1 cтр. I 18—31 июля 2012 года
Можно ли вырастить на Южном Урале экзотический корнеклубень батат?
6
Деревенский староста устроил веселую детскую площадку своими руками
8
стр.
стр.
#13 (264) 18—31 июля 2012 года
Розы Тантау на Урале
Известный в Челябинске агроном Алла Немченкова — очень увлекающийся человек. В последние годы Алла Геннадьевна много времени уделяет полюбившимся ей розам Тантау.
Она выписывает посадочный материал из Германии. Фирме, которая занимается разведением роз Тантау, уже более 100 лет, и розы она может предложить на любой, самый взыскательный вкус: и классические чайногибридные, и неприхотливые рабатковые, и плетистые, и почвопокровные. Главная забота уральского любителя роз: как сохранить нежный цветок зимой? У Аллы Немченковой — самый обычный садовый участок в товариществе «Надежда» в Металлургическом районе Челябинска. — Розы Тантау зимуют у меня уже 5 лет, и выпада практически не было. Точнее, замерзла только одна роза, — рассказывает Алла Геннадьевна. — Осенью я цветы обрезаю. Желательно по свежему срезу обрабатываю медным или железным купоросом. Это защитит розу от грибковых заболеваний. Одно из обязательных условий — укрывать розу сухую. Даже если идет дождь, надо чтото накинуть на розу, постараться сохранить ее сухой. Сырое растение под укрытием сопреет, могут быть грибковые заболевания. Засыпаю торфом сантиметров на 10—15 и потом укрываю укрывным материалом в два слоя. Любой лоскут старого укрывного материала здесь окажется полезен. Весной смотрим по погоде: сначала снимаем укрывной материал, потом отгребаем торф. Зимуют розы отлично! О своих розах Тантау Алла Немченкова может рассказывать долго. Вот роза из серии «Ностальжи» с очень модной сейчас формой цветка: он как будто разделен на 4 части, и в каждой заключен бутончик. «Фирст леди», «Кастелла», «Сантана», «Грандесса», «Пиано», «Ностальжи» — вот только немногие сорта из богатой коллекции цветовода. Очень красива роза «Макрокарпа» — шиповниковая роза. Ее главное украшение — ярко-красные ягоды до 5 см длиной. Такой куст с лета и до самой осени будет радовать взор. Очень уместно посадить его неподалеку от входа на участок. Кстати, как напоминает Алла Геннадьевна, есть такое поверье: надо посадить у входа что-то колючее, и это растение будет отгонять от вашей земли всех злых духов. Неопытных садоводов Алла Геннадьевна предупреждает, что некоторые сложности у них могут возникнуть в укрытием плетистой розы, а с остальными — все то же самое, что и с обычной розой: та же подкормка, обрезка, чуть-чуть любви и солнышка. Как выбрать на участке место для роз и с кем лучше всего
Дорогие читатели «Урожайной газеты»! Вы держите в руках не совсем обычный номер: во-первых, как вы заметили, первая и восьмая полосы стали цветными, изменилось оформление внутренних страниц. Надеемся, от этого газета станет привлекательнее. Именно по причине перехода на новую оформительскую модель мы были вынуждены пропустить номер 4 июля. Однако не волнуйтесь, все компенсируем: в августе выпустим три номера «Урожайки». Во-вторых, номер подготовлен новым шеф-редактором. Я Галина Абакумова, челябинский журналист и садовод. Уверена, мы с вами подружимся. Лучшие традиции «Урожайной газеты», заложенные Ольгой Стрижовой, сохраним и будем развиваться дальше, отвечая на запросы времени. Главное, что хочется добавить, — вашего живого участия: агрономов, цветоводов, овощеводов, фермеров, ландшафтных дизайнеров, знатоков лекарственных трав и полезных овощей, народных умельцев, хороших хозяюшек с их лучшими рецептами, любителей животных — словом, талантливых и увлеченных людей, неравнодушных ко всему живому, любящих создавать красоту и знающих в своем деле толк. Пусть будут слышны голоса всех! Давайте вместе делать газету полезной и интересной!
Галина Абакумова, шеф-редактор «Урожайной газеты» Пишите: aga@chelrabochy.ru, sadovod@chelrabochy.ru Звоните по телефону в Челябинске 263-58-84 Приходите в редакцию «Челябинского рабочего» на ул. Пушкина, 12.
новости
«АГРО-2012» С 22 по 24 августа в Челябинске, на площади перед ледовой ареной «Трактор», и в фойе на ул. 250 лет Челябинску, 38, развернется ХIХ областная сельскохозяйственная выставкаярмарка «АГРО», которая проводится ежегодно при поддержке правительства Челябинской области. Оргкомитет уже ведет подготовительную работу. О намерении принять участие в «АГРО-2012» заявили крупнейшие предприятия Южного Урала: «Ариант», ПКЗ «Дубровский», «СИТНО» и другие. Собираются представить изделия народно-художественных промыслов, сувенирную, текстильную продукцию соседи из Башкортостана. В рамках деловой программы агровыставки планируется проведение «круглых столов» на тему «АПК в период вступления России в ВТО», а также по вопросам внедрения инновационных технологий в сельском хозяйстве. Пройдут презентации муниципальных районов, дегустации продукции предприятий пищевой перерабатывающей промышленности. Будет представлена экспозиция сельскохозяйственной техники, племенных и экзотических животных, развернется ярмарка продуктов питания, меда, семян, саженцев плодовых культур. В развлекательной программе выступят коллективы сельской художественной самодеятельности, пройдут зрелищные конкурсы и соревнования.
По сообщению пресс-центра минсельхоза Челябинской области
Последние пять лет агроном Алла Немченкова убеждена: самые красивые розы — это розы Тантау. Фото Константина Шевчика соседствует королева цветов? Как советует наш агроном, место должно быть солнечным. Для розы чем больше тепла, тем лучше. Кто может быть соседом? Декоративные кустарники, только если они не очень высокие, чтобы не заслоняли свет розе. Очень хорошо смотрятся розы рядом с клематисами. Сейчас в цветоводстве принято заранее делать подборы — что с чем гармонирует по окраске. Садить розы в паре с клематисом хорошо еще и потому, что укрывать удобно вместе. Модно садить рядом с розами злаковые и гипсофилы. Неплохо смотрится среди роз рослый дельфиниум. В розарий можно подсевать и однолетние растения — в зависимости от ваших возмож-
ностей по уходу. В жаркую погоду, которая установилась этим летом, розы обязательно нужно поливать, хотя бы два раза в неделю — обильно. Влага должна проникнуть на глубину до 45 см. Это глубина залегания корней розы. Любит роза и внекорневое опрыскивание по ее кожистым листьям. Они не боятся ожогов, однако все равно поливать и опрыскивать лучше утром или вечером. Подкармливают розу в первой половине лета органическими удобрениями — навозом, раз в неделю или раз в 10 дней. Хорошо подходит розам удобрение «Кемира-лето» и «Кемираосень». Во второй половине лета роза нуждается в калийных удобрениях, чтобы лучше созревала
древесина в процессе подготовки к зиме. Посадить розы можно и сейчас — в любое время, до самой осени, но желательно, конечно, чтобы они успели укорениться. Июль—август — нормальное время для посадки роз. Уход в это время — подкормка, полив, прополка. Особое внимание Алла Геннадьевна обращает на необходимость мульчирования. Хорошо использовать для мульчи гречишную шелуху или сосновую кору. Это и декоративно, и предохраняет корни от перегревания. «Обязательно обрезайте отцветшие соцветия, и тогда роза будет радовать вас красивыми бутонами до поздней осени!» — советует Алла Геннадьевна.
Галина АБАКУМОВА
Лесные пожары На Южном Урале за минувшие выходные в лесных массивах произошло 64 возгорания. Огнем уничтожена площадь в 203,9 гектара, передает корреспондент агентства новостей «Доступ». «Очаги возгораний зафиксированы на территории 20 лесничеств, в том числе в Аргаяшском, Ашинском, Брединском, Кизильском, Златоустовском, Карталинском, Каслинском, Красноармейском, Кыштымском, Карабашском, Миасском, Октябрьском, Пластовском, Увельском, Троицком, УстьКатавском, Чебаркульском, Уйском и Шершневском лесничествах, а также в Челябинском городском бору», — говорится в сообщении. Там также уточняется, что на утро понедельника, 16 июля, все возгорания удалось ликвидировать. В их тушении были задействованы 193 единицы техники и 681 человек, из них от Главного управления лесами Челябинской области — 183 единицы техники и 631 человек. Напомним, постановлением губернатора Челябинской области Михаила Юревича 13 июля на территории всего региона вновь введен особый противопожарный режим, запрещающий гражданам и организациям посещать лесные массивы и разжигать костры.
ЧЕЛЯБИНСК, АН «Доступ»
2 cтр. I 18—31 июля 2012 года Любовь Кондакова:
Засуха! Чрезвычайная ситуация Режим чрезвычайной ситуации из-за засухи, повлекшей гибель посевов, объявлен в Агаповском, Брединском, Верхнеуральском, Карталинском, Кизильском, Нагайбакском, Октябрьском, Увельском и Чесменском районах. В ближайшие дни к ним присоединятся Чебаркульский и Аргаяшский районы. По данным, переданным в минсельхоз области, на территории 20 сельских муниципалитетов от жары и отсутствия осадков погибло 396 тыс. гектаров посевов. Еще 29 тысяч гектаров будет переведено из зерновых в разряд кормовых посевов. Как сообщил министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков, первостепенной задачей для аграриев в ближайшее время является максимально заготовить корма на зимовку животных. Кроме того, руководителям районных управлений и профильных подразделений министерства необходимо собрать и обобщить все данные по состоянию посевных площадей, объему погибших посевов. Губернатор Челябинской области дал поручение начать оформление необходимых документов на списание посевов и рассмотреть возможность предоставления пострадавшим аграриям различной поддержки: отсрочка выплаты кредитов, лизинговых платежей, получение федеральных субсидий. Предстоит проанализировать и сделать заключение по эффективности страхования посевов. В этом году общая площадь застрахованных посевов составила 160 тысяч гектаров, или 8% от общей посевной площади. Зерновых было застраховано 10% от посевной площади. Как отмечают в минсельхозе, цифра застрахованных угодий ежегодно растет, и нынешний год покажет, насколько эффективно работает страховка с точки зрения возмещения ущерба по страховому случаю. По данным на 13 июля, сельские районы области заготовили 55 тыс. тонн сена, или 33% от запланированного и 70 тыс. тонн сенажа (13%). По сравнению с прошлым годом темпы заготовки кормов можно оценить как хорошие — в 2011 году на эту дату было заготовлено только 18% сена и 11% сенажа. Но, учитывая аномальные погодные условия, нужно ускорить заготовку кормов и использовать возможность перевода пострадавших посевов в кормовую группу для заготовки сенажа.
По сообщению пресс-центра минсельхоза Челябинской области
Moscow Flower Show В июле в столице России прошел первый Московский международный фестиваль садов и цветов — Moscow Flower Show. Ежедневно сотни зрителей посещали экспозицию авторских садов, мастер-классы, открытые лекции и флористические показы. Все радовались празднику цветов, активно обсуждали оригинальные идеи ландшафтных архитекторов и дизайнеров. В составе жюри фестиваля работали профессионалы в области ландшафтной индустрии из Великобритании, Франции, Италии и России. Иностранные эксперты Джеймс АлександрСинклер, аккредитованный судья британского Королевского общества садоводов (RHS), куратор выставок RHS Нина Эктон, известные французские ландшафтные архитекторы Жан Мюс и Оливье Дамэ и другие высоко оценили работу российских и зарубежных ландшафтных дизайнеров и архитекторов. В конкурсной программе фестиваля приняли участие 20 садов и 9 балконов нового проекта «Виват балкон!» Победители были названы в номинациях: «Сад», «Балкон», «Артобъект» и «Торговый стенд». Победителям вручены призы. За шесть дней фестиваля авторские сады посетили более 50 000 человек. Прошедший в рамках фестиваля День розы посетила супруга посла Франции в России Катрин де Глиниасти. Московский фестиваль садов и цветов показал неподдельный интерес публики к теме городского озеленения, флористике и ландшафтному дизайну. Для специалистов фестивальная площадка стала открытым профессиональным пространством, где каждый мог пообщаться с российскими и зарубежными коллегами, обменяться опытом и получить ответы на свои вопросы. В ближайшее время председатель жюри фестиваля Джеймс Александр-Синклер вновь приедет в Москву и проведет лекцию о стандартах и правилах участия в международных конкурсах, в том числе во всемирно известном Chelsea Flower Show. Это станет началом подготовки ко второму Московскому фестивалю садов и цветов, который состоится летом 2013 года.
«Нас бросили на произвол судьбы» Садоводческое движение в России переживает перемены. В чем они состоят? Что происходит в нашей области? Об этом мы и поговорили с Любовью Яковлевной Кондаковой, председателем Челябинского регионального отделения Союза садоводов России. — Любовь Яковлевна, членство в Союзе садоводов предусматривается коллективное или индивидуальное? — Устав позволяет и то, и другое. Решение о вступлении принимают сами садоводы на общем собрании. Может быть и индивидуальное членство — к нам приходят напрямую, пишут заявления и вступают в Союз. — Велик ли членский взнос и какие услуги вы оказываете садоводам за эти деньги? — Нынче это 35 рублей в год. Мы проводим обучение председателей садовых товариществ, рассказываем им о новинках в законодательстве, о правах и обязанностях членов товариществ и председателей садов. В правлении нашего Союза консультирует юрист, отвечает на вопросы. У нас есть свой агроном. По заявке садовых товариществ она консультирует прямо на участке. — С какими вопросами приходят к вам председатели садов? — С самыми разными. Очень много проблем создают неплательщики. Спрашивают — как с ними быть? Есть вопросы территориальные, земельные. К примеру, приватизированным оказался участок общей дороги — когда-то, много лет назад, председатель просмотрел. Подписал такой документ ошибочно. Теперь выход — только через суд изменять границы этого участка. Много жалоб поступает от садоводов на владельцев участков, которые не обрабатывают свою землю. — И что, есть рычаги воздействия на нерадивых хозяев? — По закону если в течение трех лет земля не используется по назначению, ее можно изымать по решению местных властей — муниципалитетов, на территории которых такая земля находится. Но, честно сказать, подобной судебной практики я не знаю. Непросто всетаки отнять у человека его частную собственность. — Заметили ли вы, что появился новый класс садоводов, которые уже не выращивают огурцы и морковку для того, чтобы прокормиться, а в своем саду просто отдыхают. — Конечно, мы видим появление этих новых садоводов. Я бы сказала, их сейчас примерно 40% от общего количества садоводов. Это более молодое поколение, которое засевает газоны, устраивает на участке бассейны. И таких становится все больше. Мне кажется, люди что-то перепутали. Если бы был дом огромный и 30 соток земли — другое дело. А устраивать на шести сотках гараж, баню, зону барбекю, водоем — это как-то не в стиле сада. Если так продолжать, мы и будем кушать израильскую редиску и клубнику. Я этого не одобряю. Неужели лучше есть турецкие помидоры, чем вырастить их своими руками и быть абсолютно уверенным в чистоте и свежести продукта? — Но ведь действительно в магазинах сейчас продается все, и достаточно дешево. А свои яблоки или груши и растить хлопотно, и излишки девать некуда. — Власти позволяют садоводам бесплатно продавать свою продукцию на мини-рынках. Кроме того, есть предприниматели, которые скупают организованно излишки. Покупают, конечно, недорого — в прошлом сезоне яблоки скупали по двадцать рублей за ведро. Но для пенсионеров и это важно.
интервью
— Как складываются взаимоотношения разных категорий садоводов? — Непросто. Самая главная проблема, что эти, как правило, состоятельные граждане, почему-то уверены, что если они приобрели землю в садовом товариществе в частную собственность, то могут делать на ней все, что угодно. Они строят трехэтажные дома, заслоняя свет соседям, устраивают бассейны, используя общую водопроводную систему и т.д. Им очень трудно объяснить, что существует Федеральный закон № 66 ФЗ, который строго регулирует правила пользования участками в садовом некоммерческом товариществе. К примеру, дом можно строить только определенной высоты, отступив три метра от общего с соседом забора. О начале любого строительства на участке необходимо ставить в известность правление и председателя сада. Есть генеральный план развития садового товарищества. Есть технические условия, которые необходимо выполнить. Закон все регулирует, и надо его соблюдать. Свобода каждого частного собственника заканчивается там, где начинается свобода другого, такого же равноправного собственника. — В случае незаконной постройки, наверное, соседям или правлению товарищества нужно обращаться в суд? — Наверное, нужно, но мы ведь все знаем, как у нас это делается. Оказывается прав тот, у кого больше прав и денег. Есть и более вопиющие случаи, когда участки на территории садовых товариществ выкупают и устраивают на этой земле кафе, магазины, круглосуточные бани-сауны, и даже автостоянки. Мы видим такие картины в саду «Колющенец», «Полет-1» и в других, расположенных вблизи оживленных автотрасс. — Но ведь это нарушение закона? — Конечно, нарушение. Нецелевое использование земли. Выгода таких приобретателей понятна — совсем другая шкала налогообложения, есть преференции. И продавцов участков, простых граждан, тоже можно понять: ему за участок предложили полтора-два миллиона рублей, в то время как стоит он реально не более 500 тысяч. — И что, правоохранительные органы, налоговая служба ничего не видят? — Не знаю. Это вопрос к ним. Наши председатели садов, конечно, обращаются куда следует — те, кто смелый. — Еще один вопрос, который наверняка волнует садоводов, — переоценка кадастровой стоимости земли, которая недавно была произведена в Челябинской области. Земля подорожала? — В десятки раз! В некоторых садовых товариществах вблизи Челябинска цена за квадратный метр «подпрыгнула» до 880 рублей за квадратный метр— не за сотку! Даже страшно посчитать, каков будет земельный налог — десятки тысяч рублей. Понятно, что речь идет о престижных земельных участках, с оборудованной инфраструктурой, но даже для состоятельных людей такие суммы налога — нонсенс! Парадокс еще и в том, что высокая кадастровая стоимость получилась на тех территориях, где владельцы хорошо вкладывались в инфраструктуру, многое сделали на свои средства. Теперь, по-
лучается, своими стараниями они усугубили свое же положение и предопределили такое колоссальное повышение налогов. — Что может сделать Союз садоводов? — Мы направили запрос в прокуратуру. Мы считаем такую кадастровую оценку неверной. Ответа на наш запрос из прокуратуры пока нет. Люди, конкретные садоводы, которые не согласны с такой оценкой, подают в суд. Непонятна сама цель такого шага. Мы что, хотим, чтобы люди побросали свою землю? Кому от этого будет лучше? Ведь конечной целью приватизации земли было сделать людей собственниками и собирать налоги. А у нас все через пень-колоду! — Какие проблемы садоводческого движения вы назвали бы самыми острыми? — На первом месте — изношенность инфраструктуры. Водопроводные трубы в наших садах не то что устарели — они просто рассыпаются. Износ больше 70%. У нас есть сады — «Полет-3», «Дружба» на ЧМЗ — они не могут дать воду. Ветхие трубы нынешнюю зиму не выдержали, лопнули, размерзлись. Сад без воды, а на улице такая жара! Скважины, колодцы люди копают, но вода уходит, воды нет — очень сухо. А трубы — это очень дорого, надо собирать целевой взнос. Вторая проблема — электрохозяйство. Электрические опоры, провода давно требуют замены. Еще одна вопиющая проблема — подъездные пути, дороги к нашим садам. Это вообще страшно! У нас три сада — «Полет-3», «Градостроитель» и «Защита» — в Сосновском районе, где люди практически не могут подъехать к своим участкам: на протяжении 8,5 километра от трассы до садов дорога просто убитая. И никто ее не делает. Люди разбивают, портят на этой дороге свои машины. Мы получаем десятки жалоб. Невозможно проехать в сады «Узункуль», «Касарги». Когда земли выделяли, эти дороги просто отсыпали щебнем. Сейчас садоводы сами скидываются на щебень, нанимают грейдер — это громадные деньги! Свет, вода, дороги — три кита, на которых держится садоводство. Остальное все человек сделает сам, своими руками. Вспомним, что в советское время вся инфраструктура садовых товариществ создавалась за счет предприятий. Они платили и за устройство электроподстанций, установку опор,
прокладывали трубопроводы, делали дороги. Сейчас садоводы брошены на произвол судьбы. А ведь сады — это не только место, где люди выращивают продукты питания для себя и своих семей, да и не только для своих — кормят этими продуктами еще многих. Кто-то частично продает излишки, кто-то бескорыстно делится ими со своими соседями, знакомыми и родственниками. Сады — место отдыха и оздоровления. Здесь летом с бабушками и дедушками или с родителями отдыхают дети. В садовых домах сейчас разрешена прописка — то есть люди решают свой жилищный вопрос. — Иногда государство выделяет какие-то субсидии на обустройство инфраструктуры. — Да, в Челябинской области это было — до 2008 года, еще при прежнем губернаторе Сумине. Некоторые товарищества, подготовив все необходимые бумаги, внеся сначала свои деньги, получали затем от областного бюджета возмещение части затрат. На 2011 год тоже такое планировалось — на 2 млн. 300 тыс. рублей. Мы готовили документы, проекты, сметы, однако нам отказали. С 2009 года и по сей день садоводческие товарищества ничего не получали от власти. Разбитые дороги, ведущие к садам, зачастую не числятся ни у кого на балансе. Мы ходатайствуем, чтобы их внесли в реестр, и тогда муниципальные власти смогут выделять деньги и направлять технику на ремонт этих дорог. Хотя бы на отсыпку щебнем. — А вы обращались к власти со своими предложениями? — Неоднократно. В период предвыборной кампании в Законодательное Собрание осенью 2010 года и в Государственную Думу РФ. С Юрием Карликановым, первым заместителем председателя ЗСО, мы разговаривали лично, и он обещал, что окажет всяческое содействие, особенно в том, что касается дорог. Выборы прошли. Видимо, больше в нашей поддержке представители партии власти не нуждаются. Единственное, в чем садоводы Челябинской области чувствуют ощутимую помощь, — организация льготного проезда к садоводческим товариществам. Из бюджета выделяются ежегодно десятки миллионов рублей. За это спасибо.
в номере
новости
огурец
вредители
батат
чеснок
летняя кухня
Галина АБАКУМОВА
3 cтр. I 18—31 июля 2012 года
Жара! Как помочь растениям? Нынешнее лето на Южном Урале, теперь мы уже видим, выдалось сухим и жарким. Наша земля и растения страдают от недостатка влаги. Как им помочь, особенно если вода в дефиците? Советы садоводам дает Людмила Пашнина, агроном Челябинского областного отделения Союза садоводов России. — Если воды достаточно, поливайте чаще. После полива мульчируйте почву, присыпая ее перегноем, травой, можно даже укрыть пленкой — вода будет меньше испаряться. Не забывайте, что рыхление почвы заменяет полив. Чаще рыхлите! По возможности проводите внекорневое опрыскивание препаратами «Эпин», «Циркон», «Циповит», «Ферровит». Опрыскивание проводите строго вечером или в ранние утренние часы. В некоторых местах на участках от жары трескается почва. Эти трещины необходимо устранять, для чего проблемный участок протыкайте вилами, разрыхлите. Важно не допустить выхода воздуха из глубины, а значит, дальнейшего иссушения почвы. Как бы то ни было, садоводам стоит быть готовыми ко всему: такая погода ослабляет иммунитет растений. Они страдают не только от жары, но и от перепада температур днем-ночью.
У плодовых деревьев и кустарников продолжаются интенсивный рост и закладка плодовых почек.
Смородина и крыжовник Собирают ягоды поздних сортов. Уничтожают паутинные гнезда огневки. Вырезают увядшие ветки на черной смородине, поврежденные стеклянницей (ходы внутри ствола). Не допу-
Возьмите на заметку! Стимуляторы роста и плодообразователи: «Завязь», «Бутон», «Циркон», «Эпин-экстра», «Экопин», «НВ-101», «Сияние», «Корневин», «Рост», «Иммуноцитофит», «Байкал» и др. Регулятор роста: «Атлет». Подкормки внекорневые и корневые: «Агрикола», «Росток», «Радуга», «Малышок», «Растворин». Минеральные удобрения: карбамид (мочевина), аммиачная селитра, суперфосфат, калий сернокислый, монофосфат калия, нитроаммофоска, азофоска, древесная зола, AVA и др. Органические удобрения: «Идеал», «Плодородие», «Гуми», «Гумат натрия», «Плант-флора», навоз, коровяк, куриный помет, сапропель, компост. Химические препараты от вредителей: «Актелик», «Фуфанон», «Шерпа», «Искра», «Кинмикс», «Корадо», «Фас», «Зубр», «Командор», «Карбофос», «Кемифос», «Фьюри». Биологические препараты от вредителей: «Бикол», «Фитоверм», «Лепидоцид» (П, М), «Битоксибациллин». От проволочника: «Почин», «Провотокс», «Октара», «Землин». От муравьев: «Муравьин», «Муравьед», «Гром», «Баргузин», «Базудин». От белокрылки: «Актелик», «Актара», «Искра», «Интавир», «ИнтаЦ-М», «Фуфанон», «Кемифос», «Командор», «Конфидор». От грибных болезней (фунгициды): «Топаз», «Раек», «Ордан», «Альбит», «Зом», «Теавит», «Джет», «Максим», «Витарос», «Хорус», «Абига-ПИК», «Альбит», сера коллоидная, бордосская жидкость, серная шашка-ФАС, марганец, медный купорос, «Фитоспорин». От фитофторы: «Ордан», «Альбит», «Профит-голд». От белой и серой гнили, от черной ножки (фузариоз) овощных и цветочных культур: «Гамаир», «Глиокладин». От сорняков: «Линтур», «Прополол», «Снайпер», «Ураган форте», «Торнадо», «Раундап», «Граундбио», «Раунтал», «Лазурит», «Алас». Садовая замазка: садовый вар, мастика, «Ранет-паста».
Вторая половина лета: июль—август
Все работы в саду должны быть направлены на удовлетворение потребностей плодово-ягодных культур в питании и влаге. После 15 июля следует прекратить полив, рыхление, все подкормки навозом, азотными и комплексными удобрениями. Этим самым вы даете растениям установку: остановить рост и готовиться к зиме. Чтобы усилить вызревание древесины и подготовить деревья и кустарники к зимовке, делают подкормку суперфосфатом, который участвует в закладке цветочных почек, то есть урожая на следующий год, калием или древесной золой, что способствует лучшей морозоустойчивости деревьев и кустарников. Для внекорневой подкормки нужно сделать вытяжку суперфосфата (вскипятить 300 г на 10 л воды), добавить 50 г калийной соли и опрыскать 3—4 раза через 7—10 дней. Можно заменить эту смесь раствором монофосфата калия — 2 ст.л. на ведро воды. С 20 июля по 10 августа делают окулировку (прививка глазком). Продолжают борьбу с тлей, плодожоркой, регулярно убирают падалицу, просматривают ловчие пояса на плодоносящих деревьях. Продолжают зачищать стволы яблонь и груш, вишни и сливы от наростов и трещин, от скопления вредителей: щитовки, тли, яйцекладки кольчатого шелкопряда (срезание веток) и др. От налета сажистого грибка промыть раствором медного купороса — 100 г на 10 л воды или обтереть пучком щавеля. Копают ямы для осенней посадки шириной 1 м и глубиной до 60 см.
школа садовода
скают вторичного роста побегов, ограничивают полив и прекращают азотные подкормки. После сбора ягод опрыскивают препаратами против мучнистой росы и других болезней. Можно развести кальцинированную соду — 50—70 г на 10 л воды, кипятить 30 минут или приготовить раствор «АбигаПИК» — 40—50 г на 10 л воды. Против тли, клеща, пилильщика помогут «Фуфанон» — 10 мл на 10 л воды, или «Искра» — 1 таблетка на 10 л воды, или биопрепараты.
Малина Собирают ягоды поздних сортов. Удаляют слабые кусты и пораженные вирусными болезнями и личинками стеблевой мухи. Убирают все отплодоносившие побеги, не оставляя пеньков, и сжигают; раскорчевывают и реконструируют устаревшие посадки. Новые кусты малины садят в канаву шириной 40—60 см и глубиной 40 см, вносят перегной из расчета 10 кг на 1 пог. м. Против грибных болезней опрыскивают 1%-ным раствором бордосской жидкости или «АбигаПИК» — 40—50 г на 10 л воды.
Земляника При сильном заселении вредителями и болезнями для их уничтожения растения нужно опрыснуть «Фуфаноном», «Актелликом», через неделю листья скосить. После отрастания листьев проводят подкормку органикой (коровяк 1:5 или куриный помет 1:12), минеральными удобрениями (40 г мочевины + 30 г суперфосфата + 20 г хлористого калия растворить в 10 л воды на 10 кустов). Почву перекапывают между рядами на глубину до 12 см, в рядах — на глубину до 8 см. Это нужно сделать сразу после сбора ягод, когда рост корней растений приостанавливается. Затягивать нельзя, так как во второй
половине августа и в сентябре корни растут интенсивно. Землянику поливают. При сильном заселении болезнями отросшие растения обрабатывают 1%-ным раствором бордосской смеси или раствором «Абига-ПИК» — 40—50 г на 10 л воды. Против долгоносика и земляничного клеща применяют «Фуфанон» — 10 мл на 10 л воды или «Искру» — 1 таблетка на 10 л воды. Третья декада июля — лучший срок посадки земляники. Место посадки открытое, освещенное. Лучшими предшественниками являются горох, капуста, бобы. На бедные почвы вносят до 15 кг перегноя или компосты плюс древесной золы 2—3 ст. ложки или 30—40 г суперфосфата, 25 г хлористого калия на 1 кв.м. Садят однострочно — 60—80 см между рядами и 20 см между растениями или двухстрочно в рядах шириной 80 см. Расход воды при поливе — 10 л на 10 кустов. Первые 5—7 дней землянику поливают, рыхлят, следят, чтобы сердечко розетки не засыпалось землей, корни были хорошо расправлены и плотно прижаты к почве.
Овощи Ухаживают за овощами в открытом грунте, поливают, рыхлят, подкармливают, пропалывают сорняки, ведут борьбу с вредителями и болезнями овощных культур. Собирают огурцы, томаты, перец. Убирают соцветия цветной и кочанной ранней капусты. У томатов, перцев отбирают наиболее урожайные и здоровые растения с плодами хороших вкусовых качеств. Их отмечают этикетками. Затем из этих плодов собирают семена. В конце июля — начале августа желтеют листья и раскрываются бульбочки на цветоносах у чеснока, полегает перо лукарепки (размягчается корневая шейка). Лук и чеснок убирают. Чеснок отрезают, оставляя пеньки длиной 3—5 см. Перо лука оставляют до полного высыхания или плетут косы. За счет этого приема у луковиц увеличивается вес до 25%. В начале августа у томатов прищипывают верхушки, оставляя 2 листа над сформировавшимися завязями. Этот прием ускоряет налив на созревание плодов.
Для скорого созревания плодов томатов у низкорослых сортов выше корневой шейки стволик расщепляют на две половины. Многолетние овощные культуры (любисток, ревень, щавель, спаржа, хрен, многолетние луки) подкармливают фосфорно-калийными удобрениями.
Цветы В июле после пожелтения листьев выкапывают тюльпаны, нарциссы, мускари. Сушат и до посадки держат в хорошо проветриваемом помещении, делят на фракции. Для обильного цветения мелкоцветных хризантем у них прищипывают верхушки, у крупноцветных — удаляют наружные побеги с бутонами. Для борьбы с болезнями роз, многолетних флоксов и других цветочных культур их опрыскивают 3 раза через 10 дней 3%-ным раствором бордосской смеси, или «Абига-ПИК» — 50 г на 10 л воды, или «Топазом» — 1 мл на 10 л воды. Против тли, паутинного клеща применяют «Фуфанон» — 10 мл на 10 л воды, или «Искру» — 1 таблетка на 10 л воды, или вытяжку из чеснока + хозяйственное мыло. Уход: полив, рыхление, подкормки. Высаживают рассаду двулетников. В августе делят 6—7-летние кусты многолетних пионов, ирисов (4—5 лет), дельфиниумов, люпина на делянки. Срезы делянок, клубней, корневищ присыпают порошком древесного угля. Перед посадкой делянки обрабатывают раствором марганца — 1 г на 10 л воды или выдерживают в растворе «Максима» в течение 30—40 мин. Выкапывают лилии, разбирают гнезда луковиц и высаживают на постоянное место. Все цветы подкармливают суперфосфатом (30 г + 20 г сернокислого калия на 10 л воды на 1—2 кв.м) или раствором монофосфата калия. Это способствует лучшему вызреванию почек, повышает зимостойкость растений. Высаживают луковицы тюльпанов, нарциссов, крокусов и других луковичных на глубину, равную трем высотам луковиц. Посадку производят во влажную почву. Ухаживают за газонами.
Зачем мульчировать почву Мульчирование почвы сокращает количество поливов, сводит почти к нулю прополку и окучивание. При этом почва обогащается, качество урожая улучшается. Мульчирующий слой создает особый микроклимат, благоприятные условия для жизнедеятельности почвенных микроорганизмов и червей. Мульча для них служит основной пищей. В результате верхний слой почвы наполняется необходимыми для роста и развития растений микроэлементами. Полезно мульчирование крапивой. Она содержит железо, азот, магний. Разлагаясь, крапивная мульча будет кормить помидоры, перцы, капусту, для которых эти элементы очень важны. Не будет на грядке слизней, им в крапиве некомфортно. Мульча препятствует перегреву почвы. В жаркие летние дни температура на открытой поверхности почвы, не защищенной растениями, иной раз повышается до +45—47оС. Под слоем мульчи температура намного ниже. Снижается испарение влаги и соответственно сокращается количество поливов. Мульча препятствует росту сорняков и создает затенение. Без солнца и сорняки расти не хотят. Время на прополку сокращается во много раз. Под мульчой во время ливней не уплотняется почва и нет необходимости в рыхлении. В мульчирующем слое могут поселиться естественные враги вредителей урожая. Так, семейство жаб, которое может поселиться где-нибудь под укрытием из мульчи, поможет избавиться от многих огородных вредителей.
цветник
Пересадки, перевалки Середина июля — традиционно самый жаркий летний период: и погода стоит соответствующая, и от работы жарко — сбор урожая, подкормки, вегетативное размножение садовых растений. В это же время и многие комнатные растения, выращенные весной из семян и черенков, требуют к себе деятельного внимания. Им становится тесно в маленьких горшках, поэтому пора производить их перевалку. Отлично переносят перевалку даже в цветущем состоянии бегонии, фуксии, пеларгонии и многие другие подросшие растения. Активно растущие и цветущие домашние зеленые питомцы в июле требуют регулярных подкормок, кроме недавно пересаженных экземпляров. Сейчас, в июле, многие садовые и дикорастущие растения вошли в полную силу, содержат обилие питательных и целебных веществ. Не упустите благоприятный период для сбора и сушки лечебных растений, пряных трав.
Елена ЗИБОРОВА Gardenia.ru
Людмила ПАШНИНА, агроном
макушка лета
Растения страдают не только от жары, но и от перепада температур днем-ночью.
4 cтр. I 18—31 июля 2012 года знай и умей
здоровье на грядке
Как выбрать огурцы для консервирования?
Целебные свойства огурцов
Консервация — это не только запас на зиму, это уже семейная традиция. Многим знакома ситуация, когда на кухне собирается вся семья, для того чтобы мариновать, стерилизовать и закатывать. Кто ж не любит похрустеть маринованным огурчиком зимой? Вот и приходится помогать. Часто молодые хозяюшки задаются вопросом: «Как правильно выбрать огурцы, чтобы они получились и вкусными, и хрустящими?» Как и в любом другом деле, здесь имеются свои секреты, которые мы сейчас будем рассекречивать. Если вы сами не являетесь огородником, то, прежде всего, вам придется покупать плоды собственноручно. Где их купить? Лучше всего на рынке, так как, покупая огурцы у самого производителя, вы сможете получить нужную вам информацию. Лучшее время для подобного шопинга — утро, когда товар только начинают раскладывать по прилавкам. Если же вы покупаете плоды вечером, после того как они целый день пролежали, замочите их в слегка подсоленной воде на 5—6 часов, это вернет им первозданную свежесть. Какими качествами должны обладать подходящие для консервирования огурцы? Как сделать правильный выбор? Прежде всего, плод должен быть свежим. Чтоб огурчик хрустел, нужно приобретать только сочные, свежие овощи. Для этого приглянувшийся плод нужно потрогать. Сочный огурец будет твердый и крепкий на ощупь. Мягкий, вялый плод указывает на то, что он продается уже не первый день, и хрустеть в банках такой огурец не будет. Многие знают, что для домашних заготовок годятся не все сорта огурцов. Какие же лучше выбрать? Огурцы бывают салатные, засолочные и универсального назначения. Салатные сорта подходят только для употребления в сыром виде, для закатывания в банки они не годятся. Такие плоды имеют толстую кожуру, и поэтому в них плохо проникает маринад. Подобные сорта идеальны для продажи, так как в течение длительного времени остаются свежими и долго сохраняют товарный вид. Универсальные же сорта предназначены для потребления как в свежем, так и в консервированном виде. А вот засолочные огурцы были выведены специально для консервации. Они имеют тонкую кожицу, что способствует быстрому впитыванию рассола. Но эти сорта имеют и свой недостаток — они быстро вянут и желтеют. Соответственно их срок хранения значительно меньше. Чем по виду отличаются салатные от засолочных или универсальных сортов? Да прежде всего шипами на плоде. Салатные огурцы всегда имеют светлые шипы, а вот засолочные и универсальные сорта — темные. Как выглядит подходящий огурец? Если сам плод яркий, зеленый, а бока и концы у него более светлой окраски, то он подходит для заготовок. При этом на нем не должно быть желтых или рыжих пятен. Форма огурца для консервирования должна быть ровной, продолговатой, без видимых утолщений и механических повреждений. Как определить тонкокожесть? Если мы не уверены, что понравившийся нам огурец засолочного сорта, тогда придется его проверить на тонкокожесть. Это можно сделать только путем эксперимента. Для этого нужно взять огурец и попытаться проткнуть кожицу ногтем. Если шкурка сдирается легко — значит плод имеет тонкую кожицу, такой огурец засолочного сорта. Имеет ли размер значение? Существует три калибра огурцов: пикули — 3—5 см, корнишоны — 5—9 см и зеленцы — 9—14 см. Для консервирования в маринаде подходят плоды от 7 до 12 сантиметров. Если же у вас в наличии более крупные экземпляры, тогда огурец нарежьте кольцами или кусками желаемого размера. Вот теперь и вы можете определить подходящий для консервирования огурец. Приятных вам заготовок!
Кира КАРЕВА ШколаЖизни.ру
Почему огурец горький? Существует предположение, что горечью природа одарила растения огурца, и в частности зеленец, для того чтобы защитить от посягательства животных и птиц, готовых раньше времени, до созревания семян, съесть его. Горчащие огурцы имели больше шансов оставить потомство. На старых растениях чаще формируются горькие плоды, чем на молодых. У горьких форм огурца неприятный привкус присутствует во всех частях растения. Обычно горечь проявляется с самого начала прорастания семян и сильнее всего ощущается в семядолях, а несколько слабее — в листьях и усиках. Если вам неизвестно, есть ли вероятность развития горечи у сорта, вы можете попробовать на вкус семядольный лист или усик у взрослого огуречного растения (лучше у основания), и если он горчит, следует уделять больше внимания агротехнике выращивания, чтобы предотвратить горечь зеленца. Неблагоприятная погода или нарушение агротехники выращивания приводят к тому, что замедляется рост плодов, период созревания удлиняется, вследствие чего накапливается больше кукурбитацинов. При переработке кукурбитацин разлагается и горечь пропадает. Поэтому для огурцов, предназначенных для домашних заготовок, этот признак не имеет никакого значения.
aif.ru № 24
Спелый, только что сорванный огурец не только радует наш глаз и доставляет нам приятные вкусовые ощущения. Он прежде всего снабжает наш организм жизненно необходимыми веществами. А освежающий вкус и характерный запах ему придают органические кислоты и эфирные масла, которые находятся в кожице огурца. Вопреки распространенному мнению, огурцы не являются источниками витаминов, уступая в этом другим овощам. Находятся витамины главным образом в кожуре огурца, поэтому их лучше употреблять с кожурой, а очищать, только если она грубая или есть опасения, что огурцы содержат повышенное количество нитратов. Сравнительно небогаты огурцы также минеральными солями и микроэлементами. В минеральном составе преобладают соли калия — 141 мг%, фосфора — 30 мг%, магния — 8 мг%, натрия — 8,5 мг%, кальция — 5 мг%. Из микроэлементов огурцы богаты железом — до 0,6 мг% и йодом — до 2,5 мгк%, причем в легкоусвояемой форме. Но удачное сочетание в них этих веществ обуславливает такой высокий избыток оснований, что никакие другие овощи, кроме редьки, и никакие фрукты не могут идти с ними в сравнение. И в самом деле, соли, содержащиеся в огурцах, имеют щелочной характер. Они нейтрализуют неорганические кислые соединения, поступающие в наш организм с хлебом, маслом и другими основными продуктами питания. По мнению специалистов, такая нейтрализация способствует лучшему усвоению белков, поддерживает щелочную реакцию крови и, как результат, более нормальное функционирование организма. Этим высоким избытком оснований, очевидно, можно объяснить способность огурцов растворять почечные камешки и кристаллы мочевой кислоты, которые образуются в кислой среде организма и составляют почву для разных «каменных» болезней — артрита, почечномоче-желчнокаменной болезней, остеохондроза, подагры и т.д. Клетчатка огурцов стимулирует моторную функцию желудка. Поэтому они полезны при хронических запорах. А в качестве легкого слабительного при хронических запорах значительный эффект можно получать, съедая
ежедневно в неограниченном количестве свежие огурцы с медом или выпивая утром натощак и за 30 минут до обеда и ужина по 1 стакану огуречного рассола. Особенно он полезен для предупреждения запоров людям в преклонном и пожилом возрасте. Такое же мягкое слабительное действие оказывает и свежеотжатый сок огурца. Но особенно сильно послабляют желудок перезрелые огурцы. После употребления свежих огурцов не следует пить холодную газированную воду или лимонад, а некоторым людям — и молоко. Кормящим матерям надо также с осторожностью относиться к огурцам, поскольку многие биологически активные вещества переходят в состав грудного молока и могут вызвать у грудных детей понос и боли в животе. В этих случаях детям надо дать укропную воду, а мать должна принимать с пищей укроп и тмин, т.к. они предотвращают негативное действие огурцов. Огурцы, как свежие, так и консервированные, улучшают аппетит, поскольку являются достаточно сильными возбудителями секреции желудочного сока. Они обладают и желчегонным действием, способствуют улучшению усвояемости жиров, белков и других составных частей пищи. К тому же в огурцах содержатся ферменты, ускоряющие усвоение белков животного происхождения. Именно поэтому с мясными блюдами полезно есть салат из огурцов. А пектиновые вещества, содержащиеся в огурцах, улучшают пищеварение и тормозят развитие гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. При острой стадии гастрита и язвенной болезни при повышенной кислотности полезен свежий огуречный сок по 0,5 стакана 2 раза в день за 40—50 минут до еды или свежие огурцы с медом. Противоположный эффект, усиливающий секреторную деятельность желудка, дает огуречный рассол. При лечении желтухи в народной медицине используются
корни и плети огурцов. Для приготовления лечебного отвара 1 столовую ложку сухих измельченных корней или стеблей, а при их отсутствии и старых плодов, залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения, кипятить на слабом огне 3—4 минуты, процедить. Принимать ежедневно до исчезновения симптомов заболевания по 1—2 столовые ложки 3 раза в день перед едой. Огурцы содержат тартрановую кислоту, активно влияющую на жировой обмен. Поэтому их часто прописывают людям, страдающим избыточным весом. Для профилактики и лечения ожирения назначают разгрузочные «огуречные» дни, в которые следует съедать в течение дня до 2 кг свежих огурцов с небольшим количеством соли в пять приемов. Высокое содержание калия в овощах оказывает положительное влияние на работу сердца и делает их очень полезными при высоком и низком кровяном давлении. Бытует мнение, что огурцу присуща способность приводить в состояние нормы любые изменения давления: повышенное — понижать, а пониженное — повышать. Для очистки стенок сосудов многие травники рекомендуют семена огурца. Для этого 1 столовую ложку семян огурца надо залить 1 стаканом кипящей воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 минут, охладить 10—15 минут, процедить. Принимать по 0,25 стакана 4 раза в день. Вероятно, что огурец является наилучшим естественным мочегонным средством, что объясняется низким содержанием в нем натрия. Это способствует удалению воды из организма и тем
самым облегчает работу сердца. Особенно хорошо сочетание огуречного сока с соком моркови, шпината и салата. Поэтому огурцы полезны при отеках, связанных с заболеваниями сердца и почек. При цистите полезен сбор, состоящий из 3 частей семян огурца и 1 части плодов фенхеля. Для приготовления настоя надо 1 столовую ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипящей воды, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения 5—6 дней. Как свежие огурцы, так и огуречный сок улучшают деятельность нервной системы. Чтобы облегчить затылочную невралгию, надо взять квашеный огурец, свежие картофелину и луковицу. Все надо тщате льно изме льчить, залить 0,5 литра разбавленного вишневого уксуса, настоять 2 часа. Делать компрессы утром и вечером на лоб и затылок продолжительностью 40—50 минут. Огурцы полезны при подагрических опухолях, препятствуют развитию атеросклероза, улучшают память. Последнее объясняется содержанием в огуречном соке легкоусвояемых организмом соединений йода. В народной медицине огуречный сок применяют при лечении легочных и грудных заболеваний, для выведения мокроты из дыхательных путей. Для этого надо медленно пить, задерживая в горле огуречный сок со свежим медом (на 1 стакан сока надо положить 1 чайную ложку меда).
Валерий ШАФРАНСКИЙ Екатеринбург
(Продолжение в следующем номере)
Июль — огуречная пора На дворе — сезон огурцов. Убеждена, что у каждой хозяйки найдется свой рецепт консервированных огурцов, этого всеми любимого лакомства. В эти дни многие ищут подходящие рецепты в Интернете, а я предпочитаю «живой» опыт — когда рецепт тебе рассказывает конкретный человек, желательно знакомый, много раз своими руками выполнивший те процедуры, о которых готов рассказывать. И, что немаловажно, продукцию которого ты сам пробовал. Значит, все проверено на себе. Итак, сладкие огурчики от Марины Хабиной, Верхнеуральский район. В чисто вымытую банку плотно уложить огурцы, 3—4 зубчика чеснока, зонтик укропа, лист черной смородины, лист хрена, 4—5 горошин черного перца, 2
гвоздички, один лавровый лист. Залить кипятком, дать настояться минут 10—15. В это время на огне уже кипит рассол, объем которого примерно полтора литра (именно столько жидкости вмещает трехлитровая банка, заполненная огурцами и приправами). На это количество воды (1,5 литра) положить две столовые ложки соли и три-четыре столовые ложки сахара. Залить этим рассолом огурцы, влить десертную (не чайную или столовую!) ложку 70%-ной уксусной эссенции, закатать и укутать в шубу до полного остывания. Огурчики маринованные от Людмилы Кузнецовой, Копейск.
сезон огурцов
Огурчики чисто вымыть, вытереть насухо салфеткой, чуть-чуть обрезать «попки» с обеих сторон, плотно уложить в банку. На дно банки положить несколько зубчиков чеснока, 2—3 зонтика укропа (можно и побольше), дубовый лист, несколько горошин перца, в том числе одну-две горошины душистого. Залить в банку кипяток, дать настояться минут 10—15. Затем слить воду из банки в кастрюлю и кипятить рассол. На это количество воды (примерно полтора литра) положить одну столовую ложку сахара и две столовые ложки соли. Здесь же вскипятить укропные палочки — стебли укропа. Учтите, что некоторое количество воды выкипит, испарится, надо быть готовым добавить две-три столовые ложки кипятка. В банку залить одну чайную ложку 70%-ной уксусной эссенции, закатать. Укутать банку.
Огурчики с тархуном и хреном от Татьяны Ивановой, Миасс. Огурцы уложить плотно в чисто вымытую банку. Добавить 2—3 листика черной смородины, 2—3 листа вишни, 2—3 зонтика укропа. Семена укропа в зонтике предварительно немножко подавить, чтобы было больше вкуса и аромата. Кроме того, в банку добавить веточку тархуна, небольшой корешок молодого хрена — примерно с женский мизинец, 5 горошков черного перца, 2 гвоздички. Залить кипятком, дать постоять минут 10—15. Затем воду слить в кастрюлю и кипятить рассол: соли положить 3 столовые ложки, сахара — 2 столовые ложки. В банку залить неполную чайную ложку 70-процентной уксусной эссенции, закатать, завернуть в шубу, держать до полного остывания.
Записала Галина АБАКУМОВА
Огурец лучше есть с кожурой: большинство витаминов, органических кислот и эфирных масел находится в ней.
5 cтр. I 18—31 июля 2012 года вредители
в помощь садоводу
Луговой мотылек в садах Челябинска
Нанотехнологии для садоводов и фермеров
Опасный вредитель садов и огородов — луговой мотылек, уничтоживший в этом сезоне сотни гектаров полезных насаждений, второй год находится на пике подъема. Можно предположить, что со следующего года начнется спад. Однако нужно учесть, что луговой мотылек — очень трудно прогнозируемый вредитель, и если развитие местной популяции можно предсказать, то не исключен занос бабочек из соседних регионов. Меры защиты необходимо принимать непременно. Высокую вредоносность луговой мотылек проявляет лишь в периоды вспышек размножения, происходящих с периодичностью в 10—12 лет. В настоящее время на территории Челябинской области зарегистрированы все фазы развития вредителя — и лет бабочек, и яйцекладка, и отрождение гусениц, и их окукливание. Бабочка лугового мотылька в размахе крыльев достигает 18—26 мм; передние крылья серовато-коричневые с двумя желтоватыми пятнами и узкой желтой полоской вдоль внешнего края; задние — желтовато-серые с двумя параллельными полосками по наружному краю. Яйца бабочки откладывают в основном на сорные растения. Яйцо длиной 0,8—1 мм, удлиненно-овальное, снизу плоское, молочно-белое с перламутровым блеском. Гусеницы, только что вышедшие из яиц, водянисто-зеленые с темной головой; старших возрастов — длиной до 35 мм, серо-зеленые с продольной темной полоской на спине и несколькими боковыми полосами. Куколка длиной до 25 мм, светло-коричневая, в коконе. Зимуют гусеницы, закончившие питание, в почве, в коконе, расположенном вертикально у самой поверхности. Зимующие гусеницы очень устойчивы к холоду, выдерживают температуры до —30°С и обычно не вымерзают зимой. Лет бабочек начинается в мае при среднесуточной температуре не ниже +17°С. В этом году в связи с ранней теплой весной лет начался на 2 недели раньше обычного — во второй пятидневке мая, и продолжается в настоящее время. Бабочки в поисках цветущей растительности для питания способны к дальним перелетам — до 1000 км. После дополнительного питания и спаривания бабочки преимущественно ночью откладывают яйца группами по 2—20 шт. на прикорневые листья всходов, чаще
всего лебеды, вьюнка, многолетних бобовых трав и растительные остатки, а через 5—7 дней — на свеклу и другие культуры. Средняя плодовитость самок 420, иногда до 600 яиц. При низких температурах (+16°С) половые продукты не созревают, а при высоких (+35—40°С) яичники самок дегенерируют. В связи с этим плодовитость бабочек второго поколения может резко снижаться, вплоть до полного бесплодия. При оптимальной температуре +27—30°С эмбриональное развитие проходит за 5—7 дней, а при более низкой продолжается до 10. Продолжительность развития гусениц также существенно меняется в зависимости от температуры. Так, при оптимальной температуре +25—30°С оно продолжается 14—17 дней, а при ее снижении может затягиваться до 30. Гусеницы младших возрастов оплетают листья кормовых растений паутиной, а старших — живут открыто, они очень прожорливы и подвижны. Вечером и в пасмурную погоду активность гусениц снижается, а в солнечную и жаркую, наоборот, резко возрастает. Максимально одна гусеница может уничтожить до 145 кв. см листовой поверхности растения. Луговой мотылек способен питаться на растениях, относящихся к 35 семействам, более 200 видов. Из культурных растений больше предпочитает свеклу, подсолнечник, многолетние бобовые куль-
туры, горох, кукурузу, овощные и бахчевые культуры, из дикорастущих — лебеду, вьюнок, полынь, коноплю. Кроме того, повреждает молодые побеги древесных и кустарниковых растений — абрикоса, жимолости, яблони, груши и др. Гусеницы повреждают листья, выгрызая отверстия, скелетируют их или съедают листовую пластинку полностью, оставляя одни черешки; иногда они объедают стебли (например, всходов картофеля). При массовом появлении лугового мотылька надземная часть растений может быть съедена целиком. Поврежденные растения отстают в росте или погибают. В годы массового размножения большие скопления гусениц могут перемещаться с одних посевов на другие, поедая на своем пути любые пригодные для этого растения. Интенсивность размножения лугового мотылька существенно зависит от погодных условий в период массового лета бабочек. Если в этот период преобладает температура не ниже +16—17°С при достаточном количестве осадков, то создаются благоприятные условия для резкого увеличения численности вредителя. К счастью, наличие большого количества бабочек не всегда предполагает столь же массовую откладку яиц и появление огромного числа прожорливых гусениц.
Меры защиты: Глубокая перекопка участков с зимующим запасом лугового мотылька снижает численность перезимовавшего поколения до 90%. Коконы находятся в поверхностном слое почвы и при обороте пласта засыпаются. В итоге, даже если кокон механически не поврежден, отродившаяся бабоч-
ка погибает в почве. Уничтожение сорняков на участках и вокруг них, т.к. сорняки являются резервацией лугового мотылька. Рыхление междурядий в период откладки яиц, отрождения и окукливания гусениц. Этот прием приводит к массовой гибели вредителя. Посев сильно повреждаемых культур в оптимально ранние сроки, что существенно снижает уязвимость растений. Численность лугового мотылька ограничивает широкий круг энтомофагов. Энтомофаги (от греч. entoma — насекомые и phagos — пожиратель) — полезные насекомые, питающиеся насекомымивредителями, являющиеся их естественными природными врагами. «Меню» энтомофагов состоит, как правило, из других видов насекомых. Такое пристрастие энтомофагов к определенному блюду дало возможность земледельцам и садоводам использовать их для защиты растений от вредителей. В отличие от широко применяемых для этой цели ядохимикатов они совершенно безвредны для окружающей среды. В природе энтомофаги встречаются, но в небольших количествах. Численность лугового мотылька ограничивают следующие энтомофаги: в яйцах паразитируют трихограммы, в гусеницах и куколках — личинки настоящих наездников, браконид и мух-тахин. Немаловажную роль в снижении численности играют также хищные жужелицы и насекомоядные птицы. Для сохранения численности энтомофагов и усиления их эффективности целесообразно высевать на участке или вблизи него растения-нектароносы. Современный ассортимент биологических и химических препаратов для борьбы с луговым мотыльком позволяет в короткий срок снизить численность вредителя на 90—98%. Но следует иметь в виду, что препараты высокоэффективны против гусениц младших возрастов. В личных подсобных хозяйствах разрешены к применению следующие препараты: биологические — Лепидоцид и Битоксибациллин, химические (согласно инструкции по применению) — Актеллик, Инта-Вир, Искра, Молния, Шарпей, ФАС, Фьюри, Таран.
Ирина ТИМОФЕЕВА, ведущий агроном отдела защиты растений филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Челябинской области
Ученые Челябинской агроинженерной академии придумали инновационный сушильный агрегат на основе инфракрасного пленочного электронагревателя. Из минэкономразвития Челябинской области выделен грант в сумме 500 тысяч рублей. Деньги уже Инфракрасная сушилка находятся на счете незаменима при работе малого предприятия, с термолабильными созданного при вузе культурами — укропом, для внедрения иннопетрушкой и другими вационной разработки. Как рассказали авторы изобретения Валентина Афонькина, директор малого предприятия, старший преподаватель кафедры автоматизации сельскохозяйственного производства, и Виталий Попов, доктор технических наук, заведующий кафедрой автоматизации сельскохозяйственного производства, особенно необходимо применение нового сушильного агрегата в работе с так называемыми термолабильными культурами — такими, которые сушатся при температуре не более 38 градусов: укроп, сельдерей, петрушка и т.д. Инфракрасный луч нагревает воду, находящуюся в продукте, заставляя ее выходить наружу. Большое будущее у таких низкотемпературных сушилок в производстве лекарственных трав, пряновкусовых сборов, специй, в сушке ягод, плодов и т.д. — везде, где недопустимо использование высокой температуры и важно сохранение в продукте витаминов и других ценных минеральных веществ. В основе изобретения лежит новая разработка из области нанотехнологий — пленочный электронагреватель, который, в свою очередь, готовится с применением металлической пленки, полученной в результате напыления резестивного материала. Патент на это изобретение получен несколько лет назад и также принадлежит ученым Челябинской агроинженерной академии. Использование в сушильных установках такого типа пленочных электронагревателей, имеющих так называемый «коэффициент черноты» до 0,98, позволяет использовать до 98% энергии, потребляемой из сети непосредственно для сушки растительного сельскохозяйственного и дикорастущего сырья, и фактически полностью исключить затраты на обогрев воздуха. Однако, чтобы изобретение можно было внедрить в производство, требуются особые условия. Принятый недавно в России закон, позволяющий создавать при вузах малые предприятия, очень помог. Сейчас в НТЦ «АгроЭСБ» при академии работает целый производственный участок, где разрабатываются и могут быть изготовлены сушилки самых различных размеров и конфигураций. Для садоводов-любителей будет незаменима при переработке урожая бытовая сушилка, представляющая собой специального размера пленку, имеющую вывод для подключения ее в розетку. Расстелив на такой сушилке порезанные яблоки или зелень и воткнув штепсель в розетку, через 1—4 часа можно получить готовый сушеный продукт, сохранивший при этом в себе все необходимые витамины и питательные вещества. Потребляет электроэнергии такая бытовая сушилка от 100 до 150 Вт. Пленочный электронагреватель также поможет отопить теплицу, создаст нужную температуру ночью и автоматически отключится, когда выглянет солнце и обогреет теплицу своими лучами. Такая же система отопления просто незаменима и в садовых домиках, как с точки зрения экономии, так и безопасности. Изобретение челябинских ученых поможет и фермерам. Для сельхозтоваропроизводителей изготовлен универсальный агрегат каскадного типа для сушки мелкосемянных культур. Сейчас работа над ним заканчивается. На предстоящей в конце августа традиционной выставке-ярмарке «АГРО-2012» инфракрасная сушилка будет представлена потенциальным потребителям.
огородная почемучка Почему свекла бывает несладкой? Свекла любит богатую перегноем, воздухопроницаемую легкую почву. На сухой, жесткой и неплодородной земле корнеплоды приобретают слегка горьковатый привкус. Улучшению вкусовых качеств свеклы способствуют подкормка золой, полив растений раствором борной кислоты, подкормка обычной поваренной солью (1 чайная ложка на 10 литров воды на 1 кв. метр грядки).
Почему корнеплоды мелкие? Корнеплоды свеклы могут быть мелкими по следующим причинам: Основная причина — на вашей грядке кислая почва, которую свекла вообще не переносит. Осенью почву необходимо про-
известковать. Растения расположены слишком близко друг от друга, при этом корнеплоды всегда наливаются плохо. Недостаток влаги в почве, особенно во время налива корнеплодов.
Можно ли выращивать картофель под деревьями?
Картофель — светолюбивое растение и дает хороший урожай только при достаточной освещенности. При посадке в затененных местах его ботва сильно вытягивается, листья становятся бледно-желтыми, отсутствует цветение, клубни мелкие, урожайность низкая.
Можно ли вносить весной под картофель навоз?
Под картофель свежий навоз вносить нельзя, т.к. каче-
ство клубней ухудшается, они становятся водянистыми и невкусными. От свежего навоза ботва картофеля поражается грибными болезнями, особенно фитофторой, а клубни — паршой. Лучше вносить под картофель перегной из расчета 4—6 кг на 1 кв. метр.
Почему морковь несладкая? Для получения сладких корнеплодов моркови помимо подходящих сортов с небольшой сердцевиной необходимо сеять морковь на рыхлой и плодородной почве. А для повышения вкусовых качеств корнеплодов необходимо вносить в почву достаточное количество фосфорных и калийных удобрений. Не следует забывать, что фосфор способствует повышению сахаристости моркови, а калий
вредители
увеличивает нежность тканей корнеплодов.
Почему кольраби невкусная? Растения зацвели. У таких растений стеблеплод грубеет и теряет присущий кольраби тонкий и нежный вкус. Растения были посажены слишком густо. При этом стеблеплод вытягивается, а вкус его ухудшается. Но нежелательна и очень редкая посадка, т.к. корнеплоды вырастут крупные, но грубые. Даже при кратковременном недостатке влаги в почве стеблеплоды мельчают, быстро деревенеют и становятся непригодными для пищи. Растения заразились килой. Слишком поздно убрали урожай. Переросшие стеблеплоды становятся грубыми, волокнистыми и невкусными.
Бабочки лугового мотылька способны к дальним перелетам — до 1000 километров.
Галина АБАКУМОВА
6 cтр. I 18—31 июля 2012 года рубрика
Древовидный пион — императорский цветок Родина древовидного пиона — Китай, он является символом этой страны. Сады с тысячами растений всех оттенков белого, розового, желтого и малинового, с простыми и махровыми цветками были предметом гордости императоров, восхищения и почитания всех китайцев. Их передавали в наследство от одной династии к другой, из поколения в поколение. И сейчас в Китае есть цветущие экземпляры древовидного пиона 500-летнего возраста. Любой цветовод влюбится в этот потрясающий цветок. Я не стала исключением. Несколько раз покупала саженцы древовидного пиона, сажала. Они хорошо росли все лето, а зимой, несмотря на укрытие, вымерзали. Однажды я прочитала в одном из присланных каталогов, что продаются саженцы не просто древовидного пиона, а его горной разновидности, гораздо более зимостойкой. И в этот же год в садовом магазине встретила саженцы именно горного древовидного пиона. До сих пор жалею, что купила всего один! Вот уже 5 лет в моем саду растет горный древовидный пион. Хорошо зимует, правда, с укрытием и мульчированием. В этом году он впервые зацвел. Два огромных, простых пепельно-розовых цветка с малиновым пятном в центре по очереди цвели по 5 дней каждый. В середине цветка очень крупные желтые пыльники. Цветы были очень душистые, шмели от них практически не отлетали. 10 дней цветения, конечно, очень мало, но во взрослом состоянии на хорошо развитом кусте бывает до сотни цветов, которые распускаются по нескольку штук, друг за другом, растягивая цветение почти на 2 недели, а в прохладную погоду и дольше. Главное в выращивании древовидного пиона — правильно выбрать место в саду. В отличие от других видов, древовидный пион предпочитает полутень, защищенное от ветра место. Почва должна быть рыхлая, плодородная, ближе к нейтральной. Пион не будет расти там, где застаивается вода или в месте с высоким стоянием вод. Древовидный пион растет на одном месте много десятков, а у себя на родине, в Китае, как я уже говорила, даже сотни лет, поэтому яму для этого растения сразу делают глубокую, не менее чем 50х50 см, заправляя ее перепревшим компостом и перегноем с добавлением золы или доломитовой муки. Все это смешивают с хорошей плодородной землей. Можно добавить 100 граммов суперфосфата и тоже размешать с землей, чтобы корни не могли соприкоснуться, но можно пролить жидкими минеральными удобрениями через месяц, когда растение уже укоренится. Чтобы правильно посадить саженец, надо посмотреть, сеянец это или привитый саженец. Сеянцы лучше, чем привитые саженцы, но в продаже я их не встречала. Сеянцы сажают так, чтобы корневая шейка была на уровне земли (поперек ямы кладут лопату и по ней определяют уровень), а у привитого саженца заглубляют место прививки на 10—15 см, чтобы со временем от привоя начала расти своя корневая система. Это называется «перевод на свои корни». Во всех пособиях по посадке древовидного пиона указано, что сажать его надо в августе, а до этого держать в горшке, прикопанном в саду. Я в этом не совсем уверена, так как думаю, что за это время у саженца не хватит времени укорениться. Свой древовидный пион я посадила сразу в открытый грунт при покупке весной. Несколько первых зим, когда побеги пиона были еще гибкие, я их пригибала к земле и закрепляла деревянными рогатинами. Очень высоко мульчировала хорошо перепревшим компостом. Пион боится возвратных заморозков весной — могут подмерзнуть почки, поэтому после схода снега я его разокучивала, ставила над пионом дуги и укрывала плотным укрывным материалом, закрепляя прищепками к дугам. К концу прошлого летнего сезона побеги стали такие плотные, что пригнуть я смогла только один боковой, а остальные так и остались стоять. Несмотря на суровую бесснежную зиму 2012 года, ничего не случилось. Весь пион перезимовал и порадовал меня цветением. В последующем, по советам специалистов, надо проводить обрезку каждую весну, обрезая все ветви, оставляя по 2 почки. Есть и другие советы по обрезке. Некоторые рекомендуют оставлять всего 1—15 см от каждого побега. Я свой пион еще не обрезала и пока выбираю способ. Обязательны минеральные подкормки каждую весну и в конце лета. Я пользуюсь «Кемирой» — весна-лето и «Кемирой» — осень. Поскольку у меня очень рыхлая, супесчаная почва, да еще и растет пион около березы, то поливаю я его 2—3 раза в неделю. На более влагоемких почвах можно поливать гораздо реже. Пион нежелательно пересаживать, но, если это необходимо, то с большим комом земли. Размножение древовидного пиона производят чаще всего делением взрослого куста в августе. После выкапывания корневище делят острой лопатой на несколько частей так, чтобы у одной деленки было не менее двух почек возобновления. Можно попробовать и семенной способ размножения, но надо помнить, что семена у древовидного пиона недоразвитые и требуют стратификации по очень сложной схеме. Можно просто посадить их свежесобранными под зиму. Всходы появятся лишь через несколько лет, поэтому просто пропалывают это место и ждут. Сеянцы тоже зацветают не сразу, а на четвертый-пятый год.
Ольга Пряникова, садовод pov1964@mail.ru, www.chelsad.ru
Вырастет ли батат на Южном Урале? Очень люблю экспериментировать с разными культурами. С некоторыми, «пообщавшись» какое-то время, расстаюсь без сожаления, другие же остаются в саду надолго. Так, растет у меня и балует по весне сочными клубнями топинамбур, дает потрясающие корни лопух «Самурай», а без катрана я сегодня вообще не представляю огорода. Так и с бататом. Несколько лет назад загорелась вырастить и попробовать на вкус «сладкий картофель». Начала поиски посадочного материала и, конечно, вооружалась знаниями, много читала об этой культуре, сортах, способах выращивания. Батат хоть и называют «сладким картофелем», ничего общего с нашей любимой картошечкой, оказывается, не имеет, они даже не состоят в родстве, ибо батат (IPOMOEA BATATUS) принадлежит к семейству Вьюнковых, а картофель из Пасленовых. Правда, родина у них одна — Америка. Батат — одно из древнейших культурных растений Мексики и Перу. Еще за 500 лет до нашей эры его возделывали на островах Океании. Да и в Европу, кстати, батат попал значительно раньше картофеля. И в России он был известен в конце ХIХ века. Конечно, батат — это южное растение, очень теплолюбивое, нормально растет при температуре не ниже 20 градусов, а лучше при 30—35. При температуре 10 градусов растение прекращает рост, «замирает», но ведь и наши огурчики не любят прохладу.
Можно, кстати, вспомнить, что и томаты до середины ХХ века не росли даже в Нечерноземье. А сегодня?.. Конечно, наш уральский непредсказуемый климат не позволяет выращивать батат как многолетник, попробуем вырастить как однолетник. Для этого нужен сорт с коротким сроком вегетации. Возможно, батат и приспособится. Буду надеяться! К сожалению, клубни батата я получила довольно поздно, в конце июня, но не отказываться же от задуманного эксперимента из-за такой «мелочи»! И хотя мне рекомендовали высадить клубни в один широкий горшок и сохранить до следующего сезона, я не послушалась и пошла своим путем. Правда, два клубня, которые были без ростков, я все-таки приберегла. Говорят, они хорошо хранятся даже при
Первая леди США Мишель Обама с помощниками выращивает батат на лужайке у Белого дома в Вашингтоне
комнатной температуре. Посмотрим. Пять клубней имели ростки длиной 10—15 см. Я их выломала и поставила в «живую» воду (ее мне помогает готовить муж. Если кто заинтересуется — расскажем). Уже через сутки появились корешки. Чувствовали себя череночки бодренько, и через три дня они заполнили всю тару, я их высадила в грунт. Клубни тоже посадила, благо почва в конце июня была уже очень прогрета. Читала, что батат можно сажать и кусками разрезанных клубней, но я этого делать не стала. Прислали мне и несколько
черенков, но они из-за длительного путешествия имели несколько плачевный вид, пришлось их реанимировать. Тоже помогла «живая» вода, ни один не пропал. Батат предпочитает легкие плодородные почвы. Довольно требователен к влажности, особенно в самый первый период развития. И главное, что ему нужно, — тепло, тепло, тепло! Погода радует. Остальные условия стараюсь выполнять. Эксперимент начался. Вырастет ли батат на Южном Урале?
Валентина ПАШКОВА
Народный «близнец» картофеля Наверное, многие садоводы слышали о батате или так называемом «сладком картофеле», хотя по ботаническим признакам он никакого отношения к картофелю не имеет. Все это действительно так, но батат с картофелем объединяет только то, что он также дает подземные клубни. И больше ничего. Батат — это многолетнее клубнеплодное растение семейства вьюнковых. Он дает длинные, укореняющиеся в узлах плети длиной до 5 метров, в их узлах легко образуются придаточные корни. Листья у него округлые, на длинных черешках. Некоторые сорта батата образуют в пазухах листьев по 3—4 красивых крупных ворончатых цветка белого, розового или бледно-фиолетового цвета. Растения в течение всего лета выглядят очень декоративно и экзотически. Боковые корни обладают способностью сильно утолщаться, в результате чего формируются клубни. С ботанической точки зрения они представляют собой видоизменение корней и называются корневыми корнеклубнями. Форма и размер этих клубней зависят от сорта и условий выращивания. Масса одного клубня у себя на родине может достигать нескольких килограммов, в наших условиях масса одного клубня обычно составляет 100—200 граммов. Клубни разных сортов могут сильно отличаться по форме — к ру глые, ребрис т ые, веретенообразные; по цвету мякоти — белая, желтая, оранжевая, кремовая, красная, фиолетовая; по вкусу — от пресных до очень сладких; по текстуре — от мягких и сочных до сухих и твердых; по
экзотика
цвету кожуры — почти всех цветов радуги. Большинство выращиваемых сортов более или менее сладкие. На разломе клубня (или на срезанном стебле) выступает млечный сок. Существуют столовые и кормовые сорта батата. Среди столовых сортов встречаются сладкие (Каштановый), полусладкие (Рекордный, Лучший из всех) и несладкие (Картофельный). К картофелю вкус батата вообще не имеет никакого отношения, скорее он похож на лесной орех, каштан, чуфу и миндаль. Клубни батата можно есть сырыми, жарить как картофель, варить, готовить из них котлеты и т.д. В пищу идут также и листья, и стебли батата. Для удаления горького млечного сока их предварительно долго и тщательно моют или отваривают. Вся наземная масса батата — прекрасный корм для скота. Д ля выращивания батата необходимо отводить хорошо освещенный участок, он не переносит даже малейшего затенения. Лучше всего для него подходят южные, хорошо прогреваемые склоны, хорошо защищенные от северного холодного ветра. Лучшими почвами для его выращивания являются супесчаные и легкие суглинистые почвы с глубиной залегания грунтовых вод более 2 метров. Хотя батат не боится засухи, его надо поливать, особенно в период укоренения черенков. Зато
во второй половине вегетации он практически не нуждается в поливах. Для выращивания батата осенью участок глубоко перекапывают, внося на 1 кв. м по половине ведра навоза или компоста, 1 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. калийных удобрений. А под весеннюю обработку почвы вносят по 1 ч. л. аммиачной селитры. Желательно заранее укрыть грядку пленкой, чтобы земля лучше прогрелась. Батат размножают семенами, клубнями, ростками, черенками, но чаще всего — рассадным способом. Для этого в начале апреля разрезанные или целые клубни укладывают в защищенный грунт (смесь рыхлой почвы, песка и перегноя), слегка вдавливают в него, заправляют песком слоем 3—4 см и обильно поливают. Через 20—25 дней ростки с 4—5 узлами отламывают от клубней и пикируют в подготовленную почву. Делают это несколько раз по мере появления ростков. Как только рассада укоренится, ее укорачивают наполовину, а срезанные верхушки тоже высаживают в парники. При проращивании клубней и укоренении черенков поддерживают температуру днем до 25 градусов, ночью — не ниже 20 градусов. Таким образом из 1 кг клубней можно получить 60—100 штук рассады. При посадке батат надо заглублять до середины побега и выше для образования дополнительных корней. В открытый грунт высаживают рассаду, когда почва хорошо прогреется, по схеме 70х70 или 80х35 см. Для надежности посадки можно накрыть пленкой или укрывным материалом. Уход за бататом сводится к прополке, поливу и рыхлению
С нашей любимой картошечкой батат объединяет только то, что он дает подземные клубни. Батат из другого семейства — вьюнковых.
почвы. Обильно поливают лишь в период укоренения, а за месяц до уборки поливы прекращают. При необходимости растения можно подкормить настоем куриного помета (1:20). Убирают батат до заморозков. Для этого сначала срезают ботву, а через 2—3 дня в сухую погоду выкапывают клубни. Перед укладкой на хранение клубни в течение недели и более просушивают в пленочной теплице. Хранить их желательно в сухом проветриваемом помещении при температуре 6—10 градусов. Если клубни выкопать в сырую дождливую погоду или после наступления легких заморозков, то клубни хранятся очень плохо. В нечерноземной полосе России батат пока выращивается лишь отдельными энтузиастами, но очень быстро завоевывает популярность и у овощеводов, и у потребителей. А для уральских садоводовфанатов может быть очень полезен канадский опыт выращивания батата (климат Канады схож с российским). При этом высадка черенков производится на гряды, почва которых плотно укрыта прозрачной пластиковой пленкой, а надземная часть растений остается на открытом воздухе. Такой прогрев почвы позволяет значительно ускорить созревание урожая и компенсировать резкие суточные перепады температуры. И последнее. Батат можно использовать и как комнатное растение при наличии достаточного естественного освещения, поскольку его длинные побеги неплохо смотрятся в доме.
Валерий ГРИГОРЬЕВ, Екатеринбург
7 cтр. I 18—31 июля 2012 года летняя кухня
цветник
Варенье — это просто Но у моей знакомой тети Гали, садовода с многолетним стажем, все-таки есть свои секреты. Любую ягоду тетя Галя варит непременно в сиропе — килограмм сахара на стакан воды. В кипящий сироп опускает ягоды. Возьмем обыкновенную лесную клубнику. Как только ягода вскипела, кастрюлю с вареньем надо с огня снять— пусть постоит, пока не остынет. За это время ягодка, оставаясь целенькой, напитывается сиропом и становится прозрачной. В следующий раз, поставив кастрюлю на огонь, тетя Галя снова дождется начала кипения, слегка помешает, стараясь не повредить ягоды, снимет пенку и опять отставит кастрюлю в сторону, до остывания. Лесной ягоде, особенно той, что в нынешней жаре переспела, хватит и двух приемов — после второго закипания можно разливать варенье по банкам. Готовность варенья тетя Галя определяет так: капнуть капельку на ноготь — если не растекается, значит, готово. Вишню, освободив от косточек, тоже погружает в сироп. Но вишня — ягода покрепче. И ей потребуется варка в три приема. Кстати, садоводам тетя Галя советует собирать вишню не ведрами сразу, а понемногу — по литрудва. Тогда и косточки вынуть нетрудно, и не закиснет вишня в ожидании, пока хозяйка до всего ведра доберется. Садовую к лубнику, даже крупную, тетя Галя старается не резать и не мельчить — так же, в сиропе, можно ее доводить до кипения и отставлять в сто-
Узбекская домляма на южноуральский лад
Альпийская горка в июле
Не знаю, как у вас, а в моей семье основными элементами питания летом становятся овощи и мясо. Есть прекрасный способ, как их сочетать друг с другом — причем любые овощи с любым мясом. Готовить узбекскую домляму меня научила моя подруга Маша, которая много лет прожила в Узбекистане. Итак, берем средний кочан капусты, аккуратно снимаем несколько верхних листьев, не меньше 5—6. На дно кастрюли или высокого сотейника укладываем капустные листья, можно даже в два слоя. Дальше — все что душе угодно и что есть под рукой. Мясо — говядина, свинина, баранина, кролик, курица, порубленные кусочками (курица проварится, даже если ее разделить порционными кусками). Укладываем вперемешку с овощами, тоже любыми — картошка, порезанная на ломтики, как для жарки, морковь крупными кубиками, репчатый лук, порезанный на дольки, чеснок — кто любит — зубчиками, кабачок, лучше с кожурой, порезанный довольно крупно, баклажан (предварительно вымочить в слегка в подсоленной воде, чтобы убрать горечь), сладкий перец, разделенный на четыре, если очень крупный, или даже на две части, очищенный, разумеется, от семян. Тот кочан капусты, с которого снимали листья, режем на несколько частей размером чуть меньше женского кулачка и тоже раскладываем среди мяса и других овощей. Особенно хороша в домляме репа — у кого найдется, непременно положите. Уместна здесь и тыква, и спаржевая фасоль, и помидор. Словом, все, что пожелаете, по предпочтениям.
Все содержимое аккуратно солим, перчим — причем перец лучше измельчать с помощью мельнички, непосредственно перед приготовлением еды. Так он даст больше вкуса и аромата. Приправы и зелень в домляму тоже кладутся довольно произвольно — кому какой нравится вкус. Я кладу 1—2 лавровых листа, стебелек укропа, можно и палочку с зонтиком — потом это легко вынуть, и обязательно веточку чабера. Сверху все содержимое укрываем снова капустными листьями. Воды не добавляйте ни в коем случае! В процессе варки из овощей и мяса выделится сок, в котором все блюдо и будет тушиться. Итак, закрываем все сверху еще одним слоем капустных листьев, ставим небольшой гнет — и на огонь. В зависимости от количества всех ингредиентов и высоты кастрюли на слабом огне блюдо тушится не менее часа—полутора. Готовность можно определить, время от времени приоткрывая листья. По опыту знаю — если готова картошка, значит, поспело и все остальное. Блюдо получается насыщенное, ароматное. Кто не любит мяса — насладится только овощами. Возможно, мой рецепт далек от академического — профессионалы рекомендуют в этом блюде укладывать все слоями, мясо предварительно обжаривать и т.п. По мне домляма хороша простотой в приготовлении и разнообразием — каждый раз под рукой оказывается разный набор овощей и разное мясо. Попробуйте, не пожалеете!
Продам велосипед, 18 скоростей, 2 тормоза, «Скиф», 3 тыс. руб. Документы. Тел. 8-951-46173-20.
Продам медогонку трехрамочную оборотную. Цена 5 тыс. руб. Торг. Тел. 8-951-260-30-88. Продается бак для воды 2 куб.м на подставке, находится в СНТ «Вишневый», самовывоз. Цена договорная. Тел.: 8-951-772-63-58, 8-951-481-25-72. Продам стол письменный, телевизор, подставку для цветов (пластик), комнатный гранит. Тел. 8-908-824-80-99. Продам соковыжималк ушинковку «Садовая», 3-литровые банки для консервирования. Тел. 8-908-824-80-99. Продам электропечь «Чудо», электроплитку, кипятильник. Тел. 793-04-93. Продам шифоньер, стол-тумбу, полу тораспальную кровать, книжный шкаф, стенку из четырех шкафов. Тел. 793-04-93. Продам чайник со свистком, красный, ручка-спираль, форму для «орешков», гусятницу. Тел. 793-04-93.
Сниму 1—2-комн. благоустр. квартиру в Челябинске. Оплата за год вперед 60 тыс. + свет. Или в пригороде, оплата за год вперед 30 тыс. + свет. Тел. 223-28-15. Приватизация земли, садов, дач. Решение вопросов любой сложности. Быстро, дешево. Бесплатные юр. консультации. Тел.: 8-909-070-91-39, 777-87-47. Плотник-столяр. Бани, беседки, срубы, кровля. Тел. 8-908-047-23-82. Каменщик — опыт, без вредных привычек, качественно, быстро выполнит строительные работы. Тел. 729-02-16, вечер. Риэлтор-юрист профессионально и быстро поможет получить ипотечный кредит, продать, обменять, приватизировать ваше жилье, решить проблемы с погашением долга. Тел. 777-45-52. У вас есть вопросы, как сажать цветы и декоративные растения? Заходите на сайт www.chelsad.ru.
Дом, быт
Разное
46 лет, Челябинск, военный пенсионер, не работаю, не пью, домосед. Официальный брак с неполной женщиной до 46 лет, максимум с одним ребенком. Обоюдное обследование на вензаболевания и рождение общего ребенка обязательно. Тел. 231-2908. Никому не перезваниваю. Нина, 55—162—80, познакомлюсь с порядочным, добрым мужчиной 55—60 лет. Тел. 8-912790-94-26.
рону до полной пропитки ягод сиропом. Куда приятнее вынуть ее из варенья целенькую и скушать, запивая чаем. Да, кстати, не вздумайте класть варенье в чай — испортите и то, и другое! Варенье надо кушать вприкуску, доставая из вазочки маленькими порциями, красивой ложечкой, и запивать чаем. Разумеется, несладким. Когда мы были студентами и жили в общежитии, моя подруга Лена, тети Галина дочка, каждую субботу ездила домой в свой Миасс и привозила нам это невероятно вкусное варенье от мамы. Предназначенную на неделю литровую банку мы с девчонками съедали за час. А чтобы нас побаловать разным вареньем и не возиться при этом с пятью баночками, тетя Галя в литровую банку умудрялась уложить 4—5 слоев: клубника, смородина, черника, малина, вишня. Сваренные в сиропе, хорошо зажелированные, янтарно-прозрачные ягоды не перемешивались друг с другом, и мы за общим столом дружно уплетали слой за слоем. Каждый из участников чаепития выражал свой восторг, особенно когда добирался до любимого своего варенья. Вот такое варенье от тети Гали. Скажете, просто? Так сделайте сами, и вам тоже будет вкусно!
Наталья ШНАЙДЕР, Челябинск
Мария КРЫЛОВА, Челябинск
объявления Сады
Продам черенки и саженцы винограда: Кодрянка, Лора, Эдна, Тасон, Платовский, Тим у р, Кишмиш 342, Эйнсе т, Сидлис, Ризамат, Красотка и др. Обр.: г. Южноуральск, ул. Березки, д. 45, тел. 8 (35134) 4-98-46 (дом.), 8-951-451-5187 (сот.), Бусаров Геннадий Петрович. Саженцы черной смородины, 50 р.: Валовая, Неж данчик, Глобус, Велоч; красная Андрейченко, облепиха (2 с.). Консультация. Обр.: Саргазы, ул. Мичурина, 16—1, с 9 до 17 час. Тел. 8-912-774-09-85, ученый агроном Ничепурнов Макс Максимович.
Сад «Меридиан», Советский р-н, оз. Смолино, 16 соток, 20 м от дороги. Тел.: 8-919-128-91-81, 237-08-26. Собственник продает садовый участок в СНТ «Вишневый», 15 соток, дом и баня без внутренней отделки, участок находится в лесном массиве. Тел.: 8-951-77263-58, 8-951-481-25-72. с. Миасское Красноармейского р-на, 1/2 жилого дома, печное отопл., скважина, баня, гараж с ямой, теплица, железный бак, пристройки. Тел. 8-951-261-33-44. Продается садовый участок, 5 соток (дешево), в «Тракторосаде» № 6, платформа 2142-й км, в сторону Шумихи. Тел. 737-85-07, вечером.
Куплю
Транспорт
Недорого! Куплю сад 4 сотки с хорошим небольшим домом, с электричеством, водой. Рядом озеро, транспорт, в живописном чистом месте, недалеко от города. Тел.: 8-904-973-27-45, 8-919325-23-77. Куплю хорошую голубятню. Тел. 895-144-144-86.
Продам Недвижимость Продам дом, 35 кв.м, зем. участок 23 сотки, с. Синеглазово, газ, электричество. Цена 850 тыс. руб. Торг уместен. Тел. 8-912-791-3856. Продам дом, п. Бишкиль Чебаркульского р-на, жилой пл. 44 кв.м, е/о, скважина, баня, гараж, теплица, подвал. Тел. 8-957-901-207. Гараж 30 кв.м в ГСК «Первоозерный», с/в, цена договорная. Тел. 8-912-303-12-77, Виктор. Продам зем. участок, с. Непряхино, 7,5 сотки, баня, комната в доме, рядом озеро. Недорого. Тел. 8-951-807-58-18.
Продаем крупную картошку — дешево, кур домашних. Тел. 8 (351-49) 33-7-07. Навоз, перегной. Доставка «Газелью». Тел. 8-912-896-44-33. Продам алюминиевые фляги 40 л и емкости с крышками из-под меда по 750 р., почтовые весы 105 кг — 3 шт. Тел. 8-919-336-49-65. Продам красивое платье на выпускной, синее с позолотой, органза, атлас, в отл. сост., р. 42— 44, длинное. Цена 1500 руб., торг. Тел. 8-908-060-39-96. Продам срубы сосновые для дома и бани, садовые беседки. Изготовлю на заказ из бруса или кругляка. Доставка по области. Монтаж стен, кровли из своего материала. Тел. 8-902-608-74-19. Для помещений высотой более 3,5 м (офис, ботанический сад) предлагаю натуральную шикарную финиковую пальму высотой 3 м. Тел. 740-47-28, Нина Владимировна.
Опытные штукатуры-маляры (женщины) предлагают услуги по ремонту квартир. Тел. 8-952-5150-408. Возьму сад в аренду (с домиком) с последующим выкупом. Рассмотрю все варианты. Тел. 8-952-51-50-408. Бригада выполнит кровельные, кладочные, штукатурные работы, установку заборов. Тел. 8-952-5150-408. Опытный тамада (женщина) и диджей проводят свадьбы, юбилеи, дни рождения, недорого. Тел. 8-952-51-50-408. Адвокаты обеспечат высокопрофессиональный уровень представительства и защиты в особо сложных уголовных и гражданских процессах, арбитраже, возврат долгов, наследство. Тел.: 259-76-95, 8-909-068-15-23. Обр.: Гагарина, 9, 2-й этаж, офис 40.
интересно
Знакомства
Елена КОЛЕСНИКОВА Gardenia.ru
новости науки
Ученые-картофелеводы провели семинар для агрономов области Будущее системы получения семян в картофелеводстве обсуждали специалисты хозяйств с учеными ЮжноУральского НИИ плодоовощеводства и картофелеводства на Дне поля в окрестностях Челябинска. Институт картофелеводства ежегодно продает семеноводческим хозяйствам Челябинской области 600 — 700 тонн элитных семян картофеля. Ученые проводят большую селекционную работу. Элитные семена должны быть здоровыми, поэтому выращивание начинается в лаборатории биотехнологии. Первым домом будущей сельхозкультуры становится пробирка, куда помещают специальную питательную среду и биоматериал от эталонного образца. Пробирочные растения затем высаживают в специальном питомнике размножения, где получают оригинальные клубни, из которых, в свою очередь, уже выращивают элитные семена картофеля. На опытном поле ЮжУралНИИПОК в поселке Северный участники семинара обсудили 30 сортов картофеля российской селекции. Каждый сорт имеет свои преимущества. Тем не менее, более 70 процентов картофельных полей в сельхозорганизациях занимает сорт Невский — районированный для Уральского региона, неприхотливый картофель. В то же время сорта Губернатор, Тарасов, Спиридон, выведенные учеными южноуральского института, не особенно распространены, хотя два последних также районированы и дают высокий урожай. Картофелеводы ознакомились и с работой новой лаборатории иммунно-ферментного анализа НИИ. Здесь проводят исследования картофеля и других культур на зараженность инфекциями. В ближайшее время лаборатория ИФА получит аккредитацию, что позволит исследовать растения и выдавать официальные заключения о результатах анализов. А пока семеноводческие хозяйства, которые обязаны проводить анализ своей продукции для подтверждения качества семенного материала, отправляют образцы на исследование в Санкт-Петербург.
Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí
Из сада в сад
В июле требует особого внимания альпийская горка. В засуху ее необходимо поливать, периодически выпалывать сорняки. Следить, чтобы сильно разрастающиеся почвопокровные растения-коврики (например, ясколка, очитки и др.) не задушили находящиеся рядом медленно растущие культуры. В июле многие «горочные» растения уже отцветают. С некоторых из них — арабиса, сон-травы, камнеломок, алиссума, примул и др. — уже можно собрать семена. Даже если семена вам не нужны, срежьте верхушки побегов с семенными коробочками, ведь у некоторых плодовитых культур семена могут осыпаться и впоследствии заполонить всю горку и ее окрестности. Да и внешний вид аккуратно подстриженных после цветения растений гораздо привлекательнее. А некоторые культуры после такой обрезки в конце лета зацветают вновь. У всех видов почвопокровных растений в июле острым ножом или секатором срезайте верхушки побегов длиной 5—8 см и высаживайте в ящики или гряды парников и тепличек. Почва для черенков должна быть достаточно плодородная и структурная, состоящая из смеси дерновой, листовой земли, торфа и песка (2:2:2:1). Перед посадкой ее необходимо пролить раствором фундазола. Сверху на землю можно насыпать слой (2—3 см) крупного песка. Правда, для черенков многих почвопокровных растений это делать необязательно — они и так отлично укореняются. После посадки черенки необходимо полить и накрыть сверху пленкой или остекленными рамами. На растения первые 2—3 недели не должны попадать прямые солнечные лучи. В жаркую погоду черенки опрыскивайте водой 1—2 раза в день, а с началом укоренения — реже и усильте проветривание. Как правило, у большинства почвопокровных растений вскоре образуется хорошо развитая корневая система. К концу августа их можно высаживать в открытый грунт на постоянное место.
«Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 18—31 июля 2012 года знать и уметь
в деревне
Когда убирают чеснок
Детям — на радость, себе — для души
Существует правило, что чеснок лучше убрать на 5 дней раньше, чем на 1—2 дня позже. Это связано с тем, что при несколько преждевременной уборке и дозаривании растений на огороде или под навесом происходит отток питательных веществ из листьев в луковицы и они увеличиваются в массе. В этом случае луковицы получаются плотные, с тремячетырьмя целыми покровными чешуями и хорошего товарного качества. При опоздании с уборкой на 2—3 дня покровные чешуи трескаются и зубки рассыпаются, вследствие чего теряются товарные качества луковиц. Они становятся рыхлыми и непригодными к хранению. Нестрелкующиеся сорта чеснока (озимый и яровой) убирают, как только пожелтеют нижние листья и начнут растрескиваться чехлики на соцветиях воздушных луковиц (если стрелки не выдергивали). При уборке чеснока садовыми вилами аккуратно подкапывают гребень и аккуратно вытягивают за ботву, не допуская механических повреждений. Выкопанный чеснок при хорошей погоде раскладывают на грядке рядами так, чтобы перо второго ряда прикрывало головки первого ряда и т. д. Сушат 2—3 дня, затем переворачивают на вторую сторону и сушат еще столько же. За это время чеснок хорошо просыхает, солнце не припекает луковицы, они не зеленеют и зубки внутри не размягчаются. Если погода неустойчивая, чеснок лучше разложить под навесом.
Без пестицидов При выращивании цветной капусты не стоит использовать пестициды: для защиты от крестоцветной блошки растения опудривают древесной золой. Кладки яиц капустной белянки снимают вручную, закрывают растения тонким агротекстилем.
Золу вносят отдельно Древесная зола является хорошим удобрением для лука в количестве 0,5—1 кг на кв. м, но ее нельзя смешивать с аммиачной селитрой, птичьим пометом и навозной жижей. Вносят их раздельно.
По материалам интернет-изданий
круг чтения
Близкая книга
Валерий Васильев: «Я еще и бассейн надувной на лето поставлю!» Фоторепортаж Виктора БОГАНОВСКОГО
Анатолий Столяров, наш бывший собкор, написал книгу «Запах летнего дождя». Это сборник житейских рассказов, коротких, простых, изложенных хорошим русским языком. Троичане (а Столяров живет в Троице) найдут в книге очень знакомые и в то же время вновь открытые страницы. Но и остальным жителям нашего края будут интересны байки бывалого деда Рябинкина, рыбацкие истории, картинки уральского быта, описания уральской природы. Книга издана тиражом 1000 экземпляров, быстро расходится. При желании ее можно купить в редакции «Челябинского рабочего» (ул. Пушкина, 12).
живой уголок
Перепелки садовые На садовом участке у Аллы и Вячеслава Немченковых прекрасно чувствуют себя не только растения (см. стр. 1). Избалованный любимец хозяев, пес Джонни, свободно разгуливает по всему участку, и не одна грядка, даже ценная роза, пострадала от его тяжеленьких лап. Над небольшой стайкой кур главенствует важный петух Аристарх, а в клетке, хорошо вентилируемой, но закрытой сверху старой оконной рамой от посягательств Джонни, обитают перепелки. Скромным птичкам требуется не так много внимания и ухода. Но они щедро благодарят хозяев диетическими серенькими яйцами. Кроме того, как рассказывает Алла Геннадьевна, перепелки еще и прекрасно поют.
Галина АБАКУМОВА
Перепелки чувствуют себя прекрасно: они не только поют, но и исправно несут диетические яйца. Фото Константина ШЕВЧИКА
Староста Карагайского сельского поселения в Верхнеуральском районе Валерий Васильев теперь пользуется невероятным авторитетом у совсем молодого населения поселка. Возле своего дома он обустроил собственными руками с необычайной выдумкой веселую детскую площадку. На ней кроме привычных качелей бык с головой из разлапистого корня, тянущий цыганскую кибитку, рядом — березовый профессор с ноутбуком и велогонщик на старом внучкином велике. Все это великолепие разместилось вокруг резного колодезного сруба с «журавлем» и огорожено от проезжей части плетнем и клумбами, где высажены красивые высокорослые цветы. Теперь возле двора Васильевых весь день не смолкает детский гомон и смех. На душе хозяина — благодать, хоть и приходится по вечерам убирать с площадки фантики и прочие детские предметы. А старосте это не в тягость. «Поверьте, — говорит Васильев, — когда создаешь уют, и самому приятно. Иной скажет: «Дайте мне краску, тогда я покрашу свой забор». Ну это неправильно! Пора отвыкать жить в навозе! Как-то обустроить место, где ты живешь, чтобы было красиво, — это под силу каждому». В Верхнеуральском районе традиционно уже много лет проводится конкурс на лучший палисадник. В нынешнем году у карагайского старосты Васильева есть реальный шанс победить.
Наташа Баранова и Маша Елабушева: «Никогда не думали, что у нас появится такая классная площадка. Мы каждый день здесь!»
Виктор БОГАНОВСКИЙ Верхнеуральский район
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2833 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии «Стандарт», 454106, г. Челябинск, ул. СевероКрымская, 20 Заказ 688 Цена свободная
Аисты — тоже обитатели детской площадки Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те л е ф о н ы: р е д а к ц и я 263 -5 8 8 4; ф а к с 263 -21-1 5 , рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области