1 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года
Холодный или теплый? О садах Челябинска рассказывает Екатерина Шевелева
3 стр.
Пионы из дикой природы — модный элемент ландшафтного дизайна
5стр.
¹ 5 (280) 13 — 26 марта 2013 года
Птицы в нашем саду
конкурс
За лучший скворечник — приз от «Урожайки»! Дорогие друзья! Участвуйте в новом фотоконкурсе «Домик для птиц», который «Урожайная газета» проводит совместно с информационно-развлекательным порталом MediaZavod.ru в честь Международного дня птиц (1 апреля). Победителей ждут отличные призы, среди которых также будет подписка на «Урожайную газету» на II полугодие 2013 года!
Условия конкурса «Домик для птиц» 1. Смастерите кормушку или скворечник для пернатых. 2. Сфотографируйте домик, который у вас получился. Также будем рады получить от вас снимки самого строительного процесса: как вы рисуете макет скворечника или кормушки, как воплощаете его, какие материалы используете. 3. Присылайте фотографии до 3 апреля по адресу: 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, д. 12, 2-й этаж (на конверте сделайте пометку «Домик для птиц»). или по E-mail: konkurs@chelrabochy.ru. Конкурсное жюри выберет самые оригинальные поделки и оценит их с точки зрения прочности и степени комфорта для пернатых визитеров.
Обитательница южноуральских садов варакушка — и красавица, и певунья
С древнейших времен человек среди всех животных, окружающих его, выделял птиц, знания о которых накапливались и передавались из поколения в поколение. Видовой состав птиц умеренных широт сформировался 1—2 млн. лет назад, а вид Человек разумный, к которому относятся все современные люди, появился всего около 40—50 тысяч лет назад. Почтенный возраст видов птиц нашего региона — не единственная причина, по которой мы должны экологически грамотно выстраивать взаимоотношения с этой группой животных. Дело в том, что птицы играют огромную роль в природе и жизни человека. По оценкам специалистов, на территории Челябинской области встречается около 300 видов птиц, среди которых есть оседлые, кочующие, перелетные и гнездящиеся виды. Птицы способны существовать в разных условиях, что привело к возникновению древеснок ус тарниковых, наземнодревесных, наземных и других экологических групп птиц. Кроме этого, по степени приспособленности к жизни в городе птицы делятся на 3 группы: 1-я груп-
па — птицы-синантропы, которые встречаются только в черте города; 2-я группа — птицы, осваивающие городскую среду обитания, а 3-я группа поселяется на территории парков, водоемов или других естественных участков, которые оказались в черте города. С экологической точки зрения сад является искусственной экосистемой, в которой складываются взаимоотношения между разными видами организмов. Значение птиц для садоводства заключается в их способности к массовому уничтожению вредителей. Занимаясь садоводством, мы иногда используем химические вещества, которые небезопасны для живых организмов. Защита сада и огорода при помощи птиц относится к биологическому методу борьбы с вредителями, опирающемуся на естественные взаимоотношения между живыми организмами. Видовой состав птиц наших
садов изменяется по сезонам. В течение зимы на территории садов встречаются сизый голубь, пестрый дятел, сорока, галка, серая ворона, свиристель, большая синица, домовый воробей, обыкновенный снегирь и другие. Некоторые из названных видов отмечаются регулярно, а некоторые, кочующие, — в течение небольшого промежутка времени. С наступлением весны перелетные птицы возвращаются к местам гнездований, изменяются видовой состав и численность птиц в наших садах. На территории садов могут появиться грачи, которые прилетают в наш регион достаточно рано — в первой декаде марта. Интенсивный прилет начинается в апреле, а к середине мая все птицы возвращаются из теплых краев. С весны и в течение всего лета на садовых участках можно встретить обыкновенную кукушку, деревенскую ласточку, белую трясогузку, обыкновенного соловья, варакушку, дроздов и многих других. Исключительную роль в сохранении здорового сада играют большие синицы. В нашем регионе это обычная и довольно многочисленная птица. Ее отличи-
тельный признак — желтая грудка с вертикальной черной полосой. В гнездовой период она является универсальным истребителем гусениц, а во внегнездовое время истребляет куколок насекомых. Этот вид птицы легко привлечь на садовый участок, развешивая кормушки. К числу наиболее полезных птиц относится также обыкновенный скворец. Птицы этого вида истребляют насекомых, обитающих в почве, на поверхности земли и на растениях. Достаточная численность скворцов — гарантия успеха в борьбе с вредителями культурных растений, особенно когда происходит резкий рост их количества. Особенно эффективно скворец истребляет саранчовых. Белая трясогузка как один из обитателей садов легко узнается по окраске и способности постоянно трясти хвостом. Перья, покрывающие тело, белого, черного или серого цветов. Белые трясогузки — охотники за мелкими подвижными насекомыми, которые сидят на зеленой поверхности или летают невысоко над землей.
2 стр.
продолжение
Челябинская область готовится к массовой профилактике клещевого энцефалита На Южном Урале за счет госбюджета учащимся первыхвторых классов проведут бесплатную весеннюю вакцинацию против клещевого энцефалита — регион уже готовится к массовой профилактике клещевых инфекций, передает корреспондент агентства новостей «Доступ» со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Челябинской области. Всем муниципалитетам до 15 марта рекомендовано закупить вакцину для детей и подростков группы риска, а также провести ряд профилактических мер. Рекомендовано запретить походы и экскурсии за пределы города и на сельские пустыри. В регионе проведут акарицидную обработку территорий, особенно в загородных детских лагерях. «Челябинская область является природным очагом клещевого энцефалита. По результатам эпидемиологического надзора в сезон 2012 года численность клещей в природном очаге составила до 71 особи на км, инфицированность паразитов вирусом клещевого энцефалита — 11,6%, бактериями — 9%. За прошлый год от укусов клещей пострадало 21 тыс. 572 человека (638,5 на 100 тыс. населения), это на 27,4% ниже 2011 года», — отмечает главный государственный санитарный врач по Челябинской области Анатолий Семенов. Добавим, благодаря комплексу профилактических мероприятий в 2012 году отмечено снижение заболеваемости клещевым вирусным энцефалитом в 2,5 раза. Всего зарегистрировано 78 случаев, из них два с летальным исходом у взрослых. АН «Доступ»
2 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года экология
актуально
Травы, травы, травы... городские
Свой картофель вкуснее
В городах обычно различают культивируемую растительность (садово-парковые комплексы, газоны, цветники) и синантропные (от греч. син — вместе, антропос — человек) сообщества мусорных травянистых растений. Они широко распространены в промышленных центрах, занимая иногда обширные территории: на пустырях по свалкам, вдоль заборов, на строительных площадках, по обочинам дорог, железнодорожным насыпям, на вытаптываемых участках по улицам, детских площадках, по берегам водоемов и т.д. Они постоянно сопутствуют человеку. Где нет присутствия человека и его жилья, там нет этих растений. Но с поселением человека на какой-то территории вслед за ним поселяются мусорные растения, вытесняя ранее произрастающие здесь виды. И наоборот, когда человек покидает обжитые места, его спутники заменяются другой растительностью. Очевидно, что между человеком и постоянно сопутствующими ему растениями создается связь, т.е. эти растения наиболее приспособлены к достаточно суровым условиям, создаваемым для них человеком. Они находятся под постоянной угрозой быть раздавленными, сорванными, съеденными, сломанными и т.д. Вопросы оптимизации среды обитания человека в городе сегодня очень актуальны. Естественно, главным фактором оптимизации является уменьшение выбросов загрязнителей в атмосферу, воду и почву. Однако существенную экологическую роль в создании благоприятной среды обитания играет растительность. Несмотря на то, что мусорная растительность по своему вкладу в улучшение экологической среды уступает культивируемой и естественной, она играет немалую положительную роль. Сообщества этих растений закрепляют нарушенные субстраты, препятствуют запылению атмосферы, поглощают достаточно большое количество токсических веществ, выбрасываемых автотранспортом и промышленными предприятиями, освобождают при своем дыхании достаточное количество кислорода, являются дешевым и неплохим вариантом покрытия почвы на игровых площадках и небольших стадионах. Кроме того, в последние годы мусорная растительность все чаще используется для индикации состояния городской экологической среды. Многие из этих растений могут быть использованы в пищу и для приготовления лекарственных средств. Но не следует забывать, что для этих целей растения не следует собирать в черте города и вблизи промышленных предприятий, а использовать пригородные территории и садовые участки. Необходимо помнить, что среди мусорных растений встречаются ядовитые виды, а также вызывающие поллинозы у людей. Надежда Строкова, биолог-эколог, кандидат биологических наук
В Челябинской области началось восстановление системы семеноводства картофеля. Челябинская область через несколько лет сможет полностью обеспечить себя качественными семенами картофеля. На этом фоне новость о том, что введение запрета на ввоз в Россию семенного, а также пищевого картофеля из стран Евросоюза переносится с 1 апреля на 1 июня текущего года, не взволновала южноуральских картофелеводов. Хозяйства, выращивающие картофель в Челябинской области, используют семена, произведенные в основном в семеноводческих хозяйствах региона. Причина проста — семена южноуральских производителей отличаются стабильной урожайностью и здоровьем. Специалисты семеноводческих хозяйств строго следят за тем, чтобы их продукция была свободна от болезней, характерных для картофеля, поскольку это напрямую влияет на объем выращиваемой продукции. Оздоровлением сортов картофеля занимаются в ЮУНИИПОК, для этого в институте работа-
ет меристемная лаборатория. Принцип отбора заключается в том, что из клубней берут генетический материал и выращивают чистые растения — вначале в пробирках, потом в специальных рулонах, затем в теплицах. На выведение одного сорта картофеля нужно не менее 15 лет, в течение которых ученые постоянно наблюдают, как растет картофель, как он противостоит неблагоприятным факторам — засухе, вредителям, болезням, добиваются стабильности результатов. Сегодня в Челябинской области выращивают более 30 сортов картофеля, но наиболее массово используются четыре-пять сортов. Картофелеводы предпочитают районированные сорта, то есть те, которые адаптированы к условиям Южного Урала и прошли государственные сортоиспытания. Крупные хозяйства выращивают картофель сортов Невский, Розара, Спиридон, Тарасов. Последние два выведены в ЮУНИИПОК. Ученые института не только производят селекцию и оздоровление сортов, но и выращивают семенной картофель класса «элита» для реа-
лизации и готовят по заказу семеноводческих хозяйств «пробирочные» растения. Как рассказал заместитель директора ЮУНИИПОК по науке Олег Гордеев, сегодня институт совместно с областным министерством сельского хозяйства реализует обновленную программу по развитию элитного семеноводства. В соответствии с ней в перспективе семеноводческие хозяйства должны будут производить ежегодно не менее двух тысяч тонн элитных семян картофеля для южноуральских картофелеводческих хозяйств. Этого уже будет достаточно для обеспечения стабиль-
но высокой урожайности на тех 8 тысячах гектаров, которые засевают картофелем аграрии Челябинской области. Важность проводимой учеными и аграриями-практиками Южного Урала работы по развитию собственной семенной базы картофеля трудно переоценить. За несколько последних лет в Россию были завезены импортные сорта картофеля, отдельные партии которого были заражены золотистой нематодой и картофельной молью. Об этом в Москве говорил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт на встрече с представителем Еврокомиссии по правам потребителей Ладиславом Мико. При отсутствии действенных гарантий Евросоюза и эффективной системы обеспечения безопасности подкарантинной продукции, отметил Сергей Данкверт, с 1 июня текущего года будут введены временные ограничения на ввоз в Россию и другие страны Таможенного союза семенного и пищевого картофеля, посадочного материала и горшечных растений. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
Птицы в нашем саду начало
1 стр.
Большое значение в борьбе с вредителями садов и огородов играют врановые птицы — галки, грачи, сороки. Их положительная роль проявляется в разной степени в зависимости от времени года. В период насиживания яиц и выкармливания птенцов галки истребляют большое количество вредных беспозвоночных. В середине лета в пищевом рационе этих птиц могут преобладать саранчовые. Осенью галки, посещая сады и огороды, истре-
бляют гусениц и слизней. В итоге разнообразие видов птиц, встречающихся на территории садов, обеспечивает успешную защиту сада от разных видов вредителей, а значит, необходимо привлекать птиц в сады. Что для этого нужно делать? Основные мероприятия не трудоемки и под силу каждому садоводу: установка емкостей с водой, из которых могут пить птицы, развешивание кормушек и искусственных гнездовий (скворечников). Надеясь на привлечение птиц в сад, нельзя за-
бывать, прежде всего, о правильном поведении садоводов по отношению к птицам. Они достаточно пугливы, поэтому громкие звуки и попытки приблизиться к птицам на небольшое расстояние отпугнут пернатых с территории садового участка. Особенно осторожным должно быть поведение садовода во время гнездования птиц и в период выкармливания птенцов. Если обнаружено гнездо в кроне деревьев или кустарников — постарайтесь реже посещать участок, где
ŘżŻƅ ų ƀŮŵŸűŷŶźŻūż
находится гнездо. Это повысит вероятность успешного размножения птиц. Нельзя забывать и о том, что эти существа не только приносят пользу. Большая часть видов птиц и внешне очень привлекательны и способны просто украсить нашу жизнь. Юрий Ламехов, доктор биологических наук, профессор кафедры анатомии, физиологии человека и животных Челябинского государственного педагогического университета
22—23 ŵũŹŻũ ųŷŵŸũŶűƈ «řũūűź» źŷūŵŮźŻŶŷ ź ŜŹũŴŌŜŝœ ŸŹŷūŷŭűŻ ŗŻųŹƄŻƄŲ ŋźŮŹŷźźűŲźųűŲ ŻżŹŶűŹ Ÿŷ ŭŰƇŭŷ, ŸŷźūƈƂŮŶŶƄŲ ŸũŵƈŻű ŸŮŹūŷŬŷ ūźŮŶũŹŷŭŶŷ űŰŪŹũŶŶŷŬŷ ŬżŪŮŹŶũŻŷŹũ ŠŮŴƈŪűŶźųŷŲ ŷŪŴũźŻű ŘŮŻŹũ ŚżŵűŶũ.
в номере
сельская жизнь
Ŗũ ŸŹũūũž ŹŮųŴũŵƄ
ŋźŻŹŮƀũ źŸŷŹŻźŵŮŶŷū ŸŹŷŲŭŮŻ ū ŴŮŬųŷũŻŴŮŻűƀŮźųŷŵ ŵũŶŮůŮ ŜŹũŴƅźųŷŬŷ ŬŷźżŭũŹźŻūŮŶŶŷŬŷ żŶűūŮŹźűŻŮŻũ Ÿŷ ŽűŰűƀŮźųŷŲ ųżŴƅŻżŹŮ. ŊŷŴŮŮ 300 ŭŰƇŭŷűźŻŷū űŰ řŷźźűű, œũŰũžźŻũŶũ, ŌŮŹŵũŶűű ŹũŰƄŬŹũƇŻ ŶũŬŹũŭƄ ū 10 ūŮźŷūƄž ųũŻŮŬŷŹűƈž (ŭŷ 34, 38, 42, 46, 50, 55, 60 ű źūƄƁŮ 60 ųŬ), ŭŮūŷƀųű — ū ŭūżž (ŭŷ 33, 48 ųŬ). ŘŷŪŮŭűŻŮŴű ű ŸŹűŰŮŹƄ ū ųũůŭŷŲ ųũŻŮŬŷŹűű ŪżŭżŻ ŶũŬŹũůŭŮŶƄ ŭűŸŴŷŵũŵű ű ſŮŶŶƄŵű ŸŹűŰũŵű ŗŗŗ «řũūűź-ŸŻűſŮŽũŪŹűųũ ŚŷźŶŷūźųũƈ». ŖũƀũŴŷ ŸŷŮŭűŶųŷū ŸŴũŶűŹżŮŻźƈ 23 ŵũŹŻũ ū 10 ƀũźŷū, ſŮŹŮŵŷŶűƈ ŷŻųŹƄŻűƈ ŶũŰŶũƀŮŶũ Ŷũ 14.00. 24 ŵũŹŻũ ŸŹŷŲŭŮŻ ŵũźŻŮŹ-ųŴũźź ź żƀũźŻűŮŵ ŷŪŴũŭũŻŮŴŮŲ 6 ŭũŶũ — ŻŹŮŶŮŹũ źŪŷŹŶŷŲ ŌŮŹŵũŶűű ŚŴũūųŷ śŮųűƀũ ű ŪŹŷŶŰŷūŷŬŷ ŸŹűŰŮŹũ ŗŴűŵŸűŲźųűž űŬŹ, ƀŮŵŸűŷŶũ ŎūŹŷŸƄ ŧŹűƈ ŚŻŮŸųűŶũ.
роза
пион
шиповник
3 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года в помощь садоводу
лунная дорожка
Мой холодный сад
Март Вт. 12.03 (с 17.16) — пт. 15.03 (до 01.17) растущая (I) Луна в Овне
Выбор места под сад — чрезвычайно ответственная задача, так как сад закладывают на года, не для себя, а для детей и внуков. Необходимо учитывать биологические требования плодовоягодных культур к температурному режиму, рельефу, почве, подпочве, залеганию грунтовых вод... От местоположения сада зависит его микроклимат. Поэтому у одних садоводов растут среднерусские и орловские сорта яблонь, а у других — не удается даже наш «железный сорт» Уральское наливное. Теплые сады Челябинска расположены с востока от города, в сторону аэропорта, ЖБИ, КБС, Новосинеглазово, оз. Смолино (Тракторосад-1, 2, Дружба, Мечел, Аэропорт, Колющенец, Локомотив, Янтарь, Прогресс, Нефтяник, Кристалл...). Во-первых, эти сады по рельефу выше, чем зона поймы реки Миасс и Шершневского водохранилища. Во-вторых, они закрываются теплым воздухом мегаполиса, который выдувается из города северозападными ветрами. По данным метеостанций, в Шершнях зимние температуры ниже на 8—10 градусов по сравнению с аэропортом. Если в Шершнях минус 40, то в аэропорту — минус 30—32 градуса, а такой мороз выдерживают все среднерусские сорта. В городских садах (Любитель-1, 2) еще теплее. Здесь растут Заря Ала-тау и канадцы. В частном доме на Российской плодоносит более 25 лет сорт Память Мичурина с очень хорошим вкусом, но низкой зимостойкостью. В других садах он выпадает в первые годы после посадки. С запада от Челябинска располагаются более холодные сады. Самые холодные из них — в пойме реки Миасс — Полетаево, Бутаки, Кайгородово, Малышево, Кременкуль, Харлуши, Медик, Спутник. Закрытые лесами — чуть теплее: Курчатовец, Кировский-2, Вишневый... Здесь растут полукультурки и зимостойкие сорта с мелкими плодами (30—60 г) свердловской, сибирской и местной селекции. Сорта с более крупными плодами — кислые, пригодные только для переработки. До недавнего времени мой сад был в Полетаево. Вымерзли все яблони, даже Янтарь. Уральское наливное выдержало. Яблоню Мельба и грушу Северянка я выращивала в форме стланца, ежегодно прижимала стремящиеся вверх ветки к земле и пришпиливала. Направленной обрезкой формировала плодоносящие веточки, спасала от мышей и зайцев. Грызуны любят стланцы, деревья без защиты объедают полностью. Теперь я обитаю в Тракторосаде-5, в Малышево. Сад морозобойный. От выращивания плодовых деревьев садоводы отказались. Одни перешли на ягодники и овощи, другие — на дизайнерские проекты. Я тоже сажу помаленьку лучок-чесночок, зелень, землянику, грядку молодой картошки. Но не отказалась от ягодных кустарников. Смородина и жимолость дают урожай без особых затрат труда. Малину на зиму пригибаю. Облепиха всегда с урожаем. Часть участка я оставила под зону отдыха. Собираю декоративные растения, предварительно высаживаю их на разводочные и коллекционные грядки. Наблюдаю за их развитием, сроком цветения, декоративностью, зимостойкостью, определяю возможность выращивания без укрытия. Для садоводства непригодны затопленные участки (сад Часовщик), участки с близким залеганием грунтовых вод (Мысы), где их уровень выше 1 метра, а также участки
Растения не поливают, не пикируют, не пересаживают, не пасынкуют. Огород на подоконнике: посев семян партенокарпических огурцов, кустовой фасоли.
Пт. 15.03 (с 01.17) — вс. 17.03 (до 12.08) растущая (I) Луна в Тельце Полив и подкормка растений КМУ. Посев на рассаду семян низкорослых томатов, физалиса, перцев, баклажанов, огурцов, капусты, пряно-ароматических и лекарственных культур, кустовой фасоли (вьющуюся фасоль сажать в это время нежелательно), однолетних цветов.
Вс. 17.03 (с 12.08) — ср. 20.03 (до 00.54) растущая (I) Луна в Близнецах Не поливают, не пересаживают травянистые растения. Посев семян горького перца, черешкового и листового сельдерея. Посев семян вьющихся цветущих растений (вьющейся фасоли, душистого горошка, клематисов, ипомеи) и ремонтантной земляники на рассаду. В саду: разрушают вилами снеговую корку, на земляничных плантациях и вокруг косточковых культур протыкают снег.
Ср. 20.03 (с 00.54) — пт. 22.03 (до 12.48) растущая (II) Луна в Раке Не рекомендуется проведение обрезки деревьев и кустарников, а также прищипка рассады овощных и прочих культур. Благоприятное время для поливов и подкормок минеральными удобрениями рассады и комнатных цветов. Посев детерминантных томатов, физалиса, перца горького, огурцов (для получения раннего урожая), зеленных, пряно-вкусовых и лекарственных растений на рассаду. Замачивание и посев семян капусты. В саду проведение прививок и перепрививок. Достаем из погребов яровой чеснок и лук-севок для прогревания.
Пт. 22.03 (с 12.48) — вс. 24.03 (до 21.48) растущая (II) Луна в Льве Микроклимат сада зависит от его местоположения со скальной подпочвой и солонцы. От них надо отказываться. Агротехника будет там слишком затратной.
Советы бывалого Проверьте свой участок на глубину залегания грунтовых вод, определите подпочву (глина, песок, камень, щебень), каков рельеф, будет ли смыв почвы, нужно ли осушение или завоз грунта... Пообщайтесь с соседями, посмотрите, что у них растет без подмерзания и не надейтесь перехитрить природу, думая: «Такую мелочевку, как у соседа, я садить не буду. Я посажу самое-самое — сладкое, крупное, красиво цветущее, зимостойкое». Посадить, конечно, можно, а вырастить будет проблемно. Сортов крупных, сладких и зимостойких пока нет. Если зимостойкие и крупные, то кислые. Если зимостойкие и сладкие, то мелкие. Этот порог наука еще не преодолела. Да и зимостойкость в Орле и Челябинске — не одно и тоже. В южных районах сорта, выдерживающие морозы минус 30—32 градуса, считаются очень зимостойкими, а на Урале они вымерзают под корень. В этот не самый холодный январь температура в Челябинске снижалась до минус 42 градусов. Мы находимся в другой природноклиматической зоне, и требования к зимостойкости растений другие.
Зимостойкость Зимостойкость — это не только способность сорта переносить длительное переохлаждение. Она складывается из нескольких параметров. 1. Способность растений к своевременному окончанию роста, одревеснению однолетних побегов, к осенней закалке. 2. Способность противостоять резким сменам низких температур и оттепелей. 3. Способность деревьев быстро восстанавливаться после подмерзания. 4. Устойчивость бутонов, цветков и завязей к весенним заморозкам. Местные деревья заканчивают рост в июле и начинают готовиться к зиме: сбрасывается вода, густеет сок, накапливаются сахара, древеснеет однолетний прирост. По
календарь
этим признакам можно судить о зимостойкости данного дерева. Южане растут до заморозков, уходят в зиму зеленые облиственные побеги и обмерзают. Уральско-сибирские сорта выдерживают сильные морозы, до минус 43 градусов, но после плюсовых оттепелей подмерзают при небольших морозах до минус 24 градусов. Южане, наоборот, выдерживают продолжительные оттепели, а гибнут при морозах ниже 30—32 градусов. Наша груша Уралочка выдержала мороз 1978—1979 года минус 49 градусов, и цветы не погибли при весеннем заморозке минус 7 градусов. Груша Нежность подмерзает при минус 32 градусах, а цветки осыпаются после заморозка до 1,1—2,3 градуса. Урожая не бывает. Более зимостойкие деревья на диких морозостойких подвоях — корни не мерзнут. Привитые малозимостойкие сорта в крону морозостойких деревьев не приобретают зимостойкость подвоя (скелетного дерева). Единственный плюс — в кроне им теплее на 1,5—2 градуса, чем у поверхности снега, но не на 10 градусов, как пишут садоводы-опытники. Эти замеры получены учеными селекционной станции. Если яблоня вымерзает при минус 32 градусах, а на дворе минус 40, то прививки в крону не дадут должного эффекта. В наших условиях южане трудно восстанавливают подмерзшие корни и крону. Могут распустить листья и даже зацвести, затем начнется увядание листьев, засыхание цветов и ветвей. Наш Урал — зона авантюрного садоводства, как выражаются опытники. Выживают сады у тех, кто не противопоставляет свои возможности капризам природы, а идет в согласии с ней. Подбирает сорта и культуры под микроклимат своего участка, защищает от холодных ветров, размывания почвы, сохраняет влагу или избавляется от лишней воды... У каждого участка — свой набор растений и своя агротехника. В садоводстве не может быть однозначных решений. Каждому свое. Екатерина Шевелева, агроном
Неблагоприятное время для подкормки. Посев засухоустойчивых цветов для альпийской горки. В саду проведение прививок и перепрививок плодовых деревьев. Протыкание снега колом на земляничных плантациях и вокруг косточковых культур (для снижения вероятности подопревания).
Вс. 24.03 (с 21.48) — вт. 26.03 (до 21.06) растущая (II) Луна в Деве Подкормка рассады и комнатных цветов КМУ. Посадка георгинов, маточников хризантем в контейнеры с землей (установка их в обогреваемых теплицах под дополнительным укрытием или в условиях квартиры). Посев семян однолетних и многолетних цветов на рассаду.
Вт. 26.03 (с 21.06) — чт. 28.03 (до 23.49) Полнолуние с 27.03 (03.30) Луна в Весах Запрещенные дни — не рекомендуется ничего сажать, пересаживать, обрезать, пасынковать и прищипывать.
Чт. 28.03 (с 23.49) — пт. 29.03 (до 06.52) убывающая (III) Луна в Весах Короткое время прохождения Луны в знаке.
Пт. 29.03 (с 06.52) — вс. 31.03 (до 09.12) убывающая (III) Луна в Скорпионе Лучшее время для поливов и подкормок под корень рассады и комнатных растений. Благоприятен посев лукачернушки для получения луковиц за один год. Пересадка и деление комнатных растений. В саду: уничтожение гнезд зимующих вредителей, принятие мер по отпугиванию зайцев. На участке утаптывают снег между грядками, на дорожках, под молодыми деревьями для нарушения мышиных ходов. Раскладываем в саду ядовитые приманки от мышей. Обработка ягодных кустарников горячей водой (60—65 градусов). У черной смородины выщипывают и сжигают округлые и сильно вздутые почки. Побелка стволов деревьев. Подготовка грунта в теплицах.
Вс. 31.03 (с 09.12 до конца суток) убывающая (III) Луна в Стрельце Не проводят полива, посадок и пересадок растений. Благоприятное время для борьбы с вредителями растений. Подготовка почвы для выращивания рассады. Рыхление сухой земли, прореживание всходов рассады овощей и цветов. В саду: проведение санитарной обрезки деревьев и кустарников. Очистка от снега парников и пленочных теплиц и укрытие их двойной пленкой, чтобы обеспечить более быстрое оттаивание почвы. Укрытие пленкой плантаций многолетних луков и петрушки второго года, щавеля, ревеня и других многолетних овощных культур для получения зелени в более ранние сроки. Укрытие пленкой гряд, предназначенных для моркови, чтобы провести ее посев в самые ранние сроки.
В одних садах Челябинска хорошо растут среднерусские и орловские сорта яблонь, в других не выживает даже Уральское наливное
4 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года экзоты
на языке цветов
Артишок — шик и шок!
Канадские розы, стойкие и красивые
Об этом «овоще» слышали все, но мало кто видел его растущим и цветущим. И уж совсем редко кто его выращивает.
Что же такое артишок? Фрукт или овощ? Артишок (Cinara Scolymus) — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Стебли у артишока слабоветвистые, листья перисто-рассеченные. Соцветия, ради которых его и выращивают, крупные, покрытые утолщенными у основания чешуями-листочками фиолетовой или зеленой окраски. В пищу используются мясистое цветоложе и сочные основания чешуй недозрелых соцветий. Артишок обладает нежным и неповторимым вкусом, кроме того, он еще и сказочно полезен, богат витаминами. Для того, чтобы его употреблять в пищу круглогодично, придумали специальный способ консервирования — с медом, уксусом и тмином. Вырастить артишок у нас на Урале можно только через рассаду из семян. Для этого семена я предварительно замачиваю на 12 часов, затем помещаю во влажный песок и держу при температуре 20—25 градусов в течение недели. Наклюнувшиеся семена 20—25 дней выдерживаю в холодильнике при температуре 0—2 градуса. Затем семена высеваю в стаканчики достаточно большого размера, потому что растет артишок быстро и саженцы получаются довольно крупные — к моменту высадки в грунт достигают 30—40 см в высоту. На постоянное место их высаживаю, когда минует угроза заморозков. При высадке рассаду заглубляю на 3—5 см глубже, чем она росла. Пересадку, кстати, артишок переносит хорошо. Очень отзывчив на подкормки, а кормила я его каждую неделю. Растения формируют могучую вегетативную массу, что надо обязательно учитывать и при выборе места для посадки, и при подборе «соседей». Воткнула я однажды этого «аристократа» у забора, так он мне ответил полным презрением и отказался расти, хотя и не погиб. А вот другому в середине картофельного поля явно понравилось. Вырос красавец выше полутора метров, с размахом листьев — до метра, и подарил 11 шикарных «шишек» размером до 15 см в диаметре. А когда распустились три цветка (оставила специально для декора), это был восторг! Огромные синие цветы! Их красотой и величием, оказывается, любовалась не только я, все шмели с округи пожаловали на пир. Это надо было видеть: шмели прямо-таки зарывались в цветок, купались в нем. Оказывается, артишок — прекрасный медонос. Еще я выращиваю меленькие итальянские артишоки «моретти». Их можно есть вместе со стеблями, а готовят их как спаржу. По вкусу артишоки напоминают недозрелые грецкие орехи. Их едят сырыми и вареными (интересно, что при тепловой обработке полезные качества продукта не теряются), фаршируют, консервируют, из них готовят соусы. Артишоки прекрасно сочетаются с морепродуктами. Я готовлю их с креветками, грибами, сыром, зеленым горошком. Нежные, пикантные получаются блюда. Услада для души! Но, чтобы почувствовать оригинальный вкус артишоков, устроим моноспектакль. Отварим 5—7 соцветий в подсоленной воде, но обязательно с лимоном, чтобы не потемнели и не изменили свой цвет. Все. Отрываем чешуйки и, обмакнув их в какой-нибудь не очень сложный масляный соус, отправляем в рот. Стоит попробовать и артишоковый чай. Употребляем его как витаминный напиток для утоления жажды, он очень приятен на вкус, напоминает компот из сухофруктов. Кроме того, есть и целебный эффект: чай оказывает мочегонное и желчегонное действие, полезен и для печени, снижает уровень холестерина. Для чая используются корни, стебли и цветы растения. Артишоковый чай популярен во Вьетнаме, Китае, Европе, в частности, его очень любят во Франции. Пробуя вареных раков, креветок, обращаешь внимание, что там и есть-то нечего, но оторваться невозможно. Такое же впечатление производят и вареные «шишки» артишоков. В чешуйках очень мало съедобной мякоти, да и донце «овоща» сравнительно невелико, но… Это творение природы своим неповторимым вкусом способно шокировать гурманов. А о том, что шикарный и шокирующе вкусный артишок состоит в близком родстве с лопухом, расторопшей, чертополохом, вспоминать не обязательно. Наталья Павлова
Не каждому цветоводу под силу вырастить шикарную розу на Южном Урале. И дело не только в том, что для этого приходится приложить много сил для сохранения роз зимой и ежегодной реанимации их весной! Многим сортам наш климат настолько не подходит, что они погибают, несмотря ни на какие ухищрения! Точно с такой же проблемой столкнулись и канадские селекционеры, которые получили заказ на выведение таких роз, которые могли бы расти практически без ухода и зимовать без укрытия в парках канадских городов. И селекционеры справились с задачей! Выведена целая группа сортов парковых роз двух серий: «Эксплорер» и «Паркленд». Часть сортов называли именами канадских исследователей, а часть — именами знаменитых артистов. Всю эту группу роз назвали канадскими. В их основе лежат гены таких устойчивых роз (а в нашем обыденном понимании — шиповников), как роза Ругоза, или Морщинистая, и видовая роза, произрастающая на Аляске, — роза Арканзана. Устойчивость к болезням, красивую форму куста и красоту цветков канадским розам придавали с помощью лучших сортов роз Кордеса. Надо сказать, что большинство крупных городов Канады, для которых предназначались эти розы, находятся все-таки южнее наших широт, а значит, и климат там гораздо мягче. Да и среди сортов канадских роз, как оказалось, есть чуть более или чуть менее устойчивые к пониженным температурам. В России эти розы появились в 2006 году и сразу разделили цветоводов, любителей роз, на ярых поклонников и тех, кому они решительно не нравятся. Цветоводы, привыкшие к изысканности чайно-гибридных роз, были разочарованы простоватой формой цветка, очень похожей на шиповник, слабым ароматом и небольшим набором окрасов. Зато поклонникам очень понравилась высокая зимостойкость этих роз, вплоть до того, что в средней полосе России их практически не укрывали и не обрезали. Количество цветков во время цветения превосходило иногда сотню одновременно, и почти без всякого ухода! После первой волны цветения и короткого перерыва начиналась вторая, которая не заканчивалась до зимы — кусты с цветами и бутонами уходили под снег. Надо отдать должное канадским селекционерам — они все эти годы не
цветник
В Канаде вывели целую группу сортов парковых роз сидели сложа руки и выводили все более изысканные сорта, с новыми окрасками, разной высоты. Появились алые — Morden Fireglow, Henry Kelsey, оранжевые — Morden Sunrise, желтые — Harrison’s Yellow, белые — V ajs V olke, Prairie Snowdrift, вишневые — Cuthbert Grant, Hope for Humanity и даже практически черные, с вишневым оттенком и бархатной фактурой — Cardinal Hume — сорта, и немного полосатые — Morden Ruby. Появилось много новых розовых сортов: Prairie Joy, Therese Bugnet, Martin Frobisher и многие-многие другие. Новые сорта стали ароматными. Форма цветка из чашевидной все больше вытягивается и напоминает бокал чайно-гибридной розы, особенно в стадии роспуска. У многих сортов махровость достигает такой степени, что не видна серединка. Да и размеры самого цветка тоже сильно увеличились, например, у Prairie Joy. Появились плетистые сорта — John Cabot, Henry Kelsey, Quadra. Канадские розы оказались пусть и не такими на 100% морозостойкими, как у себя на родине, но все же очень устойчивыми во всех отношениях. Если и обмерзали, то чаще всего по уровень снежного покрова или мульчирующего слоя. Как привитые, так и корнесобственные прекрасно отрастали и начинали обильно цвести. Привитые розы часто в мульчирующих слоях переходили на собственные корни, что еще больше придавало им сил. Надо сказать, что черенкуются эти розы тоже очень хорошо. Приживаемость взятых в июне черенков очень высокая, и они даже зимуют в первый же год. Практически не болеют черной пятнистостью. Высота многих сортов часто превосходит 1,5— 2 м, а ширина во взрослом со-
Сорта канадских роз становятся все более изысканными стоянии — 1,2 м. Вместе с тем были выведены специально и невысокие розы, до 60 см в высоту. Мой опыт выращивания канадских роз совсем небольшой — 3 года. Прошлую суровую и бесснежную зиму мои «канадки» перенесли хорошо, первыми вышли из зимы, и при этом без всяких реанимационных мероприятий, которым подверглись в саду все без исключения остальные розы. «Канадки» начали быстро наращивать зеленую массу и зацвели как ни в чем не бывало. Скажу честно, они так сильно начали расти, что, побоявшись возвратных заморозков, я укрыла их укрывным материалом на дугах, подумав, что наша непредсказуемая погода с резкими похолоданиями и снегом, который может выпасть и в первой декаде июня, может свести на нет любые мечты о цветущих розах. Я не стала рисковать. Вес-
ной 2012 года это оказалось излишне — погода стояла даже жаркая. Все розы в саду я просто мульчирую тремя ведрами очень рыхлой, хорошо перепревшей компостной земли и «канадкам» не делала исключения. Единственное отличие в нынешнюю зиму — я для сохранения как можно большего количества побегов на как можно большую длину постаралась пригнуть и пришпилить деревянными рогатинами все, что возможно было согнуть, поскольку эти розы хороши именно крупными кустами. Посмотрим, оправдает ли себя этот способ зимовки. Продолжение рассказа о канадских розах, агротехнике их выращивания — в следующем номере. Ольга Пряникова www.chelsad.ru
СИБИРСКИЕ САЖЕНЦЫ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ Высылаем по России ● саженцы ● черенки ● семена зимостойкого абрикоса ● персика ● сливы ● груши ● яблони ● вишни ● сакуры и др. культур. П р и н и м а е м з а к а з ы н а в е с н у, с п е ш и т е Заходите к нам на сайт http://abrikossibir.ru Пишите: 655001, а/я 1080, г. Абакан, Хакасия, Пискунову Евгению Ивановичу. Звоните +7-913-544-60-52
Канадские селекционеры вывели розы, которые могут расти практически без ухода и зимовать без укрытия
5 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года дизайн
многолетники
Дикие пионы в вашем саду
Символ молодости и красоты
В последнее время многие цветоводылюбители четко отслеживают модные тенденции в садовом дизайне. Одной из тенденций современного цветоводства являются пионы из дикой природы с простой формой цветков и максимально декоративной листвой. Пионы никогда не славились длительным цветением, но знающий дизайнер, создавая сад, всегда будет ориентироваться на подбор сортов и видов пионов так, чтобы растянуть как можно дольше цветение этих прекрасных растений — с конца апреля и до первых чисел июля. Очень часто выставки пионов проводятся в пик их цветения — в конце мая или в июне. Не все покупатели знают, что много пионов уже отцвело и на выставках их не увидеть. А ведь эти пионы ой как заслуживают и внимания, и восхищения, и того, чтобы о них сегодня поговорить. Особенно продвинутые цветоводы уже давно завели у себя видовые, или, как их еще называют, ботанические пионы. Они наряду с первоцветами с самой ранней весны наполнят сад яркими цветами и красивой ажурной листвой. Кстати, наличие красивой листвы является весьма примечательным свойством у диких пионов. Она сохраняется достаточно долго у большинства видов и привносит в композиции декоративный элемент. Всего диких пионов в мире насчитывается, по разным данным, около 50 наименований. У каждого вида в природе существуют разные вариации. Взять хотя бы всем известный наш сибирский пион Марьин корень, или пион уклоняющийся (p. anomala). У него, кроме обычных двух расцветок (сиреневорозовой и насыщенно-розовой), существуют вариации с алыми, малиновыми, красными, яблочнорозовыми и белыми цветами. Найдены формы с ярко-зеленой, салатовой, оливково-зеленой, буроватой и тонко-рассеченной листвой. Представьте себе, если в саду единовременно зацветут все эти кусты, которые совершенно не похожи друг на друга, и все это — Марьин корень! Я много лет занимаюсь коллекционированием диких пионов. Собрал уже более 40 их вариаций и скажу, что когда они цветут, зрелище завораживающее. Путем обмена с другими коллекционерами со всего мира за несколько лет была собрана уникальная коллекция диких пионов с Кавказа, с Дальнего Востока, из Европы — мест, славящихся наибольшим количеством природных видов и разнообразием их вариаций. Среди такого обилия в садовой культуре хорошо зарекомендовали себя наиболее декоративные виды. Пион тонколистный, или узколистный (p.tenuifolia), в народе прозванный Воронцом. Обитает он в южных районах России, от Волги до Днепра, уходя в предгорья Кавказа на юге. В давние времена в бескрайних степях путник мог уви-
Желтый пион Млокосевича называют королем диких пионов деть кочевья печенегов, половцев и хазар, тучу бесчинствующего воронья на месте сечи, а кругом, насколько хватало взора, — красная от цветов пиона-воронца степь. Лепестки этого пиона напоминают лоскутки шелка. Цветы как бы сидят на тонких, морковного вида, перистых листах. Растение невелико, всего 40—50 см как в высоту, так и в ширину. Каждый стебель увенчан одним ярким цветком. В саду это чудо незаменимо в альпийской горке, среди россыпи крупных валунов. Здорово смотрится как солитер на газоне. Прекрасен и в моногруппах. Одним словом, высокодекоративно для любой солнечной экспозиции. Достаточно вынослив, быстро нарастает и хорошо размножается как деленками, так и просто клубеньками, зарытыми в землю. Хочу обрадовать любителей всего махрового — у него есть садовая форма с красными махровыми цветами. Эта форма называется laziniata. Этот пион прекрасно себя зарекомендовал в Сибири. Другой, не менее прекрасный представитель славного рода — пион иноземный, или бродяжный (p. peregrina), житель Малой Азии, Южной Европы и Балкан. Восточная часть ареала его заходит в Молдову, где он крайне редок и взят под охрану государства. Внешне с пионом тонколистным его роднит только ярко-красный цветок, но в общем растение сильно отличается: оно выше (до 60—80 см); куст хотя и не мал, но компактен. Выделяет его среди других видов очень красивая глянцевая темно-зеленая листва. Есть одна характерная особенность: листовая пластинка его заканчивается тремя зубцами, что придает растению неповторимый вид в саду. Существует легенда об одном из купцов на Руси, который чуть жизни не лишился, добывая для любимой дочери этот чудо-цветок. Затем появилась сказка об Аленьком цветочке. Вспомните, куда ходил купец — за Черное море, в далекие
дизайн
Пионы наряду с первоцветами с самой ранней весны украшают сад османо-византийские края, туда, где и произрастает по сей день пион иноземный. В садовой культуре Сибири пион бродяжный зарекомендовал себя с хорошей стороны. Легко размножается вегетативно, как и пион-воронец. Следующий представитель пионовых является вообще аристократом. Из-за своей необычной красоты его еще в XIX веке внесли в реестр самых декоративных растений мира. Это желтый пион Млокосевича — король среди диких пионов. Произрастает он на Кавказе. Охраняется Грузией и Азербайджаном, немного заходит и в российский Дагестан. В природе крайне редок, встречается в единичных экземплярах. Страдает от людского соблазна сорвать этого красавца с крупными золотистыми или лимонными цветами, имеющими сильный пряный запах. Все растение внешне крайне привлекательно. Высота его 60 см, голубовато-зеленые округлые листья формируют полусферичный куст. Кто видел пион Млокосевича в пике развития и цветения, тот на всю жизнь остался под впечатлением его царственной красоты. Весной, когда прогревается почва, из земли выходит пучок опушенных фиолетово-бордовых листьев. Затем листья постепенно зеленеют и становятся сизыми. Увенчан каж-
дый цветонос одним бутоном, который, раскрываясь, привлекает в сад своим ароматом массу всевозможных бабочек, опыляющих его. А в сентябре растение раскрывает еще одну грань своей красоты. Семенные коробочки лопаются, выворачиваются наружу, и взору предстают красивые, в виде красных цветов, листовки, сплошь пронизанные синевато-черными семенами. Проходя мимо куста, невольно обращаешь внимание на его демоническую красоту. Сейчас этому пиону не грозит исчезновение, он зарекомендовал себя только на «пять» и достаточно утвердился в сибирских садах. С успехом размножается вегетативно, неплохо нарастает и довольно быстро начинает обильно цвести. В моем саду есть куст, на котором бывает до 30 цветов. В дизайне сада перечисленные мною пионы являются яркими акцентами в разных его уголках в пору весеннего буйства красок. Затем до осени каждый из пионовдикарей исполняет свое соло в общем хоре декоративной листвы, создавая неповторимый акцент любому дизайнерскому решению. Олег Будкеев, ландшафтный дизайнер и коллекционер редких растений г. Новоалтайск, Алтайский край. е-mail: dicoflora@mail.ru
Лофант — очень интересный многолетник. Способен цвести уже в первый год и цветет долго — с середины лета до глубокой осени. Фитотерапевты утверждают, что по своим лекарственным свойствам он сравним с самим женьшенем. Нет такого заболевания, при котором целебные свойства лофанта отступили бы. В восточной же медицине лофант считается символом молодости и красоты. Он помогает восстанавливать организм после стрессов, инсультов, гипертонических кризов, регулирует давление, улучшает обмен веществ, уменьшает зависимость состояния здоровья от погоды. Всего и не перечислить. Это мощный биостимулятор, укрепляет и повышает иммунитет. Побывав в обществе этого волшебника, начинаешь чувствовать себя необыкновенно бодрым, хорошо отдохнувшим, сильным и даже помолодевшим. Да, лофант обладает уникальной способностью предотвращать старение всего организма. Секрет этого — фитонциды и летучие эфирные масла, которыми богато растение. Зимой помогут поддерживать здоровье ванны из сухих листьев и соцветий лофанта, веники. Баня с таким веником не только ароматна, но и очень полезна, особенно при простуде. Однако следует быть осторожным при приеме настоев и отваров лофанта. Давление может так упасть, что его потом «скорая» искать будет. Лофант и очень приятное пряно-вкусовое растение, зелень которого и в свежем, и в сушеном виде преобразит любое блюдо, придаст ему изюминку. Соцветия, листья и семена использую при засолке и консервировании овощей. Кстати, рассол с этой добавкой остается кристально прозрачным, совершенно не мутнеет, капуста с семенами лофанта приобретает неповторимый привкус. Добавляю эту пряность в компоты, варенья, использую для ароматизации чая. Напиток из лофанта хорошо утоляет жажду. Лофант анисовый (Lophanthus Anisatus) — род многолетних ароматических, лекарственных и медоносных травянистых растений семейства яснотковых, или губоцветных. Имеет много местных названий: большой синий иссоп, многоколосник фенхельный, лакричная мята, греческий чай, анисовый иссоп, мексиканская мята и др. Листья и стебель лофанта внешне очень напоминают мяту, но более эффектны, с фиолетово-бурыми подпалинами. Образует многочисленные побеги с колосовидными синими соцветиями. Семена мелкие, бурые. Растение светолюбивое, засухоустойчивое и морозостойкое. Как только сойдет снег, лофант быстро идет в рост и дает богатую витаминами, микроэлементами, фитонцидами и биологически активными веществами зеленую массу, так необходимую нам весной. В период цветения (конец июня — начало июля) вся надземная часть растения накапливает максимум полезных веществ. Это лучшее время его заготовки. Интересно, что когда цветет лофант, пчелы не замечают других медоносов и гроздьями повисают на его колосьях. Лофант выращивают через рассаду, хотя можно практиковать и посев непосредственно в грунт, но это лучше делать осенью. Сеют семена в марте-апреле, всходы появляются через 7—10 дней, растут очень быстро. Когда сеянцы подрастут (3—5 листочков), пикируют. На постоянное место высаживают в мае. К почве лофант не предъявляет высоких требований, растет и на бедных, но без застоя влаги, на плодородных же почвах может вымахать до 2 метров в высоту. Уход — умеренный полив, рыхление. В качестве подкормки использую только зеленое удобрение. Расти на одном месте, не снижая урожайности, лофант может много лет. В первый год зеленую массу можно будет убрать только осенью, на второй год заготовку сырья проводят уже дважды. Если не срезать растения полностью, а оставить доцветать, то лофант размножится самосевом. Весной или осенью лофант можно размножать делением куста. Для этого маточное растение выкапывают из почвы и делят на части острой лопатой так, чтобы каждая часть имела корни и 4—5 почек возобновления. Срезанное сырье раскладывают и сушат, периодически переворачивая, в хорошо проветриваемом помещении. При высушивании аромат сохраняется. Валентина Пашкова
Диких пионов в мире насчитывается около 50 наименований. У каждого вида в природе существуют вариации
6 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года словарь-справочник садовода
лекарственные растения
Закалка семян
Розы, спасающие весной
Проводится для повышения холодостойкости растений и получения раннего урожая. Обычно проводится на семенах тыквенных и пасленовых культур. Сначала семена замачивают в воде или растворе микроэлементов в течение 12—24 часов при температуре 18—20 градусов. При этом семена набухают, а зародыш семени трогается в рост. Затем семена подвергают воздействию низких температур. При закалке постоянными температурами семена либо охлаждают при температуре 0, + 2 градуса, либо промораживают при —2, —5 градусах в течение 1—3 суток. При закалке переменными температурами замоченные семена помещают на ночь в условия низких температур (положительных или отрицательных), а днем выдерживают в тепле при температуре 15—20 градусов. Закалка переменными температурами может быть различной продолжительности в зависимости от степени холодостойкости той или иной овощной культуры или сорта. Например, закалку семян томата рекомендуется проводить переменными температурами продолжительностью 10—15 дней при температуре ночью от 0 до —10 градусов (в течение 12 часов) и 15—20 градусов днем. Замоченные в воде или в микроэлементах семена наиболее теплотребовательных сортов огурца и кабачка (обычно южного происхождения) следует закаливать переменными температурами в течение 4—5 суток, чередуя днем температуру 18—20 градусов (в течение 6 часов), в остальное время суток (18 часов) — температуру 0, +2 градуса или охлаждать их в течение 2 суток при постоянной температуре 0, +2 градуса. Семена более холодостойких сортов лучше промораживать в течение двух суток при 0, —2 градусах или закалять в течение 5—7 суток, чередуя температуры 18—20 и 0, —2 градуса. Применение различных способов закалки семян огурца на 2—7 дней ускоряет развитие растений и на 15—40% повышает урожай как в открытом, так и в защищенном грунте. Но следует учитывать, что эффект от закалки семян может быть впоследствии утрачен при последующем «изнеживании» растений, при избытке влаги и азота в почве.
Закаливание рассады Закаливать рассаду — значит постепенно приучить ее к условиям внешней среды перед посадкой в открытый грунт. «Приучают» растения к условиям открытого грунта обычно за 10—15 дней до высадки. Для этого в теплую погоду растения вначале ненадолго выносят из дома или остекленной теплицы на улицу. Если же рассаду выращивают под пленкой или в парниках, то их вначале ненадолго приоткрывают, а со временем на более длительное время вовсе снимают пленку или рамы. Закаливанию растений, а также предупреждению возможного перерастания рассады способствуют и более умеренные поливы в последние дни перед высадкой, и жидкие подкормки удобрениями, содержащими фосфор и калий. Закаленная рассада отличается темно-зеленой окраской, толстым, с короткими междоузлиями стеблем.
Внимание! В № 4 «Урожайной газеты» по вине редакции допущена ошибка. В материале «Обрезаем деревья» в рубрике «Вопрос—ответ» на 6-й полосе следует читать: «В течение сезона вырастает новый куст, который обязательно прореживают. При обрезке «на пень» куст дает много побегов — у него, как выражаются садоводы, «растет борода». Вот эту «бороду» надо проредить, т.е. вырезать все слабые и ненужные побеги. На плодоношение у смородины оставить 5—6 самых мощных побегов, на цветение у декоративных кустов — 10—12». Редакция приносит свои извинения!
Весной, когда наступает витаминный голод, самое время пить отвар шиповника. Полезны плоды всех видов шиповника, хотя лекарственным растением официально признан у нас шиповник коричный. Авитаминоз — это актуально
Витамины нужны всем, а жителям Урала — тем паче. Недостаточное потребление витаминов нарушает обмен веществ, ослабляет защитные силы организма. В первую очередь это касается именно витамина С. Этот витамин предохраняет от коронарного заболевания сердца. От его наличия зависит состояние зубов, десен, костей, капилляров, соединительных тканей и лимфатической системы. Он помогает всасыванию железа, поэтому анемия, связанная с недостатком железа, зачастую происходит от нехватки именно витамина С. Другие симптомы этого дефицита — вяло заживающие раны, быстрая утомляемость, раздражительность, слабость, ухудшение аппетита, потеря веса, повышенная восприимчивость к инфекциям. Источниками витамина С является большинство фруктов и овощей: яблоки, цитрусовые, сладкие перцы, черная смородина и клубника. Но особенно богато их содержание в грецких орехах, плодах киви и шиповника.
Разноцветное и витаминное семейство «В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне, в 60—70 раз больше, чем в хвое сосны, ели, пихты или можжевельника. Наиболее ценны в этом отношении белоцветковые и красноцветковые виды» — утверждает статья в Википедии. Оказывается, видов шиповника множество. Среди шиповников есть прямостоячие и вьющиеся кустарники. Плоды колючейшего шиповника, растущего в Британии, имеют черный цвет, а у шиповника калифорнийского они золотисто-желтые. А если вспомнить, что шиповник относится к роду розы и семейству розоцветных, то о цвете лепестков даже подскажут строчки из популярных песен разных лет: «Розовые розы Светке Соколовой…», «Белые розы, белые розы, беззащитны шипы…» и так далее. В большей или меньшей степени плоды всех видов шиповника богаты витамином С. Просто у желтоцветковых видов его совсем мало, зато много танинов и танидов. Красноцветные виды витамином С, как уже отмечалось, богаты. Рекордсменом является белоцвет-
шиповник
В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины ный шиповник Беггера, у которого содержание витамина С в плодах доходит до 20 процентов. Остается только пожалеть, что растет он не у нас, а в Средней Азии. Разные виды шиповника имеют значительные колебания в химическом составе плодов, но это зависит не только от вида, но и от места произрастания. Чем суше климат — тем концентрация веществ в плодах выше. К примеру, свежие плоды шиповника иглистого в Ленинградской области содержат 1,5 процента витамина C, а в бассейне реки Иртыш в Казахстане — 4,5 процента.
Что же у нас на Урале? Распространенные на Урале виды шиповника — шиповник иглистый и шиповник коричный (он же майский, он же майская роза). Шиповник иглистый выглядит в семействе розоцветных этаким бедным родственником. Кустарник может вымахивать до трех метров в высоту, но чаще он очень невысок, а потому скромно растет где-нибудь в подлеске. Любит склоны холмов и межгорные котловины в горнолесной зоне, теневынослив, потому на этот кустарник можно часто наткнуться, гуляя по нашим сосновым борам. Если вы увидели в лесу куст шиповника, то в восьми из десяти случаев это будет он, шиповник иглистый. Присмотритесь к стеблю. Если побег покрыт шипами густо-густо, не так, как садовая роза, значит, это он. Цветет шиповник иглистый в мае цветками нежно-лилового цвета, беловатыми у основания лепестков. Плоды дает красные, даже скорее багряные, иногда багровые. Они невелики, но витамином С богаты. Собирать, сушить и заготавливать их на зиму стоит. Годятся и лепестки для ароматизации чая. Шиповник майский, или коричный, — несколько иная картина. Кустарник достигает двух с половиной метров в высоту. У него тонкие ветви, покрытые блестящей коричневато-
красной корой, а колючки не столь густые и загнуты книзу. Цветки красные или розовые, очень душистые. Плоды более крупные, они красные, по форме круглые или эллипсовидные. Отправляясь в конце лета — начале осени за грибами в окрестности Пласта или в Красноармейский район, помните, что если и не найдете грибов, то этого шиповника точно наберете. Его особенно много в березовых колках лесостепной и степной зоны Зауралья, на озерных берегах и островах. Есть его популяции и в Предуралье (например, в долине реки Юрюзань). В густых сосняках горнолесной зоны это редкий гость, жителям Миасса и Златоуста сильно повезет, если в окрестностях своих городов они встретят этот вид, потому что майская роза светолюбива и не любит тени. Впрочем, в искусственных посадках вид ведет себя хорошо, кустарники его неприхотливы. Именно этот вид шиповника вошел в официальный список лекарственных растений России. Именно его плоды чаще продают в аптеках, заготавливают в промышленных масштабах для изготовления сиропов, драже и иных медицинских препаратов. Из плодов шиповника майского получается сильнейшее противоцинготное средство. Их собирают с конца августа и в сентябре, когда плоды приобретают оранжево-красную окраску. Собранные дары природы необходимо сразу же сушить. Срок годности сырья — два года. Наконец, следует сказать и о других видах шиповника, которые встречаются в наших краях в виде искусственных посадок. Чаще всего для живых изгородей и иного озеленительного декора используют шиповник, называемый розой собачьей (шиповник собачий). У этого кустарника толстые побеги, редкие шипы и розовые цветы без запаха. На аллеях
Распространенные на Урале виды шиповника — шиповник иглистый и шиповник коричный (он же майский, он же — майская роза)
и вдоль тропинок санаторнокурортных объектов можно встретить шиповник морщинистый (его иногда называют датским) с темно-розовыми или малиновыми цветами, причем края лепестков имеют бахрому — отсюда и название. Кустарник отличается обилием блестящих круглых, а точнее, сплюснутых у полюсов плодов. Эти плоды зеленого цвета, но ближе к осени они становятся оранжевыми.
Как не растерять витамины? Чтобы от собранных плодов шиповника была польза и витамины не пропали, нужно соблюдать несколько простых правил. Правило первое. Хранить плоды лучше всего замороженными в морозилке или засушенными в духовке. Температура сушки не должна превышать 60 градусов, иначе это разрушит витамины. Правило второе. Если плоды шиповника просто залить кипятком, то напиток будет ароматным, но пользы может не принести. А вот когда измельченные плоды заливаются водой и доводятся до кипения при закрытой крышке — это другое дело. Это позволяет витаминам лучше сохраниться. Кипятить не более 10 минут. Правило третье. Посуда лучше стеклянная или фаянсовая. Можно взять эмалированную. Металлическая посуда нежелательна. Взаимодействуя с кислотами отвара, металл начинает выделять вредные вещества. Правило четвертое. Надо дать отвару настояться. И еще — его нужно отцедить, чтобы в пищеварительный тракт не попали всякие волоски, части семян. Говорят, они неполезны для слизистых оболочек. Правило пятое. Пить настой по стакану 2 раза в день перед едой. А добавлять или нет сироп или сахар — это уж кому как нравится. Марк Корюков
7 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года житейские истории
лучшие рецепты
Никита вернулся!
Уха из пикши и котлеты в кляре
Прошлой осенью слесарь Иван Константинович Подшивалов, спеша на работу, увидел, как озорникмальчишка подбил из рогатки голубя. Отругал он «браконьера», рогатку у него отобрал, а голубя принес в цех, где тот начал потихоньку осваиваться. Птица сначала недоверчиво относилась к людям, но потом привыкла к нам и даже стала брать пищу из рук. Рабочие к голубю привязались и окрестили его Никитой Ивановичем — отчество дали по имени спасителя Ивана Константиновича. Крыло у Никиты заживало, так и прожил он всю зиму в цехе. А ранней весной люди торжественно вынесли птицу на улицу и выпустили на волю. Голубь полетал немного над зданием цеха и улетел. Но еще две недели прилетал ежедневно, кружил над своим зимним жилищем, словно здоровался. Потом исчез. И каково же было удивление Ивана Константиновича и его друзей по работе, когда нынче, как только похолодало и выпал снег, Никита вернулся! Правда, в помещение, в цех, он пока не «заходит». Покружит над зданием и улетает. Но имя свое помнит — откликается. Может, появится-таки и в цехе, когда ударят сильные морозы? Анатолий Пашнин
Голубь — птица, которую вполне возможно приручить
объявления Из сада в сад Продам саженцы плетистых корнесобственных роз в контейнерах. Цветы розовые. Тел. 8-919-355-17-55. Продам саженцы винограда районированных сортов, кроме того, есть новые крупноплодные сорта, прошедшие проверку в условиях нашего региона. Тел. 8-950-725-45-41, Сергей Владимирович. Привитые и непривитые са женцы винограда и черенки, Флора, Кодрянка, Аркадия, Эдна, Тасон, Тимур, Элегант сверхранний, Кишмиш-342, Преображение, Эйнсет Сидлис, Ризамат и др. Обр.: г. Южноуральск, ул. Березки, д. 45, Геннадий Бусаров. Тел.: 8-951-45151-87, 8(35134) 4-98-46. Вышлю саженцы крупноплодной смородины, жимолости, крыжовника и других ягодных культур. Все подробности на http://yagodka-74.ru. Тел. 8-904-811-98-78. Принимаем заявки на сезон 2013 года на производство и выращивание в контейнерах саженцев плодово-ягодных культур (абрикосов, черешни, вишни, сливы, яблонь, груш) по индивидуальным заявкам садоводов. Подбор и рекомендация по выбору сортов с учетом климатических особенностей, месторасположения садового, дачного участка. Садоводы-опытники Валерий и Надежда Черненко. Тел.: 8-922630-84-05, 8-922-630-84-04, http://luchshee-v-sadu.ru. Вышлю семена томатов, большое разнообразие сортов. Прилагается каталог. От вас каталог. Пишите на адрес: 456531, Челябинская обл., Сосновский р-н, поселок Саргазы, ул. Сиреневая, 13—2, Ишимцевой Лидии Иосифовне. Тел. дом. 8-351-449-93-36, тел. моб. 8-919-115-79-04. Продаю семена томатов, кол лекция — 200 сортов, семена перцев, коллекция — 60 сортов. Бесплатный каталог вышлю в вашем конверте. Пишите: Челябинск-138, а/я 11491, Афанасьевой Татьяне Васильевне. Продам дичок яблони, груши
бессеи для зимней прививки, недорого. Тел. 8-950-735-84-74. Продам соцветия (метелки) мискантуса. Тел.: 727-16-15, 8-922-634-89-35. Продам многолетние расте ния. Новинки, редкости, клематисы 70 сортов, флоксы 100, печеночницы, каталог в вашем чистом, подписанном конверте с маркой 2 рубля. Тел.: 8-912667-35-08. Продам саженцы и черенки лучших современных сортов винограда, сеянцы абрикосов, персиков, шелковицы. г. Южноуральск, ул. Пирогова, 14. Сергеев Николай Георгиевич. Тел.: 8-351-344-12-02, 8-919-121-0282. П р о д а ю т с я с а ж е н ц ы плодово-ягодных культур. Челяб. обл., пос. Саргазы. Тел. 8-912-794-70-24, Крутихина Надежда Михайловна. Принимаю заявки на пчели ные семьи с ульями и без на май 2013 года. Златоуст. Тел. 8-951-462-54-13. Продам ульи любой конструкции и объема. Количество не ограничено. Верхнеуральск. Тел. 8-919-115-37-78. Ульевые рамы в сборе. Цена 20 руб. Начинающим пчеловодам окажу помощь бесплатно. Тел. 8-951-787-32-72, 260-80-41. Куплю перегной и навоз в мешках. Тел. 8-902-860-78-12. Продам пчелосемьи, зимо ванные, карпатка. Обр.: п. Трубный. Тел. 8-904-972-76-04.
Продам Недвижимость
1-комн. кварт., Культуры, 98, ЧТЗ, 36 кв.м, комната 18 кв.м, кухня 9,5 кв.м, балкон, 10/10эт. дома, кирп. дом, е/о, е/двери, собственник, 1410 тыс. руб., наличный расчет. Тел. 8-908584-86-33. Зем. участок 15 соток, соб ственник, в СНТ «Вишневый», на участке вода, недостроенные дом и баня, находится в хорошем месте. Тел. 8-951-77263-58. Продам или сдам в аренду 100—150 га земли с/х назначения, Красноармейский рай-
он, с. Сугояк. Тел. 8-902-89104-17. Сад-дачу в СНТ «Тракторо сад-3», 2-эт. дом, баня, свет, вода, посадки, забор п/н. Тел. 8-908-043-43-08. Сад в СНТ «Меридиан», 16 со ток, Советский р-н, оз. Смолино, 20 м от дороги — продам. Тел.: 8-919-128-91-81, 237-08-26. Зем. участок в СНТ «Тракто росад-3», 4 сотки, без построек, рядом озеро. Посадки: вишня, малина, облепиха. Электроэнергия весь год, вода своевременно, 120 тыс. руб. Документы в порядке. Тел. 8-902-605-66-25. Зем. участок, 4 га, АОАПФ «Солнечный», цена договорная. Тел. 8-908-062-98-37. Благоустроенный гараж в ГСК «Центр», во дворе на Блюхера, 3, 1-й этаж, 16 кв.м, свет, охрана, стеллажи. Тел.: 8-908-05807-80, 261-85-33. Сдам зем. участок 7 соток, бесплатно — за уход за землей, Чебаркульский р-н, с. Непряхино. Тел. 8-951-807-58-18.
Продам Стройматериалы СРУБЫ СОСНОВЫЕ
для дома и бани, садовые беседки
Изготовлю на заказ из бруса или кругляка. Доставка по области. Монтаж стен, кровли из своего материала
Тел. 8-902-608-74-19
Продам Дом, быт
Продам книги: Пушкин, Лер монтов, Достоевский, детективы и др., недорого. Тел. 8-951444-54-30. Продам подушки, куриное перо 70х70. Тел. 8-951-444-54-30. Продам эл. дв. 4 АМ—100/4 3 кВт 1410 об/м фланц, 4 АМ— 100/4 3 кВт 1500 об/м на лапах, 4 АМ—80/4 2,2 кВт 1500 об/м на лапах, 4 АМ—80/4 0,18 кВт 1500 об/м на лапах. Тел 8-951-772-63-58. Продам швейн. машинку ножная, раскладная на ножках,
интересно
на колесах, в виде стола с ящиками, 3,5 тыс. руб. Тел. 8-951444-54-30. Продам плащ брезентовый для рыбалки, для леса, удочки, штаны ватные р. 54—56, новые, фляжки. Тел. 8-951-444-54-30.
Разное Каменщик. Качественно, бы стро выполнит строительные работы. Тел. 729-02-16, вечер. Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-95146-20-660, до 21 часа. Приглашаем на курсы ланд шафтного дизайна, любительский уровень. По итогам прохождения курсов выдается сертификат. Продолжительность — 80 академических часов. Запись на курсы по тел. в Челябинске: 223-41-22, 8-909073-16-35. Фотосъемка семейных тор жеств. Портреты (женский, детский, материнство). Сайт — www.masterportreta.ru. Тел. 8-912-8918-496. Выполним работы по штука турке, кладке кафеля, кровельные и др. работы любой сложности (пенсионерам скидка). Тел. 8-908-060-39-96. Плотник-столяр. Сборка сру бов, кровли, беседки, лестницы, полы, перегородки, отделка деревом. Тел. 8-908-047-23-82.
Знакомства Мужчина из рабочей семьи, физически развитый, с необычными занятиями и интересами. Капитан внутренней службы, 61 год, дом и земля в пригороде. Тел. 8-919-12862-99.
Наступила весна, и в режиме нашего питания требуются перемены. Морковь, свекла, квашеная капуста, шиповник пусть не сходят с вашего стола. А блюда из мяса весной желательно чаще заменять рыбными. Замечено, что свои «рыбные» привычки люди меняют неохотно. Когда к столу наших далеких предков, знавших только пресноводную рыбу, стала прибывать морская гостья (треска, пикша, зубатка), встретили ее настороженно. А спустя какое-то время ее судьбу повторила океаническая рыба, и сегодня иные хозяйки лишь терпят мойву, путассу, минтай, дескать, на безрыбье… И совершенно напрасно, просто о рыбе нужно знать больше и уметь ее приготовить. Отправляясь в магазин, вы уже заранее должны знать, какое блюдо собираетесь приготовить. А значит, подумать о способе тепловой обработки рыбы. Ставриду, марлана, тунца, нерку лучше всего отварить. Для жарки подойдут макрорус, зубатка, треска, минтай, навага, угольная, палтус, свежая жирная сельдь, сардины, скумбрия. Ну а судак, хек, сазан, морской окунь вкусны в любом виде. Не менее важно правильно разделать рыбу. Мелкую — очистить, выпотрошить, отрубить головы или же оставить их, удалив жабры. Так же обрабатывают и более крупную, но затем ее пластуют — разрезают вдоль на две половинки, удаляя позвоночную кость. Получается два филе. Они могут быть с ребрами и кожей или состоящими из одной мякоти. Для варки рыбу можно разделывать любым способом. Резать филе на куски нужно под прямым углом. Сложите их в кастрюлю в один слой, налейте горячей воды или бульона, доведите до кипения и варите почти без кипения. Филе мелкой рыбы можно варить целиком. От специфического запаха избавиться легко: положите побольше лука, перца, лаврового листа, ароматических кореньев. В дальнейших номерах газеты мы будем публиковать материалы о том, как правильно припускать, жарить рыбу, а также готовить к ней соусы. А сегодня рада поделиться с вами, дорогие читатели, очень вкусным рецептом ухи и котлет из пикши (два в одном). Этим рецептом поделилась со мной моя школьная подруга Галя Шмелева, и вот уже не первый год я радую мою семью ухой необычной, с богатыми вкусовыми ощущениями, а внука Ванечку — нежными котлетками, приготовленными из кусков пикши, «выловленных» из ухи.
Уха из пикши Разрезать пикшу на большие куски (получается обычно 6 кусков), залить водой, вскипятить на медленном огне, снять тщательно пену. Продолжая варить (обязательно на медленном огне, чтобы бульон был светлым), положить 1 свежую помидорку, очистив ее от кожуры, 1 кружок лимона без кожуры, 100—200 г капусты нашинковать потоньше, 1 головку лука разрезать на 2 части (в конце варки вынуть ее из ухи), 2 лавровых листа, соль, зелень по вкусу. В конце варки вынуть куски рыбы и сделать из них котлеты. Получится два блюда, оба очень вкусных и сытных.
Котлеты из вареной пикши в кляре Куски рыбы вынуть из ухи, разобрать на мелкие кусочки, порубить лук. Потушить на подсолнечном масле, предварительно измельчив, капусту, болгарский перец, морковь, зелень, добавить соль. Кляр: взбить 2 яйца, добавив 1 ложку муки, все тщательно размешать. Далее: рыбу, лук, тушеные овощи, кляр перемешать. Должна получиться консистенция как на оладьи. Выкладывать котлеты столовой ложкой на горячую сковороду, смазав ее немного подсолнечным маслом. Обжарить котлеты на очень медленном огне с обеих сторон. Потребуется терпение, но результат стоит того. Ингредиенты для ухи: пикша — 1 рыба средней величины, томат — 1 шт., капуста — 100—200 г, лимон — 1 кружок без кожуры, лук — 1 головка, перец, соль, зелень по вкусу. Ингредиенты для котлет: кусочки пикши из ухи, капуста — 100 г, лук — 1 головка, болгарский перец — 1 шт., морковь — ½ шт., зелень и соль по вкусу. Ингредиенты для кляра: яйцо — 2 шт., мука — 1 ст.л. Людмила Ванина
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí «Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 13 — 26 марта 2013 года детский сад
подписка
сканворд
Огонь и огонята Сережа двух с половиной лет впервые увидел костер, прыщущий яркими искрами, захлопал в ладоши и крикнул: — Огонь и огонята! Огонь и огонята! Увидел картину с изображением мадонны: — Мадонна с мадоненком. — Ой, дедуля, киска чихнула! — Почему же ты, Леночка, не сказала кошке: «На здоровье»? — А кто мне скажет спасибо?
Продолжается подписка на «Урожайную газету»
Философия искусства: — Я так много пою, что комната делается большая, красивая... — В Анапе жарко, как сесть на примус. — Ты же видишь: я вся босая! — Я встану так рано, что еще поздно будет. — Не туши огонь, а то спать не видать!
в редакции «Челябинского рабочего».
Мурка: — Послушай, папа, фантазительный рассказ: жила-была лошадь, ее звали лягавая... Но потом ее переназвали, потому что она никого не лягала. Рисует цветы, а вокруг три десятка точек. — Что это? Мухи? — Нет, запах от цветов.
Справки по телефону
263-94-91
— Обо что ты оцарапался? — Об кошку.
— Когда же вы со мной поиграете? Папа с работы — и сейчас же за книгу. А мама — барыня какая! — сразу стирать начала. Все семейство поджидало почтальона. И вот он появился у самой калитки. Варя, двух с половиной лет, первая заметила его. — Почтаник, почтаник идет! — радостно возвестила она. Хвастают, сидя рядом на стульчиках: — Моя бабушка ругается все: черт, черт, черт, черт. — А моя бабушка все ругается: гошподи, гошподи, гошподи, гошподи! Юра с гордостью думал, что у него самая толстая няня. Вдруг на прогулке в парке он встретил еще более толстую. — Эта тетя заднее тебя, — укоризненно сказал он своей няне. Замечательное детское слово услышал я когда-то на даче под Питером в один пасмурный майский день. Я зажег для детей костер. Издали солидно подползла двухлетняя соседская девочка: — Это всехный огонь? — Всехный, всехный! Подходи, не бойся! Слово показалось мне таким выразительным, что в первую минуту я, помнится, был готов пожалеть, почему оно не сделалось «всехным», не вошло во «всехный» обиход и не вытеснило нашего «взрослого» слова «всеобщий». Я как вижу уличный плакат: ВСЕХНАЯ РАБОТА НА ВСЕХНОЙ ЗЕМЛЕ ВО ИМЯ ВСЕХНОГО СЧАСТЬЯ! Так же велика выразительность детского слова «сердитки». 3-летняя Таня, увидев морщинки на лбу у отца, указала на них пальцем и сказала: — Я не хочу, чтобы у тебя были сердитки! И что может быть экспрессивнее отличного детского слова «смеяние», означающего многократный и длительный смех. — Мне аж кисло во рту стало от баловства, от смеяния. Трехлетняя Ната: — Спой мне, мама, баюльную песню! «Баюльная песня» (от глагола «баюкать») — превосходное, звучное слово, более понятное детям, чем «колыбельная песня», так как в современном быту колыбели давно уже сделались редкостью. Повторяю: вначале эти речения детей казались мне просто забавными, но мало-помалу для меня, благодаря им, уяснились многие высокие качества детского разума. Корней Чуковский. «От двух до пяти»
œŷŵŸũŶűƈ «řũūűź»: ųũƀŮźŻūŷ Ŷũ ūƄźŷŻŮ! œũƀŮźŻūŷ ŸŹŷŭżųſűű ųŷŵŸũŶűű «řũūűź» ŷŻŵŮƀŮŶŷ ƆųźŸŮŹŻŶƄŵ ůƇŹű. Ŗũ XII ŽŮźŻűūũŴŮ ųũƀŮźŻūũ ŵƈźŶŷŲ ű ŹƄŪŶŷŲ ŸŹŷŭżųſűű ū ŎųũŻŮŹűŶŪżŹŬŮ ŭűŸŴŷŵŷū II źŻŮŸŮŶű żŭŷźŻŷŮŶƄ ŸŮŴƅŵŮŶű «ŦŴűŻŶƄŮ» ű «śżƁųũ ſƄŸŴŮŶųũ-ŪŹŷŲŴŮŹũ ŰũŸŮƀŮŶŶũƈ». ŘŮŴƅŵŮŶű «ŦŴűŻŶƄŮ», ŸŹűŬŷŻŷūŴŮŶŶƄŮ Ÿŷ ŻŹũŭűſűŷŶŶŷŲ ŹŮſŮŸŻżŹŮ űŰ źūűŶűŶƄ ű ŬŷūƈŭűŶƄ, żůŮ żźŸŮŴű ŷſŮŶűŻƅ ŵƈźŶƄŮ ŬżŹŵũŶƄ. Řŷ źŴŷūũŵ ŬŮŶŮŹũŴƅŶŷŬŷ ŭűŹŮųŻŷŹũ ũŬŹŷžŷŴŭűŶŬũ ʼnŶŭŹŮƈ œŷźűŴŷūũ, ųŷŵŸũŶűƈ «řũūűź» ŸŷŰũŪŷŻűŴũźƅ ŷ źūŷűž ŸŷųżŸũŻŮŴƈž, ŸŹŮŭźŻũūűū ŶŷūżƇ ŴűŶŮŲųż ŸŹŷŭżųſűű «ŋųżźŶŷ ŮźŻƅ — ŴŮŬųŷ ŬŷŻŷūűŻƅ!». ŗŭŶűŵ űŰ ŸŹŷŭżųŻŷū ƆŻŷŬŷ ũźźŷŹŻűŵŮŶŻũ ƈūŴƈŮŻźƈ «śżƁųũ ſƄŸŴŮŶųũ-ŪŹŷŲŴŮŹũ ŰũŸŮƀŮŶŶũƈ», ŸŹűŬŷŻŷūŴŮŶŶũƈ ū źŸŮſűũŴƅŶŷŵ ŹżųũūŮ. ŖŮźŷŵŶŮŶŶƄŲ ŸŴƇź ŶŷūŷŲ ŸŹŷŭżųſűű — ŰũŸŮųũŶűŮ ū źŷŪźŻūŮŶŶŷŵ źŷųż ŷžŴũůŭŮŶŶŷŬŷ ŵƈźũ ŸŻűſƄ, ŪŷŬũŻŷŬŷ ŸűŻũŻŮŴƅŶƄŵű ūŮƂŮźŻūũŵű ű ūűŻũŵűŶũŵű. ʼnźźŷŹŻűŵŮŶŻ ŶŷūŷŲ ŴűŶŮŲųű ŸŷŰūŷŴűŻ žŷŰƈŲųũŵ ŪƄźŻŹŷ ű ŴŮŬųŷ ŸŹűŬŷŻŷūűŻƅ ūųżźŶƄŲ, ũ ŬŴũūŶŷŮ, ŸŷŴŮŰŶƄŲ żůűŶ. ŜƀũźŻűŮ ũŬŹŷžŷŴŭűŶŬũ ū ŮůŮŬŷŭŶŷŵ ŽŮźŻűūũŴŮ ű ŸŷŭŻūŮŹůŭŮŶűŮ ūƄźŷųŷŬŷ ųũƀŮźŻūũ ŸŹŷŭżųſűű żůŮ źŻũŴŷ ŻŹũŭűſűŷŶŶƄŵ. ŘŹŷŭżųſűƈ ųŷŵŸũŶűű «řũūűź» Ÿŷ-ŸŹŮůŶŮŵż ŴƇŪűŵũ ŸŷųżŸũŻŮŴƈŵű ŜŹũŴƅźųŷŬŷ ŹŮŬűŷŶũ.
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2763 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60 Заказ 489 Цена свободная
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те лефоны: р е д ак ц и я 263-588 4; ф акс 263-21-15, рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Ŗũ ŸŹũūũž ŹŮųŴũŵƄ
— Какой ты страшный спун! Чтобы сейчас было встато!
Ответы на сканворд Рогатка — Песня — Журавль — Елисей — Бардо — Яга — Криз — Ом — Каа — Одр — Нора — Конина — Ара — Око — Кибер — Наряд — Яд//Племянник — Истина — Раб — Каре — Ряженка — Ар — Уй — Рак — Гир — Би — ООН — Амазонка — Товар — Диор — Альбом — Аид
Ночью будит усталую мать: — Мама, мама, если добрый лев встретит знакомую жирафу, он ее съест или нет?
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области