Dorfner Gschnon-Montan/Casignano-Montagna

DORFNER Fam. Dalvai

DE Einst Gaststätte für Waldarbeiter und Dorfbewohner, wandelte sich der Berggasthof Dorfner mit den Jahren zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Touristen. Die regionale Küche bietet eine breite Palette an regionalen Spezialitäten. Hofeigenes Fleisch, Gemüse und Kartoffeln prägen die raffinierte und doch bodenstän- dige Küche der Familie Dalvai. Unser Genusstipp: Petersilienteigtaschen mit Almkäsefondutafüllung.

IT Anticamente frequentata da taglialegna e gente del posto, con la realizzazione della strada per Casignano negli anni ‘60, la locan- da alpina Dorfnerhof diventa un’ambita meta turistica. La famiglia Dalvai sorprende gli ospiti con piatti raffinati e una cucina radicata nel territorio a base di carne dei propri allevamenti, verdure e pata- te. Il consiglio dello chef: tortelloni al prezzemolo con ripieno di formaggio di malga.

EN Initially an inn for lumberjacks and people from the village, the Dorfner soon became popular with tourists when the street to Casignano was built in the 1960s. The menu offers a sophisticated selection of deeply traditional regional dishes. The Dalvai family satisfy their guests with refined yet simple cooking, with meat and vege- tables of their own cultivation playing a central role. Our culinary suggestion: Parsley ravioli with Alpine cheese fonduta filling.

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Berggasthof Dorfner Locanda Alpina Dorfner

Gschnon 5 Casignano 39040 Gschnon-Montan Casignano-Montagna Tel. +39 0471 819 924 Mob. +39 348 855 4341 info@dorfner.it www.dorfner.it

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