Edición No. 16 - Junio - Julio 2021 / ISSN : 2462-8239
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EDICIÓN No. 16 Jun-Jul 2021
ISSN : 2462-8239
sumario
*Hayden Restrepo Gyr Colombia *Luis Felipe Argoty López Zootecnista Universidad Nacional Ganadería Vida Agropecuaria *Jorge Rodríguez Director Unidad de negocios AGV Salud Animal *Nicolas Benedetti Pineda MVZ Esp. En producción bovina tropical Entrenador de equipos en empresas agropecuarias
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Manejo y establecimiento de pasturas
´ HEMOTROPICOS EN BOVINOS
PORTADA
SurGyr
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VISION EN LOS BOVINOS
TOROS F1 GIROLANDOS
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MANEJO DE PASTURAS
Manejo y establecimiento de pasturas Por: Luis Felipe Argoty López
Zootecnista Universidad Nacional de Colombia Ganadería Vida Agropecuaria Asganagro SAS
Junio - Julio - 2021
El pastoreo es el recurso más económico a la hora de producir leche, los sistemas productivos están llamados a ser más eficientes para poder obtener mayores rentabilidades. Para ello se debe contar con una base forrajera que cumpla con ciertas condiciones como: Adaptación, calidad nutricional, biomasa, resistencia o tolerancia a plagas y enfermedades. En ese sentido, el establecimiento de una pastura debe ser planificado y organizado en dónde se tenga en cuenta todos los 04 factores. Para esto se debe contar con
un esquema de trabajo donde se organicen las ideas y así seguir un orden metódico. A continuación, se mencionará de manera general las etapas y procedimientos para un establecimiento exitoso de praderas. - Ubicación y área. El primer paso es definir la zona que se quiera establecer o renovar, seguido a esto se debe conocer el área que tenga el lote, es importante para saber la cantidad de semilla que se debe comprar, ya que de acuerdo a la especie forrajera varían las cantidades por
unidad de área, por ejemplo, para la siembra recomendado es hacer una corrección de los de Panicum maximum Cv Mombaza se drenajes para evacuar el exceso de agua. recomienda sembrar entre 8-10 kg/Ha -Preparación de suelo. -Análisis de suelo. En la actualidad existen muchos implementos Tal vez es una de las partes más importantes, agrícolas y herramientas para la preparación, los resultados del análisis de suelo que por lo la elección de alguno de ellos depende de la general reportan las propiedades químicas y zona y que proceso se desee realizar. Siempre físicas de este, son indispensables a la hora se debe tener en cuenta el respeto por el de tomar decisiones y ser más eficientes, por suelo. ejemplo: la especie a sembrar, Enmiendas, plan de fertilización, tipo de riego y tipo de -Siembra. labranza. Es un momento decisivo, es la acción de poner la semilla en la tierra para que esta crezca, -Enmiendas. existen muchos mecanismos de siembra que Es la aplicación de cualquier producto que también van de acuerdo con el tipo de semilla acondicione y mejore las propiedades físicas, si es sexual o asexual, para las semillas químicas y biológicas del suelo. Para saber sexuales el método más utilizado es al voleo, que aplicar se debe conocer los resultados del dónde una persona de manera manual lanza la análisis de suelo. semilla al campo tratando de cubrir todo el lote, en la actualidad existen máquinas que - Riego y drenaje. tienen un esparcidor mecánico el cual lo El pasto al ser un cultivo debe contar con un puede cargar una persona. Este tipo de recurso hídrico permanente, es importante semillas se puede sembrar en surco, a chuzo, conocer las épocas de lluvia y sequía que se en eras y a chorrillo, esto también depende del tienen en la zona. Se recomienda realizar la uso del pasto si es para pastoreo, henificación, siembra al inicio de una temporada de lluvias, ensilaje o abono verde. muchas veces los pronósticos pluviales no son acertados y por eso se debe contar con un Para la semilla asexual, por lo general son sistema de riego para suministrar agua a las especies de crecimiento estolonifero, que se plantas. Por otro lado, es importante saber las deben cortar en un lugar determinado dónde necesidades hídricas de cada especie se tenga pleno conocimiento de no forrajera para poder ser eficientes a la hora de contaminación con otra especie, debe estar regar. hidratado, no debe ser muy joven ni muy vieja y está se lanza al campo de manera que todo En algunas zonas por su topografía y tipo de el predio quede cubierto. suelo se presentan muchos encharcamientos esto es de vital importancia conocer ya que Para tapar cualquiera de los dos tipos de limita el desarrollo de algunas especies semilla se puede utilizar una forrajeras, existen cultivares que toleran el rastra de tractor sin traba encharcamiento por tiempo definido. Lo (depende de la textura del
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MANEJO DE PASTURAS
suelo) y hacer varios pases. En algunos casos se utilizan ramas de árboles, cuerdas, cadenas y llantas. -Control de malezas y especies no deseadas. En esta práctica es importante identificar las especies no deseadas para poder hacer un control dirigido, dependiendo de la zona y el suelo, por lo general las malezas de mayor presencia son las de hoja ancha y Cyperaceas, se puede hacer un control manual cuando la población de malezas es mínima, si pasa lo contrario es necesario realizar aplicación con herbicidas de acuerdo con la especie y su periodo vegetativo
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-Fertilización. Es uno de los factores de mayor relevancia a la hora de la longevidad de la pastura, la fertilización se debe hacer en base a los resultados reportados en el análisis de suelo, de manera que las deficiencias que pueda presentar ese con el fertilizante se puedan cubrir. En la actualidad existen muchas casas comerciales que producen este tipo de de insumos casa producto cuenta con un grado de composición que es lo que se debe conocer para hacer un plan completo de fertilización. -Poda de formación. Se le denomina "poda" de formación al corte que se le hace a la planta cuando esta ha alcanzado su tiempo de crecimiento. Para cada especie depende la edad al primer corte por ejemplo en plantas pertenecientes al género Panicum va desde los 70 - 90 días. 06 El objetivo de esta poda es hacer un
corte a una determinada altura para simular lo que haría el ganado, pero evitando el pisoteo y desperdicio de comida, en ocasiones el crecimiento del pasto no es homogéneo por algún factor por eso se hace el corte a una determinada altura según la especie. Además, se aprovecha todo el material cortado para almacenarlo en forma de heno o ensilaje, que será otro recurso nutricional. -Primer pastoreo. Después de realizada la poda de formación, el pasto debe recibir el agua necesario junto con su fertilización para poder sacar el máximo potencial, según las condiciones se espera un tiempo prudencial para que el pasto se recupere, se hace aforos para establecer la carga animal y se realiza medidas de altura en el pasto para determinar el momento óptimo de entrada para los animales. Es recomendable introducir bovinos livianos en el primer pastoreo, como terneras y novillas -Manejo. El manejo se puede definir como el ciclo al que la pastura se verá sometida, un ciclo que inicia con el ingreso del animal, la fertilización, el riego, medida de altura y vuelve a iniciar con la introducción de las vacas. Para finalizar, se debe planificar y prever los factores que pueda influir en el desarrollo de la pastura, ser metódicos a la hora de hacer las rotaciones, altura de entrada, altura de salida y así hacer del manejo algo muy eficiente.
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HEMOTRÓPICOS EN BOVINOS
´ HEMOTROPICOS EN BOVINOS Y TODAS LAS CONSECUENCIAS QUE A VECES NO VEMOS Por: Jorge Rodríguez Director Unidad de negocios AGV Salud Animal
La anaplasmosis, tripanosomiasis y babesiosis en bovinos, son un conjunto de enfermedades tropicales originadas por microorganismos que presentan tropismo por la sangre, solos o en conjunto producen enfermedades y son conocidos con el nombre de hemotrópicos.
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Ocasionan signos clínicos como anemia, fiebre, abortos, pérdida de peso y otras patologías que se traducen en disminución de carne y leche, como consecuencia, pérdidas económicas para los ganaderos. Con el aumento de las temperaturas, aumentan las poblaciones de insectos como moscas y tábanos. Debemos estar atentos ya que si los animales se ven decaídos y/o anémicos pueden estar 08 infectados por Trypanosoma. La especie
más patogénica para los bovinos es el T. vivax (Silva et al. 2013). La tripanosomiasis bovina es una enfermedad infecciosa, no es transmisible a los humanos, son susceptibles los caprinos, ovinos, bufalinos y equinos. En Colombia esta problemática no ha sido la más estudiada. No hay valores de prevalencia de infección de cada una de las especies de agentes hemotrópicos. Sus efectos patógenos en el ganado bovino a veces se desconocen. Para detectar un parásito mediante frotis sanguíneo se necesita que el animal tenga alta carga de este, por lo que muchas veces se diagnostica como negativo cuando en realidad si existe una infección en el animal según el investigador Jeiczon Jaimes del grupo Biología y Control de Enfermedades Infecciosas- BCEI, de la Corporación de
Patologías Tropicales – CAEPT. Los animales afectados generalmente padecen signos compatibles con la tristeza bovina, baja productividad, pérdida de peso, abortos y en algunos casos, puede ocasionar la muerte. Entre animales, la tripanosomiasis se transmite por medio de insectos hematófagos (que se alimentan de sangre) tábanos principalmente, que actúan como vectores mecánicos, por lo que su control resulta esencial para prevenir la enfermedad. También a través de fómites (agujas metálicas) (CADIOLI et al., 2012). La aparición de esta enfermedad podría estar asociada a fenómenos climáticos que favorecen el aumento de la población de vectores, como las altas temperaturas, lluvias excesivas o transición de temporada. Otro hecho relevante de la infección con T. vivax, es la capacidad que tiene este parásito en dañar directamente el sistema reproductivo, originando mermas en la capacidad reproductiva del hato. Por ejemplo, en machos se ha observado degeneración difusa o intralobular ocasionada por degeneración testicular, originando disminución de la calidad espermática. En hembras, la infección por T. vivax, produce anestro, caracterizado por pérdida de cuerpos lúteos y folículos, acompañado de anomalías anatomopatológicas de los ovarios. Técnicos del INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (en Argentina) demostraron, sobre un modelo productivo, que los tratamientos al inicio de la enfermedad siempre resultan económicamente convenientes, debido a que se refleja un ahorro de gastos para combatir las consecuencias graves. De acuerdo con este estudio en vacas preñadas, el beneficio por cada peso invertido en la prevención de la enfermedad es superior al 20%. En animales con signos clínicos compatibles o ante casos positivos a T. vivax por laboratorio, debemos hacer el tratamiento con un hemoparasiticida (DimoxyPROC®).
prevalencia en regiones con temperatura y humedad favorable para las moscas hematófagas. Sin embargo, ya se han descrito brotes en otras zonas por compra de animales portadores (tienen el protozoo, pero no manifiestan signos clínicos) de regiones endémicas sin exámenes ni control previos. Los programas de vacunación que existen se hacen 2 veces al año, en ocasiones estos programas no brindan herramientas suficientes para utilizar una aguja por cada animal, favoreciendo el contagio de un animal a otro. Una recomendación: Controlar la presencia de vectores hematófagos mediante baños insecticidas (Boatraz® y Ciperbaño®). Al ingresar animales, asegurarnos que reciban una dosis de hemoparasiticida (DimoxyPROC®). La enfermedad se puede presentar en forma clínica aguda y subclínica crónica: En la forma clínica el paciente presenta fiebre intermitente, anemia, inflamación de ganglios linfáticos, hemorragias, mucosas pálidas, apatía, diarrea, disminución del apetito, pérdida de peso, caída en la producción láctea, además de signos neurológicos como debilidad, ataxia (incoordinación motora, animal de pie con los miembros abiertos), salivación excesiva y hasta la muerte. En la forma subclínica, el individuo no presenta signos característicos, pudiendo pasar desapercibida por el productor (aquí se generan las mayores pérdidas económicas). El animal presenta fiebre, anemia, disminución del apetito, consecuente pérdida de peso y caída en la producción de leche. También puede presentar problemas reproductivos, como anestro prolongado, abortos, natimortos o nacimiento de crías débiles, adicional la infección puede ser transplacentaria. Los toros pueden presentar inflamaciones en los testículos y epidídimos, causando problemas de fertilidad. Un experimento realizado por Abrão et al. (2019) mostró que la motilidad en animales contaminados por T. vivax fue baja.
Algunas pérdidas que no se ven en la tripanosomiasis: al ser una enfermedad La infección, deja el hato transmitida por vectores, posee mayor delgado (pérdida de peso),
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produciendo menos leche, con terneros débiles y enfermos. Todo esto influye en el bolsillo del ganadero de la siguiente manera: 1. Disminución del valor del hato de hasta 17% 2. 4% de pérdida si el tratamiento es realizado oportunamente (Seidl et al., 2017). 3. 27% en caída de la producción lechera. (Carvalho et al., 2018) De esta forma, cuando se presente cualquier sospecha, se debe realizar el diagnóstico diferencial para la enfermedad. El diagnóstico puede ser hecho de forma directa (una visualización del parásito), aspiración de ganglios linfáticos o extendido de sangre (Silva et al., 2012). Este último es el más empleado (Desquesnes et al., 2016). Sin embargo, en animales con baja parasitemia, los exámenes pueden presentar falsos negativos, por eso se recomienda hacer la toma de sangre en horas frescas del día (muy temprano o bien en la tarde horario dónde más circula el parásito), la otra opción es tomar sangre de la oreja debido a que aquí se pueden encontrar más parásitos. El diagnóstico también puede ser de forma indirecta (observamos anticuerpos) método ELISA, aquí se diferencia los animales infectados de los que están incubando la enfermedad. Para investigaciones también se utiliza PCR. Es importante que la profilaxis sea realizada principalmente en hatos de áreas endémicas o que provengan de estás. La tripanosomiasis es una afección que puede aparecer de forma silenciosa, por eso siempre se le debe dar mucha atención para disminuir las perdidas. Se trata de uno de los problemas sanitarios de mayor importancia en Colombia, debido al impacto económico que causa en la producción. Un brote puede causar 10 pérdidas físicas del 30% por enfermos y 10% por muertes. A su vez, puede
provocar abortos, elevar costos (tratamientos, descartes), disminución de todos los índices productivos, honorarios, entre otros. Tristeza bovina: La tristeza es formada por un complejo de enfermedades hemolíticas de agentes etiológicos diferentes, con signos clínicos parecidos. La Anaplasmosis, que es una enfermedad causada por una bacteria del orden de las Rickettsias y de la especie Anaplasma spp., cuya principal representante es A. marginale. La babesiosis, causada por los protozoos B. bovis y B. bigemina, son responsables por pérdidas significativas en la pecuaria mundial (disminuyen la productividad y pueden ser mortales cuando se trata de cuadros severos). Tanto la anaplasmosis como la babesiosis pueden presentarse juntas o separadas, evidenciando sintomatología similar, siendo el examen de laboratorio una herramienta capaz de diferenciarlas. Después de completar su ciclo de vida, la garrapata abandona el huésped e inicia la ovoposición, contaminando los potreros y transmitiéndoselo a su descendencia. La transmisión efectiva de B. bovis se da por las formas larvarias de la garrapata (telógenas). En B. bigemina, por tener un ciclo más largo, es transmitida a partir del estadio de ninfa, hasta parte del estadio adulto. Factores predisponentes para el desarrollo de tristeza bovina: 1. Falla en la transmisión de inmunidad pasiva, instalaciones en condiciones sanitarias precarias, alta densidad animal con diferentes rangos de edad, ofrecer alimento de mala calidad y de forma irregular. 2. Cuando un animal está infectado, hay en él una multiplicación de los protozoos en los glóbulos rojos de los vasos periféricos (B. bigemina), o en los eritrocitos de los vasos viscerales (B. bovis), llevando a estos a la destrucción. 3. La patogenia de la Babesiosis en los bovinos está ligada a la especie, B. bovis es más patogénica que la B. bigemina. La
babesiosis tiene un período de incubación de fagocítico mononuclear). El período de 7 a 20 días. incubación de A. marginale es variable, de dos a cuatro semanas, depende de la sensibilidad 4. Cuando la multiplicación del protozoo del huésped y de la cantidad de parásitos en la alcanza su pico, se desarrolla hemólisis sangre. Si hay inoculación con sangre llevando señales clínicamente detectables. El contaminada el período puede ser de una período de incubación es de 1 a 3 semanas. semana. Una vez que la bacteria invade los eritrocitos comienza a dividirse por fisión Anaplasmosis: Causada por una bacteria binaria, originando cambios estructurales y intraeritrocitaria obligatoria. Se transmite por bioquímicos en la membrana de los glóbulos garrapatas, moscas y mosquitos rojos, ocasionando un proceso autoinmune hematófagos, material quirúrgico o agujas mediado por anticuerpos contra los eritrocitos contaminadas. También hay evidencia de parasitados y sanos. Estas inmunoglobulinas transmisión vía intrauterina y transplacentaria. asociadas a los glóbulos rojos estimulan la eritrofagocitosis extravascular, removiendo los Babesiosis: Se transmite principalmente por la eritrocitos parasitados y los no parasitados garrapata. La garrapata hembra se fija en la también del torrente sanguíneo. epidermis de los bovinos, alimentándose y llenándose de sangre, ingiriendo el parásito. Signos clínicos: El promedio de edad de inicio de la primera enfermedad de tristeza parasitaria en terneras varia de 14 a 43 días de edad. Para babesia la mayor tasa de infección ocurre en los animales entre seis y doce meses de edad. El clima tropical favorece la diseminación de los principales vectores. En zonas donde hay fluctuaciones periódicas de la población de vectores debido a condiciones climáticas (periodos de transición), y si se suman estrategias inadecuadas de control de ectoparásitos, los animales infectados presentan sintomatología clínica aguda. Esta situación es llamada inestabilidad enzoótica. Otro escenario que ocurre en áreas endémicas es que algunos animales presentan mayor resistencia, ya que desarrollan inmunidad en los primeros meses de vida, por ser infectados cuando todavía están protegidos por los anticuerpos maternos (calostro). Este ambiente caracteriza áreas de estabilidad enzoótica, donde se presentan menos brotes y menor mortalidad. Los mecanismos de la patogenia de A. marginale provocan alteraciones en la membrana celular de los eritrocitos parasitados. Estas alteraciones inducen la producción de anticuerpos contra estas células y también contra los glóbulos rojos no parasitados, que son retirados del torrente sanguíneo por las células del sistema de defensa (sistema
Babesiosis: Temperatura elevada, por encima de 39.5°C; mucosas pálidas, hemoglobinuria, ictericia, anorexia, debilidad y apatía; mucosas conjuntivas y vulvar extremamente pálidas. Animales que son infectados con B. bovis pueden presentar babesiosis cerebral, que se manifiesta con señales neurológicas como incoordinación, parálisis posterior y convulsiones. El animal queda delgado, deshidratado, deprimido, con micción frecuente, orina amarilla oscura, apático y muchas veces no se alimenta. Los animales anémicos presentan dificultad respiratoria (disnea). Las mucosas en la fase inicial se ven pálidas y se vuelven ictéricas en la fase aguda de la enfermedad. El diagnóstico de la tristeza parasitaria se basa en la historia del animal, si viene de áreas de inestabilidad enzoótica y edad. El aumento de la temperatura es uno de los signos indicativos de diagnóstico precoz de la infección, trabajos apuntan que está acompañada del aumento de la parasitemia de los agentes etiológicos. La palidez de las mucosas ocular, vulvar, gingival, ictericia, depresión y anorexia también hacen parte de los signos para el diagnóstico de la enfermedad. Control y Prevención:
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HEMOTRÓPICOS EN BOVINOS Marzo - Abril - 2021
Los puntos importantes para reducir los casos de la tristeza están en la prevención y la eficiente transmisión de inmunidad pasiva (calostro). El control eficaz de ectoparásitos es necesario para evitar la infestación de los animales y disminuir la transmisión. El tratamiento para Babesiosis es diminazene diaceturato (5 mg/ Kg PV). Para Anaplasmosis puede ser a través de tetraciclinas de larga acción (LA) (30 mg/Kg PV). La hidratación del animal es muy importante para el retorno del equilibrio hidro-electrolítico. El investigador Jeiczon Elim Jaimes Dueñez, en un estudio en Colombia determinó que la especie más encontrada ha sido Anaplasma marginale, con prevalencias promedio del 60%, la principal ruta de transmisión es la garrapata. La falta de información lleva al productor a utilizar como tratamiento de anaplasma solamente diminazene diaceturato. Sin embargo, se documenta en la literatura científica que su efectividad es cuestionable.
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Importante hay que recordar que la oxitetraciclina es una opción eficaz de tratamiento. Conclusión Debemos tener foco en tres pilares de la enfermedad: 1. Ambiente: Se busca disminuir el desafío térmico y el estrés. Mejorar arborización y oferta nutricional. 2. Huésped: Aumentando la inmunidad del animal, través de calostro y actuando tambiéncon foco en el diagnóstico precoz de la enfermedad. Asegurar consumo de calostro de buena calidad inmunológica. 3. Agente: Actuando en el control poblacional de ectoparásitos, así como tratamiento eficiente de la enfermedad. a. A través de buenos manejos (baños insecticidas), tratamiento inmediato de la patología.
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VISION EN LOS BOVINOS
´ ´ en los bovinos es un Conocer como funciona la vision factor para reducir riesgos en la empresa agropecuaria. Por: Nicolas Benedetti Pineda MVZ Esp. En producción bovina tropical Entrenador de equipos en empresas agropecuarias
La educación y el entrenamiento relacionados con el comportamiento animal y el manejo adecuado de los bovinos, es clave para las interacciones apropiadas entre humanos y animales, esto nos permite minimizar los peligros y riesgos en la cotidianidad de las empresas agropecuarias y mejorar su productividad para ello se nos hace necesario conocer cómo funcionan los sentidos de los bovinos.
depredadores que presentan una visión frontal. En cuanto a cómo perciben los colores los bovinos, existe una teoría que nos dice que tienen una visión dicromática (colores azul y verde), otra nos dice que reconocen colores del blanco al negro pasando por los tonos grises. No hay reacción diferente con el color rojo, la respuesta se da básicamente por el movimiento, pregunta frecuente en el argot de la tauromaquia.
En esta primera parte nos enfocaremos en el sentido de la visión. Esta información es muy importante para tener en cuenta en el abordaje correcto de los bovinos Sentido de la visión para evitar las lesiones y estrés en los animales. En los bovinos la zona de visión monocular La visión es el órgano responsable de más del horizontal les permite una excelente visión en el 50% de la información sensorial que percibe el horizonte permitiéndole un reconocimiento de bovino del entorno donde vive, esto debido a la objetos en movimiento a la distancia. Los ubicación de los órganos externos de la visión bovinos usan su ojo izquierdo (ligado al (ojos) la cual es lateral, su máximo campo de hemisferio cerebral derecho) visión frontal está adaptada para vigilar la mayor para detectar amenazas. área alrededor de él, esto la diferencia de sus Los objetos familiares y con
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VISIÓN EN LOS BOVINOS
Zonas de visión monocular y binocular en depredadores y no depredadores www.aaofounation.org/
ausencia de peligro son observados mejor con el ojo derecho (conectado al hemisferio izquierdo,) esto se tiene en cuenta para el diseño de instalaciones de manejo de los bovinos para este tipo de animales donde se suele usar el lado izquierdo (Phillips, 2002)
Del conocimiento que tengamos de cómo funciona la visión de los bovinos, nos permitirá predecir mejor como piensan y reaccionan los bovinos ante nuestras exigencias o deseos y entender sus reacciones frente al estímulo que hagamos.
Probablemente la visión de los bovinos está limitada a reconocer objetos cercanos, el recordar el tamaño del objeto o personas le permite al bovino estimar la distancia a su posición, el reconocer el peligro es probablemente mucho más fácil si el objeto o persona se mueve y puede relacionarlo con una experiencia previa.
En el caso particular de los bovinos experimentos mostraron que son capaces de diferenciar formas simples (círculos, cuadrados, triángulos y líneas simples y dobles) Experimentos posteriores demostraron que los bovinos distinguen mejor los objetos verticales que los horizontales.
En cuanto a la visión en el meridiano vertical, frente a los 140° del humano, el bovino tiene unos 60°, así el ojo del bovino esta “diseñado” para mirar hacia abajo.
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Según (Phillips, 2002), la posición de los ojos en los laterales de la cabeza le proporciona al bovino un campo visual de 330° (notablemente superior a los 140° del humano). Por su parte la visión binocular del bovino está limitada.
¿Para qué me sirve conocer de la visión del bovino? La agudeza visual es el parámetro que evalúa la capacidad del sistema visual del bovino para detectar y diferenciar objetos o seres humanos, esta disminuye con la edad, sabiendo que los bovinos son capaces de aprender y recordar lo aprendido debemos realizar las labores de interacción con ellos que les ayuden a estas relaciones.
24 Comparación del campo monoculares verticales en el humano y en el bovino www.dairynz.co.nz
Entendiendo que los bovinos nos ven como depredadores (humanos, perro, león, tigre.) por la disposición frontal que tienen nuestros ojos, el colocarnos de frente y mirarlos a los ojos lo interpretan como una confrontación y muchas veces hacemos caso omiso a esto, lo que nos coloca en riesgo ante ellos. La forma estriada de la retina de los bovinos les permite una percepción más dinámica y detallada que los humanos, la visión de los movimientos rápidos es distorsionada, esta condición explica el miedo de los bovinos cuando se enfrentan a objetos o al hombre cuando se mueve rápidamente, esto hace la necesidad de que el ganadero se mueva lentamente frente al campo visual del bovino en corrales.
biológicos y químicos. Los riesgos más frecuentes son los golpes por patadas, en actividades de vacunación, de castración y aplastamiento por el ganado. ¿Cuánto nos puede costar estos accidentes? Los costos de los accidentes en las empresas agropecuarias son incalculables, la mejor forma de evitarlos se consigue a través de entrenamientos en las diferentes actividades que se realizan en la empresa. ¿Quieres reducir los accidentes con bovinos de tu personal en la empresa agropecuaria?
Para esto se hace necesario capacitar el personal en temas relacionados con el comportamiento animal y las labores Por ello en el diseño y orientación de corrales relacionadas directamente con el manejo de los hay que tener en cuenta el manejo de las bovinos y uso de un vestuario adecuado para la sombra y áreas con mucho brillo evitando los realización de estas actividades. charcos de agua en el suelo que reflejan brillo o bolsas en el suelo de los corrales que mueve la Es muy importante tener en cuenta para reducir brisa, esto ocasiona estrés en los animales que los accidentes en las empresas agropecuarias, se trabajan. sobre todo en el corral, donde son más frecuente los accidentes de trabajo, manejar un número Si tengo presente el conocimiento anterior reducido de animales para no agitarlos y reducir reduzco mi exposición a los riesgos y evito el miedo y evacuarlos lo más pronto a potrero accidentes que se puedan presentar en la empresa agropecuaria. Conclusiones Lo expuesto a lo largo de este articulo nos ¿Cómo evitar estos riegos? permite concluir en cuanto al sentido de la visión que hay que tener conocimiento de cómo En la actividad ganadera los operarios están en funciona este sentido en el bovino, para que el contacto directo con los animales operario tenga claridad de cómo actuar ante las encontrándose expuestos a diferentes riesgos diferentes reacciones que tengan los bovinos. que generan accidentes, dependiendo de la experiencia y entrenamiento que tenga el El otro aspecto para considerar es minimizar los personal se podrán evitar. riesgos que podamos tener ante el manejo de los bovinos y desarrollar abordajes que ocasionen el Prevenir los accidentes es anticiparse a los menor estrés posible y habituar a los bovinos a la peligros, esta cultura de la prevención debe presencia del hombre. provenir del empleador (productor ganadero), ej. revisar las instalaciones (corrales) antes de Por tanto, se hace necesario y obligatorio planificar las actividades a realizar en este. conocer los demás sentidos de los bovinos para sumárselo al buen manejo que conseguiríamos En ganadería los riesgos van ligados al tipo de en estas interacciones con explotación (lechería, levante, ceba, cría) el los bovinos en las empresas riesgo es menor en lechería, los riesgos a agropecuarias. considerar serian mecánicos sin descartar los
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´ Crio preservacion de embriones bovinos in vitro BIOTECNOLOGÍA
Por: *Por: Beatriz H. Bernal B. Ingeniera Química. Mg. Reproducción Bovina
La producción de embriones bovinos in vitro, actualmente se constituye en una biotecnología animal utilizada para mejorar genéticamente las diferentes razas bovinas, permitiendo un aumento en el potencial productivo de las mismas y dando solución a los problemas de fertilidad de algunas donantes. Se ha constituido en una importante herramienta que se puede integrar con la metodología de múltiples ovulaciones y transferencia de embriones (MOET) debido a sus ventajas y flexibilidad La técnica se basa en la extracción de los ovocitos de los ovarios bovinos mediante la aspiración folicular transvaginal guiada, mediante ecografía o a partir de ovarios de frigorífico para fines comerciales o investigativos. Los ovocitos recuperados son madurados en medios específicos que a su vez son suplementados con hormonas en distintas concentraciones y suero. Luego son fertilizados y finalmente puestos en cultivo durante siete días, para finalmente ser transferidos en fresco o criopreservados (Chaubal et al, 2006).
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Figura No. 1. Producción de Embriones Bovinos in vitro. Imagen tomada de: http://www.renovalife.com/OPU-IVF_concepts.php
Por su parte, la aplicación comercial de la técnica de Fertilización In Vitro (FIV), presenta una significativa baja en la tasa de preñez obtenida con los embriones criopreservados comparada con la obtenida por MOET (Transferencia de Embriones convencional). Esta diferencia se 26 debe a que los embriones
producidos por la técnica de FIV son sensibles a la criopreservación comparados a los in vivo. Para que la técnica FIV sea potencial y exitosamente desarrollada es necesario que los embriones puedan ser criopreservados y almacenados en nitrógeno líquido. El embrión obtenido
por FIV es sensible a la congelación, debido a las lesiones que presenta durante la etapa de congelado; ya que tiene un mayor contenido de lípidos, principalmente a nivel citoplasmático. Adicionalmente, presentan una disminución en el número de blastómeras, una zona pelúcida más frágil y una velocidad de desarrollo mayor y finalmente alteraciones génicas, cromosómicas y metabólicas, al presentar una mayor concentración de triglicéridos (Lonergan et al., 2008). Así mismo, en gran medida se
muestra una mayor incidencia de apoptosis (Rizos et al., 2002). Teniendo en cuenta los diferentes factores que inciden directamente en la supervivencia de los embriones in vitro, es necesario garantizar la calidad de los blastocitos producidos mediante el mejoramiento en la formulación de los medios de cultivo y en el desarrollo de protocolos adecuados de crioconservación, lo que permitiría una mayor supervivencia durante el proceso de congelación / descongelación (Seidel, 2006).
Figura No. 2. Embriones Bovinos in vitro y Embriones Bovinos in vivo.
Una forma de mejorar los medios de producción es mediante la aplicación de aditivos, tales como: a. Factores de crecimiento, los cuales tienen efectos positivos en la tasa de maduración y en el desarrollo de pre–implantación, estimulando el metabolismo y crecimiento de los embriones (Lonergan et al., 1996; Guo et al., 2009). b. Antioxidantes, reducen el daño celular al actuar como protectores reduciendo el efecto tóxico de la oxidación (Rocha-Frigoni et al., 2014). Glutatión (GSH), albúmina sérica bovina (BSA), piruvato, ácido ascórbico, vitamina A, vitamina E, catalasa, compuestos azufrados, incluyendo taurina e hipotaurina, son frecuentemente usados como antioxidantes en los medios de cultivo, ya que ayudan en el control de los procesos oxidativos de la producción in vitro y por ende incrementan la criotolerancia. c. Ácidos grasos insaturados, los cuales incrementan la resistencia de los blastocitos a la criopreservación, mediante congelación convencional (Imai et al., 1997).
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BIOTECNOLOGÍA
Aunque existen diversos métodos de criopreservación, actualmente el más empleado es el de vitrificación por sus resultados que se traducen en la estabilidad de las tasas de preñez (Looney, 2009). Para algunos veterinarios este método no es tan sencillo de aplicar ya que requiere del protocolo de calentamiento o de un técnico de campo que realice dicho proceso, empleando mayor tiempo del que se requeriría si sólo se descongelara una pajuela como es el caso de los embriones congelados in vivo; además, la mayoría de medios de vitrificación requieren la remoción del crioprotector en etapas y generar inconvenientes a la hora de transferir, debido a que el embrión puede tener un manejo no adecuado que influiría en su viabilidad y posteriormente en el porcentaje de preñez. El método de congelación de embriones bovinos in vitro con Etilenglicol (EG), permitiría un proceso de transferencia sencillo sin producir daño osmótico y con menor pérdida en la viabilidad embrionaria por su manipulación (Hasler, 2002).
Junio - Julio - 2021
CRIOPRESERVACIÓN La criopreservación, es el proceso por el cual se congelan las células y tejidos a temperaturas muy bajas (por lo general entre -80 ºC y – 196 ºC, esta última es el punto de ebullición del nitrógeno líquido), con el fin de mantener la viabilidad y la funcionalidad celular. La estructura y composición de las membranas plasmáticas determinan los principales eventos celulares que 28 tienen lugar durante los procesos de
criopreservación, su comportamiento durante la congelación y descongelación definirá los índices de supervivencia. La membrana plasmática de la célula eucariota, independientemente de su composición, tiene una estructura organizada según el modelo de mosaico fluido, su composición básica consiste en lípidos anfipáticos, proteínas y un pequeño porcentaje de carbohidratos que varía según el tipo y especie celular. Los lípidos (colesterol y ácidos grasos) son los componentes de mayor proporción en la membrana plasmática, determinando la fluidez y resistencia de ésta, durante los procesos de congelación; el empaquetamiento y la posición de estas moléculas en las bicapas determinan la rigidez de las membranas y por tanto el transporte de moléculas. Este transporte a través de las membranas es el punto crítico para la supervivencia celular pos descongelación (Avilla-Portillo et al, 2006). En los procesos de congelación, las membranas celulares son las estructuras que sufren mayor daño por la pérdida de fluidez de sus componentes lipídicos, la transición de lípidos fluidos a sólidos se da a una temperatura de 10°C - 16°C, cambiando las funciones de la membrana y dándole un alto grado de fragilidad. Durante la deshidratación celular que se da durante la congelación se pueden presentar pérdidas de lípidos, que afectarían la integridad de la membrana plasmática por la pérdida de la capacidad de expansión durante la rehidratación al volver a condiciones isotónicas. Durante la congelación por lo general se presenta lesión celular por la formación de hielo intracelular y por el estrés osmótico al que se ven sometidas las membranas celulares. (Avila-Portillo et al., 2006). El alto contenido de lípidos neutros, principalmente
Figura No. 3 Composición Básica de la Membrana Plasmática de una Célula Eucariota y Daño celular durante el congelamiento. Tomado de: http://albeitar.grupoasis.com/bibliografias/
triglicéridos almacenados en las gotas citoplasmáticas presentes en las blastómeras de los embriones in vitro, asociado con una disminución en la concentración de ácidos grasos poli-insaturados en la membrana fosfolípidica, son los factores causales de la baja crioresistencia (Seidel, 2006). METODOLOGÍA DE CONGELACIÓN Y DESCONGELACIÓN La metodología empleada en congelación de embriones in vitro es similar a la empleada en la congelación de embriones in vivo obtenidos por colecta o lavado convencional. Una vez obtenidos los embriones después del proceso PIVE y de la adición de aditivos para mejorar la resistencia de los mismos al congelado, se procede a la identificación y clasificación de los embriones. Antes de comenzar con el proceso de congelación debe realizarse una Grupo de vacas Guzolando (Guzerá X Holstein)
rigurosa selección de los embriones, teniendo en cuenta su estadio y calidad, en el caso de embriones in vitro es aconsejable congelar solo embriones de calidad I o excelentes, ya que son los que tienen más posibilidad de resistir a la congelación y descongelación, sin perder sobrevida; además se debe realizar una evaluación morfológica de los mismos, teniendo en cuenta: forma esferoide, tonalidad uniforme, estado de agregación de las células e integridad de la zona pelúcida, principalmente. Luego se continua con el lavado de los embriones, teniendo en cuenta las normas de la Sociedad Internacional de Transferencia de Embriones (IETS), se recomienda realizar el procedimiento en grupos de máximo diez embriones de la misma donante, en caso de que esta produzca un mayor número. Los embriones se exponen a temperatura ambiente (21 - 22ºC) en el crioprotector correspondiente por un tiempo determinado, en caso de ser etilenglicol se recomienda que sea entre 5 a 10 minutos o de ser glicerol entre 10 y 20 minutos (Córdova et al., 2015).
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BIOTECNOLOGÍA
Posteriormente se envasan los embriones por unidad en pajuelas amarillas de plástico de 0,25 ml, existiendo diversos métodos para cargar la pajuela. Una vez envasados, se colocan las pajuelas en la máquina congeladora y después de dos minutos, se procede a la inducción de formación de cristales o seeding, a temperaturas entre – 5ºC y - 7ºC. Luego se inicia el descenso lento y controlado de la temperatura, según los programas establecidos por los responsables de los laboratorios y según la congeladora empleada, con velocidades de descenso de 0,3ºC a 1,0ºC,
desde - 6ºC o - 7ºC hasta - 30ºC o - 35ºC (Córdova et al., 2015). Una vez finalizada la curva de congelación, los embriones se guardan en goblets previamente identificados, los cuales son almacenados en un termo de nitrógeno. La descongelación de los embriones se realiza de forma similar a los embriones in vivo, se toman las pajuelas almacenadas en N2 líquido y se descongelan, sacudiéndolas 10 segundos al aire y 20 segundos en baño maría a 37 ºC, para su posterior transferencia (TE) o nuevo cultivo in vitro para evaluación de re-expansión y/o eclosión, o su posterior TE.
Noviembre - 2017
Figura No. 4 Congelación de Embriones. Tomado de: BERNAL, 2016; http://manualbiotecnologiareproductiva.blogspot.com.ar/p/trasferencia-de-embriones.html
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TOROS F1 GIROLANDOS
¿SE DEBEN USAR TOROS F1 GIROLANDOS COMO Ñ LECHERO? REPRODUCTORES PARA NUESTRO REBANO Adolfo Pérez Fonseca1-2-3 María Auxiliadora Mora Carrizo2 Beatriz Helena Rebolledo Gonzales3
Junio - Julio - 2021
1 Escuela de Veterinaria Universidad Federal de Minas Gerais- Belo Horizonte, MG-Brasil 2 Facultad de Ciencias Pecuaria-Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia UDCA-Cartagena, Colombia. 3 Hacienda Villa Carmen – Mahates, Bolívar, Colombia.
Introducción En los últimos años se ha observado un aumento en el interés por parte de los productores de leche en usar hembras bovinas proveniente de cruzamientos entre animales Bos Taurus Taurus y Bos Taurus Indicus. El primer resultado entre cruces de dos razas puras es denominado Filial 1 (F1). Los animales F1 presentan características muy interesantes, como es la capacidad de producción y el potencial de adaptabilidad o rusticidad. Sin embargo, uno de los grandes problemas que se presenta cuando trabajamos animales F1 es al momento de tomar la decisión de cruzamiento. Si animales F1 32 son cruzados con animales puros de la
raza taurina su descendencia tendría ¼ cebú x ¾ taurino, lo que daría un animal con mayor grado de sangre taurina (75%) y menor proporción de sangre cebuina (25%) haciéndolo más productivo, pero a la vez más susceptible a altas temperaturas y enfermedades causadas por ectoparásitos. Por otro lado, si se realiza el cruce con un animal de la raza cebuina quedaría ¼ taurino x ¾ cebú, contrario a lo anteriormente mencionado, quedaría un animal con mayor porcentaje de sangre cebuina (75%) y menos sangre taurina (25%). Una de las principales dudas referente al uso de animales F1 es, si la cría nace hembra, ya se sabe que va a ser criada y destinada a la reposición del hato o a su venta, pero si esa cría nace macho ¿qué
debemos hacer? El objetivo de este artículo es abordar cual sería el manejo correcto cuando tenga un macho F1 Girolando nacido en la finca.
Figura 1. Diferencia entre el promedio de los cruzamientos recíprocos respecto a la mejor raza con valores de (A-B)/H=0 y (A-B//H=2,22. En ambos casos se asume que la heterosis (H) es de 900 kg equivalente a un 20%. A Heterosis o vigor hibrido identificar a la mejor raza y B a la menos El objetivo de los cruzamientos es obtener un destacada (Magofke y Gonzales, 2010). mejoramiento genético acelerado, reuniendo en un animal las características buenas de dos En la figura anterior podemos observar que la o una misma raza, aprovechando la heterosis heterosis tiene una magnitud que se expresa o vigor hibrido. La heterosis puede ser en las unidades en que se mide la definida como la superioridad exhibida por la característica en cuestión, en este caso la progenie del cruzamiento de individuos producción de leche en kilogramos, lo que proveniente de poblaciones genéticas quiere decir que la heterosis era de 900 kg de diferentes (Madalena 1993). El primer cruce leche/año. Para cuantificarla es necesario entre dos razas presenta la máxima heterosis y conocer el promedio de las razas puras y de es vista como una de las posibles estrategias los cruzamientos recíprocos. para aumentar la producción y productividad en una especie (Ruas et al., 2008; Ruas et al., De acuerdo con la definición de vigor híbrido, 2015). En el segundo cruce entre dos este existe cada vez que el parámetro en la F1 generaciones (F2), la cual es obtenida a través difiere respecto del promedio de las razas de dos individuos F1, se puede observar puras, y no necesariamente cuando superan a claramente una pérdida de la heterosis que no la mejor. se recupera, y que incluso puede acentuarse en las sucesivas generaciones de Existen hipótesis para explicar el fenómeno de apareamiento de los híbridos entre sí. la heterosis, una de las más aceptadas en genética cuantitativa es la que atribuye la Un artículo escrito por el doctor investigador existencia de heterosis a la acción de loci que brasilero Fernando Madalena, y que fue presentan dominancia para la característica publicado por la FAO en 1993, muestra considerada. Un locus es un lugar específico claramente que es aceptado cuantificar la del cromosoma donde está localizado un gen heterosis como la diferencia entre el valor de la u otra secuencia de ADN. Para que la heterosis característica en el cruzamiento F1 y el valor se dé, la mayoría de los loci dominantes que medio de las dos poblaciones parenterales afectan el carácter deben influir en este en el que la originaron. mismo sentido, ya que, de lo contrario, en la F1, los loci con efectos positivos tenderían a Magofke y González exponen, con la finalidad cancelarse con los loci de efecto negativo. de explicar la importancia de la heterosis en la Cuando no existe heterosis los híbridos productividad de las F1, el siguiente gráfico: presentan valores intermedios entre las poblaciones parentales (Falconer, 1989; Madalena 1993). Todas las hipótesis son claras y llevan a una misma conclusión y es que, individuos que provienen de cruces entre animales F1 irán perdiendo heterosis o vigor hibrido. Por otro lado, se reconoce que la existencia de heterosis depende de que la población cruzada sea genéticamente diferente, es decir que difieran en la frecuencia de sus genes y a la frecuencia de su combinación de genes. La
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TOROS F1 GIROLANDOS
diferencia entre la F1 y la F2 es debida a la pérdida del 50% de la heterosis en la F2 (Madalena 1993).
menor volumen en la producción de leche cuando comparadas con hembras F1 (Branton et al., 1966).
Un animal F1 obtenido de un cruce de dos razas puras AxB, tiene ciertamente ½ de sus genes autosómicos provenientes de cada una de las razas parentales. Un animal F2, en cambio, puede haber recibido los dos genes en un locus de la raza A, los dos de la raza B, o uno de cada raza, debido a la segregación de los genes al formarse los gametos de la generación F1. Así, debido a las leyes mendelianas de recombinación y segregación independiente, no es posible saber exactamente la proporción de genes que un dado individuo mestizo recibió de cada raza parental, exceptuando el caso de las F1.
Lo que se viene recomendando para aquellos productores que tienen nacimientos de machos F1 es destinarlos a la venta para engorde y posterior sacrificio. Para criar estos machos debe existir un sistema independiente de cría, levante y engorde de estos animales que no afecte la rutina en los sistemas de producción de leche.
Se debe tener en cuenta que, por lo general, las variables de valor productivo como la producción de leche o carne, y los parámetros reproductivos, se encuentran influenciadas por muchos pares de genes diferentes (Magofke y González, 2010)
Junio - Julio - 2021
Uso de toros F1 como reproductores El dilema sobre si se debe utilizar o no toros F1 como reproductores, fue un tema muy discutido en Brasil hace muchos años y hoy en día es sabido que toros F1 provenientes de cruces entre las razas Gyr y Holstein no son registrados en la asociación de criadores de Girolando de este país. Los brasileros por medio de estudios e investigaciones llegaron a la conclusión de que no era rentable cruzar animales F1 entre sí. En un trabajo revisado por McDowell (1985) se evidenció que la producción de leche de las F2 sufría una reducción del 20 a 60% en relación con la producción de la F1, mientras que Syrstad (1989) encontró que la reducción era de un 24% en comparación con las hembras F1. Otros estudios mostraron que hembras F2 34 presentaban mayor intervalo entre partos, menores días en producción y
Otra estrategia utilizada en Brasil y que al parecer ha conseguido mejorar los ingresos de las fincas lecheras, es la implementación de cruces de hembras F1 Girolandas con toros de razas destinadas a producción de carne, como lo son Guzerat, Nelore o Brahmán, destinando al sacrificio todas las crías, tanto machos como hembras. En caso de que sea utilizado toro de la raza Guzerat ya probado en producción de leche, se podrán vender las hijas ¾ Guzerat para productores, obteniendo así un mejor ingreso económico. Al anterior esquema se le conoce como “vaca de leche-ternero para ceba” Consideraciones finales Teniendo en cuenta lo anterior, se puede considerar que la utilización de machos F1 Girolandos como reproductores con hembras F1 de la misma raza, podría no ser recomendable si la finalidad del hato es la producción de leche y el mejoramiento genético, debido a la segregación cromosómica aleatoria y donde no es posible saber a ciencia cierta el genotipo de la descendencia y por tanto la expresión de sus caracteres. Ganaderías especializadas en producción de leche que cuenten con la implementación de toros para cruzar con las vacas y que darán las hembras para reponer el hato, no se les recomienda el uso de toros Girolandos F1 ya que este puede generar un impacto negativo en la producción de las hijas, llevando a un atraso en el mejoramiento genético dentro del sistema de producción.
Edad del primer parto: ¿hasta dónde aproximadamente 18.700 lb. de leche hay que bajar? durante su primera lactancia. Cuando una vaquilla entra en celo, es importante echar un vistazo a su fecha de nacimiento antes de tomar la decisión de inyectarle o no semen. ¿Por qué? Porque la edad a la que pare podría afectar a la cantidad de leche que produzca a lo largo de su primera lactación, según un estudio realizado durante 15 años en Bélgica y los Países Bajos.
Aunque la mayor producción de leche contribuye de forma significativa a la rentabilidad durante la primera lactación, no es el único factor que debe tenerse en cuenta.
A lo largo de los 15 años, casi el 60% de las vaquillas parieron entre los 24 y los 27 meses y dieron una media de 17.850 libras de leche. Por el contrario, los registros de leche más bajos procedieron de vaquillas que parieron a los 21 meses, dando una media de 16.400 lb. de leche. Por último, los registros de leche más altos se obtuvieron de animales que parieron entre los 33 y los 35 meses, ya que dieron
Artículo escrito por Taylor Leach para Dairyherd.com
Por ejemplo, por un lado, las vaquillas que paren antes pueden compensar antes sus costes de inseminación, como el consumo de alimento, y producir más animales de Aunque pueda parecer obvio, la reemplazo para la explotación. producción de leche durante la primera lactación es un rasgo económico Por otro lado, este estudio muestra que las importante. Sin embargo, puede ser un vaquillas más jóvenes experimentan una rasgo difícil de predecir. Según los menor producción de leche, lo que reduce investigadores, una forma de ayudar a la cantidad de ingresos que generan predecir la cantidad de leche producida durante la primera lactación. Por último, por estos animales de primera lactación es aunque las vaquillas de más edad que registrar su edad al primer parto (AFC). paren después de los 2,5 años producen más leche durante su primera lactación, En el estudio se obtuvieron datos de más también consumen más alimento, lo que de 4 millones de vaquillas lecheras. Sin hace que su coste de cría individual se embargo, se eliminaron de la investigación dispare. los animales con información incompleta sobre el padre y la madre, así como las En conclusión, los resultados del estudio vaquillas que parieron antes de los 21 muestran que el AFC puede ser un meses o después de los 35 meses. determinante importante de la producción Además, se excluyeron los animales que de leche durante la primera lactación. Sin tuvieron una lactancia de 250 días o menos embargo, hay otros factores importantes o de 730 días o más. Esto redujo el número que influyen en la rentabilidad que los de animales del estudio a 3,8 millones. productores deberían tener en cuenta antes de inseminar vaquillas demasiado Profundización de datos pronto o demasiado tarde.
Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México
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