1 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года
Муррайя — дерево японских императоров
Минсельхоз области подвел итоги сезона
5стр.
2стр.
¹ 23 (297) 27 ноября — 10 декабря 2013 года
Еще не зима, уже не осень В Челябинске новости
появится этнопарк
Вопрос создания этнопарка в Челябинске обсуждался 25 ноября на аппаратном совещании в администрации города. Идею уже поддержа-
Большой урожай рябины — к морозной зиме, гласит народная примета. Фото Константина Шевчика
Пока не наступили сильные морозы, работы в саду еще много. Нужно замульчировать грядки с клубникой и закрыть их еловыми ветками. Большой вред деревьям зимой наносят грызуны. Особенно следует защитить нижнюю часть плодовых деревьев, где самая толстая и сочная кора, что очень привлекает грызунов. Для этого можно использовать цилиндры из мелкой сетки или еловый лапник. Не стоит забывать про плодохранилище. Там тоже стоит побороться с грызунами. Осмотрите ранее заложенный на хранение урожай, отбракуйте загнившие плоды. После первых морозов (-5—10 градусов) заготавливаем однолетние побеги плодовых культур для прививки. Их хранят до весны во влажном песке в подвале или погребе. Лучший материал для укрытия цветника (не берем в расчет те культуры, которые требуют укрытия на зиму) от любых морозов — снег. Чем больше его на участке, тем надежнее зимовка. У малины начинается период глубокого покоя. Ее, а также смородину и крыжовник окучиваем снегом. Пока его нет, для задержания снега можно разложить
ветки или лапник. Очень хорошо задерживают снег густые кусты многолетников с крепкими стеблями. Не забывайте также продезинфицировать теплицы. Рамы и каркас можно обработать 10-процентным раствором каустической соды. Земля в теплице должна периодически меняться, чтобы не появилась корневая гниль и другие заболевания. Позаботимся и о садовом инвентаре, чтобы к весне он был в рабочем состоянии. Собранные летом семена сушат и очищают от засохших остатков цветка. Семена можно хранить как в полотняном, так и в бумажном пакетике. Не забывайте подписывать название веток и год сбора семян. Эти сведения помогут в формировании будущей клумбы по цвету и высоте растений. Декабрь — первый зимний месяц. Дни в декабре совсем короткие, а ночи длинные и чаще всего морозные. Заботы садовода в этом месяце должны быть направлены на охрану насаждений от подмерзаний, повреждений грызунами и накопление снега (которого, к сожалению, у нас на Южном Урале пока нет). Когда снег выпадет, его необходимо осторожно стряхнуть с веток, чтобы они не сломались. В приствольном круге дерева снег нужно
притоптать, ведь снег — это зимняя шуба для растений, без него они могут и замерзнуть. Для молодых плодовых деревьев очень опасно, когда идут мокрые снега. Под тяжестью снега ветки ломаются. Чтобы обезопасить ветки молодняка от поломки, их привязывают к основному стволу. Стволы и ветки плодовых деревьев выдерживают морозы до минус 40 градусов, чего не скажешь про их корневую систему. Она может быть повреждена уже при температуре -10—12 градусов, поэтому корни нужно укрывать. Если снега в декабре пока нет, можно укрыть корни торфяной крошкой. Чтобы до корневой системы не добрались грызуны, можно разложить сильно пахнущие вещества: нафталин или настой аптечной ромашки. Осмотрите кроны деревьев и найдите зимующих на ветвях вредителей. Сейчас для этого отличное время. Если виден клубок опутанных паутиной сухих листьев, его необходимо снять. Весной вредители проснутся и сразу примутся за почки и набирающие силу бутоны. Снимите и все оставшиеся на деревьях плоды, чтобы не распространялась плодовая гниль. Позаботьтесь о посадках малины, земляники, многолетних цве-
тов. Кратковременные оттепели могут способствовать оголению вершин грядок, а значит, создать угрозу замерзания растений. Если есть возможность, подкиньте на оголенные участки снег (в случае его отсутствия тоже спасет торфяная крошка). Если на участке есть теплица, в нее тоже нужно накидать снег, чтобы земля в ней не промерзала. Весной этот снег станет необходимым источником влаги. Следите за температурой и влажностью воздуха в хранилище. При низкой температуре овощи могут замерзнуть. Оптимальная температура для хранилища составляет +1—4 градуса при влажности 75—85 процентов. Заранее позаботьтесь об утепляющем материале, чтобы вовремя укрыть запасы при морозах. Для выгонки зелени на подоконнике можно посеять укроп, салат и шпинат, и тогда к новогодним праздникам вы будете со свежей зеленью. Не забывайте зимой позаботиться о птицах, которые принесут вашему саду немало пользы. Можно развесить кормушки и птичьи домики. Желаю садоводам хорошо встретить Новый год. Запасайтесь новыми семенами, набирайтесь сил и мечтайте о хорошем урожае. С Новым годом! Татьяна Васильева, Полетаево.
ли несколько национально-культурных центров. Планируется привлечь к рассмотрению идеи представителей всех народов, проживающих на территории областного центра. Этнопарк предлагается разместить на территории Никольской рощи. Каждому национально-культурному центру предоставят земельный участок. По словам главы администрации города Сергея Давыдова, центры подготовят проекты своих территорий, согласуют с администрацией города. В этнопарке могут быть представлены варианты жилищ разных народов — например, башкиры намерены поставить большую юрту. Посетители смогут туда зайти, посмотреть, как люди жили, какими предметами быта пользовались. Может быть представлена национальная кухня разных народов. Как считают в городской администрации, это будет интересно школьникам, молодежи. В этнопарке будут проводиться экскурсии. Глава администрации Челябинска добавил, что подобные проекты уже существуют в других городах России, например в Саратове, Оренбурге, Казани. Там созданы целые этнодеревни. В Челябинске проект будет гораздо масштабнее. Территория Никольской рощи, где предполагается разместить этнопарк, насчитывает несколько десятков гектаров, что позволит реализовать даже самые смелые проекты. Напомним, в 2013 году здесь было оборудовано место для отдыха и занятий спортом. Теперь благоустройство парка, который считался опасным местом, продолжится. Глава администрации Челябинска Сергей Давыдов выразил уверенность, что большинство национальнокультурных центров поддержат идею городской власти. Обещанные земельные участки администрация города постарается выделить в кратчайшие сроки. По сообщению пресс-службы администрации Челябинска
реклама
«Электромонтаж-74» УСТАНОВКА И ЗАМЕНА ПРИБОРОВ УЧЕТА ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ. ЛЮБЫЕ ЭЛЕКТРОМОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ НА ДОМУ (РАЗЛИЧНОЙ СЛОЖНОСТИ). НИЗКИЕ ЦЕНЫ. КАЧЕСТВЕННО И БЫСТРО
8-922-729-36-69
2 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года официально
новости
Минсельхоз подвел итоги
Деревья в городе Челябинцам рекомендуют согласовывать места высадки деревьев с районными властями. Челябинцы, которые самостоятельно высаживают деревья на территории города, должны согласовывать места посадки с районной администрацией. Об этом сообщил в понедельник в ходе аппаратного совещания глава городской администрации Сергей Давыдов. По словам сити-менеджера, инициативные жители зачастую высаживают деревья и кустарники в тех местах, где проходят городские коммуникации. «Происходит какая-нибудь коммунальная авария, аварийная бригада приезжает, все раскапывает, а деревья уже не восстановить. Получается, что граждане, высаживающие деревья, делают бесполезную работу», — сказал С. Давыдов. Чтобы избежать подобных неприятных инцидентов, власти рекомендуют горожанам перед высадкой деревьев обращаться в местную администрацию, где расскажут, в каких местах готовится застройка или проходят коммуникации.
В каком направлении будет развиваться сельское хозяйство Челябинской области в ближайшие годы, обсуждали участники заседания коллегии министерства сельского хозяйства Челябинской области 19 ноября. В коллегии также приняли участие в режиме видеоконференции руководители и специалисты АПК сельскохозяйственных районов. Инвестпроекты с господдержкой
Вторые в России по мясу По результатам 10 месяцев 2013 года Челябинская область занимает второе место в России по производству мяса всех видов в сельхозорганизациях и третье место — по производству мяса птицы. В 2013 году будет произведено 439 тыс. тонн мяса всех видов. Выход на проектную мощность строящихся сегодня предприятий позволит к 2016 году довести производство мяса до 600
В Челябинске пройдет фестиваль чая Челябинская область — один из лидеров по производству мяса в России тыс. тонн в год и заместить импорт в объеме 240 тыс. тонн.
завершается уборка подсолнечника и кукурузы на зерно.
Зерна — больше миллиона тонн
Корма и семена
Сегодня в Челябинской области практически завершены уборочные работы. Министр напомнил участникам коллегии, что год был очень тяжелым. Погодные аномалии — засуха в начале лета и обильные осадки во второй его половине — сильно осложнили аграриям работу. Из-за стихийных бедствий пострадало без малого 400 сельхозпредприятий региона, погибло более 400 тысяч гектаров посевов, материальный ущерб превысил 2 млрд. рублей. Федеральный Минсельхоз подтвердил убытки южноуральских аграриев в размере 769 миллионов рублей от засухи и 236 миллионов — от наводнения. Результаты экспертной оценки направлены в Минфин России для решения вопроса о компенсации ущерба. К слову, часть пострадавших посевов оказалась застрахована, общая площадь застрахованных полей в Челябинской области в 2013 году — 300 тысяч гектаров (на 135 тыс. га больше, чем в прошлом году). Несмотря на крайне неблагоприятные погодные условия, в области намолочен 1 млн. 60 тыс. тонн зерна. Наибольший урожай зерна собран в Троицком районе — более 154 тыс. тонн. По 100 тыс. тонн зерна намолотили в Брединском и Верхнеуральском районах. Лидером по урожайности зерновых вновь стал Чебаркульский район, собрав в среднем по 15,5 центнера с гектара. В регионе завершена уборка картофеля и овощей, урожайность культур выше по сравнению с прошлым годом на 20—30процентов. С учетом урожая картофеля и овощей в личных подсобных хозяйствах это полностью обеспечивает потребности населения области. Также в регионе
Продолжается заготовка кормов, в среднем по области заготовлено 23 центнера кормовых единиц на условную голову КРС, план — не менее 26 центнеров кормовых единиц на 1 условную голову. Ставя задачи на ближайшее время, Сергей Сушков отметил необходимость формирования качественного семенного фонда под посев в 2014 году. К 19 ноября засыпано 240 тысяч тонн семян сельскохозяйственных культур, это 82 процента от плана. Работа по засыпке и подработке семян продолжается, причем министерство в этом направлении будет работать с хозяйствами адресно.
О мясном птицеводстве О ситуации в мясном птицеводстве доложила заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Татьяна Гросуль. Обратив внимание на сложившуюся финансовую нестабильность в отрасли в связи с удорожанием кормов, заместитель министра отметила, что необходимо создавать собственную кормовую базу, то есть брать в обработку пашню и выращивать зерно. Ярким примером такой диверсификации является «Птицефабрика Челябинская», которая выпускает высококачественное яйцо. Предприятие стабильно удерживает положительную рентабельность производства, не допуская резкого повышения отпускных цен. У птицефабрики в обработке 60 тысяч гектаров пашни, выращиванием зерна занимаются два зерновых комплекса — «Петропавловский» и «Еткульский».
актуально
Больше пашни в оборот Одна из задач, поставленных губернатором Челябинской области перед южноуральским АПК на ближайшие годы, — планомерное увеличение площади пашни в обработке не менее чем на 30 тыс. гектаров ежегодно. По словам начальника управления растениеводства минсельхоза Юрия Засыпкина, на сегодняшний день в области наиболее пригодно для этих целей более 266 тыс. га. Вовлечение в оборот залежных земель позволит получать необходимый области объем зерна внутри региона. В текущем году площадь посевов была увеличена на 59 тыс. гектаров.
О господдержке АПК в 2014 году Завершая заседание коллегии, министр сельского хозяйства Сергей Сушков рассказал о планируемой государственной поддержке АПК в 2014 году. Общий объем поддержки из областного бюджета сохранится на уровне текущего года — это около 800 миллионов рублей. Объем поддержки из федерального бюджета пока не определен. Тем не менее сохранится наиболее важный вид субсидирования — компенсация затрат по уплате процентов по кредитам. При этом государство намерено подкорректировать политику предоставления этих субсидий с тем, чтобы можно было планировать годовой объем финансовых средств на эти цели. Аграриям также будет предоставлена погектарная поддержка, которая сегодня является стимулом к увеличению площади пашни, а также другие виды поддержки, которые были в 2013 году. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
На фестивале жителям и гостям города обещают налить самую большую кружку любимого напитка. В Челябинске впервые состоится фестиваль чая. Горожане смогут поучаствовать в чайных церемониях, мастер-классах по приготовлению напитка и розыгрыше призов. Также гостям обещают представить гигантскую чашку чая. По словам организаторов, абсолютно весь чай, который презентуют на мероприятии, относится к эталонным сортам, его можно приобрести по оправданной цене, выставленной производителем. «Посетители ознакомятся с чаем без ароматизаторов, добавок, отдушек и прочих химических элементов», — уверяют устроители фестиваля. В рамках фестиваля пройдут церемонии по приготовлению матэ и масала чая, гунн фу ча, пин ча, индийское и таиландское чаепитие, варка на огне чая пуэр и дегустация высокогорного чая, привезенного из Таиланда. Фестиваль чая пройдет 30 ноября — 1 декабря в зале «Attimo» по адресу: Челябинск, проспект Ленина, 68. www.mega-u.ru
реклама СИБИРСКИЕ САЖЕНЦЫ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ Высылаем по России ● саженцы черенки ● семена зимостойкого абрикоса ● персика ● сливы ● груши ● яблони ● вишни ● сакуры и др. культур. Принимаем заказы на весну 2014 г. до 10 апреля. Заходите к нам на сайт http://abrikossibir.ru Пишите: 655001, а/я 1080, г. Абакан, Хакасия, Пискунову Евгению Ивановичу. Звоните +7-913-544-60-52 ●
в номере
С основным докладом выступил министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков. Он отметил, что развитие агропромышленного комплекса в рамках диверсификации производства является приоритетом для областного правительства. По сравнению с 2012 годом объем государственной поддержки отрасли вырос на 55 процентов и составил 3,4 миллиарда рублей. Это позволило на 9,1 процента увеличить объем производства сельскохозяйственной продукции, который за 9 месяцев 2013 года превысил 48 миллиардов рублей. Вторым важнейшим фактором поступательного развития сельского хозяйства является реализация инвестиционных проектов, которая позволила привлечь в отрасль значительные финансовые средства и нарастить объем выпускаемой продукции. Министр отметил, что сельское хозяйство вошло в число лидеров инвестиционного роста на Южном Урале. В регионе реализуется 17 крупных инвестпроектов в животноводстве, птицеводстве и растениеводстве. Семь из них имеют вложения свыше миллиарда рублей. Руководство области активно поддерживает аграрных инвесторов. Основная доля господдержки направляется на субсидирование процентных ставок по инвестиционным кредитам. Планируемая сумма в 2013 году — 1 млрд. 518 млн. рублей, уже выплачено более миллиарда рублей. Кроме того, 8,2 млрд. руб. привлечено инвесторами под региональные госгарантии. Общий кредитный портфель АПК Челябинской области в 2013 году составляет 43 млрд. рублей. За счет реализации инвестпроектов к 2020 году налоговые отчисления и страховые взносы вырастут на 2 млрд. рублей. Новые высокотехнологичные производства обеспечат рабочими местами 5 тысяч человек.
муррайя
тыква
яблоко
3 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года лунная дорожка
болезни и вредители
Садовые муравьи Эффективным в борьбе с вредными видами муравьев является использование сладких ядовитых приманок, содержащих специфические (привлекательные) вещества и инсектициды. (Окончание. Начало в № 22)
Вне гнезда «работает» лишь незначительная часть насекомых, а 70— 90% рабочих особей, самки и расплод получают пищу, принесенную фуражирами. В случае сохранения маткицарицы и молодых рабочих муравьев в гнезде состав семьи восстановится в необходимой численности снова. Чтобы уничтожить всю колонию муравьев, нужно обязательно ликвидировать матку. Поэтому готовят приманку с кишечным ядом медленного действия (бура, борная кислота) с медом или сахаром: горячий 20%-ный водный сладкий раствор смешивают с равным количеством одного из указанных компонентов до полного растворения. Препараты из буры вызывают острое нарушение кислородного обмена в организме муравьев, вследствие чего они погибают. Смесь разливают в плоские емкости и ставят возле муравейника или в таком месте, где пробегает много рабочих насекомых. К блюдцу подставляют палочки, благодаря которым легче добраться до корма. Для того чтобы приманку не выпили домашние животные или птицы, блюдце с ядовитым раствором следует накрыть каким-либо тяжелым колпачком, оставив небольшую щель для проникновения муравьев. Периодически отравленную жидкость сменяют, а через 3—5 дней, когда насекомые исчезнут, ее убирают. Можно также раскладывать вокруг муравейников комочки
ваты, смоченные этим раствором. Существуют и другие варианты. Например, на 2 ст.л. горячей воды берут 1 ст.л. сахарного песка и 1/3 ч.л. буры, добавляя после охлаждения к раствору 1 ч. л. меда (приманку заменяют еженедельно, так как она портится). Другой рецепт: 1 ст.л. глицерина, 1 ст.л. сахарного песка и 1/3 ч.л. буры. Губительна для муравьев и такая приманка: на 100 г воды — 3—5 г буры, 40 г сахара, 10 г меда и несколько капель ванильной или грушевой эссенции. Иногда рекомендуют до полного исчезновения колонии насекомых обкладывать их гнезда тканью, смоченной в следующем растворе: 200 г
Пн. 25.11 (с 18.09) — чт. 28.11 (до 03.58), убывающая (IV) Луна в Деве воды + 1 ст.л. буры + 1 ст.л. борной кислоты + 4 ч.л. сахара. По мере высыхания ткани ее снова пропитывают. Не менее эффективны пищевые инсектицидные приманки, приготовленные на мясе или рыбе. Например, изготовленная на основе 4 ст.л. вареных или сырых мясных (можно рыбных) отходов или 4 ч.л. нарубленных яиц. Любой из этих компонентов заливают стаканом горячей воды с 0,5 ст.л. измельченной буры. Эту смесь тщательно перемешивают и помещают, поделив на 15—20 порций, в маленьких емкостях на муравьиных дорожках. Посуда должна быть неокисляющейся и без посторонних запахов, так как насекомые чувствительны к ним. Либо 2 ст.л. мясного или рыбного фарша тщательно перемешивают с 0,5 ч.л. буры. Надо учитывать также, что при составлении таких приманок количество буры нельзя увеличивать, так как яд должен
вызывать гибель рабочих особей после того, как они доставят пищу в гнездо и накормят матку и расплод. При подсыхании приманок к ним подливают немного горячей воды или заменяют их до исчезновения муравьев. Как правило, рабочие особи погибают спустя 4—5 дней после поедания отравы, они успевают накормить ею матку и личинок. В результате самка перестает откладывать яйца и гибнет. Численность рабочих особей снижается, уход за потомством или яйцами ослабевает либо совсем прекращается, и потомство погибает. Для борьбы с муравьями можно использовать и препараты: «Гром», «Гром2» (20—30 г/10 м2), «Баргузин» (1 г/м2), «Муравьед» (1 мл/5 м2), «Медветокс» (3 г/м2), «Муравьин» (30 г/10 м2) Ирина Тимофеева, ведущий агроном отдела защиты растений филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Челябинской области
Чт. 28.11 (с 03.58) — сб. 30.11 (до 07.02), убывающая (IV) Луна в Весах
Землю в горшках полезно прорыхлить, полив не рекомендуется. Возможна посадка луковичных цветов на выгонку. Контроль за состоянием клубнелуковиц гладиолусов, корнеклубней георгинов и посадочного материала других цветочных культур.
Сб. 30.11 (с 10.02 до конца суток), убывающая (IV) Луна в Скорпионе
Полив и подкормка ОЖУ выгоночных овощных культур и комнатных цветов. Пересадка и деление комнатных растений. Контролируем состояние овощей в овощехранилище, при избыточной влажности принимаем необходимые меры. Осматриваем плоды лежких сортов томата и отбраковываем с признаками грибных болезней.
Вс. 1.12 (с начала суток) — пн. 2.12 (до 10.28), убывающая (IV) Луна в Скорпионе
Полив и подкормка ОЖУ комнатных цветов и выгоночной зелени, рыхление почвы в горшках. Обработка комнатных цветов от комплекса вредителей. Оптимальное время для засолки капусты. Контроль за состоянием овощей в овощехранилище, хранящегося посадочного материала — луковиц, клубнелуковиц, корнеклубней, корневищ.
Пн. 2.12 (с 10.28) — ср. 4.12 (до 12.41), новолуние, с 2.12 (12.30) Луна в Стрельце
корнеплоды
Морковка на грядке
Запрещенные дни: не рекомендуется ничего сажать, пересаживать, обрезать.
Ср. 4.12 (с 12.41) — пт. 6.12 (до 12.52), растущая (I) Луна в Козероге
(Окончание. Начало в № 21, 22) Вот мы и подошли к той части, где я расскажу, как делать свои семена. Какую морковку выбрать и как ее сохранить до весны, вы уже знаете. В мае, на растущую Луну (не путайте: время посева семян моркови надо подбирать на убывающую Луну, а моркови на семена — на растущую), надо взрыхлить почву, расставить сучковатые метровые колышки (или пару колышков, если надо семян немного). Колышки послужат опорой для созревающих зонтиков моркови, и куст не распадется. Далее необходимо сделать лунку на глубину величины моркови и хорошо ее пролить теплой водичкой. Поместить в эту лунку корнеплод, присыпать землицей и хорошо утрамбовать. Затем снова пролить теплой водичкой и замульчировать. Проросла морковь до посадки или нет, большого значения не имеет. Главное, чтобы в лунке ей было тепло и влажно. Морковь на второй фазе роста не терпит холодов, а тем более заморозков. Потому не надо спешить с посадкой. Лучшее время сажать морковь на семена — третья декада мая. Через пару недель, как семенник закустится, его надо пролить известковым молочком. Такая обработка нужна для того, чтобы семена были крепкие, здоровые. Мульчирование семенников желательно. Такая процедура позволяет допускать редкий полив без снижения влажности почвы, а глав-
Лучшие дни для посадки и пересадки, подкормки комнатных растений. Контроль за состоянием хранящегося посадочного материала — луковиц, клубнелуковиц, корнеклубней, корневищ, а также другого хранящегося посадочного материала теплолюбивых многолетников. Профилактика болезней комнатных растений, борьба с вредителями, обитающими в земле. Прищипка слабых побегов у комнатных растений.
Полив и подкормка комнатных цветов и выгоночной зелени. Постановка на выгонку зелени луковиц репчатого лука и лука-шалота. Выгонка кочанчиков цикорного салата. Посев семян многолетних цветов, нуждающихся в стратификации, в емкости и помещение их под снег в саду до весны. Заготовка черенков для зимней прививки.
Пт. 6.12 (с 12.52) — вс. 8.12 (до 14.33), растущая (I) Луна в Водолее
Не рекомендуется проводить поливы комнатных цветов и выгоночной зелени. ное — сгладить перепады ночных и дневных температур: ночью мульча не даст охладиться земле, а днем — перегреться. Через 50—60 дней после посадки на центральном стебле образуется цветочный зонтик. В нем-то и будут наши заветные семечки для будущего урожая моркови. С боковых побегов второго, третьего порядка лучше семена не брать. У них всхожесть хуже. Далее надо дождаться, чтобы зонтик сбросил цвет, потемнел и завернулся в кулачок. Вот это самое время для съема семян!
календарь
Обрежьте зонтик со стеблем и дозарьте его в затененном месте. Семена представляют собой как бы ежиков — опушенное продолговатое ядрышко, сплошь покрытое волосками. Вот эти волоски и надо с семени убрать. Обработку ежиков лучше делать руками, чем на металлическом сите. Металлическая решетка при перетирке повреждает семена. После просеивания и соответствующей обработки семена готовы к новому урожаю. Вот и все! Николай Александров
Семена многолетних цветов, нуждающихся в стратификации, сеем в емкости и помещаем под снег в саду до весны.
Вс. 8.12 (с 14.33) — вт. 10.12 (до 19.04), растущая (II) Луна в Рыбах
Полив и подкормка минеральными удобрениями комнатных цветов и выгоночной зелени. Выгонка репчатого лука на зелень, кочанчиков цикорного салата. Посев семян кресс-салата и злаков для получения витаминных проростков. Посадка для выгонки зелени дернинок многолетних луков.
4 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года путевые заметки
на языке цветов
Российский чернозем в Париже
Необычные однолетники
На ней были представлены лучшие достижения того времени — сварные металлические конструкции, телефон, телеграф, фонограф, автомобили Даймлера и Бенца. Россия на Всемирной выставке 1889 года была представлена очень невыразительно. Единственным экспонатом, который привлек большой интерес собравшихся, был монолитный куб чернозема, взятого из Воронежской губернии. Не только этот куб, а коллекцию почв собрал специально для выставки по заказу ее Международного организационного комитета выдающийся российский ученый, основатель научного почвоведения Василий Васильевич Докучаев. Именно эта часть российской экспозиции была удостоена золотой медали выставки. Куб представлял собой не метр кубический чернозема, а кубическую сажень — 9,7 куб. метра! Куб стал самым значительным экспонатом коллекции почв, собранных Докучаевым для Всемирной выставки в Париже. На следующий год этому «кубику» исполнилось бы 125 лет, но до сих пор его считают эталоном плодородия почв в мире. Нет-нет, да кто-нибудь из журналистов вспомнит и воскликнет: «Ах, каким богатством мы обладаем! Вот, помните тот самый эталонный воронежский чернозем на Парижской выставке?!» Помним. Помним и слова самого Василия Докучаева, сказанные им по этому поводу: «Чернозем ... для России дороже всякой нефти, всякого каменного угля, дороже золотых и железных руд. В нем вековечное неистощимое богатство России». К сожалению, сказанное великим ученым более ста лет назад так и не было услышано в нашей стране. Как-то не совсем уютно после таких размышлений почувствовал себя на Эйфелевой башне. Решил зайти в кафе, расположенное на смотровой площадке первого уровня башни. Ну не плевать же в самом деле, как пел Высоцкий, «с Эйфелевой башни на головы беспечных парижан». Решил выпить чашечку кофе. Говорят, в этом кафе любил обедать Ги де Мопассан. Он страшно не любил Эйфелеву башню и считал, что ее вид уродует Париж. А на вопрос, почему же тогда для отдыха выбирает именно ее, отвечал, что это единственное место в городе, откуда башня не видна. Подумалось, и нам бы, россиянам, ее никогда не видеть, если учесть, о чем именно нам она напоминает. А кофе на Эйфелевой башне был действительно хорош. Через неделю после Парижа мне довелось побывать в том самом Воронеже, из которого в 1889 году на Всемирную выставку был взят уникальный экспонат — кубическая сажень богатейшего чернозема: в середине ноября в Воронеже проходил форум «Черноземье-21» . Нет смысла рассказывать о содержании этого форума, и так ясно: проблема на проблеме и выхода из этого круга не видно. Очевидно, что тех эталонных тучных черноземов сегодня нашей стране уже нет. Практически в каждом докладе говорилось о проблемах, связанных с деградацией почв и их плодородием. И никто уже не вспоминает о легендарном кубе российского чернозема. Кстати, судьба этого куба оказалась печальна: после окончания Всемирной выставки в Париже по жребию российский эталонный чернозем был помещен в Сорбонну, в университет. В 1968 году во время стычек студентов с полицией уникальный экспонат был практически уничтожен. Теперь нам как будто и не с чем сравнивать нынешний почвы. Вот если бы французы еще выполнили свои первоначальные планы, согласно которым Эйфелеву башню через 20 лет после окончания выставки должны были разобрать, то сейчас нам бы уже почти ничто не напоминало, какими возможностями в сельском хозяйстве Россия обладала в конце XIX века и что из всего этого получилось. Александр Сидельников
Не успел закончиться садовый сезон, а мы уже еле сдерживаемся, чтобы не понестись за покупкой семян для нового сезона, или пишем заказы по почте. Каждый год хочется попробовать что-то новое. Проще всего этого достичь с однолетниками — результат будет виден очень скоро. Есть много интересных растений, о которых мы только слышали или читали, а про некоторые вообще ничего не знаем. Поэтому мне хочется познакомить вас с несколькими достаточно редкими у нас в садах, но очень яркими однолетниками. Схизантус визетонский Схизантус, или шизантус — яркое однолетнее, очень разветвленное растение с обилием цветов, сплошь покрывающих ажурный кустик высотой до 80 см. Некрупные цветочки в розоволиловой гамме с желтой серединкой и самыми разными рисунками на лепестках (точками, штрихами, пятнами) собраны в крупное соцветие на верху куста. Растение может полегать от обилия цветков, особенно в дождливую погоду, но все цветки смотрят вверх, и это не портит декоративности. Имеется несколько видов, но в саду выращивается группа гибридов и сортов под общим названием схизантус визетонский. Растения в группе различаются высотой, степенью рассеченности нижних лепестков у цветка, размерами цветков, окраской, разной листвой. У сортов и гибридов еще одного вида, схизантуса грехема, отличительными чертами являются верхняя губа в виде яркооранжевого контрастного листка и сильно рассеченная нижняя губа. Чтобы растение показало себя во всей красе, необходимо посеять его еще в марте. Сеянцы пикируют в фазе двух настоящих листьев, можно сразу в отдельные горшочки. В сад высаживают в начале июня. Подбирают довольно солнечное местоположение, очень рыхлую, плодородную, влагоемкую почву. Нужно учесть, что этот схизантус не переносит сухости и избыточной влажности, поливать его следует под корень. Цветение набирает силу к середине лета и продолжается до заморозков, может давать обильный самосев. Торения — невысокий однолетник с очень пышной листвой и цветками самых разных окрасок, но с неизменным желтым пятном на нижней губе. Окрасы цветков могут быть в зависимости от сорта от чисто-белого (сорт Альба) до всех оттенков лилового и розового (сорта Клоун, Панда, Дюшес), синего (сорт
цветник
Вива Аква) и желтого, часто с белой серединкой. Цветки многочисленные, у садовой формы грандифлора — довольно крупные. Есть очень компактные сорта, не более 30 см высотой, а есть с полегающим стеблем, которые выращиваются как ампельные растения в подвесных корзинах или на подпорных стенах. Торению следует выращивать также через рассаду, с посевом в марте и пикировкой в отдельные горшочки в фазе двух-трех настоящих листьев. В сад высаживать только после того, как минует угроза заморозков. Предпочитает полутенистое местоположение с рассеянным светом, плодородные почвы без пересушивания или переувлажнения. Цветение — с середины лета до осени, очень обильное и пышное, особенно при частом подкармливании кальцием. Брахикома — тоже невысокое, до 25—30 см высотой, изящное разветвленное растение с ажурной листвой и некрупными ромашковидными соцветиями-корзинками. Окрасы язычковых цветков (лепестков) — от чисто-белых до очень темных пурпурных, а трубчатых (серединки) — желтые, зеленые, темно-коричневые или почти черные. Для более раннего цветения желательно высевать в марте через рассаду, высаживая в сад уже распикированные сеянцы в июне. Брахикома предпочитает солнечные места, супесчаные рыхлые почвы без застоя влаги. Цветение наступает в середине лета, очень пышное. Сцевола приятная — действительно очень нежное и приятное ампельное растение с яркими лиловыми, белыми или розовыми веерообразными цветками, собранными в соцветия на концах красиво поникающих облиственных побегов. На родине, в Южной Африке, это многолетнее растение, но у нас может выращиваться только как летник. Для раннего цветения необходимо также выращивать только через рассаду. Хо-
рошо смотрятся сцеволы в подвесных корзинах или на подпорных стенках. Если своевременно прищипывать, сильнее ветвится, но позже цветет. Корзины с растениями осенью можно поставить в непромерзающий погреб для зимовки, а весной с маточного растения нарезать черенков для укоренения и вновь повесить на солнечное место. Зимой важно, чтобы почва полностью не пересыхала. Немезия — тоже теплолюбивый многолетник из Африки, выращиваемый у нас только как летник. Компактное, сильно разветвленное растение с обилием мелких двугубых цветков. Верхняя губа рассечена как веер, а нижняя, с ярким желтым или белым пятном в центре, — изящно волнистая. Соцветия шапками покрывают растение в середине лета. Окрасы цветков разных видов: синие, красные, белые, розовые и всех оттенков лилового; есть двухцветные с разным окрасом верхнего и нижнего лепестков. Наиболее эффектны современные гибриды немезии. У них более крупные цветки, еще более компактная форма, хорошо подходящая для бордюров, и множество необычных окрасов — ярко-оранжевых, ярко-синих. Есть и недавно появившиеся ампельные серии немезии гибридной. На зиму растение можно выкопать и хранить в погребе, не давая полностью пересохнуть грунту. Некоторые гибриды можно размножить только путем весеннего черенкования сохраненного зимой маточного куста. Высевать немезию желательно через рассаду в марте. Пересадку переносят плохо, поэтому можно сеять сразу в стаканчики, каждый сеянец отдельно. В сад растение высаживают только в июне. Местоположение выбирают достаточно солнечное, но без прямых солнечных лучей, например только утреннее или только заходящее солнце. На ярком солнце надо позаботиться о своевременном поливе, т.к. они плохо переносят пересыхание. Для получения выровненного кусти-
Редкие однолетники в наших садах — схизантус, торения, брахикома, немезия, ангелония
ка верхушки побегов длиной 15 см прищипывают. В ампельные корзины желательно добавлять в почву гидрогель, чтобы избежать длительного пересыхания почвы. Ангелония — тропическое вечнозеленое растение, похожее на львиный зев, но с более мелкими и более раскрытыми цветками. Сам кустик высотой до полуметра смотрится более изящно. Цветы также двугубые, воронковидные, с отогнутыми лепестками, собраны в очень высокое колосовидное соцветие. Окрасы ангелонии узколистной — синие, белые, ярко-фиолетовые и нежно-лиловые. В культуре выращиваются только современные гибриды с прочными стеблями, компактной формы, устойчивые к пересушиванию почвы, с более крупными цветками самых разных окрасов, часто двухцветные, с полосками или контрастными пятнами на лепестках или в зеве. Есть сорта с серебристой листвой. Для раннего цветения высевать надо в марте через рассаду. Распикированные в фазе двух настоящих листьев сеянцы высаживают в июне на очень солнечные места в легкую рыхлую почву. Растения нежелательно пересушивать, поэтому рекомендуется мульчировать. После цветения цветоносы подрезать для стимулирования образования боковых побегов. Особо красивые кусты можно занести в дом и выращивать как комнатное растение или сохранять в погребе во влажном состоянии. Весной с маточного растения нарезают черенки и укореняют в воде или рыхлой почве. Мы рассказали лишь о немногих растениях, которыми можно разнообразить наши цветочные композиции в садах. О многих других однолетних и многолетних растениях можно прочитать на нашем сайте www.chelsad.ru и задать вопросы на нашем садовом форуме. Ольга Пряникова
5 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года комнатные растения
Муррайя — дерево японских императоров Трудно назвать растение, которое бы в большей степени подходило для выращивания в наших квартирах, «чем дерево японских императоров». Удивительно, но муррайя обладает набором таких свойств, которые могут удовлетворить запросы совершенно разных людей, так что остается только удивляться, почему все они достались ей одной? Она красива, не очень сложна в уходе, обладает уникальным ароматом цветов. Муррайя — изящное деревце, способное круглый год радовать цветами и плодами. Рыхлые белоснежные соцветия, которыми, как гирляндами, усыпано растение, очень эффектно смотрятся на фоне глянцевой темно-зеленой листвы. Цветки, похожие на маленькие колокольчики, источают изумительный аромат, даже один распустившийся цветочек способен создать в комнате неповторимую изысканную атмосферу, словно расцвели жасмин и лимон одновременно. Аромат стойкий, как у французских духов, но не навязчивый. Причем от него не болит голова, а наоборот, улучшается самочувствие. Это компактное вечнозеленое деревце прекрасно подходит для комнатной культуры. В качестве домашнего растения обычно выращивается муррайя метельчатая, или, как ее еще называют, «апельсиновый жасмин». Муррайя (MURRAYA PANICALATA) — многолетний вечнозеленый кустарник или дерево в природе может достигать в высоту до трех метров, с белоснежными цветками и красными съедобными плодами, относится к семейству рутовых и является близкой родственницей цитрусовых — мандаринов, лимонов, апельсинов, поэто-
Муррайя — близкая родственница цитрусовых — мандаринов, лимонов, апельсинов му и обладает присущими этим растениям достоинствами — тонким и сильным ароматом цветков и высоким содержанием витамина С в плодах. Ученые установили, что сложный аромат муррайи обладает удивительным свойством: он заставляет сердце биться ровно, ритмично, бодро, активизирует дыхание, улучшает сон. Поэтому аромат цветков древние лекари «прописывали» сердечникам при приступах стенокардии. Листья муррайи и сегодня используют как анальгетик. Они способны снять головную боль у метеочувствительных людей. Спелые темно-красные плоды растения имеют специфический, слегка сладковатый, пикантный вкус. По форме и цвету они напоминают плоды боярышника и содержат много биологически
активных веществ. Если после утомительного трудового дня пожевать ягодку, сразу почувствуешь прилив сил и бодрости. Можно принимать по 3—4 ягоды в день для профилактики преждевременного старения и увядания организма. Лечебные свойства муррайи были известны человеку очень давно. Еще во времена древнеегипетских династий для властелинов того мира жрецы готовили из ее цветков, плодов и листьев лечебный напиток, считавшийся «эликсиром жизни». В Японии муррайю выращивали только при дворце императора. Простолюдинам запрещалось ее выращивать под страхом смертной казни. Вырастить муррайю проще всего из семян, но они довольно быстро те-
ряют всхожесть, поэтому их следует высевать сразу после извлечения из плода. Если есть возможность подсвечивать, то посев можно проводить круглый год. При естественном освещении благоприятное время посева — конец зимы или начало весны. Сеять семена лучше сразу в отдельные небольшие емкости, я, например, использовала одноразовые пластиковые стаканчики объемом 200 г. Почвогрунт покупала, добавила песок. Глубина заделки семян — 2 см. Стаканчики поставила в поддон и накрыла пленкой, чтобы поддерживать влажность. При комнатной температуре семена проросли через 10—14 дней. Так как сеянцам необходима повышенная влажность, поставила
поддон со стаканчиками в прозрачный полиэтиленовый пакет, который 2—3 раза в день открывала для проветривания. Как только шустрые сеянцы хорошо освоили земляной ком, перевалила их в емкости большего объема. Осталось только ждать цветения. Так как муррайя развивается достаточно быстро, оно наступило уже через три месяца. Первые цветочки рекомендуется обрывать, чтобы растения окрепли. Емкость с растением необходимо периодически поворачивать, чтобы крона росла более равномерно. Весной, перед началом интенсивного роста, длинные побеги можно укоротить на 1/2 — 2/3. Следует также вырезать все побеги, растущие внутрь и загущающие крону. По мере роста корневой системы муррайю пересаживаю в чуть большую емкость. При этом важно не заглублять корневую шейку. Не стоит «предлагать» растению и слишком плодородную почву, ведь муррайя пришла с гор, а горные растения — аскеты. Я покупаю грунт, предназначенный для цитрусовых. Муррайя неприхотлива, но, тем не менее, чтобы добиться цветения и плодоношения, ее нельзя лишать ни одной из радостей жизни, уход за ней должен быть ровным и систематическим. Муррайя любит тепло. Комфортная температура содержания: зимой не ниже 18оС, летом не выше 27оС. Необходимы хорошее освещение, но без прямых солнечных лучей, круглогодичный регулярный полив без пересушки и переувлажнения, ежедневные опрыскивания, хороший дренаж. У муррайи нет выраженного периода покоя, поэтому цветение может продолжаться довольно долго, то затухая, то вновь возобновляясь. Часто на растении можно увидеть одновременно и бутоны, и благоухающие цветки, и плоды. Чтобы муррайя наполнила дом волшебным целебным ароматом, есть одно важное условие: как гласит легенда, деревце обязательно должно быть выращено собственноручно и с любовью. Наталья Павлова
опыт
Яблони для всей семьи Пожалуй, нет в наших садах более распространенной культуры, чем яблоня. И это неудивительно: при всем многообразии фруктов на прилавках магазинов яблоки по-прежнему всеми любимы. Целебные свойства плодов яблони известны давно. Великий русский физиолог И.П. Павлов любил повторять, что человек может продлить жизнь как минимум на одну треть, если будет ежедневно употреблять хотя бы по одному свежему яблоку. Что нужно учесть при выборе сортов яблони? Сортов яблони насчитывается не одна тысяча. Зачастую искать те, которые окажутся самыми любимыми, садоводам приходится годами. Крупные и сладкие, пресные и красные или зеленые и сочные? А может, наливные? Что нужно учесть при выборе сортов яблони? Прежде всего, в саду должны быть сорта с разными сроками созревания плодов: летние, осенние, зимние. И конечно же,
ежегодно и обильно плодоносящие, дающие очень вкусные и достаточно лежкие плоды. Хочется, чтобы уход за яблонями не отнимал много времени, не приходилось много и часто обрабатывать деревья от болезней и вредителей, не требовалось осваивать приемы садовой хирургии для лечения ожогов и морозобоин и устранения последствий различных неблагоприятных условий. А нынешние веяния садовой моды требуют, чтобы яблони вписывались в ландшафт участка и просто-напросто были красивыми. Мало кого вид цветущих яблонь оставит равнодушным. Пора цветения яблоневых садов не так воспета, как праздник цветения сакуры, но по своей красоте и дурманящему аромату бело-розовые кружева яблони вряд ли уступают японской вишне. Найти сорт, отвечающий всем требованиям, сложно, но возможно. Предпочтения многих садово-
опыт
дов изменились после проказ прошлых сезонов, да и аномально теплая погода этой осенью не позволяет оставаться спокойным за плодово-ягодные культуры в садах. Приходится решать, какие сорта могут дать уверенность в жизнеспособности своих любимцев и обеспечить обильные урожаи в течение не одного десятка лет. Сейчас более востребованы знакомые и прежде хорошо зарекомендовавшие себя сорта. Пусть плоды не такие крупные и вкусные, но они есть — таковы доводы большинства садоводов, чьи земельные участки находятся в морозобойных местах. Отчасти они правы. Но зачем идти на компромиссы? Есть другое решение — выращивать садовые культуры в стланцевой форме, как это делают сибиряки. Какие только сорта капризных теплолюбивых культур не выращивают в стелющейся форме сибирские садоводы! И название
В саду должны быть яблони с разными сроками созревания плодов этого вида формирования кроны по-сибирски мягкое: «в стельке». Мне могут возразить: там много снега, чего нет на Южном Урале. Но это не всегда так: и в Сибири бывают малоснежные зимы, а слу-
Выращивание яблонь в стланцевой форме, как в Сибири, поможет уберечь деревья от вымерзания
чаи подмерзания деревьев в стелющейся форме единичны. Продолжение — в следующем номере. Надежда Черненко, садовод-опытник
6 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года новости
экзоты
Медвежата на Таганае
Момордика — горькая тыква
Сотрудники национального парка Таганай обнаружили свежие следы медвежат-двухлеток.
Как сообщает официальный сайт национального парка «Таганай», каждые две недели здесь проходит смена государственных инспекторов, дежурящих в лесных приютах и кордонах. Смена доставляется на квадроциклах, а зимой на снегоходах. Во время такой доставки и были обнаружены следы медвежат-лончаков. По словам заместителя директора национального парка по научной работе Марины Середы, работники парка сначала увидели на средне-малотаганайской тропе, в 3 км от города, заломы рябины. Стало ясно, что здесь хозяйничал медведь, съедал все гроздья. А вскоре заметили и следы лончаков — медвежатвторогодок. Предположительно их мама шла лесом, параллельно тропе. Работники парка сделали вывод: судя по всему, в пределах от Второй Уральской сопки до водораздела в районе бывшей ЛЭП обитают два медведя, из которых одна самка. Медведица держится южных угодий, от Урал-Тау до Слюдяных копей. Самец обитает на севере участка от Малого до Среднего Таганая, включая Монблан. Если встреченные следы на северном участке принадлежат потомству «южной» медведицы, то можно предположить, что дети начали самостоятельную жизнь. Но, возможно, это пришлая «молодежь», и к медведице не имеет никакого отношения. По словам Марины Середы, и в том, и в другом случае лончаки находятся в опасности — самец не потерпит чужаков на своей территории. Это предзимнее время сотрудники парка называют межсезоньем. Золотая осень уже закончилась, а снега еще нет. Количество посетителей парка значительно снижается. Бывают недели, когда в приют не заходит ни один человек. Мохнатые лесные обитатели заметили отсутствие людей на туристической тропе и разгуливают без опасений. При этом посетителям парка не следует опасаться встречи с мамашей медвежат, считают сотрудники. Звери за годы соседства с самым опасным хищником — человеком приобрели навыки скрытного проживания. Они обнаруживают присутствие постороннего за километры и уходят от встречи. Увидеть медведя — очень большая редкость. Таких встреч единицы даже у специалистов, часто бывающих в лесу по долгу службы. Тем не менее новость о подрастающих медвежатах не может не радовать — введение полного запрета на охоту на территории национального парка дает свои результаты: медведи на Таганае чувствуют себя в безопасности и способны увеличивать популяцию. По сообщению сайта www.taganay.org
Момордика (momordica) — тропическая травянистая лиана из семейства тыквенных. Название происходит от латинского «кусачий» и связано с тем, что пока растение развивается, все его органы жгутся при прикосновении, как крапива. При появлении первых плодов момордика «кусаться» прекращает. Лиана может вырастать до 4 метров. Плоды выглядят очень забавно и напоминают маленьких дракончиков, свисающих на длинных плодоножках: пупырчатые, ребристые, сияющие всеми оттенками насыщенного зеленого цвета. Поспевая, они меняют густой темно-зеленый цвет на потрясающий желто-оранжевый. А когда достигают состояния перезрелости, раскрываются (трескаются), подобно лилии, на три мясистых лепестка, выстреливая похожие на зерна граната семена, покрытые сладкой мякотью ярчайшего красного цвета. И само растение, и плоды на всех стадиях развития выглядят очень декоративно. «Внешность» момордики и ее вкус — хороший повод для бесконечной игры в ассоциации. Именно поэтому у растения так много прозвищ: морщинистый огурец, бешеный огурец, горькая тыква, горькая дыня, карела, индийский гранат, бальзамная груша. Выращиваю момордику рассадным способом. Посев семян провожу в середине апреля, дней за 30 до высадки в открытый грунт. Рекомендуемую в литературе скарификацию не провожу, просто проращиваю семена во влажной среде при температуре 28—30оС. Качественные семена проклевываются через 2—3 дня. Посев провожу в пластиковые стаканчики, наполненные рыхлой почвенной смесью. Глубина заделки 1—1,5 см. До появления всходов стаканчики находятся на подоконнике, где поддерживается температура 14—16оС. После появления всходов переношу сеянцы вглубь комнаты под лампу, т.к. момордика очень светолюбива. На постоянное место обычно высаживаю, когда минует угроза заморозков. Расстояние между растениями — 50 см. Если погода прохладная, прикрываю. Как и любой лиане, момордике требуется опора. Как только саженцы приживутся, подвязываю их шпагатом к
шпалере. Поливаю только теплой водой. Каждые 10 дней подкармливаю, чередуя минеральные и органические удобрения. Цветет момордика в июне, тогда же начинают активно расти и боковые побеги. Цветки желтые или с оттенком, слегка красноватым, имеют тонкий приятный аромат. Вначале появляется пустоцвет, затем образуются женские цветки. После опыления завязи сразу начинают активно развиваться. Для пищевого употребления собирают 8—10-дневные зеленцы. Первая попытка попробовать момордику на вкус шокировала: горечь в чистом виде! Но, оказывается, эта горечь очень даже полезная. Ведь именно момордика — тропический овощ, который культивируется в регионах Азии, Африки, Южной Америки, довольно широко применяется в народной медицине в качестве средства от диабета. Сегодня и ученые многих стран полагают, что момордика — одно из наиболее эффективных природных средств в лечении диабета второго типа. Проводимые исследования подтверждают, что свежевыжатый сок и экстракт незрелого плода момордики целебны.
Ее также ценят за способность регулировать давление, предотвращать опухоли, очищать кровь, поставлять организму различные витамины и минералы. Также в лечении можно использовать и листья момордики, заваривая их в свежем виде кипятком. Измельченные плоды и листья можно заготавливать на зиму. В Канаде же, например, их просто замораживают. Еще одна причина, по которой горькую тыкву уважают, — уже не медицинского, а кулинарного свойства. Человек в состоянии воспринимать шесть видов вкуса: сладкий, соленый, горький, кислый, вяжущий и нейтральный. Чтобы пища считалась полноценной и гармоничной, в ней должны присутствовать все эти виды вкуса, включая и самые, как может показаться, непопулярные. Поэтому я снова и снова выращиваю момордику, перепробовала уже несколько сортов, научилась готовить из нее различные экзотические блюда. Правда, мои попытки вымачивать момордику в соленой воде, как часто рекомендуют, не принесли желаемых результатов. А вот если подержать нарезанные соломкой пло-
ды в соли, сильная горечь исчезает, а легкая горчинка и ощущение упругости плода дают неповторимое сочетание. Великолепная добавка к мясу! Можно нарезать колечками момордику и отварить вместе с рисом. Некоторая часть горечи при варке теряется, но на вкусе риса такое соседство не отражается. Жарю момордику в масле с кольцами лука-порея и пряностями. Такая обработка почти полностью разрушает доминирующий горький вкус, но легкая пикантная горечь остается, что делает блюдо очень запоминающимся. Может, это и не так вкусно, как хотелось бы, но зато необычайно полезно. Выращивая момордику на подоконнике, убедилась в том, что и зимой растение не перестает цвести и плодоносить, если, конечно, самой поработать пчелкой. Стало быть, ее можно выращивать и как многолетник. Только надо ли? Подходит момордика и для выращивания на балконе. Растет не по дням, а по часам, хватается своими цепкими усиками за все, что попадается на пути. У моей подруги одно единственное растение превратило ее балкон в настоящие джунгли! Валентина Пашкова
в минсельхозе
Кадры для пищевой промышленности На совещании в министерстве сельского хозяйства области обсуждались вопросы сотрудничества вузов с предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности по подготовке кадров в рамках программы прикладного бакалавриата.
След лончака
Плоды момордики напоминают маленьких дракончиков
В совещании приняли участие представители Уральской государственной академии ветеринарной медицины, Челябинского института (филиала) РГТЭУ, Южно-Уральского
тыква
государственного университета. Тесному сотрудничеству вузов и предприятий в вопросах подготовки кадров будут способствовать те изменения, которые происходят сегодня в высшем образовании. По словам проректора по учебной работе УГАВМ Риммы Ветровой, с 1 сентября 2013 года в российских вузах введен новый образовательный стандарт — наряду с академическим бакалавриатом будет осуществляться обучение по программе прикладного бакалавриата. Этот уровень высшего образо-
вания ориентирован на потребности конкретных работодателей, что позволяет предприятиям делать заказ на подготовку специалистов нужного профиля без дополнительных затрат, на бюджетной основе. Государство по данному направлению выделяет большое количество учебных мест: в 2014-м запланированы 622 тысячи бюджетных мест в вузах страны, а в 2018 году — 1,5 миллиона. УГАВМ предлагает прикладной бакалавриат по следующим дисциплинам: технология производства и
И само растение, и плоды момордики на всех стадиях развития очень декоративны
переработки сельскохозяйственной продукции, зоотехния, товароведение, водные биоресурсы и аквакультура. Сегодня в производстве используются технологии европейского уровня, поэтому сотрудничество с вузами будет плодотворным при условии, что содержание образования будет опережать темпы развития пищевой отрасли, считает директор ООО «Княжий сокольник» Евгений Паньков. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
7 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года объявления
лучшие рецепты
Из сада в сад Продам дешево почвопокровный можжевельник (можно оптом), хосты. Тел. 8-919-12334-53. Продам «золотой ус», большой. Тел. 237-2325. Куплю саженец Гинкто билоба. Тел.: 264-5371. Продам ячейку в овощехранилище. Перекресток Воровского и Доватора. Тел. 260-82-75. Саженцы плодово-ягодных культур с закрытой корневой системой: груши, яблони — на низкорослом и сильнорослом подвоях, черешни и вишни обыкновенной на слаборослом подвое, сортовой войлочной вишни, сливы, алычи, декоративных кустарников, лимонника, актинидии и др. Подбор и рекомендация по выбору сортов с учетом климатических особенностей, месторасположения садового, дачного участков. Садоводы-опытники Валерий и Надежда Черненко. Тел.: 8-922-630-84-05, 8-922-630-84-04. Элитные сорта роз от немецкого производителя питомника «Розен Тонтау». Цена 700 руб. В наличии 15 сортов (чайно-гибридные, кустовые (шрабы), плетистые, флорибунда, патио). Профессиональная консультация по посадке и ухожу. Челябинск, ЧМЗ, ул. Комаровского, 2. Тел.: 8-908-059-17-27, 8-904-975-13-34. Продам саженцы винограда, укорененные в контейнерах, более 30 сортов. При покупке — подробные рекомендации по посадке и уходу, консультации по тел. 8-950-725-45-41, Сергей Владимирович. Предлагаю саженцы смородины, жимолости, крыжовника, ежевики, актинидии и др. г. Миасс-17, а/я 325, Евгений Иванович. Тел. 8-904811-98-78. Продаю семена помидоров (около 200 сортов) и перцев (около 60 сортов). Тел. 798-6407. Приходите: г. Челябинск, ул. Красного Урала, 12, кв. 48. Пишите: 454138, а/я 11491, Афанасьевой Т.В. Продам недвижимость Продам 2-комн. кварт., 70 кв.м, Тимирязева, 29, 2 балкона, двор огорожен, видеонаблюдение, кухня 12 кв.м. Тел.: 8-951-444-89-45. Продам, сдам в аренду, обменяю 100—150 га земли с/х назначения в с. Сугояк, Красноармейский район. Тел.: 8-902-89-10-417. Продам гараж в ГСК № 6, 3-го Интернационала, 59а, 18 кв.м, полки, 2 ямы, 185 тыс. руб., торг на месте. Тел. 8-908-080-40-37. Продам 1/2 дома усад. типа, общая площадь 84 кв.м, 4 комнаты, с/у в доме, г/х вода, участок 8,5 сотки, гараж, хоз. постройки, 2550 тыс. руб. Тел. 8-962-485-08-60, Наталья. Продам сад за Полетаево, ст. 2068 км, 10 соток, домик, бак, водопровод. Тел. 8-951-467-7955. Продам сад в СНТ «Меридиан», 10 соток, Советский р-н, оз. Смолино, 20 м от дороги. Тел. 8-919-128-91-81, 8-951-252-85-65. Продам дом и зем. участок 28 соток, со скважиной «Вода люкс», 1500 тыс. руб. Тел. 8-922235-07-14. Продам стройматериалы СРУБЫ СОСНОВЫЕ
для дома и бани, садовые беседки.
Èçãîòîâëþ íà çàêàç èç áðóñà èëè êðóãëÿêà. Äîñòàâêà ïî îáëàñòè. Ìîíòàæ ñòåí, êðîâëè èç ñâîåãî ìàòåðèàëà
Тел. 8-902-608-74-19
Продам Дом, быт
Продам новый диван 210х180, красивая расцветка, возм. обмен на кресло-кровать в хор. сост. Тел. 263-37-08. Продам шубу мутоновую, пальто демисезонное, плащ кожаный, все размеры на 52—54, все в хор. сост., недорого. Тел. 8-912792-79-95. Продается норка-чулок, цв. коричневый, 8 тыс. руб. Тел. 263-37-08. Куплю Дом, быт
Сундук старинный. Тел. 8-951-260-30-88.
Разное Отдадим в добрые руки кошку (1 год) и котят (3,5 месяца) девочку и мальчика. Ласковые, послушные, ходят в лоток. Тел. 8-951-470-34-58.
Каменщик — опыт, без вредных привычек, качественно, быстро выполнит строительные работы. Тел. 8-904-943-53-66, вечером. 30 ноября в 12.00 в актовом зале Челябинской агроинженерной академии (вход со стороны ул. С. Кривой) состоится конференция пчеловодов области с целью создания ассоциации пчеловодов м дальнейшего вхождения в Союз пчеловодов России. Для помещений высотой более 3,5 метра (офис, ботанический сад) предлагаю натуральную финиковую пальму высотой 3 м. Тел. 740-47-28. Продам хороший мед на пасеке, недалеко от Челябинска, 200 руб. за кг. Тел. 8-951-260-30-88. Осуществляю уход с проживанием. Тел. 8-950-72-47-747. Картошка и другие овощи мелким оптом. Пенсионерам — бесплатная доставка. Тел. 8-900-024-41-08. Тамада и диджей проведут свадьбу, юбилей и пр. мероприятия. В программе восточные танцы, переодевание и пр. атрибутика. Тел. 8-952-51-50-408. Бригада построит в короткие сроки дом из бруса с мансардой (9,5 тыс. руб. за кв.м) на вашем участке. Тел. 8-952-51-50-408. Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-95146-20-660, до 21 часа. Подработка для людей со старой закалкой. Здоровье + зарплата 2 раза в месяц. Тел. 8-951781-00-96. Туристическое агентство «Троя Тур» предлагает санаторно-курортное лечение для пенсионеров и людей старшего поколения. Курорты России и зарубежья (Карловы Вары, МарианскеЛазне, курорты Израиля). Оформление авиабилетов. Гагарина, 9. Тел. 8-919-123-13-88. Живая вода. Бесплатная диагностика вашей воды. Предложение для людей со старой закалкой. Свободный график. Зарплата. Тел. 8-951-441-32-80, Альфия. Предложение для активных людей. Зарплата 2 раза в месяц. Тел. 8-951-441-32-80, Альфия. Профессиональный риэлтор-юрист окажет быструю квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, маткапитала и любых других сертификатов. Также купля-продажа объектов недвижимости, приватизация. Консультация пенсионерам бесплатная. Тел. 248-43-91, Лилия. Сколько стоит ваше жилье? Спроси! Продаем быстро. Покупаем надежно. Многолетний опыт! Тел. 233-64-33. Опытный юрист-риэлтор, проживающий в Ленинском районе, окажет быструю и квалифицированную помощь в оформлении куплипродажи объектов недвижимости, мены, приватизации, а также любых видов сертификатов. Консультации бесплатные. Тел. 248-43-91, Лилия. Сбор пакета документов для сделки куплипродажи, регистрация права собственности, продажа-покупка квартиры, подбор вариантов, проверка документов, проведение сделки. Тел.: 248-43-91, 8-904-308-81-15, Лилия. Профессиональная ведущая проведет весело и интересно свадьбу или юбилей. Тел. 8-904301-42-36. Команда видео- и фотооператоров создаст незабываемое видео о вашей свадьбе, юбилее или рождении ребенка. Тел. 8-904-30142-42. Массаж для здоровья и красоты! Выезд, свой кабинет по ул. Российской, 51. Обучаю классическому массажу. Тел. 8-90-8080-40-37. Болит спина? Спецпояс на поясницу против остеохондроза и болей. Вибропояс против жира и целлюлита. Цена 2900 руб. Тел. 8-90-8080-40-37. Выполню сварочные работы металлоконструкций и трубопроводов, теплицы, двери, крылечки, ворота, забор. Тел. 8-982-320-37-98. Осуществляю уход за пожилым человеком с проживанием. Тел. 8-950-72-47-747. Преподаватель вуза готовит к ЕГЭ по русскому языку. Тел.: 775-21-87, 8-912-896-83-47. Выполним работы по штукатурке, кладке кафеля, кровельные и другие работы любой сложности. Тел. 8-908-041-42-26.
объявления
Блюда из лука Французский луковый суп по рецепту Александра Дюма-старшего Это блюдо может показаться непривычным нашим едокам, ведь в супе нет традиционного картофеля. Основной ингредиент тут лук. Однако, распробовав суп как следует, вы полюбите его. Описание приготовления:
Куриный бульон приготовить заранее. Наиболее богатым вкус супа выйдет, если вы сделаете более насыщенный бульон. Хлеб нарезают небольшими кубиками и обжаривают на масле (1 столовая ложка). Лучше, если у вас будет немного подсохший хлеб — его легче резать. Лук порезать как можно мельче и обжаривать в ложке масла, пока он не станет отчетливо золотисто-коричневым. Хлеб и лук сложить в небольшую кастрюльку, залить очень горячим бульоном и проварить несколько минут на среднем огне. Сыр натереть, добавить в кастрюльку и дать прокипеть минут 5—7 на небольшом огне. Суп необходимо постоянно помешивать! Теперь суп готов. Его нужно разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и сразу же подавать к столу. Ингредиенты:
бульон куриный — 1 литр (крепкий) лук репчатый — 2 штуки (средние) сыр твердый — 100 г хлеб пшеничный — 200 г масло сливочное — 2 ст. ложки зелень рубленая — 0,5 стакана (для подачи на стол).
Луковая роза Луковая роза — очень красивая, эффектная, довольно вкусная и, пожалуй, самая дешевая закуска из всех придуманных человечеством. Сочетание финансовых затрат и результата просто волшебное! Описание приготовления:
Луковая роза — весьма вкусная закуска, которая особенно хорошо смотрится на пикниках и прекрасно идет под шашлык. Себестоимость закуски минимальная, однако получается она не только оригинальной, но и вкусной — лук отдает всю свою горечь и получается немного сладковатым. Ингредиенты:
Луковица — 4 штуки Масло подсолнечное — 1/2 стакана
Первым делом очищаем лук. Очень важно не отрезать корень лука слишком глубоко — благодаря ему наша луковая роза не развалится при обжаривании. Если же срезать корень слишком глубоко, лук развалится. Под острым углом делаем надрезы на нашей луковице, формируя лепестки. Оптимальное количество лепестков — 5 или 6, в зависимости от величины луковицы. Тогда луковая роза не разваливается. Итак, у нас получается красивый, но пока еще сырой лук. В кастрюле или жаровне разогреваем большое количество масла, кладем в него наши луковые розы. Жарим около 7 минут — до корочки с наружной стороны и готовности внутри луковицы. Обжаренные луковые розы шумовкой достаем из масла, выкладываем на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир), после чего кладем на тарелки и подаем как закуску.
Луковые котлеты Луковые котлеты получаются очень вкусными и с первого раза не всегда можно угадать, из чего они все-таки приготовлены. Луковые котлеты — вкусное и полезное блюдо, доступное каждому. Описание приготовления:
Измельчить репчатый лук и перемешать с яйцами и мукой. Посолить и поперчить по вкусу. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить в подсолнечном масле. Чтобы приготовить подливу, обжарить мелко нарезанный лук в подсолнечном масле. Добавить томатный соус, посолить и поперчить. Выложить луковые котлеты в сковороду, залить подливой, чтобы котлеты были полностью ею покрыты. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить. Готовые котлеты подавать холодными. Ингредиенты:
луковиц — 5 штук (плюс 1 луковица в подливу) яиц — 5 штук муки — 5 ст. ложек соль и перец — по вкусу (плюс по вкусу в подливу) подсолнечное масло — по вкусу томатного соуса — 1—2 ст. ложки (для подливы) www.povar.ru
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí «Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáÿúâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 27 ноября — 10 декабря 2013 года фестивали
детский сад
Трубочист и скрипачист Павлик, 5 лет. Чистила рыбу, показала Павлику жабры, сказала, что рыба дышит жабрами. На что Павлик тут же отреагировал: «У меня тоже полная голова жабров». Были в поликлинике. Прочитал все буквы в надписи «Врачпедиатр» и перевел: «Наша поликлиника». — Мама, а Алешка у нас в садике всех издурачил (называл дураками). — Наш папа делает электроэнергию. Если где-нибудь в трамвае или в квартире погаснет свет, папа пойдет в кнопочную, нажмет кнопки — и свет загорится.
Луковый фестиваль в Берне Самый большой фестиваль Берна и традиционный народный праздник Zibelemärit, или Луковый фестиваль, проходит в Берне в четвертый понедельник ноября уже более 150 лет. Своим существованием луковый фестиваль, а точнее, Луковый рынок (именно так переводится название Zibelemärit) обязан женщинам-крестьянкам, которые в День святого Мартина съезжались в Берн, чтобы продать плоды последнего урожая. Первые Луковые рынки проводились в 50-х годах XIX века, но местные жители приписывают фестивалю более глубокие корни. Некоторые утверждают, что подобные рынки организовывались еще в XIV веке, а после пожара 1405 года Берн разрешил проводить подобные мероприятия в
городе Фрибурге, жители которого активно помогали бернцам тушить пожар. Как бы то ни было, а крестьяне до сих пор ежегодно привозят в Берн более 50 тонн этого ароматного овоща, чтобы продать его, изготовить из лука венки, украшения, приготовить луковый суп, пирог и даже сосиски. Обычно Луковая ярмарка открывается ранним утром, и уже к полудню город заполоняют толпы людей. В 16.00 ярмарка объявляется закрытой, после чего начинаются грандиозные битвы, в которых можно применять только одно оружие — хлопушки. Говорят, что после окончания праздника площадь, на которой проходили битвы, покрывается 10-сантиметровым слоем конфетти. gooddays.ru
Немецкий мистершмидт («мессершмидт») Все собаки — женщины, а овчарки — мужчины.
Объяснила, что таких слов нет, а трубочист чистит трубы. Тогда Павлик делает вывод, что скрипачист чистит скрипки. Рассказывает сказку про Красную Шапочку: «Волк услышал, что поблизости работали дровосеки, и удобрился (стал добрым)». — Я сегодня всю ночь рос, и теперь я уже большой. Принесла в дом тюльпаны. Спросил, как они называются. Потом: «Я люблю тюльпаны. А они любят меня?» — Мама, давай с тобой выродим котяток. У нашей воспитательницы, у ее кошки, есть котятки, а у нас нет. Павлик в поликлинике плюнул на пол в кабинете врача. Я сказала, что плевать нужно в корзину. Он тут же плюнул и в корзину.
Показывали по телевизору отрывок из фильма о мушкетерах. Я говорю: «Смотри, Павлик, вон король». А он: «Нет, это ферзь».
Назвал новую воспитательницу Петровь Любовна.
Павлик говорит: «Трубочист, скрипачист». Я спросила, кто такой скрипачист. «Скрипачист скрипачит, а трубочист трубочит».
У меня ноготь указательный и безымянный и хитрый коротышка мизинчик. Маргарита Зайкова, филолог
Зима сугробая.
сканворд
Подписные цены на «Челябинский рабочий» на I полугодие 2014 г., руб.-коп.
1 мес.
6 мес.
Ðåäàêöèîííàÿ ïîäïèñêà ñ äîñòàâêîé â ×åëÿáèíñêå «Челябинский рабочий» с ТВ-программой 87-00 520-00 Ëüãîòíàÿ ðåäàêöèîííàÿ ïîäïèñêà ñ äîñòàâêîé â ×åëÿáèíñêå Àêöèÿ «ÏÀÊÅÒ ÈÇÄÀÍÈÉ» «Челябинский рабочий» + «Урожайная газета».........................................615-00 «ЧР» + «ПенсионерЪ» ....................................................................................................615-00 «ЧР» + «ПенсионерЪ» + «УГ».....................................................................................720-00 Àêöèÿ «ÑÎÑÅÄÈ»: ñêèäêà äëÿ äâóõ è áîëåå ñîñåäåé ïî äîìó «Челябинский рабочий» с ТВ-программой ...................................................500-00 Адрес редакции: Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж, тел. 263-94-91. Узнайте, входит ли ваш дом в район редакционной доставки, по телефону 263-94-91. Ðåäàêöèîííàÿ ïîäïèñêà ñ äîñòàâêîé â ãîðîäàõ îáëàñòè ÇËÀÒÎÓÑÒ, ул. Таганайская, 198/1, редакция газеты «Златоустовский рабочий», тел. 65-17-03 ÊÎÏÅÉÑÊ, ул. Жданова, 29а, редакция газеты «Копейский рабочий», тел. 3-21-77 ÊÛØÒÛÌ, площадь К. Маркса, 1, редакция газеты «Кыштымский рабочий», тел. 3-20-13 ÅÌÀÍÆÅËÈÍÑÊ, ул. Чкалова, 25, редакция газеты «Новая жизнь», тел. 2-18-34 «Челябинский рабочий» с ТВ-программой ................................68-00 ....408-00 Ïî÷òîâàÿ ïîäïèñêà â ãîðîäàõ è ðàéîíàõ îáëàñòè «Челябинский рабочий» с ТВ-программой (индекс 54579) С доставкой .......................................................................................................69-70......418-20 До востребования......................................................................................... 66-16......396-96 Ïîäïèñêà â êèîñêàõ ÎÀÎ «Ðîñïå÷àòü» «Челябинский рабочий» с ТВ-программой ................................64-50 .... 387-00
Подписные цены на «Урожайную газету» ПОЧТОВАЯ ПОДПИСКА........................................................................................ 98-10 ПОДПИСКА В КИОСКАХ «РОСПЕЧАТЬ» ........................................................123-00 РЕДАКЦИОННАЯ ПОДПИСКА .........................................................................108-10
ПОЧТОВАЯ ПОДПИСКА........................................................................................ 98-10 ПОДПИСКА В КИОСКАХ «РОСПЕЧАТЬ» .........................................................123-00 РЕДАКЦИОННАЯ ПОДПИСКА ..........................................................................108-10
Ответы на сканворд
Ил — Опал — Газон — Власова — Лауреат — Вар — Нрав — Фа — Квартира — Ас — Стяг — Тора — Ау — Ось — Абрис — Арка — «Ариант» // Галактика — Изаура — Ток — Ось — Инвентарь — Лариса — Катар — Ар — «Васаби» — Плов — Тура — Вафля — Ин — Луара — ГОСТ
Подписные цены на «ПенсионерЪ»
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2336 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60 Заказ 4343 Цена свободная
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те лефоны: ре д ак ция 263-58-8 4; факс 263-21-15, рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области