Những điều cần biết về Cà phê Ý

F

ww .w a

TS

w

L ENTHU RAVE T SIA R S O

n d e r l u s tti

co p s.

m

NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT

VỀ CÀ PHÊ Ý

ITALIA

“Một ly cafe ngon cần có màu đen của màn đêm, vị nóng của tình yêu và vị ngọt hay đắng như chính cuộc sống " - Tục ngữ Ả Rập -

Lịch sử của cafe có từ rất lâu đời với khá nhiều phiên bản giai thoại hấp dẫn. Cafe từ lâu cũng là nguồn cảm hứng bất tận của sách báo, điện ảnh và âm nhạc ...

Với rất nhiều người, cafe là điều không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Một tách cafe đen, nóng hổi giống như một thứ nước thần giúp họ lấy được lại tỉnh táo, sinh khí và sự sảng khoái. Trong khi với một số khác lại hoàn toàn không thích thú một chút nào với hương vị của nó.

Dù thế nào, chúng ta cũng không thể phủ nhận rằng ngày nay.

CAFE LÀ MỘT TRONG NHỮNG THỨC UỐNG PHỔ BIẾN NHẤT TRÊN THẾ GIỚI, CHỈ SAU NƯỚC.

ETHIOPIA ĐƯỢC COI LÀ QUÊ HƯƠNG CỦA CÀ PHÊ

Một người chăn dê tên Kaidi là người đầu tiên nhận ra năng lượng kỳ lạ của con dê nhà mình sau khi chúng ăn một loại quả mọng hoang dã mọc bên sương núi. Ông quyết định tự nếm thử loại quả đó và đã vô cùng ngạc nhiên khi phát hiện ra các tinh chất đặc biệt của trái berry đỏ trong đó. Ông đã chia sẻ phát hiện của mình với các tu sĩ sống gần đó. Họ đã thử pha những hạt café với nước pha để làm đồ uống và một lần nữa phát hiệu ra tác dụng kích thích của nó. Họ đã dùng loại đồ uống này cho những đêm cầu nguyện dài như một thức uống chống lại cơn buồn ngủ, sự mệt mỏi do phải thức đêm.

TRONG KHI TẠI Ý ...

Vào thời điểm cafe xuất hiện tại Ý, Giáo Hội đã từng tuyên bố đây là thứ nước uống của quỷ và lên án thói quen đi đến các quán cafe - "nơi của sự diệt vong". Mọi sự thay đổi khi Đức Giáo Hoàng Clement VIII quyết định thử loại nước giải khát này. Ông ta đã thực sự bị thuyết phục, đánh giá cao nó và quyết định ban phước cho cafe như một loại thức uống Thánh.

Quán cafe châu Âu đầu tiên được mở tại Venice vào năm 1645, trong khi loại cafe Espresso nổi tiếng được phát minh ở Turin vào năm 1884. Espresso ngon đậm vị này đã trở thành một trong những biểu tượng của văn hóa Ý trên khắp thế giới

Đối với người Ý, cafe không chỉ đơn giản là một loại thức uống mà còn mang nhiều ý nghĩa hơn thế

NÓ LÀ MỘT PHẦN CỦA CUỘC SỐNG

CAFE SOSPESO

Vào thời kỳ Neapolitan xa xưa, bạn có thể gọi cafe Sospeso (hay cafe trong hồi hộp) theo một cách đặc biệt – uống1 ly nhưng trả tiền cho hai ly. Ly đầu tiên, người mua thưởng thức. Ly thứ hai dành tặng cho một người vô gia cư hay kém may mắn nào đó bước vào quán café. Họ có thể thưởng thức café như một cách đón nhận sự lịch thiệp từ những vị khách hàng trước đó.

Ngày nay, cafe Sospeso vẫn rất nổi tiếng nhưng không còn được phục vụ như trong quá khứ nữa. Nhà văn Ý Luciano de Crescenzo đã viết một cuốn sách có tựa đề "Il Caffè sospeso" như một biểu tượng về triết lý khôn ngoan của cuộc sống.

CAFE KILLER

Ammazzacaffè là cách gọi hài hước để chỉ bất kỳ loại rượu nào được uống sau khi dùng cafe. Sở dĩ có tên gọi này do khả năng loại bỏ mùi của cafe với một hương vị rõ rệt, và rượu dù có ngon đến mấy cũng nhạt chẳng khác gì như uống nước thông thường.

Cafe thường được nhấm nháp vào buổi sáng, sau bữa ăn trưa hoặc ăn tối. Nó giúp bạn tiêu hóa đi phần nào bữa ăn phong phú vừa thưởng thức, nhất là với các bữa tiệc vốn luôn ngập tràn đồ ăn hấp dẫn.

CAFFE 'MULASSANO & CAFFE' AL BICERIN Tọa lạc tại Turin, trong những toà nhà sang trọng, tinh tế và cổ kính có niên đại từ thế kỷ XIX là nơi cafe Mulassano và bánh mì tramezzini được phát minh. Thành viên của các gia đình quý tộc thường ghé qua Mulassano để uống một ly Espresso trong khu vực riêng, trong khi Caffè al Bicerin là nơi yêu thích của nhạc sĩ Puccini, nhà triết học Nietzsche, Bộ trưởng Cavour, nhà thơ Gozzano, các nhà văn Calvino và rất nhiều người nổi tiếng khác.