På jakt i grönsakslandet

•Skinn från morotskadaver •Olja •Flingsnor (i folkmun flingsalt) GÖR SÅ HÄR: Anpassa mängden efter morötter tillagade i övriga rätter, höfta är ett bra tips här, men om du ändå önskar riktlinjer ta en halv matsked olja per morot och lagomt med flingsnor.

Sätt ugnen på 150 grader. Tag skinnet (skalet) du fick över från när du flådde kadavret (moroten). Blanda med olja och sprid ut skinnet (skalet) så de ej ligger omlott på bakplåtsklädda plåtar. In med plåten i ugnen i 20-40 minuter. Öppna luckan då och då för att släppa ut fukt och håll noga koll så de inte bränns. Är skivorna olika tjocka plocka ut de som fått färg och låt resten fortsätta torkas. Toppa med flingsnor.

Psst! Även skinn från andra lik i form av rödbeta, potatis och palsternacka kan följa med in i krematoriet om du har det.

InälvsslafS Vidrigt (i folkmun morotssoppa) 3-4 portioner, beroende på hur hungriga ni är •500 g morotskadaver •1 gul lök •5 dl grönsaksbuljong •1 dl crème fraiche eller motsvarande •100 g fetaost •Timjan •Svartpeppar och salt GÖR SÅ HÄR: Flå och stycka morötter och lök. Storlek är inte så noga, men lagom för att bli genommjuka efter 20 minuters koknagel skinn K R I S P I G T (i folkmun morotskaka) ning. Koka upp tillsammans med buljongen samt rejält M E D F L I N G S N O R med färsk, eller torkad för den delen, timjan. Koka i ungefär (i folkmun morotschips) 20 minuter och tillsätt därefter crème fraichen och det mesta av fetaosten. Mixa soppan slät med en stavmixer eller annat lämplig verktyg. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera soppan med smulad fetaost över, och pynta med en timjankvist om du är på ett sånt där piffigt humör.

Skalp Pesto (i folkmun blastpesto) •Skalpen (morotsblast) från cirka ett knippe morötter •1 1/2 dl Jarseost Linnea (eller annan hårdost) •1 dl olivolja •1/2 dl pinjenötter •1 riven vitlöksklyfta •1 msk citronjuice •1/2 tsk salt •1 krm svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Hacka skalpen (blasten) och mixa alla ingredienser till en krämig röra. Servera med pasta, på macka eller ät direkt ur bunken om du känner för det.

Mjuk SVÅL

med klibbig SUBSTANS

SVÅLEN:

•3 ägg •3 dl socker •3 dl finrivna morotskadaver (plus lite extra till garnering) •1dl rapsolja •3 dl vetemjöl •1 tsk bakpulver •1 tsk bikarbonat •3 tsk kanel •1/2 tsk salt •Smör till formen

KLIBBIGA SUBSTANSEN:

•300 g färskost •3 dl florsocker •1 tsk färskpressad citronjuice

GÖR SÅ HÄR:

Värm upp ugnen till 175 grader. Börja med att göra den mjuka svålen. Smörj en lagom stor form, cirka 24 centimeter i diameter, eller vad du har. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt de rivna kadavren (morötterna) och rapsoljan. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Rör ner i äggvispet. Häll smeten i formen. Grädda svålen (kakan) i nedre delen av ugnen i cirka 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg svålen på ett fat, tallrik eller skärbräde.

Gör den klibbiga substansen. Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i några minuter tills det blivit en jämn och fluffig substans. Bred den klibbiga substansen över svålen och garnera med rått finrivet kadaver (rivna morötter). Mums!