SABTU-MINGGU, 12-13 NOVEMBER 2016 | Nomor 1030 Tahun IV
Hari ini 40 halaman | Rp 3.000,-
PORTUGAL vs LATVIA
ICAD 2016
HANYA SATU RONALDO
KOLABORASI SENI LINTAS BIDANG
»B17
»C29
A
DINAMIS DAN MENCERAHKAN SELAIN KEREN SEBUTANNYA, BARISTA TAK MURAHAN.
M
enikmati kopi, kini menjadi bagian gaya hidup. Bukan sekadar pelepas kantuk, seduhan kopi mengiringi hubungan antarsesama. Kita bisa berjam-jam nongkrong di kedai atau kafe ditemani secangkir kopi. Obrolan pun tak sebatas dengan teman nongkrong, tetapi juga dengan si peracik dan penyaji kopi. Lewat tangan barista, kopi berkualitas menjadi lebih nikmat. Barista pun siap menjelaskan asal-usul kopi detail hingga siap tersaji. Dalam bahasa Italia, barista merupakan arti dari bartender yang secara khusus mempersiapkan dan menyajikan espresso dan minuman yang berbasis espresso. Di negeri itu, posisi barista menjadi salah satu yang didambakan. Untuk menjadi barista tak sembarangan. Dia harus mendedikasikan waktu untuk belajar agar menguasai seni terbaik meracik dan menyajikan kopi. Tak mengherankan, posisi barista sangat vital. Di tangan merekalah, cita rasa dan penyajian kopi bergantung. Penguasaan mesin kopi harus pula barista pegang. Perlu keahlian menggunakan mesin itu agar takaran air, tekanan air, kopi yang dipakai, serta waktu pemasakannya benar-benar pas. Terpenting, barista harus mampu mengedukasi konsumen. Barista pun dituntut mampu menjelaskan, misalnya, mengapa cita rasa kopi ini seperti ini, dan kopi itu seperti itu. Untuk itu, dia perlu menguasai sejarah panjang kopi, selain keterampilan meracik segala produk salah satu komoditas mendunia itu. Tren anak muda menjadi barista juga bertumbuh. Selain keren sebutannya, profesi ini tak murahan. Tentu, pendapatannya juga tak murah. Tertarik? O
MIKE PENCE WAKIL PRESIDEN TERPILIH AS
» A8 A9 BERITA UTAMA DPR BERSEDIA GELAR KASUS ANTASARI »
A3
RP 1 TRILIUN DISIAPKAN UNTUK PERISET »
A5
TEROPONG MERUNTUHKAN STIGMA DENGAN KARYA »
A7
JABODETABEK SIMALAKAMA PENCAKAR LANGIT »
A10
NUSANTARA INFRASTRUKTUR BERBASIS MASYARAKAT DISIAPKAN
A14
SIAPA PUN BISA JADI BARISTA | BANG JEK DAN SEPEDA KOPI » A2
FOTO-FOTO: HARIAN NASIONAL | BAYU INDRA KAHURIPAN
»
EKONOMI INDIKATOR PASAR UANG ANJLOK
» A11 Jakarta
23-34°C
Bandung
20-30°C
Semarang
22-32°C
Yogyakarta
23-32°C
Surabaya
26-35°C
Denpasar
26-35°C
Hujan Lebat
Hujan Sedang
Hujan Ringan
Berawan
Cerah Berawan
Cerah sumber: BMKG