1 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года
В ЮУНИИПОК вывели новые сорта и гибриды картофеля
2
Декоративный кустарник снежноягодник красив и зимой, и летом
5
стр.
стр.
#20 (271) 24 октября — 6 ноября 2012 года
Нивы сжаты
новости
С «Золотой осени» — с медалями!
щей превышает спрос. Сергей Сушков напомнил, что общий ущерб от засухи-2012 превысил 3 млрд. рублей. По словам министра, государство в значительной степени компенсирует аграриям ущерб от засухи, но всех потерь не вернуть.
На XIV российской агропромышленной выставке в Москве участники, представлявшие Челябинскую область, завоевали 46 медалей, из которых 19 — золотых. Среди награжденных — предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, сельскохозяйственные потребительские кооперативы, аграрные вузы области и научно-производственные объединения. Количество медалей превысило прошлогодний результат (33 медали) и подтвердило лидерство Челябинской области среди регионов Уральского федерального округа в агропромышленном комплексе. По словам заместителя губернатора региона Ивана Феклина, возглавившего южноуральскую делегацию, аграрии области выходят на первые позиции в России по ряду показателей, в первую очередь — по производству мяса. В первом полугодии 2012 года второе место в России заняла птицеводческая отрасль. Птицеводы готовы прочно закрепиться в лидерах после выхода на проектную мощность двух новых птицефабрик. Первая из них построена в Нагайбакском районе и уже набирает темпы по производству мяса птицы. Еще одна новая птицефабрика, расположенная в Кунашакском районе и входящая в группу компаний «Здоровая ферма», должна заработать в конце нынешнего года. Посетители выставки смогли оценить на вкус деликатесы от «Здоровой фермы». А на конкурс «Производство высококачественной биологически безопасной продовольственной продукции» группа компаний выставила сразу 9 наименований продукции, получив золотую и серебряную медали. В этом же конкурсе заочно участвовали и завоевали «золото» «Птицефабрика Челябинская», ООО «Ресурс» и ООО «Злак», ООО «ВВК «Январь» и ООО ТПП «Океан», Сосновская птицефабрика (две золотые и одна серебряная медали) и МПП «Ромкор». Первый раз в «Золотой осени» приняло участие научнопроизводственное объединение «Сады России». Иван Феклин отметил важную роль объединения в реализации новой программы по производству сои, которая будет реализовываться с помощью области. В этом году «Сады России» провели испытание нескольких сортов сои и на следующий год планируют выйти на 3 тысячи гектаров производственных посевов. Жюри московской выставки оценило золотой медалью работу объединения по созданию и внедрению в широкое использование новых сортов плодовых и ягодных культур, овощей и картофеля. Инновационные разработки Уральской государственной академии ветеринарной медицины, Челябинской государственной агроинженерной академии, уже получившие высшую оценку в Тюмени на окружной агропромышленной выставке, и ООО НПП «Компас» Челябинского государственного университета на московской выставке также отмечены медалью высшей пробы. Золотой медалью отмечена работа ветеринаров по разработке технологии трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота. Золотые медали Челябинская область завоевала в конкурсах «За эффективное информационное обеспечение АПК» (ООО «Информационный консультационный центр «Бизнес-Аудит», село Агаповка Агаповского района), «За достижение высоких результатов устойчивого развития сельских территорий» (Агаповский муниципальный район), «Лучшее крестьянское фермерское хозяйство» (КХ Шеховцова А.Ф.). Еще одну золотую медаль принес Челябинской области сельскохозяйственный потребительский снабженческий перерабатывающий сбытовой кооператив «Октябрьский», принявший участие в конкурсе «Лучший сельскохозяйственный потребительский кооператив России». Сегодня кооператив собирает у населения 2,5 тысячи тонн молока в год и около 700 тонн перерабатывает в готовую продукцию, что позволяет удерживать высокую закупочную стоимость сырого молока. С 2006 года количество пайщиков кооператива увеличилось с 5 личных подсобных хозяйств и 1 сельхозорганизации до 219 ЛПХ и 5 сельхозорганизаций в 2012 году, а на самих сельских подворьях растет количество молочных кормилиц. Честно заработали золотые медали и племенные быки, которые в очередной раз стали полноправными участниками «Золотой осени». Племенного герефорда по кличке Дивный весом более 1200 килограммов представила на выставку агрофирма «Калининская», еще трех бычков симментальской породы скота мясного направления привезли в Москву животноводы ООО «Боровое». Участники «Золотой осени» принесли еще 18 серебряных и 9 бронзовых медалей в копилку области.
Галина АБАКУМОВА
Пресс-центр минсельхоза Челябинской области
На полях области все чаще можно увидеть новые современные комбайны. Фоторепортаж Евгения Бутакова
По данным на 19 октября, зерновые и зернобобовые культуры в Челябинской области убраны на 100%. Всего намолочено 688,6 тысячи тонн зерна. Для сравнения: в 2011 году валовой сбор зерна был почти в 3 раза больше — 1868,5 тысячи тонн. Средняя урожайность зерновых в нынешнем году составила 7,3 ц/га. В прошлом году было 16,7 ц/га. Как следует из информации, размещенной на официальном сайте минсельхоза Челябинской области, самой высокой урожайности зерновых, невзирая на засуху, добились хлеборобы Чебаркульского района — 13,6 ц/га. Самые скудные урожаи собраны в Карталинском — 5,5 ц/ га, Октябрьском — 5,7 ц/га, Нагайбакском районах — 5,8 ц/га. Справедливости ради надо отметить, что в некоторых районах области за весь период роста хлебов не выпало ни одного дождя. Сейчас аграрии вовсю заняты подготовкой урожая будущего года. Уже засыпаны семена на 75% к плану. Идет обработка почвы под посевы 2013 года. В этой работе почти все районы области действуют с опережением намеченных планов. Заканчивается и уборка картофеля на полях области. По данным на 19 октября, «второй хлеб» убрали полностью все районы области, за исключением Красноармейского. Но и там оставшийся объем невелик. Общий объем собранного урожая по причине засухи также намного ниже, чем в прошлом году. 69,4 тысячи тонн
собрали картофелеводы в нынешнем году, тогда как в 2011-м с полей было вывезено 111,9 тысячи тонн. Средняя урожайность картофеля в сезоне-2012 составила 102,4 ц/га, в 2011-м было 178,9 ц/га. Самый лучший урожай вырастили в Еткульском районе — в среднем 152,7 ц/га. Для сравнения: в Кунашакском районе удалось собрать только 12 ц/га, в Верхнеуральском — 21,5 ц/га, в Кизильском — 40 ц/га. Овощей, без картофеля, собрано уже 75% от общего объема. Частично на полях остаются еще поздние овощи — капуста, морковь. Средняя урожайность на 19 октября — 182,9 ц/га, что тоже ниже уровня прошлого, 2011 года. В том году урожай овощей составил 260,1 ц /га. Возможно, показатели урожайности нынешнего сезона изменятся к лучшему, когда будет собран весь урожай. По словам министра сельского хозяйства Челябинской области Сергея Сушкова, несмотря на случившуюся нынешним летом засуху, область обеспечит свои потребности и в зерне, и в овощах. С учетом того, что на элеваторах с прошлого года остается запас зерна в 700 тысяч тонн, вместе с нынешним
Кормовые культуры пошли в рост ближе к осени
На полях Верхнеуральского района урожаем его хватит на все необходимые нужды. Та же ситуация с картофелем и овощами. Несмотря на то, что общий урожай ниже прошлогоднего, его тоже хватит и для обеспечения социальной сферы области, и для населения. Как и на протяжении всех последних лет, объем урожая картофеля и ово-
2 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года новости
новости науки
Субсидии фермерам
Перспективные сорта картофеля для Южного Урала
По сообщениям пресс-центра минсельхоза Челябинской области
На Южном Урале поощрят лучших аграриев Постановление о проведении регионального конкурса подписано губернатором Челябинской области. Ежегодно в агропромышленном комплексе выбирают и поощряют лучших работников, наиболее сильные предприятия и успешные сельхозрайоны. Конкурс пройдет по 25 номинациям. Традиционно в нем примут участие лучшие в своем деле работники АПК — комбайнеры, механизаторы, операторы машинного доения, молодые фермеры, главные агрономы и инженеры, отделения и бригады по растениеводству и животноводству, ветеринары, водители, специалисты других профессий. Кроме того, победителей выберут и по таким номинациям, как «Лучшее личное подсобное хозяйство ветерана», «Лучший сельскохозяйственный район», «Лучшее сельское подворье» и другие. Оценивать участников будет специально созданная комиссия, в состав которой вошли заместитель губернатора Иван Феклин, министр сельского хозяйства Сергей Сушков и представители минсельхоза области. К примеру, лучшего молодого фермера оценят по тому, сколько урожая он собрал с одного гектара пашни, сколько у него поголовья и принимал ли он участие в выставках, а лучшим комбайнером признается участник, добившийся наивысшего намолота зерна. Для участия в конкурсе нужно в срок до 29 октября 2012 года подать заявки в министерство сельского хозяйства Челябинской области. Итоги конкурса будут подведены на торжественном приеме у губернатора. Победители получат денежные премии.
Пресс-служба губернатора Челябинской области
Нагайбаки едут в Париж Нагайбакские казаки повторят путь своих предков, 200 лет назад прошедших вместе с русской армией по Европе во время наполеоновской войны, сообщает администрация района. С культурной миссией «Дорогой предков во славу русского оружия» из Фершампенуаза на автобусе выехали 27 местных жителей, большинство которых являются потомственными казаками. Далее им предстоит добраться поездом до Москвы, а оттуда снова автобусом проехать по Европе. Нагайбакские путешественники намерены посетить города-побратимы своих родных мест. Напомним, по разрешению императора Александра I вернувшиеся домой казаки получили право назвать в честь мест боевой славы свои родные селения. Так, на карте Нагайбакского района появились Остроленка (в честь польского города), тезки французских городов Арси, Фершампенуаз и Париж, а также германского Касселя. Все эти города намерены посетить участники культурной миссии и возложить цветы к могилам погибших соотечественников, а также передать землю из российских поселков в местные музеи и храмы.
www.mega-u.ru
наука
Современные ученые доказали, что повышение урожайности картофеля в мире будет обеспечиваться на 75—80% за счет сорта и качества семенного материала, и только на 20—25% — за счет технологии его возделывания. Сорт является основой урожая. Именно сорт как один из основных элементов инновационной технологии позволяет совершенствовать всю систему сельскохозяйственного производства и повышать его рентабельность, на этапе выращивания — за счет более высокой устойчивости к болезням; на этапе реализации — за счет урожайности и качества продукции. Именно поэтому для производителей всех категорий большое значение имеет правильный выбор сортов с учетом принципа целевого использования урожая и длительности периода вегетации, необходимого для полного созревания картофеля. По назначению использования урожая выделяют сорта столовые и технические (высококрахмалистые). В свою очередь столовые сорта картофеля подразделяются на ранние столовые сорта, столовые сорта для длительного хранения и столовые сорта для переработки на картофелепродукты. По длительности периода созревания сорта разделяют на раннеспелые (70—80 дней), среднеранние (80—90 дней), среднеспелые (90—100 дней), среднепоздние (более 110 дней) и позднеспелые (120—140 дней). При выборе сорта надо обратить внимание, включен ли он в Государственный реестр селекционных достижений, который ежегодно рекомендует Государственная комиссия по сортоиспытанию, проводящая учет, анализ, оценку сортов сельскохозяйственных культур, в том числе и картофеля, представленных оригинаторами сортов. Лишь такие сорта могут обеспечить максимальный урожай и устойчивость к неблагоприятным факторам в определенной зоне. Сейчас в Челябинской области районировано более 30 сортов картофеля: раннеспелые — Алена, Антонина, Башкирский, Весна белая, Винета, Лидер, Жуковский ранний, Каменский, Любава, Скороплодный, Снегирь; среднеранние — Корона, Лина, Лукьяновский, Невский, Никулинский, Оредежский, Санте, Сафо, Свитанок киевский, Сентябрь, Сказка, Эффект; среднеспелые — Аспия, Луговской, Надеж да, Наяда, Спиридон, Тарасов, Удалец; среднепоздний — Лорх. Се л е к ц и о н н ы е у ч р е ждения, в т ом чис ле и наш Ю ж н о -Ур а л ь с к и й н а у ч н о исследовательский институт плодоовощеводства и картофелеводства Россельхозакадеми, работают над созданием новых сортов картофеля, которые отвечали бы возрастающим требованиям товаропроизво-
дителя. Эти требования включают высокую и стабильную урожайность, устойчивость к биотическим и абиотическим факторам среды, адаптивность к агроклиматическим условиям возделывания, пригодность к длительному хранению, а также повышенные товарные характеристики, питательную ценность клубней. В текущем году мы передаем на государственное испытание новый сорт картофеля Кузовок. На размножении находится ряд перспективных гибридов. Характеристики некоторых из них приводятся ниже. СОРТ КУЗОВОК. Среднеспелый, столового назначения. Куст средней высоты, прямостоячий. Венчик цветка белый. Имеет обильное ягодообразование. Форма клубня овальная, удлиненная. Кожура желтая, шелушащаяся, мякоть желтая. Масса товарного клубня — 110—120 г, до 240 г. Содержание крахмала — 16,0—18,0%, вкус отличный. Кулинарный тип ВС — в меру разваримый, с мучнистой мякотью. Урожайность — до 50—60 тонн с га. Сохранность в период зимнего хранения высокая. Устойчив к раку и нематоде, к вирусным болезням, обладает полевой устойчивостью к фитофторозу, альтернариозу и парше обыкновенной. ГИБРИД АГАТ. Среднеранний, универсальный. Растение высокое, полураскидистое, лист средний, глянцевый, венчик цветка бледно-красно-фиолетовый. Клубни округло-овальные, кожура желтая, шелушащаяся, мякоть желтая. Средняя масса товарного клубня — 90—150 г. Содержание крахмала — 19—20,2%. Разваримость сильная (тип С), вкус 4,5—5,0 баллов. Устойчив к раку, альтернариозу, слабовосприимчив к нематоде золотистой. Обладает полевой устойчивостью к фитофторозу. Среднеустойчив к вирусным заболеваниям и парше обыкновенной. Сохранность в период зимнего хранения высокая. Среднеустойчив к фитофторозу, вирусным заболеваниям и парше обыкновенной. Сохранность в период зимнего хранения — 98—99%. ГИБРИД ЛАНА. Среднеспелый, высокоурожайный, столо-
вый. Клубни округло-овальные, белые, мякоть желтая. Средняя масса клубня — 100—110 г. Содержание крахмала — 18—20%. Разваримость средняя (тип ВС), вкус хороший. Устойчив к раку, вирусным заболеваниям и фитофторозу. Среднеустойчив к вирусным заболеваниям и парше обыкновенной. Сохранность высокая. ГИБРИД РУБИН. Среднеспелый, столовый. Растение среднее, прямостоячее, цветки краснофиолетовые. Клубни округлые, красные, мякоть белая. Масса товарного клубня — 110—120 г. Содержание крахмала — 15— 18%. Разваримость слабая (тип АВ — салатного назначения), вкус 4 балла. Урожайность высокая (максимальная — 55,4 тонны с га). Устойчив к раку, парше серебристой и обыкновенной. Среднеустойчив к фитофторозу. Лежкость хорошая. ГИБРИД БРАСЛЕТ. Среднеранний, столового назначения. Растение низкое, до среднего, полураскидистое, лист крупный, гл я нцев ый, ц в е т ени е с р е д н е е. К л у б ни ок р у гл о овальные, кожура желтая, сетчатая, мякоть желтая. Средняя масса клубня — 110—160 г. Содержание крахмала — 17—19%. Разваримость сильная (тип CD), вкус отличный. Устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде. Обладает полевой
в номере
В Челябинской области растет число фермеров, которые получают субсидии. В начале 2012 года господдержкой пользовались 446 фермеров, по данным на начало октября — 526, практически одна треть работающих в области хозяйств. Число получателей поддержки продолжает расти. В минсельхозе отмечают два наиболее значимых направления поддержки. Первое — субсидии для тех, кто оформлял земли в собственность; второе — поддержка начинающих. По словам начальника отдела по развитию малых форм хозяйствования областного минсельхоза Евгения Литвинова, всего по программе для начинающих было получено 77 заявок из 22 муниципальных районов. 46 соискателей выполнили все условия отбора и получили гранты на создание и развитие крестьянского хозяйства: 44 человека — по 600 тысяч рублей, один — 480 тысяч рублей и еще один — 147 тысяч рублей. С государственными деньгами наиболее успешно стартовали Олег Шамин из Увельского района и Александр Гладилов из Верхнеуральского. В Агаповском районе гранты получили семь начинающих фермеров, в Верхнеуральском, Карталинском и Кунашакском муниципальных районах — по пять. По три фермера-новичка в Варненском, Нагайбакском и Чесменском районах, по два — в НязепетровГрант получает фермер ском, Саткинском, из Верхнеуральского района Александр Гладилов Октябрьском и Увельском, по одному — в Брединском, Еткульском, Кизильском, Сосновском, Уйском и Чебаркульском. 23 грантополучателя занимаются животноводством мясного направления; восемь хозяйств развивают оба вида животноводства — и мясное, и молочное. В других хозяйствах разводят коней, овец, свиней, производят мед, выращивают картофель. Некоторым соискателям было отказано в получении субсидий. Одна из причин — отсутствие у соискателей сельскохозяйственного образования, трудового стажа в сельском хозяйстве. Некоторые заявители ранее занимались предпринимательской деятельностью и уже получали государственную поддержку.
батат
огурец
папоротники
снежноягодник
вредители
устойчивостью к фитофторозу, вирусным заболеваниям и парше обыкновенной. ГИБРИД КРИСТАЛЛ. Среднеспе лый, у ниверс а льног о назначения. Потенциальная урожайность — до 55 тонн с га. Клубни округлые, белые, с мелкими глазками, мякоть желтая. Средняя масса клубня — 120—140 г, до 300 г. Содержание крахмала — 16—18%. Разваримость сильная (тип С), вкус отличный. Устойчив к раку картофеля. ГИБРИД СОНАТА. Среднеранний, столовый. Потенциальная урожайность — до 45 тонн с га. Клубни плоско-округлые, светлокрасные, с мелкими глазками, мякоть белая. Средняя масса клубня — 100—110 г. Содержание крахмала — 13—15%. Разваримость слабая (тип АВ), вкус 4,0—4,5 балла. Устойчив к раку, парше обыкновенной, ризоктониозу. Среднеустойчив к фитофторозу и вирусным заболеваниям. Сохранность высокая.
Тамара ДЕРГИЛЕВА, заведующая лабораторией селекции и технологии картофеля ЮжноУральского научноисследовательского института плодоовощеводства и картофелеводства Россельхозакадемии
3 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года в копилку садовода
актуально
Готовим почвогрунт для рассады
Лекторий для садоводов В Челябинском региональном отделении Общероссийской общественной организации «Союз садоводов России» на ул. Пермской, 57, начались занятия в лектории по агрономии в садоводческих некоммерческих товариществах. 14 ноября
В климатических условиях Южного Урала многие растения не успевают вызреть за сезон, а значит, необходимо их выращивать в рассаде. Как правильно заготовить почвогрунт для разных растений? По просьбе читателей «Урожайной газеты» об этом рассказывает агроном Челябинского областного отделения «Союза садоводов России» Людмила Пашнина. Для каждого растения или вида необходимы разный состав почвы и ее показатель реакции среды — рН, или кислотность. Субстрат для посадки растений представляет собой смесь различных садовых земель, взятых в определенных пропорциях. Земельная смесь должна быть достаточно питательна, воздухои водопроницаема для каждой культуры. Большинство растений предпочитают слабокислый субстрат — рН 5,5—6,5. Для составления земельных смесей для цветов и комнатных растений используют следующие садовые земли и компоненты. Дерновая земля готовится из дерна, нарезанного на лугах и полях. Дерн укладывают слоями, по возможности переслаивают навозом и поливают. Через два года образуется тяжелая питательная земля, нейтральная, рН 7—7,5. Листовая земля получается из полуразложившихся листьев. Через два года получаем рых лую землю, слабокислую, рН 5—6. Хвойная земля образуется из подстилки нижнего слоя хвойных деревьев, рН 4—5, более кислая. Перегной — плотная, однородная, богатая органикой масса перегнившего навоза или
28 ноября 12 декабря 26 декабря 9 января 23 января 13 и 27 февраля 13 марта 27 марта 10 апреля
Косточковые: абрикос, слива, вишня (садовод-опытник Надежда Черненко) Подбор плодовых сортов на Южном Урале (агроном-сортоиспытатель Ольга Волчанская) Огурцы и тыквенные культуры Фитотерапия — растения в саду Рассада перцев, томатов и баклажанов Защита растений Виноград (виноградарь Валентина Ульянова) Редкие культуры Севооборот и совмещенные посадки Подготовка сада: весна — начало лета. Вопросы — ответы (агроном Людмила Пашнина)
Все занятия лектория будут проходить в офисе Челябинского областного отделения «Союза садоводов России» по адресу: Челябинск, улица Пермская, 57, цокольный этаж. Начало занятий в объявленные дни — 10:00. Вход на занятия — бесплатный по предъявлении членской книжки СНТ. Телефоны: 264-47-15, 265-11-22.
Строится тепличный комбинат
Для рассады томатов нельзя брать землю с участка, где рос картофель листьев, рН 8. Торф — низинный (рН — до 6 единиц), переходный или верховой (рН 3,5—5). Для цветоводов-любителей выпускают готовый субстрат «Фиалка», состоящий из верхового торфа с минеральными добавками. Он пригоден для многих комнатных растений в чистом виде и как добавка. Есть смеси для хвойных растений, для кактусов, орхидей, сенполий, бегоний, луковичных, для рассады овощных культур. Песок применяется отмытый, речной. Его добавляют почти во все смеси для водопроницаемости как дренаж, для размножения растений и при выращивании гидропонных культ ур. Опил применяют только разложившийся, перепревший. Для более быстрого разложения свежего
опила нужно внести на 1 тонну опила 2 кг аммиачной селитры. Для разрыхления также применяют вермикулит, крупный перлит, полистирол и др. материалы. Для выращивания рассады огурцов, патиссонов, тыквы, кабачков, дынь, арбузов желательно готовить рыхлый, питательный субстрат. Для этого на одно ведро древесных опилок (10 кг) вносят 20 г (примерно одну столовую ложку) аммиачной селитры, перемешивают. Через 2—3 дня добавляют 60 г суперфосфата или монофосфата калия, увлажняют и выдерживают, после чего насыпают в горшки или ящики. Перед посевом семян ящики нужно пролить раствором микроэлементов. Можно использовать раствор
Кислотность почвы Это свойство почвы, обусловленное наличием водородных ионов в почвенном растворе и обменных ионов водорода и алюминия в почвенном поглощающем комплексе. Почвы в зависимости от того, какие химические элементы в них преобладают, могут быть кислыми, нейтральными и щелочными. Показатель кислотности почвы принято обозначать латинскими буквами рН и цифрой. Нейтральные почвы имеют рН 6—7, рН сильнокислых почв равен 4 и меньше, а сильнощелочные почвы можно менять, внося соответствующие минеральные и органические удобрения. Точно кислотность почвы определяют по данным анализа, который проводят в агрохиpH-метр — анализатор мических лабораториях. Раз в несколько лет садоводамкислотности почвы любителям необходимо проводить такой точный анализ почвы своего участка. Ориентировочно же кислотность можно установить и самим, используя лакмусовую бумажку. Для этого, промыв образец почвы дистиллированной водой, надо опустить в нее лакмусовую бумажку: при кислой реакции она покраснеет, при щелочной — посинеет. Кислые почвы можно определить и по внешнему виду: у них маломощный темноокрашенный гумусовый слой, под которым проходит белесый, похожий на золу, подзолистый горизонт толщиной 10 см и более. На повышенную кислотность почвы указывает ржавый налет на ее поверхности. О химическом составе почвы можно судить также по растениям: на кислых в изобилии растут лютик ползучий, хвощ, щавель, мята, фиалка трехцветная, вероника, иван-да-марья, поповник, подорожник средний и др. На слабокислых и нейтральных хорошо растут мать-и-мачеха, ромашки пахучая и непахучая, пырей ползучий, клевер луговой и ползучий, бодяк огородный, вьюнок полевой и др. На хорошо окультуренных плодородных почвах поселяются крапива, лебеда, пышная мокрица и др. Повышенная кислотность почвы вредна для растений. Она сдерживает и угнетает их рост, так как питательные вещества, содержащиеся в почве, плохо усваиваются растениями. У разных растений различные требования к химическим свойствам почвы. Для большинства растений необходима нейтральная или слабокислая почва — рН в пределах 5—7. На таких почвах хорошо растут и плодоносят яблоня, груша, слива, облепиха, черная смородина. Черноплодной рябине, крыжовнику и землянике подходят и более кислые почвы. Нужно учитывать, что и чрезмерные дозы извести в почве вредны. В таких условиях растения хуже усваивают из почвы калий и многие микроэлементы, что ухудшает их перезимовку.
почва
«Гумат +7» — 1 ст. ложку на 10 л воды. Расход раствора — 3 л на 1 кв.м занятой площади. Огурец хорошо растет и плодоносит на слабокислых или нейтральных почвах (рН 6,5—7). При выращивании томатов, перцев, баклажанов надо иметь в виду, что для получения 6 кг томатов с 1 кв.м растение должно потребить 140 г калия, 100 г азота, 16—18 г фосфора, 130 г кальция и сравнительно небольшое количество микроэлементов. На томат положительно действуют органические удобрения. Лучшими являются перегной и торфокомпосты, но одновременно нужно учитывать, что свежий навоз и азотные удобрения вызывают усиленный рост зеленой массы и задерживают плодоношение. Томат не очень чувствителен к кислотности, но лучше растет на слабокислых почвах (рН 6—6,5). При высокой кислотности почвы известкование способствует повышению урожая. Для роста и развития томата требуется 100—110 дней, значит, в наших условиях эту культуру можно вырастить только через рассаду. Почву для рассады готовим заранее. Д ля этого берем 2/3 ведра дерновой земли или земли из-под чеснока или тыквенных, добавляем 1/3 ведра торфа. Второй способ: взять торф и садовую землю в соотношении 1:1, добавить немного вермикулита, все перемешать. Эту смесь можно заменить торфом. Садовую землю неплохо заменить лесной, взятой под березами. Обратите особое внимание: для получения рассады томатов ни в коем случае нельзя брать землю с того участка, где рос картофель, слишком велик риск занести фитофтороз, так как оба растения относятся к семейству пасленовых. Плодовые и декоративные деревья и кустарники предпочитают почву с нормальной кислотностью (рН 5—7), поэтому в посадочные ямы нужно, убрав почву, заложить плодородную землю с добавлением минеральных удобрений и перегноя или торфа.
Более 600 миллионов рублей вложено Фондом прямых инвестиций AVG в строительство вблизи Магнитогорска, в Агаповке, современного тепличного комбината. Губернатор Челябинской области Михаил Юревич во время рабочей поездки на юг посетил строительство нового комплекса ООО «Тепличный комбинат «Агаповский». Общая стоимость инвестиционного проекта — 1,3 миллиарда рублей. Здесь на восьми гектарах теплиц в промышленных объемах круглый год будут выращивать огурцы, томаты, редис, салат, укроп, петрушку, шпинат, кинзу и базилик. Мощность комплекса — более 5 тысяч тонн ранних овощей в год. Для лучшего созревания культур предусмотрены подсветка, двойное остекление, отопление сверху и снизу, гидропоника. В настоящее время на площадке будущего комбината подготовлены фундаменты, проложены все необходимые коммуникации, смонтированы металлоконструкции, завезено технологическое оборудование, строится собственная газовая котельная. Запуск комплекса в эксплуатацию запланирован на декабрь 2012 года. Первый урожай планируется собрать уже в феврале будущего года. Зимой комплекс будет давать по 100 килограммов продукции с квадратного метра. Овощи и зелень нового предприятия могут потеснить импортную продукцию не только на рынке Магнитогорска, но и в близлежащих городах Челябинской области и Башкирии.
По сообщениям пресс-службы губернатора Челябинской области
на заметку
Сотки, гектары Как показывает практика, людям не всегда просто ориентироваться при измерении площади земельного участка. Эта информация поможет и опытным, и начинающим — всем, кто имеет дело с землей. 1 сотка — это участок площадью 100 кв.м. Это квадрат со стороной 10 м. Чтобы его представить, нужно, заметив расстояние, сделать 12—14 шагов (это первая сторона искомого квадрата), затем под углом 90 градусов сделать еще 12—14 шагов (получим вторую сторону). Теперь сотка наглядно расположилась перед вами. 10 соток — это участок площадью 1000 кв.м. Это прямоугольник со сторонами 33 и 30 м. Если есть желание, этот участок тоже можно прошагать. 25 соток — это участок площадью 2500 кв.м. Это квадрат со стороной 50 м. Чтобы представить такой участок, нужно футбольное поле разделить на четыре равные части. Одна четверть футбольного поля и будет искомым участком. 1 гектар — это участок площадью 10 000 кв.м. Это квадрат со стороной 100 м. Чтобы представить такой участок, нужно вспомнить большое футбольное поле. Это футбольное поле чуть меньше 1 гектара. Большинство россиян считают большим односемейный дом, занимающий площадь 100 кв.м. Фундамент такого дома — это квадрат со стороной 10 м, то есть такой дом занимает 1 сотку земли. Теперь вы можете мысленно вписать выбранный вами дом в участок выбранной площади.
По материалам интернет-изданий
Для каждого растения необходим разный состав почвы, и ее показатель реакции среды — pH, или кислотность. Большинство растений предпочитает слабокислые почвы
4 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года опыт
лес
Вырос батат на Южном Урале!
Липа в южноуральских лесах
Удастся ли мой эксперимент — этот вопрос мучил меня все лето, когда, получив посадочный материал, я высадила батат в южноуральскую землю. Вырос! Конечно, не такой, как тот, что демонстрирует на снимке Мишель Обама («Урожайная газета» за 18 июля 2012 года). Климат не тот, как совершенно правильно заметил Анатолий Летягин из Увельского района («Урожайная газета» за 29 августа 2012 года), да и агротехнические условия мной были не соблюдены в полной мере. Самое главное — слишком поздняя посадка. Растениям элементарно не хватило времени. Июль и август батат прекрасно рос под моим присмотром, получал воду, подкормки в виде смеси на основе сульфатных удобрений. Однако в самом конце августа я уехала, и больше месяца экзот провел в одиночестве и на «голодном пайке». Уезжая, часть посадок я прикрыла укрывным материалом. По возвращении обнаружила, что все растения, которые оставались открытыми, почернели. Видимо температура понижалась и теплолюбивый батат не смог этого пережить, хотя растущие рядом, также любящие тепло баклажаны выглядели вполне пристойно. Клубни батата в земле не испортились, выглядели здоровыми, но были мелковаты (не больше 100 г). Растения же, прикрытые укрывным материалом, сохранились хорошо, были бодры и зелены. Я их выкопала 7 октября, с плетей нарезала черенков, которые уже через 3—5 дней были все с корешками. Очень живучее растение. Кроме того, клубни, высаженные целыми, довольно хорошо сохранились и на них уже сегодня начинают снова просыпаться почки. Думаю попытаться их еще раз использовать для получения посадочного материала. По форме клубни, или, правильнее — корнеплоды, потому что плод батата — это не что иное как утолщение корня. Они удлиненно-веретеновидные, розовой окраски, в разрезе — кремовые. Кожура — очень тонкая, быстро и легко соскабливается. На утепленной грядке корнеплоды выросли более крупные, но не больше 200 г. Они довольно хрупкие, многие при копке я поломала, но через два-три дня места слома подсохли, и гнили я пока не наблюдаю. Вот и закончился первый этап моего увлекательного путешествия в мир загадочного батата. Он меня не разочаровал. Батат — замечательный овощ, и заслуженно должен занять свое место в рационе нашего питания. Я рада, что начала выращивать батат! Большое спасибо Анатолию Летягину за интересный и полезный материал. Многое взяла на заметку и непременно использую при дальнейшей работе с бататом. Почему я решила продолжить выращивать батат? В моей семье он пришелся ко двору. Блюда, которые я из него готовила, всем понравились, так почему бы не побаловать свою семью разнообразием на обеденном столе? Экспериментировать с разработкой новых блюд из батата так увлекательно! Кулинарные его возможности безграничны. Урожай батата этого года, хоть и мелковатый, все же позволил оценить вкус и достоинства экзота. Если в следующем сезоне удастся получить корнеплоды более крупные, я буду счастлива. Считаю, батат — полезнейший овощ. Кроме того, что этот экзот существенно разнообразит рацион нашего питания, т.е. является кормильцем, он своего рода и доктор Айболит. И о вкусе овоща. Он, конечно, на любителя. На мой взгляд, к картофелю вкус батата не имеет никакого отношения, тем более, как говорят, подмороженного. Лично мне вкус батата очень понравился и напомнил что-то ореховое — чуфу, миндаль, фундук, в некоторых же блюдах чувствую дыню и тыкву, причем одновременно. Короче, у батата — вкус батата! В пищу батат употребляют в сыром, жареном, вареном, печеном и сушеном виде. Выбрав из собранного урожая самый мелкий и ломаный батат, я его вымыла, почистила и сварила крем-суп из батата и моркови. Готовится он просто. Обжарить в оливковом или подсолнечном масле нарезанные батат, морковь и репчатый лук, дольку чеснока, пропущенную через пресс и натертый на мелкой терке кусочек имбиря, величиной с грецкий орех. Овощи взбить блендером, развести бульоном и варить на медленном огне минут 15. В готовый суп можно добавить сливки, перец и зелень по вкусу. Очень интересный вкус имеет запеканка из батата. Сначала следует отварить батат и приготовить из него пюре, в которое добавить немного сливочного масла, молока, ванилин, чуть-чуть сахара и 2—3 яйца. Все хорошо перемешать и выложить в форму или сковороду, предварительно смазанные маслом. Отдельно смешать сахар, муку, кусочек сливочного масла и измельченные орехи и выложить эту смесь на запеканку. При температуре 180 градусов выпекать 15—20 минут.
Валентина ПАШКОВА
В европейской части России липовыми лесами никого не удивишь. Они тянутся островными лесочками и рощицами от Санкт-Петербурга на севере до Воронежа на юге, а то и еще дальше. Окрестности Пушкина, Павловска, Петродворца утопают в июле в медвяном липовом запахе, из окон бывших императорских покоев и кабинетов видны маковки лип, что уходят к горизонту… На Южном Урале не так. Да, липа встречается, но далеко не везде и не всюду. Где-нибудь под Челябинском, Южноуральском или Троицком нужно изрядно покружить на внедорожнике по окрестностям, чтобы, наконец, возле какого-нибудь березового колка наткнуться на однуединственную липку, не посаженную, а выросшую естественным путем. Сказать, что Челябинская область богата липовыми лесами, в целом тоже нельзя. Начальник информационно-аналитического отдела областного центра защиты леса Сергей Фомичев, анализируя получаемую от лесничеств информацию, сделал вывод: даже в тех лесных кварталах, где встречается липа, ее присутствие — не более 10—40 процентов от запаса насаждений. То есть почти в каждом лесном квартале области липа присутствует менее чем наполовину, растет в подлеске. Чистые липовые рощицы встречаются крайне редко. Почему же так? Во-первых, липа хорошо растет на богатых почвах. Это значит, что горнолесные почвы севера области — не идеальный вариант. Солонцы на востоке региона и вовсе не годятся. Во-вторых, липа привередлива по части чистоты воздуха. Это объясняет ее угнетенное состояние в крупных городах. Но самое главное — для липы необходимо особое соотношение тепла и влаги. Это дерево теневыносливое, любит влажность. Сухой воздух и резкие перепады температур, характерные именно для наших краев, липу угнетают. Далее, в Западной Сибири, где климат еще более континен-
Остров Липовый на озере Чебаркуль тальный, липа вовсе постепенно сходит на нет. А вот в Миассе и Аше липа встречается часто. И речь идет вовсе не о посадках этого дерева, как, к примеру, в Миассе вдоль проспектов Макеева или Автозаводцев. Липки облюбовали острова и полуострова на озерах Ильменской группы, от Большого Еланчика до, пожалуй, Иртяша, а также на Аргазинском водохранилище. Не случайно на многих водоемах, находящихся между Чебаркулем и Каслями, есть острова, которые носят одно и то же название — Липовый. Два из них — на Аргазинском водохранилище и на озере Белишкуль — даже объявлены ботаническими памятниками природы. Как видим, чаще всего липу можно встретить на озерных островах и в узких долинах горных речек, где сформировался более влажный микроклимат. Ученица миасской гимназии № 26 Дарья Бердникова изучала в подробностях особенности произрастания липы в окрестностях Миасса и Чебаркуля. Выяснилось, что в Миасском городском округе чем южнее — тем липы меньше. Самым бедным по произрастанию липы является Ленинское лесничество. Да и что там за липы? Тоненькие, невысокие (12—13 метров). Возраст деревьев — около 30 лет, очень немного. По всему видно, что липе в этих местах неуютно. Воз-
можно, дело как раз в отсутствии нужного влажного микроклимата, который не могут обеспечить многочисленные, но небольшие затопленные карьеры, разрезы и разработки. Зато куда больше липы на берегах озера Тургояк, в частности в районе острова Веры, немало ее и в долинах рек Куштумга, Атлян, Сыростан, Киалим. И липы в Тургоякском, Сыростанском, Новоандреевском и Северном лесничестве куда более высокие и массивные. Вывод: здесь условия близки к оптимальным. Но все-таки не идеальные, ибо и тут в любом лесном квартале площадь, занятая липой, не превышает уже упомянутых 40 процентов. Более того, ни в одном лесном квартале липа не занимает среди деревьев лидирующего положения, довольствуясь вторым, третьим, а то и четвертым местом. Куда более распространенными являются сосна, береза, осина, лиственница. А вот на западных склонах Уральских гор липа — куда более частный гость. Окрестности Аши тому подтверждение. Под Ашой есть даже ботанический памятник природы — Липовая гора. Липа — дерево очень интересное. Липовый цвет обладает антивирусным действием, отвар из него может на ранних стадиях остановить простуду. Препараты, приготовленные из липового цвета, повышают мочеотделение, потоотделение, улучшают выделение желудоч-
ного сока, увеличивают секрецию пищеварительных желез и облегчают отток желчи. Они действуют также как противовоспалительное и успокаивающее. Не случайно липовый цвет так активно собирают уральцы в июле. Разумеется, нельзя не сказать и о том, что липа — прекрасный медонос. А о целебных свойствах липового меда написаны целые тома. Древесина липы идеально годится для поделок — от игрушек до деревянной посуды и кухонной утвари в виде скалок и разделочных досок. А еще давайте вспомним выражение «ободрать как липку». Оно не случайное. Наши предки обдирали не только цветы дерева, но и липовые стволы. Причем догола, до древесины. Так они заготавливали лыко — материал для плетения лаптей, дерюг, циновок. Но ободранная липа — зрелище грустное. То ли дело — здоровые деревья, цветущие, радующие. И еще. Не следует забывать и то, что наши липовые рощицы — это островки, оазисы нетипичной для наших мест природы. Небольшие участки такого леса дают нам представление о том, как выглядит природная зона широколиственных лесов Европы. Восточнее, в Сибири, этой природной зоны уже нет. Там степь переходит в лесостепь, а лесостепь — в тайгу.
вались в своих размерах и массе. Представляю, сколько было бы огурчиков, если выращивать этот сорт для продовольственных целей! Кусты этого сорта висят еще зеленые, выкормив семенники, снова завязывают новые плоды, которые уже пойдут для еды и консервирования. Очень интересные и часто выручающие сорта огурцов с длинными сладкими плодами. В основном хороши они для теплицы и пленочных укрытий. Это сорта Китайское чудо, Золотой вайленд, Китайские змеи, Китайский холодоустойчивый, Арбуззе, Звезда в руках Востока, Йи Джинн, Куй Мин, Лифент Сенюс, Люй-Ю-и-Хао,
Чун-чу, Синдяй, Сюрприз, Пекинский вкусный, Китайский фермерский, Изумрудный поток. Они выгодно отличаются от более мелкоплодных сортов внешним видом и их назначением. Более раннеспелые, болезнестойкие, срок плодоношения при постоянном сборе составляет более 3,5 месяца, а у обычных сортов — 50—75 дней, в зависимости от погоды. Урожайность — 18,8 кг с 1 кв.м грядки. Пока молодые — отличные для консервирования и засолки, переросшие, длинные, толстые, кривые годятся только для свежих салатов
Марк КОРЮКОВ, Миасс
школа садовода
Огурцы без горечи Возможно, не все садоводы знают, что причина горечи огурцов может быть в сортах и гибридах. Горчат, как правило, старые сорта. Но уже выведены сорта и гибриды, генетически устойчивые к горечи. Это, например, пчелоопыляемые — Бизнес, Взгляд, Яхиното, Шанхайский, Хаба, Форгебиструм, Удав, Тихоновский, Солнечный, Степной, Стойкий, а также сорта Новосельский, Водолей, Волгодонский-331, Надежный, Парижский корнишон, Мотылек, партенокарнические (для теплиц) — Барабулька, По-
деревья
самонте, Козырная карта, Гроздевой, Китайский плетистый и многие, многие другие. Среди новинок этого сезона — огурчики белого цвета, которые красиво смотрятся как на шпалерах, так и в банках в салатах ассорти. Это сорта — Три белых листа и гибриды Невеста и Блондин. Три белых листа — очень болезнестойкий, жаро- и холодостойкий сорт, хорошо он у меня плодоносил как в открытом грунте на шпалерах, так и в теплице. Так как я в основном занимаюсь выращиванием в семеноводческих целях, был поражен, когда одно растение завязало одновременно до 10 бело-зеленых зеленцов, которые с каждым днем увеличи-
Валерий БРИЖАНЬ
Липу в Челябинской области чаще всего можно встретить на озерных островах и в долинах горных рек, где сформировался более влажный микроклимат
5 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года цветник
кустарники
Сказочные папоротники
Снежноягодник Снежноягодник белый, или кистевой, Symphoricarpos albus (L.) Blake — листопадный кустарник, который на Южном Урале приближается к высоте 1 метр, а в Европе имеет невероятные для нас размеры — до 2 метров. В культуре выращивается примерно 200 лет.
Если в ваших планах создание сада в пейзажном, т.е. природном стиле, а ваш сад, как у меня, находится в лесу и вам надо органично «вписать» его в этот лес, если у вас есть водоемы, ручьи и много тени, то вам не обойтись без таких замечательных растений, как папоротники. Много лет путешествуя по Южному Уралу, я не уставала любоваться зарослями всевозможных папоротников в горах и лесах, вокруг озер и горных речушек. Огромные, в человеческий рост, Страусники вокруг озера Еланчик или Тургояк, папоротник Многоножка на скалах возле озера Теренкуль, мужские и женские Кочедыжники в березовых и сосновых лесах, вездесущий Орляк на пригорках — все это откладывалось в памяти и на фотографиях, а потом переносилось в сад. Даже идею ручья, окруженного огромными вайями (так называются листья папоротника) Страусника, я взяла, увидев горный ручей, впадающий в Тургояк, настолько он меня восхитил. Видов папоротников, устойчиво зимующих в нашем регионе, не так много, но зато они довольно неприхотливы, хорошо разрастаются, часто даже агрессивны. Главное — подобрать им место в тени, на достаточно влажной и плодородной почве. Самым распространенным и популярным является Страусник. Его перисто-рассеченные вайи могут достигать двух метров в высоту и похожи на огромные перья страусов, за что и получили свое название. Неприхотливый зимостойкий вид, но плохо переносит возвратные заморозки ранней весной, хотя быстро восстанавливается. Хорошо разрастается за счет ползучего корневища. Размножается отделением этих отростков. В конце лета в центре куста появляются жесткие коричневые листья-спорофилы, они несут споры, за счет которых также идет размножение Страусника. Женский Кочедыжник очень похож на Страусника, но более изящный, с ажурными вайями, шире выходящими из прикорневой розетки. Много лет растет на одном месте, не дает поросли.
Папоротник Кочедыжник женский Полностью зимостоек, но может подмерзать весной. От него сильно отличается мужской Кочедыжник — его вайи густо растут прямо от корня, не образуя розетку, разрастаясь с годами все шире и шире. Листья сохраняются зелеными под снегом до весны, когда начнут отрастать новые вайи. Сейчас в продаже появились совершенно замечательные сорта Кочедыжника Ниппонского с красиво окрашенными вайями всех оттенков сиреневого цвета в сочетании с черным или серебристым: «Бургундии Лейс», «Урсулаз Ред», «Сильвер Фолл» и «Металлика». Все они невысокого роста, достаточно устойчивые, зимостойкие, любят тень. Предпочитают влажную, плодородную, слабокислую почву и хороший полив. Очень красивый Папоротник с необычными вайями — Оноклея Чувствительная, единственная из всех Оноклей, которая хорошо зимует в нашем климате. Растение достигает до 50 см в высоту, листовые пластинки на вайях очень широкие и далеко отстоят друг от друга, что придает Оноклее экзотический вид. Хорошо разрастается, переносит возвратные заморозки. Размножается подземными отростками. Папоротник Многоножка Обыкновенная — очень распространенный в наших горах, лесах
и на берегах озер вид. Растет в расщелинах скал. Низкорослый, до 20 см длиной. Вайи напоминают вайи Страусника, которые растут не розетками, а каждая в отдельности. Корневище ползучее, и чаще всего в одной расщелине — одно растение, а вайи выползают вдоль всей щели, как бы много ножек. Отсюда и название — Многоножка. Растение очень прихотливое. Расти будет только при полном соблюдении того микроклимата, в котором росло изначально, т.е. вайю с кусочком корневища ну жно сажать между двумя неплотно прилегающими, горизонтально уложенными камнями, куда заложена рыхлая плодородная почва. Местоположение обязательно тенистое, желательно рядом с водоемом. Нужно постоянно поддерживать влажность. Больше подходит для профессиональных коллекционеров. Растение это занесено в Красную книгу. Среди совершенно неприхотливых и даже агрессивных папоротников нельзя не отметить Орляк — у него крупные треугольные вайи на высоких, иногда до 1 м высотой, черешках. На пригорках и просто в лесу образует сплошные заросли. Хорошо смотрится вокруг водоема, прорастая сквозь камни искусственных водопадов и альпинариев.
В последнее время в садовых центрах появились такие папоротники, как Листовик Сколопендровый и Многорядник Щетинконосный. Первый — с замечательно красивыми, широкими и волнистыми вайями, которые у новых сортов стали очень гофрированными. А у второго вайи кожистые, очень сильно изрезанные, изящные, основания черешков покрыты множеством волосков. Оба вида недостаточно зимостойки, нуждаются в плодородной влажной почве, обязательном мульчировании кустов на зиму, а еще лучше — укрытии сухими листьями как можно выше. Папоротники как нельзя лучше сочетаются в саду с водоемом и камнями. Огромные разросшиеся Страусники создают впечатление, что вы попали в настоящие джунгли, особенно во влажные годы с дождливым летом, усиливая вместе с журчащей водой водопадов, кувшинками, болотными ирисами ощущение сказки. Сказки, которую мы сделали собственными руками! Более подробно о папоротниках, других растениях и пейзажном стиле в саду читайте и смотрите фотографии на сайте www.chelsad.ru.
Ольга ПРЯНИКОВА, цветовод
благоустройство
Барбарис и даурская роза В Магнитогорске в разгаре осенняя посадочная кампания. Около тысячи саженцев деревьев и более 6 тысяч кустарников будут высажены на территории городских учреждений, вдоль проспектов и улиц, в парках, скверах, дворах к концу осени. Учреждения муниципальной сферы получили посадочный материал. Лидерами осенней посадки стали традиционные породы деревьев — рябина, ясень, сосна, яблоня. Все большую популярность в городе набирают липа, канадский клен, голубая ель. Среди кустарников городские службы и организации предпочтение отдали ирге, акации, барбарису, миндалю. В последний год Магнитогорск заметно расширил свой зеленый
сад
фонд. Так, в 2011 году МБУ «ДСУ», управляющими компаниями и муниципальными учреждениями было высажено больше 9 тысяч саженцев. За время проведения весенней и осенней посадочных кампаний в текущем году город обретет более полутора тысяч молодых деревьев и около 15 тысяч кустарников. Перед тем как уйти в зиму, саженцы неоднократно обильно польют. Разовая норма полива составляет 20 литров на деревце и по 10 литров на квадратный метр живой изгороди. Ес л и п о г о д н ы е у с л о в и я будут благоприятными и все зеленые насаждения успешно приживутся, уже в следующем году улицу Ворошилова возле
домов № 16, 18 украсит живая изгородь из барбариса и ирги, во дворах школ № 36 и 58 расцветет даурская роза, а возле детского сада № 47 по Ураль-
ской зазеленеет смородина золотистая.
Пресс-центр администрации Магнитогорска
В естественных условиях этот кустарник произрастает в светлых горных лесах, по берегам рек, на сухих каменистых почвах: от Канады на юг — до Пенсильвании, на запад — до Калифорнии. Снежноягодник — листопадный кустарник с округлой кроной и длинными тонкими побегами. Листья простые, яйцевидные или почти округлые. Имеет мелкие, едва заметные белорозовые цветки, собранные в густые кистевидные соцветия. Цветение и плодообразование происходят одновременно. Плоды шаровидные или овальные, до 1 см в диаметре, белые, очень нарядные, сочные, долго держатся на побегах, украшая растения даже после опадания листьев. Плоды в белом цвете сохраняются на растении до весны при условии резкого наступления температур ниже нуля. Известно множество сортов снежноягодника. На данный момент широкое распространение имеют гибриды Дооренбоса (Symphoricarpus х doorenboSii., Doorenbos Hybrids) — это группа сортов, выведенных в Голландии мистером Дооренбосом. В этой группе несколько сортов, все они отличаются компактностью куста и обилием ягод, розовых или белых, на выбор. Например, сорт Mother of Pearl имеет плоды белые, с легким румянцем; Magic Bearry приносит богатый урожай яркорозовых ягод, а White Hedge отличается плотным прямостоячим кустом и маленькими легкими белыми ягодами, которые не сгибают ветки. Последний сорт очень хорош для изгородей. Сорта и исходный вид плодоносят примерно в одно время. Розовоплодные сорта высаживаются только на солнечном месте с глубоко окультуренным верхним слоем почвы. Они более теплолюбивы, не любят избыточной влаги весной и частых оттепелей, подмерзают, если осенью, в начале сентября, рано устанавливаются холодные ночи. Зимует без укрытия. Кустарник растет быстро, неприхотлив к условиям выращивания, светолюбив, предпочитает известковые почвы. Хорошо переносит стрижку, формовку и условия города. Дугообразные ветви кустарника, находящиеся в зимнее время выше уровня снега, в местах перегиба теряют ростовые почки, и побеги «лысеют». Хорошо и быстро размножается отводками, стеблевыми черенками, делением куста и семенами. Семена не подлежат хранению, требуют посева сразу после сбора под зиму. Стратификация сложная. Ранней весной или осенью вы можете легко размножить снежноягодник корневой порослью и отводками и одновременно спасти куст от загущения. Можно поделить куст на части, для чего ранней весной или осенью, в период листопада, сильно разросшийся куст снежноягодника выкапывают и делят вместе с корневой системой на 2—3 части. В промышленных целях используется черенкование: одревесневшими (зимними) и зелеными (летними) черенками. Одревесневшие черенки заготавливают поздней осенью или в начале зимы, хранят в песке в подвалах. Весной нарезают на черенки длиной 10—20 см с 3 или 5 почками. Верхний срез делают над почкой, нижний — наискосок. Техника зеленого черенкования — общая с другими кустарниковыми культурами. При обрезке нужно учитывать, на каких побегах формируются цветочные почки. У снежноягодника они закладываются на побегах текущего года. Лучшее время для обрезки — весна, перед началом распускания почек. Побеги кустарника укорачивают на 1/2 или 1/4 длины, одновременно удаляют загущенные и полностью вырезают стареющие ветви. Болезнями и вредителями снежноягодник почти не повреждается. Наибольшую опасность представляют грибные заболевания: мучнистая роса и серая гниль плодов, активно развивающиеся во влажных условиях. Санитарные обработки проводят весной, до распускания почек. Розовоплодные сорта высаживаются только на солнечном месте с глубоко окультуренным верхним слоем почвы. Они более теплолюбивы, не любят избыточной влаги весной и частых оттепелей, подмерзают. Прошлую бесснежную зиму пережили отлично. Омолаживаются раз в 5—9 лет обрезкой на пень. Плоды кустарника ядовиты. В ландшафте снежноягодник используется для одиночных и групповых посадок, в живых изгородях и бордюрах. Идеально подходит для близкой посадки под взрослыми березами, хвойными и плодовыми культурами. На одном квадратном метре может уместиться до трех растений. Наиболее эффектно выглядит снежноягодник осенью рядом с хвойными растениями. Вместе они образуют яркие контрастные группы. В живых изгородях, главным образом неформовочных, высаживается с интервалом 0,4—0,6 м. Если позволяет площадь участка, то группами с интервалом между растениями до 1,2 м. Свои вопросы по агротехнике культур вы можете задать мне на сайте www.vita-art74.ru.
Алексей АГАПОВ, биолог, ландшафтный дизайнер, член Челябинского отделения Русского ботанического общества
Видов папоротников, устойчиво зимующих в нашем регионе, не так много, зато они довольно неприхотливы, хорошо разрастаются, часто даже агрессивны
6 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года
Боярышница и другие
опыт
Айва японская, или хеномелес Когда-то очень давно, во времена повального дефицита всего, включая посадочный материал, от добропорядочной и любознательной приятельницы мне перепал саженец айвы японской, или, по-научному, хеномелеса. Не скрою, тогда я не оценила всех достоинств этого растения. Небольшие плодики хеномелеса казались игрушечными, но аромат их поражал богатым букетом непривычных оттенков, и мне нравилось добавлять их в компоты и варенье для усиления вкуса. Теперь я понимаю, что это был не самый лучший представитель этого удивительного вида. Не очень впечатлившись хеномелесом, не огорчилась, когда его не стало в саду. Прошло много лет, пока я не увидела в осеннем саду заядлой любительницы разных садовых редкостей стелющиеся по земле ветки, усыпанные ярко-желтыми плодами, очень похожими на лимоны. Плоды размером с куриное яйцо скрывали листья — создавалось впечатление, что листьев вообще нет. Удивление сменилось восхищением, когда я сварила варенье из этих лимонно-желтых комочков, которыми щедро поделилась приятельница. Ярко-красного, почти алого, цвета, густое варенье издавало головокружительный аромат, сладко-кислый вкус поражал. Появилось горячее желание вновь принести в сад это удивительное растение. Сейчас у нас уже небольшая коллекция сортов этого удивительного растения. Вот что читаем о хеномелесе в литературе. Сбор плодов начинается в середине осени. В зависимости от погодных условий и ухода они достигают 3—4 см в диаметре, созревшие источают тонкий приятный аромат, который сохраняется и в переработках. Из плодов айвы японской готовят желе, мармелад, повидло, компот, зефир, пастилу, лимонад, ликеры, их можно сушить. Варенье из плодов хеномелеса имеет янтарно-красный цвет и чудесный аромат. Наиболее простая, распространенная и полезная заготовка — измельченные ножом плоды, предварительно очищенные от многочисленных семян, укладываются в стеклянную банку и засыпаются сахаром в соотношении 1:1. Хранить можно в холодильнике или погребе, употребляют к чаю вместо лимона. Плоды хеномелеса содержат витамин С, богаты пектиновыми веществами. В китайской медицине вытяжку из плодов хеномелеса используют как тонизирующий препарат, употребление его плодов способствует выработке в организме человека уникального защитного вещества — токоферона. Хеномелес — полезное, непритязательное растение. Размножается семенным способом и корневыми отпрысками. При семенном размножении в основном сохраняются родительские качества. Семян айва японская дает много, в каждом плоде их содержится до 80 штук, средняя масса плода — около 40—60 г, на каждом кусте на 4—5-й год созревает до 5 кг, а потом и больше ягод. Плодоносить кусты начинают на 3—4-й год после посадки. Кусты хеномелеса красивы весной, летом и осенью. С середины мая до начала июня плодоносящие кусты покрываются алыми цветками, а осенью ветви кустов буквально облеплены желтыми плодами. Если садовод хочет осенью собрать плоды более крупные, ровные, то кроме использования улучшенной агротехники (своевременные поливы, подкормки удобрениями, уничтожение сорняков под кустами) следует применять такой прием, как обрыв части завязей. До поздней осени на кустах сохраняются темно-зеленые листья. Уход за сеянцами первого года кроме обычных агротехнических мероприятий имеет одну особенность: в середине лета желательно подрубить штыковой лопатой стержневой корень, который быстро растет вглубь, а боковые корни развиваются слабо, что не способствует лучшей приживаемости после пересадки. На постоянное место сеянцы можно пересаживать в одно-двухлетнем возрасте. Дальнейший уход аналогичен уходу за крыжовником, черной смородиной и другими ягодными кустарниками. Хорошо сформированный куст должен иметь 10—15 разновозрастных ветвей. 6-летние ветви становятся малопродуктивными, поэтому осенью или весной отплодоносившие пятилетние ветви вырезают, как и растущие вертикально или лежащие на земле. Весной обрезают кончики ветвей, которые подмерзают, не будучи закрытыми снегом. Обрезку хеномелес переносит легко, поэтому его кустики можно формировать любой формы в соответствии с фантазией садовода. Для лучшего опыления на участке следует иметь 3—4 кустика хеномелеса. Сегодня особенно важно иметь незагрязненный химикатами источник витамина С. К сожалению, лимоны не в полной мере отвечают этому желанию: как многие другие плоды, для продления срока потребления они подвергаются обработке консервантами. И если для безопасного потребления обработанного для долгого хранения яблока можно срезать кожуру на один сантиметр, то с лимоном это сделать затруднительно: что за лимон без ароматной, такой привычной цедры?! Зато у нас есть возможность вырастить на участке айву и без опаски потреблять витамин С и массу полезных микроэлементов. Одним словом, красиво, вкусно и очень полезно!
Надежда ЧЕРНЕНКО, садовод-опытник
Вот и закончился садово-огородный сезон. Можно немного отдохнуть, набраться сил, проанализировать, что было хорошо, а что не очень. Я же, в свою очередь, хочу обратить ваше внимание на объекты, которые доставляли нам немало хлопот, а порой доводили до отчаяния. Начнем с вредителей… Боярышница
В последние годы садоводы и огородники Челябинской области обеспокоены небывалым количеством белых бабочек, которые летают повсеместно. А бабочка эта — не кто иной, как боярышница. Наблюдается ее массовое размножение.
Боярышница Теплая ранняя весна 2012 года способствовала и более раннему началу лета боярышницы — с середины мая, на две недели раньше среднемноголетних дат, а с 19 мая отмечен уже сильный лет. Цветущая растительность в это время в изобилии, что хорошо для дополнительного питания бабочек. Боярышница — большая белая дневная бабочка с черными жилками на крыльях. Причиняет большой вред в садах, лесах и парках. В годы массового размножения гусеницы совершенно оголяют плодовые деревья. Повреждают все плодовые культуры — яблоню, грушу, рябину, сливу, боярышник, черемуху, иргу, кизильник. Поздно осенью, зимой и ранней весной на плодовых деревьях можно заметить сухие комочки из листьев, прикрепленные к ветвям паутинкой. Это гнезда, в которых зимуют гусеницы боярышницы. Весной, во время распускания почек, гусеницы выходят из своих гнезд и начинают питаться, вначале выгрызая почки, а затем переходят на распускающиеся листья, бутоны, цветки. Объедая листья, гусеницы боярышницы часто оголяют отдельные ветви, а при массовом поражении и целые деревья. К концу цветения яблони гусеницы окукливаются, прикрепившись паутиной к ветке, стволу, черешкам листьев или к другим предметам. Куколки угловатые, желтовато- или серовато-белого цвета, с черными точками или пятнами. Через 10—15 дней из куколок выходят бабочки. Они некоторое время питаются нектаром цветов и затем приступают к откладке золотисто-желтых ребристых яиц, производя до 500 яиц каждая, на листья плодовых деревьев, а также на боярышник, черемуху, иргу. Яйца грушевидной формы, с продольными ребрышками. Через 10—15 дней из яиц отрождаются серовато-коричневые гусеницы с темным затылочным щитком, покрытые редкими волосками. Взрослая гусеница длиной до 50 мм покрыта густыми волосками с тремя черными и двумя коричневооранжевыми полосами вдоль тела. Отрождение гусениц в этом году было зарегистрировано со
второй декады июня. Молодые гусеницы живут колониями. Гусеницы объедают мякоть листьев и оставляют только сеть жилок, нанося значительный ущерб плодовым культурам. Поврежденные листья подсыхают и скручиваются. Гусеницы скрепляют такие листья паутинкой и таким образом превращают их в «зимние гнезда». В поврежденных листьях гусеницы сплетают маленькие белые коконы, в которых зимуют. В каждом зимнем гнезде бывает до 40 коконов. Зимние гнезда крепко держатся при помощи паутинистой нити и особенно хорошо заметны после листопада. Часть гнезд за зиму расклевывается птицами. Численность боярышницы, а следовательно, и вредоносность по годам сильно варьируется, что, прежде всего, зависит от многочисленных хищных и паразитических насекомых, которые уничтожают ее на разных фазах развития.
Куколка боярышницы Меры защиты: Плодовые насаждения после распускания почек и в третьей декаде июня, в период выхода гусениц из яиц, можно опрыскивать биологическими (Лепидоцид, Бикол, Битоксибациллин) и химическими (Кинмикс, Актеллик) препаратами Снятие зимних гнезд боярышницы вместе с зимующими в них гусеницами. Снятые гнезда немедленно сжигают. Гнезда можно снимать осенью после листопада, всю зиму и ранней весной, до выхода из них гусениц Кроме того, можно успешно уничтожать бабочек боярышницы, собирая их вечером после захода солнца и утром до восхода солнца на цветущих растениях, где они часто собираются на ночлег целыми гирляндами.
Белокрылка тепличная летают на соседние растения и вновь прячутся на нижней стороне листьев. Самки предпочитают молодые листья, где и откладывают яйца, прикрепляя их группами по 5—20 штук к нижней поверхности листьев с помощью тонких стебельков. Из яиц отрождаются личинки-бродяжки с тремя парами ног и антеннами, которые некоторое время способны передвигаться в поисках благоприятного места для питания. Затем они присасываются к листу и приступают к питанию его соками. Личинки постепенно растут. В четвертом возрасте тело личинки становится выпуклым, на верхней его поверхности образуется восковой налет. Под таким покровом, называемым пупарием, личинка перестает питаться. На этой стадии личинки наименее доступны для атаки энтомофагов и биопрепаратов и наиболее устойчивы к пестицидам. Отродившиеся через некоторое время самки живут до месяца, постоянно откладывая яйца. Зимует белокрылка обычно на растительных остатках, опавших и старых листьях, на сорной растительности, в ближайших теплицах. При массовом заселении белокрылкой питание соками растительных тканей вызывает пожелтение и увядание листьев. Они загрязняются жидкими сахаристыми выделениями, на которых развиваются сажистые грибы. Последние закупоривают устьица, затрудняя дыхание и ослабляя растение. Цветочные растения теряют при этом декоративность. Вредоносность белокрылок усугубляется их способностью переносить вирусные инфекции. В теплицах за сезон развивается до 10—15 поколений.
Грушевый галловый клещ
Распространен повсеместно в местах произрастания груши. Повреждает грушу, в значительно меньшей степени — рябину, яблоню, айву, боярышник. Тело длиной 0,2—0,24 мм, беловатое, сигарообразное, с двумя парами ног на переднем конце вблизи ротового аппарата. Яйцо белое, сферическое. Зимуют самки в почках под кроющими чешуйками группами по 5—100 особей. Весеннее пробуждение клещей начинается задолго до распускания почек, когда температура установится на уровне +9, +10°С. Первое время самки питаются внутри почек на зеленых участках чешуек и там же размещают яйца. Заселенные почки выглядят несколько крупнее, чем
Грушевый галловый клещ свободные от клеща, и отстают в развитии на 1—2 недели. По мере распускания листьев клещи мигрируют на них. Питаясь, они вызывают образование бляшковидных светло-зеленых галлов — сильно увеличенных межклетников. Нередко галлы образуются еще до полного распускания листьев. Второе поколение грушевого галлового клеща развивается в галлах. Самки откладывают в них до 20 яиц. При подсыхании и побурении галлов клещи покидают их и образуют новые. При высокой численности вредителя галлы сливаются, коричневеют, и поврежденная листовая пластинка перестает функционировать. Во второй половине лета при закладке молодых почек самки начинают заселять их для зимовки. Миграция в почки начинается со времени развития второго поколения и продолжается до конца сезона. Распространение вредителя происходит главным образом с посадочным материалом. За год развивается несколько поколений. Повреждая листовой аппарат, грушевый галловый клещ приводит к ослаблению дерева, опадению завязи и плодов.
Белокрылка тепличная До недавнего времени у нас в открытом грунте не встречалась. Лишь иногда в конце лета взрослых насекомых находили на растениях в открытом грунте и в парниках вблизи теплиц, но зимой она погибала там полностью. В последние годы благодаря мягким зимам вредитель благополучно перезимовывает. Распространена повсеместно в открытом и закрытом грунте. Особенно высокая численность этого вредителя отмечается во второй половине лета. Повреждает более 300 видов растений из более 80 семейств.
Между тем
Цветущий хеномелес
Белокрылка — мелкое, менее 2 мм, сосущее насекомое, напоминающее микроскопическую моль. Крылья и тело взрослых особей покрыты мучнистой пыльцой белого или желтого цвета. В покое они сложены кровлеобразно. Стоит коснуться листа, на котором расположились эти насекомые, как они тот час же вспархивают, пере-
В редакцию «Урожайной газеты» в разгар лета обращалось немало садоводов и огородников, пострадавших от нашествия другого вредителя — лугового мотылька. Особенно сильный лет этого насекомого был отмечен на полях и в садах Сосновского района. В целом, по оценкам специалистов, луговой мотылек уничтожил сотни гектаров полезных насаждений. По просьбе редакции Ирина Александровна Тимофеева написала целую статью, посвященную этому опасному вредителю и мерам борьбы с ним. См. «Урожайную газету» №13 за 18 июля 2012 года.
Огурцы, поврежденные белокрылкой тепличной Меры защиты: Опрыскивание растений химическими препаратами Отлов взрослых насекомых с помощью желтых клеевых ловушек Сбор и сжигание растительных остатков осенью или ранней весной Борьба с сорными растениями Во время вегетации при обнаружении очагов вредителя выпуск паразита энкарзии (15—20 особей на 1 м2) При большой численности — обработка любыми разрешенными инсектицидами. (Актеллик, Искра М, Искра золотая, ИнтаВир, Инта Ц-М, Актара, Доктор, Фуфанон, Кемифос, Танрек, Биотлин, Биотлин Бау, Цветолюкс Бау, Конфидор Экстра, Муссон, Командор) с интервалом однадве недели Дезинсекция теплиц сразу после сбора урожая серной дымовой шашкой.
школа садовода
Листья груши, поврежденные клещом Меры защиты: Закладка садов здоровым посадочным материалом Опрыскивание проводят препаратами Искра М, Фуфанон, Кемифос несколько раз за сезон: 1-й раз — во время распускания почек, 2-й — после цветения. При сильном поражении — еще раз, осенью, в начале естественного опадения листьев.
Ирина ТИМОФЕЕВА, ведущий агроном отдела защиты растений филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Челябинской области
В теплицах за сезон могут развиваться до 10—15 поколений белокрылки тепличной
7 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года житейские истории
заготовки
Груша
Пора квасить капусту!
Октябрьский день был ароматен и чист, как лимонная корка, высушенная солнцем. Мы сидели с Рябинкиным на лавочке под старой раскоряженной грушей. Расслабившись, млели. Каждый думал о своем: я — о том, что вот минуло еще одно суматошное садовое лето и теперь можно опять сесть за письменный стол. Дед, сдвинув на затылок всепогодную каракулевую фуражку, задрал в небо розовый носрубильник. Он мечтал увидеть в загустевшем синевой небе журавлиный клин: вчера один, роняя хрустальные крики, торжественно проплыл над оглохшими садами. А может, вслед за ним и другие потянутся? Крепкий винный запах перезревших плодов пьянил голову, гниющие груши большим ковром окружали ствол дерева. — Хоть соленым огурцом закусывай, — сказал дел, — хош, друган, я мигом за огурцами слетаю, у меня в аккурат в погребце банка малосольных припасена? Посидим, похрустим маленько... — Не надо, давай помолчим. Дед молчал не более минуты. — Ну и транжира ты, Анатолий. Глянь, душа-груша тебе родила, а ты, получается, обратно все в землю, — коту под хвост? Он снял фуражку, посмотрел в верхушку дерева, там еще покачивались на легком ветру «лампочки-стоваттки» — уцелевшие тяжелые золотистые груши. — Балда ты, друган, позвал бы, наконец,
Марь Паловну Каблукову, она свиней держит, глядишь, и слопали бы хрюшки в один присест весь твой опад. Он ударил по морщинистому стволу кулаком: — А знаш... — он не закончил фразу. «Лампочка-стоваттка», сорвавшись с ветки, крепко ударила его по розовой лысине и растеклась по ней медовым соком. — Вот тебе и клюква! — охнул дед. — Понимаш ли, слова не скажи. — Он вытер лысину носовым платком, откусил разбитую грушу: Вкуснятина — чистый сахар! Марь Паловных свиней за уши не оттащишь... Жила ты, друган, ни себе, ни людям!
— Да иди ты к свиньям! — не выдержал я. — К этим, которые «Марь Паловны». Знаешь ли, сколько лет моей груше? Рябинкин распахнул васильковые глаза, оценивающе оглядел дерево от верхушки до морщинистого комля. — Двадцать пять лет! — ответил дед, словно припечатал. — Пятьдесят пять! — торжествовал я. — Не угадал, садовая твоя голова, мы с отцом ее в 1952 году посадили. — Ох ты и мастер пули отливать, Анатолий. Где энто видано, чтобы груша столько жила? У меня вон 20 лет протянула и гигнула к чертям, до самой сердцевины прогнила. И у Семенчука, и у Копейкина тоже... — Свиней Марь Паловны опадом груши всем гуртом кормили? — А то как же, все подчистую, под грабельки, вместе с листом собирали. — Ну и обалдуи! Дерево старается, гонит в плоды питательные вещества, а вы их свиньям на корм. Вот и оскудела ваша земля, и пропали груши. — А у тебя чего живет? — озадаченно спросил дед. — Я беру у груши столько, сколько могу съесть, а остальное — опад тот самый — листом палым и землей присыпаю, вот и живет у меня старушка, и родит каждый год как молодая. Эх, огурчиком бы сейчас похрустеть!
Анатолий СТОЛЯРОВ
объявления Из сада в сад Вышлю саженцы зимостойкого винограда, адаптированного к суровому климату. Телефоны в Саяногорске: 8 (39042) 4-28-57, 8-950-405-04-54, Жестовская Татьяна Николаевна. Продаю семена томатов, коллекция — 200 сортов, семена перцев, коллекция — 60 сортов. Бесплатный каталог вышлю в вашем конверте. Пишите: 454138, г. Челябинск, ул. Красного Урала, 12—48. Тел. 8 (351) 798-64-04, Афанасьева Татьяна Васильевна. Продаются саженцы винограда. г. Южноуральск. Тел. 8 (35134) 487-19-94, Евдокимов Александр Миронович. Продаются саженцы плодовоягодных культур. Челяб. обл., пос. Саргазы. Тел. 8-912-794-70-24, Крутихина Надежда Михайловна. Продаются саженцы абрикоса, черешни, яблони, груши, вишни, сливы, жимолости, малины, смородины, ежевики, актинидии, голубики, лимонника с закрытой корневой системой. Тел.: 8-922630-84-05, Надежда Андреевна, 8-922-630-84-04, Валерий Борисович. Продам саженцы и черенки лучших современных сортов винограда, сеянцы абрикосов, персиков, шелковицы. г. Южноуральск, ул. Пирогова, 14. Сергеев Николай Георгиевич. Тел.: 8-351344-12-02, 8-919-121-02-82. Продаются саженцы плодовоягодных культур. Тел.: 795-95-64, 8-919-306-72-48, селекционерыопытники. Продам комнатные растения — фиалки, большое разнообразие сортов и видов. Тел. 270-81-38. Продам комнатные растения — фикус Бенджамина, кордилину бордовую, фикус каучуконосный. Есть др. растения. Тел. 263-72-49. Саженцы комнатного лимона, сорт Пандероза. Тел. 8-351-27826-57. Продаю рассаду белоперонс по 50 руб. Тел. 8-951-481-21-66.
Продам Недвижимость Продам земельный участок, 12 сот., с. Синеглазово, газоснабжение, водоснабжение, электричество на участке. Под строительство коттеджа, «зеленка», 500 т.р. Тел. 248-43-91, Лилия. Продам сад «Пищевик», ориентир — МЕТРО, маленький домик, участок 400 кв.м, свет, колодец, плодоносящий сад, «зеленка»,
срочно! Цена 105 т.р. Тел.: 8-904979-19-30, Никита. Продам сад 4 сот., домик, Советский р-н, СНТ «Кооператор», эл-во, вода, охрана, рядом коттеджи, документы готовы. Цена договорная. Тел. 776-68-48, Елена. Сад «Меридиан», 16 соток, Советский р-н, оз. Смолино, 20 м от дороги — продам. Тел.: 8-919-12891-81, 237-18-26. Дом площадью 68 кв.м на берегу озера в г. Касли, участок 9 соток. Выполнена отсыпка берега, построен пирс. Тел. 8-952-15975-88 Продам зем. уч-к, с. Непряхино, 7,5 сотки, есть баня, комната в доме, озеро Сунукуль. Собственник. Тел. 8-951-807-58-18. Продам гараж в ГСК-9 на ул. Российской, 51 (за баней), 18,6 кв.м, 2 ямы, полки, меняю на ТНП, сад, стройматериалы или продам за 245 т.р. Тел. 8-908080-4037.
Транспорт Продам автомашину «Ока», 2003 г.в., пробег 30 тыс. км, находилась в одних руках (инвалида). Тел. 8-952-523-75-08. Продам прицеп для перевозки пчел и др. груза, будка утепленная, на газовом отоплении, для пчеловодов, фермеров, строителей. Тел. 8-902-602-97-32. Продам автомобиль «Опель» в аварийном состоянии. Цена договорная. Тел.: 740-37-46, 8-904303-20-11. Продам
СРУБЫ СОСНОВЫЕ
для дома и бани, садовые беседки
Изготовлю на заказ из бруса или кругляка. Доставка по области. Монтаж стен, кровли из своего материала
Тел. 8-902-608-74-19
Стройматериалы Продам песок (строительный и мытый), дресву, щебень, скал. грунт, вермикулит, керамзит. Тел. 236-11-44.
Животные Продаются вьетнамские вислобрюхие травоядные поросята. Тел. 8-908-821-61-99. Саткинский р-н, с. Айлино, фермер Виктор Бражников. Домашнего котенка — в добрые руки, 3 мес., серый, от домашней кошки, красивый. Тел. 8-951-4418-228. Нуждается в помощи и заботе
собачонок (похож на карликового пинчера), 7—8 мес., найденный на территории д/с (Марченко, 15г) 14 сентября. Добрый, но хороший охранник, симпатичный. Тел. 8-951-48-40-364.
Дом, быт Продам памперсы взрослые № 2, цена 15 руб. за штуку. Тел. 8-904-803-14-13, Галина Николаевна. Продам 2 кресла-кровати в отличном состоянии, будку утепленную 2х3 м. Цена договорная. Тел. 8-952-523-75-08. Пр о д ам б е л у ю к р о в а т ь (1,5-спальная), пр-во «Миассмебель», в хор. сост. А также белый плательный шкаф («Миассмебель») с большим зеркалом посредине. Можно по отдельности. Срочно. Недорого. Тел. 8-9128918-496. Продам детскую кроватку. Срочно! В комплекте — люлька и «шатер». Металлическая, белая, удлиняется за счет стенки. Не эксплуатировалась. Такая новая стоит более 8 тыс. руб. Тел. 8-912-8918496. Срочно и очень недорого продам для сада часть углового дивана. Есть выдвижной ящик и встроенные полки. Тел. 8-9128918-496.
Куплю Куплю дом в пределах города за разумную цену. Обмен на квартиру. Тел. 8-952-51-50-408.
Сниму Сниму 1—2-комн. благоустр. квартиру в Челябинске. Оплата за год вперед 60 тыс. + свет. Или в пригороде, оплата за год вперед 30 тыс. + свет. Тел. 223-28-15.
Разное Каменщик — опыт, без вредных привычек, качественно, быстро выполнит строительные работы. Тел. 729-02-16, вечер. Немецкий язык у опытного преподавателя высшей категории с любой целью. Тел. 8-951-46-20660, до 21 часа. Адвокаты обеспечат высокопрофессиональный уровень представительства и защиты в особо сложных уголовных и гражданских процессах, арбитраже, возврат долгов, наследство. Тел.: 259-76-95, 8-909-068-15-23. Обр.: ул. Гагарина, 9, 2-й этаж, офис 40. Изготовлю ульи любой кон-
интересно
струкции и объема. Количество не ограничено. Тел. 8-919-115-3718, г. Верхнеуральск. Тамада и диджей проведут свадьбы, юбилеи и другие мероприятия. В программе восточные танцы, переодевания и пр. Тел. 8-952-51-50-408. Профессиональный риэлторюрист окажет быструю квалифицированную помощь в оформлении ипотеки, маткапитала и любых других сертификатов. Также купля-продажа объектов недвижимости, приватизация. Консультация и оформление. Пенсионерам — бесплатная. Тел. 233-64-33. Сколько стоит ваше жилье? Спроси! Продаем быстро. Покупаем надежно. Многолетний опыт! Звони: 233-64-33. Массаж для здоровья и красоты! Выезд, свой кабинет на ул. Российской, 51. Болит спина? Спецпояс на поясницу для садоводов, водителей. Тел. 8-90-80804037. Приглашаем на курсы ландшафтного дизайна, любительский уровень. По итогам прохождения курсов выдается сертификат. Продолжительность — 80 академических часов. Запись на курсы по тел. в Челябинске: 223-41-22, 8-909-073-16-35. Фотосъемка семейных торжеств. Портреты (женский, детский, материнство). Сайт — www. masterportreta.ru. Тел. 8-9128918-496.
Знакомства Познакомлюсь с одиноким мужчиной от 68 и старше для серьезных отношений. Надежда. Тел. 8-35149-33-7-07. 55—161—80, Галина, познакомлюсь с мужчиной 55—60 лет, можно для встреч. Тел. 8-963-47550-14. Познакомлюсь с образованной, интеллектуально и физически развитой женщиной. Мне 61 год, военный. Тел. +7-919128-62-99.
Конец октября — начало ноября в наших краях традиционно считаются началом сезона засолки капусты.
Нынешней осенью цены на этот овощ на мини-рынках и у производителей вполне приемлемые — в среднем 10—12 рублей за килограмм. На сайте министерства сельского хозяйства Челябинской области по адресу www.chelagro.ru можно посмотреть, какие хозяйства и фермеры предлагают капусту и другие овощи и по каким ценам. Здесь же указаны необходимые телефоны. Самый распространенный способ засолки капусты — сухой, или в собственном рассоле. Подготовленный кочан капусты, очищенный от верхних листьев, с удаленной кочерыжкой, разрезать, мелко покрошить специальным ножом (они продаются в магазинах), шинковкой или обычным ножом. Натереть на терке или нарезать тонкими полосками морковь, взяв ее из расчета: две средние морковки на один средний кочан капусты. Морковь высыпать сверху на капусту. Посолить нейодированной крупной солью, взяв ее примерно 40—50 граммов на 2 килограмма капусты. Посыпать семенами укропа. Вместо укропа (или вместе с ним) можно добавить горошки черного перца, 2—3 лавровых листа. Все перемешать, слегка потереть капусту с морковью и специями между ладонями. Уложить в большую емкость, желательно эмалированную кастрюлю, которую до краев не заполнять — оставить место для крышки и гнета, для выхода сока и пузырьков воздуха, которые образуются при квашении. Заполнив емкость примерно на ¾, накрыть плоской тарелкой, по диаметру меньшей, чем окружность кастрюли, положить гнет. Гнетом может быть как специально заготовленный тяжелый камень, тщательно промытый, так и банка с водой или кастрюля меньшего диаметра. Через несколько часов после засолки капуста должна дать сок. Если этого не произошло, надо приготовить раствор из кипяченой воды с добавлением соли и залить его в кастрюлю так, чтобы капуста была скрыта в рассоле. Для того чтобы капуста просаливалась равномерно и образующийся сок выходил, надо прокалывать ее деревянной палочкой, стараясь достать до самого дна. При комнатной температуре капусту выдерживают 2—3 дня в зависимости от температуры в помещении. Первым признаком того, что капуста успешно заквасилась, будет появление белой пены по краям кастрюли. В этот момент гнет снимают, убирают тарелку. Капусту в течение дня несколько раз перемешивают, чтобы вышла горечь. После этого ее можно складывать в банку и убирать в холодильник.
Несколько важных моментов Помните, что квашеная капуста — незаменимый источник всевозможных витаминов. Витамина С в ней больше, чем в цитрусовых. В капустном соке найден витамин U. Он очень полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта. Калий, который находится в квашеной капусте, укрепляет сердечную мышцу, а витамин PP нормализует обменные процессы. Витамин K способствует свертыванию крови. Тартоновая кислота тормозит процессы старения. Для засолки важен хороший сорт. Лучше подойдет поздний или средний. Кочан должен быть плотным, тяжелым. Самое лучшее — более плоская форма кочана, как бы приплюснутая сверху и снизу. Из такого кочана получится самая вкусная квашеная капуста. В качестве добавок к капусте могут выступать ягоды — клюква, брусника; фрукты— яблоки, сливы; грибы — соленые и маринованные; другие овощи — перец, сельдерей и т.д.; специи — укроп (семя), тмин, острый перец, гвоздика, лавровый лист, хрен (корень) и др. Обычно дополнительных продуктов берется ровно столько, сколько и соли. Кроме соли в квашеную капусту можно добавлять и сахар. Он ускорит процесс брожения, сделает вкус капусты более мягким, но если с сахаром переборщить, он может излишне размягчить капусту. В условиях городской квартиры оптимальная тара для квашения и хранения капусты — стеклянная, глиняная или, на крайний случай, эмалированная. Категорически не годятся алюминиевая, оцинкованная и жестяная. Чтобы капуста получилась хрустящей, не нужно сильно переминать ее с солью, достаточно просто смешать все ингредиенты; не стоит нарезать капусту слишком мелко; можно добавить немного коры дуба или корня хрена — дубильные вещества из них перейдут в капусту и не дадут ей размякнуть; процесс заквашивания начинать при комнатной температуре, а заканчивать приблизительно при 0°С; можно добавить к капусте немного огуречного рассола или кислого фруктового сока. Чтобы капуста сохранилась дольше, знайте, что оптимальная температура для ее хранения — около 0°С. Хранить нужно под закрытой крышкой. Можно накрывать капусту сверху тканью, смоченной в спирте, во избежание появления плесени, или каждый раз укрывать свежими капустными листьями.
Галина АБАКУМОВА
КУПОН
íà îäíî áåñïëàòíîå ÷àñòíîå îáúÿâëåíèå. Îòïðàâèòü ïî àäðåñó: 454091, ã. ×åëÿáèíñê, óë. Ïóøêèíà, 12, ðåäàêöèÿ «Óðîæàéíîé ãàçåòû»
Òåêñò îáúÿâëåíèÿ (äî 20 ñëîâ):
Ïðèìå÷àíèå: îáúÿâëåíèÿ îäíîâðåìåííî ïóáëèêóþòñÿ â ãàçåòå «Òóìáà»
ÎÁÂÅÄÈÒÅ ÐÓÁÐÈÊÓ: Èç ñàäà â ñàä Êóïëþ Ïðîäàì Ìåíÿþ Çíàêîìñòâà Ðàçíîå
Ñâåäåíèÿ äëÿ ðåäàêöèè (íå ïóáëèêóþòñÿ): Ô.È.Î. Àäðåñ, òåëåôîí
«Óðîæàéíàÿ ãàçåòà» íå ïóáëèêóåò îáúÿâëåíèÿ: ïðîòèâîðå÷àùèå çàêîíàì ñîäåðæàíèå êîòîðûõ ìîæåò ïîâðåäèòü ðåïóòàöèè ãàçåòû ñ òðåáîâàíèåì ïðåäâàðèòåëüíîé îïëàòû óñëóã ñ ïðåäëîæåíèÿìè ñîìíèòåëüíûõ ìåòîäèê, ïî÷òîâîé ðàáîòû íà äîìó è ò.ï. «èãðàìè» ñ òðåáîâàíèåì âûñëàòü êóïîíû áåñïëàòíûõ îáúÿâëåíèé
8 cтр. I 24 октября — 6 ноября 2012 года живой уголок
Бульдожьи нежности Счастье поразному приходит в наши дома. Иногда — на четырех лапах. Пес в жизни сотрудника газеты «Челябинский рабочий», известного челябинского фотографа Константина Шевчика появился неожиданно. Не думал не гадал становиться собаководом, но пришлось. Щенок сам к нему домой напросился. — Гуляли мы как-то с женой в выходной день по птичьему рынку, — вспоминает Константин. — Вдруг видим — из багажника одной машины высунулся маленький щенок и деловито так гавкнул басом. Думаю: «Надо же какой серьезный! Гавкнул не просто так, а чтобы на себя внимание наше обратить». Щенок оказался редкой для России породы «американский бульдог», с родословной. Денег на такое приобретение при себе не было. Да и не планировали собаку в дом брать. Но влюбились в этого щенка с первого взгляда. Уйти без него не смогли, благо на карточке имелась необходимая сумма. …Счастье длилось недолго. Норман умер, не прожив года, — врожденная патология сердца. Месяц семья горевала, и тут из питомника поступило предложение взять родную годовалую сестру погибшего пса. Денег на тот момент не было. Договорились, что рассчитаются щенками. Так
На фото слева Фарадею 4 дня от роду, а на фото справа — так выглядит пес сегодня
Собачьи игры на свежем воздухе. Фото Константина Шевчика дома появилась девочка-бульдог Нарния. Прежняя хозяйка звала ее Армия. Но в новой семье ни то ни другое прозвище не прижилось, и нарекли собаку просто Нарой. Так проще выговаривать. Начали ездить по выставкам, вскорости Нара стала чемпионкой России. А потом принесла 9 (!) щенков. Причем только один появился на свет самостоятельно. Специалисты питомника помогали при родах, которые
длились целые сутки. Переживаний было много, но, слава богу, все щенки оказались здоровыми. Четырех отдали в питомник. Четырех раскупили. А последний… ну никак не хотел дом покидать. Дважды за ним приезжали. Забьется под диван, гавкает, нападает… А когда пробовали на улице встречу организовать, демонстративно разворачивался и пытался скрыться от чужих
людей в подъезде. Последнюю безуспешную попытку продать предприняли, когда щенку было уже месяцев десять. После чего оставили Фарадея у себя. И с ним начали ходить по выставкам. Победы не заставили себя ждать. Завоевал титулы «Юный чемпион России» и «Чемпион РКФ» (Российская кинологическая федерация. — Авт.). Скоро, хочется верить, будет «Чемпионом России».
Со своей мамой повзрослевший сынок живет дружно. Но если он вдруг заигрывается, мама ставит его на место. Фарадей тяжелее ее и крупнее, под пятьдесят килограммов. Бывает, навалится всей своей массой — маме это не нравится, начинает огрызаться, рычать. Дома сын ее слушается. А на улице… не обращая внимания на увещевания, просто катает мать по земле с азартом минут пять. Но потом уже резвятся благопристойно. До заморозков Константин вывозит своих собак на песчаный берег озера. Зимой в полях любят бегать по снегу. — Говорят, собаки этой породы агрессивны... — По статистике, чаще всего люди страдают от укусов спаниелей. Собачки у нас дрессированные, социальные. Об агрес-
окно в природу
детский сад
Гриб-цветок
Мама, роди мне друга!
Гриб-цветок весом 9,5 килограмма! Не верите? Так поглядите на фото, которое я сделал… Он в самом большом тазу, а рядом для масштабности — спичечный коробок. Три таких «цветочка», общим весом чуть менее 30 килограммов, недавно принесла (нет, не принесла, а приволокла!) домой моя приятельница Евгения Федоровна Михалева. Ей восемьдесят второй год, но это удивительно подвижная, деятельная и веселая женщина. Она нашла грибы не в лесу, а на окраине Троицка, в пристанционном поселке. На большом пне от старого тополя, что по соседству с жилым домом в два этажа. Вот уже десяток лет для нее этот пень — грибная «пасека» вешенок. И каждый год он одаривает пенсионерку обильным урожаем. Но кто-то из жильцов двухэтажного дома, видимо, принимая колонию вешенок за «ядовитую», ревностно счищает грибы топором. Но всякий раз эти милые полезные грибочки одолевают свою погибель и снова обильно покрывают пень серой блестящей черепицей шляпок. Нынешним летом с его аномальной жарой Евгения Федоровна не надеялась полакомиться вешенками. В земельные трещины уходила ладонь. Какие уж тут грибы! Но недавно путь ее лежал мимо двухэтажного дома. Евгения Федоровна ахнула, не поверив своим глазам: пня-то не было! Его сплошь скрывали три великолепных огромных грибных «цветка». Пришлось потрудиться немолодой женщине, сделать три ходки за добычей. Результат потрясающий — половина ванны полезнейшего продукта! Такого урожая отродясь пенсионерка никогда не видела. Один гриб-«цветок» добрая женщина подарила мне, один раздала приятелям и знакомым, один переработала сама. А в «грибной» энциклопедии я прочитал: «…Китайские и японские ученые доказали, что регулярное употребление вешенки в пищу очень благоприятно действует на человека: уменьшает давление, тонизирует нервную систему, снижает риск развития раковых болезней. В грибах вешенках обнаружены вещества, которые нормализуют уровень липидов в крови, уменьшают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Вешенка содержит антиоксиданты, которые тормозят старение организма. Свойство вешенки как сорбента, поглотителя тяжелых металлов и радионуклидов, используют для выведения из
Владик, 3 года, пристает к маме: «Мама, роди мне друга!» Мама от растерянности невпопад отвечает: «Я друзей не рожаю!» Владик, уже снисходительно: «Ну, хоть сестренку-то роди!»
Девочка Света, 5 лет, договаривается с мамой: «Давай ты мне родишь братика или сестреночку!» Мама говорит, что это с папой надо решать. Света искренне изумлена: «Да он-то тут при чем?!»
сии речи не идет. Некоторые дети ведут себя менее достойно на улице, чем мои питомцы. — Что же, никогда не злятся на вас? — Бывает, обижаются. Если несправедливо отругал — надуются, уйдут в другую комнату, в угол забьются... — И тогда?.. — Беру вкусняшку и зову мириться. А еще мои четвероногие «звери» очень нежные. Особенно кобель. Припадет ко мне на грудь, придавит своей массой и начинает покусывать за мочку уха. Нара не отстает, то и дело норовит лицо лизнуть. Времени, конечно, много на них уходит. Но любовь и преданность собачьи — лучшая компенсация за все усилия.
Татьяна СТРОГАНОВА
Алеше мама рассказала, что, прежде чем родиться, он лежал у нее в животике. Леша: «Значит, все, что ты ела, мненаголовупадало?! Котлеты,хлеб…»
Галина АБАКУМОВА
сканворд
организма вредных веществ. Доказано, употребление вешенки снижает уровень холестерина в крови на 30 процентов. Из-за этого в последнее десятилетие в странах Европы и Северной Америки наибольшее использование получили грибы вешенки, это стандарт употребления грибной продукции». С этой выпиской я познакомил Евгению Федоровну, а она озорно рассмеялась: — Для меня это не новость… Ведь я все эти десять лет опыт на себе проводила — за обе щеки уплетала вешенки, друзей угощала, наверное, потому я бодрая, наверное, потому и друзья мои бодры! Словом, приглашаю всех на вешенки! Готовлю из них 99 блюд, по 99 рецептам! 99 блюд Евгении Федоровны я не пробовал, пробовал, точно помню, 9. А вот сотым рецептом, многократно лично опробованным, поделюсь с читателями. Вот он, годится для вешенок и рядовок: Грибов — 3 кг, моркови — 1 кг, лука репчатого — 0,5 кг. Все вместе перемолоть на мясорубке. Попробовать, добавить по вкусу соль, специи. Влить в полученную массу 1 стакан подсолнечного масла. Тщательно перемешать и 40 минут (с момента закипания) тушить в духовке при температуре 150 градусов. Разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник или погреб. Так по моему рецепту получается восхитительная грибная икра. Попробуйте, пальчики оближешь!
Анатолий СТОЛЯРОВ
Ответы на сканворд, опубликованный в № 19
Налог — Лара — Осина — Ванилин — ЧП — Скраб — Ор — Леска — Ра — Гордон — Чонкин — Дуст — Бунюэль — Антон — (П)ортье // Наволочка — Клон — Сонет — Иск — Иголка — Ибн — Сир — Гну — Глина — Но — АН — Бордюр — Грач — Дуэт — Поросль — Чак — Рантье
Учредитель и издатель ЗАО «ЧР-Менеджер» Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Рег. номер ПИ № 77-18386 от 27.09.04 При воспроизведении в печатном, электронном или ином виде ссылка на «Урожайную газету» обязательна За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет Тираж 2869 экз. Печать офсетная Объем 2 печатных листа Отпечатана в типографии ОАО «Челябинский Дом печати», 454080, г. Челябинск, Свердловский пр., 60 Заказ 1857 Цена свободная
Главный редактор Борис Киршин Шеф-редактор Галина Абакумова Адрес редакции 454091, г. Челябинск, ул. Пушкина, 12, 2-й этаж Те л е ф о н ы: р е д а к ц и я 263 -5 8 8 4; ф а к с 263 -21-1 5 , рекламное агентство 263-75-83, 265-04-36, 263-75-38, 263-07-54, 263-65-11, 263-35-04 Электронная почта sadovod@chelrabochy.ru.
Подписной индекс 54616 Прием рекламы и частных объявлений ведут почтовые отделения всех городов и районов Челябинской области