Pleiniors Mag 2 Vivre pleinement !

Vivre pleinement !

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s e l a c o l s e t n a l p les n ie b u d t n o f s u qui no t r o ff e s n a s e l a Je péd c a l e r t n e , is v a les ar et montagnes remue méninges

sudoku, mots fléchés...

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nUMéro Juillet Août Septembre 2014

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Edito

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Chers Pleiniors*,

par Hélène Breden Directrice 2D de la publication

*Pleiniors : c’est vous, c’est nous... les personnes en activité ou qui ne le sont plus, mais toujours dynamiques, qui croquent la vie à pleine dents, dans la pleinitude et le plaisir de profiter de la vie encore et encore.

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Mot désigné comme le mot nouveau 2014 au Festival XYZ au Havre.

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Vivre pleinement !

L’été est bien là et a réveillé nos env ies de prendre du temps pour nou s, 3D de de profiter la vie au grand air et de se ressour cer avec tous les bienfaits que la nature environnante nous offr e.

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Mag

Juillet - Août - Septembre 2014

18 mm*

Pleiniors Mag Edition 21 rue du Président Favre 30 mm* 74000 ANNECY24 mm* www.pleniorsmag.com Directrice de la publication Hélène Breden h.breden@pleiniorsmag.fr Rédactrice en chef Hélène Breden Publicité 06 63 17 90 72 18 mm* Rédaction Julie Mermoz, Laurence Le Mago arou, Cyril Bellivier, Régis Corre, Laure nt Gidon et les professionnels : Me Delphine Allart, Me Blaise Rosay, Brigitte Jean-Ydra ut & Florence Pater.

Création graphique & infograph ie pao@pleiniorsmag.fr Impression FOT Lyon

7 mm* ISSN 2273-9173 26 mm* Dépôt légal à parution Tirage : 15 000 exemplaires

URS – Service prépresse – ctp@fot.f

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Votre prochain numéro Septembre 2014 Couverture : © FotoliaXIV - fotolia.com Ne pas jeter sur la voie publique Les adresses sont données à titre indicatif et n’engagent en rien la responsabilité de l’éditeur.

Merci à tous ceux, nombreux, qui nous ont écrit pour nous soutenir et nous encourager après la sortie du premie r numéro. Des professionnels de tale nt ont participé à la rédaction de ce mag azine et je ne peux que les en remerci er.

Vous voici donc avec le numéro 2 qui aborde l’été et tous les plaisirs que la région nous offre.

Mais aussi des conseils afin de bien vivre l’été et ses petits désagrémen ts avec le soleil qui agresse et la chaleur qui pèse et des solutions pour partir l’esprit serein pour nos animaux et notre maison.

Pour aborder cette belle saison en pleine forme, nous vous proposons de vous déplacer en vélo électrique san s vous fatiguer ou de survoler le lac en parapente avec Laurence, de vou s balader à la fraîche dans les Aravis avec Julie pour peut-être y cueillir une sélection de plantes qui nous font du bien ou de vous poser sur une des plages que nous conseille Cyril.

Pour Brigitte, des recettes d’été avec une philosophie de la cuisine bien à elle , et une vraie défense des vins rosés qui gag nent leur lettres de noblesse grâce à Flor ence.

Le reblochon est à son apogée l’été et Régis vous en donne les raisons.

Et grâce à Laurent, Skype et le voc abulaire new tech n’auront plus de secret pou r vous (et pour moi aussi !).

18 mm*

Pour obtenir des revenus complém entaires, Maître Blaise vous explique la ven te en viager et et Maître Delphine vous présente l’investissement en résidences pou r seniors.

Découvrez le portrait d’un Pleinior très rock & roll et notre agenda des évè nements festifs, culturels et sportifs avec des focus sur notre sélection.

Et pour finir le cahier Jeux à complét er à l’ombre d’un arbre ou d’un paraso l.

Vive l’été, vive les vacances, vive la France...

Coupe du monde de foot oblige !

Bonne lecture, chers Pleiniors !

Reposez-vous, amusez-vous et “viv ez pleinement” votre été.

Hélène Breden Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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A ne pas manquer

Santé et bien-être

Forme et beauté

Voyages et loisirs

Bien vivre chez soi et habitat

Musique et Nature en Bauges Festival Plaisir de Musiques Au Bonheur des Mômes Tous à vos fourchettes ! et une sélection d’événements culturels et sportifs

12 Des plantes de montagne pour mieux vivre 15 Insuffisance veineuse, opération “légèreté” !

16 Cet été, protégez-vous, simplement 18 On craque pour le vélo électrique !

22 Envol, le Ciel est à vous

24 Les Aravis, plus belle la vue !

28 Pays de Savoie, la mer à la montagne

32 Animaux, maison comment partir tranquille ?

4 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

Pleniors Mag. n°2

Juillet août septembre

© magdal3na - Fotolia.com

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La belle rencontre

Gastronomie Culture et art de vivre et arts

Droit Informatique et patrimoine et nouvelles technologies

36 Denis Rodi Rock attitude «Ce qui conserve, c’est de vivre sa passion, d’être bien dans sa vie».

38 La nature dans nos assiettes 42 Le rosé, couleur tendance 46 Le reblochon savourez-le en été

53 la vente en viager 56 Résidence pour seniors : un bon investissement ?

48 Coups de cœur des libraires 50 Annecy Classic Festival

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58 Je pense donc je Skype !

60 Lexique de l’aujourd’hui

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Remue -méninges Sudoku, mots fleches, ...

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A ne pas

manquer

FESTIVAL

Musique et Nature en Bauges : un festival en site majeur Au fil des années, qualité et diversité inspirent les programmes proposés par le festival des Bauges. De l’exquise et délicate intimité du luth joué par l’immense Hopkinson Smith à la force tellurique d’une 5ème symphonie de Beethoven, en passant par les quatuors avec piano ou les harmonies polyphoniques, c’est un riche et passionnant parcours à travers les formes musicales de tous les temps qui attend les mélomanes cet été du 11 juillet au 23 août dans les villages du massif des Bauges.

Les Arts Florissants de Paul Agnew en ouverture, le Concert Spirituel d’Hervé NIQUET en clôture : c’est bien la fine

fleur de la musique ancienne qui a inscrit les Bauges dans son programme estival. Entre-temps, le pianiste FrançoisFrédéric Guy, le violoniste Tedi Papavrami et les solistes du prestigieux Orchestre Philharmonie de Berlin marqueront cette 16e édition, aux côtés des ensembles vocaux Chanticleer et Vox Luminis, eux-aussi familiers des plus grandes scènes internationales. Ainsi se dessinent les grandes lignes de l’exceptionnel voyage musical qui vous est proposé au cœur du Parc naturel régional des Bauges. Implanté sur 15 communes et 2 départements, ce festival irrigue pendant plus de six semaines la vie culturelle estivale savoyarde.

juillet CONCERT la Grand carillon de la Basilique de Visitation Mercredi 9 juillet et vendredi 18 juillet à 20 h 30.

Samedi 25 juillet à 16 h. es Découvertes historiques et techniqu . cert con d’un i suiv de l’art du carillon e e sair iver ann 100 du Commémoration 8. /191 de la guerre 1914 Association du Carillon Rhônealpin 04 50 23 24 12

COMMéMORATION Fête nationale du 14 juillet uier Cérémonie sur l’esplanade du Pâq et défilé avenue d’Albigny.

Animation pour petits et grands à partir de 14 h.

Feux d’artifice et bal populaire vers 22 h 15.

Annecy Traditions 04 50 46 87 91

CONCERT New Gospel Family Mercredi 16 juillet à 20 h 30.

Eglise Sainte Bernadette.

Mélodies et rythmes pour toutes les générations.

EXPOSITION L’homme est-il un grand singe ?

Jusqu’au dimanche 31 août à la Turbine - Cran Gevrier. Expériences insolites à vivre pour comparer nos capacités à celles des grands singes.

La Turbine - 04 50 88 39 00 Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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août

A ne pas

manquer L’Impérial Palace

FESTIVAL PLAISIR DE MUSIQUES

SPECTACLE Fête du lac Samedi 2 août à 21 h 30 sur la Baie d’Albigny.

Sur le thème «Les toiles de feux», le maître-artificier italien Parente Fireworks se propose d’interpréter les plus grands chefs-d’œuvre de la peinture mondiale.

Billetterie à Bonlieu 04 50 33 65 65 CONCERT Grand carillon de la Basilique de la Visitation Samedi 2 et 9 août à 16 h.

Lundi 25 août à 20 h 30.

Découvertes historiques et techniques de l’art du carillon suivi d’un concert. e Commémoration du 100 anniversaire de la guerre 1914/1918.

Association du Carillon Rhônealpin 04 50 23 24 12

COMMÉMORATION 70e anniversaire de la libération d’Annecy Mardi 19 août.

Place du Souvenir.

Ville d’Annecy 04 50 33 88 02 SPORT Grand prix international de Billard 3 bandes Samedi 23 et dimanche 24 août à 20 h.

Boulodrome Académie annécienne de billard 04 50 57 48 16 SPECTACLE Les Pyroconcerts de Talloires

CONCERT Les violons virtuoses

Sous la direction d’Élizabeth Cooper, l’Impérial Palace accueille pour la 19e édition le festival international Plaisir de Musiques. Les cinq concerts et la Masterclass proposés au public sont gratuits.

Ce festival n’offre pas qu’une facette musicale mais également une exposition de peintures et de sculptures, réalisées par Isabelle Vougny, avec des œuvres fortement inspirés de la nature, du lac mais aussi de l’Homme. Cette rencontre originale entre la musique classique et la peinture contemporaine dessine un dialogue entre les deux arts pour le bonheur des yeux et des oreilles.

«Pas à pas, Isabelle Vougny déroule sa galerie de personnages et de paysages et nous emmène dans son monde fait de poésie et d’harmonie».

Informations principales - Festival du 3 au 9 août 2014 dans la grande Salle de l’Europe avec 5 concerts et une masterclass gratuits.

- Exposition du 1er au 10 août 2014 dans le Foyer, côté Centre des Congrès Les concerts étant gratuits, il est nécessaire de venir retirer ses billets sur place à partir du mercredi 16 juillet 2014, 10 h.

d’infos : L’Impérial Palace www.hotel-imperialpalace.fr 04 50 09 30 00

8 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

Lundi 4 août à 21 h à la Cathédrale Saint-Pierre.

Orchestre de chambre d’Alexandre Stajic www.alexandrestajic.net 01 49 41 90 07 CONCERT Bryan Adams Lundi 4 août à 20 h à l’Arcadium. Dans une ambiance acoustique, accompagné d’un piano, la star planétaire propose de partager un moment intimiste avec son public.

SPORT 83e Traversée du lac d’Annecy à la nage Vendredi 15 août. 5000 m, départ 8 h de Veyrier, 2400 m, départ d’Annecyle-Vieux, 1000 m, départ de l’Impérial et 500 m, départ de l’Ile aux Cygnes.

Dauphins d’Annecy 04 50 67 08 96

Samedi 28 et Dimanche 29 août à 22 h.

La Baie de Talloires.

Une mise en lumière pyrotechnique dans un site en plein air exceptionnel sur des artistes talentueux.

ANIMATION Dîner sur l’herbe Samedi 30 août de 18 h à 22 h.

Jardins de l’Europe.

La Ville vous invite à un diner sur l’herbe où chacun est appelé à venir avec son pique-nique.

Tables et chaises prévues et nombreuses animations.

Si mauvais temps, reporté au dimanche.

04 50 33 88 84 CYCLISME Grand prix cycliste de la Ville d’Annecy Dimanche 31 août de 9 h à 19 h. Place des Romains et avenue des Romains.

Course cycliste en circuit fermé en ville. La course senior est programmée l’après-midi.

Annecy cyclisme compétition 06 81 70 05 87

A ne pas

manquer Jeune public

Au Bonheur des Mômes

19 - 29 août 2014 +33(0)4 50 51 67 67

Du 24 au 29 août 2014 au Grand-Bornand Vitrine de la nouvelle scène internationale, la programmation exigeante et osée du plus grand festival de spectacle vivant jeune public en Europe fera à nouveau référence cet été. Elle réunira dans les alpages 82 compagnies pour 352 représentations dont la moitié en accès libre, pour toute la famille dès 18 mois, et avec un invité ‘’bonheur’’ : le Québec.

Tabarnak, les caribous débarquent dans les alpages !

Les st ars d ’aujourd ’hui, les vir tuoses de demain ! festival international de musique

annecyclassicfestival.com

«Au Bonheur des Mômes» c’est aussi 40 ateliers de pratiques artistiques, de découvertes de la nature et de travaux manuels, des expositions, une “tente-à-lire”, une maison pour les tout-petits et une multitude de jeux en plein-air à partager en famille.

Sortie du programme : fin juin 2014 d’infos : www.aubonheurdesmomes.com Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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A ne pas

manquer

Gourmand

En Septembre, tous à vos fourchettes !

Suite au large succès de l’édition 2013, la Fagiht Lac d’Annecy & Environs (syndicat des cafés, hôtels et restaurants) renouvelle l’organisation de sa manifestation gourmande “Annecy fête la Gastronomie !” prévue cette année du lundi 8 au dimanche 28 septembre 2014.

septembre PROMENADE URBAINE À l’assaut des contreforts du Semnoz

SPORT Régate du Lac d’Argent

Dimanche 7 septembre à 14 h.

RV devant le Conservatoire d’art et d’histoire.

L’Agglomération d’art et d’histoire a 10 ans et porte un regard sur 40 ans d’architecture et d’histoire (durée 3 heures). www.patrimoine.aggloannecy.fr 04 50 33 87 30

Samedi 13 de 13 h à 18 h et dimanche de 11 h à 17 h. Étape du Tour de France micro, c’est la compétition la plus importante organisée sur un plan d’eau intérieur français avec plus de 80 bateaux au départ.

Société des régates à voile

EXPOSITION 14-18 : une guerre, des images Du 10 septembre au 27 décembre.

Cette exposition et les Rv qui l’accompagnent éclairent la Grande Guerre au travers des “images” dont un nouvel outil de communication qu’est la photographie.

Bibliothèques d’Annecy.

04 50 33 87 00

d’Annecy 04 50 45 48 39

SPORT 10e grimpée du Semnoz à vélo Dimanche 14 septembre.

Départ à 9 h 30 au niveau du camping du Belvédère Course de côte de 14 km et 980 m de dénivelé, ouverte aux licenciés et non licenciés munis d’un certificat médical.

Vélo club d’Annecy 04 50 57 93 43

EXPOSITION grand singe ?

L’homme est-il un Au Menu • L’expo “Nos chefs sont des artistes” Du lundi 08 au vendredi 19 septembre • Les rendez-vous culinaires Du lundi 08 au dimanche 28 septembre • La course des serveuses & garçons de café Le vendredi 12 septembre • Tous au restaurant !

Du lundi 22 au dimanche 28 septembre • La fête de la Gastronomie Du vendredi 26 au dimanche 28 septembre Le grand public va découvrir les richesses culinaires d’Annecy et de ses communes environnantes pendant un mois. Les professionnels vous proposent différentes animations autour de la gastronomie au sein de leurs établissements.

10 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

août.

Jusqu’au dimanche 31 des se po Cette exposition pro comur po expériences insolites des les cel à parer nos capacités cor dé un grands singes. Dans -vous de jungle urbaine, saurez d’un lle ue égaler la mémoire vis le e qu us primate ? Pensez-vo ? me om l’h rire est le propre de et me om entre une main d’h Quelle est la différence ez-vous vous suspendre urr Po une main de singe ? aux branches ? , de ctifs, de photographies A partir d’ateliers intera est us vo i expérience qu jeux,... c’est une véritable proposée. de 14 h à 18 h.

Du mardi au dimanche et 15 € l’atelier. po l’ex € Tarif à partir de 5

Le chocolatier d’Annecy

Bruno Meyer

Découvrez nos créations pour les gourmands !

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Annecy Les ! NOCTIBULES ! Annecy festival d’arts de rue du 16 au 19 juillet du 16 au 19 juillet 2014 du 16 au2014 19 juillet 2014

festival d’arts de rue festival d’arts de rue

TheaterI Titanick I Compagnie Les Lendemains I Compagnie des IQuidams I Theater I Titanick Compagnie Les Lendemains I Compagnie des I Quidams Theater Titanick Compagnie Les Lendemains I Compagnie des Quidams Durant quatre soirées, Transe Express I Cie Aquacoustique I Le Siffleur I La Chaise à Porteurs I Groupe Transe I Express I Cie Aquacoustique Chaise Ià Groupe Porteurs I le Groupe Transe Express Cie Aquacoustique I Le SiffleurI ILeLaSiffleur ChaiseI àLaPorteurs centre ville d’Annecy Démons et Merveilles I Impérial Kikiristan I Les Fonk’farons I Cie Caméléon s’anime grâce Démons Démons et Merveilles I Impérial I Kikiristan Les Fonk’farons I Cie Caméléon et Merveilles Impérial I Kikiristan I Les Fonk’farons I Cie Caméléon aux poètes renseignements 04 50 33 44 11 en partenariat avec renseignements 04 50 33 44 11 en partenariat renseignements 04 50 33 44 11 tout le festival suravecnotre site tout le festival sur notretout sitele festival sur notrewww.bonlieu-annecy.com site www.bonlieu-annecy.com www.bonlieu-annecy.com

en partenariat avec

de la rue, aux acrobates du macadam, aux mélomanes des squares, aux hurluberlus des pavés.

Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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© oddechmiasta, albertobogo , natara, Magdalena Kucova - Fotolia.com, Savoie Mont blanc tourisme

Santé

et bien-être

12 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

Nature

Des plantes de montagne pour mieux vivre

Nos montagnes, riches de nombreux milieux naturels, hébergent un grand nombre de plantes utilisées depuis la nuit des temps par les populations locales, en tisanes, vins, cataplasmes, lotions, bains ou gargarismes pour soigner efficacement les maux qui affligent l’être humain.

D

e plus en plus de Français se tournent vers la phytothérapie. Les plantes soignent, mais se manient avec précaution ! Les plantes contiennent en effet des principes actifs très puissants. Principe de base : avant de vous auto-prescrire une substance, consultez votre médecin ou pharmacien, pour connaître les éventuelles interactions avec un traitement et les effets secondaires.

En gélules, en feuilles fraîches ou en huile essentielle, les plantes ont la cote, et plus seulement auprès des adeptes des médecines douces. Dans ce secteur au chiffre d’affaires en pleine croissance depuis plusieurs années maintenant, les ventes en phytothérapie et en aromathérapie ne font qu’augmenter. Et les scandales récents sur des médicaments dangereux poussent d’autant plus les gens à se tourner vers les plantes.

ments sont d’ailleurs issus de plantes. Nos grands-mères déjà «faisaient » de la phytothérapie comme M. Jourdain de la prose, sans le savoir, en buvant une infusion de tilleul après le repas. Antispasmodiques, analgésiques, diurétiques : les vertus des plantes sont multiples, à condition de les employer correctement. En France, parmi les quelque 1 500 plantes médicinales, 148 sont en vente libre et peuvent être achetées ailleurs qu’en herboristerie ou en pharmacie. Les industriels ont flairé l’aubaine. Face à la multiplication des produits et compléments alimentaires à base de plantes, médecins et pharmaciens appellent à la plus grande prudence. Car, martèlent-ils, les plantes contiennent des principes actifs très puissants, non dénués d’effets secondaires. Certaines se révèlent dangereuses, ou entrent en interaction avec d’autres traitements. Ainsi, le millepertuis inhibe l’effet de la pilule contraceptive.

Un médicament sur trois issu des plantes

Une véritable pharmacie

L’efficacité de la phytothérapie, réglementée en France depuis 1986, n’est plus à démontrer. Un tiers des médica-

Alors, quelles plantes pour quels maux ? S’il est difficile d’établir un traitement standard, les spécialistes que nous Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Santé

et bien-être

Des plantes aux vertus médicinales qu’il faut savoir connaître et maîtriser

Convivialité aussi Traditionnellement, il est utilisé sous forme de liqueur que l’on consomme en fin de repas pour favoriser la digestion

14 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

des viandes grasses. Issue de longues traditions de peuples montagnards, la liqueur de génépi est aussi un gage d’amitié et de moments conviviaux.

On peut également citer, parmi tant d’autres, les fruits de la myrtille pour le traitement local des inflammations des muqueuses ou encore l’insuffisance veineuse. Le jus de myrtille est également bon pour améliorer la mémoire des personnes âgées.

Encore plus simple et accessible, la pomme et son jus sont recommandés pour améliorer les fonctions cognitives.

La liste est longue de ces plantes ou fruits de nos montagnes aux vertus trop souvent ignorées. Mais, une chose est sûre : l’automédication est tout à fait déconseillée et un minimum de connaissance est requis avant de s’engager dans cette voie...

Cyril Bellivier

Des stages d’été tes médicinales de

Partez à la découverte des plan sionné herbaliste. montagne avec M. Luchier, un pas fait des plantes. bien le et ges usa Vous découvrirez les de l’Ecole Lyonnaise M. Luchier est herbaliste certifié de plantes médicinales. et aromathérapie.

Il apporte des conseils en phyto vendredis de les tous , 2014 Du 13 juin au 29 août Beauregard de eau Plat : ès Acc 0.

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avons sollicités ont indiqué une ou plusieurs plantes bénéfiques pour chaque pathologie. Ils précisent leurs effets indésirables, ainsi que leurs éventuelles interactions.

Ces plantes renferment un ou plusieurs principes actifs capables de prévenir, soulager ou guérir des maladies. Les anciens le savaient bien. Notamment dans nos montagnes savoyardes. Les maux de gorge et la toux étaient ainsi calmés grâce à des infusions de pensée éperonnée. Les infusions de tussilage pas-d’âne étaient utilisées pour soigner les problèmes respiratoires. Les fleurs d’arnica permettaient de soulager les ecchymoses et les traumatismes légers sans plaie. Grâce aux infusions de thym serpolet, on apaisait les troubles digestifs. Et on luttait contre la grippe en buvant des tisanes de génépis.

Le genépi, ou plutôt les genépis, sont des plantes vivaces aromatiques qui poussent sur les moraines, les éboulis et les fentes de rocher entre 2 000 à 3 400 m d’altitude et représentent à elles seules une vraie pharmacie naturelle.

Cette plante, symbole des Alpes avec l’edelweiss, est utilisée depuis l’Antiquité pour faciliter la digestion et comme stimulant.

Le genépi est réputé comme un excellent remède contre les refroidissements mais il est également très employé pour les troubles digestifs tels que le manque d’appétit, les spasmes digestifs.

Insuffisance veineuse

Opération

“légèreté” !

En France, plus de 15 millions de personnes connaîtraient des problèmes d’insuffisance veineuse. Jambes lourdes, troubles circulatoires, varices… ces symptômes sont généralement douloureux. Si les hommes ne sont pas épargnés, les femmes souffrent plus particulièrement de ce phénomène et l’été reste une période à hauts risques.

© Piotr Marcinski, PaulPaladin - Fotolia.com

L

e système sanguin ressemble à une “machine” ultra-sophistiquée qui ne supporte pas la moindre défaillance...

L’insuffisance veineuse ? Elle commence lorsque les valvules, qui ressemblent à des petits “clapets”, refluant le sang vers le haut du corps, ne sont plus étanches. Le sang part alors à rebrousse chemin et stagne dans les petites veines situées au niveau des mollets, des chevilles et des pieds. Ce qui, à terme, entraîne, un affaiblissement généralisé de la paroi des veines.

Lourdeurs, fourmillements, échauffements apparaissent alors et en été, la sensation de «jambes lourdes» peut

devenir très incommodante. Malheureusement, il faut aussi parfois compter avec l’apparition de varices, l’une des manifestations de l’insuffisance veineuse qui peut aller jusqu’à nécessiter une intervention chirurgicale.

Des solutions existent Longtemps, il y eu la solution «veinotoniques». S’ils exercent localement une action anti-inflammatoire, ils ne sont toutefois plus remboursés depuis 2008, suite aux critères édictés par la Haute autorité de santé «faute de service médical rendu». Une mesure particulièrement décriée, alors

que certains traitements semblent tout de même avoir fait leurs preuves.

Et les solutions naturelles ? Elles semblent plutôt efficaces pour restaurer le tonus des veines et atténuer les sensations de pesanteur. Côté phytothérapie, hamamélis, marronnier d’Inde, houx, fragon épineux, vigne rouge et mélilot donnent de bons résultats dans des préparations prêtes à l’emploi disponibles en pharmacie.

En homéopathie, on retrouve l’hamamélis et le marronnier d’Inde – qui peut être pris en teinture mère 6 CH –.

N’oublions pas les massages avec des préparations à base d’huiles essentielles comme le cyprès de Provence ou le genévrier de Virginie. Et puis, il y a les «remèdes» simples qui font du bien : jambes légèrement surélevées pour dormir, jets d’eau fraîche sur les jambes, bas de contention, quelques kilos en moins… et surtout marche !

Julie Mermoz Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Forme

et beauté

Soleil

Cet été,

Les méfaits du soleil à haute dose sont bien connus : vieillissement cutané prématuré, coups de soleil, lucite estivale (allergie aux UVA), qui empoisonnent parfois le début des vacances.

Des solutions simples existent pour se prémunir de ces affres.

L

a prudence est de rigueur pour profiter pleinement du soleil sans risque. Il est tout d’abord indispensable de faire preuve de bon sens et d’adopter de bons réflexes en terme de protection et d’hydratation. Au risque de devoir assumer des désagréments tant sur le plan de l’esthétique que sur la santé.

Premier conseil : il faut exfolier sa peau. L’exfoliation permet en effet de préparer sa peau au bronzage : elle élimine les cellules mortes et débarrasse la peau de ses impuretés permettant ainsi un bronzage uniforme et plus durable.

16 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

Vous exfolierez votre visage et votre corps avec un complexe gommant doux pour laisser respirer votre peau, au moins une fois par semaine, un mois avant l’exposition au soleil.

Se préparer de l’intérieur Les rayons du soleil sont générateurs de radicaux libres (des cellules oxydées) dont les méfaits sont bien connus.

Une complémentarité en produits riches en anti-oxydants -ou anti-radicalaires- avant, pendant et après les périodes d’exposition au soleil rendra votre peau et votre organisme

© HappyAlex - Fotolia.com, © Dreaming Andy - Fotolia.com

protégez-vous, simplement

moins sensibles aux effets des radiations solaires en neutralisant les radicaux libres : baies de Goji, jus de grenade, jus d’argousier, pulpe d’aloe vera (les plus puissants) mais aussi des fruits de saison frais et des légumes sont recommandés.

Protéger et hydrater Quelques précautions simples, avant et après l’exposition, sont également conseillées. Le rayonnement du soleil, le vent, sont en effet les causes extérieures du dessèchement des cellules de l’épiderme, responsable du vieillissement de la peau et donc des rides. Il est donc important d’utiliser des crèmes solaires 2-en-1, c’est à dire qui hydratent tout en protégeant. Celles contenant de l’aloe vera répondent particulièrement bien à cette double exigence d’une crème solaire efficace.

Et n’oubliez pas vos lèvres, dont la peau est la plus fine du corps humain, donc la plus fragile ! Un baume les protégera du soleil, du vent et de la réverbération.

Après toute exposition au soleil - et surtout pour les premières - il est aussi recommandé d’hydrater et d’apaiser la peau avec un gel ou une crème.

L’été, vos cheveux méritent également une attention accrue : les rayons solaires, le vent, l’eau salée ou chlorée ont un effet desséchant considérable sur eux, les rendant ainsi plus fragiles. Un après-shampoing nourrissant leur permettra de conserver leur éclat.

Conserver son bronzage Mais, au final, comment peut-on conserver le plus longtemps possible ce hâle si difficilement obtenu ? Pour faire durer ce bronzage, il est évidemment indispensable de l’entretenir, non pas en allant faire des UV, mais surtout par exfoliation et hydratation. Cela peut paraître surprenant, mais le gommage n’enlève pas le bronzage. Il permet au contraire de l’intensifier et de le rendre plus lumineux. Débarrassé de cette pellicule de cellules mortes, il n’en aura que plus d’éclat.

Autre conseil : en conservant les bonnes habitudes prises avant et pendant la période estivale, notamment dans le domaine de la bonne hydratation de la peau (crèmes ou gels hydratants et consommation de produits à forte dose d’anti-oxydants), on peut également faire perdurer plus longtemps le hâle estival. ​Régis Corre

nos conseils

cela d’autant plus ’exposer en douceur au début, S sible sen que votre peau est res où les rayons Eviter le créneau 12 heures-16 heu sont les plus nocifs 2 heures votre Renouveler au moins toutes les chaque bain près qu’a i ains protection solaire, e peau même si votr r ége prot à ez tinu Surtout, con elle est déjà hâlée. t être votre ami Rappelez-vous que le soleil peu e, etc), mais zag bron D, e min (synthèse de la vita u. aussi le pire ennemi de votre pea

Laboratoire l'audition Entendre mieux c’est s’entendre revivre !

Le plaisir auditif… …c’est une taille et un look surprenants © Lev Dolgatsjov

…ce sont des performances personnalisées …c’est se connecter à tout le monde

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Forme

et beaut茅

18 Pleiniors mag Juillet ao没t septembre 2014

Facile

On craque pour

le vélo électrique !

Le vélo électrique répond à de multiples attentes ce qui explique l’engouement qu’il suscite. Plus de 55 000 VAE - Vélo à Assistance Electrique - ont été vendus en France en 2013 ! Pleiniors Mag a voulu faire le point sur cette machine qui emporte l’adhésion enthousiaste de tous les convertis.

Mille et... une raison d’adopter un vélo électrique Soyons honnêtes, la place nous manque pour vous vanter tous les avantages du VAE. Si ces quelques lignes ne suffisent pas à vous convaincre, nous attendrons avec impatience les remarques et anecdotes de tous ceux qui l’auront essayé et adopté.

Les professionnels interrogés sur les vertus de l’engin, sont unanimes : le premier atout du vélo électrique est de permettre à ceux qui ont depuis longtemps délaissé la petite reine, d’y reprendre goût. Reconnaissons que, à l’exception des pleiniors enragés qui avalent des kilomètres et des dizaines de cols chaque été, nous sommes nombreux à avoir abandonné depuis belle lurette notre vélo. Le vélo électrique constitue le moyen idéal de renouer avec les joies de la bicyclette !

© Annecy Cyclables - © Winai Tepsuttinun - Fotolia.com

Un moyen de transport rapide...

Vous êtes exaspérés par les embouteillages, vous fulminez à l’idée de perdre votre temps, assis derrière votre volant en pratiquant la respiration Zen pour ne pas craquer... Essayez le vélo électrique. À Annecy, le vélo est roi ! les pistes cyclables sont nombreuses, la plupart des rues du centre-ville en sens unique sont autorisées dans les deux sens aux vélos, et avec l’assistance électrique, grimper la côte du château ou des Glaisins devient une véritable partie de plaisir. Vous parviendrez à destination détendu, frais et présentable, avec la satisfaction de celui qui a pratiqué un exercice physique épanouissant, sans se mettre “dans le rouge”.

Que du bonheur !

…écologique…

Le vélo électrique est équipé d’un moteur qui se met en marche uniquement lorsque l’on pédale; il s’agit d’une aide au pédalage ce qui permet de parvenir rapidement à une vitesse de 25 km/h et de gravir des côtes avec aisance. On peut sur Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Forme

et beauté

Renouer avec les joies du cyclotourisme sans souffrir et pour le plaisir de la balade.

...économique !

Malgré l’investissement de départ, le vélo électrique s’amortit assez rapidement. Les professionnels s’accordent pour la plupart à considérer que le choix d’un bon matériel est déterminant concernant notamment la durée de vie de votre monture et de ses batteries. Il semblerait que pour une somme de 2 000 euros, vous soyez en possession d’un engin fiable et résistant.

Les frais d’entretien sont négligeables, pas d’assurance à payer, pas de casque obligatoire. La durée de vie d’un VAE de qualité peut facilement aller jusque 15-20 ans en changeant les batteries tous les 5 ans environ selon l’utilisation que vous en ferez.

Et pour le plaisir...

Pleiniors Mag a rencontré nombre de pratiquants heureux. Une pleinior a renoué avec les joies du cyclotourisme entre amis sans souffrir et juste pour le plaisir de la balade. Un autre accompagne régulièrement ses enfants dans des randonnées VTT endiablées sans être distancé par les plus jeunes. Et nombreux sont ceux qui

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rejoignent leur bureau quotidiennement en vélo urbain ou VTC électriques sans arriver transpirants, échevelés et essouflés !

Le vélo électrique semble donc promis à un bel avenir. En France, l’évolution du marché est prometteuse, quoique nettement moins remarquable que chez ses voisins, les Pays-Bas , la Belgique, l’Allemagne ou l’Italie. Il est vrai que dans certaines villes européennes, les pouvoirs publics ont mis en place des subventions pouvant aider à l’achat d’un vélo électrique.

En France, ces subventions existent déjà dans quelques villes comme Paris, Lyon, Marseille et plus proche encore Grenoble, Aix-les-Bains, Chambéry. On peut espérer qu’une telle politique sera un jour prochain adoptée à Annecy, qui se prête remarquablement bien à la pratique du vélo électrique.

Laurence Le Magoarou Article réalisé avec l’aide des conseils de Kevin et Martin d’Annecy Cyclables.

ter Essayer... et acheoura ger vivement à vous

Nous ne saurions que vous enc onnels expérimentés avant de documenter auprès de professi . Selon votre type pratique, vous lancer dans le choix d’un vélo t efficacement : vélos de et vos aspirations ils vous guideron on peut pédaler en mode hui urd’ routes, urbains, VTT, VTC, aujo électrique comme on veut !

© autofocus67 - Fotolia.com

la plupart des modèles régler le pourcentage d’assistance.

La batterie se re-charge sur une prise de courant classique.

En adoptant ce mode de déplacement (à la place d’une voiture, d’un scooter ou d’une moto), on contribue donc à la réduction des gaz à effet de serre ! La consommation d’énergie nécessaire à la recharge de la batterie est négligeable. Le vélo électrique est donc aussi…

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Depuis 18 ans nous vendons et entretenons des vélos électriques

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Forme

et beauté

Envol

Le Ciel Autour du lac d’Annecy, notre ciel se peuple fréquemment de parures bigarrées : Il n’est pas rare d’entendre des visiteurs s’extasier , nez en l’air , sur ces drôles de créatures suspendues, qui nous offrent quotidiennement un élégant ballet sans cesse renouvelé.

C

ertains ont rêvé d’en être, et ont franchi le pas.

D’autres hésitent toujours à se lancer... Pleiniors Magazine a enquêté pour vous sur la discipline du Vol Libre la plus accessible aujourd’hui, le Parapente.

Nous avons sollicité pour la réalisation de ce dossier, les conseils avisés de Pierre-Paul Ménégoz*, moniteur de parapente aux Grands Espaces à Talloires**.

Voler...

Qu’est ce qui peut bien avoir poussé l’homme à tout mettre en œuvre depuis des siècles, pour concevoir des engins qui allaient lui permettre de naviguer dans un océan d’atmosphère ? Sans doute le simple fait d’avoir vu, senti, imaginé, en observant les oiseaux, que le plaisir ressenti devait être

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d’une incroyable intensité. Voler en parapente, c’est évoluer dans un univers impalpable,invisible mais aussi réactif et consistant que la neige sous les skis ou l’océan sous le bateau ou le surf. Le Parapente est un sport de glisse.Le pilote prend appui sur l’air pour accrocher des courants ascendants et s’élever bien au-dessus de son point d’envol.

Il peut parcourir des centaines de kilomètres en jouant avec les masses d’air et en regardant le monde de haut.

Il taquine les dunes du désert ou les falaises côtières en inlassable chorégraphe. Il voyage léger, et transporte sa voile vers les sommets, les contrées lointaines pour se façonner sa propre vision du monde. Avec en bonus, une gamme infinie de sensations exaltantes.

Le vol en biplace : harnaché avec un moniteur, il s’occupe de tout !

Selon Pierre-Paul on peut débuter le parapente à tout âge… en biplace. Pour peu que vous soyez capable de faire 3 ou 4 pas en courant et hop, sans trop avoir compris ce qui vous arrivait, vous voilà dans les airs. Quelle émotion ! Les premières secondes restent inoubliables car une multitude de nouvelles sensations vous submergent. Puis l’appréhension légitime laisse place à la confiance. On se détend,

© Pierre-Paul Menegoz & © belekekin - Fotolia.com

est à vous

tous les sens sont mobilisés et l’on s’abandonne pour vivre l’expérience le plus intensément possible.

C’est la première étape, nécessaire pour se tester et connaître ses réactions dans ce nouveau milieu. Certains en resteront là, d’autres seront contaminés et se lanceront dans la formation de pilote.

Devenir pilote...

Les qualités nécessaires pour devenir pilote de parapente sont d’un tout autre ordre. Pour notre conseiller technique favori, les critères principaux sont bien sûr la motivation mais aussi le temps disponible. On ne devient pas un pilote autonome au sortir d’un simple stage d’initiation. Trois saisons assidues, en moyenne, feront de vous un parapentiste expérimenté.

Une condition physique correcte est nécessaire mais aussi et surtout la volonté de pratiquer une activité qui exige un réel dépassement de soi. S’adapter à un monde en trois dimensions est d’autant plus problématique que la mémoire a enregistré de longues années d’expériences terrestres.

Cela engendre une légitime appréhension, face à une activité fort peu naturelle et pratiquée dans un univers qu’on ne connait pas encore. Et c’est précisément en cela que le vol libre s’avère aussi passionnant. On peut découvrir à tout âge, et on gère d’autant mieux ses peurs que l’on maîtrise la connaissance du milieu, de l’aérodynamisme, de la météo... Parallèlement à l’apprentissage technique des gestes de pilotage, les élèves bénéficient d’une formation pointue et indispensable en aérologie.

Vous l’avez compris, la construction d’un pilote accompli relève d’un lent processus de maturation qui sollicite aussi bien l’habilité physique qu’intellectuelle. Une alchimie qui explique probablement l’incroyable engouement d’un large public de pratiquants... comme en témoignent les grappes multicolores qui colonisent le ciel annécien les jours de beaux temps !

Laurence Le Magoarou ** Les Grands Espaces, ZA Perroix, 74290 Talloires, 09 67 12 53 98

«Le bassin annécien site mondial d’exception» é, passionnant et à * Un “pleinior-volant” surbook nt contagieux ! eme eus ger l’enthousiasme dan pénates à Annecy Pierre-Paul Menegoz a installé ses éré une école de co-g et depuis 8 ans, après avoir fondé Hilaire du Touvet.

St à ans 20 parapente pendant plus de d’allant“ semble encore, Ce “presque” sexagénaire “plein , aussi habité par sa après plus de 30 ans de pratique hnicien reconnu, il passion qu’aux premiers jours. Tec rir les délices d’un ouv déc ne se contente pas de faire des pilotes depuis er form de ou ace premier vol en bipl pertise. leurs débuts jusqu’à un niveau d’ex cialisés qui font spé Écrivain, il est l’auteur d’ouvrages d’un site internet ter mas web et référence dans le milieu te. pen para au entièrement dédié resser • Le parapente : S’initier et prog • Le manuel du vol libre • www.ppmenegoz.com

Envolez-vous avec Les passagers

du vent

Baptême de l’air

Lac d’Annecy & les Aravis www.lespassagersduvent.com

Au choix

en biplace Petit Prince Vol du matin en conditions calmes de 12 à 15 minutes / 75 €* Horizon Vol découverte de 20 à 40 min / 90 € ou 115 €* Premium Vol au delà de 1 heure / 125 € ou 150 €* * Photos et vidéo incluses

39 chemin de Pré Monteux Talloires 04 50 60 71 21 Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Voyages

et loisirs

Les Aravis

Plus belle

la vue !

Dentelles de crêtes effilées, alpages fleuris, confettis de chalets centenaires, vaches en robe acajou broutant à la fraîche…

Les Aravis assurent le spectacle !

L’

été, les Annéciens ont deux marottes : le lac, bien sûr, et le massif des Aravis. Situées à quelques encablures de la capitale haut-savoyarde, Le GrandBornand et La Clusaz sont deux stations village dont l’immense privilège est d’être prisées toute l’année durant : ski en hiver, randos ou farniente en été. A la croisée des chemins, voici Thônes et ses rues commerçantes en arcades.

L’accroche touristique peinte sur un pan de mur à l’entrée de la ville est on ne peut plus claire : «Thônes, porte des Aravis, capitale du reblochon et du chevrotin».

Les petits bonheurs du Grand-Bo Une vallée qui serpente de combes douces en hameaux tranquilles. L’air de rien, on grimpe tout doucement. Les Villards, Saint-Jean-de-Sixt… et au loin, la chaîne des Aravis qui progressivement se dévoile. À gauche toute, direction Le Grand-Bornand. Pour peu que l’on arrive dans le village au coucher de soleil, l’évidence saute aux yeux : ici, la chaîne des Aravis est somptueuse. Magistral alignement de sommets taillés dans le vif qui, le soir venu, se parent de couleurs mouvantes. Un conseil : débarquer au GrandBornand les yeux levés vers le ciel, histoire d’en prendre plein la vue ! Il ne faudrait pas non plus rater un seul des vénérables chalets qui jalonnent la montagne. Impossible de ne pas parler de ces vieux et parfois même très vieux

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Bonnes adresses Se restaurer • L’Auberge du Croix A 1345 mètres d’altitude, on y dég uste une cuisine gourmande. Le tout dans le cadre d’un chalet estampillé 18e siècle.

Au menu, tarte fine savoyarde, ris de veau et polenta aux girolles, fond ue au biscantin... Pour le goûter, une farandole de desserts concoctée par Gisèle, la patronne.

Menu dès 23,90 € Route du Nant Robert (ou télécab ine de la Joyère) - Le Grand-Bornan d 04 50 68 62 84 ou 06 85 32 71 88 www.aubergeducroix.com

© David Machet - http://mediatheq

ue.aravis.com & © Oleksandr Moroz -

Fotolia.com

• La Scierie L’un des très bons repaires culinair es de La Clusaz. Avec son décor plei n de charme façon «bois revisité», les assiettes goûteuses se succèdent : fleurs de courgettes farcies à la brandade et aux langoustines, riso tto de homard, pluma de porc iberico rôti au romarin… Sans oublier la péti llante fondue savoyarde au champagne .

Menu à 42 € ; plat à partir de 19 € 321-331, route du col des Aravis La Clusaz 04 50 63 34 68 www.la-scierie.com Dormir • Hôtel «Les Fermes de Pierre & d’Anna» Posé au fin fond de la vallée du Bouchet, construit il y a près de 300 ans, le chalet des «Fermes de Pier re & Anna» a d’abord abrité des gén érations de montagnards avant de devenir un hôtel grand confort, à deux pas du golf du Grand-Bornand. Dan s les huit chambres et suites, on a ava nt tout voulu respecter les matéria ux ancestraux... La montagne «cosy» comme on l’aime.

Tarifs été : à partir de 88 € la cha mbre double Les Plans Le Grand-Bornand 04 50 51 54 99 www.fermes-pierre-anna.com • Hôtel & Spa “Au Cœur du Villa ge” Idéalement situé, l’unique hôtel 5 étoiles des Aravis vaut le détour.

Entre une décoration mêlant la patine du bois à des touches de décoration plus contemporaines, cet écrin montagn ard joue la carte du luxe subtil à la perfection.

Tarifs été : à partir de 280 € la suit e junior (2-3 personnes) 26, montée du Château La Clusaz 04 50 01 50 01 www.hotel-aucoeurduvillage.fr

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漏 ALPESPHOTOVIDEO & David Machet - http://mediatheque.aravis.com

Voyages

et loisirs

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Saint-Jean-De-Sixt

le grand-bornand

la clusaz

manigod

chalets bornandins – certains datent du 17e siècle –, car ici, ils sont particulièrement nombreux puisque on en a, en effet, recensé plus de 400 dans le village.

Tous ces chalets sont des fermes qui ont été ou sont encore en activité. Le Grand-Bornand et sa longue tradition agropastorale ne font en effet qu’un : avec une cinquantaine d’exploitations en activité, c’est non seulement le berceau du reblochon fermier mais aussi la plus importante commune agricole de Haute-Savoie. Pour s’en convaincre, nul besoin d’aller bien loin. Il suffit de faire le tour du marché au reblochon le mercredi matin, où depuis plus de 3 siècles, affineurs et grossistes viennent s’approvisionner.

Autre rendez-vous incontournable de la vie bornandine, culturel cette fois : Le festival international de spectacles jeune public «Au Bonheur des Mômes», qui depuis 23 ans fait souffler sur le village un vent de fantaisie créatrice. Du 24 au 29 août 2014, pas moins de 82 compagnies, 352 représentations, 40 ateliers, des expositions, des espaces de jeux géants et insolites, des manèges… Qui dit mieux ?

“à vaches” à la montagne “à ski”, il n’y a donc qu’un pas ! Et ici c’est, mine de rien, un véritable modèle économique qui perdure. Passé le bourg animé et plutôt cossu de La Clusaz, le défilé d’images «carte postale de montagne» continue : air pur, cimes affûtées, reblochon crémeux, herbes en fleurettes… et bien sûr, vieux chalets en madriers ou vaches – de la race Abondance – batifolant dans les alpages. Pour finir en beauté, prendre la direction du lac des Confins, goutte d’eau bleu sombre délicatement nichée au creux des monts. Un must ! A quelques jets de pierre, à 1 498 mètres d’altitude, le col des Aravis tout en dégradés de verts tendres, dénudé juste ce qu’il faut. Une chapelle à la taille lilliputienne, quelques terrasses où l’on vient se délecter du paysage et toujours ces arêtes calcaires légèrement couchées typiques de la région. On en redemande !

Julie Mermoz

La Clusaz : les Aravis, côté face La Clusaz, c’est la belle voisine d’en face… de l’autre côté de la chaîne des Aravis ! Domaines skiables non reliés – question épineuse et remise sur le tapis… depuis une éternité –, estampillée un poil plus haut de gamme que Le Grand-Bornand, La Clusaz joue aussi, mais dans une moindre mesure, la carte agro-pastorale. De la montagne

Contacts nand ffice de Tourisme du Grand-Bor O Tél : 04 50 02 78 00 www.legrandbornand.com Office de Tourisme de La Clusaz Tél : 04 50 32 65 00 www.laclusaz.com Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Voyages

et loisirs

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Farniente

Pays de Savoie,

la mer à la montagne Réputés pour leurs 110 stations de sports d’hiver, les départements savoyards le sont de plus en plus, également, pour les nombreuses plages qu’ils offrent aux touristes et aux résidents l’été.

Suivez le guide...

Le lac d’Annecy avec les dents de Lanfon et le Lanfonnet

Photos : © Savoie-Mont-Blanc Tourisme - © Nenov Brothers - Fotolia.com

A

vec pas moins de quatre lacs, les Pays de Savoie peuvent se targuer de disposer d’un patrimoine naturel exceptionnel. Au lac d’Aiguebelette, par exemple, la plage du Sougey s’apprécie particulièrement en soirée, quand le soleil devient rasant et baigne le site d’une magnifique lumière cuivrée. Des jeux pour enfants sont disponibles et la baignade y est surveillée en été.

Des locations de “pedal’eau”, kayaks et canoës, stand up paddles sont proposées sur réservation auprès de Vertes Sensations (04 79 28 77 08).

La plage du Bon Vent, près de la base d’aviron, bordée par une haie de pins, est bien ombragée et grande, chacun peut y trouver sa place. Des jeux terrestres pour les plus de 10 ans sont à disposition, ainsi que la location de “pédal’eau”, kayaks et bains de soleil. Snack-bar, tables et bancs de pique-nique et filets de volley sont proposés.

En Haute-Savoie, autour du lac d’Annecy, la plage municipale de Sevrier, directement accessible depuis la piste cyclable, permet de se baigner face aux Dents de Lanfon et la Tournette. Etendez votre drap de bain sur la plage de sable et d’herbe, nouvellement réaménagée et profitez du calme Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Voyages

et loisirs Entre lacs et montagnes, le slogan des Pays de Savoie n’est pas usurpé.

face à ces massifs majestueux. En juillet/août (9 h 3017 h 30), la plage est payante avec une surveillance assurée par les Maîtres Nageurs Sauveteurs. Des jeux pour enfants sont disponibles. Snack et restaurant sont ouverts sur place. Une rampe et des fauteuils flottants sont mis gratuitement à disposition des personnes à mobilité réduite pour leur faciliter l’accès à l’eau. A deux pas, retrouvez les clubs de voile et de canoë-kayak.

La plage d’Angon-Talloires dispose, elle, d’une grande pelouse pour pique-niquer et d’un petit ruisseau où les enfants adorent jouer. Vous cherchez une plage avec un accès progressif dans l’eau ? Cette plage d’herbe et de sable, très agréable et familiale, répondra à vos attentes. Du 22 juin au 1er septembre (10 heures-19 heures), la plage est payante et surveillée. Profitez aussi des terrains de beach volley et de pétanque ou encore des vestiaires et transats (en location). Snack et buvette sont disponibles sur place et les restaurants sont à proximité. À deux pas du centre-ville d’Annecy existe aussi une plage privée de 10 000 m2, “la plage de l’Impérial” avec sa vaste esplanade engazonnée offrant une vue grandiose sur les massifs environnants, une exposition et un bain exceptionnels. Le comble du luxe étant la Moon Beach avec ses 250 m2 de sable fin, son bar, ses transats et ses parasols.

Réalisé au siècle dernier, le site permet aux plagistes de profiter du soleil et aux enfants de jouer dans une pataugeoire. Un espace ensablé, un toboggan et un plongeoir complètent les infrastructures de cette plage surveillée en été. De nombreuses activités sont possibles (beach volley, kart enfants, minigolf, châteaux gonflables, restaurant, discothèque).

Retour en Savoie, au lac du Bourget, avec l’incontournable plage du Lido, aux grandes étendues d’herbes bordées de galets. Au bout du ponton, la vue à 360° est magique ! Cette plage, aménagée, est surveillée en juillet et août. Activités gratuites et terrain de pétanque sont à disposition. La location de matelas est possible. Si un bar-brasserie est accessible, le pique-nique est autorisé.

Autre plage du lac du Bourget, celle de Châtillon, à l’ombre du château, offrant une vue sur tout le plan d’eau. Son accès est gratuit mais le parking est payant. La baignade y est surveillée en juillet et en août. Bars et restaurants sont présents en nombre, au port à proximité, et locations de pédalos, canoës et bateaux sans permis sont possibles. Une aire de jeux pour les enfants est éga-

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La plage de sable fin d’Excenevex

Plage autour du lac d’Aiguebelette

La plage du Lido à Aix-les-Bains sur le lac du Bourget

lement à disposition.

Direction maintenant le lac Léman avec la plage d’Excenevex, réputée pour son sable fin et naturel et sa pinède qui lui donne un petit côté méditerranéen. Entourée d’un paysage alpin de toute beauté, découvrez ce véritable paradis des enfants. Profitez des joies de la baignade dans une eau de qualité contrôlée avoisinant les 25°C. On a pied sur 200 m !

Bénéficiez aussi d’un large éventail d’activités aquatiques et de loisirs au printemps et en été : pédalo, pêche, promenade en bateau, voile, planche à voile, kitesurf, kayak, aire de jeux pour enfants, animations gratuites tous les aprèsmidis pour les 6/12 ans, terrain de volley, mini-golf. Vivez aussi, tous les mardis dès 21 heures, les Mardisablés : une scène ouverte sur les musiques actuelles, du rock au reggae coloré, des 60’s à l’électro ska, des concerts différents pour tous les publics.

A quelques kilomètres de là, la plage municipale de Thonon-les-Bains propose un bel espace avec piscine, toboggans, activités... Dans un cadre exceptionnel, cette plage vous accueille, au milieu des pins, dans un parc de 3 hectares au bord du lac... Plusieurs bassins et plongeoirs, une pataugeoire, un tobogan, vous y attendent. 3 piscines chauffées dont un bassin olympique de 50 mètres avec sas sont disponibles. La baignade y est bien sûr surveillée. cyril bellivier

Pour en savoir plus belette ffice du Tourisme lac d’Aigue O , ces Nan 70 Maison du lac, 734 tél : 04 79 36 00 02. lac-aiguebelette.com rget Office du Tourisme Lac du Bou lacdubourget.fr x Office du Tourisme d’Exceneve , vex ene Exc 0 7414 138 rue du Centre, 22.

89 72 tél : 04 50 excenevex.fr necy Office du Tourisme du lac d’An , ecy 1 rue Jean-Jaurès, Ann tél : 04 50 45 00 33. lac-annecy.com -Bains Office du Tourisme de Thonon-les ins, 2 rue Michaud, Thonon-les-Ba tél : 04 50 71 55 55. thononlesbains.com

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Bien vivre chez soi

© javier brosch - Fotolia.com, © mipan - Fotolia.com

et habitat

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L’heure des vacances a sonné. Mais que va-t-on faire de Médor, que l’on ne peut pas emmener ? Et puis, la maison, qui va la garder ? Des solutions existent pour voguer vers de nouveaux horizons l’esprit serein.

Vacances

Animaux, maison,

comment partir tranquille ?

C

ette année, toute la famille va passer de superbes vacances au soleil. Mais pour des raisons pratiques ou tout simplement parce que les animaux ne sont pas acceptés dans l’hébergement que vous avez choisi, le chien ou le chat ne pourra pas être de la partie... Que faire alors ?

À la carte

Chaque année, ce genre de situation se présente et il en résulte l’abandon de près de 60 000 chiens et chats pendant les vacances. Il existe pourtant des solutions simples et désormais rodées.

Concernant Toutou ou Minou, ou tout autre animal domestique, la première solution, la plus simple, c’est de demander à un proche, un ami ou un voisin avec qui vous vous entendez bien de passer chaque jour sortir votre animal et de lui donner à manger. Et de lui apporter un contact humain indispensable. Une solution valable pour un chat, par exemple, mais peu adaptée au gardiennage d’un chien.

Tout comme il est possible de faire «protéger» sa maison durant son absence.

Si vous n’avez pas la chance d’avoir dans vos connaissances une personne pouvant vous rendre ce service, vous pouvez Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Bien vivre chez soi

et habitat

Faire garder sa maison et/ou son animal de compagnie n’est plus un problème pour partir l’esprit libre en vacances également faire appel à une association ou un professionnel (voir l’encadré), qui, moyennant quelques frais, pourra se charger de cette tâche. Des services de gardiennage pour toute la journée, vous permettant d’avoir une personne qui pourra également s’occuper de la maison (solution appelée le «Home sitting») représentent aussi une solution idéale, notamment pour les chats, très attachés au lieu où ils vivent, ou pour les chiens ayant tendance à fuguer s’ils ne sont pas en terrain clos. Si vous avez d’autres animaux vivant en cage (rongeurs ou oiseaux), c’est aussi une bonne solution pour partir tranquille. C’est enfin un bon moyen pour faire nourrir les poissons qui ne demandent pas d’autres soins particuliers, mais veillez à laisser des instructions claires pour qu’ils ne soient pas trop nourris...

De multiples solutions Si votre animal est assez indépendant et à première vue capable de supporter un changement d’environnement sur quelques semaines, vous pouvez décider de le confier à un chenil. C’est généralement la solution la moins chère et relativement sûre puisque vous confiez votre animal à des professionnels. Il est cependant conseillé d’aller inspecter par vous-même les chenils et de vérifier la qualité de ces derniers pour assurer à votre compagnon un bon séjour.

Autre solution pour partir sans son animal, c’est de le confier à une famille d’accueil, solution particulièrement recommandée s’il accepte bien les étrangers mais ne supporte pas la solitude. En effet, une famille d’accueil garantit souvent, en plus des sorties quotidiennes et des repas, des séances de jeux et de caresses qui rendront les vacances aussi agréables pour vous que pour votre animal.

Une nouvelle forme de gardiennage par famille d’accueil s’est en outre développée récemment : l’échange. Une personne garde votre animal pendant vos vacances, vous gardez le sien pendant ses vacances. Le principal avantage de ce mode de gardiennage, il est gratuit !

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Maison protégée Partir serein en vacances, c’est aussi savoir que sa maison est “sécurisée”. Dans ce domaine, plusieurs solution​s​ existent également. L’installation d’une alarme (vidéosurveillance, télésurveillance)​par un professionnel​- un marché en pleine expansion - reste évidemment la solution la plus efficace pour partir en vacances l’esprit tranquille.

On peut également faire appel à la gendarmerie ou à la police dans le cadre de l’opération «Tranquillité vacances», reconduite chaque année. Il suffit pour en bénéficier de se signaler au commissariat ou à la brigade dont dépend votre domicile, en donnant vos dates de départ et de retour : les patrouilles des forces de l’ordre passeront alors régulièrement chez vous pour contrôler que tout se passe bien.

Autre solution, sans doute la plus simple : la mise à contribution de voisins serviables et attentifs. En leur confiant un jeu de clefs ils pourront relever le courrier, ouvrir régulièrement les volets ou encore étendre du linge sur un fil, à condition bien sûr, c’est une question de bon sens, qu’il ne le laisse pas laisser sécher pendant deux semaines !

Cyril Bellivier

Adresses utiles teer votre animal sont légion en Hau Les offres de services pour gard z arlio y-M nec d’An e cell me com t, Savoie. Les SPA du départemen s renseigner utilement. (tél : 04 50 77 82 40) pourront vou lement une source précieuse Les vétérinaires représentent éga aine. d’informations fiables dans ce dom aute.fr, qui recense plus de Sur le net, des sites comme anim t sont également disponibles.

115 “gardiens” sur le départemen Ou encore : jemepropose.com, animaux-service.com, service-malin.com, lebonchien.fr, labebetemobile.com x sites existent également : Pour le Home-sitting, de nombreu home-sitting-masters.fr, homesitting.fr, homegarde.com.

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La belle

rencontre

Forever

Denis Rodi Rock attitude vêtements à Annecy. J’y suis resté 22 ans. Puis j’ai repris l’activité, que j’ai développée. Mais j’ai toujours gardé un pied dans le monde de la musique. Parallèlement, j’ai ainsi fondé pas moins de cinq groupes de rock, dont les Swifts, qui ont connu un certain succès.

D’où vous vient votre passion pour la musique et le rock tout particulièrement ?

J’ai attaqué la guitare à l’âge de 15 ans. C’était en 1961. Ça m’a pris à ce moment-là. J’étais alors un bon élève, mais du jour au lendemain je ne faisais plus rien. J’ai arrêté mes études en première. Il n’y avait plus que la musique qui m’intéressait. Mais comme je suis quelqu’un de réaliste, j’ai compris que ça ne serait pas simple de vivre de la musique. J’ai alors rejoint mon père qui tenait un magasin de

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Et la scène dans tout cela ? À vrai dire, je ne l’ai jamais véritablement quittée. Avec les différents groupes que j’ai créés, comme les Plus Brothers, dans les années 90, puis avec l’Affaire Tourne’ Sol, avec qui j’ai donné des centaines de concerts.

Le virage de la quarantaine a donc été une totale réussite ?

Je le pense, oui. Même si à ce moment de ma vie, je me suis posé beaucoup de questions sur mon avenir. Ça n’a pas été

© DKlé

A 68 ans, Denis Rodi poursuit sa carrière fructueuse sur scène, en studio d’enregistrement ou de radio, sur France Bleu où il livre tous les mercredis une chronique consacrée au cinéma, son autre passion. Son parcours est étonnant.

Et la quarantaine venant, vous commencez une nouvelle carrière...

Exactement ! C’est l’âge auquel beaucoup de gens s’interrogent sur leur vie, leurs véritables envies dans l’existence.

Certains continuent sur le chemin qu’ils ont tracé, d’autres changent du tout au tout. Ça a été mon cas. C’est mon épouse qui m’a poussé à tenter de vivre de mes passions.

J’ai vendu l’affaire familiale et j’ai trouvé un poste de directeur de radio, à Annemasse. J’y suis resté trois ans. Ça a été surtout pour moi l’occasion de pénétrer le monde du cinéma, mon autre passion. Au bout de trois ans, j’ai quitté Radio Plus et je suis devenu rédacteur en chef d’AvantPremière, un journal genevois consacré au cinéma. J’y suis resté 18 ans. Parallèlement, je continuais bien évidemment à faire de la musique. J’ai aussi été un vrai militant culturel, avec une association organisatrice de concerts sur Annecy : nous en avons mis sur pied des centaines.

«Ce qui conserve, c’est de vivre sa passion, d’être bien dans sa vie».

facile. Mais finalement, je crois qu’il faut avant tout faire confiance à la chance, à la vie. Et ne pas hésiter à passer à l’acte, même si on se lance vers l’inconnu.

Aujourd’hui, vous continuez de tourner...

Je ne peux pas m’arrêter ! Être sur scène, c’est un vrai régal. Une fois que j’y suis, j’ai toutes les peines du monde à m’en aller. Je peux rester quatre heures sur scène. Je ne suis jamais fatigué. Quand le public est avec vous, vibre avec vous, ça vous donne une énergie incroyable. C’est véritablement le public qui vous porte.

Le rock, ça conserve, visiblement !

Oui, sans aucun doute ! Mais ce qui conserve surtout, c’est de vivre sa passion, d’être bien dans sa vie.

Quelle est votre actualité aujourd’hui ?

Cet été, je vais tourner dans la région avec l’Affaire Tourne’Sol. Et à l’automne, je vais faire la suite du one man show «Ma vie rock’n’roll» à l’Échange à Annecy. C’est un spectacle où je reviens sur quarante années de ma vie, de 18 à 48 ans. J’y interprète une vingtaine de chansons. La première partie de ce one man show avait très bien marché : je l’ai jouée 18 fois. J’espère que ça continuera avec cette deuxième partie...

Comment voyez-vous l’avenir ?

J’espère bien continuer la musique le plus longtemps possible. Quand on voit les Stones... Mais à un certain âge, la voix change, en principe. Moi, j’ai la chance d’avoir la forme et ma voix tient bien. Jusque-là ! Je suis également porté, il faut le dire, par d’excellents musiciens, avec lesquels j’ai une véritable complicité, une réelle amitié. Pour moi, c’est essentiel pour faire de la musique. Et vous savez, quand je vois le public que l’on accueille, avec beaucoup de jeunes, je me dis que le rock est finalement intemporel. Comme le blues d’ailleurs.

Et puis je souhaite continuer aussi la radio pour faire vivre mon autre passion : le cinéma.

Cyril Bellivier

Sur scène Petit Bal perdu, Pâquier.

• 13 juillet, l’Affaire Tourne’Sol au La Balme.

• 17 juillet à l’Auberge de la Caille, de Talloires.

• 20 juillet à La Savoyarde, plage .

Arts des • 23 juillet à la Cour du café Balme.

La le, Cail la de e • 14 août à l’Auberg . thon Men de e plag • 15 août à la • 17 août à la plage de Talloires. es.

• 29 août aux Dronières, Cruseill .

• 4 octobre à Menthon re : • 8 et 20 octobre, 2 et 5 novemb la suite», 2, ll ’n’ro Denis Rodi «Ma vie rock . ecy à L’Échange, Ann Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Gastronomie

© Brigitte Jean Ydraut , © pixelrobot - Fotolia.com

et art de vivre

38 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

Popote

La nature

dans nos assiettes T

Brigitte JEAN YDRAUT, annÉcienne d’adoption, ancienne sportive de haut niveau en danse sur glace, passionnée de voyages, de photos et auteur de «Popote & Fleur de Sel»* nous distille aujourd’hui quelques réflexions sur sa philosophie de vie et sa vision de la cuisine. Soucieuse de la vulnérabilité de notre planète et à la fois émerveillée par son infinie beauté,

out a commencé à l’époque de mes charters en mer, puis à bord du voilier familial. Mes voyages, des rencontres, nos amis et mon envie de partager m’ont amenée à coucher sur papier des recettes de cuisine gourmandes, simples, faciles à réaliser pour l’éveil de nos sens gustatifs et le plaisir des yeux.

Bien manger fait partie de notre équilibre physique et mental. Les repas rythment notre vie, leur préparation est souvent une alchimie subtile entre imagination et tradition. C’est aussi beaucoup de générosité, des moments privilégiés, le goût du plaisir partagé, en famille, entre amis, nous invitant à la douceur de vivre…

Manger des fruits et légumes du terroir à profusion et de saison, fraichement cueillis, c’est faire le plein de vitamines et reprendre contact avec les saveurs naturelles. C’est du bon sens au fond, pour un retour au sens et au plaisir… de tous les sens ! En préférant les denrées des marchés locaux, les petits commerçants, voici un moyen de recréer du lien social qui tend à se perdre au bénéfice de la virtualité.

Pour le choix du poisson, en privilégiant la pêche locale, les petits pêcheurs, les poissons de saison, sauvage ou d’élevage bio... Nous respectons les périodes de reproductions néces-

saires à la reconstitution des stocks. En vérifiant les méthodes de pêche, leur traçabilité depuis la zone de capture jusqu’au point de vente, notamment par un étiquetage complet en magasin, nous encourageons la pêche durable qui permet de répondre à nos besoins aujourd’hui et de préserver les océans pour demain. Opter pour une pêche équitable et responsable, c’est aussi manger moins de poissons, mais mieux le choisir.

Ne rien jeter. Des rudiments que ma maman nous a inculqués et relayés, toujours dans la bonne humeur. Sucrées ou salées, avec un peu d’imagination, j’improvise des petites recettes originales, goûteuses, telles que le gâteau de pain perdu et tant d’autres mets qui régaleront notre entourage.

Trier, recycler, c’est penser à la gestion durable de nos déchets, à la bonne santé de notre planète, par conséquent à la nôtre. Tout le monde est concerné par la protection de la planète. Réveiller chaque conscience sur la dette que l’être humain doit à la nature peut changer la donne. Ce sera ma petite note positive de la fin que je vous adresse avec force et délicatesse.

Brigitte Jean-Ydraut

* «Popote et fleurs de sel» textes et photos de Brigitte Jean-Ydraut.

Préface de Maud Fontenay - Éditions TCA Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Gastronomie

et art de vivre L​ES MENUS-PLAISIRS DE BRIGITTE

LEGUMES D’ÉTÉ RoTIS AUX HERBES DE PROVENCE

CARPACCIO DE BOEUF À LA MIMOLETTE

réparation : Préchauffer le four à 230°C. Laver, essuyer P les aubergines, les courgettes, les poivrons. Ôter les pédoncules, la membrane blanche et les pépins des poivrons. • Couper les aubergines en 2 tronçons ainsi que les poivrons, les détailler en fines lamelles, les courgettes en rondelles. • Enduire la lèchefrite d’huile d’olive, y déposer tous les légumes, l’oignon, l’ail, saler, poivrer, mélanger. Répartir les herbes de Provence par dessus. • Enfourner 30 min, remuer de temps en temps pendant la cuisson.

réparation : Répartir dans chaque assiette les P tranches de carpaccio de bœuf. • Parsemer sur le dessus les copeaux de Mimolette, les cébettes et la partie verte des tiges. • Recouvrir d’un filet d’huile d’olive, de quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique, de quelques pincées de fleur de sel, trois tours de moulin à poivre. Réserver. • Dans un bol, émulsionner tous les ingrédients de la sauce, l’incorporer dans la salade avec les noisettes concassées • Mélanger. Servir avec le carpaccio

I ngrédients pour 4 personnes : 2 petites aubergines bio • 2 petites courgettes bio • 1 poivron jaune bio • 1 poivron rouge bio • 1 gros oignon jaune détaillé en fines lamelles • 3 gousses d’ail dégermées, hachées • Huile d’olive • Sel rose du moulin ou fleur de sel • Poivre noir du moulin • 3-/4-pincées-d’herbes de Provence.

I ngrédients pour 4 personnes : 50 g de copeaux de Mimolette vieillie • 2 oignons frais et leurs tiges vertes • 1 filet d’huile d’olive par assiette • 4 poignées de salade (mesclun)• Fleur de sel • Poivre noir du moulin • 2 pincées de noisettes concassées. our la sauce de salade : 4 c. à s. d’huile d’olive • 1 c.

P à s. de vinaigre balsamique • Sel, poivre noir du moulin.

our 4 personnes : 1 baguette aux olives • 2 boîtes P de petites sardines à l’huile d’olive extra vierge • Les écraser avec leur huile • Ajouter 1 c. à s. de pistaches • 1 c. à s. de petits raisins de Corinthe noirs trempées dans l’eau bouillie,• 1 c. à c. d’harissa, 1 c. à s. d’olives noires dénoyautées, hachées finement • 1 c. à s. de coriandre ciselée finement et 1 c. à c. de coriandre en poudre • Mélanger, étaler et servir.

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© Brigitte JEAN YDRAUT

IDEE APÉRITIF : TARTINES DE SARDINES, PISTACHES & HARISSA

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Gastronomie

et art de vivre

Plein sud

Le rosé

couleur tendance Des irréductibles en boivent jusqu’au cœur des frimas, mais c’est avec le retour des beaux jours et la perspective des soirées barbecues et du farniente au bord de la mer que réapparaît en force le rosé sur les tables et dans les seaux à glace.

I

l est d’ailleurs préférable que la glace reste dans le seau car un bon rosé n’a nullement besoin d’être noyé pas plus que de se voir ajouter des arômes bien que le «rosé pamplemousse» fasse fureur depuis quelques étés.

Synonyme de décontraction, le rosé n’est souvent pas envisagé comme un produit noble. Quelques antécédents historiques certes n’ont pas joué en sa faveur. Considéré comme sous-produit de la vinification des rouges, réduit à jouer les seconds rôles, ce n’est pas à lui que le vigneron apportait tous ses soins, ou réservait les meilleurs terroirs.

Et le marché est encore bien trop régulièrement inondé de vins sans intérêt, au goût formaté et de qualité médiocre.

Alors bien que ce soit un compagnon d’été fort recherché, il alimente beaucoup d’idées reçues. On trouve pêle-mêle que le vin rosé n’est pas un vrai vin, qu’il est produit avec du raisin rosé, qu’il est bon marché, qu’il ne se conserve pas ou qu’il donne mal à la tête.

Les lettres de noblesse du rosé L’amateur attentif sait, lui, qu’il existe de bons rosés, des jeunes premiers aux accents régionaux et originaux et que la vinification du rosé, contrairement à ce que l’on pense, est l’une des plus techniques et des plus délicates, car la préservation de la couleur et des arômes est un exercice de style difficile.

Le rosé mérite ses lettres de noblesse et commençons par cela: il n’est pas la résultante d’un mélange de vin blanc et de vin rouge. Les appellations françaises l’interdisent excepté pour le champagne. C’est un vin à part entière qui réclame

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© In Vino Vita - © ekostsov - Fotolia.com

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Gastronomie

et art de vivre

comme pour un vin rouge ou blanc de qualité – et bien plus encore, parlons d’un vin qui aura du caractère et qui réveillera des émotions gustatives - d’un respect du terroir, d’un vrai travail à la vigne, de rendements faibles, de bonnes maturités, de vendanges manuelles, de raisins sains, de doses de soufre raisonnables (car ce sont elles qui donnent mal à la tête) et d’un vinificateur de talent. Car l’écueil est là : beaucoup de rosés sentent la tige, le végétal de la baie, signe de manque de maturité, et non le délicat parfum du fruit extrait avec patience, quand il ne sent pas l’eau sale et la vieille serpillère. En bouche, ils agressent par trop d’acidité ou trop d’alcool, alors qu’un joli rosé développera à l’infini des arômes de fruit, d’épices, de fleurs, du gras et de la fraîcheur en bouche.

Que nous dit la couleur du rosé ?

La couleur du rosé est entièrement liée au contact plus ou moins prolongé du jus avec la peau du raisin (raisins noirs

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bien sûr), au moment de la macération. C’est d’ailleurs la méconnaissance de ce procédé par nos ancêtres qui laisse supposer aisément que les vins de l’antiquité étaient clairs, ce qui fait du «rosé» le premier vin de l’histoire.

Le plus sûr moyen pour obtenir un rosé à la robe pâle est d’opter pour le pressurage direct. La vendange est pressée immédiatement dès son arrivée en cave comme pour les blancs et le jus se colore à peine avant d’être transféré dans des cuves pour la fermentation. Au vigneron de choisir son degré de coloration, de laisser le contact entre les jus et les peaux quelques heures à peine ou plus longtemps. Petit secret de fabrication de la panoplie œnologique, plusieurs domaines utilisent des produits, type charbon, pour obtenir la couleur souhaitée.

Une autre technique consiste à prolonger comme pour les rouges, la macération, jusqu’à 24 heures, avant pressurage et fermentation pour obtenir une coloration plus soutenue.

La dernière enfin consiste à effectuer «une saignée» sur une cuve en macération prévue pour l’élaboration d’un vin rouge.

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L’amateur poussé par la curiosité s’en ira chercher le Rosé approprié à ces instants.

un joli rosé développera à l’infini des arômes de fruit, d’épices, de fleurs, du gras et de la fraîcheur en bouche.

La Provence donne le ton

Choisir son rosé

La Provence est la région reine des rosés avec ses multiples appellations, Coteaux d’Aix, coteaux varois, Côtes de Provence, Palette, et bien sûr Bandol. Les domaines les plus réputés s’y bousculent et c’est dans l’arrière pays tropézien qu’un ancien vigneron du Bordelais produit à l’ombre d’une bastide aux pins centenaires le rosé le plus cher au monde : Garrus, pur jus de goutte de vieux grenaches er de rolle, élevé 11 mois en demi-muids neufs. (Château d’Esclans 90 €). Rosé à laisser vieillir en cave !!!

C’est un succès non usurpé jusqu’à l’étranger pour ces rosés clairs et secs provençaux qui s’habillent d’une belle robe saumonée séduisante et déjà désaltérante à l’œil, mais les idées fausses ont quelquefois la vie belle. Plus le rosé est clair et plus le chaland l’imagine léger. En structure oui, mais pas en alcool car, hélas, la couleur n’a point de lien avec le degré d’alcool. L’estivant oublie que les grappes de raisin se sont prélassées sous le même soleil ardent que lui. Il ne lui restera plus qu’à chercher une terre plus froide, des vignes balayées par des vents plus frais comme pour ces fiefs vendéens nés en Loire Atlantique ou des vignobles alpinistes sur les coteaux des provinces qui environnent le Mont Blanc.

Comment s’y retrouver dans la jungle des rosés ? Il est évident qu’un rosé de qualité sera plus cher ; quelques valeurs sûres de la Provence se vendent aux alentours des 12 à 15 euros, mais il existe des vins de vignerons, des cuvées sympas, plus confidentielles et peu onéreuses en particulier dans le Languedoc (de 5 à 8 euros). A l’inverse, des domaines réputés vivent parfois un peu trop sur leur réputation et vendent leurs vins à un prix qui ne garantit malheureusement pas qu’ils soient les meilleurs. Mais ne nous y trompons pas. un rosé à bas prix ne sera jamais bon et comme pour n’importe quel autre vin c’est cautionner des pratiques viticoles et commerciales souvent peu avouables.

Le passionné comme le débutant pourra se plonger dans les revues spécialisées, prendre son bâton de pèlerin, visiter, déguster, comparer ou encore tout simplement demander conseil à son caviste qui aura fait un travail de sélection et pourra répondre à ses attentes en fonction de son budget.

Florence Pater, caviste

in vino vita

Rosé piscine ou vin de gastronomie ?

La macération prolongée comme l’élevage en fût apportera au rosé plus de vinosité et plus de complexité. Souvent, le néophyte recule devant un rosé à la robe plus intense, car elle ne correspond pas à son attente, mais le rosé a lui aussi ses styles et ses heures et de même que l’amateur appréciera un gamay léger bu sous la tonnelle autant qu’un cru bordelais ou bourguignon décanté avec respect, le rosé «piscine», frais, léger, fruité se boira à l’ombre des parasols, et les grandes cuvées structurées et complexes dans le secret des nuits estivales.

L’amateur poussé par la curiosité s’en ira chercher le Rosé approprié à ces instants. Le sud du Rhône et le Languedoc ont aussi leurs pépites. Les papilles de notre chercheur s’émoustilleront, séduites par l’extrême délicatesse avec laquelle se révèlent les arômes de fleur et d’agrume du rosé élaboré au Roc d’Anglade (vin de pays du Gard), ou seront surprises par la vinosité du rosé de Marlène Soria, production confidentielle des Terrasses du Larzac qui offre un vin atypique tant par sa couleur (presque un rouge) que par ses saveurs orientales.

Vinification du rosé osé de presse : les grappes sont pressées R directement après la vendange. Le jus obtenu est mis en cuve pour la fermentation. osé de macération : la vendange (raisins R noirs) est mise en cuve jus qu’à 24h avant fermentation. C’est ce que l’on appelle la cuvaison, période où les pigments et les arômes contenus dans la pellicule du raisin vont imprégné le jus et le teindre. Le moût est ensuite pressé pour séparer la partie solide (peau, pépin) du jus que l’on met seul à fermenter. osé de saignée : même principe que le rosé R de macération sauf que la période de cuvaison est destinée à produire du vin rouge. Après quelques heures on opère une saignée pour la vinifier à part comme rosé.

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Gastronomie

et art de vivre

Alpages

Le reblochon

savourez-le en été E Apprenez à déguster l’été ce fromage AOP .

Le secret du Reblochon d’été Sortis de l’étable mi-mai, les troupeaux montent en alpage. Pendant quatre mois, les vaches restent à plus de 1000 m d’altitude jusqu’au début du mois d’octobre. Au programme: vie au grand air et pâturages en liberté avec 2 traites par jour. Au menu: herbes sauvages et flore alpestre à foison, une alimentation qui enrichit de toute une gamme de saveurs le lait utilisé pour faire le reblochon d’été. Fabriqué le jour même de la traite, le Reblochon , après 3 à 5 semaines d’affinage sera à même de vous révéler ce goût si particulier, subtile alliance des champs et des montagnes.

Un fromage aux notes estivales Son onctuosité et son goût de noisette, sa texture fondante et sa pâte crémeuse font du Reblochon de Savoie le fro-

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mage apprécié des petits et des grands gourmets. Il peut aussi se déguster finement tranché à l’apéritif ou agrémenter une salade.

Fromage d’été, fromage léger Quand vous saurez qu’avec seulement 22 % de matières grasses, le Reblochon est plus léger que le gruyère, l’emmental, la feta et même la mozzarella, vous pourrez savourer pleinement ce fromage aussi crémeux que délicat.

Bien choisir son Reblochon Seulement 2 versions de Reblochon de Savoie : fermier et laitier.

Au sein de cette AOC-AOP (depuis 1958), il existe 2 fabrications cousines reconnaissables à la couleur de la pastille insérée sur une des faces: verte pour le Reblochon fermier et rouge pour le Reblochon laitier. Malgré cette différence, ils sont tous les 2 élaborés avec du lait cru, avec un cahier des charges strict et précis ainsi qu’une surveillance hygiénique qui en font un des fromages les plus sécures pour la santé.

Reblochon de Savoie fermier : il est produit à la ferme 2 fois par jour. Elaboré exclusivement avec le lait de leur troupeau, il est fabriqué entièrement à la main et selon des gestes traditionnels. Sa saveur est plus affirmée et sa texture plus onctueuse. Mention «fermier» sur l’emballage.

Reblochon de Savoie laitier: il est fabriqué en fruitière ou en laiterie par assemblage de plusieurs laits issus de différentes exploitations. Son goût sera plus doux.

© Syndicat Interprofessionnel du Reblochon à Thônes,

n effet, c’est à la belle saison que s’apprécient le mieux les meilleurs Reblochons de Savoie quand les troupeaux de vaches vivent en alpage au coeur des Aravis. A la ferme, en coopérative fruitière, chez un affineur ou chez un fromager, c’est exclusivement ce lait cru issu des troupeaux d’Abondances, de Tarines ou de Montbéliardaises nourries en herbe dans un climat particulier d’altitude qui donnera le Reblochon de Savoie.

​Le reblochon, c’est en été que vous aller l’adorer !​ Quelques conseils Le Reblochon authentique est toujours vendu emballé (étiquette du fermier, de la coopérative fruitière ou laitière, de la marque de l’affineur ou du crémier distributeur). Pour l’apprécier, conservez-le au frais (si vous avez une boîte à fromages, 1 ou 2 morceaux de sucre réguleront l‘humidité), dans son emballage d’origine, avec la planchette d’épicéa, et sortez le 2 heures avant dégustation. Les vins ? Éviter le vin rouge. Le blanc et surtout le Chignin-Bergeron dont la rondeur et le gras s’allieront parfaitement au Reblochon.

Nos remerciements pour la découverte du Reblochon d’été à Nicolas Veyrat et son frère Frank qui ont repris la ferme familiale créée il y a 4 générations dans leur chalet d’alpage au col de Merdassier, à Philippe Bouchard de

la Coopérative fruitière du Val d’Arly à Flumet et à JeanFrançois Paccard artisan-affineur à Manigod.

Laissez-vous tenter par une visite d’une ferme, d’une coopérative fruitière, d’un affineur ou d’un fromager : une douzaine de sites sur les Aravis et le val d’Arly vous feront découvrir les secrets de la fabrication du Reblochon de Savoie.

Régis Corre

Renseignements : Syndicat Interprofessionnel du Reblochon à Thônes : 04 50 32 74 74 www.reblochon.fr Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Culture

et arts

coups de cœur des libraires

Maryline, Sandrine, Tiphaine

Glacé Bernard Minier Pocket Dans une vallée enclavée des Pyrénées, lieu à la fois hostile et majestueux, un cadavre de cheval atrocement mis en scène est retrouvé à 2000 mètres d’altitude. L’ADN de l’un des pensionnaires de l’institut Wargnier, un hôpital psychiatrique de très haute sécurité situé à quelques kilomètres, figure sur les lieux du crime… Le commissaire Servaz, flic attachant et intuitif, mène l’enquête. Avec ce premier roman qui porte bien son titre tant l’atmosphère y est glaçante et oppressante, l’auteur a fait une entrée fracassante sur le devant de la scène du polar français. Vous pouvez désormais retrouver Servaz et sa brigade dans deux autres enquêtes tout aussi efficaces, Le cercle et N’éteins pas la lumière.

Frissons garantis !

Lucky Jim Kingsley Amis Editions de La Martinière Premier roman de l’illustre Kingsley Amis, auteur anglais et père de Martin Amis, Lucky Jim est à l’image de son auteur, désopilant et sulfureux !

Ce serait dommage de passer à côté de ce grand classique anglais, satire hilarante du monde universitaire. Jim Dixon anti-héros par excellence, horripilant personnage, n’en finit pas d’accumuler les déboires professionnels et sentimentaux. Subversif et décapant, Amis ne baisse jamais la garde et nous régale du début à la fin.

Ce livre est un perpétuel éclat de rire, un pied de nez à la société anglaise !

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Crime d’honneur Elif Shafak 10/18

7 années de bonheur Etgar Keret Editions de l’Olivier

Sur les rives de l’Euphrate, deux sœurs, Pembe et sa jumelle Jamilla vont connaître des destins opposés. La première partira avec sa famille vers l’Angleterre tandis que la seconde, plus mystique, restera au village comme guérisseuse.

La question de l’identité dans l’exil et le poids du passé sont au cœur du livre. Entre tradition et modernité, l’émancipation de Pembe aura de lourdes conséquences, car l’honneur doit être sauf et son fils aîné, chéri, deviendra son meurtrier.

L’auteur tisse le portrait éblouissant d’une famille, ravive les blessures de chacun pour tenter de comprendre la tragédie inéluctable. Elle nous tient en haleine jusqu’au final surprenant par une écriture émouvante et magnifique.

Véritable bouffée d’air frais dans la littérature israélienne, Etgar Keret propose des anecdotes de sa vie de père et d’auteur à travers des chroniques pétillantes et théâtrales.

Là où l’existence est malmenée par des attentats fréquents, la rage de vivre est décuplée et on découvre une galerie de personnages hauts en couleurs : une sœur orthodoxe, avec de nombreux enfants, sa femme au fort esprit de contradiction et son fils, Lev si malin… Sans parler des chauffeurs de taxi irritables, les situations cocasses s’enchaînent !

Etgar Keret dresse un portrait de la société israélienne d’aujourd’hui avec émotion et empathie.

Il est temps de découvrir cet auteur à l’humour ravageur et à l’engagement pacifique certain !

Tempête J-M-G Le Clézio Gallimard En véritable musicien des mots, l’auteur nous offre deux longues nouvelles d’une égale puissance portées par des héroïnes solaires.

Dans Tempête, une étrange amitié va se nouer sur une île à la beauté sauvage entre June, une adolescente solitaire, et M. Kyo, un ancien journaliste de guerre au passé trouble.

Ces deux écorchés de la vie vont peu à peu envisager au contact de l’autre une possible rédemption.

Le second texte, Une femme sans identité, met en scène Rachel, une jeune ghanéenne qui a grandi tant bien que mal dans le béton d’une banlieue parisienne. En quête permanente de ses origines, elle vit avec la nostalgie de l’Afrique onirique de son enfance, qui la coupe du réel et la ronge de l’intérieur.

Bouleversant !

Le problème Spinoza Irving Yalom Livre de poche Pourquoi Rosenberg, idéologue nazi est-il fasciné par Spinoza, ce juif d’Amsterdam excommunié par sa communauté en 1656 ?

Yalom entrelace les vies de chacun, avec subtilité,

en alternant les époques et leurs histoires. Double plaisir dans ce roman éclairé, se distraire tout en se cultivant. Une prouesse que réussit Yalom, virtuose de la psychanalyse et sa faculté à démonter le mécanisme de l’âme humaine. Il articule avec brio, imaginaire et faits historiques et nous livre un récit riche et fascinant.

Irving Yalom possède une qualité essentielle ; nous rendre plus intelligent... et vous redonner envie de lire Spinoza ! Une vraie pépite !

POPOTE & FLEUR DE SEL de Brigitte JEAN YDRAUT

« Le livre de cuisine qui se dévore des yeux et vous fait voyager ! » Préface de Maud Fontenoy

Brigitte Jean-Ydraut

POPOTE & FLEUR DE SEL Baignée par une lumière douce et naturelle, la librairie Decitre d’Annecy est un lieu privilégié pour une rencontre avec les mots et les ouvrages.

Une large gamme de livres et de papeterie est proposée au sein de ce magasin. C´est aussi un lieu de partage pour les rencontres et les dédicaces avec les auteurs.

La Librairie Decitre vous accueille du lundi au samedi de 9h30 à 19h.

19 rue Sommeiller annecy@decitre.fr Tél. 04 50 33 00 02 L’équipe Decitre vous accueille dans l’une de nos 8 librairies en Rhône-Alpes.

cuisiner en croisière Le livre de cuisine

qui se dévore aussi des yeux !

Préface de Maud Fontenoy

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Culture

et arts

Musique

Annecy

Classic Festival

Particulièrement attaché à promouvoir des pianistes de la génération montante, Annecy Classic Festival propose deux récitals d’exception. Lors d’un concert au MuséeChâteau, les lauréats 2014 des concours d’Astana, de Kiev et de Piano Campus éblouiront le public de leur talent, tandis que les pianistes Benjamin Grosvenor, David Fray, Anna Fedorova et Li Siquian se succéderont au cours de la traditionnelle Nuit du Piano ER à l’Impérial Palace initiée en 1980 par la pianiste Éliane Richepin.

En marge du Festival se tiendront également un Campus

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d’orchestre dirigé par l’excellent Fayçal Karoui, un Atelier vocal animé par Patrick Marco et une masterclass assurée par le concertiste Roger Muraro. Le Campus dévoilera le fruit de son travail le 26 août au cours duquel il présentera la Rhapsody in Blue de Gershwin, des extraits de West Side Story de Bernstein et accompagnera le soliste Denis Matsuev. L’Atelier vocal participera, quant à lui, au concert du 24 août pour lequel les choristes auront préparé La Messe du couronnement et Les Vêpres solennelles d’un Confesseur de Mozart ainsi qu’une création mondiale de Richard Dubugnon.

Depuis 2009, grâce au mécénat d’AVC Charity, musiciens en herbe, étoiles montantes, talents confirmés et artistes légendaires sont accueillis à Annecy Classic Festival dans une atmosphère chaleureuse et amicale auquel participent de fidèles bénévoles. Cette nouvelle édition promet d’être riche en émotions !

Du 19 au 29 août 2014 16 concerts et 1 conférence Pour découvrir le programme, rend ez-vous sur le site Internet www.annecycla ssifestival.com ou dans vos commerces habitue ls.

Réservations par téléphone au 04 50 51 67 67, sur place au 3 place du Château 74000 Annecy, ou sur le site Internet.

Photos : © Yannick Perrin - © milkovasa - Fotolia.com

P

our cette cinquième édition, les directeurs artistiques Pascal Escande et Denis Matsuev ont invité les stars d’aujourd’hui et les virtuoses de demain. Le mythique Orchestre Philharmonique de Saint-Pétersbourg sera en résidence sur les bords du lac d’Annecy et ouvrira cette nouvelle édition avec à sa tête le pianiste et chef d’orchestre hongrois Zoltan Kocsis. Ensemble, ils interpréteront les Danses Slaves de Dvořák et accompagneront Denis Matsuev dans l’éclatant Concerto pour piano n°2 de Liszt.

Le pianiste russe retrouvera à nouveau le Philharmonique de Saint-Pétersbourg, cette fois dirigé par son chef attitré Yuri Temirkanov, lors du concert de clôture le 29 août pour le Concerto pour piano n°1 de Brahms et les mystérieuses Variations Enigma d’Elgar. Le Festival accueillera également le violoniste Laurent Korcia, les pianistes Yuja Wang, Roger Muraro, Beatrice Rana, le violoncelliste Alexandre Kniazev – qui troquera son instrument de prédilection pour l’orgue le temps d’un récital –, mais aussi le chef Vladimir Spivakov dans un programme d’anniversaire surprise, l’ensemble baroque le King’s Consort pour une soirée dédiée au Messie de Haendel…

Ville d’art et d’histoire, Annecy accueille un festival à son image, séduisant et incontournable. Depuis quatre ans, Annecy Classic Festival propose des concerts exceptionnels au cœur de la ville.

Denis Matsuev et l’Orchestre Philharmonique de Saint-Pétersbourg, 2012

En coulisse, 2013

Concert du Campus d’orchestre, 2013 Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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Caractéristiques et Options

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Cycle mixte du modèle présenté (l/100 km) : 4,1. Rejets de CO 2 (g/km) : 106.

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52 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

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Droit

et patrimoine

la vente en viager

ution pour augmenter La vente en viager​​, une sol un investissement les revenus du vendeur et . affaire” pour l’acquéreur “bonne une voir immobilier

© manipulateur, Jackin - Fotolia.com

S

elon le dictionnaire Larousse, le viager se dit d’un droit qui s’éteint à la mort de son titulaire ou d’une tierce personne.

Beaucoup garderont en mémoire l’histoire de l’ex-doyenne des Français Jeanne Calment. En 1965, à l’âge de 90 ans et sans héritier, elle vend sa maison en viager à son notaire, Maître André-François Raffray. Celui-ci, alors âgé de 47 ans, accepte de lui payer mensuellement la somme de 2 500 francs. Il le fera jusqu’à sa mort en 1995, à l’âge de 77 ans ; sa femme continuera ensuite de payer, jusqu’à la mort de Jeanne Calment. Au total, les époux Raffray ont versé plus de deux fois le prix de la maison de Jeanne Calment conformément aux règles du viager.

Bien mal en avait pris le Notaire qui pensait faire une bonne affaire !

Le contrat de rente viagère est celui par lequel une personne (appelé «débirentier») s’engage, moyennant l’abandon en

nature d’un bien, à verser périodiquement à une autre personne (appelé «crédirentier»), des sommes d’argent (les arrérages) pendant toute la vie de cette dernière ou pendant toute la vie d’une (ou plusieurs) personne(s) choisie(s) par le(s) crédirentier(s).

La rente peut en effet être versée à une personne (une tête) ou à plusieurs personnes (plusieurs têtes).

Quel est l’intérêt d’un viager ?

Pour le crédirentier (celui qui reçoit la rente) La rente permet au crédirentier (le vendeur) d’obtenir le paiement d’une somme d’argent souvent mensuelle qui lui sera versée jusqu’à son décès.

Dans le cadre d’une vente en viager, la réserve du droit d’usage et d’habitation permettra au vendeur de continuer à vivre chez lui, tout en percevant sa rente.

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Droit

et patrimoine

Il est indispensable, que l’incertitude sur la durée de vie du vendeur soit complète.

L’aléa, un élément essentiel du contrat Dans tous les cas, le contrat de viager repose sur un aléa qui est celui du décès du vendeur. Sans cet aléa, la vente moyennant rente viagère est nulle. Il est indispensable, afin que le contrat ne soit par remis en question, que l’incertitude sur la durée de vie du vendeur soit complète.

Elle comporte une chance de gain pour le vendeur s’il vit longtemps mais dans ce cas peut présenter un risque de perte pour l’acquéreur. La solution est inverse si le vendeur décède rapidement. C’est cet aléa qui constitue l’élément essentiel à la validité du contrat.

Pour exemple : ne constitue pas un viager un contrat de vente par une personne atteinte d’une maladie connue au jour du contrat.

Pour que le contrat de viager soit valable, le Code Civil impose que le crédirentier vive au moins 20 jours à partir de la signature du contrat de vente.

Comment se passe le règlement du prix ?

Les parties au contrat, qui fixent librement le montant du prix de vente, déterminent le plus souvent le versement

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immédiat, au moment de la signature de l’acte authentique, d’une partie du prix que l’on appelle «le bouquet».

Le montant des arrérages est alors calculé en tenant compte du solde restant à payer (après déduction du montant du bouquet) et déduction faite éventuellement de la valeur des droits qui peuvent être conservés par le vendeur (qui peut, à son choix, conserver soit l’usufruit du bien soit un simple droit d’usage et d’habitation).

Il est nécessaire ensuite de tenir compte de l’espérance de vie du vendeur et de son état de santé, ainsi que la rentabilité du bien cédé (rentabilité locative).

Une indexation du prix Le contrat de vente va le plus souvent prévoir une indexation annuelle à la date anniversaire du contrat du montant de la rente viagère de manière à assurer un équilibre du contrat dans le temps.

A ce sujet, l’indice le plus souvent utilisé est l’indice mensuel des prix à la consommation publié par l’INSEE. Que se passe-t-il au décès du crédirentier (vendeur) ou du débirentier (acquéreur) ?

Le principe veut qu’au décès du crédirentier (c’est-à-dire le vendeur) le débirentier (l’acquéreur) récupère la jouissance des biens immobiliers sans aucune formalité. Le tout dans les conditions que les parties peuvent prévoir au contrat (délai pour la remise des clés, etc.).

© jd-photodesign - Fotolia.com

Pour le débirentier (celui qui paie la rente) L’achat en viager permet, en contrepartie du versement de la rente, de devenir immédiatement propriétaire d’un bien immobilier.

Dans le cas d’un viager libre, l’acquéreur pourra jouir du bien ou en tirer des revenus (location).

Quant à l’acquéreur, s’il venait à décéder avant la fin du contrat (c’est-à-dire avant la mort du vendeur), ses héritiers devront poursuivre le paiement de la rente jusqu’à la réalisation de l’aléa prévu au contrat (donc le décès du vendeur).

Une vente est-elle possible avant le décès du crédirentier ?

Si le débirentier souhaite revendre à un tiers le bien acquis, le second acquéreur acquiert alors un bien grevé des droits conservés par le vendeur originaire (usufruit ou droit d’usage et d’habitation) mais sans nécessairement l’obligation de verser les arrérages.

Il peut donc y avoir vente du bien sans transfert de la rente.

L’acte de vente initial peut en effet prévoir que seul le débirentier initial demeurera obligé de verser les arrérages.

L’action résolutoire, une garantie importante au bénéfice du crédirentier Enfin, le contrat peut prendre fin par la résolution de la vente pour non paiement des arrérages ou non respect des conditions du contrat.

La clause résolutoire permet en effet au crédirentier de demander en justice la résolution de la vente en cas de non inexécution par le débirentier (l’acheteur) d’une ou plusieurs de ses obligations.

le 1er journal local destiné au plus de 55 ans

Qui supporte les charges ?

Dans le cas d’une vente en viager, les charges sont la plupart du temps transmises à l’acheteur. Cela concerne : • les frais d’entretien et les travaux. Conformément aux règles du Code Civil, tous les “gros travaux” sont à la charge de l’acheteur. On entend par “gros travaux” tous ceux opérés sur la toiture, les gros murs, etc.

Quant aux menus travaux (peinture, réparation suite à usure normale, etc.) ils restent à la charge du vendeur.

• les charges de copropriété. C’est à l’acheteur de régler les charges de copropriété mais comme tout propriétaire envers son locataire, il pourra répercuter environ les 2/3 des charges courantes au vendeur (qui aurait conservé un droit d’usufruit ou droit d’usage ou d’habitation) • la taxe d’habitation. Celle-ci est due par l’occupant. En cas de viager occupé, elle incombera donc au vendeur.

Dans le cas d’un viager libre, elle incombera à l’acheteur.

• l’impôt foncier. Il sera à la charge de l’acheteur en tant que nouveau propriétaire du bien. Il pourra toutefois être récupéré auprès du vendeur la taxe d’enlèvement des ordures ménagères (qui aurait conservé un droit d’usage et d’habitation).

Maître Blaise Rosay Chambre Interdépartementale

des Notaires de Savoie

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Droit

et patrimoine

résidence POUR SENIORS :

et patrimoniale La pertinence économique seniors de l’investissement en résidence espéré. fiscal doit primer sur l’avantage

Article : A la différence des établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), les résidences avec services pour seniors sont des structures nonmédicalisées ayant pour but de faciliter l’autonomie des résidents par la fourniture de logements offrant des services d’aide, à une population dans la tranche d’âge 70/85 ans, en quête d’indépendance, de confort, de sécurité et de convivialité.

Pour le particulier désireux de développer son patrimoine ou d’obtenir des revenus complémentaires pour sa retraite, l’investissement en résidence seniors présente de nombreux attraits.

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LE SCHEMA LOCATIF

L’investisseur achète un logement meublé (du studio au trois pièces) dont la gestion est confiée à un exploitant, une société spécialisée. Il ne donne pas directement le bien en location à l’occupant du logement, mais signe un bail commercial pour un minimum de 9 ans avec l’exploitant, en charge de l’exploitation de la résidence.

Les résidents bénéficient de services, généralement proposés dans le cadre de forfaits : restaurant, ménage, blanchisserie, coiffure, conciergerie, etc.

Le propriétaire bénéficie d’une rentabilité locative de l’ordre de 3,5 à 4,5 %, soit pour un investissement de 150 000 €, une rentabilité brute annuelle d’environ 6 000 €.

© Domitys - © Jackin - Fotolia.com

Face à la hausse constante du nombre de seniors, le marché spécifique des résidences seniors, qui propose des logements dédiés à cette population, émerge sur tout le territoire depuis quelques années.

UN BON INVESTISSEMENT ?

UNE FISCALITE ATTRAYANTE

REUSSIR SON INVESTISSEMENT

L’atout principal de ce type d’investissement est de bénéficier, au choix, du statut de loueur en meublé ou de la réduction d’impôt Censi-Bouvard.

Comme tout investissement immobilier, la pertinence économique et patrimoniale de l’achat en résidence seniors doit primer sur l’avantage fiscal espéré.

Dans les deux cas, les revenus tirés de la location du logement meublé sont imposés dans la catégorie des bénéfices industriels et commerciaux (BIC) et non des revenus fonciers.

L’investisseur a intérêt à s’assurer de la pertinence du programme immobilier qui retient son attention. Les occupants étant des personnes encore autonomes à la recherche d’une aide pour les tâches quotidiennes, l’implantation de la résidence en centre-ville, à proximité des transports et commerces, est gage du remplissage de la résidence.

Si les loyers sont inférieurs à 32 900 €/an, le régime micro-BIC s’applique : un abattement de 50 % est déduit des loyers perçus. Mais l’investisseur a généralement intérêt à opter pour la déduction des frais réels exposés : taxe foncière, intérêts d’emprunt, charges, etc. (régime réel).

Dans le régime réel, en cas d’option pour le statut de loueur en meublé classique (professionnel ou non), il est possible d’amortir le bien et le mobilier, ce qui permet de gommer les loyers et de percevoir des revenus non fiscalisés.

S’il opte pour le Censi-Bouvard, l’investisseur bénéficie d’une réduction d’impôt égale à 11% de son investissement, dans la limite de 300 000 €, à condition de louer le bien à l’exploitant pendant neuf ans minimum.

Le choix d’un exploitant expérimenté constitue également un point important.

Attention enfin à la formulation du bail commercial.

N’hésitez pas à vous faire conseiller par un professionnel (avocat ou notaire) afin d’examiner la portée de vos engagements : mode de revalorisation des loyers, répartition des charges et du coût de l’entretien de la résidence entre propriétaire et exploitant.

Maître Delphine ALLART, avocat. AGIK’A

La réduction d’impôt maximale est donc de 33 000 € répartis sur neuf ans, soit 3 666 € chaque année. Mais l’avantage fiscal doit être restitué en cas de revente avant l’expiration du délai de neuf ans.

En outre, le montant de l’investissement qui a bénéficié de la réduction d’impôt ne donne pas lieu à amortissement déductible et l’avantage obtenu entre dans le plafonnement des niches fiscales (10 000 €). En LES POINTS pratique, l’option pour la location meublée clasDE VIGILANCE sique s’avère presque toujours plus avantageuse que la réduction d’impôt Censi-Bouvard.

Belle cerise sur le gâteau : la TVA sur le prix d’acquisition du bien est remboursée au propriétaire, sous réserve que certaines prestations de base soient fournies aux résidents. Mais, en cas de revente du bien avant l’expiration d’un délai de 20 ans, elle doit être partiellement reversée, sauf si l’acquéreur reprend le bail commercial.

Attention toutefois à ne pas se focaliser sur les avantages fiscaux !

- la qualité du gestionnaire, - l’emplacement de la résidence, - les services proposés, - le prix de vente par rapport au marché immobilier local, - l’adéquation du niveau des loye rs avec les ressources des seniors, - l’étude du bail commercial, - l’obtention pour la résidence de l’agrément “qualité services à la personne” en cas d’option pou r la réduction Censi-Bouvard, - les pouvoirs donnés en assembl ée générale pour le vote des dépenses.

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Informatique

et nouvelles technologies

Initiation

Je pense

donc je Skype !

V

ous connaissez sans doute Skype (prononcez skaïp) et ses atouts pour mieux se parler de loin.

Mais vous connaissez aussi des gens qui ne l’utilisent pas, ni au bureau ni chez eux. Nous avons notamment rencontré Agnès, jeune grand-mère pleine d’allant dont nous tairons l’âge, qui ne voyait pas l’intérêt de cette façon bien compliquée de téléphoner par ordinateur. Un expert s’est penché sur son cas : son petit-fils Mickaël.

Verbatim de leurs échanges.

— D’abord, qu’est-ce que tu veux que je fasse de ce skip ?

— Ont dit Skype, Mamie. Je pars en Angleterre cet été : si tu veux que je t’appelle, faut passer par Skype.

— Ah, d’accord… Ce n’est pas plus simple de se téléphoner comme d’habitude ?

— C’est pareil, mais ça ne coûte rien. Je n’ai pas de forfait pour l’Angleterre : même des textos, je pourrai pas t’en envoyer. Et puis, regarde : avec la caméra de ton ordi on pourra même se voir.

— D’accord… et comment je fais ?

— On télécharge le logiciel. C’est gratuit, t’inquiète pas.

Bon, cherche Skype dans Google…

— Oh, il y en a plein.

— Non, clique juste sur skype.com. Les autres liens, ça va te charger des pubs en plus ou des cochonneries. Voilà, tu

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y es. Clique sur Téléchargements, tu choisis installer sur cet ordi, voilà...

— Hé, il y a une rubrique Tarifs ! Tu m’as dit que c’était gratuit…

— Hein ? Ah, non, ça c’est si tu veux appeler des téléphones. Mais c’est gratuit pour parler avec des gens connectés à Skype.

— Et c’est qui, les gens connectés à Skype ?

— Des amis, des contacts, comme sur facebook… Tu sais ce que c’est ?

— Bien sûr, tu me prends pour qui… J’enregistre le fichier?

— Oui, et puis tu lances l’installation. Tu décoches Lancer Skype au démarrage, sinon il sera toujours actif et ça bouffe du processeur. Tu reconnais avoir lu et accepté les conditions… Tu décoches Click to call, tu décoches Bing…

— Pourquoi ? Ce sont des cochonneries, comme tu dis ?

— Des trucs inutiles qu’on essaie de te coller avec. Voilà, tu peux ouvrir Skype et te créer un compte.

— Un compte quoi, en banque ?

— Heu… Non. C’est comme ton code sur ton portable, ça permet de te reconnaître. Tu peux mettre un pseudonyme ou ton vrai nom, comme tu veux. Ton vrai nom, les gens le connaissent, mais après il faut éviter de dire des bêtises.

— Je ne dis jamais de bêtises…

— Sûr, Mamie ! Après, ton adresse mail, tu la confirmes…

© Budimir Jevtic, Brian Kinney - Fotolia.com

Nous avons su faire marcher la télé avant nos parents, nos enfants ont maîtrisé le magnétoscope avant nous, mais qui va nous initier à Skype pour vidéotéléphoner avec le monde ? Nos petits-enfants !

Tu peux choisir un pseudonyme ou ton vrai nom.

Ton nom, les gens le connaissent, après il faut éviter de dire des bêtises.

Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

© Budimir Jevtic - Fotolia.com

Tu peux mettre tes informations personnelles.

Tape mon mail… Hop, Skype m’a trouvé. Tu m’envoies la — Mais, je ne veux pas donner mon âge ! demande. Deux secondes, j’allume mon phone et je t’ac— Tu n’es pas obligée, ou tu le feras plus tard. Maintenant cepte. Et tu pourras faire pareil avec tous tes amis. tu te crées un mot de passe avec au moins un chiffre. Tu — Ah oui, j’ai un Mickael en contact. Merci ! tapes le captcha…

— Pas de quoi. Tu vois, le petit rond vert à côté de mon — Le quoi ? nom ? Il veut dire que je suis en ligne, on peut parler. Je — Les chiffres et les lettres tout flous, là. Pour être sûr que sors, et toi tu cliques sur Appel vidéo. tu n’es pas un robot.

— Oh, je te vois… Arrête de bouger !

— Sympa… C’est l’époque, on dirait. Et ça, c’est — Voilà Mamie, tu es sur Skype. quoi ?

On vidéotchate comme des pros !

— Rien, des fonctionnalités, Fin de l’enregistrement, nous poust c’e e tu n’as pas besoin de t’en occuvons laisser Mickaël et Mamie yp Sk per maintenant. Vas-y, ferme se parler, échanger des sourires.

Un logiciel gratuit pour Internet et ouvre Skype. Et tu te Facile ? Oui, et rassurant quand on Mac, PC, connectes, avec ton mail et ton a un expert pour guider pas à pas, one et une appli Android pour smartph mot de passe… Go, c’est fait ! Védécocher les inutiles, faire attenou tablette rification du son et de la vidéo… tion aux choses importantes. La Un moyen gratuit de téléphoner Regarde sur l’écran, c’est toi. prochaine fois, Mickaël montrera à ses contacts où qu’ils soient — Holà… elle ne m’avantage pas, sans doute à sa grand-mère comdepuis un ordinateur erie sag cette caméra. ment mettre une photo sur son mes Des fonctions vidéo, à n atio vers — Si, si, tu es très bien. Tiens profil ou gérer des conversations con instantanées, clique sur le bonhomme avec un à plusieurs. Mais ce sera à son s… plusieur s Plus. retour d’Angleterre.

Plus de 300 millions d’utilisateur en 2013 — Pourquoi ?

Laurent Gidon — Pour chercher des contacts.

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Informatique

et nouvelles technologies

Modernitude

Lexique

de l’aujourd’hui Le monde change, les mots aussi : selfie et hashtag entrent dans le Robert 2014. Pas question de se laisser distancer par la modernité ! Mais évitons aussi le ridicule d’un lexique employé à tort et à travers, façon cuistre.

Un blog (contraction de l’anglais web log) est un minisite Internet dynamique dont le contenu – texte, photo, vidéo – est fréquemment mis à jour. Son succès s’évalue au nombre de visites et de commentaires laissés, d’où l’intérêt de se “passer” les visiteurs d’un blog à l’autre. C’est le but du Blogroll, liste de liens vers d’autres blogs en attente de réciprocité.

Ne dites plus «Je parlerai de toi à nos amis pour qu’ils s’intéressent à ton travail», mais dites : «Je te colle dans mon “blogroll” !».

Captcha – n. m.

Acronyme anglais de «Completely Automated Public Turing test to tell Computers and Humans Apart», ou test public pour différencier internautes humains et systèmes automatiques lors d’interactions en ligne. Le Captcha se présente souvent sous la forme d’un ensemble de lettres et de chiffres déformés qu’il faut retaper au clavier, une machine étant incapable de les interpréter correctement.

Google utilise ce système à son profit grâce à des doubles Captchas, l’un étant une séquence de caractères qu’un scanner automatique n’a pas réussi à reconnaître : en les tapant, vous participez gratuitement à l’entreprise contes-

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tée de bibliothèque numérique universelle… propriété Google.

Ne dites plus «Tu as une figure de déterré ce matin», mais dites : «Tu as mis ta tête de Captcha ?».

Cloud – n. m.

De l’anglais Cloud, nuage, à prononcer claowd. C’est l’ensemble immatériel de toutes les données informatiques vous appartenant, disséminées sur des serveurs Internet au lieu d’être stockées sur votre ordinateur. Différents services en ligne permettent ce stockage externalisé, de l’hébergement de photos (www.imgur.com) ou de sons (www.soundcloud.com) jusqu’à l’ensemble de vos données fiscales (www.home-bubble.com).

Ne dites plus «Où est passé l’album de nos vacances aux Loffoten ?», mais dites «Je t’envoie le lien sur mon Cloud».

Cyber – n. m./f./n.

Du grec Kubernêtikê signifiant «gouvernail», préfixe à la mode, présent notamment dans cyberespace, et substantivé pour désigner une personne s’épanouissant à travers sa popularité en ligne. On dira de la ou du Cyber que c’est une ePop (dans le langage des 15/18). Il s’agit souvent d’un

© pict rider, kuklos - Fotolia.com

VoBlogroll – n. m.

Ne dites plus «J’ai abusé de la boisson hier soir» mais dites «T’as vu mon drelfie ?» (contraction de ‘drunk’ et ‘selfie’)

jeune de cité ou de quartier huppé voulant percer à travers internet, notamment sur facebook, en publiant ses «chroniques». Cette sorte de journal numérique romancé est censé attirer un maximum de curieux. À moins de 1 000 amis sur Facebook, ne comptez pas vous distinguer par votre Cyber Attitude.

Hashtag – n. m.

De l’anglais hash signifiant croisillon en typographie et dièse en écriture musicale, et tag, étiquette, mais surtout mot clef utilisé sur Internet, souvent cliquable comme lien hypertexte renvoyant à d’autres données. Un hashtag est une suite de caractères sans espace commençant par le signe #, qui signale un sujet d’intérêt et est insérée dans un message par son rédacteur afin d’en faciliter le repérage. Sur Twitter, en cliquant un hashtag, on accède à l’ensemble des messages qui le contiennent. Le Journal Officiel recommande d’utiliser plutôt sa traduction française, mot-dièse (pluriel : mots-dièse), mais le pli est loin d’être pris.

Ne dites plus «J’aimerais quand même que tu me dises où tu te trouves en ce moment», mais dites «Hashtag géoloc !».

Selfie – n. m.

De l’anglais self, soi-même. La photo Selfie consiste à se prendre avec son portable dans tout type d’environnement. Grande mode chez les stars comme chez les anonymes, tout le monde s’y est mis, même le pape François.

Le Selfie se décline à volonté : helfie pour les cheveux (une contraction de ‘hair’ et de ‘selfie’), belfie (‘bottom’ et ‘selfie’) pour une photo de votre postérieur…

Ne dites plus «J’ai abusé de la boisson hier soir», mais dites «T’as vu mon drelfie ?» (contraction de ‘drunk’ et ‘selfie’) Acronyme de l’expression anglo-saxonne «You only live once», on ne vit qu’une fois, version moderne du Carpe Diem. Yolo s’utilise seul ou à la fin d’une phrase pour ajouter sans effort une touche d’une sagesse infinie à la plus plate des banalités. On s’en servira aussi pour se dédouaner de tout impair public.

Ne dites plus : «Désolé, je n’ai aucune excuse pour ce que j’ai fait sur un coup de tête», mais dites : «Yolo !» et ça fait le boulot.

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Yolo – acr.

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2 lettres DE - ES - ET - IL - LU - OS - RI - SU 3 lettres GAG - GRE - NUS - RAB - RUA - RUE SUE - UNE 4 lettres AMER - CINE - ETAU - ETES - GAGE GERA - GERE - GRAS - INDE - NIES RARE - RATS - ROTI - USER 5 lettres ABCES - ACCES - ASSEZ - BELES EFFET - ELLES - GLACE - GRAND GRIEF - OSIER 6 lettres ABRUTI - ADULTE - ARGENT - ARIDES AUBIER - CROIRE - EGERIE - ERUDIT FESSEE - LEGERE

Sudoku anagrammes mots fleches mots fléchés 01 instruite

cassure digne de foi

fait front

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article étranger

vous soumettriez

plante aquatique

vain

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Pas frais

cercueil apperçu minéral astringent

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feuilleton

mode d’emploi curie

mit les gaz conjonction avare abandonnée

dos

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boyau

Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

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remue meninges 1

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9 MOTS CROISéS

I

HORIZONTALEMENT I. Atrabilaire. II. Un commerçant qui n’est pas près de sortir du rouge. III. Mitonnées. IV. Réapparaître. V. Cours que l’on peut sauter. Division d’une addition. VI. Aujourd’hui elle est nouvelle, mais pas forcément bonne. VII. Pièce jaune. Avec une telle longueur, on arrive forcément à pied par la Chine. VIII. Une école où on apprend à porter la robe. On y accède par le pont de Mahomet. IX. Bien entendu, c’est inutile.

II III IV V VI VII

VERTICALEMENT 1. Priser. 2. Matière à statue. Négation. 3. Poche de sang.

4. Rugueuse. 5. Perse des puits de pétrole. Il met le vin en label.

6. Précepteur de Charles Quint. Académie. 7. Mâle autour.

8. Brâme. Congé dominical. 9. Pâle imitation. Richesse africaine.

VIII IX

anagrammes

D e r a n g e

Trouvez les anagrammes des 6 mots de la grille de gauche pour former dans la grille de droite le nom de 6 fruits.

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I II III IV V VI

64 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

HORIZONTALEMENT I. Une année révolutionnaire. II. Un département bien connu des rappeurs français. Début du règne de la dynastie capétienne.

III. Début de l’Hégire, point de départ du calendrier musulman.

IV. En mètres, la longueur d’un mille nautique. V. En lieues, la longueur d’un voyage sous-marin. VI. Carré de 11. Quelques années de mariage pour des noces de saphir.

VERTICALEMENT 1. Une année importante pour la décolonisation. 2. Charles Martel stoppe les Maures à Poitiers. Un chiffre qui rappelle les flics. 3. Le vrai début du XXIIè s. 4. Presque cent. L’âge limite des cardinaux pour voter lors d’une élection papale dans un conclave. 5. Un nombre fétiche pour une célèbre paire de jean’s. 6. Cube de 3. Un petit modèle de la gamme Peugeot.

© Fortissimo

2

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NOMBRES CROISéS

1

i

Sudoku anagrammes mots fleches mots fléchés 02 secondaire garniture

assemblons

charmes

frère d’abel

variété de pêche

méprisée

pêche

bradype

bloc-notes

donnât

sous le manteau

cabillaud

marchand

crypter

prit soin

viol

voiture

méprisants

dépouillait

coutumes

rouge pomme

passage à pied

sodium

mafia

calcium

exterminer

membre

indifférente

armée secrète

tuméfié

signal sonore

boisson

chars

dilapide

membre de la famille

gonflai canard sauvage

séparation vieille pub

essor

accomplissait

titane

reconnaît

spumante affluent de la seine contrepoison

refus

façon de parler

défier

fric

filtre naturel

espagnol prédiction plutôt riche

fleur

préposition

alcoolisée

cauchemar

coup de main

extrait végétal

récolte

note

est à plat

démonstratif

ponctue le mépris

amérindien

au bout du rouleau

ceinture jaune

gardés pour soi

sensoriel

métal

période producteur de sirop arbre fruitier

parcouru

votée par la chambre

attend

Juillet août septembre 2014 Pleiniors mag

65

remue meninges solutions mots fléchés 01

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mots casés

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3 a n e v r u i s n m e e

4 r a p e u s e

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5 i r a n

6 a d r i e i n n a n c o u

7 t i e r c e l e t

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8 r e e

9 e r s a o t z i t o e r

HORIZONTALEMENT I. ACARIATRE. II. PINARDIER. III. PREPAREES. IV. REVENIR. V. RU. ECOT. VI. CUISINE. VII. SEN. LI. VIII. ENM. ANETO. IX. REECOUTER. VERTICALEMENT 1. APPRECIER. 2. CIRE. NE. 3. ANEVRISME. 4. RAPEUSE. 5. IRAN. INAO. 6. ADRIEN. NU. 7. TIERCELET. 8. REE. ITE. 9. ERSATZ. OR.

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a t i l c l

9 7 6 4 3 1 5 2 8

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mots croisés

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66 Pleiniors mag Juillet août septembre 2014

g e

anagrammes

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I II III IV V VI VII VIII IX

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mots fléchés 02

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SUDOKU GRILLE FACILE

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2 1 5 6 9 8 4 3 7

8 3 4 7 5 2 6 9 1

6 9 7 5 8 4 3 1 2

5 8 2 3 1 7 9 6 4

3 4 1 9 2 6 7 8 5

1 6 9 2 7 5 8 4 3

4 5 8 1 6 3 2 7 9

7 2 3 8 4 9 1 5 6

SUDOKU GRILLE MOYEN

6 3 7 9 5 1 8 4 2

4 8 9 3 6 2 7 5 1

5 1 2 4 7 8 6 9 3

2 4 1 5 8 9 3 6 7

8 5 3 6 1 7 4 2 9

9 7 6 2 3 4 1 8 5

1 9 5 8 4 3 2 7 6

3 6 4 7 2 5 9 1 8

7 2 8 1 9 6 5 3 4

SUDOKU GRILLE DIFFICILE

8 6 1 5 7 9 3 2 4

2 7 3 4 1 6 5 9 8

9 5 4 3 2 8 7 6 1

5 8 9 7 3 2 1 4 6

4 2 7 9 6 1 8 5 3

3 1 6 8 5 4 2 7 9

1 9 5 2 4 3 6 8 7

6 4 2 1 8 7 9 3 5

NOMBRES CROISéS

1 2 3 4 5 6 I

1 7 8 9

II

9 3

III

6 2 2

IV 0 V

2

9 8 7 1 8 5 2

2 0 0 0 0

VI 1 2 1

1 6

HORIZONTALEMENT I. 1789. II. 93. 987. III. 622.

IV. 1852. V. 20000. VI. 121. 16.

VERTICALEMENT 1. 1960. 2. 732. 22. 3. 2101.

4. 99. 80. 5. 501. 6. 27. 206.

7 3 8 6 9 5 4 1 2

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