CARACTERIZTICAS DE UN ASESOR SANTA LEÑA ---------------------------------------------------------------------------SOY UNA MUJER LLENA DE VIDA Y DE AMOR PARA DAR. ME LEVANTO CON GANAS DE DAR TODO DE MI Y SER EXITOSA EN LO QUE HAGO. TENER SENTIDO DE PERTENCIA CON SANTA LEÑA Y SENTIRME COMO EN MI PROPIA CASA. NUESTRA PALABRA CLAVE CARISMA. COMPAÑERISMO Y HONRRADES ES LO QUE DICE MUCHO DE MI COMO PERSONA.
Política de servicio extraordinario La diferencia entre ser ordinario y ser extraordinario es ese pequeño EXTRA, el personal de atención en Santa Leña es un PROFESIONAL al servicio de los comensales, dispuesto siempre a APRENDER, MEJORAR y hacer sentir a los clientes como EN CASA
PRESENTACION PERSONAL Las asesoras hacen parte integral de lo que queremos que vivan nuestros comensales en Santa Leña, una asesora bien presentada, con una excelente disposición y una cara amable es la mejor manera de dar inicio a lo que más adelante concluirá como una experiencia extraordinaria para nuestros clientes.
Presentación personal mujeres -
Higiene:
Las asesoras deben de estar aseadas al momento de comenzar su jornada laboral, no debemos de emitir ningún tipo de olor, no usar perfumes, ni desodorantes que emitan un olor fuerte, la boca se debe de encontrar aseada en todo momento. -
Pelo:
El pelo siempre debe estar recogido cubierto con su totalidad con una maya para así evitar todo tipo de contacto con los alimentos. Si se va a usar algún accesorio para coger el pelo este debe ser color blanco o negro. -
Maquillaje:
El maquillaje debe ser muy discreto. Las cejas bien delineadas, sin reteñir y bien peinadas. Los ojos no se deben pintar con sombras, únicamente se recomienda una pestañina de color negro o café. Para los labios un color muy natural y discreto. -
Uñas
Siempre deben estar impecables, limpias, cortas y bien cuidadas, no se permite esmaltes de color transparente. -
Accesorios: No se deben de usar aretes. No se deben usar pulseras ni anillos. No se permiten argollas. No se permite uso de reloj.
Uniforme Siempre debe estar muy limpio y bien aplanchado, libre de manchas, arrugas, quemaduras, rotos y rayones. La blusa no debe quedar muy ajustada en los senos y los botones deben estar siempre cerrados hasta un botón antes del último. El pantalón no debe quedar muy ajustado. Zapatos muy limpios y en buen estado. Sin correa y no se deben de usar medias de colores. Para los puntos de Medellin, la camisa es de manga corta y con las mangas con dobles de dos vueltas, como lo indica la foto. (Foto uniformé frio y calor)
Presentación personal hombres
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Higiene:
Las asesoras deben de estar aseadas al momento de comenzar su jornada laboral, no debemos de emitir ningún tipo de olor, no usar perfumes, ni desodorantes que emitan un olor fuerte, la boca se debe de encontrar aseada en todo momento. -
Pelo
El pelo siempre debe llevarse corto y no debe tapar el rostro. Debe estar siempre limpio y sano. La afeitada debe realizarse diariamente. -
Accesorios
No se deben usar pulseras ni anillos. No se permiten argollas. No se permite uso de reloj. -
Uñas
Las uñas siempre muy limpias y bien cuidadas, es decir, limadas y cortas, no se permite esmalte. -
Uniforme:
Siempre debe estar muy limpio y bien aplanchado, libre de manchas, arrugas, quemaduras, rotos y rayones. La blusa no debe quedar muy ajustada en los senos y los botones deben estar siempre cerrados. El pantalón no debe quedar muy ajustado. Zapatos muy limpios y en buen estado. La correa debe ser del color de los zapatos, no se deben de usar medias de colores.
NOTA: si las asesoras vienen de algún evento de índole personal previo a la jornada laborar donde han cambiado la presentación personal en alguno de los puntos de este manual, esta (estos) deben de tener en cuenta el tiempo para presentarse según los requerimientos de este manual. En el momento de llegada se beben de cambiar en el baño del centro comercial y llegar dispuestas al trabajo a la hora determinada. Que no se debe hacer: llegar a la tienda, cambiarse la camisa y ponerse el delantal y los zapatos en el punto de trabajo. Ponerse la pañoleta y la rejilla, en el punto de venta.
1. ETAPAS DEL SERVICIO
ETAPA # 1: PREVIO AL SERVICIO 1. Las asesoras se alistan para empezar su jornada de trabajo Servicio normal: empieza la jornada sin comunicarse con la asesora cajera, no conoce su zona de atención, no conoce los productos de la panadería y de la carta que se encuentran agotados. Servicio Santa Leña: la asesora se comunica con cajera, esta le asigna una zona de atención y le comunica los productos de la carta que no se encuentran disponibles, la asesora además debe de verificar la barra de panes y observar que productos de la panadería se encuentran agotados TIP#1: lista de ayuda: lo primero que toda asesora debe de hacer al comenzar su turno es: 1. Consultar con la cajera la zona de atención asignada. 2. Consultar los platos de la carta que no están disponibles y los que debemos de promover por motivos de inventario. 3. Verificar en la barra de panes los productos no disponibles y los panes grandes próximos a vencer.
ETAPA #2: LOS CLIENTES ENTRAN AL RESTAURANTE 1. Los clientes se acercan a las afueras del restaurante Servicio normal: los clientes se muestran indecisos no saben si entrar, nadie les da información acerca del restaurante. Servicio Santa Leña: la asesora (Anfitriona) los recibe afuera y los induce a que entren al restaurante mostrándoles la carta y contándoles lo que puede encontrar en Santa Leña, es importante ser conscientes de que una mesa o un cliente que se nos vaya nos puede faltar para lograr la cuota diaria de ventas. TIP#2: Clientes indecisos: buenos días/tardes ¿desean conocer la carta de Santa Leña? Si el cliente accede a recibir la carta lo debemos de asesorar de acuerdo a la hora del día y lo que creemos que puede estar buscando. -
No se trata de cazar personas que se encuentren cerca al restaurante, solo se induce a las personas que se han acercado y muestran cierto interés.
2. Los clientes entran al restaurante
Servicio normal: los clientes entran y eligen una mesa, se sientan a la espera de que los atiendan. Servicio Santa Leña: Los cliente son recibidos a la entrada por la asesora (host), se le da la bienvenida a Santa Leña y se les induce a sentarse en un lugar del restaurante. TIP#3: Bienvenida: (anfitriona) Buenos días/tardes bienvenidos a Santa leña (decir el nombre opcional preferiblemente mencionarlo), ¿Cuántas personas nos visitan hoy? (En caso de que sean muchas las personas y no se identifique el numero fácilmente), Si gustan se pueden sentar en esta mesa. -
La asesora host debe de acompañar a los clientes hasta la mesa, independientemente donde se vayan a ubicar los clientes, en caso de que los clientes se ubiquen en una zona diferente a la de la host, esta debe de comunicarle a la asesora encargada que acaba de ubicar a unos clientes en su zona, para que estos sean atendidos.
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En caso de que los clientes quieran llevar pan para la casa estos se deben de atender en la barra de panes.
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En caso de que sea un cliente habitual saludarlos de Don o Doña SR o Sra.………………… mencionarles el nombre a los clientes genera cercanía con los clientes.
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Siempre debemos de mirar a los ojos a los clientes y mostrar una cara amable.
3. Los clientes entran y no hay mesas disponibles Servicio normal: los clientes caminan por el restaurante intentando ubicar una mesa, al ver que todas las mesas se encuentran ocupadas preguntan a una asesora si los pueden ubicar, o simplemente salen y se van. Servicio Santa Leña: la asesora (host) los recibe a la entrada del restaurante, les da la bienvenida y los anota en la lista de espera en caso de ser necesario. TIP#4: Clientes En la fila: Buenos días/tardes bienvenidos a Santa Leña ¿Cuantas personas nos visitan hoy? En este momento tenemos ocupación completa, les podría asignar el turno No………….., y los estaría ubicando en una mesa en aproximadamente……………. Minutos, si gustan pueden ir observando la carta -
Si los clientes acceden se les asigna un turno.
TIP#5: Asignación de turnos: -
Se anota el nombre y el número de personas (ver formato lista de espera)
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Se les hace saber que tenemos prioridad con mujeres embarazadas, adultos de tercera edad y niños en brazos.
TIP#6: Mesas pequeñas disponibles Vs grupos grandes: en el caso que el restaurante tenga disponible una mesa para 4 personas y en la fila el primer grupo se componga de 6 o más personas y el que sigue de 4 personas, nos podemos acercar al grupo grande y preguntarles si nos permiten hacer pasar al grupo de 4 personas mientras encontramos una mesa apta para ellos en la que queden más cómodos. TIP#7: Mesas grandes disponibles Vs grupos pequeños: Si tenemos en el salón solo mesas grandes disponibles y en la lista de espera tenemos solo grupos pequeños, tenemos que tener la flexibilidad de acomodar los grupos pequeños en mesas grandes, siempre les debemos preguntar si desean ser acomodados ahí, también se les puede decir que en el momento que se tenga una mesa pequeña disponible los podemos pasar (siempre y cuando en la fila no tengamos espera). TIP#8: Clientes impacientes en la fila: si vemos que algún cliente no quiere hacer la fila no lo debemos presionar a que se quede esperando, estas personas afrontan la fila con mucha impaciencia y por lo general se convierten en clientes difíciles de manejar, es mejor sugerirle un día en el que el restaurante tenga menos afluencia de clientes. Siempre debemos ser completamente sinceros con los tiempos de espera.
ETAPA #2: AL MOMENTO DE ORDENAR 1.
Los clientes observan la carta
Servicio normal: la asesora permanece en silencio, espera a que los clientes busquen su plato para ordenar. Servicio Santa leña: la asesora los asiste, les comunica con anticipación de los productos o platos agotados, les pregunta a los clientes si desean anticipar las bebidas, les sugiere platos de la carta, toma la orden. TIP#9: Productos agotado: Buenos días/tardes, el día de hoy no contamos con ………………………, les puedo recomendar………………………. -
Los productos agotados se deben de comunicar al iniciar el servicio en la mesa.
TIP#10: primer momento de ventas: Buenos días/tardes, el día de hoy les puedo recomendar una deliciosa………………….. -
Énfasis en las entradas: canasta de panes, brusquetas, pan de semillas de chía con salmón, sopa de cebolla de puerro, cacerola de quesos, quinua pop miel.
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Énfasis en fuertes: ensalada de pavo, sándwich y tartaletas de salmón. Énfasis en panadería: tartaletas, Brownies y torta especial, pan para llevar de romero y queso. Énfasis en inventarios: pan para llevar próximos a vencerse, platos de la carta para impulsar.
TIP#11 reivindicación de la orden: al finalizar de tomar la orden esta se debe de repetir, para asegurarnos de que se entiendo claramente y evitar errores, todas las órdenes se deben de tomar en la mesa, no se debe de completar el pedido en la barra, de no tenerlo en cuenta, podríamos olvidar parte del pedido y empezar a generar errores de servicio en la mesa. TIP#12 pedidos retrasados: en caso de que los pedidos estén demorados, es importante al momento de entregar la carta decir en cuanto tiempo estarían recibiendo la orden, este tiempo debe de ser consultado con el jefe de cocina con anticipación, es importante ser sinceros con el tiempo, para que los comensales decidan si desean esperar. TIP#13: ordenes de agua: Si algún cliente ordena agua, se pregunta si la desea normal o con gas y se le ofrece una botella personal, esta es una oportunidad que se nos presenta para vender, no le ofrezcamos al cliente agua del botellón, al menos de que él cliente lo solicite. TIP#14 comanda: la asesora debe de ingresar la comanda inmediatamente haya tomado el pedido en cada mesa, tanto de bebidas, panadería y carta, so se permite entregar comandas a mano en la barra ni en la cocina. - Recordar que a los clientes no se les tutea o vocea siempre los tratamos de Sr o Sra. - El tiempo de respuesta para el servicio de bebidas es máximo 5 minutos. - El tiempo de espera para tomar el pedido después de haber servido las bebidas es de 3 a 5 minutos. ETAPA#3: LOS CLIENTES RECIBEN LA ORDEN 1. Los clientes reciben la orden Servicio Normal: los clientes esperan a que la orden llegue, sus pedidos llegan retrasados se entregan a destiempo, los platos no lucen bien. Servicio Santa Leña: los pedidos llegan a tiempo, los platos cumplen con los estándares de calidad y de presentación. TIP#15 filtro de calidad: La asesora debe de verifica la presentación de los platos y bebidas cuando los recibe de la cocina de manera que pueda darse cuenta de alguna anomalía en presentación antes de que los clientes lo reciban.
Filtro de calidad: -
La comida debe de estar caliente/fría dependiendo del tipo de comida
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Revise que los platos y vasos se encuentren limpios
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Si se da cuenta de que algún elemento se está deteriorando avise a la cajera
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Revisar las observaciones especiales de los clientes VS el pedido
TIP#16 sirviendo los platos: los platos se sirven siempre por la derecha del cliente mencionando el nombre del plato. Tener en cuenta: -
Siempre mantenga los dedos fuera del plato que se está sirviendo.
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Nunca tome el vaso por la orilla de la cual se bebe, siempre tome los vasos por la base.
Los platos deben de servirse en lo posible al mismo tiempo, de lo contrario se le debe de explicar al cliente. Procure siempre servir la ordenes completas, todo al mismo tiempo, no se llevan pedidos incompletos a ninguna mesa. -
Cuando trate de alcanzar algo este sirviendo frente a alguien, pida permiso.
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Nunca pasar la mano por encima del cliente para servir o coger algo.
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Cuando tome platos con comida nunca deje que sus manos o dedos toquen la comida.
TIP#14 nombres de los platos: la asesora debe de mencionar el nombre de los productos o de los platos en el momento de entregar la orden, para el caso de los productos de panadería que se presentan en canastas se debe además indicar cada producto dentro de la canasta. TIP#15 al servir las bebidas: se le debe de preguntar siempre al comensal si desea que le sirvamos las gaseosas o él te Hatsu en el vaso o el pocillo. ETAPA #4 LOS CLIENTES DISFRUTAN DE LA ORDEN Servicio normal: la asesora se disipa no pone atención a las mesas de su zona, los clientes no la encuentran, solo regresa hasta que los comensales piden la cuenta. Servicio Santa Leña: la asesora se encuentra atenta de la mesa(s) observa a los comensales para atender cualquier necesidad e inquietud, se acerca a recoger el menaje cuando lo comensales ya han terminado, ofrece un postre o una aromática dependiendo de lo que hayan pedido los comensales.
TIP#18 momento de recoger el menaje: cuando los clientes ponen la servilleta en los platos o ponen los cubiertos encima de los platos dando aviso de que han terminado es una buena señal para recogerlos. -
Si no vemos en los platos alguna señal de que ya han terminado, pero creemos que ya podemos recoger debemos de preguntar siempre ¿Desea que le recoja el plato? Como estuvo el ………………………..(nombre del plato), mencionar el plato en este momento hace que el comensal se sienta que el asesor ha estado al tanto de cada detalle.
TIP#19 segundo momento de venta: al recoger el menaje, se debe de ofrecer la carta de postres o bebidas calientes, no debemos de esperar a que los comensales pidan la cuenta para retirar el menaje y ofrecer postres o bebidas, generalmente cuando los clientes piden la cuenta ya hemos perdido la oportunidad de vender. -
¿Desean una agua aromática o un tinto? (en caso de que hayan consumido productos de panadería) ¿Desean un postre? (en caso de que hayan consumido productos de la carta)
ETAPA#5 LOS CLIENTES PIDEN LA CUENTAN Servicio normal: los comensales no observan a la asesora para pedir la cuenta, la asesora se demora en atenderlos. Servicio Santa Leña: la asesora se encuentra pendiente, observa la señal del cliente y lo asiste. TIP#20 tercer momento de ventas: el cliente nos pide la cuenta, es el momento de ofrecer el pan para llevar. -
Tenemos un pan de Romero y queso delicioso si desean llevar para la casa (hacer énfasis en el pan de romero y queso) Hacer énfasis en los panes próximos a vencerse. Es importante tener en cuenta que si nos encontramos en alguna temporada del año ejemplo: amor y amistad, madres o navidad, se debe de promover “regala pan Santa Leña” Preguntamos cómo desea pagar el comensal si con tarjeta o en efectivo y si además desea incluir el servicio. Debemos de hacer revisión de satisfacción, en caso de que haya alguna observación entregarle al cliente el libro de sugerencias, para que los clientes lo escriban.
Rotación, exhibición y tiempo
Rotación La rotación de producto, consiste en darle un buen uso del tiempo a los productos frescos en exhibición y en cocina. 1.
Panes de 700g y 500g: El tiempo para que un pan permanezca con sus características de frescura es de 5 días, lo que quiere decir que en la tienda, tiene un tiempo de venta de 3 días, para garantizar al cliente 2 días de calidad de producto excelente en casa.
Nota: Si el pan es vendido después de los tres días en el punto de venta, se sugiere al cliente, mantenerlo en un lugar fresco, meterlo en la nevera o en el congelador dependiendo de su uso.
Después de 3 días en la tienda y el producto no se ha vendido, este pasa a cocina y se podrá utilizar durante los 2 días siguientes, en productos como sanduches, tostadas francesas, acompañantes para los huevos o tostadas para la venta. Estos deben estar debidamente rotulados con fecha de ingreso a cocina para cumplir con una buena rotación, por consiguiente una buena calidad. Si después de los 5 días estos se encuentran en buen estado podrán pasar a crotones y/o budín de pan del día. 2. Croissants: El tiempo para que un croissant permanezca con sus características de frescura es de 1 día, teniendo en cuenta el momento en que fue horneado.
Nota: Son 2 momentos de horneo en el día. La de la mañana que nos permite tener producto recién horneado y la de la tarde, que nos reabastece lo que se vendió en la mañana, para la hora del algo y empezar al día siguiente.
La rotación del croissant se da en la exhibición en las canastas, es decir: La parte de atrás Se deben disponer para los productos anteriores y la de adelante para los recién horneados, permitiendo así una buena rotación de producto. Los croissant que cumplen su día útil de venta, pasa a cocina, y dependiendo de su relleno se le da uso para: sanduche croissant, budín de pan del día o para dar de baja.
Importante: Los croissant de manzana y canela y los de queso crema y agras son productos que se deben de refrigerar en la noche, ya que su humedad en el calor del ambiente pueden afectar su calidad.
3. Focaccia finas hiervas y tomates secos: La focaccia es un pan que por su característica de humedad, tiene una vida útil de venta más largo en la tienda y para el cliente, es decir, tiene un tiempo de venta de 4 días, y para el cliente de 3 días, para un total de 7.
Nota: Si el pan es vendido después de los 4 días en el punto de venta, se sugiere al cliente, mantenerlo en un lugar fresco, meterlo en la nevera o en el congelador dependiendo de su uso.
Después de los 4 días en la tienda y el producto no se ha vendido, este pasa a cocina y se podrá utilizar durante los 3 días siguientes, en productos como: sanduches, tostadas para la venta y/o crotones. Estos deben estar debidamente rotulados con fecha de ingreso a cocina para cumplir con una buena rotación, por consiguiente, una buena calidad. Al pasar los 7 días en cocina, si se encuentra aún en buen estado pasa a crotones.
4. Pan baguette: La baguette, es un pan que tiene una vida útil en la tienda de 1 día. Al siguiente día pasa a la cocina para productos como tostadas para la venta y/o budín de pan del día.
5. Muffins, brownies, cocadas y tortas: Su característica principal es la humedad, es por eso que tiene una vida útil de venta de 3 a 4 días. Para la rotación del producto se debe de manejar un stock por producto dependiendo de su demanda, es decir: si tienes un stock diario de 10 muffins y vendiste 5, al otro día solo debes de hornear 5, para ajustar los 10. Esto nos garantiza una buena rotación y una buena calidad. A la hora de exhibir, se deben de disponer de la parte de abajo (atrás) para los recién horneados y la de arriba (adelante) para los anteriores. Al pasar los 3 o 4 días, a los productos se les da de baja ya que no tiene ningún producto secundario. IMPORTANTE: Las tortas y los brownies se deben deben de refrigerar en las noches ya que son productos húmedos que con el calor del ambiente se descomponen más rápido. 6. Kronuts: Por ser un producto frito, los kronuts tienen una vida útil de venta de 1 día.
Al día siguiente, no tiene ningún producto secundario por consiguiente se debe de dar de baja. 7.
Galletas: Las galletas son un producto que tiene una vida útil de 3 días como máximo. La forma correcta de saber si el producto está fresco y apto para la venta, es la crocancia.
A la hora de exhibir, se deben de disponer de la parte de abajo (atrás) para los recién horneados y la de arriba (adelante) para los anteriores. Al pasar los 3 días, pasa para el formato de bajas sin ningún uso secundario.
NOTA: Las galletas son un producto complejo ya que depende mucho de la temperatura del ambiente y se ponen blandas muy rápido, para no perder estas se pueden re hornear y sacar de nuevo a exhibición, dentro del tiempo permitido.
8. Cocadas: Las galletas, son un producto que tiene una vida útil de 3 días como máximo. A la hora de exhibir, se deben de disponer de la parte de abajo (atrás) para los recién horneados y la de arriba (adelante) para los anteriores. Al pasar los 3 días, pasa para el formato de bajas sin ningún uso secundario.
IMPORTANTE: Para tener una buena rotación de producto es necesario saber muy bien la demanda de cada uno de los productos, esto nos permitirá saber que hornear en mayor cantidad y no perder producto.
Exhibición
La calidad del producto depende 100% de la exhibición. Para una buena exhibición es necesario tener en cuenta las siguientes constantes: 1.1 Temperatura: A la hora de exhibir el producto es necesario tener en cuenta el asoleamiento de la tienda, es decir, si en la mañana tenemos el sol de frente, el mostrador debe de estar en un lugar fresco, para evitar que las bolsas transpiren y humedezca el producto.
NOTA: Si la bolsa del pan logra tener alguna transpiración, esta se debe Cambiar inmediatamente.
1.2 Los productos recién horneados, deben de pasar a exhibición cuando estén totalmente fríos, para no dañar su calidad (forma). Si un cliente quiere llevar el producto bajo estas condiciones, el cliente se hace responsable de este, y se le indica que podría pasar. 1.3 La exhibición de los croissants deben de ser en canastas y se deben ubicar como lo indica el ítem de rotación de producto. Deben de estar situados en hileras evitando que los croissants estén uno encima del otro. (De la mitad del croissant hacia adelante sucesivamente) para evitar que se aplasten.
EXHIBICION EN LA TIENDA
Santa leña es un panadería que trata de reflejar unas características especiales como lo indica el manual de marca. La exhibición de producto es parte fundamental para que este se cumpla. Recargado y asimétrico, son las palabras que tendremos en cuenta para exhibir en la tienda.
Uno encima del otro. No es organizado a la hora de exhibir si el producto lo permite.
Acumular productos de varios sabores si solo queda uno.
Cambiante.
Para la exhibición de producto, la casa matriz, enviara una vez al mes, a la persona encargada de exhibición de las tiendas Santa Leña, en donde generara ambientes “DE MARCA” y realizara las correcciones y capacitaciones pertinentes. NOTA: Para la exhibición de producto, la casa matriz, enviara una vez al mes, a la persona encargada de exhibición de las tiendas Santa Leña, en donde generara ambientes “DE MARCA” y realizara las correcciones y capacitaciones pertinentes.
Empaque
Para los panes en general y tostadas para la venta, los panes deben de estar empacados en bolsas plásticas de polipropileno de la medida estipulada según su formato. Debe de estar cerrada por un suncho (alambre) de color, dependiendo de su día, es decir:
Blanco, los que se hornean el primer día. Azul, los que se hornean el segundo día. Amarillo, los que se hornean el tercer día.
Esto nos permite darle una buena rotación del producto, manteniéndolo fresco y apto para la venta.
EMPAQUES PARA LLEVAR
1.1 RECIEN HORNEADOS: Los panes recién horneados, se le debe de empacar en bolsa plástica abierta con su suncho en el empaque para que lo cierre el cliente, cuando este frio y después meterlo en su bolsa de papel para llevar, SIN CERRAR. 1.2 CROISSANT: Los croissants tienen diferentes formas de empaque, ya que dependen de la cantidad que lleve el cliente, es decir: -De 1 a 3 croissants: Se deben de empacar en bolsa Kraft de # 3,6 y12 dependiendo de la cantidad, evitando que estén uno encima del otro. Cerrar con stiker Santa Leña. -De 3 croissant en adelante: Se deben de empacar en caja #...... dependiendo de la cantidad y ubicándolos como lo indica el ítem de exhibición. 1.3 OTROS PRODUCTOS: Los productos como cocadas, muffins etc. se empacan, dependiendo de la cantidad y de la ocasión, en las bolsas correspondientes. Es incorrecto empacar una unidad, ej. De cocada o brownie, en una caja o bolsa grande a no ser que sea una cantidad significante.
1.4
EMPAQUE DE REGALO:
Para santa leña los pequeños detalles crean grandes ocasiones, es por esto que darle la opción al cliente de empacar su compra en nuestro “empaque de regalo”, hace la diferencia.
NOTA siempre que termines una venta es indispensable preguntarle al cliente si es para regalo. Para tener este servicio es indispensable tener siempre en la tienda:
Flores siempre vivas o alguna flor que se parezca. Cabuya natural. stiker santa leña. Papel parafinado.
NOTA: El empaque varía dependiendo del producto o la ocasión, es por esto que la casa matriz capacitara a las asesoras para tener un servicio extraordinario.
PRESENTACION DE LA MESAS El mobiliario de SANTA LEÑA forma una parte importante de la sensación que la marca quiere reflejar. Un espacio cálido en donde nuestros clientes se sientan “en casa” de ahí nuestro slogan “HOGAR DULCE HOGAR” Mesa de 4 puestos, con florero, servilletas y azucares, en la mitad.
Mesa de dos o tres puestos con florero, azucares y servilletas en un lado de mesa, si están ubicados al lado de la pared y en la mitad si no.
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