Restaurantes

Una iniciativa de Chamber of Commerce de Hilton Head Island-Bluffton en asociación con la comunidad empresarial, Gobiernos municipales y residentes

Retaurantes

Recomendaciones de la Mejor Práctica de la Fase Uno Propuesta Para Restaurantes Las siguientes recomendaciones de mejores prácticas están destinadas a mejorar la salud pública y la seguridad en respuesta al COVID-19 pandemia como parte de la primera fase de un plan de reapertura trifásica de los CDC.

LISTA DE VERIFICACIÓN Pasos recomendados para una reapertura segura

Traiga personal tan pronto como sea necesario para la capacitación y la limpieza profunda de las instalaciones. El entrenamiento debe incluir la mano adecuado servicio de higiene y mínimo contacto. Recomiende que los empleados que participan en el servicio de comida para llevar y entrega tomen las precauciones gratuitas de ServSafe COVID-19 (https://www.servsafe.com/landing-pages/free-courses) entranamiento. Cree una lista de verificación de todos los puntos de contacto y áreas de contacto con el personal y el personal de atención al público y de la recepción con un plan para desinfectarlos al menos una vez por hora. Permita una desinfección más frecuente de las perillas de las puertas, manijas de gabinetes, pasamanos, interruptores de luz, mostradores de cocina y otras superficies de alto uso. Los productos de limpieza deben ser de un solo uso, como toallas de papel y trapeadores desechables, o lavados entre cada uso. Seleccione una persona por turno para supervisar la seguridad y el saneamiento para garantizar que los empleados cumplan con el lavado de manos adecuado higiene y saneamiento del comedor, baño, lobby y área de entrada al menos una vez por hora. Crea una lista de verificación de desinfección para los baños. Limpie a fondo y desinfecte toda la instalación durante las horas no operativas al menos cinco veces por semana. ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐

Seguridad recomendada de los empleados Comuníquese regularmente con los empleados sobre su estado de salud y la salud de cualquier persona con quien puede estar en contacto cercano Enviar a casa a cualquier miembro del personal que haya sido diagnosticado con COVID-19 o en contacto con alguien con la enfermedad o con síntomas de cualquier virus transmisible. Prohibir que el personal comparta tazas o utensilios para comer. Permita el uso de máscaras y guantes para empleados que deseen usarlos. Fomenta el lavado de manos con la mayor frecuencia posible durante el turno. Proporcione desinfectante para manos fácilmente disponible. Establezca pautas para las estaciones de servidor para disuadir a los empleados de congregarse. Solicite notificación a la gerencia de cualquier miembro del personal que haya viajado a los “puntos críticos” designados por los CDC. ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐

Seguridad alimentaria recomendada Los empleados que manipulan alimentos deben usar guantes o lavarse las manos con frecuencia. ☐

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Seguridad recomendada del cliente Proporcione desinfectante para manos en todos los puntos de entrada del restaurante. Suspenda las recargas de bebidas de autoservicio. Pegue con cinta adhesiva o marque un espacio de 6 pies en el mostrador y en las filas de espera afuera del restaurante para evitar el hacinamiento en el vestíbulo. Instale señalización recordando a los clientes que practiquen el distanciamiento social. Tenga un protocolo en caso de que necesite acelerar la salida de un huésped de su restaurante. Publique letrero en la puerta con responsabilidades del cliente el letrero universal pedirá a los huéspedes que: • Abstenerse de entrar al restaurante si se sienten enfermos. • Mantenga una distancia mínima de 6 pies de otros que no estén en su grupo. • Estornude o tosa en un pañuelo o codo. • Abstenerse de estrechar la mano o participar en cualquier contacto físico innecesario. Publique en la puerta, en su sitio web y en el menú, un sello de seguridad desarrollado por la Chamber of Commerce que muestre cumple con las reglas de camino hacia adelante. Coloque un letrero en la puerta de recepción pidiéndole a los proveedores y vendedores con fiebre o tos persistente que no ingresen al edificio. ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐

☐ ☐ Seguridad recomendada en el comedor

Use soluciones desinfectantes para limpiar mesas, sillas y verificar a los presentadores después de cada asiento. Proporcione condimentos de un solo uso o desinfecte los contenedores de condimentos después de cada asiento. Use menús de papel o desinfecte después de cada uso. Pre-enrolle los utensilios en servilletas de lino o use utensilios desechables. Suspenda las estaciones de buffet y autoservicio o haga que el personal distribuya comida al estilo cafetería. Espacie las mesas a 6 pies de distancia. El espacio en la barra debe ser de 6 pies entre individuos o grupos pequeños (menos de 8, por lo tanto partido máximo máximo por mesa). Designe un área de comida para llevar en el bar para los clientes que esperan sentarse. (Nota: distanciamiento el protocolo puede cambiar según el orden del gobierno). Máximo de ocho clientes por mesa. Use asientos al aire libre siempre que sea posible. En los restaurantes de autoservicio, coloque letreros en las mesas / cabinas para alertar a los huéspedes de que no pueden ser ocupados en cumplimiento de los requisitos de distanciamiento social. ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ ☐

Otras medidas de protección recomendadas Instale un protector de acrilico protector contra estornudos en el cajero y en los mostradores de recolección cuando corresponda. ☐

Nota: Todos los restaurantes deben cumplir con los nuevos requisitos y restricciones exigidos por el gobernador y SCDHEC, así como el Reglamento SCDHEC 61-25 sobre salud pública en operaciones de inocuidad de alimentos.

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