1 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года
Старый клен стучит в окно...
Праздник хлеба в центре Парижа
2стр.
5стр.
¹ 15 (290) 7 — 20 августа 2013 года
Солнечные плоды
Несколько лет назад при обсуждении на интернет-сайтах вопроса о возможности выращивания абрикосов в нашем регионе преобладали скептики. Один из них писал: «Если есть лишнее время и деньги, то можно поэкспериментировать. Но беспроблемное выращивание абрикосов (даже районированных) возможно в России лишь в Волгоградской области и на юге Саратовской. Севернее — пустая трата денег, времени и сил». Но южноуральские садоводы-опытники, в том числе челябинцы Надежда и Валерий Черненко, 20-летним опытом выращивания абрикосов опровергли мнение скептиков.
Даже не верится, что эти южные плоды выращены в Челябинске. Фото Константина Шевчика
Без малого месяц мы наблюдаем за поспеванием абрикоса. И не перестаем удивляться особенностям плодоношения этой культуры! Плоды созревают постепенно, и период потребления растянут во времени. При этом надо учитывать, что достигшие биологической спелости абрикосы просто падают с веток. Даже при беглом взгляде на корзину с так называемой падалицей абрикоса заметно, что плоды собраны под деревьями разных сортов: слишком разные они и по размеру, и по окрасу. Мне особенно нравятся абрикосы с зелено-желтым окрасом: сочной мякотью они напоминают персик. В этом году нас по-прежнему порадовали абрикосы хабаровской селекции. Обильный урожай дал сорт местной селекции Челябинский ранний. Нынче из-за засушливого июня его плоды мельче обычного, более выражена горчинка. Однако она не ухудшит вкус варенья, а только улучшит его, добавив необыкновенную пикантность. Один из сортов хабаровской селекции впервые за шесть лет плодоношения выдал гигантов средним весом 75,7 грамма. Лепота! Среди листвы красуются крупные, почти как яблоки, румяные плоды. Просто урожай на дереве не такой обильный, как в прежние годы. Вот что значит естественное нормирование урожая. Ежегодно наша коллекция пополняется новыми сортами. И каждый год вступает в плодоношение несколько подросших деревцев. 2013-й не стал исключением: заплодоносили сорта известного садовода из Хакасии Ивана Байкалова, достижения которого по селекции абрикоса в Сибири занесены в Книгу рекордов России. Совершенно неожиданно для нас наливаются плоды самарской селекции. Исключительно
безупречны плоды сортов абрикоса, полученных талантливым ученым из Саратова Александром Голубевым. Нас беспокоило их волжское происхождение: все же тамошний климат — не чета нашему. Не отстают сорта из Оренбуржья, Приморья. Сорт Виктора Мешкова из далекого города Арсеньева подает большие надежды. Дал первый, но совсем неплохой урожай и наш сеянец Дельтапланчик, названный так в честь многолетнего увлечения мужа дельтапланерным спортом. Притягивают взгляд розовощекие плоды первого урожая одного из сеянцев Ивана Байкалова, пришедшего к нам под номером. При встрече я поинтересовалась у автора, какое название получит этот номер, если станет полноценным сортом. Знаменитый селекционер, балагур и весельчак, порекомендовал мне назвать его так, как самой понравится. Но мы не нарушим течение процесса: пусть так и живет в нашей коллекции под номером. Некоторые из сеянцев селекционера Байкалова не отличаются равномерностью плодов, но на этот раз поспевшие абрикосы (при прикосновении остались в руке) оказались почти одинакового размера. Неплохо. Хотя их вес, по описанию автора и по нашим наблюдениям, может колебаться от 35 до 70 граммов. У них неяркий зеленовато-желтый окрас и приятный вкус. Уверены, что когда-нибудь мы попробуем плоды всех уже почти 100 сортов абрикоса. Надежда Черненко, садовод-опытник, действительный член Русского ботанического общества http://luchshee-v-sadu.blogspot.ru
анонс
Спешите увидеть! По традиции в августе и сентябре в городах и райцентрах области проводятся выставки цветов и плодов. Дары природы и плоды своего труда демонстрируют на ней южноуральские садоводы и огородники.
Челябинск 10 августа выставку цветов и плодов проводит Металлургический
район. Она разместится в сквере перед кинотеатром «Россия». 17 августа в Центральном парке культуры и отдыха им. Ю. Гагарина состоится XII городская выставка цветов и плодов. Она станет первым крупным мероприятием в рамках празднования 277-летия города. Выставка откроется в 10 часов и будет работать до 17 часов. Торжественное открытие
назначено на 13 часов. Будут подведены итоги городского конкурса на лучшую цветочную клумбу и конкурса на лучшую выставочную композицию.
Южноуральск 10 августа на площади у кинотеатра «Экран» пройдет традиционная выставка плодов и цветов «Ули-
ца Садовая». Она начнет свою работу в 10 часов утра, сразу после праздничного шествия южноуральцев, посвященного 50-летию города.
Копейск 24 августа в рамках празднования Дня города пройдет выставка цветов и плодов. Она откроется в 10 часов на площади Красных партизан. Жюри
определит самые яркие выставочные экспозиции садоводческих товариществ и садоводов-любителей в номинациях «Лучший цветок» и «Удивительный плод». В празднике примут участие предприниматели, торговые предприятия и творческие коллективы.
8 стр.
продолжение
2 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года инвестиции
городской ландшафт
В село пришел длинный рубль
Американец оккупировал Челябинск
Сегодня на Южном Урале реализуются 17 инвестиционных проектов по четырем направлениям — птицеводству, свиноводству, животноводству и растениеводству. В Троицком районе мясоперерабатывающая корпорация «Ромкор» возводит новый свинокомплекс. Он строится в чистом поле, окруженном пахотными угодьями. Новое сельхозпредприятие даст импульс развитию и корпорация «Ромкор», и муниципальному району в целом. По данным генерального директора предприятия Дмитрия Мясникова, корпорация уже вложила в проектирование и строительство объекта 70 млн. рублей за счет собственных средств. В дальнейшем планируется привлечь кредитные ресурсы в размере 850 млн. рублей под гарантию областного правительства. Выдача госгарантии уже одобрена региональным министерством экономического развития. Инвестиционный проект компании предусматривает выход на замкнутый цикл производства мясной продукции по принципу «от поля до прилавка». Свинокомплекс, общая стоимость которого составит 1 млрд. 62 млн. рублей, позволит обеспечить сырьем перерабатывающие мощности «Ромкора», расположенные в Еманжелинске. Он будет рассчитан на 65 тысяч голов товарного стада. В составе свинокомплекса будут все необходимые объекты и инфраструктура. Ввоз животных запланирован на октябрь 2014 года. В год на свинокомплексе планируют производить до 7,8 тысячи тонн мяса в живом весе. — Реализация таких проектов, как наш, невозможна без поддержки государства. Мы рассчитываем на субсидирование кредита под строительство, тогда проект может окупиться в течение семи-восьми лет, — считает гендиректор проекта «Ромкор» Сергей Сухомлинов. В настоящее время для рассмотрения вопроса о получении федеральных субсидий проект строительства свинокомплекса в Троицком районе направлен в Минсельхоз России. В конце июля на стройплощадке нового свинокомплекса побывал региональный министр сельского хозяйства Сергей Сушков. Вместе с главой Троицкого района Людмилой Шаталовой он ознакомился с ходом работ. По словам Сергея Сушкова, сегодня на территории Челябинской области реализуются 17 инвестиционных проектов: девять в птицеводстве, три в свиноводстве, включая «Ромкор», два в животноводстве и три в растениеводстве. Они обеспечат развитие сельских территорий нашей области. С 2010 года в реализацию инвестпроектов вложено 11,2 млрд. рублей, а общий кредитный портфель в 2013 году достиг 43 млрд. рублей (включая короткие кредиты на прочие нужды АПК). Привлечь значительные инвестиции удалось в том числе с помощью областных государственных гарантий под крупные кредиты. Общий объем выданных за эти годы госгарантий составил 8,2 млрд. рублей. Для обеспечения продовольственной безопасности области необходимо к 2016 году выйти на производство 540 тысяч тонн мяса. Эта цель вполне достижима, учитывая реализацию различных инвестиционных проектов в агропромышленном секторе. Они позволят также создать новые рабочие места и увеличивать отчисления в бюджет. Только реализация проекта по строительству свинокомплекса для корпорации «Ромкор» обеспечит 100-миллионную прибавку в консолидированный бюджет. Важен и мультипликативный эффект, когда одно рабочее место на животноводческой ферме обеспечивает существование нескольких рабочих мест в растениеводстве. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
Дерево-сорняк родом из Нового Света заполонило южноуральскую столицу и стало для него настоящей бедой. В какой челябинский двор ни зайди, обязательно где-нибудь на глаза попадется клен. Его бурые или буро-фиолетовые побеги тянутся вдоль бетонных заборов и гаражей-ракушек. Клен прячется в тени огромных домов на северо-западе, в его зарослях утопают хрущевки Тракторозаводского района или привокзальной части. Даже вблизи от обихоженной и окультуренной площади Революции он уверенно заявляет о себе. Если бы клен умел говорить, мог состояться такой примерно диалог: — Чей горсад имени Пушкина? — Да мой, в немалой степени мой. — Чья Никольская роща? — Тоже в основном моя. — Чей парк «Сад Победы»? — Тут с тополями конкуренция, но все-таки… И только парк Гагарина уверенно удерживают сосны, вцепившиеся корнями в рыжий гранит. Кленов на свете великое множество. Точнее, около 150 видов, из которых 25 растут в России. Челябинского оккупанта зовут клен ясенелистный. В отличие от своих собратьев он цветет рано, в мае— начале июня, когда листья у него еще не распустились. Родиной клена ясенелистного является Америка. Точнее, Канада и север США. Поэтому его иногда называют американским или калифорнийским кленом. Привезли заморского гостя в Европу в XVII веке, как диковину разводили в императорском ботаническом саду в Царском Селе. А гостю-то русская землица так понравилась, что он начал осваивать уезд за уездом. И очень быстро перешел в разряд сорняков, даже удостоился быть внесенным в «Черную книгу флоры Средней России». Про этот клен поэт Андрей Карпов в 90-е годы прошлого века написал: Забор упал. Двор разорен. Кругом крапива да щебенка. Пригорком мусор, а в сторонке Растет американский клен. Ему привольно на земле, Забывшей труд простой мотыги. Народ толпой рванул в барыги, И стало пусто на селе. И вот нам ветер наносил — Свидетелем иных экспансий Повсюду клен американский Над средней полосой Руси. Что послужило распространению дерева в Челябинске? По мнению некоторых местных дендрологов, плохая экология. Береза не выносит слишком загрязненного воздуха. То же можно сказать о липе, хвойных деревьях. А вот ясенелистному клену состав атмосферы как-то не очень важен. Он вполне комфортно разрастется даже там, где непрерывный поток машин «обогащает» воздух гаммой удивительных соединений. Возьмем хотя бы Свердловский
экология
Ясенелистный клен заполонил дворы и парки областного центра проспект в районе моста через реку Миасс. В долине там вечный смог. Что, казалось бы, может вырасти у многострадального водоема или во дворах возле торгового центра? Правильно, ясенелистный клен. Тут уместно добавить, что этот вид к тому же настолько неприхотлив к погодным условиям, что укоренился даже в районах Верхоянска и Оймякона. Для тех, кто подзабыл географию: это самые морозные уголки северного полушария. Клен ясенелистный часто используют при обустройстве лесозащитных полос. Быстро растущий американец хорошо размножается самосевом, обеспечивая ожидаемый эффект. Примерно по такой методике действовали и железнодорожники. И цель у них была примерно такой же — борьба с эрозией близ насыпей. Линии ясенелистных кленов тянутся от Челябинска вдоль железнодорожных путей. Эти деревья — неотъемлемая часть пейзажа за окном, если едешь от столицы Южного Урала в любом направлении. В Чебаркуле кленовыми деревьями школьники в середине прошлого века засадили озерный мыс Симерик, на котором росли лишь степные травы. Получилась симпатичная рощица, возле которой можно посидеть в тени, любуясь озерными видами. Ясенелистный клен чаще других используют для выведения новых, оригинальных разновидностей. Таких, например, как сорт Фламинго, отличающийся белорозовой окраской молодых листьев. Наконец, вспомним и о том, что клен тоже питается при помощи фотосинтеза, а этот процесс обогащает атмосферу кислородом. Но давайте обратим внимание и на минусы. Во-первых, пыльца этого клена — сильный аллерген, вызывающий весной у ча-
сти людей аллергический ринит. Некоторые ученые предполагают у этого дерева наличие даже канцерогенных свойств. А точно установленным научным фактом является то, что листовой опад заморского гостя богат токсинами, замедляющими рост других растений. Их нетрудно почувствовать. Переломите веточку растения или потрите лист — уловите неприятный запах губительной природной биохимии. Минусом можно считать и то, что клены живут обычно 60 лет, а в уличных посадках — не более 30. А потом дерево гибнет, его сухая вершина является рассадником грибковых заболеваний и насекомых-паразитов. Красавцем нашего героя тоже не назовешь: у него всегда искривленный ствол, часто расположенный наклонно. Нередко есть сразу несколько стволов, изгибающихся хаотично, и с ветвями, отрастающими как попало, зато очень быстро, чуть ли не на глазах. Они даже могут пробить асфальт и в то же время страсть какие хрупкие. Посмотришь на излом, и станет понятно, почему. Похожая чем-то на пенопласт, рыхлая сердцевина занимает примерно столько же места, сколько и древесина. Может, даже побольше. Да и древесина у этого клена низкого качества. О какой прочности может идти речь! Вот и ломаются кленовые ветки во время урагана, падая на прохожих, автомобили, линии электропередачи. Заканчивая обвинение ясенелистного клена во «вредоносной сорняковости», предлагаю снова представить челябинские дворы, особенно пригородные, до которых руки дворников и озеленителей не доходят. Расположенные там кленовые заросли являются скоплением всякого рода мусора, нередко трупов дохлых животных. А пьяным гопникам, спрятавшись в
зеленой листве, удобно подкарауливать прохожих… Справедливости ради следует еще раз отметить, что клены бывают разные. На Южном Урале встречаются и другие виды. Например, клен татарский. Или тот же остролистный. Но они менее распространены. Последний обычно встречается исключительно в искусственных посадках, в то время как ясенелистный клен сам, без посторонней помощи успешно сражается за место под солнцем. Бороться с его распространением очень трудно. У дерева развитая корневая система, дающая многочисленные отростки. Спилишь ствол, а корень останется и даст многочисленное потомство. При уничтожении кленовых рощ даже так называемые «финские свечи» и те не всегда помогают. Выжигание ведь не настолько глубокое, чтобы погубить корни. Единственный способ — глубокая корчевка и химическая борьба с помощью гербицидов (адсорбицидов), которые американский гость совершенно не выносит. В любом случае для предотвращения дальнейшего распространения этого вида необходимо активное вмешательство человека. Наши растительные сообщества с таким американским нашествием не справятся. Марк Корюков
в номере
Новые инвестиционные проекты обеспечат развитие сельских территорий области.
виноград
целозия
хлеб
3 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года школа садовода
лунная дорожка
Лозу поцелую и спелые гроздья сорву
Чт. 8.08 (с 09.55) — cб. 10.08 (до 19.07) растущая (I) Луна в Деве
Закладывают новые цветники и готовят освободившиеся места для осенних посадок луковичных (вносят органические и минеральные удобрения). Возможна подкормка корневого сельдерея, свеклы, моркови, петрушки, репы. Укоренение черенков. Окучивание корневой шейки георгинов для предохранения их от первых заморозков. Деление старых кустов пионов. Посев газонных трав, а также сидератов в качестве зеленого удобрения. Перекопка почвы и формирование гряд. Возможна подкормка сульфатом калия или золой корневого сельдерея, свеклы, моркови, петрушки, репы. Заморозка овощей и фруктов.
Чтобы ежегодно получать высокие урожаи винограда, нужно поддерживать кусты в здоровом состоянии. А оно зависит от освещенности, достаточного количества поливов и подкормок, профилактики грибковых заболеваний. В августе продолжайте удалять слабые, ненужные для формирования кустов вновь образовавшиеся побеги и обломку пасынков. Но помните: полностью пасынки первого порядка никогда не удаляют. Иначе можно повредить закладывающийся на зиму глазок и лишить его дополнительного питания. Оставляем три-пять листиков. Пасынки второго порядка (пасынки у пасынка) удаляем полностью. В августе—сентябре заканчивается рост лоз. В это время проводят чеканку побегов — удаление верхней части до хорошо развитого листа. Никогда не проводите чеканку, если коронка (верхняя, согнутая дугой часть побега) не распрямилась. Изогнутая верхушка побега (коронка) свидетельствует об интенсивном росте. Если в это время провести чеканку, начнется неуправляемый рост пасынков. Разогнутая коронка сигнализирует о прекращении роста побега. В этом случае чеканка не приведет к росту пасынков, питательные вещества пойдут на созревание лоз и урожая. Не рекомендуется проводить любую обломку и прищипку в полнолуние. При теплой сухой погоде возможна вспышка оидиума. Если вы заметили пятна мучнистой росы на каком-то растении в своем саду (чаще всего их можно увидеть на хмеле, розах, крыжовнике), проведите профилактическую обработку виноградных кустов любыми имеющимися средствами — «Топазом», марганцовокислым калием, «Новосилом», «Тиовит Джетом» и т.д. При теплой и дож д ливой погоде может развиться милдью. Свой пушистый «наряд» она крепит с нижней с тороны лис та, а на верхней появляются желтоватые пятна. С милдью
борются медьсодержащими препаратами, стараясь тщательно обработать нижнюю сторону листьев. Профилактику грибковых заболеваний можно проводить, опудривая кусты древесной или травяной золой. Особенно хорошо делать это после поливов или дождей. Чтобы не развивалась серая гниль, не допускайте загущения кустов побегами, грозди не должны касаться земли. Когда кусты хорошо проветриваются, грибковых заболеваний бывает меньше, урожай лучше зреет. Все удаленные побеги и листья с виноградника следует убрать: их можно использовать для приготовления компоста. Перед началом созревания урожая проводим очередной полив теплой водой и подкормку кустов винограда. Желательно, чтобы удобрение было комплексным и содержало микроэлементы. Таких много, покупайте то, что доступно по цене. А вот органические и азотные удобрения нужно полностью исключить. Делать ли корневую подкормку монофосфатом калия, решать, конечно, вам, так как это импортное удобрение довольно дорого стоит. А вот внекорневая обработка кустов монофосфатом калия два-три раза обязательна! В высокой эффективности одного из самых концентрированных фосфорнокислых удобрений я убедилась, в течение трех лет применяя его на своем винограднике. Опрыскивать надо в середине августа и в сентябре. Внекорневые подкормки можно совмещать с обработкой кустов фунгицидами и инсектицидами, то есть с препаратами против болезней и вредителей. Созревающие грозди винограда убираем по мере го-
Сб. 10.08 (с 19.07) — вт. 13.08 (до 02.16) растущая (I) Луна в Весах Неблагоприятное время для поливов и жидких подкормок. Посев кресс-салата, руколы, шпината, кервеля для получения поздней зелени. Посадка спаржевой плантации (деление старых кустов). Закладка новых плантаций земляники. Внесение фосфорно-калийных удобрений под декоративные кустарники и цветы. Окучивание корневой шейки георгинов для предохранения от первых заморозков. Посев озимой ржи в качестве зеленого удобрения.
Вт. 13.08 (с 02.16) — чт. 15.08 (до 07.03) растущая (II) Луна в Скорпионе
Таким был уральский виноград в июле. Фото Константина Шевчика товности. Передерживать их на кустах нежелательно: происходит задержка вызревания лоз. Ес ли погода стоит холодная и вы видите, что лозы не темнеют, имеет смыс л снять недозрелый урожай частично или полностью. У многих сортов винограда грозди дозревают в комнатных условиях, и через неделю-другую после съема ягоды становят-
ся съедобными. Таким образом мне приходилось поступать с урожаем Муската белого Магарача. Снятые кислыми и несъедобными, недели через две ягоды набрали сахар, и мы съели их с удовольствием. Из недозрелых гроздей с ягодой, имеющей плотную мякоть, хорошо готовить компоты на зиму или варенье. В 2011 году мне пришлось снять часть недозре-
лых гроздей у сорта Чарли. Я сделала из них компот. Он получился великолепным, не похожим на виноградный. Помните, что хорошо вызревшие лозы — залог будущего урожая, зима с морозами им не страшна. Желаю садоводам любви к своим питомцам. А они отблагодарят вас хорошим урожаем. Валентина Ульянова г. Южноуральск
новости
Кормильцев поддержали материально Фермерские хозяйства Южного Урала получат субсидии на межевание.
На проведение инженерно-геодезических работ по установлению, восстановлению и закреплению на местности границ землепользований, определению местоположения границ и
площади участка, а также юридическому оформлению полученных материалов фермерам области в нынешнем году выделят 7,3 млн. рублей. 1 млн. рублей поступит из региональной казны, еще 6,3 млн. — из федерального бюджета. Сейчас фермерские хо-
зяйства Южного Урала обрабатывают 476,5 тысячи гектаров земли. При этом в собственность оформлено только 20 процентов всех участков. Остальные взяты в аренду. Одной из причин, сдерживающих регистрацию земли в собственность, является высокая стоимость када-
календарь
стровых работ: цена межевания в среднем по области составляет 1000 рублей за один гектар. 26 июля на заседании правительс тва облас ти принят порядок предоставления фермерам субсидий в 2013—2015 годах. Этот документ позволит офор-
мить в собственность свыше 5000 га земель сельхозназначения. В результате аграрии смогут эффективнее распоряжаться земельными ресурсами, в том числе использовать их в качестве залога для привлечения кредитов. АН «Доступ»
Готовим гряды для подзимних посевов. Закладываем новые плантации земляники
Не проводят обрезку, пасынкование, прищипку садовоогородных культур, деление корневищ, посадку деревьев. Эффективны полив и подкормка ОМУ с микроэлементами листовых овощей, поздних сортов белокочанной капусты и цветов. Посев скороспелых зеленных для осеннего потребления и сидератов (горчицы белой и др.). Посадка земляники. Окучивание черешкового сельдерея и лука-порея, мульчирование посадок. Разбрасывание под деревьями, кустарниками и на грядах компоста, полуперепревшего навоза, лежалых опилок. Подготовка гряд для подзимних посевов.
Чт. 15.08 (с 07.03) — сб. 17.08 (до 09.24) растущая (II) Луна в Стрельце Подкормка овощей слабыми дозами комплексных удобрений и стимуляторов роста по листьям для продления плодоношения. Обработка хранилищ под овощи. Подготовка тары и места хранения основного урожая осенних и зимних сортов яблок и груш. Сбор урожая и его переработка. Благоприятно замораживание фруктов и ягод, сушка овощей, фруктов, трав, грибов. Сбор пряных и лекарственных трав.
Вт. 20.08 (с 22.02) — чт. 22.08 (до 22.48) полнолуние, с 21.08 (10.42) Луна в Рыбах Запрещенные дни — не рекомендуется ничего сажать, пересаживать, обрезать. Сбор цветов, плодов, листьев и травы лекарственных растений.
4 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года пряности
Молодильная трава анис Это растение было известно еще в Древнем Египте. Его уникальные свойства использовал «отец медицины» Гиппократ. Сегодня анис и блюда делает вкуснее, и от болезней лечит, и красоту сохраняет.
Помимо калорийности и биологической ценности употребляемых в пищу продуктов важны также их вкус и аромат. Очень полезными в этом отношении являются пряновкусовые растения. Они повышают ценность блюд, возбуждают аппетит, благотворно влияют на здоровье. Использовать пряности в пищу люди стали намного раньше, чем соль. Ведь растения окружали человека всегда, так что сорвать листья, выкопать коренья и положить их в пищу не составляло особого труда. Ученые предполагают, что человек уже в каменном веке старался обогатить вкус пищи, добавляя туда различные ароматические растения. В раннем Средневековье им приписывались магические и целебные свойства. Их использование считалось колдовством. Ситуация изменилась с появлением огородов с пряными растениями в монастырях. Большой гурман Карл Великий, правивший несколькими народами Западной Европы с 768 года по 814-й, повелел выращивать пряные травы на всей территории своей империи. В Россию многие пряности попали по указу Петра Великого. Сегодня, когда человек осознал свою принадлежность к природе, увлечение травами переживает ренессанс. Хочется надеяться, что развитие цивилизации не приведет к исчезновению растений и нам никогда не придется использовать пряности в синтетическом виде. Анис обыкновенный, или бедренец анисовый, — растение, семена которого находили еще в постройках каменного века. Сведения о нем встречаются в манускриптах древних египтян и в сочинениях древнегреческого врача Гиппократа, которого называют «отцом медицины». Ботаники называют этот травянистый однолетник анисом обыкновенным. Однако его серовато-коричневые плоды обладают необыкновенным ароматом, который объясняется наличием в них большого количества сладковатого на вкус эфирного масла. Анис — растение из семейства зонтичных. В высоту вырастает до 60 см. Стебель у него ветвистый, листья перистые, цветки мелкие, белые или розовые, собраны в зонтики. Вырастить анис у нас на Урале не составляет труда, но он требует повышенного внимания. Для употребления в свежем виде хорошо иметь это пряное растение на огороде. Свежая зелень хороша в салатах, супах и рыбных блюдах, особенно в сочетании с базиликом, луком, чесноком. Семена (плоды) аниса имеют приятный аромат, вкус у них, как и у зелени, сладковатый. Их проще купить в аптеке. Плоды используют для ароматизации уксуса, приготовления соусов, их добавляют в тесто при выпечке кулинарных изделий, в растертом виде — в пряничное тесто. Анис снижает давление, облегчает страдания при желудочных коликах. В фармакологии анисовое масло нашло применение в составе нашатырно-анисовых капель, грудного эликсира. Из плодов растения делают настои. Анис входит в состав слабительных и грудных чаев, противоастматической микстуры. Его плоды врачи назначают при недостатке молока у кормящих матерей. Анис — пряность, сохраняющая женскую красоту. Отваром, приготовленным из этого растения, советуют протирать увядающую кожу. Римский писатель-эрудит, автор «Естественной истории» Плиний Старший утверждал, что анис омолаживает организм, и рекомендовал систематически принимать внутрь отвар из его семян. Для его приготовления надо залить двумя стаканами кипятка одну чайную ложку семян аниса, настаивать в течение часа и пить как чай по полстакана. Валентина Пашкова
Вырастить анис у нас на Урале не составляет труда
на клумбе
Модница с пижонской прической
Гребенчатая целозия (кристата) отличается крупным своеобразным плоским соцветием, похожим на петушиный гребень
Необычная, эффектная, стойкая, засухоустойчивая — это лишь некоторые из ценных качеств, присущих целозии. Ее бархатистые соцветия изысканно смотрятся как на клумбе, так и в цветочных композициях. Модно и стильно, как будто «от кутюр»! Целозия — рас тение из семейства амарантовых. Латинское название происходит от греческого слова, означающего «пылающий», «горящий». Оно связано с яркой окраской соцветий и листьев. Соцветия целозии по форме подразделяются на три основные группы — гребенчатые, перистые и колосковые. Каж дый вид имеет свои достоинства. И, наверное, недостатки, которых я, правда, не вижу. Для меня все целозии — чудо! Сказка! Каждый вид по-своему красив и экзотичен. А когда рядом располагаются мощные, покрытые многочисленными пурпурно-красными висячими кистевидными метелками амаранты, это нереальная красота! Гребенчатая целозия (кристата) отличается крупным своеобразным плоским соцветием, похожим на петушиный гребень. За это обладательницу пижонской прически иногда называют «петушиным гребешком». Я же своих питомцев называю «ирокезиками». Двух одинаковых не бывает: «прически» у всех разные, да и окрашены соцветия ярко — в бордовый, желтый, оранжевый, розовый цвет. Растет целозия компактным и
цветник
строгим кустом. Клумба просто обречена притягивать взгляд! А красочные соцветия другого вида — целозии перистой (плюмозы) — имеют форму перьев, собранных в метелку. Длина соцветий обычно составляет половину или треть высоты растения. Колосковая группа целозий (хаттона) является предком садовых форм. Соцветия у растений внешне очень похожи на колоски пшеницы, но какое разнообразие цветовой гаммы — от белой до бордовой! Целозии — эффектные модницы. Мало того, что все они имеют яркие, «неувядающие» (они же из амарантовых) соцветия, листва у них тоже весьма необычная. Есть сорта с красными или бордовыми листьями, есть с пятнистыми. Цветут целозии долго — с середины лета и до глубокой осени, не теряя своей декоративности. Целозией приятно не только любоваться. Ее приятно и выращивать, тем более что делать это можно без особого труда. Растение размножается черенкованием, но я выращиваю целозию из семян. Высеваю их на рассаду в конце марта — начале апреля. Сею сразу в отдельные стаканчики,
Красочные соцветия целозии перистой (плюмозы) — имеют форму перьев, собранных в метелку чтобы не возиться с пикировкой и лишний раз не травмировать нежные корешки. Всходы появляются уже через неделю. Комнатная температура, хорошее освещение и главное — умеренный и осторожный полив — вот и все, что необходимо для успешного выращивания рассады. Важно не пересушивать и не заливать молоденькие растеньица, поскольку их корешки загнивают от излишне влажной почвы. Чаще я их просто опрыскиваю. Пересадку в открытый грунт провожу только при наступлении устойчивого тепла, ведь целозия — растение южное. Оно очень теплолюбиво и не переносит даже малейших заморозков. Место в саду подбираю солнечное, почва должна быть рыхлой, хорошо дренированной. Подкармливаю своих пи-
томцев комплексом минеральных удобрений раз в две недели. Целозия на подкормку отвечает усиленным ростом, пышным и ярким цветением. Полив ей нужен регулярный, но умеренный. Целозии всех видов прекрасно подходят для составления флористических композиций: если ее соцветия срезаны до начала созревания семян и хорошо высушены в темном помещении, они способны длительное время сохранять эффектную форму и цвет. Хотите украсить свой сад так, чтобы дух захватывало? Для этого необязательно приглашать ландшафтного дизайнера. Просто купите пакетик семян целозии различных окрасок и сортов. Наталья Павлова
Соцветия целозии по форме подразделяются на три основные группы — гребенчатые, перистые и колосковые
5 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года своими глазами
Месье круассан и мадам бриошь На празднике хлеба в центре французской столицы можно было поваляться в зерне, смолоть муку и отведать свежей выпечки. Во Франции самый главный магазин — булочная, а профессия пекаря — одна из наиболее почитаемых. Искусству заводить правильное тесто и выпекать круассаны, багеты, бриоши и прочие сорта хлеба, которых насчитывается около 30, французы учатся не один год. И относятся к этому продукту не менее почтительно, чем к сырам, вину, трюфелям и паштету из гусиной печенки фуа-гра. Во время недавней поездки во Францию мне довелось побывать на празднике хлеба, который проходил в центре Парижа на острове Ситэ. Организаторы постарались на славу: посетителям, среди которых преобладали родители с детьми самого разного возраста, показали, как растет пшеница (она колосилась в ящиках), что представляет из себя зерно (его насыпали в подобие песочницы, в которой играли малыши), дали возможность смолоть муку на действующем макете мельницы и устроили выставку хлеба, выпекаемого в разных странах Европы. Но главной заманухой на празднике был шатер, из которого доносились умопомрачительные запахи свежеиспеченного хлеба. В нем колдовали пекари — по-французски буланже. Собственно, праздник так и назывался — «Поколение хлебопеков». На глазах у многочисленных зрителей они месили тесто, делали пироги, круассаны, багеты и выпекали всю эту дивно пахнущую вкусноту. Как только ее вытаскивали из печи, тут же выкладывали на прилавки: подходи, покупай, пробуй на зуб хрустящую румяную корочку! Впрочем, фестиваль хлеба показался мне не столько праздником живота, сколько событием огромного просветительского значения. Вряд ли детки, которые знают, откуда появляется хлеб на их столе, будут им кидаться и бросать, не доев. Фоторепортаж Ольги Айзенберг
В этой «песочнице» малышня с удовольствием играла с зерном: закапывалась в него, пересыпала из руки в руку, пробуя на ощупь его струящееся золото
Вот так французы стряпают пироги с яблоками. Ювелирная работа — очистить плоды от кожуры и семечек, а потом нарезать их тонкими дольками и красиво выложить на пласт теста. И делать все надо обязательно с улыбкой и хорошим настроением!
Опытные пекари учили всех желающих сворачивать из теста круассаны
хлеб
Действующий макет мельницы позволял увидеть, как из зерна получается мука. Это было интересно не только детям, но и взрослым
В Средние века во Франции хлеб пекли в монастырях. Были эти караваи тяжелыми, выпекались в основном из ячменя и ржаной муки грубого помола, часто с отрубями. Сейчас такие хлеба получили почетный титул «биологических» и считаются очень полезными. И стоят они соответственно. Вот такой черный каравай — 18 евро, или около 800 рублей
Во Франции самый главный магазин — булочная, а профессия пекаря — одна из наиболее почитаемых
6 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года вы хотели узнать
Не бойтесь монстеры! Здравствуйте, уважаемая редакция! Хочу задать вопрос одному из ваших постоянных авторов — Ольге Пряниковой. Судя по ее публикациям, она большой специалист по лианам. Может, она развеет мои сомнения насчет монстеры? Мне этот цветок очень нравится, он уже не первый год стоит в углу спальни. Но как только его увидела моя приятельница, сразу закричала: «Выбрось его обязательно! Монстера — от слова монстр, она высасывает из человека энергию». Так ли это? И есть ли в природе растениявампиры и растения, отдающие свою энергию человеку? Людмила Туркина, Челябинск Я совершенно не верю в то, что растения высасывают энергию из людей. Тут, наверное, применимо правило: действует только та примета, в которую веришь. Помню, однажды купила я аглаонему. Везла ее домой в троллейбусе такая радостная! И вдруг женщина рядом сказала, что этот цветок ведет к разводу. Однако он простоял у меня много лет и погиб своей смертью, а я счастливо живу в браке до сих пор! Много лет у меня росли две монстеры огромных размеров. А потом их выпросила приятельница, которая поставила этот цветок к себе в парикмахерскую. Если кто из меня и «сосет энергию», так это дети и компьютер (шучу!). Не верьте в ерунду насчет растений-вампиров. Монстеры ну очень красивы, особенно когда у них проявляются дырочки по центру. Только очень сложны в уходе: если достигли огромных размеров, опоры с трудом выдерживают вес их стволов, а пересадки весьма проблематичны. А так это прекрасное растение, бояться его не стоит. Ольга Пряникова
Как извести муравьев, поселившихся в саду или огороде? Муравьи — очень опасные соседи. Их появление на садовом участке грозит неприятностями всем его обитателям. Дело в том, что большинство видов муравьев строят свои гнезда глубоко под землей, в корневой системе деревьев. Если они облюбуют дерево и поселятся под ним, скорее всего, это дерево проживет не более 2—3 лет. Если муравейник находится в огороде, ни на нем, ни вблизи его растения расти не будут. Муравьи чаще всего селятся там, где редко обрабатывается почва: как и все живое, они не любят, чтобы их тревожили. Чем чаще перекапывается и обрабатывается земля, тем меньше шансов, что в ней образуется муравейник. Если муравьи уже облюбовали ваш участок, муравейник следует перекопать. И не просто на поверхности земли, а глубоко. А чтобы разрушить гнездо наверняка, добавьте в землю извести, золы или пепла, можно всего и побольше. Затем тщательно перекопайте область их обитания. Чтобы избавить деревья от муравьев, нужно обрабатывать ствол крепким раствором извести, чтобы она покрывала не только ствол, но и землю вокруг него. Существует масса народных средств борьбы с муравьями. Губительно действует на муравьев отвар ботвы томатов, запах которой они не переносят. Чем концентрированнее раствор, тем лучше. Из зеленой ботвы томатов можно свить подобие поясов и обвязать ими стволы яблонь и слив на высоте примерно 1,5 м. А еще му-
Почему завиваются верхушечные листья на кустах черной смородины? Если верхушечные, а иногда и более нижние листья завиваются или собраны в сгустки, на верхней стороне листьев возникают вишнево-красные или желто-зеленые вздутия, значит, кусты смородины облюбовала тля. На черной смородине селится крыжовниковая побеговая тля. Ее черные яйца зимуют у основания почек. Поэтому весной можно практиковать ошпаривание кустов горячей водой 80°С (это перелитый кипяток в лейку). Личинки отрождаются во время набухания и распускания почек. В это время рекомендуется обработка Актарой, Алатаром. К периоду сбора урожая следов препарата не останется. Люби-
Появление муравьев на садовом участке грозит неприятностями всем его обитателям равьев отпугивают запахи петрушки, пижмы, лавра, аниса, горчицы. Листья и стебли этих растений раскладывают на муравьиных тропах или обвязывают ими стволы деревьев. Между гряд, вокруг деревьев сеют мяту и валериану. Муравьи, почувствовав «аромат», уйдут на другое место. Муравьиные кучи можно полить водой с кероси-
ном (10 столовых ложек на 10 л воды). К сожалению, все народные средства лишь отпугивают муравьев. Полностью избавляют от них только инсектициды. В борьбе с муравьями хорошо помогают различные препараты, содержащие диазинон. Он приводит к гибели муравьев в течение первых двух суток после обработ-
ки. При этом расход минимальный: одного флакона (10 мл) «Муравьеда» хватает на полив 50 кв. м. Средство уничтожает как взрослых особей, так и личинки. На обработанных участках муравьи не «протаптывают» заново тропинки и не устраивают новые гнезда. Период защитного действия — не менее трех недель.
тели биозащиты могут опрыскивать Фитовермом, но длительность эффекта будет короче. А что можно сделать сейчас, когда урожай уже собран? Скрученные и загибающиеся вниз листья, а также верхушки побегов оборвите и сожгите. Опрыскивайте растение так, чтобы нижняя сторона листа была обильно смочена. Для опрыскивания годятся настой табака (или табачной пыли) в смеси с древесной золой (по 400 граммов каждого на 10 литров воды), или настой чистотела большого (3—4 кг свежей или 1 кг сухой травы настаивайте в 10 литрах воды в течение 24—30 часов, затем процедите). После дождя можно опылить нижнюю сторону листьев сухой золой с табаком или махоркой (1:1), а сухую траву чистотела использовать для окуривания кустарников и деревьев. Можно опрыскивать настоем луковой шелухи (200 г настаивайте в 10 литрах воды в течение 4—5 дней). Пригодится в борьбе с тлей и одуван-
чик (400 г листьев или 200 г самого растения вместе с корневищем залейте 10 литрами теплой воды и настаивайте два часа). Значительное количество тлей уничтожают божьи коровки, например, или златоглазки. Там, где живут эти насекомые, тля практически полностью исчезает. А вот муравьи, наоборот, разводят и охраняют тлю. Также они заносят тлю в кроны деревьев и кустов. Бороться в таких случаях нужно не только с тлей, но и с муравьями, иначе они всегда будут подселять новую тлю взамен погибшей.
ков внутри приостанавливается, поэтому кусты нельзя легко повредить. Для пересадки роз нужно выбирать пасмурный день, можно пересаживать в дождь. Перед пересадкой нужно хорошо полить землю около куста и связать побеги, чтобы можно было подступиться к кусту. Чтобы розовые кусты меньше кололись, можно их даже чем-нибудь обернуть. После пересадки розу нужно регулярно поливать.
Можно ли пересаживать розы осенью?
Нужно ли закапывать место прививки у розы?
Розы пересаживают или ранней весной (до появления почек), или ранней осенью, в сентябре, когда розовые кусты готовятся к зиме. В это время листья опадают, движение со-
Сажать нужно, заглубляя место прививки на 3—5 см, иначе роза и погибнуть может при малейшем нарушении режима, и переродиться в шиповник. Закапывая место прививки, мы предохраняем ее от вымерзания. Это как нам зимой, при сильных морозах, ходить без головного убора.
пасынкования и прищипки. А также регулярно удаляйте отцветающие цветки. Это нужно для продления обильного цветения георгин, роз и других цветущих растений. Август — самый благоприятный период для деления разросшихся кустов ирисов и пополнения кол-
лекции этих замечательных растений. Не за горами вс треча осени — осенины... Но есть еще время порадоваться теплу, множеству ярких летников, дарам наших садов-огородов. Щедрого и приятного вам августа!
календарь цветовода
За окнами август… Август на Руси называли поразному: «зарев», «зарник» (ночью озаряют небо зарницы), «жнивень» (разгар хлебоуборочной страды), «межняк» (граница лета и осени). Многолетние наблюдения за этим месяцем народ отразил в поговорках: «Август каторга, да после бу-
дет мятовка», «У мужика в августе три заботы: и косить, и пахать, и сеять», «Что в августе соберешь, с тем зиму и проведешь», «Август — лета закат», «В августе зори провожают, осени кланяются». Не забывайте пасынковать георгины и другие растения, требующие
интересно
Не верьте в ерунду насчет растений-вампиров!
7 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года для сада и дома Из сада в сад Саженцы плодово-ягодных культур с закрытой корневой системой: груши, яблони — на низкорослом и сильнорослом подвоях, черешни и вишни обыкновенной на слаборослом подвое, сортовой войлочной вишни, сливы, алычи, декоративных кустарников, лимонника, актинидии и др. Подбор и рекомендация по выбору сортов с учетом климатических особенностей, месторасположения садового, дачного участка. Садоводы-опытники Валерий и Надежда Черненко. Тел.: 8-922-630-84-05, 8-922-630-84-04.
Продам недвижимость Сад в СНТ «Слава», 10 соток, 2-эт. дом 4х4 м, баня 4х3 м, метал. гараж 3х4, скважина, беседка, уходенный, 650 тыс. руб. Тел. 8-912-804-90-57. Плодоносящий сад, 6 соток, СНТ «Электрометаллург», дом с мансардой, баня, 2 теплицы, рядом озеро, охрана. Продам емкость 2,5 куб.м, печной кирпич, стройматериалы. Тел.: 8-909-073-51-42, 794-01-13. Продам, сдам в аренду, обменяю 100—150 га земли с/х назначения. Собственность. С. Сугояк, Красноармейский район. Тел. 8-902-891-04-17. Дом и зем. участок 28 соток, скважина «Вода «Люкс», 1500 тыс. руб. Тел.: 8-922-235-07-14. Сад в СНТ «Меридиан», 10 соток, Советский р-н, оз. Смолино, 20 м от дороги. Тел. 8-919-128-91-81. Зем. участок под индивид. застройку, 15 соток, д. Ужовка, Сосновский р-н, 20 км от города, р. Зюзелка, есть газ, электричество. Тел. 8-919358-26-52. Зем. участок, д. Ванюши, 15 соток, 30 км от города, рядом озеро, 70 тыс. руб. Тел.: 8-908-047-70-90. Продам кирп. дом, со всеми удобствами, д. Малый Сарыкуль, Еткульский район, 50 км от Челябинска, 23 сотки, плодоносящий сад, рядом озеро, лес, цена договорная. Тел. 8-912-795-79-10. 1/2 дома в доме усадебного типа, общ. пл. 84 кв.м, 4 комнаты, с/у в доме, г/х вода, зем. участок 8,5 сотки, гараж, хоз. постройки, цена 2550 тыс. руб. Тел. 8-962485-08-60, Наталья. Сад в СНТ «Трубопрокатчик-4», 8 сот., 2-этажный дом, баня, теплица, 2 бака, хоз. блок, на участке водоем, электричество, вода по расписанию, дом и земля в собственности, 400 тыс. руб., дом и земля в собственности. Тел. 231-44-41. Садовый участок в СНТ «Сигнал-1», 4,25 сот., посадки, бак для воды, утепленная будка служит домиком. Земля в собственности, 160 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Сигнал-3», 4,1 сот., кирпичный дом с печкой, овощная яма, электричество, водопровод по расписанию, колодец, все посадки, хороший забор, 440 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Сигнал-3», 4 сот, домик 4х5, баня, бак для воды, посадки, 430 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Станкостроитель-2», будка служит домиком, бак для воды, водопровод по расписанию, стоянка под автомобиль, все посадки, 120 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Трубопрокатчик-3», 4 сот., домик с баней, все посадки, водопровод, 230 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Трубопрокатчик-3», 7 сот., дом, бак для воды, туалет, колодец, водопровод по расписанию, 330 тыс. руб. Тел. 231-44-41. Сад в СНТ «Электрометаллург», 6 соток, домик, все посадки, 300 тыс. руб. Тел. 231-44-41. 1/2 дома, 35 кв.м, в центре Еткуля, ул. Набережная, 33, вода в доме, баня, сад 4,5 сотки, возм. продажа всего дома. Тел. 8-919-336-49-65. Садовый участок, 15 соток, собственник, в СНТ «Вишневый», на участке дом из бруса 6х7, баня 3х6 без внутр. отделки, вода, электричество. Тел. 8-951-772-63-58. Зем. участок под сад, 6 соток, в СНТ «Дубровский». Тел. 8-919-324-10-38. Садовый участок 6 соток в СНТ «Связист», Козырево. Тел. 260-77-28. Зем. участок под индивид. застройку, 15 соток, д. Ужовка, Сосновский р-н, 20 км от города, р. Зюзелка, есть газ, электричество. Тел. 8-919-358-26-52. Зем. участок 8 соток в с. Непряхино, недалеко от озера, возм. сдача в краткосрочную аренду. Тел.: 26175-03. Сад в СНТ «Тракторосад-3», 4 сотки земли, без построек, рядом озеро. Посадки: вишня, малина, облепиха. Э/энергия весь год, вода своевременно, 120 тыс. руб., документы в порядке. Тел.: 8-902-605-66-25, Мария Викторовна. Срочно продам комнату 12 кв.м, Сулимова, 69, центр, 3/5-эт. дома, ремонт, сантехника новая, 650 тыс. руб., собственник. Тел. 8-951-774-79-45.
лучшие рецепты Зем. участок 12 соток в 15 км от города в поселке Мирный (3 км от Вахрушево) для строительства частного дома. Участок на возвышении, прекрасный вид, чистый воздух, электрифицирован, на улицу заведен газ (до дома газификация будет производиться за счет гос. бюджета, о чем есть соответствующие документы). Улица тупиковая (нет транзита транспорта), практически вся застроена. В поселке садик, школа. 450 тыс. руб. Тел.: 210-2030, 8-912-775-44-54. Кирпичный дом с земельным участком, г. Копейск, ул. Сибирская, 310 кв.м, 2 этажа и подвал. Площадь участка 10 соток. Баня, гараж, водоснабжение, канализация, газ. Помогу в оформлении ипотеки. Возможен обмен на квартиру. Беспроцентная рассрочка на год, 4600 тыс. руб., торг. Рядом оз. Курлады. Тел.: 210-20-30, 8-912-775-44-54. Сдам комнату одинокой женщине (можно двум), не посредник. Тел. 8-908-041-42-26. Сад в СНТ «Теплостроевец», собственность, хоз. блоки, метал. будка, рядом лес, от поста ГАИ 15 км, 60 тыс. руб., посадки, свет. Тел. 8-908-044-22-25.
стройматериалы Ïðîäàì ñðóáû ñîñíîâûå äëÿ äîìà è áàíè, ñàäîâûå áåñåäêè. Èçãîòîâëþ íà çàêàç èç áðóñà èëè êðóãëÿêà. Äîñòàâêà ïî îáëàñòè. Ìîíòàæ ñòåí, êðîâëè èç ñâîåãî ìàòåðèàëà. Òåë. 8-902-608-74-19. Брус, доска, брусок, ящики. Столярное производство. Доставка. Круглосуточно. Тел. 8-902-60-27-867, Павел.
дом, быт Продам тротуарную плитку, бордюрный камень, стеновой камень. Тел.: 8-912-744-06-72, 8-982-321-32-77. Продам двух племенных козликов зааненской и альпийской породы. Возраст 4 месяца. Возм. обмен на породистого, спокойного козлика. Тел. 8-950-72009-66. Плиту газовую 3-конф. с баллоном 20 л, велосипед гоночный «Харьков», ружье ИЖ-58.4, шлем мотоциклетный, холод. «Бирюса», 2-камерный. Тел.: 8-909-073-5142, 8-351-794-01-13. Угловой кухонный гарнитур (правосторонний), 210х150, цв. светло-коричневый, с вытяжкой, ковер ч/ш 2х4 м, бежевый, овальный. Тел. 8-950-744-45-70 Стенку «Уралочка», 3-секц., шкаф для одежды 1,6 м, стир. машину, ковер, ковровые дорожки, недорого. Тел. 8-982-311-61-68. Ковер 2х4 м, бежевый, овальный, в отл. сост., недорого. Тел. 8-950-744-45-70. Продам рамки гнездовые на 300 мм, воскотопку электрическую, фляги, дымарь, переносные ящики. Тел. 8-951-124-98-03.
Куплю недвижимость Гараж в ГСК-9, ГСК-6 или по ул. Российской с овощной ямой. Тел. 8-908-080-40-37. Сад на ЧМЗ за 15—20 тыс. руб., желательно с «зеленкой» и электричеством. Тел. 270-66-66.
Фаршированные кабачки кой, после чего положите перевернутыми на противень. Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 15 минут. Пока кабачки запекаются, отварите рис в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Мелко порубите сердцевину цукини и обжарьте полученную массу на оливковом масле. Добавьте порубленные грибы и мелко порезанные помидоры. Смешайте овощи с рисом. Отдельно обжарьте мясной фарш. Добавьте в него смесь из овощей с рисом и одно яйцо, перемешайте. Наполните начинкой каждую лодочку. Сверху посыпьте сыром. Запекайте еще 15—20 минут. Фаршированные кабачки готовы.
Фаршированные кабачки — любимое многими летнее блюдо, однако с ними бывают проблемы: они не до конца пропекаются. Но только не в этом рецепте! А благодаря мясо-овощной начинке кабачковые лодочки получаются необыкновенно сочными и просто тают во рту!
Ингредиенты для фаршированных кабачков: 1 цукини, 200 г фарша, 1/4 стакана риса, 1 небольшой помидор, несколько шампиньонов, 1 яйцо, горсть сыра, соль и перец по вкусу, немного муки и оливкового масла.
Приготовление фаршированных кабачков Цукини разрежьте пополам и вычистите середину. Выбрасывать ее не надо! Полученные лодочки смажьте оливковым или подсолнечным маслом, посолите, присыпьте му-
Вкусные блюда из «синеньких» очень часто кладут предварительно запеченные в духовке баклажаны. Им тогда понадобится меньше масла. Часто баклажаны нарезают кружочками и жарят. Чтобы поставить небольшой барьер между маслом и баклажанами, можно обвалять их в подсоленной муке.
Открыт сезон бак лажанов. Теперь вплоть до поздней осени на прилавках магазинов и рынков в изобилии будут свежие синие ягоды (да-да, на самом деле баклажан — вовсе не овощ). Их обожает восточная кухня, им отдают должное европейские повара. Но далеко не все наши земляки знают, что из них можно приготовить. Часто женщины спрашивают у покупающих баклажаны: «А что вы с ними делаете?» Попробуем дать три очень простых и быстрых в приготовлении рецепта. Но сначала несколько слов о том, как правильно выбрать баклажаны. Останавливайте свой выбор на плодах среднего размера, с плотно прилегающими чашелистиками. Хороший баклажан должен быть упругим, с яркой блестящей кожицей без изъянов. Если плодоножка у него свежая, значит, плод не так давно сорвали с грядки. Многим не нравится, что баклажаны горчат. Дело в том, что они содержат довольно много соланина. Этот вещество и горчит. Чтобы избавиться от горечи, надо положить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 20 минут. Большая часть соланина выйдет, и горечь исчезнет. Баклажаны впитывают масло как губка. Сколько ни лей — все мало. Поэтому лучше всего готовить их в духовке, на гриле или жарить на сковородах с антипригарным покрытием и использовать минимум масла. В икру
Баклажаны под сыром Ингредиенты для закуски:
4 баклажана, 150 г тертого сыра, 2 ст. л. сметаны, немного горчицы или зеленой аджики. Приготовление баклажанов под сыром
Нарежьте баклажаны на кружки толщиной 1 см. Потрите сыр. В сметану добавьте немного аджики или горчицы. Смажьте противень маслом, выложите баклажаны, сверху сметану и посыпьте сыром. Запекайте 15—20 минут при температуре 180 градусов. Баклажаны под сыром надо есть горячими.
Взбитые баклажаны Рецепт этой закуски весьма прост и не потребует много времени. Запеките баклажаны в духовке до мягкости, очистите от кожицы и взбейте миксером (или разомните вилкой). В полученную массу выдавите немножко чеснока, добавьте по вкусу майонез и смешайте. Такую закуску можно есть ложкой или использовать для бутербродов.
Разное Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-951-46-20-660, до 21 часа. Каменщик, опыт, без вредных привычек, качественно и быстро выполнит строительные работы. Тел. 72902-16, вечером. Массаж для здоровья и красоты! Выезд, свой кабинет по ул. Российской, 51. Обучаю классическому массажу. Тел. 8-90-8080-40-37. Болит спина? Спецпояс на поясницу против остеохондроза и болей. Вибропояс против жира и целлюлита. Цена 2900 руб. Тел. 8-90-8080-40-37. Демонтажные работы любой сложности и объемов. Снос зданий и сооружений. Демонтаж металлоконструкций. Тел. +7-351-751-29-19. Выполню сварочные работы металлоконструкций и трубопроводов, теплицы, двери, крылечки, ворота, забор. Тел. 8-982-320-37-98. Профессиональный риэлтор-юрист окажет быструю квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, мат. капитала и любых других сертификатов. Также купляпродажа объектов недвижимости, приватизация. Консультация пенсионерам бесплатная. Тел. 248-43-91, Лилия. Сколько стоит ваше жилье? Спроси! Продаем быстро. Покупаем надежно. Многолетний опыт! Тел. 233-64-33.
объявления
Баклажаны на решетке Чтобы приготовить баклажаны в походных условиях, можно запечь их на решетке, но в фольге. Выстелите фольгой решетку и разложите слоями баклажаны, зелень с чесноком, помидоры. Посолите, посыпьте специями и закройте сверху фольгой. Сложите решетку и запекайте на мангале, постоянно переворачивая.
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí «Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 7 — 20 августа 2013 года анонс
сканворд
Спешите увидеть! начало
1 стр.
Еманжелинск 24 августа в 12 часов в центральном городском сквере откроется выставка садоводов. Ее решено возродить после перерыва в несколько лет. По соседству разместится выставка умельцев, пройдут выступления и конкурсы, посвященные Дню города и Дню шахтера.
Троицк
24 августа в рамках традиционного праздника «Цвети, мой город, крепче будь семья» пройдет конкурс цветов, овощей и фруктов. Ожидается, что в нем примет участие около 50 садоводовлюбителей, а также команды дошкольных и учебных заведений. В экспозициях, которые расположатся на аллеях парка культуры и отдыха имени Н.Д. Томина, будут представлены различные поделки из овощей и фруктов, соленья и варенья. Победители конкурса получат садово-огородный инвентарь.
Кыштым
24 августа на площади возле дворца культуры «Победа» будет работать выставка цветов и плодов «Дары земли кыштымской». Выращенное своими руками продемонстрируют семь садоводческих товариществ и свыше сотни садоводов.
Коркино
31 августа на площади им. Ленина разместятся ряды с дарами садов и огородов, будет работать выставка-ярмарка «Лето-2013». Здесь же стартуют другие мероприятия Дня города.
Магнитогорск
Ответы
Семафор – Пакет – Рассказ – Лилия – Тет – Протока – Ватин – Ро – Сявка – Дрок – Ерунда – Утка – Ион – Епископ – Зря //Половодье – Скелет – Искус – Стряпня – Веко – Место – Крап – Сет – Ау – Фактор – Низ – Кондор – Розга - Баня
Мировая презентация нового сорта земляники ЭВИ-2 Íà âûñòàâêå-ïðîäàæå ñ 14 ïî 17 àâãóñòà ñàäîâàÿ ôèðìà «Âèêòîðèÿ» óñòðîèò ïðåçåíòàöèþ íîâåéøåãî ñîðòà çåìëÿíèêè ÝÂÈ-2!
Íà ïðàâàõ ðåêëàìû
Ñîðò ÝÂÈ-2 â ïîñëåäíåå âðåìÿ ïåðåâåðíóë ïðåäñòàâëåíèå îá óðîæàå çåìëÿíèêè, êîòîðûé ìîæíî ñîáðàòü ñ îäíîãî êâàäðàòíîãî ìåòðà, à èìåííî: íåñêîëüêî âåäåð êðàñèâåéøèõ ÿãîä ñ òàêîé ìàëåíüêîé òåððèòîðèè. Ëó÷øèå åâðîïåéñêèå õîçÿéñòâà, ïðîèçâîäÿùèå ÿãîäû çåìëÿíèêè, âûáèðàþò èìåííî ýòîò ñîðò èç-çà åãî ñòàáèëüíîãî è ïî-íàñòîÿùåìó îãðîìíîãî óðîæàÿ âêóñíûõ è êðàñèâûõ ÿãîä. Ñîðò ÝÂÈ-2 — îäèí èç ñàìûõ óðîæàéíûõ ñîðòîâ â ìèðå! Ýòîò ñîðò ïîêàçàë õîðîøèå çèìî-
ñòîéêèå êà÷åñòâà, âñëåäñòâèå ÷åãî åãî ñòàëè âûðàùèâàòü è ðîññèéñêèå ñàäîâîäû. Èìåÿ íà ñâîèõ ó÷àñòêàõ äàæå íåñêîëüêî êóñòîâ çåìëÿíèêè ÝÂÈ-2, îíè ñîáèðàþò óðîæàé íå áàíî÷êàìè, à âåäðàìè. ßãîäû ýòîãî ñîðòà óñòîé÷èâû ê áîëåçíÿì è íå ïîâðåæäàþòñÿ ñåðîé ãíèëüþ â äîæäëèâóþ ïîãîäó. Áëàãîäàðÿ ñâîåé ïëîòíîñòè îíè ëåãêî òðàíñïîðòèðóþòñÿ, íå òåðÿÿ ïðèâëåêàòåëüíîãî âèäà. C÷èòàåòñÿ îòëè÷íûì ñîðòîì äëÿ çàìîðîçêè. Ñïåëûå ÿãîäû äîëãî âèñÿò íà êóñòàõ, ÷òî î÷åíü
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2543 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60 Заказ 1595 Цена свободная
12 сентября, в четверг, выставка-ярмарка садоводческой продукции «Дары осени-2013» будет работать на площади Народных гуляний. Экспонаты поборются за победу в номинациях «Осенняя фантазия», «Самая вкусная заготовка на зиму» и «Овощной богатырь».
óäîáíî äëÿ ñàäîâîäîâ, ïðèåçæàþùèõ íà ñâîè ñàäîâûå ó÷àñòêè â îñíîâíîì òîëüêî â âûõîäíûå äíè. Ïî ìíåíèþ áîëüøèíñòâà ñàäîâîäîâ, îáëàäàåò î÷åíü ïðèÿòíûì âêóñîì! Ñîðò ÝÂÈ-2 ðåìîíòàíòíûé, ïëîäîíîøåíèå íà÷èíàåòñÿ â èþíå è çàêàí÷èâàåòñÿ ñ íàñòóïëåíèåì çàìîðîçêîâ, äëÿ ïðîäëåíèÿ ïëîäîíîøåíèÿ ïðè ïåðâûõ çàìîðîçêàõ ñëåäóåò ïðèìåíèòü ëåãêîå óêðûòèå, î÷åíü îòçûâ÷èâ ê ïîäêîðìêàì. Äàðèòü äîñòîéíûé óðîæàé âêóñíåéøèõ ÿãîä çåìëÿíèêè äàæå íà ñîâñåì ìàëåíüêîé òåððèòîðèè ïðèçâàí àáñîëþòíî íîâûé ñîðò çåìëÿíèêè ÝÂÈ-2.
Âïåðâûå ýòîò âûäàþùèéñÿ ñîðò ÷åëÿáèíñêèå ñàäîâîäû ñìîãóò óâèäåòü è ïðèîáðåñòè â çäàíèè ÖÍÒÈ (óë. Òðóäà, 22) ñ 14 ïî 17 àâãóñòà íà ñòåíäàõ ñàäîâîé ôèðìû «Âèêòîðèÿ».
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те лефоны: ре д ак ция 263-58-8 4; факс 263-21-15, рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области