1 cтр. I 30 октября — 5 ноября 2013 года
Цветущие осенью — гелениумы, анемоны, спиреи, флоксы и др.
Таинственный кумато — черный помидор
4 стр.
5стр.
¹ 21 (45) 30 октября — 12 ноября 2013 года Александр Сидельников:
новости
«Садоводство в России — образ жизни»
Кормим себя сами
Южный Урал cамостоятельно обеспечивает себя многими продуктами питания.
Александр Сидельников имеет профессиональную награду как лучший оператор. Фото Константина Шевчика
21 год идет на Магнитогорском телевидении передача для садоводов «Зеленый остров». В эфир вышло уже более 700 выпусков. Бессменный ведущий передачи, журналист и оператор в одном лице — Александр Сидельников. Круг его интересов разнообразен: садоводопытник, сортоиспытатель; заядлый путешественник, краевед, историк, общественный деятель. Его яркие выступления на съездах садоводов, в том числе общероссийских, никогда не остаются без внимания. Его статьи читаются с интересом. Летом нынешнего года Александр Сидельников побывал в Челябинске, где провел съемки для своей передачи. Александр Иванович, много в стране существует телепередач, подобных вашей?
По времени существования моя программа — рекордсмен, выходит дольше других. Есть хорошие передачи в Новосибирске, Барнауле, Самаре. Была идея возродить общероссийскую передачу «Наш сад», чтобы ее смотрели все жители России, потому что садоводство в России — не хобби, а образ жизни. Потом от идеи отказались: не может быть единой передачи для всей страны. У нас в России есть Ростовская область и есть Магаданская. И там, и там занимаются садоводством. О чем рассказывать? О непарном шелкопряде? Пока в Магадане он только просыпается, в Ростове уже все сады съедены! Передачи должны носить строго региональный характер. Даже Челя-
бинск с Магнитогорском по условиям для садоводства отличаются. Или взять город Южноуральск, много великих садоводов там живет. Но при этом порой забываем, что Южноуральск — особое место в области по микроклимату: ГРЭС, пруды-охладители, город находится на стыке степи с лесом. Много факторов, и естественных экологических, и антропогенных, которые позволяют чуть лучше, чем в других районах, заниматься садоводством и огородничеством. Мы никогда за ними не угонимся. Как вы понимаете миссию СМИ, которые пишут о садоводстве?
В психологии есть такое понятие — «ценностная установка». Человек занимается спортом, учится, потому что еще в детстве в нем сформировали и поддерживали эту установку: если будешь заниматься спортом и учиться, у тебя будут здоровье, успехи и т.д. Чтобы человек начал заниматься садом, у него тоже нужно сформировать ценностную установку. И роль СМИ здесь огромна. Мы должны рассказать, как это здорово, сколько там есть эмоций и всего такого, что позволяет нам быть счастливыми, здоровыми. А кроме того, сегодня садоводческие товарищества брошены на произвол судьбы — они нищие, даже
агрономов нанять не могут: в Магнитогорске 40 СНТ, из них только в трех есть агрономы. В этой ситуации роль СМИ увеличивается: через газету или ТВ можно проконсультировать, рассказать о новинках в садоводстве и т.д. А есть ли вообще будущее у любительского садоводства?
Популярность садоводства падает, и это объективно. И будет падать в ближайшие годы, но не умрет. Садоводство перестроится, молодежь начинает возвращаться. Если раньше сад был местом, где мы выращиваем продукты питания, потому что их негде купить, то сегодня с продуктами проще, поэтому сады превращаются в место отдыха. Человек выращивает абрикос не для того, чтобы наварить варенья на всю зиму. Ему хочется вырастить плод особенно крупный, красивый. А потом, я считаю, что между растением и человеком все равно есть связь. Тот плод, который ты выращиваешь сам, для тебя оказывается самым целебным. В Великобритании королева Елизавета является активным садоводом, сама землю копает, грядки пропалывает. Я думаю, люди будут продолжать садоводство, потому что это близко человеку. Это один из лучших способов отдыха. В священной книге Авеста есть эпизод, где Заратустра разговаривает с Богом и спрашивает его, какое занятие для человека на земле самое благородное?
2 стр.
продолжение
Одними из самых динамично развивающихся отраслей экономики Челябинской области в настоящее время являются агропромышленный комплекс и перерабатывающая промышленность, рассказал губернатор Михаил Юревич на последнем заседании регионального кабинета министров. Южный Урал сохраняет лидирующие позиции в стране по производству мяса, область самодостаточна по производству хлеба, картофеля, молочной продукции. Обеспеченность жителей региона мясом всех видов приближается к 90%. За 8 месяцев 2013 года в области произведено сельскохозяйственной продукции на 37 млрд. рублей, рост объемов производства к аналогичному периоду прошлого года составил 9,1%. Область вышла на второе место в России по производству мяса всех видов среди сельхозорганизаций. Производство свинины выросло на 26%, мяса птицы — на 24%, говядины на 7,6%. В ближайшие годы в области будет производиться порядка 600 тыс. тонн мяса ежегодно. По словам губернатора, уборочная кампания близится к завершению. Ожидаемая урожайность зерновых — около 10 центнеров с гектара. Как считает глава региона, с учетом наводнения и засухи, от которых пострадала почти половина посевных площадей, это неплохие показатели. Позитивные результаты в АПК Челябинской области во многом основываются на инвестиционных проектах в этой отрасли. По словам министра сельского хозяйства области Сергея Сушкова, реализуются 17 таких проектов. Уже сейчас удается полностью обеспечивать Южный Урал хлебобулочными изделиями, производство которых на 4% выше потребности населения. Почти в полтора раза больше, чем необходимо, производится и яиц. Обеспечены сверх нормы южноуральцы и картофелем, отмечается рост производства макаронных изделий. Правительство Челябинской области активно поддерживает аграрных инвесторов. Основная доля господдержки направляется на субсидирование процентных ставок по инвестиционным кредитам — в 2013 году уже выплачено 771 млн. рублей из федерального бюджета и 64 млн. рублей из областного бюджета. По сообщениям пресс-центра минсельхоза Челябинской области
реклама
«Электромонтаж-74» УСТАНОВКА И ЗАМЕНА ПРИБОРОВ УЧЕТА ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ. КАЧЕСТВЕННО, БЫСТРО, НЕДОРОГО.
8-951-456-91-74, ИГОРЬ
2 cтр. I 30 октября — 12 ноября 2013 года интервью
в минсельхозе
Александр Сидельников:
Абердин-ангусы
«Садоводство в России — образ жизни» 1 стр.
— такие же жители территории, налогоплательщики. Они имеют право на то, чтобы к месту, где они отдыхают и работают, были проложены дороги.
продолжение
На первом месте — участие в богослужении. А второе самое достойное занятие для человека — обрабатывать землю. И это представление родилось здесь, на Южном Урале, где жили арии.
Большой вопрос о земле — новая кадастровая стоимость, которая породила столько недовольства…
Каковы должны быть формы самоорганизации этого сообщества садоводческого?
Мне нравится мысль, высказанная самым популярным на сегодня в России садоводом, Андреем Тумановым, депутатом Госдумы. Он шел в Думу, чтобы лоббировать интересы садоводов. Он не только редактор газеты «Ваши 6 соток», но и садовод выдающийся. Он считает, что не нужны никакие дополнительные законы о садоводстве. Давайте сделаем так, чтобы садоводство жило по общероссийским законам. Как положено эту территорию охранять — давайте и будем ее охранять. Как положено медицинскую помощь налаживать — давайте будем налаживать. И мне кажется, что эта идея самая верная. А Союз садоводов России во главе с господином Валенчуком, тоже депутатом, говорит: а давайте мы поднимем закон неизвестно какого года и внесем в него поправки! Так мы только замажем какие-то вещи, но не решим принципиальных вопросов. А мне нравится по единым законам, а не так, чтобы государство говорило: у вас есть отдельный закончик, по нему и живите. По вашим данным, сколько садоводов в стране?
12 миллионов человек. С учетом членов семьи примерно каждый пятый человек связан с садоводством. И это только в товариществах садоводов. Если учесть людей в деревнях с их приусадебными участками и в городских поселках, то каждый второй практически.
Проблема несовершенства этих форм самоорганизации становится социальной. В товариществах то и дело разлад: человек не хочет платить взносы, он просто живет. Или выкопает на своей земле водоем какой хочет, построит что хочет.
Разлад как раз из-за того, что у нас существует некий российский закон, и есть закон внутри товарищества. Это-
Любители растений, как правило, неравнодушны и к животным. Фото Константина Шевчика го разночтения быть не должно. Человек должен платить то, что установило государство: налог на землю такой, а на строения — такой, электричество по установленным тарифам. Вода — тоже, и никакой самодеятельности тогда не будет, и никаких двояких чтений. Я давно садоводством занимаюсь. Были годы, когда посадил яблоню не на месте, приходил агроном и заставлял пересаживать. Сегодня уже не так формально это все закреплено в уставе. Но есть такие нормы — СНиП: нельзя поставить курятник свой под носом у соседа. А люди ставят, и соседи ходят, нюхают. И товарищество ничего сделать не может. А вот если он поставит курятник не
в том месте после того, как государство признает эту землю единой, на которой действуют общероссийские законы, там будут действовать СНиПы, утвержденные государством. Тогда уже совсем другие рычаги: Роспотребнадзор, управление архитектуры могут подключиться со всеми их полномочиями. И дороги к садам — большая проблема, практически нерешаемая.
Сегодня, я считаю, существует унизительное положение, которое якобы разрешает при условии финансирования 50 на 50 вести строительство дороги к саду: половину — муниципалитет, половину — сами садоводы, СНТ. Извините, члены СНТ
Нужно какое-то волевое решение, которое отменило бы все это. Проблема есть, и она никак не решается. Даже не вижу, как из нее выходить. Государство при желании может решить многое. История знает такие проблемы. В Бельгии после второй мировой войны очень сильно было развито хуторское хозяйство: житель города имел участок земли, где выращивал овощи и т.д. В результате фермерство перестало развиваться — любительское помешало профессиональному. Государство просто поступило: оно ввело такие налоги, что заниматься любительским садоводством стало невыгодно. Но там государство открыто признало: мы считаем, что вы мешаете развитию фермерства. А у нас никому никогда ничего не объясняется — втихую где-то посовещались, и получилась истина в последней инстанции. Союз садоводов России нужен, но, я считаю, не в том виде, в котором он существует сегодня. Он должен не выставки проводить, а отстаивать интересы садоводов. Нет у нас сегодня организации, представители которой могли бы любому министру сказать: нас в стране больше, чем армии, чем любителей футбола и хоккея вместе взятых, так давайте хоть чуть-чуть считаться с нашим мнением! А пока о садоводах вспоминают только перед выборами. В свое время была идея создания партии садоводов, и тогда власти насторожились: делайте что угодно, но не партию! Объединитесь как-то, поставим кого-то во главе. Я считаю, не надо лидеров назначать сверху, среда сама должна выдвигать таких людей. Но это общая беда в стране: единства нет ни в чем. Каждый думает, что отсидится на своем участочке. Единства нет и в среде садоводов, а этого больше всего и не хватает. Окончание интервью — в следующем номере Записала Галина Абакумова
новости
Сэкономили на овощах нов рублей — достаточно серьезные деньги», — отметил Сергей Давыдов. Такая работа организуется в городе третий год подряд. Осенью овощи от производителей подвозятся в выходные в несколько точек города, в основном в отдаленные районы. За день горожане разбирают по нескольку сотен килограммов картофеля, моркови, лука. Более того, организация торговли овощами по ценам производителей помогает существенно снизить стоимость овощей и в других торговых точках. Аграрии также с радостью поддерживают инициативу: не имея возможности организовать доставку до города, они вынуждены были продавать овощи перекупщикам за бесценок. Пресс-служба администрации Челябинска
Картофель с машин можно было купить по 8 рублей за килограмм
актуально
в номере
В администрации Челябинска подсчитали: приобретая овощи от производителей, горожане сэкономили около 5 миллионов рублей. В течение октября по поручению главы администрации Челябинска Сергея Давыдова была организована продажа овощей от производителей. Каждые выходные месяца в 17 торговых точках продавали картофель, лук, морковь, свеклу по низким ценам. К примеру, картофель можно было приобрести за 8 рублей, в то время как в среднем по городу он стоил около 15 рублей за килограмм. «Продали порядка 900 тонн картофеля и других овощей. Цены были ниже, чем в среднем на рынке. По нашим подсчетам, мы помогли горожанам сэкономить около 5 миллио-
Делегация животноводов Челябинской области посетила соседний Казахстан, чтобы оценить перспективы разведения абердин-ангусской породы крупного рогатого скота. По словам руководителя делегации, заместителя министра сельского хозяйства Челябинской области Татьяны Гросуль, сегодня в Казахстане действует программа развития мясного животноводства и комплекс, который посетили южноуральские аграрии, станет в ближайшем будущем поставщиком племенных животных для всей западной части дружественного государства. В состав делегации вошли директора животноводческих предприятий Челябинской области, ученые Уральской госакадемии ветеринарной медицины. Южноуральцы посетили казахстанское сельхозпредприятие «Ак-Бидай-Агро», расположенное в Костанайской области. Там в 2011 году началась реализация проекта строительства племрепродуктора абердин-ангусской породы скота. Животных закупили в Австралии — для начала 370 телок, в 2012 году — более двух тысяч, также приобрели 79 быков. Первые приобретенные телки в середине текущего года уже дали приплод — 290 абердин-ангусских телят. Особенно заинтересовало челябинских животноводов стремление к снижению трудозатрат на содержание скота. Благодаря использованию так называемого электропастуха, автоматического станка для проведения ветеринарных процедур, а также поголовному чипированию доля ручного труда в повседневном содержании абердин-ангусов сведена к минимуму. На пастбищах, которые предварительно были засеяны многолетними травами — эспарцетом, люцерной, житняком, огородили четыре тысячи гектаров, поделив эту площадь на загоны по 200 — 500 га. В них животные свободно пасутся, а по мере подъедания травы люди сдвигают «клетки» на новое место. Интересно организовано поение животных. Вода из специально пробуренных скважин подается в подземные емкости, а оттуда поступает в автоматические поилки. Специальные датчики открывают подачу воды, как только животные приходят на водопой, автоматика же следит за тем, чтобы не случилось переполнения поилок водой. Энергия для работы скважин и поилок поступает от пяти солнечных батарей со специальными емкими аккумуляторами, способными работать в автономном режиме три дня. Несмотря на то, что абердинангусская порода выведена в Северной Шотландии и во всем мире считается очень устойчивой к низким температурам, на случай зимних морозов около центральной фермы в хозяйстве оборудованы специальные загоны с ветрозащитными щитами. Курируют проект австралийские специалисты. Сегодня многие страны мира увеличивают поголовье этих животных, потому что они отличаются высокой мясной продуктивностью и неприхотливостью в содержании. Мясо абердин-ангусов высоко ценится в ресторанном бизнесе, поскольку идеально подходит наряду с мясом герефордов для приготовления стейков. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
морковь
томаты
абрикос
персона
3 cтр. I 30 октября — 5 ноября 2013 года овощи
лунная дорожка
Морковка на грядке
Пт. 1.11 (с начала суток) — сб. 2.11 (до 09.00), убывающая (IV) Луна в Весах
Двулетнее травянистое растение из семейства сельдерейных, сестра петрушки, катрана и пастернака. Морковь известна людям с древнейших времен. Распространена повсеместно — в тропиках только не растет. В России один из популярнейших видов овощей, без которого трудно представить себе любой обеденный стол. Из моркови получают соки, делают салаты, приправы, всевозможные добавки и пищевые красители. В старину, когда еще не было химии для помад и румян, девушки подкрашивали губки да щечки именно морковкой. И выглядело это художество очень даже привлекательно, да и кожу не портило, а витаминов добавляло. А еще это ценнейший лекарственный овощ. У моркови впрок идет практически все: и ботва-зелень, и цветы, и семена, и основное — корешок, сочный, красивый, сладкий. А сладкий потому, что почву любит добрую, плодородную. В бедных, суглинистых почвах, и особенно на закисленных, морковь растет плохо и сладкой не бывает. При внесении в почву свежего навоза корнеплоды становятся уродливыми, изогнутыми, а на уплотненной почве кончик морковки заостряется. И сортовые характеристики в этом случае роли не играют. Написал это для того, чтобы при покупке семян вы пореже спрашивали у меня: «А сладкая ли морковка? А кончик тупой или острый?» Все это зависит напрямую от того, какая вами будет приготовлена «квартирка» для морковки. А вот урожайность да сроки созревания для нас очень важны — живем-то мы на Урале. Однако не все сразу. Коли заговорили о почве, то и начнем с нее. В кислой почве сладкой
морковь не бывает. Значит, надо почву раскислить. В магазинах, где продают семена, бывают определители кислотности почвы. Срока годности они не имеют, потому можно заготовить впрок. А что делать, если нет под рукой определителя кислотности почвы? Пройдите по своему участку да посмотрите, что растет на нем помимо вашей воли. Вот мокрица. Ох уж эта мокрица! И сидерат хороший, и лечебное растение, только если на участке этот сорняк присутствует, значит, почва однозначно сильно закислена. Тут и в академию не ходи! Бери пушонку-известь да по осени на каждый квадратный метр по полному ведру сыпь. И непременно ту пушоночку надо зарых-
лить. К весне в почве кальция будет достаточно, а вот мокрица исчезнет. И прополка будет не нужна. А кальций для морковки очень нужен. С ним и корешки слаще, и семена на зонтиках крепче. Естественно, почва должна быть плодородной. В ней должны быть все необходимые питательные вещества. Если вы применяете агротехнику природного земледелия, то есть землю-страдалицу не копаете, с боку на бок дважды в год не переворачиваете, сорняки с корнями не дергаете, органику постоянно добавляете да «Байкалом» проливаете, мульчируете поверхность, то вашей землице повезло. В ней будет все, что необходимо для растения. Да и сама почва будет у вас мягкой да рыхлой, с хорошей структурой. А вот если такую агротехнику игнорируете, то обеспечен вам кривой да пресный корнеплод. Если же
вы решите вместо органики сыпать всякие химикаты, а именно это и советуют агрономы лысенковской школы, то пользы от такой морковки, что от козла молока. И не помогут вам здесь никакие сверхэлитные сорта. Я не копаю огород, а только рыхлю почву, мульчирую все лето, уже много лет. Морковь вырастает сладкая, крупная, ровненькая. Не делаю я и грядок под морковь как таковых. Растет она у меня по всему участку, только не в затененных местах. Любит морковь, чтобы света было много. И не было еще года, чтобы остался я на зиму без моркови. Предпочитаю свой, скороспелый сорт. А скорый он такой, что можно без проблем два урожая с одной грядки собирать в один сезон. Но об этом — в следующем номере. Николай Александров
Сб. 2.11 (с 09.00) — пн. 4.11 (до 11.38), новолуние со 2.11 (23.34), Луна в Скорпионе Запрещенные дни для работы с растениями. Хозяйственные работы: починка теплиц и парников. Очистка плодовых деревьев от гнезд вредителей (боярышницы, златогузки). Удаляют засохшие ветви плодовых деревьев и ягодных кустарников. Контролируют состояние овощей в овощехранилище, при избыточной влажности принимают необходимые меры. Обвязка штамбов и оснований скелетных ветвей молодых деревьев яблонь и груш лапником или обмотка полосами белого укрывного материала (агрил, лутрасил и пр.) для защиты от грызунов, морозобоин и весенних ожогов. Засолка капусты.
Пн. 4.11 (с 11.38) — вт. 5.11 (до 02.13), растущая (I) Луна в Скорпионе Полив и подкормка ОМУ выгоночных овощных культур и комнатных цветов. Посадка корнеплодов петрушки и сельдерея, дернинок многолетних луков для получения выгоночной зелени.
Вт. 5.11 (с 02.13) — чт. 7.11 (до 03.43), растущая (I) Луна в Стрельце
Опрыскивают комнатные растения от вредителей и болезней. В саду устанавливают щиты для снегозадержания, собирают гнезда зимующих вредителей. Если температура устойчиво держится на уровне минус 5—8°С, укрывают кусты декоративных рас тений (розы, клематисы и др.) на зиму. Консервирование овощей, переработка зимних яблок.
Чт. 7.11 (с 03.43) — сб. 9.11 (до 05.28), растущая (I) Луна в Козероге
потребительская корзина
Яйца дорожают Потребительские цены на яйца в октябре резко пошли вверх. Торговцы ссылаются на производителей — те повышают цены, а производители — на подорожавшее зерно и говорят, что и так работают на грани или за гранью рентабельности. С прошлой осени куриные яйца почти не дорожали: по данным Росстата, в сентябре этого года цена была на 14% выше, чем в сентябре прошлого, — 42,64 руб. Но осенью случился рывок. В Татарстане за неделю с 14 по 21 октября цена повысилась на 12,2%, до 45,36 руб. за десяток (данные Татстата). В Ульяновской области оптовая цена выросла с конца лета с 19 до 44 руб. за десяток, цены в магазинах превышают 50—60 руб. Об этом сообщает «Прайм». Липецкое управление антимонопольной службы инициировало проверку по факту повышения цен производителями — «Липецкптицей» и птицефабрикой «Дмитриевская»: если на прошлой неделе десяток яиц в этом регионе стоил порядка 40 руб., то сегодня — 47—49 руб., сообщает портал LipetskMedia.ru. В
Неблагоприятное время для поливов и подкормок комнатных цветов и выгоночной зелени. В саду подзимний посев корнеплодных овощных культур: моркови, петрушки, лука-чернушки, свеклы. Если температура устойчиво держится на уровне минус 5—8°С, тогда укрытие кустов декоративных растений (розы, клематисы и др.) на зиму, а также малины, яблонь на карликовых подвоях, хвойников.
Нижегородской области цены на яйца выросли в октябре на 14,6%, сообщила пресс-служба губернатора области. По данным мониторинга цен, проводимого минсельхозом Татарстана, наибольший рост цен на яйца в Перми (112,2%), Саранске (111,6%) и Кирове (110,3%). «Поставщики начали повышать отпускные цены с сентября на 50—60%, что автоматически повлекло рост розничных цен», — рассказывает руководитель пресс-службы Х5 Retail Group Владимир Русанов. В прошлом году десяток яиц категории С1 стоил в магазинах компании 33,7 руб., а сейчас — 47 руб. По данным «Метро Кэш энд Кэрри», с конца сентября этого года на-
блюдается скачкообразный рост цен на яйцо — до 40%. По словам представителя компании, все поставщики с конца сентября еженедельно присылают уведомления об изменении цен. Производители ссылаются на смежников. В прошлом году зерно подорожало с 7000 до 12 000 руб. за тонну, говорит гендиректор петербургской птицефабрики «Синявинская» Никита Мельников. Та-
календарь
рифы на газ, электроэнергию, ЖКХ тоже не стоят на месте, добавляет он. В прошлом году цены на зерно поднялись вдвое, вторит ему гендиректор «Леноблптицепрома» Юрий Трусов, а на энергоресурсы — на 20—30%. По данным Росстата, за год к июню 2013 г. средняя цена на кормовую пшеницу выросла на 53%, до 10 320 руб./т. По словам Мельникова, доля зерна в себестоимости яйца — примерно 60%. По сведениям президента Agrifood Strategies Альберта Давлеева, 70—75%. Производители работают на грани рентабельности: по оценке Давлеева, если в 2010 г. рентабельность составляла 13,8%, в 2012 г. — 14,7%, то на конец 2013 г. будет 2,5%. Минсельхоз Татарстана посчитал, что по итогам девяти месяцев 2013 г. рентабельность производства яиц вообще отрицательная — минус 32%. Не мудрено, что фабрики повышают цены. До конца сезона (до апреля 2014 г.) розничные цены вырастут еще на 10—15%, предсказывает Давлеев. По сообщениям газеты «Ведомости»
Благоприятны полив и подкормка КМУ комнатных цветов и выгоночной зелени. Контролируют состояние овощей в овощехранилище, при избыточной влажности принимают необходимые меры. Осматривают плоды лежких сортов томата и отбраковывают с признаками грибных болезней. Заготовка черенков для зимней прививки.
Сб. 9.11 (с 05.28) — пн. 11.11 (до 08.35), растущая (II) Луна в Водолее Неблагоприятные дни для проведения посадок и пересадок, а также для поливов и подкормок растений. В саду до наступления сильных морозов утепляют компостные кучи и навоз (торфокрошкой, заранее собранной в лесу листвой, опилками). Если температура устойчиво держится на уровне минус 5—8°С, укрывают кусты декоративных растений (розы, клематисы и др.) на зиму, а также малину, яблони на карликовых подвоях, хвойники.
Пн. 11.11 (с 08.35) — ср. 13.11 (до 13.38), растущая (II) Луна в Рыбах Не рекомендуется проведение обрезки комнатных растений. Благоприятны полив и подкормка КМУ декоративно-лиственных комнатных цветов и выгоночной зелени минеральными удобрениями. Возможна посадка корнеплодов петрушки и сельдерея, дернинок многолетних луков для получения зелени. В саду заготавливают черенки для прививок. Заготовка черенков для зимней прививки.
Кусты декоративных растений — роз, клематисов и т.д. — укрываем только после наступления устойчиво отрицательных температур
4 cтр. I 30 октября — 12 ноября 2013 года клумба
на языке цветов
Королева поздней осени
Цветущие осенью
Любите ли вы капусту настолько, чтобы посадить ее не только в огороде, но и на клумбе? Ведь декоративная капуста — одно из немногих растений, которые не боятся осенних заморозков. Пониженные температуры только улучшают ее состояние. Очень любят декоративную капусту и разводят много ее сортов селекционеры Японии и Северной Америки. В конце прошлого века ее стали выращивать и в России. Серо и голо становится в ноябрьском саду, и только декоративная капуста поражает причудливой формой, яркостью, красочностью, фактурой листьев. Каждое растение — целый букет. Некоторые ее сорта напоминают огромную розу, другие похожи на громадные гребешки целозии, третьи — маленькие облачка, четвертые — очаровательные шары, пятые… Сортов множество, выбрать есть из чего. Кроме того, поражает разнообразие окрасок розеток и листьев. Цвет их может быть бордовый, фиолетовый, сизо-зеленый, белый, кремовый, желтый. Мне очень нравятся разноцветные розетки. Причем яркость цвета меняется и зависит от сезона. Сейчас, поздней осенью, она наиболее насыщенна. Есть и высокорослые сорта, например сорт Кай и Герда. У меня выросло необыкновенно пушистое экзотическое деревце высотой до полутора метров. Легко ли вырастить декоративную капусту? Как ухаживать за ней, чтобы вместо яркого украшения сада не выросло долговязое нечто с корявыми цветками? У меня проблем не возникало ни разу. Первое время выращивала капусту через рассаду. Семена высевала в начале марта в горшочки. Прорастают они очень быстро, через 2—4 дня. Через две недели саженцы пикировала в отдельные емкости, где они и росли до конца апреля. В последнее время не заморочиваюсь, в середине апреля сею семена сразу в саду под пленку, а через месяц высаживаю на постоянное место. Иногда, бывает, задерживаюсь с высадкой, но продление рассадной фазы ощутимого ущерба не наносит. В уходе декоративная капуста совершенно неприхотлива. Прекрасно растет на солнце и в полутени. Не любит, правда, кислых почв. Основное, что необходимо для развития растений, чтобы принцессы стали настоящими королевами, — хороший и регулярный полив и систематическая подкормка. В качестве еженедельной подкормки использовала куриный помет и настой крапивы. Кстати, растения в любом возрасте хорошо переносят пересадку с комом земли и при желании их всегда можно переместить в нужный уголок сада, цветника, огорода. В начале роста декоративная капуста напоминает белокочанную с розеткой округлых, кудрявых или перистых листьев, в зависимости от сорта. Но после июльской жары моя капуста преображается и постепенно превращается в нарядную принцессу. Из центра розетки появляются разноцветные листочки, которые постепенно увеличиваются в размерах. Такие «цветки» красуются до поздних заморозков. Декоративная капуста идеальна для одиночных и групповых посадок, можно использовать как обсадочное растение. Капуста великолепна как сама по себе, так и в сочетании с другими типами капуст. Бахромчатогофрированный, перьевидный край листа особенно устойчив к низким температурам. Ажурная капуста хорошо сочетается с бархатцами, календулой, настурцией, многолетними астрами. Нарядную композицию образует декоративная капуста в окружении виол и петуний. Кстати, декоративные виды капусты используются не только при оформлении сада, цветника, декоративного огорода, но и в кулинарии, для украшения блюд. Особенно хороша на вкус курчаволистная капуста. Она приятна и нежна в молодом возрасте для приготовления салатов, зеленых щей, как добавка к гарнирам или составная часть овощного рагу. Конечно, это не главное ее предназначение. Лучше созерцать ее красоту в засыпающем саду. Летом, на фоне цветочного богатства и буйства красок, декоративная капуста малозаметна. Ее звездный час наступает с приходом осени: пересаживаем растение на самое «парадное» место! С разноцветными листьями, выносливое, оно выживает даже зимой. А как смотрится этот чудо-цветок посреди снега, с капельками льда на нежных «лепестках»! Наталья Павлова
Окончание. Начало в № 20
Одним из самых нарядных осенних многолетников для солнечного цветника без преувеличения можно назвать современные сорта и гибриды гелениума осеннего. Пусть цветки его и невелики, 3—4 см, но они ярких желтых, оранжевых, красных или красно-коричневых окрасов, часто двуцветных, и сплошь покрывают довольно высокий куст шарообразной формы. Предпочитают солнечное местоположение, плодородную рыхлую почву, хороший полив и подкормки. На заднем плане любого цветника будет хорош цветущий осенью посконник. Это очень крупный, иногда до 2 м высотой, травянистый зимостойкий многолетник с крупными листьями и корзинчатыми соцветиями. В зависимости от сорта цветы могут быть белыми, розовыми или лиловыми. Есть сорт с вариегатными листьями. Вариегата — с белой каймой по зеленому листу, сорта с махровыми цветками Флоре плено. Есть очень эффектный, но недостаточно зимостойкий в нашем климате гибрид с бронзовой листвой Шоколад. Посконник, или евпаториум, предпочитает солнечные места, но может расти в полутени, любит рыхлые плодородные почвы, влагу. Чаще в продаже появляется коноплевый, но есть и множество других видов, например пурпурный, морщинистый и т.д. Очень эффектно в осеннем саду смотрятся и японские, хубэйские и гибридные анемоны. Это многолетние виды, часто продающиеся у нас под одним названием гибридные, достигают в высоту до 1 м. Куст раскидистый, цветы розовые, белые и малиновые, распускаются постепенно, держатся несколько дней и облетают. Совершенно зимостойкие, неприхотливые и очень нежные. Предпочитают солнечное местоположение и рыхлую, легкую плодородную почву. Не надо забывать и о замечательных корончатых анемонах, которые цветут всю вторую половину лета и осень и уходят под снег. Среди многолетних астр можно назвать новые виды, больше необычные, чем очень красивые. Так, например, астры бокоцветковая и вересковая выделяются среди других округлой формой куста и ажурностью. Очень необычные и неприхотливые, они пока редко появляются в продаже. Не надо забывать и о таких, совершенно знакомых нам растениях, как флоксы метельчатые. Современный выбор сортов настолько огромен, что можно подобрать сорта самых разных сроков цветения. Есть среди них и совсем позднецветущие сорта,
цветник
Гелениум осенний например Набат и Фламм Куппел. Очень много сортов, цветущих в августе-сентябре, и у лилейников, особенно американской селекции. Их тоже можно подобрать так, чтобы наслаждаться цветением все лето и осень. Осенью цветут и многие современные и потрясающе красивые сорта эхинацеи. Селекционеры тут потрудились на славу. Эхинацеи из «золушки» с поникшими ромашками превратились в нарядных «принцесс» самой разнообразной расцветки и формы. Во второй половине лета и до самых заморозков цветут гортензии метельчатые. Их шапки в сентябре становятся только крупнее и розовеют от заморозков, а у розовых сортов становятся ярко-малиновыми. Не надо забывать и о таких совсем простых растениях, тоже цветущих осенью, как топинамбур, однолетняя клеома, многолетняя монарда, шерстистая и рассеченная (золотые шары) рудбекия. Цветут ближе к осени и в сентябре разные виды многолетнего и однолетнего шафея (сальвии). Окрашиваются в синий и серебристый цвета шишки синеголовников. Украсить сад осенью можно не только с помощью цветов, но и ягод таких необычных растений, как магония падуболистная. Ее синие ягоды очень красивы на фоне краснеющих листьев, которые растение не сбрасывает на зиму, а зимует с ними. Очень красиво смотрятся на фоне красно-зеленой листвы красные «фонарики» бересклетов. Среди разных видов бересклета можно выбрать и зимостойкие у нас виды, например бересклет бородавчатый, карликовый и стелющиеся виды европейского.
Посконник хорош осенью на заднем плане любого цветника. Фото www. forum.grad.ru
На фоне бронзовокоричневой листвы пузыреплодника Дьяболо красными фонариками «светятся» плоды в виде вздутых звездочек. А после заморозков листья становятся алыми и еще более нарядными. Осенью краснеют листья у многих желтолистных спирей, и если их подстричь сразу после цветения летом, они снова зацветают, хотя уже и не так пышно. Правда, это иногда ослабляет растение перед зимой, поэтому не всегда рекомендуется. Повторно цветут и многие травянистые многолетние растения после обрезки. Очень красивы ярко-красные корзинки лихниса Зорьки, турецкой гвоздики и многих других. Нельзя забывать и о второй, а иногда и третьей волне цветения роз! Ближе к осени чайногибридные розы вновь набирают бутоны, и пусть не всем удастся распуститься, но они
вновь напомнят нам о лете! И канадские розы, немного отдохнув после второй волны, тоже цветут осенью, хотя уже не так, как в июне, но нам этого и не надо. Пусть лучше готовятся к зиме! Всю осень до самых холодов цветут в водоеме нимфеи (кувшинки), особенно малиновые, как самые поздние. Так что продлить лето возможно, надо только подумать об этом заранее: луковичные посадить уже осенью, а многолетники — весной. Однолетние растения для осеннего цветения высевают прямо в сад. А двулетние, чтобы цвели уже в первый год осенью, надо сеять через рассаду уже в февралемарте. Более подробно обо всех растениях и их выращивании можно прочитать на нашем сайте www.chelsad.ru и задать вопросы на нашем садовом форуме после регистрации на сайте. Ольга Пряникова
Чтобы продлить лето в саду, надо подумать об этом заранее: луковичные посадить осенью, а многолетники — весной
5 cтр. I 30 октября — 5 ноября 2013 года экзоты
живое слово
Таинственный кумато
Поговорим о цветах
Традиционные томаты знакомы каждому с самого детства и, кажется, уже ничем не могут удивить. Однако появившиеся на прилавках супермаркетов кумато привлекли внимание. Что это? Новый сорт томата или неведомый доселе продукт? Откуда? Порывшись в литературе, выяснила, что кумато — одна из разновидностей овощных культур, которую называют черными помидорами. Информация же весьма противоречива. Родиной кумато называют Галапагосские острова, где они обитают в диком виде, но… черные томаты там не растут. Тот вид, в котором они появились на европейском рынке, получен в результате кропотливой работы бельгийских селекционеров, скрестивших дикие и культурные сорта. Впервые кумато стали выращивать в Австралии. У нас же продают испанские и голландские кумато. Просто бред какой-то! Галапагоссы—Бельгия—Австралия. Мне казалось, что эта запутанная легенда специально создана под заказ ловкими рекламщиками для того, чтобы привлечь интерес к товару. Все это уже было и с вьющейся клубникой, и с дынным деревом. Все оказалось значительно проще. Галапагосские острова действительно являются родиной диких томатов (LYCOPERSICON CHEESMANII). Только там, на островах у тихоокеанского побережья Эквадора, встречается этот вид с декоративными, несколько вычурными листьями, который и был использован для получения кумато. Плоды у дичка мелкие, но съедобные, желто-оранжевые, с хорошим, типично помидорным вкусом, имеют высокое содержание сахара и бета-каротина. Как и все живое на островах, дикие помидоры эволюционировали от своих предков в изоляции. Кроме того, растения очень устойчивы к болезням, неблагоприятным условиям погоды, бедным почвам. Все это делает галапагосские дички желанным материалом для скрещивания с культурными ви-
дами и получения сортов с желаемыми признаками. Теперь о Бельгии. Это не единственная страна, где селекционеры работали над созданием нового черного сорта томатов. Велись и ведутся такие работы в Испании, Израиле, Канаде (здесь кумато называют ROSSO BRUNO), Голландии. Созданы различные сорта, теперь их выращивают и в Австралии, где они очень популярны, и продвигают на рынок. Кумато пророчат большое будущее. Они обладают всеми полезными свойствами, присущими томатам. А уникальный цвет черные томаты получили благодаря использованию пигмента, созданного на основе черники или ежевики. Отличительной особенностью кумато является темно-бурый, почти коричневый, а иногда даже ближе к черному цвет. В се т о м а т ы — красные, желтые, черные — потомки древних сортов, различаются не только цветом кожицы, но и химическим составом. Яркие красные — кладезь ликопена, в желтых содержатся ниацин и фолиевая кислота, поэтому они не вызывают аллергии. А в испанских черных кумато больше, чем в красных и желтых, фруктозы. Я давно выращиваю черные томаты, мне они нравятся, но, кумато меня покорили с первого укуса. Очень сладкие, очень плотные. Внутренняя структура — абсолютная классика — сектора с множе-
ством семян и сока. Конечно, у каждого свой вкус, кому-то они могут и не понравиться. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Когда же стала выращивать кумато, то пришла в полный восторг: такой отменной урожайности с куста я не припомню. Плоды одинаково хорошо завязывались и на основном стебле, и на боковых. Практика показала, что выращивать кумато в один ствол нерентабельно. Главное, они не изменялись в размерах и во вкусе. В свои идеальные кондиции кумато начинают входить в июле — вкус, аромат, цвет, плотность и количество сока идеальны. Но и в начале октября вкус кумато остался таким же сладким, как и в июле на первых кистях. Кроме того, пыльца кумато не становится стерильной даже в жару, как у многих других томатов. Завязывание плодов было равномерным по всей цве-
точной кисти. Листья у растений более жестковатые, чем у обычных томатов, мелкие и компактные, не затеняющие себя и соседние кусты. В сентябре мне пришлось оставить своих питомцев без внимания на целый месяц. Когда вернулась, кусты были усыпаны спелыми, сладкими, здоровыми плодами, и ни одного — на земле. Правда, листочки все пожухли. И это в открытом грунте! Другие сорта томатов, к сожалению, погибли. Очевидно признаки дикого томата и дали такие характерные особенности. Кроме того, у кумато очень твердая кожица. Агротехника для кумато ничем не отличалась от привычных томатов. Кумато прекрасно хранятся при комнатной температуре. Использую экзотические плоды, как и привычные помидоры: добавляю в супы, делаю салаты, готовлю приправы, мариную. Валентина Пашкова
болезни и вредители
Бактериальный ожог Болезнь поражает свыше 160 видов плодовых и кустарниковых растений, однако наибольшее хозяйственное значение имеет у груши, яблони, вишни, айвы, персика и черешни. Во время цветения цветки, соцветия и молодые верхушечные побеги внезапно увядают. У груши больные части выглядят почти черными, но не
опадают, а остаются висеть на ветвях, придавая деревьям обожженный вид. Отсюда болезнь получила название «ожог». Позднее поврежденные побеги и ветви усыхают, а их верхняя часть может загнуться крючком. На зараженных участках ветвей и штамба образуются вмятины, кора которых растрескивается и сморщивается. Молодые завязи и
томаты
У груши больные части выглядят почти черными, но не опадают
плоды также подвергаются этому заболеванию, чернеют, но не опадают. Инфекция быстро распространяется на более крупные скелетные ветви, а позднее охватывает и штамб, где проявляется в виде водянистых коричнево-черных пятен, приводящих растения к быстрой гибели. Инфекция сохраняется в зараженных растительных остатках и на различных органах деревьев. Распространяется бактерия механическим путем, каплями воды, ветром, насекомыми и птицами. Проникновение в растение происходит через устьица или механические повреждения, но только тогда, когда они свежие, до образования раневой ткани. Насекомые разносят инфекцию при опылении. На большие расстояния бактерия переносится посадочным материалом или черенками больных растений. Наиболее интенсивно развивается в период цветения при температуре выше 18ºС и высокой атмосферной влажности и при использовании высоких доз азотных удобрений.
Меры защиты Тщательное искоренение и уничтожение погибших деревьев. Осенью или весной, до распускания почек, обрезают пораженные ветви ниже места заражения: молодые ветви срезать на расстоянии 20—25 см от границы поражения, а старые — на 10—12 см. Срезанные части сжигают. Раны, полученные при обрезке, замазывают садовой замазкой, краской. Инструмент обеззараживают. Обязательна обработка больных насаждений 3-процентной бордоской смесью: осенняя (при 50-процентом листопаде) и ранневесенняя (до распускания листьев). Дальнейшие обработки в период вегетации 1-процентной бордоской смесью или другими медьсодержащими препаратами. Ирина Тимофеева, ведущий агроном отдела защиты растений филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Челябинской области
И в начале октября вкус кумато остается таким же сладким, как и в июле
Отцвели уж давно хризантемы в саду… Н.И. Харито, поэт и композитор Поговорим о цветах, об их истории и происхождении. Нас больше интересует, конечно, история слов, обозначающих цветы. Посмотрите на красавец-гладиолус, его длинные листья-шпаги. Народное название цветка — шпажник. А само слово гладиолус греческое, и сегодня оно для нас ничем не мотивировано, то есть непонятно, почему так названо. Дело в том, что обрусевшее слово шпага было заимствовано в XVII веке через посредство польского из итальянского языка, а восходит к греческому spaths в значении «бедро», «меч». Итак, в греческом меч называли spats, а в латинском его название — гладиус, от этого корня и слово гладиатор (гладиаторы, как известно, сражались с помощью меча). Вспомним названия других цветов — астра, хризантема, флокс. Те, кто владеет греческим языком, соотнесут слово астра со словами астроном, астрология, астральный и скажут, что оно означает «звезда». Цветок со своими острыми лепестками-лучиками как бы напоминает звезду. Об астре есть даже стихотворение Вс. Рождественского: Астру с прямыми ее лепестками С давних времен называли «звездой». Так бы ее вы назвали и сами — В ней лепестки разбежались лучами От сердцевинки ее золотой. Хризантема — греческое слово, состоящее из chrysos — «золото» и anthemion — «цветок», то есть «золотой цветок». По окраске, по цвету лепестков назвали и флокс. Флокс (греч. phlox) в переводе означает «пламя». В народе этот цветок называют «пламенник». По разнообразию форм и богатству оттенков георгины занимают одно из первых мест среди многолетников. В Европу георгины завезли из Мексики в 1789 году, но не как великолепные цветы, а как растения, корни которого употреблялись в пищу подобно картофелю. Красивый цветок был назван далией в честь шведского ботаника А. Даля. Один из его сортов, выведенный русским академиком И.И. Георги в XVIII веке, стали называть георгином, и это название распространилось на все сорта и вытеснило слово далия. В древней мифологии существует легенда о красивом и душистом цветке — нарциссе. Этим именем звали очень красивого юношу. Он был так влюблен в себя, что никого и ничего не замечал, а все время смотрел на свое прекрасное лицо, отраженное в воде. В наказание за это боги превратили его в цветок. Лучистый нежно-белый цветок нарцисса склонен набок и как бы смотрит желтым глазком вниз, на свое отражение. Маргарита Зайкова, филолог
6 cтр. I 30 октября — 12 ноября 2013 года кормовые культуры
наука
Соя и люпин
Абрикос на Урале
В целях диверсификации растениеводства в структуре посевных площадей Челябинской области увеличивается доля масличных сельхозкультур. Наряду с возделыванием сои южноуральские аграрии апробируют выращивание еще одной культуры с высоким содержанием белка — люпина. 24 октября минсельхоз Челябинской области провел совещание растениеводов по вопросам освоения технологии выращивания этой перспективной кормовой культуры. Совещание состоялось на базе Челябинского научно-исследовательского института сельского хозяйства Россельхозакадемии в поселке Тимирязевский Чебаркульского района. В работе приняли участие агрономы, руководители сельхозорганизаций, птицеводческих и свиноводческих предприятий, ученые ЧНИИСХ, а также представители сельхозпредприятий Тамбовской области, которые поделились опытом выращивания перспективной высокобелковой бобовой культуры, наряду с соей высоко востребованной в птицеводстве и свиноводстве. Глава фермерского хозяйства «Пчелка» (Тамбовская область) Александр Полтинин с 2004 года занимается возделыванием белого люпина сорта Дега, выведенного Брянским институтом люпина совместно с Тимирязевской сельхозакадемией. Сорт устойчив к засухе и болезням, отличается высоким содержанием белка (около 35 процентов) и дает стабильно высокий урожай (до 30—35 центнеров с гектара). В выращивании сои в хозяйствах Челябинской области уже накоплен опыт: общая площадь посевов составляет 3000 га. Хороший урожай (17—20 ц/га) получен в таких хозяйствах, как «Подовинное» Октябрьского района, «Чебаркульская птица», «Филимоново» Чебаркульского района, «Силач» Троицкого района. А вот люпин наши аграрии еще только учатся выращивать. В этом году его посеяли на площади 160 гектаров в Чебаркульском и Троицком районах. — Люпин — аналог сои, обе культуры отличаются высоким содержанием белка, что очень важно для кормопроизводства, поскольку способствует росту привесов птицы и скота, — рассказывает начальник управления по развитию растениеводства минсельхоза Челябинской области Юрий Засыпкин. — Технология производства даже проще, чем сои, поэтому мы рекомендуем хозяйствам учиться выращивать и эту культуру. В ООО «Чебаркульская птица» в этом году посеяно 350 га сои и 60 га люпина. Несмотря на неблагоприятные погодные условия, получен хороший урожай. Со следующего года наряду с соей до 400 гектаров будут увеличены посевы люпина. Новую культуру успешно осваивает ООО «Силач» Троицкого района. В хозяйстве также отмечают высокую урожайность, питательную ценность и низкие затраты на производство люпина. Вместо ста гектаров на будущий год здесь собираются посеять 400 га. Как отмечают специалисты минсельхоза, выращивание люпина позволит решать еще одну важную задачу — восстановления плодородия почвы. Культура обладает полезными свойствами сидерата — снижает уровень кислотности, обогащает почву азотом, фосфором, калием, поэтому использование люпина в севообороте способствует сохранению высокого урожая зерновых культур без внесения удобрений. Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
Такие абрикосы созрели нынче у садоводов-опытников Валерия и Надежды Черненко. Фото Константина Шевчика Окончание. Начало в № 19 Формирование и обрезка. Стопроцентная приживаемость и прочный скелет дерева — основа создания продуктивного сада. На второй год после посадки производят формирование скелета. Обрезку проводят весной, до начала распускания почек. Удаляют все веточки, отходящие от проводника под острым углом. Из всех развет-
Подрезка однолетника после первого сезона роста в саду
влений, образовавшихся из смежных почек, оставляют одно, расположенное под более тупым углом. Оставляемые ветви должны быть одиночными, равномерно расположенными в пространстве. Установлено, что при снижении освещенности у маньчжурского абрикоса уменьшается количество плодов. Для улучшения освещенности деревьев применяют различные приемы. Верхний свет усиливают путем ограничения роста ствола по сравнению с сучьями, вырезкой центрального проводника после закладки боковых сучьев. Для улучшения бокового и верхнего освещения прореживают крону. Уход за насаждениями. Уход за насаждениями состоит в поливе, рыхлении и уничтожении сорняков. Для нормального роста и плодоношения маньчжурского абрикоса требуется достаточное увлажнение почвы на протяжении периода вегетации. Особенно большая потребность во влаге бывает в первую половину вегетационного периода, когда идет активный рост побегов и происходит формирование завязи. Удобрение. Наибольшая эффективность системы удобрения достигается в том случае, если она основывается на анализе почв и листовой диагностике.
В абрикосовых насаждениях на черноземных почвах деревья в большинстве случаев испытывают калийную, а в некоторых и фосфорную недостаточность при относительно высокой обеспеченности азотом. Потребность в азоте наступает в период полного плодоношения при обильных урожаях. Учитывая это, в молодые абрикосовые сады вносят обычно калия 90—100 кг/га и фосфора 60—80 кг/га. В плодоносящих садах при обильных урожаях, на более бедных почвах вносят азота — 120—160 кг/га, калия — 150—200 кг/га и фосфора — 80—100 кг/га. Вредители и болезни. В условиях Уральского региона на посадках абрикоса массового распространения вредителей и болезней не наблюдалось. В отдельные годы отмечены в незначительной степени признаки клястероспориоза. В питомнике были случаи поражения однолетних приростов абрикоса сливовой тлей в пределах 0,5 балла. Клястероспориоз (дырчатая пятнистость). Возбудитель — гриб к лас тероспориум карпофилум (Clasterosporium carpophilum Aderh), поражает различные виды косточковых плодовых культур. У абрикоса заболеванию подвержены листья, плоды и генеративные почки. На листьях образуются пятна округлой
формы, с красновато-фиолетовой каймой и малиновым центром, впоследствии пораженная ткань выпадает. За 1—2 дня до выпадения пятен на них появляется спороношение гриба. На плодах пятна вначале бывают мелкими, красноватыми, затем превращаются в сухую коросту. Защитные мероприятия проводят в периоды, предшествующие массовому рассеиванию спор: весной, по набухающим почкам, и осенью, в конце листопада. Для опрыскивания используют бордоскую жидкость. Тля сливовая. Наиболее широко распространенное в уральских садах вредное насекомое. От других видов тли она отличается светло-зеленой, изумрудной окраской. В отличие от сливы у абрикоса пораженные листья не свертываются, однако пораженные деревья начинают постепенно засыхать. Эффективным средством борьбы является опрыскивание весной, до распускания почек и в период распускания почек, интавиром или децисом. Гасымов Фирудин Мамедага оглы, кандидат с.-х. наук, заведующий лабораторией селекции и технологии плодовых культур ГНУ ЮУНИИПОК Россельхозакадемии (Челябинск), e-mail: lstpk@mail.ru
вопрос-ответ
На что привить абрикос? «Я в нынешнем сезоне в первый раз собрал урожай абрикосов с молодого дерева. Самую нижнюю ветку, на которой были крупные плоды, летом прикопал. Она дала корни. Получится ли из этого саженец, будущее дерево? Как мне дальше поступить с этой приросшей веткой? На что прививать абрикос? Что использовать в качестве подвоя? И второй вопрос. У меня растет груша. Названия ее я не знаю, но хочу это дерево размножить, мне оно нравится. Хочу привить на грушу-дичку, но не знаю, на какую, где взять подвой? Если не на грушу-дичку, на что можно привить?» Валерий Владимирович, Челябинск.
абрикос
На вопрос читателя отвечает Фирудин Гасымов, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией селекции и технологии плодовых культур ГНУ ЮУНИИПОК Россельхозакадемии. — Если ветка абрикоса дала корни, надо ее отделить и пересадить. Абрикос обычно прививаем на абрикосы, которые выращиваем из косточек. Кроме того, подвоем может стать бессея — американская песчаная вишня, а также терн. Грушу можно привить на рябину. В таких случаях деревья вступают в раннее плодоношение, но они недолговечны.
В России усилиями селекционеров Дальнего Востока, Сибири, Урала созданы самые зимостойкие в мире сорта абрикосов
7 cтр. I 30 октября — 5 ноября 2013 года объявления
лучшие рецепты
Из сада в сад
Продам
Куплю саженец Гинкго билоба. Тел. 264-53-71. Продам ячейку в овощехранилище. Перекресток Воровского и Доватора. Тел. 260-82-75. Саженцы плодово-ягодных культур с закрытой корневой системой: груши, яблони — на низкорослом и сильнорослом подвоях, черешни и вишни обыкновенной на слаборослом подвое, сортовой войлочной вишни, сливы, алычи, декоративных кустарников, лимонника, актинидии и др. Подбор и рекомендация по выбору сортов с учетом климатических особенностей, месторасположения садового, дачного участков. Садоводы-опытники Валерий и Надежда Черненко. Тел.: 8-922-630-8405, 8-922-630-84-04. Продам саженцы винограда, укорененные в контейнерах, более 30 сортов. При покупке — подробные рекомендации по посадке и уходу, консультации по тел. 8-950-725-4541, Сергей Владимирович. Предлагаю саженцы смородины, жимолости, крыжовника, ежевики, актинидии и др. г. Миасс-17, а/я 325, Евгений Иванович. Тел. 8-904-811-98-78. Продаю семена помидоров (около 200 сортов) и перцев (около 60 сортов). Тел. 798-64-07. Приходите: г. Челябинск, ул. Красного Урала, 12, кв. 48. Пишите: 454138, а/я 11491, Афанасьевой Т.В. Внимание! Начало продаж — в конце октября.
Продам
Недвижимость Продам дом и зем. участок 28 соток, со скважиной «Вода люкс», 1500 тыс. руб. Тел. 8-922-235-07-14. Продам, сдам в аренду, обменяю 100—150 га земли с/х назначения в с. Сугояк, Красноармейский район. Тел.: 8-902-89-10-417. Продам сад за Полетаево, ст. 2068 км, 10 соток, домик, бак, водопровод. Тел. 8-951-467-79-55. Гараж в ГСК № 9, Российская, 51, за баней, 18,7 кв.м, 2 ямы, полки, меняю на ТНП, стройматериалы, зем. участок, 235 тыс. руб., торг на месте. Тел. 8-908-080-40-37. Зем. участок под индивид. застройку, 15 соток, д. Ужовка, Сосновский р-н, 20 км от города, р. Зюзелка, есть газ, электричество. Тел. 8-919-358-26-52. Продам 1/2 дома усад. типа, общая площадь — 84 кв.м, 4 комнаты, с/у в доме, г/х вода, участок 8,5 соток, гараж, хоз. постройки, 2550 тыс. руб. Тел. 8-962-485-08-60, Наталья.
Стройматериалы СРУБЫ СОСНОВЫЕ
для дома и бани, садовые беседки.
Èçãîòîâëþ íà çàêàç èç áðóñà èëè êðóãëÿêà. Äîñòàâêà ïî îáëàñòè. Ìîíòàæ ñòåí, êðîâëè èç ñâîåãî ìàòåðèàëà
Тел. 8-902-608-74-19
Продам
Дом, быт Продам недорого мутоновую шубу, цв. золотисто-коричневый, удлиненная, фирмы «Милавица», р-р 48, отличное качество. Тел. 727-18-73. Продам новую, импортную, портативную электроплиту Novex, 2 конфорки. Тел. 727-18-73. Продам 3 секц. ст. «Уралочка», б/у, недорого, шкаф, стулья. Тел. 8-982311-61-68. Продам недорого новую инвалидную коляску, костыли новые. Тел. 266-16-68.
Куплю
Дом, быт Сундук старинный. Тел. 8-951-26030-88.
Разное Предложение для активных людей. Зарплата два раза в месяц. Тел. 8-951-441-32-80, Альфия. Продажа хорошего меда на пасеке недалеко от Челябинска, 200 руб. за кг. Тел. 8-951-260-30-88. Живая вода. Бесплатная диагностика вашей воды. Предложение для людей со старой закалкой. Свободный график. Зарплата. Тел. 8-951-44132-80, Альфия. Каменщик — опыт, без вредных привычек, качественно, быстро выполнит строительные работы. Тел. 729-02-16, вечером. Профессиональный риэлторюрист окажет быструю квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, маткапитала и любых других сертификатов. Также купляпродажа объектов недвижимости, приватизация. Консультация пенсионерам бесплатная. Тел. 248-43-91, 8-904-308-81-15, Лилия. Сколько стоит ваше жилье? Спроси! Продаем быстро. Покупаем надежно. Многолетний опыт! Тел. 23364-33. Опытный юрист-риэлтор, проживающий в Ленинском районе, окажет
быструю и квалифицированную помощь в оформлении купли-продажи объектов недвижимости, мены, приватизации, а также любых видов сертификатов. Консультации бесплатные. Тел. 248-43-91, 8-904-308-81-15, Лилия. Сбор пакета документов для сделки купли-продажи, регистрация права собственности, продажа-покупка квартиры, подбор вариантов, проверка документов, проведение сделки. Тел.: 248-43-91, 8-904-308-81-15, Лилия. Профессиональная ведущая проведет весело и интересно свадьбу или юбилей. Тел. 8-904301-42-36. Команда видео- и фотооператоров создаст незабываемое видео о вашей свадьбе, юбилее или рож дении ребенка. Тел. 8-904301-42-42. Массаж для здоровья и красоты! Выезд, свой кабинет по ул. Российской, 51. Обучаю классическому массажу. Тел. 8-90-8080-40-37. Болит спина? Спецпояс на поясницу против остеохондроза и болей. Вибропояс против жира и целлюлита. Цена 2900 руб. Тел. 8-90-808040-37. Выполню сварочные работы металлоконструкций и трубопроводов, теплицы, двери, крылечки, ворота, забор. Тел. 8-982-320-37-98. Осуществляю уход за пожилым человеком с проживанием. Тел. 8-95072-47-747. Преподаватель вуза готовит к ЕГЭ по русскому языку. Тел. 775-21-87, 8-912-896-83-47. Выполним работы по штукатурке, кладке кафеля, кровельные и другие работы любой сложности. Тел. 8-908041-42-26. Тамада и диджей проведут свадьбу, юбилей и пр. мероприятия. В программе восточные танцы, переодевание и пр. атрибутика. Тел. 8-952-51-50-408. Бригада построит в короткие сроки дом из бруса с мансардой (9,5 тыс. руб. за кв.м) на вашем участке. Тел. 8-952-51-50-408. Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-951-46-20-660, до 21 часа. Подработка для людей со старой закалкой. Здоровье + зарплата 2 раза в месяц. Тел. 8-951-781-00-96. Специальные туры для пенсионеров. Санаторно-курортное лечение на российских и зарубежных курортах. Продажа авиабилетов. Тел. 8-919-123-13-88.
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí «Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáÿúâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
объявления
Заготавливаем капусту Капуста по-гурийски На три литровые банки берем: 2 кг некрупной белокочанной капусты 3 средние свеклы 1 крупная головка чеснока 4 красных перца чили 200 г зелени сельдерея 3 лавровых листа 1 ст.л. горошин черного перца по 10 г крупной нейодированной соли на 1 л воды. Заверните свеклу в фольгу и запеките при 200°С до полуготовности, 20—25 мин. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Разрежьте кочаны капусты пополам, вырежьте кочерыжки, затем нарежьте капусту ломтями, как арбуз. Очистите чеснок, сельдерей и чили, нарежьте крупными кусками примерно равного размера: чеснок можно класть целыми дольками, чтобы он не перебил вкус. Лавровые листики разломайте на кусочки. Если вы хотите очень хрустящую капусту, растворите соль в холодной питьевой воде, если помягче — заранее бланшируйте капусту в слабо кипящей воде 3 мин., затем обсушите, а в банке заливайте горячим рассолом. Разделите все подготовленные ингредиенты на три равные части: разложите по стерилизованным банкам часть капусты и свеклу, затем слой зелени и чили, лавровый лист и перец горошком. Повторите процедуру еще дважды. Залейте таким количеством рассола, чтобы содержимое банок было полностью закрыто. Положите сверху деревянный кружочек (блюдце) и гнет. Поставьте в теплое место на поднос или широкое блюдо: следите за соком, который может вылиться в процессе заквашивания. Через 5 дней готовую капусту можно ставить в холодное место.
Квашеная капуста c яблоками Белокочанная капуста — 10 кг антоновка — 2 кг соль — 250 г ломоть черного хлеба морковь — 1 кг, С кочанов срезать нижнюю часть кочерыжки и верхние листья. Снять несколько крепких белых листьев и отложить. Разрезать кочаны пополам и нашинковать тонкой соломкой. 2 или 3 кочана разрезать на половинки или четвертинки. На рабочую поверхность положить часть нашинкованной капусты, посолить и слегка перемешать. Затем
перетереть капусту руками до появления сока. На этом этапе важно не перестараться, чтобы капуста не получилась чересчур мягкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить морковь в нашинкованную капусту и слегка перемешать. На дно чистой тары для квашения (это могут быть деревянные или керамические бочонки, большие стеклянные банки или эмалированные кастрюли) положить ломоть черного хлеба. Накрыть одним из отложенных капустных листьев. Уложить часть подготовленной капусты, как следует умять. Когда тара будет наполнена до середины, плотно, один к одному, положить разрезанные капустные кочаны. Между ними разместить яблоки. Сверху положить нашинкованную и перемешанную с солью и морковью капусту. Умять. Продолжать заполнять тару так, чтобы сверху образовалась горка. Еще раз умять до появления сока. Накрыть отложенными капустными листьями, затем чистой полотняной салфеткой, сверху положить гнет. Оставить в теплом месте. Когда капуста начнет давать пену, длинным деревянным стержнем сделать несколько проколов до самого дна. Обычно процесс квашения занимает 10 дней. После этого капусту следует хранить в прохладном месте, где температура не превышает 0–2 °С. Для квашения лучше всего использовать поздние, уже прихваченные первым морозцем сорта белокочанной капусты.
Капуста, квашенная с острым перцем На 3 л берем: 3 больших кочана капусты 2 средние морковки сахар — 1 ст.л. 2 ст.л. соли 1 стручок красного острого перца. Капусту тонко нашинковать. Перец мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Перемешать капус т у с перцем и морковью. Плотно уложить смесь в трехлитровую банку, не доходя до горлышка примерно 6 см. Сверху положить соль и сахар, влить столько холодной кипяченой воды, чтобы только покрыть капусту. Поставить банку в глубокий поддон и оставить бродить на 3 дня. Время от времени прокалывать содержимое банки спицей. www.gastronom.ru
8 cтр. I 30 октября — 12 ноября 2013 года житейские истории
Верхнеуральский виноградарь Не всякий поверит, увидев Геннадия Петровича Есина, что ему 74 года исполнилось: работает и радуется жизни, с людьми всегда приветлив. Может, секрет в винограде, что у него растет? Родился он в Кемерово, там же получил образование и нашел единственную спутницу жизни Нину Кузьминичну. На Магнитогорский комбинат попал по распределению и честно отработал 44 года. Специалистом был сильным, за эти годы объехал по командировкам весь Советский Союз и страны бывшего социалистического лагеря. В Болгарии прожил шесть лет и с тех пор болгарский считает своим вторым языком. Потом Геннадию Петровичу прочили место в министерстве и комнату в московской квартире, да Нина Кузьминична наотрез отказалась ехать в столицу: здесь, на уральской земле, появились дети и внуки. Не поехала она и в Украину, где Геннадий Петрович рассчитывал претворить в жизнь мечту, которая появилась еще в Болгарии: обзавестись собственным виноградником. А раз так, то построили Есины дом в поселке Спасский Верхнеуральского района и перебрались туда на жительство. Шесть лет назад Геннадий Петрович посадил у себя на участке первый черенок винограда. Был уверен, что ви-
ноград будет расти, так оно и вышло. Уральский виноград оказался даже слаще южного за счет того, что продолжительность светового дня здесь намного больше, а виноград, как известно, ягодка солнечная. Сегодня у Есиных прекрасно себя чувствует лоза нескольких сортов, на столе всегда свежий виноград, прекрасное вино, ракия. При этом никто за эти годы не видел его не то что пьяным, но даже выпивши. Зато теперь Геннадий Петрович убежден: виноград — это здоровье. Недаром люди выращивают его тысячи лет, и последнее достижение науки, так называемые таблетки молодости, приготовлены на основе вытяжки из виноградных косточек. В каждом растении Геннадий Петрович, как и его известный тезка Малахов, видит только полезное для здоровья и выращивает кроме винограда всякие диковинные растения. Его девиз: «Здоровье должно находиться в правом верхнем углу на всей картинке жизни!» У Есина на почетном месте целебное растение расторопша, есть девясил, сельдерей, не особо распространенная в
Иметь собственный виноградник Геннадий Есин мечтал всю жизнь. Фото Виктора Богановского наших краях культура — лук-порей. Ремонтантная малина на участке почти до самых морозов вся увешана необычайно крупными и вкусными ягодами. Геннадий Петрович с упоением рассказывает о свойствах и методах приготовления всего, что выращено его руками и растет самостоятельно. К примеру, обычный и простой лопух, по его убеждению,
является почти женьшенем, а значит, и употреблять его в пищу нужно всем и постоянно. Как только сойдет снег, оттает почва и появятся первые листья, лопушиный корень нужно выкопать, вымыть и можно наслаждаться сладкой мякотью. Высушенный впрок корень, в отличие от девясила, отдает свои свойства в настойку сразу, с первого раза. Потому, наверное, что
он лопух бесхитростный. Геннадий Петрович настолько увлечен своими лекарственными растениями и виноградом, что решает отказаться от картошки в огороде, освободившуюся площадь отвести под виноградник и лопухи. Опасается только, что Нина Кузьминична репейникам будет не очень рада. Виктор Богановский
сканворд
Подписные цены на «Челябинский рабочий» на I полугодие 2014 г., руб.-коп.
1 мес.
6 мес.
Ðåäàêöèîííàÿ ïîäïèñêà ñ äîñòàâêîé â ×åëÿáèíñêå «Челябинский рабочий» с ТВ-программой 87-00 520-00 Ëüãîòíàÿ ðåäàêöèîííàÿ ïîäïèñêà ñ äîñòàâêîé â ×åëÿáèíñêå Àêöèÿ «ÏÀÊÅÒ ÈÇÄÀÍÈÉ» «Челябинский рабочий» + «Урожайная газета».........................................615-00 «ЧР» + «ПенсионерЪ» ....................................................................................................615-00 «ЧР» + «ПенсионерЪ» + «УГ».....................................................................................720-00 Àêöèÿ «ÑÎÑÅÄÈ»: ñêèäêà äëÿ äâóõ è áîëåå ñîñåäåé ïî äîìó «Челябинский рабочий» с ТВ-программой ...................................................500-00 Адрес редакции: Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж, тел. 263-94-91. Узнайте, входит ли ваш дом в район редакционной доставки, по телефону 263-94-91. Ðåäàêöèîííàÿ ïîäïèñêà ñ äîñòàâêîé â ãîðîäàõ îáëàñòè ÇËÀÒÎÓÑÒ, ул. Таганайская, 198/1, редакция газеты «Златоустовский рабочий», тел. 65-17-03 ÊÎÏÅÉÑÊ, ул. Жданова, 29а, редакция газеты «Копейский рабочий», тел. 3-21-77 ÊÛØÒÛÌ, площадь К. Маркса, 1, редакция газеты «Кыштымский рабочий», тел. 3-20-13 ÅÌÀÍÆÅËÈÍÑÊ, ул. Чкалова, 25, редакция газеты «Новая жизнь», тел. 2-18-34 «Челябинский рабочий» с ТВ-программой ................................68-00 ....408-00 Ïî÷òîâàÿ ïîäïèñêà â ãîðîäàõ è ðàéîíàõ îáëàñòè «Челябинский рабочий» с ТВ-программой (индекс 54579) С доставкой .......................................................................................................69-70......418-20 До востребования......................................................................................... 66-16......396-96 Ïîäïèñêà â êèîñêàõ ÎÀÎ «Ðîñïå÷àòü» «Челябинский рабочий» с ТВ-программой ................................64-50 .... 387-00
Подписные цены на «Урожайную газету» ПОЧТОВАЯ ПОДПИСКА........................................................................................ 98-10 ПОЧТОВАЯ В КИОСКАХ «РОСПЕЧАТЬ» .........................................................123-00 РЕДАКЦИОННАЯ ПОДПИСКА .........................................................................108-10
Подписные цены на «ПенсионерЪ» Соломин – Обрыв – Евтерпа – Рыбак – Бак – Дог – Ларра – Щетка – Ор – Соната – Невада – Лук – Шон – «Орас» — Евгений – Азу // Обращение—Хребет – Краше – Свекла – Дон – Сани – Литер – НЛО – Морда – Аура – По – Отказ – Ниагара – Су
ПОЧТОВАЯ ПОДПИСКА........................................................................................ 98-10 ПОЧТОВАЯ В КИОСКАХ «РОСПЕЧАТЬ»..........................................................123-00 РЕДАКЦИОННАЯ ПОДПИСКА ..........................................................................108-10
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2336 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60 Заказ 4123 Цена свободная
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те лефоны: ре д акция 263-58-84; факс 263-21-15, рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области