Explorando Italia

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Para una gran cantidad de entendidos los vinos del Friuli son los mejores vinos blancos de Italia.

Esta región ubicada al noreste de ese país está llena de historia, culturas diversas y tierras ideales para el cultivo de la vid junto a una mezcla especial de uvas locales e internacionales.

Los blancos de esa región elaborados con Pinot Grigio y Friulano (hasta 2007 llamado Tokai Friulano) están entre los mas apreciados y valorados, sin dejar atrás los tintos con uvas locales que en conjunto cuentan con vinos que tienen en común una característica: La alegría.

Y es que sin entrar en los detalles del suelo, el clima, la poda o las especiales técnicas de vinifcación los vinos del Friuli ofrecen el frescor, la sutileza y la amabilidad sufciente para recordar lo que es la alegría hecha vino. A pesar de que esta región representa apenas el 2% de la producción total de vino en Italia son muy solicitados alrededor del mundo y es una buena noticia que estén disponibles en el país.

Para esta edición les presentamos 3 vinos con los que pueden comprobar lo descrito sobre esta región italiana.

Gilberto Pagua La Casa de Antociano

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Borgo Magredo Pinot Grigio 2013

La denominación de origen de este vino es Friuli Grave, la mas grande en territorio del Friuli. Tiene un color amarillo dorado, en nariz y en boca se perciben notas a pera. Con acidez importante y buen post gusto. Recomendado para combinar con quesos y embutidos suaves, va muy bien con pastas con pescados no grasos y frutos del mar. Poggiobello Friulano 2014

La denominación de origen de este vino es Friuli Colli Orientali, una de las más próximas a la frontera con Austria y Eslovenia. Este blanco utiliza la uva tradicional de la región y presenta un color amarillo suave, en nariz es mineral y foral, en boca se mantiene la mineralidad con toques de almendra. Un buen rissotto sería el acompañamiento ideal pero con pescados suaves se puede acompañar muy bien, al igual que con quesos suaves. Borgo Magredo Refosco 2013

Al igual que el Pinot Grigio su denominación de origen es Friuli Grave. Podría atreverme a decir que es el único vino disponible en el país con la uva Refosco (Nombre completo Refosco dal Pedunculo Rosso), una uva original de Venecia y sus alrededores (incluyendo al Friuli). El origen de su nombre signifca “Uva Oscura”. El color es violeta, en nariz se perciben frutas rojas y hierbas, en boca es potente y se mantienen las notas a frutos rojos con la adición de especias, con cierta astringencia en el post gusto. Para combinarlo recomiendo cortes grasos de res o carnes de cerdo con hierbas.