Pleiniors Mag 5 Vivre pleinement ! by Hélène Breden

Vivre pleinement !

g a M

L’aloe vera s e u iq t s a t n a f s des vertu s in v e d e r r e t , s e Les Alp e if l f o y a w , n ia v a Scandin Dossier Sommeil

Remue méninges

Sudoku, mots fléchés...

numÉro Mars Avril 2015

nOUVEAUASUR AIX-LES-B INS

une pleine réussite avec

Les Pleiniors

La génération qui a pleinement le temps et les moyens de consommer. Les + de 50 ans représentent :

n marché en pleine croissance. U Il “nait” une personne de 50 ans toutes les 37 secondes et un bébé toutes les 42 ! es consommateurs à fort pouvoir d’achat. D 58 % de la consommation des ménages. es lecteurs encore attachés à la presse magazine. D 97% des seniors lisent la presse papier

Ne passez pas à côté de cette clientèle au pleinior potentiel !

Vivre pleinement !

Mag

le 1er magazine régional qui accompagne la vie et les envies des Pleiniors des Pays de Savoie. Votre contact : Hélène Breden. h.breden@pleiniorsmag.fr

06 63 17 90 72

Edito

par Hélène Breden Directrice de la publication 2D

Pleiniors : c’est vous, c’est nous... les personnes en activité ou qui ne le sont plus, mais toujours dynamiques, qui croquent la vie à pleine dents, dans la pleinitude et le plaisir de profiter de la vie encore et encore.

Mot désigné comme le mot nouveau 2014 au Festival XYZ au Havre.

Vivre pleinement !

Mag

Le printemps. Tout un symbole,

pour nous qui plaçons la Pleinio rS partie de notre vie sous le sign e du renouveau.

Bon, d’accord, l’hiver n’a pas tout à fait fini de nous refroidir le corp s et le moral. Mais votre magazine, lui, a déjà l’hu meur des beaux jours. Plus encore : toute l’équipe de la réd action de PleiniorS Mag tient à fair e de ce prochain printemps un sym bole fort, celui de votre renouveau . Et vous propose une nouveauté sou s forme de dossier thématique : on s’est inté ressé à votre sommeil.

Mars - Avril 2015 Pleiniors Mag Edition 21 rue du Président Favre 30 mm* 74000 ANNECY24 mm*

18 mm*

URS – Service

Directrice de la publication Hélène Breden h.breden@pleiniorsmag.fr Rédactrice en chef Hélène Breden Publicité 06 63 17 90 72 18 mm* Rédaction Quinquaviva, Cyril Bellivier, Marguerite Lagrifoule, Régis Corre , Chloé Lebec, Pierre-Alexandre Jauff ret, Virginie Joannes, et les profession nels : Delphine Allar, Florence Pater Création graphique & infograph ie pao@pleiniorsmag.fr Impression FOT Lyon

7 mm* ISSN 2273-9173 26 mm* Dépôt légal à parution prochain numéro prépresse Votre – ctp@ fot.f r 2015 Fin Avril Couverture : © Monkey Business - Fotolia.com Ne pas jeter sur la voie publique Les adresses sont données à titre indicatif et n’engagent en rien la responsabilité de l’éditeur.

18 mm*

Oui, nous avons l’âge, l’énergie et l’envie de donner un vrai nouveau sens à not re vie. De continuer à grandir et de nourrir son esprit encore et encore tout en veil lant à être bien dans son corps. De mettre de l’humour et la légèreté dans notre vie. De refuser de devenir des “donne urs de leçons” pour toujours chercher à apprendre. Sans fuir les difficultés de la vie mais en les apprivoisant. Avec auta nt de raison que de passion. Alors, ensemble, de page en page et d’infos en astuces, veillons plus que jamais à rester en forme, à garder l’enthousia sme, à prendre soin de nous sans oublier de rester connectés au monde qui nous ento ure. Cultivons la sagesse d’oser, prenon s la liberté d’être avec qui nous plait et de faire comme il nous chante. Vraime nt. Profondément. Nous sommes au “PleiniorS-Print emps” de notre vie !

Hélène Breden Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

A ne pas manquer

Santé et bien-être

Un nouveau spectacle de music-hall ! Petit traité d’éducation lubrique La chaleur des grands froids Rhinocéros

12 Tout augmente... L’aloé vera, des sauf le sommeil ! vertus fantastiques 16 Quinquavina Mes (vraies) joies d’hiver... Déjouer les fausses !

4 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

20 Dossier sommeil

Voyages et loisirs

Bien vivre chez soi et habitat

26 Echappées Sous le soleil... exactement 28 Sur les traces des pionniers

34 Préparez votre jardin en 3 étapes

Pleiniors Mag. n°5

mars - avril

2015

La belle rencontre

Gastronomie Culture et art de vivre et arts

Droit Entre et patrimoine nous

36 Mercotte «Chaque âge a ses plaisirs»

38 Dégustation : les Alpes, terre de vins 42 Les recettes Pleine Saison de Laurent Petit

52 Que retenir de la loi de finances pour 2015

46 Coups de cœur des libraires 48 L’Alchimic, le chic-industrielcosy 50 Glisse en Cœur

56 Scandinavian way of life

Remue -méninges Sudoku, mots flÉchÉs, ...

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Soroptimist

Française

ES5

Internationa

Soroptimist Union International Française Soroptimist International Française Union

International

S S E E L S L L E E L ’ L E T L ’ E C 5 T ’ I 1 0 T C 2 D I S C 5 R I 1 A D D ARS7 2M0 ARS 2015

3ème édition

de la "Dict’Elles".

n 3 3 édéitdioitnio èmeème

Union

verte à tous, relle, e française ormation nte :

Française

A l’occasion de la Journée de la Femme, le Club Soroptimist d’Annecy organise la 3e édition de la Dict’Elles

commun bourse ix tié

Une rencontre ouverte à tous, conviviale et culturelle, autour de la langue française pour ﬁnancer la formation d’une aide-soignante. Samedi 7 mars 2015 de 14h30 à 18h30 AFPI Etudoc. Zone Industrielle des Glaisins 7, rue du Pré Faucon, 74940 Annecy-le-Vieux Participation 8€. Inscription sur place dès 14 h 15

Tél. 06 80 54 99 57 annecy@soroptimist.fr annecy.soroptimist.fr www.soroptimist.fr ❝ une voix universelle pour les femmes comprendre, entreprendre, défendre ❞

elle pour les femmes prendre, défendre ❞

Clubs de France

Les Rotariens aident la recherche sur le cerveau

Cinéma Pathé-Gaumont d’Annecy

Une place achetée pour Cendrillon en avant-première le 17 mars 2015 à 20h, c’est au moins 8 euros donnés à la recherche sur le cerveau !

En partenariat avec la Fédération pour la Recherche sur le Cerveau www.frc.asso.fr

Pleiniors mag Mars - Avril 2015

À ne pas

mars

Jusqu’au 15 mars - mar et ven à 20h30, mer, jeu, sam et dim à 19h au Théâtre Alchimic, Carouge. Ce spectacle est composé de deux petites comédies. Véritables machines à rire avec une mécanique à la Feydeau, elles se nourrissent des conflits de famille, à la fois comique et absurde portés à leur paroxysme. Dans l’écriture de Rémi de Vos il y a une sorte d’engrenage quasi mécanique du pire. Hilarant et effrayant. On peut aussi y déceler une certaine parenté entre ce théâtre et celui de Woody Allen ou l’univers des Monty Python. 10 avenue Industrielle, Carouge + 41 22 301 68 38 www.alchimic.ch

manquer La Revue Impériale

un nouveau spectacle de Music-Hall !

THÉÂTRE LA PARANOÏA De Rafael SpregelburdMise en scène Frédéric Polier

SPORT SFR FREESTYLE TOUR 2015 Du lundi 2 au jeudi 5 - La Clusaz. C’est une compétition de ski freestyle en plusieurs étapes. La Clusaz accueille la finale de slopestyle, seuls les meilleurs riders de Val Thorens et Vars seront qualifiés pour y participer avec quelques athlètes invités selon leur classement à l’AFP World Tour. Pour la deuxième année consécutive, cette étape de slopestyle est classée Platinum à l’AFP World Tour. 04 50 32 69 50 - La Clusaz THÉÂTRE CANDIDE. Si c’est ça le meilleur des mondes de Voltaire mise en scène Maëlle Poésy Mardi 3 à 20h30, mercredi 04 à 19h30, jeudi 05 à 19h30. Théâtre Charles Dullin, Chambéry.

Du 3 au 22 mars. Théâtre du Grütli à Genève Ma, je et sa à 19h00 Me et ve à 20h00 Di à 18h00 Quand le monde des hommes aura épuisé toutes ses fictions, que restera-t-il aux extra-terrestres pour se nourrir ? Il n’y a que Rafael Spregelburd pour se poser ce genre de question. Comme il est impossible de résumer une intrigue qui divague hors des champs cartésiens de l’esprit, on préfère vous proposer une petite devinette. Qu’est-ce qui est le plus incroyable : une équipe de choc réunie dans un hôtel uruguayen pour inventer une histoire inédite destinée à sauver l’espèce humaine ou bien un être qui vit et meurt sur une sphère de feu et de matières précipitée dans l’espace à la vitesse de 108 000 km/h ? Théâtre du Grütli Rue Général-Dufour 16, Genève +41 22 888 44 88 www.grutli.ch

THÉÂTRE JUSQU’À CE QUE LA MORT NOUS SÉPARE de Rémi De Vos

Candide, c’est l’incarnation de l’optimisme naïf, le héros qui voulait croire que « notre monde est le meilleur des mondes possibles ». Avec sa célèbre fable, Voltaire, confrontant son héros à l’horreur du monde (massacres, injustices, fanatisme religieux, esclavage), critique la béatitude enseignée par le philosophe Pangloss. Ce faisant, pour employer une expression actuelle, il la déconstruit… Place du Théâtre, Chambéry 04 79 33 25 19

L’Impérial Palace d’Annecy présente sa nouvelle Revue : La Revue Impériale. Ce spectacle est une invitation au voyage, empreint de grâce, de beauté et d’enchantement. Un show exceptionnel Dès l’ouverture, le prologue étincelant, entraîne le spectateur au cœur de l’élégance à la Française. Ballets somptueux, magnifiques tableaux aux splendides costumes et chants en live… Sans oublier un détour par l’incontournable et célèbre « French Cancan », jusqu’au Grand Final qui viendra parfaire cette soirée féérique. À l’occasion de chaque « Dîner-Spectacle », plus de 10 artistes internationaux, issus des plus grands établissements parisiens émerveilleront le spectateur avec près d’1h30 de spectacle. Place aux plumes, strass et paillettes ! Prochaines dates de la Revue Impériale : 20 mars – 17 avril – 15 mai – 26 juin 2015 19h15 : Accueil et apéritif 20h00 : Menu (boissons incluses) 22h15 : Show Music-Hall de 1h30 Tarif : 99 euros TTC ’infos : Renseignements & réservations d Tél : +33 (0)4 50 09 38 88 ou spectacles@imperialpalace.fr www.hotel-imperialpalace.fr Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

À ne pas

mars

manquer

THEÂTRE LE MARIAGE NUIT GRAVEMENT A LA SANTÉ Du 5 mars au 30 mai Comédie de la Gare à Genève Uniquement les je. ve. sa. à 19h30 et woman» «Business chez : r» foye au «homme Sophie et Romain autant dire que c’est le monde à l’envers ! Chacun y trouve son compte, jusqu’au jour ou Micheline Du Puy Montbrun, bien décidée à marier son fils débarque à l’improviste afin de rencontrer la fameuse Sophie… Le hic, c’est qu’elle ne se doute pas que son viril de Rominou se prend pour une «desperate housewife» ! Comédie de la Gare, Uptown Geneva, rue de la Servette 2 0900 907 907 (1,19 CHF/ mn depuis un numéro fixe) www.comediedelagare.ch

HISTOIRES DE VIE

PETIT TRAITÉ D’ÉDUCATION LUBRIQUE

Dans son petit traité, Lydie Salvayre nous invite à étudier la complexité des relations humaines et notamment sexuelles, sans paravents, sans feuille de vigne, mais en analysant une série joyeuse d’emboîtements avec un avant-goût de paradis. Trois drôles de conférencières, femmes d’expérience, d’âge mûr, tâcheront donc de convaincre le public, aussi bien par leur verve joyeuse et sans tabous, que par les images porno/graphiques décalées et pleines d’humour qui viendront étoffer leurs propos gourmands mais jamais vulgaires. De Lydie Salvayre - Compagnie Chantiers Libres Mise en scène : Joséphine Caraballo Avec : Marie-Aude Christianne, Hélène Pierre, Joséphine Caraballo ’infos : d Jeudi 19 mars à 20h30 Public à partir de 15 ans Durée 1h Auditorium Seynod Renseignements et réservations au 04 50 520 520 Vente billetterie à l’accueil et sur le site : www.auditoriumseynod.com

8 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

MUSIQUE MESSA DA REQUIEM Avec l’Orchestre de la Suisse Romande et le Choeur du Grand Théâtre sous la direction de Alan Woodbridge Du 8 au 13 mars au Victoria Hall à Genève. Tous les jours à 19h30 sauf le 11 à 20h. Relâche le 12. On déclare souvent que le Requiem de Verdi est son opéra le plus réussi. Sentiment de profonde détresse face au départ d’êtres chers, évocations de la terreur engendrée par la perspective du Jugement Dernier et expression pleine de gloire d’une foi collective : en pleine possession de ses moyens, Verdi révolutionne la musique liturgique du XIXe siècle. Victoria Hall, Rue du Général-Dufour 14 +41 22 322 50 50 www.geneveopera.ch

MUSIQUE LA FACE CACHÉE DE LA LUNE DE PINK FLOYD Direction Thierry Balasse Jeudi 5 à 20h30 et vendredi 6 à 19h30 à l’Espace Malraux, Chambéry L’album The Dark Side of the moon fut l’événement rock de l’année 73. Mais les Pink Floyd n’ont jamais pu refaire en direct sur scène leur chef d’œuvre sans utiliser de bande play-back. Trop de sons venus de machines difficiles à maîtriser… Voilà que des musiciens français sous l’impulsion du compositeur Thierry Balasse, plus de quarante ans après, ont fait le pari de recréer les morceaux d’origine, avec les machines, instruments et accessoires de l’époque (la fameuse caisse enregistreuse de Money y est !). Espace Malraux, 67 place François Mitterrand, Chambéry 04 79 85 55 43

THÉÂTRE 1 HEURE 23’ 14’’ ET 7 CENTIÈMES De Jacques Gamblin chorégraphie Bastien Lefèvre Mardi 10 mars à 20h30, mercredi 11 mars à 19h30, jeudi 12 mars à 19h30, vendredi 13 à 19h30 au Théâtre Charles Dullin, Chambéry Deux hommes ont en commun le besoin de l’action, du mouvement et un goût certain de la dépense physique né dans l’enfance. Jacques, dans des championnats de courses sur piste et le toutterrain des cross country et Bastien sur les terrains de hand-ball. Ce plaisir d’en découdre avec soi-même ou avec l’adversaire quitte l’espace des vestiaires le temps d’un spectacle, pour rejoindre celui de la scène. Place du Théâtre Chambéry 04 79 33 25 19

modables comme opus est l’expression titres indé Cet teur met et n édie com x tueu ade, d’aventure THÉÂTRE de couleurs célestes, Je suis mal elle actu deve de t atien imp e, en scèn Île… et voyageuses. en aventure, Une HUIT FEMMES a. Oui mais voilà, oniriques pap nir an, Lém du tre héâ T de Robert Thomas saxophoniste aixois a Pierre est en couple avec Le nc 19 -Bla Mon du i Qua ressivement les in et c’est donc avec gravi prog jam Ben an.com er lem edu eatr w.th mar l ww avri du 18 mars au 1 jusqu’à jouer résa meilleure amie cé- échelons ie, Sylv jeu, , mer et ven à 20h30, ment avec Robbie Willibataire que Pierre a décidé cem sam et dim à 19h au Théâtre s, Charles Aznavour, ou liam d’avoir un enfant. Tout irait Alchimic, Carouge Noah sur les plus nick Yan bien si Pierre Mazar n’avait es internatioHuit femmes est une coméscèn ses gros pas également promis la de s’expri- MUSIQUE isit die doublée d’un suspense cho Il s. nale chose à Isabelle. Un e mêm SANSON au ée port s un contexte VÉRONIQUE policier. Elle a été concours s’organise mer ici dan nge étra américaines» ées ann s «Le film un s cinéma en 2001 dan iste avec son groupe intim véri de jeu un x, yeu nos s sou qui a remporté pas moins lument acoustique et té assez scabreux qu’il laisse réso n Mercredi 1er à l’Arena de qu’u i ains de onze Césars, renant. surp re tend de , vrai de er spir tran Genève à 20h30 Ours d’or. Ce n’est ni du Aga Théâtre du Casino Grand de douloureux. ois, parf oLe prochain spectacle de VéAnt San tha Christie ni du cle, 3 Avenue des Cer nd Gra ino Cas du tre héâ T ronique Sanson mettra en nio, mais tous les ingrédients rs, Aix-les-Bains Fleu des nue Ave 3 cle, Cer avant une période phare de sont là : jalousie, sexe, argent, 79 88 09 99 04 s Bain -lesAix rs, Fleu sa vie musicale : Les années mensonges et rancœurs. 99 09 88 79 04 américaines. 10 avenue Industrielle, MUSIQUE 38 Venez revivre sur scène 68 301 Carouge - +41 22 GE LAMA SER UE SIQ MU trois albums majeurs de Véwww.alchimic.ch GEOFFREY SECCO ique Sanson. Vendredi 20 à 20h30 au ron rena de Genève, A ève Léman à Gen THÉÂTRE di 20 à 20h30 au Théâtre du dre Ven te des Batailleux 3, Rou E IQU le… LE FILS DU COM Grand Simple, proche, fidè ino Cas du âtre Thé Le Grand-Saconnex Pièce de Pierre PALMADE Serge Lama fédère toujours Cercle www.livemusic.ch Il présentera ses plus jazzman Geoffrey Secco autant. Le âtre Thé au 30 on Jeudi 19 à 20h ds succès. L’occasi fête la sortie de son nouvel gran du Casino Grand Cercle re sur scène des tend d’en m « Contemplation ». albu ntale un est ar Pierre Maz

avril

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

À ne pas

manquer

avril DANSE LA PAIX DES ÉTOILES La Compagnie Julien Lestel

Festival

La Chaleur des Grands Froids

L’Espace Malraux célèbre le passage de l’hiver au printemps avec un temps fort, « La Chaleur des grands froids », du 14 au 22 mars. Pour en finir avec le rhume de cerveau et les soirées cocooning devant la cheminée, il s’agit de retrouver le goût du dehors, de l’expérience commune autour de propositions qui souffleront le chaud et le froid pour réveiller la pensée ou frissonner ensemble. Sur scène, au cinéma, dans les galeries d’exposition et des lieux insolites (les rues de Chambéry, un gymnase non chauffé, une piste de ski…), nous retrouverons la pensée et le spectacle bien vivants. Les artistes associés de la scène nationale seront de la fête ! avec une création (Chut ! de Fanny de Chaillé), une reprise (P.P.P. de Phia Ménard), une expérience décalée (fête électropicale à La Féclaz de David Gauchard). La réflexion sur notre environnement et notre façon de l’habiter, sérieuse (soirée sur la montagne et ses risques) ou ludique (Cartographies de Frédéric Ferrer, IShow des Canadiens Les Petites Cellules Chaudes…) dessinera la piste rouge de ce temps fort chaud / froid. ’infos : d Du 14 au 22 mars à Chambéry et en Savoie

10 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Jeudi 2 à 20h30 au Théâtre du Casino Grand Cercle. La Paix des étoiles nous plonge dans le domaine de l’imaginaire, du rêve, de la poésie et de la nuit. Un monde symbolique traduit par des mouvements fluides, aériens et charnels, mais aussi un monde festif comme une fête électronique inspirée par les couleurs vives et synthétiques de la ville, exprimée par une gestuelle puissante, énergique voire explosive. Théâtre du Casino Grand Cercle, 3 Avenue des Fleurs, Aix-les-Bains 04 79 88 09 99

toujours collaboré avec les plus grands : Kenny Garrett, Wayne Shorter, Claude Nougaro mais également Herbie Hancock, Luther Vandross, Aretha Franklin… Sans oublier Miles Davis, dans les années 1980, avec lequel il enregistre le phénoménal Tutu, l’un des albums les plus percutants du jazz moderne, du jazz tout court. Espace Malraux, 67 place François Mitterrand, Chambéry 04 79 85 55 43 MUSIQUE ORQUESTA BUENA VISTA SOCIAL CLUB

Jeudi 16 à 20h30 au Théâtre du Léman à Genève. Du son à la guajira, en passant par le danzón, le boléro, le cha-cha-cha et la rumba, l’ « orquesta » présentera les MUSIQUE rythmes et styles classiques BASTIEN PICOT de la musique cubaine une Soul, World, Pop, Jazz dernière fois lors de sa tourmétis réunionais née d’adieu. Adios Orquesta. Théâtre du Léman, Quai Jeudi 9 à 20h30 à L’Auditodu Mon-Blanc 19 rium de Seynod www.theatreduleman.com En 1ère partie : concert exceptionnel de Pascal Danaé, la THÉÂTRE rencontre des Antilles et de LA VISITE DE LA VIEILLE l’Ile de la Réunion. DAME. Mise en scène Déjà conquis par la Soul, la d’Omar Porras Funk, il y a ajouté une bonne pincée de Maloya (musique Du 17 avril au 9 mai au traditionnelle de La Réu- Théâtre de Carouge. Ma. me. nion). Il a pris définitivement je. et sa. à 19h00 Ve. à 20h00 goût au Jazz lors d’un voyage Di. à 17h00. La milliardaire au Texas où il a partagé la Claire Zahanassian avait scène avec des musiciens du fui la bourgade de Güllen Count Basie Orchestra. autrefois sous les quolibets, Auditorium Seynod, place le ventre rebondi et délaisde l’Hôtel de Ville sée par Alfred Ill. Rafisto04 50 520 520 lée à coups de prothèses, un septième mari au bras et MUSIQUE deux autres en attente, un MARCUS MILLER cercueil, une panthère noire et des colosses à sa suite, elle Vendredi 10 à 20h30 à l’Esrevient riche et triomphante, pace Malraux, Chambéry prête à sortir Güllen de la miBassiste, multi-instrumensère mais à une condition : la tiste, chanteur, compositeur tête de l’homme qui l’a abanet arrangeur : rien ne semble donnée ! l’inspiration à résister Théâtre de Carouge | Salle de Marcus Miller. De ses François-Simon, débuts à Brooklyn jusque Rue Ancienne 39 sur son dernier album, +41 22 343 43 43 l’homme au chapeau noir a www.tcag.ch

naire : une usine de recyclage humain. Grâce à son inventivité, même les plus improductifs auront la possibilité de se rendre utiles : ils seront replacés en pièces détachées. Théâtre Alchimic, 10 avenue Industrielle Carouge +41 22 301 68 38 www.alchimic.ch

Sam 18 et dim 19 au Théâtre du Léman à Genève. La plus grande histoire d’amour de tous les temps devient une e histoire d’amour du 21 siècle taadap dans cette nouvelle tte tion de Roméo et Julie de DANSE William Shakespeare. Cette TAP FACTORY oemp cont interprétation raine de la tragédie romanSamedi 25 au Théâtre du tique de Shakespeare tisse un Léman à Genève. Les clalien entre le ballet classique quettes ne sont pas seules à et les musiques d’autrefois, donner le rythme. L’acrobala danse et les musiques des tie, la danse, la comédie, les générations actuelles. percussions traditionnelles Théâtre du Léman, et urbaine se heurtent sans Quai du Mon-Blanc 19 « cacophonier ». De main de www.theatreduleman.com maître son créateur français ; Vincent Pausanias équiMUSIQUE libre et fusionne les énergies DEE DEE BRIDGEWATER dans le cadre contemporain & CHINA MOSES de l’usine « Tap Factory ». L’enthousiasme du public ne Mardi 21 à 20h30 au Victrompe pas et cette nouvelle toria Hall à Genève. Et si la production, d’alliance Franpersonnalité de Dee Dee, LA co–Américaine, est faite pour grande héritière des Billie, triompher aux quatre coins Ella et Sarah, peut appadu monde. raître écrasante, c’est bien sa Théâtre du Léman, Quai fille China qui peut relever le du Mon-Blanc 19 défi de la comparaison et se www.theatreduleman.com mesurer à celle qui demeure naturellement son modèle THÉÂTRE aussi bien en matière de vie LA FIN DU MONDE EST que de musique. POUR DIMANCHE Victoria Hall, Rue du de et avec François Morel, Général-Dufour 14 mise en scène Benjamin +41 22 322 50 50 Guillard www.geneveopera.ch THÉÂTRE PIÈCES DÉTACHÉES De Valérie Poirier, Mise en scène de Valérie Poirier Du 21 avril au 3 mai au Théâtre Alchimic à Carouge. À 20h30 le ma. et le ve. à 19h00 le me. je. sa. et di. Relâche le lundi. Dans un avenir proche, les entreprises se séparent de leurs employés à un rythme frénétique. Que faire alors des plus fragiles, âgés ou de ceux jugés les moins qualifiés et performants, qui se retrouvent massivement sur la touche ? Dénicheur de talents, Hervé Bulle conçoit alors un projet révolution-

Mardi 28 avril à 20h30, mercredi 29 avril à 19h30 à l’Espace Malraux, Chambéry François Morel fait exister une galerie chamarrée de personnages tirant le bilan de leur existence. Il nous fait partager leur folie, leurs angoisses, leurs rêves et leurs petits bonheurs. Il nous plonge dans des tranches de vie qui se répondent et se télescopent les unes les autres. Humour et tendresse sont au rendez-vous. Espace Malraux, 67 place François Mitterrand, Chambéry 04 79 85 55 43

À ne pas

manquer théatre

Rhinocéros Par la Compagnie Caravane

DANSE ROMEO ET JULIET / ROCK THE BALLET

Dans une banale petite ville de province, un dimanche matin, l’irruption d’un rhinocéros fait scandale. L’animal est bientôt suivi d’un deuxième… Malgré les sceptiques, il faut bien se rendre à l’évidence: les rhinocéros se multiplient, et envahissent peu à peu la ville. Mais on découvre qu’il ne s’agit pas d’une invasion: ce sont les hommes qui, les uns après les autres, se métamorphosent en animaux. Jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un seul être humain… Conte fantastique et parabole philosophique, Rhinocéros est une pièce empreinte d’un humour corrosif, au service d’un théâtre de résistance et de liberté. Ce texte fort, drôle et tragique de Eugène Ionesco est désormais un classique incontournable, d’une étonnante actualité. ’infos : d Mercredi 8 avril à 20 h 30. Théâtre du Casino Grand Cercle, 3 Avenue des Fleurs, Aix-les-Bains 04 79 88 09 99

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Santé

et bien-être

12 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Adaptogène

L’aloe vera des vertus fantastiques J’ai rencontré l’aloe vera il y a 20 ans et depuis, ma petite entreprise (moi, Sévriolain de 70 ans) ne connaît plus la crise (de forme) !

ujourd’hui, lessive, mousse à raser, shampoing, papier toilette, mouchoirs, adoucissants, cosmétiques, savons… contiennent de l’aloe vera. Mais qui connaissait les bienfaits de cette plante médicinale sur notre forme et bien-être il y a 20 ans ? L’aloès poussant sur la ceinture chaude du globe, il était normal qu’elle soit plus connue plus au sud qu’en France.

Secret de guerre La légende raconte qu’Alexandre le Grand guéri par Aristote d’une plaie due à une flèche lors du siège de Gaza avec un onguent à base d’aloès, est allé - avant de conquérir l’Asie Mineure - prendre l’île de Socotra dans l’océan indien, réputée pour ses plantations d’aloès, pour soigner ses soldats. L’aloès fut ainsi longtemps considéré comme un secret de guerre ! Plus près de nous, un onguent contre les brûlures à base d’aloès fit partie de Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Santé

et bien-être

Christophe Colomb avait découvert les vertus de l’Aloe Vera lors de ses voyages sur le Continent de l’Amérique du Sud

Réputation imaginaire ou réelle ? La réputation séculaire de l’aloès et la renommée de ses vertus ont évidemment incité de nombreux scientifiques à étudier ses propriétés médicinales et ses effets thérapeutiques. Or, malgré leur prévention devant ces remèdes de “bonnes femmes” (de buona fame = bonne réputation), ils durent admettre que beaucoup de ses propriétés légendaires n’étaient pas du tout imaginaires mais de plus, ils en ont découvertes d’autres. C’est à un pharmacien texan, Bill C. Coats, passionné par l’aloès, que l‘on doit -à la fin des années 50 - la découverte majeure d’un procédé naturel de stabilisation de la pulpe d’aloès, par le froid, conservant ainsi pratiquement toutes ses propriétés (contrairement à la pasteurisation qui les détruit à plus de 70%), et ouvrant la voie à une commercialisation.

Comment fonctionne l’aloe vera ? En cosmétologie, l’aloe vera est considéré comme un des meilleurs (sinon le meilleur) hydratant de l’épiderme, sachant qu’une bonne l’hydratation des cellules joue un rôle important dans le vieillissement de la peau en ralentissant leur oxydation. L’aloe va rééquilibrer l’acidité de notre peau qui se situe vers pH 5, lui permettant de résister aux micro-organismes. Les savons, les détergents et beaucoup

14 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

d’autres éléments affectent le pH (un savon “sans savon” a généralement un pH de 3,5, celui du gel d’aloès se situe vers 4,5). Ainsi, l’usage d’aloe vera adoucit, affine ou raffermit la peau, il lui redonne son tonus normal. Associé à d’autres éléments actifs, comme la vitamine E, par sa puissance de pénétration dans la peau (4 fois plus vite que l’eau), il va leur permettre d’atteindre le derme et l’hypoderme pour les nourrir et activer la microcirculation sanguine. En plus de nourrir votre peau, ses enzymes vont lui faire éliminer les cellules mortes, laissant ainsi la place à de nouvelles cellules dont il va favoriser la croissance grâce aux nutriments qu’il contient. Par ailleurs, hydratant et astringent, il va hydrater la peau tout en resserrant ses pores : plante du désert qui doit conserver chaque goutte d’eau et capturer la moindre rosée, il va aider votre peau à faire de même.

Trésor de la nature Depuis 20 ans, je prends chaque matin un petit verre de pulpe d’aloe vera : j’ai pu constater (la Sécu aussi !) que j’échappais aux épidémies de rhumes, de grippes, de gastro (bien que travaillant à Paris, prenant les transports en commun, etc… ) et que la sensation de se sentir “bien” est un bonheur quotidien. Qu’y a-t-il donc dans la pulpe d’aloe vera qui soit si bénéfique ? On a dénombré plus de 150 éléments actifs. En premier, on trouve une substance appelée “acémannane” qui active et stimule les cellules du système immunitaire, responsables de la défense contre les corps étrangers et de leur destruction. L’acémannane protège également la moelle osseuse des détériorations dues à des toxines

la pharmacie de la capsule spatiale qui se posa sur la lune en 1969, suite aux travaux du biologiste russe Israël Breckman restés longtemps secrets, prouvant l’efficacité de cette plante dans de nombreux cas d’irradiation atomique.

chimiques. Il atteint toutes les membranes des cellules réalisant ainsi un renforcement global de l’immunité, ce qui déclenche une détoxication et un approvisionnement accrus des cellules. Le métabolisme ainsi amélioré influence tout l’organisme et induit un flux important d’énergie nouvelle. S’y ajoutent 13 substances minérales (calcium, phosphore, potassium, fer, sodium, manganèse, magnésium, cuivre, chrome, zinc), 15 enzymes, 21 acides aminés, des acides gras essentiels, des vitamines (A, C, B1, B12), etc. Ainsi l’aloe vera est une des rares sources végétales de vitamine B12. Végétariens et encore plus végétaliens : cette vitamine n’existe pratiquement pas dans le monde végétal et si vous ne consommez pas d’œufs ou de produits laitiers, vous devez vous assurer d’avoir des apports suffisants. (déficience = moindre production de globules rouges, donc anémie).

Rare plante médicinale à caractère “adaptogène” Un des grands avantages de la pulpe d’aloe vera comme plante médicinale est son côté adaptogène, qualité rare due à son spectre d’utilisation très large convenant à quantités de déficiences et à des millions de personnes aux quatre coins du monde. Encore faut-il que la pulpe d’aloe vera soit de bonne qualité car sur le marché des produits naturels on trouve de tout. Il existe heureusement un label IASC (International Aloe Science Council) : vérifier qu’il figure sur le flacon.

Quelques conseils La meilleure qualité est celle de la société américaine Forever (créée en 1978) qui seule détient le brevet de stabilisation par le froid de Bill Coats, n°1 mondial de l’aloe vera, présente dans 136 pays, et qui maîtrise toute sa chaîne de production et distribue en vente directe (en France depuis 1994). Ce n’est pas la quantité qui compte mais la régularité (un grand verre de pulpe d’aloe une fois de temps à autre ne vous fera pas 4 fois plus de bien que 2 cuillères à soupe quotidiennes). Et si je suis fatigué en rentrant le soir, ou s’il a fait très chaud, j’en reprends : dans le quart d’heure, je sens l’énergie revenir… et cela n’empêche pas de dormir comme on me le demande souvent car l’aloès a plutôt un effet détressant ! Régis Corre

à lire

vous recommande la lecture Si votre santé vous intéresse, je une naturopathe Scarlett d’un livre très facile à lire, écrit par ce par les intestins» men com Weinstein-Loison «La santé ). aux Editions le Souffle d’or (14€ sur l‘aloe vera, Si vous souhaitez en savoir plus 15 76 19 39 06 n‘hésitez pas à m‘appeler au

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L’humeur de Quinquaviva

Mes (vraies) joies d’hiver... Déjouer les fausses !

Je favorise le réchauffement climatique des cimes

L’idée : profiter VRAIMENT des sports d’hiver en fuyant tout risque d’atmosphère glaciaire. Oui au grand bleu avec températures propices à la pause soleil en terrasse. Non au “bon air” qui me ratatine la forme entre brouillard, grésil et bise. Mais attention, pas question d’être le rabat-joie de mes proches sportifs toujours prêts, eux, à “attaquer” l’adversité. Donc, en cas de prévision météo contraire à mon équilibre climatique personnel, j’anticipe. La veille de la sortie, j’alerte une copine aussi frileuse que moi et on se réserve une plage SPA (notre forfait journée à nous). Le matin, je me lève à l’aube (genre bonne volonté affichée) et là, au choix : migraine soudaine, coup de fil de ma rédaction pour article urgentissime, oubli de ma combi au pressing… Tout le monde est désolé pour moi. Et le soir, tout ce même monde, épuisé, m’adore parce qu’un dîner reconstituant l’attend. Ma bonne conscience aussi me tient chaud !

J’allége le trop-plein de traditions L’idée : savourer VRAIMENT de bons moments sans poids sur l’estomac. C’est ainsi. Mon système digestif n’a pas la capacité de ces commerces qui débordent de bûches de noël et de galettes des rois quasi en même temps. Et la Xième invitation aux traditions fromagères ou pâtissières me pèse. Alors, sans empiéter sur la liberté gourmande

16 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

d’autrui ni l’appétit de convivialité de mon pays, je m’autorise une “franchise de survie”. Un nouveau dîner fondue/raclette/ tartiflette ? J’avoue que, suite à une gastro, il faut me suffire d’une tranche de jambon. Avec, peutêtre une lichette de beurre frais sur ma pomme de terre en robe des champs. Encore un petit peu d’épiphanie/chandeleur/mardi gras ? Quel dommage, je sors d’une mondanité goûter… Mais je prendrais bien un peu de cidre ! Non seulement, je ne me prive d’aucune festivité mais, comme j’ai l’esprit allégé, je suis un vrai boute-en-train… prête à être re-re-re inviteée !

La magie des cimes enneigées (par - 20). Les bonnes vieilles traditions jusqu’à l’indigestion (galettes, crêpes, bugnes entre autres fondues et raclettes)… Les obligations de la bienséance hivernale me gêlent le sourire. Alors, arrière, le faux savoir-vivre d’hiver !

J’ose même dévier les invitations glissantes L’idée : être toujours aussi proche de mes amis, sans me lancer dans des expéditions soirées gâchées par la perspective de retours verglacés. Et là, une seule riposte : être la première à inviter CHEZ MOI. Et quand on propose une date afin de me rendre mon chaleureux accueil, j’ai en plus l’avantage de pouvoir répondre : «Avec bonheur, mais c’est trop dommage, je suis prise jusqu’à fin mars !» C’est fou comme une bonne isolation est efficace contre les joies-frimas !

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Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

COMMUNIQUÉ

« C’est décidé, je prends soin de moi » Marie, 59 ans

J’ai envie de profiter de la vie et pour longtemps ! Pour cela, je me suis donnée quelques principes pour m’aider à préserver ma santé. Agir de moi-même pour rester en forme

Comme dit mon médecin, avoir la vue qui baisse, entendre moins distinctement, avec l’âge c’est normal… Mais pas irrémédiable ! Nous faisons régulièrement nos bilans : dentiste, O.R.L., ophtalmo… C’est important pour le quotidien mais aussi pour la vie en société. Dernièrement, j’ai dîné à côté d’un homme charmant mais assourdi par le brouhaha environnant. Pas facile la conversation. Quant à ma copine Jeanne, depuis qu’elle a un appareil dentaire adapté, je vous assure que sa vie a changé…

Mieux vaut prévenir…

Je ne suis pas du genre à aller chez le médecin pour un oui ou pour un non, mais je suis très sérieuse quant aux dépistages et contrôles : surveillance des grains de beauté, du diabète, dosage du cholestérol et de la glycémie, mesure de la pression artérielle, dépistage du cancer colorectal pour nous deux, frottis et mammographie spécifiquement pour moi. Ça demande un peu d’organisation mais c’est pour notre bien ! LA BONNE IDÉE

Votre caisse d’assurance maladie propose des examens périodiques de santé . et des dépistages. Renseignez-vous sur www.ameli-sante.fr. Pour ce qui concerne la vaccination, consultez le calendrier vaccinal sur www.inpes.sante.fr

➜ LE MOIS PROCHAIN, retrouvez le témoignage de Bernard sur les rythmes et le sommeil.

18 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

de Martin médecin.

Avoir une bonne hygiène de vie, c’est adopter les comportements protecteurs qui aident l’organisme à rester en forme plus longtemps : une activité physique n régulière, une alimentatio s oin adaptée à ses bes nutritionnels, pas d’alcool ni de tabac… Il est essentiel aussi de surveiller sa vision, son audition et sa santé bucco-dentaire. Les performances sensorielles sont déterminantes pour son bien-être comme pour une vie sociale active.

Cette campagne d’information a été réalisée par :

Photos : Fabrice Guyot - Gettyimages - D.R.

Faire ses contrôles de routine

ILS LES CeOCoNtroSE n,

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Ma santé, j’y fais attention. Ça commence par une alimentation équilibrée. Je pioche pas mal d’idées sur les sites culinaires. Physiquement, je m’active aussi. Je vais à la piscine chaque semaine et souvent, après le repas, avec Luc, mon mari, on fait une petite marche jusque chez des amis ou un tour en forêt. Côté précautions, en hiver, je me fais vacciner contre la grippe et j’ai fait mes rappels. Maintenant que je jardine, je ne voulais pas risquer d’attraper le tétanos ! Ah oui et aussi, j’en suis fière, j’ai arrêté de fumer !

Réflexologie plantaire et Printemps : une aide précieuse Au printemps, c’est l’énergie de vie qui s’exprime partout dans la nature, elle se réveille et donne le signal du début de la belle saison, même si la température est encore froide. Durant l’hiver, l’organisme s’est mis au repos, un peu trop peut-être… Comment vous sentez vous ? En forme ou en panne d’énergie, ou encore avec des hauts et des bas ? C’est le bon moment pour relancer votre énergie, drainer vos organes grâce à la Réflexologie.. La Réflexologie, pour stimuler les points de santé. Maintenir son corps en bonne santé ou le conduire sur la voie de la guérison par la stimulation de points réflexes situés sur le pied, tel est l’objet de la Réflexologie. Une thérapie d’accompagnement qui vise à favoriser la bonne marche de notre corps par ses propres moyens. La théorie de la Réflexologie Selon la théorie, les organes, les nerfs, les glandes et les autres parties du corps sont connectés aux zones ou aux points réflexes des pieds (et des mains). En stimulant ces zones par une technique de compression et de massage avec les pouces, les doigts et les mains, on suscite une réaction dans la zone du corps correspondante.

Créer un état d’équilibre La Réflexologie est une thérapie naturelle qui accroît l’énergie vitale, stimule le système immunitaire et contribue à la fortification du corps et du mental. Elle vise à susciter dans le corps équilibre, harmonie et bien-être. La Réflexologie stimule ou calme à distance. Son action équilibrante et normalisatrice agit positivement sur le physique, le psychique et les états de conscience. La Réflexologie ne se substitue pas aux traitements médicaux, mais elle complète efficacement leurs actions en les dynamisant et en favorisant une récupération rapide de l’état général. En Réflexologie plantaire, les séances sont primordiales aux cycles des saisons car notre organisme ressent des changements manifestes et décisifs pour notre santé et notre moral. Il est précautionneux de le préparer mais aussi de l’accompagner à intégrer ces modifications. Le printemps est aussi la saison où certaines allergies commencent, la réflexologie peut vous soulager sans attendre que les symptômes soient là. Votre corps vous parle, écoutez-le.

Elisabeth Bergoënd, praticienne en Réflexologie depuis 25 ans en cabinet libéral, diplômée de l’Ecole de Réflexologie de Genève. Contact, consultations :

24 rue Henri Bordeaux - Annecy 06 61 75 91 74 - elisa.bergoend@gmail.com Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

DOSSIER

ÂŠ dimitriy, AfricaStudio jpg - fotolia.com

Sommeil

20 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

DOSSIER

Tout augmente...

sauf le

sommeil ! Après 50 ans, certains changements physiologiques s’opèrent : le sommeil s’écourte tandis que les réveils nocturnes s’intensifient. Pourquoi ?

L’ Une sieste sans complexe

En Chine, le droit à la sieste est . inscrit dans la Constitution de 1948 uis dep ique prat se elle e, agn En Esp breux toujours ainsi que dans de nom te sies la ce, pays d’Afrique. En Fran le Or, sse. pare c… ave t rime souven phénomène de “coup de pompe’, ulte généralement observé chez l’ad s une aprè ifie ens entre 13 h et 15 h, s’int e pos s’im te sies Une . mauvaise nuit doit e-ci cell , ace effic être r Pou donc. imum. être brève : 10 à 30 minutes max et on trati cen con Ses bienfaits sur la s. nnu reco ais orm dés t son la vigilance les r arge rech à pas z site n’hé Alors batteries… sans culpabilité !

âge se révèle un facteur crucial dans l’architecture de notre sommeil qui comprend plusieurs phases : endormissement, sommeil léger, profond et paradoxal. Or, le vieillissement modifie sensiblement notre façon de dormir. Le système de régulation veille/sommeil perd en efficacité car certaines hormones permettant de synchroniser le corps à l’environnement sont fabriquées en moindre quantité (c’est le cas pour la mélatonine, surnommée “hormone du sommeil”). Les femmes sont encore plus touchées pendant la ménopause, période marquée par des bouleversements hormonaux venant fréquemment perturber les nuits.

Une journée flagada Les répercussions de ces changements physiologiques sont nombreuses : l’envie de dormir survient plus tôt dans la soirée et le réveil matinal se fait plus précoce, le délai d’endormissement s’allonge, le sommeil profond s’abrège, les micro-réveils nocturnes se multiplient et les phases de réendormissements retardent. Un phénomène qui donne souvent l’impression de ne pas avoir fermé l’œil de la nuit... Sur la durée, les symptômes de l’insomnie entraînent des conséquences néfastes sur notre quotidien : sensation de fatigue au réveil, somnolence diurne, irritabilité, anxiété, maux de tête, difficultés de concentration, troubles de l’attention et de la mémoire… Bref, toute une panoplie d’effets indésirables qui nous gâchent la vie et auxquels il s’agit de remédier.

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

DOSSIER

Sommeil

Bien dormir : les 10 commandements Nos conseils pour vous placer dans les conditions favorables à un sommeil de qualité.

•L égèrement, tu dîneras : limitez les graisses (notamment cuites), les viandes rouges et les sucres rapides (les sucres lents sont au contraire recommandés)

• A horaires réguliers, tu te lèveras (y compris le week-end) ;

• Dans la soirée, tu te détendras : pratiquez des exercices de relaxation ou des activités relaxantes (lecture, écoute de musique, bain tiède au moins deux heures avant de dormir) ;

• En douceur, tu te mouvras : quelques mouvements d’étirement et d’assouplissement favorisent la “remise en route” de l’organisme ; • A la lumière tu t’exposeras : ouvrez les volets, faites le pleine de lumière, sortez ; • De l’activité physique, tu pratiqueras. Puisqu’il est plus aisé de bien dormir lorsque l’on est réellement fatigué, tout exercice est recommandé : marche, gymnastiques douces, ménage, jardinage… • Une vie sociale tu cultiveras : favorisez toutes les activités favorisant les échanges (sorties entre amis, rencontres dans le cadre d’un club, bénévolat dans une association… ) ; • A heures fixes, tu te nourriras ;

22 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

•T on corps, tu écouteras : ne luttez pas contre les bâillements et les paupières lourdes, autant de signes que l’organisme nous envoie lorsqu’il est temps d’aller au lit.

A éviter

heures : café, es boissons excitantes après 16 L thé, sodas à base de caféine... sommeil et L’alcool le soir : il désorganise le es turn noc provoque des réveils anisme, retarde Le tabac : la nicotine excite l’org ils nocturnes l’endormissement, favorise les réve r et rend le sommeil plus lége t des zones L’ordinateur : les écrans stimulen ntissent rale et eau cerv du au d’éveil au nive sommeil. la production des hormones du r che L’éteindre 1 heure avant le cou les envies ter limi r pou trop L’eau : ne buvez pas nuit la de rs cou pressantes au tivité physique L’exercice : ne pratiquez pas d’ac après 20 heures

• Au lit, tu ne traîneras point : si vous vous réveillez très tôt, n’essayez pas de vous rendormir mais commencez votre journée ;

Insomnies : luttez en douceur Anxiété et tension nerveuse troublent votre sommeil ? Les médecines naturelles se prêtent idéalement au traitement des insomnies passagères. • La relaxation Les techniques de relaxation fonctionnent différemment d’une personne à l’autre, il est donc conseillé d’en essayer plusieurs afin de trouver celle qui vous convient. Parmi les diverses méthodes figurent la visualisation (exemple : vous formez des images mentales d’un endroit calme et paisible) ; la relaxation musculaire (aide à devenir plus conscient des sensations physiques) ou encore, les exercices de respiration (ralentit le rythme cardiaque et l’activité nerveuse). • Les plantes Certaines plantes sont particulièrement reconnues pour leur efficacité grâce à leurs propriétés sédatives et calmantes. Sous forme de tisanes, d’extraits, de compléments alimentaires ou de phytothérapie, elles ne provoquent ni effet secondaire ni accoutumance. On compte notamment la passiflore, l’eschscholtzia, la valériane, le tilleul, l’aubépine, la rhodiole ou encore, le houblon. • L’homéopathie Les remèdes homéopathiques exercent une action régulatrice sur notre système nerveux. Ils sont choisis en fonction du facteur qui entraîne le trouble du sommeil. En cas d’hyperactivité cérébrale ajoutée à un abus de stimulants (café, tabac, alcool) : Coffra couda. Hypersensibilité, émotivité, stress : Ignatia amara. Endormissement après le dîner, devant la télé ou sur votre livre puis impossible à l’heure du coucher : Nux Vomica. • L’acupuncture En observant parallèlement une bonne hygiène de vie, l’acupuncture peut grandement améliorer les habitudes de sommeil. Cette médecine chinoise rétablit la libre circulation des énergies dans notre corps. Deux séances à raison d’une par semaine suffisent généralement à remédier au problème. • Mais aussi… La luminothérapie, les compléments alimentaires et autres oligo-éléments sont autant de solutions qui peuvent vous aider à retrouver un sommeil apaisé. Préparez votre nid Nous consacrons un tiers de notre vie à dormir. D’où la nécessité, pour passer une nuit de qualité, d’aménager soigneusement notre cocon. En premier lieu, pensez à aérer quotidiennement votre chambre à coucher pendant au moins 10 minutes et à garder votre pièce à une température modérée (entre 18 et

20 °C). L’idéal est de laisser la fenêtre entrouverte la nuit si vous ne risquez pas d’être dérangé par le bruit. A l’inverse, si la chambre donne sur une rue passante, les doubles vitrages sont fortement conseillés. A défaut, l’utilisation de bouchons d’oreille en mousse ou en cire vous sera utile. La lumière a un effet direct sur notre horloge interne car elle inhibe la sécrétion de mélatonine, l’hormone qui favorise l’endormissement et le maintien du sommeil. Il est donc important d’éliminer les sources lumineuses en installant, par exemple, des stores opaques aux fenêtres ou des rideaux sombres et épais. Un masque pour les yeux peut aussi aider. Préférez également les lumières tamisées

Cure thermale : ça baigne ! La cure thermale conventionnée peut être prescrite lorsque les traitements médicam enteux se révèlent inefficaces ou si le patient est en quête d’une méthode naturelle. Les clefs de la réussite ? Un environnement apaisant et une rupture avec le stress quotidien. Pendant trois semaine s, les massages, bains bouillonnants, exercices en piscine et douches thermales vont faire un bien fou à votre corps. Et pour l’esprit, la cure prodigue un traitement des causes des insomnies, souvent liées à l’anxiété, par le biais de séances avec un médecin ou un psychologue. À Bagnères-de-Bigorre, Divonne -les-Bains, Néris-les-Bains, Saujon, Ussat-le s-Bains. Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

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DOSSIER

Sommeil

et les couleurs douces sur les murs. Les spécialistes sont unanimes : la télévision et l’ordinateur ont un effet psychologique de divertissement et stimulent l’éveil. Certes, la chambre est un lieu de vie mais ce n’est pas une raison pour la transformer en salle multi-activités. Eteignez vos écrans et optez pour la lecture d’un bon livre !

bou) dispose de nombreux avantages : antibactérien, antiacarien, anti-fongique, il absorbe l’humidité, la transpiration et retrouve sa forme après chaque usage. La moitié des Français déclare changer de literie au moins tous les 10 ans mais la réalité se situe plus près des 13 ans. Et vous, quel âge a votre matelas ? marguerite Lagrifoule

Pas trop ferme, pas trop mou

Enfin, le matelas écologique (latex 100% naturel ou bam-

24 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

quelques chiffres 1 actif sur 4 est victime de somnole

nce la journée. sur 4 se couchent avant 23 heu 3 res mais en revanche 2 sur 3 se réveillent au moins deux fois 28 minutes en moyenne par nuit . 1 actif français sur 5 est insomni aque, ce qui explique que 21 % des actifs som nolent en journée (6 % très somnolents la journée). 6 heures 55 minutes est le temps en moyenne par nuit en semaine de sommei l des actifs français. 32 % des actifs font au moins une sieste.

Seul un sommeil qualitatif dans un lit confortable permet au corps humain de reconstituer ses réserves tant mentales que physiques. Une bonne literie assure le support du corps dans chaque position et mouvement, générant ainsi une décontraction optimale des muscles et des articulations. Au magasin, appuyez vos mains à plat sur le matelas puis vos coudes pour vérifier s’il montre une résistance. Une fois sur le dos, la main ne doit pas passer entre les reins et le matelas. Lorsque vous êtes allongé, la colonne vertébrale doit rester droite pour favoriser la régénération des disques intervertébraux. A ce titre, les sommiers à lattes et les matelas en latex offrent un confort supérieur aux ressorts.

COMMUNIQUÉ

« Pas de repos pour mon cerveau » Daniel, 64 ans

Les activités intellectuelles permettent au cerveau de rester performant… les loisirs, les activités physiques et les rencontres aussi ! Alors je ne me prive pas. Dès que je peux, je stimule mes neurones

J’ai toujours aimé les jeux. Jeux de société, de cartes, de logique. Maintenant tous les mardis, avec mes copains, on joue au tarot, à la belote, au rami. Alors si en plus ça entretient mon cerveau… Je fais des sudokus aussi. Et des mots croisés. Comme j’ai toujours un dictionnaire à mes côtés, je m’améliore de jour en jour.

J’ai entrepris un « travail » passionnant : reconstituer la vie de ma famille. C’est sympa parce que je vois bien que ça intéresse mes petitsenfants. Surtout Léa. Je collecte des photos, je les annote, j’interroge les anciens, je fais des recherches sur Internet pour mieux connaître le contexte, l’époque. Je suis même allé aux archives départementales. Ma femme, qui est inscrite dans un club informatique, me dit que je devrais faire un minisite… Pourquoi pas ?

Mon conseil : sortez !

J’ai trouvé une association de quartier qui organise des sorties et ce qui est intéressant c’est que les thèmes varient : un jour une visite de sites historiques, un jour un cours sur le chant des oiseaux, un jour sur les champignons. J’adore ! Je rencontre des gens d’univers très différents et puis ça me sort de ma routine, ça me booste. Et ce genre d’activités, ça m’ouvre l’esprit.

LES CONSEcILS de Lucie Le Guilhe Médecin.

Les fonctions cognitives (langage, mémoire, représentation spatiale…) que notre cerveau utilise à chaque instant permettent d’effectuer nos activités quotidiennes. Il est recommandé de stimuler ces fonctions à tout âge. Continuez à nourrir votre esprit, maintenez une vie sociale et affective. Sans oublier les modes de vie protecteurs, une alimentation équilibrée, des activités physiques régulières…

Photos : Fabrice Guyot - Gettyimages - D.R.

J’ai envie d’en savoir plus

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LA BONNE IDÉE :

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Vous souhaitez partager une passion, apprendre, vous engager, donner du temps ? Renseignez-vous auprès de votre municipalité pour découvrir les nombreuses associations, institutions publiques, clubs divers, prêts à vous accueillir.

➜ LE MOIS PROCHAIN, retrouvez le témoignage de Marie sur la prévention en matière de santé. Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Voyages

et loisirs

Echappées

Sous le soleil... Marre des rigueurs de l’hiver, des moufles, des raclettes roboratives et calorifiques ? Sans attendre l’été, pourquoi ne pas prendre la tangente vers des cieux plus accueillants, sans se ruiner.

’est décidé ! On range les skis au placard, on plie la couette, on oublie la neige... Et cap sur le soleil ! En attendant le printemps, une escapade de quelques jours sur une plage et les batteries seront rechargées. En ce mois de février les offres sont nombreuses qui permettent de s’échapper à peu de frais. «Les destinations méditerranéennes sont idéales pour des vacances au soleil à petit prix », souligne d’emblée ce voyagiste. «Il y a tellement de plages et d’îles à découvrir, à consommer sans modération, seul, en couple ou en famille ». Un large éventail de destinations est ainsi à disposition entre la Tunisie, le Maroc, l’Egypte, la Grèce,

26 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

l’Espagne, à des prix désormais très abordables... Quelques tarifs, piochés au hasard des différents - et nombreux - sites de réservation en ligne donnent une idée de ces prix pour le moins alléchants qui sont pratiqués en ce début d’année 2015. Par exemple, un séjour de trois jours à Barcelone, vols inclus, pour 122 € par personne. Huit jours à Mahdia, en Tunisie, pour 239 €. Ou une semaine dans la Medina, au Maroc, pour 339 €. Ou encore les Baléares, également pour une semaine, à partir de 289 €. Sans oublier les Canaries pour 389 €, la Sicile pour 499 €, Corfou, Rhodes ou encore Crète pour un peu plus de 530 €.

De nouvelles destinations Il s’agit là de séjours “tout compris”. Mais la solution du vol “sec” est toujours possible, et là encore les possibilités sont nombreuses. Les compagnies aériennes ont d’ailleurs bien

compris ce besoin d’évasion à petit prix ; elles multiplient ainsi les nouvelles destinations de “proximité” au soleil. Y compris à partir de GenèveCointrin. EasyJet vient ainsi d’enrichir son offre 2015 avec deux nouvelles villes italiennes - Bologne et Palerme - et trois séduisantes destinations méditerranéennes : Figari, Mahon et Santorin. Ces nouveautés viennent compléter une palette de destinations existantes déjà très variée qui connaît un énorme succès depuis cette fin d’année 2014 et enregistre d’ores et déjà un fort taux de réservation pour les prochains mois. Thomas Haagensen, directeur commercial d’easyJet pour l’Europe du Nord, explique : «Avec cinq nouvelles destinations méridionales dès le printemps 2015, nos clients en quête d’îles et d’évasion ensoleillées seront comblés. Marrakech reste, quant à elle, une ville au climat doux qui séduit tout au long de l’année ». Cyril Bellivier

exactement

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Photos rĂŠalisĂŠes par le Studio Prezzo

Voyages

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et loisirs

28 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Mythique

Sur les traces des

pionniers En 2015, la commune de ChamonixMont-Blanc et l’ensemble de la vallée célèbrent les 150 ans de l’âge d’or de la conquête des Alpes. Intimement lié à cette histoire depuis sa création en 1903, le Relais & Châteaux Hameau Albert 1er***** a choisi de s’associer à cet événement.

1865

Cette année-là, 58 “premières”, dont sept au sein du Mont Blanc, sont réalisées dans les Alpes. Les sommets s’ouvrent aux pionniers de l’alpinisme, la montagne devient le terrain d’exploits physiques aux enjeux nationaux. France, Suisse, Autriche, Angleterre… se disputent les premières faces du massif. Les destinations s’organisent doucement pour accueillir ces visiteurs d’un nouveau genre. Pensions, auberges, relais ouvrent leurs portes. Les villages se désenclavent. Il en est un qui devient le centre de toutes les attentions : Chamonix, au cœur de la Haute-Savoie, au pied du mont Blanc. Les “Monchus” et leurs dames, descendus avec élégance de la capitale, s’y pressent pour se frotter aux frissons de l’aventure et goûter aux joies de la nouvelle folie du Tout-Paris : les sports d’hiver.

Chemin de fer, chauffage et JO Dans ce contexte d’expansion touristique naît l’une des adresses haut de gamme phares de Chamonix : le Hameau Albert 1er, à l’initiative d’un Chamoniard visionnaire, Joseph Carrier. En 1901, celui qui tient alors un relais de diligencesépicerie voit arriver le chemin de fer dans son village natal. Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Voyages

et loisirs

clotilde et joseph

LYDIE 2eme generation

martine et pierre carrier

marcel et andree 3e generation

Pierre et Perrine

«De Joseph Carrier, le fondateur, à Perrine et Pierre Maillet, cinq générations se sont succédé à la tête du Hameau»

30 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

S’appuyer sur le passé pour inventer l’avenir Fort de plus de cent ans d’histoire familiale, le Hameau Albert 1er voit son architecture raconter un siècle de développement touristique de Chamonix. La véranda Art déco installée dans les années 1920, le parement en bois et les balcons découpés dans l’esprit d’un chalet de montagne adoptés des années 1970 ont été conservés mais rénovés, adaptés, car le Hameau s’appuie sur son riche passé pour construire son avenir. Pierre Carrier, arrière-petit-fils des fondateurs et artisan de la deuxième étoile décrochée au Guide Michelin par le Hameau, a principalement œuvré à cette rénovation d’envergure. Il crée des chambres plus grandes, passant de 50 à 21 et, surtout, installe, en 1997, trois fermes en hommage à l’architecture des Alpes, du Haut-Valais aux Aravis en passant par le mont Blanc.

DR, © Gianni Villa, Nicolas Tosi, Anthony Lamiche

Il décide de se lancer dans l’hôtellerie. Deux ans plus tard, il pose la première pierre d’un hôtel aux volumes simples et aux balcons de fer forgé typiques des hébergements chamoniards. Baptisé La Pension du chemin de fer, celui-ci se dote du chauffage (une innovation à la pointe du confort pour l’époque !) en 1924, année des premiers jeux Olympiques de l’histoire, justement organisés dans la station chamoniarde. Les années passent, La Pension du chemin de fer devient l’hôtel Albert 1er, en hommage au roi des Belges, habitué de la destination et féru d’alpinisme, à l’instar de la famille Carrier. Les générations se succèdent à la tête de l’établissement, chacune apporte sa pierre à l’édifice pour transformer l’Albert 1er en une adresse tenant le délicat équilibre entre la chaleur d’un accueil authentique et le raffinement d’une destination haut de gamme. En 1967, Marcel, petit-fils de Joseph et Clotilde Carrier, décroche ainsi la première étoile au Guide Michelin.

Portrait

Vivre l’expérience œnologiq

ue avec Alain Gousse

«Un vin est le résultat de plus de 700 composants. Derrière chacun surgit une histoire, un terr itoire, une âme.» Alain Gousse, chef sommelier du Hameau Alb ert 1er, aime à faire découvrir cet univers noble. Pour celui qui fut formé auprès des plus grandes tables de France – La Tour d’Argen t, Le Crillon à Paris ou encore La Rotonde à Lyon – pas de sectarisme : «Une bouteille régionale peut parfois procurer autant d’émotions qu’un grand cru. Mon travail repose essentie llement sur la mise en valeur de la belle cuisine du chef Pierre Mai llet. Créer les accords metsvins les plus harmonieux, surprend re les convives, partager mes coups de cœur cohérents avec les plats gastronomiques. Expliquer, vulgariser, éduquer.» Ses coups de cœur, Alain Gousse les propose donc lors des déjeuners œnologiques du Hameau. Des rendez-vous gourmets et gourmands, où l’élé gance de la carte le dispute à la qualité des échanges en com pagnie du ou des vignerons choisis par le chef sommelier, qui dégustent avec les convives les vins dont ils sont les plus fiers avant de partager leur table pour un déjeuner au restaurant doublement étoilé Albert 1er. Pour l’occasion, le chef Pierre Mai llet élabore un menu spécial afin de mettre en valeur les mill ésimes sélectionnés. Les prochains déjeuners œnolog iques se dérouleront les 21 et 22 mars et mettront en ava nt le vigneron culte Arnaud Ente (Puligny-Montrachet).

Alain Gousse, l’artisan des déjeuners œnologiques du Hameau

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Voyages

et loisirs

La piscine intérieure-extérieure chauffée, avec vue sur le mont Blanc.

d’or de l’alpinisme en créant un soin signature spécial “Henriette d’Angeville”. Celui-ci propose, durant 50 minutes, de réconforter l’ensemble du corps des alpinistes chevronnés ou amateurs au fil de trois zones clés : les pieds (bain de pieds aux sels de la mer Morte suivi d’un massage), les mains (massage aux pierres chaudes) et la tête (massage du crâne et du visage aux pierres chaudes). Ce programme de soin a été conçu comme un hommage à celle que l’on surnomme “Mademoiselle d’Angeville, la fiancée du mont Blanc”, alpiniste franco-suisse qui fut la deuxième femme à réussir l’ascension du mont Blanc sans bénéficier d’une aide physique, en 1838. Elle fut ainsi la première femme à pratiquer l’alpinisme véritablement sans porteurs. Chloé Lebec

Une escale bien-être

info +

La montagne invite à la régénération. Impossible de séjourner à Chamonix sans se laisser tenter par un programme bien-être ressourçant. Parmi les nombreuses adresses de la ville, le spa Le Bachal a choisi de mettre en avant l’anniversaire des 150 ans de l’âge

Soin “Henriette d’Angeville”, rt 1er. 85 €, spa Le Bachal, Hameau Albe Informations et réservation à infos@hameaualbert.fr ou au + 33 (0)4 50 53 05 09

32 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Celles-ci comprennent 12 chambres ainsi que le restaurant de pays la Maison Carrier, une piscine et un spa, le Bachal. Profondément amoureux des sommets alentour et de la montagne, Pierre Carrier laisse petit à petit les rênes du Hameau Albert 1er à sa fille, Perrine, et à son mari, Pierre Maillet, chef doublement étoilé du restaurant Albert 1er. Ensemble, ils choisissent, à l’automne 2008, de rénover et de réorganiser le rez-de-chaussée du bâtiment Albert 1er. Naît le QuartzBar, un salon lounge, bar à vins d’exception et lieu de concerts ou d’expositions évoquant l’univers des cristalliers chamoniards. Deux ans plus tard, c’est le chalet Grépon qui vient enrichir la collection de vieux chalets du Relais & Châteaux. Le Hameau Albert 1er prend alors véritablement la forme d’un village lové dans un parc de plus d’un hectare où court un ruisseau parmi les fruitiers. Un lieu privilégié au cœur de Chamonix désormais couronné de cinq étoiles.

Du 9 au 12 avril 2015

23 Piolets d’Or Chamonix Mont Blanc - Courmayeur e

Rendez-vous mondial de l’alpinisme

7 ème Piolet d’Or Carrière «Prix Walter Bonatti» Le septième Piolet d’Or Carrière sera remis cette année à

Chris Bonington

Suivez les Piolets d’Or sur

www.pioletsdor.com

Bien vivre chez soi

et habitat

Bye bye l’hiver

Préparez votre jardin

en 3 étapes Votre main verte trépigne d’impatience ? Sachez que l’hiver n’est pas une saison creuse pour le jardinage. Quelques conseils en attendant les beaux jours.

Le grand nettoyage

L’hiver tire doucement sa révérence, les journées rallongent et le soleil brave le froid. Dans votre jardin, n’hésitez pas à enlever les fleurs fanées de vos arbustes et le bois mort. Il est également conseillé de commencer à nettoyer les plantes vivaces et de prendre soin des végétaux qui ont souffert du gel. Même si la plante semble

34 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

avoir trépassé, taillez sans arracher la racine afin de lui offrir une chance de se réveiller au printemps. Quant aux rosiers, après avoir éliminé les branches chétives, coupez juste au-dessus d’un oeil en laissant 3 à 5 bourgeons sur la tige. Hâtez-vous aussi de supprimer les branches mortes des arbres pour les rééquilibrer et, si besoin, de couper le bout des branches pour limiter leur ampleur. Une taille des arbres fruitiers à pépins favorisera une bonne fructification.

On commence à planter Certes, il est prématuré de planter la plupart des légumes dans votre potager. Mais si le temps est

clément et la terre réchauffée, vous pouvez semer des radis et quelques salades plus résistantes au froid, comme les batavias. Vous pouvez également faire germer les pommes de terre dans un local frais, lumineux et à l’abri du gel. De la lumière aussi pour les tomates, poivrons ou aubergines, à semer en godets à l’intérieur. Pour l’ornement, disposez les bulbes d’été (dahlia, bégonia) dans des caisses garnies de terre très fine (ou de sable) que vous placerez au chaud et à la lumière. Dehors, il n’est pas trop tard pour introduire les arbustes qui composeront votre future haie. Jusqu’à fin mars, vous pouvez planter toutes les espèces à feuillage caduc, comme les charmilles.

Les premiers achats

Les étals précoces des pépinières et jardineries vont vous tenter mais il faut garder en mémoire que les gelées sont toujours possibles dans nos régions. En cette période, misez donc sur des valeurs sûres telles que les primevères, les pensées, les pâquerettes ou les myosotis, en veillant à ce que les racines et feuilles soient saines. Au rayon arbres, vous trouverez de nombreux conifères à choisir avec précaution : s’ils sont conservés en intérieur, vérifiez que leurs aiguilles ne tombent pas et que le feuillage soit tonique. S’ils sont stockés à l’extérieur, ils sauront s’acclimater à votre jardin. Et maintenant, à vos pioches et râteaux ! Marguerite Lagrifoule

ne Jardiner avec laslu pour travailler

Il existe différents types de jour lune, voici les votre potager en accord avec la philosophie e votr 4 grands axes sur lesquels doit reposer. jours où vous Jours Racines : Ce sont tous les mes-racines. légu vos devez vous occuper de reux, tubé l feui Cer tte, Ex : Betterave, Caro Persil ... a, bag Ruta is, Rad ve, u-ra Cho Chervis, s où vous devez Jours Feuilles : Ce sont tous jour ivés pour cult mes légu vos vous occuper de ard, Laitue, leurs feuilles. Ex : Basilic, Chou, Epin Menthe, Blette, Asperge... tous les jours Jours Fruits et Graines : Ce sont vos végétaux où vous devez vous occuper de graines. s leur cultivés pour leurs fruits et rons, Poiv , ents Pim Ex : Tomates, Fraises, es... tèqu Pas , ons Aubergines, Mel s où vous Jours Fleurs : Ce sont tous les jour à fleurs. tes plan vos de r devez vous occupe ul, Tille oli, Broc t, hau Artic ur, Ex : Chou-fle e... Tulip lle, omi Cam

ayez l’esprit libre

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vous installe votre détecteur de fumée qui sera obligatoire avant le 8 mars 2015 (Loi Allure 24 mars 2014). L’occupant du logement devra notifier cette installation à son assureur. fips tels propose un produit répondant aux nouvelles normes et aux dispositifs certifiés par la législation : CE 0333 EN 14604, nF DaaF. Produit fabriqué en France à Crolles en Isère. Garantie constructeur. Durée alimentation 10 ans.

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Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

La belle

rencontre

Jurée dans Le meilleur pâtissier sur M6, chroniqueuse culinaire sur France Bleu, Blogueuse, auteur de livres, pâtissière hors pair, la Savoyarde Mercotte croque la vie à pleines dents. Sa philosophie : ne faire que ce qui lui plaît.

Gourmandise

Mercotte «Chaque âge a ses plaisirs» Quelle grand-mère êtes-vous auprès de vos 9 petits-enfants ? C’est drôle parce que depuis trois ans, je suis l’une des égéries de la fête des grands-mères à Paris. Quand ils m’ont contactée, je leur ai dit : «Mais moi, je ne suis pas une bonne grand-mère, je ne suis jamais là !». Ils m’ont répondu que, justement, ils cherchaient quelqu’un qui sorte des normes. Mes petits-enfants m’appellent mamie gâteau parce que je leur prépare des pâtisseries mais je ne suis pas la grand-mère qui va les garder. Je n’ai pas le temps ! D’où vient ce goût pour la pâtisserie ? J’y trouve du partage, une façon de faire plaisir aux autres. Pour les émissions, je goûte toutes mes préparations que je mets ensuite au congélateur. Et si mes enfants me disent : «Ce soir on a des invités, t’as pas un dessert ?», j’ai toujours un gâteau à leur sortir. Ou bien je partage avec mon éditrice ou mes collaborateurs de France Bleu, ce sont tous mes testeurs officiels !

36 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Quelle est votre recette pour garder la forme ? Puisque je ne réalise que des desserts, je marche beaucoup pour “évacuer”. J’ai un petit appareil qui calcule mes pas. Hier, j’en ai fait presque 13 000. Ça me permet ensuite d’aller dans des bons restaurants, de tester mes recettes. Je marche pour brûler des calories, je peux donc en prendre derrière, je ne bouge pas ! L’été, je marche près d’1h30 de très bonne heure le matin. L’hiver, je pars vers 14h30 au bord du lac du Bourget pour parcourir environ 7,5 km. Justement, à quoi ressemble votre journée type ? Je me lève à 4 heures, voire un peu avant si j’ai beaucoup de travail. Après un bon petit déjeuner, j’écluse mes mails jusqu’à 9 heures environ. Pendant l’émission de M6, j’en reçois entre 500 et 600 par jour. J’essaye de répondre à tous ceux qui nécessitent une réponse. Parfois aussi, je me mets à la cuisine très tôt, pour préparer ma chronique radio de la semaine suivante. Après, je vais faire mes courses en ville, mon marché, comme tout le monde. Je rentre, je déjeune et je me remets à travailler l’après-midi. Mais je me couche très tôt. A 20h, je suis au lit. Y-a-t-il des journées où vous ne faites rien ? Non ! Salons, voyages de presse… On me propose une mul-

Comment avez-vous ressenti l’envol de vos 4 enfants ? J’ai trouvé ça normal. On ne fait pas des enfants pour soi, on fait des enfants pour leur avenir et pour eux. Je ne suis pas mère poule, je suis très indépendante et j’aime que mes enfants le soient aussi. J’étais ravie pour eux quand ils sont partis.

« Ce n’est pas de ma faute, je suis née optimiste ! » titude de choses qui font que j’ai un emploi du temps de folle et encore, j’en refuse plein. Je fais tout avec le même entrain parce que je n’accepte que ce qui me fait envie. Quel privilège ! Vous arrive-t-il d’avoir des coups de mou ? Jamais ! Je ne sais même pas ce que c’est. Ce n’est pas de ma faute, je suis née optimiste. Je ne fais rien sans gaité, c’est ma devise empruntée à Montaigne. C’est une grande chance. Je connais des personnes qui ont tout et qui ne sont jamais contentes. Je gomme ce qui est négatif, j’oublie tout de suite, je ne vois que les bonnes choses. La transmission du savoir-faire, c’est une seconde nature chez vous ? Oui, c’est très important. Certains font des blogs pour gagner de l’argent. Le mien sert uniquement à la transmission et au partage. Ma règle d’or est la pédagogie, dans la mesure de mes moyens. J’essaie de tirer les gens vers le haut, de les faire progresser. C’est mon unique but. Je suis une ménagère – un peu perfectionniste, d’accord - qui s’adresse aux autres ménagères. Je ne suis pas une professionnelle. Je ne parle qu’avec sincérité et jamais dans un esprit mercantile. Je crois que les gens le ressentent. Comment vivez-vous votre notoriété ? C’est rigolo, on n’arrête pas de m’interpeller, de me demander des autographes. Les gens sont plutôt gentils. En Savoie, à Paris, dans le métro, partout, ils me disent : «Bonjour Mercotte !». Dans les mails, on me demande parfois

une photo dédicacée mais je réponds que je ne suis pas une people ! Dans votre tête, quel âge avez-vous ? Le mien, 72 ans. J’assume complètement. Chaque âge a ses plaisirs, j’ai profité et profite toujours de chaque âge de ma vie. On va moins vite pour certaines choses mais on un autre regard sur les gens, on a plus de recul, de tolérance et une certaine sagesse. Depuis que j’ai appris à dire non, vers 30 ans, je n’ai plus rien à prouver à personne, on me prend comme je suis et puis voilà. C’est ce qui me permet de rester en forme et d’être souriante. C’est mon caractère. Mon avenir est derrière moi, tout ce que je fais est du bonus. Marguerite Lagrifoule

mercotte vous écrit

«Avec Solution Desserts pas à pas j’essaie de vous aider à apprivoiser la pâtisserie, de vous guider pas à pas à partir des fondamentaux pour donner libre cours à votre imagination et créer vos propres desserts.» Autres livres : Solution n. Macarons, Solution Organisatio pâtisserie de blog le e La cuisine de Mercott et les nds rma gou les r pou le incontournab s. nde gourma Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Gastronomie

et art de vivre

38 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Dégustation

Les Alpes,

terre de vins Tours et détours dans nos montagnes des Alpes laissent au promeneur le loisir de lever le nez et d’admirer les paysages grandioses et les neiges éternelles, mais au cœur des vallées il est une autre richesse : la vigne.

Le folklore savoyard Les pays de Savoie font recette avec leurs spécialités locales, incontournables et recherchées par le parisien en villégiature pendant la parenthèse joyeuse des vacances de ski : la fondue, raclettes et autres plats autour du fromage, les liqueurs de plantes ou les petits vins blancs secs connaissent un succès inaltérable et j’entends encore Gad Elmaled, président du jury au festival du film comique de l’Alpe d’Huez, raconter son émoi de boire du génépi au comptoir. Une envie qui ne lui viendrait certes pas au gosier à Paris ! Ici c’est différent, cela fait partie du décor comme les montagnes et les flocons de neige. Mais nos régions peinent encore à être considérées comme des lieux privilégiés de viticulture. Pensez donc avec le froid qu’il fait là-haut ! La tradition viticole est pourtant ancienne et bien particulière. Tenez, prenons ce voyageur anglais qui découvre en 1608 : «des vignes dans des endroits si merveilleusement escarpés qu’il semblait presque impossible que des vignerons puissent y travailler». La vigne aime les coteaux, mais dans nos régions elle prend des allures d’escalade. Pour

palier aux problèmes de déclivité nos voisins suisses ou valdôtains ont optés pour les petits murets de pierre ou des pergolas. Du 40° à Ayse ou sur les flancs du massif des Bauges, de quoi faire naître des doubles vocations de vignerons alpinistes ! Malgré cet inconvénient alpestre, nos vallées sont assez larges et nos coteaux suffisamment ensoleillés pour offrir à la vigne un climat propice à son épanouissement. Les années les plus sudistes, les vignerons peuvent même être confrontés au même dilemme que leurs homologues du Rhône ou du Languedoc et voir grimper de façon significative le degré potentiel d’alcool de baies de raisin gorgées de soleil. La parcelle du feu à Ayse, exposée sud ou «les terrasses», une vigne appartenant à André et Michel Quenard, accrochée aux pentes du massif des Bauges au dessus de Chignin sont d’excellents exemples d’exposition optimale.

Trésors cachés Une grande partie du vignoble des Savoies a disparu, détruit par le phylloxéra, puis débouté par l’industrialisation et l’urbanisation galopante. Un mal pour un bien sans doute, puisque les nouvelles générations de vignerons se Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Gastronomie

et art de vivre

40 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

sont fortement investis dans des démarches qualitatives et de valorisation des terroirs réclamant parfois une grande abnégation et beaucoup de passion. Démarche relayée par les chantres de la gastronomie et les sommeliers des tables étoilées et qui s’est avérée payante car la réputation des plus talentueux de nos vignerons a dépassé nos frontières alpines et leurs vins s’exportent à l’étranger. Des Dominique Belluard, Gilles ou Adrien Berlioz, Philippe Héritier (domaine des Orchis) Yann Pernuis (Château de Mérande), Georges Siegenthaler (Domaine de Vens le Haut), Bruno Lupin pour n’en citer que quelques uns ont su éveiller la curiosité et suivent avec brio la voie ouverte par leurs aînés.

Vignobles et crus Pour le novice, difficile de s’y retrouver entre appellations, crus, cépages tour à tour nommés sur les étiquettes. Certains de nos vignerons actuels ont peut être trouvé la solution en baptisant et personnalisant leurs cuvées selon leur inspiration humoristique ou poétique : “les alpes”, “les perles du Mont Blanc”, “les fripons”, le “jaja”, “el hem”, “la deuse”, une façon aussi de dire aux amateurs qu’ils n’achètent pas simplement un vin de Savoie, mais une signature, un terroir, une démarche, un engagement. Florence Pater, caviste in vino vita avec l’aimable collaboration de Laurent Ravard pour les photos.

Petit lexique des cépages savoyards Cépages en blanc Chasselas (rives du Léman) Abymes, Jacquère (appellations : Chignin, ry) mbé Cha de e Clus la Apremont dans gy, Rousette ou altesse (crus : Fran ) Monthoux, Marestel, Monterminod sanne, rous la Chignin bergeron (nom local de ne) Rhô le s cépage que l’on retrouve dan vallée de Gringet (exclusivement à Ayse, l’Arve) Autres cépages locaux mais plus se blanche, confidentiels : molette, mondeu malvoisie) Cépages en rouge Mondeuse (combe de Savoie) Chautagne, Gamay (plus spécifiquement en lac du Bourget) Ancien cépage : persan

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Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Gastronomie

et art de vivre

42 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

n o is a S e in le P e t t e c e La r de Laurent Petit** NOIX DE St-Jacques ECLATEES FENOUIL SOYEUX, CONFIT ET CROQUANT Pour 6 personnes 12 Coquilles St-Jacques 5 cl. Huile d’olive 50 g. Beurre Fenouil soyeux 1 kg. Fenouil 300 g. Beurre 5 cl. Pastis 3 Gousses d’ail 1 l.

Jus de fenouil (460g+400g+140g) Graine de fenouil

Purée de fenouil et suc 300 g.

Fenouil émincé finement

400 g.

Jus centrifugé de fenouil

150 g. Beurre 5 g. Graines de fenouil 1 Gousses d’ail Chips de fenouil 25 g.

Fécule de pomme de terre

30 g.

Jus centrifugé de fenouil (140g)

10 g. Pastis Graines de fenouil Divers Copeaux de fenouil cru, Pousse de fenouil bronze, Fleur de monarde, Fleur de fenouil

A l’aide d’une centrifugeuse, faire du jus de fenouil pour obtenir 1 litre. 1 . Préparation des coquilles Saint-Jacques Ouvrir les coquilles St-Jacques. Eponger les noix à l’aide d’un papier absorbant et les mettre sur une plaque recouverte d’un linge, les réserver au réfrigérateur. 2. Cuisson des noix de St-Jacques Procéder à un quadrillage des noix à l’aide d’une lame de couteau assez fine à 5 mm de profondeur.Passer les noix de St-Jacques quadrillées sous l’eau courante pour ouvrir légèrement le quadrillage. Les saisir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive à l’unilatéral sur la face quadrillée en veillant à avoir une belle coloration blonde et terminer avec le beurre en arrosant abondamment ; Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre. 3. Fenouil confit Retirer les premières feuilles de bulbe de 3 fenouils afin de n’avoir que le cœur. Mettre dans une cocotte et mouiller avec le jus centrifugé (460g), une noix de beurre, sel, une gousse d’ail et une pointe de couteau de graine de fenouil et anis étoilé. Couvrir et cuire à 160° pendant 1h30. Une fois cuit, égoutter et couper les bulbes en 4, les colorer dans un sautoir à l’huile d’olive. Ajouter le beurre (100g), 1 gousse d’ail et le jus de cuisson puis glacer les quartiers de fenouil. 4. Purée de fenouil et suc Suer à l’huile d’olive le fenouil, ajouter le beurre, la gousse d’ail et les

aptiste, La sélection de vin par le sommelier du Clos des Sens Jean-B meilleur Jeune sommelier de France : Apremont « Centenaire » - Jean-Claude Masson, 2011 fonLa finesse et l’éclat des vielles vignes de Jacquère révèle la texture s. Jacque Saint de noix des dante le avec Les nuances douces et parfumées du fenouil conversent à merveil tion. d’excep cuvée cette de nt les parfums anisés et envouta

** Chef Propriétaire du Clos des Sens à Annecy le Vieux, 2 étoiles au guide Michelin, membre des Grandes Tables du Monde. épices. Suer de nouveau, déglacer avec le jus de fenouil (400g). Laisser cuire 30 minutes. Récupérer le jus de cuisson, passer, puis mixer la garniture jusqu’à obtention d’une purée. Passer de nouveau la purée au tamis. A l’envoie ajouter une goutte de pastis dans le jus. 5 Chips de fenouil Faire bouillir le jus de fenouil (140g), verser sur la fécule de pomme de terre, fouetter énergiquement. Faire bouillir à nouveau, puis étaler sur un silpate, parsemer la fleur de sel et les graines de fenouil. Cuire au four en mode séchage à 100°C pendant 30 minutes. 6. Dressage Dresser une larme de purée de fenouil, disposer d’un quartier glacé puis garnir de copeaux de fenouil cru, chips de fenouil et décorer de pousse de fenouil, fleur de monarde et fleur de fenouil. Disposer deux noix de Saint-Jacques éclatées (quadrillées) par assiette. Servir le jus de cuisson de la purée de fenouil en saucière. Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

n o is a S e in le P e t t e c e r La de Laurent Petit** ILES FLOTTANTES PASSION Pour 6 personnes Gelée passion 125 g. Pulpe passion 50 g. Eau 40 g. Sucre semoule 4 g. Gélatine Graines de passion 80 g. (4 fruits de la passion) Anglaise passion 200 g. Lait entier 25 g.

Jaune d’œuf (1 gros jaune)

60 g. Sucre 125 g. Pulpe de passion Meringue 90 g.

Blanc d’œuf (3 blancs d’œuf)

30 g. Sucre semoule

1. Gelée passion Porter à ébullition la pulpe passion, l’eau, et le sucre semoule. Ajouter la gélatine, préalablement ramollie à l’eau froide et les graines de passion. Mélanger. Stocker au froid.

44 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

2. Anglaise passion Réaliser une crème anglaise : faire bouillir le lait, mélanger le jaune avec le sucre. Cuire à la nappe (85°C) puis refroidir immédiatement en ajoutant la pulpe de passion. Stocker au froid.

3. Meringue Monter les blancs d’œufs en versant en pluie le sucre, effectuer une rosace à l’aide d’une poche à douille (cannelée) et cuire 16 secondes au microondes (puissance 900W). Saupoudrer d’amandes en bâtonnet torréfiée et de citron vert râpé.

4. Montage du verre 1/3 de gelée passion dans le fond 1/3 d’anglaise passion Le dernier tiers du verre sera rempli par la meringue.

Le chocolatier d’Annecy

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Culture

et arts

coups de cœur deS libraireS

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Le Voyage D’Octavio MIGUEL BONNEFOY Rivages

Le 27 octobre 1949, le nouvel avion Constellation disparait des écrans radars et ne répond plus à la tour de contrôle. A son bord, des célébrités comme le boxeur Marcel Cerdan, la violoniste Ginette Neveu, le créateur de la montre Mickey, un peintre de renom, ainsi que de nombreux anonymes, tous portés par leur histoire, leur légende personnelle. Dans ce premier roman, très renseigné, Adrien Bosc, dresse les portraits, retrace les destins de ces passagers, relie les trajectoires, les hasards et nous offre un texte humain, captivant.

L e voyage D’Octavio est l’histoire d’un homme. L’histoire d’un pays, le Venezuela. Le voyage D’Octavio est un voyage à travers les mots, la langue. Le voyage D’Octavio est une quête, silencieuse et poétique. C’est aussi le premier roman, d’un jeune auteur Miguel Bonnefoy, qui avec une écriture parfaitement ciselée nous embarque dans un texte emprunt de réalisme magique. Remarquable.

46 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Sibelius, les cygnes et le silence RICHARD MILLET Gallimard

Narcisse et Goldmund HERMANN HESSE Le Livre de Poche

Devant Jean Sibelius, Richard Millet s’efface. Il nous raconte la vie de ce grand homme avec passion, certes, mais surtout en nous décrivant comment ces mélodies l’accompagnent, le soutiennent comme un véritable ami depuis toujours. Tous ces souvenirs qu’il associe à l’Andante Festivo, le concerto pour violon et orchestre ou a Kullervo montrant qu’il vit avec cette musique. C’est peut être ce que l’art peut faire de plus beau ? Lorsqu’il devient indispensable pour celui qui l’écoute, le regarde, le vit. Sibelius disait que ses contemporains offraient des cocktails sophistiqués alors que lui offre de l’eau pure. Le temps lui donne raison, sa musique est intemporelle.

Hesse situe son livre dans l’Allemagne du Moyen Age. Le décor choisi n’a rien d’anodin, car il y a un peu de fable dans ce livre où poésie, réalisme, et élégance renvoient le lecteur au reflet de son propre miroir. Narcisse et Goldmund évoque la dualité humaine, entre spiritualité et instinct animal à travers ses deux personnages. L’un, Narcisse a choisi la voie de l’intellect, de la science, dans le silence paisible d’un monastère, pour tenter de percer le mystère de la vie. L’autre Goldmund brûlera sa vie sur les chemins au hasard des rencontres. L’art sera son refuge. Ils sont amis, ils le resteront. A travers deux destins que tout oppose, Hesse relate la difficulté d’être, les multiples contradictions de l’homme et les différents chemins qui mènent à l’inexprimable… En transcendant le quotidien par l’expérience des sens...

MERCREDI

MARS

2015

A l’occasion de la 18èmeJournée Nationale de l’audition, Savoie Audition organise une

CONFERENCE

SURDITE, VERTIGES et ACOUPHENES

L’utilité de l’inutile Nuccio Ordine Les belles lettres (nouvelle édition) Pourquoi vivre sous la “dictature” de l’utile, la nécessité d’être rentable, monnayable ? Ecouter de la musique, profiter de l’instant présent… Inutile ! Et pourtant Ordine nous montre que souvent l’essentiel est dans “l’inutile” Et nous rappelle que la vie se trouve ailleurs que dans le rendement et le profit, et que corporellement voué à la mort, notre vie n’en devient que plus spirituelle.

Petits Oiseaux Yôko Ogawa Actes Sud La mélodie des mots, le chant des oiseaux, le temps qui s’immobilise… Ogawa avec sa magie habituelle, nous plonge dans un monde sensible et touchant. Ogawa, de nouveau un texte d’une grande poésie.

Professeur Dubreuil Chirurgien ORL

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La Librairie La Procure D’Etincelles existe au 3 rue Jean Jacques Rousseau à Annecy depuis un siècle. Librairie indépendante nous œuvrons à la transmission des grands textes afin d’incarner la phrase fondamentale de René Char : «Les mots savent de nous ce que nous ne savons pas encore» Notre mission est de relire les classiques qui portent en eux des valeurs susceptibles d’éclairer nos vies, nos intimités, dans le seul but de rendre plus paisible ce monde et plus possible le vivre ensemble. Pierre, Souad, François, Clément, François ANNECY, 04 50 45 25 95, Horaires d’ouverture, Lundi : 14-19h, Mardi au vendredi : 9h30-12h30 et 13h30-19h, Samedi : 9h30-19h non stop

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Culture

et arts

Théâtre

L’Alchimic

le chic-industriel-cosy Ce théâtre convivial et chaleureux est le lieu de rencontre de la créativité artistique et d’un public à la recherche du langage contemporain.

Les spectacles programmés sont d’une grande diversité. Tous explorent des thèmes qui tournent autour de la condition humaine, des grands enjeux sociétaux. Les mises en scène illustrent la volonté non seulement - de dire les choses-, mais surtout de -comment les dire-, via des

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formes de représentation appropriée pour en transmettre l’essentiel. Telle est l’une des missions du théâtre très bien accueillie par son public. Tant il vrai que le monde ne cesse d’évoluer au fil des décennies... Et qu’il s’agit bien de nous élever et pourquoi pas de, “sublimer” ce que nous sommes. Au-delà de l’actualité, l’Alchimic est aussi friand et avide d’originalité, de fantaisie, de nouveautés, d’humour et d’émotions. Ainsi, le Théâtre Alchimic présente du 24 février au 15 mars deux comédies caustiques de l’auteur parisien Rémi de Vos qui questionnent avec humour les valeurs familiales et les conflits qu’elles génèrent. Puis, suivra “Huis femmes” de Robert Thomas, digne d’un roman d’Agatha Christie, célèbre grâce au film aux 11 césars. “Haute Autriche” de Franz-Xaver Kroetz est un magnifique spectacle sur la grandeur et la misère d’être parents. Une petite pépite

xplorer l’actualité – miroiter l’invisible – exprimer le non-dit – s’émouvoir du contraire – rire de nous-mêmes – échapper aux règles – se surprendre – s’amuser... Laissez-vous guider par l’Alchimic dans la recherche de tous les possibles, en pleine liberté, sous toutes les formes imaginables ou originales. Qu’elles soient simplement décalées ou contre les codes établis, toutes ses thématiques nous concernent. Le Théâtre Alchimic est idéal pour lâcher prise, dans un décor branché, charmant et tellement chaleureux.

«L’Alchimic est à Carouge ce que le Grütli est à Genève : le théâtre des compagnies indépendantes.» d’or de l’artiste romand Pierric Tenthorey, “Homme encadré sur fond blanc”, une révélation au Festival d’Avignon qui a émerveillé le public avec ce spectacle de magie et de mime. La saison se termine avec une reprise du “Chat du rabbin”, une création qui a connu un grand succès à l’Alchimic la saison dernière et qui part en tournée franco-suisse, dont 60 représentations au Théâtre des Mathurins à Paris.

une plateforme de création

Le théâtre suisse romand a connu une progression spectaculaire ces cinquante dernières années, de nombreuses salles ont ouvert dans tout le pays, aujourd’hui on en compte plus d’une trentaine seulement à Genève, et la Romandie est souvent citée en référence du point de vue artistique dans le théâtre francophone. Chez nous, la multiplication des théâtres romands est l’une des principales raisons qui contribuent très fortement à ce progrès artistique et culturel, grâce notamment à l’offre de travail qu’elle occasionne et surtout aux multiples rencontres entre artistes qu’elle provoque. Cela crée une synergie qui rend la fabrique de théâtre suisse romande de plus en plus performante. L’Alchimic est l’une des machines de cette fabrique en tant que théâtre de créations indépendantes à Carouge. Il participe ainsi activement à cette évolution qui démontre que plus il y a de théâtre, meilleur est le théâtre. L’Alchimic est le troisième théâtre à Carouge. Il est complémentaire par sa programmation avec les deux autres théâtres. Ainsi, il contribue à une vaste palette d’offre théâ-

trale dans une commune qui peut se féliciter d’une grande effervescence culturelle. Le public nombreux de ces lieux en est la preuve. On peut donc affirmer que les théâtres de Carouge se portent bien. De nombreux artistes locaux, confirmés ou en devenir, y réalisent leurs nouvelles productions. Six spectacles sur douze sont des créations qui occupent presque les deux tiers de la programmation avec 100 représentations sur 158. Ainsi, le théâtre Alchimic est incontestablement une plateforme de création, à ne pas confondre avec un théâtre d’accueil qui, lui, ne fait pas de création mais achète uniquement des représentations de spectacles en tournée, c’est le cas du Théâtre du Léman à Genève. Le Théâtre Alchimic est très heureux d’avoir à l’affiche les meilleurs artistes locaux, de faire découvrir de nouveaux talents et d’offrir des spectacles de qualité à son public fidèle qui avoisine les 14 000 spectateurs. Si vous ne le connaissez pas encore... faites donc un tour par l’Alchimic... offrez-vous ce plaisir ! Pierre-Alexandre Jauffret, Directeur

Le Théâtre Alchimic est un lieu magique à découvrir absolument 10 avenue Industrielle - Carouge +41 22 301 68 38 www.alchimic.ch Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Culture

et arts

Solidaire

Glisse en Cœur La 8e édition du plus grand événement caritatif à ski de France animera Le Grand-Bornand au profit, cette année, de l’association Laurette Fugain avec pour objectif de passer la barre du million d’euros de dons toutes éditions confondues.

24h

de glisse et de concerts au profit d’une grande cause… en sept ans, Glisse en Cœur s’est imposé comme le rendez-vous coup de cœur de l’hiver au GrandBornand, ainsi que l’événement caritatif n°1 de la montagne française. Ce succès repose sur un concept inédit associant solidarité et ski en relais par équipe du samedi 14h au dimanche même heure, en non-stop. Le tout dans une ambiance enfiévrée par les concerts donnés sur le site même de la course et emmenés, chaque hiver, par une tête d’affiche de la scène musicale française. L’enjeu, pour les équipes en course -elles étaient 138 lors de la précédente édition- consiste à parcourir

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le plus de kilomètres à skis, non sans avoir récolté au préalable et tout le week-end durant un maximum de dons en soutien, cette année, à l’association Laurette Fugain.

Skier pour une vie, quel formidable défi Un partenariat d’autant plus fort que, comme le rappelle avec émotion Stéphanie Fugain, présidente de l’association qui lutte contre la leucémie, «notre famille garde un lien très fort avec la station du Grand-Bornand où ma fille, Laurette, a appris à skier…». C’est d’ailleurs sur la piste même de Glisse en Cœur que la jeune femme a fait ses dernières traces, avant de

Le Grand-Bornand Les 20, 21 et 22 mars. Concert de Michaël Gregorio le 21 mars à 19h3 0 Inscriptions des équipes et dons en lignes sur www.glisseencoeur.co m

©M. A. Verpaelst

vise le million

confier le soin à sa maman de poursuivre son combat contre la maladie. De quoi mobiliser du monde derrière l’objectif affiché par l’organisation. A savoir «récolter près de 300 000 euros pour l’association Laurette Fugain et passer ainsi le cap symbolique du million d’euros de contributions depuis la première édition», comme l’explique Isabelle Pochat-Cottilloux, directrice de l’Office de tourisme, à l’initiative de l’événement. A noter également, la présence fidèle de Stéphane Thébaut, parrain de la première heure, et le retour des journalistes Gilles Bouleau et Julian Bugier, chacun à la tête d’une équipe montées par TF1 et France 2. Quant au chanteur et imitateur Michaël Gregorio, il se produira le samedi 21 mars lors d’un grand concert donné à même les pistes.

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Droit

et patrimoine

QUE RETENIR DE LA LOI DE FINANCES

pour 2015

armi les mesures à retenir de la loi de finances pour 2015, on relève l’allègement des impôts pour les ménages modestes et les dispositions en faveur de la construction et du logement.

Baisse de l’impôt sur le revenu des ménages modestes Afin de soutenir leur pouvoir d’achat, la loi allège l’imposition des personnes aux revenus modestes et moyens.

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La première tranche d’imposition du barème (taux de 5,5 %), applicable à la fraction des revenus comprise entre 6 011 € et 11 991 €, est supprimée. La tranche à 14% devient la nouvelle première tranche, avec un seuil d’entrée abaissé à 9 691 € au lieu de 11 991 €. La décote, accordée aux foyers faiblement imposés, est renforcée et son plafond relevé à 1 135 € pour les célibataires et à 1 870 € pour les couples, soit une réduction d’impôt maximale portée de 379 € à respectivement 568 € et 935 €.

particuliers. Peu de nouveautés pour les sur les le cru 2015 met toutefois l’accent à revenus mesures en faveur des ménages moyens et de l’immobilier

Par ailleurs, l’ensemble des seuils et limites associés au barème de l’impôt sur le revenu sont revalorisés de 0,5 %. Le barème de l’IR 2015 pour les revenus perçus en 2014 est présenté dans le tableau page 54. Des mesures d’incitations fiscales pour relancer l’immobilier Cinq mesures phares de lutte contre la crise du logement sont introduites : 1- Aménagement du dispositif “Duflot” rebaptisé “Pinel” Un nouveau dispositif d’investissement locatif, baptisé dispositif Pinel, plus souple et plus avantageux que son prédécesseur le Duflot, est créé rétroactivement à compter du 1er septembre 2014. Les investisseurs pourront opter pour un engagement initial de 6 ou 9 ans, prorogeable jusqu’à 12 ans, avec un avantage fiscal de 12 %, 18 % ou 21 %, et pourront désormais louer à leurs descendants ou ascendants, sous conditions de plafond de loyer et de ressources du locataire. Reste à espérer que ce nouveau dispositif rattrape les résultats décevants du Duflot. 2- M ise en place d’un crédit d’impôt pour la transition énergétique Afin de mieux accompagner les ménages dans les travaux

de rénovation de leur logement, le crédit d’impôt développement durable est remplacé par le «crédit d’impôt pour la transition énergétique». Afin de simplifier le dispositif actuel, un taux unique est fixé (30 %), sans obligation de réaliser un bouquet de travaux. 3- Réforme du régime d’imposition des plus-values immobilières de cessions de terrains à bâtir Pour inciter à la libération du foncier et à la construction, la fiscalité des cessions de terrains à bâtir, jusqu’à présent plus lourdement taxées, est alignée sur celles des autres plus-values immobilières à compter du 1er septembre 2014 : exonération totale d’impôt sur les revenus après 22 ans de détention, 30 ans pour les prélèvements sociaux. En outre, un abattement exceptionnel supplémentaire de 30% est institué pour les cessions précédées d’une promesse de vente conclue entre le 1er septembre 2014 et le 31 décembre 2015. 4- Allègement des droits de mutation sur les donations de terrains à bâtir et d’immeubles neufs Toujours dans cet objectif de libération du foncier, deux dispositifs temporaires d’exonération de droits de donation sont mis en place : - le premier concerne les donations en pleine propriété de

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Droit

et patrimoine

Dans les deux cas, l’abattement maximum est fixé à 100 000 € pour une donation en ligne directe ou en faveur du conjoint (ou partenaire de PACS), 45 000 € pour une donation consentie à un frère ou une sœur, 35 000 € pour toute autre donation. Un plafond maximal d’exonération de 100 000 € s’applique à l’ensemble des donations consenties par un même donateur, quel que soit le nombre de bénéficiaires. En revanche, la partie exonérée n’est pas prise en compte

On relève l’allègement des impôts pour les ménages modestes et les dispositions en faveur de la construction et du logement.

pour la règle fiscale du rappel des donations de moins de 15 ans : le dispositif s’applique quelle que soit la date des éventuelles donations passées depuis moins de 15 ans. 5- Prolongation et extension du prêt à taux zéro (PTZ) Pour favoriser l’accession à la propriété, le PTZ est prolongé jusqu’au 31 décembre 2017 et assoupli. Maïtre Delphine ALLART, Avocat au barreau d’Annecy / Cabinet AGIK’A

BAREME de l’impôt en 2015 sur les revenus de 2014 Fraction du revenu imposable pour 1 part Jusqu’à 9 690 €

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Taux de l’impôt 0%

De 9 691 € à 26 764 €

14 %

De 26 765 € à 71 754 €

30 %

De 71 755 € à 151 956 €

41 %

Supérieure à 151 956 €

45 %

Les contribuables dont le revenu imposable par part est inférieur à 9.691 € sont donc exonérés d’impôt.

terrains à bâtir consenties en 2015, sous réserve que le donataire s’engage à y construire un logement dans les 4 ans ; - le second concerne les donations en pleine propriété de logements neufs n’ayant jamais été occupés ni utilisés, pour lesquels un permis de construire a été obtenu entre le 1er septembre 2014 et le 31 décembre 2016, l’acte de donation devant être signé dans les 3 ans suivant l’obtention du permis.

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56 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

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way of life Ils sont environ vingt millions de Danois, Suèdois et Norvègiens, un seul peuple partageant non seulement leurs frontières, mais aussi leurs valeurs et leur style de vie, comme nous les pleiniors, les Scandinaves privilégient la famille et les amis, sont proches de la Nature et respectueux de leur environnement.

armi les Scandinaves célèbres, on compte l’acteur Viggo Mortensen, la top-model Helena Christensen, le groupe pop ABBA, et évidemment Alfred Nobel, le fondateur du Prix Nobel et la Petite Sirène des contes d’Andersen. Les marques bien connues comme Ikea, Lego, Bang & Olufsen, Saab ou Volvo sont dans tous les esprits.

Le design scandinave, nous, on connait et on aime A la fois humain et fonctionnel, lignes épurées, matières naturelles, objets pratiques du quotidien fabriqués en série à des prix raisonnables, luxueuse simplicité du mobilier et des arts de la table, qui peut rester insensible au design nordique qui est tout, sauf blanc et froid ? La renommée des créateurs suédois, danois, de Finlande, d’Islande ou de Norvège, n’est plus à faire tant ils signent année après année des collections qui séduisent le monde entier. La Nature est leur constante source d’inspiration. Ils cultivent l’art de la simplicité élégante et un style intem* Bien-être & prospérité en suédois

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

Entre

nous

les pommes de terres cuites sont tellement plus faciles à digérer que les pommes en terre cuite. Proverbe suèdois

Un art de vivre équilibré et cocooning Pour les Scandinaves , vivre une vie active et équilibrée est une seconde nature. Tout leur mode de vie, leur art de vivre, en est imprégné. C’est la raison pour laquelle, à la ville comme à la campagne, ils caracolent en tête des styles de vie les plus enviés au niveau international. Profiter du grand air, même par grand froid, est essentiel pour la majorité des Scandinaves, que ce soit pour le sport ou pour les loisirs. Des rivages époustouflants, des montagnes et des forêts, une nature préservée et sauvage, et tous ces fjords uniques constituent le trésor géographique des pays nordiques. Faire une balade à moto-neige ou en traineau à chiens dans

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la poudreuse, glisser lentement au fil de l’eau en bateau à vapeur, passer une nuit douillette dans le magique hôtel de glace “IceHotel” (à 200 km à peine du cercle arctique), ou prendre soin de son corps dans un bain de vapeur chauffé au feu de bois, se plonger ensuite dans une eau glacée pour faire le plein d’énergie pendant les courtes journées d’hiver, les Scandinaves se font un devoir de préserver leur style de vie équilibré, relax, harmonieux et paisible tout en restant actif.

Pure détente

Prendre un bain d’eau chaude et de vapeur en plein air dans une espèce de gros tonn eau en bois bien profond, le hot tub, est au cœur de la vie sociale des Scandinaves. Un pur moment de plaisir simple dans le silence de la forêt. L’eau chaude vous permet de décompresser et de retrouver votr e sérénité et votre équilibre émotionnel. Vous trou verez plus facilement le sommeil et dormirez plus profond ément. Un moment de grâce et de douceur qu’on ne raterait pour rien au monde, une fois qu’on y a gouté !

porel. Pour eux, beauté ne rime pas avec décoration, mais elle nait de l’usage intelligent de la couleur, de la forme et de l’expérience vécue avec l’objet. C’est la fonction qui crée la forme, pas l’inverse. Rondeur, douceur, chaleur, confort… Et si on laissait entrer un peu plus de la lumière du Grand Nord dans nos vies cet hiver ?

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L’OCDE a publié un classement des pays où il fait bon vivre. Danemark, Norvège et Finlande figurent dans les dix premiers. Le Nord rend-il sage ?

Faites l’expérience du “Hygge” danois

Le goût de l’authentique, une valeur sûre Des boulettes de viande en sauce suédoises à la traditionnelle cuisine sami (les Lapons), à base de viande de renne et de poissons fumés essentiellement, cuite à ciel ouvert sur un feu de camp en pleine forêt, du délicieux crabe royal de la mer de Barents au caviar servi sur un lit de glace dans le restaurant NOMA à Copenhague, sacré meilleur restaurant au monde, la cuisine scandinave a de quoi mettre vos papilles en émoi. Elle est en plus très saine et écologique. Des ingrédients simples et naturels, des légumes cultivés localement, des airelles fraîches, les Chefs Scandinaves sont passés maîtres dans l’art de dresser des assiettes sophistiquées avec goût et simplicité. Et si en attendant le printemps, on s’allumait une petite flambée, et on invitait quelques amis à venir siroter un verre de Glögg brûlant ? Virginie Joannes

60 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

Recette du glögg 1 verre d’Aquavit* (l’alcool mythiqu e et typique de la Scandinavie par excellence, à base d’alcool de pommes de terre, aromatisé aux herbes et aux épices) 75 cl de vin de table rouge* 20 cl de Porto rouge* 5 cuillerées à soupe de sucre roux 4 graines de cardamome 6 clous de girofle Une cuillerée à café de mélang e 5 baies Un bâton de cannelle Une poignée d’amandes blanchie s émondées Un petit bol de raisins secs Mettez l’aquavit, le vin et le Port o avec le sucre dans une casserole. Ajoutez la cardamo me, les clous de girofle, les 5 baies et le bâton de cannelle. Faites chauffer à petit feu jusqu’à ce que le mélange fume, en mélangeant bien avec une cuil lère en bois pour dissoudre le sucre. Pendant app roximativement 10 minutes. Avant de servir, disp osez quelques amandes et des raisins dans cha que mug et versez aussitôt le Glögg* par-dessus. *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.

Un mot à l’origine norvégien, intraduisible en français, qui rime avec petits plaisirs, simplicité, confort et cocooning et qui fait partie intégrante de la culture et de la mentalité des Danois aujourd’hui. “Hygge” signifie quelque chose comme “bien-être” et se vit dans toutes sortes de situations de la vie courante. Créer une atmosphère jolie et intime, goûter les petites choses de la vie avec les personnes qui vous sont chères, la lumière chaude d’une bougie, tout ça, c’est hygge. Les amis et la famille eux aussi sont hygge. Sans oublier le plaisir de boire et de manger quelque chose en bonne compagnie en bavardant pendant des heures de tout et de rien. Se réjouir des petits riens de l’existence. Vous aurez compris maintenant pourquoi les Danois passent pour les plus heureux des européens. Auraient-ils tout de la vraie Pleiniors attitude ? La haute saison du hygge c’est l’hiver. Puisque les hivers au Danemark sont généralement longs et sombres, les Danois autant que les Suédois d’ailleurs, aiment s’entourer de centaines de bougies et de lanternes allumées dès la tombée de la nuit, à l’intérieur comme à l’extérieur et font preuve d’un positivisme à toute épreuve.

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2 lettres AN - CA - DO - EH - LU - SE - ST 3 lettres ELU - EPI - EUE - NUI - OSE - SET - SUS - TUE - UNI - VAL 4 lettres AOUT - EDAM - EMIR - EPEE - ERRE - ETES - MISS - NEMS NOTE - OCRE - SUIE - TEES 5 lettres ALPES - ATLAS - BOSSU - ESSOR - OSIER - PENAL - PESER - SEANT - TAREE - USUEL - UTILE 6 lettres ALERTE - ECIMES - MENTOR - MUSEAU - NASALE - PAPOTE - RECENT - REPRIS - RUMINE - SEMBLE SURNOM - ULTIME 7 lettres ATTISER - BROUTER - ENTETES - ETREINT - ICEBERG MASSUES - NEUTRES - OSERAIE - RENOUES - SELECTE TRIPIER - UTILITE 8 lettres ACHEMINE - ALTERNES - ELEMENTS - ETERNELS - MEULEUSE - MINICARS - PERUVIEN - SINUEUSE STRIURES - TIGRESSE

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remue meninges MOTS CROISéS

HORIZONTALEMENT. 1. Elles font le mur. 2. Poulet en pâté. ■ Considérée comme imaginaire. 3. Résultat du loto. ■ On peut en tirer quelque chose. 4. Témoignent de certaines irrégularités. 5. Se taillent dans le parc. ■ Se déplace à couvert. ■ Précision horaire. 6. Un coup qui rapporte. ■ Transmetteur d’ordre. 7. Venu d’une province où régnait un certain ordre. Mouvement de queue. 8. Symbole. ■ Peut accompagner le bœuf. ■ Département. 9. Colonne de direction. ■ Haut lieu de la résistance. 10. Bien enveloppée. ■ Devant le père comme devant le fils.

ii iii iv v vi vii viii ix x xi XII

1 2 3 4 5

VERTICALEMENT. I. Espèces en voie de disparition. II. Léger raccourci. ■ Augmente les distances. III. Faux et usage de faux. ■ Intervient pour un tiers. IV. N’a pas cessé ses activités. ■ Affaire à suivre. V. Elle fait partie de la famille. ■ Part après le repas. VI. Bon pour la ligne. ■ Bénéficia de la clémence d’auguste. VII. Lieu de rassemblement de poilus à la limite du front. ■ Se fait pincer en iran. VIII. Ne s’attache pas à l’argent. ■ Suit le cours. IX. A fait l’objet d’une demande. X. Responsables d’un tapage. ■ Cardinal de brest. XI. Est apparue après le travail. ■ Au débit de la cruche. XII. Mot d’introduction. ■ Bois précieux.

6 7 8 9 10

trouvez les anagrammes des 5 mots de la grille de gauche pour former dans la grille de droite le nom d’habitants de villes françaises

A N C

E N N E

N S O L E E S

O N N E

A S P

N E

N A N C E

E N

c a n o n

s e

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64 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

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Sudoku anagrammes mots fleches mots fléchés 02 voitures du tour

vertèbre

couple

planète

position en côte

minable

salai

pot à sucre

course au finish

rayon de soleil

pratique occulte

brasse de l’air

publie

entre paris et roubaix fleuve ruisseau

rouge cramoisi

voiture de queue

note cour intérieure

obligation penserait pronom indéfini

vainqueur du tour

nombre de points

distincte

proche parent

solitaires conjonction

métro monnaies roumaines

épicés saint philippe

réacteur nucléaire

songe

déesse mère

lithium gonflé à bloc sur le tour

bourrus

bons en montagne restituée irlande maillot de vainqueur leader du tour

la plus petite quantité bringue

transports publics

rafale explosif instantanés

particule élément d’un vélo

sans parti pris

se transforma

obstinés

libertaire maillot sur le giro grugé

appris un jour de course

récipient

boisson

lieu public

homme de main

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prennet en charge organe tricherie sur le tour

oiseau bicolore

métal

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jeu de pions

après lui, le déluge

europe abrégée distance spatiale

possessif

provençal

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nettoyées

sur les diplômes

Mars - Avril 2015 Pleiniors mag

remue meninges solutions mots fléchés 01

m l

u a

e b

e r

s a

g n

v p

m m

66 Pleiniors mag Mars - Avril 2015

XII

P A R

E N

A N N E C

E N

c a n n o

s e

n o

T A

anagrammes

E N

L E N S O

S E

E N N O I

4 1 7 8 2 5 3 6 9

SUDOKU GRILLE MOYEN

n n

6 8 7 5 2 1 3 4 9

9 3 1 8 7 4 2 6 5

5 2 4 6 9 3 1 7 8

3 5 8 9 6 7 4 1 2

1 4 6 3 8 2 9 5 7

7 9 2 1 4 5 6 8 3

8 7 9 2 1 6 5 3 4

SUDOKU GRILLE FACILE

N A N C E

T E

vii viii

mots croisés

A E

E N

iii

E A

T E

I S

s u

o M

T I

e b

e h

r d

i c

mots fléchés 02

m p

v a

mots casés

4 1 5 7 3 9 8 2 6

3 5 6 1 9 4 2 8 7

9 2 8 6 7 3 1 4 5

2 3 9 4 8 6 7 5 1

7 4 1 3 5 2 6 9 8

8 6 5 7 1 9 4 3 2

1 9 4 5 3 7 8 2 6

5 8 3 2 6 1 9 7 4

6 7 2 9 4 8 5 1 3

SUDOKU GRILLE DIFFICILE

2 6 3 4 5 8 7 9 1

3 4 9 8 7 6 5 2 1

7 1 2 9 5 4 3 6 8

8 5 6 1 3 2 4 9 7

4 6 5 3 2 8 7 1 9

2 7 1 5 6 9 8 4 3

9 3 8 7 4 1 2 5 6

1 9 4 2 8 3 6 7 5

5 2 3 6 9 7 1 8 4

6 8 7 4 1 5 9 3 2

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