Globale utfordringer
Denne aktuelle fagboka gir et innblikk i grunnleggende krefter som påvirker global turisme. Blant annet klarlegges vesentlige spørsmål knyttet til hvordan man kan forstå turisme som et komplisert samfunnsfelt. Andre temaer som tas opp, er turisme og bærekraftig utvikling, konflikter i reiselivet, forholdet mellom verter og gjester, turismens sosiokulturelle konsekvenser samt sentrale miljøutfordringer. Videre berøres aspekter knyttet til globalisering og det postmoderne.
Cand.polit. Kjersti Ruud Walaas er høyskolelektor ved Høyskolen Kristiania. Dr.polit. Jens Kr. Steen Jacobsen er professor ved Universitetet i Stavanger.
Globale utfordringer
Turisme: Globale utfordringer er en fascinerende introduksjon til et stort og internasjonalt kunnskapsfelt og gir et nytt og leservennlig overblikk fra et nordisk ståsted. Verket er relevant for studenter, næringsutøvere, planleggere, kulturforvaltere og andre med faglig interesse for turisme og reiseliv.
TURISME
Turisme er å følge i andres spor, for å fortelle sin egen historie Turisme er frihet, men også plikt til å se bestemte steder Turisme er avslapping, men også sosial kappestrid Turisme er en moderne kraft, som kan bevare fortidens uttrykk Turisme er storindustri, som også drives på små steder Turisme er en miljøtrussel, men kan også bidra til å løse miljøproblemer Turisme er en forandringskraft, som også kan bidra til status quo
Ruud Walaas • Steen Jacobsen (red.)
TURISME
Kjersti Ruud Walaas • Jens Kr. Steen Jacobsen (red.)
TURISME Globale utfordringer
Forord
Denne fagboka gir en aktuell innføring i noen sosiologiske, sosial antropologiske og til dels også generelle samfunnsvitenskapelige pers pektiver på turisme. Hensikten er å introdusere begreper og teorier som er viktige når man skal forstå turisme, og dessuten å belyse sentrale temaer i studier av turismens utvikling i en global kontekst. Kapitlene er stort sett basert på nyere forskning og er til dels skrevet uavhengig av hverandre. Valg av emner og innfallsvinkler er likevel slik at kapitlene samlet gir et vesentlig bidrag til et internasjonalt kunnskapsfelt. Boka er nødvendigvis preget av fagspråk, samtidig som det er lagt vekt på lesbarhet. Til en viss grad er det gjort forsøk på å standardisere begrepsbruken, vanligvis med utgangspunkt i ledende internasjonale tidsskrifter for turismerelatert forskning. Takk til kollegaer, studenter og anonyme fagfeller, som med sine innsiktsfulle kommentarer har bidratt til utviklingen av boka. Takk også til de dyktige fagfolkene i Gyldendal Akademisk og deres medhjelpere. November, 2016 Kjersti Ruud Walaas Jens Kr. Steen Jacobsen
Turisme. Globale utfordringer.indd 5
2016-12-12 13:39:09
Turisme. Globale utfordringer.indd 6
2016-12-12 13:39:09
Innhold
forord
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................
kapittel 1 turisme i en global kontekst
.......................
5 11
Jens Kr. Steen Jacobsen Felt for flere fag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Næringsvirksomhet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Perspektiver og flertydighet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Utvikling og bærekraft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sosiokulturelle konsekvenser .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konfliktområder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Miljøutfordringer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
kapittel 2 turisme: perspektiver, klassifikasjonskamp og identiteter .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13 14 16 18 21 23 25
30 31
37
39 44 49 64 70 72
Arvid Fennefoss og Jens Kr. Steen Jacobsen Hvordan er turisme forankret i hverdagsspråket? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hvorfor bruke delperspektiver i turismeanalyser? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kan turisme forstås som klassifikasjonskamp? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Finnes det én turistrolle eller mange turistidentiteter? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Turisme. Globale utfordringer.indd 7
2016-12-12 13:39:09
8
innhold
kapittel 3 turisme, utvikling og bærekraft . . . . . . . . . . . . . . . . . .
78
Richard Sharpley Turisme: et redskap for utvikling? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Utvikling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hva er utvikling? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Utviklingsteorier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Moderniseringsteori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avhengighetsteori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . «Nyklassisk motrevolusjon» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Den alternative utviklingsteorien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Human utvikling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bærekraftig utvikling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bærekraftig turismeutvikling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Holistisk tilnærming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fremtidighet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rettferdighet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
kapittel 4 turismens konsekvenser .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
128
81 85 85 89 90 92 97 99 103 105 109 113 114 114 118 119
Kjersti Ruud Walaas og Kjartan Eide Turismens rammeverk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kjennetegn ved turistene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kjennetegn ved destinasjon og befolkning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Alarde-festivalen i Baskerland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kritikken av Greenwoods studie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lokalbefolkningens holdninger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Typologiseringer i turismen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turismeutviklingen i Epidhavros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Påbud om tradisjonell byggestil .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konsekvenser for lokalbefolkningen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kulisser for kulturarvturismen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turismeutviklingen på Skiros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sosiokulturelle endringer i et samfunn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Måling av effekter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Turisme. Globale utfordringer.indd 8
130 137 138 141 143 147 150 157 158 159 161 163 164 164 166 167
2016-12-12 13:39:09
innhold
9
kapittel 5 turismens konfliktområder – sosiokulturelle aspekter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 Kjartan Eide Internasjonal turisme og kulturorientering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Langhusturismen i Sarawak, Borneo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Robinsons konfliktmodell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konfliktdimensjonen reiselivsnæring–turister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konfliktdimensjonen reiselivsnæring–lokalbefolkning .. . . . . . . . . . . . . . . . . Konfliktdimensjonen turister–vertskap .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konfliktdimensjonen innad i en lokalbefolkning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Implikasjoner av Robinsons konfliktmodell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
174
kapittel 6 turismens utfordringer – miljøaspekter . . . . . . .
212
176 180 181 188 195 201 203 206 207
Kjersti Ruud Walaas Turisme som et tveegget sverd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Det grønne skiftet .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiseglade nordmenn varmer kloden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Den nye turismen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Miljøbegrepet og miljøkonsekvenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Positive konsekvenser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Negative konsekvenser .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Virkninger på vegetasjon og jordsmonn – fjellområder . . . . . . . . . . . . . . . . Virkninger på vegetasjon og jordsmonn − tropiske kystlinjer . . . . . . . . . . . Vann og vannkvalitet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Utslipp til luft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dyreliv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Det menneskeskapte miljøet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Noen løsninger: Miljømerking og sertifisering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Avslutning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Litteratur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
opplysninger om forfatterne stikkord
Turisme. Globale utfordringer.indd 9
212 217 218 222 226 229 232 232 234 236 237 238 240 246 251 252
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
2016-12-12 13:39:09