1 cтр. I 15—28 августа 2012 года
В саду Николая Смирнова в Ясных Полянах больше 120 яблонь
4
Модное направление в ландшафтном дизайне — желтохвойники
5
стр.
стр.
#15 (266) 15—28 августа 2012 года
Троицкий арбуз, замечательный на вкус
интервью
Аграриям помогут О ситуации, сложившейся в аграрном секторе Челябинской области в связи с засухой, рассказывает министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков.
Николай Пак, советский кореец, как он себя называет, овощами занимается всю жизнь. Последние несколько лет он работник пищеперерабатывающего предприятия, которое арендует муниципальную землю в Троицком районе, совсем близко от границы с Казахстаном. Граница проходит по реке Уй. Частично из этой реки, частично из другой маленькой речонки, протекающей рядом, овощевод берет воду для полива. Без воды никак, особенно в нынешнее экстремально жаркое лето. Руководитель предприятияарендатора Николай Смирнов дает своему сотруднику свободу выбора культур, доверяя профессионалу. Николай Савельевич, в свою очередь, сетует, что практически невозможно получить достоверный прогноз погоды на сезон. Знать бы, что нынче на Южном Урале установится такой зной, посадил бы арбузов больше. А так после прошлогодней неудачи, когда в дождливое лето-2011 урожай арбузов не оправдал даже затрат на пленку для их укрытия, Николай отвел этой ягоде раз в пять меньше земли. И вот он, нынешний троицкий арбуз! Самый крупный плод Пак снял весом в 17,6 килограмма. А абсолютный его рекорд за все время работы на земле — арбуз в 22,5 килограмма! Но то было в Астраханской области, где арбузам расти сам бог велел. А на троицкой земле, как говорят местные жители, арбузы вырастали, конечно, но не таких размеров. И со вкусом у здешнего арбуза полный порядок: вся редакция «Челябинского рабочего» смогла оценить гостинец от Николая Савельевича: сочные алые ломти арбуза-великана журналисты и сотрудники «Челябки» уминали за обе щеки с превеликим удовольствием! А кроме арбузов Николай Савельевич вырастил медовые дыни, великолепные бак лажаны — «синенькие», как их называют в Азии, цветную и белокочанную капусту, перец, помидоры, кабачки, зелень. Огурцы нынче прекратили плодоносить и посохли еще в июле, несмотря на полив. Такой жары эта зеленая культура не любит. Николай Савельевич сетует на дороговизну бензина. Топливо требуется для мотопомп, которые качают воду из реки. Ни много ни мало 200 литров бензина уходит на полив в неделю, а бензин-то дорогой — 27—28 рублей за литр. Капуста в нынешнюю жару воды выпила — не счесть, но и уродилась неплохо. А в прошлом году, вспоминает Николай Савельевич, даже по два рубля за килограмм не удалось распродать весь уро-
Сергей Юрьевич, каковы прогнозы урожая зерновых культур в этом году? Из-за сухой и жаркой погоды уборочные работы начались раньше обычного. В ряде районов уже приступили к обмолоту, однако массовая уборка ожидается в двадцатых числах августа. В данный момент решены все рабочие вопросы по подготовке сельхозтехники и поставкам топлива по льготным ценам. Расчеты будущего урожая, которые мы делали в начале года, сейчас существенно скорректированы. Мы планировали намолот зерна на уровне прошлого года. И этого с избытком хватило бы на семена, заготовку фуража для животноводческих и птицеводческих предприятий, а также на продовольственные нужды области. Сейчас ожидаемый сбор урожая составляет примерно 730 тысяч тонн. С учетом остатков прошлогоднего зерна на элеваторах области этого достаточно для создания запасов зернофуража и формирования семенного фонда. Какие меры предпринимаются правительством области в связи с засухой? В целом на субсидирование всех направлений сельского хозяйства в областном бюджете на этот год предусмотрено 519 миллионов рублей. На региональном уровне помочь аграриям планируется за счет реструктуризации задолженности в областной бюджет. Также мы рассчитываем получить поддержку из федерального бюджета. О сложной ситуации в агропромышленном комплексе в связи с засухой губернатор сообщил председателю правительства РФ Дмитрию Медведеву во время селекторного совещания и одновременно направил письмо со своими предложениями. Речь идет о предоставлении Челябинской области дотации из федерального бюджета в размере 2,5 миллиарда рублей для последующей выплаты субсидий пострадавшим сельхозпроизводителям. Также Михаил Юревич предложил пролонгировать сроки возврата банковских кредитов, ввести отсрочку лизинговых платежей за сельхозтехнику, приобретенную через Росагролизинг, и предоставить дополнительную отсрочку или рассрочку погашения долгов в федеральный бюджет пострадавшим от засухи предприятиям.
Pravmin74.ru
новости
Пострадали от засухи По данным портала pravmin74.ru, температурные показатели на Южном Урале стали рекордными за всю историю наблюдений. Сильнее всего от аномальной жары, установившейся с начала лета, пострадали сельхозтоваропроизводители области: часть урожая погибла на корню. Уже списана четверть посевов области — 477 тысяч гектаров. Львиную долю — 383 тысячи гектаров — составили зерновые и зернобобовые культуры. Ущерб, по предварительным расчетам, превысил 2,5 миллиарда рублей. Режим чрезвычайной ситуации введен в 18 районах: Агаповском, Брединском, Октябрьском, Карталинском, Кизильском, Нагайбакском, Верхнеуральском, Чесменском, Чебаркульском, Варненском, Аргаяшском, Пластовском, Каслинском, Увельском, Уйском, Троицком, Кунашакском, Сосновском. Пострадало 521 хозяйство, в том числе 348 фермеров и индивидуальных предпринимателей.
Николай Пак с арбузом, выращенным на троицкой земле. Оказывается, и на Урале бахчевые могут уродиться не хуже, чем в Азии. Фото Константина ШЕВЧИКА жай, почти две тонны капусты так и сгнили в поле, не дождавшись покупателей — такой был избыток этого продукта во влажный год. Впрочем, у некоторых фермеров, рассказывают, не две, а все двадцать тонн сгнили. Особенно хороши на плантации баклажаны — стройные, как на подбор, растения, с чистыми листьями и здоровыми, крепкими плодами, не слишком крупными, но и не мелкими. Баклажан еще вовсю растет.
Выпытываю у Николая Савельевича, как ему удается защитить баклажан от колорадского жука. Известно, что это растение для жуков — любимое лакомство! Оказывается, надо правильно подбирать сорта. Этот сорт голландской селекции устойчив перед нашествием полосатого вредителя. Не только баклажан, а все культуры овощевод выбирает тщательно, изучает каталоги. Семена покупает в Ташкенте — там, неподалеку
от столицы Узбекистана, и есть его постоянный дом. Однако большую часть времени Пак проводит в России. Приезжает в феврале, чтобы сначала в теплице посеять рассаду. Вместе с ним — семья, всего трое взрослых работников. Заканчивает год в ноябре, когда распродан урожай и подготовлена почва для будущего сезона.
4 стр.
продолжение
Цены на хлеб вырастут Резкого роста цены на хлеб из-за аномальной жары на Южном Урале, скорее всего, не будет, однако подорожание хлебобулочных изделий на 10—15% все же произойдет, сообщил агентству новостей «Доступ» заместитель губернатора Челябинской области Иван Феклин. «Сегодня на элеваторах региона находится 570 тыс. тонн зерна. В год Челябинская область потребляет около 500 тыс. тонн — это крупы, макароны и т.д. Запас уже есть, поэтому ажиотажа не будет. Даже когда в 2010 году горело пол-России, ситуация была более-менее стабильная. Однако основания для увеличения цены на хлеб есть», — говорит Иван Феклин. По его словам, сегодня цена на зерно выросла в два раза — с 4 до 7,5—8 тыс. рублей за тонну. Поскольку 30% себестоимости хлеба составляет именно зерно, то уже осенью оно может подорожать на 10—15%.
Челябинск, АН «Доступ»
2 cтр. I 15—28 августа 2012 года актуально
интервью
Прогноз на неурожай
Дмитрий Бойчук:
Заготовку кормов и уборку урожая поддержат льготным топливом На заготовку кормов и уборку зерновых культур южноуральские аграрии получат 24,6 тыс. тонн дизельного топлива по льготной цене. Соглашение о поставке подписано с компанией «Лукойл», сообщил министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков. Дизельное топливо будет отпускаться сельхозтоваропроизводителям по цене 23620 рублей за тонну. По словам Сергея Сушкова, есть возможность приобрести только топливо ЕВРО, а не «гостовское», но утвержденная цена — одна из самых низких, если брать данные по поставкам льготного топлива в других регионах России. Новых договоров хозяйствам заключать не придется. Принцип распределения остается прежним — больший объем горючего получают хозяйства, которые занимаются мясным и молочным животноводством.
Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
Лучшие конники живут в Верхнеуральске Победителем областного конкурса рысистого и верхового коневодства, прошедшего 5 августа на ипподроме села Варна Варненского района, стала команда Верхнеуральского района. На втором месте — Варненский район, на третьем — Чесменский. Приз министерства сельского хозяйства Челябинской области в скачке «Аламан-байга» на дистанцию 4000 метров выиграл представитель Агаповского района — жокей Анвар Жантаев на кобыле Арктика. Конкурс организован минсельхозом Челябинской области с целью популяризации коневодства на Южном Урале. Призовой фонд составил 240 тысяч рублей, из которых 200 тысяч было выделено из областного бюджета. В заездах приняли участие 13 команд из различных районов Челябинской области, Троицка, Челябинска, а также гости из Республики Башкортостан, Оренбургской области. Всего в пятнадцати заездах участвовало 94 лошади. Соревнования продемонстрировали хороший потенциал беговых лошадей и высокое мастерство наездников из Верхнеуральского, Варненского, Уйского, Красноармейского, Нагайбакского, Сосновского, Аргаяшского, Троицкого, Кизильского, Чесменского районов. Традиции проведения скачек поддерживаются в области на протяжении 25 лет. Этот красивый и зрелищный вид спорта всегда пользовался большой популярностью среди сельского населения, а в последние годы стал модным увлечением состоятельных людей. Несмотря на то, что конный спорт требует значительных затрат, его приверженцев, заядлых лошадников-любителей в Челябинской области с каждым годом становится больше.
Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
Традиции проведения этих скачек больше 25 лет
«Главная проблема — брошенные земли» Основная задача Государственного земельного надзора, подразделения Управления Россельхознадзора по Челябинской области, которое возглавляет Дмитрий Бойчук, — следить за соблюдением законодательства в сфере использования земель сельхозназначения.
области есть центр радиологии, есть Карталинская агрохимлаборатория. По заявке они проводят исследования. Это платная услуга. А по материалам тех проверок, которые вы проводите, есть ли какое-то представление об общем состоянии почв? Нет, по итогам наших проверок, по тем отобранным образцам мы не можем делать вывод о состоянии почв в области в целом. А у кого-то есть такая картина? Агрохимлаборатории работают, у них есть данные, наработана определенная статистика. В советское время проводили агрохимисследования по хозяйствам раз в 5 лет. Сейчас это стало реже — не хватает денег у хозяйств.
Нарушение плодородного слоя почвы, захламление земель, использование земельного участка не по назначению или его неиспользование — эти и другие проблемы помогает выявить Государственный земельный надзор. Начальнику отдела в работе помогают образование агронома и опыт работы руководителем сельхозпредприятия. Дмитрий Вячеславович, кто является инициатором проверок, которые вы проводите? Проверки бывают плановые и внеплановые. План проверки юридических и физических лиц мы составляем в соответствии с законом № 294 ФЗ, согласуем его с прокуратурой, размещаем этот план на официальном сайте управления rsn-chel.ru. Информацию для составления плана проверок берем из реестра поднадзорных объектов, получаем и из муниципалитетов, от граждан и из других источников. Гражданин может к вам обратиться, и вы на основании его обращения проведете проверку? На официальное письменное или электронное обращение обязательно отреагируем, но не факт, что будет проведена проверка. Для проведения контрольно-надзорного мероприятия должны быть очень веские доказательства и достаточно данных об ухудшении экологической ситуации. Ваша подведомственность — любые земельные участки, любой формы собственности? Любой формы собственности, включая те, где собственник не определен. Но речь идет только о землях сельхозназначения и сельхозиспользования. Давайте проанализируем конкретный пример. Было сообщение вашей пресс-службы о том, что в Кунашакском районе выявлен собственник земельного участка, который свой участок не обрабатывает, земля зарастает лесом. По итогам вашей проверки ему выдано предписание вернуть землю в исходное состояние. А это вообще возможно? В случае, о котором вы говорите, вряд ли реально. Владелец участка — пенсионер, у него не хватит ни сил, ни средств, чтобы вернуть землю в исходное состояние. Что делать-то в этом случае? Закон не делит граждан на пенсионеров и непенсионеров. Если нет возможности обрабатывать участок — надо его продать или сдать в аренду, или от него отказаться. Сейчас законодательство такую процедуру предусматривает. Человек идет в Росреестр, отказывается от земельного участка. Участок переходит в муниципальную собственность. А если муниципальная земля не используется или используется не по назначению?
интервью
Так же будет выдано собственнику предписание, которое необходимо исполнить, и будет наложен штраф. И внутри садовых товариществ есть такая проблема, когда садоводы-владельцы не обрабатывают свои участки, с них на другие земли расползаются сорняки, заводятся грызуны и т.д. Что делать в этом случае? Вы можете помочь? Мы и помогаем. У нас есть соглашение с Союзом садоводов России, для которого мы разработали специальную памятку. В ней расписаны все виды нарушений законодательства, написано, что необходимо соблюдать, разработан примерный бланк акта. В каждом товариществе должна быть создана комиссия по контролю за исполнением законодательства. Комиссия идет на земельный участок, фиксирует нарушение, составляет акт, направляет нам. Дальше мы устанавливаем недостающие сведения, привлекаем лицо к ответственности. Сегодня у нас такие акты есть, хотя их немного. Муниципалитет как-то в этой работе участвует? Нет, в этом нет необходимости. Комиссия из садоводческого товарищества отправляет информацию либо нам — в Россельхознадзор, либо в Росреестр, либо в Росприроднадзор — в любой контролирующий орган. А как сориентироваться комиссии — в какой орган обращаться по поводу каких нарушений? Зарастание участка, либо самовольное снятие, перемещение, порча плодородного слоя земли — это наше, направляется нам, в Россельхознадзор. Неиспользование или нецелевое использование — когда, к примеру, на земельном участке, предназначенном для дачного строительства, человек построил магазин… Или ресторан… Да, в этих случаях налицо нецелевое использование земельного участка, с этим — в Росреестр. Сфера Росприроднадзора — это когда земельные участки находятся в водоохранной зоне — 20 метров от берега.
Многие строят дома или другие объекты в этой водоохранной зоне. У нас есть горнодобывающие предприятия, которые иногда, я думаю, входят и на территории населенных пунктов, и работают на землях сельхозназначения. Горнодобывающие предприятия получают лицензию и оформляют землю, переводят ее в другую категорию. Да, есть недобросовестные, есть те, кто начинает работы до того, как оформили необходимые документы. Привлекаем их к ответственности, заставляем исполнять законодательство. Было сообщение о том, что за полугодие вами взято 59 почвенных проб. Обнаружено и ухудшение агрохимических свойств почвы, и содержание солей тяжелых металлов, превышение ПДК. О каких случаях здесь идет речь? Одна компания (юридическое лицо) проводила земельные работы в Сосновском районе по прокладке водопровода. Когда зарывали траншею, произошло перемещение плодородного слоя, снятие его. Как следствие — ухудшение агрохимических показателей состояния почвы. Соли тяжелых металлов, превышение ПДК по свинцу, обнаружены нами в Кунашакском районе. Это следствие аварии на ПО «Маяк». Здесь речь идет о пастбищах. Мы направили письмо главе района, письмо в министерство по радиационной и экологической безопасности. Но фактически с этим ничего не сделать. Там превышение небольшое — в основном по свинцу, от полутора до двух раз. Участок используется только для выпаса скота. А если фермер или сельхозтоваропроизводитель захочет исследовать состояние почвы, на которой он работает, куда ему обратиться? Мы этим не занимаемся. Мы отбираем образцы только в ходе контрольных мероприятий, когда предполагаем, что на этом земельном участке возможно какое-то загрязнение или ухудшение плодородия почвы. А что касается граждан, которые хотят знать показатели плодородия «своей» почвы, в Челябинской
Большая проблема — свалки. Мы знаем, что как таковых полигонов для складирования ТБО практически нет, которые бы соответствовали всем правилам. Дело это дорогостоящее. Денег муниципалитетам на эти цели не выделяется. Как быть? Удается все-таки какую-то часть земель освободить от свалок? Какую-то часть удается. У нас в течение этого года исполнено 7 предписаний, касающихся захламления земель сельхозназначения. 7 свалок устранили, но это не решает проблемы. Если в одном месте взять отходы, их надо куда-то вывезти. Значит, очищается в одном месте — захламляется в другом. До тех пор, пока у нас не будет необходимого количества полигонов, соответствующих требованиям, нарушения такие будут. Дмитрий Вячеславович, резюмируйте, пожалуйста, каковы же основные проблемы в сфере вашего надзора? Первая — брошенные земли. В результате неиспользования земля зарастает сорной либо древесно-кустарниковой растительностью. Очень много у нас невостребованных паев. Земля числится паевой, но никто ее не использует, владельцы не объявляются. Со стороны муниципалитетов эта работа должна быть налажена, надо определять собственников земли. Есть обращение министра сельского хозяйства на имя губернатора, губернатор поручил минсельхозу Челябинской области. Минсельхоз, в свою очередь, направил письма главам районов, распорядился провести инвентаризацию паевых земель и оформление невостребованных паев в собственность муниципалитета. Вторая проблема — захламление земель отходами производства и потребления. С начала 2008 года, когда мы получили полномочия земельного контроля, а позже — надзора, и по настоящее время нами выявлено 350 свалок. Еще одна проблема — зачастую люди ошибочно считают, что с землей, которая им принадлежит, можно делать все, что захочется. Копают, уничтожают плодородный слой, перемешивают — бесхозяйственно относятся к своей земле. Это происходит либо в процессе производства сельхозпродукции — и граждане, и юридические лица допускают такие нарушения, либо при добыче общедоступных полезных ископаемых. Наша задача — выявить и предупредить эти нарушения российского земельного законодательства.
Галина АБАКУМОВА
в номере
По данным минсельхоза Челябинской области, валовой сбор овощей в нынешнем году составит только 40% от объема урожая 2011 года. Как считают специалисты, ситуация хуже, чем даже в засушливом 2010 году. Накануне начала уборки картофеля и основных овощных культур посчитан примерный объем урожая, которые предстоит собрать. По словам Лидии Смирновой, главного агронома межрайонной ассоциации «Овощи», картофеля будет собрано примерно 72 тысячи тонн, но картофель будет мелкий. Для внутреннего потребления этого количества хватит, если не вывозить за пределы области. Лидия Михайловна напомнила, что в засушливом 2010 году было собрано 76 тысяч тонн картофеля. Недостаточный урожай-2012 ожидается и по овощам открытого грунта. Капусты будет собрано 15 тысяч тонн, лука (он тоже будет мелкий) — 4,5 тысячи тонн, свеклы — 3,2—3,5 тысячи тонн. Совсем плохо взошла морковь, в некоторых хозяйствах вообще не взошла. Моркови будет собрано 5 тысяч тонн. Общий валовой сбор овощей — 24—25 тысяч тонн. Для сравнения: в 2010 году овощей открытого грунта собрали 38 тысяч тонн. Учитывая низкий урожай, межрайонная ассоциация «Овощи» предполагает, что цены на овощи вырастут по сравнению с прошлым годом. По словам Лидии Смирновой, очень плохо сказывается отсутствие достоверных прогнозов погоды на сезон. Такой засухи, какая разразилась нынче в нашем регионе и в некоторых других областях России, никто не ожидал. Выход в том, чтобы инвестировать в создание поливных систем. Овощи необходимо поливать. Поливные участки в области есть и сейчас, но необходимо увеличивать их количество. Иначе от капризов природы не застраховаться.
арбуз
виноград
яблоки
туя
томаты
3 cтр. I 15—28 августа 2012 года школа садовода
совет бывалого
Виноград после трудной зимы
Сок замороженный
Хочу рассказать читателям «Урожайной газеты» о результате перезимовки моего виноградника после холодной и бесснежной зимы 2011/2012 года, поделиться приемами агротехники, которую использую. Не секрет, что после прошедшей зимы не у всех виноград проснулся и дал урожай. Мой виноградник эту зиму перенес хорошо, все кусты и сорта выжили. Мой 5-летний виноградник имеет небольшой северозападный склон. Почва супесчаная, истощенная. Плодородный слой почвы неглубокий. Такая почва во многих наших садах. Бывшая хозяйка сада, владевшая им 6 лет, органику в почву не вносила. Саженцы винограда посажены под лопату без какой-либо подготовки почвы. В основном саженцы выращиваю из черенков сама, иногда использую саженцы новых сортов, выращенных на юге. В большинстве случаев они растут хуже, тяжелее акклиматизируются. В прошлом году впервые попробовала применить на винограднике «Лариксин», заменив им «Новосил». Попавшие под обработку неоткрывшиеся соцветия винограда сортов Наталья и Белый ранний усохли. Кусты погнали жирующие побеги, а зимой вымерзли. Сохранились лишь нижние глазки, которые и дали урожай. Второй раз опрыскивала кусты «Лариксином» в конце августа. По совету нашего учителя, старейшего виноградаря Александра Семеновича Синицына купила монофосфат калия и обработала кусты по листу в августе и сентябре. Один раз за лето сделала внекорневую подкормку сульфатом магния. Лето прошлого года было с дождями, для винограда довольно прохладное. Созревание урожая и лоз задержалось на 2—3 недели. Впервые за 3 года заплодоносил сорт Анюта. Ягода была съедобной, хотя розовой так и не стала, есть такое у винограда. Предполагаю, что это действие «Лариксина», т.к. он ускоряет созревание и увеличивает накопление сахаров. Спасла теплая осень. Продолжительный, без заморозков период дал время для вызревания лоз. И все же к ноябрю лозы вызрели недостаточно. В конце октября укрыла листья винограда, как всегда, легко. Лозы укладываю вдоль ряда, пришпиливаю к земле короткими дугами. Поверх кладу в 2 слоя нетканый укрывной материал агрил, закрывая им ряд полностью. Когда не хватает агрила, на большой куст кладу полипропиленовый мешок из-под цемента, а на маленькие — из-под сахара. С боков все укрытия придавливаю подручными средствами: досками, кирпичами, палками, землей и прочим. Больше ничем не укрываю. В таком состоянии виноградник находится с ноября до мая, когда начинается садовый сезон. Под таким укрытием виноградник не перегревается, не преет и не высыхает лоза. Конечно, у кого есть возможность, под укрывной материал неплохо бы положить лапник. У меня такой возможности нет, и мой виноградник пре-
Валентина Николаевна Ульянова, виноградарь из Южноуральска, делится с садоводами своим советом. Если хотите всю зиму пить натуральные соки, заготовьте их в… замороженном виде. Для этого любой сок (виноградный, яблочный, томатный), какой вам только нравится, свежевыжатым залейте в емкости. Подойдут пластиковые бутылки с крышками, пакеты бумажные из-под молока или соков, тоже с крышечками. Главная тонкость: сок заливайте не до самого верха! Оставьте место для того, чтобы расширившийся при замерзании сок не разорвал вашу емкость. Как утверждает Валентина Николаевна, в соки даже не надо добавлять никаких консервантов: быстрая заморозка при низкой температуре сохранит их для вас в самом свежем виде. Зимой достанете, разморозите и пейте живые витамины!
Записала Галина АБАКУМОВА
Уралочка в янтаре Не знаю, у кого как, а у меня Уральское наливное яблочко поспевает каждый год в таком количестве, что мешки с урожаем на балкон не вмещаются. Я готовлю и варенье, и повидло, и сок, и компот, а яблоки все не кончаются! Изобретаю все время что-нибудь новенькое. Возможно, это новое только для меня. Тогда не обессудьте, присылайте свои рецепты — и вас напечатают. А я сварила варенье «Уралочка в янтаре». Беру Уралочку — эти маленькие яблочки так и просятся, чтобы их приготовили целиком. Специальным ножичком удаляю сердцевину, в это время на плите в кастрюле уже закипает сироп для варенья. Опускаю туда яблочки — сразу все, но не слишком много — так, чтобы им было просторно, не тесно в кастрюле. Варенье разок вскипело — огонь выключаю. Варенье стоит, остывает, яблоки пропитываются сиропом. Довожу до кипения еще два-три раза. Добавляю несколько кубиков лимонной или апельсиновой кожицы — чтобы придать сиропу цвет и аромат. Яблочки стараюсь сильно не перемешивать, не беспокоить, чтобы не разрушились. Горячее варенье укладываю в банку, закручиваю крышку. Готово!
Мария СЕРГЕЕВА Челябинск
здоровье на грядке
Целебные свойства арбузов
торге красном, Вишенке, ГВ-21, Дорнфельдере, ЗОС-2, Кордянке, Кармакоде, Красотке, К-ше Аксайском, Лоре, Лиепаяс Дзинтарс, даст урожай мускат Летний, мускат Несветая, Надежда, АЗОС, Надежда Аксайская, Память Кострикина, Память Хирурга, Подарок Запорожью, Ризауш, Рошфор, Сокол, Скарлет, Таировский огонек, Тимур, ТП-95, Ханка, Чарли, Шахтер, Шуня, Талисман, Элегант, Эдна, Эллада, ГФ Ф.И. Шатилова 2-7-2, Родина-2 (возможно, гибрид сорта Родина с Цветочным), мускат белый сверхранний 10-4-4, Память Домбковской, Память Шатилова, Черешневый, Янги Ер и многие другие. Я не призываю точно следовать моим советам, особенно это касается посадки и укрытия на зиму. При благоприятных условиях роста будет более обильное плодоношение кустов. Мой виноградник находится в экстремальных условиях выращивания, засухи, а значит, и недостатка питательных веществ, но мы нашли способ выживания, кусты винограда живут и плодоносят. Не бойтесь сажать божественное растение — виноград! Любите его, и он отплатит вам богатым урожаем, даст здоровье и радость.
Главное полезное качество арбуза — его мочегонные свойства. Арбузы содержат витамины С, РР, B, B2, каротин, фолиевую кислоту, а также клетчатку, пектины, углеводы, соли калия. Они оказывают благотворное влияние при болезнях почек (в том числе и при почечно-каменной болезни), заболеваниях сердечно-сосудистой системы, включая гипертонию, а также при атонии кишечника. Арбузы прекрасно утоляют жажду при лихорадке и способствуют выведению ядовитых веществ из организма. Арбузы — незаменимое мочегонное средство при отеках любого происхождения. Арбузный сок не только выводит из организма излишнюю жидкость, но и обеспечивает его легкоусвояемыми сахарами. Клетчатка арбуза усиливает перистальтику кишечника, ускоряет выведение избытка холестерина. Диетологи считают, что в день можно потреблять до 2—2,5 кг арбуза. Например, при почечно-каменной болезни щелочность мочи под влиянием веществ, содержащихся в арбузе, повышается, соли переходят в растворимое состояние и выводятся благодаря мочегонному эффекту. В этом случае нужно стремиться к равномерному потреблению — стараться есть арбуз порциями, даже ночью. Для больных склерозом, подагрой, артритами, сахарным диабетом нет лучшей пищи, чем арбуз. Диабетикам арбуз рекомендуется с учетом назначенной суточной нормы углеводов. В народной медицине арбуз применяется как мочегонное средство при желтухе. Зеленая корка арбуза в сыром или сушеном виде улучшает состояние кишечника при колите, особенно в детской практике. Арбуз содержит большое количество железа, что делает его прекрасным целебным средством при анемии. Всего лишь 150 граммов арбуза достаточно для того, чтобы полностью удовлетворить потребность среднестатистического человека в магнии. Если у вас больна печень, мякоть арбуза поможет улучшить питание тканей этого органа. У арбуза низкая калорийность (38 ккал на 100 г мякоти), а значит, он полезен для желающих пох удеть. Арбуз стимулирует кислородный обмен в клетках. Эта ягода улучшает кроветворение, защищает слизистые оболочки всего тела. Регулярное употребление оказывает омолаживающее и оживляющее действие на кожу, улучшает состояние волос, укрепляет кости и зубы. Арбуз используется в косметологии, на его основе делают маску для лица, которая помогает коже оставаться молодой и свежей.
Валентина УЛЬЯНОВА Южноуральск
По материалам интернет-изданий
Сейчас темноокрашенные сорта начинают менять цвет, светлоокрашенные приобретают прозрачность красно зимует под легким укрытием уже не первую зиму. Убедилась: чтобы виноградник выжил зимой, его надо хорошенько подготовить. С июня не давать органических и азотных удобрений. С начала или середины августа (смотря по погоде) прекращаем поливы. Кстати, есть умники, которые убеждают, что виноград — растение южное, его поливать не нужно. Нужно! Благодаря помощи генерального директора МПО «Сад и огород» в 2006 году мне удалось посетить виноградники Кубани. Там поливают виноградники! И, несмотря на то, что черноземы на юге тучные, виноградные плантации кормят и органическими, и минеральными удобрениями. У нас короткий безморозный период, поэтому азота в наших условиях давать надо намного меньше, чтобы лозы винограда вызрели как можно лучше. Рано весной, до пробуждения виноградных лоз, кусты можно поливать прямо из колодца холодной водой. В это время можно дать азотные удобрения или «Кемиру весеннюю». Второй полив делаем теплой водой, когда ягода будет размером с горох. В это время можно дать комплексное удобрение, лучше «Кемиру осеннюю». Третий полив — по погоде. Если нет дождей, то поливаем обязательно, но опять же только
теплой водой, тогда размягчается ягода. Совмещаем с подкормкой калийно-фосфорными удобрениями, золой. Хлористый калий под виноград давать нельзя. Последний влагозарядковый полив делаем поздно осенью, можно полить прямо из колодца. Не надо скупиться на подкормку золой, особенно после дождей и с августа. Если ее нет, надо давать обязательно растениям с июля фосфорно-калийные удобрения. В нынешнее засушливое лето стараюсь химию не давать, чтобы не засолять почву. Лозы сейчас сами начинают созревать. Нынче катастрофически не хватает воды. За сутки набираю 150—200 литров, для сада площадью 10 соток это капля в море. Особенно недостаток воды отражается на «американцах». У куста винограда Энсет сидлис ягода сморщилась как печеное яблоко, засыхает и опадает. Оставшиеся ягоды после полива ожили, округлились, морщинки разгладились. И все же, несмотря на сушь, гроздья винограда наливаются солнцем. Темноокрашенные сорта начинают менять цвет, светлоокрашенные — приобретают прозрачность, размягчаются. Урожай будет на кустах: Амирхане, Аркадии, Арамисе, Башкирском раннем, Вардуве, Вере, ВВ-3, Веронике, Виагре, Вос-
виноград
Чтобы виноград выжил зимой, его надо хорошенько подготовить. С июня не давать органических и азотных удобрений.
4 cтр. I 15—28 августа 2012 года опыт
Вырастет ли батат на Южном Урале? Продолжение. Начало в № 13 «Урожайной газеты» от 18 июля 2012 года. Сегодня в России уже много энтузиастов, выращивающих батат на своих огородах. Всегда найдется кто-то, кто сможет предложить пару-тройку клубней для разведения. Заказать батат из другой страны не получится, таможня не пропускает такие посылки без специального фитосанитарного контроля. Покупать же в магазинах импортный батат, как имбирь например, также не рекомендую. По себе знаю, чем это может быть чревато: во-первых, клубни могут быть обработаны веществами, подавляющими прорастание, во-вторых, покупной батат может быть выращен где-нибудь в ЮАР, и срок его вегетации составляет месяцев десять, что для нашего климата абсолютно не годится. Выбирать следует только сорт, который может расти и вызреть в нашем климате. У меня растет сорт Ненси Холл американской селекции, в российской интерпретации — Победа-100. Надеюсь, что приживется, хотя выводы делать еще рано. Этот сорт созревает за 90—100 дней. Это, конечно, весьма условно, ведь батат — многолетняя и вечнозеленая культура по своей биологии. Теоретически должен успеть вырасти и дать урожай, однако в моем случае процесс оказался сдвинут почти на месяц. Как это скажется на урожае, узнаем позже. Мой эксперимент продолжается второй месяц. При посадке клубней и черенков я использовала древесную золу. Батат, надо сказать, очень живучее растение. Черенки практически сразу пошли в рост. Клубни проросли дней через пять и быстро обошли в росте черенки. Через 10 дней после посадки начала подкармливать своих питомцев. Пишут, что батат очень любит калий и весьма чувствителен к дефициту серы, поэтому в качестве подкормок использую смесь на основе сульфатных удобрений. Так как батат любит воду, регулярно поливаю. Это особенно важно в первые два месяца. Рыхлю, удаляю редкие сорняки, а одну грядку замульчировала. Как же чувствует себя экзот сегодня? Посаженные клубни дали, на мой взгляд, слишком много побегов — от 9 до 13. Теперь понимаю, что было ошибкой высаживать клубни целыми, надо бы перед посадкой их все-таки разрезать, тогда побеги (плети) не загущались бы и не мешали друг другу. Плети мощные, ползучие, длина отдельных составляет уже 50—60—70 см, некоторые в узлах укоренились, таким образом, появились новые кустики. Вполне возможно, это отрицательно скажется на урожае. Сегодня же это красивая зеленая клумбочка. Листья у батата серцевидные, темнозеленые, на длинных черешках. У одного кустика в пазухах листьев появились бутончики, скоро зацветет. Что касается черенков, тут все в порядке, растут. Очень симпатичные кустики, выглядят вполне декоративно. Итак, батат растет на Южном Урале. Вырастет ли? Покажет время.
Троицкий арбуз, замечательный на вкус начало
1 стр.
К сожалению, сезон 2012 года станет для арендатора поля, р у ко в о д и т е л я перерабатывающего предприятия Николая Смирнова, последним — заканчивается пятилетний срок аренды земли. — Администрация Троицкого района не согласилась на более долгосрочную аренду, хотя по закону максимальный срок может быть до 49 лет, — говорит Николай Смирнов. — Когда нет договора на долгий срок, стационарные системы полива устанавливать нерентабельно — это слишком дорого, затраты окупить не удастся. Полив с помощью мотопомп тоже обходится в копеечку, а без полива овощи не вырастить, тем более такие нежные культуры, как арбузы и дыни. Так что, весьма вероятно, вновь отведать троицких арбузов и дынь нам удастся не скоро.
Троицкая дыня голландской селекции не очень эффектна внешне, но с изысканным вкусом…
Галина АБАКУМОВА, Троицкий район
Валентина ПАШКОВА
новости
Овощи, фрукты, цветы 18 августа в ЦПКиО им. Гагарина в Челябинске пройдет 11-я традиционная городская выставка цветов и плодов. К выставке готовятся в каждом районе. КТОСы, садоводческие товарищества, предприятия, организации, садоводылюбители представят оригинальные композиции из цветов и плодов, поделятся своими достижениями. Перед посетителями выставки выступят творческие коллективы художественной самодеятельности. На выставке подведут итоги и вручат призы победителям традиционного конкурса на лучшую городскую клумбу. Компетентное жюри во главе с сити-менеджером Челябинска Сергеем Давыдовым уже побывало в каждом районе и составило свое мнение. В состав конкурсной комиссии вошли представители городских управлений культуры, наружной рекламы, архитектуры и градостроительства, дорожного хозяйства, а также сотрудники «Челябгорзеленстроя», ООО «Эко-Сервис» и некоммерческого партнерства «Союз женщин — предпринимателей Челябинской области «Союз успеха». Конкурс на лучшую клумбу проходит в городе уже в 5-й раз. Каждый район создает свою цветочную композицию. В этот раз все территории представляют на конкурс по одной клумбе. Исключением стал Советский район: на суд жюри предложены четыре композиции. Они расположены на перекрестках улиц Свободы—Тимирязева, Сулимова—Курчатова, Блюхера—Дарвина и у здания на Орджоникидзе, 27а.
По сообщениям пресс-службы администрации Челябинска
Шеф-редактор «Урожайной газеты» за работой. Иногда это бывает очень приятно
«Синенькие» на участке уродились на славу
Горький перец почему-то пока не покраснел
в саду
Яблоня Марина, смородина Голубка и груша Декабринка Всего в саду Николая Смирнова в селе Ясные Поляны Троицкого района — более 120 деревьев и кустарников. Все бы ничего, да ухаживать за этим садом хозяину стало намного сложнее — живет и работает он с женой и младшим сыном в соседнем Верхнеуральском районе, а сюда приезжает редко. За домом и садом присматривает старший сын, но обиходить весь участок одному Алексею не под силу. Плюс нынешняя тяжелая зима, морозная и малоснежная, а потом — засуха. На некоторых яблонях и следы мороза, и последствия знойной погоды — урожай получился небольшой. И тем не менее все 12 сортов яблонь и 4 сорта груши выжили. Первые яблоки, Летние полосатые, Смирновы нынче попробовали совсем рано, 5 июля. А жимолость, как рассказывает Николай Алексеевич, поспела уже к 20 мая. Это рекорд даже для солнечных троицких широт. Груша Северянка сейчас уже спе-
репортаж
лая, вкусная, Декабринка пока не созрела, но выглядит прекрасно. Куст черной смородины Голубка трудную зиму пережил хорошо и отплодоносил. Николай Алексеевич дает ценный совет: чтобы защитить черную смородину от болезней и вредителей, ранней весной обварите ветки кипятком, и никакая химия больше не понадобится. Виноград Изабелла у Смирновых обещает быть неплохим. Красиво зреет калина. Красная смородина не осыпается, а терпеливо ждет, когда приедет хозяйка и снимет урожай. Экзотично смотрятся на дереве синие плоды терна. Похоже на сливу, но это не она. Из терна, сладкого, но чуть терпкого, получается вкусный и красивый компот. Красноплодный крыжовник выглядит эффектнее, зато у обычного зеленого ку-
Яблони для Николая Смирнова — давняя любовь. Фото Константина ШЕВЧИКА старника, его собрата, ягоды гораздо слаще. Скоро начнет краснеть и порадует своей декоративностью кустарник барбариса. Особенно хорош он зимой, когда опадают листья, и только алые ягоды долго-долго держатся на кусте. Николай Алексеевич Смирнов — выпускник Курганского сельскохозяйс твенного института. Однако не агроном, а
экономист-организатор сельскохозяйственного производства, так что растения для него скорее хобби, которым он увлечен почти профессионально. Свой сад создал больше 20 лет назад. Рассказывает, только за одну осень как-то посадил 90 яблонь!
Первые яблоки Смирновы нынче попробовали совсем рано, 5 июля, жимолость — 20 мая. Это рекорд даже для солнечных троицких широт.
Галина СЕРГЕЕВА Ясные Поляны, Троицкий район
5 cтр. I 15—28 августа 2012 года экзотика
в помощь садоводу
Желтохвойные
Бузульники — солисты теневого сада
В настоящее время на территории Южного Урала можно выращивать виды и сорта хвойных культур, относящиеся к следующим родам: ель, кипарисовик, лиственница, микробиота , можжевельник, пихта, сосна, тсуга, тисс, туевик, туя. К сожалению, только у некоторых из перечисленных растений ученые и селекционеры смогли получить сорта с желтой окраской. В этой статье речь пойдет о культиварах, которые, по результатам многолетних наблюдений, показали наибольшую устойчивость к климатическим условиям нашего региона. Обращаю внимание, что в приставке у многих сортов легко распознаваема окраска хвои: «Aurea», « Golden», «Gold», «Yellow», «Sun», «Lutea», что будет вас ориентировать на желтый, солнечный, золотистый тона понравившихся растений. Отметим некоторые особенности желтохвойных сортов. При высадке их необходимо располагать на солце либо в полутени. В глухой тени желтый тон становится салатовым или зеленым. Золотисто-желтую окраску имеют только годовые приросты, поэтому стрижки и формовки проводятся в начале весны, но ограничение роста с целью увеличения густоты кроны можно проводить весь сезон. Осенью после первых холодов и весной до прогрева почвы у многих сортов окраска становится багровокоричневой. После возобновления сокодвижения становится прежней. Желтохвойные растения не рекомендуется размещать на сильных сквозняках. Туя западная (Thuja occidentalis) — вид, который имеет наибольшее количество сортов с желтой
окраской хвои. При выборе растений зачастую возникает путаница, так как некоторые сорта туи западной имеют чешуевидный и игольчатый типы листьев. Игольчатый желтохвойных сорт «Rheingold» — это карликовый медленнорастущий кустарник, вырастающий до 1 м высотой. Данный сорт обладает высокой устойчивостью к почвенноклиматическим условиям нашего региона, интересен для топиарной стрижки. Минус — при отсутствии стрижки или ограничении роста в возрасте 7—10 лет крона становится рыхловатой. «Golden globe» — сорта с шаровидной рыхлой кроной, высотой во взрослом состоянии до 1 м. Для придания густоты рекомендуется ежегодная легкая стрижка. На зиму крона немного стягивается шпагатом для предотвращения разломов. Колонновидные сорта «Europa Gold», « Aurescens», «Sunkist», «Yellow Ribbon» — незаменимы в любых композициях с участием хвойных культур, роз и гортензий. Психологически дают ощущение легкости, объема, осветляют темнозеленую монотонность. При покупке даже маленьких экземпляров рекомендуется подготавливать им хорошее посадочное место, до 1 метра в диаметре. Это будет способствовать уменьшению их весеннего подгорания. Новый колонновидный сорт «Jantar» («Янтарь») пока проходит испытание. Также на испытании находятся два медленнорастущих сорта — «Danica Aurea», которые по итогам двух зим вышли в 100% сохранности. Сосна горная (Pinus mugo) — стойкий и выносливый вид для открытого солнечного места. Наиболее часто в продаже встречаются сорта «Ophir» и «Winter Gold». Оба сорта — медленнорастущие, до 0,5 м высотой. Для усиления ветвления проводят прищипывание «свечки» в начале роста, в июне. Рекомендуется для высадки
Туя западная (Thuja occidentalis) на альпийских горках, подпорных стенках. Сорт сосны обыкновенной (P. sylvestris) «Aurea» сильно горит на солнечном месте. Среди рода можжевельник (Juniperus) большинство желтохвойных сортов, к сожалению, можно располагать только в полутени и тени или в местах, защищенных от сквозняков, так как они подвержены весеннему подгоранию. Конечно, теряется их золотистый тон, но они служат эффектным кустарниковым ярусом во всех композициях. Вот некоторые из них: м. средний J.x media, «Phitzeriana Aurea», «Old Gold», «Mordigan Gold», «Gold Star», «Depressa Aurea». Безупречной репутацией обладают лишь можжевельник горизонтальный J. horizontales и его желтохвойные сорта — «Golden Carpet», «Mother Lobe». Мы рекомендуем каждому любителю начинать формировать свои коллекции с этого почвопокровного кустарника, диаметр кроны которого может достигать 1,5—2 м.
Кипарисовик горохоплодный (Chamaecyparia pisifera) и его сорта «Filifera Aurea», «Sungold» — это сорта со сдержанным ростом, высотой пока до 0,5 м и яркой золотистой окраской. На морозобойных, сквозняковых и других участках, сложных в климатическом плане, рекомендуется высадка небольших экземпляров для дальнейшей адаптации. Ель колючая «Bialobok» — необычный, медленнорастущий сорт с каталожной высотой до 2 м. Желтоватый цвет имеет только годовой прирост, хвоя предыдущего года — голубая. Место посадки — полутень. Остальные виды и сорта ели с желтой окраской неустойчивы. В следующем номере мы продолжим знакомить вас с хвойными растениями и приемами агротехники по их выращиванию.
Алексей АГАПОВ, ландшафтный дизайнер, консультант «Урожайной газеты»
Ангельские трубы Невозможно описать красоту этих необычных растений. Их огромные цветы — граммофоны — обладают удивительной способностью преображать сад, делать его несколько таинственным и сказочным. «Ангельские трубы» — так во многих странах мира называют эти роскошные растения. Но не все ученые мужи согласны с этим. На сегодня они пришли, как говорят, к консенсусу: растения, у которых граммофончики цветов смотрят вверх, это — Датура, а у которых вниз — Бругмансия. Однако по-русски они все Дурманы... А это значит, что им не место на детской площадке, там, где есть маленькие дети, поскольку все части растения очень ядовиты.
Бругмансия
ДАТУРА. Шикарный однолетник, как пишут в литературе. С первым — согласна, со вторым категорически нет. Многолетник. Даже у нас при соответствующих условиях может спокойно перезимовать в грунте. Датура покорила мое сердце несколько лет назад своей оригинальной внешностью, и до сих пор я с ней не расстаюсь. Во время цветения она потрясающе красива. Огромные воронкообразные цветы просто завораживают. Очень эффектны растения с белоснежными цветками, роскошны растения с махровыми сиренево-фиолетовыми и желтокремовыми цветками. Раскрываются огромные цветки с наступлением сумерек, и, кажется, все сразу преображается. У Датуры длительный период цветения — с конца июня и до самых заморозков. И хотя отдельный цветок живет недолго, это
компенсируется обилием бутонов на одном растении. Цветки — мощные граммофоны длиной до 25 см и до 20 см в диаметре. Высота и ширина самого растения, опушенного темно-зелеными крупными листьями, — около метра. И все в цветах. Однажды на одном из кустов насчитала 17 цветков и бутонов. Вырастить Датуру не составляет особого труда. Самый простой способ — выращивание из семян, но можно применять и черенкование. Семена на рассаду я высаживаю в конце марта в покупную землю, разбавленную вермикулитом. Глубина заделки семян — 5 мм. Оптимальная температура для проращивания +18—200С. Семена довольно крупные, похожие на семена перца, бежевого, коричневого или почти черного цвета. Всхожесть семян низкая, поэтому я их предварительно прогреваю в горячей воде. Чтобы не пикировать, сразу использую отдельные стаканчики. Всходы появляются через 5—7 дней. Растет рассада очень быстро. Сеянцам полезны дневные и ночные перепады температур. Так растения закаляются. На постоянное место высаживаю, когда минует угроза заморозков. Место желательно выбрать солнечное и защищенное от ветров. Однако должна заметить, что и в полутени растение чувствует себя великолепно. Расстояние между растениями не меньше метра — Датура любит простор. Для обильного и длительного цветения отцветшие цветки лучше снимать. Во-первых, вид растения не портится, во-вторых, не тратятся дополнительные силы на вызревание семян. Если же надо получить семена, оставляю плод (колючая «шишка») самого первого
экзотика
цветка, потому что для созревания ему необходимо довольно длительное время (около двух месяцев). Была удивлена, когда однажды весной обнаружила всходы Датуры, — оказалось, самосев. Значит, теперь можно экспериментировать и с подзимним посевом. Все зависит от погодных условий. Так как Датура — растение очень мощное, то и кормить его следует обильно и калорийно. Я использую для этого настой трав, птичий помет, комплексные минеральные удобрения. Подкормки провожу еженедельно. И, конечно, обильный полив, ведь крупные листья растения испаряют очень много влаги. Кстати, растение любит жесткую воду. Несколько лет тесно общаясь с Датурой, обратила внимание, что посаженные по соседству с ней тыквы, кабачки, патиссоны растут значительно быстрее и завязывают больше плодов. И еще интересный факт: многие насекомые совершенно нечувствительны к ядовитым веществам, содержащимся в Датуре, но вот муравьи безошибочно определили опасное для их жизни растение и дружно покинули мой сад. БРУГМАНСИЯ. Это мощное древовидное растение. Его цветки значительно крупнее, до 50 см в длину, конечно, в естественных условиях, и поникающие. Сегодня я пытаюсь вырастить Бругмансию из семян. Говорят, в этом случае она порадует роскошными и душистыми цветками только года через три. Будем ждать.
Наталья ПАВЛОВА, цветовод
У каждого садовода в саду есть любимчики, которых он любит чуть больше остальных. У меня это Бузульники, 5 видов. Я сажаю у себя только крупные: Б. Узкоголовчатый сорта Рокет, Б. Пржевальского, Б. Зубчатый сорта Отелло в паре с Дездемоной и совсем новый вариегатный Бузульник — Осирис Фэнтези. В последнее время в продаже в садовых центрах появилось много разных, в том числе и невысоких Бузульников. В моем саду такие просто потеряются, поэтому я их не покупаю. Разнообразие Бузульников очень велико. Виды и сорта так сильно отличаются друг от друга формой листьев и соцветий, что можно создать теневой цветник только из одних Бузульников, подобрав их по росту и срокам цветения. Самый крупный, рано распускающийся и цветущий в середине лета — Б. узкоголовчатый Рокет, или Ракета с многочисленными крупными зубчатыми листьями и высокими, до 2 м высотой колосовидными соцветиями из множества ярко-желтых цветков. Если соцветия после цветения не срезать, а дать вызреть семенам, прекрасно дает самосев. Сеянцы зацветают на второй год. Чуть позже, а иногда и вместе с Ракетой, зацветает еще один довольно крупный вид Бузульника — Б. Пржевальского. У него более изящно разрезана кленовидная листва и тоже высокие желтые колосья соцветий. Прекрасно сеется. Зубчатые Бузульники сортов Отелло и Дездемона отличаются округлой формой листьев с мелкими зубчиками и окраской листьев: сверху лист темно-зеленый, а снизу — бронзовый. Черешки листьев малиновые. Зацветают оба сорта поздно, ближе к осени, крупными желтыми корзинчатыми соцветиями. Семена вызреть не успевают, поэтому вид размножается только делением взрослых кустов ранней весной. Высота растения у сорта Отелло — до 1 м, но в ширину куст может сильно разрастаться, а листья во влажные теплые годы достигают 40 см в диаметре. Это один из самых красивых видов. Дездемона немного ниже и изящнее, ее как настоящую даму нужно высаживать на передний план. Совсем недавно появились и вариегатные гибриды Бузульников серии Осирис. У меня пока только первый из них — Осирис Фэнтези. Его листва по форме напоминает сорт Рокет, только с чуть более жатой и волнистой фактурой, а по окрасу, форме и размеру — Дездемону. Листья в роспуске темно-малиновые, с зелеными полосами, затем зеленеют. Потом на темно-зеленых листьях появляются желтые полосы, низ листа и черешки — малинового цвета. У меня этот вид еще не цвел. Бузульники — это прежде всего декоративно-лиственные растения, но цветы придают им праздничность и сильно украшают. Бузульники очень зимостойки, прекрасно зимуют и без укрытия, но лучше на зиму все листья и цветоносы срезать, а растение замульчировать перепревшим перегноем или компостом. Они практически ничем не болеют. Хорошо переносят небольшие возвратные заморозки. При сильно низких температурах в мае может подмерзнуть молодая листва, но быстро восстанавливается. Есть у Бузульников только один существенный недостаток: в жару даже в тени их листья теряют тургор и обвисают. Но как только к вечеру жара спадет, они опять поднимаются. Если вы в это время в саду, можно их просто обрызгать водой из лейки или шланга. По этой причине Бузульники необходимо сажать строго в полутени или тени. На солнце, даже при условии хорошего полива, они вырастут мелкие, будут плохо разрастаться и постоянно вянуть, плохо цвести. Для сохранения влаги в жару Бузульники лучше мульчировать. Я мульчирую скошенной травой и выполотыми сорняками. Почва для Бузульников должна быть легкой, рыхлой, плодородной, желательно влагоемкой. Весной нужны минеральные подкормки, осенью — мульча из органики. Многие виды и сорта Бузульников прекрасно зимуют у нас в регионе, например очень изящный Бузульник Тангутский с крупными желтыми метельчатыми соцветиями или новые гибриды с очень крупными соцветиями на прочных устойчивых к ветру цветоносах — Б. Хесея и Б. Фишера. Но я пока не встречала их в продаже. Так что знакомство наше еще впереди. Если у вас в саду есть немного места в тени, а еще лучше рядом с водоемом, обязательно посадите там Бузульник, он его очень украсит, а летом или осенью расцветит яркожелтыми цветами. Обо всех видах Бузульников читайте и смотрите фотографии на нашем сайте www.chelsad.ru.
Ольга ПРЯНИКОВА, садовод
Бузульник Пржевальского
Желтохвойные сорта любят солнце или полутень. В тени их хвоя становится зеленой.
6 cтр. I 15—28 августа 2012 года саженцы
здоровье на грядке
Готовимся к осенним посадкам
Целебные свойства помидоров
Накануне осени, в преддверии ярмарок, которые проводятся в городе, «Урожайная газета» продолжает консультировать садоводов и огородников, как правильно выбирать посадочный материал, как не ошибиться и купить то, что нужно.
Правила покупки саженцев в контейнерах Саженцы контейнерного типа смело высаживайте в любое время года, ведь их корни при этом не травмируются, благодаря чему они прекрасно приживаются. Однако и здесь неискушенный дачник может столкнуться с обманом. Выбрав понравившееся растение, слегка потяните его за стебель. Корни при этом не должны легко отделяться от земли в горшке. Если корень тянется легко, это может свидетельствовать о том, что саженец плодового дерева был только на днях пересажен в контейнер. Смело проходите мимо таких «контейнерных» саженцев! Не стоит покупать самое большое растение. Старые кусты и деревья часто долго приживаются, а недавно укоренившимся черенкам тоже потребуется немало времени, чтобы освоиться в саду. Торчащий сквозь дно контейнера толстый корень или же открытые корни на поверхности говорят о голодании растения или его слишком длительном пребывании в контейнере. А вот мелкие корешки, пробившиеся сквозь стенки, — хороший признак, значит, растение хорошо прижилось. Почва в контейнере не должна быть пересохшей, а на поверхности не должно быть сорняков, особенно вблизи корневой шейки. Желательно, чтобы растение росло равномерно. Его листья и стебли не должны быть сморщенными или покрытыми язвами — это свидетельство болезни или присутствия вредителей. Некоторое количество сорняков или зеленый налет из водорослей на поверхности почвы говорит о том, что растение укоренилось. Плохо, если стебли сильно обрезаны или же вытянувшиеся и голые. В идеале растение в контейнере должно быть снабжено этикеткой с указанными на ней названиями вида и сорта, а также краткими характеристиками саженца, благодаря которым будет легче ориентироваться в первое время: куда посадить, как ухаживать и т.д. Конечно, покупая растение с уже имеющимися на нем цветами и бутонами, мы получаем уверенность в том, что покупаем именно тот сорт, который нужен. Но растение при посадке в цветущем состоянии будет находиться на грани выживания, так как немалые жизненные силы, необходимые ему для скорейшего укоренения и акклиматизации, оно будет тратить на цветение. Удалите цветы и бутоны перед посадкой, и оно отзовется пышным цветением на следующий год.
Выбор саженцев конкретных видов растений Ягодные культуры У саженцев смородины черной, красной, белой и крыжовника длина корневой системы должна быть не менее 10—15 см, количество основных корней — 3 шт., количество основных побегов у однолетнего саженца — 1 шт., у двухлетнего — 2 шт., высота надземной части — не менее 30 см. У саженцев малины и ежевики количество основных скелетных корней должно быть не менее 2—3 шт., длина корневой системы — не менее 15 см, количество основных побегов — 1 шт., высота надземной части — не менее 40 см. У саженцев аронии, облепихи, жимолости, хеномелеса, актинидии, бузины и калины длина корневой системы должна быть не менее 20 см, количество основных корней — не менее 3 шт., количество основных побегов в зависимости от культуры — 1—3 шт., высота надземной части саженцев в зависимости от культуры — 30—50 см. У рассады земляники для весенней и осенней реализации мочковатая корневая система должна быть белого цвета длиной не менее 5 см, диаметр рожка — не менее 10 см, количество листьев у свежевыкопанной рассады для весенней реализации — не менее 2, для осенней реализации — не менее 3. Розы Саженцы роз могут быть привитыми или корнесобственными — растущими на собственных корнях (получены путем черенкования). Если саженец привит, необходимо выяснить, на какой вид подвоя делалась прививка, от этого во многом зависит его зимостойкость. Лучшим подвоем считается роза канина (R. canina). На этом подвое розы хорошо растут и развиваются в условиях России. При покупке выбирайте однолетние саженцы роз, корневая система которых будет уже трехлетней (подвой выращивается не менее двух лет), лучше с закрытой корневой системой. Привитые растения такого возраста должны иметь не менее трех хорошо развитых побегов. Не бойтесь покупать саженцы с открытой корневой системой. Если эти розы недавно выкопаны, значит, хорошо приживутся на новом месте. На листьях здорового саженца вы не увидите пятен, кора стеблей должна быть гладкая, несморщенная (у роз — зеленая). Кроме того, вы можете внимательно разглядеть состояние их корневой системы. Саженцы с открытой корневой системой должны иметь несколько живых, эластичных корней и 2—3 зеленых стебля высотой 20—25 см с зелеными почками. Если корень чуть-чуть поцарапать ногтем, то у здорового растения появится сок на поврежденной поверхности. Больное растение имеет сухие, почерневшие корни. Если саженцы роз куплены весной, то почки должны находиться в состоянии покоя, не трогаться в рост. Покупая привитые розы, не берите растения лишь с 2—3 толстыми корнями и отсутствием множества тонких волосистых корешков. Если саженец розы имеет несколько тонких побегов от основания корневой шейки, то вполне вероятно, что эта роза будет давать сильную дикую поросль. (Продолжение в следующем номере)
Валерий ИШИМЦЕВ, агроном-плодоовощевод, п. Саргазы
Помидоры, пожалуй, самое любимое овощное растение. Свежесорванный спелый помидор доставляет нам не только приятные вкусовые ощущения, но и отличается высокими питательными, диетическими и целебными качествами. Помидоры содержат большинство витаминов, которые оказывают влияние на общее состояние организма. Содержащиеся в помидорах органические кислоты — в основном яблочная и лимонная — не только придают им особый освежающий вкус, но и повышают аппетит, улучшают пищеварение, оказывают губительное действие на кишечные бактерии. Помидоры имеют богатейший химический состав. И хотя они не являются рекордсменами по отдельным витаминам, но зато содержат большинство из необходимых человеку, а по содержа-
нию витамина С некоторые сорта помидоров можно приравнять к цитрусовым. Помидоры содержат почти все необходимые человеку минеральные соли и микроэлементы: калий, натрий, фосфор, магний, кальций, железо и даже йод. Имеющийся в помидорах холин понижает содержание холестерина в крови, предупреждает ожирение печени, способствует образованию гемоглобина, повышает иммунные силы организма.
В семенах помидоров содержится до 25% жирного масла, химические соединения которого полезны при лечении атеросклероза и способствуют выведению холестерина из организма. Ошибочным является бытующее в народе мнение, что в помидорах содержится в большом количестве щавелевая кислота, которая неблагоприятно влияет на печень и нарушает солевой обмен. Это часто служит основанием для ограничения потребления помидоров или полного их исключения из питания у людей в зрелом и пожилом возрасте. Однако современные научные исследования показывают, что в помидорах содержатся яблочная и лимонная кислоты, полезные и необходимые для организма, а содержание щавелевой кислоты в них меньше, чем в картофеле или свекле. А так необходимого организму железа в легкоусвояемом виде, которым так бедна подавляющая часть продуктов, в
помидорах вдвое больше, чем в курином мясе, втрое больше, чем в рыбе и в 15 раз больше, чем в молоке. Полезным свойством помидоров является их высокая ощелачивающая способность. Но при этом надо исключать из потребления концентрированные сахара и крахмалы. Употребление помидоров полезно и вследствие невысокого содержания в них пуринов. Положительным свойством помидоров является наличие в них в большом количестве каротина, которому в настоящее время придается большое физиологическое значение. По содержанию каротина из всех распространенных овощей помидоры уступают только моркови, а каротин способен откладываться в организме в запас на срок до 8 месяцев. (Продолжение в следующем номере)
Валерий ШАФРАНСКИЙ Екатеринбург
на подворье
Птичник под окнами У Елены Рогожкиной, как она шутит, проснулись крестьянские гены. В селе Ясные Поляны Троицкого района она успела пожить, когда была еще несмышленым ребенком, но, видимо, это и сказалось. А все остальные годы живет в бывшем шахтерском поселке Красногорский, и не в собственном доме с подворьем, а в многоквартирной пятиэтажке. Работает учителем, что тоже вроде бы далековато от крестьянских забот. Однако зимой прошлого года вдруг загорелась идеей обзавестись птичником. В минуте ходьбы от дома, практически под окнами, — коллективные стайки. Жители дома их используют в бытовых целях. Некоторые сумели приспособить под гаражи, а две-три семьи в стайках держат понемногу курнесушек. Ну и Елене Анатольевне захотелось заняться курами. Муж Александр идею поддержал, и весной, сделав внутреннюю реконструкцию стайки, они купили три десятка недельных гусят и столько же суточных цыплятбройлеров. Александр трудится в газовой отрасли, но у него есть и ветеринарное образование, поэтому с поением-кормлением и уходом за птицами проблем не стало — все рассчитал и подсчитал. Стали выращивать свое пернатое поголовье. Если до этого по утрам вставали в шесть-семь часов, чтобы не спеша собраться на работу, то теперь просыпаться пришлось раньше: приготовить корм, сходить в стайку, покормить птицу. Чтобы чувствовать себя полноценными крестьянами, гусей и бройлеров им показалось недостаточно, и в августе прошлого же года купили молочную козу, чтобы на обеденном столе было не только экологически чистое птичье мясо, но и целебное натуральное козье молоко. У Елены с Александром растет сын Алеша,
саженцы
Кормление птицы для Елены и ее Алеши — приятное занятие. Фото Анатолия ЛЕТЯГИНА в прошлом году ему было четыре года. — Вот ради его здоровья мы и решили нашу небольшую стаечку приспособить под мини-ферму, — говорит Елена. — Пользу от козьего молока быстро увидели, у Леши щечки просто порозовели. Интересуюсь у Елены, был ли экономический смысл им, нормально обеспеченной семье, держать столько птицы. Ведь в магазинах курятины — на любой вкус и круглые сутки. И гусятина есть на рынке. — Ну, во-первых, — объясняет Елена, — птицу мы сами вырастили, поэтому в качестве мяса уверены. Второй фактор в пользу собственного производства: не считая свои трудозатраты, мы обеспечили себя на всю зиму дешевыми продуктами. Половину гусиного мяса мы продали и этим окупили все затраты на корма. В морозильной камере, кстати, у нас еще есть немного гусятинки и сейчас. В нынешнем году в своем сельском хозяйстве Рогожкины
сделали некоторые изменения, учли прошлогодний опыт. Козу, как это ни было жалко, продали. Не столько из-за обременительности ухода, сколько из-за недостатка площади содержания и отсутствия пастбища. Отказались и от выращивания гусей. Но вновь купили три десятка цыплят-бройлеров, десяток уток, несколько цыплят, индюшек и более двух десятков молодок кур-несушек. Уход за всем этим поголовьем, утверждает Елена, не тяготит, потому что заботятся о своей мини-ферме всей семьей. Помощником стал и Рогожкинмладший, Алеша. Ему нравится ухаживать за птицами, с охотой рвет для них свежую траву, раздает корм. Как педагог Елена видит в этом его участии и полезные уроки воспитания, приобщение к труду. — Есть у нас с мужем Сашей мечта, — делится семейным секретом Елена. — Купить недалеко от квартиры, в нашем же поселке, дом с землей. Там бы мы организовали настоящую небольшую
Саженцы в контейнерах высаживайте в любое время года. Корни в контейнерах не травмируются, и растения прекрасно приживаются.
птичью ферму. Почему-то хочется заняться выращиванием индюшек, голов бы до двухсот. Дома в продаже есть, но они нам пока не по карману, дороже квартир. Поэтому начинаем подкапливать деньги. На собственном подворье выращивать птицу и животных, конечно, было бы проще. Рабочий поселок — это все-таки не деревня. Даже психологически в поселке тяжелее. По словам Елены, никто из соседей, глядя на ее труды, не подошел и не одобрил. Только претензии! Мол, птицы, когда их выпускают, мешают проезжать автомашине к гаражу, хотя стайки для устройства в них гаражей и не предусмотрены. Но на гаражи с машинами все смотрят спокойно, а пасущаяся птица вызывает раздражение. К такому к себе отношению Рогожкины уже привыкли (а куда деваться?), но считают, что для пользы дела с десяток тех же кур могли бы держать рядом с домом и другие семьи.
Анатолий ЛЕТЯГИН Еманжелинский район
7 cтр. I 15—28 августа 2012 года житейские истории
летняя кухня
Бублик с шоколадными глазами
Готовим из кабачков
В нашем многоквартирном доме живет хороший мальчик Миша. Ему семь лет, и он, говорят, неизлечимо болен. Когда он выходит на улицу, к нему немедленно слетаются голуби, он кормит их. Птицы вальяжно расхаживают у его ног, а мальчик сыплет вразброс остатки завтрака или обеда. — Гули, гули, гули… трр-р. Тюба-тюба-тюба-ти, — тихо приговаривает он. А сизари, мне кажется, понимают его слова, они садятся на Мишины плечи, на его красную вязаную шапочку, заглядывают в печальные мальчишечьи глаза и трутся теплыми своими головками о его щеки. В пиршество сизарей нахально врезается стайка воробьев. Они расталкивают неповоротливых голубей и все норовят выхватить у них из-под клюва кусочки, что побольше. А самые отчаянные склевывают просо прямо с Мишиных ладошек. Вот диво-то! Еще из школьной биологии известно, что воробьи по отношению к человеку — самая недоверчивая птица. Мороз трещал. Миша открыл дверь подъезда, и в ноги к нему, повизгивая, бросился крохотный песик песчано-шоколадного окраса. Одно ушко его победно торчало топориком, другое безвольно повисло, как мертвый березовый листок при тихой погоде. — Той-терьерчик! — сразу определил породу мальчик. — У тебя же ушко обморожено! Миша взял собачку на руки, и песик лизнул его в щеку горячим языком. Тощее тельце песика беспрерывно дрожало, он был голоден и сильно продрог.
Мишина мама встретила их сурово: — Это же дорогая собака! Надо ее немедленно вернуть хозяевам! — Ну как, мама? Как же мы их найдем? — Напишем объявления и расклеим, хозяева обязательно найдутся. — Мамочка, той-терьерчика надо лечить и накормить, — по желтому лицу мальчика потекли слезы. У матери встал в горле комок, она обняла сына. — Ладно, давай собаку полечим и покормим, а через неделю наклеим объявления. Чрез неделю Бублик (так назвал его Миша за маленький хвостик, что задорно лежал бубликом на его шоколадной спинке) заметно повеселел, окреп, обмороженное ушко стало топориком. Мишина мама написала с десяток объявлений. Мальчик понял, что предстоит разлука, разлука навсегда. Понял это и Бублик. Он не отходил от Миши, и все заглядывал и заглядывал снизу в его печальные глаза. Однажды мама, сославшись на дела, вышла из дома. Мальчик заглянул в ящик ее трюмо… объявлений не было! Он накинул куртку и скатился по лестнице. Мама скотчем крепила на тумбе объявление. Потом она подошла к фонарному столбу, потом — к подъезду дома, где жили особенно много собаководов, потом — опять к тумбе объявлений… Миша крался за ней тенью и одно за другим снимал объявления. Мама зашла в магазин, а мальчик взлетел по лестнице, открыл
Кабачок, как известно, это разновидность тыквы. В Европе его так и называют — «летняя тыква». Кабачок — просто мечта любой хозяйки. Он малокалориен, не обладает ярко выраженным вкусом и потому прекрасно сочетается с любыми продуктами. Кабачки жарят, варят, тушат, запекают, фаршируют, маринуют, коптят на гриле и добавляют во многие блюда. Август — сезон заготовок из кабачков.
Икра кабачковая
дверь, и тут его уже обнимал Бублик когтистыми лапками. Он восторженно лаял, а из шоколадных его глазок текли слезы. Мама пришла веселая. Сын сидел за уроками, а Бублик, прижавшись к ноге друга, безмятежно посапывал. Он лишь приподнял одно веко, взглянув на веселую маму. Это показалось ей несколько странным, ведь он всегда встречал ее приход веселым лаем. На другой день Миша нечаянно услышал телефонный разговор мамы с ее подругой: — Ты знаешь, из десяти объявлений — ни одного! Наверное, многие теряют этих беззащитных крохотулек… Буду ждать звонка! Звонков не было ни через день, ни через два, ни через неделю. Мама занервничала и опять повторила свою затею: набрала
на компьютере и отпечатала на принтере около двух десятков объявлений. Без результатов! Новую идею подсказала ее подруга. — Дай объявление о находке в газету… Раз, два — и хозяева непременно найдутся. Мама так и сделала. Прошла неделя, другая… месяц. Но никто не откликнулся. А Миша и Бублик? Они так и живут в нашем доме — не разлей вода. Врачи сказали: «Как такое возможно? Ведь мальчик явно идет на выздоровление!» Счастлива его мама. Но мне кажется, счастливее всего Миша и его Бублик с шоколадными глазами.
Стройматериалы
Разное
Анатолий СТОЛЯРОВ, член Союза писателей России
объявления Продам саженцы и черенки лучших современных сортов винограда, сеянцы абрикосов, персиков, саженцев шелковицы. Обр.: г. Южноуральск, ул. Пирогова, 14, Сергеев Николай Георгиевич. Тел.: 8-919-121-0282, 8-351-344-12-02. E-mail: vinograd—cergeev@mail.ru Продам черенки и саженцы винограда: Кодрянка, Лора, Эдна, Платовский, Тасон, Тимур, Кишмиш 342, Эйнсет Сидлис, Ризамат, Кеша1 и др. Обр.: г. Южноуральск, ул. Березки, 45, Бусаров Г.П. Тел.: 8 (35134) 498-46, дом., 8-951-45151-87.
Продам Продам дом с земельным участком 25 сот. на ст. Тактыбай, Чебаркульского района, цена 380 тыс. руб., торг уместен. Тел. 8-912895-97-65. Сдам в аренду или продам земельный участок 7 сот. в Непряхино, удобное расположение, подъезд, озеро, магазин, летнее проживание без удобств. Тел. 261-75-03. Продам земельный участок в с. Синеглазово, 12 сот., газ, вода, электричество, под строительство, цена 500 тыс. руб. Тел. 24843-91. Продам земельный участок в с. Непряхино, 7,5 сот., баня, комната в доме, рядом озеро, недорого. Тел. 8-951-807-58-18.
Меняю Меняю 3-комн. кварт. на с/з, пересечение Комсомольского пр. и ул. Молодогвардейцев — на 1-комн. кварт. с доплатой. Тел. 793-04-93.
Меняю 2-комн. кварт., 42 кв.м, ул. Вагнера, 75, Ленинский район, ост. «Барбюса», 1-я за постом, комн. разд., 3/5-эт. дома, неприватизированная — на любую благоустроенную квартиру в области, пригороде + 1000 тыс. руб. доплата. В квартире сигнализация, кабельное телевидение, Интернет, городской тел. Тел. 236-29-08.
Сниму Сниму 1-, 2-комн. благоустроенную квартиру в Челябинске, оплата за год вперед 60 тыс. руб. + свет. Или в пригороде, оплата за год вперед 30 тыс. руб. + свет. Тел. 223-28-15. Сниму жилье в районе бассейна «Ариант», Центрального рынка, теплотеха, для врача. Тел. 8-351-233-90-47.
Сады Продам сад 8 сот., ухоженный, недорого, домик небольшой, г. Коркино, с/к «Вскрышник». Обр.: г. Коркино, ул. 30 лет ВЛКСМ, 45а—8, Слайковская Т.Н. Продам сад 7,5 сот., СНТ «ЧТЗ2», на очень хорошем месте для строительства, на центральной дороге, цена договорная. Тел. 8-951-444-465-7. Продам сад «Меридиан», 16 сот., Советский район, оз. Смолино, 20 м от дороги. Тел.: 8-919128-91-81, 237-08-26.
Гараж Продам гараж в ГСК № 3 по ул. Российской, 511, за баней, 18,6 кв.м, сухой, 2 ямы, полки, цена 245 тыс. руб., обмен на сад с доплатой, тип, землю. Тел. 8-351233-90-37.
Продам строительные материалы: тротуарную плитку, бордюрный камень. Тел. 8-982321-32-77.
Продам
СРУБЫ СОСНОВЫЕ для дома и бани
САДОВЫЕ БЕСЕДКИ
Изготовлю на заказ из бруса или кругляка. Доставка по области. Монтаж стен, кровли из своего материала.
Тел. 8-902-608-74-19
Дом, быт Продам полутораспальную кровать (дерево). Тел. 793-0493. Продам 3-секционную стенку «Уралочка», б/у, недорого. Тел. 8-982-311-61-68.
Животные Продаются козлята, 7 мес., зааненской породы, козы дойные. Те л. 8-922-707-3590.
Знакомства 46 ле т, Че лябинск , военный пенсионер, не работаю, не пью, домосед. Официальный брак с неполной женщиной до 4 6 ле т, максиму м с одним ребенком. Обоюдное обс ле дование на венз аболевания и рож дение общего ребенка обязательно. Телеф о н 231-29- 08 . Нико м у н е перезваниваю. 55—161—80, Галина, познакомлюсь с мужчиной 55—60 лет, можно для встреч. Тел. 8-963-47550-14.
интересно
Лечо из кабачков и болгарских перцев А вот как делает моя хорошая знакомая и отличная хозяйка Анна Бакунина. Развести в одном литре воды 350 граммов томатной пасты, вскипятить. Добавить 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, а далее — внимание! — 2 столовые ложки уксусной эссенции развести в половине стакана воды, добавить в томатный раствор. Сюда же влить 1 стакан растительного масла, вскипятить. В получившийся объем жидкости добавляем 2 килограмма порезанных кубиками кабачков, тушим 10 минут. Затем добавляем нарезанные мелкой соломкой 3 больших болгарских перца, тушим еще 10 минут. 10 средних головок лука режем полукольцами. Добавляем, тушим еще 10 минут. 10 средних помидоров освобождаем от кожицы, мелко режем. Добавляем в массу. Тушим все вместе еще 10 минут. Наше лечо готово! Укладываем в стерильные банки, закатываем, укутываем в шубу. Готовила икру своими руками и записала рецепт Анны Бакуниной
Галина АБАКУМОВА
Плотник-столяр. Кровля, срубы из бруса, беседки, лестницы, полы, перегородки, бани. Тел. 8-908-047-23-82. Приватизация земли, садов, дач. Решение вопросов любой сложности. Быстро, дешево. Бесплатные юридические консультации. Тел.: 8-909-070-91-39, 777-87-47. Авдокаты обеспечат высокопрофессиональный уровень представительства и защиты в особо сложных уголовных и гражданских процессах, арбитраже, возврат долгов, наследство. Телефоны: 259-76-95, 8-909068-15-23. Обр.: ул. Гагарина, 9, 2-й этаж, офис 40. Каменщик, опыт, без вредных привычек. Качественно, быстро выполнит строительные работы. Тел. 729-01-16, веч. Все законные сделки с недвижимостью, риэлтор-юрист бесплатно консультирует жителей Ленинского и Курчатовского районов. Тел. 777-45-52. Массаж для здоровья и красоты. Антицеллюлитный, спортивный и т.д. Болит спина? Спецпояс на поясницу для садоводов, водителей, грузчиков и т.д. Тел. 8-90-8080-4037.
Фото Екатерины ТАБАШНИКОВОЙ
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí
Из сада в сад
Составляющие кабачковой икры — непосредственно сами кабачки, помидоры, лук, морковь, чеснок. Зелень — по желанию. Соотношение ингредиентов примерно следующее: на 3 средних кабачка — 1 морковь, 1 головка лука, 2—3 красных помидора, 2—3 дольки чеснока. Кстати, чеснок можно и не класть в момент консервирования. Гораздо полезнее добавить свежевыдавленный чеснок в икру прямо перед употреблением. Но опять же – это дело вкуса. Морковь чистим, режем мелкими кубиками, обжариваем с растительным маслом несколько минут. Лук мелко шинкуем и добавляем к моркови. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистым. Кабачок очищаем от кожицы, удаляем семена. Режем кубиками, добавляем к луково-морковной смеси, обжариваем. Помидоры, предварительно освободив их от кожицы (для этого надо помидоры немного подержать в кипятке, а затем погрузить в холодную воду), порезать кусочками, добавить немного чеснока, смешать все это с остальными овощами на сковороде. Посолить, поперчить, добавить немного сахара — по вкусу. Дальше тушим все вместе на сковороде, пока не испарится вся вода и овощи не станут мягкими. Тем, кто любит консистенцию пасты, следует протереть готовую мягкую массу через сито. Предварительно простерилизуйте сито или еще немного потушите получившуюся икру, чтобы восстановить стерильность. Можно и не протирать массу сквозь сито — вкус продукта от этого не ухудшится. Уложите получившуюся массу в стерильные банки. Я добавляю в каждую баночку еще по капельке уксусной эссенции — для остроты вкуса. Буквально капельку! Затем закатываем банки и укутываем в шубу.
«Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 15—28 августа 2012 года живой уголок
Выставка птиц В Челябинском областном краеведческом музее до сентября работает выставка птиц.
Экзотические золотогрудые амадины, фруктовые голуби, попугаи, бриллиантовые горлицы, а рядом с ними — родные и узнаваемые обитатели местных лесов: чижи, зяблики, щеглы, снегири, всего более 60 видов птиц поселились на все лето в Челябинском областном краеведческом музее на улице Труда, 100. Коллекция птиц принадлежит известному в Челябинске предпринимателю и любителю птиц Сергею Рынде. Зарабатывает Сергей Викторович в другом бизнесе, а птицы — для души. Во времена его детства в редкой семье не было клетки со щеглом, синичкой или канарейкой. И он сам увлекся птицами раз и навсегда. — Сейчас почему-то это увлечение стало редкостью. Даже попугайчиков держат меньше. Все дети проводят время за компьютерами, а живая природа их мало интересует, — сетует Сергей Викторович. — Организуя такие выставки, он хочет хоть немного показать городским детям, какие красивые и забавные эти существа — птицы, как интересно за ними наблюдать и слушать их пение. Больше половины птиц — обитатели наших уральских лесов и полей. Заморских попугаев какаду и ара дети и взрослые могут потрогать и подержать в своих руках. В соседнем зале музея — птичьи гнезда. Здесь же собраны детские книги про птиц. Организован просмотр фильма производства ВВС, так что и взрослым, и детям на выставке интересно.
Бриллиантовая горлица. Фото Константина ШЕВЧИКА
Амадины Гульда
Чиж
Фруктовый голубь
сканворд
улыбнись
У меня наступило «И все!» Мы продолжаем публикацию выдержек из коллекции «перлов», собранной челябинским прозаиком, поэтом и драматургом Владимиром Черноземцевым. Девушкам приходилось выходить замуж насильно. Отчетно-выборное собрание — это значительный этап в жизни каждого человека. Несмотря на слепоту, он каждый день продолжал жить. Сидя у себя дома, у него возникла мысль. Вместе с народом Ленин не пил и не ел. — Какие виды крахмала ты знаешь? — Кисель… Интеллигенция — это хорошо одетые люди. Учитель начинает ходить по партам и проверять ошибки. Через образы героев автор выражает свое мужество и храбрость. Учительница раскрыла перед моим изумительным взором мир. Подобно тому, как строитель кирпич к кирпичу складывает
дом, учитель из кирпичиков создает человека. Матерное молоко. Колбасные останки. Смерть в нашем возрасте имеет огромное значение. Он кивнул ему бровью. Ко мне навстречу вышла девушка с золотыми руками. Жизнь этой женщины пошла под уклон, начавшись с частой смены места работы, злоупотребления спиртными напитками, неоднократной потери годовалого ребенка на улице в пьяном состоянии. По улице шли автомобили, груженные металлом, лозунгами и плакатами. Тут можно наблюдать и отталкивание напирающих сзади, и огрызание соседа. У главного инженера было совещание с моим докладом. Я оделся потеплее, только остались ноги. У меня наступило «И все!» При крепостном праве люди были придавлены, но не раздавлены до конца. Крестьяне продают свои рабочие руки, а потом идут на
предприятия. Был издан декрет о ликвидации безграмотных. Немцы наделали много жестоких приказов. На молодую Советскую республику напали интервенты совместно с внутренними кулаками. Вторая мировая война отличалась фашистским варварством. Исторический путь идет целиком через поля и дороги. Он верил, что мир перевернется. Ленин зажег на земле свечку справедливости. К подножию самого человечного человека стекаются букеты гвоздик. В его глазах отражаются лукавые искорки и хорошее знание наук. Когда я думаю о Ленине, сердце мое улетает в Москву. Он человек большого сердца, под руководством которого совершалась революция. Идеи его живучи и по сей день.
Сканворд составил Григорий МАШИН
Графоман № 2(10) — 2012
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2833 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии «Стандарт», 454106, г. Челябинск, ул. СевероКрымская, 20 Заказ 811 Цена свободная
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те л е ф о н ы: р е д а к ц и я 263 -5 8 8 4; ф а к с 263 -21-1 5 , рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области