Revista On by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

MARIBEL SALAS, LA CARA REAL DE NEKANE AMAYA Rutas FINISTERREJERUSALÉN, ANDANDO POR EL ALZHEIMER

# 290

Gente Eduardo Bazo homenajea a Carlos Berlanga | Moda Flores, el color de la primavera | Salud Lo lento, como valor de vida | Gastronomía La prensa especializada también cocina | Televisión Nico Abad, el nuevo narrador de las carreras de motociclismo

13 de abril de 2013

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ESTILO Y OCIO 04 GENTE EDUARDO BAZO “EL MUSICAL ‘A QUIÉN LE IMPORTA’ NO ES UN EJERCICIO DE NOSTALGIA”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL FAMOSEO ESCRITA POR KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA MARIBEL SALAS: LA GITANA ABERT-

ZALE TIENE UNA LARGA TRAYECTORIA ACTORAL

15 MODA ROPA PRIMAVERAL LA NUEVA ESTACIÓN LLENA DE FLORES TODAS LAS COLECCIONES

22 SALUD CARL HONORÉ ELOGIO DE LA LENTITUD EN UNA SOCIEDAD CORROÍDA POR LAS PRISAS

25 EL DESAYUNO LA IMPORTANCIA DE EMPEZAR EL DÍA CON UNA CORRECTA ALIMENTACIÓN

28 BELLEZA LOS RELLENOS FACIALES SE HAN CONVERTIDO EN UNA ALTERNATIVA A LA CIRUGÍA

30 RUTAS DE FINISTERRE A JERUSALÉN VIAJE A PIE PARA APOYAR LA LUCHA CONTRA EL ALZHEIMER

36 MALLOAS DE ARALAR EL VALLE DE ARAITZ, EN NAVARRA, OFRECE ESPECTACULARES PAISAJES

38 GASTRONOMÍA CONCURSO DE CUANDO LOS CRÍTICOS COCINAN Y LOS COCINEROS JUZGAN

46 LA ANCHOA ESTE NUTRITIVO PESCADO AZUL SIEMPRE HA ESTADO PRESENTE EN LA COCINA VASCA

TELEVISIÓN 51 PANTALLA PLANA ARTÍCULO DE OPINIÓN SEMANAL

A CARGO DE CARLOS MARCOS

52 MUNDO TV AUDIENCIAS, DVD, MINIENTREVISTA Y OTRAS SECCIONES EN FORMATO BREVE

54 NOTICIAS UN REPASO A TODO LO QUE OCURRE EN EL COLORIDO MUNDO DE LA TELEVISIÓN

56 PATRICIA GAZTAÑAGA “ME HA ENCANTADO ENTRAR EN LAS CASAS Y CONOCER A SUS DUEÑOS”

58 NICO ABAD “NO SÉ MUCHO DE MOTOS, PERO ME

290 13 de abril de 2013

Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Eduardo Vázquez Antón. Mail publicidad: evazquez@onrys.com. Teléfono publicidad: 616 993 960. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

APASIONA COMO DEPORTE”

61 EL PERFIL MARILÓ MONTERO, UNA PRESENTADORA CON POLÉMICA AÑADIDA

62 NOVEDADES DE PRIMAVERA LLEGAN LOS NUEVOS PROGRAMAS Y SERIES A LAS CADENAS

64 LA PARRILLA ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

PARA LA SEMANA QUE COMIENZA

Portada: Maribel Salas. [FOTO: OSCAR MARTÍNEZ] SUMARIO ❘ 3

GENTE Eduardo Bazo “El musical ‘A quién le importa’ no es nostálgico” DESDE EL PASADO 1 DE MARZO Y HASTA EL PRÓXIMO 30 DE ABRIL, EL TEATRO ARLEQUÍN DE MADRID ACOGE EL MUSICAL ‘A QUIÉN LE IMPORTA’. LA REPRESENTACIÓN, CON TEXTO DEL FALLECIDO JORGE BERLANGA Y DIRECCIÓN DE ENRIQUE BAZO, HACE UN HOMENAJE A 22 TEMAS MUSICALES QUE POPULARIZÓ EN LOS AÑOS 80 EL COMPOSITOR, TAMBIÉN FALLECIDO, CARLOS BERLANGA. [TEXTO: CARLOS RESA] l musical recupera el espíritu creativo de la movida madrileña a través de una exposición de obras gráficas de Carlos Berlanga, vídeos, un bar que recuerda al mítico Rockola y, sobre todo, del disfrute de una música excepcional. Más de mil aspirantes participaron en el proceso de selección, pero al final solo doce fueron los elegidos, entre actores y bailarines. En la representación trabajan, además, diez jóvenes seleccionados a través del Plan Integra de Coca Cola, un proyecto que tiene como objetivo apoyar la integración laboral de chicos y chicas en riesgo de exclusión social. El protagonista del musical es Óscar, un joven que despierta en la cama de un hospital, delirante y desmemoriado. Una enfermera singular, Sor Ivonne, le atiende y medica. Entre jeringuilla y jeringuilla, Óscar empieza a recordar nombres de amigos, amores perdidos, lugares, situaciones... Con estas piezas sueltas comienza a reconstruir el relato de su vida, que lo es también de una década. Un relato, narcotizado, surrealista y psicodélico, que cuenta, además, con apariciones de ValleInclán, Lorca, Conchita Piquer, Warhol y Dalí, entre otros. El libreto y la elección de las canciones son obra de Jorge Berlanga, hermano de Carlos, periodista, escritor y guionista de cine y televisión, que escribió para dife-

E Eduardo Bazo dirige este musical que gira entre dos hermanos: texto de Jorge Berlanga sobre las canciones de Carlos.

En Cantabria rentes medios, entre los que destacan ABC y La Razón. Sus últimos artículos, antes de fallecer (2011), fueron publicados por las revistas Man y Vanity Fair. Colaboró con su padre, Luís García Berlanga, en el guión de Todos a la cárcel y París, Tumbuctú, y fue el creador de la serie televisiva Blasco Ibáñez. Por su parte, Carlos Berlanga, compositor, pintor, ilustrador y cantante, fue una de las figuras emblemáticas de la movida. Fue autor de canciones míticas como Bailando, A quién le importa o Ni tú ni nadie. Creador e integrante de grupos como Kaka de Luxe, Alaska y los Pegamoides o Alaska y Dinarama, comenzó su carrera en solitario en 1990 con el álbum El ángel exterminador. Como artista plástico fue el autor de cientos de obras que destacan por su eclecticismo, la influencia de grandes y no tan grandes artistas, y una personalidad propia marcada por la exaltación del color. Falleció en 2002. Hablamos con Eduardo Bazo, director del espectáculo.

¿Cómo surgió la idea de montar este musical? Hace nueve años, cuando Jorge comenzó a escribir el libreto junto con el promotor Marcos Campos. Cuando estaba acabado empezaron a moverlo entre productores y directores, hasta que apareció el director Jorge de Juan, que se hizo cargo del proyecto y empezó a codirigirlo conmigo. Después, por avatares de la vida, lo dejó y me quedé solo. Es el típico espectáculo que ves que es magnífico, pero muy complicado de poner en marcha.

¿Como se eligió al elenco de actores y bailarines? El casting lo realizamos entre Jorge de Juan y yo. La gente mandó un vídeo online. Luego convocamos a unas 800 personas a las que se les hizo tres pruebas: bailar, cantar e interpretar. Al final, de las más o menos treinta personas que seleccionamos, nos quedamos con diez. Fue un casting complicado, la verdad.

¿Por qué se representa en un teatro tan pequeño? Conseguir un teatro en Madrid es muy complicado. Además, nosotros queríamos un teatro que aceptara acoger un musical de un mes para otro y que, además, se pudiera hacer una puesta en escena de inmersión, esto es, tratando al público muy de cerca.

PERSONAL Edad: 53 años. Lugar de nacimiento: El Puerto de la Cruz (Tenerife). Estado civil: Casado. Signo zodiacal: Escorpio. Carrera profesional: Toda su vida profesional ha estado ligada a las artes escénicas, con un guiño constante al teatro musical, la ópera y la dirección de giras y conciertos para diversos artistas como Mónica Naranjo o Víctor Manuel y Ana Belén. Ha participado también en la creación, producción y dirección de un gran número de eventos institucionales, convenciones y realizaciones de audiovisuales para el sector público y privado de nuestro país. Proyectos futuros: Organizar la entrega de los premios solidarios de la Once y montar un macroconcierto, también para esta organización. Web: www.aquienleimportaelmusical.com

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Alaska y Nacho Canut se han mantenido al margen”

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De todo tipo. A quién le importa no es para nada un proyecto nostálgico. Es un producto del siglo XXI con una mentalidad del siglo XXI que recupera una filosofía muy concreta que se desarrolló en los años 80. Sí que viene gente nostálgica, pero también viene mucha gente joven. Hace poco estuvo un grupo de señoras de unos sesenta años y se lo pasaron fenomenal.

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¿Quién eligió las canciones? Fue Jorge (Berlanga) quién las escogió con unos amigos suyos. Yo ahí no me metí. Lo único que he hecho, en todo caso, ha sido eliminar. En el musical estamos haciendo veinte canciones. Sugerimos unir dos temas (Horror en el hipermercado y El bote de Colón) y hacer un medley. Otra canción la quitamos porque no

Una imagen del musical.

teníamos los derechos, concretamente Cannes. Hay otros temas que habíamos escogido pero después de probarlas nos echamos para atrás. Esa fue la parte en la que yo pude opinar algo, pero el trabajo mayor fue de Jorge. Él creía que con las canciones que eligió podía contar perfectamente la historia de Óscar, el protagonista.

¿Carlos Berlanga estaría orgulloso de ver el resultado? Creo que estaría orgulloso de ver a diez personas muy jóvenes defender sus canciones. Diez personas que creen en el proyecto, en el texto de Jorge, en las canciones de Carlos y en la respuesta del público. Si le gustaría el espectáculo, no tengo ni idea.

¿Han venido Alaska y Nacho Canut a ver el espectáculo? No. Por lo que sé, han querido mantenerse al margen de montar un musical con las canciones de Carlos. De hecho, yo ni los conozco. Sé que producción, que son unas cuarenta personas, han intentado muchas veces invitarles, pero no han querido venir.

¿El Rock Cola es un homenaje al mítico bar Rockola? Pues mira, esto tiene tres patas: es un homenaje al mítico Rockola, a todos los bares de la movida y, también, es un guiño a nuestro sponsor, Coca Cola. Nosotros somos un claro ejemplo de obra de teatro esponsorizada. Este proyecto, sin patrocinadores, no lo podríamos haber hecho. En eso estamos muy agradecidos a la marca. 6 ❘ GENTEON

Bazo ha trabajado siempre en cuestiones relacionadas con las artes escénicas.

EN CORTO Una virtud: “La paciencia”. Un defecto: “La ira”. Un vicio: “El chocolate”. Una afición: “Mi mujer”. Que valora de la gente: “El amor”. Un libro: “El abuelo que saltó por la ventana y se largó, de Jonas Jonasson”. Una película: “Ciudadano Kane, de Orson Welles”. Una comida: “Cualquiera que sea de cuchara”. Una bebida: “El agua”. Un lugar para vivir: “Madrid”.

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[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

El periplo estético y vital de Sara Montiel, en una sucesión de imágenes.

os mitómanos de medio mundo lloran estos días a Sara Montiel. Añoran a la más bella del cine durante décadas, a la estrella por la que Gary Cooper, Marlon Brando o James Dean perdieron la bragueta, a la primera que triunfó en Hollywood con el mismo inglés que Aznar. Sin apenas saber leer ni escribir, Saritísima se atrevió a cruzar el charco para protagonizar superproducciones en las que, según contaba, recitaba sus interminables diálogos tras descifrarlos fonéticamente, provocando enormes tiendas de campaña en los paquetes de los actores más deseados del momento. Fue un diosa. Un milagro de vida, ya que logró nacer a pesar de que su gemela no llegara a ver la luz. La Montiel era fuerte y vital, hizo frente a las vicisitudes de la existencia a golpe de broma, aunque jamás llegara a superar la muerte de su amatxo, ni durante sus últimos días pudo olvidar ese hondo dolor que le acompañó de por vida. Su ama, la que

L 8 ❘ GENTEON

SARA MONTIEL QUE ESTÁS EN LOS CIELOS SARA MONTIEL YA ES LEYENDA. EL LUNES PROTAGONIZABA SU ÚLTIMO CUPLÉ Y MORÍA EN SU CASA DE MADRID, SEMANAS DESPUÉS DE HABER CELEBRADO 85 AÑOS CON UNA FIESTA MÁS SURREALISTA QUE EL NIDO DE GOLONDRINAS QUE LUCE POR MOÑO CONCHA MÁRQUEZ PIQUER. FUMA YA EN PAZ EL PURO MÁS ETERNO, MIENTRAS LOS HOMENAJES QUE RECUERDAN LO BELLÍSIMA QUE FUE SE SUCEDEN A LA MISMA VELOCIDAD A LA QUE SE MUEVE LA PAPADA DE FALETE. le aconsejaba que tenía que hacerse la tonta porque era el pasaporte que le abriría las puertas del éxito, fue durante sus primeros años de éxito su gran valedora. Nunca superó su pérdida. Maruja Díaz, una de sus mejores amigas en ese momento, cuenta cómo tuvo que arrancar a la de Campo de Criptana de la tumba de su madre, de la que no se separaba ni de noche, y se la llevó a su casa para intentar mitigar su pena. Hoy llora desconsolada, recordando quizá la época

en la que se peleaban en televisión con el único afán de seguir en la pomada. Marujeta y Sara fueron entrañables enemigas. Fumando, esperaba seguir viviendo aventuras incluso cuando el paso del tiempo le retiró de los escenarios y ajó su impresionante belleza. Asumía el deterioro de su cuerpo como algo natural, aunque eso no llevara implícito el dejar de ser coqueta y renunciar a despertar las pasiones que levantaba cuando la gravedad no había hecho mella en su espectacular físico.

Hasta el último de sus días se pintaba con Titanlux y se hacía la Capilla Sixtina en sus otrora preciosas facciones, una obra de arte que tardaba días en desmaquillar. Quería vivir, necesitaba sentir y estaba sola. Quizá por eso se enredó en aquel culebrón, con boda contra Toni Hernández incluida; era su último tren –de cuarta– pero tren al fin y al cabo. Relacionarse con el cubano con cara de perro pachón, que aparcó a su novio en La Habana para exprimir a la estrella y forrarse de millones y de kilos, supuso para Sara el descrédito más absoluto. Su enlace, menos secreto que la ropa interior de Mercedes Milá, fue su ocaso. Una multitud de periodistas esperaba la salida de la diva, que al son del mítico “pero, qué invento es esto” intentaba preservar la exclusiva millonaria que había pactado con la revista del saludo. La anciana y su complemento viril posaban para Hola, ella incrustada en una corona de flores imposible, que escenificaba la de espinas que sufría su personaje, inmerso en un vía crucis sin retorno hacia la caspa. Su cruz durante los últimos años. Terrible. Saritísima necesitaba sentirse erótica y joven. Relataba socarrona los escarceos 13 de abril de 2013

sexuales que mantenía con su marido de pega: “Cuando me busca me dice… este huevito quiere sal” , provocando la vergüenza ajena en los que antes le habían adorado. Eso es lo que fue el chulo cubano, la sal de sus últimos años, la que sazonó sus heridas y sentenció su estrellato. La ruptura de la extraña pareja no fue menos patética. Sara, sola de nuevo y rabiosa como una gata, arremetió contra Tony tachándole de homosexual y poco hombre, ¡como si eso fuera un insulto! Esta reacción no fue propia de una mujer como ella, cuya carrera ha sido sustentada en gran medida por la comunidad gay, con la que ha vivido una luna de miel hasta su final. Las aguas volvieron a su cauce, aunque ella jamás volvería a ser la misma. Esta cutre relación hizo que sus hijos se enfadaran con ella; no podían soportar sus ridículos posados, y mucho menos el afán crematístico del presunto amor que paseaba su madre de plató en plató. Hoy, Thais y Zeus se han quedado más solos que una idea en las meninges de Karina. Las ansias de su vástago, el que gasta el nombre del dios de los dioses del Olimpo, por ser cantante, le han llevado al ridículo más absoluto en ocasiones.

Pero una madre es una madre, y por lograr el triunfo artístico de su hijo Sara protagonizó a sus 84 años un videoclip en el que se interpretaba a sí misma. Gran error: ella lo eclipsaba del todo, por lo que la voz de Zeus paso tan inadvertida como cualquier programa de La 2. Ahora sus herederos, dolorosamente solos, deberán hacerse cargo de su millonaria herencia plagada de minas judiciales que no tardarán en explotar. La Montiel era la más, una diosa venida a vecindona que fabulaba y contaba historias increíbles con el único propósito de ser divertida y mantener la luz que irradiaba cuando era diva entre las divas. Necesitaba estar. Una de sus ya míticas anécdotas la situaba en un avión: “Estaba yo a bordo tan tranquila, cuando de pronto se abrió la ventanilla y un vendaval se llevó mi dinero, los miles de dólares que llevaba, volaron al cielo”. ¡Grande Sara! La estrella de Antonia Abad Fernández se ha apagado esta semana; la gran Sara Montiel ya es inmortal. Se ha liberado de su decrépito cuerpo para campar a sus anchas por los cielos, puro en ristre. Se fumó la vida a largas caladas y nos espera en la eternidad. Descanse en paz. ONGENTE ❘ 9

Maribel Salas “Vivo al día: disfruto cuando tengo y me aprieto cuando no” A MARIBEL SALAS, NEKANE AMAYA PARA MUCHOS TELESPECTADORES DE ETB, LE GUSTA REÍR Y LLORAR EN SU VIDA PERSONAL. ES MUY EMOCIONAL Y QUIZÁ POR ESO ESTÁ DESEANDO QUE ALGUIEN LE OFREZCA INTERPRETAR UN PAPEL DRAMÁTICO. DICE QUE YA LE TOCA Y QUE ESTÁ EN SU MEJOR MOMENTO PARA DRAMATIZAR. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: OSCAR MARTÍNEZ] aribel Salas tiene proyectos de televisión que se plasmarán muy pronto en ETB. Es una mujer apasionada por lo que hace. En su día dejó su profesión de informática por buscar lo que le llenaba: ser actriz. Asume que es un oficio que está sumergido en un mundo de inseguridades, sobre todo la económica, y ella lo vive como una montaña rusa que da miedo, pero que consigue despertar mariposas en el estómago. Le gustan el teatro, la cercanía de la televisión y la pasión del cine. Son momentos difíciles para todo ámbito laboral y no se queja del suyo, porque aunque han bajado los cachés, ha conseguido llegar al máximo con uno de los personajes que más han calado en la pequeña pantalla, el de Nekane Amaya, la gitana abertzale. Primero lo interpretó dentro de Vaya semanita y después, ante el éxito, Euskal Telebista le brindó la posibilidad de hacer una película para televisión.

Arriaga, y el Arriaga todavía paga bien. Y eso se agradece.

¿Cómo empezó usted en el mundo de la interpretación? Me apunté en un grupo de teatro porque mi novio se había ido a la mili…

¿Y se aburría? Ja, ja, ja… No, no era porque me aburría. Siempre había querido hacer teatro y, de hecho, con mi novio tenía una compañía de teatro amateur donde habíamos empe-

“

Antes de nada, hable de La corte del faraón, su último trabajo en el teatro Campoamor de Oviedo.

Ha sido una maravilla. Esta obra es una producción del teatro Arriaga y en Oviedo ha gustado mucho. No sé lo que pasa, pero es que el teatro a los actores nos pone mucho.

Les pone mucho, pero es el medio que peor paga. Depende. Ahora las cosas están muy flojas y en televisión y en teatro se cobra mal. Esta producción que he hecho es del 10 ❘ GENTEON

Ahora mismo siempre estoy al día, conectada con ese mundillo, pero como el resto de las personas. El mundo de internet y la tecnología están muy metidos en nuestras vidas. Lo que no me gusta nada es una realidad laboral rutinaria. Soy una persona que necesita emociones, necesita cambiar continuamente de espacio, de gente, de ciudad… Eso me lo da esta profesión, además de la riqueza que tiene el poder estar con personas muy distintas.

Para interpretar a Nekane Amaya quizá he tirado de mis ancestros andaluces” zado con catorce años. Ese año que él estaba fuera quería hacer algo más profesional. Empecé a cogerle el gustillo y comencé a estudiar en la Escuela de Arte Dramático.

¿Y salió mal?

Yo había estudiado Informática. Profesionalmente empecé tarde en lo de la interpretación; ya había acabado de estudiar y estaba trabajando, pero tenía la sensación de que mi vida no estaba completa.

¿No le gustaba el mundo de la informática? Me gustaba, sí, pero sentía que no me llenaba del todo. Empecé a compaginar el trabajo con la Escuela de Arte Dramático y al final me di cuenta de que lo que yo quería era ser actriz, y no informática.

¿No echa de menos el mundo de la informática ahora que está tan de moda todo lo referente a móviles, ordenadores y nuevas aplicaciones?

Un mundo emocionante pero con muchas inseguridades; la principal, la inseguridad laboral y por tanto la económica. Eso también es verdad, y hay que aprender a vivir así. Con cierta edad esa inseguridad empieza a pesar, porque antes no me pesaba tanto. Este oficio, emocional y profesionalmente, es una montaña rusa. Hubo un momento en el que lo llevaba bien, no tenía responsabilidades ni cargas familiares y me organizaba. Ahora pesa más, cuando ya tienes un hijo, necesitas una estabilidad y ves que tu día a día sigue siendo como el de una adolescente, que nunca sabe lo que va a pasar mañana. Pesa pero al final puede más la vocación, aunque vivir con esa inseguridad es muy jodido.

Así que ha aprendido a ahorrar… Ja, ja, ja… Es lo que tendría que haber hecho, pero no; he aprendido a vivir al día.

Maribel Salas es una actriz vocacional a la que la suerte laboral le estรก sonriendo.

Es lo primero que tendríamos que saber hacer, ahorrar y guardar para cuando no tienes. No soy una hormiguita para nada: vivo al día, me gusta disfrutar cuando tengo y cuando no tengo me aprieto el cinturón. Soy del carpe diem.

¿Caprichosa? Sí, lo soy, pero también sacrificada y austera cuando la situación lo requiere, pero porque no me queda más remedio. Me doy muchos homenajes.

¿Ropa, zapatos, perfumes…? De ropa no soy mucho, me gusta como a todo el mundo, pero no soy de gastarme mucho en marcas. Soy de Zara y H&M, de cosas baratitas. En perfumes utilizo uno que es un poquito caro, y tampoco soy de joyas. Soy de viajar y, sobre todo, de comer. Soy de las de comprar calidad y consumir calidad. Comer bien es un capricho caro, muy caro, pero lo disfruto.

Volvamos al trabajo. Entre todos sus personajes hay uno que últimamente destaca, el de Nekane Amaya, la gitana abertzale. He hecho muchos personajes que me han dado muchas satisfacciones, pero lo de Nekane Amaya ha sido el encuentro con un mundo desconocido para mí que me ha hecho disfrutar. Es un personaje que me ha dado mucha vida como actriz, y tengo que decir también que Javier Vicuña, el director, me ha dado mucha libertad a la hora de crear este personaje. Quizá he tirado de raíces, de mis ancestros andaluces, y he podido jugar y divertirme mucho con Nekane Amaya.

¿Volverá Nekane Amaya a la televisión? Eso espero, me gustaría. Ha sido uno de los personajes que más he disfrutado y la verdad es que ha calado en la gente.

Dentro de Vaya semanita también ha interpretado a otro personaje muy extremo, el de Coro, la megaoperada. Era muy divertido y también muy complicado, porque me hacía daño cómo llevaba la cara. Los personajes extremos me gustan. Creo que hay muchas Coros por la vida.

Barakaldo es un pueblo muy importante para usted. Mi familia, mis afectos y mi mundo están en Barakaldo, aunque he vivido en muchos sitios diferentes: Madrid, Donostia, Algorta y ahora en Leioa. Pero mi centro es Barakaldo, allí sigue estando también mi cuadrilla de la infancia.

¿Se sube la fama a la cabeza? Depende, y sobre todo de a qué edad te lle12 ❘ GENTEON

gue, de lo que quieras conseguir en la vida y de cómo seas de carácter. Si tienes claro que esto es un trabajo como otro cualquiera, que hoy estás aquí y mañana no se sabe dónde, si tienes los pies en la tierra y sabes que esto puede cambiar de hoy para mañana, no pasa nada. Se idealiza mucho el mundo de la televisión.

¿No molesta sentirse observada o que le paren por la calle? Hay un tiempo para poder acostumbrarse, pero al principio se lleva francamente mal. Vaya semanita fue un boom muy grande y claro que te paran, se hacen fotos contigo... Tu vida cambia, mi hijo sufría con ello y me decía: Ahí vienen, otra vez no. Tiraba de mí y era agotador. Al principio es incómodo, pero luego te acostumbras.

¿Alguna ventaja? Sí, siempre te dan más trabajo si te conocen. Tal y como están las cosas es de agradecer, porque el ser conocida te abre puertas.

No se puede quejar, no le falta el trabajo. Es cierto. Estoy viendo a muchos compañeros que están en el paro. No lo tenemos muy bien, han bajado los cachés, el 21% del IVA nos ha hecho polvo en el teatro, hay menos producciones, se trabaja distinto y muy poco. Tenemos menos medios.

¿No ha tenido la tentación de asentarse en Madrid? La tuve en su día, pero luego formé mi familia aquí y Madrid lo veo como lugar de trabajo. He estado viviendo allí durante dos años y me siento súper a gusto. Prefiero vivir aquí y coger el coche, el autobús o el avión cada vez que necesite ir allí.

¿Le sorprendió cómo caló el humor de Vaya semanita en Euskadi? Cuando nos pasaban los guiones no dábamos un duro por aquello; empezabas a leer y en aquella época se daba mucha caña a todos los partidos políticos, al PNV también. Pensábamos que no nos lo iban a permitir, pero se encajó muy bien. La cadena nos dejó crecer, y lo que en principio nos pareció chocante luego se convirtió en una necesidad para la gente. Hubo un momento en el que era necesario destensar. Había llegado la hora de hacer humor con la política, que hasta entonces era intocable.

Ahora no parece que siente tan bien a los políticos este tipo de humor. Es que el momento es otro; ahora la política nos está fastidiando. No hay una política seria en la que puedas confiar. Duele, 13 de abril de 2013

porque la política está acabando con nuestra vida. Ahora no nos hace gracia que se rían de nosotros, por eso estamos más tensos y con el culo más prieto.

ahora me apetece más pasear por la arena. Puedo estar todo el día en la playa y no me canso.

¿Qué es lo que le gusta hacer cuando no trabaja?

Me encanta todo, y los dulces me apasionan. Me gusta probar cosas nuevas. Como muchísimo, tengo cuatro cosas que no me gustan, pero de lo demás me pongo morada.

Pasear y dedicarme tiempo a mí misma. Cuando estás trabajando pasas muchas horas fuera de casa y yo soy casera. Me gusta cocinar y tomarme la vida con calma. También me encanta viajar y conocer sitios.

Dice que le gusta comer…

¿Mujer de gimnasio? Ahora mismo no, pero lo he sido. Intento mantenerme, pero no me machaco.

¿Playa o montaña?

¿Qué papel le gustaría interpretar?

Playa. He sido de vuelta y vuelta, pero

No voy a decir un papel concreto; tengo ganas y me toca ya hacer drama. Últimamente todo lo que me sale es comedia.

PERSONAL Edad: 47 años (19 de mayo de 1965). Lugar de nacimiento: Barakaldo (Bizkaia). Formación: Estudió Informática en la Universidad de Deusto. Llegó a ejercer su licenciatura y un año, aprovechando que su novio estaba en la mili, comenzó a estudiar Arte Dramático. Durante un tiempo mantuvo su profesión y su pasión por la interpretación. Trayectoria: Cuando descubrió que lo que le llenaba era ser actriz, lo dejó todo para poder dedicarse a ello. En su día hizo teatro amateur y hasta hace pocos días ha estado en Oviedo con la obra La corte del faraón, una producción del teatro Arriaga. Trabajó con Borja Cobeaga en la película Pagafantas. En Euskal Telebista ha recreado muchos personajes para Vaya semanita, según comenta, tantos que ya ni se acuerda del número. Es conocida por haber sido en este programa la Mari, la madre del txaraina y del de la ETA. En Cuatro trabajó en un programa similar a este, ¡Vaya tropa! En la última edición de Vaya semanita ha hecho un personaje que ha tenido mucho éxito, Nekane Amaya, una gitana abertzale con devociones mezcladas, las de su mundo y las del mundo nacionalista.

Tengo ganas y me toca ya hacer drama”

¿Había antecedentes familiares en su casa? ¿Alguien fue titiritero alguna vez? Nadie. Sí que mi madre se podía haber dedicado a ello, porque era un persona que tenía mucha vis cómica y cualidades que podría haber explotado. Y mi padre canta estupendamente y ha hecho sus pinitos como cantaor de flamenco.

Así que usted es el garbanzo negro de la familia. Al principio sí que es un poco raro. Cuando dejé todo para interpretar no lo veían claro, no veían un futuro para mí, pero ahora están encantados.

Si hoy le ponen delante de un ordenador… ¡Madre mía! Como trabajo nada, esto avanza muy rápido. Utilizo mucho los ordenadores porque es lo que hoy manda, pero es un mundo que avanza a pasos agigantados y yo estoy muy descolgada.

Usted hace reír, ¿cree que le será fácil hacer llorar? No sé, dicen que es muy difícil arrancar una sonrisa a la gente, pero también es cierto que conseguir emocionar de verdad con el drama tiene que ser complicado.

¿Usted de qué es, de risas o de lágrimas? Soy una persona muy optimista que se ríe muchísimo. Tengo mucho sentido del humor, pero también soy dramática y sufridora. Me gusta mucho llorar y paso mucho tiempo llorando. Me va mucho el drama, ver la parte negra de la vida y llorar.

Pues ahora no necesita mucho para llorar: un informativo o leer el periódico es suficiente. Y que lo digas. Ahora podemos ponernos todos juntos a llorar y no parar, pero hay que buscar un camino con humor, porque si no… ONGENTE ❘ 13

CRISTINA a imputación de la infanta Cristina en el caso Nóos marcará, inevitablemente, un antes y un después en la actual monarquía borbónica. Nunca, hasta ahora, un miembro de la familia real española había sido llamado a declarar ante un juez. Tampoco esta situación se ha dado en ninguna casa real europea. ¡En algo tienen que ser pioneros los borbones! Quizás no lo haga, pero el buque regio se ha topado con un iceberg que le ha rasgado el costado hasta provocar una sangría considerable: la monarquía se halla en el peor momento desde su última reinstauración hace casi veintiocho años. Y si los republicanos no nos frotamos las manos es porque somos, ante todo, tristemente escépticos. Y porque los sistemas monárquicos –los que eluden la simple y llana elección universal– no suelen irse ni con agua caliente. Lo cierto es que a la Casa Real le crecen los enanos si monta un circo. Sí, es un símil algo manido y tosco, pero no por ello menos cierto. Apuntemos –solo en los últimos tiempos– la ya famosa cacería del Rey, la figura de la princesa alemana Corinna –en cuya protección se utilizó dinero público–, la herencia de don Juan (que alimenta la noción de privilegio de reyes y familiares) y por supuesto el escándalo Nóos, en cuya médula se encuentra el todavía yerno del Rey, nuestro paisano Iñaki Urdangarin Liebaert. Ha conseguido en pocos años Urdangarin –nunca mejor empleado el verbo– más adeptos a la república que los antimonárquicos más furibundos en los últimos lustros. A la monarquía empezaron a crecerle yernos, y desde entonces las migrañas de don Juan Carlos no han cesado; aunque, la verdad sea dicha, el papel del Jefe del Estado tampoco ha estado huérfano de tachas en estos tiempos turbulentos que vivimos, incluida su sorpresa ante el auto del juez Castro. En fin, ¿quién no yerra...? Decía Eduardo Haro Tecglen, un

Apuntes de un mirón

J.D. DEL MORAL OKARIZ

“LOS REPUBLICANOS NO NOS FROTAMOS LAS MANOS PORQUE SOMOS, ANTE TODO, ESCÉPTICOS”

republicano declarado, que había que dejar al Rey tranquilo con sus naumaquias y que más vale un monarca que un Trevijano como presidente de la república. Siempre me han parecido estas afirmaciones sendas boutades del ínclito periodista, ya fallecido. ¡Ojalá que todo se redujera a regatas a bordo de bribones! Y menospreciar la figura de uno de los más notables republicanos, la del veterano profesor y pensador Antonio García Trevijano, cabeza visible del Movimiento de los Ciudadanos hacia la República (MCRC), no tiene sentido. La pregunta que me sube a la garganta es ¿dónde están los trevijanos, capaces de insuflar en el espíritu republicano un aire nuevo que vigorice su tuétano? Así las cosas, la maquinaria ya ha comenzado a mover sus piezas. El fiscal anticorrupción ha recurrido contra el auto del juez Castro y Miguel Roca defenderá –si finalmente declara– a doña Cristina de Borbón. Como la memoria tiende a discriminar, Roca ha quedado para la historia como el político catalán que parió la Operación que lleva su apellido y que en las elecciones de 1986 no cosechó escaño alguno. El fiscal anticorrupción Horrach justifica para su recurso que la convocatoria de la Infanta vulnera la igualdad ante la ley y que es objeto de un trato discriminatorio. Conviene leer la respuesta de su colega Jiménez Villarejo, un jurista que no tiene pelos en la lengua, que entre otros argumentos favorables a Castro –y contrarios a Horrach– esgrime lo que sigue: los catorce indicios de culpabilidad de la Infanta se le antojan “circunstancias inocuas, inconsistentes y equívocas” o “meras sospechas personales” que no permiten deducir una “conducta reprochable penalmente. Y estos indicios, nos recuerda Villarejo, están admitidos en jurisprudencia y autorizan a fundamentar la responsabilidad penal. Es la diferencia entre la protección desmedida al privilegiado y arrojar luz al charco de las tinieblas.

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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MODA

Flores Del jardín a la ropa POR FIN HA LLEGADO EL MOMENTO DE DECIR ADIÓS A LOS COLORES OSCUROS Y SOBRIOS Y DE ABRIR EL ARMARIO A LAS FLORES, ESAS QUE VUELVEN CADA PRIMAVERA. GRANDES O PEQUEÑAS, EN BORDADOS O ESTAMPADOS, PARA LA MODA DE DÍA Y DE 1 NOCHE... ESO SÍ, NO CAIGAS EN EL ERROR DE CONVERTIRTE EN UN JARDÍN AMBULANTE. [TEXTO: ELISA JIMENO]

a primavera y el verano tienen una serie de tendencias que se repiten cada año: las flores y las rayas marineras son los mejores ejemplos. En esta ocasión nos centramos en los estampados florales, que tras el oscuro invierno dan un aire fresco a cualquier look. La variedad ha permitido que los dibujos con flores sean los protagonistas de las nuevas colecciones que ya se pueden ver en todas las tiendas. Desde las prendas con estampados de grandes flores, que llaman la atención por sí solos, hasta los que lucen minúsculas florecillas (estampado liberty), que son más propios de vestidos de aire romántico y de la ropa infantil, pasando por los complementos como bolsos, sombreros, zapatos, pañuelos, joyas, broches... Todos quedan rendidos ante esta tendencia. Sin embargo, no hay que caer en el error de abusar. Por eso, el mejor consejo es elegir una sola prenda que luzca este dibujo, o bien vestir con colores planos y apostar por los accesorios. Sea cual sea tu elección... ¡busca inspiración en la estación más colorista del año!

1. Zapatillas de Converse con un dibujo muy femenino (80 €). 2. Bañador con el clásico estampado tropical, de Stussy (89 €). 3. Camiseta de Argot & Margot.

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7 8 4. Decorado con varios bordados, de Almatrichi (105€). 5. Bikini de tirante asimétrico, de Asos (top 20 € y braguita 18 €.). 6. Para ir a la playa, de Turtley Bay (150 €). 7. Carcasa para el móvil, de Oilily (19,95 €). 8. Diadema llena de color, de Malababa (82 €) 9. Camiseta decorada con rosas, de Lolitas & Lolos (90 €). 10. Vestido de inspiración hippy, de Indi&Cold (112 €) 11. Para lucir moreno en una noche de verano, de Divina Providencia (101€). 12. Bikini de Lenita (60 €).

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13. Conjunto interior con estampado liberty, de Women Secret (sujetador 15,95 €, tanga c.p.v.). 14. Falda plisada, de Loreak Mendian (81,9 €). 15. Imagen de la campaña de La Foreste by Olivilla. 16. Camiseta básica para combinar con cualquier vaquero, de Stradivarius (12,95 €). 17. Vistoso collar para lucir sobre escotes palabra de honor o sobre camisetas básicas, de Accessorize (26,9 €). 18. Recupera la estética de los años 50 con este vestido en tonos empolvados, de St.35 (190 €) 19. Para las niñas más presumidas, aquí va este par de zapatillas de Tuc Tuc (31€).

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pasarelas

Brasil y sus vestidos LA SEMANA DE LA MODA DE SAO PAULO (BRASIL) HA VENIDO CARGADA DE PROPUESTAS PARA LA EL PRÓXIMO VERANO. LOS VESTIDOS DE UN SOLO TONO QUITAN PROTAGONISMO A LOS ESTAMPADOS MÁS COLORIDOS. [FOTOS: SEBASTIÃO MOREIRA]

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en breve ■ MARILYN MANSON FIRMA POR SAINT LAURENT

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1. Con el rostro tapado, de Lino Villaventura. 2. En blanco y con bordados, de R. Rosner. 3. Conjunto masculino, de Colcci. 4. La modelo Erin Heatherton desfiló para Colcci. 5. Vestido de fiesta de Samuel Cirnansck. 6. Conjunto de tres piezas, de Juliana Jabour. 7. Original vestido de Ronaldo Fraga. 8. Lleno de pliegues y volantes, de Amapô. 9. Elegancia en blanco, de Alexandre Herchcovitch. 10. Con brillos, de Ellus. 11. Mono de Forum. 12. Traje de novia, de Acquastudio. 13. Con el ombligo al aire, de Água de Coco. 14. Un escote de vértigo, de Tufi Duek. 15. Inspiración asiática, de Neon. 16. De nuevo aparece un guiño a la moda oriental, de Animale. 17. Top en forma de corazón, de Cavalera. 18. En un vistoso tono berenjena, de Cori.

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El director creativo de la maison francesa Saint Laurent, Hedi Slimane, ha escogido a Marilyn Manson como nuevo icono del Saint Laurent Music Project, campaña con la que la firma retrata a destacados rockeros vistiendo de las piezas icónicas de sus colecciones. Este acuerdo, con el que Manson sucede a otras figuras como Ty Segall o Daft Punk, conlleva la participación del cantante en la elección de la música de los desfiles. El primero en anunciar la colaboración fue Manson, que en su cuenta de Twitter colgó una fotografía suya, en blanco y negro, y en la que con gesto serio y un marcado maquillaje, se le ve con una cazadora de cuero.

■ REDCATS ACABA LA CESIÓN DE VERTBAUDET Y CYRILLUS El grupo francés de distribución y lujo PPR ha anunciado que una de sus firmas, Redcats, ha finalizado la cesión de sus marcas Vertdbaudet y Cyrillus. La firma destacó en un comunicado que las dos marcas de moda infantil y para toda la familia han sido traspasadas al fondo Alpha Private Equity Fund 6 (APEF 6) por un valor de empresa de 119 millones de euros.

■ UNA CONDENA MILLONARIA A D&G Los diseñadores de la marca italiana Dolce & Gabbana han sido condenados a pagar una multa de 343,4 millones de euros, más intereses, por evadir impuestos. La comisión tributaria de Milán ratificó la sentencia de primer grado de noviembre de 2011, contra la que los modistos Domenico Dolce y Stefano Gabbana habían recurrido. La comisión considera que los diseñadores tuvieron una conducta de abuso con el objetivo de procurarse una ventaja fiscal.

ONMODA ❘ 19

pasarelas

LavariedaddeTokio EN TOKIO (JAPÓN), COMO CIUDAD MÁS POBLADA DEL PLANETA, CONVIVEN DIFERENTES CULTURAS QUE CONTRASTAN ENTRE SÍ. ESA VISIÓN SE TRADUCE TAMBIÉN EN LAS PASARELAS, TAL Y COMO SE VE EN ESTA MUESTRA DE SU SEMANA DE LA MODA. [FOTOS: TOMOYUKI KAYA/KIMIMASA MAYAMA]

1. En tonos claros, de Tiit. 2. Inspirado en los tradicionales kimonos, de Jotaro Saito. 3. Gabardina con un original corte, de Yasutoshi Ezumi. 4. Lleno de volantes y flores, de Dress Camp. 5. Apuesta por el azul turquesa, de Horaki Shitano. 6. Atrevidos shorts, de Koji Udo. 7. La capelina de cuero le da un toque atrevido a este conjunto de Motonsri Ono. 8. Cubierta de pelo, de Sara Arai. 9. En blanco y negro, de Shuzo Hayashi. 10. Dorado y con brillos, de Sara Arai. 11. Con detalles de color, de Et Momonakia.

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EnlascallesdeMelbourne LA MELBOURNE FASHION FESTIVAL (AUSTRALIA) PRESENTÓ PROPUESTAS MUY JUVENILES Y DESENFADADAS, CONJUNTOS FÁCILES DE LLEVAR A LA CALLE, PERO CON PRENDAS LLENAS DE PERSONALIDAD. [FOTOS: HAMISH BLAIR]

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1. La americana sin camisa debajo, de Carla Zampatti. 2. Deportivo y juvenil, de Zanerobe. 3. Las flores invaden este diseño de Anna Plunkett y Luke Sales. 4. Conjunto en negro, de Josh Goot. 5. Cazadora de cuero sobre mono transparente, de Willow. 6. Original vestido con varios dibujos, de Mary Katrantzou. 7. Con un aire vintage, de Collette Dinnigan. 8. Acabado metalizado, de Scanlan and Theodore. 9. Vuelven las prendas retro, de Jack London.

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SALUD

Este periodista, escritor y conferenciante, defiende un cambio de chip para ver el tiempo de otro modo.

Carl Honoré Autor de ‘La lentitud como método’

“Hemos creado una sociedad contagiada por el virus de la prisa” CARL HONORÉ ERA HASTA HACE POCO UNA PERSONA CARGADA DE PRISAS, DE URGENCIAS POR RESOLVER. TODO ERA RÁPIDO EN SU VIDA HASTA QUE PUSO EN PRÁCTICA LO QUE HOY ES EL TÍTULO DE SU ÚLTIMO LIBRO: ‘LA LENTITUD COMO MÉTODO’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: JOSÉ MARÍA MARTÍNEZ]

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a rapidez por conseguir el éxito, por lograr unos objetivos a corto plazo, por llegar el primero y ser el primero en todo resta reflexión a la vida y también le quita disfrute. A cambio, suma una salud peor, descontento y mucha frustración cuando las cosas no salen según el patrón previsto. Carl Honoré es un periodista que hasta hace poco ha vivido una experiencia muy común: la de que no le daba la vida para todo lo que quería hacer. Dice que es posible desacelerar, bajar ese ritmo infernal al que se someten la mayoría de los ciudadanos y que los adultos inculcamos a los niños desde la cuna. En su libro La lentitud como método da pautas para que el lector se relaje, reconsidere esa vida a la carrera que lleva y llegue a pensar que el refrán que dice que las prisas son malas consejeras puede ser mejor que ese que anima a estar siempre por delante y reza: Quien da primero, da dos veces.

Hablemos de La lentitud como método.

y yo lo que digo es que por qué no invertimos el tiempo y lo utilizamos para buscar soluciones buenas y duraderas.

Vivimos en una sociedad adicta a las soluciones rápidas, está en la biología humana. Hemos heredado el cerebro de nuestros antepasados en la sabana africana y es un cerebro orientado a las soluciones fáciles, esas que prometen el máximo resultado por el mínimo esfuerzo.

¿Somos impacientes por naturaleza? Nos hemos hecho impacientes. La paciencia fue una virtud antigua, no de hoy, fue un auténtico lujo y ha pasado a ser algo despreciado, mal visto. Somos una sociedad impaciente, incluso la gratificación instantánea tarda demasiado.

La sociedad siempre responde al estímulo de la rapidez. Hemos creado una sociedad contagiada por el virus de la prisa, una sociedad que glorifica la rapidez y se burla de la lentitud. Queremos soluciones rápidas y esto nos crea problemas en todos los ámbitos: en la salud, en las relaciones de familia, en la economía, en las empresas… Lo que he querido hacer con este libro es ofrecer recetas para dar solución a esos problemas que produce la prisa en todos los ámbitos. Tenemos que tomarnos nuestro tiempo para hacer las cosas con calidad, con calma, y para forjar soluciones duraderas y eficientes.

¿Esa impaciencia nos ha llevado a esta situación económica?

Portada de ‘La lentitud como método’.

““

¿El mal de esta sociedad es la falta de reflexión?

Reflexionamos muy poco. Corremos a hacer muchas cosas en poco tiempo y terminamos privilegiando la cantidad a la calidad, privilegiando lo urgente a lo importante. El primer paso a una solución es un cambio de enfoque a los problemas y pararnos a reflexionar. Eso nos evitaría esas situaciones de ansiedad, de sensación de que nos falta aliento para llegar a donde queremos, ese estrés que se ha convertido en compañero de nuestras vidas y que en el fondo es un problema de salud que afecta a todo lo que nos rodea.

Hay un refrán que dice: Quien da primero, da dos veces. Se nos obliga desde niños a ser los primeros, los más rápidos, los que antes llegan… Los niños hoy en día salen del útero y empiezan a correr; música de Mozart para estimular los sentidos del niño, clases para acelerar los estímulos del bebé y un largo etcétera de actividades que comienzan en la cuna. Los niños viven mareados en una sociedad llena de prisas y solo hay un mensaje: no hay tiempo suficiente para hacer todas las cosas que nos imponen y nos imponemos.

¿Qué hacer ante la angustia de que falta tiempo para todo? Pienso que cuando paramos y reflexionamos nos damos cuenta de que tenemos más tiempo del que pensamos. Dicen que no hay tiempo para soluciones más lentas, 13 de abril de 2013

Corremos para hacer mucho en poco tiempo” La paciencia fue virtud antigua, no de hoy”

Si uno mira lo que pasó en los mercados financieros, la raíz principal ha sido un exceso de velocidad, la ganancia rápida, el consumo rápido, que el dinero se volvió demasiado rápido y nos consumió a todos. Todo esto es una orgía de soluciones rápidas: cada vez que había un problema la gente se ponía una tirita en vez de hacerse una cirugía profunda.

Con este ritmo acelerado que llevamos todos, ¿seremos capaces de parar? Parar es muy difícil porque nos volvemos adictos a la velocidad, e incluso cuando nos damos cuenta de que nos vendría bien bajar el ritmo tenemos miedo de hacerlo, vergüenza, y físicamente nos cuesta. Somos como un drogadicto que deja de tomar heroína.

¿Síndrome de abstinencia? Totalmente. Además se ve, cada vez que estamos un día sin trabajo o se corta la luz en casa y nos quedamos sin internet, en vez de festejar el momento de tranquilidad, de serenidad, y disfrutar no haciendo nada porque tenemos un tiempo libre, nos entra pánico. Buscamos la próxima inyección de estimulación. Hay una etapa

PERSONAL Edad: 45 años. Lugar de nacimiento: “Nací en Escocia, me crié en Canadá y vivo en Londres, pero me siento canadiense”, dice. Trayectoria: Es periodista y se dedica a dar conferencias y a escribir libros. Ha publicado Bajo presión, Elogio de la lentitud y La lentitud como método. ¿Cuánto cuesta ir lento?: “Primero hay que querer hacerlo”. Resulta más excitante acelerar: “A la larga, no. Haz la prueba”. ¿Desacelerar es fácil?: “No, no se puede hacer de un día para otro, cuesta”. Lentitud y éxito no casan bien: “Depende de lo que sea el éxito para ti”. ¿Resistiría este mundo la lentitud?: “Claro que sí, solo hay que invertir los tiempos”. ¿Qué veríamos si reflexionáramos?: “Qué las prisas no sirven para nada”. Ser rápido no tiene por qué ser malo: “Ir rápido es malo, pero ser rápido me parece otra cosa”. No me da la vida…: “Una frase que hay borrar”. ¿Paciencia?: “Hay que recuperar esa virtud. Vivir con paciencia es un lujo”. ONSALUD ❘ 23

de transición para pasar de ese estado de hiperestimulación, de correcaminos, hacia una vida más tranquila y reposada.

¿Y eso se puede aprender? Sí, y yo soy un ejemplo de que se puede conseguir. Yo era un correcaminos total, cada minuto de mi vida era una carrera a contrarreloj y sentía siempre esa angustia de pensar que me faltaba tiempo. Hoy en día no soy así. Aunque con la promoción del libro tengo una agenda muy apretada…

¿Y no se agobia? No, llego a cada entrevista, me entrego con calma y no me agobio.

¿A qué se dedicaba antes, en su etapa de correcaminos? A lo mismo que ahora, al periodismo, los libros y las conferencias. Hacía las mismas cosas pero sin reflexionar tanto, corriendo y con prisas; la vida no me daba de sí.

El periodismo es urgencia por contar, son prisas por aquí y por allá, hay que ser los primeros. Hay ciertas profesiones que son más reacias y resistentes a la filosofía de la lentitud, y seguramente el periodismo entra en esta categoría. Hay que cambiar el ritmo, parar veinte minutos en una jornada laboral para tomarse un café o dar un paseo y volver con las pilas recargadas.

Nos han enseñado a competir desde los inicios de nuestras vidas, ¿tenemos que dejar de hacerlo? Has puesto el dedo en el problema cultural. Hemos establecido un vínculo entre la competición y la rapidez…

¿Y no van ligados los dos términos? A mí me parece muy bien ser competitivo y también me gusta ganar, no es malo. El tema es cómo podemos competir mejor. La respuesta es: ¿yendo cada vez más rápido? ¿Haciendo más y más cosas en menos tiempo? De esa forma vamos a ser cada vez menos competitivos. Es un cambio de chip. La competición puede ser algo positivo, pero ¿cómo lo conseguimos?

La competición siempre es una carrera.

Honoré está promocionando su último libro.

No siempre. Ir con prisas significa cometer más errores, tener peor salud, arruinar tus relaciones afectivas... Hay que romper el tabú de la lentitud, hay que dejar las prisas. Cambiar de velocidad viene bien.

Dos escritores y el amor ¡AY, EL AMOR, QUE TANTOS DESVELOS CUESTA Y TANTA LITERATURA GENERA! RECIENTEMENTE SE HAN PUBLICADO DOS LIBROS AL RESPECTO: ‘EL BUEN AMOR EN LA PAREJA’, DEL PSICÓLOGO Y TERAPEUTA ESPAÑOL JOAN GARRIGA, Y ‘POR QUÉ DUELE EL AMOR’, DE LA MARROQUÍ EVA ILLOUZ, PROFESORA DE SOCIOLOGÍA Y ANTROPOLOGÍA EN LA UNIVERSIDAD HEBREA DE JERUSALÉN. DOS PENSADORES CON MUCHO PESO EN LA SOCIEDAD ACTUAL [TEXTO: E. ZULAIKA]

LO QUE DICE JOAN GARRIGA

LO QUE DICE EVA ILLOUZ

✱ “Podemos construir un inadecuado estilo

afectivo con nuestra pareja si nuestra vinculación parental se produce a través del resentimiento, a causa de nuestras propias heridas. Sea cual fuera nuestro conflicto de la infancia, sea muy grave o muy leve, hay que aceptar a nuestra familia tal y como es, pero sin hablar de culpa o de perdón”.

✱ “El amor infeliz es un fenómeno nove✱ “Es importante el sentido social de la pare-

ja, que ha de servir a la vida y también a la comunidad. Ahora vivimos en una sociedad líquida con parejas de usar y tirar; en una sociedad competitiva y poco solidaria, en la que sentimos quebranto y vulnerabilidad”. ✱ “Para conseguir el buen amor hay cinco cri-

✱ “Los asuntos pendientes con nuestros

padres tienen que salir a la palestra y revisarse para quedarnos en paz, porque el futuro se sostiene en el pasado. Los padres simbolizan la vida y honrarlos te hace la vida más fácil”. ✱ “Las llamadas constelaciones familiares,

con las que yo trabajo, son un método que sirve para liberar a las parejas de sus ataduras y entuertos amorosos. Una constelación familiar es como un psicoanálisis rápido, en el que se trabajan recursos del inconsciente a través de una representación escénica, con el que aligeramos mochilas y nos encontramos libres para ocupar el lugar que nos corresponde al lado de nuestra pareja”.

terios que el sabio hindú Swami Prajnanpad enseñó para reconocer el valor de una pareja. Es necesario que la relación fluya con facilidad, sin demasiado esfuerzo; que se trate de dos naturalezas ni demasiado incompatibles ni demasiado diferentes; que los miembros de la pareja sean verdaderos compañeros; que cada miembro tenga fe y confianza plena en el otro; y que desee que su pareja esté bien por encima de nuestros miedos y carencias, encontrando la felicidad con la plenitud del otro”. ✱ “La llave de todo buen amor, que abre las

puertas de la felicidad en la pareja, se traduce en forma de tres expresiones simbólicas concentradas o palabras mágicas, a modo de mantra: sí, gracias y por favor”.

doso de la modernidad, porque los enamorados sufren más actualmente que en el pasado”. ✱ “Cuando las relaciones amorosas due-

len, en el mundo actual solemos atribuirlo a problemas personales y nos sentimos culpables, sin que ese sufrimiento resulte útil, ni reciclable, a diferencia del pasado, cuando el dolor del amor servía como interrogante, para pulir, liberar o redimir”. ✱ “Hoy nuestra cultura dice no al dolor

que recae sobre los cimientos de nuestro yo, volviéndose más vulnerable. El amor romántico, las emociones, están en la base misma en que se configura cada uno. De ahí que la vivencia del fracaso amoroso cargue hoy con un exceso de ansiedad, minusvaloración o depresión que se han ido imponiendo por las fuerzas subyacentes que estructuran la vida en sociedad”. ✱ “Sin necesidad de recetas terapéuticas,

el análisis de la experiencia del sufrimiento lo vuelve más tolerable, un efecto por sí mismo del hecho de poderlo explicar”. ✱ “Al resentimiento, la humillación o el

deseo no correspondido se ha prestado poca atención. Y hoy, en nuestra cultura domina la ironía, que se opone a la intensidad”.

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ONSALUD ❘ 25

El desayuno debe ser la comida principal del día. [FOTOS: SXC]

La importancia de un buen

desayuno Las frutas son una fuente de vitaminas.

COMO DICE EL REFRÁN, ‘DESAYUNA COMO UN REY, COME COMO UN PRÍNCIPE Y CENA COMO UN MENDIGO’. EMPEZAR LA MAÑANA CON UN BUEN DESAYUNO NOS AYUDA A AFRONTAR EL DÍA CON ENERGÍA RENOVADA. ESTÁ DEMOSTRADO QUE LAS PERSONAS QUE NO DESAYUNAN, O DESAYUNAN POCO, TIENEN UNA CAPACIDAD DE MANTENER LA ATENCIÓN MENOR QUE LAS QUE SÍ LO HACEN. [TEXTO: N. LAUZIRIKA]

DESAYUNOS DEL MUNDO Aunque lo más habitual en el Estado español es tomar un vaso de leche con café, o cacao y unas simples galletas, la gastronomía regional nos deja una amplia oferta como el pan con aceite de oliva, los churros o las ensaimadas de Mallorca. En Francia, el desayuno está compuesto habitualmente por café con leche, tostadas hechas con baguette y cruasanes. Los desayunos ingleses y americanos, por su parte, son más completos, ya que incluyen leche, con café o cacao, té, cereales, bollería, embutidos y huevos revueltos, fritos o en tortilla. Por último, en Alemania son parecidos e incluso, en ocasiones, incluyen legumbres cocinadas, al igual que en Gran Bretaña (las famosas beans).

pesar de ser considerado como la comida principal, el desayuno continúa siendo un tanto menospreciado. El poco tiempo, optar por comer algo rápido, preferir quedarse un rato más durmiendo u otros tantos motivos son comunes al momento de dejar de lado a esta verdadera fuente de energía que, de tomarla en serio, aporta gran parte de los nutrientes que necesitamos para seguir funcionando. Aquí van unos consejos para una correcta alimentación: * Una pega: la falta de hambre por la mañana. El desayuno es un hábito, y como tal hay que educarlo poco a poco. Una vez que una persona se acostumbra a desayunar, no podrá pasar una mañana entera sin él. Por lo tanto, las personas que tengan este problema deben empezar poco a poco introduciendo desayunos ligeros. * Si no se quiere ganar peso, hay que desayunar. Al mantener el estómago lleno hasta la siguiente comida, se evita comer de más. Además, ayuda a no sentir esa tentación de picar rosquillas, dulces, refrescos o golosinas de cualquier tipo, que siempre aportan calorías extra. Por otro lado, se mantiene un estado nutricional correcto. Si no se desayuna o no se hace adecuadamente, es difícil completar los requerimientos de energía, calcio y otros elementos nutritivos en las demás comidas. Un buen desayuno contribuye significativamente al consumo diario de vitaminas y minerales, y si incluye pan o cereales integrales, el consumo de grasa durante el día suele ser menor. * Fruta a todas horas. Es una de las principales fuentes de vitaminas –sobre todo C–, minerales y fibra. Una naranja, un kiwi, un tazón de fresas… Hay que optar por las frutas de temporada, y mejor de cultivos ecológicos. Y no solo hay que tomarla en el desayuno: la fruta es siempre buena. * Más descremados, menos azúcar. Un desayuno sano y ligero puede incluir lácteos en su versión sin grasas. La leche y el yogur, por tanto, desnatados. Si se elige queso, mejor optar por el fresco o el requesón, ya que ambos contienen mucha agua, proteínas y calcio, por lo que sacian a cambio

de pocas calorías. Se pueden tomar en una tostada con compota de fruta, mermelada sin azúcar o con un puñado de nueces. * Cereales integrales. Copos de avena, pan, arroz integral… Aportan energía, vitaminas, minerales y proteínas que combinan perfectamente con los nutrientes de los lácteos. Los integrales contienen fibra y aumentan la sensación de saciedad, por lo que se evita picar entre horas. Además, ayudan al tránsito intestinal. * ¿Y por qué no un huevo duro? Sí, pero sin abusar. El huevo es otra opción para incluir proteína en los desayunos si no se tienen problemas de colesterol. Es de fácil digestión, nutritivo y saciante. También se puede cocinar pasado por agua, en tortilla o revuelto. Ahora bien, hay que contabilizar lo que se come, para no excederse de los 3 o 4 por semana recomendados. * Pan integral con… Un poco de aceite de oliva virgen da un plus de nutrientes. Eso sí, no hay que excederse porque se añaden calorías. Otra opción es untar las tostadas integrales con mermelada, jalea o miel, siempre sin olvidar que tienen un alto contenido de azúcares y, por tanto, de calorías. ¿El secreto?, ser moderados. * Tomárselo con mucha calma. Una de las principales pegas que se pone al desayuno es la falta de tiempo. En vez de apurar al máximo y salir corriendo al trabajo o al colegio, se recomienda reservar unos 20 minutos cada día para desayunar con tranquilidad. Si uno se acostumbra a hacerlo de pie y de forma rápida, es difícil que sea tan completo y equilibrado como debería. De vez en cuando se puede sustituir el café con leche descremada por alguna infusión de manzanilla, té verde o té rojo, más ligeras y diuréticas.

¿QUÉ OCURRE SI NO DESAYUNAMOS? Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa –nuestro principal combustible energético– que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre ocho y diez horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja al cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico. En edades escolares, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, ya que la capacidad de locución o expresión, de memoria, de creatividad y de resolución de problemas quedan particularmente afectadas. Estas observaciones han sido verificadas tanto en niños que presentaban una alimentación equilibrada en su conjunto como en niños que presentaban una alimentación insuficiente. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no solo de los niños y adolescentes, sino en personas de todas las edades.

Los cereales integrales aportan mucha fibra, que ayuda al tránsito intestinal.

belleza rrugas, manchas que aparecen con la edad, sequedad y falta de hidratación, pérdida de tersura y elasticidad... Son muchos los signos que delatan la edad de la piel del rostro. A partir de los 30 años, estos signos cada vez se hacen más visibles, y para disimularlos, los expertos, además de recomendar llevar una dieta equilibrada, beber mucha agua y usar cremas con protección solar, también son conscientes de la gran demanda que hay por parte de la sociedad hacia los tratamientos de belleza. “Los rellenos, junto con la toxina botulínica, se han convertido en una alternativa muy interesante frente a la cirugía. Hay mucha demanda porque son tratamientos sencillos, ambulatorios, que no requieren pasar por quirófano, más asequibles, rápidos y que dan resultados naturales”, explica la doctora Marisa Tirado, miembro de la AEDV (Academia Española de Dermatología y Venereología) en Castellón de la Plana. Tirado fue una de las participantes, el pasado mes de febrero, en el XV Curso de Dermatología Estética para Residentes de Dermatología en Madrid, y desvela algunas de las dudas más frecuentes sobre los rellenos:

✱ ¿PARA QUÉ ZONAS SE EMPLEAN LOS RELLENOS? Principalmente se habla de rellenos faciales: labios (para perfilar o para dar volumen), surcos nasogeneanos, reborde facial, pómulos... Pero también se pueden aplicar en el cuello, en las rodillas, en la zona periumbilical... ✱ ¿A PARTIR DE QUÉ EDAD SE RECOMIENDA? Para borrar los signos del envejecimiento, desde los 30 o 35 años hasta los 70, pero depende de las características del paciente. Si lo que se quiere es retocar los labios para aumentar su tamaño y volumen, por ejemplo, se pueden aplicar antes de esa edad. ✱ ¿CÓMO ES EL RELLENO IDEAL? No alergénico, sin migración, que produzca inflamación mínima, reproducible, duradero, estable, asequible, de administración indolora y de recuperación mínima. ✱ ¿QUÉ TIPO DE MATERIALES FACIALES POR INFILTRACIÓN EXISTEN? Grasa o 28 ❘ SALUDON

Rellenos faciales Laalternativaalacirugía EL ENVEJECIMIENTO ES UNA DE LAS MAYORES PREOCUPACIONES DE LA SOCIEDAD ACTUAL, Y LOS CAMBIOS QUE SUFRE LA PIEL DEL ROSTRO CONFORME SE CUMPLEN AÑOS ES UNO DE LOS SIGNOS MÁS VISIBLES. PARA EVITAR O DISIMULAR SU AVANCE, EXISTEN DIFERENTES TRATAMIENTOS DE BELLEZA. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: SXC]

lipofilling, colágeno, ácido hialurónico, hidroxiapatita cálcica, ácido poliláctico, polimetilmetacrilato, poliacrilamida y fosfato tricálcico. ✱ ¿CUÁLES SON LOS MÁS UTILIZADOS EN LA ACTUALIDAD? 1- El ácido hialurónico. Se trata de glicosaminaglicanos presentes en la matriz intercelular de los tejidos que pueden resultar de origen animal (cresta de gallina) o biológico (extracto de cultivo de bacterias). Actúa por relleno e hidratación tisular y activa los fibroblastos dérmicos. Entre sus ventajas, no requiere test de alergia previo (aunque se desaconseja en pacientes con alergia a proteínas de huevo). Dentro del elenco de los ácidos hialurónicos existen variedades; los hay con mayor o menor densidad y distintas características, según la zona: labios, pómulos, utilizado como revitalización, etc. 2- Grasa autóloga o lipofilling. Su ventaja es la inagotabilidad del material y que al ser del propio paciente, no genera recha-

zo. Entre los inconvenientes, que es necesaria una pequeña intervención para la extracción de la grasa y que el implante dura poco. 3- Hidroxiapatita cálcica. Es un implante biocompatible y biodegradable a base de partículas sintéticas de hidroxiapatita cálcica (compuesta de iones de calcio y fósforo) suspendidas en un gel acuoso que facilita la inyección. Una vez inyectadas las

partículas forman una matriz que estimula la producción de colágeno, a la vez que aumenta el volumen. ✱ ¿POR QUÉ SE HA PASADO DE EMPLEAR LOS RELLENOS PERMANENTES A LOS REABSORBIBLES? Se recomienda utilizar siempre rellenos reabsorbibles, porque los cambios progresivos del envejecimiento modifican las estructuras cutáneas y por tanto las zonas a tratar. Además, este tipo de producto produce un doble efecto: por un lado, el de relleno, y por otro, el de estimular el colágeno de la piel, lo que provoca una mayor densidad de fibras elásticas. ✱ ¿QUÉ RIESGOS Y EFECTOS SECUNDARIOS TIENE UN RELLENO? Prácticamente los riesgos son inexistentes, ya que al ser reabsorbibles, el material desaparece. Los efectos secundarios son los propios de cualquier infiltración: posibles hematomas, dolor o molestia, y edema. La inflamación durante las primeras 48 horas es habitual, así como una posible asimetría, problema que suele corregirse con el habitual retoque posterior, a los 15 días.

✱ ¿QUÉ DIFERENCIAS HAY ENTRE EL EMPLEO DE AGUJAS O CÁNULAS? Las microcánulas permiten tratar amplias zonas sin hematomas ni dolor. A menudo se combina con agujas. Además, en el pasado se trataba directamente la arruga, mientras que hoy la tendencia es a la implantación del relleno en abanico, es decir, en varios puntos para tratar todo un área y no un pliegue concreto. ✱ ¿SE PUEDE COMBINAR CON OTRAS TÉCNICAS? La implantación de un relleno puede combinarse en la misma sesión con otros implantes, aunque hay que espaciar una semana la aplicación de un peeling químico (antes o después) o esperar un mes para realizar una técnica de láser. El retoque del material implantado se hará a las tres o cuatro semanas. ✱ ¿CUÁNTAS SESIONES SE RECOMIENDAN? Mejor dos o tres sesiones que una, así como es preferible quedarse corto que pasarse de cantidad. ✱ DURACIÓN Y PRECIO. De doce a quince meses aproximadamente, en función del paciente, la edad, la piel y el estilo de vida. El precio oscila entre los 300 y los 600 euros, según la cantidad que se utilice y el relleno en sí.

RECOMENDACIONES GENERALES Antes de someterse a la técnica, conviene evitar la aspirina los cinco días previos, así como aplicar anestesia (frío, crema específica, lidocaína 1%). El hielo local es útil inmediatamente después si el área está muy inflamada. No conviene inyectar un relleno cuando exista alguno permanente previo, y tampoco si existe herpes labial. Tras la implantación del relleno, no hay que exponerse al frío o calor intenso, ni comer o beber cosas irritantes. Tampoco debemos maquillarnos antes de seis horas, tomar el sol en 15 días o mover la zona en exceso en 24 horas.

RUTAS

El final es el principio: Guillermo Nagore contempla la ciudad vieja de Jerusalén desde el monte de los Olivos junto a la mochila que le acompañó todo el viaje.

LaMemoriaeselCamino DeFinisterreaJerusalén,andando(1) EL PERIODISTA PAMPLONÉS GUILLERMO NAGORE EMPRENDIÓ EL 18 DE MARZO DE 2012 LA AVENTURA DE RECORRER A PIE EL TRAYECTO ENTRE EL FARO DE FINISTERRE Y JERUSALÉN, EN APOYO A UNA POLÍTICA DE ESTADO PARA EL ALZHEIMER. EL VIAJE DURÓ 270 DÍAS CON UN TOTAL DE 6.086 KILÓMETROS RECORRIDOS DENTRO DEL PROYECTO ‘LA MEMORIA ES EL CAMINO’, EN REFERENCIA A ESTA CRUEL ENFERMEDAD. DURANTE DOS SEMANAS SEGUIDAS (EN ESTA PRIMERA ENTREGA, FINISTERRE HASTA ITALIA), ‘ON’ PUBLICARÁ EL RELATO DEL VIAJE ESCRITO POR SU PROTAGONISTA. [TEXTO Y FOTOS: GUILLERMO NAGORE] uillermo, sigue, como sea pero sigue. Nos da igual que vayas en Zeppelín pero llega a Jerusalén”. Este fue uno de las decenas de mensajes que recibí en el kilómetro 3.735 de La Memoria es el Camino, en una fría pensión de Sarajevo, cuando anuncié que deja-

G 30 ❘ RUTASON

ba de andar, que la tortura que llevaba arrastrando más de 1.200 kilómetros en uno de mis dedos me hacía arrojar la toalla. Que no podía seguir a no ser que me tuvieran que recoger en peores condiciones en algún bosque serbio o macedonio. En ese punto, fui realmente consciente que lo que había comenzado como una aventura bastante personal el 18 de marzo de 2012 en el Faro de Finisterre era ya algo mucho más que un reto personal. Había

que bajarse del caballo y reconocer que el viaje andando entre Finisterre y Jerusalén era el viaje de mucha gente. Era una historia simpática en medio de un aluvión de malas noticias y medidas contra las gentes que, en el fondo, representaba a miles y miles de personas que, con la cara en el barro y en la más absoluta de las soledades, cuidaban a sus familiares enfermos de Alzheimer, la enfermedad que marcará todas las agendas de los ministros de Sani-

Las etapas FINLANDIA

NORUEGA SUECIA

FINISTERRE

R. UNIDO

O. ATLÁNTICO

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Dono PORTUGAL

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CROACIA ITALIA

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MAR MEDITERRÁNEO

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TURQUÍA

Baya

MARRUECOS ARGELIA

JERUSALÉN

TÚNEZ LIBIA

dad de todo el mundo en el presente siglo. Fue un mensaje entre muchos en el que se reflejaba que no importaba el cómo sino el porqué. En donde no importaban los medios, sino el objetivo. Jerusalén, no solo para mí, se había convertido en una especie de Ítaca para toda la gente que desde sus casas empujaba a diario para que el camino continuase. “Nenaza, mira lo que le pasó a Frodo y siguió”, me decía otro. Fue un auténtico aluvión que emociona a cualquiera, así que después de superar las ganas de tirarlo todo por la borda, de dejar descansar a mi dedo, de volver a la comodidad del hogar, decidí tirar para adelante. Y no me equivoqué. La sensación de coronar el monte de los Olivos, de observar desde ese lugar privilegiado el cementerio judío a sus pies, la imponencia de la Cúpula de la Roca, descender acompañado de familiares de personas con Alzheimer por el huerto de Getsemani para introducirme por la puerta de los Leones en la ciudad vieja a los sones del Txoria Txori de Mikel Laboa es algo que difícilmente pueda olvidar, incluso si llega el día que el jodido alemán ladrón de recuerdos decida atacarme sin piedad. Entre judíos ultraortodoxos con la Torah en la mano camino del Muro de las Lamentaciones, palestinos musulmanes tratando de acercarse a la Explanada de las Mezquitas entre el jolgorio de los zocos, y cristianos de todo el mundo recorriendo los pasos de la Pasión de Cristo en la Vía Dolorosa, pude ser consciente de que todo lo que había sucedido los 270 días anteriores atravesando doce países había merecido la pena. Que no había tomado la decisión 13 de abril de 2013

EGIPTO

Los primeros pasos del periodista, el 18 de marzo de 2012 junto al faro de Finisterre.

El padre Ernesto (derecha), toda una referencia en el Camino de Santiago del Norte con su albergue de Güemes, en el arenal de Somo (Cantabria).

ONRUTAS ❘ 31

Nagore fue recibido por 400 escolares de la ikastola Alkartu de Barakaldo.

Nagore y sus acompañantes a su entrada en Navarra, por Endarlatza.

Imagen de la bahía de Pasaia, que fue atravesado en txalupa.

La llegada a Pamplona coincidió con el kilómetro 1.000 de la travesía.

equivocada el 18 de marzo de 2012 cuando con unas botas y una mochila-casa como todo patrimonio me había lanzado a hacer realidad mi particular bomberada.

EL COMIENZO Porque todo empezó allá, en el fin del mundo, con botas nuevas y diez dedos en su sitio. Tengo que reconocer que con cierto temor por la expectación levantada. Uno, que es por naturaleza de marcarse objetivos aunque éstos sean absurdos, tenía el miedo de no llegar ni siquiera a la costa cantábrica, de no superar los 300 kilómetros. Con una exhaustiva preparación pre32 ❘ RUTASON

via consistente en fumar paquete y medio de tabaco al día, el 18 de marzo me lancé a la aventura por una Galicia completamente tropical, de inusuales cielos azules y temperaturas cálidas. Llegó el Cantábrico, llegó la lluvia, llegaron los 300 kilómetros y, a pesar de mis temores, cada día iba mejor. Es lo que tiene entrenar, algo que por circunstancias dejé para el propio camino. Y una vez superado el objetivo de los 300 kilómetros, mi otra obsesión era llegar, al menos, hasta Pamplona, mi ciudad, allá en el kilómetro 1.000 de la aventura. Tratando de interpretar flechas a la inversa,

de pelearme con los camioneros en carreteras por las que optaba evitando el subebaja rompedor del Camino de Santiago del Norte, antes de darme cuenta ya estaba en mi ciudad con mil kilómetros en las botas y un sinfín de sensaciones por todo el apoyo recibido, por todas las experiencias vividas, por las pequeñas historias del Alzheimer y, sobre todo, por el creciente apoyo a la causa que se estaba despertando en muchos ámbitos, principalmente en las redes sociales. Pamplona. Kilómetro 1.000. Ya había conseguido mi primer objetivo. A partir de ahí, llegaba lo desconocido.

Miembros de France Alzheimer esperaban a la comitiva de La Memoria es el Camino en la plaza de la Comediè de Montpellier.

El viejo cine de Marciac, el departamento francés de Gers.

Paisajes espectaculares encarando los Alpes franceses.

Caminando por la campiña francesa en la Vía Tolosana o Camino de Arles.

Con la estatua conmemorativa de la Resistencia Francesa en Orgon (Francia).

EN FRANCIA Y reconozco que, una vez superado el alto del Somport, atravesé uno de los momentos más críticos del viaje. El barullo del paso por España quedó completamente disipado y en los diez días de travesía hasta alcanzar Toulouse fui realmente consciente del embolado en el que me había metido. Solo, con más de 5.000 kilómetros todavía a mi destino, sin controlar el idioma de los nativos y sin saber muy bien dónde iba a poder dormir cada noche. La cabeza iba demasiado rápida, pero la cabeza se hace a todo y aprendiendo cuatro frases hechas de nuestros vecinitos de La 13 de abril de 2013

France, disfruté de un Camino, la vía Tolosana o Chemin de Arles, al más puro estilo francés. Perfectamente señalizado y optando por rutas de cuento que solo me saltaba para acortar distancias en momentos de cansancio y lanzarme a los arcenes. Ya con 2.000 kilómetros en las piernas, el cuerpo más que acostumbrado a saltar de la cama al amanecer y la espalda que cada día aguantaba mejor el peso de la mochila, Arles fue el punto de inflexión para afrontar, probablemente, el tramo más espectacular del viaje, el que me llevaba a buscar Italia por mitad de los Alpes en medio de pueblos ciudades con nombre de

históricas hazañas ciclistas. El 6 de julio, a las 12 de la mañana, celebré el txupinazo sanferminero tratando de llegar a la cumbre del col de la Bousinet mientras que el 7 de julio, a esa hora en la que se preparan las magras con tomate para ir a cumplir con la solanera en la Monumental de Pamplona y rendir tributo al Imperio Británico por haber sido el primero en mezclar la ginebra con el agua tónica, departía con tres señoritas francesas de mucho glamour en una galería de arte de Gap, en donde había una exposición a favor del Alzheimer, tomando café y comiendo pastas. Así de dura, enrevesada y cruel es la vida. ONRUTAS ❘ 33

Atardecer en Verona desde la colina situada en lo alto de la ciudad.

Vía Francigena, cerca de Oulx (Alpes italianos).

ITALIA La entrada en Italia me alegró el alma. Allá hay más ruido, más alegría. Hablaba mi idioma, ellos el suyo, y nos entendíamos todos. El tabaco bajó de precio y todo era como más desordenado, como más caótico, como más fácil. Allá, justo al llegar a Claviere, el primer pueblo italiano, descubrí que iba a tener un serio problema de intendencia. Se acabaron los caminos y en Italia no hay arcenes. Había que caminar a puro huevo en medio de enloquecidos y simpáticos automovilistas. El descenso hasta Turín por el valle di Susa era todo un homenaje a la vista, 34 ❘ RUTASON

En la plaza del Duomo de Milán.

solo había que hacerse a los 15 centímetros de la raya blanca que separaba la carretera de la cuneta. Pero los pies también se hacen a todo y saltar a la cuneta

EN TRIESTE, EL MEÑIQUE DEL PIE DERECHO DIJO BASTA; HUBO QUE IR AL HOSPITAL

tampoco era tan complicado. Italia, tras mi paso por Bérgamo, fue un festival. Un grupo de bergamescos me creó una red de acogida a mi paso por toda la Italia del Norte digno de las redes creadas por la Resistencia Francesa en tiempos de la ocupación. A las 12 en punto de la mañana me llegaba un correo al móvil con las coordenadas: “Pellegrino, Vía Roma, 64, 1º, de Latisana. Te está esperando allá Sandra Piazza”. Y allá llegaba yo y Sandra Piazza me esperaba con la cena caliente y una cama para dormir. Y así fue durante un mes entero, lo que me costó atravesar la llanura padanesa desde Turín hasta Trieste en medio de temperaturas que rondaban los 30 grados a las siete de la mañana. Infernal el tiempo. Prodigiosa la gente. Dormí en casas particulares, residencias de ancianos, centros de desintoxicación, casas de curas, gimnasios e, incluso, en la zona de clausura de los hermanos de San Juan de Dios de Brescia, que tuvieron a bien sacar un par de botellas de cava al término de la cena para celebrar el peregrinaje. Italianos. Y en Italia también fue cuando el dedo meñique de mi pie derecho empezó a protestar. Al salir de Verona, la ciudad de la famosa teta incorrupta. Ahí empezó el pequeño calvario que acabaría por impedirme realizar todo el trayecto a pie. A Venecia llegué metiéndome en la autopista, porque no se puede llegar a la ciudad de los canales a pie, y suplicando a los carabinieri que no me pararan. Y no me pararon. A Trieste, preciosa ciudad con todo el sabor del Imperio AustroHúngaro, llegué peor. Tan peor que a las puertas de la ciudad me estaban esperando en un coche Roberta y Demy, dos de los de la red clandestina a mi paso por Italia, que me llevaron directamente a urgencias del Hospital.

LOS ENTRAÑABLES ‘DESPISTADOS’ El viejo asturiano no duda. A sus 75 tacos, aparece un buen día en un gimnasio de Gijón para inscribirse. Fue al vestuario, se cambia y se introduce en la sala de musculación dispuesto a hacer competencia a la chavalería que, rondando los 20 años, no da crédito a cómo aquel hombre se afana una y otra vez en subir y bajar las pesas de los aparatos de musculación. Sin prisa pero sin pausa. Era la novedad, hasta que un buen día alguien se atreve a preguntarle el por qué de esa actividad tan impropia de su edad. La respuesta es clara: “Porque tengo que cuidar a Isabel”. Isabel, su mujer, está en una fase avanzada de Alzheimer, aquella en la que los enfermos no se pueden valer por sí mismos y su cuidado, tener que levantarle, su aseo, exigía cierta fuerza del cuidador. El viejo asturiano no falta ni un solo día a su cita durante cinco años. Hasta que deja de ir. Ese día todo el mundo sabe en el gimnasio que a él no le había pasado nada, que había llegado la hora de su mujer. El hombre cántabro está traspuesto. Le queda poco tiempo para la jubilación tras una vida intensa de trabajo. Es la hora de poder hacer, junto a su mujer, aquello con lo que siempre soñó. Pero el destino le ha deparado la prueba más dura que se pueda afrontar en la vida. A su mujer, en la cincuentena, le acaban de diagnosticar Alzheimer. Él sabe lo que es, él sabe lo que viene, pero, con la voz temblorosa, se aferra como un clavo ardiendo a que las implacables leyes de la naturaleza viren el rumbo. Ella también se da cuenta. Son los momentos peores, aquellos en los que no se quiere hablar sobre lo que los dos saben y temen. Le compra libros de crucigramas. Demasiado complicados ya para el cerebro en retirada. Pero no se resigna y es él mismo el que le fabrica las sopas de letras con los términos habituales para su pareja, para que pueda acertar. Una pelea contra molinos que esta vez sí, son gigantes. El hombre cántabro no da crédito a lo que está sucediendo. El gendarme parisino acude diligente a la cita con el neurólogo acompañado de su hija. El diagnóstico, tras muchos años de evidencia, es claro. El alemán ha entrado al domicilio. La hija se hunde y el policía la consuela. “Todos lo sabíamos, ¿no?”. Vuelven a casa y la enfermedad transcurre implacable hasta la muerte. Cuándo la hija ordena las cosas de su padre, encuentra en un cajón bajo llave viejos recortes de periódicos minuciosamente guardados y seleccionados desde

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El Mister, ex futbolista, en el centro Arioli Dolci de Bérgamo, en la Lombardía italiana.

hacía 15 años, como si se tratara de una exhaustiva investigación criminal. Todos hablaban del Alzheimer, de su evolución, de sus síntomas, de la cruda realidad del problema. Era el gendarme que sabía demasiado. El Mister se aferra a su escoba en el ejemplar centro Arioli Dolci de Bérgamo. A pesar de que el Alzheimer avanza, en El Mister se pueden apreciar claramente los rasgos físicos del que fuera un defensa férreo y contundente del Atalanta, y de la Sampdoria, y de la selección olímpica italiana. Y después entrenador, y comentarista televisivo. Demasiado conocido, por eso se queda solo en El Mister. El Mister ya casi no habla, susurra y cuando le cantó de corrido la alineación del Real Madrid de los 50 con “Puskas, Gento, Luis Suárez…”, sonríe, se inclina a mi oído y susurra con el tono de Marlon Brando en El Padrino, “molti foooorti, molti fooorti”. Y sigue barriendo el centro con su escoba, su compañera inseparable. Son cuatro historias, pero podían haber sido cuarenta, que son un ejemplo de la situación de millones de despistados del planeta, leit motiv de La Memoria es el Camino, un proyecto que se inició como una pequeña locura de un peregrino pero que se pretende convertir en una herramienta clave para obtener una Política de Estado contra el Alzheimer en nuestro país. Una necesidad imperiosa de hacer frente a la pandemia sanitaria del siglo XXI. Actualmente, en el Estado español hay más de 800.000 personas con Alzheimer, a pesar de que es difícil ajustar las cifras debido a que muchos de los enfermos no están diagnosticados. Con esas cifras, y con la dependencia de 24 horas al día que provoca la enfermedad, se calcula que en torno a 3,5 millones de ciudadanos en el Estado sufren las consecuencias de la enfermedad, unas

cifras que ya habrían provocado la elaboración de un Plan Nacional de Alzheimer si no se tratara de población que supera los 80 años de vida. Lo que se suele ocultar es que de esos 3,5 millones, en torno a 2,5 millones son cuidadores familiares que ven hipotecadas sus vidas por completo al cuidado de sus mayores, fundamentalmente mujeres. Ya no estamos hablando de viejos a los que les ha llegado la hora, sino de un problema socio-sanitario de primera magnitud al que hay que hacerle frente cuanto antes. Cuanto más se tarde, más caro será para todos buscar la solución. Poco se sabe del Alzheimer, pero lo único que está claro es que es directamente proporcional a la esperanza de vida. Esto es, en veinte años, las cifras antes citadas se habrán duplicado y el problema, si no se toman medidas, habrá desbordado cualquier previsión sanitaria. Esta es la situación y por ello, La Memoria es el Camino se reconvierte en un proyecto de la Confederación Española de Asociaciones de Personas con Alzheimer y otras Demencia (CEAFA) para lograr esos objetivos. Hasta la fecha, 150 localidades de todo el Estado, que engloban a más del 12% de la población, han seguido el ejemplo de la localidad navarra de Sangüesa, que el 18 de mayo de 2012 se convirtió en el primer municipio en declararse solidario con el Alzheimer reclamando una Política de Estado. Es solo una muestra de una campaña de sensibilización que pretende ser ambiciosa, englobar a todos los sectores sociales y que se podrá seguir a través de la web www.lamemoriaeselcamino.com

+ Info Próxima semana: segunda y última parte, desde Italia hasta Israel

ONRUTAS ❘ 35

Malloas de Aralar Descubriendo el valle de Araitz ES TIERRA NAVARRA LA QUE MIRA A LAS MEJORES ESCENAS NATURALES DE LA SIERRA DE ARALAR. SE PEGAN A LA SIERRA COMO A SU PROPIA SOMBRA Y DE ESE MODO, CASERÍOS, TIERRAS DE LABOR, PRADERAS Y BOSQUES DEL VALLE DE ARAITZ HACEN ALMA COMÚN CON ROQUEDOS Y CIMAS. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

Los rebaños pastan al pie de Aralar.

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: El valle de Araitz está ubicado entre Tolosa y la Sakana navarra, y estas localidades son referencias para alcanzar el valle.

●

Desde Gipuzkoa, Tolosa es el mejor camino para enfilar después la ruta del puerto de Azpirotz; poco antes de alcanzar la localidad navarra de Betelu se tomará a la derecha el desvío que conduce a Gaintza, punto de partida del camino propuesto. Para llegar hasta el collado de Astunalde hay que caminar unas dos horas, y de allí media hora más para coronar el Balerdi.

36 ❘ RUTASON

● Qué visitar: El edificio más notable de Betelu, la población referencia del valle, es la iglesia parroquial, dedicada a San Pedro, cuya portada pertenece al gótico tardío y se halla hermosamente ornamentada.

En Atallo la iglesia de San Juan Bautista tiene un valioso retablo barroco del siglo XVIII.

En Intza tiene interés la iglesia de Santiago, cuyo pórtico está adosado a las viviendas contiguas y en su interior destaca un bello retablo del siglo XVI. Las imágenes de un Santiago peregrino en el retablo y del arcángel San Miguel sobre una cruz de plata que se guarda en la parroquia completan la rica simbología de este templo.

En Arribe puede verse, rodeada de praderas, la casa Orella, un antiguo palacio del Cabo de Armería de Azkonegi que conserva la antigua capilla como ermita de Nuestra Señora del Camino.

También Uztegi asienta sus cimientos bajo la mole del Balerdi y guarda su edificio más antiguo en la iglesia, que conserva aún elementos del siglo XIV en la nave y su torre. El retablo es sin embargo del siglo XVI.

stamos en las Malloas, donde las montañas asoman al valle desde un balcón de vértigo, desde un cordal de roca que se desploma sobre un mosaico de pequeños pueblos, praderas y paisajes bucólicos. El de Araitz es un valle que geográficamente, por sus relieves y cauces acuáticos, se vincula a Gipuzkoa, aunque los condicionantes históricos determinan que administrativamente sea un valle navarro. Lo ha trazado, encaminándose desde Nafarroa hacia el Cantábrico, el río Araxes, cuyo cauce, tras aflorar en los escarpes del puerto de Azpiroz, da sentido al valle y lo recorre mirando desde sus profundidades la imponente elevación rocosa de las Malloas de Aralar. Estos perfiles de las Malloas se recortan en las cumbreras de Tutturre, Irumugarrieta, Aldaon, Beoin y Balerdi, pero es sobre todo este último el que viene a dibujar una montaña de más bella estampa, sobresaliendo en cada amanecer con dorados tintes sobre la ruralidad de Araitz. Araitz es el valle y entre sus poblaciones unas habitan junto al río, las de Atallo y Arribe, las otras trepan hasta las laderas del piedemonte de Aralar, las de Azkarate, Gaintza, Inza y Uztegi, y todas estas últimas son caminos de excepción para las alturas. Azkarate tiene las mejores panorámicas de esta pequeña comarca, porque es la más alta de las poblaciones, muy elevada al pie de la espina prominente del Balerdi. Pero para dominar aldeas y paisajes lo mejor es caminar campo arriba hacia alguna de las atalayas que ofrecen las cimas de Uakorri, Artubi o Balerdi, con Gaintza como punto de partida. De todos los objetivos, el Balerdi es el más señero y atractivo desde que se descubre su pirámide rocosa. Caminar hasta Balerdi exige esfuerzo, ya que el recorrido es largo, aunque si de mirar paisajes se trata puede ser suficiente llegar hasta el collado de Astunalde o recorrer únicamente la parte del camino que cada cual considere suficiente. Desde Gaintza se buscará el extremo más elevado del pueblo, tomando la situada más a la derecha de las dos pistas que se dirigen hacia la montaña. Por ella se tomará altura progresivamente, mientras se avanza entre caseríos prolongando después la principal de las dos pistas, hasta

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La pirámide del Balerdi ofrece imágenes espectaculares en todas las estaciones.

que en un zigzagueo se abandona desde la segunda curva para tomar un camino montañero que repta más arriba, hasta alcanzar una fuente. Desde allí otro zigzagueo constante permite superar el desnivel hasta el collado de Astunalde. En el recorrido se descubrirá progresivamente todo el despliegue del valle de Araitz y, cuando se ha alcanzado el collado de Astunalde, se tendrán a la vista horizontes casi infinitos.

El Balerdi queda aún más arriba y si se quiere coronar habrá que caminar hacia el norte desde el collado. Se alcanzará primero el alto de Artubi y un poco más allá, recorriendo una aérea cresta asomada sobre el valle, se corona la atalaya de Balerdi. Pocos escenarios hay de estampa tan bucólica y de naturaleza tan salvaje como los que al pie de las Malloas de Aralar caminan hacia sus alturas. ONRUTAS ❘ 37

GASTRONOMIA

Mikel Zeberio, de esta revista, premio al mejor plato tradicional.

Pepe Barrena, mejor receta.

La prensa cocina y se examina UN CONCURSO DE COCINA PARA PERIODISTAS GASTRONÓMICOS TUVO LUGAR EN BURGOS, JUSTO ANTES DE SEMANA SANTA. HASTA ALLÍ PEREGRINAMOS CON GUSTO PARA PARTICIPAR EN ÉL Y NO PARA ACTUAR DE JURADOS, COMO TANTAS VECES HA OCURRIDO. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] levábamos unos cuantos años dándole vueltas a este asunto, pero hay que agradecer que finalmente fuera Pepe Barrena (que es rápido y atrevido) el que pusiera orden y concierto a este pequeño ejercicio del mundo al revés. Ocurrió que el 24 de marzo los críticos y periodistas gastronómicos nos pusimos ante los fogones para derrotar a nuestros colegas. La decisión final fue de un jurado que integraron cocineros muy respetados. Esta iniciativa tan curiosa y novedosa se enmarcó en el hecho de que Burgos sea este año capital española de la gastronomía, y en una nueva edición del programa Devora, es Burgos, con motivo del cual se celebraron bastantes más actividades. Fueron tres días de esta cita que atrajo a

L Los cocineros, por una vez, ejercieron de jurados en este curioso concurso.

38 ❘ GASTRONOMÍAON

CONCURSANTES Y JURADOS

en Aragón), un plato que disfruté mucho, que solo con olerlo ya animaba: un lechazo al chilindrón; José Carlos Capel (El País, además de director de Madrid Fusión) preparó unas patatas al vapor con crema de huevo y morcilla; Xavier Agulló (Cook Circus), un ravioli de patata y morcilla con trufa; Luis Cepeda (On Madrid) nos salió con unas asaduras de lechal con moros y cristianos; Juan Martínez de Viñaspre (de Radio Vitoria) hizo un plato impresionante, unas alubias de Ibeas con casquería; Loquillo (sí, el cantante), que estuvo acompañado por un amigo suyo, Javier Asenjo (director del festival de música más importante de Castilla y León, Sonorama), presentó un plato de tapas fusión: bugasia; y, por último, yo (revista ON, del Grupo Noticias) hice una crepineta de lechazo, que no es otra cosa que una especie de minihamburguesa de lechazo con manzana asada metidita en su propio redaño con una demiglas. Los habituales miembros del jurado –los críticos, los periodistas– no estaban sentados a la mesa para degustar y calificar las propuestas que les fueron servidas. En su lugar, en este juego de transformismo, los cocineros aceptaron gustosos a sentarse y opinar. El jurado lo presidió el propietario del restaurante Maher de Cintruénigo (Navarra) y asesor de NH, Enrique Martínez, que también lleva la cocina del Palacio de Congresos de Pamplona. Le acompañaban Agustí Gebelli (cocinero del

En el concurso, además de Pepe Barrena, participamos unos cuantos. José Ramón Martínez Peiró (ex director de Sobremesa y actual crítico en el diario El Mundo) hizo unas pelotas de lechazo que, en el fondo, eran un caldo supercomplejo; Begoña Tormo (Telemadrid), m’hancha de lechazo y morcilla (una especie de pastel marroquí de pasta filo salado, en lugar de dulce); Juan Barbacil (Radio Nacional de España

LOS CRÍTICOS GUISARON EN BURGOS Y FUERON CALIFICADOS POR LOS COCINEROS

Begoña Tormo, premio al ingenio del plato.

las orillas del Arlanzón a muchos interesados en diversas actividades gastronómicas, relacionadas con el mundo del arte y del cine. Resultado: ocupación hotelera del 85% para un fin de semana que en 2012 se quedó en un 35%. Como no podía ser menos, las reservas de restaurantes superaron las tres mil.

NH Palacio de La Merced, en el que se celebró este concurso), Miguel Cobo (actual campeón de cocina de Castilla y León, además de principal responsable de ese restaurante tan famoso por su merluza que es El Vallés, en Briviesca), Antonio Arrabal (cocinero del Abba Burgos) y Ricardo Temiño (cocinero del Hotel Landa Palace de Burgos).

LOS GANADORES Resultó divertido ver las caras de los cocineros ante los platos que presentamos. Tras su período de reflexión acordaron conceder tres premios: a Begoña Tormo, por el ingenio de su plato; a Pepe Barrena (que hizo una trufa con tocino y alubias de Ibeas), por la mejor receta; y a Mikel Zeberio, por el mejor plato tradicional. Aparte del platito del concurso, preparé un pequeño hamaiketako para nosotros (y para ese buen grupo de ayudantes con el que nos recibieron, y que no fueron otros que los cocineros del NH Palacio de La Merced, ese día a las órdenes de Ramiro Martínez), porque estuvimos cocinando desde las once de la mañana en torno a los productos que nos habían propuesto: la morcilla de Burgos, las alubias de Ibeas y el lechazo. Así las cosas, hubo tiempo –en mi caso– para hacer una de esas antiguas sopas de alubias (hacer las alubias y en el propio caldo de cocción con la verdurita, empapar bien una rodaja de pan, plato de mi infancia en Ataun) y una especie de bocadillito coreano con una lechuga Batavia, un trocito de careta de cerdo salada, cilantro, albahaca, unas briznas de lima y un zumito de mandarina. Esta visita a Burgos nos posibilitó igualmente probar unas carnes rosas excepcionales y, además, unos huevos trufados y unas chuletas de carne roja de Petra Mora.

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

El Fogón de Trifón VISITÉ EL FOGÓN DE TRIFÓN DURANTE UN RECORRIDO POR ALGUNAS ‘TASCAS’ DE MADRID HACE UNAS SEMANAS, Y QUE INCLUYÓ LAREDO, LARZABAL, ÁLBORA Y OTRAS. FUE ESTA UNA VISITA MUY CURIOSA, YA QUE ESTAMOS ANTE UN ESTABLECIMIENTO QUE NI SIQUIERA SABEMOS SI ES UN BAR-RESTAURANTE (SEGÚN EL CONCEPTO ANTIGUO).

Los Trifón, en su local.

UNO SE LO ENCUENTRA con una barrita chiquitina y con una antebarra poblada de mesitas y armarios climatizadores para vino. Encontramos allí ya una de las pistas cuando entramos en El Fogón de Trifón, porque los vinos entiendo que son una de las grandes aficiones de Jorge Trifón. Allí también se nota mucho esa relación humana con la familia de los Palacios (Rioja, Priorato y Bierzo). Nada más traspasar la puerta encuentras un local coqueto, pequeñito, con una decoración cálida, sencilla. Habrá allí una carta que no la manejas: nuestro primer plato fueron unas pamplinas, pero luego tomamos croquetas, caracoles, una especie de perdiz encocacolada y desmigada… Recetas en todos los casos caseras y sabrosas para esa visita que hicimos pidiendo platos para colocar en el medio de la mesa. Buenas raciones. No sé calcular cuántos metros cuadrados tiene el establecimiento, pero vi la cocina y me parece incomprensible que en ese espacio un grupo de seres humanos, encabezados por Trifón y su hijo, hagan un servicio tan curioso y sin defectos. Mesas casi pegadas. Sin duda estamos ante uno de esos personajes que merece la pena conocer para disfrutar de una conversación ingeniosa. Trifón es una suerte de poeta que cree decididamente en su quehacer y que defiende su cocina de una manera excel-

la publicación Diccionario del amante de la cocina Con el Diccionario del amante de la cocina, de Alain Ducasse y prologado por Ferrán Adriá, estamos ante un libro que engancha. Y tiene mérito, porque tiene ese formato de diccionario tan poco agradecido, y además la respuesta a cada punto que contempla no es breve. Ducasse se esmera en las explicaciones en casos como el de las aceitunas y el aceite de oliva, con las que arranca el diccionario y que sirven de primera parada de un viaje por el mundo de la gastronomía. Ya allí el lector se da cuenta de la minuciosidad de las explicaciones: de la olegaria al suave y raro aceite Biancardo a la oliva Taggiasca, etc. 40 ❘ GASTRONOMÍAON

Impresionan sus apuntes sobre el ajo, tan denostado y con un papel tantas veces reducido a comparsa de sofrito. Él le encuentra muchos más usos y aplicaciones, y nos relata cómo hace desde mantequilla de ajo a las tostadas frotadas con ajo, el pan de ajo frito, la tapenade, dientes mechados en pierna de cordero y muchísimas más. También es igual de interesante la entrada dedicada a la alcachofa, al arroz le concede un espacio muy amplio, el interés es el mismo cuando habla de los huevos, del merengue, del loup de mar, de la lubina o de la liebre de Sologne (“colores de soto-

bosque, olores de seta, hojas, setas y fuego en la chimenea”). Pero hay lugar para algo más que productos en este texto: echen una ojeada a cómo se explaya con las artes en la mesa, en la palabra “diseño”, en los jardines o cómo habla de la estética y de una concepción particularísima de lo bello. Habla de otras palabras tan trascendentales para su cocina como “esencial”. Sostiene que “si se debiera utilizar un solo adjetivo para definir la cocina que me gusta practicar, iría directamente al grano, y la denominaría esencial. Esencial porque no da nada por hecho y siempre me fuer-

Caracoles.

Plato de pamplinas.

sa. Habla y sientes que está en posesión de la autoridad de su convencimiento. Disfruta plenamente intentando hacer que todo el mundo, a su vez, disfrute con la comida. En esta casa está garantizada la originalidad. La cocina de Trifón además oferta una relevante profesionalidad, no tan basada en conceptos o propias técnicas como en dones naturales e ilusión a raudales, para conseguir su mayor éxito: satisfacer a una clientela que llega de distintos puntos con variados gustos. Los sabores que encontramos son contemporáneos, entendibles e incluso cosmopolitas. Con nitidez, con liviandad y unas materias primas que merecen estar en el plato que nos sirven, sus construcciones gastronómicas se revelan sencillas.

za a empezar de nuevo”. Cuando habla de creación se sirve de un alimento particular como es el cordero; las distintas intenciones ocultas que pueden justificar un proceso tan cotidiano en cualquier cocina como es la cocción, someter a un alimento a la acción del calor. He señalado en este volumen tan bonito varias páginas: la que recoge esas frutas espolvoreadas con granos de anís y envueltas en hojas de higuera con hierbas de Provenza que se dejan secar por Navidad (son uno de los trece postres); la de los capuns que se atan con un fardo de rafia a la flor de la sal… Y subrayadas, frases como las 13 de abril de 2013

Secreto. Revuelto.

Postre de hojaldre.

EL FOGÓN DE TRIFÓN C/ Ayala 144 (Madrid) Tlfs: 914023794 / 609170367 Web: www.elfogondetrifon.com Puntuación: 14/20 Carta de vinos: 8/10

Han sido ideadas a partir de conceptos que se entroncan en su tierra, en el hábitat de esa cocina madrileña hecha con simpleza, pero que aguanta una consideración de seria. Advierto igualmente de que El Fogón de Trifón es un establecimiento adecuado a la querencia del bilbaíno: no hay carta. Es el propietario el que la canta. Me dicen mis amigos que mucho me queda por probar (y además en distintas épocas), como esas chuletillas de gamo, el santoñedo asadillo de anchoas, los propios callos, el bacalao, los huevos o incluso esos postres tan sencillos (el helado de queso de oveja con membrillo o la tarta de queso con dulces). A esto ayuda ese gran amor hacia los vinos y su servicio de este coqueto local situado en la calle Ayala, cerca de Petra Mora.

que articula respecto al agua, de la que dice que no es necesaria para la vida, porque “tú eres la vida, tú nos penetras con un placer que no se puede explicar con los sentidos”. Dice que agua es una palabra “purificadora, refrescante cuando pasa por la garganta, inocente, que vale para todo”, para hacer un caldo, una sopa, un potaje… Y debo contar que cuando habla del bacalao dice: “Mi bacalao me lo traen especialmente de Bilbao, que para mí sigue siendo el bastión, el conservatorio por excelencia del bacalao tal como me gusta”. Un libro que merece la pena. Para regalar y para aprender. ONGASTRONOMÍA ❘ 41

Anchoas recién capturadas.

El pescado, ya en la lonja.

Anchoa de Getaria Peculiaridad,tradiciónymáximacalidad LA DENOMINACIÓN ANCHOA DE GETARIA NO ES UNA MARCA VACÍA DE CONTENIDO, SINO EL RESULTADO DE LA COMBINACIÓN DE UN RECURSO PESQUERO DE SINGULARES CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS Y DE UN SABER HACER CENTENARIO QUE ATESORAN LOS VECINOS DE ESTA LOCALIDAD GUIPUZCOANA. [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA]

Vista general de Getaria, en Gipuzkoa.

s un saber hacer que se manifiesta en una larga tradición de iniciativa empresarial y de experimentación en todos los ámbitos del tratamiento y la manipulación de la anchoa. La de la anchoa de Getaria es una historia de constante especialización, de una continua depuración, y el resultado de todo ello es un producto de altísima calidad y reconocido prestigio.

La anchoa del Cantábrico es uno de los pescados emblemáticos de la cultura culinaria vasca, muy apreciada tanto para su consumo en fresco como en conserva. Presenta características sensoriales de firmeza y sabor ligeramente amargo, muy estimadas tanto en el mundo de la gastronomía como por los consumidores en general. Una de sus principales peculiaridades es la facilidad con que se altera, perdiendo la textura y el gusto que determinan su valor. Por tanto, y a fin de garantizar la máxima calidad, es fundamen-

CONSEJOS PARA EL CONSUMO

tal la inmediatez de su consumo, a las pocas horas de su captura, antes de que comience a perder sus preciadas características y la depuración de los procedimientos de captura y manipulación aplicados. El consumidor valora, además, la sostenibilidad de los métodos de captura de la anchoa; en efecto, se emplean para ello artes de pesca tradicionales, respetuosas con el resto de especies y el medio marino en general, herencia de una centenaria tradición junto con la aplicación de avances tecnológicos para garantizar la calidad de la anchoa.

SISTEMAS DE PESCA En cuanto a la captura de anchoa, Getaria continúa introduciendo, aún hoy, los más depurados avances tecnológicos en aras de la mejora de los procedimientos de pesca, manipulación y conservación del pescado tradicionales, contribuyendo con ello a garantizar el respeto del medio ambiente y la máxima calidad de la anchoa de Getaria. En este apartado se puede hablar en primer lugar de la combinación de tradición y modernidad, para lo cual el puerto de Getaria cuenta con una moderna flota dotada de los necesarios avances tecnológicos. En este sentido, para la pesca de la anchoa se emplean redes de cerco, que rodean el pescado por los lados y por debajo. Además, esta arte de pesca tradicional mantiene intactas la calidad y las propiedades sensoriales y nutricionales del pescado, que se deteriora mucho menos que con otras artes. Para garantizar al máximo esta calidad, 13 de abril de 2013

Independientemente de la receta a elaborar, es conveniente que el consumidor respete una sencilla serie de pautas a la hora de manipular la anchoa. Así evitará malograr, en el último momento, todo el esfuerzo invertido por pescadores, mayoristas y vendedores para asegurar su delicada calidad. En caso de comprar anchoas sin limpiar, lo primero que se debe hacer es descabezarlas y eviscerarlas con cuidado. A continuación, habrá que aclarar el conjunto de las anchoas, evitando que permanezcan en agua demasiado tiempo. Se escurren y se guardan en el frigorífico, cubiertas con un paño húmedo. Pero si por el contrario se trata de anchoas ya descabezadas, evisceradas y limpias, tras escurrirlas hay que colocarlas inmediatamente en el frigorífico tapadas con un paño húmedo y sacarlas del mismo algunos minutos antes de ser cocinadas. En el caso de tratarse de anchoas en aceite o en vinagre, deberán guardarse siempre en el frigorífico.

VALOR NUTRITIVO DE LA ANCHOA * La anchoa es un alimento nutritivo y muy saludable. * Rica en proteínas de alto valor biológico. * Su grasa es muy saludable, con gran cantidad de ácidos grasos insaturados en omega-3 (ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos). * Es una fuente importante de minerales y vitaminas (yodo, calcio, y vitaminas A, D, B12, B6, B2).

las capturas se introducen luego a bordo mediante un sistema de succión, que encamina el pescado directamente de la red a la bodega refrigerada del pesquero. Pero no son menores los cuidados aplicados en tierra, unos cuidados que vienen de la mano de la cofradía de Getaria, que dispone de las más modernas instalaciones de tal forma que una vez que la anchoa es desembarcada en cajas de material plástico, especialmente diseñadas para su transporte, se almacena en grandes cámaras refrigeradas en espera de su venta. A continuación, las cajas de anchoas refrigeradas con hielo son transportadas por el mayorista a los mercados y puntos de venta en fresco, o a las plantas conserveras, con la mayor celeridad.

TRADICIÓN CONSERVERA Getaria atesora una larga tradición en la industria conservera. Durante las décadas iniciales del siglo XVI los empresarios pesqueros y conserveros de Getaria dedicados a la salazón de anchoa exportaban su producción envasada en barriles o barricas. Poco después llegaría la lata para el envase de las anchoas saladas, directamente o ya limpias, en aceite. La industria conservera de Getaria, además de anchoa en vinagre, continúa elaborando lo que constituye su más logrado producto culinario: la anchoa en salazón, conservada en aceite de oliva. Una vez llegada a las fábricas conserveras, las anchoas son descabezadas, evisceradas, lavadas y dispuestas en barriles, en capas alternas separadas por sal. Un peso puesto sobre los recipientes ayuda a la penetración de la sal. Con ello, se produce la salida del agua y la grasa de la carne de la anchoa, induciendo una serie de transformaciones naturales que conducen a su maduración y a la modificación de su aroma, sabor y textura. La anchoa permanece en estas condiciones entre 3 y 7 meses. A continuación, se lava, se elimina el agua sobrante, se separan manualmente los filetes de anchoa y se recortan, eliminando los restos de espinas y piel. Posteriormente, los filetes limpios se introducen en latas o tarros de cristal, que se rellenarán con aceite, se cerrarán y se someterán a pasteurización. La anchoa en aceite, resultado de este proceso artesanal, es de color entre marrón y granate, textura esponjosa y sabor y aroma de característica intensidad. ONGASTRONOMÍA ❘ 43

Una casa de mujeres La Conservera Campos nació a principios del siglo pasado LA VIDA NO ERA NADA FÁCIL A PRINCIPIOS DEL SIGLO PASADO. EN LA LOCALIDAD VIZCAÍNA DE BERMEO, LAS MUJERES TRABAJABAN EN EL PUERTO MIENTRAS LOS HOMBRES SE HACÍAN A LA MAR. ERAN OTROS TIEMPOS Y POR AQUEL ENTONCES TODAS LAS FAMILIAS DEL PUEBLO TENÍAN ALGÚN MOTE. TODAS EXCEPTO UNA: LA SAGA CAMPOS.

o es de extrañar. Salomé, Julia y Felicia eran unas muchachas adelantadas a su tiempo y dotadas con una fuerte personalidad. Su madre murió en el parto de la hermana pequeña, Eufemia, y la mayor de ellas, Julia, se convirtió en la matriarca del clan de la noche a la mañana. Cuando Salomé se casó tuvo la idea de empezar a trabajar las conservas de pescado de manera artesanal. Para ello, se asoció con Julia, una aliada fiel y curtida en la compra de materia prima en el muelle. Ambas conta-

ban con el apoyo de sus maridos y de esta unión surgió una pequeña fábrica en la calle Capitán Zubiaur de la villa marinera. El bonito en escabeche se convirtió en su especialidad. El negocio marchaba viento en popa y el local se les quedó pequeño. Así, en 1920, decidieron fundar una factoría de mayor envergadura en una campa situada en Askatasun Bidea y tuvieron además dos barcos propios: el Campos y el Campero. Mientras, su hermana Felicia se dedicaba en paralelo a la anchoa en salazón. Todas ellas fueron mujeres emprendedoras y autodidactas obsesionadas con la calidad de la marca, que rápidamente adquirió una gran popularidad en Navarra y Zaragoza. Esto les llevó a investigar otros mercados y nuevos formatos hasta convertirse, tal como sabe-

[R] mos hoy, en una importante fuente de empleo femenino en el municipio. Tras la muerte de Julia, Salomé se quedó al frente del negocio. Ella era una persona muy unida al mar y una excelente nadadora, capaz de cruzar a nado desde Bermeo hasta la isla de Ízaro y regresar luego al puerto. El salitre corría por sus venas y uno de sus brazos lucía el tatuaje de un ancla, una costumbre habitual entre los marinos de la época. Salomé tuvo una larga vida y falleció en 1976, a los 82 años de edad. En ese momento, su hija Carmen continuó su labor al frente del negocio. Pero la historia de Las Campos está ligada desde 1991 a Los Astorquiza, una familia de armadores y pescadores pio-

LA UNIÓN DE LAS FAMILIAS ASTORQUIZA Y CAMPOS, LA CLAVE DEL ÉXITO BERMEO VIO NACER ESTA EMPRESA, QUE HOY TRASPASA FRONTERAS nera en el desarrollo de la maquinaria industrial y mercados. Así, Miguel Astorquiza, Arto, creó su propia conservera junto a Juan Múgica, su socio allá por 1910. Pese a su discapacidad auditiva, Miguel acudía a las subastas de pescado en compañía de su hijo Norberto y pronto empezaron a exportar a Italia su anchoa en salazón, que se convirtió en el buque insignia de la casa. Con la buena marcha del negocio, se trasladaron a una fábrica más grande en 1958. Pero no fue hasta 1965 cuando el nieto de Arto, Carmelo Astorquiza, cogió las riendas de la empresa. Tras las inundaciones que asolaron Bermeo en 1983, ambas estirpes locales decidieron aunar 13 de abril de 2013

esfuerzos y crearon la Sociedad Alimentaria Campos y Astorquiza (SALICA), una compañía más fuerte y competitiva perteneciente al grupo vasco Albacora, que cuenta con la principal flota atunera de Europa. A día de hoy, SALICA da empleo a cerca de 240 personas en sus instalaciones. Entre ellas figuran 168 mujeres, que representan un porcentaje de la plantilla superior al 70%. Pero esta firma viz-

caína va un paso más allá en materia de igualdad y, por este mismo motivo, el 60% de sus cargos de responsabilidad está en manos de trabajadoras altamente cualificadas que gestionan las importaciones y exportaciones de la marca, además de ocupar la dirección financiera, la coordinación del área de marketing o la jefatura del departamento de calidad, entre otros puestos de máxima confianza. ONGASTRONOMÍA ❘ 45

gure produktuak

Anchoas. [FOTO: PABLO VIÑAS]

La anchoa TENEMOS LA SUERTE DE PODER DISFRUTAR DE UNA DE LAS ANCHOAS MÁS ESPECIALES, LA QUE SE PESCA EN EL GOLFO DE BIZKAIA, CON UNA TEXTURA FIRME Y UN VALOR CULINARIO INDISCUTIBLE. LA ANCHOA ES UN PESCADO AZUL DE LA FAMILIA DE LOS ENGRÁULIDOS, AL IGUAL QUE LA SARDINA Y EL CHICHARRO. anto en el norte y centro de la península se utiliza el término anchoa para denominar bien al pescado en fresco, bien a la anchoa en conserva trabajada en salazón, aunque en la mayoría de las zonas se le llama boquerón al pescado en fresco y anchoa cuando está en conserva. La anchoa siempre ha estado muy pre-

46 ❘ GASTRONOMÍAON

sente en la cocina vasca, y aunque históricamente la tradición ha sido de mantenerla en conserva (en salazón, en aceite con alcaparras, ahumadas en aceite, o en vinagre) para poder degustarlas en cualquier momento, también se han consumido y se consumen frescas. Hay diferentes recetas muy utilizadas en Euskadi para cocinar las anchoas: fritas, al pil-pil, en revuelto, rebozadas, a la marinera o en salsa verde. Pero podemos conseguir cocinarlas con el vapor que des-

prende su propio jugo empleando la técnica al papillote: envolviéndolos en unas hojas de alga halófila, verdolaga y hojas de pimiento verde de Gernika. Esta mezcla de hojas con las que envolvemos la anchoa nos permitirá aromatizarla e incluso utilizarlas también como guarnición. Es una técnica muy limpia y sana para este pescado tan especial y delicado (no debe confundirse con el papillote, que suele ser un adorno de papel, a modo de origami, que se emplea en el acabado de algunos platos, con

[TEXTO: JOSEAN ALIJA] Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao. www.joseanalija.com/www.nerua.com

LA FICHA

Anchoa rebozada, amaranto guisado en un fondo de anchoas en salazón y piparras.

ANCHOA Nombre científico [FOTO: J.L. LÓPEZ DE ZUBIRÍA] Engraulidae. Campaña De abril a junio. Zona de pesca Océanos Atlántico (incluido Cantábrico) y Pacífico, y también en el Mediterráneo. Forma Tiene un cuerpo pequeño, comprimido y relativamente alargado. Talla mínima 9 cms. Color Su vientre es de color plateado mientras que el dorso es verde fuerte o azul grisáceo. Longitud y peso Mide unos 20 cm y tiene unos 20-25grs de peso por unidad. Alimentación Es carnívoro y come plancton, larvas de moluscos y pequeños crustáceos. Valor nutricional Contiene un 12% de grasa con todos los beneficios del pescado azul. Su carne apenas contiene hidratos de carbono y almacena hierro, sodio, potasio, fósforo, calcio y vitamina A y B. Otros datos de interés Viven en profundidades de más de 100 metros y en primavera suben a las aguas más templadas a alimentarse y reproducirse. Es el período en el que más grasa contienen en su lomo.

el objeto de que no se vea el hueso). La anchoa históricamente ha estado ligada a la conserva en toda la zona costera del Cantábrico y el Mediterráneo. Desde el año 500 A.C se conoce esta práctica por ejemplo en la zona Empuries (Girona). A consecuencia de esta gran actividad en la zona se vieron impulsadas todo tipo de industrias, principalmente las centradas en la pesca, por lo que era muy fácil encontrar factorías de salazón a lo largo de toda la costa. En la actualidad, en l’Escala se agrupa la mayoría de las factorías de salazón de anchoa de la zona, que han dado fama mundial tanto al producto como al municipio. Una de las creaciones típicas que lleva anchoa en salazón es la gilda. Un pintxo que dicen que surgió como idea de un cliente del bar donostiarra Casa Vallés por el año 1946 y que fue denominado gilda por la famosa película de Rita Hayworth del mismo año. 13 de abril de 2013

LA TÉCNICA Papillote Aunque su origen no esté muy claro, algunos autores lo asocian al siglo XIX y a Francia, pero es cierto que en Sudamérica o Asia se han empleado desde tiempos inmemoriales las hojas de maíz o de plátano para cocinar en su interior diversos ingredientes. La técnica del papillote consiste en envolver los alimentos que van a ser cocinados en papel de aluminio, estraza o cualquier papel vegetal como hoja de plátano, de maíz, de higuera, parra o de lechuga… Se cocina a una temperatura media en horno, sartén, parrilla o incluso al vapor, acompañados o no de hierbas, otras verduras, vinos o licores con el fin de impregnar, condimentar y sublimar con pequeños matices dicha elaboración. La principal característica de esta técnica es que conserva mejor el aroma, el sabor y los nutrientes presentes en el propio producto. Es una técnica muy limpia que no implica ni salsas ni grasas.

ONGASTRONOMÍA ❘ 47

grandes chefs de la cocina andaluza

Willy Moya Restaurante Abades Triana (Sevilla)

PASO A PASO

Royal de turrón y naranja INGREDIENTES Natillas de turrón 175 grs. de nata ● 60 grs. de leche ● 40 grs. de turrón ● 4 yemas ● 40 grs. de azúcar Cilindro de nougatine ● 100 grs. de almendra fileteada ● 100 grs. de azúcar ● 100 grs. de glucosa ● 25 grs. de agua ● 25 grs. de aceite Royal ●

Crema de queso 150 grs. de requesón de cabra ● 100 grs. de nata ● 1 limón/canela Polvo de aceite Royal ● 50 grs. de maltosec ● 25 grs. de aceite Royal ● 1 gr. sal de limón en escamas Otros ● 3 naranjas ● 200 grs. de chocolate ●

EL SECRETO DEL CHEF “En un plato disponemos el cilindro de nougatine en el centro y lo rellenamos con las natillas, cubrimos los huecos con la crema de queso. Disponemos los gajos de naranja encima, la sal de limón y el polvo de aceite Royal. Decoramos con espirales de chocolate”. 48 ❘ GASTRONOMÍAON

ELABORACIÓN 1- NATILLAS DE TURRÓN Mezclamos las yemas con el azúcar y blanqueamos. Las incorporamos a la leche con la nata y el turrón hirviendo y lo cocinamos. Introducimos en moldes y congelamos.

2- CILINDRO DE NOUGATINE Hacemos un caramelo, le añadimos las almendras y estiramos entre dos hojas de silicona con ayuda del aceite, y antes de que se enfríe le damos forma cilíndrica.

3- CREMA DE QUESO Mezclamos el requesón con la nata montada, la ralladura de limón y la canela. 4- POLVO DE ACEITE ROYAL Incorporamos poco a poco el aceite en el maltosec y lo trabajamos.

TELEVISIÓN Adriana Abenia anuncia su boda en televisión ADRIANA ABENIA HA DECIDO CASARSE Y EL ANUNCIO, INCLUSO PARA SU PROPIA FAMILIA, LO HA REALIZADO A TRAVÉS DE ‘ASÍ NOS VA’. a actual colaboradora del programa de La sexta Así nos va, Adriana Abenia, ha dado la exclusiva más personal de su vida. Acostumbrada a hablar de los demás, la zaragozana ha anunciado en directo que se casa. Después de que Florentino Fernández y Anna Simón, los presentadores del programa, anunciaran su compromiso, la reportera no pudo negar la noticia y explicó a los espectadores que se estaban enterando ellos antes que su propia familia. Después, a través de Twitter, la reportera explicó lo sucedi-

do: “Estoy temblando. Me ha pillado desprevenida. Tengo a toda la familia llorando porque se acaban de enterar. Estoy feliz. Me caso”. Después, varios compañeros no tardaron en responder dando todo tipo de felicitaciones a la colaboradora del espacio. “Disfruta de las cosas buenas que tiene la vida”, le decía Florentino Fernández. Elegida una de las 50 mujeres más sexys del planeta por la revista FHM, Adriana Abenia comenzó su carrera televisiva en Aragón después de trabajar como modelo para varias marcas conocidas. Su lanzamiento fue gracias Telecinco y al cancelado programa Fresa ácida.

Adriana Abenia es colaboradora de ‘Así nos va’, de La Sexta.

‘Con el culo al Sánchez aire’ anuncia Dragó, en ‘La nuevos fichajes sexta noche’ El camping de Con el culo al aire suma nuevos habitantes: Julián López y Llum Barrera. La serie recibirá a estas dos incorporaciones en su tercera temporada, que acaba de comenzar su rodaje. Atresmedia renovó la ficción antes de estrenar la segunda tanda de capítulos, que empezará a emitirse en breve. 50 ❘ TELEVISIÓNON

Para fastidiar a alguien, nada mejor que aliarte con su rival. Eso es lo que ha debido pensar Sánchez Dragó, porque tras dar un desplante en directo a El gran debate que presenta Jordi González se ha ido como tertuliano de La sexta noche, espacio de actualidad que conduce Iñaki López y que compite con el de Telecinco en la

misma franja horaria. Fernando Sánchez Dragó y su hija abandonaron hace un mes los estudios de El gran debate tras ver las primeras imágenes del vídeo que se iba emitir durante la entrevista que les iban a realizar a ambos. No aceptaron ni disculpas ni el dinero que les ofrecían por aparecer; simplemente cogieron sus cosas y se fueron. Ahora el escritor sorprende yendo a otro programa de similares características.

Fernando Sánchez Dragó.

EL CONCURSO DE RISTO MEJIDE encillo, divertido y que se pueda jugar desde casa. Son los tres ingredientes que hacen de un concurso de televisión un éxito…. pero Risto Mejide no se ha enterado. Absorto en su papel de poli malo en los jurados televisivos, hace tiempo que intenta ir por la vida de creador de formatos televisivos y al final parece que ha colado, porque ha conseguido colocar un concurso en las tardes de Cuatro que le ha tocado presentar a Luján Argüelles, la chica terrible de la tele que hizo del pijerío virtud y de la mala hostia arte, y que ahora intenta, una vez más, reeditar aquel exitazo que fue Password, del que acabó saltando en marcha para especializarse en telebasura casamentera (Granjero busca esposa, ¿Quién quiere casarse con mi hijo?, ¿Tienes un minuto? y en breve Un príncipe para Corina). No lo conseguirá. Money time es un concurso mediocre, sin ritmo, donde los participantes resuelven paneles al estilo de Alta tensión, pero en una pantalla táctil portátil, sin preocuparse de que el espectador se entere de nada y donde la presentadora ni se molesta en explicar las respuestas, de forma que uno no aprende nada de nada. Otras veces es aún peor y finiquita la prueba con un “seguro que los espectadores querían saber cuál era la respuesta correcta, pues se joden, que estamos faltos de guionistas y esta pregunta nos vale para usarla otro día”. No, la frase no es literal, pero ocurrió ya en el primer programa, donde dejaron claro que lo que menos les preocupa son los espectadores de casa; algo muy curioso tratándose de un concurso de televisión. Money time peca además del mal de concurso capicúa (es igual cuando empieza que cuando acaba), con una prueba final larguísima y sin emoción, que después se pasan medio concurso resolviendo. Para llegar ahí, la pareja de concursantes, que no compite contra nadie, tiene que resolver ocho paneles con respuestas correctas e incorrectas que deben discriminar hacia uno u otro

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“NO LO CONSEGUIRÁ. ‘MONEY TIME’ ES MEDIOCRE Y SIN RITMO” grupo. Entre prueba y prueba, y para diferenciarse de un concurso de La 2 en el que nadie se mueve del atril, a los concursantes les toca repartir el tiempo que tendrán en cada prueba arrojando monedas a paladas a una clepsidra sin

agua, a razón de 400 euros por segundo. Con un simple error la ganancia asegurada se reduce al 50%, con dos fallos al 10% y en dos minutos dejan claro que se lo tendrán que jugar a la prueba final porque la enésima parte del dinero que no conviertan en segundos de los 100.000 euros de partida no les sacará de pobres, y si se descuidan ni de mileuristas. El concurso, en el que juegan con el tiempo como en Pasapalabra, se va reduciendo el premio final, como en Atrapa un millón y la presentadora repite su particular coletilla como en el Un, dos, tres…, es una “idea original” de Risto Mejide, aunque como ejerce de modernillo le ha puesto un título en inglés como si fuera una franquicia de un formato de éxito internacional, que no lo es. Pero lo más sospechoso es que ya en el primer programa entregaron a los participantes un juego de mesa del concurso (otros espacios tienen que convertirse en un éxito antes de tener el suyo) lo que hace temer si no será todo un simple juego de mesa mal adaptado a la tele o un anuncio diario de 45 minutos para vender los dichosos juegos. A los que sientan la tentación de comprarlo o ver el programa, ahí van las sabias palabras de Luján: “Es vuestro dinero, es vuestro tiempo…”

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

13 de abril de 2013

ONTELEVISIÓN ❘ 51

LO MÁS VISTO

mundo TV

(Semana del 1 al 7 de abril) 1- FÚTBOL: PARIS ST. GER-BCN Martes, 2 de abril

7.389.000 (Share: 38,6%) 2- DESAFÍO CHAMPIONS Martes, 2 de abril

5.605.000 (Share: 33%)

TELEPREGUNTAS

¿De verdad hay restaurantes que llaman a Chicote para que toda España vea que tienen un ratón muerto junto al horno, seis capas de mierda por toda la cocina o carne con mohos en la nevera? ¿Ganan algo con eso?

dvd

Fin

Pequeñas voces

POR LA BOCA...

3- MOTOCICLISMO G.P. QATAR

Mercedes Milá

Domingo, 7 de abril

PRESENTADORA

4.511.000 (Share: 25,2%) 4- CUÉNTAME CÓMO PASÓ Jueves, 4 de abril

4.280.000 (Share: 21,3%) 5- POST MOTOCICLISMO Domingo, 7 de abril

3.743.000 (Share: 18,7%) 6- CINE: SIETE ALMAS Domingo, 7 de abril

3.383.000 (Share: 17,4%)

Inmaduros

“Lo del striptease me da risa, no pudor, porque pudor no me da nada, sobre todo lo relacionado con el cuerpo. Me hacen pasar vergüenza algunas cosas, pocas. Ya no me pongo colorada, solo llevo rojo el corazón” [TEXTO: CARLOS MARCOS]

Nitro Circus, la película 3D

Monster Hunter 3 Ultimate Para Nintendo 3DS

Producción española con aires de no serlo, dirigida por el debutante Jorge Torregrosa con caras tan conocidas en su reparto como Maribel Verdú o Clara Lago, junto a Daniel Grao, Blanca Romero o el modelo Andrés Velencoso. Tras años sin verse, un grupo de amigos se reúne en la montaña para pasar el fin de semana, pero un extraño incidente los deja aislados e incomunicados. Al ir en busca de ayuda irán desapareciendo uno a uno.

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Interesante y multipremiada película documental de animación en la que cuatro niños de entre 9 y 12 años relatan cómo era su vida en el interior de Colombia y cómo la violencia les cambió la vida. Así, el padre de Margarita fue secuestrado, a la familia de Pepito le obligaron a abandonar su casa, John perdió una mano y una pierna, y Juanito marchó engañado a combatir a la selva. Conclusión, “todas las fuerzas que tengan un arma siembran terror”.

Pablo Genovese dirige este retrato de toda una generación de tardoadolescentes o alargoadolescentes, para ser más correctos, que al borde de la crisis de los 40 siguen comportándose como si tuvieran 20. La gran pesadilla de todo estudiante se hace realidad cuando un tribunal anula sus exámenes de graduación y el grupo regresa a las aulas. Sin embargo, retomar antiguas costumbres provocará revivir conflictos olvidados.

Aunque su nombre puede inducir a engaño, lo cierto es que esta película de grandes acrobacias se estrena en estos lares directamente en vídeo (dvd y bluray) sin pasar por la pantalla grande, como sí ha conseguido en otros países. Acrobacias disparatadas a bordo de todo tipo de vehículos y cacharros, explosiones, golpes y disparatadas y dolorosas ocurrencias, que en 3D se convierten en un loco parque de atracciones.

Adaptación evolucionada y tridimensionada del popular juego para Wii Monster Hunter, que gana ahora en versatilidad, calidad gráfica y sustos, con nuevos y espectaculares contenidos que aprovechan los recursos de la consola portátil en tres dimensiones de Nintendo y que también se lanza para Wii U. Más de 200 misiones trepidantes y monstruos gigantescos contra los que combatir con cientos de armas y armaduras. A partir de 12 años.

[TEXTO: R.O.N.]

NOMBRES PROPIOS

LA ANÉCDOTA

De reojo

MEDIO PAÍS FRENTE A LA TELE

Juan Echanove ACTOR Y PRESENTADOR

Ahora resulta que su apellido es Echánove y no Echanove, según dice. Y afirma que ya no tiene intención de llevar “la contraria al mundo” sobre ese asunto.

Antonio Esteva PERIODISTA DEPORTIVO

La Sexta le encargó competir con los manolos de Cuatro en los deportes de mediodía, y a ello se aplica en Jugones. Y parece que sin mucha fortuna.

Jimmy Fallon PRESENTADOR DE EEUU

Después de 22 años, a principios de 2014 el ya mítico Jay Leno deja The Tonight Show, el programa nocturno de la NBC, en EEUU. Le sustituirá Jimmy Fallon.

ALBERTO GUZMÁN blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

¿Grandes audiencias? No son cosa de hoy. Se acaba de publicar el libro de fotografías Harry Benson. The Beatles. On the road 1964-1966, que entre otras incluye esta imagen: la actuación del cuarteto en el programa de televisión de Ed Sullivan (EEUU) del 9 de febrero de 1964. La siguieron más de 70 millones de espectadores, casi la mitad del país. Ahí es nada.

en corto con...

[TEXTO: ANA MIGUEL]

SERAFÍN ZUBIRI / CONCURSANTE DE ‘SPLASH!’

“Me oriento por tiempo y por golpe” ¿Qué fue lo primero que pensó cuando le ofrecieron participar en Splash! Famosos al agua? Que la vida me volvía a regalar otra oportunidad para poderme superar, y eso me gustó mucho. El argumento que utilizó la persona que se puso en contacto conmigo fue que la productora creía que yo representaba el espíritu del programa.

¿No le costó mucho decidirse? No, porque soy bastante lanzado, y al final, después de lo que he comentado antes, lo tuve claro y no me arrepiento en absoluto, aunque me está costando mucho, más de lo que pensaba...

¿Cómo se orienta? Por tiempo y por golpe. No tengo muchos problemas

13 de abril de 2013

por eso, porque muchas cosas así.

hago

¿Cuál de sus compañeros le ha sorprendido más que aceptara parti-

cipar en el concurso? Carmen Lomana. Me ha sorprendido, pero de forma muy grata, porque ella es una mujer muy entrañable. Falete también me sorprendió que aceptara el reto, pero aporta ese tono de desenfado al programa.

¿Qué le parecen los presentadores, Arturo Valls y Ainhoa Arbizu? Muy bien. Me gusta la elección de ambos porque hacen un gran tándem. Me gustaron mucho en el primer programa y poco a poco mejorarán, porque irán más rodados. A Ainhoa no la conozco mucho, pero es una chica muy agradable. A Arturo sí que le conozco personalmente, y creo que es muy intrépido, con mucho sentido del humor, muy ágil…

SENTIRSE SEGURO Cuando uno tiene la cartera bien llena, una profesión cómoda con la que disfruta y un body perfect que corta el hipo a cualquiera, pues se siente seguro en la vida. También se experimenta este desahogado estado de bienestar cuando uno vive reconfortado y admirado por la siempre recelosa sociedad, cuando las deseosas miradas de hombres y mujeres (repletas de pensamientos insanos) se dirigen hacia tu persona, y cuando solo sudas cada día 3 o 4 horas, pero cobras a final de mes más que el sueldo anual de un simple mortal. Uno se siente seguro cuando, aun sabiéndose famoso, rico, guapo u odiado, vive libre de escraches. Es lo que le sucede a Pepe Reina, y lo que le sucedía antaño a Iker Casillas. Da igual que te ataque un grupo de abuelas con perlas, que te lancen flechas en el rodaje de una de romanos, como que tengas que besar con lengua al mismísimo hermano feo del Pozí. Tu belleza, tu remuneración y tu sofisticado way of life te invitan a entonar el “me siento seguro” de Groupama. Un buen lema, creo yo, que tiene que ver más con la dolce vita futbolística que con el hecho de contratar un seguro, por muy bueno que sea. ONTELEVISIÓN ❘ 53

Buenafuente, ‘contra’ Motos y Wyoming Andreu Buenafuente se postula como la gran apuesta de Mediaset para reflotar su access prime time. El showman podría tener tan avanzadas las negociaciones con los directivos de Fuencarral que ya habría presentado incluso algún proyecto piloto con la idea de arrancar en los próximos meses. El formato estaría destinado, si no hay sorpresas, a Cuatro. Buenafuente será la baza que jugará el grupo Mediaset para frenar los malos resultados de su segunda cadena y enfrentarse de forma contundente a El hormiguero (un programa que empezó su andadura en Cuatro) y a El intermedio de Wyoming.

Verónica Sánchez, en ‘Gran reserva. El origen’

Los derechos de ‘Ángel o demonio’, vendidos a varios países.

‘Ángel o demonio’ hablará ruso Los personajes protagonistas de la serie española Ángel o demonio librarán nuevas batallas en los territorios de la antigua Unión Soviética y hablarán en otros idiomas. Mediaset España ha vendido los derechos de adaptación para su emisión

‘Pulseras rojas’, segunda temporada en TNT y Antena 3 La segunda temporada de la serie Pulseras rojas ha llegado ya a TNT y en breve desembarcará en Antena 3. La ficción, cuyos derechos los tiene TV3, es una creación de Albert Espi-

nosa y está basada en su propia experiencia. Un cáncer le hizo vivir la infancia, adolescencia y juventud entre hospitales.

Foto de familia de los protagonistas de ‘Pulseras rojas’.

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en Rusia, Armenia, Azerbaiyán, Bielorrusia, Estonia, Georgia, Kazajistán, Kirguizistán, Letonia, Lituania, Moldavia, Tayikistán, Turkmenistán, Ucrania y Uzbekistán. Los derechos de emisión de las dos temporadas de Ángel o demonio ya fueron vendidos en 2011 a TF1 –el canal con más audiencia de Francia y uno de los más vistos de Europa–, y Eurosport, el canal deportivo líder del continente, entre otros.

Verónica Sánchez dará vida a la joven Sofía Reverte en la serie diaria Gran reserva. El origen. Este papel, que en la serie semanal lo interpreta Ángela Molina, estaba pensado en un primer momento para Olivia Molina, pero ha renunciado a él por su reciente maternidad. Así, la que diera vida a Eva en Los Serrano o a Alejandra Prado en La República, vuelve ahora a la televisión para participar en esta producción que recorrerá, en las sobremesas de La 1, los orígenes de la serie original.

Esta nueva temporada sitúa al espectador dos años después del final de la primera entrega. Tras su estreno en catalán en TV3, TNT está emitiendo estos nuevos episodios en castellano y con la opción de verlos en versión original subtitulada. La primera temporada tuvo un éxito arrollador y se espera los mismos resultados de esta segunda.

Verónica Sánchez.

Risto Mejide coloca proyectos en Mediaset RISTO MEJIDE ESTÁ DE ENHORABUENA EN EL MUNDO DE LA TELEVISIÓN, Y YA HA DEBUTADO EN TELECINCO COMO PRODUCTOR.

isto Mejide está encantado con sus negocios en Mediaset. Es jurado del programa Tú sí que vales y su productora ha colocado dos programas para emitirse en este grupo televisivo. El primero de ellos es Money time, un concurso que presenta Luján Argüelles en Cuatro; el segundo, un especie de OT para cazar jóvenes con talento y que sean capaces de levantar un proyecto empresarial. Se presenta bajo el título La incubadora y ya ha empezado el casting para seleccionar candidatos. Aún está por determinar en qué cadena del grupo se emitirá este reality. Risto Mejide, publicista, se hizo famoso por su tono brusco y tosco con los concursantes de varias ediciones de Operación triunfo, cuando el concurso musical pasó a emitirse en Telecinco. Tuvo muchas críticas y diversos enfrentamientos, el más sonado con el presentador del espacio, Jesús Vázquez. Sin embargo, su presencia es muy bien aceptada por ciertos sectores de la audiencia, que le dan su voto de confianza.

El publicista catalán comenzó en televisión como jurado y ahora debuta como productor de varios programas.

Hormigos, del vídeo íntimo a ‘Interviú’ Olvido Hormigos hace un año era una desconocida concejala de Los Yébenes, un pequeño municipio de Toledo. Conocida en su pueblo y poco más, un vídeo masturbándose de dudosa procedencia le pusieron en el disparadero de una popularidad pocas veces deseada. Entre rumores y miradas atravesadas de sus veci13 de abril de 2013

nos, la mujer dio un carpetazo a su vida de política local y se puso el mundo por montera. Primero fue el concurso de ¡Mira quién salta!; ahora se desnuda en Interviú. La Hormigos está dispuesta a aprovechar esa fama que un día le sacó los colores y le puso en evidencia ante propios y extraños. Son muchos los que critican a la exconcejala, aunque algunos alaban su coraje y las ganas de sacarle rendimiento económico a una popularidad que en su momento fue ajena a su voluntad.

‘Gran Hotel’ llega al mercado americano a través de internet Gran Hotel llegará al mercado americano tras su primera incursión en Reino Unido. Los derechos se han vendido a la plataforma de internet Hulu, que solo emite para clientes de Estados Unidos. Está serie, grabada en exteriores de Cantabria, también se verá próximamente, aunque adaptada, en Italia y en Francia.

J. J. Vázquez y la Alcayde, de nuevo juntos Hoy tendrá lugar, en la tarde de Telecinco, el reencuentro de Jorge Javier Vázquez y Carmen Alcayde. Los presentadores del mítico Aquí hay tomate trabajarán juntos, por un día, en el nuevo programa de la cadena, Las bodas de Sálvame. El presentador de Sálvame ejercerá de padrino y además, oficiará el primero de los enlaces. Por su parte, la periodista y actual colaboradora de El programa de AR acompañará en la conducción a Kiko Hernández.

Olvido Hormigos, en la piscina de Telecinco.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

Patricia Gaztañaga

precioso a base de trabajar en él. Lo logran dándole a la lija un poquito y luego al barniz hasta que parezca otra cosa. El buen gusto a veces no tiene nada que ver con el dinero. Y me he encontrado también con casas cuyo fundamento principal era el ahorro de energía, que están construidas para aprovechar la que tenemos fuera y no nos damos cuenta de que está ahí.

“Aquí vemos casas preciosas; los vascos tenemos buen gusto” ‘ONGI ETORRI, CASAS CON ENCANTO’ ES UN PROYECTO DEL QUE SE HAN EMITIDO DOS PROGRAMAS PRESENTADOS POR PATRICIA GAZTAÑAGA. AHORA ESTÁ A LA ESPERA DE QUE ETB DECIDA SU CONTINUIDAD CON MÁS CASAS POR VER. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] atricia Gaztañaga se ha colado en el interior de ocho casas y ha mostrado a los espectadores de Euskal Telebista qué tienen de especiales. Han sido elegidas por su ubicación, su decoración o su interés ecológico y de respeto al medio ambiente. Una temática que está muy de moda en la televisión actual y que funciona perfectamente.

¿Es usted muy fisgona? No especialmente, pero sí que tengo mi puntito de curiosidad, como mucha otra gente. Y si hablamos de casas, siempre hay alguna que te llama la atención y piensas que te gustaría ver cómo es por dentro. En ese sentido sí siento curiosidad, pero no soy la más fisgona del mundo.

56 ❘ TELEVISIÓNON

La gente. He tratado con personas súper hospitalarias que nos han recibido de maravilla. Conociendo a los dueños entiendes por qué son así sus casas.

La gente en Euskal Herria es un poco reacia a abrir las puertas de su casa, a la exposición personal. Creo que es otro de los tópicos que tenemos aquí. Somos mucho más naturales que todo eso y no vivimos dentro de una concha. Por encima de todo pienso que somos muy hospitalarios. Siempre habrá gente que no quiera enseñar su casa, y es normal, y otra gente a la que se lo propones

“ “

¿Qué se ha encontrado en las casas que ha visitado hasta ahora?

La presentadora bilbaína ha visitado viviendas muy singulares.

¿Qué destacaría de su experiencia?

Un poco de todo. Muchas son casas preciosas en cuanto a decoración y en las que te parece que todo lo que te encuentras dentro tiene que haber sido carísimo y resulta que no, porque los dueños tienen muy buena mano y son capaces de convertir un mueble que no valía nada en algo

Me he encontrado con gente muy hospitalaria” Mi estilo es nada recargado y que mezcla las cosas”

y acepta.

¿Cuántas casas han visto hasta el momento? Ocho. Las hemos dividido en cuatro por programa.

¿Cree que el espacio va a continuar? Eso no se sabe nunca, pero espero que sí. Mi intención es que saquemos muchas más.

¿Hay muchas que merezcan la pena en esta tierra? Creo que tenemos casas preciosas para enseñar, porque los vascos tenemos buen gusto, de eso no hay ninguna duda. Y cuando digo casas bonitas no me refiero a las muy grandes, que se presuponen ya hermosas; me estoy refiriendo a otras mucho más pequeñitas, menos grandiosas, pero que pueden ser muy bellas y estar bien decoradas. Lo bueno de este programa es que mostramos las casas de aquí, que no nos vamos a ir a no sé dónde, y nos vamos a sentir más identificados porque son las casas de nuestro propio país.

¿Y si entramos a su casa? ¿La mía? A mí me gusta, es de un buen tamaño, vivo en el centro de Bilbao, tengo dos niñas y por eso es normal que si entras, te encuentres algo de desorden.

¿Le gusta la decoración? Mucho, y gracias a este programa estoy aprendiendo muchísimo. He disfrutado enormemente el trabajo que hemos hecho.

Seguro que es porque disfruta la televisión. La verdad es que sí, el trabajo que hago me encanta y este proyecto me pareció una gozada cuando me lo propusieron. Hablar con los dueños de estas casas, ver cómo viven en ellas... No tuve ninguna duda en aceptar el reto, porque me encantó.

¿Qué estilo de vivienda le gusta personalmente: clásico, moderno, súper moder13 de abril de 2013

A Patricia Gaztañaga el programa ‘Ongi etorri, casas con encanto’ le ha seducido.

no?

PERSONAL

El mío es un estilo nada recargado que principalmente mezcla cosas. Me puede encantar un mueble pequeño tipo antiguo y al lado puedo poner otro de Ikea. Me gusta mezclar, y en eso está lo bonito de un hogar. Yo no me considero clásica, pero tampoco soy hipermoderna. La mía no es la típica casa que sale en las revistas y donde todo es blanco, porque me gustan los hogares más cálidos.

Edad: 46 años (25 de diciembre de 1966). Lugar de nacimiento: Bilbao. Trayectoria: Su labor profesional empezó en Los 40 Principales y dos años después prosiguió en Radio Euskadi, para acabar en ETB presentando Semáforo Pop. Encontró la popularidad con Esta es mi gente, un programa donde diversos invitados aportaban sus testimonios vitales y que acabó convirtiéndose en un éxito de audiencia. Tras este éxito, Antena 3 la fichó en el 2001 para dirigir un programa del mismo formato llamado El diario de Patricia, que se convirtió en un referente. En 2006 decidió dejarlo y desde entonces ha presentado diferentes espacios con desiguales resultados. ONTELEVISIÓN ❘ 57

Nico Abad

“Uno de los atractivos de seguir un mundial son los viajes”

NICO ABAD ESTÁ EMOCIONADO CON SU NUEVA TAREA: NARRAR EL CAMPEONATO MUNDIAL DE MOTOCICLISMO PARA MEDIASET. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

sta entrevista se realizó antes de que comenzara la primera carrera del Campeonato Mundial de Motociclismo y Nico Abad sentía en aquel momento toda la adrenalina de la presentación pública del campeonato: “Quiero que pase Qatar, la primera carrera, porque yo no he hecho esto nunca y creo que una vez que pase la primera prueba todo empezará a rodar con naturalidad”, decía. En aquellos momentos, vísperas de Semana Santa, se encontraba tenso ante un ámbito deportivo para él desconocido pero que afrontaba con mucho entusiasmo.

Usted nunca había cubierto las motos, ¿se esperaba esta propuesta por parte de Mediaset? No, pero en la tele suceden estas cosas. Las empresas compran derechos y hay movimientos, y en uno de esos movimientos te puedes ver dentro. Es parte de mi profesión y está dentro de lo que hago habitualmente, deportes.

¿Y qué sabe de motos? Que tienen dos ruedas, un manillar y un motor que es muy importante. Ja, ja, ja…

¿Motero? Qué va, para nada, pero he sido espectador de los campeonatos. Soy de la generación que siguió el Gran Premio de Brasil para ver si Álex Crivillé era campeón del mundo.

Vamos, que algo sí que sabe. Ja, ja, ja… Algo sé, sí. También he seguido las motos a nivel informativo cuando he

“ “

estado en Cuatro Deportes. En los últimos años, las motos eran nuestro enemigo natural los fines de semana, porque nuestro informativo era a las dos y media de la tarde y un fin de semana teníamos coches y otro motos, y yo siempre pensaba: A ver qué hacen estos que nos la están metiendo doblada en audiencia…

Así que ahora va a ser usted el que meta los goles de audiencia a Cuatro, ¿no?

Espero meter goles de audiencia, pero ya no coincide en horario con los informativos de Cuatro.

Supongo que le resultará más cómodo hablar de fútbol que de motos.

No creo que para mí sea un problema familiar estar viajando” En televisión me gusta ver cualquier programa deportivo”

No sé qué decir, el fútbol es el deporte rey. ¿Qué hacemos de niños? Jugar al fútbol. Nos ponen un balón delante, le pegamos patadas y nos aficionamos al fútbol.

Casi todo el mundo sabe hablar de fútbol y no tanto de motos o de la Fórmula 1. Por eso que te cuento, pero narrar un partido también tiene su complejidad. Yo no he narrado nunca un campeonato de motos, pero creo que lo podré hacer con bastante dignidad. Creo que hay una parte, la que se refiere a la técnica, que es muy complicada, pero luego está la narración de la carrera en sí, que es más sencilla. En cuanto al fútbol, no es un deporte fácil porque lo juegue mucha gente; es un deporte más popular porque todo el mundo tiene un balón y no ocurre lo mismo con otros deportes. Ya se sabe, no todo el mundo tiene una moto para correr.

Se va a pasar nueve meses viajando por el mundo. Y ese es uno de los atractivos de seguir un mundial: que te vas de gira durante un montón de meses. Es una suerte poder viajar mientras trabajas y conocer un montón de 13 de abril de 2013

países. Para un periodista, estar dando vueltas por el mundo y contar las cosas que ocurren por ahí es algo espectacular, y eso no lo vives en una redacción. Es una de las mejores cosas que te pueden pasar.

equipaje. Jamás. Para ir fuera, sea de trabajo o de vacaciones, no se necesitan grandes cosas.

¿Qué deportes le gustan para practicar? Tenis, fútbol y esquí.

Pero estar tanto tiempo fue- ¿Y qué le gusta ver por la ra suele pasar facturas per- tele? sonales. Cualquier cosa de deportes; Tengo la suerte de que mi chica también es periodista y viaja mucho, así que ella me debe bastantes horas de viaje. Los niños también se acostumbran pronto a tener padres viajeros; yo soy hijo de un piloto y mi padre ha viajado toda la vida. No creo que sea un problema familiar para mí estar viajando constantemente; al contrario, es enriquecedor.

hasta la petanca veo. Me gusta absolutamente todo y me puedo pasar horas y horas viendo programas deportivos. Pero eso no es algo que me venga ahora porque trabajo en el ámbito del periodismo deportivo; la verdad es que siempre me ha gustado ver deporte por televisión.

No soy de grandes equipajes, me llevo lo justito: un calzoncillo por día, unos calcetines por día, dos vaqueros como mucho y una camiseta por día. No hay que hacer grandes equipajes que pesan mucho, porque luego no te pones la mayoría de las cosas. Hay que ser prácticos y llevar lo justo y necesario. Lo he hecho así toda mi vida.

Sí. En el colegio hice una vez un periódico que fue un desastre total. Entonces quería ser cronista parlamentario.

¿Está en el periodismo deportivo por afición o por ¿Qué tal es haciendo male- casualidad? tas? ¿Es de grandes equi- Cuando tenía 13 años ya decipajes? dí que quería ser periodista… Soy muy bueno porque no Luego es una vocación temnecesito casi nada para viajar. prana.

Así que no es de los que tienen que pagar por exceso de

PERSONAL Edad: 43 años. Lugar de nacimiento: Madrid. Trayectoria: Comenzó su carrera en 1990 en Canal +, cadena en la que estuvo como redactor hasta el año 2000. Tras un paréntesis regresó en 2003 para presentar Lo + Plus. En 2004 se incorporó a Cuatro, televisión que acababa de nacer y donde se encargaba de varios programas juveniles. En 2006 presentó el programa Maracaná Alemania 06 junto a la periodista Àngels Barceló. Desde septiembre de 2011 ha compaginado sus labores en Deportes Cuatro con sus colaboraciones Las mañanas de Cuatro. Ahora retransmite el Mundial de Motociclismo.

Pues el destino le ha llevado por un camino diferente. Cuando entré en la redacción de Canal + iba a traducir un programa que venía de Inglaterra, después compraron los derechos del fútbol y me enrolé en la redacción de deportes. Es que he sido muy friki del deporte toda la vida. Tenía un amigo que me decía que quería ser de la Cruz Roja para ir al fútbol gratis, y yo le respondía: No te preocupes, que yo voy a ser periodista y vamos a ir gratis, seguro.

¿Del Real Madrid o del Atlético? Del Cádiz.

¿De verdad? No, no voy a decir ningún equipo porque no lo he hecho nunca. La gente que me ha seguido en fútbol siempre ha estado muy despistada y voy a continuar así, despistando al personal. ONTELEVISIÓN ❘ 59

Los protagonistas de ‘Frágiles’ están encantados con la grabación de la segunda temporada.

Nuevas temporadas de ‘Frágiles’ y ‘La que se avecina’ en Tele 5 TELE 5 HA COMENZADO A GRABAR LAS NUEVAS TEMPORADAS DE DOS SERIES QUE EL PASADO AÑO LE DIERON MUCHAS ALEGRÍAS: ‘FRÁGILES’ Y ‘LA QUE SE AVECINA’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] a pasado un año desde que Pablo recibió una llamada decisiva: su mujer había despertado del coma. Desde entonces muchas cosas han cambiado, tanto en las vidas como en las circunstancias de los personajes. Con este planteamiento ha arrancado la grabación de la segunda temporada de Frágiles, serie protagonizada por Santi Millán que muestra la

60 ❘ TELEVISIÓNON

vida de un fisioterapeuta vocacional con unos métodos de terapia totalmente atípicos, pero muy efectivos para sanar tanto las dolencias físicas de sus pacientes como las heridas a nivel emocional. La nueva entrega de capítulos de Frágiles contará con la incorporación del actor Ginés García Millán para interpretar el papel de Mario, un amigo de Pablo con el que se reencontrará en un momento vital muy complicado para el fisioterapeuta, a quien ayudará a

superar las dificultades que está atravesando y le propondrá irse a vivir con él e iniciar juntos una nueva aventura empresarial. A esto se sumarán giros inesperados en las vidas de los protagonistas, nue-

AMBAS SERIES HAN DADO MUY BUENOS RESULTADOS

vos casos que desafiarán la pericia de Pablo como fisioterapeuta, reencuentros, decepciones, amor, dolor, proyectos, sanación… La serie, que cerró su primera temporada liderando su franja de emisión de forma absoluta con una audiencia media de 1.677.000 espectadores, un 13,1% de share y un 14,9% en target comercial, cuenta con un amplio elenco que gira en torno a Santi Millán (Pablo). Son Elia Galera (Teresa), Sandra Ferrús (Ana), Norma Ruiz (Pilar), Ruth Núñez (Lola), Luisa Martín (Dolores), César Camino (Jorge) y Karim El-Kerem (Nacho). Además, como en la pasada temporada, conocidos intérpretes participarán en la serie a través de intervenciones estelares. Por otra parte, Telecinco ha iniciado también el rodaje de la séptima temporada de La que se avecina. La serie, que finalizó su pasada temporada con el mejor dato de la historia con un share del 22,4% y una media de 4.140.000 telespectadores, llega llena de novedades. Por un lado, la incorporación de nuevos actores: María Adánez (Premio de la Unión de Actores a la Mejor Actriz de Televisión en 2005), Antonia San Juan (nominada al Goya a la Mejor Actriz Revelación por Todo sobre mi madre en 2000, que en realidad se reincorpora tras desaparecer durante unos capítulos para seguir dando vida a Estela Reynolds, y Fernando Tejero (Goya al Mejor Actor Revelación por Días de fútbol en 2004). Entre las tramas destacan el relevo en la presidencia de Mirador de Montepinar, el debut de Javi y Lola como padres primerizos y las crisis de pareja que se desatarán tras la llegada de una abogada de éxito y amiga de Judith al edificio de Montepinar 7.

Mariló Montero

La presentadora que huye de la discreción LOS DIRECTIVOS DE TVE NO ESTÁN MUY CONTENTOS DE VER A LA PRIMERA EN EL CANDELERO DE FORMA CONSTANTE POR LAS SALIDAS DE TONO DE UNA DE SUS PRESENTADORAS, MARILÓ MONTERO. [TEXTO: ANA MIGUEL] unca se sabe si ese alma estará trasplantada junto a ese órgano”. Con esta frase Mariló Montero volvió a poner hace unos meses en el ojo del huracán a Televisión Española. Parecía un tema ya pasado, pero ha vuelto a la actualidad gracias a que hace poco la Defensora del Espectador de la cadena pública, en su informe trimestral, daba un tirón de orejas a la Montero señalando que sus palabras en el tema de los trasplantes fueron “inadecuadas”. Este organismo añade que no fue de recibo una opinión de dos minutos de duración “sobre un tema tan complejo como delicado”. Nadie sabe qué le pasa a la presentadora del magacín matinal de La 1, pero lleva un tiempo en el que no deja de dar titulares. En el arranque de temporada hizo una entrevista que se suponía que iba a ser de cortesía a Anne Igartiburu, que comenzaba una nueva etapa en la pública con un programa vespertino (+ Gente), pero la presentadora estellesa no pudo ser más borde con su compañera de cadena, que aguantó el tipo como pudo. Las redes sociales se incendiaron y tras las críticas, numerosísimas, Mariló Montero se disculpó públicamente y fue al programa de la

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Mariló Montero no se ha librado aún de la sombra de ciertas opiniones.

Igartiburu para mostrar a la audiencia que no tenía nada contra ella. Ambas lucieron una sonrisa digna del anuncio de un dentífrico y escenificaron que nada había pasado. Pero la presentadora de Estella no se conformó con estar en un plano, tan discre-

TIRÓN DE OREJAS DE LA DEFENSORA DEL ESPECTADOR POR LOS TRASPLANTES

to como los resultados que obtiene, y poco después soltó la frase del trasplante. Las reacciones fueron de tal calado que ella se quedó sin sus minutos editoriales y tuvo que pedir de nuevo disculpas, aunque eso sí, solicitó una respuesta científica al respecto. Cuando Mariló Montero aterrizó en La 1 nadie se esperaba estas salidas de tono, que aunque son las que más se han criticado, no han sido las únicas. Para desconcierto de la cadena, antes de acabar 2012 se despachó en una entrevista diciendo que ella es la que más trabaja y la que menos cobra. A estas alturas de la película muchos no entienden por qué sigue en la pública, ya que los resultados distan mucho de ser brillantes. Antes de desembarcar en el primer canal de TVE, la imagen de la presentadora era totalmente diferente. Estaba considerada una buena comunicadora, afable y conciliadora. Quizá quiere un mayor protagonismo y por eso ha optado por situarse al filo de lo imposible. La presentadora navarra comenzó con Jesús Hermida en TVE. Tras su matrimonio con Carlos Herrera se alejó de la televisión estatal, aunque sí tuvo éxito en la autonómica andaluza. Su desembarco en la pública fue sorpresivo y también lo fue su separación, aunque lo que más está sorprendiendo son ciertos comentarios y sus actitudes ante determinados temas. Son muchos los que opinan que en junio terminará su contrato con la cadena pública, a la que ha puesto en habituales apuros en los últimos meses, aunque a finales del año pasado también se dijo que no iba a llegar a este 2013, y no fue así. ONTELEVISIÓN ❘ 61

El jurado y la presentadora del nuevo concurso culinario de TVE, ‘Masterchef’.

La primavera trae sus estrenos televisivos ACABADO EL PRIMER TRIMESTRE TELEVISIVO CON UNOS DATOS PUBLICITARIOS BAJO MÍNIMOS, LAS CADENAS HAN EMPEZADO UNA CARRERA CONTRARRELOJ PARA ESTRENAR SUS NOVEDADES. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] l mes de abril es el elegido por las televisiones para hacer los primeros cambios en la programación habitual. Algunos espacios ya han empezado a ocupar su lugar en las parrillas de las cadenas, y después de dos meses desastrosos en inversión publicitaria –con caídas del 20% y 17% en enero y febrero, respectivamente–, las grandes televisiones afrontan este segundo trimestre con la esperanza de que la crisis les dé una tregua y permita sacar rentabilidad a sus novedades.

* ANTENA 3 La cadena principal del conglomerado mediático ahora llamado Atresmedia prevé tener dos series españolas en emisión. Estas son Gran Hotel 62 ❘ TELEVISIÓNON

y lo nuevo de Con el culo al aire –que tomará el relevo a Luna, el misterio de Calenda, tras su anunciado final definitivo–. También estudia la emisión en los próximos meses de la segunda temporada de Pulseras rojas, la emotiva ficción de Albert Espinosa que le dio un gran resultado el verano pasado. En cuanto a entretenimiento, Splash podría ceder el testigo a Por arte de magia, un talent show de ilusionismo con famosos presentado por Anna Simón. Será una de las principales bazas del grupo, que todavía no ha decidido si lo emitirá en Antena 3 o en La Sexta. Basado en el programa de magia de la BBC, mostrará la competición de tres ilusionistas reputados (Jorge Blass, Yunque y Luis de Matos), que enseñarán este arte a seis personajes populares.

Además, ya ha comenzado a promocionar nuevas temporadas de Con el culo al aire y Érase una vez... En marzo, la cadena estrenó la nueva temporada de Fórmula 1 y tiene en el baúl de los recuerdos series que ha anunciado pero no ha emitido: El tiempo entre costuras y El corazón del océano.

* TELECINCO A los programas que ya tiene en promoción como El don de Alba, una ficción basada en

LAS CADENAS APUESTAN POR DEPORTES, SERIES Y CONCURSOS

una producción estadounidense, Entre fantasmas, o el campeonato de motos, el primer canal de Mediaset sumará otras apuestas como la miniserie Niños robados o Las bodas de Sálvame. Este último microespacio estará incluido dentro del programa de Jorge Javier Vázquez. La cadena busca ocho historias de amor de ocho parejas que quieran darse el sí en el plató del magacín de las tardes. Todo lo que acontezca en el enlace tendrá a las cámaras como testigos y la productora que lleva a cabo el proyecto se encargará de él llave en mano: vestuario de los novios, anillos, banquete de boda, viajes de novios... En fin, otra vuelta de tuerca para revivir el programa de tertulianos.

* TELEVISIÓN ESPAÑOLA La 1 de TVE pivota sus nove-

‘The Following’, serie internacional para la que Atresmedia aún no tiene decidida la cadena, aunque probablemente se estrenará en La Sexta.

ble el trabajo de los concursantes de Masterchef. Televisión Española tiene entre manos otro proyecto a corto plazo que se llama Letris. Se trata de un concurso que presentará el humorista Carlos Latre y que obligará a recortar aún más el tiempo de emisión de +Gente, el discutido magacín a cuyo frente sigue la presentadora vizcaína Anne Igartiburu.

Patricia Montero y Martín Rivas protagonizan ‘El don de Alba’.

dades sobre dos programas de distinto corte. Por un lado Gran reserva. El origen, la ficción que cubrirá el hueco que en su día dejó Amar en tiempos revueltos y que ya ha comenzado a rodarse. Y por otro, un concurso de cocina 13 de abril de 2013

para aficionados, Masterchef, que ya está promocionando en autoanuncios. Tres prestigiosos profesionales de la gastronomía, Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo Nájera, serán los jueces que evaluarán de forma implaca-

* CUATRO Y LA SEXTA Cuatro ha estrenado un concurso de la factoría de Risto, Money time, y el programa ¿Qué hago yo aquí?, además de haber adquirido recientemente los partidos de fútbol de los lunes, a los que espera sacar rentabilidad. La Sexta, por su parte, se ha decantado por sumar a su parrilla de series otra producción internacional, The following.

Dependencia publicitaria, un gran lastre La caída de los ingresos publicitarios está teniendo fuertes repercusiones en las programaciones de televisión. Las cadenas hicieron hace tres años unas planificaciones en plena crisis económica, pero contando con una financiación mayor. Se grabaron series que hoy esperan en un cajón a que sean patrocinadas por firmas que se resisten a aumentar su presencia televisiva. En el caso de La 1, influyó la decisión de no emitir anuncios, lo que redujo considerablemente su presupuesto. En estos momentos, las cadenas son mucho más cautas a la hora de programar estrenos y en sus congeladores hay ficciones de calidad que están esperando a que alguien les dé el pistoletazo de salida con solidez financiera. ONTELEVISIÓN ❘ 63

PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 14 AL19 DE ABRIL DOMINGO 14

LUNES 15

ETB-1

08.15 Euskal Herria bide batez. 08.40 Euskal Herritik. 09.15 Abentur@roa. 09.45 Euskal Herria: Lau haizetara. 10.10 Mara mara. 10.40 Chiloé. 11.15 Munduan Barrena. 12.05 Sustraia. 12.35 EITB Kultura. 13.00 ETB kantxa. 14.00 Gaur Egun. 14.45 Eguraldia. 15.00 Teknopolis. 15.55 Bisitaria. 16.45 Zilarrezko futbola. 19.10 Saskibaloia: Endesa liga. 20.00 Gaur egun. 20.05 Eguraldia. 21.00 Gol festa. 21.30 Eskerrik asko Petrov. 22.25 30 urte kantuan. 23.50 Gol festa. 00.25 ETB kantxa. 01.30 Barne barnetik. 01.55 Euskal herritik. 02.25 Elkartasunaren bideak. 03.00 Travel notes. 03.25 Kerman mintzalagun bila.

07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.00 Euskal Herria bide batez. 15.30 Barne barnetik.15.5 Goenkale. 16.25Basetxea 45º. 17.40 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.00 DBH. 21.20 Mihiluze. 22.05 DBH. 22.15 Goenkale. 23.20 Teknopolis. 23.50 EITB Kultura. 00.15 Egi bidean. 00.25 Sorginen laratza. 01.45 Bizarbeltz. 02.40 Euskal Herritik. 03.05 Elkartasunaren bideak. 03.30 Kerman mintzalagun bila.

ETB-2 07.40 Hora GMT. 08.10 Nueva vida. 08.20 Palabra de ley. 08.50 Teknopolis. 09.00 Sustraia. 09.50 Telesaila. 11.30 Se ha escrito un crimen. 13.15 Medicopter. 14.10 Rex. 14.48 Teleberri. 16.00 Eguraldia. 16.15 Siempre cine. 17.45 Cine aventura. 20.58 Teleberri. 22.05 Eguraldia. 22.25 El conquistador del Fin del Mundo. 00.25 Desmontando Euskadi. 01.35 Equipo ED. 02.25 Teknopolis. 02.55 Sustraia. 03.25 Chiloé. 03.25 Chiloé. 03.55 Noches de música.

La 1 09.30 Lo que hay que ver. 10.00 Cine para todos.11.30 Cocina con Sergio. 12.00 Solo moda en la 1. 12.30 Baloncesto. 14.30 Corazón.15.00 Telediario 1.15.55 El tiempo. 16.00 Sesión de tarde. 17.30 Sesión de tarde. 19.00 Sesión de tarde. 21.00 Telediario 2. 22.05 El tiempo. 22.15 La película de la semana. 24.00 Especial cine. 01.45 TVE es música.

La 2 08.45 Programación a determinar. 09.15 Buenas noticias tv. 09.30 Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00 Ultimas preguntas. 10.25 Testimonio. 10.30 El día del Señor. 11.30 Pueblo de Dios. 12.00 Babel en TVE. 12.30 Programación a determinar. 13.30 El escarabajo verde. 14.00 Los oficios de la cultura. 14.30 Documental. 15.35 Saber y ganar fin de semana. 16.15 Grandes documentales.17.10 Biodiario. 17.15 Docufilia. 18.10 Documental. 19.00 Al filo de lo imposible. 20.00 Programación a determinar. 21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0. 22.00 Documental. 23.00 Documentos TV. 23.55 Imprescindibles. 00.55 Metrópolis. 01.25 El documental de la 2. 02.55 Programa de mano. 03.25 Documental. 04. 00 Programación a determinar.04.30 TVE es música.

Fórmula 1: GP China Tercera carrera del mundial de automovilismo. Fernando Alonso tiene puestas todas sus ilusiones es este circuito tras su abandono anterior. Antena 3, 07.00 h. Antena 3 06.00 Repetición de programas. 07.00 Formula 1 2013: GP de China. 11.00 Centímetros cúbicos. 11.30 Megatrix. 12.00 Formula 1 2013 GP de China. 15.00 Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 17.45 Multicine. 15.00 Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 17.45 Multicine. 21.00 Antena 3 Noticias. 21.45 El tiempo. 22.00 Ver cine. 00.30 Cine. 02.30 Ganing.

Cuatro 07.00 Bob esponja. 07.45 El zapping de surferos. 09.00 El encantador de perros. 11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00 Callejeros viajeros. 14.00 Noticias Cuatro. 14.50 Deportes Cuatro. 18.45 Home cinema. 18.00 Home cinema. 20.00 Noticias Cuatro. 21.00 Deportes Cuatro. 21.30 ¿Qué hago yo aquí? 22.30 Callejeros viajeros. 23.45 Cuarto milenio. 02.15 Cuarto milenio. 04.00 Shopping.

Telecinco 06.45 Sensación de vivir. 08.00 I love tv. 09.30 El coche fantástico. 12.30 Cocineros sin estrella. 13.15 La que se avecina. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00 Cine en familia. 18.00 ¡Qué tiempo tan feliz! 21.05 Informativos Telecinco. 22.00 Tú sí que vales. 01.45 Premier casino. 05.00 Fusión sonora.

La Sexta 07.30 Historias con denominación de origen. 07.55 ¿Quién vive ahí? 10.05 Piso compartido. 12.00 El intermedio. 14.00 La Sexta Noticias. 15.00 La Sexta Deportes. 15.30 Navy. 19.30 ¿Quién vive ahí? 20.00 La Sexta Noticias. 20.55 La Sexta Deportes. 21.30 Salvados. 00.00 La Sexta columna. 00.30 1000 Maneras de morir. 02.00Astro TV.

ETB-2 07.40 Ganges. 08.30 Vaya semanita. 11.00 Informativos. 13.25 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Ni más, ni menos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 60 minutos. 23.25 De boca en boca. 01.10 EITB cultura. 01.35 Ni más, ni menos. 03.35 Noches de musica.

La 1 06.00 Noticias 24h. 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Desaparecida. 17.40 Amores verdaderos. 18.30 Tenemos que hablar. 19.30+gente. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Gran reserva. 23.45 Cine. 01.30 La noche en 24h. 03.05 TVE es música. 05.00 Noticias 24h.

La 2 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 00.05 La 2 noticias. 00.35 El cine de la 2. 02.15 Conciertos radio 3. 02.45 Amores difíciles. 04.15 El escarabajo verde. 04.45 Zoom net. 05.00 TVE es música.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes.

16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Splash: famosos al agua. 01.30 Vaya casas.

Karlos Arguiñano El cocinero guipuzcoano sigue siendo un referente de las cocinas televisivas. Lleva veinticinco años enseñando las bondades de la buena mesa. Antena 3, 12.00 h. Cuatro 07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Castle. 17.45 Money time. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00 Deportes Cuatro. 22.00 Te vas a enterar. 00:00 Mentes criminales. 03.00 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro.

Telecinco 06.30 Informativos Telecinco. 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.05 Informativos Telecinco. 22.00 Gran hermano catorce. 01.45 Gran hermano catorce: la casa en directo 02.30 Premier casino. 05.00 Fusión sonora.

La Sexta 07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.30 Así nos va. 16.30 Bones. 18.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 El mentalista. 02.20 Astro

MARTES 16 ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean.14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Euskal Herria bide batez. 15.30 Barne barnetik. 15.45 Goenkale. 16.15 Basetxea 45º. 17.35 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun. 20.45 Eguraldia. 21.05 DBH. 21.25 Mihiluze. 22.10 DBH. 22.20 Goenkale. 23.20 Azpimarra. 00.25 Sorginen laratza. 01.30 Hanibal. 02.15 Barne barnetik. 02.45 Elkartasunaren bideak. 03.10 Travel notes. 03.35 Musika gauak jazz.

ETB-2 07.40 Ganges. 08.30 Vaya semanita. 11.00 Informativos. 13.25 Robin Food. 13.25 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Ni más, ni menos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 La noche de… 22.55 La noche de… 00.30 La noche de zapping. 01.30 Ni más, ni menos. 03.30 Noches de musica.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Desaparecida. 17.40 Amores verdaderos. 18.30 Tenemos que hablar. 19.30+gente. 21.00 Telediario. 22.30 Comando actualidad. 23.30 Clásicos de la 1. 01.00 Repor. 02.00 La noche en 24h. 03.40 TVE es música.

La 2 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Versión española. 00.15 La 2 noticias. 00.45 Mi reino por un caballo. 01.15 Ritmo urbano. 01.45 Conciertos Radio 3.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de Puente

Viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Gran hotel. 00.15 Cine. 02.00 Ganing casino.

Una boda en el ‘Gran Hotel’ Una vez que doña Teresa ha descubierto que Laura es también una rica heredera, permite que la boda entre Javier y ella se celebre en el Gran Hotel. Antena 3, 22.40 h.

Cuatro 07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Castle. 17.45 Money time. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 21.00. Lo sabe, no lo sabe. 22.30 Castle. 23.15 Elementary. 00.00 Castle. 01.00 Ladrón de guante blanco. 02.30 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro

Telecinco 06.30 Informativos Telecinco. 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Hay una cosa que te quiero decir. 02.00 Premier casino. 05:00 Fusión sonora

Consulte las parrillas más detalladas todos los días en las páginas de su diario.

MIÉRCOLES 17

JUEVES 18

ETB-1

La 2

ETB-1

07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.15 Basetxea 45º. 17.30 Txiskola. 18.35 Txoko-latex. 18.50 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur egun. 20.45 Eguraldia. 21.05 DBH. 21.25 Mihiluze. 22.10 DBH. 22.20 Bisitaria. 00.30 Sorginen laratza. 01.35 Hanibal. 02.20 Barne barnetik. 02.45 Euskal Herritik. 03.10 Elkartasunaren bideak. 03.40 Musika gauak jazz. 06.40 Musika gaua klasikoa

06.00 TVE es música. 06.30 That`s English. 07.00 Documental. 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 00.05 Cine. 01.35 Redes 2.0. 02.05 Conciertos radio 3. 02.35 Docufilia. 03.30 Documentos TV. 04.30 TVE es música.

ETB-2

Antena 3

07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.20 Pil pilean. 14.00 Gaur Egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.00 Basetxea 45º. 17.45 Txiskola. 18.45 Pil pilean. 19.20 Iparraldearen orena. 19.30 Azpimarra. 20.00 Gaur Egun. 20.45 Eguraldia. 21.00 DBH. 21.20 Mihiluze. 22.05 DBH. 22.15 Debatea. 23.15 Mara mara. 23.45 Sorginen laratza. 00.45 Mendebalde Basatia. 01.35 Barne barnetik. 02.05 Euskal Herritik. 02.30 Elkartasunaren bideak. 02.55 Travel notes. 03.20 Kerman mintzalagun bila. 03.25 In english please. 03.30 Musika gauak jazz.

07.40 Ganges. 08.30 Vaya semanita. 11.00 Informativos. 13.25 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Ni más, ni menos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 El Conquis 2013. 01.05 Teknopolis. 01.35 Ni más, ni menos, 03.35 Noches de musica.

08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Luna. 00.15 Sin rastro. 02.00 Ganing casino.

07.40 Ganges. 08.30 Vaya semanita. 11.00 Informativos. 13.25 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Ni más, ni menos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Gracias Petrov. 23.35 Equipo ED. 00.25 Programa. 01.20 Hora GMT. 01.50 Ni más, ni menos.

Cuatro

La 1

08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Castle. 17.45 Money time. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro 2. 21.00 Lo sabe no, no lo sabe. 23.00 Expedición imposible. 01.00 Conexión Samanta. 03.00 La línea de la vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro cuatro.

06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Desaparecida. 17.40 Amores verdaderos. 18.30 Tenemos que hablar. 19.30+gente. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Cuéntame cómo pasó. 23.40 Un país para comérselo. 00.20 El debate de la 1. 01.50 La noche en 24h.

‘Robin food’, un menú distinto David de Jorge sigue cautivando a los espectadores, sobre todo a los más jóvenes, con una manera muy amena y divertida de cocinar. ETB-2, 13.25 h.

La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Desaparecida. 17.40 Amores verdaderos. 18.30 Tenemos que hablar. 19.30+gente.. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Masterchef. 23.30 Españoles en el mundo. 01.30 Crónicas. 02.15 La noche en 24h. 03.50 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

Telecinco 06.30 Informativos Telecinco. 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Mira quién salta. 23.30 Familia. 00.00 Gran hermano catorce: el debate. 02.30 Premier casino. 05.00 Fusión sonora.

La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.00 La Sexta deportes. 15.25 La Sexta meteo. 15.30 Así nos va. 16.30 Bones. 18.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Cine. 00.25 Cine.

ETB-2

La 2 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 24.00 En portada. 00.45 La 2 noticias. 01.15 Días de cine. 02.15 Somos cortos.

Antena 3 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simp-

son. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Cine. 00.15 Cine. 02.00 Canal bingo.

‘Lo sabe, no lo sabe’ Concurso presentado por Juanra Bonet que se realiza en la calle. El concursante tiene que buscar a gente que conteste por él preguntas de cultura general. Cuatro, 21.30 h.

VIERNES 19 ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 09:55 Azpimarra. 10.25 Subijana. 11.15 Sustraia. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.35 Tigreak oihanaren begietan. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.35 Eguraldia. 14.45 Basa gorilak. 16.15 Basetxea 45º. 17.25 Txiskola. 18.30 Txoko-latex. 18.45 Iparraldearen orena. 18.55 Saskibaloia Euroleague. 19.50 Gaur Egun. 19.55 Eguraldia. 20.55 Hitzetik Hortzera. 21.55 ETB Kantxa. 00.00 Boxeo izarrak. 01.00 Sorginen laratza. 02.05 Euskal Herritik. 02.35 Elkartasunaren bideak. 03.05 Travel notes. 03.35 Kerman mintzalagun bila . 03.40 Musika gauak jazz.

ETB-2 07.05 Documental. 08.00 Forum. 08.30 Egun On Euskadi. 11.00 Date el bote. 12.00 Telesaila. 12.55 Telesaila. 13.25 Robin Food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Ni más, ni menos. 19.05 Cine western. 20.30 Euskadi Directo. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Cine sin cortes. 00.10 Cine 2. 01.40 Ni más, ni menos. 03.35 Noches de musica.

English.07.00 Documental. 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 21.50 La suerte en tus manos 22.10 Documental. 23.00 El documental de la 2. 00.30 Documental. 01.20 Programación a determinar. 02.10 Docufilia. 03.00 Días de cine. 04.00 TVE es música.

Antena 3 06.15 Noticias de la mañana. 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 22.10 Increíbles: el desafío. 00.30 Territorio TV. 02.30. Ganing casino. 05.00 Minutos musicales.

Cuatro

07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Castle. 17.45 Money time. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro 2. 21.30 Lo sabe, no lo sabe. 23.00 Expedición imposible. 01.00 Conexión Samanta. 03.00 La línea de la vida.

07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.14.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 15.45 Castle. 17.45 Money time. 18.30 Te vas a enterar. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Deportes cuatro 2. 21.00 Hermano mayor. 23.30 Callejeros. 02.00 NBA. 05.00 Puro cuatro.

Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 La noche de José Mota. 23.45 La que se avecina. 02.00 Premier casino.

‘Ni más, ni menos’ Magacín vespertino de actualidad social y política. Programa presentado por Klaudio Landa que tiene reportajes y debates. ETB-2, 16.30 h. La 1 06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Desaparecida. 17.40 Amores verdaderos. 18.30 Tenemos que hablar. 19.30+gente. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Cine. 00.10 Cine. 01.40 La noche en 24h. 03.15 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

La 2 06.00 TVE es música. 06.30 That`s

Telecinco 06.30 Informativos Telecinco. 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Sálvame deluxe. 02.15 Premier casino. 05.00 En concierto 05.15 Fusión sonora.

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