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Por Katarina Irizarry table

Localización: 107 Avenida Universidad Rio Piedras, PR 00925 Teléfono: (939)366-1899 Horario de operaciones: Lunes a Miércoles de 11am-10pm Jueves a Sábados de 11am-1am Domingos de 2pm-10pm

El olor a sushi fresco se cuela por mi nariz mientras me acerco a la mesa con el humilde y amigable Ranli Chen y Wei Cai, el chef de sushi. Nos tomamos unos momentos para presentarnos y reconocer la barrera lingüística entre nosotros. Wei Cai solo habla Mandarín y yo solo he tomado una clase y no recuerdo ni una sola palabra. Por suerte, tenemos a Ranli Chen, el mesero, que nació en China y se crió entre New York y Filadelfia para que nos traduzca.

Zen Sushi ha estado abierto desde el 5 de octubre de 2015. El Zen representa algo pacífico y calmado y eso exactamente lo que Zen Sushi quería incorporar en su restaurante. Les pregunté si Zen Sushi es Japonés autentico. Ranli dice que es una mezcla de japonés y chino. Él explica que ambas culturas tienen una influencia en la comida que sirven y sus chefs son chinos. Salvo que cuando conoces a Wei Cai, la estrella del show y tu próximo chef de sushi favorito, él aprendió a preparar su espectacular sushi en Tokio, Japón.

El plato de sushi más popular que venden se llama el Zen Special, que también es el favorito de Wei Cai. El Zen Special tiene una mezcla de cangrejo picante encima, mangó y salmón tempura adentro. El plato de comida china más popular es el bento box de camarón teriyaki que viene con 4 piezas de California roll, dumplings, ensalada y arroz por solo $11.75. Ranli opina que el Lo Mein es su plato favorito. Dice que no es como el Lo Mein en otros restaurantes a los que ha ido donde tiende a estar empapado en líquido, “El nuestro es ligero y apetitoso, justo como me gusta”. Le saqué un poco más de información a Ranli al preguntarle de donde provienen sus ingredientes, y nos dijo que su pescado proviene de las pescaderías de New York y que les toma menos de 5 horas en volarlo hasta Puerto Rico. ¡Eso suena fresco!

A este punto del encuentro me estoy muriendo de hambre y fui a lo que vine. Disfruté un plato complementario de Lo Mein de camarones y una ensalada de cangrejo. Nunca había probado sus platos chinos y me impresionó el sabor y cuan hermosamente elaborada estaba la comida. Definitivamente fue una experiencia deliciosa y será un placer regresar.