ASESOR INFORMÁTICO / NESTOR TABOADA
EN BUSCA DE SOLUCIONES INTEGRALES La propuesta que brindan las App´s de delivery y take away ya existentes en el Mercado actual, no alcanza, ya que el alto costo de sus comisiones, las hace muy poco rentable para el heladero artesanal. nismo debido a factores relacionados con el Covid-19. El crecimiento del delivery no es algo solo del momento actual, el mercado correspondiente y ha crecido un 20% durante el 2019, sumándose un 40% adicional, durante la cuarentena. La venta por delivery representaba habitualmente el 20% de las operaciones, pero hoy significa en algunos casos hasta el 90% y las comisiones de las app, que oscilan entre el 20% - 35%, antes eran marginales (en comparación a la facturación total), hoy son muy altas y es una constante preocupación en el Sector. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS CANALES DE VENTA COMERCIALES (LAS APPS)
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i bien no podemos hablar ni bien ni mal de las Apps, entendemos la gran preocupación existente en los Heladeros, que surge a causa de las altas comisiones y cargos adicionales, que estas Aplicaciones cobran por su servicio, sin dejar de mencionar lo complicado que puede llegar a ser (entender) los controles correspondientes a sus Liquidaciones periódicas. En los últimos años el Delivery ha tenido un fuerte crecimiento de la mano de la digitalización de la Sociedad y sus nuevos hábitos de consumo. Muchas Heladerías ya tenían implementada esta línea de negocio que hoy ha cobrado aún más protago-
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VENTAJAS La empresa externa aporta su infraestructura de pedidos y el servicio de envío de sus productos, necesario para las entregas. Cuenta con una amplia base de datos de clientes, y por tanto la demanda ya está generada. El sistema de pagos necesario está ya desarrollado. La prevención de riesgos laborales y medidas de seguridad del personal repartidor corre por cuenta de la plataforma de delivery. Contratar a un tercero para que realice tus entregas puede traerte nuevos negocios, ya que cada plataforma viene con sus propios usuarios leales y público objetivo, algunos de las cuales tal vez no puedas alcanzar por ti mismo. Este creciente descubrimiento puede ser especialmente práctico para negocios pequeños o nuevos emprendimientos. A demás puedes trabajar con tantos socios de entregas
