Plus de produits « péi »

DANS LES ASSIETTES DES COLLÉGIENS !

35 000 repas sont servis quotidiennement aux élèves demi-pensionnaires des 77 collèges publics de l’île. La volonté du Département est d’accroître la part des produits locaux dans l’élaboration de leurs repas et d’en améliorer la qualité.

Objectif : atteindre 63 % de « produits péi » issus de la production locale, en dépenses à moyen terme contre 52 % actuellement (55 % pour les viandes, 66 % pour les légumes, 73 % pour l’épicerie fraîche, surgelée, et traiteur).

Plusieurs projets sont mis en place : des actions partenariales avec les filières de production locale : depuis 2016, la « convention Volay Péi » a permis d’augmenter la consommation de volaille dans 23 établissements de plus de 17 tonnes, pour atteindre 103 tonnes aujourd’hui. 5 nouveaux établissements vont s’engager dans cette dynamique prochainement.

l’accompagnement des établissements scolaires dans leur politique d’achat de denrées alimentaires, la mise à disposition d’outils (planches de menus types, guide de bonnes pratiques en restauration) la formalisation d’une stratégie d’intervention dans la restauration scolaire sur les 5 prochaines années, le service d’un menu végétarien une fois par semaine dans chaque collège depuis le 1er novembre 2019 (premières mesures de la loi EGALIM), un accès à la commande publique aux exploitants agricoles et aux distributeurs à travers le marché de denrées CODARUN 2020 (Groupement de Commandes de Denrées Alimentaires à la Réunion)

Valoriser les produits locaux et augmenter leur consommation au sein de la restauration collective, un axe fort du projet de territoire AGRIPEI 2030, piloté par le Département.

RENSEIGNEMENTS restaurationdescolleges@cg974.fr