On 10082013 by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

GORKA OTXOA, EL ACTOR QUE NO HIZO BARRA Gastronomía PAELLA: ¿CÓMO ES LA AUTÉNTICA?

# 307

Verano Itxaso Atutxa, recuerdos de Areatza | Gente Megan Maxwell, otra escritora erótica | Moda Vuelta a la aguja y al hilo | Salud Los males de la hipertensión | Rutas Alfaro celebra su fiesta barroca | Televisión Charla con Susi Díaz, jurado de ‘Top chef’ 10 de agosto de 2013

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ESTILO Y OCIO

04 VERANO ITXASO ATUTXA “CUANDO EMPECÉ A TRABAJAR NO SOLÍA TENER VERANO”

08 VIAJE SENTIMENTAL POR EUSKAL HERRIA GUERRILLEROS VASCOS CONTRA LAS TROPAS FRANCESAS

10 GENTE MEGAN MAXWELL “ME PROPUSIERON HACER MI TRILOGÍA DESPUÉS DE LA DE GREY”

14 CORAZÓN LO MÁS DESTACADO DEL FAMOSEO, PLAS-

MADO POR LA ÁCIDA PLUMA DE KARMELE IZAGUIRRE

16 EN PORTADA GORKA OTXOA COMBINA EL RODAJE DE LA SERIE ‘VIVO CANTANDO’ CON EL TEATRO

20 MODA ‘DIY’ EL ‘DO IT YOURSELF’ O ‘HAZLO TÚ MISMO’ INVITA A COGER AGUJA Y DEDAL Y CREAR TU ROPA

24 SALUD HIPERTENSIÓN LA TENSIÓN ALTA PUEDE ACARREAR COMPLICACIONES SI NO SE CONTROLA

28 BELLEZA LOS LÁPICES DE OJOS SE IMPONEN PARA

CONSEGUIR UNA MIRADA MÁS INTENSA

30 RUTAS ALFARO LA LOCALIDAD RIOJANA CELEBRA EN VERANO SU FIESTA BARROCA

36 NÉOUVIELLE LOS LAGOS DE AUBERT Y AUMAR DESTACAN EL ENTORNO DE ESTE MACIZO PIRENAICO

38 GASTRONOMÍA HISTORIA LA ALIMENTACIÓN Y EL SER HUMANO EVOLUCIONAN A LA PAR

TELEVISIÓN 51 PANTALLA PLANA COLUMNA SEMANAL DE OPI-

NIÓN A CARGO DE CARLOS MARCOS

52 MICRO TV AUDIENCIAS, MINIENTREVISTA Y PERSONAJES DEL VERANO EN FORMATO BREVE

54 NOTICIAS TODAS LAS NOVEDADES QUE NOS DEJA EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO

57 ‘LO SABE NO LO SABE’ EL PROGRAMA DE JUANRA BONET CUMPLE UN AÑO CAUTIVANDO AUDIENCIAS

58 SUSI DÍAZ “SOY AUTODIDACTA, COCINO CON EL RECUERDO DE LO QUE VI EN MI CASA”

61 FRANCIS LORENZO EL ACTOR COMBINA INTERPRE-

TACIÓN CON EL ESPACIO ‘ESPAÑA A RAS DE CIELO’

62 MIGUEL ÁNGEL FURONES “NO ESTOY DE ACUERDO CON LA SUPRESIÓN DE LA PUBLICIDAD EN TVE”

64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

Portada: Gorka Otxoa. [FOTO: EITB]

10 de agosto de 2013

307

57 Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Eduardo Vázquez Antón. Mail publicidad: evazquez@onrys.com. Teléfono publicidad: 616 993 960. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SUMARIO ❘ 3

Itxaso Atutxa afronta su primer verano como presidenta del Bizkai Buru Batzar, pero su trayectoria profesional está muy ligada al mundo de Euskal Telebista. Ha trabajado en distintos programas de la cadena y ha estado al frente de Koma, una de las principales productoras de Euskadi. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTO: PABLO VIÑAS]

Itxaso Atutxa

“Mis recuerdos de verano están muy ligados a Areatza, en Arratia” Recuerda veranos de playa y mar en el Mediterráneo, de rutas geográficas y gastronómicas por la costa de Euskadi, meses de calor en un pueblo del valle de Arratia, Areatza… Son recuerdos de horarios flexibles, de meriendas-cena de tortilla de patatas, pimientos verdes, txakoli y tertulias interminables.

Veranos de infancia, ¿muchos recuerdos? Sí. Cuando aún no había nacido mi hermana pequeña hacíamos vacaciones de costa, de playa en el Mediterráneo. Cuando ya éramos tres chicas en la familia, en cuanto acabábamos las clases en la ikastola nos íbamos a Areatza. Para mí eran las súper vacaciones; te alejabas de Bilbao, tenías independencia para salir, horarios flexibles, cuadrilla enorme y ambientazo cada día.

¿Cuál es el lugar físico al que liga sus vacaciones? Hemos hecho vacaciones de costa mediterránea, hemos recorrido con mis aitas los puertos de Euskadi por toda la costa, pero mis recuerdos de verano están ligados a Areatza. Allí teníamos familia y nuestros parientes de Cataluña aprovechaban y también solían venir.

“

Las vacaciones de verano cambian con el paso del tiempo.

Me gusta la playa, pero aguanto mal el calor”

Y tanto. Cuando empecé a trabajar lo que no solía tener era veranos. Durante varios años estuve trabajando en el programa de fiestas de ETB-1 y ETB-2, un espacio que dirigía Juan Luis Bikuña. El 1 de julio empezábamos a preparar Sanfermines y luego ya todo el recorrido…

gustado. Son años que no se repiten, sobre todo porque llega un momento en el que ellos ya quieren hacer vacaciones independientes.

¿Y ahora?

¿Cómo ve sus vacaciones de este año?

Después he tenido unos cuantos años que he tenido que adaptar a mis dos hijos. Esos han sido veranos con programación infantil y también me han 4 ❘ EXTRAON

Por trabajo están siendo muy diferentes. Es mi primer verano como presidenta del Bizkai Buru Batzar y me voy a tener que adaptar a los calendarios de la actividad

política. Las fiestas de Bilbao marcan el retorno de todo el equipo.

¿Mar o monte? Me gusta mucho la playa, pero aguanto mal el calor. No soy de vuelta y vuelta, he nacido para el frío y a partir de 25º creo que me voy a desintegrar. Soy más de monte, allí siempre tienes forma de resguardarte, pero aún así un baño en la playa es casi obligatorio.

¿Un momento en verano? ¿Un plato? Esas meriendas-cena con mi familia, sobre todo con aita y ama; esa tortilla de patatas –yo cocino, pero cuando lo hace mi ama todavía es mejor–, esos pimientos verdes, muchos y pequeñitos, unas anchoas, unos chicharros…, todo con txakoli, la gloria. Y esas tertulias interminables.

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MUY POPULARES

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Nicole Kidman La actriz australiana, embajadora de buena voluntad de la ONU, fue galardonada recientemente en Berlín con un premio de la fundación Cinema for Peace, que reconoce su trabajo en favor de los derechos de las mujeres.

EL PERSONAJE

Maribel Verdú

VICENTE AMIGO El guitarrista Vicente Amigo tiene ya su Lámpara plantada en el Paseo del Flamenco de la Unión (Murcia), una especie de mímesis del Paseo de la Fama de Hollywood en el que se van inscribiendo nombres señeros del flamenco, desde Morente a Paco de Lucía. Amigo (Guadalcanal, Sevilla, 25 de marzo de 1967), [FOTO: J. ALBADALEJO ] aparece posando con gesto de satisfacción dentro de un verano en el que está teniendo una amplia actividad musical, con numerosos conciertos.

Viajó a Bogotá con motivo de la Muestra de Cine Español en Colombia, que arrancaba con la proyección de Blancanieves, la cinta del director Pablo Berger en la que Verdú interpreta a la malvada madrastra, papel con el que ganó el Goya.

Pitbull El cantante y productor norteamericano Armando Pérez, más conocido como Pitbull, ofreció un concierto en Gijón en el que no se separó ni de sus inconfundibles gafas de sol ni de su séquito de bailarinas.

Bo Derek Acudió a la fiesta celebrada en Munich para celebrar el 10º aniversario del Metro-Goldwyn-Mayer (MGM) Channel y demostró que a sus 56 años, sigue manteniendo la belleza que la convirtió en una sex symbol.

crónicas de estío Vecinos de hamaca Recostado en la hamaca de esta playa tan cara (cinco pavos tumbarte, otros cinco hacerlo debajo del parasol), compruebo asombrado cómo mis vecinos nórdicos, del mismo color que una gamba fresca, deben ser inmunes al cáncer de piel. Bueno, en realidad, deben ser inmunes a cualquier cáncer. Mis vecinos de hamaca, tres chavalotes como de uno noventa y dos señoritas como de uno ochenta y nueve, se acercan de cuando en cuando al chiringuito y se aplican a cada medio litro de cerveza, devoran a palmetadas los kikos bien salados que les sirve el camarero, y atacan para

6 ❘ EXTRAON

rematar la faena un par de buenas jarras de sangría. Estos sí que la gozan, me digo. Deduzco que de la ingesta de bebidas veraniegas se deriva la inmunidad al cáncer de piel, porque a pesar del rosado quemazo que exhiben, que a otros no nórdicos duele solo con mirarlo, se dedican a privar a pleno sol. La sombrilla para ellos es algo ridículo, bastante frío pasan en su país. Admiro también de esta gente que a pesar de que tienen que llevar una cogorza razonable, ni hablan alto, como los españolitos de alrededor, ni dan la nota, como los españolitos de

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

alrededor, ni llaman a nadie a gritos aunque se encuentre a kilómetro y medio, como los españolitos de alrededor, ni arrojan papeles, latas y detritus a la arena, como los españolitos de alrededor.

FAMOSEO

CINE Y MÁS CINE

Se ha celebrado el torneo The Global Gift Celebrity Golf Tournament en el campo de La Quinta (Marbella), incluido en las actividades del Fin de Semana Filantrópico, que recauda fondos para tres fundaciones. Y fue el famoseo. De arriba a abajo y de izda. a dcha., Bertín Osborne y su señora, Fabiola Martínez; Eva Longoria (promotora), Paloma Lago y el modelo y jugador de rugby Thom Evans.

Los estrenos de estos días nos dejan estas imágenes. 1- El actor Neil Patrick Harris, con su familia en la premiere de Los Pitufos 2 en Los Angeles. 2- La actriz Jayma Mays. 3- Las cantantes Britney Spears y Katy Perry se fotografiaron juntas. 4- Brad Pitt y Angelina Jolie, con su multicultural familia, saludan al llegar a Tokyo, donde Pitt presentó World War Z. 5- El actor Brandon T. Jackson, acompañado por la actriz Denise Marie Xavie. 6- El actor Logan Lerman, protagonista de Percy Jackson y el ladrón del rayo, y sus compañeras de reparto Alexandra Daddario (7) e Yvette Nicole Brown (8).

De vuelta al hotel vuelvo a coincidir con la cuadrillla gámbica en el buffet. No comprendo cómo han podido dominar Europa unos tíos que se levantan con el plato y ponen en él todo revuelto, como si fuera un gambella en la cochiquera: un poco de ensalada, al lado los garbanzos estofados, en un lateral dos alcachofas, lo riegan todo con salsa de tomate, bautizan el conjunto con parmesano rallado y dispersan aquí y allá unas albóndigas en salsa verde y unos calamares encebollados con salsa de vino blanco. Y a darle al diente. Si no saben comer, me pregunto, ¿cómo pueden saber tanto de cosas más complicadas? Lo comento con el camarero y me dice que él tampoco lo sabe, pero que el servicio de limpieza del hotel está encantado: yo acabo

10 de agosto de 2013

de manchar ocho platos, y ellos han comido diez manchando solo uno. También la naturaleza se lo agradece, porque el ahorro en agua y en detergente es de lo más sostenible. Por la noche me voy con unos amigos de juerga: un par de baretos del paseo y una discotequita. Ellos no: se quedan en el patio del hotel, disfrutando de los dos ancianos y una momia que desgañitan el tico-tico y los pajaritos desde el cutreescenario, y de cuando en cuando, alguno de los de uno noventa saca a bailar (con nula gracia) a alguna de las uno ochenta y nueve. Según me cuentan, cuando la cerveza y la sangría les ha eximido ya para siempre de contraer cáncer de piel, bailan ellos incluso entre ellos, en una escena enternecedora. No se. Observando a esta gente no saco nin-

guna conclusión clara, salvo que nadie es perfecto y todos tienen sus cosas buenas y malas. Ellos pasan un frío que pela, seguramente se aburren mortalmente en su país, y probablemente tengan unas relaciones sociales complicadas, pero no gritan en el metro, no está en su mente robar al prójimo ni comprenden cómo alguien se puede llevar dinero público. Hay cosas que te hacen vivir bien y otras que te hacen triunfar. Como creo que la virtud está en medio, igual le invito a una de las de uno ochenta y nueve a ponerse un poco de crema y a manchar algo de vajilla en la comida. Me arriesgo a no poder sisarme unas frutillas del buffet para la merienda y a tener que hablar bajito, pero igual merece la pena. Ángel Calvo

ONEXTRA ❘ 7

viaje sentimental por euskal herria LOS GUERRILLEROS VASCOS La llamada Guerra de la Independencia, ya lo sabemos, fue más un levantamiento popular que otra cosa. Un levantamiento en el que se mezclaron en anárquicas dosis el odio atávico al extranjero invasor, la furia antiliberal, la mitología monárquica y la ignorancia. En cuanto a los vascos del sur, y fuera de las clases dominantes, el sentimiento popular se inclinaba al rechazo del espíritu centralista napoleónico, y a pesar de haber dejado ya demasiadas plumas de sus libertades en las garras de la Corte de Madrid, parecían preferir lo malo conocido. Y esa conformista decisión de “que me quede como estoy” llevó a echarse al monte a afamados guerrilleros que hostigaron “al francés” hasta ser su pesadilla. Nuestro país ha sido pródigo en este tipo de personajes,

y podemos comprobar históricamente que nuestra defensa se ha venido haciendo a través de este género de guerra que no precisa de grandes ejércitos, ni nuestra topografía los permite. La historia recuerda todavía nombres que fueron obsesión de las tropas francesas.

GASPAR DE JAUREGI (ARTZAIA) Natural de Urretxu, pastor de oficio a quien pilló el 1808 con 17 años. Se echó al monte dos años después y sorprendió a un correo francés. A los quince meses ya se le habían unido 3.000 hombres formando tres batallones. Con ellos recorrió Gipuzkoa, Bizkaia y Nafarroa. Esta guerra terminó para Artzaia con tres balazos en el cuerpo y el grado de coronel. Volvió a luchar en la guerra carlista.

FRANCISCO JAVIER MINA Nacido en Otano, en el navarro valle de Elortz, era estudiante cuando cogió el fusil. Reunió a las escasas partidas de Miguel de Galduroz, párroco de Luzaide-Valcarlos, y poco después tomó el mando de todos los voluntarios dispersos por Nafarroa. Tituló a su heterogéneo ejército con el pomposo nombre de Corso terrestre de Navarra y en siete meses despachó a los franceses de Oiartzun, Pueyo, Sangüesa, Caparroso y otros pueblos más, hasta que una columna napoleónica venida desde Zaragoza lo cazó. Mina, con un sablazo en el brazo, fue llevado prisionero a Iruñea donde se le juzgó. Quizá le salvó la vida su fama de hombre arrojado y valeroso, siendo deportado a Francia.

ZUMALAKARREGI, ALGO MÁS QUE UN GUERRILLERO Escuché hace años de labios de un anciano carlista que Zumalakarregi debería haber sido rey. Nada menos. Hablaba con entusiasmo del militar de Ormaiztegi y se le desparramaba la memoria en leyendas y epopeyas oídas a sus mayores. Recordaba, y me cantaba, una especie de himno-pasacalles recogido de su abuelo y que decía así: “Karlistak aurrerá con la txápela-txápela gorri. Karlistak aurrerá con la bayonetá. Gora Cabrerá, eta Zumala-Zumalakárregi. Karlistak aurrerá con la bayonetá”. No dejaba de tener mérito el chapurreado, sobre todo teniendo en cuenta que quien me lo cantó era natural y vecino de una localidad de la Ribera navarra, y su abuelo, de alguna manera, se llegaba a entender en euskara con sus compañeros de armas euskaldunes. Lo que pude deducir de aquellos recuerdos fue que Zumalakarregi suponía algo más que un jefe de partida en la sublevación carlista. Tercero de trece hermanos y nacido en el caserío Iriarte-Erdikoa de Ormaiztegi el 29 de diciembre de 1788, la penuria tras la temprana muerte de su padre le obliga a acogerse a la 8 ❘ EXTRAON

caridad de un familiar para poder seguir estudios en Iruñea. Se alista como voluntario en la Guerra de la Independencia y pelea —dicen que bravamente— en Aragón. Es hecho prisionero en el frente y consigue fugarse para llegar caminando hasta Ormaiztegi. Se alista con la partida del pastor Jauregi y, poco a poco, su experiencia militar le proporciona éxitos estratégicos, llegando a mandar un regimiento en Gipuzkoa. Zumalakarregi va ganando prestigio militar y, a la vez, sospechas —o envidias— por sus inclinaciones antiliberales y anticentralistas. En ese recelo fue transcurriendo su vida militar, sin contacto alguno con Madrid y procurando alejarse de los cuarteles para evitar la maledicencia y el etiquetamiento. A la muerte de Fernando VII, alguien le acusó de rebelde y perdió toda amistad entre sus compañeros de armas, retirándose a Iruñea hasta que estalló la Guerra Carlista. Zumalakarregi tenía 45 años. Los primeros disparos le sorprendieron en el acuartelamiento de la capital navarra, vigilado por sus jefes. Consciente del cerco, esperó un mes sin moverse hasta que una madrugada lluviosa de octubre de 1833, a pie, por el Portal de Francia, atravesó el Arga por el

puente nuevo. Al otro lado le esperaba un caballo que le llevó a Lizarra-Estella, donde fue nombrado comandante general interino de Navarra. El 7 de diciembre fue reconocido como tal por las diputaciones de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa. A partir de ese momento, Zumalakarregi fue organizando de la nada un ejército aguerrido y fiel. Su biógrafo, el escritor inglés Carlos Federico Henningsen, dice de él: “A pesar de ser Zumalacárregui severo y duro, y de que no ahorraba fatigas a sus hombres, conduciéndoles y guiándoles en largas marchas con una rapidez que parecía imposible que resistiera el cuerpo humano, era el ídolo de los soldados. Le dieron el sobrenombre de Tío Tomás y por él era conocido. Su habilidad y valor, los peligros de los que salvó a sus soldados con frecuencia y los éxitos a que los condujo, parecen insuficientes para explicar su apasionada adhesión al hombre a quien amaban más que a nadie; una adhesión que, para poder explicarla, hace falta sentirla”. Hagiografías y panegíricos aparte, de lo que no cabe duda es de la profunda adhesión que le profesaban sus soldados, muy por encima incluso de la causa de Don Carlos. Y ello sin olvidar que el ejército que mandaba era insignificante en hombres y pertrechos frente al

[TEXTOS: PABLO MUÑOZ] DIRECTOR EDITORIAL DEL GRUPO NOTICIAS

[ILUSTRACIONES: BERRIDI]

FRANCISCO ESPOZ Y MINA Natural de Idocin, cerca de Sangüesa, y tío del anterior. Labrador de oficio, recogió el testigo de su sobrino y volvió a reagrupar a los voluntarios navarros formando la famosa División de Navarra. Hostigó de tal forma a los franceses que el general Reille le declaró una guerra sin cuartel aterrorizando el herrialde. No por ello decayó el ánimo de Espoz y Mina y sus mil voluntarios, que contestaban implacables a las represalias del francés dejándolo fuera de combate en Monreal, Aibar e IrunberriLumbier.

gubernamental. Pero Zumalakarregi contaba a su favor con la gran mayoría del pueblo, al que iba armando a medida que iba tomando armas al enemigo. Otro de sus secretos: la astucia aprendida en sus tiempos de partida con el pastor Jauregi, que le hicieron maestro en el arte de la escaramuza, la emboscada y la sorpresa. En ello estaba Zumalakarregi cuando recibió una misiva supersecreta del Pretendiente: “Zumalacárregui: estoy cerca de España y mañana, espero en Dios, estaré en Urdax. Toma tus medidas y te mando que nadie lo sepa absolutamente sino tú. Carlos”. Aquella noche, 12 de julio de 1834, se reunían en la casa ArizkunEnea de Elizondo los dos personajes centrales del drama que había comenzado a desarrollarse en Euskal Herria hacía diez meses. Fueron los mejores tiempos, las más sonadas victorias del general de Ormaiztegi. Fueron, desde otro punto de vista, tiempos en los que la lucha insurreccional brotada en el País Vasco se extendió su terreno a toda la península, quién sabe si perdiendo así un carácter diferenciado de imprevisibles consecuencias. El historiador Gurruchaga, refiriéndose a la llegada de Don Carlos a 10 de agosto de 2013

Natural del caserío Longa, de Mallabia, la francesada le pilló aprendiendo el oficio de herrero en la localidad burgalesa de Pue-

bla de Arganzón. Se echó al monte con cien hombres y recorrió enguerrillado tierras de Burgos y Euskal Herria convirtiéndose en pesadilla de las tropas napoleónicas. Se especializó en emboscadas en puertos de montaña (Deskarga, Pancorbo, Orduña, Valdeajos...), hasta que se coaligó con las partidas vizcaínas y desplazó su actividad hacia la costa, haciéndose fuerte en Lekeitio. Longa llegó a mandar la División Iberia, ya con el grado de coronel, y sus hazañas se hicieron famosas en Castro Urdiales, Salinas de Añana, Nanclares y Armiñón. En Bizkaia sonaron sus tiros en Zeberio, Markina, Gernika y el mismo Bilbao. Participó en la batalla de Gasteiz y corrió a los franceses hasta Pasaia, para penetrar incluso en Iparralde. Murió temprano, a los 48 años, ostentando ya los grados de general y de mariscal de campo.

Euskal Herria, incorporándose así a la guerra, afirma: “El hecho es de suma importancia, pues así la insurrección vasca quedó marcada de forma inequívoca como una reacción del viejo régimen absolutista, tapando los aspectos que pudiera haber de movimiento nacional vasco y, asimismo, Zumalacárregui con la venida de Don Carlos ganó la preeminencia de honor, si no de mando efectivo, sobre los otros jefes militares carlistas que actuaban en Cataluña, Levante y otras regiones españolas. Como contrapartida —añade Gurruchaga un detalle fundamental que molestaba al general vasco— el caudillo militar tuvo que sufrir la camarilla de cortesanos que se formó alrededor del Rey, y que a la postre serían su perdición. Zumalacárregui trataba con aspereza a los cortesanos y éstos se vengaron encizañando las relaciones de aquél con el Rey”. Comenzó a abrirse la esperanza vasca en el liderazgo político del general. Según dice Gurruchaga, “es innegable que su modo de pensar y de sentir eran hondamente vascos, pues solo así se explica la idolatría que tenían por él sus tropas, en su mayoría compuestas de vascos que no conocían otro

idioma que el euskera”. La misma veneración por Zumalakarregi, y esto es importante hacerlo notar, se sentía en Iparralde, a juzgar por la prensa y la literatura de la época. Gurruchaga acaba por referirse al “rumor extendido en vida suya, de que pensaba formar con el País Vasco, se entiende el peninsular (las cuatro regiones subpirenaicas) un Estado independiente”. Otro testimonio en esta línea nos viene del escritor zuberotarra Agustin Chaho, incansable seguidor de la lucha carlista y conocedor del ánimo que impulsaba a aquellos voluntarios a echarse al monte: las tropas carlistas vascas no luchan por el Pretendiente más que como defensor de los fueros vascos y su identidad nacional. No es solo Chaho quien así piensa; Somerville, que llegó a Euskal Herria con la legión inglesa, atribuye también a Zumalakarregi propósitos de independencia y dice de él: “Casi se determinó a aceptar la corona que los naturales del país estaban inclinándose a ofrecerle, para reinar con el nombre de Tomás I, rey de Navarra y Señor de Vizcaya”. Zumalakarregi, ya lo vimos, murió casi tontamente a causa de un balazo en la pierna durante el cerco de Bilbao. Sus intenciones, o lo que él pudiera pensar íntimamente acerca de una lucha por la independencia de Euskal Herria, no dejan de ser un secreto que se llevó a la tumba.

Pero quizá la más legendaria correría del guerrillero se produjo en Arlaban, después de haberse enterado en Lizarra-Estella que una poderosa columna francesa iba a salir de Gasteiz conduciendo muchos prisioneros y un cuantioso botín. Espoz y Mina mandó reunirse a todos sus guerrilleros, por caminos diferentes y alejados, en Arlaban, y quedaron emboscados en el puerto esperando al convoy. Cuando lo tuvieron enfrente le recibió una descarga cerrada y un asalto a la bayoneta que se saldó con una carnicería. La acción le valió su ascenso a comandante general de la División de Navarra.

FRANCISCO TOMÁS ANCHÍA, ‘LONGA’

ONEXTRA ❘ 9

GENTE Megan Maxwell “Una novela erótica tiene que tener sexo explícito” MEGAN MAXWELL ES AUTORA DE LA TRILOGÍA ERÓTICA ‘PÍDEME LO QUE QUIERAS’. COMENZÓ COMO AUTORA DE NOVELA ROMÁNTICA, HASTA QUE ‘50 SOMBRAS DE GREY’ SE IMPUSO EN EL MUNDO EDITORIAL. Y CON ESTA TRAMA SURGIÓ UN FILÓN MUY EXPLOTABLE PARA EDITORIALES Y ESCRITORES. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: JOSÉ MARÍA MARTÍNEZ]

n ocho meses ha escrito tres libros de narrativa erótica y ahora se encuentra de promoción con su último libro, Pídeme lo que quieras o déjame (el que cierra la trilogía). Igual que en otras novelas de este género surgidas después de 50 sombras de Grey, el protagonista masculino es un multimillonario que se enamora de su empleada. Megan Maxwell señala que en la mente de la mujer siempre subyace la fantasía del millonario, mucho más difícil e inalcanzable que el panadero de la esquina. La escritora utiliza pseudónimo y no dice nunca su nombre real. Se ríe cuando se le pregunta qué tiene que ver con su protagonistas femenina, y dice que solo su carácter fuerte. Está convencida de que los libros eróticos están de moda y de que han revolucionado las alcobas de muchos de sus lectores. Desde que hace diecisiete años comenzara a escribir relatos románticos tiene un club de fans que se reparte por todo el mundo y es conocido como el de Las guerreras Maxwell.

¿Cree usted que la literatura erótica y de sado está de moda? Hoy por hoy es lo que se lleva, igual que hace dos años eran los vampiros. En mi trilogía no hay mucho sado, porque a la protagonista de mi novela, Judith, no le va.

dominantes, aunque al final terminen siendo dominados.

En su trilogía el sexo es bastante explícito. Me gusta que sea así. Pienso que una novela erótica tiene que tener eso, sexo explícito. Si te compras un libro de cocina lo que quieres es aprender a cocinar o tener recetas nuevas. El que se compra un libro erótico lo que quiere es ver, imaginar o aprender cosas nuevas, y por eso me gusta meter en mis libros sexo explícito.

¿Qué tiene usted de Judith? ¿Dónde se ha documentado? Ja, ja, ja… La personalidad de Judith es muy parecida a la mía. Soy una persona con muchísimo carácter, pero eso ocurre en todas las novelas que escribo: las protagonistas tienen mucho carácter. Nunca he hecho tríos, me he documentado en Google y ella y yo tenemos en común el amor por los animales, las motos, la familia…

La pregunta del millón, ¿pone en práctica lo que escribe? Ja, ja, ja… Incluso una mamá del cole donde van mis hijos, cuando lo leyó, me dijo: ¿No te da vergüenza escribir estas novelas? Yo le pregunté si a ella le daba vergüenza leerlas y me dijo que no; pues a mí, escribirlas tampoco. Que piense lo que quiera la gente, yo ya he dicho que no practico ese tipo de sexo.

Sado no, pero dominación sí.

¿Y tiene en común el amor por los hombres dominantes?

Yo soy escritora de novela romántica y al público que lee mis novelas le gusta que mis protagonistas masculinos sean

Comparto el amor por el hombre que te vuelve loca. Llevo con mi marido 27 años y pienso que cuando te enamoras y te ena-

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moras fuertemente, haces lo que sea.

¿Ha leído su marido los libros que escribe? Dice que cuando se jubile. Ha leído pequeños pasajes y se parte de la risa, porque le hace mucha gracia que escriba ese tipo de novela.

Con tanto libro erótico van a revolucionar completamente las alcobas. Están ya totalmente revolucionadas. Algunas parejas me dicen que les pone como una moto leer la novela en la cama juntos o leer la novela e imaginarse ellos como protagonistas.

¿Le ha comentado alguna pareja si prueban lo que se cuenta en la novela? Hay mucha gente que te escribe y te dice: He leído el libro, me ha gustado, pero eso nunca lo haré. Y hay otras parejas que dicen que han puesto en práctica las cosas que se narran y que volverán a hacerlo. Algunos maridos me dicen que mis libros han reanimado matrimonios de veinticinco años que habían perdido la chispa.

¿Es una historia para mujeres? No, también para hombres, y creo que ellos también la leen con gusto.

Hasta tiene un club de fans, Las guerreras Maxwell, que la siguen de ciudad en ciudad cuando presenta un libro. ¿Te sorprende? Son mujeres que leen los libros, que me hacen comentarios, y es estupendo contar con un numeroso grupo de lectoras fieles. Me dan muchos ánimos y seguridad en lo que hago.

¿Hay guerreros Maxwell? Sí, los maridos y novios de mis guerreras.

PERSONAL Edad: 48 años. Lugar de nacimiento: Nuremberg (Alemania). Familia: Está casada y tiene dos hijos. Inicios: Durante un tiempo trabajó en una asesoría jurídica. En sus inicios como escritora combinó ambas ocupaciones. Comenzó a escribir en hojas sueltas una tarde que se aburría en casa. De esas cuartillas surgió uno de sus libros, Casi una novela. Consolidación: Durante más de diecisiete años ha escrito novela romántica, hasta que el verano pasado y tras el éxito de la trilogía americana 50 sombras de Grey, su editorial le sugirió hacer una saga de literatura erótica y nacieron los dos primeros libros: Pídeme lo que quieras y Pídeme lo que quieras ahora y siempre. No tenía ninguna intención de escribir más sobre este tema hasta que ella y su editorial comenzaron a recibir peticiones de sus lectores para que cerrara el círculo y publicara un tercer libro, Pídeme lo que quieras o déjame. Entre sus novelas románticas destacan Las ranas también se enamoran; Olvidé olvidarte; Desde donde se domine la llanura; Casi una novela; y Los príncipes azules también destiñen. Planes: Aunque se encuentra en promoción de su última novela, tiene en proyecto sacar a la venta en los próximos meses varios libros más: en septiembre saldrá a la venta Ni lo sueñes; y en noviembre, Sorpréndeme. En 2014 se publicará Melocotón loco y aún está pendiente de fecha una nueva novela que tiene como título Un sueño real. El próximo año también tiene previsto lanzar una segunda saga de libros eróticos.

“

No hay mucho sado porque a mi protagonista no le va”

Megan Maxwell es el pseudónimo que utiliza esta escritora de origen alemán.

Yo les llamo cuchufletos.

Todos los libros eróticos que se están publicando últimamente tienen la misma fantasía: mujer, millonario y amor dominante… Yo he creado el personaje masculino como millonario porque un millonario es lo que a toda mujer nos pone. Todas tenemos al panadero muy cercano, siempre hay cerca un butanero, un fontanero, un carnicero, pero el millonario es lo difícil. Es el sueño que cualquier mujer pueda tener.

¿De verdad cree que las mujeres ven en los millonarios a sus príncipes azules? Supongo que no todas, pero todos y todas tenemos esos sueños imposibles, y uno de ellos es el del millonario.

¿Siempre ha escrito sobre el amor? Y lo seguiré haciendo, el amor es lo único que mueve el mundo…

Sí que es romántica, yo pensaba que el mundo lo movía el dinero. Sí, pero de otra manera. A mí me gusta contar los comienzos de las parejas, esas mariposas que se tienen en el estómago y que solo las sientes cuando estás empezando una relación.

¿A dónde se van después esas mariposas? Con los años se relajan, se asientan.

¿Cree en el amor duradero? Si lo cuidas, sí. Es como una planta, si la compras y no la riegas, se muere.

¿Sexo con o sin amor? Yo prefiero sexo con amor, pero todo va a depender de lo uno busque en la vida. En estos momentos, tanto hombres como mujeres tenemos muchas opciones para elegir.

Comenzó a escribir por aburrimiento y ya ha publicado un buen número de novelas.

de pequeña, cogía esos libros que ella tenía. Solía comentar que quería ser escritora, pero bueno, como si hubiera dicho que iba a ser princesa. Con catorce o quince años ya decía que el día que yo escribiera un libro la chica protagonista no se iba a desmayar. Por eso, cuando he creado mis propios personajes son mujeres de rompe y rasga.

¿Y qué dice su madre de esta afición suya por la literatura romántica? Está orgullosísima. Además soy hija única, así que fíjate. Lee mis libros y le gustan.

¿Cómo empezó a escribir?

¿Ha leído su trilogía erótica?

Un día estaba aburrida en casa, no sabía qué hacer, cogí un bolígrafo y comencé a escribir, pero aún no sabía que estaba escribiendo. Recuerdo –fue hace unos diecisiete años–, que cada día escribía algo y lo dejaba encima la mesa. Mis amigos venían a casa a buscarme y me preguntaban: ¿Eso qué es? Yo les decía que eso era casi una novela. Cuando la terminé, fui la primera sorprendida y la titulé Casi una novela. Ya ves, comencé a escribir de la manera más tonta.

Le dije que no la leyera que no le iba a gus-

“

El aburrimiento le incita a escribir y ¿qué es lo que le conduce por el género de la novela romántica? Mi madre siempre ha sido una gran lectora, ella lee mucha novela romántica, siempre está con su batita azul y una novela romántica en las manos. Yo, des12 ❘ GENTEON

¿Se ha leído 50 sombras de Grey? Sí, y pienso que la escritora ha hecho muy buen trabajo. Cada una le da la visión que quiere a su novela. Además, le estoy muy agradecida porque a mí me propusieron hacer esta trilogía después de Grey. En ocho meses he escrito los tres libros.

¿Va a seguir publicando libros eróticos? Van a salir otros libros míos no eróticos (uno en otoño), voy hacer un spin off de uno de los personajes del último libro y el año que viene sacaré otra trilogía erótica y libros que serán novelas románticas.

¿Quién es el negro que escribe para usted?

El año que viene sacaré otra trilogía erótica y más novelas románticas” tar, pero ella contestó que sí la iba a leer. Cuando le doy un libro se lo lee en una noche, y al día siguiente me llama y me dice lo que le parece. Generalmente le gustan todos, pero claro, es mi madre. Cuando le di este libro no me llamó al día siguiente, al otro tampoco, y pensé: Ufff, este no le ha gustado. Pero me equivoqué, porque cuando me llamó me dijo que era de los que más le habían gustado y me comentó: Hija mía, qué cosas me he perdido, ¿no? Ja, ja, ja…

Lo tienes delante de ti. Trabajo mucho, pero sé que esto no dura eternamente, el tren pasa una vez y hay que cogerlo.

¿Esta trilogía es para el verano o para el invierno? No tiene época; el primer libro salió en invierno y gustó, el segundo en primavera y encantó, y este ha salido en verano… Estos libros se pueden leer en cualquier época del año. En invierno ahorras calefacción, porque son calientes, ja, ja, ja…

ERRORISMO DE ESTADO ertenezco al sufrido colectivo que el pasado 1 de agosto, en lugar de largarse a una playa cara y lejana y atestada a fin de luchar a muerte por dos metros cuadrados de arena en los que torrarse vuelta y vuelta, se enfrentó al televisor para padecer la comparecencia de Rajoy (motu proprio según él y su club de fans) ante los diputados de lo que queda de esto que llamamos “país”. Tedioso como carrera de babosas por etapas y tan previsible como los guiones de las pelis de Cantin-flas o como aquellos míticos episodios de Colombo en los que el malo era conocido desde el segundo uno si bien –a diferencia del caso que nos ocupa– en ellos se sabía también da capo que ese malo acabaría en el trullo sí o sí. De modo que en la matinée gubernamental la única sorpresa, casi, resultó ser que don Mariano aún sabe pronunciar el apellido del innombrable: Bárcenas. Cierto que lo infrecuente de las comparecencias presidenciales en sede parlamentaria podría haberme hecho pensar en un fenómeno paranormal. Pero tampoco, ya que pese a tratarse realmente de una aparición mariana, resultaba también inevitable –dadas las circunstancias– que en lugar de los pastorcillos de Fátima al presidente del Gobierno le esperara toda la oposición con el cuchillo entre los dientes para exigirle su dimisión. Bueno, no toda la oposición, porque el siempre exquisito Duran i Lleida a más de no portar cuchillo parecía incluso haber olvidado tontamente el florete junto al arpa, del salón en algún ángulo particularmente oscuro, o quizás debería decir opaco. Ah, y UPN, que se pidió hacer de primo enano de Zumosol en el teatrillo. Lo dicho: predecible como los chistes verdes que el pariente

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guaseta, tan sobrado de alcohol como de autoestima, cuenta en las bodas. “No me declaro culpable” ergo “no dimito” ergo “no convoco elecciones” ergo “hasta después de las vacaciones y más allá y ya os cogeré”. Todo, excepto –como he insinuado– un nimio detalle: Rajoy reconoció haberse equivocado al confiar en su ex tesorero, Luis Bárcenas. Un error producto de la buena fe propia de todo registrador de la propiedad, oficio suyo previo a su ascensión a La Moncloa y gremio de acreditada ingenuidad, como todos sabemos. Cándido VÍCTOR hasta el punto de que ni el volumen de PRIETO lo sustraído ni lo dilatado del mangoustedira@hotmail.com neo en el tiempo lograron jamás llamar su atención. Angelito. Erró. Y ya. Así de fácil. Pero una cosa es patinar y decir “veinteava” en lugar de “vigésima”, como hizo Rosa Díez en tan sonada convocatoria provocando la ufana carcajada de los acólitos marianos, y otra cosa es un paraguas. Por yerros menores que el de Rajoy, un conductor perdería su carnet, mientras que esta alma de cántaro seguirá conduciendo un país entero sin que nadie le quite puntos hasta las próximas elecciones. Es más, por mucho menos aún, un estudiante podría dar al traste con su carrera o un trabajador podría enfilar el camino de la calle de la amargura. Pero él no, él puede seguir practicando el errorismo con total impunidad, permitiendo que cualquier espabilado se la dé con queso, le cuele la estampita o el tocomocho o –en términos técnicos– se la meta doblada y además acabemos pagando la cama entre todos. A escote no hay nada caro. Además, no me lo creo. Errar es humano, pero dado lo inhumano de la política que aguantamos contra la pared la contradicción me empuja caminito de la manga del mal menor, para seguir escuchando el [ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO] rumor de las trolas.

Hablando en bata

“UPN SE PIDIÓ HACER DE PRIMO ENANO DE ZUMOSOL EN EL TEATRILLO”

ONGENTE ❘ 13

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

EL FUTBOLISTA, SU MUJER, Y OTROS PAKIRRINES DE METER JESSICA BUENO, EX DE PAKIRRÍN Y MODELI VENIDA A MÁS VÍA MARITAL, ES YA UNA EIBARRESA DE PRO, DESPUÉS DE QUE EL CLUB DEPORTIVO EIBAR HAYA FICHADO A SU NOVIO, JOTA PELETEIRO, PARA LA TEMPORADA 2013-14. EL NUEVO CHULAZO BLAUGRANA HA CONVERTIDO YA A LA CIUDAD ARMERA EN OBJETIVO DE LOS PAPARAZZI, QUE ESPERAN ANSIOSOS IMÁGENES DE LA PAREJITA, MÁS CONOCIDA QUE LOS BROTES DE LUCIA ETXEBERRIA. l Eibar tiene una nueva atracción mediática esta temporada, tras la decisión del club de ficharaJosé Ignacio Peleteiro, el mediapunta cedido por el Castilla, que ha sustituido a Kiko Rivera en el corazón de Jessica Bueno. El equipo armero, ajeno hasta ahora al circo del corazón, entra así por la puerta grande en la gran carpa del cuore, quealgunosconsideranmáspeligrosaque Tamara la mala encima de un escenario para el rendimiento del jugador. Muchos temen que esta expectación mediática perturbe la productividad de este nuevo fichaje, que la pasada temporada jugó tan solo 48 minutos, el tiempo que Armani necesita de media para desincrustarse sus legendarios tangas de papel. Jessica Bueno ha cambiado Cantora, la fincaenlaquelaPantojadepilasuspenas, por Eibar. Ya pasea su cuerpazo por la ciudad armera, en la que para muchos pasa desapercibida y no despierta el menor interés, y en la que tanta curiosidad provoca en otros. Algunos le disparan miradas curiosas y preguntas del tipo: ¿Es verdad que la Pantoja se encontró un pastizal en el paquetedeJulián Muñoz?¿Quéencantos,tan ocultos como la verdadera vida amorosa de Bono, te enamoraron de Pakirrín? Ella saca a pasear su sonrisa congelada no frost, y esa dulzura capaz de empalagar a la mismísima Heidi cuando iba a buscar al abuelito, para capear esas cuestiones, que a buen seguro se hace a diario, y para las que debe de tener las mismas respuestas que Rajoy. Ninguna. ¿Es posible enamorarse de hombres tan distintos? Algunos creen que Jessica es

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Jessica Bueno y Kiko Rivera, en la época en la que parecían felices.

una trepa profesional que ha llegado a la fama tras haber albergado en su ser al primer nieto de la Pantoja; otros consideran que se enamoró del hombre maravilloso que se esconde tras su aspecto de poligonero con colesterol para exportar. La ver-

EL NUEVO NOVIO DE JESSICA BUENO ES LA FUTURA ESTRELLA DEL EIBAR

dad es que si nos creemos que Peleteiro y Pakirrón son de la misma especie es por unaexhaustivainvestigacióndelNational Geographic que así lo confirmaría. Lo único que tienen en común es que son seresvivosyqueambostienenquerenciapor las modelos de centro comercial. Y es que Jota Peleteiro, el apolíneo futbolista que golea en la modelo, es la antítesis de este nuestro Pakirrón. La Pantoja debe de estar a estas horas tan perturbada como la Obregón cuando liga con un toy boy mayor de 25. El hecho de que la Bueno vaya a pasar temporadas en el norte podría dificultar mucho su papel de abuelaenelsur,rolquetieneclarodespués

de que su hijo haya negociado el convenio reguladormedianteelquesevanaregirlos designios del pequeño. El acuerdo al que han llegado tras meses de tiras y aflojas ha desencadenado enfrentamientos en la pareja que han provocado el pánico en Isabel, que temerosa de perderloúnicobuenoquelehapasadoeste siglo, se ha alegrado por este armisticio casi tanto como Valentino en una concentración de pelotaris. Pakirrín pasará 1.200 euros al mes a su hijo, que con esa pasta va a poder hacer un kilo de caquitas por segundo y comer un trailer de potitos por toma. ElpadreDJ,quetienedeRiveralomismo que quien les escribe de la maravillosa Jennifer López, podrá ver a su Francisquito de lunes a miércoles cada dos semanas. Pakirrín pincha también en discotecas, por lo que el trabajo del pobre fornicador los fines de semana es doble: su fama de Don Juan de club de alterne así lo atestigua. Pero,¿quépasarásiJessiconvierteEibar en su segunda residencia? Las imágenes delaPantojaencasadelospadresdelamodeli para recoger a su pequeño del alma serán cada vez más esporádicas, y las visitas de la Bueno a Cantora un milagro como el de los panes que Pakirrón gana a millones y los peces que esparce de neumática en neumática txoni power. Que Pakirrín tiene un ataque de cuernos

Ambientazo en Ipurua en un partido de esta temporada.

del tamaño del ego de la Merkel, tras conocer que Jessica tiene nuevo novio, es un hecho. Que no debe soportar la idea de que el deportista haya convertido el tálamo en el que otrora desparramaba su tripa cer-

EL HIJO DE LA PANTOJA, SEGÚN EL ACUERDO, PASARÁ 1.200 EUROS MENSUALES

vecera, en un hipódromo en el que cabalga al galope sobre la madre de su hijo, está claro clarinete. Que Eibar se haya convertido sin comerlo ni beberlo en el nuevo hogar de Jessica Bueno y Jota, en guerra abierta contra Kiko Rivera, es surrealista. ¿Cómo será la temporada del futbolista? ¿Se convertirá el Eibar en el euskal equipo galáctico con su particular Ronaldo Peleteiro como cabeza de cartel mediático? De momento ver venir… y que el Eibar suba a Primera, aunque no será precisamente por el futbolista, su mujer, y otros Pakirrinesdemeter,sinoporsuindudable garra. ¡Aupa Eibar!

Gorka Otxoa “Yo soy actor y no he sido nunca camarero” DICE QUE ES UN HOMBRE CON SUERTE, UN ACTOR CON TRABAJO QUE DE VEZ EN CUANDO TIENE QUE SENTARSE Y ELEGIR UN PROYECTO. ECHA DE MENOS DONOSTIA, SU CIUDAD, PERO VIVE FELIZ EN MADRID: ALLÍ TIENE A SU NOVIA, SU CASA Y NUEVOS AMIGOS. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] iene entre manos dos proyectos, una serie en Antena 3, Vivo cantando, y una obra de teatro que los espectadores vascos podrán ver en la cartelera de la Aste Nagusia bilbaína en el Palacio Euskalduna, Para lo que hay que vivir… mejor no morirse nunca. Gorka Otxoa comenzó en Goenkale, la ficción televisiva más veterana. Fue charaina en Vaya semanita, además de interpretar a otros personajes en este programa. Fue el Pagafantas de Borja Cobeaga, una de las películas más taquilleras de los últimos años. Es un actor que sobrevive a la crisis y que no deja de tocar madera para que su suerte no cambie. Reconoce que como buen vasco no ha ligado mucho, que le gusta comer, viajar, y que esta temporada tiene previsto acompañar a la Real en su periplo europeo. Gasta pero no derrocha, porque los tiempos no lo aconsejan, y siempre que puede se escapa a Donostia para perderse por lo viejo y saborear los pintxos de su ciudad. Daría todo por un baño en La Concha que borrase el intenso calor que pasa en verano en Madrid.

T Gorka Otxoa combina el teatro con la televisión. [FOTO: JOSÉ MARI MARTÍNEZ]

Después de tanto tiempo en Madrid, Donostia le parecerá un pueblo pequeño. Está en su justa medida. En Madrid tengo grandes amigos y una parte de mi vida, pero la otra la tengo en Donostia; allí es-

tán mi familia, mis amigos de toda la vida. Voy bastante a mi ciudad, no se me olvida. En Madrid estoy a gusto, pero es porque me escapo mucho a mi tierra.

Estamos en verano, nada que ver Donostia con Madrid, ¿no? Esto es un infierno inaguantable y desesperante; si no estoy trabajando, desaparezco de Madrid y me voy fuera. Solo

“

No tanto, yo ya había hecho episódicos en series y me habían ofrecido proyectos que no había podido hacer porque estaba en Vaya semanita, luego ya tenía mis contactos en Madrid. Me vine y he tenido mucha suerte, porque he estado trabajando desde que estoy aquí. No se me ha hecho duro porque he tenido trabajo. Si no lo tienes es una ciudad cara y necesitas dinero

La industria cinematográfica brilla por su ausencia en Euskadi” aparezco por casa a poner una lavadora y otra vez fuera, porque el calor es horrible, sofocante. Si no estás trabajando, lo mejor es huir.

Hablemos de trabajo. Usted es de los que no para de tener proyectos que se hacen realidad. Soy afortunado, primero por tener trabajo, que hoy es un lujo, y después por poder trabajar en lo que me gusta y en lo que he elegido. En ese sentido, me siento un privilegiado. En estos momentos tengo dos obras de teatro, estoy grabando una serie y tengo un proyecto de cine a partir de otoño, que no sé si saldrá, se retrasará o caerá.

¿Para ser actor es necesario salir fuera de Euskadi? Para ser actor no, pero para poder vivir de ello sí. La industria cinematográfica brilla por su ausencia, no existe en Euskadi. La industria audiovisual televisiva ni te cuento, ETB no tiene dinero, no está produciendo absolutamente nada en cuanto a ficción o programas en los que pueda participar un actor. Hay algo de teatro, pero poco. En Euskadi hay actores buenísimos, técnicos excelentes, magníficos directores y todos se tienen que ir a buscar trabajo fuera.

¿Le costó mucho dejar su ciudad y marcharse a Madrid? A los dieciocho años tenía que decidir entre irme a Madrid a estudiar Arte Dramático o quedarme en Donostia. Decidí quedarme, porque no era el momento de irme; el cuerpo no me lo pedía. Cuando terminamos Made in China, el programa que hicimos el equipo inicial de Vaya semanita, pensé que era el momento de marcharme, y como siempre puedes volver…

Un mundo desconocido. 10 de agosto de 2013

para vivir en Madrid.

¿Siempre ha querido ser actor? De pequeño no sabía lo que quería ser, pero sí que me gustaba muchísimo esto. Cuando empecé a estudiar en el instituto me apunté al grupo de teatro que había. Me gustaba mucho y con dieciocho años

EN CORTO Si tuviera dinero: “Viajar y comer”. ¿Un coche?: “No tengo”. ¿Vacaciones de verano?: “Escapadas con mi chica y con mis amigos”. ¿Cocinillas?: “No se me ha despertado esa vena. En casa cocina ella”. ¿Ahorra?: “Derrochar por derrochar, no”. ¿Tacaño?: “Tampoco, disfrutar y gastar, pero con cuidado”. ¿Previsor?: “Eso sí, en cualquier momento puedes estar una temporada larga sin curro”. ¿Un rincón de Donostia?: “Perderme por las calles de lo viejo comiendo pintxos ricos”. ¿Un rincón de Madrid?: “La sierra, para disfrutar la naturaleza”. Un baño en La Concha: “Uff, sería un placer, hace un calor del copón aquí y un baño en el mar sería perfecto. Invito a pintxos a quien me lo consiga”. ¿Qué echa de menos?: “Ahora mismo, el fresquito nocturno de Donostia, porque aquí hace mucho calor incluso a las dos de la mañana”. ¿Charaina?: “Qué tiempos. Lo pasamos muy bien”.

estuve dudando y finalmente me quedé en Donostia estudiando Psicología por las mañanas, por las tardes estaba en el taller de Artes Escénicas, y fue cuando me llamaron para empezar en Goenkale, que también fue una escuela maravillosa.

¿Ha ejercido de psicólogo? Terminé la carrera, hice algunos cursos, me gustaba, pero es una especialidad que tengo abandonada.

¿Le ha servido para algo estudiar esa carrera? Para la vida lo primero, y como actor también me ha servido. En la facultad conocí a mucha gente, comía unos pintxos de tortilla riquísimos y jugaba mucho al mus. En serio, la psicología y la interpretación tienen muchas cosas que son compatibles; he hecho cursos de psicología y cursos de interpretación que son iguales, clavados. Necesitas psicología para meterte en la piel de un personaje. Por otra parte, si algún día, que lo veo muy lejano, pero nunca se sabe, tendría que trabajar en el mundo de la psicología, sería en grupos de teatro.

¿Cómo lleva cuando se le presenta un parón de trabajo? ¿Se ha dado el caso? He tenido temporadas con más o menos trabajo, pero eso de no tener nada y estar esperando a que suene el teléfono, afortunadamente no me ha pasado. Siempre he tenido una serie, o teatro, o cine. He pasado por épocas de tener menos trabajo, pero eso de estar agobiadísimo esperando a que te llamen aún no sé lo que es, y espero que no llegue o que tarde mucho.

Dicen que hay pocos actores que no hayan sido camareros para poder sobrevivir, ¿usted? No, yo soy actor y nunca he ejercido de camarero. En Madrid hay un viejo chiste: Soy actor. ¿Sí?, ¿en qué bar trabajas? Afortunadamente, no he tenido que trabajar ni como camarero ni en otra cosa, y toco madera y espero que aguante y que dure. He empalmado un trabajo con otro. Incluso me han llamado para ofrecerme cosas y no las he podido hacer porque estaba trabajando en otros proyectos. También he tenido que elegir y eso es difícil, porque no sabes si acertarás o no. Soy actor y no he sido nunca camarero, ¿suena raro?

¿Cómo elige? Con la cabeza un poco fría y pensando en lo que te pide el cuerpo y el corazón. Pero lo importante es que me he librado de trabajar en otras cosas.

¿Cómo vio su familia que se decantara por la interpretación y dejara la carrera ONGENTE ❘ 17

Antes de centrarse en su carrera como actor, estudió Psicología. [FOTO: EITB]

de lado?

Ja, ja, ja… Es un personaje muy mío y me río aún recordándolo. En ese programa aprendí muchísimo. Fue una escuela del copón lo de hacer seis o siete personajes cada día: un ertzaina, un empresario, un vagabundo, un tío que intenta ligar y que no liga…

Llevaba seis años trabajando en esto cuando terminé la carrera, y aunque hubiera decidido ir a Madrid a hacer Arte Dramático, ellos me apoyaban absolutamente. Siempre me he sentido super arropado en casa y no he tenido ningún problema.

¿Resultaba difícil?

La televisión da más dinero que el teatro, pero, ¿qué es lo que más le gusta? No soy un puritano de los que dicen que el teatro es lo más y la tele es una mierda. Me quedo con los tres medios, el cine también, porque tienen cosas buenas y malas. Intento quedarme con lo bueno de cada cosa y disfrutar con lo que hago. Teatro, cine y televisión me parecen muy interesantes y con cosas muy positivas. Poder combinar los tres medios me parece lo perfecto, aunque tal y como están las cosas no siempre puedes hacerlo.

¿Qué queda del charaina de Vaya semanita? 18 ❘ GENTEON

Estando en ‘Vaya Semanita’ aprendí muchísimo”

Tenía que tener gracia, tenía que ser claro cada personaje, pero a la vez rápido, que se entendiera bien sin muchas explicaciones. Fue una escuela muy importante, un trabajo realmente interesante, duro, difícil a veces, pero que me ha dado mucho. Me vio mucha gente fuera de Euskadi y me abrió alguna que otra puerta en Madrid. Estoy absolutamente agradecido a Vaya semanita.

Del ligón que no liga se fue al Pagafantas de Borja Cobeaga. Pagafantas tenía mucho de Vaya semanita, porque Cobeaga fue director del programa, y San José, uno de los guionistas,

“

Otxoa se confiesa de la Real Sociedad y antimadridista. [FOTO: JOSÉ MARI MARTÍNEZ]

Se me hace la boca agua con un buen chuletón”

también había estado en el programa. Estoy muy orgulloso de esta película y también le debo mucho.

Dicen que en Euskadi no se liga, ¿en Madrid sí? Bueno, lo de no ligar en Euskadi es un tópico y una broma, pero sí hay algo de verdad. Es complicado ligar porque es un territorio de cuadrillas, te relacionas siempre con la misma gente…

¿Y en Madrid no? Hay mucha gente de paso, gente de todos los sitios... Hay muy pocos madrileños en Madrid, y no sé si es porque hay otra mentalidad, pero sí, se liga un poco más que en Euskadi.

Así que usted liga más en Madrid. Pero qué dices, tampoco, yo ya tengo a mi novia, vivo con ella y no ligo con nadie, ya no me dedico a ligar. Pero aquí sales un día y conoces a mucha gente, cuando en una ciudad como Donostia ocurre menos.

¿Ha ejercido de Pagafantas? Poco, ni me he arriesgado a ser Pagafantas como buen vasco que soy. Algo sí he pagafanteado, pero ni intentaba ligar.

¿Qué aficiones tiene cuando no trabaja? Me gusta estar con mis amigos. ¿Esto es una afición?, vamos a decir que sí. Me gusta viajar, y en cuanto tengo una oportunidad me escapo y me voy a conocer otras culturas, a probar otros sabores y comidas. ¿Sabes lo que más me gusta? Comer. Siempre digo que si tengo alguna vez dinerillo, ni coches, ni ropa, ni tonterías: me lo gastaría en viajar y en comer.

¿Quién cocina en su casa, ella o usted? Ella, a mí me gusta mucho comer, pero aún no he explotado del todo mi vena de cocinero.

¿Sabe cocinar? Me cuesta experimentar en la cocina. Hay mucha gente que tiene facilidad para arriesgar en la cocina, pero yo no he explotado esa vena. El día que empiece me 10 de agosto de 2013

meteré en la cocina como un loco, pero mientras tanto…

Solo comer. ¿Cuáles son sus platos preferidos? Un poco de todo, porque pocas veces digo que no, pero se me hace la boca agua con un buen chuletón poco hecho y de buena calidad. Me parece una maravilla.

¿Dónde encuentra los pintxos en Madrid? Obviamente, no hay ninguno como los de Donostia, no los vayas a comparar, pero Madrid es tan grande, tiene tantos sitios, tantos restaurantes, que hay algunos locales que tienen sus pintxitos, su buena comida. Además de esas cadenas de pintxos vascos horrorosos, tiene restaurantes que los llevan vascos y que tienen muy buena calidad.

¿Es de fútbol? Soy bastante futbolero. Soy de la Real, realista a tope y socio desde pequeñito. Esta temporada he disfrutado como un niño con mi equipo.

¿Verá a la Real en Europa esta temporada? Sí, de hecho estoy esperando el sorteo de la previa de Champions para ver si me puedo escapar por ahí. Este año mi idea es ir con amigos a dar una vuelta por Europa para ver a la Real…

Pues va a tener que ahorrar. Ya, pero estas cosas no ocurren muchas veces.

Parece que después de siete años y medio no ha caído en la redes del Real Madrid. Pero qué dices, las redes del Real Madrid son tan pesadas que todavía me he hecho más antimadridista desde que vivo en Madrid. La prensa madrileña, los contertulios y muchos tipos de Madrid que son muy pesados consiguen que sea eso, más antimadridista de lo que era. Me he hecho más del Barça, aunque claro, después de la Real Sociedad.

PERSONAL Edad: 34 años (13 de enero de 1979). Lugar de nacimiento: Donostia. Trayectoria: Empezó haciendo apariciones esporádicas en varias series de televisión; tuvo un papel en Goenkale, hasta que su personaje murió por una intoxicación cárnica. Después, Óscar Terol y Borja Cobeaga se fijaron en él para el programa de humor de ETB Vaya Semanita. Más tarde formó parte del grupo de actores de la serie protagonizada por Willy Toledo Cuestión de sexo, donde daba vida a un alumno patoso de la autoescuela. En el cine debutó de la mano de Cobeaga como protagonista de la película Pagafantas. En teatro ha intervenido en La ratonera. El último programa que ha hecho en Euskal Telebista es Eskerrik asko, Petrov, un espacio conmemorativo del treinta aniversario de la cadena. Gorka Otxoa siempre fue aficionado al teatro. En el instituto se apuntó al grupo de teatro que tenía el centro y a los 18 años se planteó el dilema de marcharse a Madrid a estudiar Arte Dramático o quedarse en Donostia. Eligió lo último y se matriculó en Psicología, carrera que terminó y que nunca ejerció. Reconoce entre risas que su paso por la universidad le brindó buenos momentos, conoció a un montón de gente, comió buenos pinchos de tortilla y jugó mucho al mus. Actualidad: Actualmente graba una serie de televisión para Antena 3, Vivo cantando, y está en la cartelera de teatro del Palacio Euskalduna para la Aste Nagusia bilbaína con la obra Para lo que hay que vivir… mejor no morirse nunca. Tiene un proyecto de cine para otoño, pero como aún no hay nada seguro no dice de qué va la película. ONGENTE ❘ 19

MODA

DIY Creatupropiamoda EL PRESUPUESTO PARA MODA CAE CON LA CRISIS Y LO ‘VINTAGE’ ESTÁ DE MODA. EL RESULTADO: UN RENACER DEL ‘DO IT YOURSELF’ O HAZLO TÚ MISMO, UNA TENDENCIA QUE ANIMA A RESCATAR ROPA QUE TENÍAMOS OLVIDADA Y CUSTOMIZARLA, A CREAR NUESTROS PROPIOS COMPLEMENTOS, A RECUPERAR LA MÁQUINA DE COSER Y A ATREVERSE CON LOS PATRONES. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTO: SXC] o se sabe quién tiene más culpa, si la moda vintage y retro o la crisis económicaqueobligaa buscar dónde ahorrar unos euros, perolociertoesque por una o por otra el DIY (las siglas de Do It Yourself o Hazlo tú mismo) va ganando terrenoenelmundodelamoda.Loqueselleva ahora es añadir tachuelas a un jersey, pintar tus camisetas, montar tus propios collares...Y siaunoseledabienylecogeelpunto, lo último es echar mano de nuevo de la máquina de coser que vimos usar a nuestras abuelas y lanzarse a crear las propias prendas al completo. Aunque internet se lleva el protagonismo de gran parte de este fenómeno –hay blogs especializados y videotutoriales donde se enseñacómocustomizarlaropa,ademásde portalesdondepuedencomprarselosmateriales–elfenómenohallegadotambiénalas tiendas físicas y en Euskal Herria ya tenemos algunos negocios que han nacido o crecen al abrigo de esta tendencia. En Vitoria, Susana Fernández Goldaracena abrió hace unos años ArtisKreativa, una tienda especializada en artículos para trabajosmanualesydoityourselfyconfirma el alza de esta tendencia. “Acabamos de volver de una feria de París y vemos que en las próximas temporadas va a pegar muchísimoelcustomizarselaropa:desdepintarte unacamisetaounacazadoravaquera,auti-

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lizar fieltros decorados con estampados –se venmuchosconlaTorreEiffel–pasandopor las tachuelas, que se colocan en calzado y cinturonesyestánmuyenauge,ademásdel strass, similar a las tachuelas pero que se pega a los tejidos”. También veremos mucho unas láminas que cada cual puede recortar a su gusto y pegar con ayuda del calor de una plancha casera en una camiseta. Con mayor público interesado, la variedad aumentatambiénenlosmateriales:“Hasta ahora veíamos más el tema de brillantinas, pero ahora llegan estampados mucho más bonitos y más ponibles”. En ArtisKreativa ofrecen cursillos para aprender a customizar ropa y bisutería y también de marroquinería (para hacer carteras, bolsos y complementos a base de cuero). El público, reconoce Susana Fernández, es mayoritariamente femenino, “aunque vienen chicos que tienen buena mano”,peroseñalaquenohayunperfilconcreto en los interesados por el DIY. “No hay unpúblicotipo.Sitúentucasahasvistoque la abuela hacía ganchillo y punto y que a tu madre le gustaba la bisutería y se hacía anillos... pues terminas haciéndolo también”. Aunque los talleres para aprender son una opción, la mayoría de las tiendas apuesta por vender materiales para que el cliente pueda desplegar la creatividad a su antojo en su propia casa y con unas nociones mínimas de asesoramiento. Por el momento, “la mayoría de lo que se está vendiendo (de materiales, etc.) viene de fuera, perocuandoseempieceaextenderysevea

Un tutorial en la red social Pinterest.

que funciona, irán llegando más cosas”. Susana Fernández reconoce que la “economía de guerra” en la que estamos inmersos anima a muchos a lanzarse con esta tendencia y, por ejemplo, atreverse a reutilizar unos vaqueros viejos haciéndoles algunos cambios, cuando antes se hubieran tirado directamente. También los mercadillos y las tiendas de segunda mano han vuelto a renacer y la tendencia vintage nos anima a rescatar prendas que teníamos olvidadas. Además, son una buena opción para salir de la uniformización que en ocasiones impone la moda low cost. “Con las franquicias vamos todos vestidos igual. De esta manera, lo haces a tu gusto, y puedes presumir de haberlo creado tú mismo”, dice Fernández. Customización y pequeños retoques aparte, hay quienes se animan a ir más allá y se atreven con patrones y máquina de coser. Un par de generaciones atrás, las muje-

res, quiénes más quiénes menos, sabían manejarse con la aguja y realizar pequeños arreglos, cuando no directamente confeccionaban directamente la ropa de niños y mayores. El prêt-aporter y el boom del low cost acabóparamuchasconlanecesidaddecoserencasa,pero la crisis, y sobre todo, una nuevaculturaqueponeenvalor el trabajo artesanal y la reutilización de los materiales, han devuelto el interés por la costura. El problema es que pese al interés ya casi nadie tiene máquina, y ni siquiera unas nociones mínimas. En vista de esta situación, la diseñadora Ana O, que confecciona ropa a medida, abrió en Bilbao en otoño del año pasado Café con Dedal, un espacio donde se ofrecentalleres,sealquilanmáquinasdecoser por horas y se ofrece la posibilidad de tomar algo y compartir la experiencia en grupo. Licenciada en Bellas Artes, Ana O culminó sus estudios especializándose en moda en Inglaterra, y viendo que en las ciudades europeas, y también en Madrid, existían establecimientos de este tipo, decidió abrir uno en la capital vizcaína. La diseñadora señala que este movimiento que anima a crear uno mismo comenzó a raíz de la proliferación de tiendas de cuentas y abalorios para hacer tus propios collares, pulseras, pendientes, etc., peroquelodeanimarseacoserparecía“un poco más aparatoso”. “Me ha sorprendido lo poco que se sabe coser, porque mucha gente no tiene idea ni de lo mínimo”, señala. Hasta su establecimiento se acerca gente de todo tipo, “desde un señor que se ha divorciado y quiere aprender porque no sabe ni coserse un botón, hasta una chica de 16 años que está emocionada con la costura, pasando por amas de casa, etc.”. Así que dependiendo del nivel que traiga cada uno se alquila simplemente la máquina de coser, se ofrece un taller de iniciación o se imparten cursos más especializados que se prolongan durante varias jornadas. Ana O cree que el principal motivo del interésporlacostura,másqueaprenderarreglos que pueden ahorrarnos unos euros, es unanuevaformadeocio,ytrasellasubyace uncambioenlosvalores.“Haymuchagente quevieneparadesestresarsedesudíaadía, 10 de agosto de 2013

porque quiere dejar de comprarse el mismo pantalón que tiene el 90% de la poblaciónyporquequieretransformar y reutilizar la ropa que ya tiene en casa y de la que acumulamos una cantidad tremenda”, señala la diseñadora. Los materiales básicos están disponibles en el establecimiento y las telas suelenllevarlaslospropiosclientes.Algunoslascompranporinternetyotros lasadquieren en laspocastiendasde telas que han conseguido seguir abiertas hasta nuestros días. “Muchos compran retales de lo que ha sobrado la temporada pasada, pero de buena calidad y a un precio más asequible”, explica Ana O, lo que encaja bien con la filosofía de aprovechar y no vivir pegados exclusivamentealaúltimamoda. “Quienes vienen están buscando hacer las cosas deotromodo,vivirdeotramaneramenosrápidayconsumistay disfrutar del tiempo, tomándose un café charlando con otros mientras dejan cosido el dobladillo del pantalón”, resume la diseñadora.

TRIUNFO EN LA BLOGOSFERA Tiendas físicas aparte, si hay un lugar en el que triunfa la customización es en blogs y en redes sociales, como Instagram o Pinterest, en donde las imágenes son protagonistas. Algunas de las blogueras más influyentes, como Belén Canalejo, de B a la Moda (balamoda.net) cuentan incluso con una secciónespecíficaconrecetasparael DoItYourself.En2011establoguera, natural de Pamplona, abría un nuevo espacioconideasparacustomizarprendas y accesorios que acompaña de vídeos tutoriales que realiza ella misma. Otros incluso permiten la posibilidad de descargar los patrones desde la web para que uno mismo aprenda a coser sus prendas, como es el caso de Marta Cárdenas, de www.ohmotherminediy.com.Unavueltaala aguja con la intención de crear algo propio con lo que diferenciarse, tal y como ella explica en una de sus entradas: “Este blog comenzó con la idea de cubrir una necesidad, tener la ropa que quiero, como la quiero y a mi medida. Ropa que no encuentro en las tiendas, o que no está de mi talla. Personalizar mi ropa y llevar mi propio estilo”. ONMODA ❘ 21

para exquisitos Marinero Pullandbear nos trae esta bermuda masculina con corte tipo chino y estampado de rayas marineras muy finas.

Con metal

PRECIO: 29,99€. INFO: www.pullandbear.com

Esta sandalia de corte romano de Gioseppo rompe la monotonía del negro con una placa de metal sujeta con remaches al tobillo.

Romance

PRECIO: 39,95€. INFO: www.gioseppo.com

Pandora se inspira en las tiaras de las princesas para su colección Romance, a la que pertenecen estos pendientes en plata y con perlas. PRECIO: 49€. INFO: www.pandora.com

Militar Holy Preppy reinventa el estilo militar y lo adapta, en su versión más chic, a este vestido con escote en pico, falda globo y decorado con tachuelas. PRECIO: 194€. INFO: www.holypreppy.com

para ellas/para ellos Brillos en plata y dorado

Los brillos se llevan esta temporada en calzado, complementos y en las prendas mismas. Para la noche, apuesta por los tonos dorado o plata para destacar sobre los tonos oscuros, como en esta propuesta de Sisley.

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De gato L.G.R. (Luca Gnecchi Ruscone) nos devuelve a los años 50 con estas gafas estilo ojos de gato con seis capas de tratamiento antirreflectante. PRECIO: 229,50€. INFO: www.lgr-sunglasses.com

Los mocasines reinventados

Los mocasiones son cómodos y frescos para el verano. Si te resultan muy sobrios, algunas firmas los han reinventado y juegan

con colores vivos e incluso con nuevos materiales, como es el caso de estos de Tod’s.

Pastel La diseñadora Laura Bernal juega con las tonalidades pastel en este vestido corto con péplum asimétrico.

Con topos

PRECIO: 223€. INFO: www.laura-bernal.com

Las zapatillas de loneta viven una época dorada y las hay de todos los colores y estampados. Estas de Keds vienen con topos azules. PRECIO: 50€. INFO: www.keds.com

Floreado Oxbow adorna este bolso con flores y toques coloridos que incorpora una larga correa de cuero, para llevarlo cómodamente al hombro o cruzado. PRECIO: 55€. INFO: www.oxboworld.com

Minimalista

Mezcladecolor

La firma St.35 apuesta por un look minimalista con este vestido de raso con escote redondo y caída hasta los pies.

Loreak Mendian mezcla el azul y el naranja en este jersey de chico, para abrigarse cuando refresca en las noches de verano.

PRECIO: 280€. INFO: www.street35.es

PRECIO: 81,9€. INFO: www.loreakmendian.com

* Los precios pueden variar en periodo de rebajas

tendencias ■ MINNIE MOUSE INSPIRA PARA LA MODA El look de la ratona más famosa de Disney llegará hasta las prendas de este otoño de la mano de Vicky Martín Berrocal. La diseñadora andaluza presentará en septiembre una colección inspirada en Minnie Mouse que deja-

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rá ver la huella de este personaje en prendas y accesorios. La creadora ha adelantado que en la colección jugará con los lazos y los lunares que la novia de Mickey luce en los dibujos animados, a los que dará “una interpretación más española”. Los diseños estarán a la venta en

eBay, en una subasta cuyos beneficios donará Disney a una organización benéfica. Junto a las propuestas de Vicky Martín Berrocal se presentarán otras también inspiradas en Minnie de firmas como Givenchy, Castelbajac, Giles, Piers Atkinson o Philip Plein.

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SALUD

La La hipertensión hipertensión arterial arterial puede no conlleva originarningún complicaciones síntoma, por serias lo que si no puede se controla. pasar desapercibida.

Frenoalahipertensión SEGÚN LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS) MÁS DE MIL MILLONES DE PERSONAS PADECEN HIPERTENSIÓN EN EL MUNDO. ESTA ENFERMEDAD ES LA CAUSA DE 7,6 MILLONES DE MUERTES PREMATURAS EN TODO EL PLANETA, YA QUE EN EL CASO DE NO RECIBIRSE UN TRATAMIENTO ADECUADO, LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL (HTA) PUEDE ORIGINAR SERIAS COMPLICACIONES CARDIOVASCULARES, COMO INFARTO O ICTUS. [TEXTO: NEKANE LAUZIRIKA] e hecho, el 22% de los infartos agudos de miocardios en Europa Occidental se producen en pacientes con un historial previo de HTA. En el Simposio Diez años de olmesartán: atención a la medida del paciente, celebrado durante el 23ª Congreso de la Sociedad Europea de Hipertensión en Milán, se puso de manifiesto la necesidad de iniciativas que mejoren el control de los niveles de presión arterial que padecen los enfermos. “A pesar de que existe una gran variedad de tratamientos efectivos frente a la hipertensión, más de la mitad

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de los pacientes europeos no la tienen bien controlada”, expuso el profesor Josep Redón, presidente de la Sociedad Europea de Hipertensión (ESH). Expertos como él apuestan por la utilización de combinaciones a dosis fija en un solo comprimido “que mejoran la adherencia al tratamiento y ayudan al cumplimiento de los objetivos establecidos”, explicó. En esta misma línea, el especialista valenciano se refirió a la disponibilidad de diferentes tratamientos basados en olmesartán, que incluyen combinaciones que permiten al profesional sanitario adaptarse a las necesidades de cada tipo de paciente hipertenso, que, de este modo, puede ver controlada su presión arterial con una sola pastilla.

MENOS PASTILLAS Uno de los principales factores asociados a bajas tasas de cumplimiento en el tratamiento de la HTA es el número de pastillas que el paciente debe tomar para controlar sus niveles de presión arterial, ya que a medida que aumenta el número de pastillas, el cumplimiento decrece. En un reciente meta-análisis en pacientes en tratamiento antihipertensivo, se demostró que los pacientes eran más cumplidores cuando se les prescribía combinaciones de dosis fijas que cuando se tomaban esos mismos fármacos por separado. Este mismo meta-análisis también mostraba una clara tendencia a mejorar los niveles de presión arterial en los pacientes que tomaban dosis fijas frente a los que tomaban los fármacos de manera independiente.

LAS DOSIS FIJAS SON MÁS EFICACES EN EL TRATAMIENTO

ALGUNAS CUESTIONES EN TORNO A ESTA ENFERMEDAD ✱ ¿Qué es la hipertensión? La hipertensión arterial (HTA) se produce cuando aumenta la presión que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias por las que circula. Generalmente, el hecho de tener unos niveles altos de presión arterial no se traduce en ningún síntoma visible, por lo que la hipertensión arterial suele pasar desapercibida hasta que causa daños en algún órgano, que es lo que ocurre cuando se produce un infarto o un ictus. En los casos más severos de hipertensión sí pueden observarse síntomas como dolor de cabeza, dificultades para conciliar el sueño, confusión e incluso producir coma en casos extremos.

✱ ¿Cuáles son los objetivos de tratamiento para los pacientes con hipertensión arterial? En las personas que no padecen diabetes u otros factores de riesgo, se consideran aceptables los siguientes niveles de presión arterial: presión arterial sistólica inferior a 140 mmHg y presión arterial diastólica inferior a 90 mmHg. En los casos en los que, además, el paciente presenta diabetes u otras dolencias que eleven el riesgo de enfermedad cardiovascular, los objetivos se establecen en: presión arterial sistólica inferior a 130 mmHg y diastólica inferior a 80 mmHg. ✱ ¿Es posible prevenir la mortali-

✱ ¿Por qué se produce la hiper-

tensión arterial? En más del 90% de los casos la hipertensión arterial no tiene causas conocidas. Es lo que se denomina HTA primaria o esencial. Para el 10% restante, la denominada hipertensión arterial secundaria, las principales causas son enfermedad renal crónica, dolencias que afectan a las arterias renales, alcoholismo, alteraciones hormonales y tumores endocrinos. ✱ ¿Qué relación hay entre hipertensión arterial y enfermedad cardiovascular? Según recogen las guías publicadas en 2007 por la Sociedad Europea de Hipertensión (ESH en sus siglas inglesas) y la Sociedad Europea de Cardiología (ESC), la HTA aumenta significativamente la posibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares u otras dolencias que conllevan altas posibilidades de riesgo cardiovascular. La Organización Mundial de la Salud (OMS) comparte esta visión, y de hecho sitúa a la hipertensión arterial como la primera causa de mortalidad a nivel mundial. Esto se debe a que la HTA es considerada el principal motivo de riesgo en el 49% de los casos de enfermedad coronaria, una condición por la cual se forman depósitos de grasa en las paredes de las arterias coronarias, lo que

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reduce la cantidad de sangre que llega al corazón. Asimismo, la hipertensión arterial también es la causa del 62% de los ictus y demás accidentes cerebrovasculares, una auténtica plaga en nuestra sociedad. ✱ ¿Qué son las enfermedades cardiovasculares? Bajo este término se hace referencia a un amplio número de dolencias que afectan al corazón y a los vasos sanguíneos, entre las que se encuentran: la enfermedad coronaria, los accidentes cerebrovasculares, la hipertensión, la enfermedad vascular periférica, el infarto de miocardio, las enfermedades congénitas del corazón y el fallo cardiaco. Los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares se clasifican en no modificables (por ejemplo: la edad, el género, el origen étnico, los antecedentes familiares) y modificables (hipertensión, tabaquismo, obesidad, consumo de alcohol, actividad física…). Se estima que cerca del 80% de las enfermedades coronarias se atribuyen a factores de riesgo modificables, por lo que un cambio en el estilo de vida reduciría la posibilidad de desarrollar estas dolencias.

dad cardiovascular controlando la hipertensión arterial? Cuanto mayores sean los niveles de presión arterial de una persona, más alto será el riesgo de sufrir un evento cardiovascular (insuficiencia cardiaca, infarto, ictus…). Aunque ya se ha señalado que la HTA se suele definir por niveles de presión arterial superiores a 140/90 mmHg, el riesgo comienza por debajo de esa cifra y aumenta significativamente a medida que se supera. De hecho, una reducción de 2 mmHg en los niveles de presión sistólica en un paciente de entre 40 y 69 años de edad podría reducir el riesgo de mortalidad por enfermedad coronaria isquémica y otros eventos cardiovasculares en un 7%, y reducir el riesgo de mortalidad por ictus en un 10%. ✱ ¿Cuáles son las recomendaciones para mejorar el cumplimiento de los pacientes? La primera elección en el tratamiento de la hipertensión arterial debe ser una combinación de agentes antihipertensivos, sobre todo en pacientes con alto riesgo cardiovascular y en aquellos que padecen diabetes o enfermedad cardiovascular o renal asociada. Además, este tipo de pacientes que aglutinan varios factores generalmente deben tomar diferentes tratamientos cada día.

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la buena vida ¿SABÍA QUE...

Menores adictos a internet Hay muchos menores que están enganchados a internet, y sus síntomas son similares a los de cualquier otro tipo de adicción: pérdida de control, síndrome de abstinencia, etc. Pero además, uno de cada cuatro afectados puede sufrir otro tipo de trastornos. Según las conclusiones del VI Congreso de la Asociación de Psiquiatría Privada, el 10% de los niños con problemas de conducta provocados por la adicción a internet padece el denominado síndrome de la puerta cerrada (permanecer encerrado en la habitación durante horas y horas) y el 57% prefiere las ciberrelaciones a las relaciones personales reales. El uso de la Red en cualquiera de sus modalidades (juego, sexo, etc.) se convierte en adicción cuando afecta la salud y existe una pérdida de control.

LA CIFRA

80% Según los últimos datos del Registro Estatal de Tumores Infantiles de la Sociedad Española de Hemato-Oncología Pediátrica, el 80% de los niños que se ven afectados por algún tipo de cáncer finalmente se curan.

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...según un estudio publicado en el British Medical Journal los bebés que pasan la noche en la cama junto a sus progenitores tienen cinco veces más riesgo de sufrir muerte súbita del lactante? El debate no se ha hecho esperar, ya que países como EEUU y Holanda aconsejan no dormir en la misma cama que los menores de tres meses, mientras que otros, como Reino Unido y Australia, recomiendan simplemente que no compartan la cama con quienes beben o fuman.

Remedios naturales para relajarse Hoy en día son muchos los motivos que pueden hacer que se pierdan los nervios. El trabajo, la familia, el cuidado de los niños, las tareas de casa… el ritmo de vida actual no favorece una actitud relajada. Para que las obligaciones no acaben dañando los nervios y la salud, es importante reservarse unos minutos al día y disfrutar de pequeños placeres cotidianos, como por ejemplo una infusión relajante. La tila es una de las plantas que consiguen un efecto tranquilizante más duradero. Si necesitas relajarte de inmediato, añade la misma cantidad de flor de azahar y el efecto de la infusión será mucho más rápido. Y si los nervios se deben a episodios de ansiedad, mezcla una parte de tila y dos de hipérico. No olvides, eso sí, que las plantas guardan en su interior numerosas propiedades y que, precisamente por ello, lo mejor es dejarse asesorar por un experto cualificado. También son útiles la melisa, que ayuda a combatir los casos de estrés y ansiedad; la valeriana, muy recomendada si los nervios provocan insomnio; y la pasiflora, que combate el agotamiento nervioso.

[TEXTOS: E. ZULAIKA/N. LAUZIRIKA. FOTOS: SXC]

DIEZ DATOS SOBRE... LAS PAPERAS EN ESPAÑA 1- Los casos de paperas se han duplicado en los cinco primeros meses de este año en el Estado español, ya que desde el 1 de enero y hasta el 9 de junio se infectaron 9.600 personas por esta enfermedad vírica contagiosa, frente a las 4.111 que lo hicieron en el mismo periodo del año pasado. 2- El pico más llamativo se dio en la comunidad de Madrid, donde se han detectado 1.294 casos de paperas desde enero hasta junio, frente a los 377 que se registraron el año pasado en la misma época. 3- También fueron significativos, aunque en menor medida, el número de infectados en otras comunidades, como Asturias, Galicia y Castilla y León, algo que ya sucedió el año pasado en otras autonomías como Castilla La Mancha, Aragón y Cataluña. 4- El motivo de estos brotes o ciclos epidémicos, que se producen actualmente cada cinco o siete años, cuando antes eran cada dos o tres, está en la masa de personas susceptible a la enfermedad. 5- Las personas susceptibles lo son porque o bien no se han vacunado, aunque el porcentaje de población que lo hace es de alrededor del 97-98%, o porque la vacuna, que en estos momentos tiene una efectividad de en torno al 90%, no les ha protegido completamente. 6- Sin embargo, en el caso de las paperas hay un problema asociado: en el periodo

1993-1999 se puso en el mercado una vacuna que incluía una cepa llamada Rubini, que no era todo lo eficaz que se esperaba que fuese. Desde que se introdujo en el mercado hasta que los servicios de epidemiología de vigilancia se dieron cuenta de que su efectividad solo era de cerca del 10% transcurrió un periodo de tiempo durante el cual se vacunó mucha gente. 7- Por tanto, la población con mayor riesgo de padecer paperas son las personas que se inocularon esa vacuna y que actualmente tienen entre 14 y 20 años, y que posteriormente no se han revacunado con una vacuna más eficaz. 8- Sanidad aconseja que los jóvenes que se pusieron esa vacuna se revacunen, sobre todo si son adolescentes que conviven en grupos sociales en los que el contacto, además, siempre es más intenso. 9- Las paperas o parotiditis son una enfermedad no hospitalaria, cuyos síntomas más característico es una inflamación de las glándulas salivares. 10- Sin embargo, pueden producir algún cuadro severo, pero en general es un mal relativamente benigno, aunque molesto. El contagio se produce por la saliva, aunque es menos contagioso que la varicela, el sarampión y la tosferina.

Medidas contra la vista cansada Este trastorno se genera con la edad, debido al debilitamiento del cristalino y también del músculo que lo sostiene, que provoca que los objetos se enfoquen más lentamente. Pero esto no quiere decir que no se pueda hacer nada para frenar su evolución. Usar una buena iluminación en el trabajo o en casa es una estupenda manera de no forzar la vista, así como hacer descansos de cinco minutos mirando hacia el horizonte cuando se lleve más de una hora leyendo o delante de la pantalla del ordenador. Asimismo, una dieta rica en vitaminas A y C (presentes en frutas y verduras) protege la salud visual por sus propiedades antioxidantes.

Después de una extracción dental Aunque no es lo más deseado por los odontólogos, extraer un diente o una muela es la única opción cuando el daño bucal es importante. Afortunadamente es un procedimiento cada vez más sencillo, que se lleva a cabo con anestesia local. Pero no por ello deja de ser molesto, sobre todo durante los tres o cuatro días posteriores. Para aliviar el dolor y la inflamación se recomienda aplicar frecuentemente sobre la zona afectada del rostro una bolsa de hie-

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lo envuelta en un paño durante 25 minutos. Eso sí, no hay que tomar calmantes sin prescripción médica, ya que pueden provocar hemorragias. Ingerir alimentos blandos y tibios los dos días siguientes a la extracción va bien, así como beber con una caña y no fumar. Conviene acudir al especialista si aparece fiebre o el dolor es muy intenso.

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belleza

Lápices de ojos Larga vida a la mirada felina EL EYELINER Y LOS LÁPICES DE OJOS ALARGAN LA MIRADA CON UN GESTO SENCILLO Y SE HAN CONVERTIDO EN PROTAGONISTAS DE MUCHAS MIRADAS ESTE VERANO. MÁS ALLÁ DEL OMNIPRESENTE NEGRO, LAS FIRMAS LANZAN ESTOS PRODUCTOS DE TODOS LOS COLORES, PARA SUSTITUIR TAMBIÉN, SI ASÍ SE QUIERE, A LA SOMBRA DE OJOS. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL] l negro es un clásico de los lápices de ojos y del eyeliner,unaapuestasegura para lucir una mirada felina, perfecta para destacar por la noche. Pero al margen de este básico indiscutible, lasfirmascosméticasapuestanporunaexplosión de color y proponen imprimir en nuestra mirada, a golpe de lápiz, toda la gama del arco iris. Además del eyeliner líquido, los lápices mejoran su textura para que sean más cremosos y fáciles de aplicar, yconseguirtambiénquesemantengaeldibujo durante más tiempo. Sea cual sea tu opción, aquí van algunos consejos para conseguir una mirada única. *Baseyantiojeras:Labasedemaquillaje debemos aplicarla a todo el rostro, también a los ojos, aunque vayamos a maquillarlos después. Para combatir las ojeras, lo mejor es emplear un roll-on específico. Algunas fórmulasconcafeínaayudanacombatirlas bolsas y consiguen una mirada más fresca. * Cuida tus cejas, el marco de los ojos: Lo primero para una buena mirada es cuidarelmarco,enestecasolascejas.Lomejor es echar mano de un cepillo específico que nos ayude a fijar bien la forma que queremos darles. Si necesitamos rellenarlas o realzarsuforma,podemosemplearunlápiz de cejas del color de nuestro vello. * Cómo dibujar la raya: Con el eyeliner líquido conseguimos un tono intenso y un resultado duradero, pero en ocasiones, a la mano inexperta puede costarle un poco dibujar una raya uniforme a la altura deseada. Para dibujarla del tirón, lo mejor es elevarligeramentelabarbillayestirarsua-

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Consigue una mirada intensa con un eyeliner muy marcado. [FOTO: L’ORÉAL]

vementelaspestañassuperiores.Debemos comenzarporlapartedellagrimalyelevar la curva del dibujo según nos acercamos al extremo opuesto del ojo, en un ángulo mayor cuanto más intenso sea el efecto que queremos conseguir. Si optamos por pintarlaendostrazos,hayquecomenzardesde el centro del párpado hacia el exterior. Después, realizar el mismo gesto hacia el interior, pero dibujando aquí más fina la línea.

* Remarca las pestañas: Sobre todo si optamos por el negro para dibujar la raya de nuestro párpado, es necesario reforzar el color de las pestañas para que no pasen desapercibidas. Un toque con el rizador las elevarán y podemos elegir entre multitud de máscaras para darles el efecto final. Si es necesario, un cepillo de pestañas nos ayudará a separarlas para que no se apelmacen.

Multicolor Lápices de textura cremosa y fundente de Maybelline New York, con diez colores para usar por separado o combinándolos, sustituyendo a la sombra de ojos. PRECIO: 3,99€. INFO: www.maybelline.es

Water-proof Yves Saint Laurent dispone de lápices water-proof en seis tonalidades, a prueba de calor y de agua, con una duración de 16 horas. PRECIO: 20€. INFO: www.ysl.com/es

Intenso 2 en 1 Los colores más salvajes vienen de la mano de Max Factor, que sirven como eyeliner o como sombra de ojos si se desea un efecto ahumado. PRECIO: 7,95€. INFO: www.maxfactor.es

Punta fina Eyeliner de Aqua Liner (de venta exclusiva en Sephora), con punta muy fina, acabado de larga duración y en tres tonos: mate, iridiscente y diamante.

Para un negro muy intenso, L´Oréal ha creado el super liner blackbuster, de punta gruesa como un rotulador pero de alta precisión. PRECIO: 9,95€. INFO: www.loreal.es

PRECIO: 22,90€. INFO: www.sephora.es

Sacapuntas Catrice incorpora un sacapuntas en sus lápices para tenerlos siempre a punto. Con alta pigmentación y water-proof. PRECIO: 2,79€. INFO: www.catrice.eu/es

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RUTAS

Alfaro Fiesta barroca y lugares únicos ALFARO VIVE ESTOS MESES DE VERANO SU FIESTA BARROCA, CON VISITAS TEATRALIZADAS, ENTRE OTRAS ACTIVIDADES CALLEJERAS, PARA DAR A CONOCER LA HISTORIA Y LOS LUGARES DE INTERÉS DE ESTA LOCALIDAD RIOJANA, QUE DESTACA POR LA COLEGIATA BARROCA DE SAN MIGUEL Y POR LA COLONIA DE CIGÜEÑAS BLANCAS QUE ANIDA EN ELLA. [TEXTO: R.O.N. FOTOS: PEPE LAGUARDIA/ OFICINA DE TURISMO DE ALFARO]

Vista de los Sotos del Ebro.

a colegiata barroca de San Miguel, el parque natural de los Sotos de Alfaro, el conjunto de arqueología romana del Burgo o la mayor colonia de cigüeñas blancas sobre un solo edificio. La localidad riojana de Alfaro destaca todo el año por estos atractivos únicos, pero en verano a su oferta turística y gastronómica habitual se suma la Fiesta Barroca, una celebración en la que la cultura y la historia salen a la calle para el disfrute de alfareños y turistas. La Fiesta Barroca rememora la Exposición de La Rioja Tierra Abierta que se ubicó en Alfaro en 2011. La celebración arranca a principios del mes de julio con una serie de actividades, entre las que destacan las rutas teatralizadas, visitas guiadas, teatro, viajes a los Sotos de Alfaro, conciertos de música antigua, conciertos al aire libre, talleres de arqueología, etc., unas actividades que se prolongan durante el mes de agosto.

RUTAS TEATRALIZADAS Los personajes ilustres y lugares emblemáticos de la ciudad son, de nuevo este verano, los narradores de la historia de Alfaro. Tras la buena recepción que han tenido por parte de los vecinos y visitantes durante sus dos primeros años, las rutas teatralizadas han renovado este año los contenidos y los escenarios de varios de sus capítulos para seguir mostrándose durante los sábados de este verano como un aliciente cultural y turístico más de la ciudad.

El abovedado de la Colegiata de San Miguel es uno de los múltiples atractivos de esta localidad riojana.

Con salida desde la Oficina de Turismo a las 18 horas –previa inscripción de 5 euros–, las primeras escenas llevan de la mano del hilarante caballero Rocandio de Alfaro, la dueña de la posada Mariburgo y su marido, a la Colegiata de San Miguel, la historia de su construcción y su colonia de cigüeñas. A partir de esta presentación, el Ayuntamiento y la compañía Sapo Producciones han renovado por completo el recorrido y el relato, pero sin salirse de la herencia barroca que tiene la historia de la localidad. La primera novedad se encuentra en el Palacio Abacial, donde el propio abad relata a los espectadores, con el humor que caracteriza a estas representaciones, cómo tenía que vivir de alquiler antes de que le construyeran un edificio a finales del XVIII que fue ejemplo de la vida eclesial que tenía Alfaro en esos tiempos. La visita más sorprendente es la que se adentra en la iglesia de San Francisco. El público encuentra a un fraile franciscano en el único púlpito que sobrevive en los templos alfareños, preparando su sermón inaugural. Es el pretexto para que los personajes relaten la leyenda que cuenta cómo el perro del siempre enfadado, sobre todo con la iglesia, Martín de Leza, cayó fulminado cuando le ordenó atacar a fray Diego de Préjano y que dio lugar a la construcción en ese lugar de la primera iglesia de San Francisco a finales del siglo XVI. El momento más emocionante de la visita es ante el Palacio Remírez, donde salu- 10 de agosto de 2013

Las cigüeñas blancas anidan en cualquier punto de la colegiata.

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Uno de los caminos que se adentra en el Parque Natural de los Sotos de Alfaro.

da a los visitantes San Ezequiel, el santo alfareño, en el día que regresó a su pueblo y le recibieron todos sus vecinos, haciéndole Hijo Predilecto de la localidad. El colofón de la ruta es ante la antigua cárcel y actual albergue juvenil, donde el público asiste a un espectáculo paranormal, sorprendente y cargado de humor. Las visitas teatralizadas son un teatro de calle intenso y divertido, para disfrutar durante más de dos horas en las que se da a conocer de una forma distinta momentos clave de los últimos siglos de la historia de Alfaro. Se puede asistir a estas visitas todos los sábados hasta el 31 de agosto inclusive.

ELEMENTOS ÚNICOS El Ayuntamiento de Alfaro está realizando un gran esfuerzo de promoción de sus atractivos turísticos a través de la Oficina de Turismo y de las Actividades que se organizan desde el Área de Cultura, que se dan a conocer tanto en la recién creada página web turística (http://alfaro.es/turismo) como con la inclusión de Alfaro Turismo dentro de las redes sociales y con la creación de un canal municipal dentro de Youtube. La promoción turística gira en torno a cinco elementos únicos que posee Alfaro y que constituyen el principal recla32 ❘ RUTASON

La tumba vertical del enamorado.

Interior de la colegiata.

mo para los visitantes. La única tumba vertical de España, basada en una historia de amor digna de los amantes de Teruel o incluso de Romeo y Julieta. Dos amores rotos por las diferencias de clases y la muerte. Uno de los amantes decidió ser enterrado de pie, en un panteón, para velar a su amada durante toda la eternidad. El Conjunto de Arqueología romana del Burgo, que posee tres elementos hídricos junto al río Alhama: presa, puente y una fuente monumental, que se llama Ninfeo, porque en su tiempo estaba dedicada a las ninfas, fabulosas deidades de las aguas a las que había que mantener contentas. El hecho de ser muy difícil encontrar estas construcciones juntas hace que este Conjunto Monumental sea único y declarado Bien de Interés Cultural. La propia Colegiata de San Miguel, el mayor templo de La Rioja y única Colegiata de España realizada toda ella en ladrillo aplantillado, que puede verse dentro de una de las visitas guiadas que se realizan desde la Oficina Municipal de Turismo llamada Alfaro al vuelo, haciendo referencia a las emblemáticas aves que anidan en el edificio, las cigüeñas. El recorrido de esta visita comienza en la Plaza de España, con la explicación del exterior e inte-

PLAN DE FIN DE SEMANA Si nos acercamos a conocer Alfaro durante un fin de semana, aquí va una ruta sugerida para conocer los rincones más descatados de la localidad riojana en dos días.

- 14.30 horas. Gastronomía. La restauración alfareña destaca por las verduras y hortalizas, las carnes y el pescado fresco, además de por sus postres.

Sábado: - 10.30 horas. Visita guiada al Centro de Interpretación de la Naturaleza, ubicada en la planta superior de la oficina de turismo.

- 17.00 horas. Visita guiada a la Colegiata de San Miguel. En el interior destacan joyas como la imagen del Arcángel San Miguel de Gregorio Fernández, las delicadas obras napolitanas de San Roque y la Dolorosa, el coro labrado y el órgano de principios del siglo XIX. En el exterior se puede subir a la torre y ver la maquinaria del antiguo reloj del siglo XIX.

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- 11.30 horas. Visita al Mirador de las Cigüeñas. La Oficina municipal de Turismo ofrece visitas guiadas a este mirador para entender por qué tantas cigüeñas anidan en esta ubicación y conocer la trayectoria de estas aves en Alfaro. - 12.30 horas. Visita a la Reserva Natural de los Sotos del Ebro de Alfaro. Son cerca de 600 hectáreas con caminos adecuados para el senderismo, paneles informativos, etc. y se puede conocer mejor desde el Centro de Interpretación.

rior del templo. Posteriormente se sube a la torre del campanario donde, a 50 metros de altura, se puede ver la vega del Ebro en unas vistas espectaculares; también se recorre el Conjuratorio, una arcada que se asoma a la plaza desde donde se conjuraban tormentas y cosechas. La visita continúa admirando el abovedado de la Iglesia, desvelando casi todos sus secretos, entre ellos, la existencia de una antigua fachada que se quedó en su interior. Se observa la mayor colonia de cigüeña blanca del mundo sobre un solo edificio desde El Mirador y la visita concluye en el Centro de Interpretación, donde se obtiene una nutrida información sobre las zancudas, dando respuesta a el por qué de la existencia de tan alta concentración de estas aves sobre los tres mil metros cuadrados de la Colegiata de San Miguel. La mayor colonia del mundo de cigüeña blanca sobre un solo edificio. Cornisas y pináculos, tejados y oquedades, repisas y ventanas... Todo resulta válido a las populares y afectivas cigüeñas blancas para la ubicación de sus nidos en la Iglesia Colegiata de San Miguel, en Alfaro, donde se asienta el grueso de la mayor colonia urbana conocida de esta especie en el mundo. Las más de cien parejas que la conforman normalmente, 10 de agosto de 2013

- 19.00 horas. Callejear. A derecha e izquierda de la Colegiata de San Miguel se encuentra la mayor zona comercial de Alfaro, en las calles Tudela y Araciel. - 22.00 horas. Gastronomía. Se puede escoger entre todo tipo de menús, desde restaurantes a la carta hasta pizzerías, bocaterías,

junto a su número de pollos que llegaron a volar, arrojaron un censo total que puede rebasar las quinientas cigüeñas. Este singular fenómeno de la naturaleza ha propiciado que la localidad riojana se esté haciendo cada vez más conocida, ya que la posibilidad de poder observar tan alto número de cigüeñas sobre un solo edificio atrae a una afluencia de visitantes cada vez mayor. También el Parque Natural de los Sotos de Alfaro atrae a muchos turistas hasta este rincón del extremo oriental de La Rioja, ubicado junto a la Ribera navarra. Este bosque ha logrado resistir al embate de la acción humana y se ha convertido en un excepcional enclave que permite imaginar cómo era la vida y el paisaje que se formaba en torno al río. Los Sotos del Ebro a su paso por Alfaro suponen un espacio natural privilegiado, de notable valor ecológico para el desarrollo de especies vegetales y de fauna asociada a los hábitats fluviales. Mantiene los bosques de ribera en ambas orillas del

+ Info www.alfaro.es www.alfaro.es/turismo/

restaurantes ubicados en entornos de naturaleza, etc. - 24.00 horas. Alojamiento. Alfaro cuenta con dos hoteles –Hotel Moderno y Hotel Palacios– y con un albergue, el Río Alhama, para alojar a los visitantes. Domingo: - 10.00 horas. Almazaras. Las almazaras ofrecen visitas guiadas a los visitantes y degustación de aceite ecológico de la variedad de oliva arbequina.

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- 12.00 horas. Enoturismo. Varias bodegas alfareñas ofrecen visitas guiadas para conocer cómo se elabora el vino, además de ofrecer una cata. - 17.00 horas. Últimas compras de productos típicos como vinos, aceite ecológico, conservas, pasteles típicos rusos y otros recuerdos de Alfaro y La Rioja en general.

Ebro, que permiten la existencia de diversas especies de interés comunitario, como el visón europeo. La Reserva Natural de los Sotos de Alfaro comprende una amplia franja en torno al río Ebro, desde que entra en el término municipal de esta localidad, tras la desembocadura del río Aragón, hasta el puente del ferrocarril de la línea Castejón-Alsasua sobre el Ebro. El enclave, protegido por la normativa medioambiental, constituye un espacio que puede aportar mucho interés para el senderista y también para el fotógrafo, ofreciendo unas vistas sorprendentes desde sus numerosos caminos. Otro atractivo natural es el Monte Yerga, una isla natural de 1.101 metros de altura, dentro de un espacio casi deforestado, con el primer cenobio cisterciense de la Península, curiosas neveras, fuentes y manatiales, encinares… con su falda ocupada por magníficas viñas que dan el rico vino de la parte Oeste de La Rioja. Esta diversidad natural hace que el visitante pueda disfrutar de senderismo, cicloturismo o simplemente de pasear por los hermosos parajes que tiene el término de Alfaro, de 193 kilómetros cuadrados de superficie. ONRUTAS ❘ 33

planes con niños los días de fiesta

Del libro

Pescando en Atxuriaga, en bicicleta por la vía verde y a visitar el Museo de la Minería

BIZKAIA

GALLARTA Y GALDAMES OFRECEN LA POSIBILIDAD DE DISFRUTAR DE UN DÍA DE NATURALEZA Y DEPORTE RECORDANDO EL PASADO MINERO DE ESTOS MUNICIPIOS. EL PARQUE DE ATXURIAGA, CON AMPLIO PARKING Y PARQUE INFANTIL, SE UBICA HOY DONDE SE ENCONTRABAN LAS MINAS TARDÍA Y BERANGO, Y DESDE ESTE PUNTO PARTÍA EL FERROCARRIL MINERO CUYO TRAZADO Y SUS TÚNELES TODAVÍA SE PUEDEN RECORRER. [TEXTO: MIKEL TELLAGORRI.

Atxuriaga

FOTOS: ALBERTO MURO Y MUSEO MINERO. EDITA: SUA EDIZIOAK]

El Parque de Atxuriaga es un amplio espacio de recreo enclavado en plena naturaleza, sobre los terrenos ocupados anteriormente por la balsa y los restos de las minas Tardía y Berango. La zona ha sido acondicionada con extensas campas y numerosos robles, arces y fresnos que dan sombra a mesas y asadores. Dispone de un amplio parking, un estupendo parque de juegos infantiles y un pequeño bar. En un extremo del área recreativa encontramos una balsa rodeada de una exuberante vegetación de ribera. Un lugar ideal para el juego, y si disponemos de los permisos pertinentes, también para la pesca.

La vía verde de Galdames El ferrocarril minero de Galdames recogía el mineral de hierro de las minas situadas en el entorno del Parque de Atxuriaga y lo transportaba hasta los cargaderos de los muelles de La Benedicta de Sestao y Portugalete. Fue construido por la compañía inglesa Bilbao River Cantabrian Rail e inaugurado en 1876, completando un recorrido de 22 kilómetros. Después de la Guerra Civil, el ferrocarril pasó a ser propiedad de Babcock & Wilcox, hasta que en los años 70 fue desmantelado.

Aprovechando el antiguo trazado del ferrocarril minero que parte de Atxuriaga, podemos realizar un cómodo paseo tanto andando como en bicicleta. Atravesaremos cuatro túneles pero no necesitaremos linterna, porque están dotados de un sistema de iluminación que se activa automáticamente al paso de los visitantes. El firme es excelente y la naturaleza que nos rodea por doquier nos ayuda a pedalear sin esfuerzo. Desde Atxuriaga la vía verde se encamina al cercano polígono industrial de

La Aceña y se aventura en la boca del primer túnel junto la antigua estación. El suave trazado de la vía recorre las laderas de los montes de Triano sobre los valles de los ríos Galdames y Barbadun. Si cubrimos los cerca de 17 kilómetros que completan el recorrido alcanzaremos finalmente el área de recreo de Los Castaños. Con un poco más de esfuerzo, apenas tres kilómetros, podemos hacer meta en Gallarta, donde es visita imprescindible el Museo de la Minería.

Llegar: Desde Muskiz (Bizkaia) seguir hacia Sopuerta por la BI-2701 hasta el kilómetro 26, donde debemos desviarnos por la BI- 3632 hacia Galdames. Junto al barrio de La Aceña encontramos el Parque de Atxuriaga.

34 ❘ RUTASON

El Museo de la Minería Nos es casualidad que se haya elegido a Gallarta como sede para la instalación del Museo de la Minería, ya que este municipio fue durante décadas el epicentro de la industria minera de Bizkaia. El museo aprovecha un precioso edificio industrial, el que antaño ocupara el matadero municipal, construido al borde del abismo sobre el gigantesco socavón horadado por la mina Concha II, la explotación a cielo abierto más grande de Euskal Herria. Abrir las puertas del Museo de la Minería del País Vasco es viajar al pasado, pero a un pasado no demasiado lejano, un pasado cuyas huellas aún perduran en el paisaje y en la memoria de los más mayores. Así que vamos a coger nuestros picos y nuestras palas, el casco, el carburo y las barrenas y vamos a viajar por la historia de la minería de Bizkaia. La actividad minera ha dejado un rico legado en forma de restos industriales distribuidos por toda la Zona Minera, de cuyas características y ubicación nos podemos informar en el museo. En sus instalaciones se muestran un gran número de piezas, herramientas, maquinaria y documentación procedentes de las antiguas explotaciones de hierro. Entre estos materiales destaca la colección de vagonetas y vagones de transporte de mineral. También es destacable la recuperación de varios caballetes de líneas de baldes, tromeles de lavado de mineral y otros ejemplos de la maquinaria utilizada en la minería histórica de Bizkaia. Entre las piezas de menor tamaño destacan algunos elementos de uso cotidiano en las labores de minería como lámparas de aceite, vagonetas, cascos y picos, txoklos (calzado típico), teodolitos, barrenas, cucharillas de barrenado, ábacos cuenta vagones, mascarillas, etc. Piezas que en muchos casos pueden ser consideradas como las únicas existentes de la época dorada de la minería en Bizkaia (finales del siglo XIX y principios del XX). En una de las salas podemos observar grandes trozos de mineral: oligisto, limonita, goethita... y en las paredes, viejas fotografías mostrándonos a los verdaderos protagonistas del museo: los mineros que trabajaron arduamente para extraer de la tierra estas riquezas.

Llegar: El Museo Minero se encuentra en el municipio vizcaíno de Gallarta. Bº Campodiego Nº 3, antiguo matadero de Abanto y Zierbena (junto a la mina). Tfno: 94-6363682. www.museominero.net

10 de agosto de 2013

ONRUTAS ❘ 35

Néouvielle Lareservamásbella deloslagospirenaicos NÉOUVIELLE ES UNO DE LOS PARAÍSOS NATURALES DEL PIRINEO FRANCÉS DE BÉARNE, DONDE LAS CENTRALES ELÉCTRICAS HAN SIDO RESPONSABLES DEL RECRECIMIENTO DE ALGUNOS LAGOS NATURALES PARA EL APROVECHAMIENTO ÍNTEGRO DE LAS AGUAS DEPOSITADAS POR LOS GLACIARES. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

Los lagos de Aubert y Aumar son los más accesibles de Néouvielle.

l complejo sistema lacustre del macizo de Néouvielle ha sido unido mediante una larga red de galerías subterráneas para llevar todas sus aguas hasta una gran central eléctrica. Y eso ha condicionado la formación de dos grandes embalses de agua donde antaño existían pequeños lagos. También ha permitido que los accesos por carretera hasta estos lugares se hayan abierto al gran público posibilitando el disfrute de escenarios con singular encanto. Néouvielle ya era antes de la intervención de las eléctricas un paraíso donde en diversos escalones se sitúan una infinidad de lagunas de distinto tamaño y color que, rodeadas de excepcionales bosques y montañas, constituyen una reserva natural protegida. La aproximación a través de la zigzagueante ruta que trepa desde la aldea de

E 36 ❘ RUTASON

Fabian es en sí misma un recreo natural. Cerrados bosques de hayas, abetos y otras especies, tapizan las laderas en torno al arroyo de la Neste d’Aure, que desciende sus aguas limpias desde el Néouvielle. Tortuosa como pocas, la ruta alcanza la encrucijada del lago de Oredon. A la izquierda trepa todavía varios kilómetros hasta la presa de Cap de Long, mientras se asoma sobre todo el macizo de Néouvielle y las cimas vecinas de los picos Turon y Trois Conseillers. Una vez alcanzado el embalse de Cap de Long, es de rigor asomarse sobre su presa al mundo de las rocas graníticas. Néouvielle a la derecha, al fondo los caminos de Pic Long. Un sendero que puede recorrerse en menos de una hora bordea toda la orilla del Cap de Long hasta su cabecera, donde bajo un desierto de rocas desaguan multitud de arroyos glaciares en un pequeño bosque de verdes praderas, alimentando así este negro embalse. Desde el cruce de Oredon la ruta que des-

ciende al lado derecho lleva hasta el reborde de este lago de Oredon. El parking disuasorio permite allí dejar el vehículo para tomar el sendero que trepa hacia la reserva de Néouvielle o tomar el autobús para descender este sendero a pie. Es el sendero de los laquettes, que se tomará saliendo desde el parking hacia la ruta para desviarse en la primera curva pronunciada hacia la izquierda en el sendero natural. Un bosque de abetos es allí el primer marco del caminante que avanzará acompañado de flores, arroyos saltarines y pinedas. Pronto alcanzará el primer laguito, suave y amable entre praderas y rocas graníticas. Más adelante el segundo, luego el más grande, por fin, tras una hora de camino el represado de Aubert. Sobre él está el Néouvielle, con su inmensidad de rocas, con su universo granítico. Bordeando el lago de Aubert se alcanzan las orillas del lago de Aumar. Es sin duda este el más coqueto de todos, el más popular también por su accesibilidad y su

En Néouvielle se multiplican los senderos plácidos en torno a los lagos.

GUÍA PRÁCTICA ● Cómo llegar: La

mejor ribera es el lado derecho, solitario y florido. Los pinos negros se enganchan a sus orillas en el escenario pirenaico donde más alto se puede encontrar este árbol, que llega a prosperar en Néouvielle hasta en los 2.300 metros de altitud. Un sendero rodea el lago por completo, sin casi desniveles y que puede recorrerse en menos de una hora. Rododendros, lirios, gencianas y un sinfín de variedades pirenaicas acompañan esta senda de excepción, para terminar viendo al Néouvielle mirarse al espejo que le confirma como una de las estampas más hermosas del Pirineo. Todavía más caminos permiten el descubrimiento en Néouvielle, como el que lleva en cuarenta y cinco minutos desde el borde del lago de Aubert en busca de la Hourquette del mismo nombre. Al otro lado más lagos: el Estagnol, el Nere, el Blanc, el de Coubous… Néouvielle es sin duda el paraíso de los lagos. 10 de agosto de 2013

Reserva de Néouvielle se sitúa en la vertiente norte del Pirineo, sobre el valle de Aure. El acceso más rápido desde Euskal Herria se realizará enlazando en Baiona con la autopista A64 hasta Pau, continuando después por Tarbes hasta las inmediaciones de Lannemezan, donde se tomará la salida hacia la estación de esquí de Saint Lary. La carretera N-129 que se acerca hasta Saint Lary lleva al valle de Aure; unos kilómetros más allá de Saint Lary se alcanzará la encrucijada de Fabian, desde donde se tomará el desvío de la ruta que lleva hasta los lagos de Oredon, Cap de Long y Aubert. Una alternativa lleva por el sur del Pirineo hasta la localidad de Ainsa para seguir allí la carretera fronteriza del túnel de Bielsa y descender al otro lado al encuentro de la aldea de Aragnouet y enseguida al desvío de Fabian. La ruta de Fabian hasta Oredon es libre. Desde allí, en los meses de julio y agosto el tráfico hacia el estacionamiento del lago de Aubert está regulado por un peaje y un límite del número de vehículos. La ruta está abierta salvo entre junio y septiembre, que está en servicio un bus que hace continuamente el trayecto hasta las 18:00 horas.

El Néouvielle se mira en el espejo del lago de Aumar al amanecer.

Los lagos y montañas constituyen una reserva protegida.

Vista del lago Aumar.

● Qué visitar: En el valle de Aure el interés del viajero se concentrará en las localidades de Saint Lary y Aragnouet. Saint Lary ofrece la más variada riqueza gastronómica del valle. Alineada en su calle principal, la población

alterna sus casas floridas con edificios de carácter rural. En su centro hay una vieja iglesia de estilo románico que recuerda el pasado histórico de la villa. Una visita se puede realizar también en Saint Lary a la Maison de l’Ours, un centro de información y exposición de gran interés sobre el oso pirenaico. Más arriba, sobre el valle, está en Aragnouet la iglesia de los Templarios, importante monumento situado en una encrucijada del camino de Santiago, que tuvo un itinerario que pasaba por este valle. A un costado de la ruta se eleva también la bella aldea de Tramezaigües, dominando ampliamente el paisaje. ONRUTAS ❘ 37

GASTRONOMIA Historia de la cocina: los inicios LA GASTRONOMÍA EXPLICA LA HISTORIA DEL SER HUMANO, PORQUE SURGE EN EL MISMO MOMENTO EN QUE COMIENZA A EXISTIR EL HOMBRE, QUE COMO TODO EL RESTO DE SERES VIVOS TIENE LA NECESIDAD PERENTORIA DE ALIMENTARSE. PARA EL HOMBRE, LO MÁS IMPORTANTE QUE HARÁ SERÁ COMER, PORQUE GARANTIZA SU SUPERVIVENCIA. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] roceden del Paleolítico Inferior las primeras referencias, los primeros hallazgos relacionados con la existencia humana, y grupos de personas asentadas cerca de las riberas de los ríos y en cuevas. Se alimentaban de frutos silvestres, tallos, raíces… Cuando llega el Paleolítico Supe-

rior ya empiezan a aparecer instrumentos (anzuelos, agujas) creados por el propósito de obtener de una manera más eficaz y rápida el sustento alimenticio. Estamos en la época del Hombre de Cro-Magnon cuando estos antepasados nuestros ya cazan, recolectan y hasta pescan, viven en chozas y tiendas adaptadas, porque empiezan a utilizar hilos, fibras y tendones para fabricarse vestidos. Lo que no sabemos cuándo aparece, pero se intuye que es en

esos años, es el uso de la sal (como nuestras salinas de Añana o de Etxauri) o del mar (las de Baiona, por ejemplo). ¡Gran descubrimiento la sal, porque ayuda a mejorar mucho el sabor de los alimentos! Seguía sin haber animales domesticados, y todos los que se conseguían atrapar con palos, piedras, arco y flechas eran devorados. Van surgiendo en aquella época algunas de las primeras técnicas para conservar alimentos, que llegan incluso a nuestros días. Es el caso del secado (para las ciruelas, por ejemplo), de la salazón (para conservar la carne de los animales), o del ahumado, que posiblemente surgió de un accidente (no había chimeneas en aquellas chozas en las que el fuego se hacía en pleno suelo), como nuestro Idiazabal ahumado. Y es que ha llegado el fuego y se ha abierto una etapa nueva y radicalmente distinta. A eso se suma el comienzo de la domesticación de animales (cabras, ovejas, y antes en Oriente que por nuestros lares): surge la ganadería, y con ella la novedad de que las mujeres parecen mayoritariamente las asignadas a esa tarea. También surgen los primeros recipientes, en los que cocer los alimentos para que sean digeridos mejor.

Un plato de menestra de verduras.

Hasta aquí hay que remontarse para reconocer el origen de nuestro consomé: ese agua resultante del proceso de cocción al que, con el tiempo, se irán añadiendo otros ingredientes, como las verduras. El fuego además conllevó un cambio en la manera de relacionarse: marcaba un punto (allí donde se encendía estaba el hogar) alrededor del que acudían los miembros del grupo para calentarse y comer, pero también para socializar y reconocerse. Pero además del fuego, el hombre ya utilizaba entonces el frío para conservar el alimento: es el caso de los neveros, esos almacenes de hielo que vemos en muchas zonas próximas, como en la Sierra Andia o en Gorbea, en los que el hombre conseguía hacer llegar ese hielo del invierno hasta el verano, protegido de mejor forma del sol que de la lluvia.

EDAD ANTIGUA Entre los ríos Tigris y Eúfrates, los pueblos semíticos cultivaban ya cereales, arroz, legumbres y frutas (dátiles, higos o nueces). Las condiciones de vida todavía eran similares para casi todos los humanos, pero parece que con esta abundancia y variedad de oferta alimentaria se prendió la mecha de las desigualdades sociales. Eran tiempos en los que ya se consumían pescados y carnes de distintos tipos y con pleno conocimiento. Saltándonos tantas cosas, y con el ánimo de seguir a este ritmo vertiginoso (porque no habría espacio para contarlo de manera detenida y pausada), pasamos al Antiguo Egipto, donde encontramos muchísima información en su arte, en los bajorrelieves que ornamentaban tantas construcciones suyas. Ya sabemos que había aristócratas, nobles, funcionarios, campesinos… Y sabemos que los que ocupaban el más alto escalafón social disfrutaban de las carnes de bueyes, terneras, ovejas, pichones o patos. Sabemos que la domesticación del pato en Egipto incluye ya su alimentación para conseguir el foie a la manera en que lo conocemos. Ya había vino para acompañarlo y también cerveza. En cambio, en esta época la gente más sencilla se tenía que contentar con el pan, con las legumbres, la cebolla (los más afortunados) y el resultado de las artes de pesca de aquellos egipcios. Si el pan ya estaba presente en el menú cotidiano de los antiguos egipcios, qué 10 de agosto de 2013

La carne es básica en la dieta humana.

decir de la importancia de este alimento en el vecino pueblo hebreo. En aquellas tierras se unen tantos de los más trascendentales ingredientes de lo que tiempo más tarde se definió como dieta mediterránea: el vino, cereales como el centeno o la cebada, las uvas (frescas o pasas), las hortalizas, la leche, los higos (uno de los grandes alimentos de la época, particularmente para los soldados). Comienza a generalizarse además el uso de las especias. Son datos que se extraen con gran sencillez de los relatos recogidos en la Biblia. No está de más recordar que en aquellos tiempos no solo se rezaba en los templos, sino que también se comía. Empezamos a oír hablar de la mantequilla, de la leche, de cómo se conservaba. La estricta religión hebrea ya incluía al detalle los nombres de los peces que se podían comer y los que no. La lectura de los Evangelios nos abre las puertas de los menús de entonces: aquel pescado y el pan de alimento para el pueblo, aquella levadura del pan, la sal, las hierbas aromáticas y las viñas, el uso del vino, la costumbre de los judíos de lavarse las manos antes de comer, e incluso al atender a los huéspedes. En sentido contrario a la tradicional

manera en que se suele contar la Historia, nos encontramos no muy lejos de la tierra de los hebreos a Persia, con la alimentación de los asirios, que horneaban masas de pescado. Su dieta incluía el trigo, el olivo, el limón y la carne. Quizá recordando aquellos ágapes de postín que se daba el sha de Persia, no pocas veces se dice que allí se inventaron los banquetes. Más al este estaba la comida china. 3.000 años antes de Cristo, pese a ser una civilización eminentemente agrícola, ya consumían por allí grandes animales y habían domesticado otros, como el caballo. El arte culinario fue grandísimo desde mucho tiempo atrás y mucho tuvo que ver en su florecimiento el influjo de la religión y los cultos a las múltiples deidades de tiempos remotos. Comenzaron a prepararse ofrendas a ellos a base de comida. Muy próxima a nuestra gastronomía encontramos a la antigua Grecia, la inventora de palabras como simposio, que no era lo que creemos hoy que es. Era un banquete. Lo fue hasta el mítico diálogo de Platón. Grecia aporta cultura del comer y refinamiento, con la isla de Sybaris como paradigma, organizando concursos gastronómicos que casi están a la altura de los del Marmitako de Bermeo o el Sukalki de Mungia. Daban premios al cocinero ganador, al que se eximía de pagar impuestos. ¡Qué grandes fueron los griegos! No solo en la literatura y el arte, sino también en lo culinario. Aportaron muchos conocimientos al acervo general sobre la pesca, pese a que apreciaran más la carne del cordero o del cerdo, y la de aves como las pintadas o los pavos. Innovaron también con sus técnicas de relleno, y habían aprendido de los egipcios a cebar patos. Igualmente profundizaron en la ganadería vacuna. Las reses daban leche y con ella se elaboraban quesos que todavía hoy se siguen haciendo. La grasa mayoritaria para cocinar fue para ellos un viejo conocido para nosotros: el aceite de oliva. En la Antigua Grecia también tiene una larga historia el alcohol: no se tomaba puro, sino que se mezclaba con agua, hierbas aromáticas o con especias. También en Grecia podemos empezar a dar nombres de cocineros: Nereo de Chios, famoso por su caldo, Egis de Rodas o Aristón, que hizo gran cantidad de asados. La próxima semana, siguiente parada: la Antigua Roma y más. ONGASTRONOMÍA ❘ 39

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Las responsables del Restaurante Astei. Debajo, plato de pimientos.

Restaurante Astei EN EL BARRIO DE MONTECALVO, CASI MÁS CERCA DE DURANGO QUE DEL PROPIO NÚCLEO PRINCIPAL DEL EXTENSO MUNICIPIO DE MUXIKA, MUY PRÓXIMO AL BALCÓN DE BIZKAIA, NOS ENCONTRAMOS CON ASTEI, EL RESTAURANTE Y EL AGROTURISMO. EL PRIMERO SE INICIA cuando Resu, etxekoandre de cometido, compra en 1996 el caserío en el que había nacido su madre. En 1999 abren. Para entonces, Resu ya había trabajado en el Arrien y en el Zimela de Gernika desde 1981.

En el año 2000 Uritz, su hija, se matricula en la Escuela de Hostelería de Leioa. Acabará sus estudios pero continuará con más formación en Artxanda y en 2011 hace un Máster de Gestión e Innovación de Empresas Hoteleras. Allí la

conozco, en el Basque Culinary Center, donde le imparto un curso de sumillería. Astei es uno de esos restaurantes con pasión, donde todo se basa en hacer disfrutar al comensal. Además dispone de un pequeño hotel rural con tres habitaciones. Hace unos años titulaba un artículo dedicado a un cocinero oriental Vivir la cocina vs vivir la comida. Con esa sonrisa de convicción, de cariño, y con ese ir y venir de muchas mujeres, reciben a sus clientes en este caserío donde adoran la cocina y se sienten orgullosos de sus guisos, porque son el fruto de su manera de entender la vida. Impresiona. Los platos del Astei rinden culto a la materia prima y rescatan el carácter original del ingrediente. Uritz los crea y ejecuta para cumplir con sus máximas de sabores limpios, cocina sana y ligera, cocina armónica entre lo cromático y lo gustativo. Es lo que toda la vida se ha hecho en Euskal Herria. Y hoy en día, parece mentira, es difícil de encontrar. Hacen una cocina meritoria; han hecho de su sueño una realidad, y sin embargo, todavía les queda mucho camino que recorrer, y lo recorrerán. Llegarán lejos. Me recuerda a otros restaurantes que hace unos años eran como Astei y que ahora están en la cresta de la ola. La clave es que no rompan la cultura del hábito gustativo, del buen gusto… Esa elegancia y delicadeza que encontramos a lo largo de la historia de la cocina de Euskal Herria. Todo son mujeres al mando, Resu e Iratxe en la sala; a Uritz en la cocina le ayudan Miren y Mariángeles; y los fines de semana, además, les echa una mano su hermana Hiart. Todo mujeres, a excepción del aita, Karmelo, que se encarga de la barra y de recibir a los clientes. Hay muchas propuestas muy ilusionantes a la vez que perfectamente comprensibles. Sopa de pescado (6 euros), el foie de la casa (12 euros), las alubias rojas del país (6,60 euros), los hongos salteados, unos fritos grandes, gambas a la plancha (15 euros), langostino a la plancha (9 euros), almejas en salsa (21 euros), la merluza en todas sus versiones (a un término medio de 17 euros), rape, chipirones fritos, kokotxas rebozadas o en salsa (16 euros)… Respecto a la carne, presentan

la publicación Hecho en casa: curados y ahumados Estamos ante otro gran libro escrito por padre e hijo (Dick y James Strawbridge), basado en la vida que llevan en el New House Farm, esa parcela al sudoeste de Inglaterra, en Cornualles. Con Hecho en casa intentan meternos en ese mundo de conservar un exceso de producción, y el objetivo es que los lectores adquiramos la confianza y los conocimientos básicos para experimentar con los ingredientes. Entraremos en ese mundo de curar, ahumar (en seco, en caliente, en frío) Plato de cordero.

Menestra de verduras.

Fritos.

RESTAURANTE ASTEI Montecalvo, Muxika (Bizkaia) Tfno.: 946 732 318 Puntuación: 14/20 Carta de vinos: 6’5/10 10 de agosto de 2013

chuletas de Eusko Label (de ternera), filete con pimientos y patatas (9 euros), el sensacional cordero que yo tomé a la antigua con ese vaso de vino en horno de leña (16 euros) o el foie fresco de pato. Para acabar cuentan con postres acordes al resto de la oferta: natilla con tejas, arroz con leche, tostadas de crema, flan con natillas, mousse de queso con salsa de frutas, tarta San Marcos… Ilusionante propuesta. Hacen una cocina que responde a la ubicación del restaurante. Están las influencias que llegan de esos prados de Montecalvo, incluso las del mar tan cercano a Urdaibai. Hay un dicho antiguo castellano que me gusta para hablar del Astei: La boca se te hace agua. Me pasa al ir haciendo el repaso de los sabores contrastados que presentan en platos singulares y llamativos porque son capaces de –también con ese peculiar emplatado suyo– devolvernos al pasado. Son guisos de comarca a los que –por la edad de las chicas– se van incorporando cositas nuevas. Dan fe de la grandeza del bagaje culinario de su tierra a través de las técnicas y conceptos que Uritz –como concienzuda estudiosa, además de gran cocinera, que es– maneja sin volverse demasiado loca. Tiene gusto por saber por dónde van otras cocinas, porque sabe que tiene que saberlo, pero lo hace sin perder su camino. Un camino que va abriéndose.

jamones, pancetas, quesos, pescados, pechugas de pato, lomos de salmón comprado en el mercado de la Ribera... Aprenderemos a preparar salmueras, a probarlas, a distinguirlas según sean para piezas de distinto tamaño, cómo curar una panceta... Nos enseñan también a secar al aire libre, a hacer mojama de bonito, un salchichón casero con el vaso de la minipimer, y muchas cosas más. Pero los autores no se quedan ahí: también nos enseñan a preparar nuestra propia prensa, una ahumadora casera hecha con un bidón. Con sencillas explicaciones, fotos e ilustraciones se convierte en un libro práctico y de fácil consulta que merece la pena tener. Esta pareja, en esta misma colección de editorial Blume, tiene otros títulos más, como Huevos y aves de corral.

ONGASTRONOMÍA ❘ 41

gure produktuak

Las algas ADEMÁS DE LOS DOS CONOCIDOS REINOS, ANIMAL Y VEGETAL, EXISTE UN TERCERO, AÚN POR DESCUBRIR: EL REINO DE LAS ALGAS. VIVEN EN TODOS LOS CLIMAS Y SE ENCUENTRAN ACLIMATADAS A LAS MÁS DIVERSAS SITUACIONES AMBIENTALES. HAY ALGAS EN TODOS LOS AMBIENTES ACUÁTICOS DONDE EXISTE LUZ, TANTO DE AGUA DULCE COMO DE AGUA SALADA.

Alga Dulse, una de las más de 20.000 especies que existen.

levan millones de años habitando el mundo y son el origen de las plantas terrestres que hoy se conocen, incluso las que son comestibles. Existen más de 20.000 especies de algas. Se han consumido generalmente en la costa de Asia, aunque hoy en día su uso está expandido por todo el mundo en ensala-

42 ❘ GASTRONOMÍAON

das, como envoltorio de comida, sushi, o incluso como espesante para postres y dulces. Casi todas las algas tienen un sabor umami y un fresco aroma que recuerda la costa, ya que en realidad son ellas las que la perfuman. A pesar de que la mayoría de las algas pueden llevar a cabo la fotosíntesis, no son realmente plantas. Su consumo está muy extendido, y es que las algas deshidratadas se pueden conservar durante

mucho tiempo en bolsas selladas. Tienen un sabor salado, ligeramente picante, con olor a yodo que recuerda a la brisa marina. Algunas especies de algas como wakame y kombu, por su textura, necesitan ser cocinadas para que sean comestibles, mientras que otras, como el alga nori o la lechuga de mar, se pueden comer sin ningún tipo de cocinado previo. Su sabor es salado-umami debido a la

[TEXTO: JOSEAN ALIJA] Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao. www.joseanalija.com/www.nerua.com

concentración de minerales y aminoácidos. Tienen el aroma del sulfuro de dimetilo, que se encuentra en la leche cocida, el maíz y el marisco, además de en el aire de la costa. Hay también fragmentos de ácidos grasos no saturados que aportan notas de té verde y pescado. Por ejemplo, las algas rojas tienden a desarrollar un aroma sulfuroso más intenso, y también notas florales y de té negro. Cuando se fríen, sueltan un aroma a tocino. Las algas pardas generalmente son más suaves, tienen una característica nota de yodo, pero también de heno, y contienen compuestos aromáticos picantes. Estas últimas son notablemente astringentes. La cocción prolongada en líquido tiende a acentuar los aromas de pescado, y por eso las algas se suelen cocinar brevemente. La conocida salsa japonesa Dashi se hace a partir de una infusión con el alga

LA MAYORÍA DE ALGAS REALIZAN LA FOTOSÍNTESIS, PERO NO SON PLANTAS kombu y katsuobushi, atún seco, que aporta a la infusión sus minerales y aminoácidos solubles, que le dan su característico sabor. Las algas contienen unos carbohidratos que resultan interesantes para la cocina, ya que son agentes gelificantes o espesantes y se utilizan para conseguir distintas texturas. Generalmente se utiliza el alga agar- agar para este fin. Por otro lado, las algas se pueden utilizar como sustitutos de la sal, y además de conferir un sabor diferente son más saludables. También se utilizan las algas para elaborar pan; por ejemplo, el pan que se hace con algas marrones llega a tener un fuerte olor a mar que puede servirse perfectamente con pescados. Sin duda, esta opción vegetal se está extendiendo por todo el mundo, y también en Euskal Herria se pueden disfrutar los últimos años platos tradicionales que incorporan estos productos marinos llenos de nutrientes y sabor. 10 de agosto de 2013

LA FICHA LAS ALGAS Nombre científico: Algae. Historia y origen: Se dice que las algas habitan el planeta desde hace millones de años. Si se habla de su consumo podemos remontarnos hasta la era de los griegos. Fueron ellos los primeros en describirlas y citarlas como phykos, que significa planta marina. En Japón, donde se vienen cultivando desde el siglo XVII, la producción del alga utilizada para envolver sushi da más beneficios que la de cualquier otro producto acuícola, incluyendo el pescado y el marisco. Temporada: Se renuevan solas rápidamente durante su primer o segundo año de vida. Es un producto muy abundante. Valor nutritivo: Son fuentes de vitaminas A, B, C, y E, de yodo y de otros minerales, y cuando se secan pueden ser una fuente de proteínas. Variedades: Casi todas las algas comestibles pertenecen a uno de estos tres grandes grupos: las algas verdes, las rojas y las pardas. Verdes: son las más parecidas a las plantas terrestres. La más común es la lechuga de mar. Rojas: crecen en aguas tropicales, contienen más cantidades de azúcar y pueden gelificar o espesar caldos. Las más conocidas son agar-agar, y alga nori. Pardas: Almacenan su energía en forma del alcohol, que es dulce. La más común de entre esta familia es la laminaria. Dato de interés: Un biólogo marino alemán elaboró un vino Chateau seaweed con el alga kombu, que contiene azúcar. Tiene un sabor salado fresco con matices de jerez y mazapán. Laminaria Digitata.

LA TÉCNICA Caldos al vacío a temperatura controlada La principal particularidad de este método es que al cocer en una bolsa herméticamente cerrada se evita la pérdida de aromas, nutrientes y matices de los productos. La temperatura debe ser controlada y no sobrepasar 85ºC, al contrario de las cocciones a fuego directo, que suelen sobrepasar los 99ºC. El control de la temperatura evita el pardeamiento y la oxidación de las verduras durante el cocinado, y por lo tanto enturbian menos el caldo. Con esta técnica se consiguen caldos mucho más limpios y nítidos. Si se aplica a las algas, lo que se consigue es que el proceso de infusión se prolongue durante más tiempo, porque el caldo no llega a hervir. Por esta razón, la concentración del sabor de las algas en el caldo es más intensa sin llegar a desnaturalizar las proteínas por el efecto de las altas temperaturas.

ONGASTRONOMÍA ❘ 43

Paella valenciana ¿Cómo es la auténtica?

SI EL ARROZ ES LA BANDERA DE LA GASTRONOMÍA VALENCIANA, EL PORTAESTANDARTES (AL MENOS UNO DE ELLOS) PUEDE SER EL COCINERO VICENTE NAVARRO, POR PASIÓN, EXPERIENCIA Y RECONOCIMIENTO, COMO ACREDITAN LOS MÁS DE CIEN PREMIOS QUE DECORAN LAS PAREDES DE SU RESTAURANTE CASA GRANERO (SERRA). NAVARRO EXPLICA CÓMO ES SU RECETA DE PAELLA VALENCIANA, PORQUE RECONOCE QUE NO HAY UNA OFICIAL Y QUE CADA CUAL TIENE LA SUYA. [TEXTO: JORDI FERRER] n tiempos difíciles para la ortodoxia paellera, se agradece la sencillez y el tono relajado con el que Granero (apodo con el que se conoce a Vicente) sentencia que “cada comarca tiene su propia receta, no se sabe cuál es la auténtica paella valenciana”, y él tiene la suya. Es sencilla: uno o dos madrugones semanales camino de Mercavalencia, variedad sénia para arroces y paella y bomba para caldosos y melosos; fideos del número 2 para la fideuà; sofreír siempre el arroz y el fideo –excepto en el caso de la paella– y, sobre todo, un buen caldo. “Con esto tenemos el 90% de posibilidades de éxito, no hay más secretos”, reconoce. Evidentemente, al profundizar en el asunto, la cosa no resulta tan sencilla, aunque lo parezca cuando uno habla con Granero, un cocinero que ya lo era antes de afeitarse y que, de pura vocación, preparó incluso el banquete de su propia boda. El apodo le viene de la relación que tuvo su padre, que quiso ser matador de toros, con el malogrado diestro valenciano de principios del siglo XX Manuel Granero, que se convirtió en leyenda por dejarse la vida en Las Ventas.

CASA GRANERO GANÓ SU PRIMER CONCURSO DE PAELLAS HACE MÁS DE 30 AÑOS

en el concurso internacional de Fideuà de Gandía, ganador del concurso de arroz a banda en Denia, arroz al horno en Xàtiva, del senyoret en Cullera, rossetjat en Torrent, arroz caldoso en Llutxent o amb fessols i naps en Lliria. El arroz, es evidente, es lo suyo, aunque también tiene mano (y premios) con la borreta de Bocairent, el all i pebre en

PREMIOS Y GALARDONES Hay quien dice que los cocineros no necesitan alimentar su estómago para moverse, sino su ego, y Granero, desde que ganó su primer concurso de paellas hace más de treinta años, no ha dejado de buscarse su ración periódica de aplausos. Granero ha ganado los premios donde hay que ganarlos: cuatro primeros premios 44 ❘ GASTRONOMÍAON

Un grupo de extranjeros, disfrutando de uno de los iconos de la gastronomía levantina.

Puzol o las truchas en León, entre otros muchos galardones por sus postres y presentaciones de buffet. “Un año me pasé dos noches sin dormir preparando la puerta gótica de la catedral de Valencia moldeada en manteca, de más de un metro de altura. Le puse hasta las voces del Tribunal de les Aigües, que yo mismo grabé. Al final, casi lo pagamos caro porque nos costó dios y ayuda encontrar una cámara frigorífica donde meterlo”, cuenta Granero como ejemplo de su dedicación. “Los premios te dan a conocer, te ayudan mucho, pero como cocinero, cuando más me emociono es al ver que los platos regresan a la cocina bien limpios. También supone una gran satisfacción traer a una pequeña población de montaña, a 30 kilómetros de Valencia, a gente que viene a probar tu paella o tu fideuà”, apunta. E insiste en que el único secreto de su éxito en los concursos es “que solo hay que estar pendiente de un fogón”, porque jura que se cocina exactamente

10 de agosto de 2013

igual. “En los concursos hay de todo, conoces a gente, intercambias conocimientos y manías aunque también hay quien se enfada”, bromea. Y eso que cuesta imaginar a Granero enfadado, aunque no oculta su malestar por no haber colgado todavía en su museo particular el galardón de la paella de Sueca, localidad considerada por muchos cuna del plato más internacional de la gastronomía valenciana. Cuando se le pregunta a Granero si no le gustaría exhibir una estrella Michelín bromea de nuevo: “Lo que me gustaría es convertir el restaurante en un museo cuando me retire”. Y añade: “Un reconocimiento de ese nivel obliga a tener personal específico en cada departamento, a tener un sumiller, una vajilla mucho más extensa, y todo eso se ha de cobrar. Prefiero hacer las cosas como hasta ahora, sin demasiadas frivolidades y sin perder de vista la cocina tradicional”, confiesa. Y remata: “Creo que sería buena idea diferenciar estilos de cocina a la hora de conceder estrellas Michelín. Hay platos que pasan a la historia y se convierten en clásicos y otros que no pasan de bufonadas. Admiro muchas cosas que hacen los cocineros de vanguardia y la verdad es que es inevitable experimentar si te gusta la cocina, pero no es mi terreno”, dice. Este cocinero es de la opinión de que “tan valenciana es la paella con pato, como la que lleva caracoles o pelotas de carne”, consideraciones que le han costado alguna que otra discusión con compañeros de profesión, “integristas” de la paella. “Se sabe que hay una base común, el pollo y el conejo, el pato también, determinadas verduras, un sofrito de tomate... pero por ponerle o no romero o pimentón no deja de ser paella. Hace no muchos años se le echaba dos ratas de marjal y alcachofas si había”, asegura el cocinero. “Creo que hay que abrir las puertas, pero lo que no se puede hacer es una paella con marisco y pollo, o con salchichas frankfurt, eso es otra cosa”, asevera. Y es que, ya se sabe, sobre la autenticidad de la paella se ha hablado mucho, y se seguirá hablando, sin duda, en el futuro. Y eso que, siendo como es un plato estrella de la gastronomía española, parece que tendría que estar más asentada.

CURIOSIDADES ● En realidad, la paella no es el plato, sino el recipiente en el que se cocina: una gran sartén redonda, de no mucha altura (una buena paella no debe cubrir, sino estar extendida), y con asas para poder manejarla con comodidad. ● Después de muchas discusiones, la denominación paella valenciana se ha protegido. De hecho, la Consejería de Agricultura de la Generalitat valenciana ha elaborado, en conjunto con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, un registro de ingredientes que tendrá que llevar toda paella que quiera comercializarse bajo el nombre de paella valenciana. Los ingredientes recogidos en el Esto no es paella, listado son 10: sino arroz con marisco. pollo, conejo, ferraura (una judía ancha y plana), garrofón (una legumbre que se suele consumir seca y en grano), tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal.

La paella, plato tradicional de la Comunidad Valenciana desde muy antiguo, donde sigue asociada a celebración familiar, generalmente en domingo, y a productos de proximidad, muchos de ellos propios de la región de la albufera, es uno de los grandes atractivos turísticos de la gastronomía española y uno de los platos más buscados por los extranjeros que visitan el país.

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Las polémicas por la autenticidad o no del plato (la verdad es que se sirven como paellas auténticos bodrios, que llevan cualquier tipo de ingrediente), son de lo más comunes, y algunas hasta llamativas. La última: la organizada por el anuncio de una marca de cerveza en la que el grupo Love of Lesbian prepara una paella en el campo. Cientos de internautas, mayoritariamente valencianos, reaccionaron enfadados al ver que entre los productos que se usan en el anuncio hay calamares y cigalas.

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ONGASTRONOMÍA ❘ 45

nutrición con K

Leandro Azkue Director de Pesca del Gobierno Vasco

“La identificación Eusko Label en el Bonito del Norte es nuestra diferencia frente a la competencia” SOLO EL BONITO DEL NORTE DE MÁS DE CUATRO KILOS, CAPTURADO CON ARTES DE PESCA ARTESANALES POR ARRANTZALES VASCOS, PUEDE SER MARCADO CON EL DISTINTIVO EUSKO LABEL, UNA ETIQUETA QUE GARANTIZA LA MÁXIMA FRESCURA Y CALIDAD. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA] ras el éxito en la pasada costera del Bonito del Norte, en la campaña de este año también se ha procedido a identificar con Eusko Label todas aquellas piezas de Bonito del Norte que cumpliendo el Reglamento Técnico son capturadas por los arrantzales vascos, una diferenciación que tiene como objetivo defender la labor de los pescadores de aquí y dar a conocer a los consumidores que están ante un pescado de calidad y capturado de forma artesanal.

La identificación del Bonito de Norte con el certificado Eusko Label, ¿qué supone para nuestros arrantzales? Desde hace muchos años existe una estrecha colaboración entre la dirección de Pesca del Gobierno Vasco, los arrantzales vascos y la Fundación Hazi, una colaboración basada en un trabajo conjunto que ha permitido con el paso de los años llegar a acuerdos y poner en marcha actuaciones de este tipo. Leandro Azkue, director de Pesca del Gobierno Vasco.

Concretamente, esta acción consiste en etiquetar todos los Bonitos del Norte capturados por los arrantzales vascos con el certificado Eusko Label. En el momento de la descarga no se identi-

46 ❘ GASTRONOMÍAON

fican todas las piezas de Bonito del Norte que capturan los arrantzales vascos, únicamente se identifican aquellas que reúnen los requisitos que se definen en el Reglamento Técnico del Bonito del Norte con Eusko Label. Estos requisitos son: que sean capturados por los arrantzales vascos con artes de pesca artesanales, con un tamaño superior a cuatro kilos y con una calidad de frescura Extra o A. Es una ardua tarea, pues hay que identificar y marcar uno por uno, y por supuesto que supone un esfuerzo importante tanto para los pescadores como para los identificadores, pero los resultados han sido tan buenos que cada vez son más los consumidores que solicitan en las pescaderías nuestro Bonito del Norte perfectamente identificado.

Ese añadido extra de además de pescarlo tener que marcarlo, ¿cómo lo han llevado los propios pescadores? Si bien en un principio parecía complicado, nuestros arrantzales se han concienciado y percatado de la importancia de dicha identificación y del valor añadido que aporta, y han encajado perfectamente ese esfuerzo extra que les supone.

¿Cuál fue el volumen de capturas de la pasada campaña? La pasada campaña se capturaron un total de 6.440 toneladas de Bonito del Norte en

nuestros puertos, de los cuales se identificó el 70% de las piezas.

¿Qué esperan de esta costera? Pues que ese ratio suba. Desde luego esa es nuestra pretensión, aunque si se mantienen los datos del año pasado tampoco nos vamos a quejar. No obstante, no es nada sencillo predecir el Bonito del Norte con Eusko Label que va a entrar a nuestros puertos.

¿Veremos a partir de ahora más Bonito del Norte con Eusko Label en las pescaderías frente a la oferta de bonito de fuera? La competencia de nuestros vecinos franceses e irlandeses es muy grande. Cuando llega el verano el consumidor solicita Bonito del Norte y el mercado acoge de todo. Nosotros sabemos que tenemos que competir con ellos y para ello nos apoyamos en diferencias como el etiquetado Eusko Label, que además de poner en valor el trabajo de nuestros arrantzales sirve para distinguirnos de la competencia.

El distintivo Eusko Label no se limita a la pesca, sino que abarca toda la producción agraria y ganadera. ¿Qué supone para usted este símbolo? El distintivo Eusko Label supone una diferenciación. Es la garantía de que un producto tiene un origen y una calidad certificada. Los 15 productos que tienen el distintivo Eusko Label (Pimientos de Gernika, Aceite Virgen Extra, Pollo de Caserío, Guindillas de Ibarra, etc.) son productos de Euskadi y de calidad suprema.

¿Qué requisitos establece Eusko Label para definir un Bonito del Norte con Eusko Label? Las piezas capturadas deben de cumplir una serie de requisitos, entre los que se encuentra el del tamaño, superior a los

Dos Bonitos del Norte con el Distintivo Eusko Label.

cuatro kilos, y también el de la frescura, es decir, tener unas condiciones de frescura, lo que unido indica que estamos ante una calidad extrema.

¿El trabajo concreto de identificación está perfectamente establecido? Sí, desde el mismo momento en que se capturan, donde el papel importante lo tienen los propios arrantzales, hasta el trabajo de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria través de Hazi y del personal contratado para la ocasión, todo está perfectamente organizado.

¿Toda la flota vasca está incluida en este proyecto de identificación? Nosotros, desde el Gobierno Vasco no pode-

mos obligar a ningún arrantzale a que lleve a cabo esta identificación, pero son los propios pescadores los que se han dado cuenta del valor que aporta este etiquetado como diferenciación de su producto en el mercado, y por tanto, la gran mayoría de ellos colaboran sin ningún tipo de recelo.

Para quien no lo sepa aún, ¿cómo es físicamente el distintivo? Está colocado en la cola del Bonito del Norte y se trata de un precinto blanco de seguridad inviolable que incluye una serie de datos, como por ejemplo, un número único de control. Entrando en la página web euskolabel.net el consumidor puede verificar la trazabilidad del pescado.

cocina con K

RECETA ELABORADA POR JABIER ORMAETXEA, DEL RESTAURANTE ALMIKETXU DE BERMEO Una de las especialidades del Restaurante Almiketxu de Bermeo son sus recetas a base de Bonito del Norte de la variedad hegaluze. Jabier Ormaetxea, el cocinero del establecimiento, sabe lo que representa comprar Bonito del Norte con Eusko Label, “una apuesta segura que nuestros clientes saben apreciar”.

La ijada del Bonito del Norte con Eusko Label, que se sirve a la plancha.

En verano el Bonito del Norte es un clásico de su cocina. ¿Cómo lo presentan en su carta? En todas las variantes posibles, desde bonito con tomate, marmitako, en ensaladas o la ijada a la brasa. Lo aprovecho al máximo.

¿Por qué con el etiquetado Eusko Label? Porque sabemos lo que ello implica, calidad, frescura, pesca sostenible…

¿La tradición de Bermeo como puerto pesquero se deja notar también en la cocina? Sí, claro que sí. Es un pescado de temporada que está muy presente en las cocinas de todo Euskadi durante estos meses, y principalmente en los lugares de costa.

Bodegón formado por pimientos, tomate, un Bonito del Norte con Eusko Label, rodaja de bonito e ija

ada.

Marmitako a la bermeana Ingredientes (4 personas): 1 kg de bonito ● 300 gr. de tomate ● 800 gr. de patatas ● 4 dientes de ajo ● 2 cebollas ● 5 pimientos verdes ● 10 cucharadas de aceite ● 1 cucharada de pimentón ● 4 guindillas verdes de Ibarra ● Pulpa de 2 pimientos choriceros ● Sal ●

Elaboración Poner en una sartén el aceite y añadir bien picados los ajos y las cebollas. A los 10 minutos añadir los pimientos verdes troceados, cuando coja un color ligeramente dorado le añadimos el tomate bien picado y 10 minutos después la pulpa de los choriceros con una cucharadita de pimentón. Romper las patatas con un

cuchillo y trocear el bonito en dados. Añadimos las patatas a la cazuela de las verduras con las guindillas de Ibarra troceadas, seguidamente cubrimos todo con agua donde previamente se ha cocido algo de bonito. Ponerle sal y probar. Cuando la patata esté casi hecha bajar la temperatura y añadir el bonito, dejar que ligue dándole un par de vueltas y dejar reposar antes de servir.

TELEVISIÓN TVE: Vuelta a España hasta 2016

TVE sigue peleando por eventos deportivos que le den audiencia y el ciclismo es uno de ellos, por lo que ha optado por prorrogar la Vuelta a España.

TELEVISIÓN ESPAÑOLA EMITIRÁ LA VUELTA A ESPAÑA HASTA 2016. LA REDUCCIÓN DE UN 25% EN LOS COSTES FACILITA LA RETRANSMISIÓN elevisión Española ha renovado por tres ediciones más con la Vuelta Ciclista a España. Además de la presente edición, la 68ª, TVE emitirá la ronda

ciclista española en 2014, 2015 y 2016, con un ahorro de costes sustancial con respecto a años anteriores, una reducción del 25% derivada del necesario ajuste, que se adapta así a las características del mercado actual de grandes aconteci-

mientos deportivos. Volviendo a la carrera de este año, la cadena pública, televisión oficial de la Vuelta Ciclista 2013, se volcará con la ronda española, que podrá verse en directo por Teledeporte y este año, además, en Alta Definición a través de TVE-HD. Las etapas más importantes podrán seguirse por La 1. Carlos de Andrés y

La actriz Ellen DeGeneres presentará los Oscar 2014 Ellen DeGeneres conducirá la próxima entrega de los Oscar. “Es oficial: voy a presentar los Oscar. Quiero dar las gracias a la Academia”, dijo tras aceptar la propuesta. Esta será la segunda ocasión en la que la actriz, que toma el testigo del polémico Seth MacFarlane, conduzca la gala de las galas. La anterior fue en 2007. La de 2014 tendrá lugar en el Dolby Theatre de Los Angeles, estará producida por Craig Zadan y Neil Meron y será retransmitida por la ABC y emitida en directo para más de 225 países. 50 ❘ TELEVISIÓNON

Pedro Delgado serán de nuevo las voces del ciclismo en la cadena pública. La Vuelta a España 2013 se disputará desde el sábado 24 de agosto al domingo 15 de septiembre y contará con 21 etapas, con un recorrido total de 3.319 kilómetros. La 68ª edición saldrá de Vilanova de Arousa (Pontevedra) y concluirá en Madrid.

‘No seas pesado’, el nuevo reality de Mediaset El presentador, con dos parejas ‘agraciadas’ con el regalo de un bebé.

En televisión vale todo, hasta regalar niños en un programa La guerra de las audiencias televisivas ha llegado a los países del Ramadán. Aalim Aur Aalam es un programa conducido por un polémico presentador, Aamir Liaquat Hussain, que ha dejado al mundo con la boca abierta al regalar

bebés a parejas que no pueden tenerlos. Son niños abandonados en orfanatos de Pakistán, donde se emite el programa. Lo que se presenta como una buena acción, tiene otra lectura: todo vale en televisión, aunque no debería.

Mediaset ha abierto un casting para seleccionar a personas con sobrepeso para un nuevo espacio televisivo titulado No seas pesado. “¿Piensas que te sobran unos kilos y quieres quitártelos de encima? Si es así, rellena este formulario y nos podremos en contacto contigo. Queremos ayudarte a adelgazar”. Así anuncia el casting Mediaset en su página web. El nuevo espacio de pérdida de peso nacerá como una sección dentro de uno de los programas que ya ocupan las parrillas de este grupo de comunicación.

ILUSTRES IGNORANTES odos los premios quieren, o han querido ser alguna vez, como los del Zinemaldia de Donostia: polémicos. Los TP de Oro, antes de ser maleados por las televisiones y cobardemente olvidados por sus responsables, fueron durante décadas unos premios muy acertados en su criterio. Luego, ya no. Y hasta los Ondas, antes de confundir a Jorge Javier Vázquez con un presentador, también tuvieron su puntito de dignidad. Este año han sido los premios otorgados por parte de la crítica televisiva los que han pringado el nombre del FesTVal de Vitoria, y no porque se premie el programa en el que trabaja uno de los integrantes del jurado, que es de los pocos premiados que realmente lo merece, sino porque la moraleja viene a ser algo así como que nuestras teles solo merecen reconocimiento cuando copian a los vecinos. Triste, pero real. Según estos premios, el mejor “programa de entretenimiento” del curso 2012/2013 es la adaptación hecha por Tele 5 de La voz; el “programa descubrimiento”, la adaptación que ha hecho La Sexta de Pesadilla en la cocina; el “programa más interesante”, la adaptación que ha hecho TVE de MasterChef; y el programa “más actual”, la adaptación que ha hecho La Sexta de El gran debate de Tele 5, que como quedaba raro darle el mismo nombre lo llamaron La Sexta Noche. El programa “más divertido” es Tu cara me suena (Antena 3), por fin un formato original aunque sea una adaptación con famosos deLluvia de estrellas, hecho por la misma productora, y que empata con Ilustres ignorantes (Canal Plus). Cierra la lista Isabel como “mejor ficción” y la aplicación de RTVE como mejor cachivache para ver la tele sin poner la tele, aunque los señores que dan los premios, que son muy finos, lo llaman “premio Mobile World Capital Barcelona a la mejor aplicación de móvil vinculada a la televisión”. Que casi todos los premiados sean franquicias de formatos extranjeros es desolador. Que casi todos los premiados sean programas de entretenimiento,

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“NUESTRAS TELES SOLO MERECEN RECONOCIMIENTO CUANDO COPIAN A LOS VECINOS” triste. Y que casi todos los programas sean el estandarte de cada cadena, sospechoso. Por no hablar del abuso de talents y cocina. Pero el premio a Ilustres ignorantes lo compensa todo, aunque

sea difícil de vender que entre el jurado se encuentre un componente del programa, o que también haya un reportero de la sección de cultura de los informativos de TVE, cuando la única serie premiada, también la única aplicación, es de esta cadena. Pero allá cada cual con cómo viste su santo. Personalmente,creoqueelpremiomás innecesario, y hay muchos donde elegir, es el de la adaptación telecinquera de esa teletienda que llamaron La voz (los insultos me los mandan a la dirección habitual) y el más merecido, el de Ilustres ignorantes, ese programa donde se escuchan genialidades como que el ministro Montoro “es el hermano tonto de Gollum” o que “me hubiera gustado liderar el proceso de pubertad de María Dolores de Cospedal”. Cuatro debería haber sabido articular una programación a la alturaparadarlecabidaensumomento,no fueasíyelprogramaquepresentaJavier Coronas acompañado de Pepe Colubi y Javier Cansado sigue refugiado en la tele depago,aunquesepuedenversuscuatro temporadasporlapatilla(yenversiónlegal) en internet (www.canalplus.es/ilustres-ignorantes). Los premios se entregarán el 7 de septiembre en Vitoria, tienen un mes para abuchear o aplaudir.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

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ONTELEVISIÓN ❘ 51

LO MÁS VISTO

mundo TV

(Semana del 29 de julio al 4 de agosto) 1- EL AMERICANO (PELÍCULA) Día 4 de agosto

2.563.000 (Share: 20,2%) 2- ARROW (CAPÍTULO 2) Día 1 de agosto

2.336.000 (Share: 17,6%)

TELEPREGUNTAS

Aunque se agradece que por fin una cadena haga un gran estreno en verano, lo de Antena 3 con Arrow da un poco de pena. ¿No sería mejor no haber elegido una serie progresiva, dado que en esta época es fácil perderse uno o varios capítulos y por tanto el hilo de la historia?

POR LA BOCA...

3- FÚTBOL: BARÇA-SANTOS

Eva Longoria

Día 2 de agosto

ACTRIZ

2.249.000 (Share: 19,4%) 4- ARROW (CAPÍTULO 1) Día 1 de agosto

2.177.000 (Share: 15,4%) 5- ANTENA 3 NOTICIAS 1 Día 30 de julio

2.062.000 (Share: 16,2%) 6- EL SECRETO DE PUENTE VIEJO Día 29 de julio

2.007.000 (Share: 19,8%)

los personajes del verano

“Para ayudar no hace falta ser rica ni famosa, aunque las grandes fortunas tienen la responsabilidad de contribuir en los proyectos solidarios. Y lo racional es ayudar en cosas pequeñas” [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Wifi para todos con Neelie Kroes

Jordi Hurtado, el incombustible

Jorge Javier Vázquez, el líder

El dilema de Juan Carlos Etxeberria

Bart Simpson, casi de la familia

La Comisión Europea recomienda liberar frecuencias del espectro radioeléctrico en la UE y simplificar la reglamentación para satisfacer la demanda creciente de la red inalámbrica wifi. “La tecnología wifi es un éxito enorme. Se trata de una victoria para todos los implicados”, dijo la vicepresidenta de la CE y responsable de Agenda Digital, Neelie Kroes. El Ejecutivo comunitario pide liberar las frecuencias de 5.150 MHz a 5.925 MHz a nivel mundial.

Saber y ganar es el concurso más veterano de la historia de la televisión española. El programa de La 2 está presentado por Jordi Hurtado desde la primera entrega. Él no se cansa y dice que está tan a gusto como el primer día, que es incombustible y le apetece muy poco cambiar. El espacio se ha convertido en un clásico y un referente para los espectadores del segundo canal de TVE. Es un programa ágil, ameno y divertido.

Aunque pocos reconocen ver el programa de cotilleos elevado a la máxima potencia, Sálvame, en Telecinco, sigue siendo el líder de las tardes en la mayoría de las autonomías. Pero no solo es líder Jorge Javier Vázquez con el programa en vivo y en directo, sino también con las repeticiones que la cadena realiza en los días festivos del verano. Es la pasión oculta de los espectadores por el cotilleo y el éxito del presentador badalonés.

El verano no suele ser un tiempo de televisión sesuda, aunque las cosas están cambiando y Euskal Telebista decidió estrenar en pleno mes de julio un espacio serio, con entrevistas y con tertulia, El dilema. Juan Carlos Etxeberria, un rostro habitual de la cadena desde hace muchos años, se enfrenta a este nuevo espacio desafiando las costumbres veraniegas y poniendo en bandeja al público la noche de los viernes para debatir.

Los personajes amarillos de Antena 3 no descansan ni en verano ni en invierno, y por el tiempo que llevan Los Simpson en emisión se han convertido en miembros de las familias de los telespectadores. Cada persona que los ve tiene su personaje favorito, pero Bart, el chico malote y torpón, inspira el que más ternura: es el adolescente eterno que no encuentra su sitio y siempre pierde frente a su hermana, la lista y pragmática Lisa Simpson.

52 ❘ TELEVISIÓNON

[TEXTO: R.O.N.]

NOMBRES PROPIOS

LA ANÉCDOTA

De reojo

ALMUDENA Y SU MAILLOT OLÍMPICO EN ‘FRÁGILES’

Javier Bardají DIRECTOR GENERAL DE ATRESMEDIA

Se muestra muy satisfecho con la fusión entre Antena 3 y LaSexta, que considera “un éxito”, conseguido además “en tiempo récord, en seis meses, y sin estridencias”.

Concha Velasco ACTRIZ

Gran triunfo de esta veterana en el Festival de Teatro Romano de Mérida, donde estrenó Hécuba haciendo de personaje principal, la reina destronada, esclava y vengadora.

JOSÉ MANUEL LARA BOSCH PRESIDENTE DEL GRUPO PLANETA

Tras saber que en julio Antena 3 superó por fin a Telecinco está más contento que unas castañuelas. Mientras tanto, la gestión del PP mantiene a TVE en las catacumbas mediáticas.

ALBERTO GUZMÁN blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

La exgimnasta Almudena Cid hizo un cameo en la serie Frágiles de Telecinco. Su papel era precisamente el de una exgimnasta y para interpretarlo lució uno de sus propios maillots, el del ejercicio de pelota de los Juegos Olímpicos de Atenas 2004 (en la imagen) en los que consiguió su primer diploma olímpico.

en corto con...

[TEXTO: ANA MIGUEL]

IAGO GARCÍA / ‘EL SECRETO DE PUENTE VIEJO’

“La relación con mi hijo es compleja” Vaya relación mantiene con su hijo en El secreto de Puente Viejo... Es muy compleja, en el sentido de que la madre de Fernando sí que ha estado presente en su vida, pero yo solo he sido su progenitor, pero no su padre, porque él ha aparecido en mi vida siendo ya un adolescente.

¿Qué le parece su reacción? Todo eso ha hecho que la relación no sea exactamente la normal entre un padre y un hijo. De hecho, él adopta el rol de padre con respecto a Olmo.

¿Es usted muy joven para hacer un papel de padre? Ja, ja, ja... Me ponen canas. Creo que al final todos nos creemos nuestro papel y eso hace que sea más creíble para el público.

¿Cree que heredará la

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maldad de Olmo? Olmo, mi personaje, no es tan malo; incluso tiene cierto punto de nobleza...

Fernando, su hijo en la fic-

ción, no sabe que usted participó en la muerte de su madre. Si lo descubriera iría a por mí. No sé si se enterará alguna vez, pero sería un puntazo. Todo depende de los guionistas.

Dice que Olmo no es tan malo pero es capaz de seguir matando. Obviamente, tiene que defender el legado de su hijo, pero en un momento dado ese hijo traerá mucho tema. El personaje de Olmo es muy ciclotímico, porque unos días está muy arriba y otros muy abajo. Con respecto al hijo de Pía también va a estar así la cosa. La trama va a ser de extremos.

¿Es el mejor padre de Puente Viejo? No, quizá Pedro, pero tiene muy condicionado a su hijo Hipólito.

PRODUCTOS CERO Deben ser la leche de saludables y biodegradables, pero servidor les tiene manía. Los llamados productos cero (Coca-cola Zero, Cola-cao Cero, yogures cero, mandarinas cero…) me están amargando las vacaciones. ¡Y se lo digo de corazón! No puedo entender cómo la ciencia premia ahora a aquellos que optan por una vida sana, libre de grasas y de sugar free. Quiero decir, está claro que si te cuidas, acudes al gimnasio y controlas tus alimentos (ingiriendo productos cero, por ejemplo) obtienes un cuerpo 10, o al menos de notable. Ese es tu premio. Pero también te condenas a una existencia insípida, triste y de sabores insustanciales. Y eso nos alegra, o alegraba, a quienes seguimos consumiendo los productos originales. Y digo alegraba (con cabreo) porque la publicidad veraniega no hace más que recordarnos que los productos cero “ya saben igual” que sus hermanos grasos. Una afirmación que hunde en el desconsuelo a aquellas personas (como servidor) que se reconfortaban con expresiones como: “No adelgazaremos, pero esto es Cola-cao y no ese bote Zero que toma mi ama”. ONTELEVISIÓN ❘ 53

Julian Iantzi presentará en otoño un programa de aventuras en ETB-1 con los castillos como base.

Julian Iantzi y sus ‘101 gaztelu’ El nuevo concurso de aventuras 101 gaztelu, presentado por Julian Iantzi y que se emitirá este

otoño en ETB-1, se ha grabado en 20 castillos y palacios repartidos por los diferentes territorios de Euskal Herria. Castillos y fortalezas serán así los escenarios de los desafíos y pruebas de este nuevo espacio. Dos equipos con seis concursantes cada uno, Zaldunak y

TVE ha perdido audiencia y titulares sin Ana Pastor Hace un año que Ana Pastor dejó Televisión Española, y su retirada de Los desayunos provocó que saliera de la televisión pública. Una marcha que ha tenido consecuencias para la cadena, que se encuentra en el peor momento en cuanto a resultados: Los desayunos han perdido una media de tres puntos. Pero la forma de entrevistar de Ana Pastor también se nota, porque ya no hay titulares referentes al programa en el resto de medios de comunicación. 54 ❘ TELEVISIÓNON

Billauak, rivalizarán por conseguir el mayor número de banderas. Para ello, el primer reto que tendrán que superar en cada programa será llegar al castillo al que les enviará el presentador. Y una vez lograda esa meta, deberán disputar otros juegos y pruebas ya en la fortificación.

Lara Álvarez.

Lara Álvarez, cameo en ‘Aída’ y otros proyectos

Ana Pastor, ahora en La Sexta.

Lara Álvarez tiene todos los boletos para volver a La Sexta después de su sorpresiva salida de Telecinco, donde presentaba las retransmisiones de motociclismo. La joven periodista también tiene entre manos otros proyectos. Uno de ellos –el que más le ha gustado– es participar en un cameo en la serie Aída que se emitirá en la próxima temporada de esta popular serie.

El canal TNT emitirá ‘Partners’ en agosto ¿ES POSIBLE QUE DOS PERSONAS OPUESTAS SEAN AMIGAS? ¿SE PUEDE INTERPONER UNA CHICA ENTRE UNA SÓLIDA AMISTAD?

artners, la nueva serie deloscreadores de Will & Grace, demuestra que todo es posible. Los premiados David Kohan y Max Mutchnick regresan con un título que curiosamente está basado en sus propiasvidas.JoeyLouisson dos compañeros que, pese a ser completamente opuestos, mantienen una estrecha amistad desde hace años.

Tanto así que su relación ha durado mucho más que cualquiera de las historiasdeparejaquehayanvivido.

Irónico, listo y siempre por delante, Joe es un tipo reflexivo. En ocasionesdemasiadoserio,sumáximaes pensarse muchas veces las cosas antes de hacerlas. Louis, por contra,esgayyunapasionadodelanaturaleza. Impulsivo, sus decisiones a menudo le meterán en bastantes líos viviendo situaciones de lo más surrealistas. TNT estrenará esta serie el lunes 26 de agosto a las 14.15 horas.

‘Abre los ojos y mira’, los sábados con Emma García La donostiarra Emma García lleva más de una década dedicada a la televisión en Madrid. De Euskal Telebista saltó a Telecinco y en esta cadena ha estabilizado su carrera como presentadora. Es uno de los rostros más veteranos de la cadena y siempre está en los pensamientos de sus responsables para nuevos proyectos. El próximo será Abre los ojos y mira. El espacio tendrá una gran variedad de apartados y se emitirá los sábados por la noche en lugar de El gran debate –el espacio que presenta Jordi González quedará congelado por el momento–. Debates, sorpresas solidarias, sección de dating y más elementos que la cadena se reserva para presentarlos en septiembre. Lo que queda claro es que Emma García se ha convertido en un buen comodín para Mediaset.

Foto de familia de los actores de la serie americana ‘Partners’.

‘Glee’ abordará el tema de las drogas en homenaje a Monteith El presidente de la cadena Fox, Kevin Reilly, ha desvelado que el capítulo de Glee que rendirá homenaje a Cory Monteith abordará el tema de la adicción a las drogas. Además, ha señalado que, por el momento, el final de la serie está previsto con la sexta temporada. Ese capítulo especial abordará las 10 de agosto de 2013

causas reales por las que murió Monteith y en la historia el personaje de Cory se enfrentará “con el tema de la adicción y hablará de las circunstancias que rodearon su muerte”, dice Reilly. Además, añade que los protagonistas de Glee filmarán un anuncio para prevenir sobre la drogadicción.

Emma García.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

Lucía Etxebarria, pesadilla veraniega en el campamento Lucía Etxebarria está haciendo correr ríos de tinta tras su paso por el reality El campamento. La escritora de origen vasco está más que disgustada con el trato recibido por algunos colaboradores de Telecinco. Las reuniones de famosos que dan juego en programas de encerronas son una de las debilidades de Mediaset, y a veces suelen terminar como el rosario de la aurora. Lucía Etxebarria se ha sentido humillada por los comentarios que de ella se han hecho; tampoco la experiencia en el campamento ha sido lo que espe-

raba, aunque es cierto que no aguantó un asalto y que se fue voluntariamente. Este programa no está teniendo el éxito que preveía la cadena, y es que a los espectadores quizá no les interesa ver cómo personas que hace décadas que han dejado la adolescencia atrás, por muy famosas que sean, se comporten como quinceañeras. Cierto es que la escritora es adulta y sabe a lo que se expone, pero seguro que ninguno de los participantes ha firmado un contrato en el que la humillación pública sea una de las pruebas.

Lucía Etxebarria y sus experiencias telecinqueras.

África Baeta busca ‘Tu edificio favorito’ ETB estrenará en septiembre el programa Tu edificio favorito, un viaje por lo mejor de la arquitectura vasca de la mano de África Baeta, en el que 24 personajes famosos presentarán sus edificios predilectos de Euskal Herria. Cada semana

descubrirá los secretos y entresijos de tres de los edificios más significativos de esta tierra, tres auténticas joyas arquitectónicas, escogidas por otras tantas personas muy vinculadas a Euskal Herria. Además, durante ocho semanas los telespec-

tadores tendrán que votar por su edificio favorito. Los ocho elegidos se clasificarán para la gran final, que se celebrará en directo y en la que la audiencia podrá decidir cuál es definitivamente la mejor edificación de Euskal Herria.

Secuencia de ‘Isabel’.

Telefónica vuelve a apoyar a ‘Isabel’ en TVE

África Baeta, delante del palacio Euskalduna de Bilbao.

56 ❘ TELEVISIÓNON

Telefónica patrocinará la serie de TVE Isabel. La ficción es un éxito de audiencias en la cadena pública, pero la envergadura de la grabación tiene un coste elevado, 600.000 euros por capítulo. No se bajará la calidad ni el presupuesto, pero la compañía de comunicaciones asumirá una quinta parte del costo, unos 126.000 euros por episodio, lo que la hace mucho más asequible y cercana a los reducidos presupuestos de RTVE.

‘Lo sabe, no lo sabe’

Juanra Bonet se ha ganado a la audiencia NADIE DABA UN DURO POR ÉL CUANDO JUANRA BONET SE PUSO DELANTE DE LAS CÁMARAS PARA PRESENTAR ‘LO SABE, NO LO SABE’. ERA UN CONCURSO DE VERANO, PERO CONVENCIÓ A LA CADENA, HA CONSEGUIDO PERMANECER TODO UN AÑO Y TIENE VISOS DE SEGUIR. [TEXTO: A. MIGUEL]

Juanra Bonet tiene muchas seguidoras para ‘Lo sabe, no lo sabe’.

10 de agosto de 2013

ás de 218 programas emitidos; 180 días de grabación de sol a sol; 811 participantes y 659.400 euros repartidos en premios. Este es el balance con el que celebra su primer aniversario en televisión uno de los programas más sorprendentes de la última temporada televisiva: Lo sabe, no lo sabe. El concurso que cada noche presenta en Cuatro Juanra Bonet cumple un año de emisión y lo celebra como mejor sabe hacer: repartiendo dinero entre quienes se atreven a participar en él. El éxito y la popularidad del concurso se han cimentado en apenas un año. Una dinámica en apariencia sencilla, una ciudad distinta cada día y la mágica complicidad de Juanra Bonet con las personas que se cruzan en su camino, han logrado que el concurso de Cuatro se convierta en uno de los hitos más recientes de la televisión, claves que han impulsado su continuidad en el próximo curso con más sorpresas y nuevos giros de tuerca a partir del próximo mes de septiembre. Durante su primer año de emisión, Lo sabe, no lo sabe ha visitado todas las comunidades autónomas y la práctica totalidad de las provincias y ha participado en distintos eventos, como el FesTVal de Vitoria o la concentración motera de Pingüinos de Valladolid. En este año, han sido 811 los

participantes tentados para concursar en el programa. Algunos eran niños que participaban por un fin solidario, como los chavales de El Saucejo, en Sevilla; otros eran solteros, como los concursantes elegidos el día de San Valentín para participar en improvisadas parejas; y algunos han tenido hasta una segunda oportunidad. El presentador de Lo sabe, no lo sabe ha creado, sin quererlo, un nuevo género en la especie humana: señoras que persiguen a Juanra Bonet allá por donde va. Con grandes dosis de simpatía y un punto de humor ácido, armado con sus corbatas de mil y un colores (roja, plateada, dorada…), Juanra ha asistido a debates dialécticos de mujeres atrapadas en conversaciones surrealistas; acosadoras profesionales con muchos años a sus espaldas o espontáneas que responden lo que mejor les viene en gana y siempre a destiempo. Salir del paso airoso de estas situaciones se ha convertido en una de las especialidades del presentador.

Las cifras que le han hecho crecer En su primer año de emisión, el concurso de Cuatro registra un 5,1% de share y acumula cerca de un millón de espectadores (896.000). Lo sabe, no lo sabe crece hasta el 6,3% de share en el target comercial y consigue los mejores datos entre el público de 25-34 años (7,2%) y 13-24 años (6,3%). Castilla-La Mancha (6,6%), Castilla-León (6,2%), Aragón (6%), Madrid (5,9%), Valencia y Murcia (5,4%) y Euskadi (5,3%) son las comunidades autónomas que superan el acumulado total del concurso. ONTELEVISIÓN ❘ 57

Susi Díaz

“Cuando creo un plato cierro los ojos y veo a mis abuelas” FORMA PARTE DEL TRÍO DE JUECES DEL PROGRAMA DE COCINA QUE ANTENA 3 ESTRENARÁ EN OTOÑO, ‘TOP CHEF’. CON ELLA ESTARÁN ALBERTO CHICOTE Y ÁNGEL LEÓN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] usi Díaz es una mujer que tiene una gran pasión en su vida, la cocina. Lo da todo en los fogones y es chef de uno de los restaurantes más prestigiosos de Alicante, La Finca, un local que está ubicado en la ciudad de Elche y que cuenta, entre otros premios, con una estrella Michelín. Se considera autodidacta, defensora de la cocina de producto y muy mediterránea en su forma de cocinar y a la hora de sentarse en la mesa. Ahora afronta una nueva aventura, ser juez en un programa de cocina en televisión, Top chef.

¿Cómo comenzó en la cocina?

“

De una forma totalmente autodidacta. Llevo treinta años con mi propio restaurante, y de estos años, veinte los he dedicado a dirigir la cocina. Estoy muy satisfecha de mi recorrido y siempre digo que mi cocina tiene mi propia personalidad.

Su restaurante, La Finca, está en Elche (Alicante), ¿es de cocina mediterránea? Totalmente. Al ser autodidacta, yo cocino con el recuerdo, con lo que vi en mi casa, con lo que veo en el entorno, con lo que escucho en los mercados... De alguna manera eso es lo que 58 ❘ TELEVISIÓNON

Tengo la misma filosofía que me enseñaron de niña” PERSONAL Edad: 56 años. Lugar de nacimiento: Elche (Alicante). Trayectoria: Lleva más de veinticinco años en el mundo de la cocina, veinte entre fogones como chef del restaurante alicantino La Finca. Su local tiene una estrella Michelín, conseguida en 2006. Es conocida en televisión por sus programa en Canal Cocina, donde ha presentado Proteína marina y Si las quieres las comes. En otoño, los espectadores de Antena 3 la verán en el programa Top chef.

reflejo, y también es verdad que toda la compra la hago en el lugar donde vivo. Es una cocina muy de mar, de marisco y de verduras; son productos totalmente mediterráneos y lo que me gusta es hacer los pescados a la plancha, a la brasa, y eso define muy bien lo que es una cocina del Mediterráneo.

No es una novata en el mundo de la televisión; comenzó en Canal Cocina y ha permanecido mucho tiempo en esta cadena. Hice un programa que se llamaba Proteína marina, que era un espacio sobre el pescado y el marisco. Más tarde, hice Si las quieres las comes, un programa que iba sobre legumbres y que compartí con varios cocineros. Mi experiencia en televisión ha sido todo alrededor de Canal Cocina. He hecho algunos trabajos en otras televisiones, pero han sido colaboraciones esporádicas.

Usted es una de las pocas mujeres que se encuentran en el universo de las estrellas Michelín. Sí que es cierto que hay muchas mujeres en la cocina, y también las hay en las escuelas de cocina, pero que puedan destacar de alguna manera hay muy pocas…

¿Dónde está el problema? Para destacar en la cocina tienes que dedicarle tu vida y dejar todo por la cocina. Te levantas por la mañana y estás

pensando en la cocina, y te acuestas pensando en la cocina. Cuando tienes una pareja que de alguna manera está muy unida a ti, comparte tus mismas ideas y la misma ilusión por la cocina, lo tienes muy fácil. Pero si mi marido, en vez de trabajar como yo en el mundo de la hostelería, hubiera sido médico, por ejemplo, no habría sido lo mismo. No coincidiríamos en horarios y entonces tendría que plantearme: o mi trabajo o mi marido. Eso les ocurre a muchas mujeres.

Tiene usted una estrella Michelín, ¿aspira a conseguir más? ¡Madre mía! Mantenerla cuesta mucho, aunque es cierto que te ayuda y es un orgullo…

¿Cuentan las estrellas Michelín para los clientes? Sobre todo para los extranjeros, más para ellos que para el cliente del día que tú tienes en tu entorno o que te conoce de siempre. Mediáticamente la estrella influye mucho y para el cliente de fuera actúa como una guía.

Se declara autodidacta y también ha comentado en más de una ocasión que fueron sus abuelas quienes influyeron mucho en su interés por la cocina. Recuerdo la exigencia que mi abuela tenía a la hora de hacer cualquier guiso, cómo me transmitía la necesidad de comprar los mejores productos cuando iba con ella al mercado. Estas cosas me marcaron mucho y desde muy pequeña he sido una apasionada de la cocina. Esto antes no era tan habitual, porque hace veinte años, si tú ibas a una escuela tanto de niñas como de niños y preguntabas quién quería ser cocinero o cocinera, no levantaba la mano nadie. Si lo hiciéramos hoy, en cambio, el 40% levantaría la mano.

¿Cuándo comenzó a dedicarse de manera profesional a la cocina? Hasta los veinte años no entré en el mundo de la hostelería, pero sí te diré que en casa cocinaba muy bien, era muy exigente. Cuando eres joven se te quedan las cosas de casa y no las olvidas nunca. Todavía ahora, cuando voy a crear un plato, cierro los ojos y las veo a ellas, a mis abuelas Lola y Francisca, y me acerco a la filosofía que me transmitían de niña.

Hay quien teme que la cocina de vanguardia se coma a la tradicional, esa que llamamos la de siempre. Creo que no. En mi caso, mi cocina no es exageradamente de vanguardia, es una cocina puesta al día, actual y clásica a la vez. Está basada en los productos de mercado, de la zona. Un buen cocido, un asado o un guiso tradicional no se van a perder. Cocina tradicional y de vanguardia deben ir de forma paralela. Sería un error hacer una carrera entre ambas o que una superase a la otra.

Usted es muy mediterránea, pero ¿le gusta alguna otra cocina? Siempre me apetece una cocina muy sencilla, de plancha y brasa. Me gusta la cocina con mucho producto, mucho aroma, muchos matices, algún toque de especias, pero también es verdad que voy a otras zonas como Galicia y disfruto con el marisco que tienen allí. Me voy al País Vasco y, aunque presenta más limitaciones frente al Mediterráneo, que tiene una mayor diversidad de productos, disfruto con la cocina vasca. Cada cocina debe mantener la personalidad de su zona.

Susi Díaz, una cocinera autodidacta que siente pasión por la brasa y la parrilla.

10 de agosto de 2013

Estamos en temporada de verano y una de las preocupaciones es mantener los kilos a raya. ¿Cree que la ONTELEVISIÓN ❘ 59

Ángel León, Alberto Chicote y Susi Díaz, los tres jueces del nuevo programa, ‘Top chef’.

buena mesa engorda? No tiene por qué. Yo como mucho y no estoy gorda, pero tampoco estoy delgada hasta el extremo. Prefiero comer a ser la chica más estupenda del mundo. Hay que comer prudentemente y equilibradamente. La cocina es disfrute, es pasión y es amor. Cuando te ponen un plato que reúne estos ingredientes, te quedas tan sumamente bien que luego te das un paseo y no engordas nada. Lo que engorda es la gula, el comer en exceso, la avaricia…

¿Cuál es su plato favorito? No puedo remediar el irme a mi tierra, porque soy una apasionada del pescado de bahía. Me gusta el pescadito pequeño y soy una enamorada y una obsesa de los productos hechos a la brasa. También, como buena mediterránea, me gustan los frutos secos y las salazones, que 60 ❘ TELEVISIÓNON

¿Usted cree?

potencian el sabor a mar. Soy de las personas a las que les gusta que el producto esté muy visible, no me apetece que se anule, sino el respeto hacia él. Me gustan las cosas cocinadas en su punto y con esa emoción y esa chispa que debe tener un plato para que no sea aburrido o monótono.

Cualquier chico va a sorprender a su chica con una velita y cocinando para ella. Eso es de un glamour tremendo y va ir a más. En lo que es la alimentación diaria, la gente va a comer más funcionalmente y va a dejar lo rico para los días especiales y para sorprender a la familia.

Hay quien opina, sobre todo colegas suyos, que la cocina de restaurante está en unos niveles muy elevados, pero que los hogares fallan, que cada vez se cocina menos en casa. Sí que se cocina menos en casa, pero es por el ritmo de vida que llevamos. También es verdad que estamos en un mundo en el que la pasión por la cocina es cada vez más grande. Programas como Top chef, y otros que ya están en televisión, contribuyen a que la gente cocine más y se convierta también en un hobby.

¿Nos hemos vuelto sibaritas o sirve el refrán de contigo pan y cebolla?

“

Programas como ‘Top chef’ hacen que la gente cocine más”

Ja, ja, ja… Sibaritas. A la gente cada vez le gusta cocinar platos más espectaculares, los que vemos en cualquier programa de profesionales. La televisión beneficia a la cocina. Posiblemente, el cocido no tenga tanto glamour…

¿Se perderá el cocido? No, el cocido se tiene que seguir haciendo, sin él no podemos hacer cocina de vanguardia. La cocina tradicional se tiene que mantener sí o sí.

‘España a ras de cielo’

Francis Lorenzo, desde el aire para TVE a nueva apuesta para el prime time semanal de La 1 consiste en recorrer la geografía peninsular desde el aire, con el objetivo de resaltar todo tipo de aspectos geográficos, históricos y culturales. El guía para realizar este viaje es Francis Lorenzo, uno de los protagonistas de la serie de Televisión Española Águila Roja. El actor es un rostro muy popular para los espectadores de TVE por su papel de malvado comisario Hernán Mejías en Águila Roja, además de su participación en tv movies como El ángel de Budapest. El intérprete gallego retomará ahora en La 1 su faceta de presentador y showman, que ya desarrolló a mediados de los 90 en Antena 3 con programas como Efecto F (1997), Canciones de nuestra vida (1997) o La cara divertida (1998). El programa rescata un género clásico en las televisiones públicas del mundo, y también en TVE, donde lo hemos visto en formatos como A vista de pájaro o España, entre el cielo y la tierra. Así pues, la principal novedad de España a ras de cielo es la utilización de las últimas tecnologías (alta definición), pero sobre todo, la introducción de la figura del presentador, con idea de hacer un espacio más moderno, cercano y entretenido, propio para la competitiva franja del prime time.

EL PASADO Como queda dicho, referentes 10 de agosto de 2013

VER PAISAJES DESDE EL AIRE ES UN FORMATO CLÁSICO EN TELEVISIÓN. AHORA TVE PRESENTA PARA OTOÑO UN ESPACIO MODERNIZADO, DE LA MANO DE FRANCIS LORENZO. [TEXTO: A. MIGUEL] de España a ras de cielo en TVE son las series documentales A vista de pájaro y España entre el cielo y la tierra, ambas sin presentador. El primer programa fue una serie documental de los años 80 donde se hacía un viaje por los distintos lugares de España desde un helicóptero. La idea general de un programa íntegramente rodado desde el aire era mostrar cosas muy diferentes, a la vez

que conocidas, introduciendo solamente la perspectiva aérea. El segundo, España entre el cielo y la tierra, añadía la novedad de unos guiones muy poéticos. Pero no solo TVE ha sentido interés por grabar desde el aire. Euskal Telebista estrenó a finales de

los 90 un espectacular programa de reportajes aéreos, Euskal Herria, la mirada mágica, espacio de innegable éxito entre los espectadores que fue emitido en las dos cadenas, en euskera y castellano. En mayo de 2001, el equipo que grababa Euskal Herria, la mirada mágica sufrió un trágico accidente de helicóptero cuando tomaban imágenes de una cantera vizcaína, murieron el piloto, el cámara y el director de la serie de reportajes, Iñaki Pangua. Otras televisiones autonómicas también han tenido su referente televisivo desde el aire. Castilla-La Mancha Televisión emitió un espacio que recorría la comunidad desde el cielo, Un paseo por las nubes, a vista de pájaro. La cadena andaluza Canal Sur tuvo en su parrilla un espacio titulado Andalucía es de cine. Por su parte, TV3 emitió en su día, Cataluña desde el aire, para los espectadores de esa comunidad. Los televidentes canarios también vieron sus ciudades y sus impactantes paisajes grabados desde un helicóptero en Un paseo por las nubes.

Francis Lorenzo.

ONTELEVISIÓN ❘ 61

Miguel Ángel Furones

“Cuando hay dinero, hay más frescura en la publicidad” MIGUEL ÁNGEL FURONES CONOCE EL MUNDO DE LA PUBLICIDAD AL DEDILLO: ES EL MUNDO EN EL QUE HA VIVIDO SIEMPRE Y QUE AHORA VE CÓMO SE DERRUMBA CON LA CRISIS. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

caba de publicar El escritor de anuncios, una novela en la que puede verse reflejado en los personajes. Miguel Ángel Furones es uno de los publicistas más reconocidos del Estado español y un hombre que a lo largo de décadas ha visto cómo cambiaban los conceptos, las formas y los soportes.

¿Cómo llegó usted al mundo de la publicidad? Mi generación es de las que ya estudiaba Publicidad, porque las anteriores venían de otras disciplinas, como Bellas Artes. Eran muy autodidactas en este mundo e iban subiendo poco a poco.

Muchos opinan que Furones es el capo de la publicidad en el Estado español. Pues eso es una exageración. He sido director de una de las agencias más importantes [Leo Burnett] y he tenido las oficinas de 94 países bajo mi responsabilidad, pero de eso a que sea el capo de la publicidad hay mucho trayecto.

¿Cómo está hoy la publicidad? En un momento muy complicado. Hay varias crisis al mismo tiempo: la que estamos sufriendo todos, la que surge tras la transformación de lo 62 ❘ TELEVISIÓNON

que ha sido la publicidad tradicional… Todo suma cuando las cosas están difíciles.

¿Y hay crisis de creatividad?

“ “

También. Cuando hay más dinero hay más frescura, más facilidades, hay más gente que maniobra para probar, pero cuando las cosas van justitas, como van ahora, cualquier error es mucho más grave porque no se puede maniobrar tan fácil. La publicidad se ha vuelto mucho más conservadora.

Ha desaparecido esa publicidad que permanecía en la memoria y se convertía en documento de una época. Esa época a la que te refieres era el comienzo del consumo en España: las primeras neveras, las primeras lavadoras…

¿El inicio de la clase media?

Exacto. Era un momento de euforia, se entraba en la era de

PERSONAL

Es un error que en TVE se haya suprimido la publicidad” En una campaña machista, la marca se va a perjudicar”

Edad: 64 años. Lugar de nacimiento: Barcelona. Trayectoria: Es un publicitario que ha estado en la cima en la historia de la creatividad española como director creativo mundial de la multinacional Leo Burnett, ha tenido a su cargo 96 oficinas de la agencia en 94 países. En estos momentos, es presidente de Publicis España. Le apasiona escribir y tiene publicadas varias obras de distintos géneros: Quince historias que vienen a cuento (relatos), El mundo de la publicidad, Tres mil años de Internet (ensayo), El color de las palabras (poemas) y El escritor de anuncios (novela).

los electrodomésticos. Ahora estamos más acostumbrados a tener de todo, se han acabado las novedades y las necesidades se cubren pronto. La publicidad de ahora es mucho más informativa y racional de lo que era en aquella época.

¿No quita magia el ser tan racionales? Sí. Antes, en las empresas, cuando llegaban los de la agencia de publicidad era como el día de fiesta, ahora eso ya no ocurre, todo es como más natural, más normal, no hay esa chispa…

¿Qué soporte publicitario se está resintiendo más? Todos los soportes gráficos. Quizá se explicó mal que con las nuevas tecnologías los contenidos digitales hay que pagarlos igual que los de papel.

Uno de los soportes estrellas para el mundo de la publicidad ha sido la televisión, ¿cómo está actualmente? Ha caído mucho. Más que el volumen de publicidad, que todavía hay, ha bajado el coste.

¿Qué le parece que TVE no tenga publicidad? Un error. Creo que las cosas no están como para que una televisión, aunque sea pública, no se financie por otras fuentes. Una televisión pública financiada al cien por cien por el Estado es un lujo que creo que no deberíamos permitirnos.

¿Hay mucha diferencia con la publicidad que se hace en otros países? No. Ahora hay muchos festivales publicitarios donde se ven anuncios de todo el mundo. Estas exhibiciones crean, si no un estándar, sí un gusto común por una forma de trabajar. El criterio está cada vez más globalizado. Hay sectores con una globalización menor. Por ejemplo, es muy distinto como concibe un consumidor la alimentación en China que en Euskadi.

¿Cómo vive un publicitario? Se ha podido vivir bien, mi

generación ha vivido muy confortablemente, gracias a Dios. La publicidad era un servicio por el que los anunciantes pagaban mucho dinero.

El escritor de anuncios es su nuevo libro, ¿qué significa? Una necesidad vital. Soy una persona que se ha ganado la vida como publicitario. Antes había escrito otros libros, aunque nunca una novela. He escrito poesía, ensayo, relatos...

¿No se atrevía con la novela? Pues no, pero era por respeto al escritor. Soy ávido lector de novela y un gran admirador de muchos escritores, luego irrumpir en esa plaza me infundía respeto. Finalmente, me he atrevido porque creía que tenía una historia que contar.

Mad men es una serie que enfoca el mundo publicitario de décadas atrás. Me gusta mucho. Son los comienzos de la publicidad en EEUU. Al escribir esta novela, que nada tiene que ver con ella, decidí dejar de ver la serie porque no quería que me condicionara.

Reflejo de las actitudes machistas… Sin duda, era así.

¿Se dan esas circunstancias? Muy al contrario. La publicidad es una de las profesiones menos machistas que conozco. El mundo de la agencia es hoy femenino, y la que yo presido tiene un 70% de mujeres. Eso en términos generales, porque en poco tiempo ellas han empezado a ocupar puestos muy altos.

La publicidad siempre está al filo de lo que podría considerarse machista, ¿Cómo lo ve?

Miguel Ángel Furones, publicista y autor del libro ‘El escritor de anuncios’.

10 de agosto de 2013

Está muy supervisada, sobre todo por los resultados. En una campaña machista, la marca se va a ver perjudicada porque va a ser criticada en los medios y no va a gustar a determinados consumidores. La publicidad está más perseguida que otras creatividades. ONTELEVISIÓN ❘ 63

PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 11 AL 16 DE AGOSTO DOMINGO 11 ETB-1 08.15 Euskal Herria bide batez. 08.40 Euskal Herritik. 09.15 Abentur@roa. 09.45 Euskal Herria: Lau haizetara. 10.10 Mara mara. 10.40 Chiloé. 11.15 Munduan Barrena. 12.05 Sustraia. 12.35 EITB Kultura. 13.00 ETB kantxa. 14.00 Gaur Egun. 14.45 Eguraldia. 15.00 Teknopolis. 15.55 Bisitaria. 16.45 Zilarrezko futbola. 19.10 Saskibaloia: Endesa liga. 20.00 Gaur egun. 20.05 Eguraldia. 21.00 Gol festa. 21.30 Irrikitown. 23.50 Gol festa. 00.25 ETB kantxa. 01.30 Barne barnetik. 01.55 Euskal herritik. 02.25 Elkartasunaren bideak. 03.00 Travel notes. 03.25 Kerman mintzalagun bila.

La 2 08.45 Programación a determinar. 09.15 Buenas noticias tv. 09.30 Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00 Ultimas preguntas. 10.25 Testimonio. 10.30 El día del Señor. 11.30 Pueblo de Dios. 12.00 Babel en TVE. 12.30 Programación a determinar. 13.30 El escarabajo verde. 14.00 Los oficios de la cultura. 14.30 Documental. 15.35 Saber y ganar fin de semana. 16.15 Grandes documentales. 17.10 Biodiario. 17.15 Docufilia. 18.10 Documental. 19.00 Al filo de lo imposible. 20.00 Programación a determinar. 21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0. 22.00 Documental. 23.00 Documentos TV. 23.55 Imprescindibles. 00.55 Metrópolis. 01.25 El documental de la 2. 02.55 Programa de mano. 03.25 Documental.

ETB-2 07.45 África. 08.35 Nueva vida. 08.45 Palabra de ley. 09.15 Teknopolis. 09.45 Sustraia. 10.15 Muerte de un hombre. 11.40 Se ha escrito un crimen.14.48 Teleberri. 16.00 Eguraldia. 16.15 Siempre cine. 19.30 Cine aventura. 20.58 Teleberri. 22.05 Eguraldia. 22.25 Perdiendo el norte. 23.00 Un plan perfecto. 00.05 Equipo ED. 02.25 Teknopolis. 02.55 Sustraia. 03.25 Chiloé. 03.25 Chiloé. 03.55 Noches de música.

La 1 09.30 Lo que hay que ver. 10.00 Cine para todos.11.30 Cocina con Sergio. 12.00 Solo moda en la 1. 12.30 Baloncesto. 14.30 Corazón.15.00 Telediario 1.15.55 El tiempo. 16.00 Sesión de tarde. 17.30 Sesión de tarde. 19.00 Sesión de tarde. 21.00 Telediario 2. 22.05 El tiempo. 22.15 La película de la semana. 24.00 Especial cine. 01.45 TVE es música.

ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.00 Euskal Herria bide batez. 15.30 Barne barnetik.15.5 Goenkale. 16.25Basetxea 45º. 17.40 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.00 DBH. 21.30 Irrikitown. 22.05 DBH. 22.15 Goenkale. 23.20 Teknopolis. 23.50 EITB Kultura. 00.15 Egi bidean. 00.25 Sorginen laratza. 01.45 Bizarbeltz. 02.40 Euskal Herritik. 03.05 Elkartasunaren bideak. 03.30 Kerman mintzalagun bila.

ETB-2

06.00 Repetición de programas. 07.00 Pelopicopata. 08.00 Lo más. 11.30 Ahora caigo. 14.00 Los Simpson. 15.00 Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 17.45 Multicine. 15.00 Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 17.45 Multicine. 21.00 Antena 3 Noticias. 21.45 El tiempo. 22.00 Ver cine. 00.30 Cine. 02.30 Ganing.

07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejps. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Ongi etorri, casas con encanto. 23.25 Cine. 01.10 EITB cultura. 01.35 Ni más, ni menos. 03.35 Noches de musica.

Cuatro

La 1

07.00 Bob esponja. 07.45 El zapping de surferos. 09.00 El encantador de perros. 11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00 Callejeros viajeros. 14.00 Noticias Cuatro. 14.50 Deportes Cuatro. 18.45 Home cinema. 18.00 Home cinema. 20.00 Noticias Cuatro. 21.00 Deportes Cuatro. 21.30 Callejeros viajeros. 23.45 Cuarto milenio. 02.15 Cuarto milenio.

06.00 Noticias 24h. 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Gran reserva: el origen. 17.40 La bandidas. 18.30 España directo. 20.15 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Isabel. 23.45 Cine. 01.30 La noche en 24h. 03.05 TVE es música. 05.00 Noticias 24h.

Antena 3

‘Muerte de un hombre’ En un pequeño pueblo tranquilo y silencioso un hombre muere ahogado. Mientras, la pasión y la intriga marcan los pasos de un grupo amateur de teatro local. ETB-2, 10.15 h.

LUNES 12

Telecinco 06.45I love tv. 09.30 Previo Mundial de Motociclismo 2013. 11.00 Mundial de Motociclismo 2013. GP de Alemania. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00 Cine en familia. 18.00 ¡Qué tiempo tan feliz! 21.05 Informativos Telecinco. 22.00 Esposados. 23.10 La noche de José Mota. 00.30 Aída 01.45 I love tv. 02.30 Premier casino.

La Sexta 06.00 La Sexta en concierto. 07.30 Historias con denominación de origen. 08.15 Bestial. 09.00 Piso compartido. 08.45 ¡Vaya casas!. 11.45 ¿Quién vive ahí?. 14.00 La Sexta Noticias. 15.00 La Sexta Deportes. 15.30 Top Trending tele. 16.00 Cine. 18.00 El club de la comedia. 20.00 La Sexta Noticias. 20.55 La Sexta Deportes. 21.30 Policías en acción. 22.20 El club de la comedia. 02.00 Astro TV.

La 2 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 00.05 La 2 noticias. 00.35 El cine de la 2. 02.15 Conciertos radio 3. 02.45 Amores difíciles. 04.15 El escarabajo verde. 04.45 Zoom net. 05.00 TVE es música.

Cuatro 07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cua-

tro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00 Deportes. 21.30 Te vas a enterar. 22.30 Bella y bestia.00:45 True blood. 02.45 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro.

Antena 3

‘Pulseras rojas’ Lleó explica a los Pulseras que ha tomado la decisión de pasar de la enfermedad. Necesita sentirse libre, marchar lejos del hospital. Antena 3, 22.40 h. 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El club del chiste.. 22.40 Pulseras rojas. 01.30 Vaya casas.

Telecinco 08.55 El programa de verano. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Frágiles. 00.00 Campamento de verano. 02.00 Premier casino. 05:00 Fusión sonora.

La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.30 Así nos va. 16.30 Bones. 18.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 El mentalista. 02.20 Astro TV.

MARTES 13 ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean.14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Euskal Herria bide batez. 15.30 Barne barnetik. 15.45 Goenkale. 16.15 Basetxea 45º. 17.35 Txiskola. 18.35 Txokolatex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun. 20.45 Eguraldia. 21.05 DBH. 21.25 Mihiluze. 22.10 DBH. 22.20 Goenkale. 23.20 Azpimarra. 00.25 Sorginen laratza. 01.30 Hanibal. 02.15 Barne barnetik. 02.45 Elkartasunaren bideak. 03.10 Travel notes. 03.35 Musika gauak jazz.

ETB-2 07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 La noche de… 22.55 La noche de… 00.30 La noche de zapping. 01.30 Ni más, ni menos. 03.30 Noches de musica.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Gran reserva: el origen. 17.40 Las bandidas. 18.30 Españ directo. 20.15 Corazón. 21.00 Telediario. 22.30 Y ahora qué. 23.20 Viaje al centro de la tele. 23.50 Fabricando made in Spain. 00.50 Repor 02.00 La noche en 24h. 03.40 TVE es música.

La 2 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Versión española. 00.15 La 2 noticias. 00.45 Mi reino por un caballo. 01.15 Ritmo urbano. 01.45 Conciertos Radio 3.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simp-

son. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de Puente Viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El club del chiste. 22.40 Cine. 00.15 Cine. 02.00 Ganing casino.

Cuatro 07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00. Lo sabe, no lo sabe. 22.30 Touch. 23.15 Touch. 00.00 Elementary. 01.00 Elementary. 02.00 Castle. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro

‘CSI Miami’ Los CSI descubren que Josh Avery era un traficante que suministraba metanfetaminas a Eddie Coster, cliente de Vogel. Eddie secuestra e intenta matar a Samantha. Telecinco, 22.15

Telecinco 06.30 Informativos Telecinco. 08.55 El programa de verano 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.15 CSI Miami. 02.00 Premier casino.

La Sexta 07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.35 Taxi. 16.10 Así nos va. 17.35 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Filmaniac. 22.35 El taquillazo. 00.30 Cine.

Consulte las parrillas más detalladas todos los días en las páginas de su diario.

MIÉRCOLES 14 ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.15 Basetxea 45º. 17.30 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur egun. 20.45 Eguraldia. 21.05 DBH. 21.25 Mihiluze. 22.10 DBH. 22.20 Bisitaria. 00.30 Sorginen laratza. 01.35 Hanibal. 02.20 Barne barnetik. 02.45 Euskal Herritik. 03.10 Elkartasunaren bideak. 03.40 Musika gauak jazz. 06.40 Musika gaua klasikoa.

cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro 2. 21.00 Lo sabe no, no lo sabe. 22.30 Scandal. 00.00 El cuerpo del delito. 03.00 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro.

ETB-2 07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Alégram el día. 01.05 Teknopolis. 01.35 Ni más, ni menos, 03.35 Noches de musica.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Gran reserva: el origen. 17.40 Las bandidas. 18.30 España directo. 20.15 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Comando al sol. 23.30 Comando actualidad. 01.30 TVE es música. 02.15 La noche en 24h. 03.50 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

La 2 06.00 TVE es música. 06.30 That`s English. 07.00 Documental. 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 00.05 Cine. 01.35 Redes 2.0. 02.05 Conciertos radio 3. 02.35 Docufilia. 03.30 Documentos TV. 04.30 TVE es música.

Cuatro 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de

‘El secreto de Puente Viejo’ Francisca, furibunda, echa a Fernando una tremenda bronca por la venta de la confitería. Fernando no la soporta más. Está deseando marcharse… Antena 3, 17.30 h. Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El club del chiste. 22.40 Con el culo al aire. 00.15 BuenAgente. 02.00 Ganing casino.

Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Hay una cosa que te quiero decir. 02.00 Premier casino.

La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.35 Taxi. 16.10 Así nos va. 17.35 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Juego de tronos. 00.25 Cine. 01.45 AstroTV.

JUEVES 15 ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.20 Pil pilean. 14.00 Gaur Egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.00 Basetxea 45º. 17.45 Txiskola. 18.45 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun. 20.45 Eguraldia. 21.00 DBH. 21.20 Mihiluze. 22.05 DBH. 22.15 Debatea. 23.15 Mara mara. 23.45 Sorginen laratza. 00.45 Mendebalde Basatia. 01.35 Barne barnetik. 02.05 Euskal Herritik. 02.30 Elkartasunaren bideak. 02.55 Travel notes. 03.20 Kerman mintzalagun bila. 03.25 In english please. 03.30 Musika gauak jazz.

ETB-2 07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 60 minutos. 23.35 Equipo ED. 00.25 Programa. 01.20 Hora GMT. 01.50 Ni más, ni menos.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Gran reserva: el origen. 17.40 Las bandidas. 18.30 España directo. 21.15 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Clásicos de La 1. 23.40 Un país para comérselo. 00.20 El debate de la 1. 01.50 La noche en 24h.

La 2 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 24.00 En portada. 00.45 La 2 noticias. 01.15 Días de cine. 02.15 Somos cortos.

Cuatro .08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro.

15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro 2. 21.30 Lo sabe, no lo sabe. 22.30 Mentes Criminales. 03.00 La línea de la vida.

‘Amar es para siempre’ Inés se ha quedado muy inquieta por las palabras de Martín del día anterior. Teme que algo grave vaya a ocurrir. Sus sospechas son más que fundadas. Antena 3, 16.15 h.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El club del chiste. 22.40 Arrow. 00.00 Érase una vez. 02.00 Canal bingo.

Telecinco 08.55 El programa de verano. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Campamento de verano. 02.00 Premier casino. 05:00 Fusión sonora. 01.45 España, nuevo desafío.

La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.35 Taxi. 16.10 Así nos va. 17.35 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Pesadilla en la cocina. 00.25 Cine.

VIERNES 16 ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.15 Basetxea 45º. 17.25 Txiskola. 18.30 Txoko-latex. 18.45 Iparraldearen orena. 18.55 Saskibaloia Euroleague. 19.50 Gaur Egun. 19.55 Eguraldia. 20.55 Hitzetik Hortzera. 21.55 ETB Kantxa. 00.00 Boxeo izarrak. 01.00 Sorginen laratza. 02.05 Euskal Herritik. 02.35 Elkartasunaren bideak. 03.05 Travel notes. 03.35 Kerman mintzalagun bila . 03.40 Musika gauak jazz.

Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 22.10 Cine. 01.00 Señoras qué campeonato. 02.30. Ganing casino. 05.00 Minutos musicales.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Gran Reseva: el origen. 17.40 Las bandidas. 18.30 España directo. 20.15 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Cine. 00.10 Cine. 01.40 La noche en 24h. 03.15 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

‘El póker de la muerte’ Película dentro del ciclo ‘Cine western’. En una partida de póker donde juega un forastero, se descubre que el nuevo contrincante hace trampas. ETB-2, 19.00 h.

La 2 06.00 TVE es música. 06.30 That`s English.07.00 Documental. 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 21.50 La suerte en tus manos 22.10 Documental. 23.00 El documental de la 2. 00.30 Documental. 01.20 Programación a determinar. 02.10 Docufilia. 03.00 Días de cine. 04.00 TVE es música.

Cuatro 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00 Los sabe, no lo sabe. 21.30 Me cambio de familia. 23.00 Me cambio de familia. 00.30 Callejeros. 02.00 Callejeros.

Antena 3 06.15 Noticias de la mañana. 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00

ETB-2 07.45 Palabra de ley. 08.00 Robin food. 08.20 Palabra de ley. 09.10 Perdiendo el norte.10.00. Un plan perfecto.11.00 Vaya semanita. 13.20 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.00 Cine western: ‘El póker de la muerte’. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 El dilema. 00.10 Cine 2. 01.40 Ni más, ni menos. 03.35 Noches de musica.

Telecinco 8.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Sálvame deluxe. 02.15 Premier casino. 05.00 En concierto 05.15 Fusión sonora.

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