1 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года
Цветок эльфов — горянка
Почему чернеет картошка
4 стр.
3стр.
№ 23 (305) 3 — 16 декабря 2014 года
Ярмарки краски
В последних числах ноября в Челябинске прошла продовольственная агроярмарка при поддержке минсельхоза Челябинской области. Мясные, молочные, рыбные продукты предложили челябинцам производители не только из нашей области, но и из Самарской, а также из Краснодарского края, Башкортостана, республик Казахстан, Кыргызстан.
На агроярмарке в Челябинске мясных продуктов было предостаточно. Фото Константина Шевчика
В последнее время в связи с новой экономической ситуацией очень актуальна проблема реализации продукции напрямую от производителей с целью избежать ее дополнительного подорожания за счет посредников. В Челябинской области губернатор Борис Дубровский поручил создавать новые торговые площадки, на которых аграрии могут предложить свои продукты покупателям. По сообщению пресс-службы минсельхоза, сегодня по области действует 111 торговых точек, 55 из них созданы в областном центре. Дополнительным каналом реализации продукции южноуральских аграриев стала продовольственная агроярмарка, которая работала в выставочном центре «Мегаполис». На торжественном открытии ярмарки первый заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Евгений Ваганов отметил, что урожай, который вырастили аграрии в этом году, полностью обеспечивает потребности региона. Он особо подчеркнул, что продукты питания, произведенные на Южном Урале, отличаются высоким качеством, выпускаются в широким ассортименте и в достаточном объеме, отличаются оптимальным соотношением цены и качества. На ярмарке самые длинные очереди из покупателей выстроились за мясом от фермеров и владельцев личных подворий. Выбор был разнообразен: свинина, говядина, баранина, конина, кролики, индейки, гуси, утки — все свежее и сравнительно недорого. Переработчики привезли богатый ассортимент колбас, сосисок и мясных рулетов, разнообразные сыры, молоко, кисломолочную продукцию. Большой популярностью у покупателей пользовались свежий, ароматный аргаяшский хлеб с сыром и чесноком, деликатесы из Якутии — слабосоленая и копченая рыба — муксун, осетр, нерка, омуль, башкирские пельмени и хинкали, маринованные грузди и рыжики, свежие овощи и фрукты, брусника с сахаром, мед нового урожая. Основные участники ярмарки — предприятия пищевой промышленности Южного Урала, фермерские и личные подсобные хозяйства. Побывавшие на ярмарке горожане были довольны. Они ушли с удачными покупками — продуктами повседневного спроса и деликатесами для предстоящего новогоднего праздника. Галина Абакумова
2 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года актуально
Дефицита нет и не будет Ситуация на продовольственном рынке области стабильна. Взлетевшие вверх цены на гречку в скором времени упадут — дефицита этого продукта нет и не предвидится. В достаточном количестве в области имеются и другие важнейшие продукты питания, заявляют представители минсельхоза и антимонопольной службы области. Гречка подешевеет
В пресс-конференции, которая состоялась 27 ноября, приняли участие заместитель руководителя Челябинского управления антимонопольной службы Елена Семенова, заместитель министра сельского хозяйства Александр Раевский и и.о. заместителя министра экономического развития Челябинской области Ирина Казанцева. Обсуждались вопросы ценовой ситуации, импортозамещения, взаимодействия сельхозтоваропроизводителей и сетевой торговли. Комментируя сложившуюся в регионе ситуацию с гречневой крупой, Елена Семенова сообщила, что областное УФАС провело проверки. Не найдено признаков сговора и недобросовестного поведения с целью извлечения сверхприбыли ни со стороны сетевых магазинов, ни со стороны перерабатывающих компаний. Семенова рассказала, что торговые сети в течение нынешнего года не меняли надбавки на социально значимые товары, в том числе на гречку. Наши перерабатывающие предприятия для производства своей продукции закупают гречку в основном за пределами региона. Однако сегодня закупочные цены на гречку взлетели с 7,5 до 30 тыс. рублей за тонну. По этой причине переработчики сегодня приостановили закупку сырья и не имеют возможности выполнять контракты с сетями. При этом дефицита гречки в стране не было и нет. По словам заместителя министра Александра Раевского, профицит гречки в стране составляет почти 200 тысяч тонн. Аналогичная ситуация сложилась и в Челябинской области, где намолочено 14 тысяч тонн гречки — почти
Свежее мясо
Мясные деликатесы
Хлеб, сыры производства фермерских хозяйств и малых предприятий на 2 тысячи тонн больше потребности населения области. Южноуральские аграрии продали выращенную гречку до наступления ажиотажного спроса. Урожай уже переработан, тем более, что некоторые наши предприятия имеют перерабатывающие мощности производительностью до 30 тыс. тонн в месяц. По мнению чиновников, цены на гречку искусственно взвинчивались перепродавцами при реализации продукции от переработчиков до торговых объектов, и способствовал тому ажиотажный спрос со стороны населения. Представители министерства и ФАС заверили, что «рыночные игры» скоро закончатся и в ближайшее время ситуация с гречкой стабилизируется, цены снизятся.
Продуктов в области достаточно
Александр Раевский рассказал и о других товарах основного потребления. Он отметил, что по самым важным группам товаров область не за-
Молочные продукты пока не подорожали Фоторепортаж Константина Шевчика
висит от импорта, производя все необходимое на своей территории. При этом мясо птицы и куриные яйца наша область в большом количестве продает в другие регионы и за рубеж. Молочных продуктов в области также производится достаточное количество. На совещании, проведенном в министерстве сельского хозяйства региона, руководители молочных заводов заверили, что цены на продукцию в течение текущего года не изменятся. Не так однозначна ситуация с фруктами, которых по естественным причинам на территории области производиться не может. Однако Александр Раевский рассказал, что области поступает множество предложений из южных регионов России и стран СНГ о поставках продукции. Минсельхоз, в свою очередь, информирует торговые предприятия об этих предложениях и о возможностях сотрудничества с поставщиками с юга. Кроме того, совсем недавно минсельхоз области получил пол-
номочия по работе с аквакультурой и расширению промышленного рыбоводства на территории области. Это позволит наполнить рынок рыбной продукцией местного производства. На сегодняшний день одна из актуальных проблем для аграриев — реализация продукции, минуя посредников. Александр Раевский рассказал, что по поручению губернатора Челябинской области в муниципальных образованиях решается вопрос о расширении торговли напрямую от сельхозтоваропроизводителей. По его словам, на территории Челябинской области количество торговых точек, где аграрии могут реализовать продукцию, увеличилась по сравнению с 2013 годом на 70 единиц. На сегодняшний день муниципалитеты еще раз изучают возможность увеличить количество торговых площадок с тем, чтобы вся продукция, которую аграрии не могут заложить на длительное хра-
Ценовую ситуацию в торговых сетях отслеживает министерство экономического развития Челябинской области, проводя ежедневный мониторинг по 40 позициям социально значимых товаров в сетевых и локальных магазинах, на рынках и нестационарных торговых объектах в каждом муниципальном образовании области. Ирина Казанцева отметила, что чем меньше звено посредников, тем дешевле продукция на полках магазинов, поэтому самая минимальная цена складывается в федеральных ритейлах. По словам Казанцевой, уровень цен в Челябинской области — один из самых низких в Уральском федеральном округе и не превышает среднероссийских. Галина Сергеева, по сообщениям пресс-центра минсельхоза Челябинской области
тен. Масло также способствует нормализации секреции жирной кожи лица и волосистой части головы. Масло лимона активно используют в ароматерапии. Специфический лимонный аромат повышает настроение и тонизирует организм, «просветляет разум», снимает тревогу и помогает обрести ясность мысли. И к тому же дезинфицирует помещение.
легкой приятной остроты многочисленным мясным и рыбным горячим блюдам и холодным закускам. Ломтиками лимона украшают самые разнообразные кушанья и напитки. Сок лимона входит в состав многих соусов. Лимонный сок, богатый органическими кислотами, применяют для консервирования различных продуктов. Используют лимонный сок и для приготовления маринадов. Мясо и рыба, замаринованные с лимонным соком, становятся очень мягкими. Важная особенность сока лимона: если сбрызнуть им рыбу перед жаркой, перед запеканием в духовке, добавить сок в рыбный суп — типично рыбный запах уменьшится или исчезнет совсем. Конечно же, лимонный сок являет-
ся основой многих освежающих напитков — как безалкогольных, так и алкогольных: различные лимонады, наливки, ликеры, включая известнейший итальянский ликер «Лемончелло». Лимоны используют при приготовлении различных сиропов, кремов, а также варенья, джема. Лимоны добавляют во всевозможную выпечку — с ними очень вкусны торты и пироги. Из лимонных долек вместе с кожурой изготавливают мармелад, цукаты. Отличные цукаты получаются и просто из лимонных корочек, без мякоти. Текст подготовлен с использованием интернет-изданий и книг «Плодовые и ягодные растения» и «Лечебные свойства пищевых растений». Елена Ситникова
Торговать без посредников
нение, была реализована по ценам, приемлемым для покупателей.
Цены под контролем
лекарственные растения
Про целебные свойства лимона очень многие хорошо знают. А вот о пользе эфирного масла лимона стоит поговорить отдельно. Эфирное масло лимона
Специалисты отмечают, что эфирное масло лимона обладает выраженной противовирусной активностью, поэтому в традиционной медицине его применяют для профилактики и в комплексном лечении острых респираторных заболеваний, вирусных гепатитов, герпетической инфекции. Существуют данные, что эфирное масло лимона способствует растворению некото-
рых видов камней в желчном пузыре и почечных лоханках. Масло лимона помогает при головных болях и инфекционных заболеваниях полости рта и дыхательных путей, снижает высокую температуру при гриппе и простуде и стимулирует защитные силы организма — увеличивают активность белых кровяных телец. Эфирное масло лимона, используемое наружно, способствует заживлению ранок, порезов и размягчению роговой ткани, удалению мозолей, наростов, бородавок и укреплению ногтей. Эфирное масло лимона оживляет, освежает бледную тусклую кожу, обладает отбеливающими свойствами. При длительном применении помогает избавиться от веснушек и пигментных пя-
ярмарка
Лимон в кулинарии
Теперь поговорим о применении лимона в кулинарии. Плоды лимона употребляют в пищу и в свежем виде, и в переработанном. Сок и ломтики лимона используют для придания аромата и кислого свежего вкуса чаю, кофе и другим напиткам. Сок и мякоть лимона применяют также для придания
в номере
Зимой с лимоном дружим
картофель
морковь
горянка
3 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года вопрос—ответ
лунная дорожка
Картошка чернеет
Ср. 3 (10.16) — пт. 5 (15.28) — растущая Луна в Тельце.
3—4 — посадка в комнатных условиях семян зеленных культур (кресс-салата, листовой горчицы) для получения проростков. Хорошее время для борьбы с вредителями комнатных растений. Выгонка на подоконнике лука-батуна, шнитт-лука, репчатого лука на перо. 5 — не рекомендуется проводить никаких работ с растениями.
«У меня чернеет картофель. Разрежешь клубень и выбросишь половину. На моем участке вроде все в порядке. Семена покупал хорошие, в надежном месте. В чем может быть причина почернения картофеля?» Валерий Владимирович, Челябинск Потемнение мякоти, или серая пятнистость картофеля, — это не заразная болезнь, а физиологическая. Причина — нарушение агротехники выращивания и хранения картофеля. Пока клубни вырастут и дойдут до кухни, накапливается много таких нарушений. Основные причины серой пятнистости следующие. 1. Недостаток калия в почве или избыток азота в период выращивания картофеля. Например, внесли много свежего навоза, скошенной зеленой травы, шелухи гречки или перекопали землю с большим урожаем сидератов и в тот же год посадили картофель. Свежую органику картофель не любит, потому что слишком много выделяется азота и накапливается изобилие грибков при ее разложении. В результате клубни поражаются паршой, а на мякоти при хранении появляются темные пятна. Органика картофелю крайне необходима, но не свежая, а перепревшая, через 1—2 года после внесения. 2. При формировании клубней опасны как недостаток влаги, так и переувлажнение. При недостатке влаги клубни перегреваются в сухой жаркой почве, а при переувлажнении задыхаются от недостатка кислорода. 3. Несвоевременная уборка урожая. Ранняя уборка недозрелых клубней приводит к потемнению мякоти. И наоборот, если картофель дозрел, ботва естественно засохла или скошена, а уборка затянулась, то при теплой солнечной погоде клубни длительное время находятся в сухой нагретой земле и перегреваются. После
Пт. 5 (15.29) — вс. 7 (22.34) — Луна в Близнецах. Полнолуние в сб. 6 (17.28).
Не рекомендуется проводить никаких работ с растениями. Проведенная в эти дни обработка против вредителей комнатных растений окажет наибольшую пользу.
Вс. 7 (22.35) — ср. 10 (08.14) — убывающая Луна в Раке.
7 — не рекомендуется проводить никаких работ с растениями. 8—10 — проведение подкормок комнатных цветов и выгоночной зелени. Борьба с вредителями комнатных растений.
Ср. 10 (08.15) — пт. 12 (20.19) — убывающая Луна во Льве.
Картошка может испортиться от долгого хранения в мешках без охлаждения выкопки их не охладили и заложили на хранение без вентиляции. Спустя 2—3 месяца после такой уборки в мякоти появляются серые пятна. Так же «запаривается картофель», если после выкопки долго хранить его в мешках без охлаждения. 4. Опасна слишком поздняя уборка с наступлением слабых заморозков. В холодной земле клубни переохлаждаются, и при хранении мякоть темнеет. Важно знать, что при температуре почвы минус 1,5 — минус 1,7 градуса клубни замерзают и сгнивают при хранении по типу мокрой гнили. 5. Важной причиной появления серой пятнистости являются ушибы и сжатие клубней во время уборки, упаковки в какую-либо тару и транспортировки к месту назначения. 6. Нарушение условий хранения при закладке урожая на длительный период. Оптимальная температура хранения плюс 2 — плюс 3 градуса с
обязательной вентиляцией, если бурты высокие. При температуре 0 минус 1 градус картофель не гниет, но приобретает сладковатый вкус, а мякоть темнеет. При температуре плюс 7—12 градусов клубни быстро проходят период покоя (у разных сортов он длится до 2—4 месяцев), прорастают, дрябнут, внутри появляются серые пятна, вкус и качество теряются. 7. Возможной причиной может быть то, что выбранный сорт содержит слишком много крахмала. Такие сорта чаще страдают от серой пятнистости. 8. Часто картофель поражается инфекционным заболеванием — черной ножкой. Болезнь передается с зараженными маточными клубнями. От больного куста получаем больные клубни разной степени поражения. Развитие болезни продолжается в хранилище. Заболевание отличается от серой пятнистости. Клубень чернеет от сталона. Чернота захватыва-
ет всю сердцевидную часть до сосудистого кольца, а затем сгнивает весь клубень, издавая неприятный запах гнили. Во время роста больные кусты отличаются от здоровых. Их нужно вовремя разглядеть, выкопать вместе с клубнями и удалить с поля до основной уборки урожая. Как бороться с серой пятнистостью? В период вегетации, посадки картофель подкармливают калийными удобрениями из расчета 20 г на 10 л воды. В сухую погоду поливают и мульчируют, в сырую — рыхлят, окучивают, проветривают. Осенью своевременно и аккуратно, без травм убирают, просушивают. При доставке в хранилище не держат долго в мешках, а рассыпают для быстрого охлаждения, открывают вентиляцию. По возможности держат температуру 2—3 градуса.
Как осушить участок? «Здравствуйте, дорогая редакция «Урожайной газеты»! У меня огород в деревне находится в низине и часто в дождливое лето заливается водой. Можно ли что-то с этим сделать? Поднимать уровень участка, завозить много земли нет возможности». Татьяна Колыванова, Еткульский район Прежде чем приступать к осушению участка, надо установить причины подтопления. Их может быть несколько: болотистое место, близкое залегание грунтовых вод, участок расположен в «блюдце» — то есть в низком месте, куда со всех сторон стекает вода, а оттока нет. Во всех перечисленных случаях дренаж, отведение воды с участка необходимы. Дренаж — это достаточно дорогая и сложная система, которую по всем правилам надо бы закладывать в начале освоения участка, и только потом приступать к строительству дома
и озеленению. Но на деле не всегда так получается. Если участок затопляется только весной талыми водами, а летом — ливневыми осадками, то можно обойтись без дорогостоящих сооружений. В самом низком месте у забора нужно выкопать дренажный колодец или траншею глубиной 1 м, шириной 0,5 м, длиной 2—3 м. Этот колодец или траншею заполняют строительным мусором — бой кирпича, обломки бетона, камни. Лишняя вода с участка будет уходить туда, как в выгребную яму. Вынутым из траншеи грун-
том засыпают низкие места на участке. В низине посреди участка чаще всего сооружают декоративный водоем. Участки с небольшим уклоном тоже размываются талыми водами. В этом случае можно прокопать поперечную перехватывающую канаву глубиной 30—40 см для задержания водостока. Далее от поперечной канавы нужно отвести продольную канаву до конца участка и далее для отвода воды. Лучше продольную канаву провести по ложбинке, где вода весной ручейком бежит по саду. При дизайнерском оформлении садового или огородного участка такую ложбинку засыпают галькой, превратив ее в «сухой ручей», снабдив его декоративным мостиком или другими элементами оформления. Все водосточные канавы задерняют, а затем обкашивают, чтобы не зараста-
календарь
ли сорняками, а вода хорошо стекала. Важно, чтобы на сырых участках гряды были высокие, так называемые «теплые гряды», шириной не более 1 м с дорожками не менее 70 см. Желательно края гряд окантовать, а на дно укладывать обрезанные ветви, стебли и другие садовые органические отходы. Более подробно о теплых грядах читайте в «Урожайной газете» № 22 от 19 ноября. В такие гряды садим растения в два ряда с оптимальной густотой, которая зависит от вида растений. Важно, чтобы они хорошо освещались и продувались. Поливать такие гряды стоит умеренно и только при необходимости, иначе замучают слизни, мокрицы и всевозможные болезни растений. Екатерина Шевелева, агроном, консультант «Урожайной газеты»
Зима — удобное время, чтобы спокойно закупить все необходимое для будущего сезона: семена, удобрения, инвентарь
Работы по снегозадержанию, стряхивание снега с ветвей. Подокучивание снегом ягодных кустарников. Отаптывание снега по контуру приствольных кругов для защиты от проникновения к стволам мышей. Контроль за уровнем снега под косточковыми плодовыми культурами, страдающими от выпревания корневой шейки.
Пт. 12 (20.20) — пн. 15 (09.05) — убывающая Луна в Деве.
Работы по снегозадержанию, стряхивание снега с ветвей. При необходимости борьба с вредителями комнатных растений.
Пн. 15 (09.06) — ср. 17 (19.52) — убывающая Луна в Весах.
Приобретение семян, средств защиты растений, стимуляторов и удобрений, грунтов и садового инвентаря. Можно сажать корнеплоды петрушки, свеклы для выгонки зелени.
Кресс-салат можно вырастить дома, на подоконнике
4 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года по-хозяйски
цветник
Храним морковь
Цветок эльфов — горянка
В глине
Для этого понадобятся: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок — по желанию. Способ хранения основан на том, что глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Существует два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение. Первый — заливка глиной. Берется полведра глины и заливается водой. Через день разбухшую от воды глину тщательно перемешивают и заливают водой еще раз. В течение 3—4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды в 2—3 см. Перед использованием глина должна приобрести консистенцию сметаны. Затем дно ящиков выстилается пленкой, кладется слой моркови (так чтобы плоды не касались друг друга) и заливается жидкой глиной. Когда слой глины засохнет, вновь выкладывается морковь и тоже заливается глиной, а затем снова сушится. Так продолжаем далее, до самого верха ящика. Способ надежный, но имеет главный недостаток — трудоемкость. Вариант второй — обмакивание в глину. При таком способе немытую морковку опускают сначала в чесночную, а затем в глиняную болтушку и раскладывают сушить в хорошо проветриваемом помещении — на веранде, на чердаке, под навесом. Затем высушенную морковь в «глиняном панцире» складывают в деревянные ящики или картонные коробки. Чтобы приготовить чесночную болтушку, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку стакан чеснока и разводим чесночную кашицу в двух литрах воды. Чтобы получить глиняную «болтушку», разводим глину водой до консистенции густой сметаны, чтобы она потом не могла стечь с корнеплодов.
В эмалированных кастрюлях
После сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и «хвостик», просушить корнеплоды на солнце. Затем корнеплоды плотно вертикально укладываются в большую эмалированную кастрюлю, сверху на них кладут салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе, тогда морковь прекрасно пролежит до нового урожая.
В луковой шелухе
Для этого требуются ящики, луковая и чесночная шелуха. Этот способ хранения моркови основан на том же принципе, что и хранение в хвойных опилках — эфирные масла из луковой и чесночной чешуи также предотвращают гниение корнеплодов. Морковь долго не портится, если уложить ее слоями, предварительно пересыпав сухой шелухой репчатого лука и чеснока, оставшейся после уборки этих культур и скопленной за зиму.
Одной из особенностей моего участка является то, что треть его составляют березы, под которыми не хотят расти практически никакие травянистые растения, так как им не хватает воды. Березы выпивают всю влагу в радиусе нескольких метров. Разных ухищрений типа закладки на дно посадочной ямы рубероида, толстого армированного полиэтилена и глины, к сожалению, недостаточно. И вот, занимаясь поиском растений для такого сложного участка, я нашла, что искала: растение «для сухой тени» — потрясающе красивая и изящая горянка (эпимедиум). Интересно, что среди почти 50 известных видов горянок многие могут расти и во влажном климате, и на солнце, и в полутени, на суглинистых плодородных почвах, и на рыхлых спупесчаных. Но обязательным условием является отсутствие застоя влаги, хорошо дренированные почвы, что и позволяет им расти под деревьями. Все виды горянок родом из Восточного полушария. В диком виде растут в горных и лесистых местностях Европы, на Кавказе, на Дальнем Востоке, в горах Китая, Японии и Кореи, есть вид и в Африке. В настоящее время выведено множество садовых форм, сортов и гибридов, которые различаются высотой, плотностью куста, размером и количеством цветков в соцветии, формой и окраской цветов и листьев. За изящество куста и за его трепещущие на ветру нежные цветки горянку прозвали цветком эльфов. Высота растения может варьироваться от 15 до 50 см. Количество прямостоячих цветоносов и пышность листвы придают кусту плотность или рыхлость. На одном кистевидном соцветии может быть от одного до 20 небольших цветков, которые имеют по 8 чашелистиков, разделенных по четыре в два яруса. Нижние лепестки в виде креста, а верхние лепестки венчика изогнутые. Окрасы цветков белые, желтые, разные оттенки розового и малинового, лиловые, есть разноцветные. У одних видов есть длинные или короткие шпорцы, у других они отсутствуют. Листья горянок настолько эффектны сами по себе, что растение декоративно весь сезон. Они бывают сердцевидные, стреловидные, овальные. Гладкие, волнистые, с зубчиками и без. По плотности немного кожистые. Окрасы листьев в зависимости от вида и времени года могут бывают зеленые, с красным или бронзовым румянцем, особенно ближе к осени. У горянок часто бывают зимующие листья (вечнозеленые виды), но некоторые гибриды имеют полузимующие (после таяния снега листва сбрасывается) или совсем не зимующие листья. Плоды раскрываются при созревании осенью и высыпают семена, которые имеют вкусный для муравьев придаток. Муравьи растаски-
цветник
Горлянка Epimedium Fire Dragon вают семена по всему саду, чем способствуют размножению. Горянки растут на одном месте до 10 лет, при этом их толстое корневище разрастается горизонтально, на нем появляются новые точки возобновления. Растение образует куртину, которая постепенно переходит в очень красивые заросли. Но в центре корневище стареет и постепенно отмирает. По этой причине каждые 5 лет горянки желательно делить. Для этого растение выкапывают, делят на несколько частей так, чтобы на каждой деленке осталось по 2—3 почки. Срезы припудривают золой и сажают на новое место. Посадочное место заправляют очень рыхлой плодородной почвой. Сажают на глубину 5—7 см. До момента появления новых ростков почва должна оставаться всегда влажной, для этого посадки хорошо проливают и мульчируют компостом, перегноем, листьями, корой. Деление лучше всего проводить ближе к осени, в конце августа — сентябре. Размножают горянки и семенами, но для этого необходима двойная стратификация сначала в тепле (2 недели при +20), а потом при температуре около +2—5 градусов в течение 1 месяца. Зацветают сеянцы только на 3—4-й год. Несмотря на то, что горянки — довольно зимостойкие растения, в нашем климате они нуждаются в обязательном мульчировании корней и сухом укрытии всего растения на зиму, например, листовым опадом или лапником. Весной листовое укрытие и мульчу лучше всего отгрести и укрыть растение укрывным материалом, т.к. оно рано трогается в рост и может попасть под возвратные заморозки. Перезимовавшие растения в нашем климате полностью обрезают сразу после снятия зимнего укрытия, т.к. они уже не декоративны. Подкормку проводят вес-
Горянка крупноцветковая ной полным минеральным удобрением, а на зиму мульчируют органикой. Переизбыток удобрений для горянок нежелателен. Цветение наступает в конце мая — начале июня, в зависимости от сорта. Цветут в течение трех недель. Несмотря на засухоустойчивость многих видов, полив растений в жару обязателен. Для удержания влаги в супесчаной почве можно мульчировать декоративной щепой. Наиболее популярный вид в России — горянка красная. Ее цветы до 2 см в диаметре, верхние чашелистики красно-малиновые, нижние — белые, центр желтый. Растение до 40—50 см высотой, образует плотный шаровидный куст. Больше всего гибридов у горянки крупноцветковой: сорта Лилацинум (Lilacinum), Лилафеа (Lilafea) — с лиловыми цветками разной степени окраски, Розовая королева (Rose Queen) — с розовыми, а Белая королева ( White Queen) — с белыми цветками. Садовая форма
горянки разноцветной — горянка серно-кислая (Sulphureum)— имеет цветки желтых оттенков. Куст высотой до 40 см, плотный, густооблиственный. Желтые цветки имеют и гибриды горянки Перральдери, например, сорт Frohnleiten . У горянки пышной есть сорта с белой окраской цветков — Niveum и розовой — Roseum. Можно встретить в продаже оранжевоцветковый гибрид горянки варлийской — Orange Konigin. Закладывая в саду цветник с горянками, обязательно оставляйте им место для разрастания вширь! Это же надо учитывать и при создании миксбордеров. Горянки довольно быстро разрастаются и под пологом деревьев образуют необычайно красивые и пышные заросли. Сорнякам будет негде даже голову поднять! Прочитать об этих и других растениях можно на сайте www.chelsad.ru Ольга Пряникова
Обязательное условие для роста горянки — отсутствие застоя влаги, хорошо дренированные почвы
5 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года экзоты
новости
Сыть обыкновенная или чуфа
Кормов заготовили достаточно
Это полезное растение имеет множество имен: в странах арабского мира его называют сладким корнем, в Северной Африке кличут зулусским орехом, в Северной Америке — камышовым орехом, в Германии — земляным миндалем, а в Португалии и Бразилии — клубневой травой. В нашей стране его называют сытью обыкновенной, зимником, ореховым ситником, или чуфой, последнее имя пришло к нам из Испании. Употребляют и американский термин «тигровый орех». Более четырех тысяч лет назад в Валенсии был обнаружен клубень земляного миндаля. Как это уникальное растение попало в Испанию — неведомо, правда, историческая родина его, Северная Африка, находится не так уж и далеко. Однако и по сей день чуфа широко выращивается в Испании и является чрезвычайно популярным продуктом. В России чуфа появилась в конце XVIII века под названием «зимовник». В Москву это африканское чудо было завезено русскими путешественниками. В прошлом деревенские мальчишки Тульской и смежных с ней губерний таскали полные карманы вкуснейших орешков под названием «сыть», или «земляной миндаль». Это лакомство раздавал им граф Лев Николаевич Толстой для разведения на местных огородах. Ему же, зная его интерес к земледелию, прислали посылочку с этими орешками из Москвы — пусть попробует граф вырастить чуфу на тульском черноземе. В тридцатых годах двадцатого века по инициативе академика Н.И. Вавилова в стране были заложены опытные плантации. В СССР чуфа входила в государственную сельскохозяйственную программу, но «кукурузная революция» помешала продвижению этой культуры. Буржуазные изыски не приветствовались. Чуфа, или сыть обыкновенная (cyperus esculentus) — многолетнее травянистое растение семейства осоковых, близкая родственница папируса. Надземная часть сильно напоминает обыкновенную осоку, подземная — очень мелкую картошку. Куст этого растения состоит из длинных и узких (5—10 мм), жестких, сидячих листьев, собранных в многочисленные пучки. Каждый слоеный пучок состоит из 5—10 листьев. Листья блестящие, зеленого цвета. Компактные кустики достигают в высоту 30—50 см, благодаря привлекательному внешнему виду ее можно использовать как украшение огорода. Цветки мелкие, желтого цвета, собраны в зонтики. Должна заметить, что в наших условиях чуфу выращивают как однолетнее растение, и цветков, которые появляются только на второй год, нам не увидеть. Хорошо развитое корневище состоит из многочисленных тонких подземных побегов, на которых формируются овальные клубеньки, похо-
опыт
В министерстве сельского хозяйства области констатируют: кормов заготовлено достаточно, чтобы нарастить поголовье скота и увеличить продуктивность, сообщает пресс-центр.
Клубеньки-орешки чуфы не уступают по вкусу миндалю или арахису жие на орешки, покрытые плотной коричневато-серой кожурой. Клубни начинают формироваться через месяц после появления всходов. За период вегетации одно растение может дать до 200 «орешков». Плотная желтовато-белая ореховидная сердцевина клубней очень питательна, она содержит крахмал, сахар, масло (близкое по качеству к оливковому), белковые вещества, а также провитамин А, витамины С и Е, кальций и фосфор. По вкусу плоды чуфы имеют характерный, слегка сладковатый ореховый привкус. Размножается чуфа посадкой клубеньков. Она способна переносить легкие заморозки до -1оС, но посадку клубеньков в грунт лучше производить, когда почва на глубине 12—15 см прогреется до +12°С. Растение предпочитает хорошо освещенные солнцем участки, с плодородной, легкой, суглинистой, влагопроницаемой почвой. Тяжелые глинистые и избыточно увлажненные почвы для выращивания этой культуры практически не пригодны. Выращивают чуфу через рассаду или непосредственным посевом в открытый грунт. Предпочтительнее, на мой взгляд, второй метод. Рассада несколько капризна, плохая всхожесть, да и после пересадки долго приходит в себя. Много лет высаживаю чуфу прямо в грунт в начале мая, примерно одновременно с картофелем. Если чувствую приближение заморозков, прикрываю посадки. Перед посадкой орешки в течение трех дней замачиваю в воде, меняя ее каждый день. Высаживаю по три клубенька в лунку на глубину 4—5 см, которые располагаю на расстоянии 25—30 см друг от друга. Появление всходов может растянуться от 4 до 10 дней, а при прохладной погоде даже до 15 дней, но, интересно, что всегда прорастают все клубеньки. Когда кусты чуфы разра-
стутся, их необходимо слегка окучить, почти как картофель. Легкие дополнительные окучивания провожу после прополок, поливов и сильных дождей, иначе может обнажиться корневая система растения. Чуфа отзывчива на подкормки, хотя может вполне обходиться и без них. Я иногда «кормлю» ее азотными и комплексными удобрениями. При посадке использую золу. Поливы должны быть умеренные, а если лето дождливое, чуфу можно вообще не поливать, рыхлить нужно осторожно, неглубоко, прополка — в начале сезона, в общем, обычный уход. Кусты чуфы, разрастаясь, смыкаются и образуют пышные зеленые «кочки», которые можно использовать для украшения участка. Яркая зелень чуфы хорошо смотрится в сочетании с красно-черешковым мангольдом (листовой свеклой), обычной столовой свеклой и даже на цветочной клумбе. Убираю чуфу после первых заморозков, когда засохнут листья. Осторожно подкапываю вилами кусты и выворачиваю с землей, оставшиеся клубеньки выбираю руками. Промываю, сушу и храню в бумажных пакетах. Чуфа, думаю, понравится любому человеку, кто работает на земле. Цветовода привлечет высокая декоративность растения, которое уместно вдоль дорожек, на лужайке, в цветнике, на клумбе или альпийской горке. Гурманы полюбят чуфу из-за вкусных и питательных клубеньков, не уступающим по вкусовым качествам ни миндалю, ни арахису. Любители аптеки на грядке найдут полезные и целебные свойства растения и в вершках, и в корешках. Приверженцы экологически чистой продукции будут довольны тем, что оно не требует борьбы с вредителями и сорняками и долгие годы дает при-
Сыть обыкновенная личные урожаи без внесения удобрений. Немаловажны и низкие трудозатраты: окучивания и пара поливов в засушливое лето — вот и вся агротехника Чуфа — очень вкусная штучка! Настоятельно рекомендую. Сырая по вкусу напоминает кокосовый орех, а обжаренная — миндаль. Из прожаренных и размолотых орешков варят суррогат кофе. Размолотые в муку плоды чуфы используются при выпечке тортов и печенья, делают из них и халву. Перед употреблением в пищу чуфу на сутки замачивают в воде, а затем обжаривают. Используют чуфу и для приготовления напитка. Делают его так. Чуфу промыть, обсушить, размолоть. Размолотые клубеньки залить кипяченой водой, добавить сахар и поставить в холодильник. Количество чуфы и воды произвольное. В Испании из чуфы готовят сладкий прохладительный напиток — оршад. Перед употреблением клубеньки можно очищать от кожицы, вкус при этом улучшается. Валентина Пашкова
Заготовку кормов в сезоне называют успешной: в среднем в хозяйствах области заготовлено грубых и сочных кормов в расчете 26 центнеров кормовых единиц на условную голову скота. Для сравнения: в 2013 году было только 22,8 ц.к.е. С учетом зернофуража запас кормов составит 31 ц.к.е. С таким количеством кормов непременно должны вырасти надои в молочном стаде и привесы в мясном. За 10 месяцев текущего года в развитии животноводства есть положительные сдвиги — считает начальник управления по развитию сельскохозяйственного производства минсельхоза области Александр Завалищин. По его данным, за 10 месяцев в сельхозорганизациях надоили 3993 кг молока на одну корову, что на 411 кг превышает показатель прошлого года. Повышение продуктивности, несмотря на некоторое снижение численности поголовья, обеспечило сохранение объемов производства молока на уровне прошлого года. Восемь хозяйств имеют продуктивность выше 5000 кг на корову и 21 предприятие перешагнуло четырехтысячный рубеж. Самый высокие надои в области — в хозяйствах «Коелгинское» Еткульского района и «Подовинное» Октябрьского района. Здесь от каждой фуражной коровы надаивают больше 6000 кг молока. Примерно таких же показателей, как у лидеров в области, добился фермер из Агаповского района Айдархан Карсакбаев. Он получил нынче грант от минсельхоза, имеет 60 дойных коров, от каждой в сутки надаивает по 20 кг молока. Производство молока напрямую зависит от успешного воспроизводства стада: нет теленка — нет молока и нет продуктивного животного. Выход телят за 10 месяцев в молочном и мясном животноводстве области составил 58% — сообщил Александр Завалищин. В молочной отрасли ожидаемый к концу года выход телят составит 80 на сто коров, что на 5 телят больше, чем в предыдущем году. Лидерами по воспроизводству стада являются «Сарафаново» Чебаркульского района, «Ташкиново» Нязепетровского района, СХПК «Черновской» Миасского городского округа. Хозяйство «Черновское» в этом году за счет грамотной работы по воспроизводству стада, обеспечения полноценной кормовой базы почти на 100 тонн увеличило производство молока. На текущий момент задачи животноводов области — сбалансировать кормовой рацион для поголовья, вести грамотный контроль за состоянием маточного поголовья, работать над улучшением условий содержания скота, сохранности телят. Татьяна Иванова
Сыть обыкновенная или чуфа способна долгие годы давать приличные урожаи без всяких удобрений
6 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года наука
житейские истории
Южноуральские сорта плодово-ягодных культур
Собачья радость
Окончание. Начало в № 22 от 19 ноября
Черная смородина
Самая популярная ягодная культура в любительских садах — черная смородина. Она рано поспевает, ее ягоды имеют высокие вкусовые качества, полезные свойства; плоды смородины достаточно крупные, что удобно при сборе урожая. Лучшие и наиболее распространенные сорта черной смородины — Аргазинская, Венера, Весталка, Дашковская, Жемчужина, Гера, Заздравная, Нежная, Маяк, Пигмей, Подарок Ильиной, Русалка, Сельва, Сибилла, Смолинская, Уралочка, Чебаркуль, Челябинская фестивальная, Миасская Черная.
Красная смородина
Распространена гораздо меньше черной. У нас возделываются сорта: Лучезарная, Память Губенко, Мечта, Огни Урала, Памятная, Рассветная, Уральская красавица, Уральские зори, Уральский сувенир, Альфа, Зеро, Бета, Дельта, Дзета, Капиталина, Ильинка, Йота, Эпсилон.
Белая смородина Уральский розовый, Фантазия, Шершневский, Челябинский зеленый, Юбиляр.
Белая смородина
Из сортов белой смородины для Южного Урала рекомендуется Уральская белая, а также старинный сорт Версальская белая.
Крыжовник
Крыжовник, выращиваемый садоводами с давних времен, представлен в регионе сортами: Авангард, Арлекин, Берилл, Командор, Ковчег, Консул, Кооператор, Конфетный, Народный, Станичный, Уральский изумруд,
Жимолость
Жимолость — относительно новая культура в челябинских садах. Плоды у нее созревают на 10—15 дней раньше, чем у земляники, по вкусовым и полезным качествам превосходят плоды многих традиционных садовых культур. Рекомендуемые сорта: Бажовская, Волшебница, Длинноплодная, Изюминка, Лазурит, Ленита, Синеглазка, Синильга, Стойкая, Фианит, Челябинка, Черничка.
Малина
Малина известна на Руси с XVII века, издревле широко использовалась как лекарственная ягода. Рекомендуемые сорта: Барнаульская, Желанная, Желтоплодная, Любимая, Награда, Новость Кузьмина, Челябинская крупноплодная, Челябинская ранняя.
Шиповник
Плоды шиповника наряду с лечебными свойствами обладают высокими пищевыми достоинствами. Известны следующие сорта: Багряный, Бакал, Луч, Румяный, Уральский чемпион. Они отличаются крупны-
ми ягодами с большим содержанием витаминов, высокой урожайностью.
Облепиха
Из сортов облепихи на Южном Урале наибольшее распространение получили крупноплодные сорта — Великан, Золотистая, Обильная, Превосходная, Чуйская. В 1990-х годах выведен ряд сортов, наиболее приспособленных к уральскому климату: Дамские пальчики, Костер, Лисичка, Рыжик, Солнышко, Янтарное ожерелье. Евгений Морозов, садовод-любитель, историк
В дверях стоял сын с маленькой черной собачкой. «Вот тебе собака, зовут Фунтик, — сказал он. — Купил в электричке, когда ехал к бабушке, для Галинки, но он громко лает и она плачет». С этими словами он спустил с рук хорошенького, крошечного песика и вышел за дверь. Песик стал бегать по квартире и просить открыть двери — искал хозяина! А потом запрыгнул на диван, сел и заплакал. Слезы катились из собачьих глаз настоящие! И так нам с дедкой стало песика жалко! «Ладно, — сказала я, — живи здесь». Хотя в наши планы совершенно не входило держать дома живность. Да и осознавали, что это живое существо — ему нужны забота и внимание, время и деньги. Фунтику было всего шесть месяцев, и он, как все щенки, безобразничал дома: то обувь перетащит из прихожей в спальню, то чеснок перетаскает из кухни в гостиную на ковер, то дела свои сделает в квартире. Да, скучал песик — ведь нас целыми днями не было дома. Короче, однажды вечером сидим мы с дедкой на диване и разговариваем между собой: «Ну зачем нам эта забота и головная боль? Выгуливать, мыть, заниматься собачьими проблемами. Надо Фунтика кому-нибудь отдать!» Песик, словно он все понял, подбежал к деду, заглядывает ему в глаза и словно хочет сказать: «Не отдавайте меня!!!» Потом подбежал ко мне и тоже умоляюще смотрит: «Оставьте меня, не отдавайте!» Мы переглянулись между собой и кивнули: «Ладно! Оставайся!» Что тут началось! Фунтик радостно запрыгал, полез целоваться, повизгивает, бегает вокруг нас! Оставив песика, мы ничуть не пожалели об этом. Он оказался на редкость смышленым — только что человеческим языком не говорит. О чем мы говорим, что собираемся делать, что можно, а что нельзя — он все понимает. К тому же он очень красивый. Весь черный, с блестящей короткой шерсткой и красивыми линиями тела, на высоких ножках, с белой грудкой и белыми тапочками. При этом у него необыкновенно умный взгляд и в глазах читается все, что он мог бы сказать, будь он человеком. Меня еще поражает, что Фунтику знакома вся гамма чувств: он может любить и может ненавидеть кого-либо, он обижается, радуется, скучает или тоскует, сердится и презирает. Удивительное создание! И мы уже не представляем свою жизнь без этого ушастика. Ирина Соловьева
окно в природу
Рябина на Таганае Рябину обыкновенную на Таганае можно встретить повсеместно, одиночными экземплярами или группами во всех типах леса. В горы рябина поднимается до субальпийских лугов, заселяет подгольцовое березовое редколесье, а в тундре образует карликовые формы в прижимах скальных выходов. На прогалинах, старых вырубах, в окнах среди древостоя рябина увеличивает свою численность, образуя многочисленные популяции, стабильные благодаря птицам: они приносят семена. В старое время птицеловы даже приманивали рябиной в силки птиц, а дерево получило прозвище «ловящая птиц». Среди таганайских «крылатых аграриев», на которых, к счастью, никто ловушки не ставит,
можно выделить дроздов, клестов, синиц, зябликов, черноголовых гаичек, свиристелей, соек, дятлов. Дикие куры — глухари, тетерева, куропатки, рябчики— особые приверженцы рябины. За гроздь ягод могут между собой и подраться, а пока дерутся, половину дерева осыплют. На тот пир под полог леса кого только не принесет, начиная от мышейполевок, ежей, зайцев, лисиц до кабана и косули. Они подбирают опавшие ягоды, потому как сами ростом не вышли и древолазанию не обучены. Зато лосю стоит только шею протянуть — гроздь уже во рту. А медведь тот вообще «рукастый», встанет на задние лапы, передними куст обнимет, к земле приклонит, сядет и уплетает. После него тоже крошева ягодного хватает, чтобы приземленной мелюзге поживиться. Хорошая у косолапого на рябине жировка
селекция
Каменная рябина в зиму выходит, тут его и надо «ловить» — вдоль троп, по снежку на рябиновых пастбищах, на предмет ко-
личественного учета. Еще одна любительница рябины — куница. Она хотя и хищница,
плодами тоже лакомится, а еще охотится юркая зверюга на белок, запасающих терпкие плоды на зиму, да рябчиков — рябиновых «наркоманов». Одной такой птичке крупно не повезло в пойме Большой Тесьмы — стал рябок обедом куницы, которую я спугнула. Отнимать дичь я у нее не собиралась, хотя тушка была еще теплая и почти целая, не считая головы. Но осторожная куница, спустя час моей укромной засидки, так и не появилась. Ну и, конечно, человек к рябине неравнодушен. Даже если кого и смущает горечь ягод, то уж эстетический облик всегда вызывает только восхищение, будь то весенний бархат душистых цветов или багряные флаги терпких ягодных кистей на закате осени или зимой. Марина Середа http://www.taganay.org
Самая популярная ягодная культура в любительских садах челябинцев — черная смородина
7 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года объявления Из сада в сад
l Будкеев Олег Иванович, коллекционер редких растений, город Новоалтайск, Алтайский край, Россия. Тел.: 8-923-652-4057, 8-913-368-3986. E-mail: dicoflora@mail.ru. Предлагаю: злаки — сеслерия голубая, осочка лесная и др.; колокольчики — такесима пурпурный, карпатский белый и др.; примулы, безвременники, подснежники, тюльпаны, хионодоксы, рябчики, крокусы, пушкинии, кандыки, птицемлечники, эремурусы, пролески, хохлатки, мускари, белоцветники, камассии, леонтицы, зубянки, анемоны и анемоноидосы, луки, очитки, орхидеи, башмачки, ирисы, лилии, другие луковичные; ландыши, купены и близкородственные растения; редкие в культуре почвопокровные многолетние: баданы, подофилы и др.; корневищные многолетние — волжанка двудомная, клопогон вонючий японский; роджерсии, бузульники, вероники, вероникокаструмы, медуницы, кровохлебка, белокопытники; условно ромашки: гелиопсис, пиретрум, дороникум и др.; лихнисы, асфоделиевые — асфоделина белая, парадизея лилиецветная и др.; акониты, лилейники; пионы гибридные. Жду ваших писем с заявками на растения с 15 ноября. Заканчиваю интернет-реализацию 10 января. l Саженцы плодово-ягодных культур с закрытой корневой системой: груши, яблони — на низкорослом и сильнорослом подвоях, черешни и вишни обыкновенной на слаборослом подвое, сортовой войлочной вишни, сливы, алычи, декоративных кустарников, лимонника, актинидии, древовидного пиона и др. Подбор и рекомендация по выбору сортов с учетом климатических особенностей, месторасположения садового, дачного участков. Садоводы-опытники Валерий и Надежда Черненко. Тел.: 8-922-630-84-05, 8-922-630-84-04. l Продам саженцы винограда, укорененные в контейнерах, более 30 сортов. При покупке — подробные рекомендации по посадке и уходу, консультации по тел. 8-950-725-45-41, Сергей Владимирович. l Предлагаю саженцы смородины, жимолости, крыжовника, ежевики, актинидии и др. г. Миасс-17, а/я 325, Евгений Иванович. Тел. 8-904-811-98-78. l Продаются саженцы яблони летние: Детское, Дачная, Мелба, Миасская, Серебряное копытце, Чудное (низкорослое). Осенние: Уральское наливное, Янтарь, Анис свердловский. Зимние: Уэлси, Башкирский красавец, Персиянка, Магнитогорская зимняя, Краса Свердловска, Братчуд (низкорослое). Груша: Северянка, Красуля, Сказочная, Чижовская, Миф, Краснобокая, Фаворитка. Слива: Шершневская, Увельская, Алтайская юбилейная. Абрикос: Кичигинский, Снежинский, Хабаровский. Смородина ранняя — Ильинка, розы красные, земляника: Витязь, Гранатовая, Маришка, Дубровский родник. Обр.: г. Челябинск, пос. Шершни, ул. Гидрострой, 18—1, Муллаянов Кабир Кадирович. Тел.: 232-65-38, 8-351-90-00-221. l Реализую черноплодную смородину, двухгодичные саженцы Чудесница, Ядреная. Тел. 8-912-804-56-32. l Предлагаю саженцы плодовых, ягодных, цветочнодекоративных культур в ассортименте. 456531, Челябинская обл., Сосновский р-н, п. Саргазы, ул. Сиреневая, 27, кв. 2. Тел.: 8-912-772-21-85, 8-900-027-02-05. l Вермикулит. Перлит. Почвогрунт. Мраморная крошка. Тел. 8-951-789-80-43. l Продам машину для сада — культиватор в отл. сост., пр-во Бельгии. Тел. 795-33-94.
Недвижимость
l Продам, обменяю на квадроцикл зем. участки для дачного строительства, с. Канашево, оз. Катай, Красноармейский район. Тел. 8-902-891-04-17. l 1-комн. кварт., 42,2 кв.м, жилая — 21,9 кв.м, газ, вода, отопление, п. Нагорный, Сосновский р-н, от ЧМЗ 28 км, асфальт до дома, на земле 522 кв.м. Тел. 8-912-804-90-57. l Сад в СНТ «Меридиан», 5,5 сотки, баня, Советский р-н, оз. Смолино, 20 м от дороги. Тел. 8-922-638-33-82. l Продам 2-комн. кварт., 3-го Интернационала, 128а, сталинка, 5/5-эт. дома, итальянские батареи, полностью обставленная, 2950 тыс. руб. Тел. 8-919-123-34-53. l 2-комн. кварт., 68 кв.м, п/м, все раздельно, на разные стороны, кухня 12 кв.м, 2 балкона, в центре, 3250 тыс. руб. Тел.: 263-37-08, 8-951-444-89-45. l Продам 1-комн. кварт., Болейко, 3/10-эт. дома, 44/9/18,5 кв.м, продам или меняю на 2-комн. кварт., кроме крайних этажей. Рассмотрю все варианты. Тел. 8-912-79-82-006. l Продам 1-комн. кварт., 33 кв.м, Воровского, 52, 4-й этаж, окна выходят во двор, замена электропроводки, труб, 1650 тыс. руб., рядом медакадемия, собственник. Тел. 262-74-27. l Продам зем. участок 30 соток в д. Метелева, Аргаяшский район, газ, центр. водоснабжение, ср. школа, детский сад. Тел. 8-908-047-56-44. l Продам сад в СНТ «Электрометаллург», плодоносящий, 6 соток, дом 4х5 м, с мансардой, баня, хозблок металлический, 2 теплицы, колодец, метал. забор, емкости для воды, стройматериалы, садовый инвентарь, торг. Тел.: 794-01-13, 8-909-073-51-42. l Продам сад в СНТ «Кировский», 6 соток, дом 4х4, плодоносящий сад, 5 теплиц, веранда, хоз. блок, посадки, все кустарники, бак 3 куба, цена договорная. Тел. 8-908-584-21-34. l Продам сад в СНТ «Электрометаллург», 5 соток, все посадки, 2 теплицы, дом 4х5 м. Тел.8-951-431-79-04. l Продам сад в СНТ «Нефтяник», 5,1 сотка, кирп. дом 4х4 м, веранда, 2 бака 3 и 4 куб.м, колодец, электричество, охрана, вода, все посадки, 2 «зеленки» на землю и строение, цена договорная. Тел.: 268-62-71, 8-908-138-19-15, Юлия. l Продам участок 15 соток в п. Вознесенка (возле Синеглазово), 200 тыс. руб., торг уместен. Тел.: 26017-34, 8-908-044-30-73, 8-912-791-82-90. l Продам садовый участок 6 соток в СНТ «Связист», Козырево. Тел. 260-77-28. l Продам домик-дачу в д. Анфалово, Красноармейский район, 45 км от города, маршрутка 348, через 15 минут, 10 минут ходьбы до деревни, в лесу озеро соленое, лечебное, сад 11 соток и огород 14 соток, дом 30 кв.м, баня, колодец, бак. Тел.: 8-982-306-0621, 8-904-305-72-87. l Продам зем. участок 7 соток, 6 км от города, дом 2-эт., недостроенная баня 3,5х8 м, декоративный пруд, плодовые деревья, посадки. Тел.: 8-951-46003-79, 8-951-467-22-89. l Дом кирп., со всеми удобствами в д. Малый Сарыкуль, Еткульский р-н, 50 км от города, 23 сотки, плодоносящий сад, рядом озеро, лес, грибные и ягодные места, цена договорная. Тел. 8-912-795-79-10. l Продам 2-комн. кварт., 70 кв.м, Тимирязева, 29, 2 балкона, двор огорожен, видеонаблюдение, кухня 12 кв.м. Тел. 8-951-444-89-45. l Продам сад 8 соток в СНТ «Теплостроевец», 20 км от города, Красноармейский район, небольшой домик, теплица, скважина, все посадки, рядом лес, от п. Аэропорт — 8 км. Тел. 8-908-044-22-25. l Гараж в ГСК № 6, у а/д «Меридиан», 3-го Интернационала, 59а, 18 кв.м, 2 ямы, полки, меняю на ТНП, стройматериалы, землю, 179 тыс. руб., торг. Тел. 8-90-
лучшие рецепты 8080-40-37. l Сад в СНТ «Янтарь», дом с мансардой, баня, 2 бака под воду, хоз. блок, все посадки, центральная вода, электричество круглый год, охрана, 5,7 сотки, 700 тыс. руб., торг. Тел. 776-42-23, Дарья. l Зем. участок 16 соток с хоз. постройками в мун. поселении Непряхино, Чебаркульский р-н. Тел. 8-922-731-49-70. l Сад в СНТ «Тракторосад-3», дор. 22, дом 45 кв.м, баня, гараж, теплица 3х6 м, ухожен, для проживания, вода питьевая, 650 тыс. руб., охрана. Тел. 8-900-02855-51, Татьяна. l Садовый участок в СНТ «Дружба», Копейск, 11 соток, дом, баня, яма, 450 тыс. руб. Тел. 8-906-894-77-19. l Дом и зем. участок 28 соток, скважина «Вода люкс», 1500 тыс. руб. Тел. 8-922-235-07-14. l Продам, сдам в аренду, обменяю 100—150 га земли с/х назначения в с. Сугояк, Красноармейский район. Собственность. Тел. 8-902-89-10-417. l Продам сад, 12 соток, все плодоносит, колодец, электричество, рядом озеро, остановка. Тел. 8-922-234-98-18. l Продам сад в СНТ «Сигнал-2», 6,3 сот., близко от транспорта, дом 3х4 м, бак, теплица, цена с посадками 250 тыс. руб. Тел. 253-62-23. l Продам зем. участок 8 соток, собственность, в СНТ, огорожен, посадки, хозблок, п. Сагаусты, от поста ГАИ 15 км, от п. Аэропорт — 7 км. Тел. 8-908-044-22-25. l Продам сад в СНТ «Сигнал-2», участок 6 соток, дом 20 кв.м, все в собственности, охрана, вода, 350 тыс. руб. Тел. 248-43-91. l Гараж на «Холодильнике», смотровая и овощная ямы, 300 тыс. руб. Тел. 8-919-123-34-53. l 2-комн. кварт., отличный ремонт, кондиционер, кухня, утепленный балкон, не на трассе, 2050 тыс. руб., Южный бульвар, 47. Тел. 8-951-772-05-66. l Садовый участок 8 соток, оз. Акакуль, электричество, скважина. Тел. 8-963-462-60-75. l Продам сад в СНТ «Сигнал-2», 6 соток. дом 20 кв.м, бак, колодец, все посадки, свидетельство о государственной регистрации, 300 тыс. руб. Тел. 248-43-91. l Продам коттедж на ЧМЗ, 2-й Шагольский пер., пеноблок, 120 кв.м + 6 соток земли, жилой, газо-, водоснабжение + канализация, 2 с/у, гостиная, три спальни, 3900 тыс. руб. Рассмотрю обмен на жилье, ипотеке нет. Тел. 8-912-775-44-54.
Продам стройматериалы
l Доска, брус, срубы на заказ. Строительномонтажные работы. Тел. 8-922-710-69-00. l Срубы сосновые для дома и бани, садовые беседки. Изготовлю на заказ из бруса или кругляка. Доставка по области. Монтаж стен, кровли из своего материала. Тел. 8-902-608-74-19.
Дом, быт
l Продам недорого книжный шкаф темного цвета, пр-во Румынии. Тел. 795-33-94. l Продам 1,5-спальную кровать с деревянными спинками темного цвета. Тел. 795-33-94. l Продам кухонный гарнитур из 14 предметов, светлый, пр-во Польши, 3-х и 5-литровые стекл. банки. Тел. 795-33-94. l Продам женскую импортную шубу с капюшоном из серого кролика, раз. 48—50, длина до колен, черную мутоновую шубу 48 р-р, длинная, недорого. Тел. 727-18-73.
Разное
l Эксклюзивный пошив любой одежды по индивидуальный выкройкам. Тел.: 776-50-10, 8-951-445-07-51. l Продам метал. бак 2 куб.м, под кормосмеси. Тел. 8-982-361-92-30. l Продам недорого решенные задачи по физике, гидравлике (Куколевский, Патрушев, Бровченко, Ложков) и другие работы. Тел. 741-10-39. l Каменщик — опыт, без вредных привычек, качественно, быстро выполнит строительные работы. Тел. 8-904-943-53-66. l Профессиональный риэлтор-юрист окажет быструю, квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, мат. капитала, любых других сертификатов. Купляпродажа объектов недвижимости, приватизация. Консультация бесплатная. Тел.: 248-43-91, 8-904-308-81-15. l Изготовим и установим: двери, решетки, ставни, веранды, беседки, крылечки, лестницы, навесы, козырьки, входные группы и т.д. Тел.: 751-29-19. l Любые изделия из металла на заказ. От подсвечника до каркаса дома. Тел. 751-29-19. l Сколько стоит ваше жилье? Спроси! Продаем быстро. Покупаем надежно. Многолетний опыт! Тел. 233-64-33. l Опытный юрист-риэлтор, проживающий в Ленинском районе, окажет быструю и квалифицированную помощь в оформлении купли-продажи объектов недвижимости, мены, приватизации, а также любых видов сертификатов. Консультации бесплатные. Тел.: 248-43-91, 8-904-308-81-15, Лилия. l Мастер-класс по обереговой, славянской кукле «На любовь», «Здоровье», «Благополучие», «Удачу», «Помощь в делах». Запись по тел.: 77-66-848, 8-904306-76-35, от 100—300 руб. l Изготовлю дополнительные корпуса к ульям «Дадан» из пенопласта по вашим образцам. Дешево. Тел.: 260-80-41, 8-951-787-32-72. l Сбор пакета документов для сделки куплипродажи, регистрация права собственности, продажа/покупка квартиры, подбор вариантов, проверка документов, проведение сделки. Тел.: 248-43-91, 8-904-308-81-15, Лилия. l Туристическое агентство «Троя-Тур» предлагает санаторно-курортное лечение для пенсионеров и людей старшего поколения. Курорты Челябинской области, России и зарубежья (Карловы Вары, Мариански Лазни). Оформление авиабилетов. Тел.: 8-919123-13-88, 8-351-22-313-88. l Изготовлю ульевые рамки, 20 руб., ульи из пенопласта, теплые, легкие. Начинающим пчеловодам окажу помощь в пчеловодстве бесплатно. Тел.: 26080-41, 8-951-787-32-72. l Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-951-46-20-660, до 21 часа. l Продам рамки гнездовые по 300 мм, воскотопку электрическую, фляги б/у, дымарь, переносные ящики. Тел.: 774-98-11, 8-951-124-98-03. l Массаж для здоровья и красоты! Выезд, свой кабинет по ул. Российской, 51. Обучаю классическому массажу. Тел. 8-90-8080-40-37. l Специальные предложения для пенсионеров, школьников и студентов на каникулы. Туры по России. Туристическое агентство «Троя-Тур». Тел.: 8-919123-13-88, 8-351-22-313-88. l Регулярные встречи в клубе путешественников по вторникам и четвергам. Обсуждение туров для пенсионеров, информация о здравницах в стране и за рубежом. Период льготных цен. Тел.: 8-919-123-1388, 8-351-22-313-88. l Английский язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-902-610-79-49.
объявления
Скумбрия с лимонным соком Не очень дорогая, что по нынешним временам особо ценно, морская рыба скумбрия может украсить и праздничный стол, и стать полезной и здоровой едой на каждый день. Специалисты утверждают, что скумбрия помогает улучшить кровообращение, снизить свертываемость крови. Она улучшает память, внимание, помогает работать клеткам головного мозга. Более того, женщины после 50 лет стараются чаще готовить блюда из скумбрии, чтобы помочь организму регулировать уровень гормонов. Способов приготовления скумбрии множество.
Для маринада: 3 ст. ложки оливкового масла (если его нет, можно взять любое растительное), сок лимона или лайма, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка сахара. Корень имбиря очищаем и трем на мелкой терке, смешиваем с морской солью, перцем, гвоздикой. Тушку скумбрии очищаем от внутренностей, удаляем жабры, моем и протираем бумажным полотенцем. Натираем ее подготовленными специями и оставляем на полчаса. В это время готовим маринад: смешиваем оливковое масло, соевый соус, сахар и специи. Грибы слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом и даем немного остыть. Нарезаем мелко зеленый лук и смешиваем его с грибами. Включаем духовку и задаем температуру 180 градусов. Натираем скумбрию маринадом и делаем поперечные надрезы с одной стороны. Укладываем скумбрию в форму для запекания и уже в ней начиняем тушку луковогрибной смесью. В подготовленные разрезы на верхней стороне тушки вставляем дольки лимона. Ставим форму в духовку и в течение примерно 30—40 минут периодически поливаем нашу скумбрию оставшимся маринадом. Если у вас в семье любят есть на гарнир запеченные овощи, то можно в форму, где готовится скумбрия с лимоном, уложить стручковую фасоль, брокколи или ломтики помидоров. Так и они пропитаются соком, который будет выделяться из рыбы, и маринадом и в свою очередь отдадут свой аромат и сок для скумбрии. В таком рецепте мясо скумбрии становится особенно мягким и сочным.
Скумбрия, запеченная с лимоном В зависимости от того, как вы настроены поесть — более сытно и основательно или хотите, чтобы калорий было как можно меньше. Еще немаловажно — есть ли у вас время или вы спешите. Есть простой рецепт. Тушку скумбрии посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Внутрь рыбы, не забыв также предварительно посолить изнаночную часть, положите несколько веточек розмарина, свежего или сушеного, совсем чуть-чуть. Пусть в таком виде рыба намного помаринуется. Можно сделать горизонтальные надрезы или просто проколоть шкурку рыбы в нескольких местах зубочисткой. Кстати, отсутствие чешуи у скумбрии — еще одно ее преимущество. Вы не будете тратить время и силы на чистку рыбы. Немного подержав рыбу в таком маринаде на скорую руку, ставьте в духовку или в микроволновку. Небольшая тушка будет готова уже через 10—15 минут. Режим выберите соответственно. Такая рыбка — настоящий диетический продукт, который можно есть без ущерба для здоровья и фигуры. Внутренний жирок, который есть у скумбрии, позволяет ей даже в таком виде не быть сухой. Если вы настроены покулинарить основательно, можно взять рецепт посложнее. Для этого понадобятся: одна большая тушка скумбрии (или 2 маленькие) грибы — 200 г, любые кусочек корня имбиря пучок зеленого лука лимон специи: морская соль, перец, гвоздика.
Скумбрия в фольге Еще вариант — запечь скумбрию с лимоном в фольге, предварительно также замариновав или просто посолив, поперчив и сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом. За несколько минут до готовности фольгу нужно раскрыть, чтобы рыба подрумянилась сверху. Если проблем с лишним весом нет, опять же за несколько минут до готовности на нашу скумбрию можно положить немного тертого сыра. Это добавит калорийности блюду и одновременно очень красиво подрумянит рыбку. В качестве гарнира к скумбрии подойдут не только овощи, но и отварной рис, а еще лучше — смесь разных видов риса: обычного, бурого, дикого. Галина Абакумова
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí «Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 3 — 16 декабря 2014 года сканворд
Сайт сканвордов, кроссвордов и головоломок «Серые клеточки»
детский сад
Ответы на сканворд
Кораблятские новости Мирон, 3,5 года
Дедушка принес из сада ягоды — клубнику, крупную, красивую. Мирон: «Сейчас будем есть!» Дедушка: «Только сначала вымыть надо!» Мирон, радостно: «С мылом?» Настя, 3 года Собираются в детский сад. Мама:
— Что ты, доченька, хочешь надеть сегодня? — Мама, одень меня так, чтобы все ахнули и сдохнули! Оля, 5 лет
Отец вернулся из долгого плавания на корабле. — Папа, а ты у меня моряк? — Моряк.
— Ну давай, рассказывай свои кораблятские новости! Алина, 3 года
Собираются с мамой выходить из дома. — Алина, пописай на дорожку. — Зачем на дорожку? Я и в туалет могу! Записала Марина Николаева
Подписные цены на «Челябинский рабочий»
на I полугодие 2015 г., руб.-коп.
реклама
1 мес..............................6 мес. Редакционная подписка с доставкой в Челябинске «Челябинский рабочий»................................94-00..............560-00 С получением в редакции.........................................300-00 Льготная редакционная подписка с доставкой в Челябинске Акция «ПАКЕТ ИЗДАНИЙ» «Челябинский рабочий» + «Урожайная газета»..................................................................................660-00 «ЧР» + «ПенсионерЪ»..............................................................................660-00 «ЧР» + «ПенсионерЪ» + «УГ»................................................................770-00 Акция «СОСЕДИ»: скидка для двух и более соседей по дому «Челябинский рабочий» .....................................................................520-00 Адрес редакции: Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж, тел. 263-94-91. Узнайте, входит ли ваш дом в район редакционной доставки, по телефону 263-94-91. Подписка на почте «Челябинский рабочий» (индекс 54579) С доставкой .........................................................102-14..............612-84 До востребования..............................................96-19...............577-14
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 1746экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60 Заказ 5730 Цена свободная
1 мес..............................6 мес. Редакционная подписка с доставкой в городах области ЗЛАТОУС Т, ул. Таганайская, 198/1, редакция газеты «Златоустовский рабочий», тел. 65-17-03 КОПЕЙСК, ул. Жданова, 29А, редакция газеты «Копейский рабочий», тел. 3-21-77 КЫШТЫМ, площадь К. Маркса, 1, редакция газеты «Кыштымский рабочий», тел. 4-01-05 ЕМАНЖЕЛИНСК, ул. Чкалова, 25, редакция газеты «Новая жизнь», тел. 2-18-34 ВАРНА, ул. Советская, 135Б, редакция газеты «Советское село» ТРОИЦК, ул. Ленина, 106, редакция газеты «Вперед», тел. 2-06-60 п. УВЕЛЬСКИЙ, ул. Чапаева, 14А, редакция газеты «Настроение», тел. 3-25-50. «Челябинский рабочий» ..............................86-00..............516-00 Подписка в киосках ОАО «Роспечать» «Челябинский рабочий»...........................................540-00 «Урожайная газета».......................... 23-00..............138-00 «ПенсионерЪ».................................. 23-00..............138-00 Тел. 263-46-90
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те л е ф о н ы : р е д а к ц и я 263 -5 8 8 4; ф а к с 263 -21-15, рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области
12+