Vol. 710
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2013.12.13 (금)
㬚㐲㙾ⵂ⽆ 차이나타운의 한 제과점 위생상태불량 벌금처분
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몬트리올에 위치한 차이나타운이 위생불
자들은 보고서를 작성하였다. 주방기구만큼
량 항목으로 지난해보다 두 배 많은 벌금처
문제가 된 것은 대충 하다만 것처럼 보이는
분을 받았다. 몬트리올 신문사 자료에 의하
설거지 상태였다. 잘 씻어지지 않은 접시들
9L JHU $YH ZHVW 면 2012년 6차례 벌금처분이 있었고 2013
이 식기 세척기 안에 보관되어 있었고 그 안
년에는 적어도 12차례 벌금처분을 받게 될
에 고여 있던 물은 악취를 풍겼다. 게다가
것이라고 한다. 이러한 통계로 몬트리올 시
식기세척기는 작동되지 않았다. 주방 냄비
민들의 의식에 차이나타운에 위치한 음식점
와 도구 또한 잘 씻겨 지지 않아 기름때로
과 식료품점이 비위생적이라는 평판으로 남
끈적끈적한 상태였다. 감시위원들은 개수대
게 될 지경이다. 최근 몬트리올시 법원 재판
한 곳과 냉장고 방수 틈 위에서 곰팡이 자국
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관으로부터 질책을 받은 상점은 78 rue De
을 발견했다. 또한 이들이 열댓 개 빵이 들
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la Gauchetière Ouest 위치한 ‘ Callia’ 라는
어있는 보온기 안의 온도를 재었을 때 그 안
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상점이다. 레스토랑이라기보다 제과점으로
의 온도가 26°C와 38°C사이를 오갔다. 그
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보이는 상점에 몬트리올 식품감시위원들이
러나 법적으로 지정된 식중독을 예방하기
2012년 9월 4일 불시 검문하였을 때 위생
상 문제점이 너무 많았다. 제과점 주인 Wei
위한 음식 보관 온도는 60°C이상 이어야 한
Jun Wu에게 건넨 위생법 위반 보고서에는
생법 위반으로 1000$의 벌금과 적정하지
찌든 기름때, 널브러진 음식 찌꺼기, 지저분
않은 식품보관 온도 사유로 1300$의 벌금,
함이라는 말로 가득 채워져 있었다. 보고서
총합 2300$ 벌금처분을 받았다. 그러나 이
에 적힌« croûte» 란 단어는 일반적으로 아
가게의 경영자는 위생불량처분의 벌금이 너
는 빵 부스러기가 아닌 가열 기구에 찌든 때
무 많다고 호소하여 법원에서 1500$를
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다. 문제의 제과점은 지난 10월 4일 식품 위
ጎⳟ♿ᢲ# = 가 뭉쳐진 것을 가리킨다. “가스레인지는 1000$로 감면 받았다. 8471 7;7067:8 검은 기름때로 지저분했으며 기름이 흘려 &e + e F R O H G H / D Q J X H V 0D W K p PD W L T X H V +( & / D Q J X D J H 0D W K H PD W L F V F K R R O
기사번역 김세은
내린 자국이 사방에 덮여있었다“라고 감시
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