PleiniorsMag N°28

Vivre pleinement !

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Petits plats qui soignent !

Se muscler avec le Pilates Dolce Vita en Italie

Notre belle rencontre

Sandrine Sarroche “L’humoriste décapante tout en finesse et talons hauts”

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Dossier LE CAFÉ

Remue méninges Sudoku, anagrammes, rébus, mots fléchés, mots casés...

HIVER 2020

NUMÉRO

PAYS DE SAVOIE

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Vivre pleinement !

Mag

1er magazine régional de la vie et des envies des séniors

Edito

par Hélène Breden Directrice de la publication PLEINIORS : c’est vous, c’est nous... les personnes en activité ou qui ne le sont plus, mais toujours dynamiques, qui croquent la vie à pleine dents, dans la pleinitude et le plaisir de profiter de la vie encore et encore.

Mot désigné comme le mot nouveau 2014 au Festival XYZ au Havre.

Vivre pleinement !

Mag

HIVER 2020 PLEINIORS MAG EDITION 21 rue du Président Favre 74000 ANNECY Directrice de la publication Hélène Breden h.breden@pleiniorsmag.fr Rédactrice en chef Hélène Breden Publicité 06 63 17 90 72 Rédaction Dominique Besson, Anne Claude, Célia d’Altiplano, Catherine Cost e, Sylvie Deplante-Cottet, Marie et Frank Monneret, Sophie Piranda, Marie Sitta, Bertrand Lafage, Jacques Salom é, Eric Weber.

Photo de couverture : © Sandrine Sarroche Photo édito : © SOGO COM - Maude Girard Création graphique & infograph ie pao.pleiniorsmag&gmail.com Impression. Rotimpress

ISSN 2273-9173 Dépôt légal à parution Votre prochain numéro PRINTEMPS 2021 Ne pas jeter sur la voie publique Les adresses sont données à titre indicatif et n’engagent en rien la responsabilité de l’éditeur.

“Le moment présent a un avantage sur tous les autres, il nous appartient.”

Cette année nous avons vécu des bou leversements dans notre quotidien, nos modes de vie, de pensée et nos rap ports aux autres. Nos libertés individ uelles ont été mises à mal et désormais la projection vers l’avenir est rendue plus difficile. Cette nouvelle donne ne doit cependant pas nous empêcher de rêver, de projeter, et, dans une démarche qui se veut constructive, il semble sage de valoriser le Présent.

La capacité d’être dans le moment présent est une pièce primordiale du bien être mental, de l’équilibre émotion nel, facteurs importants pour préserv er notre santé.

Nous oublions souvent de sentir la magie de l’instant présent et pourtan t c’est elle qui bâtit la sérénité de notr e vie et nous donnera un socle et la force pour affronter le futur.

Cultivons l’art de la présence attentiv e. Émerveillons-nous de la vie : la stridence d’un pépiement d’oiseau x, la neige qui tombe, le soleil qui tran sperce les nuages, l’odeur du plat qui mijo te, les rires des enfants.... Magnifions , amplifions tous ces petits riens qui sont le sel de la vie et que nous avo ns oubliés de voir et d’entendre.

Ne renonçons pas à être surpris par toutes ces merveilles que la vie con tinue de nous envoyer même en ces tem ps chamboulés.

Cueillons, cueillons les petites joies. Retrouvons du positif dans des moments ordinaires de notre quotidien que nous ne vivons pas en pleine conscience du plaisir qu’il nous procure.

“Dès que vous honorez le moment présent, tout malheur et tout combat disparaissent. La vie se met à couler dans la joie et la facilité ” nous explique Eckhart Tolle dans son livre Le pouvoir du moment présent.

Mes plumes et moi vous offrons dans ce numéro, de quoi vous inspirer et vous faire du bien.

Merveilleux moments de joie et de magie à vous.

A très vite. A votre prochaine Année Pleinior.

*Vendu sur abonnement REJOIGNEZ-NOUS SUR FACEBOOK, SUR INSTAGRAM

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Dossier

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A ne pas manquer

Santé et bien-être

6 Agenda d’événements culturels, festifs et sportifs

10 Nous sommes uniques !

14 Les petits plats du 15 septembre 2020 au 7 mars 2021 qui soignent du 15 septembre 2020 au 7 mars 2021 DÈS 18 du 15 7 ANSseptembre 2020 au 7 mars 2021 Prendre soin DÈS 3-6 7 ANS ANS du 15 septembre 2020 aumon 7 mars 2021 de du 15 septembre du 15 2020 septembre au 7 mars 2020 2021 au 7 mars 2021 se visitENT pieds nus duDES15expositionS septembrequi 2020 au 7 mars 2021ou en chaussettes DÈS 3-6 7 ANS DÈS Enfant DÈS DÈS ANS Intérieur 7 ANS 7 ANS 7 ANS DÈS 7 ANS

3-6 ANS

24 Forme et beauté

24 Le Pilates, pour sculpter sa silhouette en douceur 26 La vision sans compromis

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Le café

34 Le café dans tous ses états.

Son histoire, sa culture, sa fabrication, sa dégustation...

42 Voyages et loisirs

42 Dolce Vita en Italie 46 La vie ne tient qu’à un fil...

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PLEINIORSMAG. N°28

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La belle rencontre

Vivre chez soi Culture et habitat et événements

48 Notre belle rencontre “Le rire, c’est à ma connaissance le seul truc qui soit à la fois contagieux et bon pour la santé.”

52 Créez votre cocon intérieur pour passer l’hiver tout en douceur

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56 Les Éditions Retrouvées

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A S C R B A R A Droit N A S A T et patrimoine G I T L E S P U O T E E E E X C C I S C G L A O H A L 58 M E R AssuranceEVie T ou ContratT E E de Capitalisation, T R I que choisir ? F E O

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L I C I D E T E R A B L L E R E V O E E S R C E S I R L E A L I C E N T E S T E

Mag

Toujours plus proche des “vraies” choses de la vie et toujours plus attaché à un rapport authentique avec vous.

PleiniorsMag a évolué dans ses choix de rédact​ion.​ Professionnels, experts ou passionnés, des auteurs qui vivent ce dont ils parlent.

Pour un Pleinior partage !

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DES expositionS qui visitENT pieds ou ou en chaussettes eptembre du 15 2020 septembre au qui 72020 mars 2020 2021 7 nus mars 2021 expositionS sese visitENT pieds nus en chaussettes électriques pour révéler la duDES15 septembre au 7aumars 2021 COL DU MONT SION DÈS de la foudre, le principe nature3-6 50 32 73 64 04 7 ANS DÈS densateurs, la force DÈS DÈS des con ANS ervation obligatoire Rés 7 ANS 7 ANS 7 ANS électrique... e. lign en 3-6E SCIENCES, du septembre qui 2020se au 7 mars 2021 BIN DES 15 expositionS visitENT pieds nus ouLAenTUR chaussettes ANS andparc-andilly.com. w.gr ww 3-6 3-6 TURBINE SCIENCES - Place Chorus 3-6- CRAN-GEVRIER evrier. 04 50 67 12 85 n-G Cra 5 septembreLA 2020 au 7 mars 2021 74960 ANNECY -ANS WWW.LATURBINESCIENCES.FR ANS ANS qui se visitENT pieds nus fr DES DÈS expositionS ou enine. chaussettes turb www.la LA TURBINE SCIENCES Place Chorus -chaussettes CRAN-GEVRIER 7 ANS THÉÂTRE DES qui expositionS se visitENT pieds qui se nus visitENT ou en pieds chaussettes nus ou en xpositionS qui se visitENT pieds nus ou en chaussettes DÈS 74960 ANNECY - WWW.LATURBINESCIENCES.FR LA MOUETTE 7 ANS EXPOSITIONS 3-6 DES EXPOSITIONS QUI SE ANS Mardi 15, mercredi 16, jeudi VISITENT EN CHAUSSETTES 3-6 17 et vendredi 18 à 18h30 ANS DES expositionS qui se visitENT pieds nus ou en chaussettes Une présence intense du LA TURBINE SCIENCES Place Chorus -Jusq CRAN-GEVRIER 7 mars de 14h à 18h LA TURBINE -SCIENCES - Place Chorus - CRAN-GEVRIER u’au onS quiTURBINE se- Place visitENT pieds -nus ouChorus en chaussettes théâtre, mêlée à la magie 74960 - WWW.LATURBINESCIENCES.FR 74960 ANNECY - WWW.LATURBINESCIENCES.FR LA SCIENCES Chorus -Place CRAN-GEVRIER - CRAN-GEVRIER Réservation uniquement en ACIENCES TURBINE SCIENCES - Place Chorus -ANNECY CRAN-GEVRIER captivante de l’image filmée ; ANNECY -74960 WWW.LATURBINESCIENCES.FR ANNECY - WWW.LATURBINESCIENCES.FR 74960 ANNECY - WWW.LATURBINESCIENCES.FR ligne, 15 jours avant. Places telle est la précieuse substance limitées selon les conditions de la vision augmentée que Réservation uniquement en ligne sur laturbine.fr, 15 jours avant. sanitaires. nous propose Cyril Teste.

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Festen, il revient à Annecy 74960 ANNECY - WWW.LATURBINESCIENCES.FR - Très toucher (dès 7 ans) E SCIENCES - Place Chorus - CRAN-GEVRIER pour répéter et créer sa propre 60 ANNECY - WWW.LATURBINESCIENCES.FR Comment perçoit-on une version de La Mouette, une pression, une vibration, un « vision augmentée » de la étirement ou bien la chaleur pièce plongeant au tréfonds et le froid ? À quoi sert la de l’âme de ses personnages. douleur ? Quelle est la zone

DÉCEMBRE

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6 PLEINIORS MAG Hiver 2020

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du 15 septembre 2020 au 7 mars 2021

Douleur de l’amour, affres de la création, désirs de reconnaissance : la très humaine comédie de Tchekhov, saisie au plus vif, terrassante de vérité.

BONLIEU SCÈNE NATIONALE - Annecy 04 50 33 44 11 www.bonlieu-annecy.com CONCERT DUO RETCHENKA Vendredi 18 à 19h30.

Dispositions spéciales COVID 19 Les jauges sont limitées: inscription obligatoire.

Duo Retchenka (petit ruisseau) est un concert de chants russes à deux voix, a cappella. Des romances anciennes, des chansons d’amour, des images de la tradition russe y sont interprétées, telles que le cygne qui s’envole, la montagne enneigée et les saules au bord de

l’eau. Les chansons sont accompagnées de leur traduction française.

MÉDIATHÈQUE LOUISE MICHEL Meythet. 04 50 22 50 74 www.bibliotheques. annecy.fr CONCERT RENAUD CAPUÇON et l’Orchestre des Pays de Savoie Samedi 19 à 19h L’Orchestre des Pays de Savoie invite le violoniste virtuose pour offrir un programme aussi délicat que magistral. Mozart, Strauss et Haydn, trois maîtres incontestés de la « grande musique », se dévoilent sous la direction et l’archet hardi de Renaud Capuçon. La promesse d’une soirée d’exception !

BONLIEU SCÈNE NATIONALE Annecy. 04 50 33 44 11 www.bonlieu-annecy.com

MUSIQUE CLASSIQUE CAPPELLA GENEVENSIS Rameau - Delalande Dimanche 20 à 15h La Cappella Genevensis interprète Rameau et Delalande, un concertlecture à découvrir.

Jean-Philippe Rameau, Quam Dilecta. MichelRichard Delalande, Te Deum Super flumina Babylonis VICTORIA HALL Genève. +41 (0)58 568 29 00 cappella-genevensis.ch

JANVIER 2021 NOUVEAU FESTIVAL COURT CIRCUIT Du 8 au 16 janvier 2021 Initié par le Théâtre des collines. Une démarche inédite et collective qui réunit aujourd’hui le théâtre et des compagnies bien installées dans le paysage annécien, dans la logique d’un circuit court le plus direct entre les artistes et les habitants. Des propositions autour de la danse, du théâtre, de la poésie, à découvrir à Renoir et au Rabelais. Cie Anothaï, Cie Beaver Dam, Cie Brozzoni, Cie Demain dès l’aube, Cie Dont Acte, Cie d’aucuns disent, Cie Moteurs Multiples, Cie Al Fonce.

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OPÉRA / OPÉRETTE PELLÉAS ET MÉLISANDE Drame lyrique de Claude Debussy Du lundi 18 au jeudi 28.

A 19h30, les 18, 20, 22, 26 et 28 janvier. A 15h, le 24 janvier Pelléas et Mélisande, un drame lyrique de Claude Debussy. La pièce de théâtre Pelléas et Mélisande (1893) de Maurice Maeterlinck fait partie des œuvres-phares du mouvement symboliste. Claude Debussy fut l’un des nombreux musiciens à succomber au mystère intemporel de Pelléas et Mélisande et demanda à Maeterlinck d’adapter sa pièce en un livret pour le seul véritable interprète Haendel, Sammartini, Corelli, Nardini, Vivaldi, Telemann, Pugnani sous la direction de Fabio Biondi.

Haendel : Concerto grosso o en fa majeur, op. 6 n 9 - Sammartini : Sinfonia en fa majeur - Corelli : Concerto grosso en si o bémol majeur, op. 6 n 11 r pou o Nardini : Concert 1 op. eur, violon en la maj o o cert Con : n 1 - Vivaldi pour violon, trois violons en écho, cordes et continuo en la majeur, RV 552 Telemann : Suite Don Quichotte en sol majeur, TWV 55 : G10 - Pugnani : Sinfonia en si bémol majeur VICTORIA HALL Genève. +41 (0)58 568 29 00 www.caecilia.ch CONCERT JAZZ DE GLACE Andy Emler Jeudi 28 de 20h30 à 22h.

Andy Emler, compositeur, pianiste, catalyseur d’enthousiasmes, initiateur de rencontres, arrangeur, passionné par l’improvisa-

tion, est un homme d’inventions.

Il est le compositeur de multiples commandes d’écriture pour tous les formats et formules d’orchestres professionnels, ou mêlant musiciens professionnels et amateurs. Trop souvent « étiqueté » musicien de jazz, Andy Emler compose aussi bien pour des orchestres de musique contemporaine que des orchestres symphoniques, avec la même générosité, candeur et lyrisme.

SALLE PIERRE LAMY Annecy 04 50 33 87 18 www.crr.annecy.fr THÉÂTRE « GIRLS AND BOYS » Constance Dolle, molière du Meilleur Seule en scène 2019 Vendredi 29 à 20h30 Une rencontre impromp-

tue dans un aéroport se transforme en relation intense et passionnée. Le couple s’installe, achète une maison, fait deux enfants. Parallèlement, chacun s’investit dans sa carrière. Une famille ordinaire, en somme.

Pourtant, avec ce monologue inattendu, complexe, drôle et brutal, Dennis Kelly continue de percer les apparences pour explorer l’âme humaine et appuyer là où ça fait mal, sans cynisme, mais sans concession. Constance Dollé s’empare avec une réjouissante énergie du monologue acerbe du Britannique Dennis Kelly.

Constance Dollé, seule en scène, est pétulante, brutale et vive, tranchante et intense.

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Mercredi : 9H - 19H. Du jeudi au samedi : 9H - 18H

FÉVRIER MUSIQUE CLASSIQUE EUROPA GALANTE Jeudi 4 à 20h L’Europa Galante interprète Haendel, Sammartini, Corelli, Nardini, Vivaldi, Telemann, Pugnani sous la direction de Fabio Biondi.

Haendel : Concerto grosso o en fa majeur, op. 6 n 9 - Sammartini : Sinfonia en fa majeur - Corelli : Concerto grosso en si bémol majeur, op. 6 no 11 - Nardini : Concerto pour violon en la o majeur, op. 1 n 1 - Vivaldi : Concerto pour violon, trois violons en écho, cordes et continuo en la majeur, RV 552 - Telemann : Suite Don Quichotte en sol majeur, TWV 55 : G10 - Pugnani : Sinfonia en si bémol majeur.

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OPÉRA LA CLÉMENCE DE TITUS Wolfgang Amadeus Mozart

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Du vendredi 19/02 au mercredi 3/03.

A 20h les 19, 23, 25, 27/02, 01 et 03/03. A 15h le 21/02 Un volcan qui crache, des ruines qui fument, le Capitole qui brûle, un putsch mené par un meilleur ami, non, nous ne sommes pas dans le dernier thriller américain de la saison mais bien dans le dernier opéra de Mozart.

La trame reste une trame de trahison plutôt chambriste où chacun des personnages oublie l’action dès qu’il se met à chanter de ses sentiments eux aussi quelque peu confus. Car malgré qu’on aime, on trahit et puis on pardonne ou on est pardonné.

THÉÂTRE LES DANGERS DU FROMAGE Compagnie O.P.U.S Jeudi 25 et vendredi 26 à 20h.

Dès 10 ans.

De cette petite farce loufoque et burlesque pour 1 sujet absurde, 1 comédien en costume, 36 diapositives et 5 objets bricolés, on retiendra que le fromage est au terrien ce que le naufrage est au marin !

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Santé

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Développement personnel

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uniques !

OUI, NOUS SOMMES UNIQUES. UNIQUES ET AVEC UN SOUHAIT SUBJECTIF D’ÊTRE AUTHENTIQUES TANT QUE POSSIBLE ! CELA PARAÎT UNE BANALITÉ DE L’ÉNONCER COMME CELA, SANS AUCUNE MODESTIE ET CEPENDANT C’EST UNE VÉRITÉ PROFONDE À LAQUELLE BEAUCOUP D’ENTRE NOUS ONT DU MAL À ACCÉDER.

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Uniques par nos gènes Nous sommes uniques à partir d’un patrimoine génétique qui affecte notre « bio » logique intérieure sans comparaison possible avec celui d’un autre. Nous sommes uniques à base du mélange et de l’aboutissement ou du résultat de notre histoire familiale, des conditionnements de notre éducation, des rêves que nous avons portés, des rencontres que nous avons faites.

Dans le témoignage d’un couple marié, à la même question que j’ai posée : « Faites-vous souvent l’amour ? », elle répondait souriante et un peu gênée : « Oui, tout le temps, à peu près deux fois par semaine », alors que son mari s’est

© Fotolia

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ous sommes chacune et chacun des êtres uniques non seulement par nos gènes, par nos cellules, par nos empreintes, mais par toutes les marques estampillées, les emprises (ou les méprises) lors de nos actes, de nos langages - verbal et comportemental -. Nous sommes uniques en ce sens que nous appréhendons la réalité environnante, que nous apprivoisons les émotions, que nous consommons, que nous osons des rencontres, que nous nous ouvrons à des relations avec nos sens, notre sensibilité (le filtre ou l’alambic de nos expériences), avec l’amplification de notre générosité et de nos désirs ou la rétention de nos peurs et inhibitions.

“C’EST DUR DE SE SENTIR UNIQUE ET CE N’EST PAS TOUJOURS UNE FORCE, SEULEMENT UN ANCRAGE POSSIBLE POUR ACCEPTER L’UNICITÉ DE L’AUTRE.”

précipité vers moi pour me dire timidement : « Presque jamais, à peu près deux fois par semaine ». Par une vision absolument générale de ses deux réponses, il y a le constat d’une différenciation, un ressenti qui ne rejoint pas celui de l’autre. C’est ce qui fait aussi notre unicité, notre personnalité, notre sensibilité. Individuellement, chacun d’entre eux a raison, sa raison, car le point de vue qu’ils affirment est prioritaire dans leur perception de la réalité.

Les autres sont différents Cette unicité nous renvoie à une solitude fondamentale,

que nous essayons de combattre en voulant trouver chez l’autre une semblance, des similitudes, des accords et des confirmations. Et surtout avoir la preuve que « quand même nous ne devons pas être le seul à penser, à ressentir, à vouloir ceci ou cela ! » Nous allons parfois discuter à perte de vue sur des positions qui correspondent à notre écoute, à notre regard, à nos perceptions du moment, pour tenter de convaincre l’autre que c’est bien comme cela qu’il devrait voir ce que nous avons vu, comprendre ce que nous avons compris, entendre ce que nous avons écouté et bien sûr ressentir la même émotion Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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Santé

et bien-être

Besoin d’approbation et besoin d’affirmation Nous oscillons entre deux besoins vitaux qui ne peuvent cohabiter durablement : le besoin d’approbation et le besoin d’affirmation. Si j’ose la liberté de m’affirmer, je dois prendre le risque de ne pas être approuvé. Si mon besoin de l’approbation d’autrui reste dominant, j’aurai du mal à m’affirmer et donc à me positionner clairement par rapport à mes valeurs, à mes options de vie, à mes croyances. Tout se passe comme si devenir adulte dans le respect de soi, c’était renoncer à satisfaire son besoin d’approbation et donc de courir le risque de décevoir, parfois (éventuellement), l’autre.

Peut-être devenons-nous réellement adultes…

- quand nous acceptons de reconnaître non seulement le fossé qui nous sépare de nos semblables mais aussi la subtilité des différences dans les ressentis et dans les perceptions, autour d’un même événement ou d’une situation traversée ensemble, - quand nous reconnaissons que nous sommes seuls à avoir vécu cet événement de cette façon, avec cette acuité, cet impact, cette violence, ce refus ou cette acceptation,

12 PLEINIORS MAG Hiver 2020

- quand « je » peux entendre que « mon » désir d’enfant, n’est pas le même que « notre désir d’enfant ! » proclamé par l’autre devant tous, - quand notre projet de vacances en commun contient des incompatibilités que l’un ou l’autre ne veut pas reconnaître et que nous allons tenter de nier pour ensuite, peut-être accepter de nous y confronter, - quand je peux accepter que les hommes (comme les femmes) ne sont pas tou(te)s comme celles qui m’ont trahi ou que les hommes (comme les femmes) ont des infidélités qui leur permettent parfois de rester fidèles à eux mêmes !

Devenir des adultes responsables c’est aussi apprendre à respecter la vie, la vie qui nous est offerte et qui nous rend

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ou le même trouble ! Il n’est pas possible de gérer ou de transformer le ressenti de l’autre par des justifications que l’on voudrait irréfutables, des éclairages définitifs, des témoignages de notre bonne foi. Les ressentis de l’autre lui appartiennent, ainsi que ses positionnements de vie lui permettant de mieux se respecter et de rester fidèle à lui-même.

uniques. Une unicité construite par toutes ses différences et semblances qui nous approchent ou nous éloignent les uns des autres.

Que transmettre à nos enfants ?

Je ne sais quelle part nous allons transmettre à nos enfants de cette unicité, qui sera à la base de la leur… Je ne sais pas toujours prendre le recul, ressentir la tolérance, trouver la bonne distance pour ne pas rejeter ce qu’il y a de tellement différent chez l’autre, surtout quand cela me gêne, me heurte, me déstabilise.

Je me voudrais à l’intérieur de cette unicité plus universel qu’individualiste, plus solidaire que solitaire, plus convivial que réactionnel. Le fait d’appartenir à l’espèce humaine n’est pas toujours suffisant pour me rassurer, je voudrais pouvoir de temps en temps m’identifier, me reconnaître chez l’autre, chez les autres.

C’est dur de se sentir unique et ce n’est pas toujours une force, seulement un ancrage possible pour accepter l’unicité de l’autre.

C’est réjouissant de savoir qu’un jour il sera possible de dire à nos enfants : « Vous êtes de nature divine, moi aussi, c’est une merveille heureuse ! » Jacques Salomé Psychosociologue et Écrivain recueil par Valeria Salomé www.j-salome.com

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Santé

et bien-être

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Soulager la constipation Les garantes d’un transit efficace sont les fibres, ces molécules non assimilables que l’on trouve dans les végétaux : légumes, fruits, céréales non raffinées, légumineuses…

Parmi les champions, on trouve le pruneau : riche en fibres, ce fruit contient également une molécule qui favorise les contractions intestinales. L’avoine, particulièrement riche en fibres douces, est un bon régulateur du transit. Quant à la chicorée, elle contient de l’inuline dont nos bactéries intestinales sont friandes ! Que diriez-vous au petit déjeuner d’un porridge tout chaud aux flocons d’avoine accompagné

© Anne Claude

L

e concept « d’aliment remède » aujourd’hui très médiatisé trouve ses racines dans l’Antiquité. À l’époque où pharmacopée et chirurgie avaient une portée limitée, la diététique est apparue comme une approche préventive fondamentale. Si nous disposons aujourd’hui d’une pharmacie efficace, une bonne hygiène alimentaire générale et une alimentation adaptée aux petits maux du quotidien restent un pilier de prévention et de rétablissement de la santé qu’il serait bien dommage de négliger. Surtout quand les petits plats qui soulagent sont tellement plus appétissants que les pilules amères !*

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de fruits frais (kiwis stimulants !), ou de tartines de pain complet et de purée de pruneaux (réhydratés la veille dans un bol d’eau chaude et fleur d’oranger), accompagnées d’une bonne chicorée ? Pensez aussi à bien vous hydrater et à bouger pour stimuler le transit !

J’ai l’transit qui va trop vite !

Au contraire quand tout s’accélère, il faut apaiser les intestins.

Là encore, jouons avec les fibres mais évitons les insolubles trop irritantes. Le coing apporte des fibres douces (pectines) et des tanins aux propriétés astringentes. La carotte cuite est régulatrice du transit, grâce à ses fibres au fort pouvoir absorbant. Paradoxalement, la pomme sera l’alliée de la constipation comme du transit accéléré : régulatrice, elle sera consommée crue avec la peau dans le 1er cas, ou cuite épluchée dans le second (mixer la compote avec les pépins avant de filtrer permet de bénéficier de leur richesse en pectine, qui rend d’ailleurs la compote superbement onctueuse !).

Le riz blanc enfin, riche en amidon et ne laissant pas de résidus ralentira le transit. Quand il s’accélère, mettons donc au menu soupe ou purée de carotte et riz blanc, à cuisiner en risotto tout simple ou même en sushis quand les intestins ne sont pas trop enflammés et que quelques fantaisies culinaires sont tolérées !

Se rétablir après les excès Après les festivités de fin d’année, une alimentation « détox » est souvent appréciée ! Il s’agit d’apporter à notre corps des nourritures digestes et qui ne continueront pas à sur-solliciter notre foie. Pour la paix de ce dernier, on évitera les graisses cuites pour privilégier cuissons à l’étuvée ou à la vapeur.

Crudités (consommées selon notre tolérance), mais aussi légumes et fruits cuits avec simplicité auront une place de choix dans notre

CELA NE DATE PAS D’HIER !

On trouve au Moyen Âge les prem iers écrits de « cuisine médicale ». Les rece ttes sont rédigées par les pratiquants de la médecine (dont la célèbre Hildegarde de Bingen) ou par les cuisiniers eux-mêmes. Autr efois basées sur la Théorie des humeurs d’Hippocrate, les propriétés méd icinales des aliments sont corrigées ou précisées par les découvertes en physiolo gie et chimie de la fin du XVIIIe à nos jours…

A lire Eric BIRLOUEZ, La santé par l’alimentation de l’Antiquité au Moyen Âge.

Ouest France, 2013.

Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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Forme Santé

et bien-être beauté

“LES PETITS PLATS QUI SOULAGENT NOS MAUX DU QUOTIDIEN SONT PLUS SAVOUREUX QUE LES PILULES AMÈRES !”

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assiette : choux vert, rouge ou blanc, ainsi que radis multicolores et poireaux, riches en composés soufrés qui favorisent l’élimination des déchets, choucroute, autres légumes (et produits laitiers) lacto-fermentés qui soutiennent la flore intestinale, papaye et ananas dont les enzymes favorisent la digestion…

Pensons également à l’ail du traditionnel aïgo boulido (bouillon provençal parfumé de sauge ou romarin en soutien du foie), ainsi qu’au gingembre qui fera merveille pour relever un bouillon de légumes bien reminéralisant, agrémenté de quelques nouilles et de dés de tofu à l’orientale !

3 repas, ce sont 3 occasions quotidiennes de prendre soin de nous et de notre santé. Observons nos appétits : lorsque nous avons fait des excès, de quoi avons-nous vraiment envie ? De choses simples, légères, et nous aurons vraiment plaisir à les déguster. Soyons attentifs à l’effet des aliments dans notre corps, et en fins cuisiniers, devenons les premiers acteurs de notre santé !

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Le livre qui fait du bien : Ma pharmacie c’est ma cuisine ! par A. GEERS et S. HAMPIKIAN, éditions TERRE VIVANTE, 2019. * Ces conseils peuvent s’appliquer aux bien-portants présentant un trouble bénin et transitoire. Les pathologies chroniques doivent faire l’objet d’un accompagnement médical.

Anne Claude Diététicienne épicurienne Auteure du livre Nourrir mon Enfant intérieur. Consultations à Annecy et téléconsultations Ateliers de cuisine saine et gourmande www.mangeurs-libres.fr

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Santé

et bien-être

Épanouissement personnel

Prendre soin de mon

Enfant Intérieur L

es personnes qui ont une meilleure connaissance de leur personnalité, de leur fonctionnement, de leur pouvoir d’agir sont plus à même de faire preuve de discernement et de prise de décision plutôt que d’être « piloté » par leurs pulsions et leur adaptation. A l’approche de la soixantaine, j’expérimente un chemin de connaissance de moi et de la relation à l’autre qui passe par l’Enfant Intérieur. Il m’aide à être en accord avec ma sensibilité, mes valeurs et mes connaissances actuelles, tout en laissant ma créativité s’exprimer.

L’Enfant Intérieur, c’est quoi, c’est qui ?

18 PLEINIORS MAG Hiver 2020

Dans les années 1950, Eric Berne (psychiatre américain) élabore une théorie de construction de la personnalité à partir de ses observations cliniques. Il s’aperçoit de la corrélation entre le comportement d’une personne, ce qu’elle dit, et l’émotion qu’elle transmet à un moment donné. Et souvent, ce même ensemble de manifestations se reproduit face une situation identique.

Il fait ainsi le lien entre émotion, pensée et comportement.

Il regroupe ces façons d’être, autour de 3 ensembles bien distincts qu’il nomme les états du Moi : le Parent, l’Adulte et l’Enfant (la majuscule au début du mot permet de préciser

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ÊTRE PARENTS, GRANDS-PARENTS EST UN CHEMIN JALONNÉ DE CERTITUDES, D’INCERTITUDES, D’EXPÉRIENCES ET DE DÉCOUVERTES, D’ENVIES ET DE CRAINTES. BIEN FAIRE, NE PAS REPRODUIRE CE QUE J’AI VÉCU ENFANT, FAIRE AUSSI BIEN OU PEUT-ÊTRE MIEUX QUE MES PROPRES PARENTS… PEUVENT ÊTRE DES ENJEUX CONSCIENTS OU INCONSCIENTS QUI NOUS AMÈNENT PARFOIS À DES SITUATIONS STRESSANTES OU DIFFICILES. CELA PEUT NOUS AMENER À NOUS SENTIR IMPUISSANTS, INCOMPRIS OU TOUT SIMPLEMENT NOUS COUPER DE RELATIONS QUI NOUS TIENNENT À COEUR (NOS ENFANTS, NOS PETITS-ENFANTS, NOS AMIS…).

que nous parlons de ces états).

Le Parent représente les valeurs normatives collectives, transmises par les paroles, les comportements... de ceux qui ont autorité sur l’enfant (parents, grands-parents, instituteur…).

L’Adulte est la partie rationnelle qui analyse les faits objectifs, tire des conclusions objectives. Il pose des questions, traite l’information, décide de la meilleure solution.

L’Enfant est l’état où sont éprouvés les besoins naturels (manger, dormir, tendresse…), où se manifeste nos sens (voir, goûter, écouter, sentir, toucher). C’est l’état où se manifestent les émotions (peur, colère, tristesse, joie…), ainsi que la spontanéité, la créativité.

Année après année, l’environnement apprend à l’enfant, dont le cerveau est immature et maléable, à s’adapter aux règles, exigences, lois... en vigueur. c’est ainsi que se développe l’adaptation et les façons de réagir aux situations.

Comment cela peut nous aider dans notre quotidien ?

Dans ma pratique thérapeutique, je prends souvent l’exemple « Qui conduit ma voiture ? ».

Imaginez votre voiture. Elle a un certain nombre de kilomètres, elle peut être plus ou moins cabossée, l’état du moteur est lié à son kilométrage et aussi à sa fabrication…

Maintenant entrons à l’intérieur. Imaginons qu’il y a 3 personnages présents: un Adulte qui a passé le permis,

un Parent qui garde le cap et un Enfant avec ses envies, ses émotions.

Imaginez maintenant une situation que vous pouvez vivre dans votre quotidien : vos enfants devenus des adultes, viennent manger à la maison avec vos petits-enfants. Votre petit(e)-fils(le) ne veut pas manger les légumes que vous avez préparés.

S’engage alors, devant vous, la discussion (au mieux), le combat (au pire) entre votre enfant et votre petit-enfant.

Observons alors qui, en vous, pilote votre « voiture » à ce moment.

- Votre Enfant ? « Je suis tellement triste de les voir se disputer… J’ai peur qu’ils se mettent en colère… »- Votre Adulte ? « Le goût se développe avec le temps et cet enfant mangera ce légume dans quelques années…

La prochaine fois, je ferai des pâtes… » – - Votre Parent ? « Il est important de goûter pour connaître…

L’opinion se fait par l’expérience… Obliger mon enfant ne fait pas de moi un mauvais parent… » Qui selon vous va s’exprimer dans cette situation ?

Ce qui est sûr, c’est que cela aura des conséquences pour vos futures relations avec vos enfants, adultes aujourd’hui.

Alors prendre soin de son enfant intérieur, c’est apprendre à observer qui « conduit votre voiture » dans les situations délicates. C’est comprendre ce qui a installé cette façon de conduire, de réagir. C’est utiliser quelques outils pour remettre chacun à sa place, dans un accueil bienveillant et distancié lorsque la situation est éprouvante ou tout simplement différente. C’est ainsi permettre l’installation

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Santé

et bien-être

“VIS CHACUNE DE TES JOURNÉES, FAIS CONFIANCE AUSSI AU TEMPS“

5 ÉTAPES POUR RENC ONTRER SON ENFANT INTÉRIEUR 1 - s’isoler dans un lieu calme et

serein

2 - imaginer un paysage agréable 3 - imaginez vous, enfant, dans

ce paysage

4 - entamer le dialogue

Les « plus » et les « moins Prendre soin de son Enfant intérieur, c’est se donner la possibilité de rester maître de ses choix en situation difficile.

C’est l’ouverture à l’autre et le mieux-vivre ensemble.

Pouvoir se faire connaître à l’autre et accueillir sa personnalité telle qu’elle est avec ses qualités et ses défauts.

Prendre soin de soi, peut devenir un chemin tortueux, car l’introspection exacerbe le regard vers soi et la remise en question. Elle peut développer une forme de contrôle à donner du sens à tout, tout le temps et perdre de vue l’essentiel: la relation humble et simple à soi et à l’autre.

Sylvie Deplante-Cottet Psychopraticienne certifiée et fondatrice de l’Ecole de l’Enfant Intérieur -Annecywww.sylvie-deplante-cottet.fr

20 PLEINIORS MAG Hiver 2020

5 - noter vos réactions

5 ÉTAPES POUR GUÉR IR SON ENFANT INTÉRIEUR Première étape : reconnaître le conflit intérieur & prendre conscience de son ress enti Deuxième étape : réagir en adu lte aimant & poser des questions pour comprendre Troisième étape : dialoguer ave c son enfant intérieur & être attentif aux besoins de son enfant intérieur Quatrième étape : imaginer votr e sagesse intérieure et dialoguer avec elle Cinquième étape : agir & interven ir activement pour répondre aux besoins de l’enfant intérieur et de l’adulte

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d’une relation bienveillante avec soi-même et avec ceux qui comptent pour vous.

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et beauté

Renforcement global pour tous

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sa silhouette en douceur EN PRIVILÉGIANT LA QUALITÉ DES MOUVEMENTS PLUTÔT QUE LEUR QUANTITÉ, CETTE DISCIPLINE SOLLICITE EN PRIORITÉ NOS MUSCLES PROFONDS, ESSENTIELS À LA BONNE TENUE ET À LA BONNE SANTÉ DE NOS ARTICULATIONS ET DE NOTRE POSTURE. LE SECRET ? DES EXERCICES DOUX, PRÉCIS ET EXÉCUTÉS EN RESPECTANT LES CLÉS DE LA MÉTHODE PILATES ET EN LA PRATIQUANT AVEC UN COACH DIPLÔMÉ D’ÉTAT FORMÉ À LA MÉTHODE. LE PILATES CONVIENT PARFAITEMENT AUX SÉNIORS QUI SOUHAITENT ENTRETENIR LEURS CORPS SANS LE BLESSER, SCULPTER LEUR SILHOUETTE, CONSERVER LEUR POSTURE ET AMÉLIORER LEUR ÉQUILIBRE.

Joseph Pilates est né en Allemagne en 1880. C’est lorsqu’il travaillait dans un hôpital en Angleterre, durant la Première Guerre mondiale, qu’il a inventé un système d’exercices pour les patients immobilisés, en fixant des ressorts à des lits. Il a perfectionné son système après son installation aux États-Unis, dans les années 1920. Son studio de New York a d’abord attiré les danseurs professionnels, puis ont suivi les acteurs et les sportifs. Dans les années 1980, la méthode a été adoptée par une population plus diversifiée. Aujourd’hui, le Pilates est devenu une discipline prisée non seulement par

24 PLEINIORS MAG Hiver 2020

le grand public mais aussi par les kinésithérapeutes et les professionnels de la remise en forme.

Qu’est-ce que le Pilates ?

La méthode Pilates est un ensemble d’exercices physiques visant au renforcement des muscles centraux et au bon équilibre du corps. L’idée globale est d’améliorer sa posture, son maintien, de s’assouplir, de gagner en tonicité et de travailler en allongement. Elle permet de diminuer les douleurs, d’améliorer le souffle, de lutter contre le stress, de sculpter les abdominaux, de prévenir des blessures…

DR

D’où vient le mot Pilates ?

Comment se déroule une séance ?

“UN CORPS NEUF, UNE SILHOUETTE GALBÉE ET UN PORT DE REINE”

Les 6 principes de bases sont : La respiration, la concentration, le centrage, la précision, la fluidité, le contrôle

Quelles parties du corps fait-on travailler ?

La méthode Pilates offre un renforcement global. La multitude d’exercices permet de solliciter toutes les parties du corps et d’engager le bassin. Ce ne sont jamais les mêmes groupes musculaires (muscles profonds et stabilisateurs) qui sont travaillés : jambes, fessiers, sangle abdominale, dos, bras... La silhouette se muscle en douceur et de façon très harmonieuse. «On travaille aussi bien la chaine antérieure que postérieure et on prend soin de son périnée.

Quel est la différence entre le yoga et le Pilates ?

Le Pilates est une méthode de conditionnement physique voir de rééducation fonctionnelle alors que le yoga est une discipline plus globale qui permet de faire travailler le corps ainsi que l’esprit.

Comment se pratique le Pilates ?

Il est nécessaire d’utiliser un tapis de sol, des vêtements qui vous permettront de pouvoir bouger librement, du matériel peut vous être proposé mais cela reste facultatif.

Qui peut pratiquer le Pilates ?

Les personnes à mobilité réduite, les sportifs et les non sportifs, les personnes âgées, les individus souhaitant améliorer leur physique et se sentir mieux, les femmes enceintes en proposant une activité physique sans risque, efficace, dénuée d’impact, les femmes pour leur remise en forme après l’accouchement.

En résumé la pratique de la méthode Pilates est bénéfique à toutes celles et à tous ceux qui sont désireux de prendre soin de leur santé.

INFOS PRATIQUES lth Sur le centre Movement for Hea vous et à votre de hes Notre philosophie «Etre proc tout en gardant le , tion solu une écoute, pour trouver une notion de plaisir.» ss training, Mobility, Divers disciplines proposées : Cro ing, Muscle Up, train et Fessiers Abdos Cuisses, Swe ion) ... ulat stim ctro (éle Coaching sportif, EMS ectif sur réservation Possibilité d’essayer un cours coll alth.com r-he t-fo par mail : coachs@movemen

Une séance Pilates dure environ une heure. C’est à la suite d’un entretien individuel qu’un bilan sera réalisé et vous serez dirigé soit dans un cours collectif limité à 10 personnes maximum (ceci afin d’avoir un contrôle et une correction efficace et, un résultat rapide sans danger) ou dirigé en séance individuelle.

1. Mise en place de la position neutre (position importante permettant de relâcher les articulations tout en mettant un minimum de contraction musculaire et visant à rendre efficace les mouvements de la séance.)

2. Séries d’exercices précis visant à renforcer les chaînes musculaires profondes, de vous rendre plus mobile, plus souple et d’éliminer les douleurs articulaires et musculaires.

Le cours a pour but de retrouver un corps sain, libéré de tout stress grâce à une respiration profonde et contrôlée.

3. Retour au calme, pour retrouver une activité normale.

Les bénéfices de cette méthode sont multiples et on peut pratiquer le Pilates à un âge avancé. Les exercices vous sont utiles dans la vie de tous les jours ; en marchant, en s’asseyant, en se levant et même en se couchant. et améliorent votre bien-être.

Prenez soin de votre santé.

Eric Weber Fondateur de Movement for Health - Pringy Coach sportif depuis plus de 20 ans

TÉMOIGNAGES éronique 54 ans « Grâce au Pilates et au V coaching personnalisé j’ai retrouvé ma mobilité, ma santé et de la tonicité. J’ai inversé le processus de perte d’énergie que je sentais s’installer. Mes muscles se sont comme « réveillés ». Je me sens beaucoup mieux.» ierrette 74 ans « Ayant des soucis de santé, P le Pilates m’a semblé être une bonne solution pour reprendre une activité physique en douceur. Je ne regrette pas mon choix ! Après une séance, je me sens mieux dans mon corps et dans ma tête. Au fil des semaines, mes douleurs se sont atténuées et ma posture s’est améliorée.» ascal 64 ans «Le travail que j’effectue chaque P semaine me fait le plus grand bien. Le Pilates m’apprend à bien respirer, à renforcer mes abdos, mes muscles profonds, à me tenir droit.

Après 10 cours, j’ai moins de douleurs, je dors beaucoup mieux, je me sens plus souple. Même à 64 ans, j’éprouve le besoin de maintenir ma forme. L’idée de devenir une personne voutée, raide, avec des douleurs, m’angoissait.» arla 58 ans « Le Pilates m’a permis d’instaurer C de nouvelles habitudes de posture et un meilleur gainage de mon corps. Je pense désormais plusieurs fois par jour à aligner, rééquilibrer mon corps et je ressens ma ceinture ventrale plus tenue et musclée.

Pour la première fois depuis très longtemps.

Je recommande cette méthode.»

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Forme

et beauté

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La vision

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La mesure de l’acuité visuelle L’acuité visuelle fait référence à la capacité visuelle maximale d’un individu qui lui permet de discerner des caractères de taille la plus petite possible pour une distance donnée : cette valeur est mesurée les deux yeux ouverts (binoculaire) et œil par œil (monoculaire) en vision de loin puis en en vision de près. Le résultat de cette mesure est notée sur 10 (10/10 faisant référence à une vision normale). Elle peut être inférieure à 10/10, auquel cas il faut absolument déterminer la cause à l’origine de cette baisse d’acuité qui peut être acquise ou congénitale. Un handicap visuel est considéré lorsque l’acuité est inférieure à 3/10.

Par exemple, à la naissance notre acuité est très faible elle est de l’ordre de 1/10 puis l’acuité s’améliore progressivement par la stimulation de notre environnement pour atteindre sa maturité normale à 10/10 vers l’âge de 6-7 ans. Elle peut parfois atteindre 12/10, 15/10 voire même 20/10 chez certains adultes très performants comme certains pilotes de chasse par exemple. Il est très fréquent de noter une différence d’acuité visuelle entre l’OD et l’OG qui définit la notion de dominance oculaire. Il est important de mesurer

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et surveiller régulièrement l’acuité visuelle pour s’assurer que la vision reste stable.

Pour information, les principaux défauts de vision pouvant altérer l’acuité visuelle sont la myopie, l’hypermétropie, l’astigmatisme et la presbytie. Les pathologies oculaires tels que les cataractes, la dégénerescence maculaire, les décollements de rétine, les dystrophies cornéennes, les problèmes de sécheresse oculaire les accidents vasculaires oculaires ou les accidents entraînant des traumatismes oculaires peuvent aussi être à l’origine d’une baisse d’acuité visuelle.

Cette mesure est donc primordiale pour évaluer et connaître le niveau de performance visuelle pure représentant la définition de vision de chacun en sachant que la correction visuelle doit permettre de retrouver ses capacités visuelles maximales spécifiques à chacun. Il est important d’en avoir connaissance et d’en tenir compte lors de l’achat de lunettes correctrices.

La vision binoculaire La vision binoculaire est la capacité à ce que les deux yeux fonctionnent ensemble de façon coordonnée et synchronisée.

Elle se caractérise par la faculté du cerveau à fusionner les images de chaque œil en une seule image.

Pour un fonctionnement optimal de la vision binoculaire, il faut que les deux yeux soient toujours parfaitement bien alignés et ce dans toutes les directions de regard rendus possibles par les 6 muscles extra-oculaires responsables des différents mouvements oculaires. Les signes pouvant altérer la vision binoculaire se traduisent le plus souvent

© Fotolia.com

L

a mesure de l’acuité visuelle, le fonctionnement de la vision binoculaire, l’évaluation du champ visuel, l’exactitude absolue de la réfraction et un choix de verres correcteurs appropriés, ainsi qu’une prise de mesures personnalisée tenant compte des paramètres morphologiques et posturaux spécifiques à chacun sont autant d’éléments indispensables pour disposer d’une vision performante et confortable.

“LES LUNETTES CACHENT BEAUCOUP DE CHOSES, MÊME UNE LARME DANS L’OEIL” Sören Kierkegaard par une déviation oculaire permanente appelée strabisme* ou compensée appelée hétérophorie* ou la présence d’une amblyopie*.

La performance de la vision binoculaire se mesure par le niveau de la vision stéréoscopique (ou vision en relief ), indispensable pour la conduite pour une appréciation des distances, les sports tels que le tennis, le foot faisant appel à la coordination pour une réactivité optimale. En effet, sans vision binoculaire adéquate, l’évaluation des reliefs ou la vision 3D est difficile et peut compromettre la juste appréciation des distances.

Le champ visuel Il correspond à notre capacité à voir sur les côtés tout en fixant droit devant. L’étendue du champ de vision (ou vision périphérique) est un autre élément indispensable afin de bien apprécier notre environnement. Par exemple lorsque nous traversons la rue, nous sommes en mesure de détecter les mouvements nous avertissant qu’un cycliste ou un véhicule arrive sur les côtés. Le champ visuel se mesure avec un périmètre et couvre environ 180° chez un individu dont la vision périphérique est normale. Le champ visuel peut être impacté dans son intégrité par du glaucome* ou d’autres

pathologies telles que le décollement de rétine et la rétinite pigmentaire. Ces pathologies sont souvent présentes sans être symptomatiques ce qui justifie l’importance de réaliser l’examen de vue régulièrement chez votre opticien-optométriste qui collabore avec les ophtalmologistes pour éviter tout risque de perte de chance. Il est donc important de mesurer régulièrement la pression intraoculaire et d’effectuer un examen du fond d’œil sous dilatation pupillaire.

La prescription L’exactitude absolue de la prescription est l’élément le plus important afin de pouvoir profiter pleinement de ses capacités visuelles maximales, d’assurer l’optimisation de la vision et du confort visuel et permettre la réussite parfaite d’une adaptation à de nouveaux verres correcteurs.

Les verres correcteurs Le choix des verres correcteurs permet de retranscrire le niveau de performance établi durant l’examen de vue et reste donc le moyen complémentaire indispensable afin d’atteindre le plein potentiel des capacités visuelles en respectant pleinement tous les paramètres tels que l’acuité visuelle, la vision binoculaire et le champ de vision permettant une Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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GLOSSAIRE ctérisé par une Amblyopie : trouble e la vision cara elle entre les visu uité différence caractéristique d’ac e anatomique igin d’or re t-êt peu pie deux yeux. L’amblyo ou fonctionnelle. x au moment où l’un Hétérophorie : déviation des yeu des deux est couvert. causant un mauvais Strabisme : trouble musculaire x. yeu alignement des que qui se caractérise Glaucome : attenite du nerf opti intraoculaire trop sion le plus souvent par une pres élevée.

EN PLUS passe trop - La vue est un bien précieux qui essentiel dont il s sen souvent pour acquis et un que 80 % des puis soin dre faut absolument pren t transmises son s von rece s nou que s information voir, de de et par les yeux. La vision nous perm s que nous san gir tera d’in et comprendre, d’échanger de son importance. soyons parfaitement conscients ent notre quotidien, - Les diverses activités qui anim l’omniprésence vie, de la hausse de l’espérance es de vie sont mod nos s dan taux des appareils digi réaliser à quel autant de contraintes qui nous font n performante visio point il est important d’avoir une és visuelles acit cap nos de et de pouvoir bénéficier conservant les en e tanc ons circ e optimales en tout le plus longtemps possible.

© Fotolia.com

performance et un confort visuels optimaux.

Le choix et la qualité des verres correcteurs proposés sont indissociables d’une prise de mesures personnalisée précise assurant un centrage parfait des verres dans la monture choisie tenant compte des paramètres spécifiques à chacun tels que l’écart pupillaire, la hauteur des pupilles, le port de tête, le cap de tête faisant référence aux spécificités posturales et morphologiques propres à chacun, sans oublier l’angle pantoscopique et l’angle de galbe qui sont propres à chaque monture.

Les technologies actuelles permettent de personnaliser les verres en fonction de vos besoins et de vos attentes : le type de matériau, les différents traitements mais aussi les diverses teintes qui comportent des avantages spécifiques doivent faire l’objet de toute l’attention de votre opticien. En particulier la qualité de l’anti-reflet qui peut grandement influer sur le niveau de transparence du verre et par conséquent de sa capacité à transmettre l’image sans aberration, sans perte de contraste ni de clarté.

Il est donc important que les verres portent le label « Origine France Garantie » car ces verres bénéficient du savoir-faire français et vous assurent qualité et traçabilité.

Vos yeux méritent un soin personnalisé et un souci du détail. Votre opticien - optométriste s’engage à vous apporter entière satisfaction en vous garantissant un service optimum d’examens de vue et une offre de lunetterie d’excellence.

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DOSSIER

Le café

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Un nectar millénaire

Le café dans tous ses états C’EST UNE HISTOIRE RACONTÉE DEPUIS LA NUIT DES TEMPS, AUTREFOIS DANS LES PETITS CAFÉS D’ORIENT OU DANS DES GRANDES CITÉS COMME ISTANBUL, DAMAS OU LA MECQUE.

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C’

est la fabuleuse histoire du berger yéménite Kaldi.

Déclinée en plusieurs versions cette vieille légende se trouve dans un conte des Mille et Une nuits.

Le berger Kaldi laissait paître ses nombreuses chèvres dans les montagnes entourant sa propriété. Mais il s’aperçut peu de temps après que ses bêtes gambadaient et sautaient avec joie toute la journée, mais aussi la nuit ! Elles l’empêchaient de dormir et de se reposer.

Il alla donc voir quelques santons d’une confrérie religieuse pour leur raconter son problème. Ceux-ci décidèrent d’observer ces fameuses chèvres sauteuses. Ils constatèrent très rapidement que les chèvres semblaient se régaler de petits fruits rouges ressemblant à des cerises, provenant d’un arbuste poussant en masse dans la région.

Ils en goûtèrent tel quel et se sentirent tous emplis aussitôt d’une énergie débordante. Ces cerises les soutiendraient dorénavant lors des longues sessions de prières et d’exercices pieux.

C’est une des dizaines d’histoires contant la naissance de notre breuvage noir, sans doute la plus connue, mais certainement fausse aussi, car les historiens s’accordent tous à dire que la naissance du café est à situer en Ethiopie, berceau de la pre-

mière espèce de caféier cultivé, même si c’est bien au Yemen qu’il connut son essor.

BOTANIQUE Les caféiers sont des arbustes à feuilles persistantes des régions tropicales. Les espèces Coffea arabica (75 % de la production environ) et Coffea robusta sont celles dont les fruits servent à la préparation de la boisson. D’autres sont localement utilisées mais n’ont jamais connu de grande diffusion (Coffea liberica ou l’hybride arabica x robusta).

Les caféiers produisent des fruits charnus, rouges, violets ou jaunes appelés cerises de café, à deux noyaux contenant chacun un grain de café. Lorsqu’on dépulpe une cerise, on trouve le grain de café enfermé dans une coque semi-rigide transparente à l’aspect parcheminé correspondant à la paroi du noyau. Une fois dégagé, le grain de café vert est encore entouré d’une peau argentée adhérente.

Le café Arabica, qui produit un café fin et aromatique nécessite un climat plus frais que le Robusta qui donne une boisson plus riche en caféine.

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DOSSIER

Le café

FORT DE CAFÉ CONSOLER SON CAFÉ PAUSE CAFÉ LE CAFÉ DU PAUVRE PRENDRE SON CAFÉ AUX DÉPENS DE QUELQU’UN RACINE PASSERA COMME LE CAFÉ ...

CULTURE Bien que l’image des plantations de café soit souvent associée à celle d’immenses domaines tels qu’on peut en rencontrer au Brésil, la production mondiale de café provient pour 70% d’exploitations familiales de superficie inférieure à 10 hectares.

Les terres que cultivent ces petits producteurs sont souvent accrochées aux flancs de montagne, parfois jusqu’à 2000 m d’altitude et parfois sur des pentes volcaniques. Ce sont des parcelles morcelées sur lesquelles le café pousse à l’ombre d’autres plantations tels bananiers, manguiers, orangers et autres. Cette culture traditionnelle est généralement respectueuse de l’environnement, en particulier parce que ce mode de culture nécessite peu de pesticides et engrais.

Deuxième produit le plus consommé dans le monde après le pétrole, le café fait vivre environ 25 millions de personnes par sa production et 110 millions par son importation, sa transformation ou sa distribution.

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Un jeune caféier est productif 3 à 4 ans après sa plantation. Ensuite l’arbuste peut vivre pendant de nombreuses décennies. La cime est rabattue à 2m50 pour éviter un trop grand développement en hauteur. Il produit en moyenne 2,500 kg de cerises ce qui représente 750 g de café vert et donc 500 g de café torréfié.

Lorsque les fruits parviennent à maturité, six à huit mois après la floraison pour l’Arabica, neuf à onze mois pour le Robusta, la récolte du café peut commencer.

Deux méthodes sont employées : - La cueillette consiste à cueillir manuellement uniquement les cerises mûres à point. C’est la technique la plus coûteuse qui oblige à repasser plusieurs jours de suite sur le même arbuste mais qui procure les meilleures qualités de café.

- L’égrappage consiste au contraire à racler la branche de toutes ses cerises, le procédé pouvant être mécanisé. On récolte par cette technique expéditive un mélange hétérogène de cerises plus ou moins mûres, à l’origine de cafés plus amers.

SECHAGE OU LAVAGE Le fruit du café est un type de drupe, c’est-à-dire que les fèves sont recouvertes de la chair d’un fruit. Après la récolte, le café doit être rapidement débarrassé de son enveloppe

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La culture de l’Arabica plus délicate et moins productive est donc plutôt réservée à des terres de montagne (au-dessus de 600 m d’altitude), souvent sur les terres fertiles de pentes volcaniques et de préférence sous l’ombrage d’autres arbres, alors que celle du Robusta s’accommode de terrains de plaine et offre des rendements plus élevés.

charnue par séchage ou par lavage.

- Le séchage se pratique sur des aires de séchage, où les cerises de café sont étalées et régulièrement ratissées.

En quelques jours, la partie charnue se déshydrate et se désagrège en partie.

- Le lavage ne peut concerner que des fruits bien mûrs (récoltés par cueillette). Le processus consiste après avoir rompu la peau de la cerise, à faire tremper les fruits dans l’eau assez longtemps pour qu’une fermentation assure la dégradation de la partie charnue. On obtient ainsi des cafés lavés, généralement moins amers et de meilleure tenue en bouche.

A l’issue du séchage ou du lavage, le grain de café se trouve encore enfermé dans le noyau du fruit (l’endocarpe). Il faut le trier afin d’éliminer toute fève pourrie, décolorée ou endommagée. Le triage peut être mécanisé dans les installations industrielles mais cette opération se fait encore souvent manuellement.

La dernière opération, permettant d’obtenir le café vert consiste à décortiquer mécaniquement les grains en débarrassant ceux-ci de leur peau fine argentée.

Ce sont ces grains qui s’échangent sur les marchés internationaux.

LA TORREFACTION Jusqu’au XIXe siècle, les grains étaient achetés verts et leur torréfaction se faisait à la poêle.

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Cela se pratique encore parfois dans des fêtes paysannes.

Avec la torréfaction les grains sont fortement chauffés ce qui développe leur arôme et leur donne leur couleur foncée.

Pendant cette opération les grains verts vont passer du vert au jaune puis au brun et vont doubler de volume. C’est à ce moment là que le grain perd son humidité et environ 16 % de son poids. Durant la torréfaction les grains se fissurent d’une façon semblable à celle du maïs soufflé qui explose sous la chaleur. Il y a deux moments d’explosion, dits 1er craquement et 2ème craquement, qui sont utilisés comme indicateurs du niveau de torréfaction atteint.

Ce niveau de torréfaction diffère suivant les régions ou les pays. Dans notre région nous privilégions une torréfaction type « robe de moine », au contraire du nord de la France ou de la Suisse qui préfèrent une torréfaction moins foncé (cannelle ou médium) ou au contraire du sud de la France ou de l’Italie qui eux préfèrent une torréfaction plus poussée (brun foncé, mi-noir).

Deux types de torréfaction s’opposent : - La torréfaction artisanale qui laisse le temps au café pour cuire. Ce sont des cycles de 20 mn et la température à l’intérieur de la cuve ne dépasse pas 200 degrés. Cette torréfaction dite douce permet de sublimer les arômes.

- La torréfaction Flash dite industrielle où la température peut monter à 700 degrés pour une durée d’environ 2 minutes et demie.

C’est la différence entre la cuisine à petit feu et la cuisine à feu vif.

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DOSSIER

Le café

LE CAS DU KOPI LUWAK

( Nous ne pouvions terminer san s aborder le cas du café KOPI LUWAK).

Phénomène de mode, sa réputatio n s’est faite en un temps record (une dizaine d’année s).

Café d’Indonésie il doit sa renomm ée à sa fermentation qui se fait dans le système digestif d’une civette asiatique (petit rongeur) qui rejette après les grains par ses excréments. Ceu x-ci sont alors lavés puis torréfiés. Il en ressort une abs ence d’amertume et une tasse gourmande voire racé e.

L’Indonésie ayant développé tout un marketing en multipliant les élevages de cive ttes afin de les gaver de grains de café, dans un souci d’éthique il n’est pas en vente chez nous.

Ce café se vend parfois jusqu’à 50 euros la tasse dans certains restaurants.

MOUTURE La finesse de la mouture est essentielle à la qualité de la boisson et doit être adaptée à sa méthode de confection. Si la mouture est trop fine votre café coulera trop lentement et produira un café trop imprégné, brulé au goût fort et amer.

Au contraire si votre mouture est trop grossière votre boisson sera insipide et délavée. Il est admis que pour une tasse à café de 8 cl un expresso doit couler en 23 secondes environ.

S’il coule en 10 secondes vous aurez de l’eau chaude.

S’il coule en une minute il sera brûlé et très amer.

LES MEILLEURS CAFES DU MONDE Selon l’espèce et la variété cultivée, selon la provenance et le mode de préparation des grains, les cafés présentent un grand éventail de saveurs, appréciées pour leur diversité par les amateurs, les variétés les plus cotées et les plus rares atteignant des prix très élevés.

Mais quel est donc le meilleur café du monde ?

C’est à vous de le décider au vu de votre expérience personnelle et de votre propre goût.

- Le café est la culture commerciale par excellence : il est produit excl usivement au Sud mais se consom au Nord. Les pays industrialisés me essentiellement consomment environ 70 % du café produit dans le monde.

- La production mondiale de café en 2017 a atteint 154 millions de sacs de 60 kg de café vert. Le Bré de sacs représente à lui seul 40 sil avec 61 millions % de la production mondiale. Suiv ent le Vietnam, la Colombie, l’Ind - Le café contient de la caféine, onésie et l’Ethiopie. alcaloïde ayant entre autres des propriétés stimulantes.

- Lors de la préparation d’un café , plus la durée de contact avec l’eau est grande et plus le taux d’extrac est important. Ainsi, contraireme tion de la caféine nt à une idée préconçue, entre les deux types d’expresso, un café excitant qu’un café serré, car la allongé sera plus durée de contact café/eau est plus importante.

- L’arabica contient plus de save ur et moins de caféine que le robu sta.

- Une étude de 2017 a révélé que la consommation de café est gén éralement sans danger pour la san de consommation habituelles et té dans les limites qu’elle est plus susceptible d’am éliorer la santé que de causer des doses de 3 ou 4 tasses de café dommages à des par jour.

- Une autre étude de 2012 mon tre que ceux qui boivent du café vivent plus longtemps que ceu la consommation de café diminua x qui n’en boivent pas, nt les risques de maladies cardiova sculaires.

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DOSSIER

Le café

“L’AMOUR SANS PHILOSOPHER C’EST COMME LE CAFÉ TRÈS VITE PASSÉ.”

Serge Gainsbourg

Nous ne pouvons que vous décliner une liste exhaustive des cafés et des goûts les plus réputés dans le monde : - LE JAMAIQUE BLUE MOUNTAIN café d’exception et parfumé le plus réputé au monde. 95% de ses exportations partent au Japon. A essayer absolument quand vous en trouvez en France.

- LE PANAMA ESMERALDA GEISHA sa saveur aux arômes fruités avec une légère acidité fait penser à un mélange de fruits tropicaux. Cultivé à 1700 m sur les pentes du volcan Baru.

- LE COFFEE KONA de HAWAI un des plus beaux cafés du monde, café exceptionnel bien corsé arôme fin. Introuvable en Europe depuis quelques années.

- LE MOKA ETHIOPIE doux et raffiné - LE PAPOUSIE NOUVELLE GUINEE SIGRI café qui a du corps, équilibré et parfumé avec un goût chocolaté en fin de bouche - LE SALVADOR café harmonieux et gourmand avec un très beau corps

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VISITE GUIDÉE

Le café est aussi un endroit où l’on consomme du café.

Les plus anciens et plus célèbres établissements où le café peut être dégusté : - Le café Procope au 13 rue de l’Ancienne Comédie à Paris. Café créé en 1686 et luxu eusement décoré il était le rendez-vous des intellectuels : Voltaire, Diderot et Rousseau y ava ient leurs tables attitrées. Imprégné de la Révolut ion Française (les portes des toilettes indique nt «citoyens» et «citoyennes») et on peut mêm e y croiser le bicorne de Napoléon accroché dans l’entrée.

- Le café Florian à Venise Place Saint Marc a ouvert dès 1720. Ce luxueux café est une étape obligatoire pour les touriste s du monde entier, et les vénitiens costumés s’y arrêtent systématiquement pendant le carn aval - Le Antico café Greco à Rome.

Créé en 1760 et véritable musée avec ses fauteuil s de velours et ses tables en marbre il a accueil li Stendhal Goethe, le cardinal Pecci ( futur pape Léon XIII, Liszt , Berlioz et Orson Welles.

- Le tour d’Europe des cafés célè bres peut aussi vous emmener au café Fiorio à Turin, au café Sacher à Vienne, au café Pierre Loti à Istanbul, au café Gilli à Florence ou à la Tab erna de Antonio Sanchez à Madrid …

«UN CAFFÈ PER FAVORE»

- L’EQUATEUR café équilibré aux notes fruitées et gourmandes - LE REPUBLIQUE DOMINICAINE café suave et corsé avec beaucoup d’arômes - LE COSTA RICA TARRAZU un très bon café complet rond et fruité avec une légère acidité. Le plus vendu dans la chaine STARBUCK. - LE CUBA SERRANO café assez rare et recherché. Café gourmand qui a du corps et qui reste longtemps en bouche...

La liste est longue !

Il ne fait aucun doute qu’en les essayant vous trouverez votre bonheur entre les Cafés d’Amérique du sud, d’Amérique centrale, des Caraïbes (cafés fins et subtils) d’Afrique (cafés plus puissants et parfois terreux) ou d’Asie (doux et typés).

BONNE DEGUSTATION A TOUS !

Bertrand Lafage, Cafés Metral depuis 1992 Torréfacteur artisanal à Thônes www.cafes-metral.com

En Italie on ne commande pas simplement “un caffè”. Il convien t de préciser laquelle des très nombreu ses variantes on désire. En voici une liste, non exhaustive : espresso : l’expresso classique (sou vent plus court qu’en France) espresso doppio : un double exp resso ristretto : expresso court, parfois du volume d’un dé à coudre ! corretto : expresso agrémenté d’alc ool (grappa, anis, sambuca, amaretto , eau-de-vie…) macchiato : expresso avec un nua ge de lait macchiato con latte freddo : le mêm e avec du lait froid americano : expresso servi dans une grande tasse avec un pot d’eau cha ude pour l’allonger au besoin lungo : expresso allongé d’eau cappucino : expresso allongé sur lequel on place du lait mousseux (et pas de la chantilly comme en Autriche) latte macchiato : l’inverse du mac chiato, 60 % de lait (ou crème de lait) et 30 % d’espresso marocchino : servi au verre et prép aré en versant d’abord de l’écume de lait et ensuite un expresso mocaccino : servi dans un grand verre, c’est un cappuccino additionné de chocolat chaud et de crème épa isse caffè sospeso (café suspendu), qui consiste à commander un café dan s un bar et à en payer deux, le seco nd étant destiné à un client démuni qui en fera la demande.

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Voyages

et loisirs

Douceur de vivre

Dolce Vita

en Italie Emerveillez-vous !

MYRIADE DE DÉCORS, GASTRONOMIE, HÉRITAGES HISTORIQUES ET CULTURELS, CLIMAT DOUX… L’ITALIE A TOUT POUR PLAIRE ET SAURA VOUS SÉDUIRE PAR SON CHARME SI PARTICULIER !

T

antôt bucolique, tantôt artistique, riche d’un patrimoine historique aussi varié que le nombre de peuples qui ont essayé de la conquérir, l’Italie est une mine d’or toujours prête à surprendre. Dotée d’un littoral de plus de 7400 km, les eaux bleues de la Méditerranée ne sont jamais très loin...

42 PLEINIORS MAG Hiver 2020

Un voyage en Italie, c’est avant tout ouvrir grand les yeux pour s’extasier devant un tableau aux mille couleurs et aux multiples facettes. Des atmosphères aussi différentes les unes des autres s’étirent tout au long de la botte.

Au Nord, les villages pluri centenaires des Cinque Terre sont suspendus au bord du littoral et arborent des maisons multicolores et des vignobles accrochés à flanc de montagne. Une curiosité à couper le souffle qui ravit petits et grands avec ses bateaux de pêche typiques et sa vue panoramique sur la mer.

© Pixabay

VILLAGE DE MANAROLA AUX CINQUE TERRE

Quelques dizaines de kilomètres plus bas, il fait bon déambuler sous le soleil de Toscane, au milieu d’un univers féérique de collines et de cyprès. Des demeures de caractère ponctuent ces paysages, certaines abritant de petits hôtels de charme ou des adresses gourmandes surprenantes. De nombreux petits villages de carte postale, tous aussi typiques les uns que les autres, parsèment la campagne et participent à l’atmosphère magique de la découverte.

Quant au Sud du pays, il possède aussi ses joyaux. Le talon de la botte abrite les Pouilles, une région à l’atmosphère rustique, avec ses petites maisons rondes et blanchies à la

chaux si typiques appelées « Trulli ». Les terres agricoles vieilles de plusieurs siècles côtoient les eaux d’une couleur émeraude translucide… un jardin d’Eden encore préservé, à découvrir toute l’année.

Enfin, avec ses montagnes abruptes dressées face à la Méditerranée, la côte amalfitaine s’impose comme l’une des plus belles d’Europe et fascine par sa beauté. Entre ciel et mer, de Sorrento à Salerno, une route étroite sillonne la côte comme un balcon suspendu, alternant villages perchés, calanques, oliveraies et forêts verdoyantes. Cette liberté sans limite attire encore aujourd’hui poètes, célébrités d’Hollywood et artistes romantiques.

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Voyages

et loisirs

Fresque de Pompéi

UN PEU D’HISTOIRE VOLCANIQU E… Culminant à 3.330m, l’Etna en Sicil e est le plus haut volcan d’Europe et l’un des plus actifs au monde. Il est aussi connu sous le nom de « Mon gibello », provenant conjointement du latin « mons » (mont) et de l’arabe « giabal » (montagne).

Selon diverses sources, le mot « Etna » tiendrait son nom soit du grec « Aitne » (je brûl e), soit du phénicien « attuna » (fournaise).

Les Romains croyaient que Vulc ano (leur dieu du feu et patron des forgerons) posséd ait sa forge sous l’Etna et que c’est lui qui provoquait les éruptions. Le mot “volcan” actuel provient d’ailleur s du nom de la divinité.

En guise d’offrandes à Vulcano, les Romains jetaient des objets en argent et en or depuis le haut du volcan : si celui-ci les recrachait, cela sign ifiait qu’il les refusait et le donateur était alors précipité dan s la lave.

Avec près de 80 éruptions au cou rs du XXème siècle, l’altitude du volcan a souvent vari é jusqu’à 100 mètres selon les coulées de lave et de boue. À cet effet, l’Etna est classé parmi les 16 volcans de la décennie comme étant dignes d’une étude spécifiq ue au vu de leur histoire éruptive.

Aujourd’hui, l’Etna abrite l’un des principaux centres de recherche volcanologique au mon de.

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Région de Gargano dans les Pouilles

Cultivez-vous !

Depuis l’Antiquité, la culture italienne brille en Occident : l’art italien plonge ses racines dans les traditions grecque, étrusque et de la Rome classique. D’ailleurs, l’Italie est le pays possédant le plus de sites inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il en résulte un héritage culturel riche avec une profusion de musées, de palais et d’églises dans tout le pays ainsi que des villes de renom. À ce titre, Rome, la capitale italienne fondée par Romulus en -753, est un musée à ciel ouvert avec ses plus célèbres monuments comme le Colisée ou le Panthéon.

Quant à Florence, berceau de la Renaissance, elle représente à elle seule une véritable vitrine culturelle où les bijoux d’architecture se succèdent. La ville doit sa gloire aux Médicis qui, dès le XIVème siècle, ont su utiliser leur puissance pour soutenir les plus grands artistes : Michel-Ange, Raphaël, Botticelli ou encore Léonard de Vinci.

En Italie, les sites archéologiques sont aussi à l’honneur.

Citons par exemple la magnifique Vallée des Temples à Agrigente en Sicile. Ce parc archéologique dressé sur un promontoire au-dessus de la mer présente encore 12 temples datant de la Grèce antique (du 6ème au 2ème siècle avant JC) comme celui d’Héraclès ou de Castor et Pollux.

Enfin, près de Naples dans le Sud, Pompéi est le site archéologique le plus visité au monde grâce aux restes de la ville recouverte par les cendres de l’éruption du Vésuve en 79 après JC. Le site, autrefois important marché de la Méditerranée et lieu de villégiature des riches Romains, révèle des bâtiments dans un état de conservation exceptionnel.

Les recherches ont mis à jour des fresques très raffinées

© Pixabay

Rue pittoresque en Sicile

Florence en Toscane

Maisons typiques des Pouilles

représentant des scènes de la vie quotidienne de l’époque.

Encore aujourd’hui, les archéologues continuent de découvrir de nouvelles beautés.

Régalez-vous !

© Pixabay

En évoquant l’Italie, les mots « pizza » et « pasta » s’imposent immédiatement. Ces deux célèbres spécialités sont inégalées hors du pays et se déclinent en de multiples recettes. Mais l’art culinaire italien ne s’arrête pas là. En effet, la gastronomie italienne est l’une des plus réputées au monde : elle se distingue par la richesse de ses produits ainsi que par sa grande diversité régionale. À base d’excellents produits frais cuisinés en toute simplicité (d’où le fameux « régime méditerranéen »), la cuisine italienne est étonnante. Pour goûter aux meilleurs plats régionaux, le voyageur curieux fera une halte dans un petit restaurant local, tel qu’une « trattoria ». Et pour accompagner ce délicieux repas, quoi de mieux qu’un excellent vin rouge provenant des côteaux ensoleillés du Chianti ?

En Italie, les recettes se transmettent de génération en génération depuis l’Antiquité, génèrent des souvenirs et créent des liens. Pays de naissance du mouvement « slow-food », l’Italie est un pays où manger est un art pour lequel on prend son temps. Le temps de savourer mais aussi de partager. Tout un programme pour amener du soleil dans votre assiette et du parfum à votre palais !

Célia chez Altiplano Voyage

Côte amalfitaine

INFORMATIONS EN PLUS

P our aller plus loin, lisez les articles sur le blog.altiplan o-voyage.com F ormalités : carte d’identité ou passeport S anté : aucun vaccin obligatoire Avant le départ, veuillez consult er le site www.diplomatie.gouv.fr pour con naitre l’actualité des règles administratives et san itaires d’entrée sur le territoire.

Idées de circuits • Le meilleur de l’Italie en 8 ou 13 jours : en plus des lieux incontournables comme Rom e ou Florence, partez à la découverte de lieux plus intimes et surprenants, en voiture ou en train .

• « Les Pouilles pastorales » en 9 jours : un voyage au volant pour découvrir une régi on encore peu visitée avec un panorama unique et une atmosphère relaxante.

• La Sicile en 11 jours : une découv erte de la plus grande île de la Méditerranée ; idéal en couple, entre amis ou en famille.

Renseignements auprès d’ALTIPL ANO VOYAGE, agence de voyages sur-mesure à Annecy Park Nord, Les Pléiades n°35. 743 70 Metz-Tessy www.altiplano-voyage.com info@altiplano-voyage.com / 04 50 46 90 25 Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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Voyages

et loisirs

Broderie

La vie ne tient qu’à

un fil...

LE FIL DONT JE VEUX PARLER EST D’UNE MULTITUDE DE COULEURS ET À TRAVERS UNE INFINIE VARIÉTÉ DE POINTS, IL SUBLIME UNE HISTOIRE QUI SE RACONTE DEPUIS L’ANTIQUITÉ : CELLE DE L’AMOUR DU FIL ET L’ART DE LA BRODERIE.

L

es femmes d’aujourd’hui dépoussièrent cet art ancien pour briser des tabous.Elles ne font plus de la broderie par désoeuvrement mais par plaisir. Hier, elles brodaient pour passer le temps, actuellement elles brodent pour l’arrêter. La broderie est le parfait antidote à notre monde stressant, hyperconnecté, toujours plus rapide. Elle fait un come-back spectaculaire et la connivence particulière qui lie la broderie et les femmes annonce un nouvel art de vivre, une ode à la lenteur. On peut se passer quelque temps d’appareils électroniques et se recentrer sur nous-mêmes, une forme d’introspection pour dérouler le fil... de nos vies, de nos émotions.

Récréation et créativité Cette activité permet de se raconter, de partager un moment, une belle histoire, de s’offrir le luxe du temps. Broder c’est orner, parer, festonner, enjoliver, embellir, décorer, inventer,…, ouvrir une parenthèse de rêves dans notre vie. On pense avec

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les mains, derrière le geste appliqué, la tête vagabonde et invite à une récréation de l’esprit. On trace les contours, on varie les points, on choisit les nuances et la créativité s’envole.

A la différence de la couture, la broderie n’est nullement utilitaire, c’est simplement un supplément d’âme ajouté à un ouvrage. De la beauté gratuitement.

Témoignages et souvenirs Sur tous les tons, pour toutes les occasions, brodons. Dans chaque famille on retrouve une serviette brodée, une nappe, des draps que l’on ne s’est jamais résolu à jeter. On se sépare rarement de ces objets tendrement brodés jadis par des mains plus ou moins expertes : témoins d’un événement heureux, mariage, naissance, baptême... ils deviennent les messagers d’une histoire familiale, la trace colorée des souvenirs, la mémoire écrite de fils et de points différents.

Schoppenhauer écrivit « la vie est comme une étoffe brodée « en effet il y a l’endroit et l’envers.

“LA VIE EST COMME UNE ÉTOFFE BRODÉE”, EN EFFET IL Y A L’ENDROIT ET L’ENVERS. Schoppenhauer

Bonheur et amour Accessible à tout le monde, il suffit d’une aiguille, de jolis fils colorés pour mettre de la poésie sur un tissu. Croisons le fil, sans s’en rendre compte, tissons des liens.

Broder c’est dialoguer avec le beau, créer du bonheur et de l’amour. Pour toutes les occasions brodons, BRODONS !

soeur et à moi-même, le virus tout en nous expliquant que l’on pouvait être une femme moderne, libre et indépendante et s’adonner à des ouvrages dits féminins.

Riches d’un savoir-faire transmis et des conseils avisés de notre extraordinaire maman féministe, nous avons tracé notre route en ayant toujours quelques fils et aiguilles à portée de mains. Ma soeur Bernadette férue d’informatique et brodeuse talentueuse traversa l’Europe sur sa moto 1200 BMW et de mon côté, j’explorais plusieurs continents pendant de longs mois avec un sac sur le dos.

C’est à Aix-les-Bains que notre passion nous a réunies avec l’ouverture de notre boutique Côté Fil en juillet 1997. Nous avons été une des premières boutiques distributrices des magnifiques kits à broder de Christel Elbaz « Un chat dans l’Aiguille» connue dans le monde entier. La créatrice et nous-mêmes avons créé des liens d’amitié depuis ses débuts.

Côté Fil a créé sa propre gamme de kits de broderie sur feutrine - un support différent pour broder -. Ces kits sont accessibles à tous.

Notre boutique s’est spécialisée dans une gamme de laine raffinée et regorge d’objets de décoration qui varient selon les saisons. C’est un lieu feutré, des liens se tissent. C’est le plaisir de transmettre et d’apprendre toujours et encore qui nous conforte dans nos choix.

Et toujours dans le partage et la joie.

Dominique Besson

Laine et Broderie Laine et Broderie

Passe-temps et passion… et une boutique

En 1997, j’ai décidé de changer de cap. Après 22 ans consacrés à prendre soin des enfants et des adultes dans le cadre de ma fonction d’éducatrice en milieu hospitalier à Paris, il m’apparut évident de m’entourer de choses plus légères, d’orienter ma vie vers ce qui était ma passion depuis l’enfance, une autre façon de NOUER DES LIENS !

Une maman experte de ses mains nous avait transmis, à ma

Côté Fil Aix-les-Bains

Laine et Broderie

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Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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La belle

rencontre UNE VOIX PUISSANTE, UN REGARD ACÉRÉ SUR NOTRE ÉPOQUE, UN ESPRIT AFFÛTÉ ET SUBTIL, UNE PLUME SAIGNANTE MAIS TOUJOURS TENDRE, UNE ÉCRITURE INTELLIGENTE ET MORDANTE, UNE FORTE PRÉSENCE SCÉNIQUE, UN JEU PARFAIT, UNE QUALITÉ D’INTERPRÈTE NOUS FAISANT PASSER DU RIRE AUX LARMES, UNE VOIX DE CANTATRICE DE HAUT VOL, SANDRINE SARROCHE EST TOUT CELA À LA FOIS. AVOCATE DANS UNE PREMIÈRE VIE, ELLE EST REVENUE IL Y A UNE DOUZAINE D’ANNÉES À SES PREMIERS AMOURS, ELLE QUI VOULAIT TRÈS JEUNE DEVENIR CHANTEUSE, FAIRE DU THÉÂTRE ET SE PRODUIRE SUR SCÈNE. TOUR À TOUR, CHRONIQUEUSE À LA RADIO ET À LA TÉLÉVISION, CHANSONNIÈRE, COMÉDIENNE, AUTEURE, METTEUR EN SCÈNE, ACTRICE DE CINÉMA, HUMORISTE “PERFORMEUSE” DE ONE-WOMAN-SHOWS, ELLE EST «PÊCHUE» ET BOURRÉE DE TALENTS ET MÉRITE D’ÊTRE PARMI LES GRANDES. PÉTILLANTE, SEXY, DRÔLE,MALICIEUSE,ÉMOUVANTE, ELLE SE RACONTE DANS SON SPECTACLE ET NOUS LIVRE SA VERSION DU FÉMINISME EN MÊLANT SKETCHES, STAND-UP ET CHANSONS ET EN INTERPRÉTANT UNE SUCCESSION DE PERSONNAGES VRAIS, TOUCHANTS ET ATTACHANTS. DÉCODEUSE DÉCAPANTE DE L’ACTUALITÉ, ELLE PASSE AU CRIBLE AVEC UN SENS DE LA DÉRISION HORS-PAIR ET DE MUTIPLES JEUX DE MOTS, LES ÉVÉNEMENTS ET LES PEOPLE - POLITIQUES ESSENTIELLEMENT - TOUS LES MERCREDIS SOIR SUR PARIS-PREMIÈRE OU SUR FACEBOOK ET SES CHRONIQUES SOCIOPOLITIQUES HEBDOMADAIRES SONT JOYEUSEMENT ASSASSINES. C’EST L’HUMORISTE MONTANTE DU PAF À NE PAS RATER !

Observatrice attentive de la société, elle tape en mélodie sur tout le monde avec un sens de la dérision aiguisé

Sandrine Sarroche

“Le rire, c’est à ma connaissance le seul truc qui soit à la fois contagieux et bon pour la santé.”

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vos congénères, votre sens aigu de la dérision, votre humour subtil ne pourront que nous faire du bien. .Q uel est votre moteur, pour rester incroyablement « vibrante », sur tous les fronts, scéniques, télévisuels, intimes ?

Vous êtes très aimable mais « incroyablement vibrante » ce n’est pas H24 ! Je suis, c’est vrai, de nature plutôt dynamique. J’essaie de cultiver l’optimisme le plus possible mais j’ai aussi mes moments de découragement. Bizarrement, c’est dans ces moments-là que je prends des notes qui deviennent ensuite des sketches, des chroniques ou demeurent des notes sur un cahier que j’égare. .A vez-vous une hygiène de vie particulière, une recette, pour cultiver votre forme physique, psychique et artistique ?

Oui bien sûr et c’est la même que celle de Winston Churchill « No sport » ! Je me rêve depuis toujours en sportive assidue mais cette assiduité n’excède pas 2 ou 3 semaines. J’ai remar-

© Fabienne Rappeneau, Sandrine Sarroche

P

endant les deux mois du premier confinement, vous avez gagné en notoriété grâce à vos chroniques mordantes diffusées dans l’émission “Zemmour et Naulleau”. Confinée, vous vous êtes réinventée en les délivrant depuis chez vous. Vos “Super Semaines” ont fait le buzz et le tour de nos portables. Votre fan-club a dépassé les 130.000 abonnés, sans compter ceux qui vous suivent sur Facebook.

Votre tournée affichait complet.

J’ai eu la chance d’assister à votre spectacle à l’Impérial Palace fin août et il m’ a fait le plus grand bien. Vous chantez, vous dansez, vous nous embarquez dans vos portraits de personnages aussi attachants que hilarants. Je ne peux mieux dire qu’une chroniqueuse de Télématin sur France 2 : “C’est corrosif, c’est bon et ça fait du bien ! ” Vous méritez votre succès à 51 ans !

Je suis très heureuse que vous ayez accepté d’être “La belle rencontre “ du magazine d’hiver en cette année chamboulée et en cette saison tristoune. Votre regard attachant sur

“ VOTRE SPECTACLE NOUS DONNE ENVIE DE RIRE DE TOUT CE QUI NOUS DONNE ENVIE DE PLEURER ! ” qué que la meilleure façon de ne pas faire de sport était de prendre un abonnement à un club de gym. Aucun sport ne trouve grâce à mes yeux. Je n’ai aucune endurance et aucune souplesse. Le yoga me donne envie de pleurer. Courir me désespère. En revanche j’adore me faire masser. Dans une autre vie, je voudrais être testeuse de Spas.

Votre performance dans votre spectacle où vous dansez et vous chantez - un véritable spectacle digne de Brodway - n’est pas des moindres. Ce que vous réalisez vaut un mini-marathon. Comment tenez-vous 1H30 seule sur scène ?

Je ne me pose même pas la question. J’adore ça ! Je suis chez moi sur scène. Je vois les mines du public réjouies et cela me donne de l’énergie. C’est un joli carburant, le plaisir.

Totalement écologique de surcroît ! .L a place du rire dans votre vie ?

Elle est centrale. J’ai toujours en tête cette phrase de Chamfort (pas Alain… l’autre !) : « la plus perdue de toutes les journées est celle où on n’a pas ri ».Le rire, c’est à ma connaissance le seul truc qui soit à la fois contagieux et bon pour la santé. .D ’où vous vient votre joie de vivre ?

Probablement de mon enfance. De toutes ces journées passées avec mes grands-parents. Ma grand-mère était italienne,

elle chantait tout le temps et avait cette faculté incroyable de pouvoir rire et pleurer en même temps. Voilà mon héritage.

Vous aussi vous chantez tout le temps ai-je lu dans une interview.

Oui comme Trenet je chante soir et matin. C’est une activité que nous devrions tous pratiquer. Vous me donnez une idée pour ma web Tv, un « voulez vous chanter avec moi ce soir ? » .Q uelle est votre mission sur terre ?

J’essaye de rendre la vie de ceux qui m’entourent plus belle.

Avec plus ou moins de succès. Mon fils adolescent peut en témoigner ! .C omment tenez-vous, en cas de coup de doute, de fatigue ?

Est-ce plus difficile maintenant ?

Le doute c’est un grand classique chez moi. Avec le temps, je m’y suis habituée. Et quand « je suis fatiguée de sourire à ces gens qui m’écrasent », je fais comme Francis Cabrel. « je vais dormir chez la dame de Haute Savoie ». Ça vous convient comme réponse ?

Comment s’habitue-t-on au doute ?

On s’habitue c’est tout ! C’est sûrement cela le début de la sagesse ; ne plus s’énerver de ses propres défauts. Se souvenir que « je doute donc je suis ». Se dire que l’on doit être beaucoup !

Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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La belle

rencontre

. En tant que personnalité médiatique, quel rapport entretenez-vous avec les diktats esthétiques, voire le « jeunisme » ambiant ?

Je revendique totalement mon goût pour le vintage, l’obsolète, l’old-school et le dépassé. J’ai trouvé une astuce pour paraître dix ans de moins : je ne fréquente que des gens qui ont dix ans de plus que moi. . Malgré tout, comment vivez-vous l’avancée en âge, l’urgence du temps qui passe ? Avez-vous peur de « vieillir » ?

La peur n’excluant pas le danger, je vieillis et considère que prendre de l’âge est un luxe qui n’est pas donné à tout le monde (Cf Marylin Monroe, James Dean, Bruce Lee…).

Votre lucidité vous honore ! A 51 ans, vous vivez pleinement votre âge. Vous avez accepté de témoigner sur votre vie de quinqua dans un magazine pour séniors sans vous défiler. Et vos «secrets» d’équilibre - comme ceux de nos précédentes belles rencontres - nous sont précieux.

Vieillir est un luxe, vieillir est une chance.

Y-a-il quelque chose que vous faisiez ou viviez toute jeune et qui vous manque (ou pas !) aujourd’hui ?

Je n’ai plus le droit de partir en colonie de vacances ni en classe de neige mais garde toujours par devers moi une gourde en plastique remplie d’Antésite et un berlingot de lait concentré.

50 PLEINIORS MAG Hiver 2020

.E n revanche, faites-vous ou vivez-vous maintenant des choses qui vous échappaient avant ?

Rien ne m’a jamais échappé. C’est à la fois ma joie et mon malheur. Je suis lucide ! . Avec l’expérience, comment définiriez-vous la notion de bonheur ?

On dit que l’expérience est une ancienne douleur. Le bonheur, c’est de penser que tout est toujours possible. A n’importe quel âge.

ACTUALITÉ C hroniqueuse “la Super Semaine de Sandrine Sarroche” tous les mercredis à 20h50 sur Paris Première dans l’émission Zemmour et Naulleau. ur scène à PARIS S Théâtre des Nouveautés 12 dates exceptionnelles Du 17 au 31 décembre à 19H45 7 février : LYON La Bourse du Travail (69) Et en tournée dans toute la France.

Infos et réservations www.mon-spectacle.com L ancement d’une WEB TV, Sarroche TV.

© Fabienne Rappeneau, Sandrine Sarroche

J’ai lu que vous trouviez votre inspiration dans votre lit, que vous étiez une grande dormeuse. .Est-ce votre «truc» contre la fatigue ? Et pour vous booster lorsque vous avez un «coup de mou» ?

Hélas cela doit être une vieille interview. J’ai perdu mon statut de « super dormeuse » et je vous confirme que le manque de sommeil nous rend plus irritable. Quand j’ai un coup de mou je cherche une oreille compatissante pour ne pas rester seule avec ma contrariété. J’ai créé un groupe de copines intitulé « mycoses et dépression », un club très chic et très sélect où on rit beaucoup tout en étant conscientes que la vie des femmes n’a rien d’un long fleuve tranquille...

En 2021, j’aime ma vie, je lis

Mag

Vivre pleinement !

le 1er magazine régional destiné aux plus de 50 ans g Vivre pleinement !Mag a M g Ma t!

Vivre pleinemen

.S ’il fallait retenir une sagesse de « pleiniors », quelle serait-elle ?

Ne pas se prendre au sérieux et faire les choses du mieux qu’on peut. .S ouhaitez-vous ajouter un aparté qui vous tient à cœur au sujet de votre actualité ?

Je suis en train de créer une web TV : SarrocheTV. C’est une plateforme (un peu comme Netflix mais en l’occurrence ce sera plutôt Sarrocheflix) qui contiendra l’ensemble de mes chroniques, de mes archives inédites et plein de contenus originaux. Elle devrait voir le jour avant Noël. C’est un projet qui me tient à coeur car elle me permettra d’entretenir un lien direct avec toutes les personnes qui apprécient mon travail. . Un dernier mot éventuellement, pour notre lectorat régional : avez-vous un lien, un attachement particulier avec les Pays de Savoie ?

J’ai déjà eu un plaisir immense à venir jouer à Thônes et à Annecy. J’espère y revenir souvent, hiver comme été. Je suis comme Heidi, j’aime la montagne. Je dirai même que je suis une fondue de la Savoie.

Merci pour cette note d’humour et pour la qualité de cet échange un peu intime.

Merci à la femme qui sait si bien nous dépeindre et nous défendre et à l’artiste qui nous fait passer de si bons moments d’éclats de rire.

Marie Sitta

Dossier LE SOMMEIL

Remue s méninge fléchés...

Sudoku, mots

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rencontre

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NUMÉRO

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Jeux

Un été bien hydraté Bougez, ée ! c'est santé gagn r 6 raisons de visite l'Argentine

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Dossier L’APITHÉRAPIE

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à l’eau Dossier

cinales Plantes médi régionales

ÉTÉ 2020

Notre belle

PRINTEMPS 2020

“COMME TRENET JE CHANTE SOIR ET MATIN. C’EST UNE ACTIVITÉ QUE NOUS DEVRIONS TOUS PRATIQUER.”

inement !

S’amuser ple

Épicez tout !

L’intimité retrouvée Le Do-In, une pratique d’auto massage

Grignoter sain Le VAE est fait pour vous Brésil, la pépite du Nouveau Monde

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Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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Bien vivre chez soi

et habitat

Cocooning hivernal

Créez votre cocon intérieur pour passer l’hiver

tout en douceur L’HIVER EST LÀ ! SAISON À LA FOIS FROIDE ET MAGIQUE, ELLE NOUS INCITE À RENTRER CHEZ NOUS, À NOUS METTRE AU CHAUD ET À RALENTIR. EN EFFET, LES JOURNÉES RACCOURCISSENT, LE TEMPS SE REFROIDIT… NOUS SENTONS QUE NOUS SOMMES MOINS ATTIRÉS PAR LES SORTIES ET LES ACTIVITÉS EXTÉRIEURES. C’EST TOUT À FAIT NORMAL !

52 PLEINIORS MAG Hiver 2020

« Prendre soin de soi, chez soi » est le mot d’ordre de la saison hivernale !

Comment faire ? Voici plusieurs idées cocooning pour vous préparer un hiver tout en douceur.

Idée cocoon n°1: Se réchauffer ! es températures baissent et notre corps en souffre. Alors L profitons d’être chez nous pour nous réchauffer sur tous les plans. Plusieurs pistes s’offrent à vous. Vous pouvez choisir : - Un moment de relaxation au coin du feu (ou pour ceux qui n’en ont pas le privilège, pensez à monter le chauffage ou à

© design56 - Fotolia.com

C

haque saison a son importance et il est bénéfique de vivre selon son rythme. L’hiver, lui, nous invite au repos, au lâcher-prise, au détachement. Accepter le calme, que cette saison nous offre, nous permet de revenir dans notre intériorité. Ainsi, nous pouvons faire le bilan de notre année et réfléchir sur ce que nous souhaitons mettre en place pour l’année suivante.

Et rien de tel que de pouvoir nous retirer dans un espace dans lequel nous nous sentons bien, en sécurité. Pour cela, il devient primordial de faire de notre habitat un véritable cocon, afin de nous retrouver et ressentir ce bien-être.

vous préparer une bouillotte).

- Des plaids, mais aussi des pulls, des chaussettes, des chaussons... aux matières douces, chaudes et confortables, dans lesquels s’emmitoufler.

- Des tapis tout doux sur lesquels se poser ou se balader en ayant toujours les pieds au chaud.

- Un bon bain chaud (ou douche chaude), suivi d’un soin du corps.

- Des boissons chaudes et revigorantes, telles que tisane, thé, chocolat chaud, café ou grog, selon les goûts !

- Vu qu’on en est aux gourmandises... pensez aux petites douceurs qui raviront votre estomac, sans culpabilité !

- Une décoration dans les couleurs aux tons chauds pour réhausser votre intérieur.

Afin d’augmenter votre plaisir, pensez à vous entourer d’objets, de vaisselle, de décorations que vous chérissez. Exit les tasses que vous ne supportez plus ou les coussins aux couleurs passées. Que chacun de vos objets soit un plaisir sensoriel. Cela vous réchauffera aussi le cœur !

importe tant que ce coin vous est dédié !

- Apportez votre touche déco personnelle (photos, tableaux, souvenirs…).

- Choisissez une ambiance lumineuse à votre convenance.

Elle peut être tamisée, avec des guirlandes, des bougies, des lumières feutrées, pour une ambiance apaisante. Ou elle peut être plus dynamique si vous souhaitez en faire un coin lecture.

Idée cocoon n°2 : Se créer un coin à soi !

L’hiver bien installé, nous ressentons le besoin de nous installer tranquillement à la maison et de nous livrer à nos activités ressourçantes.

Pour profiter de ce moment de calme et de répit, l’idéal est d’avoir un espace rien qu’à nous. Avez-vous un coin où vous retirer sans que personne ne vienne vous déranger ?

Quelques pistes d’action : - Choisissez un endroit pour vous y blottir, un espace clos, retiré, en hauteur, sous une toile, près d’une fenêtre... peu

ASTUCE : TOUT EST DANS LA PRÉPARATION !

Il est important de préparer son moment cocooning pour se détendre pleinement, et ne pas subir l’apparition de pensées parasite s ou une quelconque interruption.

Choisissez un moment où vous ne serez pas dérangé(e). Si vous souhaitez part ager ce moment, alors échangez avant pour vous mettre d’accord sur le programme. aites vos courses en amont, afin F de pouvoir rester au calme, ou sinon profitez pou r commander et évitez de préparer quoi que ce soit.

D éconnectez-vous en débranchan t le téléphone, les infos, internet…

A vant de commencer, rangez et nettoyez votre intérieur pour apprécier pleinem ent votre pause détente et bien-être, votre espace et votre esprit libres et dégagés. rofitez sans culpabiliser !

P

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so phie p i randa

Consultante en aménagement bien-être, spécialisée en Feng Shui, Home Organizing, Design floral & végétal

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Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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Bien vivre chez soi

et habitat

“IL FAUT TOUJOURS UN HIVER POUR BERCER UN PRINTEMPS”

- Rendez-le confortable, mettez des coussins, des couvertures, des plaids, des tapis pour que votre petit nid soit moelleux à souhait !

- Faites-en un coin qui vous ressemble et qui vous permette de vous ressourcer, que ce soit pour méditer, dormir, lire, déguster un thé, papoter, faire une activité créative… ou encore ne rien faire !

Il est essentiel de prendre du temps pour soi, dans un espace rien qu’à soi. Cela nous permet de recharger les batteries, d’équilibrer notre mode de vie stressant où tout va trop vite.

Alors choisissez l’activité qui vous plaît le plus et accordezvous ce temps pour vous détendre et vous faire plaisir.

Idée cocoon n°3 : Et que la lumière soit !

Les journées qui raccourcissent ont pour effet de saper le moral par manque de luminosité. Alors pour éviter de déprimer, pensez à vous entourer de lumières qui vous réchauffent le cœur et illuminent votre intérieur !

- Vous pouvez opter pour les guirlandes lumineuses. Il en existe de toutes sortes. Choisissez celles qui vous font chavirer : colorées, tons sur tons, originales ou sobres, rondes, étoilées... tant qu’elles scintillent et vous donnent le sourire.

- Vous pouvez aussi parfaire votre ambiance avec des bougies. Leur choix est infini - odorantes ou non, colorées ou discrètes, rondes ou allongées, petites ou grandes...- Choisissez des lampes qui sortent de l’ordinaire, il y en a tellement aujourd’hui ! Prenez-en qui vous font rêver !

- Pensez à recharger les bûches pour le feu, si vous avez opté pour votre coin cocooning à côté de la cheminée.

L’ambiance lumineuse fait beaucoup dans un intérieur. Si vous le souhaitez cosy, privilégiez l’éclairage indirect, optez pour une température de lumière chaude et multipliez les sources lumineuses de façon harmonieuse.

Idée cocoon n°4 : Une ambiance sensorielle propice à la détente !

Finalisez votre intérieur par des senteurs réconfortantes et apaisantes ! Que ce soit des fragrances sucrées, qui vous évoquent les plaisirs de Noël, ou des fragrances fraiches et revigorantes, pour vous défendre contre le froid et les maladies, laissez votre odorat s’enivrer de nouvelles senteurs pour cet hiver !

Vous pouvez opter pour : des bougies odorantes, de l’encens, des huiles essentielles, des bouquets de fleurs, et n’oubliez pas aussi d’aérer votre intérieur chaque jour, de préférence le matin, afin de renouveler l’air intérieur !

Tous vos sens sont en éveil et afin de parfaire le tout, si vous le souhaitez, vous pouvez finir en choisissant une musique d’ambiance qui vous détend, que ce soit un style musical en particulier, la voix de la Nature ou encore la musique du silence...

54 PLEINIORS MAG Hiver 2020

Afin de vous aider à créer votre cocon pour cet hiver, voici quelques exemples de la tendance déco automnehiver 2020/2021 : - En terme de couleurs, le vert se situe en haut du podium, avec ses nombreuses déclinaisons et ses multiples reflets.

Il est ensuite suivi du bleu (marine et canard) et des couleurs naturelles neutres et poudrées, comme les roses, pêches, ocre et terracotta. Une gamme de couleurs enveloppantes qui vont ravir vos pupilles.

- En terme de matières, le velours revient à la mode et réchauffe immédiatement l’atmosphère. Mais les grands gagnants de cet hiver sont les matières naturelles, telles que le lin, la laine bouclée (pour un effet douillet et cocooning), le rotin, le cannage, le bambou, l’osier, ainsi que le bois. Une large gamme disponible pour créer une ambiance réconfortante dans votre intérieur.

- Pour vos lampes, le verre soufflé, coloré dans des teintes très douces, fait son retour. Vous pouvez aussi opter pour des luminaires en fil pour un aspect plus graphique, grâce à leurs ombres projetées sur vos murs et plafonds.

- Pour vos fauteuils, choisissez le fauteuil lounge avec sa structure boisée, son assise basse et ses finitions tressées, la quintessence du confort !

- Pour finir, le thème principal de cette saison, c’est le retour de la nature dans nos intérieurs. On la retrouve avec les motifs floraux et botaniques, les herbes de la pampa pour une déco végétale tout en douceur…, mais aussi à travers les matériaux recyclés ou recyclables. Dans la mouvance du slow design, pour consommer moins mais mieux et ralentir la cadence, la tendance de cet hiver est de privilégier les produits issus de l’artisanat réalisé à partir de matières naturelles.

Et maintenant, c’est à vous ! Il est temps de vous préparer à passer un hiver bien au chaud, à prendre soin de vous, tout en douceur.

Sophie Piranda Consultante spécialisée en aménagement bien-être www.inspiration-sp.com www.facebook.com/inspirationSP sp@inspiration-sp.com

Département de la Haute-Savoie. Photos : © Dep74 - L. Guette, Stock.adobe.com

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Culture

et événements

COUPS DE CŒUR DES ÉDITIONS RETROUVÉES

UN SI JOLI MONDE STÉPHANE BERN Stéphane Bern raconte l’histoire d’un jeune journaliste, chroniqueur mondain, qui se perd dans ce si joli monde, un univers de particules, de paillettes, de cocktails et de fêtes.

Pierre se retrouve aux prises avec le pire des adversaires : un vengeur tapi dans l’ombre, cherchant à le destabiliser, à lui ouvrir les yeux sur ce monde dissolu et factice où on assassine une coupe de champagne à la main.

LA TENTATION DE L’OUBLI BELVA PLAIN Trio inséparable depuis leurs années d’études, Amanda, Cécile et Norma se sont promis de ne jamais oublier l’amitié qui les unit.

Mais le destin des trois jeunes femmes va sombrer dans le drame lorsqu’éclate au grand jour un terrible scandale. Cécile et Norma devront alors prendre parti pour ou contre Amanda et choisir entre le cœur et la raison, entre les liens du sang et ceux de l’amitié.

LA FERME DE L’ENFER JACQUES MAZEAU Depuis le départ de sa mère sans aucune explication, trois ans auparavant, Emma vit avec son grandpère Emile et son fils Hippolyte, dans le domaine de Vernières situé dans la Nièvre. Un jour elle reçoit le faire-part de décès de sa mère, et découvre dans les lettres qu’elle lui a laissées, un odieux secret de famille.

La revanche d’Emma va semer la discorde dans le domaine familial.

ÉGALEMENT DISPONIBLES - LA MAUDITE de Guy Des Cars - C’EST UNE CHOSE ÉTRANGE À LA FIN QUE LE MONDE de Jean d’Ormesson - BONJOUR TRISTESSE de Françoise Sagan

VENGEANCE PAR PROCURATION MARY JANE CLARK Dans leur somptueuse propriété de Tuxedo Park, Valentine et Vincent Wheelock donnent une réception à laquelle participe Eliza Blake, la présentatrice vedette de la chaine de télévision Key News. Mais la soirée vire au drame quand Vincent met fin à ses jours de façon spectaculaire. Rapidement, Eliza découvre qu’avant de se donner la mort, Vincent a laissé une série d’indices, qu’il lui faudra démêler pour élucider un crime du passé.

Mais certains sont prêts à tuer de nouveau pour ne pas voir se réveiller des fantômes.

LIRE EN GRANDS CARACTÈRES Les Éditions Retrouvées proposent de découvrir ou redécouvrir les best-sellers français et étrangers de ces vingt dernières années -du document au roman en passant par le témoignage ou l’histoire- grâce à des ouvrages au prix tout doux, agréables et élégants, promettant une lecture confortable grâce à de grands caractères. Vous pouvez suivre leurs actualités sur Facebook. @ Editions Retrouvées

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Vivre pleinement !

Mag

LES LECTEURS GAGNENT EN ANNÉES DE VIE EN BONNE SANTÉ LES PARTENAIRES GAGNENT EN VALORISATION D'IMAGE & FINANCIÈRE

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de la population

BIENTÔT 7 ANS,

BELLES RENCONTRES

1

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évènements

CULTURELS SPORTIFS, FESTIFS

ton authentique grâce

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à des dizaines de “Plumes”

PILIERS DU

expertes et passionnées

BIEN VIEILLIR BIEN MANGER BIEN BOUGER

CHAQUE SAISON

BIEN PENSER BIEN VIVRE

PLEINIORS :

300

Points de

DÉPÔT

retenus pour leur accueil

c’est vous, c’est nous... les personnes en activité ou qui ne le sont plus, mais toujours dynamiques, qui croquent la vie à pleine dents, dans la pleinitude et le plaisir de profiter de la vie encore et encore.

Hélène Breden - Directrice de PleiniorsMag. 06

63 17 90 72

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Droit

et patrimoine

E ET UN CONTRAT VI CE AN UR SS D’A T RA NT CO SOUSCRIRE UN JUDICIEUX ET PERMET R RE VÉ S’A UT PE N TIO ISA AL DE CAPIT S DES 2 CONTRATS. DE BÉNÉFICIER DES AVANTAGE

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© Fotolia.com

ASSURANCE VIE OU CONTRAT DE CAPITALISATION, QUE CHOISIR ?

“L’UTILISATION DES NUANCES DE CES 2 CONTRATS PEUT FAIRE LA DIFFÉRENCE DANS VOTRE GESTION DE PATRIMOINE” Si l’assurance vie est choisie comme support d’épargne par un grand nombre de souscripteurs, peu d’entre eux connaissent le contrat de capitalisation et rares sont ceux qui en ont mis en place. Pourtant le Contrat de Capitalisation peut se révéler être un outil intéressant à prendre en considération si l’on souhaite préparer sa succession. Le Contrat de Capitalisation se distingue en effet de l’Assurance Vie principalement par une réglementation différente en matière de transmission patrimoniale.

Voici ce qu’il faut savoir pour faire le bon choix.

ASSURANCE VIE ET CONTRAT DE CAPITALISATION, DEUX PRODUITS TECHNIQUEMENT PROCHES...

- Ce sont des contrats d’épargne - Ils sont souscrits auprès d’une compagnie d’assurance, sur une base réglementaire identique.

- Les garanties en capital sont les mêmes dès lors qu’ils ont en commun les mêmes supports d’investissements, à savoir les fonds en euros et/ou des unités de comptes (OPCVM, SCPI, ETFs….).

- Ils ont tous deux la possibilité d’effectuer des arbitrages (changement de support d’investissement) - Les deux Contrats offrent une disponibilité totale : passé un délai de renonciation de 30 jours identique, l’épargnant peut procéder à des versements et des rachats quand il le désire.

- Quant à la fiscalité, les deux Contrats sont soumis aux prélèvements sociaux et à une imposition sur les rachats, selon les mêmes règles.

L’Assurance Vie et le Contrat de Capitalisation permettent principalement d’anticiper et d’organiser la transmission de son patrimoine. ...AVEC DES OBJECTIFS DIFFERENTS La différence majeure se situe au niveau de la transmission des Contrats : 1- Au décès du souscripteur • Le Contrat d’Assurance Vie se clôture et le capital est versé aux bénéficiaires désignés dans le Contrat.

- Pour toutes les primes versées avant les 70 ans du souscripteur, chaque bénéficiaire bénéficie d’un abattement de 152 500 euros en franchise de droits - Pour celles versées après les 70 ans, le capital est soumis aux droits de succession après un abattement unique pour l’ensemble des bénéficiaires de 30 500 euros - Tous les intérêts acquis durant le Contrat échappent à l’impôt sur les successions.

• Le Contrat de Capitalisation se transmet aux héritiers et est intégré dans l’actif successoral. Les héritiers reçoivent donc un Contrat et peuvent procéder au rachat ou demander son maintien notamment pour conserver l’antériorité fiscale.

Il est d’ailleurs conseillé de prévoir autant de Contrats que d’héritiers pour éviter des situations d’indivision au moment de l’héritage.

Ce Contrat est soumis au droits de succession, aux frais de droits de mutation. Les droits sont alors calculés sur la valeur du Contrat le jour du décès et selon le lien de parenté avec le bénéficiaire, après application des abattements fiscaux.

2- En organisant la transmission de son vivant Le Contrat de Capitalisation prend tout son intérêt dans cette possibilité.

Deux options s’offrent alors •D onation du Contrat : si vous faites le choix d’effectuer une donation à vos enfants, un abattement sur la valeur des donations s’applique à hauteur de 100 000 euros par parent et par enfant. Ce montant commun est renouvelable tous les 15 ans. Cette donation permet d’anticiper sa succession et de commencer à transmettre son patrimoine au cours de sa vie.

•D émembrement du Contrat : Dans ce cas de figure, le souscripteur du Contrat, le parent ou le grand-parent, par exemple, conserve « l’usufruit » c’est à dire le droit de percevoir les intérêts produits par son placement grâce à des rachats. Il ne transmet que la « nue-propriété » du Contrat à son enfant ou à son petit-enfant. Au décès de l’usufruitier, le bénéficiaire récupère la « pleine-propriété » (usufruit et nue-propriété) sans droits de succession et commence à percevoir les gains issus du Contrat.

Une autre différence se situe au niveau des souscripteurs : Le Contrat d’Assurance Vie est souscrit par une personne physique.

La souscription d’un Contrat de Capitalisation peut être faite par une personne physique ou morale. Cette possibilité intéressera ceux qui gèrent leur patrimoine familial via une société.

Enfin concernant les personnes assujetties à l’IFI : Les Contrats de Capitalisation en sont exclus car ce sont des actifs financiers et non des actifs immobiliers. Cependant, les Contrats rachetables investis en unités de comptes sont imposables à l’IFI pour la fraction représentative des biens immobiliers (SCPI par exemple).

Il en est de même pour les Contrats d’Assurance Vie non rachetables (les Contrats retraite essentiellement).

En conclusion, le Contrat d’Assurance Vie apparaît plus avantageux en matière de transmission patrimoniale post mortem puisque les capitaux qui résultent des primes (pour des versements effectués avant 70 ans) ne sont pas taxés (plafond de 152 500 euros) et que les intérêts acquis durant le Contrat « échappent » à l’impôt sur les successions.

Le Contrat de Capitalisation permet quant à lui d’anticiper la transmission du patrimoine.

Souscrire un Contrat d’Assurance Vie et un Contrat de Capitalisation peut s’avérer judicieux et permet de bénéficier des avantages des 2 Contrats.

Catherine COSTE Cabinet HESTIA Conseils Hiver 2020 PLEINIORS MAG

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REMUE MENINGES 421 LE 421, CLASSIQUE PARMI LES CLASSIQUES DES JEUX DE DÉS, VOUS DEMANDE DE RECHERCHER LE MAXIMUM DE COMBINAISONS 421 (DANS CET ORDRE EXCLUSIVEMENT), À L’HORIZONTALE, VERTICALE OU EN DIAGONALE.

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421, SUDOKU, RÉBUS ANAGRAMMES, MOTS CROISÉS MOTS FLÉCHÉS, MOTS CASÉS Sur le thème

MOTS FLÉCHÉS 1 TROUVER LE MOT SECRET DE SIX LETTRES EN UTILISANT LES TROIS LETTRES DU CUBE ROSE EN SUSPENSION DANS LA GRILLE ET EN ASSOCIANT ENTRE EUX LES MOTS MARQUES D’UN PETIT CŒUR. LES TROIS AUTRES LETTRES DU MOT SECRET SONT REPÉRÉES PAR UN CŒUR PLUS GROS.

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REGLES DU JEU : REMPLIR LES CASES EN SUIVANT L’ORIENTATION DES FLECHES SELON LES TROIS DIRECTIONS : - SENS MONTANT, - SENS HORIZONTAL - SENS DESCENDANT. LES CASES BARREES PAR UN TRAIT SONT DES CASES MUETTES. LES CASES OPPOSEES PAR LEURS SOMMETS NE SONT PAS PRISES EN COMPTE.

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REMUE MENINGES MOTS CROISÉS 1

Sur le thème

GASTRONOMIE AU RESTAURANT 1

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HORIZONTALEMENT I. On est censé y manger mieux qu’en 1 vertical, mais ça n’est pas toujours vrai. II. Tête en l’air. Bientôt plus que 27. III. Gras sur les bonnes tables, en crise chez les gros mangeurs. Salé, en ce qui concerne l’addition. IV. Nation celtique. Pour appeler. V. Ouvrent les portes et les portées. Elle a une certaine pêche sur la carte.

VI. Planté sur le parcours. Grugés. VII. Dans certaines gargotes, elles sont serrées autour de la table, à défaut d’être grillées.

VIII. Quatuor romain. Déesse de la chasse. IX. Un classique de la cuisine italienne. X. Fournit des technocrates. Charnel.

VERTICALEMENT 1. Salle à manger. 2. Le sésame pour entrer dans un célèbre petit livre rouge. Cuit à l’apéro. 3. De bonnes occasions d’aller au restaurant.

Possessif. 4. Abattues. Presque adulte. 5. Commune de l’ile de Ré.

Cuits comme des poulets. 6. Bout de noeud. Onze à Marseille.

Rendez-vous avec l’histoire. 7. Il faut l’être assurément pour s’offrir une très bonne table. Acier chromé. 8. Belle au dessert. 9. Sans effets, mais pas forcément sur celui qui la regarde. Sifflée (la bouteille).

Entendu à Marseille. 10. Un endroit à manger dehors.

Sur le thème

ANAGRAMMES

PERSONNALITÉS POLITIQUES

TROUVEZ LES ANAGRAMMES DES 7 PHRASES DE LA GRILLE DE GAUCHE POUR FORMER DANS LA GRILLE DE DROITE LE NOM COMPLET DE PERSONNALITÉS POLITIQUES FRANÇAISES.

ME NOMME CANULAR

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GARÇONNE PLIÉE

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BOURDON MAUGRÉANT

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RAPE L’ENNEMI

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BRUYANT MAIRE

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FONÇONS FAILLIR

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NATUREL ABUSIF

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J’AI UN APPEL

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BARON NOIR À FISC

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SON RÔLE L’ÉGAYE

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LE 421, CLASSIQUE PARMI LES CLASSIQUES DES JEUX DE DÉS, VOUS DEMANDE DE RECHERCHER LE MAXIMUM DE COMBINAISONS 421 (DANS CET ORDRE EXCLUSIVEMENT), À L’HORIZONTALE, VERTICALE OU EN DIAGONALE.

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SUDOKU GRILLE MOYEN

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REMUE MENINGES MOTS FLÉCHÉS 2 DANS L’OCÉAN INDIEN GAILLARD

SECONDAIRE

CLAN

CASANIERS

EXCLAMATION

INSCRIRE

ACQUÉREUR

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TÉLÉPHONE PORTABLE

VERBALE

VOÛTE

ABERRATION

SALTIMBANQUES PRÉNOM MASCULIN INTERPRÉTER

CLUB DE FOOT

DIVIN MARQUIS

CONJONCTION VILLE DU 05 DÉTRUITES

FIT TRÉBUCHER FATIGUA

MIMIQUE

VIN ESPAGNOL

SOIGNA ÊTRES PARFAITS

DANS

PEINTRE VIENNOIS

ATELIER MÉCANIQUE

RÉSERVE

EMPIRE

FORCES

VENDEURS D’HUÎTRES

MOQUERIE BARBA PLAÇA

BRONZE

REPÈRE CÔTIER

INERTIE

SURVEILLANT

SORTE D’AUTRUCHE

HAUTAIN DÉLICATES

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EXÉCUTÉE

OMISE

SÉVÈRE

ENJOUÉ

PAS FUTÉ

PRÉCISE ÉTAT DE L’INDE

PETIT SEIN

RÉCEPTEUR RADIO

MYSTÈRE

REMPORTASSE

VIEILLE CITROËN

POSSÈDENT

RÉPONDU TRAIN SUR ROUES

MOUVEMENT DE FOULE

FERME LA PORTE LONGUEUR CHINOISE

ENQUÊTEUR

ASCENDANTE

AMÉRINDIEN

CONIFÈRE

ÉLÉMENT DE POULIE

ARTICLE

ROULÉ RATIFIÉE

PASSAGE À PIED

ANIMAUX

ÉTOFFE DE LAINE

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SOLUTIONS

421, SUDOKU, ANAGRAMMES, ÉBUS R , ÉS H ÉC FL TS O M , ÉS IS O R C TS O M

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MOTS CROISÉS 1

MOTS FLÉCHÉS 1

© 2018

R E MTOOTSS 3 DT A E T O U R FSOLUTION O I E S EduI n°2110 R E C L E S T E E F O S A R I V D I R I S O T E N A S P

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SUDOKU GRILLE DIABOLIQUE

1 9 8 2 6 3 4 5 7

7 6 4 8 5 9 2 1 3

3 2 5 4 7 1 8 6 9

4 1 7 3 8 5 6 9 2

2 3 6 9 1 4 7 8 5

5 8 9 7 2 6 1 3 4

8 7 3 1 9 2 5 4 6

9 5 1 6 4 7 3 2 8

6 4 2 5 3 8 9 7 1

SUDOKU GRILLE MOYEN

ANAGRAMME

E M M A N U

M A

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RÉBUS

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6 8 7 5 2 1 3 4 9

9 3 1 8 7 4 2 6 5

5 2 4 6 9 3 1 7 8

3 5 8 9 6 7 4 1 2

1 4 6 3 8 2 9 5 7

7 9 2 1 4 5 6 8 3

8 7 9 2 1 6 5 3 4

4 1 5 7 3 9 8 2 6

2 6 3 4 5 8 7 9 1

SUDOKU GRILLE DIFFICILE

O N

I L

N

3 4 9 8 7 6 5 2 1

7 1 2 9 5 4 3 6 8

8 5 6 1 3 2 4 9 7

4 6 5 3 2 8 7 1 9

2 7 1 5 6 9 8 4 3

9 3 8 7 4 1 2 5 6

1 9 4 2 8 3 6 7 5

5 2 3 6 9 7 1 8 4

6 8 7 4 1 5 9 3 2

1 : ÉCOEURÉ 2 : LE MONDE À L’ENVERS 3 : BIODÉGRADABLE 4 : TRAINEAU

Hiver 2020 PLEINIORS MAG

65

SOLUTIONS 421

MOTS FLÉCHÉS 2

M L

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5 : 3, 2, 1, ZÉRO !

6 : CHEVAL DE TROIE 7:C ROISER LES DOIGTS 8:L E TRIANGLE DES BERMUDES

G

A

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B

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I

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RENDEZ-VOUS EN 2021 Vivre pleinement !

Mag DE PRINTEMPS

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66 PLEINIORS MAG Hiver 2020

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RESPONSABILITÉ SOLIDARITÉ

PROXIMITÉ Mettre l’être humain au cœur de l’économie, avoir un engagement coopératif et territorial fort, être solidaire de ce qui se passe sur notre territoire : ces valeurs mutualistes sont inscrites dans l’ADN du Crédit Agricole des Savoie.

Caisse Régionale de Crédit Agricole Mutuel des Savoie, société coopérative à capital variable, agréée en tant qu’établissement de crédit, dont le siège social est situé à Annecy - PAE Les Glaisins - 4 avenue du Pré Félin - Annecy le Vieux - 74985 Annecy cedex 9 - 302 958 491 RCS Annecy - code APE 6419 Z. Garantie financière et assurance de responsabilité civile professionnelle conformes aux articles L 512-6 et L 512-7 du Code des Assurances. Société de courtage d’assurance immatriculée au Registre des Intermédiaires en Assurance sous le n° 07 022 417.

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