1 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года
Различные сорта и гибриды лилейников помогут создать сад непрерывного цветения
Посадочный материал — клубни, луковицы, семена — нужно правильно хранить
стр.
стр.
4
3
#22 (273) 21 ноября — 4 декабря 2012 года
Алла Шастова, фермер из Сурменевского Алла Шастова из поселка Сурменевский Верхнеуральского района получила грант министерства сельского хозяйства Челябинской области как начинающий фермер. Алла и ее муж Олег будут разводить свиней по новой технологии. Из 77 поданных в минсельхоз заявок 46 получили одобрение. Алла Шастова стала обладателем гранта в 600 тысяч рублей. Деньги должны быть потрачены до конца текущего года и только на те цели, что указаны в заявке. Шастовы уже закупили стройматериалы в местном лесничестве, наняли рабочих и к середине ноября практически завершили строительство свинарника площадью 160 квадратных метров. Добротное помещение из деревянного бруса с крышей из шифера, а вот полы — просто насыпанные опилки. Здесь должны разместиться 10 свиноматок с приплодом. — Из газет я узнал, что есть в нашей области фермеры, применившие новые технологии выращивания свиней, при которых не требуется отопление в свинарнике. Только в этом случае затея имеет смысл, иначе затраты на тепло окупить очень трудно, — говорит глава семейства Олег Шастов. Суть новой технологии в том, что в качестве подстилки для свиней используется смесь из древесных опилок и особых живых бактерий, которые поедают свиной навоз, перерабатывают всю эту массу так, что чистить помещение не требуется, а главное — выделяется тепло. Свиньи эффективно развиваются, наращивают массу, и кормов при этом требуется меньше, чем при традиционном способе откорма. Так работают в области уже несколько фермеров. Об одном из них, Александре Хворостухине из Аргаяшского села Уразбаева, уже писала «Урожайная газета». Конечно, без фундаментальных знаний Олега Шастова, зоотехника, выпускника Курганского сельхозинститута, семья не решилась бы затеять бизнес-проект. Алла по образованию библиотекарь, долгое время работала в администрации поселения. Односельчанам очень нравилось, как она проводила регистрации бракосочетаний — торжественно, но в то же время очень задушевно. По воле обстоятельств уйдя из сельской администрации, другой работы в деревне Алла не нашла. Занималась домашним хозяйством — на подворье гуси, кролики, есть большой огород.
новости
Награды сельским труженикам На торжественном приеме в честь Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности 14 ноября губернатор Челябинской области Михаил Юревич наградил победителей ежегодного областного конкурса в АПК: комбайнеров, механизаторов, доярок, агрономов, фермеров и других специалистов сельского хозяйства. — Инвестиции в сельскохозяйственное производство Челябинской области становятся разноплановыми. Это особенно важно сейчас, когда страна вступила во Всемирную торговую организацию, — сказал губернатор, выступая перед селянами. Михаил Юревич отметил, что, несмотря на летнюю засуху, аграрии Челябинской области сумели собрать достаточный урожай картофеля, овощей и зерновых культур. Обеспечена кормами на предстоящую зимовку животноводческая отрасль. На Южном Урале сегодня идет строительство новых сельскохозяйственных предприятий — строятся тепличные комплексы в Челябинске и Агаповском районе, птицефабрика мясного направления в Кунашакском районе. Выходит на проектную мощность Нагайбакский птицеводческий комплекс. В Красноармейском районе запущен проект по производству сои — ценной культуры, из которой будут делать масло и ценный кормовой компонент для животноводства. Благодаря интенсивному развитию мясного птицеводства Челябинская область вышла на второе место в России по производству мяса птицы. После ввода в строй новых тепличных комплексов объем производства овощей закрытого грунта составит 24 тысячи тонн в год. Успехи в растениеводстве и животноводстве говорят о том, что у агропромышленного комплекса региона есть будущее, сказал губернатор. Сегодняшние аграрии, по его мнению, в основной массе — грамотные специалисты, которые успешно осваивают новые технологии, знают, что сеять, как работать с землей. В Челябинской области много крупных хозяйств, отличающихся высокой рентабельностью, и это ставит сельское хозяйство Южного Урала в более выгодное положение по сравнению с регионами юга России или с Китаем, где преобладают мелкие предприятия. Михаил Юревич вручил дипломы победителям конкурса в агропромышленном комплексе области. В номинации «Лучший комбайнер» наград удостоены Илдус Гимадеев из ОАО «Совхоз Акбашевский» Аргаяшского района и Вячеслав Файзулин из ООО «Биоресурс» Агаповского района, «Лучший механизатор» — Николай Тетерюков из ОАО «Агрофирма Ариант» Увельского района, Алексей Фролов из ООО «Рассвет» Чесменского района. Лучшими операторами машинного доения признаны Файруза Назаркина (СПК «Коелгинское» Еткульского района) и Елена Бучко (ООО «Заозерный» Варненского района). В номинации «Лучший молодой фермер» награду получил Владимир Косов из Варненского района, в номинации «Лучшее сельское подворье» — Татьяна Позолотина из Чебаркульского района. Лучшими сельскохозяйственными организациями стали ООО «Совхоз Брединский» Брединского района, ООО «Песчаное» Увельское района и ООО «СХП «Уштаганское» Чебаркульского района. Лучшей птицефабрикой оказалось ЗАО «Уралбройлер», входящее в группу компаний «Здоровая ферма». Областной конкурс в АПК выявил 43 победителя — отдельных специалистов и производственные подразделения, все они получили денежные премии, а победитель в номинации «Лучший сельскохозяйственный район» — Троицкий муниципальный район — принял из рук губернатора переходящее знамя победителя конкурса.
По сообщениям пресс-центра минсельхоза Челябинской области
До того как стать фермером, Алла работала в сельской администрации. Фото Анастасии Хабиной Олег, напротив, уже более 10 лет — к лючевая фигура в семейном бизнесе Марины Хабиной, сестры Аллы. Он руководит мясоперерабатывающим цехом ИП Хабиной, где вручную лепят пельмени из натурального мяса, без добавок. «Пельмешки от Олежки» по достоинству оценили покупатели Челябинска и Магнитогорска. Производство небольшое, не-
сколько сот килограммов в месяц, но дает стабильный доход семье Хабиных и рабочие места односельчанам. В семье Шастовых — два сына. Старший, Юрий, работает на Магнитогорском металлургическом комбинате старшим мас тером коксохимического производс тва. Младший, Паве л, — ин диви ду а льный предприниматель, занимается
поставками мясных полуфабрикатов от производителей Верхнеуральского района в магазины Магнитогорска. Узнав о программе господдержки начинающих фермеров, сыновья убедили родителей принять в ней участие. Бизнес-план помог составить Павел.
2 стр.
продолжение
Награжденные на торжественном приеме. Фото пресс-службы губернатора
2 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года Как определить качество семян? Все семена имеют два показателя качества: сортовые и посевные. Посеял одно, а выросло что-то другое — это сортовые качества, плохо взошло — это посевные качества. Сортовые качества семян определяются на поле, в период роста растений, специалистамиапробаторами по листьям, цветкам, плодам... Они устанавливают соответствие всех растений данному сорту, наличие примесей других сортов и культур. Если примеси много, то семенам, полученным с этого участка, присваивается низкая классность. Самая высокая оценка сортовых качеств у элитных семян, где не допускается примесь других сортов. Это самые дорогие семена. После пересева элиты получают первую репродукцию, затем вторую... пятую и массовую. С каждым пересевом сортовые качества семян уменьшаются, так как увеличивается примесь других сортов и гибридных семян от переопыления и даже других культур. Ценность массовых репродукций снижается в десятки раз. Посевные качества семян — это прежде всего всхожесть, влажность, засоренность. По этим показателям семена подразделяются на три класса. Например, у томатов 1-й класс имеет всхожесть 85%, 2-й — 70%, 3-й — некондиция. У астры другие параметры: 1-й класс — 90%, 2-й — 70%, 3-й — 4%. У овощных культур семена ниже второго класса посевного стандарта к посеву не допускаются. Цветы, эфиромасличные, лекарственные растения — можно высевать семенами третьего класса и такие семена стоят недорого. Что можно прочитать на покупных пакетиках: количество семян в пакете, срок годности (срок реализации), сортовые и посевные качества соответствия ГОСТу. Конкретно не указаны ни репродукция, ни всхожесть. И 1-й и 3-й класс — посевного стандарта, элита и массовая репродукция соответствуют ГОСТу, но имеют разную стоимость. На многих пакетах указано: «Семена не подлежат обязательной сертификации». Снята всякая ответственность за качество семян. Срок годности семян зависит от крупности семян, упаковки, условий хранения. Опытным путем доказано, что мелкие семена (в 1 г — 1000—2000 шт.) в негерметичной упаковке теряют всхожесть до некондиции в течение одного года. Поэтому фирменные семена упакованы в два пакета — герметичный и цветной. В такой упаковке семена не теряют всхожесть 2—3 года. Но лучше семена приобретать только на 1 сезон. По надписи на пакетиках, упаковке и внешнему виду качество семян не определить, играет роль только доверие или недоверие фирме. Перед фасовкой крупные фирмы семена калибруют, шлифуют, выводят из состояния покоя, протравливают с добавлением сигнальной окраски. Окраска делается именно для того, чтобы было видно, что семена протравлены, что их не нужно замачивать, обеззараживать. Они готовы к посеву. Подготовленные к посеву семена дружно всходят, всходы не болеют. Недостаток один: их нельзя долго хранить — всхожесть теряется. Семеноводство в России практически загублено. Семена завозят из других стран. Сорта не районированы, то есть не прошли испытание в наших условиях. В результате сорта с хорошей характеристикой не дают урожай, так как не подходят для данного района. Районирование заменили регистрацией, потеряно целое звено в цепочке семеноводства. Кроме того, продают нам не семена, а цветные пакетики. Изготовление цветочного пакетика стоит 3,5—10 рублей, а в нем 5—7 семечек. Поэтому садоводы переходят на свои семена, выращивают и собирают их от сортов и культур, прошедших испытание на собственном участке. Они не подводят.
Подготовка семян к хранению Собранные летом семена обмолачивают, пропускают через сита, подбирая ячейки под культуру, провеивают на ветру и еще просушивают. Очищенные семена проверяют на всхожесть. Но у большинства культур семена имеют период покоя 2—4 месяца, то есть свежие семена не прорастают без предварительной спецобработки. Эту работу переносят на февраль—март. Большинство культур с крупными и средними семенами (в 1 г от 1 до 350 штук) можно хранить в домашних условиях в обычных упаковках: мешочек, бумажный пакет, банка, коробка. Важно, чтобы семена были сухими с влажностью не выше 13%, иначе в плотной таре они заплесневеют. Для мелкосеменных культур (в 1 г — 1000—2000 штук), таких как чабер, петунья, лобелия, подходит только герметичная упаковка: банка, флакон с притертой пробкой, полиэтиленовый пакетик с замочком и без дырочек, чтобы наружный влажный воздух не попадал в упаковку, увеличивая интенсивность дыхания, семена находились в глубоком покое. Также семена перед упаковкой хорошо просушивают, не хранят больше года. Каждая упаковка маркируется. Указываются культура, сорт (или смесь сортов), год получения семян, всхожесть, количество семян в упаковке (штук или граммов).
Проверка всхожести семян Большинство культур прорастает на влажной поверхности в тепле. Берут блюдце, кладут бумажную салфетку, марлю, светлую тряпочку, заливают кипятком. Воду сливают и на теплую поверхность раскладывают семена. В семенных лабораториях анализируют по 100 семян, в домашних условиях — от 10 до 25 штук, в зависимости от крупности семян. Блюдце закрывают стеклом или пленкой и ставят в теплое место — 20—25—30о. Срок прорастания у разных культур от 3 до 20 дней. Подсчитывают количество проросших семян и определяют % всхожести. Если процент всхожести у овощных культур более 80%, то семена соответствуют 1-му классу посевного стандарта. Таким способом проверяют следующие культуры: все капустные, салаты, луки, перец, петрушку, морковь, сельдерей, томат, базилик, мак, петунью, все мелкосеменные цветы, львиный зев, алиссум, дурман, календулу... Крупносеменные овощи и цветы проращивают в песке: бобы, горох, свекла, тыква, фасоль, люпин, настурция...
Екатерина ШЕВЕЛЕВА, агроном
Алла Шастова, фермер из Сурменевского начало
1 стр.
Летом документы сдали в Минсельхоз, а в октябре стало известно, что Алла Шастова — одна из 46 получателей гранта. «Теперь до конца года надо освоить деньги, построить свинарник, а потом еще решить, где взять денег на покупку свиноматок или поросят», — говорит Алла Юрьевна. — Скорее всего, будем оформлять кредит в банке». Олегу как зоотехнику придется применить свои знания и в ближайшее время принять решение, стоит ли закупать свиноматок зимой и пытаться получить приплод или отложить это дело до весны. За опытом и советом семья поедет к другим челябинским фермерам. Те уже откликнулись и подтвердили готовность помочь — все рассказать и показать. Спрашиваю у главы семьи, почему именно свиней решили разводить? — Свиноводство все равно выгоднее, чем разведение крупного рогатого скота, и для начинающих больше подходит. Вырастить свинью до 70—80 и даже 90 килограммов можно за 7 месяцев, — рассуждает Олег.— Сбыт готовой продукции — тоже не проблема: для мясоперерабатывающего цеха ИП Хабиной сейчас закупаем продукцию у разных фермеров. На будущее договорились, что свинину будем сдавать в наш цех. К тому же неподалеку Магнитогорск, который может потребить много свежего качественного мяса. В целом проблемой сбыта будет заниматься младший сын Павел. По словам Олега, нынешней осенью и накануне зимы цены на мясо на рынке немного упали — люди сокращают поголовье скота и свиней, потому что корма из-за засухи дорогие. Подешевели и поросята. Ближе к весне ситуация изменится коренным образом: свинина подорожает, так как мяса у фермеров останется меньше. Но в любом случае, в семье Шастовых убеждены, что заниматься свиноводством — выгодно, надо только много работать и подходить к делу разумно и грамотно.
Строительство свинарника идет ударными темпами. Фоторепортаж Анастасии Хабиной
У кота на деревенском подворье важная работа — борьба с мышами
В хозяйстве у Шастовых — больше 50 кроликов. С появлением свиней «ушастое поголовье» придется сократить — за всеми ухаживать могут не успеть.
Галина АБАКУМОВА, Верхнеуральский район — Челябинск
новости
Тысяча на тысячу Программа государственного софинансирования пенсии отменена не будет. Пенсионный фонд, выполняющий роль администратора Программы государственного софинансирования пенсии, заверил россиян: сообщения о том, что программа будет отменена, прекращена или закрыта, не соответствуют действительности. Согласно федеральному закону от 30 апреля 2008 года № 56-ФЗ, ее действие завершится не ранее 2022 года. Подобные разъяснения предприняты в ответ на появившуюся в СМИ информацию о якобы сворачивании программы, прозванной в народе «Тысяча на тысячу». ПФР заверил ее участников: обязательства, взятые на себя государством, не претерпят изменений и будут выполнены в полном объеме. Прежде всего это касается софинансирования добровольных взносов граждан. Свидетельство тому — трехлетний бюджет Пенсионного фонда. В нем учтены суммы, которые
в деревне
государство предполагает выплатить в качестве софинансирования. Напомним, вступить в программу «Тысяча на тысячу» и сделать первый взнос можно до 1 октября 2013 года. На протяжении последующих 10 лет участник программы, ежегодно внося в фонд своей будущей пенсии более 2000 рублей, будет получать на свой пенсионный счет аналогичную сумму от государства, но не более 12 тысяч в год. Средства софинансирования вместе с остальными пенсионными накоплениями гражданина будут инвестироваться выбранной им управляющей компанией или негосударственным пенсионным фондом. Накопленное участник программы получит, выйдя на заслуженный отдых. Вместе с назначением пенсии ему будет рассчитана прибавка от участия в Программе государственного софинансирования. Ее дальнейшее развитие обсуждается в рамках доработки Стратегии долгосрочного развития пенсионной системы РФ до 2030 года.
Ольга АЙЗЕНБЕРГ
Кооператоры соберутся на съезд Делегация из 11 аграриев и руководителей АПК Челябинской области будет представлять регион на первом Всероссийском съезде сельских кооперативов. Состав делегации утвержден на совещании представителей сельскохозяйственных потребительских кооперативов, которое состоялось в поселке Увельский. Возглавит южноуральскую группу участников съезда первый заместитель министра сельского хозяйства области Евгений Ваганов. Всероссийский съезд сельских кооперативов планируется провести в первом квартале 2013 года в Москве. В числе вопросов, которые будут обсуждаться на съезде, — перспективы развития сельской кооперации, совершенствование нормативно-правовой базы и государственного регулирования кооперативного движения, подготовка специалистов и другие.
В состав делегации, которая отправится на съезд, вошли руководители потребительских сельхозкооперативов, регионального фермерского союза, представители научных учреждений и областного минсельхоза. В сельскохозяйственных потребительских кооперативах Челябинской области на сегодня насчитывается 3000 пайщиков. Большая часть этих структур занимается сбором молока у населения и реализацией его на молочные заводы, а отдельные кооперативы создали собственные молочные цеха и занимаются переработкой и пакетированием молока. Такие мощности введены в эксплуатацию в Октябрьском, Верхнеуральском, Брединском и Троицком районах. Кооператив «Октябрьский» отмечен на межрегиональной выставке в Тюмени за высокое качество сливок, а по итогам Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень-2012» признан лучшим сельскохозяйственным потребительским кооперативом.
Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
в номере
школа садовода
луковицы цветов
морковь
свекла
княжик
лиственница
Хранение посадочного материала
3 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года в копилку садовода
Выращиваем тюльпаны зимой Цветы приятны и желанны всегда. Но особенно они радуют зимой, когда погаснут яркие краски лета и за окном снежно и морозно.
Основная задача цветоводов в зимний период — сохранность посадочного материала. От правильного хранения луковиц, клубнелуковиц, корневищ зависит сила цветения в будущем году. Основные факторы перезимовки — это температура и влажность в местах хранения посадочного материала. Помещение должно быть холодным и не переувлажненным: утепленный балкон, погреб, подвал, оснащенные термометрами. Температура хранения 0+2о, с учетом особенностей культуры — до +5о, при относительной влажности воздуха 70—80%. Луковицы, клубни, клубнелуковицы, корнеклубни после уборочной подготовки укладывают в ящики, в полиэтиленовые мешки с продушинами, закрывают мхом, засыпают песком, крупным вермикулитом или опилками. Также хранят до весны растения, приобретенные в январе—феврале в садовых центрах. Надо учитывать, что хранение материала при высокой температуре и влажности ускоряет физиологические процессы в растениях, период покоя укорачивается, растения прорастают. Требуются пересадка их в горшки и выращивание до высадки в открытый грунт. В условиях городской квартиры сложно сохранить луковичный материал, подобрать прохладное место, изолировать его от жаркого сухого жилого помещения. Можно использовать пространство между оконными рамами и балконными дверями, но это хлопотно и ненадежно. Ежедневно надо следить за температурой. В морозные ночи материал может замерзнуть. Для небольших объемов подойдет поддон бытового холодильника. При любом способе хранения посадочный материал просматривают 1—2 раза в месяц, при необходимости перебирают, контролируют температурный режим. Гладиолусы — пос ле выкопки клубнелуковицы просушивают 20—25 дней при температуре 18—20 о. Очищают от земли, старых луковиц, деток. Если вредил трипс, то луковицы обеззараживают. Можно просто разложить их на газету и опрыскать аэрозолем каритэ, дихлофоса или окунуть на 15— 20 минут в раствор актеллика, фуфанона, алатара (1/3—1/2 чайной ложки на 1 л воды), подсушить и разложить в пакеты с этикетками. В конце ноября—декабре можно луковицы оздоровить в горячей воде при t +45о, экспозиция 20—25 минут,
Большинство растений в этот период находится в покое. Этим самым они приспосабливаются к неблагоприятным условиям окружающей среды — зимним холодам. Состояние покоя переживают и луковичные растения. В этот период все жизненные силы растения сосредоточены в луковице. Внешне она действительно находится в покое, но внутри луковицы идут сложные биохимические преобразования и формируются различные органы будущего растения. Воздействуя определенными факторами, можно вывести растения из состояния покоя. Выгонка — это комплекс мероприятий, с помощью которых заставляют расти и цвести растения в несвойственное для них время года. Такие растения называют выгоночными, а момент установки их из прохладного помещения, где они проходили укоренение, в комнатные условия — приостановкой на выгонку. В настоящее время ассортимент выгоночных растений довольно разнообразен: красиво цветущие кустарники, различные травянистые (корневищные, клубнелуковичные, клубневые и т.д.). Особенно широко используются луковичные растения, так как они легко переносят небольшую интенсивность солнечного света в зимнее время и не требуют специальных помещений. Период выгонки у них продолжается всего 2,5—4 недели, что позволяет 4—5 раз за зиму получать цветы, не уступающие по своим свойствам выращенным в открытом грунте. Важнейшую роль играет качество посадочного материала. Луковицы должны быть абсолютно здоровыми, иметь хорошую, без механических повреждений кожицу, округлую форму, 4—5 запасающих чешуй, плотно прилегающих друг к другу, размером не менее 3,5 см в диаметре или 11—12 см по длине окружности, весом 27—30 г и более.
Болезни луковичных
с последующим охлаждением в холодной воде — 15 минут. Термическая обработка убивает личинок трипсов, других вредителей, грибную инфекцию, зимующих на луковицах. После подсушивания раскладывают луковицы по сортам в пакеты, ящики, коробки и отправляют на хранение. Хранят при температуре +2—10о, относительной влажности воздуха от 60—80%. Чем выше температура, тем короче период хранения. Георгины — корнек лубни после выкопки очищают или отмывают от земли, обрезают мелкие корешки и просушивают в ящиках в прохладном, неотапливаемом помещении 5—10 дней. Перед закладкой на хранение отбраковывают бо льные и с лабоцве т у щие к лубни. Есть рекомендация обмакивать клубни в глиняную болтушку, снова подсушивать, но не допускать подвядания. Здоровый материал укладывают в коробки, деревянные ящики, этикируют, присыпают крупным опилом, стру жкой, торфом, песком. Иногда хранят в полиэтиленовых пакетах с крупным вермикулитом. Все способы упаковки приемлемы. Главное, содержать их при температ уре +1—3 о до +6, с влажностью 60—80%.
Клубневую бегонию выкапывают после заморозков с комом земли, подсушивают в течение месяца в прохладном помещении, затем очищают от земли, упаковывают и хранят как георгины. Лилии у нас зимуют в открытом грунте с небольшим утеплением. Если луковицы приобретены зимой, то хранят их в фирменной упаковке или в полиэтиленовых мешочках с дырочками в поддоне холодильника. Так же хранятся до весны луковицы тюльпанов, крокусов, нарциссов. Мелколуковичные цветы, не зимующие в открытом грунте, мондреция (японский гладиолус), кислица (клевер счастья), очень модные — тригидия, тритония, ацидантра, крокослия, их выкапывают после заморозков в октябре, так же, как гладиолусы, подсушивают 20 дней при температуре 18—20о. Освобождают от земли, очищают, закладывают в пакеты, маркируют и хранят при температуре +2—10о, можно в домашнем холодильнике. Если планируется мартовская посадка в горшки, то хранят при температуре +15—17о. Анемону, лютик азиатский — выкапывают после засыхания листьев. Клубневидные корневища закладывают в ящики и высушивают до состояния «сухариков».
Затем раскладывают в пакеты с сухим торфом, вермикулитом, маркируют и хранят при температуре +2—6о, но не выше 10 о. Подходит домашний холодильник. Перед посадкой весной «сухарики» размачивают в холодной воде в течение 24—36 часов. Южные сорта роз, страдающие от уральских морозов, можно сохранить в холодных подвалах, засыпав корни влажным вермикулитом, торфом, опилами, песком. Температура хранения —2+2о, влажность воздуха 70—80%. Канны — осенью из сада пересаживают в горшки и содержат в прохладном светлом помещении до весны при температуре +8—10 о, влажности 60—80%. В подвалах они гибнут. Высаживают снова в открытый грунт после заморозков. Сортовые черенки для прививки или укоренения, срезанные поздней осенью, лучше всего сохраняются в снежных буртах, закрытых опилками, или в очень холодных подвалах с температурой —1+1о. В домашних холодильниках черенкам жарко. Почки набухают и трескаются преждевременно, до начала агротехнических работ.
запада и из Металлургического района в сторону Уфы, Троицка». Заместитель главы администрации по городскому хозяйству Владимир Алейников подтвердил необходимость строительства дороги в этом направлении: «Особенно в летний период улица Блюхера забита автомобилями. Мы ее реконструировали, расширяли, но это не снимает напряжения. В том направлении много поселков». По словам Алейникова, даже неширокая дорога, максимум 7—9 метров, сможет значительно снизить остроту проблемы. Предполагается, что трасса пройдет от улицы Худякова
(примерно в 200 метрах от перекрестка с Лесопарковой) через лес к уже существующей дороге вдоль Шершневского водохранилища у городской станции спасателей, затем выйдет на улицы Калининградскую, Кузнецова и Блюхера. В городской администрации подчеркнули, что референдумы в Челябинске не проводились около 10 лет, однако эта практика должна стать постоянной, поскольку референдум — наиболее демократичный способ принятия решения.
Субстратом для посадки может служить любой влагоемкий и воздухопроницаемый материал: речной песок, в котором нет гравия, торф, смесь речного песка и торфа, вермикулит, смесь речного песка и садовой земли. Важно, чтобы субстрат имел нейтральную реакцию (рН=6,5—7) и не содержал солей, затрудняющих развитие корневой системы. Перед посадкой луковицы замачиваем в воде на 12 часов, обрабатываем марганцем розового цвета. Стимуляторы не применяем. Подойдет препарат «Максим» для обработки луковиц. Затем в емкость насыпаем 2/3 субстрата и равномерно раскладываем луковицы на расстоянии 1—1,5 см, слегка вдавливая их донце в субстрат. Сверху, по самую макушку луковиц, насыпаем тот же субстрат или песок. Важно, чтобы был использован однородный материал — это тоже будет влиять на цветение. Затем поливаем и переносим в помещение с температурой не ниже 0 и не выше 10 градусов. Оптимально — 5—9 градусов тепла. При этой температуре луковицы прорастают, ростки к моменту перемещения в комнату достигают 4—8 см. В период укоренения и охлаждения луковиц поддерживают влажность, регулярно поливают. В помещении не должно быть дневного света. После завершения процесса укоренения и охлаждения наступает период форсированного роста и цветения растений. Емкости с проросшими луковицами из места, где они проходили укоренение, заносят в помещение за 3 недели до установленного срока цветения. Горшки переносят в помещение со слабым освещением и температурой 15—20 градусов. Чтобы стебли были длинными, первые 3—4 дня растения держат под колпаком из темной бумаги. Для ускорения роста и развития ростки можно опрыскивать 2—3 раза в день теплой водой. Когда развернутся листья и появятся бутоны, поливайте осторожно, по краю горшка, чтобы не попало на бутоны. Когда бутон окрасится, растение перенесите в более прохладное место — на подоконник или к балконной двери. Это продлит цветение и сделает цветоносы более устойчивыми. Срезать цветы нужно в утренние часы, до полива. При срезе на стебле должен оставаться один лист, что обеспечит нормальную жизнедеятельность луковицы в дальнейшем. Такой тюльпан можно затем дорастить в саду.
Пресс-служба администрации Челябинска
Людмила РЕШЕТНИКОВА, агроном
Екатерина ШЕВЕЛЕВА, агроном
новости
В Челябинске пройдет референдум Глава администрации Челябинска Сергей Давыдов заявил о том, что решение о строительстве дороги через городской бор должно быть принято на референдуме. «Городской бор — это достояние всех жителей Челябинска. Я не могу взять на себя ответственность и принять решение о строительстве дороги. Считаю, что будет правильно объявить референдум по этому вопросу», — заявил Давыдов. Сити-менеджер сообщил, что горожане буду т обеспечены наиболее полной информацией по этому вопросу. В частности,
обязательно будет проведена экологическая экспертиза, чтобы специалисты оценили, может ли строительство дороги оказать негативное влияние на бор. Всего необходимо построить менее километра трассы. «Если бы мне сказали, что будут рубить бор, я бы первый вышел на его защиту, потому что сам постоянно там гуляю и бегаю, — отметил Сергей Давыдов. — Ситуация другая, чем с Химкинским лесом. Там рубили просеку, а у нас уже есть технологическая просека. По ней возможно проложить дорогу, которая облегчит проезд с северо-
семена
Распространенное заболевание — фузариоз. Больные фузариозом луковицы выделяют этилен, а он отрицательно влияет на развитие растений. Если в посадочном горшочке вместе со здоровыми луковицами высадили две фузариозные, все растения получаются искривленными, с утолщенными и деформированными корнями и ни одно из них не зацветет. Действие этилена непосредственно связано с температурным режимом: при 5—9 градусах С активность возбудителя фузариоза низкая, а при 20—23 градусах Цельсия заболевание прогрессирует, и газ выделяется интенсивно, поэтому не рекомендуется в период активной вегетации тюльпанов устанавливать их в помещении, где теплее 15—20 градусов. Иногда у луковичных встречается сердцевинная гниль. Болезнь наряду с повреждением клещами вызывается также этиленом. Под его действием околоцветник недоразвивается, и тычинки оказываются обнаженными (образуются открытые стрелки). Клещи получают свободный доступ к цветку и поражают тычинки, что и приводит к заболеванию. Иногда возникающее поникание цветоносов вызвано в основном недостатком кальция в почве, который не успевает проникнуть в быстро растущую часть стебля, так как медленнее других минеральных элементов усваивается растением.
Посадка и укоренение луковиц
Основные факторы перезимовки — температура и влажность в местах хранения посадочного материала. Помещение должно быть холодным и не переувлажненным
4 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года
Лилейники — чудо на каждый день
в копилку садовода
Сухоовощи — вкусно и полезно
Всю долгую зиму мы можем любоваться красотой сухоцветов. Все знаем о пользе сухофруктов. Но многие ли огородники делают сухоовощи из плодов своего огорода? А ведь это очень вкусно и полезно! Сушеные овощи — продукт высокого качества. В них полностью сохраняются питательные вещества исходного сырья. Хранить же их можно в обычных комнатных условиях. Кроме того, сухоовощи — продукт лечебный. Богатые протеинами, углеводами и растительными волокнами сухоовощи в сочетании с геркулесом, ячменными или пшеничными хлопьями дают быстрое ощущение сытости, заряжают организм энергией. Сушка овощей, как ягод и фруктов, может производиться различными способами, но сводится к одному — удалению из продукта влаги до такой степени, чтобы он мог храниться продолжительное время. Естественную воздушную сушку, не на солнце, конечно, можно рекомендовать только для зелени (укропа, петрушки, сельдерея, мяты, эстрагона, базилика, чабера, чабреца, шпината, щавеля, морковной ботвы и других «вершков», крапивы, сныти и др.). Продукт получается высокого качества, сохраняются естественный цвет и аромат. Кроме зелени я сушу морковь, свеклу, томаты, баклажаны, чеснок, топинамбур, корни петрушки, пастернака, сельдерея, катрана, цикория. В этом году попробовала высушить батат. Сушку этих овощей предпочтительно осуществлять искусственно в духовых шкафах газовых или электрических, а также в сушилках. СУШКА МОРКОВИ. Для сушки я обычно отбираю мелкие, резаные или ломаные корнеплоды, которые не подлежат длительному хранению. Морковь чистят, моют и бланшируют в кипящей воде 15—20 минут. Затем охлаждают холодной водой и режут кружочками или лапшой. Я предпочитаю тереть на крупной терке. Сушка осуществляется при температуре 80 градусов. СУШКА СВЕКЛЫ. Вымытую свеклу, чтобы не было больших потерь растворенных в соке питательных веществ, бланшируют в целом виде от 20 до 30 минут в зависимости от размера. Свекла бывает разная — белая, желтая, красная. Все сорта бланшируют отдельно. Затем охлаждают в холодной воде и снимают кожицу, после чего измельчают ножом или на терке. Сушка осуществляется при температуре 80 градусов. Чтобы сахарная свекла не потемнела, ее обрызгивают лимонным соком. СУШКА ТЫКВЫ, КАБАЧКОВ. Плоды режут на дольки толщиной до 5мм. Для улучшения вкуса готового продукта тыквы, кабачки бланшируют в кипящей соленой воде (не более 1—2 минут) и быстро охлаждают в холодной воде. Кусочки выкладывают на противень и сушат сначала при температуре 60 градусов, затем температуру можно повысить до 80 градусов. Сушка занимает до 7 часов. Высушенный продукт можно измельчить. Порошок использую для приготовления овощного супа-крема, добавляю в каши (гречневую, рисовую, пшенную), применяю в различных соусах. СУШКА БАКЛАЖАНОВ. Для сушки используются спелые баклажаны. Плоды моют, при желании очищают от кожицы, ибо она получается жесткой, режут на небольшие кубики или палочки. Сушить баклажаны следует при температуре 40 градусов, слегка приоткрыв дверцу духовки, чтобы лишняя влага «уходила». Сушеные баклажаны внешне очень похожи на грибы. Перед использованием баклажаны следует замочить на 40—60 минут в слегка подсоленной воде. Слив воду, продукт можно тушить в сметане, как грибы, добавить в тушеную капусту, приготовить «заморскую» икру или великолепное турецкое блюдо «Имам баилди» — баклажаны с рубленым мясом. Часть баклажанов тру на крупной терке. Соломка из этих плодов сохнет очень быстро даже в комнатных условиях. В таком виде баклажаны использую в салатах. Будучи в Турции, обратила внимание, что там очень распространен метод сушки баклажанов половинками. Решила попробовать, благо в этом году урожай «синеньких» порадовал. Некрупные баклажанчики разрезала пополам на две половинки, затем из них аккуратно вырезала серединки, оставляя слой мякоти возле шкурки 5—7 мм. Затем нанизала половинки на нитку, чтобы они не соприкасались между собой. В Турции процесс сушки идет на солнце, у нас же солнца уже не хватало, но включили отопление. Повесила нитки с баклажанами около батареи и через три дня получила готовый продукт. Чтобы баклажаны быстрее высохли, внутрь в качестве распорок вставила зубочистки. Храню продукт на кухне. Перед употреблением сушеные баклажаны необходимо обдать кипятком и можно фаршировать. СУШКА КРАСНОГО ОСТРОГО ПЕРЦА. Перец сушу целыми плодами. После сушки удаляю плодоножки, семена, а перец измельчаю в порошок, который использую как острую приправу. СУШКА БЕЛЫХ КОРЕНЬЕВ. Хорошо промытые и очищенные корнеплоды режу соломкой или кружочками. Бланшировать не надо. Температура в духовке должна быть не более 60 градусов. Сушеные овощи и зелень храню в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками. Да, обзаводиться сухим картофелем, топинамбуром, бататом, зеленым луком, чесноком и другими овощами, по мнению многих хозяек, крайне нецелесообразно. Но, лишенная лишней влаги, мякоть этих плодов приобретает новую пикантную нотку и, добавляя их в приготовляемую пищу, можно добиться поистине потрясающего эффекта. Сушеные овощи — это простой способ заготовки насыщенных пользой плодов. Не оставляйте его без внимания.
Валентина ПАШКОВА
О создании сада непрерывного цветения начинают задумываться все мало-мальски опытные цветоводы, когда замечают, что в саду есть периоды буйного цветения, а есть периоды затишья. К решению этой проблемы ландшафтные дизайнеры и просто цветоводы в разных странах подходят по-разному. Так, например, в Англии предпочитают создавать «цветник сезона», то есть в саду каждый сезон декоративен какой-то один цветник, который и является акцентом. Во многих других странах, особенно при украшении городских цветников, предпочитают с осени создавать композиции из луковичных, которые после цветения весной выкапываются, а вместо них сажают подросшую рассаду однолетников. И только настоящие фанаты этого дела создают сложные композиции из цветущих и декоративно-лиственных многолетников, где растения подбираются по многим параметрам сразу: по высоте — цветник делится на передний и задний планы, по сочетанию цветов между собой — на контрасте или в одной тональности, а главное, по срокам цветения — одни отцветают, другие принимают эстафету цветения. И вот тут на помощь новоиспеченному ландшафтному дизайнеру приходят лилейники. Видов этого растения не так много, всего чуть больше двух десятков, а вот сортов и гибридов, различающихся между собой по высоте, компактности куста, срокам цветения, окрасу и внешнему виду цветка настолько много, а само растение в целом настолько неприхотливо, что не использовать его при составлении таких цветников было бы просто неправильно. Лилейник, посаженный правильно и в подходящем месте, может расти долгие годы без пересадки, разрастаясь вширь в крупную куртину. Разные сорта разрастаются по-разному. У некоторых видов столоны уходят далеко от материнского растения, поэтому такие виды со временем могут заполнить весь цветник, что иногда не очень удобно, поэтому целесообразнее сажать виды с более компактным типом роста. К таким относится большая часть современных гибридов американской селекции, все больше появляющихся на нашем рынке. Многие современные гибриды лилейника, отличающиеся наиболее красивыми цветками и созданные в Америке, нуждаются в длительном световом периоде и обязательном солнечном местоположении, то есть подходят для
Лилейник, посаженный правильно и в подходящем месте, может расти долгие годы без пересадки солнечных цветников. Они практически все цветут во второй половине лета. Они настолько красивы и привлекают всеобщее внимание, что их предпочтительнее сажать на переднем плане или в середине цветников. Среди этой группы много махровых, двухцветных и многоцветных сортов, сортов с бахромчатыми краями, скрученными лепестками, контрастными пятнами и выразительной каймой. Но в самом начале сезона — в конце весны и в первую половину лета, наши цветники будут украшать более ранние гибриды, созданные на основе природных видов лилейника желтого. Они отличаются очень ранним и бурным цветением, устойчивостью к заморозкам и плотным кустом, быстро разрастающимся вширь. Они прекрасно сочетаются с цветущими в это время видовыми ярко-синими сибирскими ирисами, которые желательно сажать за Лилейниками, чтобы создать фон для многочисленных ярко-желтых цветков. На заднем плане в середине лета хорошо будут смотреться более рыхлые и очень высокие, совершенно неприхотливые и устойчивые ко всем невзгодам сорта и гибриды лилейника рыжего. Посаженные неприметными саженцами, они через несколько лет разрастаются в огромные куртины. Их желательно контролировать, чтобы они не угнетали другие растения. Цветение каж дого цветка лилейника продолжается всего один день, поэтому и называли его в старину красоднев, так как красоваться ему только одни сутки. Современные селекционеры идут по пути выведения сортов с более д лительным сроком жизни одного цветка, но
преуспели пока мало — удалось добиться цветения чуть больше суток. Лилейник компенсирует это большим количеством каждый день распускающихся цветков на нескольких цветоносах. С возрастом количество цветоносов увеличивается. К сожалению, цветущие во второй половине лета сорта и гибриды американской и европейской селекции не всегда показывают всю мощь цветения, которая была в них заложена селекционерами, особенно во влажное или холодное лето, когда им у нас не хватает солнечных дней. У меня есть очень красивый сорт с малиновыми цветами и ярко-желтой серединкой, который иногда вообще не успевает раскрыться. Он так и уходит под снег с бутонами. Поскольку на одном месте лилейник может расти без пересадки более 10 лет, то для его посадки желательно приготовить яму с рыхлой, плодородной землей с нейтральной или слабокислой реакцией. В яму добавляют полное минеральное удобрение, перемешивая его с почвой. Если растение было в контейнере, его просто пересаживают в яму, немного, не более чем на 3 см, заглубляя корневую шейку. Почву приминают и хорошо проливают. Если растение с открытой корневой системой, то сначала нужно подрезать старые корни, вырезать все сгнившие и засохшие до живой ткани. Листья обрезают на 1/3 длины, чтобы уменьшить испарение и улучшить приживаемость. Такое растение сажают в ямку на холмик из земли, также засыпая легкой, плодородной, лучше компостной землей. Если в вашем саду высокое стояние грунтовых вод, то желательно грядку приподнять. Если почва
сильно глинистая, добавляют песок, перегной и перепревший компост. Летом растения хорошо поливают, на легких почвах мульчируют торфом или измельченной корой. Своевременно удаляют отцветшие бутоны и цветоносы. На зиму после первых заморозков старые листья обрезают до высоты 15 см, а отросшие в центре молодые листья, так называемую озимь, оставляют — она замерзнет сама после выпадения снега. Озимь сохраняется всю зиму только на родине лилейника — в Китае и Японии, там эти цветы считаются вечнозелеными. Лилейники практически ничем не болеют, только изредка, если почва сильно заражена трипсами. Они прекрасно зимуют в нашем регионе. Только наиболее красивые и ценные сорта желательно окучить на зиму перегноем, компостом или торфом. За сезон растение подкармливают полным минеральным удобрением 2 раза: ранней весной «Кемира — весна, лето» или любым другим с преобладанием азота, а во второй половине лета — фосфорнока лийным удобрением или «Кемира-осень». На зиму мульчируют органикой. Лилейники настолько красивы и самодостаточны, что прекрасно смотрятся не только в цветнике, но и в солитерной (одиночной) посадке. А современные гибриды так красивы и разнообразны, что, рассматривая каталоги с этими цветами, невольно забываешь, что обещал себе в этом году больше ничего не покупать! Читайте о лилейниках и других растениях на нашем сайте www.chelsad.ru
на которой можно покупать и продавать оптовые партии сельхозпродукции напрямую от производите лей ЮжноУральского региона. В отличие от уже зарекомендовавшего себя и набирающего популярность фермерского интернет-магазина (http://
fermer-online.info/), торгующего продуктами большей частью в розницу, торговая площадка Агро-чел предназначена для оптовых продаж. Товар на портале предлагается партиями любого объема. Отсутствие перекупщиков и низкие цены — главные пре-
имущества электронной торговой площадки. Администрация портала тщательно проверяет данные поставщиков, что полностью исключает посредничество.
Ольга ПРЯНИКОВА
новости
Овощи онлайн На порта ле Агро-чел по адресу http://www.agro-chel. ru/trading/trades.php по инициативе Ассоциации производителей овощей и картофеля по Челябинской области и при поддержке областного министерства сельского хозяйства запущена торговая площадка,
цветник
Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
Лилейники настолько красивы и самодостаточны, что прекрасно смотрятся не только в цветнике, но и в одиночной посадке. В Китае и Японии эти цветы считаются вечнозелеными
5 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года
Княжики — новые фавориты вертикального озеленения
Ботаническое описание Княжики — это кустарниковые лианы с деревянистыми стеблями из семейства лютиковых, удерживающиеся за опору завивающимися черешками листьев. Листья тройчатые или дважды тройчатые. Цветки одиночные, расположены в пазухах листьев на побегах прошлого года, до 8 см в диаметре, пониклые, ширококолокольчатые; стаминодии (лепестковидные образования) равны или короче чашелистиков. Чашелистиков 4 (8), тычинки с расширенными нитями. Окраска чашелистиков может быть разнообразной: белая, бледно-желтая, розовая, красно-фиолетовая, пурпурная, фиолетовая, синяя или голубая, комбинированная. Цветут обильно весной в мае в течение 2—3 недель и повторно в августе-сентябре, но более слабо. Семена собраны в головку, пушистые, с длинным перисто опушенным столбиком. Семена созревают полностью в начале октября. Побеги не обрезаются, требуется только санитарная обрезка.
Вопросы классификации В международной классификации признана позиция В. Мэтьюса (V. Matthews ) (The Royal Horticultural Society), который по размеру цветка выделяет два типа: крупноцветковые (Largeflowered Division) и мелкоцветковые, ботанические (SmallFlowered Division), к которой собственно и относятся княжики (Atragene Group). Из группы Atragene с успехом в условиях Южного Урала выращиваются несколько высокозимостойких (зона 3—4) и стабильных вида: Clematis macropetala Ledeb., Clematis ochotensis Pall., Clematis sibirica L., Clematis alpine L. Все они происходят из лесной зоны Северного полушария. На территории России встречаются пер-
вые три, и лишь княжик альпийский — зарубежный вид. Пока нет сведений по следующим видам: C. turkestanica, C.koreana, C.faurieri, С.chiisanensis, зона зимостойкости которых — 5 и выше. Повсеместно в продаже можно встретить несортовые, но чрезвычайно эффектные княжик сибирский (C. sibirica) (белый, полумахровый) и княжик охотский (C. оchotensis) (синий, простой). Достоинства их — неприхотливость, более густая крона, чем у сортовых форм, позднее цветение, из-за чего цветки не повреж даются возвратными холодами. Массу сортов имеют княжик альпийский (C.alpine) и княжик крупнолепестный (C. macropetala). В основном среди сортов распространена белая, сине-голубая и розово-пурпурная окраска цветка с махровым или простым расположением чашелистиков. Клематис альпийский Constance (розовая гамма, полумахровый), Willy (розовая гамма, простой), Pamela Jackman (синий, простой), Pink Flamingo (розовый, полумахровый). Клематис крупнолепестный Cecile (синяя гамма, махровый), Markhams Pink (розовая гамма,полумахровый), Maidwell Holl (сиреневый, махровый). Обратите внимание, что окраска цветка, размер, махровость иногда зависят от выбранного для растения места, ухода и климатических условий на момент цветения. Зимуют клематисы без укрытия.
Агротехника Лучшее месторасположение — легкая полутень в полуденную жару. В идеале необходимо отсутствие сквозняков — в спокойном месте растение будет цвести дольше. Почвы нужны с нейтральной реакцией — легкие, рыхлые, хорошо дренированные. Минимальный размер посадочного места 60х60х60 см. Его необходимо увеличить, если почвенные условия отличаются от описанных выше. В яму добавляют 3—4 ведра любого перегноя, 50 г суперфосфата, 2 стакана золы. Если этого нет, заполняют свежим луговым черноземом. На дно ямы обязательна укладка дренажа слоем 15 см. Посадка проводится без заглубления корневой шейки. Лучшее время посадки — весна. Энергия роста зависит от качества и состояния растения, но часто они дают хорошие приросты в первый год, вытягиваясь до 1,5—2 м, могут зацвести. После посадки прикорневой слой мульчируется любым материалом — кора сосны, хвойный опад, старый перегной, речной гравий, солома. Можно посадить почвопокровные цве-
влекающие внимание, и широкое использование растения в медицине предопределили постепенное уменьшение численности Первоцвета крупночашечного и соответственно возведение его в ранг охраняемых. Растение в условиях культуры дает самосев, долго живет.
Алексей АГАПОВ
Валентина ПАШКОВА
С. alpina Pink Flamingo точные культуры. Обратите внимание, что лоза очень ломкая, а потому сразу после начала роста растению нужно обеспечить опору. Очень важны регулярные поливы. Подкормки стандартные, как для овощных культур. Рекомендую хорошие поливы обязательно до и во время цветения, летом с середины июля их можно прекратить. Болезни и вредители мне пока не встречались, возможно, потому что я дважды в год — весной (до цветения) и во второй половине лета (в августе) провожу обработку фуфаноном и пастой абига-пик (бордосской смесью). Размножение растения затруднено, чаще всего производится семенами и черенками. Семена всех видов подвергают стратификации в течение 3—4 месяцев. Появление всходов растянуто во времени и продолжается 2—3 месяца. Грунт для проращивания нужен рыхлый, торфо-песчаный и обеззараженный в духовом шкафу. Обратите внимание, что использовать желательно только свежесобранные семена и не хранить их. Вегетативное размножение в условиях моего сада не было эффективным: отводки не укоренились, черенки не образовали даже каллюс, из чего можно сделать вывод, что требуется нижний подогрев почвы и условия тумана. В дизайне для вертикального озеленения княжики могут применяться для создания шпалер. Они подходят для устройства акцентов в малом саду в силу
ландшафтный дизайн
Исчезающие растения Культурные популяции редких в природе растений на Южном Урале фактически отсутствуют. На собственном опыте выращивания растений этой группы могу судить, что возможно выделение некоторых, наиболее устойчивых для городского озеленения и частных приусадебных участков, создаваемых в естественном стиле.
Первоцвет крупночашечный (Primula macrocalux Bunge), семейство Первоцветные. Вряд ли среди читателей найдутся люди, не знающие этой примулы, украшающей наши леса ранней весной. В народе она получила ласковое название Ключики, что связано с особенностями строения цветка. Ярко-желтые соцветия, при-
Рождественский пост Приближается Рождественский пост. Он нам дан для того, чтобы мы могли подготовиться к великому православному празднику Рождества Христова и достойно встретить этот святой день с добрыми помыслами и чистым сердцем. Пост всегда начинается 28 ноября и заканчивается 7 января в светлый праздник Рождества Христова. Пост — это не диета. Суть его не в отказе от пищи, а в очищении души! В это время мы не «худеем», а боремся со своими страстями, в том числе и с чревоугодием. Пост — это добровольный выбор каждого. Соблюдать его следует только в том случае, если чувствуешь в этом потребность. Пост предполагает отказ от мясных изделий, молочных продуктов, яиц и других продуктов животного происхождения. Это, конечно, лишает наш организм жизненно необходимых ему веществ. Но выход есть! Пополнить запас этих ценных веществ можно и с помощью постной еды. Это — орехи (фундук, арахис, чуфа, грецкие), капуста (белокочанная, брокколи, цветная), грибы, баклажаны, овсяной корень и еще масса других продуктов. А почему бы именно сейчас не попробовать приготовить исконно русские блюда. Согласитесь, иногда возникает любопытство и желание узнать, что же ели в те далекие времена, как выглядит то или иное блюдо, насколько вкусна пища, которую описывают в книгах. Сегодня не проблема купить необходимые продукты. Но в наших домах уже нет печей. А пожалуй, именно в них заключается основная русская традиция, и именно в чреве печи приобретался неповторимый вкус блюд. Кажется, что и посуда тогда была какая-то особенная. Сегодня другое время. Вместо русской печи воспользуемся духовым шкафом. Итак, вперед! ТЮРЯ. Самое, пожалуй, распространенное старинное блюдо для поста. Это не что иное, как подсоленная вода или квас с кусочками хлеба и репчатым луком. Пожалуй, сегодня это может вызвать недоумение. Но это действительно ели. В современном варианте вода или квас могут быть заменены томатным соком, репчатый лук — зеленым, не помешает и зелень — укроп, петрушка, кервель и другая по вкусу и желанию. ТОЛОКНО. Мука из овса. Этот продукт сегодня можно купить в магазине. Я поступаю проще, пропускаю слегка обжаренный геркулес через мясорубку. Полученную муку завариваю горячей водой, добавляю сахар или лучше мед, взбиваю миксером. В качестве добавок можно использовать изюм, орехи, если несладкий вариант, то зелень. ПОЛЕВКА. Это жидкая похлебка, которую готовили из заквашенного ржаного теста. Заправляли полевку луком, сушеными грибами. Можно добавить морковь, белые коренья, зелень. СОЛОДУХА. Название происходит от слова «солод». Солод — это замоченное в воде, набухшее и пророщенное зерно ржи, пшеницы, или ячменя, затем высушенное и смолотое. То есть зерно, вышедшее из состояния «спячки», возрождающееся, содержащее комплекс ферментов, витаминов и других биологически активных компонентов, полезных для здоровья человека. Это просто кладезь здоровья! Готовили блюдо так: заваривали солод охлажденной до 30 градусов водой, хорошо перемешивали и настаивали в русской печи, тщательно следя за тем, чтобы температура не поднималась, ибо именно в этот период крахмал зерна превращается в глюкозу, благодаря чему появляется сладкий привкус. Сегодня это блюдо приходится томить в духовке. Если все делать правильно и не торопясь, получается вкусное кушанье с медовым ароматом, которое имеет кисло-сладкий вкус и розоватый цвет. КУЛАГА. Блюдо схожее с солодухой, но в солод еще добавляли хорошо взбитое картофельное пюре. Напоминает очень густую кашу темно-коричневого цвета. КУЛЕШ. Это жидкая пшенная каша, приправленная репчатым луком, обжаренным в подсолнечном масле. Кулеш можно также готовить из гороха, бобов или из картофеля с добавлением пшена или других круп (гречневой, ячневой, овсяной). Согласно Божественному уставу, в Рождественский сочельник православным христианам предписывается употреблять в пищу сочиво. Продукты, из которых готовится это блюдо, имеют символическое значение. Зерно — символ воскресшей жизни, мед — символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни), орехи — символ мудрости, долголетия, благородства, мак символизирует достаток в доме, изюм — радость и веселье. СОЧИВО. Чтобы приготовить сочиво, необходимо: зерна пшеницы — 1 стакан ядра грецких орехов — 100 г мак — 100 г мед — 2—3 столовые ложки. Зерна пшеницы отделить от плевел, промыть и сварить на воде обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охладить и подсластить по вкусу. Отдельно в специальной посуде растереть мак до получения макового молочка, добавить мед, перемешать до однородной массы и ввести в кашу. Если консистенция очень густая, можно добавить немного охлажденной кипяченой воды. В конце приготовления добавить толченые ядра орехов. В основном это была лещина. Затем стали использовать кедровые орехи, грецкие, миндаль, арахис, фисташки, чуфу. Готовое блюдо должно быть сочным, зерна должны сохранять целостность, то есть быть «крупинка к крупинке». Приятного аппетита!
Растения, о которых пойдет речь, попали в мою коллекцию больше 10 лет назад и вначале, откровенно говоря, не произвели на меня никакого впечатления. Я думал, что неудачно их разместил — посадил на одной шпалере с девичьим виноградом, но затем выяснилось, что цветение моих растений перебивают возвратные весенние заморозки. В итоге заморозки лишали сад недостающих ранневесенних ярких красок. Ситуация изменилась около трех лет назад, когда цветение княжиков и возвратные холода перестали пересекаться. Сейчас эти растения в полной мере могут конкурировать с другими кустарниковыми лианами — например с жимолостью каприфоль и девичьим виноградом, лоза которых не требует обрезки на зиму и других манипуляций в уходе. В условиях Южного Урала в природе встречается охраняемый вид Clematis sibirica. В моем саду он уже без малого 15 лет!
рубрика
экзотика
своей легкости, в цветниках любого типа, подойдут для мест, где нельзя посадить деревья или кустарники. Опираясь на свой опыт, рекомендую их использовать как сопутствующие (дополнительные) в посадках девичьего винограда и жимолости каприфоль. Получаются удачные решения: княжики весной оживляют безлистные побеги лиан, так как цветут в это время, но при этом нет межвидовой конкуренции за питание и свет, что немаловажно. Посадка проводится с отдалением от перечисленных лиан на 50—60 см. Рекомендую включать княжики в композиции, так как нижняя часть на высоте до одного метра у них оголяется. Все перечисленные виды и сорта равно подойдут и для новичков-любителей, и достойно украсят коллекции профессионалов. Их неприхотливость, хорошая энергия роста, обильное цветение, высокая зимостойкость открывают широкие перспективы для выращивания в уральском саду. В заключение отмечу, что сезон 2012 года начался премьерой сорта-новинки — княжика альпийского с желтой окраской листа и полумахровыми цветками синий гаммы Stolwijk Gold. Этот сорт имеет медленный рост, но чрезвычайно высокую декоративность летом.
Алексей АГАПОВ, биолог, член Русского ботанического общества www.vita-art74.ru
Княжики прекрасно подойдут для мест, где нельзя посадить деревья и кустарники, а также как сопутствующие в посадках девичьего винограда и жимолости каприфоль
6 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года юрист консультирует
Береговая полоса
Лиственница как она есть
«В нашем поселке началось освоение земельного участка, границы которого находятся в непосредственной близости с озером Вторым, у самой воды. Уже установлен забор и началось строительство индивидуального жилого дома. В плане поселка обозначено, что на этом месте должна проходить дорога, которая обеспечивает проезд к озеру. В администрации сказали, что план будет меняться, поэтому участок предоставлен законно для ведения личного подсобного хозяйства. Скажите, как нам отстоять свои права на свободный доступ к озеру и прекратить строительство?» Жители поселка Петровка Красноармейского района Челябинской области
Лиственница особенно замечательно приспособлена к изменениям окружающей среды, но именно из-за этого ее активно вырубали
На вопрос читателей «Урожайной газеты» отвечает юрист, преподаватель Южно-Уральского государственного университета Павел Аббасов. — Судя по вашей ситуации, можно и нужно отстаивать свои права. Если расстояние от границы водного объекта до границ земельного участка составляет менее двадцати метров, то он располагается в пределах береговой полосы. Водный кодекс устанавливает особый режим для данной территории. В соответствии с ч. 6 ст. 6 Водного кодекса полоса земли вдоль береговой линии водного объекта, которая называется «береговая полоса», предназначается для общего пользования. Ширина береговой полосы водных объектов общего пользования составляет двадцать метров. В п. 8 этой же статьи установлено право каждого гражданина пользоваться (без использования механических транспортных средств) береговой полосой водных объектов общего пользования для передвижения и пребывания около них, в том числе для осуществления любительского и спортивного рыболовства и причаливания плавучих средств. Градостроительный кодекс относит береговые полосы водных объектов к территориям общего пользования, это означает, что к ним должен иметь беспрепятственный доступ и право пользования неограниченный круг лиц — то есть все желающие. В соответствии с п. 8 ст. 27 Земельного кодекса РФ приватизация земельных участков в пределах береговой полосы запрещается! Следовательно, органы местного самоуправления не могут, не имеют права предоставить этот участок в собственность гражданину. Наличие на плане поселка дороги является еще одним препятствием к передаче земельного участка в частную собственность. В соответствии с п. 12 ст. 85 Земельного кодекса земли, занятые дорогами, относятся к земельным участкам общего пользования и не подлежат приватизации. Если администрация готовит изменения в генеральный план поселка, в обязательном порядке должны пройти публичные слушания, на которых жители поселка выскажут свое мнение. Организовать и провести эти публичные слушания с широким оповещением всех жителей поселка обязана администрация. До этого, накануне, орган местного самоуправления обязан довести до населения информацию о содержании проекта генерального плана. Для этой цели в соответствии со ст. 28 Градостроительного кодекса Российской Федерации в обязательном порядке должны быть организованы выставки, экспозиции демонстрационных материалов проекта генерального плана, выступления представителей органов местного самоуправления, разработчиков проекта генерального плана на собраниях жителей, в печатных средствах массовой информации, по радио и телевидению. Жители вправе представить свои предложения и замечания, касающиеся проекта генерального плана, для включения их в протокол публичных слушаний. Для защиты нарушенных прав вы можете обратиться в органы прокуратуры с требованием провести комплексную проверку, принять меры по предупреждению и пресечению нарушений прав и свобод граждан, устранению допущенных нарушений закона, привлечению к ответственности лиц, нарушивших закон. Самое главное: чтобы отменить решение о предоставлении в частную собственность земельного участка в пределах береговой полосы, отменить регистрацию права собственности, освободить доступ к береговой полосе, прокуратура должна обратиться с иском в суд. Иск в этом случае подается в защиту неопределенного круга лиц.
У нас на Южном Урале (и не только у нас) наименее требовательной к климату и почвам хвойной породой является лиственница. Точнее — лиственница Сукачева. Таково ее видовое название, увековечившее память об отечественном ученом-дендрологе. Этот вид дальше других древесных пород идет на уральский север, достигая 68° северной широты. Он же вместе с сосной дальше других распространяется на юг, лишь немного не доходя до реки Урал. Особенно много лиственницы под Магнитогорском возле озера Банное. Много ее и под Миассом. Но не столь много, как было раньше. Издавна русские первопоселенцы предпочитали для строительных работ использовать именно лиственницу. Причина в том, что древесина лиственницы твердая и прочная, слабо подвержена гниению. Есть сведения, что недалеко от нас, в Западной Сибири, из долбленых лиственничных бревен даже делали водопроводы. Древесные трубы, бывало, трескались, но не гнили. До сих пор в старой части Чебаркуля стоит несколько изб начала XIX века, построенных из лиственницы. Дома эти — по окна в земле, облицовка обветшала, частично порушилась и осыпалась. Но сруб по-прежнему поражает своей мощностью и надежностью. Построено, что называется, на века. И в Челябинске немало домов именно из лиственницы. Практичный был народ, живший здесь в XIX веке! А какая древесина самая долговечная? Именно лиственница. Потому в окрестных лесах лиственницы стало меньше, ибо она активно шла на строительство.
Россельхознадзор
Сад зарос — плати штраф! В Управление Россельхознадзора по Челябинской области поступило обращение членов садового кооператива «Горняк-1» города Пласта. Авторы письма жаловались на зарастание многолетней сорной и древесно-кустарниковой растительностью земельного участка из категории земель сельскохозяйственного назначения, что является нарушением земельного законодательства РФ. Специалисты отдела государственного земельного надзора провели административное расследование. Как выяснилось, собственником данного земельного участка является гражданин К., который не выполняет установленные требования. В результате произошло зарастание земельного участка осотом, вьюном полевым. Общая площадь зарастания составила почти 8 соток. По результатам расследования был составлен протокол об административном правонарушении по части 2 ст.8.7 КоАП РФ. Собственник подвергнут административному штрафу, выдано предписание по устранению нарушения земельного законодательства.
Пресс-служба управления Россельхознадзора по Челябинской области
лес
Строили на века
В борьбе за место под солнцем
Ученый из Уральского государственного лесотехнического университета А.С. Оплетаев отметил, что исторически на Южном Урале в районе нынешнего Миасса произрастали древостои с преобладанием сосны и лиственницы, которые подвергались вырубке. При этом лиственница является самой быстрорастущей хвойной породой на территории России и потому в отдельных уголках шло частичное восстановление ее популяций. Но из-за вырубок прошлых лет на территории Миасского лесничества на площади 43 663 га вместо коренных хвойных (сосна, лиственница) преобладают в составе древостоев березы и осины. Тем не менее лиственница сдаваться в борьбе за существование отнюдь не собирается. «Интенсивные рубки в период индустриализации Южного Урала связаны с разработкой месторождений золота — древесина лиственницы широко применялась при строи-
Летом на дереве формируются нежные зеленые шишечки. Фото Марка Крюкова
Лиственница в окрестностях Миасса тельстве гидротехнических сооружений и креплений шахт… На значительной части территории под пологом древостоев производилась выемка грунта с целью добычи золота. В результате работы старателей произошла минерализация почвы, что в сочетании с другими факторами обеспечило формирование над пологом производных березняков крупного подроста лиственницы в количестве до 5 тыс. штук на гектар», — пишет ученый-лесовод. Это означает, что в районе добычи полезных ископаемых, на перерытых почвах лиственница, подрастая, выиграла конкурентную борьбу за место под солнцем у березы, задвинув белоствольных красавиц в свою тень. А еще можно сказать, что на Южном Урале лиственницы, как правило, растут биогруппами (популяциями), что обеспечивает возможность перекрестного опыления и, как следствие этого, формирования полноценных семян. Лиственница по своей природе — очень
Дом XIX века из лиственницы пластичная порода, которая может приспосабливаться к разным условиям. Собственно, сбрасывание хвои на зиму уже говорит о такой пластичности. Свойства диких растений всегда биологически оправданы, а у лиственницы сбрасывание хвои объяснимо и оправдано сразу несколькими причинами. Во-первых, сбрасывание хвои на зиму позволяет лиственнице лучше приспособиться к перенесению сухой и морозной погоды. Во-вторых, дерево выводит в хвою и затем сбрасывает вредные для него вещества, вот почему лиственницу так экологически выгодно сажать вблизи предприятий и автодорог. А в-третьих, при благоприятных экологических условиях с каждой новой весной у лиственницы увеличивается количество хвоинок и их масса, что позволяет растению активнее питаться с помощью фотосинтеза, накапливать биомассу и вытеснять со своего жизненного пространства березу, осину и прочие деревья, не выдержавшие конкуренции.
А раз подрост лиственницы быстро адаптируется к новым экологическим условиям, то лесоводы при проведении рубки учитывают это. Предположим, производится вырубка какоголибо участка. На вырубке через десяток-другой лет вырастают молоденькие березки и осинки. Это деревья-пионеры, они первыми захватывают пустующие площади. Но если при условии произрастания в этой местности лиственницы удалить полог березы, то в скором времени молодые лиственницы уверенно вытянутся и подавят новые поколения пытающихся вырасти берез. Получится лиственничник. У лиственницы Сукачева на Южном Урале есть свои исследователи. В 2008 году А.А. Кулагин и Г.А. Зайцев выпустили книгу, которая так и называется — «Лиственница Сукачева в экстремальных лесорастительных условиях Южного Урала».
Марк КОРЮКОВ
новость
Урон от лесных пожаров В лесах Челябинской области официально закончился пожароопасный сезон, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на соответствующий приказ Главного управления лесами региона.
Напомним, за семь с половиной месяцев на Южном Урале зафиксирован 1 961 лесной пожар, в том числе 29 — на особо охраняемых природных территориях федерального значения, 44 — в региональных заказниках, 66 — на землях министерства обороны. Огнем
пройдена площадь 34 тыс. 135,45 гектара, нанесенный ущерб оценивается в сумму 18 млрд. рублей. Добавим, по сравнению с 2011 годом площадь пожаров выросла более чем в 11 раз.
АН «Доступ»
Издавна русские первопоселенцы предпочитали для строительных работ использовать именно лиственницу, потому что она твердая и прочная
7 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года рецепты
житейские истории
Хлебная запеканка
Глубокое переживание
Растопите сливочное масло на сковороде. Выложите на сковородку мелко порезанные лук и сельдерей и убавьте огонь. Приправьте солью и перцем на ваш вкус. Добавьте немного измельченного чеснока. Затем залейте вино, желательно белое, и дайте
ему испариться и уменьшиться вдвое. Медленно и аккуратно перемешайте все ингредиенты. В отдельной миске смешайте сухарики, грецкие орехи, тимьян и сушеные фрукты. Добавьте петрушку, слегка посолите и поперчите по вкусу Добавьте приготовленную смесь
к винному соусу на сковороде. Помешивайте, пока не впитается все вино. Затем выложите на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень в духовку и выпекайте в течение 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Продам сад в «Пищевике», ориентир — МЕТРО, маленький домик, участок 400 кв.м, свет, колодец, плодоносящий сад, «зеленка», срочно! Цена 105 т.р. Тел.: 8-904-979-19-30, Никита. Сад «Меридиан», 16 соток, Советский р-н, оз. Смолино, 20 м от дороги — продам. Тел.: 8-919-12891-81, 237-08-26. Дом площадью 68 кв.м на берегу озера в г. Касли, участок 9 соток. Выполнена отсыпка берега, построен пирс. Тел. 8-952-159-75-88. Продам гараж в ГСК-9 на ул. Российской, 51 (за баней), 18,6 кв.м, 2 ямы, полки, меняю на ТНП, сад, стройматериалы или продам за 245 т.р. Тел. 8-908080-4037. Дом 53,8 кв.м, с. Еманжелинка, Еткульский р-н, в доме газ, отопление, вода, канализация. Участок 15 соток, 1 млн. руб. Тел. 8-951-467-84-12. Сад «Слава», 8 соток, 2-эт. дом, 4х4 м, баня 3х4 м, скважина, 2 теплицы, гараж металлический 3х6 м, металлич. контейнер для инструмента. Тел.: 722-36-06, 8-912-804-90-57. Земельный участок в д. Верхние Караси, 15 соток, на участке: дом, баня, хозблок, яма. Дешево. Собственник. Тел.: 8-912-777-5745, 797-71-81, 8-908-581-97-69.
Подушки (кур. перо, нов.), недорого, 70х70. Тел. 8-951-444-54-30. Продам памперсы взрослые № 2, цена 15 руб. за штуку. Тел. 8-904-803-14-13, Галина Николаевна. Продам 2 кресла-кровати в отличном состоянии, будку утепленную 2 на 3 кв.м. Цена договорная. Тел. 8-952-523-75-08. Пр о д ам б е л у ю к р о в а т ь (1,5-спальная), пр-во «Миассмебель», в хор. сост. А также белый плательный шкаф («Миассмебель») с большим зеркалом посредине. Можно по отдельности. Срочно. Недорого. Тел. 8-9128918-496. Мебель для сада — две части от раздвижного (углового) дивана. Одна (под широкое кресло) с выдвижным ящиком. За 300 руб. Тел. 8-912-8918-496 (в районе теплотеха). Продам стол компьютерный — 1000 руб., банки 3, 2, 1 литр с крышками. Дешево. Тел. 8-951461-73-20. Продам коляску зима-лето, в отличном состоянии, с переносной сумкой для мамы, трансформер, 3000 руб. Тел. 796-47-82. Продам «кенгуру» для переноски ребенка. Тел. 8-951-816-90-82. Продам детские одеялки. Тел. 8-951-816-90-82. Продам санки детские складные. Тел. 8-951-816-90-82. Машинка швейная, ножная, складная, на чугунных ножках в виде столика с ящиками на колесах. Тел. 8-951-444-54-30. Шуба мутоновая, 52 разм., черная, новая, в чехле, недорого (6 тыс.), белый полушубок, норка, б/у, с сереб. полоской, воротник серый песец, 10 тыс. Тел. 8-951444-54-30.
объявления Из сада в сад Принимаем заявки на сезон 2013 года на производство и выращивание в контейнерах саженцев плодово-ягодных культур (абрикосов, черешни, вишни, сливы, яблонь, груш) по индивидуальным заявкам садоводов. Подбор и рекомендация по выбору сортов с учетом климатических особенностей, месторасположения садового, дачного участка. Садоводыселекционеры Валерий и Надежда Черненко. Тел.: 8-922-630-84-05, 8-922-630-84-04. Продаю семена томатов, коллекция — 200 сортов, семена перцев, коллекция — 60 сортов. Бесплатный каталог вышлю в вашем конверте. Пишите: 454138, г. Челябинск, ул. Красного Урала, 12—48. Тел. 8 (351) 798-64-07. Афанасьева Татьяна Васильевна. Продам алоэ — 3 года, куст 60 см, цена 300 руб., мандарин — 500, цикламены — 80 руб. Тел. 8-951-470-28-24. Продам соцветия (метелки) мискантуса. Тел.: 727-16-15, 8-922634-89-35. Продам дичок яблони, груши бессеи для зимней прививки, недорого. Тел. 8-950-735-84-74. Вышлю саженцы зимостойкого винограда, адаптированного к суровому климату. Телефоны в Саяногорске: 8 (39042) 4-28-57, 8-950-405-04-54, Жестовская Татьяна Николаевна. Продаются саженцы плодовоягодных культур. Челяб. обл., пос. Саргазы. Тел. 8-912-794-70-24, Крутихина Надежда Михайловна. Продам саженцы и черенки лучших современных сортов винограда, сеянцы абрикосов, персиков, шелковицы. г. Южноуральск, ул. Пирогова, 14. Сергеев Николай Георгиевич. Тел.: 8-351-344-12-02, 8-919-121-02-82. Продаются саженцы плодовоягодных культур. Тел.: 795-95-64, 8-919-306-72-48, селекционерыопытники.
Âû ëþáèòå öâåòû? Íî íå çíàåòå, êàê èõ càæàòü, êàê çà íèìè óõàæèâàòü?
www.chelsad.ru äàñò îòâåòû íà âñå âîïðîñû
Продам комнатные растения — фиалки, большое разнообразие сортов и видов. Тел. 270-81-38. Продам комнатные растения — фикус «Бенджамина», кордилину бордовую, фикус каучуконосный. Есть др. растения. Тел. 263-72-49. Саженцы комнатного лимона, сорт Пандероза. Тел. 8-351-27826-57. Продаю рассаду белоперонс по 50 руб. Тел. 8-951-481-21-66.
Продам Недвижимость Продам земельный участок, 6 соток, Ленинский р-н, СНТ «Трубопрокатчик-3», есть дом, колодец, электричество, документы готовы. Цена 380 т.р. Тел. 8-904-979-19-30, Никита. Продам земельный участок, 12 сот., с. Синеглазово, газоснабжение, водоснабжение, электричество на участке. Под строительство коттеджа, «зеленка», 500 т.р. Тел. 248-43-91, Лилия.
Продам
СРУБЫ СОСНОВЫЕ
для дома и бани, садовые беседки
Изготовлю на заказ из бруса или кругляка. Доставка по области. Монтаж стен, кровли из своего материала
Тел. 8-902-608-74-19
Продам зем. участок, 7,5 сотки, с. Непряхино, есть баня, комната в доме, озеро Сунукуль. Собственник. Тел. 8-951-807-58-18.
Транспорт Продам а/м «Волга» 31029, 1995 г.в., черная, эксплуатировалась бережно, 2 хозяина, на ходу. Требуется небольшой ремонт. Тел.: 8-963077-92-33, 8-905-830-70-51. Продам велосипед «Салют», складной, документы, новый, цена 3000 руб., скейтборд — 300 руб. Тел. 8-951-461-73-20. Продам автомашину «Ока», 2003 г.в., пробег 30 тыс. км, находилась в одних руках (инвалида). Тел. 8-952-523-75-08. Продам прицеп для перевозки пчел и др. груза, будка утепленная на газовом отоплении для пчеловодов, фермеров, строителей. Тел. 8-902-602-97-32. Продам автомобиль «Опель» в аварийном состоянии. Цена договорная. Тел.: 740-37-46, 8-904303-20-11. Продам Ниссан-Навара, 2008 г.в., серебр. «металлик», пробег 134000 км, полный привод, объем 2,3 л, литые диски, климатконтр., круиз-контр., 780 000 руб. Тел. 8-908-573-54-47. Продам УАЗ 3909-02, 2002 г.в., светло-серый, пробег 37 000 км, бензин Аи-76, объем 2,4 л, цена 165 000 руб. Тел. 8-908-573-54-47.
Стройматериалы Продам песок (строительный и мытый), дресву, щебень, скал. грунт, вермикулит, керамзит. Тел. 236-11-44.
Дом, быт Продается деревенское козье молоко. Тел. 8-912-327-65-69.
Куплю Куплю дом в пределах города за разумную цену. Обмен на квартиру. Тел. 8-952-51-50-408.
Разное Каменщик — опыт, без вредных привычек, качественно, быстро выполнит строительные работы. Тел. 729-02-16, вечер. Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-951-46-20660, до 21 часа. Адвокаты обеспечат высокопрофессиональный уровень представительства и защиты в особо сложных уголовных и гражданских процессах, арбитраже, возврат долгов, наследство. Тел.: 259-76-95, 8-909-068-15-23. Обр.: ул. Гагарина, 9, 2-й этаж, офис 40. Изготовлю ульи любой конструкции и объема. Количество не ограничено. Тел. 8-919-115-3718, г. Верхнеуральск. Тамада и диджей проведут свадьбы, юбилеи и другие мероприятия. В программе восточные танцы, переодевания и пр. Тел. 8-952-51-50-408. Профессиональный рие л т ор-юрис т ока же т быс трую, квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, мат. капитала и любых других сертификатов. Так же купля-продажа объектов недвижимос ти, приватизация. Консультация и оформление. Пенсионерам — бесп латно. Тел. 233-64-33. Сколько стоит ваше жилье? Спроси! Продаем быстро. По-
интересно
купаем надежно. Многолетний опыт! Звони 233-64-33. Массаж для здоровья и красоты! Выезд, свой кабинет на ул. Российской, 51. Болит спина? Спецпояс на поясницу для садоводов, водителей. Тел. 8-90-80804037. Приглашаем на курсы ландшафтного дизайна, любительский уровень. По итогам прохождения курсов выдается сертификат. Продолжительность — 80 академических часов. Запись на курсы по тел. в Челябинске: 223-41-22, 8-909-073-16-35. Фотосъемка семейных торжеств. Портреты (женский, детский, материнство). Сайт — www. masterportreta.ru. Тел. 8-9128918-496. Выполним работы по штукатурке, кладке кафеля, кровельные и др. работы любой сложности (пенсионерам скидка). Тел. 8-908041-42-26.
Животные Продаются вьетнамские вислобрюхие травоядные поросята. Тел. 8-908-821-61-99. Саткинский р-н, с. Айлино, фермер Виктор Бражников. Домашнего котенка — в добрые руки, 3 мес., серый, от домашней кошки, красивый. Тел. 8-951-44-18-228. Отдадим добрым людям котика, бело-рыжий, кастр., 2 года, красивый, ласковый. Тел.: 8-95148-40-364, 8-908-060-39-96. Зоозащитная служба «Добрые руки» проводит акцию по передаче бездомных животных в добрые руки. Акция проводится в ТРК «Кольцо» каждую субботу и воскресенье с 13 до 17 час. (на 1-м эт.). Желающим взять животное при себе иметь паспорт.
Знакомства Люба, 60 лет. Вдова, матер. обеспечена. Познакомлюсь с добрым, порядочным мужчиной, желательно вдовцом. Тел. 8-35149-3-53-23. Елена, 32, стройная, симпатичная. Познакомлюсь с мужчиной своих лет для серьезных отношений. Тел. 8-908-047-22-08. Познакомлюсь с одиноким мужчиной от 68 и старше для серьезных отношений. Надежда. Тел. 8-35149-33-7-07. 55—161—80, Галина, познакомлюсь с мужчиной 55—60 лет, можно для встреч. Тел. 8-963-47550-14. Познакомлюсь с образованной, интеллектуально и физически развитой женщиной. Мне 61 год, военный. Тел. +7-919-128-62-99. Рита: вдова, 60 лет. Энергичная, добрая, блондинка, материально обеспечена. Познакомлюсь с порядочным мужчиной своих лет. Тел. 8-922-257-17-51.
Деревенская женщина с рукой на перевязи заняла очередь к массажистке. От нее уютно пахло молоком. — Хорошо-то как! — сказали в очереди. — Матушкой коровушкой пахнет. — Вот язвить-тя! — смутилась женщина. — Мылась, мылась… С шампунью даже мылась… Думала, корова моя дома осталась, а она, холера, на тебе — со мной в город на автобусе прикатила! Больные в очереди засмеялись. Кто-то полюбопытствовал: — Что у вас с рукой, милая? Женщина присела на краешек стула, стала рассказывать. — Четыре года назад у нас в хозяйстве по болезни месячного бычка забраковали, а я, возьми, да выходи его. Привязался ко мне бычишка, страсть! Я — во двор, он следом копытцами стучит, я — по воду, он к колодцу трюхает, я — в магазин, он норовит за мной на крыльцо подняться. Видать, за маму свою признал бычишка. Выправился Борька, вдели ему в нос кольцо и в общественное стадо определили. Сурьезным стал бычина — не каждому с ним совладать, а в душе его, видно, ребячество осталось. Возвращается стадо вечером домой — Борис впереди всех и непременно посередине улицы. Машины и даже трактора по сторонам жмутся. Попробуй, не уступи ему дорогу! А увидит меня — хвост трубой и… давай вкруг меня колбаситься, от радости разные кренделя выделывать — куда только все его степенство девается! Я ему на этот случай всегда горбушку с солью в кармане держала. Прижмется ко мне своей башкой громадной, шершавым языком лизнет и все норовит в глаза заглянуть, это у него от глубокого переживания нежность такая! Но ревнивец — каких поискать! Увидит около меня мужика какого — глазища свои кровью нальет, рожища к земле и… напрямки бульдозером прет. Потому мужики остерегались, около меня не задерживались: не дай Бог, Борис увидит — враз затопчет. Один наш зоотехник, тщедушный му жичонко, не хотел в это верить никак, говорил, скотина она и есть скотина, мол, научно доказано: неспособная она к глубокому переживанию, дескать, у Борьки рефлексы одни. Месяц назад он меня на ферме остановил, рационом для телят интересовался. Рассказываю ему, вдруг замечаю, человек не слушает меня, одеревенел весь, а глаза его на лоб лезут и будто сквозь меня, как через стекло, глядит. Оглянулась, а из-за моей спины… Борис на зоотехника на махах выруливает. — Боря! Борька! — кричу. — Назад! Только он рога занес… я под рога и кинулась, не вынес бы зоотехник удара. Я вынесла… Очнулась. Лежу на земле. Борис никого ко мне не подпускает. Склонил надо мной башку свою виноватую и все в глаза заглядывает. А по морде-то его слезы текут! Вот тебе и неспособный к переживанию… А зоотехника потом на бетонном столбе нашли. Как там очутился, он и сам толком не мог рассказать. Ну, а мне операцию делали, косточки складывали, лечили. Вот теперь массаж назначили. …Женщина, замолчала, полезла карман за платочком, из него выпала горбушка черного хлеба. Она смутилась: — Вот ведь, муж-дуралей, опять сунул для Борьки гостинец. Борька-то будет ждать меня на остановке…
«Он же есть хочет…» Молодая хорошо одетая женщина тащила за ручонку дочь. Видимо, из детского сада. Мать спешила, нервничала, а девочке явно не хотелось домой, она подбирала по дороге камешки, срывала травинки и все говорила: — Нет, мамочка, ты постой чуточку, ты посмотри какие они все разные и красивые! Вот и бетонное крыльцо их дома. Чуть в стороне от двери свернулся крохотный черно-белый пушистый комочек. — Мамочка, это же котенок, давай его покормим! Модным остроносым сапожком женщина сбросила котенка с высокого крыльца. — Не смей брать его в руки, может он больной! Девочка подняла котенка, прижала к груди. — Так ведь он совсем худой и дрожит, дрожит… — давай его накормим , мама, — из глаз девочки катились слезы. — Кому говорю, не смей брать его в руки, может, он больной! — Женщина вырвала из рук дочери беззащитное тельце, котенок пискнул и улетел в кусты. Девочка не плакала, отойдя в сторону, она глянула на мать совсем другими глазами: «Оказывается ты у меня злая, мамка!» Дверь за ними захлопнулась, будто лязгнул засов тюремной камеры.
Анатолий СТОЛЯРОВ
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí
«Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 21 ноября — 4 декабря 2012 года окно в природу
Загадки муравейника «Ничто в мире природы не дает уму ребенка так много пищи для размышлений, как наблюдения за поведением и повадками животных». К. Фабри ухватил одно и потащил назад начало № 21 День шестой
Сегодня с у тра и до четырех часов шел проливной дождь. Только что кончился. Пошла посмотреть, что делается в муравейнике. «Двери» закрыты, нигде никто не ползает, и дежурного на травинке нет. Муравейник как вымер. А из лесочка по полянке бежит ручей, огибает муравейник, пересекая «шоссе». Не пройти теперь муравьям.
День седьмой Весь день шел нудный моросящий дождик. К муравейнику не пошла.
День восьмой С раннего утра светит солнце, день жаркий, к обеду даже на огороде земля подсохла. Пошла к лесным друзьям. Что делается на муравейнике! Объявлен аврал! Наверное, ни одного муравья не осталось внутри, муравейник кишит, шевелится, как живой. И вокруг полно муравьев, бегут в разные стороны, по пути торопливо касаются друг друга усиками, «разговаривают», новости сообщают. Вот один муравей выскочил из входа, тащит яичко больше себя, запинается, наскакивает на других, но яичко не роняет. Вот опустил его на «фундамент», потащил дальше, положил на «полянку» — клочок голой черной подсохшей земли, — тут уже лежат несколько таких же. Пощупал их усиками,
в муравейник. А навстречу ему бежит другой, тащит из муравейника такое же яичко, положил на ту же «полянку» и сейчас же ухватил лежащее там. Кажется, делают бессмысленную работу. Но это только кажется. После дождя в муравейнике холодно и сыро, они сушат яички и следят, чтобы те не перегрелись на солнце. А один муравей принес не яичко, а белого муравья и тоже положит его погреться. Белый муравей — это «ребенок», только что родившийся муравьишка. Ведь все муравьи сначала бывают белые, а уж потом становятся черными, красными, желтыми. А вот это уже непонятно. На точно такой же черной «полянке» спокойно сидят муравьи. Бездельники! Кругом кипит работа, а они загорают! Вот прибежал муравей, лег, полежал — убежал в муравейник. Бежит другой. Проверила по часам: муравьи лежат на солнышке восемь-десять минут и убегают. У них что? Обеденный перерыв? Выходной? А может, отпуск? Стыдно отдыхать, когда кругом работают, можно сказать, «не покладая ног». Посмотрю лучше, что делается у ручья. Воды в нем уже нет, но середина русла еще сырая. Не захотели муравьи босиком по мокру бегать — построили мост: через весь ручей идет насыпная дорога длиной сантиметров сорок, шириной — три с половиной— четыре, высотой — три. Сделана дорога из мельчайших кру-
Прощайте. Счастливо зимовать!
***
Наблюдения за жизнью лесных муравьев позволяют совершать маленькие открытия пинок земли, и уже открыто по ней движение в обе стороны в несколько рядов. Ай да муравьи! И когда успели?
День девятый Сегодня решила провести эксперимент (да простят меня муравьи) и положила на вершину муравейника сучок д линой в две спички, толщиной около восьми миллиметров, с раздвоенным концом. Паники это не вызвало. Правда, заметили сразу же, обследовали и удалились по своим делам. Час прождала. Все то же. Ушла. Вернулась
сканворд
днем. Сучок лежит на том же месте. Ну, погодите! Я вас все-таки расшевелю. Ушла и вернулась с жирной толстой светло-зеленой гусеницей, длиной в спичку, толщиной почти в сантиметр. Гусеница живая. Положила на муравейник недалеко от сучка. Она сейчас же свернулась калачиком и лежит тихо. Прошло еще секунд 15—20. На муравейнике объявлена тревога. Еще полминуты — и вокруг гусеницы уже толпа. Ощупывают усиками, лезут на спину, наверное, щиплют гусеницу: она начала извиваться. Сначала резко развернулась, сбросив с себя часть муравьев, снова свернулась, пробует ползти. Муравьи бесстрашно ее атакуют. Вот уже их столько, что гусеницу почти не видно, а по всему муравейнику вверх к гусенице все бегут и бегут полчища муравьев. А гусеница уже не шевелится. Зато вокруг нее сантиметров пятнадцати в диаметре образовалось живое, кипящее пятно из муравьев, в центре его — бугорок, под ним — гусеница. Прошло еще полторыдве мину ты, и пятно стало рассыпаться, видно «зеваки», удовлетворив любопытство, ушли , остались одни «работяги». Еще немного посуетились вокруг гусеницы, примерились, и вот она «поехала». Куда потащили? Рядом, сантиметрах в пятнадцати, открылся вход, большой, гусеница вполне пройдет. Нет, они волокут ее вниз. Спустили, проталкивают в «дверь», расположенную в одном из нижних ярусов муравейника. Видно, там у них кладовая. А может, подали прямо «к столу». Вся операция заняла всего двадцать минут. А сучок все лежит.
День десятый
Ответы на сканворд, опубликованный в № 21
Балык — Нектар — Ус — Ар — Март — Гомер — Гул — Екатерина — Цой — Мат — Кюре — Те — Алабама — Шаг — Риони — Ли — Топор — Талия // Негоциант — Скамейка — Трек — Бро — Ра — Каир — Бра — Трюмо — Ге — Рант — Лемур — Иа — Алим Кур — Натали — Стратегия.
Беда. Поврежден дом. Разрушение, правда, небольшое: какое-то животное копытом наступило на край «фундамента», повредив несколько нижних ярусов муравейника. Наверное, лошадь. Вчера пьяный пастух гонял верхом по лесу, ища отбившихся от стада коров (корова-то никогда не наступит на муравейник, как,
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2869 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60 Заказ 4087 Цена свободная
впрочем, и лошадь, если она без седока). Идут ремонтные работы. Пока неясно, какой «стройматериал» используют, хвои-то нет. Надо посмотреть на муравьиных дорожках, что несут муравьи. Большинство тащит в челюстях комочки земли. Если комочек попался большой, муравей останавливается и передними лапками, «руками», подправляет его, иногда вставая при этом вертикально, на две задние ноги. Вот один муравей ухватил сухой стерженек от березового листа. Вот несколько муравьев волокут «бревно» — палочку чуть потоньше карандаша. Куда же такую? А вот полусухой березовый лист «сам» движется по дорожке, работника под ним и не видно. А лист-то зачем? Когда же они починят дом? Пришла вечером. Только земляное пятно черной заплатой выделяется на фоне бурожелтой хвои, напоминая об утренней беде. «Бревна», которое тащили муравьи, не видать, а березовый листик — вот он, торчит в одном из входов: большой, не пролез внутрь; получилась створка двери, прикрывающая вход. А того сучка, что я положила вчера на верхушку муравейника, нет. Убрали все-таки.
День одиннадцатый Сегодня не была у муравейника. Некогда.
День двенадцатый и последний
Пришла попрощаться. Уже осень. Пора уезжать в город. Жаль расставаться. Еще много неразгаданного осталось. Так и не успела определить, куда ведут муравьиные дороги. Не удалось понаблюдать за жизнью одного муравья (это легко сделать, если пометить его каплей яркой краски). Принесла на прощание угощение — кусочек сахара. Муравьи любят сладкое. Положила на муравейник. Испугались, осторожно ощупывают усиками, залезли на кусочек; вот облепили его, уже лезут друг на друга. Кусочка уже не видно, а муравьи все бегут к сахару со всех сторон.
А ответы на загадки муравейника я нашла зимой, в городе, в библиотеке, в замечательный книгах таких писателей, ученых, экологов, как С. Старикович «Муравьиные дела», А. Захаров «Внутривидовые отношения муравьев», Щербицкий «Шестиногие друзья и враги» и др. Оказывается, муравейник, если его не разрушит зверь, не сломает человек, не погубит жук ломехуза, живет более ста лет. А его хозяйка, единственная женщина муравейника и мать всех его обитателей — двадцать лет. Теперь понятно, откуда взялись хвойные иголки в муравейнике, стоящем в березовом лесу. Старожилы деревни говорят, что лет семьдесятвосемьдесят назад здесь рос сосновый бор. Еще до сих пор в конце одного огорода, выходящего к опушке леса, стоят две большие старые сосны. Рабочий муравей живет семь лет. С. Старикович пишет: «Перед смертью вечером уходит он из муравейника, влезает на травинку, словно прощаясь с заходящим солнцем, и так, покачиваясь на ветру, проводит последние день-два своей жизни». Значит, муравей на травинке был вовсе не дежурный, а умирающий. А муравьи-наблюдатели, самые старые и мудрые, трудятся на вершине конуса, сверху им виднее. А те огромные черные муравьи, что шли колонной от муравейника, — не напавшие враги и не мирные соседи, а воины, родные братья маленьких рыжих муравьев этого же муравейника. Они охраняют свой дом и ходят на войну. Муравьи, оказывается, могут иметь разные «специальности»: могут быть солдатами, строителями, фуражирами или няньками и даже истопниками. Побудет муравей на солнышке десять минут, потом бежит в муравейник и отдает свое тепло, прижавшись к стенке. Писатель и ученый С. Старикович говорит, что «благодаря этим процедурам в муравейнике на пятьдесять градусов теплее, чем на улице». Выходит, вовсе не бездельники были те «загорающие» на полянке муравьи. Это истопники. Молодому муравьишке не надо думать, какую профессию выбрать, за него решает «муравейник»: какой специальности не хватает, ту и получит муравьишка. Все зависит от питания: если личинку кормить твердой пищей, из нее вырастет солдат, а если жидкой едой — вылупится рабочий муравей. Так устроила мудрая природа. Как спят муравьи? Как проводят свой досуг? Откуда берутся и куда деваются летучие муравьи? Кто еще, кроме муравьев, живет с ними вместе в муравейнике? Умеют ли муравьи играть? Как и почему губит муравейник жук ломехуза? И даже почему муравьи иногда становятся пьяницами и наркоманами? Все это можно узнать из книг. Но интереснее всего самому наблюдать жизнь лесных тружеников и делать для себя маленькие открытия.
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те л е ф о н ы: р е д а к ц и я 263 -5 8 8 4; ф а к с 263 -21-1 5 , рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Алла ФЕХНЕР
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области