Livet uten plast by Gyldendal Norsk Forlag

tekoppen, kan være fylt med mikroplast. Til og med vannet vi bruker når vi lager kaffe, kan inneholde det moderne, fins nå overalt – i magen på hvalene i havet, som store flytende øyer og i maten og drikken vår. Konsekvensene for miljø og helse er store, og vi vet at noe må gjøres for å stoppe denne utviklingen. Anneliese Bunk og Nadine Schubert har de siste årene levd nesten helt uten plast. I boken viser de hvordan man kan spare miljøet og erstatte plast i hverdagen. De har laget en informativ guidebok til hjemmebruk – ikke bare for dem som allerede resirkulerer alt de kan, men også for deg som ikke vet helt hvor du skal begynne. Denne boken er for alle som har fått nok av plasten som forurenser havene, forsøpler langs turstiene vi går på og finnes i hudpleieproduktene vi kjøper uten at vi vet det. Boken gir gode og originale tips som viser hvordan man kan spise, drikke, handle, vaske, leve og dyrke – uten plast. Den gjør oss til mye mer bevisste konsumenter. Rådene er enkle å implementere i livet ditt. Noen råd følger du umiddelbart, andre steg for steg i eget tempo.

Livet uten plast

bitte små plastpartikler. Plast, selve symbolet på

Anneliese Bunk Nadine Schubert

Honningen som vi smører på brødet eller har i

Livet uten plast HVERDAGSTIPS OG OPPSKRIFTER TIL HUS, HJEM OG HAGE

Originaltittel: Besser leben ohne Plastik © 2016, oekom verlag GmbH Norsk utgave © Gyldendal Norsk Forlag AS, Oslo 2018 Design: Anneliese Bunk Sats: HS-Repro A/S Norsk omslag: Lise Mosveen Omslagsbilde: © Annabelle Breakey Repro: RenessanseMedia AS Trykk og innbinding: Livonia Print, Latvia 2018 Papir: 140 g Magno Natural

ISBN 978-82-05-50954-2 Har du spørsmål, ideer eller kommentarer til forlaget, ta kontakt på e-post: matogdrikke&gyldendal.no eller send post til Gyldendal Litteratur – Livsstil, Mat & Drikke, Postboks 6860 St. Olavs plass, 0130 Oslo Bli gjerne venn med oss på Facebook: Gyldendal Litteratur, Livsstil, Mat & drikke. På Instagram: Gyldendal_matogdrikke eller besøk vår hjemmeside www.gyldendal.no/ fakta—og-dokumentar/mat-og-drikke www.gyldendal.no Alle Gyldendals bøker er produsert i miljøsertiﬁserte trykkerier. Se www.gyldendal.no/miljo

Anneliese Bunk & Nadine Schubert

Livet uten plast HVERDAGSTIPS OG OPPSKRIFTER TIL HUS, HJEM OG HAGE

Oversatt fra tysk av Eivind LilleskjÃ¦ret

Innhold HELSE OG MILJØ 9

Plast skader miljøet

Plast fører til sykdom

Hvordan kommer de skadelige stoffene inn i kroppen din?

Hvor lurer farene?

Alternative emballasjematerialer

Skjult plast

Ikke gjør det!

KOM I GANG: SKRITT FOR SKRITT 29

Bevisst forbruk – bedre liv

Mindre plast med minimal innsats

Kjøpe mat uten plast

Erstatte plasten i hjemmet

Enkle tips om basisvarer du kan lage selv

Selvsirkulering

Det bestemor visste

BARN OG PLAST 47

En oppvekst uten skadestoffer

Lage ting med barna

Gaveideer

BAD OG HUSHOLDNING 55

Klesvask

Husvask og oppvask

Natron – en tusenkunstner

Universalmidlet kaffegrut

På badet: Det er innholdet det kommer an på

HUS, KLÆR OG INNREDNING 69

Bolig og oppussing

Tekstiler og klær

OPPSKRIFTER UTEN PLAST 78

Müsli

80 Granola

Alle ingredienser fås uten plast

82 Müslikaker 83 Mandelmelk 84 Sjokomandelkjeks 85 Raske speltkjeks 86 Rask porsjonskake 87

Fløtekarameller

88 Fruktgummi 90 Potetchips 92 Piadine 94

Bestemors salatdressing Salte kjeks 96 Sjokolade- og nøttepålegg 98 Jordbærsirup til fruktyoghurt 100 Tomatsaus – grunnoppskrift 95

SERVICE 102 Ofte stilte spørsmål 104 Hva er det, og hvor får jeg tak i det? 106 Handletips 108 Forfatterne

VI KAN PÅ DET NÅVÆRENDE TIDSPUNKT IKKE SI AT DET FINNES NOEN SOM HELST FORM FOR SIKKER PLAST. )UHG YRP 6DDO L þOPHQ Plastic Planet

Forord Du er antagelig en av de mange hundre tusen nordmennene som samvittighetsfullt kildesorterer alt avfallet ditt. Som kaster glass og metall i containeren, papiravfall i papirdunken, matavfall og restavfall i hver sine poser. Avhengig av hvor du bor, sorterer du også plasten i egne poser eller leverer den inn på nærmeste gjenvinningsstasjon. Norge er i verdenstoppen i kildesortering. Og for all del, det er bra!

Men svar ærlig nå: Hvor mye søppel og kildesortert avfall kaster du hver uke? Selv om du kildesorterer, hender det du blir skremt av mengden plast? Eller har du kommet et skritt videre og satt deg inn i de skadelige stoffene som ﬁnnes i plastemballasje og -produkter?

Hvis du, som oss, har fått nok av bergene av plast, hvis også du har lyst til å leve uten eller med mindre plast, bør du lese videre. Et liv uten plast er nemlig mulig, det er tipsene i denne boka et bevis på. Ved hjelp av enkle eksempler viser vi deg hvordan og hvor du kan redusere bruken av plast og erstatte plasten med andre produkter. Skritt for skritt. Du bestemmer selv hvor raskt og hvor langt du vil gå.

Lykke til! Anneliese Bunk og Nadine Schubert

HELSE OG MILJÃ&#x2DC;

Plast skader miljøet Ifølge det tyske miljøverndepartementet bruker hver tysker 76 plastposer i året. Det tilsvarer 11 700 nye poser per minutt. I Norge brukes det 180 plastposer per innbygger i året. Til sammen produserer hver tysker over 300 kg plastavfall i året. Hver nordmann kaster 51 kg plast i året. Bare litt over 40 prosent av det blir forvandlet til nye plastprodukter, resten ender i søppelforbrenningsanlegget. Mer enn åtte millioner tonn plastavfall havner hvert år i havet.1 Dyra i havet ser ofte ikke forskjell på plast og mat og dør av plasten de får i seg. Andre blir hengende fast i plastavfall og lider en smertefull død. Plast truer artsmangfoldet. Kjemikalier og myknere frigis over tid og havner i naturen. Dette fører til hormonendringer hos mennesker og dyr. Resultatet er lavere fruktbarhet, feminisering av hannene og misdannelser hos avkommet. Tidligere ble plast framfor alt sett på som et havproblem. Nye studier viser at også innsjøer og elver inneholder mikroplast, for eksempel fra vaskemidler, tekstiler og dusjgelé. Ved bredden av innsjøen Starnberger See i Bayern talte forskere ikke mindre enn 831 plastpartikler per kubikkmeter. I Rhinen er plastforurensning et kjempeproblem. I havet utenfor Ålesund har forskerne funnet i snitt 8 tonn plastsøppel per kvadratkilometer, som er rekord. I snitt har norske forskere fra Havforskningsinstituttet funnet 200 kilo søppel per kvadratkilometer i norske kystfarvann.2 Plast råtner ikke. En plastpose bruker minst 100 år på å løse seg opp. Plastﬂasker trenger ifølge Miljødirektoratet hele 450 år på den samme prosessen. 1 The Ocean Clean-up Project 2015 2 www.imr.no/nyhetsarkiv/2017/februar/200_kilo_plast_og_annet_soppel_per_kvadratkilometer_langs_norskekysten/nb-no

Les mer www.sortere.no www.grontpunkt.no www.miljostatus.no

Kroppsskrubber kan inneholde opptil

90 % mikroplast.

Kilde: Forskningsinstituttet Fraunhofer

milliarder liter vann I\OOHV ÂĽUOLJ SÂĽ SODVWĂżDVNHU SURVHQW DY GLVVH ĂżDVNHQH havner pĂĽ sĂ¸ppeldynga.

800 PLOOLRQHU SODVWĂżDVNHU med PET 1 er i omlĂ¸p i Tyskland per ĂĽr. I Norge selges det ĂĽrlig mellom 100 og 150 millioner SODVWĂżDVNHU PHG YDQQ PLOOLRQHU SODVWĂżDVNHU ĂĽrlig blir aldri pantet.2

450 ĂĽr

er omtrent tiden det tar fĂ¸r HQ SODVWĂżDVNH EU\WHV QHG L naturen. Flaskevann er en mellom 90 og 1000 ganger sĂĽ stor miljĂ¸belastning som vann fra springen. Kilde: reset.org

1 Polyetylentereftalat, som gjĂ¸r ďŹ&#x201A;askene resirkulerbare. 2 www.dagsavisen.no/innenriks/ millioner-av-plastďŹ&#x201A;askerhavner-i-sopla-1.1120340

3,9

millioner mikroplastpartikler per kvadratkilometer har blitt mĂĽlt i Rhinen pĂĽ det meste. Kilde: Universitetet i Basel

Hvert år dør

1 000 000

sjøfugler på grunn av plastmaterialer. Kilde: Naturschutzbund Deutschland

Plast i blodet

90 %

av alle mennesker er berørt. Kilde: Universitetet i Bonn

%$51 2* 3/$67 46

Helse og miljĂ¸

En oppvekst uten skadestoffer Barna våre kommer til å lide under følgene av plastforbruket vårt. Derfor er det fornuftig å la dem få kjennskap til temaet tidlig. Du vil bli overrasket over hvor entusiastiske de små blir, og hvor NUHDWLYH GH HU Q¥U GHW JMHOGHU ¥ þQQH RSS DOWHUQDWLYHU Tåteflasker Chicco produserer glassflasker med gummismokker. I motsetning til plastflasker holder disse helt til barna kan drikke av melkeglass. Et godt alternativ er også flasker av rustfritt stål. Ulempen med dem er at man ikke ser innholdet.

Våtservietter til turbruk 2 ½ dl vann 1–2 ss kokosolje 1 tørkerull 1 plastboks med lokk Kok opp vannet. Løs opp kokosoljen i vannet og rør godt rundt. Del tørkerullen på midten på langs og legg den ene halvdelen i plastboksen. Hell vannet med kokosolje over rullen. Lukk boksen og rist godt. Til slutt fjerner du pappkjernen fra tørkerullen. Nå kan du dra av ett og ett ark. Kokosoljen beskytter mot sår rumpe. Hurtigvariant når du er hjemme: Ha kokosolje rett på toalettpapir.

Bleier Tidligere var det mye arbeid forbundet med tøybleier, og det så ikke behagelig ut å krabbe og gå med de tjukt innpakkede rumpene. I dag er gjenbruksbleier et høyteknologisk produkt. Du skifter bare bleieinnlegget. Framgangsmåter ﬁnner du på nettsidene til Norsk Tøybleieforening. Nå ﬁnnes det også minst én miljøvennlig(ere) variant av engangsbleier: økobleien (for eksempel Naty eller Moltex Øko). Her består det ytre laget for eksempel av maisstivelse, mens den absorberende kjernen består av cellulose og bomull. Imidlertid inneholder disse bleiene også en liten mengde polyesterkuler som øker absorberingsevnen. Derfor kan de ikke komposteres og ender dermed også i forbrenningsanlegget.

Leker Fargerike Duplo-klosser og kunstverkene som bygges av dem, er selvfølgelig kjempefine. Dessuten trenger man ikke ha dårlig samvittighet når man kjøper dem. De holder tross alt hele livet. Likevel vil vi nevne noen alternativer. Det finnes nemlig byggeklosser av bambus også, i fine farger – de minste fås til og med i tre. De er kompatible med vanlig Duplo og kan dermed brukes sammen med de klossene som allerede finnes på barnerommet. For alle andre leker er tommelfingerregelen at tre er holdbart, naturlig og kan brukes uten betenkeligheter. Det er dermed alltid å foretrekke framfor plastleker fra Kina. Barn viser seg som de reneste byggmesterne og tryller fram imponerende konstruksjoner hvis de har 400 parkettstaver av eik eller bøk liggende foran seg. Du kan spørre en snekker etter materialrester eller lete på markedene på nettet.

Barn og plast

/DJH WLQJ PHG EDUQD %DUQ XWIRUVNHU YHUGHQ PHG Â¸\QH ĂžQJUH RJ WXQJH 6SHVLHOW GH PLQVWH SXWWHU DOW L PXQQHQ 'HUIRU HU GHW YLNWLJ DW OHNHQH RJ KREE\VDNHQH GHUH KDU KMHPPH HU XWHQ VNDGHOLJH VWRIIHU /DJHU GX GLVVH WLQJHQH selv, vet du hva som er i dem. Dessuten synes barna det er gĂ¸y ĂĽ hjelpe til.

Modellervoks 2 kopper mel 2 kopper salt 2 kopper kokende vann 2 ts vinsyre eller sitronsyre 2 ss matolje konditorfarge 1.

Ha alle ingrediensene i en stor bolle. RĂ¸r fĂ¸rst med hĂĽndmikseren, kna deretter med hendene til du fĂĽr en smidig deig.

NĂĽr deigen har kjĂ¸lt seg ned, fordeler du den pĂĽ ďŹ&#x201A;ere skĂĽler og farger den med konditorfarge til de fargene dere liker.

Holdbarhet: I lufttett beholder holder modellervoksen seg i ďŹ&#x201A;ere mĂĽneder. Den bĂ¸r oppbevares kjĂ¸lig, helst i kjĂ¸leskapet.

%$' 2* +86+2/'1,1* 54

Helse og miljĂ¸

Klesvask Rengjøringen skjer først og fremst ved at tekstilene gnis mot hverandre. Vaskemidlets oppgave er hovedsakelig å binde skitten som frigjøres. Derfor trenger du ikke kjemiske vaskemidler eller ÿHNNIMHUQHUH 0HG GLVVH HQNOH WLSVHQH I¥U GX VWU¥OHQGH UHQ NOHVYDVN Maskinvask For det første: Vask ved lav temperatur så ofte du kan. Det er godt både for lommeboken og miljøet. Du trenger ikke eget avkalkningsmiddel til vaskemaskinen. Proffens tips: Kjør en kokevask annenhver måned. Da får du fjernet avleiringer og forlenger vaskemaskinens levetid.

Vannmykner Bruker du vannmykner, sparer du vaskemiddel og beskytter samtidig maskinen mot kalkavleiringer. Hvis alle brukte vannmykner, kunne man spart mange tonn vaskemiddel i året. Bruk økologisk vannmykner i pulverform, spør i den økologiske butikken.

Vaskenøtter Etter at stadig ﬂere i Europa har oppdaget vaskenøtter, har de blitt for dyre for folk i opprinnelseslandene. Prisene har steget så mye at for eksempel i India brukes det nå nesten utelukkende kjemiske vaskemidler. Der går avløpsvannet ofte rett i elven. Derfor bør du holde deg unna vaskenøtter.

Tøymykner blir overﬂødig Tøymyknere gir riktignok klær og sengetøy en (kunstig) duft, men skader vaskemaskinen og miljøet. Du kan trygt slutte å bruke det. Ikke vær redd, tøyet blir ikke steinhardt av den grunn. Mykere vann og ﬂekkfjerner på samme tid får du ved å ha en spiseskje salt i tøymyknerskuffen. Bruk helt vanlig bordsalt.

HUS, KLÆR OG INNREDNING 68

Helse og miljø

Bolig og oppussing Møbler og husholdningsapparater er ikke noe man kjøper hver dag. Nettopp derfor bør man satse på kvalitet. Kvalitetsprodukter holder ikke bare lenger, de inneholder også ofte færre skadelige stoffer.

Massivt tre i stedet for sponplater MDF-møbler består riktignok også av tre – nærmere bestemt ﬁnt trespon som limes sammen til plater. Limet som brukes, inneholder ﬂere skadelige stoffer, blant annet en høy andel myknere. Møbler av massivt tre er et bedre valg. Du bør imidlertid unngå eksotiske treslag (mango, palisander) og velge hjemlige sorter som furu og eik.

Ull i stedet for kunstlær Sofaen i kunstlær eller mikrofiber er lettstelt og rimelig. Ulempen er at du også får plast inn i huset, med alt som hører med av skadelige stoffer. Kunstlær lages av polyuretan eller PVC, mikrofiberstoffer av polyesterfibre – med myknere. Sofatrekk av bomull eller ull er betraktelig bedre for helsen og miljøet. Dessuten er de gjerne avtakbare og kan vaskes i maskin.

Naturlig maling i stedet for kjemi Når du kjøper maling, murpuss eller lakk, bør du sørge for at produktet bygger på naturlige ingredienser. Kalk- og leirmaling er bra for inneklimaet og inneholder ingen skadelige løse- eller bindemidler. Til behandling av møbler anbefales lasurmaling og lakk på vann- eller oljebasis. Tips: Se etter Svanemerket.

Sjokolade- og nĂ¸ttepĂĽlegg Nok til et 350 g glass 'HW ĂžQQHV HWWHU KYHUW PDQJH SURGXVHQWHU DY VMRNRODGHSÂĽOHJJ 1HVWHQ DOOH W\SHQH VHOJHV SÂĽ JODVV 'HW HU JOHGHOLJ PHQ GH LQQHKROGHU SDOPHROMH QRH VRP LQQHEÂŚUHU VNDGHOLJ KRJVW DY UHJQVNRJ 'HW ĂžQH HU DW palmeoljen kan byttes ut med hasselnĂ¸ttolje, som ikke bare er mer miljĂ¸vennlig, men ogsĂĽ smaker mye bedre. Prisen er hĂ¸yere, men det er det verdt! Tilberedningstid: 30 til 40 minutter. 200 g hasselnĂ¸tter 45 g mĂ¸rk kokesjokolade, hakket 45 g melkesjokolade, hakket 0,6 dl hasselnĂ¸ttolje 5 ss melis 2â&#x20AC;&#x201C;3 ss vaniljesukker 2 ss kakaopulver en klype salt 0,5â&#x20AC;&#x201C;0,75 dl vannvann 1.

RĂ¸st hasselnĂ¸ttene i ovnen pĂĽ 180 Â°C til de fĂĽr en lysebrun farge. Legg nĂ¸ttene pĂĽ et rent kjĂ¸kkenhĂĽndkle og gni dem hardt til skallet har lĂ¸snet. AvkjĂ¸les.

Skru av ovnen. Ha sjokoladen i en metallbolle og sett den i den fortsatt varme ovnen til sjokoladen har smeltet.

Mal nĂ¸ttene i kjĂ¸kkenmaskin eller hurtigmikser i et minutt, til de blir litt oljete og fĂĽr en couscous-aktig konsistens. Mens maskinen gĂĽr, tilsetter du olje i en tynn stripe, sukker, kakao og salt.

Ha i den smeltede sjokoladen, deretter vann til Ă¸nsket konsistens. Mos massen til den blir kremete.

Helse og miljĂ¸

Sjokoladedrikk: Varm opp melk og rør inn 1 teskje sjokolade- og nøttepålegg til det har løst seg opp. Gir deilig sjokoladesmak og er garantert plastfri.

Gesundheit und Umwelt

Livet uten plast

bitte små plastpartikler. Plast, selve symbolet på

Anneliese Bunk Nadine Schubert

Honningen som vi smører på brødet eller har i

Livet uten plast HVERDAGSTIPS OG OPPSKRIFTER TIL HUS, HJEM OG HAGE