE LAS FIRMAS DE MODA Y BELLEZA SE FIJEN EN TI Y ACAPARAR ANUNCIOS Y ‘PHOTOCALLS’, NI NADA COMO QUE LAS MARCAS SE FIJEN EN TI PARA SER CADA VEZ MÁS FAMOSA. ESTAS SON ALGUNAS DE LAS ‘IT-GIRLS’ QUE A BASE DE CARISMA Y ESTILO PROPIO SE HAN GANADO UN HUECO COMO EMBAJADORAS DE GRANDES FIRMAS. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL] algunas de ellas las conocemos por sus trabajos como modelos, actrices, etc., y otras nos resultan simplemente rostros familiares que nos encontramos de ma-

A Olivia Palermo, para Carrera y Carrera.

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nera recurrente en revistas, blogs e impresiones publicitarias, sin saber muy bien de dónde vienen. Son las it-girls, las chicas de moda que convierten en oro lo que tocan o, lo que es lo mismo en este caso, que ponen de moda cualquier zapato, prenda, bolso, peinado... que se les ocurra lucir. Ya sean celebrities nacionales o interna-

cionales, lo cierto es que convertirse en la chica de moda parece muy rentable, y no solo por recibir invitaciones para todas las fiestas y hartarse de posar en los photocalls, sino porque muchas firmas de modaybellezalasreclamanparasuscampañas, con los jugosos beneficios que eso reporta. Aquí van algunas de las it-girls másconocidasybuscadasporlasmarcas.

OLIVIA PALERMO Olivia Palermo fue unos de esos rostros que empezó a abarrotar revistas y a tener menciones en los blogs de moda sin que la mayoría supiera de dónde había salido. Olivia es hija del magnate inmobiliario Douglas Palermo, vivía en el distinguido Upper East Side neoyorquino, y el afamado fotógrafo Patrick McMullan, que trabaja para algunas de las cabeceras más prestigiosas, comenzó a publicar las fotografías de la joven en los eventos y fiestas a las que asistía. Así fue como comenzó a copar portadas y en 2007, cuando apenas contaba 20 años, el New York Magazine le dedicó una primera página en la que la coronaba como it-girl del año. Desde entonces, y previo paso en 2008 por el reality The City, que relataba la vida de la high class de la Gran Manzana, Olivia Palermo se dedica precisamente a eso, a ser la chica de moda, y a aconsejarnos desde la web que lleva su nombre (www.oliviapalermo.com) qué podemos ponernos y cómo hay que llevarlo. Las marcas no tardaron en interesarse masivamente por ella y esta temporada repite como imagen de la firma de joyería española Carrera y Carrera (en la fotografía) para la colección Tesoros del imperio, con unas imágenes de aire barroco que traen a la memoria las joyas utilizadas por las reinas españolas en los siglos XVI y XVII. Pero también representa a otros nombres propios de la moda y la belleza, como las fragancias Eau de Rochas. Además, junto con su novio, Johannes Huebl, es imagen (conjunta) de la firma alemana Otto, y también ejerce como embajadora del proyecto solidario Maasai de la firma de calzado Pikolinos, Óscar de la Renta la escogió para promocionar una de sus campañas... La lista es larga y muy rentable para esta it-girl que, sin embargo, es adicta a una firma tan asequible como conocida: Zara. Las prendas del buque insignia de Inditex son numerosas en el armario de Olivia, que acaparó la atención de todos cuando acompañó con una americana y un clutch de esta firma un vestido de Roberto Cavalli, nada menos que en la alfombra roja del festival de Cannes.

ONMODA ❘ 15

CARA DELEVIGNE

Cara Delevigne, para Pepe Jeans.

En 2012 se alzó con el título de modelo del año en los British Fashion Awards, pero para entonces su rostro ya era de sobra conocido. Hermana de la también modelo Poppy Delevigne, rápidamente eclipsó a esta con su pelo rubio y unas gruesas cejas castañas que enmarcan sus ojos azules y dan a su rostro una personalidad única. Pronto se fijó en ella Burberry, y ya en su campaña de primavera/verano de 2011 se convirtió en rostro de la firma. También ha trabajado con Dominic Jones Jewellery, Blumarine, Chanel... y ha desfilado con ropa de grandes firmas como Oscar de la Renta, Dolce&Gabbana o Stella McCartney en las pasarelas. La fascinación por esta joven modelo, a la que hemos visto irse de fiesta con Rihanna y subir fotos a la red poniendo caritas, es tal que las grandes firmas del low cost como Zara y H&M, incluso siendo de la competencia, la han reclamado a la vez para sus campañas. Pero una foto inoportuna ha dado al traste con la continuidad de la modelo como rostro de la cadena de moda sueca. Los fotógrafos la captaron cuando salía de su casa, su bolso cayó al suelo y de él salió una sospechosa bolsita transparente con polvo blanco. Pero con o sin H&M, tenemos Cara Delevigne para rato, y las firmas no parecen dispuestas a renunciar a ella. Las últimas imágenes nos las deja Pepe Jeans en su campaña de otoño/invierno, en las que Cara posa con un atuendo muy urbanita.

PAULA ECHEVARRÍA

SARA CARBONERO

Es actriz, pero su pasión por la moda y su capacidad para marcar tendencias son igual de conocidas que su trabajo en cine y televisión. En su blog Tras la pista de Paula (paula-echevarria.blogs.elle.es) nos muestra casi a diario y con todo detalle el atuendo que luce, desde los zapatos hasta el último complemento del pelo. El numeroso público que sigue a la artista ha llamado la atención de diversas firmas, que la han contratado para que luzca su imagen. Sin duda, las campañas que más han trascendido son las de Blanco, firma low cost con la que la actriz ha colaborado en varias temporadas. En televisión, la hemos visto lucir melena en los spots de Pantene Style, promocionar la firma de belleza Decleor y también prestar su imagen para otras casas internacionales, como la firma de ropa interior Intimissimi, para North Sails o Double Agent.

La conocimos como reportera de televisión, pero ganó popularidad cuando se dio a conocer su relación sentimental con Iker Casillas. Ha protagonizado momentos estelares como el famoso beso del Mundial delante de las cámaras y también numerosas críticas por sus despistes a pie de campo. Y sigue dando de qué hablar. La última noticia: su embarazo. Mientras anunciaba que ella y el portero del Real Madrid serán padres de un niño, el nombre de Sara Carbonero se ligaba también al de la marca de camisetas españolas The Hip Tee y firmaba un contrato con la firma de lencería Women’Secret. Para entonces, la periodista ya había protagonizado campañas para Pantene, Puma, Kellog’s y Ford, convirtiéndose en uno de los rostros más demandados del Estado español. Pantalones pitillo con cuñas, vestidos o shorts con botas camperas, camisetas sin mangas o con espalda de nadador, a menudo en tonos básicos, bolso al hombro... Sara Carbonero opta por outfits muy urbanos y muy ponibles, y quizá por eso muchas de las prendas que luce comenzamos a verlas después a todas horas por las calles, con lo que resulta lógico que las firmas se fijen en ella para promocionarse.

Paula Echeverría, de Blanco.

16 ❘ MODAON

Sara Carbonero, con camiseta de The Hip Tee.

MIRANDA KERR

Miranda Kerr, imagen de Mango.

Es una de las tops mejor pagadas del mundo y fue la primera australiana en convertirse en uno de los ángeles de Victoria’s Secret, lo que hizo por primera vez en el año 2007, reemplazando a Gisele Bündchen. Su rostro angelical y sus hoyuelos iban, desde luego, acordes con el papel, y pudimos verla con modelos tan exclusivos como el Fantasy Treasure Bra, construido a base de piedras preciosas y valorado en 1,8 millones de euros. Miranda continuó portando las alitas de la firma hasta este mismo año, en un contrato que le reportaba un millón de dólares anuales, y continuará colaborando esporádicamente con Victoria’s Secret. Aunque quizá esta firma lencera sea la que más se asocia a esta modelo australiana y esposa del actor Orlando Bloom, la carrera de Miranda siempre ha corrido paralela a su vinculación con las marcas, y de hecho, comenzó a ganar popularidad desde que en 2004 protagonizara una campaña para Ober Jeans Paris. También sería imagen de la firma de moda californiana Arden B, de Jil Sander o la marca mexicana Liverpool, entre otras, y sobre las pasarelas desfilaría para grandes como Loewe, Christian Dior o Lanvin. Esta temporada la veremos de nuevo con frecuencia en muchos anuncios, ya que tras el éxito obtenido por la campaña de primavera/verano como rostro de Mango, la firma catalana ha decidido volver a contar con ella para esta temporada de otoño/invierno.

BLANCA SUÁREZ Blanca Suárez comenzó su carrera de actriz en 2007 y ganó rápidamente popularidad por su papel de Julia en la serie de televisión El Internado. Después vendrían El barco y otros proyectos, pero convertirse en chica Almodóvar y su nominación a los premios Goya por Los amantes pasajeros fue lo que puso todos los focos sobre ella y, sin duda, pasó la prueba. Desde entonces se ha convertido en una it-girl y no hay evento que se precie que no la cuente entre sus asistentes. A sus 24 años, la actriz madrileña ha ido labrando un estilo personal que nunca pasa desapercibido, y en el que combina atuendos más sobrios y sofisticados con otros atrevidos, aunque para el maquillaje suele optar por un aire muy natural, con tonos nude y eyeliner. Con estas cualidades no es de extrañar que se haya convertido en imagen de firmas de belleza como Inoa, la gama de coloración del cabello de L’Oreal Professionnel. Además, el año pasado la firma italiana Missoni la escogió para promocionar una colección de inspiración española, junto a Pedro Almodóvar y Rossy de Palma. Y este año repitió sesión de fotos con El Corte Inglés, que también contó con ella para su glamourosa campaña de primavera, junto con Goya Toledo y Aitana Sánchez-Gijón.

Blanca Suárez no falta en ningún evento que se precie.

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para exquisitos Otoñal Los tonos marrones y ocres dibujan flores en esta falda de aires muy otoñales de Argot&Margot, que se anuda con lazo a la cintura. PRECIO: 45€. INFO: www.argotymargot.com

Clásico Geométrico Cinta para el cabello de aire retro, de Evita Peroni, que simula ser un pañuelo anudado a la nuca.

De estructura rectangular y con asa de cadena. Así es este modelo de Barada, un corte clásico que supone siempre un acierto.

PRECIO: 32€. INFO: www.evitaperoni.com

PRECIO: 231€. INFO: www.baradaluxury.com/es

Floreada El estampado de flores se quedará con nosotros el próximo otoño, como en esta cazadora tipo bomber de Pull&Bear, con cuello redondo. PRECIO: 29,99€. INFO: www.pullandbear.com

Bicolor El auge de las zapatillas de loneta ha resucitado a las clásicas Victoria, que se reinventan como demuestra este modelo bicolor. PRECIO: 27€. INFO: www.calzadosvictoria.com

para ellas/para ellos El estampado clásico de tartan

Todo indica que se va a ver hasta aburrir en esta temporada. El tartan es un clásico de los estampados que, como se aprecia en esta propuesta de Moschino, se cuela hasta en los más mínimos detalles.

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Las bermudas cada vez más cortas

Lo que se lleva es enseñar pierna. Para ellas, los minishort, y para ellos unas bermudas cada vez con menos tela y que comienzan ya unos centímetros por encima de la rodilla, como en esta imagen de Mirto.

En Cantabria frente al mar... Strass Altona Dock apuesta por el negro y el crema en este vestido con cuello babero con incrustaciones de strass.

complejo turístico

PRECIO: 88€. INFO: www.altonadock.com

De goma Havaianas ha creado unas alpargatas y les ha puesto su marca de la casa: una suela de goma como la que llevan sus chancletas de dedo.

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MENÚ MARISCADA Brocheta de rape, langostinos y pulpo Ensalada de jamón y foie con frutos secos

Cómic Una onomatopeya que nos recuerda a los cómics protagoniza el estampado de esta camiseta de BlackLeRock.

Sorbete de Mandarina Parrillada de Marisco (langosta,abacanto, almejas, langostinos, mejillones y nécora)

PRECIO: 87,50€. INFO: www.blackrock.es

Tiramisú

tendencias ■ RECICLAR MODA Y PAGAR MENOS La cultura de reutilizar y reciclar llega hasta el sector textil de la mano de algunas firmas que ofrecen descuentos a los clientes que entreguen sus prendas usadas antes de comprar unas nue-

Vino: Tinto Rioja o Blanco Albariño vas. Calzedonia lanzó antes del verano una campaña de reciclaje de bikinis, en la que ofrecía a sus clientes descuentos si depositaban sus prendas de baño en un contenedor específico, con la intención de reutilizar los tejidos para fabricar nuevos

productos. También el gigante sueco H&M –que siempre hace gala de la defensa del medio ambiente– se ha sumado a la iniciativa y en sus tiendas pueden verse contenedores que invitan a deshacerse de las prendas viejas.

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ONMODA ❘ 19

7 de septiembre de 2013 www.facebook.com/hotelastuy

SALUD

Vuelta al trabajo

El estrés postvacacional, a raya SI ACABA DE CONCLUIR SUS VACACIONES Y DEBE INCORPORARSE AL TRABAJO (SI LO TIENE) Y SE ENCUENTRA CANSADO, APÁTICO, IRRITABLE Y LE CUESTA CONCILIAR EL SUEÑO, ES QUE SUFRE DE ESTRÉS POSTVACACIONAL, UN TRASTORNO QUE, POR LO GENERAL, NO ES GRAVE Y SE SUPERA EN DOS O TRES SEMANAS, CUANDO QUE NOS READAPTAMOS DE NUEVO A NUESTRAS OBLIGACIONES LABORALES, ESCOLARES O FAMILIARES. [TEXTO: N.L. ILUSTRACIÓN: DELKO] l síndrome postvacacional es un conjunto de alteraciones emocionales y físicas que aparece en la vuelta al trabajo tras largos periodos de descanso. Entre los síntomas emocionales figuran la desgana, la tristeza, falta de concentración y apetito, y entre los físicos dolores musculares, cefaleas o molestias gástricas, características muy similares a las que puede tener una persona con depresión. El estrés es un proceso normal de adaptación a las demandas del ambiente. Cuando tenemos que acomodarnos a nuevas demandas experimentamos una serie de cambios o reacciones a nivel corporal o físico y a nivel mental o cognitivo, así como a nivel conductual. Estos cambios se caracterizan por la activación, aceleración de funciones, o puesta en marcha de nuevos recursos, con el fin de tratar de dar respuesta a dichas demandas. El síndrome postvacacional suele afectar al 35% de la población y los síntomas, en cualquier caso, no deben durar más de 10 a 14 días. Aunque los elementos característicos del estrés postvacacional están definidos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) no tiene reconocido a este síndrome como una enfermedad, pero tanto psicólogos como psiquiatras advierten de que esto no quiere decir que el síndrome no exista y reúna unos episodios que se repiten en un porcentaje elevado de personas.

¿A QUIÉN AFECTA MÁS? Los expertos reconocen que es más frecuente en personas de entre 45 y 55 años. Durante el verano cambian las horas de 20 ❘ SALUDON

sueño, tanto en número como en el momento de acometerlo, y con la vuelta al trabajo se suele producir un cambio brusco de los ritmos biológicos que puede producir una intensificación y aumento de la frecuencia de cefaleas en personas migrañosas, así como dificultad para conciliar el sueño, añaden los expertos. Las mujeres sufren un estrés laboral percibido mayor que los varones, y sobrellevan también más consecuencias, tanto físicas como psicológicas. Pero se supone que también hay cosas agradables en nuestro trabajo (o en el colegio) para la gran mayoría de las personas, como las relaciones sociales con los compañeros. Si estas relaciones son gratas, el proceso de estrés que estamos experimentando se hará más llevadero.

final de las vacaciones, lo que facilitará que el pequeño se adapte a la nueva etapa sin problemas. Ver a los compañeros de clase, recuperar sus juguetes o dormir de nuevo en su habitación de casa son algunos de estos puntos positivos que los padres pueden utilizar para que los niños tengan ilusión por recuperar su rutina diaria. Según los especialistas, los niños deben adaptarse a los nuevos horarios de forma gradual y paulatina. Por ello, durante los últimos días de las vacaciones del verano se debe recuperar los hábitos normales como madrugar y respetar los horarios del sueño. Del mismo modo deben adaptarse a los horarios de las comidas. Esta adaptación resulta más sencilla para aquellos niños que durante el verano leen o hacen algún tipo de deberes extraescolares y actividades educativas.

TAMBIÉN EN NIÑOS Los síntomas de este síndrome en los niños pueden incluir insomnio, llanto o somatizaciones digestivas como vómitos o diarreas. Estos síntomas responden a un rechazo al colegio, cuyas causas podrían existir antes de las vacaciones. Los expertos recomiendan a los padres ayudar a identificar los aspectos positivos que tiene el

EL ESTRÉS ES UN PROCESO NORMAL DE ADAPTACIÓN A LAS DEMANDAS DEL AMBIENTE

Y EN AMAS DE CASA Este trastorno también puede llegar a afectar a las personas que trabajan dentro del hogar. De hecho, en muchas ocasiones, las amas de casa sufren la tristeza y la ansiedad del estrés postvacacional, ya que el volver a la rutina diaria para ellas supone la soledad del hogar. Los expertos reconocen que el porcentaje de afectadas son similares al del resto de trabajadores, con la diferencia fundamental de que la vuelta es más dura y la pueden sufrir de forma más acentuada porque tienen menos factores de protección para combatirla. En cualquier otro puesto la vuelta puede resultar más llevadera si se cuenta con el apoyo de los compañeros con los que se tiene buena relación. Sin embargo, las amas de casa llegan a su hogar y no encuentran nada más.

CONSEJOS PARA SUPERARLO Para mantener a raya el estrés postvacacional, así como para prevenir las consecuencias negativas del estrés en general, pueden seguirse una serie de cuidados. A saber: ● Lo ideal sería comenzar el trabajo poco a poco; dejar pasar un par de días antes de incorporarse. Asimismo, conviene usar el tiempo de comer como momento de descanso y ruptura con nuestras actividades profesionales. ● Es bueno aprovechar la comida para hacer vida social y familiar. ● Los expertos aconsejan dormir lo suficiente,

en torno a ocho horas, y dejar el trabajo en la oficina (no solo los papeles, sino también las preocupaciones). La práctica moderada de algún deporte o ejercicio físico ayuda también a relajarnos. ● La organización del tiempo y de nuestras actividades, estableciendo horarios, es clave para poder descansar, no estar preocupados, no sufrir continuos sobresaltos, olvidos importantes, etc. ● Seleccionar actividades cuando no podemos hacer todo. No analizar continuamente los problemasolasalternativas:esoproduceansiedad. ● El estrés que nos produce un problema o situacióndependedelasconsecuenciasqueprevemos, pero a veces exageramos las consecuencias negativas (hay que ser realistas y positivos, no hay que magnificar lo negativo). ● No añadir elementos accesorios al problema. Reforzar las conductas positivas de las personas de nuestro entorno, con aprobación, halagos,sonrisas,pequeñosdetalles,etc.Corregirlas conductas negativas de las personas de nuestro entorno, dándoles la información a tiempo y nuestra desaprobación cuando sea necesario, pero sin broncas, sin culpas, ni otros castigos. ● Practicar la relajación con cierta asiduidad en losmomentosenlosquenosencontramospeor, dedicándonosalgúntiempoanosotrosmismos. ● Exponerse poco a poco a las situaciones que tenemos pánico. Aprender a decir no y practicar nuestras mejores habilidades sociales, etc.

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ONSALUD ❘ 21

la buena vida LA CIFRA

19 mm. Aromaterapia, placer y salud Hay aromas que, además de resultar agradables, son fuente de salud. La aromaterapia, una técnica milenaria, cada vez se utiliza más para controlar ciertos trastornos. Para afecciones respiratorias pueden ir bien los aceites esenciales de eucalipto y menta piperita; contra la ansiedad y el estrés se usan los de lavanda, jazmín o albahaca; tam-

bién los hay con propiedades antisépticas, como el tomillo, la melisa o el árbol de té (con una probada acción antimicrobiana); para estimular la circulación se suele emplear el romero o el enebro para dar masajes en las piernas (siempre que no haya heridas); y la rosa mosqueta es un magnífico cicatrizante.

Chocolate: sí, pero con moderación Las personas mayores que han sufrido migraña y depresión tienen un volumen menor de tejido cerebral. Así lo ha publicado la revista Neurology. Estudios previos ya mostraron que la gente con migraña tenía el doble de riesgo de depresión, y ahora se quería saber si ambos trastornos podían afectar el tamaño del cerebro. Más de 4.200 personas con una media de 50 años fueron analizadas entre 1967 y 1991, y posteriormente entre 2002 y 2006. Así comprobaron que las que sufrían ambas dolencias tenían un cerebro 19 milímetros menor que las sanas. 22 ❘ SALUDON

Ha tenido siempre muy mala prensa debido a su alto contenido calórico procedente del azúcar. Sin embargo, no todo es malo. Según un estudio realizado durante diez años por investigadores australianos, las mujeres de más de 70 años que comían chocolate al menos una vez a la semana resultaban ser un 35% menos propensas a sufrir enfermedades cardíacas. Consumir chocolate una vez por semana es suficiente. Si lo tomas diariamente aumentarías de peso y se anularían sus beneficios.

Deshínchate con gimnasia abdominal La vida sedentaria es una de las principales causas –junto con la dieta inadecuada, los hábitos inadecuados, los hábitos desordenados y la ansiedad– del estreñimiento, un trastorno que provoca graves molestias a un tercio de la población del Estado español (casi el 90% son mujeres). Realizar determinados ejercicios estimula el intestino y refuerza la musculatura para que pueda hacer el esfuerzo necesario para evacuar. La gimnasia antiestreñimiento se basa en ejercicios sencillos que puedes practicar en casa. Además de estimular tu intestino te permitirá eliminar los gases y las grasas que impiden que tengas un vientre plano. Uno de ellos consiste en tumbarse en el suelo con las piernas flexionadas y subir la pelvis sin despegar los glúteos. Prueba también a realizar un masaje abdominal presionando ligeramente el abdomen con la palma de la mano y rotarla en el sentido de las agujas del reloj.

[TEXTOS: E. ZULAIKA/N. LAUZIRIKA. FOTOS: SXC]

DIEZ DATOS SOBRE... LOS HONGOS Y SU CONTAGIO 1- No hay evidencia científica de que haya más contagio de micosis en verano, pero sí más síntomas, según el doctor Vicente Crespo, jefe del Servicio de Dermatología del Hospital Regional Carlos Haya (Málaga), y miembro de la AEDV (Academia Española de Dermatología y Venereología). 2- El 90% de las mujeres padece vulvovaginitis por cándida al menos una vez en su vida. Las cándidas son parte de la flora normal de la vagina y del tubo digestivo. Hay más episodios de vulvovaginitis en verano por factores puramente locales, como el aumento de la oclusión (y, por ende, la humedad y temperatura) al mantener puesto el bañador, sin secarse, durante mucho tiempo. 3- Los hongos forman un reino propio, independiente de las plantas, los animales, los protozoos o las bacterias. A diferencia de las plantas, carecen de clorofila y no pueden sintetizar sus propios nutrientes, lo que les obliga a vivir como parásitos, principalmente de las plantas y, en menor medida, de los animales. 4- Hay descritas más de 80.000 especies de hongos y, sin embargo, tan solo medio centenar se han demostrado capaces de causar infecciones en seres humanos sanos. La lista podría ampliarse hasta las

300 si consideramos los pacientes inmunodeprimidos. 5- La gran mayoría de los hongos que pueden causar infecciones en los seres humanos viven en la naturaleza y solo se transmiten a nosotros de forma accidental. La única excepción la constituyen un pequeño grupo de unas 10 especies que ocasionan infecciones cutáneas crónicas. 6- Los hongos patógenos pueden afectar cualquier órgano humano, pero, con diferencia, las infecciones de la piel y las mucosas son las más frecuentes. Afectan por igual a ambos sexos y se dan en todas las edades, aunque algunas de ellas, como las tiñas del cuero cabelludo, son casi exclusivas de la infancia, mientras que las infecciones de las uñas se ven en adultos. 7- Los hongos denominados levaduras

Combatiendo la tortícolis Para prevenirla, las corrientes de aire (incluidos los acondicionados) no deben enfocar al cuello. Y hay que recordar que 26º es la temperatura de confort en los espacios interiores en verano, según el instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía. …Y también: 1- Si pasas mucho tiempo con la cabeza en la misma posición, muévela de vez en cuando. 2- Gírala, flexiona y estira el cuello. Y duerme con una almohada anatómica. 3- Date calor en la zona; prueba con una almohadilla eléctrica o una bolsa de agua caliente. 4- En casos agudos, tu médico te puede recetar algún tipo de relajante muscular. 5- El uso de un collar cervical puede hacer descansar la musculatura, disminuyendo el espasmo. 6- La fisioterapia con masajes y ultrasonidos es también efectiva. 7 de septiembre de 2013

(Pitiriasis versicolor y Candidiasis) provocan alrededor del 30% de las consultas por hongos al dermatólogo. Las levaduras están presentes de forma inofensiva en la piel o en las mucosas, respectivamente, de gran parte de la población adulta sana, y precisan de algún condicionamiento añadido para desarrollarse y volverse agresivas. 8- Las tiñas suponen el 70% restante de las consultas. Los hongos que producen estas, por el contrario, no se encuentran nunca en la piel sana, y su contagio puede producirse a partir del suelo, de animales infectados, o de otras personas. 9- Las infecciones cuyo origen está en el suelo o en animales son muy contagiosas a partir de la tierra o el animal enfermo, pero pierden rápidamente su virulencia al pasar de un humano a otro, por lo que la prevención debe centrarse en la localización y el tratamiento de los animales. 10- En cuanto al tratamiento, en muchos casos puede ser suficiente con cremas antifúngicas, aunque en algunos muy concretos el tratamiento por vía oral es necesario si queremos alcanzar una curación definitiva: las tiñas del cuero cabelludo, las que afectan a las uñas y/o a la zona plantar, y las que muestran más de una lesión en otras localizaciones.

¿SABÍA QUE... ...se pueden tener los ojos irritados por el esmalte de uñas? Pues sí. No solo es posible, sino que no es infrecuente. Muchos de los componentes de los esmaltes de uñas tradicionales pueden producir alergia en lugares donde no nos los aplicamos, pero que sí tocamos con frecuencia, como puede ser el contorno de los ojos.

? ONSALUD ❘ 23

belleza

1. Bálsamo mascarilla labial de Álvarez Gómez (5€), para que desaparezcan esas grietas que se abren en los labios con el sol. 2. Acondicionador reparador para cabellos secos y dañados, de L’Occitane (27€). 3. Exfoliante corporal de Sepai (85€), con extracto de bambú y arcilla blanca, que elimina las células muertas para lograr una piel uniforme, suave y luminosa. 4. Loción vitalizadora de Svenson (18,95€) de uso diario, que hidrata y protege el cabello dañado. 5. Sérum de GPS Lab (27,50€) rico en piña y bromelina, que rompe la queratina de la piel y facilita la penetración de los activos. 6. Dragon’s Blood Night Cream, de Rodial (64€), con ácido hialurónico perfecciona el aspecto de la piel y erradica todos los signos visibles del envejecimiento cutáneo.

3 1 2

Puesta a punto antes del otoño CON EL FIN DE LAS VACACIONES VUELVE LA RUTINA, PERO NO SOLO AL TRABAJO, TAMBIÉN A LOS CUIDADOS DE BELLEZA QUE A VECES SE DEJAN DE LADO DURANTE EL VERANO. UNA BUENA EXFOLIACIÓN E HIDRATACIÓN SON FUNDAMENTALES PARA RECUPERARSE DE LOS EXCESOS Y DEVOLVER A LA PIEL, Y TAMBIÉN AL CABELLO, SU FRESCURA Y BUEN ASPECTO. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL] urante los meses de verano nos exponemos al sol y eso repercute en nuestra piel y nuestro cabello: falta de hidratación, cabello estropeado por el salitre del mar, el cloro... Estos mismos factores, unidos al calor, el aire acondicionado, a una alimentación más desordenada de lo habitual, etc., pueden provocar otras alteraciones cutáneas como manchas o pequeñas arrugas. También el cabello se deshidrata e, incluso, las uñas pueden resentirse. Estos son algunos consejos para recuperar el buen aspecto que nuestra piel y cabello tenían antes del estío y prepararse antes de que llegue el frío. ✱ EXFOLIAR: Un peeling facial ayudará a eliminar impurezas y a que penetren mejor los nutrientes que vamos a aplicar a la piel. Una correcta exfoliación favorece, en palabras de Gemma Prudencio Sancho, farmacéutica y cosmetóloga y creadora del laboratorio GPS Lab, “la renovación de la capa epidérmica y deja un cutis libre de residuos eliminando las

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7 de septiembre de 2013

impurezas y las células muertas, porque rompiendo la queratina podremos favorecer la penetración de los activos cosmecéuticos”. ✱ USO DE SÉRUMS: Los sérums son productos a caballo entre los cosméticos tradicionales y los fármacos, que ayudan “a regenerar, nutrir e hidratar la piel” y además, son potenciadores de las cremas que se aplican a continuación. “De este modo, logramos regenerar, oxigenar y rehidratar nuestra piel, recuperando la frescura perdida en el verano por la sequedad, previniendo el envejecimiento prematuro y luciendo así un rostro saludable y con una mejor textura”, asegura. La variedad de productos es tanta que existen distintos principios activos que pueden ayudar a la recuperación de la piel: aloe vera, vitamina C, ácido hialurónico, el colágeno marino, las isoflavonas de soja, etc. ✱ HIDRATACIÓN: La hidratación ayuda a recuperar la tersura de la piel y también contribuye a mantener el bronceado durante más tiempo. También los potenciadores de melanina ayudan a conservar el tono moreno de la piel. ✱ NUTRIR EL CABELLO: El cabello es una

de las partes de nuestro cuerpo que más sufren con el verano. La exposición al sol hace que se deshidrate e, incluso, cambie de color. Según explica Germán Delgado, doctor de la firma Svenson, esta radiación, junto con el oxígeno del aire, provoca la oxidación de los gránulos de melanina en la corteza del cabello y esto hace que se aclare, siendo el efecto mayor cuanto menos intensa sea la coloración natural del cabello. La irradiación ultravioleta afecta a la estructura proteica del cabello, lo que supondrá “unos cambios en sus propiedades mecánicas, por lo que el cabello se puede volver más frágil y quebradizo. Todos estos cambios son más acentuados todavía cuando se trata de cabello previamente teñido”, afirma el doctor Delgado. Para evitarlo, aconseja utilizar tintes vegetales, que dañan menos el pelo y lo mantienen en mejores condiciones frente a las agresiones del sol o el salitre. Y para recuperar su salud una vez pasado el verano, es recomendable utilizar un champú nutritivo, combinándolo con el de uso habitual, que ayudará a recuperar el brillo y la hidratación a nuestro cabello.

ONSALUD ❘ 25

RUTAS

El templo de Yuantong es el más grande de la ciudad.

Pekín CHINA

Kunming

La ciudad de la primavera

LA CIUDAD MÁS PLACENTERA DE CHINA, DONDE LA VARIEDAD ÉTNICA Y EL BUEN TIEMPO SE DAN LA MANO PARA CREAR UN OASIS EN UN DESIERTO DE ASFALTO, COMBINA ELEMENTOS DEL SIGLO XXI CON ISLAS DEL PASADO. [TEXTO Y FOTOS: ZIGOR ALDAMA] 26 ❘ RUTASON

KUNMING ES FASCINANTE A LA VEZ QUE ATERRADORA, Y ULTRAMODERNA A LA VEZ QUE TRADICIONAL

esde el aire, Yunnan dibuja un cuadrodeexcepcional belleza. Es un mosaico paisajístico de una variedad espectacular, desde la alta montaña del norte, en la frontera con Tíbet, hasta las frondosas selvas del sur, región quecompartelaspeculiaridadesdelospaíses del sudeste asiático. En el interior, además,valles,colinas,lagosyarrozalescrean una asombrosa paleta de colores. Intensos azules, grises y blancos, verdes vivos y deslavados, y todas las tonalidades ocres. Nin-

gún otro lugar disfruta en China de la diversidad de la provincia de Yunnan. Incluso la capital, Kunming, resulta una ciudad repleta de encanto, muy alejada del prototipo de megaurbe china del siglo XXI. Su situación, a 1.890 metros de altitud, le proporciona una atmósfera relajada, y limpia, que contrasta con el estrés y la polución que parecen adueñarse de los grandes núcleos urbanos del país, embebidos en una carrera fratricida destinada a perpetuar el desmesurado crecimiento económico. En la ciudad de la primavera, como se conoce a la capital de Yunnan por su clima benigno, el sálvese quien pueda que rige el resto de ciudades parece esfumarse para dejar paso a una población agradable y amistosa. Sin duda, Kunming es el lugar ideal para comenzar cualquier viaje a otros lugares de la provincia, y para hacerse una idea del rumbo que está tomando la China que se ha convertido en la fábrica del mundo. Fascinante, a la vez que aterradora. Ultramoderna, y al mismo tiempo tradicional. En Kunming es posible disfrutar de un desayunotípicoenunpequeñoestablecimiento callejero o dejarse llevar por un buffet internacional de cinco estrellas; relajarse en una casa de té con lo mejor de la variedad ulong, afamada especialidad de Yunnan, o tomarse un capuchino en el Starbucks; recrearse en la arquitectura tradicional de sus decenas de templos, o admirar los colososdeaceroycristalproductodelaugeeconómico; dejarse encantar por los matices de la representación de una obra de ópera china, o sudar en una de las muchas discotecas chic de la ciudad. Kunming no defrauda. Y siempre se puede terminar el día con uno de los relajantes masajes basados en la reflexología tradicional.

LA VISITA En cualquier caso, nada mejor que empezar la visita en la plaza Dongfeng. Es aquí donde se dan cita todos los habitantes de la megalópolis, que da cobijo a más de 8 millones de almas. Los jóvenes van de tiendas, mientras los mayores charlan tranquila-

mente mientras dan de comer a peces de colores en un estanque. Es el centro neurálgico de Kunming, y un buen punto para coger autobuses locales y llegar hasta los mejores templos de la ciudad, muchos de los cuales no están en el centro. El de Yuantong, situado al lado del deprimente zoo, es el mayor complejo budista, tiene más de mil años de historia y, aunque ha sido renovado en innumerables ocasiones –como casi todos los monumentos de China–, retiene un aire característico del sudeste asiático y atrae a cientos de peregrinos. O sea, que quienes aquí rezan a Buda son verdaderos fieles, y no turistas que prenden una barrita de incienso para hacer el paripé, sacar unas fotos, y ver si, por casualidad, todo ello les da suerte con el dinero. Curiosamente, en Kunming también se pueden visitar varias mezquitas, muestra de la importancia que tiene como crisol de culturas y de minorías étnicas –26 de las

Altar budista del templo de Yuantong.

Ninguna otra ciudad china resulta tan relajada como Kunming.

56 de China habitan en la provincia de Yunnan–. La mayoría son pequeños edificios que están escondidos en las callejuelas más inesperadas, pero hay algunas, como la de Nancheng, que llaman la atención. Y es que, esta en concreto, fue completamente demolida en 1997, a pesar de que había sido construida hacía 400 años, para levantar una más grande. Y más hortera. Porque el edificiodehormigónquehasustituidoaloriginal no desentonaría entre los estridentes casinos de Macao. Para desintoxicarse de la sobredosis religiosa, nada como un paseo por el Parque del Lago Verde. Las ciudades chinas no se caracterizan, precisamente, por sus zonas verdes, y, a este respecto, Kunming es un bienvenido soplo de brisa fresca. De hecho, muchos de sus habitantes creen que ahí reside la razón de que la localidad esté siempre entre una de las cinco mejores para vivir de China, según las encuestas que hace anualmente la prensa oficial. “Pekín, Shanghái y Cantón son centros económicos muy importantes, pero vivir en ellos es muy estresante. Aquí cobramos menos, pero la vida también es más barata y tiene mucho más color”, comenta una anciana que juega a las cartas en el parque. Además, consciente de que el desarro28 ❘ RUTASON

Kunming es ‘la ciudad de la primavera’.

llo tiene que llegar a todos los rincones del país para limar las asperezas sociales que siempre acechan a China, el Gobierno ha lanzado grandes planes para la construcción de parques industriales en las afueras de Kunming. El Objetivo es que los jóvenes no emigren a la costa estedelpaísparaencontrartrabajo,yparece que lo han conseguido. Es más, muchos de otras provincias han puesto rumboalaciudaddelaprimavera.“Aquí siempre hace buen tiempo y la gente es amable”, reconoce una joven de la provincia de Hunan, que en verano se convierte en un horno insufrible. Para los visitantes, la ciudad también es uno de los mejores lugares para adquirir todo tipo de artesanía étnica. No es necesario cargar con los souvenir tradicionales de los cuatro puntos cardinales de la provincia, pues los mercados de la capital siguen siendo, aunque un poco más caros, la mejor opción para el viajero. Eso sí, el regateo es imprescindible, y, generalmente, no resulta equivocado pagar un 30% del precio inicial. Aunque en un primer momento puede resultar incómodo,finalmente,lucharporunpreciojusto,siempreconamabilidad,puede convertirse en una experiencia agradable más. Al fin y al cabo, para muchos es una de las pocas oportunidades que surgen de conectar con la población local.

GUÍA PRÁCTICA ● Cuándo ir: Como su sobrenombre lo indica, Kunming se caracteriza por un tiempo primaveral casi todo el año. Nunca hace ni demasiado calor ni mucho frío, aunque la chaqueta es bienvenida en cualquier momento, porque a la noche siemprerefresca.Asíqueelfactormásimportantepara decidir cuándo viajar a la capital de Yunnan es la lluvia. Y es en invierno cuando menos precipitación cae. En cualquier caso, la ciudad se puede visitar en cualquier momento del año. ● Cómo llegar: El aeropuerto de Kunming se ha

convertido en uno de los más importantes de China, pero sus conexiones son, sobre todo, con el subcontinente indio y con el sudeste asiático. Así que, desde Bilbao, y aunque sobre un mapa no resulte muy lógico, lo más adecuado es viajar con Lufthansa, Air France, o Turkish Airlines a alguna de las principales ciudades chinas –Shanghái, Pekín, Guangzhou o Chengdu–, y enlazar con un vuelo interno. No resulta barato: en torno a unos 900 euros, ida y vuelta. Otra opción, si se tiene tiempo, es hacer el trayecto interno en tren,unaformamuyinteresantederecorrerelpaís.

Quemando incienso en uno de los templos.

● Visado: Esimprescindiblecontarconunvisado

para entrar en China. Para ello hace falta que el pasaporte tenga al menos seis meses de vigencia desde que se comience el viaje. El permiso se obtieneenlasecciónconsulardelaEmbajadade China en Madrid, y su tramitación tarda en torno a una semana. Es necesario presentar billetes de ida y vuelta, prueba de alojamiento e, incluso, algún certificado que pruebe la solvencia económica del viajero. ● Moneda y costos: La divisa china es el yuan

(1 EUR = 8 CNY). Aunque la inflación y la depreciación del euro han hecho de China un destino más caro, sigue siendo relativamente económico. Se pueden conseguir habitaciones de hotel decentes desde unos 25 euros la noche, y la comida típica del lugar es barata. ● Precauciones: Kunming es una de las ciudades más seguras de China, y eso supone serlo también del mundo entero. De todas formas, las estaciones de tren y de autobús suelen ser muy caóticas, y es esa confusión la que aprovechan los amigos de lo ajeno para asestar su golpe. Por eso, no está de más llevar una cartera interna y mantener los ojos muy abiertos. Por otro lado, es recomendable recordar que la posesión y el consumo de sustancias estupefacientes, que aquí son más habituales que en otras ciudades de China, está severamente penado en el país. No merece la pena correr el riesgo.

Un turista graba el momento en que da de comer a un pájaro.

Fieles budistas en el templo de Yuantong.

CASCO HISTÓRICO DE MUNGIA Visita guiada por los lugares y monumentos más emblemáticos de Mungia, considerada una ciudad slow (ciudad tranquila), como el Ayuntamiento, el palacio Agirre, la Plaza Matxin y plaza de los fueros, las ruinas de la iglesia de Andra Mari, la iglesia de San Pedro, la torre medieval de Torrebillela, la fuente de la Concordia… - Grupo mínimo: 20 personas. - Precio: 10 euros/persona. - Contacto: Tfno.: 94 674 00 61 - Web: www.izenaduba.com - E-mail: olentzero@izenaduba.com

Mar y tierra en una panorámica.

Uribe De turismo cultural EL PATRIMONIO CULTURAL DE URIBE SUGIERE UNA VISITA DETENIDA A ESTA COMARCA VIZCAÍNA. UN ABANICO DE INTERESANTES EXPERIENCIAS CONDUCE HASTA EL LEGADO ARTÍSTICO QUE, EN SUS DISTINTAS FACETAS, IMPREGNA CADA RINCÓN A LA VEZ QUE DA PERSONALIDAD A SUS MUNICIPIOS. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA] a historia, la mitología, el deporte rural, el cinturón de hierro… componen el tesoro cultural de Uribe. Tan cerca y tan intenso se presenta al visitante en forma de propuestas ideadas pa-ra el disfrute de todos los públicos. La Asociación de Desarrollo Rural Jata-Ondo las sirve en bandeja, listas para descubrir de forma amena y entretenida el ayer y el hoy de esta bella comarca de Bizkaia, de sus gentes, su paisaje, su historia y sus costumbres. Son aventuras culturales para vivirlas sobre el terreno.

L 30 ❘ RUTASON

EL FLYSH DE BIZKAIA RutadelosacantiladosdeSopelanaquepermite disfrutar de unas vistas impresionantes de las playas de Barinatxe y Arrietara y a la vez,contemplarlarasamarealquedivideambas playas. En la playa de Arrietara – Atxabiribil se observan diferentes estratos, fósiles así como el flysh y una pequeña veta rosa que sobresale en uno de los extremos. - Grupo mínimo: 7 personas. - Precio: 3 euros por persona en fechas organizadasporelAyuntamientodeSopelana. Otras fechas, consultar en la Oficina de Turismo de Sopelana. - Contacto: Tfno.: 94 406 55 19 - Web: www.sopelana.net - E-mail: turismo@sopelana.net CONOCIENDO ERANDIO Erandio.

+ Info www.uribe.eu

Idi frogak.

Faro de Gorliz.

Visita audioguiada por los lugares y monumentosmásemblemáticosdelbarrioAltzaga de Erandio, además de la iglesia de Santa

María, de Erandio Goikoa. Los valoresarquitectónicosdeAltzagalucenunaimagenurbanaunitariaen laqueseinsertanindustrias,casas de alquiler, chalets y grupos de viviendas.Enelbarrioseencuentran manifestaciones destacadas de todaslascorrientesestilísticasdominantes en la arquitectura contemporánea de 1873 a 1990. - Grupo mínimo: No hay. - Grupo máximo: 25 personas. - Precio: Gratuita. Fianza el DNI. - Contacto: Tfno.: 94 467 05 11 - Web: www.erandio.net - E-mail:behargintza@erandiokoudala.net - Horario: L-V: de 08h. a 22:h. S: de 09h. a 14h. y de 16h. a 20h. D: de 09h. a 14h. LOS GUDARIS DE EUSKADI

Gudaris de Euskadi.

Lavisitacomienzaenelparkingdel polideportivo de Urko. Desde este punto, el visitante se adentra en una zona boscosa donde se encuentran las trincheras y bunkers pertenecientesalCinturóndeHierro.EsposiblevisitarelMuseoMemorial donde existen numerosos restos, insignias, armamento, etc. pertenecientes a este periodo. Además, se proyecta un corto donde se reviven los últimos momentos antes de la caída del Cinturón de Hierro. Todo combinado con fantásticas vistas. - Grupo mínimo: 8 personas.

- Grupo máximo: 15 personas. - Precio: 3 euros por persona. - Contacto: Tfno.: 94 406 55 19 - Web: www.sopelana.net - E-mail: turismo@sopelana.net NATURALEZA MÍSTICA Ocasión para descubrir la riqueza de la mitología vasca, mezcla de ritos y leyendas conservadas durante siglos. Diosas, mujeres con pies de ave, brujas, hombre de los bosques… Ahora es posible conocer las historias, los valles y las montañasdondehabitaban,queel conocimiento popular ha mantenido vivos hasta nuestros tiempos. Y culmina la visita sintiéndonos parte de la historia en el simulador 3D en el que niños y mayores veránagudizadostodossussentidos. - Grupo máximo: 30-35 personas. - Precio: Niños hasta 2 años, gratis. De 3 a 14 años: 8 euros/ persona. Adultos: 9,8 euros/persona. Grupos superiores a 20 personas: 8 euros/persona. - Contacto: Tfno.: 94 674 00 61 - Web: www.izenaduba.com - E-mail:olentzero@izenaduba.com PARQUE MUSEO DEL DEPORTE RURAL VASCO ElAyuntamientodeMungia,conla ayuda de la Diputación Foral de Bizkaia,hacreadoenOlalde(Mungia) un parque-museo del deporte rural vasco. A través de las visitas guiadas se puede conocer la tradición del deporte rural vasco: orígenes, desarrollo de cada modalidad,lasdistintasfederaciones,etc. - Grupo mínimo: 8 personas. - Precio:Laborables:7euros/persona. Fines de semana y festivos: 9 euros por persona. - Contacto: Tfno.: 94 674 00 61 - Web: www.izenaduba.com - E-mail:olentzero@izenaduba.com VISITAS GUIADAS AL CEMENTERIO DE BILBAO Los visitantes y turistas que se acerquen al cementerio pueden realizardeformagratuitaunpaseo valiéndose del folleto y de un reproductor de mp3 que sirve como

Landetxo.

audio-guía y explica cada uno de losmonumentosseleccionadosen un recorrido plagado de elementos histórico-artísticos. - Grupo mínimo: No hay. - Grupo máximo: No hay. - Precio: Gratuito. - Horario:Diaria.Invierno,de8a18 horas. Verano, de 8 a 20 horas. VISITAS GUIADAS AL FARO DE GORLIZ: EL VIGÍA DE URIBE Propone una visita guiada que sorprenderá por su valor paisajístico y patrimonial. Se trata de una excursión al faro de Gorliz, situado en el Cabo Billano. Desde allí se divisan los restos de un cañón que servía para defender la bahía. Precisamente, es el último cañón en la batería de costa instalada en los años 40. Al inicio de esta visita se puede contemplar un fenómeno de alto valor geológico, como son las dunas petrificadas, un conjunto de acumulaciones arenosas eólicas de 6.000 años de antigüedad, y que son ejemplos únicos en la costa vasca. También se disfrutará durante el recorrido de las ruinas del Fortín de Azkorriaga, conocidascomoElCastillitoRoto,que se levanta en la punta de Ustrikoetxe desde finales del siglo XVIII para la defensa de la bahía. - Grupo mínimo: 5 personas. - Grupo máximo: 15 personas.

- Precio:5 euros/persona. Regalo de un póster del faro. - Contacto: Tfno.: 94 677 43 48 - Web: www.gorliz.eu - E-mail: turismo@gorliz.net DESCUBRIR LOS TESOROS DE GORLIZ Visita guiada por el municipio de Gorliz,dondecontemplarrecursos patrimoniales como la iglesia de Santa María de la Purísima Concepción,elAyuntamientoyelfrontón y recursos naturales como la playa y las dunas petrificadas de Astondo. - Grupo mínimo: 4 personas. - Grupo máximo: 20 personas. - Precio: 1,50 euros por persona. - Contacto: Tfno.: 94 677 43 48 - Web: www.gorliz.eu - E-mail: turismo@gorliz.net Se realizarán visitas guiadas para grupos, bajo petición y con antelación mínima de dos días. Horario: Lunes, miércoles, jueves y viernes, a las 11 horas. Martes, a las 16.15 horas.

El cementerio de Bilbao.

planes con niños los días de fiesta

Del libro

Patanegraenelvalle deAldudes,bosque delosconejosypasodeRoldán

IPARRALDE

ESTOS PARAJES DE IPARRALDE OFRECEN LA POSIBILIDAD DE PASAR UNA JORNADA RODEADOS DE ANIMALES, PARA CONOCER DESDE EL AUTÓCTONO EUSKAL TXERRI –Y SU SABROSO JAMÓN– HASTA LOS CONEJOS DE TODAS LAS VARIEDADES. [TEXTO: MIKEL TELLAGORRI. FOTOS: ALBERTO MURO. EDITA: SUA EDIZIOAK]

Euskal Txerria Bien es cierto que a la sombra de las encinas extremeñas y alimentados con sus bellotas se crían los más codiciados cerdos del mundo, los ibéricos de pata negra. Pero no hace falta irse tan lejos para degustar un jamón excepcional. En el pequeño valle iparraldés de Aldudes, Pierre Oteiza nos redescubre la raza local de cerdo denominado pata negra del País Vasco, con los que elabora exquisitos jamones y unos embutidos de alta calidad. El pintoresco valle de Aldude, forrado de ver-

des pastos y escondido entre altas montañas, nos invita a pasear entre estos hermosos cerdos de color rosa y negro, criados en libertad. Solo necesitaremos un calzado cómodo y ganas de caminar. Ya han pasado más de quince años de esfuerzo, en los cuales la casa Oteiza ha trabajado en colaboración con los criadores por recuperar una raza en vías de extinción. En 1981 apenas subsistían una veintena de ejemplares de esta raza. Desde octubre de ese mismo año los artífices de la asociación de criadores de cerdo vasco comenzaron las gestiones para el reco-

nocimiento de su saber hacer, con el fin de obtener una denominación de origen. Con estos cerdos que ellos crían de forma tradicional, alimentados con cereales, bellotas, castañas y hayucos de los bosques cercanos, se elaboran artesanalmente jamones secados y curados al viento durante 16 meses en los instalaciones colectivas de Aldudes. Allí mismo podemos adquirir y degustar estos jamones, además de chorizos, lomo, salchichón y otros productos de chacinería elaborados con una materia prima de alta gama y con la garantía de un estrecho control sanitario.

Datos prácticos: Abierto todos los días, domingos y festivos incluidos. Route d’Urepel. 64430 Aldudes. Tlfno. : 0033 559 37 56 11. Mail : contact@pierreoteiza.com. Web: www.pierreoteiza.com

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El bosque de los conejos En las cercanías de Itsasu y en un entorno de extraordinaria belleza podemos contemplar las diferentes variedades de conejos y su historia, mientras paseamos a lo largo de los diferentes senderos que surcan

Situada a 25 kilómetros de Biarritz y a 4 kilómetros de Cambo, la localidad labortana de Itsasu nos envuelve con el halo mitológico de Roldán, nieto de Carlomagno. Según narra la leyenda, Roldán, surcando el valle del Errobi camino de Roncesvalles, abrió un paso en la roca con un certero golpe de su espada Durandal. Otras leyendas atribuyen tal proeza a una coz de su caballo que, dotado de una fuerza descomunal, partió en dos una roca del desfiladero. Para encontrar el mítico paso debemos conducir por una estrecha carretera que discurre sinuosa a orillas del río Errobi (La Nive) por las espectaculares gargantas de Ateka-Gaitz en dirección a Artzamendi. Itsasu está reconocido también en el ámbito de la gastronomía. Sus cerezas son reputadas en las variedades xapata y beltza. La mermelada de cerezas negras de Itsasu acompaña a los platos preparados sobre base de queso de oveja, magníficamente elaborados por los pastores de la zona. Una feria anual de la cereza tiene lugar a principios del mes de junio. Así mismo, se trata de una de las comunas productoras del famoso pimiento de Espelet.

El paso de Roldán

el bosque de los conejos. Visitar este lugar es ayudar a la supervivencia de las diferentes variedades de este curioso animal, que desde hace casi 400.000 años coloniza la mayor parte del mundo.

Datos prácticos: Horario de junio a septiembre abre todos los días de 10.15h a 18.30 h. y el resto del año con cita previa por la mañana y entre las 14.00 y 17.30 h. de la tarde. Dirección: La Forêt des Lapins- 64250-Itsasu. Tel: 05.59.93.30.09.

Datos prácticos: www.itxassou.fr. Por la autopista A63, tomar la salida n° 5 Cambo-les-Bains y continuar en dirección a Saint-Jean-Pied-de-Port. Por la autopista A64: tomar la salida Hasparren y continuar en dirección a Cambo-les-Bains y Saint-JeanPied-de-Port.

7 de septiembre de 2013

ONRUTAS ❘ 33

La Vizcaya

Parajes navarros de vientos NO ES UNA BROMA NI UN ERROR. EN NAFARROA, LINDANDO LAS TIERRAS DE OIBARRE O VAL DE AIBAR, PERMANECEN SOMETIDAS A LOS VIENTOS LAS COLINAS DE LA VIZCAYA. ASÍ LE DICEN, LA VIZCAYA DE NAVARRA, A UNA ALARGADA ÁREA ELEVADA SOBRE LA COMARCA DE SANGÜESA-ZANGOZA Y CON EL MISMO NOMBRE AL BARRANCO QUE SE DESCUELGA DESDE LA SIERRA DE IZKO Y TERMINA POR LLEVAR SUS AGUAS AL RÍO ARAGÓN, EN LAS INMEDIACIONES DE CÁSEDA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

iajaraLaVizcaya tiene su interés paisajístico y tambiéncultural, porqueenesosrebordes de la sierra de Izko se conservan aún algunas de las ruinas de aquel pueblo ya extinguido, ademásdeunagranneveraquesehareforzado para ser visitada. Allí están los viejos muros en un paisaje desolado que ha sido reconquistado por los generadores eólicos, únicos guardianes de la sierra. El modo de llegar es viajar hasta el cruce de la Venta de Judas prosiguiendo ruta rumbo a Aibar (Oibarre) por los toboganes que bordean el extremo de la sierra de Izko. Este trayecto lleva hasta un portillo donde la mirada cae entre viñas que miran a la solana al tiempo que a la apiñada villa de Aibar, una de las más bellas imágenes en las tardes de esta tierra sangüesina. Aibar se aprieta en una colina formando un cono perfecto con el propósito de defenderse desde que en el siglo IX disputara la plaza contra musulmanes y aragoneses. Ahora basta callejear de punta a punta, siempre cuesta arriba, para reconocer el cascomedievaldelalocalidad,dondecasas blasonadas y piedras históricas salen al paso bajo la protección de la iglesia vigía de San Pedro. Un poco al oeste de Aibar se encuentra la localidad de Sada (Zare), también agrícola y vinera y asomando directamente sobre la Vizcaya. Desde Sada avanza entre sus campos una pista parcelaria que conduce entre

V La localidad de Aibar (Oibarre) enseña una figura perfecta encaramada en su colina.

Los perfiles de la sierra de Izko sostienen una enorme línea de generación eólica.

tierrasydespoblados,sesucedenGardalain, Usunbeltz, Getadar, Sabaiza; son desiertos, otros pueblos todavía conservan una pequeña población como Moriones y Ayesa. La Vizcaya de antaño estaba integrada por siete entidades de población: Arteta, Getadar, Gardalain, Julio, Loya, Sabaiza y Usunbeltz, y sus gentes hablaban euskera todavía en tiempos de 1600, hasta que su lengua fue desplazada por el castellanoaragonés. Cuando estos pueblos quedaron vacíos, el Gobierno navarro adquirió las tierras para crear en ellas el campo forestal de Ezprogi, repoblado de pinares. Tanto desde Sada como desde el norte de Aibararrancanrutasagrícolasquellegan hastalacentraleólicayporellassealcanza la nevera de la Vizcaya y puede continuarse hasta la cresta cimera de Lerga. La mejor referencia visual para localizar la nevera es el corral de Longás, aún sostenido en la ladera con su original y práctica construcción. De la nevera no podemos ver nada más que su pozo de hielo y el cerco de piedra seca que lo protege. De su historia sabemos que se construyó por los vecinos de Aibar en tres fases entre el año 1723 y el 1728, con el fin de abastecer a la villa y pensando en vender el excedente que se produjera, complementando las provisiones de nieve que ya proporcionaba otra nevera en la villa: el pozo de nieve del Cerco. En varias fases se levantaron sobre el pozo tejados a dos aguas pero nada de ellos se ha conservado. Tras la última obra realizada para afianzar sus muros se logró una capacidad de nieve de casi doscientos metros cúbicos. La ubicación no debió ser todo lo efectiva que un pozo de este propósito precisa, ya que antes del 7 de septiembre de 2013

GUÍA PRÁCTICA ● Cómo llegar. La Val de Aibar se sitúa en la más amplia comarca de Sangüesa, accesible desde toda Euskal Herria a través de Iruña a menos que se llegue desde el norte por el valle de Erronkari. Viajando desde Iruña se emprenderá la ruta de Huesca y, pasado el alto de Loiti, se tomará el desvío a la derecha en el cruce de la Venta de Judas, frente a la ruta que conduce a Irunberri (Lumbier). Por él se llegará hasta Aibar, punto de referencia para nuestra visita. A la nevera y al cordal de la estación eólica puede subirse a pie o en bicicleta todo terreno siguiendo durante 4 kilómetros las pistas agrícolas desde Aibar o Sada.

Qué visitar. La villa medieval de Aibar es un monumento natural en todas sus callejuelas. Entre ellas, además de recias casas blasonadas, se encontrará la iglesia de San Pedro; su edificio fundamental es del siglo XII, pero destacan más las reformas que se le hicieron en el siglo XVI, entre ellos su puerta plateresca donde pueden verse elegantes capiteles. En San Pedro el retablo barroco está presidido por una valiosa y gran talla del Santo Cristo del Amparo, con mucha devoción en toda la comarca. En la parte inferior de la localidad está también la ermita románica de Santa María, del siglo XII.

La nevera de La Vizcaya.

●

fin de 1800 la nevera quedaría en desuso. Pensar ahora desde un tórrido día del verano que allí se almacenó nieve en algún tiempo evoca hasta emociones. A la sierra

Excursionistas en la sierra de Izko.

En Zare (Sada de Sangüesa) se encontrará coronando el pueblo la iglesia que se dedica a San Vicente Mártir, con una peculiar torre exenta, comunicada por un pasadizo con el templo. Debe esta estructura a su finalidad defensiva. Conserva este pueblo todavía varias casonas de los siglos XVI y XVIII.

de Izko y La Vizcaya les queda en permanencia el viento que ahora fabrica electricidad y murmullos constantes al contraluz de los horizontes. ONRUTAS ❘ 35

GASTRONOMIA

Eva Arguiñano, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, durante la gala Guía Michelin celebrada en Donostia en 2010. [FOTO: JAVIER COLMENERO]

Con estrellas Michelin LA SEMANA PASADA HABLÁBAMOS DE CURIOSIDADES DE LA GUÍA MICHELIN, BASADAS EN LA AMPLIA DOCUMENTACIÓN APORTADA POR JOSÉ ANTONIO CANCELA, UN GRAN COLECCIONISTA DE ESTOS LIBROS. CONTINUAMOS HOY EN 1951, CUANDO APARECEN DE NUEVO (HABÍAN DESAPARECIDO DURANTE LA DÉCADA DE LOS 40) LOS RESTAURANTES DE TRES ESTRELLAS. LA GUÍA NO HABLABA EXCLUSIVAMENTE SOBRE RESTAURANTES, Y DE ELLO DA FE EL HECHO DE QUE APAREZCA EN LA DE 1954 LA CLASIFICACIÓN DE HOTELES AGRADABLES. [TEXTO: MIKEL ZEBERIO] n su búsqueda de nuevos atractivos para los potenciales lectores, en 1970 aparecerá en color rojo una R con la que Michelin pretendía señalar los restaurantes con una mejor relación calidad-precio. El año 2002 se decide eliminar de la guía los consejos relativos a los neumáticos. El siglo XXI aporta sobre todo la aparición de guías Michelin concretamente dedica-

36 ❘ GASTRONOMÍAON

das a grandes áreas metropolitanas (en 2006 se publica la de Nueva York, en 2007 la de San Francisco, en 2008 las de Tokio, Las Vegas y Los Angeles, en 2009 la de Hong Kong y Macao, en 2010 la de Kyoto-Osaka, en 2011 la de Chicago o en 2013 la de Hiroshima). En España, en 2010 se reedita la guía de 1910 de España y Portugal con motivo de su centenario: es un facsímil en el que podemos ver que aparece el donostiarra Hotel de Londres y de Inglaterra. Siguiendo la información sistematizada por Cancela, podemos comprobar que, en

el período que va desde el año 1929 a la actualidad, el paso de nuestros restaurantes por las páginas de la célebre guía no ha sido fugaz. Comprobamos que en 1929 consiguen una estrella el Excelsior de Bilbao y el Alzaa de Durango, que ambos perderán en 1936. Ese año se hará con ella el Restaurante Ereñaga de Tolosa, para perderla en la edición de 1939. Habría que esperar muchos años para volver a aparecer por la Michelin. En 1974, el famoso Artagan de Bilbao consigue una estrella que perdería tres años más tarde.

Zortziko de Bilbao (desde 1991), el Alameda de Hondarribia (desde 1998), el Etxanobe bilbaíno (desde 2002), el Zaldiaran en Vitoria (desde 2004), Miramon Arbelaitz (desde 2005), Kokotxa (desde 2008), Boroa en Amorebieta (desde 2009), el Etxebarri de Axpe (desde 2010), el Mirador de Ulía (desde 2011), el Nerua bilbaíno y el restaurante Marqués de Riscal de Eltziego (desde 2012), y el bilbaíno Mina (desde 2013). Arzak entró en la Guía Michelin en 1969, y logró su primera estrella en 1974. La segunda llegaría en 1977 y la tercera en 1989. No son tantos los que se sumaron a la senda abierta por Juan Mari y fueron sumando y sumando estrellas. Akelarre Josean Alija, cocinero del Nerua, restaurante que cuenta con una estrella Michelin. [FOTO: J. CHAVARRI] entra en la guía en 1972, poco antes de lograr la primera estrella en 1978 y la En la década de los setenta encontramos El Hidalgo (1993 a 1995) o Abegi Leku en segunda en 1983; retrocedió a una sola estreotros nombres clásicos de nuestra historia Zumaia (1989 a 1992). También consiguie- lla en 1991 y la recuperó en 1993; la tercera gastronómica, como el Gurutze-Berri de ron la estrella Michelin Panier Fleuri (en llegó en 2007. Martin Berasategui (en LasarOiartzun, que conseguía la estrella de Errenteria de 1983 a 1985, y en te) consiguió entrar en el marras en 1975 para perderla en 1983; o Donostia de 1985 a 2004), el club en 1994 con su primera Casa Nicolasa en Donostia, que la ganaría Mateo de Oiartzun (entre 1986 estrella; la segunda llegó en en 1977 y la perdería en 1982, para volver a y 2004), Lasa en Bergara (de 1997, y la tercera en 2002. En conseguirla en 1987 y perderla en 1995. Tam- 1986 a 2000), el Gorrotxa de fin, Azurmendi (en Larrabién tuvieron su estrella el Castillo de Bea- Bilbao (de 1988 a 2003), el betzu), ha logrado una sain y el Guria de Bilbao el año 1978 (los dos Bodegón Alejandro de Donosmeteórica ascensión: en 2007 se la dejaron a finales de los ochenta), cuan- tia (de 1990 a 1994), Miguel entró en la guía, en 2008 condo también la logró El Portalón vitoriano Ángel en Zarautz (de 1994 a siguió la primera estrella, en (la perdió en 1981). 1997), Aretxondo en Galdakao 2011 la segunda y en 2013, la Patxiku Kintana la consiguió en 1979 y la (desde 1998 a 2001), Fagollaga tercera. perdió en 1984, mientras que en Getaria en Hernani (desde 2002 a Por último, como curiosiKaia y Kai-Pe ostentaron la estrella Miche- 2009), Kursaal en Donostia dad añadida, de la guía lin desde 1980 a 1985. En Bilbao, el Colavi- (desde 2008 a 2010) e Ikea en Michelin española de 1910 se La guía de Francia de 1939. [FOTO: M. ZEBERIO] das la tuvo entre 1981 y 1984, Iturriaga entre Vitoria (de 2011 a 2012). El editaron mil ejemplares. 1982 y 1988, y el Goizeko Kabi entre 1986 y Zuberoa de Oiartzun consiguió Localizadas hay dos que tiene 2006. Ramón Roteta la consiguió en 1982 y su primera estrella Michelin en 1988 y una Cancela, otra que posee el Príncipe de Astula perdió veinte años más tarde. segunda en 1994, que perdería en 2009. rias porque se la regaló Michelin España En Donostia, la codiciada estrella sonrió Otros consiguieron su estrella Michelin con motivo de una visita a una fábrica suya a Urepel y a Txomin el año 1982 y les fue y todavía la siguen luciendo. Es el caso del en 1998, y una más que se vendió al precio esquiva simultáneamente también a ambos Andra Mari de Galdakao (desde 1983), el de 12.000 euros. Algo parecido ocurre con en 1986. Urepel, sin embargo, la recuperó los pocos ejemplares que quedan de la Guía en 1991 para perderla definitivamente en Michelin francesa de 1900. Se editaron casi 2005. Karlos Arguiñano, en Zarautz, pudo 33.000 y, sin embargo, el último ejemplar lucirla entre 1982 y 1998, bastante más tiemsubastado en julio pasado se pagó al precio www.cancela.org/ po que Rekondo en Donostia (1985 a 1992), de 15.000 euros.

+ Info

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante La Salina EN LA CASA MÁS ANTIGUA DE FUENGIROLA –UNA SALINA– SE UBICA ESTE RESTAURANTE, REGENTADO POR LA FAMILIA LÓPEZ DESDE 1995. LO LLEVARON EL PADRE DE FAMILIA, ANTONIO, Y SU ESPOSA, MARÍA DOLORES, HASTA QUE EN 2002 SE INCORPORÓ A LA PLANTILLA EL HIJO, JOSÉ ANTONIO, QUE HOY SE ENCARGA DE PARTE DEL SERVICIO Y, SOBRE TODO, DE LO RELACIONADO CON EL VINO.

Exterior del restaurante La Salina.

LA SALINA ARRANCÓ EN 1995 con una carta muy sencilla basada en productos tradicionales como los ibéricos (el jamón) o un queso supercurado que tienen, y también en una cocina sencilla de carnes guisadas y revueltos. Conforme avanzó, al negocio le incorporaron una parrilla y un horno para enfrentarse a la carne del cordero lechal o a la ternera. La familia siempre tiene un agradecimiento para el hoy fallecido jefe de cocina José Rosales, que fue el que les movió por el camino del buen producto y la cocina de la brasa. Su carta está firmemente ligada a la tradición, al hábito alimentario de la zona. Es la cocina del sabor que busca estimular mediante el refinamiento de lo rústico, con contrastes de todo tipo. Buscan que el comensal experimente emociones frente a una cocina sencillamente propuesta y presentada con sencillez. Lo hacen, además, con espíritu siempre joven, buscando el carácter lúdico de la comida. “Vamos a llevarnos bien”, es la frase que repite el

María Dolores, José Antonio y Antonio.

padre cuando aparece en el comedor (el patio) con un plato de jamón en posición vertical, y es la frase que se convierte en el leit-motiv de la visita a La Salina. En la carta tiene una incidencia importante ya de partida el ibérico, aparte de ese lomo de campaña adobado en manteca (16 euros) o ese queso puro de oveja (13,50 euros). De los entrantes fríos destacan los boquerones salineros (12 euros), los cogollitos de lechuga con anchoas (6 unidades a 15 euros), el tomate aliñado con boquerones, las anchoítas del Cantábrico, o el foie de oca cocido (16 euros). En el índice de entradas calientes nos topamos con los huevos con setas, trufas y foie

el producto 10 Queso Tête de Moine No son muchos, pero hay quesos que tienen todo lo que se le puede pedir a un queso. Es lo que le pasa a este, suizo, que me encanta. Antiguamente era conocido como queso de Bellelay, por el nombre del monasterio situado en las montañas del Jura en el que se elaboró por primera vez en el siglo XII. Era el que utilizaban en esa abadía para pagar tributos, pero no les sirvió a aquellos monjes para evitar ser expulsados del lugar en 1797 por las tropas francesas que ocuparon la zona. Pero sí que siguió haciéndose el queso que había dado ya fama a Bellelay en las queserías del antiguo monasterio de la comuna de Saicourt. 38 ❘ GASTRONOMÍAON

El nombre de Tête de Moine (cabeza de monje) proviene de la apariencia prototípica de muchos monjes, con su cabeza tonsurada. A mediados del siglo XIX el queso es premiado en la Exposición Universal de París, lo que le permite ganarse una merecida fama. Ya entonces su producción llegaba a las diez toneladas anuales. También tiene gran importancia en la vida de este queso y en su futuro la creación, por parte del inventor suizo Nicolas Crevoisier en 1982, del Girole, una máquina empleada para cortar varios tipos de quesos, pero especialmente el Tête de Moine. El Girole tiene una base redon-

Plato de riñones.

Chuleta de vaca.

(2 unidades a 16 euros), las croquetas de pucheros, las habitas con jamón, langostino al pil pil (9,75 euros), mollejitas de cordero al ajillo (16,50 euros), las papas a lo rico, el revuelto de hongos, la sopa de ajo… Entresacamos de los pescados ofertados el bacalao en salsa de tomate (18 euros) o RESTAURANTE LA SALINA Avda. La Salina 28, Los Boliches (Fuengirola - Málaga) Teléfono: 952 47 18 06 info@mesonlasalina.com http://www.mesonlasalina.com/ Puntuación: 13/20 Carta de vinos: 8/10

da de madera en cuyo centro se incorpora un vástago de metal en el que se pincha el queso (de arriba abajo), y sobre él una cuchilla enganchada al vástago gira de modo que permite la creación de unas bellísimas virutas de queso con forma de rosette o girolle. El invento permite también que el queso permanezca en la cámara cuando es suavemente raspado hasta crear la roseta de queso, que se oxigena y adquiere una gran cantidad de aromas que enriquecen su sabor. Antiguamente se raspaba con una navaja. Este queso, habitualmente utilizado como aperitivo, tiene un sabor muy suave y genuino (lo que, paradójicamente, lo convierte en un queso potente), untuoso. Además tiene otra cosa también importante: el mismo queso se pue7 de septiembre de 2013

la merluza en salsa verde (20 euros), mientras que de la carne nos quedaremos con las albóndigas, con un carré de cordero (19 euros), una carrillada de ternera guisada, el choto al ajillo (16,75 euros), la chuleta de vaca gallega (del matadero de la familia Cochón, en Bandeira, a 48 euros), las chuletitas de cordero, el entrecot de añojo, las manitas de cerdo guisadas, la pluma ibérica y el rabo de toro guisado. Es una carta extensa que concluye con la dulcería: leche frita, una torrija, unas milhojas… En esta casa buscan la excelencia en la materia prima. También se puede comprobar cuando accedemos al apartado

dedicado al vino, que lleva José Antonio. La carta incluye 250 referencias. Para un establecimiento de este tipo, impresionante. El día que estuvimos tomamos unas gambas rojas, un aperitivo de queso añejo, unas mollejitas y una chuleta bien elaborada y rica. Tuvimos la ocasión también de ver cómo una mesa próxima consumía una chuleta de buey con una maduración larga que corroboró mi punto de vista: las grasas no tenían ya ni amarillo ni blanco marfil. Eran de un gris perlado. Al final, mereció la pena la visita. Sin duda, uno de los pocos asadores de carne serios de Andalucía.

de cortar por la mitad y trabajar con la mitad del queso y cuando se gaste, utilizar la restante. El Tête de Moine se elabora en el distrito montañoso de Franches-Montagnes (en el cantón de Jura, pegado a la frontera francesa), así como en Moutier Courtelary (en el Jura bernés), siempre con leche de vacas alimentadas con pastos naturales. Esto es algo que

resulta denominador común de los quesos de Suiza, y por eso han llenado el mundo los quesos de este pequeño país europeo. Además, no se utiliza ningún alimento ensilado. Está prohibido el uso de cualquier tipo de aditivo en la leche. Tiene una forma cilíndrica, de diez a quince centímetros de diámetro y una altura de entre el 70 y el 100% de su diámetro. Pesa entre 700 gramos y 2 kilos. Es un queso consistente. Su corteza es de color ocre, incluso amarillento, dependiendo del grado de maduración; su masa varía en las tonalidades de color, según la maduración, moviéndose en torno a un marfil amarillo. Respecto a su sabor, adquiere más cuerpo con la edad (de tres a cuatro meses). Y tiene un 51% de extracto seco en materia grasa.

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ONGASTRONOMÍA ❘ 39

Burgos Lagastronomíatambiéndacapitalidad BURGOS ES LA CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA ESTE 2013, DESPUÉS DE QUE UN JURADO FORMADO POR ONCE PERSONALIDADES DE LA GASTRONOMÍA Y EL TURISMO ASÍ LO DECIDIERA EL PASADO 18 DE DICIEMBRE. PERO LA CIUDAD CASTELLANA TIENE, ADEMÁS, MUCHOS OTROS ATRACTIVOS. [TEXTO: R.O.N.]

a iniciativa, organizada por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), surgió en 2011 con la finalidad de promover, a nivel nacional e internacional, la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo, y premia a la ciudad que destaca por su calidad gastronómica a todos los niveles, desde la creatividad de los profesionales hasta la riqueza de sus productos y denominaciones de origen.

40 ❘ GASTRONOMÍAON

A lo largo de un año, Burgos propone una aventura culinaria que se estructura en torno a cuatro grandes temas: la cultura, el placer, la naturaleza y el viaje. Todo ello hizo que el periódico New York Times eligiera a Burgos como el Mejor destino de España en 2013 y el 25 del mundo. Burgos, gracias a su estratégica ubicación, siempre ha sido un lugar de paso y en él se han fraguado grandes viajes. Es un territorio vinculado a la aventura heroica, a la búsqueda interior, a la convivencia. El Camino de Santiago atraviesa la provincia de Burgos a lo largo de 114 kilómetros. Burgos abre su gas-

tronomía a otras gastronomías, a otros pueblos, en una fusión que recuerda el descubrimiento de América o el hermanamiento a través del español, lengua que hablan más de 400 millones de personas y cuyo origen se encuentra en la provincia burgalesa.

LUGARES IMPRESCINDIBLES * CATEDRAL DE BURGOS: Es tan majestuosa que abruma. Tan perfecta que parece de otro mundo. Es el icono de la ciudad. Hablar de Burgos es hablar de su Catedral. Su belleza exterior solo es superada por lo sublime de su interior. Antes de entrar conviene contemplarla desde fue-

Las agujas de la Catedral de Burgos.

ra, rodearla y comprender que se está ante una obra incomparable. La belleza extrema se alcanza ante la fachada principal, sentados en los bancos de la plaza Santa María, quizá ya enamorados para siempre. Una vez en su interior, la luz natural juega con nosotros, nos hipnotiza. La claridad irreal del cimborrio cae con suavidad en la losa de mármol que cubre los restos del Cid y doña Jimena. Una experiencia que no necesita de aparatos digitales y de pantallas táctiles. * UN RECORRIDO POR EL CENTRO HISTÓRICO: Una ciudad no se disfruta si no se recorre a pie. El centro histórico de Burgos no requiere ser un preparado senderista. Es 7 de septiembre de 2013

lo suficientemente grande como para descubrir multitud de rincones inesperados y lo suficientemente pequeño como para dominarlo en unas horas. Toda la zona está vertebrada por calles peatonales que rezuman un encanto procedente de la Ilustración y de la burguesía liberal del siglo XIX. Las fachadas se alinean a través de galerías que buscan captar la luz del sol y la atención del caminante. La plaza Mayor hace de centro neuronal a partir del que se conectan el resto de calles o el romántico Paseo del Espolón. Lo mejor para descansar, una buena tapa acompañada de un vino de la tierra o un chocolate caliente. Todo depende de la hora del día. Otra

opción es detenerse en los comercios o en las tiendas de productos gastronómicos. * CENTRO DE ARTE CONTEMPORÁNEO DE CAJA BURGOS (CAB): Una rareza extraordinaria entre edificios centenarios y piedras legendarias. Este centro representa el perfecto diálogo entre lo antiguo y lo moderno, a escasos metros de la catedral. Uno se aproxima al CAB como quien ha descubierto un fenómeno luminoso y no puede hacer otra cosa que acercarse a él. En sus salas diáfanas, a modo de naves, se articulan exposiciones individuales de artistas que, generacionalmente y con otra mirada, ayudan a dimensionar el complejo mundo de la creación contemporánea. Como el edificio en sí. Su presencia explica la creación arquitectónica más moderna y también la más remota. Desde su terraza, las vistas a la ciudad son magníficas, una imagen contemporánea de una ciudad histórica. * MUSEO DE LA EVOLUCIÓN HUMANA (MEH): Quién no ha oído hablar de los yacimientos arqueológicos de Atapuerca, donde se encontraron los restos del primer hombre europeo. Aquí la pregunta es muy sencilla: ¿Quieres conocer de dónde venimos? ¿Enfrentarte a tus antepasados? El MEH responde a esas preguntas en un edificio que alcanza otra dimensión arquitectónica gracias a su concepto de horizonte en la mano, sin límites, donde lo inmaterial se hace material en una propuesta divulgativa apta para toda la familia, que ofrece la oportunidad de viajar al pasado y reflexionar sobre el presente. El visitante podrá observar de cerca los restos fósiles originales o creaciones digitales espectaculares, todo ello en el mismo centro de la ciudad. Además, existe la posibilidad de visitar los yacimientos. * VISTAS DE LA CIUDAD DESDE EL CASTILLO: Burgos no solo es la catedral. La ciudad era una fortaleza hasta su voladura en la Guerra de la Independencia. Afortunadamente, no todo desapareció. Subir al castillo (una subidita de poca cosa) es un pequeño esfuerzo inevitable. La recompensa merece la pena, una panorámica de la ciudad con las agujas de la Catedral como grandes protagonistas. Es un gran angular que barre toda la urbe, el centro histórico y los nuevos barrios, el Camino de Santiago y el horizonte. Hasta los U2, en el libreto que acompañaba a su último disco, señalaron unas coordenadas geográficas que corresponden al Castillo de Burgos. Algo verían. ONGASTRONOMÍA ❘ 41

COSAS DE COMER Y BEBER De tapas: Decenas de bares y restaurantes pueblan las entrañables arterias del entorno de la plaza Mayor. En la calle Sombrerería o en la Calle San Lorenzo se pueden encontrar delicias en miniatura que han generado escuela. ● Vinos de la D.O. Arlanza: La joven D.O. Arlanza se asienta en terrenos forjados por la historia de Castilla, desde Covarrubias, pasando por Silos, Lerma y Torquemada, y el misticismo sagrado de una tierra azotada por los vientos del norte, que permite elaborar vinos singulares, generalmente por bodegas familiares. D.O. Ribera del Duero. ● Vinos de la D.O. Ribera del Duero: El Duero, con sus grandes brazos, une tierras de Soria, Burgos, Segovia y Valladolid, siendo la provincia burgalesa la que tiene más territorio incluido dentro de esta denominación (el 77%). Ribera del Duero acaba de ser nombrada Mejor región vitivinícola del mundo 2012 por el jurado de los Wine Star Awards o los premios considerados los Oscar del vino. ● Producto variado y natural: En Burgos se come muy, pero que muy bien, con productos extraordinarios maridados con vinos de reconocimiento mundial, y todo ello envuelto en el mejor papel de regalo, una ciudad histórica y moderna donde la belleza es el común denominador. Además, es tierra de grandes cocineros. ●

Vista del Museo de la Evolución Humana.

Viñedo de la Bodega Portia.

Lechazo, una de las grandes especialidades de la zona.

42 ❘ GASTRONOMÍAON

Nachos con morcilla de Burgos.

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grandes chefs de la cocina andaluza

Pedro Berrogui Restaurante La Costa (El Ejido / Almería)

PASO A PASO

Emulsión de tomate con su esponja y bogavante con su mayonesa INGREDIENTES ●

1 bogavante de 1,5 kg.

2 kg. de tomate raf muy maduro. 1 hoja de gelatina por cada 100 cl. de líquido. ● Aceite. ● Vinagre, sal y pimienta. Mayonesa: ● El interior de la cabeza del bogavante. ● Aceite de oliva virgen extra. ● ●

Emulsión: 1 kg. de tomate raf maduro. ● Aceite de oliva virgen extra. ● Aceite de tartufo. ● Sal y pimienta. Esponja: ●

EL SECRETO DEL CHEF “El secreto de este plato es que el tomate raf esté en su momento pletórico. Es un tomate de aguas salinas, por lo que la sal se vuelve azúcar. Es un tomate que madura de dentro hacia fuera, y cuando está un poquitín maduro es el momento ideal para hacer este plato”.

44 ❘ GASTRONOMÍAON

ELABORACIÓN Cocer el bogavante en agua de mar a razón de 1 litro por cada 100 gramos. Enfriar rápidamente en agua con hielo. Recuperar la carne del bogavante, hacer un rollo con plástico para una mejor parcialización de la misma. 1- EMULSIÓN DE TOMATE RAF Triturar el tomate en la thermomix añadiendo poco a poco el aceite de oliva. Pasar por un colador lo más fino posible. Terminar la preparación poniendo el punto al gusto de aceite de tartufo, sal y pimienta.

2- ESPONJA DE TOMATE Partir de forma grosera el tomate raf muy maduro, ponerlo en un colador con sal y un peso encima para recuperar solamente el suero del tomate. Dejar en la nevera de 12 a 14 horas. Recuperar el suero y componer como si de una ensalada se tratara, con aceite, vinagre, sal y pimienta. Añadir la gelatina a razón de 1 hoja por cada 100 cl., previamente disuelta, y dejar reposar 3 horas. Batir a alta velocidad durante 12 minutos en la thermomix y dejar reposar

definitivamente. Obtendremos una pastilla con un cierto parecido a una esponja natural. 3- MAYONESA DE BOGAVANTE El coral y el interior de la cabeza del bogavante se tritura con aceite de oliva virgen extra suave hasta obtener una falsa mayonesa. MONTAJE DEL PLATO Marcar una línea con la mayonesa en el plato. Colocar un poco de la emulsión, encima un taco de bogavante, y terminar con un cuadrado de la esponja de tomate.

Villabuena Un pueblo enraizado en el vino LLEGA A VILLABUENA DE ÁLAVA EL RETO DE ACOGER EN SUS CALLES LA 20ª EDICIÓN DE LA FIESTA DE LA VENDIMIA DE RIOJA ALAVESA 2013, UN EVENTO ANUAL E ITINERANTE ENTRE LOS PUEBLOS DE LA CUADRILLA ALAVESA, QUE ESTE AÑO RETORNA A ESTA LOCALIDAD TRAS 16 AÑOS, CUANDO FUE VILLA ANFITRIONA DE LA CUARTA EDICIÓN EN EL AÑO 1997. [TEXTO: BEGOÑA ASTIGARRAGA. FOTOS: CUADRILLA DE LAGUARDIA-RIOJA ALAVESA]

a Fiesta de la vendimia es una de las citas imprescindibles para los alaveses y los miles de visitantes que acuden cada año a probar el primer mosto de la temporada. Excelentes caldos, buen ambiente, tradición y gastronomía se combinan en una jornada muy querida y de gran arraigo en Álava. El próximo domingo 15 de septiembre, desde primera hora de la mañana, Villabuena de Álava, llamada también Eskuernaga, en euskera, acogerá a miles de personas dispuestas a disfrutar de una jornada en la que los mejores vinos de las bodegas de la comarca de Rioja Alavesa son los protagonistas, pero a los que acompañan –en un delicioso maridaje– los productos autóctonos más selectos. La calle es siempre el escenario donde se desarrolla esta popular fiesta que conjuga la tradición con la diversión y la gastronomía. Por ello, el pueblo de Villabuena de Álava, que ha tomado el relevo a Lapuebla de Labarca, recibirá a los visitantes con un programa lleno de sabor, aderezado con el excelente ambiente que generan la música, las danzas, los juegos, las exhibiciones de herri kirolak y, sobre todo, el entusiasmo de la gente. La fiesta arrancará a las 11.00 horas con la entrega de Premios Cata Vendimia 2013, un concurso nacido, como la propia Fiesta de la vendimia de Rioja Alavesa, hace 20 años, y en el que la participación de las bodegas se multiplica cada edición. Entre otras razones, por el prestigio que otorga un premio de esta categoría en el mundo de la enogastro-

46 ❘ GASTRONOMÍAON

A punto de degustar el primer vino de la temporada.

MÚSICA, DANZA Y HERRI KIROLAK ACOMPAÑAN A LOS VINOS A LO LARGO DE LA JORNADA

nomía, ya que el jurado lo componen técnicos muy cualificados, profesionales del sector, y está homologado por el Ministerio de Agricultura a petición del Gobierno Vasco, lo que permite a los galardonados aludir y exhibir el premio obtenido en su etiqueta. La Bodega Valdelana, de Elciego, fue la más reconocida entre los 25 vinos presentados a este concurso en la pasada edición. La fiesta continuará a las 11.30 horas con la lectura del tradicional pregón, que cada año tiene como protagonista a alguna relevante figura de la cultura, el deporte, los medios de comunicación o de cualquier otro sector de la sociedad.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Los bailes en la calle son un elemento imprescindible de la fiesta.

Representantes del municipio de Kripan.

Y en esta ocasión el protagonista es David de Jorge, el televisivo cocinero Robin Food. Sin duda un personaje singular que sabrá representar a las mil maravillas su papel de pregonero y embajador de Rioja Alavesa, ya que de todos es conocido su amor por el buen comer y los buenos caldos de la tierra. A continuación se procederá al pisado de las uvas, uno de los actos más esperados de la jornada. Los visitantes verán cómo se extrae el primer mosto del año del fruto más temprano. La uva se recolecta para esta ocasión un poco adelantada y se prensa al modo tradicional ante cientos de asistentes, que son testigos de 7 de septiembre de 2013

cómo se llenan los barriles de donde se sirve directamente en las copas. La fiesta se convierte entonces de un brindis unánime para que la cosecha sea de la mejor calidad. La fiesta de la vendimia de Rioja Alavesa es el acto previo a la recogida de la cosecha de la vid, y nació de la inquietud de los vecinos de la comarca por disfrutar de unas jornadas en las que su producto más representativo, el vino, tuviera la exaltación que se merece. Pero esta fiesta, que cuenta con una fuerte y atractiva personalidad alavesa, es diferente a las que se celebran en otras comarcas vitícolas, ya que tiene un carácter itinerante. Se inició en 1994 en la Villa de Laguardia, y desde entonces ha recorrido ya todos los municipios comarcales en al menos una ocasión, lo que hace que toda la Cuadrilla participe de lleno revitalizando, año tras año, el contenido de esta fiesta. Como es de rigor, la cata se hará en una fina copa de cristal serigrafiada con el logotipo de Rioja Alavesa, que se adquiere por 6 euros para degustar seis vinos diferentes, y que además es un práctico recuerdo de una excelente jornada en familia y con amigos, ya que la Fiesta de la Vendimia es, sobre todo, reencuentro. La fiesta en Villabuena estará amenizada además por el deporte rural, que a las 12.30 horas iniciará el Gran Torneo Vendimia de Aizkolaris, dando paso media hora después (13.00 horas) a la actuación de grupos de danzas de Rioja Alavesa. Además, en el apartado gastronómico, el municipio anfitrión ofrecerá a los asistentes una comida popular a las 14.00 horas.

● Recorrido: Con la cata del primer mosto se abrirá paso al recorrido por las calles de la localidad, donde cerca de 70 puestos ofrecerán propuestas gastronómicas, como degustación de hamburguesa con Eusko Label y productos selectos como el aceite de oliva de Rioja Alavesa. Entre estos stands se encontrarán los de cada uno de los 15 municipios de la cuadrilla alavesa, más el de las Juntas Administrativas, y en ellos se podrá catar el vino de las mejores bodegas de Lapuebla de Labarca, Baños de Ebro, Elvillar, Labastida, Navaridas, Yé c o r a , Oyón, Lanc i e g o , Samaniego, Moreda de Álava, Kripan, Elciego, Villabuena, Laguar Cartel anunciador de la dia y Leza. 20ª Fiesta de la Vendimia.

Información del servicio de autobuses: - Bilbao: A las 9.00 horas desde la parada e bus de la Plaza Circular (junto a la Cafetería La Granja) Precio del billete: 13 euros. - Vitoria-Gasteiz: A las 10.00 horas en la Plaza de Lovaina. Precio del billete: 12 euros. - Villabuena de Álava: Salida a las 16.00 horas desde el Parking. - Información y reservas: Alegría Autobuses. Tlf.: 945 200 100. - Inscripción: Hasta el 13 de septiembre antes de las 12.00 horas. Presentar en el autobús el abonaré bancario. Ingreso en Kutxabank: 2095.3181.98.1090110833 - En el parking habrá una lanzadera de autobuses que conectará directamente con la fiesta en horario continuo de 10.00 a 16.00 horas. Para volver al parking desde la fiesta el horario y las paradas son las mismas que a la ida.

●

ONGASTRONOMÍA ❘ 47

Garaia, un fiel reflejo del cooperativismo agrario vasco GARAIA ES UNA COOPERATIVA DE PRODUCTORES HORTOFRUTÍCOLAS Y DE PLANTA ORNAMENTAL DEL PAÍS VASCO QUE BASA SU FILOSOFÍA DE TRABAJO EN EL BIENESTAR DE SUS SOCIOS, ABOGANDO POR SU MEJOR CALIDAD DE VIDA Y POR PONER EN EL MERCADO UNA PRODUCCIÓN DE PRIMERA CALIDAD CON UNOS PRECIOS DE LIQUIDACIÓN ÓPTIMOS. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA]

Operarios trabajando en la planta de Garaia Sociedad Cooperativa.

on el fin de alcanzar dichos objetivos, los miembros cooperativistas han optado por diversificar el negocio creando dos nuevas empresas pertenecientes a la Cooperativa, una de ellas centrada en la producción de ensaladas de 4ª gama (ensaladas limpias, cortadas y listas para consumir) y otra dirigida a la distribución de kiwi. Según explicaciones de Aitor de las Heras, director general del Grupo Garaia, “con estas empresas lo que conseguimos es valorizar más el producto de nuestros socios, aportar un mayor valor añadido”. La unión de productores es un aspecto clave para los responsables de la cooperativa y así lo pone de manifiesto De las Heras, quien señala que “lo ideal sería que la mayor parte de los productores del sector primario estuvieran agrupados, alcanzando con ello dos fines diferentes, por un lado dar una garantía de servicio per-

manente y de gran calidad a nuestros clientes y por otro, dar una mayor garantía de calidad y seguridad alimenticia”. “La única forma que hay de conseguir esta seguridad alimenticia es invirtiendo dinero en sistemas de calidad, sistemas que son complejos de gestionar y caros”, concluye Aitor de las Heras. Uno de los éxitos de Garaia Sociedad Cooperativa es el modelo de cooperativismo agrario, un sistema de negocio que, según valora De las Heras, es fundamental para el sector, “y de hecho creo que es el futuro”, añade. “Tenemos que conseguir que en el País Vasco se cree un sistema cooperativista fuerte, de forma que por nuestro tamaño, volumen y variedad de productos nos dé una mayor capacidad de negociación y de servicio a nuestros clientes”. “Mediante el sistema cooperativo debemos ser capaces de transmitir tanto a nuestros clientes como al consumidor final que nuestros productos van directamente del productor a ellos, entendiendo las cooperativas como comercializadores”, dice.

[R]

Hortalizas, frutas y plantas pasan por controles exhaustivos.

“Este es uno de nuestros fines, ya que así conseguimos dos cosas, que el productor se dedique a lo que realmente sabe, que es producir, y nosotros al resto, manipular, clasificar, envasar y servir al cliente”.

SITUACIÓN DEL SECTOR El sector agrícola no atraviesa su mejor momento. En la actualidad hay una gran presión sobre el precio, “y este no es el único camino en el que Garaia Cooperativa quiere competir en el mercado”, añade De las Heras. En Euskadi la producción agrícola se basa, sobre todo, en una calidad diferenciada, explotaciones de tamaño medio, “que no nos permiten competir en precio con otras producciones de otras zonas del Estado o del norte de África”, añade la citada fuente. “Por ello, a medio-largo plazo el futuro del sector debe tender a la unión, de forma que cada vez haya menos ofertantes de producto. En la actualidad somos multitud de operadores pequeños”, puntualiza. Garaia S. Coop. es el más grande de los operadores que actualmente se encuentran en el mercado, que mueve aproximadamente el 50% de la producción de Bizkaia y el 30% de la de Euskadi. Otro de los puntos de referencia de la cooperativa es conseguir una oferta diferenciada con respecto a la competencia. Debido a la variedad de artículos, los productores de Garaia, sobre todo en el apartado relativo a las hortalizas, ofrecen a sus clien7 de septiembre de 2013

Garaia comercializa productos bajo los distintivos Eusko Label y Euskal Baserri.

tes una continuidad tanto en lo referente a la cantidad como a la calidad del producto. “Dentro de la cooperativa somos muy exigentes respecto a la calidad de todos nuestros productos, tanto de hortalizas, como fruta (kiwi), como planta ornamental. Cuando el producto entra en nuestras instalaciones pasa unos controles de calidad muy exhaustivos”, añade Aitor de las Heras. Como ejemplo de dichos controles, De las Heras expone que en el caso de las hortalizas y el kiwi se hace una selección del producto basada en el tamaño, forma, color, textura y condiciones organolépticas, y también en función de los criterios que marca el departamento de calidad de la propia cooperativa. “Estos criterios que nos marcamos son incluso superiores a las fichas técnicas de nuestros clientes y también superiores a las exigencias que nos marcan las certificaciones de calidad que tenemos en vigor”, expone el director general del Grupo Garaia. El equipo humano de la cooperativa, compuesto por personal cualificado de gran profesionalidad es, sin duda, su mejor carta de presentación, y también lo que le permite a Garaia ofrecer agilidad a la hora dar un servicio óptimo y de calidad a sus clientes en todas sus ramas de actividad. “Tanto en hortaliza como en fruta como en 4ª gama somos capaces de servir a nuestros cliente en un plazo de 5

horas, y en planta ornamental les ponemos el pedido en el parque, rotonda o donde sea que lo necesiten”, explica Aitor de las Heras.

DISTINTIVOS DE CALIDAD En la actualidad, Garaia comercializa productos con Eusko Label con la marca Primeran y bajo el distintivo Euskal Baserri con la marca Lur Garaia. En el caso de la marca Primeran, la firma comercializa tomate, pimiento, lechuga y ensaladas de 4ª gama, y con Lur Garaia, además de los productos de 1ª gama antes mencionados también comercializa kiwi, acelga, calabaza, calabacín... Una diferencia que hay entre Garaia y otros operadores es que además de comercializar bajo los sellos mencionados “nosotros tenemos varias certificaciones de calidad”, añade de las Heras. Se trata de certificaciones que garantizan la calidad y seguridad alimentaria tanto en campo como en las instalaciones donde se manipule el producto. Actualmente las empresas Garaia están certificadas en Producción Integrada, Globalgap, BRC, IFS, y también con la ISO 14000, certificación medioambiental. “Con estas certificaciones queremos mostrar a nuestro cliente y al consumidor final que todo el producto que se comercializa bajo cualquiera de las marcas de Garaia son productos de la más alta calidad y seguridad alimentaria”. ONGASTRONOMÍA ❘ 49

TELEVISIÓN ‘Así nos va’ no sigue en La Sexta LA CADENA DE ATRESMEDIA HA DECIDIDO NO RENOVAR EL PROGRAMA DE SOBREMESA QUE PRESENTABAN ‘FLO’ Y ANNA SIMÓN. onsciente de la incógnita sobre la continuidad de su programa, Florentino Fernández se despedía el pasado mes de junio de la audiencia de Así nos va con estas palabras: “Volveremos, pero no sabemos cuándo. En septiembre o no”. Hace unos días se despejaron las dudas: el espacio de sobremesa, presentado por Flo y Anna Simón, se cae finalmente de la parrilla de La Sexta, aunque no se han especificado los motivos. Pablo Motos, socio de la productora 7 y Acción, creadora del programa, se limitó a anunciar que no continuaba,

aunque halagó el contenido y el trabajo de sus presentadores. “Así nos va ha hecho una temporada maravillosa y estamos orgullosos como productora, pero no le han renovado y esas son las reglas del juego. Nos encantaría que siguiesen, pero no va a seguir”, señaló Motos. El espacio comenzó con unas audiencias de entre el 4% y 5% de share, pero cerró la temporada por debajo de esta cifra, con un 3,2% de audiencia y 429.000 espectadores. A la espera de ver si se embarca en un nuevo proyecto, por el momento podremos ver a Anna Simón en El hormiguero, donde es una colaboradora habitual que continúa también esta temporada.

Anna Simón, presentadora del ya extinto ‘Así nos va’.

Stallone puede ser un ‘Rambo’ televisivo

‘Sleepy Hollow’ Belén Esteban, será una serie ¿adelgazará ante las cámaras? de televisión

Sylvester Stallone puede volver a ser Rambo, pero esta vez la acción de este mítico personaje cinematográfico se desarrollaría en la pequeña pantalla. Desde hace unos meses, existe un proyecto para hacer una serie televisiva que tenga como eje central a este icono de la ficción. Y atención, no se descarta que el propio Stallone quiera participar en la producción de la Sylvester Stallone. nueva teleserie.

La cadena Fox estrenará en octubre, en primicia, la serie Sleepy Hollow, la adaptación a la pequeña pantalla del cuento de Washington Irving que fue llevado al cine por Tim Burton con Johnny Depp como protagonista. Sleepy Hollow es una versión televisiva que recupera la leyenda del jinete sin cabeza y la ambienta en la época actual a través del personaje del jinete decapitado y de su principal perseguidor, ambos misteriosamente trasladados a nuestros días, y envueltos en una trama de tintes policíacos.

50 ❘ TELEVISIÓNON

Belén Esteban tiene sus detractores y su club de fans. Desde que decidiera a principios de abril dejar Telecinco de forma temporal, son muchos los rumores que han surgido sobre su vuelta. Parece que los problemas que la alejaron de las cámaras han sido superados y que está lista para volver a dar guerra en televisión. Ahora se encuentra con otro contratiempo, no grave pero sí pesado: ha engordado 18 kilos, y por eso las malas lenguas sitúan su regreso en un programa de adelgazamiento que va a llevar el nombre de No seas pesado. Casi nada.

Y EL SOFOCÓN DEL VERANO ES… s tradición en esta página, llegado el mes de septiembre, ponernos estupendos por una semana dando un repaso a la temporada con la excusa de entregar el premio al programa del verano, ese tiempo en el que la tele dignifica, aunque sea por odiosa comparación, las canciones de Georgie Dann. A este premio, que ningún ganador ha reclamado todavía, decidimos llamarlo un día El sofocón y estos son los nominados de este año: ✱ El gran debate (Tele 5). Por rescatar a Beatriz Montañez de los anuncios de compresas para que protagonice su particular remake de Nunca digas nunca jamás, al ladito de Jordi González. (¿Seguro que no ha sido otra venganza de Vasile?). ✱ España Directo (TVE1). Por olvidar lo mal que le fue a La Sexta hace dos veranos con su particular resurrección, que dejó claro que el programa había muerto por agotamiento. (Ver cómo se fríe un huevo sigue sin merecer un directo). ✱ El club del chiste (Antena 3). Por conseguir que el chiste sea ver cómo Antena 3 repite este caduco programa durante otras vacaciones de El hormiguero. (Que nadie les diga que aún conservan los programas de Genio y figura por si acaso). ✱ Viaje al centro de la tele (TVE1). Por hacer un programa sobre la tele que parece hecho por gente que no sabe hacer tele. (¿No aprendieron nada de los geniales Salas y Summers?). ✱ Negocia como puedas (Cuatro) y Alégrame el día (ETB-2). Por hacer una versión copiona, facilona y sin gracia de Lo sabe, no lo sabe sin darse cuenta, ya lo dijimos aquí, que el secreto del original está en su presentador, Juanra Bonet. (Sí,

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

‘VIAJE AL CENTRO DE LA TELE’ LO HACE GENTE QUE NO SABE HACER TELEVISIÓN

Iantzi, aceptamos Bost baietz como animal de compañía). ✱ Esposados (Tele 5). Por resucitar las extemporáneas Matrimoniadas de Moreno fusionándolas con El club de la comedia, algo tan innecesario como doloroso. (Y por el trauma de ver a Santiago Segura y Anabel Alonso narrar con tan poco convencimiento sus historias conyugales a lo Pepa y Avelino). ✱ Sin ir más lejos (ETB-2). Por conseguir hacer el mismo programa, con el mismo presentador, el mismo decorado, los mismos colaboradores, a la misma hora y en la misma cadena que el programa antes llamado Ni más, ni menos. (Klaudio Landa debería sentirse ya como Prince). ✱ La mañana de La 1 (TVE1). Por mandar a la calle a Inés Paz, tras sustituir así de bien (y soportar con una sonrisa) a Mariló Montero. Y por hacer lo mismo con el doctor Gutiérrez, que se pudo despedir de sus espectadores por la escuadra gracias a su intuición. (¿Con quién se cebará ahora Montero?). Pero el premio Sofocón 2013, a pesar de los méritos de los anteriores, ha sido para... Campamento de verano (Tele 5), por lograr que un reality no transforme a sus concursantes, sino a su presentador, Joaquín Prat, y a la presentadora del programa de al lado, Terelu Campos. El empeño de ella en zurrar a Lucía Etxebarria hasta cuando la tenía en el suelo y la invitación de él a limpiar a lametazos a una participante semidesnuda un día y ponerse otro a quitar hojas de parra virtuales para mostrar el top less de Karmele Marchante han marcados un antes y un después. (Mercedes Milá, si de verdad vuelves con Gran Hermano, te va a costar mucho superar lo de estos dos).

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

7 de septiembre de 2013

ONTELEVISIÓN ❘ 51

LO MÁS VISTO

mundo TV

(Semana del 26 de agosto al 1 de sept.) 1- FÚTBOL: BARÇA-ATL. MADRID Día 28 de agosto

5.688.000 (Share: 37,9%) 2- PRÓRROGA: BAYERN-CHELSEA Día 30 de agosto

3.665.000 (Share: 26,4%)

TELEPREGUNTAS

¿No les ha dejado el verano la extraña sensación de que algunos sustitutos (en programas y en informativos) lo hacen bastante mejor que los titulares de los respectivos espacios? A ver si las cadenas se enteran...

dvd

POR LA BOCA...

3- PREVIA BARÇA-ATL. MADRID

Pablo Motos PRESENTADOR

Día 28 de agosto

3.286.000 (Share: 20%) 4- GP DE GRAN BRETAÑA Día 1 de septiembre

3.049.000 (Share: 32,8%) 5- ‘LA ISLA DE NIM’ (CINE) Día 1 de septiembre

2.715.000 (Share: 17,2%) 6- FÚTBOL: BAYERN-CHELSEA Día 30 de agosto

2.589.000 (Share: 23,3%)

“Tenemos miedo y vértigo en esta nueva temporada de El hormiguero. La cogemos con mucha humildad y queremos hacer la mejor temporada de todas” [TEXTO: CARLOS MARCOS]

Ana Pastor llega con su ‘Objetivo’

Mercedes Milá ya Matías Prats, curso empezado va sobre ruedas

Jesús Cintora no tiene descanso

Carme Chaparro, hasta el final

Ana Pastor ha sido una de las primeras en incorporarse a la denominada parrilla de otoño, aunque al verano aún le quedan días para despedirse. El objetivo fue un programa que comenzó al filo de la época vacacional, un periodo que la cadena utilizó para tantear la respuesta del público. La aceptación fue buena y la periodista y presentadora ya está a pleno rendimiento. Y se estrenó nada menos que con Gómez de Liaño, abogado de Bárcenas.

El verano de Mercedes Milá ha terminado y la periodista catalana ha decidido cambiar el rumbo de sus trabajos y se ha embarcado hacia Mongolia. A principios de verano, prometió un arranque sobre ruedas y lo ha cumplido; desde el pasado domingo se encuentra participando en la carrera ciclista Mongolia Bike Challenge. Recorrerá 900 kilómetros y es parte del espacio solidario 12 meses, doce causas.

Jesús Cintora ha estado contra viento y marea al frente de las mañanas de Cuatro durante todo el verano, y tendrá que continuar en los meses que se avecinan. Este periodista fue la apuesta que hizo la cadena de Mediaset para intentar levantar las audiencias, y poco a poco lo va consiguiendo. Es una franja muy difícil en una pelea a dos que mantienen desde hace varias temporadas Susanna Griso y Ana Rosa Quintana.

Presenta los informativos de fin de semana de Telecinco y se encuentra en la recta final de su segundo embarazo. La periodista catalana ha apostado por estar al pie del cañón hasta el último día y no adelantar el permiso de maternidad. Ella está encantada, tanto con el turno de trabajo como con su labor. Le gusta su profesión y vibra con ella a cada instante, así que ha decidido posponer su permiso y disfrutar hasta el último día.

52 ❘ TELEVISIÓNON

Hace años, las estrellas informativas y de programas de las cadenas se tomaban dos meses de vacaciones, pero ahora parece que no. De hecho, Matías Prats ha estado al frente de los informativos parte del mes de agosto y ha comenzado la campaña de otoño. El veterano periodista es uno de los rostros más emblemáticos de la cadena y ha sobrevivido a todos los cambios que se han producido en las empresas de Atresmedia.

[TEXTO: R.O.N.]

NOMBRES PROPIOS

LA ANÉCDOTA

De reojo

BRONCA ENTRE PÚBLICAS

Jack Ross ACTOR

Es una de las nuevas incorporaciones para la cuarta temporada de Downtown Abbey, que Antena 3 emitirá este otoño y que sigue teniendo una indudable calidad.

Miley Cyrus CANTANTE

El show subido de tono y de mal gusto que ofreció en la gala de los premios MTV ha hecho arder las redes sociales con todo tipo de críticas y de parodias.

Jamie Oliver CHEF TELEVISIVO

Cocinero estrella de la televisión del Reino Unido, ha levantado polémica al decir que las familias con menos recursos económicos se alimentan peor, a base de precocinados.

ALBERTO GUZMÁN blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

Radio Televisión de Andalucía (RTVA) ha encargado a los servicios jurídicos de la empresa que estudien la viabilidad de iniciar “acciones judiciales contra TVE por posible plagio y competencia desleal” por el programa Entre todos, que acaba de estrenar la cadena estatal y que presenta Toñi Moreno. El primer paso que pide RTVA es el cese del programa.

en corto con...

[TEXTO: ANA MIGUEL]

ALFONSO BASSAVE / ‘AMAR ES PARA SIEMPRE’

“Soy el bueno de la película” ¿Cómo es la llegada de Diego a Amar es para siempre? Mi personaje tiene un conflicto con su hermano Rubén, que viene de unos años atrás, originado por una mujer, Valeria, con la que siendo novia de su hermano surgió un flechazo entre ellos.

pico, el bueno de la película. Son dos hermanos y él es el que siguió los pasos del padre con los negocios.

¿Qué le atrajo de este

personaje? Creo que es muy interesante ya que es el héroe, el arquetipo del bueno, pero con sus contradicciones. Va a ayudar siempre a su hermano, pero a la vez, ya que tiene muy claro lo que quiere, va a defender sus principios, aunque esto le suponga un enfrentamiento.

¿Qué opina de la apuesta de la cadena por los nuevos fichajes?

¿Y qué pasa con el triángulo amoroso Diego-Valeria-Rubén?

¡Qué voy a decir! Muy buen elenco, la verdad. Asier (Etxeandia), aparte de ser amigo mío, es un actorazo, uno de los mejores de nuestra generación tanto en teatro como en cine. Un gran fichaje que le da a la serie mucho nivel.

Para Diego lo más importante es recuperar la relación con su hermano, que es la única familia que le queda, por lo que esa es su prioridad absoluta. Respecto a Valeria, por supuesto que hay una química que resurgirá, ya que ambos estuvieron muy enamorados en el pasado, pero tienen un obstáculo insalvable, que es Rubén.

¿Cómo definiría a Diego? Diego es el hijo responsable, trabajador y buena persona. Bastante arquetí-

7 de septiembre de 2013

UNA BODA Y UN SOLTERO Señoras, señores, en estos instantes estaré de boda. Y no en un enlace cualquiera, no, no. En todo un bodorrio. De esos en los que lloras y gusta pagar el regalocubierto. Dos intimísimos de toda la vida, Amaia Gimeno y Miguel Zabalza, se me casan. Y servidor, que aguarda este gran día desde hace año y medio, piensa darlo todo, todo y todo. Y es que, como marca la tradición en cualquier alianza, no hay boda sin solteros ni solteras. Esas personas (o personajes, según las abuelas más conservadoras) que, a pesar de rozar la treintena o cuarentena, protagonizan los momentos más jugosos en la fiesta y el banquete. Asiduos a la barra libre y a El caballo camina p’alante el caballo camina p’atrás, siempre buscan consuelo entre las primas o primos del novio y la novia. Ya lo decía aquel inolvidable anuncio de preservativos del 2003: “De una boda siempre sale otra boda”. Aunque servidor, a estas alturas del año, se conforma con que salga un ratico de cariños, besos y abrazos. ¡Vivan los novios! ONTELEVISIÓN ❘ 53

‘El mago de Oz’ se adapta a la pequeña pantalla

La cadena NBC está preparando una adaptación del clásico de L. Frank Baun, El mago de Oz. Esta nueva serie recibirá el nombre de Emerald city y está siendo desarrollada por el creador de Siberia, Matthew Arnold. El proyecto consiste en hacer una adaptación bas-

tante oscura, muy al estilo de Juego de tronos. La idea no es quedarse con la historia del primer libro, El mago de Oz, como es habitual, sino que sus creadores prefieren centrarse en sus secuelas. Tras el éxito, Baun escribió trece documentos sobre el mundo de Oz.

‘El método Osmín’ llega a Cuatro Cuatro, cadena de Mediaset, prepara un nuevo programa de coaching con el entrenador de celebrities (Matt Damon o Mark Wahlberg) Osmín Hernández. Será un sargento de hierro con el que se podrá mejorar física y mentalmente en 30 días, y también aumentar la autoestima y conseguir un cuerpo sano y tonificado. Según Osmín –con disciplina militar adquirida durante sus años de servicio en el Ejército de Cuba–, para conseguir los objetivos los participantes en este programa tendrán que ponerse en sus manos sin condiciones y aceptar que él único que manda en los entrenamientos es él, sin discusiones de ningún tipo.

Los personajes de ‘El mago de Oz’ se colarán en la televisión.

Echenique defiende “la pluralidad” de TVE

El equipo del programa de ETB-1 emula en las promos a ‘El equipo A’.

‘Kontrako Eztarria’, humor para ETB-1 El 16 de setiembre, ETB1 estrenará el nuevo programa de entretenimiento Kontrako Ezta54 ❘ TELEVISIÓNON

rria, presentado por Anjel Alkain y Xabier Euzkitze. El nuevo espacio se emitirá después de Gaur Egun y Eguraldia, de lunes a jueves a las 21.30 horas. Producido por ETB, relatará las noticias más importantes con humor y sacará punta a la actualidad, además de ofrecer otros contenidos divertidos.

El presidente de RTVE se defiende de las críticas que últimamente recibe el ente público sobre censura informativa en sus espacios, especialmente los televisivos. Leopoldo González-Echenique está convencido, y quiere convencer a los espectadores, de “la pluralidad y la rigurosidad” de la que hacen gala los Telediarios de la empresa pública que preside. Sin embargo, el defensor del espectador de TVE ha dado un tirón de orejas a Informe semanal por el tratamiento que este programa ha dado a las noticias relacionadas con Bárcenas.

Osmín Hernández.

Eduardo Goméz deja por ahora la televisión

Imagen de todos los concursantes de ‘Campamento de verano’ en la presentación del programa.

Sigue el boicot a ‘Campamento de verano’ TELECINCO SE LAS PROMETÍA FELICES CON ESTE ‘REALITY’, PERO LAS AUDIENCIAS SE RESISTEN Y HAY BOICOT PUBLICITARIO.

l Corte Inglés, Nestlé, Danone y Balay se han sumado al boicot publicitario al Campamento de verano de Telecinco, promovido por la pla-

taforma Hazte Oír. Según fuentes de la plataforma, estos cuatro anunciantes se suman al rechazo por lo que se ha denominado telebasura, aunque dentro del mundo publicitario hay voces disidentes que creen que Hazte Oír está convirtiendo

en “una dictadura sus argumentos de no publicitarse en determinados programas”. Son ya diez marcas las que han retirado su publicidad del polémico espacio de Telecinco (a las cuatro últimas hay que añadir Burger King, Mutua Madrileña, McDonald’s, Orange/Amena, Minute Maid e ING Direct). Hazte Oír sigue con la premisa de que “el dinero que utilizan las empresas en publicidad no puede ir destinado a financiar el desprecio, la humillación y la vejación de la mujer”. Por el momento, ninguna de las cuatro firmas citadas ha comunicado de modo oficial que deja de anunciarse, aunque la plataforma lo da por hecho.

Eduardo Gómez se hizo popular en el papel de padre de Fernando Tejero en la serie de Antena 3 Aquí no hay quien viva. Pasó a la versión de Telecinco, La que se avecina, como Maxi, un personaje marrullero y bullicioso que alegraba los guiones de Alberto Caballero. Esta última ficción acaba de grabar su séptima temporada y Maxi no está en ella. Eduardo Gómez parece que tiene otros proyectos fuera de la televisión y que tras diez años de intenso trabajo en la pequeña pantalla quiere tomarse un respiro. El actor lleva muchos años en el mundo de la interpretación, pero fue con Aquí no hay quien viva cuando saltó a la popularidad y se ha convertido en un profesional muy solicitado.

Esteso se apunta a ‘La que se avecina’ con un cameo

Fernando Esteso.

7 de septiembre de 2013

“Fernando Esteso me chupó un pezón”, ha afirmado Estela Reynolds (Antonia San Juan) en varias ocasiones en la serie La que se avecina,

en la que interpreta a una actriz retirada. Ahora tendrá que verse frente a él, de verdad, en la ficción de Telecinco. Y es que el actor se interpretará a sí mismo y realizará un cameo que se emitirá en varios capítulos que ya han sido grabados.

Eduardo Gómez se va de ‘La que se avecina’.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

‘Sonrisas y lágrimas’ con Stephen Moyer y Carrie Underwood

Los Morancos, vuelven a TVE por Navidad

NBC ha anunciado que el actor Stephen Moyer participará en su versión de The sound of music (Sonrisas y lágrimas) junto a Carrie Underwood. Esta información, publicada en un diario estadounidense, confirma la intención de llevar a la televisión la vida de la familia Trapp. Moyer se meterá en la piel del capitán Georg Von Trapp, un viudo padre de siete niños que se enamorará de sor María, mujer que llega a su hogar para hacerse cargo de la educación de los menores. Por su parte, Carrie Underwood, ganadora de la cuarta temporada del talent show musical de la Fox, será María. Underwood interpretará un personaje que encarnó la actriz Julie Andrews cuando se rodó la cinta cinematográfica.

Televisión Española quiere apostar sobre seguro y contratará a Los Morancos para el especial de Nochevieja. Apenas ha comenzado septiembre y ya empiezan a llegar las novedades para el Fin de Año. Los responsables de la cadena pública saben que contar con los hermanos Cadaval es una apuesta con todos los boletos para tener éxito. El dúo siempre ha tenido una gran aceptación en todos los programas que han hecho para TVE. Los Morancos toman así el relevo a Josema Yuste, quien en 2012 estuvo al frente del especial Hotel 13 estrellas. 12 uvas. Aunque la fecha se puede antojar aún lejana, todas las cadenas se afanan por cerrar los flecos de programación a cuatro meses vista, entre ellos y de manera muy especial los relativos a la Navidad.

Carrie Underwood afrontará en televisión el papel de sor María.

Aprobada la financiación de RTVE El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) ha dado su visto bueno al actual sistema de financiación de RTVE, al archivar el recurso interpuesto por la Comisión Europea contra España por la tasa impuesta por el anterior Ejecutivo a los operadores de telecomunicaciones para compensar la supresión de la publicidad, según informó la corporación pública. El sector llevaba esperando una sentencia, en un sentido u otro, desde marzo de 2011, cuando la Comisión Europea decidió llevar ante el Tribunal de Justicia la tasa, al entender que era “incompatible con las normas de la UE en materia de telecomunicaciones”. 56 ❘ TELEVISIÓNON

Los dos icónicos entrenadores, en la pasada Supercopa de Europa. [FOTO: THOMAS EISENHUTH]

Las televisiones adoran a Mou y a Guardiola

La tele adora a José Mouriño y a Pep Guardiola y la Supercopa de Europa lo dejó bien claro: las cámaras los enfocaban constantemente y el realizador

pinchaba con gusto esas imágenes. La pequeña pantalla ha contribuido a engrandecer la imagen, contraria pero atractiva, de ambos entrenadores.

Novedades culinarias

‘Duelo en la cocina’ y ‘Top chef’, las apuestas LA MODA CULINARIA EN LA TELEVISIÓN VUELVE A REPUNTAR CON FORMATOS NOVEDOSOS Y CONVIERTE LOS FOGONES EN ESCENARIOS PARA CONCURSAR O MOSTRAR HABILIDADES GASTRONÓMICAS. [TEXTO: A. MIGUEL] as posibilidades de los fogones se expanden a través de diferentes formatos que van desde los clásicos espacios destinados a difundir recetas.

En estos momentos, Arguiñano en Antena 3 responde a este perfil, y también lo haría David de Jorge en ETB-2. Pero la cocina televisiva ha evolucionado y esta temporada se presentan nuevos formatos. E l

segundo canal de Euskal Telebista prepara Duelo en la cocina y Antena 3 ha presentado esta semana su último proyecto, Top chef. La primera de estas propuestas es un espacio que presentará Sara Gandara y que retará a Euskadi con países como Francia, Italia o Alemania, en la elaboración de sus típicos productos gastronómicos. ¿Se podría encontrar en Euskadi un croissant más apetitoso que en Francia? ¿O degustar una pasta mejor elaborada que en Italia? Las salchichas y la cerveza son productos típicos de Alemania, pero, ¿podrían ser mejores en Euskadi? El programa elegirá tres productos o alimentos típicos de los países invitados, e intentará encontrar esos tres mismos productos en tierras vascas. Para ello, el cocinero Senén González y la bloguera gastronómica Ana Vega realizarán una búsqueda

frenética a través de la geografía vasca y encontrarán los mejores productos. Un jurado de expertos degustará los productos vascos y los locales, y deberá decantarse por uno de los dos. El programa estará también con los productores, para conocer de cerca el proceso de elaboración de sus productos, y además, contará con Mikel Zeberio, crítico gastronómico de esta revista, como asesor culinario. Antena 3 tiene en su sumario de intenciones un programa que comenzó a grabar en julio, Top chef. Es un espacio en el que varios profesionales que ya trabajan en el sector de la gastronomía se enfrentarán durante varias semanas por convertirse en el mejor cocinero. Tendrán que convencer de sus habilidades culinarias a un jurado compuesto por tres expertos chefs de gran prestigio, incluido Alberto Chicote. Las pruebas tendrán giros sorpresa que pondrán a prueba las capacidades de unos concursantes ya experimentados y que no estarán en Top chef para aprender, sino para demostrar sus habilidades. El programa estará capitaneado por Chicote, quien junto a Ángel León y Susi Díaz evaluará a los cocineros concursantes. Además, David de Jorge, conocido popularmente como Robin Food, por su exitoso programa en ETB, será colaborador del espacio.

A la izquierda, Sara Gandara. Arriba, el jurado de ‘Top chef’.

José Luis Gil

“Durante tres años tuvimos unas audiencias del 40%” EN OCTUBRE TERMINARÁ DE GRABAR LA SÉPTIMA TEMPORADA DE LA SERIE DE MEDIASET ‘LA QUE SE AVECINA’, UNA FICCIÓN QUE COMBINA CON LA OBRA DE TEATRO ‘UNA MÁS Y NOS VAMOS’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

no hay quien viva Daniel Guzmán y yo. Era una escena en la escalera del edificio, donde nos cruzábamos sin vernos.

e ha convertido en uno de los actores más solicitados para televisión y teatro, pero a pesar de las ofertas, él sigue fiel a la productora de La que se avecina. Es un hombre con cierto deje socarrón y una evidente vis

cómo ha funcionado la sexta temporada y lo que hemos grabado de la séptima, al público le va a gustar mucho, porque lo que está ya acabado es francamente bueno.

Diez años después está en otro vecindario con La que se avecina. Ha cambiado de identidad pero sigue ahí con los creadores del proyecto inicial.

Es usted de los personajes que empezó en Antena 3 con Aquí no hay quien viva...

Al cambiar de una serie a otra y de un canal a otro sí que surgió un momento más complicado en lo que se refiere a la continuidad. Recibí entonces

cómica.

Está grabando la séptima entrega de La que se avecina. Sí, estamos terminando. Empezamos a primeros de abril y acabamos en octubre.

¿Cree que es una serie que tiene cuerda para rato? Estoy convencido de que sí. No sé si en esa cuerda estaremos todos, pero creo que viendo

Y fue hace diez años. Grabamos la primera secuencia de Aquí

José Luis (a la derecha) con Mauro Muñiz de Urquiza, compañero y autor, en la obra teatral ‘Una más y nos vamos’.

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cuatro ofertas de otras series.

iba a hacer con ellos.

Un actor afortunado, vamos.

¿Un hombre fiel?

Si quieres verlo así... Las productoras se enteraron de que Aquí no hay quien viva se terminaba y nadie sabía qué iba a pasar, aunque nosotros intuíamos que íbamos a hacer otra serie en otra cadena. Recuerdo que en aquellas fechas yo estrenaba una función en el teatro Arriaga de Bilbao, Salir del armario, y estábamos en un impás. Entonces recibí cuatro ofertas en tres días para cuatro proyectos distintos.

¿Sabes lo que pasa? Que el equipo es maravilloso y cuando encuentras un buen guión es un lujo, y yo no iba a desaprovechar la ocasión. Además estaba muy contento, tan contento que estoy grabando la séptima temporada.

Y las rechazó. Efectivamente, les dije que aún no sabiendo si se iba a hacer otra serie, sí que sabía que contaban conmigo.

¿No tuvo dudas? Me podía plantear seguir haciendo televisión o descansar, pero si hacía televisión la

7 de septiembre de 2013

¿Cómo se digiere la popularidad que llega de repente?

“ “

Es algo complicado. Nunca me lo había planteado y eso que he tenido ejemplos a mi alrededor de amigos que triunfaron y que son muy conocidos. He vivido la popularidad de ellos cuando les acompañaba.

Es lo que tiene la televisión.

Date cuenta de que Aquí no hay quien viva comenzó ahora hará diez años justos. Yo tenía entonces 45 años, no era ningún crío, y la popularidad era una cosa

Mi hermana creía que valía y me llevaba a las pruebas” El peor recuerdo de mi vida es el servicio militar”

que ni me la planteaba, porque pensaba que ya se me había pasado la edad. Me encontraba perfectamente ubicado en la vida y encantado. Y entonces ocurrió, llega la popularidad y, en principio, es muy bonito…

¿Y después? También, aunque surgen peros. Aquí no hay quien viva tenía mucha repercusión y era una serie en la que creíamos y nos gustaba muchísimo. Nos reíamos trabajando y lo pasábamos muy bien, y además veíamos cómo las audiencias crecían. Era un proceso bonito, pero lo que no puedes imaginar son las dimensiones que alcanza ese proceso.

¿Le descolocó? Claro, en el caso de Aquí no hay quien viva durante tres años tuvimos unas audiencias del 40%. Eso quiere decir que te ve

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todo el mundo, y es lo que genera una popularidad que a veces puede llegar a ser excesiva. Pero también tienes que tener en cuenta que esto es consecuencia de que tu trabajo gusta, de que te ve la gente y de que la serie tiene éxito.

Una popularidad que afecta también a la familia. Todo tu entorno está dentro de ese efecto. Depende de cómo te lo tomes tú se lo toman los demás; si tú de eso haces un problema, se convierte en un problema familiar y de tu entorno; si tú procuras que no sea así, se lleva mejor. El que lo lleva en el día a día eres tú, y no siempre vas acompañado, te lo comes solo, así que creo que lo mejor es asumirlo lo antes posible y no hacer de la popularidad un problema que te obligue a hacer una vida diferente a la que llevabas antes.

A usted, la popularidad en grado superlativo le llegó a los 45, pero llevaba trabajando desde los 12 años. Pero entonces no era un trabajo. Mi hermana creía que valía y era la que me llevaba a las pruebas.

Así que lleva haciendo casting desde hace 43 años. Figúrate. Lo primero que hice fue un papel en una novela de TVE, David Copperfield. Recuerdo a Juan Guerrero Zamora preguntándome en el Paseo de La Habana qué había hecho ese día y yo se lo contaba: Me he levantado a tal hora, he desayunado, he ido al colegio… Me preguntaba qué asignaturas tenía y le contaba lo que había hecho. me recuerdo como bastante tímido… 60 ❘ TELEVISIÓNON

¿Le imponía? Yo era tímido y siempre me había movido en otros registros. Te seleccionaban y el grupo grande se iba reduciendo, había más cribas. Tengo recuerdos horrorosos de ir a grabar a las siete de la mañana a TVE en Prado del Rey en invierno…

Y su hermana, satisfecha, ¿no? Ella estaba encantada y a mí me nació la vocación. Me empezó a gustar subir al escenario o recitar poemas en directo en la radio de los domingos.

Pues por ahora aún es joven, pero cumple ampliamente los años exigidos por Rajoy para jubilarse... Ja, ja, ja. Tengo una vida laboral muy extensa. La de la infancia no figura, pero me contrataron en doblaje con diecinueve años y eso sí aparece ya en las hojas de vida laboral que te manda la Seguridad Social de vez en cuando. Tengo bastantes años cotizados y eso, en esta profesión, es complicado.

Es de los pocos que no solo rechaza series televisivas; también obras de teatro. Eso es una exageración: las series ya he dicho por qué las rechacé. En teatro, después de terminar Fuga decidí esperar a que Mauro Muñiz de Urquiza escribiera este texto, Una más y nos vamos, y no jugarme el verano pasado con ensayos de otras obras de José Luis Gil, en su último papel televisivo en Telecinco. teatro. Estaba

cansado y necesitaba parar. Quería centrarme en la televisión y en esperar a Mauro.

En la TV movie Felipe y Letizia interpretó al personaje de asesor de la Reina, ¿cómo se sintió? Fue una pequeña colaboración que me pidió Joaquín Oristrell, entrañable amigo, y le dije que sí, pero le hubiera dicho lo mismo con cualquier otro papel. Mi personaje era un general.

¿Se siente bien de militar? No, porque el peor recuerdo de mi vida, quitando cosas muy personales, es el servicio militar. En Vitoria hice el campamento y luego fui de destino a Burgos. Fueron catorce meses horribles. Tuve sueños recurrentes con el servicio militar durante años; soñaba que me volvían a meter en el cuartel…

¡Vaya pesadilla! Pues sí, yo les decía que eso ya lo había hecho, intentaba convencerles, pero me decían que había dudas y no me hacían caso. Ese era mi sueño recurrente y me duró años. Era muy angustioso, aunque fuera en sueños, sentirme otra vez allí dentro.

PERSONAL Edad: 55 años. Lugar de nacimiento: Zaragoza. Trayectoria: Comenzó a trabajar como actor a los 12 años en Televisión Española. Es un reconocido profesional del doblaje, una disciplina que no deja del todo pero que ha aparcado por los trabajos que realiza en teatro y televisión. Fue este último medio el que hace diez le lanzó a la popularidad con la serie emitida en Antena 3 Aquí no hay quien viva. Esta ficción duró tres temporadas y se transformó en La que se avecina, que actualmente se pasa en Telecinco.

Jordi Milán

que cumplir socialmente y al final todo el mundo pica.

“La tele no quiere nada que huela a nuevo” JORDI MILÁN ES DIRECTOR DEL GRUPO TEATRAL LA CUBANA DESDE QUE VIO LA LUZ HACE YA 33 AÑOS. EN ESTOS MOMENTOS ESTÁN EN EL TEATRO ARRIAGA CON LA OBRA ‘CAMPANADAS DE BODA’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Treinta y tres años al frente de La Cubana, ¿no le cansa? El cansancio se puede notar cuando pasas revista, pero para mí treinta y tres años es anteayer. Eso no sé si es bueno o malo, pero todo pasa volando. He hecho lo que me ha dado la gana y estoy bien. Nunca he tenido pretensiones de que esto durara para siempre. Cuando me canse, lo dejaré.

¿Nunca ha tenido tentaciones de un año sabático? Eso sí. Ahora precisamente tengo esa sensación. No me gusta la situación actual; disfruto del calor del público, de ver cómo lo ha pasado, que disfruta, pero observar cómo funciona el país a nivel cultural y todo lo que nos rodea, me revuelve por dentro.

¿Nos hemos vuelto culturetas? Culturetas no, nos hemos vuelto comodones, conformistas, y hay que llamar a las cosas por su nombre.

¿La televisión ha dejado de la mano de Dios a La Cubana?

Jordi Milán ha montado con La Cubana un gran espectáculo sobre las bodas.

l director de La Cubana le gusta el teatro, un mundo que está inmerso en una profunda crisis agravada por la situación económica y, sobre todo, por la subida del IVA, que desde hace un año está en el 21%. Con ironía, el grupo catalán reflexiona sobre los espectáculos cotidianos del ser humano, en esta ocasión las bodas. En esta entrevista habla también de la televisión, un medio que, a su juicio, quiere formatos clónicos que garanticen el éxito a corto plazo.

¿Es usted amigo de las 61 ❘ TELEVISIÓNON

bodas? Bueno, el amor no necesita de papeles, pero son muchas las parejas que organizan su boda y montan el espectáculo. Y es un espectáculo…

…en el que tiramos la casa por la ventana, ¿no? Porque nos gusta montar ese teatro que puede ser una boda. Todo el ritual es puro teatro y eso es lo que van a ver los espectadores Campanadas de boda. ¿Por qué nos gastamos tanto dinero?

¿Porque todo el mundo lo hace?

“

Tal vez. Es un espectáculo que dura un día y, como dices, se tira la casa por la ventana, hay

Llevo 33 años en La Cubana y para mi es anteayer”

Es un medio que no está por La Cubana ni por nada que huela cosa nueva, ni a creación, ni a nada por el estilo. Presentas un proyecto nuevo, elaborado, diferente, y te preguntan: ¿A qué se parece? ¿Qué formato es? Todo se tiene que parecer a algo. Es como cuando en España no había diseño y nos íbamos a copiar a Italia. Copiábamos una lámpara en Milán, pero no exactamente: le poníamos un bordecito dorado, unas florecitas y hacíamos que se notara esa pequeña diferencia, pero…

¿Todo se tiene que parecer a algo en televisión? Se tiene que parecer al formato que tiene éxito en otros sitios. En la televisión manda el que paga y, con la disculpa de que el público quiere eso, ponen lo que les da la gana.

Los matinales televisivos arrancan con conflictos LAS TRES MUJERES DE LOS MAGACINES MATINALES DE ANTENA 3, TELECINCO Y LA 1, NO HAN COMENZADO LA TEMPORADA CON TRANQUILIDAD. MÁS BIEN LO CONTRARIO. [TEXTO: R. LAKUNZA]

A Ana Rosa Quintana le han ‘robado’ un colaborador, Nacho Abad.

62 ❘ TELEVISIÓNON

as mañanas televisivas no han empezado tranquilas y de modo conciliador. La fuga de Nacho Abad a Antena 3 y la imposibilidad de fichar a Alfonso Egea por parte de Telecinco para compensar la marcha del primero han enturbiado el inicio de temporada entre Espejo público y El programa de Ana Rosana. Por otra parte, el espacio que presenta Mariló Montero en La 1 tampoco comenzó a finales de agosto fumando la pipa de la paz: el médico que llevaba colaborando con la cadena desde hace quince años, Luis Gutiérrez, ha sido despedido de la noche a la mañana y tampoco está en el plató la periodista Inés Paz, sustituta de la Montero en sus ausencias vacacionales.

* TELEVISIÓN ESPAÑOLA. A mediados de agosto todo parecía controlado y en perfecto orden, pero todas estas novedades se fueron pisando el protagonismo informativo. Dos días antes de comenzar la nueva temporada de La mañana de la 1, Luis Gutiérrez anunció que la cadena le había dicho que no continuaba. El médico del primer canal de la pública tenía, según comenta, garantizada su continuidad desde principios de verano. Lágrimas en plató en la despedida y confusión al saberse que tampoco Inés Paz, la excelente presentadora de julio y agosto, iba a continuar, además de críticas por mantener a la presentadora

titular, Mariló Montero, experta en meteduras de pata en directo. La 1 estrena plató con una inversión que supera los cien mil euros y que se ha considerado un despilfarro dentro de la situación de crisis y recortes de TVE. Durante el verano, también saltó la polémica con el escenario donde se grababa el programa, un hotel de lujo en Canarias perteneciente a Eustasio López, uno de los donantes más importante del Partido Popular. Por otra parte, la salida de Luis Gutiérrez ha sido muy criticada y culpan de ella a Montero, que era víctima de la fina ironía del doctor televisivo, un hombre que tenía mucha complicidad con los espectadores en un tramo que no estaba nada mal en resultados de audiencias. Ante los nuevos cambios y despidos, TVE decidió no ofrecer una rueda de prensa para presentar la temporada 20132014 tal y como suele ser habitual. La cadena se limitó a mandar fotos y una nota de prensa y evitó así que se formularan preguntas incómodas para Mariló Montero y los responsables del ente. Tampoco se han concedido entrevistas al res-

NACHO ABAD HA ELEGIDO: SE MARCHA CON SUSANNA GRISO LA QUINTANA NO HA PODIDO HACERSE CON ALFONSO EGEA

Susanna Griso ha comenzado reforzando sucesos a costa de la Quintana.

pecto. La presentadora navarra y su equipo se incorporaron al trabajo una semana antes que el resto de sus competidores, eso sí, envueltos en la polémica.

Mariló Montero comenzó a finales de agosto con despidos.

7 de septiembre de 2013

* TELECINCO Y ANTENA 3. Pero sin lugar a dudas, la noticia del verano en cuestión de matinales fue la incorporación de Nacho Abad al programa de Susanna Griso en Antena 3, Espejo público. Nadie esperaba este bandazo del periodista especialista en sucesos, que llevaba ocho temporadas a la vera de Ana Rosa Quintana y todos, incluida la jefa, esperaban su retorno en septiembre a las mañanas de Telecinco. La decisión de Abad ha supuesto un duro golpe para El programa de Ana Rosa, y la presentadora madrileña no se esperaba que su colaborador, además de amigo, le jugara esta mala pasada y en el último momento. Fuentes conocedoras de cómo se ha desarrollado el traspaso comentan que Abad

cerró su acuerdo con Antena 3 en mayo, pero cuando a finales de junio llegaron las vacaciones no dijo nada al respecto. Sin embargo, la cosa no debe ser así, según ha dicho él públicamente. La Quintana le ha deseado mucha suerte y siguen siendo amigos. Ana Rosana ha buscado desesperadamente a alguien que sustituya a Abad en el plató. Los espectadores de ambos programas son conscientes de la lucha que mantienen las mañanas de Telecinco y las de Antena 3 en cuanto a sucesos, un tema en el que no dudan en transgredir cualquier norma con tal de ser los primeros en dar la información. El programa de Ana Rosa pensó también en perpetrar un robo de colaborador, y el objeto de deseo fue Alfonso Egea, de Espejo público. La intentona ha resultado fallida por el momento y Egea se queda en la cadena de Atresmedia, al menos durante toda la temporada. ONTELEVISIÓN ❘ 63

PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 08 AL 13 DE SEPTIEMBRE DOMINGO 08 ETB-1

‘Bandera de la Concha’ El primer canal de Euskal Telebista retransmite la segunda jornada de las regatas de Donostia. Un duelo entre las mejores traineras. ETB-1, 10.45 h.

ETB-2 07.40 Hora GMT. 08.10 Nueva vida. 08.20 Palabra de ley. 08.50 Teknopolis. 09.00 Sustraia. 09.50 Telesaila. 11.30 Se ha escrito un crimen. 13.15 Medicopter. 14.10 Rex. 14.48 Teleberri. 16.00 Eguraldia. 16.15 Siempre cine. 17.45 Cine aventura. 20.58 Teleberri. 22.15 Eguraldia. 22.25 Tu edificio favorito. 23.20 Perdiendo el norte. 02.45 Teknopolis. 01.15 Sustraia. 03.25 Chiloé. 03.25 Chiloé. 03.55 Noches de música.

La 1 06.00 Noticias 24h. 07.15 Vive San Fermín. 08.30 Noticias 24 h.. 09.30 Lo que hay que ver. 10.00 Cine para todos.11.30 Cocina con Sergio. 12.00 Solo moda en la 1. 12.30 Baloncesto. 14.30 Corazón.15.00 Telediario 1.15.55 El tiempo. 16.00 Sesión de tarde. 17.30 Sesión de tarde. 19.00 Sesión de tarde. 21.00 Telediario 2. 22.05 El tiempo. 22.15 La película de la semana. 24.00 Especial cine. 01.45 TVE es música.

MARTES 10

La 2

ETB-1

08.45 Programación a determinar. 09.15 Buenas noticias tv. 09.30 Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00 Ultimas preguntas. 10.25 Testimonio. 10.30 El día del Señor. 11.30 Pueblo de Dios. 12.00 Babel en TVE. 12.30 Programación a determinar. 13.30 El escarabajo verde. 14.00 Los oficios de la cultura. 14.30 Documental. 15.35 Saber y ganar fin de semana. 16.15 Grandes documentales.17.10 Biodiario. 17.15 Docufilia. 18.10 Documental. 19.00 Al filo de lo imposible. 20.00 Programación a determinar. 21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0. 22.00 Documental. 23.00 Documentos TV. 23.55 Imprescindibles. 00.55 Metrópolis. 01.25 El documental de la 2. 02.55 Programa de mano. 03.25 Documental. 04. 00 Programación a determinar.04.30 TVE es música.

07.55 Egun on Euskadi. 09.55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.00 Euskal Herria bide batez. 15.30 Barne barnetik.15.5 Goenkale. 16.25Basetxea 45º. 17.40 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.00 DBH. 21.20 Mihiluze. 22.05 DBH. 22.15 Goenkale. 23.20 Teknopolis. 23.50 EITB Kultura. 00.15 Egi bidean. 00.25 Sorginen laratza. 01.45 Bizarbeltz. 02.40 Euskal Herritik. 03.05 Elkartasunaren bideak. 03.30 Kerman mintzalagun bila.

09.55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean.14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Euskal Herria bide batez. 15.30 Barne barnetik. 15.45 Goenkale. 16.15 Basetxea 45º. 17.35 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun. 20.45 Eguraldia. 21.05 DBH. 21.25 Mihiluze. 22.10 DBH. 22.20 Goenkale. 23.20 Azpimarra. 00.25 Sorginen laratza. 01.30 Hanibal. 02.15 Barne barnetik. 02.45 Elkartasunaren bideak. 03.10 Travel notes. 03.35 Musika gauak jazz.

Antena 3 08.15 Euskal Herria bide batez. 08.40 Euskal Herritik. 09.15 Abentur@roa. 09.45 Euskal Herria: Lau haizetara. 10.10 Mara mara. 10.45 Estropadak: Donostiako bandera. 14.00 Gaur Egun. 14.45 Eguraldia. 15.00 Herri Kirolaz. 17.00 ETB kantxa. 19.15 Gol festa. 20.00 Gaur egun. 20.05 Eguraldia. 21.40 Kontxa. Erreportaje. 22.30 Kontuz, atsuak. 00:15 Iparraldearen orena igandea. 01.30 Barne barnetik. 01.55 Euskal herritik. 02.25 Elkartasunaren bideak. 03.00 Travel notes. 03.25 Kerman mintzalagun bila.

LUNES 09

06.00 Vídeos musicales. 07.00 Pelopicopata. 08.30 Lo más. 10.15 Fórmula 1. 2013. 10.45 Centímetros cúbicos. 11.15 Fórmula 1 2013. 15.45 Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 17.45 Multicine. 15.00 Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 17.45 Multicine. 21.00 Antena 3 Noticias. 21.45 El tiempo. 22.00 Ver cine. 00.30 Cine. 02.30 Ganing.

Cuatro 07.00 Bob esponja. 07.45 El zapping de surferos. 09.00 El encantador de perros. 11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00 Callejeros viajeros. 14.00 Noticias Cuatro. 14.50 Deportes Cuatro. 18.45 Home cinema. 18.00 Home cinema. 20.00 Noticias Cuatro. 20.30 Europeo sub 21 (2013): alemaniaEspaña. 22.30 Cine. 00.30 Cuarto milenio. 02.15 Cuarto milenio. 04.00 Shopping.

Telecinco 06.30 Medium. 08.50 I love. 11.15 Hay una cosa que te quiero decir. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00 Cine en familia. 18.00 ¡Qué tiempo tan feliz! 21.05 Informativos Telecinco. 22.00 Esposados. 23.00 La noche de José Mota. 00.45 La que se avecina. 02.00 Premier casino.

La Sexta 07.55 ¿Quién vive ahí? 10.05 Piso compartido. 12.00 El intermedio. 14.00 La Sexta Noticias. 15.00 La Sexta Deportes. 15.30 Navy. 19.30 ¿Quién vive ahí? 20.00 La Sexta Noticias. 20.55 La Sexta Deportes. 21.30 Policías en acción. 22.50 El El obejtivo. 00.00 Top trending tele. 01.45 Astro TV.

ETB-2 07.40 Ganges. 08.30 Vaya semanita. 11.00 ETB hoy. 14.25 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 60 minutos. 23.25 Cine. 01.10 EITB cultura. 01.35 Objetivo Euskadi. 0235 Noches de musica.

La 1

‘La cúpula’ Paul Denton, quien accidentalmente mató a su compañero Freddy, escapa de su celda en la cárcel, encerrando a Linda en ella. Big Jim la rescata. Antena 3, 22.40 h. tes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de Puente Viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 La cúpula. 01.30 Cine.

Cuatro

06.00 Noticias 24h. 06.30 Telediario matinal. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Isabel. 23.45 Cine. 01.30 La noche en 24h. 03.05 TVE es música. 05.00 Noticias 24h.

07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro. 14.15 Mundial Eurobasket 2013. Previo.14.30 Eurobasket 2013. Gergia-España. 15.00 Deportes cuatro.16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00 ¿Quién da más?. 21.30 Te vas a enerar. 22.30 Cine. 00:30 Diario a pie de calle. 03.00 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro.

La 2

Telecinco

09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 00.05 La 2 noticias. 00.35 El cine de la 2. 02.15 Conciertos radio 3. 02.45 Amores difíciles. 04.15 El escarabajo verde. 04.45 Zoom net. 05.00 TVE es música.

08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 CSI Miami. 23.35 CSI Miami. 02.00 Premier casino. 03.00 Fusión sonora.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Depor-

La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.30 Así nos va. 17.15 Taxis. 18.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 El mentalista. 02.20 Astro TV.

ETB-2 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 La noche de… 22.55 La noche de… 00.30 La noche de zapping. 01.30 Ni más, ni menos. 03.30 Noches de musica.

La 1

Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Cine 00.15 Sin rastro. 02.00 Ganing casino.

‘Bella y bestia’ Cat y Vincent se citan por primera vez en un lugar público para tratar de ser una pareja normal, pero la iniciativa se les vuelve en contra. Gabe revela cierta información a la detective Chandler. Cuatro, 22.30 h.

Cuatro

06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo. 20.30 Corazón. . 21.00 Telediario. 22.30 Comando actualidad. 23.30 Clásicos de la 1. 01.00 Repor. 02.00 La noche en 24h. 03.40 TVE es música.

07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00. Lo sabe, no lo sabe. 22.30 Bella y bestia. 23.15 Bella y bestia. 00.00 Elemntary. 01.00 Elemntary. 02.30 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro.

La 2

Telecinco

09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Versión española. 00.15 La 2 noticias. 00.45 Mi reino por un caballo. 01.15 Ritmo urbano. 01.45 Conciertos Radio 3.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de Puente Viejo. 18.45

08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.00 Partido amistoso: España-Chile. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Campamento de verano. 23.15 CSI. 02.00 Premier casino. 05:00 Fusión sonora.

La Sexta 07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.35 Taxi. 16.10 Así nos va. 17.35 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Filmaniac. 22.35 El taquillazo. 00.30 Cine.

Consulte las parrillas más detalladas todos los días en las páginas de su diario.

MIÉRCOLES 11

JUEVES 12

VIERNES 13

ETB-1

La 2

ETB-1

07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.15 Basetxea 45º. 17.30 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur egun. 20.45 Eguraldia. 21.05 DBH. 21.25 Mihiluze. 22.10 DBH. 22.20 Bisitaria. 00.30 Sorginen laratza. 01.35 Hanibal. 02.20 Barne barnetik. 02.45 Euskal Herritik. 03.10 Elkartasunaren bideak. 03.40 Musika gauak jazz. 06.40 Musika gaua klasikoa.

06.00 TVE es música. 06.30 That`s English. 07.00 Documental. 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 00.05 Cine. 01.35 Redes 2.0. 02.05 Conciertos radio 3. 02.35 Docufilia. 03.30 Documentos TV. 04.30 TVE es música.

07.55 Egun on Euskadi. 09.55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.20 Pil pilean. 14.00 Gaur Egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.00 Basetxea 45º. 17.45 Txiskola. 18.45 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun. 20.45 Eguraldia. 21.00 DBH. 21.20 Mihiluze. 22.05 DBH. 22.15 Debatea. 23.15 Mara mara. 23.45 Sorginen laratza. 00.45 Mendebalde Basatia. 01.35 Barne barnetik. 02.05 Euskal Herritik. 02.30 Elkartasunaren bideak. 02.55 Travel notes. 03.20 Kerman mintzalagun bila. 03.25 In english please. 03.30 Musika gauak jazz.

07.55 Egun on Euskadi. 09.55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.15 Basetxea 45º. 17.25 Txiskola. 18.30 Txoko-latex. 18.45 Iparraldearen orena. 18.55 Saskibaloia Euroleague. 19.50 Gaur Egun. 19.55 Eguraldia. 20.55 Hitzetik Hortzera. 21.55 ETB Kantxa. 00.00 Boxeo izarrak. 01.00 Sorginen laratza. 02.05 Euskal Herritik. 02.35 Elkartasunaren bideak. 03.05 Travel notes. 03.35 Kerman mintzalagun bila . 03.40 Musika gauak jazz.

Antena 3

ETB-2

08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Cine. 00.15 Cine. 02.00 Ganing casino.

07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos.19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Cine. 23.35 Cine. 00.25 Programa. 01.20 Hora GMT. 01.50 Sin ir más lejos.

Cuatro

La 1

06.00 Noticias Cuatro. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro 2. 21.00 Lo sabe no, no lo sabe. 22.30 Scandal. 23.15 Scandal. 00.00 El cuerpo del delito. 03.00 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro.

06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Carta a Eva. 23.40 Un país para comérselo. 00.20 El debate de la 1. 01.50 La noche en 24h.

‘ETB hoy’ Olaia Urteaga, Vanesa Sánchez y Adela González han vuelto a la programación diaria con entrevistas, información y debates sobre los temas de actualidad. ETB-2, 11.00 h. ETB-2 07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 ETB hoy. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Cine. 01.05 Cine. 01.35 Ni más, ni menos, 03.35 Noches de musica.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Masterchef. 23.30 Españoles en el mundo. 01.30 Crónicas. 02.15 La noche en 24h. 03.50 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

Telecinco 06.00 Informativo matinal. 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Programa por determinar. 02.00 Premier casino. 05.00 Fusión sonora.

La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.35 Taxi. 16.10 Así nos va. 17.35 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Juego de tronos. 00.25 Cine. 01.45 AstroTV.

La 2 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 24.00 En portada. 00.45 La 2 noticias. 01.15 Días de cine. 02.15 Somos cortos.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los

‘Arrow’ Oliver decidirá aceptar el consejo de Felicity e invitar a salir a McKenna. Más adelante, uno de los amigos de Oliver será víctima de un nuevo villano que azota la ciudad de Starling. Antena 3, 22.40 h. Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.30 Ver serie. 22.40 Arrov. 00.15 Érase una vez. 01.30 Sin rastro. 02.00 Canal bingo.

Cuatro .08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro 2. 21.30 Lo sabe, no lo sabe. 22.30 Mentes Criminales. 03.00 La línea de la vida.

Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco.16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.15 Sin determinar. 02.00 Premier casino. 05:00 Fusión sonora. 01.45 España, nuevo desafío.

La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.35 Taxi. 16.10 Así nos va. 17.35 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Pesadilla en la cocina. 00.25 Cine.

English.07.00 Documental. 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 21.50 La suerte en tus manos 22.10 Documental. 23.00 El documental de la 2. 00.30 Documental. 01.20 Programación a determinar. 02.10 Docufilia. 03.00 Días de cine. 04.00 TVE es música.

Antena 3

‘El dilema’ Los espacios que tienen carácter informativo van tomando la rutina y el pulso a la actualidad que marca el inicio del curso político, económico y social. ETB-2, 22.25 h.

ETB-2 07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 El dilema. 00.10 Objetivo Euskadi. 01.40 Sin ir más lejos. 03.35 Noches de musica.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 116.30 Entre todos. 18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Cine. 00.10 Cine. 01.40 La noche en 24h. 03.15 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

La 2 06.00 TVE es música. 06.30 That`s

06.15 Noticias de la mañana. 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 22.10 Cine. 00.30 Cine. 02.25 Campeonato europeo de póker. 02.56 Ganing casino 05.00 Minutos musicales.

Cuatro 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00 Lo sabe, no lo sabe 21.30 Ola. 00.45 Callejeros. 02.30 La línea de la vida. 04.00 Shoping. 05.00 Puro cuatro.

Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.14 Sálvame deluxe. 02.15 Premier casino. 05.00 En concierto 05.15 Fusión sonora.

La Sexta 07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 Jugones. 15.35 La Sexta meteo. 15.45 Sea patrol.17.40 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 La Sexta columna. 22.30 Equipo de investigación. 02.10 Astro TV.

matarratos

66 ❘ PASATIEMPOSON