БИОТЕХНОЛОГИИ
Биотехнология занимается использованием живых организмов и биологических процессов в производстве. В биотехнологии в основном используются грибы и бактерии.
Где используется биотехнология? Красная биотехнология Зеленая биотехнология
• Серая биотехнология • Белая биотехнология • Синяя биотехнология
медицина селекции растений, генная инженерия охрана окружающей среды химическая промышленность морская биология
В сельском хозяйстве
Бактерии и грибы, полезные для человека используются для плодородия почвы, для создания устойчивых к болезням и жизнестойких растений (ГМО).
В охране окружающей среды Очистка сточных вод Бактерии расщепляют органические вещества, превращая их в безвредные растворимые неорганические соединения. После очистки получают очищенную жидкость, которую обычно спускают в реки. Например, некоторые бактерии используются для очистки водоемов при разливе нефтепродуктов.
Пищеварение и здоровье Бактерии необходимы для нормальной работы кишечника. Они учувствуют в переваривании пищи, способствуют образованию витаминов группы В и витамин К, налаживают работу иммунной системы.
Используются для выработки пеницилина.
Дисбактериоз Нарушения естественной микрофлоры ЖКТ. Для профилактики и лечения врачами предложены пробиотики - бактерии, нормализующие состав и активность желудочно-кишечного тракта. К ним относят лакто- и бифидобактерии.
Лактобактерии способны бороться с возбудителями инфекций кишечника, обладая антибактериальным действием. Покрывая стенки кишечника, они становятся непреодолимым барьером для патогенных бактерий.
Бифидобактерии полезные микроорганизмы, густо населяющие толстый кишечник. Отличаются они условиями размножения, продуктами обмена веществ и т.д. Чем больше их видов, тем полноценней работает кишечник.
В пищевой промышленности Многие грибы производят энзимы, которые используются в продуктах для улучшения запаха и цвета. Грибы используются для процесса брожения, приготовления сыра и в кондитерском производстве.
В медицине
Александр Флеминг
Из бактерий и грибов выделяются природные вещества, обладающих антибиотическими свойствами, т.е. способных либо подавлять рост, либо совсем убивать других микробов.
Биопластмасса Традиционно пластмасса изготавливается из нефти, однако сегодня и из бактерий.
Эта пластмасса биоразлагаема и абсолютно безвредна для окружающей среды.
Биогаз газ, получаемый метановым брожением биомассы. Разложение биомассы происходит под воздействием 3-х видов бактерий. – Из 1 кг сухого вещества получают от 300 до 500 литров биогаза. – Биогаз используют в качестве топлива для производства: электроэнергии, тепла или пара, или в качестве автомобильного топлива.
Чистящие и моющие вещества Антибактериальные моющие средства содержат специальные бактерии и грибы, которые синтезируют энзимы растворяющие жиры и подавляющие вредные бактерии.
Что вы знаете об антибактериальном мыле? • Врачи утверждают, что нет никакой разницы, каким мылом мыть руки – детским или даже хозяйственным. • Все виды мыла уничтожают большинство бактерий на какое-то время. • Было установлено, чем чаще вы моете руки, тем меньше опасность возникновения инфекционного заболевания.
Сырьё для получения • Органические отходы: навоз, свекольный жом, отходы рыбного и забойного цеха, трава, бытовые отходы, • Отходы молокозавода — лактоза, молочная сыворотка • Отходы производства биодизеля — технический глицерин от производства биодизеля из рапса, • Отходы от производства соков — жом фруктовый, ягодный, виноградная выжимка, • Водоросли, • Отходы производства крахмала и патоки — мезга и сироп, • Отходы переработки картофеля, производства чипсов — очистки, шкурки, гнилые клубни.
БИОТЕХНОЛОГИИ В ЭСТОНИИ
Ведущие научные центры по биотехнологии в Эстонии • • • • •
Eesti Biokeskus Tartu Ülikool Keemilise ja Bioloogilise Füüsika Instituut Tallinna Tehnikaülikool Eesti Põllumajandusülikool
Биотехнология в Эстонии (1) 1995 год молочнокислая пробиотическая бактерия Lactobacillus Fermentum ME-3 открыта в учеными Тартуского университета: – обладает антиоксидантными свойствами, – содержится в продукции серии Hellus фирмы Tere. Ученые Тартуского университета обладают европатентом на бактерию.
Биотехнология в Эстонии (2) Действующее в тартуском биотехнологическом парке предприятие TBD-Biodiscovery OÜ выработало новую технологию производства амрубицина лекарства для лечения рака легких с низкой кардиотоксичностью.