Pleiniors Mag n°16 Vivre pleinement !

g a M

Vivre pleinement !

Le chocolat Haute Couture L'harmonie par le Feng Shui Le ski de randonnée nordique

Notre belle rencontre

Christian Plaziat « Le Don Quichotte des temps modernes »

Sudoku, mots fléchés...

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HIVER 2017-2018

Dossier L'ART DU THÉ

Remue méninges

NUMÉRO

PAYS DE SAVOIE

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En Pays de Savoie, les plus de 50 ans ET lecteurs de PleiniorsMag représentent 30% de la population… Mais 60% de la consommation.

Un seul « silver contact » : Hélène Breden - Directrice de PleiniorsMag

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Vivre pleinement !

Mag

1er magazine régional de la vie et des envies des séniors

Edito

par Hélène Breden Directrice de la publication *PLEINIORS : c’est vous, c’est nous... les personnes en activité ou qui ne le sont plus, mais toujours dynamiques, qui croquent la vie à pleine dents, dans la pleinitude et le plaisir de profiter de la vie encore et encore.

Mot désigné comme le mot nouveau 2014 au Festival XYZ au Havre.

Vivre pleinement !

Mag

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG EDITION 21 rue du Président Favre 74000 ANNECY Directrice de la publication Hélène Breden h.breden@pleiniorsmag.fr Rédactrice en chef Hélène Breden Secrétaire de rédaction Marie-José Duboc​ Publicité 06 63 17 90 72 Rédaction Camille Ramboz, et nos professionnels et passionné s: Jacqueline Biasco-Luciani, Dominique Besson, Marie-José Dubo c, Claire Hotelier, Hélène Magre, Olivier Perrot, Jean-Christophe Roumailhac Photo de couverture : © Christian Plaziat Création graphique & infograph ie www.atelierclairecarreau.com Impression. Rotimpress ISSN 2273-9173 Dépôt légal à parution Votre prochain numéro Printemps 2018 Ne pas jeter sur la voie publique Les adresses sont données à titre indicatif et n’engagent en rien la responsabilité de l’éditeur.

Pour les fêtes,

si on osait être de vrais épicuriens ?

Non, votre mag ne vous incite pas aux excès ! Bien au contraire.

Le déclic s’est produit lorsque, à l’ap proche des fêtes, notre rédaction, touj ours friande de vous ouvrir de bons mom ents, est allée jusqu’à redécouvrir la philosophie même du plaisir, l’épicur isme. Et là, notre culture n’a fait qu’u n tour.

A force de baigner dans les us, cou tumes et abus de langage, on en ava it oublié le véritable sens. En fait, à l’opposé d’une quête de jouissances effréné e !

L’épicurisme originel serait même une forme d’ascèse des plus disciplin ées.

En très, très bref : aucun plaisir n’es t interdit, ni mal. En revanche, le bien -être durable réside dans une âme sans trouble, un corps sans souffrance et un bonheur calme.

Donc, halte aux désirs qui nous met tent la tête et la digestion à l’envers.

Vieux rabat-joie de nos fêtes, Epicur e ? A la réflexion, plutôt un sage pro fiteur de la vie. Comme on les aime. Sur tout à une époque qui se questionne sur ses abus matériels de tout et ses manque s d’essentiel.

D’autant plus à un moment de l’année où on rêve de partages authentiques avec les siens, sans forcément surabondance de biens.

Evidemment, pas question de nous priver de festivités (et encore moins nos enfants et petits-enfants). Mais, à vous, jouisseurs pleiniors (donc subtils), nous avons eu envie de (re)parler des bonheurs de la juste mesure épicurienne.

Et maintenant surtout, champagne ! Avec modération…

Si tel est notre BON plaisir !

De toute notre sincérité, merveilleux moments de magie à vous.

*Vendu sur abonnement Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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Dossier

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A ne pas manquer

Santé et bien-être

Forme et beauté

6 Agenda d'événements culturels, festifs et sportifs 12 Village De Noël, à Aix Les Bains

14 Festoyons léger, le droit au plaisir 20 “Nouvelle” Hypnose 24 Le tricot... à consommer sans modération !

26 36 Le SRN : Le retour “Le thé a mille du ski des origines et un visages” 32 Plus jamais mâles fringués !

Voyages et loisirs

42 Le circuit multi-destinations L’art de combiner les plaisirs

© Fotolia.com

Le thé

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4 PLEINIORS PLEINIORS MAG MAG Hiver Été 2017-2018 2017

PLEINIORS MAG. N°16

HIVER

2017-2018

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Vivre chez soi La belle et habitat rencontre

46 Le Feng Shui crée l’harmonie chez vous

54 Gastronomie et art de vivre

50 54 Christian Plaziat Le chocolat «Le sport et le goût Haute Couture… de l’effort m’aident à tout traverser.»

58

R A A B S A T S T P U E E X C E C I S C G L A O H A L 58 R E M E Semaine de T l’insolenceT : E E le festival Td’humour R I qui ose faire rireF E O S A CultureN et arts G L O T E

C R A I E

62

M I E L B B I R A N T EREMUER E I MÉNINGES L E S N S I OMOTS S SUDOKU, N E E E FLÉCHÉS, C E D ... D E O N M A L E R I S O D A S A R S G E T E L E S R E U E E R E O S T E R E S G E E S C E R E I E A S S M R T E S L E E

E L I C I D E E T E R A B S S L L E R E E U V O E E S E R C E S I R L E T R A L I E C E N T V E E S T E

60 Annecy : et si vous sortiez à l’Impérial Palace ?

Mag Votre magazine évolue.

Toujours plus proche des «vraies» choses de la vie et toujours plus attaché à un rapport authentique avec vous.

PleiniorsMag a évolué dans ses choix de rédact​ion.​ Professionnels, experts ou passionnés, des auteurs qui vivent ce dont ils parlent.

Pour un Pleinior partage !

Hiver 2017-2018 Été 2017 PLEINIORS MAG

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À ne pas

manquer DECEMBRE 2017 VISITES ANIMÉES PLANÉTARIUM : ALLUMEZ LES ÉTOILES

le système solaire en 3D... Vous pouvez aussi aborder l’espace tout en humour en visionnant les webséries animées par Florence Porcel LA TURBINE SCIENCES, place Chorus, Cran-GevrierAnnecy 04 50 08 17 00 www.laturbinesciences.fr

Séances du 15 novembre 2017 au 25 février 2018 A la découverte du ciel sous une voûte étoilée... Installez-vous EXPOSITION sur des coussins, ouvrez grand des et ètes plan des : INDUSTRIES EN HERITAGES yeux vos étoiles s’animent autour de Entre paysage et architecture vous. Voyagez dans l’Univers ez visit Du 28 novembre 2017 au 28 sous notre planétarium et telcons février 2018. Le Caue est le cosmos à travers ses dre pren com x ouvert au public du lun. au lations pour mieu leuse fabu Une er. ven. de 14 h à 18 h ou sur notre ciel d’hiv ! ans 7 dès on rendez-vous. Entrée libre. explorati ent suiv pour se tures L’industrie façonne les aven Vos paysages, est le témoin d’une à l’extérieur du planétarium histoire socio-économique et pour vous conter les origines tes. son architecture porte en elle les des pluies d’étoiles filan dezbala es traces d’une mémoire collective.

Puis, selon vos envi ia, iméd mult ace Encore en activité, en attente vous dans l’esp rvez obse ur, sante d’affectation ou déjà reconversimulez l’ape

tis, le devenir de ces sites industriels est lié au regard que l’on porte sur eux. A partir du travail scientifique et l’œil des photographes du Service patrimoines et inventaire général de la Région, cette exposition retrace la richesse et la diversité du patrimoine industriel du XVIIe au XXe siècle en AuvergneRhône-Alpes.

L’ÎLOT-S - CAUE, 7 Esplanade Paul Grimault, Annecy. 04.50.88.21.10 www.caue74.fr

MUSIQUE SOLÉO, PERCUSSIONS CORPORELLES Vendredi 8 à 20h Un spectacle énergique, drôle et poétique, tel un mariage décapant entre la musique actuelle et la percussion corporelle.

On se réveille et on s’éveille !

Confrontés aux contraintes du

quotidien et au monde répétitif du travail, trois individus cherchent à concilier rêve et réalité, à changer le regard qu’ils portent sur la vie, à tracer leur chemin ensemble plutôt que de manière individuelle. Percussions corporelles, vibraphone, voix, claviers et guitares sont autant d’espaces de rencontre, au service de la poésie et de l’émotion.

THÉÂTRE RENOIR, 12 Avenue Auguste Renoir, Cran-Gevrier-Annecy 04 50 57 07 84 www.theatre-renoir.fr CONCERT THE GOLDEN VOICES OF GOSPEL Samedi 9 à 15h et 20h Le révérend Dwight Robson et son Golden Voices of Gospel vous invitent à vivre, avec leur style personnel et incomparable,

s e c n e i c s ine

b r u lat

La Turbine sciences Place Chorus, Cran-Gevrier 74960 Annecy 04 50 08 17 00 - www.laturbinesciences.fr

6 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

THÉÂTRE ET MUSIQUE MONDE COMPAGNIE LES MOTEURS MULTIPLES

CIRQUE DANSE 4 x 4 : EPHEMERAL ARCHITECTURES

1 1 > 1 6 d é c e m b r e 20 1 7 meythet • a nnecy & aRGOnay

De Gandini Juggling Mardi 19 à 19h30 et Mercredi 20 à 20h30 Seuls les virtuoses de Gandini Juggling pouvaient y penser : marier la jonglerie et le ballet.

Dans cet opus pour jongleurs et danseurs, lignes du corps et trajectoires des balles se rencontrent. Quilles et anneaux suivent pointes et arabesques…

CHATEAU ROUGE, 1 route de Bonneville, Annemasse 04 50 43 24 24 www.chateau-rouge.net

Mercredi 13 à 15h30 et 17h Prenez place dans une cabane sur le plateau du théâtre pour plonger au cœur d’un imagier conçu comme un voyage immersif en trois dimensions. À l’aide d’objets grossis, de sons du quotidien, de musique et de jeu d’acteur, ce spectacle place les enfants au cœur d’un espace visuel et sonore et tisse un récit à la fois familier et universel, évoquant les différents moments de la journée d’un enfant pour explorer la part onirique et sensible.

THÉÂTRE RENOIR, 12 Avenue Auguste Renoir, Cran-Gevrier-Annecy 04 50 57 07 84 www.theatre-renoir.fr LECTURE ET SCIENCE LIVRE TA SCIENCE Les 2èmes mercredis de chaque mois à partir d’octobre, à 15h45-16h15 (13 déc, 10 janv, 14 fév, 14 mars) La Turbine sciences et la médiathèque s’associent pour vous proposer un nouveau rendezvous autour d’un livre, d’une collection, d’une BD...

Gratuit. Accès libre dès 8 ans.

LA TURBINE SCIENCES, place Chorus, Cran-GevrierAnnecy 04 50 08 17 00 www.laturbinesciences.fr

le rabelais présente

mour val d’hu le festi aire rire qui ose f

THÉÂTRE MUSICAL LE PETIT POUCET D’après le conte de Charles Perrault, mise en scène par la cie l’Eternel Eté.

Jeudi 21 à 20h Devenu un vieux, le Petit Poucet tente de raconter à ses valets son histoire. Mais tout s’embrouille dans sa tête… Une troupe de sept comédiens vous entraîne dans un tourbillon de joie dans cette adaptation très libre. Une heure de gags, de chansons et de rires, au service d’un conte traditionnel comme vous ne l’avez jamais vu.

THÉÂTRE DU CASINO GRAND CERCLE, 200 rue du Casino, Aix-les-Bains 04 79 88 09 99 www.spectacles.aixlesbainsrivieradesalpes.com

r i r e e s t l e p r o p r e d e l’ h o m m e ( r a b e l a i s )

w w w. r a b e l a i s - s p e c t a c l e s . c o m 04 50 22 39 97 Le festival d’humour qui ose faire rire vous donne rendez-vous cette année encore (la 19ème) pour quelques moments savoureux. théâtre, seul-en-scène, chanson, cabaret, jeune public... le rire s’immisce partout et pour tous.

JANVIER 2018 EXPERIENCES ROBO SAPIENS & CIE Du 9 janvier au 25 février Conception La Turbine sciences et ses partenaires. Bienvenue dans un espace hybride qui tient de l’atelier ou de la vitrine technologique. Faites le tour de thématiques développées par des porteurs de projets, chercheurs, artistes, industriels, enseignants, équipes de start-up.

Ils travaillent ou ont travaillé sur la robotique et présentent

Licences 1/1104018 - 2/1104019 - 3/1104020 - Titulaire L. Boissery, directeur

un voyage excitant à travers un siècle de Negro Spirituals – type de musique vocale et sacrée, né chez les esclaves noirs des États-Unis au XVIIe siècle qui sera à l’origine du mouvement gospel. Vous y retrouverez Amazing grace, Go down Moses, He’s got the whole world in his hand, Down by the riverside, When the saints go marching in et bien d’autres chansons gospel.

THÉÂTRE DU LÉMAN, Quai du Mont-Blanc 19, Genève www.swiss-event-productions.ch

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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leurs projet, étude, atelier, film...

Ils nous interpellent sur la place de la robotique dans notre quotidien.

LA TURBINE SCIENCES, place Chorus, Cran-Gevrier-Annecy 04 50 08 17 00 www.laturbinesciences.fr

MERCREDI VENDREDI 27 29 DÉCEMBRE 2017

JAZZ : NICOLLE ROCHELLE Le phénomène de Broadway ★ MUSIQUE CLASSIQUE : FRANÇOIS SALQUE Violoncelle & Xénia Maliarevitch, Piano ★ THÉÂTRE : ALICE, LA COMÉDIE MUSICALE Un spectacle pour toute la famille

INFORMATIONS & BILLETTERIE IMPÉRIAL PALACE . 04 50 09 30 00 Sur place à la réception de l’hôtel ou sur www.hotel-imperialpalace.fr

8 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

THÉÂTRE DE MOUVEMENT JUSTE AVANT QUE LA GLACE NE CÈDE

Compagnie Monsieur K Jeudi 18 à 19h et vendredi 19 à 20h Pour sa nouvelle création, la compagnie Monsieur K interroge joyeusement la question du libre arbitre et du hasard. PouvonsTHÉÂTRE nous être à l’origine de tous THÉÂTRE SANS ANIMAUX nos choix ? Est-il possible que le spectacle pourtant minutieuDu 16 janvier au 4 février. sement préparé se déroule de Mar et ven à 20h30, mer, jeu, manière inattendue ? sam et dim à 19h, relâche Contraint de rejouer la pièce, lundi. une est Monsieur K, seul et avec tous, rde Cette comédie absu va devoir prendre des décisions salutaire bouffée de liberté et de et interroger les spectateurs. Il va résistance face à certains printour à tour danser, jouer, mimer et cipes qui composent les rouages tenter avec nous une expérience de notre société. C’est une unique : nous faire vivre un pièce qui agit comme un vent et spectacle à reculons, une épopée antidépresseur. A la fois drôle de mon le à remonter le temps à la frontière e émouvante, elle tourn para oie du réel et de l’imaginaire. renv en dérision et nous tre THÉÂTRE RENOIR, Théâ n. raiso la doxalement à 12 Avenue Auguste Renoir, sans animaux est aussi d’une Cran-Gevrier- Annecy étonnante actualité, en exacer04 50 57 07 84 bant l’absurdité de notre société www.theatre-renoir.fr avec un parfum de révolte…

THÉÂTRE ALCHIMIC, HUMOUR 10, avenue Industrielle, SERIAL TULLEUSES Carouge-Genève 38 022 301 68 Vendredi 19 janvier à 20h30 www.alchimic.ch Compagnie Canon, Trois clowns, trois personnages, trois comMUSIQUE S plices et adversaires à la fois, DEBUSSY, RAVEL, BRAHM trois attitudes au service d’un seul objectif : tirer son épingle se Orchestre de la Suis du jeu et sortir vainqueur d’un Romande pugilat désordonné mais bien 20h à 17 i Le mercred huilé. Du rire aux larmes, il n’y a L’Orchestre de la Suisse qu’un souffle.

Romande (OSR) et le pianiste tion LE RABELAIS, direc la sous rner Goe on Nels 21 Route de Frangy, de Jonathan Nott, ils interprèacré Meythet-Annecy teront un programme cons à de 04 50 22 39 97 Prélu à Claude Debussy rès www.rabelais-spectacles.com (d’ap e faun l’après-midi d’un rice Mau ), armé Mall un poème de CHANSON FRANÇAISE Ravel - Concerto pour piano MAGYD CHERFI + ARASH et orchestre en Sol Majeur et SARKECHIK Johannes Brahms - Symphonie n°3 en fa majeur op.90 Vendredi 19 à 20h30 VICTORIA HALL, 14, ur Il y a eu l’épopée historique Rue du Général-Dufo de Zebda. Magyd Cherfi, son Genève chanteur, a poursuivi l’aventure, +41 22 807 00 00 en solo. Fidèle à ses combats de www.osr.ch républicain désabusé, à son combat pour un monde plus fraternel.

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CONFÉRENCES MUSIQUE UNE PETITE HISTOIRE DE LA MUSIQUE Animée par Boris Clouteau Samedi 20 à 10h30 Arrêtons-nous un instant pour voir avec nos oreilles ! Car les musiques de Camille SaintSaëns et de Maurice Ravel nous racontent de merveilleuses histoires. Nous suivrons ainsi le chemin du Petit Poucet, regarderons la démarche fière du Lion ou le rebond des Kangourous ... et de découverte en découverte, nous parviendrons sans doute au Jardin féerique. Ravel : Ma mère l’Oye pour piano à quatre mains par Duo Soleil-Cerise : Vinca Bonnaud et Emmanuelle Bouillot. Gratuit sur inscription THÉÂTRE RENOIR, 12 Avenue Auguste Renoir, Cran-Gevrier- Annecy 04 50 57 07 84 www.theatre-renoir.fr

E RABELAIS, 21 Route de L Frangy, Meythet-Annecy 04 50 22 39 97 www.rabelais-spectacles.com

MUSIQUE MÉTISSÉE AÏDA & BABAK QUARTET

SPORT LA GRANDE ODYSSÉE SAVOIE MONT BLANC Du 13 au 24 janvier Durant 10 étapes, cette course rassemble 18 des meilleurs mushers au monde dans des paysages grandioses avec une course à étapes et une course longue distance, des dénivelés impressionnants, des difficultés techniques liées à la montagne, un niveau de préparation élevé aussi bien pour les chiens que le musher. Elle fera étape à SAVOIE GRAND REVARD le mardi 23 janvier. Une belle occasion pour vivre de belles émotions dans un décor de rêve avec les montagnes enneigées aux alentours.

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Vendredi 26 à 20h La musique d’Aïda et Babak mélange les influences et mêle avec doigté héritage persan, rythmes latinos et jazz manouche. Ils présentent leur nouvel album Manushan, riche en émotions, porté par des mélodies singulières et envoûtantes.

L’univers musical de Manushan embrasse largement les musiques du monde, du jazz américain à la musique classique iranienne, des rythmes espagnols et brésiliens, en passant par les mélodies turques et bandaris, avec une touche de culture celte et balkanique. Cette alchimie donne une musique résolument moderne et libre, tant dans ses compositions que dans les paroles, poétiques, philosophiques mais aussi parfois ironiques et engagées.

THÉÂTRE RENOIR, 12 Avenue Auguste Renoir, Cran-Gevrier- Annecy 04 50 57 07 84 www.theatre-renoir.fr

THÉÂTRE AU-DESSUS DE LA MÊLÉE De et avec Cédric Chappuis Mercredi 24 janvier à 20h30 Une plongée dans le monde du rugby tel que vous ne l’avez jamais imaginé... Une pièce magnifique, intelligemment écrite et superbement interprétée.

AVEC NOS EXTENSIONS, CHANGEZ DE MAISON SANS DÉMÉNAGER

FEVRIER 2018 THÉÂTRE LE BOIS DONT JE SUIS FAIT Par la Compagnie Qui Va Piano Vendredi 2 à 20h30 A l’aube de sa mort, une mère décide de réunir les trois hommes de sa vie, son mari et ses deux fils, afin de les réconcilier. Une comédie sociale où deux comédiens font naître et exister une galerie de personnages hauts en couleurs, tour à tour touchants, attachants détestables et amusants.

LE RABELAIS, 21 Route de Frangy, Meythet-Annecy 04 50 22 39 97 www.rabelais-spectacles.com

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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FEVRIER (suite) TABLE RONDE L’AVENIR DU PATRIMOINE INDUSTRIEL

4édition ème

CRÉER, AMÉNAGER SES EXTÉRIEURS

Balcons, Terrasses, Jardins au fil des saisons !

Entre paysage et architecture mardi 6 à 18h30 - Entrée libre sur inscription Les sites industriels ont marqué et marquent encore fortement le paysage européen, portant toujours en eux les traces d’une mémoire collective vive. Que ce soient des friches abandonnées, des hangars réhabilités ou toujours des lieux de travail et de productions, les bâtiments industriels sont en perpétuelles mutations et se réinventent pour mieux s’adapter à une ère tertiaire. Différents points de vue se croisent sur la façon d’aborder cet héritage industriel, entre la préservation des sites en tant que témoins d’une production passée (musées, centre d’interprétation) et le recyclage de sites afin de répondre à de nouveaux usages (logements, bureaux, lieux culturels). Les intervenants de cette table ronde exposeront différentes approches et les problématiques qui menacent ces architectures si particulières.

L’ÎLOT-S - CAUE, 7 Esplanade Paul Grimault, Annecy 04.50.88.21.10 www.caue74.fr

8-11 février (14h)

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14/11/2017 17:49

CONCERT ALEXANDRE THARAUD Vendredi 9 à 20h30.

Après le succès incontesté du disque Les Variations Goldberg, le célèbre prodige nous livre son regard inédit sur cette œuvre mythique de Bach. Tharaud commence le piano à l’âge de cinq ans. Il sort du Conservatoire de Paris à dix-sept ans avec un premier prix. Depuis, il enchaîne les collaborations avec de prestigieux orchestres internationaux et se consacre à l’enregistrement d’un répertoire varié. Chef-d’œuvre de l’art du contrepoint, monument de virtuosité, Les Variations Goldberg contiennent tout le génie harmonique de Bach.

BONLIEU SCÈNE NATIONALE - SALLE DE CRÉATION, Annecy 04 50 33 44 11 www.bonlieu-annecy.com THÉÂTRE UN SOIR CHEZ BORIS

D’Olivier Debelhoir et Pierre Déaux.

Jeudi 8 et vendredi 9 à 20h - samedi 10 à 16h et 20h dimanche 11 à 16h Boris est artiste de cirque, trappeur des banlieues, funambule de proximité, amoureux des ours et des chansons d’amour des années THÉÂTRE 80 et de l’accordéon… Après EDMOND avoir commencé sur fil de fer il y vingt ans, Olivier Debelhoir a Pièce et mise en scène d’Alexis a oré de nombreux domaines expl Michalik. (danse, funambulisme, tai-chi…), Mardi 6 à 20h30 sans jamais parvenir à mettre Edmond Rostand n’a pas encore un fil dans ses spectacles, car ça trente ans mais déjà deux enfants prend trop de place, selon lui. et beaucoup d’angoisses. Il n’a Alors, il trouve d’autres objets : rien écrit depuis deux ans. En échelle, chaise, pelle, skis pour désespoir de cause, il propose au r avec sa folie douce et nous grand Constant Coquelin une pièce joue partager. faire la nouvelle, une comédie héroïque, ERAINE, 505 route BISS A L

: i en vers, pour les fêtes. Seul souc de la labiaz, Bissy elle n’est pas encore écrite. Au fil 04 79 85 55 43 la à tons des minutes, nous assis www.espacemalraux‑chambery.fr ques répli res naissance des célèb de Cyrano de Bergerac. Une pièce RENCONTRES LITTÉRAIRES rythmée et effervescente grâce LES RENCONTRES aux dialogues efficaces avec une D’HISTOIRE D’EN PARLER superbe mise en scène.

THÉÂTRE DU CASINO Pierre Folacci et Michel GRAND CERCLE, Lapierre.

Aix-les-Bains Jeudi 15 à 19h30.

04 79 88 09 99 Une soirée, 2 auteurs. Ambiance www.spectacles.aixlesbainspolar et policiers ! rivieradesalpes.com

Ex-numéro 2 de la brigade de répression du banditisme de Marseille, Pierre Folacci est LE policier qui connait par cœur le boulot de flic de PJ. Loin des clichés habituels, il se raconte et raconte son métier.

Une nuit, vers 2 h, au moment de partir en intervention un pompier disparaît. A 6 h, dans un champ près de la caserne, le corps d’un homme, tué par balle est découvert. Ce n’est pas celui du pompier. Le livre “La grenouille” de Michel Lapierre est l’un des premiers polars français dont l’action se déroule dans le milieu des sapeurs-pompiers.

Tarif unique : 5 € (gratuit pour les adhérents). Buffet facultatif : 10 € (hors boisson).

BISTRO DES TILLEULS, 13 chemin de la Prairie, Annecy 06 70 28 44 13 www.histoiredenparler.info

NOUVEAU CIRQUE TESSERACT Compagnie Nacho Flores Vendredi 23 à 20h Dans le monde du nouveau cirque foisonnant d’inventivité, Nacho Flores, artiste d’origine madrilène, a développé sa propre technique à la lisière entre la sculpture et le cirque : l’équilibre sur cube de bois, défiant les lois de la gravité et de la logique! Tesseract ouvre les portes d’un monde quantique où les lois physiques n’obéissent pas aux habituels impératifs. On y côtoie un personnage solitaire, un anachronique bâtisseur espiègle et attachant, dont la main est inspirée par folie et tendresse.

THÉÂTRE RENOIR, 12 Avenue Auguste Renoir, Cran-Gevrier- Annecy 04 50 57 07 84 www.theatre-renoir.fr

MANIFESTATION FESTIVE CARNAVAL VÉNITIEN Du vendredi 23 au dimanche 25 Annecy, avec les canaux qui parcourent son cœur historique, est surnommée la Venise des Alpes. Cette appellation est renforcée quand arrive la fin de l’hiver et le week-end du Carnaval Vénitien...

Plusieurs centaines de masques déambulent lentement et librement dans les rues du Vieil Annecy, posent, paradent, se regroupent sur les podiums du carnaval. www.aria74.fr THÉÂTRE HÔTEL FEYDEAU D’après Georges Feydeau, mise en scène Georges Lavaudant Mar 27 et mer 28 à 20h30 – jeu 1/03 à 19h.

Tourbillons de quiproquos, coq-à-l’âne vertigineux, affrontement sauvage des unions en

À ne pas

manquer déconfiture… Vive Feydeau et ses hallucinants délires !

Pour dompter ce théâtre exacerbé, il fallait un grand maître du plateau. C’est avec une habileté diabolique et une jubilation féroce que le metteur en scène Georges Lavaudant plonge ses personnages dans un maelström haletant et burlesque. Une comédie menée tambour battant : c’est cruel, inattendu et savoureusement drôle !

BONLIEU SCÈNE NATIONALE - GRANDE SALLE, Annecy 04 50 33 44 11 www.bonlieu-annecy.com

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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À ne pas

manquer FÉERIE DE NOËL À AIX LES BAINS

MARS 2018 THÉÂTRE DANSÉ ...2 À 3

HUMOUR «MOI JEU»

Antonia de Rendinger Compagnie Monsieur K Vendredi 9 à 20h30 Vendredi 2 à 20h Avec des textes parfaitement Mélangeant pantomime, théâtre, écrits et particulièrement danse et musique jouée en direct, bien et originaux, elle est ntifs inve la compagnie décortique le nnante d’aisance. essio impr parcours d’un couple et se joue Ce spectacle en liberté incondiironiquement des ficelles que tionnelle n’est pas une histoire chacun met en place pour sauver lle nous raconte mais dix, ses acquis. Avec un humour rava- qu’e qui s’enchaînent comme autant geur et beaucoup de malice, les de perles d’un collier. situations burlesques et drama LE RABELAIS, tiques composeront cette histoire 21 Route de Frangy, de rencontre inopportune !

Meythet-Annecy THÉÂTRE RENOIR, 04 50 22 39 97 ir, 12 Avenue Auguste Reno www.rabelais-spectacles.com ecy Cran-Gevrier- Ann 04 50 57 07 84 THÉÂTRE www.theatre-renoir.fr HANG UP CIRQUE ET TIR A L’ARC De Marjolaine Minot et la DOIS Cie Les Diptik, mise en scène Marjolaine Minot, avec David De et avec Luis & Melendy, Céline Rey Pedro Sartori do Vale Du 13 au 25 mars.

Dimanche 4 à 17h Mar et ven à 20 h 30, mer, jeu, Ils sont frères et mélangent l’art sam et dim à 19 h raffiné du tir à l’arc aux numéros Cette pièce est hors du temps, de cirque et au théâtre visuel. Un dans la Station de l’Entre-deuxlangage scénique où l’élégance vies, où deux âmes fantasques e du geste se marie à la puissanc sont en attente de réincarnation. des images.

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AIX LES BAINS EN FÊTE

12 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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Santé

et bien-être

Réveillon

Festoyons léger, le droit au plaisir surtout CE N’EST PAS CE QUE NOUS MANGEONS ENTRE LE 24 DÉCEMBRE ET LE 1ERJANVIER QUI IMPORTE MAIS CE QUE NOUS MANGEONS ENTRE LE 2 JANVIER ET LE 23 DÉCEMBRE

14 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

Non aux carottes râpées Ces jours-là, la convivialité rime

avec excès… Mais il n’est pas question de culpabiliser et d’arriver le soir de Noël avec sa barquette de carottes râpées ! Nous devons juste suivre quelques conseils pour limiter les excès et pouvoir les récupérer rapidement en profitant de toutes ces réjouissances.

Enfin le jour J Le repas du réveillon est un moment privilégié au cours duquel la famille se trouve réunie autour d’une bonne table, le tout copieusement arrosé. On peut pourtant préserver sa ligne et s’éviter des réveils difficiles, tout

© Fotolia.com

N

ous sommes chacun à nous étonner d’être déjà si près de 2018 car nous n’avons pas vu se dérouler les trois derniers mois, entre la fin de l’été et la rentrée… nous arrivons ainsi à quelques jours de Noël épuisés par les changements de saison et de rythme de sommeil ou par la surcharge professionnelle. Nous ne pouvons même plus compter sur notre système immunitaire, affaibli par les erreurs nutritionnelles et les conditions climatiques.

Cette période des fêtes est toujours un peu particulière, un peu épuisante, car elle nous confronte à un paradoxe émotionnel de stress et de joie. Alors, comme chaque année, nous nous relâchons un peu, abandonnant quelques décisions d’hygiène de vie.

À SUIVRE 3 À 5 JOURS AVANT X TO DE E MM RA OG PR TIT PE VOICI UN ses animales (viandes rouges, l’alcool, le sucre, les matières gras n priorité, il convient d’éliminer E cuisinées du commerce ! ions arat e), ainsi que toutes les prép crèm rre, beu , age from , erie charcut t, son, et les légumes qui drainen Préférer viandes blanches, pois gingembre ont des propriétés le fenouil, l’anis, le curcuma et le in, cum le me com es, épic s Savoir que certaine nettoyantes et stimulantes. s les plats du commerce, les plat sel, en évitant le pain le fromage de ion mat som con la m imu Réduire au min asiatiques et les pizzas.

en dégustant des mets inhabituels et festifs… Evitez les excès, privilégiez la qualité, variez votre menu. Suivez quelques conseils de bon sens pour profiter pleinement du réveillon.

En apéritif Préférez une coupe de champagne ou un verre de vin blanc (ou rouge) aux autres boissons alcoolisées plus caloriques. Méfiez-vous en particulier des punchs et autres cocktails dont le goût sucré et exotique cache souvent un degré alcoolique élevé.

En entrée Coquillages, mollusques et crustacés, riches en éléments nutritionnels mais peu énergétiques (peu caloriques) peuvent être introduits sans complexe dans le menu. Mais en limitant la mayonnaise pour les homards, crevettes,

langoustes et langoustines, et le pain beurré. Pour le foie gras, riche en graisses, un ou deux petits toasts suffiront à l’accompagner (une tranche de foie gras apporte 180 kcal).

Plats principaux Volailles et poissons s’invitent à la fête. Sachez en profiter.

Savoureux, peu caloriques, on peut les cuisiner sans trop de matières grasses, accompagnés d’un panachage féculents - légumes verts (les combinaisons sont multiples et variées).

Le fromage les fromages restent des produits très gras. N’en abusez pas. Servez-vous raisonnablement (deux ou trois petits morceaux avec un peu de pain) car il reste encore le dessert… Et consommez votre fromage sans beurre.

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Les desserts Traditionnellement, ce sont les desserts du type bûche à la crème au beurre et au chocolat qui terminent nos repas de réveillons. Si vous êtes la maîtresse de maison, pensez à proposez des sorbets, ou une salade de fruits exotiques. Ce type de dessert sera tout autant apprécié de vos convives.

Au secours de mon foie Entre le 26 et le 31 décembre il faut nettoyer son organisme : cela contribuera à éliminer les déchets et toxines accumulés pour permettre à l’organisme de mieux aborder le second repas de fête et favoriser l’après fêtes.

Boire de l’eau plate en grande quantité ou infusions ou bouillons de légumes ou décoctions de plantes telles que romarin, thym, pissenlit.

Manger le moins gras possible. Se dispenser de ce qui est particulièrement riche en lipides : charcuteries, fromages fermentés, pâtisseries, sauces trop riches en beurre mais aussi en huile, comme la mayonnaise, la rémoulade, etc.

«NOUS NE VIEILLISSONS PAS D’UNE ANNÉE SUR L’AUTRE, NOUS NOUS RENOUVELONS CHAQUE JOUR.» EMILY DICKINSON (1830-1886)

NT ASTUCE : FESTOYONS INTELLIGE ger et de boire Le meilleur réflexe est de man lieu de garder son au : lentement. Quelques astuces à chaque gorgée. er pos le t vau verre à la main, mieux verre d’eau limite la A chaque plat, le fait de boire un lentement, la tentation sensation de faim. En mangeant te. Sachez que les san de se resservir est moins pres t cumulatifs ! Quand son sses grai effets de l’alcool et des ment le prochain plat vous n’avez plus faim, décliner poli le dessert. pour mieux vous réserver pour

Programme d’urgence : drainage des 26 et 2 De nombreux déchets et toxines s’accumulent dans l’organisme pendant la digestion. Ils proviennent d’une alimentation trop riche, d’une trop grande consommation d’alcool, ou encore de résidus de pesticides, et de manque d’eau. Si ces déchets et toxines ne sont pas éliminés, ils encombrent l’organisme qui s’encrasse. La lymphe et le sang s’épaississent et circulent difficilement. L’irrigation des organes est entravée, les échanges entre les cellules se ralentissent. L’oxygène et les nutriments parviennent difficilement aux cellules, ce qui provoque baisses de tonus, et de l’irritabilité.

• Proscrire l’alcool et éviter le pain • Ne pas grignoter, privilégiez soupes et potages maison (attention au sel et au glutamate dans les produits du commerce qui provoquent rétention d’eau et lourdeurs digestives) • Manger des légumes verts • Boire eau, infusions, décoctions, ou encore jus de citron avec gingembre (2 citrons bio pressés, une pincée de gingembre selon votre goût, dans un litre d’eau froide ou chaude) à consommer toute la journée.

Et célébrer la vie en se réjouissant des magnifiques souvenirs que laisseront ces moments festifs.

Joyeuses fêtes à tous.

Jacqueline BIASCO-LUCIANI Diététicienne-Nutritionniste à Aix les Bains diplômée en diététique (université Marseille) diplômée en PNL (accompagnement au changement de comportement) http://elansante.ch

16 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

AÏE MES CALORIES ! agapes ne petite idée du « prix » de nos U tranche : 40 e bell (une gras Hors-d’œuvre : foie ls. kca 300 s iron grammes) : env à la crème (80g cuit) : Entrée : coquilles Saint-Jacques 150 kcals.

(250 ml) : 50 kcals.

Entremet vert : soupe à l’oignon gnons, haricots verts Plat : dinde (150g) sauce champi g) : 650 kcals.

(150g) & pommes noisettes (200 150 kcals Fromage, deux portions (50 g) : ux de pain (80 g) et 20 Tout au long du repas, 4 morcea grammes de beurre : 400 kcals l (150g) : 500 kcals Dessert, une part de bûche de Noë ts : 100 kcals Avec le café, un ou deux chocola ries.

Total de la simulation : 2350 calo e, mais sachez que La boisson n’a pas été ici compris 100 calories en uter chaque verre d’alcool suffira à ajo moyenne au total.

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Santé

et bien-être

“Nouvelle” Hypnose

Ouvrons les yeux sur ses multiples

possibilités thérapeutiques DEPUIS QUATRE ANS S’EST MONTÉE À ANNECY UNE FORMATION D’HYPNOSE POUR LES PROFESSIONNELS DE SANTÉ. L’IDÉE : OUVRIR AUX DENTISTES, MÉDECINS, INFIRMIÈRES ET PSYCHOLOGUES ENVIRON TROIS SEMAINES DE FORMATION, SUR UNE ANNÉE, POUR MAÎTRISER LA MÉTHODE. NOUVELLE HYPNOSE ?

EXPLICATIONS D’OLIVIER PERROT, RESPONSABLE DE CES FORMATIONS, DIRIGEANT DE L’AFNH, L’ASSOCIATION FRANÇAISE DE NOUVELLE HYPNOSE.

Il ne s’agit pas de dénigrer les mises en scène de l’hypnose mais de s’en démarquer, tant dans l’intention que dans la pratique. Si on parle de nouvelle hypnose, c’est pour différencier l’hypnose thérapeutique de l’hypnose de spectacle.

Au passage, sachez que dans cette hypnose de spectacle, comme celle fortement médiatisé par le fameux Messmer,

20 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

rien n’est truqué... par contre ce que l’on ne dit pas, c’est que ça ne marche pas avec tout le monde. Seuls les sujets réceptifs pourront se laisser aller. Aussi Messmer va faire des tests afin de repérer ces sujets réceptifs.

L’hypnose médicale se fonde sur notre fonctionnement naturel.

Avec l’hypnose médicale, aussi appelée hypnose éricksonienne (du nom de son inventeur Milton Erickson) on se

© Fotolia.com

“Nouvelle” Hypnose : un terme visant à différencier pratique médicale et “vieux” numéros de spectacle.

situe ailleurs. Milton Erickson était un psychiatre américain qui a révolutionné la pratique de l’hypnose.

Je m’explique : Erickson s’appuie sur un fonctionnement naturel et quotidien, la simple rêverie (qui s’accompagne naturellement d’une relaxation). Cette rêverie, il l’amplifie afin d’apprendre au sujet à aller en transe hypnotique. Et, grâce à un rapide apprentissage, un peu comme en sophrologie, le sujet apprend à aller lui-même en hypnose.

L’intérêt de ce fonctionnement ? Stimuler le travail de notre inconscient, inconscient considéré par Erickson comme une entité positive et aidante. Prenons un exemple.

On dit que la nuit porte conseil, c'est qu'il faut en déduire que c’est notre inconscient qui trouve la solution pour nous. Allons plus loin. Par ce même processus, cet inconscient est capable d’agir sur notre corps. Citons ces cas où quelqu’un est capable, pris dans un incendie, de traverser un mur de flamme afin de sauver sa vie. En fait, notre esprit peut faire oublier la douleur à notre corps et c’est ce mécanisme de dissociation qui est utilisé par l’anesthésiste hypnothérapeute lors d’une intervention chirurgicale.

Il faut le rappeler : nous n’utilisons qu’une partie de notre cerveau. La révolution d’Erickson est de nous enseigner comment lâcher prise afin de mobiliser notre inconscient, cette partie insuffisamment exploitée de nous et par nous.

ON DIT QUE LA NUIT PORTE CONSEIL. EH BIEN, IL FAUT EN DÉDUIRE QUE C’EST NOTRE INCONSCIENT QUI TROUVE LA SOLUTION POUR NOUS.

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Santé

et bien-être LE THÉRAPEUTE HYPNOTISEUR VA EN FAIT GUIDER LE PATIENT AFIN QU’IL APPRENNE À FABRIQUER SA PROPRE AUTO-HYPNOSE ET SA PROPRE AUTO-RÉPARATION. Des indications bien plus larges que l’anesthésie. Jusqu’à la psychothérapie, voire l’arrêt du tabac !

Les principales indications seront le traitement de toutes les maladies psychosomatiques, des insomnies, des acouphènes, des psoriasis, des addictions... Il y a actuellement beaucoup de demandes autour de l’arrêt du tabac. L’hypnose aidera aussi toutes psychothérapies, comme sortir des phobies, des dépressions, du burn out, ou tout simplement augmenter sa confiance en soi. Oui, il faut savoir qu’Erickson est allé jusqu’à révolutionner le monde de la psychothérapie. Avant lui, c’était plutôt la logique freudienne qui prévalait. A savoir, trouver les causes de notre mal-être pour le traiter. Comme le fait un médecin généraliste qui détermine si notre mal de gorge vient d’une simple angine ou d’une tumeur cancéreuse. Erickson, lui, change de logique : se concentrer sur les solutions au mal-être plutôt que sur ses causes. Et s’il explore notre inconscient ce n’est pas pour trouver des souvenirs enfouis, c’est pour faire ressortir nos ressources. En clair, et c’est cela qui bouleverse la psychothérapie classique, Erickson cherche à répondre à la question « comment aller bien ? » plutôt qu’à « pourquoi j’ai mal ? »... On résume sa pensée encore par la formule « comment les solutions » plutôt que « pourquoi les problèmes ».

L’auto-hypnose amène aux auto-solutions

Le thérapeute hypnotiseur va en fait guider le patient afin qu’il apprenne à fabriquer sa propre auto-hypnose et sa propre auto-réparation.

S’il amène le problème, il amène aussi la solution. Erickson rejoint Epictète lorsqu’il nous dit : « la souffrance n’est pas dans la chose, mais dans la considération que nous en avons.» Erickson n’a jamais changé le passé de qui que ce soit, mais grâce au travail inconscient, des recadrages vont se faire et changer le regard porté sur ce passé. Notre inconscient est un facilitateur de solutions.

Prenons l’exemple du deuil en faisant un détour par la cicatrisation : si je me coupe, mon organisme va d’abord coaguler, puis cicatriser complètement. Et ce tissu cicatriciel sera d’ailleurs plus solide que le tissu d’origine. (La nature donne raison à Nietzsche, auteur du célèbre tout ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort.). Au début donc, la blessure, la coupure est fraîche, elle est douloureuse, mais ensuite je pourrai appuyer dessus, plus aucune douleur.

Or je n’ai aucune idée de comment je gère ces mécanismes de cicatrisation. Mon inconscient est responsable de l’autoréparation. Le deuil d’un être cher, finalement c’est pareil.

Je viens de perdre mon père, l’évoquer me fera aussitôt mal, voire pleurer. Puis le temps agit et cette douleur cicatrise.

Au début, je ne peux pas en parler, mais trois mois, trois ans après, ça va... Là encore mon inconscient va gérer ce retour à l’équilibre, psychique comme physique.

EN SYNTHÈSE r nous apprend à Finalement, le “nouvel” hypnotiseu s aide à devenir nou et es ourc ress gérer nos propres notre propre thérapeute. s vous ne savez Erickson disait : “Vous savez, mai pas que vous savez”.

LIENS UTILES

PSY : www.olivier-perrot.fr AFNH : www.hypnoses.org e: Annuaire de l'hypnose francophon .fr aire www.hypnose-annu

22 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

Olivier PERROT Psychologue Clinicien Président de l'Association Française de Nouvelle Hypnose - AFNH Président du Syndicat de l'Hypnose Francophone - SHF

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noter : A initiées par Olivier le pilotage local des formations , via l’antenne ORE LAF ia Tan Perrot est assuré par école de son de sein au tée mon spéciale AFNH . coaching et de PNL, “Réa-active”

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Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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Santé

et bien-être

Self-made

Le tricot...

A

à consommer sans modération !

vec la tendance du "faîtes le vous-même", le tricot a retrouvé sa place bien méritée dans le loisir créatif.

C'est aujourd'hui une activité très tendance, d'autant que les fabricants de laine proposent des matières et des couleurs étonnantes.

La laine bien sûr, mais aussi le coton, le bambou, l'alpaga, le mohair, la soie, le cachemire filent entre les doigts sur les aiguilles ou le crochet.

Le tricot rend heureux, les doigts dansent et les pensées vagabondent. On fait une pause détente dans un monde hyper connecté.

24 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

Occuper ses mains mais pas seulement !

Tricoter, c'est s'accorder un moment de paix, de douceur avec soi-même ou avec des amies. C'est créer du lien. On laisse les soucis, on se relaxe. Le rythme cardiaque se calme, bercé par le mouvement des aiguilles. L'hormone du stress diminue et la production des molécules du bien-être augmente. Ce devrait être remboursé par la Sécu ! Sans compter l'effet bénéfique de la gymnastique des doigts. On parle même de tricothérapie (voir encadré).

On déstresse, une maille à l'endroit, une maille à l'envers... mais on stimule aussi le cerveau : il faut avoir un projet, le réaliser. Ensuite compter, multiplier, mémoriser, mesurer, se tromper, recommencer, qu'importe !

Le plaisir est là, on va pouvoir dire "c'est moi qui l'ai fait".

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AVEC LA TENDANCE DU « FAÎTES LE VOUS-MÊME », LE TRICOT A RETROUVÉ SA PLACE BIEN MÉRITÉE DANS LE LOISIR CRÉATIF.

LE TRICOT REND HEUREUX, LES DOIGTS DANSENT ET LES PENSÉES VAGABONDENT. DES COURS ET ATELIERS sont organisés et la page Facebook est active.

Le tricot c'est aussi du partage.

On choisit de transmettre. Aujourd'hui les jeunes générations sont demandeuses, des café-tricot voient le jour dans de nombreuses villes et les blogs ont le vent en poupe sur les réseaux sociaux.

On redécouvre aujourd'hui tous les bienfaits de cette activité. Des actrices, sportives, mannequins ou intellectuelles ont été photographiées en train de tricoter.

Les femmes et parfois quelques hommes ne se cachent plus pour tricoter dans le train, métro ou parc.

Une journée mondiale du tricot a lieu depuis 2011 au mois de juin.

Magie des points : plus de 1000 !

Point de riz, de chevron, andalou, astrakan, côtes anglaises, torsades, nid d'abeille, fougère, bayadère...

Poésie et voyage sont au rendez-vous. Toutes les combinaisons de points sont possibles, plus de 1000 points sont répertoriés, de quoi rompre la monotonie. Les techniques sont variées et selon les pays on peut tenir son fil dans la main gauche ou comme les occidentaux dans la main droite. Aujourd'hui le tricot géant est en vogue mais demande un peu d'effort vu la grosseur des aiguilles !

Le tricot circulaire se répand grâce à la mode des tourde-cou ou "snood" et cette méthode évite les coutures.

Qualité des laines et des fils Je vous suggère de privilégier la laine fabriquée en Europe avec des garanties de qualité, surtout pour celle destinée aux enfants. Le temps passé à réaliser un tricot mérite un produit de qualité. Mon vieux papa disait : un bon ouvrier a de bons outils. Les aiguilles sont devenues plus légères et facilite le tricot. Les aiguilles en bambou sont écologiques et poids plume. Pour les collectionneuses, celles en bois de rose sont des bijoux. Dans le cadre des loisirs créatifs, de la mode, de la décoration, le tricot a repris sa place royale. Prendre son temps, cheminer en quête de qualité, créer et voir ses mains réaliser ce que la pensée lui dicte sont une réelle satisfaction.

LA TRICOTHÉRAPIE Pendant que les mains s'activent avec les aiguilles, l'esprit se repose.

Les gestes répétitifs sont comme un exercice de yoga, de méditation.

On laisse les pensées négatives.

Des médecins ont classé le trico t parmi les 10 meilleurs moyens pour arrê ter de fumer. Ils l'ont aussi recomm andé pour combattre l'insomnie, soulage r les douleurs chroniques.

Tricoter protègerait nos mains de l'arthrite.

Une thérapie pour bien des mau x, n'hésitons pas à se faire du bien .

Le tricot c'est se faire du bien, faire plaisir, que du bonheur !

Dominique BESSON Côté Fil - Aix les Bains Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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Forme

© Nils Louna

et beauté

Marcher ET glisser

Le SRN

Le retour du ski des origines DEPUIS QUELQUES HIVERS, UN VENT DE LIBERTÉ SOUFFLE SUR LES ESPACES VIERGES DES COMBES JURASSIENNES OU DES PLATEAUX ET PENTES DOUCES DES MONTAGNES PRÉALPINES. LE PLAISIR DU PAS GLISSÉ DANS LA NEIGE, DE L'EXPLORATION DES ESPACES MONTAGNARDS OUBLIÉS ET DÉLAISSÉS, RESTÉS SAUVAGES, ATTIRE UN NOMBRE CROISSANT DE SKIEURS EN QUÊTE DE DÉCOUVERTE, DE QUIÉTUDE ET D'UNE ACTIVITÉ AUSSI DOUCE QU'UN VIRAGE DANS LA POUDREUSE. CETTE QUÊTE D'ESPACES VIERGES ET TRANQUILLES A LARGEMENT ÉTÉ FAVORISÉE PAR L'APPARITION D'UN MATÉRIEL QUI DÉPOUSSIÈRE CE SKI PRATIQUÉ DEPUIS PLUS DE CINQ MILLE ANS.

De quoi s’agit-il ?

Le ski de randonnée nordique, ou SRN pour les intimes, est de loin la discipline de glisse la plus accessible…

Il suffit de savoir marcher.

Les skis sont larges, stables, et dotés d'écailles anti-recul, les chaussures sont souples, chaudes et confortables, les fixations laissent le talon libre, la marche est facile, douce, naturelle et sans entrave. Il existe même maintenant des skis Hok appelés aussi ski-raquette, courts, avec une peau synthétique intégrée à la semelle pour parcourir les terrains légèrement vallonnés de la nature hivernale, en montée ou en descente sans aucune manipulation. Ils peuvent être équipés d'une fixation universelle, comme celles des raquettes à neige, qui accepte les chaussures de randonnée, de montagne ou les bottes de neige.

26 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

Comment et où peut-on pratiquer ?

Ces équipements vont permettre aux pratiquants de monter et descendre à leur rythme, sans forcément chercher à atteindre un sommet, dans les bois et prés de derrière le chalet ou pour les plus aguerris sur des traversées de plusieurs jours.

De nombreux secteurs se prêtent à la pratique du ski de randonnée nordique, comme les plateaux des Glières, de Beauregard, du Revard ou du Vercors. Certains préféreront parcourir les combes du Jura ou partir découvrir les grands espaces du Nord de l'Europe.

Les fins skieurs pourront en profiter pour s'initier au virage télémark, très efficace avec des chaussures souples en poudreuse, les pentes douces s'y prêtent très bien. Mais il ne faudra pas hésiter à revenir à une conversion ou à un bon vieux chasse-neige.

La meilleure garantie pour prendre un maximum de plaisir est de choisir un terrain adapté à son niveau …

© Fotolia.com

P

leiniorsMag vous propose de découvrir une toute nouvelle activité de glisse pour vivre pleinement les joies de la montagne hivernale, particulièrement bien adaptée à nos envies.

© Nils Louna

© Nils Louna

Les bons tuyaux d’un spécialiste Stéphane Sanchez, alias Sancho, moniteur de ski nordique dans le Jura, a choisi de vivre et de transmettre sa passion du ski de randonnée nordique tout l'hiver.

Il est incontestablement un des meilleurs spécialistes de ce ski de découverte et de glisse-plaisir.

A qui s’adresse le ski de randonnée nordique ?

• Le SRN est à mon sens le ski qui offre les plus belles promesses de liberté et d'évasion.Il se décline à l'envie, pour des balades plus ou moins sportives, ludiques ou contemplatives. Mes clients qui viennent du ski alpin

trouvent assez naturellement les bonnes solutions dans les terrains plats et montants, et ont un peu plus de peine avant de procéder aux bons ajustements en descente.

Et inversement, les fondeurs ont tendance à progresser vite en descente et ont un peu plus de mal à trouver les bonnes adaptations au plat ou en montée.

Bref souvent ça pêche là où l'on pense s'en sortir le mieux.

Mais au regard des plaisirs que l'on arrive à faire partager en une demi-journée à des débutants qui n'ont jamais skié, c'est sans doute la façon la plus naturelle d'apprivoiser la glisse.

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et beauté Quels sont les bénéfices du ski de randonnée nordique ?

Pratiquer le SRN met tous les sens en éveil : • I l y a une belle finesse dans le toucher de neige.

•Ê tre acteur de sa propre trace implique bien plus d'observation et d'interaction avec le milieu que de suivre une piste damée. Il faut lire son terrain, anticiper ses plaisirs, jouer avec les micros reliefs, on profite pleinement de la nature.

•C haque sortie sera différente, on adaptera son itinéraire à la météo, à la forme du jour, à la qualité de la neige...

•C 'est une très belle école de découverte du milieu montagnard, on apprend un peu plus à chaque sortie.

Quelle est la meilleure méthode pour débuter puis progresser en ski de randonnée nordique ?

• Pour bien progresser il faut se sentir en confiance, chercher le plaisir et le trouver. Il ne faut pas vouloir brûler les étapes, si on s'est mis dans une situation où l'on ne se sent pas à son aise, on a en général tout intérêt à déchausser sur une portion plutôt que d'emmagasiner de la crispation.

•M ême pour un excellent montagnard, faire appel au début à un professionnel, peu avoir du sens : cela permet de démarrer d'entrée de jeu avec les bonnes postures, les bons réflexes, d'éviter certains écueils, pour pouvoir aller plus rapidement profiter pleinement des multiples plaisirs de cette activité.

•P our des montagnards moins aguerris, ce sera confortable de se laisser guider dans un terrain adapté à son niveau, ainsi que d'accéder à des endroits où l'on ne se serait pas forcément senti d'y aller seul ou entre amis.

Débuter bien encadré, avec un professionnel, au sein d'un club ou avec un ami expérimenté, vous permettra d'évoluer rapidement vers une pratique autonome.

Ce ski est vraiment un outil idéal pour découvrir tranquillement les espaces enneigés. Des adeptes toujours plus nombreux s'y convertissent chaque hiver, à la recherche de la sérénité offerte par la nature hivernale. En ouvrant les yeux, en découvrant sur la carte des chemins vierges de traces et préservés de la foule des stations, vous pourrez profiter des bonheurs offerts par la montagne hivernale.

Jean-Christophe ROUMAILHAC Montagnard et skieur passionné www.montagn.com

28 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

ADRESSES UTILES Pour débuter bien encadré Evasions Nordiques, 25370 Longev illes-Mont-d'Or, Tél 06 99 03 42 78 - www.evasionsn ordiques.com – Sancho, encadre tout l'hiver des initiation s, sorties et raid en ski de randonnée nordique.

ESF Nordique, plateau des Con fins, 74220 La Clusaz, Tél 04 50 02 47 43 initiation au ski de randonnée nordique, possibilité de location de matérie l à proximité.

Club Alpin Français : des sorties sont proposées sous la houlette de Gilles Furtin Tél 04 50 09 82 09.

Informations utiles sur la toile www.montagn.com : des idées d'itinéraires dans les Bornes-Aravis et le Jura. www.skirandonneenordique.com : le repaire des passionnés de SRN, une mine d'inf ormations pratiques. www.skisraquettes.com : tout savo ir sur le ski-raquette.

Témoignage de Lionel, pratiquan t, 55 ans

C’est en 2011 que j’ai débuté le ski de randonnée nordique.

Cette découverte s’est accompagné e d’une heureuse surprise : l’apprentissage du ski de télé mark selon lequel le virage devient tout un monde d’équilib re, de grâce et de gravité du fait du talon libéré de toute atta che à la planche du ski.

C’est alors que le corps se met à app rendre une savante alchimie de gestes, de génuflexions et un dosage des appuis sur les skis qui non seulement faci litent la glisse mais déclenchent les courbes et les virages du ski de randonnée nordique en pente douce, voire même un peu plus raide. Tout un monde qui s’ouvre à moi et qui me passionne. Quand la difficulté est au rendez-vous, je la tacle par une pratique régulière et attentive du mouvement et du vira ge. Et quand vient enfin la glisse en poudreuse, c’est le déli ce de fléchir le corps pour frôler la surface de la poudre, la liberté du mouvement du pied et la beauté d’un geste venu tout droit de cette contrée qui me fait tant rêver, la Norvège et de son héros Sondre Norheim*. *Sondre Norheim est un skieur norvégien de la région du Telemark , considéré comme l'inventeur du ski moderne à la fin du XIXème siècle.

LE SKI-RAQUETTE : Un ski court, long de 125 ou 145 cm, facile et accessible à tous pour parcourir les terrains enneigés conçu par deux skieurs nord-américains, inspiré par les techniques ancestrales des skieurs de l'Altaï. Il allie la simplicité de la raquette à neige et le plaisir de la glisse du ski.

L'outil idéal pour découvrir le ski de randonnée nordique.

Il existe aussi un modèle de ski raquette pour les enfants.

Pour tout savoir sur ce nouveau moyen de parcourir la montagne hivernale et trouver où louer ces nouveaux skis : www.skisraquettes.com © Nils Louna

Forme

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PLEINEW’S

Une fin d'année toute COOL COLO en beauté !

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ONGLES EN FÊTE

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3 Un vert Copenhagen à l’esprit résolument nordique, un flamboyant lie de vin Munich, un rouge corail Toronto aux jolis reflets métalliques, la facette presque industrielle d’Austin ou bien encore le fini irisé du gris Melbourne et le caramel doré Séoul gourmand à souhait, c’est une fois encore un tour du monde en beauté que nous promet la plus célèbre des marques helvètes.

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Forme

et beauté

Pleinior’style

Plus jamais O

ui mais, sachez-le, leur tolérance s’arrête quand votre nonchalance verse dans l’inélégance, signe de manque de prévenance. Voire, de « coup de vieux » !

Alors prêts à révéler le chic pleinior que vous êtes ?

Voici 10 pièges « tue-l’amour et la personnalité » dans lesquels vous ne tomberez plus, dès cette nouvelle année.

1/ Ne pas (re)connaître sa taille.

Et oui, vous aussi, les années vous soumettent aux variations morphologiques ! Alors autant les revêtir de la JUSTE taille. Ni moulante, ni flottante. Bien sûr, oubliez cardigans et chemises dont les boutons tirent, ainsi que

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mâles fringués !

tee-shirts qui vous font ventripotents et cols roulés qui vous donnent un goître. Fuyez tout autant le trop grand.

Le pantalon baggy, les épaules dégoulinantes et les pulls extra-larges ne floutent pas vos formes. Au contraire, ils vous noient dans des cache-misères que vous ne méritez pas. Par ailleurs, même si vous êtes fiers de l’entretien de votre silhouette, n’optez pas pour des coupes trop « près du corps ». Vous avez naturellement de l’allure, ce serait dommage de la travestir en « m’as-tu-vu » ! L’astuce qui marche toujours ? Le sens des proportions : haut souple sur pantalon slim, haut ajusté sur pantalon ample (à pinces par exemple).

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CERTES, MESSIEURS, LES DAMES APPRÉCIENT QUE LE NARCISSISME ESTHÉTIQUE VOUS SOIT ÉTRANGER ET QUE LA CHASSE AUX TENDANCES MODE NE VOUS PRENNE PAS LA TÊTE. ELLES TROUVENT MÊME ATTENDRISSANTES CERTAINES DE VOS ERRANCES VESTIMENTAIRES.

LES BELLES MATIÈRES QUI DONNENT UN BEAU TOMBÉ À TOUTE PIÈCE ET DE L’APLOMB À TOUTE VOTRE ALLURE

2/ Commettre un faux-pas chaussettes.

Voilà l’habit de cheville qui peut vous saper une tenue, de pied en cap. Revue de mauvais détails chaussettes : la trop courte qui laisse apparaitre un bout de mollet velu (mis-bas au genou bienvenu), la blanche tennis qui fait de l’ombre aux chaussures de ville, la « rigolotte » qui infantilise, la flashy qui se désassortit de tout, la tire-bouchonnée qui devrait être au panier…. Et, la plus redoutable des redoutables : celle qui ose se glisser dans les sandales.

3/ Se tromper d’entrées et de sorties. Être ou ne pas être rentré dans le pantalon ? Telle est la question pour bon nombre de vos hauts. En fait, il suffit de vous fier à l’humeur de la pièce. Tee-shirt, polo, che-

mise décontractés ? Portez-les relax, à l’extérieur du pantalon. Chemise des bureaux et des villes ? A l’intérieur. Et ce, avec deux réflexes chic de base : la porter avec ceinture et, évidemment, jamais saucissonnée dans un pantalon remonté jusqu’aux aisselles.

4/ S’emmêler les saisons.

Sensible à la météo ? Vous, jamais ! Et, pourtant, il y a des moments où les changements d’airs du temps supposent un minimum d’adaptation vêtements. Les jours diminuent et se rafraichissent ? Rangez sandales, chaussures bateau et mocassins clairs : la touche plage fait tâche dès la rentrée des tenues classes. La belle saison pointe son nez ?

Vous connaissez les caprices du printemps. Alors évitez les chocs climatiques de styles. Le bermuda sous la polaire, c’est trop précoce (surtout avec des jambes blafardes). La veste à gros carreaux bucheron, c’est hors nuances de saison à l’arrivée des tendres bourgeons.

5/ Gâcher le dessus par les dessous.

Vous pensez que vous pouvez mettre (ou « finir ») n’importe quoi parce que cela ne se voit pas. Erreur !

On ne remarque que cela : le tee-shirt qui révèle ses inscriptions sous la chemise, le « tricot de corps » qui exhibe son encolure râpée et jaunie dans l’échancrure du pull en V, le boxer qui ramène ses motifs à la ceinture du pantalon au moindre mouvement…

Ne négligez pas ce qui vous colle à la peau ! Coupes, couleurs et matières sobres, de qualité : rien de tel pour dévoiler un peu de votre (belle) intimité.

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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8/ Trop se mettre à l’aise.

C’est vrai, le guindé n’est plus de mise. Mais, le négligé n’est pas pour autant « sortable ». Souvenez-vous de la chanson de Charles Aznavour, « Tu le laisses aller » ! Oui, même le décontracté, le sportswear, le « sans façon » exigent un minimum de tenue. Or donc, merci de renoncer à vous montrer sans gêne lorsque vous n’êtes ni au sport, ni en travaux. Résolument, non aux sweats et tee-shirts aux logos d’entreprises ou d’associations. Non aux baskets bariolés de running quand il s’agit de se mettre au pas citadin. Non aux jeans mous qui pochent aux fesses et aux genoux. Non à l’anorak et polaire de ski hors des pistes. Non aux bermudas et tongs de plage en ville. Non à la veste d’intérieur écossaise enfilée tout l’hiver sur n’importe quel imprimé…

9/ Faire des blocages fétichistes.

Nous vous comprenons. Cette époque qui est « tout vous », ce vieux pull camionneur dans lequel vous êtes « si bien dedans », ces bottes de motard « increvables » qui vous ont accompagné au bout de l’aventure… Comment s’en séparer ?

Notre conseil : gardez-les… Pour vous. Et osez être celui que vous êtes aujourd’hui. Plus l’intello tout en noir des années Thierry Ardisson. Plus le rockeur qui avait besoin de provoquer en catogan et santiags. Plus le petit garçon qui doit amortir le tricoté-main familial jusqu’à la trame…

10/ Sortir les griffes.

Nous ferons court. Comme vos ongles qui doivent l’être (mains ET pieds). Et de façon soignée. Le coup de ciseaux, c’est bien. Le coup de lime en plus, c’est nécessaire pour arrondir les angles. Soyez-en conscients, vous avez de la chance : à vous, on ne demande pas d’être (ongles) vernis.

Alors, au moins, soyez (ongles) polis.

6/ Porter la chemisette.

La vraie chemise d’homme, c’est un col, des manches et des poignets. Pourquoi la crétiniser en « chemisette » (même le terme est niais), l’amputer jusqu’au-dessus du coude, qui plus est avec un pli bien repassé qui vous fait des ailes de chauve-souris ? Entre nous, quand la température monte, c’est si sexy de vous voir remonter vos manches… Un vrai strip-tease des bras…

7/ Déclasser ses tenues « classe ».

Le costume-cravate, rien de plus chic, rien de plus classique.

Mais, il ne se porte pas sans risque ! Permettez-nous de vous rappeler quelques règles de l’art. Le pantalon ? Juste cassé sur la chaussure, ni en accordéon, ni en « feu de plancher » (à réserver aux « djeunes » modeux). La veste ? Toujours avec le dernier bouton du bas ouvert (attention au syndrome pingouin endimanché). La cravate ? De juste mesure et facture.

Ni extra-fine, ni extra-large, avec la pointe qui arrive juste à la hauteur de la boucle de ceinture. Au-dessus, c’est un bavoir, en-dessous, une ficelle. Et, surtout, surtout, pas de motifs pseudo-humoristiques (genre clin d’œil aux dessins animés). Permettez-nous encore deux petites remarques d’ensemble : le bleu marine, le gris anthracite et les rayures tennis sont plus subtils que le noir et, en cas de matières et/ ou imprimés à forte personnalité (prince de galles, tweed, velours côtelé…), mieux vaut alléger en dépareillant veste et pantalon.

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Et souvenez-vous toujours : plus encore qu’un beau vêtement, être stylé c’est une question de respect.

Pour les autres et surtout vous-même. L’homme unique que vous êtes.

Camille RAMBOZ

ACCESSOIREMENT, VOS MEILLEURS AMIS : les belles matières qui donnent un beau tombé à toute pièce et de l’aplomb à tout e votre allure, les grands classiques du chaussa nt masculin, bien cirés, derbies, richelieux, bas kets sobres, chelsea boots… foulards et écharpes, souvent ava ntageux en substituts à la cravate et touj ours chic sur un pull cool,

l a couleur moins convenue, à asso cier avec des nuances basiques : moutard e, orange, jaune, bleu cobalt… l’inspiration de l’élégance, intempo relle et totalement personnelle, de « st ars » de la grande classe : Philippe Noiret, Jean Roc hefort, Barack Obama, Antoine de Caunes…

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DOSSIER

Le thé

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Un univers de saveurs

“Le thé

a mille et un visages” Lu Yü (733-804), Le Cha Jing (Classique du Thé) DÉGUSTÉ DEPUIS DES MILLÉNAIRES, LE THÉ EST LE SECOND BREUVAGE LE PLUS BU AU MONDE APRÈS L’EAU. PAR TERRE OU PAR MER, IL S’EST RÉPANDU SUR TOUS LES CONTINENTS. DES PEUPLES TOTALEMENT DIFFÉRENTS ONT ADOPTÉ LE THÉ QUI S’EST TOUJOURS IMPOSÉ COMME UNE BOISSON DE PARTAGE ET D’HOSPITALITÉ.

L

a forte demande mondiale a aussi son revers de médaille : une production industrielle tournée exclusivement vers la productivité. Mais la recherche de la qualité subsiste encore dans certaines plantations.

Ces « jardins » sont tenus par des artisans amoureux de leur produit et de leur savoir-faire. C’est par eux que le monde du thé reste riche, culturellement et gustativement.

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Mais d’où vient donc le thé ?

Le thé provient du théier, un arbre à feuilles persistantes qui pourrait atteindre 15 à 20 m, sans le travail de coupe et d’élagage des hommes. Il fait partie du genre Camellia (son nom botanique est camellia sinensis), de la famille des théacées.

Le théier s’épanouit de façon optimale dans les régions subtropicales, apprécie une chaleur relative et l’humidité.

Il a horreur d’avoir « les pieds dans l’eau », et se développe sur des sols légers, plutôt acides, riches en minéraux, et bénéficiant d’une déclivité suffisante afin de favoriser un bon drainage.

A travers les méandres de l’histoire Une sorte de triangle originel paraît avoir abrité les premiers théiers sauvages, entre sud du Yunnan en Chine, le nord de la Birmanie et l’Assam, au nord-est de l’Inde.

Les légendes sur la découverte du thé sont nombreuses, mais le mythe créateur le plus ancien est celui de l’empereur chinois Shen Nong en 2737 av. JC.

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DOSSIER

Le thé

LONGTEMPS, LES OCCIDENTAUX ONT PENSÉ QUE THÉS VERTS ET THÉS NOIRS PROVENAIENT DE DEUX ESPÈCES DE THÉIERS DIFFÉRENTS

CUEILLETTE DANS LE JARDIN DE JUNGPANA (DARJEELING, INDE)

Le berceau du thé et de la culture du thé est incontestablement la Chine. Au cours des siècles et des dynasties, le thé s’y impose sous des formes diverses : « plante amère » médicinale, aliment frit ou utilisé dans des potages avec d’autres ingrédients, boisson enfin.

Sous les Tang (618-917), le grand Maître de Thé Lu Yü, dans son ouvrage « le Classique du Thé », pose les principes de production, de transformation et de dégustation du thé seul. Les feuilles de thé se présentent alors compressées, sous forme de galettes, puis évoluent en thé broyé en poudre et battu à l’aide d’un fouet. C’est au cours de ces périodes que le thé migre au Japon par l’entremise de moines japonais venus en Chine étudier le bouddhisme.

Le thé est alors la boisson des moines par excellence, reconnue pour ses qualités d’éveil et de concentration lors des longues heures de méditation. La technique du thé vert battu en « mousse de jade » est restée conservée dans la cérémonie du thé japonaise.

Sous les Ming (1368-1644), s’effectuent deux révolutions majeures : la simplification du procédé de fabrication avec la naissance du thé en vrac et la diversification des produits avec l’apparition de plusieurs variétés de thés. La conquête des marchés occidentaux débute dès le 16ème siècle. Les occidentaux n’ont donc découvert le thé que sous la forme d’une boisson en feuilles infusées.

Les tensions politico-commerciales auront raison du monopole de la Chine. A partir du 19ème siècle, « camellia sinensis » est implanté en Inde et à Ceylan. Les beaux jardins de Darjeeling, sur les contreforts de l’Himalaya,

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sont nés de la volonté britannique de s’émanciper.

C’est au cours des 19ème et 20ème siècles également que la connaissance de la plante « thé » s’approfondit en Occident, tant pour sa transformation que pour ses vertus.

L’extraordinaire avancée contemporaine sur les caractéristiques génétiques des théiers et le travail effectué sur leur hybridation, porte de nos jours la théiculture très haut dans l’univers de la diversité et du goût.

Les 6 variétés ou familles de thé : une explosion de couleurs !

Longtemps, les occidentaux ont pensé que thés verts et thés noirs provenaient de deux espèces de théiers différents.

Cette idée fut battue en brèche dès les années 1840 par le botaniste Robert Fortune, chargé par la Compagnie anglaise des Indes Orientales de percer le secret du thé chinois.

Tous les thés, même s’il existe de nombreux plants différents (à l’instar des cépages pour le raisin), proviennent de la même plante. Ce qui va différencier les variétés ou couleurs de thé, c’est avant tout la méthode de transformation.

• Les thés blancs : séchés au soleil ou par ventilateurs, ils sont rafraichissants et faibles en théine.

• Les thés verts : la principale étape qui définit les thés verts est une cuisson (à sec ou à la vapeur) qui stoppe l’oxydation naturelle des feuilles après récolte (on « tue » ou on « fixe » le vert). Ils ont un caractère frais et végétal et sont puissants en théine.

REPRÉSENTATION DES 6 COULEURS DE THÉ.

• Les thés jaunes : très rares, ces thés verts à la base subissent ensuite une légère oxydation sous linge humide, et donnent des liqueurs aux notes sucrées.

• Les thés Wulong (Oolong, ou thés bleus) : selon un procédé élaboré au 17ème siècle en Chine, ils sont partiellement oxydés. En fonction du pourcentage d’oxydation, ils se rapprochent des thés verts avec des arômes floraux un peu sucrés, ou des thés noirs avec des notes boisées, fruitées, voire miellées. Le choix des feuilles cueillies plus basses sur les rameaux de théier en fait des thés faibles en théine.

• Les thés noirs : appelés thés rouges en Chine (en référence à la couleur de l’infusion), leurs feuilles subissent une oxydation généralement totale et donnent des infusions chaudes et cuivrées.

• Les thés vieillis (thés noirs en Chine) : seuls thés à subir oxydation et fermentation, la médecine chinoise les utilise depuis plusieurs siècles pour leurs vertus digestives et anti-graisse. Les « Pu’Er » en sont les principaux représentants.

D’autres groupes sont venus s’ajouter : • Les thés fumés : thés noirs séchés au-dessus d’un feu d’épicéa, ils ont été « fabriqués » certainement par hasard au 19ème siècle en Chine. Il a été popularisé en Europe.

• Les thés parfumés : selon une longue tradition chinoise, les feuilles fraîches sont mises au contact de fleurs durant plusieurs heures. Elles sont triées ensuite, afin de ne pas engendrer d’amertume. Les thés parfumés sont principalement verts ou blancs.

• Les thés aromatisés : répondant à des habitudes et des goûts occidentaux, les thés aromatisés regroupent les différentes familles de thé. Sur une base de thé déjà transformé, sont ajoutés alors fleurs, fruits, épices et huiles essentielles.

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De la feuille à la tasse de thé Les principales étapes de la transformation du thé peuvent être résumées en cueillette, flétrissage (perte de 50% du poids en eau de la feuille), désenzymage (cuisson stoppant le développement des enzymes pour les thés verts), roulage (d’où dépend la qualité des arômes), oxydation (d’où découlent la couleur et les caractéristiques de l’infusion),

cuisson (élaboration définitive de la couleur, du goût et de la conservation).

La production des meilleurs thés se fait de manière artisanale, dans la quasi-totalité de son processus, et dans le respect du sol et des théiers. La qualité d’un thé dépend de plusieurs critères : • La récolte : dans les beaux jardins de thé, les récoltes s’effectuent 3 à 4 fois maximum dans l’année et manuellement. Les théiers, en repos de novembre à février, concentrent oligo- aliments et huiles essentielles.

La première récolte, ou récolte de printemps, donnent des thés goûteux et recherchés.

• L’altitude : dans tous les pays producteurs, les plus hautes qualités proviennent des thés de montagne. Les écarts de température entre jour et nuit, l’ensoleillement tamisé par la brume, donnent naissance aux thés les plus savoureux.

COUP DE PROJECTEUR SUR LE LONG JING, « PUITS DU DRAGON » (PROVINCE DE ZHEJIANG, CHINE) Grand classique du thé vert de Chine, classé en tête de la liste des 10 grands thés, les thés Long Jing sont souvent copiés et n’ont de Long Jing que le nom.

Seuls les thés récoltés dans les collines autour de la ville de Hangzhou et proches du Lac de l’Ouest, donnent naissance au vrai Long Jing qui bénéficie d’une I.G.P. (Indication Géographiqu e Protégée).

C’est à la fois le terroir et le savo ir-faire qui signe un Long Jing.

Le terroir : un sol connu depuis des siècles et des jardins ombragés, notamment de camphriers.

Un savoir-faire : une cueillette exc lusivement manuelle, une fixation au wok qui consiste à « tuer le vert » et à donner aux feuilles de thé leur form e spécifique lisse et plate.

Tout contribue à une infusion rond e, douce, un peu sucrée, et au puissant goût de châ taigne grillée si caractéristique.

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DOSSIER

Le thé

CUEILLETTE DU LONG JING AU MILIEU DES CAMPHRIERS (ZHEJIANG, CHINE).

FLEURS ET FEUILLES TROUÉES OU TACHETÉES, SIGNE D’UNE CULTURE RAISONNÉE.

Quand on parle « d’infusions », on peut évoquer aussi bien d’autres plantes.

Sous l’appellation de tisanes, on regroupe les feuilles et/ou les fleurs de plan tes séchées nombreuses et variées. Le thé ne vient que d’une seule plante que la main de l’ho mme a su diversifier en plusieurs variétés.

Le Rooibos quant à lui, commer cialisé parfois sous le terme de « thé rouge », n’est pas du thé.

Cette plante (de l’Afrikaan « buisso n rouge ») de la famille des légumineuses, pousse exclusivement en Afrique du Sud. Tiges et feui lles sont récoltées et broyées avant oxydation. Le Roo ibos donne une infusion rouge vif, dépourvue de théine.

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Le thé et la santé Dès son origine, le thé a été reconnu comme drainant, détoxifiant et stimulant.

Les recherches multiples sur les propriétés et les effets du thé, à partir de la seconde moitié du 20ème siècle, ont répondu scientifiquement à des siècles d’empirisme.

Ce sont ses propriétés antioxydantes (principalement dans les thés verts et blancs) qui ont entraîné un intérêt accru pour cette plante. Longtemps associé par la médecine occidentale à un simple excitant, les études ont montré l’incroyable diversité des familles de thé, allant d’effets stimulants par la théine (thés noirs et thés verts) à des

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LE THÉ ET… LES AUTRES

• Le choix des feuilles : une récolte de qualité est composée d’une quantité importante, voire exclusivement de bourgeons (petites feuilles terminales du rameau de théier). Le bourgeon est la partie la plus moelleuse et la plus aromatique du thé. Selon les différents thés, les récoltes se font avec un bourgeon et une feuille ou un bourgeon et deux feuilles.

Les qualités se divisent ensuite, en fonction de leur traitement, en feuilles entières, feuilles brisées et feuilles broyées.

MICRO-PARCELLES DE WU YI SHAN (FUJIAN, CHINE), OÙ POUSSENT DE GRANDS CRUS DE THÉ WULONG.

VOUS PRENDREZ BIEN UNE TASSE DE THÉ ?

LE THÉ EST LA BOISSON DES MOINES PAR EXCELLENCE, RECONNUE POUR SES QUALITÉS D’ÉVEIL ET DE CONCENTRATION LORS DES LONGUES HEURES DE MÉDITATION

Sans rentrer dans les divers ritue ls ou cérémonies du thé, pour passer simplement d’une « tasse d’eau chaude » à une tasse de thé parfumée, il y a quelques peti tes règles magiques à suivre :

effets relaxants (thés blancs et thés wulong). A chaque moment de la journée, et à chaque saison, correspondent une infinité de thés différents.

Une meilleure connaissance de la culture et des variétés de thé fait reculer depuis quelques années l’image associée d’une « boisson de grand-mère », réduite bien souvent au seul thé noir.

Mais n’oublions pas ce que le grand Maître de thé Lu Yü écrivait dès le 8ème siècle : « Le thé est bénéfique pour la santé quand il est de qualité ; un thé de mauvaise qualité, au contraire, est un poison » Lu Yü, Le Cha Jing (Chapitre 1 du Classique du Thé)

Le temps d’infusion (souvent men tionné, il permet une infusion optimale et équilibrée).

Le dosage des feuilles (une cuil lère à café rase pour 20cl d’eau) La qualité de l’eau (éviter les eau x trop minérales, calciques, et bien sûr chlorées…)

La chaleur de l’eau (une eau frém issante qui ne brûlent pas les feuilles et révèlent les arômes)

Claire HOTELIER Responsable Magasin de Thé CHA YUAN, Annecy LU YÜ (733-804) JARDINS DU MUSÉE DU THÉ ET DE LA SOIE À HANGZHOU (ZHEJIANG, CHINE) Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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Voyages

et loisirs

Oser l’inédit

Le circuit

multi-destinations L’art de combiner les plaisirs S’OFFRIR LE LUXE DE VISITER PLUSIEURS PAYS AU COURS D’UN MEME VOYAGE, OSER DES ITINERAIRES INEDITS, ALLER D’UN PAYS A L’AUTRE... L’EXPERIENCE DU CIRCUIT MULTIDESTINATIONS PROCURE UNE SENSATION IRREMPLAÇABLE DE VOYAGE AU LONG COURS. QUEL PLAISIR ALORS DE FRANCHIR PLUSIEURS FRONTIERES, DE TRAVERSER LE FLEUVE POUR REJOINDRE L’AUTRE RIVE OU L’ON PARLE UNE LANGUE DIFFERENTE OU ENCORE, DE PRENDRE L’AVION POUR ATTERRIR LE SOIR MEME SUR UNE ILE PARADISIAQUE… VOYAGER SELON SON PROPRE STYLE... UNIQUE ! LE CIRCUIT MULTI-DESTINATIONS, UNE AVENTURE A EXPERIMENTER !

Pour les amoureux des grands espaces

et des paysages bluffants : la trilogie Chili, Argentine & Bolivie

Commencez par le Nord-Argentin : de la végétation luxuriante aux roches multicolores Après la découverte de la charmante capitale Buenos Aires, envolezvous vers la région de Salta. En descendant plus au Sud, le sol devient peu à peu aride, la végétation beaucoup plus basse et la route est bordée de formations géologiques étonnantes. Profitez d’une étape désaltérante au village colonial de Cafayate pour une dégustation de vin dans une cave où l’on vous conte l’histoire de ce délicieux breuvage.

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© Altiplano, Picca

Entre lagunes colorées et geysers bouillonnants, entre volcans majestueux et formations géologiques quasi-artistiques, la région des hauts plateaux andins, appelée « Altiplano », offre une diversité de paysages à couper le souffle. En traversant ces vastes terres sauvages, vous vous offrez un moment unique de contemplation et de ressourcement.

PAYSAGES SURRÉALISTES DES HAUTS PLATEAUX ANDINS, ENTRE LE CHILI ET LA BOLIVIE

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Voyages

et loisirs

REGION DE CAFAYATE, EN ARGENTINE

LE SALAR D’UYUNI, EN BOLIVIE

DESERT D’ATACAMA, AU CHILI

Traversez la frontière chilienne… … pour arriver à San Pedro de Atacama avec ses maisons construites en adobe. Ce petit village, construit au milieu du désert d’Atacama, l’un des plus arides au monde, sera votre point de départ pour profiter des spectacles de la nature.

Découvrez la Vallée de la Lune, connue pour ses formes naturelles taillées dans la roche par l’érosion du vent ou encore le salar d’Atacama ainsi que les lagunes Miscanti et Miñiques aux couleurs émeraudes. Ces lagunes constituent un lieu de nidification pour les fameux flamands roses dont on explique encore difficilement la présence au milieu de ce désert.

BON A SAVOIR Période conseillée : avril à octobre Ces hauts plateaux s’élèvent jusq u’à 5.000 mètres d’altitude : vérifiez votre état de sant é avant de partir.

Si vous préférez l’autonomie, visit ez les régions de Salta (Argentine) et d’Atacama (Chili) en location de voiture.

Vaccin : DTP recommandés. Pou r la Bolivie : fièvre jaune recommandée.

Visa et formalités : passeport valid e 6 mois après la date de retour. Pas de visa .

Temps de vol : environ 12h.

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Les plus matinaux partent à 4h pour assister à l’éruption des geysers de Tatio. En effet, c’est au lever du soleil que les fumerolles atteignent leur hauteur maximum (jusqu’à 10 m) ! Et pour les lève-tôts, la récompense sera une baignade dans les eaux thermales à 36°C. Si vous prolongez votre séjour à Atacama, d’autres lagunes colorées, vallées arc-en-ciel ou thermes d’eau chaude sauront vous ravir !

Rejoignez la Bolivie, le clou du spectacle A 5.000 mètres d’altitude, l’Altiplano bolivien offre des paysages à couper le souffle, tels que les lagunes aux couleurs flamboyantes situées au pied du volcan Licancabur. Passez par le désert de Dali ainsi nommé en raison des paysages qui rappellent l’un des tableaux du maître. Un arrêt baignade est le bienvenu aux geysers Sol de Mañana, cratère volcanique avec des effusions de vapeurs de soufre et d’eaux lourdes.

Le point d’orgue de ce voyage : le salar d’Uyuni, plus grand désert de sel du monde avec une surface de 70 km² ! Ici, l’horizon n’a plus de limite et l’immensité invite au silence...

Avec ses stromatolithes et ses cactus géants, l’Ile d’Incahuasi est une curiosité au milieu de cette étendue salée…

Finissez tranquillement votre voyage au Chili par la ville portuaire de Valparaiso, qui fut et reste encore, un lieu d’inspiration pour de nombreux peintres et photographes.

Laissez-vous surprendre par l’Amérique Centrale !

L’Amérique Centrale est un vrai concentré d’Amérique Latine : nature luxuriante et faune exotique, culture maya d’hier et d’aujourd’hui, paysages variés entre montagnes, jungles, lacs et volcans... Les 7 petits pays qui la composent vous offre une multitude de possibilités pour créer un itinéraire inédit... Une chose est sûre, un circuit à travers l’Amérique Centrale vous réserve bien des surprises !

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Plus au Nord, laissez-vous conquérir par le charme de Purmamarca, niché au pied de la Colline aux sept couleurs, ou encore, découvrez Tilcara et sa formation géologique surnommée « la palette des Peintres ».

NICARAGUA. CATHEDRALE GRANADA

Extrait d’un voyage sur la Route Coloniale, entre le Salvador, le Guatemala et le Nicaragua.

Vous démarrez ce voyage par le Salvador, petit pays riche en traditions ! Arpentez ses villages de montagne entre café et ateliers d’artisans, puis découvrez le village colonial de Suchitoto, avec son ambiance décontractée et ses ruelles pavées. Partez ensuite vous balader dans le parc du volcan Boqueron ou, pour les plus aventureux, grimpez au sommet du volcan Izalco ou Santa Ana... Les férus de culture visiteront avec émerveillement la cité maya de Joya del Ceren (UNESCO), unique dans tout le monde maya...

Si vous êtes séduits par les charmes du Salvador, rien ne vous empêche de poursuivre la découverte en passant quelques jours sur la côte Pacifique, à la Costa del Sol, pour un peu de repos et de baignade...

Prochaine étape : le Guatemala !

Un pays où les traditions mayas sont restées intactes. Après avoir visité la ville coloniale d’Antigua (UNESCO), vous arrivez au bord du Lac Atitlan (situé à 1 560 m d’altitude), bordé de volcans et de villages traditionnels. Vous apprécierez la balade en bateau à la découverte des coutumes locales et des traditions ancestrales. Si vous êtes un amoureux de la culture maya, prenez un peu de temps pour partir dans les montagnes pour visiter des villages isolés et des marchés incroyables au cœur de la sierra Cuchumatan...

Un point phare du voyage est la découverte de la cité maya de Tikal (UNESCO), située au nord du pays dans la jungle du Peten. C’est la cité la plus impressionnante d’Amérique Centrale. Vous serez subjugués par ses pyramides imposantes, le panorama exceptionnel sur la jungle environnante et les singes hurleurs.

Si le Guatemala vous a enchanté, prolongez votre séjour vers le Rio Dulce, en pleine forêt tropicale avec son ambiance afro-caribéenne ou à Coban, au centre du pays et découvrez ses cascades, piscines naturelles, grottes et plantations de café...

Arrivez au Nicaragua…. … par la ville de Granada, première ville fondée par les Espagnols. Ce bijou colonial au bord du lac Nicaragua vous réserve plein de surprises. De Granada, visitez le parc du volcan Masaya de jour ou de nuit pour observer la lave qui

GUATEMALA. LAC ATITLAN

rougeoie ! Partez vous balader en bateau à travers les Isletas ou encore marchez au cœur du parc du volcan Mombacho et sa forêt nuageuse... Envie d’une pause ? La lagune d’Apoyo vous attend pour une baignade rafraichissante.

Continuation vers Léon, ville coloniale au riche patrimoine culturel, artistique et religieux, située près de l’océan Pacifique. Depuis la ville, vous pouvez grimper au sommet du volcan Cerro Negro et descendre en luge sur ses cendres volcaniques ! D’autres volcans vous promettent de belles surprises, car nombre d’entre eux sont encore actifs. La côte Pacifique vous invite aussi à de jolies découvertes à travers les mangroves de l’île de Juan Venado par exemple...

Si vous voulez jouer les prolongations, prenez le ferry pour l’île d’Ometepe, un petit paradis perdu. Dans cet univers rural, prenez le temps de vivre au rythme local. Vous pouvez choisir de vivre l’expérience dans un lodge rustique et charmant ou au sein d’une famille qui vous accueille à bras ouverts !

HELENE chez Altiplano Voyage

LES CONSEILS D’HÉLÈNE Réalisable toute l’année, de préf érence pendant la saison sèche de novembre à mai .

Faire l’ascension d’un volcan acti f (selon votre niveau) Séjourner chez l’habitant.

Profiter d’un cours de cuisine ou de découvrir un atelier de fabrication, de tissage etc.

Découvrir le volcan Masaya ou Telica de nuit, pour observer la lave bouillonnante.

Passer une nuit dans la jungle pou r une expérience insolite au cœur de la nature.

Renseignements auprès d’ALTIPL ANO VOYAGE, agence de voyages sur-mesure a Annecy Park Nord, Les Pléiades n° 35 74370 Metz-Tessy https://www.altiplano-voyage.c om / Hélène/helene@altiplano-voya ge.com/04 50 27 62 57 Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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Bien vivre chez soi

et habitat

Astuces

Le Feng Shui crée l’harmonie chez vous

ENVIE DE RENOUVELER L’ÉNERGIE DE VOTRE HABITATION ?

DÉBARRASSEZ, FAITES ENTRER LA LUMIÈRE, JOUEZ AVEC LES MATIÈRES, LES COULEURS, LES PLANTES. LE FENG SHUI, CET ART MILLÉNAIRE CHINOIS A TOUTES LES CLÉS.

Feng Shui veut dire « vent » et « eau » et dans son appellation même reflète le contenu du message - l’importance primordiale du rapport à la nature que l’individu est présumé entretenir avec son environnement. La nature par essence étant équilibre et harmonie, le Feng Shui nous

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montre le chemin pour rééquilibrer et parfaire notre lieu de vie et créer une meilleure harmonie autour de nous. Il y a des clés pour cela.

Construction d’une maison ou choix d’un appartement La configuration du terrain, son orientation par rapport au soleil devront faire l’objet d’une étude approfondie avant la décision d’achat, et pour la construction, l’aide d’un architecte rompu aux techniques de l’écoconstruction sera nécessaire.

Ce sont les bases de réussite si l’on veut pouvoir capter les énergies naturelles du lieu.

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Q

uoi de plus important que d’être en accord avec notre environnement immédiat, le cocon dans lequel nous avons choisi de vivre ? C’est là que nous sommes censés nous ressourcer, nous recharger en énergie sur les plans physique, émotionnel, mental et pour ce faire notre maison, notre appartement doivent répondre à certains critères que le Feng Shui, cet art millénaire chinois, a défini avec précision.

Choisir un appartement qui reçoit suffisamment de lumière, profite d’une vue dégagée conditionnera le degré de confort des habitants et sera une des clés du bien-être futur. Il est important de se sentir protégé sans être enfermé, de se sentir connecté à l’extérieur et le plus possible laisser la nature pénétrer dans le logement par des ouvertures appropriées.

Pour une maison, un jardin bien entretenu si petit soit-il, apportera lumière, calme et douceur à l’intérieur. Le plan d’ensemble devra tenir compte de l’orientation pour déterminer la disposition des pièces de vie en fonction des différentes énergies qu’elle permet de recevoir.

Comment créer l’harmonie dans l’espace de vie ?

Pour que l’énergie circule librement, l’espace ne doit pas être encombré, ni trop de meubles, ni trop d’objets. Des espaces de rangement bien pensés, coffres et boîtes permettront de ne rien laisser traîner longtemps. Au jour le jour, résister aux achats compulsifs non justifiés et trier régulièrement pour se séparer des choses devenues inutiles, sont un exercice sain et salutaire !

Aérer largement chaque jour quel que soit le temps permet d’entretenir un air sain où les énergies circulent, favorisant la détente et évitant la prolifération des microbes.

Laisser rentrer la lumière naturelle en gardant les volets ouverts au maximum, installer un miroir face à cette source de lumière peut permettre de la renvoyer et ainsi d’agrandir une pièce, de refléter un balcon fleuri et de créer une ambiance de plus grande détente. La seule pièce où le miroir est déconseillé est la chambre.

Le soir, un jeu de lumières artificielles, spots directionnels bien placés, lampes variées créeront différentes ambiances propices au bien-être dans des ambiances renouvelées.

APPLIQUER L’APPROCHE DU FENG SHUI À L’ÊTRE HUMAIN Cela a fait l’objet de recherches et d’étude sur « la façon d’intégrer une nouvelle conscience de notre réalité physique afin de mener une vie plus saine et plus riche.

Le fait d’adopter une nouvelle idée fluide du corps nous ouvre des possibilités passionnan tes de compréhension spontanée de soi et nous permet de satisfaire notre besoin d’aventure et d’accompliss ement spirituel ».

Voilà une extension du Feng Shu i développée par un Docteur en médecine orientale du Nouveau Mexique aux Etats Unis, dans son livre « Le Feng Shui de l’être humain ». De quoi réfléchir …

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Bien vivre chez soi

et habitat

« TEL QUE VOUS ÊTES ICI ET MAINTENANT, VOUS ÊTES UNIQUE. VOUS N’ÊTES JAMAIS LE MÊME. CE QUE VOUS ÊTES MAINTENANT, VOUS NE L’AVEZ JAMAIS ÉTÉ.

VOUS NE LE SEREZ JAMAIS PLUS. » PROTÉGER ET ENTOURER CES INSTANTS EST LE BUT DU FENG SHUI Citation venue de l’Inde

Paix

Les plantes vertes contribuent à la circulation du « chi », le principe fondamental animant l’univers et la vie dans la culture chinoise et japonaise, l’énergie vitale.

Nous la ressentons dans la nature, en forêt auprès des arbres, en bord de mer, dans la brise qui passe.

Placées dans les endroits où l’énergie a tendance à stagner, dans les coins par exemple, mais suffisamment près d’une source lumineuse, des plantes d’un beau vert et aux formes douces et arrondies, réveilleront une ambiance morne.

Elles ne sont toutefois pas bienvenues dans la chambre car elles dégagent la nuit de l'oxyde de carbone. Les cactus piquants seront bien au jardin et les fleurs séchées, donc sans vie, seront disposées dans des espaces secondaires.

Les matériaux Le Feng Shui accorde une grande importance à l’utilisation des cinq éléments qui combinés assurent une bonne circulation des énergies : le bois, l’eau, le feu, la terre et le métal. Le bois est facilement représenté dans une habitation, une fontaine en circuit fermé apportera de la fraî-

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cheur et une douce musique apaisante. Les plantes apporteront l’élément terre, le métal sous forme d’inox apparaîtra dans les agencements de cuisine, d’acier ou de bronze dans la décoration intérieure. Une cheminée, un poêle où dansent les flammes donneront une atmosphère chaleureuse. Selon le tempérament et les besoins de chacun, un élément peut être privilégié par rapport aux autres en fonction des vertus qu’il dégage. L’introduction de la pierre et le choix des textiles apporteront équilibre et douceur.

Veiller au bon fonctionnement des différents équipements est indispensable pour entretenir la Vie dans un intérieur. Réparer le robinet qui fuit, l’appareil qui a cessé de fonctionner, la porte qui grince et dérange, tout participe à l’harmonie environnementale qui est le but recherché.

S’assurer que l’énergie n’a pas à se heurter à un angle vif, un objet pointu ou saillant, demandera l’intervention du bricoleur de service… Si le budget le permet, on remplacera aussi la table basse carrée ou rectangulaire par une table ronde, le canapé anguleux par un autre aux formes arrondies.

Variation des ambiances Tantôt sphère de l’intime, tantôt exposé aux invités, le salon est multifonction. Pour vivre chaque moment de la journée pleinement et en adéquation avec la pièce dans laquelle on se trouve, il est important de pouvoir moduler les ambiances. La journée, on privilégiera l’action en court-circuitant les nuisances sonores (télévision), visuelles (manque ou excès de lumière) ou olfactives (odeurs désagréables). Le soir venu, l’ambiance sera tamisée et propice au repos (bougies, musique douce, matières enveloppantes, etc.)

L’importance des couleurs Les couleurs participent à la création d’une atmosphère.

Les couleurs froides reposantes (le bleu), calmantes (le vert) seront parfaites pour une chambre ; revigorantes (le jaune, l’orange) elles vivifieront les pièces à vivre ; chaleureuses et/ou excitantes (le rouge) elles seront utilisés avec modération. L’association du noir et du rouge est à éviter sauf s’il s’agit d’un ensemble doux et harmonieux.

Au mur, tableaux et œuvres encadrées seront choisis avec soin pour procurer l’effet recherché et correspondre aux besoins et au tempérament des occupants. Les photos de famille, témoignages des bons moments de convivialité et

de chaleur humaine contribueront à faire circuler les bonnes énergies et renverront à des sentiments positifs, quant aux photos rappelant la perte d’être chers, elles seront disposées avec parcimonie.

La plupart de ces dispositions ne supposent que peu ou pas d’investissement, seulement une attention soutenue, une concentration sur les points essentiels qui conditionnent le mieux vivre, une prise de conscience que nous sommes maître d’une grande partie de nos conditions de vie lesquelles permettront de mieux gérer celles qui nous échappent.

Un grand prince japonais du VIe siècle n’a-t-il pas fait graver sur sa tombe « L’Harmonie est la chose la plus importante»…

Sentons-nous responsable de ce qui dépend de nous…

Marie-José DUBOC Une pleinior zen

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La belle

rencontre ON SE SOUVIENT TOUS DE CHRISTIAN PLAZIAT, STAR DE L’ATHLÉTISME DES ANNEES 90.

CHAMPION DU MONDE D’HEPTATHLON EN 1995, MEDAILLE D’OR AUX CHAMPIONNATS D’EUROPE DE DECATHLON EN 1990, RECORDMAN DE FRANCE DE LA DISCIPLINE PENDANT 29 ANS AVEC UNE LONGÉVITÉ EXCEPTIONNELLE...

CE QUE NOUS SAVONS MOINS, C’EST SON « APRÈS ».

SON ENCHAÎNEMENT D’AUTRES PISTES, PATRON DE PUB À ANNECY, CONSEILLER FRANCE TÉLÉCOM, COACH SPORTIF, RESPONSABLE DE RESTAURANT, DIRECTEUR COMMERCIAL D’UN GROUPE DE VERANDAS… ET BRUTAL LICENCIEMENT EN 2016.

NOUS L’AVONS RETROUVÉ À UNE DATE CLÉ.

AU LENDEMAIN DE SES 54 ANS, À LA VEILLE DU LANCEMENT DE « CHRISTIAN PLAZIAT COACHING », L’ABOUTISSEMENT DE TOUTES SES EXPÉRIENCES ET CONVICTIONS. S’EN EST SUIVI UN ÉCHANGE, DES PLUS TONIQUES AVEC UN SPORTIF DE HAUT NIVEAU DE LA VRAIE VIE.

Compétiteur de bonheur

Christian Plaziat

« Le sport et le goût de l’effort m’aident à tout traverser. »

Cela n’est pas facile tous les jours ! Mais, je dirais que je m’appuie sur un inné et un acquis. L’acquis et, surtout, mon moteur essentiel aujourd’hui ?

La vie autour de ma famille et de mes 3 enfants, entre 14 et 16 ans, un âge qui « pulse ».

Ils sont vivants, dans l’instantané, leur curiosité m’inspire.

Je veux pouvoir rebondir sur leurs demandes, tant physiquement que psychologiquement. Et cette motivation-là, croyez-moi, cela constitue une sacrée source d’énergie… mais cela en demande beaucoup aussi ! Pour avoir la force d’avancer ensemble, il faut être vigilant à soi, ne pas s’oublier.

C’est là où je peux compter sur mon deuxième moteur, inné celui-là. Ma constitution ! Mes 1m88 et mes besoins de me dépenser. Je suis toujours resté actif, j’ai toujours couru, tous les jours, toujours tenu à garder la forme. Et cela, je le précise, pas par nostalgie du passé. Ni pour me projeter dans un nouveau défi. Juste par sens d’un « Carpe diem » qui me va.

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D’ailleurs, c’est cette vision, la conviction que chacun doit et peut être acteur de sa santé, et qu’il n’y a pas d’âge pour inverser la tendance, qui est à l’origine du lancement de « Christian Plaziat Coaching ». Un concept vraiment accessible à tous, en termes d’activités, de finances et d’horaires.

Voilà des moteurs qui nous incitent directement à aller encore plus loin et à vous demander des détails sur votre recette personnelle d’hygiène de vie. Physique mais aussi mentale.

Et oui, c’est dans la tête que tout commence ! Ma recette, donc, ne pas s’endormir, avoir conscience que rien n’est jamais acquis. Vous savez, il y a 1 an et demi, j’ai vécu un licenciement économique violent, perdu mon poste de directeur commercial dans un grand groupe de vérandas.

Et là j’avais 2 choix, ruminer la fin d’un certain confort matériel ou me poser les bonnes questions. A savoir qu’un job hyper prenant, voire stressant, me laissant peu de disponibilité pour mes enfants, ce n’était pas forcément une si grosse perte que ça. Plutôt une opportunité de m’orienter vers ma vraie voie, qui s’est révélée être celle de « Christian Plaziat Coaching ». J’ai mis un an à absorber

© Jean-Pierre DURAND

Q

uel est votre moteur pour être allé aussi haut et être parvenu, par la suite, à rebondir dans de multiples disciplines, en restant finalement décathlonien corps et âme ?

une fin, à conceptualiser ce renouveau, à creuser beaucoup plus que lorsque j’ai fait du coaching centré uniquement sur la remise en forme sportive. Y compris au niveau des habitudes de vie, de l’alimentation…

Tant pis, je me répète : maintenant, je sais et souhaite transmettre que pour résister, il faut un ensemble de points de repère, la famille, les amis mais aussi des schémas quotidiens de bien-être.

Pour moi tous les jours, c’est marcher, courir, faire du vélo.

En surveillant mon alimentation. Pas de viande, ni laitage.

Beaucoup de fruits et légumes, que j’appelle « cohérents », avec une étiquette conforme à une origine et une production de bon sens. On peut manger de tout si on sait rétablir les équilibres !

Malgré tout, Christian, vous arrive-t-il d’avoir des coups de fatigue, de doute ? Et est-ce plus difficile à surmonter qu’avant ?

En fait, je surmonte mieux mes 50 ans que mes 40. C’est à la quarantaine que j’ai eu mon passage le plus difficile, celui de « la petite mort », comme on dit dans le sport de haut niveau. « Petite mort » qui n’est pas arrivée tout de suite après l’arrêt de la compétition d’ailleurs. J’avais directement enchaîné sur la direction d’un pub de nuit à Annecy et les lumières nocturnes prolongeaient les feux de la rampe, les relations intenses et pallier la fin de la sensation permanente de monter en excellence.

En plus, c’est là que j’ai rencontré mon épouse Angèle.

Non, « la petite mort » m’est tombée dessus quand il s’est agi pour moi de rentrer dans le rang, de retrouver un boulot et un milieu traditionnels. Via mon contrat d'athlète

de haut niveau avec France Télécom, je me suis retrouvé conseiller en boutique FT. Un quidam en gilet jaune ! J’y ai passé 4 ans en serrant les dents.

Comment j’ai surmonté cette mise à la retraite ? Avec le soutien de mon entourage bien sûr. Et puis encore et toujours grâce au sport et au sens de l’effort qui va avec !

Quand je vais mal, je n’ai rien trouvé de mieux que de mettre mes baskets, quelquefois même en pleurant, et de me forcer à y aller, alors que c’est la chose dont j’ai le moins envie. Je dirais aussi que la compétition m’a entraîné mentalement à la remise en question permanente.

Imaginez : chaque saison, tout est de nouveau en jeu et tout est à reconquérir, forme, performances, titres…

Vous qui gardez un physique de grand sportif, allez trouver notre question saugrenue. Osons-là quand même : quel rapport entretenez-vous avec les diktats, notamment esthétiques, du jeunisme ?

C’est vrai que les critères de plastique imposés me laissent totalement indifférents. En même temps, je suis conscient d’avoir la chance d’avoir conservé mon capital forme et surtout l’état d’esprit qui l’accompagne. Mais, je ne suis pas insensible aux signes du temps qui passe et qui rappellent que l’on n’est pas éternel. Tenez, moi que l’on surnommait « Rahan », « Buffalo Bill », à cause de ma tignasse blonde, voilà que j’ai le cheveu qui s’amaigrit ! Cela me donne un peu le sentiment d’être un Samson qui perd ses forces…

Plus sérieusement, j’en suis sûr, ce n’est pas la plastique qui compte, c’est de rester soi. Et (j’y reviens toujours et toujours !) l’important, pour rester soi, c’est de rester actif et sportif, de prendre le temps de penser à sa condition Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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La belle

rencontre POUR AVOIR LA FORCE D’AVANCER ENSEMBLE, IL FAUT ÊTRE VIGILANT À SOI, NE PAS S’OUBLIER.

physique ET psychique - afin d’être vivant, de partager.

L’essentiel, c’est de s’autoriser soi-même à vivre ce qu’on veut, avec qui on veut, le plus longtemps possible !

Tout de même, avez-vous peur de vieillir ?

Comme je vous l’ai dit, je me sens beaucoup mieux à la cinquantaine qu’à la quarantaine. Même avec du recul. Quand j’étais tout jeune, je m’imaginais qu’à 50 ans, on était «arrivés», on était dans la réussite de son parcours professionnel. Je m’aperçois que pour moi, c’est plutôt le temps de la plénitude perso… et d’un renouveau pro. Cela m’ennuierait, après l’arrêt de la compétition, de prendre déjà une deuxième retraite !

Mais, croyez-moi j’ai totalement conscience que, même si le vieillissement est aujourd’hui plus facile, personne n’est à l’abri et mon inquiétude n°1, c’est la santé. Surtout depuis que ma maman, suite à un AVC, moins autonome, s’est retrouvée en maison de retraite. Elle y a écrit un pamphlet « Vieillir, ô vieillir ! », d’après la chanson de Jacques Brel : « Mourir la belle affaire. Mais vieillir... ô vieillir … ».

Et bien,... cette conscience-là me renforce dans ma conviction du « Carpe Diem sénior » : rester actif, prendre soin de soi, comme tout au long de sa vie, mais en ajoutant certains ingrédients : s’accorder le temps d’accompagner les gens, de savourer le mélange des générations. Refuser d’être toujours dans la nostalgie ou l’inquiétude du futur.

Le vrai secret contre la peur de vieillir ? Ne pas y penser, agir, voir ce qui marche plutôt que ce qui ne marche pas.

Si vous le voulez bien, poursuivons sur la question de votre rapport au temps. Viviez-vous, avant, des choses qui vous manquent aujourd’hui ? En revanche, profitezvous maintenant d’instants ou d’expériences qui vous échappaient dans votre jeunesse ?

Sans hésiter, ce qui me manque, c’est la compétition !

Quand on a connu à 23 ans cette autre planète, les tours du monde, les accueils de stars… Difficile de ne pas ressentir la « normalité » plus fade. C’est comme ça, être dans le sens de la circulation, je l’ai toujours mal vécu. J’aime vivre différemment, de façon plus risquée.

A l’inverse, quand j’étais à fond dans la course, il y a tellement de choses que je n’ai pas pu faire et vivre ! Avant, j’étais plus brutal, je bâclais. Aujourd’hui, j’arrive à réunir toutes mes facettes de personnalité. Enfin ! Comme on ne se refait pas, je vais vous donner un exemple sportif.

Avant, je ne rêvais que d’être en haut du sommet. Quitte à « me casser la gueule ».

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La deuxième étape, c’est celle de maintenant : remonter mais sans vouloir à tout prix aller jusqu’en haut. Juste, en gravissant vers le sommet, décider de passer à la montagne d’à côté. Le sommet n’est pas une fin en soi, il faut savoir passer à un autre but, être toujours dans une reconquête, des choses, des gens.

Alors, finalement, avec l’expérience, comment définiriez-vous la notion de bonheur ?

Je crois qu’il n’y a pas de bonheur absolu. Il est multiple.

Il est dans des situations que l’on a voulues ou qui se présentent, spontanément. Avec plein de facettes différentes. Le problème, c’est que l’on est trop exigeant.

On se dit par exemple « j’ai un boulot de « merde ». Cela ne signifie pas que l’on a une vie de « merde » ! On ne peut pas être toujours en colère, penser que ça va mal et que c’est mieux ailleurs. Evidemment, cela demande, au départ, de la spontanéité de cœur pour ensuite prendre du recul et aller instinctivement à l’essentiel. J’aime bien cette phrase de Vincent Lenhardt, célèbre coach en entreprise : « L’essentiel est au cœur de l’important ».

Pour moi, ça veut dire que le quotidien peut être vu de façon magnifique et qu'à travers les petites choses que l'on fait chaque jour, nous pouvons trouver notre essentiel, notre raison d'être...

Et, s’il fallait définir la sagesse d’un pleinior, en quelques mots ?

Comprendre ce qui nous nourrit et ce qui nous détruit. physiquement et moralement.

Ce qui nous nourrit : le temps accordé à sa condition physique mais aussi tous ces moments qui nous font du bien au cœur et à la tête, un compliment, un bisou d’enfant…

Ce qui nous détruit ? Outre les hygiènes de vie nocives, nos mécanismes d’échec, les spirales dues aux grandes et petites critiques qui nous rabaissent…

Ces mécanismes là, il est vital de les comprendre pour les stopper.

Dernière interrogation, un peu chauvine, pardonneznous. Vous qui êtes lyonnais d’origine, vivez tout près d’Annecy, qu’est-ce qui vous lie aux pays de Savoie ?

En fait au départ, je n’ai pas choisi de m’installer là.

Cela s’est fait sur l’impulsion d’amis lyonnais, pour monter en 97 le pub «Le Stadium» à Annecy, juste après les championnats du monde. Et maintenant, me voilà au conseil municipal de Sillingy, partie prenante de projets de vie communs !

Je vais vous dire : ici, c’est un endroit magique. Tellement beau que l’on a l’impression de passer de l’autre côté du rêve. Lac , montagne, petite Venise… Et, en plus, quelle région dynamique ! Et, encore en plus, quel terrain de loisirs pour s'émerveiller chaque jour et prendre soin de soi !

Camille RAMBOZ

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L’objectif : inverser les tendanc es • Lutter contre la sédentarité, l’ina ctivité physique et les mauvaises habitudes du quo tidien, qu’elles soient alimentaires ou autres, dans la vie de tous les jours comme au travail.

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Gastronomie

et art de vivre

Extase des papilles

Le chocolat

Haute Couture …

CE SUBLIME PLAISIR DE GOÛTER UN MOMENT RARE ET PRÉCIEUX COMPARABLE À LA JOIE DE PORTER LA CRÉATION D’UN GRAND COUTURIER… CE MOMENT D’EXCEPTION QUI SUBLIME UN INSTANT PRIVILÉGIÉ…

D

Les matières premières L’origine de la fève va garantir sa qualité ainsi que sa flaveur (goût, odeur, texture à la dégustation) de la même manière que le terroir et le cépage vont conditionner la qualité du vin. Il y a les pays grands producteurs de cacaoyers tels que la Côte d’Ivoire, l’Indonésie, le Brésil puis il y a quelques pays qui produisent moins, mais dont les fèves ont une qualité particulière qui va donner un « cru » ou même « un grand cru » de chocolat d’une finesse remarquable.

L’Equateur produit la variété « Arriba » aux notes florales de jasmin et de fleur d’oranger.

Le Venezuela offre le « Chuao », le « Choroni » et le « Porcelana » aux notes de miel, caramel, noisette fraîche

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et notes épicées.

Cuba avec le « Trinitario » donnera un chocolat au goût de bois sec, d’amande et tabac blond.

Sao Tomé & Principe au sol volcanique et riche produira un cacao très subtil.

Java, le Pérou avec le « Piura » chocolat d’exception, ont leurs crus et Madagascar a la préférence de certains avec le « Sambirano » aux notes conjuguées de fruit groseille, framboise, cerise, pêche, poire, abricot… et une légère acidité.

Tous ces crus et grands crus d’une région bien précise peuvent de toute évidence - si bien orchestrés - amener certaines papilles à l’extase ! C’est maintenant avec ces éléments d’une grande noblesse que le Chef et Maître chocolatier va pouvoir déployer toutes ses qualités.

Les techniques, le Savoir-faire et le Talent La fabrication du chocolat, déjà développée dans un précédent numéro (PleiniorsMag 13), va devoir faire l’objet de la plus grande attention et être soumise à la plus grande exigence, car le maniement de ces fèves telles des pierres précieuses ne laisse de place à aucune négligence, le bijou final doit être parfait… Le soin qui va être prodigué à chaque étage du processus (fermentation/ torréfaction/conchage, opérations qui appartiennent au

© Fotolia.com

e même qu’il y a cuisine et Cuisine, vin et Vin, couture et Couture – il y a chocolat et Chocolat.

Le même vocable peut recouvrir des mondes bien différents dans ces environnements essentiellement artisanaux. Comme dans chacune de ces spécialités, la « différence » se fait au niveau de la qualité à tous les étages de la confection du produit : celle du choix des matières premières en tout premier lieu, celle de la maîtrise des techniques variées utilisées, du savoir-faire dans les proportions et dosages, de l’habileté manuelle ce qui serait encore insuffisant sans la créativité, le soin apportés dans la fabrication, et … le talent.

Mais comme en toute chose, l’essentiel est dans l’intention qui va décider du degré de recherche et d’exigence qui va présider aux opérations, des moyens qui vont être utilisés, de la patience qui va être exercée… De plus, l’attention au moindre détail sur le chemin, une vigilance de tous les instants pour que rien ne vienne perturber le but d’excellence. Le diable on le sait, se loge dans les détails …

LE TALENT ET LA CRÉATIVITÉ DANS LES ASSOCIATIONS DOIVENT AUSSI S’EXPRIMER DANS LES FORMES ET L’APPARENCE. transformateur) puis dans la confection du produit fini à partir de la pâte (qui relève elle du Maître chocolatier et dépend de sa créativité et son talent) va déterminer le niveau du résultat.

Car il y a deux phases dans la préparation du chocolat, celle du « transformateur » qui traite les fèves au départ jusqu’à la préparation de la pâte et celle du Maître qui reçoit cette pâte sous forme de pain et va façonner les différentes confiseries.

Très peu nombreux sont ceux qui peuvent prendre en charge toutes les étapes. Alain Ducasse en est un.

Les confiseries Sur la base des grands classiques, les ganaches noires, le chocolatier introduit souvent selon sa fantaisie, toutes sortes de saveurs de plus en plus exotiques avec des fleurs (lavande, jasmin, violette, hibiscus, menthe), des fruits tels que le yuzu japonais au goût très particulier qui se situe entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine avec une acidité bien marquée des plus savoureuses, qui s’ajoutent aux figues, bananes, fruits rouges. Le thé vert très en vogue, les épices les plus variés, piment d’Espelette, poivre (pour les initiés…), cannelle, cumin, anis, thym, gingembre renouvellent les goûts traditionnels. Les ganaches au lait accueilleront les fruits de la passion, des mélanges savants tels que pêche, abricots et safran, la

fleur de sel, la vanille de Tahiti, la confiture de lait… tout est selon l’imagination du concepteur.

Les pralinés noirs seront parfumés à la cacahuète, aux pignons de pin, riz soufflé, spéculos, aux cèpes… Les gianduja (pâte de chocolat et noisettes finement broyées) noirs ou au lait demeurent, les fourrés de pâte d’amande, de fruits confits, de noix de coco, d’orange, de pruneaux où s’ajoute l’Armagnac, le Cognac, le rhum et le raisin sec, la crème de marron, la pistache, le caramel beurre salé restent des valeurs sûres ainsi que les merveilleuses truffes. Bien évidemment et localement, citons nos roseaux d’Annecy à toutes sortes de liqueurs locales telles que la Chartreuse, le Marc de Savoie, le génépi…

Certains apprécient le « chocolat blanc », ce beurre de cacao résultant du broyage des fèves et du refroidissement de l’huile obtenue, ingrédient qui donne son moelleux au chocolat.

Le talent et la créativité dans les associations doivent aussi s’exprimer dans les formes et l’apparence. Des dessins peuvent apparaître en contraste soit en couleur ou à la feuille d’or, des écritures, des étiquettes à retirer, des volutes, un fruit sec, un grain de café… Tout cela étant à la discrétion du Maître chocolatier qui peut exprimer tout son perfectionnisme, sa finesse et son originalité.

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Gastronomie

et art de vivre La qualité et le raffinement du conditionnement, au-delà de la protection du produit contre la lumière et l’humidité qu’il procure, sont essentiels pour son marketing car un bijou doit être offert dans l’écrin personnalisé approprié qui permet d’en reconnaître, au simple coup d’œil, l’artiste auteur et de le distinguer des concurrents.

Les Grands Maîtres chocolatiers

VOUS AVEZ DIT NOUVEAUTÉ ?

Oui, c’est qu’il y a du nouveau côté chocolat.

Il était noir, au lait, blanc … et depuis septembre dernier, il s’appelle « Ruby », il est rose, même rouge !

Vous avez bien lu, et naturel encore ! Pas d’OGM ou de troubles manipulations, sans rajout d’arôme s ou de colorant.

Comment est-ce possible ? De deux manières.

D’abord grâce à l’isolation des élém ents d’une fève de Côte d’Ivoire, Brésil et Equateur qui après treize ans de travail a permis de produire ce chocolat présenté à Shanghai en septembre dernier.

Dévoilé en Chine par un chocolatier suisse qui compte bea ucoup sur le marché chinois en pleine expansion et très intéressé puisque le rouge symbolise le bonheur…

Par ailleurs, un autre chocolat a vu le jour aux Etats Unis où un chocolatier aimant les combinaisons un peu folles a infusé du chocolat blanc artisanal dans un bon vin rosé puis l’a cristallisé en tabl ette ou en pétales de rose… Il fallait y penser et surtout y arriver ! Cette saveur vineuse est, semble-t-il, très goû teuse et de plus en plus appréciée. Au prix de 9 Euros la tablette, le prix d’une bouteille, il y a de quoi en rester à la dégustation !

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Comment bien déguster un grand cru de chocolat ?

1. S’installer au calme 2. Regarder, observer avec attention - sa couleur, son toucher, son odeur…

3. Décrire son aspect - lisse, décoré, sculpté, sa forme anguleuse, arrondie, représentative 4.

Le palais a été préparé, une bouchée de pain a éventuellement neutralisé toute saveur résiduelle 5. Respirer, humer et… enfin croquer le chocolat qui a été gardé à température ambiante 6.

Laisser fondre sur la langue… lentement, saliver, laisser les saveurs se déployer. Le goût, la texture, les composantes volatiles s’exhalent, fermer les yeux, savourer…

Que s’est-il passé ? D’abord les arômes de tête sont apparus, les volatiles, avec la respiration qui fait circuler l’air dans le nez et l’arrière gorge, prélude au goût. Puis sont venus les arômes de corps qui ont envahi toutes les papilles de la langue, le palais, en synergie avec le nez.

Enfin sont venus les arômes de fin - la saveur en bouche, le goût en train de disparaître ou au contraire long en bouche, qui s’éternise pour encore plus de plaisir…

On est presque rassasié et tellement heureux !

Une telle expérience n’est possible qu’avec les créations des grand Maîtres Chocolatiers qui restent les seuls vrais représentants du chocolat d’excellence et le sont devenu grâce au fait qu’ils ont rassemblé les critères d’exigence sans lesquels il ne peut y avoir d’extase des papilles, ce sublime plaisir de goûter un moment rare et précieux, comparable à la dégustation d’un grand cru de vin, la joie de porter la création d’un grand couturier, ce moment d’exception qui sublime un instant privilégié.

L’excellence est une conquête, un Art fragile à perpétuer …

Marie-José DUBOC Une Pleinior pationnée

© Fotolia.com

En France parmi les transformateurs et créateurs de chocolat d’excellence, il y a les français Valrhona et Weiss, Alain Ducasse avec La Manufacture du Chocolat qui présente 25 sortes de pralinés et ganaches et 53 sortes de tablettes issues de fèves de cacao du Pérou, de Madagascar ou de Trinidad…, Lenôtre qui perpétue l’esprit artisanal et la recherche de perfection, La Maison du Chocolat et sa crème de ganache à déguster à même le pot de verre.

Sinon pratiquement aucun chocolatier ne prépare son propre chocolat, ils se fournissent tous chez l’un des transformateurs de leur choix.

De grandes marques en Suisse, Belgique, Pays-Bas sont passé d’artisans à industriels et ne figureront donc pas ici sauf Pierre Marcolini, artisan belge créateur de chocolats d’exception et de luxe depuis 1995 dont Nestlé a réussi à obtenir le partenariat pour créer en 2010 le Centre d’Excellence du Chocolat dans le canton de Fribourg.

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Culture

et arts

JEAN-RÉMI CHAIZE

CHTRIKY

FOUTEURSDEJOIE

GRANDE SAGA

ANGÈLE GOGUETTE

Humour !

Semaine de l’insolence

LE PROGRAMME Le programme détaillé sur le site de la salle Le Rabelais ou sur place aux heures d’ouverture. www.rabelais-spectacles.com ou au 04 50 22 39 97

Le festival d’humour qui ose faire rire Si La Semaine de l'Insolence était... nous avons joué au jeu du portrait chinois avec le directeur de ce festival d'humour qui clôt la première partie de saison du Rabelais.

Alors découvrez l'âme secrète de cette manifestation qui mérite le détour.

Si la Semaine de l'Insolence était …

Un animal : un chat ! L'insolence incarnée. Il choisit le moment des câlins, à la fois indépendant et exigeant avec son maitre, il peut faire des bêtises en vous regardant droit dans les yeux.

Une couleur : le rouge, couleur de la vie, de la chaleur, de la passion. C'est aussi celle du clergé (les cardinaux) et paradoxalement celle de l'enfer. Amusant non ? C'est aussi celle de l'interdit dans le code de la route.

Un plat : un oeuf dur, le plus indispensable des plats cuisinés. Jamais déçu avec un oeuf dur...

Un vin : un vin du Jura, qui pousse dans une région froide, au mépris de toutes les recommandations habituelles.

Il est délicieux, cher et rare. Il a l'insolence de celui qui surprend par sa pertinence.

Une ville : Pétaouchnok. Personne n'y vit, personne n'y est jamais allé, personne ne saurait la situer précisément, et tout le monde la connait !

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Une station de métro parisien : Eglise d'Auteuil, la moins fréquentée des 302 stations parisiennes. En ces temps de course au succès, c'est bon de penser que des choses restent modestes.

Un métier : observateur de nénuphars, comme le héros de la chanson de Roger Riffard, “L'Impossible Fortune”. On a tout ce qu'il nous faut et pourtant regardez bien dans votre entourage proche : connaissez-vous quelqu'un qui produise ces choses indispensables ? Tout vient de loin. Est-ce insolent ou indécent ?

Une chanson : “Hexagone” de Renaud. Je me souviens de mon père qui me reprochait de la faire passer sur le tournedisque familial “exprès que pour l'emmerder”.

Un film : “Les Valseuses”, ou “Les Sentiers de la Gloire”.

J'hésite...

Un vêtement ou un accessoire de mode : un parapluie. Quoi de plus insolent que cet objet qui prétend nous soustraire à la pluie, indispensable à la vie ? Le parapluie a toujours été, à mes yeux, une douce affirmation du refus.

Alors séduit ?

Hélène BREDEN

© Sylvain Gripoix - Patrick Roy - Didier Goudal - Vincent Muteau

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Culture

et arts

REVUE IMPÉRIALE – GRANDE ILLUSION REVUE IMPÉRIALE – GRANDE ILLUSION

NICOLLE ROCHELLE

L’IMPÉRIAL VOYAGE : LE BRÉSIL

Concerts, diners-spectacles

Annecy

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I nformations et réservations :

Tél : 04 50 09 30 00 spectacles@imperialpalace.fr

Et si vous sortiez à l’Impérial Palace ?

DES CONCERTS, DES DÎNERSSPECTACLES, DE LA MAGIE… UNE SAISON RICHE EN ÉVÉNEMENTS VOUS ATTEND À L’IMPÉRIAL PALACE. BÂTIMENT EMBLÉMATIQUE DU BASSIN ANNÉCIEN, C’EST AUSSI, DANS UN CADRE EXCEPTIONNEL, UN LIEU CULTUREL ET FESTIF DURANT TOUT L’HIVER. Chaque mois, magie et cabaret se donnent rendez-vous avec les dînersspectacles de La Revue ImpérialeGrande Illusion et cette année, un tout nouveau spectacle inédit et sensationnel avec Eric Lee, grand magicien de la scène internationale.

Sans oublier les magnifiques danseuses, chanteurs et animateur qui feront de votre dîner une soirée inoubliable !

Du 27 au 29 décembre, l’Impérial

60 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

Christmas Festival fait pétiller la fin d’année. Fidèle à l’esprit de l’Impérial Live Festival de l’été, qui aura lieu du 14 au 29 août 2018, trois soirées exceptionnelles sont programmées : jazz le 27 décembre avec Nicolle Rochelle, le personnage incontournable de Broadway, musique classique le 28 avec le violoncelliste François Salque et « Alice, la comédie musicale » le 29 décembre.

Un événement pour toute la famille !

L’Impérial Palace vous invite également au voyage avec ses repasspectacles du 2 au 4 mars 2018 : plongez au cœur du Brésil et laissezvous entraîner par les rythmes des danses énergiques de Bahia, par le folklore afro-brésilien et les performances acrobatiques de la capoeira.

Chaque semaine, du mercredi au samedi, c’est le Hip Jazz Club : le

Hip Bar accueille Kristin Marion et Philippe Martel ainsi que leurs artistes coup de cœur autour du jazz, blues, swing et boogie woogie.

Et chaque 1er mardi du mois, un invité de marque investit les salons pour un concert VIP. Le 24 mars 2018, l’Impérial Palace rendra hommage à l’un de ses clients le plus renommé, Charlie Chaplin, et remonte le temps avec le Bal Charlot.

Pour sa 3e édition, le Bal Charlot revient pour une soirée unique où les années folles rencontrent les temps modernes. Le célèbre duo de DJ Bart & Baker et toute sa troupe d’artistes fantasques revisitent l’univers du rétro, du swing & du burlesque. Venez costumés !

Que l’on soit musique ou magie, Mistinguett ou paillettes, chacun trouvera SON évènement !

Samedi 09 décembre 2017 à 19h30

à Bonlieu Scène nationale Annecy > Entrée libre sur inscription : culture@caue74.fr / places limitées

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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REMUE MENINGES MOTS CASÉS

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2 lettres RN - DO - EN - IF - NE - RE - IN 3 lettres ILE - VRP - MER - TRI - EST - DIT - SUS 4 lettres LEST - URNE - TARI - STAR - RENE - PESO - OUIE - NEON - NEES 5 lettres EXPIE - EPIER - AEREE - OISON - TARIN - SERRE - AUSSI - MUSER - BRAME - PENSE 6 lettres LISERE - BRILLE - CEPEES - UNIFIE - ESSAIM - ADULTE - ORNEES - ISOLEE - ECUMEE - SECOUE - FEERIE - SANGLE - PRIVEE - RUSSES - LIBRES - INSERT 7 lettres CREPIER - REVEILS - ARTISTE - EXCUSER - RATIERS - IRISEES - PELISSE - SEREINE - UNISEXE - SIRENES - NESCAFE - REVISEE - ATTISER - AMENEES - PAIERIE - CIRIERE 8 lettres STARTERS - ETERNELS - ABSOUDRE - SPRINTER - INEXACTE - ATTARDER - ROUSPETE

SOLUTIONS PAGE 66 62 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

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SUDOKU ANAGRAMMES MOTS FLECHES MOTS FLÉCHÉS 01 EXCEPTIONNELLEMENT TERSER

DÉCOUVRE POLIE PAR LE TEMPS

SALLE POUR JOCKEYS DEVENIR MÉCHANT

NOMMA REINE DES FLEURS

GROSSIÈRES BROYÉE

SAISON DE CALICULE

TAPES EN DOUCEUR FABRIQUÉ À LA MAIN

PORTEUR DE BLASON DÉCHIFFRERONS NOTE DE MUSIQUE TEXTILE MODERNE

COMMODE SE DIRIGENT

REMUAS ASSOIFFÉE

TRÈS POINTUS AÉRIEN

ABANDONNÉE

CONCRÈTE POÉSIE LYRIQUE

BOUT DE BOIS RIGOUREUX BIZARRES LE TIERS DU COUPLE

FERAS BOUGER

PIÈCE DE CHARRUE MATIÈRES DE DENTS

NATION D'AMÉRIQUE

COURROUX DE POÈTE

FOND DE CUVE INTERPELLONS RADIN ROI DE SAVANE

POSSESSIF AVALA SON LAIT

DÉBUT DE FLEUVE APPARU

INDESTRUCTIBLE RAFRAICHI VITESSE DE NAVIRE PLANTE PIQUANTE

TRADITION ASTICOT

TERMINER

SYMBOLE DU FEU MARQUE DE L'ÂGE

ADOPTÉE CHARGE D'AÉROSTAT TRAVAIL DE POSTIER PRONOM POUR MOI

COMBINERA ESCROQUENT

COUPELLE DU LABO

PÉTARD PETIT MOT DE FIN

DÉCAPITÉES

SOUDOYÉ

PASSE LES PLATS

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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REMUE MENINGES I

II III IV V VI VII VIII IX

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MOTS CROISÉS 1 HORIZONTALEMENT 1. Sans expérience. 2. N'invente rien. ■Nom d'oiseau. 3. Un des cardinaux. Abréviation de calendrier. Trompé. 4. Guimbarde.

5. Utiliser des ficelles. ■Peut remplacer un jules. 6. Cantique. Dernier cri. 7. Sert aux states. ■Qui montrent des signes d'usure. 8. Lie. Téton.

9. Fait la liaison. Méridienne.

VERTICALEMENT I. Chic, alors. II. Toute retournée. Matière grasse. III. Peut désigner quelqu'un, ou quelque chose. IV. Au premier degré de la gamme. Se remplissent au moment des courses. V. Expérimenté. VI. Récipient.

VII. Exclamation. Habitants. VIII. Réduisent la section d'un fil. IX. Don du ciel. Vraiment pas gâtée .

HORIZONTALEMENT 1. Époque de la renaissance. 2. Réunion autour du feu.

3. Pour l'ouvrir, il faut tirer. Mis au carré. 4. Fait mal aux reins. Se heurte à la grève 5. Forme de crédit. Centre de formation. 6. Demi-tour à droite. Le fond de l'air. Montagne du japon. 7. Volatile de la silicon valley. Noire de sang.

Forme de pouvoir. 8. Portent l'habit. Petite folie. 9. Arbre africain. Mis à la porte avec autorité. 10. Sensiblement augmentées. Temps qui vient d'être.

VERTICALEMENT I. À louis le grand. II. Inciter à poursuivre. III. Carte de priorité.

Type de femme. IV. Le protégé de la marquise. Il fait souche.

Première au départ. V. Lieu de rencontre. Couleur mental haut. VI. Titre de cour. Première au départ. VII. Faire une exposition. Montré du doigt. VIII. Sujet de réflexion. Dans un archipel. IX. Faute sur le terrain. Sans suite. X. Neuf de cœur.

Matière pour ficelle. XI. Fait le vide. Manquent de pratique.

XII. Direction générale.

MOTS CROISÉS 2

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II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

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REFLEXOLOGIE PLANTAIRE : UNE AIDE PRÉCIEUSE

La Réflexologie s’adresse à tous ceux et celles qui ont des douleurs récurrentes, des soucis plein la tête ou - juste - envie de se relaxer efficacement de temps en temps*.

Votre corps vous parle, écoutez-le !

Un soin ‘Découverte’ offert aux lecteurs de PLEINORS Magazine !

Elisabeth Bergoend, Praticienne en Réflexologie depuis 25 ans en cabinet libéral, diplômée de l’Ecole de Réflexologie de Genève. * La Réflexologie ne se substitue pas aux traitements médicaux.

Contact, consultations 24 rue Henri Bordeaux - ANNECY Portable : 06 61 75 91 74. elisa.bergoend@gmail.com

64 PLEINIORS MAG Hiver 2017-2018

LA NUTRITION ? UN PILIER DE LA SANTE Vous souhaitez optimiser votre forme physique et morale, et améliorer votre santé, il faut donc opter pour l’équilibre ! Mais pour bien se nourrir, quels aliments choisir, à quoi les associer, quand les consommer ?

Diététicienne expérimentée, je vous propose un accompagnement nutritionnel et personnalisé pour de nouvelles pratiques de vie. Alimentation, respiration et activité physique seront les trames de nos rencontres pour ancrer votre nouvelle santé.

Je vous invite à me consulter à Aix les Bains pour un bilan alimentaire offert de 30 minutes qui vous permettra d’identifier les principaux réajustements à faire.

Jacqueline Blasco-Luciani diététicienne diplômée d’Etat 11 rue de la Chaudanne 73100 AIX LES BAINS 07 83 02 49 07

© Fotolia.com

Maintenir son corps en bonne santé ou le conduire sur la voie de la guérison par la stimulation de points réflexes situés sur le pied, tel est l’objet de la Réflexologie. Une thérapie manuelle qui accroît l’énergie vitale, stimule le système immunitaire, contribue à la fortification du corps et du mental et suscite dans le corps équilibre, harmonie et bien-être.

SUDOKU ANAGRAMMES MOTS FLECHES MOTS FLÉCHÉS 02 DÉSAVANTAGÈRENT RACCOURCI DE TEXTE

LUTTEUR JAPONAIS MAUVAIS SOULIERS

FINESSE ATTAQUER LA BASE

BON COPAIN ARME DE DORADE

BÂTON D'ÉCOLIER

ÉVIDER CRÉATURE

TIRER SUR L'AVION VÊTEMENT DE PLUIE DÉSINVOLTURE MATÉRIAU DE LAVAGE CŒUR DE FLÛTE LAMENTABLE CONVIENT TIRAGE AU SORT

FILET D'EAU PLUTÔT RUGUEUSE

EMBARRASSÉS RÉUSSIS À ATTEINDRE POSSÉDÉ VIEILLE RAGE

DÉSERT DE CAILLOUX PARTIE DE LA TÊTE

GREFFA

PLI DE LA FIN METTRE EN COLÈRE

SÉLECTION MOUFLETS TRÉS PEU DE CHOSE GÉNITEUR

ACIDITÉ

PASSER À CÔTÉ DON DE MÉDIUM

EST DANS LA LUNE

ADJECTIF POSSESSIF PROFITABLES ME REBELLAI POIGNÉES

TABASSERAIT SOUVERAIN TURC

ARTICLE DE BAZAR

TOTAL ÉVALUE

COURTE BLOUSE

SIÈGE DE CYCLISTE AVALA SON BIBERON

PIÈGE VOLCAN ITALIEN MESURE DE SCIEUR VITESSE DE NAVIRE SE POSE SUR L'EAU

SAOUL

COIFFURES DE COQS SOLIDE OBSTACLE

MONSIEUR À LONDRES OUTIL DE SOUDEUR PRONOM FAMILIER

PERFORÉE

PREMIER EN COMPTE

SINISTRES INITIALES

PROPRIÉTAIRES DE BATEAUX

BOITES À CENDRES

Hiver 2017-2018 PLEINIORS MAG

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REMUE MENINGES SOLUTIONS MOTS FLÉCHÉS 01

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MOTS CROISÉS 2

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www.priams.fr Illustrations à caractère d’ambiance. Libre interprétation de l’artiste. Document non contractuel. Crédits photos : TOUTELA3D.com - Istockphoto© - Architectes : AER - VANDENDRIESSCHE GGB ARCHITECTURE - GUILLAUME CLEZERGUES - Création : Les Alchimistes

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Photos : © Durantet, S. Nivens

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