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ASESOR INFORMÁTICO / NESTOR TABOADA

EN BUSCA DE SOLUCIONES INTEGRALES

La propuesta que brindan las App´s de delivery y take away ya existentes en el Mercado actual, no alcanza, ya que el alto costo de sus comisiones, las hace muy poco rentable para el heladero artesanal.

Si bien no podemos hablar ni bien ni mal de las Apps, entendemos la gran preocupación existente en los Heladeros, que surge a causa de las altas comisiones y cargos adicionales, que estas Aplicaciones cobran por su servicio, sin dejar de mencionar lo complicado que puede llegar a ser (entender) los controles correspondientes a sus Liquidaciones periódicas. En los últimos años el Delivery ha tenido un fuerte crecimiento de la mano de la digitalización de la Sociedad y sus nuevos hábitos de consumo. Muchas Heladerías ya tenían implementada esta línea de negocio que hoy ha cobrado aún más protago-

nismo debido a factores relacionados con el Covid-19. El crecimiento del delivery no es algo solo del momento actual, el mercado correspondiente y ha crecido un 20% durante el 2019, sumándose un 40% adicional, durante la cuarentena. La venta por delivery representaba habitualmente el 20% de las operaciones, pero hoy significa en algunos casos hasta el 90% y las comisiones de las app, que oscilan entre el 20% - 35%, antes eran marginales (en comparación a la facturación total), hoy son muy altas y es una constante preocupación en el Sector.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS CANALES DE VENTA COMERCIALES (LAS APPS)

VENTAJAS

La empresa externa aporta su infraestructura de pedidos y el servicio de envío de sus productos, necesario para las entregas. Cuenta con una amplia base de datos de clientes, y por tanto la demanda ya está generada. El sistema de pagos necesario está ya desarrollado. La prevención de riesgos laborales y medidas de seguridad del personal repartidor corre por cuenta de la plataforma de delivery. Contratar a un tercero para que realice tus entregas puede traerte nuevos negocios, ya que cada plataforma viene con sus propios usuarios leales y público objetivo, algunos de las cuales tal vez no puedas alcanzar por ti mismo. Este creciente descubrimiento puede ser especialmente práctico para negocios pequeños o nuevos emprendimientos. A demás puedes trabajar con tantos socios de entregas

como sea necesario, así que puedes expandir tu alcance considerablemente. Las aplicaciones de terceros ofrecen gran experiencia y recursos, así como la experiencia que tu comercio no tiene (aún). Asociarse con un tercero significa que puedes hacer crecer tu negocio más fácilmente, basándote en la experiencia de tu socio, y siguiendo su enfoque, que ya ha sido establecido y probado. Asociarte con plataformas de pedidos en línea ciertamente no es gratis, pero te da la oportunidad de evitar inversiones en una cantidad de aspectos. A cambio de comisiones, podrás beneficiarte de una infraestructura ya establecida, incluyendo su red de transporte y mensajeros, una amplia gama de materiales para envolver, seguimiento de entregas, métodos de pago seguros y más. Herramientas de marketing provistas por la app

DESVENTAJAS

Debido a la comisión que cobra la empresa externa, el comercio tendrá menos margen de ingresos por pedido. Al llevar sus productos a un marketplace, lo normal es que el comercio tenga que compartir los datos de sus clientes con el resto de comercios que usan la misma plataforma y que podrán hacerles llegar sus ofertas.

Las compañías de entregas a domicilio de terceros son conocidas por cobrar altas comisiones -dependiendo del negocio que tengas y tus márgenes de ganancia- estas podrían no ser viables, incluso considerando la infraestructura y la experiencia que recibirás a cambio. Muchos propietarios de negocios temen perder el control sobre la experiencia de la entrega. Tu negocio no puede dar su opinión acerca del entrenamiento del personal o la forma que se será entregado a tu cliente. En caso de que la experiencia en la entrega sea mala, tu negocio se verá afectado aunque no haya sido su responsabilidad. Y con el 80% de los clientes diciendo que ellos culpan al Comercio y no al servicio de entregas si algo sale mal, es importante considerarlo. Contratar un servicio de entregas a domicilio externo puede traer como consecuencia una pérdida de comunicación con tu cliente final. Mantener una opinión positiva de la marca y ofrecer la experiencia que quieres a tu cliente se hace más difícil, ya que no tienes una línea de comunicación directa con tus Clientes. Otra alternativa de venta por las redes, es un canal propio de e-commerce. Existen en la actualidad una gran variedad de Empresas, que brindan Plataformas que perfectamente se pueden adaptar a tu estructura de Negocio, y en poco tiempo, podrán

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usar tu web o simplemente sincronizar con tus páginas de Instagram o Facebook. Solo basta con publicar el link de compra, y con un simple click redirecciona a los clientes, guiándolos hasta el final de la compra. Una vez que el cliente presione en el botón “Comprar Ahora” accederá al menú online y podrá realizar el pedido en 3 simples pasos: 1. Seleccione: Selecciona los Productos desde el menú.

2. Ingrese: Ingresa tu dirección de envío o datos para el take away

3. Reciba: Recibí tú pedido, a través de Whatsapp, o de una Aplicación o Sistema Propio, donde ingresaría el Pedido automáticamente. Este tipo de Soluciones, consta básicamente de estos Módulos:

Web App para Pedidos online

Se desarrolla también un sitio Web, con características idénticas. Desde donde los clientes podrán realizar el pedido.

Panel de Control para el Comercio

A través de un panel se podrá gestionar los pedidos que recibas. Pudiéndolos confirmar, cancelar o imprimir.

Así como también podrás modificar el precio de los productos y enviar notificaciones a los clientes que tengan instalada la app móvil. Manejo de las Fotos a publicar. Agregar o sacar Productos / Promociones.

Modalidad del TAKE AWAY (opción intermedia) La modalidad “Take Away” está cada vez más presente en el estilo de vida actual. Su principal ventaja es la posibilidad de incrementar la cartera de clientes sin la necesidad de ampliar el espacio disponible, ni realizar grandes inversiones. Y, sobre todo en esta época, la gente no espera mucho tiempo en ser atendido, y no se hace fila descartando la aglomeración tan temida. Por lo general, se separa el sector de Delivery del sector de Take Away. La solución integral a la que tendríamos que orientar nuestro negocio, es que tengamos informatizado e integrado los distintos Sistemas y/o Módulos que intervienen, correspondientes a la toma del Pedido por parte del Cliente directamente (desde la Web), y que el mismo nos llegue a través de un Sistema que “dialogue” con esa Web. Evitando así, la transcripción del Pedido, con la posibilidad de errores y pérdida de tiempo. Dicho Pedido, debería ser captado directamente por otro Sistema, que tendríamos en la Heladeria, y relacionado con la Caja (forma de pago del mismo). De esta forma, minimizamos los errores, y optimizamos los distintos procesos.