3/2012/13
Fiche technique
Des boissons qui nous font du bien ! Il y a des moments dans la vie, où nous avons tous besoin de nous requinquer un peu : retrouver de l’énergie pour préparer les examens qui approchent, prévenir et soigner les premiers refroidissements au creux de l’hiver ou tout simplement, s’organiser des petits instants durant lesquels on a envie de se faire du bien.
Mouv’On • 3-Décembre-Janvier 2012-2013 • Guides Catholiques de Belgique
Pour t’accompagner durant tous ces moments, nous t’avons concocté quelques recettes de boissons froides ou chaudes, à la fois délicieuses et bénéfiques pour ta santé. À consommer sans modération !
Les smoothies, des bombes de vitamines ! Pourquoi ne pas commencer ta journée par un smoothie ? Essentiellement à base de fruits et de produits laitiers, le smoothie est un véritable concentré vitaminé qui t’apportera un maximum d’énergie ! Tu peux même créer tes propres recettes de smoothies selon tes envies car les possibilités sont illimitées. Banana kiwi smoothie (2 verres) : 1 banane, 4 kiwis, 1 yoghourt nature, extrait de vanille, 37 cl de jus d’orange ou de citron (facultatif). Avec ou sans glaçons, mixe la banane, les kiwis, le yoghourt et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Si tu désires un smoothie plus liquide, rajoute le jus d’orange pressé.
Smoothie rose (2 verres) : 300 gr de framboises, 1 yoghourt nature, 400 cl de lait (si tu es allergique au lactose, prends du lait de soja ou d’amande), 3 cl de sirop de rose (ou de violette). Mixe le tout durant 20 secondes en ajoutant le sirop en dernier lieu. Sers dans un grand verre. Smoothie Energicious : 1 poire, 250 gr de fraises, 1 banane, 2 œufs, 37 cl de jus de pommes, 3 cuillères à café de sirop d’érable. Mixe le tout avec ou sans glaçons jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Astuce : Si tu veux obtenir un gout plus doux, rajoute une cuillère de miel ou un peu de cannelle ! Tu peux aussi transformer le smoothie en dessert en remplaçant le lait/yoghourt par une boule de glace (vanille ou au lait). Des tisanes pour soigner les bobos La tisane est une infusion de feuilles, de graines, de racines ou d’écorce dont on extrait les saveurs dans l’eau chaude. Elle permet de bénéficier des bienfaits des plantes tout en hydratant le corps et en dégageant des odeurs apaisantes ou stimulantes comme dans une vraie cure d’aromathérapie !
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Achète tes plantes chez un herboriste, dans un magasin bio ou même parfois en pharmacie (camomille). Si tu as la flemme de te lancer tout seul, tu trouveras des tisanes prêtes à l’emploi dans les mêmes endroits. Achète une cuillère à infusion. Tu peux mélanger plusieurs plantes/ épices ou les utiliser individuellement. Pour un litre de tisane, il faut compter environ 15 g de produit. Pour profiter un maximum des vertus de la tisane, laisse infuser sous couvert les herbes ou le sachet entre 7 et 10 minutes.
Vertus des infusions par catégorie calme et sommeil réparateur : camomille, tilleul, fleur d’oranger, mélisse et valériane. • bonne digestion : anis, menthe et fenouil (ballonnements), réglisse (douleurs gastriques), tamarin et mauve (transit intestinal). • stimulation intellectuelle et concentration : gingko, gingembre, menthe poivrée, cacao. • en cas de rhume, grippe, infections des bronches : thym (agrémenté éventuellement de miel, cannelle et de jus de citron, antiseptique puissant et bourré de vitamines !). Et bien d’autres… •
Vive le chocolat…noir ! La fève de cacao apporte des antioxydants, du magnésium, du fer et de la vitamine C. Il est un puissant stimulant qui agit positivement sur notre
guine). Plus le chocolat présente un taux élevé de cacao (entre 70 et 86%), plus tu auras accès aux vertus bienfaitrices du cacao ; elles sont quasi inexistantes dans le chocolat au lait et le chocolat blanc, bourrés de sucre et d’huile de palme. Milkshake au chocolat noir : ¼ de litre de lait (ou lait de soja/amande/ riz), une boule de glace au chocolat noir. Saupoudre de cannelle ou de cardamone. Mixe le tout pendant une minute. Mocha sous un nuage : ¼ de litre de lait (ou d’eau), 30 g de chocolat noir à 70%, 125 ml de café fort ou de chicorée, une demi-gousse de vanille et un sachet de sucre vanillé, un bâtonnet de cannelle, un souffle de crème fraiche (facultatif). Fais chauffer doucement le lait (ou l’eau) avec le sucre et la gousse de vanille sans faire bouillir. Dès qu’il est chaud, baisse le feu au minimum et laisse infuser 10 minutes. Rajoute le café, le chocolat râpé et gratte la gousse de vanille pardessus le tout. Remonte le feu à medium le temps de faire fondre le chocolat. Fouette le liquide pour le rendre mousseux. Verse dans des verres, garnis de crème fouettée et sirote aussitôt. On peut déposer un bâton de cannelle pour brasser la crème dans le mocha. Santé !
Envie d’en savoir plus ? • • •
Propriétés médicinales des plantes : http://www.medecinesnaturelles.com Recettes de smoothies : http://www.marmiton.org Tisanes and co : http://www.toutes-les-tisanes.com
Fiche réalisée par : Laurence Tenaerts
Quelques règles de base pour pré- humeur mais aussi sur notre cœur parer toi-même ta tisane (tension artérielle et circulation san-