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HOSPITALITY ITINERARY
COME TO SICILY AND FALL IN LOVE
THE SICILIAN HOTELS OFFERING EXCLUSIVE EXPERIENCES YOU’LL WISH WOULD NEVER END GLI HOTEL IN SICILIA PER VIVERE ESPERIENZE ESCLUSIVE CHE NON VORRESTI FINISSERO MAI text Virginia Mammoli
Perched above the sea or a stone’s throw from stunning historic monuments, on tiny but exquisite islands or in the heart of favourite cities. All amazingly fabulous. These are Sicily’s most exclusive hotels. On an island just waiting to be explored, we take you on a tour of some gems of hospitality.
EAST COAST
We’ll begin at the magnificent coast lapped by the Ionian Sea, and head to Taormina, which recently saw the long-awaited reopening of the legendary San Domenico Palace Taormina, under the banner of Four Seasons Hotels & Resorts. 111 completely refurbished rooms and suites, the most glamorous and soughtafter of which is the Royal Suite on the top floor of the hotel. Returning along with the hotel is Ristorante Principe Cerami, led by multi-award-winning executive chef Massimo Mantarro. More Sicilian specialities, alongside classics of international cuisine, are served at Ristorante Rosso, with its large panoramic terrace; not forgetting the Bar & Chiostro in the garden and Ristorante Anciovi next to the splendid infinity pool. Taormina boasts two Belmond Hotels: Grand Hotel Timeo and Villa Sant’Andrea. The former, a favourite of legends such as Audrey Hepburn, Elizabeth Taylor and Marcello Mastroianni, enjoys a location that’s privileged to say the least, next door to the extraordinary Greek Theatre of Taormina. Its suites include the Presidential, occupying almost 100 square metres and with 300 square metres of terrace. In the evenings you can sip a proper cocktail in the iconic Bar e terrazza letteraria, then enjoy a gourmet dinner by Michelin-starred executive chef Roberto Toro at Ristorante Otto Geleng (which seats just 16). For lovers of traditional fare, either at lunch or dinner, there’s Ristorante Timeo. Overlooking the gorgeous bay of Mazzarò, Belmond Villa Sant’Andrea is an aristocratic early-twentieth-century residence which retains all its charm today. Guests keen to swim can choose between the private beach with its elegant cabins and Beach Bar, or the heated infinity pool. After that, you can sample all the freshness of the sea at Ristorante Oliviero, treat yourself to a massage in the privacy of the garden or play an 18-hole round of golf on the green slopes of Mount Etna. Even older is the historic palace in the heart of town that’s home to Hotel Metropole Taormina. A cult A picco sul mare o a un soffio da monumenti storici di inestimabile bellezza, su piccole ma preziose isole o nel cuore delle città più amate. Tutti, incredibilmente da sogno. Sono gli hotel più esclusivi della Sicilia. In un’isola che è tutta da scoprire, vi portiamo in un tour di alcuni dei suoi gioielli dell’ospitalità.
COSTA ORIENTALE
Partiamo dalla meravigliosa costa lambita dal Mar Ionio e cominciamo da Taormina, che da poco ha visto la tanto attesa riapertura sotto l’egida di Four Seasons Hotels & Resorts del leggendario San Domenico Palace Taormina. 111 tra camere e suite, completamente rinnovate, di cui la più glamour e desiderata è la Royal Suite, all’ultimo piano dell’albergo. Con l’hotel torna anche il Ristorante Principe Cerami, nelle mani del pluripremiato executive chef Massimo Mantarro. Altre specialità siciliane, ma anche grandi classici della cucina internazionale, sono serviti al Ristorante Rosso con la sua ampia terrazza panoramica, senza dimenticare il Bar & Chiostro nel giardino e il Ristorante Anciovi, a fianco della splendida piscina a sfioro. Due le destinazioni taorminesi targate Belmond Hotel: il Grand Hotel Timeo e il Villa Sant’Andrea. Il primo, scelto da leggende come Audrey Hepburn, Elizabeth Taylor e Marcello Mastroianni, vanta una posizione a dir poco privilegiata, accanto allo straordinario Teatro Greco di Taormina. Tra le suite, la Presidential di quasi 100 metri quadrati, con terrazza di 300 metri quadrati. La sera sorseggiate un drink fatto a regola d’arte nell’iconico Bar e terrazza letteraria, per poi gustarvi una cena gourmet dell’executive chef stellato Roberto Toro al Ristorante Otto Geleng (soli 16 posti). Mentre per gli appassionati della tradizione, sia a pranzo che cena c’è il Ristorante Timeo. Affacciato sulla bellissima baia di Mazzarò, si trova Belmond Villa Sant’Andrea, in un’aristocratica dimora di inizio Novecento di cui ancora oggi conserva tutto il fascino. Per un bagno gli ospiti possono scegliere la spiaggia privata con eleganti cabana e Beach Bar, oppure la piscina a sfioro riscaldata. Per poi gustare tutta la freschezza del mare al Ristorante Oliviero, concedersi un massaggio nell’intimità del giardino, o giocare una partita nel campo da golf 18 buche alle pendici verdeggianti dell’Etna. Ancora più antico è lo storico palazzo nel cuore della città che ospita l’Hotel Metropole Taor-
Above: Belmond Grand Hotel Timeo Below: San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel
Above: Il San Corrado di Noto Below: Villa Corrado, one of the new villas of Verdura Resort
Dimora delle Balze
place during the Sicilian Belle Époque, today it skilfully combines contemporary design and classical elegance. On the terrace suspended between the Ancient Theatre and the bay of Giardini Naxos are the Sensus Bar, a temple of mixology, and the intimate, sophisticated Neo-Bistro Bellevue, a meticulous distillation of the genius loci. Let’s move to the beautiful countryside surrounding Noto. Just a few minutes from the centre you’ll find the San Corrado di Noto wellness resort, occupying an ancient and noble farmhouse and its buildings, with 26 suites and 8 villas. Try the traditional dishes at the Osteria Grill and the auteur cuisine at Ristorante Gourmet, headed by chef Ciccio Sultano of the double-starred Duomo in Ragusa Ibla. Care of the body ranges from the tennis court to the gym, the spa, the two pools and the private beach club with shuttle service. Atmospheres straight out of The Leopard and exclusive services at Dimora delle Balze, a nineteenth-century estate with exceptional charm, frescoes and original ceilings. It has three wonderful inner courtyards, one of which - the former garden of the manor house - contains the ruins of ancient columns. Enjoy the pool and the organic products served at the restaurant Lumìa. Now we’ll go to two addresses with Michelin-starred restaurants in beautiful Catania province. The first is Shalai Resort in Linguaglossa at the foot of Etna. The mood here is the cosy and friendly one of a boutique hotel, with just 13 rooms housed in a noble residence. In the kitchen is young chef Giovanni Santoro, whose dishes perfectly express the local identity, with astonishing extra touches. Near the coast in Riposto there’s the Zash Country Boutique Hotel. The 17 rooms are spread between the main house, the rooms that once stored wine, the former caretaker’s house and the garden. The extraordinarily picturesque restaurant headed by chef Giuseppe mina. Luogo cult della belle époque siciliana e che oggi miscela sapientemente design contemporaneo e eleganza classica. Sulla terrazza sospesa tra il Teatro Antico e la baia dei Giardini Naxos, il Sensus Bar, tempio della mixology, e l’intimo e raffinato NeoBistrot Bellevue, accurato distillato del genius loci. Spostiamoci nella bellissima campagna che circonda Noto. A una manciata di minuti dal centro si trova il wellness resort Il San Corrado di Noto, nato negli spazi di un’antica residenza e masseria nobile, da cui sono sorte 26 suite e 8 ville. Provate le ricette tipiche all’Osteria Grill e la cucina d’autore del Ristorante Gourmet, di cui è head-chef Ciccio Sultano del ristorante bistellato Duomo, a Ragusa Ibla. La cura del corpo passa poi dal campo da tennis, dalla palestra, dalla spa, dalle due piscine e dal Beach Club con spiaggia privata e servizio navetta. Atmosfera da Gattopardo e servizi esclusivi alla Dimora delle Balze, tenuta ottocentesca di incredibile fascino, con affreschi e volte originali, tre meravigliose corti interne, una delle quali, ex giardino del maniero, ospita i resti di antiche colonne. Godetevi anche la piscina e i prodotti biologici, molti dei quali provenienti dalla tenuta stessa, del ristorante Lumìa. Andiamo adesso in due indirizzi con ristorante stellato nella provincia della bella Catania. Il primo è lo Shalai Resort di Linguaglossa, ai piedi dell’Etna. Il mood è quello raccolto e familiare di un elegante boutique hotel, con sole 13 stanze ricavate da una residenza signorile. In cucina il giovane chef Giovanni Santoro, i cui piatti esprimono alla perfezione l’identità locale con quel quid che stupisce. Vicino alla costa, a Riposto, c’è poi lo Zash Country Boutique Hotel. Le 17 camere sono distribuite tra la casa patronale, gli ambienti dove un tempo veniva conservato il vino, l’ex casa del custode e il giardino. Estremamente scenografico il ristorante guidato dallo chef
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1. Villa Sant’Andrea, A Belmond Hotel 2. Dimora delle Balze 3. Verdura Resort 4. Hotel Raya 5. San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel
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5 1. Hotel Metropole Taormina 2. Shalai Resort (ph. Paola Licciardello) 3. Zash Country Boutique Hotel 4. Sikelia Luxury Retreat 5. Therasia Resort Sea & Spa
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Above: Villa Igiea Below: Capofaro - Locanda & Malvasia (ph. Matteo Carassale)
HOSPITALITY ITINERARY
HIGH HOSPITALITY, DREAM LOCATIONS, TAILOR-MADE SERVICES AND STARRED RESTAURANTS ALTA OSPITALITÀ, LOCATION DA SOGNO, SERVIZI SU MISURA E RISTORANTI STELLATI
Raciti features impressive cross vaults in stone and whitewash.
PALERMO
We come to Palermo and the other big news item of 2021: the reopening by Rocco Forte Hotels of Villa Igiea, once home to the prestigious Florio family (‘the lions of Sicily’), later a worldwide symbol of Mediterranean hospitality and today more magnificent than ever. Inside, the Ristorante Florio, the Terrazza Bar Igiea and the Alicetta Pool Bar are guided - like all the group’s hotels - by multi award-winning chef Fulvio Pierangelini and his concept of food: familiar, simple but never simplistic.
AGRIGENTO
Also owned by Rocco Forte Hotels is Verdura Resort, set in 230 hectares of land between the Valley of the Temples and Sciacca, with almost 2 km of private coastline. It’s a fabulous destination for golf lovers (with 6 courses), but also for relaxing in a sparkling infinity pool or in the spa, one of the most sophisticated in Europe. There are 4 restaurants and 5 bars. This summer sees the opening of new villas on the gentle slope towards the sea, masterpieces of sustainable architecture.
AEOLIAN ISLANDS
We’re off to the island of Panarea and Hotel Raya, whose nightclub under the stars makes it the coolest place in Aeolian nightlife and popular with many celebrities. Built using natural materials, the hotel’s ultra-green philosophy extends to every aspect, especially the food, where local fish dominates. Now to the island of Salina and here, surrounded by Malvasia vineyards high above the sea, we find Capofaro, one of the 5 Tasca d’Almerita wine-growing estates and an exclusive resort, with its ancient lighthouse containing some of the most picturesque and stunning suites. Chef Gabriele Camiolo elevates typical Aeolian products in the tradition of the Monsù, the cooks of ancient Sicilian aristocracy. The island of Vulcano launched the 2021 season with the opening of Therasia Resort Sea & Spa by the prestigious brand The Leading Hotels of the World, with 4 new suites and featuring the island’s first vegetarian restaurant, I Tenerumi, to accompany the Michelin-starred Il Cappero, headed by creative young executive chef Giuseppe Biuso.
PANTELLERIA
We end our journey between the blue of the Mediterranean and the warm sunsets of nearby Africa with the discovery of the small luxury hotel Sikelia Luxury Retreat. It consists of 20 suites in an ancient dammuso, the island’s traditional architecture. Don’t miss the food at Themà Restaurant and Lounge, the perfect fusion of Sicilian and Pantelleria cuisine with an Arabic twist. Giuseppe Raciti, con maestose volte a crociera in calce e pietra.
PALERMO
Arriviamo a Palermo dove c’è stata l’altra grande novità del 2021: la riapertura da parte della Rocco Forte Hotels di Villa Igiea, un tempo reggia della prestigiosa famiglia Florio (‘i leoni di Sicilia’), diventata poi simbolo mondiale dell’hôtellerie mediterranea e oggi più bella che mai. All’interno il Ristorante Florio, la Terrazza Bar Igiea e Alicetta Pool Bar sono guidati, come per tutti gli hotel del Gruppo, dal pluripremiato Chef Fulvio Pierangelini e dal suo concetto di cucina familiare, semplice, ma non semplicistica.
AGRIGENTO
Sempre di proprietà della Rocco Forte Hotels è il Verdura Resort, in un parco di 230 ettari tra la Valle dei Templi e Sciacca, con quasi 2 km di costa privata. La destinazione imperdibile per chi ama il golf (3 campi) e il tennis (6 campi), ma anche per chi vuol rilassarsi in una scintillante piscina infinity o nella spa, centro benessere tra i più avanzati d’Europa. 4 i ristoranti, 5 i bar. Inaugurate questa estate le nuove ville sulla collina che degrada dolcemente verso il mare, capolavori di architettura sostenibile.
ISOLE EOLIE
Ci spostiamo sull’isola di Panarea e l’Hotel Raya, che con la sua discoteca sotto le stelle è anche l’indirizzo più cool della movida delle Eolie, amato da moltissime celebrity. Costruito con materiali naturali, la filosofia super green vale per ogni suo aspetto, in particolare in cucina, dove il pescato locale la fa da padrone. Andiamo sull’isola di Salina e, circondata da filari di Malvasia a picco sul mare, troviamo Capofaro, una delle 5 tenute vitivinicole di Tasca d’Almerita e esclusivo resort, con il suo antico faro dove si trovano alcune delle sue suite più speciali e suggestive. Lo chef Gabriele Camiolo racconta il meglio dei prodotti tipici delle Eolie rifacendosi alla tradizione dei Monsù, i cuochi delle antiche famiglie nobili siciliane. L’isola di Vulcano ha aperto la stagione 2021 con l’ingresso del Therasia Resort Sea & Spa nel prestigioso brand The Leading Hotels of the World, svelando 4 nuove suite e inaugurando il primo ristorante vegetariano dell’isola, I Tenerumi, che affianca così lo stellato Il Cappero, guidato dal giovane e creativo executive chef Giuseppe Biuso.
PANTELLERIA
Concludiamo il nostro itinerario tra l’azzurro del Mediterraneo e i caldi tramonti della vicina Africa, e scopriamo lo small luxury hotel Sikelia Luxury Retreat. Composto da 20 suite ricavate da un antico dammuso, casa tradizionale dell’isola. Assolutamente da provare i piatti del Themà Restaurant and Lounge, perfetta sintesi di ricette siciliane e pantesche con un twist arabo-africano.
Terrazza Tiberio restaurant, the authenticdining experience in Capri
