YIBEN Seasonal Magazine VOL.40 Pt.3

体育 运动 的 本质 是 追求快乐

专访 澳式橄榄球运动员 陈少良

每周四都是陈少良不需要训练的日子，好不容易有一个 休息日，却还要工作，这对于大多数人来说都难免不 爽，但这个周四的下午两点钟，如约而至的陈少良出现 在我们办公室的时候却是满面笑容，这位赛场上表现亮 眼的职业运动员在场下是邻家男孩般的亲切阳光。 当采访开始，他马上切换到工作状态，非常认真地倾听 每一个提问，真诚地给出答案。你可以感受到职业联赛 的磨练带给他的成长，这个90后的小伙子在萌萌的外表 下，有一颗揣着伟大梦想的心。

抛开文化上的影响，陈少良作为一名谦逊而具有实力的球员，打破 了传统与陈规。事实上，他也期待着自己的经历能够让更多中国人 投身澳式橄榄球这项运动，他说自己正是通过这项运动了解了澳大 利亚，现在他希望通过推广澳式橄榄球，使更多的中国人和他一样 了解并参与到这项运动中。

对于过去一年的表现陈少良感到非常满意，谈及未来，除了推广澳 式橄榄球到华人社区，他还表示希望自己的成绩能够有所提高，参 与到更高级别的联赛中。

与陈少良的交谈能让我深切地感受到他内心对体育运动的热爱。训 练是辛苦的，但他的运动生涯却能够和快乐相联系。因为有热爱， 所以真实；因为真实才能越纯粹，越享受。快乐，活力，真实，这 是陈少良给我的印象，这其实也是体育运动的本质，即使是竞技体 育，其最终的目的也不应该仅限于追求成绩。对陈少良而言体育运 动是一种信仰，其本质应该是追求快乐，他希望通过身体力行把这 样的理念传播给更多的人。

对于作为90后的陈少良来说，过去取得的成绩只是一个开始，无 论是作为职业运动员的他还是作为中澳体育文化大使的他，未来还 有很长的一段路要走，但凭着对澳式橄榄球的热爱，他的未来绝对 值得期待。

从小就热爱运动的陈少良在2012年第一次接触到了澳 式橄榄球，那时候还在读书的他凭着过硬的身体素质和 惊人的天赋被前去中国挑选运动员的澳式橄榄球国家联 盟 AFL 看中，从此他便与澳式橄榄球结缘。

2015年8月，受阿德莱德港俱乐部之邀，陈少良到澳大 利亚进行了为期一个月的试训，试训结束后，他如愿加 盟球队。作为俱乐部里唯一的中国籍球员，陈少良说自 己的存在告诉了每一个人，中国人也具有打澳式橄榄球 的身体素质。

作为澳大利亚最受欢迎的运动项目之一，澳式橄榄球每 年联赛的决赛在澳洲各个城市都能造成万人空巷的胜 景。澳式橄榄球不但是澳大利亚最多观众进场观看的体 育赛事，每年澳式橄榄球职业联赛的决赛转播也往往会 成为收视第一的电视节目。在这一项澳洲的国民运动 中，第一张华人面孔的出现自然被赋予了更多超越运动 本身的意义。很多人开始将陈少良视作中澳体育文化交 流的桥梁。2017年李克强总理访问澳大利亚期间，陈 少良不仅受到了总理的接见，他还有幸为总理讲解澳式 橄榄球知识并示范传球动作。

她是一个有情怀的生意人，希望用自己 的力量帮助到身边更多的人；她也是曾 经的媒体人，如今却洞察着当下最新潮 的艺术理念，撰写一个个最佳的市场推广 方案。她，就是董颖，澳大利亚视觉传 媒（Viewer Media）创始人兼董事总经 理。今天，让我们跟随着她的脚步，一起 来聆听创业背后的情怀与故事。

作为同时拥有过中澳两国媒体工作经验的 新移民，在抵澳两年多后，董颖看到太 多身边的朋友因为种种原因来澳洲建立生 意，却在推广生意最关键的印刷品设计和

制作环节由于语言，文化习惯差异所导 致的沟通不良后处处碰壁。她于是决定 卸下多年媒体人的行囊，建立属于华人 自己的设计和印刷公司，填补在阿德莱 德的市场空白。从游刃有余的新闻媒体 领域到从零开始的创业之旅，这一大步 的跨越成为她人生中的一个转折点。

华人在澳洲创业，势必会经历更多的摸 索和践行过程。回忆起创业初期的种种 艰辛和磨砺，现在的她早已能云淡风 轻，一笑而过。看到自己公司服务的客 户多年来一步步迈向成功，是董颖最开

心的事。也因为她们团队的出色成绩，从 2009年5月成立至今，已服务的客户超过 数千家，其中不乏南澳州州政府，中国驻 阿德莱德总领事馆等官方机构。同时，她 们的客户更是从阿德莱德逐渐发展到全澳 各州以及中国各地。

如今，当年那个创业之初只想“立足华人 客户”的想法早已被时代的浪潮推向了 更广阔的平台。越来越多的澳洲本地企业 和客户也意识到中国市场的巨大潜力，通 过各种渠道找到了视觉传媒，希望能通过 她们兼具澳中两国文化背景的优势，帮助 自己的企业拓展国际市场。当这一趋势和 需求在近几年成为越来越势不可挡的浪潮 时，董颖再一次认真分析了市场形势，决 定在公司业务范围中增加 NAATI 三级认证 翻译的服务，以更好地帮助中澳两国客户 的设计和推广需求。澳洲社会是一个十分 讲求“社区”概念的多元文化大家庭。在 多年的创业道路中，董颖始终心系阿德莱 德的华人社区，身体力行以各种形式赞助 了很多有意义的社区活动，也因此获得了 更多交流的机会和平台。目前，公司的经 营范围更是推广到了文化和教育层面的中 澳两国对接交流，这也为未来的发展提供 了更多的可能性。

“有些事情，也许你还没来得及去想，但 已经开始做了。”这是董颖在创业中很深 的体会。以前觉得“传媒”是个小概念， 指的就是报纸、杂志这些印刷出版的刊 物。现在，传媒的概念越来越深化，新媒 体、自媒体这些新鲜，快捷的模式层出 不穷，极大丰富了人们的生活和交流体 验。现在看来，其实“媒体”也许是个更 大的概念和平台，如果它能让不同文化、 语言的人们以更客观的视角了解彼此、欣 赏彼此并领悟到更多“天下”之美，这不 就是媒体真正的价值所在吗？董颖坦言， 创业时将公司起名“传媒”，完全是因为 自己从小和媒体结缘，对这个领域有着挥 之不去的情结。而现在再看看正在从事的 工作，发现已经早已超越了设计和印刷业 务，而是正在一个多元发展为基石的“大 媒体”框架中，做着“媒体人”正在做的 事。原来这么多年，情结所引领的始终都 在，从未离开。

成为一座桥，桥上有彩虹。—这就是董颖 和她的视觉传媒正在努力做的。

在办公室见到Chloe的时候，有种《倚天屠龙记》里张敏的感觉，还有点像《笑傲江湖》里的林青霞，美丽中透着一股帅气。 慢慢接触下来觉得这女孩的性格真好，对人总是很有耐心。轻言轻语却又思维敏捷、条理清晰，让人感到随和又亲切。

不同于其他健身教练的职业生涯，在出国之前Chloe并不是传统意义上那种热爱运动的女孩，大学主修会计的她在那个时候和大 多数的同龄人一样，并不清楚自己究竟热爱什么。紧张的课业和前途的未知让她在一段时间内倍感压力，为了减压，Chloe走进 了健身房。

把健康的理念传播给 更多的华人

专访 挑战者 训练营创始人 Chloe Cui

诚如每个人一样，站在命运的转折点，还以为只是生命中相当普通的一天。为了减压热爱上健身的Chloe在2012年毕业以后，在 Australia Institute of Fitness 完成了相关课程，2013年她开始了自己在这一全新领域的职业生涯。工作也是一种修行，我们在选 择行业的时候，不仅要考虑到所谓的梦想，还要明白自己到底想要的是什么。既然选择了这个行业，就要深入行业的核心，用热爱 和兴奋的态度去揣摩。入行之 后，Chloe尝试了很多不同的运 动；为了突破，2016年她参加 了健美比赛，获得了两个一等奖 和三个三等奖的好成绩，更是首 位南澳州比基尼小姐的华人冠 军。健身给Chloe带来了很多改 变，这不仅限于身形的改变，还 有精神上的快乐与自信。

谈及作为健身教练的必备特 质，Chloe表示，最重要的首先 是专业，作为一个能够教别人怎 么练习的人一定要有阅历，这包 括了解肌肉在你身上如何的增 长，脂肪在你身上如何的消耗， 精神面貌如何能够得到提高都要 切身的体会过，经历过才有资格 去教别人。其次，责任心，也是 必须具备的条件之一。作为健身 教练必须要对健身会员负责，要 对会员的身体状况、工作性质、 饮食作息等等方面都要有完全的 了解，这样才能根据他们的身体 状况给出具体的健身计划，而且 还要对每个会员的健身进展都要 记录全面，方便做出随时的调 整。

运动需要克服的不仅仅是肉体上的痛楚，还有精神上的疲惫。因此，一个优秀的教练还需要具有良好的沟通能力，能够给予学员 适时的鼓励与监督；而这种专业又亲切的态度让Chloe和她指导过的学员都成为了朋友。

当问起这么多年的健身生涯中最有成就感的是什么时，Chloe顿了顿，然后坚定地跟我说,“最有成就感的就是把健康生活的理念 传播给更多的人”。而把健身当成一生事业的她还在坚持学习的路上。

从“半路出家”到经验丰富的健身教练，这期间的每一步, Chloe都走得踏实，笃定又信心十足。生活中我们会遇到很多人，有些 游戏人生，有些浑浑噩噩，有些却正能量爆棚，就像Chloe，他们总是精力旺盛，一路追寻一路热爱，从容而自信，遇到这样的 人其实本身就是一种幸运。

不忘初心 方得始终

专访 年轻WSET四级品酒师 Jack Zhang

每个人或许都听过“不忘初心，方得始 终”这句话，却少有人知道“初心易 得，始终难守”。如果前行的路上有太 多不可控的因素出现，有时候可能不得 不做出一些妥协甚至让步，但只要内心 的坚持还在，便不会偏离轨道。他就是 不忘初心的年轻WSET四级品酒师Jack Zhang。初见Jack，比想象中更加清瘦 一些，眼神显格外的精神和干练，交谈 起来也格外的亲切与轻松，似朋友般闲 聊。

小隐于山野，大隐于市朝，相对于传统 各大葡萄酒产区酒庄的Cellar door的不 同，南方酿造集团的城市酒窖坐落于阿 德莱德市中心。在每个天朗气清惠风和 畅的午后，或每个乍暖还寒风雨交加的 夜晚，想邀约三五好友，品品酒，聊聊 天，举行或参加个小型酒会；或许城市

酒窖就很好的诠释了经理人Jack的性 格：大隐于市喜欢与好友一起分享好酒。

摇晃的水晶杯,陈酿的红酒香,一瓶瓶背 后藏着故事的老酒。2011年，Jack开 始在阿德莱德大学学习葡萄酒市场营销 专业，业余时间学习英国葡萄酒及烈酒 （WSET）品酒师等级。他对厚厚的学 习资料丝毫不觉得乏味，不仅仅了解百 种葡萄的品种，种植，酒的酿造工艺， 年代，甚至连酒是高温发酵还是低温发 酵，用没用过橡木桶，产地是哪国的哪 个地区的当时气候条件都非常清楚。 同时，喜欢分享和交友的Jack成立了 阿德莱德葡萄酒协会（Adelaide Wine Society）。通过与更多阿德莱德葡萄 酒爱好者一起品酒交流，组织大家提升 对葡萄酒的实际能悟能力。Jack表示，

记录在脑海里的各种类型葡萄酒特点的 积累，当多次品尝到相同的葡萄品种的 时候，才能与记忆库里储存的信息对上 号，熟记和抓取葡萄酒相关的信息。经 过努力，Jack成为年轻的WSET四级品 酒师得主。

谈到事业，Jack谦虚的说到自己只是一 直很幸运而已，总能遇到贵人，能把更 多更好的澳大利亚葡萄酒分享大家；同 时从事一份自己喜欢的职业。巧遇南澳 本地三代酒庄庄主伯乐，因此南方酿造 出品的每瓶酒都是带有情怀。南方酿造 集团从葡萄种植、葡萄酒酿造到营销， 都是独具匠心。聊到事业中的困难， Jack表示最大的应该就是中西文化方面

的差距。聊的最后Jack说，南澳大利亚 酒庄一般动辄几十年，上百年，是需要 传承的，需要一代人，甚至几代人的付 出。酒庄虽好，创业不易，传承更难； 年轻人就业，创业也是一样需要慢慢的 积累和不断完善自己实际工作能力。他 说愿每一位年轻人都能坚守自己最初的 梦想，并享受追梦的路途中。

与Jack的采访中发现从简单中的美， Jack就是这样一个内敛不张扬的葡萄 酒圈内资深人士。他说，葡萄酒让他有 了一种淡然而不失进取，乐观的生活态 度，同时保持良好的心态。他认为事业 如此，学习葡萄酒亦是如此，不忘初心 方得始终！

打 造 # 经 典 新 生 # ： SWATCH 全 新 发 布

S KIN IRONY 超 薄 金 属 系 列

比尔，2018年4月

标志性的经典系列和现代优雅相碰撞，通过经典永恒的材质打造出优雅和光泽感。Swatch SKIN超薄金属系列 腕表的厚度仅5.8毫米，是Swatch推出的首款金属材质超薄腕表。整个系列共有8种款式供选择，均采用做工 精细的磨砂不锈钢或抛光不锈钢表壳，搭配复古金属表链、经典原皮皮革表带以及柔软硅胶表带。包含全金色 的SKINLINGOT，休闲而又雅致的黑棕色SKINBRUSHED，每一款腕表都采用了Swatch全新SKIN系列的标 志性波浪元素。

“我们旨在通过全新SKIN超薄金属系列腕表打造最新时尚风格。” Swatch全球创意总监Carlo Giordanetti表 示。“该系列选用了低调优雅的设计，简约却不简单。在展现现代风尚的同时为佩戴者带来视觉和触觉上的愉悦 体验，更巧妙地展现出佩戴者的品味和个性。”这是一个向今天、明天及未来致敬的#经典新生#系列。

从左至右:

SKINLINGOT, SKINPOLE, SKINDOREE, SKINALLIAGE

SWATCH PR INTERNATIONAL STEFANIE KRISCH

TEL +41 32 321 22 34

E-MAIL: stefanie.krisch@swatch.com www.swatch.com/press

服务创造价值 思路决定出路 一站式定制服务

体验纯正澳洲味道

专访 MOD品牌创始人 Rays Xu

普通人的起点都类似，能否披荆斩棘，能否一路凯 歌，最重要的是，你是否有唐僧西天取经一般坚定的 意志和对目标的敬畏，而Rays就是这么做的。壹本 传媒有幸对阿德莱德这位非典型90后 MOD 品牌创始 人Rays进行专访。

谈到2014年开始做贸易的那个时期，Rays的语气中 依然充满了强烈的自豪感。起步阶段从贸易公司和旗 下的物流公司，到开创自己品牌的连锁店“MOD文 化体验馆”的艰辛他不愿多说。当时凭借着身上那一 股的倔强，显然他是有自己的雄心和报复的。2014 年开始从事贸易行业以来一直偏向于做终端VIP客 户，这也是他在2016年决定开创自己实体店的原 因，希望在澳洲采购最地道的产品，用自己的物流系 统把澳洲的产品送到客户手里面。Rays坦言这样的 话，不论是对自己还是客户都是一种保障。

贸易企业市场的竟争力离不开优质的产品和服务。 MOD企业坚持走的是一条龙服务，从产品采购到运 输清关和派送全程监管，保证每一个产品运到客户手 里面都是最优质的澳洲产品。此外，完善的售后系 统：在客户在收到产品之后，如果是出现了损坏或者 质量问题MOD都会在24小时内解决，以自己的服务 在竞争激烈的贸易企业中占有重要席位。

在保证品质和服务现有业务的基础，Rays做出的最 终决定创立自己品牌连锁店“MOD文化体验馆”

。体验馆中除了传统的澳洲特色产品外还会有专业

的厨师按照澳洲标准分割，烹饪牛排，让每一个顾客体验到纯正的澳洲味道。同时，澳洲体验馆也扮演中澳交流桥梁的一个角 色，如果客户对澳洲相关的任何方面有兴趣，MOD体验馆会跟客户沟通，然后会在中间起到牵线搭桥让顾客直接跟澳洲最专业 的相关专家交流，给客户设计出最优秀的方案等。最重要的是：MOD体验馆所有的澳洲咨询服务都是免费的，促进中澳交流和 服务客户。

成为一个创业者并不是一件轻松的事，一路走来的Rays谈到创业的时候说马云有句话说的很好，有的人看见了才相信，有的人因 为相信才干劲。他觉得在创业初期一定要坚持自己的信念，坚持自己的想法去执行，然后在过程中不段摸索不要气馁。年轻人一 定要去多闯一闯，试一试。从简单的贸易公司，变身成为拥有自己品牌的连锁店“MOD文化体验馆”，迈向了更广阔的舞台；从 简单的双边贸易，开始领悟出自己的生意经，用一站式服务，定制成功。

对待事业，Rays身上始终秉持着一种态度：不服输，不言败，不放弃。MOD团队也是带着这种态度，努力改变大众的优质生活 品质和产品安全的认知，用纯正的澳洲产品架起中澳沟通的桥梁。这样的态度，相信每个人都能感同身受，为平民打造澳洲精品 生活一直以来的坚持与梦想，为做最好，永不止步，MOD公司一直都在路上。

1.请问创办澳青会的初衷是什么？组织的性 质是什么？

澳青会作为一个新兴组织，其主要初衷就是 为了帮助学生和青年群体适应澳洲社会、融 入澳洲社会，增大群体与当地主流社会的接 触面，以获得更多的社会实践和工作机会； 除此之外，我们还帮助临近毕业学生群体实 现 “社会人”的转变。澳青会的性质主要是 公益性组织，我们的宗旨是服务社会，服务 华人群体，服务所有需要我们帮助的人们。

2.目前澳青会的受众群体主要是哪些？主要 出于何种原因加入团体？

目前协会成员的受众群体主要是集中于在校 学生和社会青年群体。他们加入组织的原因 有几点，一是为了做一些有益于社会的事 情，二是为了获得社会实践和潜在的工作机 会，三是为了锻炼自己的能力，为以后的发 展奠定基础。

3.您觉得澳青会可以为成员带来哪些方面的 社会支持？

组织内活动类别广泛，且活动目的多集中于 帮助学生群体向青年、就业或创业群体转 变，成员将会获得大量与当地企业互动、接 触的机会，以获得大量潜在的工作机会和企 业推荐机会；除此之外，澳青会也会为参与 活动的成员或志愿者提供一定的物质支持， 如活动补助，经费等。

4.作为澳青会的创办人之一，您认为澳青会 有什么独特的闪光点，可以和我们分享一下 吗？

闪光点可以理解为我们澳青会的竞争差异性 优势，差异性比较的是南澳范围内的同类型 组织。从受众群体上看，我们不是单一的学 生或工作人士，而是从学生青年入手，逐渐 发展到澳洲主流社会的全覆盖；其次，从活 动性质上看，我们的组织目标更倾向于举办 高专业性，高针对性和高效性的活动，且娱 乐性质活动较少；最后，从组织结构上看， 我们设有由专业公司代表组成的理事会，他 们不仅会给我们提供巨大的专业性知识和丰 富的经验支持，还会给予一定的经济补助， 这是其他协会所不具备的。

壹本传媒 专访澳青会

执行会长孟庆昊

5.在未来，协会有哪些计划？会将重心放 在哪些方面？

对于未来的计划，大的目标方向是要增加 受众，增加影响力，从而帮助更多的人， 为社会做更多的事，小的计划是保证把讲 座招聘活动做出一定规模，形成“澳青会 名牌系列活动”，另外，我们还会通过不 间断的调研，了解受众的需求，举办相应 的活动或提供相应的帮助。

6.澳青会通过何种方式进行宣传，以吸纳 更多的成员？想要加入组织的朋友，需要 具备哪些条件？

宣传的方式主要有网络宣传，线下宣传 等，但从传播学角度来说，这些只是开疆 扩土的辅助工具，最重要的还是通过我们 自身的努力，把活动办好，真正地帮助到 我们的受众群体，以此来打造协会的影响 力，这才是宣传的根本，才是吸纳更多志

个人简介：

孟庆昊，澳青会执行会 长，南澳会计硕士毕业 生。3年前来到澳洲学习， 收获的不仅是专业技能的 提高，也带来了工作能力 的增强，社会经验的丰富 和组织管理水平的提升。

同道合朋友的最有效方式。

想要加入我们的朋友们只需要符合我们的 核心价值观:“乐于助人，乐于奉献；抱 诚守真，胸怀鹈鹕之志；奋发蹈厉，言必 信，行必果。”只要您想获得帮助，或者 想为澳青会做出自己的贡献，我们都会敞 开怀抱，热诚真挚地欢迎您加入澳青会。

毕业于中国政法大学的 Nancy Wang曾在天津 市中级人民法院任法官助 理一职, 但她却辞掉“铁 饭碗”的工作，毅然地来 到了澳洲。和大多数的新 移民一样，她也有过一开 始的茫然失措，她也有过 巨大的学业、生存压力， 再但她在用一次次努力、 业绩向世人证明她能力的 时候，没有人可以忽视掉 她的光彩。St Ives Law 盛翌律师行合伙人，职场 妈妈，她不断累加着自己 的身份标签，因为她从来 就相信自己可以努力做到 更好。

博尔赫斯曾说，任何命 运，只反映于人们大彻大 悟自己究竟是谁的瞬间。 对于Nancy来说， 这个 瞬间似乎发生的有点早也 有点草率。90年代，还 在读小学二年级的Nancy 在看完《壹号皇庭》后， 被剧中律师所吸引，这种 被吸引的原因可能有很多 种，也许是专业，也许是 热情，又或许是一个小女 孩被表面华丽的蒙骗，但 最终再她固执的心中埋下 了一个梦想。

这个梦想一直没有改变， 在高考填报志愿的时候， 她报考的是清一色的政法 大学的法学系，没有其他 的院校，也没有其他的专 业，似乎没有给自己留 下任可以改变的空间。

按照自己规划的人生道 路，Nancy从中国政法大 学一毕业就进入了中级人 民法院，担任法官助理一 职。但这样一份被别人羡 慕的工作却没有留住她的 心，上升射手座的她有一 股为了梦想不断尝试的闯

仅仅是完成一个 从小到大的 梦想 ？

专访 St Ives Law 晟翌律师行合伙人 Nancy Wang

法、婚姻法、遗嘱继承 等但是最终选择自己喜 欢的地产和商业法而 且成立了自己的律师 事务所。她说法律并不 冰冷，如果让她形容， 她觉得法律就像空气和 水，无处不在，它规范 着你的行为也维护着你 的权益。

Nancy从未放弃过自 己的职业生涯，当然也 并没有影响她的亲子时 光。她白天正常上班， 尽量在晚上和周末陪伴 孩子，但等孩子睡下以 后她往往还要加班工作 到深夜。这样的日子很 辛苦，但Nancy依旧甘 之如饴。她认为，女人 一定要有自己的事业， 有自己的空间，任何时 候都不要把自己泯灭 掉，而工作能给她无限 发挥的空间。

劲儿，凭着这股闯劲儿，她毅然辞掉了工作，而南澳就成为了她的新 起点。

和大部分选择南澳的人一样，2007年来到南澳深造的Nancy也选择了 一个让她可以留在澳洲的专业，而这个专业并不是法律。这似乎是她 人生中的一段小插曲，就在插曲刚刚开始的时候，她就知道她梦想从 没有改变。我们常说，机遇永远留给有心的人，很快Nancy就遇到一 次机遇, 当时一家大型的律师事务所正在招聘一个律师助理的职位，她 凭着自己过硬的专业知识在600人的激烈竞争中脱颖而出。

兜兜转转的法律生涯，Nancy从事过上市公司的法律尽职调查，工伤

李宗盛说：时过境迁， 终于明白，人一生中每 一个经历过的城市都是 相通的，每一个努力过 的脚印都是相连的，它 一步步带我走到今天， 成就今天的我。人生需 要不停地在每一个岔路 口做出选择，而每一个 选择，都将通往另一条 截然不同的命运之路。 生活里，没有一种选择 是十全十美的；但可以 肯定的是-Nancy从来 没有后悔过她的每一次 选择。那个在二年级就 坚定了自己理想的小女 孩勇敢又倔强，她在追 求梦想的道路上始终无 所畏惧。

美食无国界：

对于“美食”的极度认真

专访“侍”日式餐厅（Samurai teppanyaki house) 创始人 Clark Zhang

现代铁板烧源自1945年一名日本神户厨师改良发展而来。经过几十年的发展演变, 传统日本铁板烧已经变化成多种不同形式，铁 板烧这种饮食文化经过侍餐厅(Samurai) 在阿德莱德衍生改进成一种对“美食”极度认真的工匠精神被大家所推崇。我们不由得 好奇，餐厅主人对铁板烧这种料理到底是有怎样的情怀？因此，壹本传媒专访侍日式餐厅(Samurai) 创始人Clark zhang 。

成立于2012年的“侍”(Samurai)从一家60平米的小店现在发展到现在有400平米的营业面积并带有独立包厢的高档铁板烧料理 专营店， 是第一家日本铁板烧协会澳洲铁板烧专营店会员。

Clark谈到铁板烧对高档食材的追求、对食材新鲜度的苛刻，对厨师料理人的技术要求严格，是真正铁板烧饮食形式和文化的核 心。美食文化无国界!侍铁板烧从食材的挑选、酱汁的调制、厨师的个人魅力、无一不层层把关、严格要求。铁板烧由于食材事先 不能腌制加工讲究的食材原始味道，所以它对原材料的要求是相当高的，因此对鲜度的要求十分高。同时，铁板烧烹饪手法比其 他中餐、西餐更精致，对手法的速度和熟练度要求不一样，更考验厨艺技法。

或许有人会觉得这样的要求，事无巨细，严谨到苛刻的地步，就连Clark自己也说，在铁板烧这件事上精益求精的工匠精神。美 食无国度，付出所有的努力让客人感受到料理之心，因为客人的满意是“侍” (Samurai) 铁板烧的唯一追求.

馥郁芳香，个性十足，口感丰富，回味悠 长，风味纯正而著名的都度酒庄（Dowie Doole），被赋予“澳大利亚五星级酒 庄”,“ Interwine 国际葡萄酒及烈酒大赛 至尊金奖”，“德国蒙德斯酒展金奖”等 众多重量级的标签。它是当之无愧的南澳 优质酒庄之一，始于1995年，由诺姆·杜 尔（Norm Doole），德鲁·道伊（Drew Dowie）和利·吉利根（Leigh Gilligan）共 同创建。而让都度酒庄（Dowie Doole）渐 渐为中国葡萄酒爱好者了解和所追捧的， 则是他，都度酒庄中国区域销售主管 Kirk

种植最好的葡萄， 酿最好的酒，

快乐！

专访

Zeng。“虽然创业的路很艰辛，追逐梦想的过程很曲折， 甚至销售的历练很折磨，但坚持着，你就会发现，一切的 努力都是值得的”，Kirk Zeng 用自己的妾身经历，完美地 诠释了这一人生格言。壹本传媒有幸对都度酒庄（Dowie Doole）中国区域销售主管 Kirk Zeng 先生进行专访。

初见Kirk Zeng先生，穿着得体，尽显成熟稳重的男士端正 地坐在会议室里等待我们的到来。他耐心地回答着每个问 题，不时地微笑，点头，眉梢中都带着诸多的故事。“对 酒当歌，人生几何？”他用葡萄酒、用经营葡萄酒，来重 新诠释自己和都度酒庄（Dowie Doole）的不解之缘。

曾经Kirk Zeng先生与大多数留学生一样只身一人来到澳大 利亚求学。原本准备按部就班地做一位“工科男”，找一 份与专业相关的工作，但是留学兼职打工的经历，让他转 变了思想，渐渐对创业产生了浓厚的兴趣。从开出租车， 在意大利餐厅打工，再到拥有自己的店，Kirk Zeng先生不 畏创业之路的艰难，勤勤恳恳，不断地积攒着销售，经营 方面的经验。

2011年都度酒庄（Dowie Doole）需要开拓国际市场，同 时中国作为当时澳大利亚红酒出口市场最重要和成长最快 的市场， 亟需有中国背景的高管去担任要职。Kirk Zeng 先生就凭借着个人的丰富经验和卓越的才能，担任了“中 间方”，做起了连接葡萄酒经销商和酒庄的重要纽带，将 更多更好的都度酒庄（Dowie Doole）葡萄酒带给中国广 大消费者。

都度酒庄(Dowie Doole) 重视葡萄酒的品质选用的葡萄生长于南澳弗洛瑞奥半岛的麦克拉伦山谷，成熟期长而均衡，出品的葡萄酒更是 馥郁芳香，口感丰富，回味悠长，风味纯正。酒庄拥有澳大利亚一流的酿酒师团队以及一支全面的葡萄种植和葡萄园管理的团队，酒 庄重视出品的葡萄酒品质，严格把关从种植、制造、到运输、销售的各个环节，出口到中国的每一瓶酒都保证是在原产地完成所有的工 序，精益求精。

无论如何，都度酒庄（Dowie Doole）坐落于南澳大利亚弗洛瑞奥半岛的麦克拉伦山谷，独特的地理位置赋予这片土地典型的地中海式 气候，也带有麦克拉伦山谷独特风味。酒庄土壤肥沃，特殊的土壤结构和优质的水源为葡萄的成长提供了最优质的风土。同时，都度酒 庄虽然出自南澳强劲的艳阳下，但是它的强劲被一再“克制”，为的是更好体现了酒庄酒的优雅感和复杂度。

谈到未来，Kirk Zeng先生相信，澳大利亚红酒整个行业会有更广阔的前景，特别是中国消费市场不断对葡萄酒更高品质、更高性价比的 需求，让Kirk Zeng先生坚信，都度酒庄 （Dowie Doole） 会在整个团队的不懈努力下，创造更多辉煌的成绩，获得消费者更多的认可， 不负“五星酒庄”的美誉。

都度酒庄（Dowie Doole）中国区域销售主管 Kirk Zeng

来自妈妈的毕业寄语

理想和信念在这里交融，梦想与情感在这里汇合，多少个日日夜夜埋头苦读，拼搏奋进的时光在这里定格。抚今追昔的五环兴 业，我们有过无数的情感相通，也有许多灵魂共鸣。今天看到你骄傲地走向领奖台，爸妈是多么的激动，欣喜和自豪！

纤薄的一纸证书此时显得是多么的厚重， 这里饱含了你对理想追求的执着，包含了 爱你的老师付出的心血和汗水。我亲爱的 孩子，感激教导过你的人，陪伴过你的 人，帮助过你的人，用感恩滋润自己的心 田，去实现更高的目标吧！

接下来的日子，爸妈希望你继续保持勤 奋，只有这样你才会变的更加博学，希望 你勤俭节约，只有这样才能让你在精神和 物质上变的富有。希望你做事光明磊落， 宽厚待人，只有这样才能使你坦荡和愉 悦，更希望你保持一颗积极向上的心，只 有这样才能迎来又一次成功！

我亲爱的孩子，今后的道路还会曲折而漫 长，但是不管是什么样的困难你都应勇敢 地去面对，顽强地去战胜。没有弯路的人 生不是真正的人生，没有荆棘的成长不是 完美的成长，不经风雨，怎能有彩虹？

执着是火，用倔强点燃希望；执着是光， 用痴迷寻遍梦想。生命的轨迹奋斗的道 路，成长的年轮释放着无限能量。孩子， 携带着对追求的执着继续远航吧！

我们的纪念日——

Charlie & Bonnie 的故事

2018年5月20日，一个对我们来说非常 值得铭记的日子，我们结婚了！在拿到结 婚证的那一刻，我们的内心真的很激动， 经历了6年的爱情长跑，我们终于成为了 彼此生命中那个最重要的人！

2011年，我们来到了澳大利亚这个陌生 的国度开启了留学之旅，意想不到的是在 这里我和我的爱人书写了我们的爱情故 事。

不觉之间，我慢慢喜欢上了她，在经过一 段时间的接触之后，我对她表白了，令我 心喜的是她答应了！我们在一起了！

我们从本科谈到研究生毕业，在这期间我 们有欢乐、幸福，也有摩擦、争执，但我 们心中都明白，我们彼此是爱着对方的， 更愿意为对方成为更好的自己。所以，在 留学期间无论遇到多大的困难，我们都共 同想办法解决，彼此帮助。渐渐的我们发 现在生活中已经无法离开彼此了，更认定 对方就是那个陪自己走过一生的伴侣。